BeiDouChef

9 o. S8 J" ?" B. X4 J# f) N
南歐田園麵包
) _- S3 ^, P8 E' Y5 c8 e: b  J  y, t, Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! s) S8 d/ l0 a( E- R! l
高筋麵粉         , T/ D4 U, g0 L
416公克
1 E' L1 Q6 n% V  [2 v6 H! A5.39.217.76全麥麵粉         $ f7 h4 Y8 g: i# G+ ]
333公克
) a" \- i7 _" r田園粉         公仔箱論壇; A6 I& ?: A* x
83公克
3 Q5 ~" Y( z0 i# U- H5.39.217.76小麥蛋白質        
( O' ]3 n" \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; ?! |6 d* ?6 W0 s
速溶酵母         0 X  X0 J5 j: `6 r. T3 Y/ l, L- o
8公克$ V! u) j2 z' n8 _, \3 Z1 |# f
鹽        
/ a1 H4 _# Z( P+ ^( u* G5.39.217.7617公克4 E5 F1 C# p, p( n/ z
細砂糖         公仔箱論壇5 X' [% m  ^7 {3 Y' V! e7 s
67公克
1 N. N+ ~( x: A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' W6 P7 j. B) Y& s4 n公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" Y4 W7 }, U/ P+ u; A6 @
發酵種麵糰         公仔箱論壇( p6 E; P" ~4 N
250公克公仔箱論壇2 c5 F, E1 r/ C+ a+ B
水         ) t3 `/ ?- d2 W5 N  {) }( W9 K! w5 R
582公克5.39.217.76- Y8 y+ i. f, Y. ?; S8 U
橄欖油         公仔箱論壇% N* _+ D" {0 L5 x: ^9 u% Z* ^
83公克tvb now,tvbnow,bttvb* W/ z9 S9 K4 m  c2 P! p
裝飾：
7 Q% f$ Y0 D& H5 R- C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
- R, T: {2 k1 B: V$ o" b( Ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( N& B! N; T* w8 F
綜合香草        
) B, X: A1 v- Q+ [適量4 S% _# k; T: r* I% |
        公仔箱論壇1 ~, a5 C: f1 E1 F/ U% r
【做　法】
1 V1 V1 W, w4 Y, A( C+ L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& b- q- G6 I* _0 [' h6 M2 U- v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 a% Y3 J" A" L& V; B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 C- F, \  ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 A# D. [9 _7 c4 J2 K! w( V5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* J( V* Z9 F6 l3 {' w& |% F$ W  O: ]公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* U5 L  D* m/ D2 D3 N
【備　註】公仔箱論壇8 @& b5 H( w8 V+ d
份量：6個

BeiDouChef

  {' X: ]) z/ C7 d6 }6 O5.39.217.76白松露麵包
5 v, u. S) h. d7 N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' g/ I4 Z3 s6 I7 [$ J
中種麵糰：
: r5 u2 H& G9 U$ d1 E' h5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. @& ^$ m7 l
125公克
) Y! W% Y" ?  }7 @6 _' d% q3 A高筋麵粉         5.39.217.76! H% h$ L" L" |
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 D, V% _) `1 [7 B
速溶酵母        
  h1 d0 ?$ {' H; a4 ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
# Q7 m4 m2 [( c, v主麵糰：公仔箱論壇! R1 Y, F* Z/ l1 G& l7 h
鹽        公仔箱論壇9 y2 b$ o  W5 H; [4 e  G
4公克tvb now,tvbnow,bttvb  l" ^1 M" K7 g8 A* w4 P
高筋麵粉         公仔箱論壇. p, j1 }3 v  O
70公克
9 C, Q9 A; U/ k( c% D) A" p8 D公仔箱論壇細砂糖        
7 \$ A3 q8 b) W4 e! W8 f5 P; y5.39.217.7614公克
( |4 E2 t3 o# o  Z公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 f* s2 n3 h; @4 @" w# L
18公克
( ~: ]! D. U7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # B6 W4 l5 j% {+ a' n" U2 l( `
85公克5.39.217.761 q" Y, j# @7 C
改良劑        
. `7 }7 ]& A( C" Z$ |. f8 [% E1公克5.39.217.76& I$ b; n- e0 O' }: X& d
橄欖油        
# q  z- k! R  O+ ?8 {28公克
7 V' U, p% K  r& W! ]! R夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb" q& F5 N& T8 a1 K
白松露醬        # R7 z/ x; H# V  ?) \. L
50公克; c" D9 k9 d; B
奶油        
3 y( Q: K: `. u& O. A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 o' v( b: s$ c+ w4 |5 N; o4 e( W/ ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
! k( s4 {, M5 `  s9 @30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) z: }& q: w5 U
       
1 K9 }4 i1 A8 j  I/ J# X0 L5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 ^/ s7 _+ X+ U' _% _; ~: U( }" _: t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& s& F9 {8 K) t# _. r8 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 n* t* {- }) p& s
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 D8 l! m1 }; C9 n: i0 \4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* s9 C/ N: h& m$ `& i  R
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `1 R! K! u- D8 Y8 t* C7 z( q4 G4 g: a公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% B& q9 F  a/ h7 j2 [, w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; {7 \1 y( O2 m0 A/ N* t" ]
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
; F3 i- C  u# M9 N1 V【備　註】
3 @6 i. |$ Q/ t" P4 E0 @公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 T8 [5 U- O1 q
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 l9 B3 S6 ^3 h
【材　料】+ r, a+ x2 t8 T2 |  C1 _5 b
中種麵糰：
% I$ h6 `9 X$ n: k5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: I: Y  m/ M! \$ ]) j4 K
107公克
: K" Q5 S& Y2 b* W) w. W高筋麵粉        
& R. C  ^. w# ^3 z. {$ O' T7 W3 c' _5 Q公仔箱論壇153公克
1 R  M$ i( ~6 S- b0 ]9 y! ?' I6 z公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76+ \# }5 B0 e$ H% ?3 g9 ]
25公克5.39.217.768 X5 F  @. }; K$ M2 O
速溶酵母        
& i! n* W5 x% V! X' A5.39.217.763公克
, G% l" V9 p- i, I8 L3 ]+ d' l主麵糰：
2 ]: V0 x" N6 O9 @9 e海鹽       
) _, Q, @8 F  d8 ?+ O5.39.217.764公克; t! y! L9 O0 o6 U# f  w
高筋麵粉        
6 @2 z4 e! R( q/ x" G$ [" b5 c+ z76公克
3 D" l2 ^5 |& N  [2 ~  Y9 e5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76( R1 R: f; ?- ^% X7 @0 z
6公克
* E% {2 N8 X# Y/ @+ t& Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
+ x  Q: E: P& P, o* p7 htvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 H5 z! m( z$ L7 h1 ?' F
迷迭香        
. P- F# T) p8 D; o; c4 k6 U2 n10公克
" o4 H: h: Z" r. M5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 \0 w& |% k2 D) k
43公克5.39.217.76! i" X5 ]" R/ W9 @8 F$ A
橄欖油        
) \- z  V7 Z- _$ V5.39.217.7619公克
$ A& \3 l! d5 [1 a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 S$ L' Z( Y$ e
【做　法】
1 `: j! \2 ?8 _1 D( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ y0 [) I' F9 d1 e2 ^1 m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76' P% e5 Y; ]. i7 _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% {" M, l! {% _/ B+ I2 o$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" g5 m2 b5 b# Q
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* _; M' i! g/ T5 |' \: S- c$ |6 itvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 A3 r/ v. w' x  c公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
3 b6 d7 X$ z. P, g0 w8 A- V% J5.39.217.76【備　註】
* t5 G+ L/ V- K7 ]5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) J8 V% w, C0 L9 `
起司胡桃麵包
! n3 z9 l' u6 |4 n. k  s【材　料】6 b9 w) u  P; S7 e
高筋麵粉        
4 ^* t! d0 `3 ]5 R6 \393公克公仔箱論壇8 i! J! @; e: A  k3 ^8 [
胡桃粉        
1 Z$ R( R' X" ]* x! i& C5.39.217.7661公克
8 @6 B/ k6 z6 r5.39.217.76黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: b% T; C* c* s, H
151公克) Y! L; R* V8 f3 P6 c( x$ e
小麥蛋白質         5.39.217.760 N2 W3 A7 |' E7 T
30公克
4 Q: T% s# y: l+ g. btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" j' i% S* ?, O+ C6 m/ [' M2 M5.39.217.766公克
( W( q+ Y- [8 Y5 f( K- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- e, H$ b( o/ Q
12公克公仔箱論壇" _  Q" N5 P: o6 I9 R
改良劑        
3 {2 p( o  R% `! k% I  p4 a7 N5.39.217.761公克
! K4 v' k" g9 I! z$ p2 n1 `% F- t發酵種麵糰         ! F1 a6 m  B* ~2 t1 y: v
182公克公仔箱論壇: j& u2 E& B$ l9 m" j: T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 |. x) O- |$ ?: J4 d* V
424公克
) h4 K  M) u9 i1 e$ |% O內餡：5.39.217.76  m% u- l, l/ q0 G, W1 W
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb8 }! J" d) Z, l  h$ E3 ]
120公克
8 e2 p4 D- T; g5.39.217.76裝飾：( S6 U% q6 a( h- H& ?
黑麥粉       
  C* @6 m5 J9 w" F% Q8 g, a5.39.217.76適量
' E7 ?# L' n$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# e2 ]/ T4 _3 }9 t% |' ^* F' f& L0 ^) X5.39.217.76【做　法】
1 E, _2 o- u+ }; y# ^$ N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.766 e) R. ]! p+ p; O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* t5 c" K7 y9 C+ W3 r, b& V. i" {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。9 [/ K% U  }9 f0 e
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' C' [5 }5 `1 K, L# I3 q公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 }: o. s, ^) W9 A5 h  B: S. ~6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
6 p# V8 Y: f: O, K/ X7 S4 a& Q5.39.217.76【備　註】
- I! g: Z& G- h7 }( e) P$ c5 K份量：6個

BeiDouChef

1 W* ]- X/ q0 x' W% F
亞麻牛角麵包
$ B1 f+ g! T0 t: Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 E7 c  J; h) Q% X# F高筋麵粉         - T9 f. V" {) X4 D2 I% m2 t, H
331公克公仔箱論壇. ^0 E! v7 w9 _. \
雜糧粉        
& x! Q9 E/ B; f2 K95公克
/ i5 y$ F- O- s9 t- K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
# V: C% n/ p% q: c/ n" wtvb now,tvbnow,bttvb47公克
$ q2 ^1 R- r! v  d+ ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# A& H8 s: H$ w2 D, Q1 x% E2 @24公克
% A( j% i- W7 x" ~5 Q) P公仔箱論壇速溶酵母         / \+ _. G$ N6 J9 @
5公克4 |- m3 y1 a7 X( {3 X  h* r" B
鹽         公仔箱論壇! T# \8 o# X/ [
9公克
  p' t6 P2 F9 G5 V, ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇) \+ B, j3 w9 w3 O- D$ y
1公克
& Y& P1 l/ q) g6 B: \. P+ _* V. x公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.76! G3 ?% n1 m& g4 A4 D# Z' W: K  ~
142公克" n6 u0 V8 D( m" \! R) [
水        
' V' q: A, l( w* F4 U& q2 b5.39.217.76307公克! C7 C4 X- W  ^! ?
橄欖油         3 I, p8 E9 r" C2 A- b1 `7 x
47公克
1 |/ I3 |- l; g5 C- m& i2 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇5 _; n' ^2 P7 x
蛋白        . r: i" G; |$ k; `: }* E0 e
少許
3 g) C$ I& P8 f; [1 M6 a1 K5.39.217.76雜糧粉        
7 Q) x- \2 e- G1 h公仔箱論壇適量公仔箱論壇  r$ y3 X1 A7 E  f
        + [% w# C% Y3 F
【做　法】
& ~" ^( g2 }% u2 {+ J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( d7 ?& h9 E7 J2 H$ F7 [
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76/ o2 K+ R9 Z7 c7 U! y0 C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' ]4 _2 v, h; F" l. ?  Z
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ n! u; ]$ C- r6 g, F1 I. u7 v% `! N# x
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* J% v' g- ?- i- I, q公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
. A, K, c. @( c, Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 I0 {. ^2 w, E6 d. R9 Y4 Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" U2 R: J) S% C6 Q2 ^
甜菜根麵包0 V' J& K9 d7 Z1 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: D( y- ?- k8 [, c
高筋麵粉        
/ L4 v  b& Z) {8 W- N" Q( q621公克4 g1 R0 k( S, S) R  j
黑麥粉        
/ j$ G% I( n& C8 R4 M1 r0 X公仔箱論壇222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 c% a, `/ A. x
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb: a$ f$ s. A- e& F5 f2 G
44公克tvb now,tvbnow,bttvb. u- @. T0 j3 H
小麥蛋白質        
( u' N+ K' }9 g! P/ l$ c& X3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
8 o! e, }( b! u9 }, C( y5.39.217.76速溶酵母        
6 W( T* a6 z7 o0 p2 r5.39.217.769公克公仔箱論壇5 n  }* N$ |- {/ T5 W2 C
鹽        
0 Z8 m% p/ {$ Y) ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
/ D4 {2 ~$ c% w) G- D0 c5.39.217.76改良劑        
5 f  W; [: F3 b, ?- E0 J0 T2公克
( }, }$ @( U& ?. \2 L- ^公仔箱論壇發酵種麵糰        
  a5 V6 P& r3 H266公克
4 |/ `+ B6 [9 K* x; c  l5.39.217.76水        
/ Y4 R1 Z' d6 P621公克
8 z& A4 ?6 A% K) j) ~1 A內餡：
1 m1 S" J1 n4 a4 gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        5.39.217.762 {' v' b, W% G' J# P0 h% z3 @& c
120公克
4 n3 y) W4 F* L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76- L- y: v! b  C5 V0 h( [6 l
細穀雜糧       
; E/ Q) P: [" v$ Y7 E120公克
& g; n: J& Z) m6 s2 T9 ]# @       
. y& P; Z# v  d【做　法】公仔箱論壇& l$ l% L! l/ B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ t6 x& S! m% n4 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% c& a$ h4 q3 G8 M
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ c( _2 t: L4 K4 Q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! {$ z! z: j2 @* R* Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 U0 o0 c/ s1 R8 @0 J: d6 X. j6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ D* I) x' o; ~( q' c( [【備　註】5.39.217.76. }' d: S8 \% B) ]4 v1 J+ k
份量：6個

BeiDouChef

9 h) O, s" z8 H" q, Z! ^3 ?公仔箱論壇藍藻五穀麵包公仔箱論壇6 ~/ c6 k+ A  Z- g& E0 }+ m
【材　料】
5 y% s7 x0 r4 Y! b% N. @+ k$ \! [8 b5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) m8 x5 q- a- d
663公克! K0 P3 m- H' [. y, \. H
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: q/ k$ O5 v
227公克/ W6 G5 P1 Q/ \6 i' A1 ~
藍藻粉         & b) \$ d  _# |$ {" h2 E
18公克
( V3 j  i3 S+ o) v+ a1 c0 ]; P5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* u1 @0 w1 H# r
45公克6 W4 r+ H7 c- l
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 _( }- b0 w/ x! P0 W
9公克$ c$ J. A- f2 @
鹽         5.39.217.76' V4 S0 {) Y9 e3 V
18公克
1 s7 c5 O5 o7 E3 b+ c: t% ]5 d  d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76+ u1 V+ y% L% r1 `4 ^, C; g4 L
2公克5 O: j2 i" q3 K. o5 d, m
發酵種麵糰        
/ V* u6 Z! ^+ y4 I  A5.39.217.76272公克
1 I7 v5 J7 o8 k+ H8 @6 d7 B3 U水        
( m% Q' `! i: _2 G4 b% V635公克1 Y! @2 w& y6 {3 o1 Z5 i
內餡：
* c- v$ p0 D6 o5 K7 o2 Z6 u, qtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
! m. O# i, N( X+ d: v& @' ktvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g( v8 M* j7 v! _: B2 h
葡萄乾         - z0 Q# U: ~- n% h8 @7 _/ `. P! ^
60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m. a3 Q1 g8 R. _% E. p8 J
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: P1 Q/ K/ V. V: d7 M
雜糧       
3 n5 |+ o4 u. l/ V/ y120公克( s+ M$ e# a$ b! y; K* y
       
- v. w, B4 v1 G0 R  c5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! e: L) F0 g2 `/ d. H4 E5 W- a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! S' l9 R: b* [4 N$ X4 t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. y, _- O2 u1 y6 ~% [7 ~3 R1 c! y9 ktvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。* m$ @& ?7 E2 ?; [  X) J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- d* X$ k2 v" j4 s5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 b, P# ^& `) W2 k! f9 y6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% z+ y1 P$ @6 t, w7 k" I/ w  e5 M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇, j2 W% `6 c5 m8 v
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 a! z& E( X* w7 \
胚芽核桃麵包
4 o9 n) U( N2 I9 g/ P9 Z: ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! X' w; f& h7 P5 n( ?' U高筋麵粉        
9 I. I$ @7 ~, a/ x! m: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
% [$ z% }/ U( ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 C! @  [* c
87公克
: Y" g) V, c/ R; m2 b5 j小麥蛋白質         9 V& b% e8 J& ^% j3 w
43公克1 O( O( C; z7 d4 A; w: p( Q% T: Z! n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# _; W0 u3 c4 J8 _7 j- T' s) @
9公克
$ Q# D0 ?1 h, C# {0 _% a! }, Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) p" O! H; j1 {9 Y; F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; X2 X% L. H" t( @3 U* w# v
鹽         6 }& ~0 t2 i( {9 {% Q' P, _
17公克, ?  A, v  P" X5 {* L& ^1 e" t
奶粉         - _* U' I2 P: f) H6 R3 Z! p# s0 i
17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O. m& n. [$ c) C8 r/ ?
蛋        
' G6 r+ x5 ^( v: R: y2 [0 W% A- Z43公克
" B; U* n- [! }9 G) k) ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
" L4 ]( C9 L: L$ s! Dtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% v* }' }8 [: E+ I  G. C% G5 v
改良劑        
' ]( y% `) _: K2 C3 W& i9 j% t2公克( J  j, e) t0 H' Z2 K
發酵種麵糰        
( |5 L& K. f6 D3 Y7 p9 ]261公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q1 a- `% N: r
水         2 C+ e2 s" x+ w1 _1 L0 J, ~2 R3 O
608公克公仔箱論壇3 f# r9 F. W/ }' l) L; \
內餡：
- ~5 }+ U* C( k8 V核桃        # A& i& J3 L$ }4 h! q3 q* t
60公克5.39.217.763 T$ w7 q2 U1 w/ g+ e& j' e
葡萄乾         公仔箱論壇; }- |# r9 ^8 T, H& C- U% X
60公克5.39.217.76& @# n$ G4 |* c7 _
裝飾：5.39.217.76% _, w; _$ U+ D+ |, E, Q
胚芽粉       
5 ?+ T1 [* m" X" \- A5 N適量
; Q( D6 e' J* t8 [5 [& F) C8 P       
8 l4 T3 ?  n6 ?5 L& f1 h: w5.39.217.76【做　法】5.39.217.76, ]6 t+ J1 P" ]( g7 c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) K' g" f0 h$ ]5 Z- d% M, E8 K2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 o, r. y# k* E0 }' Y1 M" y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  e6 D- C( F7 b' L1 w9 i4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 N- f- x* w- a6 r- ?% @! etvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 D0 e! [% \/ A% y- P. xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ d! j+ I7 G0 K/ ^5 t; u$ Z8 J公仔箱論壇【備　註】
+ M$ }; [7 }+ M1 c  [" t5 S0 D公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

" |# ^# `) M* q5 c: P$ M$ m9 c# i公仔箱論壇芝麻麻糬麵包% l! E- s8 y4 }* w4 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- \5 U5 B  \+ F# E  X! K% e
麻糬預拌粉         + D5 }) W2 T4 q! h* v% m+ f
250公克
8 \8 o0 L# t: R. d& S  w4 }" W4 o( w5.39.217.76細砂糖         # x6 l4 \: n, @0 X  J$ N9 B
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s8 |5 w% M/ e* i- y/ ?
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 p; h/ d$ P6 d4 o, l
60公克7 G- h* X! l* O5 {9 u* T- ?+ Z/ q
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  }2 f' J, E2 w& B5 T/ ~
200公克/ A+ c3 m$ z4 A8 B+ _
奶油           d4 g& G& L- k( \- H7 Z7 p2 F- W
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 D8 L4 F2 l5 i& f- `3 \1 |
熟黑芝麻        
7 P9 G% V- ~  Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 n' i8 t8 v7 ]( U) H7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) H9 C+ P  a3 |0 N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 _* z  \2 c
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  x% S0 q1 W2 A! k
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 }, m* C' O. p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 k* G' o  Y3 ^5 d$ i公仔箱論壇紅豆麻糬麵包6 D% Z$ G; V2 u: ?% z. R' x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; K1 j: |' n# _7 T) E
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. L) C+ A* g) m
500公克公仔箱論壇, q! g+ B$ c+ `9 _+ a3 Y9 c& T4 R
細砂糖        
& B/ h8 {- s0 R. d  X+ k# _50公克5 w! W/ u+ _$ s9 ^. a% z
蛋         : Y" Z4 a& v4 ?& o. W' B0 D
120公克5.39.217.76& j2 ^) g6 `1 ?1 O- B5 O3 C; o
牛奶         9 A' N+ f, K5 d3 |8 _! U" n5 [& u
400公克
9 l1 S9 A' e- z) U4 S& p' w# O奶油         公仔箱論壇7 d" i4 ?5 |- g. U1 D* c7 Q: U
130公克
/ Y- b9 g% c7 \' r. {蜜紅豆         2 T3 |: {7 Y2 c* k4 v& }
150公克
7 \* q0 {, D) ^' \! g        5.39.217.76+ ?8 ^2 n) s+ d
【做　法】/ Y4 a, H" e% V# ?
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! p+ Z( O0 B" A/ W, N5 b8 S, B2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' e( {0 S& w6 I
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" n, J0 T4 T* Gtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  g) ~' U: O' n) m+ r3 q
【材　料】
9 k% |0 [3 K( A* T+ ?& j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) i3 O; y2 N  ^/ q  P- ~: ]
水        公仔箱論壇5 p5 Q' P; w% c- e0 B; {6 [6 U
125公克
. l! `( I' P) F5 _1 w3 ]% a1 b高筋麵粉         2 |7 ~, g- l1 `3 e
208公克公仔箱論壇$ s" ?7 e6 S8 v3 N) v& ]
速溶酵母         # y( P" P! _" O; p) q' ~! x
5公克
" j0 M" L) Q6 u8 v8 A* Y0 R3 @! U主麵糰：
; T9 o( D8 k5 N) F鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 x4 |% ^7 y' p* A$ G/ y
4公克# {: u: J) m, I1 v# ]# U
高筋麵粉        
3 J3 w4 N' R' \( h6 ytvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.762 n$ @1 ]2 a0 n! H1 G7 z
細砂糖        
! d9 E. t2 r! e/ n$ n# r+ o3 H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb* X4 k5 q3 w9 _, u
小麥蛋白質        
) W# f$ ~( F7 D, h18公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ _4 N) `0 ?, Z* c, h
水        
: w& b" d8 k2 x公仔箱論壇85公克
( d. ]! {& S6 V! l0 O2 ]改良劑         公仔箱論壇( D6 `9 C$ {  i6 q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- R7 d) s% L, e3 K0 P' }! N, ~. Q
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ j# P4 f  v2 ?0 J5 w3 J
28公克公仔箱論壇5 x! b9 f( {- G* U) x. }, L
抹醬：+ ?! B% L5 {: N5 p$ T% C' V8 u
青醬       
' d- a8 v# m) {* J50公克
1 S# ?+ ?- v% D+ @公仔箱論壇松子         公仔箱論壇7 m3 H( H  `( z( B; Z# N
30公克; M1 \5 v) Q9 U+ C% {- ~
       
! [# Y8 ^7 I7 l, m; u$ W公仔箱論壇【做　法】
# h" p2 H+ h2 g& t1 m0 a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76% \: Y+ W, K/ \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* B( G3 q% W7 o7 g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.769 t, f3 o' r) H0 j+ s3 e" w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' n9 C7 s6 H/ a* {9 c5 x' z- H5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 V- G1 M# r. M" L8 y' G5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) f: w: B( h8 d( |9 d( J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb# _! c8 c+ o- ?8 z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
) q( [# s6 H; i3 B9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 R) c9 W  {" p
義式蕃茄麵包
6 R! a0 d/ w2 h/ l/ W- e. `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' ?: O' i6 `  ^4 O' X
中種麵糰：
6 Q5 S$ S7 n- I5 D1 m& p+ w# f6 p5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb% b6 U  k/ M* g3 {
125公克
1 t& V7 D* _6 s, E  G, r1 g高筋麵粉        
4 m/ |- k- w" a% n2 ~8 \! Y+ G208公克
0 [. D' ^' X, g' i1 E& `9 W速溶酵母         5.39.217.76) }' b: M9 k. r& I4 }' w4 T2 ?
5公克
1 Z* c7 H# K  A6 F9 a* T' ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; Y% U% G* c7 r6 B$ u
鹽       
, w8 Y/ g1 n" G3 r; s8 W4公克
2 H) s6 n3 A! e& g9 N# O) i$ I公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76+ M6 o# y# E8 G" m! U3 Q
70公克
9 o3 ?9 Y1 G/ T+ t: m6 k0 y1 P4 T, Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, }) c4 e* m7 G6 z. }* [( |; Mtvb now,tvbnow,bttvb14公克/ L  b1 {# j7 T9 R: N
小麥蛋白質         5.39.217.76# |4 W+ H! U6 L7 ]; r1 e- i* ?6 ?
18公克5.39.217.764 S. N* _: b- |" ^" z) v
水         ( H' o2 W0 w6 j) J! d
85公克
. l  j; y( f6 i$ S2 R) a- |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇, I) K2 k& S. y. I( [7 C3 D
1公克
+ P- E5 v3 H8 ?5 u7 K# I: r5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, H7 M3 ]7 p2 z* Y9 S- r2 f8 _
28公克
3 c* {  f5 O0 }% ]% t( j蕃茄粉        
- T: t, Z7 Y% a. t- |6 R1 ?/ T公仔箱論壇30公克' o% a( ~: V7 E: G
蕃茄乾        
  k. c! ^+ a! y$ q% M30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 \7 Q  ~& X1 j: _
抹醬：
' r8 E" i% {+ H' @0 j$ R, N公仔箱論壇蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ K: `( d! A  w0 w2 f! U* K( V
20公克
4 }& Q6 p- D$ P  I$ \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" |, ~: t5 ~5 j% l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 B$ K% R6 o" Q, D1 |7 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 ~. A3 v$ E7 g4 j6 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 H# r* ~+ P+ m2 d6 k4 V7 h3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; Z0 ~' q# d  ^/ f6 ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. U( k) g2 ~" s+ T* b
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: c9 k9 V5 I) @6 z5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 c  T" A- H' o/ A* A9 V& p
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.765 @: H' W: s/ }
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.768 D. J: B3 x2 p2 A! j# L
【備　註】5.39.217.76- F& d5 l1 i- W3 z
份量： 2個

BeiDouChef

1 ^  Y. J* X- ?2 C
南瓜子五穀麵包$ ~! N5 r) R* L
【材　料】5.39.217.76: ]! n, n. ?5 M8 r9 [
高筋麵粉         5.39.217.76. V% z4 y" V7 T) a# o+ |# W6 G( T+ Q
656公克
: P5 o+ V6 x6 p0 B$ L/ g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇5 h6 W5 m, a. n- ?: a! y3 |
219公克
  U8 N1 g% c  l/ i% e# c公仔箱論壇小麥蛋白質        
  ]8 f9 s1 @* S, R4 e0 `% q公仔箱論壇44公克
, k+ g, p7 g/ i2 M9 L0 s速溶酵母         : @+ \5 _/ Y1 n! p/ w/ p
9公克
9 u: r9 c( n4 @; @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ _$ A9 H( M- Y0 D
17公克tvb now,tvbnow,bttvb. m9 q1 p, T* m+ U7 ]
改良劑        
+ c% w. c: d* Q/ v. p  |" `2公克
/ {6 {& i) T8 X7 G& Q5 Z( E4 Q- H5.39.217.76發酵種麵糰        
% e; G  b9 u( Q( i& Z. \5.39.217.76262公克4 V" T3 \! ]4 ?- f6 U% H  E
水         5.39.217.76# ~7 x! s) ]  r% a" p* q& z
612公克公仔箱論壇5 e. X- p6 w1 Z8 i
南瓜子         4 m9 g+ Y1 t) h
70公克
/ S& T# |6 V7 f7 J  G* A8 y" s' R裝飾：' _. R: W$ m" ]; ^, `# k" E, B8 _
南瓜子       
7 v1 z0 p6 M* G; \3 x44公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M* u* z* T7 {2 ]6 r4 v, U5 W
        7 I/ `: G6 Z  A9 `# Q. G
【做　法】& i1 k+ F" {) D: M  {6 M/ E& S+ m" k: g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ F5 b1 Y( g( P$ x9 P! Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- y; M9 d% S4 p0 ]2 H& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. ?) @/ j- f/ s. @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; V1 S( n" Z9 w2 c- Z; f0 Q5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) ~, j/ y- H" |
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 G, W; Y' w$ Y/ z5 a
【備　註】
$ m+ L6 Z+ O6 G3 G% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ ?, I1 G( P* ?# Q$ g1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包. v$ Z4 e/ T! Y7 H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 t1 h; w/ C/ C3 _9 k2 C
中種麵糰：
4 B' [( B: p- J/ }2 t水       
, @, ~5 S- f; i) I0 ]" L& d# X公仔箱論壇380公克
- b5 u) \4 I; F5 ~+ A5.39.217.76高筋麵粉        
. W7 [, o  [1 H* G" K5.39.217.76634公克
5 C- m1 [" x0 C0 S- r/ {新鮮酵母        
* B/ e$ Z: u% N5.39.217.7633公克8 o* ?3 Z3 k. V* Z# p) r6 }) c
主麵糰：
: D' o) K0 y( z8 K" s3 _; o' ~( l5.39.217.76黑麥粉       
6 x1 n2 W$ N% ^180公克+ {  k9 m, f. ]. I# V8 P1 e
全麥麵粉        
( V- I# u) A" z( H0 ]3 a% g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
' o9 x4 \( Q* |4 Z* T! p5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.76' F: Z/ f* T4 N& y8 D
53公克
/ [% k$ [9 G* M6 p細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; l* t9 L+ e) j5 O2 L6 q5 R
21公克
5 v4 Q9 d3 J4 P+ R7 ]& {; T. ^公仔箱論壇鹽        
) i3 Q! a+ {/ Y2 Y- J公仔箱論壇21公克
3 J0 S( G" o# g水        
6 K1 K" E' x+ m) u$ _6 m: t9 S343公克5.39.217.761 ]/ t' c" W8 ~8 `8 e2 {
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 B0 e! l6 b% p/ `
106公克5.39.217.76/ }& {3 A2 f( C# f! t) b- X3 T/ i
其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 r/ `2 V9 |6 F+ W
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" ]" w, F8 b! v0 G+ a
50公克
- g/ V4 C7 N$ a( n; e, ~, I5.39.217.76葡萄乾         ) n' x- q! a+ f* G& b
50公克
2 ^( h3 ~& R+ U& ^; S, ]0 i5.39.217.76青葡萄乾        
) u0 @, S% o; {( L1 v50公克6 U7 n- ~' b3 n6 G
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( X* _1 O9 R  t
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( q7 }; y3 h' y
松子        
1 n) f% b* i! H) l; u50公克公仔箱論壇  p0 o$ |) \9 _* h, G6 F) ^- \
       
" ^: r, `( x* T' _【做　法】
1 h0 B- x# l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。( o, n) F7 K' q
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* ~& o. _# t" i5 s- d, \" Q公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: }( p+ X/ h+ H4 ]公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。) I; P2 }8 {" }' M! Q# f1 z
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.769 q% E% d" ]% W: Z6 [# X
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: I/ F: s$ H) i) Q: N! W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 G. M8 [4 R2 E2 \: d公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

% \5 V* F; ]! `  u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
0 `; O* @$ I+ j' u2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 J/ R8 ~9 J9 f$ N5 p中種麵糰：
# P) J, Z# t3 {, n! b) z5 v1 G水        8 \8 _$ G6 z; G% x& `
310公克5.39.217.76& M$ a1 }+ e+ }7 I/ T
高筋麵粉        
% j% e2 G5 K: C; C1 l, R: O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
8 I8 ]& v6 r9 e. C新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 ]$ D- J. a- ]3 ~) U
12公克5.39.217.765 {  l6 ~4 P4 v! x$ N8 _
主麵糰：公仔箱論壇/ N0 ?7 o( B3 s$ x2 d& r5 z
低筋麵粉        5.39.217.76* O- y$ d" ]4 G' ?" c
222公克公仔箱論壇$ f% T7 p% l/ F4 C5 o/ R2 R" x
鹽        
# X: e3 |0 H# O1 c+ o; k& H. T5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 v# A4 H) d
水         公仔箱論壇1 F. Q2 J5 t' h2 W+ K4 |
268公克
/ M0 w# ~  B! A# t$ u$ }  W南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 H6 ?9 s! q: `" u8 e
105公克
( C( H$ t% D1 N- d5.39.217.76       
0 B- Z+ e$ h  q- ]- B/ B+ r  W【做　法】
$ Y0 W2 a- S. n: P$ }公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* t* k/ c- L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; _# Y" b2 r9 j' f1 j. B! y7 b3 G
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; e+ j+ ?4 J6 y, a4 O3 }4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76+ S3 m. M- `& ]; E7 I4 L8 _
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' f" Y4 v" }) M3 _' M+ I3 n【備　註】公仔箱論壇# j) `- \) X6 I# P- ]
數量：13個