BeiDouChef

公仔箱論壇: h$ G! g4 z/ @+ i
南歐田園麵包
2 ^0 p& h6 m1 o7 d" }1 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ X; c! o3 q( O' \9 l; O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: a! F- u6 B* a, k9 R7 ^9 c4 E0 p
416公克5.39.217.76, a% h1 i+ y+ _6 f; L: r' n
全麥麵粉         公仔箱論壇  F( g7 _4 k/ U# L3 }
333公克
9 w: `0 V  d4 e) l5.39.217.76田園粉        
3 z8 u  k* ?; G) R2 r0 N# itvb now,tvbnow,bttvb83公克
2 R' x+ ^, V) `" e, S* K% c小麥蛋白質        
6 K$ j) r/ L9 p% Z- ]) S50公克
/ X, g- x; n( p, }公仔箱論壇速溶酵母        
1 F" w, ]  E6 [. l8 e- E4 Y; |, u! {公仔箱論壇8公克
; t9 F- v$ D0 K* H5.39.217.76鹽        
4 |5 |$ E2 l  H# J2 t6 ~* M" g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克& a- w7 m/ u+ h. P! a8 R* S+ X  i
細砂糖         + O1 m" O* o0 ~
67公克公仔箱論壇6 T  ~6 M* Y3 B$ a
改良劑         公仔箱論壇; Z' i2 _7 Z3 X" r# G9 W
2公克
* d$ @5 j4 Z; a! R) O, j1 {1 B$ d5.39.217.76發酵種麵糰         6 p0 p" E/ K+ e9 X. M" U
250公克5.39.217.76) L8 C% {: N! g* t- t* b
水        
* M) v5 z0 l' P2 C- A, q% ]5.39.217.76582公克5.39.217.769 n( ]+ c. I5 n* n+ N
橄欖油        
" p# \4 [/ v, y$ B83公克
, y, _7 t% ^. i% I3 z/ p0 W裝飾：
- ?3 F% Z$ q; o+ u1 c5.39.217.76果膠       
/ Q0 ]$ `5 n( G0 P公仔箱論壇適量
. A! |" ?7 ^/ ^) E. j, D- S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         公仔箱論壇* p2 @0 a' j& b5 i
適量
- C/ V/ A: E# d4 ^% ]: |1 D# s5.39.217.76       
& u3 O9 n# F3 v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.767 q: d, E. ?9 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ X2 ?; l6 E+ t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& q' r1 X4 o5 y+ Y8 s6 I% X! ]" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 C; [4 X. _7 |2 h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  d( h, E9 A4 E# _4 |! _* B9 l6 ~) u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( N) p% u3 Z+ b# N0 D: c% \8 N& F3 jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb; e: \0 S7 y4 a+ \8 Y+ ?
【備　註】6 S( T( q8 Y. H! y6 K  J
份量：6個

BeiDouChef

1 `& o. S9 `' v5 m8 P5.39.217.76白松露麵包公仔箱論壇; A* ^% U& Y. s0 f3 z9 M
【材　料】公仔箱論壇, O. m6 b  R& D' b& L
中種麵糰：
5 T1 d  i5 @: N+ B5.39.217.76水       
( i5 O; d0 r8 k3 n8 n  ~tvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76& e) N5 \0 {. ?8 t
高筋麵粉        
+ p" n. L; p% o/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
( @% ]7 V" z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" C+ t* Y0 ~# b. H* c3 M3 y
5公克
+ ~; S1 A2 V( v7 A# N+ n公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76/ L+ b$ Q9 S5 C: F0 w, r, B
鹽       
+ Q7 L5 C$ q' ^( h$ E( K0 j  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
9 v0 y) ~5 R( i) B& P/ T5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇* m: ]) B7 p+ N% B3 u* l4 Q
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 Y8 k' o" `* V5 n  I
細砂糖        
! Z6 B: _( r4 M5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 s0 w$ S8 v
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 z/ X8 c5 S0 G( J7 M! X& z/ t
18公克
( h% u# p* {1 Z7 p$ `  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇* z4 x9 `! z( c% p' l
85公克
$ b; z/ W8 \$ f7 x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76' h  v  z* w3 p5 Q* B2 X
1公克
: U3 `+ }! |5 P橄欖油         % ?7 x2 @) z: A, ]
28公克% P" Q( _* m) k- V  z  `! w# v" ~
夾餡：5.39.217.76# _2 G; V/ \1 }- Q( `6 |
白松露醬       
: \( p; Y7 U$ u/ O' etvb now,tvbnow,bttvb50公克
  ?0 X& b* [# s4 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 U7 y, A. r/ J( L- L' F30公克
/ |7 [, ]" X- ?6 X7 X乳酪        
6 l- ]* J9 o& U( Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 s3 o  n/ y/ A2 m; Jtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76' i/ y* u! I$ {+ x0 A2 r4 n; k* H
【做　法】) W1 |% F1 X7 S& k) N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# \/ w2 Y) |* x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* J( U5 Z; m" @) _7 v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& {+ R% H" U! A; m: M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& V5 |7 n+ E6 l, p- Y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 s: [5 T4 @7 b( L- t' K4 b
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ Z& m1 L+ R% o- j, P' E, b8 s
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# Y# F9 R( F; L9 a& J, D( z8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
: r2 U8 t6 F# c& t4 K7 U公仔箱論壇【備　註】
+ N3 f7 K/ l3 L& c5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

9 c( {2 G: [/ a; H8 p香草海鹽麵包
2 K. o) k, B% _& h; c2 e% c/ m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ^: I) v" O- B; i
中種麵糰：# R6 w" K" `3 E; ?; B
水       
: y2 K  O9 f! N/ u2 C; f107公克6 I" O5 P. L5 J. {
高筋麵粉        
6 a7 O3 b- N9 b; u2 Q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
* Y4 R' V( O4 u, v. ^, |% |) X  J1 w1 c公仔箱論壇低筋麵粉         5 O$ \/ Y& J* s0 |4 p- c
25公克
! [) n. K. g. m6 {. f5 f, b" p5.39.217.76速溶酵母        
! i9 }! ]3 g# z. W8 p3公克4 I7 o' h, e2 G' \' [$ V
主麵糰：
5 H1 \: _4 x# f/ }  P2 Q海鹽       
( U" U5 g0 u3 {  ^5.39.217.764公克
+ ]/ C2 j# y- m8 L4 ]高筋麵粉        
3 R9 ^% w1 s7 S& |$ ~76公克
, N" o7 N: L4 r3 m# M' h1 p* _公仔箱論壇細砂糖        
6 `* F; J+ x/ }# E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克3 n  g. Z. F! |% l& q! G- ]' o6 |4 a
改良劑        
5 @4 m! t, }+ }$ e7 I% G3公克5.39.217.76" q6 Z7 _! f/ x2 j
迷迭香        
( J1 g  r- J" H/ ^& p公仔箱論壇10公克
; |3 b/ k! A6 L* y2 G7 X/ c7 q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 Z) d. r+ l$ R
43公克
! S8 O5 `5 A( `5 F5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- k" W, B% d
19公克9 J$ E5 k/ `. d- h
       
) m3 j8 }0 q- h7 F% h* p; S公仔箱論壇【做　法】
" t! ?0 l0 [7 h* i3 l2 }/ L4 i. Z1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; A) \" B# W/ G5 `$ ^, n+ x0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  m' Q4 Y+ d+ D' J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 |: a. {" q/ ^& F! H3 L0 n7 Z$ }公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% D' _! X" K9 T
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76! d4 \. c" F( K2 |' N, s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
" A% b3 n% {9 ?$ t$ \7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
: O( U& x8 E/ `( b/ h4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: K/ t2 P" |7 o8 M8 e9 [
份量：4個

BeiDouChef

. j1 @" X4 L: B: l6 J, }% ftvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
2 ~9 ~9 q2 b$ E( A" r- m: U* O: `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) c: ~9 ^1 T( W' M6 o$ C$ @" T
高筋麵粉        
2 Y! Q, D" j3 s7 k9 n  }公仔箱論壇393公克5.39.217.76# T" @1 d0 Y# R
胡桃粉        
, Q, c( z! s9 l, U# r61公克
; P! C( N8 N" f. ?( k: o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' N, L6 t' b; m; l% t& N
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 K2 g* Q* G: |4 i" J$ }
小麥蛋白質         5 z/ x2 H% N6 C1 G
30公克( S7 T2 @  p5 W  Q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 n' X" l% e' L1 i/ B0 ]
6公克
+ [0 i  Y# R( Q* y9 T鹽        
( @$ L  l& Q9 ?. s" F2 v+ l5.39.217.7612公克5.39.217.76: h8 Z4 d% L0 V/ I" l( p
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' e7 T' d0 F( F7 [
1公克公仔箱論壇" o4 p" J' ~* g7 |4 A$ ~2 b5 G
發酵種麵糰        
$ s9 A# h4 T" w' n  D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克; F2 C: w9 {4 X: K1 ^3 W
水        
# ^+ G4 Y- z: L; w424公克
. R3 i) D9 |; h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 v( M0 z6 a7 y1 V- @公仔箱論壇硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% ?6 K* F8 T$ X3 R
120公克5.39.217.765 |! f5 t! p( n2 g% H, K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* E" T/ Y0 k8 H! m; f+ x
黑麥粉       
0 B0 l* V' Y' }7 N2 B" C公仔箱論壇適量
$ P( y3 X4 Q& P" J7 I0 o, E% O        5.39.217.761 X- w# |) ?/ A5 R: s. Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. e. ^% Q8 P' @+ H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 g2 ^* n1 o8 B1 N. `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  b2 a  u" r0 A公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.764 O$ T/ @6 K& I1 C" {5 D* j# X$ M
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.764 `. f& m+ a% d0 Q- B/ J& A5 |( j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: e4 e( o0 v4 ]/ W0 x6 N
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 \, [& w! l# d5.39.217.76【備　註】! r: n5 f# _9 j3 l5 H$ o& i
份量：6個

BeiDouChef

9 u* |- h# \+ K- J2 I" ptvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
% L' n2 |* W( Z( G& Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. l. \$ M. x7 a2 R, {* o高筋麵粉        
2 S  q5 ~7 s! R  b, B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
* l: p% F! O& D, m雜糧粉        
( [) S" t) |) `/ b4 z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 f$ |1 \. n' g# ]5 p  W
亞麻粉        
- P/ H1 C7 h  [# U公仔箱論壇47公克公仔箱論壇% J" B* b2 P. k! E3 p7 g) r
小麥蛋白質         公仔箱論壇& S. ^+ n. c# F  H) a. r3 L
24公克5.39.217.76: q0 n. V) s4 ~" f' j
速溶酵母        
+ C! z: P2 I; k1 L9 n# b) ?公仔箱論壇5公克
& O* B: ?! g! z" P6 C鹽        
/ Q- B6 u+ ]  ]. _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
" m* b$ z1 Y/ L7 @* p2 e5.39.217.76改良劑         & w, d0 X4 s+ U/ w
1公克$ z" N$ @2 `' W
發酵種麵糰        
9 ^# f- K' K# z4 z3 U公仔箱論壇142公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 d& e- g5 e/ ?" T/ x0 a
水         , b8 r- [  M# x4 Y1 O  O: H
307公克
& e: m% V7 F. }& p1 ?, ]公仔箱論壇橄欖油         ( `; k. }2 z& }+ G, V
47公克
6 T: T7 ^: h8 C- {7 d' |$ T公仔箱論壇裝飾：3 R8 A: G( e" e
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb% j/ _! e! C5 B9 m3 |2 N3 D+ _
少許
' y% [8 Z$ G# y: K1 Y/ L( l- a* [公仔箱論壇雜糧粉        
! J9 B: m, }0 ~! |0 v公仔箱論壇適量8 U4 G; ^( O: X! f5 [( B9 ^+ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 _  w5 Z' c+ Y, b  D
【做　法】
% t4 A. [) o8 Z5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" r4 A  I( @: |2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ]8 s7 u2 g. R- i5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( L' m& P  l2 N  q4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 g( t' ^# ~' {3 P+ L5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.768 n5 |8 N4 }- n3 |6 p4 f
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5 X4 o4 q  p3 f$ r
【備　註】
- ?3 M) r' P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

+ H* R- H! p+ e, W# D) m' A5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包8 l, O6 @/ y9 n8 I, ?3 f# Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, W* v4 s; z9 `; {7 @+ w
高筋麵粉        
: v$ P. P5 O: r- a) m6 M+ U# ?5.39.217.76621公克
. p7 ?5 ~. E6 n" |# k; ?- E. {7 w黑麥粉         公仔箱論壇: W0 ~$ ]/ Q* v
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ _' j3 C6 H8 f
甜菜根粉         公仔箱論壇6 R, r* G. l- p3 j, o" O9 C8 F8 q3 W
44公克
  c! s5 A$ W) g4 \: w9 o小麥蛋白質         公仔箱論壇( E5 Z& `' R' S2 w% o0 g6 V
44公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 N4 t3 E) j' z9 `' d
速溶酵母         5.39.217.76: c7 U& o& j$ a, \. Z6 J
9公克
- s3 b) \; I7 Q% D2 G3 G6 M鹽        
0 f: K8 z/ h& G0 t5.39.217.7618公克公仔箱論壇. f6 s' l4 Z- _8 I$ B
改良劑        
( c. H3 ~# V9 M9 s, q# \8 y; `$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. u& }) P/ T8 s; I  ^公仔箱論壇發酵種麵糰        
3 T( x5 E  S5 [6 q8 p+ c266公克
6 ~$ n4 w) A& }. Y水        
3 a4 ^. f; Q4 r; f+ i7 T5.39.217.76621公克% w4 \) X& C2 ]$ u3 |, v' c# N
內餡：- O$ r* Q8 ?& I3 I
南瓜子        5.39.217.76+ n& t3 Z0 w; L! T2 D. M
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* `! O- N" `8 r* U3 y) p8 U9 c
裝飾：公仔箱論壇9 v  z2 Q- v8 k# H  a4 P0 L9 z8 C
細穀雜糧        ; r5 H' e) X9 Y6 I" M/ o
120公克
9 c% }- S) l: F        % ]$ W/ ~$ x, _
【做　法】
& r* D# n' I7 i7 @) M1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- o8 s- U  x/ a+ V# \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.765 z( e+ n( {7 t, B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76+ r1 `) j/ `. y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( S2 m. u( E" A0 l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. e8 p, h/ O% B  C5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 P8 p) ]- z& h) P' U: C! e! h公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇: w/ F$ R8 y' S0 Z6 P7 z. B- W
份量：6個

BeiDouChef

: P9 M) I7 |8 \( z5 u8 G
藍藻五穀麵包
! R2 x' G4 J$ H: c0 n) B: K# X5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 q, d. i1 ^; G9 {; l3 l$ D
高筋麵粉         4 @8 @" y% ^. H. v+ U3 J
663公克5.39.217.76- c4 Y$ w. Z# E' \3 \
黑麥粉         " I1 @5 h. v$ R* `8 |# n$ T
227公克
  m. Y# Y, z" L% k* z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         5.39.217.76+ D9 B9 d& A$ m& s: A
18公克6 h; n8 ?% G3 c% X
小麥蛋白質        
. a: t+ [1 w. u, G% j5.39.217.7645公克公仔箱論壇$ L# h2 {! s2 f4 h4 e: E4 E) _; L
速溶酵母         " H& p, ~- X4 v0 I, K
9公克! U' }( H: {" L( Y" n
鹽        
  K; e. p! v- s# u' H& d+ e1 U18公克公仔箱論壇3 `* D0 h: v  G' m; t
改良劑         - ?$ o' L6 `& j+ c+ e# Z
2公克5.39.217.76- m, Q% d8 D! Q4 n+ Y" h" L4 o
發酵種麵糰         ) S4 Z: n. H$ y
272公克
6 B' w, P5 j6 ?0 U' ]0 i5.39.217.76水        
, A2 y& p' y5 M2 K5.39.217.76635公克
  w! z! S- ^5 A! }8 z% ^- Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" P' |. W+ R) Q* A/ x
核桃       
; ~9 x' t6 J* F$ A" ]/ l! K60公克
3 Y9 U" L5 M- i- `/ W' q9 N. t$ w葡萄乾         2 j6 l9 e  K" u
60公克
; V1 v3 H& B: @# e2 Q# H裝飾：5 ?" M1 T4 X: |5 h7 F# V4 x
雜糧        公仔箱論壇/ k. E$ M7 S* I  S# I0 d
120公克
  L" a+ p6 s( H) p7 g5 Z9 A        tvb now,tvbnow,bttvb1 o& v2 ?: \5 ^2 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! Q. |# x; K* w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  G- W# I2 w* G7 L: B, |, }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 I3 u8 _! B3 h# o( V& E' Y* [公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 a6 \. Q+ s2 z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76. h: l! `# v! D% _# N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 z3 }! N+ C! F# Y; ~: ^4 u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76! k  Z1 L! [8 J/ {: j7 C
【備　註】5.39.217.767 f( k$ C- {) [: b6 t& R6 I  g$ I3 Z
份量：6個

BeiDouChef

# ~" u: ^: V' k( k
胚芽核桃麵包5.39.217.76/ L  B: |8 a( r% u" h( D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ M7 Z0 F  h) Z8 _
高筋麵粉        
$ g' `. y" l; C6 ^7 T) ~; r- @% j1 N5.39.217.76782公克9 X- Q' h1 ~9 s7 P" Y2 P
胚芽粉         * @+ W) a" |( g, U; x9 c: E  v
87公克
9 L3 w6 i: u9 b+ N0 h  h小麥蛋白質        
* U# V! W# w0 s, d( B0 l2 i1 ?# r' H43公克) x) u2 z# {+ z
速溶酵母        
- d4 s5 Q  v# Y1 R/ l1 |# A) x5.39.217.769公克
9 Z1 P) Q; n% ~( u  k- ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' K: \1 _5 k$ N" n- i0 w0 ^( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb  d# L  z" B4 b- F* t
鹽         ! H; K3 {/ W% K) q: K5 i# c& P
17公克公仔箱論壇3 _+ j+ e  O" b( s
奶粉        
" H2 S' P8 J' y7 ]3 U17公克
" U9 y, h( {' M# @. j' h: O( ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 o4 U# u7 T9 h  L, v43公克
$ m3 b& n( ?6 m, u5 j6 W6 O麥芽精        
" }( P' w$ k8 d$ T公仔箱論壇3公克. E' U2 j+ S4 K0 n. n
改良劑        
- V  r( u  O7 N2公克
" Q4 H5 Z) o- s+ K! W$ Q, htvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
. y" Q, s" J% y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' L( d, K% ]: f
水        
; U  ^; {$ m( C3 G( K! o. Gtvb now,tvbnow,bttvb608公克tvb now,tvbnow,bttvb! C/ C4 g0 V0 \. p( P, K
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 L: B* E" x+ C
核桃       
$ {' e; z2 ~, F" d7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
4 r) R6 ?  L& v# M: {葡萄乾        
- Z0 k1 s0 t* @; Y5 ]9 P) g. m公仔箱論壇60公克5.39.217.76) A6 G% R, y6 J/ k
裝飾：
$ m) h. E$ l% {5 X! o' W" E$ ]" v& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉          }! Q- C; z5 L5 N( o" x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 k! }' \( Y9 [: L2 `
       
# s) |+ K& S# d+ L【做　法】
) |. A4 ~& I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。( V3 H0 |/ b) B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇) B) L5 l3 q. k: z, G  d5 O- x* p, ~' i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。6 N- Q+ Z% r; e+ Z" u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 O1 [4 P9 o1 F  P4 [6 }" o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# R% r! z. M) J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, ~& x9 F' L$ ~; x  p+ i6 E: p【備　註】
& H' F0 h6 f2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: w# z( Z  q( I. N! q
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 Y( b- g" i( [
【材　料】, u! ~% V. J$ [# T# h
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 @. f7 r5 Q" |$ \" U4 Z( p& v: Y5 P
250公克公仔箱論壇2 ?6 d* S9 v. p: W
細砂糖        
" A  f: T. J) }4 V$ N) i2 |' U25公克5.39.217.762 t7 }/ K  D' E- W# J8 P- o
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 o% }' v! x+ q) C* A) N* ~
60公克
+ s' O2 O9 ?6 ~7 h& l" w, Z9 v牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) D$ Q* ?" v
200公克
# F' c8 B; H% i奶油        
. F4 Q/ s& A8 L5 T: o3 m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb65公克' D: ]$ P' J* @% l) k2 X
熟黑芝麻        
& Z2 g' h8 E& P( K, ~  Y8公克9 ~3 w8 m3 k: H5 z) s1 c
        , C) g- \1 v& }, j
【做　法】
" M) {' d; l; h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 B& S5 e1 D, O2 ?
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 L9 n: n/ z  A1 }$ \tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ _: `2 e, E( x  ^5.39.217.76紅豆麻糬麵包
) j  o: ^+ v3 ]7 h【材　料】
4 v9 p* w0 {# t! t& i2 Y5.39.217.76麻糬預拌粉        
" A, H# P& M5 t  E! G0 X8 L, v. Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 _1 k! d. H# z- n
細砂糖        
( E  H) s7 p6 K* D4 Z50公克
. Q- G9 ^% y) b2 ?$ @. ]. _1 P蛋         公仔箱論壇2 B: G* P1 i2 o% ^) ]
120公克5.39.217.76; D* v% Q; T: G: ]2 l$ Y/ R
牛奶         6 v' m" |+ F2 t! b/ l  M+ z
400公克
; O; U" v2 V$ F5 r) H% h# \) \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 F3 q5 x: @# J; r7 w130公克1 v2 v. L4 X1 r
蜜紅豆        
- H, a: D4 Z6 l8 ~. @' ?7 j8 e- ^公仔箱論壇150公克
! S" W6 @9 e* ?0 _, d8 \5.39.217.76       
# K3 b/ p) G$ Y3 g1 ]) i3 |  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- U& c" \' M( K/ g2 K* D1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ s/ ~: l* I: ^; k# _5 J& _2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.761 L8 w* K8 j/ f: _, L# V* a" ~
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ g& }0 }; G! M% a5 }
松子醬大蒜麵包5.39.217.765 \2 {  u8 T4 e, |6 F3 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( `. H0 ~- X3 f
中種麵糰：
" o9 l' w0 a' ^7 x8 [( d% X* E5.39.217.76水       
" o) Y( a, S5 I) i/ F6 w125公克
  g+ A' \; d6 N+ x3 S/ b8 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 {5 z3 T& X- ]% G9 C  y
208公克
8 f$ w, l* j7 m) C6 Rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇" ~/ |4 p1 ^, N* ]6 m
5公克
8 W! h, o2 Z8 W+ G5.39.217.76主麵糰：5.39.217.762 l, V$ v9 G0 a$ q& ^
鹽       
) A! T  N$ v# B" L' @8 ~; l' y/ F* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
. ]$ T$ ?7 L- |4 q- J公仔箱論壇高筋麵粉        
6 Y- f, s# ~; I2 k70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 \: z4 o0 N) {$ {; w, _8 z
細砂糖        
4 c7 P5 T/ q9 A3 M6 ^14公克
3 m/ m; ^: K3 `1 M' V' Y小麥蛋白質        
) s7 ~3 c7 _3 {2 D" c9 J+ v公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb- K6 A+ J- H* V- z7 k. c- H
水        
2 z9 o7 K) k$ ?6 W0 l" Q+ E3 Z; q公仔箱論壇85公克
$ l& W. s# G+ ?* m* K  h5.39.217.76改良劑        
  g" q, {5 k! P& a+ `/ v* I公仔箱論壇1公克
5 T  _0 B  K, g' E橄欖油         / Q$ [* L& i6 V4 E
28公克5.39.217.76! w; S+ C, y9 I/ O+ `$ g2 `
抹醬：
) F% J6 W/ U3 k0 D+ Z5.39.217.76青醬       
/ U! |7 l; u) ?8 \+ U8 `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. ?6 X* K* z+ Q0 h8 ~1 p, d松子        
( ^5 H+ Z9 Z! T+ j) e30公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ ~9 N/ d  f5 Q( l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: H, X9 I) [" L3 E  Q1 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* x7 a7 [, k0 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& j/ m6 K2 e- B8 G( [9 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 K  L" J0 w' Z  }2 V$ b! F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& T4 r# q$ S6 k! v& D% ?2 q, L( y5 {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 k& ]5 ?* g) h0 G- y( K, \5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 a2 I: F/ ~6 m$ g9 {& r6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- N/ v: x: f. W" L* {' ?2 R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" ^8 B$ f: n3 h) i2 ~8 P8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 K6 G) c) t! ^0 n4 n, P5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 h3 G6 b1 R
義式蕃茄麵包
+ J+ ]0 d, c' P5.39.217.76【材　料】5.39.217.763 w& R# A, u% r1 o# ~* v
中種麵糰：! T4 T$ r1 ^  `! B
水       
5 f; q" H' L- z" N4 m& T  s公仔箱論壇125公克. S, B$ S& {4 r3 D, B; Z, j& [, l- [
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 W& @& Q( z5 U6 q' f
208公克
3 i7 Z% `  J' H9 k7 z公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' c: f: x( U6 F5 \
5公克+ s, H; q) T3 D# M' `+ q
主麵糰：
- t$ [8 L% [$ T, j7 C& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" [' q0 a3 x- a. t( M, j
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ F; M( G$ @- R& E4 m8 {
高筋麵粉        
6 G5 _9 S+ X  F2 }$ t7 A5.39.217.7670公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& W3 w  U! F5 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( B% l3 i. S4 b0 {
14公克
8 g9 f- w1 j. i- y2 I# p5.39.217.76小麥蛋白質        
* y$ x, j. D' V1 o0 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.76# ^- z! q1 n/ e/ b2 e8 ]' \* S
水        
6 k/ i/ _$ Q) B$ gtvb now,tvbnow,bttvb85公克
5 ~! p5 }( `" e3 z0 A4 G+ {改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 I+ }# r; O  X
1公克5 a3 r8 `' V+ w
橄欖油        
. g! `9 ]& p) g( r+ m% R4 P2 K5.39.217.7628公克
- c9 D. N! }& w- j/ ?& z6 j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
# {# Q' g% N. t1 ?4 `0 D公仔箱論壇30公克
( Z0 t, T8 Y7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         公仔箱論壇( U1 \1 U" G% j3 E4 G# L* [
30公克0 {; G) M$ g# H. o/ I" D
抹醬：公仔箱論壇' i% o6 V# p6 z  k
蕃茄醬       
" O) c8 V+ Y) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' P! M6 O+ _# S' e, P" C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 y3 A& @6 O$ K9 q# q8 J' D- w
【做　法】公仔箱論壇) J# u) ~: [7 P4 V/ A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.766 C& U7 H9 K7 M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. Y* ]0 }  a0 d! d  d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; m% r6 m7 H9 @
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ t3 p" c5 M+ b8 _# R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.764 J" _- u" c- ^+ O5 J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( h- Z- [) z. O, ^* C7 u7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; z1 h' q2 y  E' u' Ytvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- V" J( Y) m2 A- H" Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# l! q9 J$ R0 I份量： 2個

BeiDouChef

3 F4 t) I6 {1 z: N6 G/ Y5.39.217.76南瓜子五穀麵包
1 m$ a; R: v" h* c% x' a! z( ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# Z4 o% @( q) o: f) y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Z, U! C2 V$ l+ ?- j) _8 D, R
656公克公仔箱論壇; A% i& ?1 Y* M
黑麥粉         5.39.217.765 n& i# x9 O9 V
219公克公仔箱論壇8 Q" f( X) T  |9 X2 v- C  E, Q
小麥蛋白質         2 j0 S' S$ K# |9 D1 a5 B: X
44公克5.39.217.76& v- A/ V) T# t6 d, f9 O: Q. i( a
速溶酵母         $ s) r/ n2 K+ P5 p4 E
9公克
2 @% e  D7 `% p0 ^' o4 q1 Q公仔箱論壇鹽         . v* p7 Q7 {# {- Q. E) s
17公克公仔箱論壇9 e9 G! Z( K. z& H0 i4 p4 ?% Y( ~
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 X7 S; D+ w, P
2公克
/ [# _& S. W. W8 B" a公仔箱論壇發酵種麵糰        
9 S  V! {; i3 z6 }& w2 d* d" K262公克7 m4 u) z$ }( i; }$ }
水         ( }) _, n0 S: o0 U9 g
612公克
) S" d. v! _, I5 K  k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; S  T4 I( O0 X+ w
70公克
8 F' H" O7 O! W# q" X  E5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 R; a; g! V% v7 a
南瓜子        公仔箱論壇  ?( v$ E( _( M- B' t; K0 v
44公克
; _. W* u( U2 k( j        9 `6 j$ u' _/ X5 ?
【做　法】
( w& k8 z0 P& q. j3 Q' n, u5 O! K5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 [6 r1 D( H* d  [+ j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 g+ g  ^. }! t# Z& ^3 t3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& [& Y! U" C% N! ?1 f  ~* S5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 }, J5 K4 Q/ {0 |4 G7 H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 k  A- L( q! w. s
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 {7 M) F3 C$ P$ e+ y* T* U3 _' Q1 D( g公仔箱論壇【備　註】; w8 L" K1 |1 `- _: i0 S! R; ~! V
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: a! F: u6 j, O
北歐堅果麵包
. S0 J* Z0 j  O$ w' n6 L0 ^【材　料】
' E4 C  b: M# R" Q) B( x5 P中種麵糰：
9 n# Q: L! q. e5.39.217.76水        2 p" J! Y7 Z1 H7 k0 z0 a/ i! X
380公克
9 Y! X2 [/ d5 o3 ?% C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ E6 |" u+ d9 e2 T  E( y5.39.217.76634公克
# `7 N* c9 U& T6 e" }5 y  K3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         * d! v6 E- T0 u+ d/ a5 Y
33公克tvb now,tvbnow,bttvb- R8 K2 J5 x5 n# h, E% j  y
主麵糰：5.39.217.76- {- J; f" k2 x9 ^; d( y
黑麥粉       
; {/ P! H- X) `. S& Z% K- Z/ ~5.39.217.76180公克
+ p1 v) l& x2 {) U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( N# \6 M0 H$ `5 E3 r' }
422公克公仔箱論壇& W+ s1 i! {" z' f
小麥蛋白質         公仔箱論壇. i' [4 W9 R: H3 e* L
53公克
9 n* U1 T9 j/ A6 m細砂糖         1 V3 c% B9 ]( y  n$ w! h3 a
21公克& C8 E5 \7 I5 x1 d8 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- K3 y% x& l& z& w& l
21公克
0 R. M! K4 K% f9 F( h7 N. t公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c$ L* H! e" C& V8 Z
343公克0 _0 c) W) L* _# a; i
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ ~  b$ O" R- Z: W7 [# ~* F
106公克5.39.217.76" |  [0 }5 S( P* @; e
其他：
) j1 f, ?- o8 h' j% L, o公仔箱論壇核桃       
: e" O2 K( P3 f$ {公仔箱論壇50公克
9 C! ]6 P/ K$ ]! S0 M1 n/ f% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
; F$ v0 a, @$ m7 N$ z* P: x, d50公克
$ M6 I8 M4 o; C" u. L6 r1 t5 h5.39.217.76青葡萄乾         5.39.217.76* n# U( _/ [4 O: U' \* m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K, Z7 U- U+ Y% ]- U: C$ N
蔓越莓        
& I5 ^" v) a3 o7 u2 w* f公仔箱論壇50公克
' B0 z8 l9 L' I松子         1 |' s7 R$ Z8 g, m& b7 ^
50公克
  k* J/ D1 V$ q" E7 w" p. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ r% }- N8 U2 ], j+ |& M6 o; Y
【做　法】
+ Z+ n9 ~' L4 I- J. |5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
0 z5 g# ]  S0 u3 N) Z8 V2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& E/ I  T, E* [" a6 v) N公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; S. X2 f/ X/ \3 t/ `: n2 ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; p0 ~' x% z. p/ M- U0 C公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# F7 e! \$ b! M8 m" o+ t公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" T/ i. ~7 O* o4 d, M9 y  I
【備　註】
3 F5 v/ |. E, C& W9 o4 Y/ j公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

% ]9 V' ~  x0 |% j* m% Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
8 b  C5 w, t3 n* e2 G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. c  E3 z! v6 ~
中種麵糰：
+ R& o( ]1 `4 j* l/ X水        - {8 U1 a+ U9 h5 i) t1 v& u
310公克5.39.217.76" J  ~, _6 J) x' O( |* U$ L
高筋麵粉         公仔箱論壇! Y0 _+ d& z# H7 _* ]  d! F- @
517公克# j' s+ Y: r0 _+ |6 G6 a) z
新鮮酵母         3 i, f7 N1 b5 ^) W$ k* W+ V) I
12公克
6 m! R2 F! C( [( r, N- V2 t$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, B1 M+ p* _5 U" I" J0 ~低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~( Q2 H0 f; W) l3 b9 N. O. n
222公克5.39.217.760 ^$ g7 x* ~: u9 U( s
鹽         5 U6 j3 w: _9 v; j( s
15公克2 e2 E  h% P* T6 [* k
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 b6 x  I+ V/ d4 P, ^9 j$ G% c. j& {
268公克5.39.217.760 x3 x3 ^" Y; }2 t+ j/ ]
南瓜粉        
6 s) ?& ?3 v$ S1 T* I0 n$ T$ t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb105公克
# h* W, d+ J' n! R- g9 ]5.39.217.76        公仔箱論壇- U+ x6 m6 R+ Q5 q* z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' c' [" l/ K  ]# ^: p. q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# n: \, p, G8 m0 c/ \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  ]" e1 k( R0 m& Z公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: d2 f! g& X1 y, z0 ?, J) f4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  J2 d( B1 N- m; {, p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76+ k$ A+ i! [: L" o; S2 r
【備　註】
. Y5 O( |! R1 q) u5.39.217.76數量：13個