BeiDouChef

公仔箱論壇( {# d# S/ D1 Q5 ?( g4 f+ H
南歐田園麵包
, Q9 C, O2 {# }. H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76# ^( N+ C. K$ @2 j8 V
高筋麵粉        
( @9 C3 ?" Y  u6 U( X; H7 Q5.39.217.76416公克. C+ v4 \1 k! r: k
全麥麵粉         公仔箱論壇7 ^( T( i2 [, w( \. ^
333公克! p1 w% R# g4 Z3 N* d
田園粉        
* W# k/ _4 x  F- O5 V" v! }, O83公克! K/ O4 i. P) d! G
小麥蛋白質        
: P1 ~7 t  R' q/ Q; I' `7 H50公克; e/ u3 S, M; |; R( o
速溶酵母        
# a; l! N4 D2 ^- b0 u3 ?4 g公仔箱論壇8公克公仔箱論壇4 D9 g1 M0 D: A/ V1 m/ `* g# u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& g& Y6 {4 Z" C+ d& p8 M
17公克tvb now,tvbnow,bttvb& G; m" z* H* ~7 `7 V# E
細砂糖         公仔箱論壇" [" A8 O2 T0 _6 J
67公克公仔箱論壇7 a4 p; K$ I0 }  t1 ^+ S+ t
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j6 C1 }' d7 L5 \- t" M, b. o
2公克4 z7 c& `7 s# z
發酵種麵糰        
+ b- o4 L9 r4 S$ R/ G; Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克
# y  j. l5 }. w7 R1 N+ ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 t7 }) ^0 u* t
582公克
1 N* _4 C4 r% v) e橄欖油        
' W/ ^6 T& P; j* T83公克
7 `- J+ ?6 p' q' Z# \* ]8 ~" o公仔箱論壇裝飾：/ a$ W9 S+ R+ U  F9 R8 ?  Z
果膠       
1 w1 ~4 q6 w: {7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇, V  v9 U5 s  i' }7 \
綜合香草        
8 e9 L- q' S; Q3 Y" [  T; r; a適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ }. d4 A, z
        tvb now,tvbnow,bttvb9 N. C6 T$ e. u4 P+ J
【做　法】
0 ~' u7 t( A1 D: Q4 u1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* e$ R2 x, P3 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! k5 j( L2 o: a$ w6 N) |7 q" d0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ s( m) k# p* h  \0 M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.766 X  x' C$ P. T; l8 S7 i; `# |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 q6 A: P5 ~! ]. I' mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。9 p% C' Z8 c8 Y
【備　註】
9 j9 r8 `  s* ^. \+ F7 d( h5.39.217.76份量：6個

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' \8 l: A, k9 f" S, h% q5.39.217.76白松露麵包
& O  ?+ f& r  R4 k+ v5 R) v5.39.217.76【材　料】
8 U: m% {# Z% B% @, T3 F中種麵糰：
  c  D3 ^8 F! A4 Q7 R0 G+ Z5.39.217.76水        ; z4 D  c+ h4 H6 K- {
125公克
( g; P* e( K" B& N  H高筋麵粉        
7 r* {( d3 f; p" t208公克
1 C/ ]$ I) }% c9 p4 h公仔箱論壇速溶酵母        
# Y$ G+ ?& b6 W' w! ?* i( O: Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
& B% K3 @, v% [! W% P- l主麵糰：
& Z* {+ ?3 A" _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb* D6 f+ I6 I* \
4公克
) i! ]* c( _9 w' {3 R5.39.217.76高筋麵粉         & u( ^' [0 @6 b- `; z0 b2 Q
70公克
+ E+ V% C8 S6 p0 Q0 I5.39.217.76細砂糖        
) O5 P7 e; t1 t6 V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
( U: _5 ^4 k5 `0 k8 c/ a小麥蛋白質        
( o2 J) Q4 `, @1 y. H/ utvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 V" z- d( u+ ]6 j8 ^5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. O& |" B) m
85公克
: ~2 B: j- E5 R' @; @8 G, \& Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.764 p6 k' i; N2 U. K6 X* n/ D
1公克公仔箱論壇2 M5 _, `: r: d" K
橄欖油        
0 V8 l4 \2 A7 A: d  ~5 w/ ~' Ytvb now,tvbnow,bttvb28公克
& _) n" C+ h! w, X5 ]; o2 ]: g: e/ ^/ e夾餡：
2 R& R4 T) I5 |: H' a公仔箱論壇白松露醬        2 R$ Z( p5 S$ X! v  s# a% p
50公克
3 Q. O5 u7 Z) G4 t$ C( y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 h. y' B1 j, g
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( s; j8 q7 }) {# Z  p) a- p5 `
乳酪         " L0 c8 A  F1 T, ?( U7 ^  e$ p
30公克
5 r5 v* b1 i1 |8 x% p- d! K* h! c5.39.217.76        5.39.217.760 v& Z* }+ _) J
【做　法】公仔箱論壇7 u/ E$ E+ K  J- b. L9 t% z* @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 n) i" c, C5 \& o* w$ M9 r2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ]8 z7 x& L# S" b/ Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! P3 j( ]% _0 o# w" S' Otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: E/ q" Z8 W& _" W# r6 C& Z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. b. A0 I' W5 Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76( x3 M/ I# X9 u+ B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 x; W. T: N4 V- @- q
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。; ]+ u4 V2 J0 {0 C+ ]
【備　註】公仔箱論壇- j. G* K% `7 L( |7 ]
份量：10個

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8 t. L4 \2 t3 W2 `9 j( X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包( }9 l/ K% B" m* |! }  n
【材　料】公仔箱論壇! J, C" {# p4 N7 N/ u8 r
中種麵糰：
7 }; L3 o7 c8 n5 l' W3 @tvb now,tvbnow,bttvb水       
, K# [/ l1 E' W' |* t! Ltvb now,tvbnow,bttvb107公克公仔箱論壇0 R4 {8 q  K  ]: u6 u9 }
高筋麵粉         5.39.217.76/ q! f! R! Q; F, Z
153公克公仔箱論壇4 j. x- \" I) O7 z8 _4 H' F1 q
低筋麵粉        
5 p, W4 \/ k7 N& i" {$ t公仔箱論壇25公克- d$ p3 m* m/ G
速溶酵母         公仔箱論壇# ?% c( k+ q, ^
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% V4 W9 [8 F1 z7 c; Y7 G. k
主麵糰：
9 t( ?( A) i3 r# k2 l+ P% S5 p海鹽       
+ t5 z* |! F1 Itvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb. N( q; H6 ~$ \* N
高筋麵粉        
: \8 j2 v% {9 ~) F$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- {6 P! w" i+ T% ]) e: {+ F
細砂糖        
/ _0 v* n! p7 S6 M6公克
& [' p( r* W5 |  l* N3 P改良劑        
" m& k) k  b+ M" l3 I公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 n2 A9 D/ p$ @9 b
迷迭香        
& f0 `1 @0 s/ [* ]* h10公克
& s; d# C# v: C. _0 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
  y, |7 G- _4 D  k公仔箱論壇43公克5.39.217.76. V+ W6 E! g) k  n; ]0 y4 v7 o
橄欖油        
! ?4 T  D6 Q( o# @* z' Ttvb now,tvbnow,bttvb19公克
3 s; R! z" W  ~+ I公仔箱論壇       
7 l3 Z9 y, s% J【做　法】
; U. T1 v% K, Q  ~) V! Htvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* {. o2 C5 D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 O) h1 `8 V$ \( _$ Q( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" J6 Q2 C% A( F/ G2 `4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: Q0 X2 q/ u6 ^( Y8 m4 i- S5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. p% Y! ?% I7 X" s9 B; d6 F& j6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 P4 v% n- c  K% ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
8 P* R3 `0 i: p! ?【備　註】
8 |% _' ~5 M. `0 y9 z: `: {9 E( i份量：4個

BeiDouChef

% v2 ^8 u: F, O: \起司胡桃麵包
' X# }: ^0 c5 S/ T9 r0 z公仔箱論壇【材　料】
! _$ w/ Z- m! T高筋麵粉        
2 h& L- L2 ~8 J4 K5.39.217.76393公克
7 p1 {0 I8 D! S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         ' r' T6 ]) b3 I+ C2 R' L
61公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 `$ P. K) s! h
黑麥粉         5.39.217.76+ l1 e! w# a' \9 g0 {6 F7 W
151公克5.39.217.76) T! F6 |- ~5 H9 Q5 x& G& K: k* s5 Z
小麥蛋白質         5.39.217.76% h, n3 D" u1 a& V3 C0 H
30公克
6 h* F  J" z# ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 N8 H6 ?  M- Y
6公克8 O: C: c+ d) a% M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 S, d# q0 n. ]; @5 ]
12公克) K: M9 o) M. X
改良劑        
2 o( e( E+ ]; Q5 J公仔箱論壇1公克5.39.217.76  B- n* Y& g3 V- c3 s! x6 G; p" \
發酵種麵糰         ' G7 x3 R& F1 N9 g
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' [# [! q& }' j
水         $ `, v& H2 p( R: Z( ~
424公克5.39.217.76) T' Z7 S6 U: I2 D
內餡：5.39.217.76; [5 T: L, w$ o8 H/ Q" D6 M  X" W
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 R2 m  {: `
120公克tvb now,tvbnow,bttvb' I  A3 C, z8 w- Y5 a- O' s
裝飾：
4 S4 L4 y+ o9 j6 i; |. X公仔箱論壇黑麥粉       
; U) J7 Z! v. y: J7 h! j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ o8 c" |' |" g$ F公仔箱論壇       
0 N0 s- U+ Z* w: G6 u* y【做　法】
# j. Z- A) r; f+ ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- Z$ L0 v$ \! B2 c5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ?9 N5 [  d+ w4 D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' h+ G, n% `5 U9 M( htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  E/ o" |6 t- {' s, Q: O4 y  i, R8 i, R5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 \( R# g) v% g
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
5 X+ T) l! G6 G: J( U. f【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! S7 h7 ]* a4 w+ }. h  y9 Q9 {
份量：6個

BeiDouChef

* g/ m1 q9 f; O, L5 Z/ F: T亞麻牛角麵包) O2 I3 d& u. g! x6 q  w0 G% N
【材　料】0 j. U1 n- a( d2 V! {! K! `
高筋麵粉        
+ D  @4 N& T1 s- T) C4 V8 D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
& X  T; V! r) v& G: ]4 t雜糧粉        
& b" _& D$ f6 `& B95公克
! T5 D0 q+ `/ C- v' j' J公仔箱論壇亞麻粉         公仔箱論壇) W% W2 f1 O: Y4 j* K8 l/ c9 z4 {
47公克
/ c1 u. d; ^/ Z# n$ A2 J; O# Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 p$ Q9 K9 N$ y2 N* P- i5.39.217.7624公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 \  g, S: f3 N- j( [0 J7 }
速溶酵母         ) T6 p' X: A+ b- {+ ~& K" t
5公克
4 B( t" Z6 y+ s0 M$ btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 S! `! g% o6 l. r: x1 d+ L- i- ttvb now,tvbnow,bttvb9公克* O5 W8 g6 x$ O" m
改良劑        
, q: j/ l5 f0 E. t2 Z& V3 B5.39.217.761公克公仔箱論壇( i2 V8 v* L, d) H' B( q
發酵種麵糰        
% Y9 p# @$ z6 x& b0 q1 [tvb now,tvbnow,bttvb142公克5.39.217.76' h9 ~. F; F2 u0 V
水        
, R& v9 f1 z: D2 f6 K5.39.217.76307公克
2 M9 q. [" C4 x# [& ~; D橄欖油        
+ a& r6 z  x9 `: C7 Q. c; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克: J2 P5 J* h* G  t4 _) `
裝飾：
' V+ z+ }( @6 O2 ^* c蛋白       
1 ^9 l) w; P" v公仔箱論壇少許
  a/ g$ k1 H! g* A公仔箱論壇雜糧粉        
  j; k9 W6 }- c  F8 W: }適量
, J; J+ w! H! Q. [9 ~5.39.217.76       
2 G( x+ b" [/ b4 i1 T+ n【做　法】
) g! t1 O: E8 D" d' D1 F$ @1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 Z8 c! o7 L) z' ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: n+ p5 d. j+ S9 d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. z' v8 a9 a( b& K; ~) G- e5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* [; O& o, j* [6 e
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。, V" v( E; G) c1 v* K2 w
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
  [- q2 y. T4 U4 Q【備　註】; B4 b1 u. N- V
份量：12個

BeiDouChef

- F3 e# ?' f7 @- d- \甜菜根麵包6 i. J) G0 x' I5 T$ a; Q: |) g
【材　料】
2 m! H7 E) w: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76$ o. C  E0 W1 E
621公克公仔箱論壇  Z) f# w. U7 Y& I
黑麥粉        
. J, r; y! {( f4 B9 J, E/ d2 Y5.39.217.76222公克
$ J+ h5 q6 _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
6 z3 Q0 ?) [, G5 s44公克5.39.217.766 {8 ?0 }% g) y  E: t$ {
小麥蛋白質        
7 M1 y5 `$ f. J) g公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb  O+ G# b! {! k- v7 X
速溶酵母         公仔箱論壇5 q2 L, ]2 ?: f! N7 \$ J
9公克公仔箱論壇+ b3 d' t* k1 j; B
鹽        
/ e7 g9 K% P- N; g18公克* v$ H" E* \3 X+ q7 ?3 r' T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 B  o% \6 M( i* d
2公克
4 g) _7 c6 z, B  l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇5 ?* ^' D" T4 x: D% B! ]
266公克
0 O: @& h, x6 L7 _% k6 k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 g8 D7 I2 c+ B7 Z! T
621公克
- ]$ v9 |8 p+ }. c9 Y! d5.39.217.76內餡：公仔箱論壇/ C2 w/ w; W7 j5 y6 P
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" Z/ n+ _& p, ~. O
120公克
  b6 Y% M" ?8 Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 c8 c( I! p( J: `7 h) a公仔箱論壇細穀雜糧       
4 u6 ]( m9 y. f0 u) w6 gtvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: i$ ]2 |& A4 Y
       
) i1 X8 |0 k7 K& X5.39.217.76【做　法】
+ n, }9 x- g' S8 j1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: @8 H* e3 N# A$ N6 V2 k  R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ V0 y$ f: V! I* b0 v2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 |1 J: C' H1 q$ m" W- Z' X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 |0 M6 I; D% G5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, }+ Z' F: a' P5 U" e* S6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, k" {( h2 z! a; M0 ^
【備　註】
/ g7 s! q+ S  f份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ V7 p: @+ `8 A7 `; S6 s0 f
藍藻五穀麵包) ?" X: Y( \0 M) y
【材　料】
" Q/ `. M9 F$ Z. [) h" C# e- ]高筋麵粉        
+ t1 u3 l8 t/ m8 G/ O  x6 |tvb now,tvbnow,bttvb663公克
( z  d' f+ F) Otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
) ]5 y4 O- |: q4 d; d公仔箱論壇227公克
6 p9 H6 H% v$ |$ ~3 B2 F# J  [藍藻粉        
* M5 `6 }4 Y! `  m( Z18公克
  I  j) B9 v/ [+ F2 T$ T公仔箱論壇小麥蛋白質        
3 y' E$ m' d- u3 I5.39.217.7645公克公仔箱論壇' H  R' L+ |9 ?( K+ p" n
速溶酵母        
$ {( g2 K/ U8 o1 btvb now,tvbnow,bttvb9公克
! {0 k+ N  z. H  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ B6 H3 b; Z  U; p9 o
18公克
7 j! |3 b9 f  y! j+ @改良劑         5.39.217.76/ X3 A& E5 E1 W& d, f: ^) a( t
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) f8 J* _, _0 x. ]* m; ^  }" \- h9 Z
發酵種麵糰        
7 S0 ~: T8 I4 O272公克5.39.217.766 h; L- M9 m: Q1 y! t3 J2 }
水         ( \0 b% n- A4 D6 g2 V1 ]
635公克9 X4 ?4 Z) R- O
內餡：( J$ j3 U8 x( y, Q$ a
核桃       
" B1 g1 m- C- }0 q7 u/ z* I  f4 G' U& d60公克8 j) o: _' A  V# Q7 {* |, P
葡萄乾         公仔箱論壇% a* _4 r3 n& P- p
60公克5.39.217.76( P& `" F& L: I% G
裝飾：# o; A& ~- t* p) g7 \3 C
雜糧        公仔箱論壇( g$ n4 z# p2 P: a
120公克
1 O* w  ~5 j. r. n, k       
, z, o6 F7 _9 w6 q8 Z【做　法】6 S2 i9 m' i5 K& o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 G9 d. W7 u" u0 ~. U* k4 s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; P/ ]$ J  r- j/ }3 a6 F+ R* W% J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" @1 U0 u: i5 k  j1 E$ h, G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) [; i2 d7 Q! ^# G) t/ G( O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 N' Q. X( V  X  }+ [' t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ G5 K5 c8 E0 J6 j& B
【備　註】
) }4 g: b$ k& [% ~6 @公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

3 O" ~; ~; w7 q. H! o/ ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
1 g8 r! @+ P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ ?$ h1 i9 r" \+ T' ^% {1 w2 z
高筋麵粉         公仔箱論壇( T9 e) S( X- x, y# z
782公克
7 v# u) g/ {. c* B# D& E* Q. `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
( b: |9 s! `9 S4 w" l7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
. v5 f% h8 o) M& S5 m5.39.217.76小麥蛋白質        
3 w4 y% {6 c% D' V! R' L" L* f5.39.217.7643公克  X* j1 v9 |- f" V, U4 `& T
速溶酵母        
/ W/ x; [( s; o) B' d3 X, Atvb now,tvbnow,bttvb9公克; M9 Y& n3 M) D: t# O* R
細砂糖        
& h1 S: p. H+ C& b17公克公仔箱論壇( d9 Z* o$ w- Y, J) I3 a: b, B: s* I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ v- m: }, {. ^; C
17公克tvb now,tvbnow,bttvb' h% P# b& z) n( N. V
奶粉        
; T  y0 M  a4 m4 Stvb now,tvbnow,bttvb17公克
/ P  z3 X- l9 a& V" o& V* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! Z. v% X* a+ v2 F公仔箱論壇43公克
3 x7 o5 c* A9 z& `7 @5.39.217.76麥芽精         ( i( G- \$ f4 v9 w8 G, j) W
3公克- x" E  {; e/ z" _" {  U; Z' m
改良劑         公仔箱論壇" y# d+ ]& [/ }$ T
2公克
& K9 j0 Z: @3 o: B* t& ]7 z公仔箱論壇發酵種麵糰        
. f* F/ ^0 x$ n) M6 k7 H- G) E6 `- Y261公克
7 J: y( T: q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb* z, x9 z8 c  r
608公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 @) O) F. v1 {5 @. y  N
內餡：
3 i3 |+ i6 X$ _* a" M, stvb now,tvbnow,bttvb核桃        + ~+ g( A: ?; Z4 c
60公克
8 G1 S( m2 V: ]' jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
4 c8 D0 `' b/ T3 d8 i5 _+ b6 g60公克8 w8 M( D: w8 o# @, x+ e; j2 f
裝飾：
8 V/ i, O) p7 _) F2 R4 i公仔箱論壇胚芽粉        5.39.217.76$ a, U' u3 w% Q' b. V
適量5.39.217.766 b" W! d! |/ B( C8 i3 D
       
& Y3 p$ G6 v: w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 q: C; G; l6 j. U( u6 \, Q9 s8 s5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, }- M; I+ c* J2 c: q' b. r% P公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 O0 s0 B& y& v1 c3 J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 e7 I, ]7 Q" u2 V# d7 P" J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 P. o! g4 `& F2 f1 E5 A3 L* itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ |; a8 y: }6 W! U" B0 d! p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( d4 Q+ I3 s- o8 _+ d
【備　註】5.39.217.76$ S* X) {  [+ D! \5 M
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- e6 a9 v, k! F9 O; Y8 [7 e/ J
芝麻麻糬麵包+ {; r! ]% a+ @1 o# `& a6 l
【材　料】
1 Y6 P, ?: d9 ~! c# `麻糬預拌粉        
; _( W4 n* D) V- \3 ^3 _! n1 p250公克
2 x3 w% v0 `  A/ e5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇3 l  P% s5 B1 y6 N) A3 I
25公克公仔箱論壇7 c' _( v" b7 }  m' ^8 r
蛋         " v# t) ?  m/ v( s1 i( c
60公克
5 ^3 q* m. r3 D, h牛奶        
+ `# e5 K  u( Z+ _: b; n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
3 y0 B$ o4 X* Z) {. D; Q奶油         5.39.217.769 t1 F. d( E, C. u
65公克8 Q: {+ h% \8 f. a
熟黑芝麻        
2 S* O; }& V( F% e, l4 g1 |! p5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
7 X9 f; B+ z4 \) o' L7 \" ?tvb now,tvbnow,bttvb       
; u/ R' ~' b+ F5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( p' l( x3 i  W% j. @' D: @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I, o. x) Z  t% \. |" T( e
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( _4 h) A) a+ S3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76# T1 e2 {6 i& A( H" v
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( A. u3 \6 j# b; x  A9 G2 Z" b
【材　料】
( o$ h* l8 S; B! y7 j( M5 P麻糬預拌粉        
; x! z+ ~) [! b3 ~- E, s5.39.217.76500公克
: Y" S( a! H+ w( |0 U細砂糖         公仔箱論壇/ D4 n, Y+ _/ P) A0 }
50公克5.39.217.76* X* V; o% H5 `1 R2 c, F5 X, s6 i# H
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ u/ u" m0 ?, o% X
120公克
5 z( k, q. G0 {: ?1 K/ o* j牛奶        
2 z5 _% i8 L8 Z2 o8 g$ z- B- R* u400公克
. P' Z7 _" \- S' \8 v奶油        
- w- E- `- |/ c4 x2 [tvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇3 W$ y; ^1 K, G- V1 V
蜜紅豆         ; v$ i7 v, p  k* Q- B0 W. S' S
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 P  c+ h; D. [1 b( Y9 x
        5.39.217.76% i! R5 t  z( s+ j4 |, j
【做　法】
9 U2 g2 I, Y& f& c/ B; c5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76/ R8 u6 @- r0 A& H6 r
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 K* w0 s9 C1 p3 K6 w; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇: m- v0 H+ B5 }9 y5 Z
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 g9 d9 b, |2 s# T" b
【材　料】
; d+ q& E0 I2 d1 r7 l- a) f5.39.217.76中種麵糰：
, G: e; C0 y7 A, {5 s公仔箱論壇水       
! a+ O' E$ G3 P& X  Y5.39.217.76125公克5.39.217.76$ U( ]: V' z! a$ I; F1 V+ y; h
高筋麵粉        
5 ~' G. M8 \' R& G% ]208公克
- R2 P3 J! R: t; U. ^4 [8 s速溶酵母         + l. r2 `$ w2 }" @$ ^7 m- Y. ^
5公克
% h, W# b% ^0 w5 P  V( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& y" O( X$ M6 Q, G+ _: K* m' a; ~  H
鹽        3 w5 T# J  t+ a; A" d3 i
4公克5.39.217.76% d/ ^" D: n: x
高筋麵粉        
- @, ^' ^  w2 ]( R- @# E70公克
) W( o' Y- w: \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; G) k. k7 a, B$ `$ ?& c' q+ k* Q
14公克
' g  H$ \8 z" C) W) @9 `: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' f7 n$ ?/ _- Z0 M" N18公克5 g1 z+ r' C  d" W7 b
水        
( K+ [& @  b2 @" y/ M& P' w. j, F5.39.217.7685公克+ M/ q# J2 w, e0 S; u, }
改良劑        
0 o  b6 X! Y& D- o. z6 t5 f3 J公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" o( L/ p- H, D  g: J5 f/ W5 e
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, M% z* M3 n& T$ I/ A$ h
28公克tvb now,tvbnow,bttvb" U: w6 U( N1 s9 w7 V$ k- J" s, e2 u0 H
抹醬：
, Q- I4 S# x7 q' ^7 `. b5.39.217.76青醬        : H' z% {. l6 x* E
50公克5.39.217.76* c2 e" w3 J$ n# O0 z
松子        
; p8 c  d# d' Y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76: C0 F$ g) Y0 J$ f$ s( t
        tvb now,tvbnow,bttvb) s1 G' P$ ^$ H! ?2 l/ g9 J1 L$ F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* W+ u- y. i- @# ^- m3 l8 [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 P, U% }0 I& k/ U/ D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ?, y( z* U- ]7 T5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 G- O4 e. a: O8 M( ^" K( @/ t4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 }9 I" k$ i4 E) W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ?! W1 j  N3 t$ K: i$ @$ V- `2 x5 @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。  I- }  v" }, {  o4 L4 n
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 m, L& J  d% F# |$ X5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
5 Q& I/ H, \8 F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" A( ?1 ]; y0 S) P2 w8 ~& s/ T
義式蕃茄麵包
  t! P3 u) ?  p% z( w2 S【材　料】公仔箱論壇1 K& v+ i# e, K- v7 t) |; \1 @2 l
中種麵糰：
- m, Y( n7 @* l8 g水        5 K0 D0 ^1 ]! R" M8 s7 C, c% o  v
125公克
  i$ n* A# n% _* o; d5.39.217.76高筋麵粉        
$ ?) t% U. t. V$ J" U- X2 R208公克
$ R4 E. y* n6 M8 E1 A. W9 N: ^速溶酵母        
# K8 d4 ^9 v" n' ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 r" S0 i$ p6 c2 N主麵糰：6 V& p  m. {2 R2 M8 W9 C$ [
鹽          t1 s; o9 s0 ?( ^* N# i( L; L- V8 h
4公克
8 r7 [, J  J, M  b4 {  m; m7 o, ?; }高筋麵粉         5.39.217.76  i0 U. l3 C/ m" ^5 H! w
70公克
6 K5 G$ y, u, s0 u% V4 q8 Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ @' H% W0 E  Y7 ^) q0 ^+ j14公克
  c: j5 z& w7 M4 g/ m# ^/ A7 \tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' K" A+ y9 H5 Z( i; c18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- L. g7 _4 V( `
水        
- i- V, g4 ]  |+ b! Y0 htvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇5 z* [  w3 W0 A# N
改良劑        
& e- K% B2 G8 f5.39.217.761公克
7 L3 ]9 G& l+ S橄欖油        
7 B$ E$ O+ \/ V/ o* ]; u( I  i; r' M% U28公克公仔箱論壇& I  O( E) f, r
蕃茄粉        
) _" S( E! W$ o0 c1 |公仔箱論壇30公克6 w+ [3 \, E, i& `8 K2 ], U# Z# @
蕃茄乾        
! ]: c" l0 A( L3 N% k% B3 E5.39.217.7630公克
4 A- ?! b3 ?2 e2 K( t抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 @# ?5 S$ W
蕃茄醬        $ @# x1 y) I9 H2 Y% d, Z  u
20公克公仔箱論壇  ^1 E8 e8 q- y7 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# c! ^$ P, e2 ?
【做　法】
& y8 U- Z  h! v# \5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ A/ t) L* B, s2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 o% Y& o* |1 H% atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 h% n' E0 n, m7 o" @0 Q/ {/ a" L( {4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 O  w9 ]+ x4 ]6 ^
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 s: x4 o9 H
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 L# U4 d4 n7 Y- h& E
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! c  |  L# }: e$ o# S3 a公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; o; e1 h! b; s% n5 o9 r7 W' Q【備　註】5.39.217.76, m) r% b: E$ Y$ T5 j
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇! I! y% j7 t6 N: r6 d
南瓜子五穀麵包
+ G9 M3 V; P. r  G1 f5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 p6 f) d8 E8 v( F: }
高筋麵粉         公仔箱論壇; ?" V5 D4 o. B9 }# w- L* H
656公克
, h# j/ s8 t: F& Q8 ]0 T  O黑麥粉        
$ j; H# v1 ?" R" s$ x1 B219公克
8 e& C1 w& N( {% t* Rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇4 E; D9 z3 e' t$ Q/ }6 Z# ?' t
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 Q+ m! j9 S
速溶酵母         公仔箱論壇# M* M% k$ K2 ]+ k
9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 w4 [8 S; l; ~1 G
鹽        
+ S, p( g2 V/ b5 p- u! o公仔箱論壇17公克
* K7 y8 s0 v& Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 E- |! b8 p( [$ b# J2 q+ u2 B8 |2公克
1 H2 S4 P! q" r* w: N8 `; E/ M" x5.39.217.76發酵種麵糰        
; v* W7 h! t8 }262公克
. n5 k2 c# c7 c$ v' \# L& O水        
; }7 H! B( N8 `4 J" Q4 e公仔箱論壇612公克公仔箱論壇/ g- X! c4 ^* M$ V4 _; P
南瓜子        
5 q# u+ P5 P, L. R6 E* K  h' vtvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: B! u7 c/ e& X2 r  x
裝飾：5.39.217.768 Z2 h6 N" F2 r/ {
南瓜子       
& D, k# Z( C- K1 T9 J44公克5.39.217.76: Q* Y. U& L- D
        5 h' y2 m0 m+ {$ v# o" h3 x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) P, J2 h8 |! s! {6 E* H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' K9 q% ^5 r6 J9 T0 D7 ]公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& j( ?% u$ o4 g) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 B4 d/ r0 D, O. ~& H3 s: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# \5 X- w2 ?& n! Z# y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% A) X, j8 q, |% l/ ?! a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% i3 e9 Z+ ?9 E% r" z5 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇7 k! @5 y1 s0 a4 Z2 l( u; _
份量：6個

BeiDouChef

9 T7 s1 Q- r) W# l北歐堅果麵包
8 x& d9 ^( V6 X3 i4 y" y2 {3 e5 ?1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) O8 }5 G1 d- Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. |) b% C6 h! }
水        ; V% e0 ~! J/ \4 d+ {# e( P: t) I
380公克公仔箱論壇& }) J. a" j  ]: |' C! j; N
高筋麵粉        
/ ?8 v: ]7 Q, I2 ]# \+ @4 K5.39.217.76634公克5.39.217.76! x( |: N& L# Y/ X1 w3 i
新鮮酵母         / m" V( u# a- u; w# T  @! ]2 _
33公克
! h1 g1 w1 C' G1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& K0 b/ S1 g, `4 B; k% f6 h! j/ i黑麥粉       
8 N% {$ }1 P* w$ K. a180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ n3 U" y. Q, J# \5 h9 L
全麥麵粉        
* ~& V6 s1 k+ s! D1 w  O4 B422公克
# U" t  u, r$ {小麥蛋白質        
; H+ M0 |4 ?5 T' E9 T2 @53公克
* T2 M, V- [. H) Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / ]5 H$ E: E* r  H( w( ~/ F3 C2 P, M
21公克
3 ^, n# M3 u* Q* Z5.39.217.76鹽        
2 }5 j: d2 P+ X1 {tvb now,tvbnow,bttvb21公克
; [7 J) \5 n" B" `7 A7 m+ r8 q+ E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 o# W, O0 ?" m5 V0 g0 P2 j& K2 O
343公克5.39.217.763 m) J/ b" j. R' S9 j, T
橄欖油         公仔箱論壇$ _6 }+ O3 B6 }) b
106公克
6 \" m- _& v( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
  s4 T! C' @, |0 G  r. E( T; X核桃       
3 e. \. B0 e+ k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# V1 n( V& o" ]( D8 E: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* p" {- _! X
50公克
% @( k2 D/ c4 j* {2 M公仔箱論壇青葡萄乾        
* v, D. B2 e8 J) a) A* ~2 ztvb now,tvbnow,bttvb50公克! ~+ A; J; ~3 a& H6 s
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 h8 j* y) c- X3 s
50公克5.39.217.769 X; G5 K/ K5 J1 w  P
松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ p, L/ o6 ]2 z( ~" ?- G) P4 E
50公克5.39.217.76- c1 [! R- k$ P8 Z* t
       
' `9 P7 b. x8 c6 \9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! w0 Y: r: t$ O# `' r) k; N5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 V+ C9 b, F( h/ W4 u3 [2 d. E2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 H- w  K+ j# b1 l2 n5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 l$ Y3 ]9 R7 {5 x5.39.217.764         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 C7 a3 S5 M: M* b, c$ e; j7 ]' Q
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  T2 `* y: p- U5 T
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。+ Y7 _. o4 t6 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- W# s' m. r. ^: v, V8 n. c7 Q
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& T! w' A5 ]/ X9 _' }; c
南瓜麵包
8 J& f4 H1 `5 t9 f$ Z' S公仔箱論壇【材　料】! \8 Y7 F* r7 V! N0 c2 C8 Z
中種麵糰：5.39.217.76) O" v+ d9 q9 a! W- c0 x
水       
" R+ w7 F' u! H' g5.39.217.76310公克
9 }9 ~* g! D' K( V4 r( U9 B高筋麵粉         5.39.217.764 y5 ]( Y+ j- g; U
517公克
* U$ t+ \2 k; ^* Z! K公仔箱論壇新鮮酵母        
  T& E+ l9 ^0 @8 ~+ |- d' Wtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) I) X$ U5 p7 h7 \
主麵糰：公仔箱論壇0 z: o5 ^3 a3 g+ m1 i+ O
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 ?9 p5 u7 Q( J
222公克
! n6 x9 V# q- q- C( x公仔箱論壇鹽         7 z( C8 o$ ~# X; u) I" Q: n$ b
15公克
. |! }4 I0 {( F5 ~. Q- {$ F5.39.217.76水        
5 B: G1 o. a' v/ }% a' h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n% l" l' ]  P4 }* ^
南瓜粉        
0 G8 y+ i& I8 Y105公克3 ~+ ?6 G* ^6 h# g* x: r
        % p  I) J, g& {& e
【做　法】
6 t: h' j7 T+ d) s& K+ [% i$ U6 Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) g( K: i9 _9 z& }$ Z+ ]8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ n6 x- p8 N4 Q: }! ~3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。6 z8 v, k) `! _  Q$ s$ q/ B
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ H; e5 M9 D* V3 L
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。) i; N' Z- G4 x, y5 A; P
【備　註】5 k" s' B0 b/ _
數量：13個