BeiDouChef

5.39.217.76  B% A$ r2 j6 a( O1 u
南歐田園麵包: ~# ?. {; S( ~1 ~* R
【材　料】
0 I+ v4 U6 U1 i- y, C) v: }3 z6 q4 S5.39.217.76高筋麵粉        
6 K, B6 ^# c. U; O; b416公克0 I3 P; Y) n" X6 p& E4 t" `8 ]
全麥麵粉         5.39.217.763 h) b  y7 {  m. f: X; Y) S- c
333公克* P( f5 y$ u' M% u! Y% f
田園粉        
4 G4 G( t) o& Q: M9 A: r. [tvb now,tvbnow,bttvb83公克
# x  T! S, C: S4 d) xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' a; E' E0 ?! w4 D5.39.217.7650公克
8 X7 ?0 \8 M2 I0 w+ I7 S% Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇, w5 L, R5 I9 ?7 D. H& r8 a# R
8公克5.39.217.76- R- h1 g2 _# q) S7 x( ^9 l8 x
鹽         5.39.217.76# p! g' R3 t2 U& j7 ^
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ C& n* D7 K: g. {- o- o1 U0 z4 n8 j
細砂糖         公仔箱論壇0 u; {2 w7 |4 b) A) X- \
67公克
3 J2 l8 p9 Z' j$ R, X( H* M改良劑         / Z- g, F+ y9 g$ y. a1 `
2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l' |3 E( y1 q
發酵種麵糰        
" t+ U5 D% S- A250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, F7 {/ ~% c, w- }: k! A8 C0 Y0 u
水        
& U8 a7 \% G# o公仔箱論壇582公克1 V* B- j  o. I* I) ]7 T0 q# I* V
橄欖油        
( z/ T, E: g) N, rtvb now,tvbnow,bttvb83公克
+ t* |4 {7 q/ N& k* X* Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.767 l/ L2 U8 [; `3 e7 N+ Z2 W8 N, D8 D
果膠        / ]0 Q* v! d8 M+ v
適量公仔箱論壇" D# t: m: R. m. V, T
綜合香草         公仔箱論壇$ P7 c' V6 q) K' D* x9 T$ N9 x
適量
5 c" V' Q2 u. q7 N. J# _5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: s; c- {; y/ X0 Y  r; l( r
【做　法】
4 H  }# I% t: ^( i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76$ S' ?7 B" J$ p7 r
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. U" Q+ y0 S7 }7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 v. r" F- o) w) y0 @7 E4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76# p3 {; V$ F7 s. v( t* A2 e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( ~/ e9 g* B3 I$ L3 l公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
* u- W) l% e% T# D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 T) h# T  P" N4 otvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76. d, P9 g* b7 |6 R
白松露麵包
, \9 W. n8 U# |2 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! E( r/ w% D2 h" c% X1 J, v2 H
中種麵糰：
) G/ h) C: h; B9 J' V3 x6 d水       
- `5 e# O$ |) n  O6 D8 {公仔箱論壇125公克公仔箱論壇* P, H+ h1 G+ c+ O$ j9 U7 H
高筋麵粉        
$ x- h$ Z) K' `% @( p9 y208公克* }% |1 v8 S/ ~6 n0 }
速溶酵母        
- [" a" o) q3 f公仔箱論壇5公克
& y* ~. R' A, N0 h* v主麵糰：
8 q: r+ ~& J0 e, A! R: ]3 T% z" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽       
" y. x5 d* `9 O- Q. Y" M( H+ e; o公仔箱論壇4公克
% p8 I/ E6 @# }' R. }; y9 q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, [- T4 d, y( f. N; y/ {/ D; w
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 D* `+ L/ n/ h) h7 S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ i2 i9 W9 I' g2 I
14公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 E/ X6 Z2 u" R" N) m
小麥蛋白質         5.39.217.76& Q. p* D4 v, N, }2 k4 u
18公克' y0 ^/ f- c3 q6 o1 W# M
水         tvb now,tvbnow,bttvb) F! ^5 B/ f5 w- \/ l8 m
85公克
: z( y4 f, g& o; Q( z+ D公仔箱論壇改良劑         ! t/ {7 |- O1 A, U9 {
1公克
: d: a( N. Q/ V- J8 q3 a橄欖油        
- |6 J- b# ]% v) J28公克公仔箱論壇# `5 y) \7 u. b
夾餡：
; [* d+ G! ~* l1 f4 T6 l白松露醬       
6 M( b0 ?' @) K) l1 {0 T6 `公仔箱論壇50公克
* o8 p6 X4 R* Q5.39.217.76奶油         * I; m* ]  q& X; b7 E6 U0 F
30公克5.39.217.76) Q. ]! y% S$ S# B
乳酪        
, o# A. i: ^9 j2 c' T4 F& htvb now,tvbnow,bttvb30公克
: M; w0 ]3 w9 ]: w' R公仔箱論壇       
" @! ?+ U6 O) Z" N/ ]1 k' Q' W5.39.217.76【做　法】* P7 Z1 J2 u) f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; v  ?" f/ f% b# F; s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 v5 o/ B2 l  @. wtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# x$ g- l, I7 p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' _4 j" D. x( z. q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( y1 u- {! Y, Z. v8 C% S' a9 B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 d6 |; v& P( i  X: T: Y) ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: {% ^  k8 c% E8 u
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
# O, \2 t: ]$ g: l4 H3 j' n% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 q6 y  S2 o) a# u4 M; Otvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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公仔箱論壇4 O, j9 D, u% j* Y- b; D. |+ E
香草海鹽麵包
" H! m+ s( r: ^0 j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ v% D/ {9 O  Q2 [" ^
中種麵糰：
% H' J% c5 K3 F. ?- M% ?/ `5.39.217.76水       
5 S6 ^" w# U( q" R4 a公仔箱論壇107公克公仔箱論壇+ a& L0 s5 V9 l# G5 m
高筋麵粉         5.39.217.765 `0 {: Y" f8 z: _. {; I
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. U( Z! D; W0 T' L* ?1 V
低筋麵粉        
' f- d& o. A! ^' f( d% g- qtvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.76  e. k, i( `# v8 T3 \6 j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 I# \5 P. |- F
3公克
) b( U# ]( ~: [5 e- t9 J$ N  U* {5.39.217.76主麵糰：
  A- z" }# y" T3 k4 u  `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽        公仔箱論壇) p6 i5 j0 i, p: l1 T$ |1 o
4公克
, `- J; I, D1 N: D高筋麵粉         + ~5 J* V8 o! ]8 t! N+ q4 C( U
76公克公仔箱論壇/ o/ m8 R$ D& ^  {. `3 L
細砂糖        
8 }9 S8 g- Q* Z* N6公克
% |  z: ^% T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76% s5 M' a1 ^+ B) R  S
3公克
1 b' ~! M2 A5 J/ T% b% t6 z迷迭香        
- n  G6 M( |$ i; ]% R' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克) {. I, I% q8 E' E: t
水         6 ^/ F# [, L7 N+ v& E; q/ X
43公克* r- a( g' Y! D. d! g( y  w$ u
橄欖油        
+ C- h6 P/ |$ L0 U: o6 R19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ d. c4 V, D: d; E
       
5 z& ^0 c9 l4 A) k4 E5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 g0 J/ z! G' n( q# l: h" [4 c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?  a: k) X' a  k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [  c  |' k9 F: n2 u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 {8 Q0 j4 \0 m+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' D' n7 g# T' m$ O$ K$ `
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, F6 l; E* Y+ F  E' ntvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
; c! P4 c6 O. F# O0 W, S7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
; N: L2 g$ J9 a- J公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% P, G& O: m9 d  @. X% d" w
份量：4個

BeiDouChef

/ O$ i+ Z* D$ ]  Z* stvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包3 j' d! q: W4 t2 C  l9 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m1 H6 ?1 n5 M
高筋麵粉           s6 E0 M3 E/ }5 r, ^9 x1 `6 U
393公克
  y1 f6 |9 c2 h  N公仔箱論壇胡桃粉        
3 d8 v3 }9 U8 k: s' ]+ J61公克
; ~5 N- C& m8 m$ X/ Q公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.76% P  h" @$ ^% q) _/ l( @
151公克
$ T7 m( e& i# h1 q! s公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& X6 b5 m8 ?$ y- q5 L/ c6 C3 F
30公克
+ q9 Q' `, e7 u速溶酵母         公仔箱論壇1 M2 [, \( ^: F1 C7 t  ^3 _
6公克" e% w4 |! Y( Y6 S$ w
鹽        
6 c* L3 N# d' c12公克
) W# _5 e0 R' ?2 k' I% x: u# r改良劑         5.39.217.76( b: L( y' O$ d9 V+ u* N5 y; X) ?
1公克
# d, _+ A4 p/ d4 B8 I% X5.39.217.76發酵種麵糰        
- e, D5 s# D# n! R8 Ytvb now,tvbnow,bttvb182公克
" H" C5 M* n. X( \  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: J; A$ l2 O: I8 R7 `5.39.217.76424公克4 ~+ G0 |& e* ?) S2 |7 W
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 z+ l  x1 P  }( S. B% s
硬質起司丁       
4 i. v3 z$ @5 g1 P1 Btvb now,tvbnow,bttvb120公克0 a8 @% a6 F+ E* R9 l$ h
裝飾：
  i$ [6 P/ r2 u& g+ e( wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
4 z  n0 S' }$ X0 ~9 _, ~' wtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 I4 b3 l. `  D6 F5.39.217.76       
" x  i; w  O' ?6 [公仔箱論壇【做　法】
$ i  S# {. }' m! n% v7 I公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ E" `  ]' n# i( ]( n, F9 b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- l* m! }1 h$ n% m5 {% Y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 u# e# `+ a: \) P. j9 C) s- |6 K$ u公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) c8 L" d( O2 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 W  r( n) t' c/ ]2 C4 T
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
* ~- V/ ?  Z& H5.39.217.76【備　註】
, E4 M8 y/ s# H2 B: c& M公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% @. T: F, E+ }
亞麻牛角麵包公仔箱論壇. o+ P& k" L8 f# t0 n% _6 j( H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \: l$ x  M+ s- ?/ y* t  q
高筋麵粉        
! O$ u( t$ c) u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克公仔箱論壇) V; f4 k3 F4 t. [
雜糧粉         5.39.217.76- K# k# C6 g4 L/ f( ?# f8 H
95公克公仔箱論壇. y# j! S( z- n  r" t! Z2 ]% f: e4 t# s7 j5 Q
亞麻粉        
4 j, D$ i# L% `# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
# q, @- D. m) Q小麥蛋白質        
( Q( `& k5 i* y' K$ O. M7 g& k24公克" b( H0 s1 v! B0 \- ~
速溶酵母         公仔箱論壇) S. v# _& v. a6 G; J
5公克
2 ~2 p! i/ R$ m& F! A/ Z* D& ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. U1 i0 ?! n' v7 m0 z0 O
9公克
9 ?1 z: D+ a5 v1 u. F- E4 I4 _5.39.217.76改良劑        
$ \% n0 Q" y6 N- o) S) Ptvb now,tvbnow,bttvb1公克- _5 M3 R- L" W5 s. G$ i2 W
發酵種麵糰        
, J% N. G( b- {* Z4 E8 [, Qtvb now,tvbnow,bttvb142公克tvb now,tvbnow,bttvb( y$ u0 w6 Z" w) p
水        
% i. T1 ]3 F3 ~+ w  x& x4 o& C307公克
5 r0 q0 ~8 y1 [9 x4 i+ ~7 S公仔箱論壇橄欖油        
2 g2 f9 x8 A6 c% C0 r公仔箱論壇47公克
: g# {9 G: A" F5 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76! S, m3 \) S( @  f, }3 j7 V8 g
蛋白       
7 t0 F; R# g& K9 j5 K少許
( m7 v) q+ T# ptvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         公仔箱論壇$ c# |" r5 b0 R1 K' x
適量; y8 u5 Z$ Y3 ~) M: w+ |! D. C5 Y
        * T9 G. _# Y% X5 a
【做　法】1 w4 K/ G3 L- e* t0 z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 z( @3 q. Q% ^3 @
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 L( t/ F% m7 v" Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 ^0 L/ W$ S2 k, ?/ Q* |3 B4 i% ?  o
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( |: B  O+ J! ^) }! b5 G5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! x+ q/ o  X7 ~/ Z$ d
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。1 p% }4 U/ ]( k+ S, k0 `! i
【備　註】5.39.217.76/ a; a, A& M5 A0 c, e& V
份量：12個

BeiDouChef

! N8 ^% x9 K- o- |! t8 Y3 v, F
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 U+ {8 T9 `5 e3 f3 s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 L1 G& V" B9 L' U" W
高筋麵粉        
5 h: m  ?% f9 \2 K$ ?' K公仔箱論壇621公克
- k' k- G; v# R3 N% \5.39.217.76黑麥粉         公仔箱論壇# h5 ]7 n! h1 l1 K( l
222公克5.39.217.761 ^- a7 n; j2 H& v* f9 Z
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 ]% M2 _% j& l  o1 o# R" P2 s
44公克
$ X* t# D( s5 ]3 Z) M; q小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ Q2 ^0 {/ z
44公克8 M$ \$ V3 T3 E. r  a6 l
速溶酵母         ! v" e% M' @- r8 s" I# E
9公克tvb now,tvbnow,bttvb% r  l, Q# r; f# W6 a) O7 z
鹽        
" k( u! m% y+ e  W- {3 j5.39.217.7618公克+ r3 D5 _* e5 K0 ]* e  x/ h) r- j
改良劑        
' W7 E3 `# s% x1 O3 ?! K公仔箱論壇2公克
% G  k; v2 i% i2 A5.39.217.76發酵種麵糰        
7 d8 h4 H! N* q! z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ i1 I( X9 o; l2 ]+ N: m6 D
水        
& X$ l2 C) g# A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
* t: w! o, k3 @. A7 n& [  j% q內餡：
# ]4 l, K" i& ]; V5 o5.39.217.76南瓜子        公仔箱論壇+ D$ v: N$ k* d3 B: _0 x' x
120公克7 K- j8 V9 \, M) r. F% h/ |( h# m
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- M! h1 l' R  A8 u3 C1 l
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 B" t/ ^& @  p) o3 m
120公克
) M9 t! Y& T5 z2 T. M& [1 {5 Y; {/ rtvb now,tvbnow,bttvb        3 Y  p. l) B8 R) X( E
【做　法】
4 e5 K0 N  L6 v/ C3 B, x! q1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ?7 m( l0 h7 \% k" R9 W9 q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 N' z3 }& \# \7 a0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" b; C6 h5 M9 N: S: c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- D+ a3 }: ^5 I7 }- `/ O& r( R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) c0 d/ @; k0 \6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ @. `- X8 L# F* O, l7 n
【備　註】8 Y/ w* m. P( T: A3 ]1 U" P
份量：6個

BeiDouChef

. }" M! p% N3 {藍藻五穀麵包3 d: B9 ?, u. n+ r6 c- M8 D+ Z6 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* t) L& w$ T, R2 U
高筋麵粉        
2 g) F4 V1 U2 B0 O; A  Y& V5.39.217.76663公克5.39.217.769 r. r( j! O$ V! B. p
黑麥粉        
8 k* v+ s# t: Z/ c: Btvb now,tvbnow,bttvb227公克公仔箱論壇; r$ C# n' y% P5 F; _3 s5 e
藍藻粉         " P. q; e# m( |! m" r
18公克5.39.217.767 h/ `3 L3 G5 S/ l$ M
小麥蛋白質        
/ T$ p" Y0 A2 Q' i- @45公克
9 Q) Q3 \; l# A7 M1 Y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; ~; J7 L! L+ X$ f& ~! W
9公克
1 P( W( w- Z% I# f鹽         : ~5 x$ {" C0 s9 H
18公克
- l( j9 X1 }; m/ Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 \& y7 _$ j) _/ `
2公克
% s3 B, J9 N- _8 W# ^- l5 T3 ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
5 I5 o3 h+ `. k$ |# rtvb now,tvbnow,bttvb272公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. e9 Z" o- v
水         公仔箱論壇+ O6 S4 l$ G. G: m3 U+ ~" F
635公克
1 z# ?$ k% L' d內餡：
1 i/ k( }3 g( y4 C# mtvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.761 a/ S' G6 T9 R+ ]0 W3 ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  x) H/ q) Y, I7 ~+ T: V7 b
葡萄乾        
# t: F: |4 {( ~60公克
8 r9 c2 n9 l! m& {* d公仔箱論壇裝飾：5.39.217.760 U# \- I! L. o4 M$ j; a8 O
雜糧        公仔箱論壇: e1 B' j4 i1 m1 c' G3 v8 \
120公克公仔箱論壇  J' t7 F( n% ~! l9 u% Y) X5 d2 r
        公仔箱論壇# o- Y. a2 B" B) G3 v5 }& B
【做　法】
8 U2 H$ k( a3 e& T+ S* F  u公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 t+ H7 Z4 y) J( o6 s- P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.761 V9 d; p- L  p. F/ B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. N  L( A+ V' ]% J5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 C) S0 d# G4 h. h. J5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. }8 H# ~8 d; w; q6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, [9 L& G6 |: ^  a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  @( S# g' O. h, h. r1 x$ ^) l) N份量：6個

BeiDouChef

5 t$ J- `) p4 V) h% g公仔箱論壇胚芽核桃麵包
- g. G* ~" z9 w; Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76$ V4 |+ s0 p! d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ r- L# E' j+ g2 S! z
782公克
$ r+ M' j; Y* m$ J0 ^6 d胚芽粉        
" \$ w- w' L5 F; P5 h1 o* E公仔箱論壇87公克公仔箱論壇( C! M$ k; H/ ~9 b5 K6 n
小麥蛋白質         % `" E8 L5 [- [
43公克
" k- c% }3 I& c7 j! p; W' @9 G$ D速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- s8 b& q( F  r+ @. b
9公克4 _0 B2 E. Z) E: U: x3 \8 P0 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! n6 D* s1 O) {
17公克$ _7 }0 ]  [& U7 |9 t4 b& d
鹽        
3 f9 {* b5 ?8 i  ~( R9 `17公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 q  @5 [# G) L) J; W
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' w) x% q( b' \
17公克8 D3 ]' B7 ]  ]. W, e0 \4 x
蛋        
; J4 Q) M; P( d5 h- I3 K) F7 w8 U公仔箱論壇43公克
9 |2 C8 ~4 }! s" V9 j. F$ [麥芽精         7 \6 d7 h' o8 Z) B1 ?. i% w5 L
3公克
; e  f) ^1 X4 @' l! c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇! p: [+ r6 m! `: e3 ~" @
2公克
2 O$ @6 }6 S; R3 p- {6 i公仔箱論壇發酵種麵糰        
  |) R5 ?; h( i# g: O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克5.39.217.76$ Z& I* X! E1 N. B7 \3 R9 y
水        
! c# s8 l3 E- J/ `- S. o3 L公仔箱論壇608公克5.39.217.769 @' _6 ^# n9 H3 z$ q8 C
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 Q9 L0 J# x- i3 a  ^5 y
核桃        8 [2 z- L# ~6 ]' I9 U7 f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, A& y3 [& Q6 V  r% p. n
葡萄乾        
- t" n3 R4 Z4 p4 R公仔箱論壇60公克
( r; Z) p6 H1 V  @& u9 r) L公仔箱論壇裝飾：7 U# Q: W: R' a
胚芽粉        5.39.217.76# c' b* E. L/ e% ~) q" i5 V: @
適量
6 T" |/ z/ r4 s- a- r$ w3 y; @  o公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& Q$ Z( |* }
【做　法】
% D. c+ w2 p2 Q9 T* |7 C+ d5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; J4 ^  e; H2 A: T2 G! R5 ], P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 R+ e# L( M( ~3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5 h: W2 R2 ~) Q7 }+ }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) v& u, o' r# p; Q; P8 C; B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.760 D: {; D0 K. R. U$ {1 J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( l  R3 [! ~& C7 L& `6 ^& |/ x3 u5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇0 Y5 c. m& v# w+ J- ]0 ~7 u& {  I5 M
份量：6個

BeiDouChef

7 J! v: ~0 w" G6 D! u4 H芝麻麻糬麵包4 O5 k5 w. O  p% F  a& T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 l- h, r% V2 u* n
麻糬預拌粉         公仔箱論壇, B) E" M9 o1 }
250公克tvb now,tvbnow,bttvb  A9 z; f4 i/ x; z" M
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 E! i0 q  A" P
25公克5.39.217.76: k1 d8 {: Q& D3 I! K
蛋         公仔箱論壇* r9 d# O' c" M  |
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 N) A) F) _* N* b# }7 E3 p
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 g* D  I# H; }3 I' N& h
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {. ^* L6 i! r5 T2 p
奶油        
! H8 E! e( ^6 d& V5.39.217.7665公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; O+ A& d. N4 K, N+ l- \' A
熟黑芝麻        
! ^7 O$ |" @; u8 Y6 h8公克
0 ]; B9 R( b& [; Y5 E& r' u: Dtvb now,tvbnow,bttvb       
* J: Z0 |; _4 T5 O【做　法】
. Z2 B3 f: P# i- V4 ]7 Z5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
, q2 c3 y8 d4 R* J2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 G( e1 p' l5 w
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! G) N% o* r& @
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb: M  V0 y5 g, K# R9 e- M
【材　料】
3 C  ^% B8 O0 r0 n* Q* q5.39.217.76麻糬預拌粉        
# l& b3 u/ k3 B! p* U  S0 I  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 ^) H) w$ e( X- C" C公仔箱論壇細砂糖        
9 W6 Y+ s- R2 y50公克$ H* E7 L. |  i8 P3 U+ v
蛋         公仔箱論壇2 p5 ~3 U& u" ]
120公克
+ E" c, W$ {  d/ y5.39.217.76牛奶         公仔箱論壇4 [- ?  s6 L% |/ \
400公克
! \! K$ S6 K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 C! n- T5 Z
130公克5.39.217.76! k8 O" ]! r* Q3 Z  Q3 G
蜜紅豆         5.39.217.761 N' Q! ~6 m4 g+ m- f9 X
150公克
9 n! ^% v  g. M" J5 c       
) |' [3 Z% H. l. e% w  O【做　法】
( W2 E0 T, F- y/ c9 ^  ?- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, e8 c# i' k, Y) w9 q/ u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇& f5 H( N9 E2 M2 P6 K
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ P: a7 N+ ~7 W% G2 T0 t5.39.217.76松子醬大蒜麵包
, I; v0 c- ~. L' n. {  k4 t: Q【材　料】8 G) t" a5 }) ^. o" y+ z4 e
中種麵糰：
& I- X( A5 }8 e9 H8 p公仔箱論壇水       
$ J% W* V0 ]' \9 L公仔箱論壇125公克
8 U1 g7 r! E4 w% F2 T+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 O5 O0 t+ D( U5.39.217.76208公克
7 z; Y% Z/ O; `) W! y公仔箱論壇速溶酵母        
$ o5 V# [( j% z0 L0 G5公克tvb now,tvbnow,bttvb. u% c# R; a; D6 i  y8 k2 W( x
主麵糰：5.39.217.76: Z( h4 B1 D1 U& \# D# B1 L
鹽        5.39.217.76) [0 o7 f* o7 T" a/ d8 D* e
4公克
+ _& a% h3 y9 B3 n5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇; M0 g- X- I+ M
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- d9 d2 A2 o, U" C! A
細砂糖         5.39.217.76" E" @: N2 O/ x# V
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ^8 a$ \! O0 c  B" t8 B
小麥蛋白質        
% E* B' g( ^; `' W8 Z3 B公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 P( C3 n' c* S# r- L9 a; y
水         tvb now,tvbnow,bttvb  N- a' z! i! ^6 I1 H
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" r1 D# Z5 \" O
改良劑        
% T1 J6 P, j) G/ l; |. j$ [0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
! W5 C1 m' m. z% Y5.39.217.76橄欖油         $ W6 f7 T8 y( O" X8 M$ Y
28公克公仔箱論壇* `% t3 k9 h+ v+ v0 }
抹醬：
6 @) ^' Y* _/ x- R( G; E" y& |$ W5.39.217.76青醬       
6 h" I) @, |9 y7 r9 t5.39.217.7650公克
( f1 l' [, t! p9 y+ g# E松子         5.39.217.764 B7 m5 _% x' v
30公克
, m4 x' I0 M/ D+ {) M# i7 V1 T       
/ j5 T& M7 y6 L. Z5 V5.39.217.76【做　法】
* w1 a2 R/ S0 i0 }* m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" u9 f$ |; n3 V" h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  g; P# Y9 r! t: T4 U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 C, |7 k5 i5 L* [& N1 Z" w( A公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  G0 l5 y) ^; [" C7 h$ t6 h* d
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 D- O  u) `- f! q1 M; ]9 ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 Q; T" W/ Z8 K' D  i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。! s3 t# ]. S7 _+ q+ H- k0 n
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
( B9 `0 @# W' z5 g* G" t; i% h5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# B) U7 w6 G7 |* P; U% C' M
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ x, P: g3 P2 n) }! I8 m/ s. B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& G$ G5 P7 F
中種麵糰：% q7 L) x6 Z' m4 u2 T/ ]7 u9 W! Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb- h8 D! {/ \/ `) U! |, B
125公克
! K' d1 o" \2 `3 T公仔箱論壇高筋麵粉        
3 t$ a6 ^+ _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
; O% o+ Q$ d  j+ C6 e3 q" {6 {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" g8 W! {! ]5 Q3 Z5公克公仔箱論壇8 k' t+ Q7 T0 g/ ^
主麵糰：5.39.217.76, Y9 h7 U/ M! J1 N& Y
鹽        5.39.217.762 N/ W$ S5 G7 F4 z/ {8 N
4公克
7 R2 B. ~+ f6 B3 H# c7 x高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% ?- \0 B! d' f+ y, l# E/ `
70公克5.39.217.760 l% ]9 o* G4 G1 }7 B! Q2 u
細砂糖        
7 s5 K- M( A/ y( ^( l& _9 n+ f14公克
4 l( C, |. s' K, _- H- r小麥蛋白質         公仔箱論壇3 L; \; g! A1 \7 k% }$ f; K: v
18公克
. [4 k/ r! j/ @: gtvb now,tvbnow,bttvb水        
' g9 v# G. G( V85公克
# a: V: R# w9 a5 Y5.39.217.76改良劑         $ @. B4 k) C9 w7 W
1公克
7 Y, f/ @  t& E; X: K0 }6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. E. m; X% [! }+ G' a) s/ D% ~5.39.217.7628公克5.39.217.763 w) H. ~: |4 b
蕃茄粉         6 I! e" M) Z4 z+ T& M: d! L  Q
30公克
+ Y1 Y  [* F8 ^) J, {# I% Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
% p! U% A* a6 J5.39.217.7630公克
& f; D/ R; x( ?7 y% q/ t" X公仔箱論壇抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, l2 |3 |% p0 D2 v/ S
蕃茄醬        5.39.217.768 \  c" \6 g; v. S; O  q) z4 Z- D
20公克
5 K" Z# J& _- Z- N! i( A& f/ t7 ]       
+ @7 \/ a5 e- q. S# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, ]0 a+ o% Q4 t$ a) _( R7 D% `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 k" s; n( z# m8 H: `& f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 T- Y% b7 w: C% U! _' h+ C8 n* w3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 g  d6 X# O6 q! {. P( \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; B' o$ ^8 E8 b! ?5 L. C公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: @5 R1 l. R( z4 j( `$ W, S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! [) G6 r+ i! z5 {7 G
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。( a- F  l7 W+ n  k1 }! v% Q; ?: ]
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% b: I9 {7 J; f1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 s7 O: T5 e! k) L4 ]4 D  Etvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 a. b& c& m) B4 d
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇0 t' J/ a  ~0 X  v# k# M
【材　料】5.39.217.76( Z2 B2 Q1 B4 F# W3 h9 o+ B7 R
高筋麵粉         + _- J  l% q% V/ r/ q
656公克2 N1 s9 H( x! [# Q. c5 D
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. n3 [: _( |5 Q0 w8 r8 ^1 v+ Q2 l
219公克9 ^1 [3 Q  Y& R( h8 j
小麥蛋白質        
% Q1 G  k9 i3 z0 e& E44公克tvb now,tvbnow,bttvb' H. _7 m) \9 r" c. I- t
速溶酵母         : N/ G2 O( O  b* k. ]
9公克
3 I: S( V, p/ y" _7 U# L5.39.217.76鹽         5.39.217.76) k' z# o! g) R+ R8 D! {
17公克
3 r% T# \2 S# d: n  e, N2 I5 P; m5.39.217.76改良劑        
. D0 F$ p# w9 J- r" M. }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& Z( Y* q( m0 q9 c' u8 l: D- P, r公仔箱論壇發酵種麵糰         8 t9 K1 S. k  `& p  h
262公克
4 C2 Q0 K/ z" a4 k水         5.39.217.768 }7 K  N$ h; `( g: x9 {$ k- {
612公克5.39.217.766 U( P* S7 `: J  Q4 I5 [) Q9 `
南瓜子         6 t" s& i; M  y9 P
70公克
6 q2 P. C) P& r4 [, A裝飾：
  R' A9 G2 W! b1 r9 f/ W  U南瓜子       
4 W7 O1 `* y2 K& X; `5.39.217.7644公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 y' S( \4 p) J4 I
        公仔箱論壇1 R+ ]1 \  \1 M; B/ w, H
【做　法】
6 \' b1 U6 d% d$ {. P1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- A; r( p* _6 q( z! Y. H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 I7 H3 l; k4 j5 _+ k* l3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) p! U# w1 a/ ^" |公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 `+ o/ s- P: t1 ~& ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. c$ Y: D- N8 l% i" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- ]) h, M, v7 F* i4 m* W( g2 O$ ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& r! E9 A% {0 ]5 \, l
份量：6個

BeiDouChef

. y$ N' \" Y3 e- v. L( \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包$ b2 g& D% Y% ]5 [! z  E  W+ v" w
【材　料】5.39.217.762 V  _" D- H! k) \
中種麵糰：
+ U9 H4 D( l2 v( k$ K  G7 I( H! b) V$ W5.39.217.76水       
+ W: O8 h; [$ w3 e. b6 F  y. i6 u5.39.217.76380公克- g2 c7 |! ^& {
高筋麵粉         ! |' h& o) `6 F3 c) ?' x3 H
634公克
( h; t- o- z% W. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
# C  D& J/ Z& M# h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvb now,tvbnow,bttvb& P$ w' A* t/ e9 y4 S
主麵糰：
, J. O! ?4 v4 [! C) Vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        ; D$ Y* o% q$ q% R
180公克
8 K) c. a/ ~! @6 [0 ?3 Z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 B' `6 [2 z" A0 w: O+ T
422公克5.39.217.767 T0 c# _5 ~/ n- U0 F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) h; m: `# c# D1 g  h# C
53公克公仔箱論壇7 r1 p; n' @( Y1 I/ P0 m7 R" n
細砂糖        
2 n* [: ]6 E% P8 T3 n21公克
' v& {: D1 U# {3 c鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, E# T2 t* Q) y4 B4 x
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! ]0 [) J1 C
水        
9 C0 v' s. D9 @3 u! S  k5.39.217.76343公克
# a( C, E0 ^  Z" D1 @2 p6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 w, |) x8 ]+ ~# ?公仔箱論壇106公克$ [+ @/ c& n( d8 M0 _
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; h" p# H8 D3 L7 |
核桃        公仔箱論壇3 c+ [( b* ~9 r. \
50公克
; H0 L$ M% X7 Y4 |1 I# R3 E葡萄乾        
1 B# K  }5 y6 n9 M/ o% u( c5.39.217.7650公克
( ?$ y, s7 G$ A' ?- e& y. xtvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾         ' e7 e5 H, `% _( x, r
50公克
$ n3 B8 m# b2 m! R5.39.217.76蔓越莓        
4 s2 V8 l, h& ~- I, l- @! k& E1 Z公仔箱論壇50公克. U' R- D8 s6 q9 }; |! l! c1 b
松子         ' s4 u9 H' ^! P% p  _" \
50公克
: X+ P8 T% g2 D: P0 M+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' a) G. o. l, b3 w: S6 J【做　法】
3 k% i7 U- l3 W" x) R4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) l5 x; _! v1 F4 `4 F
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ j# W% ]. V' k/ s: j; d" E公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 ^3 z# W% \4 P+ I$ ?/ H6 ]/ z9 c4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( e' L. M) O: G- |
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! S6 x8 f) t) A9 \2 H4 T2 d
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 [6 `' u6 L% V& r8 p% c) Q8 F. _
【備　註】5.39.217.764 {& I+ A& [4 `$ S0 P# m# `
數量：6個

BeiDouChef

4 q9 }, Q$ Q/ vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
8 G8 M# A# V! }1 x9 ~【材　料】公仔箱論壇5 |. \  J7 @/ i4 `- S- G
中種麵糰：公仔箱論壇: A: b7 }5 ]! q7 n1 N/ s/ A0 G% P
水       
  s7 {- h) Z# ?, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
1 d* N7 t7 y" j, f4 m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 l( t7 G( _0 z0 k8 h: b517公克
- j* w$ M4 |8 w9 @1 P公仔箱論壇新鮮酵母         % M1 S- X) r2 z4 e! j. e
12公克8 j! _$ G5 ~3 l8 d( l: h
主麵糰：: r9 Y8 W+ ]9 I  j
低筋麵粉       
: Y. ], d) R' x0 `2 q0 E7 T& u' q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
) `2 h. O6 h. `' K' K' ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. J9 a4 V" l/ W0 L7 p15公克, z- z" N! J3 N$ Z9 a
水        
" z3 t/ v* V  P: a0 P+ r5.39.217.76268公克' m0 L7 x* U) o+ }: I
南瓜粉         公仔箱論壇; D" _1 w5 I. l5 I
105公克( o. W: H6 c( C4 y
       
0 }2 Z: @1 Y: S2 R6 z3 N0 Y: b公仔箱論壇【做　法】
. Q6 M* F) Y/ Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 J6 Y% X9 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 G5 F, a" C. f/ D
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f0 w* O3 [% l" g& E5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% ?$ [' {2 R4 L# j! \5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。" d+ @8 R! w& g( j" n" l# y9 P
【備　註】
6 F/ |  Y) \+ |' E+ k) e數量：13個