BeiDouChef

5.39.217.76  ~/ V( C8 i+ S; ^* B3 y
南歐田園麵包
8 }+ N/ n' L, G& u# F* z  P# htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- l7 _* o* U! ]# V  o( H: u高筋麵粉        
# ?" T, V8 ]3 p公仔箱論壇416公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 v0 F: M6 R; L! t/ L9 I
全麥麵粉        
* V' N1 b/ S. Q# O' p. ?' v5.39.217.76333公克
9 c) f0 d8 O% rtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
9 h' u7 n% a! x, x5 O& u! Atvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 O& O5 |& E7 c8 I6 b1 Y( ^2 U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ D* c! E. r" d7 R5.39.217.7650公克公仔箱論壇8 R8 x8 m3 I- D$ A% \$ Q) r( F* p1 w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 N, s2 z1 n4 F! n/ G% F# t
8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l. Q. M5 P6 _$ _4 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 U8 h& @$ M( X, i- ^$ C7 V
17公克
' L! B$ X1 |- Y9 c- u, E2 r( V5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇) l1 ]2 e5 Y! l" B3 [& J3 u, S, ~
67公克
. G% S) I3 [: X& j% K$ Y  a" R' v公仔箱論壇改良劑        
5 e+ N% x% d$ o5 ~7 N5 I( K6 d: E2公克公仔箱論壇3 ?. v) l# j0 }
發酵種麵糰        
& X# h* Q$ r, Z5 A0 w) x, X9 p  h5.39.217.76250公克
# W4 y( N: c$ R! p; @1 J水        
0 ^: s4 P1 V6 l6 P# c0 o3 D582公克
5 {- c* E( |, H' n橄欖油         5.39.217.760 E1 O" M+ L/ o- j
83公克  t1 d& t% }+ @# }& `& p7 z6 A6 U
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 c) A; R/ _% y) m
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb: d" C! {, h( [8 }* V* A& M. z
適量
4 M* n+ A; A$ ~" t  e0 m7 q綜合香草         5.39.217.762 |6 b$ r* V, G1 a# M. Z6 x
適量
) m5 z: ]8 H$ ?$ n公仔箱論壇        8 `, k' P. Y9 e; K8 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' L7 [$ C* n3 h# `+ E% N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 W( K) _1 ^7 h4 t4 Q, r, w8 D% K
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 T! U3 x( ]( w9 I  g$ T3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76, C8 e& U. Z3 b+ |# {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" u5 {- O2 A8 q  v2 r5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! U" m! h9 x$ {5 E! L4 W$ t0 L3 g# Y& A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
% @, d% S! A0 {! e! K7 W5.39.217.76【備　註】
! I2 x! K0 o8 W/ ^8 O; k9 ?( x公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

2 ~8 y3 s7 ^% y' i9 P
白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ p) b, K7 F( G! m
【材　料】
8 d5 C9 W$ ?9 {+ N公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇0 j- Y* s( \% F# C
水        7 ?2 i/ w" }# l: V1 Q) x' {& J; E% Q$ Q
125公克
/ t( L7 Z% a3 p! ^. _% J高筋麵粉         5.39.217.769 S/ H  m9 R3 |- U! s
208公克公仔箱論壇) C, ~8 a9 u- p. l. c# M1 m
速溶酵母        
( `+ ~1 p* B0 q5公克
3 {  U% J) o9 P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ ?# J4 W' J. n
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- `2 }: w1 i0 r7 j- d6 u8 _
4公克
1 V' D, F8 @# a高筋麵粉        
! g* l$ L9 d$ I& |) D# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
" d0 Q" g4 y. ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 v: e3 C+ B6 J1 k+ U  }' U4 \- d公仔箱論壇14公克
. `4 n, ~; j& ~& {5 z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ! m& n" X) c2 y; d
18公克
' p$ y1 x" m/ m6 z( p: j水         tvb now,tvbnow,bttvb' Z  I: ~& p3 U* c& D
85公克
! v2 Q# C5 a- Z/ f5 q( k2 {5.39.217.76改良劑        
6 z; t% [6 s$ w& l1 D8 U公仔箱論壇1公克
6 Y- O- k( W/ ~+ [" ], c3 @) L8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# c4 g! ]# v' W. P3 _! v6 R( J
28公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l; F3 q# E! X7 U* o& b
夾餡：
# [5 d' F  a( @% N* S公仔箱論壇白松露醬        5.39.217.76, z; e" E- x; H3 s% C8 t, l1 O( g
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ }3 C- I2 S# j* ?
奶油         公仔箱論壇7 w0 X! V0 H. Z, w8 U% y
30公克
9 w( t4 Z, f$ Y: C, _6 ^乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ E2 i. l. c* ~5 A  I: ^
30公克8 t3 A0 D6 b/ d0 o9 h
        + |7 v9 e- x) v
【做　法】
  W5 `1 ^+ A  S4 R- q- Y) C/ J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.763 A- A/ A) |7 d! @$ [% V8 a# e+ j- Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 c6 E0 r. F9 Q/ u7 J# W6 F公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  N  @2 G  z6 {公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 @3 M/ B7 ^5 `! ?& atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" i/ A+ U" I. i; H% p2 Q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- j! n, j' }( o( j; e6 ~( P  D
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% g8 i) a& g4 U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76/ x0 u, U" E. {0 Y$ x& m3 I
【備　註】
% N/ C8 S: u6 F' m3 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

) L& `1 u' q  U香草海鹽麵包, C1 q5 {2 y0 G. |7 q0 h  _
【材　料】
, L& D  t' Y: J# \) k. [* G' ~公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇4 {, R+ D3 Q- M) t& N4 W" N4 G* W
水       
; w8 @1 m' }& z; ^# K4 u107公克5.39.217.767 }# Q9 G2 O  i/ b% J+ `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& `- x( `1 ~3 X% n: ?
153公克
* [; U) y, x+ \. f9 W5 Y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         3 w" k, R% \  Q) T4 j* ]
25公克
/ x9 \6 @2 @- [9 Y) y6 R公仔箱論壇速溶酵母        
; E; W. q; y# h$ D5.39.217.763公克
* ~* m. Y( w% m* K5 a6 o主麵糰：
- c, D4 n( j1 |; B公仔箱論壇海鹽        : l6 r& }# D0 }
4公克
5 c& f& C5 Z2 y1 F* }高筋麵粉         % U0 S* E% S; {4 V* m+ a+ H# }
76公克公仔箱論壇, l% s; ~/ Z6 `1 E
細砂糖        
1 J, e% n- }$ U! x  B公仔箱論壇6公克! r( Y8 ~7 {1 n: @2 N: x5 M
改良劑         5.39.217.76, A1 q, M7 J6 X4 x- v0 D; G+ x( p
3公克
6 H$ B7 H  q0 M) m+ k! S迷迭香         5.39.217.766 @; s9 g$ O  M- X
10公克tvb now,tvbnow,bttvb! v! w) K" D. f' s0 W( U* [6 G
水         公仔箱論壇6 T. Z! g% c0 ~2 l5 ?- Q
43公克
( @) W; N; M/ K) E8 }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇/ A; T  z8 ]3 \
19公克
  X& g8 f- p4 q) b& a' C6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 g- q! y+ {0 h8 G$ O2 n
【做　法】2 J$ ]' U7 E' V. k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 f! D8 D' R: ]) b# j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 `6 c# y/ a4 X- ]# @8 v2 L5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ C& ^- s, [, x0 v. u5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 q: t2 w7 D; I7 O& M0 A) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, b/ g. W( f4 f: w
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 t1 I  B0 A9 _* q/ y$ ~5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- ~. j- \2 N2 [. W) c% q【備　註】
1 d1 r$ {/ I! W3 }' i/ h份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76( A# \* n; L+ G( O  g
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) ?: s7 o( Q4 e( i5 H& J/ X1 x
【材　料】
% p  q5 W' z' r+ [( {公仔箱論壇高筋麵粉        
# E* `/ J6 ]& E- k5.39.217.76393公克* v3 m4 E9 l! O6 U) A  I6 s5 Z
胡桃粉         8 {4 B  K) Y+ O9 N& r
61公克
5 ~7 {3 W8 a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇' t6 g+ w) U' O/ Q0 R9 ~
151公克5.39.217.760 p* P( |2 F  ~1 f
小麥蛋白質        
5 G- z/ Y# j" \; J  n30公克
8 n2 t0 z7 @0 `9 ^6 ], |4 U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 a9 t1 x4 M* C) Q公仔箱論壇6公克公仔箱論壇8 f8 H# x8 R8 v) f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 k: }% u: r9 s6 \- D2 O
12公克
* f( w! @( F7 u( U6 ]改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  ^- o* O( O8 M+ s, Z
1公克
. T& C- r7 x3 M: S. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! s6 T4 W+ n( ?! g+ h# ^# s
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% ^# M( Q! D% M- f  J3 e+ s- C
水         ( a! s# p9 a0 G1 y% k
424公克公仔箱論壇" K2 V1 U  A, x
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" u% [7 Z5 p* v! f7 i4 G
硬質起司丁       
! [$ n5 j9 C8 O( W120公克公仔箱論壇) \8 N1 y! c- x: ]: x8 W
裝飾：
. o- m, S6 {8 j黑麥粉       
, A+ P+ r+ U& D8 }公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# G8 x7 U4 O  y# y
        5.39.217.76( F! O/ F0 _, T. A/ f
【做　法】5.39.217.76! ?* z8 H8 ?' [( t5 Q+ U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, z% N0 }$ A+ I4 A" E) ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 v1 F( ]9 F9 L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 b$ V0 E; w4 I. B& I7 R2 `' R' Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' f! S8 ~2 |/ f. X1 D* F% ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  D, }2 u7 r  ]! n1 q3 I( i/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76  P  B, f* z- {6 y" G
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 v- Q' g  y0 x2 Y9 j) q+ s
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 ]6 G' T- t" }, p9 Q/ N# {
亞麻牛角麵包
/ z0 D3 H; w  |; ~【材　料】5.39.217.76* j0 L- |; N) W. G; Y% {4 V! J
高筋麵粉        
3 }% v% f7 H4 y$ f* U331公克
8 I7 Z( m1 }2 P9 I+ s雜糧粉        
5 M7 e1 U( ]. k3 q- F* v! P$ ]95公克5.39.217.76  ^: v# ?4 V+ F$ d: \) y( A5 T
亞麻粉        
# M+ Q- w" V& \% Y: `9 @' z47公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 q; \- P1 A+ x' p  [3 o
小麥蛋白質         4 U1 N4 G- b- g
24公克, O/ D9 Z$ X; G7 X
速溶酵母         5.39.217.76$ X5 E: G6 [' c
5公克
! t$ b6 w$ l& b1 @' G2 K5.39.217.76鹽        
% W4 u( S" i! \2 W0 v6 t8 y5.39.217.769公克
: N& L2 Z+ q( ]5.39.217.76改良劑        
  E* @& a, u6 A8 J0 ^" Qtvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 J7 i6 Z  p5 \4 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! h& R3 y6 C2 D; {
142公克
" U$ z- v* s& f公仔箱論壇水        
0 @; ~* \1 _; n5 X1 P8 C' Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克公仔箱論壇, J% i( g: d3 D
橄欖油         1 }( r, {* b# C" @
47公克5.39.217.76: B: p+ B# o7 U3 i- D; P- E1 W: J
裝飾：+ w5 I" y) G0 c6 G
蛋白        # M# h4 U0 T  R+ V
少許
. ]8 N; v8 v6 E9 _3 ?6 W7 b) }雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb, G, o  j, U& {7 p# r+ C4 S/ G
適量公仔箱論壇! K; h# [1 B# V
       
* J( j2 x( H, X, F5.39.217.76【做　法】
$ Q! Q5 ^1 D/ D$ w6 e, `4 E& `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 `* B7 r3 T1 r公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76- m3 k% w2 s- ]+ u- J
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, y3 U( e4 W8 _% u
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% h" k' z2 B& t/ |1 X6 H
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( ^$ B/ O* I5 {$ x) g7 i; H$ s5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ U# a5 h4 [8 Q8 I8 p/ t【備　註】5.39.217.76; F% L; [. @# j& g7 R
份量：12個

BeiDouChef

+ S& t6 d5 F6 y$ L. _. T2 b甜菜根麵包
# C" Q# m- I9 I1 v! w' ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" }3 X# f( u1 G& Q% K, z- e
高筋麵粉        
' v0 k2 q) D) Y; Y公仔箱論壇621公克
' i+ L! ~  ~4 X- d& g6 E6 _公仔箱論壇黑麥粉        
4 I% t& y6 H5 D- Z8 X0 L* J- n3 gtvb now,tvbnow,bttvb222公克公仔箱論壇5 v  q5 @6 J- d1 l& ~: m0 ?
甜菜根粉         / ^5 ~( A& H( ^& ?4 n
44公克
/ P. C& A2 I3 N! i小麥蛋白質         公仔箱論壇$ B4 e. Q* S% k. i) c
44公克
& ~$ h; p- K3 c! Y/ ]: d/ ~速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# X7 c8 h- E& |/ n8 ~* r
9公克
$ n& S3 p# N7 w2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 h% Y' a2 M) K* z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇3 t' U7 C" u- T$ ^  n2 o
改良劑         , _$ p5 x6 T& s, U4 R) ]7 B. R
2公克
4 _$ N; s/ G+ z/ g$ T發酵種麵糰        
, U4 k) h, L- O" M) a  v7 I; {9 c% D公仔箱論壇266公克公仔箱論壇/ l2 ?" [: V" [( y8 k" [8 F* j
水         公仔箱論壇+ y: E/ L, b% i) |
621公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j" G+ J# k3 S" ^0 v0 e
內餡：
( I$ G5 R9 {; X) O, @9 |/ \2 ~( Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
& t5 Q- ?- }) ]. _2 F+ c. @0 ^+ Mtvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇1 g, l' H# _3 @; A2 d% r" ~
裝飾：+ \) C- R6 ^; n
細穀雜糧       
( q- a  J0 Q1 G+ ~120公克
2 W! b9 R1 t7 k0 [       
9 _& N9 H  l" I  t/ z/ w7 i/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) W* X( |+ d( }  O: A7 }9 E0 P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 S) _4 q, R  I  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( `4 P+ o) ^; n- i+ ]3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 N6 O- j5 ]* k( {, C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! m* ]1 J$ V# c, r  Q) X公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 Y2 D. K2 C' B! p' X9 [" q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# J0 c- j# T+ u8 I【備　註】
6 q* b- M8 X: a2 J) l; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! J. V3 O" O# x' o
藍藻五穀麵包
+ J1 S9 W2 B, \! J# a; Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 e6 x' j6 a' M# S2 T' P8 x
高筋麵粉        
8 x! d% e  K0 A, C; v  Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
7 F1 k% m/ N) h8 ]黑麥粉         公仔箱論壇) U2 d; d4 T" U6 A% x8 Q3 f
227公克公仔箱論壇8 y( |% y: B' S5 z/ }$ d
藍藻粉         5.39.217.76. }% _3 L3 e- b' o
18公克% q, u- E* F* Q
小麥蛋白質         3 Q& @! I; D: j: R( E: t
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 v5 m) V, ^2 C
速溶酵母        
" _4 S6 f( U+ ]公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) ~! k" S: E* u: d/ `
鹽        
. s4 n: o# R' d& O3 V3 ^, B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 W1 R2 J5 U" D" R, V/ o7 ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& ?/ Q; p3 ]; }  Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 p' X4 G- @: p, ?; @; }, y( }發酵種麵糰         5.39.217.76* _0 |+ e# v' ]' V
272公克
( F; c3 d# A0 b1 W) |# V! z" d5.39.217.76水        
  S+ v- T/ x& O1 P* J4 Y+ c' ^: ?635公克tvb now,tvbnow,bttvb, A. n' s4 g# j( z% l+ @) ?
內餡：  n0 d0 @% i" q  m& C* S' X
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb) R( }8 V$ r2 ^) P
60公克: E1 o4 y8 J6 z1 ?# d8 f
葡萄乾        
) u9 H# j" u1 \  Y5 G& m* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇5 D/ p3 \1 p" a& h* r! e
裝飾：
. b* G$ g1 V0 S( T0 ]5.39.217.76雜糧       
1 A7 P) `' v0 [4 A" a( i# I2 Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb120公克
& j( T2 R2 y6 t0 T# z) {$ j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 V" a0 O: H# V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) w3 \$ g- v" R" T  v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 s* K- I$ m# f; l/ Q, @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. a  G- N. x  T. r0 R' K2 l3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 q$ \% P, x. w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 [. W# j1 _% D8 `$ C7 v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* T6 s% ?. u9 G0 D- H, r: m3 N% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ Y4 }! a& v0 P) s# H2 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇  I! g' F. {5 ^' [1 Q0 f3 i
份量：6個

BeiDouChef

. I; l: o8 X/ n5 G0 n; C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
/ m0 c  }9 {3 P. u【材　料】
" ?2 l+ V* j7 P+ c2 D/ n6 X, q高筋麵粉        
7 C# C" P/ p+ g$ Atvb now,tvbnow,bttvb782公克
8 M6 L9 ^" `3 h. |$ T/ t7 q7 R  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
7 l; b* t) q. {' ztvb now,tvbnow,bttvb87公克公仔箱論壇! X9 X" B/ K% Y1 n4 Y
小麥蛋白質        
6 R4 Q: E: C# E" ~) [& m0 W. stvb now,tvbnow,bttvb43公克
; L: Z4 k' s: }速溶酵母         5.39.217.76& J- S' ~% a9 L1 M
9公克
1 d9 H1 U4 Z4 _9 c0 O6 Z9 }, }  a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 A- d# i! m0 I5 [2 }# F5 s
17公克
8 E+ R! U+ H: p8 y- t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" e4 u1 ^1 n# N; V. T
17公克* H6 a) w: c/ t+ k2 l
奶粉        
' t' Y+ x$ j1 P7 H% B. j( w5.39.217.7617公克
5 z$ r) y& {' k4 P: H# K) ?6 F蛋        
7 w2 a- }  n& J  P2 R3 [2 b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克公仔箱論壇  i8 c8 n* B4 ]& P, m7 ^# I
麥芽精        
- n& ]  a5 T( p3 C* [/ B3公克1 z; i( w( _0 X
改良劑        
7 y9 n' B" w7 U5.39.217.762公克
" x- N* Q' a% ]; o/ `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [) y( r, o# M1 V3 z
261公克
+ l  f# v: c/ ^3 r3 F% L水         tvb now,tvbnow,bttvb& Y- Z7 z" d$ H  Y1 k. i
608公克6 g: @2 P7 B3 O5 c# s
內餡：! [5 t- z5 k  y3 v: R- o
核桃        / d8 H2 d; ^, G* V2 y& i" C$ A
60公克5.39.217.76% F( F& }0 V& I: v3 k  ^
葡萄乾        
! M* g& ]1 r6 @7 i60公克) i, o% M. r  k2 y. v( x9 T
裝飾：
- m: t3 c/ k* R' }& @4 r2 R胚芽粉        / \/ ^! b- y9 i( r6 M7 h8 r
適量5.39.217.76! f+ F2 o; b4 a" e
       
6 v" o8 S- _; s/ N' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: T9 r/ T) u3 I8 r3 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 q1 c; o# |9 |/ u, _- S+ Y4 y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 B. y, s5 K. e# [8 Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇6 V, @- x7 P- U# e# J3 v8 H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- C  ]9 E' A, K. C0 a; M0 |) n4 |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* v' F- J6 x; |3 u7 K6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: T& ?7 m7 S3 ]
【備　註】& s" k9 s1 }; i9 |# E, t
份量：6個

BeiDouChef

% Z) w& U! e: F' O( r5.39.217.76芝麻麻糬麵包& S6 _- y) O/ Q
【材　料】8 P  h+ O! R. G+ `& R
麻糬預拌粉        
9 c. a% M" F8 t  K* g; w5.39.217.76250公克+ P% R9 r0 E1 D/ c% F
細砂糖        
/ n* Q. C! E9 r* n3 J25公克
! a0 U) b  `9 u. K  ]$ |蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 [: g# |- n4 m$ Z$ ^
60公克; }5 U  b/ D6 _* B+ G( i( d( [
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 t- `; j2 z
200公克% C2 w1 a7 X$ Q! n1 j
奶油         5.39.217.761 M" @4 y3 \$ p" J6 \' l* k( W) B
65公克
3 y4 t% {2 D+ j6 [0 r, qtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         " s. q! e  ]2 I/ C# i! o: Y1 d/ C2 G
8公克
$ F( B2 G  t5 }( j# E. I        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 M) ^' _4 P% |
【做　法】
3 p  N0 f5 K# N& {: z5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 P3 _% p, _' @$ {tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* B( s: b3 w* B+ e3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% b+ q& ]5 J* j- T: Ptvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! y% ~. M9 ]2 c. M/ F0 e
【材　料】
! Z  j4 {2 Y: I, c7 f0 ]麻糬預拌粉         5.39.217.76. b. M  z. t8 x; X( @- T7 Q
500公克
/ }6 d8 |) q4 ^9 h1 ^- N5.39.217.76細砂糖        
2 b7 D" {3 T6 K& G' j& P) U8 ~7 Q公仔箱論壇50公克
2 L) a2 O; C" c  n蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 Q; G  Y# ~* x
120公克
+ x4 @, n# p; A% S1 w7 u/ P5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 C# Q3 I; g. i( y
400公克
4 Y/ p8 ?1 @+ [4 A3 E公仔箱論壇奶油        
( ?, j% E& i" j6 I  o  z130公克
7 J7 ?4 D$ [9 ^! C# w( v# u) d蜜紅豆        
% C2 @  q2 X. e( }, |1 J公仔箱論壇150公克
8 H2 S) i  {# {! S6 G; J) u, H' [5.39.217.76       
  l7 e) X- z) N$ R3 T【做　法】
5 r, Q) E+ t0 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! e( V7 o. @! t! U6 b5 v7 b. \: n5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" M* v9 n; N6 }: dtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- E# l  h5 O# Q# c0 N
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb* B. P) F# a. q4 G/ h" q0 d
【材　料】
& a6 k+ J% v0 W- {( S% O中種麵糰：
# W+ `3 U: o  S9 U# t+ g水       
; l8 v$ _* |- z6 t. s& n' j0 v: w5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb  y+ V/ [: l3 l$ }+ g& t% C8 O+ L" U
高筋麵粉         公仔箱論壇# D1 W4 z+ Y7 k6 F8 |9 w* m$ O0 l
208公克
) `0 J$ t; @2 R& \公仔箱論壇速溶酵母        
8 M# h0 y# i1 v6 n  q1 i5公克
. _2 Y. ?5 _) `5 B主麵糰：
* _& [1 r( }  K7 `5 V% g3 V( G& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
7 e& t$ K' a% Y7 l" f( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
# g6 G, f1 a+ T; m公仔箱論壇高筋麵粉        
% _# _3 h- A9 k/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H! X9 x$ m7 {6 d( O+ L
細砂糖        
3 i: t3 J- v' l+ ^5 \! n14公克
* g' C8 o, n4 U! l  L9 S+ P; w小麥蛋白質        
# n9 d" _, w# y0 F5.39.217.7618公克
3 ~; P. |  Q' k+ \% U8 ~' i$ w水        
! M6 s  S$ b1 x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克% C5 T5 W& d, L" @) T0 K* ?  }$ U
改良劑        
/ q4 U. ^" Y9 J: n/ Z5.39.217.761公克
1 R6 g& h* _" z4 O8 t! L公仔箱論壇橄欖油         , J. l0 }* S. d3 F+ P- @+ X) r
28公克
: w" M  D# N1 }5 t! itvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
) ^. q% q# N# p% u. q. w1 V9 S5.39.217.76青醬       
, K# w# z  L2 e6 ?% Q5 ]! @50公克
% ^) L. @9 I. X4 V1 o9 P3 g( W1 o松子         . a  b- s) M8 C7 ^! @
30公克公仔箱論壇& W9 |6 I0 f' _
       
$ v3 g7 X* H. {" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. q" H! T9 y, @! G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.766 C7 n% N! @; y7 x+ O" [$ D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ J# V5 z* K% Z/ L: _0 S5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ L' b/ x! V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。# O$ X3 e1 R/ U+ q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. Y( L; v0 A# y; X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
( u) _1 R/ n; ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ l: [) I% a1 T$ o公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
9 k# c: I- u* ~% h5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( J* m, u0 h" Q$ p5.39.217.76義式蕃茄麵包5.39.217.76& Y* J& e2 ]+ _* N0 N9 I4 o. R# C
【材　料】
, |2 B6 _+ u( H* s! B& G9 R9 w# q7 j中種麵糰：
+ }9 G5 [% w( e; k; }$ l, G. W5.39.217.76水       
8 P& Z* ]* ^% [' U3 Itvb now,tvbnow,bttvb125公克
3 m  q" ?* R6 o( Z6 Z8 C3 i7 H$ v5.39.217.76高筋麵粉         . q* g' d: z+ \* H
208公克
3 W1 k% T' \- t公仔箱論壇速溶酵母        
2 W. ^$ j) i' q) L/ Otvb now,tvbnow,bttvb5公克* J8 T1 l4 E/ g: c5 Q' n6 K
主麵糰：5.39.217.762 K  T7 r7 ?0 u, R: s
鹽        公仔箱論壇. P& ~) }' h) e
4公克. T" h/ ]' D: [' P, ^; [! ]# s2 d
高筋麵粉         公仔箱論壇3 u1 x. `6 B/ E& U3 q2 r
70公克
, \1 ]# b/ ]; F1 g3 Z/ m2 e5.39.217.76細砂糖        
* h# E2 L5 r8 i: u( O, H14公克- p" R& J' B- E8 S# i0 w3 D+ F
小麥蛋白質        
7 M: K) D: I( u: m* utvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# Z0 R" X% o! N! ]: F* [" U
水        
. z1 Y/ I- A' s% c% y# E85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 D0 j4 c* Z, [: s9 q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 |  o% U0 r6 d' X
1公克( l& Z( Y0 Z! m1 ^
橄欖油         2 ?1 k9 g2 F- w. }' G+ e
28公克# e$ H- p5 p. [5 Q
蕃茄粉         - g& c( {, z9 _
30公克
5 X" `" }, g* `$ f& a8 Z# |& D蕃茄乾        
3 @; N4 w; z! M9 y; l3 P公仔箱論壇30公克
' M6 j/ N6 z" n' X$ |$ f, n: i抹醬：
3 k4 @3 }, k, p公仔箱論壇蕃茄醬       
4 y$ G3 t! i0 Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 |% b# n; n/ n) C. t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 S) U' |6 q# k$ e6 {0 o
【做　法】
: W: k/ l2 T0 `tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 k& z/ @6 X$ [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.766 u1 \: z" G( h9 _, D0 x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' W( T1 w9 _3 a3 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 i2 Z0 |( S) W, D' t, r& J) g4 m5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76- z0 y& y( F2 z" U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) ?8 n" s. Q* m& H
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
' @# Q) X: U+ z7 S$ k3 r( B/ r9 vtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( m. I  g9 e6 D0 _: I: N公仔箱論壇【備　註】
5 c9 ~/ [! M; R, N份量： 2個

BeiDouChef

* e  [0 Z2 z8 J$ f8 o公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
; P9 r+ C4 a+ B( \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' ?( U5 R8 y5 b
高筋麵粉         1 S  d( x+ S' ~
656公克5.39.217.76$ d( s. }4 k9 r% B
黑麥粉        
% C+ A) u" S  z, J9 e219公克
2 \, w! m. S5 W8 F6 [) j小麥蛋白質         & g4 ?1 Z8 P6 [* d$ @  X
44公克
/ H7 B2 }, o* M3 i  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# q$ s" F  `3 V+ ^6 b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |" `, j, a6 s
鹽         8 k% P9 E* s: T% s( o% b, e
17公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a: x$ h6 w4 f4 J* T2 h! G
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ m' g) \( \: X- r% d7 C0 x
2公克0 _  F2 ~& W' n' U/ _# v+ ?0 B4 Q
發酵種麵糰        
! V- \0 x3 t$ B3 [tvb now,tvbnow,bttvb262公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 R: I6 c4 ~6 J% r4 {* E
水        
: v  b5 f; ?& dtvb now,tvbnow,bttvb612公克' w/ |; A( O& N  |4 c5 g- y9 q
南瓜子        
- e  n$ i& M) D- I公仔箱論壇70公克
. y& i/ W& k) m1 Q; I& a裝飾：; K. X% V$ |" [8 W4 k
南瓜子       
7 `% Q) `6 g$ B+ U! F) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
/ T# @8 g6 O! E; @' U: S; w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ k/ L6 h* \& G4 P' |1 |0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% Z0 k: J5 u8 K; R( U+ D, Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- @# C. G$ J! d5 W2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ x3 D; Z% C$ t8 t  i  D8 K/ E5 _$ }5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) S8 v% T( y/ s2 x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- @% k+ a' z8 c& w* Y- E& n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 S, x, x/ E7 P/ ]- r6 ?, K
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 w# d' Y) l: ~  x3 D, G% t, f
【備　註】' I6 p+ r" V7 @' I  B4 i. {" @
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ |; `( v3 F& e  |- @2 o1 D
北歐堅果麵包
4 w# f/ Z* w# S8 M1 }/ |5 U7 J+ U( g8 ~1 m公仔箱論壇【材　料】
: u* H" i. S" z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& e/ ]  \1 o% w$ \
水       
6 Y0 H$ a0 H2 r: Y0 z# M2 l/ i1 }9 |5.39.217.76380公克
1 K5 S, ]3 s/ b  ?: V( H5 _高筋麵粉        
1 B* [9 |4 a% ^4 D/ p( `tvb now,tvbnow,bttvb634公克
4 q2 T# @; e9 V1 d+ S  P5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! K. b1 `! {" ?6 S公仔箱論壇33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 {) P. w% I% \
主麵糰：
, y5 y( R+ Z, m: P$ F公仔箱論壇黑麥粉       
' B1 H% e" H0 \3 L: T180公克9 A* Q! ?+ a* P' e, v
全麥麵粉         5.39.217.76/ O6 [2 z( I+ W) e
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* Q( l+ j5 b. p& p
小麥蛋白質        
6 g$ O$ \! V+ |53公克
5 V+ G2 }/ r/ M. V# @: n) l) p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; I3 S$ m" e  W) E6 [, ^
21公克
+ J  A$ |3 E) Q  A+ |' e鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% e& P# _! y0 a
21公克
, V  s0 K2 X, u, H6 n5.39.217.76水         # X0 O; x7 i5 [& k, z
343公克
: M& b# @: ~+ \- ?7 k橄欖油         公仔箱論壇: i7 d/ h! t" @/ C
106公克公仔箱論壇- Q5 C' ?  S" U2 ]3 ]! @: x& Q
其他：
1 @& O. b$ g% ~3 r, B$ V7 w4 w3 q: d! ?  s0 o5.39.217.76核桃       
" z" v, c  G$ H0 |: P9 M+ j2 U* R/ f50公克
3 `0 m' n6 J; V! h% ~; m葡萄乾        
  u  w! f- u1 ?2 v) |7 V公仔箱論壇50公克, Y. y3 e7 o9 V6 S4 @" w) w% k
青葡萄乾         2 e( h2 U# \+ h; ^/ ~* o7 _$ k
50公克
; e- U, Q- U$ W& |. f蔓越莓        
1 d" a- I$ \/ J# w/ r* Z: E  u50公克
0 t- A! J; V3 ?9 _. Wtvb now,tvbnow,bttvb松子        
7 y7 G! ]  f* e6 I5.39.217.7650公克
- c+ q* h2 d2 z& D% d2 B$ Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * y- V9 X: V' r& ], {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- i9 c2 ?0 M* l/ y, ~
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v  M! M& \5 C* }# {
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 |1 F, L- O, l  E3 _! s$ z' q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: X( F1 }5 n  v! |$ s
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: d; F3 Y, q. E7 w4 y/ _% s8 i) x
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ q' x  w7 L. X# K5.39.217.766         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ r  R; Q# M  X1 ^& o" e  Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 M3 k6 u/ b! r+ p# R" v2 ~3 G- E5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

! i8 G1 l. K4 W公仔箱論壇南瓜麵包# I7 S# J2 w% S6 g1 S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* i% H) S* U8 Z0 d) u5 \
中種麵糰：公仔箱論壇% @2 b+ p, Y- X; t
水        tvb now,tvbnow,bttvb% O9 e/ N: [6 _" e$ A% h" x6 e0 u
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! g3 D% U# @9 W& r/ Q8 x
高筋麵粉        
+ Q! B4 m$ z" s7 l8 |% m9 K; g! F517公克) `4 U  M& `. B$ i/ z9 u0 @
新鮮酵母        
. V/ ~! Z+ i- U* v8 F; w7 Itvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb  B# i# J; l6 {
主麵糰：
. ?+ l% ^$ Y$ }3 N" F7 [, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇, Z4 e# l% K! W$ M
222公克
. ]) F0 O- c+ `# X" l) f3 ~5 ^公仔箱論壇鹽        
3 V$ v( m, Y: N1 [tvb now,tvbnow,bttvb15公克5 t2 \! D$ z- K* _9 A8 ?
水        
. H2 S- R7 a8 w5 Y1 n, @/ P- Q3 W3 y268公克
- s1 n+ L- }2 `1 b( ~公仔箱論壇南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ D5 Q; K7 W, |9 a
105公克
- [# f0 |1 i4 v" o3 Q1 Q0 N0 a公仔箱論壇       
7 x; Y0 C+ X: b# O( L2 H5.39.217.76【做　法】( ?& L* L3 m5 t! G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- u$ {' F1 [8 c+ G+ X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 W; a0 A# G# j. F) ^
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- s2 @) w$ U, P
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' p; R( q$ ]: v9 T公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。$ |- f1 k& h3 T, o
【備　註】2 |9 p7 h# w6 `' j( g0 S0 Y" Z$ Q7 U$ d
數量：13個