BeiDouChef

' h3 S5 z( b4 U; H, I) |' x南歐田園麵包
5 k/ b* M- u. ]; \4 g【材　料】
* Y% w( p" s7 G5 z" Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 E) ]0 \4 L% N9 B8 G# p5 z# s416公克
3 t+ q* `' O; v: r! }3 v  t全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- f: C* T( r5 a. f
333公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 q7 a8 m4 `9 x# q5 g. j0 ~
田園粉         5.39.217.769 k' v, [( l% k
83公克
, w8 G- F- }' P7 y" w! o: {7 d5.39.217.76小麥蛋白質        
4 o# Z6 v$ Q9 H7 {( \1 X& i1 R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 C7 B: U8 v3 c7 k! Q. K6 u速溶酵母        
: ?: F% U& A9 H6 t6 W$ v' Gtvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j( ^4 c+ u: K& L2 K  i- G
鹽        
% ]9 P! V+ J/ Q& m  X. j$ u5.39.217.7617公克5.39.217.76: Z" Q  @+ f% `
細砂糖         5.39.217.76% Q* J* [: T0 u0 k
67公克$ r( x7 f- J. A# E: b4 |- f
改良劑         5.39.217.76" H3 w0 G  I9 z1 m
2公克
# `) A! T  \+ T+ C) w  D+ i; q發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' b5 G7 U3 ~; L8 Y) Q% I
250公克公仔箱論壇' S# H  K" A3 G( s/ Q1 k
水        
' l) R- R! H, q# i5 N$ |公仔箱論壇582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 u- `1 Q) q
橄欖油        
9 A5 Z/ w2 i9 i* c& `4 ]公仔箱論壇83公克
5 V. g# o/ c' u! x) n5 i公仔箱論壇裝飾：
! `6 f/ N) t0 R5.39.217.76果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! q" E% o& R  t6 f
適量, j% @4 w) r' w) l( u7 ]5 l9 ]
綜合香草         5.39.217.76' f, K! u! K4 ]0 f, P/ y) @( X: ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 I1 {9 M  z5 c' w
       
) U+ p- P/ r2 Z8 o7 y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" X) o! V, v% o7 g- ?( O) V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 }4 K8 G$ F/ n) _
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- i/ ?& B% b' |  ?; i
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- D, Z% O0 I6 d: [$ O6 h6 z5 O, \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* o+ q& E' Q7 ]$ ~3 {! m5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; S, r8 P" G. C: V$ d. p& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.76* U2 t8 [3 Q, M& D, Z* G9 R
【備　註】
) Y; `* J: q8 t7 A; _% P* P+ J' o公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

8 ?. y" ]8 W8 v- o8 J白松露麵包% H: L8 V; H& s* {
【材　料】5.39.217.76* Y+ t3 p0 J! b# y$ a
中種麵糰：
. z; m' a6 H9 c5.39.217.76水       
( c& ^7 a" L- Z! x$ `5.39.217.76125公克- E( m' T, M( H( V2 Y
高筋麵粉         5.39.217.76! [* S+ h; L; s4 ~' t5 V
208公克5.39.217.76. V" @# _0 j8 C. j6 h
速溶酵母        
+ o0 A& }; |9 U) R2 `9 O9 O9 J5公克
! L, k2 s7 W' P: A" L' Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.765 V, p/ p; U4 y) z0 n6 O
鹽       
& t, c5 H6 \+ U. P4公克% X$ [+ V4 x$ V
高筋麵粉         ; U( ]# @* \6 X6 Z
70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 e3 s# x2 y" L0 S$ B: I
細砂糖         公仔箱論壇5 w1 l+ E# j# q) z1 V6 X% W
14公克
, R, V2 _+ B: o& }, g! B; M; t公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: W0 l% y3 E& r1 l# {2 }
18公克tvb now,tvbnow,bttvb  R  {! ?5 q8 j
水         - r+ g5 P; V7 K+ ^7 X$ e7 ?: v* h
85公克
. h* I6 L. x6 c公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ h" G/ k2 L9 @6 x4 E
1公克
; X6 ]5 I9 N! A$ N; S- P公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 e0 a1 l( T: S
28公克- B  G$ G( n# P. R! @# l
夾餡：公仔箱論壇& b; {" L2 t6 J# z' O2 z& w# u
白松露醬        5.39.217.76/ t% @# w1 k8 `# Y* e
50公克$ Y: @$ i8 q" K+ S) _
奶油        
* e: f. ~+ g5 G  W6 q4 _( c' R1 z30公克
( }/ N! \. c" Y2 B+ [tvb now,tvbnow,bttvb乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- X  y1 j0 l0 Q) x
30公克
( ?0 h9 s) f' F0 [& ^, J4 G) ~; m          Z" e0 E- K+ s  N+ |; Y2 b) v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 y- O" V! H4 `. P# e8 \0 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; T& x8 [$ E* U3 Z  W2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 G2 ?8 p: T/ O0 p' e3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% W4 v9 i3 [. G# u! U. p+ y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, ^- ^8 M4 a  P; V/ p! O3 o
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, |# m% V- B+ L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 E" {2 R* U% U" a
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。" D% X$ c: B: `
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) ]. H4 ?% G9 H; j5 d7 N. k5 h公仔箱論壇【備　註】
9 p2 p2 v$ Y" x# s: W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 {% B% ~5 ?( A/ n! t
香草海鹽麵包
6 R/ V, }2 I) F' R【材　料】
  F6 ^, X4 @/ n. V5 f  `( c" Q. c中種麵糰：
* C7 T* }) q8 {* ytvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76/ b( I, R3 L3 P4 v# f
107公克
5 O+ B7 p0 G/ o. H- P+ j高筋麵粉        
' U6 {9 q/ o8 q8 U- i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克公仔箱論壇+ L8 T( k( u1 X
低筋麵粉        
  R+ F6 a: k# e" ~3 [3 U" K1 }: e公仔箱論壇25公克
2 k* b! p# N3 J  i- N; N( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  t. V! i3 Q  V( v3公克
  ?3 |9 c) n% x, n9 M公仔箱論壇主麵糰：
2 [2 J/ `9 b5 P5.39.217.76海鹽       
9 I% {/ b3 T% o3 s- }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb" [4 _  I! c& K; k0 q  I1 F# X' m
高筋麵粉         5.39.217.760 Z6 `% G! [* M% u$ i7 M0 P5 z# X* ]
76公克1 s+ e0 n8 M2 S! z( _
細砂糖        
  I% |: e5 J1 \$ ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.76, ?$ C+ S$ O. j+ o
改良劑         公仔箱論壇0 w3 O. l: j+ P1 F, Y. F, X
3公克5.39.217.76, c2 m2 ~9 w8 b9 s; _
迷迭香        
8 J( c' u' j  s! Z$ ~公仔箱論壇10公克
* }+ H: \$ @4 M. N+ o: f公仔箱論壇水         8 O  B* P7 y5 M( w, q
43公克
( ^% R# g: c  v* g. |5.39.217.76橄欖油        
3 d1 J: O, a/ Q* e1 g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇  s$ h, ^" z+ H3 T: E7 w1 e
        , ?- p6 W% a2 |4 v: c$ c) z! a; {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) Z5 }: i% N4 k: I9 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! F+ v6 ?0 d: F4 j/ B# Y/ E  [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; U3 e4 i+ j$ S* }! `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 ~  A8 [! y# `# `$ l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 ^' N7 a% X0 f" t+ j1 C5.39.217.765         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 y  \" J* z- A! d1 i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ I4 b% O& i# `' {& Q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
. h, Y& E. M) u0 G, Z! J5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& H, S' p( X$ x  ^
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# w  f5 F9 F8 c( `  A
起司胡桃麵包# Y! z$ |1 P, Z  |0 J" I
【材　料】
) R6 i( ~( z: M, @5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇" f; J# u, `4 A# Q
393公克
1 n, \# M, p+ l( W) R5.39.217.76胡桃粉        
& A6 H0 S& v: v: R! f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克% R/ E. ?8 F3 a0 X" F, r) ?- [! g/ L
黑麥粉           Q5 }8 e1 j7 c1 D
151公克
5 V) p" A) }# n/ o6 b1 P' Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- R' x' s: w; J: y  M
30公克
, h1 y" ^. Y5 Y. x6 @% G# t- h速溶酵母        
8 B' G7 z& o" o5 I8 q" [$ ~6公克5.39.217.763 m2 [9 i  e/ Q1 ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 `+ I- \4 }0 ?% m
12公克公仔箱論壇. F1 `0 P% g+ }$ Q  I/ Y
改良劑         5.39.217.763 h8 E1 J$ f! u1 U' m* p% U7 ]5 z7 ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g& Q2 `( g) }
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 p: `2 I0 ]) V( Q; o
182公克$ Q- s- {/ n6 }: a
水        
% U/ N, I" v. W0 g. G/ U公仔箱論壇424公克( g( Z9 u8 r; g* d
內餡：5.39.217.769 G+ S- d1 q9 b. g( w
硬質起司丁        & |' w! `+ Y1 W1 `
120公克
$ k+ P# G+ w6 ^7 x  f( A9 v5.39.217.76裝飾：
4 f$ ]- H2 l/ C! b/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
6 f  r+ U& G- u! l; P- r: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! i1 @2 j4 k: z- y4 l5.39.217.76        公仔箱論壇+ J' w; d6 a0 o0 T1 C7 k3 o) i
【做　法】+ {' I8 o1 [+ ?+ o# N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76' Y" m- K7 V* D4 d: K3 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" Z1 s% F+ j- Q3 f$ x- g3 d公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 ^7 u5 ~8 |% o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 C: G* ~! A" v: }' ^! m) xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 [9 c% I" H# j$ C" Z% {1 H公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。, b/ d/ o  H1 P4 B5 _
【備　註】
2 t! v% M9 p  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

( Z* F( e5 Y' A公仔箱論壇亞麻牛角麵包
' S4 O  j, N- N# A6 o6 k: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! C' h* l  \$ D. z) a; a: @高筋麵粉        
& |& c6 R* g  w& ^1 q$ s331公克
6 i( c8 S* R) w" k+ G雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ x' e! R$ J) w9 H& l' `3 n
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( W* s8 o- f- Y4 \% p
亞麻粉         & ^1 ~7 ~3 j; J/ @" o; h
47公克
0 n& R; U3 i: A$ r5.39.217.76小麥蛋白質        
0 F& Y: S6 c# T% U/ t6 p2 Q5.39.217.7624公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- O- ^, y6 C$ l  n7 v8 G5 n, d+ M
速溶酵母        
" ]- ^3 t; v7 J; T5.39.217.765公克公仔箱論壇1 R$ b6 l7 A/ ]" G: S% g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* a) b. l. R* _
9公克5 ~1 @  L1 m8 f* z' ^5 O  b
改良劑        
+ A" k( W* g3 G3 V% s% y! V5.39.217.761公克
1 i$ p! e4 M) V* N& t2 _5.39.217.76發酵種麵糰        
# W5 s% ?; L. @& g( m0 x) g142公克5.39.217.760 J. n0 R/ I% T$ V* ]0 a2 D
水        
- f: d- e$ f1 O2 ]+ Z307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 N7 x% i' M5 ~( S. t
橄欖油        
4 Z) b' l' ]" y' R5.39.217.7647公克
# ^5 q& \: q" h' q7 @5.39.217.76裝飾：
$ }$ l  I9 I7 u7 K* h蛋白       
/ j! t" [) W4 F8 l& T9 @4 l少許( x+ \- d! ?0 y) b5 n7 c/ j
雜糧粉        
* |  m9 ?; |8 L( T  R公仔箱論壇適量
6 {, s4 V; w. H: u" B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 Q- W/ k- J5 X: c% @% E( o
【做　法】公仔箱論壇1 e' B: ~; a& V. p& w/ Y6 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- r: J8 d/ d7 d" L+ k. e# n2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76+ p5 g1 f* O$ w' z& g: \; ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 s, V8 |. q4 g& O% _0 d+ R1 h, J4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  R# t! l6 z/ }0 s7 B
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ Y8 K' X! E$ L! [, r2 R  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。2 S: j- H/ X- h0 Z% v  N
【備　註】5.39.217.76/ m/ k9 D5 v7 P) R
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ _: Z; D. X: F# W; g# k3 |" U
甜菜根麵包
* e1 I4 ~7 Z! h* P; O【材　料】
( S7 K% J2 V: l# W- ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" A* D6 K% p, S& M0 p( T, |621公克
7 |: Y3 k3 K2 W黑麥粉        
. l& y2 r: T; T4 W+ w  A222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. \) q% w) d- ^% z
甜菜根粉        
* Z- i0 ]5 E- Y8 c" S- e( j公仔箱論壇44公克+ S0 g; s4 y' Q4 k  z0 g
小麥蛋白質         . r/ W" b8 L* B" g+ @
44公克
- j1 U9 A! z- D/ {( k速溶酵母         公仔箱論壇5 T2 j7 g+ p/ I% j
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: r8 w+ S: g9 a3 r, @
鹽         2 H5 u' b2 P# `& C" f. j& J  d" V8 s( x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P; z5 c  w) E  f: ], V
改良劑        
2 N1 w2 C9 ?- n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克7 f; z: }3 I; k+ j0 H
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 q' w1 a/ R9 z# p  h2 h/ [
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( ~* j. B* |" v
水         5.39.217.76: J' A( _: j* M9 X* E
621公克公仔箱論壇; |  L/ i1 t: q. ]7 B$ ^6 L3 d/ G
內餡：
- `/ h. a& l; @0 xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        & b/ l) a  f" c  y- D3 K- h. g
120公克公仔箱論壇9 P6 p7 d- x( J- a* j6 x
裝飾：
+ ^% }6 h% @0 ^  h, A) S& Q# d1 |tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
/ g# o9 w8 E/ y5 G( L) \120公克5.39.217.76, N3 `( Q/ k5 t
       
7 J5 H4 ]3 u" k5 I5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' s: t+ k1 {& }; M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% C" Q' Y; k! {7 d7 g" u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: z; s+ `4 G. }  S; R! U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76" `6 B7 T& K% ?) Z( K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* k, k% p) M* s- }4 V1 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( m. [+ k% I. H$ S% z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ D. V- a1 T1 p& p9 n
【備　註】
# H& s+ \+ H$ h" Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

" A2 V+ m# q- E* `1 K( |5.39.217.76藍藻五穀麵包
0 W( |  u/ S! W1 m公仔箱論壇【材　料】
: ]* N+ @, N' L" M高筋麵粉         # G) a- Q& V3 ^8 ^1 o- _
663公克
* ]7 d& C" ~, d( t. z7 X公仔箱論壇黑麥粉        
! T  {% s( @. z! _3 mtvb now,tvbnow,bttvb227公克, m: M* j+ G% }' }2 _
藍藻粉         ! v4 k5 {: x; O2 e& q( p" ]
18公克
) @/ q) S  I6 _0 t5.39.217.76小麥蛋白質        
( s, }' k9 |6 L. P/ t: G8 b6 ?5.39.217.7645公克
' N3 h- O7 n) O5 R! a6 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ I7 g9 L+ d4 e公仔箱論壇9公克
( s6 I* u1 L8 R: L/ E" C4 u5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 V. S6 {/ S' S% Q+ Y% y% i
18公克
" X4 k5 h# p3 s7 M% k: r5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, i2 f% \& T% ]% d) e
2公克! J+ h$ }& o% t" o9 u
發酵種麵糰        
6 b& l! \( d/ e  m5.39.217.76272公克
2 W' v& r2 [2 [6 a, }+ j; T/ ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
! r1 ^: w1 D! G5 @/ r$ ytvb now,tvbnow,bttvb635公克5.39.217.76/ b9 f, G9 N( ~6 c  S  m
內餡：
2 g0 L3 E. N8 D# |1 ?% S5.39.217.76核桃        5.39.217.76' ]' @* p; Q/ ~
60公克9 k, L1 e8 C4 p7 T8 F
葡萄乾        
# L# C) s% a' C60公克
6 ~1 C. }9 C2 W- C5 j7 O# x0 R/ H公仔箱論壇裝飾：
$ C: \# {4 [; [/ _8 T; i/ c雜糧       
- [% U; v, a# k; u6 I' B& [" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
! ^- R, u$ ~) ?       
1 V8 p9 C) A; C; @* D: j; K4 K【做　法】
; p: S# w8 k+ R) d) r6 I+ `公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! g) R. ?- }/ i; ^2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ |+ ?, K4 p  F: K$ ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: y* q# \* f. f! ]; E9 H公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 X( V! S3 U7 F7 `' Q3 n. y5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! q$ ~! f5 ?, W/ s& h9 z3 X  q& G公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' f# e: L! j# C3 z
【備　註】
) |" [7 T0 ~+ }1 I; {! l# g8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

4 a  U4 ]0 _9 z3 U" n! Z5.39.217.76胚芽核桃麵包+ K0 L2 d- v7 p1 [" L7 g" r0 f; A
【材　料】
, d+ V% t- u- E" e3 _, G高筋麵粉         公仔箱論壇9 a7 ~$ V% B$ D8 J5 ^
782公克
" ^1 m+ n. p7 t( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         5.39.217.766 C) g8 z! a" M0 m& `! o
87公克
( u+ V0 K' N9 @, J. n1 [小麥蛋白質         , {" }$ G" B1 a( j1 E- _' T
43公克5.39.217.766 |. V6 x; \- R/ Z) c* D
速溶酵母        
1 ~- P" _) V- R5 i8 U$ R# E4 X5.39.217.769公克
6 R+ o8 \: A% H9 E, Y1 e9 f1 K公仔箱論壇細砂糖        
0 J+ n5 L$ n4 n) h17公克
  |$ b) m" W0 H# h/ u# V+ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( B6 x) i' `% l3 {3 P0 i/ v, |% [
17公克
. S& J! P$ C- J* o# {/ y奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 X( i/ M. O7 d
17公克
! ~6 P. s4 F# Q0 H) T' g* Y: K公仔箱論壇蛋        
- y" v( V1 J- F43公克; L7 g& U) P/ [2 `0 n& L2 j. ]
麥芽精        
9 t! G% @  A3 _; ?- g, q1 Q. l& Itvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 r, M% a' B& P; W9 K8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ A& y: K! M3 m# f  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇8 w2 A. h1 P/ `0 D# `* S& J% f
發酵種麵糰        
% p% M( c6 i7 Z- B- d/ e公仔箱論壇261公克
% l( _, K" u8 I5 j" b1 [5.39.217.76水        
4 _6 E# ?* C+ M+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
3 O+ G$ v$ m; {內餡：
: T4 K6 q9 k9 U2 c公仔箱論壇核桃       
! U1 w% i7 n* L0 Y1 U公仔箱論壇60公克3 V0 s8 p" F$ h: n% Z2 T& d1 @. K7 s+ h
葡萄乾        
' G( _% A( x; ]9 \% x60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; X" |" W5 S2 J: g: w
裝飾：# B9 N% y/ u+ a' i  ~' n4 Z
胚芽粉       
" ?# f- }+ i6 S: l  i  I! K公仔箱論壇適量5.39.217.769 G6 B$ n. f/ T+ l) |1 E" h
        : i3 b1 D7 ^2 ~/ p
【做　法】
7 a- b6 O0 z, g' S: `2 Q. P公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! n+ \& o2 p% w0 u- ?+ g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 D# |8 T/ K2 T0 q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.766 q0 S: w8 l- z/ F) c# y# w! X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ y  r9 `4 j7 g% {+ ]+ l6 L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& {; G2 Z( n* o/ R5 t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- E, `* x, ^6 M- }( a% E5 a1 [【備　註】+ G2 ^4 ?8 p0 F7 H9 @* F; B
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76( h2 {" n! A3 _& g* y
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 H! L  u: P: [
【材　料】' W) t& I" [# {$ t- f
麻糬預拌粉        
+ r* i" j8 c. f. k. A250公克tvb now,tvbnow,bttvb" b4 A8 U  s/ w
細砂糖        
% k4 ~+ F8 P$ @. B1 B9 @25公克
) U1 o& w; H. s( o公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇% N- ]2 V6 V1 P
60公克& P' S3 D# V( r& c* D
牛奶        
) g- P) v  k0 b: T5.39.217.76200公克
2 d* o+ N: T2 Z5 h/ x, W- ^( {tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: j2 T. y/ h  b# A3 T' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
. }( ^% d' [' x熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb* j/ ]# \% X9 A$ E, b# T* h
8公克tvb now,tvbnow,bttvb# H# F: ^/ z7 {) `5 w
       
* t' i" `7 [. [+ V+ S0 a  O5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇9 y! T8 K) {+ U$ g( V- s6 H
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇* q) X. R: F9 ^2 B
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇! k' b; Q* v; ]1 l' u3 h
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 E2 [' x5 v: v* @! C
紅豆麻糬麵包
: @8 Q, P$ ?4 z; Z, S, l( G- f【材　料】
! `+ i+ @8 L% @  M5.39.217.76麻糬預拌粉        
& }- K2 R- n5 w# C6 K500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) Z7 b" d/ U4 H, V4 T9 C
細砂糖        
: Q* F) G/ e* {% G  B公仔箱論壇50公克
& J0 G# i& u* u蛋        
" S2 _6 A9 I2 p. ?; r+ Etvb now,tvbnow,bttvb120公克
* R. z. i# S, Z% t牛奶         公仔箱論壇* Q8 d5 p5 I1 `# L+ a4 L
400公克5.39.217.76  ], T: B* n, q
奶油        
; [( R1 I  w% H6 P0 h# V$ H) i5.39.217.76130公克公仔箱論壇! P, U) N' s* {% f' U, s
蜜紅豆        
+ w2 `. j6 {3 h9 J, x& E$ x150公克tvb now,tvbnow,bttvb" H, q! v; ~8 U5 O4 ]
       
+ C' H  Z5 O8 f5 Q5 m. W公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! {, g5 e0 h$ O( @7 Q, H& R
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
4 ^3 Z0 y) z7 d3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# m, X. N3 t: Q% f* s1 Q# d# ~) u+ E
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- E9 e& x) h6 q- g+ `
松子醬大蒜麵包
3 g8 o3 F* r/ v' G1 T1 }; j, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ T& S& ?# i) n) l$ U/ R公仔箱論壇中種麵糰：
3 X7 a. G& [) D9 h) ]5.39.217.76水        0 @9 h  l6 O  N* ?6 B
125公克& e( d% S1 t& }0 u% b2 b' Q
高筋麵粉         5.39.217.768 Y4 l1 f3 q2 H' F1 H3 H0 |1 U( ?; B5 S
208公克公仔箱論壇4 o" ?0 q0 y1 Q3 U7 N
速溶酵母        
5 G/ {* k* c: E/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( U" }7 u" \
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  w* Q: ~; S7 H! b* F7 f! v2 |
鹽        公仔箱論壇: z* L& j: g. i/ Y
4公克
  W4 ]7 S7 `: y( k; a6 A6 U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇. ]. N# @3 e/ }$ r8 b; W
70公克tvb now,tvbnow,bttvb, [! z7 {: k; ?, O8 u: N" P" f
細砂糖         4 p. l% p) t  Q
14公克0 W/ \8 V0 j# Y! C. ^
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ @+ R: M. j- X" Y1 c
18公克  _8 c/ B+ y1 Y2 O$ U& W8 N( \7 A
水         5.39.217.76% i; ?& b7 m. R! }* n) @; c
85公克
/ ?' @6 {# K4 Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇4 q! l9 t0 C6 h
1公克- R" M7 k. d3 L+ h  D
橄欖油         1 y2 G; h9 Q  Z& O8 O
28公克
' O8 H4 _4 `& K5 `  dtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：5.39.217.76- |/ Y; M6 k# |
青醬        1 e, d3 G4 E) @5 i  }& }
50公克/ p* _1 V  K+ O) z8 W( _: \
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 e9 z# L9 v- q9 T  n1 q# B
30公克* H! v' H& `; v( z, F# U4 F
       
8 D  W- R( w- @+ r【做　法】5.39.217.76- O' _; |; O4 k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ ~8 I+ \% p- r) _' ?) C5 C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 d' `" j8 X" i5 j; l" H; a) X公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ e) K$ S" m0 Z) Y' |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 g0 Z2 A- G: j4 R% E" g& S6 _公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 |: \3 W0 ?" U# [. r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" G8 X% p2 e( T+ J9 }7 [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇5 h9 k3 J$ _7 q& a
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。' N1 [- E. I' y* |
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( j. t! C0 X, p3 m' [' c, T公仔箱論壇義式蕃茄麵包
8 Q9 X7 k7 d7 j" K/ S. l  |+ n5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇# }. ]2 }0 h& f6 Q$ W, p
中種麵糰：
. w9 t5 G2 s4 `! O' y+ w& p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇" D5 @! `6 X' a" c
125公克
4 |3 m# Y; s. e" @; {3 L8 O高筋麵粉        
( l& \8 l% \& d5 x; z7 a208公克5.39.217.767 M; E7 h1 ~4 K8 G
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% o/ |! T* i3 |9 t
5公克
+ w2 C. i) |$ `! s' A$ q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 q' Q' A- D) P$ S, `鹽        5.39.217.76& x4 O5 R5 ?: H9 v
4公克
' D) b1 r& B& E: L/ w: `: Y4 g# ]  l高筋麵粉         0 g( g1 p7 w9 i9 ~/ ]
70公克
) H3 c6 L2 a) ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ \8 W7 K% l: b$ m0 w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
- L% \( _" |0 I$ f: L5 r. ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: F6 X/ J: r3 b1 k0 N& W  x8 |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. o4 N4 x3 q+ f& Y# ~( ?; z5.39.217.76水        
! l& |1 f' H) f2 `85公克' N" S1 \! E4 r8 x
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 x& F- B4 s, C
1公克
: x  o/ }# K( E1 \7 W: A; W公仔箱論壇橄欖油         9 Y4 ?6 b4 }* o; y8 q  r
28公克
: m9 X. V4 J" P2 T+ stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉           x. W$ i3 a; g' a0 f/ f
30公克- x! D4 A7 o4 Q$ c2 K$ I  H
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 I  X, [* |8 P* z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) J* J: T& {1 ]' s$ u3 S
抹醬：
; H" {9 ]& w: _* n: u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        5.39.217.76% V4 h0 e4 K- Z
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* p+ f/ V7 a+ x
        + c9 T' b) {1 r: \
【做　法】
% L/ d" f; I  m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇' \  @8 n0 k* [# z" W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" V) q+ [: n  x) S" l8 H  g2 b
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ E" K; V& M) V' z- X, o4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb2 P  D+ O* g7 U& F
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% u) G) N# A/ V( p) C1 ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 S. f) x. u" j2 b7 t7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ \! B- h3 a: m7 Q. ]8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 ^/ o4 R2 W- @+ ?2 D
【備　註】
* M8 G6 i: n/ g8 t( v, R份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.762 I! y* e) X1 a/ r( D  Z6 S
南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ {( W- ?2 g/ ^) }( Y" O* c# Z$ O
【材　料】公仔箱論壇" m0 O) a( m: Z& \- ^: J
高筋麵粉         $ U1 r* o( N* _" M8 A5 T- _9 r8 l
656公克
/ a, ^2 ]( l# f" J黑麥粉         6 Z. o% {' C& m# O6 P; P' j
219公克
) F" }! U# ~/ ~1 U% ]小麥蛋白質        
# v& W, w* J" o& k44公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 O. |- T0 c& P8 P9 z: [+ O
速溶酵母        
1 Z- ]1 Z/ b  |% P5.39.217.769公克
9 N+ W) I, t- d+ F+ P. p鹽         3 l" M3 U; P$ `8 R) N- w( d& y
17公克
; `- Q% g/ Y: t% W6 q4 q: q6 L% u公仔箱論壇改良劑        
$ `# y, L. t' ^/ b5 ?- D5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 N: y& p) }* }2 \; K  j, z; Q
發酵種麵糰        
3 m' b3 O4 n7 t* t0 vtvb now,tvbnow,bttvb262公克4 w9 k: I+ n7 O, F3 ], r
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 `) m4 a9 j  w: m7 w
612公克
0 x8 c4 }2 h) [( w南瓜子         1 G, p; L) H, I! ^" ]
70公克9 P* @, a1 S3 P8 U) c0 ~# P
裝飾：! w. C7 v7 [" X
南瓜子        ' k5 {2 W- K" A. X* ]
44公克公仔箱論壇! |6 ^3 U  m) }5 @$ e  H
       
: r) Y1 \( d- V* \6 h【做　法】, w% A9 n8 S( z% t/ C2 p: c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  k" A% H  A# q2 O. \! d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ v) D3 }* p  |' W, V) a, k! v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! m. Y' O3 \; M# w" N
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }  V! C: [7 n( w/ L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  B! J" H9 y* E: `, i9 o
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 {! a- }9 |! j# C. v
【備　註】
+ U0 p7 [% [3 ~# H% b0 V; gtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

/ ]. F' P* d0 s6 x. Q1 b0 [5 G5.39.217.76北歐堅果麵包
% E+ i) d3 \: ^! D4 N2 e0 z' \9 A5.39.217.76【材　料】
, B6 ]- C/ w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) x+ ?) ]" V4 S  W: i5 F
水       
. ~  Y- B, k) S0 [4 o; d) D# t5 I公仔箱論壇380公克公仔箱論壇0 g: n7 N9 P/ C0 [2 `/ y- Z
高筋麵粉        
; T4 L" C% h5 Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb634公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S! K8 ?. S+ Z1 ~3 a7 a9 K: b( d
新鮮酵母        
; @& u3 x. L" V* J6 z( h5.39.217.7633公克' {' i$ {4 H" J8 y$ q4 e: D
主麵糰：5.39.217.76% r1 D2 Q: M) v+ ?7 M
黑麥粉        6 Y# h! ~7 o2 H: @) `
180公克  s, v0 @: j$ x2 X% [3 s
全麥麵粉         , g+ Q4 e( _3 |/ r
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( X( F. y$ _' `3 C/ m& N2 [
小麥蛋白質        
' W; G& l7 u6 }7 d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
3 A. e. d0 ^! M( s5 P公仔箱論壇細砂糖        
7 e9 g9 b) E& U3 ^% p- }7 Z( u! E5.39.217.7621公克1 h% d4 c, m4 C: Y4 `( s
鹽         6 J2 z7 }% d, i' z- M7 h
21公克
4 m9 Z* ?- k# C水        
( v' ^) q, c& h* ^7 _: m" [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
6 a. M1 a+ T) Q# m) K3 j# n* Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇" B8 s! `8 ]* y/ F( }( c
106公克9 f: O4 O# _, C" \+ @* a
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( C( f0 A  |2 K; g: X2 z
核桃        5.39.217.76* c+ a6 x( M4 y+ s# m! c) i4 q! U
50公克
8 X% k% K1 n* ~* z1 {公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.764 H3 t0 f4 n% h1 N
50公克5.39.217.76: A0 M' u$ V% m  @9 }% E2 [" p
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: t) y0 A" S8 a( i- f! b" A
50公克
! [7 e; @) o# D8 ltvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" {) {% s( o. d5 W9 ^! M
50公克公仔箱論壇  B, Q  w- R" @8 W
松子         4 {( r+ ~7 B) \# w8 k
50公克! R3 s; F8 _% p8 }- ^7 w
       
, e2 A- V8 {2 T, k. T0 Z【做　法】
8 O1 ~0 m3 R3 `9 a5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
3 t% [- p3 f2 @5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) s4 z1 J# t! ]* |公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 I- B# o% o, g3 J( S% c2 X公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 c; e! U1 g& A7 }9 j6 \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- _+ }( M4 M7 q3 S1 o* R1 etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。- C% T9 J) l/ ~1 r" b4 F
【備　註】
$ l! b' o' b+ s& s  u0 g  F2 C3 n5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

: ?5 h7 A# ~+ R& ~) Z! H8 P& n! D5 L5.39.217.76南瓜麵包公仔箱論壇" V' o. u- G7 ~& [
【材　料】4 Q$ {! ^6 C, h# H$ k
中種麵糰：- \4 [. t: p- J+ _" c
水       
9 }, v  G+ m6 T+ W2 W310公克
4 N5 l2 e7 @# v9 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 q: U0 v6 K. t! L9 r* Ftvb now,tvbnow,bttvb517公克
% F4 l0 G) U* [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" v8 M( h; K' z- V" \' E' p2 `12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) z* I; v% Q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( f  |8 u1 k* s/ w
低筋麵粉        3 I+ a4 I# r& {7 P" {' ?( Q
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( J0 d$ M0 H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! `/ K! G/ s) v
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 N% @% B3 T  ~
水        
/ ]0 D1 _5 D+ t. l3 u0 p$ w* S4 vtvb now,tvbnow,bttvb268公克
9 x( {/ [4 B* j; z* Y! ?8 b. k- ?南瓜粉         5.39.217.76, q3 y4 j8 [( h( L5 d% V
105公克5.39.217.761 t4 m% e; j% N  q9 D3 m
        * m( q9 L) f9 t& t& j. @' @3 `
【做　法】# i2 E9 V7 p9 w2 ^. F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- N. `  p; O" H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ o7 l( Z7 M* ?% }' z& h3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- W9 Z9 n* J% F( s* H4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.769 l; o- E8 I  ~6 n1 s4 v' J
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。6 n; H% c$ K+ x$ x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* a+ F& \( q0 P$ Z6 N
數量：13個