BeiDouChef

1 o9 B' i9 q) x) Htvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
6 C" K- R4 y+ O  L1 C" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: z' U* N7 }# \  h! b+ D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% I  a9 w# C! j- G+ h* ?
416公克
/ b6 n9 _* x/ N+ i  b; ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇, ]5 w$ \4 B; n+ {
333公克' M( K1 H$ o% T  r. j
田園粉         / Y/ N: x" W  r5 v5 r
83公克
$ A" ~  {5 E6 L  ~  T9 a; ]0 _4 W5.39.217.76小麥蛋白質        
  y% t2 F$ U: Q! N: Z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% }6 T- K! L( S: D- U) [公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# r5 K: l$ ], l: a
8公克
: t* X2 N9 ]" r  k  ?2 d鹽        
4 `8 v9 V4 L& H  o$ r) i5.39.217.7617公克0 N' d9 k* d3 s7 h7 R
細砂糖         6 ?! ~; z. W  v8 r; J
67公克" l4 a) n3 ~  f
改良劑         公仔箱論壇# V$ g- T9 a: a( w4 r$ h- X
2公克5.39.217.76. g; @( I; M" i- Q3 X, f7 w
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: R: S0 g. U/ }
250公克  @4 }5 q" ~6 i' _0 b, I
水         ; P! @9 O, u# ~- t+ @! [
582公克公仔箱論壇. s* {8 B: x+ [8 A  i" p5 |; l: k
橄欖油        
8 Q0 [* |) k. G83公克5.39.217.764 `: J3 k" q+ x$ r. R( T4 |$ |2 G( F
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. c; \: N. w* V; ]
果膠        公仔箱論壇& f) x' p  X9 a1 g: z( u- t( {
適量
1 X" c9 [7 C! ]8 d8 X綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb5 E( ^! F$ V! H8 N  \
適量公仔箱論壇1 t" T; b+ c1 _3 O; `: C
        ( m& f8 O3 V5 f1 z; k; m
【做　法】
- X, N; z/ l9 ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76. O. B1 m5 G/ _/ p+ I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ I8 R! O( [2 p公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇9 D6 w7 \; k4 M' Z! J# {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 C4 u9 g$ M% T( [: n6 N# C5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 Q, S: b$ T2 e( V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.763 n7 z7 H9 F. o3 \0 e1 L
【備　註】
% d# {- w9 l3 R0 C) Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

3 F4 }: K5 Q* Y6 T
白松露麵包$ C9 p% l9 Y: W  {' ?* c% t8 s+ b
【材　料】
7 d: h% w# n7 w: P9 Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 U' r, x) Z3 y; ~! z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76) u3 u7 T% N0 G' h9 E  h  ~
125公克
$ t. M# @' `+ b7 I$ ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: b  D" d8 G: ^6 t: t* \! i  [208公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 Y5 C' V  b! ]; v: @
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 R% ^, v* E' v6 q/ C& |
5公克8 ^7 r/ _9 ]1 ^! L9 x1 G
主麵糰：5.39.217.762 r1 Q& d( {+ `" n. k0 Z5 A4 Y8 n5 }
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb) k) c3 C/ O0 ]2 l/ @
4公克
9 u; e# E$ |" Z0 Y  b+ {9 R2 s5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇7 {# V! \3 @: n, J; p
70公克
6 ~3 {& ?; ]# I細砂糖        
( e& U% S4 h0 h2 Y( @14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 x0 {& N6 Z
小麥蛋白質        
' Z; U, E  W5 V5 F" @4 _& y5 a7 I5.39.217.7618公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ M' y3 V7 |7 M
水        
9 Y7 v1 {! i7 d3 t85公克公仔箱論壇: L. B" R% o$ a
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* n( m+ @% f6 ?0 C" e  t; j" w
1公克
+ E$ E4 m3 r( ~& `+ R+ R橄欖油        
5 [: H5 S9 D6 p; Z0 K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
/ p5 ?8 l3 |" _# R- \+ p1 K' ttvb now,tvbnow,bttvb夾餡：$ y- K' j3 t% C* }
白松露醬       
' h( A8 Y) y5 q0 R+ j+ J6 z7 d5.39.217.7650公克  ^: w4 z7 Z7 X$ W, D$ Q
奶油         公仔箱論壇% J- u# j3 R0 O8 e$ A! F
30公克+ x3 N0 L" M( o* ~: N+ ~) U
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- b/ y- ^1 V' C) I; K
30公克5.39.217.767 P6 I6 D4 ?; D
       
2 _+ x; S4 S5 G- f; R【做　法】
4 S+ E+ W, H. ^7 [8 }5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# w3 A! Y# I' p& w1 p/ X  J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, K+ n5 N# I5 \3 N3 [- b! k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 x9 u, M3 x* U4 \2 G$ y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 }5 Z* P2 D! v5 h5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* w( j7 l: ]& n3 {% {% V5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* i6 |% M% Q( h( x+ L0 `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! m1 d& u! m9 y7 g8 C" {+ t8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。9 U' m% N. t5 I$ _) f! e
【備　註】
' D1 m! y6 q  v% S2 O8 y5 A' c份量：10個

BeiDouChef

2 c, s0 C: B3 V$ q- h' c4 Q
香草海鹽麵包
+ s3 A4 u3 b3 T( c0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 U! g, Q  J' F5 u+ m' G, Z中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 ?% N$ {$ ^* x. {
水        9 v+ Y5 q$ P9 }1 g& v
107公克
7 \3 X5 Z4 I) \* ?9 @: c高筋麵粉         公仔箱論壇0 G  X8 {0 l" d% B4 q
153公克
; l* B8 C* y% K! P低筋麵粉        
7 s7 A% v9 j3 F$ Htvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb( |( `9 H) d: P* `& S# ~/ v
速溶酵母        
" U2 X  r9 E7 B0 c4 U: I5 B公仔箱論壇3公克
0 A4 O; [6 U& S0 g; stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76( K! B8 B$ Z3 t0 ~5 z' d1 B
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 @$ o" O% y0 ?$ Z: l! g4 z
4公克
# B$ f# g, t. S! t高筋麵粉         . D1 U  j+ ?; ~
76公克; i& a% G$ P2 s2 |$ L5 `
細砂糖         公仔箱論壇1 r; x2 k, ^0 O
6公克2 R; M- A0 ^6 w5 _4 g8 @4 F. [
改良劑        
1 t) x2 F. H; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
0 @% p5 W0 k. u! ^* E迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb, l8 g) r. g6 g* J, m
10公克公仔箱論壇# C3 X( t' N( K/ V* V
水        
$ Z: P* l0 @2 ]9 ]公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E, [5 V9 q. G0 R/ \+ k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! }& n, P* X8 t7 Y3 X  e% e
19公克
: w8 s! Y, [0 I; r: w$ ptvb now,tvbnow,bttvb        6 C9 T$ o1 C5 \0 V
【做　法】
+ G6 E1 Z( `. f0 X  S' K! z5 h5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 Y4 k9 `( d) }0 W5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ N, @4 z% p9 E: H; ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 [8 K' V. m; [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 m" r, D7 X9 \) H! E5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! B8 f* y# v9 K) D" q7 [' ~  d/ c1 h
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ y- o9 ^( g% w! R9 i  S  j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' A( x7 C1 \) ?1 c- ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% l! J. ?$ p3 D" C+ P
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 n. G3 V: S8 Y1 _4 `3 ]# L
起司胡桃麵包
# c/ ^& M- W# R1 g2 l$ ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' a& ?/ \5 X/ _% Q! a7 A2 \5 b
高筋麵粉         + C+ ^2 }7 m$ L: \1 p3 Q: ]9 `
393公克
" g, L, o7 A% t- @3 Q/ v" q胡桃粉         " X4 u# V/ M6 `2 ~3 A( {% C
61公克
$ ~9 n) Y+ ?( t8 _黑麥粉        
6 M4 `8 Z0 ^5 Y- q* A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- }0 ?. k7 u7 N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 y# l3 c# u/ `) k# J/ _7 F3 ^
30公克5.39.217.762 ]& G- ^; S2 Y
速溶酵母         5.39.217.76# m5 U& ?7 m! _  S0 g: I
6公克5.39.217.76! [' i8 V; a" Q% d. c
鹽        
! }7 Z1 X/ D  l, v  Z1 S* Q* ctvb now,tvbnow,bttvb12公克
9 F  V- g+ k( y- u公仔箱論壇改良劑        
- ~/ k. e) G* H+ f1公克4 z4 d* N  j# M# U9 z! q
發酵種麵糰        
0 D7 c' l! b% F+ e5.39.217.76182公克
% ]! |, u/ Y2 h; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 d) B( g. o+ G  T& m$ V% N. q
424公克
' Z. \! }, _0 e5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇% D5 J& \# E9 r8 ]
硬質起司丁        5.39.217.76& t( ~8 o9 C: @
120公克7 {& Q* r- |3 F* F- X
裝飾：
7 U  A- o8 B3 }6 c( w7 ?; f+ F! w公仔箱論壇黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ u- r) w+ a; M- m9 b
適量& Y4 ^' r5 e; Q9 p9 S
       
  G6 p3 C2 _& l( z9 l【做　法】; G. V& f7 A2 {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* D& |- z# O: C( A8 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. U, U, O! K6 `8 D, i( W* v3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 h. p" N" s% \6 Q, a4 |4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 L* r& X/ V+ V7 i& o) f公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" s' ?/ x! ^$ y1 }1 h6 ^$ v
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
6 w2 J- ^! h* J# J: \3 i- _公仔箱論壇【備　註】
/ w/ X; g) _  O/ @8 ]$ E  f  a) b1 M份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# |5 H! P" e; [# V2 ~
亞麻牛角麵包
3 G% F2 L' X+ r- p. S; D【材　料】
" c) i- y' d  W% r9 S# q' S0 ]公仔箱論壇高筋麵粉        
, H5 r* c1 C  @1 O7 O2 d! l, [tvb now,tvbnow,bttvb331公克
6 p9 a+ b4 c  t' n; o公仔箱論壇雜糧粉        
$ Z* @% n$ ]* X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
- l; I1 b( j" s5.39.217.76亞麻粉        
2 `+ K* g! A& M0 D$ C公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb! p( x7 {; I( q8 @
小麥蛋白質         ( L3 x2 Z$ w# O1 T* _% s' p
24公克8 w! y7 }! Q4 q4 I  f( X
速溶酵母        
, t$ Y2 ?3 S2 R2 @* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克# q) \0 B6 o3 C7 o% m
鹽        
: C# Z) n, L; e" j0 {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb9公克5 g8 |. `, v; j$ O/ W! {% x
改良劑        
# O& Y7 o$ a- O" ?. r) [4 J( V+ F: c公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n" u% _: L" Q# l$ w" Q, G3 g" J
發酵種麵糰         ( }' N% J* e5 @0 u1 N) H0 D
142公克3 T% C" X/ L6 Q( J5 P' _
水         5.39.217.76& b- A9 E5 f- s. e: s+ d% M  }
307公克tvb now,tvbnow,bttvb( x) U6 b; U* L) t3 e
橄欖油        
1 O; U$ s/ u# r8 ]3 ]5.39.217.7647公克
/ a! l2 a1 v1 G+ O% u' q& O' I裝飾：
, R; w% B" H' h. L公仔箱論壇蛋白        5.39.217.76- Y8 k% w) r1 S, C+ \1 Q6 u% G
少許- ]/ l9 Y( W- X2 |* f* |
雜糧粉         ; f$ \4 l4 z' u
適量
% f$ w6 W3 C' W+ m* A9 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 M- u5 s3 ]6 B+ ~; U
【做　法】
: W( C; X* C, I0 f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. H/ t1 v0 U8 `2 z' E3 r$ J" D. \, Atvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" Q3 v+ k7 z+ U1 i- {7 Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇+ `: Q* }* N. @2 B2 q) Y
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- m- n9 }$ d* n/ [, C
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。4 s# c: b. H3 w4 I, C2 c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 |# ^5 f4 D! t; {, m, P5 q
【備　註】公仔箱論壇& i8 d- N# x+ k7 E, ?8 ^
份量：12個

BeiDouChef

3 H" _9 m+ j7 E
甜菜根麵包
5 P) b- a* }1 Z. B3 g# r: n2 a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( c- C% e# C# P
高筋麵粉        
  P1 [& z& Z1 f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
' ?# d. L. Z. ]& u0 b: i9 S黑麥粉        
. H  ~  M/ z3 P) y6 R1 V; f  n7 o5.39.217.76222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 G0 J0 S/ j; I7 U7 }* Q
甜菜根粉        
- ]; o+ u1 \$ s  x3 V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
8 y9 Q  o. t3 }5 i6 I小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 S4 H2 j2 |
44公克
/ K# V7 h' H) t: U% L0 q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         - q6 S5 |! I# s& n9 n0 E3 q$ E
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% ^9 N4 E) k3 W% W/ F0 Y3 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- a6 {, @9 i# b8 X* H5 z
18公克
. O7 |4 F1 \& V7 e4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: _6 ?3 A* m0 R3 ^  Q  P! g2 u5 x2公克
. \) }' a1 e1 I- r8 A5 `發酵種麵糰        
+ a' K% r8 j; l" w; l9 Z+ o+ o公仔箱論壇266公克% B: T9 B$ K/ l; M, _) P
水        
( N9 k1 F4 z. m: X- c8 N( c$ X, y621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 `$ i6 T7 }0 M4 N9 Y. \1 }
內餡：公仔箱論壇4 O8 P7 Q  k% K$ z( O$ ?% j
南瓜子       
4 N8 s% c/ Z6 J$ ?& K- ]2 [1 A- h120公克/ q3 s' c  u5 C5 x$ ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 V  _: Y# T2 A
細穀雜糧        5.39.217.76' T4 |5 h& W, i2 z7 Z: t9 H
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( C$ }( d% g9 u% `, f1 t1 X0 }
       
9 d% c. D' c! e" I【做　法】7 `0 f# t7 e# O5 g* n! T/ L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ l& e0 P9 B# t  w* [( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ j2 r) q. {: G+ i7 a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ Q: k% a# b/ X& Z5 M2 w4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 \3 j, l6 \( l1 |0 o  T# A% W' D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% F  H8 g7 ~$ G! P% S& a6 r- k6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @) u- L* _* A( U# f* W0 B
【備　註】
7 f: w7 |1 H4 ~2 x4 A$ y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

0 L- B& x- M1 m! C8 I7 L8 f. E藍藻五穀麵包
4 m. R/ X. v+ E0 s9 n" i5.39.217.76【材　料】5.39.217.765 S7 W8 ~: ^! X) z/ K: u, ~
高筋麵粉         公仔箱論壇1 o5 k& d3 B, R1 w- Z' i  s
663公克/ J. f, ?4 C& |- |+ `# Z+ @- g
黑麥粉        
) q9 U1 K7 M4 Z% X5.39.217.76227公克
# {1 z0 `# G; I8 a; T藍藻粉         % ], t* x2 s% n  i1 t, h$ ^- R/ D' \
18公克5.39.217.765 c7 X0 P8 y0 \, w5 b
小麥蛋白質         ; ~0 n# \# E- v
45公克
1 _/ x% h7 r" d' H, i1 y5.39.217.76速溶酵母        
* P9 m* t1 Z% _* t9公克; q1 r# H  X3 o% \) t" y; ^" Q8 D2 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ R* k% o+ n( R, m1 N8 c+ r7 n
18公克
2 v; ?* O1 \7 y5.39.217.76改良劑        
: q$ }* ~  ~" m& u$ `. Y% {) xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ g/ B  c# f$ {* Q3 Z. ~  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
9 @+ O+ y6 T* z) [: |5.39.217.76272公克公仔箱論壇) V8 v& h3 o! \8 s3 k% T
水        
# g! s0 \( x+ B* j& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克
1 ~. r) c5 @1 {& c) S" Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76" D$ E0 y; f! V
核桃        5.39.217.76' j5 ^7 t( |/ t8 {
60公克
# F( c  A! x5 M( Z" b! V) E+ T5 ?葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, \$ ~$ S% U
60公克0 d# i. i) c1 D0 `" s( S: A
裝飾：) j5 a) z. Y  D/ [- o$ {2 j+ @
雜糧        5.39.217.762 i5 V! s0 U4 a% T
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ x, r( E# e& Z9 b" w$ Z
        5.39.217.76+ O, w% |: l! H4 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 `. i) H* E% |9 ^+ p5 C, r9 L( i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 n) T8 Y2 B5 g' b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 }# @' e7 R- U! H6 j8 |; z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ ~+ P6 s( T& q  G7 G/ G: I5 d. S! a7 O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' J# @( L8 m7 v4 I( \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# j! N$ K: c+ Q- I; _+ M
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! @  m7 T8 {* s9 J5 u  f
【備　註】
8 g' U; n1 f5 t3 C1 H8 \份量：6個

BeiDouChef

- c  c9 m) Q% h8 m/ `# y' Q+ o
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 d. q: b7 {2 i
【材　料】
6 g( F$ I2 d! v& y; Y# U- ]9 \; ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 h: \+ ~: n5 }% y7 P& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克5.39.217.76, P4 ?$ X8 b! t, E% P- V  O
胚芽粉        
! [$ ^2 S# d5 _: K  ^tvb now,tvbnow,bttvb87公克
  _3 _! }4 R7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         6 x1 v, `$ C2 q* h% h5 V
43公克4 k# o9 z8 ^; p# u
速溶酵母        
- W7 \0 N1 l4 z  E# a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ Z1 Z! e; C+ S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 J+ _; U0 f- f
17公克5.39.217.76. }5 E1 s' D# G
鹽         , k; S  B$ F& ?/ v0 M0 ]
17公克5.39.217.769 F* i( q! e+ ^; {
奶粉         8 |/ u% e  }, `
17公克
! G$ H6 Q0 o+ J* {% G9 ?6 otvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇1 n- O& q" P0 V& M) L5 f1 F
43公克
! s. k! h! b  _/ Q5.39.217.76麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb" b0 v) D1 C0 C, S$ y( `" W1 H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 Q5 G0 j; N" u
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" \7 ?* W6 m+ ^# S. O) \0 \( ^, x- h
2公克5.39.217.765 N8 ^; S% h% u1 G. D; j
發酵種麵糰        
$ G5 v$ @; j3 t$ [  T) `" ^/ t/ S261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. }- V5 f5 \6 [$ N, U
水        
+ b7 N$ m, d7 z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克* Q3 H. V7 d7 a1 O+ ?. x, U& H; v
內餡：
. b& |9 V( G! q7 ]9 Z) \核桃        1 w1 |  {* A; ^# K& b
60公克
4 g. q4 K6 v! u- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
) c2 g2 H1 r) C60公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z& ~" n6 t) K! X8 H2 j& v
裝飾：
# _& t" Z) e: f9 ]* v胚芽粉       
2 U  g. Y; ?) O0 k  N% `tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# k5 P# ^. p0 G; `! Q
        公仔箱論壇$ r% J4 K3 f; b% Z# a9 b9 a
【做　法】
! t3 G, S6 y% O& `5 A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! I# s7 ^7 B" n% X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 ?  w& j/ ?6 G/ j( k( f# {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; o, U& q- D! s+ l4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 L( y: @$ }/ O0 {5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, f  {6 m* [$ y7 L
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 s  C0 s. z2 }+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 b0 p# z6 f8 ~6 d# h4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

9 _. E) e& D# S' X# D4 N# qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包公仔箱論壇( t) x! b2 i% H8 i
【材　料】5.39.217.765 p7 z! r5 C2 b/ m, p6 o
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) m3 u% h& k# k- f% M+ l$ T
250公克tvb now,tvbnow,bttvb, S/ O2 |) O( c- [0 R7 q) E9 Q
細砂糖        
: P$ _" j; T* J25公克
8 c3 W0 ~& u3 Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 K- A3 N- v9 _# A2 G
60公克5.39.217.76. d/ P! Z7 A  E+ P
牛奶         % b' z! r$ Q' g4 R% p3 Y: D
200公克& D* p+ w8 y* }
奶油        
% u+ Z' o6 r* y; f# i' _65公克
+ F/ o) M, C3 ttvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         & K5 m* Q- `: j2 r# N* m; c0 {
8公克
2 T" T6 O8 y% L/ F  Y' M       
, H) `! X# D) N5.39.217.76【做　法】
- a! ^9 w' B1 C5 V" F$ J, R0 e$ [& o公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。" }, |4 T3 ~6 p& ]  S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇" M3 I& Y1 a4 S
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76/ G0 a7 g  E) g
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" H/ Z2 [8 [0 b. T: q! Y
【材　料】
2 T: x5 Q& p+ t4 d公仔箱論壇麻糬預拌粉        
  ^: C4 E9 p% r) ^$ }  x' P) b500公克
% d/ H7 _; W; `& ^細砂糖        
9 X6 V- i6 j, B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克6 }/ Z6 v* f. L. @
蛋        
6 u! d  @3 ?( A, w120公克
; g$ W! f3 y. U/ `2 @  _牛奶        
2 T: c5 R# P0 C, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
$ j# v) |* W' [3 l) h" y, y奶油        
) {# E( \+ {3 v9 u* u5.39.217.76130公克
& K1 w' w6 ?1 a, q" b6 o3 a$ Q  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
. S9 F* a/ U7 ^; n4 [; ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 a# T" m  v5 z& b6 l6 B5.39.217.76       
9 P: }9 O# R9 j; `7 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) W/ v% W$ @+ Z" }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" f/ O7 ~, Y* W$ G# L) D2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* d. B+ c. M+ m7 ~- E& ^公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: l4 y: F+ M1 G7 Q# T0 m" {/ c
松子醬大蒜麵包
+ ]+ e. i( ?7 f: ^! K/ n【材　料】公仔箱論壇: p  U, |3 B; G1 P! v, o* I
中種麵糰：
0 l$ ~/ q+ B# y1 s9 b) C公仔箱論壇水       
5 @. K$ U1 o4 ^. `tvb now,tvbnow,bttvb125公克  p8 U% \/ L1 b
高筋麵粉        
1 R8 r0 z& A5 E2 z, d: D208公克
$ i- J/ i( ~4 m4 z8 V9 u公仔箱論壇速溶酵母        
% }$ _7 o: `$ ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  @. q# b% m2 l2 E- e+ ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇; M# o! I) C" y
鹽        6 |: M7 o! a6 z5 q5 D; J. L2 ?0 z
4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V# e: g: u2 x& _7 }6 S
高筋麵粉        
% u) O' J% E) w3 \4 H1 D3 `公仔箱論壇70公克
3 c6 w/ }6 i9 B: p+ ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76# w' c' F" |9 O& z. X7 A. N, S
14公克
* H% S6 ~5 M8 U4 i4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         1 [7 \+ E. C3 t
18公克$ T. Y7 d9 Z$ w- F3 @" z% L
水        
9 A$ A1 L$ R; c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 h5 z7 v- m4 s
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" U8 H2 U  [# A
1公克5.39.217.76, z3 k0 z7 o0 }. Z4 [" D
橄欖油         ) o# d# e- E  {) A1 E) e, F
28公克5.39.217.764 v! ^7 z4 r% I, H2 |% o3 f
抹醬：
5 C$ q7 n  X4 l* ntvb now,tvbnow,bttvb青醬       
! l3 p7 O/ q3 Z9 _! X2 I, }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
# l/ d0 p1 Q: P; O" W5.39.217.76松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 _6 \. A3 p, o; z
30公克
( D9 I8 [- M/ Q, ~9 X- J8 ?% D公仔箱論壇        , o( u8 V( k# p0 f, w5 Y# ]3 [& f. n
【做　法】' u- v  ?* u1 z+ x1 @, q" y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% {8 j; j0 [% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ m, J$ i6 o' z! R/ o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* x+ b+ z5 _# _7 r6 o/ v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 u9 Z  ^. ]: m; ?# mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ~9 u# \' |' z; Y# }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& S" n6 ~2 X7 k0 x- [2 H7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 c0 L6 V: Q: P* Q& _; y( k3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
  c0 F" E+ y; w, x" k公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

. Z/ U& `/ `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包4 S: f4 E7 Z3 D, I4 O9 J
【材　料】
, E% K4 D4 [& I& X: }3 E, o中種麵糰：) }" M9 e8 y9 v
水       
: c% f: A7 I) T6 [3 ^5 etvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇& \( Q- U9 s3 k  b
高筋麵粉        
" F1 a7 o' I. D0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
2 i: R* u, @" c) rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 j" N& X- m9 k! I! f) X, {8 U5.39.217.765公克
  `& |+ O3 u7 x8 q" c+ l主麵糰：
# r4 X' K9 ~# E, f0 ~+ S% ^鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; @" p0 A/ a
4公克
. e6 \! M$ o( k) s4 [5 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ ~; @: q9 X% @. a0 P5.39.217.7670公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" J; z, v& R# c; g8 {
細砂糖        
5 s' @' T! P- `5 I8 |1 y, w' n8 x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.76, E1 A0 m* q: _6 q+ S8 u
小麥蛋白質         5.39.217.76$ S3 y9 r, d* v$ c8 Y9 o
18公克
) R) t5 f4 Y# q+ f; n: ?5.39.217.76水        
0 m  x& t7 o6 C% S  q! C, Ctvb now,tvbnow,bttvb85公克
& `' B/ c1 K/ }' P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - T! J6 a/ I0 z: V5 Y! p! D6 b
1公克
) _) U* _2 H% P- D公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.764 b4 E2 \5 w1 n# M1 N5 q3 o2 V
28公克
) M5 _5 N7 x  m! N, m3 W' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
1 O& I! A$ c& k$ g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- v* p/ ^9 D. r- b" p6 r4 F, d* j
蕃茄乾        
* V! g" N$ |$ u30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 H% f4 \9 E- H( Z; x
抹醬：  ?5 o, V. g- R3 @+ b' g" P! d
蕃茄醬       
  l0 s) N) n5 q1 t. K' o20公克
/ u$ P+ z* F8 ?# w, Y, X; P5.39.217.76       
9 T3 U" Q3 S4 I# Y0 K# |【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! `, X* v1 C6 p: Y6 Z/ ^" N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" b) z% g' b4 e- s1 d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ?& e5 w7 H$ {: _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ m( i& w4 E  g  g5 C
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; f$ ]0 U# Y( C1 i. O( ~7 ^公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 {& b+ |4 j* }# q) {公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: h# o3 K3 P. o2 X3 `2 F  F: \
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb( Q& k- k' S$ b' @1 Q$ X
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。. J/ ?9 Z/ P+ d( [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: [! ~, E) K$ H4 `4 q
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇  u* ?7 N4 H3 E
南瓜子五穀麵包
, a% D4 [* o2 y; `0 h7 }公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 {; p& @, r, L
高筋麵粉        
5 I: N9 b, ]+ |& a- Z656公克5.39.217.76& t1 t1 }* u+ W+ z
黑麥粉        
1 l" J1 O- h: y. C& atvb now,tvbnow,bttvb219公克
% d1 J5 P# ]# K3 F$ n1 ]5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. r% A7 x* N) j$ E" D
44公克
& {7 `# F, M6 i% Y& R! Q; R+ |8 Y速溶酵母        
, l5 Z1 ^- g' w( |- x  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
% n9 w  `" H) i, m3 P8 m* s鹽         * E3 i) I, b2 [; u" C$ Q
17公克
( F9 ]. z# h1 k9 W3 i& C+ d改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 _$ D; f  Z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 s/ B' T6 m; r, S4 K& r
發酵種麵糰        
3 `# C7 k$ A; P3 A5 p$ h: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
: R: N! Q; I+ A) k; R5.39.217.76水         公仔箱論壇9 \6 w! y7 T2 X* O- S
612公克
, H+ z+ }& U# \/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
; Z6 T0 Q6 O$ ^/ J/ b8 _3 V3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( G( S9 D; e5 Z. b4 l公仔箱論壇裝飾：
- h% b: a6 |* R8 [4 utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
( m) M1 d" V+ g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
' ]4 W, @: Y# ?& s" r# r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' u! A7 O$ d+ K$ ]6 b8 s【做　法】公仔箱論壇! e6 y' o1 Q, |# w( X6 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( t- B) y8 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! N3 J8 t9 |7 d0 W; L0 [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 y% v- p: u1 l6 R4 P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q( H) `7 r  L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, b1 k4 @  p$ F) }: H6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 F# i# V6 f; U/ }/ K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 A" Q9 H* T( ?# z
份量：6個

BeiDouChef

* }& [5 m, V" e+ v& |北歐堅果麵包5.39.217.76# R* {5 E" u4 x
【材　料】5.39.217.769 V) D' V9 r) W7 l4 n9 A0 q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  f2 q) b6 k& u
水       
& ^6 y9 L2 p2 c6 y# ntvb now,tvbnow,bttvb380公克
9 C' e3 z2 Q- q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76/ d  I) s$ q' U) A* ?# S
634公克
1 q: J  ~0 y& d8 j公仔箱論壇新鮮酵母        
. T8 y  h' H& V- ?& q# p( A$ i9 Q33公克! {- q/ [# Q8 A2 P4 w
主麵糰：
( r# U0 c* k2 t$ \+ T8 }) Y黑麥粉       
+ N, q# Z* K: u; a, S5 P5 n180公克
' G4 x# ^1 T  O5.39.217.76全麥麵粉        
- j7 w; q9 X/ M4 m: G; R3 N( Dtvb now,tvbnow,bttvb422公克
' t+ D% v+ A* J2 O* J- F$ l1 a- g' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ i- N, z9 o, \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克5.39.217.769 P, J; I) m) {  ~  x0 ]" j7 }
細砂糖         0 P1 J0 r' d* p3 C
21公克
! D! H, }  p7 Q1 P! O# X. X鹽        
% T+ s( ^- h- ]" n4 h5.39.217.7621公克" |4 Q. M( ]/ E* T& ?
水        
* _1 i9 r' m" {9 m- f4 ~, h9 {343公克$ {6 F/ ^. \; ^0 T
橄欖油         8 G- n* q* V$ r2 M
106公克
$ ^% S/ b& n8 Y& Z2 {6 k) c公仔箱論壇其他：5.39.217.769 v1 _, a+ T5 s  e2 b
核桃       
3 L- u1 D7 Q( F50公克5.39.217.76. z. l% K$ f- ?3 [
葡萄乾         # B0 A* h  _1 n: K& F
50公克
3 f6 _" |* b9 j2 a青葡萄乾        
) @: Y: l: x; Z/ S/ e50公克
# e/ L; S0 |/ }* \; [- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
$ v6 G- x/ C4 b' Y50公克
: k* V9 o' \6 a. g! }/ R3 Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         5.39.217.76+ X+ I$ w( V& f" Z
50公克
0 J. f- X$ y7 \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 T" D' j- @3 W" F1 c, F
【做　法】
' F& Z, R9 W+ H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
8 y5 d& W6 w( V2 l公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.765 i% a8 k7 B3 D1 N% A, |. J/ p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t; m* {) U4 Y9 z
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 W" E6 r+ ^/ }  j
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" a) t- K* B( f. i/ _4 z! K3 A6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- [6 W9 h4 x/ u8 `3 L/ d5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇7 w' m# l- g3 A9 l3 U/ R
數量：6個

BeiDouChef

' |5 {6 U: V# P7 a1 @3 w& T; n南瓜麵包
  l% F" Z0 J2 j8 R8 F$ c5.39.217.76【材　料】
) F) R5 M, V" g- b0 `% G公仔箱論壇中種麵糰：7 k9 k9 B. t! ]
水       
4 u* o( a3 \  i0 S5.39.217.76310公克
8 o& F3 A. T) C3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! [4 K: D/ B& B& z# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _- u9 k  Q9 X6 U
新鮮酵母        
* J3 A0 Y% F0 q% h12公克
6 _4 L6 E6 C  Y9 f' f5.39.217.76主麵糰：4 }/ _) {" l2 Q. m" s1 c; J
低筋麵粉       
/ Y# n9 D- P' X; S$ Y0 x5 q3 R222公克
7 J5 V- u3 m' V# Z7 J鹽        
/ _  M  f8 Y- c% {1 I! }. |* o15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 k7 i* C% g5 H, Q* }/ k$ g
水         公仔箱論壇5 ~5 c7 x) U  q+ ~7 w8 Y
268公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ J) p* ]6 z/ h$ e0 `
南瓜粉         5.39.217.76' r' J1 S! D6 n+ r5 y4 E  D7 I
105公克5.39.217.768 d* V  D3 ?' p% j1 @( m
       
* D0 _4 \" h0 @: \/ M1 Y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) \( Q5 C4 r% |5 R* v$ {3 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% G% P' ~0 v( P% g0 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; K' B" W2 W8 V7 T3 v& m
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 e$ D) I( a. u& ]: F1 Q' S公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 j9 t) p" T. E& a* e
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 v' Z$ h' J% M2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; P5 S6 p, F. R6 q數量：13個