BeiDouChef

& n; p% _0 a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包  u- M3 u1 n8 X' n
【材　料】
3 M' b( U. b7 S! u$ v0 F/ v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇! e, ], f! _- K# ~, @
416公克5.39.217.767 ~/ X5 x+ |; V# P# T
全麥麵粉        
' \( ~' S5 R, z( K2 ^* ptvb now,tvbnow,bttvb333公克- G- B' D% }( C$ S0 V" S" a; {+ N
田園粉        
  `! [+ d9 \8 G# l, [; v1 etvb now,tvbnow,bttvb83公克  q; ~( `, G! a9 B5 l+ G. D) D
小麥蛋白質        
% U3 J4 G  w  h! P. d5.39.217.7650公克
2 y( L/ e. m: V5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 g* ~! m! q/ ~) ]" e! _
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# Q/ z9 D" q1 x' |/ b: q( q
鹽        
/ U, g# w* [; z1 _8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
7 {! a& o3 `) j& q$ p, J2 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 C$ f1 r7 C# g% gtvb now,tvbnow,bttvb67公克
4 i- z. u& Q' l  W9 O5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; P2 Q/ y5 m: e& _9 |
2公克
* M  o7 X2 {0 h- G: T7 }9 M+ @發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 s7 F- }' e& K$ H
250公克公仔箱論壇1 d2 U$ N' u& B& }7 M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& f* i' O! z) R8 X5 b+ o: A
582公克公仔箱論壇' O# l' r" a! y; }9 c" |
橄欖油        
- {$ `( m6 S0 x83公克0 X! f" u$ U7 o' V$ ^
裝飾：
. |6 ]9 r+ N6 d果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; h! M9 A6 n
適量公仔箱論壇8 R* q3 P, D) \3 n6 A0 B0 _; _
綜合香草        
: B! u2 M! d' r+ p; l7 ?5.39.217.76適量公仔箱論壇* Z+ ?2 O! d" j
       
5 \& }' b5 I8 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, I: g; M% {( e- c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; o% s+ c7 f, w. _, u* l2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 s6 N/ x( G2 A3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) x5 J' `; W* V2 [  d" ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# Z% T' e7 r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, {: f8 R! }2 U- L7 X0 X2 Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' w# y- X8 y  H0 }' s% d' {
【備　註】
4 f! d+ L  ^! A2 [1 ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, T+ T, V; V8 ~+ \
白松露麵包
% E. L% ?& J; U- Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- V4 s$ Q; J) N, y' w! I) T% [5.39.217.76中種麵糰：
" n  h( A  B; B& V/ c: H公仔箱論壇水       
0 M/ w1 F, r$ N+ M$ {% y. ltvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇- a6 j2 v5 h- o5 P  o' Z
高筋麵粉        
% r1 E" a* w  W7 Z208公克
! F' Y4 r* j+ P4 H( Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         1 a! T4 f6 ~# a( N0 R1 w; y% J
5公克5 |! D; t( b) i+ y8 \  V( }$ |
主麵糰：
2 L  f" v* W: z4 ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
, s' d, g8 |& i# ?: ^  Ytvb now,tvbnow,bttvb4公克
( F! `+ j- h4 F. f( p高筋麵粉         5.39.217.76, I4 R# @+ T. X& u
70公克
. `6 R9 Z( ]( E: j% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 q) U* I, Q1 H3 J公仔箱論壇14公克& R( x) Z8 v# h" |8 U, o$ T2 r
小麥蛋白質        
0 G: t! c8 e) l& r7 L公仔箱論壇18公克
1 ~2 B6 r6 x" |9 G6 x2 x) d1 t) b水        
- r. x. w5 d+ V; `; N. d5.39.217.7685公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 }$ u) ]7 K% d" e; ]
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% z( c+ T! l/ O- n! |/ j
1公克
. L7 R- |$ M; G7 jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇0 K* _; P) V" j" n& j
28公克tvb now,tvbnow,bttvb; `( W" Y% R' B& n. O; m& a: O
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 X% y' h7 [7 g  T  T5 O
白松露醬        5.39.217.766 X. c, Y( }7 V& T& f/ g
50公克
- V4 ]* t& A( T* D9 F( c( ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 M" ^, i7 b! D! _$ e9 ~
30公克5.39.217.76% b+ S: k, s/ V! X1 Z0 Z
乳酪         ) S# N! X; w, u
30公克
  w8 c- u: T2 n8 A7 D# Z1 D5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) w+ v1 i# d* P1 g# J$ }/ v" E+ A
【做　法】% v9 I; f6 P/ G  b0 Y; U- G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! |' \# M& \) Z& m  a: ]  |. s4 D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# u2 a5 M) D: i- w' K, T: L
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76; A' M& k% C. @
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 X5 V/ h' J" w- G  g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& d7 |  @; f7 ]$ t6 N% p公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# w" L. u" G2 D/ K* p
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 e% Q* `' O. w% M8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 H# Q; N3 W0 U& e, Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, D7 D- |( O. Z0 |" {: E$ u+ i* Q
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 v5 D& m+ X/ S
香草海鹽麵包
0 z- K/ ?1 \/ P8 ]9 A【材　料】" E0 L" D2 ^! A
中種麵糰：
# p6 z8 u: B. F4 \4 Q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5 |+ C& H7 K9 d  [2 K$ a2 U
107公克+ f6 M4 q$ F$ c
高筋麵粉        
; Y# X3 Q+ `6 p; ~# V6 \; L5.39.217.76153公克
0 I4 d1 P6 N- D% B* B4 F: }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' F8 a8 ]4 [. ^( w9 [2 w, T) l5.39.217.7625公克
2 o+ \. Z) A4 C* v  s) d3 g0 h公仔箱論壇速溶酵母        
3 E9 ^4 B2 ^% M3 _; u" n5 c: v3公克& G6 _6 e- T8 ~* I( S! |+ E7 G2 r
主麵糰：
+ p8 X+ T- K+ Q* ^2 _+ \5 |公仔箱論壇海鹽        5.39.217.76! S/ P5 [% o( B' B
4公克
: G3 q7 P: M7 ~# r; a2 p3 h公仔箱論壇高筋麵粉        
% U" B1 R/ a9 T4 g; v7 G76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# T) J; f, a- a, C9 L1 H. a. d! p7 Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. \) L; y# k: g; x& P! D
6公克
( D; B: }6 ~. t# l! V% }改良劑        
5 G3 f* i. s; u, l$ q  Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.769 O7 K# v8 _; T$ Z1 W3 w
迷迭香        
$ L- I: i8 [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇  @: D+ f6 \/ e6 O! U' f
水        
3 b  D1 |4 X! e8 R8 I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
% r8 f7 R. K+ ?: M橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! m, s+ T0 t
19公克
4 d; P% \6 C' q2 f5 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, Z# M2 c) p
【做　法】
& V# F% u, ^' M3 V# `5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& d, R' F8 C+ |. ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* L& l+ M. I( W6 f0 H5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# J: M$ t" Y5 j; M  A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ ^7 V, i9 G& ^2 `: U1 E1 ]+ s' r7 E. ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ]' l7 T; J, T6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5 u; z4 a- M8 D( ]+ l; k7 \9 V
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.769 Z4 \+ P$ h8 S4 M6 U+ ^
【備　註】
0 e  d# W7 @" \/ j份量：4個

BeiDouChef

( {& X  x  O2 t5 f8 x公仔箱論壇起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 O& F* m: [* d- A5 O; w" g
【材　料】( H; I% x2 G  h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) y+ ^: W9 c
393公克
  \, W, N" R; @& @# Btvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
$ i7 K; u5 Y) j- u61公克" X9 m5 ]; F: n3 L0 e/ z! g7 p
黑麥粉        
/ y) W- P( v) X公仔箱論壇151公克
; p: j$ x5 R0 K) y* U小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! B* t* V+ Y7 J, W. N
30公克: S. E6 g6 J  Y) {& A
速溶酵母        
/ Y# Y: [0 ?0 y8 W$ O公仔箱論壇6公克, |8 c2 g: J7 x! H4 V( g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! ~% c) t( T' e4 ~( R7 J( g# G6 k
12公克
( ?* ~- d. p6 F8 v7 R公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇  w8 R2 u' y' e) P% S4 f
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& ?6 j! ]; ]/ v
發酵種麵糰        
- g# \! P( `3 K3 [) o5.39.217.76182公克5.39.217.76& ^. z+ T) m* c: R. z
水        
( e6 i( K! l3 H6 ?424公克
) B  b' @( y: ~4 C. K' b5.39.217.76內餡：) g& Z- C5 W( k1 q. g) F
硬質起司丁          T- c# H$ O3 p0 v+ D4 B
120公克& R$ V: W. H4 U% Z
裝飾：
% L- Z4 W$ y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
! K8 I: ]% }( o/ l4 {5.39.217.76適量0 ~: c" Z4 O! z( @% p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ d$ s5 I9 K7 x  a$ {1 b. J
【做　法】
+ Q+ T! c% q( J& f' t2 p1 F( Y公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 K6 R, g; ^0 q/ f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ Z' P& |" U+ d9 W9 U' T: }! u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ }) [5 B9 _/ `* G! P0 S4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, |/ ~, b' b1 P5 s  b) d0 }4 n5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" X' e, M( e0 @# ^6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 l; G3 X3 P% M. @
【備　註】
% z% j4 W9 a0 f( g( B5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

. Y; R% z8 Q  t; v8 O, ^8 _7 ftvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
( ^1 B9 m: \. E【材　料】# H) C& \$ x+ X& I4 x
高筋麵粉        
' e0 x9 B6 e. F  q1 x% v! c6 ~. b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
4 V- D& }/ K1 B* @# _tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         5.39.217.76& a' t& s7 Z- y! U+ F
95公克" L# O( p- D0 ?1 Y& k, R6 Y" W$ g
亞麻粉         5.39.217.76. u" q0 b* [; H0 ]2 `2 {9 @' V
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, M& q4 s; d3 C8 o1 W2 m
小麥蛋白質         公仔箱論壇( k2 w$ E7 u/ k+ i& t) {
24公克8 X  a) B( x) j) V1 c* D
速溶酵母         5.39.217.767 E, n) C' p4 G, C
5公克
5 U3 g- K& Q+ S: `7 k. g公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 O/ ?8 c) }. C
9公克5.39.217.762 l; ?+ T0 w! M! w/ Y
改良劑        
! `; g/ {" M' S$ \# g公仔箱論壇1公克
! Q# i4 r9 N6 C發酵種麵糰         $ @/ \$ a0 k+ Q* w3 K2 L; z
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# q! f1 T" q& L- L- l7 e  [
水        
& p' s0 C5 s+ P* l. \公仔箱論壇307公克5.39.217.767 x- |% M. [$ F& e
橄欖油        
6 B% ?: d/ x- B6 s% q: _47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 f7 l  C& e1 v' o( s& r) c
裝飾：
4 y# k, P5 E8 b) M公仔箱論壇蛋白       
8 r1 Q/ l. E* z少許5.39.217.769 A$ }$ h' a( W, W" a/ V. C
雜糧粉        
& I0 A0 @- E# G公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; w+ ?3 r4 o, I* k
       
1 p9 Z0 J- F5 m# P% ?' T5.39.217.76【做　法】
6 f: H- t, y- B6 m2 R9 V) ~/ y- P3 C公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76: v5 c" l+ A: ~8 K9 r$ U' u! N, A& U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! V4 t# ?) D, H, c, t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. i( a* `7 p; h( d3 U+ V3 C5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, D. T3 o1 k  C& N8 c3 m- [
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 t4 u9 Z: G/ D6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5 A/ n6 F9 ?# ~* m9 ^6 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. m) B! ]$ S6 D7 u
份量：12個

BeiDouChef

2 V3 F3 O% v2 x+ u; Ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  ]5 I  N+ @) a" K
【材　料】公仔箱論壇1 T9 I4 I8 q6 p3 K
高筋麵粉        
7 P8 ~: h4 y2 a+ C9 n- P621公克: `9 y& a6 |: F7 ?
黑麥粉        
% }5 `$ V7 \; q% r7 C/ r: I5.39.217.76222公克0 Q1 Y3 ?4 U6 b8 t5 H6 ?/ F& C, ^
甜菜根粉        
9 ]9 v" _$ `' r5 t' x0 w6 G* _5.39.217.7644公克
* E/ A7 I! e$ [  f6 j8 `公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! ]& T- U) {1 a* Z+ ]1 `2 a
44公克; N' N) ^, u+ s7 w5 i' D  y: u9 \
速溶酵母         4 N4 D. q" M) K. F9 d8 _- L
9公克
6 Q" w( G( U: P6 n9 B0 v公仔箱論壇鹽         5.39.217.760 @, y  b5 d* j: x& |( y; V
18公克
# z6 I. ?" y- H& |+ y, u5.39.217.76改良劑         % W6 o; q5 Q/ p/ Z
2公克
/ |! K+ M- I; _3 R發酵種麵糰        
% R0 z4 Z" |& B) h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克
7 e1 y; z  O! {- M水         5.39.217.76; q: ~. V# s4 U
621公克tvb now,tvbnow,bttvb: _( r2 T1 a/ c
內餡：5.39.217.76/ {1 b$ q2 Z, R
南瓜子        5.39.217.76, M4 [6 ]! `9 l/ n' Y2 }! s, M
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H$ F$ u) l& I3 ]1 H
裝飾：
: ]  H) q5 ?$ y+ G+ ]' @5.39.217.76細穀雜糧        公仔箱論壇2 o4 {; f- g, o& r/ C8 [, N2 P: m
120公克; s+ t9 n) j; M& q0 [
       
0 `! K2 ?! m3 B( D% j) a& q; ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' H' ]# M4 M6 m$ l, A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 i- [" p2 r& Q  W* s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, m2 R2 H& U# g- u, k# r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( @7 R5 I2 U3 O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( D' ]; |4 j2 ]) N7 c+ X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 [$ Y' ?  e2 z. R5 ]: @- `5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.767 x6 E6 E  m, Z
【備　註】6 o2 K! D1 T4 S" o" x: P1 W  V% j
份量：6個

BeiDouChef

6 C# B- I5 C5 m6 y- G公仔箱論壇藍藻五穀麵包2 c/ a7 t* M& S" I3 E# z
【材　料】. i0 q) s# [/ _: ^( [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* X( E! H$ i% N0 {$ ~
663公克公仔箱論壇' J6 r) `( N: t9 O3 F
黑麥粉         ) u8 N% P' Q  K
227公克
! @# ~' j" T% y% R+ T藍藻粉        
# k, T7 v  D  ~/ C& w: a1 f& I: M18公克" C9 b1 o- b9 _
小麥蛋白質         / R# a& r! C# R
45公克5.39.217.76" h$ \) E7 X+ U2 G, F: L
速溶酵母        
" h* s: l. M% l" F! a2 N, Y9公克tvb now,tvbnow,bttvb. }/ J$ v1 K5 m' p% r' M
鹽         5.39.217.762 l( r$ N, e2 f3 @! L" C
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 X# d0 i  U& y* |9 \3 q
改良劑        
, ?* H  k4 O% O* v( c2公克
2 ?$ v3 h1 J% p2 \4 m: x; k公仔箱論壇發酵種麵糰        
# D0 [/ i- n; x6 btvb now,tvbnow,bttvb272公克
3 k# O% c0 r' r9 i水         tvb now,tvbnow,bttvb7 T) F' }  H4 p  ?+ \) {
635公克公仔箱論壇; Y5 X1 }" n9 _! l- z5 y6 W% ~$ Q
內餡：
2 M) r( ~: B* J/ c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- b6 q( Z# m8 x6 R* Z9 U
60公克
# d* ]. a9 L) S! |3 \葡萄乾        
* s( a3 [3 Y: X: a3 c7 V60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H, p0 Z9 l/ I  L8 K$ O
裝飾：5.39.217.762 D( h1 s& F# W6 {. F5 q7 }
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb  S2 n) h+ V& }: `! ]7 _8 E8 J
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 a4 H6 M  m8 k6 p0 y
       
" u* H% \: f! ]" X- l5 ?5 y% G3 E【做　法】
& [. E& o2 t+ _7 E2 c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: i1 L! Z* \4 B$ ?" t; G3 }6 m# H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 W5 `7 [# B7 [& V公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 I  _7 M7 N* mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- D1 m9 n  V4 `' x$ w公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 C" p6 Z; C( a  d' I4 X2 Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.764 x: R4 `) i# Q7 K: H8 }- B7 s
【備　註】
4 W* t- a+ B0 W6 |' j5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

: m8 Y0 R) A3 [/ j7 ]
胚芽核桃麵包0 w( s; n' X% C# g" K& t; k
【材　料】公仔箱論壇1 c" O& n! n, d! I+ ?& I4 S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 D3 B! ~2 M0 R
782公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I, V$ ~% u6 K" ?( X, u
胚芽粉        
+ _- D, u8 l) n9 o- F! {87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ N: X# o: F' j. {( T9 j4 `
小麥蛋白質         0 T! ^/ G5 {( E, p
43公克
/ U, R2 @7 W% i$ `; wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 h2 A* k0 C$ c& E: X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
& o! D8 v$ }0 u& \% O6 n8 z5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇. N$ t4 T: d# x4 T6 [- X* a
17公克
. K) j2 o, V, M  l2 |鹽        
3 i$ G  I5 p$ F  r; t$ ^公仔箱論壇17公克
" a+ V2 P, F8 z% u  N) }5 l5.39.217.76奶粉        
0 b! W, E: k% {公仔箱論壇17公克0 `0 B1 v; W$ y
蛋        
* u% c; ]$ t6 l6 `1 G( f. p$ {43公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% b5 P, }: ^- o1 w
麥芽精        
3 {+ [# _1 q+ @: u1 gtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. g0 l3 ?/ i- }' _7 p
改良劑         7 r( B- O; g' c3 I3 Q  p
2公克2 @1 T$ X- k1 r
發酵種麵糰         公仔箱論壇/ b2 p! {+ X: p8 K" j
261公克
- `7 k5 k+ r8 A( v* k& Z# ^水         公仔箱論壇. q/ l7 v9 q4 Z' }! \
608公克
3 I4 A( |6 |8 M4 Q8 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 H- s: s% j# k公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb/ N# Y2 w, `" F- d; f2 v
60公克5.39.217.76; h0 _3 _+ f8 J9 n
葡萄乾         2 D8 P0 }  e+ x" L
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  h, c. V+ i- v9 j8 W7 C5 c
裝飾：( G& g- }9 D7 Q! F- W4 ?# |4 u
胚芽粉       
( D  e- E* Z5 ~' b* }適量1 H! ^+ E& M& V1 C6 H& k+ O, F
       
* m" q* E1 V+ p0 K7 |3 p【做　法】; z" J3 p  v! ?( F. Y' w8 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 E+ ]# M: {  E9 a& I$ etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  `! q' b9 A: M+ s$ f8 Y: P5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; ~7 k) o0 n# {5 g' `& b公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& {# v! n' e* D' j; F; ?1 ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ a) |7 ]& s5 s1 h/ {公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 p. G% M, s. {: P+ A7 l
【備　註】公仔箱論壇6 a! Z8 g5 d3 d$ x2 ]
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76# B. a( {1 s" F* s
芝麻麻糬麵包
& P: m+ f7 u, j& C1 `' j7 I公仔箱論壇【材　料】
- N" {) |1 x( ]7 @8 rtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g( U3 k+ `3 S2 K5 f0 A& f, [: W
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% n$ I4 m# T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 E9 c/ X8 O. A( H
25公克
* \# J' }" D* `4 n/ y( e& v, ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇- t5 r/ Z' w, S  W( {
60公克
$ S0 x, d: Y. r牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 P' w' f% d0 P
200公克! }; C3 w0 E/ M3 k  ^; l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! \2 G+ o9 G+ _  S7 v
65公克
/ `3 f( B, L5 Y  A3 e3 L; K# a. v" ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
* @6 P, n/ E8 u8公克公仔箱論壇! P0 t+ C4 S! m% l2 d. Z% ^1 C9 u
       
- `$ P) V; ?. F6 ]9 U& w【做　法】
4 h) y) z# H% d! H, w5 S6 M公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! ]: n& t2 ~. A! N$ T" M5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。( p) d  w; R' O
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, x4 T  h9 R3 \
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 E" w6 G+ p; d1 `; `0 A' o8 s
【材　料】
8 y1 H& E4 i7 ]8 T+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         公仔箱論壇. @1 H' J+ z: \' \; w" Z) O5 P% L+ p5 h
500公克
3 E; |2 h4 e4 V/ _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  O! t( W( p- q/ D% G. S50公克
8 ]  a* r  z7 y" t$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         : k2 n. _* p( M' v; C  R
120公克8 y" _7 E, D( ?
牛奶        
' l  i7 u# B* K! h400公克
9 V1 s6 z7 I/ W4 W6 N3 u奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& P  L" f3 c7 g
130公克
' q# z1 @5 D' A) W" a5.39.217.76蜜紅豆         5.39.217.76/ @. t3 o0 }' z3 `1 G! c/ n0 ?7 g
150公克
0 v/ p  X9 H) Z& c- A- Mtvb now,tvbnow,bttvb        0 n) f) f$ R* J7 {2 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# r: Y7 x: r: {" t4 G" x
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! ~) B1 w7 p- U0 w+ P' ttvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) N0 @" w  x' @* g* i3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# ^1 B! ~7 h* s# S; M0 r% s0 S6 R5.39.217.76松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! W5 o8 A1 W! O- Z  ]0 `7 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& y- |; Y. O/ `2 d/ g3 s* b$ v
中種麵糰：5.39.217.76" r1 P3 j% ^, @, I" T2 c
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) E& X5 z, n- U
125公克
- k+ O; h9 r0 z* H6 J高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Z" o* }2 @& ~
208公克
5 b6 }# \7 Z' K' z) {$ @' K公仔箱論壇速溶酵母        
* _0 H- r7 ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
  O7 T' l% D# S! i  S+ b主麵糰：
/ x* w6 T% M8 _5.39.217.76鹽       
  A  [$ h2 G, u公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  v0 W. j. a, \' `
高筋麵粉         5.39.217.761 P3 i- \/ B( [$ l0 Y' [  f# J
70公克
" y/ p* [( J: q4 o. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇  b! V  F5 \+ V# ^8 ?! K* W
14公克tvb now,tvbnow,bttvb; O2 {; d8 D7 Q8 L; T
小麥蛋白質        
* T+ N7 `8 |) I1 _( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& i4 ~; J4 }! I: p- ^
水        
6 Z! ]5 s+ ?5 Y公仔箱論壇85公克5.39.217.763 X6 V$ Q- _4 n& r
改良劑         公仔箱論壇  h/ r; h+ c6 R% u7 j
1公克
( l, J( r7 r0 S: o2 i8 ^' `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
$ t, U- ^0 y9 i: N* J+ [28公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C; `& P: b0 C* p+ B$ o. W. [; q' k
抹醬：
* Y% r! ~7 \, K( G* u公仔箱論壇青醬        % s! N4 i4 {. E, \
50公克# |2 z( T) `2 M& ?+ P
松子        
& Z8 O  ^6 v2 L  h4 N1 j7 f30公克公仔箱論壇0 x- C1 Z$ ~3 m1 N* i
        ) m- ~1 C  K8 e4 z4 j8 p4 c
【做　法】5 I- Q9 M7 N( z1 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ~; u  q% ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* A6 B) C1 e* |0 u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.766 A' Q/ |3 o) Z1 v" X( [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- m# w7 g: R" C4 x9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: C+ r. c$ h; j- o6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 \5 M0 {$ D& p% g' Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 n8 A% M1 y* o5 \- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 {' i3 I2 I  i) c9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

; _3 O  R/ P6 Q& j' K義式蕃茄麵包公仔箱論壇1 j3 v7 D9 K6 q2 V
【材　料】5.39.217.76" Y* g* W: i* K7 \7 u- J; _
中種麵糰：
# w& S1 Z4 P6 `9 Xtvb now,tvbnow,bttvb水       
, G+ A" Z8 C8 W& u- Z) k5.39.217.76125公克
  E: S: ], F6 |) I# c0 v公仔箱論壇高筋麵粉         5 j# }" u3 }1 h6 W
208公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 Z. |/ |1 P. O
速溶酵母        
' ?4 J. A9 A8 m, J" K! Utvb now,tvbnow,bttvb5公克( M* l3 m1 g4 Z+ S" @, D8 u
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' `2 {2 k1 z; I# Q4 m0 q$ l
鹽       
: \& B3 r2 K& N: J# d公仔箱論壇4公克公仔箱論壇* I( D+ G) Z5 w& x
高筋麵粉         7 t" h: w8 {- }
70公克
/ |5 q! r' Q: Y8 J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * P$ {0 S8 U5 m: g
14公克
0 p3 p; C- C( k0 |+ V1 z; v  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) I, R$ [; S, y; i) ]18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& B3 o* v  \& F# \8 H
水         公仔箱論壇% h" [: i- C/ d
85公克
1 x( F# s! @4 }- N5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 v- c+ {4 r# e
1公克5.39.217.768 ^* k# s+ R8 m, P7 w! w
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# l$ ~; ]& T% E: X
28公克
" T3 S$ f/ u. Q5 R9 M% m$ c5.39.217.76蕃茄粉        
8 b' ]. `. b8 T% B- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) i9 `/ \5 L$ s蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" _2 `  A" V2 ]1 _& ~; h" C
30公克
8 \% i0 t6 u! K5.39.217.76抹醬：
% \  }& J5 |  }( u7 U; qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬       
& X2 y* W+ X1 M" }4 Stvb now,tvbnow,bttvb20公克
  A+ o; k. l9 T* M: G3 v& A4 \tvb now,tvbnow,bttvb        9 r3 U; b* p# r9 d$ b, G# d& @5 t  R9 k
【做　法】5.39.217.76. y* Q" x2 u) y" N/ [4 j6 N- a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, S, c5 p% x  H# S5 {5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- x2 ?, [9 g. Y6 ]4 A8 I3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, r5 k  y( ]8 x, v' z, n4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) d/ C/ Z+ u, c# o2 x" b  I
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& H) x; `$ R& K& q3 R9 C6 d$ ]公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( W: i+ a8 c6 m0 ]* D7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" M% A  s4 ]/ `, Y, B% l" k$ B8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
" W* l5 V& s& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: Q: u/ O: U3 C# ]7 }6 g3 F# g9 i5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

  D/ J! g% ]/ d4 V8 c南瓜子五穀麵包
; B$ ~5 S+ q4 D& Y* s5.39.217.76【材　料】- Z0 ~/ l1 a1 p- y! u5 f' l
高筋麵粉         5 t. K  q* R. s5 J! A
656公克公仔箱論壇4 g; Q& e; `& T0 b
黑麥粉         公仔箱論壇1 Z( y1 Y; v5 k
219公克
: @  z: U' x" w. R0 f. j6 t5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) V& @! ~: o
44公克
* c4 G5 X/ R$ U8 Y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         3 y. R1 p' Z" j5 I) A
9公克
' B/ F7 O6 \/ l1 W7 ]7 U8 u5.39.217.76鹽         % C7 V) h, \1 X' e: q
17公克公仔箱論壇8 T4 Y/ I5 d, b
改良劑         & e* P" m' M4 Q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 ~( x1 Z5 Z8 y5 B
發酵種麵糰        
8 d7 ^' c9 ~: x1 _公仔箱論壇262公克
# {. r& o4 u, W- P( X+ W* ^: I" Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
( L( }3 K- H7 x% ?7 F. f5 e5.39.217.76612公克4 {+ t+ U9 }* H( U
南瓜子         3 M% J/ |* r( Z* c! i* l& e, ^0 j! J
70公克tvb now,tvbnow,bttvb) H; A) _4 u6 ]
裝飾：, u9 y1 F& W5 i6 Q/ Q
南瓜子       
% N6 h( c6 I/ gtvb now,tvbnow,bttvb44公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F' k) D1 l& ?7 F$ h7 J
        ( B* ]4 V0 w' f
【做　法】" Z' e. V% u2 d! O/ o/ i& Y* v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! \3 J- Q4 K  n- ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( p& T9 P8 O$ k! U" j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" M( _* ~. T. |" B. x& [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' t/ ]+ x9 E/ z! n; W& P5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- \. a+ S2 M0 a3 E6 q4 J5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) k9 }9 O4 ^  M
【備　註】3 d1 G/ ^2 \; V8 z+ j
份量：6個

BeiDouChef

4 Z5 Y5 S& B8 Y7 r. g5 P北歐堅果麵包
' S( E( i1 g" g" j【材　料】
1 A+ A6 i2 ]: X  C公仔箱論壇中種麵糰：6 g$ J0 L% R" I6 a' }, o; U/ @
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ X/ U' |$ T( Q. {4 v5 ~
380公克
4 a# O$ ?* G- W/ A5.39.217.76高筋麵粉         ! k3 [* c: s" f4 q' k/ U9 y; A' ~
634公克
' U" O& \$ \  s# E; k: K. x公仔箱論壇新鮮酵母        
3 {$ @$ @9 }4 h5 w5.39.217.7633公克
  b0 \% p9 ~* }) [4 G8 q8 n( b公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. m6 @+ {7 ~# L  n
黑麥粉        5.39.217.76: C  R: Y5 r8 v1 }/ q% z8 g
180公克
! d( {1 I1 |& A* _4 V; _公仔箱論壇全麥麵粉        
0 R* E6 c& }) |: A2 c+ J, {422公克
  A3 C4 X: W+ R) U$ |+ t4 `+ a& }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  C: p. O, Q- M* k- l公仔箱論壇53公克
1 F, V: B* |0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.764 \% T: h" c8 I4 {0 M1 y' U+ }
21公克
# s- E: U. n/ ?2 k) u鹽         公仔箱論壇( t/ g% t  D4 D0 d% r+ C( @2 \& E
21公克& ^4 _5 S; j3 i2 g% [
水         5 ^; |4 Q; C" T3 g: g2 M! d  r  E
343公克
3 U# \0 z/ s, A. B, q0 S! d5.39.217.76橄欖油         8 D  k/ u7 K8 T) U5 K
106公克tvb now,tvbnow,bttvb" u( L7 y2 E& Z5 |, K) }% U
其他：公仔箱論壇" V5 a# ~/ M! p2 b6 C, M  K; M
核桃       
/ a9 _8 C6 O) `* y. H# t公仔箱論壇50公克
3 b( f# d; Z6 O. x葡萄乾        
$ p2 H: w- m6 F* |- N* D$ v% F" y9 p2 O50公克9 g2 a" E& V" i% Q) |
青葡萄乾         公仔箱論壇2 f# n2 [4 @  I( U+ b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D' Z5 k. ~0 E( h4 T6 Q+ E9 Z
蔓越莓        
, B2 k3 N; i* @1 d4 n0 ?公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) Q$ a& }) ^
松子        
. j. X3 Q" H9 R/ x+ F8 z4 d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ h; W. A7 \# o- t3 f& u8 b        2 o! N* \) T" T: q4 J  ?
【做　法】5.39.217.76+ l$ I" u3 n( N- q7 h. y) }3 |/ H0 f
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇6 \; S, M2 r  _8 h6 R
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 V1 a3 T1 @) `" c
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76) W9 K2 b  g* P) G% N3 ^5 b: v
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 Q: X! n6 M8 K/ h
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 O0 b4 b- }* m% P% l3 h6 M- b6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 p! c% W( L1 ^% |# z& f. T【備　註】5.39.217.767 q2 d$ j- r* v+ q" ?
數量：6個

BeiDouChef

9 y9 Z9 J; u4 m5 g公仔箱論壇南瓜麵包! Z: ]7 \9 C1 k; w
【材　料】
1 x8 d( q6 _$ d# S, t1 f2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：& A" O( D7 _; P  W2 |
水       
/ E. y( {# d* L( }( G5 Q+ I/ K3 h% btvb now,tvbnow,bttvb310公克公仔箱論壇9 W3 ]* \" Y) g! D$ U$ B& Q$ p
高筋麵粉         5.39.217.76! c2 x2 X1 j8 T% W" T5 I' h0 f
517公克
. I+ F4 A! f- r5 ]公仔箱論壇新鮮酵母        
1 W: i7 ~) [- W* b5.39.217.7612公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 r% {. S6 N' G7 k0 H
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 _- i, U$ U! k; G6 b6 j
低筋麵粉        5.39.217.762 n1 h, f. n9 t* D
222公克公仔箱論壇  h) ^5 v( s$ u6 p5 M. X
鹽        
0 ?6 {. C8 G& A5 x$ m" ^+ I$ t公仔箱論壇15公克
4 k9 m  l9 M' t5 l: M! M: O水         公仔箱論壇. q5 F; _  d, b6 X
268公克8 z. X3 [3 b# |- _. S4 }# J
南瓜粉        
0 g7 E, Z: x1 t- t7 h9 I  @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.767 V" R. g, l  w) k
       
1 q; O9 b: Z  U公仔箱論壇【做　法】& \1 h2 }# g. i/ y- n# l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ ?2 g3 [6 h- n9 e* o. V9 u% r/ P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' D2 c0 J' G2 y1 D( t3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; h2 r' A4 i; P$ k4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U* n7 s: c  L
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 @$ @5 Y; ]5 j2 P# V$ G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* g( G  `0 a( l7 Q  {% J* B
數量：13個