BeiDouChef

1 m. x8 h( r, }
南歐田園麵包
  C# [$ u: U; C: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 l/ R$ j% g. l; S7 [$ l/ c5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76& z  V9 o: g2 r6 `9 {% _
416公克
9 c5 i/ b3 \5 h3 v6 P全麥麵粉        
0 Y. A( G/ j. M9 X2 ]5 |& @/ H5.39.217.76333公克) s9 Y% g0 S. K2 R- E: k; {
田園粉        
7 j- r; F$ x, C  C83公克
& |6 f: v; r2 a8 H  j9 [7 P* m5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.76# d- Q! l2 x7 h! r1 V% X9 @5 v" y$ ]4 ^
50公克公仔箱論壇, d( w' f9 y. s# b- f7 I
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ [: N7 G! k3 y' I; ]" ]# D8 b
8公克公仔箱論壇, y/ ]8 X" v; z# ?* \1 @
鹽        
( d8 f8 w  q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
" f7 ?: G* j; s+ F. |5.39.217.76細砂糖         # J( s6 k6 D2 A- I) N
67公克
3 F) \) n9 j6 t. U# t4 x5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 A! Z: P9 Q5 y5 h
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! y, A1 {* R  m7 |
發酵種麵糰         2 G1 A9 m& J" n' m' L
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 P% D8 w. {* l0 `
水         # m6 n; R8 }# X" n
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. P7 u; \/ ~- K7 i3 T: r7 X9 o
橄欖油        
5 n, X- ]) b7 @! l. j2 O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克  u. n% |7 g5 B! b6 I; i" m. c8 E
裝飾：
4 O1 f3 n6 M* z0 F$ n2 m果膠        tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 s/ A, g( I! I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, K: d) E* `$ T
綜合香草        
6 l: G, b: o* u3 K& Qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb9 M' q  ]: U. v% i$ @- O$ z
       
# p2 u/ d  U. C) B0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' A9 ~  M& O/ r$ [2 `公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 r/ D0 H+ N7 ~' L2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! H$ O) a# @3 X. X, Q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。) H1 ~. I5 e% g9 P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" t9 X5 ~; z/ {1 E& I, U' n- i5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# f! ~: \+ j0 M2 X2 w
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb% {  F' p8 k3 a, V
【備　註】
# z, p" N  U5 e份量：6個

BeiDouChef

( \8 T$ P. A( {0 {) [5 {9 ~tvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
1 \2 t! O8 K9 Y0 ^【材　料】
& l' @% C' `, K* H' L9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇2 q8 w  w5 v$ C8 ~/ z( y8 C
水       
* U, y3 ?* ^' j& p7 s+ d公仔箱論壇125公克5.39.217.76% S% L; C1 ~. S
高筋麵粉         公仔箱論壇  y7 |6 U8 ?2 W
208公克  A2 f  y1 w! g
速溶酵母         公仔箱論壇9 M7 y( l  U, E2 g. X
5公克公仔箱論壇0 L% |1 y* K. q( J/ L; {
主麵糰：
/ j# u2 J0 W" d. `$ `* L* L5.39.217.76鹽       
1 Z; [% L; B. G8 s7 w/ x6 f" ?4公克公仔箱論壇: Y2 e/ T1 {- j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& A1 y  Y9 I1 x0 O2 ~% s+ J& s
70公克
, \8 @% m$ Z4 G5 U& ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& h  W; I. {, W# ]公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb; x- x( j; ~1 q2 \3 {7 B
小麥蛋白質         5.39.217.76. L) R3 v- o8 \. V& M8 p
18公克
8 \' `' D* e3 e9 ?4 E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
( T) s$ Y$ g2 E1 Y8 a7 C, V) P85公克tvb now,tvbnow,bttvb) K0 r7 H. a/ E+ p% W9 [" ^  s. ^! c
改良劑         5.39.217.76. ?" B+ x. K" v1 B* H* T
1公克
8 o1 s4 x  X2 `2 N8 c! u% [橄欖油         5.39.217.76' h1 P' {" N3 B+ N
28公克公仔箱論壇4 R+ q6 n; z! F3 t* U
夾餡：
5 R9 G+ l! P. ?( ~) O" x公仔箱論壇白松露醬       
) Q# U% H0 @) g3 P2 i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 W; i& C, l$ H' ~奶油        
% q, W8 K7 \# btvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 P( C$ p# K3 I1 {, g公仔箱論壇乳酪        
6 u7 E" X9 \* O) N7 k% v1 U$ A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  a1 K+ @( i0 B7 {, U5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! B; m& ?% L, r  _1 t* Y% g4 R
【做　法】
9 f8 I5 j' P9 R7 R4 n5 G2 X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. G$ `: V7 x! E: }7 Z+ i; g4 C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  T) l. j& G% C3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# a  y. ~7 L6 H' L) o5 s- W' R5 U5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇( e- i4 _/ o" T4 s' `
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) z1 K/ z/ e9 W* B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 H* W" T: f2 T* d% v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" `& O+ E1 P" S
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76% h! T1 h; Q, ~9 |) L
【備　註】
  ?, p; Y- Z4 _9 v, K: e4 s) B* k1 v2 h份量：10個

BeiDouChef

( R% t' j: r( }& J; ^* q公仔箱論壇香草海鹽麵包4 w( E) k( [9 S6 f% N, U
【材　料】! k8 Q5 U3 B* ~  V- E& l
中種麵糰：5.39.217.766 R% |+ H% V+ Y# T# Z  l
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, v( `! g0 @* P  m4 d
107公克
" P1 y2 u+ m  m1 c9 D$ h0 x# N9 a公仔箱論壇高筋麵粉        
  @' e  T: f1 D: G* W5.39.217.76153公克; }+ x( B' \2 @, B- q2 A
低筋麵粉        
* ~5 y  K$ V3 w& S5.39.217.7625公克
! v7 P2 Z# A; k3 s( n/ h7 s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         7 f+ q0 D: p* w7 q
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ z6 O  ?5 `+ v/ V7 W; ]
主麵糰：5.39.217.763 S: |1 d8 c+ X, i8 W: c
海鹽        公仔箱論壇& d6 A9 d  f6 |" I
4公克
$ _; p/ g( H5 q6 Q. v  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 T" R, r$ |  f公仔箱論壇76公克tvb now,tvbnow,bttvb) T  }2 w: w9 S# O; C0 V
細砂糖         5.39.217.761 w  a, |6 Z3 i
6公克公仔箱論壇* B3 L1 k$ n3 X6 Z
改良劑        
) |) h/ q' M1 L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇6 z$ ^5 _( _; C6 E1 X* x) [
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb6 a* V% U8 N, d
10公克
* x8 f% D. e6 `/ r  X6 |" d  s5.39.217.76水        
& E( i+ q! F% P& [% ~2 [% s43公克+ o: I" R, R: e7 J8 w0 W' B6 a9 W
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 @  F. D* A# e1 X' {
19公克
" K3 \1 [) k0 Q  {; W5.39.217.76        公仔箱論壇3 I+ r* I$ K9 h( _  _5 v; n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. g- a' O0 J. }& o; P  M& o' L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- O  Q5 P! n9 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ y# j4 W. [9 I" b. W
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: N* L& E/ f/ R5 ^+ S$ r5 w* g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' C/ D4 Q. B8 f" C
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! F4 K3 A8 \% y公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 G, X$ a- Y1 W' U3 E" N0 |6 C- Q公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76) ~- Z* l$ K! Q3 U! r
【備　註】
3 J- e! _0 b% I! J- b公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 U' }0 w1 w
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb; L7 g; `8 [3 W9 S
【材　料】( t6 w: J% o9 t  q4 {: R
高筋麵粉        
. Z% E' `1 X& R# g4 d6 Z2 j公仔箱論壇393公克公仔箱論壇9 m* N! e% v/ S! `- c3 \
胡桃粉         : O8 a6 F: e( ?/ [7 F. x
61公克
1 d4 ~8 R6 z4 B8 r, e黑麥粉        
6 X) t4 e' P7 T) Atvb now,tvbnow,bttvb151公克
  L; `1 J+ [% C  b1 y  N1 I5.39.217.76小麥蛋白質        
$ J4 ~6 h  n8 U# N" |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克3 d" w: c& |0 V9 z
速溶酵母         5.39.217.76) n+ [( t, S8 {. u1 X+ @. h
6公克
. }: G2 j# F5 n5.39.217.76鹽        
  I2 R- R- G" v- W* k$ j3 S5 \( O; J2 E12公克5.39.217.76. p8 J, F* {5 L) c0 i% @) j
改良劑         * e- j6 ]8 a9 Q1 L5 g
1公克
( h9 v$ Q  ^" l) L* T. z" s8 H# z5.39.217.76發酵種麵糰        
  u- y' J7 F: y6 v. ?8 H" O5.39.217.76182公克
4 D/ a9 Z* S% R0 j+ C, p5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb: d3 _2 H$ ~) y4 S5 ~1 f2 h
424公克
+ M; o: d9 p" G/ B" \) b5.39.217.76內餡：
$ `7 V0 H4 Z" P0 P0 K) f: T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        0 j; t  O- \/ i5 v
120公克公仔箱論壇! j% a1 c7 A. T5 D: t" R) D  g
裝飾：5.39.217.762 J: {" w5 }. [; U3 T+ r
黑麥粉        5.39.217.76, ?8 v4 [3 }2 x; \% D$ e
適量
5 b* E! U1 ?3 g2 v公仔箱論壇       
) b5 y# ^3 G* d5 [- H" R- v, ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, T! e. L  _; Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& \5 t$ g3 l3 j8 o. |3 m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 a% K8 w% S4 a$ T5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ e  a9 d+ ~) B: `+ ~: E! C
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 d  X; @( G$ @+ u6 N# |! _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ Y0 s  K6 c0 F# m5 {9 ?# J' Z公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇4 o% ]' r% q* t. h. p4 p1 l
【備　註】
# r8 C2 g: n/ h" A: ]+ T5 e  Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 ?, }4 g* Z5 ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包公仔箱論壇) }3 }* C2 b$ e# F
【材　料】公仔箱論壇) d3 E( H2 v8 }0 q9 w6 j/ J
高筋麵粉        
; T7 F. m( O- i: I331公克
. v8 u! Y6 v  y  l, ?雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 t7 [) Z3 X
95公克
/ x, ^5 m, \8 f% i5 r& k公仔箱論壇亞麻粉        
& T: I8 y, q! p% g& s% _" c0 w3 Y+ U" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
4 T+ c0 f8 T9 o8 A; P小麥蛋白質        
1 g/ N0 E& i9 t( ~5.39.217.7624公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 z  Y1 g1 G$ \
速溶酵母        
9 ~6 _, |/ t7 |0 y5公克0 m: ^; ~6 L2 f* A; D8 J' x: Z
鹽        
! I& D/ y1 h: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb! H, Q, h. A9 C* N) c9 I/ D
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 m/ B% g, ~: o' S
1公克
. ?. s: l! A" Htvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇4 x- K9 t5 R1 ^* j% L' t% w) Q
142公克tvb now,tvbnow,bttvb# q& g/ O3 v' D4 {
水        
1 g( {  t7 S0 g! x307公克% x2 w6 k/ u4 {+ l, d" ]
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 l; J; c4 T! C! C/ S" V8 `3 C+ g
47公克
. v! Y: N1 y4 a4 {$ W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" N7 ?  I: L7 @* z公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- [  M, r  |7 W: d, x
少許
4 p; c5 @3 Z7 c' j, u' k0 G雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb' g* P  B* Q( |4 `7 @3 g( j) Z
適量8 e( q' J& k0 Z1 @# [
          y9 T& n; y" \- m' c' t( ^* F
【做　法】
! U- \; L$ O. n7 j' p3 _1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76  {7 ~& z  j: y3 R5 {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76. t1 W8 f: u, H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 o+ }  Q6 [4 O4 P  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) v' T- u& O, b3 g
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- y( D6 a- q: R3 f. X* h
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
+ D3 i6 p# M. v! m% F, i$ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( q6 I  m  v3 x  f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 r/ x) H% e; c
甜菜根麵包
  c5 ~* ~8 M8 w7 U公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 b# I9 k) j) s6 Z
高筋麵粉        
) b8 N# n$ s1 S公仔箱論壇621公克$ ~9 C  f& v4 B1 r% {
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 o( P( i; m7 Y# i/ N
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& r1 b" r. W! C/ N
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 v' @9 q( `: D5 S# U1 x1 Y
44公克
2 h  I# e! s3 s% x: z4 W- ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 ^4 b% k6 J+ l$ [! u; k44公克5.39.217.766 q8 T/ k' I+ z9 i
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 u' S6 U! }/ ]/ }
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  H2 X, F; d4 W
鹽        
$ V% o) X8 `. t5 u. \1 l, T* H6 j18公克
) J" v" u, j5 g7 K3 d  N# `1 V5.39.217.76改良劑        
+ d5 w# _" n9 b4 ]$ V8 W  p+ o3 L5.39.217.762公克
9 p+ o. p# j9 _3 t( e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. l9 }3 b1 H1 A$ }1 m) F; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克5.39.217.767 h3 Y& G' a; m$ f9 x" N/ R( k
水         公仔箱論壇4 _$ l# r+ T% d& J& t
621公克
- o$ r4 q1 R# s6 b# v  `7 k內餡：
, H3 w/ j8 W8 Y5.39.217.76南瓜子       
& f9 z  g. w+ }" y1 d8 I! |公仔箱論壇120公克8 v0 @  [: ]7 }) ?% L- h1 [
裝飾：5.39.217.76) o; O' i* q5 ]" g( L
細穀雜糧        $ t' A: T! n2 w; p) d9 L, x3 ~
120公克, D0 {( ~; e, G# x9 b
        公仔箱論壇7 X) s2 ~* `( e" m+ }9 `
【做　法】0 V* Y9 j7 [$ z7 q% o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- y6 W1 O0 \1 T2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 j9 N1 ]( d2 k# C2 N! o5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. f& s1 q+ c) ~& K8 B0 z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" |9 z$ ]' d+ p; T5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 ~( o7 B& \( K: F3 J9 |* a公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。/ G0 B  f  Y; x* N: h4 k
【備　註】
( T$ Z3 r' q9 h8 o9 m3 X5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

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藍藻五穀麵包' K" d% Q: m' b% o
【材　料】5 }# q$ @+ T: U
高筋麵粉        
/ U3 j9 c9 c) F5 t, w6 B* h' gtvb now,tvbnow,bttvb663公克
  q& @; z) q  o" N& \9 [7 e' btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
3 q; }+ z/ Y; x0 k* k  ?7 g5.39.217.76227公克
4 R7 i" Y% G% {* g) [藍藻粉         公仔箱論壇. S2 p( j" E0 _2 r
18公克
2 W; w, Q. g. T$ _0 v% P0 i5.39.217.76小麥蛋白質        
, i( o3 y8 s" `& W5 ?! B! l7 n公仔箱論壇45公克5.39.217.76+ B. }5 K7 A0 ~
速溶酵母         / H2 s" f& I, u+ j
9公克
7 t6 k1 Z) {) g# V鹽         * M! K3 ?7 y$ j0 R( ?" n% r
18公克5.39.217.76' X& j, x( z; K) |  b" u& Z
改良劑        
# S: c* ~( {% H2 Z' c2公克# X% n- [5 N. @- ^6 X  ^- ?
發酵種麵糰        
8 ]( Q# d2 s  B5.39.217.76272公克
: ?  w. X- r0 ~5 U1 z水         3 B3 a6 b% b; |& n, k* J5 P
635公克
! N& T& _1 B, D1 m6 ~- K% G  c5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 [! @7 ~& v  P# J7 l# s( X
核桃       
4 s+ p2 O9 Y3 {' @3 h" m* y60公克5.39.217.76# Z7 s$ J  T7 z! R- Z' e( a  P
葡萄乾         : P; l1 U& q3 B9 x0 U* i2 E
60公克
# X/ ?  D- c5 `! a1 ]) H( {裝飾：
; L! y& [3 r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        + b0 [1 o4 G6 f) Z% U7 m) F
120公克
7 ~6 M. z$ p* e1 t' _% I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ M* B. ?/ T6 A' g0 ]【做　法】公仔箱論壇  Y" e  W& a& j1 `1 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 `9 u( W; a  Q' _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 t( x" p6 Q2 x2 x; v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( q% I; ~" S9 Q: f. x# ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( s* U7 E/ t, ]4 B3 L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) H& y) Y+ j1 N9 X' X) Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ q) T3 X+ Q4 P% s* L/ v) d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; A+ Y9 }3 ~% M( _6 l
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ w& r: f% }$ p4 I9 Z; h
胚芽核桃麵包
) R* p& Y" C  btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& f4 j$ t& |$ a) d+ N! ^公仔箱論壇高筋麵粉         ; Z: c. @; h/ n
782公克
; e3 l8 T- o3 n) ^, `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
7 w' X* l7 m6 [6 H4 x87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 D: P2 A4 z* C" @0 Z1 {, l
小麥蛋白質         & Y& D1 e  T( b) i' N0 C# q( {
43公克5.39.217.766 q- [' V" K7 K3 [: l
速溶酵母         5.39.217.76& I5 x$ k3 C' F1 R/ G
9公克
6 o9 _) P/ W8 g, _細砂糖        
4 E% v/ N1 ?# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克- L! x& T: ?0 i; ]6 _% J) g
鹽        
( ~  q; o6 a4 t* R$ x17公克
4 p5 \' G( O7 m5.39.217.76奶粉         5.39.217.767 h# P# `5 A. a  z/ ?
17公克
! F# x! t" w  N3 d+ O蛋        
+ S' q2 x+ l5 H8 ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克5.39.217.76/ i) R3 d( P% ]  U
麥芽精        
" K( y) G# B; l- m# `3公克
0 Q! [) N# M! R( J. M6 M1 [3 K5.39.217.76改良劑        
' g' K. P8 e$ h2 v  H: {4 b$ E2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ P9 h& w9 y7 u# J* p. G5 X0 U' u
發酵種麵糰         7 a+ H! R: b  Z8 i
261公克
; {/ v4 m7 s7 {2 P5 c$ q, f" a" otvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  {/ i* N" ~& }8 D  [3 K& I
608公克: J# W1 c+ ^; R6 [
內餡：
/ t' M2 u6 E$ D" E3 L5.39.217.76核桃       
# q. q/ [; R1 h9 }5.39.217.7660公克
1 i9 K0 G, Z4 |( I* Q公仔箱論壇葡萄乾        
& s: b* j/ n, `$ X# y60公克
, }; t2 H6 g. v# g- @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：# Q. _5 }* M& H! ^
胚芽粉        3 a5 b1 I7 u& P+ ^: x1 y! ^
適量
- |7 p, ]9 D! N/ T/ m1 Y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( h" Z! D7 ]) m( S  t. I
【做　法】公仔箱論壇3 O) X/ [7 ]) |2 F4 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76' `! k) r0 E. Q( M7 G: k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' n6 |3 M) Q7 i3 q, M$ B; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# c) o! _; p& p+ Q2 u4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* S7 p% Q7 M" s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 n0 L6 J' o. {% o- N) N6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ o3 |9 [1 q" b3 G
【備　註】
+ h) O/ T* `  u8 ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

+ X4 Q  Z5 l5 D4 w) u  G- U- @/ q7 z芝麻麻糬麵包
* d5 @* b+ W: L0 [/ n* L公仔箱論壇【材　料】
( L# C! l' o! G+ Y6 m9 k, ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
# S5 x+ v9 i4 S+ ^8 q+ ~- v$ X( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f# x" g8 ~. }$ D- @
細砂糖         , A- S% y$ k8 ~, Z/ h
25公克
/ x$ F4 d! R. G5.39.217.76蛋        
0 h, T3 T6 @1 X7 y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- e7 g$ m: _) ?4 g2 u/ F* m3 L牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' n! J5 B# K' K8 Q) |5 e
200公克
, _. k* a7 j6 p. Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 }" d5 i  g* B9 z) ]) {# stvb now,tvbnow,bttvb65公克
* v4 [8 i# k# f/ |. I8 I- v熟黑芝麻         5.39.217.76. _+ k" ?* H% x" U/ T& ], u" s
8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 f: \" Q& |4 L5 n$ [/ V7 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb( ^; y% e$ B, m. u/ O
【做　法】5.39.217.766 A: D7 r+ j# U- ]5 ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。# s, B/ l( e3 t% P$ n
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 Q4 [2 z$ i) J; E) ~7 _! U/ g
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 z) t( M5 Y; _3 N
紅豆麻糬麵包& Y( ~6 W& G: d8 j0 [& h
【材　料】
$ V: |; @& r# L# d$ f5 @tvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
# G5 d/ d# j- C500公克
* f! m3 _2 l) D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: ~, Z( y' w1 L8 D50公克$ v7 [) X& g9 ?, K. F9 G6 ^6 j
蛋        
* U% O% M4 O7 Z! ~+ ]) v% t公仔箱論壇120公克
( l3 ?& i0 q7 D) b  U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 h$ R; o9 g8 p! X: Z" F% J5.39.217.76400公克
$ W8 ~' z; j1 |. otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 M$ ?( m. ]% y5 X0 a8 e公仔箱論壇130公克9 G% R1 I% O: E2 m, S& B
蜜紅豆        
& C! q' {# m" o# n% r! B5.39.217.76150公克1 m  A( @: x' [  A" I
       
6 I3 t1 \( k/ R1 F0 \7 E( p; p公仔箱論壇【做　法】
/ S; L. ~8 g* @: U5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& c$ Q; y& j8 n
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 _  p1 v, f9 I. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 q5 K' x& X  a松子醬大蒜麵包
! a3 P" e3 a& d. Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 v' q1 Q, K' O" r( ^) {& F$ ~% U
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( j3 j/ P& U' U) a7 N
水        0 y2 e; ~7 f- @! W3 n
125公克
; w% M5 M' m9 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; Z" @; v: H3 K) `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb208公克
* T9 O: y4 [2 N0 {' s公仔箱論壇速溶酵母        
# O! K+ I9 F* d5公克公仔箱論壇. B& _) V& m1 C" j: B* \
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& K. h) S/ A/ d- s0 F
鹽       
8 ~4 h$ [/ [* b7 v* g6 h  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇1 ~- I; R+ b8 _. V( T5 G" F  c5 F/ ~
高筋麵粉         5.39.217.76# P$ r* [# j6 K6 ]% A
70公克
' P& l4 o% r9 F細砂糖        
3 ~" H7 p1 W# M* |5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb: }! Q. O  @& V$ a
小麥蛋白質         % U' Y. b! d" S. \) Z* c6 ~7 i; b
18公克# \  `, _1 b3 `% t" F
水        
$ ?/ d- Y: p" H. E* I, E7 L, V+ Z85公克
0 J; E+ i7 j! q9 L改良劑        
# s4 f+ w2 e& f2 }, A0 D# g5.39.217.761公克
: P; R2 n- c6 x橄欖油         公仔箱論壇: V3 S, G5 h" R
28公克
8 I  S3 a. q8 A$ W0 Y4 E7 D抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 }8 O2 z; B
青醬       
6 t2 m7 N$ }% `4 s4 G" S- Y* Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
% w# y4 `$ i2 X  q2 y. G+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb3 L. q  b/ S# Y  `5 \7 Z
30公克
% n: [+ J% V8 d1 A  j. y3 B        5.39.217.769 k1 y- B" f' c  Q  x
【做　法】8 J0 p- f5 w; [' X# S: c% T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 c' ~8 w' C* ^( R7 R) S. m- S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Y2 f+ J1 d3 z; S4 L: D) y; a公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 P/ J5 j! M( {9 P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。8 x/ R1 u. T8 p2 @" M- G, M' ]% `) @
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ ?3 e, o* @, i7 a+ J  O/ a
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 C; H$ p( x1 F7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
  Y" z# w& \# Y3 O/ G3 X: u& G5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 R- L" C& B; _! V; }% E7 G9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 ?9 D! O! Q2 r9 p" j  A+ d9 N& M5 t
義式蕃茄麵包
) ?* S! q8 A5 m9 x【材　料】4 F% y# I0 I0 v+ p8 _7 J4 k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 c) K/ ~3 e" c1 P
水        公仔箱論壇  J3 B( l+ d: _- t: L
125公克5 ^$ c; V& b) m6 C- b0 f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! S$ ~& Z3 {. a6 K& Z
208公克
5 f+ d4 k5 q5 j3 z- Z4 ?6 U5.39.217.76速溶酵母        
. t8 l5 H4 `; U5公克
- N1 C/ I7 Z' M公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 ?) v* B; T, k9 Z
鹽        公仔箱論壇) Q! O& z% P6 F: T3 T% h! }% i# \
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# i) f. ?# M& R& |6 R
高筋麵粉         5.39.217.76( n8 U3 q3 S8 _  ?  N" d
70公克
+ b6 X' t9 j1 Y2 z! b! [% R細砂糖        
9 L5 ^2 s4 d8 a5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~! e/ v  q( e7 \$ l& A' A: p
小麥蛋白質         : J. t9 |) j1 }/ ?, x# E* P
18公克: ]2 G/ y. O% d9 j! }8 P( ~
水         5.39.217.763 r3 |+ v& F2 I
85公克) _  [8 L) Q/ J; Y: t+ k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* y' t. U1 l) F* f4 T9 K' g
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: I; I, l/ @+ C1 J* s: R
橄欖油        
- l, p  c+ y4 u% M9 o0 ?9 p" I2 f28公克5.39.217.76" T, @, p% V8 P1 `: ^2 A; R+ b& ?
蕃茄粉        
; ~; q; N% a; |2 z5 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
, c4 C) V* B$ D/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         # @4 s, Z  z! c( w: V
30公克* q" s6 e7 l" `
抹醬：
; A: v, Z* g$ x/ L& [4 l; ?7 _蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# p4 y. j8 K: ~# E. D
20公克
; `* U! _% I% X& K' g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) O6 a2 j# t( x6 D5.39.217.76【做　法】
2 n1 l4 A5 V) @* e# ~. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 t% r; C( e& \8 q' q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: M1 _: a3 t. x; i' I: U" f" F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: @( [) `& a+ H- k6 P7 v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 L6 Q8 X* A: v
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! A! l6 r+ [, ]; k" w
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' d, I4 N4 {7 G- x6 H$ X7 x. R  N公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* ~6 k! s1 T, ]+ X' B0 q; u8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
* ?& I0 Q2 B+ K# r5 c  R( \/ Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 W1 w9 v$ h% Y- b( Z5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

( q# g' z% ?8 d# N4 u' P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& c4 M  G$ N2 L# K7 ?/ M$ _* @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; H" {0 X8 h; |* `5 `! Z% s( R
高筋麵粉        
& r$ [- _# R8 d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
' o1 n9 w9 u3 V5.39.217.76黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% D- S) w" b- w6 b: V9 H
219公克3 ?" ]5 q2 p8 o6 r
小麥蛋白質         + L7 O+ d- B; M3 `
44公克5.39.217.76. g& E, L& A' S; |( B
速溶酵母         . [9 V" o# B) j7 n& L
9公克6 n" X' t: k8 ]" `
鹽        
- F  n& B2 v, w. }tvb now,tvbnow,bttvb17公克  n4 r. o) d: G7 H7 q
改良劑         4 ~! ]5 P1 f& ~4 B( ^2 E
2公克
) y3 c; J  j  d0 x) b. {( Utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! R2 c" Y9 s% n; M8 P  k1 A: r
262公克
- K" ]" {5 |3 M. s$ X% v1 R1 A0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ \. L" A! C/ `. i
612公克
" c( E9 b- n, b3 m+ j5.39.217.76南瓜子        
. Q' }4 M1 S5 s! P7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
, a- m- J2 m0 ]' `6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- i0 k4 H8 d. T+ A公仔箱論壇南瓜子        5 f5 R" V0 J: K. G' k, `9 i/ J
44公克公仔箱論壇1 \; z8 U* T5 C0 y# G3 `
        公仔箱論壇) K" e9 o6 V/ d. Z
【做　法】公仔箱論壇% M. O0 P* C: _2 w+ i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 J  q# ~5 C/ \2 o) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! ~2 x. c$ p1 t2 M9 p0 v( q- V! q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: }6 i6 Y6 _, B" |* o  U+ C0 B5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 `1 x8 x" p4 `2 _4 n1 L5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 o" w$ u2 B* h3 k
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [! q- t( q1 M: m% g+ z* ~
【備　註】2 g3 M0 E4 \$ ~: G' H
份量：6個

BeiDouChef

0 r3 q6 [, P3 p9 y) }- F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
* Y. Y3 x" E5 G/ j) G$ W9 q! q【材　料】: N* ]/ H6 H8 K6 y6 h  `9 I
中種麵糰：
/ j6 `9 _' J: q; N5.39.217.76水       
7 z4 A( U" Y2 L8 M! M9 z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb380公克5.39.217.76+ u6 l; b5 `& q: e$ Q
高筋麵粉        
3 {( \7 L6 o2 B# p9 d5.39.217.76634公克
& h. z5 I; q0 ^4 U1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 g+ J$ h4 H5 S( ~1 e5.39.217.7633公克
8 K' @2 t& n2 P, c/ e  R3 H2 h5.39.217.76主麵糰：
- ~/ D1 {0 H6 Y$ {( Z' ]5.39.217.76黑麥粉        ; V2 c( S( v0 Y7 B, P* O) |" M
180公克tvb now,tvbnow,bttvb, |7 h% Y8 K0 |, a
全麥麵粉         公仔箱論壇7 h8 j" R4 R0 ?) W% m
422公克
3 p2 a9 I4 y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76' z! R9 ?1 C4 o5 ^" A- P5 B
53公克
2 {: C7 q0 ^/ K$ O2 s( N5.39.217.76細砂糖         8 ]/ z# P/ P/ {
21公克4 D( b) m! ^/ U- X6 S( I! H
鹽         公仔箱論壇3 M1 \4 `# p- M, {# ]0 Y. N9 d- w
21公克
' G! s! J: q# B4 F  b5.39.217.76水        
+ a  d6 j1 R+ D6 @8 }" j! ^343公克
! W$ x$ K, j: n' X4 M, m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         , t* `9 U  U5 a% I. h7 A
106公克5.39.217.769 ~# F  ^* L) T2 W
其他：
5 [  ~" A4 L1 a( u核桃        8 i1 K! m) w$ p/ `, [
50公克公仔箱論壇+ ~( A2 W" I4 d6 ~; B- @/ N4 {, ^
葡萄乾         / Q2 J& h; x- T) f0 B/ m9 b8 w
50公克7 L8 B: `, q! D, K8 K
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! G' i7 Y- P6 N/ }2 |1 D$ f5 V, W
50公克
, O$ e4 B9 y4 ~" r( G3 O, |9 L公仔箱論壇蔓越莓        
7 @; [5 B" A1 {* k  e* l5.39.217.7650公克5.39.217.76# P6 d* D9 X( H6 b2 I- x& v
松子         ; M8 G' b/ Z* i4 n: {9 K" i% I
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W, _. |% k& m  H
       
$ U1 v/ w8 Z: u2 b. v  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( o' E' k; y( P
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。* T# R7 Y: J! Y, d; z3 T
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* p7 E5 z: d0 k9 ]
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ A' q: |" _, c$ Y3 C
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& L5 ^$ n! T1 x) o. X: G3 M+ Q+ c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. \, I3 c. D1 E8 X/ ?
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) `1 |( S* C7 J% f! h, g【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 k& _" b- F  O2 j" x
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. r! w5 S9 t9 ?) i' y$ o, B
南瓜麵包! y- e, @9 b+ f- f. c" f4 u6 B2 e
【材　料】
+ y& s& r: s: V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 t, n: W% k, S+ `( ]  M: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 f: O+ k& F% C, H( i% Y公仔箱論壇310公克
1 ~' j+ A' o3 Y, p: P9 @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : r3 n7 F9 o+ K* Q8 k
517公克" h* l4 R1 d3 v& a% s7 g4 e
新鮮酵母        
9 |  {0 c; C  K) E1 l5 h& ytvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76, |) j) W. ?7 u- M
主麵糰：
8 t. s# C$ ]) y. i( Q. n6 q& Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76" t$ V  K7 o& e1 k6 E- g
222公克
+ O2 h$ K4 z/ ?! P# v, \% h公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 P3 `) ~1 B
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 r$ t" L$ i. }' v
水         tvb now,tvbnow,bttvb# G3 b) ?0 Z( u3 \
268公克
6 q: n5 @" s/ y) J/ Q5 H% |公仔箱論壇南瓜粉         ; W6 y+ O, Q, L  Z9 [3 D' O7 i
105公克
' M8 T5 K: j% r/ j$ I$ ?" g" ttvb now,tvbnow,bttvb       
9 u9 B1 P, B) n1 e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% @) t3 b5 S4 M  a7 b. @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 Y; @6 z; `) x" _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, J) U9 D4 T# O" F7 m" \3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76! K% I) U4 r0 Q
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 H5 W* j2 c; v& y
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 ~! m- k$ L4 B9 L+ ~3 R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% h) t2 C! L3 J3 z' |- Q2 J: rtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個