BeiDouChef

公仔箱論壇; \6 s; b/ F* K8 a/ q( K3 z9 B4 e
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( a: G8 p" [8 _2 Z. T
【材　料】
* ~8 u4 V% y. h高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- |" h, \: H4 l( U/ w: D
416公克
. B9 W: ^3 J. r/ T! w5.39.217.76全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: W' `4 q$ }9 }: q( a% t7 H
333公克2 a2 [/ V, ~' Y% m, ?' D8 x* y" ?
田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 u' P0 }5 s" E9 v! U
83公克1 A4 J. F9 W& b' ~3 `8 s9 G
小麥蛋白質        
- G1 z* G5 [& Y/ h" h' r) qtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- M$ F' e4 \6 F8 W  e
速溶酵母         8 \7 ?( K7 \& Q8 B& J) L+ m
8公克
* r* E# z) K+ N/ W$ q6 H% Y( s( o$ |5.39.217.76鹽        
0 r( x0 T: L; d- X% l5.39.217.7617公克5.39.217.760 g) z7 p+ X6 [! I) G
細砂糖         2 W! h! a; A- B; B
67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 v: N0 K4 O/ ?' o
改良劑         公仔箱論壇( R, C7 ?6 U: I# k& i5 C
2公克公仔箱論壇6 V% e7 V! Q5 K3 t
發酵種麵糰        
9 C; q. L4 ~. {8 y7 @公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb% l& N3 u6 M5 C2 X; R- Q* A' U
水         - y7 N' a% C' |9 N. C4 W+ k" D4 C
582公克
' y0 E; ?& m2 N- m0 `0 ]6 n& @4 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ _% I0 ^( v; R2 F3 J5 k
83公克
* _! t# m. _& w4 e' y) N$ ~公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* q7 f, c1 P& N" T" |
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ G8 S7 ^5 x9 D5 N8 ?
適量- f  \+ q+ x9 X
綜合香草        
' w5 [- T9 E5 {( P9 Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% Q5 d7 L. j
       
9 o, G) Q/ M4 S+ y/ Y  D" X# u5.39.217.76【做　法】
, x( m4 A4 p! b# J0 q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% C2 ]: Z2 ]$ j: F$ j. ^; Y9 q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 s- e% @; ?/ ^0 J2 P5 @  n& K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ g* X( u) l8 R9 z" W9 h8 i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 j- a9 R3 `. D0 {5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 H2 d6 \, z6 D# B) A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.768 W# |( w1 |; F; j% l, f4 D  M: n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 y9 }% E% q9 l8 p) q6 q
份量：6個

BeiDouChef

; V1 M1 b  o/ ktvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
! t! M& Q: b! h. V; @( F; ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! |+ f7 _6 m# t) o# j7 _
中種麵糰：
  y% s- ]* B& b1 ~公仔箱論壇水        6 H6 v3 ~+ L  z$ y4 V
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n4 x1 d9 ~- i1 z. q( R/ y
高筋麵粉        
8 Z/ Q3 p* S  ^$ _* C% f% s208公克1 w5 G* ]) |9 b8 L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- J' w( ~5 Y3 T; }* ?/ w. g
5公克5.39.217.76% V3 d" T; H$ X1 a% c
主麵糰：
! F9 e, @3 l2 @7 ?鹽        ) f2 e; F9 H  n
4公克
& ^8 R4 }; b7 U% d/ f% {7 d& G  ?* A5.39.217.76高筋麵粉         ; K6 \2 q& Z9 Y+ g  p( C9 b
70公克  {- U, h8 \  v9 i3 b  O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 u, W4 W& T. l- d
14公克5.39.217.763 D% f* m% w+ Y, K  {
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  }! X  x$ Y7 j3 ?( u6 |! G( k
18公克公仔箱論壇" N3 _0 M# k. U; P
水        
8 b! n; \: `- c2 ]; Z+ n8 b公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 k5 q1 F; {# A) b
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! B* y3 X& ?0 w' t. R7 C
1公克5.39.217.767 B$ z( A) ?3 |& ^! F0 w
橄欖油         公仔箱論壇1 X! x: W/ E/ H3 o9 I5 c
28公克- o4 M# S; I2 v/ [
夾餡：
, s, X; j# u$ w+ l% U1 S+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
. {2 t( q3 b7 A9 a) L9 `1 Q50公克! j# L7 [3 c$ h4 G
奶油        
+ m3 n8 d+ l1 l30公克公仔箱論壇( ~3 P3 U/ a7 P5 q
乳酪        
6 I# W2 X7 v* M, Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 {. A" `5 d. P( p# {( S( R& ^  k        5.39.217.76* ^3 ?- S  V$ J; @5 P( ]* o
【做　法】5.39.217.76# M  o' V% F! U! V8 s9 t# y' E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ h$ W1 J% K' Z& a$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 D; j4 a7 r( s0 Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' k- l  F, _/ Z7 e/ c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 d/ K. [; b# B1 ~. x  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ K. F9 m; B7 t  J; J公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 M) m+ c# ^( C
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5 I: k0 D0 J4 [) S  z
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ k& n& K6 \& }3 B
【備　註】
' t3 p5 t( g5 f% m: A) F# a5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

: F6 a& f3 M  m- Y" U# Q3 q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
% g2 y/ S$ V2 [+ W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇* a2 f% s. Q7 H" k# B& {
中種麵糰：
) |5 v  i7 T; o  I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ l! O2 w" G. M; m5 a公仔箱論壇107公克5.39.217.76% g1 i7 D% v0 K3 `& u
高筋麵粉        
4 l4 Y: g; R5 @& o! y153公克
3 A" S, ?/ b* Z, }4 Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. z0 A/ l  e- ]5 |
25公克# M& l, A  n9 V) U) J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* _% f+ g: N2 i, m7 d
3公克
. ?. m% H6 r6 m, P, K主麵糰：8 t; L$ K1 G& A0 y9 T8 _
海鹽        5.39.217.76. Y* V+ {- [: `3 D
4公克7 W% h; K- `8 s% v' w0 m& m3 ?
高筋麵粉        
* x  i' D7 X( D6 R$ S公仔箱論壇76公克
1 N/ s- i/ h" ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 i% T& R# b$ Q! R* R" t
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 w5 p" h" I' `
改良劑        
, z: p% G5 {. y/ v公仔箱論壇3公克
* ?$ `2 N1 U# ?+ h8 z; o3 N& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
2 w, [  b/ u. f8 F, K# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.765 V. ]! L2 d/ e# F
水        
3 ~8 s3 l; k2 q0 T$ p0 p) z43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s! ?$ g: q  P+ ^. w
橄欖油        
: P4 Y" K5 G1 b% Etvb now,tvbnow,bttvb19公克
  ^$ \9 i5 n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 L/ w2 z8 C8 S4 s
【做　法】
( f6 I4 ^: g0 S( o7 B" Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 b- m# N) v, @' G" a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ]9 U- z3 J/ l' ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. P9 B1 R& m% {) [" [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ \& z( t. e3 |公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 A* X. a' n$ K- `! \0 E公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。. @% i0 ~4 `4 e: t8 ]" q+ ^4 J: d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。6 Z1 n. R. M1 o0 P: a( a- R0 d
【備　註】
& x. ^7 y- s; ?7 o; @份量：4個

BeiDouChef

. B" P5 b2 j1 S  w9 W5.39.217.76起司胡桃麵包5.39.217.76- e  _# {1 Q% L9 R8 }
【材　料】
+ ?2 U6 Z( W1 b' g6 N' d0 U公仔箱論壇高筋麵粉        
2 q3 s; p3 G- w, T+ V* itvb now,tvbnow,bttvb393公克公仔箱論壇: C0 }% ?  z8 T& o- p. K2 d9 z4 T
胡桃粉         7 \5 D) R. |! Z' G
61公克
$ m6 |- X5 T6 Z7 }黑麥粉         公仔箱論壇6 ~/ f( B( q2 u- V; F' ?
151公克
/ |! c3 O; P6 e9 t# a$ G' W- ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.76' y$ O  j* ?. `% `: j: z
30公克
' r) o# C5 z3 J5.39.217.76速溶酵母         $ V7 l  {& k4 t  l" L5 f
6公克
  k; L+ m5 d! A2 a! G+ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇  Q) u) u, d. h) |
12公克' L" W( C2 u$ P, T" \, R
改良劑         5.39.217.760 b" p' U- b) @* M4 K
1公克
! y- J! @+ b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
" a! w3 E5 D2 k7 G! j% a, y3 ^# s182公克
' }" n+ |) [# m6 ntvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.762 m. H# M6 a# Y& `
424公克
* D$ C* a! t. b; l  b公仔箱論壇內餡：
, D' v5 `. Z# P; Qtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
4 b  i: e4 S: ~9 C8 z% h3 l120公克
  Z1 V$ [" R; E9 R4 m7 q6 u8 k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, U7 D- ~" i/ R# J* e8 S; L: J- I/ g% Y黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, `; E3 I6 ?
適量
' s5 r- {0 A; Z6 A/ Ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76, [9 H7 j/ W5 f$ {3 a) c
【做　法】
7 |, b5 ^5 e4 E7 r. ]& U& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. V6 s  F# J. }6 A1 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' {3 q& E4 f' ?0 x8 k! E2 Q1 H. B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# l+ n4 u- `9 T2 P, [2 t# E) K4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' |# G; u' R5 E5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 ~, {4 |4 c' g, z0 H
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ p1 S9 M% h8 @% {" C: }! N4 m) C. ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 c" ]; F3 L( s4 b. d" j1 b, _# q
份量：6個

BeiDouChef

4 m" Y/ w, o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb" E: r+ {: [: |3 M2 h
【材　料】
# @7 [! u; E: I+ Q5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 s6 D% ~' U8 Z" c( c6 z
331公克
( q/ I; f4 N  }: n1 [; ]tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
; q$ e% |5 I8 u+ e+ I2 z95公克
( Z/ c! P1 S! `. k+ P/ ftvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
5 N+ [  Y8 o3 E8 o. j0 h47公克
* y  j8 s8 @7 g8 m* U0 ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* r: d4 G+ l! @/ U3 ]- f
24公克5.39.217.76" B# K0 \/ [% ~5 g0 v4 {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! `) t- [. }0 x) |
5公克
( D8 |1 h% x  J  Q. P3 M' o5.39.217.76鹽        
' u2 u. z) x$ _4 e5.39.217.769公克5.39.217.76/ {$ L" I+ W; t
改良劑        
4 t9 \% b3 ^0 C7 h1 U+ k9 I# o1公克
5 u3 [( J2 P" ^* D5.39.217.76發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 }7 A1 F  s& \7 q) H
142公克5.39.217.760 @0 B/ S$ I7 q& \6 l4 ]+ n
水        
% R. B: r2 n) e公仔箱論壇307公克
* h1 w( [5 p4 f' T; j/ @* b3 ]5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇+ _2 O* W* u8 A/ R. Y4 ]9 X; }
47公克公仔箱論壇, z& X3 H( h$ Z  p7 R- Q9 p
裝飾：
+ W8 O" V. H$ q) Q5 b  l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        公仔箱論壇1 U8 d0 |8 @' C2 Q% F- I; u
少許
1 t$ [1 M1 N* ]/ g' {" Q雜糧粉         5.39.217.769 I3 n; t2 y' n3 O0 _# ~
適量! K2 N- T  {: i$ s; e. L7 M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 H$ Q8 w9 V+ @  i7 @. S+ m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. ?5 n& Q& o0 i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( T( y) L% p0 H7 J  H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; b, G6 a+ M+ {# A' }
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇, v. L. ~, C& M6 L  J( r' ?
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- Q" V2 `1 y, m. @0 [- H
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: g# C( j' L6 B- K: {6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。* g$ r  g' Q! `: J/ h
【備　註】6 b0 d  [$ x9 p: Q" ^
份量：12個

BeiDouChef

3 o: d+ L& ~0 a( ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
) s/ d& p8 P; F4 H  q: v【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 N, y5 q' U1 b( e/ r% o
高筋麵粉        
" O2 ^3 S' n- ?/ o1 M公仔箱論壇621公克
: b8 e' Y3 E& Q0 O8 p- ]tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
" ?/ d8 k& S* w# L5 {- |: O; [9 @5.39.217.76222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 F0 g8 O5 b  B  L
甜菜根粉         + C4 b/ T; {  l8 H( P! Q
44公克6 g, c( h+ _( a
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 ^2 X3 G' c, T* h+ c& R
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 A3 L0 X/ S/ T/ w
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) ~* g1 P( O8 E' \# V/ N
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 w3 D" o# s) @5 a* i1 `2 q
鹽        
' u% f8 U# t# \' a5.39.217.7618公克公仔箱論壇3 r& c  U$ N: S  d% D) {) L4 Z
改良劑         5.39.217.76) E% q* Y2 P, C% O0 ?$ O+ z: Z0 M
2公克
8 p" f' m+ q. C6 \; U. a8 F! Z* Itvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         . u3 h5 R) m: G  z
266公克tvb now,tvbnow,bttvb. }- z6 s& r4 q$ T6 e
水        
& h! A3 @: S  [' d6 g+ G5 x4 c; P621公克
& O; h6 }1 L+ P8 D' _內餡：公仔箱論壇2 I- h) C* O! `2 ?) F4 L7 [
南瓜子       
3 g* o* M6 n3 c. \1 _4 D: N公仔箱論壇120公克
+ o5 ~5 ~9 _( I/ x' z9 d' T裝飾：5.39.217.76+ n4 q4 s' f! k8 Y
細穀雜糧       
3 J  Q* c: b+ p9 u+ L+ i120公克
- C8 H  h4 |$ \' M公仔箱論壇       
2 C- x) O8 H6 ~【做　法】
* z9 g/ j6 r' r; D3 }* U4 X) U公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  _  U( W9 `. r; A1 E8 O$ X+ g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ A3 P0 p; v; v' n; @
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。! q( Z  F0 \7 W8 n) W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; k0 M5 u$ c5 h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; B- K# R1 ]+ \( t9 _
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇  b4 Y( u; r: y7 p% W8 Y
【備　註】5.39.217.76( J' q$ f* _3 v; E% U" |
份量：6個

BeiDouChef

8 T. l! \% R  E- }tvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 o1 v; h) z
【材　料】6 {, I% e" p: ]* l5 z' |
高筋麵粉         ' e7 d6 O! `/ x1 R7 M6 O3 U
663公克
/ g# e% E7 T2 s" I, K黑麥粉        
+ |8 c" m0 O$ Z公仔箱論壇227公克
/ \; f' R% X% O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         公仔箱論壇. p  D# t8 f* I. S- ^
18公克
4 O; ?. ?: u; c2 J! k( L! E4 I4 i公仔箱論壇小麥蛋白質           P( A, E! Q+ b2 C' ~
45公克2 r; Q' {6 n5 w( e
速溶酵母        
) F2 M2 ?/ D+ R! Z9公克
. P; \1 k; I3 u" \) O公仔箱論壇鹽        
4 w3 p& m- F8 p  T1 T5.39.217.7618公克
% h, }' M0 }5 b7 c1 ^8 r! E3 ?改良劑        
$ ~9 w5 }+ w+ v3 x1 S6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: D. v# P7 ~" l9 o! h7 K5.39.217.76發酵種麵糰        
. F' \* R2 o9 @* z272公克
- R# I5 {4 x- p: [+ ~# C公仔箱論壇水         $ s7 Y* i/ e% }. A) i: L
635公克, I; x* V8 B) D/ c# D+ h" w, v$ T+ r
內餡：
$ l8 L- F# H5 t2 ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.76; l5 e) ^% v( s9 w% _
60公克
  m/ I5 N" g: r- L( Q- k+ w4 Z9 B% ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- d& V5 x& Y! E
60公克. S2 q, ^1 p& r1 D% }
裝飾：
! V; b8 n8 ]- W/ u& @雜糧       
) d% `. r7 g5 W3 w( F' ]& Z120公克9 j  N; j2 N- D
        1 I& D! |: \" _. l8 C; y# w: z
【做　法】: ~; W! |9 k1 ]+ n  @7 B/ J; Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 p# Z7 M+ Y% J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.763 F. P4 V$ c1 ~6 E9 ^3 {; c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 J+ J3 M# K; {) a; a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 _1 ~6 V/ ]8 v9 u0 I7 L7 N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 a$ P3 ^! h1 `$ |/ N! V8 e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ F* O; [+ o% {, X【備　註】
+ l6 |, X0 D9 p  i公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

8 j3 b# F5 R  n6 z3 c) K  h; O& n8 _* Ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
/ j0 s0 e' X) Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& k8 I2 u, l( G$ G; Y
高筋麵粉         $ v  n' w% m& A& p
782公克5.39.217.76; k4 o6 [7 p0 C, F$ j8 N
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X8 o: J4 n" W+ Z7 J6 L$ A- P: O
87公克. z) [. \7 N; O! w; o8 m' J
小麥蛋白質        
6 w* A% t& d5 |" B5 ?2 P9 [1 W8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克9 k8 Q2 V9 C, }& E7 j5 J6 e
速溶酵母        
; X0 i  F1 L5 k- A. J5 V, r9公克5.39.217.760 `) o) I9 }& [% {( W- }* q3 H7 h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  l7 Y/ v3 P; o) \
17公克5.39.217.764 \  D9 z6 Z; {: C, }* ?
鹽        
; d! q  m4 Y5 I3 Q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" V8 b* t7 P$ T5 g$ b
奶粉        
0 f) d2 u" O  l! S17公克
! q' x, H+ j( u5 a/ t蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 d* G# v1 W5 `' ~$ X
43公克( {$ U/ J! M! q* E
麥芽精         公仔箱論壇) z$ J# I- z, o+ W: W, E. }/ Z
3公克
4 C: Z% r4 N5 X, utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( l/ M, a2 I# F( ?
2公克
/ c* z8 u! i, A5.39.217.76發酵種麵糰        
6 K+ {, y1 V9 E3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; w: h3 j  u9 O
水        
" v2 {7 d2 p* s9 ^6 `: O公仔箱論壇608公克
8 s; w" c3 u( i7 G內餡：
8 ?  f4 \8 d, [8 `% i核桃        5.39.217.76+ F: C  ?8 l  b& j
60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I, [% ~* {3 w/ r
葡萄乾        
) q% L, K+ ?5 O! B5.39.217.7660公克公仔箱論壇( @0 n1 Q  C% L2 T+ t: U* ~0 Z
裝飾：5.39.217.76# `9 f. v" X- [5 x& H
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& k; p$ B- \+ J: a  A1 S/ H$ _7 l* G
適量公仔箱論壇+ m( ?0 I' _& J5 Q" o/ S
       
9 k7 k: m" N# L  @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* f. V: C2 H% [$ r6 i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- a) T1 \: [  Q$ \. Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 N- |' _0 [5 K* B- C) D4 a3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。; Q9 e/ X5 p/ F# I6 n1 @$ \1 e; S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* D) x, x3 X" Y7 Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; p1 W& J5 ^2 Y* f0 @6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 }" H% B3 _4 L3 O% L' _/ o( z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% V9 G4 O2 T! o+ ^% o! K, G: H份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V" d; U0 n5 Y0 Q7 a- z
芝麻麻糬麵包5 @( l4 J- V) a# v! J
【材　料】
9 }9 j* t+ s! [& ~7 Y9 {5.39.217.76麻糬預拌粉        
) r  V. L% E' r: w$ L& y3 q2 G; h250公克9 y3 R5 o3 ]! `  w. b( j0 ^
細砂糖        
( E8 ~3 G4 h& U& T9 |# R: q7 P+ ?! i5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: D% c3 l& f3 I% b% O
蛋         5.39.217.76, g0 u! [! i1 ^- `
60公克5.39.217.762 N8 u. ?$ o' c' O
牛奶        
8 A1 N4 b0 R7 I8 _3 e& `& a& Z200公克
' u0 y: [. M- h$ u* z* V公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" w6 ]5 l3 ?1 n4 b2 \
65公克
9 a/ \" I* M  a5 f2 E/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         公仔箱論壇( Q9 e, f5 F( m9 V. I
8公克公仔箱論壇* q: ]8 {8 {' X& N' e+ L; b
        5.39.217.76( d: b( P3 d/ Y
【做　法】
2 L7 J& E; t: F& y1         將奶油置於室溫下軟化備用。
8 n! b/ l# x% Q, m公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 U$ [4 ^( t6 ]  l( t7 Z6 }& ^
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) m0 U2 ?" k3 u
紅豆麻糬麵包! ^) T/ @3 `) o3 I' y: D9 i, n
【材　料】% d3 z) J( z5 w
麻糬預拌粉        
3 t+ K/ Z$ Y9 y公仔箱論壇500公克
0 g* h& p8 i. O5 F3 ]9 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 I2 p1 u, _5 r" `- Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; @+ s! U1 b+ p; P蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! i+ _9 J' c$ B
120公克tvb now,tvbnow,bttvb( {) j) z" Q( L4 H
牛奶         * n+ |+ ]: Y# R2 \
400公克8 H1 f* C% K5 n3 h: r/ S
奶油         5 n5 K2 f! I' Z$ P) M6 ]: |
130公克% s" C! W1 k" {9 x+ H* _
蜜紅豆        
7 u; A+ X4 [5 o1 t7 ?. p; _8 X150公克) t- o# t' q, I8 S' f. m
       
! W5 l$ S, d4 g* a5.39.217.76【做　法】
! U/ i) F2 C0 ?0 t3 f8 Y1         將奶油置於室溫下軟化備用。
0 X3 D* E) D1 N- v: L, N公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 d7 S% W  n/ P* W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ s+ w6 N7 d) w% {7 q
松子醬大蒜麵包
$ d" E0 R/ o! x% P/ o【材　料】
9 u* V. i6 t* r5.39.217.76中種麵糰：
' B8 H2 Z, w2 J$ ]9 p  _公仔箱論壇水       
( N2 F# p* t$ @+ D5 M3 V125公克公仔箱論壇5 r. Z8 b. I0 U3 ?% \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; H/ z1 q9 _8 e) B( d
208公克公仔箱論壇# [. G8 Z) p% ]9 D9 z- R1 c
速溶酵母        
& A! B0 i% {" U; P& _+ L5.39.217.765公克
0 K1 c, I  G, T8 |* A公仔箱論壇主麵糰：
9 T8 C8 w/ s" B! ?9 g# \$ X# E鹽        . {0 m/ l1 l2 L( g* m
4公克公仔箱論壇5 c& r+ B( J5 p: I% `% I7 p( H
高筋麵粉         , k* C) M% z& C- t  D/ S
70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 P$ H  U2 y. x' ^) S7 u; v* N  ~0 b
細砂糖        
- G: G6 v1 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb14公克
) Y- F/ Q  ]) r: n4 @# D6 U& Y小麥蛋白質        
4 p* x- G$ t1 _( i5.39.217.7618公克
* ]* z2 {( |- G& B% M水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 n+ R: J8 a8 m, i! y) x
85公克
- p; n! B! T3 ~0 U2 f& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" ]" S" d2 _% L* I, v1公克
. n' D; [# j2 ]2 n7 l. f+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.76. f) y& I; W- |8 C0 N2 j9 K
28公克
/ j& [# h  x1 ?5 V, _3 Z) b% Q' m公仔箱論壇抹醬：5.39.217.766 G0 M9 [3 g& e5 A
青醬       
  o+ [# J" v- s- K0 c公仔箱論壇50公克
  r$ R4 f% {+ _. j5 h5 z! Wtvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇5 b+ z: I% T8 C  U# B9 C
30公克公仔箱論壇& y% K$ y, `; U1 i
        公仔箱論壇* c! s$ q4 W" K" s7 x
【做　法】
4 r; r' \) V% c1 n! e' r1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- u& f9 e9 x/ V4 J4 a  ~2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; L; l* V3 X$ K1 _- j: m9 I* J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ _: _5 O) ~6 `6 m. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 G, i8 W) N/ H
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 A0 j5 _; h* S  }, \$ I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
; q. @+ W$ p) Q) b* v7 u5 U$ z9 V公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76- C: K1 ]4 m) W; X
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ]" v. C7 z5 f  u
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, k) C8 G( ?  W4 N; u& D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包5 i7 N  S" b5 }8 m, j: j' j$ ?
【材　料】
7 F( K& _, n+ f9 z5 ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 }8 O0 c) `( |$ T
水        ( [) l5 ~* |9 m, c& t
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 Y  X. P) N; \2 I9 }! u9 ?; Z' Q
高筋麵粉        
* E" M3 [' I2 q  \. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克, k6 z8 M7 a, y- c3 D
速溶酵母        
( p: l4 n" e9 [- q8 v公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V. s) H5 q9 a( U+ ]
主麵糰：
* W* U. P- K; U, q! ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇- G! [2 F; b1 ?1 N0 ]: M) Y3 g; z
4公克公仔箱論壇1 y- @  {' O6 |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ r& Y% B7 _+ [+ T- {# Y
70公克
! ?1 e5 L" n/ q# C細砂糖        
# S9 {2 Y8 K/ m$ R* [5.39.217.7614公克
: A6 p" o4 |# V; L0 |( d  z3 ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! [% Y1 d7 }9 f- ztvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76( f4 G" b0 g* w! e% m0 `
水        
2 F8 z, v9 I; Q2 M4 m2 p& k85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% O+ ]- \0 ^4 b: s5 {
改良劑         5.39.217.76, U! c+ Q  K7 Q0 o7 {3 j
1公克
* F. i" V  w  i1 l! \' P* l) F  h5.39.217.76橄欖油         : V. g- P4 Q" O
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 D' E3 e' F: j3 H7 g9 G$ h; E
蕃茄粉         5.39.217.76/ c! i+ a3 l9 Z3 c; w2 c  q/ D
30公克公仔箱論壇5 B. f# ^# L& B; z+ W$ u+ l
蕃茄乾        
2 E: b' q/ p2 b2 m30公克公仔箱論壇3 a* Q6 ]) j- a
抹醬：
/ d# r- t5 L  o; H0 c蕃茄醬        公仔箱論壇% @1 N: H9 G8 _2 Z8 E) x8 Q: p
20公克  }4 `3 F6 v3 Q! H& y7 j
          e7 v5 \& x* ~% t* O8 ?
【做　法】
  U: X# l3 q$ E( }4 P+ a# C0 d- V& {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# _# N! q2 b; z( K" k, s7 [7 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* G; ^5 v( G; n' v7 A/ l/ V& r! ^5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# f) E8 u% R, C, [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- b! Z# r9 |: T1 w: V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  W1 E1 S. m& W. ~, S0 |公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  O# z, {2 a6 ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
  Q1 S0 L4 i" v$ p% Q" Btvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( R; I: x- O7 R5.39.217.76【備　註】
) Y# }3 ]; T8 ?8 M6 }份量： 2個

BeiDouChef

* M: L; R' N( i" S5 |: C0 d
南瓜子五穀麵包
' f4 }+ a# T! s0 o" d公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 R8 N$ T& O) E- v% G) l4 v7 Z
高筋麵粉         公仔箱論壇: o3 R& W4 t( @" F4 m
656公克5.39.217.766 e4 K) D) [; I. u, b2 K
黑麥粉        
$ [& o% r3 K& K6 A* A. a+ [219公克公仔箱論壇) @) ^! I$ X( d4 g* r9 r3 s
小麥蛋白質        
; E$ c" @) F3 J1 E. d2 W44公克
' h$ Q, k( Y& i1 P: K# q5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% s, g9 q) R9 f1 r* g
9公克公仔箱論壇# U, ~0 H" D- a* z6 o- g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 p9 N0 \- M* R
17公克公仔箱論壇4 D4 K  h; x7 S# q' b$ H
改良劑         0 _1 }$ X3 k+ C: U0 J
2公克5.39.217.76, B; S0 X: y$ y' Y6 w$ M. O3 l2 i: s; f
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 w) P. d' ?0 a
262公克
7 u& T% o0 {7 l! `- W5 @* b. {0 R水        
3 D5 T1 g3 H5 ]" [1 N5 I/ P612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% D* T' P% P% |
南瓜子         2 C! G3 o( d. z6 z1 ?. s
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# h+ e, I* t6 l
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) z( G" Y% \6 p1 H6 b3 w
南瓜子       
+ K1 \! _5 v! k5.39.217.7644公克5 e! z1 z+ B% h4 z9 m! Q2 ~* B
        tvb now,tvbnow,bttvb4 _' x- e. Y6 }9 `
【做　法】公仔箱論壇  J+ p1 G7 g! h+ d' ]& ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.768 Q3 D; G% ^  ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- g% Z# W; s' I9 D* }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 p# J4 c6 d4 O- J- `! f+ j4 N& O" z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 n/ V. J, i. X. v8 Z- P/ u公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, \$ y/ W; v, v6 h) _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( v" }4 f$ _( u/ Q6 R  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ g/ k) u2 Z9 ?, g* }; e份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' \8 ?: L; q$ X1 }: Q
北歐堅果麵包
0 n; D, t. J3 j& E) I8 v  G* A- f0 ~公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  Y- ?7 c+ }4 Q
中種麵糰：3 t; s  s  _$ A5 V2 U  F8 g
水       
; n. P5 j) n, s% \- n/ \, L" }380公克公仔箱論壇' p$ s% G3 V5 ~3 k2 ?* w
高筋麵粉         公仔箱論壇9 M. ]2 I* Q, F8 ~4 p3 u) S
634公克tvb now,tvbnow,bttvb, o! W# W' l+ R4 a- t
新鮮酵母         5.39.217.760 Y: J. B! U- a5 f7 p
33公克
$ }* _' U( S7 D3 i% J: p3 a主麵糰：
  O4 V, I4 z7 s! `黑麥粉       
$ F* y4 y7 j# C/ C/ }4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
  N1 |( \: h2 z% S- ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇" E; D2 `) x+ Y0 Q
422公克
3 p; P8 s7 @3 `0 }! S5 h0 `1 g4 f5.39.217.76小麥蛋白質        
' O, l0 z2 O1 O- m7 I6 }1 ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
$ E4 r, q, Z# X0 H% u$ @6 a% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! d8 R5 b: c- H+ O
21公克
1 P$ K, D, d% G. P2 v" A0 h7 F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) ]% d. B1 E: x0 d8 ]  c5 L21公克
6 x" ^  s: ^1 x1 u5 L水         tvb now,tvbnow,bttvb8 e* |7 N; ?. @) l
343公克& f6 T- a9 c. R2 q  E% J6 V% w
橄欖油         公仔箱論壇  h- i$ Y: F; i; Q! {# K
106公克
" w/ Z5 @/ }; ^& P. I其他：
- Z& O0 b+ a: T) L4 S+ V' I核桃       
6 f( U4 @# A" u  r: S( v( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 O2 a5 u6 h9 ]" e2 j
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 d/ \4 W& P( b# k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; r8 X) J7 s5 h, x8 o+ ]9 l  O
青葡萄乾         " }' H3 Y/ s) e4 S$ C4 E1 }" E% F
50公克
1 r7 ^! v) i6 N& p蔓越莓         5.39.217.76! u/ e5 y6 v9 z/ K5 c7 I7 u
50公克
8 r* g) A5 W0 Z. T+ Z7 f( ^5.39.217.76松子        
* c; m/ A3 y- q. ^- ]50公克tvb now,tvbnow,bttvb, N2 ^; g; U. M  R, X) ^$ W
       
$ n) s) w" i# |6 `" c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' b: d! p9 z. d8 y6 C
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.760 x2 |3 Z( b9 f/ m1 g* |$ m
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76' c+ G2 Q' @  a
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. G! _7 ?; R9 V& p! ^$ N) [* q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. Q5 B$ S& N& e$ V) O4 u& b% Qtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 Q$ q; H7 [' H+ f2 r
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 l2 k' i8 K, o4 |5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇" A6 o7 P4 j$ s0 F4 G; e. g
數量：6個

BeiDouChef

3 \2 M% J( a( ?5 O$ g
南瓜麵包
/ n. n' \# C) H6 @0 J! b1 t公仔箱論壇【材　料】
2 R3 x+ o5 s, ~. Y; P/ {中種麵糰：
) ?; D2 U8 w4 {1 c水       
. B4 i0 S' b8 L7 y$ Otvb now,tvbnow,bttvb310公克
6 S$ o  a. e6 x  _高筋麵粉         公仔箱論壇: h7 i8 ^% k# r* ?2 G$ `6 W7 E
517公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 w' A- ^- a
新鮮酵母         ( i% n% u0 v) @. {  W& {5 |% O
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 o2 N5 \% f- _: U' D* z' f/ A
主麵糰：  u% o9 ~  F, b# `* ]4 E
低筋麵粉       
) w; c9 M4 z1 U0 ?& f& Ztvb now,tvbnow,bttvb222公克
& P8 g3 V  S$ |) k鹽        
% N7 K/ D* F- U! Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb15公克# d! [5 f4 i. P  y6 F. W
水        
; V" V5 a7 O; {# l+ _  A5.39.217.76268公克公仔箱論壇* G) H9 n3 X& Y, S& n1 c5 G/ Z
南瓜粉        
& R4 R. r' t& ^) n7 D& }3 qtvb now,tvbnow,bttvb105公克# T7 R+ E$ {" S1 }, B
          }0 h) A% @% j  S6 `& M+ q
【做　法】  n% E' h" u% m/ @" t5 T# k! H2 r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 z3 ]6 q) [' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ y7 S) Y( D1 ?/ k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 }4 d" @1 w, k5 j3 ]7 V% l5 i
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.766 r% `$ o1 h$ |) q( |7 C* [" f3 H
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76+ L; u( X) g6 }$ L5 X% H5 d9 _
【備　註】
+ r' W1 A. A+ i  e; S% A, _+ L+ |/ w數量：13個