BeiDouChef

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南歐田園麵包
5 q, @8 g6 q$ w5 \# b* z+ }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 Z/ _; w( ?, b& O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ e9 L1 `2 O* m& N# N" J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb416公克
( O; A. H( X% c0 a全麥麵粉         5 B9 F3 O" }" y2 A7 g: o
333公克
5 p8 _5 C$ [3 b4 ~8 f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 ^3 V! G# k* w" }, F6 `
83公克
3 n9 |) i/ K' O( w6 Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ z9 n. M$ U" c6 L3 C" s$ [; Q& n5.39.217.7650公克1 d( P, W1 R9 B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, K3 v; L9 g* C
8公克
6 l% {  A5 K% z- Z3 B鹽        
) h9 i/ W% A# v3 j8 W6 mtvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 q; d5 H5 u7 [4 P% e6 F; ~
細砂糖         : r3 O3 N+ B" F) t1 V8 U
67公克+ T; _5 I/ y. k; G9 {. P# r" d
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: R  X4 h7 t! O& A1 [
2公克
- {# [8 |+ r0 X發酵種麵糰        
) w$ _0 U/ C9 Y/ X公仔箱論壇250公克5.39.217.76) A$ P- T3 J4 n2 w- O
水         % v: G( j$ l9 h
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! ^. g3 J0 B- A$ T' l' ]
橄欖油         公仔箱論壇& g- y; Z; \5 j7 `4 x4 `
83公克5.39.217.76( _: O! _; F# [: ]
裝飾：
: t8 j) s; U1 X  \# C6 C! [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
2 r/ ]2 X) _, f6 K* G- t適量* t  J2 m) ^' z4 B
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb: [: S% ]; D3 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 L. J9 v# b) @3 }  ^6 n3 F( _- K
       
; G! p5 R/ K7 k& {& r( z【做　法】, K/ [, {1 }% N9 K' R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ y7 U1 J: T7 d, Y2 U! _公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 \6 J; p' n/ Q! H* W/ o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 Y. z8 {$ W# K7 e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 K* c$ i8 \5 l$ H6 `" a2 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# a# v; M4 D0 A& h% Z, c, Y公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇. K6 _4 }/ H" t! f7 a7 \1 V) T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 f( N4 o  _' Z3 E( j
份量：6個

BeiDouChef

" E; Z# B: t. z
白松露麵包5.39.217.76/ l; N' M% Y0 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 i2 [! T3 P: q) L
中種麵糰：
: b. [7 o4 c) s( U- C水       
) e4 s; @' N  k0 E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克) v3 j" A* V( X5 \8 u+ [8 Z
高筋麵粉        
* Y9 J) _  I: |# D3 ?208公克$ v) }) R9 K1 Q6 [1 Y! F% Y
速溶酵母         公仔箱論壇3 e; W* P1 D  z; S3 r" R0 T6 C
5公克
1 u. G% K, j, [: W! A9 A7 X2 @2 e  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76  m, B5 P5 K3 p/ U3 o
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 }5 e2 p/ a) b- N1 o! K3 g7 e
4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X) o) o. `  S) W
高筋麵粉        
) o) b0 q7 z+ g& k2 `- H% itvb now,tvbnow,bttvb70公克
* m: O9 O0 |% I; ?* ~" ^) |' F公仔箱論壇細砂糖         . ~1 p2 c7 b" f
14公克
8 G' U9 D0 g1 y0 O- U. p4 E5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ g' q; }4 L1 V8 ]& b' R
18公克) k" G) i% r0 ]) z, _. e6 D0 D
水         / G  O! F/ m2 Z$ e; \$ ~; ]* ]
85公克
4 c0 I8 V% r8 c2 ]" a+ \公仔箱論壇改良劑        
) h- ~' S0 w' [7 x3 n. Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 ?& D: e5 k- T" a4 Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
0 C8 r7 `1 h5 V" b7 S7 S" b28公克
% d, ?8 U% J2 q3 r5 M- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb. _# l  O3 {/ U0 [9 R1 _
白松露醬       
; g* g7 M. l& {6 Q, t# E公仔箱論壇50公克
' t: F8 ]' E' H3 p: }0 N奶油        
1 \, {8 g  ?: c3 R% V: ftvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, t: b$ n& _1 A
乳酪         " u& a+ {& Y0 @7 }, U! W, B6 w
30公克4 }4 V3 Y7 n; F
       
. u& \+ q( @6 M/ W2 e【做　法】
0 o) |9 B5 r$ t  K6 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& V7 [: {8 }6 Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 B' C3 `& a/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" d6 }# f  V+ I/ X; d* Z! q3 L4 Q. t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. W7 s. X# q0 u7 ~6 g8 N公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; F" H& V  s! i6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; c/ G5 z/ k+ w: U' F. O' gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" q. e1 J/ ?& i/ }公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 R/ }7 |5 @
【備　註】
3 a# i) m2 b& o! A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

% ]9 E: R3 z) R- ~( ]香草海鹽麵包
5 Q- N1 x, S9 a' N【材　料】公仔箱論壇+ d; p# I4 r$ H2 Y' e
中種麵糰：公仔箱論壇; @. C- F2 S/ ?6 Z: h1 H
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 s( g4 t2 }5 Z8 {
107公克
4 Y9 j" c: [. @7 F- _0 Z! X1 U! s- C高筋麵粉        
8 t$ n" |- e0 y0 `/ H; j4 @153公克
+ [0 h# j& \/ ~' A2 K/ O  q2 I( M低筋麵粉        
* r$ [$ o* B: M/ a' k' Q! _公仔箱論壇25公克$ G. Y! x. u* y) O% N$ z
速溶酵母        
% V1 M' ]' p6 s" t3公克
, R; s' i: Q6 s6 N% f2 u公仔箱論壇主麵糰：
2 f1 y- w! L% S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        7 b. a) L% l/ _5 K
4公克
- i' R, L' j9 x" w5.39.217.76高筋麵粉        
  c+ z4 q/ ^6 f; F4 t5 q) k5.39.217.7676公克" p" t! H# B# S* j
細砂糖        
0 D8 [9 f1 _2 o# {5.39.217.766公克
4 \$ M- x, {7 `2 m7 o+ w: L0 C$ D5 [改良劑         公仔箱論壇+ `" s/ r' c& N' c; R0 S" ~
3公克
/ T+ g# u8 h8 x0 L1 j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb7 n' x; r# O& G& G: l0 h8 I
10公克
5 Z0 g! g, K' a! ]& ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
- T& j5 v% G/ z' U0 U5.39.217.7643公克/ Y/ I# O: u% b" S# Z" s- R
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 _" e6 R" d4 ~: T
19公克& ^8 i6 n6 _' E9 V, B  a
        1 _7 ~) ^5 `2 ?4 y
【做　法】
2 j/ E& e# b, z% htvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" `* d7 Q7 ^: d0 f: @3 u( {  H5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 z; f8 z* t7 }7 t# t$ ~. }5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- Z. Z" T) ~  g  N& y! D0 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: K6 Z5 }, G# f' D+ I5 R$ _" {
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 ?& f' ~* ^  B' stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
* Z% s0 H5 l5 |5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
( y+ T1 r' u# ~1 ]【備　註】5.39.217.76' ]* y. `% \2 y
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 D% ^0 t" ~! R9 Y! R1 q. }+ P4 D) Q
起司胡桃麵包4 L2 }& q3 H! Q1 v# p
【材　料】
4 B9 v. I# O8 h+ ?5.39.217.76高筋麵粉        
; O. @9 h! l/ q1 h/ o8 N6 ltvb now,tvbnow,bttvb393公克
9 R  v0 A+ @8 e3 a& t# f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
$ W9 Z' I# H6 ?4 Y& e" j5.39.217.7661公克公仔箱論壇) s" Y+ U  F* W/ D, M
黑麥粉         5.39.217.76- e/ H( D% c3 W) h; I2 s. P: N8 `
151公克/ O0 i5 B2 u) f4 F
小麥蛋白質        
- b! t! F2 b- p, {& p公仔箱論壇30公克
3 C8 S/ S' g8 w/ jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* ^. e9 M$ K; C
6公克
& P2 |4 G$ B7 T2 f2 I" r( s5.39.217.76鹽        
9 k6 P$ ?8 `7 Z! K, w. ttvb now,tvbnow,bttvb12公克5 l# r: F4 R5 z8 d0 P# o
改良劑        
, j$ U7 B! {. v- ^2 e5 n  p4 x公仔箱論壇1公克5.39.217.766 u& S" u# p& ?4 L5 S( r" P* v
發酵種麵糰        
  S/ T/ ]2 H; V0 n3 E1 ?公仔箱論壇182公克5 r; x# A: L; o
水        
4 k2 R1 D8 B" ]6 ]/ H- ]- j1 {公仔箱論壇424公克5.39.217.768 V, y4 ]% u, q! h: c+ e
內餡：5.39.217.764 H0 W7 ^" i1 d% [: E1 k
硬質起司丁       
9 j/ m8 Y' O$ ~+ v9 [% p! V/ u1 u" S120公克公仔箱論壇( I/ p/ n; A* `6 s# J
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) J* ~$ \4 U& b
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, E) T% m4 k
適量! s% K: }6 n! |6 v4 {: P6 G
        公仔箱論壇* p& W" q" B: l/ L. u1 {! a
【做　法】公仔箱論壇( m/ d9 g8 M1 b* r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- p5 ]  ?; D0 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇/ B* k5 K2 i  ^" s9 z( g) P  T( S. r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 v! D- Y$ ~2 Y* _! u% a公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 I% n9 E6 l$ T& y" z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 u( T/ @8 P/ {7 H! o5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 G9 }& g- c/ A+ u! Q公仔箱論壇【備　註】
1 O9 f- N0 g! E$ ^8 J份量：6個

BeiDouChef

: [/ u3 L5 J! y2 k3 u! H1 x5.39.217.76亞麻牛角麵包: n. h5 {* O# ^9 ~. a: q: O
【材　料】5.39.217.76& A/ j6 P; L2 S
高筋麵粉         ; y2 m1 |7 Y+ y* ^3 H2 A  A
331公克" I' H$ B2 D, ?% s4 n
雜糧粉        
+ x% h8 n6 J* ]6 `* \5.39.217.7695公克tvb now,tvbnow,bttvb: a; ^( d. \) M, n7 u
亞麻粉         7 q, K) ?% y. h, g. Q
47公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }. f6 A5 @/ n- l4 S2 k6 X9 }  k4 F
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 w! e' R* l8 Y# I
24公克
" L0 w! H6 H$ B4 P% d: G/ ^5 O速溶酵母        
: X0 U7 U/ I' Q8 @$ ]6 t# Z5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- l9 g# E4 z, f2 B5 P0 ^$ L
鹽        
' N, Z4 z) J* v8 k, R7 \0 Btvb now,tvbnow,bttvb9公克
+ x7 ], n: d9 H& ~- @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 _( E5 t# F7 _6 k/ p( ^- h$ U5 z" F1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 ?! K$ Z0 z$ U9 P
發酵種麵糰         5.39.217.76& Y8 @0 H  T' S- @4 C. H/ V: l
142公克公仔箱論壇( e, @0 y  k3 W2 }6 T( b0 A
水         5.39.217.76$ I: R3 W7 _3 v, J% y; l; b" M* }% J; D
307公克
( o. V- B' z9 R; W, g) o$ e公仔箱論壇橄欖油        
0 k8 z4 y# |) h2 c6 u& \; M. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇2 q: y' M  c: q% G* @
裝飾：
- {2 [+ b( w5 s3 H( |$ F公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- F" \; [% J, `4 n) w) q$ D
少許
* ]5 X; s1 E) L% A雜糧粉           f8 B* `! F) K- M
適量
' y: o. D8 c* o1 [tvb now,tvbnow,bttvb       
7 C% a; J4 D" @$ v% ?4 h1 b" J. g【做　法】
4 a- d+ J  i; V% G& y* Y: Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76  ]! b& K7 n9 c8 z0 c
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, B4 h2 B0 A. ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ u, o! V: K! B- f" K
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 E7 j7 w4 w$ e6 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 k1 b2 m# Q6 Z+ B+ J0 M! x/ Y
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
1 d! G9 L! y& w  a& ?/ \公仔箱論壇【備　註】: c8 E+ U6 ~" _
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 w) t4 b: I, F# Z4 _
甜菜根麵包
& F4 q* t( E3 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- H% |6 f" {! n- |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76/ C4 T9 O7 z$ f6 F
621公克$ w( J" ]' X: L+ w3 _) }' i) L
黑麥粉        
: n. }8 T- i$ @tvb now,tvbnow,bttvb222公克
; b0 a# @3 K  h, @) ?" @甜菜根粉        
, ~( s* ^! R; [( n6 ?: F# r5.39.217.7644公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( d& o4 r5 P5 x# t) N
小麥蛋白質        
& k6 ~  W  a: X4 |) l: b" k' Y44公克
& R  c! n1 F: o  w' L, s% i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 o7 G+ l; }, z' C4 T4 \) }4 Qtvb now,tvbnow,bttvb9公克
, z- b. N1 }& ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 |4 G) g) [" x6 g+ j5.39.217.7618公克$ P2 _" {/ N9 B6 [
改良劑         公仔箱論壇) V! f: K' I: x
2公克公仔箱論壇4 G7 M6 p% ?: H% ?! X/ g
發酵種麵糰         公仔箱論壇0 u0 L, X3 [- R. h
266公克
; w( c  `  h3 }' P* d公仔箱論壇水        
& x& c! D6 m+ K9 X# s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
, f' Y$ y1 Y0 E* |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：: C( k: [7 f% A: i2 |+ [# W
南瓜子        & Y0 {0 j( ]3 j( Z" W
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 F% L: P  ~0 E0 }
裝飾：
3 I  z% J2 e$ F' `公仔箱論壇細穀雜糧       
+ j; h; w, J! w8 e+ utvb now,tvbnow,bttvb120公克
7 @+ p1 |9 O, i5.39.217.76       
' X/ u3 O: J" i% s0 m公仔箱論壇【做　法】
9 x0 S' _# n# Z0 p, l; s: J公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% Y' f+ ?# m8 k4 C3 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; C5 `) X  h1 k0 {2 I0 y7 W* W3 E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 N* ]- A+ b* U- V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 M3 }$ N% i- K, f4 C- t, P3 @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 h* C& \$ m# W, mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( j! @- g$ P% E% n
【備　註】5.39.217.762 A* K" [& R- G  Z# S0 ?% o0 [
份量：6個

BeiDouChef

. m, w8 k" P( R" X9 L* J+ r
藍藻五穀麵包
6 L) f* G4 y) y- V/ d% r% f" H6 j- F【材　料】
! j6 z) W' e1 R! f& k, |公仔箱論壇高筋麵粉         - q' `4 c: s4 M0 t, g; Q7 p
663公克5.39.217.76  _9 a+ v& L4 H3 ~0 T
黑麥粉        
& ~  m- o6 D/ I0 N' L1 f5.39.217.76227公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D. J. ~2 \8 B/ m: ^$ @  G  a0 e- f
藍藻粉        
0 u' }% S2 J: D& b3 c9 p5 \5.39.217.7618公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n( O2 O" D9 S& E2 q# n5 Q" \) Z4 ^
小麥蛋白質         . p1 }* b& w' J4 C/ n. a( S
45公克  @: B. \$ z; W- ?! P6 l1 |5 i
速溶酵母         公仔箱論壇5 c0 y+ C! J) k/ q
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; |4 z6 N# K1 K7 ?6 u& T
鹽        
/ C& v- M) Y5 V: `0 k/ E. N+ t& ^" K18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  N% o) v( T! V6 k
改良劑        
$ V$ Y8 m$ ?, ^$ L, R' I8 K5.39.217.762公克
9 |, r( g. M  \5 ^; V' m* z公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 o! q& j% m2 h, W4 v  }
272公克
0 i0 G& K, t2 otvb now,tvbnow,bttvb水        
- P( n3 [6 J2 q! ]* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克公仔箱論壇# Q; X* d  d2 e. T3 ~
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& e$ I/ ]* A* S( ?# w& q
核桃       
# {* F+ W2 ~3 p( vtvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇9 O0 G+ D. |; v( b
葡萄乾        
6 g2 v; [; R- |! z60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, D9 w+ l8 g# D$ {
裝飾：) I. T! Q, m$ F- R# s. |" w* t
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb( T6 I$ {0 Q# ^; m
120公克
/ O$ D% D$ [+ b% stvb now,tvbnow,bttvb       
; h- w- e8 H6 \7 [2 x9 l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& \" B& C: w* @7 T6 D$ _: g) h1 n1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, y- V- Q& s% Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, Q0 \4 N7 S# i. ?$ ?4 g3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ h9 r5 v2 o% O, ^4 m* v4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& @5 h0 I5 e4 V) R) ?& w7 U公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( y' _4 _; q; b; F7 ^1 W# `% a/ B6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 _  w4 k- O# z  e3 i( c$ |% p9 E【備　註】公仔箱論壇" y" X* c) Y" }& N  \# J
份量：6個

BeiDouChef

7 Y& w  l, H% S# I& Z( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包" ~( S5 n6 W3 S$ H2 I# ?9 ?
【材　料】
* \4 o4 T& P, N) W2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 D) S% n. n  g$ @
782公克
' d2 R2 n- r% G; P1 q8 ctvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         公仔箱論壇& E- A. Q0 b( C; ]
87公克
& V6 p* g# H% l* w3 e7 l# Q+ n; M. K9 E小麥蛋白質         ! x. v3 {/ M  D5 w2 u
43公克公仔箱論壇0 c0 ^3 x  @' W
速溶酵母        
$ O3 G9 q. r8 q: I2 d9公克/ ^0 ~  O5 W) {% K' R% r
細砂糖        
/ k9 C$ C$ G& [- l5 l& T5.39.217.7617公克
1 _6 Z! N8 J1 }  U" w鹽         # N3 q( C$ _; l1 D
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, `  r, w; c- J7 [
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N. ], _2 }9 Q( V* s0 ~6 ?
17公克; J! v% S# N% l" q8 n4 Y. m
蛋        
' I" s4 G2 g+ x2 }- p9 Ttvb now,tvbnow,bttvb43公克
+ Z$ ^3 N& u" T; \# x2 O) g麥芽精         公仔箱論壇* `+ |/ Q+ `$ j9 [1 h$ w( ?
3公克( ~, O# O; f1 D
改良劑         5.39.217.763 ?' d  s# @6 n/ i1 H
2公克* k" X2 q" y' Q& h9 \8 ^
發酵種麵糰        
( o+ a, _, d/ k- H5.39.217.76261公克
- j2 Q' ^9 c( g3 T3 i. D) V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& c: _: d' h- R) T% @# b  X公仔箱論壇608公克
6 [9 |% F7 p8 ?! v6 W$ {& N( i+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 W' A. A! m; z0 t! z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ ]. e/ x2 H; u: a
60公克
" S, Z$ m. }; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
9 B; z; ]/ T. z$ n6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; q$ i. W7 a+ N' E" [8 Q7 @: U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇$ p* p; n9 ~( N6 V3 x7 A( ^
胚芽粉        9 X, g6 B4 A9 O$ {
適量
- E: |! c% m9 G( u# C, K* p/ F5.39.217.76       
: b/ g$ x& z" b, A% ]* |2 }( o# ~+ A公仔箱論壇【做　法】
+ a5 y! \) G# m9 L, p" Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 N; Z) [; K: w2 J) S2 z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. ]0 g- f3 D, M0 B6 T2 k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇6 [( l' y  N# F, r# s$ i1 T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% X. |' s# @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% d; W2 L  o. p: z$ P6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇0 k! {, @6 I: h( @/ m3 g
【備　註】
  w; N5 P8 o6 Y& stvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 _1 p& w. i3 Q2 x3 r; c1 s
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇2 f: d  p# V. F0 k
【材　料】
/ P7 _$ p1 V* N' F麻糬預拌粉        
7 g, \8 p/ V, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, ^$ n( d  Z7 n
細砂糖         # P# o. D9 ~8 S
25公克
. w0 P6 V, U% U, _1 t5 |蛋        
! P1 \) S2 D& L; ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇" q& [2 `1 C1 o
牛奶        
1 w$ r' y5 b! s5.39.217.76200公克; S, y3 u7 i: c  Y4 ]
奶油        
( U' m. _  U3 R# P65公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A: a- B0 }5 ^6 r
熟黑芝麻         4 s4 ]$ G8 O) |8 k& @( L7 d
8公克
. P) x$ D' ^; X$ O. v/ t0 X公仔箱論壇       
3 P' i; L1 o, [9 ~$ O" n公仔箱論壇【做　法】
8 e: v2 p2 X& O1 O! Utvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。; t* G! _) E3 A+ U- @0 y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 r* b) e8 _; h8 U5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 \# x6 l# q3 y1 @
紅豆麻糬麵包
/ j6 N+ ~$ Z- ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ y# U, k$ U' v3 i# r$ a5.39.217.76麻糬預拌粉         4 l' X' `' F# Q4 L: z; y
500公克! o& O; d: G; s" G! \" W, C0 V' ?
細砂糖        
$ U( q- X' `5 R$ t% ?; l* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ N5 H: R6 r# n, R; i% \3 h% l蛋         公仔箱論壇2 h; \" K8 W8 E' q' k
120公克- m& E" D6 h) b8 Z+ i
牛奶        
$ X& V  w6 |( J, A' _" A  k) x公仔箱論壇400公克
. I2 x4 h" e) W! O+ h5.39.217.76奶油           {8 K, a3 `/ a* u2 @: G( M+ |# i
130公克
9 N2 G4 O+ b: g) q' N蜜紅豆        
' q& k$ @! u: i* O150公克公仔箱論壇% O5 b* b4 c, r/ t3 w& [
       
% K& M+ T2 T1 o! K5 F5 T! z) d% O【做　法】5.39.217.76& H( A* N' T7 V: [' W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* ^9 i) x- U/ H; F/ S' U, K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! S# H1 Y$ E- X9 a3 P4 y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 ^8 Q5 ]$ o; b8 }7 O1 f
松子醬大蒜麵包
' l& u/ g0 N% E, n' W8 ^: P7 F5.39.217.76【材　料】
0 P6 l* f' a/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" |1 _% H% w" }
水        公仔箱論壇3 h- }  g2 r! \
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; v- ~  b2 ]4 e6 e
高筋麵粉        
: @( o( t/ Z6 e& |2 O* A! t208公克
. g( y9 Q# Z1 i( e  P+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5 [! ]' n% g0 {# c& i' [3 r
5公克
  {6 C6 o2 K3 G主麵糰：
7 }- d! A2 }; N. w8 Q9 q鹽       
8 Z3 U# H! {, A/ m" [5.39.217.764公克
- |! n/ b2 p/ `高筋麵粉         公仔箱論壇4 ?" t: z6 q" S, M" o
70公克# E7 E7 {  |/ Q1 p: r
細砂糖         公仔箱論壇9 t" I$ @7 }% _* G4 ?! I/ J
14公克1 K) d4 ^2 P+ O; ^+ N
小麥蛋白質         5.39.217.764 O+ f; W$ |/ L2 N8 w2 @
18公克
$ o" \- z% `  ^4 x4 H. k3 F8 H/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 d. C# _7 k) ~" h2 B: |* c85公克
  T4 R4 M8 [8 H& F) S# a! stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - w3 \+ P# d% l( f/ ]
1公克5.39.217.76  V8 m7 O% J2 K6 `# m
橄欖油        
* b/ D4 l$ {, w+ Z) [28公克公仔箱論壇0 E1 Q# z( ?' N9 ~( ~  ~. T, r
抹醬：$ U* G# D1 x0 C- M0 {
青醬        * Z+ e* f3 J: N2 F
50公克
  d& g; r$ N% g. {9 ~公仔箱論壇松子        
: U. |- V4 m  S% G) F5.39.217.7630公克
6 e  x: @+ Q0 f  }; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  G4 _& V$ E5 q. a  J1 e' G( Q$ l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 y& u* g9 B+ S& z$ v4 r2 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. }% u" V7 q5 T9 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# C; C8 w: M1 c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! W6 t  K: c9 v0 }, u7 @" u& z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% C3 S: Y! |2 O6 `5 Q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' Q9 B$ I/ G5 P' ?7 d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。- J+ `1 w1 |/ z8 k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 J" [  w7 i* Y6 N公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 {" j1 C% q% O# ^
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ k# v  Q% |* y' N
義式蕃茄麵包. \9 S' q* g8 Q5 i. t  u
【材　料】公仔箱論壇8 q/ H% ?5 _% K- n! S0 x
中種麵糰：
" U6 v/ c6 }) D+ V  Z* b6 S+ J* ?7 b水       
# m* R' P, ^# p3 A9 j; A! v125公克
# A4 g- o# W; `7 s$ [# E高筋麵粉         4 Q* p" u9 u8 a
208公克
& o( r7 I9 s+ g/ z' g1 q, f, X3 ~6 k5 m速溶酵母         / n) h+ W. }9 Z( q0 \9 p
5公克
: Y4 X  l2 |1 w* p& @! w( t主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 v  {3 l- g! J9 x2 Q& d: `2 l
鹽       
8 N) Z* p- t* a7 Itvb now,tvbnow,bttvb4公克
* @4 c0 ~! r; f5 D: }公仔箱論壇高筋麵粉        
! v: |9 D) F9 l% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I* r8 n  S$ D% U; \6 y0 w, Q
細砂糖        
* {1 \; N8 y; ltvb now,tvbnow,bttvb14公克2 E: `' E/ m' R7 `; I
小麥蛋白質        
- Y- d2 b  \/ o* v( a" Utvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.764 o" w/ l) D6 S
水        
& K, V' ~1 x" M' `- x2 u9 r" o85公克
* ^  t7 M5 h4 c( h& V* D) e, z) e改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  B' b- p0 M7 ~, W8 ?
1公克3 T: P! r  e' X  Z6 ~
橄欖油        
- c5 S3 b6 d; z. B% h6 E* X! Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb28公克3 J. d( g2 a5 W/ H" B
蕃茄粉        
$ Y0 W' N6 k6 a  L& @30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 }. T& X. _( V( n
蕃茄乾        
/ o6 j7 h1 V* i: U30公克
( Q! a9 @6 ]: o3 C. ?$ `抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 e' n+ e; J' r) `
蕃茄醬       
, Z& \' t+ X; T, W. P5.39.217.7620公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ w+ z" D% ]+ M: _. T
        tvb now,tvbnow,bttvb! _7 j, t3 e! m/ Q
【做　法】
: P8 x8 h1 t- z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 U; c  O8 |/ e' j! ~0 k5 O5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. |) O* D! p# Q5 }6 p( E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76+ {, p1 J& m* i' a/ d* q1 v0 L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 v( s; f: f3 b. F: D) P; utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: |% t4 i; e) O# D* g: D公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) }0 a! I+ h: c3 I. W1 k; h3 l( p% I
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. C+ d% b% e' F* O8 z( U- ?3 t8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.76  t* Z: X# p9 O* ?0 {! e! B9 s
【備　註】% ]3 }0 _' Y0 j/ F
份量： 2個

BeiDouChef

% ^) k- y' h/ R) ?5.39.217.76南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb# q6 X) @6 N2 |# J* h
【材　料】
# |/ n" f2 N# t高筋麵粉         公仔箱論壇- w1 N9 [8 `( I3 r
656公克
  Q: F+ e' i+ n" Q7 ^/ q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
' d4 o9 p3 n* f0 S6 U) Stvb now,tvbnow,bttvb219公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, {7 N0 h9 l6 \. \
小麥蛋白質        
3 J/ K; z8 n, O: Q8 A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 X; p3 v9 V, H2 E
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 f5 c. ]  D3 B% \0 C' P- v
9公克
, u: L# R- I3 F* d  z8 N; p公仔箱論壇鹽        
, {6 s  `* }6 \( V( j' k0 Z5.39.217.7617公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 g) ]) ^. `2 h8 E: h
改良劑         5.39.217.76! x! y9 F$ ~* J' ]/ R# Q
2公克
' ?5 T! `2 c. F) F; E' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
- i8 k6 u+ u9 C262公克2 {( |( N& P# S5 i3 \
水         5 N# i2 R2 Z. ~8 q! P: p5 I
612公克
/ q- e1 o$ x" Y1 M; B2 N南瓜子        
% O( r7 m+ F% `- n70公克5.39.217.767 U' J4 g9 Q. F# h: Z; d. |
裝飾：
1 Z: [& m% O1 L9 z5.39.217.76南瓜子       
. S9 I5 r- V$ s0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇. i5 \5 X. m; I- c
       
: m, S# z) N' s! D- f# F" u公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 n& r( T3 ^- H. a4 M# Y, W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. ?8 O% a4 z9 K6 f/ b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 u  T; f0 S5 p/ W+ W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 s7 {! D! P# j1 n$ N5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( H* O, ~; Z/ w( _6 I5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 N2 [4 F$ \( t1 W
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* F" ?2 V) b6 [& e. M+ W9 i0 |【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 @9 K" u; ]$ K; ]
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" S( U/ p* [, o0 S, p  N& M
北歐堅果麵包
* u4 h. `1 Y8 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 h' ^6 f- P: ~) _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* T7 [$ S0 Z9 N# D4 Z# w8 }4 A公仔箱論壇水        . @( }9 M+ A7 Z1 o
380公克公仔箱論壇' x* s' r7 N: J+ e9 l& ^& e
高筋麵粉         1 x9 N, y; Y; p- h7 m3 g
634公克tvb now,tvbnow,bttvb: F8 a3 W7 F" X' O" A$ D) _
新鮮酵母         公仔箱論壇# F& r" ?% `/ K9 I" @/ @
33公克
- J* K" r6 _; ]4 v  m主麵糰：
) F& L; T# \! v" qtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb  G% \3 \4 p8 d2 d4 e2 p: [
180公克
  M' d" e7 h& u  k7 L/ z5 A8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         2 n9 v  N6 k; j" l# M
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, m8 l5 A( Q' v/ [* ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. [/ l6 F5 |9 L1 ?! @8 H" @: i% x# `
53公克
4 l+ c; b. D3 }% T細砂糖        
% ?0 A1 o7 O% D! j5.39.217.7621公克
( [, m: [2 u' r% f% b- d3 R公仔箱論壇鹽        
3 D6 K3 S* E. d  [21公克5.39.217.76- J2 P+ v& E' q4 ?0 _
水        
% @% O. u* O3 v. Z5 y# e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
9 A# o+ R- u& q2 m橄欖油        
" P$ ~4 ?4 x: K( c$ @, g  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' [' p( W- a( W" }8 ^$ H
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. \8 I; P% R4 u3 e" K7 u$ |1 m
核桃       
3 j+ }5 w) l$ K4 s* D  ]1 r+ f5.39.217.7650公克
6 ~5 s  ~0 \8 Z! j9 y# m" N3 ?5.39.217.76葡萄乾        
3 @  V( o( U' }9 t6 [5.39.217.7650公克
" l8 c  e) Y# T% F公仔箱論壇青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" I* u0 g; G* G1 @* e% N
50公克
% @/ D. C$ W6 d公仔箱論壇蔓越莓        
& ]/ S- H4 m. `9 T50公克. h( z5 f% {& S! l! W
松子         4 |3 x: R% s: ~+ z0 @
50公克
+ ^; ?6 X" E) g8 N8 Q        tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 s% P4 @/ q0 t* ~
【做　法】5.39.217.762 q- z: o. o9 Z8 D0 U
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A) y1 w0 p- @! k, c* j( e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& Y( J! p1 {+ Y3 u
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% `. B& A2 {3 f7 W) z
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 B, N7 \$ d1 o/ h6 [9 U+ |5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.769 n% z" {) a* ~/ H( ^
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 J3 g$ @3 o
【備　註】( X) C7 j. r9 @+ q* k
數量：6個

BeiDouChef

7 F# ^, Z9 y; P, R& d5.39.217.76南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 B! E# x4 C9 b: {8 P) ]
【材　料】( N8 {, B8 \3 H9 `0 g
中種麵糰：公仔箱論壇: H5 d% r: L- w- }
水        0 |+ M7 [: h: l: [  C" @* S
310公克公仔箱論壇) H5 x* I4 d( J2 Q0 p2 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 U) q% z' h/ k7 W
517公克tvb now,tvbnow,bttvb% f) S* l$ n; Z, C" d# ~2 q
新鮮酵母        
: A" X6 l% _# L- F5 \+ F12公克7 A  w: o- n) E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 u7 f2 l, Y4 _  G. |% j1 ^
低筋麵粉       
/ J1 }" U* ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
9 C6 @# |( t* v- a. T8 H公仔箱論壇鹽         , V( e, F& ~& N1 x8 ^
15公克
, y! z; u) x0 p9 n7 c. A$ ]( F; r水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 T3 a: p9 B7 R" L2 _
268公克
& _/ R! F/ c/ e5 P% ?( a5.39.217.76南瓜粉         5.39.217.76/ W' B, r$ @* G3 i
105公克
' F  U# y% F/ T; C5.39.217.76        公仔箱論壇$ K9 ]) R1 J/ a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! Z. k0 B/ q, n, Y& U  i& {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 N* K+ j8 \6 ]9 U2 j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 Y$ W2 R6 q: Z( f5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* T, j1 P- }7 }  E
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 u9 m, G9 e0 `0 O+ Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 t, x( L* F, p( ~5.39.217.76【備　註】
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