BeiDouChef

& O4 |8 M7 R! x# w南歐田園麵包$ X# M& [, L$ o# }* `
【材　料】公仔箱論壇/ V8 Y* n/ p, k3 N
高筋麵粉         5.39.217.76* z, d- Z* z, t
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# c1 c. Z0 N0 D* @
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: C; J* n$ C  ~
333公克tvb now,tvbnow,bttvb, d5 f. e# f- h: S! F$ O
田園粉        
) y/ z& N' s* X& A5 ?; T/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
) v' r3 K, ]7 u小麥蛋白質         5.39.217.76! X; }1 z% j9 Z2 L$ c$ u4 H
50公克公仔箱論壇9 b7 Z# h8 d$ u  a
速溶酵母        
  f  M% J! \  E" z* Ftvb now,tvbnow,bttvb8公克
; Y2 s3 x* G1 ]+ o1 E0 P  G& N0 _公仔箱論壇鹽        
; N( d+ I/ e0 L" f1 o' G6 M1 I17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 A) {  c6 H6 T2 P6 V
細砂糖         5.39.217.76. K, k$ R, t3 H& v
67公克5.39.217.765 K$ w- Q$ R% J* b, ~
改良劑        
9 q8 w: h& Y4 ~) o& O7 Y; ]2公克
% Z+ L/ j% j: b: q6 a' Ztvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& L) T9 r) S+ g
250公克公仔箱論壇3 z: t! a; C$ N% |
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 n- K7 ~! L& \( n7 [7 H
582公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 b% y3 L* ~% k; E
橄欖油        
/ p( x5 w, `2 p) |: Mtvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇- c: h* c+ C9 @1 V$ [5 i
裝飾：
4 M. g$ O2 x% Z5 K! y# e4 {: D. l公仔箱論壇果膠        ( s  J: _% T& C9 r" h. L+ @" B
適量
! X, v+ ~. {! G8 G* q( btvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         # n  j9 R) D' O; x: w; d
適量公仔箱論壇0 h% m2 F/ ]9 v
       
, |. ?% q5 f3 @9 j0 z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# v3 s) i  l! {# [" D3 k- Q1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  t; B" s5 L0 i+ C6 |7 k2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]  l, s- n& [5 V1 ~+ ^  a: n! P
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" q- H0 k# I( O( q$ c, |# a% L6 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 {' n9 T; Y: O# l0 k5 B5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' A/ S  k# r. H$ w& t公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
2 _- W' z& o; u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  t4 Q% s) V0 D- |% |+ x' y$ y
份量：6個

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, M( I( `9 C& Y4 n$ y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
; a4 a5 z1 g. y( V2 L【材　料】
9 Z4 S  m/ B( p/ Q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( [: L) f# W% A. ~0 y
水       
# I% n) y9 a! [& v: |; c( L125公克' y; o3 t; n7 d- `$ k) b
高筋麵粉         , ?+ \- Y( z, Z9 W; i
208公克公仔箱論壇/ X: h2 c. I4 Z, w8 ]- q" E
速溶酵母        
* d. @: T! I4 W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ A4 S1 O9 ?" c5 w6 D) U$ l
主麵糰：  ?2 X, _) B, |" K
鹽        公仔箱論壇4 ]$ {1 B; I( D; ~0 `
4公克
$ f, J6 d4 W7 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇1 t* P! {, b, H6 }$ V- j
70公克5.39.217.763 [2 ]: F" A1 ]7 f) a
細砂糖        
: {. ]% }6 \$ G' A( W6 I( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克+ G$ g* ]  B8 J7 ^0 {8 P' x
小麥蛋白質         5.39.217.76' c2 f$ n# X( I8 W1 O% r
18公克
" u0 \  a( F7 ]0 @公仔箱論壇水        
. R% v+ S/ L# h: I- ^85公克; F5 p/ O5 ]- j4 ^
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. f$ q- H9 S, E* e
1公克公仔箱論壇  p: f; a( i% B! D( Z7 c& }4 J
橄欖油         / I' x/ Y- {4 l, d; k/ k! v
28公克
1 }* Z( |% h2 }1 t% }夾餡：- G2 }# x. R8 c% T' s' `  g2 ^
白松露醬        4 U; D1 A0 Y! ?% b, {+ N
50公克
7 s- {9 `- ]! E3 o- [* v" P奶油        
6 i; P/ g4 H  x! ]+ V) L30公克+ q' h$ _) X1 ?% }
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 M5 |: ^" i) V
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 Z) B+ n  w( A0 Z" N& p
       
7 Z# z8 ^/ ^' w! r: D# V【做　法】
* C; d# V" b) j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 V% j: h& p9 e5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 J" m- D% N2 [: m! o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 v- v4 J7 B+ Q, w: o; @5 T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76. J; `- C  B: b) x5 J: x2 q
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 o0 C/ c" X; q/ C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. q8 @2 K: j. J: [3 o
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 D; {( `* r. P9 ^. v* ^9 d+ g& f
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
" B8 {: [0 o( m' i# B" [; W【備　註】
% M+ b! Z! X2 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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1 `( t6 j. \- W1 |) i' Htvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
8 b8 {- F) z7 h# v5.39.217.76【材　料】# Y6 [4 M) J8 `
中種麵糰：
, n. l* d+ R0 G: [) u水       
; ^0 g% [  A. k# I# R3 q107公克
3 C' B' h9 a2 f+ v3 |5 s高筋麵粉        
' W- Z) R' B1 y$ I; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
4 Y1 p: d9 [! ]0 D; r0 N" F/ c5.39.217.76低筋麵粉         3 e0 H; H: S! s+ W, |$ x5 k' l5 |
25公克
9 P, k$ Q' c3 W) K速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) c8 E7 A+ |* Y
3公克
- M3 H9 `  @# H% b1 l; d& a主麵糰：5.39.217.76  [9 j0 f6 a4 G0 a* t
海鹽       
1 T* \: L. B% V% H5.39.217.764公克tvb now,tvbnow,bttvb* C, n& H* P$ M& i8 P
高筋麵粉        
1 J3 b) |0 s* p; D$ ^/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
2 \" R( p8 f5 ?4 T9 f) Z  G細砂糖        
5 ^9 ]/ m8 h0 G9 R1 {( {6 k6公克公仔箱論壇8 U! |& Q+ ^$ o4 y
改良劑         . u4 s3 B2 H8 A- N5 k1 [
3公克5.39.217.76/ b! q* ~" o8 b' N& H, U
迷迭香         5.39.217.760 d1 {( k$ `" u% q6 y
10公克
$ n# X( K( k, M$ S6 b: y水        
9 ~; k: Y( i6 I0 T2 V, @& @. N43公克
" F3 q) {  O& y/ o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
! d' D+ E8 k& E  J3 ?  d. |6 L. f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
* v& y: i: d6 H9 X" R7 S1 G  qtvb now,tvbnow,bttvb        $ ]! x5 i& |# [* n" [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) q/ t$ ], ^; d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. w, e) o2 E/ k; w, Y" S; p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 T) I' ?$ Q' c2 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; q3 j5 v" J# h  W; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f  @- `& u, ~! d* {
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ^* H  m1 \1 ^0 D  S" `8 n, o2 S5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* w6 o" D3 H$ P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
4 X  T+ q# c* F8 T0 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& I( H7 u6 w0 R% F1 q/ r* u% z5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- `; y/ Q4 o* ?0 R
起司胡桃麵包
( m$ H4 k, ~, }【材　料】
; Q9 @" s& p$ O  W公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  G' E2 @: j6 }  a) |# U
393公克
4 v& X3 @; k2 w* F胡桃粉        
9 [/ M; [( i% f  A! Z" B: m! @5.39.217.7661公克
* k' z9 W; H+ P2 n) _9 d: V' N  t公仔箱論壇黑麥粉        
) H8 Z* g2 W. V% x5 H% Qtvb now,tvbnow,bttvb151公克
. d6 t0 b5 r! d, Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 _7 m+ k! ], Y, f2 H, i公仔箱論壇30公克+ A2 S1 P3 S* t& `+ {* R9 K
速溶酵母           c% q& N7 s. a" X' L4 C" f
6公克
, h# L* f9 W; R4 p% L2 l& D' Z9 ~公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ~) z* f7 S7 t8 k7 c9 |
12公克8 W( c4 d- U' z
改良劑        
: h# W1 E+ y% F) Q5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ p; E4 N' f' j- j$ N1 ~# ^
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- t; L! j, K& c* q4 M/ w2 c4 T
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) n, K, V& E+ O
水        
( n) H" r' T- }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇, J* A! {* Y. @! u
內餡：
' ?! r0 b8 m! Z+ l. ~; c0 M硬質起司丁        " Y' w9 @4 v7 i$ D/ A
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 V6 O) b& z
裝飾：
$ r! a. l  k4 a  p/ w' K  t4 V黑麥粉       
4 {+ v) a: P! G. q. N適量
: H0 z! f5 m8 btvb now,tvbnow,bttvb       
+ {3 ~7 x! F# O' F【做　法】5.39.217.766 o/ ?2 E: f& z3 |5 A, _( D) k# d3 d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.761 S5 U5 H0 X3 O  S1 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* X- J3 J! y% e: N) I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 c2 A+ }; l1 a9 D1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- d1 [# I: ^& w6 h! d/ G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- S' b0 \6 G4 w9 S9 K公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) N% f: {/ t8 t* |- G( O
【備　註】9 M5 J- i* K' }  e% H9 S7 ^+ h
份量：6個

BeiDouChef

3 l( E) l4 ], K& _# y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包5.39.217.763 V7 X9 B9 @8 j2 \# t
【材　料】$ k7 I4 T- |) [( H  z' F
高筋麵粉         5.39.217.76# P  Y  J( Q$ k7 `% ~! d, a9 ]
331公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I% n7 \2 ^& s  E( o
雜糧粉         5.39.217.76  x' `2 J8 V2 X  R6 Q- ?
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 R2 _, u. y% Q
亞麻粉         4 L1 h. f' @) o
47公克5 X1 c9 h) ^! ]# S
小麥蛋白質        
- _$ H. r/ Y2 y' s& b/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
1 S3 R1 b+ v; f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.763 B% m# r- Q) s( f3 O8 [! S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ E$ L$ O, R3 W
鹽        
0 n& |0 {+ B5 A4 S4 F3 d9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 B" ~, B2 q7 {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 D% _  y3 x( k
1公克2 V- E# i! _1 w9 b5 o
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 m  n8 c2 i" H5 \
142公克公仔箱論壇, f. K+ h' S0 Q; F1 H1 E9 O4 p3 u, V4 f
水        
2 U/ c9 T% C7 W1 x) E307公克
6 |# s2 }9 ~6 T- k" P7 B7 l橄欖油        
! E+ h& f. G8 P9 X3 g5.39.217.7647公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 t  P# Z# v" l* r
裝飾：
9 J' g3 p5 e! s3 N1 @蛋白        公仔箱論壇7 U- k7 x% l" H  O- [6 N0 e
少許2 O/ r. _' F% N8 ^
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb  I$ G0 d, j6 w4 G
適量
: \* X0 I$ N( Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 Z+ F- T5 V2 g, h
【做　法】
- B; i  Q2 a% W2 U8 v3 C! @4 z1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" X# c% w1 W/ l3 Q- E" ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, l8 Q0 Y5 L. _* _9 N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76' Z6 M9 N- ]! F: \$ `8 `
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* [$ |+ h1 a5 U- C4 U+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.766 ^# g; Z4 G6 G
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。; d, ~% Q; p# F: R
【備　註】公仔箱論壇: B+ t% V6 c6 ]) A+ {% K
份量：12個

BeiDouChef

2 L% n- c; @4 Y
甜菜根麵包公仔箱論壇/ U" h( X" V8 k  v
【材　料】公仔箱論壇# s' L2 P# l" F: q3 Y
高筋麵粉        
' e4 e" F5 \2 \& v- m621公克
. C% v% M; k/ e6 Z3 T: t, Atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         + Q( U% \5 j3 g/ y/ z3 E4 n
222公克
& ?* Z; t- S0 p- x' h甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 f. J" M' [: ~" A; R( N- X
44公克
; [: D) M! ]) c小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ x; o2 m2 Y% V' v# i0 C5 M
44公克tvb now,tvbnow,bttvb* l; S# f2 ]$ g: V0 {  i9 I9 N. }, F: }
速溶酵母         ( G* C: A* ?3 S- h& Z" n$ Q" v, t$ q9 F
9公克
9 E# K4 m8 \1 X+ |公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇9 L+ x5 G3 S: j5 F
18公克
8 `. M/ \9 N2 m公仔箱論壇改良劑        
3 S, G  D5 r0 D+ ~; s' ?5.39.217.762公克公仔箱論壇6 b6 n6 J& j$ Z9 o
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  Z- k3 K! q5 m9 M
266公克5.39.217.76; T# s% _9 s& t
水        
4 V# E' z; j6 [; C1 o' w621公克
, p& |) `( J* C3 i: Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇5 C% B1 ]  l) M8 C) d
南瓜子       
( o2 t/ F% z0 {3 u! I; C5.39.217.76120公克: e, K4 z' i2 {  J
裝飾：" N6 j3 P  a+ d- a, P9 Q
細穀雜糧        7 ~$ C1 {4 ?: r  C/ {0 N
120公克
. F- W% T; \" j  `  y9 @公仔箱論壇       
" v; E, A" O' h1 {. z+ F: P/ E6 a' L【做　法】
- T2 ~- }1 N. E0 C) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 d; \8 A/ C4 k+ I5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 q- Z' n6 B. C* K2 B0 P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% \7 P+ G; f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 J) T" F6 F" B& v7 t! r5 `# g公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ p7 e0 D& E! b- M- d5 Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& r* m$ x3 Q: z. S2 a) V1 x5.39.217.76【備　註】
; i7 u6 e# F) d7 d份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.768 l6 U1 X; Z) M% K7 ?- l1 }1 u5 k7 \
藍藻五穀麵包
: e5 v; j5 Y7 a9 A" `' |5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇1 F; |( o& t% d- V
高筋麵粉        
+ q' V1 |& z+ _: A! ~5 o5.39.217.76663公克5.39.217.76# H% h& Y7 _6 Y; k
黑麥粉        
/ u* f6 C0 R/ e5 x( Y227公克5.39.217.766 f# |- C8 ]9 d% Q
藍藻粉           j  ]3 f1 _: N
18公克
0 X2 _8 `7 I! z* m公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 V' w' y$ z" y& O3 `- c
45公克
8 _3 Y# A, I* N5 B/ A公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  F0 A% |( r5 k8 u$ j7 D
9公克8 l6 ], e( e+ n3 I6 x
鹽         公仔箱論壇3 _+ q9 t8 F" N' J2 O1 H& c
18公克
4 H0 D/ ~/ `, H# T* u! [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& ~+ a, J: L' x) ]公仔箱論壇2公克7 E" V, E: k1 `: G; A" D
發酵種麵糰         公仔箱論壇) K! g. A, G+ k1 i6 G
272公克: f, C& ?5 j) J& ]) T1 ~( b
水         * }6 l( @) `4 G; ^' |! m
635公克, e) w1 I9 ~7 K0 J
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D! m  U4 z, ~" G1 i
核桃        5.39.217.76) q: n/ d. \- u" [4 _9 c5 E
60公克. U1 J! M) L% f4 i! c! D- K6 T% b
葡萄乾         5.39.217.760 T7 s" G/ j( T% l& V
60公克
, Z  w( L$ ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ W% [, _& y$ p8 t% r2 H# U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        1 B0 i2 T+ a7 }  B
120公克
% X$ A* O2 S/ Q2 S% U4 N! w公仔箱論壇       
9 L9 X+ o: r: u3 z( ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 x$ b/ K: m& K; I% l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( n% l, a1 S! p6 j' b  Q: ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* J( Z5 |' m% l8 x) \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 U* G. v: S( Z# r# M) N0 b" n8 Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! [7 Q: v. ]- C1 |( x' J1 e  }/ B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ {- J% R; o( W& w
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  v* w$ n6 K. d% S" @' s
【備　註】5.39.217.76) t; C3 E0 E( a1 K: u+ Z
份量：6個

BeiDouChef

" b/ Z# p; U. W6 [* O3 H/ n6 c5.39.217.76胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 E: a  N3 a3 X3 k7 z& K
【材　料】' m1 _- j, a- K% k+ b
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 R% }3 ]: G& u! C( _) L5 E) }
782公克
3 _4 }  @- m9 J, @  x" r0 i5 ^! Z胚芽粉        
+ m- i- ?9 h* G/ u! }5.39.217.7687公克: M' N% t5 e7 J7 l1 L6 w% H
小麥蛋白質        
* l3 l7 s( L+ y; ^! t9 u( s& H5.39.217.7643公克
9 F) V! K$ t3 U, h) dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 B# ]# [/ p  _" m$ D9公克7 y) c! Z: x4 [3 j1 |+ q
細砂糖        
. y" Y9 W" c9 x8 S, x1 v6 h( `5 x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
  ]; H+ u& ^4 f7 Q& o5.39.217.76鹽         公仔箱論壇' C& t/ {/ c( ]
17公克5.39.217.760 O+ }( r, p& b: Q, T% i/ ~
奶粉        
! }8 W' G* l4 h; [tvb now,tvbnow,bttvb17公克
9 o& G# O9 p3 r: W1 X. f公仔箱論壇蛋        
" ?, Y8 X# {8 S. m# Q- [公仔箱論壇43公克
" g5 u- {2 K( n: S0 O" L7 V( dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         5.39.217.76: A' b: X8 a' `- i8 v% ~8 S0 ^- E
3公克5.39.217.76+ x. m3 a" L+ w# p, E. Q  E% ~1 _
改良劑        
1 C( o, j- R  @: O5.39.217.762公克. y' V7 @8 Y6 a( p
發酵種麵糰        
! p! H+ F! q0 t& \tvb now,tvbnow,bttvb261公克
% b7 H3 `2 R# O. r! [4 M7 e' W水        
) J7 F/ l6 S5 \9 v  \2 w+ Wtvb now,tvbnow,bttvb608公克
7 D+ k& s+ L( B2 }0 n& m) b內餡：
; l! C; L' y0 I  a' l1 ?核桃        5.39.217.76: F2 }. S$ Q  R- P% ~& u8 T. ]9 u" X! i
60公克
3 X# l7 m3 U& x' |# Y) G葡萄乾        
, Q' `5 ~: w3 y$ v3 P( I* btvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: ^- O7 q( Y4 V* F& p  ^, c1 w
裝飾：
( p; r1 x, m( }+ u; ?tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
! `+ ^8 F& A* r適量3 z; l: X8 Q  y; I! o
        5.39.217.76: ^  e! k+ S# B
【做　法】) S: j, ^4 j% W' f1 x! A* G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% B3 G1 a2 G5 b# N. r/ M公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( s! E* r- a, w& \: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& \3 m: \2 p( G0 R4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 T% V' c2 U- U! l0 [4 c$ Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  {5 w4 r: q6 k5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 f, ?9 v; ^! ^9 v  i公仔箱論壇【備　註】! F' F4 k! q+ }( u
份量：6個

BeiDouChef

- u- B; ~0 ]+ H( Q1 |公仔箱論壇芝麻麻糬麵包4 \) T+ A6 P3 N0 R2 P5 P# E1 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- I5 h% b6 u- Z' O/ j3 x
麻糬預拌粉        
3 L# S" \3 f4 n; N1 C1 {9 B: Etvb now,tvbnow,bttvb250公克
- `. Z+ H4 K) l, Y/ l細砂糖         5.39.217.76& F+ A% o2 G0 K2 k5 R3 a# ^7 u
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 M0 v" ^! |9 h  ~; \6 u- k
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* v. S2 Y* P2 }5 q
60公克5.39.217.76+ Z/ ?$ K% M. }, N1 b8 c1 z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; K3 O" i1 b: ?
200公克
& p) E8 w1 O& c2 Z3 ^奶油        
- V3 p5 A, d+ v4 c7 Y65公克
1 H& Q4 L0 M1 y$ j  U+ W7 k- M公仔箱論壇熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! l0 ^6 D" Z( ?: |* w
8公克5.39.217.76, D" }0 S. ^5 y0 Q3 H
        5.39.217.76/ L5 x( @# q6 c6 V# ]& {
【做　法】5.39.217.768 K* O1 `- x& z2 s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! F1 l3 e( E2 I4 Z7 S, Z& S: S1 s5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇- D* K& z- C, J. l/ o
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇* E7 C/ m& t* E6 x1 H7 h5 B
紅豆麻糬麵包, V$ K5 j$ A) a# x7 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: Q' ~% S2 g' y5 G; f0 \7 a/ U
麻糬預拌粉        
2 d* \8 G; H3 W1 F4 T) B+ V: mtvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  K  Q+ c( S; _. X
細砂糖        
( f) @9 M( Q2 b2 @2 B50公克, y+ W4 k) }# @! a6 G
蛋        
9 U8 v7 y7 f- R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 o& G, ]1 p+ ~牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- D( a" b) Q$ s. n& [
400公克5 [8 C9 w) h- L' X" w' j' o
奶油        
$ [* o2 w9 s" @% o公仔箱論壇130公克
% l2 H" r2 ^8 Z+ m  E公仔箱論壇蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" }+ `. ?- s- e
150公克9 v  A( P* R: B5 y- A7 q" q) R3 h" E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ n. J  j( V* j$ q+ [+ f7 ]9 R
【做　法】
  n  f1 o: y9 \8 q0 w7 R3 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  z- s+ K& K7 E* r1 H2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; c* Z! }; Z& U" J" W. U- P公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ }- p) u! T9 O3 L) \, t6 \
松子醬大蒜麵包6 c+ G/ ^8 J2 a8 m* K6 e% c0 Z$ k
【材　料】
3 \1 C% z' }& H" s公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇; I8 x7 q3 y' A7 T$ K2 l
水       
4 M7 W9 R  S1 ?# X0 a- p2 W& Htvb now,tvbnow,bttvb125公克2 k" m/ @9 M! |. `* B9 U% t! K
高筋麵粉        
0 y$ r1 P1 b# a# k2 T- {8 q% E5.39.217.76208公克
) {% c+ z3 D, A5.39.217.76速溶酵母        
+ d% o" t( [7 _; }" ]5公克
) ]" {' V+ E5 v# d公仔箱論壇主麵糰：
  R) @: F; y+ X, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
3 d; E5 }4 U% o1 z8 \# J4公克
3 W6 @8 n. Z+ I0 `5 @高筋麵粉        
# R/ _+ X/ N+ j, o( I# D- {5.39.217.7670公克
3 r7 j/ U1 m! |. {細砂糖        
0 t% r& P* P5 ?) r7 b7 d5.39.217.7614公克
6 q8 a  o3 ]' K! U, @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 G( x/ J, L& F, H8 [) I
18公克公仔箱論壇) r1 c+ |6 d1 v6 b
水        
+ ?  Q) A' Z& r& H公仔箱論壇85公克* a+ w  }8 R/ Z* O5 `
改良劑         6 H8 f6 v1 H' n/ v* N6 w1 Z
1公克! b9 d* c8 D& [! C. E0 t1 }
橄欖油        
! p7 n- t* L. i3 f: @' v& |0 u28公克
( C/ P2 J( g+ {2 f5.39.217.76抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 {( F& ?8 C& a& G+ @7 G, x
青醬        5.39.217.76+ I1 s% N% p  o; H: ]# i# }& p
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 {; [) n5 X: y
松子        
& j$ o( g* x$ y% B0 B( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 Y9 y0 d4 n8 e. G0 Q. M# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76; U- m- @3 H# Q
【做　法】# n! ]/ k4 M6 J1 H) k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, \4 G- u0 x% n! K% }% G公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% g: s+ u; ^; [; g! J9 M" A; V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 C( D6 p1 U# r, O: x6 i: j; f4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.760 q, z4 }0 y- ^6 N0 L1 _2 W) ~
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 |5 I) _( }" l6 _5 V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。! R6 c5 K6 W+ c# c& I  G
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ j- ^, i* M
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
( R: y% q+ ]" k3 F* b( o8 v. k# }5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! ^) D( A% ^& H* Z
義式蕃茄麵包
5 `4 }3 v! s7 [4 u6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 s2 f* @7 s! W' c9 T  }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇; x, C; O# Y; ^2 I, B( @) l
水        7 j. H4 ], O, K4 L$ ]
125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M" Y9 ~% f4 r" k
高筋麵粉        
6 w; @- Q% p7 c8 L2 l  U208公克
, s4 ~( U9 m5 s* p, f% X7 N5 U( _速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 R( O, h7 R
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z# n, Y" e4 i  \7 |3 E3 R
主麵糰：' x7 u' }! l" O% P
鹽        5.39.217.76$ w) j) k- J# ~8 N+ C, `) `1 A
4公克
2 y) b4 a' q, _* a' `' C) U+ c5 E高筋麵粉        
* C: `, o" u6 p9 h2 n" ~tvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: J$ |4 P* a/ L+ p9 c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 \" J* l! @$ P8 R
14公克
# k; _" t8 k7 N$ }4 F5.39.217.76小麥蛋白質        
& E- O8 g' @% L& l3 {! j# G7 u1 v1 Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克9 a3 J$ j! Z0 K4 k
水         & x' \1 e7 `( j' F) }
85公克5.39.217.768 g# H  f9 ~& @% P% s( }2 D) J, h. d- _
改良劑        
( \( ~$ y. t! l) i9 f1公克公仔箱論壇, s9 S* a- \5 T5 M
橄欖油         5.39.217.76; R" b5 a5 Q  d. V% W9 @/ Q
28公克
6 h) {1 @: r, M% I5.39.217.76蕃茄粉        
: A0 v1 f8 H' g( m30公克
! l- P, m3 z; y  O" ~' Y5.39.217.76蕃茄乾         公仔箱論壇' y5 m  V6 ?' J+ E8 C; {
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" G3 ?$ }$ s& D1 _% M: m- s- \
抹醬：! G. r8 Y( \4 l4 z+ [
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 ?$ A4 M) m) A$ a; i6 M
20公克
! f' q/ G3 E1 d) |7 h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 |# f" g/ ?( Z* S' X
【做　法】
$ ]# ~: `; C* ?: U/ `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ x! D% A9 l+ O2 U& D9 F* vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. [5 H) I7 t; i) O, J5 F& m公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; M5 B3 i. h- L5 |( p. B4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76+ n7 E3 [" d$ _2 Y2 i) U
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ M2 f  D8 K4 p! \公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 W( D+ n  S' P( D7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 I, v& n$ S8 N
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。0 w4 [# D8 V) r2 l4 J
【備　註】
0 ~0 D6 m6 Y, n7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

7 J. S; p) H2 d6 Q0 w! U7 \5 S南瓜子五穀麵包
/ \- _1 n9 `" |3 F. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# P6 {  F4 m4 z. m! W  k: j5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76  s  e6 o* R& W& P  S: e
656公克
5 f+ M6 O/ g# q) Y7 ^黑麥粉         9 ]) i: C% a* e+ o3 {& U; d
219公克
0 _: V+ C% a5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇7 F" k8 y# I8 a& K2 w, y
44公克
0 a! I+ X: F9 M% |& M速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" i* d, `  I( d( o0 h2 }' n* ]
9公克
3 g6 P2 d' Q) c/ q6 U5 b+ c公仔箱論壇鹽         $ P- B3 [) Q0 r/ P' s' m
17公克
( l" r: o' b; ?$ l: r, v5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! z. q. e4 T/ }2 D7 v- |4 W
2公克
& y8 `3 @( }) [. m2 _  N8 g! Y3 Q, q公仔箱論壇發酵種麵糰        
% k- e6 d  z. c0 w" L5 E4 o公仔箱論壇262公克
+ H# s8 F+ f6 B3 ^8 M5 a9 p4 V水         ) M# [4 m( e3 m# A% {5 ^  i
612公克
' |% F( s3 B3 J" Y% w1 `, X' atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
: \) n5 l% g" E) Z: I0 C' Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; N6 D4 v1 i% L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 w* U, f, ?# ?- p
南瓜子        - D/ l1 I! t+ R2 S9 k+ j
44公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k% @, `; Z2 m1 ?. j$ s
        5.39.217.761 E* g2 H. e% t$ ]9 @3 i# x
【做　法】5.39.217.763 A; D4 \# ~* s+ t& m# v0 H! f4 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; g6 c8 f. o! g. W- [9 t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇9 m6 x9 ~- S% D( E7 ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ v: z0 P, q8 y% l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 G' `0 H2 V, V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ T+ Q9 n' z2 A, v1 e/ Z5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.769 y* F% N' ]: u4 X; o
【備　註】
/ e5 b# o( Q  H- i! E& c份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76; l1 ?% r# b* U7 j) a- `) S& o
北歐堅果麵包
1 l! ~9 P" ~3 e) _0 S5.39.217.76【材　料】
9 A" A8 T- K' a6 y; o5.39.217.76中種麵糰：
  {% A- M! V2 E+ q' _, t公仔箱論壇水        5.39.217.76$ q; {: R6 U( _& }: I' {0 s$ N- {$ z7 f
380公克
- V; A  O& M' w" E* ~公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ?. l  S4 |$ [
634公克
. y: u$ v/ P, z9 l( k0 V新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 O% ^3 @) C! ~5 h
33公克
+ v) u# S# K) @  Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 O* z, D* t& U! X公仔箱論壇黑麥粉       
3 |- v/ n' z: |180公克
4 B. S7 O! H) {0 `2 B. z全麥麵粉         公仔箱論壇: v* x. |7 ?5 z9 G8 l
422公克公仔箱論壇4 z  P& I' h' `: U  ?
小麥蛋白質         , Z2 I4 ]7 k4 c& ~2 J
53公克  E- w  ]* b8 k3 g/ z; [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( O+ t6 A2 t3 y7 o
21公克
6 Q4 L) w1 n* D, @鹽         公仔箱論壇6 t2 P8 e% p& `+ g8 G( ?5 n' r
21公克
; d, U7 k" x* t9 \$ T公仔箱論壇水        
* F7 f3 q/ c0 @2 ]3 j& j% u公仔箱論壇343公克
, G) j" H" Z* J8 Q/ H2 j9 m公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇# T5 K/ s5 F. j
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& K; b2 |! v9 }1 N. g
其他：
; p5 B9 S. |2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
7 C6 H# ?5 V& ^4 K$ J4 o1 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
& n5 K5 w& i7 z/ X葡萄乾        
( G& l6 s" @7 n7 [4 }) v, w: ?50公克+ e, V1 `+ X; d  l! O; l* x
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 Q+ j- T& J' Y$ o
50公克
8 S# `+ P/ ]3 C% C+ T公仔箱論壇蔓越莓        
7 r5 L2 @/ q( W9 B: A0 k* R' ~: g& D! d50公克公仔箱論壇- a2 {5 R; d( u+ E( ~
松子         2 R$ `) ^3 Q9 }
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P* P4 T$ ^9 O% l* i
       
- Z. Y+ e5 N: d& J5.39.217.76【做　法】( N2 V/ I3 p: l4 z- N/ a# p
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇  n# S; e9 u+ Q- ], n% {+ A* }
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: R) g8 o1 a4 _- H* }
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 V, @7 ^$ h$ p) V+ p3 Q公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。" R/ b; q; {* S3 N$ \
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- c9 j0 X7 s3 D$ d6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' H& R% u6 U# H; B% t9 n# x' F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76) \& Z( ~8 Z$ }. d$ {2 I# ^
數量：6個

BeiDouChef

  J( d1 M8 }7 G, w  l4 ?公仔箱論壇南瓜麵包5.39.217.762 ~8 S2 `8 t8 F2 L0 o
【材　料】公仔箱論壇6 A% V. z7 [" ?1 E6 L5 g* f: I
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  |' j; F7 g2 C- P4 R. F' e
水       
7 x- L5 A6 j4 h- I8 a$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克5.39.217.76$ |- V9 D$ ?" ^; c
高筋麵粉         # X  H5 L' c! c6 Q) S3 Y1 x
517公克
) z- W0 U1 [2 q( \! Y5 s8 z0 v5 htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& H8 a7 n: S) l! }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' \7 c! O. T" ^+ g
主麵糰：; \  T3 T/ \0 X. _! T$ K" H
低筋麵粉       
/ p( ]2 [% w% q  F1 [& Itvb now,tvbnow,bttvb222公克
2 |! Q! y0 D: I7 e鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ T4 M& A5 H* M. g. R  ~+ i7 m+ c
15公克公仔箱論壇; v* x' q( e- i4 P4 h# f  S
水         % L' S1 u- T: k) A* t' d7 M* x5 F
268公克tvb now,tvbnow,bttvb% m; d$ V0 q) ^$ S: u3 d
南瓜粉         5.39.217.76+ T% ]9 f- O% e. D9 }( m
105公克9 F: \: T4 h# ^. O, A* b: X3 J
        tvb now,tvbnow,bttvb' Q! f1 w, Y! ~( i2 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% G' S, Z" [7 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 O3 I5 s2 y2 h6 S( T4 a0 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 ?$ m( B2 _. p* p3 ^6 D- C0 ^3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 q$ K; C" a$ G
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) x/ J7 ~. j% l+ X* a* U8 [
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。: g* L  @; F* \0 q  z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 c4 g; F# n0 S5 Q
數量：13個