BeiDouChef

% f1 Z% g- x8 |% G' Y& a9 Q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包9 ^) s9 j! Q4 `- R- W  W
【材　料】$ c; ]  p% n. Q0 T, R  G
高筋麵粉        
; P/ X. @; W, c2 itvb now,tvbnow,bttvb416公克tvb now,tvbnow,bttvb  O+ `) k) V( d8 ?* v* E& \% H
全麥麵粉        
) Z: E% D' O$ ?333公克
; {6 h4 t' a/ c  o$ r$ f6 m田園粉         0 V4 B4 g, V% n# m; s7 d# t
83公克
7 F' g# {. _, F! htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         % Y" N) {9 D2 n1 k+ r1 z/ D+ ?
50公克, L% X' t# f% b+ c4 r; v! S; h
速溶酵母        
- j, I1 N2 e. K5 s2 s9 J1 h8公克
, h# U5 w2 h+ R# Q; }* G, b鹽         5.39.217.762 I9 i+ w2 Z& [+ b
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ o9 ^! W, M4 d. @: ?2 K
細砂糖        
! ^# H$ C! V, o- atvb now,tvbnow,bttvb67公克
; C- W* \4 s. R$ [5 S2 I改良劑        
( K7 p( X0 m3 F+ `公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; V; K- N# K# z. N  n1 B
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% D  r0 M7 o) g  k. _- y" J6 i
250公克: Y3 t* |# d( v0 R* Q
水        
; V- ^$ a; [0 t) X! e- z) h+ \5 ^* B582公克. \8 P0 Z, s% I( M6 p1 a
橄欖油        
6 @0 z. F1 _) F8 i" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
) [0 `) Z1 e0 m: y; Q% @8 `8 v5.39.217.76裝飾：
$ p3 O" i* [" ?( F7 _: u果膠       
; v# _, k) K4 w; p2 g1 n適量! h: z# ~% o% X! ^, S* f: d: b, P7 C
綜合香草        
$ t# C# b# {0 m) q8 w0 `適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. {6 `& s4 ?% d' i- L4 Q
        5.39.217.768 s: p4 K$ p- U
【做　法】. G0 t1 o' M0 ?) g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, B* r9 k& M) M2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ [$ V7 ], Y8 P; v. T公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! l( Z0 j$ s8 E" [4 d/ y! b# ]% W8 e; {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; }. a2 J2 V! y, X5 V. V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 c$ z. v/ K6 U
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 Q5 T9 b" Z& D8 o% {- g9 p$ u; E【備　註】
  |6 B! _2 ^/ c, Z份量：6個

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' M- Z  Q- A, s6 x公仔箱論壇白松露麵包
: r& D' @; A5 V- \  y9 @【材　料】5.39.217.76- S1 f8 }; w) v* P% v- F! u
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% {2 C8 X- r  V: e3 Z* ^1 n
水       
! m& z7 Y% x- P8 F2 Z125公克
) w1 m, F+ W/ C9 S2 D1 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' r$ V; L( ?( ^6 }6 i208公克公仔箱論壇; A' G6 p& j# {) _3 x; N* p
速溶酵母         : F! \% T+ B/ _( b3 _, V3 ]- x. V
5公克公仔箱論壇8 Y( M. R3 G# b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 |- o( D6 n  G5 Q; l9 ]: I
鹽        ( P, t3 i) L( N* L" H- {/ G
4公克
3 i" z! {8 A( u. o7 ~3 R* \5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇2 c: O5 [! `4 s( b
70公克! H/ K' a0 s  o4 F
細砂糖         ; _$ [1 `( K$ z: w
14公克5.39.217.764 d2 _" t! U9 @! v
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 m6 a9 T! ]& V0 J3 E
18公克
; L" v& A- J; [) Q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 G# h" e; T: X* K  y5.39.217.7685公克. u7 U9 D  i% T& ?
改良劑        
3 n) p. g- I6 Z, y8 z. n公仔箱論壇1公克5.39.217.76" p5 t# f& {" O7 ?5 P
橄欖油        
* r6 w1 H2 ^5 }, ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克) R% i. @* U$ l! i6 w
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, _5 m6 u" U; Y6 t, C
白松露醬        5.39.217.76+ T8 }# h0 W1 x
50公克# l( m8 a; @5 z8 x% ^/ y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ A" i. H+ S
30公克& k% q2 h* C+ i/ r1 S5 l# k
乳酪         公仔箱論壇  b1 u. T  h( L/ E
30公克
6 b$ C0 B4 X" F4 F, \2 Q5.39.217.76        9 G5 r3 W' [! x7 I
【做　法】
! G3 e8 Q9 l3 l; x6 ~2 h6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, V8 ~9 V+ M. A* p* b+ _! x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% b5 y' Y# Z$ T# I
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& c8 c# r' ^6 P/ d公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" k  C+ B# B6 v; f
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& e7 C1 G6 k, |7 p8 ]5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, [2 L# B; {; L7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: Q. ?0 i, k8 E- a0 [公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇* D* O, `" O5 f) u9 i5 e
【備　註】
* F6 w9 G/ x4 I2 A) n' l5.39.217.76份量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb) |/ W/ W8 [+ o: e5 z* k1 z* h7 U+ L
香草海鹽麵包' W( z* I0 S0 Q2 L7 e' u
【材　料】公仔箱論壇1 a5 q- R) [0 U( ^& H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 p, M# l3 J* r- \
水       
  o/ N5 K% i, T/ {8 @3 A/ c4 i& U5.39.217.76107公克
5 Y+ A5 h4 r/ K! b5.39.217.76高筋麵粉        
* U& L4 n. j6 Z' G2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克! h1 P( {, Q' H; j. m, F% y
低筋麵粉         5.39.217.766 g$ h: q3 f  d0 G1 Y8 x; ?
25公克- _: c* S( Z+ [+ f
速溶酵母        
* O- n6 X- x; r2 ?* N+ d5.39.217.763公克# Q4 e; c( y# H" _% I
主麵糰：
0 F( D! B0 N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
0 c# j$ S6 q. _4公克
$ Y4 N$ L: e1 R7 [4 k# ]  e% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / L! o; u1 a# `1 y4 X2 n
76公克7 m3 r6 V# ~9 c" T5 ~7 U/ U4 s, b2 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 z1 [0 T7 y1 M5 ^% I. ?
6公克5.39.217.76- q$ T6 X: R) |
改良劑        
! T" p2 {( X0 a$ K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 ~1 k% K3 Z/ U1 @tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
% g( |% L) z9 g7 N' n& j10公克( b) Z- e# A( S5 v
水        
) B# c: \  r, D& t1 etvb now,tvbnow,bttvb43公克
) H2 Q( v' [: _' n: N0 D公仔箱論壇橄欖油         3 n* u0 b( @7 R( U2 S2 w+ m
19公克
9 f. f/ x9 H" U6 V. Ftvb now,tvbnow,bttvb       
5 O9 }, u1 @: q' \- z% }  g【做　法】
, c: c) h; s' j% D. q$ F, o4 A; H5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! P' t% ^! D1 w1 J* h& B' I5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% N9 }6 C3 F0 s' U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- {) _* ^6 o+ d! ]+ T
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% G, `" Y7 r# t$ M
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- b$ }9 b4 D3 I) v4 X6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 l5 h3 y- u+ {# {$ ~5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
/ s% s2 A2 o. Z$ v  B【備　註】
" O( A$ z% S6 U, T* C份量：4個

BeiDouChef

/ A4 j2 \: r7 F% u4 s, Qtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ ^8 L0 o: L1 J" E+ d9 [& k& H6 p
【材　料】
, d# h- _9 Y. Q" _2 f8 h5.39.217.76高筋麵粉        
/ K& z# p. p3 _* \5.39.217.76393公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @  V( U" B! P0 _; k8 C
胡桃粉        
+ u  k. ~; P: u  S$ O) l8 V% E3 L, y公仔箱論壇61公克tvb now,tvbnow,bttvb! O/ X" a" W0 s! C5 ?* h
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ {- b" o. r+ n
151公克1 L2 X6 n' B- N7 g
小麥蛋白質         7 R9 j' @3 J# y
30公克公仔箱論壇' u9 m3 o9 V3 c
速溶酵母        
; j. I, u- M1 V, z/ y4 n; S  a) U6公克
( h$ |9 J, O2 n  C4 Z! m5.39.217.76鹽        
1 `! y% C; r0 V6 }9 H" Z8 c3 a12公克
( ]$ X- f, D+ T. y: m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, H8 @/ z- A, ?+ E
1公克
7 k8 O) B) H0 a' d公仔箱論壇發酵種麵糰        
2 _+ Z) n& B0 X) r2 }5 Q6 i+ Etvb now,tvbnow,bttvb182公克  M- ~; u7 V6 E! o. L6 Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" M! Y0 j- t3 Y" q8 q1 b
424公克
8 r( w0 O- m+ o' A4 ^公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  b+ U6 @- ]* t& |
硬質起司丁       
4 d# u% V1 W$ n. X7 \公仔箱論壇120公克, d% V% M. I9 ?* Q/ b# @( \8 o1 Y
裝飾：
: t  ~1 h5 f. V1 K- I% g2 a& R5.39.217.76黑麥粉       
* M; v' }+ _. K7 A5.39.217.76適量
1 i) a5 C8 R3 K  d  N* p% Q5 y% utvb now,tvbnow,bttvb       
. w, g) j/ F" e( ~8 U7 `  q! Q, ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: `# H. A0 q4 }, u; L1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! J- U; h3 f1 z6 n8 G7 F; b% z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. Y: ]; G( V" m8 T3 G8 G5 A5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇4 K& @& y; S" O+ s# x, X! `
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' u3 e  i0 t: b( b/ |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* {7 j" a% f' S5 }6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! e) m" w( H% {# i
【備　註】公仔箱論壇) N, O) v2 Y0 N" s! {9 U
份量：6個

BeiDouChef

! t( t$ r; |8 Z8 Y% l5 ^公仔箱論壇亞麻牛角麵包公仔箱論壇7 I- M/ Y8 h9 z2 L# Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 J/ s# m6 z
高筋麵粉        
: ]- T9 B- F6 y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
4 f  d2 w" f( A8 m/ l雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- b, q- s4 h1 P. k" z
95公克3 @3 q+ ^4 i8 L$ |% l! u
亞麻粉        
+ F$ k* s- P6 }' D) C47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ n8 `+ N! `" N% u4 T) m+ p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! a* {, V  ~) t5 H% Z- V- B
24公克公仔箱論壇  W) [$ S- g$ Z7 w; s! R
速溶酵母        
, K3 q5 ^* ^" W7 X& V' P" \9 W, \  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- V4 \# d' h- I. |5 l  F/ q; u$ Y- stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 ?9 [2 C" b. ~: ~9公克公仔箱論壇3 n3 h/ p: E5 g- }! K# t8 q& J
改良劑        
- R. y' |3 W/ htvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇, Q6 u* I( c8 m* w- C6 D- b" n
發酵種麵糰         / \  X( l/ W" P# ?& [" c: u9 s
142公克
2 _# W4 }) M; D# Z; M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇, F% R  P2 K& i( [* a
307公克5 Y1 s5 e1 @& t+ k8 g8 W) X* F, y' a
橄欖油        
! K7 G1 \; |3 ?47公克& C. L1 G1 @5 s6 u* ?2 ~% B
裝飾：
0 k; }$ z  z8 S  u. p2 S" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
/ w; W+ u- v+ T+ F5.39.217.76少許
; m% W8 J) \. y" ^8 F: i' G: `公仔箱論壇雜糧粉         " s# _1 N1 p5 B. `9 S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ `- a2 j; x. P! f( P# O
        tvb now,tvbnow,bttvb9 _% c! R" N; K
【做　法】
, K- ~& k7 K5 S$ R1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, w# b& \( p3 h( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 X7 B5 W0 W$ r+ i+ R! U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* ?1 Y/ u/ S& S/ k$ w公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ E; h8 j( t+ @" d# K9 U
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 @+ d" u2 E+ K4 `. z- A6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
, e0 [  k& H1 \4 C9 D$ \* Z" l# ?公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76- O5 e$ N3 B( g' r5 C
份量：12個

BeiDouChef

3 ~* `& [! n0 h- ]- m& E1 q/ e8 x/ X2 w% e
甜菜根麵包
3 o; p3 r7 X3 Y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# K( T7 s" p* T+ x, i: w2 ~# x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) A$ p, k; r' I
621公克5 u; F6 n, ]. I" @
黑麥粉         ( B# T8 V! k, ]# _
222公克
* p  i# i3 i* U' `$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         % r7 `& g) p# o3 O
44公克
5 O1 O( J: S6 g小麥蛋白質         公仔箱論壇3 l! s0 w0 M5 n" A0 a
44公克
$ r6 ?5 v$ `7 m; {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         & V, r% z; c6 ]* {' b
9公克
! C7 g6 [: E+ K2 ^: k/ f' x2 b鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 z/ D+ M2 k3 |% o6 x6 ?( Z
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 m/ B- }( g7 Q8 q" V- Q
改良劑         4 \1 G* X: m6 V4 E3 l3 W$ U$ x
2公克
3 y9 L3 B6 ~7 o( d5 L) L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.760 f2 V# c0 V% ?  G. y0 ~% B
266公克
2 k% Q& a9 p9 S# w8 U; i" ]水         tvb now,tvbnow,bttvb. o' h3 D) `$ H  j' A5 |- ~
621公克
/ ?* y: }) m; }* e" J, U2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 b2 X9 r  ~; h7 J0 x# B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        公仔箱論壇- v9 s3 m4 {; x/ H0 Y$ D9 r
120公克( B7 I, w3 h0 s+ i) O
裝飾：* w" j% L7 Y+ ?5 A# N& h' V
細穀雜糧       
6 _4 u2 Y: w% W; K' |5.39.217.76120公克
/ [/ V( Z3 Q3 K% I5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb0 W# V4 t5 h0 N  u, E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 |( ^$ @; F, \* _8 M3 }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ o$ k2 P# `+ F6 n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; y. E, ]& z1 o7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" i4 M+ y# O5 W' Y5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: D, r2 C8 o/ y5 B) e& j5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 J% q9 X+ {- z0 u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ y- B" [2 Y$ i5 u# t: R5.39.217.76【備　註】
9 ?& a. D  O0 C1 E1 [8 h4 T4 p份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& Z1 l+ q3 v; i& [# o8 |
藍藻五穀麵包! z) G8 I$ k" K; c
【材　料】' T# D% ^) Z/ r) C/ y% x( Q4 R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ F: X+ [5 u: H
663公克
8 R2 S; k( p: q. y7 r黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& _. R7 n0 h2 c% ?
227公克公仔箱論壇8 R; [5 O6 Q3 x* y4 n: A' ^
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 `: X. Y8 p( o
18公克
3 ?, T5 ]1 e1 r) \小麥蛋白質         5.39.217.76: Z9 Z3 R( r/ ]" o2 B' `
45公克
8 n& T: v# `2 ]/ a& N速溶酵母        
3 Z6 {' K, r) P0 B$ L5 d: D" l3 F9 J5.39.217.769公克5.39.217.76/ Q# O# v2 T( a7 d$ B- J
鹽         公仔箱論壇1 s, t, B8 p% W% V* R0 N, m2 ?
18公克
- ]3 U* r; p4 _7 Q, n9 \; X- T5 t改良劑         8 _  y6 T& a% J( G: L& n! z
2公克
% V; V8 k1 g( y- D* V' f! E發酵種麵糰        
, j6 x" {' p% D% i公仔箱論壇272公克tvb now,tvbnow,bttvb: A. m' m3 L7 a* }+ j+ w( L
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 c( n* ]  Z5 I/ O2 n5 E/ o
635公克
* f1 p4 U' [/ D( h$ P. v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  y) r0 F- P! g" l5.39.217.76核桃        ! T  M  V* e+ }& s: e
60公克
1 o. z2 A! Y6 c% y) ?5.39.217.76葡萄乾         4 B- ^- Z' w& t! O7 A
60公克
& M# r% o) `% R+ D0 L3 u5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇& g4 t4 r' M  N
雜糧       
* C( ~9 z; V% Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
; M2 b! ~- Y+ w7 \7 b5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: _- @8 b/ w! O" g
【做　法】
% g  L* B6 z" {7 R7 _6 \% e3 `公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ T6 C: S5 q  @tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  \# c/ N- H% @3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  r) f0 s; A, N6 E2 K) |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 y4 f& Y  L/ H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( L" T/ |9 o6 a$ ~5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* R0 H# r" Y+ Y: \" p【備　註】
; p! C: V" z# I5 }7 [. y* C份量：6個

BeiDouChef

, N9 ^7 G$ [& ?4 `
胚芽核桃麵包
) V/ k( U1 m! i( I7 S) e& |) x. c【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r  Z9 T2 s8 T6 g$ Q8 N! c! b
高筋麵粉        
, L& ?5 k( V+ f4 B5 b' c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
. N2 Y  Z  Y! G$ U5.39.217.76胚芽粉        
6 C1 y' {) W6 o6 t( t' n: O公仔箱論壇87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; W% o$ A0 h
小麥蛋白質         " g  v! {* v. `
43公克tvb now,tvbnow,bttvb. w. p6 H& t3 F& f9 x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# K( p* G, Z, g0 t9 }  T
9公克
( T! q3 y) P( J6 i+ i4 M. j. R5.39.217.76細砂糖         * c' g6 q, ^2 {
17公克
8 R4 l* }0 t" k7 t. L/ L/ v$ t% o鹽         5.39.217.76& M, q; j% B/ D2 B' p: Y
17公克
9 j+ I8 X6 c, X7 h8 F0 o3 D1 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
: T# M; S4 J) q" A9 |; I4 g4 }tvb now,tvbnow,bttvb17公克6 Z2 L+ N; z. d+ q7 h) k/ Q
蛋        
, e: i9 h2 T/ W% g) l! X  O公仔箱論壇43公克5.39.217.766 U/ S. ^" a  R3 P
麥芽精        
) g  }9 _  ~0 X$ {3公克
% a" V& k/ k/ ]. z公仔箱論壇改良劑         : D  w7 E' A3 `2 Q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; v- `1 w7 X5 k
發酵種麵糰        
8 d6 y$ b3 `- y& g! \# O, itvb now,tvbnow,bttvb261公克5 H" K0 z, m, b" z4 i9 m% ~
水         公仔箱論壇7 Q  v1 ]0 I$ ?  R/ v# @+ [
608公克
& v' i7 C7 B, \8 e  r5.39.217.76內餡：: h9 y% a1 J* K) a
核桃       
- U, [$ k7 I6 g0 Y4 r- M/ y5.39.217.7660公克
+ R5 D, q( f# G3 F. y/ W. g葡萄乾        
; f. X* r# X* l  \6 C& s  ?5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- L3 w  S% _$ V/ m
裝飾：5.39.217.769 j; S  r9 x' z$ }) I! V% m& V
胚芽粉       
- S  s, X9 B* b( q: l5 W! u4 ~5.39.217.76適量
3 D& b+ |, b8 m8 {1 U; ~tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.761 L& l$ K* s/ d( @' b6 a) r
【做　法】公仔箱論壇* t5 R4 o* [1 Y) R' Q" T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' M9 Y$ E- S9 h( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& y$ P3 c- k) o5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- v5 I2 j7 q! f- Y; ^4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- y; |5 i3 U/ `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ P0 t. f3 `8 f5 k4 H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% k" b% y1 B( v5 F% itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇2 c" Q- S% C4 [# e- _% e
份量：6個

BeiDouChef

* S7 ?! h, c5 N0 v# ]公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
+ ?8 Q! n; U& v7 Q' l5.39.217.76【材　料】
$ F& ^% i& o6 Q- [4 P公仔箱論壇麻糬預拌粉        
' k( i# p: H+ r+ d5.39.217.76250公克
& y6 A9 q1 E6 [7 q細砂糖        
8 m2 y, U- A4 h5.39.217.7625公克5.39.217.76: i. z# b8 u6 v3 g6 k# d6 Z5 }  v/ w& Q
蛋        
. }- j7 X1 j5 z$ D- g" k7 {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
8 C! v2 e1 Q) Y牛奶        
' A8 q  }0 g! y$ ^, D( ]公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- U+ F4 Y! w2 ?3 R- ], d
奶油         5.39.217.76# f% r1 b" A+ G
65公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 J& p. @6 M: y
熟黑芝麻         公仔箱論壇) S2 M8 D: Y' l1 C
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& v0 i+ F7 ]% {5 K
        2 c5 r- L! B+ L- p& u
【做　法】
& U* |& l; y' @+ B1         將奶油置於室溫下軟化備用。! o  c* _; r  ]* x
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76: B: o& L1 M9 y; E% ?3 v) A, M
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' F4 q; ]' `0 u" K( b紅豆麻糬麵包
" r  P2 B5 s( u+ r! a' s9 [. [) N【材　料】
, }: i* N! S7 R# p麻糬預拌粉        
) ^5 l& D; S+ ~0 |" O1 utvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" l! p3 ]6 A' s' P8 y) M
細砂糖        
: |! G4 K0 r. h' m' V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克4 i: J- x. t# i3 _) {( Q- @
蛋        
- g* Z! G* L- A4 W5 h120公克
  [1 S$ e* u9 d" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ V4 h4 g0 t) h4 T4 W8 x0 k400公克
; M7 b4 K# {. p8 g! Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 s" ]) i% |/ j. i5 s  s& I
130公克
8 J- t. C, k5 F& n+ d蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb' R- t+ ^% L% T6 x% ?" Q
150公克
* h- j9 V4 O, K) ~! ^公仔箱論壇       
1 z: R2 H: C! r7 C6 |% a5 P$ A公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76; K: [0 `& n/ z+ l  i5 R
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5 C" u; X" v0 c* w) k3 P
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& P( C% B  J6 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) z6 w5 S$ h+ x* q7 e
松子醬大蒜麵包
8 e0 j8 p: Q  K' w  H1 O5 w【材　料】
% Z/ I7 X  F8 ~中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! z' F9 i) I$ S* ~
水       
  O* t. N$ E1 o125公克8 [# Z+ `% U4 A
高筋麵粉        
/ ?6 c* k  J) \0 q; Etvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.76. D$ ~' }/ q" X9 N" t- s! |
速溶酵母         5.39.217.76- H8 I" ~  t& e7 a8 h/ _/ r
5公克
& x# l  a: d" d% p' G" B; X( C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ S. K5 l* @1 ^; H4 y, b1 l( e鹽       
  |1 v+ d3 ], o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ G7 e* A% D$ @高筋麵粉        
" i, D* {; U2 m* a2 \% ]3 {9 c5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 p' I' J# ^6 P2 \& E+ J0 n  t* w公仔箱論壇細砂糖         2 K5 y  z+ c" A3 y
14公克5.39.217.762 t3 O. f) _+ I0 ]
小麥蛋白質         公仔箱論壇2 L* I; |. H  m* t
18公克
7 \" i1 m: M( }5 h! v' |7 U水        
& a$ Y! H, a9 }/ ptvb now,tvbnow,bttvb85公克! A& }$ ]  f  I
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 g; X% F5 N7 R0 G9 {- C$ R
1公克
% h; b( P% z  d( w5.39.217.76橄欖油        
: ^: Q( K3 h: t5.39.217.7628公克tvb now,tvbnow,bttvb& b) v7 Q( s# c; j) B
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 Q3 y/ Z! Y/ Z8 @- f+ r4 j0 H; g& A
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 l5 ^9 F) \) H4 R9 S: R
50公克公仔箱論壇/ ^7 u" e$ x/ f
松子        
( z0 \/ n0 e. w( v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb" q% x+ [' ^4 ]4 K- V/ N/ e  l  c
        公仔箱論壇, |0 u2 E2 L* E" _8 `5 m7 O' h
【做　法】
; H1 J5 L* F3 D7 f( }6 I2 E" F5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 @4 D4 a1 z  w; t0 [7 ?) c. G2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 O/ {  S6 n3 h$ r6 g& S9 D3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- J' V. L5 j: L) R4 w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ ^2 }: h, z; G, ]. D) A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c7 a9 e+ i0 o* C1 k6 ?: z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 n/ R) d  n% P) G' F5 z* a5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! Y& k  h! s  O' E' {8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。/ b& J* k0 N+ u& o+ z: f- h+ d
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 p. ?8 K3 M# \; i
義式蕃茄麵包
; |, f" z: r" k: M$ o# b! r' x【材　料】
1 I( R+ c9 _; S, a; Q8 l- }公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇. K+ }, w" ^4 J" _
水       
0 @" I0 ~8 m! a公仔箱論壇125公克
: L" E7 Y% h4 \4 Y5.39.217.76高筋麵粉        
) o) G+ B# A7 r; r" `  q! {- D2 {公仔箱論壇208公克
) V# k2 ^, c. C4 o# F. |速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ k  m9 B# R: I1 |1 R
5公克
, Q" e5 F, v% L4 L2 O: }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& D5 J8 j1 M& {' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.76" m. {2 y7 J6 \
4公克8 F8 E1 Q( h. b% A5 x! ?9 q
高筋麵粉         5.39.217.764 r& o0 {+ j8 K8 R; u
70公克
4 `/ m7 }* A! `0 j, y1 e( @3 i2 c細砂糖         公仔箱論壇/ [' G% [8 j% N# V7 c
14公克
* X  ~3 S. W' A* H$ ~: B. \% A公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇9 q4 Q, @' e$ O% \1 R
18公克
! z, V6 p! p7 S5.39.217.76水        
4 E9 X. F9 r5 Z$ o: V85公克
, d0 @! E% ~1 L9 V( W$ i; t改良劑         6 F7 n6 _! y; x
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 _& X; F% K8 N! q
橄欖油         6 n: h2 m5 C; J" h
28公克
5 W6 ?' T% k6 e- Y5 C3 A. X5.39.217.76蕃茄粉        
4 Z4 ^/ ~6 q# y30公克5.39.217.76- I; `! Q( G) X9 |3 v2 E2 ^" ?" X/ a$ r
蕃茄乾        
! M. ?8 @6 G" m1 U& g( _  K# C3 A30公克5.39.217.76- M& o0 b* n, \# E* c
抹醬：
, \( c& u$ H! u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
0 i/ U/ B1 {4 m9 H8 W" Y公仔箱論壇20公克" Q8 G: X2 X. a6 q) ]3 J: V
       
; B4 u/ n# g0 l5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 }9 L  {  s6 G$ Y0 k% t& \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 z$ O7 [* i- ]; E9 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% U9 w% o* g9 H) F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ a& m$ h6 x7 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 r% I, _  n/ \
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 t# l6 _, q. z) e8 W6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& J- o- a- D1 k0 R) z& N, a! s! K7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 _; H  @  u: a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
7 H0 z  K+ F' ^) O9 B) c【備　註】
+ Y3 p9 j4 O' [( ]. I/ p/ }份量： 2個

BeiDouChef

/ l8 r! R0 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包公仔箱論壇% y- K% ^1 N/ R
【材　料】4 I" n2 J; c# _3 s- X
高筋麵粉        
' A0 I. t- _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克9 A) Q  M& `+ K# _# m5 m; X1 ~
黑麥粉         ( p1 S9 N# j* S9 i; w5 g
219公克
, H: x) l1 P/ @" L4 B6 D8 T公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 h, c  I6 `7 b2 }+ e1 C% ~44公克公仔箱論壇1 N1 Y# ~8 E6 m8 @% _3 P6 i
速溶酵母         公仔箱論壇" W0 k9 Q- D/ d; [
9公克
* ^9 B( S2 ]1 z: p( U! M) W. X鹽        
5 u% B' B. Y  X5 b3 Q0 T: s" Q9 h17公克6 ~9 P- _$ Z/ @5 |+ M. C
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. o' [% r# g3 j) |: {
2公克
& ?/ f/ u+ C9 h" @0 a# r7 ~發酵種麵糰        
: R  F8 c  \) J- S6 L0 H5.39.217.76262公克
5 V) X/ j9 r7 [. X. q: k$ F公仔箱論壇水        
  O; v6 f. P% o# Y8 t; P. }8 J5.39.217.76612公克5.39.217.76" j8 M" F8 y! G4 T6 w8 n3 `! r5 G# d
南瓜子        
5 J9 h' K' n; d70公克公仔箱論壇5 l# ^# G1 P5 l" }5 I, j
裝飾：
* N) u4 e8 D% A, i2 l' x8 W9 [: Y南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 A! k; y6 E7 F+ Z
44公克
& ]( j* Q- b' V$ S9 f5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb! ?% G: w2 x+ N# G9 e; Y3 J
【做　法】
) R" B2 e9 I# n1 ~0 I" l5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 J9 K6 G' [" Z" N6 a' H" {7 q) m3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇0 O9 A+ Z  A( t  K6 [1 E6 K4 j' d- g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) W  h# Z: H' U, m; C0 J' P! A公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( h; J; F+ q7 v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 o6 k3 d" J+ l; q& P2 [公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( o, x; }4 ]: ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, h1 n3 S5 g$ X3 ^4 }  _- v) [  u
份量：6個

BeiDouChef

: f7 z) l6 ~! W& D" e" p5 b北歐堅果麵包
' K. O& [1 _4 R) t: |9 ]9 z【材　料】
  p" |' x4 C9 ]7 c* D9 N( `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇, C1 P& o3 J  b% f! v
水       
7 Z$ g* z' U& D4 G- @: Ztvb now,tvbnow,bttvb380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' L1 ~% @+ L
高筋麵粉        
; S/ w! t7 H! `& T' y634公克6 o$ {* p& h2 N" U% Y, D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) V6 g( _) H2 u4 a5 C
33公克: [0 n, E$ N8 L) ^3 k
主麵糰：5.39.217.76: L4 |& ]) Z2 w" N4 W6 o
黑麥粉       
8 R# E# h) G/ o, V% Z5.39.217.76180公克9 c: O( \9 p  {& Q& E
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 {" n4 p5 p* {4 G% D
422公克
% L7 j4 I4 g$ F2 P" }小麥蛋白質        
+ q- _' f$ a, a6 t53公克& H: S: |- N3 D% ~+ Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" C6 o1 p& H$ h
21公克公仔箱論壇: n1 O3 W. u: W4 z1 L+ T" s$ }+ D+ T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" g: v  ~! f2 z8 L6 V5 b( g
21公克
" o# n6 ]  y9 L5.39.217.76水        
9 w0 J2 @; n: |" W4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
+ ^0 ^" H5 w, A3 V7 W公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( a- m5 S! L' I
106公克
+ L1 B5 [. D1 j+ |7 W$ n其他：
6 G' @  f" {( P# \2 p& F公仔箱論壇核桃        公仔箱論壇/ T' m9 T; ]( q3 a% `- a" j$ c
50公克
& u4 ^  @. y0 y& qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
) g: f% M$ k- e5 N8 {5.39.217.7650公克5.39.217.760 v6 z8 h2 B( m6 d; h8 K! E
青葡萄乾         ; {$ V$ W) b; o
50公克
" R" d4 u2 f  w( E5.39.217.76蔓越莓        
1 Q: w+ |" z4 M3 x8 k3 N( d3 ?: Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
: X: ?+ z5 s. G2 [6 n* P松子         " o- J) C' v, w0 A
50公克
" W( F$ Z5 c  ^4 q  ~& g% Y5.39.217.76       
3 x3 t+ `# |; p5.39.217.76【做　法】
2 Q; c0 l& D* U1 Btvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
4 Q' r2 L" Z; {2 Q* otvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇1 ^3 S% \$ G1 ]( a0 r8 S5 C: }  W
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 e+ f# j$ N+ Q; J6 c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( N. [8 \6 Y0 W5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ G, G9 K1 A1 g; O0 A. ]( p, e
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ p0 j9 Q" \: L【備　註】
$ S0 @5 G& U" O" T) l/ t0 m2 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ?' w7 t. N3 P# x% h. O. x/ L  K
南瓜麵包公仔箱論壇0 y# b% Z$ [3 `' t) g
【材　料】
4 O/ W6 f. f) C% ]8 i9 _5.39.217.76中種麵糰：
/ @9 x) {# F3 j0 E( [' z5.39.217.76水       
+ L$ X8 R. ?# W3 Z5 k( a: A公仔箱論壇310公克
/ a0 O+ ?1 B7 h& c9 O4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : X. o$ W$ j6 s& R( B. X% V
517公克
: c, s; `, |5 f" Z! f8 a6 k% q公仔箱論壇新鮮酵母         $ e! x1 K9 o5 s* M/ c  w7 k
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 F  O/ u5 q& D
主麵糰：
( _+ n, }, B1 m! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 V3 D/ O( |. L) K5 A% M3 l
222公克
, ~7 ]1 B  y; ]' N0 z: X0 q5.39.217.76鹽        
% X/ ]6 u) s. D15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k' V* }* T! [) f9 S( f% Q- C
水         3 f  G$ R0 m4 U) \. G7 J
268公克& b8 I' F* y5 ]% j
南瓜粉        
7 J$ T1 A5 R6 t" y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.763 [( i9 g: O0 {8 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, E' U9 I! T# S( A6 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 U4 W( g0 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 W. n# d; o3 ]' H9 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 O% e. K1 J6 M! v) y9 r. g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。: l4 Q' d( d0 k
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 t+ E2 o/ U2 U, etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& j2 Q! \) n% N* {, p2 ]8 U& C4 v公仔箱論壇【備　註】
& u# L$ j) [( {7 T5 d4 H( I數量：13個