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# c: `, Q2 m/ g, }南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 C8 H% L# ^. H& m: C' S
【材　料】公仔箱論壇# E: g9 N1 K& i$ Q5 F) M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 G" j: h% r
416公克" \! _' h! v1 x) w6 M& Q- Z8 ~5 w
全麥麵粉        
8 ]+ `# v( A3 N6 B5 O$ p333公克
1 W7 m; F" \! `4 W: q田園粉        
+ K+ y$ v3 {( P$ A7 H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克5.39.217.762 \/ m7 f; ?2 p
小麥蛋白質         . c* _; l: |/ p& \, C2 S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) X" \. `$ H8 Q* m' T5 N% @
速溶酵母         3 C& P8 d% r" e  V7 Q3 P- D" N
8公克
! N( B3 D. @: a0 Z2 z) ]: Z3 A! g鹽        
1 k6 x% |4 s( g' C# @17公克
$ p  G  F8 y0 {) @7 f/ K5.39.217.76細砂糖         & j3 |$ |7 {* O( {
67公克
/ r* Z: B, R* U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' b5 s% I$ E+ j; t( M" _
2公克5.39.217.76& ]( ^' T+ C: g- O
發酵種麵糰        
/ k4 l1 s, b- Q公仔箱論壇250公克
0 ]- I) n6 y: P# f# V' ?! z+ [# X" k0 ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' I1 R' Y; b4 d+ a, \582公克公仔箱論壇8 ~9 a' F8 d- u+ H
橄欖油        
& m* ~5 F4 A3 s% I6 y3 \83公克tvb now,tvbnow,bttvb! z6 D+ [( E/ x, p
裝飾：
; Z' ^* q' |1 a; |; D! g公仔箱論壇果膠        % s) I. G! J% O, C3 b8 r
適量
  g7 n: o2 X' m+ C. }7 e- c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
& J* j: P1 ]  N5 z# v公仔箱論壇適量
+ {- [8 F% u, o3 A        6 g2 r) f$ d) u
【做　法】! W# S% I( q, B" w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# F% E: Z2 F9 s$ T& k( x5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! S; Y8 j% M* ?) l$ ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 o) D" p5 s! @# m& u# X0 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ?5 A: r5 {) _' d: s% l6 l5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。4 ~' ^( ^/ M; C& u
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
7 W# B' t. E  p. |+ P4 f8 Y0 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】  n5 p& b5 D& h1 v0 o& s+ Y( W
份量：6個

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白松露麵包
6 \3 F( H# _( u& m$ }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; s2 U: m7 }; }% [9 x4 V- A5.39.217.76中種麵糰：
0 Y6 f( P& g8 }- z水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 c1 C) g4 |3 `  X
125公克" o6 A3 b7 k5 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! M- m/ I' @- \* k3 t9 t
208公克
/ k, Y' Z$ O$ z% w速溶酵母        
2 o% g: s# h1 ^4 ]( y1 b8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
  ~8 g' j9 R" ?, [4 ]/ O" I8 f% P; {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* B/ }( X* \6 I( V- {tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
8 p$ I6 {2 {% c4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 q- q  I1 N- p
高筋麵粉         公仔箱論壇' Y  t, e6 c) ~1 c7 m" I. q
70公克% m4 c7 b4 I# }( S2 p  ?
細砂糖        
/ S* J/ A9 n* I& n4 P$ _4 s; m14公克" e' f, P0 r  b% X/ e% b
小麥蛋白質         / O! c" G/ T: l' }/ R2 I. X
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 R! V2 y5 n+ @2 x' |& p5 o
水         5 x3 F6 q0 c5 D6 j' y. b
85公克
! z$ ]0 u" D% {$ @$ a/ {公仔箱論壇改良劑        
8 ~. t3 G8 h8 d0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
  X  H* @. M. \- y( n; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 g! N8 s8 p9 d
28公克tvb now,tvbnow,bttvb' x8 C& p3 W" P  v
夾餡：
5 _0 X' [* |$ H白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ }! C6 g7 M  \+ G% ?/ Y
50公克
# ~0 G2 [6 M7 _6 ]+ c3 |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: P, I" w( H; r% X2 V  otvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb; s! N! o5 S2 l
乳酪        
  ?9 I+ Y7 ~* Utvb now,tvbnow,bttvb30公克8 P( H! R: t2 {+ F/ ]
       
+ [) k4 c( w6 S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 Z% r4 r2 f: N. J6 P8 _9 t0 I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 p) o5 w6 n5 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 s: _5 \2 O5 {1 H8 C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 X& a- @" L, y) U( ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 w1 W$ V; V+ P8 `7 _) R5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.767 i6 E% w+ V5 \9 ?4 e- M' x% g  r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ ^7 d, _1 V. i8 `) @' H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: \* Q  [- O) n& a, e8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。% O, s6 j4 _( h8 A
【備　註】
# y  ?0 A9 c1 W4 |, D' T份量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 G  ~2 `9 _1 N3 o; u7 X9 G, @$ x
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb" H9 \) Z9 n. D5 M4 E
【材　料】
( J( D1 M1 y+ N( o" otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- o- O) x! H, H9 d0 @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb水       
4 w7 {8 V$ c( e8 h; ttvb now,tvbnow,bttvb107公克
1 x) D, V) L0 c3 `高筋麵粉         5.39.217.761 j  J" G7 p9 L& n, W
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 R! t) t2 T3 L4 ^$ a
低筋麵粉        
* U  N, z, `0 A3 t公仔箱論壇25公克- y" y8 `( X( j: }! {
速溶酵母        
2 H, B# q9 }! L0 S7 `3 u3公克tvb now,tvbnow,bttvb) C; c! U) F* o: A
主麵糰：
: S& D, y$ ?/ o8 f) T. w海鹽        5 C. v* j: l# N! D
4公克
9 ?8 t5 ^3 Y8 R5.39.217.76高筋麵粉        
0 J1 c2 Z( b2 ]  U0 o2 E; w7 u5.39.217.7676公克
* m% X  i* [7 w2 R公仔箱論壇細砂糖        
& Q. t! B2 j2 o% i: y" v' q7 L5.39.217.766公克
7 j, t! U5 y& I( y) v9 T改良劑         5 F* l! {9 o' X7 K: a+ c. Z4 [
3公克
* b0 G( @2 F5 b5.39.217.76迷迭香         7 P+ f5 ^6 v2 Z2 C2 H. `
10公克4 ^% H  V% k% j
水        
) u' ~/ I- ^+ r( {9 m5.39.217.7643公克公仔箱論壇5 `; `) ?0 h. g& {- i: D6 A
橄欖油         公仔箱論壇+ }' }! I2 b) Z# j* M& V" q6 @
19公克公仔箱論壇, [6 g! I# V1 e6 D, C8 s0 H% d
        tvb now,tvbnow,bttvb* f# T+ H' M. X  D) a  O2 Y* s
【做　法】公仔箱論壇7 d) ]$ ~! B! y( F( l; [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) I& e& c, s8 o$ ^0 c1 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 @1 a% _& B% k- k& K: ]  _1 G$ R# Z' \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) T% I7 n1 c. W0 V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 I9 T  v( @, Z, @3 U5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ]8 v2 Z2 U# m2 O/ Q8 M) i5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 A; d. F$ d& L  I7 g5 j/ z$ t
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇. V* A! i6 _3 B( l& ~$ |' K7 {
【備　註】
. I! n5 T" z. U! I) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% }0 s$ D& [1 m3 I& c
起司胡桃麵包
" {' i1 D5 J4 o# U" w" p【材　料】公仔箱論壇# g1 [# U0 ]$ r1 k
高筋麵粉        
" F0 S) a' V, H. f公仔箱論壇393公克
& X( e5 r8 ^' W+ o1 x& C胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" ^" k0 I( c3 p
61公克% X# \* `4 q, x8 b
黑麥粉        
6 _( N3 I! i; R; K3 o% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克! ~2 |6 ?! S* R" x. ^+ Q0 I1 b
小麥蛋白質        
1 n. R, b  p. ?& J" h" X; k30公克
! b) m" R: Y' c# F( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         2 i7 m; Y  u' ~  h( O$ v
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ o8 P. s% o8 X* O6 b8 H' \7 ?
鹽        
' F3 z) B+ h. I3 N: I6 d3 A12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( r6 d3 V  n0 Z
改良劑         7 C/ a0 |2 d* D- }0 n
1公克
; g9 _" Y+ X4 R+ {8 [公仔箱論壇發酵種麵糰        
4 S4 G$ u  f8 ~6 F, _公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, n2 _' z0 n  j9 c$ Z% m
水         1 T# F6 f  @8 H6 H
424公克- J/ F# e" Z( U0 |3 T& P% _
內餡：: M6 n+ A9 p! G' i' K
硬質起司丁       
* P, w- i9 P8 R+ h! S5.39.217.76120公克
$ [# V" v" f- t4 g9 l5.39.217.76裝飾：
/ D! @9 r$ t6 A1 Z( [2 l' L( X5.39.217.76黑麥粉        公仔箱論壇' e' [& Q9 `: R4 X
適量
4 ?8 I& v1 S. |7 I9 s5 r        2 i! g. l/ h' k2 K7 B9 k6 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C  q, }! J7 j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) j- X9 J, ^1 T7 B4 ^  u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- s- H) D" `5 m% o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.761 C! {1 {# h( A. D
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- b( v- l6 g5 ^& [) `5 o' S8 e3 `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* K6 N$ S# P, E' S  L$ \/ E
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5 X  H4 q& x" m( l! S
【備　註】5.39.217.765 D: q. |/ w: f8 c
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 M9 W1 V$ r5 f; [+ u9 W. d; j
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb! V* K, o# f8 K
【材　料】
! [" _' Z5 d, _# U9 @高筋麵粉         8 z8 v; q+ B" {! `& i6 Y
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 f: ^/ q: K
雜糧粉        
9 i; D7 Q9 K+ R! @tvb now,tvbnow,bttvb95公克5.39.217.76% C! t4 \5 V8 d3 z2 o
亞麻粉        
6 _' u) I" y7 N公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 p5 Y8 q' X5 c
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 J! s" w  n% z  V% ]
24公克
( Q8 Y5 u/ A9 ?3 m" M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& g2 `( ^4 ^. T, t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- U3 P) D6 h$ e: Q& x. h3 R5.39.217.76鹽        
- Q2 D$ ^" `$ n6 Y9公克
* X2 c0 g$ ^6 ]% b改良劑         6 [# j& t+ H: J/ [) g1 h
1公克$ X/ L/ k' V, v/ y$ n7 w9 X
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: H1 d! X9 ~3 k7 {% {; d
142公克
7 u9 M4 W$ R: p# c5.39.217.76水         9 Q9 l7 `! ]' u
307公克
. A, O& W# q7 g9 z1 O( E1 G橄欖油        
9 ]1 S% x% G& ]. a/ n* v2 H$ C4 L! F47公克5.39.217.769 N) Q' a: i% G2 `8 O' }$ f4 r  w
裝飾：
. j% H8 p  \- w4 H6 s# f蛋白       
7 m* T! ]' s9 S& N# ]6 R* P4 q少許+ j3 t# c. R- b' \5 i* ?
雜糧粉        
5 ^1 u4 M# F. @  Q3 s5 ^2 J適量+ t2 g& f2 t' b( _1 `3 p
       
* [8 s: H2 E  O5.39.217.76【做　法】
7 P  V0 y; a- _( i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ o5 V. i. p+ e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 z5 q4 Y. W; J' x3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 g$ j% _, `0 Q8 k# |8 ^* L4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ C9 N9 A0 Q; @tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: g, [; Q; t' M) X+ W2 N" o
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
, H: C$ K' g) Z* |【備　註】
: I( C3 A# W! `4 g& c# i0 Z8 ~# A公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.765 Q* F8 b! q& u
甜菜根麵包
' l) S8 ?/ D/ q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! z7 j4 g4 J* r8 U% |; {# b- u高筋麵粉        
0 ]( J: }6 ]( A7 ~, P621公克
% `8 T0 ~$ K% J' V( b! G! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 f# t" P# I( l2 q/ I; K4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
. R8 a. S1 C* B8 \: v5.39.217.76甜菜根粉         5.39.217.76" u' ~5 G, n/ j$ r/ w. e2 j9 N( }
44公克
9 J7 R' k, z2 h5 S% j公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇; C5 Z7 ^+ O7 b; [
44公克5.39.217.76# p2 o/ O  F+ h5 S: _1 k, w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 v( I# y9 s1 ^9 @  z
9公克( t, a8 F$ r- s6 c  J
鹽         公仔箱論壇$ N6 m6 B8 W% L
18公克
, m1 |5 E+ {8 @改良劑        
0 z. q# s  r( F1 ]% a4 z公仔箱論壇2公克3 C6 r+ i& }6 |/ J! [/ J
發酵種麵糰         公仔箱論壇, z* b+ U  W: |; [4 M
266公克
% t# A7 P  m1 I) l8 v水        
* C- o3 j& g( S. x& S621公克
( @: x( I' P8 ^# F6 x6 ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡：' {8 n8 ^1 y5 {" `1 q: T# e
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb& F8 S7 \% Q/ C1 w
120公克
' Q9 h) J8 {  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 p( m7 g' m( m7 D4 b/ p6 T細穀雜糧       
: D# I5 f+ W5 r公仔箱論壇120公克
+ y8 U  m, X. [# A7 z  u4 r5 s        0 X8 l: X) V' _  G
【做　法】公仔箱論壇" M% k- T0 K6 K, g/ M' d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 A# R4 I8 g" m2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  q, r  Q5 A% V$ R" s; i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; v3 Q" B/ v2 f! C9 J8 W# v" @& o6 b4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 X# ]5 t; c) m5 t' E' P9 ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。% s" z4 ]7 J3 ~" y, e' f  Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ C% ^5 g: W& N2 ^2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) v; q" w8 \( |% z: ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) _' W, T. k7 P/ I* W藍藻五穀麵包
; o' M1 F, l3 a, s: i7 V& C9 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 ^! X' P3 B: M- ^  q高筋麵粉         4 ^9 ^* B4 ]/ `5 {0 P! k+ {
663公克
+ G: p3 A2 H1 E  H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.76/ B, E. s! s, l: o8 l. J% O! ~
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; x9 ?- M+ v3 d- ~# B6 E
藍藻粉        
; q: y7 v* W+ @: V0 C公仔箱論壇18公克5.39.217.76% g- m  U! X2 E6 j
小麥蛋白質        
# e) i, w& I9 U" V8 p& x45公克
2 \  |, \/ i' H* [# ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  C7 x' t; F5 `" J7 l- _1 T1 H  j' l公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" L- Q! T8 n3 H* ~) y
鹽         7 g# k) D$ I  H' C( T3 U
18公克
7 F; i- {1 R5 O$ A& x% Rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76& Q" \, P- d6 t, S, J7 _9 M
2公克5.39.217.76+ s+ `/ R8 b, S* Z
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 H/ U4 `# Y
272公克, z$ o, X- z8 C- L. y5 I
水         & e. W2 _  S0 F! V% y9 f
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! O+ X- a2 @. p/ Y/ G
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: ^% X( M$ n5 f$ i  c
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ U) d0 p3 Z2 o, e# e
60公克
" D: b9 d( U' k7 u8 q0 Q% Y/ n3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" A+ z0 Q" m# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  G1 g$ W9 x& c1 F6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.767 g) `& J' e1 X
雜糧       
: A, {3 k& B& K公仔箱論壇120公克7 Q) n2 W& r; i3 }7 \( f
        & ?3 ^+ T2 |8 U7 F0 ^5 }5 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 W& V, W% g6 a7 y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; _% U# A7 k/ j. I公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; z/ W& L8 N4 f! f& o5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 o5 @! M  g0 i9 U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 A! ]& G  ?: ]1 ?9 e2 c; c& n$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 c0 ]2 `  }% N& A3 V+ `
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 }& g, ^3 h2 w# p
【備　註】1 I7 ~5 G' y( d+ |, ~6 K
份量：6個

BeiDouChef

; ^, m; |* S2 k( t& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
2 g/ K! i  k$ [- k' E) _. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" x& X, B- E5 x8 Y6 @6 v; p5.39.217.76高筋麵粉        
1 e/ d# y& p% T+ Z5 m7 f: u; Z782公克5.39.217.76, w+ J: w" R3 X: Z: Y
胚芽粉         公仔箱論壇! O2 ~, ^* E* ]) @, V
87公克
' O7 o9 ?. |( g% |6 [0 |# S6 otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         / J. h& Z$ q/ F, c. w" K  g% d9 D
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* Y* N" c* O: Q( t
速溶酵母        
6 x* S2 D- G0 z& `& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
: Z& |, q! q# ~( f' ^  N6 k/ G細砂糖        
, n9 }) I( H0 z% k& n17公克
. f- [  ]$ u- J' j; N鹽         # K/ g% e% ~. |7 q
17公克tvb now,tvbnow,bttvb! V7 j5 {. R! Q9 M+ o( o) ]$ Z
奶粉         * L  r2 A- C+ q( w
17公克
! E$ e. [% s2 c$ }0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         7 L0 A% R( V" s* @/ S
43公克
* s& @1 X  y; q  a: r6 d公仔箱論壇麥芽精         5.39.217.76. L4 f4 V% }6 U6 q- b  c& F
3公克4 U! q2 U. n, D1 M2 Y. A/ C
改良劑         * m, y0 Q  Z- @: C
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" Z7 v4 E( p9 Q/ N* u
發酵種麵糰        
& l% J) s$ d" h261公克
3 P5 H2 Q) v4 ~0 ~* h水        
7 K$ e3 I- H- N608公克公仔箱論壇$ e2 C! w" I+ w; i9 @" i
內餡：5.39.217.76& H7 c) A. ^* {* K
核桃       
( y. G# d! a- c6 P8 J公仔箱論壇60公克公仔箱論壇! y  ~1 U( i: d- ]: g$ S! f; L
葡萄乾        
$ ]. w) T! z: |  x, Y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.769 u1 r' m5 a5 W/ d& U3 |
裝飾：
( j6 l/ q4 R" f3 p5.39.217.76胚芽粉        " C' S& \: l, K! i3 M* e
適量
/ a" a: R3 \$ _) e3 Q. j0 {! b        . \- q  O- H4 V5 f5 l( F! ^
【做　法】
) t3 a$ a+ `) B0 J' y2 `/ ?公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* W( g3 U: \4 X9 W" M' G8 z. f" ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) t/ b1 E: y% d. e$ I7 O2 G/ j/ `, T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# w+ C  z, x* \5 p' f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 V. q% y! Q( @4 L: L8 h; y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 M' u* h$ o6 j; v6 p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  {. {7 {3 z: }6 Z
【備　註】5.39.217.764 ?+ B$ F0 ~' v: O3 E- ?
份量：6個

BeiDouChef

9 C+ s6 v6 m# |5 G( u, M5.39.217.76芝麻麻糬麵包5.39.217.76% B5 r, f# q0 {7 G' {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% B) o5 B& g
麻糬預拌粉        
+ {' Q: e4 Z% z2 |$ ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇. w# g! j2 v# O; r1 l2 ^% z
細砂糖        
9 M( d, t: n( S9 Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 C# {* O1 U8 Z4 g7 Q蛋         + @) h. N2 ~! M; N8 {& p
60公克
! k6 T& V4 F6 h4 {( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇$ n  Y% m. y7 g4 }4 z2 |; e
200公克! b) Q8 F! Y8 W( U& G
奶油        
7 R7 X7 z% t  c, h5 Y( {  P5.39.217.7665公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h. l/ M0 }: C! `
熟黑芝麻        
# E/ b" u) t4 m) [% s) b公仔箱論壇8公克
7 \' {( a! S4 Q. Q; W$ v# _5.39.217.76        4 S, S% D$ d( o- ?0 n
【做　法】
, P, y( Y! E! Q5 U* e( p# U# Z1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.764 [7 E2 c- W' n$ q/ d0 R! |7 a/ {
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( V) E  _7 w: U6 ~* X* ?. K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! S# n  \1 V: Q& B& K9 y2 b
紅豆麻糬麵包
1 D* F& S& U& P. x【材　料】5.39.217.76$ |" ~% D/ t) i0 a
麻糬預拌粉         , J7 p. }; x- \6 J( h$ r" y
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) l+ x6 o% h2 y" a+ E
細砂糖        
9 x  K9 L; y2 I) t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 J) A; w0 @! q9 ~蛋        
$ F% ]# t( \6 `# W5.39.217.76120公克5.39.217.76. Z& b% G8 i* o- L  }
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A+ @* x( H0 t* z) l9 P) d+ g
400公克
$ f* ?$ M3 x, D" V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( N* X/ {8 s# n0 |% Q% z$ |7 L130公克
+ |$ ^( F& E. j% k2 k4 B: A  {1 K蜜紅豆        
& I! |# F* Y/ F; A! E+ Q7 g1 X150公克公仔箱論壇( j# ^; i6 a6 o9 u! O3 z
       
# n: q' }+ Z' k/ p# r【做　法】/ |" ]: W" v0 i1 A3 s* c! ?$ F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  Y( N% O5 n8 p$ d- N* Y5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 p# f1 [9 \/ Q4 c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. k: g# W; W; A7 `2 A) B3 A( [- G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 O+ F* o/ u4 \1 i
【材　料】公仔箱論壇1 H+ r7 m' g$ t- H# x5 e; I
中種麵糰：
) ~3 I" X3 ]0 d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) o8 }6 ~/ [* b7 o) H: W. R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
# v  K* ]6 L% t0 ]0 [8 }8 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 M! E( W3 S0 q5 b& t
208公克公仔箱論壇& H0 A& R7 b% X; ?. B1 u- c
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: }( A, A! B* N( j
5公克公仔箱論壇9 p# H0 `; ~3 k' j' h6 \( m8 H% ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% a  _1 @; m4 ^3 D- c6 m9 C
鹽       
) v! q, s0 b( ~  Ntvb now,tvbnow,bttvb4公克
9 ^- o8 p6 s2 R0 a7 k  ?# `- k! ^高筋麵粉        
$ G* K. r) e. a" i$ K- v5.39.217.7670公克公仔箱論壇0 {4 b; w  b; ~
細砂糖         5.39.217.766 f* l- `0 t7 G7 R# w1 q" A; S
14公克
! h( e2 K+ t0 h5 |5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.76$ Q2 F$ I# R% g7 [+ M: [
18公克
# G. _0 n0 o- k4 U" b水        
: [8 b) ]* v7 h% o# a( |5.39.217.7685公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A( z) G+ D/ Q) B% o
改良劑        
% G6 [$ k  E! l+ h' M1 @9 w0 e5.39.217.761公克
  X: f& W  J  b. @: S6 L5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ n  K; A, T5 Z0 Q8 v0 O
28公克4 c: L' B) V$ _9 @1 p
抹醬：
/ t8 R& h2 r" I0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 _9 r# {" T3 R: Y% W+ {
50公克$ |3 X1 {) ^& D# g$ ~; F
松子         公仔箱論壇  `3 [8 K& Z* l( p$ j8 k
30公克公仔箱論壇. V3 B) m: l' i) \
        公仔箱論壇5 k' P) V2 o& ]7 k3 [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 g- G5 g3 S# H, m# _& o/ |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 E/ s' z0 H+ k. z+ a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% T& S8 I- u+ E% d1 j3 G5 a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) v: b8 W* _* L4 E5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ U* N& I0 M, a, X) i- }
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, b; d- U9 w; A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 Y, X; ^, `8 x! f& K/ w- m- M$ }
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ j6 b/ p( I4 ~2 k! g! z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
3 n( [4 ?# D4 g6 y$ g5 U* C" P5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

' k: G, T! J' f3 w義式蕃茄麵包
- |" {# k- A3 |) m, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ P! Z/ Q# {" U5 S1 ?; `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ }- B  e' I1 L- X
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; k. d" ?. p# t" t
125公克
7 |& i1 d. _/ [. C! v" f2 n高筋麵粉         公仔箱論壇& c, Z6 E/ Q8 m4 f
208公克公仔箱論壇# h3 Z, n/ I- Z! J' E" J; S
速溶酵母         5.39.217.76* M  M# W2 ^$ m( e: ]4 D
5公克
- X( O7 M% d0 x5 }  h/ Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ O8 ?2 \! J7 b5.39.217.76鹽        5.39.217.768 e2 I$ U" X1 D  B, q. G0 |
4公克
7 A# n1 P- P9 `7 N! N' X! O公仔箱論壇高筋麵粉        
0 }+ R) Z: z7 I  v7 m70公克
  Z' E* t& ]8 u8 Y4 w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% |# H! d% J" M; A( Z9 e
14公克
. J3 J' e( \( Y, a7 \小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 S" a- l& D+ S. Z4 ^; E
18公克5.39.217.76, T7 N3 G# w5 i0 t2 P5 N; b
水         公仔箱論壇3 y. S$ {& z/ |% v8 k% I+ w
85公克* i8 J. o2 z/ X- w
改良劑         ) m- K4 Q0 Y( b. s$ w
1公克
* L1 ?/ B5 U2 _" E' ?5.39.217.76橄欖油         0 z2 o9 V' O# W" Q$ H
28公克
) X  E6 I8 c1 s& P( V公仔箱論壇蕃茄粉         . R5 }5 P0 t- ^; n* A( `1 c+ W
30公克( \7 g1 q+ G2 ~- }( m3 i& p
蕃茄乾        
5 M- \1 W7 S- c$ X# w$ k5 F30公克
+ `" u  ]! j, _5.39.217.76抹醬：
; |0 v1 v. m# H2 D+ F公仔箱論壇蕃茄醬        5.39.217.76+ k! k$ @8 Q# J; n% ~- `7 z, s8 M
20公克
4 `" E; N( H3 J7 \" k6 ktvb now,tvbnow,bttvb        + q1 L3 W5 [) m' h" o) e2 d! b$ W
【做　法】+ a8 H  @0 O3 e9 p! v3 j/ @1 F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! f# r0 Q& U. W9 v5 g- }/ _) E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 g  h" x: q) A/ wtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% ~/ g5 T# T  G8 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.765 M; j" E( N3 ]" |4 R+ C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y& O9 U" U3 E5 ~6 h
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- E- G- |6 u8 `0 c) ^2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。+ F# _7 u7 ]* P) h8 l7 L# x
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- F) p  e" \' |5 n3 S【備　註】0 P2 q, U; ?$ A2 d. V
份量： 2個

BeiDouChef

9 c6 s/ X2 B( m. H# u8 V南瓜子五穀麵包
( a3 w" v2 C+ t% j: R% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- h' t" w2 y: q* e公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' f5 L: U! ?' X8 z* U
656公克
0 d; `* q& K- y+ z公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! D5 S8 u- V  f6 I1 R
219公克5.39.217.76# d( X1 A! y3 ~5 ~
小麥蛋白質        
9 ~+ z0 s: Q- B, M3 C( S公仔箱論壇44公克
# b- [: f2 W5 a/ b) L5.39.217.76速溶酵母        
  t7 f" P9 V# I4 j  o* z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
$ E6 J- v  E. P* }) b# j5.39.217.76鹽        
4 E5 `- a+ _- p6 b( t" v* n" J: j5.39.217.7617公克
5 }) Z& D0 V! d# |9 r( v改良劑         % P9 I5 h1 L( O5 Q- w! e: Y/ z0 ^
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 H! W$ t4 T! h$ v/ V- W
發酵種麵糰         5.39.217.76$ F- @" N5 D2 M3 p' B% O% E
262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  c/ s9 Z4 j4 K8 z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. O- `" N0 K/ ?$ _
612公克
' }+ p. Y* t6 ^9 F+ o# \! x南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  [0 k7 ^8 z5 E/ \
70公克
) x; Z% ], q, i  }4 ]5.39.217.76裝飾：. v2 T  E: [2 {% B2 u$ K; T
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 Q) a9 V) b8 D
44公克
1 k( E3 o6 i% A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, r  g2 R9 B8 E6 v【做　法】
( }+ u' e9 C* i# S3 T6 X; C& w2 p1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" H' S/ i& v: Q, ^' t/ J2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 }  E  X, C) v$ w) R3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- e0 W$ p# p% L  \5 D% T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, c2 ]% ^) t2 x% f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" i3 u3 ]6 b; b- P5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& i- e7 A0 j( s2 v4 u% D8 I( X5.39.217.76【備　註】
5 k' d, W( R9 b& G; Q* dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: M- a, b0 s  t  Y. \/ u北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 z- u2 R5 a5 Y* p9 R
【材　料】
# d( M- o! q% F" H. X5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( `& `/ c4 g" N; Q9 n: t* }
水        & o' x4 w. c5 X0 K
380公克
+ H+ j6 z' o% y4 {. c- K高筋麵粉        
* f  ?! q9 m/ q/ b& Q) F5.39.217.76634公克tvb now,tvbnow,bttvb; |9 r, g6 U) R& J3 M2 I$ U
新鮮酵母        
) b9 p" L" _/ ^# Z/ m2 d! _5.39.217.7633公克
; g% m" h; t9 O5 d  |2 g9 r主麵糰：
6 w$ K% @9 y/ d2 q  ]  F黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 m; \9 y. k4 `; ?& R* I' t: D! z
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! E; j8 f( G. p6 Y
全麥麵粉        
  T& H2 _7 L! i( }7 i' e5.39.217.76422公克
8 x) l: \; E3 t( R7 Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' m& ]. r7 ?2 x! E" ?
53公克
* i( S! e$ u, ]3 [3 b! w. I+ X9 f細砂糖         公仔箱論壇& n$ b" B5 c0 |9 A- H
21公克
4 s! U. J1 l* j7 T" ^& u鹽        
& f/ _* L6 `; V" x! U& v21公克
  }1 E* b) u( V6 n水        
4 G3 Y! g$ A! s) b# [3 J3 _$ j公仔箱論壇343公克5.39.217.76& X+ {/ c4 A% {1 Y( R; e% m
橄欖油         5.39.217.76# t+ l) o; B& ?: n2 z
106公克
' W; T: o% w% K6 y/ j& p3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.768 r) P; }" {/ r
核桃       
' p6 |2 e( w8 b( i2 }$ K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& A2 C5 |% a0 x7 J1 k- s  Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  w$ ]' @, h6 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克8 }9 W* d2 I5 |
青葡萄乾        
$ L0 \6 S  D! @% w. r50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) S$ W& f( S6 S& \
蔓越莓        
% [/ t! a2 r: z  T: P  S公仔箱論壇50公克
1 B3 W+ g4 z5 U/ J0 ^tvb now,tvbnow,bttvb松子        
" {# F" H2 k6 j50公克
( ]# l6 Q9 Z0 ^5.39.217.76        5.39.217.76. v4 o; J8 T6 w, F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  }1 l4 Q) r, R$ N/ S
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ m+ D: l) J& X) O& v4 O5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  R$ K; R8 O& v3 P( E
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 s* O  y7 O2 p4 a7 h+ S2 p/ N4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ ?) e! P& z0 T1 j
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 P( B) ]7 r& s1 ]2 {0 F
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- d4 T4 S% q% q+ |" j* P  t( C【備　註】
0 \0 R7 S  d- }$ M8 B+ O數量：6個

BeiDouChef

8 e$ ?3 g3 ?* H- H5.39.217.76南瓜麵包
; _; o5 z) F! C* s' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( c; K. o( q/ G4 i
中種麵糰：
- D/ a+ a( n3 B3 K6 I0 p- S8 I水        公仔箱論壇  T# ?7 |/ {3 f. [7 E7 e
310公克, M& p7 n0 [* E" _
高筋麵粉         公仔箱論壇' `: v3 `' [$ ^" z& T! x4 ~( _) |
517公克公仔箱論壇) h- C4 o( ~1 j) z5 _$ E
新鮮酵母        
. l* v' i' F+ }; z12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 e6 h" u7 B" D8 U: j) R
主麵糰：
" s$ i1 ~" m' d. g: h) L6 v低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ X% [! q. ~( S6 ^: _  L
222公克
9 F7 ]2 b  e' e2 k  F5.39.217.76鹽         ; U$ c' h# q3 q% @3 v2 l7 D
15公克
5 C- W: r1 w' O/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 u  {4 r  c9 F, o7 ]* \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
% C. A1 a9 W) n' V1 q5 s/ k: S5.39.217.76南瓜粉        
. }- x/ |" k; V+ u/ ^+ g2 `$ ]公仔箱論壇105公克公仔箱論壇; W$ y" n3 u; p3 a" u
       
- F6 f8 H, ~& v) o# A: H% {5.39.217.76【做　法】. B+ B/ ~2 X" j5 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! k6 M* W  G" f' w; _$ p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ r% f7 o& _% T6 ]- ]5 E  @
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  g( e/ B; [+ H3 N8 n* x& K* h5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 Y( z$ r; A3 N. G: v! C8 _: ~5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  a3 H( g+ S1 x; \1 ?1 J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 y  f3 k+ M$ z$ U/ K6 N
數量：13個