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  c1 F- `! |1 k' U& f; X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包公仔箱論壇% {8 _9 x) O4 J. w( X# N
【材　料】
" r, }5 y& E; ^/ A' ]& E' `! Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; v+ l! L* M7 G: U( F5 U公仔箱論壇416公克
, M. r9 c! n6 I6 `全麥麵粉         5.39.217.76) A; ?$ S4 Z5 F( b0 O/ C2 w
333公克
# }$ Q1 ?4 J! d, H$ f! A" Q% e$ q0 `- d田園粉         4 n+ Y- s, r( X  h; ^; m
83公克+ V1 ^- i& T) z/ N6 P3 @
小麥蛋白質        
8 r$ G6 C. }1 W+ q6 ^% ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76* t1 u/ ^2 h7 @: I% y0 ?
速溶酵母        
' P) _+ ?( J0 Z, P) u# z2 R) @$ t- e5.39.217.768公克
% l! d4 w! w4 u' P" u3 K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, {# j1 V4 \" _
17公克" g7 ^+ Q3 r7 T4 u3 z4 M0 G
細砂糖        
# l. u7 G' b: Z1 E+ ~公仔箱論壇67公克
  P; ^( I2 T+ p改良劑         公仔箱論壇7 l  t! f6 g$ {3 i- I. p  h
2公克
! q$ D' h0 Q8 J2 [; z) f5 b發酵種麵糰        
7 d# R. c2 @" h( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克$ w+ R. A- [/ F" {
水         tvb now,tvbnow,bttvb: l& x( I. o& H& k
582公克
9 D: d) D2 a& p6 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  y& ~4 W% e5 @8 t83公克' V7 s1 T1 ~( A9 o4 D
裝飾：
* S9 V$ O" \! Z  N# ^6 l$ C8 A# xtvb now,tvbnow,bttvb果膠       
7 \& c. D% g0 T7 _公仔箱論壇適量
/ T; p0 X" F8 q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         % }" Q+ V+ w, B, T4 }
適量
% M" d# J% y$ K; n+ F       
2 Z! b* P  R) n4 u5 G* J' Q$ Z4 Z5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 I  ]/ O3 a' [' z4 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) f1 b; L7 `: H% o2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 [/ V2 q% C$ i& Q. C$ d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  l9 l% i* d: k% z& t' J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 a4 u) Y; j3 t, K- A. \% N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% V( G  w9 s3 z1 U& i) b公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" e* ^/ c, Y0 H/ K. e% C1 A
【備　註】
4 v; w2 ^  M% J/ w! |* \公仔箱論壇份量：6個

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; R- @! G- c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb( c+ |1 T+ ]. m. B
【材　料】5.39.217.76+ k8 V7 ]5 }5 k
中種麵糰：
0 b- y& x9 M# _: u4 `5 K8 `* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        4 e; R: R8 o5 r; T+ u4 w
125公克
5 n, v2 B9 K4 X# k公仔箱論壇高筋麵粉        
2 {' R0 L6 P$ K" T0 \1 t4 {% U2 b208公克
, r! U$ s1 Z- c. ]2 [! ^: |) I2 W速溶酵母         : f' [, @& g. q; e
5公克, ]4 L  H" J( E, f. @
主麵糰：
# b; l* R  y" t9 L5.39.217.76鹽       
5 Z, H- V4 [! R' G+ q+ q公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 e2 s- N0 O2 m6 `* c
高筋麵粉         ! D+ p5 t7 R+ e! \. J. y
70公克5.39.217.766 B9 e% |, S! F2 E
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 |) e9 a! Y' f1 b+ q, b
14公克
0 F- O4 Y; W) |% {0 ~- \小麥蛋白質         # m% L( }5 w; F' J: {
18公克
! t: ~! }; W1 g& z水         5.39.217.76: `7 p% i1 d4 G. i. P' s/ W
85公克& ?( D  O4 y. H, J" q5 M% L
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) |4 ]2 y9 O/ q* L8 V. G
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 b2 A  E% ]3 r, S8 d' S
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 M$ H8 r% X
28公克
3 L, _  ~& D7 J8 d5 j3 S2 o8 P9 p( a夾餡：
2 Q2 u9 _- p6 ~) P" c: t* M1 h" ?1 ~公仔箱論壇白松露醬        / }, x8 e) v. ]* t& A
50公克; J& s) F: o7 H) M, \1 W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) v1 M; y  U7 P* J# U
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' u8 N' P+ b- `# l. v
乳酪         公仔箱論壇  `& q/ Z6 i9 z5 s2 B! _
30公克
8 Y& ]0 w$ T0 W0 G: n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ o% d7 ~' h9 d* z9 x+ E
【做　法】6 l% X7 ?/ z' ^, F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 @& f3 F( s* H, \& F公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, u4 d4 u7 H* C! }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' ], P8 q% l7 h6 n5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; z7 Q! T6 V0 b7 h
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M' N  J7 ?! {: u& T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. [9 q( |2 `  x& e
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。+ ?4 W" o0 o- D, W  B, e5 y: k% f
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。9 V0 v; F+ y8 Z: R( j# }
【備　註】2 P4 B+ C6 m, }& z# t
份量：10個

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. C. v( y: d3 b& x7 Z
香草海鹽麵包
  [7 b- O" K  E0 t; S公仔箱論壇【材　料】
) x% q5 g2 Q8 m7 y& ?  Q( L8 Dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ g% ?+ X+ k4 q; H* p
水       
( t+ g* n; y* Y0 V2 B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克5.39.217.76! e1 p' A' x- Y
高筋麵粉        
/ d4 p; c- U$ \5 }  h) g/ b153公克! l' E4 n% c6 U5 J
低筋麵粉        
, @' E9 \2 c& A: ltvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇9 K4 i: Q# s; B9 `
速溶酵母         ! A4 L0 P7 b; G8 S4 F
3公克5.39.217.768 b! W# G' \" t3 P. \
主麵糰：
5 F/ O- m; j5 }/ b- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
/ q- }+ Z. s  Y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) M: v6 X, q7 r( Y6 a/ |
高筋麵粉         & c  D( N9 A5 S
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. ^% f! p: m
細砂糖        
, _& X: q- K  t$ F% ?5 w6公克
8 b/ m' E% t. V+ q# Q2 b改良劑         7 y) M, {# g, x3 R0 Z2 |& _, E
3公克5.39.217.761 D& Z( {; c4 h; ]/ H
迷迭香        
0 \0 I5 s6 S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% Q1 i! i" y: L
水        
8 ^! y4 J3 `+ v5 v43公克5.39.217.764 d- b1 T0 f, R" y/ y
橄欖油        
  _, E/ C; e9 z, n& ?/ z8 k公仔箱論壇19公克
- r$ J8 [( \: l$ k. ~. T5.39.217.76       
5 k3 ]- B' B! k( R( }0 O9 T2 s! _【做　法】公仔箱論壇% [% z( _/ R$ u+ T+ V  K1 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: ?' o0 x  S5 I, g; ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ^5 l0 h6 O& F& l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' z/ n% |2 n* ^8 y3 @. e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 \/ O& S% B7 F9 q, \# a% V& m! S公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  X: L0 }3 g, Z$ R9 V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
! d* {& r9 u: ?6 {: x1 U7 S6 X& ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 `$ J+ d3 `7 n! M* V公仔箱論壇【備　註】% l3 f, m" w3 Z% D
份量：4個

BeiDouChef

+ O" S1 J+ k3 x+ B6 L+ @tvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包# S) y3 S! z4 Y0 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, l8 F( ~9 O! h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) k# G3 c, M$ d3 o# I& n
393公克
. V5 e9 `& a4 D9 b$ Z( j胡桃粉        
+ m+ x% b* U" Z4 ?; S) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
5 p( M- b  q; @" `黑麥粉        
. r( q4 G2 c- n2 T, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
- v( m6 j) S# g; H) @/ d* V4 c公仔箱論壇小麥蛋白質        
, L! F6 I( Q" ?. ^3 G- ^) [+ Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇, S2 q$ ?% Y/ @* Y6 n% V
速溶酵母        
$ u1 P# _- g1 p5 n: O0 V# ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb' z: N1 `- E! C9 b9 V, }
鹽        
9 G$ m, S( Z) Z- D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克1 n. @2 e9 T1 r3 Y5 s5 t" A# I
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* _$ V6 H  w  d6 o" J5 S/ h
1公克
4 Z5 f9 M( Y1 L8 P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
4 l, N( t6 z/ g$ p& P9 X% W182公克
3 _, I" A5 w4 v2 a) x8 H, j公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 c, F6 t4 W
424公克
+ Q! S7 u0 L7 O0 ~% f- l: X. q3 k內餡：5 ^0 G0 v; E! j& C
硬質起司丁        5.39.217.769 P: H  o$ E+ c6 w) _
120公克
% _' {) W% A  f9 h' ~2 N公仔箱論壇裝飾：. p2 j8 Z# q3 D" ?# T0 D! m2 S
黑麥粉        - \: M! v  ~2 U, V5 h; r0 ~$ p
適量公仔箱論壇$ R" I7 N8 B/ G8 W1 |  y$ f' B
        5.39.217.76% C4 S- \8 ]) b& r: z9 [' S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& S0 j: j! c( m4 {- F0 h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* _& @0 n) }2 b7 B& W/ y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 K$ E  V0 h1 _. c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% D3 t( j6 U( B& Y5 X7 N$ P0 E5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 o/ N5 E5 o1 e6 O+ X* ^5 w( ^5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ p( @8 e. q5 d0 ^2 u% e公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. J* `9 m& R$ i, Q1 g
【備　註】  i8 i6 ]. k3 m/ Z! O3 s
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, N& V1 n) Y: I( W
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) y3 u% N$ K* p, e
【材　料】
* R) |" S+ r4 Y& ]公仔箱論壇高筋麵粉        
9 Z$ G  |8 A, N4 w7 X公仔箱論壇331公克" D6 f( V# X# h( v
雜糧粉         5.39.217.76- y- ^. x+ z! I: {0 p* T
95公克公仔箱論壇! r5 J0 I& `) s2 ?% j1 N+ W9 N
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb& o+ ?$ b3 n# z1 a+ T" b
47公克
- K2 m! c3 v- I4 D1 `3 v公仔箱論壇小麥蛋白質        
" C0 d& @) ~8 r  U, gtvb now,tvbnow,bttvb24公克
' Y" S, ~/ P. f5.39.217.76速溶酵母        
, z. Y# N# z8 l! S, Z+ T1 N5公克
, R' t8 ^7 c& f鹽        
; `% S% o9 F8 etvb now,tvbnow,bttvb9公克
$ a" a2 X9 V* L1 ?+ b; p改良劑         5 m1 Y8 r7 M/ D  I$ s- J! y' ~
1公克
0 h% ]) o% \. n' `7 S* Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
3 x7 n9 s* F: `& x) n) W/ ?7 E# y142公克tvb now,tvbnow,bttvb& @; H3 t3 n4 P  p! _
水        
" f8 @( M& S9 q7 ]; T$ ^' p307公克公仔箱論壇9 r+ z# \' i% i4 P3 b4 t" b
橄欖油        
5 ^" m7 k5 Y! o) X8 T) G公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q; p! C+ _" j
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( b+ c' X+ i% A$ i& L
蛋白        5.39.217.76" z0 `% F/ {9 H( c. a1 y
少許
  L4 T- N0 p4 U: X- Z1 L5.39.217.76雜糧粉        
! k  s) ?' J8 W6 k  W1 r公仔箱論壇適量公仔箱論壇$ S+ `) \* Y! C& ]7 O4 `  Q' m
       
5 d" I/ B  E2 J$ J  A【做　法】* L! s2 C: H, i0 p9 h3 d$ n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 {8 }9 x% @% h6 ]2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 U& i" ]2 [1 P- l; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 }9 K2 t6 e: e! s! n  M% W. i4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 u% v) J2 [2 p# [8 r5 g: z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 C3 `/ b0 @. R5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
$ R$ N2 }/ l+ n0 T! n; y3 s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 v, s" z1 |- ~8 o! k
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- s1 h, p8 V3 k3 T/ f' j* h
甜菜根麵包
' @6 R# }  R* j+ Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 D7 e: N- m5 S% I! P- V
高筋麵粉        
' U" m- F4 b  }' L, ?8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
& L- s+ h8 i& I3 N) E5 R# V# A- D9 @' k黑麥粉         5.39.217.76: W- J  S  x3 Q7 d6 s- I0 Z4 k
222公克2 `$ e6 x/ x. m3 q
甜菜根粉        
( X* r% Z& t/ y) d* C! ^  |+ b5.39.217.7644公克5.39.217.764 t4 Y3 c  [% K* d5 K
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 ?' s( h/ F+ k; L
44公克tvb now,tvbnow,bttvb) U3 [9 D: y1 p* x% Y1 ~% j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 T1 B4 c. x/ }7 [
9公克
5 S) I3 [1 P, ~& u4 atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ G7 S, `1 V' t  m, R9 U5.39.217.7618公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 G* X8 i1 W1 a; L
改良劑        
" [+ E* V; d9 x+ xtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76& G; J1 a) Y; o: a3 G
發酵種麵糰        
& R- p; m) d6 k2 v" h; jtvb now,tvbnow,bttvb266公克* Z5 @, Q" }3 m
水        
+ `- G) p* U8 D& {8 V621公克
! s( {; o  U& O# r5 @內餡：
5 l$ l7 n5 ?1 ]. i! J" z0 T南瓜子       
& i2 b# J: v5 g& z5 F2 a- `( ]公仔箱論壇120公克
" A1 E5 ~# b! f# w: Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' p1 D8 ~* M( @細穀雜糧       
  q" ?# O6 v; t. `" P8 S) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) z3 |' L* Q: F6 c/ Jtvb now,tvbnow,bttvb       
1 v! |- ^& u+ F) s3 \" R  |【做　法】' ~8 v8 k8 S7 g" a; e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76$ o5 {  g& c: t  h# S4 p. C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, u( h/ o1 [3 x# W- _# [9 q$ H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 o8 G, N  l1 w2 D4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% E$ G' h/ r0 W+ K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 Q3 |  {; s1 T3 y0 k3 `7 X公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" d( V# Z# Q- T
【備　註】
9 l1 R1 M; C4 s, d+ M- _份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76' I3 I" t7 x6 [9 P9 y
藍藻五穀麵包5.39.217.763 t+ G% {$ Q1 d& G& h
【材　料】
6 o' F: s, J2 r3 d$ Q: J5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, N; y) [: k# F* k( w
663公克
0 b" k6 E0 D$ `" ?5.39.217.76黑麥粉        
% p/ Z3 |+ U. L0 z% k227公克公仔箱論壇( O6 L( I2 b+ |$ Y' F
藍藻粉        
- |6 i* O% I* w$ L# D1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.762 w0 O6 _0 }- |5 p
小麥蛋白質        
) L7 R5 W( j9 U) B) G45公克
6 Z" N0 ~: _% ?" y* l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 D) U, G2 c' A
9公克
9 E6 t) J/ D/ B: n1 Q" l; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" t% a( y4 [$ [* w4 q18公克5.39.217.76, I& N  ?' F+ Y0 ?% V
改良劑        
3 n( e7 _$ q5 H4 D3 W$ }  q2公克公仔箱論壇( C; u- f2 I( h1 V4 e! l
發酵種麵糰        
0 ^* b+ R# L& Y$ O+ s公仔箱論壇272公克& L& _- r0 I1 W# x. v% S% x
水        
. j$ V# g8 X/ r$ n5 v" s635公克
# ?. Z4 z+ R/ v, O$ e* c( wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：* Z$ I( X  O* a5 T$ ]4 L6 n6 M0 s
核桃       
- K2 ~/ Y; _4 {  g60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( V& h: }1 f7 Q; V
葡萄乾         5.39.217.76. @7 D8 U0 P. {, D  L
60公克公仔箱論壇" g6 K; w/ O' Z8 ^8 b4 F
裝飾：公仔箱論壇9 r( B  }" b) }1 v/ M9 }2 N$ J
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 G& Z+ w% `5 Z9 t
120公克5.39.217.76& m' m& U& c$ _* m, E
       
3 F/ N6 N" p' m: O4 ~【做　法】5.39.217.764 a& j: R9 W$ U: V) m5 ~5 E+ g- K, o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# U) G% |" _' n" U+ n% s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- j1 W1 n; i1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) x2 p, |9 L+ k! v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  l# r7 D( m0 v: _0 m5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.760 P5 M! Q4 }, m3 c2 ?
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 o# c7 L* a; d4 q公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( e! K/ O9 m4 h
份量：6個

BeiDouChef

" T, `8 m4 _* T2 n; M
胚芽核桃麵包
, q( w  H) h  G5 [' H' ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 W5 D+ a& V1 M: h0 U
高筋麵粉         公仔箱論壇+ B5 A$ g( z, T# w& W
782公克
2 a( x! b9 T6 J; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
" A) h$ ~; O) m, N8 \, u: _9 M87公克tvb now,tvbnow,bttvb( m% F' Q6 Q: V6 F$ |
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 C  g$ l1 F, J) R. |- I, b
43公克
/ L  r1 Q0 P! H( ]速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' x9 N& W5 s" J- n( y
9公克
4 o% h' ^5 S: Z( j; ~# B# k9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76# \% ~, u/ {( p
17公克( q! J  Q8 F" Y+ A, H
鹽        
) A( I( Q& d) z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 |6 O" v1 N( ^, z8 O
奶粉        
! w) O/ k; _# }  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
7 T/ i% B/ e! ^! p- y; |蛋        
( |# `8 }. a$ u  W, s8 h3 M( V43公克公仔箱論壇9 U3 a8 i0 m! s+ B  H% ?) y
麥芽精        
/ \! R  y) U, n6 b: i% t  K5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! [4 w8 h8 L0 n8 ^9 [+ z+ I( ^
改良劑         5.39.217.762 }% g! ]" H: x9 a9 o/ D
2公克
7 q+ h# P/ z6 p1 ]  |$ H4 l發酵種麵糰         7 D; E1 K; W# K/ b
261公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S- x7 {  t% d4 I! \1 X3 @
水         公仔箱論壇4 ~6 F, y) K5 S" p
608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 B5 a/ b# {1 _( [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ F: Y! G) ?$ d1 w$ f& i, z
核桃       
1 D( R& b) S' F9 @60公克
& L  K" F/ H! ]+ x, q1 D$ y) A2 r公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 [2 \5 K5 M
60公克
+ w$ c3 t9 n7 B! r公仔箱論壇裝飾：
+ b9 s: j& v8 T9 @2 @) |* mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
! [# \1 p- r; f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇7 f" y3 o& I& W
       
0 y4 S" i  J4 Z3 J1 c1 k【做　法】
' M3 B* x0 x* E7 M; E) @$ M* ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& q# L; @, X$ J( U7 W# V$ p9 O+ ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. w: Z2 V* n4 b) S/ y- u, g$ ]3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
6 q$ L. i. q. u4 I" }/ etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `3 J3 [3 c) r$ E* H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, S/ B4 t4 a0 f. }1 u/ ?; L( @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ Y: Z  U3 x# j  P- N. N
【備　註】
( A; r& ]4 D8 ?! {' `4 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 h! W7 [& i$ E( k* l
芝麻麻糬麵包
7 f! |$ S# g# `, n" {【材　料】
( J# k8 c6 Y9 E- K麻糬預拌粉        
9 M( D/ p, t9 G; C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
3 \: x; o/ d& C5 D, {) X細砂糖         公仔箱論壇/ ^5 D- q  I8 T2 Q6 B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u! \# e2 O7 s7 D0 a! v
蛋         公仔箱論壇, X* Q+ C6 q& I& B" S
60公克
9 q, A9 F& O: c/ I7 i, M0 i, Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇- p5 d8 x1 H6 |; i) W
200公克
2 ?% f2 b: j! n8 ]7 b公仔箱論壇奶油        
2 ], B. _( {9 _5 ]. ?- q9 Z65公克  F6 L1 w- _$ n
熟黑芝麻        
+ I8 U" i, y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( ~* ^; I: G3 I
       
: k7 Y' Q' h8 N0 m+ ^: ?公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' X1 F9 g. M! g( U. N/ E& V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* ?0 B0 d, g+ Z. d7 stvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- @, {4 a8 h& m( N4 o; E! n
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 p& u8 `  D$ U; x紅豆麻糬麵包
6 L6 D: l7 ~# U8 v& d5.39.217.76【材　料】( O$ x0 m) M( W" a/ p2 B
麻糬預拌粉         1 d* |2 s4 J4 f8 A1 G; c
500公克公仔箱論壇' L  y5 E0 Q# z2 \5 c3 [
細砂糖        
4 S8 {8 n6 d( F50公克
+ ?0 b  j8 x9 Z+ p. u* V蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 d1 \( b- |( `
120公克5.39.217.76% l/ B! M7 Y7 ]& s8 t
牛奶        
5 D; R2 x- w6 h  Q5 j5.39.217.76400公克公仔箱論壇" c( S( l+ n0 c# p. d
奶油         5.39.217.76. W: F- l3 h3 z) J' T) K9 {
130公克
3 {2 p; C3 Q7 a' Q! N$ C蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 H& s3 K5 ]2 t& ~  y# D+ \' S1 f6 h
150公克
% v& X# W" Z- @( I+ ~# B        0 q5 z# d' n# b, }  @/ Y7 V
【做　法】
5 B. r3 }- y% w5 r& E5 W1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 ^! k$ W1 D" Z/ ]+ m* v8 d5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。2 h( [+ V8 ~6 z" o6 a" d
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ k; E- e2 H0 U" l0 j7 A. f
松子醬大蒜麵包
) @! Q; H3 \( _3 N0 w9 p9 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& V% L7 P( l% m/ U" R, Z7 T中種麵糰：
3 r# o" @2 S/ O! z$ V8 U' {公仔箱論壇水       
. [9 L8 [0 V2 c" W$ P公仔箱論壇125公克
5 B# k1 U- Y& B+ t! J" C+ c: o% B高筋麵粉        
5 h. ~+ H$ a& f' L. d208公克
6 j' B4 U/ u' b" C4 b. A6 ~9 @' d6 T% |5.39.217.76速溶酵母         : a0 \: E9 {. \
5公克
9 G) C* _2 c% x0 Z3 A$ [公仔箱論壇主麵糰：
1 u/ G7 F7 G  p3 L0 P7 i) u" {5.39.217.76鹽        tvb now,tvbnow,bttvb: D& g8 c: I0 r5 C
4公克7 X' t: i5 B/ J
高筋麵粉        
) R3 R# Z: x, _& m2 a8 u/ m7 K* n70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 B" G, q; ^  T
細砂糖         5.39.217.767 |( Y! O: x: i
14公克
/ t, ]5 a1 a- h2 E" ]" S7 ]小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) d- M4 A5 z
18公克
- ?2 N* Y8 F! V' F* G7 @: p水         tvb now,tvbnow,bttvb! ]& k' j# k+ W& g( V& E
85公克5.39.217.76# t+ Q4 ^- c3 v& Q# Q: R, c
改良劑        
) Y, W7 Q1 ^. Y! ]1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* p0 ?3 L5 F, e; n/ ^& N
橄欖油        
2 P; }, R& m8 p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
2 Q* }' |. P7 |0 d( b5.39.217.76抹醬：
/ y$ T2 `$ w1 N9 gtvb now,tvbnow,bttvb青醬       
, H1 _- f, T+ D0 a50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 [$ O" h7 U8 L( o
松子        
% o- i7 z4 [+ M5 [tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, \; Q3 C. e6 {! W- M. q
        : E+ s+ [# o, A$ r
【做　法】( Q# X! C/ x3 ], W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.761 ^8 T6 `7 F2 z! j$ x# E" y( N4 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 s( Z7 `* C" C/ ]& p5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 u7 C% m4 l7 t4 q* V4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 }5 @+ i! z% y) f5 l5 T) G7 ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 C4 H7 q! L0 L6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' U6 F. e. ~9 F  g7 A& [9 o- M! x7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 P5 B- i) C" X, E$ I* a2 _9 S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* o( e9 L/ |3 @6 v- c
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" N2 w- P, U+ K& p
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 y! b1 k& c' t# u$ a' E# j- s0 @6 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- `4 _. D9 m+ l
中種麵糰：
" S5 f4 @$ o  ^; Q. d" C6 S水        % ?9 W3 Y- R, e3 E+ k
125公克
+ r& G# _8 V0 T# e7 [, P7 `! I公仔箱論壇高筋麵粉        
2 P- c9 M" X: J7 ]/ p+ C. X208公克  O2 R  I! L' g4 E3 M
速溶酵母        
3 O, u' R. a0 I0 _! Y公仔箱論壇5公克
" x+ P' `- u: g3 P0 F$ y* c1 s5 b( t主麵糰：
( z' q. T- @2 k% ~0 V  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
, w) M$ X8 U* a& ^. R5.39.217.764公克
4 I# S- |1 Y" ^7 J% s公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- z% X5 h: j. l% K
70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ |- B$ x: B  y: F& T' L; r" S9 w
細砂糖        
- r$ A3 [# w) {) E$ A) l14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z* i1 P. G& |: z; {) ]
小麥蛋白質        
8 y& c$ v0 v5 U" ptvb now,tvbnow,bttvb18公克
/ |6 H" r7 a( @+ H, h( ~水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 N' T! {6 H7 H' y
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: M9 K+ d1 w9 v
改良劑        
/ ]5 B) L  M% `# n% g  m% _公仔箱論壇1公克公仔箱論壇" }7 }' v( {' [- i: V1 c2 _
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: x5 M/ L& J3 F( y. f
28公克" c  ]7 Y/ O% t
蕃茄粉         公仔箱論壇5 W3 b; T: r" u/ l0 {/ W$ S
30公克5.39.217.76- K7 J9 ~9 r0 M( w& i8 P
蕃茄乾         5.39.217.76  [1 X- b3 X$ D9 z% |5 N& U
30公克
- ^- i; f5 E9 n/ U5 H7 w. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% }# H7 n' e
蕃茄醬       
  P1 {1 v* E/ V% f2 M" D, p20公克公仔箱論壇  [  ^( t* Z3 R& J) q: \
        & d! H7 _1 V; q1 D7 G% j3 X1 a
【做　法】
, U& W* a. I$ ^) c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 @- m  x& V" j8 T4 L7 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 K: z) r$ n' Z4 P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) X. y* u6 Z% B0 X
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 b3 g8 b' f* h/ [' }2 C, \
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" V5 t& L: Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* }' ]* k) f1 u. x7 e9 C% ~7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- s9 R/ m/ m1 {2 t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ f9 Q+ \1 Y+ {9 C6 N
【備　註】* u! A; _% F1 c: ]% N2 z! a
份量： 2個

BeiDouChef

& e& f# a& ^2 e; g
南瓜子五穀麵包
& x. ]: x  ^  u1 Z( {! o公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 s  `& W/ i3 t# X! W3 k; X
高筋麵粉        
& c0 z# c& z/ t& n* b5.39.217.76656公克
, |8 |" \7 Q0 }" ~( A3 E' e! itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.76+ r7 S. B, M  X* i4 c& X# R: I
219公克
# ?2 N8 t) ^6 i$ J小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% M2 Q: L7 t) z' T& a  D8 V
44公克
+ F7 G/ m- q7 c+ M2 A/ V2 J7 J5.39.217.76速溶酵母         " K1 A% D& y! F+ H
9公克
) H  t! x# z' T7 o鹽        
2 s3 Y- u2 n! M2 |# m1 r# dtvb now,tvbnow,bttvb17公克
' B6 K' u5 N; k0 F8 p9 @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 T5 S( h/ e  c+ W5.39.217.762公克5 o! D% \" m( I$ F$ r
發酵種麵糰        
5 Z4 G- C" ?/ O/ t+ w5.39.217.76262公克
* x, k  ^: U& m9 x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ l$ `5 f$ Y5 `0 M& Z% j& S5.39.217.76612公克
* L0 e5 t  w9 V$ d  w: V5.39.217.76南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb+ y) e0 X( l* ]: d) w2 f& @3 \% r
70公克
' l- b; d* d4 A公仔箱論壇裝飾：
& L5 C2 ?; {7 Q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        5.39.217.76: l. {! E- |$ @
44公克
" x  r- y4 J# c' \: E; E/ u公仔箱論壇       
9 l7 j5 a: K9 ]" ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 M. s# Y3 h. n: y1 b; f% A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& s, T6 m# s: _& u* L1 L$ m2 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 z# `5 ~  r3 Q6 w5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76! i1 g- z; c5 l2 E) Y/ j/ r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 N6 f- g6 U- x; Y, b. H. s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! I- F3 y* K  ^( Q% d) K& T0 v1 |& l5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% f7 {; P, R1 z$ Q# \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( g, V8 u% v3 v0 z+ s  ~8 A- x' V/ r; V5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 s- w# w5 s7 K5 O% Z
北歐堅果麵包1 D4 K$ y; _+ x0 G' q) O
【材　料】: `+ W; c$ o4 p' y. w- n( v" G
中種麵糰：
# l7 s& p: s+ h  p' u& U水       
: q2 g+ I6 k  Y8 ^# Q380公克. p8 l9 Q* C2 u/ ^5 G
高筋麵粉        
  }6 `. \9 m5 ~5 h: ?. V' Ptvb now,tvbnow,bttvb634公克
0 Y9 F2 O# C0 I" k5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76: {$ u! x! R9 `9 x. |2 q; X
33公克5.39.217.76  C. s! j4 [& v8 s
主麵糰：5.39.217.760 D& l! q; n& Z7 t) V
黑麥粉       
( X8 }: w8 k% M5.39.217.76180公克
, c7 m; f5 o  C: B& e公仔箱論壇全麥麵粉        
% ~5 p+ \/ H; n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
! _4 V/ \9 `7 t. G5 Itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ Z% Y, {; f2 _
53公克" x! [. A3 b1 Q- t" j
細砂糖        
9 p- G; J+ q1 t3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
6 x! ]! T3 Z% A& l# q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" J6 |' h0 j0 I7 @& [
21公克
$ H+ |9 _: m6 {2 g0 e2 I8 L/ u2 z水         8 J8 f$ y/ \/ c) f0 I
343公克! g8 ^- p) l2 P9 X/ {7 f
橄欖油         3 d  H0 k/ N4 E7 p/ F
106公克5.39.217.76/ T, r( Q7 Q5 r2 r
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 _( q- j- C' G; E( H
核桃       
7 h) w* l9 m) H' Y* Q+ c1 c5.39.217.7650公克公仔箱論壇0 n) [0 \% e* e( C8 b$ ^  X
葡萄乾         5.39.217.76+ Z: b# ^5 H: s% r( q7 X8 A9 B5 g- r8 D
50公克6 O4 X2 t+ z) e9 _5 U3 F8 R' \2 {7 J
青葡萄乾        
, N; ^" L! _0 Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, U# e, d) j5 S6 F2 t* n8 u5.39.217.76蔓越莓        
! h2 X1 v: {' M" Utvb now,tvbnow,bttvb50公克
  ]$ V/ k6 W6 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
4 M: @( T7 r) K: D  U50公克
: Q+ k# g5 p: Y2 ^5.39.217.76       
  @4 m- M8 S# _6 {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ~4 A4 Z( o7 e: g) |  b5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
6 {5 @' ]# D) v2 E2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. G  D* d# h0 e1 o* L
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ c7 |) k% t+ K) P+ Z3 J7 y2 r! z5.39.217.764         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。3 O# _6 s/ A- E) l: D' e
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ {4 a+ m* P0 P4 f& ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! \- C/ [2 x+ H' L; ]$ M' s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) U4 j& l5 G5 e: P$ Z1 v8 T/ @4 N/ r
數量：6個

BeiDouChef

8 T5 h) |# s# v% }# U公仔箱論壇南瓜麵包
/ x1 L& k- t9 L; |, z- X【材　料】5.39.217.76; a4 x5 q% k* ^+ O
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. W, h$ I* b7 O
水        ( N9 Y0 {5 o1 R+ T, F
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" ~0 @" I: f" O+ n3 P. ^0 h
高筋麵粉        
$ ]* U' ?$ @) O5 W5.39.217.76517公克
, I( t8 d) j3 L. L  U; ?新鮮酵母        
9 [7 @+ I8 T' r9 c. w7 S1 c" W/ g5.39.217.7612公克- |" L3 W8 V4 P8 `
主麵糰：
8 A- t0 {5 k$ |+ H; atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
; A+ T, C. _! T, ^9 I% k1 y2 l* V222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ c! G' ^9 B. l( c1 ^: P
鹽         3 T3 y7 E2 H: m1 x/ f. r' u1 r
15公克
% k1 D$ o7 x' V7 Q9 Utvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76& S8 }/ [9 i' B1 x3 a
268公克
$ q* k( B! F, D0 x公仔箱論壇南瓜粉         公仔箱論壇) p. A! _2 R, A. d8 H* K$ G
105公克5.39.217.76: \6 Y% ^+ H1 u  q& H: |- j
       
$ \2 `. q# u* E$ O【做　法】
- N+ {" \" u6 ^) b  s! Y' H5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  ^9 k2 w" I5 b( I: m5 }4 j9 R- [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76$ v. {3 }9 I% X3 N6 J, |
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 X8 f- V2 P# M* e2 y8 w+ o8 c公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ X5 Y: b; l; E3 S* g8 U' v9 s
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76; e! Z, T/ c/ [5 D7 {" k
【備　註】7 z  g" J  v* {, b6 v: W
數量：13個