BeiDouChef

, {& r% `6 J6 S  d3 E南歐田園麵包
+ `; {! W' b1 g* c0 `' J5 a: e5.39.217.76【材　料】5.39.217.76$ D7 |! y# D: W/ L" |
高筋麵粉        
! G' K/ J# _1 o- u4 y7 D7 v416公克
  H: m4 @# A; C2 W+ ?5.39.217.76全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# U- O1 L2 P8 |2 e
333公克
3 p7 E# M* T& F' {, n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉        
& r) u& t# b: l. Y- ~9 F- ?  N5.39.217.7683公克公仔箱論壇4 b/ R3 K7 k; x9 D+ i
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ q' F$ P2 f; U
50公克
$ A: c. ]0 k3 M: n0 l$ n# Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* Z7 m# r$ J$ ^! Q/ T0 J4 L8公克
* |: O. X$ P, V2 N) Y( O5 N% E鹽        
  P( t: y& X; I8 R3 m公仔箱論壇17公克
: S! s; l+ ^) x# t- c4 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 h8 s( T  M+ M3 e- k; x: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
# O3 F1 B! G$ ~; ~6 ~/ `' A5.39.217.76改良劑         4 D; E$ g5 C' Z- Y+ [, C3 \
2公克公仔箱論壇8 O# x' N3 Q! A2 x/ C
發酵種麵糰         ; X& L( K+ s7 a& N1 O3 `
250公克5.39.217.76( h% U% j  O+ S; j- G8 H
水         公仔箱論壇) G$ M% D' l. S2 V1 X- k" m* G" b
582公克
. k8 a' j8 Q+ {8 o. d橄欖油         * M& o9 U3 q" h! A
83公克公仔箱論壇- @! |9 A! r0 J- L9 b
裝飾：
2 n; t; z0 [& F7 Ytvb now,tvbnow,bttvb果膠       
5 L! ~/ Y; C5 y/ c. l5.39.217.76適量
8 E6 [3 o4 }( ~tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 }" n- Z! u6 _% D
適量
* {/ P$ k2 e, i% K. ?& h! t4 E       
0 t9 o: ?5 [" M5 I, O, D/ @【做　法】
* x* }& N& g& s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 z) d# a) n9 c( Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! l2 o: D" l" ^% W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( H* _. H8 r3 Z2 A( D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( t5 r2 D0 q) J& ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* ?& h3 ~) J5 Y$ `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。  S( c8 V7 v. g
【備　註】5.39.217.76! V) M- V& Y: |( B8 z5 a3 o
份量：6個

BeiDouChef

) z/ z9 H5 F3 \6 J4 o
白松露麵包
, w: N, Y3 a' M; U【材　料】
* k- o/ x* B* [2 M6 V6 H3 I$ `5.39.217.76中種麵糰：
2 y' }# ~* j# P: q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* @3 O1 d, |: L: }. A9 d5.39.217.76125公克
' N( V. ?3 P5 U4 g0 x/ o$ p- G, K5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 G3 V( f# O1 A8 Z5 M- [
208公克* {& Z! Q# q4 }) z7 v$ [1 D% ^9 g
速溶酵母         ' Z# g* N2 O; A. H( l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, c6 V3 e4 `
主麵糰：
. v/ V# @0 i+ `5 n公仔箱論壇鹽        $ D. p" C; N( {3 ~+ m
4公克' x. P; j3 L/ W, P: r3 D1 J
高筋麵粉        
1 F1 Z3 ^9 b8 J2 N, X( ?' f70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* p0 j3 ]( ^. m, ?7 `6 y) V9 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 \- s/ Z# |; U# X  f3 [6 \$ J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 r6 `% @$ n& K4 b% r3 d; Q5 O$ s
小麥蛋白質        
5 V& H/ V+ P5 A( c, F" f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.767 ^* ~1 u$ p! Z
水         5.39.217.76. g4 z3 E/ H, ?/ }
85公克' T) j9 |5 {3 c5 ^
改良劑         ! S2 h; Z2 V  ^3 A
1公克公仔箱論壇2 |0 L& ?' {. f: \0 |
橄欖油         ' o$ d% a' ]7 z8 S) f5 p+ ~
28公克tvb now,tvbnow,bttvb& d0 F4 {3 t2 S$ n6 }" V
夾餡：5 y2 i2 r* u/ A8 g; l* l  y3 m
白松露醬        7 L5 p: t/ U2 Z! N) N. W7 S: g; V
50公克
$ R! }# m, @8 V7 R$ F" q1 Q奶油         5.39.217.76$ t/ e. G- B+ J7 r5 w6 ^7 ?& S8 A% ?
30公克
1 c6 G0 e6 ~( f  @" y# t, f乳酪         5.39.217.76  @0 ~; Y$ Q6 g4 w/ [/ W
30公克公仔箱論壇) C) w1 t$ }$ P2 [; v- m! W
       
" ]7 X4 E# _& l& b【做　法】, G/ u2 T7 `5 ]* R1 D9 @$ o4 w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; m: e' Q! i* E- Y0 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" m* i% g9 o5 O+ j1 L* l" P! w4 _2 F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! M- h4 k; s$ ^% M  I- ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* j, f2 n3 a7 atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ Q4 Y1 R& _1 w$ X7 ^2 Z) @3 B) W
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' V6 m; E0 I8 G! j: y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。0 ]" c% s/ C/ z5 [  D( ~. B
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
! F7 ]0 P5 W$ f3 f. t5 a( P$ F& C1 W: {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" r% r5 R2 D  K) w& I; _
份量：10個

BeiDouChef

5 t4 E6 h1 R0 ^! g* o+ u5.39.217.76香草海鹽麵包公仔箱論壇# I1 k! R% C( W! D$ e! F
【材　料】
4 H5 _- j. [2 r公仔箱論壇中種麵糰：, Q$ j& |6 `  A
水        5.39.217.76( b$ H1 s$ C2 l+ T4 b% U  X! o
107公克/ @5 h2 I# b9 W) r/ S9 E5 L
高筋麵粉         公仔箱論壇8 V6 X8 k; h8 q/ g4 U
153公克
/ A" R( |1 w3 b5 y( [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ O) }+ j) y4 P
25公克
# x$ d6 b- r+ g$ o. l8 b速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" @( i2 e8 b; v! q2 H
3公克5.39.217.76' u7 ]6 |& y! U! E& q; Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  l7 v2 ]6 q+ c
海鹽       
7 V& M2 g: w* W; c+ y$ `5.39.217.764公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ u) r* M7 t5 K2 Y
高筋麵粉        
3 Z( q/ I: Y/ E/ P3 i4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
7 v2 N+ W0 T* a7 M  A$ O0 J細砂糖        
$ Z3 ^/ V# [; I  p2 y6 w$ E- o公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb! h3 @/ g' A+ V8 A. A6 Y
改良劑        
& [! V+ F% w" F2 v' q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( \% T! x, f* D' q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         . ~9 `! A& U* c4 ]$ {( `& f6 _
10公克公仔箱論壇( j$ g/ D6 [" D% F4 U9 Z
水        
9 A3 c0 Q9 M% c- l6 ~5.39.217.7643公克
$ `1 V* f5 d( M2 jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 x0 d, x2 M) O$ ^- d19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 h  d' l- K# x* n  P- j# j
       
- Q  ]3 w: H0 t3 J6 O. ^+ l【做　法】
" G- }/ g$ N1 n% r' R1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ u2 [5 U& A. g7 z- f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; m& o& b; t" K6 q" a/ ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' v5 |4 F9 D. u0 r/ p1 J4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. ~+ E( l2 B. x
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.766 D5 |! V; v0 r0 \; I& Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
: C6 i3 k4 ?3 ]* o) h, s6 V( M% l6 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。; w6 i3 n) G' g) E5 h# W
【備　註】
* ~$ O8 Q0 w7 Q( ]9 q# F3 [% Z( C份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( W4 J- F& Q. e+ _) y$ z
起司胡桃麵包
0 I, }! S) T+ e* @* `; ?5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 P% N2 U( O; S- y- T9 C7 _
高筋麵粉        
/ l- a6 u8 ?( u$ V393公克tvb now,tvbnow,bttvb. y5 N$ p7 C  u% R
胡桃粉        
$ C0 R- d% E' c5 x4 D2 ^5.39.217.7661公克0 h) H* j/ X) F/ q. b- [
黑麥粉        
" s& m. P5 e. F0 G4 C# n5 b公仔箱論壇151公克' z, I) p7 K3 G3 W5 |  H
小麥蛋白質        
3 K( j) F- `" ^5 r5 Q: }% x5.39.217.7630公克
2 S& i4 K( `6 F, s$ X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! ]7 v+ a: [& N7 F- _- c* p公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb( |4 K( @" t: D/ k' o! X, r# u
鹽         0 Y7 E- w6 M- _, B
12公克
7 I. y7 U, ~4 M( ~  z& Y# a, \7 L公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇; M& c1 D; c% l9 l. Q
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 O& h% H9 v6 x9 i( l
發酵種麵糰         5.39.217.762 a" Y& K# n8 Q. I8 y6 l; u' W
182公克
5 _4 |2 U6 N9 q* \' }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 g  S, }  P- e* S
424公克公仔箱論壇, X  w, r; ^( f+ X
內餡：* v6 @3 I1 x/ b- }
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb5 I) J3 V! j, D" P3 Q' f% ~0 G. l
120公克公仔箱論壇0 V7 g6 p! e- ~" s
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ P5 X9 `' k* j/ ~% m5 L
黑麥粉       
' x9 {" b1 E9 f8 K- m5 V  w公仔箱論壇適量+ q% c3 p; d( G# w; t' B
        ( [- K6 D( W  P" d. e9 o3 p2 O
【做　法】
3 f! r$ z" D) C. }. e; [1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。2 r6 k# ^) d* F4 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 h( P9 i, I0 H6 k8 {' A# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76* ^4 a" e! E( w" B
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" W0 k9 \/ ]- G6 q; `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ ~7 Q, j& K- n% ]/ @$ h
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
8 g6 Y1 U# |( H, f【備　註】5.39.217.765 a5 y' t5 T1 o) W: M& Z
份量：6個

BeiDouChef

) t! g) `  m( |1 s公仔箱論壇亞麻牛角麵包公仔箱論壇  n( W, T9 n( |8 p" a6 u: @
【材　料】
3 p5 S, }# ?1 c, T. l* o公仔箱論壇高筋麵粉        
  A9 `; ]; G$ E; [5 U6 p公仔箱論壇331公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 I- t9 x% V. i, C. J5 O
雜糧粉        
4 l! |  l% g8 B! L) a, o, mtvb now,tvbnow,bttvb95公克2 H5 P/ y* l$ e: f+ h8 l5 ?: u0 I. a- @
亞麻粉        
  h  Q2 g3 J; s( r5.39.217.7647公克
$ a+ W0 V9 m8 }2 p% }6 i6 j  q, _小麥蛋白質        
3 G( q: r6 }- H5 a. l3 ctvb now,tvbnow,bttvb24公克
  F2 w1 z+ h+ m( O( T速溶酵母        
/ D# L7 ?7 v; w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇6 E6 k. U0 o$ i) A" `$ H# V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. O1 b, u' Z6 T' W6 a* C
9公克tvb now,tvbnow,bttvb- C0 L8 l. k; \' N. |$ k
改良劑         公仔箱論壇/ y! T  i8 W( P
1公克- z/ C3 d6 x7 D/ P; q4 |6 E
發酵種麵糰         公仔箱論壇) F% F4 I- d9 k
142公克
# Z* W8 C& \9 m& ?' O- f4 a公仔箱論壇水        
$ [! P( p8 @; J5 k  X  `7 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb307公克4 D5 _# r% Y8 ?1 d' g+ L3 d6 z
橄欖油        
* _+ q" @0 h7 u, x8 s  ^公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ }3 E1 U+ ^6 A) K' J+ N
裝飾：
8 w: p4 t6 b6 _: v3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        5.39.217.76' R3 t+ P4 O- q$ U9 X3 \
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ X  Z5 ?, y9 i2 `. m
雜糧粉         6 B! R8 N, ]3 A" f! L, [
適量公仔箱論壇1 v) w  ]5 t# R: j2 Q+ _! i* E4 @/ }/ V
       
: O2 a5 U" P0 n+ r7 x, N3 H# Z5.39.217.76【做　法】
5 y4 g$ M& J) l7 t' {5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& |  [' Y& ^7 L% K+ Q; l
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' x( L+ W2 C3 I6 r9 Y* q2 I3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 v2 s" m! O: E; t( h) L4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e" F; @. j3 X
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  c* u/ L: X8 {  M
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ f9 h1 G" r8 \  H/ B$ N. M
【備　註】  @( L( Q( o* s7 I% ]0 u) A0 r
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76# W1 U( x8 U3 E: K5 I" W
甜菜根麵包
3 x( |% f! u( ^) n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ^2 M5 z# K. f$ N高筋麵粉        
! p9 \6 ^3 `9 a# B* }0 A5.39.217.76621公克1 n5 p, S* ?3 }+ u( |
黑麥粉        
0 i/ I2 Y8 i+ \公仔箱論壇222公克公仔箱論壇) f% H% P/ j; F0 g
甜菜根粉         5.39.217.76( G1 l8 o1 j+ z9 ?# _# l( e" G& z; b
44公克公仔箱論壇1 |6 @/ T9 Z0 w/ z) E
小麥蛋白質        
$ j% \' y( Y, R( j; V; z. C公仔箱論壇44公克
5 R$ i& }* \* }速溶酵母        
) |5 k6 z. J+ d! B, A; h公仔箱論壇9公克
" b; m" B7 B" |6 y& A鹽        
9 B& b% d% o4 q4 Q5 T$ f) V! Q18公克tvb now,tvbnow,bttvb; c; c' m; I1 X4 C6 k
改良劑         + A, C0 W0 W9 p' J* B: N6 c
2公克
3 k7 f9 s1 }6 D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
* O' O1 t! p( {" \1 I/ y) M+ {公仔箱論壇266公克
# q8 y$ K! K" M0 A6 d5 d水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* ~/ ~* K- y: N2 ~* q+ b( A
621公克
* x0 R* F. r, X. Y$ i9 G, v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- N/ I' c/ F0 W
南瓜子       
; j( R' I& N) g8 T/ i4 Q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
! H+ t- T9 m% k& t( v' }1 p5.39.217.76裝飾：
/ C! J7 S) P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb+ G& ^7 M/ n* C, W. T$ R5 ?# R
120公克
) ?( b! D$ g( n* Y0 K公仔箱論壇        公仔箱論壇. [2 D" o% @; k& m
【做　法】9 m1 r; o9 X& Y7 o$ H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) u) s# l1 W; b. g+ \) x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.769 P  e! W5 q& y$ e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 R5 B4 i. H. R2 @1 s4 i9 m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 _" L0 h) s$ W3 q: i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# q, {& d" W8 W" l: L, C8 P, M5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 ]! f) A% y% A/ u公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 F; r8 T! d6 l" e! i" y% H
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' z6 E4 V% R+ N
藍藻五穀麵包
1 r- ]6 h) @; j3 u2 g& @* `; s0 _, A5 P公仔箱論壇【材　料】
. V, y# y- `* u. \& n高筋麵粉        
4 ~6 e8 Q$ U4 A0 K663公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 F2 F2 E- s3 V0 R
黑麥粉        
* n+ P8 Y& ?$ d' Btvb now,tvbnow,bttvb227公克# A) n6 k# h# a8 G& c8 O
藍藻粉        
0 j3 a6 b  E6 P( _2 htvb now,tvbnow,bttvb18公克
. ]$ t# y# e, D: c9 t' f, Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
( u4 F. b+ m% E( A$ t1 {* `' K2 `45公克tvb now,tvbnow,bttvb: a1 m3 ~, E& R
速溶酵母         5.39.217.761 ~6 X" n, m  T2 s
9公克公仔箱論壇8 \/ Z! P2 H# t. J( Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 L. O* A/ j  W$ L/ i+ |! f
18公克
; h7 O$ v! ^& n3 T) T改良劑        
3 p5 }! H4 b4 a" b- s5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb! o8 g" U, g3 }6 f4 b( d
發酵種麵糰        
# w' [2 z3 v, Z/ K* T6 `tvb now,tvbnow,bttvb272公克
- a  Y1 Z1 K. m9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % |3 X  Y, W: I8 j
635公克公仔箱論壇: {: X+ [* [1 _/ S) I! F
內餡：
: G4 ^/ @0 i  h1 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb核桃       
2 J+ v) t( o- A: s/ e- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
$ \3 _  k7 W6 l% w% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
7 U+ Z) J: Y$ q# l: [公仔箱論壇60公克
% b: @8 ^. V; a* w- L/ T) ^; b/ ?裝飾：
" U( r7 h/ w) J# [- E2 o雜糧       
6 ]. U  d  A/ t( D/ w# W" b120公克
9 s) {2 O1 |2 Y+ ?+ w5.39.217.76        & I, \7 I6 N$ E& A# O
【做　法】
  [' z  O' O- S" `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' |% c7 s4 j! {0 q( b( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 a, J" i$ j/ s- ~9 [3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 N  Y# Y: v! ~9 q' [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  M/ o& ?6 s* h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ L; [+ f' [4 q- [/ \/ }4 V; v- W4 i
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 [* w8 @+ o$ t) l2 I4 r& s! _【備　註】
2 s' W2 |1 T% w0 m% s2 b公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76' `- R8 \" |9 Q/ T
胚芽核桃麵包
/ k/ X- n* H' f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h* U6 a' a6 B3 Z0 s3 r2 x" @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! ^6 d! B/ c# u9 I- \
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# E. x" B, J
胚芽粉         ( i& ?3 F+ S! I) s- t6 w9 Y$ A
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  ~6 F. r% s1 s% K
小麥蛋白質        
8 n! u7 B* U  ~43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& x. K; F& P5 O
速溶酵母         # W4 g. `: m! g8 A! `; o
9公克
1 g1 p! E% _0 \4 [細砂糖         5.39.217.76" I8 i2 m- H! h
17公克
2 I. I5 Z# F+ q. m0 u+ D, P5.39.217.76鹽         $ g0 m" @8 Z/ s0 r2 @
17公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 S7 U; B, P. g
奶粉        
5 ^( h1 I' P! ?9 e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇2 ?/ i9 [! m( t; }( R  k
蛋         5.39.217.76  l1 S  u0 l; l' t
43公克
6 S! `5 b; Q$ ]3 Y! V: r麥芽精         % D, _, q* _) ^- r8 \
3公克
+ i2 ^# X1 O9 y1 {7 ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇, D9 d2 X' X. H5 a5 ]' E
2公克
) \/ j% v2 Y  L3 X8 G7 M發酵種麵糰        
# b7 }' o2 ?0 @1 b公仔箱論壇261公克) H( j; z5 W) {, g; v  K( L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }3 L- o5 ?( |0 M1 Q
608公克
0 Y$ m8 p( [) y5 N; b- a公仔箱論壇內餡：
: X- e* C% J: V% q3 \; C核桃        tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ u  b" |  }6 {& ]
60公克公仔箱論壇0 L% e+ O) \" G; B; I
葡萄乾        
! ]+ z0 N0 j8 ~: Z. t5.39.217.7660公克
+ A. |) D: o0 ^( D8 [/ e9 a% n% V公仔箱論壇裝飾：7 R4 k' i) B* F+ y
胚芽粉       
: z: B- C# j' E8 C# Q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
$ c! h, w. \4 X4 g       
7 U) s% g, t4 X2 O$ Y. G5 |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 v! M2 W' B7 R3 P- T4 [  g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
; e, c, I8 `1 r5 r8 m* K! q7 N5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇0 {% u, h# i' U$ W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 t, a! E' X; f& ]  N5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& P% R. l5 o6 o" K. X/ Y/ s4 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% b# M0 M2 t: D8 t7 P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; k6 Y# A& v4 E+ X0 G" W9 @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% M' @& A5 d) V" J: W6 ]0 P1 _7 T
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.762 }% c8 j8 \2 L
芝麻麻糬麵包5.39.217.76% n7 |' W* Z( ~
【材　料】
, T8 _8 c2 a6 q* e3 }3 V8 d公仔箱論壇麻糬預拌粉         公仔箱論壇3 P! ?5 Y& b4 v. N
250公克5.39.217.76" O' \3 S8 w; u3 Q& E
細砂糖        
; M- n5 g: a$ Y4 z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 X" \2 J/ m: m' o7 i蛋         , o; p/ \9 L0 u. T
60公克
+ r+ @0 o3 t  D) J- [+ @6 h/ d7 b牛奶         3 s& s+ o5 l, P0 @" X3 z
200公克
4 u% J0 H- N% U- b  X9 b! Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* ^" `* D- D# m6 i; C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克0 A3 `1 N7 z: }1 U
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb; i* r# k7 d2 x, H
8公克( X$ U8 f2 a) x+ m0 Q
       
# I* o. W+ o" S7 f9 P! o* N【做　法】
) B; E7 L# U. b) `4 |  @1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- \& _# b' K( e: P$ q: f! T5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) F8 i# d/ B% Y* P$ b" E
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# R! Z8 o/ O) F; N( v" T5.39.217.76紅豆麻糬麵包
7 @; v- t& _2 A: y7 o【材　料】
6 G' ?0 ^4 J3 @麻糬預拌粉        
, {0 S7 [: h% A1 V% w/ E6 ~! I3 x& b& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 I+ q* u: |5 g7 P
細砂糖        
) R. {7 t9 K/ t4 T4 j  Y50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 f5 D- d: j
蛋         公仔箱論壇( z( G; H) U+ u# r! J
120公克公仔箱論壇' A/ S# S2 `, H: ]% J
牛奶        
3 u+ s: Y- `; D) q. |tvb now,tvbnow,bttvb400公克
8 L0 q1 V4 Y  p4 a公仔箱論壇奶油         5.39.217.766 j) n2 ~+ _- {4 g
130公克
$ a+ F, z# w) m2 Z3 r公仔箱論壇蜜紅豆        
( v7 G( o4 @% G4 ?& D- j8 Itvb now,tvbnow,bttvb150公克
* ^7 B* k. {. X# d4 j5.39.217.76       
* z4 [2 ]" u' j  T5.39.217.76【做　法】
0 _, b" o8 W- j9 u4 Y  R: u6 i1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇- t2 x+ C0 n" q. b# ^8 j' A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇/ ~0 Z& w4 c8 K( X8 ~+ V$ o  x
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ r7 A9 W  h1 r. p7 S' F' |
松子醬大蒜麵包
2 _9 F" T9 r' ]: N公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; w) E3 i$ Q( S$ R! \/ \
中種麵糰：公仔箱論壇  m- i6 Y1 ]/ V" r' U( d8 B: ^
水       
" s9 M3 U# |- F125公克
. t+ e3 l" T1 \# v高筋麵粉         5.39.217.76+ T  O% u" c4 d  C
208公克
" ~, {/ S& g$ J5 c7 G  Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ A6 y* k! m0 m0 s, o! {; M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.768 G. j+ c( O' n) t
主麵糰：公仔箱論壇! K) b3 ?& m' n2 E1 M
鹽       
* D  _) `/ p& s4 S6 \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
, |( I$ P. U/ _0 U5 f# B) \5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' a! x' W$ o
70公克" O2 [4 |( u3 g3 o" }
細砂糖         8 F# Y3 ^- L. E" E$ j
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 m) _+ k7 l( \9 R$ P, {* a* v
小麥蛋白質        
  |# X& l4 o/ y+ r' f5.39.217.7618公克" R; \# d9 P( n0 u* Y6 d
水        
. D5 {9 H, n* s. }' m. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
2 ]  m+ z2 l& b0 V( N& b3 Q5.39.217.76改良劑         5.39.217.765 ^& L7 F; e6 D! `% k) L+ [
1公克
# U2 R  v" Y! N$ _+ E8 o7 [7 K5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ P1 M4 K& p0 |5 o3 X
28公克
# `4 u* P# C1 n. ~# R3 T4 z抹醬：
3 ]( f! K. z; M& ^青醬       
. u+ C+ c- B4 ~& k5.39.217.7650公克
% p" |8 {3 m1 K; S& b; ]$ H+ o+ i松子         5.39.217.76( j) B1 B7 D7 q5 b, g
30公克公仔箱論壇; t* Y$ q+ g- v  ]! ~
       
" m- @+ [" J6 y& s! L  J4 O5.39.217.76【做　法】
4 B- e/ C, j: m% A" s% Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 v4 q5 X; R' _: M- H+ a3 I1 I5 d9 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 Z$ ?7 I: h7 Y9 p2 B" h( N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, S* Y- O; U5 ~' M% g7 m' q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! e5 i; v& p- \6 M6 ]/ q( Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 l/ W+ y1 g: n  l5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
% w8 @* c2 m: [# G7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。4 i  ~3 w+ p) p; P. C
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇" F/ a: h: B1 T; @
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ }" X1 V* \( U& g9 ]2 P$ S- F義式蕃茄麵包
$ F9 D% B: P! Q7 {: `& I【材　料】
7 @% g0 k6 d+ o9 V: ^- `+ |5.39.217.76中種麵糰：3 u% {! b9 R: C6 B8 W  A' a
水        tvb now,tvbnow,bttvb# \. |7 w  z$ m2 S5 E* Q! {
125公克
3 Z0 K5 I! @5 e4 E5 N高筋麵粉         公仔箱論壇* {" B* ]3 I# c
208公克
" T1 J* \9 f& Y9 k- w# N5 W% Z7 I' |9 y5.39.217.76速溶酵母        
! H1 V& G! z; {7 H0 I7 w' M5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 l, U# a/ U+ a/ o- V1 R% U
主麵糰：
9 B+ \. p/ Q! U! C" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽       
7 ~2 K' Q6 ]& k6 I4公克
: Z/ u) g# J/ g: g# d7 s2 E1 H, A高筋麵粉        
, n" K0 T& J' e8 N& _+ x70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ N3 U* J, i
細砂糖         5 ~. _5 y$ P1 Y) o$ \& w( e
14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K- T4 s6 }% B+ w7 `- s. O( u
小麥蛋白質        
  T; u- O4 j# x% f5 }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克8 u- z1 y# a! e
水         公仔箱論壇7 k4 t" S  Z- `" `
85公克
- \- W$ ]; A4 p% n公仔箱論壇改良劑         6 N& ]  p0 N) R: ^  v3 U( d
1公克7 w- u' O0 [9 o* f  r# S
橄欖油        
, O) S) N8 g( u5 J% {/ y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
# l; `/ L0 A( h  k7 _4 M( E蕃茄粉         公仔箱論壇4 a9 o; K3 S' H, B
30公克5.39.217.76. e$ z' X. w- ]! z# e
蕃茄乾        
: G" o$ S$ w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ E% O2 d- f! U+ i/ s8 R, r  U公仔箱論壇抹醬：
' u- T$ w7 V+ u, dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬       
3 e! `+ i; L, p2 e8 Z  u, `& S' |公仔箱論壇20公克公仔箱論壇  `  K& W, F1 x$ R* d# M0 H7 p" i
        5.39.217.76  g6 N% G+ j/ P9 Y7 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% O2 |3 y6 R* }/ S3 p% h# ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* t0 @* O* F4 j- G8 E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( F) S8 E# F& {* p# r( t! M: X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ p) Q- L; a! a. k( b" p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# W7 ?$ G/ [. t5 H% w. D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. H/ _2 Y( D2 }! r3 Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" W( j4 i9 G* S, x% c7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.767 \* l+ T' j- |- [% O
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。1 h+ _4 {5 m$ C# j6 F, t- p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. H; ]2 u' r+ [( G0 L
份量： 2個

BeiDouChef

- h% |) f* `9 {8 r& i9 h2 ]- E) F# k5 D公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
7 M6 s2 ?( z) K4 y; i【材　料】' G) q. U, f. o
高筋麵粉        
# H; O" f: ?- d5 xtvb now,tvbnow,bttvb656公克
9 s0 S' }/ H- H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.767 J& b0 r$ A6 z9 }5 s/ E
219公克5.39.217.76( d4 U2 x  t( p; D0 k9 y
小麥蛋白質        
' F" [5 X" L* i; T1 Atvb now,tvbnow,bttvb44公克公仔箱論壇) O+ [9 U, @) J4 z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* g) B: z3 p! V1 I( Q
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 \+ z) I5 a- @: M. O+ i
鹽        
  }# c) I' F& ~  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
% j" `3 L4 \: z# c* J% W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: S3 c+ y& g& C/ E8 [0 p- a+ ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
  t: ~/ u2 W: d8 w6 ~發酵種麵糰        
% A3 e1 N: B; S/ I% C262公克
+ z# N  T! K% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ T. _0 A0 d/ P; d7 |4 N" B612公克5.39.217.767 p- D: A4 D, q2 ?! x
南瓜子        
7 T2 H4 A8 V7 E5.39.217.7670公克( H% d3 {' W% f
裝飾：
+ K7 B6 o* O, L6 p" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        公仔箱論壇) w" ~" c( Y# t5 J
44公克
; h8 }- G. c: }" V+ ]1 Q/ _       
8 ~  v( e4 n( C6 c$ G5.39.217.76【做　法】
. M* Q) A8 j  a: ?; |tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 x- H( ?6 x. G3 T) Q' s4 n公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) |* [8 o' D: g6 f
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* r/ t# H$ O# y3 y4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \& w8 T. K, ]) Q7 X; y* q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 @3 e: f4 E6 n' E( I5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 S8 \7 N  z, K' G; P【備　註】
4 K7 _2 L* t9 W+ X3 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

- ]) D! h2 Q2 {5 a9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包/ {, k7 f  C( \1 m; l( V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* a3 O" B3 O$ g9 \- n! p: x
中種麵糰：
# o8 \; w7 C5 b. [* d. r公仔箱論壇水        7 Q( }6 |! D6 V9 {4 ?! O& c
380公克
" c1 B$ }( O% x- T公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: F( k6 W. L! O( i. D
634公克
% H6 P0 d" b$ {0 f: |$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
2 x1 V2 Z) r3 ]8 G' k6 E5 [5.39.217.7633公克
% ~, {8 k* w$ l9 H! n1 ^" J公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 @. ^* `# `% j7 s
黑麥粉       
9 A+ e1 ~6 X4 A6 ?$ y2 l; I0 J180公克5 p% [: @2 v3 n8 O, H
全麥麵粉        
! ~8 ^5 L' x2 T. a' C; r" N422公克
$ N$ w2 t. }( h4 M* Y% ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' v) c& m7 W
53公克
9 m( S, Z/ b) z1 g( j& @' Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % }& ~: d, i+ A7 u
21公克
: y; F1 ^6 n  m9 Z: u  c鹽        
: \) p7 b6 B* B& q/ Y# U* n21公克
3 d% T9 o: [- {* `- d! a9 Z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇" s( ~: S. d' ]
343公克
% L5 S8 X  Q$ L! T9 L  d( o橄欖油         7 }9 I' @- P& b5 x' J$ j) v  q
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 e0 p1 d# j' {4 W: e8 A9 A9 p
其他：公仔箱論壇8 H% r9 s* S6 ^) s( v. i  c
核桃       
: i6 F! b0 m- Q) I4 B5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" X6 x# B1 a
葡萄乾        
) O) J7 u( }1 A! E- Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ j0 r8 G1 c' X0 Q青葡萄乾        
1 I3 d( U' g. d/ m4 D7 l公仔箱論壇50公克
" Q2 q+ `/ R9 R. ]8 V3 H蔓越莓         4 c2 O4 |" s) y6 C1 c# C- c
50公克
+ @: k5 R* i) T% w& \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
) R1 J1 O  Y  ~3 n+ }( {50公克
' @0 F' w/ k3 U: k: T* o        tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ G4 ]3 ~+ W( y, |3 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 f5 V4 F$ d1 i1 j
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
) D4 h9 J% T% n, @4 _6 ]! w; O! n2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 @, b4 v: Z" I# e1 ^
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& k( I6 V2 o; t8 O6 X9 u' m$ Y& ^
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.763 j' n) @# O4 Q+ r. l( `
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 M3 Q; ?! u. m! T  o$ A
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。2 [! n! ?" W4 Y6 @. d
【備　註】公仔箱論壇! n( Q- i" I$ y' c' Y4 _
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. s) w; A! [7 h$ c# P
南瓜麵包
) ]) j; j! d" \# etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 Z* C# H6 a+ M& o& h
中種麵糰：
: x* ^$ g' j/ q7 ], J- i: D5.39.217.76水       
" w0 n- W, W# t! i- C( A: W/ K公仔箱論壇310公克5 g; C( {! g+ |! ~% p4 M
高筋麵粉        
5 H- c8 `" K6 F. ~* |% j5.39.217.76517公克7 E0 ]2 Z/ x3 j$ V
新鮮酵母        
8 P- c6 N3 V' ]/ ?8 z0 n0 R, \5.39.217.7612公克
1 ]0 Z+ u/ G7 C3 F; x% R2 stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' ?9 r0 W5 s* ~/ t# |: X1 ~* o) x公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 k% D9 G' {0 ^3 k
222公克tvb now,tvbnow,bttvb* A2 J3 K2 i% v7 o/ s& h
鹽        
6 b9 L! _" }1 ^8 Y* p* W, |tvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 Q' B( p. S& v% ^" s8 R
水         / e8 n+ u4 K/ {" d4 ?3 T5 Z
268公克
( v8 s. g7 v2 v南瓜粉         ) j& Z" S# K. i6 U/ T( j3 G7 o
105公克
% \8 q0 t+ \. F: a: o& C: d       
% a1 s# W* d0 U, G1 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ z0 y/ F3 e( |5 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 m6 _6 M  Z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; d0 g* l2 f. R, g8 R' n
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 h* q8 f  {6 K' z2 t# U4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  j0 h' j# ^% ~* v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 V# T; T- _& l; y6 J
【備　註】. c8 G* i# `8 q+ v
數量：13個