BeiDouChef

: ]% `& r: w: p( Q0 Q5.39.217.76豪華麵包公仔箱論壇+ v/ F3 t( s7 X8 k$ k& A" b
【材　料】5.39.217.76& Q4 g, s6 `2 h! O" v
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 m  |% |' o) a7 P/ @& {
460公克5.39.217.76# S1 \% I- n- k
　低筋麵粉        
( R7 R2 i: ?; e# y- o- P$ ^公仔箱論壇230公克2 u) ~+ Q6 `, V: |
　雜糧粉         & y/ Z+ g0 f! _, V. n8 w) R
80公克
" v0 q- @) e: R; s" N4 Q2.鹽         公仔箱論壇5 K7 i* L' _; }6 p
1大匙/ d7 t1 I/ {! o. ]5 d# N" B
　水        
6 r* e$ Q) t. f, X. r. htvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇! R* N: U  E4 h! ?
　細砂糖         5.39.217.76% k' n; S5 H6 A+ `1 r( _, T' S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, h7 R9 C. \" G- W0 f1 }1 _5 H
　乾酵母        
+ |. u3 Z4 q" C& Z* u) j5.39.217.7612公克
9 [" {! S% O) V  L/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. I, S! g( S5 t& i
25公克公仔箱論壇, J  g. u% _) _9 D, ^+ g6 x
        tvb now,tvbnow,bttvb" @9 \& t3 J+ I7 ~) s
【做　法】: r* B5 r: d* b2 N( v% D2 {4 }9 m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" V3 m  y  s7 P. ?% |2 q1 x公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 B4 N6 ^, m5 I3 r( P5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
$ v* t6 W/ J+ N; `& q5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
% B, ]' ~" t, Y6 h. o; Z5 t. `9 e- x1 v5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.761 h/ ?" p# G% J4 q
【備　註】
3 o: _0 k0 }' S" s) H) p2 U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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3 ]/ w1 G5 d' }2 K. D; s7 p
雜糧麵包
! C& W- ]: Q5 F. P0 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.761 `6 C6 ?0 Q* u& X. c
1.高筋麵粉         0 {' L) G0 `# @& o9 d  U
460公克  M8 L2 J" {2 t- I' Z2 d: c8 u
　低筋麵粉         ' o, r8 F: `% h$ g, ]% o* V
230公克
+ C' ^. [# ]* l& o( D  T* F' `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
* {* W* `0 M2 }公仔箱論壇80公克
" O* k  {" U2 `! H+ Y$ |公仔箱論壇2.鹽        
5 A+ u  w# t% T8 K0 y公仔箱論壇1大匙
" D+ w( A, e( F) Y! V& f' ^公仔箱論壇　水        
+ z1 D' u2 q! F$ W) s6 m5.39.217.76460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) j5 M+ {; C0 {, Z: P
　細砂糖        
/ o+ P& G' ^5 V2 R( U; q% J40公克
) w7 T! @) j/ E0 c' i; I1 t+ `/ I8 u　乾酵母        
9 F+ ~9 {( U2 T# B12公克5.39.217.760 P1 T6 C3 Y3 b& F5 c* x
3.奶油        
# R; q9 }! f6 `9 m25公克
* [& g' O0 C5 Y8 P: q0 n& {4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb8 @: E, I# [! p4 ~$ l8 G
100公克
5 p& Y8 L1 e2 K  _9 C+ k2 @tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* P; A6 J# R8 y" m
適量公仔箱論壇4 Q7 |  ^2 g3 X6 Z/ e
       
1 N5 F+ ~7 p# b% f【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) D' `4 o5 u2 Q1 p6 u. B5 u9 R! f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇8 K+ g) {1 r4 N2 ?* |) r
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' P0 F8 K/ K# X% n" _5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \6 s( Z2 q+ q. g
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' l% M! O  t$ L; J" D. H
【備　註】
  U$ J. S( @# f2 K# L8 C公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
# R3 T" ~! u# A
: ~6 E* M% o, U& r8 Z9 itvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

+ t3 F2 X; _! i! l( t4 w: a+ S0 t公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
. R: B( U, d/ f5 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 x+ ]' ]2 Y) \3 x- Z0 e高筋麵粉        
( g7 s1 v3 P: |" t" w2 {$ s3 I5.39.217.76354公克
# W3 b% T/ D  }/ R+ t& t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
) c4 p) v) c# T# V5.39.217.7662公克
4 e5 ^/ [3 \# ]) i# ]& B公仔箱論壇螺璇藻粉         公仔箱論壇/ h) [6 G) ?6 [+ x  g& U% y6 H
8公克
5 _) H' m& l' _- q# l速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ g  o1 Q. f+ q/ Y
5公克
( F: l) T' t/ [+ Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
, a: D, C5 Z) x, c# Etvb now,tvbnow,bttvb21公克
6 _/ F2 F3 M2 p, h. n% S  N  l麥芽精         , k2 X9 l3 F7 L
4公克公仔箱論壇2 S4 D. [/ B% \3 V
鹽        
* j2 X/ K& T. ?- n4 v8 m10公克
: j/ W" X0 o5 c' L  s9 X9 F5.39.217.76改良劑         # b# L4 c9 R+ u* b( W. z* s4 A. T
1公克7 n8 o+ |$ i, X. ~1 V
水        
1 r+ j) E4 P2 ~# R& k291公克
- u. Y$ H& A; x. S, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇+ S7 O6 N. i' F
33公克; N. W2 f$ p: `9 N/ z
        ' m: a6 A; L( w. l
【做　法】
7 E6 V5 `& r6 B* D9 dtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& \$ O0 y: j: i
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% ~2 |6 C% F0 ~" C, M5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。0 l( M) f# H" ~& b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* f# v2 {/ U' N/ r/ [7 h7 e& X2 J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.761 |  V1 O8 x1 k' z
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76) j: s2 Q" n' n9 \7 q, |! ^$ K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 \3 p8 x% Q) J# Q1 P/ G7 G
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" P2 @! M5 {4 @* g( A【備　註】
8 e/ K# w; T% f+ ]; utvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

" g: e+ s8 ^* O. @/ R
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb# v2 e' X% y6 I6 B
【材　料】
. C, }5 U& c' w: z* }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) o  J3 W  ]) Q0 N
1058公克+ R4 x) F% W  g& d4 b
裸麥麵粉        
% ~9 ]& G# h* q+ b7 A3 q& U" n' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
; F" K' I; M3 }# W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ i7 V+ C# p$ C1 c/ }公仔箱論壇20公克
# p# u9 |( v+ G) t$ y" q小麥蛋白質        
5 T- j- c8 ]) [* M0 d3 K66公克4 D3 P# O3 Y4 ^8 T' j5 \( C
鹽        
' d4 N* q- C5 p9 ?8 A13公克tvb now,tvbnow,bttvb! W0 G4 j! h/ O% r" y& A/ [2 d2 I
改良劑        
" _5 t' N+ k( Z! l3 A; c( X& R公仔箱論壇3公克/ }, D, S  s( K6 I* x- P6 d4 ?
水         5 C# n$ B, r/ H' J; ]1 h/ L% W
886公克% s; ]- l( g5 u+ ?
裝飾：5.39.217.761 l5 ]! t0 v. ]2 F, _
高筋麵粉        公仔箱論壇( x: B$ Q; L  ~6 i
適量5.39.217.765 P' C* C4 }- l/ s4 a9 n+ V
       
. w6 @2 k: H. w! f& V/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& D" v. i: g* |/ ?' I6 W+ N% e, \
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ |) C1 G, A2 D4 Z; A7 i1 r! S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。2 ]$ S" f' T, B3 N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76$ o% c6 v; x0 C+ B" i3 v& e4 S& m
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76) E; b3 {: J; ~  j- F# V5 P2 J
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 @& f4 l# p; F# K; r8 I; I公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) }. w# m5 F/ m- A公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.76. d8 ?/ R1 v# Q1 t' O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, t9 P9 o! y) A# X) s
【備　註】. y2 W5 C( A  k) B
份量：4個

BeiDouChef

( d2 R5 h# H$ X' t/ c5.39.217.76優格蕎麥麵包公仔箱論壇  a, k/ Z  |2 g
【材　料】, g- d' V' C- G0 f9 [
高筋麵粉        
9 W; e7 l+ A5 Y, V, _2 K公仔箱論壇643公克( [0 S+ C4 I* d
喬麥粉        
1 g4 r' ~; @% o- n/ Z/ ]/ C) D公仔箱論壇72公克tvb now,tvbnow,bttvb- i4 O+ r( g9 @$ V- Y7 J! K
速溶酵母        
( P; Y8 [% W+ f. z0 b+ Y5.39.217.767公克
* j5 h/ [! a9 {, {+ [. u. N5.39.217.76鹽        
/ `) f; b( q; l3 P- F+ q! h% G7公克
% w+ e* A3 d9 m9 K* D0 v) k5.39.217.76細砂糖        
6 _$ |+ M5 Z) ^$ }( ^& ytvb now,tvbnow,bttvb14公克
5 m5 P: J- v2 d. p2 {2 j優格         公仔箱論壇: ^: F- X- G+ e7 |6 `7 }; l7 c
29公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a& M5 C6 Y: }, }
改良劑         公仔箱論壇+ {, y- S- l  o
2公克
4 n* x: W( P; G. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- z& [! V0 W. R. v1 y0 O414公克
  a, u$ K. R( R2 [公仔箱論壇橄欖油        
( j. V/ o6 @3 o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
: @' z' R, N/ J- S" t2 r' j5 _4 _tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.763 _# Z. b; d4 _6 \0 b. f9 R
【做　法】5.39.217.76: I/ T7 a: V2 S# M+ u# @
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ E! @& l! L% Y% f- ^1 ~0 J
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 ^& B+ G% b, Z2 T. `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 F" w& |/ t4 m$ W8 ]- {- @5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, }  s' b. W3 ]$ Q/ h/ o5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. \) ^) h" R' G# e& H
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* Z  k. H( z% btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 m' \( v" [$ H
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。/ Y  Q& b5 |$ a7 I5 ?# j+ V9 c2 N
【備　註】
% u7 H! b/ `9 Q/ @" I5 vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

2 T- U! o' V! `8 o4 G/ v藍莓高纖麵包
( X% r0 T) o# C/ M2 h5 n, d5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: ~2 y# a/ I( w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# }; d: _" h5 x) }1 S) O. T
425公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q  j6 V# x. W$ Z( e6 T; i
全麥麵粉         ! s& I: t& o9 r2 M- m
425公克5.39.217.76+ N6 w/ G! ^) o# u, W+ M
速溶酵母        
$ [8 T: ~" G& {& e3 Ptvb now,tvbnow,bttvb11公克tvb now,tvbnow,bttvb, T+ u' J  ]0 i9 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  h0 b! b6 |# q$ x
17公克
: s! u  N& _. B: j; n% qtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 d( m1 ]( r2 [6 z
552公克tvb now,tvbnow,bttvb' m( w' c3 K# ~8 v7 \4 e5 N
細砂糖           u( W& a' {4 T) r" f  s
51公克
3 p6 r) o. b, A# L$ l$ V9 c6 D5.39.217.76小麥蛋白質        
" _5 b8 u- M- ]( c, Z34公克
- e$ q' |) i  O/ D, Y, Y) }麥芽精         5.39.217.76* D5 R0 x9 p" C: ?" T
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 ^" A: G0 E  k( Z2 G% t% F- v) q
橄欖油        
9 X$ b! `" E* _$ j) q5.39.217.7651公克
* @5 Z2 ?' m, ?7 `4 S7 g內餡：
3 C! s1 A. s$ L* A" Y  w藍莓       
2 U1 T3 w. W9 [% {: E+ q. Q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ y% J* v* Y( p3 v
蘭姆酒         公仔箱論壇/ _' @9 l( V, p. Y" X% f
適量公仔箱論壇* j0 F' g( p* ^: G1 r
        5.39.217.76; o. e8 o$ d) w' l
【做　法】: C( y% G5 Y; `- y
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* \) |& D5 P9 y! w2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 j8 V; F- v# b2 q8 U7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ `+ C3 S  c, T9 }0 y  z1 S9 O1 Y0 Q4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 W- Y7 x5 p. b$ z5 a" w7 K公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ }' V6 f3 f& Z! p
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. l, E) n1 X8 |7 ?! t* m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& T6 ]) n8 `0 W6 D/ l公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 E2 ^! j" g4 w) _
【備　註】
9 f: f9 {7 Y- ]9 t% ~1 e公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇* i) v! Y6 ?2 K9 V6 Y3 V
蜂蜜黑麥麵包) `9 ?7 K' g& R9 ^# ]2 Y) G
【材　料】5.39.217.766 s. _: c4 G7 W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# i/ T! D; O8 _& k, Q4 B1 l
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 v& _& d" @" J
黑麥粉         ; M/ u  f9 m5 m# U7 v% t
420公克
. l! A" ^3 ]8 Y% @+ {速溶酵母        
. y* l" X/ m- k. g1 d8公克
# X# Z" r7 W* e! ~3 q1 A+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& H2 W5 X' Z1 i! |) c9 L) |tvb now,tvbnow,bttvb42公克5.39.217.76! g9 Z) m9 V, A5 g( _% C" ^
蜂蜜        
0 @0 x0 g% H3 K4 [3 F1 R+ u& G/ c公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- y9 y6 l' P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 f' g: T6 h! z) f( a' q0 k
15公克
" _+ h8 }% e, [- W' ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑         7 k* t. M/ @+ o' h: F% n
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, N9 c9 }, i+ H
水         tvb now,tvbnow,bttvb! R. n- u0 Z+ z
571公克5.39.217.760 W! e$ T0 J0 U3 d4 J9 K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 S' x9 k6 W, o9 ~; l) X5 v+ c# A
裸麥粉        公仔箱論壇# ~6 u; [! N3 V6 c- d9 @
適量8 x) S2 c& ?5 {; ^, p3 }
        公仔箱論壇. k5 Z) O: \% M+ Q1 ?  X7 t
【做　法】
  M! \9 J4 o( @! {# Ltvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
* Y4 @1 h6 C6 g! }5 @% w% E2 f( R& }公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! V! R' w' Y. p2 z- s$ P
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 {' ~2 e$ c  j) |4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. O  e6 B) N, l2 s$ @1 y5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 A5 X3 g. Z1 b! w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 U2 \. q$ x+ Z( `) t) L1 P5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* Q$ X8 r1 s9 L% I: J9 \  @
【備　註】
3 r) j/ l2 h" F  K/ K" u份量：6個

BeiDouChef

7 ^! u* p  U7 Q紅麴麵包公仔箱論壇4 @. Y2 r; c  G  M7 d- C4 ^
【材　料】) m: h! X8 E- C* N) G" {
中種麵糰：公仔箱論壇- B, J6 Z( h$ z9 Q" ~5 T
高筋麵粉       
: z% g& ~! E3 r* Itvb now,tvbnow,bttvb653公克
& C" Y: c. l* F0 h' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         % U& G# M1 {; D- z* }* j& L* `
9公克
7 z4 u' }, L9 ^) W8 ^5 p$ B" x水         tvb now,tvbnow,bttvb4 p  \* t: G$ ^8 _; R
392公克
( o1 P: I# p% F9 w: h主麵糰：5.39.217.76- d$ Q7 w+ k. @* S
高筋麵粉       
. E) x% {5 p( B$ L47公克5.39.217.76( x( |# b" \1 ?( L5 ?
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' L  M$ N8 w/ b! C* w
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# N8 [* a+ }' v: B% z$ Z5 D4 f! O" R
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 |3 _) C4 A/ o3 E
19公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 _% |: r9 E( V" {6 j/ e
鹽        
6 e8 m7 }2 K# y9 M& ]9 t: ]- G  D5.39.217.7619公克
+ [; O0 y- U. y3 k% |4 J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ N0 M/ }( \. \6 Z2 P& ttvb now,tvbnow,bttvb47公克
% j+ w# c6 P/ J8 P5.39.217.76改良劑        
8 x$ w0 [$ }/ e# g' Q) r. o5.39.217.761公克
- y: ~( W6 {; v# m' q  V& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& i5 s1 q# w# q, o261公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! B- o! D0 Y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. p3 n# e& r
黑麥粉       
1 i# I9 S% w0 t1 ?/ e公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- H" e) |6 M6 U. L
杏仁角         8 {5 ?9 c! c+ b) [1 D, V: H) D
適量
2 |8 v& ]$ ]' [        5.39.217.76% N0 m% x3 R6 O) k2 X! _: w
【做　法】
9 r; r2 |0 z) D: a& ^- h" b' X+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" a( Z- k  D$ M4 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ ^! W8 _& Q4 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 n" p1 M# `# o, N  c5 w8 ]2 r% o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: {0 j& S; V+ }/ }
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 g( W) @& w- u$ b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, L) n1 s# @  g
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 c9 K3 O# n/ ^3 K6 M0 @+ H
【備　註】
5 K; T3 \# f- J9 ^9 w6 }份量：8個

BeiDouChef

3 e  M! y9 z& o4 Y北歐森林麵包公仔箱論壇7 |$ v, W0 H; B3 y% B2 Z  i9 I9 l/ g
【材　料】
& I0 q6 U& e7 A; d. l  \. F5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 D0 h7 D5 E0 l! S/ T7 H/ ~
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: K5 L$ i5 }7 j8 V
566公克
2 \# e; F2 ?( `' t1 \5.39.217.76速溶酵母         ! \: C, a, g$ ]
7公克5.39.217.760 }; \# t; Q0 |& c
水        
5 c1 \1 g7 B! u- Q  w: o% S340公克
: T1 i6 ^6 z& v# o$ X; P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, ^1 n7 N) L: H7 q雜糧粉       
( J9 x3 y  L5 [公仔箱論壇71公克' a6 q8 H8 n* P. X8 k
黑麥粉         7 V) t+ D1 \, _% P% ]% N% R
71公克
7 p9 Q! \2 d. M* x- J  ]& {* ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 E& |0 Z7 s/ M14公克
) a! n2 A; c$ Y+ b5.39.217.76改良劑        
" s  ]1 T& S: R7 J, o5.39.217.761公克
) F# @" J- H% N0 f8 v$ {0 Z" q水        
: \4 k8 a  n; E% u' j; d+ v- q' @49公克4 l1 Z; K" V3 H3 g3 Y
橄欖油         " z/ W) [& t  N, l2 z2 Y, }7 i
35公克公仔箱論壇$ y. {2 s8 }9 ?3 U/ r" z% u$ Z
核桃        
- o7 j6 i2 R) J# R" Y/ y" ntvb now,tvbnow,bttvb35公克9 B/ q& E! w% c9 [! D, k' c
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 q' A3 a5 @
蔓越苺       
5 A7 E* }( H4 p& c2 I: {35公克5.39.217.766 g1 z7 _9 j& G% J
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( j& v! o& B8 k4 a# \
35公克
& W- x& F4 f# \4 E* E1 Z) ~/ L/ c裝飾：
$ v/ ~0 s0 X8 }$ R5 h  stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
$ ]1 g7 c: @3 n- x3 K公仔箱論壇適量
, k$ ~6 m; g1 w. U公仔箱論壇        / I. o' |! M' R5 z( l
【做　法】
$ Z; q" b7 K3 M- M2 m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 S. w: O7 |+ O: J. _! g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ M  `9 K! _& _, _+ Y9 S/ P4 R- stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; }$ v$ }3 Y. ^) p4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  F/ |! `$ E* h9 i' U1 E, d) c% y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- ^- N. P3 b0 W! o: ^  T, F5 K6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% {2 C% a2 G% ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 J/ A' {4 A: S5 qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 @4 P' U. j& H  n$ p# X8 P
【備　註】6 }: B7 C# x6 ~! W/ j
份量：8個

BeiDouChef

4 ~. X& y" E' p/ d+ Z7 B公仔箱論壇堅果麵包
2 w7 P9 a0 `4 w" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" x  |) F2 I( l4 [$ z  b3 B
中種麵糰：# @) H: C& m( T( ~* y' r
高筋麵粉       
+ N* S4 ~' e7 r  @# M" E. O671公克
3 L7 L5 V5 U& O! H7 f! A5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76  d& B% w8 P( z1 P6 r, i7 d
8公克( D- M0 G2 c0 K- C7 R
水        
4 [$ s) i" n$ s* h  a# f1 E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
8 L. k  P( e" ?1 ]6 v6 p主麵糰：
. C7 {9 X9 O; i+ l* m全麥麵粉       
( j9 |0 b% b9 }3 W: _6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克5.39.217.76! y  i% F( `) y+ o. [
細砂糖         $ o. @+ A6 T: \- Y
17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( p% [+ u) B- R% T
鹽        
- E. ]! w6 s" j: r/ J2 x13公克, N9 q/ O3 i8 S" O& T: Y0 ?
改良劑        
9 ~% o* z3 I% g# Q0 ^, e' v/ z3 i2公克
- j6 J% M7 f2 dtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( x  U3 D" l7 A+ N- W
201公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j" ]6 M% L0 i/ X9 B1 M" X
葡萄籽油         0 P: ]+ D/ p- ]% h7 S
50公克公仔箱論壇1 p8 \' r+ d6 P5 |# ]( Y
小麥蛋白質         公仔箱論壇  d8 e; v5 j. [
42公克- R) {5 O' M1 P9 ]# S% t- l
內餡：
* {( @  M' h+ I8 K& a葡萄乾        ( V! ?, g; {2 g1 g
90公克
) U9 t7 A4 p  G: K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
+ N2 Q" u) L7 t$ X90公克
) A* ~4 ~, c2 K. m1 r8 N7 p公仔箱論壇枸杞        
5 @6 K! l# s, q/ C90公克
1 n- z) i* |) d2 ]5 Xtvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. ~- r3 y) W& F4 h
90公克
$ N  s% e. Y: D% S7 F0 o- C; I公仔箱論壇裝飾：
- M1 A' s  {. O* M麵包粉       
* L) h# A% \2 {tvb now,tvbnow,bttvb適量
& h8 k  N# I' C- P- J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; [( K" K. w7 Y1 [8 s/ y" B9 f5.39.217.76【做　法】& @. M2 k* ?# G7 L; H+ B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; H2 H% c+ }. v+ C) W: D( s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ f- \7 C. t9 z. R* D3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! I8 F) S* z+ s* V" Z- A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 x: a' q, Z" _5 A8 Z/ S3 |
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。1 \0 Z) d; l% z5 L' n* ?' f
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" Z$ K  p' S- G6 f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 p+ Y" D7 [, g4 F8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" F/ F4 F' j+ W; h+ ]9 Y【備　註】9 I2 c8 y. F1 U0 f
份量：6個

BeiDouChef

3 k5 O# [1 s; H. {% d6 p$ ]紅蘿蔔辮子麵包
5 ~0 w- a, w2 T$ c2 b0 |公仔箱論壇【材　料】
  F" G5 i8 u" q9 G* J中種麵糰：
) ]; u$ [5 ?0 l7 P! R公仔箱論壇高筋麵粉        . z' q7 G( w* X% c  P
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 _& x! _8 A. w" w& ]+ q
速溶酵母        
$ r- m" V  c3 o2 t& ^公仔箱論壇6公克
" L  Q/ s' T$ M; h' {. v5 ~$ T/ A水         5.39.217.76. m+ A3 ^0 {3 \% S
283公克公仔箱論壇1 X6 W3 K# ?; n6 [0 R) B2 t$ |
主麵糰：7 q) @$ Q9 T9 Z2 y& Z9 l  _% i
低筋麵粉       
0 T& K) e7 n! l  I! d+ G# ~3 itvb now,tvbnow,bttvb118公克
6 N% ?! V, _( u6 a紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; o9 i* @: |& a+ g
18公克5.39.217.76" f- ~# f3 O! p: M& t% u
細砂糖        
* R, G1 T/ n( z: [: U' Z/ J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
: c1 P( [" o6 {; V0 \: _2 a2 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, k4 R) [: ~) B$ G" `1 R, m5.39.217.768公克5.39.217.769 k1 I  ^5 V$ V3 s: y% j* t5 u& y
改良劑         1 r. V; d1 F. J' C- |4 X7 _
1公克
; s( c6 o5 O9 D& Q" o' l0 G* Btvb now,tvbnow,bttvb水        
/ }  `9 @. F) M% h2 x$ {6 s9 C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
# ?3 Y& z# u; K. u& S8 Q5 z! u橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 E- C1 H% L! x& U0 X% t/ E8 d
59公克5.39.217.76" ~+ w8 ]; l' @% z9 Z
       
/ B# ~( a' h' l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76# C, Q% O4 Y- B% H; W% U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M# c( P. s$ P# j5 O) n. ^* f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, q$ y. A4 S* \2 s2 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# z' K* _% u* r* a1 d8 `6 k4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- w, ~7 G  `/ b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; [; G  ]5 Z  g  j& M" j6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 B0 D7 F; @! m2 y5 ^( I" }" R7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5 \+ F% w) y9 t' m7 G! f1 O
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
( L: e$ g4 Z- I6 f! L" C* `2 g【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 C0 W+ C) |) [
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 [1 D* D. K; ^7 L
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb: _1 e8 p2 a% K' U2 u8 w7 C* `/ r
【材　料】公仔箱論壇- R* w* C5 F: ?
中種麵糰：
$ q& F; ^, M9 P高筋麵粉       
* q! R% G$ Z) B0 u" s. p& x824公克; }# v7 d6 h, X/ Z  d" h) E
速溶酵母        
, W: l/ H; \4 i7 b; K10公克
1 f% f3 g0 ?+ ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( U  k/ v' N" ]7 X
494公克
2 u. t! e) |0 K& k7 T主麵糰：公仔箱論壇+ h% A  S& k9 |' P/ U5 @
五穀雜糧粉       
" b' c* o7 Z  R% u3 F6 M5.39.217.76103公克2 l& s8 G, T5 x( O5 @$ g
黑麥粉        
' G/ k: H# n$ ^% K- U: K( ~公仔箱論壇103公克公仔箱論壇) }0 R5 {1 U8 d. i; ?
小麥蛋白質        
5 c0 G2 w+ K; ^51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. h2 J4 `; _; X9 y, @
楓糖        
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/ p# [% f, V/ \2 b4 y5.39.217.76鹽         0 ?" ~% u! B2 u7 B0 z: T
19公克' u0 @& C2 y6 H$ q9 r0 F
奶粉        
* G+ J' o' l% t4 v* l9 F51公克5.39.217.76( k: D1 e) p0 F. }
改良劑        
/ b+ R9 b5 L' Y! m8 U, A6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克# V8 z, `/ q! p1 c  s2 |/ L( A
水         5.39.217.76+ z; q# \# n2 y! {4 m1 O
175公克4 }8 M# x* t% O7 w
橄欖油         公仔箱論壇7 o' r( q' [% _8 I& U0 g( f% F' g
51公克公仔箱論壇; I! {* Q& \; |) g) B7 s
內餡：5.39.217.76* C! y1 |7 X5 @5 q- [# ]% l
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb% m5 t( u; Y' r7 ?$ J( u$ S
82公克
9 W5 d* U+ H8 y9 N% B" K% f5.39.217.76南瓜子         : g& ~( F2 T$ p; M$ [8 g' ]0 v
41公克tvb now,tvbnow,bttvb& F" F& x* Q, n. l9 ]
枸杞        
- x* t" ]* h% ~. A& u. \公仔箱論壇41公克
6 h9 \' ^/ K0 O" E$ L+ c) {tvb now,tvbnow,bttvb       
  I" B8 r! k: B0 U1 K公仔箱論壇【做　法】
: ^; I. ^& L- l0 F7 g/ ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  ]1 o. k3 k+ c! X& g1 R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( N4 j0 H- e9 \; q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; n( G5 z- X# h& H+ Y2 g2 [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ L: o- M) N* U5 N$ q% k5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76/ f& r. y. i) T: r
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ W6 R+ d5 l8 Q$ O! e! e- s7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 ?4 o, n& B  ]3 B; t; c8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) F+ k8 s; ~, Y  K3 |
【備　註】公仔箱論壇# r! |* C1 d# ]2 T2 X
份量：8個

BeiDouChef

/ D7 U3 s8 J- N3 U* Y' W5.39.217.76辮子麵包( _. K* n7 t" `3 W3 V' g3 D6 R7 }
【材　料】8 B* R- E, P6 I: y
中種麵糰：
# X) G0 {9 Y& C$ P% C" ?公仔箱論壇高筋麵粉       
# H8 r. [- m/ V+ q5.39.217.76800公克5.39.217.76! R4 N! m7 ^3 i5 k2 o+ k9 t; l1 k
速溶酵母        
& \# a0 l% n7 }" vtvb now,tvbnow,bttvb10公克( e" E4 J8 ?9 s* A4 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 E# g% V! O7 |, w
480公克tvb now,tvbnow,bttvb! m( F% b1 a4 l
主麵糰：
; \  J) F% [/ k4 r& k8 a( F3 Y公仔箱論壇胚芽粉        5.39.217.763 W, z- H7 ^1 E$ s
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! }: b% X0 `( m5 }. P  Q
葵花子五穀粉         : d' V2 ]' z- |, r# z; R/ m( c
150公克5.39.217.763 a: Y0 H1 W8 S7 \, _& P+ x
楓糖         + q2 [  @" l) J7 Z% M/ t4 `
80公克
0 z2 F) Y6 c/ j$ c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- |# O7 t: Q; b+ a: c
50公克公仔箱論壇; D; W  X( P0 j# A/ J7 G: \
鹽        
5 ]2 G/ K& m/ D& p) y% u公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 W3 V# c% W& G0 m; I5 C
改良劑        
4 i. b0 y0 g/ ~0 ?) i1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
6 v4 {% I0 a1 u! \. U; ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 G* O: B' g
120公克
) Y  |' q, K: `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" h7 ]* _( W' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% J) c" Y1 h4 u公仔箱論壇內餡：
- _) ~& N1 L$ p2 Y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
: H) t" W1 i& O0 N  o公仔箱論壇150公克5.39.217.76# C( w2 u- T, G# K+ A
松子        
+ N4 y  j3 \; y( dtvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 T: Q, o. b& \6 e  S% `$ ~
       
- M& w0 ]7 L) C8 c, W6 }7 ~【做　法】
3 s- e. u% [) a5 m. U2 e! ~5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- U# A2 s8 Z3 l7 H/ M$ j, B5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% u6 R) {  ?7 R6 n" c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% r2 P( e. n5 i5 A公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 [9 L4 O; M5 K+ G' \公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, t% d3 T/ }) [7 r5 H" J" s0 _
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: k3 @' j! _  J$ J5 I' ]$ n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) Y) F- N$ I6 E  V; ~, u1 i公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ d, r- r& i* c' _
【備　註】
$ U+ B) n, H4 G份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% J+ U3 {7 ^) q% K& G$ a+ [" G" X+ C: A
芝麻麵包
! W5 y8 `: m# {3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ u: n$ @0 v
直接麵糰        
9 @+ F. E* C' d( _5.39.217.761份
/ f" a6 s5 p2 \9 r; p9 l! N. \/ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: |2 s: J  V: \公仔箱論壇黑芝麻        2 x' O8 I9 J) i6 P3 o& _
50公克( `5 {3 l- g, |- O
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb9 u& E- t# o2 I& ], x9 l
50公克
5 f3 s5 x  n' s' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- C! J8 a6 w6 ~7 o4 {【做　法】
& o' r6 Y0 I$ q, J: i5 E2 ttvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ^1 E+ N1 h3 b6 W3 A- f0 L% ]2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( l7 B' p0 A: ]4 M, O8 K
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
1 b/ y5 }0 q$ Y* _4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% K. a  _4 A' I% n! }% {8 t3 D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* F7 ~/ Q' W9 ~7 @; Z+ Y. K
份量：5個

BeiDouChef

" P* V( i6 ?' u6 l6 u
蕃茄穀物麵包
+ i0 O7 C) ]# K+ T4 [1 z, J, M( _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ r; w, s0 O/ X$ `( b) ctvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
3 L! m9 j6 h' A) ]& ~& B& _1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 j( D9 G8 [2 G$ }& L
蔓越莓         4 L/ B* W/ B2 S- E* ]
540公克
7 j. r" O. j! H9 Y* D, \  y/ U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 _/ e) `8 `+ [$ v
【做　法】
" p3 p- U% m% p4 m+ L1 E+ U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 n  A6 _1 k" {( t( H/ E) |公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ Q) L0 E5 o
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 ~, I1 Y7 I1 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: D1 E2 I( w3 V0 @& _7 Y
份量：6個