BeiDouChef

' v4 l1 `* a3 ~: Q* c0 a* R! G豪華麵包
  K0 O+ ?( n7 O9 e" }/ z- U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; a& w' A' P* ^8 \2 d% X1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. X% I4 m' [; f: g9 T
460公克公仔箱論壇1 B8 {$ [  @4 K+ o/ |4 h3 N
　低筋麵粉         5 s- \/ U* {+ ]6 |2 \/ Y' l
230公克5.39.217.76: s# Z5 r/ s* G) g0 n: O0 x# q
　雜糧粉         5.39.217.76# M1 b+ c! E+ B5 J
80公克
5 w" d1 D6 c  v- I# z% d: g公仔箱論壇2.鹽        
: j& x  j6 e" b5 a9 O0 l7 J- B- u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙* e$ @% G$ S# `+ p+ x: K# d6 z+ i$ F/ {
　水        
& p' C3 `- O4 o8 ?1 J公仔箱論壇460公克tvb now,tvbnow,bttvb& M) o% }1 _! O6 @& l- u
　細砂糖        
/ n4 N5 J4 S9 w2 ]tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.76" v0 Z8 H2 K, g- x7 w" g
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: [* f3 k% w  W, O9 n0 k( p
12公克
6 K% o5 D2 x, K. b% Y! s3.奶油        
3 S- a) K3 M* t& e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb! B! |! Z# O. }+ v4 v
        & e/ m% s8 e' `( s& ~4 k0 @4 \3 |
【做　法】5.39.217.76  w! Z- W+ g$ ?8 C: |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ J1 D, H" C2 N9 U公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, ]0 C8 K, k8 n) x7 k* x' v
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
( ]. c% N+ u: m2 v8 c/ O4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
# x; U2 X4 n) |" P( o5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 L8 K+ G. E9 P( o& P6 \【備　註】
; x  t8 p  E0 s% [8 F' C份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( x5 P  {! b4 `0 P3 Z
雜糧麵包
- n- M8 P6 L8 J! P3 S5.39.217.76【材　料】9 y. J! j' k9 {! U  L4 E! ]& X5 K
1.高筋麵粉         公仔箱論壇( }+ b8 @0 Q* e4 A
460公克
+ K  x. f7 R; b/ ~' U9 W　低筋麵粉        
1 W* U% U' A7 s* T' J; I230公克
! r0 h, [5 y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         2 C' Z& h6 j/ i5 i' d
80公克
5 T9 [$ z2 t6 ]: R. \6 Z" H5.39.217.762.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 o2 I4 r4 d: W1 ], o+ f1 o
1大匙
2 ?* l# M, Z( g9 p9 S1 G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb0 `) r# ]1 @0 O; _
460公克
- Y" l2 G# a% {+ L  ]5 f: j　細砂糖         4 ]3 u: L% {5 V- [* O+ A% R8 }
40公克
# b6 n$ y2 s. v" W. i: W　乾酵母         公仔箱論壇, Q' \  Q: E7 a8 F) U2 r6 c
12公克公仔箱論壇3 `6 b+ V# f: o4 ]/ P6 J
3.奶油         5.39.217.763 p6 {, F" X5 @/ F3 x  T8 }; h+ U( K
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; I& o6 A& ?) i
4.雜糧         5.39.217.76. b5 q5 M! l3 D( V# T! V
100公克
' t. j9 v; {2 N8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
9 _+ _* Z+ i5 Q% s7 r/ Z5.39.217.76適量
2 n& u: m' `8 U+ x       
' J5 ~. a) H8 i' K公仔箱論壇【做　法】
% z0 y: k. S5 z9 o2 Z& p) R1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76$ j0 R4 x: P( V- J3 F4 y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 g- F# }3 J/ R' _- d% i8 h% m3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76! B5 n; j6 P9 L. ^
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' A' K( e) z- j1 |+ r8 F4 k: W# T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. X" N$ J0 W8 B  `公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 n" \( }* R1 @+ O
5.39.217.76' \4 t! P4 U. `( q$ t! {
份量：12個

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( f* I! L# o1 Z$ d( E螺旋藻多榖麵包
1 B/ k  d3 p8 Q: `% P) D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, O* }/ B3 K! X' q/ {
高筋麵粉        
7 k9 L3 w1 y5 F: D( o  s2 m! A: B公仔箱論壇354公克
' V) h, j/ v/ E% {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
  F$ K/ i# w" L* s3 M1 d+ i. U公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 L& i; _% z$ E7 m: k4 x
螺璇藻粉         6 G9 o% ]$ t- ~
8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T) f1 I, K8 |/ g
速溶酵母        
+ |( P, d* O% }, K- |, n7 dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 K; n; l4 f  B7 l' ^5.39.217.76小麥蛋白質        
/ @" S3 w4 L& _% p0 T" d21公克
2 P6 a" c+ K+ ~. B6 w8 H麥芽精        
2 R' a3 ?9 K# E0 m. Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb4公克
* c% q9 s/ Q: \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 O. `; b% H. ctvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 h* G3 X  P/ {8 y0 O
改良劑         ! u8 G! |% e3 m4 o- D
1公克) d& m' H8 ?9 M5 Z" [; d2 R0 B. y
水         tvb now,tvbnow,bttvb& H  N: j) h0 d' d7 p
291公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ [, q( a! [# i& |
橄欖油         公仔箱論壇! l, a( @+ m* u' v$ v
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 `2 K3 g7 K
        公仔箱論壇- L, [7 C; ^2 m) X9 y* B  N
【做　法】
5 g6 Z' `8 q7 j6 l0 B1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' a! `% B% z. u+ y3 ?3 B  l2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; `0 S/ z3 x; u" `# V# Y! ^
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 l6 l. @/ ~& A0 m( r* x
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 P, U5 a2 U- p' a3 A- f' J) Ftvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 z) w1 H3 X1 L6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" `, O# ^8 m: ^2 e& r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 e0 j4 V* E' \; N& A, Z1 Y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 u, C% {& ~. ?6 r9 J# }% L. t# S【備　註】
" H2 A! c" m0 h* R5 o份量：15個

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4 F2 Z6 A2 r1 V# ?7 v5.39.217.76鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! z6 _1 t4 i0 @, W& V' e2 K  V
【材　料】
' t1 K+ ]. Q4 M8 a7 d  d, q5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* n: Q! L! d: d0 v0 J# F( c/ S, h
1058公克5 h8 `5 I- z5 Q$ O' G2 V) V% c( H
裸麥麵粉         6 w9 n! Y, x' Z6 k! X" G4 G
264公克
: G: i8 A! J0 l, y+ x% [0 h7 n* q速溶酵母        
2 Y7 F3 c3 |3 I( z6 \4 ^+ r- l- `公仔箱論壇20公克
8 V, J: }, M& s5 p( r: c1 ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 \( ?# n1 g6 x
66公克
+ S+ @' t+ T: b' q5 V% `9 Q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ i6 U- y0 j( ]# w" ]- N/ D
13公克
( y7 i7 V$ g4 l$ l; ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% ?& M; m. d+ e; @, [! T
3公克
: w% i% H" _4 m- t/ @% q+ wtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. O6 S1 d3 e
886公克
' b" H0 }' V$ n6 k; J3 N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 j) W$ {3 D$ f" i* @5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( C/ D9 _6 Z. t$ C: C
適量公仔箱論壇3 ~1 v+ S. w& C
        / y9 S* @- x; R9 J; R
【做　法】
7 C+ t+ [( s4 j6 z6 `  O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76/ S1 t# d1 J  z, g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" `1 y4 c" F4 u- p- u
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( d0 K& f5 S/ m7 I' _公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' [) n% U" x( J2 H, o+ f5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ h. F+ y3 o1 T
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( }# a% ]; y8 i' Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。. n/ e' D. f2 o' o' K
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- a3 C" d0 g5 u8 A【備　註】
+ I, L5 F: @5 ~' t; M/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

6 I. t* o( M0 C1 _公仔箱論壇優格蕎麥麵包2 k: }& c1 ^: E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- j( K& J5 a
高筋麵粉        
% A. K; I& [# N& ^7 a* t$ Vtvb now,tvbnow,bttvb643公克
& I8 h, n- V! Q6 W4 b! Ptvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         公仔箱論壇: T! J7 r3 w: P1 z; I
72公克5.39.217.76: Z+ y( c" E  w- s9 J; {! `" H: e7 r
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" u3 q8 J# u2 D
7公克( w9 N5 K2 H" J
鹽         公仔箱論壇0 ]4 B+ l- R2 j4 ~7 n
7公克
: G' ?4 V3 M! V2 ]" M公仔箱論壇細砂糖        
6 F& y" |2 i: `5 d8 M' ^" x5 A14公克* j. P; _/ L9 J( j9 y1 G
優格         + S+ K4 G1 V( K4 j1 o/ Q
29公克
5 P+ G/ y  D/ R/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         8 d+ D/ b3 s; A- x) z, Y. M
2公克5.39.217.76' \0 A+ A7 e- a) C6 T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% {+ d6 \, P4 ]8 F" R6 w8 p
414公克
6 l* |5 \9 V' ~4 y# r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& w5 f- Q3 t  ?/ l0 I! N0 l1 P8 p
72公克
. Z' _+ R% G* ^tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76! ^: O* @; P3 _) U) q- p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) {, |/ a- k* `% F
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
+ C  H) e8 ]' }9 \$ \, O2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' [1 g1 v, x- d7 p7 e, B& q5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) N8 Q# e2 H8 ^- A! f' y2 G
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 V1 Z7 {9 _) \+ {3 z$ s1 ~5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* \5 d8 L) L6 [! [6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 ]* H# D# W) G4 H: ~9 x. H- v- j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 l0 B# |; Q& z& k8 r' N. J+ a8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76( {# X' h2 d5 w3 ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- H0 g+ m, O) e; w. ]( ~0 t! X
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 G4 A) d5 V0 C, s
藍莓高纖麵包# Q7 p" p) E! x( S
【材　料】
; I* u+ R" c. o  D4 }$ D/ @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76) I# j4 p5 I9 L. r" P) F, m4 E1 X1 @
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 j) }; B/ r, F! R
全麥麵粉         + ?# C8 |& I9 m9 r  T' p' s
425公克
4 ?8 i+ M" k" D  a' p1 utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 E- }; J% O( q" W
11公克
- a# K3 U! \3 ?3 d鹽         : u9 y+ ^+ e, A9 O% G
17公克
! ]6 H7 j! H. ^2 h- I" C水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& T& O- y- I
552公克5.39.217.764 u( E) y2 i' ~  I2 M9 r
細砂糖        
. ^0 ?' T8 T* N. Y0 D, M" G51公克& q( z. X% r. {2 W: O# x# v
小麥蛋白質        
/ Y* r, E  @2 g, q1 X5 K5.39.217.7634公克
+ E7 D1 D5 L# ~7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 ?+ h' f, ]/ _; }) w1 |# ^  g
8公克
) O' I. V8 P. K2 I; r9 [; E( C9 A5.39.217.76橄欖油         2 q8 Z- `) Y$ r3 U* ~' @3 h
51公克
- Q- X# W8 q, H* ~( utvb now,tvbnow,bttvb內餡：1 o* t3 {; n2 Y! R6 c: S
藍莓        公仔箱論壇7 p! A6 r# w) H" }$ o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 H& F$ S+ ^
蘭姆酒         1 J, D( L2 s( H" D" C7 V( |* |! k; l
適量
7 M/ D# o/ a) I# O" |       
6 b' P) G7 X( Z  `【做　法】
: D- u; @1 C; `6 Z/ _; g  A1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb5 d% ~& c8 A- h" B* E
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* H9 ]0 j$ v' f6 J0 W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: Y2 C) Q5 r; L, ]2 w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 x& o4 x. g9 z5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 B& ~1 C% P6 c' r3 B% U
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 {+ b2 j) V, P& Y# F" M# C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 L0 N. M8 x( c5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* l" }2 ]: K' @7 \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. z" _1 i# P" T! @7 x% G% \
份量：5個

BeiDouChef

8 y( Z$ S* f- M7 B+ m, N# p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 Y# l: |- z; E" m6 N2 V
【材　料】5.39.217.76# n% X8 a: y' }
高筋麵粉        
; A% b4 e0 K; b$ N& Z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
3 b7 c, D2 `% J& [$ o% `公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇# W, l' }# e$ D# C/ t7 G1 c, [
420公克
+ C3 ^/ ], Y% K+ L! v8 ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" x1 X+ i' G- x# Z4 I5 E8公克
: p5 M9 `( Q' o: ?& r- H小麥蛋白質        
; r" d( u7 A) ~% s$ M$ A) E- q9 Y42公克
# c1 g: b& P/ F/ @* D' ?( u5.39.217.76蜂蜜        
! E/ \3 d8 p1 J8 L0 G$ B2 [" k2 `, n5.39.217.7634公克
3 A3 v$ N+ Z8 P- x4 T鹽        
, r2 D$ k, j" I15公克9 W# f3 E6 H5 e
改良劑        
' y' e  p4 g# ^7 otvb now,tvbnow,bttvb2公克( @( C9 u/ a$ J: m
水         4 ?- M* \; J2 n/ ]
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 H% X  k# x9 r. X& p  s
裝飾：
$ s7 {! V' M5 [. z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
/ L; M$ O# _4 v% s6 }: k0 ~) D% Y適量
0 I9 M7 O; E4 k5 @# n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) S- f( I3 x5 w9 s
【做　法】
: V& ~& @9 |" X$ Z+ ?& _4 u公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
# }! T- d* q9 D' u* ~. u( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- Q4 g4 m" ?+ T/ i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: ~; @9 `) U, |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 U1 F0 q5 q* U5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; H: F) Q, `, I) t' K, R+ r2 a
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 v- R7 Z  @2 `$ O
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% @$ w5 S2 X* r  k
【備　註】! V1 v! B' Z0 p- T, S9 Y& N- ?4 v
份量：6個

BeiDouChef

; m. G( V% ^  r' J# \
紅麴麵包
* d" U* p9 r7 u; L' o2 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; N8 C6 H+ r1 C) Z/ _
中種麵糰：
8 Y* h% l2 ?* N4 u4 G# j, }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* b& Z2 K6 A  @' F& P2 u5.39.217.76653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 E/ H; K* d6 t. h5 k- E" Q
速溶酵母        
1 O  b; P# j8 u" \( x9公克
4 G/ A8 I" r) s' y2 {/ [+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( B# k4 I6 p8 l; {! x
392公克
0 A% y5 |) x3 A' I公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76& d! u+ K  p' [" c& o3 E
高筋麵粉        5.39.217.765 G/ M! N) E6 Y5 c: f; w5 ?
47公克
8 v. y/ a7 k! k- H黑麥粉        
/ _! c! ^2 Z6 C: W$ y6 k+ P) u% `233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 d! ?' a3 P& V) \! `
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb" |8 }2 J9 v) i, K
19公克5.39.217.764 ^4 J0 m1 U" q, z% t) s8 ]
鹽        
9 Q5 V) r- v' ^8 k7 j; ytvb now,tvbnow,bttvb19公克
7 F- m0 ~9 f. _) K3 gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇+ Y2 c0 w* `% j. h+ @
47公克
2 P5 Q: M; l- G# f) B9 ?5.39.217.76改良劑        
+ C8 @, Y" q3 \& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" l7 J, X9 `6 _. ]9 E7 P& F( z, j水        
" R" |& o7 b, P6 d2 h公仔箱論壇261公克
# J" |5 B  _9 ~* d9 w- c) }裝飾：1 o/ [6 s5 @8 ~4 j4 S' f6 w
黑麥粉       
( G0 k& c. m; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' ~% {" |. q+ W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
9 {4 r2 f5 D5 A: X7 N$ e, D公仔箱論壇適量8 @& I2 ^3 E& Y$ L7 x- @
        & c( W4 Q$ b" \6 Y; B
【做　法】
# K. w: [. K+ o2 S8 c) K/ W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% i' y. l. l' `8 }+ ?$ C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ s- P( g. F) M6 @( h2 d4 o# {9 L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. O* G$ s, n/ R" H5 Z8 o. J公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ V- o; r& j; I# r2 N
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 m/ A3 L# T, I4 s& Y, h; P& R公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" r1 O3 ]' r( H9 u: ?2 q1 [  \8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- s% q, x8 J$ U1 @. {0 |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 C; {& a) x  ?! ~
份量：8個

BeiDouChef

% ^* P6 N  s" `3 z5.39.217.76北歐森林麵包
, j! V) r. J  ?5.39.217.76【材　料】
5 n( B; P( W$ o+ ]- _; S! }公仔箱論壇中種麵糰：8 J+ `$ G. D3 q2 g
高筋麵粉        ' b6 x3 a( `2 T4 C/ R3 o
566公克' ~, L1 g( \- P+ M4 {5 a
速溶酵母        
2 t6 G/ J1 k  }2 n2 C2 R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb7公克
6 x3 `. r) Q5 M% L! A/ h5.39.217.76水        
8 P. Y1 d3 H9 @* c9 U1 @公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  ?# ]; C# R) d# w
主麵糰：5.39.217.76! e/ R  ~/ J8 ]/ K
雜糧粉       
0 s! w1 O% X. V$ J8 [. v5.39.217.7671公克9 Z6 Y+ J4 T, L7 \6 N1 p) E5 s+ j
黑麥粉           v' t* _8 B! W5 v
71公克- `! k4 G( |1 K
鹽        
2 ]; \: J7 X- R' R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 t  `) z% \, u* {% r  y/ U
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: K) Y) t1 E: ~5 F
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! W# I; j% L1 \
水        
& b& [: r% |; X6 p  ptvb now,tvbnow,bttvb49公克
( R' a* {! L' B9 p4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油           C  Q% U8 l9 e  K' ~9 N( _+ A: g
35公克
( A" U9 t+ h4 p( z5.39.217.76核桃        
. K2 \% |" y0 Q4 a( T# h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, ]1 e0 B0 J* r7 j# I2 l
內餡：
4 m- t3 x# s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        5.39.217.76* L6 y$ D  H2 [& O
35公克
* S; Y' r/ W6 Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇6 M9 s( A# `8 [9 [% K# U+ b
35公克
& l: q9 |% A* ]$ c; T# G裝飾：
1 ~/ I) }5 `' l0 P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        . z5 {/ s" D9 d; x
適量/ M9 C  F& N3 o% N
       
2 ?/ t7 p- w, D& ~" u* q8 a7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ `: w3 _& O' i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 ~& Z9 l( ]0 w- e. j) B% d: S$ x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 W$ s; ]0 z# O1 D( p  `+ {/ ]' O+ ~公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 }" M/ L5 W3 e8 t" l公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 x- Y) ?* j& C, `0 S7 N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ X3 b* v2 {
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% r) |! ~8 F% i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 M# m. [6 |5 s& L8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: }6 S- [- K( d% O; ?【備　註】
" k9 |% l3 F, ?# k0 u# p/ \份量：8個

BeiDouChef

3 M, v8 r+ d3 Y$ w! k3 K, x: Dtvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
" k  D) Z4 s: H4 A% U; Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( r& L" M( O% o+ j  K# c) c7 ~中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) s% F# m  p6 n: P5 T
高筋麵粉       
$ {( X9 e$ b& `/ A9 O! @6 P) p( _4 A671公克
" e3 g' T4 R! A3 @8 Q$ E" j5.39.217.76速溶酵母         0 n4 B$ G% b! j+ o+ W/ Z
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ S# ~- }2 Y
水         公仔箱論壇5 ]5 {+ V. i; u1 P) L0 s
403公克
& }$ z) [7 X$ B9 X& i6 {6 p主麵糰：5.39.217.76+ m0 K" Q- i' g: P) m
全麥麵粉        公仔箱論壇+ k  j0 Y$ @& F+ i2 w
168公克5.39.217.760 m- V) b- n7 E0 E# A- n/ l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; i; l! |" p# Z0 g/ @; L
17公克
, F/ d; R7 z, {( o6 {( r  O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 B# K* {) B1 l: _" H- L5 ]
13公克5 P/ `! t/ g' k9 s$ n, i# D, y
改良劑        
" f, _/ \8 V( R; l$ ?2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; s! J; s4 W9 d7 x
水         : Z+ `# Z) C0 Y! V  k" l
201公克$ \8 d7 w8 O  y) b& c, O
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 x7 Y) I! y# @9 O
50公克
+ r( L$ D9 c: i! B" E2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76! }, [! K. N6 R1 {) ]9 M
42公克
/ ~8 P1 Y: A8 v4 ~; N內餡：
& e; `4 {8 Y( h6 @) a% g. ?) W葡萄乾       
2 V6 z" w! g7 U7 T) K, }; h7 k) }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
( R1 n( W: I/ ?3 v' ~南瓜子         " [2 d) T" _9 P
90公克0 L) d3 q6 J8 O6 [5 u% \. s4 ?- M: i
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. a! O8 h! ^! n4 H
90公克
, Z' B0 r- L# Z* R4 }5.39.217.76核桃        
+ x# J- w6 N5 n/ l4 }0 F90公克tvb now,tvbnow,bttvb! O7 E, W- V. H5 A, a
裝飾：公仔箱論壇- D/ b5 t) ~: y' E
麵包粉       
: U2 }/ }" k5 j* {* Wtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76! t2 q1 B9 o1 v, n( K6 c: Z2 o' F
       
! ]3 z7 X, w  D; X: V9 z$ e【做　法】
# @+ M4 u3 \! q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 D* H6 l. C& Q: q0 U0 L) L7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* j1 L4 O& g% Q$ G3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: h4 j. i$ t( U# ^0 h% V7 D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ h1 [1 o0 T! f7 g! htvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 _5 |9 y5 d" o6 g' X2 @
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. i- j4 f6 B2 b" @. [公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 N+ S- S1 ?; R( n! q. ]8 P- A' ]( f8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ p4 E9 r& f  s* }1 u【備　註】
* G4 P' ]) K, c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' s3 x9 F* q( w' j. T0 d1 w# itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
% l- g' V- Y$ H; X5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇2 s% J2 S) z5 {! b
中種麵糰：
' S5 [7 a6 w1 G% l0 p, b8 ^9 p5.39.217.76高筋麵粉        ! @1 X# _0 `/ r8 s  y
471公克
# c4 m" ?$ e' {+ z0 R3 u公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 ?( X( W4 \, [+ d+ T' [8 s) X
6公克
' c) E2 f1 z- C6 f- J; Y1 T  T/ l5.39.217.76水         公仔箱論壇  e' J7 K  [1 u4 X# E
283公克
9 O+ P0 O9 r6 D4 R6 C公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇2 [5 K5 {! M8 s$ p9 I; W  ~& t
低筋麵粉        5.39.217.76- A% o( V" N2 h4 O) g3 I% t* o* S. T: R
118公克
% y* n. q  S6 R7 F8 C2 l5.39.217.76紅蘿蔔粉         % [* F7 S9 S, Y2 |5 a4 F, L5 h
18公克4 I5 q0 n  U! e1 G+ f
細砂糖         6 B# s) J+ y: r& V8 ~
47公克
) f" W) o0 v9 T2 I. H3 y, A鹽        
7 {# b( k, l' c% k# ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb8公克
6 Q$ x( F7 E! I! P4 P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ ]$ j) J. M9 ?( `/ d, y# `4 O$ p1公克
* C$ O( S1 \/ m: z4 M  j水        
7 ^; O% G3 ^' T9 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb41公克9 w* O7 h' B# M" q& N
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  H! U9 B1 q+ R3 Z" K- r" l8 t% O
59公克
1 N( `  ]0 @. @2 `8 n1 p8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; x- U$ R3 {: t$ Q) v
【做　法】
; L" b- S! a* j2 q$ H1 |6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 [5 T4 }( l: I& p4 L8 O+ M& h( F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" c4 I5 h7 }8 f3 Q  W" L; ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& h  Z1 w$ a% X4 H( [4 l; Z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 w; U1 z+ E6 \+ J( L4 l6 o
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb2 {% ~% v; S! H  Y& L/ B8 B
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 J$ y& t* o+ c+ p! Z7 y* htvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. T, N8 C9 T: ~/ y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
7 Y! h. G0 E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ n3 v1 [" z8 d' h5.39.217.76份量：4個

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五穀雜糧麵包公仔箱論壇* S, w- f& W( |5 M
【材　料】
, }, ~1 U' b, l7 Z) n中種麵糰：公仔箱論壇0 r: c! ^( L0 F# n. g. f* |7 x8 U
高筋麵粉       
' e+ w- u5 q4 m- C0 ytvb now,tvbnow,bttvb824公克
7 }: ~) r* I3 p$ u, H: E公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.766 p; a! H' |, c* [/ V6 j! G
10公克0 E0 R) j' s0 X) V- [6 Z" j
水        
* u, R  i2 K' A0 n$ b" [  Z5.39.217.76494公克3 q/ q! |4 X& o4 _* |
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 S4 E% t( |4 d
五穀雜糧粉       
" q. l. F! D3 o5 k4 }8 C103公克
6 y, H' ~3 f! i# D' _* l公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! W2 _1 o9 g
103公克5.39.217.76/ j2 X+ S+ X" L
小麥蛋白質         $ x  @' v7 a( K5 X! F0 [( r
51公克
) c1 b/ J; K' p1 v* Ttvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
8 K4 l% v/ p. {8 h% o: [51公克
) ^- G7 l0 J1 S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' s) {1 o) {: O. x3 F# K7 W公仔箱論壇19公克5.39.217.76% x. x# V' @7 B$ `, M# c+ m  M, r
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z  B' s1 u& L, r6 f' |
51公克
. n/ O- g4 ?. m公仔箱論壇改良劑        
; ^+ G9 p* x5 q0 _7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( o( x: h% O- b. R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
; e$ c# ^3 w2 [; M% G( Y3 stvb now,tvbnow,bttvb175公克5.39.217.763 O  x. z/ `2 |: N
橄欖油         公仔箱論壇- b2 G. D: o; h! J% T
51公克
. Y2 X2 ^* A4 O4 `! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 J/ o7 z. m% m" n% R
葡萄乾        公仔箱論壇0 z) Y! ^$ _3 ]. N2 d& p7 F4 Y1 {
82公克
* o3 e- W- e' |, ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
8 E# c; m6 q5 e% f! q+ q  Q公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 Y/ ?+ M1 J" z- E7 z. E
枸杞        
. |; f+ _. m# a7 V7 ctvb now,tvbnow,bttvb41公克6 y$ T) q$ P0 x* q; J. J: ~
       
# a6 d, e, q5 {公仔箱論壇【做　法】
5 k" k% W( t4 s8 \4 ]* W. J公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 H  [- W; a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 t" `5 C/ K2 t) n5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) K9 U, P- F) D/ S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- q. E9 Q1 Y& E& G4 G6 g3 o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% s' p, j' e+ B  J" A; i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ r" E+ k' x( u2 y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76! w  E! g9 i2 m+ z3 E
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) s7 m$ M3 {7 @- t7 [
【備　註】4 L2 U  e' F5 S
份量：8個

BeiDouChef

) t+ B+ b" f3 |0 f) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包公仔箱論壇; }$ x5 r, A+ ^' G
【材　料】" M6 e! J' |8 }7 C- F! d
中種麵糰：
8 F& _1 u* y7 y  v  {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇# V/ i4 F- o# I6 m7 G% R. ^
800公克
  @% b+ N4 g* k+ w1 z. Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. |7 e/ F* z) Y$ N* \8 |( A) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 u$ X+ v& T  I, A4 T" g% D8 q# Ctvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 S( w3 [0 D* e( N0 R1 ~# B
480公克
/ n/ x) p9 t9 @0 H- Z主麵糰：, H2 y/ J# j  Y3 l2 {6 m/ }
胚芽粉       
' v# S- W, _7 p7 I  k" i1 _) s. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, J$ J$ y" x% S$ ~' c7 p  g, p葵花子五穀粉        
# p2 t4 V0 E" d' q+ P% @; [2 S2 C. S% p公仔箱論壇150公克8 }# A7 B4 y0 h0 k
楓糖        
/ {# \* V& v: |- L) xtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 z, z, U' d
小麥蛋白質        
2 C" X2 _1 I  e% c8 [4 d$ }+ O2 m. r6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( S/ I; r: F9 k/ O9 h鹽        
# F% s, G! z8 e+ t公仔箱論壇15公克
+ h5 I$ K& z; V! i5 }) R* I. w# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 f% e/ T; F- o2公克
# T* X0 ~- _; }: {7 a公仔箱論壇水        
9 U' k" B( f' s! P5 U& q8 C120公克4 q# b4 c/ A2 w8 G' v% h. j1 x1 ]
橄欖油        
6 |3 ~9 E5 k" t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c; j7 w3 _5 |+ Y9 ]3 G6 V$ N$ L
內餡：
9 M& s. e* s& B# |+ Y& jtvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
# U6 {5 b4 U: |: o) y. G9 S2 L6 d- Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.76- p9 z+ y. j" P$ u: d( s& m
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 _) o0 ]) [. f
150公克tvb now,tvbnow,bttvb. g( b4 T- a; h
        5.39.217.76& r# s* w+ i% F% g  Y) Z4 n
【做　法】公仔箱論壇6 ]( n3 [) x1 a7 l6 o- a) R7 I9 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ Z1 s3 ?" ~* _: `& \0 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! H) l6 O* W- _7 v4 P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# j8 |; \; Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 n( X. d% q" |( Y8 \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  c, X/ K+ q2 ?9 t: I6 E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" W( y: r" x3 Y1 P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. o& {5 ?5 Q- z! o2 A公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% @# C/ h) t$ J) x  @
【備　註】
0 o) O9 P: ^) X2 s: w, @份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76: i4 a# G. C3 T' I' G
芝麻麵包
% P- V7 z" r, Z1 M0 \; }, _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" u7 o6 ~; l. t
直接麵糰        
- }; p# a! }6 \+ P* J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份, b$ Q* N2 U3 _: f
裝飾：
" n' O' }" J; i3 F: [% f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻        5.39.217.76" ~7 V" x( ~; ?0 e# E+ [/ i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k- l$ z( F1 R1 ?
白芝麻        
* _) L5 T) F! I$ a' y  j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇+ L* I( }( o2 O, n. g! l
       
; B! k7 y+ y( y! n/ k) }. q! L【做　法】) r& ~6 ^) K1 a6 M
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 ~) f8 G6 ]' i5 i- P4 z4 a( Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" P* K; V6 {3 t6 ]1 B
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* w$ _3 S( w. [! e* f7 m公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 t5 Y' i+ W; y. `8 `- O, w公仔箱論壇【備　註】
: f. `$ ?/ m3 |6 B" m公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 c$ K# p3 d6 U5 A
蕃茄穀物麵包( _! v4 U; m; ?! W0 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 U0 N+ k  U, [+ U+ w8 v" q
發麵麵糰         5.39.217.769 P2 A4 u7 r# u' w" j" o0 T5 e0 ^+ b
1份
/ C9 S5 h: ^* T+ r! R1 c公仔箱論壇蔓越莓        
* y+ j  F. ~; ]" a5 Itvb now,tvbnow,bttvb540公克9 L5 p- q$ I7 ~! A* r) ]
       
" o' Z) e1 c! W1 E  q5 K; ]【做　法】4 Y9 a- E) v) z( M! L8 r
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 b# ^2 V; u  `7 G9 q. F1 `& a9 x% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。) H9 g0 A% T) w
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.763 B2 K: b/ o7 j$ A( M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 }7 j) A' \! N/ j$ Y
份量：6個