BeiDouChef

4 L& H# n  h4 A公仔箱論壇豪華麵包
8 p# y7 T5 F) j4 W7 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( q8 r% p- g6 C
1.高筋麵粉        
% D1 a& b5 Z& S1 }+ A460公克# N7 ~$ M! R$ A4 f* q6 S
　低筋麵粉         5.39.217.76  v9 M: d' q& g8 K7 `/ W: Y
230公克7 j5 d+ W9 ^) i2 S$ [
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb; P* k4 {& o& Z3 q, E
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 }+ R$ Z9 h* v3 T! M% d
2.鹽        
% s# V) A, c+ }/ E* W公仔箱論壇1大匙
3 y: A4 a) a  ]4 E# {. htvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb0 j: {" X" Q% O+ h+ z
460公克" j: T/ t; H+ A3 n: S
　細砂糖        
8 Z8 |* H4 B/ [- e& a5.39.217.7640公克5.39.217.76' p$ {& Y0 x6 j4 c5 J
　乾酵母        
- f7 _* N! v0 p( M+ H: H5.39.217.7612公克
/ q. ^7 S# R% ]( {: S# \/ B3.奶油         5.39.217.76* N4 ^( J+ J. e* k0 ]
25公克公仔箱論壇7 j8 M/ j3 D6 P5 {0 U- |
        公仔箱論壇* i7 o2 y, L7 o$ j+ |( v
【做　法】
2 A* l6 {0 j: ~: }( H5 P2 r: q公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 v9 [$ r7 M0 K$ L- Q2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& o$ m5 e5 p$ R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
) M$ F( {- B6 c' a/ F公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇0 u0 v+ Y" O# n- C$ e# X( u
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: j; l+ F$ V8 O3 d+ m【備　註】
* ~0 R4 K( r7 Y5 H9 C( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb$ {( ^0 \: h* g
雜糧麵包公仔箱論壇& M) L, j$ W( s) o
【材　料】公仔箱論壇6 ^6 i8 w# j  ]5 a$ d
1.高筋麵粉        
- a& e/ o1 s, ]& I# M' vtvb now,tvbnow,bttvb460公克
$ `8 [2 |, V0 B0 }5.39.217.76　低筋麵粉         5.39.217.76$ B' g$ E% Q3 R0 P$ D0 q+ o
230公克公仔箱論壇8 y+ G" u' _, {7 ~- p
　雜糧粉         2 ]2 q) E5 F4 H7 _6 y# ?
80公克( s8 o9 q1 w5 E: S
2.鹽        
7 O5 a' K4 C" q! U& \2 a1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
& B: p6 z8 }( S' Itvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇8 q+ J8 \$ S* u% E
460公克
' j* E- [  i9 G# u9 G/ V5.39.217.76　細砂糖        
: d$ n* {; H3 |1 t8 N. d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 l) H# ?6 D* |' e; i9 j5.39.217.76　乾酵母        
- V) [  g9 [3 y  K' J' a% l$ P5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 ^3 t2 D5 ^1 H
3.奶油         5 W' L+ H2 Q- w5 o0 A
25公克
! [8 Q  P* T3 g9 l: B5 K  N" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb; `* }1 `" ]0 V$ ]+ R
100公克公仔箱論壇  Y7 L- B0 N% e, U+ p
　蛋白        
0 x' R3 w1 p2 Q, j公仔箱論壇適量
& b/ X6 J" L  W5 H% z0 b       
4 M1 ~0 m3 q. R" @0 Z* f( k" c公仔箱論壇【做　法】
& ?% M7 J) w& \1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( ~9 \- n1 j% k) a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 Z9 D/ t: S' ]( C2 r+ s3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
5 `$ X- Q6 u- i  t* \! ]5 _公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 u: }) @# [2 u, F! ^# N/ o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* @& }  z' A) I. K& Q- L
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。* E! J0 Q% Z3 m  V* g+ e8 T' \
" T6 v/ a7 n% m+ D# N$ x+ d8 I$ C
份量：12個

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3 P7 H( w2 f& Y! i5 @3 g* t8 u5 Y9 t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
9 k6 E* E; [# S& D【材　料】
" [4 Q( D$ c6 {5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76: V5 y/ U' G# a2 f6 S, d
354公克0 Z2 v3 X* w* c) o
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h% j6 G! U8 m3 ]4 u+ w2 G
62公克
# v% K6 o' Y7 n  Y6 ~% m1 a& b1 x! @! g5.39.217.76螺璇藻粉        
. A4 Q# q/ Z* L0 P5.39.217.768公克" K: B5 I5 a0 c! R
速溶酵母        
& @* g& L. {/ T, W: D, P公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 H: d) E' j2 e0 H
小麥蛋白質        
8 ~# |/ v) G+ X5 A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb21公克0 _  Q, J. o  L& a% l
麥芽精        
2 }1 ?" h* p* \8 }1 V4 ?# Btvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇7 h" U& o/ R3 L: Z& C. S
鹽        
1 ^! k" l7 H1 }; D- c4 m$ M10公克
$ P& G: y. L7 A, C/ ?改良劑        
) M9 I) s3 ^+ a; Y& Y/ k7 \1公克  w5 q, q, u# F5 `; V9 t) I
水         ' y. \8 C1 d/ M$ A
291公克
/ i, ]; t1 S0 jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' C" m- t) m1 G- C2 ^33公克
) d" O$ O8 R" Y* L( ]$ Q公仔箱論壇       
; x, a& X8 X# A$ f3 n. m+ W公仔箱論壇【做　法】
2 V% X3 P/ r5 R3 G6 ]8 f& Ntvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。* ^! L0 I/ ?- v8 \! L# T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# j2 ~0 j+ K% [+ b8 a
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  `+ ^) ?  f! J" btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# V5 F9 {8 C: z: s5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇# y, c6 ], O9 y& V
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' `/ E7 g$ `: y5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 V8 N/ Q! D5 P* J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: G8 H* W  m- E( f* ]4 \& P6 k; s【備　註】
& H, @* f# K+ x9 u( L+ {9 m& J6 g5.39.217.76份量：15個

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公仔箱論壇# R: B5 j% L& E! `* D
鄉村裸麥麵包
( g0 y9 ^! r& N) h: D8 J; J/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, Q. ]( K4 M5 b+ l$ C$ }3 [高筋麵粉         2 g0 |4 U: ^4 Z  Q
1058公克
1 T4 I9 t& r2 a' E公仔箱論壇裸麥麵粉         5.39.217.76: f$ Q- T( i, T' v! z& V1 {- j9 s
264公克5.39.217.767 v1 f8 {! \+ f
速溶酵母         ; L2 g5 k8 A4 V8 t' x5 I
20公克5.39.217.76  @& c' [4 K* a( v- r* j
小麥蛋白質         5.39.217.769 Z, ~# B( H7 H3 V" E
66公克
5 T  @! B8 e- J& Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         " W- I; |+ `; L9 j
13公克
9 p* Z7 G  M; Z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 V  r) Z$ i: t4 Y0 ~7 \3 k( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& h9 J9 H3 {; c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         - Y1 F$ |! ?/ u' F- Y" M4 b
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% `6 U7 A9 b4 w4 u" t! v
裝飾：$ E# p. R( W+ q- [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, c% k5 B$ a7 \8 U
適量公仔箱論壇* B, Y( {# {/ W3 ~. D  y5 k
       
& @* ]$ |  g: t' i. M; u4 H【做　法】6 Y% P" \- z* |4 q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 [/ S" [$ J. o; k; U& x2 y( H, }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 m3 f" u( v- Z0 `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇, K( {% |, T) c  f4 L
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 T( K) a1 k4 Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" |, V% `) [' X+ y6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- |* K& ^6 s1 @6 D4 t2 _( r7 Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 ?+ D2 n# z6 J( s5 K% V. q5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 \: L( i: j* c+ n6 \. x
【備　註】5.39.217.76$ T" G8 g0 _9 g: Y
份量：4個

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6 `; \( h. c% X3 {& g! {, ztvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
4 K* w9 z$ V5 f  s【材　料】5.39.217.766 P2 `* e6 v9 H
高筋麵粉        
+ j) K9 a' v$ ~) h( }' Qtvb now,tvbnow,bttvb643公克5.39.217.76. _6 U# P4 D1 [$ w& d, Y& |
喬麥粉        
9 u. |2 P& n: D; Z; D9 t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
; D4 i+ e5 o/ [, d5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76- p, u. c/ W$ R
7公克
0 O7 A, I6 w) X* _7 B- E- j0 Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 [$ ]& G' \) H; z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
0 V3 e) K' S+ `/ E6 c" T' x細砂糖         ( Y# m* t' B& w. U8 L
14公克公仔箱論壇5 i6 v. H) `$ E& T+ Z
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. D) k) s6 K1 M, l
29公克
7 G: ^* J# {- H: S$ J# W改良劑        
: D9 E* V5 W) ~. Q公仔箱論壇2公克
7 W& m) i9 N& l" m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
+ h  q1 V, G1 A; [; w414公克
4 r: X* l- w& G+ E橄欖油        
) N) b5 Z2 Z1 S- {/ k) Q$ K72公克" U& C$ n3 g" Y( o9 V/ y
        7 E0 |7 P) Q8 B- ?8 `7 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. R2 k! ]4 H$ C! P$ r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76" f- f+ B, o& Y+ v: u4 K
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* I# R, D) o2 \/ g# G3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: n$ w& ^9 h0 h4 l# j& E. F! w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  `* X/ b8 K9 ~8 f0 ntvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' S8 |: m( K6 R- [8 k) Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) _/ G0 \" `% g4 R+ }" G/ x& j2 V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ Z, T5 L5 X" Z5 q# I2 s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 y9 ~$ C. f2 H$ a% Q" C公仔箱論壇【備　註】
8 l3 E# n6 L. u. F* r; Q5.39.217.76份量：5條

BeiDouChef

' b- D7 W9 ~( [" h3 L1 ^; W5.39.217.76藍莓高纖麵包
' W! F( H" Y' z; vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: B8 t9 z/ U0 C7 p* q0 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 ]: P4 S( ~2 c% R5 T: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
) w; B# j0 {- g+ s+ k$ x公仔箱論壇全麥麵粉        
5 r% k+ w, M+ n' o% U425公克
* I; B+ j2 B7 o2 u. h& u( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  P7 N1 s+ }+ }% Z  e4 x11公克tvb now,tvbnow,bttvb% `; |1 s, c! I8 Y3 ^3 b/ D
鹽         公仔箱論壇- ^- T$ t" {5 f* T" R8 q, A- B
17公克
7 e8 j$ Y9 [) X+ r& t, a) ?3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 |" ~1 j5 N. O! M) N" E  c
552公克
' H( K# O' T! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ X$ m' K2 s; u7 d* k! O5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! c& G% e) M3 u* B
小麥蛋白質         5.39.217.76, A7 \: m3 f6 [- _& p7 a. y
34公克公仔箱論壇: K  }. F1 J* S
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb* U/ b: J8 J1 V9 Q. l$ M5 V1 @- ^
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ W  |1 T- w( A# G
橄欖油        
' y+ A" g' |4 z6 M3 e1 d5.39.217.7651公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 _3 z1 k7 X& S8 h8 X, ]) \
內餡：
# Z  \2 d" U9 W7 T6 P0 `$ }# M& B6 {藍莓       
: E  Q7 S- U3 v' f0 g. B100公克
! f: ~( d6 k& h- `0 p& mtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         7 D0 a! l$ z6 ?7 i2 n; U/ X
適量公仔箱論壇9 g4 M" R  d" W- m: O0 g; q2 i, v
       
& m9 D% f9 R2 N7 y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 S7 [! ]7 J* r1 Z  s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb1 o: t; {( Q6 A
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ E1 D/ T( j/ u" u3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 L4 h/ W1 z3 w公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 j+ c) S# z2 e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 i: \! b5 \& v4 I
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' q" w6 U8 B) V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 ~8 s9 @1 t+ O( H" a
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76, Z3 j9 v- G# R5 w
【備　註】
1 x- I4 `. |2 N. X; `/ E5 F, ztvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

" f' }! u: @" k; j6 w: E, o$ H) N! W蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇2 J2 h/ v5 c$ }9 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) `' x# [& W( ?
高筋麵粉         公仔箱論壇4 g0 ?1 B5 y: G
420公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 v& ?/ z: |& j6 s
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( j. x5 T3 m2 ^  x+ a! f9 ]. D
420公克
2 z% r+ x1 a# T2 @/ l" v. g3 l5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76, c1 J% l. y" m2 Z5 A% ~: B2 |
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 f$ d0 [* d) p5 K1 M. C: v% y
小麥蛋白質         : Y% C& F- H2 j1 |2 M4 {  i1 r
42公克
: w3 r2 c; B- M蜂蜜         5.39.217.760 E, X! H) d! a; \4 k6 J% R. [4 }
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  Y9 U% g+ b) j0 T
鹽        
2 J) _% f% E! \15公克
4 S8 \$ {& p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         , R3 E. x. C$ [9 M
2公克公仔箱論壇7 U4 B1 \! g8 n1 w8 E
水         5.39.217.76+ Q* s+ j& T# n2 Z( B4 L' t% Q
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 w. E7 ?  O- ~9 c+ w
裝飾：公仔箱論壇- C' c! y" w* F# ?
裸麥粉       
* o) \5 A( H/ c+ m/ utvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb  L5 L  t4 X5 W+ S- y
       
; N6 r! N5 i( S/ f% U) ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76! j3 \* {7 |+ X( Z( U& B
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l( V4 J/ f  o0 P" S2 L0 z& l' }5 v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 R2 U' ^# t+ C7 e2 j) D6 }2 w
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: d( I# J& Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 A* {( I  y3 @& U: {
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) \3 G# q/ H+ g, m6 Z; G
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- N4 _  ]4 q! ?1 Z1 w
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) V* l8 c) o* Z- `  C8 ^3 s0 i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ m; M5 {% M4 d
份量：6個

BeiDouChef

. T( x/ o% ]5 \; H公仔箱論壇紅麴麵包5.39.217.763 a" Q8 H% s6 i4 \5 u# {/ a  k
【材　料】$ P5 F: L! n5 `' Z  B1 w- Y$ M
中種麵糰：公仔箱論壇1 ^9 A: ?' W+ f$ B
高筋麵粉       
; ?  }) a/ c2 ?, Wtvb now,tvbnow,bttvb653公克5.39.217.760 Q! K  i+ F) R# R) e
速溶酵母        
/ [8 l$ x5 G: W3 q! w1 W9公克
( G. e) n: y9 ]. ?- E7 [; v& M0 x4 A水         1 `" t% H. T8 A; b. S1 A- {
392公克tvb now,tvbnow,bttvb" p5 E0 @: S$ y$ B6 F9 y$ l
主麵糰：
" t# V' y; c% f3 i5.39.217.76高筋麵粉       
$ o! E0 ?9 T2 a% d, X5.39.217.7647公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# W1 t7 d! H. o8 d) O$ ]' U
黑麥粉         . Q& v6 V; k3 F$ z& A
233公克2 Q8 n: [1 Y( b6 s+ l* [! }5 h" a
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  o- r2 Z! L
19公克: s* R, M+ J1 l0 p0 X7 ~. Q3 a
鹽        
* G3 [7 P8 Z- p# r. v& C: otvb now,tvbnow,bttvb19公克
! x! R% S7 ]  `) E# u" U5 ~公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇  a  M# G/ u5 X0 ?' p# p( N8 J
47公克
' o; ^4 l5 k0 N: Ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; G" C% A4 S" j1公克
8 t/ f, o' c4 `8 e3 e; s5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb4 R' n. U& s0 f3 J* _% {
261公克1 C3 g' ?, o' b- a1 Z3 A
裝飾：
0 X; U+ m/ |% v4 [黑麥粉       
/ d8 R: h* i' \5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 T5 V' R# r' X; N% p
杏仁角         5.39.217.76! Y- ^! P! A% N) z- J4 R
適量公仔箱論壇! J- ~; S% X) `
       
. F1 q7 j( {3 h& q0 d! y5 @公仔箱論壇【做　法】5 F2 [1 }) L$ |% x/ s+ ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" \& a7 }  z* E5 L4 v& N. |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* V0 s) B2 ^4 V9 J7 g1 R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.762 `9 A2 Q; p) l: J
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ a5 j. x7 |2 j- i) x/ B5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 \2 j) a7 \( }' k3 _8 d公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" N% K% X7 u+ Q. p4 o' ^: v
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; P/ x% J# a6 Q6 K公仔箱論壇【備　註】
; k4 x- x- y  }1 G3 I份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇& `5 v  ]5 p( Z" V8 j1 L8 [  g
北歐森林麵包公仔箱論壇5 M' w& [( l0 r1 }5 i2 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 M4 ~4 }+ k
中種麵糰：
$ N$ j5 [( V7 V8 `9 r  `高筋麵粉        0 ^1 P& n: M: m& m: J/ O
566公克tvb now,tvbnow,bttvb% B6 q+ q0 A+ B  i1 j& W3 E1 M
速溶酵母        
! i& M$ C$ B4 P- o8 n2 s" F/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
+ _8 n/ F2 A6 \9 A+ j1 r水        
3 o/ o/ S$ U" K& h6 i+ G1 rtvb now,tvbnow,bttvb340公克% F: v* q6 A. Y) s- L3 N
主麵糰：
5 h( J8 [" `! l$ W5 s1 D9 f' {5.39.217.76雜糧粉       
, F, B- Z1 i2 r7 L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
' R$ K+ E: P; e0 Q5.39.217.76黑麥粉        
* Q/ B+ z2 ?0 A5.39.217.7671公克
* \& O' B6 K- itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇4 Y; a; f% }7 M0 }8 R
14公克公仔箱論壇: p: X8 c: P8 L# u7 {
改良劑         0 i$ D5 f8 B( z/ ^. N7 t2 h! N
1公克
( J8 P6 ]' T/ z& S! Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
2 L) U' [- Q7 s( L) x2 {49公克0 q$ O+ h' f9 Z
橄欖油         + W- m$ f% i% I0 U) P  [  r+ F
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, }# ~! e' Z1 X: B& c- \8 `
核桃         / X( r! x( [8 Z9 }5 E
35公克
. o6 a" p# {6 ?* N4 g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 H8 c% T: }( S; m; s$ _
蔓越苺        公仔箱論壇% o- [+ v7 w$ u# F4 W
35公克
4 J. B; V% y: A公仔箱論壇葡萄乾        
6 Z2 u" V- K/ o1 }4 }! U4 h4 |) O2 `公仔箱論壇35公克
! k1 s; ~" ]5 h4 M& k. F9 a裝飾：
$ W0 }5 {( v9 \  \5.39.217.76雜糧粉       
# N; ?" J- s  _- \# C) X5.39.217.76適量
& Y: w. i7 t9 w% I$ C2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 V2 l" |( Y4 `# N! z, e【做　法】
( t4 R  L, G. J公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# d: h" i! J. E4 ~  g; J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( }0 h) i* t. u$ Q( e" N! F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; G, P2 M' ?& y* ]5 N5 p, M" b/ e5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. S7 V5 N. u% G, J7 T5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 \  B- `# H. |$ A
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: s+ m/ T& T0 X# d0 _% i$ W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 q9 G3 D0 `' S
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 S4 I( W  H  d, T5.39.217.76【備　註】
* I$ d! i% N4 ~1 d! a8 b份量：8個

BeiDouChef

5 X1 B' i  \  x1 ~8 l7 E5.39.217.76堅果麵包
( W, \# o2 U8 W6 y1 u( ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- U+ d5 A% k) M8 P0 a3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% d$ N* C# c4 s
高筋麵粉        5.39.217.767 U* \( t0 ^' T5 C
671公克3 T1 Z8 M' A: t& A. J: i! s
速溶酵母        
7 M0 D* Z5 G' O5 K6 j公仔箱論壇8公克5.39.217.76- ?0 y. a5 `) _  O& E6 u4 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 `+ I7 B7 d2 D* w4 l5 m
403公克公仔箱論壇& @, a; S3 M/ Y, x
主麵糰：
% G0 i& D- L- ]' F1 M; \8 otvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
* L2 c7 n3 P9 E" L/ U168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 c# b* ?, n8 o' f5 g' L6 L
細砂糖         4 n6 g. _1 h7 U
17公克9 S, k+ H, A- N/ v% d* }
鹽        
* x% O9 B9 L+ V# _公仔箱論壇13公克
8 u1 A" ^1 X$ o: R1 E/ M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 Q  L( x, [7 R& ?
2公克
6 Y( N0 |- W+ c$ u水         公仔箱論壇& n9 u) T1 X2 F* u6 N" Z" ^1 M& i
201公克$ y" U" |% v6 C
葡萄籽油        
5 @, }( S/ H2 F; M( S) U50公克
+ X# \6 [& R) J. u2 N( b: O* f8 m5.39.217.76小麥蛋白質         7 S& a9 A* N& m& u3 Q
42公克
7 }2 B) y/ U, g. p. [5 T5.39.217.76內餡：
. e) T2 D, Q. L& U- f葡萄乾       
0 e  y$ X1 V2 K( v5 e90公克公仔箱論壇' ]7 f. F4 s- M) q
南瓜子        
6 ]: x# R8 a0 P; m* T# `& r( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克: p& y# G( n* A: u; s) Z
枸杞         5.39.217.764 u* Z1 @% K- w* i& l, I
90公克* X4 _4 V) X0 b3 `6 c: @+ @+ b
核桃        
0 k4 t1 K- W1 d( o+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克7 F. x( A6 R, B" D6 `
裝飾：
3 {" ~0 y4 F1 S, }8 y  z' V麵包粉       
# T6 s0 A0 F. a6 K0 P: Y適量0 i6 z; s. g7 j- E/ Z( ^
        公仔箱論壇0 y/ D& v7 a: V! y7 g& r1 x
【做　法】
6 e' G) h( y! i7 ^5 M. r) z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! I9 V$ g6 m" k% A/ i$ h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 z6 S8 ~) e; y4 L' qtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. s/ m) P, o% m2 c* |9 P, d4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' @0 D, Z7 O' }0 x( {. A5 g: g
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 a2 Z  M0 o- q8 K3 G
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ Z! c' I9 _- Y+ c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76' l( O+ o$ G" \
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 Y+ i! \+ J1 F7 d3 P
【備　註】6 X: R* ^8 I+ `6 {8 T. ^) h
份量：6個

BeiDouChef

, j! b% N, Y3 L3 h紅蘿蔔辮子麵包
/ ^: B% T' k  _' l2 s4 x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" f3 k5 L2 D! z; K8 I; R
中種麵糰：公仔箱論壇7 @- s2 [$ D" Q' R, L  e8 a
高筋麵粉       
5 Y' j( e- E/ f9 F' t公仔箱論壇471公克
# i0 L% q* \$ j* [5.39.217.76速溶酵母         ' F3 n$ U& K2 e% X
6公克
* e2 t" X; L" v" J- W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.763 R$ R' H! A2 q, p
283公克8 o$ u, ?6 h$ P2 U, u' Q
主麵糰：
! z* X3 R4 g6 K; Z( ^4 v3 e8 u8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇' ?# i  ?7 k# `2 h, C$ c2 q
118公克5.39.217.765 K# \9 r$ g% d: a' i0 ]0 R7 a1 d3 a/ }
紅蘿蔔粉         公仔箱論壇/ W) T6 r4 N# G1 a# s! q
18公克
0 l6 n) l0 j- w( C6 m  j, V: _公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 q+ c5 R8 ~: k. Q
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& T3 B/ S) K2 J' R! [
鹽        
  W9 `  h, @; c' M6 k  d9 p8公克
: |, u' O( U! l% y3 J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ A. A0 t2 e6 A' W1 k- b/ x5.39.217.761公克公仔箱論壇- d$ M- [* X$ Q
水         3 x9 {* o' n( T- [
41公克5.39.217.766 x2 @; l+ s. U
橄欖油         5.39.217.765 ]8 F& E6 W  p: J/ ^5 `, N$ |
59公克
! P1 `: p5 O6 U7 |; P( S0 _5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( y; ^3 h# H% H- E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# H7 z% C. U, u$ B; b8 A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! a; k6 H! z; C: T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% e+ i- p7 F) e* R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' C4 }. [0 |( J: Q7 ~5 Q3 \5 J公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 b2 [  s, N$ d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76" M; u. b9 q8 o- Q, ?1 t; W
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- Y" B( `, O1 e1 c6 P  I2 j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' q5 m( r4 k$ J) Y- F$ y5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
5 d" r" ?' _) G2 [; t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.766 V' g- \2 i& s' F+ e- W( O
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ _7 Q1 F( W( a7 V" c
五穀雜糧麵包
5 V3 J: r$ e6 H; U" w$ U5 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& O8 c' z2 {6 C" X! G/ Q8 h) A! ^# e
中種麵糰：
# b9 W9 U" B3 z) }% z$ w( o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- q0 p/ M6 Z% ~# r/ otvb now,tvbnow,bttvb824公克! X' a! C5 f; ^* ?! y" E1 U9 j9 C7 P
速溶酵母         ! [7 _" i4 e* `) W. ^
10公克5.39.217.76# D! V1 W, S# P' L
水         5 q; b. q4 H" o; o
494公克
9 K4 V; T# g& _' t9 m5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) v0 C" Z; g/ u5 y3 ?
五穀雜糧粉        * n  D* o: Q( z8 n3 O9 e" F! f
103公克5.39.217.76- w* }9 e! \( w, ]2 ^, R8 S* H6 k
黑麥粉         & f+ Y& E7 {; r4 l  j
103公克
. Q' z# d% K0 k5 p  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! @; ]7 P4 H/ P; D+ R& \# e51公克
0 Y" O# e: k6 m* V/ s1 U5.39.217.76楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 M# D  D0 \5 q0 V; s
51公克
# J3 J3 H* A! h- i鹽        
. B9 V! X( Q4 b3 Q: B  e" |; h7 S' b19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% ?7 _6 x" V2 l  [- ~$ ~
奶粉        
3 V: G! p5 K" G) f! H公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 T4 ]1 o' T# e! P, m/ e
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& o5 ^- X( D; m
2公克
# e% z7 L3 A( Rtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb' X, Z; E6 l& N* _
175公克
6 ~) Q% W( E/ R7 C! t% ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
, m" y9 S, D6 I$ x51公克
+ t% g. S; w3 m! J& [  H  o/ }內餡：9 r, ], s& F3 y6 }% b
葡萄乾        5.39.217.760 \0 j  {7 W2 d3 s( \) Q+ q
82公克8 ]/ u2 c% t9 h; L4 Z& D' Q
南瓜子         公仔箱論壇  T, G  J7 L2 |. n  u8 _) J! t
41公克
' W1 z7 b7 f: d9 B2 b; h5 E; V枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb1 f# i, Q9 R/ B% u1 r
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& y8 U8 }: n9 F
       
* p$ ]  h( E9 _2 K& A5.39.217.76【做　法】
3 D5 V6 p# k6 S/ ]- e$ ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& w, p8 g8 {% p* k  p$ w: `$ P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" j2 e% L- c6 C  C& C6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 g& H. w6 [/ p4 V
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% \. k8 _# n  [( b' v; B# Q
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76" ]8 }9 ]" [' t6 h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: A5 m; _: y& M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: H9 T9 n( q8 ?- X7 c3 w( H' o% k8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。6 ]1 l" w" ^& L6 t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) K! l4 b. t- C% e* F& p
份量：8個

BeiDouChef

) J9 N/ T5 t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
% B3 [. J! `* _7 p, {) B! a2 O8 i5.39.217.76【材　料】
6 u: t( j  N7 I7 s; C; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：: C1 s9 U, \4 P& p, R
高筋麵粉        9 w" y0 I! ?, s' |0 K
800公克公仔箱論壇9 ^/ e! s: _, H* {# V
速溶酵母        
1 ?' G; o4 ~* B  T6 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb10公克
' ~( d: G. j' L" o$ @' W; D2 ftvb now,tvbnow,bttvb水        
; t9 I- m/ \# v6 `( W3 a480公克tvb now,tvbnow,bttvb- u$ D' ]) A: G/ B' q1 a; u- r/ \
主麵糰：5.39.217.76, `  k8 q' z6 q2 {
胚芽粉       
0 Z: Q# ?+ R; ^- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 o9 N8 e6 Y8 _& G  Q5.39.217.76葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb- [* B' i5 s6 @0 z
150公克
1 h- D. F6 O& Q% J1 `* G* `5 }; S楓糖         ) p- ^% |, ?  D8 x
80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w( Y" }  _0 W* h3 e
小麥蛋白質         5.39.217.76. S, u/ s! L. h& d1 d' y. V& _
50公克
  N/ S1 o) Y( ?  U: l& q" \4 @# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' r4 G8 M8 e- W% t1 Z
15公克
9 p7 Y+ E5 R9 W# n5 b% q: T改良劑         5.39.217.76$ A% {4 y3 s4 G3 e4 @8 D8 @2 {
2公克5.39.217.76& E+ _( b8 M$ ~2 u* A4 E
水         : }' V4 z; G% W' i; d+ t- ]! R3 ~
120公克
4 e+ g) k3 T4 H1 W+ Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  \/ b" C6 @" |* A# _  ]$ f
80公克
0 z9 G5 z4 \5 b6 X- y' ^內餡：- Q& y3 w9 A) o8 R7 H/ m# h& Q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( T& k$ Z/ p8 b
150公克
, y4 C6 w* x3 y; x3 b公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ F; s' i/ v
150公克5.39.217.76: t& P. a4 o0 k# S+ c/ s' ~
        tvb now,tvbnow,bttvb, S" \" x0 C+ A+ ?# _
【做　法】公仔箱論壇; Y# |4 @/ z, z" F# s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: F# y" y5 y. T; z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S; q4 M, O) }* j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 y1 M, C* [1 P5 F公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 p: p; E' R2 q) N& a1 T5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 R* o3 k" R# B$ W: c6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: |* M# t* @/ q7 s+ D- K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 n. x5 \9 [8 P: s1 mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: W. [; J! f6 A& C8 X" g" Y
【備　註】6 P# b( G1 c- {* a& U# P2 }0 U* [
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76& l) W7 w: e* u, g
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- k6 @& z1 V7 n' G; S
【材　料】
/ a2 ^& X9 X4 I* [7 d1 Y6 j$ F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
( S  c  u! N3 C  Y9 r* ?5 H# \1份
" r/ r. R6 K) wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% |/ @  G  u( G2 D( E黑芝麻       
$ E, S% a0 ]9 _2 `4 ~% a0 G3 {tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb. U% R: `. X2 z/ x! n
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb' L. e( U% _% N
50公克
1 ]  T  U- ~/ ^. _tvb now,tvbnow,bttvb       
" q  _! D3 h- V! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) i- l$ w% c0 z: P' t% }; \
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ d' d' p4 x; T# S. f7 {7 `5 y9 N
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! U! n. I) i* I
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; d  u) e8 h4 _& m( q' ?
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  a/ B' o' W! A4 c1 C4 J
【備　註】
+ o, f2 T/ h% H$ B3 p, l5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

& s9 w5 Z6 g: X: J6 |; X5.39.217.76蕃茄穀物麵包+ ?4 Z% m8 B; Z/ [
【材　料】* ^% H1 q1 F" Y% m" X/ `0 R0 p
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 @3 G+ k6 h; }" b
1份
# j) t& _! j# a" q5.39.217.76蔓越莓         5.39.217.76* L( T7 I0 R; d; E3 u3 K$ Z5 _" }
540公克
  h/ n1 A0 D: o" \, v0 Q5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 z' H, G' s. m: |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# t$ F5 X# i/ l
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: L$ i: L! C) ~2 f  B, I2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 g, c. `" _, q9 e2 e+ E5.39.217.763         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- h2 {6 C0 ^- P2 ?% x5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! _' |2 Z; N
份量：6個