BeiDouChef

: X! J% I7 b3 X- X$ V! t0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
) M. x/ H! n/ G【材　料】5.39.217.76% s# v/ K' D6 Q5 v) \
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 W6 H, p; C" i
460公克
& x6 F5 c- E3 m7 W. n5 S  {　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# s2 N) c3 o7 R, W. a5 t
230公克
. |: e- O- Q! `6 U8 M; r9 {5.39.217.76　雜糧粉         9 z2 W6 a- }( W$ W
80公克
) s4 z9 u$ X& m4 r( E; ?2.鹽         公仔箱論壇1 e+ f5 J% q, t
1大匙
1 J; K# K7 Q& N7 s1 s: N& w( ~　水         公仔箱論壇* M  u' E$ r/ C( `1 |; H
460公克公仔箱論壇& N, M( Q7 k8 M4 e2 O* g, L
　細砂糖        
& u9 z# k0 T2 k0 L: y" Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& C. S, d+ w5 Y2 f  |& O
　乾酵母        
5 a! x* R6 S$ A+ l' w8 Y5.39.217.7612公克5.39.217.76& o  k, n# \. Z( t/ n/ t
3.奶油         , Z+ Y1 _+ z/ q* S3 W
25公克" v4 ?3 f+ M) J4 I
       
( ~- V2 q' ?8 z+ D【做　法】公仔箱論壇* |8 E) N4 H1 a% f! q! e3 @
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.765 s( o( J+ D4 P& l' e" B1 r) O1 R
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 _' B" x( Q$ B) |0 j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。! |1 [( W2 Y1 m, p
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇9 H5 ]+ d1 [) g5 S  o9 C4 `
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. F3 ^# V% Q- Y  U【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* w6 A- d+ T+ d! v- a3 Y: R! W# v
份量：12個

BeiDouChef

! {( B) ]" j1 _5 V6 M雜糧麵包
! n6 d5 t& R) ~【材　料】
0 [5 r( a6 B8 M; Q2 t1.高筋麵粉        
7 `( R% N5 v2 a: [, ^5 t, ^tvb now,tvbnow,bttvb460公克
6 `5 I, N, K7 I2 y. `2 I　低筋麵粉        
1 k7 m- w' y3 F3 b4 J. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
; B6 P& }/ \5 V; e6 V$ o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
5 I2 u/ R2 F* B. }2 V, Y7 `0 L5.39.217.7680公克5.39.217.76+ F7 e* N1 {5 S) F4 M8 s. {
2.鹽         公仔箱論壇- P4 a, S% }8 F; `6 a; Q
1大匙
. _; T0 t# K+ _/ v; Gtvb now,tvbnow,bttvb　水        
  I8 X& ~  o, H3 M, Ltvb now,tvbnow,bttvb460公克
& a- {* ~: m% e) o6 K) c0 ]5.39.217.76　細砂糖         ! |5 I; b4 U. F: Y
40公克( E9 D7 C0 u7 D6 C( P, v3 _
　乾酵母         公仔箱論壇: i5 }, r; \9 C2 x
12公克
: c) `; |7 C9 Z3.奶油         5.39.217.764 b+ C; N8 I- |0 |1 @' R; |! Y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. S, @" W7 k# V1 r0 O* p9 ?- {! `
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) W( N  W( l4 _  S6 [! V9 C9 z
100公克: D7 I7 \  p( `8 O6 \! W% d' H
　蛋白         公仔箱論壇" b! \' G, F* C/ o3 a( X2 K. h) p
適量
5 y7 j( S4 b. ~& r3 w; d        7 b4 M( r! B" y2 ^
【做　法】
6 @0 }, g" c6 ?2 u: L+ {9 q( ?1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 m7 E5 B1 b0 F7 o4 V" ?- m* Q2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 {$ J+ }7 S, F3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ n$ n, _: ~) r* w- p0 E& qtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。) S" L. U7 i) I" h# g8 S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 S4 E/ s; L8 m8 y" ?
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
) o3 O. f' M3 m7 A- O) I, x6 d0 @1 A; S+ {' [! M
份量：12個

BeiDouChef

7 e0 c' ~2 w5 i7 _# G3 B
螺旋藻多榖麵包% K* g- i+ {) u  f1 h3 C
【材　料】
8 d  I6 N( z/ h+ K/ ?5 F7 e* f% o公仔箱論壇高筋麵粉        
5 c) d* ^4 S$ o1 [- \: |& J354公克
7 {) f6 ^* k/ c& h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇' T* u) j: q; q- p& o
62公克
- q+ {: ]: W8 `$ v% h- K5.39.217.76螺璇藻粉         & R9 I  ^( B& h. X
8公克
2 i) y: k9 ]7 y" D' {  {; c公仔箱論壇速溶酵母         : R8 _4 N3 n" J) A  N5 I; p7 u/ [
5公克5.39.217.767 ?/ S* f; d, s3 H0 A2 \9 J
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 e9 Y# T2 k9 x5 y! U  R9 [% Z
21公克
( R7 j: P  m  ~. y- [. @5 b1 U公仔箱論壇麥芽精        
3 M; h( V6 ?& c  B% Q* _: w4公克
1 S. s3 ?( I- S: M+ A公仔箱論壇鹽        
4 E0 ~5 S6 K# }# r, v公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb! h3 f6 ^; f( _6 Z, E9 T0 s; m: O
改良劑        
* l. x% G. w7 T& S5 ^$ @, p$ N1公克
! Q) Z2 l4 u- }0 b7 R水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" ~: A3 A4 K; j
291公克5.39.217.76- G' e% C. I* {. `
橄欖油         5 ]& V; v9 B! N5 U  P1 L" j6 n1 W
33公克
3 j2 e4 b# g9 g7 ]) F' g5.39.217.76       
3 V$ t2 q( g9 f0 p; R% y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; e5 a  Y! c5 b7 {
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& }& s3 b7 H8 n( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 }- v3 F$ t# }2 n- J3 h3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: o  M$ h0 c5 U& [/ A* l- ~
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( G1 G$ K+ K( r. i6 a* Z* j5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' ?$ f- u1 O) F0 r( o' ^) z) E6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 d; w' V; q+ q- S: e公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. d# W* x- r/ X7 i
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
% e  y; h# C* h! |& X1 d5.39.217.76【備　註】
8 o3 Z' q! q6 k8 G: z# Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 }0 W5 n2 d4 V( D6 L
鄉村裸麥麵包
0 y% Z, F8 M, S8 m  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76% I- o# H5 l' o! _! H6 q; y# x' }
高筋麵粉        
2 F# p" S! C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1058公克
- ?; a  I! i& O9 d- q. W裸麥麵粉         . w/ y% I$ \& ~1 C  J; w9 `$ N
264公克5.39.217.76% T5 k5 s! m: x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 M  u- }( ]9 R# C& x7 G: F6 N% }
20公克
, l% f/ d) Q4 W( z% s小麥蛋白質         公仔箱論壇# U* e9 W! T% a& C+ _
66公克
" Q& g: ~. @/ p& A$ b% {" g/ n( Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 g; _! t6 r8 @8 s
13公克
- [1 i' I" H5 ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; S; H, |& X% C8 n+ t1 T  etvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.76& b3 p# p1 U, x
水         6 M5 \; u8 J* b( e4 m3 @) \; i" o
886公克
! q' Q9 j. N+ O" O公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 e8 Q$ k; v: E" u
高筋麵粉       
8 a' H$ Z% W' l. F- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 x7 j3 c5 Z$ T: m* E5 {* s( v
        tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ y9 N( f5 Q5 l$ q# h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* s4 m! h7 n
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 t' ~, M( m! |4 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) @1 o; t; c9 N: c: }4 g$ ?# C2 f5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- w$ c+ A* @: B
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. ^2 C+ M2 \/ `/ i, w5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ q" r% @2 X" L$ [6 c' o4 S: q4 {6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% `7 F. ]) t, O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
: w3 N% Q0 z" T7 ~& {$ g! c& ^公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 W; T. R" g0 u" K$ c6 P
【備　註】
% k0 d9 k2 y; G: l2 M5 I, B公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

2 a# F- l- n9 ^0 r優格蕎麥麵包5.39.217.76, W" @" ?' B- G9 V0 D$ k' ?; ~
【材　料】( k! a9 g/ B  K- h/ \0 P
高筋麵粉         ' Q+ R! J3 O& R: M6 H. X
643公克
3 }6 B) T2 }/ @) ^; u喬麥粉        
1 A1 o4 f5 d0 J+ W7 U公仔箱論壇72公克  s: N* W1 L( `+ S2 [, x0 D. |
速溶酵母         公仔箱論壇0 ~! e, F  T- R1 _9 a
7公克
* W3 h$ N$ h- o( `公仔箱論壇鹽        
) m& l6 C1 [1 O5 h/ Y$ O( b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb7公克
; A+ l5 ?  S: B/ S6 i: }3 ^6 A6 x0 `; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! D  a& J' P# `8 u3 U3 u7 r( j
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 s# i# o8 q# u" M" B
優格         7 C' C8 }- H, O0 |5 [: M
29公克
! H& `8 e9 v" ~& r3 E" ?3 |0 n改良劑        
4 e% Q* G( r5 A$ W$ V+ E+ V& S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" ~9 ~3 l0 l( }3 [/ n9 I5.39.217.76水        
! S9 W6 B. L8 [; L$ `414公克
' v  D8 K3 s6 atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 j' z% @0 P8 v0 e  o5 c
72公克$ M  x5 w1 Q1 O9 A
        公仔箱論壇: t5 x& \7 F/ C  J" V) ?/ \! e- N
【做　法】
; U! k5 u/ Q: W; Q! M1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; r5 a( N6 R' D2 c( Q公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, d7 b7 Q$ W; ~+ l
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 G. b3 ]$ n5 p% L: t( k+ Z4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. Y% o8 s# q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# T( a9 L# o6 d2 |  C公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& n# w4 [6 @' T4 ~. K: y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. a) K% `; u2 L% ?' ~7 J% R' x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 a! P+ Y* [( k1 i: u
【備　註】# O/ w- X- i! f  S- Z; t
份量：5條

BeiDouChef

1 p( l! N! b2 Z, w0 m
藍莓高纖麵包. Z' ^/ _7 e, q4 G/ E
【材　料】
! J# _8 G6 g. [. v: F; E( x/ u; f4 I高筋麵粉        
$ _0 P7 ]3 o, q$ C9 ]3 `公仔箱論壇425公克
! Q( t( X/ M! l! y公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- l1 r4 ^' C, A5 O
425公克
. L* s2 O0 ^* d# z6 o公仔箱論壇速溶酵母        
" s7 |5 G! m$ B. ~3 L; B8 f  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克' Z7 G! h8 w* K7 C5 c. d& h$ A
鹽        
7 K/ g# j+ v* j+ k3 }/ x% n5.39.217.7617公克
3 O2 c: Z) C  X3 D, ~水        
, \- U1 I) R9 |" o# q+ a公仔箱論壇552公克8 T6 A* S% F( j+ S9 P
細砂糖        
) ^6 v3 k  }, _0 m, K* x/ z公仔箱論壇51公克
0 K/ ~3 e9 j8 ^; j- {小麥蛋白質         & \. l1 w9 B  H  L9 M6 t9 j/ x5 g- X* X
34公克
( T0 n' n- ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
- \7 N( K3 E$ G( E! L' ]5.39.217.768公克
* ]7 F. I4 {/ Y& |  jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: O3 o6 ]. X$ m# U* I8 w5.39.217.7651公克+ T% K) Z" M; ^# Z3 O/ d# T7 E6 o
內餡：  K! S9 l4 B& P$ U# G2 n  y/ [, D
藍莓       
4 o) l+ N: y$ o2 H# V) V3 u100公克tvb now,tvbnow,bttvb: X; ?; [3 n% e0 r+ R, H4 @! }5 l
蘭姆酒         5.39.217.76- L' N! G& c- M) S( Q4 ?
適量9 w) Y" R1 V) L) o- N7 C: k! e) H  a
       
: A1 k4 a3 Y; h" M% G【做　法】
+ V% \& Z/ E& Q6 p1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* L5 l' ]' Q) u; u0 d2 |公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 B$ v; K* Q, Y6 B0 A' C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.766 b4 E6 Q- M3 Q/ J0 s
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 N& B7 w6 U8 u& A5 H2 U5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇# R; ]$ a0 M. w/ g
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! A# `8 O9 f( K2 t! x" h1 v* Z4 y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 g+ c6 Y0 p- V
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  d2 x# p. A
【備　註】
0 }/ J; d$ {$ Y& U0 i% O& G份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 f! }. I% V3 x+ v3 {( @  q3 O
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇; X! e% U3 y. W, V3 O8 d: L
【材　料】
; |# s' L, T- v2 Y7 d, t高筋麵粉        
9 U" ^  p+ ~- o' u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
" l! t7 @1 u/ t" x3 m( I5.39.217.76黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- q  p7 Q# z
420公克
- _; D0 U. ?$ m: `7 f5.39.217.76速溶酵母        
7 p) n  J' q- W& F: _2 N: y  o" x- x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 _( N# A8 o* t- P  v" a% n小麥蛋白質        
7 `7 i9 }  m; M/ I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb42公克
# @2 J& G: l# `: _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
: L4 Y: Q, p8 R& j6 O, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克3 m3 J/ v1 K% h1 I. A
鹽         + R% m6 q% y# v$ q
15公克公仔箱論壇  H6 B+ N( \' ^. _4 |
改良劑         : z; F4 h, k& r( w9 z0 }0 h2 ]' v9 u
2公克公仔箱論壇) A& t; ?& b; @9 F% B2 O# c
水        
% H2 t, c  r4 R. X. J" u! [571公克
5 R) K$ A5 b( A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! X, g' ^' H, V6 j( w裸麥粉        5.39.217.767 B8 z$ S. t. W2 m
適量9 v% }2 S4 m' ]0 s7 \6 b. U
       
9 z8 O8 W9 m( b2 o% Y【做　法】
/ s1 t. S9 }: Q' m公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。) r* T2 u- A9 }- h5 q: i" ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。" V; {0 O0 f- ~- R: n; p* E9 v
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  V! }& {; V7 J) Y- O5 H4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ G0 ~+ w8 G" n& N
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 b- R5 f9 D8 J1 ~4 p5 rtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" S! q3 Y1 G% f5 ~/ x4 h5 ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- G/ m4 g* ~# w" i3 y
【備　註】
) h  O$ b. n6 n; I份量：6個

BeiDouChef

  K+ B0 O% y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
7 t2 g6 I) O6 X2 r公仔箱論壇【材　料】7 B# s6 @. J' g' g" _2 [
中種麵糰：
/ t+ A, I4 Z* F' Q  Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& }3 y3 {. H1 v: K) K
653公克
: @# F* j0 l( n( }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* p  f, N  Y+ }. E0 i6 ?9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 c  u4 q2 x
水        
4 `, e/ A: N3 T; p$ N3 ]2 V0 u392公克
/ I! B6 b' H7 s; V" b- a9 o# n5.39.217.76主麵糰：
7 }  u* H6 }2 f公仔箱論壇高筋麵粉       
# f+ c; |% |2 @) [( I5.39.217.7647公克
( n- b$ R( t5 `5.39.217.76黑麥粉         公仔箱論壇0 U# z3 _! ?- l5 R0 F3 a
233公克5.39.217.761 ~# H: Y5 O- n: U* S2 h
紅麴粉         4 x2 ?. p# a4 b) V3 M
19公克3 m) l+ h( ]7 X- }9 D) S3 ]! ~
鹽        
) o+ V  h" Z% ?" E19公克
# R) {* o+ ]( ^6 ^5.39.217.76小麥蛋白質         % _# V8 K4 A) Q0 Y
47公克tvb now,tvbnow,bttvb' V' b# h9 n2 g4 ]9 K& h
改良劑         公仔箱論壇8 n6 A' m5 m( a/ F* `% W4 F6 _
1公克
2 v8 [5 o0 W' z4 K7 v# ]4 n0 j- y# d5.39.217.76水        
0 \$ U; B/ t2 T3 ftvb now,tvbnow,bttvb261公克
5 A' d! g. |: R* A$ n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5 n) w0 b4 @$ A) L0 `
黑麥粉       
  E% R7 i7 F" s' O1 C6 g* S! @5.39.217.76適量公仔箱論壇; t1 W( r: U/ E4 c8 S
杏仁角        
; X! O* ]( W2 f6 g5 m; }5 ~適量
4 Q, y8 E0 h; H- \, l公仔箱論壇       
' R/ A$ h& W- L6 ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 N% U8 r2 F9 }. h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) N- ^) I. v/ Y* `$ V: K& a: o6 o7 g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 b; r$ Z! d+ k, J! |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% c3 N. n" s5 i! b5 Z; E5 E7 B( \
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! O- _, a) c3 S' a' w8 E0 e公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 p" Q8 N9 x# Z$ @+ n2 B) |5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, A- E+ {; b5 R0 D/ u$ |
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  i; J6 y  b& V6 n; t( n) U; A5.39.217.76【備　註】
" e8 I. z5 {/ v0 P( U3 X2 K! atvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

/ T. ]3 [6 _- B; s% b北歐森林麵包
( }6 ~" q2 s9 H; a0 Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( `! b8 z" z5 @! E
中種麵糰：
$ n9 s# M+ T* e6 \; o高筋麵粉       
# F- [4 ~) {1 V& ~' K5.39.217.76566公克
, ~  u, N  p7 V& s& ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( I* S0 h# o7 v公仔箱論壇7公克公仔箱論壇5 }$ |: Y* F2 f4 _- _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; B& k4 h! l% d1 R
340公克2 R7 B# |9 `+ d. k
主麵糰：公仔箱論壇6 R  f/ l" j2 O' m  v6 K( Q3 w
雜糧粉       
; K% w1 F  `; l6 |  a71公克% y+ f3 c6 n; X" r) T/ b: c
黑麥粉         # w. ?! M3 Q+ {! T$ b, l/ L
71公克公仔箱論壇, c: N$ h2 I& ~6 a: c( G4 J: b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ B, {- {6 c! i2 e6 h# V0 e8 [( d
14公克5.39.217.76# X# m. z+ S* |# f: y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. r7 \/ X, N2 S! \
1公克% P" c/ u  D4 I( \* G% ?# s
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- F% M' u4 }. O0 u8 L
49公克tvb now,tvbnow,bttvb. P% O/ w8 n& A) T- R6 ?; `
橄欖油        
! I. C, j2 D+ {3 x4 H; U# S& ctvb now,tvbnow,bttvb35公克; G8 o8 s7 g3 e) }- ~' q/ ~
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: j# V: X& J, B
35公克
$ u8 p- `. V+ a! X5.39.217.76內餡：
1 W# {; x/ A6 C2 `* T$ f公仔箱論壇蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb' \: u' G  _. m
35公克
  X3 u/ j# W" ~' T葡萄乾        
( ^) x# d1 K2 w) _# C0 [tvb now,tvbnow,bttvb35公克
' L7 `( q5 I5 t5 q4 m0 ^5.39.217.76裝飾：
8 M  q; l. t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
* t( m$ @7 a1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 M& b( |+ u1 ]4 T
       
9 Z& M% B( K8 ]2 h) d5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j# w7 t& k2 d; E9 M* I9 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ I, ?1 a$ m- G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 f! H& n3 c2 _- o8 f( V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ Q' X- V- [( R9 b5 h
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* F- D2 v, U$ n; |' Q& }5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 F. ~6 f  p  S; J1 R
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 f' x+ t5 Y) Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 U9 N, _% c2 l) U4 D* K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, K/ P# r2 `* r$ z【備　註】
" ^( o, d* c, X( m公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

9 p+ v! R+ S: W堅果麵包
$ A  C" V# K' b# t- p. N! p【材　料】
+ ~5 Q# }: H* w+ X; J5 h公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 f' f/ V8 D! f1 J1 `' X
高筋麵粉       
( E% X- C. S8 B2 n公仔箱論壇671公克
+ h/ k6 a! E# v- T; W5.39.217.76速溶酵母        
: A  x) V& f5 H5.39.217.768公克5.39.217.76# H# @# {% o5 V% I* Q
水        
3 T  O, L& N8 z, S5.39.217.76403公克公仔箱論壇. n4 ?4 e% A9 _3 @2 Z3 G' d9 }! F
主麵糰：5.39.217.76: Y5 x$ Z; z7 _9 U
全麥麵粉       
6 u, N0 o7 m7 ]* a+ Y- `* W公仔箱論壇168公克tvb now,tvbnow,bttvb- L6 _2 C/ J; U# Y, Z) o0 k3 Y
細砂糖        
+ k  K1 \6 m$ ]公仔箱論壇17公克
5 e) y- C( g% Y' z! m0 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: P' z( o, e2 w4 G- g7 W0 _13公克
  p5 t/ Q7 o. s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; j& x+ e* {5 @* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb* y( D5 s# ?6 }! e
水         ; H# d1 L; c( H. W" ]: f
201公克公仔箱論壇: ^8 j. `9 ?7 Q' \  [8 I
葡萄籽油         公仔箱論壇8 `) U) y1 x  I3 U( j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~" V9 i& B6 h" s8 @
小麥蛋白質         ' X  i3 ~+ u: N3 r5 T
42公克
; w1 k, J4 a! }& }* ?  d+ _% B, T5.39.217.76內餡：公仔箱論壇% C# ^% R: f1 Q% `3 V( `' J  t
葡萄乾       
! x7 ]/ e2 L9 n! b/ D, R公仔箱論壇90公克
( x& O8 D$ e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
+ F# a  Q+ E( m$ `# \tvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇9 E7 L* ?% T3 I+ `3 U& S7 D
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb. r1 d# e# L. `- l1 g! \+ {
90公克tvb now,tvbnow,bttvb( S+ u1 u" g: `" E: v! N/ P
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb+ }9 S2 A& h0 t
90公克
3 `1 H( O  \8 g# M; ~裝飾：
6 l5 Q* X/ [) x0 o; B* v' x麵包粉       
/ A( [' Z/ z2 b/ W1 H6 ^適量
! p( y+ O7 Q# F$ Gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* v! M: S, D$ j% k+ ~
【做　法】
3 J9 c  L' G" W5 J# |. K+ M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& H3 f8 ?1 J6 p& E3 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% w& g$ k1 Z' _- K/ p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 P/ R) l3 Y2 I5 d0 y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# V& j( h; D# Z' @1 Q, G
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# @/ c' s8 |- Y# P4 F公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 G/ ]- x$ M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 E8 W9 |7 ]4 C* A$ m8 Y3 V5 N公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! |8 _' E: F1 C9 D" c4 y. D6 i+ p) s公仔箱論壇【備　註】
  h8 v5 \5 F; O. X& {5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76  @* b) b3 W; U; X; G
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 H, R$ V) |! I& a
【材　料】
& K) E; z! v3 G1 d. r中種麵糰：
$ N2 ]. y0 P. A0 R. x& S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: D8 T: n. s6 N0 }! h  W, V; |471公克
" A5 [1 w2 d) u' S* |0 B5 Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% \9 ?  I9 C! o* \$ G! w公仔箱論壇6公克
; e; L9 V8 S  p9 ]6 g5.39.217.76水        
  c& R! f# H4 ]' `3 O6 P& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
- x6 Q2 u# }5 _4 Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：4 d+ c' x' C0 L4 V! a& K# x0 h
低筋麵粉       
: m% d& f; a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
4 R, C" f& P, p2 Z! J" T& p5.39.217.76紅蘿蔔粉        
# x  o6 W; P9 v" W18公克
, k7 K  Z1 T6 b* x# n, d4 r0 @公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇2 V3 i8 y% d( `* \/ Z
47公克' X, @0 P7 V+ ^9 `( e( H* v2 _
鹽        
: _6 ]) f/ n/ d) X/ z公仔箱論壇8公克
% n; Q! q  ?8 \. }$ r# J! v; S改良劑        
/ y4 O; p0 [( m1公克公仔箱論壇- J& J+ S2 R: C# W7 @2 \
水        
7 x! o8 A1 Z3 z& v1 h, T5.39.217.7641公克6 p; o& R$ G+ s2 N: V+ q0 \
橄欖油         公仔箱論壇5 h: f' H+ Y+ Y$ L8 b1 v
59公克
# F- `# v& q# i8 {7 G6 E        3 s3 J# t( z: T& I
【做　法】
3 D+ m2 \+ O% T/ l* G2 [2 etvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" e+ M' R" c- a3 v* w  X( J/ F9 L2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 a3 L% b( o" h: u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H. ?2 S4 D( H- B4 u7 j% ]( P
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 G7 m7 P: h! m" E2 w6 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 `5 h. _3 O. U3 k! q
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ I/ I- h6 p7 w# p7 b5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 A7 O. [& N7 E8 a' r, J  R. ~. ]8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇9 b. s& p& ]: u
【備　註】5.39.217.765 y1 a: ]( m( K, X) o: X
份量：4個

BeiDouChef

9 D' ?) p8 J& Y, I  X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
  ^' s) v. Z7 U【材　料】
$ j3 h' y# O8 U7 [/ b: o3 `/ k8 n+ Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ L6 Z) f6 P) H- h/ u. Y& q7 O" ~5.39.217.76高筋麵粉       
% V0 o' t" f: w: `+ C" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
' M5 x0 t6 R5 f# O( {* u5.39.217.76速溶酵母         1 X' Y! L) E0 @7 {) B* m
10公克
1 p& s- c6 p. k! o7 M公仔箱論壇水        
; Q% v4 v, _9 e" ^4 Y公仔箱論壇494公克tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 ], Z. \1 @: n
主麵糰：
" b4 }$ x* z$ Y- Y5.39.217.76五穀雜糧粉       
% i* q9 o7 Q' D# O/ C2 ~6 M公仔箱論壇103公克公仔箱論壇, B1 H, I' X" S. T& n: ]+ D
黑麥粉        
. }1 R3 x; P) v7 K5 N103公克tvb now,tvbnow,bttvb( [/ z' P) n  Z* v2 K( u
小麥蛋白質         5.39.217.76" f& ?' W6 @' c$ F( S+ t
51公克
6 ^" ?3 ]! E* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ Q0 j" j% k& `
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 Y' L* ?" d0 G9 r% [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 B. X8 k  J
19公克! K; E) ^1 L2 }* C5 ]1 a% _( z
奶粉        
- B0 A) }" ]3 @/ `5 ~0 w2 V51公克3 K% ], b1 `8 R, ?: o/ V
改良劑        
& o1 `* w! H9 ~, x- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76% r4 B/ b3 C  [! C8 d
水         tvb now,tvbnow,bttvb( }  v" s( C3 H# K1 f
175公克
8 ^* p' v( C( `; f, d& n橄欖油        
8 N; c3 j. _+ M4 M8 qtvb now,tvbnow,bttvb51公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ r# k3 ]2 a4 {/ R, O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  y/ w6 \' b/ e+ i9 `
葡萄乾       
# R: z; F! E+ Q% z+ E; F7 B5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
( X. I; z6 c+ ^2 v  d; p) Q8 B南瓜子         5.39.217.764 o2 y- P' `/ v3 t# G7 I6 {9 Q
41公克公仔箱論壇! n+ m) D( y  l4 a" N9 G
枸杞        
/ V& }# q# ^5 k6 |; V41公克- V9 `" q/ G2 B2 y
       
  H# |+ B+ S- @5 i, {; t  G5.39.217.76【做　法】
; k) Q2 ]4 i# g7 N9 n! `4 |公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& U1 \  H) |3 t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( e" I  U3 _7 @' j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76# G% V2 ?+ @! ^3 q# ]: n& q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. F( C8 c; _+ C3 }9 X5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 _, S/ D8 s' ]3 @7 ?; Q" }5 g* n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! n& x% R, i* V, a. P5 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76- J8 ?) S' n  P4 U) J% w* c4 A& M5 g
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 j- X, v2 J- C1 S7 x3 Z5.39.217.76【備　註】
2 p, a9 _% v& b份量：8個

BeiDouChef

% i; _1 Q. r! w: w& o1 ttvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 |; ?+ S# C5 }- P' k
【材　料】
2 |3 c( t0 S" k; \) U; g$ `3 T公仔箱論壇中種麵糰：
3 f0 A3 {4 G# u' ?1 D# \: m高筋麵粉        公仔箱論壇/ E" ^3 Q6 `: U. c9 }
800公克# o2 F% k! q, Q: O# q/ ]
速溶酵母        
3 D7 ?7 N3 R4 n6 n5 `# H10公克tvb now,tvbnow,bttvb) y7 `" h) Q" t5 U( w
水        
- N# a+ R3 g, M7 p480公克公仔箱論壇$ J. ^3 @8 ?$ T9 V6 m% X# q
主麵糰：5.39.217.76$ c* c2 R/ J2 ]
胚芽粉        公仔箱論壇! k- u. Z0 U; a0 k4 ^: B% k8 N
50公克! L, c3 I- O" ~7 k
葵花子五穀粉        
0 v* M1 g" A5 [150公克7 h0 T8 @# k: M3 [) {* ~# b" S
楓糖        
; ?9 ^/ V  F4 P$ z, a, J1 m! l  ?公仔箱論壇80公克
# }2 S9 \) K* B9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇$ X& W2 c! A. ]9 {2 w9 D
50公克
& k" o+ H5 s  Z$ k" D% g公仔箱論壇鹽        
) R* [$ S* c6 K) u1 |15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, M. b# ~4 ?) @6 I
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 ]! G) [* V- E3 D4 S$ H
2公克
; |8 u8 g$ {1 l$ V! H水        
! C! P) }  x# {# r; O4 e7 L120公克
( F- T6 f* s9 `1 J) W& h: `) F. o5.39.217.76橄欖油        
+ f0 M# y$ u# ?! f( F# L. ]! p  z公仔箱論壇80公克
: A% R1 K; g" X' H; @6 B公仔箱論壇內餡：
! U( O4 Y' [) U. x( s! i5.39.217.76黑豆        5.39.217.76  k7 q0 T1 C" R
150公克
' s7 C) D/ c9 x1 h0 Q$ N7 |7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
+ H1 r, M( ^; Q4 w2 I- Ztvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.763 Z  d$ ~6 Z6 a7 z6 u! w
       
2 W8 {$ c+ a- h, w& J* p【做　法】
! p, U  x) p  z3 v- i& t7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 c: d8 W$ K" R5 F3 d- \9 R; U5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, |& b- e: ]' E8 `2 }, E$ G7 J3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' y, R0 ^, m& `  n$ I: z' H4 f
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 N: c6 @' m6 K" n+ K4 ^5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 `7 D% E8 }; B! S6 z* W# }( f公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 F) b! k! l, N* i5 {6 v  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。- n+ x# @. Q+ x2 q5 R3 l
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 ?& p2 G- B% ^' L【備　註】
1 l6 z" H, L. g( n* W公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76% l; p; e1 P$ F' Y1 F2 ~( W
芝麻麵包5 ~5 H/ N* y, S* f* u, A
【材　料】
* F/ N% g7 t5 z3 w直接麵糰        
8 x2 d! P, D) K/ V5 G7 ^1份公仔箱論壇) E( }0 a$ S8 N
裝飾：
- w* e( B& }  E2 I2 o' T: @: ~- h公仔箱論壇黑芝麻       
6 \$ J' K7 Y2 B5.39.217.7650公克
4 @' I6 [& Q# b, @) i- F白芝麻         3 D; H! @; B  M4 D2 E5 a& I  u' Y
50公克
, Y' \7 F- l  g* `. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; a- A* `2 V7 {! f. z
【做　法】
4 D& y" @: R  h. t' U2 Z5.39.217.761         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 N1 G1 z, V; V) V5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& x. @; ?$ g0 [, s% c" p8 E9 b
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
) b; O; G1 `& r# [' T" h4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76, X$ y  _7 ^9 X! R
【備　註】8 E5 e# R8 D  j3 F
份量：5個

BeiDouChef

) b! S2 ^% \- t- }公仔箱論壇蕃茄穀物麵包( E  F+ @9 \6 [; w# v1 y- H- e
【材　料】
  j+ w" C$ V1 b' Z7 J/ M發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) N. r1 X2 E* g4 P2 n9 P& h6 }6 V+ N
1份
0 l+ ~& L5 D  S$ ], D4 d9 j蔓越莓        
+ A3 U7 \# f: L" [" f1 ?公仔箱論壇540公克
4 a( b( ?- V1 w: R2 @* R" m: V5.39.217.76       
  Y# L) Y) C. @【做　法】公仔箱論壇; M! N) h* j/ f3 Z8 H" F
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ h2 P* g& f% e3 V, B5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( w# ~3 f7 t; a- S8 W& d4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 Y1 U- g8 h$ `. ^0 o; Q【備　註】
9 B4 Q; l: U# `6 R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個