BeiDouChef

+ Y4 a. w2 v# D豪華麵包5.39.217.76- [4 ~) ?: j; u- L4 J, G
【材　料】
7 S3 i, y: O4 _$ a9 e4 \/ z公仔箱論壇1.高筋麵粉        
/ o% _* h+ ?8 J# U5.39.217.76460公克公仔箱論壇) d' I$ F* v; h" g+ z+ z. @
　低筋麵粉        
0 f! m; f' U$ V230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ g( q+ X9 |1 V
　雜糧粉        
" d/ g% O7 U2 i2 y公仔箱論壇80公克
& ?$ p5 P& O% c; f公仔箱論壇2.鹽         & a4 q' O! l2 \  {
1大匙
. e  n' R. y9 h# X9 E　水         % ~. `0 k/ q0 r+ Y4 E' @
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" l& _: y6 X/ r. K
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 m, Q% j, I2 ]1 Q+ l0 s
40公克公仔箱論壇* s/ A$ a# I# x
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* T# K3 v; u
12公克
1 P* K& r/ E, K5 j; X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
, y5 M+ z% J" j! j- ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克# q: _, F1 u) V4 E
        5.39.217.76# _; Z( `+ F: ^: ?" @/ _& L
【做　法】
- L5 ?' A1 {$ ~" C! A  a1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! l8 {, E0 @1 F6 [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 b; h6 V/ I) E$ y9 k3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。) t# B( o9 W& m, r4 n
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
- \! Q/ l( o7 g0 `( g7 I9 ^% C  S- ^5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: T& b6 V* n; \- h7 I# I, L. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ p7 R8 E7 V) x( Z, b! i公仔箱論壇份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  U% }  f; P' D" v; e
雜糧麵包' y: u9 C0 \# ]& \- d5 N' \
【材　料】5.39.217.768 K) D5 \- {: D& [: w( c- \# D
1.高筋麵粉        
* [/ [- N9 x$ u4 N. X! t' x; s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 c* G4 q% ]/ X4 y
　低筋麵粉         5 w; O1 ~9 P- ]# ]8 \
230公克
0 Q/ |# m* F, l' B1 s$ V+ Y6 w　雜糧粉         5.39.217.76* d) v% y# ?) j& O
80公克
2 O( }( S9 p% B# k5 R公仔箱論壇2.鹽        
# [" @3 ]  a  e" @9 h0 w  {tvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.765 b7 w- V- D# F
　水         $ ~  X! R! ?4 q! I3 r9 b- t
460公克
5 I' O$ K/ ~2 r0 T. X+ p7 }5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( P7 L7 n. K! k; ]+ S1 l5.39.217.7640公克
3 n9 E' r' e, Q. M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
  ?) ?% S/ p4 ^( H& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `6 F% y0 ]: q5 J: s
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% M/ s5 e- A" u
25公克5.39.217.767 O9 a9 c. y1 d* H2 f; s
4.雜糧        
  V8 g8 c; c9 A! |0 J5.39.217.76100公克
+ a. J! r& c6 E4 f9 M5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
4 l' `. c1 t4 |6 N+ i, ?5.39.217.76適量1 B4 O! Y. {/ x7 ^+ v
        6 H) I8 Y& V) {: I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( z. i, n* K1 O, H! N5 W. G# X- k
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。1 o0 p8 {' }; h7 U- l/ r3 m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) R9 @7 \7 b3 |- W% H1 b* i
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! _" Z+ b/ n* x' Ttvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 v' F5 d8 s' o【備　註】公仔箱論壇  K3 @/ q6 `9 }( h( @+ |* R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。( D6 W0 j  ^) [  r) Z
5 `  d" B  b- g/ l$ L
份量：12個

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; m9 A: w4 i6 m7 E, Q% o
螺旋藻多榖麵包
8 ^$ N! m& {9 L( s/ s1 x$ e" dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, z) q: g0 S0 n  N: R
高筋麵粉         ( d+ M5 N* G. n
354公克公仔箱論壇' U7 @/ N# T+ D3 l0 z3 A( \
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ j) j, j2 M" Q- ], ~1 x
62公克
+ C- f$ t; z$ M- N) {1 H3 a5.39.217.76螺璇藻粉        
/ E5 `/ T$ c- \8公克
4 v1 I: c1 _0 g+ H2 F4 S8 P速溶酵母         5.39.217.76; E7 p& C$ Q# J
5公克
% w3 U7 J% k1 P公仔箱論壇小麥蛋白質         7 T2 F' p2 _1 u$ K7 ~# E: [/ e+ j
21公克5.39.217.763 d% @; x' Q1 G4 K# H3 ~( W( D
麥芽精        
! z0 H7 W$ x' j& T* |公仔箱論壇4公克
7 W  ^9 V- y& }鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 J) t9 j9 l) M" I
10公克
+ S% i  H6 h5 }" g& c改良劑        
3 l1 r: ^2 z% Q; j5.39.217.761公克
! Q- U" L  U/ f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76% H0 o2 o: Q; n" v' n
291公克
4 i& [. I/ ~4 Q# [% [3 D' H$ _橄欖油         7 g5 r. h: v: [/ l. |! L
33公克
7 z4 ~7 d) `* r$ y% G1 c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ n, Y/ l: \' {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. Y- M; h* }1 s8 T* J% U4 }
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& v4 m  C5 G# ~  ^& ~9 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 o' @  m; S7 G6 o
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* a2 U- F% R) x
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 }0 v$ o* J9 a7 d  u% ?% f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& [/ T; Z: r3 F2 c+ N; Y( f; y5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 O6 R9 V! B0 u( @4 d公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 O* ~; Q8 S( l6 ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 @! \5 ?  W6 x! q% l
【備　註】
8 l" ^! m) T5 e' L$ V) y' v% S2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

" K; |6 Q; b3 A! S" K8 ?, H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
- _. f: C9 h' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; q+ T1 z* j* ~5.39.217.76高筋麵粉         6 L! ^# C! \1 e
1058公克5.39.217.767 {6 S# l8 L! I& W) c- F. K
裸麥麵粉         公仔箱論壇7 [* N0 |4 u1 |+ ^
264公克
. U1 \8 W- C* p* P1 i. dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇$ M6 i; U" v/ G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ A: t% a8 x! N7 \1 R$ R( o
小麥蛋白質        
+ L% @& V5 ~  l6 x, {% ptvb now,tvbnow,bttvb66公克
, _! M/ i) ~, [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 a3 r( M, D3 L! l& ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇6 X- D, E0 Q2 d. Z& f5 k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 b( L2 f. l0 K  g: F
3公克
! l& s% Z% }0 jtvb now,tvbnow,bttvb水        
7 `8 U- Q! ], {" H4 q! U5.39.217.76886公克
) E% C" O8 A: x% z3 D5.39.217.76裝飾：8 C/ _! Z0 n. F  @6 H% S" K
高筋麵粉       
0 A! `- O4 n1 Q/ E適量
: c. v8 U3 R# d% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* n0 f( f/ `+ \( ?* A8 c2 M* e
【做　法】5.39.217.76/ M2 [  R; {0 t+ i; R7 s; ^4 l
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! G& k( h! Y, F8 ~8 I1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 X. A. O7 g7 X; y3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" {# x/ x1 C7 y4 B/ Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. b2 `: G' d/ M2 {5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' R% B  W' @, X5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.765 ?  ?9 t* |! L/ s" D5 d
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.76( `0 s" X& R& J2 X# \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  s' j- q% y5 |# R# q
【備　註】
! _2 B( u" {2 n" s6 i公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

/ v# H* `  r& B% |- x! n& Ytvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包. D5 t- d6 S' B" q
【材　料】, @! x! V' ?0 a& D$ I9 C& Y% l& c3 ~
高筋麵粉        
* Q0 C( J- _- V* b* ztvb now,tvbnow,bttvb643公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |) N: u: a/ v% x7 D4 @
喬麥粉         . P3 A+ }, Q5 `# ^  r. @
72公克7 l, j( T. ?# z9 o( ]
速溶酵母        
* l8 \  p# f5 B3 T  |5.39.217.767公克
- [0 ~% W/ S( ~- Y- M鹽         5.39.217.76/ c$ x" m! p2 S, g% x
7公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 L$ l& K2 j) R. _) l8 @
細砂糖        
5 q9 B0 a$ j2 g  O5 s' R9 U, r% T14公克6 A4 v- u2 L& D- o2 b% S
優格        
: A4 a& v& |' t* y' l公仔箱論壇29公克公仔箱論壇+ X9 d6 i% x  |& m* [
改良劑         5.39.217.76, [! T$ {, y1 w) Y! U
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" c! q" R5 z' Z- N  X, n1 A
水        
( D, N# i6 @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
$ c) ?, h7 |: c6 M1 z6 I) n橄欖油        
8 o: g4 f$ a  @& I5 N* |5.39.217.7672公克
# t; M. `+ s6 @9 J1 X7 B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& }9 T& s) ?) H# B# mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( h! @! J: K* A" n8 S( u
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
- p8 t2 Z6 P7 V# j! v: F5.39.217.762         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- P. ^; n! Q  Z公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 P7 J; h. y- y# y; O3 S9 ?
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" ]0 a/ E5 e) m& s; g( }4 x
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76, y- s7 r/ G0 w8 Q. ?! M  }; c
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, f1 Z! z& I- d7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( G; B( M/ m* u, e1 |
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: K' H0 p' Y9 j' a; s
【備　註】
2 |6 W  i. W: a5 i# g5.39.217.76份量：5條

BeiDouChef

! j. t0 N. s* P) S5.39.217.76藍莓高纖麵包
, e: b. [$ `/ L/ e) w- _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% a* ?- d* u/ r5 d/ c4 c7 ?' n
高筋麵粉        
  f9 L6 [2 u+ Z; ^  ^0 @. g, j3 c425公克
" l4 ]4 ^( W+ i: [) S* k) i5.39.217.76全麥麵粉        
3 @( l- m; p" l% O7 N6 V# t5.39.217.76425公克
) B/ \; i7 i0 ^5 |2 Q; ?9 \6 p" {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 ^4 a1 v! T0 a! A/ V( |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
4 x7 n5 i9 G: B$ U% D5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ G% y: n1 v. o- F* ?
17公克
7 k! i, d. w. |- M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# a& A$ O. J4 L* V7 t# stvb now,tvbnow,bttvb552公克
% S( p# j* h& c2 y9 i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇1 ^9 c5 u% u% c
51公克tvb now,tvbnow,bttvb( L+ }' Z. D" A8 \4 L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- g% i0 k2 l9 o9 T, C( z! `
34公克
0 N, T+ M) d- i* ?- N/ p麥芽精         , S, Z: _0 R& T) z$ \
8公克
/ j8 H/ x4 i: S! c5 u& c* C橄欖油        
! O" D4 H! d. V' ?, o/ l4 p9 J5.39.217.7651公克5.39.217.76# ]7 w' a) G2 |- h, [
內餡：
% l% n7 g: s4 R7 H1 {# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
. s, l/ K9 w8 m3 T  v* {tvb now,tvbnow,bttvb100公克
( d# H- K' A( R/ L' g( s蘭姆酒         $ I$ l! @5 o+ i5 c) B. s$ l
適量
- k' W& M1 `- J5 u& s/ m, _5.39.217.76        ; j# i; t; v" K$ Y/ s3 s" ^
【做　法】公仔箱論壇$ d' l4 A. F  M. `) P3 J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' B% g7 x' E: s2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, E0 x& [( }+ D5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, w3 W; _* q+ f( E$ M# I" _6 R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- L+ O: }/ X9 ]0 Z& [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。# r; ]% t$ ~/ O/ Y/ V  ]2 i- P/ f
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& X# ~% G* i  \2 y( S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 q( K* [5 L1 }, j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 v; C& C* |7 ^) a( Y' C7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* D' T  i5 Q! ]& K( U' }. }( m
份量：5個

BeiDouChef

2 r5 R8 A7 h' P蜂蜜黑麥麵包
  B# ^, K8 D& _8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76+ L- _8 d: G( {$ ^) q3 h7 y
高筋麵粉        
: G! d. D$ C6 D8 [tvb now,tvbnow,bttvb420公克5.39.217.763 n, c; y4 w4 d3 {
黑麥粉         6 z0 _9 a( g- g. y
420公克
8 y, [7 ~# m0 l速溶酵母        
- N0 ~& T9 R1 A/ t8公克
) x, [+ m& ?) R' @) z+ Y% q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. ^& p( x# I; Y; J. Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
& U' A" a' ], }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
: M  @5 O1 q$ w, ~* D' {4 X34公克
' m+ V+ B! Q1 J- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 S0 P$ U; f3 h) c" f7 V
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  }3 p: G/ R- R4 Y! ?: X4 [
改良劑        
( j* R2 f) E( b: h8 {0 {2公克
8 |8 e! x, J. e. F) {4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇) J8 d$ v7 o7 K6 M$ W" u- ?3 T
571公克* u, I  u8 d' u0 j( ]
裝飾：公仔箱論壇# ^2 h9 p: }) Y) R, n: A6 }0 C
裸麥粉       
# L% V0 Z+ }, ~5 @' q; otvb now,tvbnow,bttvb適量8 r6 E9 n+ r+ z- o0 R1 {
       
9 U2 I: ^7 T1 Q" N, ^, J# D3 x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% x) v, i* W+ D/ ?" Y  o3 ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
# l  a8 G# O  _4 U) x: d& e" v+ V公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! I- K2 T: F9 k公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.760 A( O+ O! x% S2 M& H6 r1 t$ q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇  ]: l9 w2 t4 K2 O7 k. D
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 r' F7 z* S" S# R公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. q, c. x9 l& P! Q& V5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, {1 x+ Z+ q& ~  z. Z  D【備　註】
, V) T8 ?; m0 }% P+ w5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

# o( e& J! g$ T1 T公仔箱論壇紅麴麵包% t/ E: `, E, h( D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ }8 {  h& _( @' P! h. n
中種麵糰：
& r/ ]8 i: s+ i+ Z高筋麵粉        6 G, S, g# c0 f5 ^( h- {; }6 M
653公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. _! C  x# Z& H9 w0 n  p
速溶酵母        
" b6 }! P# j+ \* [4 h$ L5.39.217.769公克5.39.217.767 d- Q6 R3 x: R2 p
水        
9 r+ L; ^* i& n/ S, p/ o6 v; b$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
4 k2 {& Q0 d# N. P3 _公仔箱論壇主麵糰：
) w2 T/ @! e* I: h公仔箱論壇高筋麵粉       
& X! j* B# x0 ]  z5 j1 q) I47公克1 j3 }3 y- S- c; _. W
黑麥粉        
4 T- p' Y% y* g( W" O* z2 o; f; p233公克公仔箱論壇: o9 H1 ?: O4 u  c5 E$ |
紅麴粉         $ X: A' j% Q+ h1 F
19公克
9 l& _$ f9 g1 M$ l' A* W% X7 I鹽        
# g/ Y/ i) [! \1 Q0 e( Stvb now,tvbnow,bttvb19公克
% a' J: H* h6 A, Q3 `' a小麥蛋白質         5.39.217.768 S* ^5 I' M* z
47公克公仔箱論壇0 G% H( S8 q/ N  ^# c% C
改良劑        
7 T2 z$ F: X% }: W+ M9 j% z* U/ {1公克* Z* E: y4 g0 Z  \
水        
. }1 G' E0 q0 V( }261公克4 B4 m( e$ U  t2 ?# w
裝飾：8 q7 l) A' l9 a9 l
黑麥粉       
0 @" C! Z6 n5 Z  ?  K9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( r/ l' b( |2 H" L; v杏仁角        
: F6 n' ^. _( V0 N8 F. N7 L公仔箱論壇適量& ^4 C  F* V* r0 c+ d& S, M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; b: T: _) p- s6 `- _
【做　法】
/ z* p7 E) {+ h- A" Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 X! ^" `3 x$ j: K5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" X( _$ g  w3 k2 @3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {: }3 p- d9 A, h* H
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' P' }! W- J6 H/ ?+ \5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& ?, i( q* g. _4 `. K4 x
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 g1 h/ Q$ k! ^6 `/ J, H7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 z& }, @% S5 K& Z" q2 I3 _
【備　註】
$ C( _) l9 a; n, Y1 M% O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

9 `' `; E3 t( @; ~' }2 V# g. e
北歐森林麵包公仔箱論壇, t. w! ^. F  }1 L6 V) _" A0 r
【材　料】
/ v$ T% B& S; {! I6 g, H中種麵糰：
6 a+ m) M4 f( {4 f# o, k! y5.39.217.76高筋麵粉       
: e9 w1 X7 J! `& k+ t, mtvb now,tvbnow,bttvb566公克5.39.217.760 c* q- i: a/ P6 G
速溶酵母         公仔箱論壇) x% M6 i* O8 A6 C
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 o" a3 {. p6 N' U* V+ L. |
水        
/ {5 P' z6 M. @; G  F. }5 G) _( r公仔箱論壇340公克
2 c4 k, u, S$ c0 [. t0 [) M2 q公仔箱論壇主麵糰：
) K% t1 B4 H$ R5 q5 d7 G% Htvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇+ f$ W0 ]% x% z, V
71公克公仔箱論壇+ b5 n4 O; ~  A
黑麥粉         公仔箱論壇. V  p8 r+ ]4 {5 f
71公克
# t! `6 _. I; S. F公仔箱論壇鹽        
0 N3 P; ]9 R; R4 ]# G+ e7 ^公仔箱論壇14公克
7 H  H/ b; u* f2 r; `3 C改良劑         # L* b2 J& l  v! m. m& \& ^1 h
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 k% I- s1 \; N
水        
6 S& x- R& p; o8 E- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克5.39.217.76( p6 C: z2 S4 `
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: {2 y) [; l7 k
35公克
! X+ G% }: C# `; l公仔箱論壇核桃         6 o* o! O% U  E$ s! s- U
35公克
) h: u) S( B+ _9 j7 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( \( h  N: A2 h- K# j. A* z, D
蔓越苺        5.39.217.76) [" R4 B; O5 e9 O* ]
35公克3 z4 L* r( Q4 t
葡萄乾        
: P, x6 J2 U4 Y7 `& j7 }1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
7 ^, n# l, n1 D. i0 y公仔箱論壇裝飾：
7 H" S3 ]9 ?, i% @' {7 T6 }7 F雜糧粉        1 d, Y& Z! i# V3 x$ l' x4 L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 D7 k% Y+ ~4 ~- A
        6 t# e& q* I" [
【做　法】2 o5 \" a) a) g+ `1 m5 B5 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ I' q. _9 e2 _1 w. w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. u. E/ ?' Z" D- G. e- z0 w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' G4 f2 X: o" m4 e0 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 d# e" j  ]% l1 o0 Z5 e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 p# r+ N) c0 O* @* p+ X. |6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L+ u+ N) z% Q3 p8 T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, F$ z1 W6 _3 Z! D) n  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 |6 ]: a0 M% x( c9 h$ k8 x3 k. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 R( M' l8 B1 u8 R4 o份量：8個

BeiDouChef

' U" |( i+ D- Q, y* ]7 A堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 m6 V) A' }/ ~
【材　料】
# k6 t4 U% Y- r6 P公仔箱論壇中種麵糰：
! H- H& m. I6 r) @! j高筋麵粉       
; K# {% g; W; Z6 s  E8 j; [# o: ]tvb now,tvbnow,bttvb671公克tvb now,tvbnow,bttvb( i0 ]+ y. `) q! g8 ?
速溶酵母        
! j- l# u7 u- z8公克
4 |* h: |$ j& G* {& c5 r6 n* D水         % b9 [6 K% ]  g$ t
403公克
2 e  G# W7 P2 n公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76, a' z0 q9 G" g! U
全麥麵粉        5.39.217.76/ n0 _) o& p/ g1 U
168公克公仔箱論壇+ ^1 i8 H) O* p$ h! @" ?5 T1 U
細砂糖         公仔箱論壇/ F; d- b5 V$ P6 p# I3 C
17公克
& s9 n+ C" L% H+ s$ {9 G: @4 l) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 D* I: F7 F; N$ n% ]: t
13公克2 s" v- e# D- ?3 u  B
改良劑        
3 s* _  X" F5 {* f% W0 ^- K! Q2公克公仔箱論壇: n8 Z7 P; J6 `# c
水        
$ t# t* ^' D- e" A公仔箱論壇201公克公仔箱論壇9 J+ V" D1 J1 A0 A
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 r9 {- Z: P" V  d, j4 R
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* f# h1 W3 q
小麥蛋白質        
2 ], o: W! H, r1 l% f5.39.217.7642公克
! \$ G4 X6 Y! j3 o. H: z# W內餡：
3 _  G/ R4 w3 U3 Z' n: q8 T" N公仔箱論壇葡萄乾       
; A$ h, u6 e  g公仔箱論壇90公克
" K& T5 V; I* W/ u公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇& E$ J9 K5 n0 Z7 q2 l' c
90公克
9 |5 H1 @4 F) L5 O+ I$ f0 ?- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         + \# _8 `( ^$ X; s* O' q7 ]
90公克公仔箱論壇! y% q- H: `; o( c' ~/ H
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 ~5 V% O0 b7 q
90公克8 V1 d/ P/ D" N" x
裝飾：公仔箱論壇# I, w$ s- i+ x5 _* T
麵包粉       
2 @: g5 j' n' g; _7 e! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! b2 @% t* f* j# r  B3 S. B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( Z/ d2 ^1 k' e6 G
【做　法】
- l% x% q1 @0 C& Q. A* C% X0 m公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% I" T6 n* C- |* I7 ~2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 _' `0 k- V, ?& O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( V" b" s/ Q8 ]; [
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 z1 r; A$ s5 G( W# }5 U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ L) g" \4 }" H3 u
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! o. d4 g. B& \6 ~* [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* S, g8 R% w8 v' A# H5.39.217.768         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ P- E, e7 u8 f" S  h
【備　註】
2 ?/ \" r( S1 {份量：6個

BeiDouChef

/ D+ z. f" E0 D紅蘿蔔辮子麵包
4 F% N* E% B- S% ]) z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; V  |9 y2 Z, m/ |  o4 L) e, e5.39.217.76中種麵糰：
' n% l2 U! A5 b  D3 {" Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 n- Z6 P: d! q' ?tvb now,tvbnow,bttvb471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 R. l& m. R4 m9 B
速溶酵母        
9 \/ N/ w2 [$ z$ m: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
  Q. b) B" C5 ?8 _' Z5 Z5.39.217.76水        
3 P8 B: M: y7 N, jtvb now,tvbnow,bttvb283公克
( A1 e, s4 W4 R0 A6 Y( l& w0 ^5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# ^- d5 h, }4 M
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: H2 n( L! Y2 c$ h! R! w6 e  A
118公克
8 f* L& K! o2 u4 M- I; j5 X紅蘿蔔粉        
- ^7 y# @$ ^  @  P* c  M; c# ~5 q5.39.217.7618公克8 G6 M2 f9 u) I! c( {$ P
細砂糖        
4 \) V3 s! y0 S& |5.39.217.7647公克5.39.217.76( A) `- H1 y3 |0 {# {2 b: i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 A; p# p! Q
8公克
5 ^6 X: h9 X; j改良劑         / T1 M4 j# c- }) O! `' G$ p* S- p, k
1公克
" W5 \9 L% h! [" p9 Y公仔箱論壇水        
' N3 o0 b+ ^* {5 G% s# a: k5.39.217.7641公克
5 ^& ]  S$ a. n2 m1 e5 [; x' X橄欖油        
+ Q; G6 K- x  c9 u" g# |. h3 d公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 a( I, N2 E+ d
       
; k9 j* ?. m, m7 g- s' T5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇3 X2 A3 A3 n8 D0 e' w& V! W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" l. M& g# h& X- _& P* M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76" I# m/ E$ p8 L7 z+ c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 Z* c+ Z; U# q6 s$ z2 k/ i1 J
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! q- `# l% {, c. q( J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* ]" ]. a1 G$ ~- h8 }9 @$ Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 d2 a& u0 ?( C9 T3 P) E9 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 b  B$ I& _( {6 k+ |公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.76/ C# E' ?, b* V2 ]2 S, w# m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V/ S& ~1 n" m  o# m  c# S
份量：4個

BeiDouChef

6 s1 A( m! {$ `" G- s3 h5.39.217.76五穀雜糧麵包5.39.217.76* q- W8 T; |( W2 U6 c9 [! I
【材　料】7 j7 @7 _/ Q4 H' s
中種麵糰：
- ?5 g+ U  A! k& Q/ Q高筋麵粉       
) g, Q  M& }% g0 R" y; i9 x公仔箱論壇824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& s/ ?7 [: [% w* N) R
速溶酵母        
) v5 v) p! G/ j, [5 T- d# d公仔箱論壇10公克
* g% {% L/ B/ w; z$ S0 s! k! A公仔箱論壇水         公仔箱論壇3 n1 B. D1 h/ a1 z( C: e$ k6 b
494公克
. [, W; d/ Y8 ^4 s: k0 [9 }主麵糰：
5 I4 P% G( e0 x  w* Q9 W5.39.217.76五穀雜糧粉        公仔箱論壇  D) ^: m# @4 {3 W8 f: [% L
103公克
' L+ u0 }  L# {' i( r3 p7 o3 Etvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
2 v5 I$ J/ i0 z3 _' v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
; N. v  ^5 ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" M3 u7 ?& q. E" q+ q  L3 _
51公克1 D& _5 K' d# @! U; L  m
楓糖        
7 ^0 m' D6 @! N  D. t& [51公克
% z2 }! U* N- C/ L" n3 s6 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" X. a& P& X! d. n+ }6 W19公克
/ f2 L/ ?2 C# N, @2 U奶粉        
* Q! w2 |6 }) B7 h, i51公克
( G0 q5 l, d& H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' W: i3 V! D0 x2公克
, O) y7 L  K4 ]9 r& v水        
8 o' d& i/ a, Q' {+ k175公克5.39.217.769 Q) l# F, l2 w
橄欖油         5 l' P# k8 C4 @/ q
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- T% \) |# x$ t- G
內餡：
; E' {' Y- F. ]% V公仔箱論壇葡萄乾       
* C0 p) o% Y0 i- c/ a, f$ ]: z( V% ~公仔箱論壇82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& a2 G5 P. }& b! G" W
南瓜子         5.39.217.76$ g9 z  H) L6 G8 a  T
41公克1 S* ^8 i. f) F% l* S) s8 f
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ A9 n4 ]  j4 ]8 H
41公克tvb now,tvbnow,bttvb: C. e' |$ [; J1 f4 V" i
       
% a% E8 n' Q2 u公仔箱論壇【做　法】
) B( A4 v( s& V4 G) v; Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( r% H5 t8 |0 ^$ S2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- K. ^% Q( V# l7 x: D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 w4 m8 J6 d1 X
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 g# g5 u5 Y% A1 n! B
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( d$ q' [% r) X& S, A5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! p7 m0 ^1 o% r8 s* H8 s7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* i3 m$ Y) R0 a+ x4 f: Q3 D公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* s( [# t+ n3 n  D: J+ J: ]0 \+ m
【備　註】
! _7 j$ I% i7 J& }tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

' O. Y) z% A2 W/ [公仔箱論壇辮子麵包) `# g4 S+ x5 {
【材　料】
0 h6 b. R5 h2 c公仔箱論壇中種麵糰：
4 \8 j2 b% u4 i/ {1 x0 C! r公仔箱論壇高筋麵粉       
0 Y3 s6 N6 N; i. V1 r+ \" N5 w! B800公克tvb now,tvbnow,bttvb, @1 y/ p/ R( |% u/ m
速溶酵母         2 p' D5 X. s. I1 \& v
10公克
9 r8 e% B; z- T  c, n: ~, O* o0 W- @水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 E2 U% ?- |) x- L* [
480公克* [- C9 Z, ]2 k" j0 v0 F
主麵糰：5.39.217.762 U8 m7 c+ z, z) }
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) W/ d  B3 i" n( L% W/ S
50公克
( O8 K" b8 C& Z1 Q+ l0 r9 t" `葵花子五穀粉        
# Z1 E5 f- r  e: [. Rtvb now,tvbnow,bttvb150公克' P! {/ e, p  p  e
楓糖        
- c% ^; U" S0 O! i3 c# l) v公仔箱論壇80公克
5 U1 Y0 l7 ]0 ]3 f/ Z/ D公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 F8 s8 e  P0 C" R+ E5 e5.39.217.7650公克
2 H: q5 ?$ o+ v5 C5 Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 P  B: \# l& J3 o; v0 Q; R( Q9 N
15公克
; L/ s! M5 J/ Z+ u' m5 d公仔箱論壇改良劑        
( U9 s9 p$ S# x. s/ w- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
  N, _- \# u" {% m水         公仔箱論壇+ w* f/ }4 y# _! {  I" _6 M3 C, F
120公克
* a6 @7 t2 c1 G9 V; [* }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
4 N" E- h0 ~* f5 ^% O3 qtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.76) a- a- m$ R- }' v# Q; Q9 x* u& T& f* z
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" d8 D. \# q# X/ W" j& H. I
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 o* K* v+ h1 }
150公克
* K7 |7 v- O4 S3 T+ ~0 S5 ?松子         tvb now,tvbnow,bttvb# G& R4 Z6 ^5 F" v& P* t6 e
150公克
$ X+ [3 i% L* u5 v        3 _6 v2 f6 r9 t& v8 ~: ?* _) i
【做　法】
5 z1 P# W5 ^+ p" O! K; w5 P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 P! R8 i  K$ d+ Q' z8 L8 U7 {8 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 r+ G. z+ G+ x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.762 g1 d% s# s, p" t  O6 F9 m
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% T( j! z- c; l: U1 j9 O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 V- S  z% ]: v; ]& g/ u
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 n4 U' ]: j7 ?: h; G/ dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. l' S$ g3 [+ I3 X8 |' P
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" Q2 Y1 y$ i5 `% n& R+ L" z5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& {# ~; N$ d4 H1 ?# q7 n  k6 N
份量：5個

BeiDouChef

3 l- B1 \  A0 x; u
芝麻麵包
. {* G+ Z' V; O& U+ f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' }$ U+ l% O$ j0 [  M$ [2 U直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! Q- S; y+ }  A3 n
1份
/ n9 y: i% }8 C  ]5 M3 k6 J  Q7 i公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇9 k2 B4 j$ p% \
黑芝麻        5.39.217.764 ]4 Z% O6 J% @% v( l+ e
50公克5.39.217.76* c5 B& H2 x# _' P# Q+ j
白芝麻        
6 w* n  `, K7 U2 Y7 E0 }50公克+ R3 X- R0 m6 c7 D' c/ V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 d  O3 t5 g/ j) j- ^( Y
【做　法】5.39.217.764 ], Q. C4 ~. N& M/ Q1 X7 f
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 A* U" S) J" w# E: W; X/ C  _2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, d7 Q. P0 F/ ^1 K& f/ ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
$ a8 T1 ?- t3 K5 R8 y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 c% r( L) S2 v/ J8 `  t% N& n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 o' k; Y5 E9 o5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* [9 [" W9 Y. L6 B) X
蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb' @- f% I& s" X5 [/ n3 A+ K
【材　料】
4 f+ W+ e8 A* c  R5 }發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 z/ w0 W7 r3 Z
1份公仔箱論壇! d: w' o! Y7 X
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 y$ ~! @7 |; h! l
540公克公仔箱論壇" ]. ?9 v; Q& t% c  K
       
6 |' W4 |/ S  J. f7 S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 R4 l6 K4 x; r4 l! _7 b
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 X. ~/ j6 k; a6 K
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# a! ^" w; [! B" ^# T+ R公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: Z/ P! m4 j2 }6 t9 c
【備　註】
8 g9 S( {+ w. n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個