BeiDouChef

/ j% O' Q) a0 v6 W3 p) s& U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉炒麵
0 n: R/ x- d, x; N& J$ j0 l【材　 料】
1 ^5 v' Y! S- R$ `5.39.217.76油麵         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 p& v1 z+ Y1 K) x
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ `% e" `5 M% N% ^
鮮香菇         2朵公仔箱論壇" U$ f0 f: {$ q+ U. Z$ H# q1 \+ y
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( r" i, n5 _) S6 e. J! G  c
紅蘿蔔片         20公克
9 g1 _5 ~+ Q; p) u; m2 n/ P油菜         50公克: C: v& `3 f4 G, u4 G% \' Y6 c
水         350㏄
. d; i3 B* m$ O0 x2 z. K& [4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! e( x: f2 t, Y
【調 味 料】公仔箱論壇: q+ r0 a$ }( n/ c: ~
鹽         1/2茶匙
& |6 D1 Q/ R' g. p* Y8 C醬油         1大匙
6 h. u* W( s: Ltvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
6 m  K! [; g/ L( C
( G% J9 \- E6 i; V& Y% h& @公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇* Y5 [% M# O! v& L
醬油         1大匙
; L- h. c0 ^5 K1 j3 Q  n- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
- U9 D% S1 k' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 J  R; `2 k  W7 k- P
米酒         1/2茶匙
( _9 L# m" h3 w& o1 s胡椒粉         1/4茶匙  m) r8 ~1 {+ s$ r
公仔箱論壇) J. k* k/ z7 q4 n4 K
【做　 法】公仔箱論壇/ G1 H6 Q3 C+ S: [: u
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
. s7 a! K5 T6 o, Q: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 j! m) _) y, [. o
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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8 [' c! K) d8 a  v/ |tvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵
" s# q0 r* v" W% }5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76( U. S# y* g, O9 [6 w4 T
油麵         250公克公仔箱論壇& Z/ r/ [8 |8 ~7 x' z2 v
豬肉絲         30公克
$ w1 G* V8 M9 }8 }8 etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 R9 o: f8 O& X0 @) G, }" n$ V
木耳絲         20公克
6 i- t0 E. p  atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
1 U; @+ h9 k& l: v7 r* `5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
2 q' D, Z: N" y3 M( a; }1 S) D5.39.217.76青菜         50公克! w( Z5 F+ r2 Q) _  H9 l5 g; j
水         350㏄5.39.217.760 y. g* P' h- ?! T0 z  Z7 ?+ J
7 v  ]: N8 o3 X, D; O1 C
【調 味 料】
' j! `6 K8 d# v7 \1 x5 T) X" v$ k5 c醬油         1大匙5.39.217.766 N, L: M2 V; B0 v; d; v! C, o
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o; R( ~5 q  I6 n+ Q4 n
糖         1/4茶匙
4 s) }* @9 y( t" j1 `胡椒粉         1/2茶匙
$ {, a. _  M3 c& M/ A6 @. O公仔箱論壇香油         1/2茶匙9 U( |3 b- r0 @9 f

( a/ h$ X, N8 i+ r0 P- Q/ O公仔箱論壇【醃　 料】8 v  c; b, r+ `' r: {- a
太白粉         1/2茶匙1 f& q$ Z4 a6 f3 ?" s# Y7 B. ^9 o
鹽         1/4茶匙) M5 O; J, [: N/ v

7 t: O6 b  z3 l/ G【做　 法】
0 V, X  K: N9 _" U1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇0 [3 x# P7 d) t7 S2 G# r
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇+ i0 V  ]1 w3 l
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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公仔箱論壇1 ]" H$ b1 V- v1 J" P
蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb* H% a! B% L. r" X9 D! Z
【材　 料】
: F! _1 y7 A$ j# j鮮蝦         3尾
8 H( ?3 z) X  N# P公仔箱論壇蝦殼         100公克
' o& @: `& c0 h; }% P; h0 D青江菜         3顆; s( c' T( ]/ n- q5 }: ^3 t3 y
魚板         1片
  O9 q/ F) z4 T" \8 ]細拉麵         100公克
+ e" U5 i6 Q% }公仔箱論壇高湯         400㏄
$ }! L. D4 `5 T' _3 V公仔箱論壇( c) B1 [9 d! O+ B% b2 q& l
【調 味 料】
0 f6 `6 ~/ z5 `/ d8 B" {鹽         1/2茶匙5.39.217.76* a4 }5 c8 s. W/ M
白胡椒粉         1/2茶匙
9 O: ?9 W) t4 A, f5.39.217.76% P, y- B* C! ^: O
【做　 法】
* N& r0 a) M' o: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇& Q  E% c( v9 g9 e: I1 o( A$ w
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
* o( _, a0 \$ u. @) j4 ~# t+ p公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用- }7 j4 ]" q1 D% }- y
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5.39.217.76& J- c  u$ q+ c3 R7 \: S
鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb8 \. E2 N6 j1 B! t3 Z4 c
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ s# I  x1 \0 x
鮮蚵         60公克  t3 A, v# L$ D
蛤蜊         4顆
+ Y$ X+ ]; X1 E. u/ n6 D) \5.39.217.76韭菜         15公克
' P, s: {5 f) }tvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb# J/ T5 H7 }1 _" [/ K% U
高湯         320㏄公仔箱論壇: h6 ?) |" ?) b! c3 i- O$ @8 u. z
蛤蜊水         3大匙5.39.217.762 U+ E$ U0 w7 E- G
tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 h. }" x( k0 g( e
【調 味 料】
' q- s* ~% Y2 k鹽         1/2茶匙5.39.217.769 Y/ L: |) c+ y. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; l- Z8 x$ q2 T: e7 |7 l
【做　 法】5.39.217.76$ C3 k! y7 j1 Q: K
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
$ \4 L, ?8 X1 g* w" A2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
( j8 b! b, |( D公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ |2 ?& d/ d4 p0 O8 P* H
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% M* w* A7 _8 B. {. T7 [. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76$ w* X- H3 e2 d9 {% Y8 j% w
霜降牛肉蚌麵
! x# T. g$ `% }/ ], P7 Q( h4 r5.39.217.76【材　 料】: g& l: b; I) y! i! c% @0 l
蛤蜊         5顆5.39.217.76! P# P, m& `8 U4 R
霜降牛肉         50公克
* a6 w; U1 o( S2 j4 Z( L1 s金針菇         10公克
' N4 K% T+ q/ |洋蔥         15公克
# z" [6 e' }/ N9 T+ @公仔箱論壇小白菜         30公克6 g  B) l/ }8 b% ]' B2 ]1 Q* D
拉麵         120公克公仔箱論壇, G/ f" z. I/ ^- L3 |( S' Y
高湯         350㏄3 h. k, u. [$ R2 H
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?( R% Q2 v% W3 F) G% h8 E4 c

; F' ~, P% S/ A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, F/ w2 ^$ i, m2 n7 _
鹽         1/2茶匙
' Q% _) u( l7 a6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 o; T5 ?- A2 R2 T/ J1 d( i' M5 B
【做　 法】
) Z& V0 m' H& [5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇+ g6 w; v  b3 ?7 ?5 B* }
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.765 e8 v, H1 d( q  t+ e( b  d
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 Y8 v+ `, u8 }7 _: b( P9 ^公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* G* u: u" \% E; M' ^$ `  t
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
2 z: m9 V! D) g- p, H. c- A' m6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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+ j5 e2 x" V* L& Q$ _- a蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.76% @0 C' c4 i0 t& h
【材　 料】. s. j/ w7 U9 ^- ]. R
熟涼麵         180公克
  M2 S! y( o, w5 I* y( m, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
/ j3 X* p- E. P2 k: O2 E5.39.217.76西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 p: U% x7 U# J' [  u
熟肉絲         10公克公仔箱論壇2 G$ u9 |7 a0 K. S  V
蒜末         1大匙
. Z; N" P$ ~) ~2 G% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t9 ^+ x0 H! i- n【調 味 料】
; K8 d( ?+ r& G$ }; Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙+ a4 A2 {. _, z+ _
蠔油         1又1/2大匙
/ ~& g# I+ {5 ~( Q  A2 C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
+ l* `$ V2 ~, T4 N1 i涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 u4 O8 Z5 g5 s

% Y. `5 |% W7 a; d" \! R% ^3 ^( U公仔箱論壇【做　 法】
# D- s: ~6 `* `4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
- q; c7 {, b# d5.39.217.762.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。* x% g' q8 Y0 b  r. {; z
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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0 X- l# Y& x! @8 U3 A5.39.217.76半筋半肉牛肉麵
/ y* J, N4 ?8 d; `+ C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% I4 j6 O- J2 l; c) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
$ M. l$ h. p$ [+ \9 G0 S公仔箱論壇牛筋         600公克
/ A0 h5 E% ^8 c( ?7 P, X中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.762 U) v! w/ C6 X; A' g- ?* K  h
胡蘿蔔         150公克
7 x6 I9 O% {9 k1 [( ?, _小白菜         80公克/ w! A  c( S1 ~. o7 b
豆芽         10公克
. `8 m  c) L; w  {* g! D9 ~! b. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( {/ F2 j% W% t
九層塔         2葉
/ s! i/ W) }% Jtvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克
+ _' v! h4 K. K! C- q青蔥末         50公克5.39.217.76+ u6 P/ G7 t% Q) }' X4 G
老薑片         10公克公仔箱論壇; y2 M9 d( r, H
蒜仁         30公克
5 d% B5 f# U  u* r2 p4 t& Y! OB.辣豆瓣醬         120公克
- |: V% o" U% U5.39.217.76蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb% O2 ~3 Z( C8 m' y8 Q# E
醬油         150cc
2 n4 c! n  W  w4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb" v/ \% O& L1 i$ c# G# x: T  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* J0 l. k' r: u% t' w
【調 味 料】
8 o( v. {1 V) v$ r/ ]公仔箱論壇冰糖         50公克# _6 g8 z9 F, e' i. d
鹽         20公克公仔箱論壇' Q7 s! v: B, [( o
麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 h# O8 k2 w" ]) U. f; A8 j) g. N
公仔箱論壇0 D$ {- h5 u( q& n8 |- b7 t
【做　 法】% v1 S  N& Z  @" C" V
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" F* v  n8 r  _0 U
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。. s, W+ m1 r, _# Z- j, H; L
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.76! G! L4 W( D% i8 P$ ?
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
" |( Y+ Z' R7 x# n  O. P2 |tvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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& o, v. ^: H- T, @8 d, H公仔箱論壇雲南涼麵9 R1 z* L/ h) C
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 L% Y' h5 D% F/ ?0 U
乾米線         100公克5.39.217.764 e. ]1 I8 h2 Z% A0 q: c
綠豆芽         30公克
4 i% I% F6 R% U$ h; ?! f5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
, B6 f0 Z6 o9 v/ C# {5.39.217.76蒜仁         3顆公仔箱論壇! D2 \3 N: E1 a4 V% x( e( S
熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& v( Q2 @' J: @$ ^# M/ x
熟蒜花生         1大匙5.39.217.76; y  m' s# A* X7 c, Z  y1 W
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76& [3 \9 x4 n. j# k2 @7 [# r
薑泥         1/2茶匙
2 y/ l4 }% F; ~2 H公仔箱論壇6 G' h. s$ v' L5 v+ x# J6 v8 m
【調 味 料】5.39.217.76  i; M6 C/ `2 ~9 B: ^& h$ t
沙拉油         1大匙
+ X+ }0 J6 P5 C0 p5 w' g5.39.217.76辣椒油         1茶匙+ @5 f! J+ ]" f' u" t
烏醋         1大匙5.39.217.76- F) p) {. I8 `% p' x
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) j$ Y, f2 k2 K8 }9 t: V
鹽         1/2茶匙
! O5 B1 ]$ K3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙/ i8 x* k' y* {
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ k+ O6 ^$ s
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# }# m+ h! ?# o3 N8 w
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( @1 ]( q& a( Q* ]+ \9 \0 u6 |5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
; l- U6 |. T. u7 itvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
( |- Q; m- K/ p3 |. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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4 u0 \; q/ c- a: Y0 @貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 l6 Q1 t7 o
【材　 料】
( D! N- o" p6 y. \# Z: v5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克
, K+ O6 K! K/ P. s" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb. W" O# v, H) j: K" v
小黃瓜絲         15公克
) W# p4 p4 J* l7 f8 d4 I& F5.39.217.76綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H" o  I8 C# Q/ z% V
香菜         1茶匙5.39.217.76" t* w2 o0 S$ T& |
豆豉         1茶匙
4 Q: ^* g" c# H2 `, Z蒜末         1/2茶匙5.39.217.767 ~1 c( ?; A$ T# h3 }* W
公仔箱論壇: q, z" S/ G5 v6 \; h$ Y; y
【調 味 料】
. E( ^# B& e! B; j公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
9 X5 I. k$ z% U" x/ x' k9 z/ R1 H沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. I4 m% d, s7 z
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j# B: _* V% [" \+ K
糖         1/2茶匙7 i* F2 e: n' y/ Z3 V$ c- F3 Y
鹽         1/2茶匙
' W! f* O! U4 z+ U1 z+ ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
' p1 r7 e4 H- N% M, c8 N0 ?3 k5.39.217.76
- V+ Z8 ?7 A5 A, d7 j) m+ U5.39.217.76【做　 法】
4 d& U3 \) H# C: v1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
# C3 X& Q: k  f2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。& ^3 k- m  a3 G# _2 ?0 f# {8 }
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。) l. M8 \' a& i! Z& T; q
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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9 ]# {& }% e4 r+ O/ z, a4 c5.39.217.76北方炸醬涼麵
, R' Z4 i7 f. ]; m# o" r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ u: Z) N8 p& i, e9 ~- z公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
9 \$ a1 a3 H# }% `# O0 e/ O小黃瓜絲         15公克5.39.217.76: Z: T2 g/ F3 L/ n6 {
綠豆芽         10公克5.39.217.76/ h3 G; R4 B" v! f, H
紅蘿蔔絲         15公克
: ^/ U+ h" h1 Q  r* M. C5.39.217.76豬絞肉         80公克4 q. p' d1 r" [1 h1 y1 k
甜麵醬         1茶匙
% X; q$ N7 \$ j" T9 \4 T, y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
) |: u4 H2 M2 n9 M5 ]6 Z% p5.39.217.76豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb5 `& G/ X) g1 P7 M
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ e# K  [! g3 @7 S  u; Q

/ U+ Y: O; k  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- C" W  R8 Z& L4 F# A5.39.217.76水         150cc公仔箱論壇8 Q/ j7 _9 C: v8 T  \* d
糖         1/4茶匙
8 {% U5 u" s) m$ z" [7 S9 ^& r公仔箱論壇太白粉水         2茶匙
+ q. f8 }3 T% c+ D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( E9 e. _: Z2 c
【做　 法】
# q" M6 a  ^* Q% F; `  D1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
/ X1 A: _& T* `. z/ u. ~2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
: t9 L! I( x0 T+ w( Y6 w: A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
9 D: m% K- F, m+ p8 S1 F4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 Z3 |9 W. M& E1 q' Y
西北涼麵
" {+ j# v- S4 @' ?: c# i【材　 料】
- [. J% `: b  p4 R2 h熟細拉麵         180公克公仔箱論壇, g$ N: G7 o7 S2 \+ M
西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& J- R, L! r
蒜泥         1茶匙
# ?  S* g; A* X/ \3 ?公仔箱論壇
1 r/ |9 s% R9 s( T; e. c: g  B- G【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! m! p+ F' V1 ?& e' d* \# Z
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& a2 c" e  p; g$ f8 l, b
米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 I( J2 H3 ^/ u; i7 Q3 n
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 n8 E/ u/ V1 V- l2 r9 a" _
糖         1/2茶匙
5 r' v. t/ \7 b# E5.39.217.76涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H* u. p4 Q2 I
花生油         1大匙公仔箱論壇. k( X- |' A2 _6 b  {6 [! w) ?
公仔箱論壇1 E; }& V5 Z$ ~: f4 c6 s2 }
【做　 法】# A0 V9 F! k! p7 Z
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。- B. b4 M  H+ E% X
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
( q, S1 T6 L; q3 ~" A1 \3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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; Z& |6 ~: z, X, m( v6 x
川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb, R; W8 `+ f7 j: D% |, B9 r
【材　 料】
' e: E0 B2 r/ c1 H& f5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇, r; V' c+ U/ ?7 Z- V" |
蛋絲         15公克
6 [" M% a1 z7 k( x公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克) T7 y/ ~- c1 X6 \5 q, l
紅蘿蔔絲         15公克& H1 i7 b. R8 S) f* T$ C: z

& }- {; m* ~) F; I' v) j: _2 ~0 Z4 h  _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; S2 J) \& B! S% F, V1 f& j9 Y5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙
9 A1 R* {+ C2 \$ g$ {9 n0 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙
- n1 a. x4 K# O# r1 S鎮江香醋         1茶匙
; J3 D$ Z% l% m' ~" ]' g5.39.217.76醬油         1茶匙5.39.217.768 D) J" v2 e; r# q* g1 j5 h* y6 E
蒜泥         1/2茶匙
- z) [8 G9 Z9 u0 {! ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇* ]9 J( |/ c/ L# V1 |  q( Y
涼開水         50㏄
; u0 e" b  U$ d$ }3 F5.39.217.76辣油         1茶匙5.39.217.76. S) d: h! |! h
香油         少許5.39.217.76' d. e2 J4 e9 g- h2 j) o8 C0 g0 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ g) t" a% _) _: X
【做　 法】公仔箱論壇- d/ O; X, u# H" l$ }/ @9 P
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
  V/ c0 o* g) e# s" S5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

' i  v8 g2 a+ x! {% v: H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵
: j  [& C4 c9 t1 L/ j7 w' w: [5.39.217.76【材　 料】
$ x# ^/ {; M! \0 O! p0 B. Etvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m; E+ z' K9 C. t
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇( {8 @; I% ?, H/ c. ^" r
熟雞絲         30公克
& M/ I* V5 P- r- z5.39.217.76蔥         1根- V6 r4 h3 t. d( `# m

; B# c& Q/ t1 G2 T- S; O5.39.217.76【調 味 料】2 x/ O. n7 ?! A5 n) r- {
沙拉油         1大匙公仔箱論壇- v2 E2 [2 l! }
粗辣椒粉         1大匙
! i2 G0 ~- A  i4 s8 n鹽         1/2茶匙公仔箱論壇( i: a/ l' k4 M6 x9 Q
糖         1/2茶匙: F8 p# ^4 L5 o. m) j4 o6 L( F0 r2 d
烏醋         1茶匙5.39.217.763 a0 ~* \6 M- y% r! y
醬油         1/2茶匙. B7 c6 M! p+ E+ `
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: L* H/ U, k5 I6 {( W" A3 i
! k4 O2 _( d' d4 G( E, [, o
【做　 法】
3 k: F* c  J% L/ G* u4 @& S- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J8 {0 h8 q1 ]8 l
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。  Z3 ^0 s8 P: e9 ?
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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公仔箱論壇7 {$ O" X  f# X' u
香菇素麵線5.39.217.76) Y  ]1 f" n0 V; c* c
【材　 料】公仔箱論壇, E1 \& s* W  q. ~5 Z6 h
紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb* w( a% E8 ]/ R* B
乾香菇         50公克
% T  r( N- E. v/ ]5 l. x4 ?2 ^# b沙拉筍         30公克
+ \, d7 L2 N/ z: i; ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克5.39.217.762 X0 ?8 [+ w& v# v" i- g
素肉絲         20公克
. ^1 V$ W3 o- t7 L+ k: J5 T2 X, m公仔箱論壇沙拉油         2大匙5.39.217.76' R6 f5 [8 b" Y& S' z
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! S0 V9 P& R4 C# L9 z! y
香菜         適量公仔箱論壇0 T  |' Z! B- f4 U' P: {. N$ C4 |
香油         少許; z6 x1 C, c1 U- Z# H: A
烏醋         少許公仔箱論壇" V' }9 z/ `- M( m. Y0 e! m
5.39.217.761 n2 [: u' |; x
【調 味 料】
- i$ F$ m% C1 b) f" y8 w7 O3 f8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙7 ^# }4 E2 G( l+ G$ A$ N
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" q0 f% A: H  s* [/ c0 r
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: L9 i% H5 P4 M0 j# z! C" o9 u# H
冰糖         1小匙
. p- D8 Y2 n  \, r& T! x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
9 z% _. |5 _$ P; [# h5.39.217.76" h  x% k7 M4 `! Q/ {9 h
【做　 法】
0 @/ C. U3 T3 i' R; K1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。  Y* a% |0 G3 Q3 v$ r+ u$ C
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.765 @- G2 O, }1 X
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
# `0 \' W' C5 |: D$ C3 c1 u9 L" {4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
' Z' `6 ~. G* ^0 C. t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 @! U$ N+ Z5 n5 _2 c
麻辣麵線
0 M# Y5 J* p" o& l2 {【材　 料】5.39.217.76: n( }: s+ m# Z5 u* {5 u
紅麵線         300公克5.39.217.762 {' j3 h$ ?  i8 Q
蚵仔         200公克6 m2 P" Z, O1 E* z5 \% x6 h. a$ Z
豬大腸         600公克
3 Q  m3 J; _; a5.39.217.76薑片         3片
+ O3 f% Q% b) ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克5.39.217.76- A5 O( k, T% v/ w9 K1 ~+ s
菜脯         150公克7 a( r. s3 }, O% D- K
豆豉         10公克& B+ O; x! m8 ?) j9 [+ e
沙拉油         2大匙
5 F  Q% d% O& @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條- A) q! l9 p! T
蒜末         10公克$ D* _/ |2 F9 [$ }
高湯         3500㏄
, Y0 u; f; I" e4 [: Q' e  {0 E水         600㏄
1 ]# V- m. n. {7 i公仔箱論壇2 W3 {$ {/ W1 g8 l- |
【調 味 料】
7 C" Q8 W; U- |' ]/ u5.39.217.76A.醬油         2大匙
+ h( c3 r3 q, k; L4 `5.39.217.76冰糖         1/2小匙) H8 M# |9 k3 t% f( e! U. X
米酒         1大匙
; f" Q" Y3 R" R! d8 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
+ k8 Y( |' h: [; F5 S% Q$ p6 [! j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙, V: x) P0 J( S& @. F
冰糖         1小匙* u" B2 }; g, r& T6 e
醬油         1小匙" ^+ F; ~+ ?8 s9 Q! ^
tvb now,tvbnow,bttvb& \  x* a; w+ X. n* w3 T
【做　 法】5.39.217.76. F5 T4 |, ^# w9 c) ^1 O7 q: n
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。: o0 Q/ Z5 b% h- c
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
1 T* z2 G" w3 M1 }9 A; K3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。( b0 j% t9 z" h; c
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* b8 v0 R1 v7 k. S5 j# _& D
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
2 x2 R7 T5 }) [% m+ ~1 t6 z  J6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。