BeiDouChef

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牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  ?/ t" I$ i- L
【材　 料】公仔箱論壇! i5 Q: c9 y. ]
油麵         300公克
/ @/ C( r4 p: F* G5.39.217.76牛肉片         100公克
% K4 ?, B; l2 P3 P2 m鮮香菇         2朵
, s% ?' Z3 o: U6 D/ `" I4 H  xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" i2 v. j' V
紅蘿蔔片         20公克
8 K" m: |$ J# C/ {5.39.217.76油菜         50公克
5 ~. H: x3 b4 v; v; _$ T0 K( U# [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
6 ^% a# }# J3 t4 a7 h% Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 A* c  [8 H" }# M" G. F' |
【調 味 料】
# c# l  m  }6 p3 I" G  s& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
9 A' E2 c: f6 D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙4 G8 L& h  i6 f) R1 s" k% f4 _
糖         1/2茶匙: Q' R1 u. z& E' o1 K# o

+ A3 m9 s' z" b: F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
2 T; p4 t7 E9 n/ c, T3 n& J公仔箱論壇醬油         1大匙
9 A/ w0 ]# u: p1 s  ]8 _  Ptvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 S+ c1 \* P: }  B7 r% c# o
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. i" X6 ?+ i8 @( w
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `7 l4 e* C- i9 c" g" y/ g, l
胡椒粉         1/4茶匙
% d. p. _! T+ w* k' z9 l/ _; D" d! ]5.39.217.76
  H% ?$ ?, t! U. I5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇' Y6 M3 `9 Z8 ]' y- n$ E# L
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。4 [/ q: D7 G3 e
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
$ ?6 h  ?# k( T, G8 N5 A  @公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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6 F. `) S2 v0 g% F$ P& b
什錦炒麵* ?! e* ]* I( M; M' G! H4 T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) p* N0 z; d+ t1 v- y" E' \# Q
油麵         250公克
0 z' y% j; o" C1 g2 ^2 j5.39.217.76豬肉絲         30公克公仔箱論壇5 D& J4 i# @- f8 e! s+ P) l
蝦仁         30公克/ _2 Q! ^+ ?. p, A2 ~0 V& S
木耳絲         20公克
, f; i0 R3 k( Y4 s+ u: q( D紅蘿蔔絲         30公克
5 T( D: W5 b! X7 ^/ {公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: q" m. i  N5 j! S* [. T# I. F
青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& n% ^* {# ]0 T
水         350㏄
  F! c  P) c! h; l4 d! N- p3 G
, ^& U$ [) ~6 t, n1 a6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 [6 Y: g) a; u( L! S
醬油         1大匙
& g8 q% o: o5 {1 w, Y$ C0 m/ e鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 p' q$ V5 C
糖         1/4茶匙公仔箱論壇+ [8 C) X0 h1 ^: E- y9 `8 i
胡椒粉         1/2茶匙
1 u% T1 G$ O9 i香油         1/2茶匙公仔箱論壇- J6 Q& Z# l! C# N. p
tvb now,tvbnow,bttvb! }; q  k- b0 P! e# I; F9 H
【醃　 料】
8 V% S6 S) ]+ b2 U* a太白粉         1/2茶匙
; V$ f! N2 F7 P; h4 a; G鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! A) m6 ~, w$ ^- G, Q6 L
公仔箱論壇  w& R8 p* I3 t5 C9 b! d; F( ]7 U
【做　 法】
1 t& P. V$ J4 R% Y8 R1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
$ D2 V! \" z! Y; N5 K1 }! E2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
) f/ P1 p5 P" u: X" }5 g& R8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.76( r4 R* j9 r9 i" W5 n3 E
蝦湯麵
2 [4 s! B- ]7 U5.39.217.76【材　 料】
$ s3 o9 ?+ w/ n3 N& d鮮蝦         3尾
5 o  K" x" p5 A5 D0 `蝦殼         100公克
/ a* c' k0 K9 D, U. G青江菜         3顆
2 v5 }8 a/ \" n" _5.39.217.76魚板         1片
& r" z9 F, a  z- @( v" F. N細拉麵         100公克
; @% K; T% D$ T% A- A7 P5 ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄# q; t6 P$ E( O8 P( F

6 ^& K2 T# Y  V5 t2 V" y公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇2 e  z1 ]3 `+ M6 Z* }# l$ Z) Q
鹽         1/2茶匙
7 V. T+ ?$ t5 v5 O4 R$ n5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 T- i% E/ E3 E
5.39.217.76% P! `3 P! n- c6 O. W# e% c
【做　 法】  F! ?- z/ [6 n9 I& g
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
& `- X$ Y: _! O/ L" f% _+ s1 {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
$ p9 y+ t$ b. Q# u3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇5 w* a0 t3 r% ~
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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/ k5 v6 C3 t, s' f" ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線
7 u  L* E; x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: z/ a; w, g% q1 P鮮蚵         60公克* T6 Q% _4 b, N2 K% K2 j8 Y3 \
蛤蜊         4顆公仔箱論壇) ~% W7 [& `" Q6 O
韭菜         15公克
' t. Z7 h( w) f" jtvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克
1 x: E  v8 u# \4 [/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄5.39.217.768 i  ], j) q% G. h
蛤蜊水         3大匙6 y# I6 e: U( V* ?9 @! p
5.39.217.76. }% s' A' M1 ~
【調 味 料】! V% X9 V; U9 G0 y* i
鹽         1/2茶匙
$ e7 l: N% E4 f% v- t
* m/ u$ J3 ~" |# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# D# f; C$ ^! j, W0 Z" M0 a
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 T+ C/ H: V* l公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。- Q' z, u5 ~  ]+ s2 }
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
( X. A% W6 z8 A, f9 K* ^* S公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。% a) v7 x& b2 D) _9 S* j
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) M5 `6 I0 Y. B" O! k
霜降牛肉蚌麵
7 m' @* e% J+ r* J  Q: H3 s公仔箱論壇【材　 料】
8 u2 g. g, D) P- n) ~8 s1 Itvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         5顆7 {* @$ ^9 W' \" Z: w, |
霜降牛肉         50公克3 Z8 J- N2 J7 a8 m$ I* e6 ]% C
金針菇         10公克, D. R/ G5 B. F* ^* v" ?
洋蔥         15公克
$ s/ M) k& e: o! k/ y( y& }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克公仔箱論壇, A# d' V7 v* r7 I5 x* Y0 v
拉麵         120公克
) L6 {; s# i% t* C/ ^3 ^9 C高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% t% B7 L; [$ H+ H2 F
蛤蜊水         3大匙- z# P* P1 z2 X

* ]3 O/ a9 a6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ M) P0 a) {$ @' {" ?6 ^% p2 R2 V鹽         1/2茶匙
9 x7 S' B  @* F' d+ D# ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb* T- Q" U$ {- ~' a) e
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 \/ k% @4 D. R9 s2 h+ d
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。& z  N) w; O9 v7 M1 `
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E: ^& E3 P/ ~4 Q+ U( l0 I* C: n
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 z9 B  T% Q; \5 B9 L2 L9 h
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 r% y/ K0 d& v. h2 u  i
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。& o* [* o7 {1 ^. l
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 e' Y7 }$ m- H8 j, S7 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.76  {& _/ ?  w' j  N/ b
【材　 料】
1 I6 \+ R% M- E% A9 I* g  o* Xtvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) m( R0 B$ t9 K' b% y* O
綠豆芽         20公克
; ]" O$ S& k! n' w) I: I/ U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克+ Y! s. ?# C: w
熟肉絲         10公克
% v: `) J, j0 ]% ^* [1 E7 P: Y( B蒜末         1大匙
& ], i) k8 C4 _' Z9 R7 k$ r  t公仔箱論壇
" u6 k: J+ f# p, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
  S: s7 E3 C* z5 a沙拉油         1大匙3 }; M1 W+ ~9 Z7 c
蠔油         1又1/2大匙
1 \; K8 {3 U4 m8 j& f5.39.217.76糖         1/2茶匙; D, n$ X/ D8 C; Y
涼開水         2大匙
- _9 d: k6 D( @4 r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p9 y8 ~; w4 o( _( B0 y4 T+ P, T公仔箱論壇【做　 法】
! S- b7 Z  }5 N4 L* O1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
" C" |7 G+ v1 [/ ^! ]" i5.39.217.762.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
5 G7 v4 {0 H3 E" K+ T3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ s* B1 s& c& q4 b/ j: f9 A- F
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇2 @  e( T6 R$ o& k# u8 z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 n  Z' l2 \0 k: ?0 [& ]! q
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^, W* y. e1 t) S
牛筋         600公克1 u1 C2 f4 k9 M& f% H  d
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb$ x, e& H& [3 ~* A$ H* P
胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& H; a0 O0 u/ o1 x
小白菜         80公克公仔箱論壇# t$ x" }7 _# r2 p
豆芽         10公克公仔箱論壇% T5 q5 K' d" q
陽春麵         120公克
3 t; D' b3 `  W) H# M! I5.39.217.76九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb$ m# O" t" P3 [* D- }: N
A.牛脂         50公克
% x8 `3 N0 t/ p4 T, [$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克
: F4 ^" v  @5 g2 F% V& G老薑片         10公克
- h9 \8 D% k0 q  T蒜仁         30公克
. t7 m% Z& Z. ~/ H5.39.217.76B.辣豆瓣醬         120公克
/ x5 H  X# T  U$ g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
2 G- O# \" K: v4 h公仔箱論壇醬油         150cc
  V4 F1 g) t6 O9 _tvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc5.39.217.76; ^; D( m) S2 o2 b

$ H, H( X9 f' U0 k! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】7 q" ~7 j* t. Y; t
冰糖         50公克公仔箱論壇2 ?/ \* n& {- ]
鹽         20公克7 G+ v* R' J9 F, I  k5 K
麻油         20cc
" r% `. z" n2 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \! z) s$ O- B2 N' q* k8 b
【做　 法】公仔箱論壇6 S* s! \# |$ I" d* \+ b3 T
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
$ o8 X3 i& |+ o% U8 d8 B. m2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
: n7 ~- z9 k2 S5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
. g' @( R* M  \6 C. @. G! S5 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
+ J# E- E9 t3 \8 x) ]5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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) j& a8 O. V4 ?7 U, X* P. X( D
雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ ~. ^2 ~1 K& @
【材　 料】, T3 K4 Y: ~1 A" q/ t& C/ R: b( B
乾米線         100公克
0 {) w1 R5 S2 ~; G. h綠豆芽         30公克
1 x! s7 e6 H  [( D. g公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb  K5 l4 U7 U0 x7 N" a2 ^8 x
蒜仁         3顆
: o  J+ D) i+ gtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙5.39.217.76' i, a% E% F" a3 {2 r" {
熟蒜花生         1大匙
# [" \0 @/ K% f/ B5 {8 U- ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B* L/ Y* d0 N; t6 S( K" Q
薑泥         1/2茶匙
( R; i, h' F$ `  T/ F0 ~- J; N! k" `5 Y/ i) i. x/ T6 i% X# p
【調 味 料】
- A8 z" M& E# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙6 ?2 {0 G- w& J0 [2 r
辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 Y3 E: H( K8 _
烏醋         1大匙
0 B2 V4 H4 i6 I; A, `" |糖         1茶匙
  v- d- \) r# v公仔箱論壇鹽         1/2茶匙* Q# r* h, n: h4 ~$ t4 H3 C; s
涼開水         3大匙公仔箱論壇/ Z* p5 x/ T- l# s( Q

) x$ I& |  K* s( |7 f5.39.217.76【做　 法】
) H0 G; M4 ^0 t2 _* L" i- qtvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
- V3 f5 G8 R; n3 _5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
+ K7 T8 i/ H& Q9 ~3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
; n; C5 ^; h; y/ m3 u  W9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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貴州涼麵0 e# D' Y  z8 R' b! T' i2 v
【材　 料】5.39.217.761 W) o4 ?. p4 Y: X( H- V/ }
熟雞蛋麵         180公克0 E2 W* ?) I7 S" J4 K
火腿絲         15公克
1 E, y# \- a6 }8 E) M4 ^+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 x6 L7 J) E+ b
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- v. K1 {% E( {+ P; C7 E) u
香菜         1茶匙
( J, A0 a$ y8 h6 W3 F豆豉         1茶匙
, E! K1 w) W* m3 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙5.39.217.76. V5 g: g  ?. x1 C, u; B+ f9 F: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 K. e& A6 g1 q' [4 H$ {
【調 味 料】
% G3 ^9 I+ l( q$ Q# K5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 w3 R: s3 a6 B, }" j
沙拉油         2大匙公仔箱論壇: G; c' n( E( Q% |# w- b+ Q
香醋         1茶匙
; g& P5 C8 x7 R+ M公仔箱論壇糖         1/2茶匙
4 \& G2 `' C) K8 X3 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( p  R' l+ _1 e% k
雞粉         1/4茶匙
6 Q6 H. I' D+ z2 x0 }公仔箱論壇公仔箱論壇4 d9 e1 c8 G& X6 n0 T6 n5 j
【做　 法】5.39.217.76- d$ _0 i! H) i
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。& f. y8 E* B9 u) }
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.76! T7 |5 A8 I  _- u0 L
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.76% ~) T0 q& K" O  r1 k: I- n
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 X2 c4 [8 T! e3 f0 m+ L3 G1 S
北方炸醬涼麵公仔箱論壇/ M/ M' K/ W" y' J
【材　 料】
1 |  _" l3 l  W! A3 K; w; ?; H熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 c! G$ H; `4 q
小黃瓜絲         15公克
; [7 p$ ^0 Y* w) q# Q; x5.39.217.76綠豆芽         10公克
. H) @) K2 H! C# z紅蘿蔔絲         15公克
* U; Q; G8 g5 _1 S! s9 b' E# ~) ?豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, y3 ^. a$ D! o
甜麵醬         1茶匙
# }, M2 v$ i& [3 E( r& D6 r, b, V公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* v* d4 o6 I( x( e( ]
豆乾         2片! o! _9 c) _. i1 v) _/ M& S2 G
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' K& J6 N8 u# Z: g# C

7 A2 z/ d5 g" n) z7 q8 g1 e5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇2 N6 O1 |/ U, {1 F7 C3 H
水         150cc! u  j# M* Y$ E% Z! x% B
糖         1/4茶匙公仔箱論壇# U& }) ?/ h. x3 a. O0 I
太白粉水         2茶匙9 V2 G0 \6 {) C% n+ l

& n; F' E9 E+ `) Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 T+ p0 S7 L8 O6 y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
  m( i3 a0 R: m# ntvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。' r7 v; r; T5 l
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
* f; P6 T  m0 A8 }  y# G) u5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

4 C, G# a& S) I' n7 h: ?2 v7 i9 K公仔箱論壇西北涼麵- x# D4 p+ }5 g5 [/ E3 [  U# z. l
【材　 料】
' M0 j/ X0 _, t% R8 \# @. d) `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克" r2 G4 m1 ~& v  `2 b2 T
西生菜絲         30公克
, T+ n/ k. x# B; Z% B蒜泥         1茶匙
) M1 x0 ~6 z4 ~) N1 z/ w& Z
" I8 t; D) p% L% O. r6 h. N9 {5.39.217.76【調 味 料】
5 O) P- S3 O- |1 T/ B* z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇# T& [$ `% c+ J' `: y2 D* I1 ?
米醋         2大匙
# o: r4 p1 {& [5 z' G. [. V8 v5.39.217.76醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H1 k3 g* E2 _
糖         1/2茶匙
' _1 Q! n+ [, f. m8 U; L5.39.217.76涼開水         2大匙
- b& G, o, ?2 F. |花生油         1大匙
& I$ H  g* g9 Q$ o/ z+ l( J公仔箱論壇公仔箱論壇" D, K) F& q9 P
【做　 法】
" Y3 I3 W7 u! c. j8 @% F# n1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q9 U) F2 {+ p+ ~8 Z+ S% O
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
6 O5 a0 i% [/ N! `! I+ H8 J+ P+ \3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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; T: l7 n' x' R
川辣涼麵
. L& r4 V9 ^% q3 H2 W. z0 ^【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ p* H9 d% t* y$ m) O2 \
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.765 a) s* [9 m1 B8 D) J3 V
蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 q0 _. @4 l7 j
小黃瓜絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 `: f$ p5 f7 P5 @4 K: t
紅蘿蔔絲         15公克/ ]! M- p) `" r( C3 w

1 R+ H* @5 @' c/ h4 J  O【調 味 料】
7 x4 a( J: {4 [) H1 o* N辣豆瓣醬         1茶匙
$ m' I( K$ t/ }# U/ z砂糖         1茶匙- y2 _+ G7 h; a
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ l" [) Z# x3 P4 N0 c. W& l
醬油         1茶匙
; E# w( c6 x3 C7 X( Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H# d. l; u" b# \+ m, T
雞粉         1/4茶匙
5 p/ N" D2 S" c1 F2 n' _公仔箱論壇涼開水         50㏄
4 ?% _6 W( X( c( `4 U& f3 ^7 m辣油         1茶匙
9 \# X4 y# E" }  ~! x9 W5.39.217.76香油         少許
: m- @  `1 V6 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  y; E/ x  j% `8 m) q3 A
【做　 法】' R+ u& c% q/ V: \0 V3 [* ~: t
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
3 _2 L- P$ w1 e2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. D4 F. ]0 ~
潑辣子涼麵
# k) e3 E( m/ m【材　 料】8 Q1 S0 Y! t- C6 @
熟細拉麵         180公克6 n: p! _% \9 L! c- w, J4 l
小黃瓜絲         30公克
: |( _5 B* \7 @9 ?) i熟雞絲         30公克
3 I& @2 G, k: @3 i5 \8 V蔥         1根6 I/ F* X: u, c( N+ X

% r8 _1 V9 x7 u" }% dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ i9 M' X) J! Y) i2 l4 M* _
沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( _# E' z8 g8 B) L; F1 X
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇- j8 V, m3 b7 f% r/ j5 @) s7 O
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r* T' g9 F" r" T4 [+ P
糖         1/2茶匙
" }* _% Q5 v6 Z( c8 R5 z+ n5.39.217.76烏醋         1茶匙
2 a3 t" L+ L2 v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙
, P7 K, v, f* y: W4 |5 }% jtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
/ ]; E$ \% n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ F* B& }: C! a
【做　 法】
5 s" J4 S# t& P! A$ l$ t( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
, y3 v& c* o+ |1 S, J) G7 O3 m. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。2 x, q- e* [6 Z2 M+ o
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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. e5 |* [$ {& A4 ?& P3 H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
! u' q5 W) {) B4 [2 }( s8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】) K: B) u, j# y" ~6 u
紅麵線         200公克
/ D1 [" {3 a# G3 h; _6 L$ z8 x乾香菇         50公克
) q5 i* I% `7 X+ X  |8 ?3 _沙拉筍         30公克
1 {) ?9 D+ V; }& N+ Y% }6 |, w紅蘿蔔         30公克
5 s' J( {6 B4 L7 p5 c4 K素肉絲         20公克
9 L1 N4 h+ D6 I5 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙* c2 K4 E4 C2 ?5 z8 l3 N- E- q
薑末         10公克) J# D, p5 N- c$ }/ q
香菜         適量
. u- F' Y" q& I香油         少許: v* Q# x8 C/ d
烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" V% b) E, e6 k: O8 |  h

5 k6 J2 a( j( h+ l7 W( P# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇; T! |, i+ S& `! ?9 M; ^
A.醬油         1大匙
4 D( p; \& Q3 V$ z6 s公仔箱論壇B.鹽         1小匙
( O0 Z& T; K- p% W* c' Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 s' g# Z) B3 g
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i; _; T/ p. Z& t" k
素沙茶醬         1大匙0 |* l6 Z- H& \9 `" P+ H5 W+ X

! L: ?7 y  i  z7 `) d【做　 法】% y/ N5 N5 _9 ?
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。' g1 y- u$ ]9 w
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。8 [% w2 p6 D; V& L6 Z3 w
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇4 g) k& }3 d% ]
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
: ]+ W" P2 G- h5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

& A: I* ]* i8 `7 E, r0 x0 o1 q公仔箱論壇麻辣麵線
: g7 [* V, W8 o- `: T4 r2 [3 T1 C. g6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】9 P* P+ o3 Z7 C
紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' o" j+ Q' s& h8 ?
蚵仔         200公克
$ I; m; o5 E' b) B公仔箱論壇豬大腸         600公克
$ m- U; d  ]7 N: R1 L7 G1 M+ [5.39.217.76薑片         3片
, F6 H9 \" k9 h+ M: Y- V5 K% `蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" J' e5 m' }# w+ I
菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( x! f1 f! p. l; Y- k( z
豆豉         10公克5 _) p1 L( c" {) a$ ~
沙拉油         2大匙! G9 a' Z8 r! l7 o0 c) F6 X# p
小辣椒         1條公仔箱論壇& o* J7 J( @1 F* H' }7 e+ }
蒜末         10公克5.39.217.76" ~" t, V" ~8 S0 [! N
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 n! E! T' q( m2 H1 [- k
水         600㏄
: x+ @6 ^- X: o0 t+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: k+ A' q9 O1 Y
【調 味 料】* Y3 N: s* R. G
A.醬油         2大匙, j! I1 C, [+ `
冰糖         1/2小匙
1 |. z8 f: ^3 q, F9 y米酒         1大匙
& K& Y& o+ @+ C2 ytvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙4 K+ X" \& D1 G6 L1 ]5 A7 c
雞粉         1小匙
; ~$ b$ y% j6 C4 T公仔箱論壇冰糖         1小匙公仔箱論壇' b1 W5 K! N) u7 l: ~8 A& V: E' X
醬油         1小匙5.39.217.76( b! H3 ?4 y1 T' h4 R% C

2 M# W4 W8 ?* f/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 `* u+ n3 A7 Z& M6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
! W& e( q8 N, l1 x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
  P/ b; f& x$ |( R1 E3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
; B0 ^" \. t0 P- e% w4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
6 V. G5 U3 m1 `/ }0 |公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
1 |, o/ }0 }7 n4 \+ r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。