BeiDouChef

# k$ L* A$ n; s! j+ f5.39.217.76牛肉炒麵* b. `6 H3 R' v0 B6 z& f
【材　 料】公仔箱論壇5 k3 A6 O/ ~: M/ H
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb, G3 U- b: l1 S/ ~' K2 `
牛肉片         100公克
9 N3 K5 U8 z6 U% o7 \* T) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵公仔箱論壇/ z% b; X' ~1 P9 p
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇  I3 B1 I  P! n
紅蘿蔔片         20公克  v$ E* B9 u: ^, R. H/ v
油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) T  B7 e9 d/ V/ y
水         350㏄
9 v! c9 R9 ]& V% itvb now,tvbnow,bttvb
+ f1 A: i7 ?8 M7 Z( Z- S4 l【調 味 料】/ g4 @7 ?! i6 k- ^
鹽         1/2茶匙
/ C8 x' R8 @# `2 X9 n9 Z. L. n  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
4 D* j5 J4 v/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙5.39.217.76  M! n  [7 ~% a) O4 J' e

, s: k& y/ \! \* @7 j% v( N  W【醃　 料】公仔箱論壇4 p- c! g  X, O8 R) C1 ?3 r# X0 W
醬油         1大匙9 u3 c- z) m; K
糖         1/2茶匙
+ z  q% H" ?. y8 v$ \+ s公仔箱論壇地瓜粉         1大匙
/ Z  f  w4 W+ h# P公仔箱論壇米酒         1/2茶匙
% p/ v2 f. b2 m# P5.39.217.76胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% X1 b1 h" f6 w

9 e0 N. s8 T3 Q! h: ~5 w& e【做　 法】
( @+ X" _4 \5 P  a) W; I: T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
7 {5 g+ w+ t+ B2 N8 D4 M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
7 M' F1 x  O+ B5 gtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; }; I$ r1 [* |
什錦炒麵
. Q0 r) j% `. V% N【材　 料】; N" v! Y, j8 w" i# m* P0 D
油麵         250公克
  u: Z% x" L# p) S6 F" o' m豬肉絲         30公克
- b( |8 R6 D, a  Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克公仔箱論壇0 h4 ~8 ?  ]+ S- K
木耳絲         20公克7 b7 D1 [) M  ]3 N, z) R: s
紅蘿蔔絲         30公克
1 ^' ~6 N: V( @( K. ?3 j) ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
7 m7 n! Y$ V2 U; ]: r5.39.217.76青菜         50公克' C+ N2 _) X" _3 G" L- o
水         350㏄
; `3 {# }! P% [1 ]$ R
- ]" n8 t' k! W- q7 r& _* F/ L5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N# T, E5 w  B0 Z' s; z
醬油         1大匙. q9 H! M* I& _1 j
鹽         1/4茶匙5.39.217.76( P) f1 E, T) d# e# Q  \
糖         1/4茶匙
5 c4 o) I# F8 b. @- m胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇' C/ C$ H  f1 A7 h  F
香油         1/2茶匙
5 S6 J6 [, @* N# h) h7 x0 W& o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, t1 z( n& Z- h$ r2 G2 g. e
【醃　 料】
  t0 h4 {9 G1 G公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙
1 k9 R+ F! q1 G' }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
! L! c9 F. Z6 D4 A* ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 e0 S+ a* d! S( A9 `5.39.217.76【做　 法】. o1 E. ?: a" X1 x& ]+ a$ [: K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
* r, H! J$ `1 a# q2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.76% w5 G9 x' \4 ?
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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4 u% Z2 P; E. Z: s6 \5 Q8 `* _
蝦湯麵
$ o% h0 _' k) w8 k4 K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 c5 M; D4 E7 ~+ \# ]4 {' K0 m公仔箱論壇鮮蝦         3尾
# g/ `1 j) X) }3 m蝦殼         100公克
( G% J+ E/ `  C% X! A公仔箱論壇青江菜         3顆
' O0 w$ T3 q" C; V" \2 Stvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片5 c/ i) d. m2 L4 i% Y' e: Y2 v( Z
細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. n/ s2 |. N' v8 s0 q$ E& z
高湯         400㏄1 Y( `! }. X3 p; J! w9 a1 @
  G" _) i3 D( _4 J% |6 g
【調 味 料】公仔箱論壇0 K& B9 n7 C$ d  l6 R
鹽         1/2茶匙& P7 P: N, l% n: y3 ^. X5 }; R$ ^5 P
白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76& W: a; [; S, C* J! R

. p4 X6 R- b! \5 ?/ h5.39.217.76【做　 法】5.39.217.769 |" P7 s* B. l* C7 N
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。7 M6 N0 I0 z4 M# V8 H; M1 b$ R
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
4 V! {) O5 w) S, v6 b( ?3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 J+ O& \6 U0 Z
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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$ }* n% C( x; j, k' v5.39.217.76鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.764 ?7 i7 F  W) b9 Y6 e4 e
【材　 料】
" ~6 e, F  z: r% @; l* [tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克
  Q; u: L" p. L% P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
; V( W/ l0 `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克公仔箱論壇3 H& W8 l( ?1 {
麵線         80公克1 t1 q* f$ d0 Y7 q; s
高湯         320㏄
% w) ^- A. F! m蛤蜊水         3大匙5.39.217.76$ C1 A/ U( E2 J
0 V- F0 O, s+ L7 y$ u* B* i9 ]& p! ^
【調 味 料】公仔箱論壇- [$ a& Y! K& x9 {
鹽         1/2茶匙
$ m. \6 P, Y: @: ^; U
9 V$ N$ x# A4 A9 i3 A! u5.39.217.76【做　 法】
9 _. c2 T0 H& Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
8 H& |! q7 J- y: u- k5.39.217.762.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
9 p4 m) s: d5 t. J+ `5 i3 V公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.765 l! x. J% b. s2 M" M
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
4 A# T+ T% z) R4 ?. q( o5.39.217.765.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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* C2 N% N/ F$ {公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
& n/ @0 D/ ~* h" S$ d公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 O  u, r: @: ?4 f' ]
蛤蜊         5顆1 E# k' K- P1 U3 z0 b0 b( Y
霜降牛肉         50公克公仔箱論壇+ N8 |' o7 k3 n! d7 N2 d
金針菇         10公克5.39.217.76/ O5 ^, e7 d: \& t
洋蔥         15公克
, @$ A# Q2 i6 k/ G# l) [小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 g6 S& t  N, k' t- {
拉麵         120公克0 ~0 [: Z" \' L6 Z. l8 @) k
高湯         350㏄8 |9 t) i+ t6 ]( t1 ]
蛤蜊水         3大匙9 m; W. W, H) u7 r. B% @; c/ D

* W( U/ m3 Z$ j& b  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# o# C- M+ e: t# A
鹽         1/2茶匙
$ T4 l  O/ v: }6 j! X# L: K+ {4 `5.39.217.76$ `7 D" a: @+ m; |, ]' D" Z1 f
【做　 法】
1 K, K/ A( I1 {% t& V! U4 g1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。7 p8 ]3 ?* J3 M- A( Z: {
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇6 q5 @6 r# m" F+ h' ~- P/ D
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
) ?9 R/ T9 n# P- y5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
& u, U. \4 Z: x# e; r: g# h5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
' e9 p" }- v/ |( V/ z' ]( W, W公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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& J) Z' q. |! k! k
蠔油蒜酥醬涼麵
0 m, o) O+ A1 o# D" P. J5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76! F: \6 p5 z. L5 S; f) `+ O
熟涼麵         180公克
7 s) F/ D3 U5 N" q3 o5.39.217.76綠豆芽         20公克
6 Q: E* j& `7 M西生菜         15公克2 M2 @5 @0 O& Q0 y0 i' }3 [! ~
熟肉絲         10公克5.39.217.76: b9 m/ b7 Y5 p3 p9 J; V
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 \& F% C+ M" ~" f6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  w( L  o) P: \; K6 A9 w' f0 g
【調 味 料】
1 a; z  s- w6 I8 l4 L沙拉油         1大匙2 S5 o1 s/ o$ c. ^. n
蠔油         1又1/2大匙
, C, r7 K8 ~+ i糖         1/2茶匙
$ `% c+ u& \9 }3 [8 O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
/ p% p# I6 m6 `$ O: w8 P% g
% w- P! a; c5 C【做　 法】
4 l0 N+ ~: I6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
) i2 t5 A3 l/ I- q5 ]) Atvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
( \0 D- B2 a6 |. ?. N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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0 R7 C' [7 B' _3 H! X1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
& u, n5 G; ^" q0 n) l& P  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; M( s/ u5 E8 E公仔箱論壇牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% a, u! \2 X0 l
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D: Y! h0 `% x/ H" C4 l, J* }
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb; b2 o# u! }: d$ S9 d
胡蘿蔔         150公克
2 N9 D2 Q$ T' w  P公仔箱論壇小白菜         80公克
1 ]# w6 c( _! ~$ J( b! c豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb. M6 y7 B& l! X% B2 @: _; O
陽春麵         120公克
7 U/ u+ {/ W' u+ G0 q公仔箱論壇九層塔         2葉5.39.217.76- }1 R; Q( A/ E5 Z1 H6 p
A.牛脂         50公克
0 ^0 g7 N+ S  _( ]( ^8 L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克
4 B+ T# y8 |( c* @. I/ e5.39.217.76老薑片         10公克公仔箱論壇/ D! [! k9 E* U6 V( }/ J
蒜仁         30公克- F- X. E( `! E0 I
B.辣豆瓣醬         120公克
% {! C+ [1 S) w6 I4 V" M; h公仔箱論壇蠔油         60cc
- \( \3 {) h4 t5 [醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( ]6 P, d' L- G+ k2 C+ ~( |
C.米酒         150cc3 S9 q: Q! S7 G' z

/ i/ e% P, F& Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" ^# X1 F& Z8 [$ N2 S
冰糖         50公克
$ @+ @' t1 p( ]) o- d% p8 w5.39.217.76鹽         20公克5.39.217.766 p. y+ ^$ b  P1 }
麻油         20cc
. a/ U6 ~" M" p- p2 r: o6 ~5 v$ T公仔箱論壇
3 p, a0 d0 u  s) `% z5.39.217.76【做　 法】
& ]4 _9 @! C1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。1 T2 p, w3 }; ]% J$ K; P8 O+ d
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 u1 S8 R9 B1 ~6 x; v9 @6 _
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
% d  \3 ^1 o( l0 X4 |7 e* P, g. N5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。. o6 A$ ~& e5 x  b
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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. N" ]" ?; T9 A& H! l3 \% x% H+ y雲南涼麵
; H& \0 f4 J! ^2 S# b: B; k/ qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ ?$ t! H. H, B0 Y$ `- {
乾米線         100公克
! t" L) x- Z& I: U) Z% p1 ~6 Z( D  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 p5 q1 s6 Q. z/ V
小黃瓜絲         15公克
: c$ O9 l# d6 ^3 F1 ^蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 C! p0 S3 \: @" [% J
熟芝麻         1茶匙
7 X; u* A4 f  [3 J1 n/ S* Z5.39.217.76熟蒜花生         1大匙
( M0 E% y3 T% }( U0 j4 l# n! I% [蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?( C! T& {* k3 Q, |; `" n* |8 D
薑泥         1/2茶匙2 h/ X( P" E  w8 H
tvb now,tvbnow,bttvb& g# h8 ?+ [0 c7 h- a( n0 m, `
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 k0 u, b; U, A
沙拉油         1大匙
0 C: R  }- f+ l" V辣椒油         1茶匙公仔箱論壇- e+ {; p) s+ V  z, E: x
烏醋         1大匙
+ V: Q' }! d- G. q! K: [. Q糖         1茶匙
0 \# W" l6 L: C" p* wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙# h" C8 i* ~* r# Q& k
涼開水         3大匙5.39.217.765 C2 f7 \& G# P

) x- e2 g% @8 X: z' dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇* _8 }6 L0 n) @
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
* ]# l$ G! c! Z. h2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 G  ^. `/ ]/ X/ r; \
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
* @& d) B3 L! E. {4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 L! {, Z) G( b, `3 r
貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @  j) B) `2 ^  i$ o' A
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ ~) X& P/ k. s- ]( i, u. i: b% X6 x
熟雞蛋麵         180公克
5 }. g6 w) k  V( M  U/ A  Mtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
$ S) n4 A8 Y4 X4 H( h0 K5 t- qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 g8 G$ P+ F/ p
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 X5 q3 U* y4 ]0 }1 t$ y, R
香菜         1茶匙公仔箱論壇7 a, M- T$ g; u: U: B. |
豆豉         1茶匙5.39.217.768 l0 T' y$ e  u: t! m) `( B- _
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; j' a6 i% ]- d1 y. w2 D- I, z6 N
公仔箱論壇  F1 q$ T$ I: M% m1 L
【調 味 料】9 |  u5 L; k6 S  g
粗辣椒粉         1大匙
3 Z: r# r3 m2 _' ], ^; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
; i8 ~/ f( S2 a1 U* H2 b; f5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
6 i4 {5 g3 d4 I9 Y糖         1/2茶匙
+ ?8 J4 M2 [) k5 ]0 o5.39.217.76鹽         1/2茶匙
# Q0 q: R" J8 a' _8 Q$ x  j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇6 R' J0 w) ~, \7 Q2 e' H4 l9 |( o

5 {, B5 J& p6 I  g" Q" o) s5.39.217.76【做　 法】+ q5 J- s9 n. @/ m
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  |4 L& {/ C+ K, R
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇3 z+ q4 q% }' x8 u8 L' z. A
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.76. D) W4 q' a5 c$ V4 W" J! I! B# S4 E; G
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 R: ]! c9 r' Z( l
北方炸醬涼麵2 b) ?1 m6 M8 ?' g
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) b6 l; Q/ L, z& Y6 Y! f( _
熟細拉麵         180公克
, Q7 \6 x7 J' f% I% H小黃瓜絲         15公克
1 c) \" c' \& V; {* F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
  I! \' m3 K" B5 X0 \$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
, S9 d: {+ t# U4 G6 ]1 a" e* `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克8 a  T! g, ~% `" \' x% H
甜麵醬         1茶匙5.39.217.76% B* h4 s8 h$ n" N" k
豆瓣醬         1大匙
9 T: j5 Z; {" k* k" e% htvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片  C" [/ `  n1 Z, K" A5 l
洋蔥         1/4顆
! E; \! T& r) b
! c+ ^- M# Q; S. V* Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ Q0 E6 x& T; s! C' ]$ l( M1 d/ e( ?* N
水         150cc
% T7 g" F% ^% `6 M公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇% u( D* f* U9 V: f  R
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 {5 w! P3 [) Z; h: U; I

. n! D6 S% E5 R$ A3 B9 l公仔箱論壇【做　 法】+ j: D% R9 K! Q1 _
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。* D: I9 t" d! j! ^$ k7 U6 W
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
$ K* P6 y: `; |5.39.217.763.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
: a* ?8 c1 a" s' ?4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- g/ Q, u0 J9 C) k西北涼麵公仔箱論壇8 g% y  U- b% |) r
【材　 料】
9 X: K2 O. N$ ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
' Q/ S" n. t1 P公仔箱論壇西生菜絲         30公克
: L3 G( }1 X6 v( P) k4 j蒜泥         1茶匙5.39.217.762 \9 p# a: S" C! a, g: c3 c8 }

; X  H; p" D2 X5.39.217.76【調 味 料】
- y' a* s" x, k- h5 `$ B粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇2 [. D! r" ^& L8 S8 {; L; w
米醋         2大匙
% Q2 Z' T5 g- i6 f# A! _tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
; ?, E7 x6 g7 Y* R, J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 Z# Y5 t  l4 [9 L
涼開水         2大匙
" x2 e4 |) z) {0 j6 y公仔箱論壇花生油         1大匙6 u# ?. w/ d) z+ `4 {5 S
tvb now,tvbnow,bttvb. w9 [. p8 f3 a2 G
【做　 法】
. j% M0 B# f! k6 itvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。; K1 ~8 y: |" [, T( k
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" L8 X, Y$ u% V! u& [" |
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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6 r4 y6 F% {9 y* M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵
* @* P! |( x* T! l6 ]3 |  P5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* u$ W9 k' b& \* z4 l, C  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
* E0 I) b7 a4 r+ Y! N' v% s0 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
, V$ s) y) U5 @% F: h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
: y6 x( h1 B$ E" \3 L公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
+ A" B9 e* V+ p, p' t4 E2 z, Wtvb now,tvbnow,bttvb4 b* E9 p6 i* ~, f- A, ^* m( Q
【調 味 料】公仔箱論壇+ E6 I" R3 }5 Z  b% l
辣豆瓣醬         1茶匙
" b' A/ w1 ^7 I' v+ a砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |' Q* g* O$ r4 R) O" p5 I( e& v
鎮江香醋         1茶匙
8 j& U0 B* x. k# \1 U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
3 O! v: D1 G% D4 I+ l1 a% E1 ?) i蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" [% C6 P- I7 k' n
雞粉         1/4茶匙5.39.217.76, c) g4 I0 k7 M. `0 R0 e
涼開水         50㏄
* u. A" K. K* c. e/ j5.39.217.76辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& n/ l  y2 B1 d$ D& H! U/ U
香油         少許公仔箱論壇# ~0 d- ?! K2 L: n& v, _

$ j. `+ g  d8 z$ U& K公仔箱論壇【做　 法】0 j/ S1 s' c3 x# d. h0 g8 b4 T) |
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
0 S, a9 x0 Y5 J! Y5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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& Y7 T! S6 B7 S9 J0 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵; Q7 ~8 w5 K0 x3 ~3 _
【材　 料】
$ p' s0 D5 ^- w2 S3 g8 w' h5.39.217.76熟細拉麵         180公克
  f* A! G: _7 o- ztvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克5.39.217.76; N* E" J/ x$ T6 g, H: O( V
熟雞絲         30公克5.39.217.76% V6 y  O9 E7 X% k% ~, y5 l8 s- a* \
蔥         1根6 z9 E( y" A5 _0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 \  s* |; l. G  @
【調 味 料】
$ u/ {' S8 G: r4 J公仔箱論壇沙拉油         1大匙
4 I& U8 v; h2 n1 V, @3 }$ o0 p5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙5.39.217.764 s$ q4 p0 A  w( _! @6 Z; |% h
鹽         1/2茶匙
. p1 j8 v5 b. w糖         1/2茶匙5.39.217.769 ?# o/ g  }8 J7 o- l: a2 p: o  H
烏醋         1茶匙
$ }& m# d" U: o) e. O: c# P! [醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# C3 ^/ z6 X/ G. ~; Z+ s& [2 D5 A' U
涼開水         2大匙
; ~2 u  O. ~+ s5 s* _! @, w公仔箱論壇公仔箱論壇) P/ w5 M. N& Z) T
【做　 法】
) q: C% B/ O- {2 M- C' W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
$ p# s3 ?5 V4 _3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
+ e7 c: c' u- p- T# }- \tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

) e- t9 j' e0 M& X2 i6 i. ~: l公仔箱論壇香菇素麵線
" F% H2 n* g# N/ G( o+ V3 ]【材　 料】
. N* b6 ~" c0 s. c# {紅麵線         200公克
! J1 j2 \: U9 m" \0 c+ |: d5 o3 ?乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 [8 X5 B* \5 E; l- j% m( @
沙拉筍         30公克
' L% j! E3 H3 `/ \/ i8 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# J* F8 X% n4 y) S% W# l
素肉絲         20公克# C! i8 n* ]6 y8 _
沙拉油         2大匙
9 Q" ~3 w& f+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克
: E; m) K6 Q2 ~8 {$ [+ D( S* Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
( v6 U0 n3 G0 I( H公仔箱論壇香油         少許
/ F; l9 V. e  F6 m& I' o- n+ \* ^tvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許1 x4 s. n; R* B5 u$ s! c* \& K

7 u! r+ W4 k; x# r) J/ Y  v【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h* N+ v+ s' c" t9 Q* z" }
A.醬油         1大匙
7 C8 ~& k6 Q3 o, O( W- NB.鹽         1小匙
! v' b! u2 O5 U9 ^& w5.39.217.76香菇精         1小匙
# ?; q+ {/ A4 I" h4 J冰糖         1小匙
( p  |6 ?7 g" N: R+ c: K5.39.217.76素沙茶醬         1大匙
0 ]2 v! ?, F7 E; I* Z公仔箱論壇
* `% d% k* L* t* H& v1 ^2 Y【做　 法】
- ]! K+ @$ d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H% Q7 ?5 T6 |
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
( h$ f! b/ z/ x/ \  k, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇" E$ Z' r8 v6 u# E5 p
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
0 g6 D7 B. z# G* ]# i9 D; N5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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5.39.217.767 t! I% A' F' u, D: D1 T
麻辣麵線
( Q  I$ @8 k" b3 Q6 k6 u3 [  \% Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! \4 e+ L- p1 ]% i" w( @  i5 r( c+ h公仔箱論壇紅麵線         300公克
; g. [. R9 ^8 a) ?公仔箱論壇蚵仔         200公克公仔箱論壇6 W  A0 @$ W! B! @# r9 m& ~% G
豬大腸         600公克公仔箱論壇! j( B# w4 r* c1 o
薑片         3片5.39.217.766 _, B2 f, P' L3 Q
蔥段         15公克
7 O. O1 |' [+ @  `: [公仔箱論壇菜脯         150公克: ]# }- P) a+ @2 ~6 q7 n
豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f) B/ h2 |  G' _6 F9 m! U& C( ?% c% y0 R
沙拉油         2大匙
+ x3 ]; ]' V# u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb% w6 c( X) B! E
蒜末         10公克
, H, g0 M% o8 X) m( @高湯         3500㏄5.39.217.76" I( h* ?4 K. r. b6 ?
水         600㏄
9 X8 @5 b* r  B' B' Z- W( t6 E' {1 l0 `, `! H. w" n4 l; K) ~2 H
【調 味 料】9 o" t0 @1 y& T! k% I
A.醬油         2大匙
0 l& K5 j7 O2 m2 ?5.39.217.76冰糖         1/2小匙
+ f& m9 x* N; n1 K7 z米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% Z! R7 Y) z- c7 Y4 j* A0 g$ W8 D
B.鹽         1小匙5.39.217.76# K; K8 v4 l: m% A4 i8 k
雞粉         1小匙7 f4 U4 b. i6 A  ?( D7 K! g# M
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ z/ z6 z! x6 H7 V
醬油         1小匙
) R4 e3 e. ]) R! e3 ?
; ?5 h6 v$ G0 ?9 a+ _( M公仔箱論壇【做　 法】
/ p  A- k' c8 h% N! D- \1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。3 G+ a2 S4 V/ M/ M6 o2 m
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. N( @) r6 ?3 V/ c
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
( s4 A- Q# J6 G5.39.217.764.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。# D& [& t2 X% y' ?% k: L9 l
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 D0 ~6 p4 C8 V; p% K; e% n6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。