BeiDouChef

: L0 R: o5 A8 o# q& L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔
) `: `+ X6 ^0 Y- d公仔箱論壇【材　料】
$ f) `8 w0 H- g' G1 ltvb now,tvbnow,bttvbA.松子         ' x/ v4 K3 c' X; N+ h& X+ V
60公克
. N) n7 v% D2 t( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 @8 F+ D# l! _' P: J4 b50公克
+ c9 V* S& M4 D　紅糖        
2 K6 o9 d8 s, |$ L' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% W: V6 G$ n, H1 v9 U% B( n' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
5 s4 {. H; W) M4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 h& S, N: Q1 X. ^
　溫水         公仔箱論壇: ]/ V* m- r& |8 g% e/ k
150公克
, H3 H; @6 D. m: I+ E( n. p+ h0 U　桂圓        
: D8 {% m" y  w1 W80公克
* r" D# C" u/ w# V0 _3 M! H公仔箱論壇　葡萄乾        
7 d" B$ q# I4 P6 G% x70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 v3 ^) v9 Z# }
　無鹽奶油        
" E1 ]+ @6 o, a+ {/ b公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 _' ]6 b/ M& ~! p: J" O
　中筋麵粉         公仔箱論壇2 t% M8 ?# x$ Y7 C. z
70公克
* w5 r% z6 [# u" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ [; t2 w, ]$ ?! D* n
1公克5 ?$ D/ F/ @3 t' {* O2 v
　小蘇打粉         公仔箱論壇7 O6 F+ v0 \6 o7 p( s
1公克公仔箱論壇$ _% \& M1 P# @: N! ~% E
　蛋        
; O8 Z. s- t! b& Y6 x50公克
* ~$ W4 }/ f  X2 a4 m- j- Y" @: P/ gtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 m9 m. h  s2 F% f* S
300公克
3 z$ v" v( X$ }: ]) n& |$ f. ^0 o) Y5.39.217.76       
1 J% T% |1 ?9 E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 K; _  T+ T- w: X公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
8 V8 E% k& U& ?0 s, s2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇8 f! a4 g0 K* x+ R: t& b
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  a6 i0 q: F6 l# }9 V% d  ^) {/ |5.39.217.764         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
& Y/ y1 x8 u. @  M0 l* g1 s! b" m3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- ~7 q0 n4 a/ S1 [: g0 ]" V3 O公仔箱論壇約20份
! H) u! M3 q" h. ]4 d5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

( j3 ~6 B( g2 n0 N  X2 B. s' }焦糖杏仁塔5.39.217.76/ @/ Z: j- J& I. o9 K, ~; N: `" F
【材　料】
; j$ r+ k9 L0 D. S' C公仔箱論壇A.奶油         5 p* A$ M& `' A
20公克3 j6 [0 ^3 W& w2 k* `3 K$ P
　杏仁片        
5 P) c! b- l# j7 C# R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
9 y7 P9 p  y# l. `, h+ t  H3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
  v4 E9 [8 f# D9 U6 E! J2 ~' \1 ^, Ttvb now,tvbnow,bttvb70公克
% p" _5 Y# {3 Y　鮮奶油        
! M- Z8 _! r* d5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb# o% p# G  V9 R' s' J7 E+ K, u
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: s: T4 x, Z) r
50公克2 R" x- X1 p$ X* g8 ~8 W
B.基本塔皮         公仔箱論壇- r4 u; l6 Q; [4 Z; P5 \
200克
" @; P: c6 j" N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' ?; ?& ~$ ]8 w4 ?$ _! V1 g
【做　法】公仔箱論壇1 Q: ^9 r2 T, i4 c6 Z$ e. j3 G; E
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
- Z: y! D$ w' W* F  N9 ~0 C2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
! L- N9 J+ F9 b( v: Y/ x公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
, O6 P# E- m5 @) `/ ]* F公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
" z3 p. q# O5 F- r" ^公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。( f: E) t( c* i8 e! l0 A) A9 K
【備　註】6 Y* N+ a0 L; m- e, h6 N; {
約20份公仔箱論壇- R  T8 N! q. S8 w
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。* P2 J$ |; N8 ^4 S, z* v- I6 u
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
3 z  A% C7 q" K& H% Y! p0 ktvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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, R- s  A  {7 t4 k- N
藍苺蛋糕塔
  V' m8 c" j3 f【材　料】
; }( m$ W5 o  X- n. u& [; v, `" L5.39.217.76A.奶水        
3 Y2 T: v9 m5 {; a! |' K5.39.217.7625公克
2 v1 B0 _6 _; c4 h- h  Q9 i公仔箱論壇　奶油        
- |: z  m0 P, R3 [6 S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) _5 O6 A1 T+ m$ n% {: }
　雪白油        
  z5 Z7 p5 u; Z5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 _4 g7 b+ J! l! s
　低筋麵粉        
/ f$ P' o* X7 g) l3 w3 A$ V5.39.217.7670公克
" a3 S3 t1 L3 E8 \) f  ?0 t0 S! ?公仔箱論壇　發粉        
8 z* ~4 @8 f) _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.76; {( @" l8 {% F* g
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. L/ D9 Y2 A: P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. X3 j0 t! e, n5 @) ]8 [
　鹽         公仔箱論壇9 z$ {5 c! q" G
1公克( U; `  F0 P1 e' d. t/ b
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, B# r" ]! {4 g8 ^8 v+ Y' u
1顆: Z0 V9 @9 `- a8 t5 B* F; M
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ f: i5 X% E$ v: E$ e
300公克
8 B! V3 Y; r% u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
6 P4 }( H: O; c) B' jtvb now,tvbnow,bttvb適量5 u2 T4 B' M: N3 w% j# _1 d  g! a
        3 b. o6 `' E+ v" u
【做　法】
2 V; m& F- |0 H, Z2 h5 ?" r1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
- y4 c; Z- ]& l- m1 e* J! Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
- _3 F& X4 x( ~& w8 T; U3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。3 Q0 P6 A' F1 O; F* U, T
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" N0 d- n8 C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 \, i$ P0 u9 [4 G: w3 M
約25份

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' z- [/ V9 S; F2 `6 [; G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
1 J' y# y1 C+ r/ a公仔箱論壇【材　料】
0 h6 j1 }5 O8 j; {5.39.217.76起酥片        
- M7 i6 j- I+ p6 `8 Y3 ]5片' c9 S! e2 l7 t) z% {1 g- s. m3 q
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ g: X$ h" ?; f' Z  n# c& J
314公克
5 s$ K" [( e) @( V9 w5.39.217.76細砂糖        
; e8 a, A' E" _! Atvb now,tvbnow,bttvb63公克
1 g% v' ^% K  F$ }全蛋         . [3 D! F/ R. P$ t$ _0 R& u- k9 c
35公克
9 F( C, V3 o9 k% f' {0 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; d4 g, I' e6 \
25公克
) \3 M; q: G0 ~- k. ~% p+ e* rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: t) H: ?3 n  ~$ g
126公克
6 M( X- l7 w4 M9 D/ i: htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
  l! G* X) ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb31公克
: N, v8 c! m: a! I8 [水蜜桃片        
% ^( v. X+ h1 L( e, c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片公仔箱論壇! X/ x$ S. w' [/ W- k2 y9 J) I
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; H7 t3 @3 w& b& G6 b7 A
適量) Q" G& S" Y+ v0 c: O2 [2 y
       
9 ~: F: [. N' E/ Y6 g2 u- X5.39.217.76【做　法】
# g3 M/ R! F6 l3 Z1 e4 O3 O$ s1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇& {+ {0 v( w: I4 u8 E( r0 n1 X/ o& I
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
+ H* n  ]% a+ @* k公仔箱論壇3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 S& \2 }7 K* P9 J
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 l, w. t: m) G) H; h9 J
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇: |+ O- v3 H: o1 x0 U1 [- d, s
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

7 ?2 O2 u9 _* a) u5.39.217.76洋梨乳酪塔
: t% R/ p, E( g* P' m【材　料】5.39.217.76! a4 v7 a) E8 H5 |- ?& h" @9 w
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb' g2 i! n! k+ T5 K$ T
水       
$ a% I' k- d; j9 Otvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ J" E9 \. I/ H$ J5 z3 z4 G公仔箱論壇白油        
/ G+ c/ ~7 G, f5 Z# F1 w$ o6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- N. B2 J7 U" f, [
酥油        
6 P9 w  w5 |/ I! j" b60公克
8 ?5 g9 o% z) X: j公仔箱論壇糖粉        
$ |( D& P9 P/ `7 D6 T/ Y公仔箱論壇93公克5.39.217.761 _8 F' v) s6 f5 k% C7 Y
鹽        
: q7 q/ \1 h* @5 `( T9 v公仔箱論壇1公克5 D. Z8 e+ w, {% @. }# G. |
蛋        
& i  O4 {8 C0 v( |( z30公克; _, l$ d0 r' j! a" m4 ^! W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 b; W$ q# X1 A
133公克
5 g7 q% e' ]: i/ o低筋麵粉         2 [. `6 r3 ~  \
133公克
4 x. N5 z  V6 J- O- E. L. d5.39.217.76奶粉        
6 j) v$ O2 [$ d+ O" T% \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: ^, r& U: L& `) h! ?' z6 S* V2 h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( n. m# A( V) t, j; w2 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
% @4 g8 A2 f8 Y) V8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
- f4 b! k6 Q' I$ n7 \公仔箱論壇動物性鮮奶油        
% e- d. ?' I* \: h5.39.217.7631公克
) g2 ?- A1 Q2 [/ `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
  X7 D3 _1 B" n; a5.39.217.76314公克
4 W' t+ [; ]0 [% t) F5 k公仔箱論壇細砂糖        
6 m( s" w0 k, i6 V63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 l9 J  J; x% z& N0 j# z* q
全蛋         5.39.217.769 T1 b6 F1 }$ S& T' j& q
35公克5.39.217.76( M1 b4 j+ F" A
玉米粉        
9 r" M/ K6 _9 r1 h/ t4 K3 F公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u" G8 ]# h+ `2 s( U/ T: Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ Q" f' J$ |: |
糖粉       
; F, a" U  M5 _公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% j  _% Y0 f, K" ]# L
罐裝洋梨         1 T5 \$ Z' S2 J4 ~
數片
+ F4 s" W1 x+ \# m; {' S8 _5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb! g- ?) s. a# u7 W7 [' [
【做　法】$ T+ k( Z7 R4 }% |* m$ t: ~
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
0 G% d- T+ e& j0 M: @' j2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
5 N* H1 A6 Z; d- Y& H! U: T3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇+ w, W( q6 Q; [
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
  w8 U2 U& C, l2 M5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。5.39.217.76" {  w7 R7 r2 |) ?  u
6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇- Z( I8 K4 \3 k3 k5 G$ K9 L! K
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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& s0 Z$ j( Q  f荔枝球塔
' ^: p. m6 h! j, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 k% ?' ?# O8 X' w: {. L; a) s& }
荔枝果泥         ( e% L% G8 m' p$ v+ \
133公克+ E5 P6 g( i9 R  h- a+ O6 N- Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: {- {) s% R: h: _) W
67公克
) A! d& R/ p% [5 l, ~" r/ I' O公仔箱論壇吉利丁片        
2 t) ]9 t! X# G; n. e) Y! u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
; I9 q: p8 J" }9 B公仔箱論壇白蘭地酒         " `8 w$ M% H* C* ?! x& H0 n
13公克
8 [$ K; N0 D8 n5.39.217.76動物性鮮奶油        
& c; W  @% F' h( o1 ]5.39.217.76180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! S* r5 ~$ D: ]1 u- n1 d; o7 Z
       
9 w% S$ t( M3 y公仔箱論壇【做　法】
1 `* y8 V" U* z) H  i5 ~5.39.217.761         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇+ g9 I4 J' ~/ w- r; y; j, G1 t8 x
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 ?5 \4 D3 [/ W+ c* v' `3 q% L3 p公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

* g% T5 [- N- [  s" gtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 P9 `% M5 I. D: ~, h! g
【材　料】
4 u* M# ^+ P' _/ P/ I" I8 j3 J" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
* L# f$ h' X) i白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! S8 V8 s4 y+ `* l2 [
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ t4 [# `# ~& q  K9 [+ I
酥油        
( K9 Q1 |8 B( x  o% K/ n公仔箱論壇50公克+ H. x% C7 o5 e" w  s
糖粉        
3 V2 C7 y' y6 D: ^公仔箱論壇55公克
" J' g/ S" N, `: ~2 t+ U6 f' D- stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ _- N; E7 ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙$ s* S0 j  ^6 n+ b2 u7 ]
塔皮2：
+ j7 S1 O$ h- b6 c( U# e+ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb1 x: S: c$ z% C6 {1 x: v1 n  X
15公克5 t- c8 A- f7 z& W2 ^
塔皮3：
2 `8 @7 ^0 L- V6 ^) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
, {9 K- D" ]- O! Q. A8 i: ltvb now,tvbnow,bttvb120公克
+ Z0 {, Y8 Q" ?- L塔皮4：
' Q% {) F4 s- E" ~' {# H* K0 ^5.39.217.76高筋麵粉       
( i2 W0 z) V2 C9 z( D* Q" n5.39.217.7680公克; f) G+ ^6 k  R% |% V( ?
低筋麵粉         公仔箱論壇; b, c: l$ [, E4 k2 H# `. O
80公克
* D3 Q* X1 k% C" R) L7 D# Z( {餡料1：
* ^2 k1 g  `# @$ _公仔箱論壇細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb# t8 q# Z7 g; r; V. S* K2 E, e5 B9 h
32公克
( b/ e7 Z! ?; i& I5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇3 D! o' [. n, I$ ~: r$ Z2 y
90公克
7 E' ^, O- w  Z$ Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: j5 A+ e( ]
22公克7 }; D0 Y5 z/ {7 d& U6 g( `
餡料2：6 `$ l1 `8 o% b; D; p% M7 \9 h" T
葡萄乾       
* {$ R2 N/ }. y& G: B公仔箱論壇25公克
  H" H  y' A/ s  [+ I* V& wtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb+ N) O' {& m$ U: i' x1 [
核桃        0 T9 a  E6 ?5 {& w
250公克公仔箱論壇* X+ B- ^3 d0 b/ l# @: k
餡料4：5.39.217.766 y# x* E* n, o' T5 V( d7 w
糖粉       
4 h; q! f2 f3 ^! j0 m0 x公仔箱論壇適量
6 \5 l! ~; d  f: t4 l7 Z5 W蘭姆酒        
' ?  ^( ]$ C- V  q5 z3 f' ?公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 R/ @3 G. H  `
       
/ o8 q3 k3 ]' ~% {) T【做　法】
2 S7 P4 f4 l9 P1 F2 q! E& H7 e1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
. V, G4 X$ O" N2 j* P5.39.217.762         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
4 b5 }0 ?7 \6 }0 \3 v+ j. rtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。5.39.217.763 P, x$ S/ B2 Q
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
# Z; O, |+ ]1 }9 [5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5.39.217.761 `5 s: f& ?1 X8 g  f8 U
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。9 r9 ~- m# P1 A- X5 S; Q
【備　註】
+ y1 A- r$ W( m) ^  \5.39.217.76葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
2 ?4 P# t9 P% P! F5.39.217.76要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* G! U9 V) ~1 E% B5 _5 L
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, F3 x% C6 E! `5 }: j( o
【材　料】
7 I% O1 h  ?# S' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：公仔箱論壇$ k! b. L& s9 _8 {' e& y
白油       
: \/ d2 I' w& ]) b: C; V35公克5.39.217.769 X* Z0 \. K! I+ M% w7 c  |
酥油        
* [$ \7 }3 p: v' x6 T1 x3 F: @35公克
. R+ x: A& y5 c+ z2 e* |糖粉         5.39.217.76) E8 S9 N- w' L+ _' o
40公克1 ^! Y! I+ i: O2 h
鹽        
4 A* @/ l( e$ w5.39.217.761/4小匙公仔箱論壇1 r& Y) w5 ^2 f. w
塔皮2：公仔箱論壇) [( W2 J9 X6 r, i( S
蛋       
: A/ C4 I6 h0 ]0 N5 f10公克
& \% z) M8 z4 F" U- J; |5.39.217.76塔皮3：公仔箱論壇6 A8 l8 d: _4 ?; c
牛奶        5.39.217.76, @8 a) c* W- `8 C8 E
20公克
2 p# b3 C( q1 Q$ }- B+ S, s4 Ltvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：. K0 v( I" K& A% t
高筋麵粉        : w- {% O% ~' k& ?
55公克tvb now,tvbnow,bttvb% O9 y& y7 T" i
低筋麵粉         公仔箱論壇1 z$ E$ |# U) B) O6 E, |
55公克公仔箱論壇5 R1 S, Q- h" K. U
餡料1：
! i( s9 m: \& p! C3 I2 ^; u5.39.217.76奶油       
) r# V/ ]# U8 ~) E( w130公克' }& r" C' K4 l* ^  N$ K
糖粉        
7 s. M' z5 b" |130公克
  J; }! V8 N& e3 y+ m  Y3 b5.39.217.76餡料2：
& l0 }9 F7 l4 G公仔箱論壇蛋        公仔箱論壇3 @0 ^8 l  V8 D, N
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 j9 j3 Z4 M: j
餡料3：
5 n- r7 P) K2 C9 h. R  D公仔箱論壇杏仁粉       
; T4 L+ Y- i7 b% i  Z* K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
  F7 o. ?5 [, u$ R  n! I# [: {  i! d餡料4：
6 b1 ^# o: P  t* u# ?( a公仔箱論壇肉桂粉        5.39.217.76& i9 i* R5 U, Z3 l& u6 c
1小匙
3 x4 w8 ~( r& F  P; @: Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb8 L' q" l4 b$ ]0 V2 b
1小匙
6 q& J) n) q2 R1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb! \  T, n+ R# y4 W3 h
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ Y( a3 k( k
餡料5：
' p( g" ?2 ^. M* C! ~3 g* }公仔箱論壇蘋果       
& D. `8 N$ S) P' O8 f* W: a2個tvb now,tvbnow,bttvb) k( K! n3 o' W" J. P& f0 l
餡料6：
$ e  h7 B2 F1 [6 R& P/ i3 X5 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油       
$ l5 M' Z3 w5 J8 ^6 g公仔箱論壇適量
; A, J" _  y  {5 U* o( w% g- _5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb4 l% [8 Z# W, T+ `" m9 ^: w$ Y1 T
【做　法】
) b' T, Z. a& f( h# z/ u5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
! X6 F7 H2 E! l+ h8 k, ktvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w! d" X* Z: o8 f+ {! @' \+ @
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, |# G4 T" w& y/ x
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。5 H1 l4 p5 O8 @1 C2 R4 b( M! o4 e, |
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇' V$ K6 H( y  n9 j" a! m, f
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% P$ P6 k. S8 ^; N' Q, P. W7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。) F5 d7 L' [0 d: ~
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 d' j$ d+ o' T% [5 m# a/ F8 `
【備　註】
9 N. W, g. o6 J) w6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
; |+ O/ g( i* V+ H" k. O3 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( h" u/ K7 @9 H( g

; C( L. X2 v! |9 j/ s4 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 G9 e. s) i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
, N" i! Q+ W- O% p0 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* A# f  @" h( [3 F& H6 V9 }
中種麵糰：
2 B0 B9 {' g# I* P# a+ c' `# S4 Y公仔箱論壇高筋麵粉       
" \( @! ]: l) [2 S. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克( I* a8 g5 z, d' u  t, h8 Y8 N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 N7 }* C$ {/ v( h+ I8 Z
27公克tvb now,tvbnow,bttvb& a* w) |* p! X$ s8 h5 U' L
鹽         4 H9 R2 j! k4 y( S" }! v: `' A/ L
27公克公仔箱論壇5 e  N5 M% _7 e4 r1 Q# C
水         5.39.217.76# c) @$ l. Z+ r
654公克
; M! I: m- u* u7 {- rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' g4 r# l% l! k. F! p* e* d0 ?- }
低筋麵粉        公仔箱論壇% O* H' V1 B' m5 y
954公克3 [8 O+ _6 L. \3 t
細砂糖         5.39.217.76, i/ y; m; U! K, s; B3 ?- ]1 \
68公克
0 v* Q2 a" I3 V' {4 I5.39.217.76新鮮酵母        
6 c, ]0 J3 v4 P2 m27公克tvb now,tvbnow,bttvb' l# F! h- P& j6 g8 K" t% O
奶油         * |  O* s2 r; u- M
68公克
  Z4 N( Y8 D7 V+ @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' p) p" f9 {8 Z) @( a
150公克
% ]7 S* H/ C- ~$ @核桃        
6 p( Q* Q3 ]5 A2 S( X/ G5 J136公克
, |( A& e( h  y4 W8 \/ o+ {油蔥酥         & W1 Q8 m! J  s" h+ t
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% y# N" u" {% Q
荳蔻粉         5.39.217.76/ Z' q8 E4 a! R
1公克
& {+ v; _; l$ U1 u' B- p5.39.217.76       
, G, e1 s' g* S: g【做　法】
. A5 x7 D6 `6 |' W8 l( C1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
+ ~/ G" M; J9 P, H3 |2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
: p" g0 n- u( x, w1 w7 V5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
3 Y/ Y# G4 c$ e8 n* atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。! B: O/ r1 Y2 ~; z5 m4 J
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

% P; Q+ [6 r+ f! \tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包公仔箱論壇/ U# P* b) G/ K7 a, Q, Z
【材　料】5 s* a0 A0 b  W9 y* C9 R% _
1.牛奶        
4 `+ P# j1 p9 m* M8 o( _2 k公仔箱論壇130公克公仔箱論壇8 q& y1 g6 t! T9 S! ?0 m7 V
　蛋        
' k% V) J* Q/ v  O+ z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, k5 Q8 |9 g9 V　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" b- i2 o$ n7 v
80公克
6 v! O) f* b: l9 i) i　乾酵母        
/ f* h0 t4 M. m! Y. z$ K  I公仔箱論壇7公克
0 V6 k# I1 Q( m+ s6 r; l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
) s, S* o4 h0 @2 ^1小匙
' \4 w4 y& b- S6 C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         $ s8 h' f& V7 X+ W! E! N
170公克5.39.217.76: i" {' O, z! i" Y' w% M9 ^
　低筋麵粉         % b5 S  P& e6 J; n6 `
170公克
8 ]8 m5 w/ e5 S& Y2 r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
, a. t- O1 ^! e8 V# etvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( p, N0 v. X$ v* v
        公仔箱論壇7 {0 l$ Z; t0 k
【做　法】9 n# o. T5 B# p/ l9 h- }
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。9 ]0 ^7 e/ o! S) ~4 Y- T
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。" x9 a( x% v, k6 H+ ]$ W
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 z! u( v8 R& u" |
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 [! u5 f% A) S  Q( I: L+ Htvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% P3 N; b) o5 F) A
【備　註】
* L' L7 x0 K9 @+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。9 m  e- O  l/ ?' z) B" f! I
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: V) ?# Q9 e0 R
聖誕麵包5.39.217.764 k0 p7 J) l, n% {! L
【材　料】公仔箱論壇* h8 X8 \8 f/ |, h- e: Z4 O+ x3 k
1.高筋麵粉         7 M% @& D% w0 G* }8 e; ^+ y  Y
250公克
. Q' i4 P, p3 I2 C, R# wtvb now,tvbnow,bttvb　水        
( Y$ S3 }. h1 V* E公仔箱論壇150公克1 b. \. j! l: B% ?+ p( l3 ]
　鹽        
, p* O% V0 u7 J  D4 k1/2小匙
. }8 X, T( E5 u7 i- Z公仔箱論壇　細砂糖         % ]( x/ Q" P/ Z, J2 K1 d
40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @* Z! Q# n3 [1 |
　奶粉         - \! \9 f  q$ H
10公克公仔箱論壇+ A2 T: E: b0 m$ l' f  c
　乾酵母         5.39.217.76% T5 n- r$ y& N$ y, J, r
5公克4 Y) F, \- u- W9 ^) a' E
2.奶油        
) y4 Z& E& K6 F; y$ e# |30公克
$ S+ N! k* R* L: g7 v9 S) ^, y3.綜合水果蜜餞         5.39.217.76. c9 j5 l! g9 U0 ?4 [- ~! X
750公克公仔箱論壇/ U# h4 z# O9 ^* e/ `
       
& p" _- i; D! {2 `: A6 Z. Z; t5.39.217.76【做　法】
( C( K& N9 w2 a. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
) l. t; I: L6 b3 J9 m  O5.39.217.762         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
- g+ Y$ Z1 ~$ G1 L& _* V公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76" ^6 a5 Y; D% }4 O5 A1 `
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
& V1 W; C9 h: N; {# h0 P5.39.217.765         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
$ s6 W* z' m( M6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。2 M& Q8 O3 _+ \8 J# c- _
【備　註】
. S! Z9 ?' l" u( B8 A% p3 @2 ~麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.765 O8 q; Q  `6 i9 `; O9 R
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
* p8 a4 y1 |; l# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

+ |/ n& W3 G( R) v$ C: W; Y大蒜麵包
* @" a7 {( e' J8 P, o1 o【材　料】
- E. a2 W/ A. @' o9 G  g材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 N  a, M$ y, S
高筋麵粉       
" B% }- V, R7 ?, T9 @. w275公克
% |3 ~2 W- V5 O% \* g$ G低筋麵粉        
/ @0 P/ H- f1 z1 Stvb now,tvbnow,bttvb120公克' f' W# S8 R8 g. `1 S# S0 q
材料2：5.39.217.76! i8 Y. i& a! O. n( n& e9 r* I
乾酵母        7 [: u+ R" ^! E) {
6公克5.39.217.76( X4 N( A* ^  H# X
水        
* R! U& @+ m  c7 @- W- ^1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O% [( ~0 O; y% X9 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 s4 j0 Y$ z1 K; Y: {
20公克
0 ~8 O0 @" i! R7 ^: h9 d: h6 M鹽         + l4 L/ W% N8 ^7 \" z; a1 ]6 W
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. E/ B- q" ~! f9 R7 |% ]- ^
材料3：
: T% b8 f& N  O; o, ^! `! a奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- }: c. M2 q+ H
7公克# {. Z) t. I( K
餡料：
$ [, ]( g: c( r' ]* D% p2 w% Q( }2 w5.39.217.76蒜泥        5.39.217.76$ x+ T4 @6 m" D7 \: t  K
70公克
# L" D/ c3 I, Q7 E公仔箱論壇奶油        
. t& I  v3 g  T( N# [# `, H3 a70公克公仔箱論壇2 [) v6 E2 `' q* o) T: H  h
鹽        
* D0 R9 U- g' q3 h' Q+ [( `4 ]% ktvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙# N" o6 H5 _2 r7 Q+ P- H, t9 F* j
黑胡椒        
' Q+ W5 f/ g3 x5.39.217.76少許公仔箱論壇4 Y5 j  o" `3 g% X! }- _2 o; t
        - L$ E6 l) T7 {8 h0 v' O) h
【做　法】
6 w" x* n$ s. U" @tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! q$ I- ^# x9 Y! p" p4 h( V公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- _  v+ T( ?0 L4 W  A9 ~" x* |
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
( Z* U( |! O: a% G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% I7 {) g. @
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。% i- ^& Y+ Z' O0 k  S0 `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" Z4 \8 I/ X; c0 v
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.76: W3 G( C1 ?+ Z# m7 z- t
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb" o8 u3 [$ y, w
【材　料】
% `" O# A* {& }$ U' Y$ o5.39.217.761.乾酵母         5.39.217.76; z' o. S7 E' f
20公克公仔箱論壇8 }$ x) h+ v' R+ H  J- C. s4 O
　水         5.39.217.76; ?. L& U6 u6 y; G) c! C3 L. T
600公克5.39.217.76/ E! ~. t7 c! H; r) c9 ^* @
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ N" |/ y+ U0 W( V9 F0 S! c
20公克
) I; N, H$ O# ^/ d7 \# X5 }5.39.217.762.高筋麵粉        
, x' c( X9 ^5 I7 m# }2 L650公克, i0 S- ^* z1 ]. R! N% s
　低筋麵粉         # a; A, d# F4 C
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! e7 y; v: `2 k, q! M
        公仔箱論壇; k+ G, q. H, G) ]' J
【做　法】公仔箱論壇4 s/ M+ }& L" M* L5 ^) i
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ |. ?/ [1 O4 B+ _$ E& u# e. x
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
0 Q. e; f/ }! S' p' t' }. wtvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
) Y6 L5 ^3 n3 @/ u* J; B! p: q5.39.217.764         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
8 K0 E, T/ H9 w" K! U5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾8 c( L& p. Z7 u( J/ L9 z, s8 W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 P6 b9 s! d0 c
溫度：200℃／時間：18分鐘; c; z3 D% M2 k% q3 M. X5 H; n1 C1 f
份量：4條

BeiDouChef

1 u: P  a$ |+ U, H5.39.217.76菠蘿麵包
% n4 s2 ]% h/ u【材　料】
4 Q- v; f9 v3 u5 O2 t: b: @5.39.217.76材料1：  ?& R- q2 a8 X2 x
蛋       
  n$ H4 J2 O1 y0 }" l8 |5.39.217.7620公克
/ C  |5 e' q, {! ~# b3 n5.39.217.76細砂糖        
. i& \- H2 X1 f( d. i5.39.217.7665公克9 F: b5 [  Y# H3 h* ?' ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 g/ s% V" j( g2 R; W
1小匙
1 {* V1 n  Z1 Q5 i" G% m6 f乾酵母         5.39.217.76  R4 w& T  i  D" L9 c% I0 S
12公克
( t& `! a# ^" l* d9 r- \% `水        
5 I) [5 J. N3 ]( L$ F4 w190公克
+ J8 H" y0 g( i4 A: A; ^3 I. L3 {- f材料2：
3 w# M5 d7 C% i高筋麵粉        & K. e% V. Z; C  M
360公克
+ N) z+ s. M5 Q9 ^2 d. j2 R$ ]1 F1 I  Q5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 |% {# V. }. i5 }  p
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* S8 g* Y* u
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb- f* }" A" F- Y8 K" T
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 ^4 g1 u+ l0 v" `
35公克
1 F# _( ?: V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：公仔箱論壇5 S& T, a7 |* ^
蛋黃液        5.39.217.76, W* l) g9 ^" z4 ?0 _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! }/ w# i9 w. ?' T
餡料1：
( A# p! N7 B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        - f% N% m2 Z- j4 [
60公克
- h4 y% \" ]% \5 C3 e  A/ @糖粉        
3 a4 Y9 W( B9 r9 u& e, U5 W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 C# n7 y! U% B3 m3 z1 a
餡料2：
9 Y: n0 t" U' _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
! P% ^* |- m6 l7 t1 t15公克
, g$ O. {, B) A% e蛋黃        
- E  e1 W; R& {2 ^* Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
% G" s1 |2 q4 e4 o, \7 Ktvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
, g; }- x( b) ^) n( H- u低筋麵粉       
0 E; Z$ F4 l3 l+ @! r, K( n0 F. t90公克& {) H! `) ]% S4 ^) Z6 p& z" {
奶粉        
2 S* B% U$ G  b1 E. s( T5.39.217.761小匙
, E# M. y) a0 w" w: }5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v* P! ^7 @/ p+ N( E4 n$ X
【做　法】
2 p% x4 o4 m% |8 w5.39.217.761         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇( f% j, @+ g  T/ s
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。- R; i5 {( E; Q9 \' J
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. S; \7 D! ^/ e& ~5 `
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
4 y# k2 E; Q* Z  L$ j( Y" b) s3 j0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇  x5 h6 A- b/ e2 L) O
【備　註】" b; Z! ^) n0 P% y! Z
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 E2 S" M$ m  s0 k; f
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" o- n2 z. [9 e& s5 P( P
【材　料】
8 d# ?7 s, R9 B- y" E- L1 i! N1.高筋麵粉        
0 d- W( V/ h; Z1 h460公克
( D4 X, q( m- b$ m9 H2 k# O9 e/ D3 g+ D公仔箱論壇　低筋麵粉        
3 k2 S, l( y5 V( b: a8 H) l5.39.217.76230公克公仔箱論壇$ L7 n0 O7 ?8 c0 ?3 y
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% E- O: Z3 W+ ]: @9 O' t6 N
80公克
. _8 R) g8 E3 q) b: ntvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇% Y5 v/ a4 }0 A, Z% A0 Q6 A" [
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ D2 o1 |' ~' m- O9 t
　水        
) @* J6 Y, a1 ^$ t' x  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
( b$ y2 Z' w- V3 m% u, ]　細砂糖        
6 x0 n! e3 O; gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 k* c% `2 ~. `% C; V5.39.217.76　乾酵母         " a/ s6 k3 p. W: c
12公克
0 e* R, d6 U5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇7 j8 o& [6 S% C: V. J4 O. P
25公克5.39.217.76# @5 ]( |* ?. U% Z
4.葡萄乾        
& {) T1 h8 K2 E: q3 t' X5.39.217.76150公克5.39.217.76+ j) _( ~$ j0 \$ Z4 B, {9 B
5.低筋麵粉        
, W$ W7 k- l( l$ L2 g適量: @: ]$ F  Y4 G/ G% M! Y; D/ u
       
9 R# L5 L4 ^7 j6 [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ E, w0 q0 {* Y8 s3 J% Y9 o
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ c5 g/ q' P) u" V$ M. ~# ^公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) \( Z1 S4 G. U: E8 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 z& m/ |8 ]8 l
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, N, m+ X" J# ~5 |
【備　註】
; ~; x0 C- m9 T% r- t3 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個