BeiDouChef

公仔箱論壇& [& t0 f. B0 _% a7 Q# P/ p
玉米火腿乳酪塔公仔箱論壇6 d7 }' p8 F3 S* a
【材　料】
; O1 p6 X$ J- ~, otvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
; v8 U$ L; g! y  g8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個
: ?( F! \- R9 B) E內餡：- u- X) M9 S/ p4 m. C( A
奶油起司       
, o( P+ ?7 i$ T100公克
" Q; \8 W) s6 M動物性鮮奶油         5.39.217.762 @2 z( E  ^1 t' c
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& ]1 H( g9 Q
牛奶        
# W+ \# J1 v2 t+ U8 G0 i  ~% |100公克
8 p: m5 ]' c) Z, c公仔箱論壇蛋液         6 b/ |! ~: Q( e) J" I+ c5 L
180公克
2 ?- o. u, F/ G3 p  S" v5 y4 s# u1 D& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 s% J# R' m. |
少許
( z9 w* n) U" A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜碎         5.39.217.76: g* B+ `; V# V0 p: d
適量8 K4 \* h8 G$ w3 t! Z
火腿碎        
. F4 v5 `1 [. l" a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 `, n2 L6 v; h7 x3 b8 f" |4 l' M3 u黑胡椒         公仔箱論壇0 _( B8 {3 p$ x
少許
6 r& J2 V4 a' l* K& v: x* l( S9 r; D' k5.39.217.76       
2 S* A! ?6 a3 F+ P# O. `# \7 b  N【做　法】
" ~' a9 p* G* ?+ K7 |" M5.39.217.761         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# z  ?$ @) I! L! ^+ ^
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 z/ E  F, W" Q
3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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0 W8 j$ I! |3 c2 Z5 t, ]
洋梨塔3 e( X1 H- A3 M5 u
【材　料】
3 Q1 |& p! q4 G: J0 \1 E( a公仔箱論壇甜味塔皮        
+ m3 ]: d% \1 ]0 A/ Q- btvb now,tvbnow,bttvb10吋1個
( C! h( C# v5 X杏仁餡：
9 V3 v/ H6 Y  N  Q8 }! R1 l* v, f無鹽奶油       
5 e1 l. e4 s8 F75公克公仔箱論壇  y( h' _5 \8 n$ c8 V2 e& N
低筋麵粉        
) @% z/ c( [  r7 R3 g公仔箱論壇15公克5.39.217.76% Q" I5 B5 T) O, R) t1 S0 S1 C
杏仁粉        
* t) S3 V  R4 M1 D  [140公克5.39.217.76( F* a; n% q" G& b: J; p/ c
糖粉        
9 l; v# O' M0 G4 a140公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I, Q" l0 V$ A3 Q4 f$ k
蛋液         ; l, z0 s+ Z) M( a4 T/ R
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ Z* c" U( h2 ?4 _8 x1 n
蘭姆酒         5 ]4 z  e% z4 k) @
適量
( O1 H; F. s& g; M: d. i, \裝飾：
4 p/ ^' k; b3 c$ I罐頭洋梨        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" `/ I# U. ^* I
1罐
. h5 w6 Y* {) |# y5.39.217.76杏桃果膠         公仔箱論壇" S- e7 F  `" p6 B/ Y* f
適量
$ y" i7 z% Q; }1 b/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% s- @% C- ~% H+ S* Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* G. U; q- R' m8 Q
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: w+ C* e: ?" F% n: W% z% P( W2 i
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
  f, d, V$ B9 v9 @3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。5.39.217.766 @" w) d# A; ?4 e+ a/ a
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 d5 f$ h5 K5 ]8 H) @
5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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- a  C7 z$ y. T5 {8 q6 x: T鳳梨塔
4 `2 Z. a1 z8 K9 s& j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. S5 H  P5 q' T  ?. l3 B
甜味塔皮         
6 Y! q3 E  F; e8 Y# i: ^5.39.217.7610吋1個公仔箱論壇4 @- m" W6 T! y# H5 p+ P
內餡：
1 a* e# H: s* P1 {3 R鳳梨罐頭          i* O, Q: y, v, v& _3 U" V+ F3 C6 V
1罐
2 G( M1 g  m- A: \鮮奶油         & l& _; I+ X8 f( c) ]  ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 ^6 Q$ j: Q+ p! w
牛奶         
2 G1 u8 }0 ?2 X; [; B' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克, ?9 ^' ?# W* A4 H0 L1 r' o
細砂糖         - |! P  \1 E8 }! l
80公克  R4 k5 Q+ R) w3 h8 P, B5 p
蛋液         
7 n0 z8 N0 `( ^4 u2 l4 N; f4 A+ Etvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇4 J% b* Q% k4 J3 G: g8 B
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 l4 D/ ~0 B3 w
60公克, M. E" G- w. w5 Q
香草精         
0 R# \. V8 I3 U5.39.217.76少許
) P3 ~( O, R6 K+ ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.768 m6 X  J+ j8 G% ~
杏桃果膠        
4 A, f9 n  q7 o! T7 M3 E1 ?, I6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  Z2 T, h3 y1 D' L$ W        - k9 M2 l9 k# N
【做　法】: U3 |3 T8 z$ G  ^) h/ y: W  j
1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。
5 q5 u# p- h4 h7 u/ `5.39.217.762         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。. j! r0 u: s5 V7 g: m
3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。5.39.217.76) J( k& A: b* n$ |, q0 m4 g0 {
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 c* m, |- W1 n, H
杏桃塔
: [0 x* P( O( t% w5 R8 H4 {% g! r公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- @) \. O- U/ k1 ?, I3 q2 @
原味塔皮        
/ o( S7 \6 ^4 M- ~6 M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個公仔箱論壇& W$ j. ~9 f: _3 i- V
內餡：5.39.217.76- l1 v5 m, }& _3 g
杏桃罐頭        4 {+ D3 a# H2 y9 }" W8 ~. h
1罐tvb now,tvbnow,bttvb% z( `$ {. J  G- y5 ?- O) s3 H
蛋黃         公仔箱論壇% h" |' l5 j% L2 [/ S/ v: d! q
40公克: V4 J# A3 m& }- h3 K" g
細砂糖        
; r) Q+ P  T; C' |# f5.39.217.7640公克1 s% x' C1 w7 Q' e8 [
無鹽奶油        
# s& b$ j& h. p/ ~1 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
) V3 {# F$ e) Z( Y- c鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* Z8 X% o0 H
70公克1 Z$ E$ I: D7 m7 G* m" y- `
檸檬汁        
6 E/ x6 X1 b8 n; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克7 y. o9 c/ N' J; `6 ]- o0 g' s! k1 p
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! S! v( G1 h' |( ^
50公克5 a* e8 X) V% ~0 w% c; N" Y5 X
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 h6 O' T6 Q. U2 f* t
60公克
' N7 F% e) t9 o& B5.39.217.76細砂糖        
) k8 [# z2 T2 a- G! d" n  V+ f/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  p  ~! H8 ]: F+ a3 N" V& ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" z# H6 m2 p! M4 K" D糖粉        公仔箱論壇! g2 K, _4 |* U1 M$ Y/ _
適量5.39.217.76( K! J8 g' u* v5 t0 h
        : R/ V( E; |1 i. G( n" |! h0 p6 F
【做　法】
6 n! V% a, f- Z: y+ l1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。0 [3 ]! M2 \: C# v* ~/ q- x
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
* r6 E- J9 A4 g! F! o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。公仔箱論壇; d0 V& W! v/ `/ l4 C; \( t
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 G8 D$ Q) y- K8 q9 ~! g
卡布奇諾塔
. N. B8 [4 w# [  X【材　料】1 E1 w+ s1 z& C7 W' B2 T+ u5 C1 M
原味塔皮        
: i+ @) _' q  c. O5小個: F7 Y& ]8 I3 Y/ A
內餡：
* B& p& Y/ _) z( J& T1 _5.39.217.76牛奶       
: m% z; j7 e5 z# Y5.39.217.76400公克
2 Y, x9 c( u; f$ C0 h3 r' E' N/ f5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76  L$ f. _6 S! G0 f
275公克
8 h* M% d; I1 U  V公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' U. S7 J2 s( t( u/ m: s& c* F
3公克. S! `; e" c9 M% S% w1 u. ]9 y
全蛋         ) K+ \$ ?1 v6 C9 [/ }: }
240公克
+ K# G: r. Q+ O# S  w公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 L- y2 F% ?3 W/ [4 A0 U
100公克
! H6 w( D5 u# k5.39.217.76即溶咖啡粉        
0 Q! ~' `1 a& H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5 D, h0 M, W8 ?9 A1 u
熱水        
2 A$ E! a: \$ U1 v; u) d; f8 \: Z適量
* f, L# ~5 w3 I咖啡酒         , G8 V. n+ n) }* k( d- _
15公克公仔箱論壇  y# p: E( y' l
       
0 Z$ I6 G2 N4 i3 ~% v  u1 h公仔箱論壇【做　法】) o; f2 v, D; Z
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。+ c& y% R7 l4 |. y: a+ n- p
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
# c) L0 }1 J! K4 z- Utvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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公仔箱論壇0 {: J/ R3 E5 O5 O9 A2 [
巧克力蘋果塔
$ Z4 Z6 o, p3 b, l  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ o- [! M6 j5 R, C0 X! m$ F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味塔皮         / j, B5 w5 J" n! t, ~# U
6吋1個
( s# T) A6 N1 E& r蘋果餡：
8 c. U# _6 b9 A7 p# H6 stvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
) F/ |4 O/ ]7 @, ~- h- d/ ^( [tvb now,tvbnow,bttvb2個( N( i5 l" h" ?/ u( |
無鹽奶油        
( k# {3 w5 T3 f: u5.39.217.7630公克
/ X! j! B/ R  h$ M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇  {3 e4 L: P1 _8 d1 v6 k
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L- X* J- O% S0 X& F7 ^
肉桂粉        
7 u) H+ [# u5 stvb now,tvbnow,bttvb少許& k' F2 Y2 C0 x/ c) A. G* }- f
蛋奶糊：5.39.217.760 _- V0 l% c% a4 R
蛋液        9 r& m) w( S$ B9 B: u8 g. l
60公克
/ Q+ ~: E! q! Y  @# [3 f2 Q1 W( V鮮奶油        
0 A0 k; ^" A7 p+ \; `: l+ H& _% y125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" d) R2 U) \& Y8 {3 B# n
櫻桃酒         3 d% f/ E7 J3 u) y4 c
15公克
! b0 J1 o8 |% m8 ~1 ?公仔箱論壇苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ z! A% X" _; a2 R/ u6 B
150公克
3 f  n# u6 y4 x6 w2 |! E; @7 A公仔箱論壇       
& d( P; G; A: F, M- M【做　法】
; P' B0 t5 p! E0 Y% v. _6 W1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
0 F# Z* c: D. [4 p, n( `0 l5.39.217.762         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。$ u5 l# _+ `; c1 ~2 I1 s
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

/ X7 L; ]+ T$ B3 J# w1 R5 p
巧克力塔
% M4 }7 g+ f( `# G9 s8 L! ^. b公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# q% A+ b* ~" Z
甜味塔皮        
& E+ ?0 m) S2 W3 F9 s5小個
8 |7 u2 }* ^) u; L0 T巧克力布丁餡         & z9 ~# _: o4 u( X1 G5 h$ H
適量5.39.217.76/ g) P  Z8 f& ?) |0 i
苦甜巧克力         公仔箱論壇+ ]; J: [  g# U
100公克
0 c, X0 u' H# a; ?5.39.217.76動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& @  x7 N1 E$ m# E) `% p
150公克+ \& G; r2 ~  d# G* K, s! u
       
9 M$ j/ \* \2 F5 p; l5.39.217.76【做　法】/ f9 F* W0 \* S- B% Q# ~
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
, p& E8 Y! j- X+ ~' @2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
* ~# p% X1 T2 s. l3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。5.39.217.764 N! A( W4 R& _/ u
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

* \9 N: L& `1 i! u7 c% ^& G水果塔
4 p, N  w5 o2 R5 B5.39.217.76【材　料】/ d0 n$ l) V6 }. j( {' B6 ~! g: F* I0 P
原味塔皮        
8 L! v6 y1 ?# ^6 L5小個
5 t/ q0 a4 x7 Y  K/ p4 K* n  _3 Z5.39.217.76裝飾：
% `. N2 u+ d5 J巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. J6 K- t6 p: S
適量
- ~5 N* z, Q  q% S5.39.217.76法式布丁餡         2 o, n! |- ]7 O9 A$ U( T
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ V$ r' o! ^
季節性水果        
8 ~$ h) n. y' A! A2 \公仔箱論壇適量6 y# \4 k( L" Y( z  ]$ T" h
       
( I. V  w) t: n, L  b+ ~, c【做　法】
- @& @/ q0 |6 R3 V; \* A% c! K公仔箱論壇1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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. a; j! N6 S1 X& q" X2 U6 b) m" t5.39.217.76披薩塔* g! J9 a4 F" b. y6 b7 j
【材　料】5.39.217.768 j3 _5 a- l: w  l3 b5 B0 J
塔皮1：
1 ~6 |$ Y6 x, q, [, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb$ M% Q6 u! _) i, \5 |
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 w/ b/ U" A; q
酥油        
# T* W+ Q& J' Q$ [# D3 @公仔箱論壇80公克5.39.217.767 }6 E: s$ Y" I- u' v8 R
糖粉        
7 X. u0 \( R/ {8 B& g90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 i: m  H3 d" O
鹽         公仔箱論壇1 g7 ^% {/ n4 O: q
1/3小匙公仔箱論壇. g4 i/ h/ J$ r' m
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# k2 X* i( ^+ f
蛋       
( s2 D5 B$ e( v% O27公克
: T) `# u4 Z0 h* o. y* x塔皮3：5.39.217.76) ^2 J& ]2 d0 l; m5 r7 ~5 [5 l
牛奶        公仔箱論壇; C* v! p" x) i7 y$ X
50公克8 n; t, ^0 g4 ?5 d1 C! b0 ~5 `
塔皮4：
. u6 y1 B* r1 `) D$ _高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 @# K6 L+ s% E* }% k
135公克5.39.217.766 I- T$ H6 [* N/ E2 K/ F- F
低筋麵粉        
4 k& j3 H8 G. H8 g! z$ u2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
9 n" Z$ c6 I9 v5 [# V# Ftvb now,tvbnow,bttvb配料1：5.39.217.764 R5 o- B3 v1 O: r
番茄醬       
. _! m6 O4 q- F5 L! Ltvb now,tvbnow,bttvb1罐
2 `! ~1 U; K, W' Y& s6 g; o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb配料2：0 U1 G3 }1 h) A" Q
起司絲        公仔箱論壇6 H3 K0 E, ~& P& A: F  j" {
1包公仔箱論壇3 i# h( T+ M) T) D6 \0 l2 P  S2 w
配料3：
' Q" S! S. @# d" @  v5 ^$ e青椒        tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ N' R* e, ]; f
1個5.39.217.76% j" V, [6 {+ a( \% S  u" L
罐頭鳳梨片        
7 g6 Q5 E* C( X7 jtvb now,tvbnow,bttvb6片
* R8 k5 y4 k) Etvb now,tvbnow,bttvb培根         公仔箱論壇( q+ [. P3 h: Z3 K* S
6片
/ N- `. o) T0 L8 @8 e5.39.217.76蝦仁        
$ B* C! N* A; w, Y* t18尾
6 z4 R+ k/ q4 F5 j0 |$ O塗料：
5 n. J- H, b- a' g, ~+ j2 Z" L沙拉油        公仔箱論壇  [. H4 W. `- j. Q" }9 F  O* I  X" ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, W7 e) X  E+ a4 P  `2 @
       
* Q) y. D5 N4 Y4 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 g# H' g6 P& f% m* N% L
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" J1 ^- b1 v8 R4 h
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
: J2 i: L: \( I3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。& B2 |/ D. J. e3 f& B
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M2 b9 d8 P; M0 b
【備　註】+ {3 w* y1 w, I0 ~
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

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蘭姆葡萄乳酪塔5.39.217.765 G5 H" T" @0 H( E* J* V
【材　料】公仔箱論壇  m9 P( I! Y2 G+ }3 s
塔皮         ; ]+ z& m6 o5 p/ S& ?  i
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# q5 M" K# O. w' C8 Y
1.奶油乳酪        
% ], \% N9 U8 r5 M公仔箱論壇230公克5.39.217.767 x9 V5 `% q4 K: ?2 U- a# D7 x( r, S
　細砂糖         9 w/ o. T! [* f8 u7 ^
20公克/ v. q) q1 e* ?7 i2 p1 w
2.蛋         5.39.217.768 X* C' \/ B8 N
1個
5 q7 |: ^% ?( Q. Y2 L; N7 R) G3.檸檬汁        
0 w9 K' `# z# K3 ~- \! b0 X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- X3 i  h6 N) o2 \( _* K3 g( htvb now,tvbnow,bttvb　檸檬皮屑        
# Q0 s. o  Y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
' F- ?! I4 z+ x8 S公仔箱論壇4.葡萄乾         公仔箱論壇/ F/ ]/ Z: d/ F2 h+ r
50公克
% k  c5 X8 }$ M4 a3 w* s, O　蘭姆酒        
9 J( e& O" ?2 [& p9 Mtvb now,tvbnow,bttvb30公克5 ?; C  ~1 |7 J" D+ A1 h5 A& H
        ) a" h4 z* ?: Q% R& ~3 Q  Q6 B1 i
【做　法】
) W8 S) m1 g1 P3 N4 y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
5 Y9 A" Q' I; L. K( ]5.39.217.762         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
! r, m( S3 F; p4 J1 G$ _1 _2 Y& J# s3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。* k; k3 A+ r7 Q. w: K% Y2 r
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
. U3 `( |: L2 a; T4 J7 J$ L5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
5 F$ q. R, T0 v: G; }$ S' u* e0 utvb now,tvbnow,bttvb6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: ]: n" d0 j6 q( P8 s
【備　註】1 O; i9 F7 k  P2 L1 ^( `
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 H" I: q7 x) S& N: x/ Z/ `
葡式蛋塔
  ^; j/ F1 g. ^3 H. f1 ^! ~: o5.39.217.76【材　料】
) o+ e# f& |7 I% _% ?; I塔皮Ａ：
! j" e( s& \3 b/ Z' ^( l' e5.39.217.76白醋       
1 c, h2 U4 {& ^; w6 x9 ^4 C8 [12公克
8 l0 b+ j  A, v/ b4 b公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 m0 W9 l" j! q7 \! c( c4 g0 h
472公克5.39.217.76# g2 A0 r6 a* u2 X6 j8 t+ h7 g
低筋麵粉        
' F3 T2 r3 g8 n4 V" W# e* W+ Y- x公仔箱論壇118公克
# U' b9 P0 G! j1 \! k' Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' A2 e8 `' j( D. d
18公克) p( o3 q/ Q% o
水         公仔箱論壇9 Y  r% R* g" o/ |! y/ G
295公克
; O8 Y1 `7 B" j4 q% K全蛋        
# T" l7 b% P5 F5 P  ?# c# |tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.76- O0 F4 |$ N8 f' |" |
塔皮B：
# r8 a+ ~% k2 t3 v7 ?奶油       
2 f4 i  c- N$ W# D& U, D% ktvb now,tvbnow,bttvb90公克
: V- Q, d4 q0 a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 A/ T, Y* |0 ], F7 T
起酥片        5.39.217.76: D0 [) K9 W, V2 Q0 Y6 F
500公克- h, q8 K7 f$ v  V: M: i" F
內餡材料：+ U' B: k8 f+ E
蛋黃       
1 c) |: y7 v/ @& n+ F9 x6 n" J' g3 Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克
2 C. a$ U1 s# }: q8 O動物性奶油        
/ p  H  C! P1 d, x$ ~5.39.217.76180公克6 v, ]$ ], f) f) H) e
鮮奶        
: D- {" I* E0 ^" e+ i! p180公克
; W* ?. D+ q4 m; G* _3 J" D細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u+ M+ B! f. _
90公克
) R+ T/ ?: U/ \$ M5.39.217.76        ) U" v% u. e; C/ @: s2 L
【做　法】
6 C1 a# Q9 i' s5 P. p公仔箱論壇1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
+ B( Z- x3 V" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。5.39.217.76! l5 r% J( B# j! {
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
' J1 R7 {+ z. R4 K* j1 ?7 b4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; O# n2 Z, B9 ^
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。5.39.217.76! W. N7 \* O9 f
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
7 d& p' l$ }) a- p2 {7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
, _) d* Q$ f2 J8 F2 ?公仔箱論壇【備　註】# {7 L: \! v9 w0 t0 N
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; M: I' w$ A5 s3 _, q; e" {) Y* b
黑森林葡式蛋塔
" H4 c- P1 O8 g) @6 u( w& ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 }9 Q+ |3 I* a  m& Z+ L. N( H) @
葡式蛋塔塔皮         5.39.217.76& N( d1 C- E+ y. |  B$ M
10張) F8 a( i8 Z8 r6 N5 b# r) b
苦甜巧克力碎屑         5.39.217.76! k& a5 p% u$ f; W- h
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 Q* n  S' U: `1 p3 e- e
罐頭醃漬紅櫻桃         , V( K/ D& k: W4 p5 F. ~$ u) }7 m0 `  q% j
5顆2 ^& m0 J. E2 j/ A; a
內餡材料：公仔箱論壇+ ]  H0 y' I' h6 w7 a& ~9 Y& A8 {$ a
卡嚕哇酒        5.39.217.760 X/ M' }- Y% S6 Q& j2 a7 B
10公克" e9 Y( A- q8 K. {4 m1 ^2 z
鮮奶        
5 {" r; C5 j1 I$ x, l' `9 T公仔箱論壇120公克
' w! V9 C5 p: k6 E8 X細砂糖           w7 T; S1 d% b; U$ ^
60公克
) b  V' n& f& e5 t% W  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ q/ s7 I) S$ I2 j60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- y5 T7 d& E
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: \) b5 `' A% g% f* Y$ @
10公克& ~$ P5 U, k* \
動物性奶油         ( K% r) M4 i7 U/ B6 d: B
120公克
/ v: D  M! ?/ t% i1 e公仔箱論壇        5.39.217.76$ _1 H4 ~, K# R  Y
【做　法】5.39.217.76% v: Y5 q0 B9 `8 r5 L1 a* q; n
1         可可粉過篩備用。
. e1 \4 w2 L7 k6 i; Y% I2 j公仔箱論壇2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
- p4 Y- W1 V( b* r* h公仔箱論壇3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' E- f; C5 T, I  v9 V
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

. ^" p, K  M5 q" b, ]$ Y5.39.217.76柳橙水果塔
2 I0 x: }" A+ c. k% k8 U" L) T5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* t& _! a) {. }/ N. F
A.杏仁粉         ( U4 v" e$ x/ e! ^$ f' o
70公克) w. `' [6 G. S* j) X, P
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ v" K7 [; ~2 d. [( {& o
70公克
. [' X$ `+ Y0 v! d% O* P$ o- Q5.39.217.76　糖粉         $ l  O$ N! `" m, ~+ G- b( K  ]# U! O; p
60公克公仔箱論壇' ?. g2 S/ W; a4 n2 ?
　蛋        
8 P/ @. x8 W! s0 }3 p" R- i& W公仔箱論壇1顆1 Z0 T2 A5 N* |0 ]6 f* v
　蛋黃         公仔箱論壇: K( v* Q' q$ f0 w& N. T/ M  r
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 a4 C* ^: p" ?% n+ C+ v0 Y
　新鮮柳橙汁        
" p. g8 m* @9 C8 I, s8 o20公克
  J. V& p& x6 `7 f" n, B. O' S5.39.217.76B.基本塔皮         6 L; Y7 r: ^. i
300公克公仔箱論壇9 }8 s1 b' |* H! q
C.蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ [, j2 F$ O9 m; D& Q9 S; m: ~
適量
% }4 {+ e) m2 s  \% O; f/ I1 e公仔箱論壇　柳橙果醬         9 K5 }/ V5 O6 M" T$ x
適量
. e) X2 ~) d: T1 q8 a/ y+ g4 j       
# s( o) O  ?# A* W5 I5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇& R0 c5 D7 J. W! i* g
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。公仔箱論壇! A7 c0 q& z$ D+ a5 s7 [/ x# A
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  @8 |" \* T' m) x6 b& t
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。4 c$ o5 J, X, z5 v% \! ?  ~
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
9 o% v( y* V! }& {% f/ h$ qtvb now,tvbnow,bttvb5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成5.39.217.76! a: ?4 ^1 F. r
【備　註】公仔箱論壇% N) {% B3 A2 v7 X! o& k' B
約25份3 c. g  ]0 O& h: Q5 D4 Q) b' z
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

- a$ y* ]3 t$ p3 ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb核桃杯塔
  `* v7 g7 ^$ }/ O* _: W- r【材　料】2 q# g0 m/ j0 T2 |3 Q
A.蛋         公仔箱論壇& M0 @( S3 c1 B
1顆5.39.217.76  I0 Y! Z* n- Q1 e" q( o/ l2 H$ i
　核桃        
/ Y. t" ^: Z( _- N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 a% |! i/ c/ {　奶油         : a7 J. V$ g: Y
15公克
, T( l1 j# p! K6 m* H　紅糖        
8 u+ ?. z: u+ J: J) Z$ o0 _" k公仔箱論壇80公克. Y# K/ s" X; ]* O
B.低筋麵粉         6 ^6 A8 K$ g  @" U  Y! C1 y" \0 C) c
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* G" F3 u9 z1 v
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' S$ R  Q- ?' q( n7 G: \# u
1公克公仔箱論壇( R% f) P& Y% v; u/ Y' A1 t
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; N3 \) y* q6 Q3 [& ^, i! l3 W
100公克) Q( K1 V7 n3 Y, ^! W
　細砂糖         $ |* d$ \! }- ]9 J8 Y' h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ m& q. D0 }) x
        & z% W5 n: N$ j& i8 h  _
【做　法】
, k0 }' Q' O9 \1 ^+ @1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。) x( F9 j5 l" I- G
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。5.39.217.76: b( o, J% A) M) V1 t
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
- k: N* [4 E+ I1 x0 ]. @# W4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 K) i. _3 v6 f
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
9 j* {3 `* ?! e# f9 r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  ^. \% Z1 Y/ t
約10份

BeiDouChef

6 b4 ]' }! ]9 g# [+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁鮮奶塔
3 D1 G9 ~" z) T5 X8 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 s% P) v+ j% RA.白油        
$ h4 `3 b* C* P% Q, q# z* h& E# @公仔箱論壇100公克+ E# r4 a' r' ~
　瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! I. R3 y8 ?4 T& ?6 M
300公克公仔箱論壇- Y  _/ I3 D8 l. W
　低筋麵粉         公仔箱論壇1 U4 a* S! I0 V# L0 g& g
200公克公仔箱論壇2 {; A) O8 {6 K2 s6 ~$ t
B.中筋麵粉        
6 S& E1 `* Z$ }7 H1 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
. L& q& s3 [% |: o8 `  Z  w　雞蛋         公仔箱論壇$ p1 F+ s* l. e4 [3 Y
1顆
6 L- M8 D  }  Y3 ]　豬油        
9 _  ^- k& A( \; atvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ y% j" X3 y$ @8 R4 C) t0 Y. Y% l3 m　水        
  A6 w2 h' j/ A6 _- y3 ]tvb now,tvbnow,bttvb100㏄5.39.217.76. p! p! ]# {- s5 e5 D2 C
C.細糖         tvb now,tvbnow,bttvb  i7 ]  p+ g/ W
100公克
. ]8 H  i- \! _: N2 _5 r( K! T　開水        
$ }4 g% [8 E( U' S/ h8 J: g5.39.217.7650㏄公仔箱論壇0 g( k2 _: t. L1 q" w
D.蛋白        
- E5 f# {: S3 G* H9 L! J( S. ~公仔箱論壇200㏄0 Y/ z* t# q; t+ E  n
　鮮奶         6 |0 ^- u# z0 E: ]
100㏄
& k0 I2 u- t2 o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　椰漿         : `$ D% D. V& E! W- y3 c3 w
50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& M! @+ `+ v% b
       
* y# f  j1 U4 ~, t6 J# b( ^4 t【做　法】5.39.217.76" B/ I* y5 G  a7 g
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。- M# E7 w$ e' ]# }
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
/ g& k0 g4 }' _2 m4 P. Mtvb now,tvbnow,bttvb3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
* ]7 T9 l% M- S  m  U9 Y5.39.217.764         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb- n! I' V8 [8 s% I- _1 T
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。