BeiDouChef

- s* s4 j$ T- t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米火腿乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 m0 @1 B4 y  C
【材　料】
  e9 Z0 @, t1 w# y& q原味塔皮         公仔箱論壇" l+ X4 b6 G$ |2 W
8吋1個
6 ]0 K+ J5 ~9 T8 o) s9 M# Q9 g  D內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 O1 H' s( R# y( I6 V
奶油起司       
$ z0 f! b4 N3 M; w( x5 S5.39.217.76100公克
) V# B+ `: v1 D$ v2 ?2 F0 `5.39.217.76動物性鮮奶油        
9 `; ~- N' I4 ^  ?; Q. v7 a100公克公仔箱論壇) u5 U- f0 E0 t/ C+ S$ A5 A
牛奶        
6 y+ X& [& X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& i" x+ [: y) y7 Y/ s5.39.217.76蛋液        
# |% v5 |9 U2 O3 H5 O180公克' H: |* P' Z$ N7 f4 h$ X7 B5 S
鹽        
5 f; I. p  O% e! R* F/ w5 L少許
& R/ n1 v6 u* D4 U5.39.217.76菠菜碎        
5 _' u  F" M9 U; F+ c- h( t0 P5.39.217.76適量
+ C+ `2 A, f9 U  q6 [tvb now,tvbnow,bttvb火腿碎         # M* ~" a9 _+ m+ ^8 _  u- r
適量3 m, d+ Z8 _* ^9 C: U4 E; ~$ z
黑胡椒         5.39.217.769 \% H- @) o: O  p* g( ^0 T. R
少許
$ J5 _7 N" Q& j6 \5 ~! g       
6 r% w) E6 Y3 H【做　法】
( l8 [5 J7 h; N4 O! i4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。公仔箱論壇$ m( K  Y$ ~4 D6 i6 ~. Y2 Q  a2 q
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。
. s+ G+ u" }! ~4 @1 u4 a2 P4 C3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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5.39.217.76: d4 Z. j2 A, g8 E
洋梨塔
1 F; T3 c1 i$ |: o: Q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) e2 x1 @1 S/ m
甜味塔皮        
1 B* c2 O$ D/ ]. Z8 I& X; k. B5.39.217.7610吋1個; m/ d" T" V. J3 i% k- m$ F& b
杏仁餡：
& ]8 X, Z* \1 }% r9 I) i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油       
5 x# H( \) l% }7 y3 J* [公仔箱論壇75公克
; ^6 b: m  y: c' z+ J" @- O( j低筋麵粉        
6 m" Q( f/ _7 q1 \. \+ p15公克公仔箱論壇: a1 U9 \. c3 r1 ?0 G* B7 U. N
杏仁粉        
2 }7 t  Z/ M" C  i% b- b140公克公仔箱論壇3 B( m/ k. x- z& Q) @" L4 i
糖粉        
' H& k3 I& x4 w4 F2 d* g7 d+ b1 b140公克
! D2 A3 k" b" }1 R4 G5.39.217.76蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- s4 d- C7 d; a1 o. X$ p
130公克
4 P4 X* l; |1 `) v& O2 c公仔箱論壇蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) K8 U7 S9 w, P8 T, i$ ~
適量
7 f* B/ j# j. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：( L+ J) p+ g  t) X$ \4 {. {
罐頭洋梨       
& W6 b+ m5 l8 q, W, u- x# Y1罐& I! A. ~' i. u8 D5 [5 Z
杏桃果膠        
3 i2 L" N+ s, }0 e- C公仔箱論壇適量
  a+ ?0 a) b/ X1 J/ ~2 h" F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76, L% R$ k' A( f( x( x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" G8 T+ l, E% Q8 E9 ^1 I
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。0 Y. ~: ~% b3 F) l
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
. L$ t- ^4 W5 s& m# e3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。: D9 s: V$ Q1 p" `
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
) e- a6 s5 i1 \5 W" k% d) [5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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tvb now,tvbnow,bttvb  w* C+ S7 g3 w& \6 p( b
鳳梨塔
; m4 w9 p2 w9 u& m6 \9 a7 X【材　料】5 ]+ J: ]0 N# e5 l
甜味塔皮         : N& |! d! Y4 V
10吋1個& _: j* E& o; E8 ^. ~- }2 _
內餡：
% _+ A3 F" s; b5 y3 B5.39.217.76鳳梨罐頭        公仔箱論壇9 P2 {2 g/ _5 Q; |' P4 h- B
1罐公仔箱論壇, ~" K3 ^9 c4 v8 N
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  E1 M( [* ?, H5 Q7 y! p* J
100公克
- D: K1 D$ @0 s- wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇' e# o" r5 K4 Y2 S
100公克2 @) M# a4 z1 }; ~3 M0 w0 S, z+ [- d7 d2 {' h
細砂糖         
( M; ~0 M$ `: q4 h6 u4 |80公克
: `; o2 E/ e5 F公仔箱論壇蛋液         
, k# i( ~% d! y0 n# Z& dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
4 V2 D, u; h" B4 B; {& T公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 P/ g4 X% C* w8 b; V
60公克5.39.217.76: z6 h! Y  ~8 Y3 }3 L# V
香草精         4 ?' Q3 P( v) ]. N: E, \( s, B
少許
+ \/ D2 ]7 ]" p4 \, Y7 S( h公仔箱論壇裝飾：8 ~* J) J+ k. a% D' p' z" z' ]: z
杏桃果膠        + m& S5 I: k( O) C& y
適量
# ]$ K* {; m, d# C% z        
! J  L+ N% R4 Y) V1 F【做　法】
4 }1 p) ]  {( W4 t% Y! X( t. l  F  E5.39.217.761         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 h* X& E+ f( C* k
2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。- X0 {2 o5 V: i
3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。
; c- x8 _, @. m1 U  z( qtvb now,tvbnow,bttvb4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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公仔箱論壇* w4 ]# R% D# e7 U0 M" y0 ~7 r# g
杏桃塔5.39.217.76- ^, ]0 g# v9 b7 X+ Y' I9 e3 h
【材　料】, K+ f/ m3 }& R! E4 y$ C0 t& d
原味塔皮        
7 m/ @6 j: x1 t' K0 Z8吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, o# i8 S! ?- {7 W9 k# |
內餡：
$ I( y: v! x& d+ ptvb now,tvbnow,bttvb杏桃罐頭        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- f! ?$ {& |, S$ t
1罐
; Y8 p; ?$ C8 @蛋黃        
/ G( w3 i  ^2 m4 [, G( F4 ~( D0 D40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 q* d( R1 |7 L  X$ }$ n1 n
細砂糖        
7 W5 r9 X4 @0 o4 o. K7 X" X8 u( g40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 b4 ?; x* ~# |1 L
無鹽奶油         5.39.217.76' h' f9 h1 H) ~3 o2 H; z
30公克
9 G, ^0 o. b( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
, ~  F/ k4 f) |! a2 J. ]5.39.217.7670公克
! n3 B' y1 B5 s2 a+ z0 o6 a檸檬汁        
: L# \# C/ j9 [1 a+ F2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ d! N7 c5 X# D" A& Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ( y3 F/ b# W8 Y4 v9 ]$ g) H
50公克
% C) T; A4 W) K; D7 o' N- ]7 m蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* E# ~. Z" k/ Q0 I) ]' H
60公克
  |& |2 f8 y* \: q細砂糖         / t* v4 {8 q# l% o6 C% K
20公克
  N0 I% i4 P6 W1 j1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; J9 n1 x) e% j2 A; [糖粉       
% w+ h7 ?8 X# n: c' G: x9 t2 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 t6 ~$ ]2 n$ `
        5.39.217.76+ J2 ?4 J9 I5 I
【做　法】
' h& Y6 n# u- \0 J' A3 P1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 q* J/ g) X/ X4 m8 K
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
) R6 j8 e1 f! C4 a# Y$ ]3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 Q; H' R( N3 Q% g
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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7 T# j- y7 X* W2 k2 J2 l; L+ ~; A
卡布奇諾塔tvb now,tvbnow,bttvb) L' R5 j; f! e  n, q" [* A* Z1 u3 q
【材　料】
. _+ S" Y4 ^9 L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
. P- S; m8 k' p# B% |5小個
  D8 A8 L3 P3 O+ j# L2 _0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：0 B7 n9 P7 n* r+ @8 z1 q
牛奶       
! L; T( Z8 i! H2 i400公克
5 ^, B& d  i9 e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( }* b4 @  o- O
275公克
& K( T. z1 i8 C! [' Z/ ?5.39.217.76鹽        
* X! W# J1 `9 W3 |5.39.217.763公克
5 S3 D1 f# {) {- z' B公仔箱論壇全蛋        
* @3 A% w, Y+ C4 A$ ^2 _# H9 F! m240公克# t0 l* u" ^) J5 q
蛋黃        
7 A3 Z6 |7 p- h; g6 b" j+ Z9 i0 M100公克, m6 c' S9 @5 d9 I" S- V% {
即溶咖啡粉         5 |% U$ d9 |+ M/ A: M8 U0 ^9 O5 P/ Y
10公克2 Q; I! L) m! Z* T3 C
熱水        
" O4 W$ }& v& T# `- P9 @1 Btvb now,tvbnow,bttvb適量
6 N: C; n4 ?6 N5 V4 j咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb. N  r9 g- Z9 A# n- _# ?
15公克
! Q! _9 B& L7 ^4 `公仔箱論壇       
8 S+ ^* k2 ]0 [3 F8 H5 j6 B3 E【做　法】5.39.217.76' z; @0 B$ c+ A9 ]% [5 \* z
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
+ Z! K: p5 z  R, Q! {! o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
5 F" u, o- u& i9 N! n! \1 H0 ~3 N5.39.217.763         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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( I* I7 t) n: o- r) N  `3 @巧克力蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb  @5 x& @& h3 W- S/ o# b. Q
【材　料】: m3 [( @- Y# T' A: x* T! @
甜味塔皮        
' C5 M  v8 @- V. d- G公仔箱論壇6吋1個
; o% [/ Z" |/ g% [- itvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡：公仔箱論壇7 h3 f, H# |% @. _/ }8 w
蘋果        9 E+ z& J# N% T7 C4 H6 G2 Y
2個
8 i; `2 ~8 P6 f; H& d3 `無鹽奶油        
. l5 R' _$ |/ I30公克tvb now,tvbnow,bttvb- n/ t. `7 F& n& R' Y+ V1 G  i
細砂糖        
  L9 i# e9 G4 W  F3 q30公克tvb now,tvbnow,bttvb% R1 _. ^4 m: V: i
肉桂粉        
7 A  d4 o% m4 P' v, K" X; P6 C少許tvb now,tvbnow,bttvb" z0 e; C" h+ n2 C
蛋奶糊：
/ ], `6 ?  g- dtvb now,tvbnow,bttvb蛋液       
: C6 O. p; Y8 p" z" v60公克2 R1 b( H" \: T: B0 z8 R
鮮奶油         5.39.217.76! v  Z: s: v/ z3 ^$ ^
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 A2 n4 W) [3 v
櫻桃酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( S( p4 M. @6 E
15公克
- i4 Q4 o( J$ N6 A公仔箱論壇苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb* p7 v7 I' L7 w; z7 A
150公克
# E3 ^1 b5 U% P. q1 ]7 Xtvb now,tvbnow,bttvb        0 o/ ?( L" a- _  u2 [/ N6 A
【做　法】
6 S3 ?' {8 E- l4 y1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
" l! g* U, G' K" \/ ~) Ttvb now,tvbnow,bttvb2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。% I) A# D( p' S' h$ ~5 d
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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; F' I4 U9 |0 O2 Z) X' Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力塔
7 _3 A/ R: g8 J( x9 s5.39.217.76【材　料】. H9 k  G* V% Q7 j4 I3 `
甜味塔皮         % h7 z" ~7 H2 q7 l# C
5小個
" W: j% p* Q5 u4 d+ t& D) |% C/ w5.39.217.76巧克力布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, [* ~8 W# {8 y* r4 u
適量公仔箱論壇0 q4 G. p7 \$ u. d# Z
苦甜巧克力        
* d6 E9 L; Y: K8 q; }6 }( W. e% Z+ V. wtvb now,tvbnow,bttvb100公克6 _/ Q& _& D) X" h2 F/ \0 ~  S
動物性鮮奶油         公仔箱論壇7 H- O0 {; K+ {. I- j2 t6 W% O( |3 P
150公克$ f8 M4 \. R, f- u1 P0 g& K3 a1 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; ~+ M2 H% }: M
【做　法】公仔箱論壇/ [, y9 J8 I+ z% O" u- }
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
4 w" O! B$ ~8 H) t( p/ S% I1 @tvb now,tvbnow,bttvb2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
! e& y3 Z- Y) M) S. p/ M9 T! Htvb now,tvbnow,bttvb3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
0 ~8 i5 N& B5 a  n/ _  s4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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5.39.217.76& n5 r# m! J8 e' c" I7 Q. x
水果塔公仔箱論壇4 Q! R( T4 h- I' o3 u* m. Q& g; d
【材　料】
" o3 d# @, s3 R- D! o6 F6 v$ c4 c公仔箱論壇原味塔皮        
2 |" _( C! g& T0 V4 @% _& E8 z' s5小個
8 L" T. @' e3 s4 U  W  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ }# R& r" l3 r' j5.39.217.76巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb) _6 l$ \3 {- P
適量
! ?6 B/ q" ?$ a# U8 H8 [/ T法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 Q: {  {. G) r! \
適量
# v  k7 V- k" P5 ]' k7 wtvb now,tvbnow,bttvb季節性水果        
# h4 m9 D' c, k6 u" E適量
3 {$ l; W- l1 R0 _# [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - e& f7 c  S6 P, s2 \0 U
【做　法】
( r" V( w9 U! h- D. _6 ^, q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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% y: \( z" \9 B6 y# c- H  O* i' ^
披薩塔
/ [# ]1 l- L0 @& d) m+ I! L: e; T【材　料】
' k9 x2 N& P& d- a/ I塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 N8 M( {) _9 u
白油        3 f, }% b, c3 o" |6 j8 b7 K/ q
80公克
) V) U3 q1 R% a& e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
8 Z2 V. ~' B8 B* X5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 z8 F1 u1 t) {1 g) h: itvb now,tvbnow,bttvb糖粉         , O% P7 I/ s8 E# o
90公克
( M! e- u* u; P! e' ]2 [! d) q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 a( |  v4 m7 O公仔箱論壇1/3小匙
: N9 ~5 s# ], b9 Y$ V  ~+ Q  r塔皮2：0 ?% l4 q8 _4 L" D$ O
蛋       
" _) t* q8 P" ~) a  D" |$ s# \27公克
" a! E3 V& y' a/ \; X# C公仔箱論壇塔皮3：公仔箱論壇, Z# n/ T  C% l
牛奶       
* o0 ?0 D( {& {, \) t2 [公仔箱論壇50公克5.39.217.760 D& T' @3 H7 Y% v9 }
塔皮4：
- c. f) ?% O' |% I2 K9 ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        " Y" L, G5 T/ I5 J( W
135公克
  K8 [8 \1 \, @" y& n% R低筋麵粉        
: g$ a- H9 q$ h0 T/ X6 J7 Ktvb now,tvbnow,bttvb135公克
4 }* l7 j( R" K, W  ^; l( O9 m公仔箱論壇配料1：
  B$ H' |/ Z- k) rtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬       
1 z' [. n/ I+ o/ Q1 j6 N公仔箱論壇1罐
0 {: [2 t8 B% H( p9 Q! X% U2 [5.39.217.76配料2：5 h4 F# w0 T( M, E$ B4 R
起司絲        . h# f" c+ {( s' ~5 b% X1 g
1包公仔箱論壇/ _* ]& L9 e, Y$ f5 M5 T
配料3：) \. R8 `  z! _/ Q, O+ I( s
青椒        tvb now,tvbnow,bttvb# ~# q) U4 H4 r3 C; V( f
1個- J7 G( s5 M4 i* U( y9 I+ H+ E9 e
罐頭鳳梨片         * S/ g1 u2 Q! B  ~8 T
6片tvb now,tvbnow,bttvb# z/ T5 A' i' R4 N9 U
培根        
2 O) m  U' A! z0 R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片
. d$ {7 D4 g* Y9 ]4 P蝦仁         0 d( J$ L6 P6 S
18尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 q. |; N! D8 W  S& s
塗料：
8 N5 p) V. p6 Z, c! |4 p5.39.217.76沙拉油        公仔箱論壇8 S. Z6 A4 H! X3 {  u* c9 U/ L
適量
4 \+ w+ ~, ^" m) Z( k- _0 T" n4 d       
3 e) R0 o; J4 g' I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. C, S+ ^6 j: z' h6 J. d7 \  D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇# ]4 y+ a% o5 T/ @
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。公仔箱論壇3 Y  |, B8 b  M3 E! X' n- M; q
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
$ C% _% M5 I+ {" u公仔箱論壇4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
  p! G  l, m  d+ U! r0 _8 r' v; f7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇9 G: [0 I# K1 Y+ m; X
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

  U( r- R4 H: a. y& d( w/ }9 \蘭姆葡萄乳酪塔: ?. ^, j' Q  Z% K
【材　料】
+ r& s0 L! z2 V( ]塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" n. M4 W7 k* ?$ i1 g
200公克
7 q8 x* z- F! s- C9 T. K6 s; q1.奶油乳酪        
- I( K% W8 L: q8 n2 q- I) h230公克5.39.217.76- X8 B6 v% C. ]0 S
　細砂糖        
) w, d* W; t9 |' ]% L  otvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ f/ V' R3 D! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋        
) L8 t3 `* R% n2 a% J  y公仔箱論壇1個
9 |% m1 ^4 \2 S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁        
. M& {7 [3 E* D, L) I9 Q7 \; b10公克
: |2 f/ ]+ w: j3 d3 Z　檸檬皮屑        
- B3 e2 Z" `4 c+ G+ ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
2 _5 c6 N) V( F4 l1 w  x0 U5.39.217.764.葡萄乾        
1 C4 r9 r! E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ F- c1 l; [2 w5 _% K6 P　蘭姆酒        
- e* c1 l0 L" q0 A$ l公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?. |8 q% Q7 \7 c, l; T. V' K# F
        5 ]2 V$ W% U  Q* G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- v  {" f, s% Y( B1 m' G& I- o6 ]
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
8 u1 l, v0 ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D+ g, _7 ~0 L; `
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。5.39.217.76" P/ h( ^2 ]6 X
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。公仔箱論壇; L7 G4 x9 p9 z5 U7 ]5 H$ |' q
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。  E+ y, e4 p3 l
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% O7 e8 h; A6 U7 j) i5 j
【備　註】; @1 B! }3 H8 c0 N8 A
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

" d. K! ^$ m, z3 ^公仔箱論壇葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 O( j- w+ s/ Z. n) o
【材　料】
  ]" U! @3 v& B7 h公仔箱論壇塔皮Ａ：
/ u: `9 c8 u- K' a+ Etvb now,tvbnow,bttvb白醋        5.39.217.76# q: W5 q& L, `* F) |. G
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" F) @# f; ^& J8 }0 z
高筋麵粉        
3 g+ t6 m# V# O& A0 u5.39.217.76472公克
5 Q% h8 c, e  i! H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: Y  u& T) J; d  u
118公克2 A$ U7 j6 G7 E: _' a0 W
細砂糖         / i5 M& ?) M7 e5 e! w
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: A# w/ H! w$ i3 f( D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- F7 C" M0 b  s0 l% `5 L' K
295公克
1 v- e5 J& ]+ i% S% u9 j" _6 y全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 w( w$ O- F% X( U) ]1 N
40公克
1 B2 o7 Y3 w) l  {  P塔皮B：tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ j3 N9 F* g+ X5 {
奶油       
9 I3 u* Y  F$ N& b% \& f5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb: v! p; W8 L$ l& k
塔皮C：
. ?4 J. M: J- Q9 g& I% C起酥片        公仔箱論壇9 J  f: B. j' A1 d
500公克& q; F" X- W& \$ b9 ?+ B
內餡材料：+ n! X8 ]1 i+ M0 K  N; Y
蛋黃        - C2 J3 v- U2 Y
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ ~' l/ M5 X
動物性奶油        
5 \! ?2 R1 O# X6 ]+ X5 ]180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* F% J. K. S
鮮奶        
  L- k2 r8 E* _  i, P' ]  A8 y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克. k5 z  z, f( Q' T$ a0 ?
細砂糖        
% z3 w* {2 ]5 }, Z# x7 c" L90公克- C7 G2 g  C5 v4 @6 N4 d- p. r$ T
        公仔箱論壇2 s$ j; Q( p/ L9 @8 V/ s
【做　法】5.39.217.76: p6 s$ q- C2 ^6 |  ?6 C8 |4 A
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。' k- ~& q# X# y8 J6 r, W  u" S
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
# h- Q2 S3 a. e, ~" _) j) Z3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。公仔箱論壇- f+ W+ X3 l/ W4 D
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
7 O* W( m( @+ W/ Y* c7 c; d2 u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
8 i. Y2 k$ V* m- C& a$ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。) p5 L8 b3 p: p- \
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。! B, {+ W4 U% o- b2 |: |0 Y
【備　註】
5 A3 ^" b( u; A% Z; P" q5 x: v公仔箱論壇作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

% O, d0 Y9 w! w# Q- Z9 h5.39.217.76黑森林葡式蛋塔
1 E1 h& o  @% ]) c' ~' A6 R! Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* E2 h/ @5 ^5 ?0 a
葡式蛋塔塔皮        
* c& F( s' \9 Utvb now,tvbnow,bttvb10張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 \8 \6 `4 a; Q' O5 o& N# ^4 G
苦甜巧克力碎屑        
, w! X! f  j5 _2 l% W" c公仔箱論壇適量5.39.217.76. R, T& X) Q/ F2 _$ @0 u
罐頭醃漬紅櫻桃        
' b! {8 r6 G0 ?/ i" N% ytvb now,tvbnow,bttvb5顆tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 A* i* P  m3 T7 U
內餡材料：# [/ J8 [% G! w
卡嚕哇酒       
. u5 {7 R  a  _$ {" B公仔箱論壇10公克公仔箱論壇0 G% o2 e, K4 j# ^+ F
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( K+ }  c5 s; V( n+ F  D7 a
120公克5.39.217.763 b; n2 E. l/ M; P
細砂糖        
3 g6 i/ U- v, T  B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 s3 v7 A/ q3 R* Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 I+ U' O1 T& W7 R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
% `# u. {  G1 v) F9 k+ G5.39.217.76可可粉        
# M% }0 M2 a% v- h) A公仔箱論壇10公克
! A. S- y0 c5 T( f7 j* r( j- ltvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油         % p- R' i7 W. T8 o1 _
120公克5.39.217.76  r" o  ^  ~: k+ O* n
        公仔箱論壇( X# x# X2 E0 `$ i/ P0 ?/ q
【做　法】; B, o$ Y. e0 o2 K, u8 ?# t) d$ f4 L
1         可可粉過篩備用。5.39.217.76, C. O9 m: ]$ m' w8 f. L
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。5.39.217.76" z- ^) I) ?( v- ]$ W7 k
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
, D+ N8 ^. I7 B$ i  w5.39.217.764         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

/ Y  a; {. w7 z9 h1 S; ^* G2 ~柳橙水果塔
1 P+ }4 r0 c( I$ E% G( z5.39.217.76【材　料】
& q" i. f6 l0 {tvb now,tvbnow,bttvbA.杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb# R' G9 W3 E3 b6 m6 {. W
70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C* n! |2 [6 p, M" b- f
　奶油         公仔箱論壇7 U- v( Z8 N0 r
70公克公仔箱論壇1 |. Q0 I; ]( V2 [
　糖粉         公仔箱論壇+ `# Y8 S+ p# l; I7 A
60公克
: k$ u! ~: {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
* i2 _5 c' r  l( A, f' C( n1顆
4 P5 x- }; Z- k6 Q　蛋黃        
8 P/ `2 R$ D6 j2 A1顆- B0 i% I( _% J2 e) c
　新鮮柳橙汁        
: v( P1 @9 Z' b8 K' H公仔箱論壇20公克
7 O. u4 Y6 g; E' b  l7 j0 m9 D8 @公仔箱論壇B.基本塔皮        
3 D6 E+ |/ i6 q) j# [; s" d300公克+ K8 y9 w* \) b/ Y0 ?; K1 B! E$ J
C.蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! v: I) D0 d7 U6 h
適量3 N/ a* a/ L) d. R
　柳橙果醬        
& R; ?2 I: ]1 V! n: D; B公仔箱論壇適量
. g7 V" n3 E) P5.39.217.76       
# H6 m  V" ^% v, Y* s$ S& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 d4 }, w% `3 {
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb  M; k+ L; U3 m2 ~
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
' V# _2 j  Z7 X$ Y% D3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。7 Y2 d$ P# q8 F3 |" Q
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e8 U' o; l5 q0 N
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
. M2 ^# U) l8 Q3 N1 v【備　註】
9 R% N; S( Z& p8 j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份
7 ]1 x% A' J# q9 ^! j5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

, k% |# e; g& w2 e, G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃杯塔
: k) I! q" [5 l. b3 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! x5 M# K; P4 e# ~+ }
A.蛋        
$ T( ~! w! X4 J1 S" H3 ktvb now,tvbnow,bttvb1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 d8 }6 V& x* A3 _
　核桃         5.39.217.764 u  [, D  V4 M8 p; L! s5 @
50公克
6 h) R; o0 q" c- \" m　奶油        
1 w1 W4 y4 `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% c$ ^! j7 |# p2 x& g( V" I　紅糖         8 C6 [! Z' {2 Q7 u( b1 |& A
80公克
4 G; c6 |/ v1 Z. }! S3 C% w! `公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 e  V0 ?0 v5 S) h, h. S. b
100公克5.39.217.76) ^: F7 C6 v7 V
　鹽        
( N1 H% Y; d& r! ftvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76% u0 R3 ~2 f5 n5 G3 C6 k
　無鹽奶油        
* Z$ x& s& H: K, a5 |& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" R; {4 m6 k& @5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; U8 e9 ?! u) y+ V  b9 X6 p" T
5公克
. Q2 y( N* t1 n; I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* ]# ?/ M9 ]8 T1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# Y. K# t3 w2 j' V6 H! k公仔箱論壇1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
9 K# B( [- }" R  t2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
; `! r1 x9 b: W7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。5.39.217.76; M& y8 v! @$ x
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
+ p6 Q$ k  X& O8 c0 r- c5.39.217.765         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。公仔箱論壇  U/ l  c2 q% G3 x4 z0 ]
【備　註】
+ ]) {# k6 c" j" U8 R9 _0 k6 l0 B  K約10份

BeiDouChef

公仔箱論壇" F% h8 q" _; o3 }- }
椰汁鮮奶塔公仔箱論壇& [" F( N+ S+ u3 ~; ]- M& i
【材　料】
. L5 Q, Q, k! wA.白油        
4 Z9 \5 A5 H5 s2 R# u+ o  W2 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
! m. H* ?& ~- w公仔箱論壇　瑪琪琳        
2 o, t  C/ Q( K5 W300公克
; E& W4 m3 N( z2 z9 Etvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         $ ]* P, |& X5 X, f
200公克
& y/ \+ L% B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉        
9 D, L' ^) i: [7 [3 e2 f5.39.217.76200公克
8 P; B0 d4 I" t5 w! T2 L公仔箱論壇　雞蛋         公仔箱論壇, j2 y0 X4 z0 F& M; d& m
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% B* I$ W! |* X5 I
　豬油        
/ b. T+ F% n1 P; f, {' i5.39.217.7650公克
) u+ @! L. y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
# M/ G" t3 o' T  q4 T/ ]公仔箱論壇100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M3 y* H+ t' o8 e$ }
C.細糖         公仔箱論壇, @2 X2 D' o; @' M/ u
100公克
; i: A+ `" y. E1 O7 ttvb now,tvbnow,bttvb　開水        
1 r; i; M' ^: B* y# d( d- j1 b1 Q5 r8 e* U1 S50㏄公仔箱論壇6 m: C# g0 ]( Y
D.蛋白         公仔箱論壇1 d& _; }6 j& w3 ~* J; H
200㏄
3 J! R# e4 ~7 A# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶         % R: T, [; ~+ J2 q
100㏄
0 t7 h& o5 w5 A8 h　椰漿        
0 n) s5 L, _" C50㏄
$ f' B' O( O5 p2 v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 B. Y! H3 l- u# }! _% u  y/ s+ @
【做　法】
0 F  h- f/ o' F2 ]9 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
. S& u8 y  S; j2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
4 I3 }6 ~3 u0 T9 \5.39.217.763         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。5.39.217.76  |! F6 H; W. _  \6 z" f; {/ D* d
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
2 C5 M6 ~) S& V1 z% B& z公仔箱論壇5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。