BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
4 d$ G$ G9 {5 {, }% b# R  A公仔箱論壇. D9 W! p* h4 f1 h
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙公仔箱論壇' b& s) j8 E! G6 q+ G) e0 _  z- D

6 M- _% Y6 l% z" i6 O4 @7 T* G# [( A& l% B7 h( e

# P$ b: I5 t8 M/ J5.39.217.76
$ T2 `1 V% p( M7 F/ M調味料
2 l$ M- r& A- N
" H, K) x7 P5 m8 |; r3 h/ z公仔箱論壇蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙7 Z( D- J1 p. k
  X4 p! A$ P4 B8 T8 ~+ ?/ {
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
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  N, k  w' r- x5 p( L1 o
做法  D: W0 D% B; q4 j) a* _$ S9 A* k0 r' C
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。' x6 b& A; d$ K1 R+ \( E% Q  i
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 a5 r% Q8 [; z$ Q+ e2 T
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料' x/ Q/ [( K$ R7 B  V
' @; D) C$ i5 z# ~
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量" ]8 I! R8 ~6 [' o

5 R9 I2 t( R0 {1 b$ X/ i
$ m( A- K( D& k* R8 G, ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: d) o+ P% D* o. r) Y" b8 P' \

0 o( [9 l( ]6 h5 Q; Y# A5.39.217.76醃料
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1 z9 v( J/ F% _! f鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇( M( k( S5 d' @+ M( Z
公仔箱論壇+ s* {3 E  M& A
0 w8 W# B+ p5 i( p1 k2 w) o8 {3 ~
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb# e- U  P! z! L* x6 P9 l: ^
公仔箱論壇/ F7 c, Z1 l) I$ Z4 N* G
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
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5 P7 N0 E1 K. L% h" G9 z公仔箱論壇
$ Z. W& `, ~2 w: x8 O, J! p埋芡用料
& R" ^; m5 s3 N0 z3 v3 E6 i% Stvb now,tvbnow,bttvb: ^) @- ?% ]- x9 r( d  H3 M3 X
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
' [" E, _, d' D; c# ]5 y5.39.217.760 a$ ~. P1 |2 D4 e; z: ^% e7 s+ v
# m/ X+ y9 B' s0 y& @- V: l. p1 {9 I4 Z
做法5.39.217.766 f+ n% n  z5 @2 `& A; ~& c" G
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
2 `! F+ u5 R6 T) n' d6 }0 q8 ?2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。) v& @2 d! ]1 o0 D3 o& F  u
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
& ~4 R- F8 q3 Z+ J  S% |公仔箱論壇    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c! }3 K5 H9 f9 S0 ^" Z
公仔箱論壇1 J4 I2 w4 Y; D1 E- s# ~5 D7 r

6 H& e# C% t9 \+ s; C公仔箱論壇1 o, r# f/ t9 l: \7 r  i% U
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哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: n/ I4 m8 d& M
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
# L% p+ q/ t; R2 v5 b- y3 t我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
: P1 ?" ~) s+ n5 z4 Utvb now,tvbnow,bttvb但可能的話﹐會盡量滿足一下。  r5 K+ D: Y* ]! C6 d: U$ [
拜託~﹗

MagicAndy

材料公仔箱論壇( N$ |. O! n) h4 E, [
公仔箱論壇, ]; C/ x& G9 p6 c% l: h) I
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]tvb now,tvbnow,bttvb0 O" H8 H; p0 N9 V

9 Y+ V; V4 |' D4 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 `. Z% T( Z' }, \* r' E& w0 N% N
芡汁
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: b$ W8 e2 P, B) M公仔箱論壇水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
) g* w8 n0 u: I, s; }: ]- z4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- M7 u- x. o* g0 n
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' K0 |% |# b% [; X) V
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& n! Q5 `' L+ e! F6 d公仔箱論壇做法) O" X- j8 ]- k

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  A& D  F/ C* z. q# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。公仔箱論壇& J8 |6 Z& E" U( K$ S. @  z
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料# B- n% S  @8 ]
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五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條/ P0 x) f( R$ H$ N: e0 F% j

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) q" _$ u& m# g2 X1 M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  Y( Y# |) y0 {
調味料 公仔箱論壇- ~1 |. f  T4 z
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舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]公仔箱論壇1 W9 ~0 V& n: ]* A6 ?- ~; ~

2 M& f5 R9 Y+ P: s9 Y: d& b3 x公仔箱論壇/ _! q  |, ^/ _8 c: }: `& d* Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 w  ^" c* ]& w# \! L6 z' u
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起tvb now,tvbnow,bttvb/ u- I6 U/ W7 @- `3 N
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
" E: [0 T! @& ^) I公仔箱論壇2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐公仔箱論壇: G8 c% V3 C2 A! |; i, O
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
( ?+ V8 X. }& ?$ D7 k& Otvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
' l* q4 I# s$ U6 o5 T9 c, G+ ftvb now,tvbnow,bttvb多謝ANDY﹐感激萬分﹐5.39.217.76" I. n% o1 T0 r6 Q9 a! D8 x8 U
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?3 D) J0 b5 g8 S% w* P8 k( y9 J
再多謝﹗^:)^

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/ \5 Z: y7 N- z, w7 g3 kALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料公仔箱論壇: ?, ~- ~4 w. l, C: B* z4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; S4 N6 Y* X1 w! a4 b$ F8 j- m% I
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯5.39.217.76$ r. E' d2 H& x0 h

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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]; n8 N# d- E  t, w0 I* K8 b& V

$ `3 j$ x9 @( m) f+ W! Z( m3 G/ dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 @- {4 [: d+ J; I' [8 ?6 X
調味料 . d5 p- S; ~' w
tvb now,tvbnow,bttvb0 H, s  t  O0 P8 M
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙$ f1 s5 G( ^; e4 }' K& Y
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做法
, J6 u7 v/ A3 n! U. C5 C  y5 V1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成5.39.217.76( W3 _8 P! c+ A! m/ O6 T
    12份。
, o1 O) d- z2 r, v+ M6 k  q- z5.39.217.762.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，4 c7 @6 r$ w! L) Y& ~. b4 L
    再沾上麵包糠。
0 v6 D& r1 o+ a! H7 K' L9 O公仔箱論壇3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
& j9 p5 K5 f. B4 R# s( @公仔箱論壇好想睇阿。。。

MagicAndy

材料5.39.217.76! }1 K  {" x) \; e1 p9 F

! u) W9 t. K9 n+ z0 g* ~tvb now,tvbnow,bttvb西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片8 }7 {/ K# ?% s0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- w2 ]* X* S8 ?( w

+ }5 W( \$ S# J  I) t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i+ }# P/ r0 t& U) V0 u6 _6 _6 D$ S/ L公仔箱論壇罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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% R1 }: i( T* p& ^( ~* @公仔箱論壇0 p* y* x7 C  k  l. E# y& v
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb% u5 l0 c6 Q( p$ Z# [  u

. ]  H! ~7 }4 U& S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
/ u- l' B3 A1 i  T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" e9 J7 B, ~/ x4 u" K% Y6 a

# {0 }& B8 p$ V: f5 o公仔箱論壇做法
4 g8 c6 R' n) w( R/ e5.39.217.761.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
6 x! J$ }4 o6 H" _: Dtvb now,tvbnow,bttvb    用高火煮1分鐘，瀝乾。
1 h! W- B7 ?/ L2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
8 R! |8 {6 O7 S7 b6 |7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲2 Q/ [( A& @  ?

* O+ P8 `# V( K8 P5.39.217.76材料
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/ r% x( j3 D/ U% |. |$ R6 N5 v; Xtvb now,tvbnow,bttvb芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]5.39.217.76  U1 g; K6 E+ x9 t( m6 v

' {9 t7 i+ p" D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( g$ D8 M) [( h

, z8 B! }- a( q7 t7 E. c5.39.217.76花椒辣油 1 湯匙公仔箱論壇: K7 h: m; j8 q8 V& W: e) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# A3 }" D$ h9 x
5.39.217.768 E6 S. i4 u# a0 `- y% H
調味料 9 }& H2 d4 x$ I/ f  l
& J) g" a; E) W3 [% j+ c6 X
舊庄特級蠔油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; @3 q5 E& S7 C' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. I, K! O' H
0 @$ d7 z) W- U1 p: I2 y" b
做法
! N2 U2 ^- }) d* Y5.39.217.761.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，2 R( _; d; _& I/ I2 g% L* D
    拌入李錦記花椒辣油