BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料+ @4 C! ]% E% [: i% f* c) E3 o

" i! O3 g6 q* Q$ [* s& [+ d牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
+ x, o# ]" ~; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 a+ g# Z8 l1 o3 R! [( {4 ]* H
tvb now,tvbnow,bttvb- g" S; |7 i- }3 s5 t( L
/ ^* ?$ b( K! N

7 y6 q& R1 b' U. l& C' }調味料 5.39.217.76( m0 r- E% ^' c/ i, k' Z

; g& k2 Y/ @, o* z- mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙公仔箱論壇  e3 F. |" ~( V+ g
+ y. t$ e5 q% P, v' q; m
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙! @$ f2 W& K) I2 r* Z; r5 n
  K4 S4 e! o( M$ Q: H2 U$ n

% ^* B4 D! \6 W) m& q# g6 x6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% A9 X5 g; g( o, b. l
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。6 g3 f, `% c6 S, E1 V; Y" ]
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，" ]# |; r1 R% Y4 Q' R
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料5 q/ n' V+ T+ }' ?' {7 ]; y
5.39.217.766 u& N5 b; ?/ ~* U$ R% c- P! b
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
, W9 s" ]# j6 c+ {公仔箱論壇5.39.217.762 p4 g+ R% q4 u' B4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. h# [. \4 d3 e6 _. [
公仔箱論壇# x8 h6 }& v9 j: e3 o+ e+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ n- B( k$ x
醃料
' j3 R5 [9 c2 X- N1 h' g( Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G* W6 _( H( s* G  U9 G
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
4 |! O) G$ i& `+ \2 j: [! `! Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 B/ e* U# [/ v! Z, _! j

! I& J3 w- d% U; V3 Z, J1 D調味料 5.39.217.76% \1 J- M! r8 S

" h7 g$ U" i7 N/ [/ D舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
7 |+ D% C4 q$ B7 B3 ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q5 k0 t* q& _5 W$ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" L! r$ b5 Y* N7 b( Y
埋芡用料
1 R+ |6 |# ?/ w5.39.217.76# m2 Q6 ?4 {0 o6 V3 H. h
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙公仔箱論壇! T+ T# w6 w& f* {4 e' {! i

/ ?7 D; B% l% i' b  Q$ _公仔箱論壇9 n/ d2 B0 a3 D
做法
2 ~4 @6 {! T4 N  [1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
" y- J3 F7 y' m% @, G7 u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
' D! v- `. c0 U1 m& v& U% w& `3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% P* L. o; M2 K
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
" l" z' P' |0 A; ~+ {公仔箱論壇
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6 ^3 S, e- N* c9 v6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W  @* M: H2 H2 V5 R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u% D" z3 J: y2 g8 i哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

/ Q, w, ~* J4 T9 B& @$ N# r3 O8 L公仔箱論壇200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。! a9 I7 C2 H: }
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐5.39.217.769 i! r  n% H5 r
但可能的話﹐會盡量滿足一下。
9 e3 [' x8 V1 ~' O* Y5.39.217.76拜託~﹗

MagicAndy

材料
! h, @2 f7 f: f9 g* x5 F+ utvb now,tvbnow,bttvb
, S* U4 t( R3 W0 F$ j- i* U5.39.217.76炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]/ v* `& H4 w* x8 M( D! M

- }! M" B- q, s+ ^  E+ k8 N( j3 I
* C# F' Z7 T3 A# o5 C: h芡汁 5.39.217.76$ M: n' {# R% T- r% g! [5 {

$ [: w1 Y8 S7 q- F" W水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
4 _. }; o4 M# p# C$ b! D5.39.217.76
  K' k0 Z: r/ r0 w3 @3 v0 `舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
& L% }0 b, c" V" @  l% i* }9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# X( S' o, j2 ]2 U2 A
, r4 e7 W! r6 c  L2 R% S
/ ~. Z: b4 I! E0 D/ L
做法' }$ K" W- I9 r: ]5 y

0 ^' ^# e$ O; o+ \6 F' h9 N
. M9 S* I" t1 S5 i, o! o& v& i1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
# i: W! T4 `! g  l6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
6 M1 w0 n; |% U公仔箱論壇
. b: ^" L* r9 K- H9 Z' d五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
% ]6 P& i) Z) s& I8 X& A! \
# a  n' D3 S8 v' T2 ?2 Q- ?' g8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ W0 g, ?" T$ u

# s1 Z0 s) j: Y. p. g( T5 i5.39.217.76公仔箱論壇6 P: n( Y! ?& R  h- Z( V: Z$ `( B
調味料 5.39.217.76% _5 z* x) L* U8 J  B( T
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( s. ]. l; o! }; G! a0 s+ O
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. [' [$ Z) |0 O  i* ~! R3 ?" f
7 u4 K  i! Y; O0 y3 s& N- I

) W2 v+ o4 N" [5 H公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. i% q' A$ ?7 ~# U- w
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起5.39.217.76  W, n0 d: B' V& F" [
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ B" x0 y, `# I) K& p
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐5.39.217.76  n$ `, r8 |( N
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
6 y1 e/ ?' Z" Q) r6 x) b  }5.39.217.76再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
4 I; Q3 V( P5 `. L) F; E5.39.217.76多謝ANDY﹐感激萬分﹐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  s8 A& D. e2 U
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
$ [  s4 S! f* W6 b. }: \tvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

2 c* ?, D$ t) G( t' B3 \; k9 Y" A5.39.217.762 z$ W; w+ [7 z6 C7 Z2 Q7 v" d) K

7 Z0 K* h5 n  Y  i  ~# ^- vALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料5.39.217.76" [) D- [$ f9 Z9 b% t

0 K) c- g6 r4 \6 v% z+ e8 p新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
% |9 a* H0 G  G- q5.39.217.76
+ b- F* S; w& o  ~# _公仔箱論壇5.39.217.76! G& N! O4 W$ S( X+ J% f- c  p

. f# C% W# ]+ b1 H5.39.217.76冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]2 g1 _, x, H" M) s

9 L# u' P  f7 h8 C5.39.217.769 s8 g7 R% l! `* z8 P* [+ v+ W
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 i- s. p) [; ~1 P% ~( T' V

" ]% k3 v+ h" l' D' C; v) i% Xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
& B* Y" A9 z" K6 Q5 I2 u& j1 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ p" @# g8 u3 E7 G: D8 x* c
9 @. _; [9 f8 R) C; w
做法
- b% F# y' S" U( Z+ Y8 V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成公仔箱論壇+ K. B* k: C$ y, M! H8 s. G7 Q6 m
    12份。公仔箱論壇4 ~1 b/ y, R: G4 p0 i2 H
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，0 B& ?" Y: T! e0 D2 V3 @. _
    再沾上麵包糠。
7 q& C' z6 v1 L. U( O5.39.217.763.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
+ @* i7 w9 @3 I( d; E7 G2 X( I5.39.217.76好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
# J* g  Q# ?( P' t9 Q7 w/ Y) ~6 I% l* a; O  |
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
/ P4 ?% x, w' O公仔箱論壇
* d& S  |6 Y) A5 E9 ~- \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 z6 Z! t# @- O3 ]/ Y8 d

# v7 n0 H2 T* E0 k) S& H" _公仔箱論壇罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
0 O) Z! u8 d3 s) Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- H( A. W7 V2 C% a2 j
5.39.217.76* a) I, t0 r0 p" P: H' T
芡汁
: C7 _5 b3 n( h' ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g0 K- l0 @: A5 O' o5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙( W  J( Z( F/ ?: e6 B) B+ ?+ C* e

4 @0 h7 d3 |# z7 A- l9 R& ~# o
' j# {+ e1 d# l' d3 etvb now,tvbnow,bttvb做法! H# D9 k( t/ Z+ W% z3 A' M; e
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐5.39.217.76$ v. I+ n6 I& L+ O
    用高火煮1分鐘，瀝乾。
% k- |+ p) f2 @8 u2 [( c5.39.217.762.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
5 K# C$ ]$ Z/ o0 k好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
- l' N: @$ B+ E% z! c
# o8 }2 ?- e% O5 B6 X0 R! s! f材料
/ I' I* s- f0 H; _! W* n' W, e: D' u9 W/ y
芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]公仔箱論壇% b# e( a0 R  C# F
" w  L- N* c- v3 o9 g

' B% k' u9 [2 Y7 S- l; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ S: k. i3 F" S. j! F! v4 S
花椒辣油 1 湯匙$ }, z9 I+ D, ~0 T. D% i

; D) b5 K: H4 g" s' ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]! z8 b6 U8 _" {" V! q& _& n0 g. p- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ( i7 j' ]) B' a! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! ~7 {6 Z* {( b) B; S( D
舊庄特級蠔油 2 湯匙
2 L5 D" J( C- b8 w$ }6 C* o8 F公仔箱論壇
& g! U, |3 m0 _: q0 ~& x8 s4 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- U& {  ~2 z, G' E  u0 ?
做法
$ _# U" m/ D' T- b公仔箱論壇1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 q+ j) W. j+ ~, S+ Z# o
    拌入李錦記花椒辣油