BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料. [/ x  `% T; \* P$ g+ }; f
公仔箱論壇: {& E" S9 ~+ H) k+ z, P% a
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
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: d. l% M& a6 Y5 p2 @9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 w! k! R, S) Q

6 O$ y6 U- ?/ V/ t% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 tvb now,tvbnow,bttvb1 B; V$ _' d  f8 i! P" Z7 i
5.39.217.768 r$ e  J4 b9 G1 A! V
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙$ e4 Y# w1 |. ~8 V( N2 \7 e
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙' e! ]7 X- c% K* p- V

% W# q3 x0 _, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h( Q9 [! p- m0 a6 S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% Y: f  Y; p- O- o; _7 D2 @1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
" G9 g8 z8 |9 c8 l) }( k: u+ F+ ?5.39.217.762.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，* H- i8 S7 z( S; y) i; K
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料9 \# p! n  }6 x1 j

0 I1 G7 K' d: w4 b: }* ^( V! t魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
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- Y3 w0 N  D7 U. P( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. D, V/ R' H: R( M0 `
tvb now,tvbnow,bttvb1 c: V/ W- G% _) `3 G6 {+ r6 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 B% E, }* M1 d/ _& ]
醃料
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鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
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/ c- l; q$ i, B5 B! a. D公仔箱論壇調味料
+ [  o! T4 V1 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 j) U( E0 E7 g9 ytvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
& ?3 J4 N9 c$ X  h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- n$ M2 `" M' c
公仔箱論壇$ `5 w9 a8 X5 I4 U5 `
埋芡用料
$ R' r' R. D0 |: r  F% X+ o5 utvb now,tvbnow,bttvb0 v& Z3 |0 d1 P( x4 ?2 ]
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
: P8 ~, Z% N+ Q# F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Y4 K% M' V# L2 h( B
, I4 n  V: d. J9 c! T
做法
4 [( K$ G) P; t) c. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。* c- F/ L! C- L- u( G1 v
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
5 p5 F5 [2 [/ r3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
4 t4 \2 X2 k. p, s0 }8 ?3 p$ K( J    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
# N! F0 O1 ~5 a0 z0 ^$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* O* k- T8 t+ W5 Y
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/ c* V$ |' O0 J/ Q2 M; X; H公仔箱論壇哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

5.39.217.76- F) O) k  b9 Q
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。. z  l& x5 H2 i) ]9 ~+ m  ^! m
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ W0 G. Y/ r2 K
但可能的話﹐會盡量滿足一下。
/ J* d( \+ E1 i* {% p6 e5.39.217.76拜託~﹗

MagicAndy

材料- ?3 c% Q% e% |' X
5.39.217.76- _: C' Z! D9 a
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. `6 y, F; [
公仔箱論壇! o' {. [6 d% D% c% H2 T; g
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 n' |$ K! {5 I
5.39.217.76$ d7 v, s# o: H3 @/ i+ E2 D
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 X/ j; E: L+ b& m& h, \

- @  w8 ^. D7 u) g$ m5 X+ K舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
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+ D$ I4 D, f; R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 a5 z8 i) U# y6 k" x/ X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* Z8 {0 Z+ {$ h' Z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q4 n( J9 J, R) t1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。公仔箱論壇/ X$ K, b* y" n$ z6 V
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
9 M! F- ~: s+ i7 K0 k* q' [* C- x7 e  [) \/ n6 o
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
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8 X9 Z* b7 e1 o; G" d5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( D  k  t1 z/ L4 Z) H

2 i* V: u9 q; G: Z4 L# J$ E公仔箱論壇調味料
! c& [$ r- f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t! ]0 G( T5 m5 }& r舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]6 u) o$ ?& u) e/ D' A6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% j7 x$ y3 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 F  f! |, y' q/ ^) U
做法) H* @& g# Z+ g
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起/ I4 P9 }* Y' ]* y! O
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
5 R; g* w8 U( x9 @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
2 ~8 I6 O! n$ l6 N( q9 }  q9 Z; m4 w5.39.217.76個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
  o2 M, r& _% x  a5 Xtvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 H" a+ \1 m3 `
多謝ANDY﹐感激萬分﹐5.39.217.76! c3 \! }) N8 V: {: c9 `2 f9 D
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
0 h1 Q2 o7 G! E& V" H再多謝﹗^:)^

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. }' x4 e; \5 P( K2 }5.39.217.76
- l$ }( ~/ h3 g; i( \5.39.217.76ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
  N" ^+ o8 |# _; h公仔箱論壇8 z# ?- n, M- |1 S: ?, f8 D
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 V. U8 G  t- r5 r
公仔箱論壇! c3 ]- k$ }6 n. E
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tvb now,tvbnow,bttvb- F9 H" i, H/ z. h9 C$ z3 {/ E
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
3 y+ M! B4 F0 Z- |" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m4 ^5 ^8 R+ j- n; B, p8 itvb now,tvbnow,bttvb
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" |# n2 q; S2 E) ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C1 W# D8 C& P; Y! l公仔箱論壇冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
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公仔箱論壇4 A. M# R: L6 A- L+ @* C
做法3 N* q% ~2 h5 }9 [0 j' J+ V
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
- r6 \  I" X1 N* ?5 J+ U& X. Q    12份。
/ s. P: Q5 ?" o8 }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& S1 X% W! O+ E) w' a) g9 `
    再沾上麵包糠。
2 v  ]5 ~3 t7 `; P0 q9 C' c5.39.217.763.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......; y% v" i6 i2 R. X  c7 p
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
3 \, t7 l% e& k1 \% Q# otvb now,tvbnow,bttvb
% \8 t3 }! V& Q. |5.39.217.76西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
# w# a6 X4 ^& |' l/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& C! s8 ~& |6 @+ ?4 O3 f. g

& q1 O! }) Q/ Q/ I% w8 W, d# i5 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) X$ n) a& W( E% y! T
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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8 Z) C( I( _7 k; L( E公仔箱論壇公仔箱論壇( t8 b( R( ]4 j9 Z
芡汁
( U) _/ b6 ?7 P' Y公仔箱論壇0 w5 A# d. `% P+ t
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙- D- g1 H# h, u  G/ |* T

9 L1 s( |9 j$ l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ u$ T4 [4 [- P3 |1 ~% Y# n8 K
做法
$ ~2 C5 r- F2 \/ U5 Z( j: G' I1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
2 u% z# m, u8 s3 k7 G( q5.39.217.76    用高火煮1分鐘，瀝乾。
! @* c/ w! o- ?6 q( v4 C7 t+ |公仔箱論壇2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much  i  K, r  z. X0 R2 H9 ^, `
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲5.39.217.76. w; H- y5 F4 n7 ]+ w; u4 ?2 }$ i

( q: p. I6 i( n, B材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 N7 k: t. b# w, W2 Z, S  j$ I

' E0 q1 B# y% M/ W芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]
7 c& p- G) p- J& V. ?% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p* B! Y% ?+ I$ C) C7 V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( ^& _! k+ D0 a' k- }0 c/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 I" d& o6 k  D- q
花椒辣油 1 湯匙
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: t/ Z; Z$ h9 ?% S( U- a& F  R5.39.217.76
, v$ n+ J2 K3 _) k' Q5.39.217.76調味料 公仔箱論壇  K. v( n' p7 v. b. u

( `6 t0 l; L) x  l8 r0 ^舊庄特級蠔油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E7 X2 `1 [0 r) I4 R4 h* ~

8 T, p# x% v5 K& m4 Z3 J( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ K3 H( t7 o1 m% I
做法: ~2 |7 j: W0 C
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5 }9 ^3 t# V2 @! Z7 z2 Z) i9 ~
    拌入李錦記花椒辣油