BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料& o; c' x3 l* N) e( X' I8 a- y

( z2 ?( t. d8 ^; H5 {0 q牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
9 \$ a9 [1 ]6 ?8 t3 \; ctvb now,tvbnow,bttvb
9 ~: e. X" [" ]; Q. h
( }( q# ?# k+ |2 h
/ j4 ~* R8 S! H$ j公仔箱論壇" S9 c9 [  R4 T( Z& X( G' U8 D  d
調味料
* Y0 O; X+ ~% M" W6 atvb now,tvbnow,bttvb8 p5 g# R- d% \& w, H" w' U
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
( _: w& I3 [( r4 e5 n! q# u4 j# W& ytvb now,tvbnow,bttvb
' F) L& k/ W& x/ \$ i# h+ Mtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙5.39.217.76- Y* {% p# F# U8 m. I: U! h

2 G! q: P: D. [6 T/ c% P1 B" N# ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `# [% W% q- d* w9 Z
做法
$ O' |/ E! \& q8 Q5.39.217.761.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。公仔箱論壇- q. F% `: E- G+ ]
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
& z% n8 a5 T: \公仔箱論壇    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 a( @+ W* \. l4 i0 S, {
5.39.217.763 [: l/ Z: @4 N- _' M
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量5.39.217.760 D( u0 U/ n) K0 ]

- o8 p/ T3 G  v% g% @5.39.217.76# Y5 [' M4 e# l6 E7 T4 T7 w7 Q9 k: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& s& g; S$ _; [, x( ^

( }! w, k( u: Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
  S' ]- @, i/ a- S9 @5.39.217.76
; s8 s8 O0 k, V! }0 R, T. P/ d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇$ G! H$ S* w, @+ p: Y3 \9 ~8 @

% e- H5 U" b# `9 F# P; A
# @/ w  ]- K4 v/ _0 d( }2 z5.39.217.76調味料 公仔箱論壇/ L! c& c# W7 t; n" p

- g$ V1 b# w" Q+ c  n舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇7 P  @# X3 l; N( N

; }( [2 o  ]" h: U  ntvb now,tvbnow,bttvb
) H. O9 r! C1 `3 Z% M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡用料 1 v  v1 h9 g" C) d
( s* G" \( V' \
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
8 d% [+ W& s' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _1 Y3 h3 P4 R: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~0 O, d1 `, N' ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
; b/ f9 W7 B+ s4 s, O. h1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
. }  _8 c8 _% ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
3 A8 v# {: ~) @; }' R( p$ r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( @5 k% R! ^# q5 Q( T
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 ! n( U9 i' F( }8 `4 F* D) T

8 \" s* [/ ^( v2 q* e. c' B
2 R' h# l7 d, B5.39.217.76' m3 ]- r8 i( O+ H( V6 G, s7 u9 V

+ V" a% E( }- T5 I. D6 K2 C% Y哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" i# ?4 @. K0 Y+ K( Q
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。5.39.217.76/ {4 \# m& h4 p
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
, {0 y+ e- j7 l: O( `$ s) N+ k8 I5.39.217.76但可能的話﹐會盡量滿足一下。+ w( [: k2 A/ k
拜託~﹗

MagicAndy

材料& f; [' g- }/ z" s5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 b& U) h. W3 w, s
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]公仔箱論壇  b" B+ K# y; x- X0 y- M* `9 y
公仔箱論壇- H0 K8 _% t  M8 v
公仔箱論壇  [, S, W" k8 ^" E3 T
芡汁
3 j/ l" K" k+ d, [' c公仔箱論壇7 M0 h0 d0 Q0 T+ Y, o
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙2 r2 a8 |9 j  z' F, N6 ^) T

3 P: N: A( ]3 z5 z/ T+ j1 b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
8 L3 }- d/ c+ Z# \' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 |8 [6 W/ i/ i
* M* D$ S1 d4 z/ f3 Y; n- r

' b  |' n; z# E; w# O- f* s做法8 H) M  @7 s9 a" F7 Z, N

2 H. z* w% o# y  T  x: Y" P1 v' g公仔箱論壇
+ l0 g; {8 Q! c: b4 c) q5 X3 l/ T) H公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
" {% U  P" _+ B+ P1 g' g2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料: N! {, o0 a1 y* j; X, T9 b
公仔箱論壇. Z, M& f) C& W' M$ w
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
- K7 q8 K* d4 ]6 E7 m% u+ r
( j4 Q8 \  g1 M% P( Y! b1 l' \- A- }4 A7 X9 s$ {
tvb now,tvbnow,bttvb, Q% d* f1 `2 l  k& g

% T1 {% X- a3 d9 c1 s公仔箱論壇調味料
$ H, R4 O7 l2 u8 Q公仔箱論壇; P$ k. c  k! H) I
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" M! l  I- \3 n
公仔箱論壇/ D0 U; }  j* a; p0 z& i9 B

# c% Q$ k! V& A' r1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.766 }9 P* ]9 H: W, s7 @
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起$ `9 K$ n1 s7 y: H2 u. \
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。/ j# _" s4 J9 i4 a: k, P
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
( V6 x2 O: F# N7 y個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇' w) d' L! x. v9 N- ?
再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 ) D! ~6 m/ i$ y; b, j. L* D3 c
多謝ANDY﹐感激萬分﹐- A' H+ c5 D0 E  A6 e9 T
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
1 W' Y; z; y# U: v+ V% Jtvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

  U, B: _; K  q  A5.39.217.764 |! c$ p0 M+ b

' ~- |/ a1 O1 C0 Q) S( Q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
, T$ J5 s' n: n+ X# O% l8 X) C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R! U6 V! z, y公仔箱論壇新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
5 x  @& ~0 z6 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 O0 @6 g3 U

0 B3 H* o- `, x- n* a5 I7 y4 L! `3 G( O& o( O! |+ E- b& i; _$ i
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
% ]( B) R; q- g- G* Etvb now,tvbnow,bttvb* n  T7 _, y0 q0 {1 W
4 r6 _! a: b; B/ M+ y' J! w: W& B
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb# y; C  Q$ r7 q: N1 I/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- ~7 J- M: W7 A
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙公仔箱論壇* M; R( r% _% h- b0 r
+ ]  A% j1 i/ F1 C
5.39.217.76( {' X" O% w# z" I! K0 Y
做法
5 Y- s2 P% S$ ]4 E6 X3 l1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
' N( k0 E+ ]) R/ g2 a    12份。
8 n, i2 c# ?# ^; Z9 s4 s: Y* A公仔箱論壇2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
! w2 y  }" S. a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    再沾上麵包糠。
" V& }+ W; |% Q3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......5.39.217.76( d7 M' s0 L  M# G  g
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料# }. t+ v' _- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; O4 o5 g8 f  I' B# m) A, m
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片公仔箱論壇% T' d! M6 U% I) ?  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; R) x, l9 `4 V7 W

1 t  |) u$ e! p' P' R. m$ E0 ^+ \6 _7 g$ e& Z. z  ~
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; z) S/ s1 Y% h, C
公仔箱論壇, A+ j# l' m1 M: g9 ^! |, s
tvb now,tvbnow,bttvb& H7 F3 |9 J0 Z+ k! {' S8 M
芡汁
4 v+ J# H5 F1 P公仔箱論壇公仔箱論壇! S; w6 K$ u! V5 Q) @6 p
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙3 |- l( s: ?9 z& B/ T+ V

: J; n; r: C  V$ d: C/ Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 j: Y3 g) n9 M
做法
; a4 ?* n( E* i# D# [tvb now,tvbnow,bttvb1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
0 b2 e# v7 n+ k; n9 q    用高火煮1分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; M) S. [/ ]/ I5 G
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much8 E# I( ]( j+ C  J% z, S/ W
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲5.39.217.768 h" k8 O# L- q; ^6 P

, a2 z5 t- Z+ [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ N# ?  m+ U* L' _( B
' I1 K6 B! q, a7 q3 `- s( {- F# _芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]" Y* C  M; Y" ?
5.39.217.76* r( m; g$ ~( V: p% y' i& T
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& C) Q8 H6 \- f2 B
6 v. ]. A# i# ^; N8 ]7 X4 I
花椒辣油 1 湯匙
; p5 |5 v+ S: W" d! Y2 Z
7 T/ L# h+ `  V公仔箱論壇5.39.217.766 J( S2 [9 z$ S1 A  D
調味料 / T: g% \( B9 o  R0 F- D
tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 r7 A5 p# ~. P* Q( r
舊庄特級蠔油 2 湯匙公仔箱論壇8 y% S2 r2 |+ ^: G" v
5.39.217.76& |1 c0 |  j, U! E) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ v% i- l0 d5 w  g  i
做法
% F: _9 Y, K& H2 h1 c1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5.39.217.76) K$ q8 B+ V' F4 l+ k) Q5 e8 Y
    拌入李錦記花椒辣油