BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
0 U' b. o: H4 h1 V& ?) J5.39.217.765.39.217.76* g: M9 @3 b% X! n! J  q
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; q; L5 V- ^/ N$ H" X

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; K% O0 i1 G+ q/ s5 j" q; M& C
! D2 v7 V5 R6 [+ F3 ]' Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 a4 \- j; A; ?4 l
tvb now,tvbnow,bttvb# P& B6 H% V1 S* u- g  k7 C
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
) e* d  p, a  S; i  ^- f$ I1 ]) m, W+ R  r6 [1 d
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙  n: b; t5 D  p7 T
tvb now,tvbnow,bttvb* c! m- `) ]' }( _7 l' Q8 E7 b  n

" X) U* \9 R) `5.39.217.76做法
# |4 X6 `3 o7 S& l% s公仔箱論壇1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。5.39.217.76$ G% H8 K' R2 E2 b2 Q
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
% t. _& D2 [# q4 |tvb now,tvbnow,bttvb    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
) I. g! W' a' L! W  |2 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 \' v; V% B! R- z; {
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量. }: y4 T) U- @5 v. g5 z8 e* F
公仔箱論壇* e5 }6 _" ]. W5 B+ f9 |+ C

9 E+ X3 L4 h5 R( S* g5 i) X5.39.217.76% U* T: @$ {, ]1 p' a. h- A9 Z

1 K+ x# c2 N; B7 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料 公仔箱論壇7 i# U7 d3 u3 a9 c
5.39.217.76) ?  v- ]- d9 @+ a9 E
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
) [* d% a$ K) u  g* J/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  k; j! X9 @$ L

. ?& g. v. Q9 l- F. x; k. c8 d5.39.217.76調味料 9 t1 W# q. k) o% a- c+ p8 a
+ ~3 u. m( m/ W5 x
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]+ B; M$ G& p. y+ ~  z  J: R6 d% h  r

& b, z% N  f0 f% U1 M2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& L) U% ^; ]% h5 [; X9 b) Ftvb now,tvbnow,bttvb埋芡用料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. ]+ Y0 P+ W; c

  Q6 F& L4 d- f0 }) X: o: s水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
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, b" g8 C; c0 \/ u  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]0 A- Z' `  g8 X做法
7 P3 s' J5 D/ J( M- n$ J. o1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。# a: Z, o& a$ v$ e4 v
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。8 i5 e8 B# F( ~0 `  `2 g; b
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至公仔箱論壇3 P. F5 {  B7 b5 V2 B; u) T
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
6 r9 I1 r1 B8 l% d4 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 B" ]1 q" Q9 B! I
公仔箱論壇8 R" C8 z+ J7 |) K& O, v9 ]* f
tvb now,tvbnow,bttvb. X9 O- s; e* K

& }+ ?1 {0 m' {: l" F# s, o4 Otvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

- n/ r& _' s/ U* j公仔箱論壇200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。tvb now,tvbnow,bttvb# g! B' [. `/ \: V$ n# V+ i
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
; d6 y! X1 |. ?5 J# }但可能的話﹐會盡量滿足一下。公仔箱論壇0 N$ g) L- L7 _
拜託~﹗

MagicAndy

材料
$ C5 z1 l% i3 Z) R0 D, Y. ?$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ O9 {( x0 z" }3 Y2 a) c
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
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8 J5 w9 }& n1 F7 Q- P5 t+ ltvb now,tvbnow,bttvb
( ?6 u1 X$ v+ y5.39.217.76芡汁 公仔箱論壇0 W, f2 p2 [7 R8 Q" C
tvb now,tvbnow,bttvb  K8 L4 l" `- c0 j: j9 t
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
4 [$ T3 L0 o2 Q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?  t$ \+ [3 w" r, D% R舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
/ @( R5 f8 s) T, l" \% U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ n8 J. V" t$ Q; W3 h  s/ a
5.39.217.764 r" O  M5 B8 R! j, f& t' w: a) F4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) L: a& o( X
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& R5 L0 I5 P% U* H# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- b. m5 M1 U3 [& n

, }# w6 n$ c3 v3 L/ z1 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。1 x4 a  _; r* |
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb* V) j3 _) o/ a$ m
公仔箱論壇: ~& m0 H4 a- Z3 i4 p+ v, y$ a
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
* C, B4 S  E7 D7 a) b! b5.39.217.76公仔箱論壇6 }8 g6 V! Z: g0 M5 k
公仔箱論壇' k, }. a) c5 s9 Y: n

7 f0 M% n/ C' Y! c4 W! a+ o" z( b" z9 |- T: o% L! R
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) _6 B9 q1 m0 o

0 X7 I  N7 I; ]& Y8 Y公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]5.39.217.76, F5 \) x. e4 g1 ?9 p' H1 g1 ^

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% O8 t+ Q+ _; h7 p% c% ^' a做法5 V; }- u4 ?. Z
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
! U; V% B$ `  ^$ S4 S   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。5.39.217.765 V. ]! n8 }9 `4 @) c
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
) x; a1 ^! m/ T: ]5 U" @個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
! F% b9 {% k* }2 l+ d公仔箱論壇再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 ' h; u( ^0 Z2 W# g6 [  f
多謝ANDY﹐感激萬分﹐tvb now,tvbnow,bttvb% h, H" P! X6 @" {4 s' \
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇& W8 \, _4 C! t" r* s
再多謝﹗^:)^

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; C/ E3 _; \4 @ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
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新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
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& _. K1 ~" D2 L9 x6 s' L+ b冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]& R8 s* J  t! K7 h
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調味料 ; s. Q* F5 M* B$ |" ]1 G- W: j

' u: W2 K1 _) E# a) y3 dtvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
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- S9 y9 o6 a4 g  g' `! r公仔箱論壇
3 B4 b1 A' q9 h  R" _" f公仔箱論壇做法  p: ]% c7 c7 B4 I9 u2 U- m
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
5 s" M2 [! V" h( |# O( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    12份。tvb now,tvbnow,bttvb6 X- Y) Q2 K- \
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 _% `/ f. l: X) F5 ~, M7 t& B2 n
    再沾上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 C0 R( X& U  F0 T% i
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; |8 ]5 N2 D2 e$ J2 H
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
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# O8 G! q# `3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 z4 i  N, ]  _; S) V

8 W% h: S* j# F/ m9 d7 mtvb now,tvbnow,bttvb2 r5 q1 ]- }9 m4 d8 K
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罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
( D5 h8 ]) ?, }$ C, a1 L7 ^+ o, M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' j) j; ^1 [- W9 u/ ?" @1 h: j
公仔箱論壇- A+ ?! }. s- u$ D! C
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb. H* {+ e/ d* z7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 Q5 h( d! R
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
* m7 g# S" q8 D公仔箱論壇
! P) X8 C$ \7 |* H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 J* o* g8 D% E* t+ ?7 t' e
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ l: V3 e3 m0 f
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
" t6 m4 U) v" N( N4 [, ~    用高火煮1分鐘，瀝乾。/ g% L' ?- Z2 D. ~
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much5.39.217.76# d7 h) j, o/ ?+ }& [; b% R1 ?& O7 e
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
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0 q# Y* q5 }8 J+ }) Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
; a! V) F& A- h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o( g! I. Y6 q1 U. ], g
芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]) z3 B+ B* b7 O7 ?& d; s6 _0 t

/ e  B" J9 a4 G. i5.39.217.76公仔箱論壇/ f; `2 X, L4 k! u3 f; z7 _
* I8 A% B% p! [& F
花椒辣油 1 湯匙, R4 r6 @+ O4 l1 |
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, p% ^3 N% M) f9 @( h( X1 X
調味料
1 d8 Z0 ^6 J# j/ q. E' E! I% n
! q% H4 e0 n$ k: f0 F9 L5 r公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙
' T" {2 `9 G( M7 r- k4 O, w  ]2 Q& {0 e
tvb now,tvbnow,bttvb/ j: a7 D: g, s/ F( L: A4 ^" r
做法
1 G1 p0 Q, B9 s+ S1 a6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，/ z! j% v5 F4 p* o/ S3 [: A8 J
    拌入李錦記花椒辣油