一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
9 G1 a' a9 j! g) R7 j0 S# i& [5.39.217.762.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 ^/ W, l" ]) ~
3.油撒子
7 G8 Z' }, t, ?8 z+ i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃
- W0 P' B. o& c! }% P5.39.217.765.素佛跳牆
. h2 A3 q4 e7 _1 ]8 V( Ztvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲5.39.217.76) F# S, q" _0 h$ U, B9 D9 ?1 D
7.芝麻三絲四季豆
" y# J) l1 i- k  z0 R7 l8 R公仔箱論壇8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; }, S: y$ _* S
9.薄片揚
) ~5 E5 K0 r/ C2 s公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
- G$ T1 L2 _5 {& W7 X. [6 N5.39.217.7611.素肉燥拌小白菜- K$ }% X* |. B+ a0 z! @% q
12.梅香涼瓜
+ J9 X9 \+ @/ v4 E4 @6 K5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
; c4 O. R9 P: h4 c5.39.217.7614.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 r& ?6 \8 F2 O& d& W
15.黑糖糯米捲
6 m( X$ |& e8 \/ c+ a& Ptvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
, T  ~: i7 r; Q9 o5 e6 N0 @% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
% r+ h6 N9 K, \; X) c. _5 G- Q: N18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 y. d/ g; `; @
19.香椿豆腐
2 I$ `8 z( @/ o) W' Y9 }5.39.217.7620.白玉翡翠2 F& g) X, x8 J* z: m2 C
21.可口筍片
- b9 {! m$ t3 z; U22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇+ L# f( t5 X/ v% s+ s: U( H& B, v
23.梅醬彩椒5.39.217.761 _! G- Y  g' O2 X
24.豆醬炒芋梗
. d# q: t3 b8 C! O  W7 y5.39.217.7625.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
( z, D9 ~$ {' F. F% E0 V7 Q公仔箱論壇26.三絲素鵝
1 M5 m. A5 c! P5 s; _+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬
. K- e8 Q' k2 \/ N) d7 w28.味噌涼拌茄子
8 ^5 h) ?, {4 {% S" \' X公仔箱論壇29.涼拌什錦菇
3 p, E* i+ R7 u% f$ y5.39.217.7630.法式炒蘑菇) `2 j5 H! E4 q; N
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇8 s7 {6 S0 l( W+ d1 C+ Q
32.XO醬炸杏鮑菇
$ |- Q( u! K' P' Z  y. etvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb- G1 P, N1 J8 e/ i$ E4 d
34.茄汁豆包( |. D0 Y$ P  w9 G
35.素肉燥拌小白菜" O) i; F. D+ K, m$ T7 B/ S
36.薄荷炒鮑菇
; y! v) U$ h+ {$ j( W公仔箱論壇37.木耳炒洋菇' M9 G8 v2 ]9 A1 d  ^
38.宮保豆腐
6 W1 G# t4 L3 ^; {4 _% L5.39.217.7639.破布子蒸苦瓜# G1 J" N% i- a1 c
40.菱角炆梅肉
: X! f1 o* d1 q* O6 O公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇# M, @6 G' |, |! c: y% h8 T
42.日式生菜手卷5.39.217.76) L# ^2 g" Q, c8 R0 Y' \0 r
43.菠菜煎餅5.39.217.76: q4 o1 c& [0 g, S5 p
44.南瓜煎餅公仔箱論壇. Q# W1 h% k) h! R  G
45.白菜三絲福包
* c9 q8 p5 P. J: H1 w, itvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲
6 e! Z* B( y2 `8 u$ P; H47.紅梅石榴球
$ p; W- c5 `' Q/ i48.蔬菜素水餃
0 H$ d& f' _1 y% A% Ztvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米公仔箱論壇' V1 I8 Z7 ~/ [  C) _* j
50.炒薑絲芋頭梗1 Y3 [# b/ ?1 \& ^, f9 h, E1 A
51.鮮蔬手捲
* n  G. s, @: b) h; L5.39.217.7652.味噌佛手茄1 q5 e; J+ ^" s
53.胡蘿蔔甘味煮
9 z9 s2 z' _5 t0 |% D9 h54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb! I" h* V% o" i( l: ^$ u1 p, f* ?; k# M
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb. k1 q* V5 _( m) V
56.豆腐丸子
6 v7 M& d2 B+ h. W; {tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷4 r8 z! p0 F  T0 j% ~7 w
58.杏仁山藥球
2 A0 s- J0 q8 M4 }# k: @0 h公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊
( ~& @# g* |3 R" v- ^) I5.39.217.7660.山野椎茸芙蓉
2 j% I4 {* X: ctvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: n7 x  o9 p0 [- q! `
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 e- u/ G; N7 p: H& q' c6 P
63.蔬菜捲餅
; z* b8 U8 E# `* t, s64.香草天婦羅2 ~1 K% O5 u9 X# E9 c7 W8 {
65.鹹酥雞* ^0 \: ~7 C/ ]9 O0 m  y
66.炒鱔糊
$ f: U7 r. r- ?" a" K; v) I. @公仔箱論壇67.辣子雞丁. i! {- f" S7 W+ z4 _) m0 j/ B; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, P( [4 s& x" w2 T: _& v! L" Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
3 `& t$ Y& {+ Otvb now,tvbnow,bttvb
$ L. A; S3 ?( {7 ]6 `4 x' A' `公仔箱論壇
, G2 a& n# |  _/ L5.39.217.76【材　料】 4 V. U9 L+ ?9 m( d
馬鈴薯 300公克
0 A) S6 s# Q9 T5.39.217.76低筋麵粉 適量
9 X) C  ]: |$ A+ C) P, b8 E2 P, l$ [' j蔥 1支 * N) C6 X' C; u* h9 W) N/ F
蒜頭 2粒 ( q$ H( k6 C: v4 J. @& p
乾辣椒 1支
+ c9 a: T7 c4 a. n$ W公仔箱論壇【調味料】
7 z" L4 Z& p' e, k: Q鹽 少許 * D" U# f0 a# n2 d6 J0 ?
胡椒粉 適量
( l4 t3 [( w/ Y0 Z" U; g. k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) ^- H$ a! H9 G
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
, `' N+ @- K$ m( F2 [( X% R$ i7 w5.39.217.76公仔箱論壇4 B4 N+ z- J. l) N/ L; x5 Z9 o. H
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
% i# X7 w: L3 s. B2 G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q* n0 y0 O4 S7 F8 y# ?5.39.217.763.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
) F% O9 E1 G( k" r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d! \$ n& ]* f5 C3 P  @/ s
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: R3 D1 N  B0 N% [6 B

" Q# O5 M+ y) f5.39.217.765.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇: s8 ^. D/ u5 L! K

: _% b1 m+ ^: u9 B6 A3 ~0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 A6 h  R5 Q/ d+ A& P
冷水麵糰  100公克
) p: Q& k6 Z8 s/ ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 & t) B* s" P6 @7 b0 N
【調味料】
& B1 N) W% ]; K" c醬油  2茶匙 公仔箱論壇! z( j; P. x  b$ U/ B. I: C
蠔油  1茶匙 5.39.217.765 J5 \! z7 m& M$ K6 z+ d
白醋  1茶匙
& ]. {- Z8 v2 l' U細砂糖  1又1/2茶匙
* t# B$ f2 K1 }辣油  2大匙 公仔箱論壇# |, P# \7 S6 C# s/ v
花椒粉  少許
, e; d2 U! }9 O$ h+ K$ c5.39.217.76涼開水  2茶匙 , ^: W; O6 [) G5 P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: K9 R% |# G0 \
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.764 O0 ]( Y' Z& x* D1 M% g

& `. T: E; U7 l2 a* K9 ]5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
. w7 K6 [% o+ X4 K- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Z, |$ }/ M( y4 Y5 v7 H5 A; R
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: s' s# x; C( [# Y  ]6 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ K, X9 Y/ ^! H( E( ^1 @6 ?
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 % @. z4 P% n  A) h
ah ha..new recepit..thx andy.

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5.39.217.767 I+ B2 O) ?8 \+ A/ f
- }9 W/ X  Y1 c1 [* P" G+ m8 Z
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
# M) d# u6 F2 O5 A  ?" q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 Z4 O& g; p; j9 R
鹽  2公克
, Q# i2 R  Q& m# ^) W# i/ E$ A水  120㏄
/ Y4 n# c- d/ H+ t公仔箱論壇沙拉油  60公克
' F& X1 s; _9 {公仔箱論壇【做　法】
8 l3 @$ `/ e6 h! L  i& G  v, l% ~1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。# K$ U# D* R/ A* J+ L

$ Y0 B8 q, H5 ]$ m7 u; ~) L1 U2 ~1 W2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
  _/ t, c2 M* {
% x" |/ m! h! C: K% \tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( G  |8 t4 C! J7 K冬筍  100公克 5.39.217.76/ V+ y5 X4 X: V  m" v
泡發香菇  50公克
! o) M3 B" D8 ~6 q* l公仔箱論壇豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K) j7 O$ X5 ?0 K
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇) N$ `; A7 R! ?" h" T: @  @# u6 r' i
青豆仁  30公克 公仔箱論壇! Q, ]  y/ t& B% Y/ B$ K
【調味料】
: x$ i) N; h$ V2 [, u  M公仔箱論壇素高湯  50㏄ 公仔箱論壇5 J9 j4 a0 y" A! Y0 ]
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇& I& P9 z" ?% X1 e+ S; v9 ?0 N
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T8 A% w9 n; C# F
細砂糖  1/2茶匙
/ w+ b) }7 [6 J4 N/ ?5.39.217.76太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' Z, G; W, |1 I
【做　法】
' R% ?( c, s' V- M0 l% w5.39.217.761.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇6 O5 A! i8 E  g3 `( ^
. C4 V. ]- A2 D6 a7 J" y+ j" Q. y) \
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
* z3 l1 l! J( G9 ]- Y7 `" l' D0 C公仔箱論壇 公仔箱論壇5 Q1 Y4 z6 f* J- A2 m9 ?
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
% {' v  O  Y) ?% S公仔箱論壇 公仔箱論壇- Q- h4 a1 _; L1 ]3 Q
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
. E+ _8 L, V6 E; Y) F$ _0 C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% x, R+ Z0 O* Q
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* I0 H8 m! r9 MA.芋頭塊  60公克 5.39.217.76" F8 W7 D" z8 {/ t
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 |  O! n% p# L+ z$ b
　素麵腸  30公克
" d- D8 F" e% @# Y# Z' O0 E1 y公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
) a" L" `! }  G0 R" f　白果  30公克
  ?# _) ~7 n$ B! F　竹笙  10公克 公仔箱論壇! z5 a2 X5 q* J
　香菇  10公克
) b- G$ P: ?+ _5 ~4 s' ~5 e, S5 C公仔箱論壇　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! ]( e3 k2 b" _6 G! D
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& R: v) V3 m* g3 t& j0 j) J
　枸杞  5粒   O$ d& p. G4 c6 P; N/ r6 M; K
C.素高湯  200公克 5.39.217.765 m  i1 z! o8 y4 K# c, I
　水  300公克
( A2 M- q; I7 |: O　糖  10公克 5.39.217.762 i- ^* [9 g4 n! l4 c4 M
　鹽  5公克
5 v& ^9 t7 e% ~1 L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ h" k- i7 b" N% y' W0 D5 L4 e0 U7 g9 U; J1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。2 ~9 _) u* Z' e8 d* C! N7 G) N- |

. e7 l$ x. ]  U. h3 [) r0 [2 J2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 M- ~. z. H6 I5 G  t5 e* S" `
芋頭  300公克 5.39.217.764 d( h" F% j% q% X5 H
腐皮  5張
0 a) k0 g7 q( X- i! {澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# ^% ]6 W# j) n% B
水  70公克 5 c( r/ ^3 N; s/ L% S
麵粉  15公克
1 l, Z; L, O3 {公仔箱論壇【調味料】 # n9 s; z- ?8 r
糖  30公克 * ~! ^4 v$ z/ U
鹽  20公克 公仔箱論壇! Z! P! k/ m* K" R' h. Q
【做　法】
0 j. j$ Z) e; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.769 f. g( J. A* g

2 x. s+ Z9 U, l$ E& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇& i& U6 s" X; F$ J* @

) K$ s7 O6 x5 a) ntvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
. Y, v. l6 o7 k: e# ftvb now,tvbnow,bttvb
0 U7 C9 {+ q* q5 g2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 a2 q1 [' L3 h) u& x" B( B四季豆  300公克
2 V1 g/ Z( c0 W6 ~- T: n0 Z5.39.217.76木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, X/ c8 G& x$ j
竹筍  75公克
9 R4 Y; o# o% T* }" ~- s" u. X公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
+ d  v+ J- d( X! G0 C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙
8 I4 a" m# r+ B5 _( d蒜頭  3粒
' \+ S: Q! a% E0 H+ D* ^5.39.217.76辣椒  1條 1 O+ c% J4 M# d: H9 s% ~# T# H0 F
【調味料】
6 N' B* I8 r  t0 g" {% o  f+ z公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
; f8 V5 e% I( D: P0 atvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. E) Y6 `! Y0 J& r/ Q+ w; f; X+ s
白醋  1茶匙
% X# x* J+ m7 e# b4 x香油  1/4茶匙 & ]' S! c8 O- c- x" `
酒  1/2茶匙 5 @% N0 X& j9 w5 e6 I
【做　法】
' K( H/ R8 v. [) i& ~; d- ~* e, s: r1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
' l4 q) g' ]# k
4 x7 _- ?3 U  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。
3 T( L1 W5 R% l( M: p公仔箱論壇 / j& `* T% @1 i+ _
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
; `3 s* F5 L% `# g7 J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( P6 W6 X) K- O, [% `8 K2 R
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
1 E/ v/ l7 A6 g5.39.217.76
8 L( v0 p; @( E" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
* Q( `& U, T' W1 y1 `7 o: ytvb now,tvbnow,bttvb
+ a1 i2 t; n# r/ z; l! q+ k7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) O5 \, n6 g2 Y. q+ b( `0 x; P
絲瓜  300公克
; Y6 s$ \7 F$ w0 v; h/ Y7 p麵糊：
7 \3 M' X9 a3 y, H3 }8 D麵粉 1杯 4 n, t. `% a8 _8 ^5 p4 T
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 s/ m, W. J4 b+ |& W
鹽  1/8茶匙
" G& Y. X& [" d6 {" Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 公仔箱論壇- A% F# A8 O/ z( h0 }4 k
水  3/4杯 & L  a: F! t! c2 K+ N
【調味料】 5.39.217.76& u: j5 m  `( ^7 p; S4 v( }2 n3 @/ l
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 {- x0 F# r, Z1 A9 O
胡椒粉  1/4茶匙 8 l' F) H& z, B& P; c/ d3 B4 U
【做　法】 5.39.217.763 {' {3 [7 h3 r3 q/ Y5 d) A
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ O2 x% `; p* w/ i& I
6 Y& {5 K# Z; w8 t1 [
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, G1 F$ s% P; J
公仔箱論壇- @; x) ^# I" Y% C' ^4 E
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
/ K+ W3 r0 y# y7 @, ~( b; b  q5.39.217.76馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇! ]2 b* @9 u# _- b6 l! E; n
【調味料】
. \' N: {: r! g# q$ R2 ^低筋麵粉  適量
2 W: X3 |3 i' ~) c; T鹽  適量 公仔箱論壇! s/ T) e2 k  Z% d' E* q
青海苔粉  適量 公仔箱論壇5 {: V0 h% }+ t. Y, e2 M/ U  ^
匈牙利甜椒粉  適量
4 C2 j0 E) M+ l+ c+ k' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* X2 x" H3 O2 [# p/ L' ~( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76- b: X/ \. T8 M4 _
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 v) R! C! e3 F

6 ?7 L4 g: {% b" Y  R* K% n( N% |% a3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
1 Q0 e" W% u% W' S+ o( N5 Z" }) J2 c% R0 b公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
- B! n0 t% ~9 ?1 T4 M# L8 z8 m$ P0 |8 Q高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- p' M2 @' [( t
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb) C4 V& @; W* X2 A& K7 W4 r7 x
【調味料】
+ [$ a; s6 x3 ?2 V鹽  1/8茶匙 5.39.217.76# `( ?2 K5 I2 N
糖  1茶匙 5.39.217.76' a# {% u- a" T/ B) [* S6 S
水  4大匙
0 ^; E( Q5 M. Y8 C【做　法】 公仔箱論壇1 ?# m: G7 W) h. ^+ {
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 1 n8 a4 Z, w# z( W' y
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o* l/ G) M( q. F
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ o, Z# O! M
玉米粒  35公克 1 ]+ G) h3 h3 M9 W2 Z7 z( W
胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇* H$ E/ k# [) [# T9 ]
蒜頭  3粒 公仔箱論壇' D+ \/ u# t/ W" A0 ^) q& b
辣椒  1條 5.39.217.76& m9 G( u- z( C% \; b# e
【調味料】
; w& e) p. W2 D. ]) [- B2 ^鹽  1/4茶匙
. a- ?) x6 x, Q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 . g* g0 z( @5 F; Y$ c: t* v
香油  1茶匙 5.39.217.767 D* J5 m( j& X0 s: T; Z& F
白醋  1/4茶匙
4 Y: k* |8 V( j/ Y/ ^  T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- n4 V  S% K4 w$ R" S
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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9 f% ~+ x* A8 i. o$ K, k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: q$ V0 l8 O& m; \0 g
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 # d1 v2 W/ `3 o# j. N% q. Z
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& l4 F8 t8 r( W. P5 n' J1 u
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# H8 J6 I  e
乾香菇  120公克
8 \/ g# A  ^: \. s+ L5 B: k$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
0 ?* T6 n' ^# h* l" s: C; N& ~tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) J2 F; j. u$ C* z' p) ]
素蠔油  3.5大匙
. q6 L, t2 W4 G& Q5 m公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
3 _7 s6 W4 r8 o- V5.39.217.76水  1300cc 公仔箱論壇# T9 F( ]  x1 v3 F7 X1 L, Z
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 R. J5 S( i- a; F( s; D3 f! g2 r8 y5 O
香菇精  2.5大匙
' a( ^5 e* m2 P7 S+ ~9 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ T  b, B) U* b3 x  s7 x' ?
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.76) g7 s6 o! G' {) _+ J9 Y0 N

4 W" ]  l5 z' h( r. Y2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 j! b9 j) P/ K6 H3 m; j6 H+ O

: [' {4 s  u7 \# H, y5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。