一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇8 }& ?$ u' S' X! Z( O4 z
2.貓耳朵+ g4 s7 b/ V6 S
3.油撒子
) i; G, \2 a$ Q' w- o. m. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) D& M# s1 I+ K( M
5.素佛跳牆
( K) n1 R( k! [" }) y$ |4 u5.39.217.766.芋茸腐皮捲
) J- i3 `6 C( l' @% q7.芝麻三絲四季豆5.39.217.763 v- b3 l: A- C$ Q. d$ ]! @$ |
8.麵托絲瓜條
5 t% p, i5 B  w3 d( A9.薄片揚公仔箱論壇: i( t+ A* t3 T8 ~$ V
10.樹子炒高麗菜
- W. _6 `9 B% X7 }# T5 U' N公仔箱論壇11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb7 i( I% u) O. d: r5 Z7 o$ E
12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 G% v9 J: y5 @' @3 k$ g& e  `
13.芋茸腐皮捲
4 q+ j/ o! V' x0 z4 m/ o公仔箱論壇14.紅霞映山湖
: h/ S8 C& j3 a. b15.黑糖糯米捲公仔箱論壇% f; p7 F: M, G7 V+ [# |
16.雙鮮涼拌豆芽
/ \% e- z/ Q: r" X& ktvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 q8 F. R+ e& O
18.水果優格蒟篛涼麵, b* s/ P4 u( h  j$ Q
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 ^/ z4 K$ k5 \; E: ^
20.白玉翡翠
: b- P6 b5 J; U4 N' u) M9 y& N21.可口筍片
# J' S1 |2 h1 O3 Itvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76- e% _+ I4 T( T% O3 J* X7 i, N
23.梅醬彩椒
9 g& L/ H- `3 M24.豆醬炒芋梗
9 I. W& ^% P; H4 h" Htvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 ~$ q, v( t, V  E
26.三絲素鵝# R8 P. k+ E2 A' ]
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
, A; K+ _2 ?/ L" o# ^28.味噌涼拌茄子
# I8 t; f* ]9 Z" B6 i5.39.217.7629.涼拌什錦菇# j' F: o- J1 l0 z8 N, ~) T
30.法式炒蘑菇& V5 U' ~3 a7 ~: ^& u- j
31.爽口馬鈴薯絲
) g. }0 \$ E9 y; y; d* ?32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇7 E: C' j9 v+ B' H" c  ?
33.洋蔥海蜇珊瑚草
9 H4 F% _) p  ~* D6 I5.39.217.7634.茄汁豆包
2 E- s: ~- \0 N- y0 |, k$ I35.素肉燥拌小白菜
5 g' J/ q2 ~) C* y( ztvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇% k+ X$ r$ L: v$ Y2 H, E5 q, u
37.木耳炒洋菇5.39.217.76. \/ f: Z# {( w$ B( `
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 i1 e. f9 L( }
39.破布子蒸苦瓜
' `6 H* P8 V: |) c40.菱角炆梅肉
5 B2 b( E6 T; {( T1 \3 ptvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇1 P6 m% h9 A4 q3 |: s
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' K9 K+ h# _. J
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# I& ^3 m5 E% y: j0 }$ z
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb% X8 s; |; {- S: o% @8 C! i
45.白菜三絲福包
! |" F( L- Q- a: ?! c: N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
! g, z, x( K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb47.紅梅石榴球5.39.217.764 k% l8 Q6 c) R- n, X# s
48.蔬菜素水餃
  N9 `# X" J( Q2 x, J" [49.三杯玉米公仔箱論壇3 ^3 t. s) V2 R* U5 Q
50.炒薑絲芋頭梗
- G" ^# @9 E2 m8 e0 W51.鮮蔬手捲公仔箱論壇5 Z  c3 G6 ?' k3 ^, U9 e( @
52.味噌佛手茄5.39.217.76* }" t+ ~2 i+ M: h# T/ G7 n- L$ A1 t
53.胡蘿蔔甘味煮
- K  y  s) X) v5 D' \7 H公仔箱論壇54.素菜鍋
* }$ G3 c# m7 I: w4 k公仔箱論壇55.乳香羅漢齊" s6 i4 r. z! d: P7 o
56.豆腐丸子
' J. o7 z2 f7 u57.香酥牛蒡手卷5.39.217.76: T/ ]: V3 ]% [9 Q: u# f* c
58.杏仁山藥球5.39.217.76& b0 G/ G  o1 u5 y0 A. D
59.素燒冬瓜塊: M+ p$ |8 y1 h' F
60.山野椎茸芙蓉
4 i; B. ^9 q1 b) k& L61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) k: u* U2 L6 ~1 O
62.珍菇豆腐0 J: T+ l; I4 S' Z! e
63.蔬菜捲餅
. m0 k( x9 x, O# D1 K2 [* Z7 M: o) V64.香草天婦羅5.39.217.76% j% N# \5 Z% a& {
65.鹹酥雞' y/ o( D" d2 C) x3 c
66.炒鱔糊% O1 h; y! u0 Q, a- Y4 }$ C
67.辣子雞丁  _5 D" |& _& K; y

4 [; \1 U. e( Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
! F7 A- `7 p$ T0 _公仔箱論壇
4 U0 ^# Q1 R2 E3 t. @- J/ s. {5.39.217.76
2 {( p- A! x; e+ |+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 , q1 b, \% u2 b9 {
馬鈴薯 300公克
7 i+ Y- r8 z1 J) P8 B3 D5.39.217.76低筋麵粉 適量 5.39.217.76% K% p' l2 ]  ^% L  f  y, T1 L
蔥 1支
$ Q% r  d6 T1 h1 _蒜頭 2粒
5 q; W: j8 \3 Y1 P: M; I  G! M公仔箱論壇乾辣椒 1支 . a$ O: r3 f5 Z! K. Y- u: A( u$ C
【調味料】 - W) _6 A( L! j. L+ N7 z
鹽 少許
7 S: E% t# i2 x$ }1 l* e, e胡椒粉 適量
7 H0 c, Z5 |5 P1 K/ z公仔箱論壇【做　法】
2 [7 l# Y( e; ?& M3 D& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
- [/ s9 |  H* m* ^& M( c: W公仔箱論壇/ U+ a% A! T: o
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ P# e  v% K  f$ m& f* `

1 J; [2 I3 L( G* h2 I6 Y7 [. ]+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
7 N4 f/ Z5 K6 T5.39.217.76公仔箱論壇% u3 @8 ^; L+ j$ L+ d9 t' u6 O  [
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
5 z/ I) n( J! r2 s- s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 E! r& M, l: ]: O
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
4 ], Z4 b, u8 h* n5.39.217.76
2 H' v4 w5 y8 Z" V# ^" \5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ^& }/ b) g4 @( V- i2 L冷水麵糰  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ e( t* n8 O1 p6 z# Y$ W' ?
蔥花  5公克 4 f: V5 k8 a2 G5 U4 `5 _. b* V
【調味料】 公仔箱論壇% V# q! {+ Z7 c# C) A
醬油  2茶匙 ( p2 |/ r5 p' R/ n0 `
蠔油  1茶匙
8 u0 }! M* k- o9 y公仔箱論壇白醋  1茶匙 , B" V# K$ n# n4 E+ E$ F
細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇! x! e5 x3 Z) r
辣油  2大匙
1 v0 H7 j8 a- L4 J0 ltvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 4 V: J. ]+ e4 w* w( j; m; d
涼開水  2茶匙
( g' M. }1 I: }6 ]2 ^8 a( t% M公仔箱論壇【做　法】
; s* Q$ w/ O: k4 t9 F  y1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
  y& X( D6 P5 [; \' [, Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 n- X0 o( y" M7 z- y
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
0 t8 K& T& @$ V( X2 O) n6 w4 I( ytvb now,tvbnow,bttvb
5 u$ Q' j& q5 @- O" w  ?( e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 U7 d. Q1 ^# {
公仔箱論壇1 P2 j$ y- {" H" q; X, c9 B: ]6 E
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
2 i, U% R0 h5 Y/ y  p8 }# h$ y公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

0 j0 R) |' @3 R7 Q1 `/ o$ B5.39.217.760 C' a: v1 T& {, x( d

3 c  t1 S" ~9 J1 N! Y: }1 SALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
2 Q$ z2 W$ E) [% V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克
6 V# f- u- L& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
$ L. n9 V% J: Z, q水  120㏄ * Y1 V) N( [: u+ c
沙拉油  60公克 , l; U1 I7 w# O/ c- v/ M' V% X
【做　法】
1 W* N) H4 e" P$ |3 l5.39.217.761.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
! b' n+ c2 M+ Y8 ]/ A) u, U$ u公仔箱論壇
! s1 n8 n$ |/ w6 t4 d: [9 z5.39.217.762.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。% N6 \6 _& a7 U3 f

4 I; k4 |  R2 W; v  y6 t3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
" E2 d8 Y5 L- x2 @$ W3 s公仔箱論壇冬筍  100公克
0 E& c8 I7 [% G/ f$ O8 ]' u: x' n, xtvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克
, E' C& K: @6 I9 e5.39.217.76豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 W9 ?- M( Z2 v" T
胡蘿蔔  50公克 & X. t% m5 D/ k" ^8 K: l
青豆仁  30公克 公仔箱論壇- _5 ]) t/ h  q" e8 @& @1 o
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, S; e' s, q4 \) c9 ^0 i
素高湯  50㏄ . Y. a. E$ T8 v3 t2 o+ P  g
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇& M6 H$ ~/ c; t5 b; J
香菇精  1/2茶匙
& t6 s" b. p1 R! y& y- N0 C細砂糖  1/2茶匙
8 V8 h" [% X# W. P# w+ e5.39.217.76太白粉水  1大匙
7 ?% V/ {; V9 p2 I4 F" D" f; @' ~【做　法】 公仔箱論壇( O% ^; |2 Q0 Q3 L) l; ?' f2 }
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# _6 I. u, k3 P; j0 b8 v4 G

% S. V2 x8 d" `( L4 @( ]5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76: E! J+ s. f5 G+ W" |

5 ^0 d9 }% T8 }公仔箱論壇3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.76+ l4 ]8 O" E7 i
公仔箱論壇) \! d, ?4 F: N
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇0 K8 t3 q5 F8 d$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: x4 p, ^3 {" m0 O& b
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
8 {  ?( t/ c/ FA.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ p$ r9 j& w# g% z
　栗子  2粒
! p" P0 U5 V: K  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素麵腸  30公克
0 q- e! J$ w  A5 B, ?- g　白蘿蔔角  40公克
9 a8 ^4 J" n* ?5.39.217.76　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g9 ?0 t  _6 b
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i- p3 C- o) @! N, `; s' r" x
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 ?2 o, ]1 [1 N; j! F+ [
　素干貝  15公克 公仔箱論壇. C( w5 F5 T2 T6 K/ J, N: l" I
B.當歸片  1/4片
% b$ n; z  j6 H  G! Q; L　枸杞  5粒
# e$ K0 r  y  E) N" j. {) H6 ]; w% iC.素高湯  200公克
- n3 r. i. J( J% i6 Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 5.39.217.768 }2 [, N/ g9 x
　糖  10公克
* f+ z  h. X/ _  ]1 w: }5.39.217.76　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  b" i! t* U  E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; S# E, [* S" ]4 g; x: _% c2 Z$ D  T
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.76  m- O; s4 G1 `: N
5.39.217.76& h" q7 I7 m+ d5 ]# b
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
. j" z: t7 c4 }8 @) C: M9 S2 P5.39.217.76芋頭  300公克
8 s1 ?  S; f# n, ~0 d( C2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 $ y; f3 r/ ]  \+ E: F1 |! c1 @
澄粉  150公克
  D, }0 \1 A1 ]) x/ P5.39.217.76水  70公克 5.39.217.766 s5 I3 d5 Y  s9 v
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `8 [, s. X! N
【調味料】 ; Q) a* _: e7 S3 f
糖  30公克
  M) ?2 b2 n. a7 W# T公仔箱論壇鹽  20公克
* D) b  Y7 \2 M! y) y& a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76' E: E% t1 R5 B: n( ]
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。9 F4 Y8 q! T, g# v3 ^6 \
$ H5 v# N; }1 q" C# b, q  u1 k5 t
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
, h5 w. {, t) Z公仔箱論壇 5.39.217.76. x& `' a% \6 I, G/ m" m/ c% y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. n8 e! p; u# K
tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 B; q3 `3 `( N
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& N' D; O. i* _" `( M公仔箱論壇四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ k# @2 }. P$ |7 u- B$ Q
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& d8 S6 x0 D5 D
竹筍  75公克
0 z# b) X& L; @8 i2 c, A; t$ F. Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
. {/ w7 J) j. O8 R) q" T0 W' u白芝麻  1大匙
6 `1 P6 b6 E9 ^7 I8 ~公仔箱論壇蒜頭  3粒 5.39.217.76. a+ {1 M. h9 W1 U$ c
辣椒  1條 5.39.217.761 g' m* r6 m, l
【調味料】 * @; L! R4 S/ ?" `
鹽  1/4茶匙
. _) O! n/ B! h糖  1茶匙
5 P6 P+ |% D" j- b% f白醋  1茶匙
8 I7 M) z! I  B8 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 e" o6 H) ~0 ]9 L2 i
酒  1/2茶匙 5.39.217.765 K2 _/ h6 _/ L' \% G9 y6 g
【做　法】 公仔箱論壇) n2 U& i! E/ s% B3 i0 W
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' U1 ?, N: M2 v

  v$ a6 J4 B* T$ H2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- Y3 d* s1 @: z  [! J

% {7 H2 x& u1 o: [) Q3.辣椒去籽洗淨備用。
6 ]3 Q- `, T! r! M% H4 ~- Itvb now,tvbnow,bttvb
# S4 C& _7 l1 M4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* u& q2 A! Q0 D1 @+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' k% c6 v0 ~6 O
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
" l0 G8 ^# z3 N% y2 x公仔箱論壇 & ^; h8 C) _1 H0 J% W# D! G1 o
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
, \! C+ L% J1 l+ F0 G 2 x9 c9 {6 A+ y* n: T( H
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
" b# l# o+ Q' s3 m4 m5 S( m絲瓜  300公克
7 j3 O. ^+ P% @: |2 G' b5.39.217.76麵糊： 公仔箱論壇- h+ Q' I0 k, a
麵粉 1杯
1 J; g) Y3 E6 T- l. p5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Y; q% l) j4 T! M6 e2 ~$ j0 S  q
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇( g% J# o9 s$ I
雞蛋  半顆 . ]$ F/ L5 U" A6 o6 W" W
水  3/4杯 ; G  j7 m: b$ T0 \1 h
【調味料】
- w; R- h0 s% Z5 }9 y% m( y9 ?  ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
  v# T0 l+ T7 m; l7 _  p3 \胡椒粉  1/4茶匙
% T2 E. J3 @8 K% g) B5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; C4 e3 T8 v0 T/ Q
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
& t9 K, E' C$ b. Y3 @7 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) A1 u% Q  r3 `9 U7 S
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: ]0 U- T. Z# n8 p' k- m

+ E5 V9 I4 h7 _7 A5.39.217.763.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。- a) O( [# w3 H1 y
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
' |* N$ U' c0 B, S& x2 g* j; N公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
9 Q# r6 F* N$ @# g1 c: f7 G8 U公仔箱論壇【調味料】 0 r8 h8 O7 p; z% h9 H8 v' ]
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! V2 N3 n. L$ E' N
鹽  適量
; Q8 ^8 A/ Q1 V# B8 j; E$ t公仔箱論壇青海苔粉  適量 / G4 p+ u1 [, v
匈牙利甜椒粉  適量
' h7 P4 I( x& K: p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 R7 {& _- C# j- [8 z# {2 Q* e
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76$ {! Q2 Y- a1 d6 x
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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4 d" W& n% V) O- v9 `3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! `2 u9 q, q' g) R
醃漬樹子  2大匙 9 x) F* f; n  m6 o6 a; A+ m8 ~. r( ]
高麗菜  半斤 5.39.217.76, I2 N( O  Q5 Z& a
蒜頭  2粒
& E0 j! y. K+ A. u0 y! [/ j8 }公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* `* w; \3 K  f. g; C9 ?! O/ U
鹽  1/8茶匙 ( q. E" d5 h4 G6 B9 s- v
糖  1茶匙 , u# g( Y0 ?  ^' e4 A
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 _! M  w2 D( X3 \  X' S& R
【做　法】 ( {/ T- S) S1 s/ o. T$ I
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
& y3 r5 D9 V: }7 r" }5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z; ^7 q5 z* u& C2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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( P5 E; a4 j9 N. p6 b/ r3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  N" _4 `9 X0 D+ {# V" ]
四季豆  300公克
7 p) q2 v' v% x公仔箱論壇香菇  3朵
. e/ N# B( t7 \3 y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 5.39.217.761 f: @; T. L3 W1 \. p# ]7 U5 v
胡蘿蔔  70公克
9 S1 N9 U6 Y5 E2 X( O5.39.217.76蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) T3 G1 ^$ N
辣椒  1條
* H) ?  B! d' v7 A. ~! X1 _/ U【調味料】 % d& @/ G, H$ k
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇1 \$ ~$ ^' O1 M
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! W( b+ u8 e& C$ F
香油  1茶匙 + [7 b7 b3 U% ]! [) `4 w
白醋  1/4茶匙
) {6 P; A( L1 L. u# _【做　法】
* M; _/ A. b4 y0 n+ r7 |: ~: k; A1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。/ e( w, l  T2 C4 n/ P3 {* s
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。1 j- \% N9 ]3 C- U

; r2 l) Y4 G. e2 f$ J" e5.39.217.763.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.767 d0 p/ S6 D1 v$ ?- {; D
小白菜  300公克
! K9 H# I5 H. F$ O8 v素肉燥  200公克
* L3 \4 ]0 d8 P3 Z/ Q# S' p乾香菇  120公克
) {. R$ R% j  x- a) ]2 }9 u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
  B: X8 ^5 R0 Z5.39.217.76【調味料】
+ p8 O7 i% T0 P' i: D) _, @5.39.217.76素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇0 o; u& W/ B' L9 I0 `# ?5 y9 F
五香粉  1/2茶匙
: a8 j6 n/ C& T# Z& c" C+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
  }" f0 k6 w8 S4 t醬油  10大匙
- K- _' p3 B1 }; P9 a) W5.39.217.76香菇精  2.5大匙
$ S4 s# X6 v0 l0 F8 Q$ |+ ?/ A【做　法】 5.39.217.76# P/ H# p# N( M" ^6 o
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。1 P' e: i0 a! T( U% Y9 Q" `6 F' f
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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9 I: b) M# W. D5 b, A5 ^2 R1 a, h公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。9 p/ F1 ~2 H% M/ Y6 A4 R4 k$ N7 C
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。