一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 e0 V4 S& Y) e# S
2.貓耳朵# n6 y: [, d# a% [( M
3.油撒子
( u- C; H- ~2 E" C: y9 H. r6 x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃
0 y% B1 B% @: {, a5.39.217.765.素佛跳牆
! _% E. n1 Z1 u- d" W6.芋茸腐皮捲
; a' l& \! h8 v5 G0 T0 e, ]: z0 c/ D7.芝麻三絲四季豆
+ Z- Y, A9 F: _. b, ]公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
% |1 {* ~) @9 K& ~6 ~公仔箱論壇9.薄片揚公仔箱論壇) b+ X7 i8 b  S7 f4 c' j% @
10.樹子炒高麗菜
- X9 E% X0 e( B' m11.素肉燥拌小白菜
/ N+ \  h6 j' c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
' j/ u# X& W; w' U8 K7 \" U- G13.芋茸腐皮捲
; u) Y9 v4 b8 U: T8 F公仔箱論壇14.紅霞映山湖
4 w% I9 t! G$ z' r8 ^- \  E) Atvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲
8 Y" a" U: i$ {公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.76; l& [7 ^5 V8 v3 }% _/ b3 {/ ~: @* V
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb3 t: |( Y1 U% s: d" O! t" U' |
18.水果優格蒟篛涼麵
, X1 x/ f1 L; t/ ^0 k) S19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 X& U/ e0 E% V, b& k
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb5 D# i% s; R3 y' J3 {. b: F: X
21.可口筍片
! s. K1 ~( J2 M1 i( M) ~22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76- |/ u+ M3 m2 w# S( A" L
23.梅醬彩椒3 m/ U1 z  c5 f, _% f9 ]2 P; S
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 h4 X* h+ j! s& P' ^- j
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
: e7 Z! H: T( Dtvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝
3 a0 i5 W9 }8 q4 B, P' v27.和風春筍佐芝麻味噌醬
* K3 R0 c3 }% a% C5.39.217.7628.味噌涼拌茄子
8 F. t7 R  t1 \$ ?" }4 B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  p9 w1 y% n, c5 e9 s
30.法式炒蘑菇; z0 I9 i& ]. j1 U3 z! V
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇3 q. X( @1 X) K- q# k
32.XO醬炸杏鮑菇5 T  x7 l7 B8 _
33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.76- p9 e! q+ r: x$ B. R( C; I3 L
34.茄汁豆包. Y5 e# F0 w  r- Z2 f
35.素肉燥拌小白菜5 t* Z3 O: ~4 [' z
36.薄荷炒鮑菇
0 e: Q. ^9 m6 ^) t( d! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇公仔箱論壇  V. k+ d7 j7 p: M6 e' _
38.宮保豆腐公仔箱論壇# E/ I- Q% [, c' K' k* ]( N
39.破布子蒸苦瓜
6 |, J9 K8 S5 N  h! X1 v0 ?40.菱角炆梅肉5.39.217.76" {% }( ?7 c2 |$ T) L9 I
41.香根紅糟鮮菇
1 R+ P$ d: O/ S: n42.日式生菜手卷9 b1 V* A8 C# t9 f  k7 i
43.菠菜煎餅' F+ c$ ^9 [" |2 ^( e
44.南瓜煎餅5.39.217.767 l) F+ h! E" J2 d+ {2 M
45.白菜三絲福包
' Y) J' i* ]; S3 a- [tvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲' R  u" U' A0 p) {- L) @8 z# H
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb; |' R! N6 X. _) F" E* ^
48.蔬菜素水餃
$ O( |- W7 N4 ?$ S8 Otvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  @3 D: j9 v1 W) z1 [5 D
50.炒薑絲芋頭梗
2 H# J0 z: \* [* }- V+ _, x+ T51.鮮蔬手捲* X3 W- T' Q* S# V9 A- S9 U' Q
52.味噌佛手茄
, @! ~  I' g& e7 Z, |# f4 a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮
/ n, E. R! R) S  |0 D54.素菜鍋
" H( f, z3 V" u7 R; z  z公仔箱論壇55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 W$ n3 ?- ]- Y
56.豆腐丸子
" O" A' ]& r7 i% M$ x* P公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* {  E$ D/ G' @; b, Q2 \
58.杏仁山藥球
1 N7 w* }. r2 G) z59.素燒冬瓜塊
4 e8 H+ b  G6 [: Wtvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇' h7 m( W) x; L
61.素炒雪裡紅5.39.217.769 k/ v8 r, {: I' \
62.珍菇豆腐
( d0 ~8 X  k4 E* a, J- v8 K* c, B公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
' ]! W+ _  K: H( i( O公仔箱論壇64.香草天婦羅
% P- d6 T9 W* [+ I6 m0 U( |! `  Z5.39.217.7665.鹹酥雞
# N! P0 s& t4 W- W4 g4 w66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 q/ G3 J, {+ c( t
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( V) f- j, o" w, ]1 V0 a! d

1 w1 F: L4 \1 x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
) i: L) w  v  Q5 F9 ttvb now,tvbnow,bttvb
  Y- w3 L4 e  p, P$ O/ V
" s) c; W$ j3 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 公仔箱論壇. ?1 l9 L$ ~  O" f, t5 }  z3 o
馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U. b/ `, N/ a
低筋麵粉 適量
) t( i9 i2 x( g6 _  h: |9 q; O蔥 1支
5 Z% l+ ?8 n( v4 Y& a3 R蒜頭 2粒
/ X7 q) a* ~, S1 I乾辣椒 1支 $ h# n3 I' W+ b0 U! @
【調味料】
+ L$ Q9 T7 s8 J$ k( o3 K8 S; ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 ( t( m4 S$ q- V4 H4 U; u9 x
胡椒粉 適量
% B& s. {( L% L! G! z. ~3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * v2 X# b! n3 t  U3 B0 l
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。* e" h/ b) ^2 r0 s3 v) O0 H

. I, ]8 w' V" q, T& \- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。/ p  n# r5 n# L
; m" H/ X" ~. q1 H4 P: Y) g
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" L2 d) R  T$ k9 Q

, J7 ?% V* x# R, Q5.39.217.764.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
4 {, |* J: n! C7 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 V3 X) R6 A; D  ]& `5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. E, M2 L9 Q; a% p" D

: M  Z1 ~5 w( l/ X7 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 l* G+ ~/ P4 |9 G4 b+ A8 N
冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇, Z9 O/ h6 B% n* G! o/ n! `* r( O/ }
蔥花  5公克
- z' v8 u7 l; u! P5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ I) [3 a8 ]8 z) z- i# Y
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [  M3 G% g3 P+ R& B1 Y
蠔油  1茶匙 3 D5 j) j# W, P; O* h% `$ y
白醋  1茶匙 , n1 G: P" F+ w3 ?+ h
細砂糖  1又1/2茶匙
1 z- U9 R/ ^) m8 j辣油  2大匙
+ s5 `. S4 k7 [$ o9 C. z! P花椒粉  少許
  ]9 P7 q. g$ X& ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙
' ?( T( ~  ^3 _) d/ B. e【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" ^) Z1 {4 q/ P
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
  Z* h' w# T( n8 v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z% M* t3 H& ^- A1 P- b( G
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 ^4 Y( E1 m9 c  s% k

" l( a1 d% e4 a# A8 G% Z, ~+ u: ?3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇/ t3 ^1 x5 S# [  z' u" r

) E+ f* m/ i6 c& w0 n' f2 {/ L0 z4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
! d6 Q9 d5 D6 O2 a+ Zah ha..new recepit..thx andy.

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5.39.217.765 e. n6 E% x6 I4 c1 c# D

3 b" \* i& X/ y" Z9 `5.39.217.76ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
9 y8 p+ k! b. p. @3 p) `# J: T7 q高筋麵粉  200公克
9 `% E, a3 T9 h, o7 _; q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 / t( P# u$ x4 n/ C
水  120㏄
" h" J6 K  c6 ?; h2 W, a% rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 公仔箱論壇" [$ Y. Z- f; \$ p- R; P5 H4 q9 R
【做　法】 + z# M3 J, O* m9 c# H8 n& |1 v7 w
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
# y9 ?6 A1 q& M5 l  ~! _; b$ ] 5 |. N7 n: A3 F  O0 i4 O
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 S7 O# w. c1 S: P4 F2 L/ Y: a+ g
5.39.217.76. O+ `  P* t5 V& h! j  C
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( A  {7 s7 O1 n- o" ]冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  L% {: e+ A) A; L. A: N
泡發香菇  50公克 7 s" t3 ]" O1 U' q
豆干  80公克
1 _7 P& _6 p, _! P/ x/ e$ q; \tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
) [3 ~3 d) L( v& [青豆仁  30公克 1 c- A5 P/ G7 y5 L2 R
【調味料】
% d% ?$ W  T) C7 ?( S- X' X+ l1 g5 x( a5.39.217.76素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! v$ ?2 @, f2 |; ^
素蠔油  1大匙
* H/ H2 a  h+ E% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 5.39.217.76* Y. L* c5 y, b8 J/ a0 J
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( N& W# N9 P; q! \/ n
太白粉水  1大匙 ) ~( D6 g$ [; t% ~4 C  n
【做　法】
% `6 o* L; C2 ?1 ^. M- X( X公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
3 _* k+ u5 w0 j9 e4 y . E& I: T+ E; F2 ]  u6 t) |
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
9 n" e/ I* m! [1 O: G$ b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' U, ~! S$ @2 k4 O; W" G
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
% N- f# u3 h* X5 y7 K- K  O2 U- O
3 A+ \' `' D1 J4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
& L' R8 z8 a$ e+ i
9 a' w2 D3 E+ ?" c% q. H5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
5 F* u6 v* n! w2 D; V公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克 $ n& o! B8 {, }7 L) g8 V+ E' b! `
　栗子  2粒
2 F& F# A' S* h7 d, _5.39.217.76　素麵腸  30公克
1 {) o- G7 l" i8 ~, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇8 e# }, G9 t( g" y4 x# f
　白果  30公克 5.39.217.76; P. E9 |, Z& J3 g9 F( d" S& ]
　竹笙  10公克
5 F1 F5 M, L& p& P0 G公仔箱論壇　香菇  10公克 公仔箱論壇; f- t- j  ~7 v/ M2 Y8 J+ H
　素干貝  15公克 公仔箱論壇9 W0 z+ |+ I% Y9 v, G
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇: I* i- ^$ C. Y% B# p# n
　枸杞  5粒
, a$ U. @) ?6 J, e/ x' H, V+ a& S/ u0 l公仔箱論壇C.素高湯  200公克
  b, @- r' R' e9 @' Q$ Z　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f( _1 O+ [% b* I: l# P- u
　糖  10公克
1 {$ u: w' K" ]3 g) ?3 u- L( H公仔箱論壇　鹽  5公克
( N% @6 g7 x- X. btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) X* C, `7 Z1 G3 {
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k" I5 A( V8 a2 `5 \& j
* D! N5 R1 m( m% t0 A
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
6 h# d" J5 M2 W& Gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 ( Y* j2 u( k0 K2 ?
腐皮  5張
7 K4 q, h# _9 t- g8 e公仔箱論壇澄粉  150公克 * ]4 x/ T3 e8 g* n
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {. X( W: s1 u2 g) O
麵粉  15公克
. D9 n  R; C' h5.39.217.76【調味料】
$ @4 P* P2 }# `* S! j, S: T2 w4 vtvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克 6 C3 I4 w; w3 a, t
鹽  20公克 + L1 l, c" t, h* [$ p
【做　法】 5.39.217.764 h' M, ^1 M# y9 @# D( d. p  C- ]/ r
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.76* a$ d& I$ c& N
7 u' j1 v  W8 g' D2 r$ I" Q. S, N
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
2 Q& m- ?% C' t1 Z6 b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \. t" I+ R) O, w9 ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
# j7 L) ~  _3 R" e  s% s% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v0 H; l/ _  X  M( o* x- }5.39.217.764.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: f2 t* m, O, i& v+ S
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 C/ k7 z0 v  b9 c* n1 y
木耳  2朵
* h" j4 P8 ]8 M( r. f5 M  U4 B/ n4 O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克 5.39.217.764 [, p( j0 S( e& Z
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~. u' y+ b; b  `9 m
白芝麻  1大匙
/ v2 p/ ~" z& A: b# Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 z3 i5 e* f, u- @
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb" J, P. t+ \& c, }) D% Q
【調味料】 / E" x% T0 i& g0 `% P5 L3 L
鹽  1/4茶匙
1 x* f% E# G3 h3 G" G- _( S糖  1茶匙
9 ?+ u' Y/ L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙
' U' @8 z$ O1 f- x" c, @tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" E. X9 s/ G* |6 Q( L( y
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 i1 A* K9 o4 @1 w/ [; u
【做　法】
: y3 S6 W8 r9 Q+ n3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。5.39.217.76  j+ n5 ]" e% y0 A3 V; K

$ U6 S6 a1 G! m& @5.39.217.762.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
0 u+ Z" g) w) T6 O7 \2 [tvb now,tvbnow,bttvb
* j& X6 O1 k6 b! [3.辣椒去籽洗淨備用。
3 I0 F6 b: O* [8 v! l- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 ~1 r4 [7 }: o+ l9 a5 T! @
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。( D& Z! d' E2 n8 q+ @! V1 h8 ?* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 I. E3 B9 i7 j5 b1 _& M
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.76( D4 r1 m: {, D. k8 S, C

- d& u8 g# C" ~5 y6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.76+ ^( N% c- e  b! s/ O. I" G$ D

$ u6 _- P5 \$ y' @  n3 N2 j5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
. A! u7 x" A0 Y* g7 L+ S% u; r8 l; `絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% H8 ]0 w. l4 D& G5 Q
麵糊：
, D$ {5 f! }3 g, K; ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
. _/ f0 ^# B& Y% z1 r" Z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 0 R3 ~5 @+ `9 D+ }3 {5 u% Z0 {
鹽  1/8茶匙 6 I8 r, s9 `- c/ H; k( H
雞蛋  半顆
" ?8 _! V* L  A7 Y5.39.217.76水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  E, i, g. ~* u8 _' T
【調味料】
, |# f$ m( l$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
1 i, J6 J; l+ o( R7 o8 {* l胡椒粉  1/4茶匙
! J: R# N! K4 y! i, c6 [+ O5 U" D" b公仔箱論壇【做　法】
& C  |  I2 `' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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. e6 i( Q9 o0 O, x) G' o& _$ R  Q公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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' j2 ?  f/ J0 x- k6 P% w6 I, j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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* E  J: A  b5 ?( |  v- ?" E" @6 t4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5 r, O! y1 ?1 E$ Z1 A
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇; E' |& x& }6 V" X; m
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 E4 u6 s  ]; U5 ^: S
低筋麵粉  適量
7 |1 L# n; l+ ], ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 ; F4 F; ]3 T- u- O; g( X4 E: X, W. d
青海苔粉  適量
1 d2 E4 G8 z- Z( {1 m7 k# ^tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 E, v$ W* w6 j+ c- h' q2 j& ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: t  W6 R8 }( c# v0 g; J: S" ?3 G
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U2 G! f( G* X+ L6 ~6 V
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。5.39.217.76( D3 K: A, i: @" C1 Y. V6 [
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 + |$ E# H+ t$ ~
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& w* _7 w7 ~
高麗菜  半斤 ( G% O3 y! I0 K. j/ h
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- @9 G  x4 t% u+ E1 T0 g
【調味料】
9 n  K1 H( Q( g# C鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 y' e+ V* E% [- B1 {
糖  1茶匙
# L8 E6 e. ?; h* ?% e. Ptvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
# r7 @  C+ _  Q5.39.217.76【做　法】 & w+ R& E  T( q; j: k% ]# ?
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。5.39.217.76, u) w& `6 E8 A/ k0 R
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- v' E0 M# S( J
四季豆  300公克
6 D1 t: |  t2 j" t! ?. i9 ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 F  b2 b5 ~- V9 r
玉米粒  35公克
: P1 _" y% z. `& Y+ A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克
7 Y  W) Y6 i8 c9 s* Z! S" D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒
0 b7 l9 r1 N2 M* b5.39.217.76辣椒  1條
  g3 P+ G* S' e+ e, P5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76$ @' c# L1 O# l
鹽  1/4茶匙 7 m; Z1 m% G, T, @9 g
糖  1/2茶匙 5.39.217.765 h. @: S: E! v" D, a; o1 a/ V
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) a5 J  i) g$ W  S: j: |$ Y
白醋  1/4茶匙
" o1 T2 a8 f4 n& E. \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 {7 x& ^) v1 J  V- |8 F0 U
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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) T% s5 v' a6 U( U, y公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ |5 [; ~7 X+ ?8 J) ]7 K9 I
小白菜  300公克 公仔箱論壇  A+ G. ]$ c2 z6 m( O) m& \
素肉燥  200公克
9 l" y! b/ O9 F/ I! h9 x  G( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克
2 S* v3 Y& M! n$ K( I( Q& {' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
$ r2 L# G' U. C+ b& \! R【調味料】
2 e$ V( {- @; r8 K7 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
6 N) G3 k# R4 V6 A# {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙
( \/ k" b& o' M8 p1 T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! r! ?: B' ^3 a1 m  e# |# g
醬油  10大匙
* E: a' p$ @6 T5 G* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 5.39.217.76( D% s# Q; d% ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 d! p7 s- |) e
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。2 v" ^6 c; @7 ^* [/ ~7 u! Z  c

5 l. \" }  l5 d0 S) {/ I* [+ ~5 [8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76& ~7 p8 T  @9 `) I# m
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。2 A  t) T$ p! m; h
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。