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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 H, C$ V  `% `5 @# l$ O; c5 o
2.貓耳朵
+ @( q2 h& T2 ^4 k. s$ z$ \- L0 _; ~1 y3.油撒子
. `6 z5 _/ `, Z0 O. h; ^5.39.217.764.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb) l5 ~: N5 v& U6 @" L; }
5.素佛跳牆* B# Q. i3 H4 Y9 i& H' {
6.芋茸腐皮捲/ P" W+ n  a2 z/ J5 t/ K
7.芝麻三絲四季豆
( V6 e, b, d( k* V0 s8.麵托絲瓜條
+ x& o5 n% T- N' ]3 w4 j  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚
7 R$ {1 M& Z0 Q8 |  q4 Z5.39.217.7610.樹子炒高麗菜公仔箱論壇4 y$ c( ^5 J' C
11.素肉燥拌小白菜
1 {1 C# q% r' i  vtvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜公仔箱論壇9 f" u" h8 i# {- G6 F* n! Z
13.芋茸腐皮捲
5 g6 b% H( y& x' L% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖
, ?$ d6 l- ?' Q" Z' Q7 W: x公仔箱論壇15.黑糖糯米捲
/ R$ M$ O2 _' _' p; B$ x- @- h" Jtvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇/ h8 D/ h% H, G' c3 \1 _2 D
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 {( O: q4 l: t
18.水果優格蒟篛涼麵
' z: [2 l. M4 H0 q/ u' K公仔箱論壇19.香椿豆腐
* {, ~* q& |0 J# x% t' H) ]6 }0 o6 ]5.39.217.7620.白玉翡翠
% ?; {0 ]3 J0 [% b8 D( F公仔箱論壇21.可口筍片
9 i. j( j( J4 T& @' A. O5.39.217.7622.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb2 V) c; k8 J8 W) J
23.梅醬彩椒公仔箱論壇1 q/ Q5 x3 ^, U+ x
24.豆醬炒芋梗
# C9 Z4 N: P# P5.39.217.7625.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬* c4 W$ n" o) r1 Z7 o0 S
26.三絲素鵝
) d& ]( s& ~' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb3 l" i, t/ E( \
28.味噌涼拌茄子5.39.217.76$ R) C$ O9 g7 e
29.涼拌什錦菇
8 o8 A( |8 q# V! V! [) Y) w30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& w& |; S7 T( W  A! e6 ?
31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.76( r2 U" S: C. ~9 x
32.XO醬炸杏鮑菇
$ B# f( U+ ~$ B33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.765 v4 }# x! x, c! o& C' o0 ]
34.茄汁豆包5.39.217.76! Z- O" |4 |, _- v/ J* C5 _
35.素肉燥拌小白菜" r5 D/ L1 C4 q4 C7 n
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! ]3 S+ b2 L& M! \' A3 a
37.木耳炒洋菇
$ _0 F: w& ^1 A* p% R38.宮保豆腐
3 q* a; i  c/ m39.破布子蒸苦瓜
0 r  T3 w4 t, |" b( `) g% _1 W$ b40.菱角炆梅肉2 V2 P8 x/ ^! Z' U' y2 P
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇# c. O' A4 X. c" D# z! K3 j
42.日式生菜手卷
3 G/ M3 }3 |  S7 e, ?+ K8 F43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) W4 v9 l/ c* }2 A0 q
44.南瓜煎餅1 J5 |5 s9 p  d; f( ^! |( o
45.白菜三絲福包
( s6 Q( p6 ?  H, J7 s8 e- ]46.白玉翡翠捲! |! r  z7 ^3 ^- b$ {
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% Z  O+ S; z+ ]
48.蔬菜素水餃
% |8 F% V, I+ _7 @" f# }$ Z5.39.217.7649.三杯玉米
7 }' o+ S/ C# d" h2 h4 Btvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗
/ c7 H" H/ m9 z: l51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 L& q) D0 Y6 F+ N: Y& K8 J
52.味噌佛手茄公仔箱論壇5 {6 N$ w# Y* j1 z8 s$ h
53.胡蘿蔔甘味煮
) g9 [8 h5 j) E1 y+ v2 \8 V54.素菜鍋5 P) g# x; b2 q$ A6 t
55.乳香羅漢齊5.39.217.76; v. m# `! S* z* F
56.豆腐丸子
) l; V; z* @3 U4 I1 l! I* y57.香酥牛蒡手卷0 ]) I2 S" l, M4 e
58.杏仁山藥球
9 r" H6 a) b. M2 q$ P- s59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# w5 k( m# \9 d2 i- p3 H6 A
60.山野椎茸芙蓉
; b9 w! h7 R! e8 y$ ^. B7 g61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 G0 q6 K5 p2 I' l
62.珍菇豆腐3 ^- g& S$ a- I( i+ |' l3 f
63.蔬菜捲餅5.39.217.76% N' B* Q6 M3 I2 ~, x; e7 W; R& c/ l
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 p+ y8 B6 \7 j# [
65.鹹酥雞: c$ F( x4 `4 Q; {
66.炒鱔糊& n: {7 H7 I5 k$ ?  @0 B" p; j, J
67.辣子雞丁5.39.217.767 o+ M: E# c; Z  {3 C

: ^( y  q+ g$ [) s8 |" C8 I' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
: H* r& @, E/ s' K4 |  c  J公仔箱論壇5.39.217.76+ p' t4 s. T1 |
公仔箱論壇* e- I, c: v( L/ v. T/ I- a
【材 料】 公仔箱論壇% t4 c4 @: n! l$ j, I
馬鈴薯 300公克
  V3 R0 o! O( |4 h" O$ i公仔箱論壇低筋麵粉 適量
( v8 [4 o5 n% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 G/ r# ^5 r3 z3 y
蒜頭 2粒 公仔箱論壇2 ~' S) i- n8 @+ d; l' t% P' q1 q' I
乾辣椒 1支   _9 @6 w* `# t- N, R5 N
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 [9 e' {4 R9 X9 U6 R% ?- _; R
鹽 少許 5.39.217.76) `& z3 Q; u# E
胡椒粉 適量
! q" Y" V* @6 L6 ~* P5 J% X) j3 }公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇4 j* z" e- }1 y' M9 O
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
1 n% s  I& D' Q, ~5 D: Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  A! p% Z+ L" w* D8 x) v
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B! R3 i) K+ e+ b  M$ A2 p, z2 `
, l' q! l" C0 D2 |# Y
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
# g& M2 }9 Z; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 c5 Y0 I; @; `- \* r: B
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
1 Y" H$ p6 C  o1 C( \* l公仔箱論壇
  D/ S  c* I9 _/ G4 g5.39.217.765.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
, s: C' w9 v$ g6 Etvb now,tvbnow,bttvb
) b  E8 H7 k5 w) \. B* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
0 u  m% S3 k1 `* G( W9 ]0 K公仔箱論壇冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s' ?6 R9 ]4 W5 q8 M7 [
蔥花  5公克
( U+ w6 G" L8 a$ @4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& m. T' b. q$ ^) f# u, M
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  y& d5 b! W* {$ q1 ~8 i* C! R( s
蠔油  1茶匙
/ }; o# j9 P  k5 j/ X5 X白醋  1茶匙
- ]& j; t1 u  y" ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, V! b1 a( g+ |
辣油  2大匙
$ A6 ^! Z7 r/ l  G, Y公仔箱論壇花椒粉  少許
3 F: c6 {4 J' j公仔箱論壇涼開水  2茶匙
2 ?/ `7 c# ]( g/ Y" j1 s公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇" K! l1 R5 B) w# O& D
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇' n* T3 \" i6 w. z# H# H

$ x% Q7 T& d* ~: m: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
. R/ ^6 I' s# L+ {/ g: k4 O# wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) O) k8 n! r) A; E$ c
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
  f# T9 H- ~+ P5 K3 C5 o( Z
9 y6 B7 d! j9 H+ }- n公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
$ ]9 N" U" r0 K2 a- Lah ha..new recepit..thx andy.
公仔箱論壇& V1 z0 q4 A6 s
" d# A& c  j% T* a6 o

, i  p7 a& ^& U7 G3 B; p5.39.217.76ALWAYS WELCOME
【材 料】
; r5 t- Q" z0 _, y& i8 G高筋麵粉  200公克 5.39.217.76, h4 A0 h3 t. f4 w. |+ g( G+ O- R8 h4 o
鹽  2公克 公仔箱論壇. c7 T& v# W1 ^
水  120㏄
# A3 S( ~. M* T( A8 Z. e6 P6 {) K沙拉油  60公克
" a9 ^  H2 ]5 C7 M5 [7 H【做 法】
7 d5 _9 k2 X; X9 h  L8 C$ L5.39.217.761.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ g! p  ?5 E0 F$ q6 Q9 ~: \

% f# Y3 w% |9 ~1 A& d9 L; g+ \# N( c1 j2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
$ D9 g7 L- `$ ~$ `/ W# e( v, H/ R
: J2 e- q1 l! t, C. |& P2 G+ L5.39.217.763.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
! I9 f+ L, Q6 {  b9 K6 z  @0 M1 |5.39.217.76冬筍  100公克
% k/ X) X# c2 {& V- H泡發香菇  50公克
5 g; D6 l% ?# ]+ J$ @5.39.217.76豆干  80公克 5.39.217.76; c* a! \6 ?4 \
胡蘿蔔  50公克 : T$ |( r2 y0 ?/ \! Q
青豆仁  30公克 ; k* x0 l* [1 s- J: X) j
【調味料】
  X: K; h- _3 Z! @7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ + J0 a9 A3 l8 b- [
素蠔油  1大匙
4 b2 U1 {3 k0 O) j+ R2 }5.39.217.76香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) a5 v8 Z3 m( D# |- l6 K$ ]9 ^
細砂糖  1/2茶匙
4 K8 D0 w" B/ E& e/ r2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙
& a7 C5 w# h: G6 k3 ~9 E【做 法】 公仔箱論壇! U2 y/ l$ I4 a4 g6 y0 L+ B  O
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb! R7 J* ?+ C2 z+ o5 |2 M$ ?  m

. L& Q' B5 W' k* u2 _5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
1 P$ D9 r- ]; Y1 k
: D4 t1 ]1 _$ x5.39.217.763.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb* g# d" x5 U. N+ F+ L! \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! Z6 ^0 R5 G
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
5 Z# m$ f' P. D5 k& D* q
3 p. q) P) ?5 Q8 C5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 2 M& k% `! l# E" ?' f
A.芋頭塊  60公克
2 W( C0 f4 K4 P/ `$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb: J% d# _8 Z3 i# h; l8 `
 素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [! U- [: ^$ d$ e& P2 D
 白蘿蔔角  40公克 5.39.217.76; {" ?6 S; |2 Q$ k
 白果  30公克
7 y1 Q  Y% u1 F( H, ]+ _. r- xtvb now,tvbnow,bttvb 竹笙  10公克
& O" D+ m0 G! _9 [0 L6 ttvb now,tvbnow,bttvb 香菇  10公克
) W( B% y9 T/ O' w1 Y8 J5.39.217.76 素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) G" m4 p0 w; n; b6 Q2 [
B.當歸片  1/4片
( w) s2 e0 }! L 枸杞  5粒 2 @% L  H- B0 ^
C.素高湯  200公克 5.39.217.76% g% c* C' D% d5 N
 水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 t1 d$ ^' Q0 u0 q$ q
 糖  10公克 5.39.217.76" G5 O  o& C6 e9 F0 w  a
 鹽  5公克
0 c* f: G' L; M% W! {【做 法】 5.39.217.76# R. b$ ]3 A) |6 b! }* C: H) L
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
3 g5 Q, B6 ]% Z' a, ~* p0 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" G; S- d* E8 d* W0 {6 D# E* z
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o) O. k' g1 }: z; W) v% t
芋頭  300公克 公仔箱論壇% F* j. v; M8 x& E( [
腐皮  5張
3 a: C; J- a% g+ K澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 i  X% g, M& g/ ]
水  70公克
/ C4 N6 E5 `9 @" }' a麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! X3 k% Y- m; {) O% v8 s. y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 w- r3 s4 f3 c2 H+ K1 B
糖  30公克 % f. S5 [" {( L7 q# [4 A
鹽  20公克
, t# ?& _  Y9 e5 \( r公仔箱論壇【做 法】
% I) D/ x3 {2 p7 |3 q( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。( k# _6 j! i( i' U) |

1 w4 E5 [5 @: I# [5.39.217.762.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
; Y% D& n  C5 a; T
$ J* l4 c( q& _  Z6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
$ i4 L$ {/ ?8 j. c, e- A
. ?$ Q* A' g6 M. S# _2 M5.39.217.764.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
4 @) {3 j' L' Y% m% m8 }, f5.39.217.76四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ h" a' |* t& W' y
木耳  2朵 / h! W1 }% \4 l0 I0 @
竹筍  75公克
& j" t- x3 J" }4 k胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; E& ]4 d- W- W, }8 n8 s# W1 \
白芝麻  1大匙
% Z& n7 K2 ~. w; {  @蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb, B- \  G2 Q" K1 z3 X
辣椒  1條
; s+ U: Q! U3 h  T! J" j# ]. e【調味料】
1 C' C( \/ L3 k3 h% q, W7 L公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
: C; l( ]; ~& p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
! j) ]1 p& z% g  X+ W白醋  1茶匙
$ m3 ]: U$ j: T9 |) p香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ q# x4 H) M( x/ a7 T
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' O) z; r, P+ @* f
【做 法】 ! i! h8 R5 c% C+ W8 `
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% P- n: `" Z/ t. p0 c
+ G9 s: ~7 o3 D1 e# D2 `
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
( P& ^; e7 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ u! b0 ?5 {2 {% o. i0 N6 g0 g
3.辣椒去籽洗淨備用。
4 k* C$ w# N" w% `5.39.217.76
7 w) L& Z* t- K" J公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。( g9 ~6 g: v3 y, I6 D( V

' d$ j' |" d* w' M0 e7 ^* ftvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
" V: F  N; `0 E1 q7 P5.39.217.76
8 N7 ?: B" A$ x, i6 l  j) X6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。: r3 t3 q9 c& E0 V' W- m

/ N5 p2 I, z2 k6 Z公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
4 v8 g: {/ T0 c8 p公仔箱論壇絲瓜  300公克 7 N5 M4 ?. b/ H' }: P. t! M) E
麵糊:
( j! \* a0 }' b9 y1 W2 ]0 q% F公仔箱論壇麵粉 1杯
6 Q  b6 o7 [: h0 r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
$ F: d, j/ A, W2 s2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 6 g; J, \2 D* k9 J
雞蛋  半顆
& E* A; _# n$ |6 S2 H水  3/4杯 , {5 q9 _( H( H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% w! ]3 C( z/ D
鹽  1/4茶匙 5.39.217.760 L2 F6 S4 l  V; W( x3 j( n" h
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ M( T4 B4 l( k
【做 法】
" B9 Q- e3 p  l* g! Otvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.76) B) r3 q& p- i4 J# r% R

% ^/ p; \' P( [# f2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
) M6 f4 @: Q$ v( F  h( _% a# U TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 c5 g; E" X" T2 A& A$ O; J
4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
0 z0 O7 J" s; M" G( U. O+ o, \0 _馬鈴薯  300公克
0 V. P+ P' ]9 t; O( |5 w& J- w0 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 Q+ j$ t4 f5 k  W$ v: I
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ M8 l9 N/ i, v" q
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& O) v- Y+ z" H" c- B
青海苔粉  適量 公仔箱論壇* K. C/ I0 N! f+ P
匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.76- c3 y  m5 V9 t6 {4 A. R& g
【做 法】 5.39.217.76! C  k( c5 V; C0 ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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8 Q% K- F- ^7 Y! V$ i6 g& d5 _5.39.217.762.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。' E& q7 F8 m. Q
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
) v, g0 m) y8 e# l$ K6 w醃漬樹子  2大匙 % r& k6 S" C" g: Z
高麗菜  半斤
' k% e5 K! K& w/ i* S蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 m; Q! x( `8 V, w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' F9 A1 x, P: H7 B& g3 I( c# j! v
鹽  1/8茶匙
0 N- n1 C$ z2 i# j/ h' k1 \, b7 J5.39.217.76糖  1茶匙 公仔箱論壇! A" u3 Z" z/ P; O$ i& p! `
水  4大匙
1 p2 z: A# `( s, C$ |【做 法】 ' T9 j2 F# `: J  X8 Z; o. H
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。公仔箱論壇! H5 F; b( ]! k; g2 P. ?
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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- e/ K+ [* i' d( z1 O, o0 f# [/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
* q% f6 }+ ?; H" W4 m  F, Q8 ^四季豆  300公克 公仔箱論壇9 m5 r, b6 Z" W! W) v% M
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 ]: o6 Q, P, I+ L* g3 R
玉米粒  35公克 5.39.217.76! y& D9 p$ ]3 x  w) Y  [# J* A
胡蘿蔔  70公克 5 q) E, y+ A# N% A8 u( x
蒜頭  3粒
0 U! q9 J- G2 Z8 utvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 公仔箱論壇9 L2 x# D( c  ?) i
【調味料】
2 C8 m" S$ J4 J' @鹽  1/4茶匙
1 Y2 m4 b& V1 j) N. m& x$ P$ Z公仔箱論壇糖  1/2茶匙
4 o) B* A$ @' K1 Q, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
) u. O% i8 [" O6 H! E7 `0 j4 H白醋  1/4茶匙
* ?3 @$ @8 m+ o: D" ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* S( j* O1 m/ w公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。5.39.217.764 Q) ]; ~1 ?$ j# j. v
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 r5 K% z; C/ E: Q

. d& V/ |9 }8 E! X0 T7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  }6 v) X) d6 B% v0 r
小白菜  300公克
# l! g6 {* Q/ A! z- M3 q$ z+ Otvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
5 J# E/ C+ F  stvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克
& Z; I7 p; G% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙 公仔箱論壇, P# F0 s& u( V
【調味料】
0 L* h! ]0 m" q, t# z+ ?素蠔油  3.5大匙
2 ~! q2 L6 V, u, {公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
6 s' i2 w& C. Q( m8 M2 \0 k" y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
3 y6 w$ y) {0 j4 i醬油  10大匙
0 C0 i9 V7 E, O0 B) ]- D7 O公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 ! _8 E" @' A/ Y# K" d9 h  H( M% z% l7 ^
【做 法】
* f% l7 Z2 Q5 P, Q9 b5.39.217.761.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.76# p) c& a* @' O9 L

2 v3 K" [5 o- b2 b# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇! ]3 C! P9 a2 F9 `/ {  W
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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