一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
- R+ H: w% d9 @! M2 o% u; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵公仔箱論壇) g9 b6 d$ i8 q0 D  r7 h" w
3.油撒子
% }8 r4 M. E  P, G5 {+ J4.香菇筍丁素蒸餃
0 b) _% i2 S8 w2 j' \公仔箱論壇5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# q5 x- P% t0 Q) t: H
6.芋茸腐皮捲5.39.217.766 u" g: r9 Z2 `0 V! K2 J
7.芝麻三絲四季豆
) u. G; d  @1 o5 n& w% c, n% \8.麵托絲瓜條
6 j. w3 K  \. ^: j2 _* `( f9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" f9 C% R* b. e5 X
10.樹子炒高麗菜
6 S8 ~2 U! p9 L& {9 q9 P! j0 L) y公仔箱論壇11.素肉燥拌小白菜
3 [- i* L, i0 ^) h& c3 n7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
3 a) s9 L7 z% w! O# p, w, Y13.芋茸腐皮捲
5 E9 x- w- _2 S2 U, ^+ a" |5.39.217.7614.紅霞映山湖公仔箱論壇2 s0 c5 ?% s' E8 e" v$ m, R. J
15.黑糖糯米捲( ]: y: M3 G  |: P" N* \0 u
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ R- \$ H& d5 I
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb5 U- A2 o0 S. D; \. o+ h
18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76& c' Q) o; M6 ?
19.香椿豆腐
& k- f5 z  _. ]& P# m3 i8 A7 Utvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 P& K# |' E, h- q. O
21.可口筍片
+ m: H3 O/ h. f2 J' o5 R公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲
" g5 v4 P% O: `( [$ itvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒
* o; B* w/ C' _- q9 A6 Z8 d5.39.217.7624.豆醬炒芋梗
, i! k: Z8 T  x, A" Z25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬9 q/ S% Q! t3 U8 n5 T& a) _2 P
26.三絲素鵝
; ~% W% {2 v/ @! Q; [27.和風春筍佐芝麻味噌醬
4 B* @# {- e5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" F- y; X& ?1 p2 }! S) D! v( }' w
29.涼拌什錦菇
6 }5 n8 W* p! D4 r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( F9 |* f, Y
31.爽口馬鈴薯絲
. \! _0 A; f  C32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb' j; w2 A8 f5 M% }: z
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; Z1 V: e9 T! o  a0 b; T
34.茄汁豆包
# X  k' g/ Q% g1 Z0 v; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.素肉燥拌小白菜5.39.217.76, a  X/ c, o& A' |: w9 L
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 l" G7 n* g/ Y/ p- c9 [6 U% E
37.木耳炒洋菇5.39.217.764 G. a8 {. t5 p2 f/ ~0 E
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 I/ @9 L3 X
39.破布子蒸苦瓜* i% O/ A( M4 Y' l& p* H
40.菱角炆梅肉
# f1 H' a0 X. U9 b7 @2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: o* G, n# p' x* @
42.日式生菜手卷
' u3 t  E4 S2 ?# Q" Z43.菠菜煎餅
  F9 Q2 }1 M# Z: a$ z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅
2 A- O, X$ G. y9 e( W; ?# m  `45.白菜三絲福包
2 h; }7 x. ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
( v( B/ r$ a: B( M% M5.39.217.7647.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B  S% T" b2 Q1 X! @
48.蔬菜素水餃
* C3 ~% Q; s$ h' V7 u2 Z49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 N* G3 B9 G* A+ V1 q
50.炒薑絲芋頭梗
7 X; k+ Y& q& y( L公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
- `; q+ s* R9 u52.味噌佛手茄
; J8 y1 R; X7 V2 g' @tvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb' W8 H7 K) ?  w8 k) b  w3 _
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb% F0 ~. s% V3 `
55.乳香羅漢齊
. w$ q, C& E/ m公仔箱論壇56.豆腐丸子
2 Q# ~' ~) d" ?57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% F& }) `. h) t) D
58.杏仁山藥球4 k+ {# q" z/ E9 ~+ U* r5 D
59.素燒冬瓜塊
' D! g6 Q- d8 K1 |3 L$ T' [tvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉
0 L0 {: Q3 ^/ B( ~# H* X9 |tvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
6 p6 O* [/ F, v$ D5 U) e1 Itvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐公仔箱論壇6 J4 v- g3 w% G# z' z8 a& U
63.蔬菜捲餅
0 ~2 D( o1 @8 U7 D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅
) e) D. Q" M% d5 x2 s3 q6 |公仔箱論壇65.鹹酥雞
" \; ~! }- ~# B( K3 B66.炒鱔糊
0 e) c* F9 {0 I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁
! L9 D! Q; v$ Q; x+ o
9 F) b5 e: z3 V" r- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食, T; t2 ^& h9 \; g  \8 |

$ a9 B. C3 P+ m( L4 z8 z- _$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( d# B& d% Q" y1 ]& @. U
【材　料】 5.39.217.768 D- \8 s2 e1 S  v, M
馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ V5 z% U. l+ E4 u
低筋麵粉 適量
$ ^& g. K( F9 T1 a! t! E0 B: Z5.39.217.76蔥 1支 & m7 N, r' J4 T/ C, }& |
蒜頭 2粒
& k$ s( G1 y& v( i7 f乾辣椒 1支 4 t, c- `' g4 m! ?
【調味料】 % X% o% ~% l0 t& L
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 H8 p/ S; O8 D
胡椒粉 適量 : M; @( ]) J+ X0 c4 m9 A" J
【做　法】
: {6 f3 d  w4 O; R4 h' t0 z1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
& t, {# X( t1 ?% f5 S公仔箱論壇
  K) D$ y  g: v# @$ q5.39.217.762.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
4 x: l8 \5 r  L5 \" l2 u" g5 W6 a2 ?3 k
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
) G: Z( Y& P0 U5 V0 Q- `tvb now,tvbnow,bttvb
1 J* H0 R$ f4 S5 F4 S4 q# \) L4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
6 A8 y6 ~" G6 Z8 L( H% P9 O) m
, _- y4 h. Z6 M2 R  G公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。2 t1 J' J% A% S$ k

" l, @1 ~- S7 K0 p# S# }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 z) O7 `2 u) K* u1 q1 J5.39.217.76冷水麵糰  100公克
4 ^) g2 W* @6 K% p# m公仔箱論壇蔥花  5公克
0 g* V3 q9 p8 _6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 u. v: ^6 N* m4 ]醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; q* W5 t, d0 P# i+ V/ P
蠔油  1茶匙
: J# {2 ]0 r9 n* E3 v& t: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 5 r. V5 o7 P. o( t' Q3 d, q/ p9 n! O
細砂糖  1又1/2茶匙 + h8 B* B$ o7 [
辣油  2大匙
" r% U% p5 S4 ~+ z1 ~* b# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許
) c( Z5 o  ^  S" i  j2 _涼開水  2茶匙
9 g" h, V2 k' J, y* \1 a- L; y5.39.217.76【做　法】 ( O: ?: e) r6 `, S+ \( x' d+ b
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
( \2 ^" h: C5 i% J* ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' ^2 x: Q! p) q, X0 U
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.76* q, z% V; b4 k4 \
5.39.217.76, h5 u1 t, S+ a: z  W9 t- @
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ k" ^0 b/ h/ @. m0 E" q
5.39.217.76+ \6 R: ~) ~; Y6 b1 k
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇+ S( }. F' m# g) H1 R
ah ha..new recepit..thx andy.

2 n5 t9 m3 H. P+ q& Q0 {; Z! a

) \4 r% o7 E7 j5.39.217.76- v1 z- ~: F5 i, g, I& J
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T. o" T+ X( W6 `* x
高筋麵粉  200公克
1 Y1 v. K- d4 U9 s. s# s鹽  2公克
1 h* M# _( a8 ~. r: r5.39.217.76水  120㏄
8 x3 s( g- S3 N, |% N7 F5.39.217.76沙拉油  60公克
4 B" o( p+ O8 j公仔箱論壇【做　法】
# l. V! V) P1 R( I4 ?# U3 D1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
3 @- S( Z9 N9 ~, j" Z6 I, i$ I . Q6 k3 X7 j+ }3 F- k4 }
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
6 s2 C, u. m: @. h 8 _2 ^4 m3 c. S8 l2 I; z$ }. ^4 r
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 B0 z- j4 j1 n+ j) q. b4 s, ?
冬筍  100公克 5.39.217.76# B: y/ ]3 p( z0 g4 |
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# c& n- o# c( i
豆干  80公克
- g8 U5 ^5 S1 H胡蘿蔔  50公克
- G2 p: t! f4 d0 K: D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
6 w( t+ I; _# B+ U公仔箱論壇【調味料】 ( W1 W! j4 k1 a# V' ]+ N+ a
素高湯  50㏄
* ~" d$ Y1 o4 j1 w7 G9 n素蠔油  1大匙
. V. I4 _, N& ^7 N2 ztvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
! G- E% l2 y, q4 e7 |  k0 h細砂糖  1/2茶匙
$ y. j' ?7 k' }/ l公仔箱論壇太白粉水  1大匙
( [& P) j) b, ?9 O! C# C2 {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 U1 A& r6 F5 x: \
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t4 z+ I' e  t3 S6 N

' h) a" o( u( h; X7 O6 y5 z7 r公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
& d2 G' Z/ I5 h/ c8 e
( H$ l3 n: f& B+ h+ Q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。' t6 {2 \. k7 U* t6 E
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4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
7 @6 D1 p" C  w) J, }% ] ) c% x. b7 R% v! f- j$ n' k! n
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
0 M/ j# K( f$ |2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芋頭塊  60公克
" F1 V; @) E4 K0 K) {8 A公仔箱論壇　栗子  2粒
) I- `1 g' F/ ~& o4 t; \- m. u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素麵腸  30公克
' p' `8 k/ ?+ U& u' r# c3 F公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
8 E$ ?( W7 M( ~4 ~; l5.39.217.76　白果  30公克 0 j# j6 a6 W. u3 p- I) q
　竹笙  10公克 公仔箱論壇2 r. a5 {3 H  L
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 G$ U2 t/ x  N
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 I# \4 ~3 i9 L7 \$ E
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) N5 b$ I+ U) E: }9 H6 F: Q0 [
　枸杞  5粒 公仔箱論壇) |' j: D7 p. N  y( y
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 B- h) T. r* @% @! q
　水  300公克 5.39.217.76/ J) u9 `( R* |
　糖  10公克
. G' ^6 I; F) q) N) h1 x! J: G6 V1 \5.39.217.76　鹽  5公克 公仔箱論壇; R& d, W; r9 A% M! A7 ?
【做　法】
7 A. d/ R+ |* J  D1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 u  D9 p/ Q+ x

& r9 m. \* C& ~: `( h5.39.217.762.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
/ f6 t- W% @, D( q+ U+ `0 z芋頭  300公克 公仔箱論壇2 _- l( G. w0 t7 R! Z. ?3 o
腐皮  5張
# w& o) w7 ~: G8 y1 A, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ I5 R; l- K8 z2 F# q
水  70公克
9 K7 |- w5 r( l) j+ d0 R公仔箱論壇麵粉  15公克
2 ?" A" z* ^0 V  _【調味料】
/ [3 h5 ]" V1 H3 S: ]+ b5.39.217.76糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" O) w3 Q% ~% A
鹽  20公克 & V  ]# @9 ^" g+ p# D- J! b- {/ E
【做　法】
3 F1 x& s- y* l( l: P  _公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
4 V: g( c- o7 ?) B3 F6 q. p2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * N3 d( W! S- B2 Z* H7 w. u
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.76- Q6 j% v2 b. k  E
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。. ]0 M$ ]' Q) e0 @" D# ~* ^

6 L. l) O1 p( K# f1 L& J4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: ]4 L3 |- O" ?, d
四季豆  300公克 公仔箱論壇: t2 N9 n" a# u, s; C5 W9 L2 h& K
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: Y8 F; C3 f! [! g
竹筍  75公克
6 f" T9 b) M& I& D4 E, J' U- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 ) ~& |+ Z) G4 [! p) u7 {
白芝麻  1大匙
; s3 x( g4 g- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 7 y/ n' [% E' S
辣椒  1條
& p! \5 e' e! Y) @( R" d: [& P【調味料】 " U7 z6 _3 W/ d/ m# T' E" O
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' W. F! @- ?  b
糖  1茶匙
3 b% g; K0 z( m8 c: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
/ G5 Y5 y& ^. B, \  b9 `香油  1/4茶匙
+ D9 ]( \' k( L5 c公仔箱論壇酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 s- t$ ^8 d$ z% v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  q/ c. W: @+ ~( ~: M
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" j4 u4 U& ~

* ^0 f+ g8 l+ \2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
  \6 h# c+ i, @1 z$ ^5.39.217.76
% [. O/ _, N9 F5.39.217.763.辣椒去籽洗淨備用。
& p5 A  h" k+ t4 G: t4 @  o. y1 J7 C5.39.217.76 公仔箱論壇- s- _! w7 b- T" E
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5 r  _8 A8 P/ e8 q% J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. Q! N. M' r, n
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
) l& L3 c' l* U* S% U- b/ s! D) C3 @ ( ?& d6 n5 I' e. `! }. v, z
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
0 ?. Y3 G7 ]3 ^8 G9 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 d% J: f& x* _+ E
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
" P: e( Q0 ]! a" n5 R公仔箱論壇絲瓜  300公克 ; f5 `  G/ j  L( @
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! ?1 @* [# w6 h, N& Z( }4 Z
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 ~3 ]0 L& Y7 Q
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ i; V/ d$ ~, S' @* Q
鹽  1/8茶匙
4 g* g/ C1 n7 v1 Q: D8 S4 H公仔箱論壇雞蛋  半顆
' Z+ }: I# C: }3 L/ A! [" J2 Ztvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 + f# M$ E. S& u
【調味料】
; l8 q+ K9 g' |7 K鹽  1/4茶匙
( _" o7 }4 `# L# @6 ]$ J胡椒粉  1/4茶匙
$ y7 u9 E& o( S5.39.217.76【做　法】
, i4 a& n( }7 f; A$ @1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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% P6 }4 c! L' v, i5.39.217.762.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。' n, _2 F4 a5 d' l. t

" Y* \. c6 W5 g, H! p3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇  |4 f; d9 B/ r, m# R; G
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
. t+ `* ?3 s6 u8 {$ ?* ?. Btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克
. u0 I2 i: A' P: c/ I  W" @【調味料】 5.39.217.76) L  j$ U5 ~  y
低筋麵粉  適量
) q+ ?2 s( Q1 g  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
+ V  }4 a, r; B: u# {5 J( f青海苔粉  適量
7 G# X- v2 g, r3 Z1 f& c4 s6 |tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 J" A! T+ ?" i, }* f
【做　法】
; ^5 F6 }$ h6 j( F& g5 O: a5 g) W1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  a& |( L7 }$ u9 S9 d2 S2 Q( j
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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. f) z4 C- X" Y3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 3 h% u' n& j( i, S; t* [9 e' F
醃漬樹子  2大匙
4 t& o2 ?0 T; }高麗菜  半斤
: Q0 {$ m% g2 p  p8 ?: _( ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
' j* y& ^5 P" @$ f& ^2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  ~" a6 j& }9 k# V& o. {- x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
/ h; c/ P) O, V9 g3 J糖  1茶匙 公仔箱論壇8 X( ^: M1 H% G- Z
水  4大匙 7 E4 p% V7 G9 \
【做　法】
3 \" e$ G# I! ^4 R) Y  {5.39.217.761.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇; i$ C3 b- e5 d" g' `

- h; B7 Y! t; ^: m% E! f5.39.217.762.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】
! z4 V* f" u' k* _' Utvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
- v& N/ ]; e( t' {( {tvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 M: h. N( F# m; o3 I% w( \' m( T$ }' G
玉米粒  35公克
# i, g& E. Z2 N  j4 z. U& S) xtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d& p& ?. v9 s' c  u6 O/ [
蒜頭  3粒
+ l9 O1 g; s% A  _/ K5.39.217.76辣椒  1條
+ y- x: t1 c) G8 _% n; R1 I【調味料】
" I: X% q5 V. c0 |+ @' P9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇: t) t3 i# R/ \
糖  1/2茶匙
8 [# y6 g/ C& S/ x2 s香油  1茶匙
9 z# {8 Y: G" z1 M6 k( {1 x  {白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇/ E* t! k' n& M/ v) y% ^) y
【做　法】 + R3 p6 Z- i9 G' u4 P1 x; O7 a7 |
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。* W6 p! N! a2 Q! I
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
9 }! A# |! \. S8 h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
( W8 Z7 q+ b! v. L3 q/ G- C" w, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
& x* `0 h) l0 |1 X, w0 i公仔箱論壇乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 I7 M# t! [$ L
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 g( r6 Z: c# m* L4 f1 l, e+ G
【調味料】
: b( @0 B/ l7 N0 n! [: J+ a! }素蠔油  3.5大匙
1 v, E! B! w1 W. L$ ]6 X+ q公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 5.39.217.76! P4 n  _& o% B  G5 x
水  1300cc
2 o) C; L' Y! [8 d醬油  10大匙 5.39.217.769 C2 X# I* H5 t5 J' A
香菇精  2.5大匙
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1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇6 _' V5 a% k% b3 b

# `- h* a( h6 e" S1 x% x; E公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。9 H: R( v( J& c3 x7 I" r

* m6 S0 t0 m" ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇3 H0 z8 @7 ?8 C  O2 u9 y7 j
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb+ \! Y* {5 w! w& W5 R
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。