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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
! ~! H! v( ?9 a1 c& y# u2.貓耳朵
- l; q/ J: ^0 a4 p公仔箱論壇3.油撒子7 l( `( Q4 Q; ^/ h5 c8 w: V( Z
4.香菇筍丁素蒸餃
8 m. |# N& ~  g2 Z$ n" ?9 J5.39.217.765.素佛跳牆
; m! y: c( ?2 Y1 ?; R  u  l, P/ S6.芋茸腐皮捲
7 U) G$ q, q: P5 D4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆5.39.217.762 e( c6 |  I, T6 A7 K
8.麵托絲瓜條
# Q- i; V" f+ l, \5.39.217.769.薄片揚公仔箱論壇# P+ C% g2 z# ^
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇+ E, ~8 Q% q) s, c# |: Y* I; S
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.767 k2 i" b7 N* c. T) v' U2 @
12.梅香涼瓜
: W4 D  t# ^  T$ y5.39.217.7613.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w  e) E' v/ o" S/ [( X
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 Q7 m) V5 D# f
15.黑糖糯米捲
! ^8 T6 N, M( W9 V16.雙鮮涼拌豆芽
; M% f" K: v( [& t' W# @17.竹筍爆三丁公仔箱論壇2 |# c4 N/ c+ q( F# Y
18.水果優格蒟篛涼麵
+ A' c. j1 |0 c' q' \5 Q- q3 @tvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐
8 K1 O( p" h# O) }& M公仔箱論壇20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 A0 c5 \9 ?
21.可口筍片
9 J+ U; _0 ]5 n2 {  I# e6 {6 Y- A5.39.217.7622.芝麻牛蒡昆布絲
4 m2 Q. J9 V* d' k! v23.梅醬彩椒/ E' m5 D8 P7 o" W$ z
24.豆醬炒芋梗
7 P: w( z: _) S! I$ d公仔箱論壇25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.769 r' t$ o1 d* \' t
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb% r% W3 D  U+ J% g8 ~+ h# u
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb' M( S( N% H: t. U/ L& n: n& {
28.味噌涼拌茄子# s- Z0 s7 ]4 v; @2 B# u
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇. e, `, v+ C' Z  `6 o
30.法式炒蘑菇# r* N# a4 |5 w  F% C0 n/ ?1 Q& q  C
31.爽口馬鈴薯絲
( |& z9 ^) {: e- l9 L8 V; Btvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
9 @1 k/ G; i1 w! S9 u* N" Ktvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草) g& T% G' W" A* G: h7 s( m4 I
34.茄汁豆包6 T/ q+ J" Z1 @# _9 x
35.素肉燥拌小白菜
, n4 M; s6 O$ @" }5 s. _/ n公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇
8 M* f5 L) @9 C. N37.木耳炒洋菇公仔箱論壇6 B1 T) q( K3 F2 t7 R
38.宮保豆腐" \$ v" g3 i( W1 _6 V. A
39.破布子蒸苦瓜
/ t" w- y" w; n4 [. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉
. D9 o; I6 e8 C; H5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; z5 i, Q' K$ Z* p
42.日式生菜手卷
( X6 T, H! E7 G/ r0 ?$ K" c* a43.菠菜煎餅公仔箱論壇% y" d. {) L, L0 ]5 X! B8 e
44.南瓜煎餅
& l/ p! j- C* T% ?公仔箱論壇45.白菜三絲福包5.39.217.76, j! E6 m0 ~& w' F; _' v
46.白玉翡翠捲
0 @% P' I( E0 x47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! ?0 e4 L+ S! D$ o; X
48.蔬菜素水餃# H/ I, a0 A% p' A' X
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb: q& G; I0 m2 A) q4 K; |
50.炒薑絲芋頭梗  ^: p) R) q$ |* h0 L$ T" n9 a
51.鮮蔬手捲
7 B+ t: |1 h2 [6 Y) ^* D% ]# v公仔箱論壇52.味噌佛手茄
) o* k" n& b8 B. n7 D2 btvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.76" a6 `% M, t9 m" s, ]8 a
54.素菜鍋
) f! @- y- p6 {  n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
; O/ `- \( M. `/ J+ x& Y2 V' M5.39.217.7656.豆腐丸子
3 y7 m# }/ H' w' q" Y  o5 M% Y57.香酥牛蒡手卷
& c4 v5 j+ N7 m! W: J3 r2 S5.39.217.7658.杏仁山藥球公仔箱論壇2 [$ |6 L% A) }: l
59.素燒冬瓜塊
) x' B& B4 K! h% W/ v, h# d/ W  L60.山野椎茸芙蓉  p3 O  p2 o* }
61.素炒雪裡紅
# c# I# [( [$ U: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.珍菇豆腐
3 u; z- \5 a& C63.蔬菜捲餅2 r5 I! N( O4 h/ |8 i2 k/ E
64.香草天婦羅公仔箱論壇9 ?  y3 L) N; G0 X
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 x) r* [1 d
66.炒鱔糊公仔箱論壇( {7 i7 o" \( U1 p. d& N; x
67.辣子雞丁
. \, z4 ?' t9 S/ L' r- D
0 P: b' K$ `3 ~5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
% X$ l/ g2 F: \+ U! G% Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb" X9 }# ]9 Z3 q! F! r, q$ h2 R
公仔箱論壇- Y# s( `8 X4 a1 f! M, ^/ z
【材 料】 * L- V" z2 q* j& D, @. J6 |/ p
馬鈴薯 300公克
0 |* w9 f) a$ L6 K" V4 U  Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
2 a  D( F+ P, C9 g/ u5.39.217.76蔥 1支
3 D+ X1 [  U4 M* L6 _% H+ o公仔箱論壇蒜頭 2粒 5.39.217.76+ [, c0 Z% m5 h# l" G, Y
乾辣椒 1支 3 x6 s+ j+ w& R; @
【調味料】 7 L7 u  V' i7 o1 S
鹽 少許
) `/ s1 l- m# [+ P5 ]5.39.217.76胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ T# L) x6 Y5 z" K) G8 z1 L
【做 法】
3 p- o8 v" V4 n7 X公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
3 O% m! P, r9 r5 j7 [, n/ P) n5.39.217.76公仔箱論壇" q* d  }4 j& Q# c5 N& Y1 x
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
# l, O7 w3 a0 G( V6 P公仔箱論壇, Y  X! `% h. [9 B
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ H3 q( o% O2 D/ X8 I; g: b

* y0 t4 O- v: w; ~6 O! p$ d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。$ l2 T" h' W/ w4 c: S. s* y; {9 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# _+ Y9 M; T1 {7 r6 _6 V
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
3 q! ?6 C( G0 x* r
9 a2 B% G, `1 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
+ K8 |' A. @8 H1 b  `公仔箱論壇冷水麵糰  100公克
7 T, L. T2 v! B) y3 }8 Z蔥花  5公克
4 D8 Q( p' c" m" Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ p* Y# H* G  _0 B0 ]) u公仔箱論壇醬油  2茶匙 5.39.217.76: n2 f0 e8 s% w% }% A2 t
蠔油  1茶匙
* I1 u% G, W& {: Y& u; \+ t6 v# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
! \. L# ~" d" X# \公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ a) L( ~$ L0 R$ R7 h3 w
辣油  2大匙
" K& S$ X6 I+ X, b8 u' U6 J* m花椒粉  少許
+ k& m2 a( O6 s7 R* h7 S& y. J/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙 公仔箱論壇9 _: q- j  U- Z$ y% r
【做 法】
+ F0 o4 G1 ~4 d( E" v1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
: O# X5 _- T! I5.39.217.76
0 M5 A; B+ s* l8 i: p公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
/ a7 Y6 {; F7 t! S$ s' H: U 5 [4 K( N0 B0 e; F7 G% n( }( O7 K$ a+ }
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
8 v  v. T' b9 {. e$ W, _! P5.39.217.76 8 N0 _* g* E3 \0 m6 p& p
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
8 W0 S8 B- ?! s7 [+ `tvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.
+ E+ d' i; R. G& \

7 P1 d4 J* ]& L4 T# |& d公仔箱論壇公仔箱論壇& Y  m. P$ C. M6 N
ALWAYS WELCOME
【材 料】
2 g+ w# }( Q: m高筋麵粉  200公克
# o$ J- f' B& ~% k5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.767 G  a+ E- F% N
水  120㏄ 1 D: N5 K5 M0 P$ W. x
沙拉油  60公克 / @5 D; U. |- r7 K; r; I" P
【做 法】
/ M( l6 ^+ }6 @$ p# j& `+ j' G3 A5.39.217.761.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。$ k0 y* @8 w0 S/ J: s+ ^0 A
公仔箱論壇, n" p" R: p' U8 [0 f; j9 Q
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
4 d1 H. ?% }2 {, s; n% \  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s+ s. u. R, ?; B+ R' G/ ?5 K& q" y3 F3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
& n- m( I" |  Z0 }0 B公仔箱論壇冬筍  100公克 5.39.217.76; W( E; j* g% x: P+ J
泡發香菇  50公克 5.39.217.763 r  \  P" ]# ]$ B
豆干  80公克
7 u$ M) \1 J8 p7 s4 k( _9 z5 {! L5 e6 w5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 * ]: i7 d5 `. w8 ^3 }2 g
青豆仁  30公克 5.39.217.76# R1 t- S/ b, z: B" d  F$ d
【調味料】
) o) \) w6 _, A6 O7 ]( u- ztvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
9 ]2 [* d4 {1 @, P) M素蠔油  1大匙
: s* T: @  n2 _5 ]9 C+ q5.39.217.76香菇精  1/2茶匙
% m+ x+ J/ S1 p細砂糖  1/2茶匙
: i: Q  o) D* }! C4 ^5.39.217.76太白粉水  1大匙
% B0 m9 a9 @9 N" ]公仔箱論壇【做 法】
3 o/ F% H/ v) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
; ]; ~; [( v; I( [. G6 g  j+ E公仔箱論壇 公仔箱論壇# p, X. S" Y3 D, V
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。公仔箱論壇! O8 I9 B* e1 C. R! z. i
公仔箱論壇: O2 i; ^. K1 A
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
( n+ m0 N1 ]8 h6 O$ P2 `# N! E( e 公仔箱論壇, {/ I2 j: M9 i: I! C6 |& v7 `3 g: }) y
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。" R, L3 {& `6 q
5.39.217.76& T3 ~( }5 }( @) C8 C
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
) I7 g: q+ a1 J* o: s$ H8 Y& mA.芋頭塊  60公克
5 {& u" |4 j( I9 h! I# X! atvb now,tvbnow,bttvb 栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 A2 H8 O; s/ ^# t
 素麵腸  30公克
( @  R; {  i" E5 I6 ^ 白蘿蔔角  40公克
: V1 X- [/ x, z, z6 }7 |) H% A) w公仔箱論壇 白果  30公克
6 O% m. t/ G: e5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹笙  10公克
1 \8 X, w) Q3 L$ z. v& h 香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ k+ T; H7 m% v' q% ]! `
 素干貝  15公克
+ ^) S8 x! Z) P% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
! p/ J% Y2 S% N+ V5 R 枸杞  5粒
2 t. r6 J& N1 g* o公仔箱論壇C.素高湯  200公克
8 I6 H( B3 F7 ]% L. k1 j% F6 } 水  300公克 ) e+ ?* ~* V1 ~2 r& v
 糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ D0 r! D4 G! U! T1 f
 鹽  5公克
8 `$ G( [) y0 \0 U4 H1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
; U, J6 m& ]* k2 }6 H1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. |* P3 K" p
5.39.217.769 @6 q  V! a* E2 ^) W& a
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
' ]4 d& r5 e/ Z7 e: @5.39.217.76芋頭  300公克
, h' a- M$ z( Z# ^- j- c$ r5.39.217.76腐皮  5張 5.39.217.76/ O1 e9 t  ]  m4 i; o
澄粉  150公克
! M3 I3 t6 v) B- W5.39.217.76水  70公克
, A; W* }3 B/ }, w5 f2 M麵粉  15公克
2 t7 \% z1 Z) l: g/ A8 O公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76% r# K! `* F# R* y
糖  30公克
7 o8 X9 f% V* d( `! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克
4 F  I" b" C9 s【做 法】
' @. M1 d& l9 d$ u: s7 s7 U, ltvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* s$ q* a5 u: b! T7 D* s

; s  y9 N9 w, G, |7 b3 {& z1 D公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。$ ~3 }. x6 D  V1 T1 S' T( o
5.39.217.76* J/ ^6 a6 D6 m/ Q3 S  k
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
$ U$ E, @0 c5 N) Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) |( U: ]. I6 s+ i
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
1 [' ], h- B& F' Y: A& etvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 公仔箱論壇/ u; }8 L+ i" V' X
木耳  2朵 5.39.217.763 P9 G8 ~( ^8 a
竹筍  75公克 公仔箱論壇* e% S6 y. n, ?) q5 Y$ [+ E4 S  |5 x
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 A9 w4 a) G7 F, B& I3 H
白芝麻  1大匙
2 n1 _  s4 ?8 D. ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
+ v7 V" m; b1 e7 N/ q- \9 V5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
- L3 L( K2 O& v  T" W* Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  k/ F# P4 i+ ^+ S- F6 u
鹽  1/4茶匙
$ x$ E' a1 ~9 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ a- J1 h* g& x( x9 }  m
白醋  1茶匙
9 w$ T7 ?, E. N4 mtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
. _. F% Q* f" b& v' W6 g公仔箱論壇酒  1/2茶匙   T! I% [. d- e2 Y+ a% j6 h1 ^
【做 法】 0 E0 j# J" F: V
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
8 G+ \. F; x" C$ b' ~
! q2 t! i) q$ ?. e9 q$ ^" A  R公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g. e% ^: a5 z0 F7 O

4 m+ n0 g5 F% E+ k9 d6 }3.辣椒去籽洗淨備用。
5 ]; f1 L: d: H: X! ^5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 t  Y) ]" M% ^7 b
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇) O' j3 Z0 K. e* ]
tvb now,tvbnow,bttvb. U4 i8 J; n: n
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
  @  \8 C/ |* n6 l0 g4 }, @' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]. r9 T% A$ @3 x6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。- J6 D' j& W) t( X% R( q

( L& k2 t" b/ Y: E& gtvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
8 o3 R6 H) H/ x( ~9 U' y0 A絲瓜  300公克 4 t4 D) X" ]/ F
麵糊:
: g5 Q# F6 {- I麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& C) A2 S2 {# w
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- U: L3 @4 X: E7 B" @2 N! _
鹽  1/8茶匙 5.39.217.76: s* e# ^2 p( l4 D. u' S; K. d
雞蛋  半顆
& y# F; o# k  F$ jtvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯
% I0 ^# H0 A- j3 v【調味料】
5 V& o0 O. b) g" f鹽  1/4茶匙 5.39.217.768 U4 [, A1 p& m
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G* n8 {# e; L+ x
【做 法】
) x+ |; L( l  Ytvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
/ Y* T8 p, A1 ~2 p. u% J
5 _7 F! Z( t+ P1 ~7 Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
5 z" }! Z* b6 ?" P+ Y0 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ Y$ z9 ?; F; {2 {* Z( v
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
# n. G: j; e+ b% f( {" M3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H- T. s. T* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
& y* z: u  e& g. n公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
7 u& n8 w( d& R! `* `* P【調味料】 公仔箱論壇( S. R; d! J% v% h5 W
低筋麵粉  適量
3 F, {: \; Z% d8 @% m! r! x$ X3 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
/ Z1 \! ?% y$ I* z$ t5.39.217.76青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: _3 f0 F, R0 |7 K( o
匈牙利甜椒粉  適量 : Q& h8 F/ \  ~8 _7 \/ L7 Q5 l
【做 法】
% F! I  o- _7 ~3 t6 Z# d1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 V8 J9 K  P' U% \2 k. l+ F; D; _

9 r: Q  `4 x4 ^) n5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
/ z; M% y  D) h3 w 5.39.217.76, V* l% L, N4 B7 }
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
' o4 F/ p3 C4 s% I+ k( O0 @) X# ?醃漬樹子  2大匙   }) m* l, l- J, y
高麗菜  半斤
7 U& \. X# X- Z& b1 f# k8 `公仔箱論壇蒜頭  2粒 5.39.217.76, L( v" C0 u1 ~0 G+ Y- u9 b; {
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 e8 j! N" M( m7 k
鹽  1/8茶匙
- b; U$ K9 y8 ^* f糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 X) `1 H4 E- }8 _% N, e
水  4大匙 5.39.217.76* v0 s! o/ S/ J1 }
【做 法】
7 c# k3 O+ ?: ~3 T% K3 otvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
) \$ b8 H! T) b" S9 k: F: O9 h5.39.217.76 公仔箱論壇9 h# Z, ^6 A# G9 R6 e% N; z
3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
, P2 @" C4 F4 j. J. V1 F$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
1 O+ e! ^% F, y( s8 P9 W' z香菇  3朵 2 ?8 P; D6 s) j
玉米粒  35公克
0 [9 D' w! P5 N' ]: P: l5 B& M: D胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇% [" {! D% X6 N( Y6 C8 G7 x5 c
蒜頭  3粒
. _0 `) J( v, o* w5 l! p* b辣椒  1條 " A/ ^! U0 P9 i' W& U( ~
【調味料】 8 B* N6 }+ z  `
鹽  1/4茶匙
& _0 w) H+ K. G* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
8 H1 ~( K& M+ @7 Z* _6 P公仔箱論壇香油  1茶匙
: F4 {. d* E9 u9 v, E公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 U9 u; g. |3 U8 |; v+ P
【做 法】 公仔箱論壇2 h( X# Q. b& x" h
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
9 ~( ]6 I7 U- e( h& U! U5.39.217.76
7 c) l# w$ M0 f7 R$ m6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。; ?1 r5 n+ S3 X- r+ b; f% o+ e: a

2 P' n: g! c/ {% @. p+ p, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
$ V! U' W$ K/ w$ K0 r5.39.217.76小白菜  300公克 公仔箱論壇( z, D* Q3 w/ P7 ^  u( s
素肉燥  200公克
. Q/ {6 C% w7 j7 C4 a乾香菇  120公克
1 n. Y& v$ {( c! n1 n9 x- \5.39.217.76沙拉油  4大匙 * y1 }- b  q9 \$ U: [
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, Q% M: o9 \2 `3 o9 A0 L
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 s5 Z7 `* q5 F
五香粉  1/2茶匙
/ B$ l9 \3 b8 ]9 m% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
* ~, h& T& `; e5 h6 }* g" P1 j5.39.217.76醬油  10大匙 公仔箱論壇; W6 F: y% e" [, R/ _. t" _
香菇精  2.5大匙
8 ^0 F$ h1 d1 D1 N. c2 c. m8 S! H4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ' }8 C( i3 x! z3 a$ B( \
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。% M* O' |) G) E# C. h: ]% \
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。% c, Y& p# V. K# A& k* D$ k' ~( m. R- A4 \/ a

& j1 O* a3 P% S3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.76' f. Z3 n2 Z* i1 R5 p) n+ [/ f+ d

8 T  ^: V; h3 r! C* U7 ~1 N4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
( p. v; e8 `7 r, O$ G4 Q7 `' e( ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) I  W" t7 l, v2 I% V' E. o8 R
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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