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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇0 l( F4 k3 E6 n. b7 c# c1 y
2.貓耳朵" @& B. \1 b% B- b3 h7 r6 F6 \: E
3.油撒子
. P- i6 L1 @5 c3 }) N7 r5.39.217.764.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 I' \- _0 F5 z% z+ X
5.素佛跳牆
7 c3 P% k' h( Z9 r; t/ h: _# j- l% w5.39.217.766.芋茸腐皮捲" R4 h& U% Q: z- ~5 }
7.芝麻三絲四季豆
3 l! K; {/ Q( I$ Q公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
) M4 U. u4 ~9 `( i! Jtvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
1 P' I+ w0 f: p5 I10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇  b( h/ B2 l5 ?. I/ u5 g
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.760 ^2 v2 q7 g+ A0 A
12.梅香涼瓜
% e4 M7 a0 q- f1 w13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 Y3 d. Q, D( B: B  W
14.紅霞映山湖5.39.217.76* u" e" O( R4 J  \
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇7 q6 B  H' {# d7 z4 O. b3 @* f
16.雙鮮涼拌豆芽9 P' \& k: R# @' g- I" L/ C, ~- d
17.竹筍爆三丁
+ e% b! x: W& N+ R公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76) Z/ Z' o, b! g4 C. T: N
19.香椿豆腐公仔箱論壇0 i+ `+ b, B7 S
20.白玉翡翠3 C/ z5 O# R; G: r9 d6 m' k
21.可口筍片
2 e7 Q: B; l! M9 O7 G, o9 ?1 A6 o* Ktvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲" h' Z& D4 o1 `! U% a
23.梅醬彩椒
6 `) x; S8 @+ Itvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗
, o0 {, l) z0 D$ n8 s& Z) [4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬" E; v, ~, \. y
26.三絲素鵝
1 F. _4 W5 W% a' Y! W& N# c4 a27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb$ M! N; X& k- m' u
28.味噌涼拌茄子
5 J1 g$ K) h" L公仔箱論壇29.涼拌什錦菇公仔箱論壇' p2 m0 p7 y- M4 K6 m
30.法式炒蘑菇
' g4 h0 Y; ^4 Y8 C公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲
( X& V9 U, T# u. ptvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ x, B& a; g9 u9 R5 m
33.洋蔥海蜇珊瑚草
$ D6 x# Q  U$ M9 _  b% V5.39.217.7634.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb# m4 ?( n3 Z) p) |  y$ M& c. ~
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb: v# Q& e% c: w  K
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇% S+ ^# l6 l6 u5 b
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb0 F- x. E1 q% i, ?1 s! q5 n3 l& M
38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 z3 o( a. |' H& r* j* ]- C- Y
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb' h0 O8 h% A, i, s
40.菱角炆梅肉
% R- f. y  M# ?% e- n5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇5.39.217.76; Z4 x3 X# b. t0 d3 d2 i  N* t
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 }1 c) e9 X; \7 O
43.菠菜煎餅- R* g  N6 A2 f2 C- J
44.南瓜煎餅5 A$ D6 P, n7 `) F: `4 x
45.白菜三絲福包
; r% p+ Z. Z( l+ ]' n8 G" G46.白玉翡翠捲5.39.217.768 m! V8 J+ K' e5 Q" \' _, v
47.紅梅石榴球  j. p& h( Y3 Q" b9 w) o
48.蔬菜素水餃
/ T/ h/ l8 T& o4 Q$ ~49.三杯玉米
6 `: g8 p* w- o# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
8 F" A. N, u+ K% Q% {/ A+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲
# ]0 A: f7 _/ {# J# g2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄/ H- i4 x  |. X6 J0 G8 {  m7 E
53.胡蘿蔔甘味煮
% u$ L: }  c* Y% N, t# y, _tvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋
$ B# D' C: F8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊
' \$ ~/ G( c' H5.39.217.7656.豆腐丸子
3 d+ n8 H7 w$ s% ^5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
7 F9 b1 W# }$ h$ v5 n, O, q公仔箱論壇58.杏仁山藥球
! h, M; L2 \4 [+ d$ p0 Vtvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊
$ M9 \$ t6 C1 M7 c  F; ^公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 E: b9 i; J5 T* a7 `& r
61.素炒雪裡紅
0 G- w3 @& G! [& r) J4 E% }, l公仔箱論壇62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 G. |1 C  ~1 A6 ^' T
63.蔬菜捲餅6 B4 I# ?. T0 I% p5 l6 X
64.香草天婦羅
2 Y, i& b0 j% l, q65.鹹酥雞公仔箱論壇6 I6 i! u( Z7 F( X8 a
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! I9 ]- u0 r# |
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 X' N: _2 Z- i% T

" b- u2 [& V& j  Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食( T3 b7 }6 q9 m

( y9 A# I: a2 z4 A% W' e公仔箱論壇6 E7 m1 C4 h7 [/ A1 c" m
【材 料】
9 I2 ~9 S( Y- u5.39.217.76馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 i  ~' f+ S- M5 w
低筋麵粉 適量
# M) k' a& j; o6 l0 B5 ~6 V8 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 公仔箱論壇, Z* F7 b3 D6 G$ o% g5 t) H7 \& Y
蒜頭 2粒
# P8 u+ z7 [6 P9 f; z; A5.39.217.76乾辣椒 1支
, z4 C) m2 D8 ]* o公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.765 J* e8 y+ l! U3 k& ~
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ P8 S: C! ^! f. V4 S9 m! a
胡椒粉 適量 公仔箱論壇4 W0 S, d' e* n+ S
【做 法】
5 @6 `( g1 b1 d, r3 o7 o. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。公仔箱論壇- V1 J" m! i6 F# E* \0 t

' z, J; o8 J2 M1 @1 X0 C2 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r. W# }( `; D$ R. p4 G9 u5 \4 s
公仔箱論壇* m: M/ @" |6 |: \. n
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
7 r* X: A: \1 ~3 I2 o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~. k) w3 v; |  R$ V+ x5.39.217.764.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
+ R' g0 ^6 D, b9 N5 c: \* Xtvb now,tvbnow,bttvb
' I& f- J# u( Q; g5.39.217.765.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。, \7 @2 g( Z7 N6 {8 z3 b

9 S! m' E. V5 W) T0 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
" I" J% V( a* o+ b8 R1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇- Z: x& L# V. @# N" f
蔥花  5公克
2 k/ {6 s& O! h+ ]2 M! L* K, _9 L【調味料】 4 v  u: k7 Z: N
醬油  2茶匙 4 U% C0 P6 ?7 |2 b- g' N( J) L1 K
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ S' u5 Z* s. ~+ C& w5 E
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 M; @, d5 Y6 q- k. a$ Z
細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇7 v, G; V3 {( W: C6 t
辣油  2大匙 5.39.217.768 }% Z$ f9 h: B, Y+ p" q
花椒粉  少許 1 C- X8 p. x" J
涼開水  2茶匙
- _; P2 q0 G: @$ p7 Y6 X5.39.217.76【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 W# V) W- B
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
- C2 z- q2 o# ?9 n% _) |$ dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% x# o; y' k$ @/ S
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 c% R0 t$ ?4 D/ ~0 F/ b# U# p5.39.217.76 5.39.217.76$ L; B$ l$ b. ]% t" k0 D, L
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.76; J+ H0 a9 B# F. [

; v9 m. b7 N3 c/ J: \4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
  C* [. r- g# O" A8 F8 u" n% Z* \tvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* }* `! S0 C; u5 B9 A' @
2 F- e3 x# C, |- G5 O  Z! {
公仔箱論壇; ~8 d4 h$ H3 H- Y! B+ I5 G
ALWAYS WELCOME
【材 料】 5.39.217.761 T+ ?3 E) S7 P1 b" d" d' Y
高筋麵粉  200公克 5.39.217.763 M7 V* @. K: H4 x8 \3 w7 i% g
鹽  2公克
3 ?) k  W. Q3 _  V" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ ( L* U, c% `" b( m: J: h1 b9 I
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C. }. T2 p' ^2 D
【做 法】
5 \. m- S6 x# ?$ j1 }0 b1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。" E" h& T# Y) l: r% |3 }5 {( F

8 ?" x/ o+ p; T" X$ T4 o4 r, {7 s. e2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb! `) \" N( B9 s' D0 E6 z1 z
公仔箱論壇" ^$ Y5 g7 l7 ^* O
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 ' A; u% \9 N" p
冬筍  100公克
0 a( U( z3 Y8 K8 T公仔箱論壇泡發香菇  50公克 5.39.217.769 k+ m% v/ b4 W+ N, k- I
豆干  80公克 5.39.217.762 P4 I4 M, A: a5 [8 K, o. S( A! K
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 l/ R" @9 m1 |/ U
青豆仁  30公克 7 {% F3 Z& B" Z2 @% A
【調味料】 8 I# j" G# Z, e
素高湯  50㏄
4 M% ?4 |" R. }( ?: E/ w9 V素蠔油  1大匙 公仔箱論壇; D; i# z6 ?8 a9 F
香菇精  1/2茶匙
& o1 R4 u5 c( p# I: b. itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.764 r  q: N5 e4 c: I& G
太白粉水  1大匙 " O' H2 M; H2 n+ ?/ M3 u4 Q* o
【做 法】
; e7 ]/ H( J% t: i# _0 f0 Z2 Utvb now,tvbnow,bttvb1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。公仔箱論壇8 A" q6 W% j& Z- a1 `

! ~3 U% U( T2 B7 u) ~5 q: j4 Q  U5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
( \# W# ^# T3 ^9 _ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 D. z. T$ K7 V. s
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。' W2 z4 v7 S. H8 _2 u
公仔箱論壇6 Y0 [& n/ I. Y3 r# Z; u3 y& x# u* t+ ~
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
( o0 v8 O8 {$ Y% J5 b) k TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. ^5 y* x1 T. O! m  B
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 公仔箱論壇" M6 Q* ?! m2 a8 ^
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.76# Q: D# J9 x! I! e! F
 栗子  2粒 公仔箱論壇! M( G9 {/ ?, L1 q4 }: `
 素麵腸  30公克
6 J9 f  _. q7 F4 \" U# J1 w2 z; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔角  40公克 & J5 p( n7 e; d0 Z+ |
 白果  30公克
' @: w* q5 r0 }' s) {1 gtvb now,tvbnow,bttvb 竹笙  10公克
2 u! F% |7 O2 s3 J4 a, V$ m公仔箱論壇 香菇  10公克
! w& `+ G" i; X. b 素干貝  15公克
2 W) R. V8 {. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
2 e- Q4 k4 v! W. ^% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞  5粒
& ]: M* m4 I. S/ B% |- g6 W) D5.39.217.76C.素高湯  200公克 公仔箱論壇  O$ C2 D2 {# {* U8 |3 Y
 水  300公克 5.39.217.76! F- O) Z% y9 O% t1 d0 W  n
 糖  10公克
$ ?( Z6 O* v" n# h7 K3 l# C9 Y5.39.217.76 鹽  5公克 2 L+ e, ]; U0 y) b6 Y1 \5 m
【做 法】
3 C4 B+ C' D! [8 D; f5.39.217.761.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
# j+ u% F  x9 y0 N! p% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! [2 [1 ~$ N( ~! m( ~
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
& k2 K8 _, @4 R  o2 ?5 B8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克
- k) b, h) o5 @4 c$ x4 [tvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 1 j' T- U# G! y: u
澄粉  150公克
: }' Y  q8 O; H% |tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, j# Q" ?6 }! a
麵粉  15公克
+ i4 Q! l7 L' c( U) b9 I【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' `# r0 `- R0 H6 C% u; e, X" d
糖  30公克 5 [) ]/ `1 j' ]: S) P  J
鹽  20公克 . a" s6 S% f# F
【做 法】
& z% V- [. @1 Y7 B' P1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
0 x: n0 z9 u8 V) |公仔箱論壇
" J$ E( |) @5 @5 ]2 D- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
! }1 X4 d' V  m: j' G& u TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 M( ]5 ~' k- Z1 E2 @
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。公仔箱論壇1 S( R. k. c1 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 c7 F1 I2 z- ?) J. H3 n/ x
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 a" L* q; w+ i
四季豆  300公克
3 ~4 S+ O  S' E* ^( O; H* h木耳  2朵
0 F5 N) s+ k, g1 O/ b/ w6 B公仔箱論壇竹筍  75公克 公仔箱論壇0 P+ \6 b" s1 Y9 c
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.76* B9 `  J# z: i; B' P7 d7 C" l
白芝麻  1大匙 5.39.217.76( z$ O0 e3 u3 f- I
蒜頭  3粒 5.39.217.76  L. g& m! J& h* Z! P
辣椒  1條 公仔箱論壇/ U/ a6 [% x; s6 C4 i; w  w1 a
【調味料】
, u  L' i* u$ u% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @! A& \0 O- s) @8 y5 {
糖  1茶匙
5 C8 h1 ]/ o; v, Y: b& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
6 K) ~9 [$ |& h7 i4 `tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙 公仔箱論壇) C2 _2 d( C; q% S
酒  1/2茶匙
( A' G3 B" O0 F6 I. ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ) R& |6 v3 y5 y6 T6 L
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
+ R5 U4 y: b9 g2 e# e" m 5.39.217.76$ A' Q0 a' {/ t- A' c
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( w+ I0 n" t
5.39.217.768 N/ d! l9 R; T) c
3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇- f( [4 s7 h* y3 x

6 u+ s) h5 e, o9 i, \5 l- D; A4 v5.39.217.764.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。+ h+ P& Q; L! f" o) I/ U) U8 n3 D

, z1 i" z: l  B7 l5.39.217.765.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
+ n7 I5 T) a" y2 ]8 z( V公仔箱論壇 : _% H6 N9 k- A7 x* H$ V
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
: U/ h1 }  x. j
* X# p/ l) n- `1 x. \& vtvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
1 ^7 C& ]- n# |" H! I" [: Btvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克
) t& ^+ ~& U. J" ftvb now,tvbnow,bttvb麵糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* R& J/ Z% ^; j+ L( ^2 `6 j
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 j( m# p5 Z& {
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 @6 E! Y' C) a5 B4 H% }
鹽  1/8茶匙
" [& P7 ]0 W, c' U, x& d7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
1 z' }. F6 g7 z) z7 f7 \7 Ztvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯
! C: n6 L1 p! x/ G# I! R, O5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ i4 U- X( b5 a% W5 p0 U9 |. B
鹽  1/4茶匙
6 V/ w9 C' G: r1 b! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
# f4 {) D! J3 a" S# l& D' c! `5.39.217.76【做 法】
* r9 T: i9 Q2 q/ K5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
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( Y" B: I6 y( ?8 b$ r% x9 r7 H2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 . ]% E) `9 c# W- ^
馬鈴薯  300公克
' F' t3 n# |- T( \6 @3 K: H+ n【調味料】 公仔箱論壇! d1 \% \  H! s! y) f7 o3 f$ M/ }4 c
低筋麵粉  適量 - g( [6 i3 {+ U+ F  X" @( F
鹽  適量
* ~3 t4 G! l2 P( v青海苔粉  適量 5.39.217.76- G" k' M! m8 \0 c
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! R! p$ y7 r( R. t
【做 法】 公仔箱論壇0 V% Z" J1 O% l, I
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76, c8 Q% m4 J' o7 b
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. H5 c6 q: b5 [

9 X: X# |# V0 p3 p5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 . U! _/ R9 d. E: p
醃漬樹子  2大匙
( g7 w7 B6 _) ]) A公仔箱論壇高麗菜  半斤
: J$ r, S  |5 m4 r: Y% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 1 T- C4 N3 {, p! M8 ^
【調味料】 1 {- t, i* l: N, o3 m" S
鹽  1/8茶匙 5.39.217.76. b" U8 L: |7 y1 ?( }2 X0 s1 V
糖  1茶匙 公仔箱論壇/ \- g) L" b6 Q( ]1 P
水  4大匙
& ?( {5 Y4 G; }" K; u( Q& ?公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇3 h, W. T5 S( v5 _- p
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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! d  z$ C2 ^6 i0 t3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
. k" |0 b9 B) |1 |# [5.39.217.76四季豆  300公克
9 `2 J3 |, ]+ `7 L. {5.39.217.76香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 G. T. c9 N8 B6 X4 V. {
玉米粒  35公克
( \0 |& S- k' L( xtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ o7 J0 v  |
蒜頭  3粒 / h5 e( @* E0 k( `- q8 ~
辣椒  1條
' m! H1 I; o) m& F$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' z/ `4 B8 g! q1 S, U% X公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
0 L4 Z1 d' c- L& g+ F2 ^2 ^5.39.217.76糖  1/2茶匙
3 Y) o) m2 @1 H3 t香油  1茶匙
, `/ G& J  I: E5 f, G! N白醋  1/4茶匙 ) P8 r8 ~: y% W4 `
【做 法】
+ {# }( r) Q- e7 ~3 V5 Q0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。9 z/ l2 r1 r$ K! _; n

* j' T& r- M* [4 j3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  \, m/ H( a! c. P* n6 v+ \/ {" T
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 b7 X+ H4 a# N+ L
素肉燥  200公克 4 a( m4 R" A4 \8 A0 Q8 }
乾香菇  120公克
. }* C5 r( E' v& k1 S公仔箱論壇沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 P5 v# \- q5 z
【調味料】
8 @5 g9 R; r% O* o) ?素蠔油  3.5大匙 : D, W7 y. a  D% c+ Z" F
五香粉  1/2茶匙 / Q, i. z2 ?# O* i0 c: i
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 l7 g$ g8 `7 c  T$ ]% ^
醬油  10大匙
* J7 m; N/ |, {7 h+ b9 f香菇精  2.5大匙 3 U+ C1 w7 W0 K
【做 法】 . N3 c- g" S7 k3 y/ P9 p4 A( S4 A. h
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。0 c2 l- S8 ]+ d) ]6 @; _; Y
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f& l0 i6 u3 [% s2 b+ e; g0 G

5 E& j5 p3 F5 T4 d& v8 {5.39.217.763.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇  K% n# x$ o8 K4 I" A. ~. k% h4 P  n& f

0 _+ k) o3 k2 W6 g4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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' x( E# A9 v9 [/ r* W1 W5.39.217.765.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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