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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.76+ P1 k. H" I) ~, I
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃1 Z# d2 z$ R: w- M: ?+ `. Z
5.素佛跳牆- U4 P" H) c; K
6.芋茸腐皮捲1 `" e7 c: q4 S; q& V; [
7.芝麻三絲四季豆  O6 e0 v( F3 z" a
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚& y, R2 j! u( R* W" J
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇9 N9 E& e8 x5 w6 B5 J9 t% ^
12.梅香涼瓜5.39.217.76  L, R! W; }2 c' d, ?  f' L
13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% C' \* A& e1 Y/ N
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.76( J9 M3 f. d5 N  h& R4 B4 ]
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: y! Q' G7 o# o
18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.768 l7 H/ F4 P( v
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 D0 U) X2 F9 Y
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒! l8 q) }: C; [2 ^0 h% @3 Z" s7 y  Z2 H
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝公仔箱論壇. \# X$ b3 \+ q; i1 K! f8 `- {. \" d
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 }) t8 d. @9 @4 o2 g% T
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇. v# s9 c' K9 W# }& p' h. i+ V6 b
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 Q6 k* b3 }8 X, k3 K! D* X
34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' F: x& _1 N
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇% {* I6 B$ n1 G0 U2 O, z0 u# t
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜2 Z: x) P- N% r8 q8 ]0 v, k% d" G
40.菱角炆梅肉9 A) u; w9 P7 e+ ^( a) O1 b1 h
41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; C: a1 \" q- n8 h
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包; l. ?. l9 W$ E2 r
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb9 H& u: o/ v3 X
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. u& y& l2 e1 V
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb8 O# ?- ]2 ~/ b
54.素菜鍋5.39.217.76! s4 O4 \( E. y* @8 w$ E
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 F9 k1 `& H6 l( l
57.香酥牛蒡手卷* R% b* Z+ s) `( J8 z2 A
58.杏仁山藥球公仔箱論壇0 K/ S- q2 D# P5 S
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# U1 a# P6 p; z' b
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) u4 l$ s! w
66.炒鱔糊1 v0 {9 ^, g) x$ R/ Q
67.辣子雞丁公仔箱論壇. v( X- J5 @$ i# z) _5 M
5.39.217.764 w, Q( o; T8 j$ c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食5.39.217.76% S# b2 b. [* H) @$ ~$ }) X1 f1 N$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- \# a- `0 ?1 }+ T. c  Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 x2 B5 k& \: v% G) U
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 3 T# k0 J7 e( d9 i
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, h8 Z# m  ^! z2 h
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 2 F4 p$ r9 }. R1 d
【調味料】 5.39.217.76( G: l) w8 }0 `  f/ i& l# |: G1 ~  U
鹽少許
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。1 I1 ~3 j& h/ H% `9 g

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ L: M/ W" a4 h$ L1 z
& D3 z* e2 M$ V2 F) Q0 A) _7 U- u
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 }' Z, I6 n5 K9 Z' b8 `2 n
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: J% \" V" Z; l# t, l! S4 F0 r

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& B  d" P$ O/ I% Y2 s! I) K9 ]3 }7 i
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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% N: X" `' b' U! a
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 5.39.217.767 o6 f& i4 U& M7 w7 v0 C- s1 P( f
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙公仔箱論壇- C& g, d9 T( e; z- B2 }" k0 `
細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q  }8 d6 H9 P6 @* }4 U5 K
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( t# e) V5 g7 ^% J
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 ! i$ M( c2 ]6 ^# a; Z$ H
【做　法】 5.39.217.76% J. X! B9 a$ G( Z1 O
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
7 d& d5 L8 X# f0 W
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.76# n- [( H8 t. ]. O4 Y" g

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 U9 {( ` ?! ]8 n
ah ha..new recepit..thx andy.

6 Q/ {! R! }" Q2 `0 X
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3 c0 B2 x* Q6 r% }% q
ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! a' q2 j# [5 i
鹽  2公克
水  120㏄ ! S& s, Z1 n) x2 j% }1 {
沙拉油  60公克 5.39.217.76# u1 n+ D( @) i  F: n' w
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 w  G4 e" B
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 i: n/ L- T' I7 ~1 j. l: t0 a/ W
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
冬筍  100公克 & u3 M; T% e: i
泡發香菇  50公克公仔箱論壇5 G1 E1 p* p  H* T0 E
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄公仔箱論壇0 e4 F' y4 S! A
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 3 b) E; q+ s- U5 j; h
細砂糖  1/2茶匙 5 c; S$ G: |: L3 {+ W, |
太白粉水  1大匙
【做　法】 0 N$ x2 Q. U7 i2 k& Y$ Y( v4 ~
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇7 T. U3 G4 Z9 ?3 u( W! k

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。6 o7 O! j, p& h) v5 i5 m
公仔箱論壇; s4 s  C( J  g6 x: G/ @
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇8 U- D, i# G, ?; l* p, D  S

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
. v1 T2 s% J* K# c1 l6 b! D
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇  V/ Q/ V  J% U5 ^% @
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克公仔箱論壇+ G' o, t% n( N* Z6 X
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克 # P8 j' l4 C+ B. C- ~
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z, ]. ^+ J; k2 f. ?  p
B.當歸片  1/4片 ) n4 [& ?3 ~* v* f* R
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb' S: S2 {$ E, y+ [- G( w# T
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- L; t, T4 s( H) R" ~: R
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' R$ v( s# Y: d' C
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  M( O  J; q' ?& r
芋頭  300公克 5.39.217.760 k) {% o! k8 l% Z/ V
腐皮  5張 2 I0 g. R. C4 S0 |) n1 a" U
澄粉  150公克
水  70公克   z1 C; x) m0 T+ S
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ z; |: m9 }( F
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 ]* S* F0 \) U5 |% C2 U# G
【做　法】 # L, j7 z& U, I* p# A5 P& T
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O# x- b2 [9 @; }& i

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。7 B0 Q# c( p5 r3 I  {: D

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.76* t! A; s& K; o. B6 C( K
tvb now,tvbnow,bttvb- o" Y5 ^# m9 H, \
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克 5.39.217.761 a( i* W0 p( {! I- i. g8 x
木耳  2朵 5.39.217.761 ^. T( N: A; z( x
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 & ?3 o# E" W( J& w( W
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 5.39.217.768 l6 H: t: _! x
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 h8 p; ^6 S) m- V. b. z' R- k: f
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _' H; N0 Z: l) r
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q* N; s, B9 I, M, I# h

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T6 B6 @* k  I, I; ^
公仔箱論壇+ p- `  \8 i1 l) d+ B4 i7 ]" X. Z
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
5.39.217.76$ U" v  I% p: o/ N5 L  x) P
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇! ]. R: N+ {  H) t
絲瓜  300公克 5.39.217.76* P. R$ C+ ]& M" _& i0 o
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 : T" g. M: t$ q
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯 , N  q, v1 k' o
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @5 s! D7 z' Z* Q5 A% K
胡椒粉  1/4茶匙 5 \7 a6 w% m' C9 B. ^+ j& H
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。/ h# p$ V+ N) u. Q! r  _

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇  e8 g. }4 ^# F2 ?/ r) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 X& g: {6 `& c( Q4 ?
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 G9 `- ~: h
tvb now,tvbnow,bttvb8 N  T, H& G  [' l1 I! l! q
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克 , l7 c2 y& Q0 Q& ^+ {8 j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* {, A" t( F2 `, W! U; L; q' K
低筋麵粉  適量 1 c: S9 Z6 N$ o, Q
鹽  適量 5.39.217.760 r1 B7 Y* t) C8 G2 h0 G' p/ Y
青海苔粉  適量 % V. i) A6 a) d* r
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。# i, g: t, P% m; I" e4 g; s4 F

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x! @9 \( k, W

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 * |( t  ^, H5 @# h  K" H; n% x
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙 3 p  B6 m9 Q# l3 j; A
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, i% a- W2 u# `( h5 X7 V& \) K* M3 U
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇$ U0 e3 b8 ^2 P4 B" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 i5 h/ z  ]) ?% C
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克 2 v7 y) N0 s7 \" T' N
香菇  3朵 $ `) K; \) d7 v1 U
玉米粒  35公克公仔箱論壇0 H) T% W# b3 g
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; }3 x6 K* g8 n# B
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇. x- h! X6 ]( K( M
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
5.39.217.768 K5 V& N% n2 e5 T/ x& y
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  S/ a& [5 z9 j0 `4 H
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T3 U' d5 }4 |$ k7 l
小白菜  300公克 5.39.217.76& }. C& J# d4 R. F( `
素肉燥  200公克 / j5 m6 e4 ^- ~: o
乾香菇  120公克 5.39.217.76; ?5 X0 c) Q8 y$ J) W" ?0 |6 {
沙拉油  4大匙 5.39.217.76, [- g: z( l  j+ `5 ?. C
【調味料】公仔箱論壇! O) k6 O, ?- t0 @7 f8 k
素蠔油  3.5大匙公仔箱論壇  ^$ v' h! j3 @3 n* a  [8 t& H
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb8 c  f# M$ M, n0 n
醬油  10大匙 6 Y2 j0 l) M- w
香菇精  2.5大匙 3 X* K- f" i# \) [4 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- x, p' a( g) s0 T: C* H
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k9 I7 a& G: h9 [) g, T/ g8 i  K  y

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.761 o7 j! I3 V3 ~7 z" p' d0 v
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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