一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條3 U: C( X! C! R0 F* @; S
2.貓耳朵
1 l) c/ `- `* r5.39.217.763.油撒子
/ W( F: _$ j; t# m4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.76. |, F% Y& ^8 n
5.素佛跳牆公仔箱論壇8 j3 i, z0 Y4 @$ h% R, x
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇; F% A/ P2 j  G% N
7.芝麻三絲四季豆5.39.217.760 T8 }4 X$ w- g2 Q
8.麵托絲瓜條
3 L! E$ Q2 Z) Q. T5.39.217.769.薄片揚$ L. n0 }+ u' u4 s- i  r) V
10.樹子炒高麗菜5.39.217.760 Y* ?3 d# u0 K: e* @' e% i% w
11.素肉燥拌小白菜: `: A  J1 N6 K. o8 t, {, ^
12.梅香涼瓜5.39.217.76! R  v* C. m" k8 F6 D7 @% h; R# n
13.芋茸腐皮捲
& S5 l: r1 {2 ktvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
, N  z# u" N; m  g( X3 T9 L. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb- q& M, k7 D8 a7 u4 o4 x1 K# Q, h
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 j  l  u/ _+ {$ L1 w
17.竹筍爆三丁5.39.217.76; q' f* [; L2 J! o
18.水果優格蒟篛涼麵" y; \3 z% X; z( }* H' J
19.香椿豆腐
, ~: M. N2 v2 A1 D20.白玉翡翠
2 M" Z4 `% @6 `1 B1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片
4 w1 Y& ^: h+ B; G; g8 itvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76  W3 ?( F1 |2 g! v6 y, J: M
23.梅醬彩椒( X, t' c4 s. t1 v2 X- T$ p$ A0 _
24.豆醬炒芋梗; _  p, R- ^( h" g
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬, z" U! O' h2 l; l" @1 i
26.三絲素鵝5.39.217.76( r! V! x0 a! H$ R" L
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 x, R: r; S+ b3 b
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇6 X2 I* R3 r) N% i( _( K1 Q
29.涼拌什錦菇
" m. R, N8 C- w8 ^" [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇% K- V% j" P7 W/ |  S
31.爽口馬鈴薯絲( Y" x0 o3 |1 u& T6 L9 B- U0 M; j
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( U7 X$ s  I' M) p
33.洋蔥海蜇珊瑚草
' F$ _* o. @2 v8 g) `: Y$ D7 s; b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 n1 ]& D3 p4 z
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.76# T  C& v4 i1 N& x
36.薄荷炒鮑菇5.39.217.762 E5 T( A0 v% [" m$ z
37.木耳炒洋菇
# [, H1 p3 I& f3 i- y38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 C( ]* K, [7 c( V9 m
39.破布子蒸苦瓜
+ z" ^/ a& P6 g3 U* E5.39.217.7640.菱角炆梅肉1 R! ~. E; I2 R. [4 p+ S
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇6 y/ {; e# n, }# c% L
42.日式生菜手卷
8 J& }2 V. }# Q+ Y43.菠菜煎餅
; g& D6 T. L( r  ]+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅5.39.217.76" r% ?" J% e  F, y
45.白菜三絲福包( {* p# R+ Y# K* S' T' m
46.白玉翡翠捲
9 O6 t4 l  j& g) m/ S! `0 Q3 L公仔箱論壇47.紅梅石榴球公仔箱論壇7 [+ i& O0 w7 o# O
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb6 _! H7 p2 U: G' x
49.三杯玉米
5 Z" z+ F3 f; g7 F/ h1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 E; `, U1 ~" T- W; `
51.鮮蔬手捲
  z- d$ D4 @6 @. K) J& V公仔箱論壇52.味噌佛手茄
, Q, K, ^: q' H' I- B" t6 `53.胡蘿蔔甘味煮
6 E- Y; }3 ~0 k# c2 N  D54.素菜鍋5.39.217.76' {4 Q; F  p" P. H: A
55.乳香羅漢齊
7 J- U. Z7 K0 `# ^+ D' k* M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子
' H: f8 D' v) i( A9 Y1 V* B. {5 \tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
8 e+ w6 B. ^- Z3 Y* @58.杏仁山藥球5.39.217.762 A2 m7 T4 [% f' ]
59.素燒冬瓜塊5.39.217.762 y% W. B1 r+ X7 T2 k0 [
60.山野椎茸芙蓉
& A; C, g  ?. J: n+ P8 _% [5 B8 V: wtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅  q( w0 ~  y" [
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ @) Q* T* f. w! Y
63.蔬菜捲餅
) C* V" _6 @# A/ P$ C2 g# T64.香草天婦羅
" k* r- L9 d6 I( \65.鹹酥雞# Z" o, |9 J3 H7 R
66.炒鱔糊
4 \$ x4 d/ V3 \& q6 @/ I3 s( a# r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁# ?+ H4 A4 a; Q3 H
5.39.217.76: T. s; ^* C, q( w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
* L* b. m, v1 s( I7 [5.39.217.76
- }) W+ h5 E8 W2 f% \) C, j7 P3 d' Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) N% h9 @" E9 h5 b% z6 ?0 n【材　料】 ; v8 V3 S4 `; b$ C' G/ n# ]
馬鈴薯 300公克 3 D+ g( @" S8 M# U  e: R
低筋麵粉 適量
. m# Z! s, C1 b& |% v0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
$ A  a: y, O; u+ v; J4 r; ^蒜頭 2粒 # |' I. V, ~9 S. [, Q
乾辣椒 1支
- F( b6 l) m( C1 K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- P; P6 ]$ }8 D: S3 O1 n公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 u: {7 U2 k3 }+ H: q
胡椒粉 適量
% ]7 P* F; M5 r- v* X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 e2 F3 L( D4 k/ i# Y5 ]8 U
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
( I' w2 x3 |8 B$ L$ R公仔箱論壇3 ?9 w$ A8 L/ D( M  z
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。- J* u4 \; E' B# n" U6 q7 h9 K6 B# a# K
5.39.217.76* G% O- ?8 Q% g5 @% q) Z
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
) I5 ~8 v$ E8 l$ k: Y" x
9 b& j9 W) M; O3 T5 c5 x  ]5.39.217.764.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇) H5 ?; G$ p1 Y$ `/ g; t; f
公仔箱論壇6 E' u" h  C5 C1 w5 ^
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; y' a9 q9 T0 B9 |+ N7 A

( S6 N0 y: E9 \5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 ~5 C% M1 c% x5.39.217.76冷水麵糰  100公克
0 @- M# ?: m3 q- h/ B" p9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 5 O* c% a7 U/ H6 g: Y! }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" I2 R1 `2 I" [) P& I
醬油  2茶匙
9 o/ d; b6 h/ D( E7 z蠔油  1茶匙
* S8 M! Y7 q. I& W公仔箱論壇白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% w3 f2 t- S; w, Z! U# v. n
細砂糖  1又1/2茶匙 ) R* t! j( q" S* o
辣油  2大匙 5.39.217.768 `" u, n& K# S, k) Z5 v
花椒粉  少許
4 ~' ?: P/ l0 Y- h' ~tvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙 5.39.217.76! S) h$ y& ?8 c; G& c: N2 A3 Z
【做　法】 . u6 D8 }. j; `% B
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
9 N! |( E$ G4 y5 ^. j$ ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) {: q! F5 n6 T
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
! t+ c5 J9 l$ J9 ~) z; dtvb now,tvbnow,bttvb ) c- E7 S8 ?1 z+ u3 v/ A1 Z
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ v$ b# y3 B# M( y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# }1 Q  h" z1 I( B
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
1 F9 `4 t+ K8 k( O  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

& S* Z5 y. E0 C- X3 C  p. mtvb now,tvbnow,bttvb
- a* a) i% y2 h9 C
9 X1 J* C, I- s& v" {  d公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
! R2 r2 b5 g3 v  f3 A& }" B: i公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 1 {5 u% O) T8 K- I# O
鹽  2公克
* }/ b! C( k  {& @( N水  120㏄ & g# h9 V7 a8 h% [5 j
沙拉油  60公克 2 a9 G. d+ e" J8 R6 l! |- a7 M
【做　法】
# T. Q$ L8 ]2 `' q, y& P' @8 T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。% Z, D+ Z4 p' G7 e! i1 G

. K  K: z7 Q: v4 q" G% H公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
2 [8 @  }0 J" }& R1 v公仔箱論壇
6 ?: j! O3 b& d* B$ M3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X7 y6 c% N3 \6 H
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 f# a. ]8 d6 ^7 D. V
泡發香菇  50公克
) k: Z1 c: D) X3 u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: a" e+ M  P
胡蘿蔔  50公克
& N9 y. g8 |2 E' e3 _6 _5.39.217.76青豆仁  30公克 公仔箱論壇) {9 c& z3 g- Q3 W$ l
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ T9 ?# P  f, h* J
素高湯  50㏄ 公仔箱論壇5 g1 d- Z: ]+ Q  v5 l7 u
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q& U/ Y" y6 ]% \6 T  O  M
香菇精  1/2茶匙
, Y2 i) _/ i# Y9 u$ J7 G  M5 [5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇) X# X5 }- ?7 \$ F0 Z
太白粉水  1大匙 & L( V) [; ?2 ?) s2 p" E
【做　法】 公仔箱論壇2 C- M4 P$ _; V" ]. G4 u
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
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2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. e5 [* F6 |( a4 V& g6 u

  _1 @0 H2 ^) Y! h- Q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
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/ K. z& h1 `  a; L. M- p4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。+ M# f( x' }4 q

& m6 W3 f- _0 N0 A. [: i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
+ z8 c- F+ R3 e7 s5 pA.芋頭塊  60公克 5.39.217.76& j8 a2 z; r' V, }! q
　栗子  2粒 公仔箱論壇. f! h; V7 ?1 B+ H
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ c1 u0 R3 ]  t
　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 T, i+ W( u! A) S: u$ w" ]7 c
　白果  30公克
: `7 ~. f% ?0 Z: o# m　竹笙  10公克
( b  l" n" f! V7 i0 C公仔箱論壇　香菇  10公克
$ @4 w8 A& {  f* V( k　素干貝  15公克
+ y7 G, H) k- D  X2 f. K! H* Q- s公仔箱論壇B.當歸片  1/4片
+ W7 `0 n( P1 X4 p4 H1 F5.39.217.76　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 K$ Z0 h6 d. D/ D- Z8 L
C.素高湯  200公克
/ z( N8 p0 w1 `# `- E% k  t3 k　水  300公克 ; Y2 b8 n# ]6 v3 [! x% d
　糖  10公克 公仔箱論壇8 _& z/ {% |3 w9 d0 {- G) _
　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x: _$ p* F* l' H' R& d: j& [# M! J
【做　法】
1 s( h, ?! ~0 ^% l# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
' e7 W1 o; O/ H1 A4 r& X5.39.217.76 5.39.217.763 h# y0 W# b0 A9 [/ r
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
. _$ f) }) a* G; Q芋頭  300公克
3 y4 l( V& x! g腐皮  5張
! V, {7 s: N8 h% q澄粉  150公克
! l+ j" t4 o, o% U* }$ u) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( C% f8 y9 r  J7 l$ h0 |0 B
麵粉  15公克 5 r# U; s/ q/ y7 P
【調味料】 % Q& h! ^1 a' j; }4 Y1 A
糖  30公克
6 k! t8 }5 ]1 U5.39.217.76鹽  20公克 5.39.217.76* u% k$ L8 G, t) _- m8 S  c8 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) v0 ?" I" @+ `7 e2 U7 C0 h* |
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
# H8 @$ h5 ]0 O6 b" h& l+ H! i5.39.217.76 4 z5 T7 M2 a8 A4 y' |/ r& W- `
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇5 V5 c/ t* z3 V+ G
5.39.217.76# K# G6 W/ D6 q1 y& o
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
+ o* B/ W* {1 l4 G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. M- E. @; t+ P  n/ O
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ n+ u: q& ?+ B
四季豆  300公克 , @7 |- k9 r/ Z
木耳  2朵 % J/ _& h6 `5 ^9 H
竹筍  75公克
0 e/ S, l& i" w% S* M胡蘿蔔  50公克
8 i1 j' L2 j- [" I- V5.39.217.76白芝麻  1大匙 公仔箱論壇4 Q- M/ U% e* y8 z/ `7 ]( T& G
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 M: }0 i1 |4 w  T2 x
辣椒  1條
; F9 c: n5 b9 M$ Q- ~4 m; S! v' U【調味料】 公仔箱論壇1 g5 c, ?6 j9 K
鹽  1/4茶匙
$ s7 P3 Z" ~: q糖  1茶匙
  }) i& t$ a- u- S' I; M+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
6 r! V) ?. o$ m9 H4 u. A$ l! m" n$ S香油  1/4茶匙
2 {! l  s+ d$ w4 d, w' `酒  1/2茶匙
( B; @4 R+ ]  P$ y0 J【做　法】 5.39.217.76  |/ b+ }# f! O
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
! c$ o+ q* k( v9 {' f. I. H公仔箱論壇
1 ^  u7 T2 S5 y7 o$ w) K: Y" ?: ]: ?2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.764 V. \8 N5 X7 C( d
& A( R0 J# D! u+ u! u8 P5 X0 I
3.辣椒去籽洗淨備用。7 X9 `! f" H- h  J4 R
, w; Q) e. ?, P$ R
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
' S3 i) y+ M2 K7 B& y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 |% \5 q, l/ K* m8 V
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
8 r+ u' k5 ^" n1 a6 k/ q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P8 V" s0 x* t$ j& v% N4 |5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# b4 b# f6 i* }9 Q- m/ g

* ^& O# h6 g6 n2 n7 t7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 ( b2 l: l4 P: n, c' f# t3 X
絲瓜  300公克 + E' y/ l+ x$ a8 w1 m1 Q& ~5 @" R0 p
麵糊：
6 T) X; {- K- {( ~' o5.39.217.76麵粉 1杯
2 Y- I$ E( l" j7 q6 z1 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
/ H% y, K! R, B0 u2 B& m鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 L( I/ ^5 H+ _2 g
雞蛋  半顆
' L* @: `# s, s% {+ F, w# v* Xtvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb( S2 e) Z! k# m6 A) v- v& |6 V
【調味料】
. S% n+ T! ?( t. c) e) w8 h鹽  1/4茶匙
; ^; q. m. F/ ?- f; Q  U5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
1 V. z! U8 c" M0 @! Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% E7 t1 A4 d0 \9 p( [1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
/ F: I; n& Y4 M8 ?; w* c 5.39.217.76  U: x1 b- R. ]2 o  ]* I
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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/ {; Q0 d4 }! I7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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: ^, R- l1 q1 X% H8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 K6 z% T* D3 |6 ]. u
馬鈴薯  300公克
) o; R/ _' _. J% h$ ?公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# K3 j" J6 t2 i; M
低筋麵粉  適量
* @3 y- \7 B2 }7 a( c鹽  適量
# h1 J" {# x9 e公仔箱論壇青海苔粉  適量 公仔箱論壇0 \/ S3 m! A! w7 O$ a5 M) F
匈牙利甜椒粉  適量
6 a7 y8 K8 g( N4 P8 {, U) w  R! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 _4 R4 \" h/ r7 M5.39.217.761.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @; T& y) q8 [' f
5.39.217.767 _0 B5 ~- Z4 J4 d' [9 p
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。5.39.217.76, k0 v9 S9 O+ R* e2 {

5 N, l. K( F: D+ k* s2 P* g0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
, r$ r. V2 Q$ `+ H  u醃漬樹子  2大匙
* a( U* V7 E/ u' c" y$ k$ v高麗菜  半斤
2 d9 y. S) k0 ?* U- J蒜頭  2粒
1 b. |5 P+ E: R0 v7 g2 N公仔箱論壇【調味料】 ; ^6 e; ?/ a1 ]- q5 i
鹽  1/8茶匙
, B; c# \' ]2 j5 F. l糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' T4 W& x7 U
水  4大匙 ; p3 U: H/ x, M
【做　法】 5 E3 S, }1 G+ X. Q- p
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。0 a+ h: D# u& L' i* B) @
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。- @  o8 L+ Q( Q. p

+ T/ q; y/ q7 P( \# h5.39.217.763.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
& c2 W) L: {4 Z! Ttvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ R! _, p1 e# v8 g, x9 c
香菇  3朵
" A/ Z  _5 |! Z* W8 k$ ]5.39.217.76玉米粒  35公克 5.39.217.76: ]  n4 f2 V2 t0 U" u" h$ B
胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇/ G8 Z* Z( `  d9 f: z
蒜頭  3粒
. _3 q; o6 H3 |! `辣椒  1條
) p* O! Z' A4 l' [  x5.39.217.76【調味料】
( R! }$ i- B, T  `3 k& P. L: J. etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ t/ d! I  N: @1 X
糖  1/2茶匙
# C- ~: }; t$ `, F. j# Y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t( U& u9 q  y: y: \
白醋  1/4茶匙 # k$ Q" i% q& g
【做　法】
2 ?# f/ |# v' M/ R/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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. b% s2 x! e: Y* n' P& B# N2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。3 f1 G5 V8 d8 }6 f/ M7 a# M2 M1 v

) y& T$ A# v$ s+ z3 a  t2 \# K9 e3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
- r8 ]) }1 O6 c( C4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
: @) }% o9 \: _* Z( e) U公仔箱論壇素肉燥  200公克
) m0 a3 T* l$ v2 z% [公仔箱論壇乾香菇  120公克
! `7 |  c, \0 a1 J  _: {, t2 ^' l! L5 p5.39.217.76沙拉油  4大匙
! v6 `' n7 W. j& b* K4 g公仔箱論壇【調味料】
  W% c1 b8 H6 M5.39.217.76素蠔油  3.5大匙 . ?* _4 x9 }9 n1 ~
五香粉  1/2茶匙
7 ?, ^& e( x5 w- v) vtvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc ' Y5 I" ~  p8 Q5 Q/ X
醬油  10大匙
8 q' n. h6 b; u6 Q6 O. r4 e5.39.217.76香菇精  2.5大匙
6 N! Z  e7 E6 C8 Z7 n& [$ x, E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) }3 V/ g. B, v6 P
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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" v5 I/ O- s% U) j* h1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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: p, v! r8 D$ X1 p1 N  `6 F5.39.217.763.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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! K7 @2 `: b6 q0 K4 j5.39.217.764.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# A! `( l& M+ ^7 E# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 Q2 i7 B& I* u1 j2 }: n+ q" B
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。