一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條5 L0 a5 L3 M9 }5 o: q- W
2.貓耳朵公仔箱論壇' Y0 S. |" G& j1 Q# d
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb) p& H0 p5 t9 E# Z# _4 v1 y
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇! M, t- Q: U. |" p8 h
5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb! z) z5 q, I# e
6.芋茸腐皮捲
+ n; B7 T# N4 r" ?2 z+ u+ c公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆
  ]3 |/ ?. U: }- o0 ?& h% W; g公仔箱論壇8.麵托絲瓜條1 X* q2 a7 ?3 s8 t; H9 A2 G
9.薄片揚, v( n+ y3 ?4 k) R/ a' D; W
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇! I% K- G& ?  m% d
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇7 P% a- O6 C# _0 {3 Z# q: r
12.梅香涼瓜
& m) z' u/ b! B! a4 L公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇& D; N; ?1 v. b0 a  M
14.紅霞映山湖公仔箱論壇4 }$ ~$ B& o" n
15.黑糖糯米捲
! `+ m; R* `9 ?: m5.39.217.7616.雙鮮涼拌豆芽4 y1 ]- T1 t& M9 r
17.竹筍爆三丁/ i) s' q, z  S, G0 b! T
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb# i7 w  u$ P; B- l# s- o
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: Q- f# p+ A% J; o- c
20.白玉翡翠5.39.217.76$ E! r* n: n/ j- W4 ?
21.可口筍片. f. X) }& D: M7 I; m7 U
22.芝麻牛蒡昆布絲
8 z( f- ~) U1 o0 i- a3 X7 d9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; Y% E. s# q* d
24.豆醬炒芋梗公仔箱論壇" {& h0 [! e: m9 y6 V( D
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
! f" p! G5 M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝
& m: A7 j% i& e( c6 \. ?. y27.和風春筍佐芝麻味噌醬/ r  N* a5 H' S  j3 F, I
28.味噌涼拌茄子
9 U( y! H+ b( W29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( j- @2 f! O! _/ `  g. T
30.法式炒蘑菇  o; R1 b  }' r4 w" _% B# ^  a
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇2 }( b- K  \, @8 x( J0 ~5 P) T
32.XO醬炸杏鮑菇
$ `9 H/ j9 @; `6 y6 e; A! }3 Z$ T5.39.217.7633.洋蔥海蜇珊瑚草
# a- u" h; n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包
$ q$ }& g' K9 r) Z  @- s9 h; \公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜
8 B; R9 i* D: r5 W: q5.39.217.7636.薄荷炒鮑菇5.39.217.76! z! W$ [8 ?( |$ u8 A  |$ v
37.木耳炒洋菇
1 K5 t+ A1 @6 ]) {# K8 [( k5.39.217.7638.宮保豆腐5.39.217.760 D! k' [7 Z# ]& p; m
39.破布子蒸苦瓜
6 D, k: T3 J; A5 i2 }8 v+ U' o40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb2 x. `* A; B" w9 J
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& f( B7 B. p" x6 G) A4 Z
42.日式生菜手卷
6 B( c1 t: Y. ~1 ]1 ~4 j) Y' H43.菠菜煎餅
" R5 H& x6 a, a) ^: f6 K& @5 j5.39.217.7644.南瓜煎餅
6 S, I! v5 \$ {5.39.217.7645.白菜三絲福包
# g5 G+ j. ]- w# I8 B. o6 gtvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲& B0 P! f) ]. ]
47.紅梅石榴球
+ G  q0 l* F" n* T0 {5.39.217.7648.蔬菜素水餃5.39.217.76: Y' J* U" Y; L+ u- c
49.三杯玉米
6 c. d9 ~; M4 ?( S0 B2 k6 t/ u50.炒薑絲芋頭梗
$ u# L- C8 c" Z0 i# _/ j51.鮮蔬手捲
, m! p3 C* L' m52.味噌佛手茄
4 a& F. w9 w: F# J! R" H2 `' D53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb+ v* v7 w& J- _0 ^- b8 c' |% L
54.素菜鍋$ `) t" _5 M' k( [2 x5 V9 O
55.乳香羅漢齊4 L- L/ |* k- B6 R# p: \
56.豆腐丸子- ^8 b" i1 g% ^% _' w
57.香酥牛蒡手卷
( \) @$ E2 t$ v公仔箱論壇58.杏仁山藥球6 H/ |  [$ N' d# M
59.素燒冬瓜塊
! t) ?* A+ R; Q" w. y: n60.山野椎茸芙蓉
& Q& X8 f: k) `9 E, l2 i1 Jtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; {/ Y2 S  E* j
62.珍菇豆腐
; d! D; M( o& `* k: j1 c5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
& N1 X1 P  t" d4 q9 n0 A. _tvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅公仔箱論壇! `2 i+ `& Z4 }/ _
65.鹹酥雞
  f, N8 o. a. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb% f. ^; v6 b0 p' U+ d9 ?
67.辣子雞丁
/ P- g4 q& l1 {
3 _  X! j. v! @6 Q5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食/ T2 f* J( n6 _% G

' P. k9 O* x, ^, z5.39.217.76
, @5 {# V# H( M3 z5 W) a1 ~, Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% K, [, O. H# |5 Z9 I0 m5.39.217.76馬鈴薯 300公克
8 \1 s( c7 ~% r. a+ ?5.39.217.76低筋麵粉 適量
$ V3 h2 I6 ^4 j8 S, q2 J公仔箱論壇蔥 1支
- E9 z1 j  D+ L: u( d1 |) u蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ @# `3 e9 A5 w; e
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ d( c6 \6 H. ?  u9 I) V6 s
【調味料】
/ Y, U5 j2 ~, ^) `/ ?- k  _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- l& V/ Z( T- S/ b- |胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) r: {/ L5 w  n7 Y
【做　法】
9 e8 Q5 e! v' H0 C4 \. P# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% X6 V5 [9 b

, C% r; N6 G4 g+ c0 n公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 S( v% o  Q* w; u( B2 a9 o
* a. P  c( @) R% f9 T
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k5 @: q5 A; B1 |! n$ a+ e
公仔箱論壇9 G/ w. k; ^0 y! a( i* i' ?1 |
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇2 {2 P; V  q1 ?' z% y6 ]( M

+ Z' e/ M/ A0 d公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
2 P7 U* H5 U; }: @% P8 Q# e5 j- Q% o$ D) J, f: A$ ~  M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, o: R5 B- q: d
冷水麵糰  100公克
2 }6 G2 @# B/ i7 I蔥花  5公克
% L- X( g6 W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* t* d6 g- h) Q7 B6 v* w$ F1 n醬油  2茶匙
1 _5 {; I/ K3 y0 x0 d% u/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙 公仔箱論壇7 }( p8 ~6 u  V6 [: Z& ~' k' c
白醋  1茶匙 5.39.217.76" y$ r: a6 D5 H, b  _) \+ w
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 f+ ?" ~; t# k! R( i2 b: r6 H
辣油  2大匙 1 \# @- u0 j6 H
花椒粉  少許
( Q6 ?/ t# S$ \/ f/ B# Y- e, Atvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙
: s# T  o" m' V1 B- G3 a9 z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* M4 G+ J, U
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。% A3 D. s! \- o0 D5 c/ V

6 G( N# H7 L7 [5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
. Q) O; u, w, `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 c; C0 i* S& l
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
1 }: I7 C* ~+ {' x; Q
. G; ]2 ?+ v& s3 {0 s5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 8 Y- E! T1 S4 N" Y( ?
ah ha..new recepit..thx andy.

" l% ^% y" j% x' I* h公仔箱論壇- w$ Z9 r! `7 r, ~

8 g1 J" V  u, ?# l+ d' GALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% z& f: F4 y+ c5 h9 q2 W
高筋麵粉  200公克
  c9 a5 K; q# t# J/ z5.39.217.76鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 v% o- S# ~/ f9 u
水  120㏄ & O4 D5 m% j- `  O) I
沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, ^% w; X$ X+ f. `* o) v
【做　法】 % L4 _& C" }& t) ?) N' S
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 n2 g3 L9 @& b) Y2 y5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" }0 @0 q) j, x# j4 P0 q3 O
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。! h. m+ N5 @- `- a( b+ D; C% f
tvb now,tvbnow,bttvb% Y" W" F% a- D: V1 K  d
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- F! Y4 R! X- `  h. M
冬筍  100公克
3 D7 X9 E  J) c/ }* c7 [泡發香菇  50公克 5.39.217.76" d6 o2 {, Z! z0 o; u" T  [
豆干  80公克 * f/ ]( g+ ]) N- M! }9 Y( d3 a$ I
胡蘿蔔  50公克
% @3 v6 d8 R& d  t) Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 公仔箱論壇0 q5 ]' {: _5 R# A6 _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 a" A  b- c: x( E8 |
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 H6 x- [/ @
素蠔油  1大匙
) }. X# K6 z; L/ F& b香菇精  1/2茶匙
9 G4 {. g  Z; ]5 q4 [. E2 v公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
- W' U3 u1 r2 _7 U+ f$ S+ `; [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙 ! J3 `" @+ T6 J; ~7 Y0 P1 r/ u# V+ X
【做　法】 " b. x0 p7 ?# H, k0 w" }
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.76- T/ K  Q9 x1 B$ _
公仔箱論壇3 ^" _: v+ h8 ]' F. e
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
% h& g& K1 D$ g0 I5.39.217.76 6 O: o, c% x6 E( d, C6 l
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
2 A0 {3 F# v' y- q' U0 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 [1 J5 c* [! P7 A0 z5.39.217.764.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
8 |. d- i, T3 l- M0 g5 a5 R/ B+ W- V, _+ D5.39.217.76   ?, y1 @3 w$ q- p' H; @
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* r; Q+ B( F6 G  i) u' i4 B5 CA.芋頭塊  60公克
# ]/ x; i9 g  b* A7 f　栗子  2粒 " o; U" b' z$ R, s2 x
　素麵腸  30公克 3 x) b# B  i4 {! g
　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇8 a; e0 ~( q" e% L% L4 M1 z
　白果  30公克 6 ?5 W* i3 @. ^9 p1 r
　竹笙  10公克 : I3 A& [/ {7 V( m3 `
　香菇  10公克
. ^; d; H  t& d: ftvb now,tvbnow,bttvb　素干貝  15公克 公仔箱論壇' o' F% w2 A9 f8 c! b* S0 P
B.當歸片  1/4片
; j/ B7 H$ B( ^1 ~, o  |tvb now,tvbnow,bttvb　枸杞  5粒
7 z& j* I4 s) E8 P" C+ P公仔箱論壇C.素高湯  200公克 " }" F, l+ i7 h# i6 U  o
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G: Z' V" s3 D, ]
　糖  10公克 公仔箱論壇  K7 c: k+ m. C0 I  `: D) T
　鹽  5公克
8 y; ?& v5 F6 w( ]; ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" b1 h  _$ M  ^! t
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇( B. n/ ]; ~$ Z2 f

* r, n2 Y; V7 q; t$ T2 w公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】   Z+ M1 c* ?. c+ ]
芋頭  300公克
2 Y/ B  C/ A" h2 u: Z  Itvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 公仔箱論壇% N: a1 P) b& R9 z2 M
澄粉  150公克
+ p9 N0 U' F" `8 m! m5 J水  70公克
- g  ~, n; a$ P5.39.217.76麵粉  15公克 5.39.217.76+ y) F; ?1 e$ M: k0 t/ D
【調味料】 公仔箱論壇: M  G! t, N5 J( K3 l& I
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B" P8 t# T& r2 A8 j5 G0 _8 m% p
鹽  20公克 5.39.217.76( q. n4 }3 K5 E  Z5 c$ p
【做　法】 5.39.217.76  a* W9 ]) S, O0 f
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。7 v7 S+ _" f9 r  C$ U. n
. I1 m/ s/ k( t4 o4 n3 T7 A& X
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
1 z! X* |7 d, @# q5.39.217.76
4 o+ O. b9 W0 _# x" Z1 q* w9 Q5.39.217.763.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 {6 _- B) j$ `2 g

% k) X1 _+ S7 G  F5.39.217.764.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
- P) Z% l- P+ C3 \8 g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 / s: s3 W1 n1 u; M) g' p3 w
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) s0 s3 L" w4 W
竹筍  75公克 5.39.217.764 G- T  g& @% v- T- \
胡蘿蔔  50公克
/ N/ j9 J2 \1 C% S; P1 |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙
& u+ J+ \6 l4 E" O# Q) u9 ]- ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 i$ u- X! q( Y  J" z2 V" p5 S
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 f  v$ H3 T- Q+ a/ \: x8 m
【調味料】
& R8 Q1 q0 T" P$ s8 n5 y8 M# v, k5.39.217.76鹽  1/4茶匙
' i! X- V: X! E7 g* s$ G公仔箱論壇糖  1茶匙
3 K+ [. g: o8 M* |) n( s0 c/ r白醋  1茶匙
1 I- V# I$ z8 jtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
" c3 p: Z% e) u6 C: h$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
6 y8 a0 o) B4 I- b( |3 Y公仔箱論壇【做　法】 # t3 b+ \5 g2 X6 l  V! e) j# F$ v- e
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。5.39.217.76$ T9 u  P- L2 _8 L( L- ^9 o: W

% c: ~- G; y" }2 S% g3 g0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
& X% h, _+ n8 l# C6 F, B- u8 ptvb now,tvbnow,bttvb
, U* x; ~9 H& S5 {' t" O. ?公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。: @6 x+ g" _7 g

& s1 b8 g9 I$ `1 @, _5 C+ M; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇% a3 K: J$ o- A5 `+ Y

8 k5 S/ R4 S: y5 Q公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
: B" ~1 U3 G% |& V  F* |5 ?6 B9 n) \5.39.217.76
" X5 H' c  m6 q5 e. `. ?5 [5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.76  [0 v, e- L* {' S2 I: W

# j7 m+ K* ?- u- z+ U& Z5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 - t& }6 i* \- L" L" C( c7 a6 F: k
絲瓜  300公克   M( r% Q: Y7 l
麵糊： * E. A. H1 _! d# i% x, ^
麵粉 1杯
! O+ d; r+ n* |( i沙拉油  2大匙
! Z9 I' ~) _2 Y$ F公仔箱論壇鹽  1/8茶匙
! c: Q) ^# W5 c1 D3 N5 ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( x4 W- e0 j9 s( P
水  3/4杯 公仔箱論壇4 g1 [9 S. w4 h7 B. H
【調味料】 5.39.217.76* w; w1 _: G1 s8 z1 n
鹽  1/4茶匙
& f3 x0 Y4 ?6 @1 G1 D& H公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 & i3 I) @" K8 a  O- }( f3 X
【做　法】
$ p( [6 m1 J' l8 K5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。8 D5 V7 a6 F3 {' E9 b; O2 Z: c; P

  T, N3 F$ G: H  e2 c7 J公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5 B* x4 c5 L) n
tvb now,tvbnow,bttvb1 {% _0 e' X6 ]9 b( l; R9 M! x
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
3 Y- v  L" x5 d2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, n5 o& }" E$ y
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
/ B9 V$ w+ f0 L' e5 [公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
" s* K% y; m0 G6 J: y; c" \; G【調味料】
6 L$ p! g; \( @  @: T+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
+ m& W" J: J" J/ Q/ z4 o+ j公仔箱論壇鹽  適量
5 O6 D% w! C* A! ]7 n: x青海苔粉  適量
6 T! x& y+ L- g7 Q公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 b& y( x' ~* Z7 N* M+ L
【做　法】 3 y2 L/ ~% z; i" C0 m1 R! t( d
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇& m6 n- C, K' u) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' F/ E% J9 a) k
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
2 `6 w! t! T# l  S! a7 S5.39.217.76醃漬樹子  2大匙 : ^8 @5 h% t) k1 ]) J+ `
高麗菜  半斤
% ^, v/ f7 _: K& T) G  e5 s' k蒜頭  2粒
- z4 H2 N& m2 i4 c, B0 K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) a) b6 R9 v; a7 }' Y; i
鹽  1/8茶匙 5.39.217.764 j# [- A0 {) d) p* n0 R
糖  1茶匙
) n; b1 l3 S$ ^* O' f5.39.217.76水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J3 B1 A" J+ J$ U5 j6 p
【做　法】 公仔箱論壇% ~; a( ~; z1 f* ~7 f+ Q
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。. p- m4 V2 x5 _: O. F* u
5.39.217.76$ @" S) W2 J) Z6 ]. Z0 c
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D" Y! I! n# J! f; E$ Z/ w6 [
tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 D- T/ W6 r+ r9 v4 ?
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [: B4 h/ Q' J+ ^
四季豆  300公克
! @# N1 I. u( {) ^* j1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵
- v- S/ v! a; ]" U玉米粒  35公克
3 B- U' y& m! I; V8 r3 r, N公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
, ~' g+ F+ Q) {2 v9 P" ^4 ]蒜頭  3粒 5.39.217.76/ q# z$ P) V  I/ a2 E
辣椒  1條   \% R3 H: |- v6 o
【調味料】 公仔箱論壇$ E: ?% p6 t) ^. L7 {5 F
鹽  1/4茶匙
5 B' s  l4 O* A; C9 ~0 a4 K- L: j糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 h  O: D) V( g0 ]4 E3 x
香油  1茶匙 + h5 X0 L0 U& z3 y7 U" R
白醋  1/4茶匙 5.39.217.76/ |1 [" V% N+ X, l$ N3 J8 e( r
【做　法】
( {" r& O9 Z3 U( e2 N6 w5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。4 m  d' [  Z5 L' P

( _( _' `  M7 D9 f2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
- X1 t1 r% G- _! \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ @, Z8 \! Z  g' [
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
& W; o$ [- e0 H1 Ltvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克 5.39.217.768 Q+ @. ?2 [/ S" O, t$ P( L
素肉燥  200公克
4 Z* L; g3 M% Y2 O0 Utvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 & y. p' g( P. ]( ]7 S
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇# p. o) Y& p5 e# r# S. s# X& u
【調味料】 , C; \1 e" J- `6 c  I
素蠔油  3.5大匙 5 L0 P, n2 y/ |+ B' G
五香粉  1/2茶匙
! ?2 [, N0 E0 L+ m/ Q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc 4 L% K" J/ _  M+ }( \
醬油  10大匙 # s% n4 d# T0 M5 _
香菇精  2.5大匙
# P8 R0 `, H5 A0 w8 G8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) X4 U' D: @4 X1 K' w$ v9 H1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
7 @  k, \4 `7 o& p/ `# G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' O7 t( I/ p4 v5 K2 M8 d2 K
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e; g3 u& [3 j) `" ^& M* U
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.769 i/ K& r0 L' E% n% c

" y$ a9 ]/ m. {* v$ M5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。