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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯+ W9 w  a$ r0 k
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯公仔箱論壇8 Z6 q2 o1 k* G+ j
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯( F5 D( I9 F- K& G4 V
10.泰式豆腐湯1 T* Q) l' \; c. N5 U' d" F
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 ]8 x3 S7 @" g
13.菱角排骨湯5.39.217.763 }; `2 J" I" c% u
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯; _+ J( B: H/ m! L
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb* B: `8 t; V0 [9 |, F! k! M
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" P9 d, N4 [8 k9 i5 z3 _. a+ c
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯5.39.217.762 O: h# z/ i  s6 [
24.綠花椰乳酪湯5.39.217.76+ b; ^+ i6 {! R. y, i8 {5 Z
25.豆茸湯公仔箱論壇( M5 x/ n: K1 ]4 L: Q* c" O
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞5.39.217.76* K2 @6 W' I) t' b7 D" |( o3 ~* K
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.76- E+ y+ N  Q' c  Y5 F7 S  j
32.蕃茄銀耳煲排骨3 _. {. Q9 |; w, s$ A9 }
33.雞肉豆腐蔬菜湯, T. m% c4 g8 G0 T
34.紅豆烏骨雞湯( _3 Q% c5 X. s
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯公仔箱論壇- e3 M+ Z1 Z' X
37.百合淮山鱸魚湯公仔箱論壇9 ]" ~5 s5 n3 ]; q+ Q: F
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯公仔箱論壇4 R1 O3 d5 W3 A8 T0 J8 M, k* h
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯公仔箱論壇3 E# c5 x- A. p$ S! i" w
44.什錦蔬菜瘦身湯5.39.217.768 J: @2 I6 T) `. R& l5 P
45.黃瓜海帶芽排骨湯5.39.217.761 Y( o) n4 T3 L2 P2 b
46.柿餅雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# |5 V0 c, Y1 S  _5 i) \$ k+ y. w% N
47.鮮貝醇香草莓巧達湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. W# m6 A' W$ ~  a. |$ V
48.長豆乾燉煮排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! `7 T# E# ]5 M$ `& m& z% Q6 ]
49.紅糟雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 B# C0 {6 ?2 {1 d
50.海鮮羹+ S. l, r$ S0 X+ }6 I
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb2 U) }. o5 ]0 p  D$ w( w
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇" h+ V  V' Y) \. {" U3 q/ X
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 V7 M1 V! }
58.鮮魚醉茶湯% K* X- L- r% T2 |) I, y( |
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯+ ~4 D1 {- w0 Y) v" o# O, B' |
62.韓國年糕湯公仔箱論壇2 P8 m) B% U7 y+ _( e9 L' g
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; c& k- G! k5 @3 t$ e
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 0 n0 `2 d- y: @2 |* p0 ]1 F
乾鯊魚骨 300公克 8 ~7 v5 U$ W" z# u- L# e$ Z
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.760 M: g- G7 G5 u4 }& S
老母雞 500公克 3 p. o0 S( W" R7 O3 ~- e+ `+ C
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克公仔箱論壇$ t8 x, t: t5 f( @$ q P
白胡椒粒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y p+ a$ D. \, Q, L. d
清水 3000公克
1 j( Y2 V- r: Z2 D8 r6 M( H+ _
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。& L) B4 t$ `0 L- m2 r* e
5.39.217.76& l/ s9 N- I4 e8 o
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g 1 y' j3 ^# g6 ]  y' x0 G0 d
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g 5 M# u& Z  ?4 _" I& r: x
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb) V2 Q6 d- h8 }* a
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 c, z# S2 B$ Y0 a: t+ V7 w6 a
高湯  650cc

【調味料】 % z( ]8 {% n! B  F. {$ `
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* Y8 R5 \. a2 e9 h  c
魚露  1大匙公仔箱論壇9 k& G: ^4 |( u6 y! z: }
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
7 W4 K9 y* A) ^: F0 G( A- U
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g tvb now,tvbnow,bttvb" x7 `; S' D, h% j4 p. Y
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g 1 G, J, ]: Y  B" [" m4 f" \3 W7 _
鮮磨菇  10g 5.39.217.768 E6 N' r  q# s9 V) O
乾辣椒  2條 # A( ?2 k) K5 x" M' M
小辣椒  2條公仔箱論壇# d1 l5 e$ b& s* S3 [" C
紅蔥頭  10粒 5.39.217.76+ ^8 w2 f6 f+ o( W
小魚乾  5g 公仔箱論壇( N. D- d( S: R/ p+ d
高湯  550cc tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 [% p4 B6 K- ?- n
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb* U' \+ Z& k' q7 t. V3 H& P

【調味料】 5.39.217.76, P& v. O9 V3 J  o% R/ t
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 v; k0 s! s; ]1 Z* X
糖  1茶匙
5.39.217.76+ A$ U# [! y  P2 K5 v4 z
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 P8 s) W: m) p+ ?& W4 w

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g 公仔箱論壇; Z. o) b: U2 R4 A3 V
草菇  70g 1 ?/ D: ~9 L5 V9 F
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許 . U& @% ~4 L1 [, n( p  Z* Q' A
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙公仔箱論壇( P  W$ @( P5 c0 K. X% ^( F& p
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 Y7 Z( }* ~7 ~/ J6 O  y4 i$ y; ^
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 m/ {: g$ p
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘/ i9 w, O5 x) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* F% L' i3 a" A1 E' A7 C
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 3 \1 {% f: t6 H4 h! k' @0 A- z
小辣椒  2支 ! g" B, G2 x# I0 C* `/ X
南薑片  15g
小番茄  3粒 5.39.217.764 N7 }( V* A4 ?4 o/ E& Y# W8 [
草菇  70g + j0 a. k. e0 S, \/ J0 F
洋蔥  1/4個
高湯  600cc 公仔箱論壇. \3 `7 e) u5 u; i
海鮮： 5.39.217.76' C4 V- q2 R" `( [8 `* P/ {  b
花枝片 115g
魚肉  6片公仔箱論壇. g$ b1 [! e4 L4 f
草蝦  3隻 4 ]2 N) c# t; o/ |" Q
蛤蜊  8個 4 U& d+ T0 Y3 b- Z# B( n6 X  P8 m
香菜葉  少許
  u, N( z8 q+ d( O  x: q
【調味料】 6 N, b4 v( Y' s0 @: z
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 & \6 j$ y" e' y, j6 ^- j
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# P2 X1 N/ o% ~% W$ g( W
酸辣醬  1茶匙 - e$ O8 N4 a/ C+ T* y
辣蝦膏  1茶匙 ( P/ s/ I- k7 u3 p

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
& Y+ H- x) b0 v* N6 s& T) U
2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾tvb now,tvbnow,bttvb% c+ ^* i5 M: `5 `

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" B- _% ^; z1 r& |
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 4 `0 E) B! x+ s  m
薑絲  少許
水  500㏄ . G; S  S( w) N! O" E" d
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u  I6 h/ [: M1 x7 X* N
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 b0 M8 I8 ?' X

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
公仔箱論壇' |# M6 o3 }' A/ h& J
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76' d2 z2 |" P, u
鱸魚  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% P  _( f4 p. F4 V/ x
香菜  10公克
薑  20公克 % J% k- _; `% v
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
公仔箱論壇- k2 D2 o* t) ~! p' d6 |
【做　法】 : p4 X. E. Z, \$ L) @
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' H8 @# e% M% d% J+ n
公仔箱論壇0 P# A$ f( i: s5 q; G2 [
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。9 H- D! G3 a+ H2 j7 ?* z) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G/ C+ U$ v1 X6 T! M: {; k- D
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 ! r: R, |+ U. N" r
福菜  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 r* T6 [4 a
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k" R% e0 M# F  L( l
高湯  1000㏄ ' T. ?1 f9 T- A" F' I5 Y
" C( F, V% ^( e# g% w% d
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 5.39.217.764 M. i3 b! j( n3 t+ D+ G/ b1 Q6 A

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ b: z! T9 x8 H
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。: x2 X' h! O8 C9 s
: L. m! o! s( @
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* I* ?' v$ j7 b( w% s* h: g( e  H* t
清水  1500c.c.
枸杞  10公克公仔箱論壇% i: A7 p+ |& t' n6 y/ a/ K/ J% a
薑片  20公克
公仔箱論壇+ W8 v" A4 y4 `" _
【調味料】 1 J4 Z/ ^# [# ]8 k0 C
鹽  1小匙公仔箱論壇$ j3 q- X0 e* J. {+ a6 X/ L$ t
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 + j, K% G* n& v/ f* F0 T
7 k- {5 ?4 Z, m( v
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。( h2 @& O( u& E, t  K8 I: x

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 5.39.217.76( q+ B7 j" F& |9 }% e. @
豆腐  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: d4 H* q9 W" H, K
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) Q: B" A$ J% v9 p8 w
高湯  2杯 5.39.217.76' o' z. g6 @/ C2 s* T$ k
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.76+ E; s  w- ^1 ]. k6 z
椰奶  適量 & B( k# g; c5 c  g
糖  1/2大匙 5.39.217.76$ s/ m( B. f8 F4 x  O
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' B8 E; k/ h; ?4 f/ E

【做　法】 ! e' X9 h- X2 t. l
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。) O4 J) O# q# Z7 H3 F& R2 O( J

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克公仔箱論壇" d  i/ N* X) M2 D3 t; Z3 \
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb# y* n7 y8 a4 m7 r  X# k
南薑  4片公仔箱論壇7 C! n, Y& y0 C5 S; g* u  V4 b8 P
辣椒  3根 5.39.217.76) P3 a( D9 K. K8 e8 ]# m
蔥花  適量 5.39.217.761 W7 d4 z) `0 y( A$ i7 k
香菜  適量 6 j' Y* E, \0 q

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 6 D" n$ \. a9 s( N  V4 L9 j6 N
　水  1/2杯 ) T+ O: `4 D8 J, B
B.檸檬汁  適量 5.39.217.76& }" u, I  E( G+ P7 [& z) c+ z  c7 W
　魚露  適量 * g( s2 Y& d: n0 R4 {# h, |: C1 ]

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。公仔箱論壇0 W# v0 L0 J" x" e5 w
5 L( L. u  t. ^' k3 m, @4 t6 Q
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.769 {: ^" e+ [2 A" R2 J' k
7 s' p) S5 @3 ^6 |3 Q: z4 _' Y: Y
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* T0 G/ W  f- D- M: P1 L  m
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量公仔箱論壇+ R2 _/ b: @3 P4 P9 W% P  x1 J6 U
肉絲  適量公仔箱論壇) z: H' r5 `6 L4 v1 I) g- Q

【調味料】公仔箱論壇: `1 p$ j& X4 C# d; G3 d0 i, e  B$ F
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" J; @2 R6 L* y' L! t" \8 `6 ]
醬油  少許
香油  少許 ) d  L/ H, |% ?+ l: o
太白粉  1/2小匙
公仔箱論壇2 ^) ]! A& u1 T1 g
【做　法】公仔箱論壇0 o6 U' h1 t3 W8 d4 O/ X& r- }8 P
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
公仔箱論壇) F1 B4 f9 x$ u1 M$ W
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb! [# H- r  _6 L" w
1 V( v( j) K( v- u9 O5 R) ^
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ [: s8 s2 T0 u! {
排骨  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ h7 O2 q: B6 u4 ]/ P
玉米  1條
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ~( J8 A0 L2 X, U  C5 z
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb) t% F- C9 f' i( _1 ?
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Y& U& b) j/ g7 P0 x8 c' n
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* F& L- m' v8 A: v, ]
5.39.217.76/ Y. m* \9 r; _: u1 Q2 {5 ?3 |- A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K" F# ~  r0 z9 g# {+ q
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.76# W1 x/ j, Z2 d# ]' @+ \
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。6 I7 j& m8 b; F% m! O/ R5 n

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： # \1 _5 _5 b% j! \* s6 [$ |
何首烏 20公克 5.39.217.761 I% i( K. u$ R  C8 s8 Q
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# ?& }; s7 u7 k. _! T

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {- K  [, Z- {9 a, O
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% G! V# Y! S: B; `3 c. b$ V( `3 C
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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