[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 ]- C% J; S, \5 T
2.奶油小西點
+ k0 a* q6 o& }2 F4 t3.南瓜小塔
9 n3 S& @$ j9 p$ ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
6 c' B5 C: _8 C$ btvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
! w- `- n  d  v( `6 q- o6 u6.西西里冰淇淋
5 Z0 v3 v) B$ T. n* F& A+ O公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; p4 M3 O, [" v4 [' V
8.天鵝泡芙
2 c6 B! p& s2 R' _9 w公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! C8 l" y( }: `& Z0 t
10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 e6 J2 U+ ]& C' [* V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% V' p' I: Z' |
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; J+ r2 N6 j4 J2 ]7 n0 T5 Q/ p* O$ m
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. u3 S7 [+ B# A. j! H9 ^! x+ n; Ktvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* Y$ x) X9 u2 I
15.巧克力鬆餅5.39.217.764 F: j  P" q" ~2 y5 [+ x
16.原味泡芙0 ^1 W8 T% A2 ~9 z& v2 H
17.黃金起司球
7 i. \) j" d* I* Qtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
& T+ `+ B$ h1 h" P! [tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕5.39.217.76( g9 [5 U% @. H- L# ?% i+ \
20.巧克力布朗尼
, d2 W0 T" [- s7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇3 |& I% d, m/ z) m7 R
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb) z0 w; s" O2 l/ v
23.富士山蛋糕
- y( V+ i# u$ x4 ~" j6 ktvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
; N9 U- _3 Y. ^2 ?+ H) \25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇  |. g, z' `) |
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# @7 d, P+ |5 v* c  c
27.芝麻豆腐蛋糕
3 y: X: ^4 I9 N1 O5.39.217.7628.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: L4 A0 m1 ^9 K' M7 E5 h
29.草莓提娜瑞士捲
! K% ^+ t8 B- C6 _0 O, f5.39.217.7630.低脂豆腐蛋糕- w7 ~- l. r1 m' K, [
31.維也娜沙哈蛋糕
& E* g1 p3 e/ S7 e8 v公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- w. s  ?! s7 ]+ f$ X
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
9 H: x* q' T+ N/ Z/ V) P8 R/ p- U/ Atvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅' ?! B0 Y/ Z- ]& V+ [: U* Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( C8 b# x" ~( ^% S8 p) C: y' b7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 h) i' C3 t! e4 W0 {
37.雪花巧克力球$ l/ l- ]8 `7 H' Z
38.可麗薄衣
" k' w2 x, W2 i5 K, D  K# t6 w2 Z5.39.217.7639.鄉村香橙重奶油蛋糕
3 D. \- R+ D( |5 H' D& g# @8 b5.39.217.7640.菠菜牛角可頌
1 p0 N$ I3 \. Y  i/ N+ w- Utvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
  ?! @5 k' |+ f1 }) g7 wtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
+ u& E* |% a& l. ?43.紅豆酥派+ T  l; L  z7 T# c/ o$ j
44.香草布丁餡公仔箱論壇/ c7 }$ i8 D; D0 l, M: Y6 k% @; p
45.比利時芝麻海苔鬆餅
, M3 t; [, i% Jtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
% P- b0 P) P" R* L( J$ S47.薄荷巴巴
) n6 x, j4 e8 v: a& x% c- t9 M48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 E6 T# A' n* T5 _
49.初戀十七
+ b# @$ A* M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情公仔箱論壇7 l2 c, e1 P. o* ?( i6 F
51.巧克力杏仁奶酥: [8 q$ U7 c) m; p3 f' Q! H
52.楊梅白蘭地
$ e9 ^' H1 C5 @  E% {& U/ J53.熱帶果香
4 o  ^+ v8 Z4 S5 S7 [% S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( t9 D/ p# o, T% T4 r
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* Z! D8 |- C* a6 T4 G9 [/ J
56.擘酥豆沙捲5.39.217.76: A) ~+ S5 n3 p4 A' r, t2 ]
57.抹茶紅豆發糕
3 I! l0 u+ x9 g, B5.39.217.7658.酒釀湯圓5.39.217.76+ a0 P/ i5 C$ b8 ~* o( |5 s  c8 V
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 z# q2 q* m8 ]
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb; q# k, @3 X6 Y* G5 s  G/ V
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇$ Q- t' t) n  q$ X0 H3 ~8 Q$ s
62.菊花酥
, \+ @2 m# ~5 n. o63.傳統豆花5.39.217.767 {# [1 B" h) j( l/ K) ^
64.抹茶酥8 k' L  x' J4 E4 K+ L* j9 f
65.甜仔粿粉粿冰# M& m: x9 m: @" ?" ^
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇1 g8 \# Z0 r0 q' |
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇2 s$ M2 B2 G4 R7 m  h( |! y
68.香蕉牛奶冰
: q4 f& x( |+ Z  E, V5.39.217.7669.九份芋圓冰
8 R0 I2 M8 x9 X% S/ S70.鳳梨紫蘇冰/ t8 c" k) r/ q
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 p$ j# _: R, r  ?2 o9 V) z
72.椰香紫米冰5.39.217.76+ Z4 `# W) H$ W3 w9 \4 ~/ Z
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇" i1 W" H" k- n5 o/ k. D$ d) [% J, h
74.蕃茄梅子冰砂
, e, t0 [; q# b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧# e1 W" v& k+ Q
76.宇治金時冰淇淋
( o# h! R8 M/ z8 n, T77.豆漿冰淇淋% z7 r0 }7 z5 R; l3 i
78.咖啡雪霜
0 I5 G( V- [/ N6 t6 R1 O公仔箱論壇79.宇治金時刨冰/ Q+ [* O( ~3 u8 U6 G/ `5 N4 W
80.香草冰淇淋
$ Q; ^1 T# i9 C  A' b# @0 U4 X: `; Ptvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍# G7 S& {' P8 E5 c  ^/ Y  g
82.抹茶冰淇淋
6 x7 ]$ f( f& t- V2 G  Ntvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: a; i3 ~, D: w# n) k( Y7 w
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 c0 d5 `; x# ~4 N% E" d6 }
85.蕃茄火山冰
8 [) `2 a2 j" m5 l3 V8 W86.冰淇淋聖代公仔箱論壇) K7 q3 ?. r! f
87.起司丁冰
( M9 B1 o4 |$ N, g+ M* D0 O88.花生冰淇淋
6 L9 U* t6 q* c" {7 F" Z" F. G  D9 q: c" h5 T0 |  N2 S; r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
* `4 _1 p6 D. i) _A.熱水  150公克 公仔箱論壇! e) J4 e( q$ R+ Z7 G
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! X2 c: l1 m, t
　咖啡酒  60公克
% p1 w* ~" P8 q$ H　果糖  75公克
, q  J- X2 Y+ O1 @, p- S& `2 ]7 }0 K5.39.217.76B.吉利丁片  6片 4 Q7 }# h, }1 t* o' a9 F4 i
　全蛋  3個 5.39.217.767 P/ B3 U, N+ o( g( m9 i3 [! ]) M
　細砂糖  150公克 ' x, r5 J* b' s3 F
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _% t$ p: A. h1 t! v& v9 r
　咖啡酒  60公克 & k6 E9 A% i4 j" |9 L1 ?, h- c' H  N
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇& n  O) Y2 t9 E5 K: _- v
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% N" P' g4 F; P* P

  Z8 ]: W) G/ _" A/ @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Q" g- m, {) u# ?5.39.217.761.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 l+ _: p2 `! mtvb now,tvbnow,bttvb $ l5 Z5 @1 i" v- w# z8 W2 Q1 \
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76# C, p( L3 S) T
+ ~3 _8 H+ p8 c' [# d0 v
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" p: n  M$ h: J: G  g% W) m9 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 r- l$ q' y5 d8 J7 R/ w8 _
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 o. M1 }5 b0 m

8 E: `! C+ S# L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
9 A4 a: W" y# m7 o* `- K; atvb now,tvbnow,bttvb ; `# ]- Y5 l- Y3 x1 u' R
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb3 x; F# W% r" w, @; C

! N7 u. F# [3 J; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。3 }' s5 c) v" N* J

1 Z) z) I% f) j! p$ M1 _5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.76+ N# l6 B) H/ N6 g& \

" D* Q; A( R, |' \( v7 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76: M# K& ]; m% \. i$ a. Q8 w
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 d' b" B- o" {
低筋麵粉 200公克
" C& f0 u0 l) s3 j; P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
8 `9 j% O6 G& g2 s細砂糖  200公克
6 Z, {# n1 d( W公仔箱論壇糖粉  適量
  s$ S' Y: b4 K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： + _7 ]: a& n. ]# m
白油 60公克 公仔箱論壇( _: x+ n5 [7 R3 ?5 N) M7 S
奶油  100公克
8 M/ [9 D0 W2 S) j5 S果糖  120公克
" i, O. i8 O6 z0 ?2 z) Z. A5.39.217.76
; L/ j7 f$ r! C【做　法】 5.39.217.764 w/ B7 y# Q0 B$ {( M
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 s1 ]1 G* K9 ]/ ?7 a5 _, b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 _1 I) f8 R" |
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5 j4 p0 c9 q* z3 R! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 |' `) b3 j+ ~
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# v- R2 `" M1 wtvb now,tvbnow,bttvb
  M- B( l5 O( s  t3 R4 l1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" ]/ ]! S/ s, q  d3 I5 p8 N' |4 u
4 ~- t+ H% }2 E8 c5.39.217.765.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ' M- Z* @. B1 ^/ k) J! Z. m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  A' i* U2 T" c( S9 ]- V2 k
數量：120片
8 C, E, e. C+ Z0 q" y+ ~. j公仔箱論壇
$ m: u4 `! F0 M) j# j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Q% z0 J. l% R( Y5.39.217.76塔皮：
9 r7 q9 `0 K# c$ Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇0 c( f7 j& Q0 ?% [2 O! @
奶油  120公克
0 P! [- z6 b1 A8 q, V% wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 l, Z5 }) a1 a6 k- Q
蛋  50公克 公仔箱論壇$ o1 M3 \1 N, }* C
餡料： 5.39.217.76! q5 ]1 s' E6 M3 V
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; T" u) [2 r5 B
卡士達粉  80公克
1 O6 H$ k9 u6 E2 n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 5.39.217.76+ x+ t7 q3 X1 J4 c& L; Z
南瓜泥  300公克
4 F3 `0 e9 K2 t: O( k! ptvb now,tvbnow,bttvb
; x9 S+ l) q+ Q8 ?$ e  Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 `" o" U- z5 B. m1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。7 ?& k' g! t- s- G. _) X6 G% Y8 W
tvb now,tvbnow,bttvb) `7 x9 t2 ^" ?! G2 S; _: t, ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! R7 }/ u* u! e+ p( x5 P5.39.217.76
9 ^3 A) Y% ~3 p. E1 ]  u6 _8 s公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ p0 q" q( H  G8 x; Z
6 q: J* b2 S( `$ ]# `% K* utvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, T8 P  f  U  a# S7 T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 D) s: D9 j7 H. X. y$ x) ?% I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 p+ Z9 J( J; p0 s0 M5.39.217.76餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( f2 n6 q  O. a% g# e8 A
泡打粉 1公克 公仔箱論壇8 D8 e: g) l! v" R$ G* q3 ^
低筋麵粉  175公克 ' J) D* ^# H9 Y" ]9 u: k; w1 e
奶粉  15公克 公仔箱論壇0 f( R9 p8 C" M
奶油  150公克 ; J; n- J5 g5 |: A% G- X; X( D
糖粉  85公克
8 I8 c% t! Z7 F- Z* k5 `& T5.39.217.76蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; x& X! J0 [; c7 L4 C9 B
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇; p2 b2 d! S) ]
裝飾： 5.39.217.76& c& G# Q0 b0 k# S
玫瑰果醬 適量
% T1 R2 j% Y: V4 e3 k: |* Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
$ K2 B4 p, {5 f乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb" c+ P  V, S- u* W

( _% V* s) W$ j7 y( B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% L7 z- `, ^" f6 ^9 b$ Q) v, q公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇+ J- x+ s4 K0 ]$ k$ f  {5 S

% O+ w. B) t. l. P$ I$ u# Q2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 S1 g: [( `, {- }% ?+ m" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j1 V5 o/ |4 _5 F$ n公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  u5 s$ Q4 u/ R
$ z. w* _. o+ n. e6 k/ J0 Z2 N
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。% S9 Q1 s' |. |3 j3 Z7 O& c

! x3 v! z3 R8 E) e+ Z' a" k7 V公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 a" y. f% M* I6 d. V: U" A

4 y1 e7 v3 T6 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 S0 D+ L8 p4 E/ k' I7 w) l
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb  u+ f; i$ h! Z# ?
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. m3 @  z8 {
細砂糖  197公克 公仔箱論壇& H" A' ]) R/ L9 }
鹽  4公克
* }0 Y! @9 e  j% E5 w8 F* I1 [7 F4 y3 T杏仁精  5公克 5.39.217.76! t, F. D/ Q  S; R5 L
吉利丁  12公克
  M4 v9 E' q  V# [3 B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
) g- }9 X) o! e, A7 F5.39.217.76草莓丁  少許
; s% M1 l/ W  G& k) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 - b- t$ P1 O* I% C' u& m( F1 L/ p$ Q
提拉米蘇醬  適量
( b3 m2 m5 l/ d' B+ H
: p. ^7 S0 _; G- F, k5.39.217.76【做　法】 : R: ~$ S) A% o9 C0 K- J2 m
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.765 ^1 j2 P+ a: _+ x
5.39.217.76% A/ h! Q) U; H0 H- s& T9 d
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; o- F+ s% K2 h, f4 U

3 f) P1 X- S% C* R1 }$ c2 R3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
; E8 p# `! H8 T. ?3 g! W# I; a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; H  c) Z9 o1 j% [
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇$ v( x- _# Z* [3 t2 e8 b
5.39.217.76/ W+ ?7 s* K7 ?2 Y  u" r: A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
2 `/ H$ _+ r" I! Itvb now,tvbnow,bttvb
; n) d, H$ G. y* f3 J) ?# {3 G4 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 M3 o# z- S) Y" r/ x: c蛋黃  150公克
* s1 n" m; P1 q2 t8 x/ V玉米粉  30公克 5 K5 t* l: C7 {' |4 I) o4 O+ z
細砂糖  270公克 ( k. K/ l3 L: G& f* A  h0 n
牛奶  550公克 & h! U2 N0 B: n
鮮奶油  200公克   X& J' F+ o1 F
白蘭地  適量 公仔箱論壇- M  `+ Z8 a, ^) A: d9 h, r" |- t' r
水果蜜餞粒  適量
" v0 _. \5 H7 |# B) l$ r5.39.217.76
# O- _* g8 j4 a9 Y. ]# Y$ G【做　法】
9 g  w5 K2 ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 E' i! l; C( \* R3 W
/ ?1 s$ m7 [9 I( D: U; X: o# ~公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3 e, v9 a- Q: x+ _/ O+ S
9 V, ~  T& {5 s5 u1 K. u0 a- E. R' N5.39.217.763.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( v, W) A$ |! u1 I
5 [+ n7 N% s* I, T6 q4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。$ N  x* j% S( F7 c* ~- {( l

$ I# E8 ?' R( N& m+ Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! E+ e8 o, }1 H  G8 \
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _4 H8 b7 z2 x' s5 b  J
奶油  144公克 5.39.217.76" f, X' I+ v9 e) C$ ?
糖粉  101公克 5.39.217.769 D! |/ S$ O5 f/ L! X  z7 M* t9 i4 L
蜂蜜  43公克
3 w3 T1 N; S/ V% m* q( {/ s" J乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O& r, z1 {9 a/ }5 X0 x+ E( Z# R- m
鹽  3公克 5.39.217.76) ?3 m% Y5 n( }2 X- J9 T, x( U( |
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' f) b2 A7 h* O% L$ I
全蛋  144公克
0 }  y1 e# A$ w: {0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克 公仔箱論壇/ y/ s/ Q# `0 Y6 p4 ]
蜂蜜  適量 公仔箱論壇8 Q3 }. V( O: {, ~# T

4 A6 |* R/ f5 s. j6 c3 _公仔箱論壇【做　法】
: @6 u3 J8 H& _( G公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f" p; T4 f4 l; e" z1 f
5.39.217.76, l& G' f" E$ z4 p
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 b9 m$ [$ @+ V) Q% G
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇0 \( r+ g4 l2 W3 {  G6 r0 z

4 Y# x* `1 x+ N  }% x7 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
' B+ O: Z% k* o  T3 a- R泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb' }4 y: l$ L8 e' g$ P7 l% z
水 100公克
4 `0 u2 Y2 u" M7 E+ [鮮奶  100公克 + n+ x! Y6 b2 V" C8 ?5 S, _8 t
奶油  100公克
( R0 W4 T* ]; _1 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
% Z2 `" J1 o( H2 c+ Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
2 j: {; G. }( {% I3 W餡料：
' G( L& b1 E# k+ Atvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 . ?3 Q& U: ]2 @  `( a
裝飾： : I% {4 q/ i, W. A3 H8 P
巧克力
$ C0 a9 E# j7 d! j# f公仔箱論壇
. ]; t9 ~6 a  C$ S5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ k! N; k% \7 q# l% a
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 A; b- G2 o$ K9 j  t$ H* h; N
5 K- q) j  M) @8 i  P0 r- X2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.760 A8 P; k$ ~. J! O" ?% Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 }' x( q# @5 @2 P$ [% Z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。& O, v& s( I) O0 ~! B/ U- `. E

4 G) A' C; \5 w7 @7 p& c# Z  P) {4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  U! Y6 X7 Z5 J- e% P

" j" C2 I$ `: r, M; L: `, F  J5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?& H0 R& j5 k* O
5.39.217.76  X. g7 k: m5 s. i$ O
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb; T" b6 H6 r$ s: h6 ~) ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 O' T& l! n0 m4 J' z1 h+ J) W$ t* U: V
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。) w2 c% }% U/ u! [  E. o

2 J, l: U; G2 J8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. g6 Z8 d9 S2 g0 z7 A2 S% a7 E【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 X2 W1 l" Y+ h
數量：40個公仔箱論壇7 r3 |' G6 `7 E9 E9 }

  a0 A& X8 r* z% v, [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, ^9 q, z9 p' _! z7 I+ Dthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 h+ k; `8 ?# h2 |) p8 W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
. y. _# L2 G) L公仔箱論壇奶油 30公克 5.39.217.76, S% Q, @* g: D/ M, m: A# A
消化餅乾  146公克
) P3 ~5 r) J' A# n8 N7 F/ u5.39.217.76牛奶  14公克
; {  W3 g2 w6 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
* e3 Z0 \- n0 o- ^; Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
' g2 T/ k: L, C8 T. H: I公仔箱論壇起司餡： 公仔箱論壇1 f, I: W! r5 D5 g0 L# d
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; g3 b" Q& X- Q3 N3 ]% j( `
奶油乳酪  479公克
' k2 H. X; j5 c7 b  n/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
- }6 e2 i, a, D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
7 L1 X3 h. G4 B- C- [7 D, k  b公仔箱論壇玉米粉  19公克 ) |- B$ E* \6 |* `  R% K
柳橙汁  10公克
1 Q/ N: d- T: d* h5 D5.39.217.76裝飾： 公仔箱論壇. c1 i/ z2 G, g# b( R  `
洋梨 適量
& z/ o+ O* |, Z" [紅酒  1/2瓶
" H" ~2 O3 X0 |: @2 a+ L5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 m9 z% E& F) _0 l( P  X/ N& F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 ~# h( g: \' Q* t( k# x, f1 ^2 ~
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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1 P2 A5 b. M: M8 K5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ T3 _- a+ n8 M* c& C

1 a2 c3 |) E4 E( w# j- v" M3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ z1 ^9 j- w" B0 s% V5 X4 O/ c6 t

7 ?# Y' ?) }/ [& t7 y4 ^4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 R) c% G* e9 E; X  L

. b+ J* H: _& W8 z$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 |4 @$ H3 b% [; `' c+ o0 |

# d6 ~8 |4 i* \! j+ Y( p8 x5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇( K) P. _+ e, j3 L4 x
【備　註】 公仔箱論壇- i: f+ f4 m: U3 J9 s7 b
份量： 2個（6吋）
  Z, |* @9 [# ?* U. L: U/ }5.39.217.76公仔箱論壇3 x- a  v7 \# |: H2 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]