[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% r/ B% `# s/ B) w9 V) g& W
2.奶油小西點
2 _& U5 L+ e" R3.南瓜小塔4 m- U7 \% }1 c' H0 Q
4.玫瑰物語1 h" M; b! M: [, n
5.杏仁布丁
$ T+ L; v0 d* [2 |% V6.西西里冰淇淋5.39.217.76& w7 g8 P4 T5 L# x: I' t5 l8 G, \
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ Z9 Y( j! Q$ Y6 P: a# W* {6 y公仔箱論壇8.天鵝泡芙
# I$ E5 S* g* B1 j! w; T9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
1 b% I. @" l; D3 a6 f0 f6 }7 p10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 s2 S( t7 Y9 G$ z' F. h7 v  o+ O11.大理石起司蛋糕
3 t+ e* v+ ~# C$ C* E2 [  m12.西西里慕斯
* Z+ K) _2 k+ k2 d" I' Y+ w13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  u% v- m. a/ e9 j, A公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.768 [8 e7 u$ M& C; D
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb5 k  k" X9 a1 {
16.原味泡芙
1 N$ Y& ^9 X( t, |: M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
) A$ [% q' y# b7 v) _3 c8 u5.39.217.7618.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 A5 V- b' K+ r' x; ?% s
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 g) Y( S$ G" s: Z  U, Z5 U1 f* `
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb# [& f: ~8 v3 N, y
21.咖啡瑞士卷
8 ~+ }4 H( p% O; o9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 I4 ?+ c/ h( Z3 c
23.富士山蛋糕
0 z5 _5 v& S! G' z( ttvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯公仔箱論壇! C# M# y, X# ?/ a: W
25.濃情巧克力蛋糕
/ Z: d4 q- P% k. d7 [! Y9 d% Z26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ ?& A( F/ r
27.芝麻豆腐蛋糕
/ j. w- F7 h, }" V5 J- p4 V28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: J6 H# I! U7 E5 h6 _6 [4 h
29.草莓提娜瑞士捲
! l) L' i4 X1 m3 J* ^" U9 {tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
" {- g! C: N) P. T* [6 rtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
9 f- D+ ]0 o* \6 ~2 a# a公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
0 d% K; z7 O* p% |6 j$ ?" n33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
$ Q# v& Y/ P( s% c/ R! a34.巧克力煙捲餅" j6 Q6 d4 t5 ?4 c: n9 o
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
9 @- C% C; j3 Q9 q; r- ?36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) s0 v" a6 }) L9 N
37.雪花巧克力球5 _) U7 t8 g/ r+ F  |
38.可麗薄衣
+ h1 g1 [+ _% |: w9 _6 c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
- |$ Y9 ^& s1 ?1 w  o7 `5 btvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌5.39.217.768 i( @; R8 \, y
41.杏仁酥條
7 j% O, I' e8 Y9 d+ Z: [8 A9 t42.長笛泡芙
( Y- v9 D" j  Q0 {公仔箱論壇43.紅豆酥派5.39.217.764 n; w( H9 F3 S0 C1 q/ g
44.香草布丁餡
# R, K: {! Q, d! k& w45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 K1 R3 ?3 A( }/ d" R; @tvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
' G) p8 Q- z* L0 ^* Y4 K3 q! V- ?$ ~+ ^公仔箱論壇47.薄荷巴巴5.39.217.765 V5 K2 N+ o( Q2 A
48.馬卡龍巧心慕斯' F& h7 m2 z2 N
49.初戀十七3 j4 a) ?: G  r  s: R
50.夏日風情公仔箱論壇4 g1 I1 ^- g: ~  M" D6 W
51.巧克力杏仁奶酥
+ ]) ]- S; }" J$ \" u9 }9 j52.楊梅白蘭地
8 j# ]0 [6 w3 N  c1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香( X& R" u8 E6 D
54.八寶蒸糕
6 \1 l) Y. P# i/ ^  Y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派  J& {: q* T, e$ h$ U, Z
56.擘酥豆沙捲
' K/ m! K6 x/ k- d' \; g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕5.39.217.765 G$ {8 v+ C/ U. Y; _; w
58.酒釀湯圓$ o/ Z/ h0 J/ e/ ?; A
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- D& ?1 a9 B: ?7 a% c* G
60.鴛鴦酥盒5.39.217.76. q. Y1 t( A; I% ~2 w2 T  ^) {3 y
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇. C/ t  S4 ~4 q+ ~
62.菊花酥公仔箱論壇3 n6 |: y% V( U7 w1 m4 S' P( {- I
63.傳統豆花
8 \; y& V8 {# m, C8 M% J公仔箱論壇64.抹茶酥1 G4 _) q# K$ `8 J7 w
65.甜仔粿粉粿冰
* O9 o- x! m6 m2 y& e公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
2 i+ m0 w# s5 z/ v, L5.39.217.7667.蛋黃千層糕
* f% d5 v- z# U3 G* O: D( p* s68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇9 B. a6 ^0 c3 K  O8 Q
69.九份芋圓冰
7 ^* q' C4 ^6 E: i公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰: m* e4 g0 z7 {. ]
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb' \6 A/ P/ M# |! `
72.椰香紫米冰
: y3 }. @  F1 F, m$ g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋5.39.217.76# a6 }2 s! X1 s+ B- @
74.蕃茄梅子冰砂
% r7 u" k3 @. e9 Q' X; W* t75.蘆筍雪碧
6 n* A/ n$ f# H76.宇治金時冰淇淋
# m) N* ~9 a1 B, A" N& A2 q0 ftvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
: k  R7 O; K, A2 |3 c9 Q! f* {tvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
- c8 b% x+ z, X1 b, W9 y6 I+ B  W公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
2 i2 @! m/ j3 ]# @80.香草冰淇淋
( A. U  P) R+ W81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 ~# m. M. N: b
82.抹茶冰淇淋: n& a2 ~( F( M! R+ p) Z
83.炸冰淇淋春捲
# Q$ v2 m$ w$ X; @公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
% ^0 s3 J4 p2 L% [9 z  ~( u85.蕃茄火山冰5.39.217.76" f, d6 ?/ A: A- a) \
86.冰淇淋聖代& _3 Z2 G8 s% g0 r6 x( X
87.起司丁冰5.39.217.765 F# g7 {3 g5 C- A, y
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" \+ d) u( x  m1 e# F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 ( g$ C" l* O+ h, @, y
A.熱水  150公克 公仔箱論壇3 l- @0 S0 H5 K4 N, ~9 X
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76+ k! w4 [. ?7 `) w
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 g9 T9 v3 I; z" O
　果糖  75公克
  M. j/ x9 T3 ~6 K! V$ h$ F0 t. u; m公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
; I, z! f! Q* S) l) y) j  R　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb* N/ P& m2 Z$ C% j
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 b7 r  U$ d+ {0 d
　馬士卡邦起士  500公克
" h0 p2 J2 T+ U# J7 _% F3 f: T' F  Y, M　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 \8 l, c2 ?9 ]% ^/ R
　打發鮮奶油  500公克 * n0 e& C2 ^( x# o
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 F9 g/ f/ v

, c7 f; R$ r3 o' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; T) u0 R) I) ]8 {- [6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 @8 Y3 u$ t! ]9 T5 t5.39.217.76
0 s  |  _- z# D3 t5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76# o& V0 T" i! [# b5 O2 t0 `( L& `

& {! D* f3 ], _" ?2 ]4 w5.39.217.763.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
8 Y; r* O3 P8 j  y2 _5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# S" Y4 _! n* a8 R& [- |% N
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 g" Y- N8 u0 M3 }
1 S3 r: n$ S7 X7 a7 q8 c
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' y8 D. t% |, ~  O$ e
; G7 E) k/ J4 W$ s6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
0 N# q2 ]" h  m8 g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g! H; s+ ^: I, j+ n0 q9 f1 F+ |7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76# ^3 i- b  c+ y% M7 g

. D1 f! u) f' u8 d! V8 l公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- J  w2 L8 S$ q1 o5.39.217.76
! ^5 I9 @+ ?% }" T6 Y1 L( p/ T7 A& d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
8 c4 N' b3 ?3 Z9 V" y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
0 t) V1 j/ z7 c2 c% E* M. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
+ M* O) b, K. l8 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
5 ?9 U% y, `4 A. n- x5 l6 ^8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
! v, Q  w1 _* s, q) h糖粉  適量
4 n# r7 O8 ?" E4 q; J/ p奶油霜：
. r" ~1 L; s1 ~9 y8 y2 S白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 f# ~+ @6 _  V" p
奶油  100公克
1 X+ k; V; `! ~5 p9 t果糖  120公克 3 T$ g5 P- w( m8 n
2 [- d; ?" n4 Q- \4 L# ~/ \
【做　法】
8 V! I, X- i9 T9 @" p1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇5 O- g/ H; A2 v

1 ^0 I# \# r" @& P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, X* ~0 Y, }. X; vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 c. Q" h$ k8 t0 v" f
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 G7 m! G2 _; y
6 Q) m5 l$ r' u3 [4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
& ^# o, j4 k0 g% T  q1 g7 h
( r; Y0 K7 D6 B8 [2 p5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 a1 O) o% V, {7 _( P( W5.39.217.76【備　註】
$ N% T1 `8 V# M' }( ?數量：120片
% R! g, J6 s. e9 [! b. C
  r! d5 b  T3 P( R, Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 t9 t* h0 W, h) N/ t$ @5.39.217.76塔皮：
. J" v0 u: V8 X' @公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U. s  x1 I  u; L
奶油  120公克 5.39.217.76; R% D) ^% v* ]
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" h. B$ [" y" [& V" |; X
蛋  50公克 5.39.217.762 Q5 m5 `7 e. y& m1 E
餡料： 2 F5 e! c/ j& ?5 G1 ~: e  F
牛奶 150公克
3 J: l) s( p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
8 V  g* y; D( E5 E$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 z( h5 E2 Y" P  T3 H# S$ x  r
南瓜泥  300公克
( K8 \" a% p5 l+ W3 |) q0 \5.39.217.76
( v# D  H  v4 `' w; U# b+ o) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X: @0 n& g! J
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ {$ g4 Q# k: q; g5 G0 E3 J6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N  r6 W7 p0 S  F
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- o; V6 [' G/ J1 K 公仔箱論壇6 I4 v5 d7 R/ m
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
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& C  ^9 K- M+ [9 }) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 h) l+ ?6 ^7 K5 F2 |5.39.217.76
+ U# v) J/ Z; h. ^/ B, g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 v# P. c2 y6 Y8 J9 K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
7 G4 [0 ^7 q9 z$ a* O2 k/ v( |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 5.39.217.76$ p/ S# f! f" a! C: T
低筋麵粉  175公克
/ D! q+ ^! p6 j: k, U8 P! }. ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
! U7 B- D; |; {0 d奶油  150公克
4 u$ z, I' _; P公仔箱論壇糖粉  85公克 公仔箱論壇( }* q6 o. k" u( o8 m
蛋  60公克 - L8 {$ h3 ]) k! A5 h! z' S8 T9 B1 F
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.767 ~, {2 |8 Z( _( i4 I* c  [
裝飾：
) p7 f" I" }+ e/ x. b5.39.217.76玫瑰果醬 適量 * \8 G" n, \: |9 t* [9 J
白巧克力  100公克
: F1 z+ M% i3 X* T& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
; S2 L3 a3 T7 g' |3 q tvb now,tvbnow,bttvb9 N( r& r" L! c, J: a. ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 c- y* P" L1 C5 z2 P+ c; v
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.76, G( R) p/ I- m7 A' Y3 Z! G; y
tvb now,tvbnow,bttvb  L& R# u+ O6 u
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。0 e5 _- H6 c1 F

; B6 J& _) n% N  f, [6 stvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ V; h( Z2 T# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d# b9 A$ c& e1 n8 j; ctvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* [8 C* a! g. N5 p& K1 Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |; v1 ~1 d, f% p% P: U5 d5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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7 v0 T6 i3 O! L9 U) i; o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- F' b6 ^8 u  I  v鮮奶  511公克
# r7 T3 Z& t4 s% w) {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
& ], O7 z; n/ `3 O; \3 O公仔箱論壇細砂糖  197公克 公仔箱論壇/ q- w- H) h* d/ i" @0 N" u
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; a2 M8 f; V( c6 k5 j0 X
杏仁精  5公克 : W4 T. _3 R5 S. {/ \* H' Z
吉利丁  12公克 6 g7 K; j2 I2 }
奇異果丁  少許
; p8 R7 |: K0 C! H$ E5 ttvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- q# B/ q$ h6 q0 `1 x4 o
水蜜桃丁  少許
; o) A' H. ^8 K! W# F公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
% T0 F' e3 }2 {. ]% ^8 \公仔箱論壇公仔箱論壇3 l0 H% n; B1 k$ n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# j6 V: T7 R1 r, n- d3 J1 [
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 ]  E9 v) W) k/ w, J/ M5.39.217.76
" r% t/ N4 ]6 {; ~5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 A) R0 B) v- _4 y; f+ V) ?3 z% |# d公仔箱論壇
! d! m+ w9 U+ O+ B3 `) F- _tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
5 G# C$ m& u* \7 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' s5 o3 C3 q+ ?
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。$ v/ t  _) W5 l: t& ?5 _
5.39.217.76" K# Z" @2 V0 D8 |" p. @! k* C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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) C. N- H$ E. U$ B8 |, k/ ?1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: s: G/ Z+ B  A: g3 d$ @公仔箱論壇蛋黃  150公克
: b6 g4 g9 L; A2 w玉米粉  30公克
+ b% f" A8 A" K/ W細砂糖  270公克 2 P. ]  B! ]; H+ l" w6 X' u
牛奶  550公克 公仔箱論壇0 Z5 ~$ ^4 N, M  q, T; d) B
鮮奶油  200公克 5.39.217.76* O$ B# p! \( U# l& W9 S
白蘭地  適量
* P7 @3 H2 Q$ c$ h0 o5.39.217.76水果蜜餞粒  適量
+ P. U0 |+ e9 J7 C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |& L, l; W, V1 |0 G( N
【做　法】
$ h3 w, e0 b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.767 t9 M. t3 P$ K( I) _4 a5 V

: \( E) J: V( Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb. c; `0 @9 u0 W) n6 G* j. s
tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 B4 v1 i7 L. U% d& q7 O
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76$ n' E3 a/ }; j7 ?1 T$ y) L
6 ~5 Y9 }- @) x' U; J% \4 N& x6 O
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
' W( L% m  v: ]  `
/ f! V  h9 z- o+ v/ D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ R9 @+ _* ^1 I+ Q( M/ j+ q
高筋麵粉  144公克
1 N9 E8 w8 z' Q0 c: t& w公仔箱論壇奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ v/ K! Q$ h/ x6 _& ~# |
糖粉  101公克 5.39.217.76' [% K' n: L$ H( V, R+ O  X8 D
蜂蜜  43公克
7 Q& O- _% M- r! l* l5.39.217.76乳化劑  4公克
/ B' l0 ?3 b; `* Q& A公仔箱論壇鹽  3公克 % U; }9 m/ y% F) G0 ^: E1 G2 R
奶水  14公克
- E- w; @  b0 W1 Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
) {& y& a; M; D1 a0 t公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 d/ b6 z, }7 Y
蜂蜜  適量 5.39.217.76) W3 `9 @4 x# q2 x8 _- R

9 s' N# }/ K2 A! r: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 ]3 M1 s; _6 p4 M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' Q6 x1 B) i1 H8 [1 c  x 2 b* A+ e! D, F
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. W: W/ q. i1 d* P$ C+ G; h

" E/ Q" |/ L. U  {/ Q3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, M: h5 D3 B( K5 K/ n: l & z0 R3 I4 j2 {% n8 y
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 S. i3 e4 }9 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' ^8 B; h* `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
& \3 |4 i2 `: c) z  {+ l泡芙體：
8 F4 Y0 V2 R# T9 j+ i! {: k; f1 _" itvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
  f+ p1 T  B2 _8 ^鮮奶  100公克
/ E/ J0 z% _) {9 R6 y* u9 K9 x4 K奶油  100公克
, r0 b1 d: i- _, k低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 g. F3 \% U+ h; X
蛋  4個 5.39.217.76! a! Y5 c8 h9 R  R: H- q' A1 A
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' h9 Y/ ^# c6 t# n
卡士達餡 550公克
% C4 [2 Q8 R& e5.39.217.76裝飾： - _" f& n' f! ^  G! R. f2 g
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb. |: n5 Y# Z) d% L8 E, j
公仔箱論壇9 g! B1 w7 F7 [) F& }  p
【做　法】
: [5 ]9 t2 r* m. M1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb. v0 a5 t4 N3 N) o8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 L% ]; T0 y$ h6 W
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.76$ W/ ^9 x. V( e" k8 h6 i2 E, {

" _% |8 ]+ b, W1 t公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 S) k/ k) @. [; d) ]0 t  V# k# ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 \1 D! X# j5 G0 T0 g
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y: D' y$ T6 e* s+ k: N
5.39.217.76( M! p- v1 T0 \
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
$ l- X# N% K# K8 p7 T9 U# u公仔箱論壇
. P' v" S6 C* K5.39.217.767.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.76# z" X- A& }2 E6 J

5 H; ~$ t2 H6 L9 F8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  m7 _2 F$ U) d: g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 C; R4 X' y) ?! C
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( O/ G) h# a3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 x. g5 u* O2 ?+ d% s. Y2 ]. ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
1 D- \% ^( R8 l- r/ n# T/ m5.39.217.76thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  H) n. b! N, s% Q" Q# z餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- J+ t' m$ h$ u
奶油 30公克 公仔箱論壇5 v  ]3 F1 [% X# {# k
消化餅乾  146公克
& @# k! k7 B8 C% p& P( s公仔箱論壇牛奶  14公克 公仔箱論壇4 i2 B( w: Q7 i3 q0 S2 Q+ A
糖粉  10公克
9 y9 j6 T" f2 a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
# ?0 U/ F: M6 I0 o6 l- F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
5 I( Y9 U4 h9 n( ]細砂糖 110公克
9 }3 _1 D& }1 ^+ l3 C% W/ X2 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 5.39.217.768 `( `& o6 w' {. ]: N( y8 g, K  H
全蛋液  239公克
" Z" h. |8 h( v2 k6 ^, Q6 @奶油  24公克
! O& a  }7 K$ E" e5.39.217.76玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 J; v* d) p, L/ ]4 ?: u# u# D
柳橙汁  10公克
8 S5 z3 `$ x6 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 F; m; T" g# L3 Z9 D! _5.39.217.76洋梨 適量
0 `' F5 y* {% I+ L6 e紅酒  1/2瓶
  v7 p8 V9 A. u. U; c7 {* v公仔箱論壇
; |* X1 |, h9 V, ?% ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F. t  v, ~: l9 ?% q! L% J
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 Y3 g9 W+ r& R0 z& Z! F. M# g

3 @- G$ n' U+ S2 W; k" M) R- l7 u$ Z7 j2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 e& {% W$ i/ i0 @tvb now,tvbnow,bttvb 6 Q. c' U6 t' h
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 s  Z: z0 e6 a; Y" K2 x
公仔箱論壇1 p- l3 ^, E# J$ a- a
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, u' ]7 x) E5 u# R# L$ w
5.39.217.76" J% k. W3 P# j- k8 a
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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/ p8 Z9 C; m& P% w( Btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( W8 x! Z$ S& c/ e
【備　註】
; x1 i; Y& ]' c4 _7 a+ t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb' a$ K% h4 f$ E! y" K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]