[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 c9 V5 w5 x1 ?: _- t5 s0 z3 g5 g9 g
2.奶油小西點5 r/ s4 t9 E) i# S$ ^& G1 L  K
3.南瓜小塔5.39.217.76: w* V0 M+ y6 B+ c
4.玫瑰物語; d1 d0 ?3 p$ z4 C2 [% X
5.杏仁布丁
# G1 ~$ Z1 I! \8 B公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
3 B; y8 a% j% q9 s0 C# D7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.766 K8 ?( |! m, _+ X
8.天鵝泡芙
: R0 ~/ l  |, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇% k: \) u. Y+ ~3 W. ^% X; j
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇* P) h  M) `5 v
11.大理石起司蛋糕
3 |0 Y4 E1 t; x7 _% W公仔箱論壇12.西西里慕斯
4 \$ z: M5 u5 K4 h. L' K  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕' x; A7 {( [# }# Y- N5 I! X
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. |! q! x, a) R
15.巧克力鬆餅
6 g7 G* V  Y9 i, r! @5.39.217.7616.原味泡芙
& x+ ?$ s9 G- J$ X17.黃金起司球
: J, N# N3 Q0 u1 \' M18.瑞士巧克力慕斯
+ i$ x5 S5 l# I, e1 u! Ytvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
/ h5 }# q# _  O0 Q. R公仔箱論壇20.巧克力布朗尼* Q; Y6 J6 C* l1 k
21.咖啡瑞士卷
4 Q% D+ ^& ]4 R# z$ w5.39.217.7622.芝麻麻糬麵包& U7 T8 j4 l3 }9 ?7 K9 X- F/ f! ?8 V
23.富士山蛋糕公仔箱論壇& E2 Q0 d2 h0 \7 j5 c$ K% @
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 \# c9 ?* Y6 V# F; D
25.濃情巧克力蛋糕
0 `9 h0 Q* ?/ e' b公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕, I3 A1 Q5 |6 Y* G
27.芝麻豆腐蛋糕
. _2 V+ O8 ~6 btvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.767 S$ B8 E  a. T* m5 s, y. W% G+ T
29.草莓提娜瑞士捲
( Z  p) b  P: z6 B0 U30.低脂豆腐蛋糕+ @% E$ z. ]$ z$ D$ r2 H
31.維也娜沙哈蛋糕
, h2 ?: r) d$ F# o+ [公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 j9 [+ y- t- D. s% H
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" g& x' `- F" C+ y$ p% H( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 |& w' d! ]! W' X  m
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 }. l& p/ x- M. V% L" T- U# e  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
6 K3 q7 {; K/ R% ^! h8 ?- S  t5.39.217.7637.雪花巧克力球
$ C/ ]( }+ @  c" }5 X. ~公仔箱論壇38.可麗薄衣
6 R  [) m' o4 h$ R$ k$ W/ F公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.764 g7 J8 r3 |6 T7 P1 x8 H
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇$ i- ^; z" C0 t' L! z
41.杏仁酥條
/ w# [7 ]" X" m/ X. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
$ X( n8 b! M% U3 m" D* d  F公仔箱論壇43.紅豆酥派
0 A6 R4 x/ D, V3 a$ ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
) |4 e7 k$ n: j+ ]  ]$ w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅; n' A, G6 @5 W/ c" N9 ~
46.抹茶提拉米蘇
% T8 u$ J! n4 a7 D2 G47.薄荷巴巴
; _% s- d' ]/ B0 \. z48.馬卡龍巧心慕斯
& T: j( P) Q+ D$ o, F/ k" g  _5.39.217.7649.初戀十七
1 O% [+ a5 \+ ^6 v: f50.夏日風情
" K% \6 Z4 r# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
; E4 K. d6 F# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地公仔箱論壇  f8 s& r; Q% W' Z; ~
53.熱帶果香
) K8 |5 `9 ?$ ~; m# j' P3 c公仔箱論壇54.八寶蒸糕
' ]. w# C5 V0 F6 Utvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
( |. X* k9 C0 ?  f* ^5.39.217.7656.擘酥豆沙捲
4 g) W8 i9 K. a57.抹茶紅豆發糕
6 C; f/ ]# H/ [8 W! Z8 p公仔箱論壇58.酒釀湯圓
9 f6 Q' o3 k9 q% o7 N3 [& ktvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
- F4 j  P7 ?8 W# F- ~5.39.217.7660.鴛鴦酥盒: y& X2 k* u) G# C& M- Z/ J
61.皮蛋叉燒酥
8 p9 Z. l1 }7 i2 |+ D0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥: `# E+ D6 t$ {, t! O
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  G6 N* j5 c' w8 B, l
64.抹茶酥9 r3 U& M& M* q" s) R
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.76" m8 G2 Z, O8 j) x
66.綠茶糯米滋
& J& n. b2 E, D) Z6 Z: J9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 k3 S) F$ X- ?, i# u
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. d% x5 l- m: h% L
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 b2 }$ P. m% t% B1 V, k( j
70.鳳梨紫蘇冰
% r. D( D$ ], A3 t( t  R; t71.八寶冰公仔箱論壇. n2 O$ m2 U6 G* r" y6 g$ ?! N" {
72.椰香紫米冰5.39.217.76% b8 i8 @0 ~9 y# j5 [5 R
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ V& h- Y2 H' l" ?. |) W
74.蕃茄梅子冰砂
; G+ K6 W- ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 |0 U- N# x. I6 @
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇* ^. A2 e/ Z; d/ K! I
77.豆漿冰淇淋
6 B1 D' J! N# Q+ Q6 ^! D. {# f78.咖啡雪霜7 m" i' u" D% \# d5 J! G! r
79.宇治金時刨冰
8 v+ @) ]9 E9 U# R( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 d! {! v+ ?
81.紅茶凍
0 l' e1 v( U( q* m7 _8 {5.39.217.7682.抹茶冰淇淋8 h, m0 L0 I4 W6 }& c
83.炸冰淇淋春捲
9 A6 X3 A) \9 w/ h; ]7 @! c# H* m9 E84.墨西哥塔塔冰+ H6 ], c, {  A" M6 _" B. r+ L- A; |
85.蕃茄火山冰
8 L6 q5 F) T+ p: Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
! d" x2 n# ^4 r) r* C& s87.起司丁冰
2 a+ p  G7 K; J: ]0 l3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋: g9 |2 R; q* I1 V* V3 F1 V" q
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【材　料】 5.39.217.76# K" H& L/ i4 c) E3 [
A.熱水  150公克 4 ?8 P" j: d4 m, {/ s& `
　即溶咖啡粉  15公克 $ w+ I" ^/ x; d& B2 r0 q
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 w0 W5 H$ ~
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D- E; K4 s9 @7 B9 t! Z
B.吉利丁片  6片
7 y$ a  ~: e4 E! E3 I! l( }　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! W5 T% @6 S
　細砂糖  150公克 ! ^0 Z/ q2 N, J0 _: M* D
　馬士卡邦起士  500公克
; a( k/ y( o* ^7 X# B1 |　咖啡酒  60公克 5.39.217.76* N  V9 }$ I# p
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. `( @0 Q$ K' K
C.巧克力蛋糕  2片
* h/ c, L; W' U" o" V" }tvb now,tvbnow,bttvb
$ d6 i% c, O2 g! _0 _6 X" {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇5 X: y! |/ e) w) @, }
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) k+ C+ P# s/ X5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 u8 h7 i8 f& G, s
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  w# L8 j9 f  f, b5 d! K

4 z: ?& ~! k! A# d6 T7 C* M3 M4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 g. a8 f! t+ _; l4 M5.39.217.76 & Y- n% F' r: x2 M; J- i/ g
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- F3 @& S7 |, \2 m1 z8 G

! a/ o: f' n. E( i5 y0 e8 B4 Z公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# ^/ V0 i) H. J$ |' etvb now,tvbnow,bttvb
8 H1 C/ Z; U+ I' p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' {+ l% I  o3 J+ v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 U7 c3 i- o0 j# t% _
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 n  c2 G, c1 o! i( G公仔箱論壇
$ K1 V- i4 y0 K7 V" X8 j& ?8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
' V" \! w& R' `  \+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, D' Y7 d5 {' z4 o/ o
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ n' [+ w8 |0 b: Q0 d- [
餅乾體： 公仔箱論壇% i5 @. q5 c- i! m9 m5 s8 @+ m
低筋麵粉 200公克
: P, c. d8 y, a: ~$ I# y$ W0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
& |2 ?8 }" w  _9 F% E2 h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
% A8 B4 b6 \- E* b8 c糖粉  適量
) W( ^' E5 e* u公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ W" ~& h  _9 ?1 i
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |& V9 H3 T6 y2 ^4 k
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% L  ^& Q# i* T& T5 k3 F
果糖  120公克
5 p# `. O' Z3 |( r, G7 ?: D& E; V# l: C; s; {7 B# ]* ~
【做　法】 ; N' i' F% G* ?3 d2 w0 o) Z
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* e8 K3 P6 w* z$ L5 D+ r

+ k& [* A& T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 m1 |- E/ y' b/ @# S 公仔箱論壇8 Z9 H6 k( h7 q: \. b! l9 w4 y+ i
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T2 ^% o  c8 J

1 r8 z6 `* S) s( O3 w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
8 f# @) F# ~) v  A- Q1 _/ f; ]公仔箱論壇
& h- \+ t! G  j' r/ ]6 S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇5 Y2 K; G7 v' I$ T2 s1 f3 N+ g
【備　註】
) R4 h  g& X% I: a/ p% e$ ~5 Y5.39.217.76數量：120片
; r: B! j* D7 v2 \/ R* c0 |- }8 A; K& I/ o: s" ^8 q) _- v- Y
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【材　料】 公仔箱論壇) y0 g! e/ [9 D6 R, O$ G2 h- K$ L
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) y- g$ w$ Z4 k
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* O: f1 g9 w6 t8 \
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 A$ P. Q* Q+ }' c2 [) ~/ t8 C
糖粉  55公克
$ o' g3 J+ G& P% x) c8 n; ~蛋  50公克
* f' L/ ~# P$ D5 T0 {" [7 U0 @5.39.217.76餡料：
4 f3 ~. m7 s5 D3 e, y牛奶 150公克
6 _6 ^$ W1 o: }  Y7 S; J; ptvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g( x6 H* L9 R3 q8 u+ [( d
打發鮮奶油  100公克
% C. e  m. |: ~* t! `3 i; q南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 [/ g' z3 {6 F

% d4 B3 B, x2 e: {7 m% f. C) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; O+ h/ U6 Q; W4 }; P) [6 E公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。; l/ A: g/ Y0 O
5.39.217.76* n5 G7 l) s* f) l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
6 @$ c. Q6 J8 R0 V, G( u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( _+ K: ~( g* U4 L6 i7 S$ U
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇& c- N2 j$ e( A5 z* m) ]) a

- v: B) r( {" xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) X/ i- w, b1 {% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 l7 T: |( ]1 |0 p) L
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, ?( h" {7 y* P
餅乾麵糊： " I" v4 P) R5 a/ c# X
泡打粉 1公克 公仔箱論壇( \# r' K( h4 o) \  \4 s* V7 A
低筋麵粉  175公克
/ G' Q: Q. [/ |# [& t. e6 N5.39.217.76奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# [$ C5 L% ]3 M3 W: X& }
奶油  150公克
9 E  @: d* ]0 @6 J9 m; _公仔箱論壇糖粉  85公克 5.39.217.761 E, h9 |( }* M2 Y) M
蛋  60公克 1 @& P' j' u5 M( E" C. v4 f4 }  P
玫瑰糖漿  10公克
$ T* S3 g0 d, s  i% ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 ^) N' j8 X2 r. b玫瑰果醬 適量
$ X  i1 ^; G/ U公仔箱論壇白巧克力  100公克
7 _5 E9 ~4 Z7 T3 k3 O4 q  M乾燥玫瑰花  適量
9 f# h" J8 N* z, b. Z5 J5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 W6 o! Z9 f3 \% y1 @2 \
【做　法】 , X( q# z" i$ d( E- ~3 G/ s
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 m9 j& ~6 y% M3 m  D5.39.217.76 公仔箱論壇/ w$ {' ]! W3 s9 d- i# N( \
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: z  Y1 y+ y: L! S, J: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C4 b7 [7 p7 \+ [( U) q: U. qtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.769 D6 w* g, T5 O% y2 n

5 E# |& w$ U- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 v& c% M  v2 c9 j# _* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t  U4 }  C. K: U: D' A8 l2 x公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% \1 h8 P6 o- N8 I" m

$ ^9 M) I& M% `$ q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! x6 M; ~) P+ J: X! S" {: @9 N- b公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇" S% _+ Q) V* Z9 e, B  X
鮮奶油  236公克
1 B+ m0 F0 X: I- Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
  U! R! M3 B/ R" i* |5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* T( b9 X5 b( |1 ?# d4 B+ _
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e3 e' l4 R0 [2 n4 T# k+ d
吉利丁  12公克 . O" U4 `$ y+ H# \/ a$ C& Q
奇異果丁  少許
. A  `2 }0 R/ J8 O4 b5.39.217.76草莓丁  少許
2 q" C% k: c' N0 O& y" Dtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
* {/ ~& r4 g  n) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
- v4 W2 K6 b- T. d, s" O& A/ x5.39.217.76
" q; `6 `, E* v# O4 b5.39.217.76【做　法】 ( p6 |" g! T" a' g
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 Q( }; U0 y4 c
2 v* Z0 _3 \$ K
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 M* R9 e1 b: E: @# Y2 C) a

/ {( i) W! i% w8 l0 n# S; H3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! X% s* J- e0 N: R' N+ h* q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 X& B7 V, I8 B) ~  _- u2 `! E" Y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- w( i5 j0 p; e) Ctvb now,tvbnow,bttvb ' D! H% j% s( ^- Y6 P. k, v% Y* @) A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 I: H! y, q7 y3 v) C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" @! \& \) u1 W2 A! e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. z0 d: z2 Q( p% e! t) I0 [/ ~
蛋黃  150公克
4 q1 {# O' i$ r) p. q玉米粉  30公克
& Y3 R+ B3 `0 C7 {( ^0 V" b公仔箱論壇細砂糖  270公克 5.39.217.761 r- Z4 e) P% s# i" P9 y, ~4 r
牛奶  550公克   c# c+ a: u- |
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u3 A3 k% }7 X5 v2 z
白蘭地  適量 公仔箱論壇; P- o* i% e6 P- D* @; }+ c
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇: F' ~  `4 o& \8 I. h$ f3 E# p/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 ]: J5 g2 V/ e2 v- k9 b, C
【做　法】
5 e% l5 U5 \; E% X5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇0 c5 \; ~0 y6 [# T8 L' T

3 z$ i: m6 Z* d& ^. |' e* F2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
" Y1 ^6 H! a( ]; z4 d- `9 i5.39.217.76 5.39.217.765 e5 @- H; P- |  q
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
: t; h6 l- Y/ M  B6 D6 O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D0 E- `8 u2 s% M" p' J; f& v4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇; \3 P  n$ @. N

7 c7 G) t" l2 b3 P+ ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- N! g' m$ ~+ i8 {- L0 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
# a1 u7 i! {- G- @! w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; O& ~) s% {; w; D0 ?  R
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' b& y! g, n$ ?, p% q! o8 J
蜂蜜  43公克
  H. i. U$ P1 i8 a7 k乳化劑  4公克
0 H& r9 W) V& Z, J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 8 g! O/ E9 m' E
奶水  14公克 公仔箱論壇3 a: q! l0 n( ^# u
全蛋  144公克
" z0 Y# G! v9 S; H% v7 u5.39.217.76蜜之果  34公克
- _! {4 @( H; s2 B0 {7 A2 y公仔箱論壇蜂蜜  適量
! c: d& H) }6 y* V" _3 F& t% {# c公仔箱論壇) q' A: @. ~/ W' U
【做　法】 公仔箱論壇& t) O6 V4 x4 |* W$ r; e3 V! v* s
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。2 d* R1 l/ d  I8 Y( |
公仔箱論壇1 E2 g% T6 K# ]8 H3 w3 o$ c# _
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& x2 t; d; c6 ~
3 b& g+ v: D: Y5 E) k5.39.217.763.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。' C8 {- L/ m1 O; g

% T7 x( z; o% Z2 b& Z公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇) _9 j6 S$ m  F

" M% ^) n; s! w- ^, O, N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! M& ]" f( V( }6 ?公仔箱論壇泡芙體：
' H! j, R9 o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
! S. K, y. n0 R) ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
# D" |7 w" A8 A1 Y/ htvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
, R2 O' b5 y7 N) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇8 J  T' S1 P, S1 X4 N
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 M: b  L- x/ t) O6 H
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb4 [  ^: H0 v  a3 F8 w
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 T# t% a: k& G5 {
裝飾：
  T  X! v8 y6 u0 `1 g公仔箱論壇巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& W9 F4 p5 f+ u/ L( M, M2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: b( \. R2 v
【做　法】
/ G% t" P2 s" {) R2 \4 j' c) U) G1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
6 Y- k- s8 M' a$ C7 n! q0 t: v$ v : f; ^; \# e# L# b
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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8 l. c& z" v7 r+ {+ t  F; T3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 v; {% B+ b! o2 F7 E: d
tvb now,tvbnow,bttvb! c: o( G! k  x1 z/ M6 b# M
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 P# O' Q' k/ u$ u/ j5.39.217.76
& F' ^6 P' e7 \5 M: Y% B. ?5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
- H& M( Z! x( e5.39.217.76
: J, N# s% k0 {6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
8 V; a% f; L3 K7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 l, k; p# U2 @5 ]4 n$ M% p( P1 L
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
) [# [! }0 ~& K% H9 K公仔箱論壇
4 ~' R* g6 T: h8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 O" n; P& z# U( q. G" F
【備　註】
: ^% o1 {3 L( r, h3 ?5.39.217.76數量：40個5.39.217.76$ j4 a6 t* a/ M) f

# @/ k  P+ F8 r+ _0 \8 h  |& O4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 Q, b; K  o+ g5 F! q- l7 Xthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 h- f% c$ F9 Z' m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
) l/ I- f4 ]% w3 A1 ~. x1 g5.39.217.76奶油 30公克
5 A* U6 N, i% }- A4 W9 _" \+ s. B公仔箱論壇消化餅乾  146公克 ) k- F7 F) }, j9 j' c( V
牛奶  14公克 / L+ G; _* w8 A* S# H
糖粉  10公克
* H1 {  |  V/ o- D0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 * k0 b5 q5 j, y7 O6 t
起司餡： ( E* m" G5 A  a3 f
細砂糖 110公克
, t6 c' A2 H* a! o- M9 v+ x# @奶油乳酪  479公克
/ i' Q2 P0 g4 T2 P( A- |0 D5 A9 i0 G全蛋液  239公克
5 Q. ]- _5 X- ?, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
' J+ m$ {7 J% ~# K2 c& J公仔箱論壇玉米粉  19公克 公仔箱論壇+ d. l3 y' b2 `/ U
柳橙汁  10公克
- H: e& }' n" Q5 F5.39.217.76裝飾：
6 o* N- ?9 c# a# w9 a9 ^8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
4 \2 L7 A, x- j; B# q( V7 p紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" m1 O3 Q0 K9 B* O7 B
公仔箱論壇7 P3 ?$ S7 q$ E/ T/ k# R  n9 E3 S% C
【做　法】
. l! G& k+ C/ A7 ?, P+ g1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j4 [4 K! Q1 ?& s2 w8 M
0 f3 A+ D" k1 Z- T
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 |0 I6 j5 D. w- J! n# g% H

1 i. H" }. R$ @2 D3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76# D" H' C9 i2 y. ]1 b! W' }
tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 T' L% J( O; B( x! |; a
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# B8 m1 h6 a3 n( ]# G1 p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 Q4 o! c3 k% G8 O0 x! r9 }
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% z# }. O6 {' C) G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T  A* M/ l4 n$ ?1 ^
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ v+ v. B( h% Q
【備　註】 5.39.217.76. B- B8 Z+ j2 y+ f9 a8 p/ @' j
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]