[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
; @4 I7 y5 M2 S: S6 t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
! [: a) S" Y# Q8 ^公仔箱論壇3.南瓜小塔
5 x( r6 S0 p5 L& P0 Y- y/ D7 w0 ?5 F1 l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語公仔箱論壇; E8 B. i& u- u/ C  {- Q0 r7 S' R8 u
5.杏仁布丁
+ m3 c" e( K, A4 O, t0 z7 s5.39.217.766.西西里冰淇淋
  p$ q9 w& C3 B# F8 V0 B公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ A4 ?" X% J0 D# k4 F$ i) m" q5.39.217.768.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb  R7 N4 S5 v, i. c2 @7 p7 Q- a3 G
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
( |) H  d9 c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
" l9 }  P8 C" @$ a- k  `11.大理石起司蛋糕
! s4 `2 g; w5 D' C+ ?/ y$ ^  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
, z9 s; r$ k6 D6 m* y2 }公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 s, \8 y* }3 V+ @3 _- H: }, ]1 `5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕
! F+ E7 M" b: C8 j. f' i, ]5.39.217.7615.巧克力鬆餅
, p! u' K% ^' G( @; Q3 |3 o' U5.39.217.7616.原味泡芙
9 ^8 U" l- K1 g8 |0 n0 R9 q公仔箱論壇17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( |2 K5 q; O8 J% {
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇& ^+ f( Y( c3 m/ ?6 s9 D
19.抹茶蛋糕
* s# G  E2 X( y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼公仔箱論壇, \% h5 V) y! g8 I# }
21.咖啡瑞士卷! J" _; y. u2 \3 w$ T1 `+ D
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇. n( Z. o, [) |
23.富士山蛋糕3 N& m& m( R& c- l+ g% B
24.藍莓慕斯
* N# [; d, v* o% n- i! M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
( W& I" I4 T  {( S4 A% @8 |% w+ W2 u26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76+ A( u0 T  t0 S
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.765 w3 T. _5 X& b4 M
28.牛奶冰棒蛋糕! p# I  W3 o0 ~, z+ P, u5 V
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇* G6 z* G$ t+ |2 N* e2 ^$ R8 {8 {
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( q& V& N3 \# ^! \# o
31.維也娜沙哈蛋糕
& D! R  a* l( i2 b) T: Ctvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.76) `% z8 k! q; q0 K5 w0 p
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 S* a2 P( e' r
34.巧克力煙捲餅
7 v. U: K7 s$ C$ i35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ x6 L4 n- B- C3 l
36.多立夫純巧克力蛋糕5 R$ g- Q$ `6 |8 r: x# _" f% r. G
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; u# |1 Z  f  x. P
38.可麗薄衣
  a) {3 t: `% n4 g# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 U- G2 e+ A3 @* a+ B
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* T: [) l$ b' b+ N
41.杏仁酥條
, l5 h5 ]9 K3 J% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙2 a6 q: D* ~1 H
43.紅豆酥派5.39.217.76* R0 f& q) L4 @/ B
44.香草布丁餡
5 e* p, a, E2 Y, W7 E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
) h& ^( m6 z8 ^  e  I  `5.39.217.7646.抹茶提拉米蘇( l2 E0 a8 ~. L9 T  e
47.薄荷巴巴
& S1 s0 a3 o; K* L8 j/ F48.馬卡龍巧心慕斯
& t0 m! L4 X) {+ `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
! u0 f& s9 e+ [50.夏日風情5.39.217.76+ Y( k  Q" h# y. b6 S
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb- o1 h) l! r' G8 I1 A
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb- V, j( J% W* x. y# O
53.熱帶果香5.39.217.765 A) v1 {6 R8 X3 `; t( O8 |0 T
54.八寶蒸糕
, }& q7 f2 @  \9 j9 q5 A# Y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派$ M, f7 X' W* l8 t  j) k2 W
56.擘酥豆沙捲
5 L' e" B: r9 e* E: P! E' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
& h# F; n4 h4 W% r6 \58.酒釀湯圓
8 H$ ]; J9 b9 o$ ?& G4 T" b公仔箱論壇59.年糕芋棗
$ j6 D: Y6 ]+ b: ~. @  stvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 ~; k& b5 D  k
61.皮蛋叉燒酥
  P1 X: M( y( o; d5 m4 ]# g4 g62.菊花酥
, S& d; Y0 D5 e- I. s公仔箱論壇63.傳統豆花
+ H) Z0 p9 y3 X/ N  O6 m. Ttvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
" e+ U; i4 P: R* C: \" r7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
$ c: a" ~; }% L7 r& R; ]  g+ ~公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
" }6 n2 D& |' s# H- ^1 U67.蛋黃千層糕
+ W5 `! X" ?7 s- `9 k68.香蕉牛奶冰
2 _+ ?+ Z' s. Y* I) j% Ztvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 X# X" e) D7 z
70.鳳梨紫蘇冰
% S3 X2 ^0 [. n; h1 I" f' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
: H' f0 j* C/ h+ \7 ~) X" U6 |公仔箱論壇72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb) }. A1 e) v. i8 M& c/ {. S
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) k5 V( D" y* g5 G# ?9 ^1 |& \
74.蕃茄梅子冰砂
' P0 z" s9 ^9 V( m; ]6 B/ V75.蘆筍雪碧公仔箱論壇8 o9 X' [' v6 S2 B% `& V1 H
76.宇治金時冰淇淋
7 \. `4 |  j7 J9 ftvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
4 l/ B( l& m& _8 m) |5 itvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜6 I; n! P2 f5 R6 A7 ^& n" Z/ M4 |! P
79.宇治金時刨冰
. p' h/ B2 r( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋* X+ s7 i. @8 G- d0 m1 ~8 ]
81.紅茶凍& n" O& A' }/ L* y" K% r
82.抹茶冰淇淋
+ I: O6 b9 ]" a4 p公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
6 W* U* E$ M9 U! S* X- X: F9 H公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% }4 x7 \; ~2 U8 L- J
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ N4 N' C7 }9 f
86.冰淇淋聖代
- x4 W) g; g! U" H, C0 ~( b' d5.39.217.7687.起司丁冰
9 @* E; u- b; v2 N' u) utvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
& v) ~- K1 _3 J" _2 g$ h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb& A$ I' F5 K' _1 O$ F9 N/ q# ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 Q8 J4 c, `+ b7 R
A.熱水  150公克
1 h9 }" s! K9 b% w7 a# a$ I6 i  A# L5.39.217.76　即溶咖啡粉  15公克
& w- G7 B3 A# ]2 I: a　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇9 n% I/ e, u0 ?; B5 I$ l. z/ t  |4 |2 n
　果糖  75公克
0 F* B& m) B4 ?( u( ltvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
$ A9 ]  W5 h/ R1 F7 ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
8 e# q# N$ }* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 5.39.217.76% p2 S6 s9 e* p* e* X# W* D0 T# l
　馬士卡邦起士  500公克
$ E/ Q. V# J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 5.39.217.762 f8 s, z" t0 m1 h# o
　打發鮮奶油  500公克 - u: Y; `: \4 T% i! Z" l% N! B
C.巧克力蛋糕  2片 / {- R/ ~7 s: n1 k/ E+ Y+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# n8 y6 u" O( I9 |+ T: J
【做　法】 公仔箱論壇) N) H1 n7 O" u2 P3 |
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ i+ B" X0 X& s  G+ x
tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ P. J5 G1 i; V% m3 W3 m; X/ ~5 `' v
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 k) I3 X) c$ X) U公仔箱論壇
/ R) Z$ k7 Q  U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 d/ [1 A% O: e% Htvb now,tvbnow,bttvb
! \* T8 c8 t( S3 Y' H( d. l4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ a2 F( B% m+ x5.39.217.76 8 t4 l8 n( f/ l& x
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
7 j6 ]7 f- L, D* n5.39.217.76 公仔箱論壇! h8 u. y2 |  ~$ l$ X
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 u% A- K* {- O. t% d# Ntvb now,tvbnow,bttvb
  G  e+ q  b; s7 ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。/ W( d& t  y# L/ J) C, E3 v

( K+ q" |# u3 v6 P1 V8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" J- ~& }0 ^7 O# o, |2 P  Rtvb now,tvbnow,bttvb
# L/ f! u, d% Z) T* j: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
% l( N- |* _. Otvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： 公仔箱論壇- p- W+ s" w4 a- P1 C; c
低筋麵粉 200公克 5.39.217.766 p. _1 Z/ Z6 g$ h' }
全蛋  200公克
5 u! R- ~  u, [" v4 W8 Z細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J# W4 v7 p0 O% w7 \+ Z5 E1 ?+ p
糖粉  適量
& m  j# e  O3 y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 q" R) B* ?# p; T: N# ^
白油 60公克 6 m$ O* v( @" f
奶油  100公克
. r. x3 u% m" q% B  d* T公仔箱論壇果糖  120公克 公仔箱論壇/ i6 ^# T3 ~, V
tvb now,tvbnow,bttvb, B: j) B# r/ d8 \
【做　法】
6 b; m) e' Y* X公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& x& K: r( A( x' V

3 A" {; H* h+ q0 b. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5.39.217.769 ]$ Y+ c7 T1 |& K, b+ C9 L

8 S6 @7 b4 b% vtvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( U2 K- E  j
9 H  M. t# v' r( `- V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) T& `' H5 x3 L+ t+ V1 \' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j, G; g( V, ~$ }' i5.39.217.765.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 z# u2 \' h: z* h1 M
【備　註】
+ p- `* h1 m* x9 |& Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：120片公仔箱論壇, o2 A) O1 n* |9 h% c4 u: h
8 g6 z+ l: t' _' G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ I+ {2 f& N' N5 B* e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： 0 ]; e: Z" l3 u& H* V1 f  j
低筋麵粉 230公克   b8 E0 Q6 @# B/ t
奶油  120公克 公仔箱論壇% i0 K" O* Q* x+ ]
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ [3 b) x% |/ k6 f
蛋  50公克 5.39.217.76' e8 ^: \/ y  `: }8 Q5 l; L
餡料：
& G8 l3 U5 c. D$ r4 Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 + Z* U+ w1 C( a% H2 i7 G
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 |; N2 l" q* S+ H. L6 {; \
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E" }) C' [8 y5 W
南瓜泥  300公克
& M* a  G( h6 d- _; M公仔箱論壇
9 z! w, W6 W7 w* [公仔箱論壇【做　法】
5 N# ]. U2 B) ^7 p* \5.39.217.761.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U- }+ A1 Q0 ~* e6 c

% E# A% d+ i- b5 X2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
9 v: s) Q) N" W' Q5 y5.39.217.76 # {" x, z3 d8 D
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 [+ v: m: p: o+ `$ H
tvb now,tvbnow,bttvb7 v, ~" F5 k4 b* |% n
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 o- ^8 y# B3 c
: n) d) Z9 I1 F' s& k- _0 w5 M/ \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- d$ [0 V( p2 Z, @  w% I
餅乾麵糊：
- V1 _2 _7 {9 ~! `' s5 z" w5.39.217.76泡打粉 1公克 5.39.217.76! _  U( o; v; `8 y8 H* d
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ I+ L! Y0 T/ l% T( L8 U# H
奶粉  15公克
  O, k7 w- B3 d/ }) i/ C公仔箱論壇奶油  150公克 5.39.217.764 Y. b3 V6 W7 A# g9 b8 C2 m9 x
糖粉  85公克
$ s+ f# V. M2 j) L8 R0 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 5.39.217.76, U) ?, ^! h+ ?* _" ]1 b- C
玫瑰糖漿  10公克
* b  u$ K; `8 Z5 ~+ w公仔箱論壇裝飾：
- v9 K: ~  V, j% v玫瑰果醬 適量 $ Q% ~5 x1 c9 K7 i+ a# c
白巧克力  100公克
0 c- z3 ?) {1 g$ Y6 C! i) k2 h4 O) ktvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
8 ^9 @0 x0 q* U
/ k5 h/ y. x: h) s( {2 [' |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 h. c$ u# m# {6 F
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! }* D$ P, ^- n6 F8 C# Y : Q3 p" v' q9 k4 r) W# |
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.762 {( d$ {( w3 l: p/ m

1 C! s+ M" k" B/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。$ m. t' d# M" z4 Z6 \, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' ~- i2 m- x' ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
. F+ _, o7 m9 x: }2 c: @& A9 e4 y5.39.217.76
# ~  H2 i9 i! \$ `9 J. ^; p: i5.39.217.765.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" U3 Q; ~9 |, U: G
* z; ~4 O4 m9 C0 P- |; _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 m- o0 M  c3 e+ D' O6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 0 ^8 H; f$ X, @6 d, K: C
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇$ ]5 E2 ?2 U2 }6 L+ F
細砂糖  197公克
4 n6 ]" t6 X! E8 f6 X( i  H7 M公仔箱論壇鹽  4公克 公仔箱論壇: p% H3 t$ U9 S+ V0 Q0 N1 L
杏仁精  5公克 - W, j5 ?, S& x) g( S. K0 `
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( r8 ^% l: F* E: K
奇異果丁  少許 5.39.217.76& `) d8 ~/ w& H
草莓丁  少許 公仔箱論壇. r9 V& W+ W9 ~
水蜜桃丁  少許 / s, N2 P5 `# W4 O
提拉米蘇醬  適量 8 U% e; T$ d4 T4 u
- z. k, d; Q5 ~. U9 `6 j- y6 s
【做　法】 5.39.217.762 p) z2 Z4 ?* o3 X3 Z! I
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& \/ d' L( b# B
5.39.217.76: w4 ?1 k1 K& q! [( }5 O8 ~4 b
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 J/ ]& S+ M8 T8 p3 [9 c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O5 {- R# M1 l0 [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
8 N% e$ q+ Y% M. U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c+ \+ S8 l8 v/ ^/ z公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& }8 l. N* w* a+ B9 B( ~" \0 @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' X; `# c  j6 u; Q3 L& M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
0 J9 m  ^6 _" q1 Q/ v# ^
0 K0 ^3 w7 B8 [2 H& t+ s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( m4 b9 g9 ]$ X4 |7 }
蛋黃  150公克
3 o& G6 m5 W; _  i8 l$ P- Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 R+ Y2 k8 I* u  @+ F6 _
細砂糖  270公克
, T, [- |! a: C5 A, S; b( m) s5.39.217.76牛奶  550公克 5.39.217.76; S; K4 j5 O# _1 S
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇3 T0 U  U/ h/ k, A, k; o* w1 u0 g
白蘭地  適量
6 k6 V6 i& [; i4 w5 n* }. Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
! f# C- g- s& J0 P1 t" Y# ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 I: G1 a! s' A, }, Z
【做　法】
% a: q6 t$ o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t! ^7 n; w0 H/ ~9 v: \5 s
# d/ @+ w, c1 z
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。% C* d/ b  E2 g/ r: b; f' \( [
tvb now,tvbnow,bttvb6 P  b3 g5 J+ F% I( J& z8 {( E  Z% j
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76! P8 r  V+ g0 O/ T# @6 V" Q# s6 G
7 X! }' J* V5 r
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇; W7 H' N7 e! s0 o9 z4 t4 x
5.39.217.76% f& Y) B7 {# G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 y3 v) c: X9 }, q4 ^' ^; _/ i$ \0 }5 O高筋麵粉  144公克
1 e. s8 a0 K4 Y) z3 o奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z& a0 S  e; G6 P3 @
糖粉  101公克 - C7 D$ U5 o2 ?) A% P6 d" H9 m
蜂蜜  43公克 5.39.217.768 r9 D0 C$ U: H
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y6 h' G) ~& G5 M0 c/ i. W3 I8 ?
鹽  3公克 公仔箱論壇3 q/ j% }6 I, R3 e5 a; G
奶水  14公克
: m" E& r( H3 G' Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
4 W1 B  i9 z$ b- r6 H蜜之果  34公克 5.39.217.769 z, r) \- n2 s  L3 m' {
蜂蜜  適量
0 ~& }' v) ~5 Q5 V5 s& s7 {2 I公仔箱論壇# h; l; F$ n. v' e; W& D+ s+ W7 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) U/ V& Y' @% W' I6 z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
! A! p' N* t5 f' }$ K( R& K
3 Q  E8 s% s' L8 C# c. `5.39.217.762.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.76' F  L2 A( w' N" \2 B

: t3 |* l0 G- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。# G6 p' V/ w" h8 u5 g
公仔箱論壇* E9 D/ N3 l, t" v9 I
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
; x. L8 S6 ?, O5.39.217.761 x" a) Q/ X# }( u. P* P" T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! {" X, j5 \3 T
泡芙體： 5.39.217.76, H3 {; s5 g- J' J
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  R  P2 v. J$ S! H6 j
鮮奶  100公克
# @+ r* R/ A7 P, u4 V4 W- v  R公仔箱論壇奶油  100公克
3 l8 n" c9 K2 [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
5 R0 _) }8 J# s$ y& o' l. `公仔箱論壇蛋  4個   I1 V$ n, j6 R! D/ i" Q% @
餡料：
+ @3 |' C# i" w# V公仔箱論壇卡士達餡 550公克
2 K' I; Z" g0 R/ ?" H/ |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： ' D+ D5 r7 s9 @6 y4 l9 P9 h. m& H
巧克力
5 r4 C, u! O* }  ]5 n7 A1 N5.39.217.76
/ M9 q9 s; B2 J4 F4 z【做　法】 5.39.217.76+ S8 M- M) z4 y$ K/ n) L
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。3 q, J% s- _- P% Z# t( ^/ `5 q
5.39.217.767 z5 H2 @9 a2 T' V5 u6 T; ^* A
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
, ?5 Q% m5 v; n+ u/ K* ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 g1 z$ N8 F" k8 J% ?3 d$ N6 \2 H5.39.217.763.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( N4 I5 A( S" p/ _( ?
$ ?- [3 Z0 z! T) ~8 J3 E! u( t公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。. O9 j0 ^( W. ~' A; ^

7 F' F0 |4 B8 }! X, O7 X6 U* \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& Q% C3 y: {' o* C1 L

9 C4 @; [+ c9 s# s. C; I* V# Vtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 q( F' h! K9 \2 O' U# s( l0 C/ X

8 N$ W! U8 E) \" f5 D7 K# B) `0 ~1 ?8 R7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. N* m: }/ k0 F, v% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 v. n1 Z' T4 d7 n- g0 B
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.767 e5 D0 U' \8 d, p+ _
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) F% L, |: C
數量：40個7 o* k8 Y/ G2 D# H5 y! D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 O$ f5 e7 n" e
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 : ]9 Z. w/ p4 b
餅乾底： , F& O9 t% k# Z4 C
奶油 30公克
3 B; m' D. m4 V: m/ E: ^公仔箱論壇消化餅乾  146公克 5.39.217.769 t7 V. k# k0 ?  t  e
牛奶  14公克 5.39.217.763 d# \) s% U5 r: b2 ?. f' S
糖粉  10公克
! B7 i1 k/ E4 l9 i3 p0 b5.39.217.76杏仁角  30公克
7 Q" J3 N% ~. `4 [, ]' Itvb now,tvbnow,bttvb起司餡： " C3 h8 f; o0 d+ c/ ?* q7 i
細砂糖 110公克
* c+ p' Q2 e. m7 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇6 c. r  U1 W/ u: E. L" o) B
全蛋液  239公克 公仔箱論壇5 F, ]4 B( D( \) V% s
奶油  24公克
' o9 Z0 v5 L+ \2 o5.39.217.76玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {" C8 C2 h& S; g7 B
柳橙汁  10公克
9 j  @5 w+ q- z" J- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 y; o6 V; a3 R8 x( n# Ytvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 $ G) c# d9 E- c" `( `/ Y1 Z
紅酒  1/2瓶
% ^* F5 x3 n2 c& N" K" F5.39.217.765.39.217.76- Z! {; f5 l# t' K3 D$ @: O
【做　法】
# c7 ]& Y) `2 z0 e# S0 e) Stvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇) B& g* D/ `0 G. R

: M: R8 q% |, h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% U1 F& ?/ i- y& u1 k' \* A/ E
) t" X- e/ ^6 B  q" n% q& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( `; ?8 l( k1 U% I& W- p8 F- t; m6 f2 g' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: Q" v3 T; W! X  ?
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。- \" a- o9 t# W
公仔箱論壇6 ^+ X4 A  ~$ |7 i7 f% x
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.76$ |) C5 B% n  Z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g  w) V" {: l6 X0 @
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ Y( ?2 U( M3 Z

  s* Y! `7 X0 Y( Z. c0 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]