[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 d/ x7 v% U0 r5.39.217.762.奶油小西點
: q7 ?3 _6 K* c" f& o' n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
" y) X; X8 z2 U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb& W5 a9 W6 e; `$ B) K  b8 p
5.杏仁布丁
: ?: O9 u, `" h. O5 }1 \  ?tvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
  }! |0 G' h9 b. `$ C& @7 Otvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕; m) S9 D4 ^: ^" j/ U0 a* O
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ @6 c! Y# t: Z3 a0 V3 l/ C
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇# h  c5 G" V3 E
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; y, c# L0 }1 X* h, I
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇- I* \* ?  F! S1 V( ?0 b7 t
12.西西里慕斯( g! q% M5 s6 v3 ?0 K1 K4 K  V* Z4 N
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# r. b* M" w# `! I% d14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.763 |9 G& |- B  e' f  u
15.巧克力鬆餅7 A; R5 f2 p0 d% T, G4 ?; m! [
16.原味泡芙
" G) ~$ O# j0 p3 l% [8 {tvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球% s& t% L; C! I; n8 E) d" Z
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇2 i" {% e: t7 s( \  o$ w5 l$ D  u
19.抹茶蛋糕
. [0 m/ \/ C& U* Q- _! ktvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
  _! @9 g! m; u21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb8 O  Q( K7 z) Z9 K- ^
22.芝麻麻糬麵包
& P/ r9 @- m) v, I: D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕+ w5 I# }) G' v
24.藍莓慕斯5.39.217.76) I7 E$ g0 n5 H& G2 I
25.濃情巧克力蛋糕
+ e8 c6 E( T9 D' \! Q! B26.維也娜沙哈蛋糕
' ~! E$ S9 ^0 O9 @# u# _6 ~3 J" D5.39.217.7627.芝麻豆腐蛋糕
. y6 m2 ~8 F% Y公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ W' g& l/ B" l* i  P
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) g# h4 m! h9 R2 b+ P3 d  {  d
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.767 P( p$ N) v  [& d
31.維也娜沙哈蛋糕
; f4 U* E3 ^' q, O0 q4 n8 l32.布朗尼巧克力蛋糕
  [) D/ k* Z1 k6 ]3 ^5 p# K5 {33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
- ]1 g) E, |: R# Q0 T1 {; t/ m34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c  P2 s2 f# i0 x5 E; M4 M$ W* A
35.愛爾蘭咖啡蛋糕. _& l; T4 J; @$ @1 D
36.多立夫純巧克力蛋糕
. Y1 v  @9 x6 I' Y; X' u& Ltvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球公仔箱論壇) ^) d! b" H; O+ _  S: t
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! ?9 ]+ \7 o' k% Z4 {
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' g$ S! R* i6 n8 x2 U
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇* X% P0 c* F- J4 \
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# _4 {' ^% |! ^! `+ U/ ~
42.長笛泡芙
1 d( a5 S# Y; ]* ^' f& ^4 e43.紅豆酥派
) m0 @# l$ W: b, Ptvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡/ _4 `( D# r' K* S7 f- _
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.76; h$ I1 k5 |% [$ }7 |& l
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb% y2 _" V9 O; k# l# C
47.薄荷巴巴
1 \% t' a* C& u5 l8 _48.馬卡龍巧心慕斯
8 N0 J; D) m6 T( B7 m  r. C1 I/ U1 T7 X49.初戀十七
$ ~# Y, [0 @6 D( U* v' x. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 i% e' o) x: t
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb# i0 S/ ^. b/ ~3 D
52.楊梅白蘭地
+ v- X, ?. Z! p- p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇5 A+ G7 D8 Y1 u" v
54.八寶蒸糕$ `0 @* k( B6 z. z! t- E( A5 k2 V
55.芋泥派
" A$ `7 h( a6 |  T* c0 t# ?: |公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲( d( \% c5 m. P$ ^; f+ Y( y
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.766 Y' |7 e  M- D4 Y& |% w9 s# U
58.酒釀湯圓
% Y/ p7 D( D5 [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* F' w5 F, @. y$ `1 ~
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb7 J* @7 x1 u# P1 j! ~" h7 e
61.皮蛋叉燒酥
6 T" y* i; f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥公仔箱論壇- r5 {5 a( T  X9 Y4 `. B5 ~
63.傳統豆花5.39.217.76% f2 D; D0 q1 G, }+ g9 d
64.抹茶酥
0 k- S- S( O; D# I1 s1 G65.甜仔粿粉粿冰5 Z9 G1 |+ a, X9 R5 ~7 |. W5 c* Z5 B
66.綠茶糯米滋+ ]4 i# b+ e- a
67.蛋黃千層糕
9 x0 P9 g. Q7 z, q公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
' R' U% m! @; G  f/ \2 r& d5.39.217.7669.九份芋圓冰
- p2 U! Z4 f% a: h6 m2 Q公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
: W) u) \. a" p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰# I0 h, v% O. g; l0 T
72.椰香紫米冰
3 m/ |7 d7 f% R/ A# R+ U4 v- J$ v& c5.39.217.7673.金桔冰淇淋
- b! I# ^6 Y! w) t+ e. a8 i5 F# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
! f3 `. O, ~5 T, U; k+ ~( C! I5.39.217.7675.蘆筍雪碧' `# M. Y3 F! Q; |+ S7 h' O2 r% g
76.宇治金時冰淇淋
2 K6 a# Y$ H, F2 b' d2 ?' Rtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋5.39.217.76) J( M# s! D3 g" y
78.咖啡雪霜
9 K$ @% r4 b4 q4 b' `tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰公仔箱論壇8 h  j: b8 x5 Y8 a2 n
80.香草冰淇淋
! [, X. z+ U$ y9 E公仔箱論壇81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb& y8 d  H8 n4 d) n, M; c, V
82.抹茶冰淇淋
' t" X+ M1 X% C8 ^3 ^83.炸冰淇淋春捲, M# G3 a2 [* P; j7 O5 s% K
84.墨西哥塔塔冰
* A0 A/ @, ]9 ^# G" y6 M公仔箱論壇85.蕃茄火山冰* \5 V! S) l9 ~! B- T
86.冰淇淋聖代
% H  E" M/ a( f6 o% s$ J6 w5.39.217.7687.起司丁冰5.39.217.765 t8 n' I9 F' D% V* d) `$ a- n
88.花生冰淇淋& m! d( X5 L3 o7 h# O

9 m* \, I0 j# u0 X8 dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) P6 y% D* y# U5 E) p
A.熱水  150公克 公仔箱論壇- \* {; T; `8 S: w
　即溶咖啡粉  15公克
' j- P+ ]0 ^, {* J* R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Z! @1 e) i) N5 G9 `$ `1 P& j! G
　果糖  75公克
6 Z5 y3 [( J; C1 \  M# H" M6 \5.39.217.76B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇/ y* W  Q5 n7 p) M5 M
　全蛋  3個
; p* G) t6 f. g; Q; \9 J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 r# m% u4 G
　馬士卡邦起士  500公克
) |: A. B! c& p9 G( p( ?. V　咖啡酒  60公克 & \+ q! V/ ?3 k- m; ?$ c
　打發鮮奶油  500公克
2 g" K- D& f+ ?7 T# D( a: LC.巧克力蛋糕  2片
5 C+ V5 F4 D- ]. X) ^: H* Utvb now,tvbnow,bttvb
$ K$ q1 T/ g! o  ?公仔箱論壇【做　法】
1 S/ c9 D4 x% e2 p( F! ~公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' |& |) x0 `) r: z1 S# I+ i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) v! Y6 ]: r: |! \
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* }6 `0 N9 r4 \( v

/ b8 N, `2 a8 ~* s4 w公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
* Z% ^( @& n; a0 V# S4 itvb now,tvbnow,bttvb
$ F4 b' i0 l( @/ \4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇4 O' p! m' E/ ^3 x1 s

  K: y7 b! f. I* p0 n4 T) p; u5.39.217.765.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。' @5 A8 r- N* k8 d) u, E
公仔箱論壇- K4 W  c1 Q( u8 d$ G/ G0 P4 R; g
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 S8 p: ?& I' M, s* C5.39.217.76
4 Q: W; ^5 i2 J% [/ V' n8 y: p( G公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
& L0 P0 F( d, C, Z: R' W # X  G' Z- ]! i/ z& i
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成) y' I, H2 M, X6 _: N; J/ _8 r

, A' S: R  J" _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- w- t8 N8 d$ O+ j7 B" _7 m! a9 j公仔箱論壇餅乾體：
6 D6 }* j$ k1 h5 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 ! B! }+ B  P3 R. s3 u
全蛋  200公克
, I: Y2 O. I  \! l& ]* V; ]公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t* V' d+ m/ w
糖粉  適量
' I+ b  X& J, J, x9 v; D6 |奶油霜： 5.39.217.76% e0 a! V4 I! E+ W* E9 F) L5 b5 v
白油 60公克 公仔箱論壇7 a. a0 g; Y# z3 D/ T
奶油  100公克 9 c+ k) J+ O  C
果糖  120公克 公仔箱論壇- v2 w) D5 o6 u4 v) v/ M9 S
9 f8 N) `3 i- U/ p7 ]# H1 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 R; g0 C6 ~. F: Q! P1 E
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。: m+ E! z$ a5 R0 _5 \: }

9 \0 Q  \5 E% F6 y8 j" Q# X" J公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。# d0 V1 |1 D/ i9 c# M) T2 n! z
: F0 t0 ?1 J: J0 G4 h  M$ Y- e$ G
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。9 Y, X: `  A  P; k! ^$ @3 m- Z

/ J$ c3 V* R4 r: j( E) a$ H- h- Y公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 [3 A/ A" b# E0 U! H& k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( N! I2 v5 m. _! u* ~( I
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& ^% O) S  n5 M/ I% a5.39.217.76【備　註】
1 E) J6 z, o' D( z( s數量：120片
( E/ K* u# F0 v- u1 \0 }* Y- j公仔箱論壇5.39.217.76) g' N  X+ q6 O2 m* `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& J4 t( e; h! w% l& A0 D$ X塔皮： 5.39.217.764 M+ Q' X  Q9 I% A$ [
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ `8 f+ y/ _" C: n) C9 D. q* c, Z# L
奶油  120公克
, A* Y' V9 F4 D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 公仔箱論壇4 G8 m1 N3 D5 y) n
蛋  50公克
$ k, w8 F8 t2 M! t; r$ l  [7 ]1 N餡料：
( I. J; c& s9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
( S* s" M3 I' d0 u% w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
3 F- @6 h  B0 I9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 0 S) R% L" k7 u3 ?( e
南瓜泥  300公克 8 f; u2 Z4 g' j: u
公仔箱論壇* D/ V. o$ J, Z: M% R0 x; Z
【做　法】
( j0 H2 I7 p5 ?3 `) f  v/ b& G公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇, g2 T% O# ^" F5 o+ J, d7 j1 t
公仔箱論壇! H( v' L( g$ I2 M* D- a( W/ w
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 s* `7 g! u( |2 m  h" qtvb now,tvbnow,bttvb
  b! d# q" t5 X4 W+ O# G公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* m5 {7 b  ^/ ^+ K0 y0 i9 D+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% ~6 g2 v4 L( s% V
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* d$ {& @/ X( j( _7 B+ z, X

( A' g; H$ l. t& y- I' P7 |7 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 }9 Y9 D$ n& X& h8 J5.39.217.76餅乾麵糊：
7 g* {4 ^0 }; T& m! mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
2 x" N. p9 t: x4 d8 A3 a( D) z# X1 X. etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 R( P' d5 y* j0 J/ c1 T2 C. D# \
奶粉  15公克
3 ^5 V9 @5 N/ s; U; U$ E0 P( w公仔箱論壇奶油  150公克 0 [/ ^. a9 y( ]+ Z
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 B# c2 N# J3 [
蛋  60公克
1 m( c% C& l1 b玫瑰糖漿  10公克
5 S9 c( h0 _8 F- T' J8 I裝飾：
: b) k: X# t( ^+ _/ y5 v" O玫瑰果醬 適量
  `4 @5 ~# q2 h- T! C! n5.39.217.76白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# Y. p& i3 n# `* l
乾燥玫瑰花  適量
) x' r' D& t! @8 N, o- Y# j) a公仔箱論壇
" ^# @$ o, m9 g2 a# g【做　法】 1 b  a) {3 j, o0 f. d2 l) O3 X
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
+ a1 u# l$ j3 O2 [5 N% d 5.39.217.766 a. G; r: t* P; y# r$ P
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  ]! z5 G1 D% a, r
1 c. C4 q' ^0 O" `0 Y1 j  L  }3 B3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.769 x& @- a% Z7 u5 x0 f. d

+ T/ L6 t2 J* U% o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% u1 h& ^* k! C公仔箱論壇 5.39.217.762 X0 v! n3 q) ?6 N
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% C3 l* r, k' L: N1 \' s公仔箱論壇
, u( \, {" w0 Z+ o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 T' j3 F% h% w6 K
鮮奶  511公克 公仔箱論壇6 b7 G0 Q7 O5 R4 U/ I' W8 c. r
鮮奶油  236公克
3 E) G- H" L2 h% n; I! C, x  O細砂糖  197公克
$ Z- M; F5 O5 n1 R: T鹽  4公克
5 J) R2 ]" x0 w" @1 V* a9 [- R: }杏仁精  5公克 % R+ X9 U/ e. k5 x. S* B5 h7 y
吉利丁  12公克 , S0 p( Z! M; J& O. e5 |( v1 Y
奇異果丁  少許
7 X* t! m8 X0 ]. S' `草莓丁  少許
0 Y6 V9 Y) I& }9 Z5.39.217.76水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* Y7 S0 k& e; o0 D
提拉米蘇醬  適量
1 @- D7 ]: _  Y6 d' z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ a5 K* n4 g8 O) O! ~: U7 G
【做　法】
' Z: G6 _1 [4 J& v  J( M6 q: i1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 l5 X! y5 c% s9 c; c6 w9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
) v3 [- [; q6 L; u9 [* w/ p! w) B# O5 C5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' S8 q4 _0 u5 y# r5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" {' o) @7 k! g2 x$ N" w0 M
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, I& \& c8 {6 g: w6 @) j$ ` * @5 ?* T+ i5 R( k0 R
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 \9 m2 S8 f- H( t8 j

8 U3 o) w5 O" e" \! a, E: a. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.764 l& @/ |/ M% e: H! t
公仔箱論壇* E7 b3 Q* T* Y3 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. ?: E+ z2 L8 A, g, J蛋黃  150公克
: T% V4 C( L7 O/ d. r3 ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 公仔箱論壇- ], ?" x8 d  e) i8 X8 O
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e! e; \2 Y' H( v; V
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 Y# C8 k6 C9 s& Z) g$ ^- W" K
鮮奶油  200公克 # p: X7 y' D6 q$ a1 Q
白蘭地  適量
6 v  m, f5 X; `9 a/ N8 w6 v# g水果蜜餞粒  適量 " M+ b# D& t& M

( P# n( ^) n0 J( S2 W9 B3 T7 T8 v公仔箱論壇【做　法】
- S! g1 O  b0 M5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76- D4 u3 v9 P. a: F1 W2 Y
9 C$ f4 N+ a& e" i
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。! y$ A3 u' F9 S: ?) P
tvb now,tvbnow,bttvb. C% t0 I% m. i/ N7 w% U
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% J1 k9 |3 Y8 g6 A 5.39.217.76, y+ ~3 `& m% T- c
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb; w& Z( t( p) K6 l3 @# e3 w' v
: a8 F) ^$ Y" {, F- z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  t7 ~/ W; a; d. c1 u0 d5.39.217.76高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w; `4 F2 ^& Q. x' t0 ^
奶油  144公克 5.39.217.762 ^# T& v+ b& }7 G9 ]+ y
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# l2 I2 }6 U( r9 u: W9 n
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇$ B+ @9 N% a( z, |
乳化劑  4公克 8 h" Y( c' u9 h2 p* o' I
鹽  3公克 5.39.217.761 \* q+ [, @+ Y# C
奶水  14公克
: s+ L. J$ ]6 ]) J公仔箱論壇全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. `1 w0 |6 |1 u0 u" b+ h
蜜之果  34公克 ! l0 \' o' G% m4 a" K/ B9 n
蜂蜜  適量
: j4 R( Y9 l$ {* F
/ W* ?" }/ W( I/ o公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ H4 g; `6 P) a& z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。! ]  q, P0 M6 N9 H( e5 _
3 D; Q' j; J7 S3 c' u
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
3 @+ t) c8 c- l/ o' o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s3 ^6 @+ }5 |- u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
9 z2 M' T4 G4 V" E$ A$ O, {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! l7 Q4 Z! b! F( ^/ O
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
1 n$ D0 F; y3 W( L) z" y# H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 }5 t. p8 y8 c7 v, r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) k) D3 s9 I! R6 C0 D9 c* ^) O/ x
泡芙體：
: `0 E0 q/ |$ O- D0 e- a: ^5.39.217.76水 100公克 ) }- M' Q, M& _! m; v& s
鮮奶  100公克 公仔箱論壇$ z/ w2 D3 ?. ?( I4 G! v
奶油  100公克
4 O0 p8 u! \% ]2 D5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇6 n7 Y+ E* y* n3 H5 I' u5 `
蛋  4個 5.39.217.76- P0 L: b/ b. w
餡料：
8 o5 h, Y1 ^$ F# T4 W% u4 A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# Q0 o+ T5 g) G' r; c
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ e& ^8 e2 |6 G
巧克力
- X, {# G9 M$ k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o3 k+ v6 X; `: ~+ J! \2 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 s3 t  l6 Z/ X, m9 [
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 i1 k0 r! `' Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ H8 \5 _3 x6 m& L公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
  @8 |- z) v6 I, u5 W5 b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v2 i2 m! m; N5 s2 u8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 Y! w7 _, q7 C& @0 J. Y' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- r; N) y2 x; M6 |
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! `+ F5 M  M& M4 i! r) k
  Q: P) e& U) w1 H- k. e1 y5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; f. E' h6 M8 l1 o, z5 g, ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 R- F2 B; N  m, N3 H$ ~
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 _) H7 z3 L$ [2 R( p$ B4 ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! l/ U; |1 T7 g- F
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ U; O1 L3 k  L: {% E( _: \. Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ^( g# b+ v  m
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76# a- C% D/ L$ ^4 i; F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# @) x* H4 i# I8 X
數量：40個
1 J( ]5 g8 ?, d9 R" s* i公仔箱論壇公仔箱論壇7 V! C3 m  j0 E" u- A) z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇! V& {- S5 g  `& K1 k
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# Z4 e- E- \1 J' Y
餅乾底：
2 X& B4 Q- f6 Y5 Z1 E, C8 s0 }公仔箱論壇奶油 30公克
$ y' i7 @- q# e6 _0 ]0 g: e, G  U5.39.217.76消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P4 T) `! e: m
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 Z& D" a# T3 U. L, {
糖粉  10公克
% K; t/ u4 w, r  B% K8 m5 E公仔箱論壇杏仁角  30公克
2 l4 a) n7 g! K( N4 z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
' Q' G7 p, L4 F' x8 f  Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 2 h; i) x1 [- G6 }
奶油乳酪  479公克   X' k$ |# b- a$ C1 n! K/ f0 f
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 V: o0 U& ^* U3 x
奶油  24公克
  o. A- p  \$ S6 btvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 5.39.217.767 R& C4 k* j, t8 v  ^' F
柳橙汁  10公克
' V) n2 v) S# L6 i4 W8 ^6 U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 a" {+ S, ?* c" n' S& btvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
- N3 F9 e2 A0 c8 i# \, b0 n5.39.217.76紅酒  1/2瓶
$ @+ m) ]# y: L, G/ }6 @: d" xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ ]7 y* ]% X  i
【做　法】
9 Q# v9 \0 Y3 X8 Y; p1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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9 B! ]& p) J, d0 V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 s  q% C% t! }* {7 T

7 s0 j3 x( t/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb' i/ ]9 ^/ f- h: Z1 O% }

* y9 x6 j0 s9 }* X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s. k8 t" x) a) j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 g- A! D: q+ E4 M
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇4 H/ p7 j+ R8 S7 e& e" v

+ J4 ~7 X' s; d. u7 E4 r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]