[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
- j  w( F2 F) t; H% ?0 `公仔箱論壇2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ Y4 V4 I: f" L; _. j
3.南瓜小塔5.39.217.768 Q& s* X' @5 V; ~0 W9 s+ R
4.玫瑰物語! H3 w( J8 K/ ~' B0 u8 F
5.杏仁布丁
, E+ b: D+ F  }) n7 |8 [: N6.西西里冰淇淋
* I' j: [2 M5 H, F! s7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& d) R) k9 K1 G
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, I- |/ Q! h4 V: R$ c
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.765 F( k& O1 M% G5 q  b) V* v) F
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& [( h; i" H% W
11.大理石起司蛋糕: {8 I! w1 J- I3 ^$ i
12.西西里慕斯
6 n) v) H; }  J- v公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ t& v# d* E) P- q8 z9 `2 t14.紫錐蜂蜜蛋糕+ ?" w2 f; g) T  w8 k3 d) [' H" t
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb1 E* a# M9 o$ ]- e' q. D0 F
16.原味泡芙
8 e( @: h0 V7 ?# h( O1 N3 |公仔箱論壇17.黃金起司球3 U  \( T7 B( ~' W" R0 L
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇! `  m2 R, m) |' N. n* O
19.抹茶蛋糕
3 |. ~$ e: c5 j: [/ e20.巧克力布朗尼
8 v% ?. V( `4 @! w: otvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
& q. I9 W  H: X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 }- {0 r  Y, K/ A; G
23.富士山蛋糕公仔箱論壇- s* l; }4 }; ]% A5 L; w* e2 x$ C9 A
24.藍莓慕斯
9 x. m' f) E# o5 C25.濃情巧克力蛋糕
% m9 L2 e" O+ e4 R( d" _1 L5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕
4 A; A% S6 L: k( d# Otvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
8 b: f, c! O6 ?9 Q# Atvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
1 E/ v" c4 P2 k8 J% v9 L, g# s29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& ?- a1 m5 W0 ~* E5 ~+ c
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: ~' c1 J+ [' V! I: N
31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76  k& C3 ~3 l, [; I, F1 X1 c
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, Y: v0 e0 G5 D2 O: R& c: B
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
' A$ v* w2 ^4 Z4 Q/ c, l34.巧克力煙捲餅' a; @: w8 N  C+ i9 l
35.愛爾蘭咖啡蛋糕2 K- Z$ R* x2 w) @% a& _: D
36.多立夫純巧克力蛋糕
' Y5 l1 ^3 w: d; a) t9 wtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
/ G3 }' Y7 n9 J+ P1 ?公仔箱論壇38.可麗薄衣
9 g9 J7 C1 }2 h+ j& }9 m$ {: ^公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, }" d' J1 f4 h" q7 ~# G; Y
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇' T' k+ y6 z* z" Q1 ^
41.杏仁酥條: y2 t! L6 T' y1 @: f
42.長笛泡芙
! M/ S1 C0 U+ e; j2 ?( P公仔箱論壇43.紅豆酥派
2 B( ?) @: W8 ?44.香草布丁餡
3 P, \- r2 P+ s: @3 v6 s' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇$ ~! R* y4 y) w7 C& e
46.抹茶提拉米蘇
, C6 ]! w8 R3 d+ b. `/ |- \! ?, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
$ T# n" s$ ?" C5.39.217.7648.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76! j% \  D1 r; s# X) B
49.初戀十七
, u6 v1 u9 E4 R' s9 F50.夏日風情
( ?9 Q! u8 Y1 q" m8 X51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.76! P- G5 Z0 e9 L$ N" B
52.楊梅白蘭地
: \) s% \* q( B; O$ f0 Ctvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香8 k" ?" h4 `* `! I2 c
54.八寶蒸糕
- l4 ]& x6 y' a( U* L; i55.芋泥派公仔箱論壇. s- _# C7 O8 M
56.擘酥豆沙捲
* \1 a. d; \# ]- ?公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
9 Y* D" o) i1 ^' a( p公仔箱論壇58.酒釀湯圓
/ y. J4 I5 J  e6 D0 @+ I% [5.39.217.7659.年糕芋棗5.39.217.765 U; [4 d1 f. J3 _! q* z- L
60.鴛鴦酥盒5.39.217.76) ~  P, ]2 {7 @* T( p. t
61.皮蛋叉燒酥
! x9 f6 t' w6 f8 c) Y) S& ~公仔箱論壇62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 p- L! L& T4 l5 H
63.傳統豆花
0 P# p0 O' x" o1 |  W6 X# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
4 q" [! t7 R. ^/ F1 ]3 }公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
: b4 q* K! A$ v, {$ g% E' }+ W8 U% Rtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋5.39.217.76! t& E- t6 b6 z8 ?. t9 w; v3 U. A: e
67.蛋黃千層糕
! G3 T0 G* ?1 B( V0 \68.香蕉牛奶冰
4 D) v  o# X) \1 d9 v0 A公仔箱論壇69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  Y; s0 A0 |9 Z# G$ L  V
70.鳳梨紫蘇冰
( Y; y" f6 U1 }& p& ?5.39.217.7671.八寶冰
' m7 P% `2 |( H0 o( t$ K/ Jtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb! X7 R+ b7 K- |! s& X9 j
73.金桔冰淇淋* K5 w$ l* C. u( \* b) a
74.蕃茄梅子冰砂6 _" M7 y  M. x  ?* b, f; s
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* d- @6 z, u" d' [
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇: |* R5 U5 W+ }# t1 V( O
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇8 K1 ]3 f7 i; j! C
78.咖啡雪霜
5 v8 h1 o0 e6 |5 `  _tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
; Y/ P, d) |$ D/ n6 }0 x5 q5 a7 y80.香草冰淇淋公仔箱論壇& d5 s8 ~3 h: }! j# \4 Y7 R
81.紅茶凍
& H" Z3 Q! Y- Y0 R; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
8 F" s6 I, o) A; Y, L7 C83.炸冰淇淋春捲) |6 z, a" k2 i: o
84.墨西哥塔塔冰5.39.217.76' |: v6 ?% @# V, S) h
85.蕃茄火山冰4 q/ W5 v# }; {$ o4 v% O
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. ]. L% z: w0 `& S4 F0 u; q
87.起司丁冰公仔箱論壇  ?/ x1 q3 ^) Q6 }5 }$ ^' c: k9 H
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% i3 }; l6 K9 `' [/ G
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ c8 Z  |/ b& t: c. }
A.熱水  150公克
% I" g- D: o9 R7 Z4 {8 e' H公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
; o, Y9 C* c4 a9 N- N+ I% x) [8 a3 btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
$ Y& _% l8 D$ a& [  }　果糖  75公克
7 `7 ]0 {+ `0 {: L+ w: L9 i' ~B.吉利丁片  6片
3 ]3 a' h: l0 I5.39.217.76　全蛋  3個 4 k& N8 p& i" H- p# _
　細砂糖  150公克 / p/ X: j5 T* E$ f
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H: F3 A6 i- P% I+ q
　咖啡酒  60公克 5.39.217.767 Z# I& \. l$ t5 q: \1 p- K; l+ s0 C" P
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: j* t) r. \
C.巧克力蛋糕  2片
" D, H4 c/ L, q: [. [" u3 {8 G" Q公仔箱論壇
3 @, y1 X" r9 ~1 J# Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- `+ I$ Z- h( b4 n
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 F6 v+ b% u- V! S
6 V# F2 E: M) S  x" c# g5 Z0 C2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。* l) I8 [7 p$ o% Z
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3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.76+ w. v: W& A: j% t6 E

3 o0 x! J1 [, w. \5.39.217.764.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" t) |( O% v5 l2 h. F; g
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' b5 F6 u8 C  X* S) B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 C; d9 [' m( V+ j. p* w. V9 M* {* S
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb- K& d5 r0 ^/ h( l7 ^9 D9 O! O7 `
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇* ~0 B% {* ^3 o, n2 V4 H2 E; ?

0 u8 P) v% B) D9 p7 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 g* e. @! h. Q, s: U3 u9 w
餅乾體： 5.39.217.76- J6 ~7 \% P% j, `/ q2 A4 [
低筋麵粉 200公克
) S3 G: ^6 j/ b) D: G5 x公仔箱論壇全蛋  200公克
/ K+ l8 B$ m  P) I" U  W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 m3 R8 h" ]7 \/ z4 G. o+ }' D
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; Y" p# \& \8 d  T
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 _$ g$ Z# U$ H' Z' p
白油 60公克
/ o# @/ ]! d' ~5 w" Q* Z奶油  100公克
- ?, n9 O$ H8 o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
  `6 O& K2 ?4 L+ G5.39.217.76
( {6 D' B1 E8 J: M# p6 h/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: N" s- o. k/ M2 b% H5 X1 [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.76% Q# _% I- b9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 K- r& ?& c/ S* s9 R: H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。) X* x, L7 L4 Q6 C7 x" j/ D+ L# @- }
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" ]5 O" v3 [/ h: m4 K

+ [3 d; E7 k4 u: K% ~6 x公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.76- ]. v; K- X6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! U* A* l9 J+ L2 I( |/ d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 # S( X% l+ r" {/ ^
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# P* v: l( g; y& Y4 U
數量：120片
( I3 n( W, u( B2 \' {7 e. K5.39.217.76
; ~$ |% x' {% @3 l* l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' L% B& i5 F0 H% }8 o& _
塔皮： 5.39.217.76, N, V* D# k3 \' E: J% {+ B& [' E  [
低筋麵粉 230公克 3 D+ S+ a' S. R* T: h6 h. _+ a) Z
奶油  120公克 公仔箱論壇' w! _! c0 v4 d" J6 Z
糖粉  55公克 9 e1 G4 u" B$ P
蛋  50公克 公仔箱論壇1 j: N& O7 b& H' e7 a6 m( J2 |6 V
餡料：
0 b' a! y+ @+ j' B* V5 Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
0 K. f( J! F" X! R- S) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
+ @7 C8 ~2 t1 T1 e' ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 - p+ e3 D$ P' [4 w3 o0 a
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇; C/ @& x) ~3 I3 N; P. O

# O, }- ~5 V2 g! J1 b* e8 a+ O【做　法】 2 e* ]- \* S5 n% @: y7 m
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。/ B/ b8 A8 @4 G6 `4 ~3 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ v; s: _' H* o$ L
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 ^. V& T8 F* I8 N2 J1 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! ~! E* N4 D5 Q( g2 i
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
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; O) ?! W" w1 d7 }$ Y  G% f4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇$ i& W  w! A7 Q
5.39.217.76' [# i% ]4 O( K5 g* i# ^  t% u2 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ p. E  Y' N( e- O+ w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
" S& q% c0 x$ p3 M7 ?泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" R) u) r8 `) k6 M- M. @
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇& _; ^, p3 W5 a
奶粉  15公克
; I. A  p& d5 v0 p$ V# F  e  X5.39.217.76奶油  150公克 1 b" _  U9 U) B9 G6 y+ P
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 i/ I3 X* D9 G  u6 m# R6 i' ^
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, E* b: m% p
玫瑰糖漿  10公克 4 ?/ H  Q7 o* u6 A3 T* t( K8 _
裝飾： 5.39.217.76: z" z' @, i% U
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q; f6 e) S5 q+ ^' l
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- V6 Z0 D* W8 ~& T" f6 @5 s
乾燥玫瑰花  適量
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6 x  E$ Q& l9 S5 i+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76- z" g- h% P& ~) S& w
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
, k3 U% ?/ N% F( {: e& Z) x2 H: C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 t8 d8 Y0 k# `: ^) M+ T' M) n
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ i1 T$ @1 e/ \! x* `. }3 [

: \8 b5 n" C% R# T. b5 J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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6 I/ h$ y* ^& q; C0 g" ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% F* D8 h1 X+ B+ j& Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ^' P3 O/ W- f
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' _& k* ?/ u6 [* N

2 w" t, S  x2 P5 n+ ~' l+ _% `8 \8 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 ~6 T, S1 l: _  b2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
8 x7 T- w; V9 E/ ^  [! x鮮奶油  236公克 5.39.217.765 l4 X% u) ~: ~" X+ ~) g3 u1 P( J
細砂糖  197公克
+ U8 A5 O5 F' M( H: L* F公仔箱論壇鹽  4公克 6 D6 B' s3 B+ q% V+ T
杏仁精  5公克 公仔箱論壇2 F5 \2 [, e: k, S. y& y0 a* ^6 B% z
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ \& O, S. v  S
奇異果丁  少許 ( U$ P% K  i3 D& y1 V; j0 D# D3 r
草莓丁  少許 公仔箱論壇; `) ^2 B- p# l; r, Q: w% Z
水蜜桃丁  少許
' t$ B# j/ O- e8 w4 ]7 A提拉米蘇醬  適量
0 p& P+ o5 U3 D5 T% o# Stvb now,tvbnow,bttvb
/ _/ h8 e0 w% E& |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 B( q$ z% v, y- G% j' C) a& O1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% W9 s% y6 z- X$ \% Y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E8 o* o  L9 M* b0 R: Z公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' c1 Q) S3 ?. H! G& S. j% i( [8 q' f: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b* c6 Z' T9 ?; D6 x" [* Y5.39.217.763.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, V) j9 F- J, C; e6 u1 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 N& n0 O$ d9 D
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.766 Y; B4 `) B' }; t& V" _: Q, d6 ^$ W

0 h+ r. [, @* E0 _0 w: j/ L2 @5.39.217.765.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb: @! ^- D$ S. N+ s5 y9 c% h
tvb now,tvbnow,bttvb: Y% n% Y  J  |# O: A1 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  A- `# Y, f/ W7 ^) o6 J
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% G& S7 w0 `# z8 P5 }$ y
玉米粉  30公克
$ p% }+ ~7 R" L" |# ]- T9 i細砂糖  270公克
* \; J. X/ z$ p/ h7 K. {7 A公仔箱論壇牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v' `: r0 P% w8 L5 p( }
鮮奶油  200公克
: G# H$ ^( q3 F+ L, Y白蘭地  適量
  P' }. f% Z3 F水果蜜餞粒  適量
4 ^1 Z# w! x+ b/ D3 c$ G+ p公仔箱論壇$ u5 X7 l) q9 M$ y. Z
【做　法】
2 G% t' A& a0 X, T, |) ^& G5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇2 o& k# _/ Z8 g, G1 A# i. @5 H
公仔箱論壇1 Q4 |' f! H* {! F4 y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。; `+ q% U/ N* y- \) ]- c

/ Y9 L0 i+ ^; z7 }$ ]* y' A. r* ptvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76. ^' }% `" {3 |2 `9 s( v* U

9 o) d8 {3 ?5 f0 K4 C) R( S0 {公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
9 ^/ y$ K- ^* n( C$ H! S
$ O- U1 M* M$ h3 B: I5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ]( }# ~, U4 f( A5 q! y2 ^4 o
高筋麵粉  144公克
. {  O7 Z) g) Y# h% f- H, `0 B! r奶油  144公克
3 h' E# A# @  P# _; j' q9 L' g$ w$ a公仔箱論壇糖粉  101公克
0 r4 D- v/ q0 ?7 [9 I* d" s4 o8 Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
7 R) f  y- y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 6 H4 W* _" f/ N) M5 L; v
鹽  3公克
3 _$ ?1 ^" p2 J, D5.39.217.76奶水  14公克
: M4 W) q) w+ y; Z9 z, v& g; R" ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
4 L% O3 m# e. d) h) h, |: d2 G" f5.39.217.76蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M3 x$ s# T5 ~9 N& V: E
蜂蜜  適量
9 {0 N& r6 A3 `. q6 J
: e! N4 P+ d' _& N【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 d- `4 E4 K3 G1 t% Y3 S
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
- |/ o& P& z4 G3 n
; Z( z) s1 m9 L, a2 X5.39.217.762.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: V- r6 `! x$ S6 X4 [/ V公仔箱論壇 5.39.217.768 C5 F8 o' r4 {- j
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
- Y& \7 j+ [; }公仔箱論壇 公仔箱論壇% K+ U( L* U( H( G% |" s- _
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
6 p. y& N+ n) u  _0 jtvb now,tvbnow,bttvb
# P6 [& Y6 a* s; p1 ~. f8 o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( S9 U( X0 ]6 u0 m$ N# B1 O0 v, etvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
& T$ D1 _1 I: u& R8 j  @水 100公克
# E! c0 }' v) ^7 g鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 v$ v& b; t
奶油  100公克 公仔箱論壇: P) v4 V7 K( t
低筋麵粉  120公克
: q+ J! I. p. a3 a" I6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* J9 y3 s/ B
餡料：
' J6 M; u$ ?; H9 u卡士達餡 550公克 公仔箱論壇" U3 @6 v$ Q8 p  O7 \+ q
裝飾：
( F& I! A8 `6 utvb now,tvbnow,bttvb巧克力
+ [6 K& P! `4 G, M5.39.217.76 5.39.217.768 ~: [( u+ V! ]
【做　法】
# i! G# r8 Y( k5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇3 k2 D6 j2 m5 h& f
  ]  f/ D6 h6 q, U* Q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 n$ ^/ h8 _# z& H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # i  c( d) G' _6 j( T$ D3 A& _. G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
/ v2 A" `( o+ }公仔箱論壇 5.39.217.762 i1 p" P& _" u2 z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 k; S' B/ n, p) E  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 _# Z: q  }: R4 V4 X
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
5 ]3 V3 }+ O: H" Y8 Q& v/ \4 _tvb now,tvbnow,bttvb ! S8 _+ w, s5 x# r
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.76; f. \0 t4 Q7 T9 L

( R8 k4 V/ y) {/ m$ ctvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
7 W' n8 U: _# T4 T3 h3 r) m2 H* { 5.39.217.760 S* d4 P" p, r( m
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! y  \7 f0 B: m( u, w  E5.39.217.76【備　註】 0 J  k# {1 C, p, L
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb2 x: B* S  c7 J0 c

( _5 T1 m- R5 {5 e. Y- f" _2 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" V; [$ |2 O5 m5 f! K' C# ~6 }
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 B4 s( ~$ l* b) h; t# G1 G9 V( V餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 l. a7 B; w9 k
奶油 30公克
0 n& \; v. O) I5 l4 v! I6 W0 x公仔箱論壇消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y- [* U+ b4 i3 R2 y
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P; X% Z( F1 t6 L$ r. G
糖粉  10公克
  l( f/ n5 |! e, u, ?" K5 i公仔箱論壇杏仁角  30公克 2 A; Y8 J/ _7 _# [8 u
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& }: F/ _/ G7 X" ]$ _- g
細砂糖 110公克 公仔箱論壇, e+ F! e/ Z. y
奶油乳酪  479公克
8 p7 T8 b: k4 U" O5 l+ g3 g5.39.217.76全蛋液  239公克
3 H* V1 {4 D, }* @" Z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
5 O. Z; r3 w% d/ y  x玉米粉  19公克
2 ]0 w( n  W+ W8 k  x1 }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 5.39.217.76* H2 @) G1 k; F5 C
裝飾：
$ Y1 V9 N7 C* f3 T  W洋梨 適量 公仔箱論壇$ r. I5 w2 J  l; f  i; Z7 O* b7 a
紅酒  1/2瓶
3 b! F4 v! Z) ^5 y$ v1 w& v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 f' z0 U+ R, `4 t
【做　法】
( Q, Q8 o6 D" v1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% ?$ r2 e, y8 Q. u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ?6 V* b' z" e7 C/ @  [  D; p% z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 _4 p& Q" G0 e1 h& |8 h
; m& Z9 q. N1 }' F
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.764 r9 w3 x0 Y8 B6 \0 e' Q* Q. U
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇/ k+ q$ ]. @" D/ M* n! @
5.39.217.76& L4 G$ |6 q9 F
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ d: j$ j0 ]7 |2 K
【備　註】 5.39.217.769 A& N+ Y2 @5 R( T4 t
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇# F0 I4 G6 m. m8 b5 ]

! A+ c5 c" ]! Z7 a, M& H7 [; b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]