[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, A! R3 h% d( `" F8 w! U5 c5.39.217.762.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb8 {, v, f$ E# j" T- ~1 R$ e
3.南瓜小塔5.39.217.766 C9 ]- C5 ^3 q( e$ C) t$ t
4.玫瑰物語
# w8 h4 L7 _) a6 ]公仔箱論壇5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb2 C; a7 b5 a- T' {' B5 |5 U
6.西西里冰淇淋
# J3 L# ~3 v9 q公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
% O$ D2 Z( L. L4 i3 A7 Q8 C; B) m& v公仔箱論壇8.天鵝泡芙
0 m6 i) R! ]! @) A. s公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; _4 d* H" s" Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 ]: H; c+ Q6 T. ~, B. ]) g4 q9 M公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
' s6 l3 E& |9 c' e  P- O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
1 E# I! R3 r- m! M7 [! Q, F$ p% _13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
- B5 H/ J( {8 z1 a5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕
! }6 U; K8 t3 o4 o9 O5.39.217.7615.巧克力鬆餅5.39.217.761 n! Y8 M  R1 ~# _/ d" k
16.原味泡芙
9 k  L" O1 v% b* e# z; i17.黃金起司球
( f  v$ ]( E+ `6 ^! X18.瑞士巧克力慕斯
& n0 m* N4 ^. G6 s" C5 j19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 F) H1 ~3 \
20.巧克力布朗尼5.39.217.76& @% y7 V7 ~& }3 [) x
21.咖啡瑞士卷
; g6 @( c, M4 ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
: Y! u6 e2 o  Y) rtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
! m4 e' f. d3 f4 K6 Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
3 [! s( m3 L& O5 b0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
$ [5 q  Y$ G7 M! G0 j' i8 l0 x5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇  ^% F9 _9 g3 ]+ R  `" v
27.芝麻豆腐蛋糕
: c! N* w( v: F+ N% T& {8 ?) s28.牛奶冰棒蛋糕
: W. I9 [3 }2 A  V# L8 @) C5.39.217.7629.草莓提娜瑞士捲
% g& y2 z  v  A" T' P5 E% A) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
; T2 p' L# m" R: t' J/ Z- m31.維也娜沙哈蛋糕' }, T% x; O9 \+ }2 w1 b
32.布朗尼巧克力蛋糕/ t3 A$ p, [* v  D& [6 v* ^2 c
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# W+ Y' ^6 e% Q  t. f) Z! c; K  q34.巧克力煙捲餅5.39.217.769 x5 e7 P' A1 ]* Z7 S
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 K+ F( y( {/ [9 F5 U, O
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 C, I& r5 s6 I8 Z! n
37.雪花巧克力球5.39.217.76) C$ c$ d8 U8 o6 c/ S! i; L
38.可麗薄衣  E# J1 `; H0 B5 e
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
  J* C# G& N) M5 n$ I, @! y" m40.菠菜牛角可頌
0 s$ @' s2 F: e1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條7 p# @) M. L5 Y
42.長笛泡芙
2 s$ w. t5 A5 F; T% V& n; U/ m5.39.217.7643.紅豆酥派& u. l9 J7 @8 h; t" ~/ O) F
44.香草布丁餡公仔箱論壇6 Q! R0 g0 L" M3 D3 n# {( q  v
45.比利時芝麻海苔鬆餅
. ]% i* M5 }+ [% r( u5 s- Y4 Z46.抹茶提拉米蘇$ I# q& R( I: ~8 e2 N& w* ?3 X
47.薄荷巴巴( f- i2 ^/ ^1 k' L
48.馬卡龍巧心慕斯
& R1 D1 `' z  E, |  H0 ]% p: e公仔箱論壇49.初戀十七
3 }0 q1 p4 q7 X/ \: Gtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# N4 u7 q0 _( q
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.766 X1 H( {) M% H; {9 J: _- [
52.楊梅白蘭地
* P: ~- |6 Z) u) D% J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
& p  x- w3 a& K: o; G54.八寶蒸糕
" M, S+ O+ b% T% Q5 e; o: h9 c1 z55.芋泥派$ r6 z. U9 K+ O6 K7 P
56.擘酥豆沙捲
7 v5 ~; D8 _  Z5 B5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' D. E( _% ]1 g
58.酒釀湯圓5.39.217.76: m  g3 @$ t9 H( N/ G) L6 Q
59.年糕芋棗
- L0 F5 s/ M; i0 x9 B" C60.鴛鴦酥盒; E, `- j6 s8 ?
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb) y6 Z7 q3 B1 E9 ^$ V2 \; o3 r
62.菊花酥
5 O4 a7 ]( f8 }) \4 z0 [( q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
8 m* L1 L; T9 n6 J, b4 ?% `5.39.217.7664.抹茶酥
! P% O/ {3 U' C; f) p65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇) ^$ J  [& [* U4 O$ a
66.綠茶糯米滋
- [4 {( ^( u& n! c67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 G5 k) S: {* {
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 l4 q% ]  W5 \, }* }
69.九份芋圓冰
- ?0 R, u7 Q# [* `* J' Ptvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
3 k. l- Z, G' V& I71.八寶冰
% B* \. Q% @- @- h9 a+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰公仔箱論壇" p% j1 B+ x+ \: U! @) W8 L
73.金桔冰淇淋5.39.217.76* w9 q$ E; n; _6 F$ q! S
74.蕃茄梅子冰砂
5 m+ l1 D; R& @+ [) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 Z2 g0 I( f- o
76.宇治金時冰淇淋
9 r+ Q* O5 q' }" Y* c+ W" K77.豆漿冰淇淋9 J) Z0 B' W, E" h
78.咖啡雪霜) A: t% {" t1 X
79.宇治金時刨冰
- A  L2 t4 [% I7 D& F8 b) J9 Q; F公仔箱論壇80.香草冰淇淋公仔箱論壇" {$ ?1 s9 g: J+ [/ h1 B
81.紅茶凍
# h! D- [. N: U* @( Z* U. C公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋$ S; J; g& C- U" \+ q& R( N
83.炸冰淇淋春捲
' F! x( K0 N" H" i) G& f5.39.217.7684.墨西哥塔塔冰
) `; F7 S% m$ P# P  w85.蕃茄火山冰5.39.217.764 U: _& \/ o, ~/ M% U3 k
86.冰淇淋聖代
+ K6 d8 D; _- {/ A, @  _- m5.39.217.7687.起司丁冰
3 ^1 P0 u3 F2 w$ q( F. v5.39.217.7688.花生冰淇淋) o: x) L3 o9 V% h. p1 K
公仔箱論壇1 ~: `+ e! F5 M8 B' t: K0 w3 |) ^
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! b) R$ E1 Z3 C
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ S7 S# b. @. K' B1 D5 k4 b
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76( g8 u$ J  f4 O7 p  O+ I
　咖啡酒  60公克
/ E; V* a6 }. Q% F6 V' T公仔箱論壇　果糖  75公克
5 |& O# }1 d4 N+ uB.吉利丁片  6片 5.39.217.76, b* H0 p7 D9 G
　全蛋  3個 5.39.217.764 z, }6 P) E8 a" a
　細砂糖  150公克
* `4 t" H& `7 W　馬士卡邦起士  500公克 $ L7 T! m7 k4 Z  r
　咖啡酒  60公克
) z7 Z" r- V0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
6 ~" Q* o. S6 P3 D3 H% r9 N. P4 Vtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
( j: @0 ?" t, ]/ d0 J3 i公仔箱論壇
7 N0 [! V2 [; u' a1 j* @/ \7 O5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 c* k4 ]+ C4 k* s
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
. p" G* s% d) e; Y  H5 v5 }5.39.217.76 5.39.217.76# T( e0 a7 p4 c' [+ `0 r
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb. W( q% }+ t0 s8 v. P; w8 m9 R, i

4 D* s. `/ u, X. W$ @3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: R* L- d- Z

6 _* }3 ~1 l1 _) g4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
- l, Q$ J' W' |& H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 U3 w# t8 k2 z
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 T" |3 j5 v$ R7 \- A2 d
! w1 f! R. ?! O- R( F- r$ a6 n' t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 U) [' w5 y( Y& ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ d7 i: P- w- z! c" v
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
- ^# S9 m, @2 h% x- i0 [5 w: ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- t$ R2 z9 h" ^" [  D2 X
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
0 P" k$ A) Z/ v公仔箱論壇
3 ^+ f3 ~3 V% s2 K; T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) f1 @5 I# v: h7 V# A+ K* o/ C
餅乾體： 公仔箱論壇/ p( ?, I8 T# I$ K8 @
低筋麵粉 200公克 , \" z0 O" W6 w/ e+ P
全蛋  200公克 公仔箱論壇, s# \3 C2 ?) A
細砂糖  200公克 0 u0 V, S: B3 N3 ]
糖粉  適量 ' Q% `( q& L0 g- N
奶油霜：
) m$ F3 |2 V# ]4 y! M# v- Z白油 60公克
- I# w, ]) b  @$ x  H( G奶油  100公克
$ d7 `4 _* |+ N" U4 K果糖  120公克
+ |8 s& l. F& |. ~" }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q3 j* n# H" ?3 f. R8 X3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 z2 a, w# I8 c2 R- b! p5.39.217.761.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇. ?  S7 c5 u8 s

* a. f: H7 O1 c6 a& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb  I! y8 n- W  t
5.39.217.766 n: ]/ f+ j7 r
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 e( N" d2 s2 F! Z4 A: _& u; n5.39.217.76
1 i7 a* Z$ }/ `. a0 Q2 g5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 f/ M( O+ n5 n, x
5.39.217.76( K5 K4 H5 b: z3 j/ I, v8 _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
- y  r& B  P8 _' X' F1 r/ f5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- z) b5 ^2 F7 ]
數量：120片5.39.217.76" y' Q- U' j+ Q
8 u6 i4 l- ?  E9 L1 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 i9 j: a& W: P* N( i$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
! f# E; g8 {' Z/ e) d+ F5 N5.39.217.76低筋麵粉 230公克 9 u: S$ w9 D  {' G- T4 _  T
奶油  120公克
; Y1 f. r; C. j公仔箱論壇糖粉  55公克
/ l2 P; X1 P. k- Q, A" ^' n蛋  50公克 * Y$ D& d$ U" G# E
餡料： ! z( d, L% ^7 g; O
牛奶 150公克
! \' ~3 y' n6 ^! y  [tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 5.39.217.765 |( _6 t" P2 {7 ~. D% J
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇, R& Y4 d  X$ r+ `6 I& Y
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. z4 X/ f/ }) K+ o

& n  ]+ d; \9 I# ], b6 N0 F公仔箱論壇【做　法】
0 Q4 p) i% \5 ?+ b0 S公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76; Y. s: u( V3 V; d+ X2 ^- ]

+ `( I& o4 v4 Q/ P3 N0 a2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; D/ \# z, Q% j3 S" m& w- s& R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |2 [7 a* ^1 q: K6 J7 Z, z5.39.217.763.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
4 L+ Y8 l$ z" a/ a7 I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 K9 M( X# E! N  _7 X7 w; M4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; K: g. {8 Q8 J  l5.39.217.765.39.217.76. H; E2 [; K+ F; R. r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' A9 N+ s2 h3 L. f/ L; x; q1 ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
- S* e% [1 ]& R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 5.39.217.766 o! O' t) R, _5 w; o9 |
低筋麵粉  175公克
3 V& L0 M3 u, B- D! j+ A  U奶粉  15公克
& s7 |& K. f# [& u( m0 h" W4 e9 D5.39.217.76奶油  150公克   A, R* D# k8 \8 E, H' y$ y& m
糖粉  85公克
3 S8 a( O/ L$ i6 h7 _9 J/ P% z. ^蛋  60公克
* ]0 y1 k+ }( U& F3 R) e5 ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: u6 ^' _  u; J
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. c- Q# D" Y& a1 p' u
玫瑰果醬 適量 5.39.217.768 n. g; `$ G2 j% k" U& y
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& b- a- U5 I" u+ Y' a1 E
乾燥玫瑰花  適量
. l) q# u4 m8 f' a5 K( T% A) i5.39.217.76
- K  b7 ^3 K. [【做　法】
( o! H4 r2 P  G, X. t& \5.39.217.761.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* A6 y4 i% z- Q$ Q. q 公仔箱論壇! ^" y+ ?, l8 y6 i5 Y7 C
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 H; o& X2 E* r

! J9 V" ?  }9 g0 J& s3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。1 N- @. ~1 ~  Z

& l1 a$ {  [+ C/ h% h4 J7 K% O/ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
0 C# J( ]  H. M5 U) k0 Htvb now,tvbnow,bttvb ' h% b! X4 ^& B
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ k" b* K) k. s1 q6 v% D公仔箱論壇
$ G$ c3 Y( J- |6 M$ N5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 C9 [& _& r. o: r+ B) D" r! i& P+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
0 ~" r& K* o" ]6 r- Q1 d  }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
& M$ s- E3 x9 A4 B. ^細砂糖  197公克 5.39.217.76# a# C) Y- Y/ ^0 a' N
鹽  4公克
) _% E, w5 G; P2 h! [! ?: \9 J; z公仔箱論壇杏仁精  5公克
) `" D; P) Z" B  {; B, D0 a吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ j. [; P1 S3 ~" m* _! V; s
奇異果丁  少許
! U1 _5 z$ x4 U/ F草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t  q) a% }: N7 L
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' ~4 N+ G5 {# R  m
提拉米蘇醬  適量
7 H+ g5 U8 Y% i( x7 T公仔箱論壇
7 A$ |! `9 V5 F7 N" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, g& ~2 e# r+ m公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 ^8 O- d8 D+ H, @( X1 k+ Y
  K9 S/ r) @1 Q. P* F  D. f2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) p, g- c; K0 }5 t

. ~4 ]2 v7 g7 i+ K. Y. @8 ]& ^5.39.217.763.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
) @# c. [, [8 p& R' M1 ~& Otvb now,tvbnow,bttvb
5 b) P3 A! u  v; ]公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 b0 r+ J' a) G; S7 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ ]6 Y$ O, |$ P0 v7 O, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
% u6 o; j! h  i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  u% |% d0 W) ~9 F' {3 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 ~, G5 O( ]% z0 A公仔箱論壇蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 w) \/ t3 U9 |7 f
玉米粉  30公克
2 ~& y; \2 V( {6 T' c% Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
2 r, V9 Z: j, T- z* e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
5 e: f- N4 Q( t" L; x' I公仔箱論壇鮮奶油  200公克
8 o- [% g/ n' y( x0 A$ Z$ Atvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
* O( E- h% _8 v9 z# j公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
4 p/ U* H8 F. U* m7 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 u( K. G; t1 b0 p+ n3 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 M/ a  l+ A7 G2 ?8 U: E
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。& V" O2 i, X* Y1 U1 F6 @# O
tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 c& m4 I2 I/ C* K; K* M3 V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76, g6 g( T4 O( l9 N; D1 A

* ?0 m: g/ Y  S, t' P0 D3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) ^- t. Q' v. q( y4 Otvb now,tvbnow,bttvb
$ k# ~6 J. g- G0 a% O) C& ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb. _; R7 @1 A, f8 z! U( y* h

! p( W. B! }( ?; f9 u1 t$ P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 m9 u3 O( b0 O  p高筋麵粉  144公克
7 O% u5 N& }: C/ U; }3 u奶油  144公克 公仔箱論壇# a5 c; _" B% v; w& {
糖粉  101公克
- Z4 f7 _$ X! T9 M  |! x& y- B蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, X  Z- a' [% |! Y. H: L2 g
乳化劑  4公克
' C" E. v% {* E5 V公仔箱論壇鹽  3公克
# u& p+ S5 u3 O  g6 C9 A奶水  14公克
# }; S7 v0 x* u0 E# |: c3 _/ `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
5 a# ^" ~" M6 d% p4 X% P% O1 n/ E5.39.217.76蜜之果  34公克 / J- A6 {8 s* ]+ U
蜂蜜  適量 $ d$ G. n( {. G/ @" N, p# f/ n

9 _* o% p5 P0 C1 a* N, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  p! P- b7 B7 o/ Y/ d9 C" K1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, V6 A0 ?( Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o8 _1 K' E( Y7 k' U% g- s  b
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. V- c; |# B. h6 y7 ?

  ~1 \) C, n3 V3 k7 ^2 ^! m3 }3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  x) ]1 E  H* U# r2 l
, s& C: }& b2 M* u2 btvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.76: r5 C/ ?; K! Q6 l* h
公仔箱論壇( H* E7 l3 Q& M7 ~- f3 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
& B- f7 [; r/ l+ o& Z3 q8 h5 q8 N泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 E6 l6 Z- Q2 y1 G
水 100公克 / X- a3 g9 T. M: [7 f3 G! Z
鮮奶  100公克 公仔箱論壇# F+ t( `" M- |
奶油  100公克
. p' X+ p, z7 }& ]: ]- V: [7 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
! k; @4 n: f& W, A$ \+ }蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 h% c/ N4 n" f
餡料： + ~8 B) t, I0 A& z/ a) S
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ J) t# a% _5 f) o
裝飾：
5 R* y& T( S/ N6 d4 Q7 Z$ K  z巧克力
2 Q. z3 N7 e$ B( _4 g* ]& C. @
0 R% ^2 Q* q1 W3 [公仔箱論壇【做　法】 / j3 o3 A% c7 B
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 _$ p6 Q( O! a: G5 `2 t

5 Q! Y, n' e6 L, u) @+ w2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
5 k+ M: q3 J7 R) W& v1 itvb now,tvbnow,bttvb
8 r& B8 `! |; k" h5 C" S公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& T% j) X% ]% x. U8 a" P+ L 公仔箱論壇3 e4 m: J6 U. Y. v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
% u# |" ?3 T. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l5 U6 n7 W! W& e" ^! c, ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
- T6 e7 p& N. ]! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |2 R2 L6 v% a- H- c6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。  {6 ?" a, P( ~* C4 o

: c, P- X2 K) E5 m5.39.217.767.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb$ {# M+ Q3 q' c5 D/ y- n4 O+ i  U

* A0 D1 {* C5 C3 Q9 A8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ N9 p  F% ~  ~( b' `* B; Y5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ F/ `: n1 i1 K) U: b3 R7 N
數量：40個5.39.217.76; H6 P/ G$ A; ]8 z8 b% s: w# v

0 _# H! f- P( `7 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.76% I, y4 E" t" F2 x0 e
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 k# [" z% T$ ]9 ]( i2 U' o$ m$ X公仔箱論壇餅乾底：
5 H& T& ]3 Q5 O5 K' f0 r" C6 g* Y3 i公仔箱論壇奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t, F3 ?- F, e9 O+ t6 x3 R
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. B! y: p: f9 W( \/ E. u
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, A7 y) y) a" X
糖粉  10公克 公仔箱論壇+ p  ]' @1 z9 d8 ~
杏仁角  30公克 公仔箱論壇1 w. o: P  F/ s
起司餡：
* s( s) I( K4 L' _細砂糖 110公克
3 Y4 `7 T0 ?  j9 g& m+ n+ K! C公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 5.39.217.768 O. v3 o$ N" ~3 l" p1 P3 u( ]
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ K+ J+ z4 f8 e
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' w$ e; O. S2 `
玉米粉  19公克
- O/ \; J3 E# N% r0 ]- h柳橙汁  10公克
7 T- T' ~+ e7 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 k9 C# b# \, o+ j( c6 |& `
洋梨 適量 公仔箱論壇. ?  E! e& k+ b7 ~/ \9 A" ^+ l
紅酒  1/2瓶
, K; j% j9 D+ T$ u公仔箱論壇
& O4 ^) O7 D0 \5 A- M公仔箱論壇【做　法】 : e  |4 A7 c9 ~; n) \
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5 E' B* q* F# e! |

  g. C1 l3 ]; T4 h9 v  r公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇0 N( W# f* U1 a2 H; Z
5.39.217.760 m& E% ~9 O5 ~) u3 H1 A7 f/ P
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ r& q5 |) W# h# r2 T. L! F9 b4 T5.39.217.76 公仔箱論壇/ F) R4 ~5 y0 u' Y/ j- R" w
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  Q, g. Z) K: c$ t% n2 X2 X

9 m1 \* |' @2 _8 f% t, Z$ Z) D5 |公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb' w! p* U7 q  J! r4 d, z( w# x" J# g$ X

: j$ r% S+ e% p6 p* [6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 w% R6 `# `1 K# d$ c
【備　註】
$ {, p, `2 S0 N+ o1 |  u份量： 2個（6吋）
. u) i3 n* S3 etvb now,tvbnow,bttvb
- l. `0 \  f% X  _+ Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]