[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇& ^) {/ e# d  g5 \' M
2.奶油小西點
# e% D0 d9 g% \3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb- A" |; F7 `$ `! l" w0 T4 y( H
4.玫瑰物語公仔箱論壇/ l9 O8 g- |7 m# Y* O' d9 W9 B
5.杏仁布丁
& @9 [5 F4 T8 Q8 b4 Htvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
. B" l" Q% @$ E' `* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ U' A$ \; T  q; G& @9 b
8.天鵝泡芙
' M2 ~) e0 j- {. x( T5 W% D7 ?1 i4 j5.39.217.769.紅酒雪梨乳酪蛋糕
+ J; Q( O- y' X& Y! L10.馬沙拉奶黃蛋糕
  |2 {1 @' v4 W% @5 E) ?tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
4 k. f/ k6 o4 ~0 a) N" }) ntvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& v% l# x" ^- `0 C' R0 B8 {
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇0 X  o& ?' x! T) M8 g/ z
14.紫錐蜂蜜蛋糕
, s% f% j( T! `公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
% z* F: d1 |8 Q5 b" [: Y16.原味泡芙; G/ t% y1 e1 F: d% |
17.黃金起司球
, Z+ \$ t6 W) Y* O5.39.217.7618.瑞士巧克力慕斯
! F+ X% H4 b1 ?9 Y+ V; t) j4 \19.抹茶蛋糕
% F" X. s1 S( |7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
! p- M/ \- E" N+ ?' a2 O' h) n21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb3 l  `/ v* t8 _$ J  s3 U
22.芝麻麻糬麵包
  m! M( `7 A- h" w. q6 G2 O23.富士山蛋糕公仔箱論壇5 ?( {9 a) |8 f" p$ K) p
24.藍莓慕斯% v8 Z; c! V6 t3 x1 T
25.濃情巧克力蛋糕0 h( d0 ~2 g8 U' J: [- y4 d8 L
26.維也娜沙哈蛋糕
) q! D$ V0 ?* ptvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
3 r6 ^; @* C# d& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕$ }; _' }8 G8 U; z% T3 j7 C" r
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.76, b5 H5 X8 X* C* F/ y. ?! j5 D4 @
30.低脂豆腐蛋糕
. x/ e8 g/ a* v5.39.217.7631.維也娜沙哈蛋糕. T* o$ }, V7 d+ D& I
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 k5 a7 B' o3 A# f0 x3 R
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. o) b( c$ y" K* C& H5 ]" {tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅4 K; L0 `2 S. F! ^7 ~" Z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 R" x$ `2 @0 f+ P8 f
36.多立夫純巧克力蛋糕
. Z7 i  e5 d+ ?9 }9 h3 M- o" n; ftvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球% o; f$ G4 m9 U, k' U, r) [
38.可麗薄衣
" P" ~6 ]) l. ttvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 D: m& I, {2 h+ T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# S  i( c9 w$ T
41.杏仁酥條
/ c6 Z6 u+ G. f& P) [, c42.長笛泡芙
$ M3 M/ M& F2 a# K( L0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇2 _' i' p! @5 k9 O
44.香草布丁餡
; B4 ^3 N- }7 ~9 E: i: F! B45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇% L5 T5 R- [1 `+ c
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb  S% F6 |. t, j5 S6 i. h
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb; b# ?( p( E' z
48.馬卡龍巧心慕斯
5 C; R* [% T6 g  T* B- w# E, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 t# D6 s" ^7 M8 A
50.夏日風情% k) i8 J+ g# h6 v; T
51.巧克力杏仁奶酥
# l* H, S7 K$ ^; X. e% \+ Btvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地公仔箱論壇; m( b) p. G/ l
53.熱帶果香
3 T  q# `  V0 ?0 J2 k  F% P54.八寶蒸糕2 p- y2 K$ `8 [9 O- l) T3 I9 P4 i
55.芋泥派公仔箱論壇/ Y$ ^# K; ?3 q! s
56.擘酥豆沙捲
" G$ _& N- A( d2 `2 y5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇' V8 }( K: s5 c3 G( \6 p% K
58.酒釀湯圓
0 I2 B: p. m) P. Z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
& c0 G- e  t3 b/ Q; m2 f) o$ l* z" f& v公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb% {' a' C* I3 B
61.皮蛋叉燒酥
6 b' R1 p( Z! T" ]# X5 \2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
) n3 y7 O7 b# W( T9 v5.39.217.7663.傳統豆花5.39.217.76' i; D1 Q& [, _8 |- Y- x7 g; O
64.抹茶酥
) d) G* `0 B; v3 K# y# r1 O65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.76, E0 {. J6 `# ?: P0 h* ?2 b9 N
66.綠茶糯米滋
  z8 d$ u' N- e& Y$ A. V公仔箱論壇67.蛋黃千層糕5.39.217.76/ O4 _; o2 u' F
68.香蕉牛奶冰
6 }3 Y0 l# E; I* L7 N, q: \+ A69.九份芋圓冰5.39.217.76% G6 d" L% J8 z$ E2 `* {' F/ S
70.鳳梨紫蘇冰
1 V  Z+ P" C  o, r+ u公仔箱論壇71.八寶冰
+ f' n( {8 T, E$ A6 ~: R5 F5.39.217.7672.椰香紫米冰公仔箱論壇: s# T5 @* E$ M  h9 A" t& I/ Y
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  o3 S- N$ _% F" Y
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb  k) ^  w; l; q8 _! X
75.蘆筍雪碧
4 M; M% ^7 k, ^% h! c" v5.39.217.7676.宇治金時冰淇淋
3 S6 k/ g5 j) R7 X7 P6 e. d- N; j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋* b! P# F5 @' z  K
78.咖啡雪霜# I; e8 x; J2 v% \0 q% ~
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb& O# u/ v+ g! t, U* O' N
80.香草冰淇淋5.39.217.761 f1 B, Y& |" ^& z/ v& L1 ^
81.紅茶凍5.39.217.76. ]7 \( B1 x0 s# ^9 O6 m7 z
82.抹茶冰淇淋
5 `, w0 }' U, {" s公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲4 G( l2 S. `! E; a( e3 O3 Q6 R7 w
84.墨西哥塔塔冰! u. y: O9 e( D' v9 x) B
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇7 n9 d7 d6 L" j/ ]- V* }
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb  [6 `2 R# J' q) q  A1 t
87.起司丁冰' a4 }: t5 x# _  D" Z5 H2 @9 q$ y
88.花生冰淇淋
2 u4 @. s% y" K& l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ S+ b! b. E" y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" G$ X6 O# C' rtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克   W' H& n& A6 R% {# E& ]
　即溶咖啡粉  15公克
2 B( G; R- J/ t0 stvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇: C: E' M9 {( w. V
　果糖  75公克 公仔箱論壇) l# Q; r0 K  P/ l: l
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇$ D! Q, g7 k  X0 I1 ~, v% Y8 ~
　全蛋  3個 + s6 G7 [- p" z0 u
　細砂糖  150公克
- a' d3 ]  L! \% J公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
" ^2 a. G  K' T, A5.39.217.76　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇. [2 J& y1 h6 }$ f8 x4 l: _
　打發鮮奶油  500公克
5 z0 `; b9 U0 b* W, X9 O  n1 G5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片 ( Y% u# S0 }- ~0 C' Q% X

4 C0 E) v# T2 C- o0 [5 z【做　法】
1 q+ q. |$ v# Q, a' m$ E& @1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇" W1 W, v8 p8 m( x" T

" d- |) d  w9 S/ @4 y; g% g) C+ w2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ Q+ |! W: C" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. {2 ]' Z2 j. \7 B
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 Q% W8 w: \+ h; I) o

4 ~; L' c2 }% F5 r) K* L- n4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
+ j9 [2 ?3 C, Z: ^5 j3 c) V, ~6 f, A# w, Z. _
  X$ T; M+ a, Z' x- S+ W9 T$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb) \# S4 s6 l& x$ {7 z

/ h. v$ H  d2 U! G, O4 Atvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 f7 m. v7 h8 Q& t$ x* g' ~ 5 s# D* l+ B1 C6 Y1 q
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 `* \7 q, X' {& e2 U% y2 [6 r; ntvb now,tvbnow,bttvb # U- H+ ]- r6 l! E! n5 i2 F" K
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; H4 h/ I2 ?. t! N. f! s1 O
公仔箱論壇0 |* _: ]+ M9 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 B# |6 r7 e! T3 h( T7 i0 ^
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% l: R1 k% j* L
低筋麵粉 200公克
# B% g- x3 G% q$ R5.39.217.76全蛋  200公克 公仔箱論壇/ |1 V) ~& j% y
細砂糖  200公克
5 x& X8 }- l' E. r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 # I5 a0 j  R$ b5 ~$ A4 \% r
奶油霜： 5.39.217.767 u1 I% [% ]. D
白油 60公克 * ^, c2 c* t& u: S
奶油  100公克 公仔箱論壇8 w( d) @% l9 N, v, l  Y) d0 M
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v  A7 L0 T# o! v2 C- t

* u0 [3 O+ i& {& A【做　法】
+ S3 D. c1 e- ]: X5 J( n8 H7 i1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 i2 S5 O9 \; L0 ?0 ^3 b5.39.217.76
/ D& N' x" s0 l; }. n$ G  a2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! K& S- ~8 A

) \4 A' ~0 G" S4 P0 Q& v/ }: D' d9 Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。% j. n7 k. s0 A: K1 H

2 \; U9 N8 i- J: W9 x6 \5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。% v# H: T; z* m; n( p
公仔箱論壇! {% P  U/ X0 U' R. v; J: j
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇5 y- B& S/ o4 w0 \& ?
【備　註】 5.39.217.76* ?, O1 v8 X4 N
數量：120片公仔箱論壇1 N0 W% y( y( ]& Q% C' d# h2 L
tvb now,tvbnow,bttvb7 p& u9 y, K8 Q# L( |9 s: s; s' \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- [4 ?5 g, k0 C8 W0 b4 a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
: s3 w! V( W6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
/ h* @* E9 z5 b# K: W7 ~5.39.217.76奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 v' H$ n8 ?. Z
糖粉  55公克
/ L( a% }+ T* {$ Y% o  W: P公仔箱論壇蛋  50公克 + M) x& Y: j& c
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 `" m+ e3 M1 R; [& V* k# K
牛奶 150公克
# G6 U( G; N- Z1 t卡士達粉  80公克
+ K. {, B0 X6 f( t; u: Btvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
, P; {3 l! \: G南瓜泥  300公克
0 C7 P, e! G' G9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' u' M# p6 T) p0 M3 r& e* z2 e. |
【做　法】
% U. t, e3 G2 e- w公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% ]4 X: A9 {5 c+ H/ h8 x0 b
, I9 Q. g8 _8 K! E" @2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! O' |3 P: Y! G  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V0 @& _( g, R6 j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
  w- e* n) ^6 o1 p1 M1 H4 }5.39.217.76
7 |, s, I* I. mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
8 D& q% Y# v' u公仔箱論壇# M1 V# C" u' b# a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! h) z6 Q! Y# M! o  |9 {. k5.39.217.76餅乾麵糊： 公仔箱論壇2 k6 S0 ~/ j, g4 A* _0 I2 V
泡打粉 1公克 " x" g' {# F2 ^9 V+ m. C& w
低筋麵粉  175公克
" A+ q1 T+ y9 E0 p1 l5.39.217.76奶粉  15公克 * ^1 A. f7 s$ G7 I9 [& ~
奶油  150公克
+ E$ A& \# n0 v! ~. r: S公仔箱論壇糖粉  85公克 ( a- N1 U5 @9 ]: }& Q
蛋  60公克
) n9 c- n$ U4 g- l2 J公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
# x# U# M8 K! O5 ?1 P8 u" ^5 C裝飾： 5.39.217.76% f) y, ^: Y! m/ `( h) h  X' i
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇- U; d. M8 `% U5 S9 ^0 M
白巧克力  100公克 5.39.217.76- H" X5 l. j! g7 M
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 C6 T, T/ y# o+ e

6 x6 D; f/ z: s* \【做　法】
. G9 z6 {& A* p& V. `7 Z1 G- F3 C5.39.217.761.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.76: I( Y; j$ Z; m( X7 z( z* P5 d4 f
4 L( D- l" P6 |7 t
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' a6 Q, P+ o% k. Z) t9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]4 Z: T6 }0 r$ B" X2 o5.39.217.763.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. s5 M" k5 M3 L8 v' W9 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% I1 ?% P1 a' \" ?9 y( [7 v+ C4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
9 W% Z8 X8 [; H1 s- v/ T) S7 C公仔箱論壇
4 Y0 A  ?6 t3 t6 v8 n* t2 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.769 V2 e+ D$ F1 n3 L/ j
5.39.217.76: y( b' o" K4 l$ v) M; X0 u( J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* |9 U% N: H5 P3 l5 y+ f- r鮮奶  511公克
' [0 W6 {- F) u' y6 L6 z鮮奶油  236公克
, B1 H# t. u  y. {2 r. R- @4 U- W細砂糖  197公克 0 a, _/ T# D- h7 N' D( i& s! S6 r
鹽  4公克 ! \: u/ t1 |2 l, Y! b7 a
杏仁精  5公克 ( f$ ^/ L) w# s* D* {. J1 ^
吉利丁  12公克
2 F8 N) o! F9 {" U# c. O* L) ~tvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 * b1 J( N9 L& d' D. x* I- D
草莓丁  少許
0 X! q  f4 L& b& A% |水蜜桃丁  少許
+ e- I; f" a5 H0 Q5 P- k. r, e# p6 Z5.39.217.76提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇3 A( v3 p/ n! }/ W1 P

- q7 K$ t2 g, Y) n公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' P# |$ Y% U# ~, a, e
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& q  e# G5 Y" K& ]! f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. H) j1 S  e* N  f$ N' u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% v) G1 r0 x& r* S  F公仔箱論壇 公仔箱論壇: m9 U: V" r, S( b/ H' `* ~; X7 A
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
" }( b% A* A. e# y% e( r* @tvb now,tvbnow,bttvb
4 r( I* Z/ S) `, Y- Y. s4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ {; J+ ?2 K2 s# }8 B

, L4 m6 T9 `2 ~5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- ]/ @! @; ]6 F. |3 M& g6 `tvb now,tvbnow,bttvb
% c9 t2 `, R, T" I. [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) {9 L: B- t/ _; I! K' ]
蛋黃  150公克
1 M' S  k7 B7 u5 y) [公仔箱論壇玉米粉  30公克
- Q7 M6 u' D: c: G% |公仔箱論壇細砂糖  270公克 / t' W6 N0 a* b4 [
牛奶  550公克 % K+ c- W( M4 F4 @
鮮奶油  200公克
  t, b1 O; Y3 A( g0 m% P5 y4 Q% @公仔箱論壇白蘭地  適量 # p! b: Q! }& m. y( X) X' |5 t
水果蜜餞粒  適量
3 G- b% h! t# M" xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& B' V8 e! E5 |0 Q- d$ ~$ c$ E* H
【做　法】 公仔箱論壇' z: O7 [% K( y! k) T
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 [$ Q' l( V( a. Q
) `' u9 q+ x3 l- o3 C! z0 i; N5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
+ e, R( J+ e" c$ U. @+ Z$ s' q; }# Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 H+ f) A2 d  X% w; Q2 @0 O5 i! Y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76, [. r5 v' `( [( W: ]

  y: e' t/ ?& e' {0 h2 C1 V* Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
/ c0 ~& P/ a: I$ y9 [公仔箱論壇# z3 [$ `+ e9 x2 {! I) |  u$ f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) R+ b3 W  ?# t) L$ }高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F! K' P& j3 j0 ~' a' u4 G& u
奶油  144公克
, G! B9 G3 @% p9 ~8 ?+ X1 c* D糖粉  101公克
) f0 @& m7 D* b& O公仔箱論壇蜂蜜  43公克
) q4 j8 `$ H' T% t$ j9 U( I乳化劑  4公克
/ C6 D. N  I( M4 R! a3 v% I0 D( _鹽  3公克 3 I8 i  E4 Z  t3 b% _
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e9 t5 e% M$ V& t6 h3 B5 k
全蛋  144公克
! w, |7 E% r& S# n5.39.217.76蜜之果  34公克 3 b6 ?" u1 l/ U0 r3 m
蜂蜜  適量
) d' {. j& N# n9 ^% e- |tvb now,tvbnow,bttvb% U& ^3 X0 w# ]6 Q6 q1 G
【做　法】
7 \8 E: Y5 H$ R  ]8 T7 _0 k公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 g8 k8 w" b, g. s( o tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 ~3 I% c. _" h: b
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。* T# t) I6 ~- Q( c; Y/ }
5.39.217.76. r5 h( G- f3 A- v0 p( M( S
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  q+ u( d, N4 a$ d4 M公仔箱論壇
, U! j; {" Y. A  I# w6 ktvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
" m1 d* _$ b) I  Z8 I+ z6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ y8 U& n6 h/ ]* y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 x- d/ D& q8 G+ t$ l
泡芙體：
4 c" ?% j" _+ T5.39.217.76水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k5 n" n1 I# j6 ?  i2 W
鮮奶  100公克
/ w, C$ _. Z( d: S/ ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P# U, Y1 j& o! f- v7 Z# G
低筋麵粉  120公克
2 n1 ~; T- Y& [1 e. H: Y公仔箱論壇蛋  4個
6 k2 Q% r* w$ F公仔箱論壇餡料：
3 n0 m8 V" O: N8 Y* t, ]. K9 b/ J公仔箱論壇卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" b, G6 [  ?7 z5 H$ A4 e( ?
裝飾：
. j* h- W% q9 u! a巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb8 u* e/ G# ?3 u! b

; s8 B0 B) J! T9 P8 {【做　法】
2 s$ H, C7 q8 A5 t- D/ w! u# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.76, D( Z2 I0 s8 |7 h: c3 `$ L
tvb now,tvbnow,bttvb. M- R6 p+ P/ \$ K; [) d( f
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb! E: U$ K# [3 Z8 U

' S0 Z/ D9 P. ]9 s. etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
- m& a% m$ `* D( d1 f5.39.217.76
  h: f1 D7 F7 z- _+ I5 n( o6 k9 Y4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
, x/ t- m9 d4 D3 D4 D  E3 G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |' y0 C, }! k8 Y1 [
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  a& X; v/ Y/ w% y. J3 ], n
  Q9 j& l( M5 G3 M
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.765 o. C- K) L. p6 u& \+ e

. U. h3 C4 L4 e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb' K) D* l! u* q3 [+ D

- }0 ^' o. C) |. \; V& Z8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( g) D, w; s, \/ @& q8 v
【備　註】
) Y4 [4 f+ T" D- s' F. ^/ S7 ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
, s) M0 k! ^1 i$ G5 F; Y8 B2 d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 `4 a# t# q4 E- ~1 t, ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb* s, }' l8 V, N  d. O6 P8 }+ W/ C* _
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 ^" \, Y: Z* a5.39.217.76餅乾底：
5 `+ U) w- [+ x) z( |: i奶油 30公克
/ R5 A% i& {/ ~# @3 Z5 p% J5 a3 J5.39.217.76消化餅乾  146公克
1 Y$ W, Q. R/ y2 X牛奶  14公克
, O! g* s7 |5 j% K5 X5.39.217.76糖粉  10公克 公仔箱論壇1 ^+ z) e9 P% E5 H( b( n: R4 ^
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r: z) G: N" }, |$ d2 e1 v& J4 W% ?0 H% T  i
起司餡：
, _9 K+ N2 m" S9 P5 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 2 y" n( }1 z# n0 ~$ u. }0 U  V
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, {" [- g9 K
全蛋液  239公克 5.39.217.764 I3 R5 \7 r$ P* ~$ @0 W
奶油  24公克
2 u; t& Y1 ~! p0 F. [8 {$ d玉米粉  19公克
7 I6 _2 t( v: u7 H, x! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
! N  E; q1 R8 @5 j2 p5 b裝飾：
4 R% l8 ?! y5 k; l3 @+ ntvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
$ B) X2 \; i* I. Y% E公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 0 A" B& J4 R" G( _

* g) ~  L1 q1 o6 P( M9 `2 d% k5.39.217.76【做　法】 5.39.217.766 g9 B4 \& r- D, b" p* S1 w
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* K$ Z8 m+ Y) q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ o3 L) z( L1 v( A
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# `+ z' f" V/ z8 F$ `& ~/ b- W 公仔箱論壇  D2 }; e4 |2 |
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76" A' ~2 z# ~1 m' d7 k: ^+ Q

$ ?; l8 ^# B' h, M- O5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 ]$ i& D; Q, k公仔箱論壇 公仔箱論壇5 E6 y8 v  u3 `" T
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. Z; M& G9 m# q3 r5.39.217.76 5.39.217.764 J& D5 ^# D. _# _/ K3 Q5 M( W
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.76" {6 s1 G7 ^' ~9 X& N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' ^. U" V$ l5 _  w
份量： 2個（6吋）2 Z+ B# a8 R3 w, S) @" m& g# A% J
5.39.217.764 j- \$ o; P) ?4 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]