[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& a4 W* l" h9 h; l0 F1 }
2.奶油小西點
: [9 N: ^% {) C4 q; X4 }5.39.217.763.南瓜小塔
" P  ^" z; d2 ^$ \5 p0 e6 ]) ttvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb4 j  A( k" z& T5 D' {) F
5.杏仁布丁
: b2 P+ G) A4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
* [, X( o% Z1 utvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" O+ c7 Q  u) k6 r: g$ P# [9 M4 @( S
8.天鵝泡芙
1 p2 p* C: A8 o8 O2 n" e. Z公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 h$ X) ?' c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.76% m* R& ~. G) w0 k: a; D0 C% F
11.大理石起司蛋糕- r* f% p# u; N' Q( S
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( M$ a. X' J# i
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 A8 @/ N1 _9 F8 x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
# @1 n' ~- o  ^; D5.39.217.7615.巧克力鬆餅公仔箱論壇7 c1 q" O6 V2 G1 L0 |
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; a. X& y+ M/ R6 Q: M( t
17.黃金起司球公仔箱論壇* Y# N" W& |" o% n) z* g9 \% F# \
18.瑞士巧克力慕斯$ O7 `; h5 _/ }5 \! W
19.抹茶蛋糕
& x/ B2 r* V6 V1 K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
6 L2 I$ h! |, P% B21.咖啡瑞士卷
) u7 [0 T8 Q% [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包5.39.217.76- ]9 l. \4 Q# o4 p) `
23.富士山蛋糕' ~" T( v8 N3 Q
24.藍莓慕斯2 s7 n& c/ P! m, O# K2 e* F1 x
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇  Y* u) J; Z' T. v
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇4 }) N0 y: S4 K8 t3 t, n- K* g
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.768 a+ j$ {# N  S
28.牛奶冰棒蛋糕
8 V; p+ g0 h" L, ltvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 R2 d" a" Y+ L
30.低脂豆腐蛋糕/ l+ R2 W: n5 r
31.維也娜沙哈蛋糕* N1 t7 W3 o4 @* u
32.布朗尼巧克力蛋糕
1 r2 o3 ~9 _) h8 v4 m2 r公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕6 _: a& f1 s+ n( [2 v
34.巧克力煙捲餅' ?( p- g, C% g
35.愛爾蘭咖啡蛋糕1 Q7 I, O# c3 d
36.多立夫純巧克力蛋糕5 b8 q/ d  Y0 |! l, ^2 p; O0 ^1 K
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ |  O' I9 J
38.可麗薄衣5 q5 ~' v5 V9 W: V" B3 x
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) b) A) |6 b! t! Z
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb: d) i( f7 ]/ D! `
41.杏仁酥條
( |1 s, D. x+ a3 u& @$ C6 W% g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
# e9 I; h! U" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派5.39.217.76# E) q8 s6 X, K, q. K; c
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 [1 x- J4 r" g  ~9 _
45.比利時芝麻海苔鬆餅
% v( ~5 B$ X& ^, _1 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: H! F$ r( F7 k! ?6 M/ [
47.薄荷巴巴2 J; B9 j% C& J3 R0 e- j; s# I
48.馬卡龍巧心慕斯
' o0 T! J$ h" {  I公仔箱論壇49.初戀十七公仔箱論壇9 I* }* r4 R* u, w! O
50.夏日風情
9 i& g% C8 e/ \! _9 t/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥. f0 M4 z7 b& h% Q" M
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇" k/ M; G9 Y8 S7 N# K8 w
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb, F! W5 p  i' @$ e* n+ r
54.八寶蒸糕
- Q3 l8 E( Z" B4 h5 S55.芋泥派公仔箱論壇1 a" V6 V4 \8 T) Z7 G: s; ?
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇+ n+ A& ]: X$ n/ a& |- W
57.抹茶紅豆發糕
. R. e4 y2 d; |* c# A( P58.酒釀湯圓7 v+ ~: ~5 E8 ]) z) [/ }
59.年糕芋棗
' o2 t" w& G6 U; m' w4 k9 E- ]: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
# l& C* a+ ^- \- [# Q+ o61.皮蛋叉燒酥
  ]! n" r4 F, X' M5.39.217.7662.菊花酥9 Z- D! z4 l1 w4 H) u! i: f# |
63.傳統豆花# [1 K5 Q$ @$ W1 m$ @8 L
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb; c* Z; }, u7 J
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.76: Z7 p3 k/ b; M" A  y
66.綠茶糯米滋
- D2 z( N/ L) T- M4 I9 X67.蛋黃千層糕5.39.217.76% C" j, s$ N: M
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇0 U$ b. Z5 [7 W4 }
69.九份芋圓冰
+ E0 A+ E& {* `0 _70.鳳梨紫蘇冰/ c4 g8 D, `) E8 a4 X
71.八寶冰
- R+ X+ H1 c& H8 Q8 _/ E6 r72.椰香紫米冰
" n5 x' b( v  v; p8 y" ~) B73.金桔冰淇淋
2 D2 t0 E( u# Q. jtvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇4 [  B# i7 N/ v) k
75.蘆筍雪碧
( C6 Y: M2 i& W# L8 F- `, x76.宇治金時冰淇淋
) s: F$ Q/ o2 n1 A2 \# M7 g公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 W' o" F* ?* I: }% z2 q
78.咖啡雪霜
* }% \' i. T* T/ Y3 ]2 U5.39.217.7679.宇治金時刨冰公仔箱論壇# f+ k/ h; g0 e/ n% y8 _, I; g
80.香草冰淇淋
$ Q* |) I" j3 C6 ltvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍5.39.217.76+ @& {4 I( R" ]9 O( Y6 c
82.抹茶冰淇淋
8 f3 V' p# m9 I+ D9 \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
  f2 G' e5 b' e' \公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰5.39.217.765 J: ~8 ]: P. x! D+ I3 q: P( {
85.蕃茄火山冰5.39.217.76* @! x( s, Q/ j6 R  ?9 Y8 i. q# E# a7 t
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇, R0 W; m# U& t) H! R+ @' w
87.起司丁冰
2 j& t! e2 X0 q5.39.217.7688.花生冰淇淋
7 @, C  X# v0 m/ r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% K  x8 M, S; c. Q; N  g! J' e5 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 h4 t, F0 n  t
A.熱水  150公克
: h8 Y/ i+ Q( o! W4 X0 j' `: P公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w1 ^2 J$ ~' J
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇7 @' w6 m- u$ B$ E
　果糖  75公克 % |* l, g3 @, \/ I
B.吉利丁片  6片
: J) {+ p. b3 S+ f. f1 t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
0 j7 ]$ L( Q3 M% Z　細砂糖  150公克
+ C+ P" _0 Q. W! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 9 y, h& e3 f- p% J
　咖啡酒  60公克
9 F6 p1 A6 [; i& V% o9 C公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
9 F7 a( P) m+ ?6 _$ W+ ^/ P! RC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇! t2 _5 A  o1 ?2 a, ~
/ w  J. U4 R/ d  K/ a' l
【做　法】 公仔箱論壇  W% v1 s8 V: b4 T
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
- {' e4 x& `& ^* u5 W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- P% B& `+ H) u5 l
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 c" X% Z+ b- v' T/ |9 z
5 \& [5 p" x5 f+ i$ _$ r
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.76+ ^; H6 t1 v) ]; L; H/ a3 [, z
公仔箱論壇- ?, {! B/ ^' L$ [. c
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* `. ^( [/ k/ H  W6 B4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 Y% ^# S- O) d: h) H0 G
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" \5 K1 A1 G6 c

7 z$ @" x! {; ?3 M6 [6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
& a; D9 H( d- o$ y+ q! ?6 m3 p 5.39.217.76- X" O5 G3 e; J, }
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇% X2 Q) i- I0 H8 [5 V% Z2 R: N

- w1 K* o1 M& p8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. k) l8 l- }; J6 B0 O( Q1 V3 p- Q" B- }0 v7 A3 i: r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' K6 _+ Y! p) x1 c/ G+ T: f
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 b" a" V/ l0 ^
低筋麵粉 200公克
4 j- h! K1 G2 I8 k' }  B全蛋  200公克 5.39.217.76; a: o4 r& P! n( X
細砂糖  200公克
& u( p( i6 q( A% l1 S/ q: a2 C糖粉  適量
) _. z& {: ^7 x/ c- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
5 J- k" u  ~  w" _6 v白油 60公克 ' P0 o% z" W8 l2 c; j* v$ F, b0 W
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I) \4 @) c5 ~% R: l7 V; u
果糖  120公克
# r! H' e6 d+ m' o1 J5.39.217.76
6 y$ g6 g. I9 g4 {/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76$ y+ ~2 G, s7 y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# S) W1 J: |; w, etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 q. S! o* ^3 F3 f/ s8 U& U
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
' I! S' w0 U/ i6 R$ e0 R3 s' @. d公仔箱論壇 5.39.217.761 X( E6 r' U, D" Y* b/ ?
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.76% J+ ~% X" y) G4 k

2 F6 L+ n& z  x: y3 W' l9 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ V1 d& ^% L  I( d0 E$ w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- s0 b8 M3 f) S; V5 v
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 I. k9 `/ x+ ]% A9 Q3 c【備　註】
0 {  J" b2 B" T2 I& c( z公仔箱論壇數量：120片/ a7 s: X) _7 }( P4 Y; T
tvb now,tvbnow,bttvb! s" T* F: o2 x( U' t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 r' s" ~' g4 [% q, ^6 v% w
塔皮： 5.39.217.76& x' F2 `3 n# L: R: s- h) T
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇. I1 f  O9 q, |! Z8 g0 d- X* Q
奶油  120公克 5 y* f) }# F# N! \
糖粉  55公克
' m+ R* [) W" O& ~' a$ p0 e  `5.39.217.76蛋  50公克
; Y* I9 l7 l6 J) Z+ }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( a6 @2 q6 B1 y+ e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 4 J$ o' }; R  F2 s# @8 J; f
卡士達粉  80公克
: N* y6 o# d3 x  u4 o0 ?9 l公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
' [. B/ Z; O6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
: |* i8 h5 z( ^/ R6 q
9 a/ j3 t: m, T, y# g; Y【做　法】 & `' j, [6 I; L6 h2 [  L
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& U; M; D( g2 \: [
7 n/ p  ^0 u; y$ G0 s- |. {
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
8 `! N& J! P# g! X. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! m1 Z/ S: h  z- d  _
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇  Z% h7 g$ Q5 j3 p3 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 l2 |/ {: ?. x5 x% T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) G# P& H! A7 s& O' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h& D1 y3 H: b( T9 S" {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 }, `. T4 [' H7 ]- B% Y: ~
餅乾麵糊：
$ A! K3 U0 @9 Y2 L泡打粉 1公克
# c: Q+ n5 d; Z1 d5 w8 X  X5.39.217.76低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 c4 K! x! O0 A4 X) e
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! @  m6 d  M4 q6 o/ T- K
奶油  150公克 ) C' V3 o' V& X& a7 d
糖粉  85公克 5 {$ p+ `' \6 W1 ^2 _
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% I$ n5 F, a' [5 j0 c
玫瑰糖漿  10公克 5 h! k" K  t$ s6 t; G! }3 i
裝飾：
& q  Q2 E7 {2 u; I0 u7 p玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. J# s' ~+ c' s
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R# z6 y, o9 R2 z4 K3 g
乾燥玫瑰花  適量
3 }' w: _- y1 \) d' ? tvb now,tvbnow,bttvb& H' y2 T) u* w4 w2 ?4 H: S( E
【做　法】 1 S+ z) v* i" P- J! {
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 K( }. j9 a" u( e: b7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 ^1 D& i; G2 H
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  C- j0 c: ?4 @2 c) I( Z+ m% P
! P! J" ~2 @/ _3 h$ m0 a5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。+ N6 u" i- M9 u. {
公仔箱論壇) L+ Z" \( T' G
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 N/ i6 t" F$ K( {# {% p: q- ?

+ y4 C) p) b& D+ L3 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! {2 Q8 B/ f" U
  T+ I/ K3 z/ |" ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 P( R" o0 v) l) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 5.39.217.76: w* B# q, A; h1 P' d0 b
鮮奶油  236公克
7 x+ M3 u5 ?* {  V* Q5 t- O5.39.217.76細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' E! x" z, J8 U/ J
鹽  4公克
/ q% C9 X2 p1 c' J) G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
3 }4 e. p  P" b2 Y- Q' k1 p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 5.39.217.763 K! `3 @0 K5 L
奇異果丁  少許
6 o5 I; @( f" j) i6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
  J8 e9 q* a$ \. i. y! j; |5.39.217.76水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇- N; e: D  i0 _8 U9 `9 |4 R( T
提拉米蘇醬  適量
4 Y6 z( d/ I- Z7 }, y' T! Q7 ^5 S! m, o8 |3 z1 k; G9 d) c
【做　法】
0 R- Q6 U" b0 z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。/ L. `6 k, }' l! o: e/ n8 f
5.39.217.760 W4 g5 A. B* t# n4 }! H
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  q$ g& n; e' h* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ o2 `  o1 F, ~8 F. n3 ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
# s) A: g6 h! B" {, u' P- ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 F! l+ ]! X
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
! v/ T) H$ z6 r0 x5.39.217.76
3 n: T! S0 M3 D, |& z- ?) G1 etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
2 B' `% T: K5 g9 K1 Y5.39.217.76
  E( w, l4 E5 [" W0 s! o  p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d) H4 p( m  e% g3 c8 O0 G! A0 a
蛋黃  150公克 公仔箱論壇$ U$ b2 ^' F/ }" ~1 |/ d. o( b( ]2 Q
玉米粉  30公克 5.39.217.767 r' Y; T" g" g$ w* I% b3 \
細砂糖  270公克
' X. C* `; f, T牛奶  550公克 公仔箱論壇( @! G7 t$ v: ~- `2 t4 {
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ q' d: m  {  B9 E  e# C: C
白蘭地  適量 公仔箱論壇. S# U6 n/ ?5 x5 {' W1 [# M" ^' {
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ ]' Q$ h: a

' U* s* V( L8 i6 d' d3 D& u5 l5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' R( `/ y8 \7 }3 Z% c( P( T
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K! y& F. x+ s
公仔箱論壇0 a( {7 f3 H! h3 O) k1 Q3 A' T
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
7 C9 a" \; L5 L: b+ s
: U6 u9 D9 z" n$ M4 @# t3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
& q9 O5 {/ F. F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 g! F7 |: N7 R: `8 m* p2 |
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
4 I  [. B# e- }, A8 i, {0 C; f+ ~
! w& N& g) M4 d1 T9 u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 F( e7 u) ~- T$ h5 T& O) r
高筋麵粉  144公克
; X/ `6 Q  H( Z) v奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s% U9 ]6 `5 B7 J6 g7 c/ S
糖粉  101公克
0 v- Q: m4 }6 @1 x/ j: Jtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
7 [' d4 C6 v& \, E7 ~6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
: G1 P$ i! y) R  K  Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 . k2 u. Y6 |# v, Z2 K
奶水  14公克
5 a9 M) T! K8 L3 J6 M2 r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 m4 j4 o  x3 b$ f# ^: b
蜜之果  34公克
. }; u$ G0 e1 q# B& ~1 G' ?6 [tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ~( }) t5 A9 @) C! L) N7 L
0 Y+ a8 Y* s' t, M7 m) m5 v3 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U- l% x9 Q+ L3 K2 D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" e% g* c1 S+ m/ x3 |

2 H% ?5 Q- p, j# xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ o: ~: O4 J7 S
公仔箱論壇2 B4 b% L. |# r9 L. O
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- d4 q! H+ m. M1 m7 ~
, ~+ I& y8 \8 w0 h" d8 O# d
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb* _7 z% |- ~4 q- _3 a
公仔箱論壇/ b1 c/ O, N# _# B7 c9 L: d' j" h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 d. q# |% U( P" g0 {tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
3 L+ k3 w; Y9 ^2 Q' |9 Q: F5.39.217.76水 100公克
: B$ s# s& r+ U9 B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 公仔箱論壇& k% M  |+ B) j) ~1 Y  J( l
奶油  100公克
: U+ v& T! N8 E9 u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
7 w  g/ q7 ~* |" v; E9 e蛋  4個 1 T4 Q9 C& D& s" R" s$ y1 p
餡料： 5.39.217.768 O" C3 O, j, X8 ~6 V3 F
卡士達餡 550公克
6 m+ M' k* H5 ?8 ?# i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 O! v2 ?1 y3 p: Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力
& k- K3 R4 ?! |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 P% Y+ s- Q3 t) D! O/ A' L6 a
【做　法】
, x1 T' y" [/ e1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇  F$ A8 B& h: H. `% D0 `

4 _: _# g% N9 T2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇" ]7 j& I% x- E1 T' n5 c9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ b9 J4 [7 ^& U
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
/ y6 e1 P. ?0 g. H' c% ^7 g5.39.217.76
0 p" F! G: t- K3 m- R9 |  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V; v" e5 ^* n
1 D- j+ C- @/ {, q4 Q0 Y7 j0 x
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.762 x% l  _  E. ^( X; |% w" l# P% C. f% O
) _1 d1 t! r5 t$ W2 j7 H
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
2 D8 ?3 G: p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v# T" s) u' i- {+ o
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 x2 n' p2 `! Z8 A8 k

4 j* R2 G& B! M3 V& s# m5.39.217.768.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76- m' u; g* l# M5 x; f
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  h1 n7 K. H2 k6 C$ a% T
數量：40個
* e2 V; N2 K: R7 A' atvb now,tvbnow,bttvb
& v6 {- _8 g, E9 I) Z5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 N0 ]. O# `6 Z0 U: S' C5.39.217.76thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 Q5 b3 i# t1 ]) b5 A
餅乾底： 5.39.217.76; O4 @- V) C2 a/ ]
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U& ^7 O2 l. [- |5 |% {
消化餅乾  146公克
) w" p; x5 n7 R2 z  o; ~3 Z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇  E+ V+ r2 _" o- ^% I
糖粉  10公克 , n+ C8 H; d1 j& j& M& u' {' L: [
杏仁角  30公克
; Y& `# ?6 \% n公仔箱論壇起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# J1 C8 Z0 {9 C0 m8 U8 `
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ r9 K& |1 J
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇2 |: l) U. x+ o/ ?6 r3 ~2 W! ^
全蛋液  239公克
$ @% O3 O: R) b- u奶油  24公克
0 P) F8 L( K% O3 v5 u4 y玉米粉  19公克
+ K' y3 O; W; k0 @! t# H: Atvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* L: u6 E5 D: C
裝飾：
5 `/ c9 l+ x/ {# E) E) \9 w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 % A+ E0 K. a3 _+ r6 A9 S& {
紅酒  1/2瓶
& \* O4 G6 D) y7 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 Y  n  V, B9 m. U
【做　法】
% {* Z9 i' ^) f! T1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 L8 @( ?6 X4 V' Z7 l- b- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # R9 e) W; Q! I( h& U
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76+ ~  M: Z6 b4 I$ ]  G- y
tvb now,tvbnow,bttvb! {9 G9 Y  c* E! s9 x4 u" ]; e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. E$ H0 j$ F. c
/ V2 U# v* r$ e! r! V, `4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& T$ F5 J! J" n& o0 V' b
( k$ g; Y* ^8 h2 [6 M9 o% E' y
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' j3 \% X5 J5 \# @1 w. e9 V2 y  h公仔箱論壇
" ]$ @0 S6 k0 v$ W. b, a. a公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 - q) u' n* b; v9 I7 u
【備　註】
% y3 }+ \% v" H0 T0 B% H份量： 2個（6吋）
1 a& @; |9 G2 Z公仔箱論壇: r# B/ Y: @$ x/ r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]