[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇# N$ ]+ j: f+ H; V  Y8 J" H# T
2.奶油小西點
( ~% z5 L, s$ w$ ^7 O3.南瓜小塔0 H( G+ Q: [. T! W+ `' X: T( q
4.玫瑰物語5.39.217.765 i- d' q& n5 k. ]& ]* ?
5.杏仁布丁
6 B6 l3 e0 \# ?/ l6 p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋公仔箱論壇4 \) q, q9 k# Z4 ]! `! }
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* e4 V7 ]  t: F0 W公仔箱論壇8.天鵝泡芙5.39.217.76: l+ A8 w! Z( d# d) s# Q4 p
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 r) g$ B/ d) H& x( b) `10.馬沙拉奶黃蛋糕" ?$ j; k% k6 @8 ?% |
11.大理石起司蛋糕
$ W+ l4 X" i9 R5.39.217.7612.西西里慕斯公仔箱論壇+ R' a# a8 |+ g) i/ C5 x' w: o& o/ l
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕' u1 p& S4 ?) \7 H$ \
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 z0 `! ]2 V" D' B( ^2 R1 C
15.巧克力鬆餅
& Y$ R* z8 i' P1 K0 M16.原味泡芙
! X2 v9 d' q1 F1 J) w, W" T% U: ktvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球5 ]$ n6 ]4 k' \# A# ]
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇# Y. n! J. V7 B
19.抹茶蛋糕! v" {, O# p9 O* i+ }
20.巧克力布朗尼
# n; e) @1 s# E. c4 ftvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷) D9 M$ U+ M( o$ T: e
22.芝麻麻糬麵包
& h% [0 S4 t' E2 M5 U23.富士山蛋糕( i) U5 B. t* d
24.藍莓慕斯
+ t; l4 l) J! e; I' a9 Qtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
9 F' P* i3 H" C) }6 v2 o' i/ q$ |* P5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕
/ f- ?4 A0 J- {* P3 n27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇- Q$ y9 A' J: c' f0 |3 U  H
28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.761 n0 @& n: L; y5 P1 ~" a4 L
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* ?+ }; m* K. I
30.低脂豆腐蛋糕
- R" }) h: w3 `9 m) B* Q/ N4 c& I; i31.維也娜沙哈蛋糕
, ^: a- Y% x2 C0 j; W) u2 T6 [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇1 m2 I' {7 ?6 x
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕+ @% Y1 {" h1 v
34.巧克力煙捲餅5.39.217.762 r9 N5 \) I5 \. r) V
35.愛爾蘭咖啡蛋糕8 w  B6 T. I6 X1 N4 u$ P
36.多立夫純巧克力蛋糕
4 J3 q% n+ F) [6 _: Z1 g, B, c公仔箱論壇37.雪花巧克力球
) U/ s. |! d; V9 V9 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
0 H9 K% P! W" z3 ?6 O$ Atvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; G2 N7 [2 Z- @4 C, X! E  S
40.菠菜牛角可頌- Q3 V/ D2 M, D2 Z$ m  c
41.杏仁酥條* L+ e) @, y! O) X7 ^
42.長笛泡芙
* J3 s( \# d; H6 ^1 a& g: Qtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
9 d$ R" ~/ v: m, s9 o7 w  {) R44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb4 I) h* z2 q0 ~% a. `
45.比利時芝麻海苔鬆餅
, v; C, q9 c7 v8 m2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
4 N* Z  H4 \8 z# i, L公仔箱論壇47.薄荷巴巴
5 a. o8 V% q5 L+ G7 K2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
/ Z  h- a+ o6 ~$ A+ W: p1 K49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# y. w( y2 U  h' u( E% }# u
50.夏日風情
/ I: \7 D- c  q3 B5 M. ~! I51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# [  y2 H. |* e8 Z
52.楊梅白蘭地/ S& I" H; a) d
53.熱帶果香) `$ c' f; I( _7 p, `7 f
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  A8 N. N8 {, f; Q* {
55.芋泥派
% A" J( B4 S- w: X5 a" L4 s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲5.39.217.765 l7 }& @/ E* k: p% d% ?
57.抹茶紅豆發糕3 E; L7 y$ h  |3 F; ~4 h& P: q7 ?
58.酒釀湯圓公仔箱論壇7 b+ ^$ a& i1 H* Z# e' |# X( _
59.年糕芋棗
1 g1 |: m! Q' G4 \8 }/ E5 Y5.39.217.7660.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; i/ k+ n, u# v
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. g' V0 @  |; U+ t  `
62.菊花酥
' V; E/ T+ ?8 F. l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  ~% H# Y2 T, f, i$ Z& x
64.抹茶酥$ L$ L& m5 G3 F" V( s
65.甜仔粿粉粿冰
0 ]" O& H# x4 K! k2 P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
: L5 u# ]( Z9 E2 f* ?67.蛋黃千層糕
1 _# [- V  F# {! m7 Q' c公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇+ k, S( W; J/ v$ e4 x
69.九份芋圓冰# T* _' R* i9 V% x4 f0 k
70.鳳梨紫蘇冰
/ g/ W6 n2 Y! M) etvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
, g1 D7 M( q8 {5.39.217.7672.椰香紫米冰
# D. L7 f* B' |. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋' z! s: ]2 [% Y' z2 x
74.蕃茄梅子冰砂. f0 [) Z& G! ~( [4 I/ B
75.蘆筍雪碧
4 T4 a9 a* y1 gtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
" ^/ s' k- T: k5 |: i. u- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
0 {; J- I% A5 g6 }1 w& Q78.咖啡雪霜5.39.217.76" ^  O: w) m0 ]
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb  G1 `# ~# P7 u3 \& C$ d
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 y: S+ p/ s5 U0 [
81.紅茶凍
+ K* f2 A) ~+ b" u1 @+ `tvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋, p1 b0 x: _# k/ C
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb  W6 g6 w4 M( E8 q" i- H5 v# c
84.墨西哥塔塔冰
7 L" K( }1 D* y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
  q  A' z0 _- z1 C+ ^- V9 |公仔箱論壇86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb! _  `0 f. G5 T2 B' k
87.起司丁冰公仔箱論壇- d, V( G" [) l7 m1 r. f
88.花生冰淇淋# O1 o( J2 N1 G  f
5.39.217.76& s% P9 c: P, l$ S" `3 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' A7 D$ \; J! ?( q. h
A.熱水  150公克
2 k- n+ c' G2 @; }& y　即溶咖啡粉  15公克
. s  z: @6 j+ ~+ V- V4 V/ N' E　咖啡酒  60公克 5.39.217.76- I) y) E3 ]0 r) }# p( U% n
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% D( {- B7 o, d! j
B.吉利丁片  6片
! f( m. v' ~$ S$ Q- [公仔箱論壇　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb- I& b7 i( w8 Y; G; T% j/ E: t, K- a$ g
　細砂糖  150公克 4 Q* O1 X7 e# m3 `9 z
　馬士卡邦起士  500公克
; {9 j* @- f* i& t) K1 |　咖啡酒  60公克
+ K8 R0 J- ?) N, R( d公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( n) [; U% x7 J+ K
C.巧克力蛋糕  2片
5 B; J/ S6 o4 U4 p4 w1 W0 k公仔箱論壇
6 K# ~) ?% |; z+ T% {6 s) ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; ?4 W# D$ m( L# n5 x1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 T  ~1 S8 l1 m1 Z$ }; ~

* N8 v7 j7 m! m/ J  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ O; ^9 H# ^9 }

, T* h* i: i* c3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
! y$ ]9 F+ Z9 M4 D2 D
5 z0 D  F8 l; R$ j5 J* B0 E5.39.217.764.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。0 ?8 e" y/ o! Z9 U( j2 [- C

3 t; L! s5 x7 K3 s7 m/ l) c8 i5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。! X. I( O0 m) H8 g
5.39.217.76' W$ n$ m1 L/ K& `$ B! H
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 U- D0 k! T8 ~
& L1 y! P5 w  V& f* j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, b: W5 N4 X* L2 \) s+ z6 U5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" [' V' G0 W% t" f( Y
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇/ `. ]1 ~% G; ^( _

7 V5 T  w1 F$ M, Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% O6 Z& P' i2 f, A' k
餅乾體：
0 N0 @, U( L- j! T1 f* _低筋麵粉 200公克
# M& R# v" Y8 M. q4 J3 I全蛋  200公克
6 _" S5 @2 \6 n* ]7 U# P0 O公仔箱論壇細砂糖  200公克 1 U3 q# _$ i5 h1 k1 @5 _
糖粉  適量
. i( n* i7 R6 F0 s' P! u( Stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 D. @9 V4 Y6 j! H
白油 60公克
' Y8 P. B0 ^% c# K5 F奶油  100公克 公仔箱論壇2 b3 L' t9 d  F" q0 {& K( R
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; v0 O2 Y3 L- s3 a2 c
公仔箱論壇+ S* ?3 y! I/ A, _$ _: e2 S
【做　法】 公仔箱論壇. p/ L  S% }* s1 v: c6 m
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) k2 c+ q& U8 L0 k- @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 v' C5 V5 p( O
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; l' M& [& _  T7 Z! U, Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 |4 T% c% [2 r, G; L4 ?
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。( Y* F# T# A- r2 c$ R* ^6 G

0 Q' A1 _5 \, }" B4 I3 T( t4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
1 I6 o' R7 V& ^5 S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; _+ [2 d/ [1 G) _. l5.39.217.765.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 , x, b8 @6 R/ `% J
【備　註】 # E9 e9 ^6 ~" u; U5 \5 l( i
數量：120片
- Z6 u: C8 _& n" c5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 N. M4 s: Z8 s2 @# R6 E" Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' h4 D! o8 ~  H  I& I
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 v! r, A8 |: n  z: z
低筋麵粉 230公克
; d+ H. X. ]4 I7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 公仔箱論壇5 E: j% W$ I/ n2 R
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# f- Q, x9 u& G$ G8 Q
蛋  50公克
5 _/ U. q1 z, t, P公仔箱論壇餡料：
+ E$ H/ p& W  f. m2 Y+ d: Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
% q3 {, f' @+ E/ g( U公仔箱論壇卡士達粉  80公克
0 x3 Y7 l1 p- m0 ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
6 i: N, e8 C9 ?  d. c, T4 Ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 : o' b( |2 r; [% g8 z
0 B/ H6 z+ o2 @
【做　法】
- C/ [7 ~+ U' U' S1 H8 m1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76* B( C8 f: M; p$ J9 I! v

' s& C8 M9 i. p1 J5 j1 R2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# V5 b' X/ v1 X, E9 Ktvb now,tvbnow,bttvb " W, [3 p" C3 q, G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* Y- W: j' o7 u tvb now,tvbnow,bttvb- }. x4 ^  ?% U* Z9 J% ~7 l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
6 c2 h% y; f# w' s( s4 D3 l- N5.39.217.76
2 [5 y4 K+ m+ P, A: R. x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  L. ^! L1 X. I
餅乾麵糊：
- c5 [4 X# ?2 D, n泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- z; Q6 ^  K3 b% T
低筋麵粉  175公克 / t+ c) c' z1 u+ C) [* F' K
奶粉  15公克 公仔箱論壇2 e* S* N! X; ~$ _+ F
奶油  150公克
+ D$ M5 e, i3 T& d+ O' P9 a+ o! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
% k, K; S% {) u1 C0 G/ N) `4 Z. _tvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
* x! p9 Y5 i3 E3 {" i, ?6 a: K- d/ p玫瑰糖漿  10公克
+ w+ G# Q- e; i& n4 [裝飾： 5.39.217.76) Y# s2 y- y1 e7 p
玫瑰果醬 適量 ' Z4 u) @. \0 ~# ]3 R
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C3 r, Z( v0 J+ A6 ~) z; h
乾燥玫瑰花  適量
2 @2 u8 h) h1 R3 V3 Y6 n* Q  j公仔箱論壇
! s* d0 B( u" \- A0 C5 v7 @! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 F, l$ J! O, l( F% v5 y7 e
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.762 B2 M- n5 o; r: Z0 d
公仔箱論壇" p: \) g$ ~- C( C4 e; Z% O0 p
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.760 W1 y# A% N) e3 s7 j$ ~$ x4 N6 L. a6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 Y' d8 f" w0 ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d: J7 s: r4 U/ e) K

$ z9 U' A. C# O5 r# [3 E: F5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 J* Z4 A6 a$ v. z0 i* m

4 t* N- y* U0 W; w) A5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: g" G% H1 X+ }9 g: ?0 I) G% Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
. X3 |5 m! V: Z5 r鮮奶油  236公克
: E8 S# g" q. ^# v+ h8 f1 h+ P細砂糖  197公克
/ J, P6 O, R8 ?& `- z; B& Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
( R' O6 @" M, |$ h6 _- Q! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t- z9 }( ~$ O- |% B
吉利丁  12公克 1 e$ P  V  J( V3 v
奇異果丁  少許 5.39.217.76: E4 q+ \7 A: \" w* l, z  ~' g9 b
草莓丁  少許 5.39.217.76  u! v+ R+ e+ F9 P# J. A
水蜜桃丁  少許
" f1 q8 b/ A* E. o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇5 l6 {9 b4 K- S' B
5.39.217.760 {; e6 F4 q- Q! `  D9 Z2 `
【做　法】
& t: v- ?  s6 H, w/ U( d+ \$ P公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) i+ l  A6 O" X3 k; y0 b3 X( ^
2 ^) t1 C. `& i1 n9 P2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 w& Z8 R! j) O9 ?5 [1 j tvb now,tvbnow,bttvb$ w* k, |: \6 o; C8 S4 c1 b8 z) ]
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 O* e/ U$ u* M  @0 s; { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 ~+ p. p' D' o5 Z% a# L9 n0 y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。! _- ^9 K9 u$ F  p$ }" }
tvb now,tvbnow,bttvb) A3 a0 z0 q: ~- x7 Y. f
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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! R' V# K* Q) |' N/ C  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 i# `% b8 G! o. {: |, M/ ~# q
蛋黃  150公克
, J: d: H- C0 e9 ~  y! x/ T玉米粉  30公克
( o, h6 k7 n8 b2 F3 e5 b" O公仔箱論壇細砂糖  270公克
5 s0 i0 `) x8 M- s7 ~5.39.217.76牛奶  550公克
: Z% \* C3 w# q& U$ p( A0 J. i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
: ?0 ^/ j0 h7 x+ ^7 w3 ?6 j- T公仔箱論壇白蘭地  適量
: A" A# d" H9 P. H! d# Z6 D4 r+ g水果蜜餞粒  適量
1 ?/ h  n. m5 r5 H2 @, o: A公仔箱論壇; @/ H0 p% {+ L1 f  Q
【做　法】
" L6 l& ~  v! C) C  |5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 N# K8 M8 H" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s  g- K' G- [2 F- z) A) B7 p2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 h3 {- E: M) h公仔箱論壇
2 w1 M" O  s9 L9 b9 W5.39.217.763.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 |# a' `# j) z+ `+ Z9 ~: ^7 }
0 H& Q6 V' t5 z
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
8 h2 T- g7 x7 P2 F& i, n  Ztvb now,tvbnow,bttvb( j: p8 j  L' i( A' l  |! F; i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" y4 `' e4 R- D# C+ Y# [高筋麵粉  144公克 5.39.217.76/ Y$ O7 E; [( d
奶油  144公克 公仔箱論壇+ [* C5 A! F; ?! S8 x
糖粉  101公克 2 g0 ?: N3 u# \  h5 `7 P+ {( G% G
蜂蜜  43公克 ' b  ?5 M% A1 g1 l# n) n
乳化劑  4公克 ( e, h2 O5 R! C5 y
鹽  3公克 4 V( B1 E5 Y$ |
奶水  14公克
8 u/ B: H2 ^& ^2 u8 [% r' u全蛋  144公克 6 Y1 W7 ?* m  d
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e! I/ `7 a: ~
蜂蜜  適量
; L& j* n! D/ r' A( Y* w+ F* r2 l0 [
【做　法】
$ A: u. p* J1 I. \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。; |2 a& b4 e  O
5.39.217.76$ l  d/ H( }7 Q4 g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 b5 R# }$ M( D9 B) y# V+ R# g5.39.217.76 : r! p" }2 c; l: A) q5 i$ c- u
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 @* j- A5 z& h0 `" `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( z+ |( E2 O5 [/ g1 P
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
1 M' |& m: _! [' j) B/ u# o6 s; E公仔箱論壇
# x& F7 |2 F* `8 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 % K! g! }: z) F7 Y9 ?: M) Z
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* i& k/ o" k' ]2 c4 J% }
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* C* F: f3 d9 }! c. Q# X
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) G3 r8 P  i* U
奶油  100公克 1 y0 E+ Z7 @9 Q
低筋麵粉  120公克 0 p3 N+ I, a& @# Y! A
蛋  4個
; x( s. q) S) y+ K3 \. A餡料：
' u) \" w7 V! E1 l( z. X0 N# B卡士達餡 550公克
  i2 K1 [' b8 x6 e- wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* c& l  V- F( [+ T公仔箱論壇巧克力
3 `& r2 a- m& D* z5 x+ Z* B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 z8 A2 t6 u7 e
【做　法】 ' e+ a6 o: e. H+ `# `7 N/ ?
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。; o# x! F7 T& j% r9 Z) M
5.39.217.76$ ?  F# c0 a" e3 J9 ~" R; s
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
  h4 G9 T% I! {' E- g9 K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g, s1 l9 E, n3 m  |2 k3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.768 T' k7 ]7 I$ }' i1 s5 h  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* X" T# {8 h2 g. `# [2 T. a8 }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 U, j9 O. j3 N+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
  w. Q2 I7 F% P- Y公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: z: o' X3 o1 C: u3 M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 M. R5 w' T* h. ?8 M- a/ u
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 1 }$ ]0 L, [* P6 O3 G; a
【備　註】 公仔箱論壇- C0 n+ Z- b  Y6 |' E* D
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ g; O- R  z2 ~9 F# e/ W! o公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 i+ ], o' W6 A) U9 ~- B5 w
餅乾底： 公仔箱論壇& [0 V" b' w% V4 j8 p. H  D/ d. o
奶油 30公克
, \/ V0 n5 k) c  G0 Z消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& d) M3 p+ S- B* i1 }
牛奶  14公克
# D9 {9 u/ K6 ]! i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克   l0 w3 ]1 _5 m5 x
杏仁角  30公克 4 ]2 W( [& P7 U9 R) K
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  u4 f: ^: j# }
細砂糖 110公克
9 U1 P) ?9 m7 m' C5.39.217.76奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" j9 e3 Z3 s0 t1 @- A
全蛋液  239公克
0 v8 {$ i+ B- _  z5 T; vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
9 x2 [7 Q  ~+ ?' h公仔箱論壇玉米粉  19公克 ) p% g7 y, u# `( \* D
柳橙汁  10公克
( |5 j) z4 e6 b3 F7 X( ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ( d% B% W- z  \0 x
洋梨 適量
. H$ [( a. K6 u+ {, A5.39.217.76紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 V. v- ^/ ^8 w3 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 [6 b; f* z5 B! e( T/ _
【做　法】
! H, }, k& t# k8 P# u4 s; W/ o8 T: W1 P公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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$ C+ y; r) S2 U! j# {) ]' c5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, J) o0 J/ I. |/ |3 ?* a

) }7 q- y) I' [- y2 y5 O; n! i7 i6 I2 t3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* B; }" r" G7 Z, U4 V
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇) ^$ z. u3 q) L* D* h  w: L

1 Z' m! ?2 i. p6 R5 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& x6 U0 }5 i$ l7 x/ ^; [4 J
【備　註】
# O3 {2 u  M4 F6 [5 ?* r! \: r) j公仔箱論壇份量： 2個（6吋）$ i" |  T1 @/ \+ z+ p

( A/ l; R$ @  m& J3 Q1 E# H7 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]