[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb( m6 ?7 C0 c) X) ~  H
2.奶油小西點
4 d4 j% V, e  E% a) H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
7 J$ @" Z4 N9 f  C8 W5.39.217.764.玫瑰物語
3 S; ~7 B! L$ n! u2 q( \tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
4 i0 E/ G+ V" s% j  l公仔箱論壇6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# o" H" V" T
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. ^$ `; F& M; X  }# u; \
8.天鵝泡芙
7 [& y- T: v9 u9 n1 f% f9 _  qtvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.76; e/ h) Y2 E( H' ?1 k
10.馬沙拉奶黃蛋糕
5 s6 }& u0 I2 ~' L- Z" q- y# m0 W, w. itvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
; ~" H- ~- G' m( b  u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯5.39.217.76% y2 B; p7 r! I3 z& u! \( Z! S
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: v; j! x7 m' |* V/ g- r8 ~; _5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕
5 Z, z+ p$ {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
. r+ E3 A4 u7 n, Ctvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 y. Y( @: ~1 p3 b
17.黃金起司球
; F. A6 J# ~  b- l  m6 u# Ktvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.76  S' u& a4 @' r; m& [9 {
19.抹茶蛋糕  N, c/ f" v) N1 s1 M; }! t
20.巧克力布朗尼$ @/ ~: Y$ z5 }9 G* i
21.咖啡瑞士卷7 _' S  l$ R2 x9 ^# ^7 J% v
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb, ~, Y3 y2 y2 q! M: z
23.富士山蛋糕
+ o2 o  m; Z9 N- j24.藍莓慕斯" {; ^0 f* |+ r- k3 J6 @. G
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& a3 \  S$ I/ m* z
26.維也娜沙哈蛋糕
9 @! ?- A$ w" {; x; d5 ctvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
% z7 v. d' |& g  J6 t28.牛奶冰棒蛋糕
* s" A& S! q3 Q; y; A% @29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' P" C, ^# y# G; \7 l* r! b# Q% r
30.低脂豆腐蛋糕
7 ~" b/ b) F$ {# J5 p$ X7 [) B; d31.維也娜沙哈蛋糕
) ^$ a4 Y5 d: P) c2 \' r; y% d32.布朗尼巧克力蛋糕
1 p; n' q0 ]# z- j/ J+ F7 r) ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; L! h- E: U4 w- F1 P3 \* h9 Z
34.巧克力煙捲餅
) r8 r/ o" _0 L3 G/ d0 w) f& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 M- A# G3 s5 R! H9 ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 _# x5 G% P/ d! u+ |5 I' o4 H
37.雪花巧克力球
8 {; y; B' m7 [2 ^6 z0 ^38.可麗薄衣
+ |6 M: S2 R6 g& b39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 r2 z6 Z5 l3 p5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌# g5 W/ x- U& Q; H
41.杏仁酥條
  B' c, ~) D- U0 D7 [42.長笛泡芙
# X' Y2 M" j9 U- Y) k7 }公仔箱論壇43.紅豆酥派
/ |7 v! p/ J3 i6 B3 O( ^# u44.香草布丁餡
% A: G8 S  \5 ]+ p45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 z" c; \* i  R46.抹茶提拉米蘇5.39.217.761 |7 {2 _3 M5 E/ n! V
47.薄荷巴巴
( f) ~* n, M+ k  x6 d  d: Ptvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.768 A2 ~/ F' q3 {7 N6 z
49.初戀十七
% J$ N' h% R  y4 J公仔箱論壇50.夏日風情
6 j" g1 o% y: @' ]4 t2 n51.巧克力杏仁奶酥
1 C8 L/ D9 C$ M; l! ?9 R5.39.217.7652.楊梅白蘭地
9 ]; u0 I/ Q& u! G8 G+ l. z9 g! r6 C5.39.217.7653.熱帶果香
; U; R2 B4 M% v6 Q# H* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
3 R" _# c2 a3 p5.39.217.7655.芋泥派
( N% J% j7 ?' {; n2 v1 M56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇0 b8 x* c/ J2 Z: Z
57.抹茶紅豆發糕
$ b+ g" N& g3 M2 \# W: a58.酒釀湯圓
. t: o# F2 y) h公仔箱論壇59.年糕芋棗
( y# E8 C* d! V! ]' }) S& e% L60.鴛鴦酥盒3 {  }0 C* r7 u+ M6 X( Y* T" ^
61.皮蛋叉燒酥
2 V4 R9 V  c4 m7 ^: _) j% T; t6 y8 G5.39.217.7662.菊花酥公仔箱論壇) p* n) ]% w& A# E) n9 y) U7 s
63.傳統豆花公仔箱論壇4 I# ]- D, V/ d. ^, M4 S/ l
64.抹茶酥
6 l+ F9 s0 p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰* q5 }" G9 A  _; U2 q' a1 [
66.綠茶糯米滋
, k0 _. u7 G  \: t$ h67.蛋黃千層糕
% ^: ^. H* O( b7 X  m$ U! r! y: N公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
$ S# ^) c. e2 Z8 \; B5 n: e5.39.217.7669.九份芋圓冰
9 B8 K& [" u; t& |3 t公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb! k. `9 M& Z+ w4 d! ~1 d
71.八寶冰6 k8 E8 N% i- L
72.椰香紫米冰8 }( k0 X( A- Q4 z1 }
73.金桔冰淇淋. V$ v% L- P# I
74.蕃茄梅子冰砂
9 f, T" `. @- q. w- m9 W1 }! D' Etvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧公仔箱論壇0 v" P0 ~& w1 R) A. }
76.宇治金時冰淇淋  }+ X/ W; u5 q+ m5 V$ z  H
77.豆漿冰淇淋
5 y& ]' x1 x' B4 `4 k  b* @& [78.咖啡雪霜
% d* {- n1 j& O# U4 W3 ptvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰' U$ i6 g! p2 K5 ^0 Q7 J
80.香草冰淇淋
+ i# v3 O7 s/ s+ W) Z! Q3 V: g4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) g3 o3 g5 y- k
82.抹茶冰淇淋
6 W8 s2 k0 u# u/ J9 E0 }5.39.217.7683.炸冰淇淋春捲
2 h, [" l, Y) [+ |: n9 W5.39.217.7684.墨西哥塔塔冰
: N+ _* D+ P9 m0 U/ Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰, z& I% J2 ?1 P! q! m) X
86.冰淇淋聖代2 l) H" L) f8 m. i) i
87.起司丁冰7 e0 H) o! i7 X, B' r
88.花生冰淇淋
  `  z9 F% w) P: L. `+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q9 E  ?' i8 C9 t7 D! R" l$ I$ r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& x) p. Z0 [& [6 l8 `5 ~& ~9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
; i' \' Z( {6 H- r5 u　即溶咖啡粉  15公克
; |) R8 o  ~% u- w6 l1 V  d　咖啡酒  60公克
8 n  S- D# o; M  P0 `9 H* t3 h" [5 w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 A& k, I  {$ {
B.吉利丁片  6片 7 h3 h+ B0 S! o; E* p- j$ V2 F
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. n" b6 }, t$ t0 e4 R. M
　細砂糖  150公克
% M; l. y6 O( B& p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
, m$ h# w3 N% e　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" m* Z1 n! c5 I; _8 f9 h3 K
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |/ N3 O* }- C4 }& r
C.巧克力蛋糕  2片
6 T) O) |# I+ Y9 @5 h3 g公仔箱論壇
1 h9 C4 v' k5 c" G) q5.39.217.76【做　法】
* `1 [6 W1 e: ?" L$ \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.765 {3 c+ W5 D, C6 \! P* j

& m0 z$ K1 s5 P" R7 @3 D2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 {- ^  [7 Y0 e

# V- q5 F* {' H# G公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  \( F+ R) Z! U6 Y4 `
. e; F9 y7 v$ L+ C" @4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ e- F# T8 |/ T; K7 o  M1 E5.39.217.76 公仔箱論壇+ {; D2 g, D3 {1 t- F5 i) d/ d" n
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& a6 h8 C8 Z" \+ r, u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }4 B0 v3 c" K% G; g+ A+ H5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 B" L- W0 I) d: ]" P( X
tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 Y4 d1 m. g0 m5 c  j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇/ }7 M. Z( F  D) K5 o2 g

4 r2 y! W4 g2 ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: \7 q, Q; c$ _' `" T4 n
: d' i6 z4 H) g" b9 P( i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# F: Y0 v$ g& M) `" f( ]& i% L% m餅乾體：
" _" C3 f! I# y# M# ^低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇. w$ n6 n9 H  G. b1 X* @
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ I4 B9 Y" W0 V3 P
細砂糖  200公克
5 V1 d( V! V' g% w" R+ t% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
/ B1 g4 }7 J: k+ p0 I3 v奶油霜： - r" F) n, f( p& O/ ]" l; Y5 |
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 M+ N2 F8 H# y, c- v
奶油  100公克
2 S7 c9 s$ o3 ?1 s8 s; y; z; y! O  S公仔箱論壇果糖  120公克
: m+ a1 q4 L$ V# n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* @, R% I% V0 K( D/ l- ?9 [' m) m8 l* l
【做　法】 公仔箱論壇. D" e6 b& `5 B" w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
+ G: W0 Q( w% V) s* Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X# s- h+ H; b. `0 d+ ?- B公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5.39.217.76. |& {8 H+ _4 R

1 v4 B! }( Z0 q, C$ l  Y5.39.217.763.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 X5 p4 T$ Q" F# V- V
tvb now,tvbnow,bttvb3 g- I4 }: }$ Q2 n" i. l
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。+ X$ |% y1 L0 R6 t( t
) {# @) U3 e. u6 X  e! G9 f
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇  Q% s. `; i% T& J0 E
【備　註】
& m' U- E7 g& k. d( [數量：120片
8 r+ |0 o' _! b5.39.217.76, L) ?; y2 F/ K$ |0 S* J! E4 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; \! S* G& ]3 ~5 b4 |
塔皮：
0 R4 `( e+ q- Z7 f' }/ q1 p3 f' y5.39.217.76低筋麵粉 230公克 : G( i6 T; V( w0 B4 w  G
奶油  120公克
+ _8 L* L. b3 q: a糖粉  55公克
9 `9 F- ?! O5 A+ a5.39.217.76蛋  50公克
; T) V* N$ L4 G. w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
1 \% C; a- g* g" I8 J牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) I& E3 F' ?, F0 J( E$ K
卡士達粉  80公克 1 g9 W/ X$ r* y" B) Z! F, i
打發鮮奶油  100公克 5 V* A$ H2 z& d3 E6 v- Z% N
南瓜泥  300公克
# v- k0 d+ P8 G4 s1 Q: |  e" U1 X* M5.39.217.763 y. r0 I$ V. Z9 L2 D: K5 `
【做　法】 0 l7 s7 k( A# Y* f3 P. C
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) x+ [2 Y: Q! _; ]* w公仔箱論壇 ( K* U2 y1 Y9 l; ]0 R) ^  _
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇, x) U% m# i1 r1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: J' s2 l0 l
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 `( h; e$ b: D' s/ Q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 u# X  a  h: a6 T$ F
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 S% T8 ]( C4 c9 {$ |公仔箱論壇
( r' h# U2 |- Q, H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 M+ D) j% H" b5 a0 c( G. k餅乾麵糊： . e7 W6 B& X% f9 d# B- F
泡打粉 1公克
: M6 l" u7 {, [+ S1 [* ?4 }( \低筋麵粉  175公克 ) H' [; l* @) V
奶粉  15公克
; d- d/ A; e0 R1 B( r* D; Q; ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
" i& [) ^! H) C+ J0 h  M糖粉  85公克
5 W( `6 s% }5 Q+ |5.39.217.76蛋  60公克
  S4 X$ J2 C' c0 {tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z. a/ n. D/ \0 |% D* e
裝飾： . w3 ^, @6 |$ Y8 R
玫瑰果醬 適量 4 S& j( O4 H+ ~
白巧克力  100公克
! ~# ?0 {$ t* r7 v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
. f, s& G+ m& a* Z$ I* f2 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) H: r' C2 T/ I* O  G
【做　法】
# O. B2 L. q3 {9 N2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。  d! Y7 `% M* ~& O) O
5.39.217.76+ y2 T: p1 a; W9 C) k/ H
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
) }* e* M7 x, |- B2 _# N公仔箱論壇
& w! k; z2 Y( ]3 p) z# e( U& I# }公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% H+ N: q! s# f9 l  c  |% |, k 公仔箱論壇% t; r  f; {' |  y6 C% V8 W
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
, L) ?0 Y! |1 c& ^5.39.217.76
, C: j; y8 O( |9 \  m  F5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 z$ c* z( r1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 K9 U) n$ K, D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; i0 j5 ]9 {9 j* ^) x5.39.217.76鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* C. H- y  W$ U* o& ~$ I, H
鮮奶油  236公克
/ Y0 m# k. {# n: B5.39.217.76細砂糖  197公克 公仔箱論壇+ I6 Y/ D  v7 k5 Q5 [
鹽  4公克
, X/ ?4 W& g" `杏仁精  5公克
9 r3 z6 d( {# n% @$ |* T1 J/ _tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
5 T0 n6 V: U+ l  P9 J" O$ i2 P5.39.217.76奇異果丁  少許 . e# u- D$ m& t# u6 b$ L1 d
草莓丁  少許
  {& I1 d' `4 A' |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇) b. I  r. ?9 }3 n0 J* w
提拉米蘇醬  適量
8 M- h: w* b/ G6 P6 X7 P8 a
1 m5 l. s; w: G( M5.39.217.76【做　法】
9 L7 g( u% r. U. m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 V' l; Q$ H' \tvb now,tvbnow,bttvb
% ]# G4 q# ~# E5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 A/ b6 j) E; L! h: ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# G0 h" m% ?& b2 {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇$ S# R2 \% j' S+ t; e3 F/ N
公仔箱論壇0 X  r) P3 q( t0 d& _0 b  R
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
/ E+ q  E' U% f, D公仔箱論壇
+ |  ?8 z- Y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
% {5 D, j+ y/ L" R3 `7 P6 [3 i% vtvb now,tvbnow,bttvb
4 Z; P) a% }  U1 @9 H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% c& o$ Z* E/ f! s5 w  I5 @- Q! z5.39.217.76蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ c- |, U; {4 m, T' p, d
玉米粉  30公克 公仔箱論壇$ S( k7 ?. i) `
細砂糖  270公克
; a( q" r* X  ~  i5.39.217.76牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% p7 p' Y' Q3 i  n- ^9 D
鮮奶油  200公克
0 q; P3 b  O+ k, s! n  q) [白蘭地  適量
8 i0 E0 S" b( \- E公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
7 C% H. @" y2 R3 Q& _( U5 ~7 w5.39.217.765.39.217.760 }6 t+ x. ^7 k, u8 a  E$ T
【做　法】 4 I0 [& a% Z: @( J  L7 g: ~
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 }' [: |& @! B$ a% Y" {) u: w5 F
( r  ^6 ?, @4 Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
6 N0 w  U4 d  U) |8 m* k6 v% F 5.39.217.769 L! l3 A, M( T/ R+ f
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 O8 U* w( t" u) J' w6 w. \9 i; Y* n
& ^. A/ T  N3 R4 o6 N. B& b公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。& k& C6 k/ T% M6 c# |( V& L

3 {% n6 U3 K- r  @/ d4 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 F8 a. o4 \+ n. g6 e* B7 d% B5.39.217.76高筋麵粉  144公克
1 C3 z1 ?- E3 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
! P7 L! B. m& t- z$ \3 a$ Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 5.39.217.764 R' d3 D9 C9 w
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u+ o0 o& q) D$ ~* B
乳化劑  4公克
2 t" E- q0 k' [9 x+ t6 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
- k3 v  P& i  F! otvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 1 J+ O# F  T* [4 l6 Y+ I
全蛋  144公克
5 X' A2 j  K9 R3 h. Y6 I+ K公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 T& t3 W8 n- R/ ~
蜂蜜  適量 公仔箱論壇7 V3 a+ B# t+ c3 g

. V  N: |1 n/ d, c* d9 D7 {8 l" gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & l7 T: m# y, t9 a
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
  s, ~3 C  `! Y8 K- a公仔箱論壇
8 O6 d& F* b2 |2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, h4 L* C3 n2 o  D* E- b; ]7 stvb now,tvbnow,bttvb % e. r0 K; [, q* b2 E
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
7 J+ M4 j3 w1 S2 m1 i- d" Mtvb now,tvbnow,bttvb
, I7 H/ h" S; `0 T: L# U, d, C5.39.217.764.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
: {, o( a% q0 ltvb now,tvbnow,bttvb
# S  [) ~) ?/ G# S$ R2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! `7 u5 E3 S: P, [& O+ L5 I6 `泡芙體：
* G7 N; r$ v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 公仔箱論壇( @6 C- ^6 y' `( _* Q7 Z
鮮奶  100公克
6 n: u4 I$ z7 z  \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
4 }: T& @. b3 b8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
4 y) y5 L: q) A9 v5 f! wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 $ u+ z8 k0 u  i% O8 H0 N
餡料：
$ n  C! m/ ~8 ~  a6 k" a: w& W( @' Z卡士達餡 550公克
. G9 U9 W9 @6 r) ?. w8 C裝飾： 9 r. V. i. v4 H; ~" e
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb, @! ]( I/ `3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 O6 D8 P3 [/ _9 C
【做　法】 公仔箱論壇4 I/ e% w' z: Q. E+ o; ]5 F( j5 Z- Y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% d1 Z9 L- a/ k! j1 V5.39.217.76
1 U  a' n; X) {: w/ f5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) Q; R5 G' h' E) ^% ]+ M. U: _tvb now,tvbnow,bttvb
9 d1 ^  Q* d8 h* j) G; f1 o( l5.39.217.763.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。- C4 q2 I$ L1 m; [8 @2 g  d

' {& h$ h. j1 L; M5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m( |) }# u3 @# H3 m! Q
5.39.217.767 }0 Y0 E# A6 @4 ~! q
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
( L4 u" y; N; H! _7 R4 l) Atvb now,tvbnow,bttvb
  h& @. U1 e5 ^) v$ q5.39.217.766.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 g# _: s. _1 k3 M

2 ^2 T6 v4 I9 Q( l  o, {5.39.217.767.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 J* L. e8 X  t2 F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 h( B5 b2 W9 ]
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.765 Y$ N" n, O/ w
【備　註】
% ]. A! N1 ]) g4 t公仔箱論壇數量：40個6 q! C) z6 N8 _4 Z" l" n
5.39.217.76* N* E9 z4 Y+ n9 r# o1 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇8 P2 z( n& @0 S% v
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  k3 n* E5 e: v/ H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
  U( k% X( @( D3 i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
/ ]+ W/ j- a6 j, H, j' T' p; jtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
: M/ f/ `0 k$ J! c7 \4 Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
0 I/ ~1 \, L3 ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 公仔箱論壇7 j" T( \$ n$ n9 c" i' u% w+ m
杏仁角  30公克
: |& C1 |! L$ U3 I公仔箱論壇起司餡： 3 \5 K! }/ I/ @0 {" v/ ~
細砂糖 110公克 # I3 [" C$ S# N. D" @
奶油乳酪  479公克
1 C2 F  X5 w) @5 v, a$ {公仔箱論壇全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t  P5 w" m5 v/ y2 \& o
奶油  24公克
+ Z" z- e, ?1 \  I4 l- J- Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 w7 z1 \7 v& p+ ^
柳橙汁  10公克
" G1 t9 f# M( U& ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( s3 _& G9 Y+ Y& J7 \3 A5.39.217.76洋梨 適量
  s8 ?# E! H$ K/ r$ D; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇) ?- _$ m3 _2 |

! I* i/ M8 W- o+ X6 n【做　法】
4 M: q& J) K* [0 M) P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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$ {( I, f$ y; ], F' [3 C, W: t8 p2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇$ n1 m) X4 L9 m
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. k6 X) }% @9 O9 o6 J) f# A0 f

! R" d, W9 ~9 V8 v1 g) a4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇( T0 I/ c* e; L: U  A$ E1 s" P
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ |& ~# I% P8 R( [2 k4 c! x

* }9 M' a, p/ @: G" P6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 j" {: D' B" F% I【備　註】 公仔箱論壇6 D/ @: Q( T$ ]$ N) u0 s
份量： 2個（6吋）
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