12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇' z- @. O3 I+ t" b
2.奶油小西點
3.南瓜小塔5.39.217.76& p. ?. l& z& [+ N  [
4.玫瑰物語5.39.217.764 a" i8 V* A7 L* z6 j
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ M/ J! n5 [3 k3 |
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb* x3 u5 S8 A) q( [% ^
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕- ?6 `$ F7 D" p; U- W/ d
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯公仔箱論壇9 y% K: c9 H! e! |) O6 O: e) [# V
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% S0 {' s/ y7 f7 i
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕5.39.217.768 Y4 X0 P5 m0 s0 [/ V
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; G6 y4 A. U  Q+ H
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 F. Z/ F7 A- `& S- Y
28.牛奶冰棒蛋糕9 W: c% z0 w0 e) @' y
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕; D/ b" r3 L% h, I7 q' b+ Q) p
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇. j9 G; k" y9 ~2 }) g
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb; b& O6 B# Q" j* k" D, d# G# Z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76& {+ K2 D" T# [$ `* g5 h
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇0 d/ D7 }5 Q1 V" _" {; _0 [
40.菠菜牛角可頌5.39.217.76# g# H5 s" b! [- Z% N- S5 `
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 f& n+ g: O
44.香草布丁餡公仔箱論壇" k  F8 r8 N2 \4 R% o% z
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴公仔箱論壇, C5 o4 p2 A' j6 G8 E! c
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七5.39.217.76: S) l  d& N% u) N6 y$ J! M8 B. _
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb! J% N& F) Q; P0 D8 `! D
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 z3 w( W* e3 U
54.八寶蒸糕; x) {6 D  F& G. ^& p' I: {
55.芋泥派公仔箱論壇9 O+ ^. t  P2 i. x& `. o8 F
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 ^7 O  i+ Q6 j" r8 ?
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 T* R3 B* D, e4 I$ L; c' f4 M7 [
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ w1 a7 ^! A! n+ o# t4 F
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  j" t6 ~' r0 x; {
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb7 K- _& U# J/ m% ~# F
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb1 a# T; l' U$ \  A1 U2 ~" N
66.綠茶糯米滋, s" ~+ E3 d' U2 r8 E7 n9 u
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb! c' M4 p, A9 L* b" e" N
71.八寶冰
72.椰香紫米冰: l, t7 E9 \; G$ m, z
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.76  p; c) u- {- a( v: c* t
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋" m* \: D7 L) _* a) ~
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% T5 u" h: q( Y% D( l0 |
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰5.39.217.76" {" r3 U3 i( l& d0 B$ N
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb; \$ _' `% ~) {! O% K! _8 @
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰% q" ^0 \- q. a: a1 U
86.冰淇淋聖代3 f  I* s- O" i0 k" ]$ O/ w% M2 t
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋
, l- u' E7 x6 t" V% G7 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 * O( L9 E" O# C
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇! s0 a6 Q  n6 [
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 5.39.217.76" a2 V6 x( ]/ ?  z4 o
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 $ ]# s" v2 @) g5 \
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
: A! A+ v' L( O* b
【做　法】 5.39.217.762 @+ P& w! E1 b6 Z0 F, i
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.76; d% q- T$ l7 A% S# N2 L# c; }2 @

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb* O9 c/ w0 J" \/ w# w" H- `
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。4 }. g. G3 O: U3 U% }5 i

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。& G( ~8 H# J  Q& b

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. M* x1 z) n* e# H

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ X2 z/ f% \  C; \  A: |6 C

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A6 |# M  T. v& D
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) ~) F6 n7 z3 Q
糖粉  適量
奶油霜： 2 e, c# j6 `) l% u) f- C+ k
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: K* ?7 X, q
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ L; M, W5 K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。- H/ |2 q) F4 u% c5 ~* S

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
5.39.217.76" E  T  j) d+ a8 v- A6 y
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】公仔箱論壇3 j9 ^( m, H/ c$ h5 w& l; S
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮： * W, Y/ V, {5 f, \/ m
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克 5.39.217.76! H& z+ x5 B2 n  M
餡料：
牛奶 150公克公仔箱論壇$ C) c) O: l* F$ c
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 0 y: R6 g  t7 u- X0 j0 s
南瓜泥  300公克 ; z! T' w& X$ C$ I7 c$ q

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76: {# X! A6 e) @6 M$ Q3 l4 \

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
公仔箱論壇" `' ]% o- ^2 f9 C* q/ k* w4 m
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 f8 N7 L/ w- t  f

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 n1 B' p9 y# u% Z# d: x
奶粉  15公克
奶油  150公克公仔箱論壇$ T# X* W! f. ~0 X$ H
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 V" l, `# T4 ^( {' d
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' g2 y% l8 `0 B) ?
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 j7 e0 o3 L# S$ y
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。) n& c. G2 i/ Q# U

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 \4 F! h& B

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.76+ ~; a/ O  I( l4 `- t
tvb now,tvbnow,bttvb3 q* N! V# w1 g4 y0 c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 p% S) ^1 g
5 |& G( ~! {$ U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 @$ i* V/ v9 M' `4 ^9 ]# K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 , k# H1 B0 [$ _6 R7 h, n( ^) H
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s  S3 y4 c( c2 q4 |
鹽  4公克
杏仁精  5公克 4 j$ y9 M) Q1 V+ _
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# Z& L* l3 Q3 y& i: Q3 m
奇異果丁  少許公仔箱論壇1 L0 a! h! s  Q  h0 @
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 7 L$ R& r0 u9 Y6 m5 ]  S
提拉米蘇醬  適量 + C2 _' x& \& s0 ?! U

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.76! u  @! M4 t- A3 l
5.39.217.767 x8 L, Y2 G! [6 s
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; w' [( e0 {. ~9 }! m
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 L, R' Z: Q% s' B) E

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }: v. `" r8 f, k
2 R. v  Z. j4 s' v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 `  ]2 N, ?( V  U( Z  \
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 3 h3 j; u( X  E, \' b) h$ Z
鮮奶油  200公克公仔箱論壇7 S$ ^- L  L; t: S* G
白蘭地  適量公仔箱論壇0 w; _7 v4 D8 Q: `; f0 b+ @. p
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 e' r$ V# X  X; @  D
, F+ S" D! u5 N7 i- s$ B: E) G
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p& z. o! B% n! ^9 M2 u9 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 b- @: f* _- R
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5.39.217.76  d+ Y: y" |1 q* _$ M3 d( B
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 Z, a0 D: Z0 e

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克公仔箱論壇3 V( b5 k2 G4 p* W8 E% T
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 J% i# }5 V+ v, w& W; n' P; v
乳化劑  4公克 - {: q) C/ |" u# s/ ?- |
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 / Q- c" C& N- a: Y2 _* v# R! Z

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( D( O9 e' A% g% F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇0 ?$ f; S' ?1 Q- H% B- d4 s

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  b+ B8 A7 d& O1 ^
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5.39.217.76. i1 N  t3 f' V! |
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 : S$ F3 R, n+ ?# k
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料： & r) l% X3 o/ [  ~
卡士達餡 550公克公仔箱論壇# i( l# E# F4 X  m6 S; G3 k' t
裝飾： 5.39.217.765 J, k; N* ^# M+ ?. `# Y3 f
巧克力

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. s- t* W# ^9 [- D& b5 p8 L
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.76/ }+ b( n2 {" M3 D/ a% q
5.39.217.76$ \" b- Y* T4 Y
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇6 ]! U4 _6 I  `5 W

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
" k! B( R3 X6 ?. D( H! _
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。$ |! S, W% A7 w9 _/ A

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* e" _, J7 R1 L. B$ M$ x  ^' v
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb! \- g3 }% b: } C
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 n: O0 E# g% Q$ @4 I1 ^2 Q+ G
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R! c2 |& W* |: @: X
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 0 ~5 X, G7 B/ e
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 Y, W  c' w) M+ l
洋梨適量公仔箱論壇( m" k0 B* `. d( F/ p9 F+ R  S  L
紅酒  1/2瓶 / V! h( O* r0 n: u$ ?* w
tvb now,tvbnow,bttvb  a6 u7 P# Y9 K' b$ R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ `2 T. r: w( K, K
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
公仔箱論壇6 P; _: P/ G. A
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。( T& T* T! ]0 g" I, Q1 w" E, P8 y% `# u
3 B2 z& z% A0 Z4 [9 ^0 K3 ~
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 \# p/ @4 k1 s( a
tvb now,tvbnow,bttvb% J! b# v+ ?1 F
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇, j: g3 C/ A0 l5 Z7 F
* l8 j+ S& a+ X  ?) `2 s
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 / G# a2 _. o* k2 t2 A
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% e  U  k7 b7 C: U
份量： 2個（6吋）
公仔箱論壇! k2 E$ V- D# d9 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表