[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 T' M* Q8 @& ]  u3 S
2.奶油小西點
3 o5 V1 f$ t9 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
& g4 P0 @5 @( P' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
* A+ P: Q7 F! B; D8 ~$ f2 y5.39.217.765.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 K6 c4 Z6 l+ C
6.西西里冰淇淋
1 ^8 d5 p& q" g3 [' V7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕* Z# z7 h" D5 k; i
8.天鵝泡芙公仔箱論壇1 _9 O% {- }9 r0 f4 f
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' y: D. `; J7 d  w10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) h4 h6 }: _7 y7 Y0 m5 n( c- c
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& J: D3 R- |9 m. d$ [7 a. F$ }' C& _
12.西西里慕斯
$ }' A. l, |3 S+ T4 [13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* C+ q) W" B% V2 K6 t9 S, m" y8 L. K5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕
( C8 R' a" G' s0 @9 |: _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅3 O# P  n* R" l3 M8 b
16.原味泡芙" B7 r0 h3 M4 A2 N8 m; H
17.黃金起司球
9 L& l7 R; S; ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
- @" k5 n6 C5 d公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
* A. u& @, ^) l/ }( h) ctvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
, {% u1 X- d: U8 u9 d' X0 v8 p* ]+ n21.咖啡瑞士卷5.39.217.76& z& k' s( x9 u4 m% H. K. j/ N
22.芝麻麻糬麵包
& U8 P3 b" }6 I, w! s/ _公仔箱論壇23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 r+ _( k# Y' a
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 x* ~( u4 c" I3 B% z2 Q
25.濃情巧克力蛋糕
& e3 |% ^5 q% h; t, G& }. L# {. u公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
5 z7 K! N4 ]4 J" Z: U3 ?27.芝麻豆腐蛋糕
+ Q* i. |% S/ y# D! z1 k" S5.39.217.7628.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇/ @# U- }2 U$ o7 i8 A% C
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.760 w) v6 d" R" b3 j& d0 r* _
30.低脂豆腐蛋糕
0 p4 ~2 J# d* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
, M1 Z  y; c0 C32.布朗尼巧克力蛋糕
  ~) y0 m* h6 _' Z6 g1 ?+ Y: z$ }tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
1 b" J" y8 e% T) z3 e+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅' s; K' ]) {. e' }. ?9 [# @; A
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, q8 o' _1 k( g" s  ^, s7 t8 @1 n
36.多立夫純巧克力蛋糕
; l! d5 p" A& M公仔箱論壇37.雪花巧克力球; r* @# G$ }3 `7 r
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 Q- N8 L( |- ]2 P1 |
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 u- {7 n: ^# r7 ~40.菠菜牛角可頌
0 ]6 e$ F" P* r, U0 S3 y! a, l5.39.217.7641.杏仁酥條6 a/ r; o7 g" J( |# S/ h
42.長笛泡芙
4 L; p* d: O7 V3 f1 f# _" `* ctvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
" @' j( Q" m, w+ e+ y# mtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡5.39.217.76- F+ @$ ]9 m" @: n
45.比利時芝麻海苔鬆餅4 R* E- T+ v. D3 z
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb  b: l* e6 Y+ @* O
47.薄荷巴巴
8 x/ T5 ]* m2 H- a5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯( J3 R6 Y# A% N' M1 N2 }) ~
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb/ V, ?6 D- D; H: u
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ l9 l" s% c  A% P3 q& L
51.巧克力杏仁奶酥
$ ^  m1 j7 K& ^! B. H5 W7 ~/ s( ]公仔箱論壇52.楊梅白蘭地5.39.217.76& V6 ^8 ]% ?5 O+ K
53.熱帶果香
; f6 V- r+ |3 Z: B54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb* }# C$ a7 n: ?+ w& d* H, k. p
55.芋泥派
" H% ~, u9 n) ^  o4 J公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇# I+ w9 e7 a3 W, P; L; R: J
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.76) H; e, Q' O% M7 a
58.酒釀湯圓
5 j* f+ @+ |, f59.年糕芋棗
2 |+ W( J- Z. U5 a* z5.39.217.7660.鴛鴦酥盒
* D- z8 v/ ?$ Z. G; c  B# rtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥& D( c; ]2 m$ @! W! g6 ]
62.菊花酥
9 e+ K% G: ^1 j3 D2 t8 ?" N* x63.傳統豆花+ f6 \8 W" [, b. W0 H
64.抹茶酥3 y( s1 F! t( t) P! ?
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& Y3 e, @3 l, a+ ]
66.綠茶糯米滋
9 M4 x) H3 Z/ I9 q# t/ I公仔箱論壇67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( r& F' ~* o  I4 q5 D2 L0 p4 a7 [
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇, d/ a1 \2 }( x; {
69.九份芋圓冰, e5 ?+ g% R/ d* L% Q. q# C9 p
70.鳳梨紫蘇冰) i2 }% b" @$ @& z; s
71.八寶冰
  ~0 d, ~) u6 e0 w* N7 L# V72.椰香紫米冰5.39.217.761 s0 G1 W4 T* t1 e- a, F0 y! \
73.金桔冰淇淋
* d- A5 @! {' x/ q# d* }8 \: k1 C74.蕃茄梅子冰砂
' |  @6 J/ {: P8 b9 C6 @" q" S  B+ n5.39.217.7675.蘆筍雪碧
0 {$ n* c% m3 P/ N' O公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
6 D' Y5 ^0 T2 Y- u5 Gtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋5.39.217.76; o, Q$ P* |7 X
78.咖啡雪霜5.39.217.766 C; o5 _1 p8 [% m- Y+ c
79.宇治金時刨冰
( [3 d( M7 Y& d: ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
3 n: b" T) \8 B3 B% m+ ]% e5.39.217.7681.紅茶凍  }7 E2 d2 H3 X+ y/ z  _$ I+ P- o1 Z
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 ?: k5 \) n4 m! M) ~
83.炸冰淇淋春捲
$ s9 y. ?! w! m* L* |4 T84.墨西哥塔塔冰
' O: ^1 Z. d( l) J& L5 M5 e, b& [85.蕃茄火山冰* O8 R: S2 N' E
86.冰淇淋聖代
: I+ [1 A- A8 _3 ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰5.39.217.76! q+ [0 {& _# m$ u
88.花生冰淇淋0 O- f# m7 l/ Z0 {2 [0 r* |  m; _
5.39.217.765 T+ u6 s+ A; Z3 r
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【材　料】
  t1 F7 N9 w# q3 C; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ ]3 i% g+ f+ p2 P, O  Z
　即溶咖啡粉  15公克
( U) ^2 b, C) Z2 E. ~1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
# B5 ^8 ^. f# I6 i" W% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
7 j& `  N4 I% J) j) S+ @B.吉利丁片  6片
" Q9 f6 P. K! M& b% W8 i6 N, R5.39.217.76　全蛋  3個
$ |7 Z- Y: }$ k5 v" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ b8 _2 ?3 A+ U! ^* O+ F0 `
　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.76- ]- G+ o) l1 M1 {  m& ?0 ~0 j& D
　咖啡酒  60公克 3 t$ e7 D( H4 C  }/ g$ e; c
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.76% |3 u  e7 ?( d: C" n' i
C.巧克力蛋糕  2片
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1 [6 K; j5 b' d8 ?" m+ B* j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ i( |  j. Z1 m' x* A! T8 {
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
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9 d6 ?* N& D+ ^9 y  m, A  Otvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇1 ]/ \/ V# r. g- V) D
5.39.217.76# {! N# ^8 Z. X4 R
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- f7 q  O: k+ Z( A5.39.217.76
$ e- b5 J, {, x2 c) z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 `( ~9 O0 ^5 p; O0 h
$ {4 S; [5 V% D, D% t# u7 x5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
$ x) v8 A+ s* S0 j  B公仔箱論壇
5 I% B. p' ?% @  D# M6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 V5 Q6 k) a% q3 r7 W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! E' o4 q5 P0 U4 @
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。+ ]- f& j, ]) Z. k
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 A' R7 y. V7 X) @/ \餅乾體：
& c9 V  R" A7 W1 S1 g9 Y低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 B$ z* h. c, F: ]/ s8 B
全蛋  200公克
" C/ |# Y: U9 z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
* r+ Y9 X2 b# I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 P& X7 t8 L* t3 V4 J& p
奶油霜：
: W5 [) v6 j$ ~$ N白油 60公克
  a0 H' f1 D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 " {- a6 a1 x: @# B' T- r( m$ b
果糖  120公克
6 L5 J  X5 O2 P1 J0 ]0 Z0 `4 A8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g- {. q) T, `+ q6 ~3 r
【做　法】
) M. T( l' m6 J% t: K1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; S& R$ b) b9 f  A9 o' f
, O* y  U8 g% A+ _+ W6 N
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
5 @  R% p( \# s. [* D4 Q# d9 I2 R- Utvb now,tvbnow,bttvb 2 |. L6 u, V5 H" J1 Y" u
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 f, I& @' U1 m  \( I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 Y  d% ~+ M/ `
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' E, q' t( V4 w. H 5.39.217.76" O( k9 z5 F& w8 ]. l5 c1 s
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇4 z8 z1 q; K7 b" |% ]
【備　註】 # F2 X  j% A* o1 q3 f* i
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 ?  _% w8 f( a

1 P/ q* o0 Z! n6 y% l" B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇' T  D- K2 v, P! y% ^* c
塔皮： - o6 U: @9 m% r
低筋麵粉 230公克
9 j9 k8 s$ ^( s& K6 u$ X公仔箱論壇奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 i9 y, r( U2 \
糖粉  55公克 ) g$ t/ n  d- I
蛋  50公克 公仔箱論壇" E/ P0 L8 D' M0 e* u; u
餡料：
4 |2 f, w9 m; L+ M) ]# @' ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
6 f: d1 a% K# c. B: ~5.39.217.76卡士達粉  80公克 " r! Q. K$ y2 u; R" W
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.76! S' T0 h, \2 f5 K: I: ~; P0 w1 I
南瓜泥  300公克 6 S7 o, z4 Q- M8 a" z

) ~. L( l/ ?- o/ E8 D. y【做　法】
1 i9 \; W, F& Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.762 d* A8 Y7 `! W: ~
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 _$ I& E8 z# n6 K/ s; Y" y0 L3 y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" u- N. T' i: D; t
! c7 J4 ~- o* {2 `公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。" G4 o$ s6 h- e* k% V0 j, W
3 Q+ E: @$ Z& \4 O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
& r# ]' C3 i' Z! s/ e  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f8 `9 f9 x# Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 M' T- m9 m! L+ k1 Y2 k/ G
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 z5 n; q" i" D# m7 u
泡打粉 1公克
. e8 E# y  w* W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 |1 F) B9 Z5 D
奶粉  15公克
5 I- m1 a1 y9 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
) ^( d( {: j, r2 _3 ~; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
! {& _! i7 A- O蛋  60公克 5.39.217.76! t/ ^- h6 l* B) H
玫瑰糖漿  10公克
2 ]7 v0 x4 S" {裝飾：
; D( R# `! y, i2 i玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; j. {& x; a* H& D% X/ H8 O; L
白巧克力  100公克 . [, g* Y9 u: b  P2 b
乾燥玫瑰花  適量
' `- ~" a. w, P  d& n, f5.39.217.76 5 |, W0 r8 ]: a  t  E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# i& ?7 W6 A' B& E3 q* E+ h& `
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( Q2 x# E2 V1 k% `公仔箱論壇
3 L$ E( s: {" c8 Y6 f5 k2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 S/ \) m; U5 T7 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ L% e$ n; z, q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ B. a7 W/ j) G0 f$ e

, g# @+ v8 e5 a1 `+ T% R! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。( e. k1 O: w! O* H$ a" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# r+ L0 z- b
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 f- J' ]$ X' b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f2 ?- o* U4 i7 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 c) S( |: R- q( I鮮奶  511公克 5.39.217.76+ S) [3 g5 }  b; O5 S" n% e
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) E& `2 @% a" r5 p* x/ B% f
細砂糖  197公克
6 b0 C3 P- j- ?5.39.217.76鹽  4公克
& u: `7 g: E; a1 N# K3 b5.39.217.76杏仁精  5公克
3 `. m; f* T& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 公仔箱論壇7 g  }8 l" |: @. f, s& b
奇異果丁  少許
7 R/ J- e! Z0 ]4 n. S6 w5.39.217.76草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( w7 R6 J& D6 ^! J  Q
水蜜桃丁  少許
0 {. o1 z3 ?+ R% A6 J+ K' N" e提拉米蘇醬  適量
8 a% x  T6 h$ C: T; L! s) ]5.39.217.76
- y0 ?& z+ D' R1 S+ C【做　法】
& M7 G$ C& X, b/ q5 }1 S, d公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* b# t, Q6 q1 }' w8 d3 ]+ q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: O' m9 H( Y3 o, c8 B公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76& U5 U/ E. o" L6 L+ ^" f) q

  @" [% ^1 H* q3 G# b' e4 f5.39.217.763.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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9 C0 i) ^9 g: r4 m: C公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& P5 C! c1 @/ p+ I7 ~& M

% {6 s" r9 i. F0 D6 z5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  Y0 {+ N9 O% p9 H; _
! L/ ^# D0 [4 b) f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  Y) h. j% E+ x( x4 ^/ p+ |9 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 . O$ z3 u$ u% @. e7 P/ M
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% Y8 y& _2 K/ f# t7 v3 t
細砂糖  270公克
* o3 c" P, u% C* D9 W# f6 T5.39.217.76牛奶  550公克 公仔箱論壇! v+ B& x2 H; a, A/ k
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 ?$ ?/ Y' x' ]) F
白蘭地  適量 公仔箱論壇7 u( m- C% M; ?8 C% P3 e5 z
水果蜜餞粒  適量 : |- Z' V4 ?, ~/ d- E* o
tvb now,tvbnow,bttvb, H; O+ o( v5 d
【做　法】 . I/ x/ V0 |* ]0 P* y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; I! E4 v! H) _; ]2 d0 k: k; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* v0 u2 i4 U" }& ^+ ]! }
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇4 Y* e: g# H; b: {' r4 i. M, p
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ h  Y# g& D8 o" o7 W& I0 ?
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。! L+ z3 |8 J5 p6 G

1 v. |& f1 E* T  Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! o5 w" v* h9 y3 G$ E' H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  c2 b' X% f& G1 S# U1 i
奶油  144公克
$ b7 t/ F$ q: k$ W9 L1 Z: T7 i3 Q7 r公仔箱論壇糖粉  101公克
) ?: z/ E% W/ g0 b7 k5.39.217.76蜂蜜  43公克 ) b1 s5 N0 W, l# n- x0 F4 r* e& w
乳化劑  4公克 ; _# o3 G4 N- ?- o% R, L' x
鹽  3公克 公仔箱論壇; T2 x1 g3 G4 D/ z+ ~2 z5 u
奶水  14公克 ( F' V# e- j! Q( {: o
全蛋  144公克 公仔箱論壇- b! \* d9 e. V6 q( z+ u6 k6 C
蜜之果  34公克
; ?) o1 @! W, Z公仔箱論壇蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% L% U; x" ~3 Z

$ E. V4 J/ y3 w9 l# l【做　法】 公仔箱論壇4 _0 G  p- ]9 _% w
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.76! W% f+ U% K' \+ _* G1 w4 w* l

1 _" d6 z8 q* D. m" m/ Y2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
; B; t, U. ]: T, D. V4 Y( u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* f9 m- S% |  z5 K8 c
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
3 ]. `- L1 B' ]9 I0 \- Y; @/ {% i: C公仔箱論壇
2 z& O# v/ S/ Z( X公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
( ^- n" `2 B4 L0 p% C公仔箱論壇
& V0 w  Z( j* }7 \# Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 w1 E0 W5 C: g2 }4 F$ m
泡芙體： 公仔箱論壇6 v2 B; k5 d* P6 x
水 100公克 公仔箱論壇4 b, x4 z$ d+ v& l
鮮奶  100公克 5.39.217.76* C4 d7 Q; N; e' K
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) ^3 D2 E" D) f1 ?5 q
低筋麵粉  120公克 5.39.217.767 n, g3 j- M6 {- ^
蛋  4個 公仔箱論壇7 J3 y5 R3 j0 c* D; D8 I
餡料： + _  C0 |8 |8 j& V
卡士達餡 550公克 ( W- M2 B0 Z0 u: Z% \1 Z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ i- N7 x" S8 C+ _
巧克力 # Q' i- Z0 ?. w

4 |! ^& L0 f( j" [( z- R8 W8 D9 w【做　法】
  ?7 I: T% F6 H& `# d5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' [* L; d7 s) z' L公仔箱論壇 ' Y* [3 i8 T$ l. _" M. N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
# B! o( X* j7 V$ Z5.39.217.76 5 d5 V  r; ]9 H' a
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& V% C) f' [0 X* i  W5 ]# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j# X2 F: T) U( l7 v2 f* F" S4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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! K, s$ V4 Q0 T& y/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. F# b# K2 m0 h, w% q

2 o" r3 q% Y$ I6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.76. }3 h$ G, Y( t. H- Z
5.39.217.76: B% S5 K1 {+ R) M" o! Q9 G
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
' n& ]% n+ C9 G( g8 N: F( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F, p+ [2 B* V  i3 C+ c8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76, i9 o% o* U9 U
【備　註】
$ i" T/ m# {8 @( J% U/ X數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb  _2 a  ^5 G( k) N1 ~) E; D
5.39.217.76" z: L! j; P/ w3 U( t, w/ h3 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇* A' ]# P/ I. c
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 : {8 U' o3 `0 Q# @, i
餅乾底：
$ O* \0 H. d1 |) N; E# W/ atvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 5.39.217.76$ C" O) W9 |' c
消化餅乾  146公克 : ^9 g0 S  Y! s* \& e% |
牛奶  14公克
" u9 W0 h. |" i: E% [5.39.217.76糖粉  10公克
  D. E( v/ v6 i2 Y: g2 V0 W( ]. _杏仁角  30公克
# m8 |4 t0 _: M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 5.39.217.763 C. H# r$ l2 ~; ]
細砂糖 110公克 5.39.217.762 P/ b9 t& k# o' x+ q
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇/ n# [+ H& d, K
全蛋液  239公克
: ^& l8 g# h# b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
2 T: z* A' m+ z0 X3 @6 Y5.39.217.76玉米粉  19公克
' ^' S# Q4 f& ~5 F7 Wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ [2 ^. H% M
裝飾：
% d5 U  \7 G" V: e* J" stvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 公仔箱論壇$ w( j2 B5 ]+ ~/ `. [! C( U, Q2 w
紅酒  1/2瓶
4 P8 r) c3 A" J6 g公仔箱論壇# P+ {  O" I4 m' z1 k/ G5 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {  h" |7 B; U
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) j! ?; S! F. {& n$ |" Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 }" h& x- O7 `! p; s: i! I* r$ }
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# t7 c1 |8 y; ^1 t$ ]5.39.217.76
" Z9 K2 J( `" q; p/ n, I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇1 b: i* w6 V, q1 z

' U, q- C' E) M5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 D4 F2 V" C+ |+ e3 V7 K  K$ B( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 n! K3 H4 k1 H+ v$ w5 U7 z" {; ~
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 n# X: l5 A+ x' u/ x公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.769 O/ n( W' v1 Y9 R# N/ @4 u2 W
份量： 2個（6吋）
7 U( C( I# t, u1 h4 X& f5.39.217.76公仔箱論壇0 S6 I( U+ p& g  l5 R
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