[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' T6 l* z( |1 K2 n$ h- y
2.奶油小西點5.39.217.76* \+ V$ y8 V/ P/ i" [3 l
3.南瓜小塔% D" B0 L& L* w* }0 `& p+ D
4.玫瑰物語
7 [+ B2 c" s% p6 b) E3 {6 T4 K3 M5.杏仁布丁
+ o( ^# U2 g. `1 y: D公仔箱論壇6.西西里冰淇淋. s/ H1 d8 u; F8 [; t0 G" E$ j" E
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇6 l2 E" y6 o: H$ ^
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 C. Z* y4 T* b0 ~; h
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* R2 ^' S" {- x6 C% a" s' b5.39.217.7610.馬沙拉奶黃蛋糕
% ~. o  C0 P& n3 l$ ]+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕& h8 C5 ?) \9 d* Y, @+ Z- A
12.西西里慕斯公仔箱論壇. i7 H, G9 T8 R3 M4 ^! V1 X
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕9 _- f0 Q$ s3 H% x5 a
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  X3 V7 {6 r: P# ?* |, H15.巧克力鬆餅
; b2 g/ a+ K, p2 R( D6 \公仔箱論壇16.原味泡芙' H$ [% ~' u' j- T: \
17.黃金起司球公仔箱論壇* r8 e$ H' Z& Z$ r! T
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.76- p. c( \0 A& b
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇6 w, l3 {. ^6 I2 z/ a6 J# J1 `
20.巧克力布朗尼5.39.217.76& H8 T! ~+ h1 @3 F( P; D7 j# g0 v8 k
21.咖啡瑞士卷8 v+ U) S4 W1 W! H. r: ~2 A9 c
22.芝麻麻糬麵包
" ]- }. H' Q0 m7 L! x( i公仔箱論壇23.富士山蛋糕5.39.217.76& d7 a6 e6 O  ?, E) |6 m
24.藍莓慕斯7 b2 A8 m3 y7 C0 Y/ \1 M
25.濃情巧克力蛋糕. V$ M0 C, Z3 d
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 t! {& y9 m- P% ^& }9 @1 k
27.芝麻豆腐蛋糕
0 A! }7 J! C$ }" H( J" Z( a- @28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇, T& M' b0 w: G* y) h
29.草莓提娜瑞士捲
9 F# |3 p* }- v: p5 ~  ]* O" B4 ]30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇: f; H$ P3 v7 D. ]9 h- P/ z
31.維也娜沙哈蛋糕
3 R4 }" `- l/ D5 m! S32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% R% ~+ W% ^: M4 g7 R, c) O, ~
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇7 M9 s" j/ b" ]8 ~
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 o2 J3 v8 g6 E" b; q" S; @; i
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ M' U0 \. |" F36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; D6 P3 E  M( ~/ w& P2 e7 ?2 g
37.雪花巧克力球
) k0 v# D' q/ K4 S% y5.39.217.7638.可麗薄衣! @3 r( E, b) ~0 S  `( i
39.鄉村香橙重奶油蛋糕6 y( a( m2 Z% ]8 `
40.菠菜牛角可頌
5 h6 D# o/ D: P公仔箱論壇41.杏仁酥條5.39.217.76: p5 z# Y6 r. X% `( A: ^4 L" C9 d. d
42.長笛泡芙公仔箱論壇3 v8 Z* }, u! p- ~9 e
43.紅豆酥派
1 t5 A. a9 f) ?44.香草布丁餡# P& K- r: r2 @' c6 h7 V
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 Y8 [$ [2 k0 p4 a
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb+ D; p4 x$ M1 Q: x* q
47.薄荷巴巴公仔箱論壇2 R" I% C* ]$ x. V: q4 T
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.764 a2 ~1 {* o8 J& g5 d3 `3 J# |* E
49.初戀十七
6 \( j, C. L5 `: d  v1 T公仔箱論壇50.夏日風情
. \# x* X" o+ Z  {' ltvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb' Q' ]. b$ }+ k3 y4 E* {1 d
52.楊梅白蘭地
6 C& t! @% q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香5.39.217.76, W. _; [. N7 E- K2 l
54.八寶蒸糕5.39.217.76' S/ s3 g+ D; a3 `+ P
55.芋泥派) G! n/ n. S, E+ p* h& o- e$ I  C
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( G! o% \9 a; \. n) z, k; I3 ?
57.抹茶紅豆發糕
3 s6 H9 S! l+ {. M  q' r0 _% b% n58.酒釀湯圓
" e$ z/ y4 c; b: h& _2 w# M59.年糕芋棗5.39.217.76& t5 `2 j! A6 r8 U3 S/ _
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb( W; i. h' `" e
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  a  m8 `9 p4 \' H9 e  J
62.菊花酥
8 l' f' c8 p/ @2 t1 ]3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花5 a8 p5 o( I5 I, N2 s6 Z- v
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb2 q% j  M  m" l
65.甜仔粿粉粿冰
& l4 `! {. K* I, `+ `) [# K66.綠茶糯米滋
* E& e  \/ ~" G; G5.39.217.7667.蛋黃千層糕公仔箱論壇9 T6 j8 o: r5 m4 ]. j
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" [) _- l  k' y( l
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; J. ^2 Y( X* w, R2 J( P1 ?( I
70.鳳梨紫蘇冰$ {3 ^) [& c. M2 |
71.八寶冰5.39.217.76) ?: I: k8 f3 R3 E
72.椰香紫米冰
. e  H& r9 g( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋5.39.217.768 p# G0 }) {1 d6 j" t3 M
74.蕃茄梅子冰砂
" ?8 R& @# M0 e2 D5 X" ]tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ o5 s5 M2 X; ~; b8 L4 [% S; @9 {
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb  E$ g6 g: J. e5 I  s' a
77.豆漿冰淇淋5.39.217.760 v- ]$ P! F6 f- z( X6 A& j9 R
78.咖啡雪霜公仔箱論壇3 X6 |  G( M6 Y/ D
79.宇治金時刨冰
. G- Z5 Q5 e  _* [tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
& y( K7 B" d1 R5 E' R2 V: i/ M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
- l4 S1 W% M) c4 M$ t" A82.抹茶冰淇淋5.39.217.76  P7 o) a  u- F8 x
83.炸冰淇淋春捲* S3 l+ Q& S( e9 G! w
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" h! N$ K. A) N' M8 T
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 e8 i* D, g) j, T
86.冰淇淋聖代
) C: P; @" B) i5 i% F1 E87.起司丁冰
, g2 d7 D8 x4 Y: K5.39.217.7688.花生冰淇淋( I  \  f" i. M; W8 {$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& D4 M4 V% O( n( a: _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% p, j9 k1 g. R
A.熱水  150公克 5.39.217.76+ A2 ?3 P/ }; B$ k& F
　即溶咖啡粉  15公克
# P( y$ m+ b. l- K5.39.217.76　咖啡酒  60公克
  Q; g( M9 _5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
7 E% j4 a8 t# f7 B1 _- s* J& |公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& h2 @* ^! U& i
　全蛋  3個
0 u, u5 }) b' U: S! P# ?0 h　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. Q5 M* ?4 c! ~* E
　馬士卡邦起士  500公克 * L( X2 w+ e# U9 ^3 [
　咖啡酒  60公克
) v; x3 V+ k  e公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
7 a; x5 v( ?( k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
4 q  k% s% @' i  `7 @' u, }5.39.217.76
2 t# J# y. S( Z* D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" g* x& F$ U1 `' v1 V+ H
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
3 {1 X) `: }% O) K3 y公仔箱論壇 * f) P2 p4 T5 V: t" h
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇6 ~/ O% ~' _1 ^6 V: o  F( e5 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ u4 b, _, q, j! V! f
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, j# G  b1 d0 {: W9 s) U: n; J
& \- b' F6 n/ Z' l. K4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
# `0 v5 ?0 N6 N3 i) y5 h2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~5 x3 f9 L5 A; ]% u3 G$ _, atvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 `3 [$ R% {- \公仔箱論壇
( w: s* T% E4 C# |6 ?# g4 R& m5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 X/ C1 n8 d
1 p* Z0 C8 V5 e  T4 R$ l" `* K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( J& A, p# O9 z4 p

* S3 Z, a' ~) [% X9 P- E* ?tvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
/ O! @4 p+ @4 v! Jtvb now,tvbnow,bttvb" [' l5 u1 [2 |7 F" ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* e9 [+ A! x: Q
餅乾體： * Q9 o; J: f) u
低筋麵粉 200公克
4 G* q8 a) M& F% }3 O' U公仔箱論壇全蛋  200公克
0 v' r: r! M) t3 t+ E, Q公仔箱論壇細砂糖  200公克 5.39.217.76( t9 p3 y1 P* `. X; j
糖粉  適量
4 |# \2 ]$ R0 s6 W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇$ o# t. K2 @- z' P/ e9 Q
白油 60公克 ; X$ ~  M- V% a0 ^' t4 s
奶油  100公克
. l5 t0 A. D4 s果糖  120公克 5.39.217.76* B4 t9 Q( o! R5 r' N4 b
. w9 Z7 V6 ]4 n2 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 s3 X7 i' Z
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 S* s) R$ c1 w7 I" }; h/ U3 T3 D5.39.217.76
) H  c: b0 j4 k1 k+ o+ P9 K: s2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5.39.217.76* q0 S6 ~3 G' @5 X# S
公仔箱論壇  r$ d6 m; E  @! J$ H( @1 g
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# x# ~) S9 f  R" @/ h
6 y5 k  I8 Z4 J% X' I  @5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。. m( i- `) D. p7 d

4 I% F6 N7 {2 l7 C" U; O  B: y公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 H+ s$ H/ {& c; k# ]( d【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, W- m' l5 E' \* \, a
數量：120片5.39.217.76: q6 ^# R7 I7 b. ]8 {- s6 f' j# R

% E. t* ^" J% ?' e7 F: T2 T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 A0 @' i/ x: f! q9 i/ ?
塔皮： 公仔箱論壇/ a2 x, C' n3 q! D. U
低筋麵粉 230公克
* J! `' Z2 s( D: o2 h3 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
+ }! \/ V& U& k% Y. E& e( I/ d  wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 + f+ f8 _/ H8 F. ]0 l5 P
蛋  50公克
7 i$ h/ Y- r& F" c3 D2 {( F公仔箱論壇餡料：
7 c5 n' X2 p! [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 5.39.217.76" Y! Q" q& n/ L. [  v0 V
卡士達粉  80公克
& `6 i5 p2 V: J; a8 F! o! J, w+ c# htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
  Y2 z( f3 j6 e1 j6 y5.39.217.76南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& u- I, W3 ]/ X8 `7 Q& i. x! b3 t* ^

# c3 B4 |! \8 u. k【做　法】 公仔箱論壇6 ~) g  X( a% Q7 g9 e* F" H
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 o) \1 M+ D8 P/ a/ _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 A6 T0 Q" v6 y6 y& M: m$ s( I' F, f
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
% U# [4 h4 e. M0 O# p, g7 D7 q% ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# Z) D8 T6 A' R- P/ N
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 f. V/ }! V1 a" A公仔箱論壇 : w- u, u' \9 {7 W( T( \* G
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5 F! `1 U$ M# o; D7 W8 l5 a5 }
tvb now,tvbnow,bttvb, ]: L; I5 c" N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% }) b7 U; ^; Z: ]  A5.39.217.76餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 [  Z' L+ T6 x
泡打粉 1公克 : {6 q+ U% \& w/ w- \
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 \/ Z9 `0 g, k! N5 t
奶粉  15公克 5.39.217.769 [/ |7 W  _% C" t- H
奶油  150公克
/ r( ?. k0 T; w% ]$ L* ^3 Z, [& ^5.39.217.76糖粉  85公克
* V0 {9 n+ P: r公仔箱論壇蛋  60公克
% t" |' ^3 P) Wtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
1 l3 F( w5 X0 M; w0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： : |  p% v7 B1 m% t7 B$ {
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 ^# [  x3 P& S4 l9 q) D) V+ v
白巧克力  100公克
* I1 w0 o6 k" M: a/ p7 ~& N+ {1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量2 p: b& p9 J) E8 R9 Q( Y

2 y! P4 c: ^0 c公仔箱論壇【做　法】
) @, Q) @& \; }! S* r& f5.39.217.761.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( p. {6 \) Q' R; _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! B7 {7 m9 Q, R
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 j: B# O) s% V7 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 p9 v% j- A& [1 E7 \$ E
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。# i0 T7 Q& @) h+ O

; O# s. Z8 Q9 o' J5.39.217.764.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ ]% {$ t& H3 X5 P& y" R
5.39.217.76/ B  {& T4 i. u5 Y6 l
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。8 b8 }( ]% g1 f  h

1 K- c2 g0 L/ x3 m1 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& W( ?# r. F4 j7 l9 O鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R; h0 [! S0 ?
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L6 [  \& F/ `! @8 ?* t2 {
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d* L$ m( d9 K& G* h5 i8 D
鹽  4公克
, ?( P$ ?3 `5 m, I# ~; n公仔箱論壇杏仁精  5公克 5.39.217.76' }* q9 S# }( Q2 `  I
吉利丁  12公克
; u0 ?& ?/ c" f* Y2 G% I& L公仔箱論壇奇異果丁  少許
, r* m; H1 r  e3 Z1 |8 x6 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
- k$ J; d1 Z2 X& k/ b3 y& z* O水蜜桃丁  少許
8 ?  t  n  a6 V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
0 q5 W7 S0 N  |2 n; [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, X3 T5 {- b& `
【做　法】
7 r: [; W% u4 k0 `公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O% R1 x0 w2 W; \3 {

  d7 U# E' S! K& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" t! V5 j: a% }9 }+ @; B/ m
3 g1 g) |! b: Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" e) K- N9 U$ ~

' d) f: G1 G6 ^" R& q6 p. }' d/ k4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。0 F2 T* _" _% `6 F4 Z( A9 g
公仔箱論壇- J( W0 R* e' [: E2 V/ q# K7 Y; K
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
: i- m  E" b: I  Q4 o; E4 a1 q公仔箱論壇  N: u5 e6 T; E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  ?: c* W( L5 |2 Q蛋黃  150公克
2 _( c9 P" q# X7 s: W9 b* ]5 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 6 h1 M2 j+ M  R. ~9 u2 S
細砂糖  270公克
7 [2 T0 o: K4 {  F& g. btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {# D( z' g* x0 k8 V
鮮奶油  200公克 / `4 ^. I3 m- j9 O8 n
白蘭地  適量
+ r6 y' ^2 z- T' D* d6 u2 g公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇# }5 V  |1 H+ {

5 Y: z/ N4 i% M$ L& C; V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w" c) p. y4 @# W( E
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. N( x; v$ g& h2 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  E, \5 t8 ]$ n
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
$ w# |  h/ f4 R8 q5.39.217.76
: n5 @; W2 C( L% R) b  \, f3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
* U2 \/ W: T) y: i8 X- M+ Z5.39.217.76
/ w7 Z1 n" j. x! [( Etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  c- N0 S5 Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 k4 w+ z7 i# B: L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" R* ~2 M. V% ?2 |0 Y
高筋麵粉  144公克
+ s9 I- l5 }0 K- i0 K& d& T奶油  144公克
; V, |3 ?2 H+ G5 k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
# ^- E$ A. R$ d! |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.760 E' D7 y& M8 H( o- c
乳化劑  4公克 5.39.217.76$ _% Y( L( m; ]
鹽  3公克 5.39.217.764 b7 ^+ K0 X6 o) \% ?
奶水  14公克
/ N' t" x0 P5 X. R, s$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t! T1 C$ r" a/ Q; Z3 s
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 v  ?, c2 {0 B/ t% g
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R2 T5 U3 V. T0 a/ A/ E6 [3 h2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 @' O" Q8 a6 ?
【做　法】
7 S6 x3 o' d0 P# j7 P1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇! M$ I3 ]. h/ J! w8 `0 |

2 P! p, a% ]5 h$ r5.39.217.762.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
6 s7 }$ A7 D7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. G1 X9 e1 i6 Y& K- n% ~5 N
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。% y- V2 J: L$ q. f8 f) X

( \3 P( y3 _# d# G+ Z- R: X: ]6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。( h; S* e8 A  s" K& B, _* B

+ }% U8 A9 b. w; S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 7 d9 h4 d7 V! H) r5 t  U* G
泡芙體： : E5 K/ ]4 C- ]; m+ \3 D
水 100公克
9 q  r4 T! n9 {' y8 ]1 `公仔箱論壇鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ D. O2 B+ f/ W! S+ a& l: X" ]8 B
奶油  100公克
1 L$ N: p4 Z9 [5 a$ b8 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
3 M0 g! |) h  V- w( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個   r: ^, z8 N6 I; ]& M8 F( e6 r; [
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb3 f) z- }5 ^9 e
卡士達餡 550公克
0 F" a; `- t8 b: P* v/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) \7 l/ f/ t( Z1 z1 Z公仔箱論壇巧克力   G" m. X6 _$ i5 Z- t
* h+ N5 _+ r, [( V5 e! ]! B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% x# n3 H; O6 b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 Z5 l. h, M4 w' S9 G: P
5.39.217.768 x9 k2 w7 }! k: N# G
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
/ _+ l7 |4 k2 A0 u3 B  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P) p* `% F2 E
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.767 b' }* J2 x5 O# `5 ~

# {3 m7 `. J. e4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. c, G! B7 A3 |, L. O5.39.217.76
( j; V- P. L! @2 b3 X6 K! b; M$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
, F1 I& F/ `8 ]7 W7 U4 M4 j 公仔箱論壇3 p$ [4 ?4 Z& r/ z0 {8 Y
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- y5 w0 B) |2 _% @7 B% p' |

0 e. j* m+ _7 a- \/ J. `; c公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 F. |3 `* Z  I$ x: y+ O 2 U3 `2 W) L6 w: j7 [) f/ e+ ^  o
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
2 L# e5 x4 Y% j& G8 ]. Y. U公仔箱論壇【備　註】 2 C$ ~$ R* M2 i4 p8 Y
數量：40個3 a: |0 x' W7 X

1 }- f  y7 ^- z# L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..7 T0 d" F8 c  `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: M- k$ b7 O8 S4 E, g( e
餅乾底： ; y. y7 |# E0 {( e* h/ |, W: l
奶油 30公克
6 ^# B& j. X( D' a* _! o  L$ Z公仔箱論壇消化餅乾  146公克
* K8 [& Q  Y' R! p; P* w" U1 ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
& t" W& o: D6 P! E0 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 : T( L: V9 C( T$ }6 e3 d* ^4 F& b
杏仁角  30公克 5.39.217.76! u2 `: E- V3 ^
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb- ^) r5 n; _4 g* a# |
細砂糖 110公克
; }* ]6 C6 F' y: N: _奶油乳酪  479公克
* s  O. R" K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
# T% c( M! u+ F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m& _* h2 ^1 \! ?! N
玉米粉  19公克 公仔箱論壇- @: r5 |& A/ f
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G7 ?: X3 C  ^: c
裝飾： 6 L3 e/ ^1 N/ J. N3 u! g/ m# p
洋梨 適量 公仔箱論壇! l6 X! p, I* P1 x! V' ?
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" R- Z9 A; [3 h

1 u0 ?9 \7 Z3 ^9 {0 c  {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( v1 j' M  N1 f1 u; o) n, e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.76" R- U1 j& `/ f7 T6 |) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: }3 W  H% F; E
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇: T8 {0 b+ ~7 }3 F5 w8 M7 R
5.39.217.76) M2 V: I" u- e: l1 R
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.764 a+ g) E, ~* h/ k2 y/ {5 I" u
5.39.217.76. F3 X) J1 x7 d$ s; A
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: _) ?2 W, |# q5.39.217.76 4 ?8 k/ l3 e# ~8 a8 C( j7 \- e
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 s/ H1 k1 a5 E
tvb now,tvbnow,bttvb% S" X& v/ V2 S
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.76# Z  M2 Z+ f: v( I$ q8 o. s! p
【備　註】
3 z. R' r0 M& j& K份量： 2個（6吋）
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* `! k' u0 x: j. G5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]