[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ z7 V% p7 ?; E
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb7 J% U+ q. `% ~
3.南瓜小塔3 X! p" V! D5 e0 R9 ^: ]
4.玫瑰物語公仔箱論壇) j/ V& e1 _/ A% z' Y" C
5.杏仁布丁
) t, a( n2 F( y" M3 [6.西西里冰淇淋
, {" c- r9 k9 [, o' T3 e" ^" n7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
4 R1 n- A1 v7 V2 v5 e* p/ U0 g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙公仔箱論壇; w) z  c6 r6 r
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 s- e# B/ V6 P* f10.馬沙拉奶黃蛋糕
( W5 U/ f) g8 p) m11.大理石起司蛋糕
- |; w6 Y  J" F& Ftvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯. L. e. k" r! A" Y1 @
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76) V. x( F6 O( X
14.紫錐蜂蜜蛋糕
0 t. H; w" `! ?; I15.巧克力鬆餅
" U) p/ }8 I/ W: l3 ^" a16.原味泡芙, v5 v! |/ E. V) d: \9 s9 b
17.黃金起司球: \; Y3 \* G1 p
18.瑞士巧克力慕斯
- W% [; {0 v9 m& R" f, c( xtvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
  y1 E! R8 e# d4 i9 _& A2 n6 J公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
; k) J' G2 e! D" L5.39.217.7621.咖啡瑞士卷
: L/ P4 v5 U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇9 J4 D: B6 j, X* b6 p7 T
23.富士山蛋糕
) y6 L" H% q9 h* o# k, V24.藍莓慕斯
7 }2 W% K/ Y4 y# Xtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
% T. a. A) v! M9 I5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕
3 Y/ B& u1 e) q5 vtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕9 `! {* z  w7 k5 j3 ?, N9 X
28.牛奶冰棒蛋糕
5 T3 j& T* g, s' u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 {0 _! t9 f  v
30.低脂豆腐蛋糕
$ {# Y# g" H( a9 M2 q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 V' L1 h: M0 c: [' Z
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇! {5 z# |; l" O3 p
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇9 w7 U/ @) ~" y! H
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- n2 Q3 a/ e+ ?! [9 u6 B
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
# Y2 j8 l; Q" k5.39.217.7636.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! c; k6 l2 E$ I- b# N9 H9 Y
37.雪花巧克力球( Q2 w" d4 C  g
38.可麗薄衣5.39.217.76% t* b$ F) u" {. D: X
39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.76# L' p8 w/ @. E6 B& Y
40.菠菜牛角可頌
4 U7 U& t- r4 u* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條- C8 N8 M1 J# b- }; w- G' \( ~' ]
42.長笛泡芙6 F% W$ B  T' C" D9 H- _
43.紅豆酥派
6 F$ e" Q; D2 T, a7 U; r- I' D+ |44.香草布丁餡; @7 c2 `& r- a4 K/ ?8 X
45.比利時芝麻海苔鬆餅- w# F/ B3 v! u, Z
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& \. _5 t, h  W: y: L# Q. H& d" _1 ^6 [
47.薄荷巴巴5.39.217.76$ g& A- C  Z. h4 f; v' c
48.馬卡龍巧心慕斯
( j. v6 L3 w  a2 g49.初戀十七
: j$ Z- b8 H# M& k4 B  r5 Z8 a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
/ N3 H6 b! S' m7 q* B" P公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥" l% N1 \/ D6 I" I9 E6 A8 a+ z
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb& }9 X) O/ `9 Q- r: R- r) |
53.熱帶果香
7 R' F) `) M! I$ R; [. G2 r8 e5.39.217.7654.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: X7 W" Y+ ~5 O& t
55.芋泥派公仔箱論壇/ h5 h% t5 L! \" ?, h5 _0 E; M7 t# {
56.擘酥豆沙捲: m% i/ R, d. W7 x. @$ u
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb+ @: e, B, K; d9 ~& y9 m
58.酒釀湯圓
) ]& F) z& x: R5 K" U7 H) A4 {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗( S8 V! w# r2 L# V) u' g
60.鴛鴦酥盒
5 S# {  `0 L, C2 J) O5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥  m2 m1 c! h: `& j
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb* @, C2 E. c# S5 [
63.傳統豆花  b! E( b4 m" W0 `2 w0 c
64.抹茶酥3 d% \1 u  M2 m1 @9 \4 w- b! Y# u
65.甜仔粿粉粿冰
. A/ l) @3 N) {2 k66.綠茶糯米滋
- Z0 w5 W& q% x. Itvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 [. ^3 E0 p
68.香蕉牛奶冰
# l$ H& J% z& Y' M) z0 ~69.九份芋圓冰
4 A8 |" o' s% K+ J( C- w5.39.217.7670.鳳梨紫蘇冰( c- O( }. |" {9 @. O) j2 u
71.八寶冰5.39.217.76" ?, H/ D1 L; T7 _0 m
72.椰香紫米冰
+ A  _. H3 |- G/ L- N1 w7 O73.金桔冰淇淋& O- ^5 H8 f) U8 g6 l# l: c8 z5 O
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb) ]: M5 j/ F+ G9 \6 E0 v4 e$ n
75.蘆筍雪碧
# J; M5 i! {. a5 M$ [; g2 d公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇; a: |- v' P  g3 S
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇: z2 e+ S9 q* J- j, n9 k( N( K( {
78.咖啡雪霜
. O2 y3 H8 G8 `; z) r9 W6 V: Z! stvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰公仔箱論壇. t" T/ ]7 `  K
80.香草冰淇淋
" q; Z. D6 Y! O9 l& q81.紅茶凍
- L3 E, _8 x2 z5.39.217.7682.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, n8 M9 l/ {6 i
83.炸冰淇淋春捲! W' b# \$ l) W( u8 s/ _; h0 @
84.墨西哥塔塔冰5.39.217.768 `/ p8 e! `) F6 L8 ~) f% f8 |6 U+ ^
85.蕃茄火山冰4 d, F2 m# P+ _3 p9 z9 D' I
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J* Y- L0 y9 i& F- i
87.起司丁冰公仔箱論壇! n( b9 a( R: e2 W
88.花生冰淇淋
4 B. _6 ?$ e& g% r7 M" z; D  H0 A公仔箱論壇公仔箱論壇" u0 K, s9 i9 t, O8 \  ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 b* b* J4 _5 J' z+ [2 f- m( V
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p* Q0 V# N& n3 d2 k* _8 y4 z
　即溶咖啡粉  15公克
1 _. E7 A& B# X: R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 5.39.217.76, |) `5 X! v( c7 I7 M/ n% O( p6 w6 j
　果糖  75公克 5.39.217.76+ _( e6 R+ n! E7 }% a1 n7 m& C: B! m
B.吉利丁片  6片 $ R* a: T) c, Q! s
　全蛋  3個
, j7 P3 T/ Y) Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
9 d# t: J5 v9 r　馬士卡邦起士  500公克
+ q: D  K' I( S( P% g　咖啡酒  60公克
( Q: ^  P4 Y9 O7 D公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
8 A  K  T+ @  y6 g4 C4 T公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, h# u/ @5 W: H  b# w
tvb now,tvbnow,bttvb! P3 _; w. @6 ^- F$ ~9 z  z
【做　法】
5 V# \  z2 R% ^1 C2 U# Z公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" r+ f2 ]  g* k
7 Y) j1 H& T/ ^" A; r# Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, R) r$ N* O3 X8 Z公仔箱論壇
- g/ s8 }' D7 F; Y; p7 T公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
5 K1 J+ n: n4 A% U0 O. ` 5.39.217.763 s) X$ k4 k% b
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。. K6 w' R7 L9 @  X" i& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 K; s' O. ?* s# W
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 }  `8 M! @% V. j3 S5 ttvb now,tvbnow,bttvb ! m3 B4 z+ S% ^6 G
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. e( P7 z# `4 g" V8 {1 [' D3 q

* f. X" ^- i2 Y% U5 T0 _公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76$ j$ F$ _1 h) J' F& W. T
  S8 q8 c3 H! j# i  w
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇+ v% J2 B# C& p( k) i

8 H3 T9 [' F; ?5 R# ^2 p5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 |3 d3 N. a. Y
餅乾體：
6 f/ P, w# r+ k. J5 V低筋麵粉 200公克
' l. \/ M* z3 b$ U* k2 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 , W' c& i; J; Y8 u( z# o
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y% U9 j3 B% X: L- _; x
糖粉  適量
7 J; U* d8 ]' o) M/ A3 u* S奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 o2 @# f+ ?6 r* T
白油 60公克
! {) x  [+ ?+ @* J: w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 5.39.217.76$ Z. _) c5 D2 e9 \; m3 ]* W1 \# q
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: M! n3 _0 r& d' O

- C$ y' D# ?+ [9 a【做　法】 5.39.217.761 i* x1 u8 `; n
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5 @! e% H& z) r' A
; G& C# E/ o0 t; v: P
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
  c1 ~+ @& C  X9 d! z5.39.217.76
9 ?9 }+ s: J9 f公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, \% ^$ F  R0 k3 R; t& etvb now,tvbnow,bttvb
# E3 F& o) R6 {# W$ e4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 q6 I" k. Q: s

/ Q# I! \' N2 s. r8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇! k% W  a0 D- l; ~3 e
【備　註】 公仔箱論壇- X$ i, |9 B7 u7 f) s
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 y- c; H/ w# a! M9 g
tvb now,tvbnow,bttvb( t! s4 r1 x. L  s$ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t" M5 ^" K+ d9 ]" W
塔皮：
% W  D* g/ u! y& _+ h& Z- |# |4 A$ D2 Y低筋麵粉 230公克
9 _' |  i8 M2 l, t奶油  120公克
+ h# d8 x9 N% T4 ?: f. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I* Q! e2 x& |1 {& H0 s
蛋  50公克
1 e5 u: ?* Y& ]; G. _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
9 q' J+ f. [; x9 A' u) r0 C公仔箱論壇牛奶 150公克 & s8 M8 G4 G5 Y6 f/ H3 K1 _# l
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇+ e3 ^$ u% W1 L9 `
打發鮮奶油  100公克
$ _9 C  x/ d' X/ _# `! ?% }南瓜泥  300公克
3 N+ R+ [( A! j$ k% U5.39.217.76
5 G  n5 }4 X' `' jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 D0 [; Q- a, a
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.767 U7 q) x  f/ Q

) }2 K+ D* A+ ~. \4 y; b2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
. n1 K$ X6 i0 @( I( Q
" Y: O& v$ j% b2 v9 a1 W# ktvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.76; _3 A0 D) o% k# _9 v6 y

. w; r) }9 y" C* g4 ]* |公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。$ i' L: L4 c" L! A2 E" F

; K0 b; m" t, }# ~6 f- d9 n5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 S; X' a  m
餅乾麵糊： 0 u/ D9 E9 k8 ^
泡打粉 1公克 公仔箱論壇6 X/ B; O' v* K  u$ F; _
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" c  X& _' I& s( s7 h, a1 Q
奶粉  15公克 / [9 r* z6 [. g+ G! l; V9 U) @
奶油  150公克 公仔箱論壇( Q! I: k+ g& U% \8 q2 W
糖粉  85公克 4 R4 i5 c% ~  I) e* C
蛋  60公克
5 x/ c- A- r& P; b4 L, t  \5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克
/ m; A2 S) n% R3 V1 V. n+ btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( n1 p6 }$ ^# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
, B" G' f3 ~  t. k; z, N白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% z9 X* B! @4 q/ R# v9 A
乾燥玫瑰花  適量
1 D: Q/ W8 w% R! A1 c5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |2 d" b5 G& Y公仔箱論壇【做　法】
- H1 H" ^, k- E; E4 I  q5.39.217.761.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 }7 @" \- r. H% u" b# ~6 b. t5.39.217.76
; e! B1 y6 x! n' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  Y7 J- h: u- ^! F7 |/ ~2 ~) Htvb now,tvbnow,bttvb
2 x0 L% d5 K. {; u/ V0 V& z4 \3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 W( {8 `7 l- l) Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l. U. ?7 ]* [# a5 r2 V+ V  l5.39.217.764.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
" i9 {8 l7 t6 L+ O6 }4 R5.39.217.76
  h4 [7 l& H4 ^  Y5 V% t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇, x. }4 g' @9 @! |2 C0 P
tvb now,tvbnow,bttvb" h) `/ T0 R0 f( j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 ^. \1 }3 B0 x7 x( f$ {5.39.217.76鮮奶  511公克
- q/ g$ ?) E& j+ K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 ! _/ n" z# T: ~7 A; N- t% P" f1 K! A
細砂糖  197公克
3 {4 M2 j5 K& z+ P公仔箱論壇鹽  4公克 ; i- R' n2 P" ~- V4 c- |, Z! y. F
杏仁精  5公克
# p4 A( p/ Y. |+ i- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
) r: U4 g- m6 V# H3 `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
" L& H. O( e+ c, ~$ y2 }* }tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
  C7 g. ?: t6 r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
9 ^5 E" ~: P, O, s5.39.217.76提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇6 X) p  D' X+ v& ?$ ?' v) a
公仔箱論壇  s0 n4 f/ H3 }
【做　法】 5.39.217.76# L9 j6 K1 u+ w, n9 \( T
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' [, U- }. Y9 h3 R; S% U
公仔箱論壇1 I2 o, k" j# r# T
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 v# b- |; f4 C* W- B) L

; n5 C; E. \3 N; v# I5 o公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇1 v2 Q7 n& K+ {" B  m' \

5 @; W4 D" \* D& K: d公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ ^, \  S) M2 x% m; E1 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' ^/ P& r2 n  C1 B( I2 {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
9 P% p+ H/ p# y* x- ~# T5.39.217.76
0 `4 j$ d: t& s+ ^; f0 L$ a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; o& p0 l/ i# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 公仔箱論壇: q" \, y$ g# Q5 k, u3 E$ N
玉米粉  30公克 0 m9 f) i8 D  }* k: k
細砂糖  270公克
& ^% J! Z5 Z; m4 F. W) T5 E7 f4 A牛奶  550公克 公仔箱論壇3 L" u' J& a& ^8 X
鮮奶油  200公克
! i4 ^# V3 I$ _7 B0 c; N8 vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 U' A& V8 b" A1 z) H5 [: |
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇: m  H( Y  I3 O' t8 h: _
2 U: m6 m; R$ \
【做　法】 % d0 }# t' i  w1 C6 ?! `+ `
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 \0 L9 I5 x! p- Q
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& Z2 l# Z- ]: v
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
& b- h2 [& J2 z4 G7 A5 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& k2 I* V% t2 @* a+ \; A1 p* R
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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3 q( H3 [/ @2 E! T, w2 B' K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 L. s5 [, E# y8 d4 b
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 {6 _5 P* y7 }' K( ^3 ^  ?
奶油  144公克 公仔箱論壇: l, |; ^6 y/ |0 M5 d+ G" T! [3 v- M
糖粉  101公克 % [6 T$ Y: p1 B9 F) |
蜂蜜  43公克
% A+ t6 f. E, h8 }3 M) T5.39.217.76乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 M9 R6 o% l
鹽  3公克
4 o1 I5 B9 b+ d! L: f' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 K  k1 B4 I. ]
全蛋  144公克 5.39.217.76, o$ ^0 K2 `) g6 b; n. u% @4 g
蜜之果  34公克
! L. k: C! [3 u' N/ ^- o5.39.217.76蜂蜜  適量
0 V+ t+ b8 N* Y( @4 Q5 n# ztvb now,tvbnow,bttvb( p! @8 \$ [: D* i; P: W1 V
【做　法】
( O7 w6 v  w- B, Q: F/ E! f1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
3 O6 L! T3 M& ^' G/ n, k1 @
/ j' I1 D; t/ l. }! D" `, [1 d2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& S2 Z  R# n6 h$ L; }  E5.39.217.76
. C+ h! s: p3 y+ m0 h0 d4 l公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
8 w, \8 f3 O( W9 G" O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d# a- ~! o' i" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇9 g; b5 j& ^+ E: s$ g/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  L3 W2 K/ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
" e# H/ b  a* r. \, a  j' a泡芙體： 2 L0 |1 L! a, S; A$ Z: H, j8 f8 ~
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 K# @1 [  q: s& K# k: k
鮮奶  100公克 0 i, _. h. S: Y8 l5 J0 ?/ U
奶油  100公克
8 d* m& w" G3 ^2 I低筋麵粉  120公克 ' d) p1 r0 u# c7 n; y$ _+ @
蛋  4個 5.39.217.76% G4 v! F- j! N/ F+ I
餡料：
1 _- M6 R3 S$ D5 ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 公仔箱論壇* h- y1 L  v! w
裝飾：
0 C+ `3 Y) |: a* E/ J& w巧克力
% X# E8 p) o$ _' i3 o  A- o! A9 {+ z5.39.217.76 9 W2 a% _& f5 l3 T- u
【做　法】
0 Y, f& u( h9 j5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb' v# ]9 L/ m( v( w; L
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。3 P, O* g1 U/ Y% i
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 L/ [- z* v1 o; f

7 ], Z6 @' Y( Q* z: v" \; R, z& H5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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( [$ P5 U3 F* U: Z( [3 K. _0 c  `5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇# N2 F0 P4 E2 \
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
& k% v' _, X5 I% f/ p& m5.39.217.76
0 Z7 X1 f$ B, C' M4 u7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76$ r: U& L& |2 m, E/ y
【備　註】
' J; ^1 [5 ^' o9 c. G% U+ K; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
- T& g( d8 [$ Y! s9 x" R/ v2 [5.39.217.76
8 @0 y3 o$ F# D7 o* x* v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇# Q2 V$ [% ]% z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( w( b3 |7 r! N; h# i- R8 G. Y5.39.217.76餅乾底：
0 f2 R! H1 u* P( Z5 V" Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 ' c% ?- o9 X/ ?3 f  q0 I' i
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇$ P& Z/ Q- A; e: _4 o: D
牛奶  14公克 6 @' g$ V) z' k6 q$ p! `' s! f0 p
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a, l6 D( w) A) _
杏仁角  30公克
" O) I: g# I6 V  y$ R* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
+ t$ v# k9 b0 F; V8 v! s( c細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {% O& F6 R, _9 ^5 e
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇' ^0 f, t$ D& J# m; F6 \
全蛋液  239公克
# j: }! X5 @" t& o( n! rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
& S6 f& X6 q5 W* e9 ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 ^+ K  @0 ]  ^7 D; J  a# \* z
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u, m% c" d' A, r& W3 D% N
裝飾： 5.39.217.76# O: K9 i2 H1 n, M7 N8 c
洋梨 適量
. `+ _% e' _, V, N紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 R# c" H6 E3 H

, R; _3 D/ d. [# [' b【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p% a* h+ Q6 i- C, J" S* z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。+ y: Y. ~5 L: P6 N* h. X: W2 X
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。1 E' u: K' h& v, {) y

1 S) v/ C# h4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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( ^3 E# {" h) q) O4 R' {* e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; J, N4 l0 v. ]2 G6 Z
【備　註】 ! x! m8 d0 i8 _$ j! [8 u
份量： 2個（6吋）9 j; i% _! z, y# P  @# b8 g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]