慕士蛋糕5.39.217.76! r/ \" W0 _3 F7 T
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& l/ q) t# v' E. P公仔箱論壇芒果慕士蛋糕
4 _9 j3 i3 E Z$ E; c# Q7 |. N 5.39.217.76/ v0 U9 j. H$ i" A
材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 E) p8 h/ a; b- `, y2 }
芒果茸 100 克 : z# O: j4 W$ z% `6 @4 C' Q- z) w
忌廉芝士 100 克
5 z; B' K: e9 n. I$ Stvb now,tvbnow,bttvb糖 50 克
+ x. ]/ d. p6 I& A9 s7 [# Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3 隻
- b. U- {' U1 j$ y, N$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 3 片 5.39.217.76# _3 F3 `* ~# J! \% s: Q. e1 x
檸檬茸 ½ 隻
5 R' B/ l6 H5 U/ |檸檬汁 1茶匙 / n; M1 F, }) M2 v! {
忌廉 200 克
" U- J# e% f. H/ x公仔箱論壇酒 2 茶匙 5.39.217.76) `/ |9 g% f7 Q$ X
製作
7 }4 A, N5 e5 L2 n; E5 g公仔箱論壇1. 忌廉打起備用。
. a% z5 b& z! C$ {) c3 r0 L9 L2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。
# c7 |. ]! x6 E+ {- K, c1 a5.39.217.763. 將魚膠片座熱水浸溶。* n2 a5 o0 E& o. |) {+ n7 F& M
4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇* S5 W( {9 B w9 Y' @
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椰子紅豆慕士蛋糕
7 v8 a/ Z0 r# g. }- ?公仔箱論壇
6 V$ j" A1 {+ F8 o" ?+ B" c0 c) ~tvb now,tvbnow,bttvb材料(八人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( ]& g+ A! A: W7 M" V% R
椰子粉 20 克 (超市有售)
) A' c. w6 O7 }4 t' r- N滾水 40 克 , n; b. Y% @, c* A# M
淡忌廉 130 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 ~( b& U5 G1 m1 w* Y
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ y0 }7 |: \( U. c7 z
魚膠粉 6 克 5.39.217.76 g; N% q$ B- }' u
椰絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 k; V9 D5 O5 P5 a3 H
蛋糕片 1 片
) X, C3 j. X! _8 D公仔箱論壇蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 v6 J k, @8 o
糖 20 克 , y& \. q) s& X3 I* O6 Q
用具 tvb now,tvbnow,bttvb1 t X' d! s }- J. Z
通窿圓形箍(7-8吋) 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb" k8 m' V- f9 P8 x2 i9 X# `) f
保鮮紙(包圓形底) 1 張 tvb now,tvbnow,bttvb9 {( {) X- p+ ^! K7 V
底盤(入焗爐) 1 個
8 v( p( g7 R" Q公仔箱論壇膠刮 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 a! @1 q+ Q. j6 U$ S. D2 ?* ]
打蛋機 1 部 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 Z) p# P0 _) m) W) F
製作過程
# ~8 V2 V# }# R$ H1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。
4 }2 i0 Z6 Z0 y5.39.217.762. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 u$ J% E% j0 i9 o9 M# x' w
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。5.39.217.76; k# ^2 a5 j/ h" {. u$ Z* c& Z) {
4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。5.39.217.762 n- m& N3 U w
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 j$ r4 s: P" |" I; R
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。) Q4 z0 a- i% S, N
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% y, W* e/ t0 s( Z
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成
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9 C/ o a7 s- h0 o1 B[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |