是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇% O/ N+ v2 E; v1 P
2.自製脆皮燒肉page 2" H- ]: P, t$ S6 L6 p$ S' D* e) p
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb- k3 S2 h* j2 r/ t7 ~% ?- q; T
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb% f! l- o( L- }& B5 X: E! P
5.蔥油餅page 3# k7 q2 m7 k$ ?# N+ n* o
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.763 l. e" \- y% F6 _# l  Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
5 O' ^% M) b: {3 S# j9 `# R5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
4 I  V  U- a! H* x5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇7 l  v' b9 X: v+ N
10.薑汁撞奶page 3
1 ]. ^4 B3 S7 D! K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 42 o3 E: m+ U2 N( `4 G
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ c. E/ ?% @4 v: P: M2 ]
13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 F) Y- K9 t$ x+ X- P  _$ Z" K14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 k* P5 E4 u) {+ W* ~/ f* m) e' a
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 Z* Y# o) y
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇0 A& R. ^7 I" L1 X: s
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 `2 c) Q, d, y7 m, |6 Q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
# b6 F) S9 P" R; z: L& B! l1 W公仔箱論壇19.葡撻page 4
# c0 T1 t) e* A7 l: k* Ftvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 49 q! @% @# r* M; w
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ Q: W4 k% r; Y; g2 h0 K* O1 Z
22.桂花金子糕page 5* Y. D! ^  D; l. R
23.小籠飽page 5$ I( P) G. }8 ]
24.日式小脆餅 page 5
1 O+ H) S* y) t8 [公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
6 ~' _# V0 m' [3 f" y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  T) \& E0 }; z
27.貴妃雞 page 6. r5 r+ R8 _- b
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, ^- V( u3 V/ x& p/ d" _9 l' v
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: A. n: J  I( K! }) E* F
30.油炸牛肉飽 page 7
. M& A2 Y- U! Z7 E' w' ^% x9 Ztvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7公仔箱論壇  h- K. }+ c6 s2 U+ A! g8 m
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 O0 q0 O: m( B
33.蘋果布甸 page 7
, a4 z$ e* k' X- x! V& p3 [6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 72 F& C( v$ ^, b$ W3 d
35.焗釀火雞 page 7
" ~% y# V2 j. l: j% w4 N0 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' ^" R; m8 _* o% Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
& Z" I% Z8 p2 V0 Q# l  ?/ S8 ]* v39.辣味茄汁長通粉 page 7
  V! Q2 ^  J* N  f4 j8 Y" c* `# Z40.韓風牛肉菜卷 page 81 P% D! ]1 f, D6 v' B5 E# R% e
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; p# @( G% y& x  i, E& b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 C* t/ L& ~2 d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8/ e: X( K6 Q5 X+ |) H. A
44.日式肉鬆飯包 page 8
, ?. _5 V/ B  y9 B7 H; Y) c45.香辣芝心角 page 8
2 a/ E0 U) H7 b; z8 i公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8" A9 C2 G" U: z8 ^$ K
47.香煎惹味豬扒page 8
' m9 ]1 n: E9 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ ~7 f* h8 B! W$ q0 I
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
' @: S1 R* J1 u+ |3 `# H50.香茅雞中翼page 85.39.217.762 H( ]6 `, F6 B2 p
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb& ]( C8 {0 y4 x: x" N
52.海鮮粉絲煲page 9
# [9 q1 @, [) E$ ^53.五彩香辣帶子page 9" ~. R. c+ V: R! w0 t5 h/ G! _
54.香茅甜辣蝦球子page 9
  b3 ^: B- }' N4 ?7 F公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
. c* |7 Z9 I5 S5 v5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9( U2 ]5 J. K# P
57.意式雞絲玉米薄餅page 102 \# N, `# y# L4 z
58.番茄豬扒飯page 10
) {* }1 u  J  C. L% q) t7 itvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
" |* r  e$ k) N6 f8 R60.香草蠔汁魚扒page 10
% B$ K$ v7 O) A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
, i* |1 l* J/ P$ U- s; B62.XO醬燒雞page 10
9 Y( t+ e% V. o- z9 h! c63.焗照燒豬扒page 10
0 y$ O# Y( C* Y4 y! S' w公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
: U+ X) [' R7 }' d; Z2 A) q- \- D公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb% {: u9 }' E; Q" O% M* U8 |+ F
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
" q4 M" g7 q8 D8 R1 S公仔箱論壇67.素炒什錦page 113 l" F0 b' b+ X# A
68.東坡肉page 11: F$ y, _# C8 b: U
69.黃金素冬菇page 11
# X9 @& D7 [+ I; A- f* j: F公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
% S' Y/ f, V4 J" N5.39.217.7671.香炒辣芋絲page 11
3 E, |% g$ b# X, f公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 u! {$ }, \2 E% B5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
3 z  V9 F- ^! E! p6 x& T; |公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
, ^! _2 t! X6 \9 ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
: ?0 _- N$ [- {/ e' G5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12
, k6 \& ~/ @; O1 ?, |1 ]7 ^* U0 e- l$ mtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76/ c7 d" c9 P  F1 v$ J4 L, }: \
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% ?5 d/ U0 A% M" H8 N8 K) B4 k% s79.香檸三文魚page 12
, ?; y( |/ }( ~/ X! g7 P# ^2 b80.香草鴨胸帶子串page 13
8 v8 p  }5 L, Q) d81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 h% G9 `, y! |" Q. B7 E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 S& h% D. u/ H% q  Z( B; Y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 137 n$ I1 w$ Q. _# Q7 H2 f
84.俄國牛柳絲page 13
! p( o7 S) ^1 q  x5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13. W) d, @  @+ `; B
86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 B7 y& G3 |; t5 J5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 q& p. e5 P4 K; Z0 {- s88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
$ [6 ~4 m% N7 C6 W6 g' v4 r5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 145 M; l0 o7 h" H' n7 E$ c
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 z, _) y' b* ?4 E
91. 迷你素粽page 144 S/ m. B; ]# Z- M
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76" z7 H" Y  d* H6 ]: g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, ~& A: D6 L% Q; b& t+ u
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇0 a) j6 h. A: ?' ^6 c
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
( ^, U# L/ l. v; p0 O2 N& V' V1 P公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 u9 e  Y1 j! [* @+ F97. 煎釀日式炸豆腐page 154
- ?6 A4 {2 v) ^) h6 g; u) Btvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76+ U/ V% T) ]) x
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; y" Z4 G( T3 H" H9 X0 c7 b公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
  j, P& c  ?! s9 ftvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15; K8 Q  V- Y. w
102. 草莓泰式肉骨page 15
/ i# m# m' z, S9 J! j+ ?公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
" X7 G1 m( _, R1 z9 d& _& h9 H0 O104. 三文魚粢飯糰page 16
" G7 d4 r; {; P; C: E105. 叉燒羊肉丸子page 16  ^3 V& w; h- ]' ?
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
) [: [7 @# _  l9 ]- `公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
1 s, T6 X+ M2 `% T) g- g# p108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76! h& z& W" ]4 v) B- [
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 b' w1 U4 P' h7 ^1 S* S  J6 `110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! G( R$ j& r
111. 雙璜炒天使麵page 17
2 j  h% j& o% d6 V# {/ d  ytvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 N9 T6 W) [7 n' f! K1 s) v
113. 焗烤茄子page 17
5 }/ S1 b1 v6 M+ g- B8 P4 A8 f: ~114. 宮保茄子page 17
( G4 u& y- E9 C6 P, }3 t" x; G115. XO炒蒜芯page 17
: d# ?+ U. C- S! u2 m9 j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17+ S+ y) ~* D& o0 W3 x
117. 意式風味餃子page 17
8 F/ U- ^8 K4 @$ P1 T( l5.39.217.76118. 串燒龍蝦丸page 17
8 k3 G3 i% n3 C9 ~0 i8 h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17& |# {: W( n9 P. Z
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' E. |# @* \0 A0 C8 S
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e  C, {! R7 O: L* g/ Q
122. 鴨肉沙律page 18
. \5 @% f- p3 ?1 N, P) K123. 醉牛脛肉page 18
8 n& S( r+ f- b$ i% i- Otvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; m4 l- V) D8 s/ Y
125.鴛鴦戲水page 18
4 G* r2 ~6 M5 p7 a2 g- y126.青醬雞片捲餅page 18
" v- R* B0 V3 p/ w" P8 x127.麻婆馬鈴薯page 19
2 u/ V( g5 }; Q/ E7 m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19/ M; c* ~; s0 O& U: y
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇3 i( |" `3 m6 I) c; E9 g' v
130.紅酒燉雞page 19
7 ]  a5 @. J+ j/ r( [/ p. f9 K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
7 c* j) X+ t* Y: C. L+ i2 e9 m公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
9 ~. d/ A5 J8 {tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb" u( d+ ?) G. e; M4 X- z3 w
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 l" @" `8 G* L( X& e* l8 [# r
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇! m2 L3 Z! u" R( Z: p! |8 r
136.滷肉豆沙酥餅page 19. f+ y$ p9 |8 f2 h/ F
137. 粿粽page 20. R0 T( Q% j! T
138. 鹼粽page 20
, m5 m* e* f0 `& l8 Z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
; {2 g0 `% `. N3 _% W( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 202 k. @7 b( d* j, C- x4 j+ L) O
141. 廣東裹蒸粽page 20
, H! x$ q. q: e* V; x! Z  I4 L142. 台灣北部肉粽page 20
( W2 n9 e: J8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
& a2 b: R, S: q2 f* S公仔箱論壇144. 北方粽page 20
# b8 Y$ \/ D$ D. i0 T: ^; ?0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
( j* J% b9 H: N% `5 Q% N  U公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
4 l$ X2 x( p& n5 p% F9 u* x147.  椒鹽月餅page 22
' Z$ a9 Z% H1 J, h# q& @* p) o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 228 L) r  F8 j. Z. K5 Y$ Q! y: G
149.  抹茶月餅page 22
: B$ R& ~- P; s% e! t  F) W150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇6 L5 [- R( }1 q. }# c$ V$ B
151.  山苦瓜飯盅page 22
7 ~1 y( j7 S: q% Utvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 K' x/ M6 n; ?7 R7 }" j153.  花式香腸page 22
* K4 f% u8 ^4 {' r+ dtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- m6 f0 N- ]; s. b  u7 e+ P
1554.  焗烤田螺page 22
6 W2 a$ a1 Y* K  }' Y6 D5.39.217.762 H; G2 S; u+ l2 L
微波爐腸粉做法
% H/ r% E  r) r* J# v- `- E' {5 D* V5.39.217.76
5 k8 s+ `! V' W( h0 Z: n& X公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
! u( z& f! K9 U9 J3 z
  k; x2 o9 B" f& I, [粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 6 R- }& ^( A4 g
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. V1 B' [- q. V, s% z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
  `) ]. V% x6 E& F! R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T4 I# `4 }. C; W8 k; S# y5.39.217.76腸粉豉油 :
* X) O/ W# y: Q3 I/ J+ H公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5 Q4 F  E* p; m) c6 w
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇3 j% L, r1 s( X# ]+ A, A/ [6 r
tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ K; |* z' {) }4 u+ b) i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
8 i% `  Z& v: k2 m# X3 F0 k' \) w8 S- G8 w  N' A, o: {) u/ N8 \+ i
蝦米腸做法 :
/ E) T  m, r& \6 W$ o公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ ^2 ^3 ~6 u; ]: q2.蝦米浸軟候用.
  p3 B! g% b5 x. s3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76# l% ^7 d. r' ]' c3 M2 }/ k& u- z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 _+ t' ^; d4 W7 ~公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 k: d3 l8 J4 o: }5 }tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb& b. A' t8 w) ?2 k! f6 k' ^
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 B; Y  C+ y( L' o3 T" A# k或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; L: P/ i8 F& O  a7 o

1 B' Y1 Y& K! X7 e5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% i+ n( e/ D; j0 b8 j5 ^5.39.217.76無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 \/ z& A1 T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
8 a9 m" P3 s+ x, H我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇+ i9 ]4 `: k4 K
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb* D6 T0 X1 L) i1 c
5.39.217.76! E0 p3 L6 N6 v4 a$ {
醃燒肉料 :9 Y! m8 t$ q: H
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ P5 a% {& C# O3 P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 F& i9 C9 @7 l- U. J( T
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
1 J2 a. I) K# r% q& J( \
# m8 L9 h5 n8 {  E製 法 :
2 u5 J0 S- o5 |1 b+ H8 [1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇7 J( z" S! s+ Y( t8 x
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 _; T. q. _0 \+ j7 n0 ~# I公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ r) ?+ ~7 L3 m+ A6 ?  h
其他材料拌勻後再平均抹上.
7 q" S: L% N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
+ E8 W1 s0 ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
) X; Z' A& X. f! M% Z公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 P/ Z( l2 j  Z6 s$ U5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.76) b* [+ ^9 r# c# H
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( o: R( q( J5 |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. ~4 C$ M. ~" S1 i- u/ [; A: p公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
4 T) w; ^) n' ?9 s9 [+ V0 u公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ N# u+ o- ^

5 j& C7 w3 L( @+ A8 w% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
: {5 K) V. ^7 C) B0 a0 ~5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 P/ _. Y' Q4 B- N1 d' o2 n1 h/ V
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 i9 a1 F, g7 y1 Y8 ~# o2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76. u! A4 d0 O. |" i4 c5 \/ k
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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- l& x" w' |& r4 y0 ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
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1 s" s' _3 {7 X) G1 W7 V. h5.39.217.76自製燒肉一定要選取一件靚五花腩% l, B7 W0 E' w; Q3 r

9 o5 O& s5 U, Z# A: q製作 ２）
" ]' ]0 U: N+ ^: o' g- i. v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; B# X: g' E! z6 H
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 p, S# \( O1 [- n8 ltvb now,tvbnow,bttvb製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb# B8 ]# L0 S+ ?7 {  w, D, Q

! A. D5 L) C- _! x  W1 ]公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇% D) S) @/ R3 s8 u. ^/ G- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( w5 }' e* y6 {  {0 y
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' V& G, \- _$ l3 H. i0 }

$ B) ?% `+ K/ j, i, k: xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.763 ^7 w/ Y0 k' ^6 L4 n- o
tvb now,tvbnow,bttvb$ K( _  b' q, i7 w2 |* _
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 X8 H* q7 S6 H8 Z7 t  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. t8 D. T0 k
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 O" Q6 Y0 e9 Q* s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) a& H( V* ~0 n) s& I
製作 6) 公仔箱論壇* h6 d6 K, [. Q# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 m0 v( T+ I  ^' x
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇* d) I: j6 ]; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ D0 m% R  b0 b
製作 7)
- H8 H9 f( p& e8 v' w" a. Y公仔箱論壇7 l. q2 u* \; e& A, k
完成圖公仔箱論壇; [1 X! b4 u, V7 {3 J1 b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕, y8 G+ t, [; S) a8 v$ p4 C/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb  @. a: B# i3 S, V

# D* I) j$ m( [) Y* a公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76( {8 y8 j- |8 a( e+ R$ s5 U# |
公仔箱論壇1 t% e6 @, a0 i/ i: @' R+ J- U3 K
材料 :
  l8 W/ K- c. u! [, {. [/ p# v  c! _
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, R; t; w/ x* j9 j7 ^
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 H' ]: ^2 s; e4 L$ g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻* J  {7 u, z. W) d

2 Y) f/ M1 A5 r+ I9 I& P5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙   
+ [+ \. w! I3 F, X5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 S6 z/ M/ q; A9 s' _1 A5 n% ltvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
5 u6 `, r5 n" v9 K9 L. a公仔箱論壇
; v1 e% \; T9 C$ f) [& U公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
0 M( `. [# |% I1 ^# P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ c$ d% ~  O$ A
製 法  :
0 s% t& e9 B0 m# ?2 |4 b8 x公仔箱論壇7 v; ]* S3 |8 C! I0 c: C- V
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 c- ]0 q3 Z5 w% |" A5 m8 C
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- Z" c9 U) s  x. K# g3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 M4 G. z: h* h4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 B. x, q6 f3 a, v
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇$ G8 X" w# A7 o  y
tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ f) h3 X5 F
注 :
8 m2 O- _2 n9 ?! Y3 P. Htvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 w; r9 y5 }2 M" y$ I: V  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 v0 ?# {7 M* u: P' k2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% T5 W) B$ X: _; O) G0 Z3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..* R* K0 d2 o( e. ?  _) F( Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# M" o; d+ E' P* [* l( {( _5 m公仔箱論壇公仔箱論壇- X1 s( I0 m1 i6 m1 u% j# ^( ~2 l
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