是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 X0 f& I6 k, K8 I2 e9 B& O
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 X4 M  C8 w3 l6 B9 ^9 c
3.桂花馬蹄糕page 2
) ^: s- H) x" |# E5 V公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
% B8 w9 F1 k# R) U/ O$ ~公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
0 k3 j7 W2 C" s1 b9 J' x9 w3 [tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog6 T2 n8 [! R& K' L$ J& r
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb( T7 ^7 Z' n6 c. f9 y0 J& H3 a
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇% i8 S2 }- f! o5 y- F: \
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 I: c1 I& X8 @) p3 l: ~  z* [
10.薑汁撞奶page 3
. Y4 u; U. X0 E& W$ Ktvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
( ^! M$ k8 e* w' D# x9 M/ b$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
5 n6 I/ d0 |) xtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 f* i7 \5 ?: I! \& |0 Z
14.杏仁曲奇page 4
2 W7 t: z/ P# I# _+ v/ q15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb" b/ y4 q6 g/ ]  n' X( T
16.印尼炒飯page 45.39.217.767 O! |3 ?3 E2 j+ A' M4 \  ~
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇4 G, r) ~8 j1 K( c1 t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  ]7 }4 Y8 e. m
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" a. L3 L! B! e2 A& c
20.50種醬汁做法page 4
' P1 a2 g0 W8 a0 R! Btvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! a5 B$ f. K9 ?! V# U9 r$ [
22.桂花金子糕page 5
$ H$ `" \$ x3 V2 P! y2 T& M5.39.217.7623.小籠飽page 55.39.217.766 |6 u- d. M# t. y
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ }9 ^6 t. S. A: e0 w; u
25.龍蝦湯 page 5
% g5 a% Q# F2 `8 a$ s5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* A1 k+ n* K1 Q8 n; s6 O. g
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' x+ I1 q8 U$ f# S( g* a0 `0 `
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' k1 R' a6 }' Z: F6 ?5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7
1 ?( A0 }" u/ S8 n! @5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 7& s8 X" d0 N7 R! p9 H# G
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. Z+ N) c6 M' @
32.翡翠龍鳳卷 page 7
2 B, v. a$ x! u% I/ ?: Y33.蘋果布甸 page 7
1 G) p; |' n# h9 e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 N  _  i  D8 w. p6 Z: z: v6 O2 ~
35.焗釀火雞 page 7
) }$ K) V! U" u9 a+ q: r/ T1 e37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ l2 J8 u  ~! B  t8 T, z9 V: x6 M38.骨香鎗魚球 page 7
1 l/ ?8 I* G" _0 G1 f39.辣味茄汁長通粉 page 7( m) ^! T+ q3 X& N( @) d
40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ [. p+ l& u3 `tvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& p& {% k6 K
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ z9 g5 R( B) n3 p1 h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" }, b. f, s  ?9 ~! q- n) ~
44.日式肉鬆飯包 page 83 }* o4 T# i4 f$ z# q" c
45.香辣芝心角 page 8
8 X* l6 t) C+ }9 W( |5 S1 ?5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
9 C/ S7 u  O) p( e公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 u4 Z3 Y1 U1 ?. U
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
- g. s: k  U# ]6 M. r49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 82 J* D# d( v% o+ z! \% J1 b$ X7 p7 g
50.香茅雞中翼page 8
- d+ O* \# |3 a" C" P* F8 @5 R公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇* D9 c3 z' ?' C$ e% i; b/ y
52.海鮮粉絲煲page 9
8 W. U( {; M# v3 z53.五彩香辣帶子page 9
" F+ b% V) m$ E; _) d  v54.香茅甜辣蝦球子page 9. m! T3 w* p% j
55.素炒什錦page 9
1 }1 _0 n, Y5 M- S, ytvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
1 e6 D5 @! \+ C$ [57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% b2 R8 o+ @7 f+ Q' L58.番茄豬扒飯page 10
( o: b) y& B, i- Utvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
& e' Q! `. }6 y- w+ {7 V% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇6 g/ P" H/ {3 @8 E
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇1 D0 }; @' N/ a0 E# K; O' I' Z8 D# A
62.XO醬燒雞page 105.39.217.760 _0 O; I; R5 \
63.焗照燒豬扒page 10
, D8 \, |6 Y( {0 j# e64.蜜味牛仔骨page 10
8 z( S) [$ m9 Q- m8 Htvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.76  z/ \! A* a# U  D9 v' x# @
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11) x: O. T/ ]+ L9 m) {
67.素炒什錦page 115.39.217.76! u5 ]  ~! M" d  {8 }1 e
68.東坡肉page 11
- a' f! D4 V! A* P8 |( O公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: L" a9 v+ ?9 \: a
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 {/ \7 \1 K& o" ~- H
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇" ?0 C: d: t1 |/ j) g: k8 n1 N  u8 R4 J
72.蒜辣煙肉闊條麵page 120 @1 y1 x+ e3 _! b  V
73.辣味牛蒡page 12
* F0 f' G9 u3 @* }% \( `74.紅燒牛腩page 12
2 D7 a/ v4 z% ~4 _4 Q# N  X/ P% b75.蠔油玉子豆腐page 123 A! m; `! r  h8 u! {; y0 s
76.紫菜雞肉卷page 12
8 |3 A9 ^; E+ W- Z1 D+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
# A8 ]$ H: r/ Q3 @( }  [5.39.217.7678.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 o( h; [0 p3 a* Y  h
79.香檸三文魚page 12
$ [/ `* s  u0 R" d' _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇2 r  f2 s3 w7 D
81.蜜瓜牛柳卷page 13
; E! i: h8 c8 f7 j* u0 Z公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 W, V( T! ^( b) a$ f7 z% H* G  t* btvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 n. S5 _+ u9 U& R$ P. u# J3 p
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- i, v  A6 I3 \+ L
85. 豉香黑椒炒蟹page 135 t4 t5 z$ W" N5 B* w+ f& j: Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
/ _9 T) ?/ O3 M& C0 ?) D: ?- {9 S1 ]5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 C# `6 m  z9 a5 M) L( w5 r9 G2 L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.76: X, i# ?: b3 {; p5 w. N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 J- h, i: k2 X( s( Otvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
  _- R# n0 Y" R/ f" Z& [5 i* Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
( p& O! r/ M7 z' B+ m6 Q公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 `: i) H! ^8 `2 G6 ytvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
' z7 f1 ~5 w" A+ t7 K公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 V# e6 y- J- ]2 U2 b: K8 ]5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇: T2 u0 @, Z4 v1 L* A, S+ S- \
96. 魚翅釀鮑魚page 145 Y  G2 @/ `0 J, d; H0 |2 _
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* ]. F6 L8 K$ D" e4 k0 dtvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
" u+ V9 A% U& T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 152 {$ z' j! M- T0 o2 G, |
100. 香草鴨片page 15& L/ I$ T3 B. l" v/ A/ E
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.76. Z8 z8 V; S6 ~
102. 草莓泰式肉骨page 15
& f( d" X0 U6 c# p- Z" M+ _* d: d103. 紅油抄手page 15
: Q; R- h% ^3 a- [9 A& E( ~tvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb& F1 z# }* V) m; g5 S$ ^7 X* }
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 P& ]! X" A! b: D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
7 r" q/ _. ]% J6 N8 Y, f0 t+ [公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
6 J. G# `' h3 q) N" [- k& k' Etvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
7 e# d+ X! p! W0 l! r( k# }6 g. K公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% V0 _! b% J5 l: t0 \7 Ftvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- k( E- {8 d) o4 j' d6 |
111. 雙璜炒天使麵page 179 q: _" ^) r2 Q
112. 柚子蜜涼拌page 17; ^; a) J( Z; O3 \! L
113. 焗烤茄子page 17
7 a& m! Y/ B% W1 X3 M) P  M114. 宮保茄子page 17
" o1 ?: q1 _- n: @  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
* I2 U& T0 W& a" u: c; q& e公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
0 t7 }: G' v  E$ ^4 t5 u117. 意式風味餃子page 175.39.217.76* c' H  Y* y3 _' }& D
118. 串燒龍蝦丸page 17
) U# m; L& N& U119. 特色蘋果汁豬扒page 17" y1 r) C+ M1 O. }1 E+ ~* A2 J* t3 v
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ ]1 ^- D) d$ ^) x  E7 I
121. 香橙叉燒雞page 18
5 W& J  T, t/ I$ [  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18; r8 J2 w- x8 U; K
123. 醉牛脛肉page 18
" J: c1 q) a) O6 q! h124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb; Y) S) o  v4 [! y
125.鴛鴦戲水page 18
4 W  ?9 o1 e1 etvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
2 x! q3 f& a0 p' o' X5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
5 y0 {6 p+ y, I1 Y2 F+ s; F5.39.217.76128.芒果豬排page 19
9 V9 E/ C. {" y5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
, @9 m$ c9 n% ]! C% P! \8 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
$ s2 Q  @/ F' p8 r3 w6 R" r0 J  u131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 n6 I4 ~: c! d& T
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ e- d& C8 ?
133.甜椒盅page 19
+ F4 H+ r9 x1 l5 Y134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 R# C- A! V4 Z3 ]+ _( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
) j- R9 j% H3 F" W* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 192 m( i) }7 i; i9 u
137. 粿粽page 20
4 Z2 j  @1 q# u5 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20& @2 H4 g6 c% u" S; R: X
139. 黑糯米豆沙粽page 20
. p' Z- @- X1 t4 U7 @tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
1 }& m" K% D  q8 N% y# f* b6 T141. 廣東裹蒸粽page 20
& m! p6 N* O6 P* Stvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.768 R) w& e5 i7 h
143. 湖州肉粽page 20- I1 O/ l8 ?" B  |& q2 Z. |
144. 北方粽page 20* K( _5 ]5 [- A
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇: C; Z4 l9 M0 h# w
146. 蘇式月餅page 22% ^2 R0 U+ {/ I1 t2 Y( N4 H+ [
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.766 w9 G4 \1 r4 o# F$ h/ }2 g! \
148.  水果月餅page 22
. P& ^) x6 {4 x3 w149.  抹茶月餅page 22
' m5 g+ X2 h7 u, i150.  糯米飯潛水艇page 22
1 A, b. S2 Z( e5 E  u公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
) i$ h! C% v  o% T+ O; }152.  蜜小卷蔥燒page 22" k6 V# D& ]; K; h  H
153.  花式香腸page 22. T# K" Y/ b/ s& n
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. Y6 p* [" e: E' M( f1554.  焗烤田螺page 22
- p7 g4 ]" `6 D# E3 L  b3 D( T
3 ~! a) _7 Z2 f- C微波爐腸粉做法
& V# b  Q2 V4 u) n  \8 @
8 U, n, x7 m( F  W' i$ K& I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
- E1 o4 J$ w! H) H$ ?/ ^, U6 a5 ?
" z# n3 p  h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.761 d8 g6 }; Z: R$ m! Z) \2 {
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 P0 X5 ~/ C& y! {7 G$ v5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) + c+ Z/ F8 {$ G/ ?0 L+ z! j6 D
( M" V4 j4 q) u9 E! ~: G  W
腸粉豉油 :
" T8 z$ f4 C7 B4 c+ h& ltvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇" a% N, @( j% Q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 U- |4 ]1 P% E+ s0 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 w  F2 b# B/ B# q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% v  d/ s8 p# p0 {* T+ A5.39.217.760 e- n9 v4 `% z* G, a
蝦米腸做法 : 5.39.217.767 d& G% \/ I/ @6 N, u' o* B
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 E8 J: f+ ~. P" t6 _公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 [4 a! P& y( O; V, F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇4 |, d1 J& R0 g  m+ i" }. K* r
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 x; a! i9 B& y: B! J- J
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇: k: e% ?4 u) T2 t5 E: Z9 s
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ u* X2 U' t, C+ O/ e4 [# V9 ?公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 f8 Z6 g  p9 M4 X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb- }# c0 ~) Y2 b5 w- x6 K- W5 p# y

4 U5 l1 b% G: i  q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 # y( b5 K+ q/ p" I% f
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, d5 [9 F7 Q* a0 S8 Q6 E5.39.217.76辛苦晒拉
) Q7 {/ O& G4 F* Z$ x( C公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :$ u5 s; D/ `  B( F% \5 m
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 p* S* \# l: ^

( M/ i" V1 W  {5 s9 b4 o0 {tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :公仔箱論壇: x: c; e, K5 ~& ]+ T7 m
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); \/ [& M* w) \
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 R! r  D$ ]# B" x! o  j2 B) ntvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! Z& {* ~2 Z* k4 W7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 |3 e& A2 ]- ]  H6 s% y. f& K
製 法 :公仔箱論壇( ~: T$ C5 t( H6 W) Z  i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇9 q/ T/ r3 a/ u+ p9 c- }$ |; T
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
  V, s4 Q, y8 b5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  t, k0 C( k/ O# g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.( c+ }9 y) f; M2 B' Z6 E. {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 2 e- v; [0 g. L9 Q# r
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
3 u( v+ t( _. m9 Y7 h6 w高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- N; C! k) \- d9 X: F公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
/ F; R) l5 E0 H# h" Z公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 x& r: G; n8 R; Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb" H/ n6 e8 R# ]2 S3 E& y) P, H
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 B- X# i. r* R5 e5 d( \3 {1 d2 n" u
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇( M, Y. Y9 t9 K
2 [! x$ w! w  [3 y$ S$ h4 E" p- C
注 :
% _' b1 Q# m8 v; R3 z* J+ r5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( ]( n& i& g* Z. z. k( M" q. L及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76# V. I- V0 q1 M1 C, N* Q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: c; U% K! c& B/ g( p( T公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇) P) f( j: |+ F2 {9 H  D6 D

4 Z  t0 D' q+ j/ O製作 １）
+ J  h! V0 s2 l  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! f( {- v$ u3 Y+ S0 `
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
( R0 @! D* ~  v: @; u0 @
! m/ H3 A' O! X- r製作 ２）
& h: f9 a: e- M7 C公仔箱論壇
, S6 n5 v; ]5 h吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 |( _3 C2 j# N7 `; \8 B$ O2 p5.39.217.76製作 3) 0 x4 T$ j% |% a
公仔箱論壇, g/ f6 B; a0 Q7 M' J; J9 t& b2 L. A
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 g% G" _& b, K( n; e( j- M- Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. d4 J: m* U; H% @
製作 4)
% B) E, X( W+ E- l
. n% h2 T# ^* W5 S) @& k6 w8 r用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* k( k& E8 S3 g/ d7 M7 N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @6 o/ y, K8 C" ?% a/ p; \; otvb now,tvbnow,bttvb製作 5) 0 ~! N: d! c$ p/ Y" S8 N5 T7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 f! a( y% J2 n8 R. E
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇( h2 |' n$ l2 t8 [" u% n6 m; E
* R9 o& p0 t, S9 R5 G' _- |, X
製作 6)
) l2 K/ |8 E' g  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V" F  V. @' L! h4 l  T$ U/ {用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇4 A/ N$ B6 E- q7 t$ N$ i) S7 F

& J: N: y3 c! ^5 `& H製作 7) 公仔箱論壇" h2 Z' y: E& Z3 s

: n- G4 ?& W2 u4 ~完成圖
5 `3 E* Q; o2 b& r
9 s; A# ]$ c2 X* n3 S* q7 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' @- L: Z7 T. E' Q- D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: h9 v! Q9 m  I; A4 h

8 P3 g- Z! `0 F- g/ h2 o公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.765 s+ j7 K7 Y6 U! [; W9 B6 d
tvb now,tvbnow,bttvb( a  d2 u( I' ~6 k  J, n* }
材料 :
" R' X3 g( k! K9 H+ u  G, S
1 x; p' Q' L+ j2 k1 T0 u5 x, T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76+ r6 b* O8 d. r# g& ~- A1 h* [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇* d. K; q0 V( e$ R
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
( K! }& ^1 D# y; R
2 o$ W" F, L5 J% Z公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    $ ?! X8 Y# O& _% X( u: v' L' d/ C
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
0 b+ F: ^3 K4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
; G4 @3 y9 I' a+ V# s  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v8 I3 u( N" h) n, o- b1 L公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
. o7 k3 C: L' @  N6 n& y  gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 j% b6 z6 A0 k
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ n" z% E; q7 g. ?
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
5 E2 E8 i. x) t2 f' h公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb. J) n! F( \0 x8 P! }% y" l# u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( _( t) _! M3 g. }2 r
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) l4 W% @/ [0 r- U) L2 D5 T. X公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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$ f/ M+ I; f8 c1 Z" g' U. W注 :
' Z8 Y) |3 {- t, F4 d2 N公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 Q0 t6 |- |4 I7 g  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 O3 D/ ^- h6 h7 }% v公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) c- B3 g, t, E  {
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 k! ^0 Q! s1 v0 K7 ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb( }: S: H# n* u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]