是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 }6 C. _% [2 M/ n7 t公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
0 y7 T3 c* R: m2 M8 B公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇& t! S. \5 q- Q- C
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  y0 t# G0 {: X, r+ Q
5.蔥油餅page 36 Y! r5 \6 ?0 V# q0 X7 w& P
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 v- v0 N0 m* {  v7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb- j" D3 Y! \7 g
8.迷你砵仔糕page 3* ^1 I( U8 q7 b: c4 k; a
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 U& l/ `7 J# x* Ftvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3* P8 l$ A, ^5 r  o$ b
11.栗子慕士蛋糕page 4
; g4 t4 y) b. W) y! D, [5 C, ptvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ }9 ~0 m+ C' l
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* P) c" `4 J6 x% P
14.杏仁曲奇page 4( C. a* a* k2 o
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76' s2 P1 a0 R: k% U
16.印尼炒飯page 4
! F, p) l6 x: r! Y, @2 K17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ z* w6 D( `8 p: f" h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ U5 V' f! ?3 W8 A( ^: @2 w
19.葡撻page 4
" f9 m. i$ P9 B2 T$ Y) N! D6 D20.50種醬汁做法page 4
3 W* ?" z& q# ^+ f: p4 c5.39.217.7621.香辣牛展page 4) `" A9 I4 ?! t
22.桂花金子糕page 5# |& a8 g; s6 P2 F0 m
23.小籠飽page 5
, m8 R$ m8 S3 q9 Atvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
8 C7 ]1 Y# K9 ]0 _4 o25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb1 p& T! q4 x8 b- ?8 q
26.糯米蟹飯 page 5
* i" U8 F0 J% }+ C. t& o1 f27.貴妃雞 page 6
3 N* M1 w3 _! b6 A& C' ]5 }公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
) T; Z, @* x" Atvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7, q/ c" I7 @9 m$ r
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.769 l( Z+ Y5 ~/ D
31.酸辣湯page 7
7 G7 {- m0 H0 m4 @, }5 N0 {( V  D5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
& Q- I$ _, M  }8 j: |公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
; t, P. P) c0 a0 \6 \/ m公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
$ `. D; r4 y* \" n7 x9 R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
2 K5 u3 i) N2 B8 v; h" B' f: O9 j$ G7 `  {37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 H5 ~0 H1 h% a0 ?, t8 r
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  B3 d- _6 r9 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7
  J- }: ^/ W3 V+ d( m! @tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 \! p7 T1 o2 w- G' b/ C  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! L0 F. \% C. n+ y: l$ O6 |8 p公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇- a/ q* [. P/ z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
9 _1 T6 v' K* o  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
+ Y1 ^& W0 N% G  f9 A: v3 L公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! D- P! I8 }- e( d) ~
46.白雲雞翼 page 8: Q1 m# L4 H9 i+ j4 v
47.香煎惹味豬扒page 8: x( V* K' z2 x
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: ~* k# p! }% ~( {5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' h0 C% [4 E- X3 u
50.香茅雞中翼page 8; ?4 l6 L! n( [, @& e# E
51.特色上海年糕page 9- N# e- O: z7 h# |
52.海鮮粉絲煲page 9
% `( O4 Y: ~1 G4 W: c/ b2 m5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. ~. j3 J/ }: R  @, k4 z
54.香茅甜辣蝦球子page 9
; A# F+ D# b2 L) A! l/ |% j5.39.217.7655.素炒什錦page 9
8 s/ W8 c8 X* n- b% B# H* E5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇; y( t- c7 y: V# q: a
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
+ X( X+ x! m" p58.番茄豬扒飯page 10
' I7 E5 z4 X( a) V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* J6 b/ z1 G4 |. b2 \tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
" m$ P3 v# K+ n& c61.雙耳蒸辣雞page 10
+ T( Q2 K% l/ L- f1 t* r- e/ t+ {62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: \: z. j  w0 Z! v$ P
63.焗照燒豬扒page 10
' U8 f) k8 _. {* h/ ^% S5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
) G& h2 J% h0 X65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇  e( t4 D. ~% @8 n- q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! d) s( U; R, G- v8 U5.39.217.7667.素炒什錦page 115.39.217.76+ K0 x8 V: `3 C7 p
68.東坡肉page 117 a, B0 T0 }) V( n
69.黃金素冬菇page 11
! {( D, [4 _: o# a! u7 F8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
& e' c8 o2 G$ z. \7 l1 J71.香炒辣芋絲page 11
- _0 {! m4 }( g2 R/ Y6 `  `72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb* Z! }  ~: b" V" K) u1 b
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 K5 `* C# U
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 F" i& l3 r( \( g9 b) c
75.蠔油玉子豆腐page 12
7 J% D+ w6 u; u  q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; S9 D! G% Y6 G: H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* w! R2 H9 [/ C* n. c2 V4 R78.黑椒串燒豬頸肉page 12
2 a; T% L( k7 }( l/ F: Q79.香檸三文魚page 125.39.217.761 ~; L8 L. \+ S- i6 z
80.香草鴨胸帶子串page 13, k. _# [6 F3 q: S
81.蜜瓜牛柳卷page 13
( ^6 J. [0 D) E1 h/ H: atvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( D$ ]8 s- @, r7 W0 l3 Ltvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ Q+ p: T' Y& G公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76! O( k; @. l! e/ M4 G
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.76; p7 g; q( D  ~7 j; L
86. 蘆筍炒龍脷page 13
( D" T# |1 l9 u3 Z3 E87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" `8 _$ j7 M  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13+ H7 C& i" W" }+ X
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇& ^7 w* f5 |8 n; Z. _
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇% r) b; i' n1 @+ I( o
91. 迷你素粽page 149 q  ?) c/ E$ {! D7 h6 f
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb' o2 L3 m7 F% f) X# w# G
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.764 @4 Z$ d' ?$ c* z9 t  d' [$ F
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇, \# b4 \! R  q! i& X
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76, l9 O0 H4 T$ x
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  H: x( p) i3 _3 n, \  f1 ?tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; S; k1 y7 {( k, C0 K# O2 I5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15
) h- U$ O! n% X5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 l/ G! \+ k, b% F6 E8 @tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15) z* f7 @8 L- P: B
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇  m' Q& m+ {; Q" J& |+ G7 B
102. 草莓泰式肉骨page 15
2 ~* f! o+ x, o/ J+ d, M1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
  h$ r- O: u0 ~1 F) e5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
- y' G* C3 w/ X  ]- D5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 G0 v' t. c9 O$ |9 j5 ?0 M& b106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 Y: K/ z  M$ D; G- Q2 f5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ a& X* P6 v. I9 g
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76- j% C& S! ]/ h/ F& h' l
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇% I7 k5 a7 m( V. G& S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 t8 o# t7 z* y7 o* C# F) g8 ~公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17, o1 P0 B& r6 O( L9 P) l, N
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ m: Z4 g' n/ b
113. 焗烤茄子page 17
* N& g8 l$ |; C" F( @% F4 u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
/ r) ^; x+ _9 m# ]1 b5 |8 X$ e" a115. XO炒蒜芯page 175.39.217.76# u7 r  J! i* C0 ?4 H. Y; X
116. 蠔油炆冬菇page 17# ?9 P# h! M( T2 ]
117. 意式風味餃子page 17/ ?- b1 Y5 d- l% E
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.764 V  t. U% T' ^5 E1 c6 m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17, Z  u5 F& S' D6 m) Q
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 G+ L. {) p1 P* L121. 香橙叉燒雞page 18# V! v; y* E* H0 v* A* K" [3 G  d
122. 鴨肉沙律page 18
. w0 L3 y) n. `4 R# n* W  Z123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇& A% L7 Z& ?& v8 X' ^- w9 v5 t
124. 酸辣魚片page 182 W# a( t, Y' p6 c# m: H- k, M6 p2 e* d
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇' j, C9 x1 c6 C& g  m
126.青醬雞片捲餅page 18
5 \- A6 s1 q6 K& D1 c4 d2 S127.麻婆馬鈴薯page 19' U$ a* q9 K$ [0 Y
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 E+ ~; y. ?# I$ [* L9 X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
/ ^- W4 Y# N6 D9 ^- o1 h& L130.紅酒燉雞page 19$ i, }& d) G9 I, u
131.堅果魚排page 19
0 |5 x6 ^) p# [8 ]9 D* R1 l公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
( Q$ S3 Z) d& U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 195.39.217.76" I% x( D& F3 G0 S/ K) w
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 P" X3 v7 I  k$ @, {
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇" @1 G# I# v/ h( e
136.滷肉豆沙酥餅page 19) N1 Y+ M* N& A* N# n5 C1 v* F# [' c
137. 粿粽page 20: J, h! x# H( ], H* x, R
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 ^/ C: b4 H3 r
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' D; R+ c" [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 [) k: G  O  G% E
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76. e( G& K0 r. E1 Y
142. 台灣北部肉粽page 20
; `9 c  B- i7 n/ E8 h( e/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 n1 z8 C: I4 U$ B  F" v6 I
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; C8 e# Q/ l1 z* V
145. 廣式月餅page 22
9 c% P8 I) b& `7 _- Mtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; h9 E( j7 C$ a1 ~- c" q) e3 z
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" D! e/ E% r
148.  水果月餅page 22
1 x8 l" r( M: I* ~! U% X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
" b) t. `, x  N# M. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb, S8 i, y! J- P$ N- N
151.  山苦瓜飯盅page 22
' m( T- V4 x4 W公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
, X5 ]. p5 R- f! L& t7 K, T153.  花式香腸page 22
6 r- G! K" M; C0 x0 x4 w* @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.76% t* |1 O6 e, }( D+ m7 R: E" i
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 @4 Y0 }) B3 `7 c
公仔箱論壇0 O2 i% C9 C6 M5 t* s1 \0 I* |) g
微波爐腸粉做法
2 k! {7 k% X' p' X& Vtvb now,tvbnow,bttvb
" i4 y3 R' W% [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)$ d, k$ Z+ W* G4 ]0 q5 b

) L6 z; l2 J6 Q  O2 o粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 l1 [, P9 c3 C9 k  Z9 r公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量6 g0 V, G7 Q% ~5 A: N: z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ @" t& V0 T* m- O2 m+ O: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! P; O& a7 `
腸粉豉油 :
% N' b% h  w" W7 M2 C0 x$ Q0 B5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙: @3 p7 V% j; E; g; h' v+ ?" {, o
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B# ]1 ~: ~# R! \# U: }

/ y: G; V4 N5 _1 l把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# v$ I0 e0 }  f# [. {$ Q# j
  @# q4 ~8 p3 b: m, T! W2 M" L
蝦米腸做法 :
2 [$ i+ U2 P- d5 u5.39.217.761.把材料開勻, 放置片刻候用.
# V! K' o; y6 F9 d( k' n公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
8 w  O6 v8 i& V# i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 z  q+ v- E! v5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)! h' x2 I7 s2 x6 f
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ a6 q6 `9 R1 {& I2 N5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
3 D- |: ~6 o+ b1 [6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( d& h1 `; V" b: s( W5 mtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 C3 `0 D  j# g8 E6 |& k( N* L3 c3 ]2 i( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 w4 @* h+ d. A  ^
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb$ e* S: g9 _! E4 A
辛苦晒拉 5.39.217.766 Q4 q7 S3 z1 ]. _% [. \+ @
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* M/ @( W- S+ btvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 Q4 l6 J2 s' x7 T, B公仔箱論壇, [7 k: F$ \' D4 X# z
醃燒肉料 :
# ]1 P5 W. x, m6 x) K7 _/ [/ i5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.768 m6 k: \. d: ?# p% d8 v2 [
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
: l! I8 g$ {/ u* stvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ \0 x/ ~( s1 k- D8 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" m. {3 a* p; y$ c9 ]/ @
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 A. e5 F4 A* ?. R
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 N( d2 H/ B' z4 X( V7 m
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) P% i- i0 {( A2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, j: a# Z6 ~* S8 [9 R! l" q( G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
; W+ L$ N) @% ]. Z3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# a- a3 n1 r6 k& F3 |8 E+ S
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb: k6 g" l6 B6 w& A) q
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) K" _6 `3 h" {' dtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
/ T0 Z' M7 S+ H  ]; B5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: L4 D7 `+ D0 A- ~' M, Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! s" h' N! R* ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.4 X" c: f* h, c& z( U6 m* ?
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.763 B: v( _# b6 C( g# e8 h

) [& f8 y9 O7 a3 M7 l5.39.217.76注 :
5 n& t; @8 ]/ @( @+ F% I' {0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb2 r' @! u) ?6 A! n
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; W' e6 w& K: e5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 6 s5 @1 C' {  F! ^5 P6 Q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.& o2 B  |1 G% h* I5 C; @& z
5.39.217.765 ]! k) N5 `9 Y5 \- g6 ~1 `: I
製作 １）
0 z4 s; R4 a; |1 O" Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ h' m4 G, n+ ~1 c0 b* g, u自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 f& I% Y# L2 R0 x" ~9 U) U

, k  i# e4 C8 e7 @  R( |/ O" r" M製作 ２）
. d8 m; J, M, f" H+ j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X6 W% R8 p" v. l- o- q2 K2 V& S5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 `: L+ C, O* R1 n5 {5.39.217.76製作 3)
/ T. U4 @2 ^9 L- z! v9 u
5 o- {5 D2 ?7 V  m2 b6 ~  [$ otvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
2 f/ D- D' q3 ~% ?  F7 K% q, c- g4 H3 I# O3 C  S
製作 4)
2 i4 q' S' B5 R3 q9 h$ P6 u9 N5 s, ftvb now,tvbnow,bttvb4 v  W  K% Y/ U  j! |1 J
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇, J3 U4 O6 {  Y9 b% G+ b1 K  t

: x  T& V' {9 G8 y. S' j公仔箱論壇製作 5) * R! [6 h, x- n: ~' b

0 B9 L. ]' d3 N; A  Y6 a用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb. _  M) L! i2 A& k1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ }, @+ }# L) T
製作 6)
# ?+ k$ H0 q4 a7 u" z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i0 }0 N: A4 L4 y4 d' Otvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.9 T2 t$ Y' S% g' @; R
% a- T5 c) \0 t. h- s: `) v# i
製作 7)
; N: h2 W: F5 _, z公仔箱論壇
; N' D; P  U: s, g完成圖+ \* K/ W' n! S4 |/ b4 s
5.39.217.763 D* D5 q% F- R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
$ z& E: e/ q+ \
. F. v& [% f! g# w( ]; Y# r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! L. T) s2 [" H5 {$ s
桂 花 馬 蹄 糕
, N! G6 m4 [" N  J公仔箱論壇
; ~, ]* r3 \# Q# f6 J! otvb now,tvbnow,bttvb材料 :) c* y; x1 ~; F

/ s2 H7 `* Q0 d2 Q4 stvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 w' T3 f4 V( ]3 E) O" |馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
2 T/ k9 c( a2 D  r# D% w! N# ~馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- T$ B/ }' l: j, U
% l8 w+ @3 I4 {7 n! J9 t# Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
; W5 L7 s" w% ]3 L: T公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76; a  S4 }/ D, s
黃砂糖      20 g
3 r/ D0 S( E( d7 o公仔箱論壇; W1 h. z3 l* o& G4 Q
水         900 ml   (全部合共)
$ [2 `' t" Y$ n6 J$ \* U- {0 c5.39.217.76
- y5 n8 M! J( E' l( M- w1 T製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 M( m+ k! w, Q$ k
tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 R8 Z3 |% u2 O$ o
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ \5 e  v/ P7 P. E2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  G* w, S# y) w8 L3 f8 ^& D. W3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ _- h3 U$ ^& D8 G3 }3 Z5 b
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 H. O% r6 m7 T. T/ p5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' N2 S* }/ I4 ?6 K0 p公仔箱論壇
# X6 q/ z' g. m2 Y5 m5.39.217.76注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  j, H- T' m: w
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 ~) s+ X' r6 |' h2 B, z5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; S* o# o; o/ F- L' p# ]2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.4 x+ P6 G0 ?/ ?& }( K2 B! Y7 z7 }
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ U  W6 _6 W2 i' m8 v8 m( b3 o4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76  J8 Y8 i5 e! w5 J- U

" [) X0 |2 U0 P8 f$ {1 J, t' R2 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]