是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇! I3 e! v, T% Z. Q( ]' C
2.自製脆皮燒肉page 2
4 p1 R' l0 ~4 X+ }) {& F: m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2" v6 g$ M; u& }* E6 @8 o$ ^
4.蜜味豬肉乾page 2
1 p$ b. x5 A& u/ @7 u1 D3 A6 d6 \5.39.217.765.蔥油餅page 3
* ?' Q, P5 H7 U0 ^7 Q5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76& _; W, u7 l' F
7.香草蜜汁燒雞翼page 39 I3 c$ u: ?" B' G6 O7 D4 z! H  l
8.迷你砵仔糕page 39 V! D, f& `7 x. E& f
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 Z  w4 x  c9 R9 Z/ ^- x8 T/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
- [3 j# @# X5 ]$ V11.栗子慕士蛋糕page 4
; |8 j. W9 ^" J; n$ a9 ]- q5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4- J4 I0 V  o- z- S$ d
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇1 k- S3 a- u9 e7 W
14.杏仁曲奇page 44 i( }4 l' U! u3 ?0 r6 k' {
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) v: T3 @  Y7 a2 y) N0 L
16.印尼炒飯page 4
+ S! F. s# l& ?& a6 E8 j公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ h+ {$ ~& k, K4 e$ `7 r公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog , I; O; h# _) t- z" L4 Q* @
19.葡撻page 4
7 m0 U9 W6 x# f& d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
- N6 n5 y5 ~' L, ]: D21.香辣牛展page 40 F) Y' A5 v' S5 S; l2 L2 e1 T9 G3 ?
22.桂花金子糕page 5
0 W# }% a" x1 b23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 d: m7 a3 l+ E: M% P
24.日式小脆餅 page 5% k6 m5 i* N* k1 O$ c
25.龍蝦湯 page 5
7 q7 J7 v7 J% e: d  ?& s公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" e8 ]% h9 M1 t+ v* n
27.貴妃雞 page 65.39.217.767 w* g5 Z. |3 [6 Y2 `4 g
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇5 q) }, r& k8 R! [) @$ d
29.紙包魚蝦盆 page 7
1 c7 i6 u0 q# C$ _9 B30.油炸牛肉飽 page 7
# N/ ~3 e% _" w/ V3 X+ m31.酸辣湯page 7. p7 Y* |7 f7 _5 J" R4 K
32.翡翠龍鳳卷 page 7% e% ^. h0 r6 ~$ |# r/ a% V
33.蘋果布甸 page 7
2 ]% _3 ], b7 b* p5 D' c* y34.碧綠蝦球 page 7
; C5 z. P, c0 H. R5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
, [/ a' @3 p2 G5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 73 ~0 Z% d. z/ r  X) P$ A* B" z
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 E! W7 f0 e1 {
39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 F7 B5 q0 U+ f. u: Q40.韓風牛肉菜卷 page 82 w. m/ d# c; Q, o9 w
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8, m2 k5 O6 \9 _2 n8 b. g# v
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
7 D+ V0 ^6 K$ Q' o+ {公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
: G- [5 y/ F/ Utvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
/ K6 b. D/ C# z% L' f$ A45.香辣芝心角 page 85.39.217.76" S% w, f9 t% D% E, f- d
46.白雲雞翼 page 8
7 u' h& w0 c. }( Ttvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
) `! F( {- e8 y. c! }5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
+ F, c  q8 r! O" t  E6 c2 {49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 v7 B3 _, u4 s: N9 @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 f  M& s- Y; F1 I. P, r
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇! X. A4 u- z1 B# ?/ Z
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ N# u% D3 x. q4 @
53.五彩香辣帶子page 9
  P# G4 l/ g8 T$ b% ^- ?4 b3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 E5 g$ j! a1 C5 l/ ?  |; z
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇. G" ^) c1 h9 m4 a% f5 c& n, J
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇  n; {+ |8 G: Q2 Z4 `* a$ N: K1 S! y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 X! q5 I8 y. y( v$ W5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10
/ L- L1 {: Q0 Q" C. P1 \# b# }' s$ @5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10) ~1 J# ]% y9 j, ?
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.76% y$ G9 c6 B0 q. H/ }# `, t
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" X- a: }6 y+ \
62.XO醬燒雞page 10
! U, I* J' ^: ]' ^# {: l63.焗照燒豬扒page 10
, W! x! Y! x7 C; q( q0 `( p公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.76, i' C' H6 q5 v6 E6 I4 U
65.黑椒牛柳粒page 111 r6 m2 c( N$ g. \
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 W( ?) c& z% P" K+ z: N公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
. o9 e) |; B0 X  q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 115.39.217.76: c) S  o9 U0 Z. W: O& \: g
69.黃金素冬菇page 11
$ I8 \  z( n. E9 v2 X* L/ E5 @70.翡翠鮑片page 11
  q& c% j2 M. |/ O8 J: M71.香炒辣芋絲page 11
& f% e1 L6 g8 u/ C% s- d72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.765 _# o- l; ^; \
73.辣味牛蒡page 12
4 y; B1 V$ r/ ^! \6 M" c5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12
/ o# g4 p' x' V8 _7 U2 s5 n75.蠔油玉子豆腐page 12' M8 _! p) ]$ e  \7 q' j; s
76.紫菜雞肉卷page 12
8 B" d4 k6 c1 H7 [77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! W! }6 {( ~2 z$ M' X78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 F' P8 }. H( L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
/ X  r5 |( [4 z+ ]4 O9 o5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13
) |6 n- ?' O  d# }1 m- H  j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13% ?" c( g0 _6 F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13! |6 G0 Y4 C% s
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 S$ K  a; P# j: _$ k84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇: p2 h' J* ?. \, e* \( [( ?' `: s
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ ~: I1 L/ U3 e$ J! D, a% A* p. ktvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 Q! e' q3 c  y8 i& S! k公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb( h( j' A$ u2 k3 ^* A
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ s$ {# C7 G* a& |
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; a$ L! I/ G$ y1 }公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
. ]1 W  U) \3 ftvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 h  J- ^- V/ w
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇8 u( {0 w7 ~; t% E4 E3 U) ~
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. ?4 H( O% R# O+ c" Y- H公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 141 N* ^. [$ l. |! U. o8 T+ _
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 K: {! q: W  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇: z( G6 P7 y) l# ?5 x1 D3 b  K
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, l: I) b+ t) i: Ftvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15" @* R6 P" I& T
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
: o  x" O8 X) l- g5 V公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
+ T& M2 i7 D4 D; Y8 O1 t公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 y- E, h9 p- O, Z! G6 ~2 s" M5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 154 h! c1 E7 n& ?. p5 x1 h5 \
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 \. U- N$ i1 ]: ?% R  `  j
104. 三文魚粢飯糰page 16
4 U. u! n2 G  J+ R: Mtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
: Q( E% L5 t* @& D/ e& p5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' N, k1 J. O& X
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
0 i$ C2 B  |* J( v, w+ `) g/ F; a: P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 m. s4 A* w$ M
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ P- i) P! z; p: q- J7 L3 g5 o公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 j1 I5 D) A: _6 t8 M5 h( h) r111. 雙璜炒天使麵page 17
/ T8 L0 k1 x' }& c% j3 Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
8 o7 J) k; t3 @* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
0 f+ l9 Z2 T* {' R" o. @% |) W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb; b/ V# U4 U/ c* h5 h# Q9 p( I
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ o- B1 U+ [# e7 Y4 s9 y* C
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.764 {  J3 p$ @* R" ~
117. 意式風味餃子page 17
$ }" S9 L4 _6 u0 u7 f, [+ d# p2 W* Btvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
1 y) P* w. Q5 K4 r( _3 G" ?119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  z, E% @" l: I. r& d9 x8 K5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 X! l1 K1 `5 o. F7 t& I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
6 I9 R7 s! \9 P" ^* E* E公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
8 l, e% P# S* @6 K3 L. Y7 ^# j$ l# p/ l123. 醉牛脛肉page 18
5 M' ~) F2 m4 p0 o% H5.39.217.76124. 酸辣魚片page 185.39.217.76+ ~; Z2 v0 Q9 E, M
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 A8 X2 ]' ]3 J
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇( ~4 o$ O) F! n! o. d6 e. D& O$ d
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 m  Q4 m% I$ z6 ]! I0 A, |% n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
: o) ?% ]" ^5 Q1 x% W) {tvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.76- t* o  l; E3 u6 _  B1 X0 D: Z$ a  ^
130.紅酒燉雞page 19
5 L4 X9 F" A9 v; Z3 \0 A% a: x9 Z131.堅果魚排page 19
' F9 a! Q2 u2 b% Ltvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76' N5 {, B2 A: C5 T. |* p
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇" p# \. s' F- u9 g. v) b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19  y9 T' y. ^* [0 ~. J) B  Q
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇' B) z9 z# k( M& m
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  }8 q- e6 v4 a; n8 atvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 205.39.217.764 c. F" N7 N) _/ ^2 z& m3 Q* F
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇5 n$ V5 j1 E4 H; h/ h
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 r) @9 ]- m7 S. d0 @
140. 豆沙粽page 20
: Z( o' i# V3 Q2 z$ p4 L, Z5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) c# L, ]' B  W
142. 台灣北部肉粽page 20
4 d9 M( H" V5 P# O& u, n公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
& q) P: K5 b2 p, q1 C公仔箱論壇144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! J: ]$ U1 c" }5 L3 f
145. 廣式月餅page 22: F5 j; }' C1 {
146. 蘇式月餅page 22" N  j/ Z" @0 _
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇9 ^7 f: z- u5 q6 E2 D2 M
148.  水果月餅page 22
& J* h5 Z% ]* y, x3 r2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" j) U7 M: a0 Q
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 I  d" A! O# I8 u151.  山苦瓜飯盅page 22
  h$ I6 }1 L0 Z/ t5 U9 p! U5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 |! I1 P3 q; T+ a& ?  F
153.  花式香腸page 22
$ C- j/ _8 \, B3 u# }5 b' M$ F公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: y7 Y; G- c) Q' ctvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
! w! Q; V7 B8 b3 |. n$ j3 Z3 V. D& s7 Y3 K7 _
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb. R+ E  U+ |+ W' i4 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 P4 i2 W; W( _
材 料 : (2-3人份量)
. L) a4 ]* O7 x; ^$ A! _1 V4 X: vtvb now,tvbnow,bttvb
) ^8 _2 E, q/ M6 Y! z8 Etvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- u' l# P) a% o: b. I! n生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 _9 O8 w" G2 i! X1 e% z蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 K) s2 o/ z; \2 j' A! r5 ^9 h0 f9 ]
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ x' j% g. M9 n( S; G
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
' U, s/ `8 A, o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& Q% n1 B, P/ r6 h( q* Y$ @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 q/ o' ?. i, y' |6 r4 ^) q1 k
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.- g& J8 b" E% q0 A# T/ \0 J7 [
5.39.217.76* [+ y5 g: I- l3 p1 c
蝦米腸做法 : + q2 J& G5 c3 d, D& N( M! r
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76/ H: b# z( t  |: w4 V: R
2.蝦米浸軟候用.
/ _- m$ t+ M: \( I1 O+ _  a5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇# _5 A% d) G# b! T
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 r- `  t: K" |/ l- w: w# v公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. / @  n0 g! q8 \8 {. G  R
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), i5 ]; o7 Q6 ^
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, & C/ s* a# F- X0 T2 p
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 x2 q: C- w& b. X7 y/ I公仔箱論壇
( C) A& z$ D3 C# D. Q9 ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 |, f0 L! s. f: `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 j( G& L1 M) D. i8 j公仔箱論壇辛苦晒拉
1 t$ b3 K/ H  F# m7 B) i/ ?6 Z5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 w% p" E( |5 l2 D公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量3 q5 ~: g4 k9 p4 A* i7 @5 g
tvb now,tvbnow,bttvb& u! F; r4 C! c( ]% r% n
醃燒肉料 :
2 r$ x) d2 @: A3 x" i" p# vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
$ z$ B. I6 E( I公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙' u: D7 u" K/ _
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& S" ~+ F5 O0 G' h# V( C, p  Dtvb now,tvbnow,bttvb
, S# E$ X/ Y, `+ P公仔箱論壇製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 H' m0 [* a0 Y1 b& @
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 7 p" _3 X% Y& b
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.761 q. \! K& Q  m. B/ K% W0 ?7 m
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.764 }! v( \+ O; |% C( `. x
其他材料拌勻後再平均抹上.
9 o5 T$ u! R% j" j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ) [) ]; H! \# |' {! C
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb/ l; f# m1 A: `' f
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; f4 e% U. I2 D/ K7 ?. Z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都, v8 ~8 h. e0 k$ f) R1 n
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 [8 z% c$ i/ ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
; J' a& `1 p+ b4 x( f( d1 u  Utvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% O3 @; j5 x- T: d  c2 x' Z5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇5 _) u/ `$ A( W2 ^1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) q! M0 D  _3 V7 A3 A) h: U- ?4 \& q
注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 ~9 [& V" f7 l$ C! V! U
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨) _( S/ [& M  Y
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇) c) B; w  A6 Q8 j+ U7 J
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ U# h9 W8 p/ B" h# wtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! f( `1 s" o6 S9 k

3 k7 M3 R/ j8 {& p5 o8 {! M  `0 D5 M5.39.217.76自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇& F7 z+ m5 x8 Y' j, f

  m7 }/ H9 m) c5 y% L) p- B) p" e5.39.217.76製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb: M. P7 k( I! l% U- g" [3 e

) f& f( i$ w2 r' `8 [: i# Z/ R5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- ~" s% T0 o: [+ G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
' h* q# s+ j# k5 p$ a* P, v% D. ^6 p/ Z
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆., a7 B( Y& b) |) q
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製作 4)
/ g# @, [" g4 z+ Y. B. H公仔箱論壇
1 m; L% e7 D# a  L' H# n7 K8 V用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 ^" N; E. p+ I5 |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) S' j' N0 f, Q( Z
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" [' q8 b; ]9 l

& |( {0 ~8 [* m" B0 C$ O公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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) h5 Y3 P+ R& d! ~$ _$ F* Q5.39.217.76製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb9 G# ~) n* v. y' M4 Z2 R
( C% z9 H* n1 E8 \$ Z' t0 u
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.; s* D, g$ J# D& r5 w5 G
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製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb$ z- V7 r. Q- s8 o6 v2 U2 ?

  y* _; F1 g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖9 T! {+ t6 u, W2 r

# p5 p" p+ k* F$ |) Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( e1 ]7 G5 N* t( t- \' jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 p4 \1 J7 W0 X( S' R( \# t
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桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.767 r3 i( C2 o1 k% g* ^7 B

  k7 @4 Z7 G; f4 N8 U6 t- v" ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( N& a1 g  y1 V& i0 Z6 a3 {) m

* p4 W9 F  V) c1 e桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘) H' |! a# v' s2 }6 h" f
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 O1 N! c- Q5 Y馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 A0 u/ P) P. N
公仔箱論壇2 t# Z1 e# a! e7 x0 S  n
栗米油     1/2 湯匙    6 d" o( S  w, B( B3 X# R
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 l/ {( p! B, ~9 n: I
黃砂糖      20 g: `# D$ h7 G: y  l2 w: s: a

: N7 S0 U% r! V& G1 W: H水         900 ml   (全部合共)
' z. e2 ^& p. p2 x/ Q9 W7 x公仔箱論壇
! ]9 _# G1 v% p4 K/ L製 法  :公仔箱論壇* h& H- ]; A  i( T$ Q
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.763 I  W3 g0 i' e$ ]6 ?/ H0 o6 k( _
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  d8 p  x. V  R+ J4 }6 z3 ^7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 i% |" J- L% H+ K: a4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 W, A. w& c9 i" p; z5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 d* V# a" f9 W7 H- o9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g% T' t* N8 M4 E
注 :
% P5 q' r. Q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇! i) @2 M" E+ s% ~! F' A! t
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb% D" N" k/ M2 f7 I' \* i
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
0 Y/ i, _; a& b1 V3 @& qtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, D  @# [# Q/ Z7 V  Z- \tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇: k. P& _$ z% e8 Q0 H0 \
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