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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
3 v. |: l  G; Y1 c" A0 [7 ]- {5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇) K( m4 g2 b8 Y  [0 s( a8 K* J
3.桂花馬蹄糕page 2# c( {) T" G0 ^, q6 j
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76  r) s+ l' G% d" I
5.蔥油餅page 3
3 s1 [* ]- f# \/ g( w6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇# g' M; J# h5 l  s
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& }; L' m  o& A
8.迷你砵仔糕page 3
$ R! \/ o  K. D9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 \) p  h$ I2 ~, i4 K  G" _. F0 u10.薑汁撞奶page 3( ^" V' C- G% t$ z
11.栗子慕士蛋糕page 4
, s7 V" z# A! [+ C: u( m公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
! q, {+ E  d7 @7 C! C; t8 H# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇- s$ \% a% @! l2 l
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 q) z6 ?/ l2 _$ T( l
15.黑白糯米西米露page 4
# {- e6 I0 V+ e2 V& b! D% ]% H! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb& h* |1 K9 D; v9 U
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 |6 Q9 m7 V- m- m( Y. ]8 W
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 2 G) |8 M& e+ N6 g* L- S7 ^
19.葡撻page 4; p  r+ r( W% e; C
20.50種醬汁做法page 45.39.217.767 {7 }* w* }* x# o+ c6 o1 B' F
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇) P; {" i3 l! }( n0 g
22.桂花金子糕page 5
$ O+ [2 @6 K8 h/ E- r  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
( L' E2 O, z; {% J; l. p& n24.日式小脆餅 page 5
3 R9 g# g6 J0 g/ w. }. h9 k3 Ntvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
/ y+ q8 v$ W( Z) N8 {26.糯米蟹飯 page 5
: y0 c* @( g/ U$ \2 S27.貴妃雞 page 6
+ F7 ?; t& u, S0 z6 u5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇; C5 ~, `0 ^6 e" O
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ o$ r* v+ j8 W4 X6 `1 }30.油炸牛肉飽 page 7
: F, R+ d  Z, P  D; qtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 ?) O* \" `: v' n0 W
32.翡翠龍鳳卷 page 7
# w" R/ g: J7 O! o& Y! A! h33.蘋果布甸 page 7
+ K1 }' g4 r9 J& j4 f/ F# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
9 [' {4 q2 H# ?3 q: ~6 b+ B( W% Z公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' R4 C$ W' m: l3 V. O
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; n: R$ Y, `1 m38.骨香鎗魚球 page 7
9 X: J, ?8 S/ N. f! n9 _39.辣味茄汁長通粉 page 7
& {. W6 U1 @2 R2 r" Vtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
' u: Z; H+ [$ |% k5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" i7 [& a7 e  D9 F2 g1 p+ k! E5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
) ?, F9 \2 o: r0 p* z% l' s2 utvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8& L( r. [2 I* O. j' g
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; G, u! Y" L! a8 @$ M
45.香辣芝心角 page 8
+ w' [3 ~# T* @  [& ^7 t46.白雲雞翼 page 8
: a+ C5 Q0 H: F* B47.香煎惹味豬扒page 8
+ X. t' @% Q  o& H& x5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# s- _( f  y. ]0 z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
' ?$ j! r: n: {" Q- l' R8 i7 \7 T9 c5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8
( |4 G) E$ i1 n- D& X' Vtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 95.39.217.760 i, a- R/ b6 g! _+ s! P; K0 ?7 E
52.海鮮粉絲煲page 9
# t( W8 p% {6 J+ ^5 z5 U( t8 a5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb( y; f% H, K) d8 F+ ]& M8 P  P- U1 ]# t
54.香茅甜辣蝦球子page 9
' G) n) H4 w2 |/ z55.素炒什錦page 9
' u7 V$ Q1 I# a( t4 O+ [/ U4 L1 [公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
; \' t' @3 }0 p# e' M5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10
" a2 Z: y, U: {( L9 |# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
! X" E  Q% c  i& }6 c9 Utvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.76. Q; `& z. N! r& Q
60.香草蠔汁魚扒page 10
# e( \% ^9 b9 a. W& s" j5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76$ x8 H3 |: @( |. H- W! f
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 ?4 O& T5 C1 q# m, ~. H
63.焗照燒豬扒page 10
4 L, K" O( u$ N4 [1 W公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
4 }2 }; Z7 l8 {) Ptvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
  c. q% h- U: A; \# \66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 `4 O6 ^7 ]2 G" P3 g* j* n$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
) h3 n# g- t3 i' p* O2 \9 K! y公仔箱論壇68.東坡肉page 118 w& |0 b3 \; {$ E7 d; S
69.黃金素冬菇page 11
% @3 G% ^- P- d  d, wtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
* a+ C. m- `0 b2 N, ~71.香炒辣芋絲page 11
5 ~+ v2 {! c3 W公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
2 h' _+ d: L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
) C2 N5 s3 S& P. Q' \) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 `, w" g( `% J* j, F4 ~0 m2 i% U
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.766 k7 c4 }* K/ e( \' k
76.紫菜雞肉卷page 12
- r; a2 ~, }' o6 r8 Q& }5.39.217.7677.士多啤梨鳳梨骨page 12
) H0 }0 [3 P' g+ X; I1 I. `78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇8 V" V+ g6 S. {4 v# }5 ^  a' P" w
79.香檸三文魚page 12
6 i# m6 O2 i3 W9 L" o  N% `3 ]5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13
4 E% O( l3 n! b2 H81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇1 i5 z8 N+ @' t: q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13+ Y4 U5 d; d# d
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 H5 ~& L& H$ j; u/ t
84.俄國牛柳絲page 13
, D0 e/ E# L0 {. V8 E1 \" W85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.76. {: R- T- ^2 @
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇# Q4 g1 t& P7 C$ ^: s5 [
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 t( b+ j0 L, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; }" G, f1 R: J1 b4 S- A5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& K7 P7 ~, ?- J7 e" P! R90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 \- c1 Q, ?+ G7 L
91. 迷你素粽page 14% W. d8 }) |2 F( J2 V$ v0 _; j! ]
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 b& t) ^% Z' T93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 N* M5 G& o7 v/ m8 }+ A94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) x: P# Y* E: p% M) }  V' _7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" |# l2 I5 I3 k6 F* X$ F9 j
96. 魚翅釀鮑魚page 14
! q, g2 A* u0 p# h6 ?' G1 Itvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154* |0 J& q* c1 B5 Z$ W5 N
98. 竹笙雞肉卷page 159 C% z$ K. W2 {5 C
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! V' z: U/ L- C4 C4 R# }, \tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb: s8 @6 q/ F# X6 U! A2 P/ k
101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 q* L8 L$ Y, r/ |' U+ A公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; V0 ~! G) b! u5 \
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: ?+ y7 A& M$ B
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 |4 J' q4 m/ m- O1 A
105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 \' ^$ ^* `* H9 i7 U# Q4 }5 l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇9 u& E7 r, C$ }( |, T, _- d
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16% D" B$ Q+ P' x* \; c( d; N
108. 韓式辣味雞page 16
. C% P( G5 K* Y3 w2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' A, ]2 h' h; d公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
6 U7 q% |* ?$ d5.39.217.76111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 O$ X4 K9 @( F9 ]
112. 柚子蜜涼拌page 17; ]! d1 P; s7 ^# I6 ?
113. 焗烤茄子page 17
" K- x" u( k/ }8 ]8 B3 e- w5.39.217.76114. 宮保茄子page 17" e9 r& b& _: w3 N, X
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 \+ @8 ?  f/ U6 e
116. 蠔油炆冬菇page 17
' p* y7 i9 {! i117. 意式風味餃子page 17
" ]( N6 m- Z: [5 H118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76& _% U* D( i  p1 z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ g/ T& s- h6 `: x* B& p! ?tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
2 u% S3 ]; a# O2 \$ w公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
" D5 f3 K3 \& O' P公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
) b% Q+ }  M1 p! Z' C7 ~% ^5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 180 Z& U; k7 ^0 g2 D
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb+ b) i6 j% ~* u9 q
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb  \% J) t3 H! n9 j% t- O
126.青醬雞片捲餅page 18
$ g1 u& Z* W+ L$ z' atvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 |" ^+ a* g# {# j4 y+ u& y9 a
128.芒果豬排page 19
1 H! W: H4 Q$ E8 G( X- Z% mtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
+ Z( j4 D/ k* o, f7 Utvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
2 a- W9 V: E; e( c3 i. f: d131.堅果魚排page 19
; ^" F4 V+ q. N( i* |+ c0 ]) h1 K132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" m4 H9 K" Y% l, i2 M
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇0 F3 p* A- q% l0 E! N- g! U$ K6 n# b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 Z: l/ G( h- n, o1 R
135.秋葵拌豆腐page 19- u5 x1 \  r7 F) l9 w
136.滷肉豆沙酥餅page 19
9 T& i# g" W) d0 g* w137. 粿粽page 20
! G4 c' S, a9 ]( G- b% l  P; B2 q138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 U# J+ P' l  H. W
139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 Q; W, ]) ?- J1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20. ^6 @) J& L" A% Y/ t# j3 ]! j* i
141. 廣東裹蒸粽page 20- N0 u9 w! v  m0 V
142. 台灣北部肉粽page 20) ]( ~5 k- t+ D5 V$ x( X4 l
143. 湖州肉粽page 20
: F1 l; S- y4 i! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20% H$ V* e* v. J4 P: ?
145. 廣式月餅page 22
/ V2 J: s. ?7 F" {  C8 [146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb' }: H' V3 ]+ e5 k+ J% G
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( r# a- w' J2 E8 C- I
148.  水果月餅page 22% C3 `0 e5 w7 ~, ]
149.  抹茶月餅page 22
7 X3 A, v& G" _( Q150.  糯米飯潛水艇page 22
- Z( a! `- f: M' s. B( P8 ]1 mtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ m( y; q3 R, E
152.  蜜小卷蔥燒page 22( V5 E& {. L0 _7 q( B$ Y
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 ~$ S8 `% R' N0 B- T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# B4 }! f. W% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
* X( u9 R# `' B8 j# D# Q/ R# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 o  P( [) B- S9 u0 d) f0 c9 i
微波爐腸粉做法
$ F$ B/ O  s+ K5 G% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" `" b- \% q/ A( g
材 料 : (2-3人份量)
4 l: Z# b& Q" w6 I! s- q; V+ f公仔箱論壇
3 Y9 g7 V9 A" t% _) [粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: W9 r9 i" W$ S( }3 V1 @3 }3 K生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb! U/ C, @/ k9 a0 z# f7 D
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 o: |+ y% {6 n, P6 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; I8 S* C6 d! a9 J
腸粉豉油 :
) F) ?6 N$ m* n3 k水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 g* M9 r2 [6 H' N9 S3 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a# M$ P8 {: ~* ?& N, E/ w% V

$ ~: g3 e, u5 N- z2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb3 k% J& K0 v/ [
8 I; |' ]& p9 g7 w# |% k
蝦米腸做法 :
/ I' q' z8 q0 h5 f+ Q2 j$ M5.39.217.761.把材料開勻, 放置片刻候用. - U5 Q" e* I* C( s7 v+ }& O4 b
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76( o" l3 ~# b5 O* @6 y; k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. : @+ m0 }4 y2 w+ t3 M2 V8 d  l% m8 O
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb7 [* u: B5 g9 d( {4 E
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76. O, z7 o. f, h' M, n* D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)' t. Z$ Y5 n' k9 A" y6 G
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) z2 y9 g: m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
) {2 P0 T; N$ I+ r8 l+ B3 J) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q& v- E% ]: W) i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ `! F2 M& e6 \7 z3 c" i無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
tvb now,tvbnow,bttvb" X2 I3 g) [8 W: ~1 w  }2 `
辛苦晒拉
# @5 h9 J7 Z) f我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇4 d; y0 ~  p9 Q9 }( v" }
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) l7 d4 Y6 ?1 M9 i+ I& b3 \! k

/ H4 L0 S' z( w醃燒肉料 :
/ _0 [* R+ u4 r, _紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76- X5 Y# \8 |' g$ E9 w9 c: n
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 i3 c8 X8 W3 }6 j. b. C) k8 F6 c沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     2 t4 b0 b/ A( H
5.39.217.76- L5 B! t$ k* ~% V+ R+ m
製 法 :& ~8 h, \  p, W2 C+ k6 ~) p& v+ V
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 i  b4 F, `% B9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb7 |  J: Y( e; N$ C
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 p, k4 \% ]$ \
其他材料拌勻後再平均抹上.
6 `8 }2 j# \2 o8 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. * U+ \. ^, [$ x+ @
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76# v$ w! J' F, ?! E; U0 i5 x. V% E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. % b2 l8 N3 d7 G6 ?9 t3 c4 |1 Z& @$ T% l
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- f/ a' ]7 F7 a5 R# p" y7 F要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, m6 d3 Z) E$ C2 w7 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 ]) I+ p3 X: P3 Q. gtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ s2 [; x; K9 w2 |- ?- x5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇6 ?  y6 [  B0 N7 g

/ G; w# \0 O- @! s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb注 :
9 V' L! y- a8 Z+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb* W5 a$ m9 F! y7 u% v8 e0 ^9 }
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ) [" ?+ A) ?, L- U# J# x5 J
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ U) B8 c1 v" p6 A+ ]5 ~( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.9 o* A. E4 O0 D4 ]! n# W
公仔箱論壇2 _# e0 Y, |4 o4 M! @* T
製作 1)5.39.217.76: v: D! ~9 ^0 q- Q/ D2 }
公仔箱論壇3 i% `2 L, ?$ E- a4 H
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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2 J6 L; |- a  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)
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$ x: C( O7 ~# e% [# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇* W1 h1 K& D9 @9 X2 z! g- T0 i* ]
製作 3) 5.39.217.76" d3 b2 N+ W7 q! w
0 E0 q/ }) P: i0 p3 h; t- d9 M
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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' H% V" s( _* R' z! t3 v" u9 ^公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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6 ]5 v4 \) b2 q2 p" i% h5.39.217.76製作 5) 1 p3 @- s2 d( m1 r8 Y, y: N7 h
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ s# r: F, k9 Z- A
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 ]# Z2 o4 z, L4 H( G7 ~
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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( K+ P! ^" a* `0 V8 U5 t3 v' H2 q製作 7)
3 w9 o8 I- E; T4 f# q公仔箱論壇
! f' u, \9 H! S( [1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
7 ^- T3 V( W% M' t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# E; @, U" i( w) w2 U
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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# _$ N2 `) U+ j5.39.217.76
& Q# `/ m2 W* o7 z公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
6 w! T6 [5 ]3 `9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 b: U7 U6 q1 K* D
材料 :- o& O" v1 @, B3 k$ C2 a
! Z8 j5 ?" V8 {
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 K9 |% @/ l) a% p0 K" B
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; r/ p$ \/ S' w' Z/ xtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 ~! @8 b3 @5 B1 u8 @公仔箱論壇! f: Q' f$ B! n, i1 s. w
栗米油     1/2 湯匙   
* s, N, E& L# D7 w6 T3 [5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            . R# T; s: _- W+ Y) O& M
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb5 U0 m! U/ F4 o. h7 X" M. ^
tvb now,tvbnow,bttvb( B8 H; W8 H; G. y8 D) L- b% t
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇, ~; x9 w& Q7 e: M& H* |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: l: o5 d3 H1 m; g1 B
製 法  :5.39.217.763 U* o# ~& }7 L+ z$ G6 G
公仔箱論壇8 [- f5 B" m# i; S
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% p2 G/ P# b, X6 `* ^; q2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5 B( a- P( p) e9 u) B% o- S: C
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 a1 Y, Z# t+ m* W4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) N/ }* {6 l& J0 [6 S( ^5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
2 b# a! q- B! ?. d/ E5.39.217.76
- B3 P' g7 T9 c. v1 i注 :
: k/ \; ]0 A; {7 u1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# s4 h  c2 [* b. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ; j2 g; d$ i! B$ d* H3 w
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 @4 ^( X+ t6 Y2 `  Q3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb9 \( m: Z6 }: i4 ~* F  [
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 T+ x8 F4 i3 P

% x3 h! q  N  R9 r3 L7 C- u2 m5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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