是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇$ X7 L! n8 i) k- `( f% d' q
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇( J& u1 R* h' x- O$ p) V, L% Q+ P# x
3.桂花馬蹄糕page 2
$ a: I* G* }5 u" L: I* l5.39.217.764.蜜味豬肉乾page 2
! g8 X# C; F" a5.蔥油餅page 35 a, M, r! ^% Z: Q$ ~7 x4 R# L5 r
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 c: ]+ g8 y0 z! ^tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
; S; v/ P6 h0 k8 o! e1 Q8 l/ utvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
% J* ~/ p) y3 w9 i# ?& s  ~: }9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3, f$ k) Q3 d0 m; Z' j
10.薑汁撞奶page 3
- O- X3 f0 c# |' h  Z1 ?11.栗子慕士蛋糕page 4
* m7 m5 [# p, U8 V0 q公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4% o. |3 W" {1 }+ N8 O' U1 ~2 K
13.椰汁香芒糯米糍page 4+ y0 Q+ I( }' K! E; ?, R, P+ P
14.杏仁曲奇page 4
1 p% U# g) U! D; X, j1 Z& N公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76/ D5 W1 a, e6 z, Z8 Z) ?& n$ Z% ?
16.印尼炒飯page 4. r( q5 R% y6 J! |
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; `; w0 l* v+ \; A公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) S3 K8 ?8 }5 S4 Etvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb# }8 _' C" I# R
20.50種醬汁做法page 4
: \. g4 z! s6 l' |/ N/ f( J% vtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
) N: G3 b$ `/ L3 [9 N, W6 Z6 U5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
/ g* V* _1 l* p5.39.217.7623.小籠飽page 5
; a4 x* G2 l6 O/ ^; D: t, J- Ytvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
$ ?8 h- T# D  p' m! i/ A! f* F25.龍蝦湯 page 5
1 z1 e3 Q1 o" k9 C5 u公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 55.39.217.76" A( e- V# n' l' d3 ]
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb& v# o( E: u5 E7 w4 h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 x  p# K8 y* O' X/ j/ i
29.紙包魚蝦盆 page 7
0 p% u; \8 k5 s) o公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" j: I7 S7 m: I- f# p, \
31.酸辣湯page 73 t7 x: y- R$ @0 [' E  L& r
32.翡翠龍鳳卷 page 79 l9 B1 V$ [1 |! E# A; c
33.蘋果布甸 page 7/ o4 \" L) {8 m# O5 Z
34.碧綠蝦球 page 7
$ g$ Z" z1 [/ F! |5 l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
% [. k2 ^! K6 M. t. \$ J9 O1 X% }: Utvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& L6 [. D$ ~$ ^38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76+ `! w$ A2 }3 ~8 Y# U
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 R: o3 T0 K/ Q# T3 ^40.韓風牛肉菜卷 page 8$ M) Q" S! O+ u9 {% J0 F7 g6 b
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! `" `  v8 d8 c5 L5 @3 L% H. y$ f42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. N- R7 P# ^; y0 M1 L6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% H0 ^! k/ l3 z  d4 F7 R$ N
44.日式肉鬆飯包 page 8
2 B3 t( b% Q% p2 G1 U# `- q45.香辣芝心角 page 8
* a& @, k% c9 }% w6 Q7 n2 Q# j9 N5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
* q5 f& }( \  U$ K4 r1 ^& Z9 I47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇6 b6 ]  A6 ]0 v/ ?' c) F9 o/ ^
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 87 K3 z/ ~( _; [4 Y  C1 N' f9 j
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
" G7 C! e' ?- p  p50.香茅雞中翼page 8
7 N( ^; |2 D2 d- k  `& r& `3 H/ D5.39.217.7651.特色上海年糕page 9
8 o( \/ g! b3 k/ Y# X2 b% v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
1 B2 ~- L( Q0 c% N# N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
+ a, b7 q1 S' E2 l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 i& h7 Q: o$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
5 O6 u. O) `* Y- a( S# H+ Ytvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
9 P$ N) X& `+ C- P6 V3 n9 Z( _' q5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10
) n0 b$ u9 Q6 W6 m5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇& s. j7 v+ x6 D0 G
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ L. o3 x/ Y- m* ?9 \# C
60.香草蠔汁魚扒page 10
0 a# e) J; r% ?% E61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇/ ~9 K" f" E  ~& k. v
62.XO醬燒雞page 10
' L7 u% |/ d$ g2 M' mtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 i  F7 B/ }
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 c# E- R/ c
65.黑椒牛柳粒page 110 D) y+ U' q. O# \; @
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 f" _  ^3 b8 \+ L67.素炒什錦page 11# H7 E. c% v, O4 d
68.東坡肉page 11; v' z' U( i6 z" N
69.黃金素冬菇page 11
8 l; C+ Z2 ~# M0 O; jtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11" l8 c. ?+ _, i# i. t
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇8 w2 Q  n! ^/ {5 ?
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 j- r- ^5 K/ m9 ?& l+ f: ]
73.辣味牛蒡page 12
4 D! Q- s" M/ }6 f1 c. t3 ^& B公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 125.39.217.76: |: Y. Z; q9 d7 t+ n
75.蠔油玉子豆腐page 12
: g6 }7 f: t+ ^$ W, n76.紫菜雞肉卷page 12
, M& g* i  f' ~' M+ W# ]) i) W77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇. G7 \! \; B! p+ L+ g
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.769 r9 G. |, V: ^7 R% t" }
79.香檸三文魚page 12
: {+ d' ]9 Y- Z- m% e+ J80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb! v9 a& x5 C$ p* J- E% o
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 S. ~* W& c
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.76- P$ v3 E5 o+ r" p
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 L% e& H; R( Z4 h6 [- ~$ l2 S, b84.俄國牛柳絲page 134 N: O! G2 S/ |
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* _/ |+ b, X8 r! O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* r, F( S; D
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.76* |4 a3 x5 b2 M6 S* ]! E
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: R) P' X( `: K' l8 f9 D0 n
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.762 N+ u! ^, ?$ U1 \
90. 田園時蔬意粉page 14
% |5 _8 @* \; g4 R' A1 K! ftvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 145.39.217.766 Q) A' L: Q6 }' B4 f
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 L" ]# U9 G" ?% g! E93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76: O- L8 n3 V+ N, X* l" D
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
: i! W: G: [( |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14/ z* }# k* G! k" h8 t/ ~6 t7 P! ~
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.762 |: c8 u& w! M2 H) d
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
6 q6 f$ e2 m4 W; s% Q公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
8 v; ?% f- M$ ~, x( X) E5 U  @公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15- \5 z3 V+ p7 y+ a* ]
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇6 ~( a, y! H7 D* v  O5 L& n
101. 三色椒釀鮮魷page 15
# r) A! C" c. l, f; b2 h+ dtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' z5 d( C& c1 s
103. 紅油抄手page 15: d- v% q. s; J
104. 三文魚粢飯糰page 16
# D& i. {' y' L2 [' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
  t, B# C( |% j: n% ~/ \106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb' w! B1 ?, N0 O. I) @7 `+ L( B  ]
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 a" W. M+ x* g: F- ?5.39.217.76108. 韓式辣味雞page 16
* W2 B: g, |! j4 Q/ Y公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 j. `# e$ J2 Z: C2 M" d9 M0 j- q5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  U# `/ x8 O! `1 U! M1 Y
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb' r$ [- }+ q7 d
112. 柚子蜜涼拌page 17; v( ]# x  C/ E7 l8 D  O' x0 Y
113. 焗烤茄子page 17
) c! t7 f) t/ vtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
5 ~) ~( _3 K5 ~: f- F0 c& _115. XO炒蒜芯page 17
$ ?* y4 V0 W$ O( {) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
# r3 _9 d8 q# Y( q: J1 W117. 意式風味餃子page 176 l9 }7 n1 {) x9 W+ h: F8 y
118. 串燒龍蝦丸page 17
4 q- j+ L  R1 E9 d" [* Ztvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% c! \* i1 f, X/ f5 C9 s' _+ l, g5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇1 J: U, J, _& j% T; f8 Y' y
121. 香橙叉燒雞page 189 Y  n- L7 U, \1 y  r& [
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb# f% ^- o6 z5 |9 t) ?/ n! f, I2 M1 [
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 e4 T% j5 e% O- }' x
124. 酸辣魚片page 18
; }9 y/ l! l5 z3 x125.鴛鴦戲水page 18
: `% u1 d5 @0 m; E; ]8 H) K4 [tvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 183 T- T3 ^& l  ?
127.麻婆馬鈴薯page 198 e' }( h7 f3 r' ]
128.芒果豬排page 19
8 ?% J' p, T3 b0 H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
5 {0 R) e3 R; R5.39.217.76130.紅酒燉雞page 199 b: {: y! P) G+ e( ~7 o
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇# M9 n: v1 Z7 ~% S+ _& g6 _; I
132.麻辣豬血糕page 19
( I1 R4 v5 \/ [7 g9 y% I8 w9 B133.甜椒盅page 19) N3 W1 `9 W9 q- A6 E# s' U
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
: a2 @. T6 M+ d# p& z( @tvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
' v5 m2 W5 A, g; z$ p136.滷肉豆沙酥餅page 19
. b6 q0 A8 B6 h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
& u; |* e% A5 X( b. f3 z. gtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20: x+ y+ ]5 n# I
139. 黑糯米豆沙粽page 20
1 k. ^# p5 ]9 |" `1 `tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; s6 L5 {: Q/ j; t" r9 Z3 }' N
141. 廣東裹蒸粽page 20
9 x% q( R! L, ]' H& K4 M# o: ^公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.76( K, K! R+ l) Y& I) F' u
143. 湖州肉粽page 20
# A$ q8 U( ]" J) D3 n" J4 L* y5.39.217.76144. 北方粽page 20公仔箱論壇. a. X6 S5 J4 s# f0 l& U  I* E
145. 廣式月餅page 22
1 ?& q2 Z) K/ Otvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
7 D0 [$ w" C" N" i+ I" ^147.  椒鹽月餅page 22' X2 i, K8 F( x+ c/ {
148.  水果月餅page 225 G5 X; K( b9 M
149.  抹茶月餅page 22
; V% k7 u5 E5 R1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
6 s' O4 t  \3 |9 z' e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb! V9 p' y/ t6 v; \7 O& f
152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 S5 d% H0 k# H3 [tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 M9 j5 g9 _$ }) c' X" n
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 c2 ]7 o( ]7 ~8 G0 v% s' u0 utvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
0 q+ u# B& l' N" ~8 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' f* K3 v( l* X
微波爐腸粉做法" A2 A3 Z3 J# x4 I& ^& n  i
tvb now,tvbnow,bttvb- m0 d$ `6 Y/ |2 I  {
材 料 : (2-3人份量)! I  Y6 k# ]( K+ V$ M$ a! G
tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 f8 U6 |; O
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ z7 w5 H5 h- N9 b  Y2 W0 r
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb. M/ X" o% K8 _4 E
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# j6 Q4 N  Y, H# ]公仔箱論壇
3 L" t% v# T' P; ~公仔箱論壇腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb: G; p- R# q6 ?
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# a1 z! i) s; `+ T5 r# G( k$ a2 i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, b, X, j* L3 }) \
0 x! g, D) z' x. b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
) J( x5 Z+ {* _( d2 O3 [5.39.217.765.39.217.76' M3 Y8 |6 d2 B) A1 T* F( k( v! w1 S1 ]# N
蝦米腸做法 : 5.39.217.769 f7 e8 V/ h  j( }6 F
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 j, Z% r. |0 G8 t) x2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& |0 X: q7 U+ X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
7 T" p3 F5 `5 m  C* Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: S, W% U- Z8 n' E5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. ]$ q- y" N  Q7 H; W
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( ~% E3 @: ]( w2 B3 W* C& ~& B6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76" N. M, S% ^4 f+ |3 e( r! P% Y
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: O3 U2 M# g: k  C7 w: B# r4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) [3 X9 O+ W( s. [, Z. c+ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - B" u' {' d3 w/ j' I5 ?
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: F' k' g. k! ]' V* X& _1 _8 ~公仔箱論壇辛苦晒拉 公仔箱論壇2 w+ T6 G9 I2 e& R/ b% n
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 J' O1 r0 X* V8 e  v) n五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 \& }* {1 D* c2 I公仔箱論壇
# U- h8 t( R) l4 j4 N( htvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
5 g/ i) y1 v) E1 Y0 Y4 gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
' m; G& T( Y+ ]' v$ a9 Ltvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙' e0 e  p* S9 i7 g/ W) {* @
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 }" [5 ~$ H% t. {1 y, H
; s) ]! q4 Y! J) p* _/ I製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb* L5 v1 J4 @  h4 X1 @
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# @6 c: `8 d3 h$ f公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" X. i4 G7 b& N& F2 U7 s: D2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% `# O' |4 w$ Z( f: _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
' T1 p, [9 P+ q1 D- ^, Q2 _0 W: N3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇  q3 K7 @7 [: {+ E' j, `
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多$ b) q- ~0 e. \* Z2 V# u, k8 J( A) Y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  \7 B; J: G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
/ G. o/ r; y' Otvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
1 G! F7 Z0 v+ Q* i5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇# N5 w/ c) [# ], [6 w
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76$ _5 r6 e) S9 N( s% ~
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
* C2 u$ Z5 T! l$ J" X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 N0 m# E) q/ M2 B( htvb now,tvbnow,bttvb注 :
/ Q: l& n, u9 |* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
) J, a; ?1 R  K; k2 F- y$ W; g公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 }0 ?; U1 R  C/ @( C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' _* a" Q0 \+ V% v( y6 |+ R# ^3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, X8 x8 x+ o9 k. w7 J, ]; j: j: E' \: E& C$ U) F6 r
製作 １）
9 x( y0 F# w/ D' r( f! w8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ E, e0 l: M5 D: C* y  e
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩$ J1 p; A% c  T( F4 L8 q

; ]. n  ]% E; s% D- R. s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
$ l+ j4 h9 }) g4 R0 S9 T4 k( [公仔箱論壇( z- I4 l1 a! g+ B/ f6 |
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 k; v% h( e& L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb製作 3) 9 n8 x/ ^7 a/ \0 W! h) u3 Q
0 u$ c; D+ ]( q6 {
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.( n* |/ _; N- l0 [2 s

8 e/ j" }& e' V" t6 g. E2 e3 I5.39.217.76製作 4)
  }1 D% A8 l9 U- {5.39.217.76" y; E0 i0 r' p7 ?
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb' a) ]/ t! A. B- }' i' i, [! c- g

/ [: s: H4 ^% n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
, l6 c3 P% A8 [5 O9 f* J* L
& U& u% d- M" `9 a5 \, O5 g用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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6 U: u  i; c5 V) M( f( P! Y. O製作 6)
" x8 ]! D; f7 t. C7 m1 M, T; P0 [公仔箱論壇% i7 e' w8 ^8 ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" F) _  ?6 {; L) }+ T% W% _* X5.39.217.76% c& r0 p: J; d8 W  e
製作 7)
* K9 m  H6 g0 w) J公仔箱論壇
* w0 r0 L* R1 a9 H+ G) F' v% xtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
% d- T+ v4 j# t" \5.39.217.765.39.217.76+ {% o! s# z. G* W# Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕- \4 v; p6 h9 L: l' q

; x0 O1 b' p* b6 }* {! r8 p5 htvb now,tvbnow,bttvb
* W3 g' G, i$ T0 r; i桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇; Q/ b/ ?* w% z4 R! ^0 C# \& u0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  H6 C( O& [  m+ S' Z7 a
材料 :
( \7 B& s: h0 Q7 U. K" {' x公仔箱論壇* N; a2 S9 m" i
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
9 k) v, f! f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  R' {2 b0 K. t2 Y1 k0 l" l, H
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻) ?4 {! x( q! E

7 Z7 ?) c- P4 N- B/ Y& Z. i! o9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: N% @2 Q" L& g( E% g& _
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, ?6 y- U2 F3 J) f* E' `% F公仔箱論壇黃砂糖      20 g/ R2 }* f$ i' ]5 u- t

, X, ~0 z. k: r, b' k6 T" k' t; g3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
* ^: o) J& K" u- M" W7 `. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g0 g5 ~7 M4 v6 b$ }3 Ttvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
  a' z/ Q- y7 E) X4 L9 s
, x: ^2 w% K3 y6 P  U公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.76, r. c% I1 U! g' u% W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇% a( W6 H: F/ P" O1 w
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 ]% Q- b1 H7 @( A2 ^& ]
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb+ b, y, _, Y  \. x! A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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0 x& N! ]- A. F! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
; g; ?0 w5 p7 {8 |5 w; B3 s0 m- V& `1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,! u8 D4 j% i. G% |& `) I
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# t4 z; D) X! x: R8 E
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.3 ?, H6 C3 q; g; c
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" m0 F9 A! u2 j2 B3 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
. R% Z; B1 U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 [7 P, a4 U, r: Y
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