是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇! Y# S! n! E2 @/ y; R
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇! p6 ?' V$ C- {3 }8 a2 z, l
3.桂花馬蹄糕page 2
9 ?% s8 A3 n$ u5 k) _公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
" f% a; Y( z& c! {' ^! m- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 q2 Q9 t+ w/ P" W. t
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
. d3 W- h* k7 h! z, \) ?  i7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  D" }/ ^3 L$ H4 _: h. }8.迷你砵仔糕page 30 `. N- k7 A% x% M$ i- l- I7 i  [
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 L3 [2 o" M& [" B, I3 N10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* s. B1 }3 q1 D" V7 D
11.栗子慕士蛋糕page 4
8 W6 d5 B" r; d4 R# J& D5 V- g12.超軟的火腿芝士包page 4. D/ G* `& i) ?: w9 M% j$ w
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇' `0 N6 G4 @: ^5 N- M+ t
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( {0 Z9 s# I3 c: j7 \: g. F  r2 [
15.黑白糯米西米露page 4
$ Z& q: u+ }- N: @4 }1 M. Z9 }' y16.印尼炒飯page 4' G2 ^* P; x$ [8 n& C1 @
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 43 R) K. D- }- h8 M- S5 a/ U
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇; z1 {  F: R1 U
19.葡撻page 4公仔箱論壇% q  h& D& s+ ~, v2 {! w- d, f5 C
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb& x- A" ~0 _; M1 r. L/ G
21.香辣牛展page 4
# Q. z2 F1 A1 b- A2 d+ N9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
% S/ y! @7 |; V6 [# |& `; a5 R23.小籠飽page 5
/ c, F! t! c# o0 t4 V24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇& c9 h* S  V  @8 g
25.龍蝦湯 page 5
/ `! Z' o% ]. x2 T2 g* D- }, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
6 {+ ~) W6 r, @" |, Q2 S27.貴妃雞 page 64 x7 y( I: @6 l; ^' P8 f3 n
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 J7 y% ]5 j/ j3 C29.紙包魚蝦盆 page 7
! n+ f2 `; @! a4 |公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇2 u4 a1 d/ j6 c1 n& Z% K
31.酸辣湯page 7
/ H+ ]4 _7 ?7 Y; h9 B公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
2 A( Z8 v/ \2 [: m0 a33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# i# h5 S! j5 J
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. ^- [2 V2 q( L: H  S9 Y/ C" c  m! m1 H
35.焗釀火雞 page 75.39.217.76+ f3 a7 g7 L+ w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, j1 Q& O$ t$ ]" V0 z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7) d# [7 f* }1 J, i, W8 [3 M/ Z9 i
39.辣味茄汁長通粉 page 7
: {6 G  s5 w) w) c0 G. f5 \tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
. p: `$ M9 P/ S; |" c  I. u( L5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 G- m  L( i' E5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76. L; E( F* `/ c: Q, j! ]
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.766 j! q1 c7 n& {, e( T  F
44.日式肉鬆飯包 page 8
% B( t  T! g" b7 X* x# A. t公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 85.39.217.76' p1 g6 B# c& V  ?7 h9 |8 k: x* h
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇" O" t8 p( h+ e# y2 F
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb; D2 s- ?% |+ q+ v6 k5 q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 ]( u; a! s8 I' x
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8! p! H3 |3 a8 h9 b
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb, ?- y" o! [& _, p; W( W; b# k
51.特色上海年糕page 9
& r* U9 U! V( d公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb- B, \  c" g9 I: V3 K$ k
53.五彩香辣帶子page 9$ K( [) c6 i6 k
54.香茅甜辣蝦球子page 93 c# R% |; J6 ^% f7 i
55.素炒什錦page 9$ m8 X* q7 z7 |9 _0 }8 P, c  m5 G
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.766 C7 b+ T% i4 O; w
57.意式雞絲玉米薄餅page 10: V7 N- e7 v0 e; H( Y' d0 w( E
58.番茄豬扒飯page 10
& s, j6 l7 R/ _tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
' S$ w: I8 l. H7 {; \4 k* i5.39.217.7660.香草蠔汁魚扒page 10
, {, M2 }# j1 ]3 g/ L% Itvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
' j0 F( }9 S! b1 [# ?tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 105.39.217.76# v2 T4 x( P' o, e4 \
63.焗照燒豬扒page 10
2 |% I) p0 ~, I4 ftvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
" x' `5 z5 l2 d9 I/ O; T9 X公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 118 B; j/ t0 Y) w6 C$ f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
$ N) g  t, ^9 B3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 115.39.217.76  W- f3 m" Y5 j7 W8 m
68.東坡肉page 11
1 S- U1 D2 _0 M6 w  C4 j8 I69.黃金素冬菇page 11
( F2 V0 c% C/ V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 115.39.217.76  ~7 G0 w. P5 {+ F( q
71.香炒辣芋絲page 11
" l; c2 z. w9 z3 E72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
+ u  h. I+ E. w: V& w9 Gtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
/ B6 A# ^5 S9 P+ m1 h, M' R5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12
* A" v+ {3 e- U3 K75.蠔油玉子豆腐page 12
% [( Y8 o0 C- i& M5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12
4 ?. X* ?! I/ E8 l) C3 ]公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 d' Q1 {6 \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇8 k9 ]5 Q- o3 m
79.香檸三文魚page 12; [8 L, `$ x+ M, y) H
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇/ N( j' u0 m) j9 _6 h- k* O) D
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  w# f; f* d1 L2 F  s' l" x
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( j  y- T3 g0 D5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' g* y. G; ~" Y0 }5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13
! _) N9 ?0 }2 g" q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
+ n2 `& |; H6 r$ n公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  g0 \$ p0 m, [2 X0 {, b
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇) x! k1 H* h0 p
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
8 j' e$ @5 |; K& u89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: A0 i* Y  o% k# o90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 v- M" R' C; M" ~5 ^" ?! @
91. 迷你素粽page 14
# m+ p4 a; A2 M  V5.39.217.7692. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 t% Z5 i+ |+ ltvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% ?# O/ \, P/ ?5 p' \; P" o9 H94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76' Y  X: k  M3 J5 }6 f
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! H, m' t; u2 |7 G) P8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
) B6 c* [1 R$ p! h& v# N  k97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* c' q5 B" D9 V6 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76; y" i  E/ D+ T$ h9 `+ g, Y4 L! t1 [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 \. B# ~8 i9 \tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; z0 W% w2 |) a& ]! g
101. 三色椒釀鮮魷page 15
5 m) r" ?2 d( x: F+ z. \2 J9 c7 p102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 \: v  v' M( Y% B
103. 紅油抄手page 15+ N, c2 y" N  o# P: d
104. 三文魚粢飯糰page 16
; x4 L% J4 o0 _0 ~2 R& @% K: ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
; E! D# P" m" \  T0 Z% W3 Z5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 j8 y) ^9 k% r3 n. J  n8 [, ~* k107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 M+ Z0 |; T7 r: D# b$ [108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& B* e/ M- G" e) B) C
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! D; }* M* `) ]5 m110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. O9 b7 ?! f( M$ N) E( v  v111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.76! o# S9 L9 d4 z4 y, s; Q
112. 柚子蜜涼拌page 17, e  j& S! A' A' F
113. 焗烤茄子page 17
7 D, D3 }/ K4 q9 r* Q' m5.39.217.76114. 宮保茄子page 17
6 l. \8 {/ f3 k7 {0 z. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
! {  ?2 r$ l: G0 F! q116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇7 y) Q  F* \& P' k; n
117. 意式風味餃子page 17
" t# I$ C4 P1 r' M0 G公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
- s. l' H; A! `4 b! m. ^, x119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& O' I" n9 [* K120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.76( s/ w$ H2 O* }' Q8 I8 N
121. 香橙叉燒雞page 18
! }9 n: c+ U5 J& `5 Itvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
) O% }% X1 ~& d4 b( y4 `: S123. 醉牛脛肉page 18
8 ^/ w' }; \/ r$ e* n9 G, V. t& U, Q公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
, a. C( E) W' O3 \! G5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18
: {% y4 v# A3 p" S6 n" ^公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
. v+ S# J) H4 q, S5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
* a' O4 Q# N/ p& f% I. {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
9 [$ |8 B" ^; X+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 M. P  q. r' w0 X+ \  r+ X130.紅酒燉雞page 19
1 ^# a/ b1 i, \: l: n7 ?8 u5.39.217.76131.堅果魚排page 19
) o; w4 E* f7 z* K4 w" b3 h( z7 O132.麻辣豬血糕page 19
' z- D0 |) n( z2 N  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
; m& K& Y4 Q+ \8 C- b2 A' o公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.768 Y4 K, n! F' O1 {/ T& f
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 m' _* W: S$ l* d8 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
% x+ G$ O% {# i9 Z( D公仔箱論壇137. 粿粽page 20) b- T( k! D% G, M, V2 ^/ P
138. 鹼粽page 20
  n) c3 ]# n7 O- y5 k* `' D7 Wtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20( L7 L4 x9 ~! _% p& w$ |
140. 豆沙粽page 20
6 h: o& h# T( k* s: y' Ztvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
+ s6 o3 n& m" b8 Y- B& y* i142. 台灣北部肉粽page 20
" y2 h4 B+ [) i0 k# {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
; T& a% k& s) U) a# R2 z# b1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
3 ^% V" G; E3 k" A' X) p$ e6 Z4 W+ o145. 廣式月餅page 22
9 z# b7 R7 o5 j7 o# x* Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
4 ]/ Z% ^$ {7 G- ]# h147.  椒鹽月餅page 22) ^+ D1 \, L4 ~; t" `, o
148.  水果月餅page 22+ a; Z- \. r4 [6 S3 I; S
149.  抹茶月餅page 22
$ G; _( ?- s2 g* e/ utvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76/ t3 n- ~7 ^; I
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 C2 L( Y9 b! I5 d% v& F公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇/ \+ Y  E: N. X
153.  花式香腸page 225.39.217.76) ]) U4 \/ t5 m' M; E* v8 p: Z- {
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ E+ U  q6 s8 i3 {) o1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇2 {4 O, c7 }$ n7 ]8 c

! S6 d1 D/ \) v' N/ p0 A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 q- C' s* E; U. E. i3 ?
. C9 s! a) ~. c7 [. C
材 料 : (2-3人份量)
1 t# }; H0 F) C
' b; b  C6 i6 f9 stvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 g+ h4 Q: D% @, O1 `  @9 P+ N生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 X* |4 P' h; P) t# X4 q$ K- W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb. p  i2 M8 V% E: l" D! u1 j
4 }, T8 {' M! p
腸粉豉油 : 5.39.217.762 A) P4 u( J% k" Z8 ~# L8 i1 q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, p3 r- N; q# Y+ T% B5 ~; [
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
' Q. C, b. k# D4 D
; x  w. C! y" e( B8 Y5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: V4 N- y- ^1 T7 O2 R+ ]' T3 j* i
' @9 C1 Q; R- R) c3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
+ I4 U! H7 V' O- j8 `0 _0 G$ p1.把材料開勻, 放置片刻候用.
& U: ~  I7 b# w2 `  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb! T0 j  x/ _* T  u& W+ \  I; X( V
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) _+ L# f$ P1 u$ c" b: j- K4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( V5 C. g7 N! ]5 p4 a( @
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  x5 N+ x) @2 @* Q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 b' }0 p0 R8 M  @9 \
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; Z- c& W. f" ^* M
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! G" W1 s3 Z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E: j  S" e, P; d5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 x1 R9 d: B  K9 P- S/ i7 C4 c" Ptvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.765 O% m; j9 @& Q; s
辛苦晒拉 " ]. @# R' G) I! x  n. A
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
# m! i* l) i: b2 q) C+ [& v( k五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, L: ]1 X1 P, X  i4 X2 T8 `5.39.217.76* l' V+ Z3 p; l; ~5 i* r
醃燒肉料 :
, t( i0 a0 i/ {  r: B6 stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
* |9 m  T, o. n: j1 d幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 l5 E+ [$ D5 J( ?: e1 r. `沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  z1 A- O2 b! P7 z7 Q- L7 M
* P; w' W: r# a/ H0 g公仔箱論壇製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 }! g! i, \) a1 _& r' z
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& {4 r! S7 Y+ D7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
: H: n' {: f* ~5 ~  b2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb% d2 r5 ~4 d; r% A5 L: W8 C
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb, d/ D* d% I+ k! S7 C8 j" J# X
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- i( s( g! v2 s, r0 m' N公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb! m) W0 ]6 T6 m. b' p! g# G0 q2 {/ j  S
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 3 T" f8 T8 j8 i7 Q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 W0 x4 u( e% n- i9 |9 v( i. {- X, atvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" L9 T" m8 P. f/ g公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
& @7 V; c( `$ T! l9 }7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb; u0 `8 Z, J' H* }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 v% P4 K& I- d公仔箱論壇: `( Z! R: ?( D/ p
注 :
7 K9 X1 R/ `* z5 g' V1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb$ i" ?" k5 f& H% E
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
- q* C/ V' ]0 i, [; z5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- y* G; c, h( G# O5 P, K3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76- g" I% l4 B/ u% F) H8 g: V$ `! s

9 x+ N( e" |+ ^, C  v製作 １）
. J5 I4 L; T# Z5 p+ o- w( Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 U, b+ H3 ?3 f. t1 C5 h
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  [9 C& H7 g) q* ~2 C" M* S7 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B# n$ V- O3 d6 k/ z/ B9 \' @9 ^
製作 ２）
# T& \" `4 G, X3 b0 J! i5 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 S7 Y3 ~; \7 b/ Q% w) J吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. X1 y' `& P0 E! y' n5.39.217.76製作 3) 5.39.217.766 h8 J4 r+ G6 j( U0 f! h- E

' y! a+ x+ i  C5 Q' _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb" i1 d$ V; v! I( H: |5 \1 {

2 B  X! {) O" u% @- f8 a8 v1 h製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" K5 G6 c' `2 t& P8 e( n

2 o3 R5 s: y* C! H& R用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
2 W7 i% u6 i/ b: O, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y  O# L$ F2 F& ]! e! n/ q
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb! W! r; U/ V0 v* S8 x( \8 R  e8 ]
5.39.217.76+ Z' M, |8 U' x) ]% [4 g  `
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! U3 P& y, j: W" [$ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) z3 E% f1 a; y( X/ ]9 C
製作 6) 5 W: B' Z9 @2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 K% }8 Y' X) D3 e" T# U
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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3 m$ W& E2 O" l# otvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
+ N0 S$ `* o3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! V+ r1 o2 o& G
完成圖公仔箱論壇0 Y3 K* N! z7 c4 p; |9 [! z

- {* @( T* `6 x5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76+ A# H3 [9 M5 W' [8 P7 g1 R
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7 Q/ b+ n" Q) ]8 w/ Y, M2 K公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕3 Y( q* I, B# d2 y# S5 r5 ~1 g

" m0 Q! s5 k7 d  B' {7 a材料 :公仔箱論壇# G  S$ V, u5 J4 T1 R( D

) H; B# h5 J0 b2 s' e8 V桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 n- k4 p' r  A; l
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇. ?" e- |1 `. I5 z7 j
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
& V* q+ a3 F& E+ ?1 n4 R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y) j8 [+ g/ n/ t, h5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇! d3 ^& I6 n% I5 |1 L# j6 x, V
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
% z1 \; }, Z' Z0 D5 N+ \tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb" Y0 T. q3 O, r# }$ b7 |( @
) Z0 \, U. k8 V+ s0 n
水         900 ml   (全部合共)" n$ d: X8 Z+ _3 [( s
1 Z. A& ~$ A3 x0 D: ~! T+ F6 c
製 法  :
0 ~: L8 @, i5 I公仔箱論壇
' M4 f6 y5 i/ V% c) P* n. M5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
8 |, s: j% x1 M" ~7 K" t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ C3 ?- F- P' k- X  }tvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用." }9 ?( s8 P1 E6 Q) W  v8 M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: W2 ?* @1 E& n6 c* ^3 A% O0 g6 e- B5.39.217.765.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
1 z' W* u/ ^% K$ r; Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% C2 d% f# }1 @2 ~$ q4 [( G6 ^
注 :
6 Z1 U2 v1 G' o' D' v3 m# m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
. Q) a% v0 G1 E! X, r5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ i6 n) b' u6 B+ {, D1 |" q2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- G2 \$ O" z) h/ ~3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. N* o9 v5 Y. s: h# _8 F: r0 ?5.39.217.764. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& @: X* _9 B# D% p8 R8 F

: ~! L' ~- L" d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]