是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
, Z0 v; }1 s3 b( l6 ?" S5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2
& Z9 e' |* n, x+ Y- j) z% G* P/ O5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
' Q& [- k* g8 i/ j+ B. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
9 O8 [1 r# |) ?3 c, t- ]* ktvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 s( K) I" X  {2 p
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 h- r* U. y4 i  H# G8 T0 w7 }公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.76$ e2 F6 k1 ^9 X; [) D1 s! c+ v5 r
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.760 H% v8 k' H+ c' O5 P
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.76. s* G2 b8 Q' p# c) F) w( N2 ~
10.薑汁撞奶page 3
5 u; a5 a, w8 `9 Y: }. a2 i7 j5 d% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 ~6 J2 K7 _
12.超軟的火腿芝士包page 4
5 P" |$ B$ j, T; c7 Ztvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb( K  K6 F( U' k, D0 L
14.杏仁曲奇page 4
) h! D- U' r2 E* R( N公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
5 x3 l& \: t+ i, n2 c; V9 D0 O! c16.印尼炒飯page 4
/ }3 q% v' a* ?  J5 W! Q17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 48 i4 ~9 k% ]) Q9 i5 }" U0 M( I
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76& s1 K) v( \- v1 p; j
19.葡撻page 4公仔箱論壇( ~& \* J+ v  Y3 x4 o
20.50種醬汁做法page 4
4 U( a+ h" G& |公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
( x) z4 Y* M' u5 n3 P5.39.217.7622.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 q) G& D# S# u, C" H
23.小籠飽page 5
. v% a* N0 g0 }24.日式小脆餅 page 5
: a  Q/ X, \- _; z! F; Q- _* G公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5$ n7 t* z8 U" {2 x
26.糯米蟹飯 page 5, O7 c1 Z; ~+ T, B# E0 W
27.貴妃雞 page 6
* z1 f, p- b: ^  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb7 y# G+ H) N( C# w0 Q! i6 B
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.76; T- M* O6 l& P% S! i
30.油炸牛肉飽 page 7
) b6 h2 ?* E; ~2 `8 a' W( U31.酸辣湯page 7
2 d2 l/ x% b# K8 A0 {5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
8 C4 B2 _4 J' q4 u% x! ~& ~1 stvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) k2 f9 T. {6 P
34.碧綠蝦球 page 7
9 [0 A/ H8 S$ X- F9 u* H. ?5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* E$ c4 Z- Y2 `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% n! S9 H! \' |. |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
6 P; w8 G) W8 t+ c1 B2 g8 @5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 70 g( G3 R1 q$ b' K1 S- V
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 ~7 I3 @5 S& E7 m. z( h% `7 c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, T+ Q% W' Q3 K# \) e. L) h
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
% r: V5 _, D" U/ {43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 j+ E" x2 P3 Z4 E公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: Q1 M9 }3 i; R7 Z# n: B
45.香辣芝心角 page 8
' \% L0 k) S: V; n0 P* c0 k46.白雲雞翼 page 8
9 p) C; L1 `) l$ ~$ b, \- i( `& F47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇3 m3 C7 S" A$ n+ a
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8; @9 }$ Z% s- C3 n* V5 ]! o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8& E, w- D1 e; c* o2 k0 g* i& m( o
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76+ n) i; P7 [* t  @
51.特色上海年糕page 9
' E5 d9 Z/ C/ }! b  Z: [公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% B! k' F& X" D( v" e
53.五彩香辣帶子page 9
+ `4 Z. Y# d8 p! }; j54.香茅甜辣蝦球子page 9
- Z' |0 F, ~. S6 A, J  C# @5.39.217.7655.素炒什錦page 9
9 f6 @( @- q6 \+ s$ M6 C* d/ F, o公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 95 c1 D3 o9 g  M
57.意式雞絲玉米薄餅page 102 `3 w# J# h, `$ X
58.番茄豬扒飯page 10/ Z' @; D& `# m. T5 x% }. l
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 H% K. m. v: H
60.香草蠔汁魚扒page 10
2 s8 L8 x8 m* b% a# ?6 D; E5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10
9 J& y; T. x9 V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
8 A7 W( s* a# ^% ]# J. }! O63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇$ H5 o  `) n  j. O3 z
64.蜜味牛仔骨page 10
( ]$ \9 x2 C& o- K65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.761 W- S8 I  D! B; ~1 N# k4 \( N
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) a3 K5 l  U* G4 s公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
3 N# d0 c# }# @9 I# Y4 d) ]/ Q公仔箱論壇68.東坡肉page 11
% X) |9 F! }# K5 z69.黃金素冬菇page 119 x0 g" t# A2 l" e4 g# V7 \% K$ B8 H
70.翡翠鮑片page 11
( `$ ~3 `+ M, g公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 113 W9 p& E/ b' }2 N% C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.765 N+ A# t/ ]; Q2 f% O( s2 z2 V: j
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb* {$ G- o; H; R
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: I* n1 c6 G2 H" I( k: K( n
75.蠔油玉子豆腐page 12
& ?2 w% H5 v: \- e8 Z. ~" S  X- {6 Y% V5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12& t9 j$ ]* ]2 r2 M- o, M
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
. }# Y8 d2 _9 ?) C& t- D$ @" E/ v公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( P+ Z8 Q$ B8 b: L5 U79.香檸三文魚page 12
6 j; U0 o. {' Y- I2 i1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
2 \6 l; v' J5 T8 m0 X5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 136 F  y; \! V# r, N" A6 y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, ]& ^& {  s3 `- F3 z) c! L; e3 }tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) W8 G! H8 Z. C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
! m; P# J/ \* Q/ @8 ?& T2 ^4 \$ ltvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
0 _4 X+ ]3 B+ L4 _9 K+ N6 r4 I86. 蘆筍炒龍脷page 13
2 ]+ i3 a2 f: L# {6 z+ h1 d1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb' B. f* X0 v1 e: t. T8 ?
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇) q+ Q3 N0 n; t. W* X
89. 蜜味蒜辣中蝦page 147 J7 \$ v3 e3 l. E# O. ?+ w* T
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76; K1 {8 a. z0 t
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' J( p( K& O7 }6 T) H  F
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14/ Q! H/ w+ P7 w
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
' h9 w4 ]0 c% k) t公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇3 O. R8 g  E# H( w+ Q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 y! P, G. E2 a- W9 a5 o3 S96. 魚翅釀鮑魚page 14
% D+ q( t2 J1 A4 T/ e, `公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154, c/ @- h, N/ c) ^5 c6 H
98. 竹笙雞肉卷page 15
. a& [& o, h7 A% U9 ]% o- r公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇: p* }8 I# d, P* }
100. 香草鴨片page 155.39.217.76; g: M3 O, U) f( [
101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 W, f* L8 X' j3 B3 htvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76. V* {5 w* I6 L/ V7 e
103. 紅油抄手page 15
5 y/ i  k* u" e, ~) B0 k104. 三文魚粢飯糰page 16
9 x7 T' q& ]# S. f; v- h5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; [9 z! Q6 }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.76$ e  z9 G2 T3 q9 ]1 V: |* l
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16. y. V* m" A# v2 @8 A
108. 韓式辣味雞page 16
2 H4 _) y4 \  B2 \8 Htvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& r! }0 c9 e4 x( E5 I110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
" i+ k& m& u( E2 q+ _: ^% W) Atvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
& B* R$ g% ~  x" K4 t( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 171 ~/ _. ]) v8 ~' T1 U0 w
113. 焗烤茄子page 175.39.217.763 G, s  z: l0 L" p1 b& y
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇2 q* _7 Y5 P! m
115. XO炒蒜芯page 17
. W: O( z- c2 {/ N% E5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17
2 q/ U6 ?' g+ i! F% z1 m9 V$ itvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
0 G3 }% }# w+ L, y. f% Q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
; v4 B" `* G% a) ~0 K119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇* I( [- h) `9 F% Y: c( X5 Z
120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.76! q8 z, P; l& s8 t% [
121. 香橙叉燒雞page 18$ \% h/ K: s! g9 m  q) H/ [. r+ k7 _
122. 鴨肉沙律page 18
9 d5 Q6 l! t" D2 V  }9 B6 |0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 181 c) o! a7 T- ^3 k  t) b% b" E3 Y
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 D8 b8 k2 V7 I5 r3 v2 ^$ N
125.鴛鴦戲水page 18
  d" g; D1 m& [( z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
5 m" r7 }' @  D0 F2 Z8 l5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
- Q3 t" u% i# R+ D/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19公仔箱論壇$ a0 Q' d. X% b; D7 g, @0 k! T
129.鮮奶茶碗蒸page 19
7 t& ~0 h2 I. L) j+ _8 j4 P4 c130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( |! l  A: l! A  s8 a
131.堅果魚排page 19* {: w: i( y( n7 k# ?
132.麻辣豬血糕page 194 ?6 Y+ O) x0 m( u/ e
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 D( s/ |% N% I/ p/ i: V
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76; `! N/ n6 r  h& p0 H4 h; _" A
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇+ W) |( a6 _( n1 d3 j* I# x
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.767 R( a# Z/ X* I, Q
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 S/ F. m5 D  s) Q
138. 鹼粽page 20
6 A5 [' ^* Z4 G) ~9 o0 t6 A& g! C/ p公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
  W2 I8 y3 l& X4 `" R& H; F/ k5.39.217.76140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 K! s! O" ^" K" k  }
141. 廣東裹蒸粽page 203 y5 I% B" {6 K2 V& ^
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 K$ o+ |! D  p0 W  I7 S
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) B1 ~: F+ m! A: g. S, O% N
144. 北方粽page 20
7 R8 j: _; L& k8 U" a  i+ F" {145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇! l( d3 s9 v1 E: q0 V* h' V
146. 蘇式月餅page 22
" L; q+ y( a, D7 i4 n公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
) D0 \1 L# z, Q5 Y6 T$ D1 _# ?. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: Z: E) V% u
149.  抹茶月餅page 22
8 Q" i7 M5 e$ _5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇* O5 O& e8 W3 j2 ~$ G
151.  山苦瓜飯盅page 22; N, g  W# Y1 s) `" R0 ]' e
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76# I' H) M8 `+ s5 G6 u& c
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 y+ h! W2 ^9 G0 b$ d1 T8 z& @
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" y* O$ [) f; n4 m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 223 a6 @) S: T# U4 ^
8 a% L' M9 ~6 C3 ^
微波爐腸粉做法
( q" ?4 \9 Z- G5 W* A+ Z* d' r公仔箱論壇
8 p2 c( a0 B4 |+ L材 料 : (2-3人份量)
( W5 d! q0 _0 f  Z& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h8 k' |$ {$ Y' j$ e粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% S  ]3 F0 L: Y5 H" }& f  Mtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.76. p0 C% Q' E0 E8 \- O
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 o, f0 @- m" g! H

) ^3 t- ?( I* B' K/ ^% Q公仔箱論壇腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb, J" Q4 O! T4 w/ ?9 F
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  F2 ^/ g$ I! b: @/ Y, S8 L3 J糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! `: @: n1 N& }公仔箱論壇8 c2 U7 m$ s* C& B3 a
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ A) v$ {- [) ~8 x+ J3 C  i

4 ?9 R" M5 w( {4 y( n) s8 c5.39.217.76蝦米腸做法 :
1 m: t0 ?$ s* A2 _1 v5 z, B$ ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇2 E8 M2 q2 c, j/ ]# P& H
2.蝦米浸軟候用.
; ~% Z' d, ^9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- a; `% b: h8 O+ ?+ W公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁). j) Y+ k; l! T
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
; [: l: }5 s1 _# M" {$ {& B0 {# o(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# r( d/ C+ u- \3 r6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ! m- F  g/ H! m& d; D5 q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" ~" l3 G7 h) Ztvb now,tvbnow,bttvb* _* ]' T0 b: q/ [* q. J/ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 2 @+ E7 f4 S  Y
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# I8 c# ?+ t: c+ u. o公仔箱論壇辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) G5 h3 N, W
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' ]$ j) l/ ~& O3 ^公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇. |+ ~3 Q1 F4 `5 ^

* Y) \  A2 k) I) l, j. O* c; T9 e5.39.217.76醃燒肉料 :
7 F* A$ ^  {+ A* |/ _紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76( u7 d; `- g/ K  ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
( b7 ~+ M) \2 ^+ |+ A1 }7 L  k& P5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇$ q! M( b( @/ n1 m/ l
! v, N" L5 G; l& y, y
製 法 :5.39.217.765 r0 k- p4 \& d) `
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
! M& D: e7 k/ B6 q! |0 [" K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 Z) C9 j: N( P$ M! Z9 z6 w公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.761 @; g  P% }4 c1 |
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.765 h$ R3 R# d2 M" K3 B3 \% Z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% M$ X- _. @! C; g1 e+ d  o* ^; W& a4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
) g3 n7 p+ u6 x" [$ D: Z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- K  _3 f* X/ p9 J5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ K/ G5 V, b* r; D% k/ \tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ J$ L5 X& I7 y公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 B& p- k1 H4 {0 D) r9 h5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 K& @4 H( z! n0 o, ~+ X. S
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.761 `+ V$ ]" R: V2 g& C

- [* Z7 W# f& Q  E1 K0 l! F: \$ E2 [' ]注 :tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 ^' R: z* K8 |$ m/ O" F: E
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( L4 s% b+ d2 K5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' @" u2 h  N" F/ f6 z, Q5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 \# a* N7 ?/ l3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.# l' P0 O+ x+ l

' ~% O, T/ f: T5.39.217.76製作 １）
" R5 E5 V* P9 Y8 r: W6 s5.39.217.76公仔箱論壇( r  q7 f2 z% F$ _" Q, D9 B
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇; ]4 d8 q0 U7 a  i
# U* N7 S3 f( }9 F( K& ]
製作 ２）
: y8 ^# {. G0 C( u- U, ktvb now,tvbnow,bttvb
  y8 x$ x4 Z' R' s6 S# c( p公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.760 p2 A8 P& V8 G/ p
製作 3)   G. G1 S; P3 g) y  a

4 ^3 P% r  L0 I公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
5 d0 z  A2 g* a% x2 K0 L' {7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _+ l& L3 I* z, L4 ^製作 4)" d1 G0 g/ f$ b; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 n+ N+ z9 R6 e# {. G, K& m
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.# I. n7 z: k0 V; r0 P' `  L

/ c$ M2 L5 i; V- n, C5.39.217.76製作 5)
6 N6 C. x; a' a; n& o' ]7 V5.39.217.76
  ]: q( W/ }# C0 i- U公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.$ C* n8 d1 y( ^. A1 p6 H$ o

. f: s0 @" `8 D) {' X$ F+ Y公仔箱論壇製作 6)
+ }  V6 g3 ?* X公仔箱論壇公仔箱論壇9 y; E6 k4 `+ i7 J" w
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" T% Q9 J3 n: c0 \0 ~! }$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 `, W2 T5 x( |' J
製作 7) 5.39.217.763 h9 E8 F) _" b, J5 a3 o% z, N

& f, S* W% C, L) r完成圖5.39.217.766 V: B& |9 b9 F7 H! ^0 L# I
3 S; l; X: ]5 _3 @* E9 V$ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76, \" J& x8 X! n, A6 B( ?) x( w
$ P+ e7 d! k+ R  @
公仔箱論壇' X2 x" v* {! h
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( `( ^% s0 w* A! n9 P# A. g

& f6 B) v, M9 u5.39.217.76材料 :公仔箱論壇3 d  q5 w3 h+ [& z
0 \6 a* m9 s1 l' U" @8 E
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ y2 Q6 s0 x* V7 ~3 ]0 h" ^2 N公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l( y' {$ E6 ^! i/ R" ]
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' R3 v2 N; l" Q0 }7 g& N( X7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( G, |( U# }6 Z$ n# E
栗米油     1/2 湯匙   
$ G9 W/ d, @3 Z5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76, E, g7 p# z3 z: `) Y
黃砂糖      20 g
1 X: q8 o/ l8 [+ j* j7 d# b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 S4 D" D' m+ o( {: E
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! T8 `+ x; T6 s

. @) `+ y, m5 D( \* v製 法  :
- G1 j6 H; d) @+ G" h
4 R) E% c7 M& P6 P0 {公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& f8 s# b2 s. e3 H公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, f1 G7 }% Z+ i$ o6 n+ N( t2 v5 G  l3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇. s* A1 P) @* o# ?8 }) V
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
" a) q0 V4 N/ l* K; u7 V3 [5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.2 m& K; M( J( D: S( {* i
公仔箱論壇! `- A% q+ a0 G$ `
注 :
# ]( [. B6 ]+ J# z" h1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# h# {, j/ P' F; Z! A公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. + I$ Y4 e, ~6 |' F# E
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.% T' Y) W3 |6 \
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 ~7 t7 `- F7 ^2 X7 W* m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
: W- Y; ]9 M& @5 s: r8 N, t6 |公仔箱論壇5.39.217.761 M/ k0 Z# c7 I% D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]