是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76( ?# V6 @2 D& ?* b- L( M  N
2.自製脆皮燒肉page 2
  u( ], T$ n2 S6 j6 q公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( D$ k* p8 v9 L+ ?( O8 f
4.蜜味豬肉乾page 20 j0 l7 q2 v) P2 \/ S
5.蔥油餅page 3) [6 t' D' l8 [/ b0 b
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
& b4 P, Y  ]4 o3 l5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3
2 o$ l8 Z6 P: x% N+ I- Mtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb. m( S5 Z' }0 |% S) {/ G2 l
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 B0 W8 S( e* e! I10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb, |( g8 J* ?% q+ R/ j
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76) j: D4 l5 q1 j9 X
12.超軟的火腿芝士包page 4
( p( J  t% L: ~: j6 l1 z公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇- T3 R& Y! N9 H2 U' m5 C# \
14.杏仁曲奇page 4
4 P5 j" z# n' ^/ j1 \% q# ?0 A" G5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4
* ~4 [% |5 O: j0 k16.印尼炒飯page 4
* R& `- G- ?( N5 N17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb. Z) G: G1 z) x$ j5 {
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 l9 b8 M) I6 Y2 \5 f, J
19.葡撻page 49 R* Z. m, I& d% h
20.50種醬汁做法page 4
5 T2 p, X( }% q* I$ {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
! w  B; W, L1 j5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
0 {. }3 c' Y1 p) e+ Q3 U! E5.39.217.7623.小籠飽page 5- f& {7 |; O+ `* e6 m. j! w* x
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇& c, M1 y: g" B2 m; ^1 z4 g
25.龍蝦湯 page 5
0 h0 _$ f3 h3 O' T+ L26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇0 Z7 [+ h$ P9 q
27.貴妃雞 page 6
7 F/ U4 b+ d6 S28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 ?5 T, R; [5 s' q& M; X29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% c; v8 b1 Q) g# j) |6 `
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 G; G5 w/ o, r* E# v7 D* p3 W! o
31.酸辣湯page 7
! h& I3 h- x8 u5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 r9 ?7 P. w/ m  g3 @
33.蘋果布甸 page 79 ?* ~; d* K# ]" D
34.碧綠蝦球 page 7, \+ q, g' a" L5 V, ]
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇4 r2 k' z) s5 e4 Z/ x: t$ A* Q* w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# l4 H8 M* u9 J- ?38.骨香鎗魚球 page 7* r5 X) v+ A1 K0 |
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 I% q% m9 d. [; \
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 {" f+ W/ W# x- m% O( h. X4 [! ]3 P9 Y41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* G  e, A0 v0 |8 H9 [. c! K
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( t1 Z' t, y% u9 Q: C+ f0 K43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76" U0 g" f4 @; d( }) ]
44.日式肉鬆飯包 page 8: v# p6 j9 k! D* ]( K# R* b' M
45.香辣芝心角 page 8
8 ?0 h+ A2 G* L公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ i- s# M( _) ]
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇9 ?; {! l8 l& s) f4 f8 p" V4 L
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ j+ {7 \7 m: ]$ E/ y/ V8 D公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8" z4 @9 l; M% B0 k- ?, o$ C& u# w( d
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇$ r0 m. t2 f2 Z1 Z. u6 Y; Q
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb, h0 h7 D( \0 e) D2 H, {2 u. v+ J
52.海鮮粉絲煲page 9
2 _0 s; l+ R: x) b. v) v5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9
# a+ B" z* f9 k4 v: g# m9 w8 P0 K6 Atvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇0 g: n2 \% X* D- L" m
55.素炒什錦page 9
/ c! v( O/ Z/ Z  p! {* [" `4 c公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
5 F/ U8 {) q4 `, x- W& T9 \tvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: p6 u3 J0 G$ A  D5 ytvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
& @7 z  y* O5 X6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, J3 [. U; Y1 P! Z5 `60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇: f, d5 C! z  @0 J4 b/ ^; u9 i
61.雙耳蒸辣雞page 10
% X8 i' m1 e+ a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
. b% i$ P7 n0 {  U# Ctvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
) K7 E) F) ]! q# _, m1 G1 N) M64.蜜味牛仔骨page 10
+ o4 P8 u) i' N; G65.黑椒牛柳粒page 11
8 ]/ a+ ]0 E' t6 v公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 110 l+ g8 e! L2 V, ]0 C( p
67.素炒什錦page 11) y( w& t* Q. b1 `+ N
68.東坡肉page 11
: c' `  \& w9 J/ U$ w8 G" |0 }5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
- U8 A/ i8 O1 a% B% ]70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇/ f" v3 O" ~- w1 d
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ I0 Y/ e, K- N* T* \; V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- l5 h  }. Q3 i, r! n0 F0 {' U公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
, v. P% N2 m9 {, |' e* x2 z* q公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 125.39.217.769 `/ g( T, s/ f2 ?
75.蠔油玉子豆腐page 12
& `5 ?% E1 x, W5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12
% G3 a5 o2 C3 G; f# @5 e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇: I- P8 }+ G4 x) U$ g& I
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
2 m" K6 `; x4 k4 r# E$ f8 J% @% ctvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
  F: d$ u$ m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13, n+ v/ ]6 A# P9 J- p/ W5 D
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇9 y# v, K( `3 ^4 j) v9 q; F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( C) [! r/ K$ `5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( U% U) V% f' r$ htvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ b6 T& s/ h! K: h2 W
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& v0 g1 s4 \$ H9 G86. 蘆筍炒龍脷page 13
& T/ g1 a# h" r# `9 r" w' w公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: a+ r1 a4 e8 m, Z6 g88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; y* M" |- G9 {5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14. W5 D# x8 S* _9 l9 n# |
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76$ u+ ?; N1 @9 ^" q
91. 迷你素粽page 14
% Y8 \9 i0 b- y7 G& i% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.761 u1 }7 o2 z( \5 }+ Y; J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 F, X' r( L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76+ l( |7 V2 f% o5 l
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, v5 F7 D4 A* K' v' i. \公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb, e2 u8 O4 p1 F
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' ~  ^& g, D& }7 [7 ^98. 竹笙雞肉卷page 15
4 ^) H, F" S" D: A6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  N2 Q& b, F5 R; d( \5.39.217.76100. 香草鴨片page 15
  O* q% f- E# U7 ctvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb9 f' S) j* z* w0 {4 W* c7 C
102. 草莓泰式肉骨page 15
7 B9 @4 R$ R$ A+ b2 N: m8 A103. 紅油抄手page 15
2 `4 z9 C  Y* k: Y9 P: L4 utvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
0 Q$ [  g1 y8 B: L105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 Z2 n/ S) M2 V  ]. s+ s; w/ n+ M106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, r- G1 ^/ h. Z1 F/ {5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
* G( O' e: O5 b! w$ t108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 `/ V: Y) y7 r# [' P0 o
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ k# r5 X% H/ a4 H6 ^+ Q- f0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇+ Y& c& [+ b+ ^0 b/ x$ |  o1 v
111. 雙璜炒天使麵page 17
4 d7 X1 E5 V! k6 E  k公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17- P* p* j. w1 `5 u  t: x5 x, l
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 q/ j2 A' B% }) |
114. 宮保茄子page 17/ G6 N* [( M7 W! `1 h- U9 w$ y
115. XO炒蒜芯page 17
( n; ~1 m7 |  U& e2 M3 p公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb, e0 H; g2 B1 w1 @2 X' I) j
117. 意式風味餃子page 17
; {% X: ?& {% J9 O% e7 q118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76% {. g8 h9 ^& p/ t  |/ X0 `' e  ^
119. 特色蘋果汁豬扒page 17: k0 m1 r( n/ ]* v+ i! _7 p
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇. p" M5 }) M$ ~1 X9 q
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇) r# c3 x# M1 \* I
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb, a+ ^! j/ _4 T7 }" V; f
123. 醉牛脛肉page 18
! P1 t9 q- |9 M$ b. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 185.39.217.767 [) J7 b0 N  Y7 }/ k- ^
125.鴛鴦戲水page 18# h+ r  d) _4 u& b, H9 V& C
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ R4 a1 a  @" L* C4 a
127.麻婆馬鈴薯page 193 a" l/ Q: U' i# F# j
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# p4 e1 w+ d- Y& [7 G
129.鮮奶茶碗蒸page 19: V1 m9 a4 J$ R8 o7 o4 ?# ]
130.紅酒燉雞page 19, d: }5 k, n) U8 e2 k, j3 h6 h3 I! M
131.堅果魚排page 195.39.217.76- `% L8 j) N: R! z3 D& j0 \/ ^/ z. N- L
132.麻辣豬血糕page 19
4 \% Y3 a& O4 t2 h6 ~! [" W133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 A) i' E& `+ V9 ]! C9 p
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb" B% ^' _: N7 n9 s  Y% r2 |+ {
135.秋葵拌豆腐page 19
; ^6 J( S, \0 b# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb: ?# Q+ O& D" ?9 G) u' |# V5 Z" K& {
137. 粿粽page 205.39.217.76' j& F$ l& U: o1 L2 w1 g- V
138. 鹼粽page 205.39.217.76" a, N# e( V" z! Y0 @3 t
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# U) v# z- {/ f; T, {8 E" l
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇' y1 Y. g5 ^) R$ r
141. 廣東裹蒸粽page 20
, V. z8 ?& B' R# |: J; _142. 台灣北部肉粽page 20
7 _2 L( X; t8 E, L# Q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* r' S1 X1 M+ B# P7 I) ^  i1 W
144. 北方粽page 205 D  a4 ~( p1 @, x
145. 廣式月餅page 22
; E( J" T. `* m( ctvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
; G/ g6 ~9 w* _) S- [/ W* E7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22/ x/ G8 `4 Q8 i( M3 {3 }
148.  水果月餅page 22
: h/ |3 I7 m/ j* [+ b% I149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% F! x6 O: c) G6 L- n
150.  糯米飯潛水艇page 22
, w% {, |2 _) l3 u3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
1 }3 v! e+ j! V152.  蜜小卷蔥燒page 22: m2 p* V  ^$ S: b
153.  花式香腸page 22' g  B* I9 s3 N7 x  O; L
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇% X; ?/ A" `- g6 s! e
1554.  焗烤田螺page 22
+ p$ g+ x9 ~/ o; h! `5 g7 N
( D3 Z) |& z9 H. Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法公仔箱論壇& w! o  J. ]* J! I5 N
公仔箱論壇7 U1 Q  t. U/ H
材 料 : (2-3人份量)
% s* I$ g  P! `% s
$ K1 r; X6 {& e! t" ?7 D粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 T2 a5 Y7 z6 ?! O. Q5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 c$ `3 U; W* f
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb) ^( O; d  I  d4 D2 C9 w7 _
tvb now,tvbnow,bttvb! s! Q" Y' L7 E: `2 v) v& N
腸粉豉油 :
6 `- J  }& D) B  P( E# G水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 B, Q- f/ \0 {9 G+ N0 x5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, T% k* G+ M2 p# Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  f( y9 J5 Z, h8 {' V
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇+ r4 D8 p" p' F. Y( ~

1 m) x4 h9 v2 ?7 ?% e4 xtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
5 r9 I7 E4 k+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" E% }8 [- `# t* g2.蝦米浸軟候用.
. Y6 @) G7 i* b0 V5 C% V5 D* _5 U公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76& X  Q* n( i6 E! R( W
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)) K. r2 C" D8 }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
& l; r( B1 G. K5 h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* D2 H5 F+ l' G+ T  Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 7 F7 z/ A- P- g4 x9 S- h' m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇- U  l/ x7 u/ O1 G. X) T# V/ E

! A- `, ]* E1 A. F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 t7 E- S, J" J- S2 L" @. T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 s8 d* C  p7 v6 G
辛苦晒拉
# n( Z- _. x  [tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 |) c6 J0 X: o/ f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, u( x5 }2 `6 z3 v* f

- H5 C# V$ {2 ~/ D3 a1 e醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 V# k! f) X0 R, i/ B8 j# I
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb# L: z- o' K7 p5 r9 i, Q
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
' \. |! G/ L+ i5 S, N) V" E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇1 p# s  `: E$ b( e4 i1 K
1 t% h; |0 u, `1 q; y
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" K/ n- z$ k3 y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76  q* g, O. J9 L8 s* M
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 W" I! l3 P  \  O) U: i4 R2 G+ `公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* W; ]  b# \) V, ]( J9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
% k* V1 q$ K# O& Y# y" u3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb: p( @, p. d  ]" v5 {$ g& F- I
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! e, d5 }( h; e/ s' F9 i% ]+ o高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇% L# w- u. d, R+ G, g7 O) w) F( o5 b
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- V2 C5 E$ `+ e9 P/ [; c% w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. b: u& S4 |0 R) y6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ `9 B! ?( j' S, R  B# e5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇1 f7 ?& _& \' Q9 ]; G6 c  ^
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
2 Y/ }& @$ e( i5 s: @' A" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 g" l! Q5 D& x( _- P- ^6 h
注 :5.39.217.765 m$ d* D3 I% y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( G- m0 D' y* O) O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * y2 J: g- R" ]7 D2 T! o8 P/ X$ e
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
( N: U5 E" W5 \, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76+ b' Z% o0 S7 E
公仔箱論壇% i, e+ }. z/ g4 u( _* P: S0 h$ S" O
製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; w) d/ s7 {7 N* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% f* |0 ]0 R$ |
製作 ２）+ C( b6 @% U! V) b4 ?$ {6 y

, S& t0 c  B5 |+ ztvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
, ~! V: P! O2 {" O( Z5.39.217.76製作 3)
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; Q4 C1 o' t  o3 t3 i  ^包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% G& ~3 Y( h. {' k' P; Dtvb now,tvbnow,bttvb! e9 n, ^+ h% Z: Y+ J- l
製作 4)5.39.217.76/ `. u  u6 s" V+ K2 o; ]9 e

2 H9 Q) H3 y# x8 V8 itvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 b/ |+ s2 c& M, p! {
tvb now,tvbnow,bttvb5 W  Y9 q! H! f- E; L4 V
製作 5)
3 Y3 i& |$ b4 M) k0 A公仔箱論壇
0 l' I9 T. V9 w* I3 g$ o用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb) r$ L( X, c0 N5 m* p5 B0 r' E4 f: V

+ y9 }# e9 @1 ^4 r* V" b3 E- G製作 6)
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8 ^4 J1 C7 m: h# O6 T- D- w' ^; A0 ~5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 D. H- q  m, U2 y( f
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 S2 y+ e- b3 M* M. `# |0 E$ l6 ~
公仔箱論壇2 k* h9 I9 ^, u7 B" p
完成圖+ W+ {) A1 T( S; f+ a5 Z/ f: v

. B& \3 X# s# ?+ @; a1 _( U2 s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb6 i' y! y: m( L; p6 b

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2 `7 N1 y3 k4 B" [% w7 K3 I公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76# x7 \! w  ]! O
公仔箱論壇1 f& G# W! B+ |% e, l; Q/ m
材料 :
9 l0 Y  v  L( w1 l! U% htvb now,tvbnow,bttvb
5 @1 R; c1 {9 ^9 h0 V: X' G桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 `/ ~3 [" T) d9 ^& I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& m3 D1 @7 Z, I
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 e3 S  ~" P6 h- g2 ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, ^5 t: \  Q6 F7 \
栗米油     1/2 湯匙   
  p' R  g8 k0 n! n# ~白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ `3 J3 [2 L; l0 R- H- V4 P. E
黃砂糖      20 g
% u/ s' e$ C' w3 P5.39.217.765.39.217.761 i( X$ k' w$ B! @/ s% j$ D
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.765 y+ A8 f& T- \4 y& j% I( P& J4 ?

1 Z. X9 C7 k3 X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
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( [( q* T- q/ J. i0 n4 d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: s# l1 r, [4 d. |7 a2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇" J' V6 R% u, W" E0 Q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb( K) A7 Q. n5 R0 i$ J) f6 a
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 e( l% \* _2 v3 Z! w% @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 C( L) ]* n  j" S, o

0 c  V* p& Q) ]0 G; C注 :公仔箱論壇0 Q9 |9 [) {: ~0 b
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) d4 Q" x. R) x& F" I: S3 n5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ S/ W, r$ w6 m( J( t  A! n' N' L2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- O8 A; T2 s! W, k; n( n& N3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..' t8 n  G; ]+ A" |' S( }
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖., P( D7 S( E+ T

2 L$ f. Y. I, r! J' [3 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]