是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- E2 _5 ~% Y. B# v7 h8 ]9 w
2.自製脆皮燒肉page 2
% M! u' V$ Q/ t7 J. z9 d) [. a7 P! M5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 25.39.217.765 O- E4 [7 }6 T
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb1 W  S+ g7 A+ Q/ o0 V7 `5 ]% Z2 o
5.蔥油餅page 3
9 u, N7 [, e0 v" K1 J6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb6 `, ^; h8 j  H  \1 s
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 J1 z3 D+ H: j+ }tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" m( t4 W& |7 w! H$ J) b' K
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 t* R0 ^2 E
10.薑汁撞奶page 3
- O6 ~' i, t8 u& _4 l: M3 E) Etvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
3 s8 K1 M' O6 V. dtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4, G" x+ ~: K6 Z, @: D4 a" J
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.764 {5 ~+ r8 f% g6 W& R& j  a
14.杏仁曲奇page 45.39.217.76/ P- _4 J  a/ }
15.黑白糯米西米露page 4
& L; \, r& y% S  j  l公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
3 d6 j8 x) E$ E8 ~' U8 _公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 C# S3 B4 h, }; j0 w18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 x* A/ {# F% o8 h; Y9 n4 b% k5.39.217.7619.葡撻page 4
1 N$ {' x! Z# ]- k5.39.217.7620.50種醬汁做法page 45.39.217.768 P. o2 W8 r( I
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 q* h2 l' i; J" C3 f) J3 ?5 O
22.桂花金子糕page 5
5 J) g5 h4 `- e: t  k5.39.217.7623.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 s! b- k' |. E3 q
24.日式小脆餅 page 5
2 }0 X; k3 L& i; |25.龍蝦湯 page 55.39.217.76; O, ^" X8 O& O* f
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 _6 b1 [6 _& L- o& S5 d
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb# q& _! o) l. R& S0 K8 w- c7 @
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
0 s; k' K3 b) d+ X2 q29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇% {; w- I& D) u4 D, r9 u" h9 n
30.油炸牛肉飽 page 7
7 k5 W+ ~% N. M+ @* L( j* T0 Q* P公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
2 \9 T1 Q! N' T1 d: L32.翡翠龍鳳卷 page 7
: O! d, |& U" I0 E  ^tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7% c8 k- d, N/ v  u$ [6 j
34.碧綠蝦球 page 7
- j& M- j( r0 p" p1 xtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
/ N9 h  v( f1 T1 U6 S' F: ^2 c' r37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.76' Z/ H& o& T* D: U
38.骨香鎗魚球 page 7
' C6 G; `7 S! n- g7 V# J39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ \- `6 S7 {+ y; Q. V+ }& ^5 U- \tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8- K( t* Z  H7 A8 \# T
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 M  x2 Q% S8 ^) F% _9 u' {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇( k! r! q9 ]" Q8 q' P  Y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8) S4 d3 G8 c, M& B
44.日式肉鬆飯包 page 8
1 o8 ~  P5 g, n; ?9 y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 85.39.217.76" T! |7 j1 E* z2 Z# C
46.白雲雞翼 page 8
, A! |' S0 ^6 P  o3 i4 y: x" P2 M# C47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  n! y7 G- S& N* c
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8. c* b( @) r5 Y+ U; [* A
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 v: `8 \; v5 A/ d! V4 l5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8
" W; N+ ~$ V  ?9 c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 91 m  \) y. Z5 A8 b, n
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- B! H$ S# _. f- P9 F2 V8 }
53.五彩香辣帶子page 9! t" ]8 _+ v! l2 N* h9 [) @' b
54.香茅甜辣蝦球子page 9
# q& D4 H% Y( L* d公仔箱論壇55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) W+ x, G& G" e) H0 |
56.快速辣味涮鍋page 9( H% W. j$ @6 a/ C2 x
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇8 V3 ^: q  {: o# C8 N( B- q, Q
58.番茄豬扒飯page 10, n. l" }; X9 y; x8 h
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
: k/ h6 S2 U1 j9 J- z! N" ~1 E公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10  l  M! [$ ]/ f% Q3 z8 S8 O/ K
61.雙耳蒸辣雞page 10
* V( w6 a5 i/ B62.XO醬燒雞page 10
1 Y$ y$ m. Q* W0 v5 w) qtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 H" v" ~' \1 X1 E' p- g$ D- a; x
64.蜜味牛仔骨page 10" y, l& s' a) D9 ?5 W
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: }# N* J4 c. v8 N
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 N0 h- g! _& \& Y( J" u0 }, c67.素炒什錦page 11
7 P% ?8 b6 s! |9 a" U" `; y) h  ^% ^公仔箱論壇68.東坡肉page 110 e$ {& ?: s* L/ L; }
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇7 h8 _) a/ z$ Y1 i5 }4 |! y# R7 b
70.翡翠鮑片page 11' g  V* [- v! b! u' @# O5 X
71.香炒辣芋絲page 11
. }1 |% y/ M/ l! ]5 V7 p3 z5 M% z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.763 Q1 T- Y. W' g8 F0 f! `
73.辣味牛蒡page 125.39.217.76' e5 r3 T9 V9 `$ r3 Q/ i% w
74.紅燒牛腩page 125.39.217.764 E4 j# i6 l1 R
75.蠔油玉子豆腐page 12
' w8 z/ L" |. i5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12
- @2 _+ g2 b9 C# W+ B7 ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* Z# P- Q6 O8 o" M% N公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12: F3 \6 ^, {: c! J
79.香檸三文魚page 12$ v. D( o' F4 W2 b4 [* n
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb. R# Q  D4 n' j& N9 M
81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 o$ B$ w8 a+ T0 a5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇* Z5 R! J9 \, |  X' c- C4 M
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ q+ P: t7 p3 T+ a1 ctvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
  q9 H+ ^: t& m0 N0 Q" `公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb; V8 ]2 L$ d1 I7 e3 C, `# _
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: D9 b  m- ^6 W  k  ]87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 J9 h% o* H6 u9 T; ctvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
! n) d5 h) C5 w/ l5 }6 i$ F% f- U公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% K2 `& j& P9 ^+ f& L90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" Z! m$ d4 P/ U8 F
91. 迷你素粽page 14
( @$ E; R+ W! |' J1 |92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76. T: w# g& Q  f& |9 q% w7 G
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ ]; Q4 f* u1 {5 g94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
$ Q$ J/ {% V$ y% x3 ~8 n7 L0 y; ttvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- z. {  E& N1 W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
. R+ A6 G; a- p7 ltvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, ]9 |% B7 b  f- j( S, Q, ]4 K: C98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇6 o8 a3 L; D4 Z. q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 150 p! d# j/ ?! m
100. 香草鴨片page 15. |, Z5 ~( U0 @3 ?+ q# r
101. 三色椒釀鮮魷page 15) s" N, L) t( r! ~
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 E6 U/ R2 x0 Z6 r
103. 紅油抄手page 152 S9 M7 N3 n# H8 y2 M& C# k
104. 三文魚粢飯糰page 16
2 i; d0 l/ [: Y105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 T: y8 v+ ?, s; {) ^" V106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* O6 R/ x9 m& g+ {  X) g, w107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇0 W# B2 A$ z, p5 l6 e% T& ?# i" A: R# w
108. 韓式辣味雞page 16
7 c7 M: W1 V* O- Htvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇) t# A9 M* a+ q8 @0 y8 J
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 k2 {' R% }- w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.763 _0 h8 q1 I3 p8 [
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& `2 F1 j) G3 v" z8 G( ^' R* `
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇; h/ |% s' M2 Y) n: r  O, e; Z$ A
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 `, }# Q4 D. P: ?" P/ k& H
115. XO炒蒜芯page 17
3 D. h. n! _# U# u2 e( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb. _  f) n4 T5 o/ e- J( }6 J
117. 意式風味餃子page 17
5 w" j7 G. p. n( ~) L5.39.217.76118. 串燒龍蝦丸page 17
$ L- v7 y) L$ j% }8 M5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇8 A' z! f- x* U& L. I$ Y, W" {
120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 p5 E% X+ N0 W0 J4 Ytvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇+ m) F  `* {: k
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.765 W0 _0 G+ ?7 i/ x5 r2 o( {4 K
123. 醉牛脛肉page 18
- G. h* }3 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
' L% W/ k0 H( v6 Q& O( x; ?/ w9 C125.鴛鴦戲水page 186 Y7 H( ]! q' k. W- S2 b- O' t
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇' v. U7 ~, x6 z4 ~
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 q* v+ }3 p4 `" v4 u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19公仔箱論壇; l3 v6 P. Q& n6 N+ z0 T! U$ R
129.鮮奶茶碗蒸page 19
  J4 m; C& @, T2 U+ s+ P公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
$ g' y# p* W7 g( o, @$ v) j公仔箱論壇131.堅果魚排page 194 w3 Y; C8 C% ~- @3 c" \
132.麻辣豬血糕page 19
/ r/ m) c6 c  I( s5 \1 n4 F  l9 I133.甜椒盅page 19
1 p3 V+ _1 ^$ v7 \+ b; I' s* P5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 P: g% x3 p+ m6 ~135.秋葵拌豆腐page 19
  b9 i. D* \- N2 Rtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇+ \5 {3 p: V5 S
137. 粿粽page 20
% h) s1 X9 L6 q, S% B( `4 v4 P138. 鹼粽page 20
0 ^  k+ X, _/ E8 G8 Htvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
. O5 k- C- u, V5 Q  {  C. S, t1 Y; N$ j140. 豆沙粽page 205.39.217.76; i: }& S) m0 O' `* i6 R" i
141. 廣東裹蒸粽page 20
) s0 B3 [7 m( y& G142. 台灣北部肉粽page 20
# N8 N# Y! p- {4 X( z) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇9 S; M/ \" Q: Z
144. 北方粽page 205 G0 ~! ~: \/ d8 N* J: J5 e
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇' Z3 b) p" a$ H( d! i  U& I1 z7 U
146. 蘇式月餅page 22
$ A; a- H2 X- S5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22
. @/ H/ I0 @, s3 K. x148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. p0 i: `+ l& ^( M
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇3 h+ {8 J- o7 g9 I1 u6 P+ T
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb" _7 P, W, v1 l7 L: @% D6 u% h
151.  山苦瓜飯盅page 22" P+ f& _8 r" N, v
152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ t4 m! M' h  t! }153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ @# k' R: b0 t" T' e
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ P/ x( G  Y3 t. V/ v$ ?
1554.  焗烤田螺page 22
. E" P& l' V  m公仔箱論壇
3 }9 C  k0 O7 K2 H8 K6 _微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb1 p, n& G$ |2 W/ B6 k

7 {  ~( N1 ^' e1 w4 [: U. Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
% p: `+ M5 B! h9 t公仔箱論壇
& v- E: z% q7 |) t; }' U# z# X5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( b- i) g+ ]/ |6 _
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb. z) f9 ]+ O! D8 B: u+ y" |
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 P) k9 ]6 Z8 e! d

( F$ d# u" O- S. E腸粉豉油 :
- U2 s5 |% |& X3 e& G6 ~9 v5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇7 m- _, v) O7 F4 ?: m
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q( q( n3 h- m) w9 D- [

8 N3 \4 h2 e/ c; S* c! D把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 A" N. ]7 G7 A6 w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c; h3 t+ K  R, W
蝦米腸做法 :
: b8 |& ?+ v* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. . i3 h* j3 g9 I2 H
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb( N' H8 p0 u$ d# \$ q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* C8 O% d/ j! C公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( [$ n1 x4 C4 ^" r! k% E1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* ?& ~+ B# n: w6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 {$ F+ w0 i' y1 H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76- C# j' p1 p0 U# F4 r6 D+ f( C
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, u5 N: e0 ~7 w, S0 a7 M( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l* t" b: L2 t+ S) R( L; M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.761 K5 k8 V+ P2 f# B& [5 j* j
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' ^! C; c' p# K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
2 B! j/ L. X  t$ _8 d我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
) g6 \" K" u( d. _) s公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" X% u1 b6 H7 ]* s1 f; Q
公仔箱論壇$ a( o$ g: Y! \" I
醃燒肉料 :5.39.217.76. t/ o9 D0 V* @) S& Y
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇# Q$ @% y) e9 Z( g
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 n2 \/ l/ g' E1 D! v! D& J1 |' S公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 j$ q7 u, k0 x& ptvb now,tvbnow,bttvb. O" K- D! ?* e" i8 a
製 法 :公仔箱論壇, ?% {$ q- ?6 ?, h- O2 v" _! a
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 `% _  }, m0 F/ k6 F. C9 ^* N7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. Y% p9 X- Z% i$ D# }
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
; h8 |" R2 p- r4 u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.' n  j4 E4 D/ D+ r
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. & L- c; z( X* C9 G
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 t9 h2 @1 m7 b5 ^& P6 Q5 C6 ~
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& p0 s, X4 k8 H
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
; z' X6 _9 Y+ `5 v; W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; ?, U% Q( n4 n" B5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 2 E: h8 ]6 d: g( V
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ O- |5 o8 Y, t. ~$ V% ?公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. % B% C9 Y6 @% z
5.39.217.76  w, ]1 t+ T) l# w8 j
注 :
) P6 `- [: B# |, P1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" ^+ Y) l7 I. O3 B2 w' I/ a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
& _7 ]7 `# y+ p5 w& K- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 4 d: _) \7 `% o' S6 Z: Q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
5 l( j4 |; {, q" H/ F# f  R1 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ v: @, p' h: I0 _5 m4 r& H
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 F8 f0 N1 \
0 B: S: L2 |6 F' A: S4 Q  O
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
) C* k; L0 `: n7 ~" u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b. ]; G" |" u1 r3 n1 V
製作 ２）
: e# S4 x  d, W  l0 m; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b+ v1 r) ~$ Q5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' m1 t# N+ u
製作 3)
: I& g+ ~8 P' ?  w  i5.39.217.76- q" f! s" I1 }5 `- r
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
+ `, o3 ?9 N2 y! t5.39.217.76
$ g3 b. j; c: s0 l9 D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb/ f) z( R+ ]1 q1 Q& a
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* F0 @9 O; h  i. c& F- D4 E
公仔箱論壇( _1 V/ K! H$ Q$ e4 X, k0 ^8 w
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb. y5 o' W9 D+ U4 P! `6 x/ X2 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 A: u" m: Q5 u" U& f4 q
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.2 s5 V$ v+ m) ~  z9 g' g# J, ?

$ s$ A; P: b2 T% W/ W, M製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 K( H+ v/ D) h) S0 m: v+ V: h- K

# O+ p) h5 m4 k# R" J0 wtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
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/ Q  |6 \2 q2 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇' N; {% v7 w5 {8 Z" w. h8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 ?+ B) L8 s2 u% g! k' ^/ t% c

3 t) a9 r9 X1 x( b9 {5 h0 F$ ^公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
9 j# C3 K5 Q( l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! z% [0 b+ L; g; N# |
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, w# Y5 `8 {* j- ]' O- G7 N  O: N  a

) r" j2 e. r7 C5 x6 H; E& g  @tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
6 d7 `) }8 M, V" o5 j- |0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. `7 R/ U( }2 X, U, o  I馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇0 J. K/ Q+ l( Z4 ^# O  n

* t0 S4 T4 C; m栗米油     1/2 湯匙   
. }0 m$ q, h3 ?  etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 ]1 W  ]) R1 r* D
黃砂糖      20 g
+ z, T1 C" m* Z( Q! X+ u6 V8 etvb now,tvbnow,bttvb
- g4 Q7 [5 i$ z( m& a水         900 ml   (全部合共)
% M" _2 R1 Q# V; ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 G) b/ E8 B
製 法  :
1 R: W; h* G: ?2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 J8 D% \# o6 x
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. O/ z' I: c7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇& J9 i' T' b* E) V
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76  ?) J/ b& h* k' w/ C; B1 G! n
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) @# d; _- f$ u: R8 m" `4 ?3 R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.! H+ F+ j; ^4 Q, S
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注 :6 O, ]! G4 `  Q- a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,% c4 N! g3 _, [  h
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( A+ _; ^, p# W4 M% ?+ g1 |公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! D- ^. t$ O4 O1 d4 q. r3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! g" x# H! h6 M# \) c% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
  K5 K" |) m5 B( Q, f2 U: Q0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! v4 K  r2 _. ^; A% Z# f/ \
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