是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
9 j! \& R9 D; h6 M# b0 k/ L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
9 l+ w& Y- P, a' f3.桂花馬蹄糕page 2
: }8 R6 P; d7 N/ }" H公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
; w+ p  X+ Y1 k/ P% F公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
9 `" L0 U' u; @) [3 |" |6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# C3 t$ t& b  n) A/ Z3 atvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ w8 J) ^. _' P* Utvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
. _  O) z' l0 r" a' q, M1 Q# H5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 n- W0 F* E& M/ a* P
10.薑汁撞奶page 3
+ S! ~) ^* G7 g; p. F' `2 I) b# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.762 o3 Q' S  S. N
12.超軟的火腿芝士包page 4
! P' A; u* k8 T' A, Y; ]/ y13.椰汁香芒糯米糍page 4
- t- U1 c% o$ v, n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
3 \4 i4 v, W5 v% `15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 F/ @3 y; _+ w) ~
16.印尼炒飯page 4
/ Q3 t; [6 X/ t5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.76: \$ P0 [) G# G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog . j4 q0 p9 H5 K4 f4 z" o% F9 g
19.葡撻page 4
3 c. e' Q$ E; w. K  S$ I5.39.217.7620.50種醬汁做法page 4
; _. Z$ c, }6 V& z+ b9 r) m) E# Ltvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 45.39.217.76" ]: {9 C! f1 l4 o
22.桂花金子糕page 52 G- P1 B$ n' `3 W$ z8 L! Q1 g
23.小籠飽page 5公仔箱論壇5 d' z  D$ o* B+ F' ~
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇4 f* \; |* t1 K$ v3 c) S
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 D  h! m8 U$ [) N6 Z# m
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  Y; r* l/ A) ]* y2 u! j
27.貴妃雞 page 65.39.217.76$ X- A; z' C! ~# h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇# D: G9 s, O/ Z* E& V1 D
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.76( G! k4 N1 t8 A# A( [7 W6 c
30.油炸牛肉飽 page 7
3 j* v! r$ `+ ?* w3 H31.酸辣湯page 7公仔箱論壇# W! F/ f% U# B! u. ?( o- t
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 B$ F5 u* `" b4 @+ S# P# N4 G33.蘋果布甸 page 78 I8 F' @; \- O6 ~$ k! ^
34.碧綠蝦球 page 7
3 O9 p1 ~# Q0 a, ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 75.39.217.761 T' t1 L, d& L
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, w1 [# q, H  B  L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 70 q2 C$ r" a4 f9 c0 S7 s3 t
39.辣味茄汁長通粉 page 7
( l; |/ L* {9 b( G6 I; `6 D公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
' |; e5 a  O7 c$ Y, l& l7 j41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 A4 S+ v, V4 i+ v6 c
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) \$ C: Z' z1 A: |. X# jtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) G+ p' X) v$ U: R( J0 I% x* g1 O公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 J) I6 x1 a
45.香辣芝心角 page 8
$ H9 \/ [# U0 O; N! A5 R6 Y( z5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
6 S, E: p5 N+ y8 m/ r! M* x! V' j3 R47.香煎惹味豬扒page 8: S, k# x8 D9 A6 n* e6 ~
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8" ~6 l* E: }+ j  C1 `+ j0 f: p
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; ^4 M: X0 g& }4 d& p' C0 H50.香茅雞中翼page 8
; S. t' ~4 s/ M9 b& ?% k51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb- G  `, C: ?: ]/ z" a1 I% I
52.海鮮粉絲煲page 9
4 Y- \$ F: I: g0 b2 Q+ d公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 95.39.217.763 G$ r) \$ a) u" B" z  e7 _
54.香茅甜辣蝦球子page 96 w8 Z/ g, M9 s/ `8 Q- O
55.素炒什錦page 9. |) v0 \$ H" H# J
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! @& Q1 m2 `/ j4 [% W
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' a8 o$ G, \. W. m8 A58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 m" n6 R% }$ _, t& ?
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 L$ g+ N  w1 _& L" n60.香草蠔汁魚扒page 102 N7 a4 z  Y' Y7 {# P1 f; N% D
61.雙耳蒸辣雞page 10
% Z, q, a3 m' b62.XO醬燒雞page 10
* G- ^7 I, {. P2 |$ G63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* @: r8 Y& ]6 j& Q1 _* n
64.蜜味牛仔骨page 10
, Y- W* m: |7 r6 m) B& k) O65.黑椒牛柳粒page 113 N$ D$ G0 [* E+ X& Y: [
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 u* d$ G3 m9 w+ H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
) m" ?' u5 X4 C! Y8 W* r5.39.217.7668.東坡肉page 11& l' \9 ^' G6 f) f+ L. p* a7 b0 {9 ]% V
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 q6 z4 c( _: E
70.翡翠鮑片page 11; l+ W' q5 J4 c* B
71.香炒辣芋絲page 11
! D3 h( H* j* V5 j3 _) Z72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( _" }% l5 Q; m* _公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
6 ~: ~' ]( E% e2 j& w* ^74.紅燒牛腩page 125.39.217.764 b+ F" e! \: @, ^9 u# R! T
75.蠔油玉子豆腐page 12- _2 J: ?* j5 g) _4 d  W+ w6 ]
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# j4 U. u/ _5 D
77.士多啤梨鳳梨骨page 12: P3 X7 O$ b/ B' r: H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb* b  R; L% |+ H) }7 g
79.香檸三文魚page 12
0 Q* m/ u. Y/ Q: }2 g80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ d( F' i" a6 \8 l  K2 x
81.蜜瓜牛柳卷page 13
' [/ u; q; X. |0 q( m" v8 v82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇( d, }* d- V* D
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% h4 _; [2 r) g/ \) `% ?
84.俄國牛柳絲page 13
3 G  I% e$ q) a0 D5 o+ R+ r公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13) ?( d3 d1 q4 `( z  i1 E+ y
86. 蘆筍炒龍脷page 13
9 B7 d/ Y- J! M% r" q7 K) \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13( E% U! E" v& T6 D+ r. S7 C8 c0 f
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* n8 }6 [( |" v
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14( d  h$ b+ `$ `* W1 h2 S( A
90. 田園時蔬意粉page 14
6 Z% s  k' G' R5 W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 C) ]4 R$ g8 W
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14! u1 v" R+ c" D- c  I, B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 Z# I/ ~8 L$ G: v, W) [tvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
+ B" n! e6 z; H2 X  i' @5 _公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 t" G. c; Y( d* }. ?* ]公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  K- V/ D8 ]  e
97. 煎釀日式炸豆腐page 1546 z! l. L8 N% g4 @1 F! ~* N; h
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76. r8 d: S& q0 I( @
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) o( H9 L( {' I4 a5 I. L  p+ R公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
3 M$ ~- c- I# t+ T) B/ |5 d% htvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 a3 G  k8 _$ m/ a+ s102. 草莓泰式肉骨page 15
% m+ p" B: q& f/ \% w公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- l  _' o" T9 k1 a0 w$ I: A/ B
104. 三文魚粢飯糰page 16  w  ~( F9 P* F: b" @* g
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇% x8 {$ r: y+ n6 J) I: ]- n
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16' ]. ~8 _+ Q; L
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇2 f) M3 s5 t: o/ Z0 \/ c
108. 韓式辣味雞page 16' ^# V. G/ R$ o5 J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 a4 g$ q% T" j! m2 \3 i2 |0 u9 l110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 q. j7 c  J: H7 ?( ~. o; ^3 K$ _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17$ y6 |) I( i% x* l
112. 柚子蜜涼拌page 17
- s1 G  @2 G6 v113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇5 x: ]+ \- g9 z1 J
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 u& [" n. w" F
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇0 E& V" b8 B4 I4 v
116. 蠔油炆冬菇page 17
/ C! D8 d; k# U公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 173 g: \1 L* m- _/ Z& t& m9 w1 e, E( T/ b
118. 串燒龍蝦丸page 17! Z4 L9 C8 m$ d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 o. ]8 R, G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
, m0 a7 L- n1 b8 h) [/ H! j121. 香橙叉燒雞page 18" \) A1 y. L7 q: @. w
122. 鴨肉沙律page 18
+ z8 k( y3 d1 l9 z* F1 }tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
) C+ c# V$ ~' O! t+ X- H5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18
7 h) r6 B% g% M  Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇7 }! t4 t& `/ D2 {0 S$ j( _3 V8 l
126.青醬雞片捲餅page 18
! D* F/ o- e8 d. `& e5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.76( B3 a# o# W2 A+ O; T
128.芒果豬排page 19
' G! x4 p; ^' E% t) [( e! O129.鮮奶茶碗蒸page 19: n2 j$ ^: T0 U: ]/ u% f6 n7 E0 |' y
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇) |6 [4 C5 k5 {( Q- U" W0 X) ~
131.堅果魚排page 19
7 V7 `- h5 ]/ A7 U. C& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
3 k9 F+ ?7 E" i5.39.217.76133.甜椒盅page 19
6 [4 f! o- g+ N5 b/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇) ?, D" N8 G4 Q5 W( ]
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb' L1 a% `8 p6 H! F/ V3 x: A
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( [; i2 j3 w% x; {137. 粿粽page 20
3 N5 {& y$ f" utvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 B. J; N& L3 E& z/ q
139. 黑糯米豆沙粽page 20/ \; j% Y" H0 W8 b- Y* Y: j* H
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 G' O3 f* r1 @3 q) P
141. 廣東裹蒸粽page 20" U0 o0 ^% g+ |5 r
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: M0 \4 ]( W7 E% @- z. x
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇, R- ^" X- l2 n
144. 北方粽page 20
1 E1 _: u# \; \, t+ Etvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇( O& T5 E& {* {+ ]  ~# i* m
146. 蘇式月餅page 22
4 _0 v, C1 \, S% y147.  椒鹽月餅page 22
: b. O: `! M$ K5.39.217.76148.  水果月餅page 22
* T5 {0 m1 r* @/ g5 u! y; D4 Xtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
  c% Q# {7 j& E) Y; B, s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 224 o( e) z* C* B2 G5 C& D3 Q6 k
151.  山苦瓜飯盅page 22
$ f: T, z# [( Y4 Q8 V152.  蜜小卷蔥燒page 22
) V' a3 \4 Q, l1 _/ j/ k2 S- [0 rtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22' D0 D& R: a5 h4 G% g6 n- F' {
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' q/ A- Q3 i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  G" i  s/ k  q; q7 A; j! Q) L7 R- `
5.39.217.76; c* M; m9 D9 Q6 i% l& b8 c
微波爐腸粉做法
% N+ T2 q4 f: _2 d' T3 G
- `/ J, r8 k4 N9 n$ v公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
) ]( Z2 u- Z. y+ d( [
+ h; h5 q2 v( P5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ; V" A" P0 a0 ?1 H, m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 q0 _  u7 @' Y蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% ^9 B! ?$ E% |0 p' g

: @& e1 r- w; c+ {, u0 f/ P0 }) ^5.39.217.76腸粉豉油 :
4 J. o, k* i: r1 d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) \# k9 _6 A% P& v' W
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 ^; I* Z+ V$ D9 w! b" ~5.39.217.76
9 y  ]9 T. E1 o. {3 o* [' F5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇7 ^7 _4 y# u/ P, H! {

2 _$ ]1 M2 ]. z9 x+ C! e* i8 ?0 L蝦米腸做法 :
8 F8 I- ^" p$ _2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: y: }+ z  i# @  O+ G公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. ' P; x; J0 U% }  e
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
% G9 D' @, C) m6 `( P9 y5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
* d% @3 n. i% f# qtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- X( K3 }* X# y7 I9 m& i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb: J2 K. C' X2 U5 t" j" g8 S
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ; T- e- W) ?; B8 a' n; I; N: g, f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb" H8 J: }: Q3 t5 M

8 t; X& B  ?( t! ^& W& ^: t4 p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 c* u- s* G! f% {/ j無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ s5 L3 s8 g3 M4 T0 p+ R. e# Y) I' [6 G辛苦晒拉 * K9 N2 f! u* L* a* V/ q+ w; y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* ^' C/ P2 D' \, S6 H
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ r, d# K+ X7 h3 x6 V7 h, M2 v0 _& X# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j+ u% {$ l6 G醃燒肉料 :' g1 u: L; ?3 Q; ]
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb% P" r0 e* G1 z& Y1 ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙/ r' {: \; _7 M% |) S$ S
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇7 k& b6 ~6 b6 y
0 z# s& m' E4 F+ u) k4 M4 w
製 法 :6 N& @# v! {7 d1 u% c2 h+ @
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 o, @: _9 V" @- d
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.76: ]2 s& ^, \' t, U, V
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 q8 B& p, d- k- n1 q3 u+ A
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇# y! l; }# V, I: ]/ ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. , ?3 v! n- T. s; [" o/ _
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多6 |8 G$ \' Q# w8 ]9 E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) m+ ]/ {9 J7 B" D8 E5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都/ u7 ]% _. z  a: L" L6 f
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! R  V6 b1 m& F# ^' f
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" \; B1 C. ?- U/ N! p$ r! N" r5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. O% d/ B1 m2 H) f" }& K8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) D) t) b& f% ^) ^6 E- ~2 P- I公仔箱論壇5.39.217.76- U/ v7 m8 w$ C
注 :3 _* g: E& }% z$ ^2 e& R3 i
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  t+ C$ p3 E5 q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 T, g: }$ U
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- ]; L. k! a( l) }8 M4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
: ^) k9 G: n" t& M, ztvb now,tvbnow,bttvb
) e! E5 ?- X+ r2 C$ x製作 １）# Z$ ]3 \0 n/ {3 _! c0 _2 ]' v* G9 o0 O
  C" L" h4 x& c6 D! j7 }
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: {, c2 L' ]+ P

5 T+ v3 c4 G4 D* K8 C6 X. ~+ m公仔箱論壇製作 ２）7 }6 o8 @# Q# }8 B( _+ |6 k5 t

9 b& I- @3 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 w- X$ l* ^# f% M) G8 B& t1 [  E7 X公仔箱論壇製作 3)
* f! p. n* B, @. k6 w# utvb now,tvbnow,bttvb
0 L1 @( z, q. j" h公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇. Q% p2 n' q1 ^+ E; B
tvb now,tvbnow,bttvb! x$ A1 g+ `. D+ f# x3 i8 f
製作 4)公仔箱論壇" Z/ D6 ~: h: E5 M: Y/ A
3 u9 a, H. [8 V
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
, I. R1 [; H6 b! e' _公仔箱論壇
2 S& H/ [  {* W$ {) f8 s" n9 Q製作 5)
5 \* G. b3 r7 \% z$ v
4 W  m/ e5 m/ ztvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇$ P/ s6 V' i! C( o

. N7 I, ?# }3 b( R* D* U8 u公仔箱論壇製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ r9 w& }, w% p7 G

3 D# S9 |$ X+ x. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.9 r( y6 U6 l3 u

' i8 D- |$ F. z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 公仔箱論壇, X: g! F2 P+ X5 Z% S

% j/ Z& H9 y% O2 o/ ytvb now,tvbnow,bttvb完成圖
3 k; r. h( ~4 S. B5 q: i
# S2 m! Q( p0 U. g! M5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
% x8 ]& E! C' j" Z6 c: I! j, N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& ^. ~' ^9 Z- d- q, @, ~3 ?$ e

# {7 z# M3 \1 g桂 花 馬 蹄 糕% J4 ]* V" Y: X/ `6 N' S  M

( S* ]4 i" U4 r3 H/ c# gtvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% I! F& o5 ^$ R+ E; C1 y

  a9 }3 i; t4 c& c桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% F- i7 \$ u+ w: g! H
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; n, e( z  I8 _+ ?1 v; p
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻6 ?7 Y  E: j; [- @: E9 J' L0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 L) h7 ]4 Y& Q: i
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.761 w; v: a8 n; D1 N! \3 z) \5 J
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 u6 `3 r' j, H
黃砂糖      20 g
5 b" X- M$ n7 A9 e: x5 u+ M4 M9 x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 ^% F$ t6 t
水         900 ml   (全部合共)
3 [& n5 V  J8 O* v+ @tvb now,tvbnow,bttvb
7 X& i( ~& r% h' t製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! Y; _3 ?5 n9 w1 Q, s( u

5 V/ [  E% Q9 G1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 U' t5 |' I$ Z9 p2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.763 Q% e/ G0 A1 [+ i
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 z1 k0 F0 Y- N: }" h* N! Z& N) Z+ _! W, r4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉." d1 p* O0 p, ~! k1 ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
  f# [! e+ J" s2 K; v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# v1 f. ]% M0 k/ ^- ~  |  c5 a  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 p9 f4 m0 |
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
* M7 S  u: e/ I2 {7 V$ N: B7 ?3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 v) e0 @$ N) G6 F公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.1 T* S* {3 ^3 I/ J1 I

# W4 @: ?6 }% x- g4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]