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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.767 S1 g4 L& u& ?' b9 {+ v: M% t
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇! k" N( ?- D+ k# R5 K
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76; Z' R! S1 i+ n# k5 O4 I6 m- t
7.香草蜜汁燒雞翼page 3! l7 V2 N& _" O8 Y7 F/ ]2 A0 |
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇  g5 T* c9 ~% ^4 `, l( z- M
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 35.39.217.76+ W" \0 G! v1 d% n
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 48 S8 ^. n2 M. f$ {2 `  q
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.76  T- f$ ]- y2 G3 |5 z  ^  D! B
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ' U* ~) g9 T# U/ W& r
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb: j/ `2 g! ?- S& i- c$ Q2 a: K
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb! m( o6 g  N$ H  u
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇9 R2 y; v- d" p) \2 N) S
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇, }! m  D2 J5 ]% o$ v7 i- r( r& d
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 ], B: M. O. m
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( D/ e" |3 I5 z
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 Q/ n- @: s$ [$ E' }1 g
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇' i0 y  j/ Q% E: l7 l; H
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇9 o. l( r6 k, R' L, d2 q' v0 M
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _0 ]) x- M; r/ z
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇; J( @& t4 d: t$ _6 ]/ o* f+ T2 T! L
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& Y5 t: r' Q0 x1 i
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 85.39.217.765 K! D* P( [7 x9 s
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ n  x& ]; k; ]( \0 r9 A/ F
52.海鮮粉絲煲page 9& D$ F4 T8 W) I
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇/ h. s8 N& ^; U  Q
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇( L: }! F) p% f2 l4 t
55.素炒什錦page 97 r7 o' O8 G7 ]2 d
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. t5 C4 k; X: B1 Q
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( j# N& S5 `0 E8 p- e: ]
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 x. D! l# b3 l' j+ h" \0 W
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 109 n( _" s  ~4 }5 c! g- q( C. ]5 f0 P
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76# B' u: y$ t) W$ O
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11* t1 X; v; P/ }2 ?+ u
69.黃金素冬菇page 114 t6 L" p% v% c/ g
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.76$ g1 g  k& X9 C$ h0 j3 U
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇) ]* u* p" ~: `& w. }" D; n
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb" c1 ^4 e( ?  i# q4 o; M
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 x# q# M- _% V: k( z
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb- m: ^# L4 d/ o6 D
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13" B  p! m0 y2 t: ^, A
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 137 Y" \# }5 Z& b8 ]( l
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* |, x1 x" B7 r0 |. O: {
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13# c/ |( c! F; F3 M. _8 b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13) o! V  h/ R+ D  V, X# v
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# |; }# w) p6 c7 ~! R7 A4 x2 \- c, D
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 z0 B& o9 u4 X* y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 140 g/ t, P3 q4 i$ T* ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76* b. c" j( ]) _  z- n' G: G6 W
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15; H0 l/ @1 ]' g
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇5 S3 {, P5 o2 E) J# H
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76. `- c5 f  z  [# b  |2 }
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇) L! r4 x8 h6 X3 [
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇6 P/ r" K# s0 y9 R; l' ]
111. 雙璜炒天使麵page 174 Z( ?' r& Y/ ~8 W5 h# ?' G4 r8 v: f
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 175.39.217.76! P4 x5 S. v8 I* s. f! {
114. 宮保茄子page 175.39.217.764 P& M$ }0 J/ q2 e% m2 T$ W
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% D% a+ S( {$ A$ [6 I( j
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.760 ~" E+ n4 ~$ v1 g9 ]
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb' m* ~/ v( F5 Y6 F/ X/ X
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18' C- a, X$ n) ~+ i
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76" m# W" C  ^& z, P( @3 w, {
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇/ k! H  X8 O; v' I  w$ S
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇2 v/ L# Q6 W+ i' f
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w  t" r9 U( H) P+ h7 `5 z5 @
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇8 ^! y! u" o% {% }, P' k' q, s
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb. @3 j2 H+ C# P1 W1 Q* x9 q
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20) x! ]1 X' ^0 N
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 n* h' B, q! m) q
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' P$ y/ y2 Q4 I2 Z4 _% _
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 p) T% |: u
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 225.39.217.763 m# z6 [; _- J% }4 I
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 n0 }4 s' P6 s2 `2 M- {& p
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb- P* P9 W( h( g
151.  山苦瓜飯盅page 22! e( {$ N/ l. B2 {
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
5.39.217.768 A4 z  ?" `" r1 Z, A9 T( e
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& [/ i- i' K" R. G+ l' i

材料 : (2-3人份量)
5.39.217.76* q3 Y; t6 b( Z# q: ?  K) I' _
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb7 v( M) j1 J) l5 k& u' W
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A" F$ {. V9 m
6 h" W- t4 }+ V9 @  B; P# Q4 G6 f
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 c6 {. K  f, @- T$ l+ b# c
4 h: Q) }3 o- ]3 O4 l% R
蝦米腸做法 : , w0 ~# C8 p6 u7 B; h- C
1.把材料開勻, 放置片刻候用. " L5 U. O( ~; D; E* r
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76+ L$ P- P% {! \! G3 j9 \- p
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76- S% J" ^- s5 D  S# T
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇! \. U- n: C0 v
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)8 R0 h% k/ J4 m( m4 @; A  k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 n7 {# B9 [% B' p; N
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起., @0 @! g, k7 I7 V; R/ L

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇$ K. W& v! l5 L+ m* O& D. ^% o V
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇7 g. w- h* o# ?. B( D
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.76. r& l9 u. |2 ~  I3 i9 Z
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量6 j( Y4 y7 N/ ~8 u1 q, i6 W5 H+ c+ ]
( Y0 M% m: n1 l( T
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb( P5 X0 T( g4 v& G- Q7 q
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5.39.217.762 O1 c+ `3 O: ~3 m/ Z
製法 :# B) Q+ g( b- D
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& o& z3 C. X- E0 X
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 2 W* ?/ E% z- P- a' K! ~) q& _; P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 g, {/ E# F/ |- l
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb4 G  z: p: z& \9 M4 {; m8 B
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇+ m+ n1 w, z: ~
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' R% I  L* r1 i3 t& k
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76# m1 W  o6 W* C- h5 S
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ e4 [$ I8 |1 Y1 G/ @1 p

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇( S4 S7 D, v# G, E- H  q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. $ F: @+ n) b. m6 Z7 o0 M6 |
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.- Z% P9 r2 T7 Q) A
公仔箱論壇$ [6 c4 ^* M1 L+ e
製作１）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 x2 Q3 q( x& K0 V
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb8 {% Z; v9 M1 W" P6 K
8 P. R, i( Z# P. _" h
製作２）
  I! |; |1 E: L
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb' c' [* k% N1 n) U4 \! M  D
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ V* s  ?) h
! l) p, \9 u2 Z5 o# [: {: z
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 b+ I' k- U" B& i2 }

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 }+ A4 ?3 g  |* V7 C

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.: U1 _* o, s* O. b
5.39.217.76: b2 {. R& @( b5 D9 U) s3 a6 D
製作 7) 公仔箱論壇4 z- z+ H$ L6 [7 b3 d

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- L+ ~! y, ]* m( y
9 ]7 p8 S2 C9 E& s9 I. K6 U. I  J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕; ~4 B1 W8 x# L
tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 X: S5 R2 C8 F6 ?! m

桂花馬蹄糕公仔箱論壇3 h" m$ I5 {- z, s& B
公仔箱論壇9 k8 \; q- I4 q6 i- N* `4 t% |
材料 :8 i) s# c& e+ `& [. T$ A% _
公仔箱論壇$ i0 |6 Y9 }/ Z/ P- [( s0 M$ [
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇" e$ [/ I5 S, r& R3 i/ x, D& t: p0 o
5.39.217.76( M* c4 r* k3 ?2 Y6 W+ B6 g
栗米油    1/2 湯匙 4 g8 R. H$ l9 ]! @2 y
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)
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製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇, {6 F% x9 t! P% q7 z9 v6 l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.2 q& }7 l) E4 B+ I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇( s  o, J' g! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, V. g1 I4 I: [4 `- s
注 :5.39.217.767 ~' `* w; k0 I" f5 R( \( C
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb! {, T: Q) }: l0 E1 E5 [7 `( H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇$ r- r( ^5 }' L: J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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