是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇& _8 u' e0 Y) f+ Z; h" V: H
2.自製脆皮燒肉page 2
( p4 p0 x. ^( j; ^1 ]! V5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
, E. `( {( S' O; i: }3 G3 }6 e公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
9 G) B2 j& ~9 h) @4 |5.蔥油餅page 3公仔箱論壇2 T& q3 J, m& z& L- z
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 W/ I& g6 g# Y5 M
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ h6 S* _& ~+ L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 38 _, C6 O0 C3 ?  e5 K
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
8 z% V! F% Z' k) O- b10.薑汁撞奶page 3
; p- W8 F7 R6 ^, c8 w' U. `公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇7 N. H. Y8 j2 H* u( r, d
12.超軟的火腿芝士包page 4
5 Q* h2 _0 x6 s. ^* {tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 40 s8 t- ?4 E  {0 b& Q1 w  @
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! \7 C. z4 M6 E; a
15.黑白糯米西米露page 4
, V6 M" R  Q& ~$ P; ^. g% i4 h* D16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  j- ^$ `/ c. a7 O% F6 c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ ^1 i" i$ A& X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 d2 X  B& G: p% J5.39.217.7619.葡撻page 4
. F# D8 b8 Y/ z2 d4 O5.39.217.7620.50種醬汁做法page 4
' x7 Y9 V# L( N2 N" F: |* `( p2 P公仔箱論壇21.香辣牛展page 4! j1 ?/ C1 `- q9 g1 z9 V3 {" l
22.桂花金子糕page 5
" C* a) |$ a; V/ f; H公仔箱論壇23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb, X8 D" \0 j$ Y, t# ^  l7 K
24.日式小脆餅 page 54 n* y9 W3 o$ x8 {7 y1 }" D: U/ R/ Y
25.龍蝦湯 page 5
; j! `0 r' Y. E  _! B: f26.糯米蟹飯 page 5) W+ n2 j, d; l+ S4 d6 Z. M7 `; Z. Q
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇4 W0 [0 X  G" I1 z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.763 L: n$ y2 G4 d. f' C
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: U- E, G! ?8 L. I7 ?
30.油炸牛肉飽 page 72 L# E2 Z6 a4 N+ o' ^1 }
31.酸辣湯page 7
4 M6 |! d1 s" v5 s  u0 u9 M* _1 c5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 J+ e3 _* ~
33.蘋果布甸 page 7% X- ]# n/ N. f- k' T
34.碧綠蝦球 page 7
8 e* M/ b* W9 z0 I% v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7( @6 a* Q5 U! u6 o9 a+ K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7+ f2 h+ s7 @6 a0 [: f
38.骨香鎗魚球 page 7
6 x& h% t6 ?4 L; q公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ c2 ~0 W& D
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.76& j8 u; \6 ?# {+ u
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76! w% z( c: e7 b7 p! y
42.葡汁雙菇天使麵 page 8$ d# n( U& \( |3 Q" i
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇* L/ F3 w  O) p" H5 T
44.日式肉鬆飯包 page 8
( [! a* P( U4 u45.香辣芝心角 page 8, g( S: _0 a5 \9 U: Q
46.白雲雞翼 page 8( c1 E: K! S+ L, m9 [! L% V
47.香煎惹味豬扒page 8
5 o- Z. @( S) g& F! j) ^+ I5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 e$ w, B4 c- j" t! U
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8: X9 w" Q; ~: E  R6 h- E& k! x
50.香茅雞中翼page 8# M: \7 A1 O# H; P& ?  n" I
51.特色上海年糕page 9
1 U' z- e' G9 R7 J9 R6 ?5.39.217.7652.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 E9 ~  Q* h
53.五彩香辣帶子page 9
7 [: e& i6 @5 t. S5 @9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% t& o% ^" S7 M: N# _- R1 l9 w* c
55.素炒什錦page 94 O$ ?: n& M, h
56.快速辣味涮鍋page 90 G7 F- ]" N! d
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇/ y7 r3 ?! V: G1 ~3 f/ z
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76- H; q& l" ~" W6 @- C; K9 J
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! O8 Q- H8 a; }5 y- s( ?
60.香草蠔汁魚扒page 10
* W6 x, g( O8 z6 g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 109 x2 _+ }4 n; B/ {
62.XO醬燒雞page 10( }7 \# x# ^% Q+ A! P+ N" w
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇4 m' y1 l6 I5 @" O% H
64.蜜味牛仔骨page 10
3 h, N! V; p1 M% Z7 ]65.黑椒牛柳粒page 111 Q: l* A% n& L
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
3 U  U7 J/ i: F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11. W0 t' A5 T' W9 X# J
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 X1 u% \5 A% G
69.黃金素冬菇page 11
5 ^& m& w( C) P5 D/ {  O! atvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
% \4 a) {. f, E4 U$ ^5.39.217.7671.香炒辣芋絲page 116 U; E" w8 `# [- E) |; T6 P$ }/ V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 p8 J7 ?8 D
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! Z% u4 _: r9 e1 b4 H
74.紅燒牛腩page 12
! _1 d, i3 w+ Q1 h75.蠔油玉子豆腐page 12
* q+ [3 L. k4 U& N9 Ntvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12- T+ w$ E+ Z: a" Q6 H* `! a: [
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
" z0 L, H% C% r+ x- _. \5 `公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) W3 L  K- n+ b: D7 _: X79.香檸三文魚page 125.39.217.76" Y8 i& G6 U) j5 G, q
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.769 A, }% o. H5 V6 R' C6 W/ n9 W
81.蜜瓜牛柳卷page 13
" b5 r) n( y" q  y% \2 R) J公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 X1 r- m5 M% u+ y0 b
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 n/ B6 d# v1 b8 H; y1 ]9 y公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇' |1 k5 A; A& @8 T1 {
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ ?! d! l  J% n% X# C1 c; t
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 w! P; m) C. i/ W
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 138 H* [+ _! A9 K8 u
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* P9 n$ @5 a; |/ W公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% w# p; ]5 Y4 `" C/ _$ F90. 田園時蔬意粉page 14
2 q, f8 W) X( I+ s( l9 ~! G91. 迷你素粽page 14
+ R5 }. x' Z# d6 K) B4 T公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. a+ Y6 }  F( f5 g: Y8 c& htvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
! m4 `6 {) r* k: L* J* }公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
! a; p4 w$ t; p, N# g- ktvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇0 s5 c: `+ v0 f. F) i) F
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb. v' U- J  @5 O7 n1 ?6 Q* r$ ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇, E( Y4 I0 K4 F0 x7 P, \
98. 竹笙雞肉卷page 15
, Y" T3 B+ m+ T# P. t99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15( D3 Y" h- F/ e1 ]
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) g6 ]# P. A  w0 o
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇. t1 J7 i' [, m% R- \
102. 草莓泰式肉骨page 15
; j/ i( o2 }$ r2 Y6 z4 jtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
! p. o. A+ u" w公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
) v2 G+ u( Q( _- Ktvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ z; L- C% w: a& e. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* K) @4 g# d7 G. C- m) D+ L$ s/ O" L公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16  M6 C$ |8 W8 F. D1 V5 d- |
108. 韓式辣味雞page 16
( \  L# \, c3 p# s& D" H2 D, g公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' U- n2 i" Y- C/ O& b7 u5 H5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175 f. e+ t! S4 v. }
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 x8 Z8 E% q+ o
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇8 T% ]  e2 q  ]% `$ }
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 f& d1 |9 B( A: m) Y
114. 宮保茄子page 17
. j$ |7 S( o+ `, n* Stvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
# Z0 P/ T- l( q9 G9 e116. 蠔油炆冬菇page 17
4 _- `) }3 a. s5.39.217.76117. 意式風味餃子page 17
) C, d0 C  H2 z# N" d* b/ f公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.762 |7 g+ q  g1 j% n$ h
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! n4 s* T2 B1 G: ~2 M' `5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
% D5 I+ r! W5 H2 D, ytvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
; z" S5 x8 e& }2 `" A/ o122. 鴨肉沙律page 185.39.217.76  M4 z) D9 G- m3 d6 X
123. 醉牛脛肉page 18
5 D: g2 L& ^8 p( [& \; z公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18% E: i8 e0 [. n" x% R1 V7 u# \
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇  U7 Q7 f3 C- `% |) L
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |" X2 j. \$ s& _
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.76% n0 a& Z9 p8 U; }- C
128.芒果豬排page 19
2 k& }) O; D7 P( ~2 s! s7 p% t. R- P5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 199 @% e3 z' u3 i: P* T+ H7 g* {$ Z
130.紅酒燉雞page 195.39.217.76* t9 R2 T1 {: b0 X7 w4 M# }" D
131.堅果魚排page 19
! ?- z  `# W2 M1 J8 I公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇5 N) e8 m$ L, S. J7 U) a3 R) w
133.甜椒盅page 19/ ?' w8 E; q7 j- i
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 n' c/ J# g) g135.秋葵拌豆腐page 19% g. i" j: O5 N
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# y8 j- b, g; U
137. 粿粽page 207 z( `5 q+ c" M: `4 y: z1 D6 b
138. 鹼粽page 20. M/ a# C( o' \/ u  P$ o0 q( w  Q
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 X, R8 U% C
140. 豆沙粽page 20
: O" @, q) H2 B8 J. ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
# v& k. m% T; u7 z, b6 j' K' F4 l公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, r' {# F: o; M. y
143. 湖州肉粽page 20
5 F5 H% g% T6 w144. 北方粽page 20
: s, p1 z7 x9 Z; l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
# A0 J' {, i: g2 B  D. P1 Itvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
0 Y. ?" A, m+ w2 r( a公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
# ?( {) J1 d' n2 e. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
* i; u9 H0 m* @, U, K; p149.  抹茶月餅page 22
0 h) H& P; f/ V- M  T; m$ o5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
# ?) i) ~0 T0 n* r' h: B: Q! A5.39.217.76151.  山苦瓜飯盅page 22
8 t4 p5 c) Q# S  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
* A9 l0 A7 a% H7 f+ F6 e# h公仔箱論壇153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* }3 ~; k# {2 y
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 N* P8 Z2 q* ~( T" q/ v2 p
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 z" A0 v8 \, \3 k

) j* Z) y5 M7 R. ^0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
* v' Y) O# k( m" Z& R* Z# l1 Z' V* F公仔箱論壇, K# q' n# u* O3 i
材 料 : (2-3人份量)
. p5 o. O2 t0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" u* `* S# q# M0 y. W+ ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇7 q! y2 i5 \" i3 ]
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量& B5 ]6 U/ w" C& ]) n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 j  N% b- ~

3 E& @7 A2 j1 ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
( y* Z, f% ~* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 h: k% J3 I# j: p1 {- M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙6 F/ ~$ T5 u  q& }- v
5 T, W7 H  h$ K6 s# M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.8 x* ~; M" ]& M1 Y  W8 x
tvb now,tvbnow,bttvb' z0 H/ F# d! M
蝦米腸做法 :
4 b$ s! b: t7 Y* m/ O7 T- m1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 E0 L; }" \& d7 t, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇0 v+ k& P! X7 C+ R
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 V1 O0 H3 q% `% z- L* ^- p
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb' f, M$ Z3 r! m- e2 E! n/ X
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
5 B5 s. c5 ~* n- i( @(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇$ t8 ~% i5 ^7 g" D, D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* u! H, L+ V1 x$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.764 G, d* U9 O. G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; u# ?$ w" e
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇! j8 t: ~8 j$ G( l( R) S. l0 N, C; j
辛苦晒拉
! A) z* K. C' z我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :% p- n1 s% \5 r; J6 R( x1 G
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 H9 Z0 Q, @

& \8 O( N) D9 X3 \4 e) i5.39.217.76醃燒肉料 :
, o; ]; ]' h- R* O0 P  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
/ ~, c. d! u9 u( {, u5 h7 _' D幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.760 t1 J, B1 {3 U0 N2 H; l
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 q. ]* ^4 E7 B

& L& e/ ]% {+ v- j4 qtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :6 s3 F% \9 W+ K5 w  ^$ i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% x2 ^; v9 D/ Z7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇0 j$ Z* M, \* j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ d! A( t9 d# j+ N  }其他材料拌勻後再平均抹上.
& U$ F" P; `0 m: wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 s7 L+ b& p! D% q+ Z5 [5.39.217.764. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多+ B' o; }8 q- L
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇% o# o4 |) s$ V' L
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! U8 H! Q- g& u+ }7 l6 k要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
$ A/ v* K6 ^( B: G: ?$ L5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 Y8 r: O/ h# A( w  I公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇, o4 j2 t1 N1 ^* o& N
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- ^; ^) R7 O5 x) `( A0 U+ O5.39.217.768 g2 g5 ?5 i, f, ^: S
注 :/ f) A1 d- n$ e, U% m2 z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.760 ~7 N2 r$ o* }
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 d5 k5 d! c1 {5 a' H3 J$ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ [7 M' z( l& I5 S3 O) }+ @# X3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 M+ |. u6 M
公仔箱論壇5 Z+ x& f+ ^  Z% p' [: Y! K
製作 １）
7 w" @" y9 B- t: M1 f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' F: E. W4 F+ j: o/ B
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩1 w* T8 Q% c1 F8 c" m4 R$ V
公仔箱論壇1 c9 L; a. S9 O7 V/ c  l
製作 ２）
; U1 j  Q  M) W6 \/ ?公仔箱論壇
& J+ B# Y+ \5 V: O  l" P公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.: Z" S" s4 X' }+ m
製作 3)
  B3 R+ C# z/ ?( [. r; r! V7 u  ]公仔箱論壇
4 o+ y' O* o/ m2 x, r$ e5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.. w% F% _7 t4 @# s
公仔箱論壇; c$ s  J: A+ J
製作 4)
& e0 p' Z" a- B. s5 k  H公仔箱論壇% B* e6 V7 b4 j# I9 v! H* l; h
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ B& Q$ N" P- @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 a' D# p% D2 S
製作 5)
7 u) u% B2 s8 ?% S- t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j. L1 [  i4 D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb  K: E6 ?, p5 `: t5 }7 Q3 v! g& u7 x
5.39.217.766 U  P' i3 y) l
製作 6) 5.39.217.76& X7 O2 ]+ S- m4 Y$ \* k

! c3 k/ C  I* I, l9 g- ptvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.. O) T* K& K* ?
公仔箱論壇! k+ ^, e- Z5 p; ?
製作 7) 5.39.217.76/ i- O2 }' N3 [. f7 s8 W0 G5 b

( Q! V8 a; D- m( k6 {* g+ `tvb now,tvbnow,bttvb完成圖
7 j/ M7 @0 E: n8 a9 H" @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Z+ C, \: X2 J1 p# X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 R( _, e: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- _7 K* A6 k/ Y" {' ~1 E
5 o# T8 C$ [" o$ E: h
桂 花 馬 蹄 糕
8 B8 e1 l3 L' h; \2 l5 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 ]7 x) R. F" A3 }
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) ]& [3 S$ @7 K2 X( t$ m9 C
tvb now,tvbnow,bttvb& |3 X! X: c4 i" x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# M( J  u5 y3 a* B$ S+ B$ f5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 Y2 o# {+ s) ^1 O' H9 \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
5 A' n: c5 k7 W5 f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \0 J! n0 X% r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
6 J/ |4 {: `- C  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 G( [3 A2 t; Z4 }$ E
黃砂糖      20 g
9 V' g" M$ s9 D" @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z, G( r. n) t6 d) {. T
水         900 ml   (全部合共)
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" y$ x" r- A$ k3 z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
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) ~% }9 B; \/ c  B. B" D1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 n5 `0 U; j" I: M& V2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 }" B+ \" W- ]4 y: i5.39.217.763.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& y, \  F) r9 Y7 D  \, utvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 e$ X! f# P5 b; H5.39.217.765.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇& R2 `) r! b3 k0 R: P" t# W! f

$ o5 l3 ^/ _/ t* o2 R注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 a) t& `7 T
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
6 S1 f5 p7 x+ t1 @, V5 w. G- d9 {公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 V: t+ J/ E* m0 v4 R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.1 k% d2 W% j: Z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 [4 Z4 L: f( C6 q+ J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
6 E4 d. X  _( @! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( u7 b, G& N& z8 P8 |7 Z
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