是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76* A, B# r' I3 \' [$ M5 v( u" J+ W) G' t
2.自製脆皮燒肉page 2
' x5 J0 M3 \( H9 R% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
2 X$ g0 y* T8 N, v, S. y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
* @  y8 w7 t( }- b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
8 q9 K" h$ q- M8 c  v( |6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
$ c- a2 g1 s# J8 E公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 k/ ~) h# i( U) ^6 d* |
8.迷你砵仔糕page 3
: _  Z2 l8 {& w9 ^4 F公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb9 y  g3 x' V# L* @0 u6 i. S
10.薑汁撞奶page 3
/ m) w! {# r7 S0 Q0 G: a: u公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4* N, c- @% V5 J
12.超軟的火腿芝士包page 44 f3 I2 d+ Z8 J# x/ n. M
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.762 A% z9 ?4 N. q; K' d# m
14.杏仁曲奇page 4
1 G" D  i( _2 D5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇* e  Y# Z" c$ ~% u3 |9 D1 Q9 w
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, W7 V  K0 V$ Z4 l
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
2 k" K8 A( I- `! `) ~7 U18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( J0 i, y' B/ P2 A, Q! m
19.葡撻page 4
" A+ [/ m9 m& F1 C1 N, A9 T20.50種醬汁做法page 4
6 y4 C/ V/ t; D! i4 L; f" f7 ^* V+ S5.39.217.7621.香辣牛展page 4
) n- s. X1 N/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb: v2 v) i5 b- X6 F& }
23.小籠飽page 5
& M6 @& A* E, p1 s! |# h4 g5.39.217.7624.日式小脆餅 page 56 d$ P- y2 p; r  K4 Z/ f4 R3 m4 Q
25.龍蝦湯 page 5
7 E0 W  c3 f* |. e7 E& \公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, l7 w. E: j
27.貴妃雞 page 6
6 G4 B$ v* f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 A+ ?2 S1 m6 u6 Z2 c" i/ v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
9 Y9 |0 r- ]& ]. [- M. l; r( f5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 75.39.217.76- T5 J- R" m5 ?
31.酸辣湯page 75.39.217.765 \" n  P6 q& G+ O5 z+ s6 o
32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 r" F6 [% S6 D$ B& {1 Z. T33.蘋果布甸 page 7" Y1 `+ A  q# F7 s, J# _
34.碧綠蝦球 page 7% r# n( A* S- e/ Y" y7 }
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇) D$ Y$ J0 ?/ A
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: r8 I, ^. N$ k3 ?. v3 o38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76$ j" v2 e8 z) |" H& P1 r/ g
39.辣味茄汁長通粉 page 7
" ]0 l. G- \; Stvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇  z7 D3 S# P+ `
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 M- j) J: {2 m" w8 A% \' ]8 D8 ]
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: ?1 O! B( [  c5 z' i5 @43.雙璜芥末焗羊扒 page 8- }- m; o/ j1 F. N1 K+ Y+ v/ Y
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 y) y3 J- p4 |: y# r9 J
45.香辣芝心角 page 8
1 V5 {% J8 q% T$ y/ [4 Z公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
& [2 ^+ z' ^/ ]  f: n2 `47.香煎惹味豬扒page 8
0 ]& i1 K# T6 D4 z公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.768 h8 }* {0 }! Z7 R) V
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇- a7 Y2 Y! h. X2 F1 Y* B# H
50.香茅雞中翼page 8
4 d, s; e) b! c6 \4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
( o& j' A# L) x公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
; S& O7 E0 x9 u! y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb* r) ~9 E6 y6 f8 T1 O2 n
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇( z0 Z  ^6 Y0 }% y: a+ [( H
55.素炒什錦page 9
+ U) @" x0 Z: v/ u& t6 t9 R, _56.快速辣味涮鍋page 9
5 \7 e( _6 x: R+ J5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10
+ I- w& j8 |1 Q9 s8 x9 N9 t公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
! ~) v- V7 E; t* h, u/ w9 V5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10
( G* Z' @( ?7 Q# K- ~5.39.217.7660.香草蠔汁魚扒page 10
  U! B+ W; C0 X/ D5 ]/ d( w( S61.雙耳蒸辣雞page 10
  m6 X+ m. u- \公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
. s$ l7 M6 Q( V5 J$ N- W5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 d/ T7 {8 D, v( h8 F
64.蜜味牛仔骨page 10
5 g3 ]* I  Y. F. r( l公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
* x. _$ f3 D3 D0 k- P' k, ^66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇/ p0 D- g$ @1 }/ d" r4 S
67.素炒什錦page 11
& K1 A: @  Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
4 Z1 F4 Q  V) u) |) }. i5.39.217.7669.黃金素冬菇page 115.39.217.760 K9 z/ A' _* l- y8 F: q7 |
70.翡翠鮑片page 115.39.217.76: s/ m9 d. W6 B
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb5 n! F2 F% z4 W2 C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 [0 N- i. D8 }! {. h/ t. Q
73.辣味牛蒡page 12  G5 w+ Z0 e2 k7 [, Q; ^
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇) b( A" H9 I& n6 {; [3 K& S
75.蠔油玉子豆腐page 12
8 R( y6 F2 k" r8 Z/ i2 [76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 N( C" V5 }: s, H  l5 h3 R- i
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. L4 ]* d# k6 s: O- g% C
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 C1 P$ B2 W% f  d$ l- j7 {9 r79.香檸三文魚page 127 Z9 h9 z- k  x
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 g: x8 T8 z7 a; _
81.蜜瓜牛柳卷page 13
1 l4 f+ ^' g- W82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb( @( Z0 F8 x; Q+ @; l- [! G, b
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 T2 r- O9 x3 V8 e6 F4 C
84.俄國牛柳絲page 13
) @: ?8 M* Q5 ^5 W2 \3 g- w( o85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇3 ?$ }4 E' U6 @0 g9 y* c  U
86. 蘆筍炒龍脷page 13
  n$ t8 ?4 j, O3 _) S% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- ?& c: g, i* b- p9 j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 A! k5 ~# j1 _6 u, f* W9 D
89. 蜜味蒜辣中蝦page 143 _% {0 i9 P& o) |' K
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ r. I% s+ }6 i  j
91. 迷你素粽page 14
( S; c7 y& {+ a3 |. U- S7 l- U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14& l( b# b( G1 w0 ]. V
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
& \/ C7 s  o4 x! p94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 d2 R2 H4 L2 `7 [
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, F& r: _1 ^# n* ?" [8 R: p! m; W8 j96. 魚翅釀鮑魚page 14- c, t3 e  \3 Z- ~5 D8 s
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76) p2 f. X$ U- {
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇) ]1 j: ~( }0 w# R8 E8 M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
+ H' d' o: P& @  r+ l公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
0 V6 _7 [1 H* Y- }5 N101. 三色椒釀鮮魷page 15
* ~7 r* I0 `+ v5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15
* r1 |/ q% ]  z$ P! W. v+ H7 J# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇4 I2 Z; v; W, F7 E0 R
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 \# E2 G' T1 c105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇9 L1 |( h* w, [+ x
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" _! d% d+ Z: i  a5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" m! k& k% s5 q公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
- H0 L8 M) f% t. N* o! X! ntvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
7 A6 O3 S% q) B$ I# U7 t* {5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 176 w$ ^- p. ~6 N
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& i' ]$ l% k3 H8 l$ f; @2 ~
112. 柚子蜜涼拌page 17
0 ]" B( |# T9 j- x+ O/ d% T, Z& O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇- M4 y1 q+ ^+ B- n5 Y
114. 宮保茄子page 17
3 t. I' Q, V# _; J& D115. XO炒蒜芯page 17
: a# H, V; h3 s" X- t$ t6 @116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: p5 r- w6 W* k6 K
117. 意式風味餃子page 17
5 t5 r6 w: |/ f' v公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
: _1 J6 i" W/ v3 D' J' K& b5 `tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( m+ i6 h5 K$ |
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& i. \! p; d+ ~9 l7 k0 Y! |5 t121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76- N: r1 T7 {$ \, j7 p
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb' g" Z5 Y6 M' t0 e9 e
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇4 i& c5 a2 ?, o  G3 x3 ~* f
124. 酸辣魚片page 18
3 i' @  j. i7 S4 h' B0 N125.鴛鴦戲水page 18
) C, w) s* u+ q; U8 v公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇4 e' k( g( X9 N; c1 s2 E# ]
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 b& P8 M9 E8 t) o
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇9 O; K( d. {2 c6 X; H$ y0 h
129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 y7 J$ y- {5 _3 q7 ]公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
3 O; ?0 F, t1 X0 @tvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
1 n$ i& @7 u. R5 ?: c132.麻辣豬血糕page 19
$ _8 E: |4 w0 e8 c$ ~公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 R/ I! u5 ^. l# w% x2 U/ k: `" Y/ P# s
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
+ _  i+ @7 Q0 H5 `+ C1 b' G5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% ]+ r$ R/ n) ]0 I' [% P+ b
136.滷肉豆沙酥餅page 196 Y2 c" L0 M7 w" a/ X3 O; D2 U
137. 粿粽page 20) `) S) K# o! ?' P- u& e9 k, |
138. 鹼粽page 20
0 a+ i  G  o  o$ c3 l/ d% Ftvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& e! I6 w' @. y3 F- E
140. 豆沙粽page 206 d) v7 q5 S* J* y1 ]/ i. b, D
141. 廣東裹蒸粽page 20
' z) X. y, v; P6 ]9 e! [9 N, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20* d; b8 {$ E, l" L$ q
143. 湖州肉粽page 20
6 t7 `3 d- k2 u2 m4 S144. 北方粽page 20
0 o- X  W- x) }. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22. v* b) u+ G! v
146. 蘇式月餅page 22
& x8 Y$ y6 U5 h  i% h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
. l5 g& i3 p2 O5 m, \! T6 e148.  水果月餅page 22
! t6 ]6 d# E) [" C公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
% z' A% s$ y( }/ Y' a3 g1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb, A% ~) p! f4 B# D( l9 y
151.  山苦瓜飯盅page 22, Q- n  d6 V7 X% F- y5 |( W5 ~" t
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb  k4 L- J, a, F3 g
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇) w4 ]2 U) ]' ^) g8 h8 o. u
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 |0 G9 x8 ]2 C5 d' {tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76$ {7 Y6 y" u3 B% ^: M) ]" Z

5 f7 n9 s! r0 v2 ^( t) u  @2 `/ M5.39.217.76微波爐腸粉做法
$ m2 T3 D/ t* }
; R# u/ ]2 P! y$ ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
! H5 L$ e4 i; u4 M; h! I" |1 D% O* d0 `" z+ j4 E
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb2 q- r, C. u$ j3 r0 P
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- x+ `1 f3 z' g! V  c公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76& M' ~+ W" Q+ M6 l
( A# k. }5 I. y+ z6 l$ r5 v+ f
腸粉豉油 : 5.39.217.76+ i- \, [) X+ P4 d+ B
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇. }2 |" E5 E) _
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# v7 H8 V1 L; d+ z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% Z% B/ |* V" B/ K) I! e" [
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 _5 T& `. ]# `4 d6 n4 _  A3 T: F" F! k公仔箱論壇公仔箱論壇2 |# m. B; C% h( r$ @
蝦米腸做法 : / h/ b' |" T$ x( I& ]8 ]# R
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, W: _* \; ~% Y5 G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
+ M2 }' y# C2 E9 V( @" U. D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76! Q5 R7 k/ n- G! {: k
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇6 t2 `+ I; Y) x0 a# q+ s# r$ o
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
' ^; `( [+ |# d* ]  ntvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
" n( t# ?. c" Y' ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) u5 E3 s1 T
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
* x* g/ T1 _7 G; n4 `) l' \tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 p/ w' A8 t7 o; ?; g& b& N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! p3 R& z1 A7 j8 _4 y9 G無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 v; N( `. n2 X' ^. W# x辛苦晒拉
- w4 M2 a! |( A: C3 V/ b. q/ R我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
  G+ C) e( x$ U$ H: otvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76" A5 T- ^1 Q' r+ c* x# h5 c. Y, l
tvb now,tvbnow,bttvb8 l  Q: i2 H, I+ c3 C( w2 L
醃燒肉料 :5.39.217.768 k' M+ n7 q, ^4 k# H
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& |( I6 m0 ^' ^8 m8 j' Ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* H% J- n6 D, O! X9 T6 a公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% f3 z) [* f  |5.39.217.76
  s9 d4 O  a3 p1 O9 S) b4 d6 z1 E公仔箱論壇製 法 :4 U6 [, L$ c9 d3 \1 N
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 , k+ E- d  d# D  R! W
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.# `- o6 }/ S; d5 z  I, p: H
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( t1 T9 c3 E: @7 v" T0 R2 P- ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
/ k4 ?4 I. G, i( _  q( \4 o5.39.217.763. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. % l+ x( S& T) m# c3 m& G- b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
  m# E3 i# G: W  o, W* w4 ^tvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 u4 Z6 a, ]  J/ O5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% Z: Y) \5 l0 [5 {tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; d# H( }3 X8 v5 l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! C, |! j3 j6 f; @. G5 O4 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, p, s: t# r0 f7 @) |- n
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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+ j8 L' f( f7 C6 W9 h# \+ G% ^* _7 vtvb now,tvbnow,bttvb注 :0 N, d$ J% M; y/ z- ^: ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇( }- E& |0 P/ F1 h
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. : A" Q- L% F1 ]  y7 d. D2 U. Q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- g: Q3 I$ Z' [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& I% X* L/ i4 @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( m7 v5 @0 n8 n, }( A
製作 １）
+ |5 |; k: W3 J$ ]% [
7 X( j; n$ x0 Z  `( Ytvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇* r/ ^, c& s1 z, N/ B( d* }

0 h% P7 P6 j9 y4 i6 I5 Gtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）公仔箱論壇7 Z+ \  J% |9 T" Q. _$ Y4 h' _% y5 @

3 D- c! |% J* I6 [' l, Q+ |吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76+ O9 J# g0 n( _  Z' C1 r0 G( \
製作 3)
1 g+ @5 i' s/ p) q. Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: B  }4 t' u) b
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" n$ \/ @' m; P7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ z9 u. r5 f/ s
製作 4)公仔箱論壇- G6 A' w: D) Z# W3 E4 J, f

# r3 F% j* q! {9 L5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" ?5 p* v9 z- B0 w
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
. `3 b+ s5 e( ~+ K9 `  etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 p6 H2 f- \( b
製作 6) 公仔箱論壇) z  |: R4 D. Z: P6 R. K
公仔箱論壇# D+ s% V/ C3 I, [6 G0 Y( _  ~
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.763 o4 P2 O( J7 A) h0 ?1 ^! t7 T7 k

+ W. A0 |. ?3 F5 D( n4 j4 z4 p: f* Z1 m公仔箱論壇製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb7 s! s* _1 E) ?) _

+ @: w4 r% c, G' X: n4 j: S# Ttvb now,tvbnow,bttvb完成圖
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, n% E+ @+ _, I6 ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕& a* O0 S2 }7 x8 X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) [1 a# [- O8 l6 _% U$ h
桂 花 馬 蹄 糕
7 x4 y5 Y! ^" R3 u4 Q+ X/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% O9 X2 q( V8 @$ L
材料 :
( l0 ~7 a& A5 x/ c: ^. r% @tvb now,tvbnow,bttvb  X# B% Z- u: G" u  t0 ~
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
8 x) ~4 F0 T( B8 M$ P: }公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb1 \; m( A; S9 T6 J/ ]
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 d7 {9 N9 |. I5 }5 ~5.39.217.765.39.217.761 N4 O% y( V8 ]  I+ n+ H8 a# m; O
栗米油     1/2 湯匙   
, A/ [! g: h5 z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& \9 U; i4 V# H5.39.217.76黃砂糖      20 g公仔箱論壇+ M0 l& V, J! u4 n$ X7 ~5 `# {. w* m! f

$ u# S& Z. u/ R/ c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb' g9 I+ F" e# s0 j

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5.39.217.76! l  E- S7 _/ f7 E6 s
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.762 N# L: m& B  E% f4 f' h( v& i
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇2 g* D7 d/ Q  m9 S' B& C
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5 k0 v5 v4 ^+ T1 g# f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb* H6 d0 t% q8 t6 }/ X& i' j9 V
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
" w* O5 d1 Z) t' K' \; s& \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! I: w  Y: a; f
注 :
8 p. K: |) f# {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,* s; Y3 P& y) R
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb) J& k% r& U2 n2 y. v7 _
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 E4 `6 k2 z0 x% w
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& s$ w8 d- B1 r2 i2 l4 Q/ H5 `公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇) v) }- u+ U$ a, `- T, v& ^4 |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]