是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
  M$ O) R) B% r) |) I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
0 C0 X: I# s7 C" }6 B, L3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 ^0 A2 \; J- n/ D
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ a5 _/ B$ p& q3 V
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇/ r, X, R2 M* I; C5 h* H$ [
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76' z6 z( w1 V: @& D/ g! y7 i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& u. B/ u3 J/ u4 d' C
8.迷你砵仔糕page 3
# i2 m5 R4 Y4 F3 e, g/ l/ D9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
8 x2 n3 V  N6 g10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: x- j1 U9 O8 F7 ]3 f' [3 p$ I
11.栗子慕士蛋糕page 4
7 r& i/ Q" P' U5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4  J, g2 K6 O6 F3 p9 J* ?& ~* l" t
13.椰汁香芒糯米糍page 4* |1 @! P0 j0 ?8 B! L/ A8 I6 l2 @
14.杏仁曲奇page 4
/ ^5 W# _4 ^- [+ `' h5 R公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 45.39.217.760 j; \# p+ H8 U7 W# N0 H' ], J
16.印尼炒飯page 4
# a' o  u; I1 S6 ^17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
9 W! X3 Y/ d- g5 P2 b  Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
2 E( K. q9 j, c5 b- o19.葡撻page 4
8 a/ I! c0 f' I0 ~; I7 Y" x20.50種醬汁做法page 47 J4 l* f# q8 m, N2 Y  ~! x/ F
21.香辣牛展page 4
2 \+ Q/ ]. K( ]7 o" ^* _4 S22.桂花金子糕page 5
- r2 [$ S/ ?! t- f% a7 h# A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
) d5 c& f8 a7 B9 x24.日式小脆餅 page 5
2 j+ ?+ b+ y* v3 n, C! S" Rtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ a  L4 t  Q) r
26.糯米蟹飯 page 5
3 w$ V6 h1 H% R27.貴妃雞 page 6
" N# p4 s- A; Q/ e: xtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.76! y6 I% s2 o, n% [, ~' E
29.紙包魚蝦盆 page 7+ f& V2 G+ ~7 Q6 E
30.油炸牛肉飽 page 7
9 K! h/ a9 L1 L$ B, o# J8 A4 H31.酸辣湯page 7公仔箱論壇  W* g+ o- w0 K  Q& [: _
32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ m! N5 ^8 Z. V1 Etvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
: T/ m5 X0 R! i5 I- ?& t) Q& f' y" T" H34.碧綠蝦球 page 7
9 t& G. E% [' V& a( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
" X' d1 [- z' e( N" R: I37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇3 h3 T6 q0 i& p3 K9 c2 K# ?6 Z
38.骨香鎗魚球 page 7
- |3 z4 o9 B" r. a- l! b$ Q39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 U# N+ A% [* @5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8" H/ n8 i. Z6 J/ J
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8" h" A* N/ G6 b! v
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
" P7 ]& M. l6 Q* l3 w0 ~公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 Y' [4 D: I: N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇& _/ ?+ b, d+ B2 r, G4 N
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇+ K5 x- q3 V4 k- M" K5 q  u& w
46.白雲雞翼 page 8
1 q# h$ C/ x, P9 c, B* u+ G47.香煎惹味豬扒page 8
2 o$ ~4 R2 D" K( D, j" Itvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
" E( p' ?& u& O/ j3 ]! e. qtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' Y5 }" u( m8 z7 I) V
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76: f' r  O# L  J! w
51.特色上海年糕page 9
7 g6 x# E# E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
$ Z3 ~# F* w3 a6 K4 T! |5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9
, p# H% h. P6 `+ t  P$ [: z公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇! j# f6 f, t5 [, B
55.素炒什錦page 9
9 s7 s1 \# ~; \5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
$ a0 k* R( x5 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; l0 j( d1 h
58.番茄豬扒飯page 10! b% l. l+ u  P  a' T1 ~0 |, i
59.印尼炸釀蟹蓋page 10# }# t/ ?. S( @4 ~: P
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇; H/ \3 j* ]8 |1 z
61.雙耳蒸辣雞page 10
$ P: s" {& r3 G5 W& W8 X5 Z; g$ f* V62.XO醬燒雞page 108 |- |  L3 y8 n& M* C' ?; L0 D
63.焗照燒豬扒page 10
( F7 k/ e* p$ K  j$ C/ c公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.761 W) D( R- y; p) b8 u% {+ g( r
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇' ?* g( \, g1 a) ?: b
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 O. N/ K1 D! b* H! g" J  Otvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11: t0 |8 G( ?) Q% p# R  K- P  d
68.東坡肉page 11公仔箱論壇/ n: d. P3 \/ m* r4 o- t4 Q$ z
69.黃金素冬菇page 11. S5 @8 r: r* |8 T8 r
70.翡翠鮑片page 11
8 g8 X: G3 m! b0 ?6 k% W71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇8 }% f: A+ _+ Q; T# e
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# F" S, ~+ E+ E' b9 N; i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
# A, ]6 @2 M8 H公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇$ I2 K( B; }) M3 _
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇% S, E7 G) ^/ L% {& {/ B" _# W, n
76.紫菜雞肉卷page 12
# g+ \/ `; `& Z' x" w9 p" Vtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb; b+ p- S9 m! m5 z6 m6 t
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.76% q; z5 m0 v! E8 ?, V7 h
79.香檸三文魚page 12- P! w. ^' w" _) ^+ R
80.香草鴨胸帶子串page 13
0 n7 b* ]  E! A/ O# s# Y- R. d4 \公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb* |" b. p; W' m3 X
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. y' G2 S6 a: v" O& s( R83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
$ v8 @# M8 k5 v) Y8 @  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76- z% ?1 ^/ |" M9 ^) L6 s
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* t+ d* v3 u" n& H9 k: ]' \86. 蘆筍炒龍脷page 13; b* M1 q0 y% p7 ~/ ?
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
0 w5 o9 ?* n8 _$ I5.39.217.7688. 蠔皇斑塊燴年糕page 137 u; P3 ?4 [/ z- R+ j4 P- ?! \
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ W9 ^5 `) [; {; L* T- l4 b公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
# L0 O( T5 t" j7 S* c" W5.39.217.7691. 迷你素粽page 14公仔箱論壇) W& j  t0 b3 J( ^  Z
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
1 K" L# J. q7 r  I5 _3 Btvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14: @& q1 u/ y) c5 v: l
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
* {! z; E. D& L  _- d1 A* K95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76, w8 R/ Z* u; R. W+ `3 r) r1 G
96. 魚翅釀鮑魚page 14
& W3 _' B$ z& n' Ptvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& A9 S) a9 c/ b  u' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
  Y7 b; D6 t9 N* ~99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  O$ S7 F- v, d$ d4 |% X; Dtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
5 q" |& y; D! F5.39.217.76101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb" ^# K( |. k( |( Z
102. 草莓泰式肉骨page 15
3 A: ]  ?+ ~" j1 n. m. {1 @tvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 153 f8 u: A/ V$ e$ u6 Z5 x3 J
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# z# I: y2 O* }
105. 叉燒羊肉丸子page 16
# K4 M. O8 q+ h/ ~3 q106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 ^" a0 `9 F* Ttvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16' P  z5 `4 l/ j! S
108. 韓式辣味雞page 16
4 [0 s8 L. N" ^6 j公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 161 C7 }. g' ~- G4 [
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb. c  e" o* c+ G( C% M! p
111. 雙璜炒天使麵page 17  d' f- p7 w# H& g2 v
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. s6 B' {+ y( u
113. 焗烤茄子page 17
) L# }. R& |: X114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- J/ A* Z2 W8 H% C
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb& ~3 f) T: _1 n$ f
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇# H" f+ D  ~4 H; V% ], v
117. 意式風味餃子page 17
2 ~$ \+ r; ^+ Z+ s118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇7 r9 Q/ k2 }4 k% X' h' Y4 `
119. 特色蘋果汁豬扒page 17% d- c1 J8 I* n2 ]: B7 |* {
120. 芝士牛肉餅扒page 17
* D3 T( w6 ^# |# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 {" e: A+ r. y' r2 _
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇! T2 z! P9 ?$ t6 t& X. K
123. 醉牛脛肉page 18
& |5 E: C( C# @( p8 R7 d  {* }124. 酸辣魚片page 182 F6 s: R2 F0 }* e2 h# V1 v  c
125.鴛鴦戲水page 18
9 x( u' k$ W- d5 \5 j; [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
: D* T+ r. E! l! `公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇, u2 L: M! Y& u5 l, Z
128.芒果豬排page 19
! r: g- Q' `# o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.76- M+ P& N- i/ E* w: X% q" x3 T
130.紅酒燉雞page 19
2 G: h# Y: v7 w0 c, s+ @- Otvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; f( r6 ?- Z
132.麻辣豬血糕page 19
! z+ V. l3 C$ L& K: j  h公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
+ d6 r1 \% }$ C. ^' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 J. Q. M% C+ t0 l6 [/ C公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 O5 Y( s6 I. D& X7 i
136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 i4 s# Q* v/ [- S% w9 x6 ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: z0 I* F; @- u, B( O+ d
138. 鹼粽page 205.39.217.76) j! B+ N, m' {. f
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) Z0 H! K  }; }
140. 豆沙粽page 20
3 h: j8 j; u9 l% ~' M* L5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 |: L% E. V
142. 台灣北部肉粽page 20% Q+ X) k9 r: J* |
143. 湖州肉粽page 205.39.217.76" z5 T9 e% I( g! c9 [( A7 c
144. 北方粽page 20
) S" I/ c) P. H' k  C+ s7 |1 k6 i公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 M( [( E1 v, b( z
146. 蘇式月餅page 22
% H) R' k" b) Q; \: l5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22
( ~" Y! G& h. L2 h148.  水果月餅page 22
) _. @1 P; R( d$ E2 f0 ?149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' v' K0 F. u; Y7 D& H
150.  糯米飯潛水艇page 22
. k$ m% Z  t$ O8 W, a4 z. k4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22( `2 ?- A- B! k* f" B: g7 v* M
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 z5 |+ Y0 B+ H6 W5 G& F6 n
153.  花式香腸page 22
* H  |4 f4 j: r3 M  |tvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* V2 ~; ^/ h3 m; ~, ^tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇$ ^/ T" N; C& D0 t' V& x5 Y% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E  o) k' H  Q6 B7 j
微波爐腸粉做法
* G) i! U% n4 K+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. `$ \: x: ?  }  `: [/ u& Z材 料 : (2-3人份量)
* G2 I1 Z! B. u: m, ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# e& \. x+ P- b" s
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 t. J* ?7 t) Y2 o4 I0 f- @' ?公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb( p& L4 R. K+ k( A# F# o
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
7 U$ D7 @, V/ F, m' J3 t* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }, S$ H4 P' E1 q+ a腸粉豉油 :
4 w. F7 ^7 J2 {  c水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; `3 J+ \  S+ W; n公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& h2 F7 F( U1 r* X% N2 g3 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. ^- z! Z, Q6 O# d
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 w0 G# i) M! W% L2 L$ y6 H: J5.39.217.76公仔箱論壇2 W+ v8 I; @) a' w9 ?
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  |5 X# r8 M! a; u$ E, ~& h1 N
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76% E, r: h8 T$ v( {
2.蝦米浸軟候用.
$ [: ^9 X) k( b( K. @6 K5 P# R+ d+ \5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* k, v& c8 W! s+ @+ Y) L( o  stvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 a3 }  P$ ^* Z, L公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  l& a$ P' `! N; ~(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
% I9 g" b0 {! g0 y/ u/ \6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 R+ ~3 D5 i- O: e  m; i  @8 ]+ l
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.7 F* E8 t7 k3 M, m% C- I2 s9 N7 f

4 C' g* b8 L3 M" S' f" R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇5 |) ~0 p  O; r2 r; z+ a
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 U* m2 c8 |5 n
辛苦晒拉
; |% a7 A1 G0 ~" n4 H! M+ F- ~' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& M; F6 O# D, L+ M6 x五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76* ?1 d/ Z( Q7 G% T4 z, J% ?, q8 v
5.39.217.76& p! y. s9 G7 o4 L+ Y
醃燒肉料 :公仔箱論壇4 _3 L! i7 B7 V
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)# @3 l: p3 P4 J" a6 ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ S7 y/ b3 K' L* @  F
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb) u7 z) A3 w. Z! B5 v
5.39.217.76+ \1 [8 j1 p2 O1 e
製 法 :
; E5 W6 y- U& N$ Z/ z5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
( g6 h9 J1 f( g6 I5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) @  H' x7 K* T- Atvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb4 G& V$ j4 w( Z# _6 K# B2 p, C
其他材料拌勻後再平均抹上./ Y) [$ T. a. v! R
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 r  u, P! o& W) j" Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ ~, [% P8 J* t* ?! c公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. $ a$ M' Z2 R4 N& N/ f
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 F' W# F, ]6 I% u' }公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.76, e* O5 u5 o+ d2 ], v/ P# z" n
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * y/ K) y; L8 ?. l* ]7 \0 h* K
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& ?5 c) O# b" L3 |% f
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( W0 Z: i% t5 ]* N5.39.217.76公仔箱論壇: P4 |+ ^! M. o% F! G
注 :
) @8 F# e% R# b0 n4 l- M+ z* U1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb6 R  L- R+ C1 @0 c* M4 D# {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
9 }8 G5 }# l- W0 b5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 ^/ g0 ]8 T( y$ V# t5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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# G  v' x; K9 U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）5.39.217.763 M- ]' a9 R$ }6 ^

0 E) {# _2 ]" e2 ]- @9 E3 b( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
. y2 U) g3 Y9 N. p) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' Y2 M" J$ ]
製作 ２）
" v+ S7 y$ v7 B0 g$ r: r8 [  x5.39.217.76
8 c5 @! V4 m1 n* F8 y( k5 ztvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇" U: `0 Q! f# X8 |
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb) n: K6 P5 j5 k. D. P* @& h4 j
公仔箱論壇+ z& [" y7 _1 h: X
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)
1 i2 c4 ]; ^$ p; C) e. T  y/ htvb now,tvbnow,bttvb
  r; i7 p  g/ G! ]! f% }1 l0 C$ y8 A用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口." R0 C6 I8 o; a9 |; X: a

% w$ U% D( [0 q2 ~公仔箱論壇製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
1 H0 W. s) U9 g4 f3 ~公仔箱論壇- m" P1 w! {* y# _9 w% D
製作 6)
) E5 b4 Z: m8 h) i$ y3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ V* C% F2 M& X7 z
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.- r. i" k6 L, _2 _- L9 T

3 E; s$ q) I3 {9 t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 7 L& }7 ]! n& ]2 Z4 J

' I& X: A# F* ]( C% M完成圖* G; h9 `. o4 J1 t6 U- c' j

# m9 P5 {7 M0 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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7 S" S- E$ i8 g7 J& h公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
; q5 h* ~: A' \9 H4 C+ W
+ a+ }2 M- h. D2 p- i$ r; Y材料 :5.39.217.76* p* l0 f; {* D4 m% v2 Y1 |
5.39.217.766 }# r/ C" Z+ e) T2 |: Y" {
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) A7 v6 Q  K6 ?( e/ J
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
3 A$ B3 p) y9 u# W; l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 f% h5 J2 l! b) u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- S( S: |6 }0 i3 ~
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇4 ]# b/ H8 k  Z9 L* T3 J
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
9 ?  k' |8 t  mtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g公仔箱論壇  ~+ K, Z& b0 P$ O0 U
) T' U6 C# `" K* K
水         900 ml   (全部合共); C7 a" m  B1 V6 k+ b  N5 o$ j. ]

4 t. A: E) d8 L9 w+ Z, A+ R* W( b公仔箱論壇製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& w1 \7 E4 s+ i
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 ]3 L8 p& ]" u0 |; a0 R' ntvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; v# ?  c5 ^
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 o8 C7 F- j9 ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 i' ~4 d; C# Z' L
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb( Q; E: B4 u% g8 o" l
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.76; E. w' P  g+ n! L
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 ^4 A* f( _! X# w5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." b9 K8 a/ t$ g# p1 \/ n
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 w) j$ y: n' `4 d$ g: J公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 q2 W/ t) g

8 R: m4 ~- w! V# ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]