是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76, a9 q" t1 R; N/ ~" {3 T7 C: o6 \
2.自製脆皮燒肉page 2
9 ~9 A3 S# V2 z* p8 A5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
& a2 r$ ]; [3 D$ _8 L. w2 ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
4 E% G) \! E6 I; I! q0 \- X( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 j3 C, d8 L  O0 T) v
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5 b. |9 G& [6 U# h( q+ ^
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 x2 a* B* v8 e" ^9 J- G5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ y  y* n; p# @' j- K+ G4 x
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 U" q+ Q8 G; u, Z# W- J
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 @' S1 D& D; c8 J8 K% m
11.栗子慕士蛋糕page 4
/ D- P9 ~# W% }% T8 o) X12.超軟的火腿芝士包page 4
! ^1 r3 _# A" [. R2 l' T13.椰汁香芒糯米糍page 4
! z+ i* W& A3 |( ?6 P. h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 D  ^& c7 P( a+ Y; ~
15.黑白糯米西米露page 4
; y2 q3 q& s4 P; u; T8 q5.39.217.7616.印尼炒飯page 4
0 Y7 ]8 l; Y5 B* W; h9 A4 V5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 40 L9 q: t5 y. y$ c, p9 U, _
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
! V. G8 X- S* C7 w1 w) Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
8 w1 w. Q' N2 K1 l! K, {& }! g20.50種醬汁做法page 4
' A# M" L, \7 [0 Z  s21.香辣牛展page 4
1 m7 [( V! o  A3 B0 F. H1 R$ P5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
% F3 t3 B5 J0 i+ d$ ktvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
3 D, d/ a- h: \  ]9 @) c9 e5 d5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5) ]- x, h* q2 x# k; G- L
25.龍蝦湯 page 55.39.217.76! H0 \- P4 t! e9 k
26.糯米蟹飯 page 5
0 T3 |5 K% a8 J) g! v) `5.39.217.7627.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 G( _; T! U6 `* n" ?* @3 e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇. ?+ o+ }0 J, p  x
29.紙包魚蝦盆 page 73 L6 E2 p! p% |& p6 Z
30.油炸牛肉飽 page 70 I8 I: P* w( j& J# J- l
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇) f+ {8 M1 T( n
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇9 l# P# P; K4 J& z% h" p
33.蘋果布甸 page 7
& `; S- U  T7 w: F4 B公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
, d4 e; f# z8 J: I( i: e4 \( {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇$ A* H4 u, Y% S( `) Z  G
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 C* H, ~$ e: \2 B公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76" }: b  G2 E" B8 y, H* U+ e, ~3 ?( G
39.辣味茄汁長通粉 page 7
, t3 b- i3 B1 a: j/ f0 O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ o' U/ a% c" ~
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76. ^1 C* q7 H4 S1 n: ?; f
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
$ i' L. x, }% U/ B( ~43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
9 c1 i$ N0 x) }# M5 c- U, }公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
0 s# E, Q3 O! m* x( s7 x" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 81 d; K' S  Z$ S2 @+ k# B
46.白雲雞翼 page 8
' d* g% [9 j# X. P. Z% ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
. c) [" q, K- w5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.763 u) h8 Q" ^( F" g) b' f  w
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
& r' l' m5 R4 j/ t- Q0 t# e+ `; ]公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
, E4 w$ H! Z* t8 w6 _% c公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
, e5 J1 x5 e9 A, v52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.769 h" w: h( v: m6 Q# ?; D+ Z$ s
53.五彩香辣帶子page 97 d9 f1 F3 ^- D* I# o0 R3 n
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 Q% E9 r4 `3 S5 S7 K
55.素炒什錦page 9
* J. u3 X6 L/ {/ m56.快速辣味涮鍋page 99 P) m8 T' ]9 f6 ^( @
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ [! w$ v) O* ~9 `
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76& w$ u3 z* j' S! l9 s- J9 I
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb: P7 i4 ~7 W& U
60.香草蠔汁魚扒page 10
2 A& N! I- z! B7 \6 _1 O' Y61.雙耳蒸辣雞page 10
( ]' P/ m" N! B7 O62.XO醬燒雞page 105.39.217.763 s% [$ N$ M$ E0 V
63.焗照燒豬扒page 10
, J& W. R, t1 W9 A0 ]2 @3 g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
3 o* i# H+ w6 N' T- ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
3 B! S- l, Q' V0 L% O: l  `66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 v0 B2 m" S. p6 j
67.素炒什錦page 11
, |* m' `. y* S8 i+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 115.39.217.76) m- O+ b6 R1 }/ D# i& B
69.黃金素冬菇page 11
9 J6 X! X. z# \3 o' h, r8 K5.39.217.7670.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' H2 h9 Z/ m  n/ h
71.香炒辣芋絲page 11
: i- k9 b6 Q4 H; K6 N( Atvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 M( |9 p" y: O1 I6 ^
73.辣味牛蒡page 12
  @( R5 v% W3 ?( _* x3 ^. v# B74.紅燒牛腩page 12
4 z6 Y- t' P2 ~0 p6 c公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
3 J" S- A# ]4 K% `6 P6 J+ J76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇5 t9 K" ^6 c# f0 V. A  I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 I/ P# P  T) @* k  g: J) o2 g* t# ttvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' A  B6 z5 ^6 s- w5 p& l) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 125.39.217.76+ y% x3 W8 F5 |8 \7 ^1 X
80.香草鴨胸帶子串page 13
( h' I* L. n7 w# \tvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 {* P# p1 \: D0 U82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb. M; E8 }9 X% U) C
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 v6 Y, z$ ^0 f6 V84.俄國牛柳絲page 13
2 i& q, S  y1 ~3 u: A9 ~; ~85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* U# s! s" |4 {公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13: t; ^: c! x. F' H+ S5 }- V
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
, q% S5 ^4 }% h2 T公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇7 s5 p/ L8 _  B2 Z( i: `2 r% s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 v: K# q1 d1 I$ Y+ D* o# [90. 田園時蔬意粉page 14
7 c3 x4 o; i5 C$ ^, g91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" u- E/ W' \/ a- E) z6 B( f8 Q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 ~  O$ }) u$ ^
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
1 \* t2 v2 \. O. k8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% L; h; ~  S4 U" U8 A5 z) `95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' _& A, S3 ~8 W$ v1 o: E# m0 R96. 魚翅釀鮑魚page 14& \8 J# b5 ]: ^
97. 煎釀日式炸豆腐page 1542 Y! R: Q- N! D2 ^& j" X0 r
98. 竹笙雞肉卷page 15
, W( }' W+ Z3 o8 l% ]公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 R" R3 l! D5 X
100. 香草鴨片page 15
6 E; l& E# W; X. z$ ?1 _; dtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ Q; e- j% H, \) |9 q0 D
102. 草莓泰式肉骨page 15
- H( y6 t/ x  {7 Z5 d7 L6 h+ w3 @公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
. i% p* o  l& n8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76: @9 q( W6 v* T3 N5 ]; x
105. 叉燒羊肉丸子page 16
+ P* J. W; _& N6 }5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16' E" N. I2 b7 x( ^$ e9 f" Y3 `
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16- R! ^/ b& X; R/ i3 e& t6 D( ?9 Y; w
108. 韓式辣味雞page 16
- I- G: {* Z" k8 f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ c9 m# |  u  Z- }6 {3 s110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.760 g1 z6 I1 _# N5 l3 [
111. 雙璜炒天使麵page 17
/ s# ]2 w, s% I公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇( w; G5 s7 D/ [$ @  t
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 e1 y9 X7 k' f
114. 宮保茄子page 17
7 Z" j0 x1 z, {3 `7 b5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17& V$ \' B* ]! E- g
116. 蠔油炆冬菇page 17
5 E5 k6 m/ W. D117. 意式風味餃子page 17
$ @  n" x& v8 Htvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
( u: s9 [+ i$ S% s& x- j# g公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( X4 l1 U7 e6 B. a1 p120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ N3 n7 @: L* l& `5 P121. 香橙叉燒雞page 18
/ G8 n$ ^. ~: a3 h7 P5.39.217.76122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇! c7 a2 e4 E$ S" f6 {: r
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb. O2 w" s: p( Y0 d; N
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K  G6 ~2 S- m
125.鴛鴦戲水page 18
+ V+ w% Q& N8 P; o7 I( Q* h5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18
/ s. k- r6 u" A2 u: i+ y# ^0 C5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
2 x0 o4 I$ a/ _/ d8 q( |4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19) v4 d# _4 f) ]+ A6 c" r+ r
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% m" N4 w+ b* |5 Z5 B7 ]5 s
130.紅酒燉雞page 19
. p! Q$ ]; {" t2 |5.39.217.76131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ y& e/ a" k7 M$ n5 E4 E& e
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ `3 M+ T1 Q
133.甜椒盅page 19
/ V- L; u( K" T) B3 q7 n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 t& G8 J6 D. X135.秋葵拌豆腐page 19
" i4 \/ H7 a, g' `0 n6 Dtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
# E% {( i5 ]% @/ {( V4 `4 h: C8 n137. 粿粽page 20公仔箱論壇; f+ ^; c: O2 X& d5 H% T5 c6 D
138. 鹼粽page 205.39.217.76& @! ?' s( \  V* w& e
139. 黑糯米豆沙粽page 207 o5 ^) n9 s0 S1 O6 @# g- P% X
140. 豆沙粽page 20
/ e6 x4 b- s0 A( Z5 v/ n6 [tvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.760 `9 e7 [7 P3 h/ W0 _7 {
142. 台灣北部肉粽page 20/ K0 P9 Y9 z$ l
143. 湖州肉粽page 20
" s& H5 t! m; y/ x: F5.39.217.76144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. [: X6 S. l8 g
145. 廣式月餅page 22
' ]: N# `9 g3 O1 f' t* B6 r5 U6 f0 utvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
+ N& w) O$ p6 t, T8 J1 p5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22
: N: |0 W  y/ v9 |148.  水果月餅page 22
# N' x$ d+ T- Z0 E  A3 a, z149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇2 o& n2 ~3 D! W7 F) q; ~( q
150.  糯米飯潛水艇page 22
/ f' R3 M  o  R# |# G4 s4 `! Y公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
  u% h6 S" u2 F: ~, `/ G6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
5 Z. |, E# k2 f3 h% Htvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22公仔箱論壇- T, q+ D" j* P& D& `# @( x% f1 ?# f! T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( I8 j* ~4 Q# {3 @; A公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
# D1 o5 }% E$ a+ r( D, j* U+ l& ~6 H
微波爐腸粉做法
) S" l. Z. F' h. [- f" ^, b8 F1 r+ z+ X0 G9 Z1 e: ^/ {: |
材 料 : (2-3人份量). z: t% N* r+ J/ b: }

; k" ?  M: G$ [! P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! T# t; L) N, ^% @! _5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 Q6 g/ l) G3 Y: u  f5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇) {% _' f& J0 Y) L4 X5 u* a
tvb now,tvbnow,bttvb1 R. u% \9 s1 S. s
腸粉豉油 :
2 F/ ~! T( ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  r4 d9 y4 v0 Q7 L6 W6 A8 vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 {  u. H8 H' }! D3 h, A( C公仔箱論壇
2 @+ P# G: X7 O1 E把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.2 L  B* Y4 k9 t2 D$ L

7 a& j3 o( c% C0 g; }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
/ N3 x2 b7 T' wtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 l6 o6 e6 \
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇8 d0 V% x' b. Z3 K7 J
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) i  @1 \2 _6 v, }2 U公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)" g; H% {+ q) J+ i8 ]8 _
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 u  ~5 E' j! m. ~! \" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ a8 u9 Z# N1 Q7 ~% O; q* O公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, - ]: L. r$ F5 g1 ?& l6 n$ i; ?/ z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
' U" w7 P, N8 r5 Y+ G$ e5.39.217.76
1 F2 z( d5 f: b5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ! g2 g/ l" J9 W: b. q0 |
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" U8 i" }' S+ a+ C6 r2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
9 N, _) ?, o8 G, n3 T  p4 ~& C' _* o我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇7 Q; p: v  M2 B  U  o0 g5 w) z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( @- e2 U  X# J8 l* `# U+ |3 L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U5 b( I# S) u* v! ?3 y1 U' M公仔箱論壇醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 N' k# O9 s2 I: F' i
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb6 }! O- B8 N4 Z$ |
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 ^0 M7 F2 @  b& R
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇6 R! s* D4 u5 Z) L( c
公仔箱論壇, G  H4 v" ?" W* L
製 法 :
: r& {& I$ \, a8 d公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) E) Z+ i( i# [  Z$ z9 H7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# {, `% t' o& u; b! u# U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# g* H5 g( R0 b
其他材料拌勻後再平均抹上.
% g! J9 f0 ]5 d, W# j3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% r! r% C* A1 p& v4 B! l$ ^& Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' F+ P1 X3 @: ]3 O高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. / J1 ~* p3 H, G. F& j8 K
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.767 ~* \/ L4 `( `% a1 A# x
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
% ]& H. c9 u8 [$ T# m/ {- F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb/ r  l3 _% F" k4 x
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 {* P, w6 ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇0 s5 ?5 z6 ?- {: h0 {# D
$ F: v% i0 f( h- d; R- G' E9 K  {
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% \9 m/ C$ h
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& V: E8 P: s/ W' l: m: Ltvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇% H0 J4 y4 z% }0 C1 T
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ W" P! W! C' |  x3 ]* w  F公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
! D6 R- X& e0 y9 d公仔箱論壇8 J1 p; c! n' a6 ?( r' [8 m, @
製作 １）
) \& O+ @* j; T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S% v: j$ j/ x  S" Z( l公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩4 h, T, ^2 h5 @4 t9 G8 O

5 c+ y  F' _# Q1 E) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）公仔箱論壇: d" p% g* x- [' J3 m1 r! u

5 J. }# Y, e4 m+ N2 s吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 |' `. J4 r# l& ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 5.39.217.76: u! Q/ O7 o8 [, I( K

$ P" ?' A; g( @包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; D; U' v  L. @$ C, S
5.39.217.761 W# s3 ~1 D4 K0 O& |  L
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o  a, g: n' \- R% y- o* `
: g# i+ h0 \/ p% W) d: }6 T/ B( r
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb0 i! K' g' q" B8 ]# L
tvb now,tvbnow,bttvb  ?! j! q+ e& z; \% H
製作 5) 5.39.217.76/ [$ B$ M- k5 }- o- @( S; ^  ^
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76( W! E% z; H* w* ]& W) \

4 u# _3 o2 h* V2 d+ ]/ I! ^& W- M5.39.217.76製作 6) * V& G6 U+ i+ u( _/ x( `

2 Y% P! P! ~- Z7 l) b& t' W: P2 S用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇" A( ~4 h' ^/ O7 k% L3 c% N

5 S; i" K7 d  E) k' x3 a; h5.39.217.76製作 7) 公仔箱論壇1 u& K. x% n) l3 B. e

: n8 |/ k0 b. z- }完成圖% R- k7 S8 r! q2 }7 n
5.39.217.76/ W* Y) {4 {: b# |6 z' Y6 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb( q2 ^; E- l% @! ^
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' q+ _; m/ X) I公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕; G" L& G% v2 i& O5 ~

5 y3 _% l" X4 c4 k- z/ E材料 :
; p( o/ x1 l  Y* p# |" R公仔箱論壇
) p. [( V# o( B5 w9 x桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76& `2 u- u9 @4 b( N
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb0 E: m8 q+ ^& M) i& T8 c( [2 S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" g5 `" a" j, W4 H; l& D
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栗米油     1/2 湯匙    - [: R5 f9 K1 P! b5 k2 J7 p
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ( C8 B/ {! a/ p7 B0 O! b
黃砂糖      20 g% O5 H& T" d8 Q& k
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水         900 ml   (全部合共)
2 e/ K6 S" m1 @# ~1 Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; \. U1 _% P! e1 z3 p, Z6 [7 |
製 法  :公仔箱論壇% Y% L4 r3 L3 q3 {* y, m, o7 O8 I
( {0 [  C/ `& G- L
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" q8 Q- m8 q$ C6 n/ c: V- J9 W公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, h' Y$ o% r! }/ o7 O9 z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇8 ]! g( |( O. A# `$ r
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 D% ^0 u; v; z* V9 E5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇/ F) O# J: t4 i3 A
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注 :
4 j* w+ L, X& D7 H) K1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' h2 t8 t: W( P- z$ G" n公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 L4 A$ }8 o8 r) U" ~6 j2 M6 f2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇6 W: w  m# c8 k7 O8 u( H; a
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' ~1 d' ~9 y, Y$ s" z2 w4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& n/ q8 i! g0 v* L+ ]1 `  x3 L公仔箱論壇
2 j) Z, ?1 x) F( `' }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]