是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 13 h7 @" W; q  F9 A
2.自製脆皮燒肉page 2, D9 u9 g9 s2 M* v, a3 Y9 a( b0 b
3.桂花馬蹄糕page 2- r2 f7 D; J8 t8 V4 @# e" i0 ]) S
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇, @$ c# J/ I( Z
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( L2 R! z& q! y3 j4 k3 g+ r
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 Q$ q# e: Y/ p  f3 X8 [) U0 K, E* i8 f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( H" l2 v) j8 j7 d4 D8.迷你砵仔糕page 3
  a( R- J; Q# ^+ k! J公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.76) C) m" _6 u% S# G0 d
10.薑汁撞奶page 3
4 C6 X- V+ m* F* z11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# J" A7 a4 R8 s. y1 B
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ d+ M, O4 V7 C% [1 h& d
13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 C" b4 e$ `" c# b- n! W14.杏仁曲奇page 4
- _& I3 M" v# j4 N& [) m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
$ }* Z( T) G) L& t, r6 W" C! m16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇. `9 C* u! z" g& o: D
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ Z1 q* z" _3 W: c, ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 8 l7 j1 J$ y. n# `
19.葡撻page 4
. r! p1 c0 R( U( L$ B公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 @. |3 I; o$ |7 ~- b6 C
21.香辣牛展page 41 `- b3 }& A5 H, z3 `6 u
22.桂花金子糕page 5
: G& q4 e; |! g0 ^4 s( y, ]公仔箱論壇23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" P- L0 Z# o% f% n9 Z
24.日式小脆餅 page 55.39.217.76+ f5 t  B0 z4 B4 F6 ?% f) W6 Z, Y% V
25.龍蝦湯 page 5
2 w: w; F$ e/ e0 G5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5
3 O# i) u: A- i' k) }0 [% K27.貴妃雞 page 6, o8 e; n$ r: L  X8 _) }
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.769 j8 B: N  ~* ]; i' \3 @
29.紙包魚蝦盆 page 7, `6 @( H* f: N
30.油炸牛肉飽 page 7
! ~( k- t/ U% M% w/ D2 V5 F3 h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
4 Y- k( v6 O  m9 U32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 t. z* g1 D* [& ^tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, C" J' T; I! o3 V
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇* h( [3 z+ l1 O& ~( l! b1 m0 h
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 B% o0 c/ _2 P" s7 T7 }0 F
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.763 L% ?* B& }, T/ E% S
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76) q" k: _9 g" S! K. e- f
39.辣味茄汁長通粉 page 7
# h& @$ B. @3 U9 }" R5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8
/ l7 G8 ^+ _0 k) w7 S; I) [) H* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, c( B/ i8 w" Y& H) p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; Z1 b" k! k8 u4 C
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
0 S( |3 _# `, \- B5.39.217.7644.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' R. P! i4 |/ j; l% F
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- t( i& @& a* u9 h
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇# s) |/ o4 C  j) ~1 M7 n
47.香煎惹味豬扒page 8
' q( R" o% O4 P. atvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 86 {, H% ^! K, `+ n
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
% ~! v+ Z( G1 M- ptvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 P( [9 {& @2 {, ^/ v; H
51.特色上海年糕page 9
2 K, q& \5 x( ^3 `$ f公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
2 b" B- L% A5 ~# h- K公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9! ?5 V7 d- }/ v8 V9 k: v
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 N' l; ~9 |% H* A/ P$ M& K- Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
; |4 V) H1 A! f5 J1 T56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 c# z* Z4 z+ ~: P
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& e% D& ]" ^# M58.番茄豬扒飯page 10
9 _4 |$ d) W( j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10+ B& f" f1 E5 R7 |+ V' n& O
60.香草蠔汁魚扒page 10
* z9 h: g+ w: l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.763 h0 Q, q5 }$ F/ T; G' l' g8 D
62.XO醬燒雞page 10
- g* ?/ Q5 u, P63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 \* ^4 \7 J: U
64.蜜味牛仔骨page 10
  C0 [( w) d# b; r7 [) m公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 ^$ _; A! j4 ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  @( l& d8 `( X: Z( v67.素炒什錦page 11
1 c1 m9 N7 P* f( ~! Dtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
- ~9 D5 P7 l$ c( K5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
3 r6 x# Q  f: t. f5.39.217.7670.翡翠鮑片page 115.39.217.76& x. W; G' J; U3 N0 Z
71.香炒辣芋絲page 11
% o/ h0 N, L! b4 f9 z1 Q$ z9 y& Stvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( C6 y* I: e0 a4 d公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 125.39.217.76! n. f1 ~. i6 x' E. R
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 i7 E, Z" a8 ?% C
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& ^$ }$ U; E
76.紫菜雞肉卷page 12
3 ?- `9 ?/ e4 B9 A$ c% dtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
+ s4 T; ^; v7 g: [. ^公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇0 }# |2 f7 T5 f  o
79.香檸三文魚page 12
# `. @8 `6 ~$ k" D  B2 M80.香草鴨胸帶子串page 13
4 n, |& _1 A  z  \. z% s* b2 a公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇* k! z2 d( V2 |
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; m5 L! P9 {: K0 O, f& v
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
% t- @* e# m/ c  |2 R" k9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
. S: D0 G; X# ~2 s0 T85. 豉香黑椒炒蟹page 13- E+ s# _$ x0 O/ R1 c
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇( I: i! h1 X: _, j8 E. c
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; u! F& D, Z( d8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
( U2 r3 h% ~1 {! `# s! u& p9 b" y5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 140 G# D- I0 O' ]9 B3 h
90. 田園時蔬意粉page 14
, ?0 g1 B# K) y4 F* p4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
! [& s/ d7 k' J) B. R( [92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% |. x5 a& _. e+ p* T9 e% p4 Y% b& G3 d93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇/ B1 a" [4 v  B# c$ `
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- X' r: V- d0 R" L  y95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* m' i1 n& v3 a3 F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
% \% L! J' s# d# O8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
1 |3 s3 ^8 i; j! `; _; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
9 g- a' ?, z$ u% B99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 J4 a# V9 Z+ P: q. J) z2 _$ i% L0 g3 B0 ftvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15# H4 F" B1 z% @1 S/ t; c2 S, I& r
101. 三色椒釀鮮魷page 15
; b; Y( y7 t* ^tvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.765 m7 Y& J, x2 S$ J# R" h# D
103. 紅油抄手page 15. ^- }/ U( A( m" j: O+ P
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb: F  [$ `+ [6 Z
105. 叉燒羊肉丸子page 160 R8 Y+ o) p/ S& V# C( c- z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, O6 j. `& p9 ?( _/ j7 o5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" F, |' ]" h. @! ~/ H公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb. h1 @& ~6 k2 x9 U' Q7 r# N
109. 意式風情釀貝殼粉page 161 ~' d+ r( B7 N+ Q0 |# D3 D
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
  A, l" s) |+ ?3 ~, q# N1 e$ O& ^111. 雙璜炒天使麵page 17
" x; V9 z' O: ^tvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17: [) ]3 ~- r; k
113. 焗烤茄子page 17
5 @. Q+ f6 _8 k公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* {) X- v$ S  s1 v  C
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇6 e. T0 s( z) a+ c$ C
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇4 O+ V2 l$ C! X! B
117. 意式風味餃子page 171 Z' W6 ~) `- _$ c
118. 串燒龍蝦丸page 17
$ @6 p) q1 n: W119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! [. O' I0 j: k  L) h  l, }. Etvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& H3 Y" |& y& o) ^2 K7 m
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76- d- M$ R3 x( \4 P
122. 鴨肉沙律page 18
- e' x  Y& ^, ?6 B% i1 V公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
7 w# O& Z) T1 s7 g2 X, u' F3 w0 z0 ^公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18' O! O2 A( C. H. c' J
125.鴛鴦戲水page 18
3 L  P& m0 N& M( b& J; u7 E126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76/ P6 ^- `! M% l+ {
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇1 H. B% U- z3 H
128.芒果豬排page 19
6 t, \) i0 j2 Y, R1 q5 z公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 Y, C+ C6 q$ Y( I/ i) R130.紅酒燉雞page 195.39.217.768 ?, _* R8 _2 }7 N! K
131.堅果魚排page 19
- n! |* p* ?' g5 h! f/ x  ~132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 z5 ~+ `% t' M- W: ~
133.甜椒盅page 19
, K& I# i. m) T9 n8 D134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76* o" B9 q6 ]' c4 P9 }) ?- M  b
135.秋葵拌豆腐page 19
9 v- ]8 t+ k+ \# L: g4 Ptvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 z' z6 U* ]  D: Z3 }9 I1 O# g9 R137. 粿粽page 20- Q& Y% b1 D+ `
138. 鹼粽page 20
2 A1 a  d# A/ i" [tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
2 G! u7 L0 z" Y! ^9 s公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇' U% }1 i# w# q8 T( L& t2 X, E
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76" Z$ u% R& F& M; w
142. 台灣北部肉粽page 208 K3 p. s8 m3 O1 x
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  k0 F( J' R2 E+ ^. k# a; B3 [
144. 北方粽page 20
1 P0 ^/ ]8 [0 g$ l5 O, Q公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22, i: g% Z+ \- ^$ V/ d
146. 蘇式月餅page 22% U4 q, j; D* G
147.  椒鹽月餅page 22
+ F3 X6 S4 [4 ?4 }: s9 S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
! U" l6 R6 x9 C( V4 z! N149.  抹茶月餅page 22
% U  k8 M9 a9 x$ e7 e; F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 226 r+ C1 q8 S" l( h+ H
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# B; I  A9 X" {' v7 I
152.  蜜小卷蔥燒page 22
) Y. U4 D8 [9 W1 v: r2 U, T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 225.39.217.76! Q# \& S7 ]2 j& C1 U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- h) s4 P4 d. N0 x& ^( _. _- t1 o
1554.  焗烤田螺page 229 Y0 M9 H2 J% U, e  J

. I9 h' I8 o+ m5 c; O9 C  ]tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法5.39.217.76' P% j% @/ U' p& `

! {5 V8 g, Y# p! H$ p2 H5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)
  v) d" ?( @) }( [5.39.217.76
2 R; c+ u7 P9 [2 ~8 c( l/ N粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
) M- T+ {+ d) f* I% C生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- F2 O! j: z" p3 A# F# D" }
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 @1 @/ N( F+ c9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" Q) l+ {' |/ Z! u" b" U
腸粉豉油 :
, C. [( V/ K4 t) [7 k0 c水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.763 p! A, E4 K% t5 {. k9 T: E
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙2 V" I7 h6 W! J
3 g( s1 R/ W6 j  b* r( j
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.8 D/ }! Y, z, J, G  q. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( O2 r/ @  ~. o" X
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# ^' Z9 P9 C8 u
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" s' o3 a2 G" Y2 {2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76/ x, w3 C! c- T; g) }0 l8 j8 l
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇6 t6 ?( T( v: F/ H, _$ m: k
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) _* D8 c/ r6 F8 i7 Y0 `% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. # J+ c% \6 i9 Z8 \7 s  n+ Z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& Y# A) A2 V+ L! {- {' ^: ttvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) L/ n4 c! |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.764 X0 u, J0 \# C3 Y. g! p/ Z4 y; S
* F+ }9 T/ J( u4 P) y  N% Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, r# A6 p2 S7 h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 V" h; `0 v4 A) E6 ~: s. ctvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
- Z$ _& G1 ?3 }5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.765 T1 x' \6 D) x1 t( q0 F  V
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
1 v2 {" @& i0 F$ g5 F% Q8 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ m* U& c6 V# v# w) x( s# d
醃燒肉料 :
, r+ w7 G4 m3 n/ V9 [- ?tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, y' \; k- f) S4 H
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙6 `8 N, W; o2 y$ s% E' s; K$ {
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  _; q. M% W  t+ [3 h9 i% m- j: I3 m4 b% D+ u
製 法 :
0 ~8 m. U, g) w0 o- `) U1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
( L/ n( \$ K# F7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. l7 w. {5 A+ Z0 E' R2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 p5 }# S! j8 c' U
其他材料拌勻後再平均抹上.
" u! L# c1 _' g* Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& A0 }/ }" D% u- }% v+ p
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76; n  U( V! `2 L$ D1 F
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76& X: g1 J9 y' }0 S* r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" O1 S# N7 g5 d1 {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.$ }8 n+ H1 {1 e( q1 Q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 l& d" j2 X& T. l  c5 Otvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
! V4 t4 g8 C7 s; g  _8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: t5 [8 I$ i  ~5.39.217.76公仔箱論壇# V& z$ t, ~- |  @" I( B. a9 x& X
注 :
( S0 _0 T, }; e) S1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨. T8 s1 ^/ ]2 x( @
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 d% A. W) J9 i( F2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
5 f, c! S& {% x& m1 L3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌., @7 K% ]" i) ~1 j3 z2 r5 R7 L
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製作 １）5.39.217.764 d/ Q( t) E9 H1 a
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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1 V/ C: }2 o) @' C& Z! r& [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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! s" i1 B$ G, C3 k# W: n公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76% z8 e) f2 G5 t1 y; x: r- i
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 q3 }3 i# [( |1 k

  Q1 i6 q1 W* {) t7 a, B' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, g7 N! e! V6 o( G5 @# @) o5.39.217.767 z- y$ s3 G0 I5 {' A4 _
製作 4)5.39.217.768 C5 w# l2 [" j" U, a7 l
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 u4 `" Y  x# F# l! A9 E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# K4 l' v) o5 L6 f- \
製作 5) 0 G5 x7 ]' ~6 A8 E( }* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  R$ T! @/ _8 b+ G- v3 c
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76  H# S$ R" C4 r8 s2 ]

% U; h! d! }3 q3 c/ p+ w* L. `# @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 8 B& Q( W6 u' f$ e, N6 w" Z

& t4 f8 \' b, U7 i$ I: t% Rtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 Z* w* M% _, O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% ~; ^0 j1 C' G. Z4 m
製作 7)
$ h3 e1 a6 O( J' H( g1 j公仔箱論壇
  @8 q  G* W( O1 {  J2 e/ O完成圖2 j1 E! Z' ]# w" ~+ T: P8 Y( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 e3 x- n4 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb- u) |: n0 k- E
5.39.217.76# _; q( i6 ^6 x: S9 O
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb& v' v+ Q0 ~6 G* m$ |" P: G8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ _$ v& U: j! ?. C3 X1 \
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ B$ c" c( E& u% [/ v5 atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. o% z, v3 Q& S! k5 c+ S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻' B1 c- j+ z) ^" i
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栗米油     1/2 湯匙   
* z$ ?# B- `8 t1 ?5 E! D4 _4 c白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇7 p9 K. H9 b' j' R2 u; z9 ^
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb2 c5 T# Y* H+ I9 g4 v: i

% t1 X$ H: m( T: c0 i( z水         900 ml   (全部合共)* P' i" c! I$ q, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, t; t8 E! f/ J
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. t: y' W- h- S5.39.217.762.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ n# Q0 z4 H) s8 }! H# ]0 m- U4 stvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 Y2 Q6 b3 [& H% n4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.0 x& Y% ?' Z4 f9 m/ m6 k1 G  L, B
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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0 T& y* p+ ?6 N- h$ h# l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :* v# G$ d. p& a" |
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
, Y3 s8 [% @; n/ ]- \tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 _' ^8 F% P" w: ?2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
4 y: F" p4 D! r8 t8 |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 ?8 M. x0 O# g9 i0 u% G: I公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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# p+ N# n0 i' [2 b4 m$ t5 `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]