是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1; q* n; u- I+ l6 W/ k  h; Y
2.自製脆皮燒肉page 2
" m4 M+ t2 d  D$ c6 b7 E8 F& d  ^& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇3 B5 R( A$ x) Z% }6 L5 X4 k2 q
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇% H* P6 ]5 U& t/ M( y2 k1 ?& `4 |
5.蔥油餅page 3
4 T6 I5 o/ z) K& ~/ K  ~公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ ~# `. q$ c# s7 |( i" O7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ [: X# f2 b* Y4 j, \7 c" A8.迷你砵仔糕page 3
- Q9 R) a# O+ ]+ x4 e$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; x* M5 F! k, L1 K) z0 s# Y10.薑汁撞奶page 35.39.217.768 }$ T) _8 l9 V- u- `* A7 j
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 q" l' i6 m1 s  e* e
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ q$ I8 q0 v
13.椰汁香芒糯米糍page 4
$ Z. {  m0 W* L" _1 f14.杏仁曲奇page 45.39.217.76* i9 \4 t9 Q7 u7 V6 l& m1 y
15.黑白糯米西米露page 44 E$ u# z3 k9 t  _: B
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇7 ?' o; `, v2 U. E7 S9 ~
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  f. C! ?1 m& z5 ttvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: Y; X' H# z1 B) q5.39.217.7619.葡撻page 4
; l; t7 ]( \2 U! F$ X! @% U/ E20.50種醬汁做法page 45.39.217.760 J; g! e9 F' V
21.香辣牛展page 4
( g! j0 d3 [* ^, d5.39.217.7622.桂花金子糕page 5公仔箱論壇, o) V6 y9 F+ D3 A( e
23.小籠飽page 5
% s0 N7 ]+ ?1 N' W4 I, A5 F# D, e3 |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
3 K# l8 w' L% _( n- h* ~! f! w  P( f25.龍蝦湯 page 5& N/ a0 k) ~) g7 V" M/ h
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.76  {3 D. K0 n- |  I( P
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: _6 R" F. W- O* r* B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 63 m" `- V6 m- ^! s; u  I! H: I, j9 B7 B
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ i+ t1 n6 T7 f
30.油炸牛肉飽 page 7
% o' a; u2 M, L! ^8 y+ w2 B9 qtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
! Y0 v# Z( e1 ^0 ]5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
9 z( C6 r# ^% y9 ^* x2 ?tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
  i5 e0 k3 {9 l, H3 S$ G, }/ ^公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
7 W" W+ I  x, l2 R; M公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
! `& i8 V. V9 x# f( e37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.765 j$ C  C$ f  V5 z6 k, y. _
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z  q# x& G' I' m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
6 N# z8 F8 ]) s* L! g) ^, K5 b40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, B+ H. Z& k% S/ N8 C) A
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  j2 F/ J% u- U5 d42.葡汁雙菇天使麵 page 8
7 T9 m7 `" ~/ _' n% O/ Z  Y43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
: v$ E% E0 m9 d5 dtvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
3 W- Q; x: n+ D+ U4 W3 H% X5 S# R45.香辣芝心角 page 8
' W$ k# B$ M9 K* p1 H: A) ~* j5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
; n% U' L* _9 ]( F5.39.217.7647.香煎惹味豬扒page 8. x9 O1 x. t! Q5 n- |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇& E) N0 O1 {4 M% r% Z  S
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇- X* q7 z% t7 I" x2 K; w6 q
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇9 }) |* P4 A9 Y% Z
51.特色上海年糕page 9
) Q$ w3 J# a  Ntvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
9 z& e; s% p$ C公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
1 E: G+ b  i5 B) \54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' u" `0 x# w" L0 M: Y
55.素炒什錦page 9
  |. `0 S% ?4 [0 u8 K8 m. }56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ S6 a( L6 M% P) f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) n: N. {# T0 z% z
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 @. j$ {, H4 \) E
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 x2 G# a6 |# ^公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
) K, O5 ]% m+ t$ x* e1 Y; ]61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇# n2 \! {# I  V
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ t& F1 x' u: h
63.焗照燒豬扒page 10
. U- Y" P% X+ M. p# V! h公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
' U. z. [( m, a, Z) [+ C# m+ A, l65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  }, o* X9 m6 \. b
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
3 k8 n" e, i: m4 y2 K! t0 |* G" m; }tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11: c4 w2 C- j/ G# _* y9 }
68.東坡肉page 11' i2 J) K  m3 z
69.黃金素冬菇page 11
, z+ h' p$ W# t5 F9 M2 vtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11$ X0 M; s* _* p; r) ^/ x1 t3 h7 u+ ~
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.76* r$ ?( K  k$ j; K; E9 l! ?  G5 }8 {
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 L. Y) p7 ^( N# F/ H5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
+ i, T8 ^$ ?. @! Y; Y5 s74.紅燒牛腩page 12
- U' e3 m6 W/ W& J, R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12& ^2 `! R$ m' F; ^
76.紫菜雞肉卷page 12
, R8 s; A. x( `6 ^" ]  H6 m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 [- l" j; I: w7 t4 v78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.767 J- v. o4 Z/ w& ]$ l
79.香檸三文魚page 12
4 F$ M) J. t( w  otvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
; ^8 }5 q+ n% R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76% u7 N  o! Q) G6 v* `- }  r( X( s
82.紅酒汁伴烤羊架page 13' X" Y' f1 D& a* d
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
- b9 k) O. |( m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l& m+ m& U3 J: C4 X/ p1 R
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 o8 z! |7 T4 r; B% F2 ~5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13
  b& W  G1 c7 b& ?& V5 z" s公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13$ S3 Z9 w/ H" b$ W5 W/ U3 m9 z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 139 H& S0 |: z6 B! V+ I) A) K. X5 j9 I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 t% G( z$ p' G, k- e/ u) x$ ~90. 田園時蔬意粉page 14
4 [6 `4 W" V" d, U: [公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
/ E- g: `7 y* D4 z公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 h; Z' r5 X$ l, N% U7 ^% n93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# R7 _# c( a% `! F% G5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; L  l, f) [) M3 ~! z! g+ E' _tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76' }! Y0 J3 [5 J. K# B! o5 r* l% ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; N' f) r6 P' d( V$ K' H- h7 l( T$ C97. 煎釀日式炸豆腐page 154
" ?7 ?9 q( ^# K/ C- u! }公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
! t7 j" J; @: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 h" J' [! N& p. t8 Y100. 香草鴨片page 15
( K2 B1 Z' ~7 x4 ftvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 j8 ?: C2 g' t- b1 e+ D3 x5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& @: A1 _8 o4 `4 I
103. 紅油抄手page 155.39.217.76, ~& \' h/ Z0 }" n  }  W
104. 三文魚粢飯糰page 16( d/ o2 k' x. `. C/ o; x2 m
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇. F2 \0 u( Q  V4 `3 `
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
! o7 r6 J  M0 J  R; d107. 蠔汁百花釀節瓜page 16* M+ W, H6 u' o( G; T& ?
108. 韓式辣味雞page 16
1 @& R" Q$ I/ ]! K7 r4 a+ h公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇1 }6 r/ M! @% |: i4 s# y; i
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇& c) U9 i/ [0 q- U, a  `( Z
111. 雙璜炒天使麵page 17
9 [9 f) s6 l  F4 K3 T) m$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
! {% p7 V9 A+ C6 j  x9 {公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
  n0 a7 }! O/ [' A$ A114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇. |: l: o6 o' T: U5 O+ ^5 a* S' R" V
115. XO炒蒜芯page 17
7 Q6 m+ ?7 |& d; W2 r9 V8 C. D& ?116. 蠔油炆冬菇page 17
- ~  r3 y5 K  ]$ k5 H117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 P* U% L, }) `- ~  j$ X
118. 串燒龍蝦丸page 17
4 T( g) h: P8 i119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 j' A7 Q2 K4 B' L( Z- s* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
, t, R' X7 P0 G: T" w# f# p3 ?121. 香橙叉燒雞page 18+ w& f6 d% S$ b  m
122. 鴨肉沙律page 18
+ ^3 b+ ], o( {- f7 _5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb. r; O/ I& t0 A1 G/ R
124. 酸辣魚片page 18
1 x3 Q/ j8 `8 m公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
; k* R, f: g- q( c: y5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb+ K, `: P$ k& r# [$ B5 t5 k0 v
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.76) o" h; k* M) R( x  ~
128.芒果豬排page 19
" |# ~* t6 I, A+ s) h129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 O6 n/ `/ Q/ O% R' Ttvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
; H6 A, Q" }3 F) m131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: h' |9 |- _! j3 ?: ]
132.麻辣豬血糕page 19; a" D0 ?6 C8 s# [+ R! ?
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇, o# l& ]) R5 h7 T7 g8 Q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. e  {% f+ @. I  F9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 F% t& Z; [" ~5 g- T
136.滷肉豆沙酥餅page 19
/ \$ S% d' i: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20( K% a. l  J8 R! ]0 W
138. 鹼粽page 20
/ t. E" A- }# y2 \2 [1 Q' x' q139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇+ j6 o- V+ a9 v
140. 豆沙粽page 20
& t" ?0 n- M8 Q8 F141. 廣東裹蒸粽page 20
3 b" z2 }1 L$ d9 c2 x9 v0 J* y142. 台灣北部肉粽page 206 Y& p. ~, @+ M9 G& F
143. 湖州肉粽page 20
4 Y2 ~+ X& D( V公仔箱論壇144. 北方粽page 20% U% b' H4 X4 F1 i  S. h
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇0 [9 ~/ R- n( l0 o' G
146. 蘇式月餅page 221 Y* @. g$ M- O  L. m5 M% P
147.  椒鹽月餅page 22
: B6 Z7 y6 l& Q# O9 xtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
' j7 s. ?' D& [7 P149.  抹茶月餅page 220 }+ v* R: a( i4 s4 M8 e0 D
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb" L" l2 u0 H& M6 k+ Z
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ m% P7 @! R% v
152.  蜜小卷蔥燒page 22  ?8 q) H8 \/ S. Y5 c5 y$ H1 ~% ~8 S
153.  花式香腸page 22
) t- z) Y3 k' ]8 D5 A1 l7 t154.  焗烤鮭魚薯片page 22
7 N' y( {7 Q% \+ j* W1554.  焗烤田螺page 22
7 f+ ^: k# Q0 X  }+ V$ V9 H- etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 M6 B" b7 b$ e1 c8 ?# _6 S0 ~$ e
微波爐腸粉做法
! K% T8 l: [/ G公仔箱論壇5.39.217.76# `: y0 }4 @2 n- P: N
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇* \  g2 R5 G# q7 m0 X2 [
5.39.217.76& l$ ^' i3 O- \2 Q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* @1 j# w5 ]/ x  k4 ?; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ \$ w$ b% n2 y, L9 g3 q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ M' X8 T: }* {  O. D公仔箱論壇4 M6 ?3 j! i  \. ^, s+ ~# m
腸粉豉油 : % t$ L$ `. [8 y  r9 B( }
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
' R0 i0 e* G3 y3 f/ [; A糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.766 C% \. f/ T# n
5.39.217.769 S7 ]0 s1 `' N4 v$ O, b$ U* j
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成./ C0 Z6 |& n1 w2 q7 H- b0 S
公仔箱論壇2 |: Z$ Y3 n4 e( ]# K( R  ]
蝦米腸做法 : % F6 _8 j. @  ]* b" f# ]
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇9 \  [+ \0 h2 m0 x5 r
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb, p) W( F0 U- G- C2 y% ^
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ a/ L, e3 ]5 i% W# a5 m. v5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.76! X1 z$ \- Z; m. z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. - R( Y, C! T( [9 p+ R
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. N: \# \) e. B' i# J& q公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb2 V- d# w$ S5 q- \( O  ?
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
) N" t% P* h$ H4 Y, F/ V) G公仔箱論壇
0 s' r' B8 i  F; i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 8 ?. c" s, o% y' H' w' f+ ^
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 r6 _( }: }( Q) N9 C/ g' ~9 }( Q辛苦晒拉
+ {  v+ J! J$ e/ H7 |我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :* Y* X3 k3 U* R7 r' ^$ O- k  o
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb' l+ c- ], M6 ?+ u  i+ m

2 ^4 T2 \# x. u" @/ B公仔箱論壇醃燒肉料 :
. a1 K3 j8 u6 r" |# T9 C+ Ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 ^7 K4 H; v4 z  W6 _3 P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙7 \" Q# ]! \8 H4 ^8 }6 h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
# f' F  `, S$ C  h) [! j3 m
5 j4 E7 ~+ D4 M) j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :& ~+ e! c6 n0 o; t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb# h0 B0 g: ?6 u* R  U
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇; d: k) |2 M/ M
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb+ P- {/ K/ f7 N' {
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb1 t  }) a% [3 V3 |
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- O( y2 g; \) t3 v. [' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 i6 y5 r7 a2 d6 y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 ?4 z* C/ V7 r+ r6 y" l$ jtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 B- V3 j9 w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住., v: y, m9 b6 y& ^3 g. h9 w5 @
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ ~+ z# l" V' O/ T0 u3 j5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ _  ]7 B$ q' r  `5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇3 m; R" o, F5 |' M/ A: j- ?

) V) Y8 h" n- E* c4 C/ m5.39.217.76注 :
  w/ v  ?! W1 q5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ L9 K- a5 L5 H+ J6 Y# }公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( J0 y; s4 ]2 |% N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! h* E# L5 c7 k5 s+ n" W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
3 L: p$ K) o5 Z/ S3 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 Q  K0 u4 g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb& D. e. ~" N# r* c& ]

. ~; r; K$ J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
" W( V- o. [3 J. n5.39.217.76
3 u3 L' X- t8 ^6 u公仔箱論壇製作 ２）
3 t! H0 Z4 v0 d# a' g3 f, I& V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n  y, U9 U% K# a9 rtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 C2 e4 ^+ l, y; `+ D! J
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 z( n! C( D
0 `& N3 ]. G0 L
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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3 U, w* ^: p! r: |! D+ }tvb now,tvbnow,bttvb製作 4)5.39.217.765 c6 G9 f. Z+ |  t+ n; q2 O

. o$ p; t. y4 w/ x+ f, w8 `tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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3 j/ K7 q) J+ R* j7 V& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, T# S8 Y% j' c
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.7 ]: w5 z2 \3 i9 p3 N
公仔箱論壇$ x, D- _/ h) A' W4 M
製作 6)
7 E. q- Q, M' \0 ltvb now,tvbnow,bttvb
. f3 H0 R6 X! E0 S8 ]5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇$ w7 e/ f; P# G$ |& F" |$ {

* ^* e9 K8 c9 p$ Z+ w$ X/ C5 V; I% |公仔箱論壇製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 `& T/ x7 a$ Z$ c% x

+ W, F: M, t/ ]3 G+ H1 \( e3 Q! [! Otvb now,tvbnow,bttvb完成圖: C- P4 b8 H! m, O

' }- }* [* T; U) [. }$ H7 _# w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 |8 P. X+ F- O) x) y5.39.217.76公仔箱論壇- V' \6 X! Z0 Q  F* M0 ^

5 P" ]" H) P8 Y9 q5 B. E公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
! }7 M. B# f" b. p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% z3 [5 Q$ _& d
材料 :, p& u$ [. V) Z: h6 v' o7 x( i
5.39.217.76: a2 ^. X9 Y0 {9 }3 X9 J9 e1 D4 Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; `+ A/ ~$ |
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇/ @! V% E+ I% x1 Z7 N9 X
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.76; c+ d0 f6 D4 B+ H+ U7 e7 w1 ^

! j5 O- _9 u# Q; T2 p2 `栗米油     1/2 湯匙    1 y. j4 c. d. E% s7 |$ }" \
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇, Q1 ^' Z( _$ ^! O
黃砂糖      20 g9 g: `5 }1 _3 U( }, r% \  [: |

" h6 Q- c: m0 D3 t' p; K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇! r( |4 w2 d* Q1 `( t  B

$ g& S1 q" _5 L) {% J! @tvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
% o  l) S+ l( V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ R7 M. G8 |4 j2 M
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 O( h0 D2 }0 @6 s$ |公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 d6 v; F1 E; M! D( u' [tvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.769 H1 J: }* V( O2 \" p
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.( a5 G1 Z! h3 b, L1 |0 _
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
% I2 Z7 l% s, f; a' {4 {4 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 N, H0 n  [0 ?- D
注 :
) I! y. g; }% b0 W/ a1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 c  x& ^+ n6 l% E% m5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 o9 w3 b/ x- e. {8 h# \( J5 v
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) G: K% w7 S+ T% f" c/ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4 e$ o3 W  z6 L1 A+ E6 {+ ]3 I6 F; _8 N公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
7 q6 V, l( D( G8 d  A公仔箱論壇( U% U5 c+ _1 a& g9 b$ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]