是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
9 x2 k; N6 `2 v. n+ j5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2/ G- H6 R' \- h0 J7 P. R& v
3.桂花馬蹄糕page 21 h; x0 K1 y2 R& P# t
4.蜜味豬肉乾page 2
+ r1 @8 E! [$ Z5.蔥油餅page 3
+ _$ S) g7 ]* r9 v- ^# h- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog( W9 g. c2 n, e& }5 {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3& q( y8 q( o- Y( F
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76% Y$ U) I! @8 S! @4 k
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 u) c6 R. s5 @9 I; j公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
! K7 C4 j, t7 \* p/ r11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇9 g! R( I6 H* C( h/ j
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇% I. s$ s. c& X( c: m
13.椰汁香芒糯米糍page 4
* Y. {5 k% f" a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
2 {' A* X, m$ G公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
8 h9 p) l7 T) c16.印尼炒飯page 4
2 w) b6 X# W& n* R& B( X# F4 v# u公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇( T. ~. i( V$ E, q: \2 w, }! W
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' ~9 u/ y" d6 M! P& L
19.葡撻page 45.39.217.769 I8 T7 {2 X8 i1 e/ p  k7 W
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇+ ]' r+ E: P, a6 W
21.香辣牛展page 4& W5 W- }' {! _; K7 y4 z
22.桂花金子糕page 5
5 Z4 ^5 [7 [5 J5 p3 L, o) Gtvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ [" W. |7 b! G* K
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. M+ K' e  H5 v% s3 ~% |# o3 u' p
25.龍蝦湯 page 5
2 Q  \& m" w, ]3 p, ~: j公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb- T9 U: I8 g# \% P1 z
27.貴妃雞 page 6
1 \4 ^6 a+ d0 f  N3 }8 B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb$ v' F% p( h1 h( b9 E
29.紙包魚蝦盆 page 7
0 ?; [9 d) w2 w" `30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.76! G' r# n# M, j9 R: O7 a% V  J
31.酸辣湯page 7
7 y1 G: h$ S! x5 s1 g7 S: J4 G5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7' X  c. S' n+ C, T( [( b
33.蘋果布甸 page 7
: r( z! o: G6 e2 N* P. }* L( S公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
9 g# m- q0 S/ f5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
: b7 S6 o% W' a& C! _: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 74 v& `3 k/ K- o+ c& M# `* O
38.骨香鎗魚球 page 74 v* J. `; p5 I0 F+ f. o" ]
39.辣味茄汁長通粉 page 7
# r. J- E* [4 t+ r8 @4 @3 y5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8
: V$ Y; a. R" K1 `% t( |& P' F41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" J3 m5 z/ d) V3 m) m! s0 ^1 }% Ntvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 88 i# z5 D2 A1 j- c
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ o5 ~& l3 W1 `9 `# N. n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
! e: g% [7 |( h5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. D4 b* p" b' ^! l+ M
46.白雲雞翼 page 8
$ q$ d- C" {' B- |; x5.39.217.7647.香煎惹味豬扒page 8
7 g# j- |8 ^* b# h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, T& H6 B9 Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb% i: J  n! V% \
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76$ y8 X# p0 P5 ]8 G
51.特色上海年糕page 9
) p2 q/ |! t$ W% q+ @, N( mtvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 92 l3 U- S' i" R1 n2 ]+ s
53.五彩香辣帶子page 9
7 o* @) O8 k; I+ T4 q: Y# v3 R+ q54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76* W' [7 ~, r; \$ u' I# V
55.素炒什錦page 9
% Q$ ?0 i0 a2 ]5 s5 F6 ntvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9+ P% L+ ]- @8 H* v' k' Q8 S' k
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇- n+ O- C, l" B; y* B5 Q" Q
58.番茄豬扒飯page 10
$ ~) g) J% |" c! Ktvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇) s% T, @+ {* }  n
60.香草蠔汁魚扒page 10
; ^& u8 h: H. T* M公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
) r6 }) I9 h0 D5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% d) ~  f7 e* _% p5 O
63.焗照燒豬扒page 10
5 I9 S& h1 H; H$ q( Q公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
% k4 D) {- X' H* j2 u( I65.黑椒牛柳粒page 11
" o( I: W& ~9 V( U5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 [9 a6 S1 v2 I# \- s5 D1 U5.39.217.7667.素炒什錦page 115.39.217.762 u- w6 S) K" C
68.東坡肉page 11' O6 I+ V8 A) Q  ?1 \4 J
69.黃金素冬菇page 112 H; }+ m. p9 n/ g% W5 d9 ^
70.翡翠鮑片page 11
" \" t/ m( l  u' [9 g: A/ S公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 116 D$ S6 D7 o: T( d
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 X+ G8 s0 ]" ~7 a4 w/ A# b. ptvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12# h4 D; ^/ S0 H/ r& S& D5 N
74.紅燒牛腩page 12
) D# i( ~$ q* B" s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.76( r5 h6 P" |& c) g! I
76.紫菜雞肉卷page 12
  c9 k! K8 j/ S& z# Ttvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# Z; M" M6 N/ F8 S
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ C5 L% R' i; t0 I. Otvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 122 L1 s+ l& b1 `5 A
80.香草鴨胸帶子串page 13
' e) s9 i4 Z# k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- Z. _  e- R$ B! e9 |
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, H" N5 P8 e; W( ?0 D) j83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13$ c" S+ c2 e0 z, |% |$ R
84.俄國牛柳絲page 13
" J1 R& j( a" n% f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 130 u+ P. }! E) X+ q7 \' e
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: o. J- m6 ~2 J* }8 q# |  D5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) C# W- m  h' Q) X5.39.217.7688. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ z- a: Y, W5 o) z, B2 Z1 ]5 ]
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14  Z. o7 `- n# }, C3 e7 I
90. 田園時蔬意粉page 14
) Z3 g% K$ f& p5 _& z91. 迷你素粽page 147 b4 ~. g5 `6 G; m2 V5 D: L1 H
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb  j' r2 m+ p  f; t2 m. V0 j
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
1 j! e, j$ q8 \$ j: P4 N( Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
9 ^/ u6 b+ @/ z; K$ Gtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76" e# O, k: y7 ?/ @/ d0 l- E. }8 i
96. 魚翅釀鮑魚page 14
. W; F2 l: U. U9 C' n- E3 e97. 煎釀日式炸豆腐page 154
" }4 p% N/ A! y* s# j+ [9 q8 ?5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15
  x: q9 e3 I/ rtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 e% I+ v! d$ V) i" T, C
100. 香草鴨片page 15
* N4 A: m1 J9 q3 W) q) X0 ~( `公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15* a# S+ q& {1 ~3 Q* G- \
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.769 u7 l( C( L; f3 i% M2 v
103. 紅油抄手page 15# w' F- g9 a4 L8 f/ m0 B7 K
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 G: {8 N& E1 O105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ T' H; `& U, u& n% r$ Q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. k5 e6 C( s. P2 _) ~
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇5 ]" L, h, v5 j+ @2 U
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* z# r7 f8 f: f
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 L$ h7 p& ?1 u
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. }# M0 ]% J- {- j* J8 R公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
( v+ o, z( W- q& F! l# O112. 柚子蜜涼拌page 17
1 K5 @1 Z7 y& n1 G3 F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 b3 `* B* s
114. 宮保茄子page 17
; s& Q0 [4 D! g8 o5 P0 t' b- C/ utvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
5 q, {- O4 Q0 J% ?: S5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 e, P! }' ^- j) m. ~3 v+ A; P
117. 意式風味餃子page 17
% i: i1 Y2 a1 a118. 串燒龍蝦丸page 17
' E( z- L6 _6 `. |' q- V& m" n9 n5 n公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: U- x7 ?% ~! [( X. s. t, N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 x9 Z' {4 \4 S
121. 香橙叉燒雞page 18$ f. H3 y7 u+ ^* l  A
122. 鴨肉沙律page 18
3 w3 i5 X$ @8 C9 x& N! |6 i6 T1 A* [tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
0 Q: Z6 t% Y! k; X% y$ ^! x" b124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 z2 {* B7 C" h( e. u- P
125.鴛鴦戲水page 18
1 _: }2 b6 J* h9 B2 d126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb. r, h( j7 ?# x6 j
127.麻婆馬鈴薯page 19
' P! K6 ^/ u7 v9 q: Q3 b( \4 M128.芒果豬排page 19
& }$ ]) I  J, \, P' }  L. v/ V) z6 e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 w5 x: k2 v3 a4 ]公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( w3 P5 s6 m
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 m* A: j" d& T
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb# i5 X3 ^4 Y" G, ^% |1 I
133.甜椒盅page 190 r! m0 C- f' f' b, m3 H' G7 j
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 r" c, g: h+ |6 s3 b; n135.秋葵拌豆腐page 198 \9 B0 n% @& x8 d6 s: I: y) X
136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 H. ^$ Q% P$ A. m+ H# Q137. 粿粽page 20公仔箱論壇5 F* h' r/ m6 o$ V9 Q; B! I
138. 鹼粽page 205.39.217.769 ?3 n7 u* q/ y( m& f: V! i$ i, f/ F4 O
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 A/ W, D8 |. D4 \9 R: a- o
140. 豆沙粽page 205.39.217.76$ q$ S0 f8 U- Q, V& c
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 B: C# q7 k5 e+ Z% [' s0 i3 T
142. 台灣北部肉粽page 20
& r- a$ |! d1 O143. 湖州肉粽page 203 W0 n0 s4 j% f6 R6 Y  z6 ^8 L
144. 北方粽page 20
  D1 y  @7 M' Z- X. o公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 z4 p8 ]4 p1 k% _0 v. R0 J
146. 蘇式月餅page 22
% {, g) z, N' V# J& h5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22
- D% U% [2 M" o5.39.217.76148.  水果月餅page 22
- i8 _8 \4 l; C' I2 F149.  抹茶月餅page 22
+ O% l5 K4 U% f4 H& J" S( E150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ \: {; F$ c4 B
151.  山苦瓜飯盅page 22
$ O: s- Q( G: G5 }; H, s9 T+ q. [tvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
( w% ^/ m+ |. e153.  花式香腸page 22
: w6 X. E% O: h: l/ C9 l7 S154.  焗烤鮭魚薯片page 220 V* ?% v- R/ Y; T7 x( F! J) ?
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇4 X' o/ P- w0 Q  ]( \8 S) s

7 u# I: ?4 R4 J3 l: [) d5 O9 Q! I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法5.39.217.768 p4 [6 a+ [$ r$ Z; s  J; h3 C
( ^7 |& E0 Q% ~% \
材 料 : (2-3人份量)6 H( X+ o8 u0 ~2 K+ T4 B

/ [, {6 P5 e1 c2 |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 q$ ^$ f0 j8 Q. d$ G# ?  p: ?, ]- ~公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 h1 j7 L: H) ^+ a% b, Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: a; T1 |  V' X7 z; |& ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ d4 I  H1 k+ |0 m; `* k8 X' }7 l
腸粉豉油 :
' N! i3 h& H5 S' m3 P' \3 @公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C* n+ n: U8 A" N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙* X% S9 \- Z$ Q; j7 _  y

  t2 {# U4 _: y, p把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) z5 s2 v6 f
5.39.217.76' M! \; V0 h- H* i* _
蝦米腸做法 :
. c" K! X" E2 [* ~  J1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- e7 s9 ~8 t0 g9 _5 i& `7 g2.蝦米浸軟候用.
: {, J$ V8 |3 _+ n; R! N* ?! R5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76* r1 n2 f2 c: g$ g( }
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 G2 G* y; H8 M3 F1 B' v5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ |4 p: w6 u& y8 J9 x# T, k6 B(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.767 L- X1 O" b7 ^# K& u
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 f" e) q' i9 A2 ?
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 C2 K* E8 \' a" l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^2 \5 y9 t$ j/ e7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }" b" ^1 W) b5 c2 z0 `
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇* L0 t' }; X6 U& v2 _( T( L( J0 _
辛苦晒拉 % l: ~4 e2 n: W& F6 c, K
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :$ w" ?6 M1 P% ?2 a9 r4 O3 s
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; H6 W5 x$ u, w- e8 B5.39.217.76
. @3 ?+ m+ B0 I' o) u5.39.217.76醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 o; y* i7 z$ W2 @! C1 P7 {+ v
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  d! \/ _6 u4 T3 ^* etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 c# h7 t7 M" h8 |0 _3 I公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 \2 v4 z' E+ Y9 l+ q9 Y2 n1 X公仔箱論壇公仔箱論壇# `) T( Y: m: l7 Q
製 法 :; a4 j0 C2 J' j& V$ D
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' R7 p' |! P5 w: `  \! P; ^  ~: c7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河., ~0 j$ K% v% j4 k# N' {7 `  p! X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
" O6 n5 C; e$ `2 q% R  m/ O其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb, K) q% Z( p! ~& |% ^
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& V2 n/ D- |8 X5 o8 }% Z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 ~* L4 a8 \& w# S! D
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76) m$ }; ?$ p  T; O& L
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都3 T+ ^6 G) b( e* P+ S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.766 d" y- m% l; p0 b* T; z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 l/ J& L8 ^/ W5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% Z$ Y& Z% M, D' N5 v' ~  a2 Atvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) Y# g+ t3 g4 v3 m5 ]/ G

0 {$ _- z, `1 r- L+ I2 y& j, m, g注 :
7 P% [7 y; n8 W0 d' d7 t1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& [4 K! v7 N6 t7 }0 F( d5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. + S+ c5 t# j& e0 T
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇2 s, G: a% j. F6 |* t' A# f& L$ y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& {$ m$ c9 C. ^: H0 `0 O* j* p  A, i9 E
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, Q" H9 O; h1 v# U

2 G4 p5 g- M6 g+ x自製燒肉一定要選取一件靚五花腩2 Y5 V; }1 J  A, s" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 U& D4 f5 l% ]
製作 ２）5.39.217.76& ^1 ^/ E" R) Y2 g# C

. m& M; X" T5 T7 [, |吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇$ U: }9 w+ B  T7 |
製作 3)
; X2 ~+ J: T9 R5 i$ `5.39.217.762 g3 ~$ E, n: S) }9 d
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( p3 ^# q1 C6 y  v

2 O2 N1 I5 V) \$ f5 k0 ?8 C* z  L9 otvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
, I* p6 x  Y' [' dtvb now,tvbnow,bttvb
; E2 k0 Q9 m& a* Y( O1 G公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇3 L* s; Z% M- X. L
; U: x2 L0 d% L2 f( f
製作 5)
7 T+ E7 N: \! ^/ W4 X8 j, a1 m! s- `& k. I
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.. Y4 n7 @0 s+ t8 C1 G. v
) Y# L. |/ N( J( G& l
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: ~6 D; F5 p
5.39.217.762 p+ i. T. i; B- G; W6 R8 ]9 C# O
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb. p  ~: N! @) Q; r7 x1 I

( I" L& A5 _% c$ `tvb now,tvbnow,bttvb製作 7) 5.39.217.76. f, h+ V# e4 j1 j% }

' {# h; Z8 W# }& N" Jtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
' a# a2 {2 ?. Y  V4 y: [公仔箱論壇; W/ q8 {! h- l1 P7 V# J. J+ o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76, i7 B; C) p2 q

$ O  _  R# E' I5 l& M  wtvb now,tvbnow,bttvb
, y  c! f; G3 l  Y. S2 R  ]' C$ {. M5.39.217.76桂 花 馬 蹄 糕
: O9 i) L3 r0 K. x
  B/ e1 N! C2 A9 _! F# U1 I材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ ^1 [4 M- K0 P

8 M9 X0 l/ A- b/ c/ c9 |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( x0 M/ z9 z1 P" T; s, ^# U
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 C4 _$ q; R& [
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻/ ]: C8 ~: h7 j5 U* c3 O2 w; J4 p/ `

0 v% N. m* N1 _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
  p" U& Y" b' F/ ^' D5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇# k% w' v! {6 z2 |+ v
黃砂糖      20 g
# u8 r" S* v6 p- t* ytvb now,tvbnow,bttvb) J0 G: K3 h! ~( X+ j9 E+ ]
水         900 ml   (全部合共)
0 z; Q- n3 p- _, N1 q5.39.217.76
5 d; r/ ]( T# W" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :公仔箱論壇! a1 D- e4 c9 f  _( i5 J$ A" E% d
! E0 V6 ?' e$ R. Q' ^! p( O
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  ?$ @# m9 O+ P4 Z% C/ C' Etvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 ^1 i# B: c# A6 q- a/ K2 ~3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇  f+ E- R0 y' g, n. I5 @% ]
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: W8 R8 ?- M& }8 u  f$ L7 U4 e5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
; D; W8 G7 h+ }; h+ B$ h* b5.39.217.76公仔箱論壇& ~6 I/ S9 v7 r3 e
注 :
* u, ~0 h3 g/ B" R4 N1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ W! G; J. `9 ^$ s- ^: }3 J
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
# H& t& y  Y( @: v) n4 H! y3 c0 w& ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇5 n2 c2 h# ?! Z& h& s
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 |+ Q1 b- k& `+ n) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" P' z; E9 M' Q3 ]- k9 v5.39.217.76
+ m5 ^: i1 n( d' R4 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]