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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) f1 L2 E  x  X( @
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76( W4 c- {  ?) @+ w1 G
5.蔥油餅page 3, N0 L* v- V2 G0 a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇9 z6 f# z* w) ~, P0 [
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& i5 G" y' u) b, i( b: x; z8 O
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% x% [1 i& R0 ~& A) f
10.薑汁撞奶page 35.39.217.761 U3 H7 P0 C3 J5 f; @$ I
11.栗子慕士蛋糕page 4* T' h7 m3 [/ Q3 E6 I
12.超軟的火腿芝士包page 4& D' M7 [. k: x* C0 E$ $ f
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4' @& {8 u8 G+ p- F
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb. B2 g7 b9 P- m0 a: O8 Q& o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  p. H0 X' G9 ]6 J7 V
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 55.39.217.76* ?# {" |7 d" O( }& @! |: k
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇4 $ H, h! b' j4 q+ I
26.糯米蟹飯 page 51 |! j, @0 P# u. {4 O$ V0 |% D4 L9 y  F
27.貴妃雞 page 6. T( F7 _& G. C( Z& g
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7) ]7 B; z. r6 i& h& |! ^2 W6 ], H# k
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7. q+ q: H! I4 C# u
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. R7 L- k  [9 Y: K# W  o
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% S/ y! `8 D, s( p8 c, _& B
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8" T/ Y" y6 r0 D8 c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 V% C! ?1 s2 o/ j
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76% F& ?- ]7 C: f! z) e9 ?7 d3 j( y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 85.39.217.76$ U: q2 w2 H+ a2 h; A
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇8 P( C" `. a4 ~
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇/ d. r# v+ r- y, H! h( V
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 84 q9 W9 Q" b% _' z: X
51.特色上海年糕page 95.39.217.76" r" O; t! C! T/ k7 N2 M
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 D& J/ e& c# Z! @6 `
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.765 i) L6 @* g/ J3 w
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76; H8 w' F' W5 \' W
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb* C: j. ~0 v, m% J
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇+ m+ @' c2 G- z8 {
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇* I, E7 u: T. f, I8 G: }, v: e
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 ~  i3 F4 y% e; X! p
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11公仔箱論壇! G8 G# s: f- s$ Y5 {
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇- t* y) P6 F9 |& c9 w+ M
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 ], F& O7 F/ [" ?9 m$ D! k" X
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ i, v3 n0 P- h+ P
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.766 s- g5 H/ n0 ]3 P% x4 F' N
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb) T3 B  f" d, I$ c
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 Y5 M) d9 e6 j) [0 K
80.香草鴨胸帶子串page 131 P% F- `1 o- s8 r! U% S5 z
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.766 P' J9 M: f' V% U
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13" ~3 x0 }8 m6 r7 X& b# C' r$ i+ c
86. 蘆筍炒龍脷page 13, J" a( S. U: o# O, F8 j- h: w
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb" e' N) S' l/ a- B
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14+ v) |2 o0 j! v1 D# b6 w9 q
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 t, D( V1 h% s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14$ }$ n1 h9 N2 ^% b8 _1 O9 Y2 D
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇9 V% h& f6 O4 U. C2 S
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb: l8 P- n- |. i7 e& O& e# O0 a  X
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 u# m& k# L9 A. f4 {, l
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% ]3 `$ ~1 L4 ~$ W2 O0 }
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 159 c9 Z7 `: [% @
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇: A; d% t! M* Q3 Z4 z% z3 d0 O
105. 叉燒羊肉丸子page 164 ]4 E4 n- [' L" o1 I* d$ p& M
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.76. b, `& R; K4 f3 y
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb! _+ Q% g3 q: D- c2 x0 Y- h0 ~
109. 意式風情釀貝殼粉page 16" Y' V( e5 n& k6 I# u' _' l
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb" {2 x) S5 {6 t7 `2 c
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇0 P, |+ d4 c8 Y# H4 z0 P
117. 意式風味餃子page 179 m0 p$ _) z" z+ ]* @& d( N, C$ A
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb, x& j* f  A6 O5 J- A- p
120. 芝士牛肉餅扒page 17' o, Q1 }8 F* [3 _" T6 s
121. 香橙叉燒雞page 18) D3 V2 o* E9 P$ d) z! f
122. 鴨肉沙律page 18# [9 z- _8 O1 h
123. 醉牛脛肉page 189 K" f: J/ ^- \. g7 c
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 191 n; t9 G) D! F8 c; r! W& [
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19! `% u* u  k* E1 _7 M) h' B2 U
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& J0 L& j/ E8 ^, v# l- |* o
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- N' e6 M! z1 x* H- a, H
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇" _" K; v6 J) W3 S
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ |' ?0 |  E5 H! ~" p
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76# H' |; J2 y4 B& Y+ d+ W
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇( J& U9 o9 b0 ]* `( i
139. 黑糯米豆沙粽page 20, Z1 s9 ~- a1 o4 w/ D7 L! M+ |
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% f3 E6 K3 m7 C. k* o' [: u. ]
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 T) U' l4 A5 a7 c5 d+ S1 I, I% F& \
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇% f& _# [8 d' m0 Q  x# g, B5 X
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇( V# T7 F/ ]8 t
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb( [/ ~8 j) U5 c$ `: l3 u1 V9 v) H6 t
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.765 Q/ L9 k: W2 k/ C6 t
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
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微波爐腸粉做法  y- e: t- I. ^! @* G1 e- m
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材料 : (2-3人份量)
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粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: O0 e1 ~2 a, q& g3 C  {6 |
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇! @; Q( Y! U4 M6 V: a
5.39.217.76- D3 `7 X* i# \: |
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙9 e) a5 Y! Y- S9 x) N, N
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z: x7 [. [, t6 }1 `7 J
tvb now,tvbnow,bttvb( x' O8 Q! i, q9 a% L
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. , s9 T$ v3 h8 _) h: F! L
2.蝦米浸軟候用. 1 t/ x. x" e5 Q9 o- v
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76# W5 {# y/ v8 F4 M/ |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. % H1 T% L# {/ b' o! d
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 D7 K) ]9 R8 q7 E4 z7 A6 q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.3 i( |2 o, E! K) u/ u. `3 [- f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 V+ E% t3 \" b% ?& g) ]" y4 X
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
公仔箱論壇* V$ |4 P2 n$ i" l+ c/ I
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)6 j. W# e7 l- c3 c* N
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    3 d) V5 `. Q5 s9 b! X) e! ~* W
2 g' g0 M8 D7 m( K1 ]
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5 ^! W0 F. a% D- X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.767 D% o/ J# ?- h
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都% N# o% C; i2 V6 A) g( D
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇) c& F3 v9 c! E0 T# y8 G
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; r/ ~$ b2 w" ^
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 J% g' T8 _3 U- O
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 P3 T# B% Z1 ~- Y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇. ]3 E' k) c! Q
; u) y  S  \7 O  |; j1 b( k' u* }
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩  N$ D% ?2 I! t9 G
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 b2 \6 t2 K( V7 b1 P
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 {0 U% g1 R, c2 D. O1 z
製作 3) 5.39.217.76) u% L& l  p' U/ {% V# S  ^- g* Y
公仔箱論壇" s3 y3 w7 `3 l3 v# x$ f% U5 O5 d
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. J) E) z! \7 k

製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 f( Y" F, r

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' b  A' X& d6 y8 N
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
( T- h1 ~" u- L( t% C0 g# l' z
製作 6) 0 h' L' e1 ?: N1 Q2 n

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.1 y" o4 n1 {3 M
3 L  ?3 @. y% w3 J# n
製作 7) " ~, Z% c! ]# s+ H* Z7 \

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 @, K* w( G% D# t* ]2 H

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.76: L7 j4 ?+ f" D1 V  {. `
tvb now,tvbnow,bttvb% T1 o3 n! B6 I8 m2 X. I1 Q4 r- ~

桂花馬蹄糕2 V; ]1 n8 t7 I  E$ G
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材料 :5.39.217.766 _) Z8 P. H/ a1 r1 w  u* c

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片公仔箱論壇1 S) k+ N7 Y3 w" j
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)

製法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 q- d' a0 e6 K2 y$ U# B
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ A! n2 s. m8 a( Y) K
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇% v; V7 M* T3 N$ c# }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.4 [9 I. v( r% D4 ?$ O$ e
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..; W( k1 P! b5 t
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# d! C8 S6 S+ O" Q2 J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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