是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 K6 E+ b* `" x* }) P$ q6 F: B公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
1 E+ n7 i3 ?& c- R, K; @* h! K* O公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
  }& @  h! i) n公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
& {7 C0 i9 C2 Z3 k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3公仔箱論壇; G, C: u6 ^# ?2 F* ^0 U; K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 O: z+ u: s+ z3 Z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
2 _9 o3 @' B! h2 X7 c- q" V5 F  j( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
7 y6 O* z/ M. ]% k: [8 z9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 C- B1 _$ D' ^  f3 R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
  E: A/ \$ q0 X1 |0 N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
. J$ F  O1 U: c# o/ P) _12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.76, u2 z2 [1 T! H
13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 N+ C/ R9 ?! x5 F, M7 m) i14.杏仁曲奇page 4
+ l3 l7 r( _. j# K0 E  f公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4' c6 w# H9 W$ G6 M. s& w2 X; c
16.印尼炒飯page 4
" E# w1 |4 x0 u7 Y( M8 E# h5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇) ]2 l& h$ O9 r% Z% j
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 X5 O0 S) N  d1 n/ c* i公仔箱論壇19.葡撻page 4
/ C: g" ?2 U# e! m0 j20.50種醬汁做法page 4/ k/ d7 o0 \$ L! H( C
21.香辣牛展page 45.39.217.761 f% C6 T+ Q: S3 Q
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb% l. ^. @. [1 Y0 h' C( i
23.小籠飽page 5
, q- D. d' \/ n. y8 t9 |2 k5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5
. R8 x0 y, P/ a$ C( C+ E25.龍蝦湯 page 55.39.217.763 A; Q" I, v. U3 |. O
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& b/ T2 z4 j: Y' x
27.貴妃雞 page 6
, q3 }$ {/ U$ e2 I8 ]2 G5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 Z" g8 g2 I' S- e) d% H29.紙包魚蝦盆 page 7
. B4 d4 d. o: X2 g5 r2 p; o+ O, Jtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
& x) k2 R& D# x# g+ Q0 j! rtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
( e* M2 m  I% o/ n32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; I2 Y4 q- y. Y8 l6 I- ~. z
33.蘋果布甸 page 7
  S' H$ P/ g- r9 V: [$ s2 s34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇# Y5 ~; P# ^6 ~  E1 ?% _
35.焗釀火雞 page 7
6 D' V! M7 @$ b6 w, z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 L, B. K7 U6 R& htvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.769 e" v% F0 p% G$ d! H, A6 d
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 ]% F4 @/ _. w/ G1 F5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.764 l" i  Q$ s2 ]
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.768 P8 ^3 p1 c/ q3 I
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇2 `+ B+ o+ U  p# R
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
  p$ L- f# D3 N0 b- H% [- T44.日式肉鬆飯包 page 85 C, v" p6 S( o# U( u
45.香辣芝心角 page 8- T, o  W( u* |1 c# I
46.白雲雞翼 page 8
3 v9 j1 F7 b, n47.香煎惹味豬扒page 8
3 a. ?( }( @% Itvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.76* g2 \3 {7 Y5 d' V7 F
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! a% F' n- q& [+ M' r7 u# U  w50.香茅雞中翼page 85.39.217.76$ o6 Y" Q4 Z; ^
51.特色上海年糕page 9
: r) @$ a( j% `5.39.217.7652.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb; A, O. ^  R1 b) ]  M3 d: N* f
53.五彩香辣帶子page 9
( j; I$ W/ _9 u, D; U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
- h3 n3 A& S6 g# d55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( ~; s0 f! \& J. @
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇+ r2 v" z- Y" w5 l
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ P+ ~6 |% ~' n58.番茄豬扒飯page 10
: L1 x( n4 @  \59.印尼炸釀蟹蓋page 10
# S) t, Y/ R, w) utvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10) v3 D/ j* i$ ]$ S# }* C9 Y
61.雙耳蒸辣雞page 10( l2 _8 J0 S, a& u
62.XO醬燒雞page 10
1 Y; \; m# `# }# V63.焗照燒豬扒page 10
# o( }- \6 P: z+ M; j% C  ~, [2 U64.蜜味牛仔骨page 10
, [! p; D9 }2 \# N  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 f( A0 _% R0 R
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 L( L; y  D, btvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 116 ?. E, ~/ k" i, o1 }# D
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb3 }# i/ k$ H( v/ w
69.黃金素冬菇page 11
' v  t# p& @8 a8 M70.翡翠鮑片page 110 B& @7 E# W9 t% m. x
71.香炒辣芋絲page 11
8 Y, S- z- c% S' C8 h- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇0 g5 T& F+ l& ?, h3 g$ Z
73.辣味牛蒡page 12
, w- t4 ~; {5 {& k8 R& wtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb# U# I% Z/ b6 V! K. a. ~& M* S
75.蠔油玉子豆腐page 12
# ^( ^9 y& o' ]2 X: H5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ O; Z# b. K0 \1 x/ S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇4 `" m9 A6 ?. {/ i  i2 L
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
7 c1 d4 i; }% A! A- P( T8 @, z79.香檸三文魚page 12
. ?' W; ?4 ?1 `: `; ]# F5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13
( Y) B+ [/ c3 Y' K81.蜜瓜牛柳卷page 132 A4 j4 N% M4 @- F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 B7 b7 }# I' o$ p83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( T( r/ {% I8 }+ e
84.俄國牛柳絲page 13
# [0 T! y) D9 R5 K5 M/ s# j! Q& ]85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇+ {9 q* U/ H6 F" _7 E" n2 N
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇4 v6 f0 u9 M5 U" x% B8 S; H# p& A
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ m- g3 p( a/ j7 z1 F( P, V
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇2 `, {$ C+ d  G: ^: d0 E5 N7 v
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇: s/ ^( P( i8 T
90. 田園時蔬意粉page 14
% B* u0 W& W5 p, k3 V5.39.217.7691. 迷你素粽page 14
. }5 v' S1 {! j; ^) V. k3 ~92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 a5 f+ W; T. M" v
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
" F9 w4 L  N# H; s$ `, @5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14" b  O4 M# ~- \( ?, I( r
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* s6 u" H, l- }4 C: W96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb; [! t/ M# H# v8 u5 C0 Y' Z
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76# Q4 h5 x/ X7 p( m7 y# Y; G# T
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇* g. V' N. p! e( \4 V; n$ |9 R
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! @3 I1 ^( H3 P9 O1 Ktvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' Z0 E$ |, D5 Z' O" h$ Y
101. 三色椒釀鮮魷page 15
: y/ @2 ?2 F- ?+ V) Btvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
' B3 m& T/ y1 {9 k103. 紅油抄手page 155.39.217.76/ u/ V5 t7 u; E0 @& r
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇7 |! [- R3 [: O0 Y, ?& Q
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb. q3 K5 |# P6 Y) U2 n
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* G% ?. U6 Q" M
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
0 I6 M6 d$ [2 @$ y3 j3 i" v108. 韓式辣味雞page 16
  n/ I) P# ]/ O" T' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb: L# j7 a( o3 w# P' N, X
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. ~6 ]( ~, f/ G& J公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
; y: o  p' w! J; j  l) M112. 柚子蜜涼拌page 17
8 B' ~$ ^' b- ]; ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
& x  h* a: k, B5 G- u' C, K8 e公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
. @1 h6 @5 i$ e6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
( Q  R, q9 _$ d6 `8 p  s116. 蠔油炆冬菇page 17
% j/ H. K! _! E( N5 Htvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
6 L& {5 F+ j/ K8 J118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb) A2 {6 I  H# p. {1 n! r7 @
119. 特色蘋果汁豬扒page 175 M3 E2 |1 |( N4 `' N# N9 ]
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇3 l$ h( ?) X% w, ]
121. 香橙叉燒雞page 18
* c( b2 U, i- ^9 [8 O2 W公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
: \, {; f+ o6 L6 k5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 18
6 @3 V+ J2 W/ d( _' d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
! K7 w( d2 R# K5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 182 X9 r5 B. X! d/ M2 |) M
126.青醬雞片捲餅page 18
. Q5 \: ?6 l' P4 U3 c( r  Stvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.768 o; V7 c# Q2 B& k, ]( B9 p; W
128.芒果豬排page 19
- ]+ o# Q! O9 D' T" H# N129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇( m& a3 r9 i5 ]2 b4 q( e8 N
130.紅酒燉雞page 19
0 T; e( p/ x! }  X) d2 Dtvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
: r2 U3 x2 d% N. `7 i; N5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 y7 m4 R* j) e
133.甜椒盅page 19
& N4 \0 c9 r) \) k8 \% ?3 F134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& y& \4 I& ]6 c7 o135.秋葵拌豆腐page 19
; i* s: {: K4 r! Z9 T; Y136.滷肉豆沙酥餅page 19; b# L7 G% n1 v4 s3 p5 \- F
137. 粿粽page 20$ Y- j1 [. z( H. R
138. 鹼粽page 20) v' h2 h1 r7 a( x' n
139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ Z/ J- W. V: o6 _5 |" o140. 豆沙粽page 20- j  a3 E* ]8 z9 C' |/ p
141. 廣東裹蒸粽page 20
$ o) j) _  b0 [. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, {1 }+ ~9 ~1 i- i( N/ Q
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 e7 K$ P: m  i% ]6 ~
144. 北方粽page 20
& c: U- M! K0 ]/ {145. 廣式月餅page 22
2 e/ G$ ^9 W, N& f, _5.39.217.76146. 蘇式月餅page 22
4 E4 |' p2 A! [. {147.  椒鹽月餅page 22, Q2 \, u" c, f  H
148.  水果月餅page 22
; h8 e; `2 n" X2 S149.  抹茶月餅page 22
. Y# T1 I6 ^- L0 Utvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
  o7 u* a6 v& I3 P151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇8 p* O6 |  ^8 X' ^" n
152.  蜜小卷蔥燒page 22
# L$ a) ]5 l8 ^) p. N- X" d; `153.  花式香腸page 22
4 _; N2 R6 Y7 A! G  J! z154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 e; [' x$ r. n" n
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇, f) s+ {; r8 A& ~" k' l6 g/ W% x

) Y' I) U* D' e0 x' itvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
. w0 |1 f3 [* d7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: X% w' R( b" p" K$ H& V; w
材 料 : (2-3人份量)
# C3 I) l: r% j# R  n$ F# a! ?; Ktvb now,tvbnow,bttvb; i* O. S# L# a3 w) h
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  D1 M: @& O' u4 ~5 w5 G生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' Y$ f# e" K& c2 \6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb; N8 m: I& x" L# j. l. ?+ H
tvb now,tvbnow,bttvb  v* S* {7 w& x8 N
腸粉豉油 : 5.39.217.76; A6 I& |9 \% @! o+ P/ ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 ^' ^( d7 y3 R+ s! t糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! d7 }) _6 Y. c: q6 D

' v& M, a  }9 i; N! H$ l! f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 O% ]; F& U5 L) ]8 o
1 a2 [' |" o5 H6 r# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : " [0 J9 m& p7 g! K% p, H" w
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 D9 o3 q$ ^7 i- B! R/ j! t2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb/ k# I; k5 a7 U9 x! o5 i& g( |" F' t. U
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( h& l% K% F+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ j- Y$ \9 b. i1 m- u5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- b' ]: Z, O! l3 F3 A. b
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# F: h! n7 Z6 \$ Q6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇/ u& ]7 f1 N; y0 |2 A
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 I+ M0 Z, l  J, J+ O# s1 W5 V5 T1 E# ]4 `9 ]9 d1 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb, z! R0 h/ B# b. f4 R4 K
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 t5 U* y) u, g5.39.217.76辛苦晒拉
1 B* |: i; N6 V% Q; o( x我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :: c* y/ [/ ^% [6 g! Y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76- t0 A& [; i- m" ^( U( x3 b

" g$ m- R- C: u! qtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb& l3 i: V5 @7 W9 P
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
0 Y7 y% P# n  I5 e8 U' o! L" ^! a5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 e! }$ j3 E5 O; p% \9 w沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.763 \: I3 u6 r# m4 _

- G2 O7 I* X! V7 c8 y( m' \5.39.217.76製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ h- M  A$ k" d# v
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇; d) Z3 @9 I* V& }$ r7 ~( M* U1 A
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
! F! U7 l5 V% a3 s. @tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
. {, t- h" v' `tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
4 R1 Q) }+ D: c0 s/ I3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 ^! P8 Z1 |9 L+ r+ R0 c  D5.39.217.764. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! C" Q' \% o. e+ W/ g5 H$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 x- d2 N" r% f/ M, B5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( O. ~- W& v" m. M; m4 `! s( Ytvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, v! V- t# W+ s! Y6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
& [( a1 E6 s& R! D& _  s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.6 |- E* a$ `& Q& i3 W
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ M2 }  J2 [9 e$ U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' [: N: w; e% c0 c. o# Q
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 R# l- m; Y% ~4 |
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- D3 `) o( c" Z9 c5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! _( X/ U5 B. [8 `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. : L: D. v0 \7 g4 b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
) I' u( J% _' g6 h公仔箱論壇& b6 J0 T7 e) h1 y4 ]- ^
製作 １）公仔箱論壇$ v3 ?( U& k7 z  P+ l
tvb now,tvbnow,bttvb' H) d) Y" u; O# ^/ J& N' M) k
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
/ `* j( L4 ~- b% {) l% Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Z6 m4 y4 A* D' G% M
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb2 |' Z2 C* X& a3 G+ w3 ]" t0 H

$ n5 ]: z: y- g0 Q5 o5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇! q% T3 w9 s. X+ g% M, e% E' Y: @, E
製作 3)
6 t" c6 H2 Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 a" a7 z; L
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.2 A% N: j# t, ~+ ~4 [' m

. A! l6 }% o0 C% D/ R$ r5 L公仔箱論壇製作 4)
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3 C( U/ l; I( i1 o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.76- _5 I" ~' ?% g6 j7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 ^% M' J% d* e- `% K4 ]
製作 5)
; X; l% @) Z( G0 m公仔箱論壇
( F9 N7 C, \2 [* h; S$ x5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb/ g" E5 k/ e0 U, D- i( q3 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 @# Q; w6 {: ?" t$ d4 O: ?& x, V
製作 6)
) [1 j% G# Y7 s1 v8 m4 t' g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |* o. J' _4 I# R5 y/ L: o用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
1 B4 N4 v( H: m* \# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, u4 |' P5 w& W, f
製作 7)
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! `2 l# M; _! T  B. a9 C# d: l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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2 E  ?# Y* L3 g- O  g7 U3 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76; ^  r+ c; L2 k5 C& D- J
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6 h9 Y3 J2 x. c- A% l, N桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb& c+ Q1 Q1 f9 j  `
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材料 :公仔箱論壇( U* F( I. [: s5 x5 q+ M
tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 K4 f; _: K" L" V; ~
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ A" W. _2 h6 Q7 o  P# Q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb# L  I; d# M1 q1 R' g& M
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# I$ D  D! X2 t1 T2 ?& e; ]

( Q7 @- w8 W/ D. `; q: P, \栗米油     1/2 湯匙   
; e/ a0 v, i3 g+ N4 s) h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            & Y, ~5 ~/ p& i3 y  f
黃砂糖      20 g
2 e6 y, J# Y1 X) x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T( p( ~* m7 i5 `3 d' k- A: v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
: K9 X! o' B6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 C5 {! P, A5 j0 q
製 法  :
9 f. @/ e) G  m6 H: G% @$ G# g  \7 Q5.39.217.76* Y1 O$ }/ G0 u$ b, \/ D3 z( T
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* U: U+ a; U0 D2 \  k2 F/ n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; c9 B$ e2 C/ x
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.4 z6 ~) Q) b, T
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.$ `* n9 a4 w' e! Q: z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.3 M* M# b( _6 |2 g) X6 P
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注 :
) S. ?. _1 Y7 z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 L. k: B. C8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 B2 h! Q% U  M: b2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇: R+ y& ]0 _4 s$ W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( \# p; M" x6 J公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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' f/ _& E, y+ \  K. a$ y3 B/ H- d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]