是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇( i$ s+ C1 ^' J6 \, {
2.自製脆皮燒肉page 2
+ b6 x9 G0 G0 r$ h% B- |. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& u1 S4 L3 H! k
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb) R8 r# x% |* ^2 e3 A
5.蔥油餅page 35.39.217.76% C: I6 ~6 @4 i. x" @* D
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 q0 X/ G/ r6 [3 B, B- J& c7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 E. A" I. D  c; k& [4 O& l
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% a4 x' S1 h- r& x4 H0 }
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
" l3 b1 b) ?- ]" U$ p/ R8 O5.39.217.7610.薑汁撞奶page 3
! K) A: {* d' K; O* w5.39.217.7611.栗子慕士蛋糕page 4
# v1 Q# F( C1 v3 `) R3 B1 ]$ _12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ G) j$ F8 T# m
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76/ n! a2 J7 E4 e6 V! d
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇% c4 P6 b- \* K# j7 D
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) [( }: G5 _( ~; d
16.印尼炒飯page 4
3 k# h8 u' i8 i! V" |17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇' g+ {% A4 K. z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇0 x8 d! r7 E( ~# }1 x( ~& p: Q
19.葡撻page 4
' ~/ Q" p0 D; s/ v3 e8 ftvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 45.39.217.765 a- Z2 Z2 W, \3 N0 M
21.香辣牛展page 4  t% ~2 J9 L: W
22.桂花金子糕page 5
2 p2 p: y4 K. _% u* a6 b23.小籠飽page 5) I( y4 G* Y$ l6 r
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇& H% b% L  ^# J
25.龍蝦湯 page 5
# P5 y* Z( [2 C' X0 u2 }26.糯米蟹飯 page 5* l# N2 j( t3 p0 S/ E
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb. l. Q; x- {% Y4 o
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, }) U, X3 M1 k: H
29.紙包魚蝦盆 page 7
* D$ Y! Q6 s, }30.油炸牛肉飽 page 7
. K7 O4 W% w  c2 f9 g31.酸辣湯page 7
1 W1 h! E, @, P- G/ e' p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 i" b; [. h- H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇5 `2 V& `8 p6 d% d5 Y" I
34.碧綠蝦球 page 7
/ \6 h( a  W. H$ V- M; s( u公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
6 U- I6 p* b& s37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 s1 _3 a6 Q  p3 N" h, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 k; S) D# G4 m& N: Y2 {
39.辣味茄汁長通粉 page 70 F2 m; }: ^: m( K; o# s
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: L& ?$ m! Q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: h% \4 z) {( n* C& k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 D/ d' g! G$ D, R3 W4 n" j
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8+ ]' C7 o" t4 _. b( v' N+ a
44.日式肉鬆飯包 page 8
8 \. f: O* _( G& O% X, ]45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 J* K& Y. ~6 x
46.白雲雞翼 page 8
2 c6 L/ s4 v9 ~9 T* t* g1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
5 S* ^6 k) c0 J- t  ^/ x公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) w, S5 `/ N+ [# \2 @0 y5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 `9 ?  L) ^! f# Vtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
9 G" C8 s9 A6 J9 S4 z& H51.特色上海年糕page 91 }, ~0 i6 K' S  f' `
52.海鮮粉絲煲page 9
" v$ ^( N! I8 ?% x+ ^tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
6 `* e% B8 ]  Q) _* V1 u公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 r  w" s+ C  @3 |& _5.39.217.7655.素炒什錦page 9
' t' ^( E- w0 n4 j7 ~; O4 z, wtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9: \: k9 m5 ~, C: {
57.意式雞絲玉米薄餅page 10' Q" F: N2 W! L  s
58.番茄豬扒飯page 104 }9 n9 P9 R& `& }
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 S0 P3 I# o* ?- r' t$ l5.39.217.7660.香草蠔汁魚扒page 10
* c( Z3 V' X: Q# z! t/ l2 H% i4 [) w61.雙耳蒸辣雞page 10
3 P1 ~5 }: [# g: l, q/ {公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇7 _  {$ [5 I3 q9 M
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ O# b( W' d5 u
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. F3 r; B3 R* A8 d0 }4 o
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) R' l& V7 R+ o' h: \
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' \! \: }# q' M- v1 {1 Y公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
. U! ]6 v" A) @/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
5 b" S5 Z+ U: M1 X6 A& F/ W5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11& Z: X1 ?4 U; n' J( Z
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 V) a  ~8 T2 a) ]
71.香炒辣芋絲page 11
8 H7 k  q2 Z+ B/ i0 ]9 q1 V72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: F: E* V9 m6 Z6 \( w; ttvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* z+ g, P5 D! @7 Z4 V
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇8 k5 \5 k7 l( l  w& @
75.蠔油玉子豆腐page 12
- E* a) C" Z& L. B3 s( @5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 V  R, O6 E9 c6 f0 H/ b
77.士多啤梨鳳梨骨page 12  v& U+ r. h, Q5 j7 K$ \- j
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 r9 K: g! S# g4 h. n9 _79.香檸三文魚page 129 F2 H3 Y" ]0 w; M6 s- x
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇( Q+ Z' |. Y: W5 x; V
81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ V3 K5 ?/ h' itvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
3 T: x" u7 F* }& F3 g. j$ n83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb( J" m3 O4 Z. q/ Y
84.俄國牛柳絲page 13
( h0 x9 o8 Z  C# O, t( I85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 X& v1 U% G* {# G/ j! A- x# x86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- I, \- d# o7 C3 ~, |# K8 T; v6 Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇/ v+ R1 r0 a3 c1 a
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
' |. x/ G9 `7 k5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.76/ g3 Z# j: ]7 O/ [/ F  o. X6 }
90. 田園時蔬意粉page 14
2 v" v4 L: }: I3 U% \( J) U5.39.217.7691. 迷你素粽page 14
6 a/ u$ P& ]) Q  H公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 T' o$ t4 }( f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76: K+ s9 Y# D& j9 V; D' @9 n
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
: t3 T' b$ {7 E, Z# E8 p4 h95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145 q! {/ `3 I* v- H* P" F
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76* {# c7 a5 q- D4 D3 m2 ?
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇) [- j% W' K/ k$ R1 q- L3 ~
98. 竹笙雞肉卷page 15
/ O9 ~# c; j7 O3 x9 i& v6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15; u( I1 a+ I7 h  y# t' U% M
100. 香草鴨片page 155 T0 s; ]% o. K
101. 三色椒釀鮮魷page 15
& K; t* x) S8 z& i102. 草莓泰式肉骨page 15
, G# T, t" T5 i/ [6 e公仔箱論壇103. 紅油抄手page 155.39.217.76! |/ y1 u! {  u% z. Q/ R
104. 三文魚粢飯糰page 16
8 ^( O' o+ U) f4 g/ O$ `tvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
" T/ [3 E1 e7 B" }6 [tvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.76$ v. R; D* k: x( U' p5 L
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  c7 A2 [  J. ?
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇, C* N+ A5 Y* r* Y4 w1 p$ R
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇  G3 `/ o0 |0 c% A" e5 O! t" A* d
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 `) f6 H% h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
  y, P1 D4 T+ x公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17% p/ a% P6 O  W; o7 B4 I" D9 m
113. 焗烤茄子page 17
) F7 l( F3 g9 C" w) [# t: Q0 c9 g; L2 L公仔箱論壇114. 宮保茄子page 175.39.217.767 u: i; F- R5 L, S0 l
115. XO炒蒜芯page 17
7 o8 r9 o* `1 ~* I. T116. 蠔油炆冬菇page 17
7 F- a5 l, `- N4 G- Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇- f: E. j6 `& s: F4 `6 Y. j
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! X3 s$ ?* g5 S, p
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
- R+ ]2 W1 {* ~) |: |* a1 H  r120. 芝士牛肉餅扒page 179 S3 z+ a5 V$ i% C! A, {+ g' g
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇2 r2 ^) A4 x$ ~% L
122. 鴨肉沙律page 188 R2 Z% u& _. U2 o  l% o
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ E4 Y( M4 C7 F8 z: t8 ?+ R
124. 酸辣魚片page 18$ i: i) N3 L( h7 ]) l% J( S* H4 r
125.鴛鴦戲水page 18
( A% U8 C; {& m9 b$ O! t5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18
$ e; R- d9 u5 H! A# w127.麻婆馬鈴薯page 19
6 j; I& ]0 J; j% K( z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 a* O0 G. h/ T6 Y5 B& ~* }, ^
129.鮮奶茶碗蒸page 19" J% N+ E/ \# Q: Q5 m0 r
130.紅酒燉雞page 19; H! X2 t& |2 {8 f2 T* u2 G
131.堅果魚排page 19
0 n- a: a1 r! U2 V132.麻辣豬血糕page 19
( G5 a* A3 H8 N+ G公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇. P: j4 `7 s: K8 z1 K: m7 e
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. |0 c! u# W! Q  |: ~公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
3 L/ B9 Y4 f; m( z1 dtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇2 A& W7 E; F0 L. l1 k
137. 粿粽page 205.39.217.76/ r9 E3 I7 ~) S# [, I; p. S* l: }
138. 鹼粽page 20
( ]- w5 O. E4 E3 x! V( K. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* ?: K+ O3 q* `+ Z
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇5 r( D5 {- ^0 {' F% X
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.761 o7 X9 U  `6 C
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  x+ {- |0 Z
143. 湖州肉粽page 20
$ c$ {$ k5 I+ d  _3 @+ o9 B, y公仔箱論壇144. 北方粽page 205.39.217.761 z! N8 P9 y& Y/ Z$ G2 `1 ?
145. 廣式月餅page 22
$ h3 g, E% `) p& Y/ D  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 228 r$ c1 L7 w/ k' d' L, L( L
147.  椒鹽月餅page 22
$ c* S+ ]6 }9 y& H) P! F148.  水果月餅page 22
! B  Z% q2 v+ W; s2 ^6 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 223 M0 U0 L" ]' C4 q5 {& h
150.  糯米飯潛水艇page 22
3 Z+ s: A+ {* V8 k% w2 f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 220 e0 }) ?8 Z: R
152.  蜜小卷蔥燒page 22
/ w7 B; {8 ^5 S' R& S公仔箱論壇153.  花式香腸page 22公仔箱論壇1 I8 `' K! K: T$ _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb  N7 w1 R. F8 J9 O9 s0 ]
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76( A' W/ V6 F" c

. Y8 j! Y' ]' [8 D- P1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
# M1 ^. ?2 C* p7 H* ^; J0 Q! B, Z( Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 t3 G, w$ r3 y5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)
2 k# v: N' L; `7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M, y6 d# d8 c3 `9 u$ S! a5 Y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ I: j. j: a1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇, Z4 `% |: r/ Q/ ~0 C. E
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 2 k4 _0 P7 D5 |% v' V9 S: B6 u

1 o2 a7 [' R! R5 L腸粉豉油 : 公仔箱論壇3 K# ?+ U$ g* P2 C: z/ q' T
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; D6 v5 }" {- v4 c- z  D
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* a* Q# u) v* @" W+ [% W; A. f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) z9 ]* W( J" r+ f5 \! K
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb5 }- ~* f+ \" `. l$ M# n
tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 h6 w! Z1 _
蝦米腸做法 :
" V3 t$ u4 l+ d& d+ A2 Y2 E# ~+ R- \) jtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.767 y) |5 p$ Y- ~/ f% I
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 G9 |$ P  [- r9 Z' @/ V2 A) Y& {
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 Z( X9 l- U- B7 k6 F公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb! |* D  t9 R5 T; n
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
4 d( H) f0 w6 _. x% M% Y(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ M# W2 r! O2 h) Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, * D4 W; t9 L" u7 {! f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ N1 l  _1 y6 @3 x6 p; X4 Z9 ?5.39.217.76. t" ~- @% J0 M4 w8 U' B& @( ]/ ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
5 l9 ~0 U: B/ h# P- z/ {tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇8 c% o3 ~; `; l3 |
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ j$ C; G# v) A. {
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :* ~" T1 b+ n$ r& q% O4 {
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量9 X' T* ]8 h- U9 B

$ e* D( \6 R+ b% m  S5 ^. u  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :/ O% q$ a: e: }5 x0 e2 ^" U7 p( U
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇3 l' H3 i. Q1 L6 P6 E) z" ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇" C6 A4 i. e4 }. Q& l" X7 m* a! v
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     & V$ X; H/ T6 g" N; |( v: M
tvb now,tvbnow,bttvb! h* ^3 B; w3 x5 X7 S
製 法 :
7 [* m0 i# r) `9 ?/ Z7 a2 s1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇! a: k7 H9 C! C9 P" W, ^3 O
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇% i  Y0 g1 j* F, s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
5 k9 Q) k: `. w  W; I. o其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* e  w4 k: s
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
1 f+ {2 ]: I/ y* Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
% G" M5 [  ~0 V- t5.39.217.76高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. - ^  b! K% K- }! W7 B+ E2 C; C
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都. x; K6 \# `6 o# H( Z, n$ {+ f
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.6 h6 k# o1 l# x9 U7 X
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
& }. t; x) w+ h2 s; }+ d5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 u2 H, K4 X8 b0 M# N1 J+ k5 F
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- j! s" j  j# b: o4 _4 S5.39.217.765.39.217.76' x  L6 Z1 ~1 z( A7 k& [. ^. K
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# n- {7 g1 H" L* T7 F
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
3 U/ M  o4 P! R/ H; G9 |+ U: Stvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
. U* P- t  y* [. D+ L1 l" Y8 |2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76/ `1 s1 S( t/ S
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; w" v! l+ j2 a! `7 M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: Q4 y" s! f+ D+ ~; f% t
製作 １）! }* {+ D/ ?' O% j8 I! @

2 n! r3 B' {( {, v- A) |  M" y, ]5.39.217.76自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
9 ~% k; g8 j9 O' _3 B8 \+ R+ `! O8 }! Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  T% m$ z" |$ K% y' w* ]! Z
製作 ２）
) j3 c5 X& G. v) B# r公仔箱論壇1 a+ O" c; i$ H
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 d$ ^2 O  l
製作 3) ' n  d+ j; n# }/ W

( Q( E" Y& |" W% V包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb: G5 X% L  R0 E  m/ P# r1 S

8 q; E$ I* H5 F8 T* e  [5.39.217.76製作 4)
; k8 {0 ~) m: G' @" P; {
: B+ w& a0 _1 M) P& {, o% l: h公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.- u% ]  T4 D* W9 F# y* v
( ?5 d& ?# Z& M5 g; o0 g
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: ^5 D1 w5 z$ D1 |4 J
5.39.217.766 ?% y. T' M9 c/ d
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 _9 ~5 F2 g; G% a) i8 l5.39.217.765.39.217.769 u7 M% W/ L/ r
製作 6)
, y- P0 M& V6 |, @5.39.217.765.39.217.76: m  U# b3 x8 }" v) E5 Y  }) s
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.. `9 p; Q2 I7 [- r) S, o
公仔箱論壇  B3 t) d3 C. Y& B
製作 7)
) B6 L- [4 O% `7 w9 W
9 W8 W* v& X* R公仔箱論壇完成圖
- [; Q: S( L8 t+ z. q! T) F. N' t/ w  P, }$ H- d6 {0 }# q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
7 k; s' w* ]$ A6 _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ D/ G3 E4 d( ^' Z
公仔箱論壇/ z$ b7 c2 |+ N" [! t( H" b% |0 V
桂 花 馬 蹄 糕
* ?8 S5 p) p/ i. E" M$ s/ Dtvb now,tvbnow,bttvb- W8 u/ P# Z  u* o6 ]9 y7 ?7 o" [
材料 :* N9 R7 ~( L1 ~4 f$ T

# L" E6 {9 I5 B$ r: F! r公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘% b; [* D3 u7 `/ N7 }3 t
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 z) E9 Q. k$ A! U0 W) L馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
$ P9 z  E  r/ V1 D3 J/ u5.39.217.76公仔箱論壇3 j. N0 b# s* z: p. q( E: c
栗米油     1/2 湯匙   
* j' Y% H" F0 \. Y+ l- n' K白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 e' M6 _' G4 Q0 [+ K7 v8 y6 i. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
2 c' n4 l) A2 L5 }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb: U$ Z$ M, D7 y) W9 ~2 h; u- ]4 Z
水         900 ml   (全部合共)
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$ g. H# }. t- j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :公仔箱論壇6 u, I& ]9 ?" S0 ~* T

/ S; L6 b# M- H. g9 Z  L8 r1 L公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" i/ w% g: ^7 q' z9 N! ^) F1 y) `
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 \8 L) K. B( I! Q3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( W/ s, ^/ P, w( z- N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.763 I  `, ?5 m. C7 Z: t# K$ A9 |2 ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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3 |. d9 H0 @8 \0 ~2 D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :2 j5 @8 G( U( t8 r
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& {. t9 Y- {7 D/ Y2 G* f5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ a0 |! U" c5 x& u
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) }4 ?# _) ~2 T8 o+ U5.39.217.763. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
) X0 v; L- y" `, k0 `4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
8 X+ p) T' T- k5.39.217.76
# M1 R7 c7 F8 P0 v- ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]