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[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
# k. @1 i0 T0 r) N# r7 m' m公仔箱論壇$ Z7 |" Y! N: p) B# h
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ T. B9 B; D3 f! s/ R
公仔箱論壇& y/ z* @) B, ?! \  N
tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 O$ C" P: ^. O
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇. n. ]3 V! G5 O* s4 a
菜名:
* G" W; [+ h0 w, \- }5.39.217.76紫菜水果包
2 a$ A5 I3 ~6 v7 \1 k; b+ S2 R5.39.217.76材料:
& `- B6 X6 t7 x  ]) a) i# y- p5.39.217.76紫菜15片、牛油生菜(洗淨,瀝乾)1個、無花果(切粒)4個、士多啤梨(切粒)6粒、
- P/ s/ `% i2 d: y# P, g+ h        紅石榴(取籽)1個、青蘋果(切幼條)1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb) g6 v3 O2 |% _7 z; P# S2 E6 q
調味:
+ v* ~- |/ w) F1 ^% f- g公仔箱論壇醬汁材料(拌勻): 青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
2 W  f/ V# c& u* L. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
  n0 {: @: A- i% N0 d8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜平放碟上,鋪上其他蔬果、果仁材料(或自選食材),加入醬汁即可享用。
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9 w, }; S  B7 X8 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 C/ l- Q9 B/ R& K( Y- n' x
食譜:黑啤燜牛尾
4 D/ ~6 V+ \! T8 x6 z6 ~% j- M菜名:
/ X  ]7 i; |# i( D- U公仔箱論壇黑啤燜牛尾( N9 b) I% m, F, x5 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. e3 G6 r6 y: m  @5 B4 X. \
廣東菜/粵菜
$ S6 W+ @7 A; h0 o公仔箱論壇材料:
5 v" u) u4 r* g公仔箱論壇黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、7 J$ d( R, r) d0 }
        紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 u* g' t- I! W! [: G0 @
調味:
5 D) g- d% p. {/ s2 F6 s生抽、蠔油各適量
7 h; E! j3 [' V  `# [2 t做法:
$ [* N6 B3 l+ e' B" w( O* @5 _5.39.217.761.牛尾洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 J0 M+ r4 D1 u  r5 ?2 x9 Q9 J
        2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
( A3 Y9 B, f( q, \5 J) D8 ptvb now,tvbnow,bttvb        3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖,注入清水煮滾,下生抽、黑啤,以大火煮滾後轉細火,5.39.217.76- u# q0 _* R- @& z) N
         燜煮約90分鐘,把汁煮至濃稠,用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇) ]) k# X- X0 j0 h9 |- }

6 S& w* j: P# v: L5 p5.39.217.76
# u0 ]0 J( K, L  Dtvb now,tvbnow,bttvb食譜:栗子雞飯公仔箱論壇' ?! ?4 ?6 s  F3 j' n5 U
菜名:
% f7 [* g# l% u/ c/ l8 l栗子雞飯
2 K" H4 [9 r4 B( @! l: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:公仔箱論壇  d" O. P5 k  a1 c3 S" [5 a
廣東菜/粵菜  Z5 S7 K4 c8 O9 @! k3 `
材料:公仔箱論壇2 }/ y7 |; i+ V
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯(米量杯)、本菇(切粒)100克、- N0 V" c4 u2 E7 ^
        白蘑菇(切粒)150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5.39.217.761 o. |4 Z1 H4 `2 K( i# ~( h5 x$ ?
        蔥花適量公仔箱論壇' S, |$ f, j/ K
調味:4 @# h( a: i  t; S6 s* B, \- y
醃料: 油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5.39.217.76$ L1 s  J1 B4 |  x) j( p6 }' L
做法:
9 I- ^* j& E; `5 I' {9 ^' X1.栗子去殼去衣,切粒備用。雞髀肉剪成幼粒,下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。8 c' a/ K. p$ p% u
        2.下乾蔥頭、薑末起鑊,放入本菇、白蘑菇炒香,灒紹興酒。公仔箱論壇2 m: t0 Q; Q6 C( r  K
        3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內,加入清水及上湯煮熟,
6 a& b7 \  B( [  V3 _1 p1 Z          拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇6 ]4 j! Z2 O5 r4 p) }
        4.飯與其他材料盛於碗中,撒下蔥花便成。
2 F7 t1 a$ ]4 Y1 ^; X. t7 N公仔箱論壇
5 [3 d# s: [$ B7 c
9 z% K2 a. y* _# H+ L; c食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 [$ q: ?8 t) U
菜名:
& \2 |5 _$ y3 t' ?& G* F, S魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 x) N. m$ m
菜系:3 e2 n  T. u! I
廣東菜/粵菜, y# H3 G. V, l( g6 O( U" V1 @1 e; n
材料:公仔箱論壇+ Z6 q1 I' z! ~0 }( t6 d3 g  A  }% d1 f
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮(浸軟,刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# j# [8 g6 e1 `; Z
        瑤柱(浸軟)2粒、薑適量、紹興酒適量
: ?+ O: S1 u, P! h/ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 l3 Z7 v! y4 U8 i) C8 K  S5.39.217.76鹽適量3 \% }4 ^/ Q- l, M, B) U& `
做法:- X# w" f$ `/ p$ c! K: c, g
1.蘋果及雪梨洗淨,連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨,連皮切件備用。
" p) W4 K; I$ Z: }& |2 D        2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
  B8 B+ j  Q, s, }7 s7 P公仔箱論壇        3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。  q! C/ F8 _- N% j/ t
公仔箱論壇' Q; Z4 e' Q7 n  _. u

" H% P; N9 ~/ Y( K( d* E* e公仔箱論壇7 `( T! }' Z. s4 c9 e

  E- x# @9 t0 f, ytvb now,tvbnow,bttvb第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
9 r+ J, W. M% ^/ W公仔箱論壇; j+ E' }4 F& B1 z( f! H3 `6 S# F* j

, M3 ?; r& A3 I3 d. U9 ?7 X- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:杏汁白菜豬肺湯
1 q) B. @3 o* B( Y1 D3 y$ y* [菜名:
6 s- n( v1 O' R6 [( p杏汁白菜豬肺湯
' I/ q/ b( S1 I$ [! y1 c! p' a: |2 i公仔箱論壇菜系:公仔箱論壇+ C* ~# ?4 y: ^3 h
廣東菜/粵菜
+ i% J( |2 B# _- K, p公仔箱論壇材料:
/ T5 n  ?" ~5 V0 i* c$ E5.39.217.76南北杏100克、豬腱600克、豬肺(已啤水)1個、白菜400克、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、5.39.217.769 ?# j: c9 Y9 Y- R
        薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb( G. t2 H9 b  e& @0 [3 t  R
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 w1 q: ?# P0 k
鹽適量. g$ O( ~( b4 W5 A
做法:
! W6 c2 z5 v- @8 R2 l2 g7 e  i1.豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。
2 v5 O9 v- s4 |' \1 E% j  dtvb now,tvbnow,bttvb        2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。# S6 Z- Q' V0 a$ |0 y
        3.南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 o  N( s" e" I+ P' z
        4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾後,轉中細火,煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: b* M: ~7 U7 Y
        5.加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。
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% m/ G+ E/ _8 ]: F7 n5.39.217.76食譜:混醬大魚頭煲/ D1 ?) [4 i, c' w5 r, ]6 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, F. C# ~7 @; U$ c' i
混醬大魚頭煲
+ e7 F" p: X7 y/ ]0 ~/ W9 y2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
3 s! o+ q5 B- P; [! X4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
& o" u5 ]0 w) R' c- j材料:
! b3 g/ z, a1 q' I3 u2 a1 ?大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
' s& t0 e$ f/ F公仔箱論壇        紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 t) f/ U8 G1 L) ^4 t
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' h7 L* }& O1 J& U$ n3 @' k
醬汁材料(拌勻): 海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
. ?( _$ f; t# R, U4 i5 A公仔箱論壇做法:
" g+ n8 d) a  q4 \  e! o1 E1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 T0 E! E9 F- B6 Y* Z% u( i7 ~9 y- j0 B
        2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香,下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
! J* R6 o& A8 D- g        3.加入大魚頭,大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘,加入生粉水埋芡,撒下唐芹、% q( j7 g6 ]4 d8 K: f8 P  R- H. u6 A
          蔥段作裝飾即成。
) H# b* U8 P) z: I) @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ }; |. V! K6 S( |. H  h

4 d# g2 w, E9 e/ M公仔箱論壇食譜:參薯油鴨煲$ T5 A# O1 o3 a9 d, `3 N, L
菜名:
& |5 @, x9 P" j; @4 \( q公仔箱論壇參薯油鴨煲* {5 o8 ~$ U6 s/ F5 X0 f" G
菜系:
* l6 p  c! T$ [- \" ]; U公仔箱論壇廣東菜/粵菜
( P$ Y) h( {; d% ^5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! n( E" B! b
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- h  ?$ [6 E
調味:
  i8 v3 \9 C; R# H. S: C- e糖適量
. d; w8 x8 x% O# b3 K8 F4 N. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ f9 q* J2 y/ x
1.油鴨腿汆水瀝乾,切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
/ Z( |8 G' s. u, k* ?5.39.217.76        2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下油鴨腿爆香,加入清水、參薯、紅蘿蔔,合蓋煮約20分鐘。/ \/ U+ t+ I5 k
        3.下糖調味後取出置碟,放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- e1 V& v( u$ E' i) B

5 a9 G8 U# G  [, I6 c& K
* N: n5 z9 p2 p; H- L4 C5.39.217.76食譜:西式生炒糯米飯5.39.217.763 h) g# t1 [, ~( g- E
菜名:
& N. s: Z( r" `' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式生炒糯米飯
( ]" I: L1 r( l! a. W* [5.39.217.76菜系:公仔箱論壇/ ^: J. I' Z) O+ O; x
廣東菜/粵菜
2 {* F/ }& f! R$ [; }( y& ^/ ~0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# ]) @$ M5 x4 u, ytvb now,tvbnow,bttvb糯米(浸水3小時)2杯(米量杯)、煙肉(切粒)5片、火腿(切粒)3片、
0 M, R$ j! |3 A7 r; D公仔箱論壇鮮冬菇(切粒)5顆、草菇(切粒)10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.76' R7 f: O5 E: l3 Y& i
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量% m4 l9 C) a# C2 Z# l; n- \2 k
調味:5.39.217.76; ]: j8 P5 d3 [& D4 u
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇' b# L7 p- ^7 |; [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 Z9 E6 Q1 r- K0 J
1.雞蛋加生粉水拌勻,煎成蛋餅後切絲,備用。
% C" g; ^& g! ~5.39.217.762.煙肉、火腿下鑊爆香,加入鮮冬菇、草菇,灒紹興酒,快炒至熟,盛起備用。
1 x# z5 c  G4 e1 h, S& C3.糯米下鑊,以大火快炒至略乾,逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
( u% I/ o; c; x0 F4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊,用煲仔飯豉油調味,下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟,
& Z7 L7 E% t7 d% a1 }3 E) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒上蛋絲及炸花生即成。
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2 N$ b( O3 e2 ]+ T4 _6 _2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第3集 - 新派冬季美食: l5 o8 I8 Y8 y; |0 J3 z0 I

3 Z7 y3 L! ]3 d7 c/ y2 w( l
! t7 s4 i" l+ ]; w  x公仔箱論壇食譜:黑胡椒羊骨湯
$ b! M2 L5 v7 r& b菜名:
0 j" w6 w' b3 [- D0 z黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- X# _* b, b/ O' e
菜系:公仔箱論壇8 Q/ m0 E$ r. M
廣東菜/粵菜# y/ a, K% M3 C
材料:
9 J5 x" R% U: k5 \3 e+ X' M' f5 W羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑(切片)4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.76* C9 x/ Z  V% L# H$ v$ N
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n/ d, r: N: M+ w
鹽適量
3 V6 B' N" s6 l* h+ H  C6 N# Z# f1 F公仔箱論壇做法:
5 v7 ?/ K) x0 c! Z% F" B! n* R公仔箱論壇1.羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,公仔箱論壇  V; Y; i6 d: Y$ g3 w
略略拍扁備用。& }) |! W& q8 M) [
2.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。
$ l+ z9 Z, s* y; S9 f; ~/ O公仔箱論壇5.39.217.762 o" N! }# ^$ ?$ `
5.39.217.760 s$ ]% e9 g# t
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅: n% f+ V! e* s& P# `6 _# L! A
菜名:
# Z  v& X1 Y$ |: Y4 x' \tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕魷魚蒸肉餅
9 V/ Y% A1 ?- n# T  G菜系:& t' ?% L! V' x/ {& }
廣東菜/粵菜
2 ^9 L) q( E) f- B" o7 }公仔箱論壇材料:
! Y; N$ f4 b  j' L5 R* o蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
/ O$ W& |9 d7 U; G7 _4 t% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
4 i  t3 G, Q8 D+ }油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( W# w( |" R% ]/ a" S
做法:公仔箱論壇5 _, b' Z. h+ i7 G7 D- E8 Q5 e$ t
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。/ K$ m2 f3 M% b% q7 {1 Y0 q# K5 v
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味,順時針拌勻至起膠,加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻,
# k! D! k4 @0 G5 W( B公仔箱論壇下鑊蒸8至10分鐘,撒上蔥花點綴即成。
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6 r; P# j; k9 s+ w; W0 x' V- I- U公仔箱論壇食譜:鎮江辣雞翼
: l8 E* t4 B6 i8 i7 p* q6 atvb now,tvbnow,bttvb菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 K* H8 L1 w  Q
鎮江辣雞翼公仔箱論壇8 D8 @6 w8 h+ v* K
菜系:公仔箱論壇$ O' K0 |, t  W3 l! u, u1 ?
廣東菜/粵菜
$ J9 T5 q/ S! V& f% `+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 E: Q! v5 \5 o  G! k5 u. _
雞翼12隻、紅尖椒(切片)1隻、唐芹適量
( i8 `9 e/ i7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:5.39.217.767 B( `3 w8 u/ {+ G2 \1 J1 k3 [
醬汁材料(拌勻): 鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G2 u' m/ r7 U$ y' \3 [
做法:
( H% a, @8 O; k3 P) C) z( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼洗淨、瀝乾後,剪半成單骨雞翼。
$ m% o" i2 k9 B6 V- P5.39.217.76        2.雞翼下鑊,先煎雞皮一面,以中火煎至金黃。
4 f8 G5 y3 m1 ~) c+ O        3.加入紅尖椒、醬汁材料,以大火煮至濃調,下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& G: D) e& ^/ b- p

( n3 @# m$ r4 p& R; K# h2 x
7 o. L4 e6 s6 n% b( h2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:鹹肉炒四角豆  M2 R( }. g! v2 c  h
菜名:1 x- L; P! p" \) r: ?; L; {
鹹肉炒四角豆0 T; n6 _0 u9 P4 |4 }
菜系:公仔箱論壇* h- l/ J8 A# ]) }- G4 Y, v% s1 B
廣東菜/粵菜
, T; }2 Y# B5 J& x' l- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( _' t0 O8 @4 r$ l3 N* j6 a+ w公仔箱論壇四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( X2 M- G/ o- c7 `4 a
做法:" x: e9 [1 M% d4 C
1.鹹肉汆水後,切片再汆水,備用。四角豆洗淨,切去頭尾部份,斜切成段,備用。5.39.217.76! h! S. j7 E6 L2 Y, {8 X3 h1 q
          紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
. Y* y- P" r9 X& L2 H5 p% y" r% O0 Y公仔箱論壇        2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊,下鹹肉片爆香,加入四角豆、紅蘿蔔,以大火快炒,4 {) q9 w+ j8 o' t9 b/ E6 s. v5 C
          灒紹興酒,用麻油調味,放入唐芹炒勻即可上碟。
1 M  i4 K0 l6 Y9 [; {; r1 \5.39.217.76
- o* J8 x* b/ L0 u" y; O
, ^# z8 ~5 C( e* F1 M5 }2 k
! D1 g& f8 }) c6 e4 |0 J) Etvb now,tvbnow,bttvb
; S% M8 f- p9 t, x& T第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb% O# v: H' Y7 T: D4 E/ o  K. n6 C) o

7 }0 x1 G8 W, F% ?: S2 w  l公仔箱論壇
( Z( Q1 \; Q( J5 E食譜:太子參烏雞湯
* p# t, \; l; O% n9 R" h菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# R& Z& U) N+ `  l
太子參烏雞湯
, Z+ i0 Y9 ?9 V1 ~/ {菜系:
( Y# Q$ f5 E. ?0 b% Otvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
  _5 p7 D. Q, u, }. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 M# u+ j* M+ @% S6 q! }5.39.217.76太子參(洗淨,浸水)2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、5.39.217.76' O. _2 o  ^* B4 |
        陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.766 |1 I# `. {9 U- O; }9 I) s8 h: `- P
調味:5.39.217.762 E% m4 _: A2 E* K: b& m3 x
鹽適量2 o: `2 b9 a) [
做法:
, p+ w) Q4 C2 {+ I5.39.217.761.龍骨、豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。, v1 e2 G$ _$ a3 ~
        2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" z  r3 p% ^. i, |% i
6 B- Y! A$ w6 H4 p$ I+ A

( _% e! k6 k3 Q: B6 c食譜:泰式浸鮑魚
% ^7 H3 ^4 `& d* H. a6 b/ [: B3 B. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% C5 [7 X( {1 [' M
泰式浸鮑魚5.39.217.76) y* u; ~0 O; t  z- x
菜系:
5 ?' ~! ], q' H. D5.39.217.76泰國菜
' S3 u# K& Z: {$ m6 \0 u) z6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:6 l; H3 O7 S$ {: p
鮑魚(洗淨,瀝乾)6隻、香茅(拍扁,切粒)30克、南薑(切片)30克、指天椒(切粒)5隻、檸檬葉(切絲)5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb. r/ _5 G' y: n' Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) S- z! M1 R' g# J
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後,轉細火煮約5分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ d- j6 n4 T" Q
放涼成湯汁,備用。
+ C" H( T# f; k* h) n2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘,去殼及清除內臟後,在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) G8 r) B* Y9 d8 \
3.鮑魚放進湯汁內浸泡,冷凍過夜,即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z" l/ `4 k5 y# Y( i
) |# X5 x5 t% t3 H7 g. F
tvb now,tvbnow,bttvb2 U; b$ S! n4 {; s2 b+ i
食譜:香料燒雞
2 S/ B+ o3 S% X# L- V5 |8 s5.39.217.76菜名:
1 k  b' i  A. t( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) U* D& j1 ?; U( A" m
材料:5.39.217.76! X5 I' B4 i) U: v& V
冰鮮雞(洗淨,瀝乾)1隻、馬鈴薯(切件)2個、洋蔥(切片)1個、$ t3 s5 _4 K* C" n& a  ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
6 o2 Q2 P4 {+ C3 j( g& o/ V' L5.39.217.76調味:
5 d4 E8 K! [# C* X. W! T. t; X香草牛油材料: 牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
& ~; ~3 N# b' n$ A3 vtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& o4 O3 u( G# S+ f3 B7 R3 U
做法:! G6 s4 Q% ~/ B& F/ _% ~
1.馬鈴薯煮至半熟,備用。) E' P  i. L& S/ v4 P% V
2.芫荽籽下白鑊烘香,與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎,加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇  x' z6 b- t) v, z# O4 i$ Y
3.雞開邊攤平,把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇, T( ?7 D1 R9 {  N' W& s
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐,再放上雞,把雞皮朝下,預熱200度焗至金黃,把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( U7 I7 N2 X, s

' _4 x- ^$ W# M: O( H( t5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% q- @* f: E" d! v
食譜:魚露雜菜
$ @! |  @2 j$ L$ X. X: _( Z公仔箱論壇菜名:
. f( j* ~6 a' s4 i( m5 {魚露雜菜
9 f" f5 |" v$ ?3 \: c+ \8 y& [公仔箱論壇材料:
' D4 [& [+ O$ X魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄(切片)2個、茄子(切片)1條、
# E, i9 p, X6 c  ~" a6 d* T% @/ j. o8 Q豆角(切段)5條、秋葵8條、洋蔥(切條)半個、清水適量5 w/ Y9 Y) |. t$ n; p9 I. S
調味:. d6 E( Y: {: h" x: X" r
魚露適量、糖適量
+ l! y- v# o2 X( a5 [) W' B做法:公仔箱論壇% L, p1 B: l0 \; }0 j+ g
1.以洋蔥條起鑊,加入番茄炒香。9 Q  A: J$ Q1 ]6 Z3 Z* t
2.注入清水,下茄子、豆角、秋葵大火快炒,用魚露、糖調味。. Q! J1 q5 t1 z- t3 ~
3.待茄子等材料煮腍,下西蘭花苗略煮即可上碟。
5 l0 M/ b% q9 D6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ A" ~& p, a: |( Q; j

8 W, o) Q% A; p3 D7 b. K( w% B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) q5 `) S: q4 S9 C, W0 ~
+ Z: k4 d0 q# s! ~, k  W& n
第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇6 ?! \9 `2 e$ e0 J) ?3 D

% o; m2 n# S+ {% D, j5.39.217.762 `' p$ _! n4 i/ c
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯1 ?5 \% t1 M3 _
菜名:, H  A& L% U3 A1 D# {+ B' U
牛鰍黨參瘦肉湯$ B' i2 R9 b4 V- b7 i
菜系:
& g$ @- I4 R) W* x$ S5.39.217.76廣東菜/粵菜
( L9 D1 X+ K$ E( _tvb now,tvbnow,bttvb材料:: P( ?! U, f! M& G& b+ u
牛鰍(洗淨,瀝乾)1條、瘦肉(先汆水)500克、黨參(洗淨,略浸)30克、花生(洗淨,略浸)3湯匙、薑4片、果皮(浸軟,刮瓤)1塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 N, k+ Q" b- E) X0 m
做法:& z+ r6 y2 }! A4 i
1.起油鑊,爆香薑片,放入牛鰍魚煎至微黃。
, ^6 ?( A! L3 Y8 m' j& w8 N/ z6 R4 D公仔箱論壇2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 X( x5 i! d5 m
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加入適量鹽調味即成。5.39.217.762 D+ o. D) \+ v+ K: F* Q6 ^
公仔箱論壇0 B7 Q: _. W9 e7 D4 c, X2 G

: p1 j' |# E1 }# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 j* s. d3 V* A) A; J
菜名:
5 G5 S* w& b  L( }( d( m乳酪雞肉串% s9 F+ R( r4 S0 N
材料:
+ X! K" Q7 u6 {tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉(洗淨,切件)2塊、紅尖椒(洗淨,切件)2條公仔箱論壇# l0 ?7 ?) \" c
調味:
4 b! Q' x2 X% i) }' {' c公仔箱論壇醃料(雞髀肉): 鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
9 P2 Q3 T" x) |; \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
* W/ ~5 k( {9 L; y' Q. R$ |* `tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 Q8 u8 J4 P$ F9 {# I
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h! K* V" T# P4 T. P2 l- i$ T
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒,可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇& [- G' a4 a+ f2 f1 J; m
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇4 P! p: N& K9 {1 E

4 {/ v! e+ E( s9 P2 ztvb now,tvbnow,bttvb
/ u6 q! h4 s- L. ^食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
- s7 e2 l% p0 F* _公仔箱論壇菜名:
5 y# u! n8 O5 z% [6 C公仔箱論壇中東包配茄子鷹嘴豆醬6 m4 i8 A  i3 N+ T1 |
菜系:
$ W+ W4 b8 V- r! g7 c韓國菜
7 U2 W1 L& G' Z5.39.217.76材料:5.39.217.76. c. \* \8 M' l" v3 N, h  Y
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆(熟)150克、
; v1 r$ A1 @# q/ m$ U' R7 n$ D0 ^- Q公仔箱論壇小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
  l/ n2 Q) ]. k' n+ A公仔箱論壇做法:
$ x6 E5 a! F& q, ^: @' s, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茄子直接燒至皮變黑,然後去皮備用。
0 n7 J+ u2 M0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中東包切開4件,放入焗爐焗至香脆。- N" ]. }& m' s" X3 Z2 T( c& l7 m
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
7 {9 R+ T( y; G! }9 C* Z8 d公仔箱論壇4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻,以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機,並加入適量鹽及胡椒粉調味,將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。. K' d( A& y/ S1 {' r% B- f
5.吃中東包時,蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
' M8 ]: [" i9 C, U  j, w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# n# P# n2 E2 a1 R

7 l9 N* @6 N4 n) q; l% w, T食譜:中東素牛肉飯: s% f5 z( t% I6 M; E- U
菜名:
/ z0 V9 v1 b  {* u7 I5.39.217.76中東素牛肉飯
2 N4 d+ ?' f+ P( Ttvb now,tvbnow,bttvb菜系:
$ |! ?8 U- n' l! `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb韓國菜5.39.217.76' M& W2 j0 c. U7 ]; q* G
材料:
* j' N0 v  x3 |3 m: |9 Y& y% j4 P" a公仔箱論壇素牛肉400克、馬鈴薯(切件)1個、青豆2湯匙、米(洗淨,瀝乾)2杯、5.39.217.76, ]6 j! |% g- e
三色藜麥(洗淨,瀝乾)50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
5 B: k% B- i# m6 ?3 i% r孜然粉1湯匙公仔箱論壇6 K) [. z9 }" q+ x2 ~& h& W% d2 z1 x( i
調味:
( L( b* m7 g, ~( t* C- i5.39.217.76鹽適量# U' V) U4 J& r' P  ?( ]' x
做法:
  @; E7 |0 t0 v! ~1.將米及藜麥洗淨,放入煲內,注入適量清水。; [' y; ]6 i! O) N! l$ B" f
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮,煮滾後收細火,直至飯熟。公仔箱論壇5 i9 v9 ?8 u3 U5 p) W6 [; S
3.加入素牛肉,拌勻後焗5分鐘,用適量鹽調味即成。
2 ]  J3 t( K3 r, R0 q6 T- ~公仔箱論壇公仔箱論壇' I. v# P1 o  F% l6 x* G

2 D& F3 E9 B+ @! i5.39.217.76第5集 - 星級名菜宴良朋
1 A4 z  a% M" w, o6 E  p' p; T0 K% w: [2 I. z8 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 f' [& _8 y  W' p7 U6 z
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
9 ]: Y# W( q+ \+ f5.39.217.76菜名:# L8 O3 g+ K& U- o: `
石斛淮山杞子烏雞湯
- l7 R4 p* u- Z9 X1 _% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
3 H  b3 n7 ?! k& [# Q1 e! c# j5.39.217.76廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 I, O! s: R' V5 ^( V
材料:
) X% H9 y; q& s9 e7 g公仔箱論壇鮮石斛(洗淨,切段)40克、鮮淮山(去皮切件,浸水)600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、
8 v( b: \! Q) s. B5 e- i# `6 |紹興酒適量、清水適量
0 \; x8 u# u( V. Z公仔箱論壇調味:
" E' v% h9 Q0 j$ h; R& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
( ?% l' ~; b# r2 q- R: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; T2 _; b) r$ \$ btvb now,tvbnow,bttvb1.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。公仔箱論壇. G  b/ t" J% l. T+ ?0 o5 h
2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。
) l* i' R/ _% Stvb now,tvbnow,bttvb
, `7 }; n3 t0 h5.39.217.76
8 K% H. z4 N4 q4 f5 _/ ~# D5.39.217.76食譜:黑胡椒蟹
% G- g$ W# C$ {, |. r菜名:5.39.217.76+ W, X# g$ Y0 w
黑胡椒蟹公仔箱論壇: ^% @, v- V4 l, t* X5 i
菜系:公仔箱論壇6 p- I2 a9 p, P* S+ ?
新加坡菜
7 ?& \" y, [5 }* f; Y. i公仔箱論壇材料:
' H- M# F3 a; G+ w  d肉蟹2隻(洗淨,斬件)、黑胡椒粒(磨碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, [1 b' _( b( F2 h
芫荽籽(烘香,磨碎)1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `, T9 ^: ~9 v% ~; D  Q
調味:
* b3 ?4 O" W5 e2 v; J5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
* Y5 y7 i$ I2 w3 R) \公仔箱論壇做法:
+ }4 u" {1 u, {& W% D0 d* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油鍋,下肉蟹略炒,加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
% J) M/ M% N6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用鹽調味,待肉蟹炒至全熟,加入牛油炒勻即成。
. e  @0 D  C1 j# r3 ]5.39.217.76公仔箱論壇' p; |4 a4 ^3 q/ B/ `" j

3 c) M4 T  {: ]tvb now,tvbnow,bttvb食譜:鬼馬炒飯
# d7 x& x) R$ B/ A) Y+ `tvb now,tvbnow,bttvb菜名:
# [/ \. T$ ?9 w9 N: j6 r5.39.217.76鬼馬炒飯' t) P+ \0 S9 q+ {& g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 P" r# z2 P- T) G8 V6 z
廣東菜/粵菜
+ G8 _4 u, M0 g( v  _! k# q1 Z4 W材料:
! z! T' K- R' H6 G0 `4 ~9 V; v9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條1條(切粒)、芥蘭頭200克(切粒)、蛋白2隻、免治牛肉100克、
$ V9 N) [+ G& E# ]% X/ S9 }公仔箱論壇瑤柱2粒(浸軟)、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
) e& E" z# ], v% e公仔箱論壇調味:
8 k' S; a0 W! j5.39.217.76鹽、豉油、胡椒粉 醃料: 油、豉抽、麻油、糖各適量% L% A& q5 c, d) i0 K* U, K
做法:
7 o& m% B& c8 ^2 t. Z7 n: e  ^8 n公仔箱論壇1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。* N' K+ d+ N$ [  q' J' {3 W
2.以乾蔥頭起鑊,放入芥蘭頭、瑤柱炒香,下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
" R6 l7 @9 x+ v; W; e6 \公仔箱論壇3.加入油條、免治牛肉,待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇, u1 A8 {3 E" M" k

( d  B: }% V; D; \: P2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 c, B1 ~: p* h: s
食譜:韭黄火腩燴海參% b5 F% Q4 \( @
菜名:
! J+ o7 O1 S# T. M, L8 m- h5.39.217.76韭黄火腩燴海參1 i+ [& ]. B8 Q- N
菜系:
4 x8 C, t- a$ |0 b" q! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜公仔箱論壇- e! t$ w, ~. }! \" _- z! C& i' f
材料:
/ \& D. R" P8 i) e: z9 `公仔箱論壇海參(已浸發) 2條、燒肉(斬件)2塊、韭黄(切段)100克、5.39.217.76# b8 @" |4 R) @  N0 r" \
鮮冬菇(抹淨,去蒂)8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒(切絲)適量
8 f& e7 g  N" ^" v' J9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇. B; U! Y6 _2 t6 C9 C& |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量5.39.217.761 h. m( ]( d$ S- S$ d. A8 T  Y
做法:
# {9 F7 _1 N4 d" C2 b. H  _tvb now,tvbnow,bttvb1.海參洗淨去腸,以薑、蔥、紹興酒汆水,備用。
) J! \# z7 F9 A6 I2.燒肉下鑊爆香,放入鮮冬菇,注入清水煮滾。
; ?7 w* F, I4 o6 k# ?7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入海參,用蠔油、紹興酒、老抽調味,下韭黄、紅尖椒,注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 O' S: r* ^* h' e
+ k7 I' v/ I6 E  U  G% j

" l2 w8 `' i  E- G7 V$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g$ x) h: }; @6 s7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H7 c" _6 z5 e1 E' D( ltvb now,tvbnow,bttvb食譜:馬拉惹味大蝦
/ `# p  H& J$ V+ Z% g菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( j, \+ u1 r% X
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇) h9 @; q$ n/ L3 i6 k; U( @2 H
菜系:
" w2 L+ V. t; u% [# V% ?; l馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb  P4 Q5 W2 ?. Q. s0 w- Z$ t
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 E. S" l5 D
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻(切粒)、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s  M9 r& Q3 E9 {4 ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( b$ n7 B. u9 e1 k( y
蝦醬1湯匙、紹興酒適量" b4 t" D; u" Q  c6 b
做法:5.39.217.76% \/ Y! P5 j! O: ^6 h
1.大蝦洗淨瀝乾,剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。& L: S1 k! |: }+ |$ i9 J" i$ |) E
2.蝦米切碎,下白鑊烘香,加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
% r: |5 Q9 w$ F+ {1 `; ^# M% B! ]3.放入大蝦,把蝦醬與紹興酒拌勻,注入鑊中,待大蝦煎香即成。
& Q" z! p8 _- {$ t) Y公仔箱論壇公仔箱論壇6 W8 h6 q( |5 m

- s) Q  W# j/ M, {. ~食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& L( O9 q1 t) T1 `8 I0 g. E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 V. S1 r9 }
芝士撻5.39.217.76  C' J/ [" K+ b# e5 n# r  s5 U1 I
材料:公仔箱論壇/ G) @* m% S7 a2 k+ D
撻殼材料: 低筋麵粉(已篩)200克、杏仁粉(已篩)50克、tvb now,tvbnow,bttvb: G) \' \4 Q8 N- N3 a
牛油125克(室溫放軟)、幼鹽1克、糖霜(已篩)60克、雞蛋30克 5.39.217.766 S$ {% {7 C( X4 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ R3 q3 a- J& l2 B) N
tvb now,tvbnow,bttvb& O% R! l2 q: w0 C, e; B4 ~, t' b* N
芝士餡材料: 忌廉芝士120克(室溫放軟)、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士(Ricotta Cheese)80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
; J- K& ^! h7 htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油1/4茶匙
' J. O' I  s: i/ P5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb% X4 C- s/ s% E  D4 m
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰,以保鮮紙密封,冷藏約1小時,待用。公仔箱論壇3 b" w  Y7 `) v6 z
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚,放進撻模中,以手指向外推滿整個撻模,切去多餘部份,以叉在撻皮上刺洞,以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇. U: l* H+ s) ]. l$ {/ S, @" ]
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘,撻邊呈微金黃即可,放涼備用。
1 p1 I5 u& D1 T! @4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱,轉細火,下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻,注入揵殼內。5.39.217.764 \, L& H7 n: Q/ _7 u
5.焗爐預熱至160度,放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
7 L& ^5 x. v2 J# N公仔箱論壇公仔箱論壇3 i1 ?& ^: C# F9 Y# d9 N- f! ]
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  K# |9 K8 y( I1 d! i: @; E* Y第7集 - 手撕雞肉顯功夫
& w* C, j; y8 N" W' \2 M/ Q公仔箱論壇
. `, p& z: x$ |2 {  k  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U6 O& l+ ~4 @0 h, r: N公仔箱論壇食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
, W: }! t9 u" ~! U5 mtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
5 h/ V7 j! t$ s' p伽師瓜南北杏鷓鴣湯
+ A* k. a* O; F7 k6 s7 u5 R# K菜系:5.39.217.761 _2 X% r$ }. l2 f5 V9 d
廣東菜/粵菜
8 B1 W% X1 m1 B4 i0 k+ |/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料:) y# n$ G0 S) ]! b* ~& T
伽師瓜半個、南北杏(洗淨,略浸)2湯匙、瘦肉(先汆水)400克、
7 y2 L! U0 r) m5 M# K; x8 _5.39.217.76柿乾2個、鷓鴣(先汆水)2隻; E5 u: T  Y6 Z: H% `! z8 C
做法:, n2 {7 B: ^; M" C+ I& P. u
1.將伽師瓜洗淨,去籽,切件備用。
( X5 t7 {5 u2 x1 v& B: \% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水,備用。
( T, I7 n/ s; xtvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
  M) A6 D5 t* Q7 |5 Q
6 w/ r. P2 d3 w6 j; wtvb now,tvbnow,bttvb; c$ I- I: x- S2 g" o' E
食譜:花膠海參煲
" z5 {) Y' \& ^- f菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 @& L; u; O" R/ q0 m& N  z
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb' f# {% Y, |' r6 T- O) ?/ O
菜系:
; x1 x% g  j. ]3 v* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜; L6 [, Q. B* Y' a2 Q
材料:5.39.217.76) P. p0 D  w2 }) F+ Q7 i% M( q; g
花膠(先汆水浸發)4至5條、海參(急凍已浸發,汆水後切件)2條、
/ q' W# o/ }* J: P2 @公仔箱論壇金華火腿(先汆水,切片)20克、小棠菜(洗淨,瀝乾)4至6棵
" S$ P. c% R6 l8 r* ^5.39.217.76調味:
1 S: |1 S) s  v' ^5.39.217.76糖1湯匙、薑(切絲)半個 汁料: 蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
; `9 d0 x- g  [; ^  g( q公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 q8 G7 G9 {1 a& `$ h+ L
1.以薑、紹酒將花膠汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷(浸發時間視品種而定),備用;以薑、紹酒將海參汆水,取出海參,剪開參肚,去除腸臟及雜質,以清水洗淨,切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
* N: c* |' l& P0 `' Y$ I# p公仔箱論壇2.起油鑊,爆香薑絲,下金華火腿片炒香,加入適量清水。公仔箱論壇; [& D7 x4 \1 R  L9 m$ s
3.下海參、花膠同煮,用適量糖調味。公仔箱論壇6 R8 |+ t. f! V, L5 Y
4.將汁料拌勻,加入煲內同煮,再加入小棠菜煮熟即成。
) S/ M/ {1 S$ M' G* c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 A7 ]2 Q" p9 C% _
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇! H7 [2 W) o$ \5 q4 x
菜名:
% ]7 |/ B. s( i5.39.217.76迷你南瓜法式燉蛋
" A& L, J. K, Z8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:. r" j- w# P2 Q% y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克2 r/ p( X. O' e
做法:
  n% D8 C1 j. O) S) @' n1.小南瓜洗凈,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋,蒸約8至10分鐘。
2 }# V! M% H& h4 h; q! r5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱,倒入蛋黃攪勻,然後以小濾網過濾。5.39.217.760 n! z. |3 Y, g0 Y: i: `
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內,以保鮮紙包好,蒸約30分鐘。
8 O: P) ~: f* p4 N& {; S7 B# e) X公仔箱論壇4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖,以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb, U9 w; s* U+ e: R5 b
8 F+ ?- f5 T* B$ o+ M
5.39.217.76  R% _# A- E& x5 o1 t
食譜:特色手撕雞
+ P# y5 g3 S  S; K2 Q菜名:: I! z& r5 `! o; s$ a6 z# W  D+ i) q, `
特色手撕雞5.39.217.765 F( k7 S1 J9 r# f
菜系:
7 Y) H3 F2 {! q( V7 x& A# f5 v公仔箱論壇廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- U/ T) t  y, a! v4 g" B
材料:, t) ?) O! R9 ^& S1 D
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥(切段)2條5.39.217.76) u- g6 w# a& Y, t' E# O: y
調味:3 N: E" g; Q& u, T. t: t; f! U* i* ^
醃料(雞): 鹽適量、紹酒2湯匙 醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙、
3 }9 v* H/ ?  ?" O( W1 G. r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
# j4 d# C8 O: ]6 y9 Y公仔箱論壇做法:
# e+ u  O$ W& ]' u8 Z% S3 t7 j+ U* B) R5.39.217.761.用鹽均勻地塗抹在雞內外,備用。
5 }! L" C% C% D" l$ f$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內,放上雞隻,淋上紹酒,按掣煮熟。9 K5 T3 O& y; k6 Z
3.取出放涼後撕去雞皮,並將雞肉撕下置碟。
0 }/ o6 v3 E. m3 ]4 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁料拌勻,淋在雞肉上,撒上芝麻及蔥花即成。
/ w3 p) o  C9 y5 v: h* `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" j& w7 C" ^- ~1 y3 H公仔箱論壇
' S! r. X! o4 h7 q食譜:子薑豬頸肉# M7 @3 C0 p! H) q: ~' z& M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: m( j* ?4 U0 }% M9 h( Z' S1 s" z
子薑豬頸肉5.39.217.76: u2 ^8 q* T/ E; t- u; t  J
菜系:
( n$ G/ w$ R. `0 u; ntvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- |" r  [% w' x6 c) }4 w
材料:
3 K# @9 C. q* A7 \8 a5.39.217.76豬頸肉600克、酸子薑(切件)100克
, g/ A( f, k4 n5.39.217.76調味:
- z! F4 W7 q. M/ M5 b* x3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬頸肉): 糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
- F% `% \/ i) U: `3 ]. U8 v5.39.217.76做法:公仔箱論壇* W: u6 e6 `! Q4 g+ \4 W; z
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
+ x1 [, }& y4 m$ }) B% v, L5.39.217.762.起油鑊,炒香豬頸肉,下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ E4 P% |8 O6 {. K- Q
& \" u8 T. N8 A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% y( n/ }- D# O( M( P3 a

9 F$ ~5 r" \& Y( D1 M0 N! @5 [% Z) R( h' e
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ H; z" T2 g, t
5.39.217.76. e4 S2 r/ ]2 m% s- l2 u8 E

# J9 M6 _9 L0 O" q食譜:五指毛桃烏雞湯
+ O* r( S& @' H' Z8 ~* B& u( J- Q5.39.217.76菜名:
- M3 ?5 R, Q7 K% s公仔箱論壇五指毛桃烏雞湯# \* B  a0 L* z+ ?
材料:5.39.217.762 j7 [3 u" x, g; f
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻(先汆水)、龍骨1斤(先汆水)、果皮1片(浸軟後刮瓤)、百合2湯匙(先浸)、蓮子2湯匙(先浸)、玉竹2湯匙(先浸)3 ]: S- U7 U7 g+ S
做法:
9 A7 m# S6 O! B) r! D1.將鮮五指毛桃洗淨,浸約一小時,切段備用。公仔箱論壇  w& B" ^9 @8 P5 }# C. T3 a) s' ~
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水,備用。) R1 B1 a- P" ~, h7 |7 w- S. v$ S
3.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# y  @, x* k+ R& V  Y. ]: m
) y% n9 c9 m' b+ T0 v

% C6 a8 ~' m. j8 _1 c9 ?食譜:車厘子香草豚肉
7 r) V% p8 S. S4 [. W/ jtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
/ c# L* w2 o; j/ k9 ]& ~車厘子香草豚肉公仔箱論壇' h) L0 i  ^1 M) }
菜系:
1 `+ t2 T% @9 P  l" ]% G: _廣東菜/粵菜
8 L& k2 \& [; K5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w; I, J  {7 }7 a
黑毛豬柳500克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 R, W- y& t2 I4 N
調味:
/ c1 O) {7 ?, C) ~- y* f) ntvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬柳): 油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香(切碎)1棵、( y1 @" E! W( h4 O& y  }
百里香(切碎)1棵、番荽碎1湯匙 車厘子醬: 車厘子(去核)10粒、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ u% ]) T0 V9 g
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
2 z) n: P1 B+ u5.39.217.76做法:5.39.217.76" p( l$ r, d3 I" l& s+ C
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
  H8 M: b" U1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊,煎香豬柳備用。
, o9 H. I2 e" i$ I9 {) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘子切半,落鑊煎香,用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4 j: j  D& m* p# [4.將豬柳回鑊,與車厘子醬炒勻即可上碟。
9 g. |, F* ~( W* S5.39.217.76
, _" A6 {! h3 c6 Q. A# h* |
4 O" O  W! I! H! S  v) m2 P4 x) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) x/ G4 b6 y4 {- G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 k4 J( l! A9 ?& @
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇/ h5 g+ u1 W& s5 D3 e
菜系:公仔箱論壇0 ~* h' ~' r+ M) b* L& l
日本菜9 A% Z0 W0 I' ]
材料:
% V' A6 p& G! D+ B5.39.217.76肥牛300克、大蔥(切段)1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5.39.217.767 m& Y* h" @5 m8 |7 s" h* Z3 p
豆腐1件(切粒)、本菇1棵(切粒)、鮮冬菇4隻
0 R' j1 o- T% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布高湯材料: 昆布(浸軟)30克、魚乾 (浸軟)30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙& T1 r" K/ ?, x: I% S
做法:) b! v& ^7 X5 Z
1.準備1公升清水,煲滾後加入昆布、魚乾同煮,用味噌、清酒調味。
6 c/ t/ h6 O0 Y/ I" Ltvb now,tvbnow,bttvb2.昆布高湯煮好後,加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮,用味噌調味,合蓋煮滾。) W! q" D+ N' O, j" N
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
% \( Y- C  Z1 @) |. G: Z2 s# f9 i# d; F  X, P
- N' h6 P8 i8 S6 _6 H9 f% h
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
# i5 W0 S1 K/ z4 X  E& R3 Z公仔箱論壇菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?: D4 E% A. Y) `* ?, E
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb; k9 H0 n$ x& \2 g& a2 f: x+ O
材料:
; }1 \" A: S5 Y塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克(先浸發,切碎)、
" P" \0 t( }  T9 B  f公仔箱論壇鮮蟲草花(洗淨,切碎)、冬菇2隻(洗淨,切碎)、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙- V5 w& y2 K2 {# T2 Z' c' n
調味:$ i* y* K9 T5 N5 e( P
醃料(免治豬肉): 油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 K/ y; P5 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 ?# ^  o& c/ q" v1 s
1.將塌菜切開後洗淨,瀝乾備用。
$ A7 S5 @: G. \2.開鑊注入上湯煮滾,加入塌菜同煮,用麻油、糖調味,煮熟後撈起塌菜置碟,上湯留用。3 e1 d$ y- |% @5 |: ^
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
! A1 h4 ]0 O7 J/ M& i7 n2 H, Q/ d4.起油鑊,下免治豬肉炒香,加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒,用麻油、紹酒、蠔油調味即成。) @+ x9 J7 J4 E( t! _  D
5.39.217.76) x$ B3 _2 Z7 I0 |6 g6 B- }* |) Q
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味2 w1 `! h0 P2 G  |6 h- g

% E8 D1 ?6 `. l. |+ l- M* W7 x
, W0 ]' m& W) J3 s公仔箱論壇食譜:鮮人參紅棗煲雞
  {0 _9 @$ w6 B0 k) s! j菜名:
. i. u% ^% A. t& v& @0 d5.39.217.76鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% E" M7 L" ~& z0 N5 t0 p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) X6 S5 q$ A$ z0 M& c( |
韓國菜
0 G) P+ c7 V) H& w! G5.39.217.76材料:
' B# c% c. S* [2 v1 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮人參2條(洗淨略浸,瀝乾)、紅棗8粒(略浸,去核,瀝乾)、) R" C- p6 |. I- K+ F
雞1隻(先汆水,去皮)、豬腱600克(先汆水)、蜜棗4粒(洗淨)、
* ]# _7 e7 y4 f7 J% b8 G果皮1塊(浸軟後刮瓤)
; t: x# b7 o5 r2 J2 f/ u做法:( D+ J8 H8 y8 V3 Q8 X9 J# @. z
1.將鮮人參洗淨,備用。
1 k# d- M& x8 N+ G- R" a- q- h- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水,備用。公仔箱論壇  ?2 r: O( O  F
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
0 }. z& L' |. }" F# L; e% x5.39.217.765.39.217.76% _5 w. ?4 R* h  }% ^  i- x

- m" |8 ]0 T9 k& i- g0 U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb食譜:韓式芝士豬肋排
2 O3 F% ?2 Y7 G" a( j5 O$ z公仔箱論壇菜名:5.39.217.76& r# V9 R: |5 D
韓式芝士豬肋排
& F" l& q9 c/ y( A0 a5.39.217.76菜系:公仔箱論壇! \% [% b( I4 J2 |/ v
韓國菜8 e0 W8 `) ~! t5 Z- n  ^
材料:
/ P4 X: n# ?- @  q6 r5.39.217.76豬肋排1條(切條)、洋蔥1個(切塊)、芝士碎350克、豐水梨1個5.39.217.76( F- q/ w9 V) P6 g/ @1 Q6 u
調味:
' |1 K: N$ [( L% Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肋排): 韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
% T( L7 Y0 ?! B% @( B% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76" B1 a3 e: [  j; e
1.豬肋骨洗淨抹乾水,沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮,切成小塊並榨成梨汁,備用。, ~& B2 |! q7 V  Q; l
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內,醃約1至2小時後,將排骨煎熟。5.39.217.761 ?, K9 Y8 {( E" t
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香,然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
- ^; {! {- c- J# m& m& p5.39.217.764.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士,待芝士煮至融化即可品嚐。
* t( U* t4 D9 g0 G2 Z1 j! xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 y, C7 r- b' y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 w) V3 M  B, s2 g( i* Q
食譜:韓式紙包雞4 e2 h- K: Q) R7 @1 M% z1 c/ ]4 B
菜名:
9 _7 K/ b/ J) r0 z* n, B, E5.39.217.76韓式紙包雞
+ ?( ?2 r% t4 w6 P7 W' t5 k0 E8 \5 U公仔箱論壇菜系:
! j+ Q: f6 ^! r% ]' R  {+ m1 M* ?tvb now,tvbnow,bttvb韓國菜
! F7 Q! ^+ R3 H9 [1 C4 C5 k6 f5 G$ v公仔箱論壇材料:5.39.217.76: `6 M# k/ @7 p2 k  [! X
雞髀肉2塊(切件)、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙9 M. {# A9 z. b! M# g, [
做法:5.39.217.76/ a& a- i9 X) K# e
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
4 |# H) \4 B) Y& K- N1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以煮食紙包好雞髀肉,下油鑊以中大火炸至金黃色即成。, r6 c5 g/ C6 H- }

5 F+ o3 v# t; d1 L# e) i, o
0 G/ S$ q8 S, y& ^5.39.217.76食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb" y0 S, a  @; f; ]6 u' O1 p7 F% _$ z
菜名:
3 V" R! B. F- h3 ^5 Z公仔箱論壇泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb* L$ `$ N) o' m  d0 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d  d5 h4 v6 @) m. H
韓國菜4 `0 c- d$ x. p
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 e, A* {& C; e& N: U) b
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
  t; k+ Q1 ]1 y' x3 I芝士片3片、大蔥1棵(切段)、洋蔥1個(切片)、蔥1棵
. h: n/ W& K, z做法:
+ @6 O/ B5 v) i# M0 s1.熱鑊下油,下洋蔥爆香。5.39.217.76* b+ K# ~) J! J, @
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 |  e. J: f- s$ d1 s( r1 L
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
2 G7 ^. M$ M- @; F; R/ C) l) {公仔箱論壇4.加入芝士片拌勻,撒上蔥段即可上碟。
/ J) z0 V, [9 E. M. ztvb now,tvbnow,bttvb
" [+ K7 b, E5 _5 ?' ~5.39.217.76公仔箱論壇2 N( E2 C/ `- j- C! ^: [2 p
  W' y8 J, d: S1 V# ]; K6 I8 `
公仔箱論壇! w% @# L7 k- Q1 w
第10集 - 鹿筋兩煮補DD5.39.217.76! C+ m  z' Q6 l- x0 x
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.76) z* c' b; \' a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- [7 k( T$ u, W
鹿筋杜仲豬尾湯
  u+ H7 Q& w6 C' r5.39.217.76菜系:
1 j6 |4 S( o: H5 f( H- H: N公仔箱論壇廣東菜/粵菜* D9 b# W5 k. I- m  U& {
材料:
0 T& |/ n. Z+ I0 L公仔箱論壇鹿筋4條(先汆水,切段)、雞腳6隻(先汆水)、豬尾1條(先汆水,切件)、瘦肉500克(先汆水)、果皮1片(先浸刮瓤)、杜仲1両(洗淨略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb% V  a  T  ]4 L  R8 l
蜜棗2粒(洗淨)公仔箱論壇1 i! w# N' E0 H: t- M
做法:5.39.217.76+ k* \# [" @7 H0 Z- t7 K
1.用清水將鹿筋浸泡一夜,然後以薑、蔥、紹酒汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷,浸發至柔軟為止。# t1 j; `7 N% G" q
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W! p7 R' f" ?3 @% S1 Z3 E- ?
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約2個半小時,用適量鹽調味即成。
0 k' P5 p  Z  y5 _5.39.217.765.39.217.76+ R% @8 C+ j0 \. E8 e- |
5.39.217.766 H! o# |0 [3 r* Y5 b$ Y
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇( b9 e1 ^: z  E+ j3 w: }" d8 n3 r
菜名:
) m  `8 h9 j+ k  U, y2 L  l, l5.39.217.76雞蟹煲
5 V/ G* z3 |+ E% I; a5.39.217.76菜系:
* q! K# ^& @" H( n! otvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜# G8 B) s% a) |0 @' I) L5 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ f* m3 B; u' [4 G/ N6 }
雞1隻(洗淨,切件)、花蟹2隻(洗淨,切件)、薑(切片)10片、
* X4 K8 g: ~2 N7 J. E乾蔥1粒(切片)、蔥1棵
/ [' Z, ?  d+ B& S1 o& q0 x' e公仔箱論壇調味:8 y2 X- _0 U3 C4 G
紹酒2湯匙 醃料(雞): 生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、0 |. i/ o8 i' T$ A9 Z7 w* S5 ]
川式麻辣醬2湯匙
, ~2 l2 u6 v( }/ K8 itvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 c- q$ m9 K- V
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘,備用。5.39.217.76  m& J1 H! I( J. h+ g2 ?
2.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入雞件煎至兩邊金黃,用紹酒調味。
  I6 L% L  g# }7 Z+ ^" W! K% K5.39.217.763.花蟹蘸上適量生粉,下油鑊走油,撈起備用。
7 @4 w% v9 b$ G0 s! g公仔箱論壇4.將花蟹、雞件放入煲內同煮,撒上蔥段即成。
5 L0 M! s0 B+ l1 D4 T: U$ p公仔箱論壇0 x! v/ v4 x- u6 u9 e- f$ {
公仔箱論壇# M: c$ }+ K1 j4 I  I/ l
食譜:腰果露
/ M5 j: j! H! z, E& s0 `- T/ d" e菜名:5.39.217.76. D4 b' ~! v0 \+ ]( x
腰果露公仔箱論壇0 i* _) z$ r% e( P: \# B
材料:
5 {8 U7 Q. f# X! w* r白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
- R$ T* J% p' J# [( g& l' _; [% `1 }+ X5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 ]6 M) J: u1 ~8 ~0 Y1 X
1.熱鑊將腰果及白米烘香,備用。
/ Z! g7 F3 t2 k. A; w0 htvb now,tvbnow,bttvb2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機,打至幼滑糊狀即成。5.39.217.76. B8 p6 x  X, c6 H0 L5 m

0 ^2 E: n0 h4 c0 L% P. G5.39.217.76公仔箱論壇- }- Z$ S2 q. n2 @$ f# _( b+ H0 b3 J
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: \" k7 p5 \1 x2 }1 I
菜名:
9 t5 q1 D9 I' G* t4 H8 r公仔箱論壇冬菇鵝掌燴鹿筋
# n$ F5 M8 W) ^( b) f3 g5.39.217.76菜系:5.39.217.76) E3 u3 i4 E3 W0 f- k
廣東菜/粵菜
* E7 B: g* v% C8 f( D公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* v6 p) C( N& i2 U
鹿筋4條(湯料)、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻(先浸軟)、鵝掌6隻(先汆水)、薑(切片)6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
6 s  |) ?+ U2 B# B公仔箱論壇做法:
% V6 \* {: I5 e$ t+ G公仔箱論壇1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起,備用。5.39.217.762 O! B& L  s0 R5 d7 Q
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水,備用。
, q0 F7 S4 L4 n' d+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入鵝掌、乾草菇同煮。5.39.217.762 k% k/ @* g$ m  |5 J: i
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內,下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水,燜約20分鐘至入味,加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
- b3 F/ K- U# }7 F1 C. l! y, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T- a" ]) g9 N# [/ ntvb now,tvbnow,bttvb
! g! B) B3 e0 T) g6 w1 j5.39.217.76
$ m2 H) _+ ~! l. {, R+ \! Z! \公仔箱論壇5.39.217.76& r/ o( V+ e, n* I& Q+ p
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
; Z/ h6 P! v) k, @: D8 X公仔箱論壇菜名:
& k0 r, w2 R  A葡萄牙海鮮腸仔飯7 H+ y, ~, }$ @) ?4 d7 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; T1 j. f7 D9 s5 h
葡國菜$ g6 [4 j; |4 c5 `9 v# ?2 d5 p$ f
材料:
$ [5 y; t6 h" j5 r& y雜錦海鮮200克(洗淨瀝乾)、青口8隻(洗淨瀝乾)、
0 k# s! W- }" _8 f5 S魷魚3隻(洗淨瀝乾,切件)、大蝦8隻(洗淨去腸,瀝乾)、
& B( v' y% P% D0 O7 f% J8 w2 u5.39.217.76番茄乾2塊(切粒)、番茄2個、西班牙腸1/3條(切粒)、
9 P& o1 V2 _  ^# g" X; F珍珠米3杯(洗淨,瀝乾)、洋蔥1個(切片)、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇: q7 G5 Z' q2 K2 l  X
做法:
2 P1 H  L8 e& f9 Y& c  ?5.39.217.761.將新鮮番茄放入攪拌機中,攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 F- q1 h! u) S( o- o
2.大蝦去腸,下油鑊煎香,用鹽調味,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 Z) `' O& S/ N4 u% l
3.西班牙腸下油鑊炒香,加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬,合蓋煮滾。
- F# `* ]7 B+ ]) J7 P  m5.39.217.764.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香,加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, H  D1 C) w- a3 U) s4 K  D
5.把煮好的海鮮材料,加入腸仔飯中同煮即成。
第11集 - 清潤素湯鮮甜D/ v% G, L  N7 L6 I+ x

0 z( {- u% h* P* d- o5.39.217.76食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇! R9 d! _. P  U7 k4 E
菜名:
) S# e& c3 B6 j+ p0 @: a5.39.217.76青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb7 c% N! y7 U+ L" ~2 D
菜系:
9 Y# P9 S- j; N, U" r: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
9 c: p+ q7 a) ^2 a4 _; C+ \+ l材料:5.39.217.76, B# ~9 a  w: q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、
' S* G% J  ~  L2 X6 E/ U公仔箱論壇腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
, b9 f' Q( c6 T8 |% Atvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.76, k4 Y6 [. z" E; E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  D5 B3 j: ]/ l2 r4 C! [2 G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) e0 h4 K7 ~4 O4 A4 U2 @; Y: Y2 C
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水,備用。
( Z4 y6 t9 Q- k' J: j5.39.217.762.木瓜洗淨,去囊及皮後,切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 K$ d9 J' _  K
3. 所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% q/ E5 e$ q+ V( B5 F. H: n$ ~* }
5.39.217.764 M  d- k6 ?) T* g9 h
食譜:越式魷魚仔
( `  A% Y- r1 L/ h3 v菜名:+ `/ z5 ?' D& o8 J/ G+ W( a
越式魷魚仔
& l1 p. U% D5 I: r) l菜系:
& C4 A. \0 F2 u% B* m5.39.217.76越南菜; _! r9 H, ?; @+ T6 h/ S) @
材料:! V7 P, ]( q, _( D( y
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇) z% L( }7 Q( ^: U4 V( X9 ^
青檸1個(榨汁,刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮,切絲)5.39.217.76% O& J. S+ O- E* B/ v
調味:
& t$ q2 P8 C; b* r5 i' w越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇! i- y, t7 C, E; B/ `
做法:公仔箱論壇7 C+ E( ]1 Y  t! `- I
1.以少許油起鑊,爆香蒜頭、紅蔥頭,放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒,加入魚露、糖和紹酒調味。
; d  e1 O" s( Y4 l$ F7 O% \- [2 H公仔箱論壇2.加入銀芽、蔥段炒香。
3 ?9 i+ g; E* ^; M: U$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.最後放入鵝蒂、白霞略炒,上碟。
  n1 y6 T! s: ~" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o" y; I3 f8 u4 u* @: `/ H! m5.39.217.76食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
0 L$ @. ]) t  Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb菜名:
7 V( \' b4 f& G( W! w鮮百合甜豆炒鴿鬆
0 J+ Y3 \% I- U& Y5.39.217.76菜系:
; Y% I; O  `6 f: g' g4 w廣東菜/粵菜
: v9 h4 M: z, t: k; m" [& n8 Y" t0 `公仔箱論壇材料:
. A* W# {1 P) e4 q+ \tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb" q, T& m0 ~- v: \8 n# w0 L
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
( ]0 [3 ]9 P0 f% x4 O8 K' r, E5.39.217.76調味:
3 H- P( `# P4 A5.39.217.76鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 `5 B& C- w
做法:
' q3 h1 Y: F/ i- d! C  `7 s1.先將乳鴿起肉切粒,以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇1 [$ M1 @6 u3 d+ B( J$ A
2.以少許油,爆香乾蔥、薑及蒜,加入(1)炒至8成熟,盛起備用。
9 J4 }; \1 k0 T! Q1 s1 X. h9 E5.39.217.763.以一茶匙油起鑊,放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
, v9 m2 o8 D0 x% K1 p5 F4.放入冬菇、甜豆,加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
8 G& W( z: _& q  x4 _9 Q5.39.217.765.最後加入松子仁,以大火炒勻,上碟。
$ z4 R7 g, ~7 Y  O1 Z0 j% j4 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% m" W4 t8 u. ]
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ H' k  l3 s# k
菜名:
' K/ C0 d0 b" R2 |7 {4 N荷葉雞肉紅棗卷
6 }# L0 E3 G6 E  Utvb now,tvbnow,bttvb菜系:
# o' Q/ ~% J- |, ^) t1 W廣東菜/粵菜5.39.217.76' P& L1 o) i: B; U$ f4 G
材料:
* \) D- o# z7 Y) {( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉1片(汆水,浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核,切片)、公仔箱論壇  L! B  U# j* _$ G5 y  B7 o% d
乾冬菇6顆(浸軟,切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
  w( y  L: G4 I( |& D調味:5.39.217.76% }6 J- ?  \  K% _% Q% \. W: M* N
豉油適量、粟粉適量
8 H0 p; j6 X' s! L# K5.39.217.76做法:
! j1 V) G2 g+ w" m8 g公仔箱論壇1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後,加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& f, u7 `1 f
2.荷葉剪成小塊,放入適量(1)後包裹好。
* U9 z( }5 W# N4 ^6 Z7 ~* [3.大火蒸約8分鐘即成。2 y  [* J, T( E1 _5 U" b/ s' x
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
  n5 J/ D+ {0 V6 m' [5 Z公仔箱論壇
: p8 P+ [0 L$ m5 a4 h) e2 }" P& r) S5.39.217.76
7 F6 ]( \7 ?" W. V( ~1 \2 b食譜:蟹肉海皇羹5.39.217.76& Z0 b3 h  `/ N- L8 e  c% [( _/ J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 O0 B2 z$ u5 P2 r! k
蟹肉海皇羹
1 R2 w' Y9 h! `/ \2 l/ k6 m* j公仔箱論壇菜系:
1 |1 K. J( t& M$ W3 ~# W4 {廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- \1 G1 K" P5 E) ~$ j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; m! O# ?) c1 Z/ ~% q4 F
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
% b5 J) Z5 d; `* t9 j4 S& r公仔箱論壇急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
$ O7 C6 X! Q$ o3 F% o- @- x公仔箱論壇調味:+ y. ~1 K8 z; J0 b, C
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
7 g3 [1 V) P# F, o公仔箱論壇做法:
6 T+ Z/ L9 _6 w% P) z0 o7 l& E* m$ |1.將水及雞湯放入鍋內煮沸,加入薑末及紹酒。
! t& o8 j( T" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入青豆後,再入鹽、胡椒粉及魚露調味。5.39.217.76! I/ z6 {" |4 [* s/ s0 g) Q/ N5 y5 H( N
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉,再加入生粉芡,以大火將所有材料煮滾。
. K7 ~% k1 k3 H6 a9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f# U, G& l# J6 J: K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
' I, P# T# ?6 htvb now,tvbnow,bttvb
( k1 G5 N5 N1 s& C! v' W
8 a/ d1 u8 ~  e5 ~9 K& n食譜:香草煎厚切豬扒7 B" f$ W+ D5 X0 _0 @7 B% x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) I: }$ T4 b6 ~7 W+ W2 O! c
香草煎厚切豬扒
$ y  ^  l+ a! |; l- y* Y材料:
* x5 h  _8 V9 A, C, `" E0 B公仔箱論壇厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣( s8 e2 w( Y9 f4 J
調味:
+ J( [9 Z2 A5 a2 Z3 Z& ^5.39.217.76海鹽適量、黑椒適量
# Z" _- U% s$ E! ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
; {) a4 Q" D5 H7 c5.39.217.761.先在厚豬扒帶筋一邊,輕輕切幾刀,免豬扒煎熟時捲起。3 y$ N6 I. }" R
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
/ D1 j/ x/ E. k* A5.39.217.763.平底鑊加入橄欖油,加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
7 ^4 ~! I0 I4 g6 ^+ L1 `& B公仔箱論壇4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒,豬扒先煎一面金黃,再翻轉煎熟另一面。5.39.217.76& U7 y4 |7 Z' ^; V1 _: ?) ?# O/ T
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上,將豬扒煎至約九成熟。
) K( r5 v; ?4 r5 f2 |5 [5.39.217.766.將豬扒用錫紙包封約3分鐘,熱力會將豬扒焗至全熟。
% E; i3 r: ]# n& e' V& T5 {7 S, K4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) k+ p" N7 a. U- f
tvb now,tvbnow,bttvb: X5 O0 v! l1 D
食譜:栗子冬菇燜排骨4 v" K, z- h+ Q1 |3 N9 f8 r  m" L" Y7 p
菜名:) i1 E) O. ]! f
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb. p0 A7 J, U9 Z- Y: R" L
菜系:
" K. s5 E$ E6 f9 v2 x; Xtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
& r" s5 f7 b, D8 J6 j" O. Y- x材料:0 M% \2 C# U9 G7 K+ j* S$ U2 @
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
: O& s" ?& P" n& [: N  f調味:tvb now,tvbnow,bttvb" o' \% t  [% a: j: v
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許5 ~2 D. g& c5 x0 e
做法:
. S0 M3 d9 I6 g8 J1 o+ p2 E1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
% ~- f% f) Y+ n1 r* K4 c* z) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻,再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
+ Q% e0 R8 B. X) [  C: v& l公仔箱論壇3.將冬菇及栗子放入煲內,再加入排骨,並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb" b; i1 {! ~! D; R- s9 ?/ R
4.以大火煮2至3分鐘,轉中細火,燜至排骨腍身,再以大火收乾汁,上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( v) |. `' ~) j, @# G1 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% J! B8 c' e0 ]
# @+ V0 g' Q  z
食譜:翠玉瓜炒蜆5 Z* c( h' `  m7 ^( `
菜名:& Y5 Y; c* M1 H( s
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ g% e4 \$ m3 S3 i9 Z4 l+ ]
菜系:2 b1 S& q+ Q2 S8 E
廣東菜/粵菜
9 Y) C3 z' \5 Otvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 S9 X; j5 i- t% c4 I翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
7 d. s5 b6 K4 @+ i" M調味:公仔箱論壇( b: b8 J5 J3 f+ D5 v
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
9 y- R% f' C$ w" s5.39.217.76做法:
1 S0 i" _* m" q( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆先以鹽水浸洗吐沙,重複數次,洗淨瀝乾,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( M2 v8 {+ F, D! u
2.將蜆放入鑊內,加入紹酒及適量水,將青檸榨汁後原個放入內,上蓋煮至蜆開殼,熄火後盛起,備用。公仔箱論壇5 m; m  T' V5 @9 e4 x6 U
3.以麻油起鑊,加入翠肉瓜,倒入(2)蜆汁提鮮。7 ?( a. |# b- o' E' I
4.加入魚露及蜆肉,倒入生粉芡炒勻,最後放上辣椒裝飾即成。
2 @& r- c6 Z! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [+ \% J. l" ~* t! c3 i1 Q1 e$ _5 w1 a
第13集 - 有「營」補身之選
- a! [( Q7 l/ u5.39.217.76" u& Q; s9 Q! {" R, `) v7 F
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
' ]9 k9 w. \) A菜名:
! t2 R7 N2 J7 A: k, y. c鮮淮山粟米無花果湯
; n# M: M; Y3 f) g9 K5.39.217.76菜系:  f% v, n! j# e* [, n+ I
廣東菜/粵菜5.39.217.76" t! X7 S( d& w$ ]/ z
材料:
8 ~) _7 R$ k/ stvb now,tvbnow,bttvb鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、# P, T" m9 @7 W6 B! b
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
* [8 c  G8 K5 n7 T% E  {公仔箱論壇調味:
8 n' y. v8 ?+ j  f5.39.217.76鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: V' O0 @$ P% ~; E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. F5 {2 b8 x1 Q( }- b  x! Y% @
1.鮮淮山去皮,以鹽水洗淨,浸水備用。
% x) j! p2 n; [/ K9 Q" o5.39.217.762.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。5.39.217.76& B  r7 v/ Q$ N. T5 Y! p$ n
3.在沸水內加入所有材料,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時。5.39.217.766 D- e; B% W4 m. y+ X
4.最後加鹽調味即成。5.39.217.76" F# E5 M/ |' y& d: H+ L1 F

/ ]% b6 y% D9 {& K: c公仔箱論壇食譜:黃花魚煮蘿蔔
  N# Y4 \; w$ I" W2 f, D8 q% @5.39.217.76菜名:
: L2 K+ l  {5 X' G5 E' ^黃花魚煮蘿蔔/ b9 g6 E2 U  ~; ]1 I2 B1 n9 @
菜系:
, i, @- B: ^+ z! A  E廣東菜/粵菜7 H2 @+ S3 g# ~) P
材料:
* y! N. p- b7 P2 c9 q# @! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 g% _7 I% w
蔥少許、上湯適量
& S5 @6 F6 i/ R: h, q4 z6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:: n2 `0 A+ p* n2 r2 b
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
* H% I' Y3 c& H& `做法:
9 ~. _" A% [8 ^' O4 d" A6 q5.39.217.761.黃花魚去鱗、去內臟,洗淨,以鹽醃,備用。
* w9 _* M  E5 F8 H( S/ [" ?3 m  l; u公仔箱論壇2.燒熱油鑊,加入薑片,放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- e' O; L# z9 Z  G
3.將魚翻轉略煎,加入蘿蔔條,再放魚露、糖、水及上湯,加入紹興酒,上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
, n4 ^8 t( o7 ^. `& T& z公仔箱論壇4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5.39.217.76+ J. G8 V0 H9 b
! T# C; E4 ^" ^( c: f
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
0 O& R& ?1 \0 s2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
* }. N2 g% v, d8 _公仔箱論壇番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ C7 e) T) B; A0 L3 G& w: G
菜系:公仔箱論壇, ^8 I4 E0 H9 J$ u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! y3 l$ @$ U, i% w
材料:! c( _+ D& r7 Y+ m. Z
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5.39.217.76% L" {. t& x# q7 Y% j1 s2 v5 j
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb- c. y% ~* Y2 D
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% S/ u1 X+ B
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量2 C2 ~; u$ V$ W& i7 ]  x* r, a; S
做法:
  l5 _9 m0 B0 n+ h9 K! n$ {# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄洗淨,用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇7 R% o7 r6 p5 R6 h
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
9 x, _! w0 [8 w  O& d8 B% O5.39.217.763.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯,份量需比平日煮飯略少,以免番茄煮熟後水份太多,令飯過軟。
! U; B. f6 T+ F/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄放於飯煲中間,啟動煮飯模式。& @% ~$ [. X2 r( t7 n
5.待飯煮熟,放入(2),將番茄壓碎及拌勻,加入雞蛋液後再將所有材料拌勻,再蓋上飯煲,焗3分鐘。, d  l+ @& z7 c1 B5 c2 @2 q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 N* a" B* P1 R$ {8 y! I% o

' S) a) I- k. a7 H食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
1 k4 F! T! b! ctvb now,tvbnow,bttvb菜名:公仔箱論壇* w8 u; g& _8 e9 ?4 ^6 @
蘋果味噌炒豬頸肉
2 r8 h2 o8 i+ E  z/ E- C$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# b" O$ m- I
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒): f8 _- t! |" r2 a  m6 i4 v" E
調味:
9 S; f' @: H& B7 u  U9 {/ ~紹興酒少許、糖適量、麻油適量
9 F: |4 k2 @- O4 g- S: m做法:
& x  P$ a" Y7 p1.富士蘋果洗淨切片,浸水備用。1 n1 v. h3 z; Y' x, @3 R
2.味噌以少量紹興酒開稀,加入豬頸肉醃勻,備用。
- \  J4 y/ v; j2 k8 H+ O5 W3.油鑊爆香洋蔥粒,加入豬頸肉先煎香一面,加糖,再轉另一面煎香。
9 q' D* v6 |. |5.39.217.764.加入蘋果後以大火炒熟,最後加入麻油,上碟。
- V; R/ m2 e6 `
% `/ i* `. P7 ?: @6 R4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  H( w2 j/ Z8 \- Q& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第14集 - 靚湯美饌開胃D
0 D" _* O. Y. j2 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ V" v) o& s# ]6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b* O4 {. ?6 N% C2 K- X9 t. L
食譜:蓮藕排骨湯0 \3 ]) u- k% D3 e% m
菜名:
8 X. l+ }: a# g0 J" a  Q; M+ i1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕排骨湯5.39.217.765 @4 M2 B+ j" w; M0 |3 e' n
菜系:
7 W7 R/ n; c3 l/ J$ |廣東菜/粵菜公仔箱論壇( P' p# H& m8 p
材料:
2 Z7 h8 ~  x0 W0 R5.39.217.76蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
% n1 R6 U- T0 a2 o* ]調味:) C; q" K  h0 C. M
鹽適量
: n+ m9 ^* N+ v8 l) O" L4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- u5 i  o' S7 g' [8 }9 F1.先將蓮藕去皮洗淨,切大件。
% l, B6 C4 T) c. |$ R8 _/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 F6 l, X* [( t: l0 w+ E
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
4 G2 l; {1 F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 `) t( ~. z& N4 F( A, d

% {3 T& `* l# r! X' M* \2 ~0 i* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:金華魚肚
2 I7 ?. I7 i% F菜名:/ n5 n) k* K+ k8 a& V
金華魚肚
4 X/ W! l5 O2 t. U5.39.217.76菜系:
5 `3 \' d- t+ o& s* s5.39.217.76廣東菜/粵菜
2 b0 N( p$ u3 i; ?材料:
& E, Q2 A0 i, Y金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇( @6 g9 O( Y2 v! r
調味:2 Y; P( w. I) i
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
, E5 W2 B& k$ K* m, {) qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 s# P$ ]" t" v# [0 N6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肚洗淨浸軟,切件,備用。
7 s5 S; O# _8 V: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿切片,汆水減少鹹味,備用。
4 @4 a- K3 D! b" P% e8 g2 ^  Utvb now,tvbnow,bttvb3.蠶豆去皮,汆水備用。公仔箱論壇1 z( }) D* a4 J% k) i) ?
4.以少量油爆香薑絲,加入金華火腿片炒香。5 r. t, t* Q& \& X
5.加入蠶豆略炒,加入適量水或上湯煮至出味,再放入魚肚煮至入味。
, A& N9 t/ B! g1 P. {公仔箱論壇6.放入娃娃菜,再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾,即成。
5 r! p- J7 U3 p' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; X$ y/ d' @3 M! l( Q3 u6 h  \) }7 |! V) B

5 [( |* O' E- E0 ?" t9 d; a' X公仔箱論壇食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇! r( e3 C) x, F! ^  ?0 C
菜名:
' F& [1 W% A2 I清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 {/ u/ n5 S. e& b2 R3 }
菜系:
6 u* V4 H, f4 ^7 u- e7 Stvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜) O: t4 I( `# n: \* H
材料:公仔箱論壇- ]  Q2 c& `" D4 B4 |  @; ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
( h! J) _( ^( |. L4 D" f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ {9 H( ~- k4 n% v' f/ |6 x1.爽腩洗淨,原塊以紹興酒及薑汆水,瀝乾備用。
; J. w: J1 K1 I公仔箱論壇2.白蘿蔔洗淨,以滾刀法切大件,備用。tvb now,tvbnow,bttvb  k3 M8 B5 u* d; N9 O6 K) ^
3.爽腩放入煲內,加入原隻紅尖椒,再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
9 D" K! G" f9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.放入蘿蔔,加適量水或上湯,大火煮滾5分鐘後,轉中小火燜煮約1小時左右。5.39.217.76) g7 z, ]6 L/ ?  c. X; G
5.牛腩煮好後待涼,放雪櫃冷藏後切片會較原整,再淋上白蘿蔔及清湯,即成。2 J5 R. e, Q) h- h% @9 y* F- W; p
公仔箱論壇8 G$ c2 a4 l4 p4 C/ K

) f9 {( c2 k, i  s4 c- ?2 c* [5.39.217.76食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% s0 W4 V! K% j+ P
菜名:
6 G! z5 r- J5 n0 j' c公仔箱論壇紅椒雞
# E. e) u0 i- |4 z; R- Y0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
0 N# R5 i* H/ E" t# ?6 B廣東菜/粵菜
6 v  b4 g) `+ m* r% ?公仔箱論壇材料:
. T, `3 e" ^- [0 I急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; r3 o: @' I8 \
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
1 y0 B( r1 g7 }  K# R7 B+ R# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
4 @; K. v% s* Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
$ k4 T& a: I$ ?+ P* ]& U5.39.217.76做法:公仔箱論壇' i' r% ~" _2 T! G: P4 B
1.急凍雞髀肉洗淨切件,以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
) F8 `# k1 q$ ^# L- S/ Y  z4 ?4 R公仔箱論壇2.將紅尖椒及燈籠椒,以直火燒至外皮焦黑,放入密實袋內焗數分鐘,去皮及去籽,然後放入攪拌機內攪碎,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i. q- |. Y! Y3 V% {
3.在熱油鑊內,放入雞髀肉,雞皮向下,煎至雞油釋出及兩面金黃。
% m' ]% F+ J0 `0 q" ^, V2 n5 ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
7 {, a; s* `, _9 T公仔箱論壇5.放入(2)和鹽調味,最後加入蘋果醋,炒勻後先將雞盛起。
7 V; n! z( o$ ~. m/ I3 W5.39.217.766.以大火將汁煮至濃稠,淋上(5)雞件上即成。
% {9 Y0 K7 l9 _; x, m" t& l2 ]9 y
. b0 d, j& v$ k1 K& Y
第15集 - 歡聚星夢幫
* U* Q) B5 |- d4 Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; k' p; n2 p) \# C
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
* ?0 |9 F) b: M8 C! o* P菜名:0 s, ~2 f* I* k8 [6 o+ Y
海星紅蘿蔔豬腱湯
* n" y8 n1 ^& a; j7 F+ \- L- _( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
3 J3 K. X, E3 P% {0 ^廣東菜/粵菜5.39.217.76* {8 ?5 P/ K9 G. T  T. s4 O0 E: S
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 u! Q4 w4 T
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、& e+ G$ {# Y9 i, t4 m
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb, n/ c. K, I" }( }' F3 w
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
' _7 _6 H: O. b% x" \tvb now,tvbnow,bttvb調味:公仔箱論壇8 B7 G8 |- x8 @$ T+ v6 j( S( R
鹽適量
9 p# B  j$ W. s9 }9 r5.39.217.76做法:
3 s4 A) l5 W. Y6 J. o5.39.217.761.海星洗淨,切大件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. o/ J3 M2 |& T
2.豬腱洗淨,切件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D- Z8 m1 B7 J2 B
3.所有材料放入沸水中,大火煲滾,轉中細火煲約2小時,加鹽調味即成。
) x. m* Z( K6 ?! T1 K, E- Y( ltvb now,tvbnow,bttvb
( d9 J8 k7 [" ?$ p5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇, C3 X; D6 u' g) M8 u2 `- h
菜名:5.39.217.76- H( L7 X4 T# S: ^: P8 A& l7 s* c1 _) k
慢煎三文魚配黃薑醬& K1 b( O% w. D* A% i( B% Z
材料:9 V# a) [5 E/ H; i* d& W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、: ^& b; t! f" `4 s; p
芫荽1棵
) y2 m  K! k( M  _/ p. ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 v$ d! L) Q" d' E; `! ?5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚扒洗淨瀝乾,以鹽及胡椒粉醃勻,備用。
! ~) D' U1 t4 |3 H7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和,再塗勻在三文魚扒兩面。+ K/ l- @, `: j9 q0 A$ P6 ~' O
3.熱油鑊內,放入三文魚扒,以中細火將兩邊慢煎至金黃,上碟。
$ Z/ h! ?( E  C" j3 V9 G9 ^8 e4 Z
6 _. U2 G; t: g0 m$ v公仔箱論壇食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇* d# f! t$ d  D$ P2 c3 P
菜名:7 i) U$ K0 l8 I  e/ [
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶! A3 T  y6 k$ b) ^2 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% P' k1 @: D, J6 C4 `+ |; U0 g3 p% T: T
廣東菜/粵菜
0 @' L2 S5 A# K8 m7 h/ k6 J9 B- }材料:公仔箱論壇" ^% h* `8 N1 p
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨,掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb* W2 l( M% D. c* s. D' c- C8 R
冰糖50克、鮮奶1公升% _6 O* Z! x( Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: n2 G* K; R2 h  D  A
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時,浸軟後除去雜質,備用。
* x& s! c' z" ~5 d2 g! M  B" `2.將所有材料放入燉盅內,隔水燉約40分鐘即成。& e2 d; K7 T' }' t5 d6 N

4 s1 [3 G% a5 R5.39.217.76食譜:腐乳辣醬燜鴨
4 p& K! t) M9 |5 D+ T; s% ]. G公仔箱論壇菜名:
3 c1 H% a5 Z) V5 Y4 o; X2 F7 P8 K1 y腐乳辣醬燜鴨
" H4 F  ^! W5 W! x0 D/ Jtvb now,tvbnow,bttvb菜系:5.39.217.760 L6 [! H1 X) ]- W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( n8 s; p4 [+ }
材料:6 X. H7 K2 @+ q$ w1 N0 m. h
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
% a2 ]. z0 k$ d2 W6 i5.39.217.76黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
2 X2 a1 l# `: G* S; |9 p- I, i* X公仔箱論壇調味:
+ q5 X1 _& x! \+ z3 B8 ^$ l5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
7 ^" N4 i2 `. m9 c# S5.39.217.76做法:5.39.217.76# q# d$ x: o/ y/ y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。  e" A* j! |6 M: k: J! {
2.熱油鑊內,放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出,將鴨油倒走。公仔箱論壇! m3 ^& d8 G# z/ w! K* Y, T
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香,加入適量水及老抽以大火煮5分鐘,轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.76# s& T* ?: j& b
4.轉大火,加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
1 b/ \. w5 D, M+ Q6 u- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
8 ~* Z+ M) u- z6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76' g: z3 s( r, n( b4 B
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
, q  G4 _  D. Ztvb now,tvbnow,bttvb菜系:公仔箱論壇  W; ]$ {  m4 _4 [. o+ y9 \
廣東菜/粵菜
# C/ x5 [& a0 d材料:7 a4 s( T  k* q2 Y+ b
鮮黃耳50克(洗淨,掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許5.39.217.76" n4 R% C8 N5 O+ z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 x* T5 m- i7 E+ v% R: f3 J# a
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
0 B2 e- H7 ~$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% s- \1 ?/ w" r- x- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟,切細件,備用。
* x, Z, z$ u2 K2.熱油鑊內,放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
7 C) I) X  M6 y; J# r. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇,以紹酒、生抽及蠔油調味,略炒。
9 s' ^- G& k# z: n8 k4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜,煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ r3 D: C9 |! V( Z9 g: M

0 ~, Y5 R( \  V- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% ?: d! A$ u- b& X
第16集 - 新派素菜食Green D
3 c4 n  |; d, L) u4 X: e食譜:黑虎掌黑豆素湯: V, x3 b5 ^4 v" l
菜名:& E. D& I$ z  u
黑虎掌黑豆素湯  _" H9 W# ]% E' i3 [) i' r7 j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' |: x5 z3 F
廣東菜/粵菜
. x- ?* R& s. q- y+ m公仔箱論壇材料:2 \+ L1 u; J! O$ N5 O
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
# {. ^3 X6 @1 G' D& e( e公仔箱論壇調味:
) }# W% K/ h6 p  a鹽適量% C$ _) d. s/ w1 A
做法:5.39.217.76. j$ t: Z- B) ?" q
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟,備用。
: c$ X* x7 u6 l: z7 W- S- ^2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右,備用。
! [7 S5 k8 ~2 \3.蓮子洗淨略浸,備用。: R( _9 k3 ]7 Q4 L$ }
4.果皮浸軟刮瓤,備用。* E: V9 s7 }1 Q! f7 g1 I
5.所有材料放入燉盅內,再加入浸黑虎掌水及沸水,隔水燉約1至1小時半,最後加適量鹽調味即成。
6 n0 m9 n$ [, D: N$ W  J& R$ p公仔箱論壇
1 T' q# Y8 [5 e4 }食譜:酸菜牙帶魚
1 {# m' m& J# n/ V( a1 o1 ltvb now,tvbnow,bttvb菜名:6 i  r4 D7 u6 G" a/ a! U6 R  F
酸菜牙帶魚  S# a* D, }; Q6 ]0 T& X$ y5 Q; g. s
菜系:0 a1 ^4 [- R% l) K/ [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ X2 N! N0 j
材料:
& G( C' K$ l/ ]8 }* e! K) m+ m9 a& Utvb now,tvbnow,bttvb急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
. m2 L+ v9 X4 X- F; X調味:
" x0 B3 Q" o9 ?# n: z4 ?( E紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb. S. J* ~6 P3 E8 r8 `
做法:5.39.217.760 P) U- o9 f- k: W/ p0 x6 [
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃,備用。
, e( W, g. n: C$ @公仔箱論壇2.下油,將牙帶魚煎至金黃色,盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ ~( J+ H  \2 B0 M* n
3.酸菜下鑊,加糖調味,下清水煮沸。
+ D6 w3 F; A" B2 s( v2 U, B9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.牙帶魚回鑊,下魚露調味,蓋上蓋煮片刻。
5 l) w7 y3 v. e" M6 G# N0 P0 K4 B公仔箱論壇5.最後放上紅尖椒絲即成
. m# d# Y$ t. B5.39.217.768 m* x2 T7 {1 `# _0 {3 Z3 q
食譜:素煙肉豆腐卷3 P* y9 Y( ]  f& X
菜名:
1 M7 r1 x* s4 U  c2 G" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素煙肉豆腐卷$ j8 Q0 A9 r9 d, j) o
菜系:
$ T) Y$ \1 l2 x6 B: l, I公仔箱論壇廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 e( I+ n% Y/ ?6 q5 ]% n
材料:5.39.217.769 |# u: f# l1 H1 {! g
素煙肉8片、硬豆腐2件5.39.217.76; R- P1 s- s# z/ v' {
做法:4 }$ X1 E! x( s: z0 o
1.硬豆腐切厚片。
4 X. G9 X7 r5 g# b& ]1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。5.39.217.76: F: t; X9 ^" g3 u# I
3.下油,將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 X$ g9 K9 q$ c% C0 w

1 W3 ^& t6 i$ v) A6 A4 S1 A食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇- m& W. G! s$ A
菜名:  {9 Y. B9 P) H; `# {* s" K6 W2 M
日泰混合咖喱雞
% a0 k9 T+ Y. c( G* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) u" p# W6 o) t/ s* L8 M公仔箱論壇急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
, }2 B2 d" ]; ?: ^" ]調味:
- B* q: p2 j, O/ X: ?tvb now,tvbnow,bttvb油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l( d( s" \6 D9 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ [1 g- W( }2 c/ n. u
1.蘋果切片,置於攪拌機,加水,攪拌成蓉,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, |9 T1 F; L2 o7 g
2.雞髀肉切件,用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃,備用。
( o! i- h( n2 h9 P7 |5.39.217.763.下油,將雞髀肉下鑊,雞皮向下,煎至金黃色,盛起。  ^( S% D" E7 n' p& X/ W
4.洋蔥放熱油鑊內炒香,下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
! p- `# s; R9 s" C: x5 D: `- \5.39.217.765.加入蘋果蓉煮沸後,再下鹽及胡椒粉調味。
1 `4 R$ @: n' u7 @6 d' Y# o# ~% E6.下水煮沸後,加入茄子及青尖椒煮至軟身,再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇- @1 A/ ~& ^# u# X( b
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5.39.217.764 I0 {& r  h* l( D, K8 u0 ]
第17集 - 營養美饌巡禮
# T/ \5 P  I% h公仔箱論壇
1 Q4 h; A! ]/ E+ F% K$ m) d* p! r+ Ytvb now,tvbnow,bttvb食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇! P) P& k0 k: T, [) O2 {! ?( X
菜名:
2 A3 X7 e* P+ v7 N5.39.217.76蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# n1 ?6 k% j7 _/ f5 ?
菜系:
( e$ g9 E+ p4 F6 S3 F3 ]2 i+ Q4 X廣東菜/粵菜
9 k! |. v% V, o9 ?# ?" W2 o! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 C5 x( R1 ^, g
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
0 m: }. {8 q: _8 _7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮1片
; c  b: r6 p' g+ k: A調味:公仔箱論壇1 ?$ ^# ]6 y+ c! Q* v7 F
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb' u$ N1 G6 @5 J4 m' J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 I' F% ^- T' {9 ^; |
1.蛤蚧刮鱗,去頭及四肢,以清水浸約1小時,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  O' F9 |* E+ I% H( d( t: c
2.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- d4 A3 F5 N. i" G
3.紅棗洗淨、去核,備用。公仔箱論壇7 A7 `9 f- g0 H; J9 ^( s
4.果皮浸軟刮瓤,備用。
9 p0 Y/ I; L0 d- u2 a+ P. J5.39.217.765.所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約90分鐘,再下杞子煮沸,最後加鹽調味即成。$ s9 W  Q( o' s3 O" ~

" U, |; Y" O2 V  O! I5 X食譜:沙茶雞翼
; T, a3 _/ x7 W# s0 J/ g$ o5 L公仔箱論壇菜名:公仔箱論壇% z# _. [$ t& a# Y
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  k+ d% x. |9 Q- {" o+ a
菜系:
/ x, y; J0 x2 I) Ntvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
5 B& M+ y, |# ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇7 W- J, n6 j3 |3 V
雞翼10隻
# q  I; I7 Q& e& r/ F; D公仔箱論壇調味:
; d, E- g5 ~* q7 l1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量5.39.217.76& D4 v$ E: _: `) e+ \; ]
做法:0 j8 _- `( |* U$ i; ~7 ?  a
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半,下鑊,雞皮向下,煎至表面金黃色,蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇( @1 k* P1 Y3 {1 k% o  d
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
4 }' r0 G$ P, M% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下沙茶醬及糖拌勻,並撒上蔥花。
+ A9 r  a: W- m* F1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.最後下生抽調味即成。
; T! Y6 g6 `1 N& O0 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 M; z$ a! G1 D6 D, {
食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇, v+ U% x+ `0 W' z+ M1 A
菜名:
/ n, m3 W7 A: `8 m: b8 N% Htvb now,tvbnow,bttvb荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇3 C1 V. n( q4 H" Z+ ]( U. N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. ]$ F' R: Q  ?
廣東菜/粵菜
! R. ?* J9 E& F! e5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb( [5 @$ P# M$ c; t. h& ?
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
0 Q& h* V' @/ {5 S: S. Q1 Z* @荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
; k2 J& ]/ I; W5 a8 r5 v1 \7 k5.39.217.76調味:
: M/ {& y3 @. [; a' n& C黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許5.39.217.76% X% E& b5 e- B  l! D( H$ B
做法:
, N# a8 j9 i# }+ J1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內,再加黑胡椒及鹽調味後,以同一方向拌勻。9 b2 k4 P( c( c5 D4 o) I
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅,兩面煎成金黃色後盛起,再用斜刀法切成條狀備用。5.39.217.767 U* ?! ]: e: D. a; r3 h, T) o; f
3.下油,爆香乾蔥頭、薑絲,下蓮藕片快炒,再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆,加鹽調味。- k8 w  l4 |) W, N( t* l
4.下魚餅、蝦餅翻炒,加紹興酒、糖及麻油調味即成。
  r" w8 E" `2 I, t$ G: Ptvb now,tvbnow,bttvb! X0 A4 g0 U, \, i8 v; C
食譜:避風塘炒田雞  V' n* P$ t' k+ C# U, i/ Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; M, J) C6 O7 g8 U* A
避風塘炒田雞  |+ @% c- P' z# n  a
菜系:
6 c: b! S" u! J+ Q2 n5 e6 z公仔箱論壇廣東菜/粵菜
/ _1 j! r# @. t/ ^# v3 U/ T' ]公仔箱論壇材料:
. y% g1 {! r' H5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
& L# X% ^0 S* ~9 h% A蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇$ A: q% r& N2 z$ H
調味:$ W; \  v- Z) N6 P
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
& j/ G. E3 j* ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 K' E: l, c! Q1 U4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞,備用。
( Q) l/ X& O# Z' w* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.天婦羅粉倒入密實袋內,放田雞入內搖勻。
! ^' R* t+ v( b3 o. c3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起,再回鑊炸至香脆。
8 i9 F; l9 e. m; Y% b. v4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒,下胡椒粉及鹽調味。/ o. W  n0 Z3 Q9 B
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# P! Q& }, G. o
tvb now,tvbnow,bttvb- M: g+ M7 z: T8 g* v

) C3 v* Z/ H5 Y, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb8 n* G& G7 O5 L$ H/ t4 v" o
公仔箱論壇2 s+ T" A1 a4 w6 A- q. Y- u! ^
食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇0 U& \) a: _/ H  e
菜名:
4 `  i0 w) n; I2 _  C! j$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浮小麥泥鰍湯
4 v& y8 A6 A( F6 G% V  E公仔箱論壇菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- Q" H& b! k$ g1 c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 m. \4 y' T! q
材料:
" d+ S- x; a9 `0 _& ~; F" H6 ztvb now,tvbnow,bttvb浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. ^7 K5 U% z$ n, h" H9 e. C
調味:/ _3 Z1 F; j! T8 c2 k
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇  n: `: a2 W3 a+ \& S; O
做法:
$ ~) R3 g$ D" w. Q2 j& y1.泥鰍用鹽去潺,洗淨備用。
- l  x2 g) m; x% Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.陳皮浸軟刮瓤,備用。' K2 s( W5 ^' v& D0 v8 |! G1 v/ M
3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
) ]2 Q8 m7 k/ o4 _4.下油,爆香薑片,將泥鰍煎至金黃色,備用。8 D9 ]& Q! F' b! {  q
5.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。
! [# h2 l' F5 S3 i9 F公仔箱論壇
" w/ d- Z: _. ltvb now,tvbnow,bttvb食譜:香骨鱸魚
+ K9 H4 J) E5 ^# ]公仔箱論壇菜名:
3 Y( P) R$ _  m+ i$ \# w% A: H3 X; y5.39.217.76香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" P3 ^  t' w9 D: r3 \
菜系:
/ A9 v# g7 l7 b5.39.217.76廣東菜/粵菜
% r7 `  w/ E' \8 f/ f4 w4 c5 {% I! O材料:公仔箱論壇; O2 j# n6 }1 [5 J, c
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、; a3 P! `( M+ C9 W" K6 {0 k
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
7 k3 \' d4 Y4 z2 C薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) b* K$ @0 N7 n* Q7 }
調味:
* j8 n3 f+ W9 E" {) m9 Q% Z' s公仔箱論壇鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量5.39.217.769 c- Z# `# E' P! F6 e' p! ~3 ]+ h
做法:公仔箱論壇, Z* N) F2 W* F3 \0 i# i) m
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃,備用。
# y7 j, a7 n" v% Z2.將天婦羅粉倒入密實袋內,放入鱸魚肉搖勻。" M! ~6 H; M& T  q- a5 E* e7 `9 L
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆。
# S7 U5 T  l2 S) i' q/ g8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉,下燈籠椒略炒,加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。% l0 H( q) m- H9 {
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇# j' [+ t1 O; _8 ?7 ^( x" T/ y- u
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5.39.217.769 e! k* i0 \, N8 h' }9 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" j. b' B+ Y5 A: ?  T
食譜:南乳蓮藕燜豬手
) y: L7 S0 b5 _5 x菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( O! U, s5 i1 F+ y& f
南乳蓮藕燜豬手
' m$ `1 g' Q2 L" j3 V5.39.217.76菜系:" h  r' {# E  u; Q! ]7 I" H
廣東菜/粵菜$ H1 I8 l1 \" q0 [* k
材料:
5 `; C: }/ J2 q& K# \' f南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
% i6 H% `1 r9 c3 d; Y' k公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 e/ ?9 S8 G6 M. b
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
7 m9 T  _2 H4 N) t# u做法:
  _( x& B- t  f! m9 G1.南乳加紹興酒拌勻成醬,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  d; v* a% R3 ?0 r2 m
2.豬手洗淨,以薑及紹興酒汆水,切件備用。
/ T: S# ?6 h7 S- |6 _1 o0 e, q8 T3.蓮藕洗淨後切件,浸水備用。% x3 c; p7 M* m6 K0 |; W
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊,下南乳醬爆香,再加清水煮沸。
0 H3 H+ h. t" d, B' Q2 L3 Z公仔箱論壇5.下豬手,放冰糖及柱侯醬調味後,再加蓮藕及清水,大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
3 |8 e- J9 Q, F" S( |! T2 m公仔箱論壇6.大火將汁煮至濃稠即成。
; A) h- p) G3 @- B, K2 ^4 S: J
8 _, D! o4 F: S5 n食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇9 H* p+ x: s+ ~8 ]) s
菜名:5.39.217.76, }' n9 V) t" C0 i4 h
鹹豆漿浸菜心
" r8 U9 h% b8 J1 n/ q6 ?- ~菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- z& u( k+ m( [8 j& Y4 p3 z
廣東菜/粵菜
9 `1 h% v* x" l: J公仔箱論壇材料:
  i+ z6 P& C) D# z5.39.217.76菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇# `  U3 H( v' _0 U
油條1條(切塊)5.39.217.765 b5 J" o+ @# v
調味:
2 R/ F3 F# R/ K4 q# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、黑胡椒適量
9 t4 o6 k- Q1 L2 ^9 b做法:
1 i, b" N; ?" D, {tvb now,tvbnow,bttvb1.榨菜放豆漿內以大火煮沸,加入蝦皮,蓋上蓋煮片刻,再加鹽及黑胡椒調味。
. Y# @- R" n% o- k公仔箱論壇2.下菜心,煮熟後上碟,最後以油條鋪面即成。
& d' p" d: f; N1 X公仔箱論壇% u' G: o3 e4 o6 C8 ]# r& m% F* l

  M0 J$ p! H# D+ r, c第19集 - 潤肺補血海鮮餐: W, ~6 Y6 T' V, G' f
1 q4 I- M2 o7 l
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb. i) o! }% A4 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ C* j( e$ Y4 ]0 Y1 i, r# M
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇+ t* r$ j8 x# B( u! J, ^; r2 Q
菜系:公仔箱論壇& Z- l1 U# C9 x2 d  M' u! j# J
廣東菜/粵菜
  |/ m& V, T. S; S% ]) ], J) h5.39.217.76材料:
: Z! c1 S( c& o: j: t6 X. F" D海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、, N; Z4 v5 C0 y. l
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
7 s4 c+ v+ {1 N) |1 W+ C6 a% W* g公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb" \7 L  H' s$ ~) r' X+ R( d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- s+ M- J3 C% @5 O- M
做法:
  H. @( P# I" |$ K& k( E& v3 X+ p" M5.39.217.761.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇$ D2 g- T( a: m
2.陳皮浸軟刮瓤,備用。
9 w: C8 o: C( I+ Q5 n3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
! O' Q1 o) G  N4 b& e; W公仔箱論壇4.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。4 ^8 q5 l( c" @# Z+ ~- K

3 \% v; ^4 l- }0 F: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:琵琶蝦
5 U5 A- w  o0 L* }7 Utvb now,tvbnow,bttvb菜名:公仔箱論壇/ r: ]. I. ~. B) b5 x/ y7 V& x
琵琶蝦5.39.217.76: @/ w, r; O$ }' F! B2 S
菜系:
9 y4 W. m+ j  M. Y$ ~: o2 c" |5.39.217.76廣東菜/粵菜
8 }0 D3 b0 B; a8 R6 ]/ \. Q, x) h材料:' C3 C: Y: m# p
大蝦12隻、牛油30克
7 V0 J& K  c+ T6 e# R, [. j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 E) X: W! ~& q+ }. }5 Y黑胡椒1湯匙、鹽適量5.39.217.76% N( k! P* }. g
做法:0 M/ D6 k% i) J% G/ s) T
1.剪掉大蝦鬚腳,去腸,用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 h' d% s' B* e
2.黑胡椒碎略醃大蝦,備用。! N# f; o, Z- ~# Z: u' C
3.橄欖油及牛油起鑊,下黑胡椒爆香,放鹽調味。
  ]. g( ?: e+ j% m% c4.下大蝦,煎至金黃色即成。
$ ^8 B3 [* ^$ n  qtvb now,tvbnow,bttvb
# W9 D7 C! C! p+ `; q6 ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫9 d) |& {3 ]- ]  v1 P
菜名:公仔箱論壇$ y$ D% A! a4 s; h, Y
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 q& l. X# r* A
菜系:
# @& N, m, U% z: r5.39.217.76廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& T+ I% k3 X  w! [7 ?. y
材料:5.39.217.76* @" u( ^6 T4 u
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 _' O+ p7 V: X; k
調味:% l  l0 [: u: s0 Z3 X7 q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
# Z3 U$ S& A1 O/ P% c% G8 g做法:公仔箱論壇( k3 w! T4 h+ c6 I+ P4 ?! g6 @
1.果皮浸軟刮瓤,切絲備用。7 g: `5 ~$ v# P/ {) L3 {. D; U8 o
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻,備用。5.39.217.76& [+ v9 U$ L5 s, _
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫,果皮、紅尖椒及指天椒鋪面,大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇" P3 @4 N! z1 [2 X* W1 w
4.鋪上芫荽及蔥絲,淋上熟油即成。/ k7 U7 c+ ~. D  c
9 _* t6 ?' O6 u1 N
食譜:豬腰豬膶煲
; L& z/ P- Z4 t6 q* M& o$ E菜名:: t9 K0 ^- {. a! @7 p- L7 Z
豬腰豬膶煲
: J( M# u0 f1 l+ L' ^# j, Y2 B& p菜系:公仔箱論壇* c* m0 m6 [0 u4 u; n, F
廣東菜/粵菜
2 K/ }- Y* }2 r3 p, b6 n3 \) ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb材料:& @% E$ l! O: C2 @2 c6 [. B
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
& U* K) D* x( s公仔箱論壇調味:
' {7 h( J5 w" c0 ]5 E鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
% V7 Z9 h% n1 r8 l/ a/ V做法:
3 ]( X* O) ^0 o5 p8 n公仔箱論壇1.去掉豬腰筋膜,於表面鎅十字紋後切片,浸鹽水備用。
$ N# X- E: Z) d2 z; C. D2.豬膶切片後,浸鹽水備用。
& m. i  j$ k1 N: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
& K, b3 j& C9 _( [公仔箱論壇4.下油,爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭,下豬腰及豬膶快炒,再把豬腰及豬膶盛起。5.39.217.767 x5 y2 r! q; l' A0 C" Q
5.下大蔥,將豬腰及豬膶回鑊,放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。5.39.217.76+ z8 G7 T5 v8 ]4 ^/ @
5.39.217.76% j% z6 C- ^$ F2 Z6 w

1 P+ K9 K# k2 P# e$ }4 ]* X5.39.217.76第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯5.39.217.763 c- y% p/ {- v; k1 H9 r

9 ~% @! f, E3 h, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:淮山黨參鵪鶉湯! r% Q' s/ G: Z$ U0 Z; g
菜名:1 k5 f; l# O: K) ]
淮山黨參鵪鶉湯
" F' |' Q" g$ H+ M/ Z6 k菜系:
( K. `2 w! j( ~4 i. @廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; |5 j! J  e" }# W
材料:
4 S( i) W" ?! Y公仔箱論壇淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
2 v1 d# K' @0 c, Z5.39.217.76杞子20克3 E' ~# k/ t  S: \) S" [/ E
調味:
" f& L7 M8 N) y  i. ^2 \% k3 @tvb now,tvbnow,bttvb薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' ^. M; o% _! R0 j+ Q! ~: a
做法:# T7 x0 \0 v0 I8 |5 j
1.陳皮浸軟刮瓤,備用。
" I8 y$ e/ ~# L/ A* ?( k2 Itvb now,tvbnow,bttvb2.豬腱及鵪鶉洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I* Y( n% ~8 \- |# F' f! x1 R$ ]( H
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘,再下杞子,大火煲約15分鐘,最後加鹽調味。! k5 f" \( r. V3 \$ w4 U
tvb now,tvbnow,bttvb- O  v* I5 O+ h8 B5 O$ s
食譜:香辣薯仔豬肉餅
2 @9 Z0 |( ?  s( J% X: o菜名:" ^( d8 u% P$ v5 A$ q5 _9 J
香辣薯仔豬肉餅5 @7 W0 m+ @7 B* `
菜系:
1 @0 C; c6 r& [- R3 D3 ytvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
+ f3 ?: B( P: A5.39.217.76材料:
: `9 r2 ?, V! m2 N6 |4 f馬鈴薯2個(切件,煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
; @# G2 G' o% a$ d調味:
9 O5 \5 J9 ^) \) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量5.39.217.76+ R5 v$ _1 d8 H9 ^* q3 Z
做法:公仔箱論壇5 s! }% B- S8 m
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻,放胡椒粉、鹽及生粉調味。
+ G3 J- {' t" z8 _3 @9 k; S1 f& w2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻,下麵包糠後再拌勻,搓成肉餅。
- t$ U, e/ n' \" t( x% h3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。! ?/ N) S. `( m$ N9 W% p
: `1 q9 H$ O' H# z
食譜:蝦米燉椰菜! b3 n1 n9 t* _9 ]& j# R* ?& `
菜名:; Q- l+ e& [9 w5 b/ @( ~+ B
蝦米燉椰菜
3 ]0 J5 H( ^2 l8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 q7 U- L1 R7 b! u: d5 z: C
廣東菜/粵菜
) U- O# ]) w5 J5 T8 F5 |5.39.217.76材料:  P. R1 h0 X. t( m5 |+ _- J
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
/ _% Q& u1 ]) O公仔箱論壇調味:公仔箱論壇# o7 c0 x5 V7 X" [# d6 H, U1 l
薑片適量
0 H3 K( V7 Z2 o做法:
% c; S: x+ p% C. X1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.下油,爆香蝦米,備用。
! j/ |2 n( W4 r/ b) r; B, u2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內,下浸蝦米水及清水,煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 @, O" Q7 P
5.39.217.76, l7 H3 y, w& i4 d' m2 y$ f4 s
食譜:墨西哥辣燴牛肉
: f; i2 D- _) Q$ k菜名:5.39.217.76; `1 W5 F! e6 R* p3 F
墨西哥辣燴牛肉
+ a3 \$ J0 i# m; Q5.39.217.76菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% D" q9 q0 U5 q6 }6 l1 ]7 l9 @! x
中東菜
. v7 h  d! J  H3 @5.39.217.76材料:) b6 `3 O/ j& `! i: I& h
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、2 H2 _8 _2 |% g  O- h2 d; }
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量5.39.217.760 h7 @( ]/ R# B
調味:
$ j0 H3 F' B& q. L, v! f甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量5.39.217.765 t9 W8 V; B" i" d$ h/ x. A/ b
做法:1 l" {! I1 d$ Y5 _
1.下橄欖油及牛油起鑊,下牛柳煎至金黃色,放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! d8 g* K7 ~/ z, E' @
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。' Q3 |( ~+ ~% L
3.下指天椒及甜椒粉炒勻,再加清水及雞湯煮沸,放適量胡椒粉及鹽調味。5.39.217.76- M- `) b+ r" {5 B$ ]* `2 C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
8 T- j: C4 l# }: s1 z+ D- Htvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳及配料置於鍋中,用大火將汁煮至濃稠,下燈籠椒煮熟即成。
$ f4 Z: W" @- W6 W2 v公仔箱論壇
0 C; W+ f( o2 z" [! O) p) gtvb now,tvbnow,bttvb
+ Z; o7 T: @8 X: J1 h& N8 R, F食譜:蜂蜜檸檬雞
' |( S$ y+ ?, `% k8 Q! \% R菜名:
3 J; _* R- t$ L( l! T4 X0 {; M公仔箱論壇蜂蜜檸檬雞
4 K; I; S+ \( p' a$ i5.39.217.76菜系:
3 [" S% ~' l- X4 l( X3 e, G/ t/ `tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ e* q0 f/ ^( _& Z) p$ F
材料:
! x( J* M0 x% v0 s$ z! a! R5 i5.39.217.76雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb" @/ f2 W1 F- H; k
紫洋蔥1片(切碎)
# j6 s- ]" w% O( h$ \' x公仔箱論壇調味:9 ^0 T) y" O8 l( ^6 ]
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇, {5 _+ E/ D( o
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ C9 b1 N( ^
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃,備用。
) h) a9 r/ Y! b. O. J; j2 M) m0 R公仔箱論壇2.雞髀肉加生粉拌勻後,下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆,上碟。  f) }2 c' J( y! S  Y" O9 e* H9 r
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥,下檸檬汁及清水煮沸,下蜜糖,再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味,煮勻成醬即成。5.39.217.764 G2 Z1 @! V' P7 O# G& U

6 f! F  t- s1 {, r! o' |tvb now,tvbnow,bttvb食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# O! h9 l, _% g# s  h
菜名:0 N" w! W9 k9 {) e- }
微波爐朱古力蛋糕% ^. A" g( M: S  p1 R
材料:
4 [4 r( h1 I, Q& g- U6 t: Q) k自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
+ S" b& r+ }2 `雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
  h* F+ w- F8 M5 S2 e; Q- P5.39.217.76做法:
8 N8 R( ^: [2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料拌勻。
7 O3 _/ }1 g1 s4 K2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
) }; g. r* }5 h2 v" A, H3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。
本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 y- ~8 x0 ^5 Z: a  c

/ J6 d! ^+ m  ]4 b9 c第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意3 r" l, J! ^. I4 k- e: T1 a
0 E4 C8 `9 }! D& a* c4 T% c
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
% e& @$ s2 n* G0 g) H4 c5.39.217.76菜名:) x: f. w, h: C
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇! F2 I* i  M) J; q
菜系:5.39.217.76+ g+ x) e4 G. |! J1 I- R# n: z
廣東菜/粵菜
. b7 v. f4 {! N; w4 t. K材料:
+ i4 E0 A' P, ]" J4 E5.39.217.76紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
- k# ?' ~( L, Y/ P9 W瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
2 V8 s  `! }" Z- `  N5.39.217.76做法:
$ x- R& l5 c, Q1 Y4 F7 A. q1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ L4 j4 ~" n" g2 h5 m  ]" F; i
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
/ g* A: c3 s: z2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
% ]' |9 e1 X- x% W6 r0 V2 v5.39.217.764.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。
/ b& G0 V7 B! [9 a6 W- k- n" b; r- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, S+ ^/ T, S/ t. T0 s
食譜:泰式螞蟻上樹5.39.217.76$ V. ]0 ]$ Q; f8 k* O0 ?! U
菜名:
; Q4 a) J0 x' H" v8 _" U泰式螞蟻上樹
% C/ E: K6 S# P公仔箱論壇菜系:! V* r0 i  L; L" C5 W# G  k4 G. ]" C
泰國菜0 q4 P* F9 e& e. _3 E8 @; p
材料:
' C+ B  ^- f6 U+ wtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
2 W% ~1 |/ p2 c% _2 u8 @5.39.217.76椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [# M! ?# ^% m$ r- @/ T
調味:
& y3 @5 I6 X, E) U& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
( ]2 C8 I) [$ S1 m6 R) }+ ^5 ~做法:
" F) i+ }( s- _/ v) v+ o4 J% Z1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% c" \/ J) f# v
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味
" K( W$ v9 {$ \( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
, b! K* v0 q) Z& Z! b4.最後加入金不換提香,即成。
+ S" L6 m1 ?) l
) B( l, b6 S5 K% {% X' D食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% S4 @0 g* a; y8 v- q: N
菜名:) K2 w+ ]; L% i
欖菜欖角蒸魚雲
/ L, ^+ j0 f! c. _; C7 t; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
) z% L3 H+ j* g0 c- S& Y5.39.217.76廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 B8 @* E+ X( A" |
材料:
4 V+ [1 m4 x8 ]0 M# `tvb now,tvbnow,bttvb欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
/ y) L% H& E" k- I) I5.39.217.76糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇6 E6 b* i+ C# Q5 i
做法:
+ h6 s( J# n0 j" E5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件,備用/ z* c3 Z5 R. V
2.欖角切碎,加入糖拌勻
$ s% g  N. x( p) r; ?/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻公仔箱論壇7 u( h4 X5 R. z  Y
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 ~' Y; a$ I3 d

- G( m0 p6 L0 r- r+ {
5 [+ }/ ?- X# @公仔箱論壇食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
( M3 o+ o- H2 \- X' v菜名:
* M  t7 G" ?( u5.39.217.76翠玉瓜肥牛煙肉卷
0 H2 v' u6 {; s7 D% R5 i! }菜系:7 I: k, g" a- M: \$ _% y' k
廣東菜/粵菜
( h- ]) j# v/ }& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76* g: i* i9 ^0 N8 u7 n
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇4 i7 C$ u, v( Q, w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( l  T- u- n* M
1.翠玉瓜洗淨切條,備用
4 d1 V5 L; r$ ]" G  e7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。
  `* x( {& W/ r5 F3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成# G4 n3 y6 v2 T1 Y. q

* P/ v. R, B3 Z+ p$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T. O8 @  `6 r" s+ O* P公仔箱論壇第21集 - 創意素食四重奏
8 T6 r& ^4 V. ?3 ?% K* U0 g5.39.217.76
) }9 b+ H# \' c9 K7 J: [7 B6 ?5.39.217.76食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
" y" z0 w, J" j  X3 s公仔箱論壇菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) t# R- P" j; u* r6 i7 O; ~
蓮藕蓮子栗子核桃湯
% W; ?3 k. M+ s1 h5 U. Y公仔箱論壇菜系:
* V" `& J5 Q0 W- A廣東菜/粵菜  Q# v9 M, k! k
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- B' L; ^2 @5 Y' Y! _
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
! x- A) y, q: l' e8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb' b4 K; Z. E9 K
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
2 D; e  H" ^. X5 ?) `! S! o# V公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb) {. N+ G9 E! Y" W1 }& l7 e1 a$ S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。. e$ t4 q0 n- i  t
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。
% j( y" E; A# {  E+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。
) M7 h6 T4 f2 l; T+ R公仔箱論壇
' t' C3 F# F5 X1 k( h! {公仔箱論壇食譜:素獅子頭公仔箱論壇; s1 A. V& x  L6 x3 X
菜名:1 ?+ r: W2 Z  k1 O. B/ W3 R
素獅子頭
& P% ^) X8 n/ z菜系:
/ @- G4 o4 t$ F, A7 u, y, Z6 M5.39.217.76廣東菜/粵菜
8 L9 [8 c0 w, L: r+ U! d9 b, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:* D  R1 _- H9 V
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、- Z0 k1 r3 S0 C7 Z* T7 Q6 e
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
" E* V9 n6 t' E' A3 F  ^8 Y公仔箱論壇調味:
8 L1 D4 |/ e7 a. @% `) \秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
" f- H6 ~9 @/ O" s  K# [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
) q% K+ m- `7 w9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾
9 A; E9 n9 Z0 Z" \$ U3 s# @0 m5.39.217.762.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇; n& Z" p* W) i6 x5 s2 g
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! x9 J  l/ H* `/ `4 q" j
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.76, S8 E2 b; }2 S' u4 ^, ]* J. _$ `! E
5.用手將(4)搓成球狀。
: b! B+ \: \7 atvb now,tvbnow,bttvb6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
! d* u# E- {% L  y& u7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
$ D; x- Y, x, M0 i4 ptvb now,tvbnow,bttvb8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 x* D" r& X: c
1 t  p! E0 r# o: m
食譜:桂花銀芽炒素翅3 Y* X0 ~/ R1 O) o: g$ }( D
菜名:
7 D5 t7 ^' }+ N4 ]( @* [% n" z' M$ u桂花銀芽炒素翅
* D1 G9 i- c0 ]+ J5 J5 y1 A+ \8 Q6 B菜系:
3 N! a* _: O0 w% Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
' W" h+ q. O' B% |- wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
; H& c0 d& [8 H: y5 E6 |# ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、5 s' A; u. q. u' X, N1 e: ^
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量8 S. Z& e( T3 c) n; n5 _2 |# y0 [
做法:
7 U; A" X2 R! E% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。公仔箱論壇; ^0 `: f# {: s8 j6 K0 _
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。
8 i% r/ i/ a- X6 }: wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
, B7 m1 ~% D" Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 M, @3 L7 l/ X9 s

& N) o. s) n9 h$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb! K" S/ J7 m" {# D8 c! b; o, z
菜名:
4 k6 f, E) \, h4 ~) i7 C椰汁南棗千層糕1 l, o  V2 v. T5 Y$ g
材料:
9 J1 i% Z* g# }' dtvb now,tvbnow,bttvb南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇9 K4 J0 `! L# \
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
! G; c8 g/ \& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖160克、暖水200克
7 P' T& h- S0 a; e' t# ]9 D. l公仔箱論壇做法:
0 [; k5 P8 r# V9 n* gtvb now,tvbnow,bttvb南棗粉漿:
3 y: h6 R1 l* s$ {: n8 |- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ \( e# S7 f) F& [; C8 E
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。
0 b3 F6 k9 E/ k+ j- ]) y公仔箱論壇3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
0 A. o! }" g" Y- M4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" {$ j% Z& J3 r; Q8 u2 J
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。
0 W8 U5 j( J1 T- }7 j! A) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- E: }* Z0 ]' d3 b! L; Q( }
椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb2 h  z+ @* F2 @- F8 R
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。
" r; Y2 [2 g- a5 E1 b( L* n公仔箱論壇2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
; L5 e2 h) u9 o
, \5 K6 A5 x/ X$ f! E+ K6 B5.39.217.76蒸糕做法5.39.217.76% h" K6 s' z+ s! G& z' y
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。; E/ m2 b) n- ]# i1 O
2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
- L5 F- G: B4 H1 ~* {6 f3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 I. \- ]( G( H" Y/ ]' H% n
4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
; r, b9 ~7 b8 r. P+ I0 p5 O公仔箱論壇
# `! x; M0 p+ A0 I0 r- B
$ c8 t+ q9 g" ?# M( G5.39.217.76第23集 - 滋補藥材養生菜
7 p4 J7 ^1 w; ?9 t% ]" B公仔箱論壇5.39.217.76# p& I- M3 N, y' a6 c. Y
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯4 n6 y  f7 K" A' F) E5 K
菜名:/ c  Z$ F" Z3 Y% q1 d1 x7 p2 x
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
6 B$ n. G3 A+ n2 h! c0 b$ z, Z+ s9 b! |5.39.217.76菜系:  v+ k# w7 B5 W+ R- {+ ~
廣東菜/粵菜
9 p' w. t5 B) l6 J  u材料:+ m2 m: t5 y. r2 G# ~8 y% d
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、/ c" }, g0 u7 C4 `3 B) S* }
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb7 g! H7 d) G" k4 w
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)4 S) p$ V3 C* {; W  ?2 G- m$ S" N
做法:
& ]8 D' k+ t; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
  f8 f6 c$ e, k' U# N) `公仔箱論壇2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇+ x( I7 l' z9 a
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。* Y3 e9 n! f: o, ^6 U; @
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。5 A( P- A+ J5 ?6 m2 ?  V" C+ }
7 p8 |5 M/ C' u3 `5 v  G
食譜:枝竹鯇魚煲5.39.217.76( ]2 H6 C" l) F8 |' ^
菜名:
8 J6 `% @6 a# t% c+ F; s: ktvb now,tvbnow,bttvb枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- K& I# ~/ I" X
菜系:
; n/ F$ }9 K1 B7 Q' X2 H+ K公仔箱論壇廣東菜/粵菜5.39.217.767 C% R3 U, \6 I& A, E( ?% s( Q
材料:1 x: t& O: j1 i% H& i
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
$ e4 E* d6 {& ?5 n  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙5.39.217.769 R* i! A6 V9 r4 D
調味:9 @; g+ q5 K+ y& p0 t! O
醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙
$ `- V  {( U  Q0 R8 l1 f% s4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' F6 F  E' F# @2 p公仔箱論壇1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。5.39.217.76* X& F- L: g; x
2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。4 B. p" K9 B! D
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
& e% P* a, o4 X# e! W, Z6 T2 T4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。
' P* i4 a# y& o% T) J9 Y5 U- E/ _5.39.217.765.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
8 L# x! O& S, j' h' V$ i) ~6 O公仔箱論壇
& Z2 C" Q7 [! A! x( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇' m0 Y8 p! x" D8 v! U. t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  G3 @5 h8 Q
砵酒燜羊腩
7 L4 W4 R# F% K, Q5 Z1 n1 F, htvb now,tvbnow,bttvb菜系:
5 |8 R2 M4 f8 x: p公仔箱論壇廣東菜/粵菜公仔箱論壇: n3 e' `0 W+ ?9 L0 [* f
材料:公仔箱論壇) y+ u1 H, Z8 Z& Z9 c- S
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
( R% W% ^, H2 ]' A公仔箱論壇做法:
: u3 Z) h) v9 ^1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
) O7 @# x* V; G3 z: g公仔箱論壇2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ X& [# @, I5 k! ^
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
1 k. q1 b- e, f; F5 Q) ^5.39.217.764.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
+ Z1 k# D  Z& r; J. e公仔箱論壇5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. y! B' J$ f3 E

- o3 o5 @7 ?# d' b9 K+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: Z7 u+ h5 r
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇% u" [' n. Q% @& P
菜名:
" t% Z/ h. C" c: z# ^0 E$ x公仔箱論壇韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' X) m* N# O6 h2 W
菜系:
2 m6 Z/ @/ V! R% E% `* ^. [公仔箱論壇廣東菜/粵菜3 B5 z4 |/ l9 F7 X# x
材料:5.39.217.76% c% [7 k. {9 \  t2 R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、" t, l" R  ~" `$ G- A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.767 p. U8 O$ y  ]& m5 D/ S, C
調味:公仔箱論壇* M! U% K7 M  F$ o7 i: C2 T
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
- n% @; w# B. |$ {8 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 F' V: F. ]  E5.39.217.761.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
/ }) `9 R* ], X# ~# Q2 o* p- S5.39.217.762.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
. Z2 ]9 D. g6 \: T( g2 V; {- y& Z% O5.39.217.763.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。9 t, H- n# \  _- b& ?2 z
4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。
; h7 V7 g% }% I1 _$ t. T& c5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。
  p" b/ d( a: `; t. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 e) U4 v1 Q, p% }0 x5 r* Q. O) h
tvb now,tvbnow,bttvb+ G' i. f* |! [: N" S# K$ X' E$ @
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
7 r: `4 Z$ i/ D; w5 b3 _9 ftvb now,tvbnow,bttvb食譜:飛天蠄蟧止咳湯
' I/ L% ?4 X' c# L5 q( i8 q( u菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 A7 h6 }. o( y; @0 I9 z8 _
飛天蠄蟧止咳湯
# X7 d/ n# Z/ T% i公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' |! K% X# U: y
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、7 ?% l- c% P  T: ~7 L
果皮1片(先浸刮瓤)
4 V! d7 \6 ]) b# [% E' \' K0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76" ]7 g3 s7 G0 m2 Q' r) I7 N
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
" M' y+ q3 _; o8 I% t+ N0 W  D8 A2.飛天蠄蟧泡水,備用。
+ C6 `, O9 G$ i6 w& O: a公仔箱論壇3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# F( U: |+ L
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。
3 R, q  O, M6 T4 ?/ f$ t2 [! |5.39.217.76
2 K7 j' X8 r0 f! _1 I6 @, d# Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇* M2 b: g( {) Q9 R' J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# W) G8 l' h! b1 U7 i+ X, O
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb% p! A9 r/ j) p3 P) [( U4 m8 l
菜系:
5 K& p, F9 q5 A; P, D! rtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜4 [. I+ V3 O) Q; \
材料:
% T6 q7 I3 ]! _3 C  R桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、5.39.217.763 `' f6 F; g: O2 ~3 ~
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇( D# p7 ?- u9 F( m8 T
做法:5.39.217.766 a: @1 M* _' Z5 x2 S
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
: @0 D- R' R, W! G2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
. G+ V. ]8 J1 f, \5.39.217.763.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 d: L$ D- a$ @; c

4 {) f, Y5 e% H7 V# P  U: u食譜:荔芋瑤柱煎肉餅+ |" G3 Z7 I, R- Y' `+ b6 e
菜名:
% R6 [6 o& _0 v6 |5 D' H) R/ j6 \5.39.217.76荔芋瑤柱煎肉餅  ~7 T5 Y$ }* V7 I. Z0 [
菜系:; ^* s( ?  C" F
廣東菜/粵菜; o& w- P( l9 R3 o
材料:
6 X( ^  F! `/ ~6 p$ _芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、
- q0 {! g' G( \+ x' y# \5.39.217.76蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
# f% Z5 h7 w4 N' p+ M7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇) C5 X( [! N' \
做法:! z* c* G- K6 y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb. v9 p# o) X. D9 {% u) Q
2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。5.39.217.76+ O, R8 L" v. s
3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& T" G" ^# e& R0 f$ l
4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
9 c2 c* b2 W" C/ o5.39.217.765.39.217.761 T: {/ R( z8 G% o; r
食譜:金湯雪耳- G$ o( Y6 k& S- U; o# b- |# m
菜名:
8 E0 b+ }) I$ o7 \: h9 v5 j公仔箱論壇金湯雪耳
( {* U5 z5 m. k, P+ S) i3 e( b% x菜系:
. f3 m2 S3 G: g# h$ a廣東菜/粵菜
( b8 ]' V5 n' S' s) C; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 E  q' E. J* X" v" d; s8 {
南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)& q" B( O/ T) e, X
做法:
' I( y# M" D2 h3 Y6 s1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
2 X. D: z7 W) O9 L/ N0 g, h7 v7 @5.39.217.762.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。% Z9 ^1 y: {1 R5 V
3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; F4 B  b: m
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# Q9 S1 P" `  A
5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。8 v' e( C! ~: n6 \' g4 v
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯5.39.217.76" W7 X' M4 r) y) ^" D

6 A/ M; S1 D. n7 t+ V- q公仔箱論壇食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~3 K! {) {! Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 [6 S, N7 |8 g
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇4 X! @2 z7 f1 C# q0 \* F
菜系:
4 K. R9 U! @' ^3 j3 W( y9 F9 q2 }- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜; \/ [6 _" b7 Q$ b/ G$ c
材料:2 |/ ^; w- B' c
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
( R9 |- A! u2 G8 B) U% J公仔箱論壇百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、5.39.217.76; a2 w# Q7 \- h
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.76; d% k- w& \8 S5 J& N3 [7 U9 k8 {
做法:
$ Z. L7 ^2 o$ @' T1 i5 d! D公仔箱論壇1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ q7 k, x1 g4 Q& G4 `
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。; n* b2 B* I% [. m$ {" p$ c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' R% M# P2 y; ~- Y6 P
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。. I' L# D# I9 v$ D6 t* c

0 c9 O6 U1 S+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I0 j- f; v9 u  Ytvb now,tvbnow,bttvb食譜:西式麻辣鹿肉
# o* n: x, E: K+ ^. j- L' ltvb now,tvbnow,bttvb菜名:
& c3 `/ I& r9 W& C: F! A, S公仔箱論壇西式麻辣鹿肉- J) q: G5 @$ n1 F
材料:
' x6 c. U3 @# r4 z鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、  S( B) v3 l$ N8 \
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5 b9 R: [! `0 H
做法:
! V! F3 ~) r2 }' E$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y% W$ }7 j5 \/ _( b, r5 Z1 @) X
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。5.39.217.76; e2 j2 Q6 T( d: W6 J$ b
3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
! u' R( {3 C0 b6 e: T6 {4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.76# y9 Q3 O/ p$ X* G
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
8 D2 f9 @% Q  r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: Y1 A/ t8 N

9 |+ S' L# l; T  a& ?: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb4 o; t% @7 u$ t: W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ A* S2 `  n3 z. o& Q# B
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb; ~& f& L7 c; E
菜系:
8 R7 L( D& \% Y+ C1 F# S/ _公仔箱論壇廣東菜/粵菜
1 X- Z+ h  O6 G+ S( R材料:
% |0 D' j( L* Z2 D8 P' Ytvb now,tvbnow,bttvb紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 @  G- ]+ x- E; c
做法:
) u5 L5 H* s+ d5.39.217.761.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。5.39.217.76+ }: V) {$ n" W( }" A
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
8 t* j& W6 _0 H' }- Z: d6 o7 H, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {& K. {. a5 q4 z/ A$ N5.39.217.76
& Q- _# L. M" ~4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:紅棗紅糟蒸羊架1 G  h  \, ?2 ?5 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. |! g% d) `5 F% S3 T
紅棗紅糟蒸羊架
: B# ~' L$ a* b" rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
( S6 _3 Q, C* x. |. F  E羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; N0 W( B/ k4 W, D: V
調味:
+ ?( d0 R/ T6 J) stvb now,tvbnow,bttvb醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、5.39.217.76; K- r) i7 a7 o. J/ }6 ^! K( o; T
生粉適量、紅糟30克
+ t$ F' `$ n% g+ ]公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 k. `3 Y6 q1 h: U) k
1.紅棗去核、切半,備用。
, d/ O6 o% h; u; `  A, \& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.羊架用刀輕拍鬆。
; J- k0 Y2 |. m" ~4 W8 |  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ z4 v) H1 }+ h
4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
  l; r! j) ^5 F' O  ^
  t/ p, @* a4 M! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
% R& u6 }: N! a( N( @- `' @菜名:公仔箱論壇% [" [- d. {3 ?  {
蝦乾牛肉餅煲仔飯
6 j' L4 K/ r3 \+ ^% y菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) Q/ o4 N3 N) Y
廣東菜/粵菜
2 B+ X& F0 U8 W& Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* G$ r" u$ m& w
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
+ L% p8 M/ {9 Z/ |5.39.217.76調味:
' L$ t/ Q# h, w) X8 N2 N醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇- Y% [3 w7 z0 [* @. c
做法:
3 N, `/ ?* H% c& z5.39.217.761.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟
; f' s0 ~3 v6 @; o9 _( J* I' B5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。5.39.217.76" r0 W9 j& U" Y5 y; T) y8 c
3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。( S3 u* X. ]+ q  f6 \" T
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。6 l6 F* x  F+ o. \& _7 z/ f$ ^
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
! d" Q, y+ V9 e  [* d5.39.217.76
9 {6 V, N' \- ~( a+ y食譜:炸牛奶蕉
9 S2 E* ~4 B1 v( T0 }1 a' {5.39.217.76菜名:9 @: o, T; y; O" d2 Z: j& G
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb- i& w  i/ j3 p' @5 y4 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( m" O, i* j5 j
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇+ Y: [6 L$ z+ S5 v- w
做法:公仔箱論壇/ E5 r" P' Q, {. b8 d$ i# C
1.牛奶蕉去皮,從中間開半
7 f' q5 B% O/ W: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
: {1 Y% J9 l5 S7 Y3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
, f& M3 Z: T1 H) ]5 U4 R4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
0 `, T+ q" s5 H( {3 D0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成5.39.217.760 m$ k) e# V- s
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食5.39.217.76- v. K( _1 \- W5 X  k2 }

3 o2 [: a( V3 \5 h& f7 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# W1 {7 Z) F, O
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
% j, c$ \" E3 x. jtvb now,tvbnow,bttvb) Z% h0 v" j; r! d1 S0 f# w% h
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb: @+ Z8 N& w- |: T! a* M. Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- l6 O6 P+ }
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# U* R3 @/ T" g1 v& Y& e
材料:
8 j) Z: T; L8 M; Z& `# X- o% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
8 I' p8 i! ~; e. u做法:( U: |1 ^& t4 B. s& x+ p0 F
1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
- }9 N* e$ D3 g9 o6 g2 N2 a5.39.217.762.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。5.39.217.76* v* p/ }, x7 ?2 d
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。
& Y& C% ^0 K4 B; H5 d$ f  e4.南杏洗淨略浸。
" G6 x* n% x1 h  c2 p$ Q- q公仔箱論壇5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。
0 v- ?& N% |* B" d5.39.217.766.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。5.39.217.76' t: e8 Q9 A: `& x/ ~" L# a

( m: o: Z: L  B2 [( ^! z0 b5 \食譜:蘇梅鴨
0 D0 s" x+ z7 n* N  z- R* H$ D菜名:% J* |/ Y+ [8 g+ C5 n7 k
蘇梅鴨
0 B! f* {2 r& g! K6 U, b% u5.39.217.76材料:
6 M* d2 `# p; J素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
$ x4 E4 Q- \6 L1 p- [% {公仔箱論壇做法:
/ v7 z+ R" K1 Z5 C1.素鴨解凍後切件。
# c4 ?8 Z# S; D- Y4 c9 Y0 D. i1 c5.39.217.762.西蘭花洗淨汆水。
' P7 x( A$ `; S, s3 ~1 \3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。
$ D" ~' Q( ?& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ h  f' Q2 j' E; s: F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; N7 I, N* b7 l
食譜:素火腿釀海參
& O" H0 Z, ]% _% x公仔箱論壇菜名:5.39.217.765 r% R9 ~& y* o, }
素火腿釀海參
6 J: A* r* K* L6 ?2 T& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; G, U- ^6 Z4 ]( x0 @公仔箱論壇素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
+ P5 B& o9 ~3 }* X( X, ]. a2 [5.39.217.76做法:
) K; E( A! X. @" Y+ x7 ^0 ?1.先將素火腿漿和素海參解凍。# |# f) f6 O+ C1 Q- s: ?
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
' O* L8 C  p" x! Q5.39.217.763.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。; l" J1 ?4 _8 y4 d& u& \
4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。公仔箱論壇2 L$ I( w7 J9 K. j5 t! z' d1 q7 [
5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。9 v' `- c, X6 A  E
6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。
! O# s5 ?4 P- I  @. l3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- o9 q0 h2 W
食譜:陳醋黑糖南瓜片
6 r- G8 X4 i) R2 f& C菜名:公仔箱論壇9 E& e  g: C; u; k" F' L3 {
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇% u* y) p# ~5 d" o- Q$ @1 J; z; R! D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 S: e& f9 ^* r! f, {0 K7 K6 J. P6 C
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
9 [& e7 R! e# S* t做法:  r4 L8 x0 }  X5 `% N& i
1.南瓜洗淨切片,備用。$ u4 r5 P6 `* _
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" V9 o" W, R
3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
0 E$ A# J- ?, h& i; |' ~+ n6 m4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5.39.217.76, }' h( H" e8 ]" T; K6 y
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。5.39.217.762 `' D' T+ y8 e8 ?9 l+ h
tvb now,tvbnow,bttvb$ K% _* h. y: m% {3 t
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第27集 - 藥材入饌滋補D
6 g* Y. [/ D+ p' J; L' |: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 A" R0 J1 Z& t# \* v) I: U
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇% ?7 m! s2 B% c$ q; x
菜名:) }, Q6 v' a( U- p- f
田七補氣湯
0 ~9 M, q! g/ S! a. z6 ~材料:5.39.217.76+ v; Z% z9 l4 W" `! s# R) n3 d
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 c4 \9 A5 w, N+ G
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻7 U3 f6 x- g+ S% }. s$ \* X0 Q! n
做法:公仔箱論壇* c5 F8 V. l: g; M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。5.39.217.764 ?: [; J/ \/ g% [
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
8 h5 W, W; {8 }9 d. A3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。9 l8 e, E# I1 z4 \' Q& X$ p
公仔箱論壇2 |  l! Y7 p3 C0 S! [4 Y
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) y; x) m9 }& b- h9 m8 _% Y
菜名:
; p# w9 |, Z" ^9 }% Btvb now,tvbnow,bttvb蟹肉燴竹笙
/ I& o& U: o7 V2 c! v  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" {& k" l! h9 w2 H公仔箱論壇蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇0 C6 O' G3 r* Y3 j' x6 {
做法:
6 }. m6 t* W8 O* k) f5.39.217.761.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* m3 k5 y4 }5 W' Z& Y1 R5 v
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb; c. x- d5 T8 p3 k0 A. h' q7 n" d
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。/ q  r* a- O  g  b  R2 ]
4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
' q# G7 h( U' ]+ P5.39.217.765.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. u; ?6 `- O  A: @1 o
6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
7 x, r2 t% z, w2 e, P5 L
! S1 f, h1 r" g" s0 f5.39.217.76食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.76% C; v+ G6 w) m/ t( Y( A
菜名:
) |& U! c. M3 n, y* z) W  Wtvb now,tvbnow,bttvb紅棗蟲草花煀乳鴿
1 ~$ `4 M# i! e! M材料:9 f0 `/ O, f( ~6 U: U% ~( k0 L: Z
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇) v2 B& p- Q5 I: Y/ e2 A9 S2 n
做法:5.39.217.76$ T6 c* D$ n! p3 x: V/ t
1.紅棗洗淨略浸。
$ q! d8 L3 V& O0 c, O公仔箱論壇2.鮮蟲草花洗淨。
' G3 L7 s3 t$ i! s- s3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。! d1 {5 Q2 J& S
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇+ n' b. P- t# h; a, o/ x1 E
5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。2 G- d1 I8 Y# k& _( q2 g2 E; H
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
# [6 v- c' q$ r, x. h
- f2 Y1 a3 q! j7 h公仔箱論壇食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb  X- ?: g" B) s: Q5 u& }0 ~- T1 f
菜名:
. r8 g0 F/ K% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南醃菜煮鱔片
, w$ k& ^1 L' w9 ~- k* c4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 w/ p# S& e/ P1 {  V; s7 q公仔箱論壇白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z, ]5 |* @8 |
做法:
; P" J! H' C. y; L& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅薯粉浸軟,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  C- c0 o  }0 |
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 O4 u4 b' W$ B2 r4 [& v
3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
- k. D+ L2 m! V# q5.39.217.764.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
. c& [* o7 a0 l5.39.217.765.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。5.39.217.76% k( R* U. k" p4 D3 }9 ~- r
, \4 X( k: @: s6 Q  d7 p" X' B3 h* b
; G8 k* |/ r/ A- U, L+ e; X) ]
第29集 - 意頭十足賀年菜
& j  P1 }, s! E  i3 E5 {. L
. V7 @+ }4 d- n食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯# D0 C7 J1 Y  N4 |6 S
菜名:
+ M# R4 M# M3 A! A* T5 h- ~; X% C西洋菜鴨頸陳腎湯, l$ @4 C( z' d% |! k5 {
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 r( u+ G) \) N/ V2 k
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
! L  T2 \6 X- r; x7 G& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
' z2 x" i1 k/ Z6 x  u2 P1 K. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 D! R# Y: _: D9 E" w% F1.西洋菜洗淨瀝乾。$ L' i; ]5 i* t1 R  g
2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。
3 Q: o  I4 m  W& b( C3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇, D; j$ R  M5 o- C
4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇3 T1 J% z$ G/ r4 a6 s. d$ i
5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。
9 ~2 d$ l$ s" O+ n/ U! ]# l6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。公仔箱論壇) f* A* S1 p4 J+ K
$ ~: X! |4 \  N2 m
食譜:家鄉釀鯪魚
* L7 ^' j2 b) d$ V% H# _菜名:
" V1 E( j9 C" ?7 |0 X# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉釀鯪魚3 s- Q2 z- Z4 M: V' Z# U
材料:公仔箱論壇2 m- V- H5 R) c- z, I) @5 F7 Q
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量3 S% ]2 O4 {+ ]; C1 a3 R2 x
做法:公仔箱論壇0 ~- Q: X" e/ S1 K" w" k5 Z
1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。
* H) J1 [6 m2 Q1 v$ |# G6 g: ^3 `9 c5 {公仔箱論壇2.果皮浸軟刮瓤,切碎。
- Y  F% a' k  F) B8 `3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, X! m: z4 L; U3 ?5 ^* P2 n
4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
! R$ B0 z2 M0 D2 R; l5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。
) F! q1 V% E! C) M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
" s+ o8 m; y9 z% otvb now,tvbnow,bttvb
9 j# L$ A- E8 ~* B' b5.39.217.76食譜:臘味蘿蔔糕( R5 Z; w3 A, S/ g
菜名:
2 H9 j4 m% w( ?5 m  C  `9 P5.39.217.76臘味蘿蔔糕
0 i1 X+ m/ D' g5 k. l2 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 d% c5 h1 V- a, o
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% y5 h  M, C' P
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片5.39.217.76+ W- ]2 Y& W' G. |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. [# v4 q2 z3 s% ?7 i
1.白蘿蔔洗淨刨絲。5.39.217.76- x  W! S1 I- M8 I; d4 Q: K
2.油鴨皮剪成小塊。
' s8 D, s0 _$ Z* S, f3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 A+ F' ?: [/ b8 I# |
4.蝦米洗淨切粒。
2 Z% P. S) W  C) x! z; i7 h2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" N' E& w. Y
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
( D' Z/ |0 _( W+ p. G5 Y* |" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。公仔箱論壇, G) l0 \$ q* C1 r9 K5 x
8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。
4 b) ?5 p' H1 Z  I9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。公仔箱論壇' K/ I! P7 V' O0 {" _( u+ J' N0 U6 s
10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇( H, q7 Q6 ^/ y& e
+ L2 r% u1 E& p

! H' ^8 O3 m9 i/ n- k% ttvb now,tvbnow,bttvb食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.766 g! s  ?8 V9 ]* `3 x/ e* H+ J" J
菜名:
5 s- ?4 L' J6 ], D, ~1 n公仔箱論壇喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ ?0 \6 ^2 s
材料:
1 Y/ O* z& D) e: q公仔箱論壇雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
1 {  X) s1 l# F  m公仔箱論壇糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
0 X' X7 ]0 R" L, X* ~& a9 b5.39.217.76小棠菜6棵(切半)' }0 f5 Y) h' B- o2 @7 V/ p$ c
做法:
+ h, r  h1 T. Z; O4 w1 u1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。公仔箱論壇1 Q% Q% J6 c# R! K4 q
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。6 D- Z% V' i& _# {1 P7 ~
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
" t9 l) K# p3 \6 ~4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。
! S: f0 ]. U7 K/ Z0 f9 K& v5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 \% n' L. p" a# @* A. X1 g( b' U
6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。9 I# ?# V: X9 c$ M3 y. i# U7 _
7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。, L7 A5 P: A) g" z' {" n

5 r# I0 ]0 W! O; e- N( I. G/ V2 @
. P& I# G5 l( Z4 ?( l) w& m* V公仔箱論壇第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" |! b8 t0 _: ~- U# a
) H- L% s0 B& t4 n# W( ^
食譜:私房蛇羹0 U  V! d8 `) u; n
菜名:
6 n& W' l& e2 b$ b  w& {私房蛇羹
$ H9 j! z2 V3 N+ S" ?) rtvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.761 @) \4 X5 Q) \1 j2 g
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.76% |0 @5 Z% ~) Z- O9 F: i: q
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
/ w' A2 s: l3 D* k; M0 X3 s胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% h" i3 \; N+ m) N$ e

, v4 n1 ?' @; ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% h+ L. P) D' x
做法:
' G, _  }( S6 J: V1 z0 K公仔箱論壇1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ K4 G, R8 a; Z" P/ S4 P
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 w; [1 v. r5 F( _1 _
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- o5 {5 w! q$ b' O
4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
) I/ P6 W4 D- ?1 L# t) Y( Y; C+ [5.39.217.765.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
4 X2 [3 F, g& u; G7 t5.39.217.766.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。8 p: Z" s/ a. j! N; E# m* |
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; B' o5 L) |3 p
8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
) ]5 _6 U" n5 j, b% s% d% T( Y公仔箱論壇9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
% M0 _, O! k/ _  V6 Vtvb now,tvbnow,bttvb6 g5 a! `/ E7 N* B

+ G# }# P  D! v/ m/ @% Q, Ptvb now,tvbnow,bttvb食譜:星洲炒米粉5.39.217.76, @8 v" E' r4 v9 E- F1 O
菜名:1 p9 }& d/ @  h7 T+ i' F
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb, k6 C# A5 I9 i( J( z" c
材料:
4 {' m5 X1 L" T: s) N- a# F1 ^米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
0 I0 @( N4 C3 D0 X+ B銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇% b3 N% `4 t" J: H( m$ v
做法:
, i3 Y1 D8 n* D' z5 ~2 Q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇4 p& t. }- X0 h5 k; t0 B  S5 G3 O
2.蝦仁洗淨,吸乾水。
9 o- H3 Q5 B% [% m0 V! d; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 s1 O* k/ {/ u4 e5 z) _
4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ N) {0 v6 @* c8 L0 q# I9 w( g7 L" I
5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。
- u. z6 Y1 N( z6 Y: ?6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
- F% G6 |4 V4 \( R, @1 i" ]tvb now,tvbnow,bttvb; g( R0 V  F+ J& s
5.39.217.769 N2 ?3 N1 U2 A$ Y3 {
食譜:南乳脆腩片
5 S0 P1 S/ B) R  ptvb now,tvbnow,bttvb菜名:
* n5 G# u8 q: a5.39.217.76南乳脆腩片
* Q8 f' i7 R! j, ^  g2 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
( T8 M% C- K5 r: q5 V2 O0 O6 P5.39.217.76豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇$ y" z: `2 ?8 M
做法:
( U, s) `, Q  f; }1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。
  ^1 T9 p) Y9 O( j' i( e" J$ [2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。5.39.217.76$ w# D$ Y" d4 M- `) J8 v! _
3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。
5 l1 ^3 _4 ~& v( F- p" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。  ~: Z5 g8 N4 y2 S

# a9 T5 v) B, R" m+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 K6 W6 K5 ?- g/ i, s
食譜:高麗參小米紅棗粥
! S1 D# z9 d% J, w0 h+ `tvb now,tvbnow,bttvb菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  n% F/ f$ T9 J: K( j
高麗參小米紅棗粥
: u1 e3 ^" Y# p* @. c5.39.217.76材料:
: Y: p) O- N4 C% n# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
! i& I' m6 u- a4 m: A! U5.39.217.76水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇5 Y( W8 m" b  k. |5 O
做法:
9 B& |6 `8 ~2 v' l公仔箱論壇1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb7 q" I: M) x! ^, j& X' c
2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。' p1 t2 s% ?" |
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
  z% \6 D& e: L5 t" G! v9 E公仔箱論壇4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。  K4 O: O" @1 g0 E
: @% g4 _# t& k8 W

0 {1 y7 i( O1 H  O" l; J第30集 - 足料團年大茶飯" q+ e& d% X) r9 F. |" w0 {- r

. L& x% i9 x6 ]$ z5.39.217.76食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
. i9 N9 t- o; t: F菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# I! ?) w5 J- e5 i9 m' d$ g
非洲海底椰川貝雪梨湯
. @& Q. H! R, C* w. u+ y( I材料:
# ~- R# s5 T& y. y/ i5 S非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
$ {3 ]# s  C3 t7 Q5 s9 dtvb now,tvbnow,bttvb麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
2 s; E4 u$ U2 y# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉600克
4 i% s0 X2 {% W' c- E做法:
: v2 {6 R2 A; h1 l5 K. a6 v4 n* `+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
  G7 }7 k) @0 \tvb now,tvbnow,bttvb蜜棗洗淨瀝乾。
; P% p5 s% \# f; a: m* g# q2.雪耳浸洗。7 c# [  \1 X7 O! n+ K3 E' {
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
& X8 r% Z: L( R/ O' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
2 z- r* Z- I. ], ~5 G- U0 dtvb now,tvbnow,bttvb3 Q: n! ]" g! V5 Z

7 m# w7 t) o4 h' G7 w5.39.217.76食譜:養生雞煲! O% [* \4 K  \4 f3 W! d
菜名:5.39.217.76, Y) u. _) V/ T1 P6 Y2 S8 h
養生雞煲
5 A! @- G1 J$ f0 X6 y材料:
3 T% ~2 c4 E& D  s2 gtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb4 K* Z, ]" ?6 l5 {4 w. D- B+ j+ p
蔥1條(切段)、上湯1杯
+ A$ [# z6 U" j& h+ v# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, _: ^# g2 E# q9 X# Z/ T$ ~1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
* h2 D- G. H$ G. t8 D, ]" L* wtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米洗淨,浸3小時,備用。5.39.217.762 m6 q  |2 ^; Z; I) B
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。+ f+ ?, o+ S+ s  k7 i
4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
1 ~- N5 q% b  B5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。
: r3 h- Z+ h& p/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |( h1 f. ^0 ~9 J! k$ Z: H
% b4 ]) O! {; w' b6 s; E  b& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& L( q% N; w9 o* D, M5 {
菜名:
. I9 H- j3 i# L; B# D9 u臘肉炒四川娃娃菜
5 u, O. `( Y3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ g0 Q! J' B' Z公仔箱論壇四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 l5 T2 Z. }& B8 z
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙6 M7 E* y3 d1 e2 U
做法:5.39.217.766 p" `7 C$ r% t7 c: Z
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。
% y! d7 q1 B, B5 N) J( M( E公仔箱論壇2.臘肉汆水後,切片。4 l9 C0 B& s6 [9 a$ s! c1 S$ b
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4 M3 E- I7 K8 a! H. H" e: X4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。5.39.217.769 o* b; O$ ^" \7 o; ]+ U

2 \8 u4 {! D  Y2 }9 t5.39.217.76/ g( i; c. }( X8 c  i% E$ K" `: ^
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷3 q6 C) j+ y+ P9 I( U0 L
菜名:0 ?7 A$ a, F7 x/ o# ?7 ~/ l: J
意大利式烤脆皮豬腩卷
9 S  x+ l, y% Q0 H* \: ttvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb, J5 ~' U; q& X2 t* Y, p. j  x
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
& h+ w1 i0 V  x3 |" ~3 F. L5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 p& Y- n8 I% l2 j
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
8 b9 _) l$ A4 C. Z& @! z! P蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、, d1 n6 A: Q/ b% R
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
! ]0 I" [9 E- g0 Y' o2 m乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
& E; h) u& x3 K. `1 d  H# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇! Z, R4 d6 B9 ^
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.767 O/ s! D% k2 {/ n. U( z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。
$ l7 b7 y- h& b6 J$ O6 U# J, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。
9 `$ R1 U. C& b  ^4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。
$ `4 m$ V4 u! B; e- Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
$ B( h* q$ B2 P2 J; Ytvb now,tvbnow,bttvb6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
2 F: |0 D+ M4 E8 H. i8 p公仔箱論壇
( J! d: \" H2 y2 p. l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 ]; c/ j! d$ }2 u" H! f0 `7 u
食譜:香辣素蝦碌
% E; f% D% t1 J2 K: ^$ R菜名:
3 r8 {# h# [4 c* `3 k5.39.217.76香辣素蝦碌
, o% M0 G9 H3 T材料:
* a( c, @9 O( B, f& r公仔箱論壇素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇& x8 O6 q1 W' X" L
做法:: J* [( \; e( b+ d2 X# G( m( J
1.素蝦麵線解凍,備用。5.39.217.767 T( J% h1 [' i& \8 [
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。tvb now,tvbnow,bttvb  C$ w; R; t% Z5 m! u0 a/ H; }' T/ F
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。
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