本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 B1 {7 _( m) z- ]
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意5.39.217.76$ u0 ^1 l. O- X" s( J
. L! I) a; [: Y" C/ f- i3 G0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:紅鱣番茄薯仔湯
* M2 e% O0 k3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
' T6 @1 C/ v8 l# ~1 g紅鱣番茄薯仔湯
9 n f; e+ g9 l# X/ {8 j+ w% I公仔箱論壇菜系:公仔箱論壇; `, X1 c+ m y
廣東菜/粵菜8 r9 ~$ z4 E9 c* {
材料:公仔箱論壇9 Q0 l. @, N- O0 y7 ?3 T# y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
7 R' H0 p" i4 Z& ~8 G" Q; s1 ktvb now,tvbnow,bttvb瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量" K1 U+ ?; g9 {8 a) E. ]' o
做法:
! i) @. w7 ?1 S) X4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; H, g; r! r
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, \7 c8 t, O: \$ b
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。/ L0 L. E/ z4 a& S
4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。' J& E) L: ~4 t$ Y9 S3 p
& E8 m6 a1 d+ B; c食譜:泰式螞蟻上樹
6 g2 ]) Y9 t3 U2 n2 p5 ptvb now,tvbnow,bttvb菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 V- K! B2 G, y7 i
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb8 r- @4 T5 q+ U$ K4 @1 c
菜系:/ {0 t/ `$ o; M! b0 {; p+ Y
泰國菜
0 ]* D" f9 R+ U! U* J4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 p, b( ^( {. @7 A: R. J$ S: m公仔箱論壇免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、5.39.217.763 ~( w# M6 ]3 ?2 \6 ^* Q/ V! G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
7 |1 k$ @+ }7 {$ C5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 [& u x0 w
醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.76' n( n+ M+ a0 B& e% u7 I
做法:
, J2 s; ]1 v: Y$ q# F. r/ A1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。
; l7 v8 L& _5 @' s. G( n2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味公仔箱論壇7 W' h/ p+ L( s% Q
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
v) x# b* p, W% D2 ]: U. x5.39.217.764.最後加入金不換提香,即成。( a/ g2 R+ J, \, `
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb% h# f, \; d5 X i7 Q8 `
菜名:公仔箱論壇" ] [$ B5 g/ m: |* i
欖菜欖角蒸魚雲
, E- d9 [0 j: Z9 n5 m J: ]) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ C, z9 F! W$ V% {0 C5 l% g
廣東菜/粵菜
1 j' M% Y' P" ~( b材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" v( \! u$ t7 s, K- y6 R5 Q
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
! }+ A* w& ?4 ? m2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克5 \7 B' U+ C C$ b
做法:
7 H( z7 k3 B$ A, u1.大魚頭斬件,備用+ x1 D" n5 y) n: M
2.欖角切碎,加入糖拌勻
. P* ?( z2 u/ C( N9 a. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻$ v$ o" b8 a9 ^8 k5 P5 H
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。3 W9 k, Z9 P: @
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 U+ P+ }6 Q6 e- @) `- R3 ]
菜名:
! }( a k1 y" S翠玉瓜肥牛煙肉卷
( O* v/ Q0 `- M' |3 j; T# }菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! }# a1 V. L8 _& @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ v c% l) C- B" ]5 j
材料:
6 D: L5 ?+ @7 t; S翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 l! n. z: r* c1 v
做法:- K+ ^ S* l2 n: }% a+ b5 ^( Q$ x
1.翠玉瓜洗淨切條,備用, H; @2 y& f$ d
2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。
+ d5 T2 Q# Y) ^! s3 i o Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- a( o# D# f/ ~" n; A
3 U# x2 ^, X* w$ [# I0 P4 Z5.39.217.76
, E: G* d7 |$ h' f( ^' C# O5 A5.39.217.76第21集 - 創意素食四重奏. e: W" |8 l. {3 E8 h
5.39.217.76: ^9 u/ L4 E# G7 T
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
3 T4 O+ _) x3 \: a" e3 b# j公仔箱論壇菜名:
. Q5 ` L1 Z. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb, m; a- i- r$ ?/ t8 v
菜系:5 U- P& }0 J# b* S2 W$ H% W9 @$ H B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 x7 f2 x$ @( Q0 d
材料:' ^; f+ k; h& W4 p* |
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
' q5 [' m/ Y$ A8 l# }栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、公仔箱論壇9 P3 M6 C- [, u* P- R ^$ k7 ?4 r
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
) e9 c# L0 g2 O7 c7 E( I5.39.217.76做法:
# n& |! ]( m8 Q; {+ K2 i# y+ D( T% p+ c1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。( Z# F2 \4 l# U1 Y) s
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。5.39.217.763 q& V) E$ m/ }, ^9 _- F
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。
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2 \0 M T8 [/ Y3 S9 gtvb now,tvbnow,bttvb食譜:素獅子頭* Q) c# M& |4 i2 m# m9 S1 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 k8 o% T# p) N+ H# @
素獅子頭
' X e4 `& C* l8 _6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
( U0 c6 e n5 h8 j7 ]' B& j6 g廣東菜/粵菜5.39.217.76$ |* [0 e6 }1 o, v! v9 R m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, `+ o6 R7 q6 i5 X I7 m
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
8 C! T! }5 s3 [' t" V5.39.217.76馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
7 ^& A u" h. F; U$ e5.39.217.76調味:
8 `% _- M8 H$ t ?8 e1 w, Ptvb now,tvbnow,bttvb秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
; [2 r5 Y9 ?. k) }4 M, P6 Z0 `. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 O v* p8 J. y: a V& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾公仔箱論壇3 T, B2 D1 e( R! Z. o
2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味
5 Y' F" y" ]0 c: }$ c7 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。
( ]1 ~ m0 V, R4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
/ g8 z) E: r- a9 r5.39.217.765.用手將(4)搓成球狀。
8 i% v; I& v* u: A6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
* s! B) X$ d* M公仔箱論壇7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
; a9 ` O5 ~8 }$ F8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。1 w+ z, q0 y0 O# k
5.39.217.765 ]7 ^0 s+ e7 O3 v
食譜:桂花銀芽炒素翅
' O* ^% i1 C$ G/ _* w- @8 g5.39.217.76菜名:
' u5 g% |& |, |8 c* b- W+ R9 L' G! H桂花銀芽炒素翅
! {1 B5 Y5 ]9 Y3 I公仔箱論壇菜系:* Z. P# _7 w4 J1 f8 n$ E
廣東菜/粵菜
/ [1 W/ u2 b" `+ l材料:5 z' h: v3 v/ u( h# U
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
# X+ \0 v' v$ l- f, q6 K+ a* t6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量! i# y" |) F; [; v; n
做法:7 X0 E/ J; b% }- r8 Y
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。5.39.217.76( W2 r6 r$ o1 E6 Y
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。
" W2 T3 m: k6 ]2 p, A# O6 \. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
* p! N, C+ J9 q; J/ ?& R公仔箱論壇9 P+ ?2 | q- \* Y( x! ?
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食譜:椰汁南棗千層糕
3 q. z# F" C. p/ n1 J# ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb菜名:5.39.217.769 B- S/ |. D Q. m
椰汁南棗千層糕
! K: T/ `/ Q& R; F/ _; w2 p: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' s: H! X0 }6 T- |6 R南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、' a% A+ d$ ~5 m6 X& q( z
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: s4 Q3 u/ g: p+ c7 G, J2 }9 `
白砂糖160克、暖水200克% P) n" f( ?. t. G% `
做法:
8 p2 @- A6 H' J5.39.217.76南棗粉漿:6 i$ ]. \( k4 N. h
1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
4 E: n! u. |' Q8 N) P! _, d7 a" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。5 B9 l9 n/ y* N' M& S! e5 Z
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
* h& y7 ? Z6 R# e. H. I5.39.217.764. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" V$ w: |9 P4 \/ k
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。公仔箱論壇; A& C% K5 p4 Q0 A7 @5 k8 \
8 a2 t2 _' v" `5.39.217.76椰汁粉漿:
) d+ w" a! N6 U% d1 o8 e5 j1 n% d5.39.217.761. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。" f) v- ^6 U8 r6 i& |
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
! r2 a' ^8 D5 v1 htvb now,tvbnow,bttvb# O$ _5 h9 o7 Z! j* j( g3 T0 M
蒸糕做法5.39.217.76" P: z% j3 e( u% m6 X
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 X0 B' F9 C8 k( A5 `
2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
/ `/ l4 h/ n3 ~' ]4 h! J& [& k/ G5.39.217.763. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。2 F0 R$ j: U3 d, s
4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。$ c. j7 ~* t4 j" W5 K) T
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3 d4 E+ v6 w" y, c XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯9 E: m8 w" ], j3 [0 Y! c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x }7 j. I; v+ R( M
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
0 ^2 Q9 L+ N8 L$ N. G$ h. A, T公仔箱論壇菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* ?# j9 C- _! c/ L
廣東菜/粵菜* c0 Q% r+ }5 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 B' g2 f( f/ A' v% P$ t3 Q. i
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb1 y, C) q: q, O( Z2 q# C' ]% s
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
. U+ O$ R+ A. U4 e' q0 X5 i1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
* ~5 T; H% P G+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& k) C( ^' ]& d. {+ I公仔箱論壇1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
* V- ~: x9 t0 o( b+ O) h7 a$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
) d! N6 @ E6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* O: K8 |- ^( o! b
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。5.39.217.76% E% `3 f+ @5 o
& J1 ?0 P& T& v7 M+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇! [0 O, S% }6 F
菜名:
$ L) Y/ h- N: q% s; ~5.39.217.76枝竹鯇魚煲
& H2 a: j0 b0 r. q1 G. j公仔箱論壇菜系:
( G# ~+ `+ v4 a7 o1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ t1 W! R8 P! }5 i
材料: S' o$ G- E: o9 L1 c1 f* X, p3 }
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb6 R. R2 {+ x+ P
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
; Y0 G. _2 e2 ]1 q1 J; O* U: etvb now,tvbnow,bttvb調味:
$ ]7 q* X( C3 z; Y# @5.39.217.76醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙
A- [) U0 ~: V4 \* G9 ~. b做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 E/ K4 M, T5 }) ~+ O5 {
1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。% D/ _% n* q1 h4 l% z4 k
2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
: ]& z# f. |4 a" @tvb now,tvbnow,bttvb3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
2 E# D: Y! I! C2 f% b, N+ E4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。
- g* P% \4 C3 R' ?公仔箱論壇5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
5 A0 t% h) S8 P6 p" c# d公仔箱論壇% w3 h( i- B2 N
食譜:砵酒燜羊腩
+ G- ~, S( k4 w1 L菜名:
8 c% J) _, [" e& H- h5 n3 p公仔箱論壇砵酒燜羊腩5.39.217.76$ c: z) M! f. [* i+ ]
菜系:& J6 _# Z1 @$ A, b& t) c% s
廣東菜/粵菜
: _" @( y& u6 L& D! S) |; w0 D- o材料:5 V' d; q* \! [8 W
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
" T( ]9 l; p, ]' ~! p9 r( E% X! T公仔箱論壇做法:* a8 O4 X4 c) l6 N; p5 v
1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
/ g8 W" v# o s7 i8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。9 u3 X! B) _6 ] A. y" a$ Z
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味" h& k8 i- z/ I) |$ F% e$ f' o7 I
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# w) e4 @3 W4 `) m) ^
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" h+ p3 K" O6 V' c
5.39.217.76. F7 \ b9 M5 j: H
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
6 E6 n1 u' ^7 I' j5.39.217.76菜名:公仔箱論壇' p5 X+ U, Z! d4 o: m, F. ]; x* O
韭黃肉絲芙蓉蛋
" N# E. ]8 S) N: p公仔箱論壇菜系:
: o2 t/ B0 o4 C, o公仔箱論壇廣東菜/粵菜
: A) x# K9 \/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76; s" T# W/ h9 y
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
; Y: C) ?2 o' L. x1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量) A7 i2 M, k8 F- O3 a
調味:
4 X2 U( w6 ^/ s7 [公仔箱論壇醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
3 U" U& C7 B% H( n8 R5 M3 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:$ I0 E# P) q% i3 ]
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
1 S; I) ~% P# |/ v) T+ e2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。 a* Z7 q. T) |, U
3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。) I3 V% L' A, p" g
4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇* ]& q! ]- ^: a9 ]4 i3 K
5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。
, k- [" T$ _" E0 t- ?* q
9 ^. ~7 m6 ]( M/ @$ W9 |0 U, X. p! C0 E# J
第24集 - 秋冬健康藥膳推介5 }, ]4 U8 w2 x& W, S A
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.76/ O( a$ Q. u# B* ]8 `% k- `* D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ?5 k1 g- B2 D/ d- A2 _ ^9 G9 E
飛天蠄蟧止咳湯
4 r) E0 d6 ~5 K4 G- m* M; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76, W( k7 O' f/ Q; b5 @# Z% r, N. n
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
& q3 o: p' x' C$ }9 G5 q果皮1片(先浸刮瓤)
+ n7 c0 N5 X$ ]# d8 z公仔箱論壇做法:公仔箱論壇4 o: R& q, _# a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
) A4 [8 M# O( e; C4 t! ftvb now,tvbnow,bttvb2.飛天蠄蟧泡水,備用。
% V1 y3 j$ p3 T: ~9 b5 `2 l8 z5.39.217.763.石黃皮洗淨,輕拍,備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \! s# M" Y- B$ g7 |4 J6 p
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。
- c6 |7 q4 C' G7 N( z) A
% \/ i. F5 m! h* f3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚3 v u; d5 Q: y! \7 _
菜名:
$ x0 W( h+ b X. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
5 X/ C1 q& J- r4 @) d( Z: q: i$ @菜系:公仔箱論壇+ j% P; P# C2 J8 V! g2 l2 y4 W, s
廣東菜/粵菜
" h/ m( p. R2 I/ F! T" `8 N" L材料:" F1 P$ E3 |( @) }0 }7 t( B: w
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
; z; r6 j5 `1 u: Z Y+ H6 ytvb now,tvbnow,bttvb黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
% ~2 Y9 R! C* ?( \公仔箱論壇做法:
* K* o8 J' L; j: n1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
7 c2 ~9 h( [. v2 l5.39.217.762.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
6 C! s6 T2 @) j3 d8 q% Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
: W1 p2 l; Y+ b2 u L' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( d- m, k4 c" {! q t7 T- \, ~
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
5 D3 ^3 v% p# {! c% }公仔箱論壇菜名:
- V2 c( I/ E8 V F* a公仔箱論壇荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ J2 \7 R( e, y
菜系:5.39.217.76( @* w% G v& W* p) T! Z
廣東菜/粵菜" m6 N* I8 s* k- Q4 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 l! G% I; \, W- Q, R0 V* E- s) \
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、! m9 J: |8 H6 i7 h$ s5 b& M2 |
蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇+ f8 ^3 g# B9 S% L8 ~. @: G) V3 ?
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
, I8 E2 S( `! ?8 g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 R, @0 [) z0 V$ u/ ^4 p
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。
% z* R+ {0 c& z' \$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。4 c0 g- O( `5 y) _& x* p2 x
3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
% t9 A( ^) Z* E$ xtvb now,tvbnow,bttvb4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 {! F8 P! T2 O5 d0 u ]/ ~
5.39.217.765 q% k p9 k; w5 j0 z" a6 i
食譜:金湯雪耳2 r5 [% ^& T t2 i
菜名:
8 z" O1 o9 m/ _$ I. Z金湯雪耳
9 i2 s: u+ \/ V& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:8 _* d8 G, ?# H$ S$ F! J/ p- I
廣東菜/粵菜
+ F# h" _4 L, C6 V+ V: _7 ~! u" l) N材料:
, z& t; T1 `3 o3 G$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)% g% d% [0 b5 K: H3 C
做法:
! G; d. T' |& d! D1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
' |4 B: ?5 ^0 S$ P8 e公仔箱論壇2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
' x5 `7 Z! `- {* r2 m, o- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。
3 f; ^6 V2 H( n4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
7 f& v' Z( _2 u1 R% p公仔箱論壇5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。
6 s: _$ f+ R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 q Q' r2 n; w! r4 E0 U% O
" r6 L' N4 s/ f+ Utvb now,tvbnow,bttvb食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯5.39.217.762 N, w' A2 M7 K' A; {( \
菜名:: j# X9 M I' [' c" B
雞泡魚膠蓮子百合湯
! h5 {% e! @6 w# L1 J utvb now,tvbnow,bttvb菜系:
2 k8 c9 h/ h; S4 s1 w廣東菜/粵菜5.39.217.76& ?9 z6 x: Z% n Z# w
材料:5.39.217.76# @0 m- d$ Z* M; @: @. i
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、8 H% A: a/ |3 N5 B* v) l0 v9 Z
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、5.39.217.760 {) W2 y P- ~6 B' Y, o% Y5 y5 S9 }6 R
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)9 u) K, H" U6 {# k3 [$ C/ u) O3 w
做法:
; T- k; c1 Y) n1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
; b8 }; Q# X$ M, O3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。
7 X& b% o1 n- ^9 n, I, \6 y公仔箱論壇3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
/ E; P6 j; a( m. F0 u; k9 X4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
% J/ m5 R7 P7 A0 I7 c0 S9 ~: z% o. \2 @; Z# F
1 L1 H8 `5 k3 q& x! p4 `1 F3 a食譜:西式麻辣鹿肉6 X! t6 ^7 u a
菜名:7 a4 a/ V' B6 N2 M! a9 ~
西式麻辣鹿肉5.39.217.762 ~; u/ \( W' s! f. g
材料:
! _9 g# I6 M' `/ g3 Q- I鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
3 t/ a' P* U" i/ W g& D: I孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
8 f) E, C; W& u* y( W) z公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! W' i }! E- ?3 @+ X
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。5.39.217.768 P2 f/ K, h+ x- n8 R- y! }3 n
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
1 x! M( p) S# |, j( ^4 E7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。0 H5 D0 U, ^* z- J' j2 N' K6 }( j
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘
9 `! c: Q. H' g5 Z公仔箱論壇5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇3 w+ K( `+ \' a5 G" A( a8 B
& Z- [' }" B2 X$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P D. O7 V$ H& ^公仔箱論壇食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.76 S. |, O1 s! I
菜名:5.39.217.761 h, g3 E/ d. U& b
XO醬時菜炒蒟蒻麵
: T9 E a7 g6 d4 ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜系:
# m3 n/ v* m. @6 k: \( r5.39.217.76廣東菜/粵菜
$ w% E/ D/ g5 S/ {& e材料:
' D. M. N2 _/ e* _ X5 ]公仔箱論壇紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
! S# a( m) q0 |( L公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 w: Z$ J/ @5 K7 r
1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
- }3 q3 T- \2 ~4 J" b2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
+ u4 [6 B$ P$ h( ]tvb now,tvbnow,bttvb
& Q" U6 ?* G. c5.39.217.76
' I' O7 {" z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb食譜:紅棗紅糟蒸羊架0 ~, g3 s3 k3 D% m2 w( e1 P
菜名:
- K; }/ C& I h5.39.217.76紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 Y7 | v$ m" i4 j" B) Z% l
材料:
* t6 L4 y! {- N8 I8 ?4 c羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
6 E8 N( N2 @! X# F1 C& q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:
! F4 ?; X. ?! o* x公仔箱論壇醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
J* N: B7 D. @; O8 I9 w6 K/ t5.39.217.76生粉適量、紅糟30克
0 H0 H3 M0 d6 S }4 ? |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) U3 Y# I0 d0 l# v; K, m+ B" k- N& y
1.紅棗去核、切半,備用。
1 g7 X/ ?6 G5 V# U8 B) b5.39.217.762.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 @) Z W$ V
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。
, S& S4 H, g7 ?5 P, y2 W/ @+ G公仔箱論壇4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
$ a' ]& W- Y) {/ l+ ^ y公仔箱論壇公仔箱論壇0 o, U! C* ?% ?1 B
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯$ X% W. [3 N, T' o1 n
菜名:
! [* j; y& a8 k, ~/ d: p5.39.217.76蝦乾牛肉餅煲仔飯2 j1 A0 M* E/ i- n1 k
菜系:5 a. D9 ^" a0 s
廣東菜/粵菜5.39.217.762 V( r- i) U5 r3 O$ B/ Q
材料:
/ m- `1 I/ K( Q& a" T5.39.217.76免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
5 _5 b! \# j7 N* n% htvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.76& ]" {8 K y- h& t" T
醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
1 I4 F* p5 p+ f6 U8 M% g- G做法:5.39.217.76/ J7 Q; @, Y8 d" l9 a5 q
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟
: l* D/ l0 u! x# A5.39.217.762.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
7 e9 q/ N$ ~9 ?) O0 ?; r0 p5 y5.39.217.763.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。
/ d+ B, ~5 [- xtvb now,tvbnow,bttvb4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。
: g' p; @; B5 w# a- ]0 F5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
3 n a( e7 Z5 ~0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 L5 n+ {2 _$ | O$ m
食譜:炸牛奶蕉' x, |4 s r" e/ w$ u
菜名:
5 ~6 s7 a! h6 S( }$ N炸牛奶蕉
( d4 N& [* m2 D9 y9 M5.39.217.76材料:
% t" {, y. x. m6 {; A0 ]$ i5 d公仔箱論壇牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
% U, V4 I) z# Q3 ]" `4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, Q# |4 `, }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶蕉去皮,從中間開半
8 ~- h7 k# @* i5 ?" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 l% i0 K6 T# S0 ?
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿5.39.217.76# R5 m7 R4 ~& I2 X( ?8 P
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
4 [; E2 s" e8 l9 `; c: |1 h* utvb now,tvbnow,bttvb5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成
% H. ~5 y4 I$ G1 Z) o4 T2 n6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 f# z5 \" {8 p. P7 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, C1 c- `0 G& V4 `8 N) M
5.39.217.76% h- Z# G5 @. p; i# |! z# I) f
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.76/ T) S7 k( M3 u; L! D% _4 D- y) [
+ b! |: ^+ M* }9 _tvb now,tvbnow,bttvb食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯' t$ r' Z. R; o& H" B. Q8 P
菜名:
, p9 f* g2 J& W9 U( W8 n3 s枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* L" w, P: }8 V* u
材料:, X9 C# e( ]+ W& @; [
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
' b& s& K, [8 a& m4 ~做法:
b) l& s: y+ ?公仔箱論壇1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n3 [! @* @, X A* K3 G
2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。. s4 v% w& W0 m" f2 m2 v5 `
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。
; e0 U8 R8 U. W7 K* X& P5.39.217.764.南杏洗淨略浸。5.39.217.76, @ x3 f: y5 V; }* L/ m
5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。公仔箱論壇3 O9 A, G3 Q7 |, z* m+ [
6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
T( F3 B* i' ~& J' q5.39.217.76
1 X2 d, k) H- b公仔箱論壇食譜:蘇梅鴨
9 g& v' Y6 L6 k- V8 C( i% F# ]0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
# ?1 h. y- p1 p1 c6 n @2 J1 {/ q, o蘇梅鴨
/ Y, |9 A n, N. g- ?公仔箱論壇材料:+ w% w$ z8 i! Q1 l" M8 K
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇& A7 `9 n8 V4 u; V
做法:公仔箱論壇# e4 Z0 J) y+ E+ r4 q) U
1.素鴨解凍後切件。
7 z t, \9 ~* d1 ]公仔箱論壇2.西蘭花洗淨汆水。
^( g) A/ \( a! }3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。 d6 L$ w: R6 \* ]+ N! W U" N/ `
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ @& Q$ e1 x
3 j$ B! ?5 j- [8 O7 I: s+ ?# L, xtvb now,tvbnow,bttvb食譜:素火腿釀海參
/ t2 F9 x. \, h w) u+ Z菜名:
! y- J7 ? D, N! w! X% ]素火腿釀海參
, r: W0 L/ h+ S0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- n8 K9 u( g
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙+ Q' R, m6 s* V/ w! C% J8 f/ |
做法:5 ?! Q- S3 V1 ^6 _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
$ D7 t: [, ^- y5 n3 w2.豆苗洗淨瀝乾,備用。$ V5 T; Y2 e9 Y8 w; L7 F
3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
2 J* x* G- O! @4 z9 R/ R4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。5.39.217.76# a! @* z6 z u5 e9 L3 Q
5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
6 S7 r2 E( a9 b- }5.39.217.766.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇/ X3 `6 R; L# Z8 |
. o0 a4 T% W; q4 G
食譜:陳醋黑糖南瓜片
! l5 J, N3 E- d! u6 ?菜名:4 H/ y7 j4 l& n+ ?6 P: D% r* W
陳醋黑糖南瓜片
8 G1 `& ?( Z4 C( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& }* S/ H$ ]7 t, A. b: n# u& t4 Y
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
; i1 |& e5 \( f0 b0 h3 e5 E& b1 s U8 \做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" I8 \8 q7 E/ Z7 b! F! E+ \7 T
1.南瓜洗淨切片,備用。( V' i, ^! `* A: {% s: S; X- ^
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' {' j$ F2 i. l# Z9 J# l
3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。! v' d) P1 Y; U4 c" ]
4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
0 U: F0 ?# b: n. C8 y5 d) k9 _, U公仔箱論壇5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。) ]8 ?* n3 w$ a/ A
; v$ ^' \9 y& v7 G, b+ E9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T% t* i- X9 P8 ?* V. d6 H( o第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇# C* T" f: e4 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ D. S% ?6 G& U
食譜:田七補氣湯
6 N" o+ D& t5 w- K: Z菜名:
. q' w/ m& `4 j6 I J2 ?$ w; U田七補氣湯
* Y6 h0 H6 R$ j+ w& Y/ m4 W' @材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' {4 k8 i/ t- d
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
6 I, m( q; P* O, q& \公仔箱論壇桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻% p# o- f; `1 u, F; w- d1 H
做法:
! g i0 _1 S1 H* N. [1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。5.39.217.76& n$ w N) f; `7 M0 l2 m5 p
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。公仔箱論壇 d3 Y( F1 F- _. U
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。
) m7 o! O) X# V% P9 j公仔箱論壇
3 Y- R6 Q, h3 m7 j9 }4 j5.39.217.76食譜:蟹肉燴竹笙
7 i4 r. V9 s/ }, _, S: Z' b菜名:
0 H/ Q7 W4 l' d公仔箱論壇蟹肉燴竹笙
" v( c$ _" C, n0 p5.39.217.76材料:
. V1 J9 i5 h8 k% v7 _* Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇) O$ D; U) [9 J
做法:5.39.217.760 u" z% [% H# J* g
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb! M; ?9 ?: h; g% b9 Y5 @2 d( q! k
2.蟹柳撕開成絲。+ s& L" x) o* a7 Q
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。
$ n, @3 i( T; V* W/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇6 e+ `: d( y8 r" P9 l* s
5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。. k2 {5 @$ b3 c4 @( u9 A. n
6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
+ P+ j$ I) Y, a1 B% j
( Q3 W4 n5 k4 p. Y2 @公仔箱論壇食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
: k8 E& c: Z6 p- Y2 X( H& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
- Y) s% s2 U: B( d( b- ?公仔箱論壇紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 H% a% ^ ~: A4 c8 u
材料:公仔箱論壇9 w; U7 D9 F, }' d
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5.39.217.76- o3 \& y+ S3 _0 R7 x
做法:
6 V- L" t: O- t; jtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗洗淨略浸。
( E- _% x7 N" I& x: R% v, u: T2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' Q/ _( V4 j) t9 Z" s
3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。公仔箱論壇1 ^% R3 `* g3 T* }* E1 C0 _
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
2 G6 r( h+ ~1 ?% htvb now,tvbnow,bttvb5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ r4 Q7 g& {( r5 T, K
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。 W$ f& S. {6 k: x
" D+ k% d9 b8 e7 y. ?5.39.217.76食譜:雲南醃菜煮鱔片2 _- \4 r' W$ i' ?1 L/ v1 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ [ f9 O. W* T; h: ]
雲南醃菜煮鱔片5.39.217.76, c/ ~1 y6 n3 l7 Z" T. |) P# j
材料:
* s- J- \8 s& T. z" b$ s# s7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ N/ U# z- p1 J+ X0 f- ], M' o
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 P) g# c* l. N+ _" Q( B
1.紅薯粉浸軟,備用。
& X. x' i" b! K n* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.白鱔洗淨起骨切片。
2 @ O4 n2 }! X8 b4 H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
! @& G+ [1 R$ a: i7 V2 E公仔箱論壇4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。( D, ]3 a* F3 L' @4 ?
5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。- H: |" n; k; @# q' O9 V. X
# ?6 M% p/ x5 r) p' Z公仔箱論壇
( l' v8 I. {! u; G4 P9 G( e$ j ytvb now,tvbnow,bttvb第29集 - 意頭十足賀年菜
& R! t3 r! Z# c1 `tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 U5 x! L% B
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
* c' O+ G( V B- h# o9 l/ d公仔箱論壇菜名:
% ?8 `* n. n6 u% b9 R9 B3 u) _5.39.217.76西洋菜鴨頸陳腎湯
! M" R. |' `$ q! u+ f7 w# k) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 `) r3 X% c) H8 _8 y1 T西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇, T" R9 p; F* }- p% l8 ~; W
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
# ^5 _. A; m; i% Q) S" V公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; I M+ B5 N' p- J8 \
1.西洋菜洗淨瀝乾。& |- Y" `- c- H0 T) s' p5 _* b
2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。! y+ o3 j A, W" C0 h9 d' T* c1 x
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
+ x8 u, [$ ?# M# U公仔箱論壇4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。6 `/ `: [) R1 G
5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。8 \3 U/ R5 T- d9 k
6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。' C L* w- h8 [7 m3 v
2 O) b' c9 N% V# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:家鄉釀鯪魚
1 j A6 I1 @) m8 P, }" o: T! E公仔箱論壇菜名:
: n% H" Q2 n* K: i5 y* S7 W5.39.217.76家鄉釀鯪魚7 V q& W. u5 |, l* h, c' m
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! |( x4 |6 ?1 l9 B: N8 m. [
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇: L; U$ O0 O( m1 E* m& g$ \* d. f
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ g3 U: S6 b% h. h' h5 `
1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。5.39.217.76, U) f/ m) G, P
2.果皮浸軟刮瓤,切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 w$ w. G+ j g6 Z
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。
7 y: d) u( p1 @5.39.217.764.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
. U5 s4 D8 ~, B3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。
/ H# D3 U- d8 }tvb now,tvbnow,bttvb6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
0 u2 R) P0 j6 m" X3 [! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y( `' ~9 ]& u9 d4 D4 }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 p V( V& l/ \& P+ E" m
菜名:公仔箱論壇0 } M' B- c- [0 r B
臘味蘿蔔糕4 P: B) f$ K- j$ E7 f0 p; g$ F
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 N* v# V0 q5 Z+ O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 M. K$ {9 i5 q4 k0 W: }
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
6 K/ l' K& |; b# S) i* a6 b& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.762 L) l" e- o0 q& T7 B* n
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2 _2 T2 c; y$ z" W; d7 i$ x: J公仔箱論壇2.油鴨皮剪成小塊。5.39.217.76& u- H7 B! ~; |, k4 \2 q
3.臘腸和臘肉切成粒。5.39.217.761 w6 Z4 \5 E2 Q" f" @3 \. H; x& t
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb r2 {$ R! L* v) @3 F8 E
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) v7 h( W1 D, B, e8 a3 f
6.冬菇洗淨浸軟切粒。5.39.217.76. x3 s! E ]; A- p% I4 [4 w
7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
/ d: X/ _- f- _. u7 j8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。
1 d- \. q9 [: b+ d5 h- f7 N; l: A5.39.217.769.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。; d7 w; ]# _) L8 O& l2 \
10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。- I+ j& W8 n( q, ~
) P) R4 _' p# h/ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 ] p4 D9 J- A2 P: x
食譜:喜氣洋洋金元寶' S1 Z# L2 h! X; a+ u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 E" s5 |! J9 H
喜氣洋洋金元寶
P" m( c8 J8 m& m! V6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# L7 h$ R0 Q- F2 j公仔箱論壇雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、; ]; U' C8 B, E# t5 O
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、, L0 T/ c! p7 `' w8 e
小棠菜6棵(切半)
; P; C v! [/ c' D) W* Z* B% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 ? l2 ?" r. i# [
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
. ]4 w& R, Z8 E' u, B3 O) S' P2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。7 h: ^5 r4 O7 e
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
* v; |+ q: ~1 k8 X+ ~# X: r6 Z9 o5.39.217.764.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。
# p( n# p+ v: U7 S5 D2 |9 F. ~5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; \, ?0 R# R( U
6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。- \" t1 W6 y6 ]! u- e
7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。
- x7 r/ I( C7 Y5.39.217.76
$ p( W! |0 D& y+ d4 w
H) |. s& |4 g5 G9 S第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」3 R; H# a7 t+ `- Z3 F- \6 B
+ r: T) ^$ R3 v7 U( P5 S+ u
食譜:私房蛇羹
, F2 }# m3 c! P/ S3 K5.39.217.76菜名:公仔箱論壇( C" m: e$ Y, k1 y
私房蛇羹
' K7 I' {$ k& p" r& W5.39.217.76材料:
4 G t V: t8 [! f; U. G主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 Z2 W3 R0 H
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
# v) O$ g# E5 J7 a/ f3 T: G+ K5 j5.39.217.76胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
$ }" q% W& J* U2 x9 b# k0 Z2 |公仔箱論壇
+ P7 S# Z1 @* K; R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb l8 A& T' O( v, \5 e$ w, m6 c0 a
做法:% E A) F. V! c" r
1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。
- l6 @1 @7 b. w' Z3 V5.39.217.762.金華火腿汆水減鹹味。
J' ~- Y! h. ~& Y7 \7 W3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" i9 z2 k# \+ \9 O1 E6 G8 G0 @
4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
5 X# [% r1 i: ~# x5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
( b/ B# a/ p) L9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ _: P' `! c, C4 b- a* }& c J
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
/ `5 S# ~) a. U; {3 X8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 J* G( H9 X3 y7 g: D" V3 J6 d1 R
9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 |1 Q# v, Y, o: x
- B8 N* P9 E1 s$ dtvb now,tvbnow,bttvb
8 @. v; q) k* [+ Ytvb now,tvbnow,bttvb食譜:星洲炒米粉
! T; A; i+ g2 k$ p( s( t% c. p1 D菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- b) M, C1 t
星洲炒米粉公仔箱論壇: p0 N7 a5 ?0 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ G, m6 H+ Q' P0 G7 ]- Q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
# U& U. W: K3 z" ~% s G* K9 ?, C4 r3 G5.39.217.76銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
4 S, C% o) e2 k' X7 x7 I) K- W做法:
! f3 ~& L3 M" A+ Z$ U* H- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。
0 w* c6 d3 ?7 K2.蝦仁洗淨,吸乾水。
- j, \; d9 c0 ?9 M8 N3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; m1 X( d) h0 @" z2 V8 G) J
4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。
# @$ c9 N9 D9 s! l" }. z+ c5.39.217.765.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb% t" V. m9 m6 F
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
7 f8 A" P* f7 f* d. C5.39.217.76公仔箱論壇; g! g& Q5 q. e* U
* _$ ^& K. t' m% [: J6 z$ J食譜:南乳脆腩片
6 o& z( h( p1 `) Q菜名:
, O$ v2 `! m) N- L, s南乳脆腩片
2 U0 I6 _% L: B2 U. t材料:
4 a9 o2 ~/ P8 C' R- j/ h5.39.217.76豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
/ m: ~9 t. ]' l; Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 a. `- u6 L
1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。公仔箱論壇. X+ L& C) X" Q: r0 h, c2 \
2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
0 S% Z3 o1 c5 }7 W8 G I- I公仔箱論壇3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。
6 z: V; a' V8 t8 P公仔箱論壇4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
0 l5 F2 B( N# L8 ]4 D; b, @! U6 V5 E9 k8 b
公仔箱論壇& f3 N, Z' J9 E5 R5 @
食譜:高麗參小米紅棗粥5.39.217.76% B2 Z0 I* [* g5 |
菜名:
; ?# t1 B5 {# A/ m' H* B公仔箱論壇高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- U; ]3 c# U% a1 o( M3 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- }% j }% {9 b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
, O7 Q. R. d& R5 d. E$ s公仔箱論壇水1.5公升、紅糖適量
1 [; w, p' E5 b% \, M公仔箱論壇做法:
" E r, w8 T# L: R( i7 a1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇- ^8 @9 ~ A9 _8 e3 T1 i
2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。$ g' K7 G4 A3 _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 N0 J' p2 U) j; V% C1 d/ }# p
4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。& i! Z4 T! p$ [- A c
5.39.217.76* v4 i7 U$ D# U! k
. V+ Y0 F% Y# D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 I; E. ?( v
tvb now,tvbnow,bttvb& W% z" F( K; F( \
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
- u1 h/ p* \8 L公仔箱論壇菜名:
9 G+ h4 {& J) [( j公仔箱論壇非洲海底椰川貝雪梨湯
0 w. i% p# S0 v; O: x材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( J0 L K8 G1 X( f
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
2 x2 r8 w: w: I' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
3 {) G" Z: h) a9 v2 C5.39.217.76瘦肉600克
R1 u6 V! N9 V5 ?2 j; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, a, K A) E2 P) o9 r$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
3 e$ K' r& u- e0 d( Y9 ?5.39.217.76蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 J- N( i: k* v+ v& o9 r, O
2.雪耳浸洗。
: o: V. u! P {5 D. F" q5.39.217.763.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
7 o+ C, h7 T/ ^1 P4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
9 @2 F: Z2 Q: R/ h( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]( y: Z8 b. n. L) ftvb now,tvbnow,bttvb% O: A* r. Z5 y5 i& H
食譜:養生雞煲
9 n) Y! s& Q- h4 W" \. R( w! B' @tvb now,tvbnow,bttvb菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 P) w9 m* ~) N+ o. l
養生雞煲5.39.217.76( x! }, W( ?8 A
材料:2 f; P, I, q, r2 C5 l0 {- b
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
0 I' }% i$ @- ~, O- [6 b% p公仔箱論壇蔥1條(切段)、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ p7 ?- w5 R
做法:公仔箱論壇5 {' N% {% y3 Q: d R
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
: ^( u: J) u; d2 q: Z, f- @5.39.217.762.糯米洗淨,浸3小時,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `* b$ _. c; X
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。& I0 |7 B) C; G
4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 t* W# ~$ h5 k5 |- o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。
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! \( \4 E" n% ^1 V& b1 P( V" f. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ O& y( D5 w1 A3 v
菜名:
( E2 S6 i0 v. H/ B* q4 D5 s; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉炒四川娃娃菜
+ b' G! o* i) A Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇& w$ I5 ?; E. v4 l5 p$ r; v
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
) w" x" l/ l" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
5 d, g# d$ t3 T- p5.39.217.76做法:
. U# q. x! _/ L% ~$ u: itvb now,tvbnow,bttvb1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。: V4 n7 O" D9 u. L
2.臘肉汆水後,切片。公仔箱論壇; c4 b$ J( `( ^! ~1 p0 }
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
* _5 ]2 j$ }+ E8 ^) g" g公仔箱論壇4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。
2 B! i* b Y- `! T6 k' I7 g3 F* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷) q4 Q9 _' L, `8 J1 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 A7 z# h9 J3 W
意大利式烤脆皮豬腩卷/ v9 ?; c+ y/ }$ [
材料:, A! E$ P% i7 {* r
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
! ` @, C+ k9 ^& X rtvb now,tvbnow,bttvb調味:4 s, x" K; I1 b2 C
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
. l# u6 i0 b1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.76/ a1 @8 ~% B& v2 |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 { j# N4 w% N& E& b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇( A" Z+ a0 f1 L. ^+ a7 c0 r; P
做法:5.39.217.765 \0 {: f9 y+ `7 D& c6 w' ]" E
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.76" a+ Z# a1 J+ O+ Y }
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 Q2 o. Q, A* A- v! v
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。
: a* S$ Y* z- ^& H, i/ btvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。
5 p( \5 d: R, d, U/ h0 z- s# o Stvb now,tvbnow,bttvb5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
* L, \0 h2 r" T6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。, d* S0 J! ?; L5 o
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5.39.217.76. E. E7 ?4 k6 }, L4 F
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb+ u( P6 n* [% B" X0 r/ J: Y' G
菜名:
+ A m2 H3 J a% _7 r, {8 ^, q公仔箱論壇香辣素蝦碌公仔箱論壇/ y2 A& h5 }1 Q3 d- b, B
材料:
6 x5 v: D" H1 v$ t6 Q) d5 u5.39.217.76素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇( d8 ~2 R3 o: |+ L* j
做法:
# C( ^. H: w# K) k. u6 R1.素蝦麵線解凍,備用。5.39.217.76& q( M, m/ ?$ p ~- V) F4 \
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。5.39.217.76! R1 N5 R' ]+ u& R/ B6 L% L3 @
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |