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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 1 S, m6 D1 C, Z
公仔箱論壇1 b1 I' T. T& P( M9 m, Y N
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
: w9 t; C/ B( Q) G9 U# ^

熱騰騰獻上!!!

tvb now,tvbnow,bttvb x! D/ u7 W3 L8 C3 }

主菜公仔箱論壇2 [ ^( ~1 }2 `! ~2 H ?0 V

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克+ m" ?) [2 }- N0 J" O
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克

【調味料】$ S8 ]. \$ l3 p, B+ p) Z  J8 L# s
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。! u: _# _8 j. s7 a1 B
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

5.39.217.76: J5 |$ n' C& {+ u# y; U
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】公仔箱論壇( U6 F0 ]7 o. W9 r3 b& |
鮭魚 1片tvb now,tvbnow,bttvb- P8 @* z: u3 @& r* z# Z& c
韓式泡菜 100公克5.39.217.76: K- z3 c3 b, a4 J7 ^7 k
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒公仔箱論壇5 v2 S6 U( H' I' T1 n
薑絲 5公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& j6 ^8 g3 E
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ R! h# w0 e( O4 q. e
白胡椒粉少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 ]* x o1 T3 x- L
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% f5 l' D5 P1 F( Z( x, S& N
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。 d& X5 g# C6 d O! |, r* p) A: I5 `
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】3 `. q2 n! \. O; \( Z7 l7 ]& r* f
豬肉片 200公克# o) ^* @' ~# u- h) \5 s
泡菜 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i' @4 W% w; P- _" i6 e5 ~, o
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb: G. ?2 B& \- X: F$ R; D
韭菜段 15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 I. j/ o! X3 O
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 l# x6 l5 j0 w$ {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* P. c* D) L) E8 T
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。5.39.217.76# X. u( ]/ _ }
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

5.39.217.76/ y- ^) |+ [/ ]- t1 B+ |
泡菜炒雞胸肉片
【材　料】公仔箱論壇3 H8 D( x$ C4 e3 y7 o
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支. L ?; P% |, E, s& g. C) ~
蒜苗 1支
蒜頭 2粒5.39.217.76' @$ E2 K1 `0 k- O3 ?! ?1 |) _
公仔箱論壇$ T+ j3 Q9 j2 ^
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb ~% Q; y- I$ k% K; z
鹽少許
白胡椒粉少許
5.39.217.76( S+ u8 j0 k* j' S0 M
【做　法】公仔箱論壇& `( U: w; r# A5 P0 F& b
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。5.39.217.76' v: r$ g' Y; p+ A. t' C8 V4 m
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花公仔箱論壇4 j* D) b+ D2 U, \5 M, z. W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]) U! f4 z* w6 W" c
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克+ A" S- ?0 E8 A; r( U; C% M* L
辣椒絲 10公克
. ]' i; _* ?( l1 D; ~; D. }9 [
【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙: J& u- P: _8 w
米酒 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. u6 b. a) n- |
tvb now,tvbnow,bttvb h6 F# }) O' H# w% @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" {* p: A4 E/ s* D
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

5.39.217.76, _4 F$ G) f0 H' v# j
韓式辣醬拌牛肉% ^5 Q, w; e2 S3 f
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g l" t# ~6 W3 I6 k
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許
, z6 J6 v$ H5 `
【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙5.39.217.76, `5 D* c4 a2 v2 G

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。# z% u* u0 y$ m
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ d; p2 J7 o9 D
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克5.39.217.763 q; ~( m1 g/ g1 N
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb# I1 S( g7 p2 ]' q9 x
韭菜 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: m0 R  L0 L9 k; r2 O/ S
沙拉油 1大匙
水 1碗
" d( B: C7 v' J! R& K
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 P  m5 _9 S
砂糖 1茶匙5.39.217.769 D, J" p; \9 p$ n
, A# d) r5 F  O0 r, J
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。5.39.217.76! l4 f6 [0 D$ ^7 h( z. L
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! c" o3 r' N. n9 A ]4 u
太白粉 1/2茶匙5.39.217.761 v, ]- e$ y5 |8 K* }, R
水 1/2碗公仔箱論壇# \) ?" Q- Z9 f) \4 H7 E
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇) c$ V! R' a1 v8 ^
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" i" E5 O9 q2 S Y+ X

大白菜泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb) _% E- u7 C3 r' v
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙公仔箱論壇: N' p1 ~; f+ X3 F% M2 U$ {) S& _, V
水 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 R+ L6 B% p5 l9 G( U# J$ P
太白粉水 1茶匙, P* v0 K$ a; B# t$ N. u
沙拉油 1大匙
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 q, O- e& U7 Z$ M8 c, i- u
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙5.39.217.76$ j4 I: Z) j8 t( A( ?& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ P) R6 T. m, A* s9 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ^( ~& q' m& ]: B6 a
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f& a1 ^8 F3 o" f6 C3 k- D
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。公仔箱論壇- z( X6 y! ^& h& m- W1 f+ \
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) v2 _0 B3 w/ A+ t% e. l1 a
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v% g, J5 ~$ x. N
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc

【調味料】
韓式辣醬 1大匙公仔箱論壇: U( R* p. R: f7 L* \7 k
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙, m: O# D' ^+ S+ R/ j
5 Z& o- ^7 a' [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, D/ j" E# O/ p" u( |5 w/ i
1.洋蔥切片；備用。2 T7 V7 T. g2 D' r, s" k7 P. O4 D9 l
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5 L; b/ c7 D7 E! }% G
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】$ N/ J% G9 v, M7 F% y. N+ o0 [. Z
豆干 6塊
蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) ^* n, g5 N8 j6 }
蒜頭 3顆5.39.217.76( ~6 O9 w$ ]" O0 K2 D$ x& k0 A- K' o

【調味料】公仔箱論壇/ L4 ]0 Y( K( J. g# o) p' W$ G
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙6 p8 j* Y) K( ^6 k( J
麻油 1大匙% b: }8 N8 `3 J1 ]) P# W8 R

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ @( H& z6 z9 y. A' l0 r
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb; w( V0 m' H: o( J( u- H; X8 [. ?
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】4 Z5 B. ^9 c: A) s) C. R/ Y+ D
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條7 j0 a) ~' f! M' w$ K8 U) m
蒜頭 1粒
秋葵 4支5.39.217.768 D% u0 ]/ q- O0 B- H& _8 w. a
# ?! @# T6 T0 y
【調味料】
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙. F0 u& Z5 Y, G6 | ~

【做　法】 ~ R' |$ ^& K. b; Z/ J+ C4 Q
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚* g' f* D9 ?# Y) m# {" i1 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' [* J( H/ l- j
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支公仔箱論壇: I! d! Y. k9 i7 J3 I

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. E% A& D5 F: S3 b& K
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片tvb now,tvbnow,bttvb7 k! }9 {+ K, C$ E4 v' h
低筋麵粉 1/2杯/ o0 `. s% |) G1 \" n5 U
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯+ C5 H2 v  y" J" [/ }# b
鹽 1/2茶匙( z: a" Y; y( z; l/ A, S
細砂糖 1茶匙5.39.217.76: c( z5 j; p* V2 T) |  W- z, h  X
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
5.39.217.76- S8 c2 s7 k7 c; j: l
【醃　料】
洋蔥 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 l- \" V6 J1 |7 U* G; v
薑 10公克
蒜頭 40公克公仔箱論壇6 B! X# h( J, ?8 |
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙5.39.217.761 I" U5 M/ ]) S. V  n) V
細砂糖 1大匙公仔箱論壇% S9 T4 I( O) S4 ]
魚露 1大匙( C' v2 V! K' X5 b$ f
料酒 1大匙公仔箱論壇9 |: Q9 q0 E5 t. x; I* m

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 ~% [% U9 }7 Q- s# `4 z
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。公仔箱論壇6 [6 E1 f# h& T# p& m
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。2 c) ]) p, C4 a7 v- D
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。1 l& H; ^5 w; f) w) q; ^" x
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

公仔箱論壇6 v& h# c2 } H
煎烤牛肉捲
【材　料】! |7 s, }0 Z% D1 i2 Y1 F
膳魔師達人原味平底鍋 1只7 C$ F( r2 |6 i! A( M/ s
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. F5 x8 V( s" [$ _
肥牛肉片 250公克

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 v8 v7 d1 z" ]! f: P! y
蘋果泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 P% q) X. u/ H9 @' j! D
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& T3 x5 Z1 U# F9 v, w4 H% F3 f7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% s t: n q% q% M, E- H
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚8 [2 O$ m7 I8 |; f
【材　料】5.39.217.768 r" h, F. j! r' b
鱈魚 1片5.39.217.765 t; }1 O2 k+ {! J' | _, ^2 W5 P
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克
5.39.217.76% K' H/ J. [, c# _$ `
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄+ G7 w; i) r+ C2 V# i- N/ y
香油 20㏄( |3 {- {1 M: _
糖 10公克公仔箱論壇2 ^9 u2 g" Q9 C' u, q w6 B8 P: b

【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。公仔箱論壇, }4 O/ Y& f# K
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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