返回列表 回復 發帖

[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯
) r6 c9 G" P: S5 E5 J  L
8 U( q8 q6 b! G0 v$ z0 K( B( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit
8 R0 Q7 e% f5 G- ?- U  ?+ P$ y; l# z
; n3 |5 u* y/ A" B( a( d西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
% R9 e. {) K: L0 W/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


0 a3 c9 D2 t" Q* F( x- Ztvb now,tvbnow,bttvb

食譜大全
) C; k  [) k+ m- z5.39.217.76: n+ |% l. n7 S6 {2 @9 b# c

) a+ {( x) d4 I! J1 A, V

各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持...
/ t; `/ y8 r/ p4 r2 y4 x5.39.217.76冷冻冻獻上!!!5.39.217.767 S* J, v9 Q- G) T' V2 z( f

tvb now,tvbnow,bttvb* m' z, x& k( r+ v7 `
  
4 J& O7 n# H9 p# Itvb now,tvbnow,bttvb
4 L" R* t' t5 I' r$ Z: A2 @tvb now,tvbnow,bttvb
, q1 J8 r. F) x公仔箱論壇Le Pudding 布丁tvb now,tvbnow,bttvb( w* \1 B5 m6 ~

% M+ i5 h  Y: }  v2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a% m0 y5 R" H/ ?& r# ~8 @
; v7 A+ p' J0 d$ h. o5 U- M" X3 I5.39.217.76
* b4 E# w; b$ r; Y7 u1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w$ n) r$ \+ B3 C巧克力布丁
$ I& Z' K+ E; w+ ]5.39.217.76【材 料】
6 J. p# n" E& c5 {7 p, c+ N$ H: @吉利丁片         
& w/ F4 e, H* F' M10公克5.39.217.76% l# Q0 w; ~2 c9 U* t: @( F
苦甜巧克力         
+ H0 t- g7 ?2 q: t5.39.217.76200公克2 `( p' Q8 N9 @  d* H
鮮奶         
: _1 c2 O6 Y* j% o0 N( ?7 r/ s5.39.217.76800公克
6 W" Y4 j. `: P/ Z- S# y  ~公仔箱論壇細砂糖         
3 ~+ ~/ E6 {) F. A# {8 Q7 @50公克公仔箱論壇% f, `9 f  j0 p
可可粉         # t" ]& l3 C* T
5公克5.39.217.76: h: z: |2 E! }$ B. @
卡魯哇酒         
+ Y& K/ k7 n! d! n50公克5.39.217.76, u6 t7 l0 }$ \2 w
- X! @: v# [7 T( q
【做 法】/ I% x' h* V/ C9 y' |7 C2 M
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。
/ H; Y( f& k, r' k0 W3 E/ e2 {2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
; ]# q2 o6 U" ?0 T  _: r' d! N8 R  Z; e5.39.217.763         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。
1

評分次數

  • yumiko123456

tvb now,tvbnow,bttvb& p, \; z1 ^( u3 s: z# Q( Q
覆盆子布丁
& R2 i( `% c2 i8 f. z: Y4 G& ~+ E公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇4 _+ G8 `% W  p# C* W; a
吉利丁片         公仔箱論壇9 s( x+ J4 ]5 J. Y4 `3 D
15公克
0 i1 W/ L  B8 G3 n動物性鮮奶油         ! K& V1 t5 J% n  T" k
100公克
: k3 a- N4 n- H+ v* X5.39.217.76鮮奶        
( H6 n5 Q. ~; n" y( a4 {公仔箱論壇350公克; X  c, I1 u$ y  u( [, Z' h9 I
細砂糖        
  G# `. q' ]/ c! U6 \& E$ utvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇. `5 F. r* U, @/ l3 q0 C2 L
覆盆子庫力        
: Y3 E/ u" p, {$ R+ o. Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克! V0 q6 k6 r) Q- d' C
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* b9 Q( y0 U) E: d: K
【做 法】' ^/ Z6 p8 b0 O: D2 e' C. O
1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。- \: V9 Z0 L$ e6 E" J! L
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ n9 A$ j; e: V* R
3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。  t- Y1 l. E/ _5 p$ e! A
公仔箱論壇1 G; R  J  k2 X- x" e
【備 註】
2 b0 \0 n, C) Z9 F7 @+ L' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子庫力的製作tvb now,tvbnow,bttvb" I* R- {3 L, Z" G& _' I* N0 d* }
材料:覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克. d& J& |. L: I& S" B: f2 {
作法:
/ k, p4 i5 B4 s$ T/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後,放置溫度變涼即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: H) ]7 G: Y5 E2 b
咖啡布丁
: b0 K( B1 O4 s, c7 a9 [【材 料】
7 g! L4 z# Q  J) S4 Q細砂糖         . K6 x1 H6 o5 j: p$ S! A0 O
61公克
; h- j6 ?% r' Q' v8 ?# {$ K果凍粉         
% k( _; V+ ?6 S5.39.217.7616公克
: o* J/ |  m. H- i$ }# ttvb now,tvbnow,bttvb溫水         
9 p& y' @) Z7 y( |tvb now,tvbnow,bttvb304公克
7 ^8 q& P9 V7 w! H* ]3 k咖啡粉         
$ B7 L  R% F: G6 Z+ W* |& m公仔箱論壇10公克7 a& w' ^$ E9 R2 a
蛋黃         
$ o* j4 i# K+ |+ a+ H6 I9 y5.39.217.7640公克
" A3 K& x& j; }) H: j. o4 O動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* B3 z% x* u: E/ J
202公克
5 d, F; p9 n8 S! v) w# g5.39.217.76卡魯哇酒         tvb now,tvbnow,bttvb  Y* S- {* x# |3 L; K
16公克
* I6 K' i! n6 E' k% z5 y! ~! a公仔箱論壇        
+ E1 ^+ D( }7 `' y【做 法】4 o5 {: ~  {& h9 }+ Q9 S. _1 m
1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
6 m1 G( w( r8 _1 U2 q2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  h# D  }+ w
3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。
1 A- }6 I# ~- c4 ?7 ?5 L9 p; |4         再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。
' A* f- K/ r$ U5 q% k6 v) V9 `
芝麻布丁
# B: Z) ]' P2 E* _* \( r【材 料】
8 |8 g2 p0 j1 }5.39.217.76吉利丁片         公仔箱論壇! X, Q& r) s, `' d) |
21公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 ~8 `* Q7 t; t# H
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# l. u, Y' B% ]* c9 q0 r
235公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 Y) M$ g; l+ E9 t" p
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( `! s! H, J1 l8 s
586公克tvb now,tvbnow,bttvb& I7 |% A& J* f: D( b
香草棒         公仔箱論壇& N' f3 o9 O9 N" {
1支
' l3 H$ `" R- ~1 L' T, Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 J3 O7 k( u* Z/ O' s5 L( d: o; \117公克
& c% j" Q) s+ P4 d+ Q& p* U芝麻粉        
0 I% z, e4 n2 O# r7 J) F' q' i3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141公克
2 y& g0 |- |5 E4 ~& I0 [" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 A: w; }( j- s# jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76, }* Q  k4 V# G+ Y5 d
1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v! K. y& l& n4 h
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
; x& H, b* ~& x7 ?5.39.217.763         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& }* D/ Q7 Z2 b/ W1 E. I
檸檬布丁5.39.217.76: C6 f! s, C9 K! ]6 @! F- ~/ l
【材 料】
7 j5 @- q9 H( Z" ?, s8 A果凍粉        
! a% R% D7 \0 q. [& H8 u15公克
/ U9 F' Q) k8 Z- H5 R5 m5 L鮮奶        
9 P0 b# h% l7 P# V3 H, N. wtvb now,tvbnow,bttvb973公克) Q3 s# w- f: i( u. T, n- S
細砂糖         % s% y; K! W8 n" u9 h5 C: ~6 T
87公克
" P% Z0 W8 D# e" n. T" Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 S" H4 J+ e
29公克
; \1 D2 e# B! l. R9 b5 q7 I: Ltvb now,tvbnow,bttvb       
/ H5 j9 [9 E5 G) P6 w. c( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 m+ D; d' e' W1 m, _( t1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火。) k% j) Q0 `8 {
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。
; b8 t* [+ O4 A7 A" s
乳酪布丁5.39.217.76) B) u) }3 y7 N8 R" L5 y
【材 料】
0 G. |" H% N7 O6 dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
9 r" I) i2 x, Z4 a' N+ Z* g公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( E; |: a# [( e) f- `- d2 w
鮮奶         公仔箱論壇7 Z5 F+ S4 K: e% k% y. z
500公克公仔箱論壇7 j% H( h5 O+ H* o
乳酪        
) K4 W2 `6 v, C) y1 L1 j5.39.217.76250公克
( [! u- g, y# \0 F+ b細砂糖         ! H: B7 k, i" Y6 k+ z
100公克4 d- N/ D. Y; {' n
檸檬汁         公仔箱論壇7 f: e* {0 n5 y  ]: [/ q+ S, V
40公克公仔箱論壇$ s2 ?5 \. P$ T! {" q% _
       
9 q. f; }! h1 W* r$ ^2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# b& k$ g7 m7 y5 U, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。5.39.217.761 s8 e% k. J9 K/ P" S0 O; G
2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後,再加入檸檬汁拌勻。
1 B0 X  d0 M+ |' x* C( P  x5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
公仔箱論壇, R( k* ]7 [: c/ \! P) b/ v2 s1 D
抹茶布丁5.39.217.76' q3 k% g6 j$ ^3 N% u" R2 G. q: P
【材 料】
5 b& f7 a  T/ c& d8 `4 C公仔箱論壇吉利丁片         1 z+ i, y/ b) B! P+ s3 r5 O  P
15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 T, D" l7 B* \# d- {, E- P2 D
動物性鮮奶油        
2 ^, u" H. b% B0 s公仔箱論壇185公克
" T0 U( N7 Q9 k1 _) `, n" Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
/ T4 G1 V. p  W- c6 G  }公仔箱論壇637公克
& ]% E- {8 d7 q" y2 F/ X細砂糖        
( M* e/ s) A1 y6 N4 \: f2 _( Ktvb now,tvbnow,bttvb55公克公仔箱論壇- W9 U  u3 u. {  t' [
抹茶粉        
* l: U1 v( D; {2 i5 D* O% z13公克
% c0 k% C& x3 s; S冷開水         ) ?1 G  d0 @- v1 `
89公克tvb now,tvbnow,bttvb& T- x* O, l/ y& E% Q+ Q0 ?! T
        7 M) z" M2 o" V
【做 法】
: W& w) F& U6 Z0 N; {7 C1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。+ l/ Y9 ^) |% q8 M: O) f
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
- Y2 }- L4 r/ a: `% a: Y( l3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
5.39.217.76/ \- h; a, P/ j# O' h0 I
地瓜布丁* w# \7 Q: O8 K: j/ h9 v
【材 料】$ O7 t$ ^& p1 q( k
牛奶         % Q9 c: Z; _: {# ^, w
313公克
1 Z/ R' K0 Z( y: }  c! Wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 t  |% V/ b# f
188公克
; ~; }; E0 p& [! h' F細砂糖         / K  r  j$ X; {, z/ _* Q! E
157公克
8 U/ [: v/ j1 c+ z/ Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' U/ \; R3 d6 o: H& P# t
3公克
# }1 x1 e' V: c* r% ^5.39.217.76全蛋         5.39.217.76. L2 k! {/ U' x; R
250公克
# X# {+ ^3 R3 S* v# ^+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( x6 U+ f% C" Z6 X' w0 _0 ?8 ]3 }/ W
63公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 ~$ X9 P. w+ h8 `& D
地瓜泥         & [! ?  v0 v) V+ L1 @
188公克
+ L* s! z$ Y# @* R$ K% ?, b' J, I公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 L. _; {6 D" o9 w
【做 法】- t+ X* d; h5 y; @/ A
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。
; P7 f! }& W* m% [" J" A3 r公仔箱論壇2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。
2 l6 w9 Z0 ]' H* ptvb now,tvbnow,bttvb3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。+ G* p# E" l3 c0 t
4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。
! b5 w# l" P" D6 @5         步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 ~) A$ J8 b/ B
1.將地瓜泥過篩。公仔箱論壇! M, u. s) s9 l  l  J: S( n
2.加入牛奶一起攪拌均勻。5.39.217.76, ^$ _+ h% {/ N
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
+ v% c/ Q) u# J% G, Y5 c, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

9 j+ E2 q* y* b2 [) k0 m: T6 p$ _南瓜布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ S- R6 M  T( E. m1 k7 g1 x
【材 料】
7 m' f6 b' ?% s" S$ G8 v0 _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
& u2 R" U+ T6 G6 A- V) \& m& A296公克5.39.217.76. c8 i1 S/ x. r7 _
動物性鮮奶油        
2 ^5 ^2 ~) x. W. n! T178公克$ B2 L1 d& C! _2 f2 g# J
細砂糖        
) q; z. q; E% U! f5 ]1 r9 h: W# W/ ?5.39.217.76148公克
/ f1 C) q4 q- t$ ^# g: c1 d5.39.217.76鹽         5.39.217.76* ~+ ]9 K3 V" ^0 n2 p  A  u2 a
3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 T# B0 U: U* \/ ?/ ^
全蛋        
+ |" [) X2 x$ T' `6 L+ d) V) z237公克
/ ~8 F* C1 }$ r8 N3 {蛋黃         - ^6 S. h0 u6 F# ~: D6 ~( P) X, Q
59公克5.39.217.76) h/ v( T' k% F- Q
南瓜泥        
9 L  ~2 ?% @$ A8 l! _公仔箱論壇178公克
& z) V7 Q; [2 b% {# i碎冰        
  N5 \) f1 s: e( e! K. r# Dtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb, L' O  S/ g1 y; x
        tvb now,tvbnow,bttvb" [' I9 _$ C( j: `2 V
【做 法】! o2 n0 x3 ?4 o9 @7 }: G8 w" k
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。% v$ ?6 x  |" R- {
2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。
4 I# I: ]- I+ I/ r1 l1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。
% O3 E% c1 M. z& l+ C公仔箱論壇4         食用時可將布丁挖出盛盤後,再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
) v( N9 Z0 q& t8 `9 z# `
脆皮布丁
4 n* o, z" R1 y4 t3 [, |9 O* Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5 m( n; Q4 y+ C% m9 g. h
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R& C! P& d% Q) J/ p& ^& I9 V+ ~
532公克
9 s. H4 @) r3 a) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         ( Z. Z* i' }$ f  S6 A
133公克7 @# h( N0 n, G; Y9 j  X" j% |- g6 e
細砂糖         3 p- D- |3 m2 d7 f. y; C0 p
166公克tvb now,tvbnow,bttvb! M' q% m: ^( B7 x) I# K4 g
鹽        
( e% G4 I# {1 n% o  Z. f& Q3公克5.39.217.766 w5 K/ _3 h, ]6 U6 }
全蛋         5.39.217.76# e. R9 x: l+ n# M+ B( p2 g
266公克
' D! U# j7 D% O' j公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76* E: H$ _  q- R) x, |
少許
% @# W; O& q% X5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ H' ]" O# O% |' n
少許tvb now,tvbnow,bttvb  ]  A0 W" ?3 W) z
       
5 c. {2 J- A7 Q4 z6 q5 f【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" P) P  U- q7 P- S/ q3 O  s
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。/ I4 X1 p% h$ B
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後,過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! Z. X8 p( z' H8 J
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出,並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
- b! x2 b* Q7 p4 W! W: G公仔箱論壇4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化,並呈現出脆硬性的狀態後,並灑上糖粉作裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 `0 j6 V) I
鮮奶布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ R7 t4 \5 W6 I; l# Q
【材 料】3 U$ a2 B+ X) U' j' G+ \0 o
鮮奶        
6 \, I* g0 q) _  j- D# s公仔箱論壇1350㏄5.39.217.76) h6 y' z& y: K+ X6 e
細砂糖           Y* r( O/ q; U& X" C' @5 ?, _9 T) X
120公克, i- Y) O. s: p8 p
吉利丁片         * C1 r, m( ^. G0 R$ X' ]+ H: R
15公克5.39.217.76! }  K0 Z! X5 Z+ V% `' [& B
        公仔箱論壇; T/ A7 f+ a7 v4 {
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: d- Z+ V& W. M
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後,以小火煮至約70℃,直到細砂糖溶化後熄火。
- R6 f( ?% r0 Q9 T$ {5 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中,一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止,即為布丁液。5.39.217.76  n; I$ |% x( d
3         將作法2的布丁液倒入模型容器中,待涼後再放入中冰箱冷藏,直到呈現凝結狀態即可。
5.39.217.76# L: l* w- z# e
雞蛋牛奶布丁5.39.217.76" }$ X6 K$ n, ?) u
【材 料】
1 O, @6 {$ X/ R5.39.217.76果凍粉        
7 L/ B- J' v, \! n0 F! z( B/ h. ]6 r, h$ ]35公克+ _9 f' l9 M7 G# w  q1 z
細砂糖        
, l! i" y1 k. W6 M0 f, T; R# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. l6 `3 k) H$ O9 K
動物性鮮奶油        
1 K/ k2 d% I7 v$ {% `9 Y: T3 z! a178公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( A" c4 W# x$ ^2 M- U7 z  {
冷開水        
$ _+ K  j4 b  Q8 D2 w5.39.217.7686㏄
$ g/ I- E6 [( L' u5.39.217.76牛奶香精粉        
9 a. c; f7 ~: X" [/ [26公克
! j' d& n9 {; dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
/ _, W  _% a* C5.39.217.7653公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 V# G; e0 U9 v8 g- {
水        
; _* r9 a+ M' v! l  J公仔箱論壇614㏄5.39.217.76& u' {9 `" d; Z3 o
蛋黃        
% _; z6 G% l- v1 Y& e) ktvb now,tvbnow,bttvb55公克公仔箱論壇. C% }" j; Q2 v; o
焦糖液        
! f, Z" D& m( w# Z" L" x' B5.39.217.76適量公仔箱論壇1 x. h$ n: T9 r8 G
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 F* R- C4 X& R( O) p
【做 法】
3 T, W* j: L. L+ u1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。
( V. Z. Z+ ?6 t* [$ G  m, j2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。3 ?' K; t& Q* |# \* r0 j
3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中,並以同方向攪拌的方式拌勻。公仔箱論壇7 b% u) S6 l0 |' {- Q% D
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃,直到看不見粉的顆粒為止。公仔箱論壇" }% F' ?1 K  r) f% Q% ^9 @
5         加入蛋黃於作法4的材料中。tvb now,tvbnow,bttvb& A0 i! e- ^& m% S+ g
6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻,即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後,裝入作法1的容器中,待涼後放入冰箱中冷藏,直到呈現凝結狀態即可。

- o1 Q0 r4 M" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烤焦糖布丁
6 ^, U! @% m; `5 @) E3 w, u; G/ B公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 j/ Y, ?9 ]
牛奶        
' {0 k8 l; e6 |0 y. V: P公仔箱論壇532公克
0 v9 x. |: @- f5 M9 t" k/ H) Rtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         3 ]1 ~: h: F  ~1 A3 c0 h
133公克
  F! E" V# ?) |+ S. k2 p6 G5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, |+ I% h2 M$ A" g5 w
166公克
/ C, c6 _! z# P: ?! Z( |- l5.39.217.76鹽        
8 N" P1 f, Y9 J3 U3公克
. J' J9 p  Y/ M" K: E& y5.39.217.76雞蛋        
$ b) h" v! t# j4 F  U. y" J266公克
1 Y# g% n' x. B* W1 g8 r4 e% G5.39.217.76焦糖液        
! ~2 n8 Q. L! l0 H; X$ `# T! Mtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇% y% |6 n5 l3 i
        5.39.217.766 o: W7 F! q; N9 R3 q
【做 法】
5 z  R8 d/ D3 ~" d公仔箱論壇1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。tvb now,tvbnow,bttvb- A5 u  T: N! g) W$ N6 D( O
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後,再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻,即為布丁液。
" N/ Y9 r+ s$ \. o3 B( g- \2 }3         將作法2的布丁液過篩二次後,讓布丁液靜置約30分鐘備用。
0 S; ^# U7 R$ a: G' ~7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         使用廚房餐巾紙,將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
8 Y+ Y/ ], i( L( @1 J  x) k5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。5.39.217.76' w: Y2 q8 ?& T, C) D8 v; J
6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。
! n) d$ \9 v3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤盤上加入少許冷水後,再排放入作法6的布丁半成品,以隔水加熱的方式,以150℃蒸烤約50分鐘即可。
5 b, d, k4 ^0 E1 w
黑糖蜜汁淋芝麻布丁% I$ ~' V6 d& V  l, m3 k
【材 料】
  S4 a9 p; U8 G9 D' Otvb now,tvbnow,bttvbA.牛奶         2 d  w6 i7 Y; X) N
300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! \1 y9 j, U
 細砂糖        
  }7 {" J! }) K4 i9 ~! V7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇; i" Q5 D) j+ t8 F" Y: w% R
 鮮奶油        
/ V8 a* X. S$ a. v7 R5.39.217.76150㏄公仔箱論壇4 M6 R1 p& B( F/ z# K
B.芝麻醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ \' F/ L2 \1 a3 c1 ], L
60公克$ q: a+ K; e7 c3 r" l' S
 吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb% U, k+ @$ p9 z* H" N7 F4 A9 e
15公克
6 W" V, j$ T. O1 I8 E  [7 gC.水        
4 \& W% h, o) E  R  t9 X6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35㏄tvb now,tvbnow,bttvb  w; b( @% V3 ]- p0 C3 o5 U6 j
 麥芽糖        
0 Y4 ~( W- i# B* ^20公克5.39.217.76; r- D1 Z! i6 w' ]3 V6 E
 黑糖         ! _0 ^1 f- i7 Q6 n8 V, J2 a
40公克
9 Q. V5 A0 ^7 iD.蜂蜜        
- [4 }, h' d" J4 |: ?5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb, z- t& X, L' _! @) Q% J/ K* @
       
6 e) \* C2 N' y* }, f. \【做 法】5.39.217.762 A& k' K/ M+ B
1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火,待冷卻後加入材料D拌勻備用。公仔箱論壇/ A2 c$ ]7 o7 g6 ~2 i7 s4 ]( p
2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
! V& p/ I& m/ g( t9 d! Z1 }tvb now,tvbnow,bttvb3         另取鍋放入芝麻醬,並分次加入作法2拌勻,以小火加熱至85℃即可。
2 @  z; [2 s, _  ~: K& {tvb now,tvbnow,bttvb4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾,加入作法3中拌勻後,待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
- ]+ ~3 x. L3 t$ Y公仔箱論壇5         食用時,自模型中扣出裝盤,淋上作法1的黑糖蜜即可。
: r- L" y  K6 w8 y+ z. X" I! o
紅酒布丁
& J5 k- S& P3 K. E4 U% w【材 料】3 U3 a8 m1 P8 ]" q$ v
動物性鮮奶油        
1 D* W0 l8 W- i! v2 |) H+ P% \公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb- X* Y6 b+ f" L
冷開水         % x, D' G  N5 o+ h' B- M
89公克
  q' B' K4 M: @. P3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 C  G& G8 m- C- `4 y5 K
637公克
8 I6 t: E6 ]# r, \6 w公仔箱論壇細砂糖        
$ z7 f; h8 N1 i* R8 i9 X% P& C( E( l55公克
( \! i# ?0 H2 b公仔箱論壇果凍粉         5.39.217.76) t$ A+ X  U) B8 O5 t
15公克
' Y  K$ \/ n  x9 w" g牛奶香精粉        
5 I- z  v, Z* M; P% u' t7 b" qtvb now,tvbnow,bttvb27公克
0 x' ~9 L0 i% P: q5 a" K3 i5 c7 j1 r1 F$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ y8 x1 u6 o8 I57公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 o7 o! I8 c+ G) l
紅酒        
, [3 Z" W9 [* S- z0 B6 y& N公仔箱論壇13公克" g& s& l+ r7 I0 ]2 h' ?
玫瑰花茶         tvb now,tvbnow,bttvb) i1 B/ N' M0 ]. r
適量4 ?7 E5 R! {4 D0 T8 f9 _
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# V  B" ^6 }4 l+ g1 ~4 E1 p  y
【做 法】公仔箱論壇4 S- I, V1 F$ V
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
$ p: B7 g3 \4 @+ a: d5 [: C( K2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。0 Q0 Y, W+ D3 X& _
3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb& V: k0 M, `) N6 \  J
4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
返回列表