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子爵

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發表於 2007-8-21 07:49 AM | 只看該作者

韓式食譜 22.韓國魷魚羹

1.泡菜味噌鍋
2.什錦冬粉鍋
3.泡菜麵疙瘩  9 ?9 t* p5 Z* C" z( ^. _
4.百菇什錦鍋
5.豬肉泡菜鍋  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 Q* a1 U2 ^2 f9 K: B1 s+ F
6.燒肉泡菜鍋
7.韓式鍋燒麵
8.泡菜鮮魚鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ }, K$ @  a- m8 V5 W# O
9.馬鈴薯泡菜鍋5.39.217.76+ G' c. D  t' S" H3 L. E/ E
10.韓式蔬菜豆腐鍋
11.泡菜年糕鍋
12.泡菜雞肉鍋5.39.217.76# T- f- m9 c3 b
13.韓式人蔘雞鍋
14.韓式牛肉鍋
15.韓式部隊鍋
16.綜合海鮮煎餅公仔箱論壇" I9 ^0 R2 u) }" d0 b5 G7 O
17.韓式海鮮煎餅
18.泡菜炒飯9 U2 j) n7 d& T# |; V) P: R9 E
19.韓式海鮮豆腐鍋5.39.217.76% R/ R+ Y4 s, i6 ], ~" H* N
20.韓式人蔘雞鍋
21.南瓜蒸糕
22.韓國魷魚羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& A. {2 p) A; J7 B' s: Z: i
* C) w+ P" t6 [- u+ w' Q+ o: V6 u
, ?$ T; z& h% N, f
【材　料】
豬肉片  200公克
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; e: A4 g3 m! b+ F7 Z7 ~& D, G( L
韓國泡菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" z; G; |( ]/ ]+ P) ?. g
青蔥  1根
蛤蜊  5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ @. ~! j9 d5 C& _
丁香魚高湯  2000㏄
【調味料】
韓國味噌  100克
細砂糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" C4 b/ x+ f6 V4 i! w+ _2 V! ~# d
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* @- ]* t' v1 Y
辣椒醬  1/2茶匙 " F% P; A5 _: T4 M* S& ]
薑泥  1茶匙公仔箱論壇3 Q# q! G+ E5 C  `
米酒  1茶匙
【做　法】   f/ L1 a& ~; M: ^7 D
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。5.39.217.76' g  Y5 \( s+ a5 y  G4 V

2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。7 w1 N" |) H$ p5 L& j* X  Z) b- _

3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。5.39.217.76) v& M5 \* R( s9 O

4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-11 06:59 AM ?? ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-6 08:49 AM 編輯 ]

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發帖內容及文章精彩！thank you andy 又有新p ... TVB + 20 元 功勳 + 20 點

carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-8-21 07:50 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% H/ Y6 O9 c( p' L6 y. E
豬肉片  30公克 4 d( C$ J( K2 b1 U5 |/ }. [5 i! M
冬粉  50公克
南瓜  少許
玉米筍  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, _4 C/ ^. e
韓國泡菜  30公克
麻油  少許
洋蔥絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 Y& N: c' M6 K' P
牛骨高湯  400cc
蛤蜊  2個 8 ~4 \- n  D+ I6 b9 p+ s3 i! h
【調味料】
辣椒醬  1/2大匙
麻油  1/2大匙
蒜泥  1/4茶匙
味醂  1大匙公仔箱論壇: Z. [1 Z- `; @5 I  _1 y% W
醬油  1/2茶匙 1 u6 y, t9 u1 i" U; i% Z, W
【醃　料】
薑泥  1茶匙
米酒  1茶匙
韓國細辣椒粉  1茶匙
醬油  1/2茶匙
細砂糖  1/4茶匙
太白粉  1茶匙 5.39.217.76- h- U: O; M& a
全蛋  1/2顆
【做　法】
1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。! x$ G9 s" i- W. c
5.39.217.76" p* S# a7 K, j
2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 X2 v+ G0 ?
3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, B! n- j9 ^( r: {' g; \# D6 ^" W! e
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-21 09:53 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉片  80公克
金針菇  少許
麻油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m. b1 _& R& D1 A! W5 \5 }  Z2 O' F
牛骨高湯  1500㏄
韓國泡菜  150公克 # C' \8 |/ j  K0 J% A6 B
蝦  3隻
蛤蜊  3個 5.39.217.766 x$ A1 x4 M6 n% i
鮮香菇  1朵
麵疙瘩  150公克
【調味料】
醬油  1茶匙
辣椒粉  1/2茶匙 4 b4 u) B# P# @
鹽  1/2茶匙
【醃　料】
薑汁  1大匙
米酒  1茶匙公仔箱論壇, g/ q( m9 X" o, P$ W2 ^' {- w9 b
醬油  1大匙
味醂  1大匙 : @; J* a! o2 ~, h2 `4 U; p1 X
太白粉  1大匙
全蛋  1/2顆 $ x* Q/ w6 C7 I- v4 ?
【做　法】
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 m+ d' W! f# v& m% ^  S
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。

3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-22 10:46 AM | 只看該作者

最钟意日本同韩国菜.尤其係sushi同kimchi.thank you andy:onion14:

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MagicAndy

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發表於 2007-8-23 07:13 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 n4 i4 E& v+ M$ `3 Y
草菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. A* }- ?' m+ p; _
洋菇  20公克
金針菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! P; \/ t: {" P6 g
柳松菇  20公克
杏鮑菇  1個 ) N+ ~  X+ u; g5 c* P
鴻禧菇  10公克
丁香魚高湯  1000㏄公仔箱論壇" `7 q( m  H- b  A1 n
【調味料】
泡菜汁  2大匙
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S7 N* F1 f& d  G8 x
鹽  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |  u3 n; k2 l  F& ~/ X/ j/ M" [: |
【做　法】
1.將所有菇類食材洗淨瀝乾，備用。
$ V) W5 f* ]$ U! L$ V
2.取一鍋，放入作法1的材料，並加入丁香魚高湯，以中大火煮至滾沸，再將所有調味料調勻，一起加入鍋中拌勻調味即可

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-24 10:00 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇* [: Y; g6 `1 f% V; s8 v' X
豬五花肉片  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ e4 K: x3 y$ Q
韓式泡菜  150公克 * Q# z" m/ I- i% [& G9 ?8 Q/ t, P' ], U
豆腐  1/2塊 ; w$ T; e" i0 T& N" ]/ x
韭菜  2株公仔箱論壇# U, n% H! K) e. G* G/ l2 W
香菇  2朵公仔箱論壇1 ~% h/ F# v7 G1 J' y0 w
蔥  2支
泡菜汁  100㏄
水  適量
【調味料】 5 ?! K. A9 h) b1 g
A.醬油  30㏄
　米酒  15㏄ / i3 I* F; R* W5 O- F0 c
　糖  6公克
　韓式辣椒醬  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 F, m5 C0 r# Q# @' X3 v
B.蒜泥  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c) c6 N. f9 G9 K$ [  z8 O
　薑泥  1/2小匙 5.39.217.76$ T% v/ a$ U' c3 }9 S
　蔥花  適量
C.香油  1小匙
　白芝麻  1小匙
【做　法】 % o% c# l$ ?/ N7 V+ k* `* I+ Z/ m
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。4 y; e6 R" R# s  t! y+ a% t- o
, }4 Y- j* [+ q3 C
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。5.39.217.76) l. E- ?5 K4 N- q& Y& h

3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。( P; L( q, W" o. m* q9 J

4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 01:07 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' N5 k6 [! k
五花肉  250公克 & I( g' u3 p2 m! d4 k, @- M
洋蔥  1/2個 5.39.217.76. K/ H+ f3 \5 w
韓國泡菜  100公克
芹菜  2根公仔箱論壇& s6 O( q( n) M. f& Z0 M
麻油  2大匙 5.39.217.762 e. l1 ?( l. n" {4 P: H& W
牛骨高湯  2000cc ) o9 p% x+ I# D1 ~% b
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 A# v) N& c: v) H" e. h
【調味料】 5.39.217.76& [7 r6 M. Y' a4 o! h+ @
辣椒醬  1大匙 , P7 J  n5 O4 p. i+ h
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  r. s: s+ v7 g4 a: h6 {4 }( H
味醂  2大匙 ( W" o. e$ f" t! |0 w. M, |; R8 F
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  l5 r: p) M' P5 W+ K7 y: |. L
薑泥  1茶匙
蒜泥  1茶匙 5.39.217.76; a0 L2 P# |, R
【做　法】
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- Z/ P9 h/ [- N2 ]- Q

2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 w( R$ C+ N$ u7 Z( c

3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
5.39.217.76$ U$ \( n8 E$ @$ A
4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。

5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
豬肉片  50公克 & W2 u$ U0 F9 j/ r( c& q
韓國泡菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O. K/ i0 J6 G# @9 i
蔥  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: Z/ H# B1 y* p
黃豆芽  10公克
蛤蜊  3個公仔箱論壇1 ?7 K% u# t" M
烏龍麵  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 Q* e9 W3 l( K8 q
鮮香菇  1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 D1 I, |) [! x
魚板  3片公仔箱論壇0 K& c- r& F3 M! P( E
牛骨高湯  350㏄ 7 ?9 C  w- O, J( s
蛋  1顆
【調味料】 0 I- T; p5 F8 V
鹽  1/4茶匙   `6 p7 ?* t0 H. j
醬油  1/2茶匙 + m" M7 G" X/ `- w
味醂  1茶匙
米酒  1/2茶匙
【醃　料】
薑泥  1茶匙公仔箱論壇0 s& m% ]1 Z# I' _1 h! g3 a) s2 s
米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( ?; ]$ b2 s" M$ ?  X$ P9 O
韓國細辣椒粉  1茶匙
醬油  1/2茶匙 5.39.217.76' u" q2 t' B" s( r) ?% r
細砂糖  1/4茶匙 ( n* E6 s% P* Q6 s7 y* B6 q% L
太白粉  1茶匙
全蛋  1/2顆
【做　法】 $ c  |& ?% R/ i
1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。公仔箱論壇) C9 h5 l- M, B( p2 @- Y- G
5.39.217.761 j4 N2 y! A- d4 e; g
2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。) Y, E0 y+ i: A3 R, }

3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
5.39.217.761 ?& Y& g$ M" m
4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:20 AM | 只看該作者

【材　料】
紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 w. `7 o# P' M  n
白蘿蔔  50公克
芹菜  3根 5.39.217.761 Y: E9 Q9 P5 o) y! E
嫩豆腐  1塊 5.39.217.769 T8 h0 E" k- B
韓國泡菜  100公克
鮮魚肉片  300公克 5.39.217.76% v) v% _# `  r8 B# \
魚板  3片
丁香魚高湯  2000㏄ + z& u! M) C- B( J+ q; m% P+ P
【調味料】 5.39.217.760 X# n' [* b" M+ K- U
薑泥  1茶匙
辣椒粉  1/4茶匙
麻油  1茶匙 5.39.217.76" O/ V+ b- X$ _
醬油  1大匙
【做　法】 8 \% ]2 w8 h* {; ^. G
1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" P! o; l( V& [; ?! b
tvb now,tvbnow,bttvb. y4 \6 X, x8 k' r5 E; R
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ `9 x# ?. p4 g7 U. ^' K
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:38 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# B. l2 p/ N9 x9 ]) Y4 l$ d; o! \' g
腩排  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g& d: M- U1 j2 ?' F4 z2 u( d
馬鈴薯  1顆 ' p" b& p2 k7 b
韓國泡菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! H% R8 w: c1 p
牛骨高湯  2000㏄公仔箱論壇0 W4 h! s3 g- r
【調味料】
辣椒醬  1大匙公仔箱論壇! p( c7 W6 `' L6 n2 r8 f: H
辣椒粉  1/2茶匙
薑泥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. M5 h8 j5 ^& g3 G+ L6 [* \
鹽  1茶匙 5 z' C+ ?& a3 |* G
米酒  2大匙
洋蔥泥  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 `; y! q$ X( y+ g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 S  _9 t3 C0 j
1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
5.39.217.76. F! |2 z2 d7 F
2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。# G. z& a; p2 K- [+ {2 _

3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
公仔箱論壇2 n4 a, q/ ^( w. U# E0 y# q3 w0 V
4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5 J# J0 Q/ G5 h' s' ~3 L
茼蒿  50公克
大白菜  80公克
南瓜  50公克
板豆腐  1塊公仔箱論壇+ A+ B0 _0 W7 w$ H4 o) d
韓國泡菜  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 z* n8 n. _  c6 z- ~
魚板  3片
丁香魚高湯  1000㏄ 5.39.217.761 a0 N  t' w* L7 F6 O
【調味料】 5.39.217.761 ]  I8 W1 s5 ^3 ]/ U  g8 s) l
鹽  1/2茶匙 / i0 _6 H9 v! p  h: [
味醂  1大匙
【做　法】 5.39.217.76$ B. l: Q: k' |* O! b$ c5 H9 u# f
1.茼蒿和大白菜洗淨後瀝乾。

2.南瓜去皮切塊；板豆腐切塊；作法1的大白菜切小片備用。5.39.217.760 F: f- _' ]5 j, P
tvb now,tvbnow,bttvb% h8 c7 [3 `# U0 V5 i8 [3 {0 |
3.取一鍋，將作法1與作法2所有材料、韓國泡菜和魚板排列放入鍋內，再放入丁香魚高湯以中火燉煮，最後再加入調味料調味即可。

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sa2007

中級武將

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發表於 2007-8-31 02:13 AM | 只看該作者

i love korean dishes

~ thx for sharing!!! :014:

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baby0611

百長

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發表於 2007-8-31 03:50 AM | 只看該作者

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:14 AM | 只看該作者

【材　料】
豬肉片  50公克
洋蔥  1/4顆
韭菜  10公克 5.39.217.760 u* N4 y; x8 u- u5 d
韓國泡菜  150公克
韓式年糕  200公克 5.39.217.76  f/ F' {4 C  `" q5 X
牛骨高湯  2000㏄公仔箱論壇$ ^& c+ `, v5 x0 S
沙拉油  1大匙公仔箱論壇/ D- I, K# Y) J" G3 i' S
【調味料】 : q" s- Y! K: g: V2 j1 n! g$ V
辣椒醬  1大匙
醬油  1大匙 " S/ W: ^$ J" z% T9 _, Y( ]( S
細砂糖  1茶匙 ; @0 ~; h2 [, K0 w
薑泥  1茶匙
【做　法】 9 \9 _( g0 |. ]$ d
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; z! {& W1 j5 r! g$ S4 T- |

2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。) R# F5 i' B2 b! l4 ]* |
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3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
公仔箱論壇* w/ e1 I* u  T: E
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。

5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-1 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
去骨雞腿肉  2隻 ! r9 C, ~! }3 v0 D2 T& Q5 _" W# O, X
韓國泡菜  100公克 5.39.217.764 [) I% @6 K& U* }0 ~6 U
金針菇  20公克公仔箱論壇% D8 j' ~" _, K* b: ]- t
黃豆芽  20公克公仔箱論壇8 x0 q" D0 p; F; Z4 z( e
南瓜  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z( S0 {/ S& F$ i% H
青蔥  1根
麻油  1大匙
牛骨高湯  2000㏄ 5.39.217.767 [, Z- |; Z0 W
【調味料】
薑泥  1茶匙 5.39.217.76& N# c* P7 M. |( q& \
蒜泥  1茶匙 5.39.217.76# _4 P, n7 x& a! _5 P. {0 v8 Z! Q
辣椒粉  1茶匙
米酒  1大匙
醬油  1大匙 6 d6 F1 h7 D6 @: b( U
味醂  2大匙
辣椒醬  1大匙公仔箱論壇& o# f: L$ `+ g' v/ ~+ u
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 C( B* J: @' q8 s
【做　法】
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。

2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。
公仔箱論壇& a1 O  I6 }5 h5 |4 ]5 `
3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮切厚片；青蔥去頭切段備用。
% S- T  h- o7 D: J0 d* g
4.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘，再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。

5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯，用中大火煮至滾沸，再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾，最後淋上作法1剩餘的調味汁調味，再加入作法3的蔥段配色即可。

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