[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋" i, W. f! R2 O: ]$ q9 ]
原 料
1 h# B' ~5 X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋1000克tvb now,tvbnow,bttvb! j4 D0 K- Q" i1 N6 F
蜂蜜200克
8 b3 c' I2 N3 P4 n* X- `; ?1 S冰糖125克
+ c$ t# [3 Z" L4 ^0 l/ w5.39.217.76& ~3 _7 R9 b& p4 o. ?
制 法
! ]. S5 {: O, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
  E+ i% j7 o0 c砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ : n% h* }* |& E' s2 a/ q
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. y. B, Q: \$ |
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原 料
7 d! {3 S+ v# t) y+ w: u8 j" Itvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克
/ }6 f3 y6 ?" ]$ {% n5.39.217.76青菜葉4片
! p2 F- V# H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋一個
9 V" ?( m' G0 f6 w- X& ~咸面包屑75克
: _( }! |- W& {  G6 B8 a. b) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄汁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 r& W1 ~: p" T5 }6 b

- y2 {. @- u3 v2 {; q5 x; W1 q# b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 8 T0 b& H. I8 A% R$ T% @4 J  c- w
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
, r" T2 X& {. ~+ `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
$ \9 c. u4 a0 R
! {2 {1 Q) Q$ }! Y" k原 料
9 p7 k4 G5 [' o4 A5 Q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮青魚肉350克
) s, t- O' Y" s+ w! `3 W* Utvb now,tvbnow,bttvb青菜葉4片
6 b( [: p  a, x5.39.217.76雞蛋一個
/ T% {( V  k. N咸面包屑75克tvb now,tvbnow,bttvb& g/ w! f+ `/ ^$ l  [6 _
葡萄汁100克
" D8 q+ H1 M! {! l3 ]3 W' E
5 z5 u# j% f9 d8 a1 w$ ~0 ^1 u公仔箱論壇制 法 5.39.217.76# ~, K. o$ J3 w, B* ?
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 5.39.217.768 O) m: E8 \+ ]% }% n
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb# A( ~" c7 }3 ~3 j2 H' l3 }
豬 肉 脊 肉150 克
2 l) Q% \* ^) \" U鮮 辣 椒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. x  K0 j! g6 I) ?/ x# c
青 豆50 克- O! k. ~; P" K4 X  d
香 菇50 克
; ?8 S  X+ _' Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 k7 E3 }% I) f+ g3 H2 X公仔箱論壇制 法
& K" e2 T9 `4 j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ 5.39.217.76% l! v+ w- B1 e& k+ H6 W! W
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
! R& N0 t& g; V/ g- Q. s  f( U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 s  J1 u+ q3 d$ ~& g& h
5.39.217.76/ t! f& v$ }7 O% y& q, h
制 法
  z6 E2 L" m2 K4 X  d. p. v" J海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
% F* H9 u! {  J4 ^# ?% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
9 \6 E' H% g# l4 V; R5.39.217.76熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； 6 D& Z; s# K! H1 P9 k  n5 _( \" j
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
8 w- |8 b7 S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# B& @0 E# z; I
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
+ K* d  ]6 F& ~$ G" O- A罐 頭 橘 瓣 10 克
. l3 H- [+ B) ~) x. P4 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅 櫻 桃 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. l2 }, u. t9 ^9 I3 J

1 H& K- x! @) Utvb now,tvbnow,bttvb制 法
# a- n$ a5 d% ~; D2 `# m泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
2 h4 Z, T: f" Z+ s  L0 z" W3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
6 A4 Q. V! O# ], U  d7 p) s  o' mtvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 tvb now,tvbnow,bttvb" W- D& x8 x0 G" @, ^. X0 z: [/ q
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
9 b. [+ c  k  L2 J鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 公仔箱論壇  z+ B; K8 ~8 a- w9 P0 C; x
豬里脊肉150克. {0 m# U& b) f: A8 t5 I
鍋巴250克tvb now,tvbnow,bttvb5 M( ^3 D# n. ?% \/ a$ U. d- g
水發木耳15克7 G: S1 P! i4 p/ f
泡紅辣椒10克
$ ?% Z# H/ P5 y: A5 B公仔箱論壇冬筍50克
9 r+ _4 y7 a) S% I/ K$ Y香菜适量5.39.217.76% R& K6 N' k6 L% b7 x- C* {& H

+ l! R1 U7 a) _& t) b$ ?* g公仔箱論壇制 法
. A' `) x, [) Q5 z
- @$ E7 @1 i. Y6 r: s豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ 5.39.217.76! ]/ M: M$ T: n% M
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
" W. @! A( M6 o" I# m5.39.217.76肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ - p( |$ G$ K+ S+ X- c/ P
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: j, ^9 M- E
鱔魚500克
+ _9 z5 _- d" p' c5.39.217.76芹菜100克公仔箱論壇0 F1 f4 ]2 l. x
& ^0 O) W4 I$ K! ?1 U% Q; u4 F
制 法
. M0 V7 ~3 Z9 T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 V! F( P5 B8 m7 Y0 N+ y$ H
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ 5.39.217.769 m& |# Q5 [+ k1 ~# E
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
# V/ [0 e% S( m公仔箱論壇雞脯肉150克
3 t% N$ ~7 @) J3 G冬筍100克) k) R& d) M7 _3 V
泡辣椒、芹黃25克
0 g8 K8 x0 S% I% p" X: m8 ]5.39.217.76
; L: j6 S) l* B: I2 s+ L7 k制 法
# ~- O2 Q* H2 b8 P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z& k% g" b/ I7 b' N% e' T雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 tvb now,tvbnow,bttvb' a$ C3 H1 B7 U% W  A; W$ I3 u. {
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 5.39.217.76/ ~. a! e! F3 c/ c( A
魚頭2個
, r' i7 \" m) U: z2 ^香菇冬筍各50克公仔箱論壇, Y7 G0 r/ o4 j! C. U( A; e
豆腐100克
  p1 B! L/ C, y3 o9 l5.39.217.761 O0 y# z- Q4 l" }& i& N0 ~; D, y
制 法2 P& g* i, X- M  X

( x5 \- t. [* A3 ?% r+ z公仔箱論壇先將魚頭炸一下；
7 P: ^0 w7 b0 ~# \再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
7 M0 u  I8 q1 w9 d) z茄 子250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% y& A3 e7 r8 A# _% W/ I* R
郫 縣 豆 瓣50 克
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: \/ {% S) F8 u3 u, g4 ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 k$ K7 w0 F! K  |3 F" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 i* D9 ]. r6 _  |
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
- V2 {/ s4 ~0 S3 [4 I另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克tvb now,tvbnow,bttvb- s4 e$ r, n3 V' U# P
肥 母 雞 一 只
0 l' J' d4 y3 x5.39.217.76豬 排1000 克
, ^5 C4 z% u& D8 stvb now,tvbnow,bttvb火 腿 适 量1 L$ }3 {4 ]5 T# \# Y
5.39.217.76& @7 l# {2 _' [( [2 ^4 ?
制 法1 f/ i$ x1 L2 n  R

; m& q; ^% g! p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； 5.39.217.76! e2 P, n7 ~+ s6 x3 J( g. E
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
9 g) z- W  u( F. v7 @; J0 p公仔箱論壇置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
* d/ a) H& G) h& x1 v4 F# p公仔箱論壇黃 魚2 尾 約1000 克
" b% h: x# I5 |2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 絲100 克tvb now,tvbnow,bttvb" S. T' ?, y7 ?
泡 辣 椒 絲25 克5.39.217.76! q" ^: v: m( Z) u0 o( ~- U
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb4 V# t6 X( n8 G; I2 K
tvb now,tvbnow,bttvb0 I  g( X( J. u& W9 @- d6 e2 M
制 法公仔箱論壇" A3 s' K" K2 V! g0 y6 a
: t. d9 P# p4 ]: W* D
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
4 v( c! A7 M" @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
1 K3 d& i  u6 `4 Z4 ^' T. L公仔箱論壇上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
. u* b5 a! d# X6 d公仔箱論壇鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇/ _: X4 A, w1 S6 j7 h$ h+ t( S
蝦 仁 150 克 5.39.217.764 L6 r  l7 n/ h( F0 o; `+ @0 q! ~
豌 豆 苗 200 克 公仔箱論壇4 n8 B4 ?/ B- b* T* G. H
蛋 清 1 個
" L2 r' a& n. w$ N* `* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 {+ E2 N+ K5 t" o
制 法5.39.217.76  F$ W" S8 a% E* m0 Z, E( r
tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 |6 T0 E7 r! J8 q% V4 F
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； 公仔箱論壇5 V2 I2 p* B3 j
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
; }; z3 y/ c% [& w1 t" Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
) X+ x2 b) b% n2 u6 R翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
& p* }6 Q6 t  Y2 V& a1 C帶 皮 豬 腿 肉 400 克
+ G4 J# z- w- g2 z) `9 |青 蒜 苗 100 克 5.39.217.76* |2 n! w. }) [+ m
郫 縣 豆 瓣 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb) c' X7 e$ ?) V% X+ ?+ t4 W
甜 面 醬 約 10 克 5.39.217.76( e8 Z2 ?( x6 r8 [) B2 i

. d0 L6 t4 ]# F" B3 ]# O: r制 法
( E+ O9 E! `2 U# t: R: G公仔箱論壇5 Y- a: w8 Q& c2 }9 W: t1 O
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； , E/ c7 j% }  n1 l6 e
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
9 ~1 V( _) Z: f2 }9 gtvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 約 500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 p+ a2 G. b- W4 B& U. P( r; {' q
五 香 米 粉 75 克5.39.217.76! _/ C! |) ^6 b1 ^
香 菜 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) F; a+ J% [( m( i$ {" v
公仔箱論壇4 l, K; D$ n/ k
制 法
. k" S# @2 p2 t) B1 v
. X3 k" t, \  W; f2 T3 Y牛 肉 去 筋 切 片；
) R# B/ W: g! U% o. z5.39.217.76加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
) y7 i4 L. C) s  L公仔箱論壇上 籠 蒸 至 軟 爛 ； tvb now,tvbnow,bttvb* y. O: d$ {) @# a6 ~& G
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。