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帶皮青魚肉350克
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咸面包屑75克( o" A7 e/ _: k) R. ]
葡萄汁100克tvb now,tvbnow,bttvb% `) B4 @7 f* X; E! D% g; Q
+ ]) j4 ]9 d9 stvb now,tvbnow,bttvb制 法
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菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒% v* c" F$ b$ d) \3 w
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魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
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