本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇0 \5 }5 ]) P- F( A, k# T6 L$ T, `
7 n3 T( N) m; o# U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 o, k" M/ b% z: I0 `8 m, Q
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇7 q& ~* g# D+ [8 x, i! N1 H
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火( }) O# S6 L' @5 M7 R
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
1 A( }; ~& F, y1 c p* y7 I 师傅正在为猪猪洗油身
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3 ~) T$ r5 W! w2 M& _+ ^ 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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3 g6 y @' g8 q% N 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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+ \5 x$ I* D6 @) g$ {3 U; ptvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。8 f* x! y1 F! m) i5 f1 I" H
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8 L3 ?! v' f: s* q( d2 t 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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W2 B5 T- \8 l/ p/ S( V4 rtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈9 d% U$ F' z# p6 r3 l9 L
中猪肉适中
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- a3 _; _5 P! r; A. U# O公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍3 |5 D9 y$ L; o, X5 C
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3 M. N- q& r/ j5.39.217.76 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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* g. D9 u* l1 B6 } 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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' N, ^4 r4 ]3 U2 S& X 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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5 Z( M8 u" g i( g 趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.766 ^' Z6 P! K, ]% ]5 B
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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+ B( k7 S0 O+ L% P( r/ l! w9 g7 } 有人迫不及待地抢鲜5.39.217.76 ?$ _! S4 X/ u
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! Y& ?2 o1 T/ j3 n$ [! V公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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7 K8 }7 `$ y: j [; J; E. |5.39.217.76 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇# F g7 ~! b6 m$ o/ g2 l
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8 \" b/ i+ @7 w2 ~& U( k5.39.217.76 看看，材料够多吧？好鲜美的哦5.39.217.76( o/ P2 q8 }9 r; f
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: k! m. [& a$ |& s ~- C0 \
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 j3 |5 M Z
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4 {; o1 J4 _# ~ @& q f 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 m& l9 L" X& u. X
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. {: _; J! i2 A( x6 C' Ltvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇! x& n8 I' p+ w' F* `! j& Z
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3 U& u; G+ O8 k; w4 b" q' X) Y 这里的盐焗乳鸽
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$ m$ J5 W- X v" p7 J公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇4 y' b9 t# J$ g9 l! I! |& c
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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