本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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& e1 H3 ]6 a! Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
$ e, \2 x, E/ B5.39.217.76 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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+ p O! x; Z6 g. i( W' y+ }8 `. ]2 S 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb5 l# J/ h6 j) S' B: e4 H5 `
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇& h, d2 u7 w' r
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0 t" k9 S7 y' U! y6 s' w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
3 r8 _3 {( n/ K( I; d6 ]' {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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1 o. k }1 z E+ z# v5.39.217.76 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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. y$ W" P6 }8 S$ D! H% d$ q) t6 @) j公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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! o: e' K1 ^/ U' [, C, S7 @0 _2 u 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇5 I6 o# L: n( X) q/ A
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! }- n6 {. P- |3 qtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
2 i s; o! I3 G* a4 F7 _中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb6 u# o: I" `+ p, z$ D
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍: ]$ ^( {9 D; j+ }6 @* f
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍: U2 J* J5 o9 j# i1 I7 s G& f; L4 j
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb( }* h$ K: @: A R$ k
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇# B4 L6 O% T8 b' ?5 B, `
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦# _) Z1 \# _1 `6 z# p) @
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( F- p3 J1 D3 P2 _tvb now,tvbnow,bttvb 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉0 x. M. u& c) h4 a8 h; E
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴& T& a0 j/ A5 u, u
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; l% ~4 J) Q5 p* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ A' ], z- f% D
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* i/ Y) I3 R; O
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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. L- D x% p0 P5.39.217.76 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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2 k+ h2 o: \* M* y- I公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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: P# a, ~, m& a0 J3 F& h3 G 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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& I. q" d- \- I# I* _9 e1 b( t* |公仔箱論壇 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!: E2 b& ~% [0 A; H- l
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/ W i9 d, O {$ K4 @0 U; ?5.39.217.76 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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* f/ Q3 f9 N5 S* n6 m6 ctvb now,tvbnow,bttvb 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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