本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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! g- W! m. n' K3 v$ A2 p; D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪” y3 G# `1 Z2 H, O3 ]
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ g0 |) w/ J! y
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火: c5 g9 q1 R/ r" t
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2 T/ u0 j) D* `8 E+ ^8 r5.39.217.76还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
* d/ @0 j5 M# L2 @+ E: T5.39.217.76 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb3 D( p/ V3 ]9 w( C- r: n, b6 j
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ c9 G2 b3 h% h
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗5.39.217.766 V/ X2 x3 u+ j, i+ }5 O
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6 F" _5 Y5 @" D% m: M 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴% l& d3 ^! M l; _) F4 }& X
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0 S: P( |. [4 o; c, }% Z* t; o 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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7 o h2 u" o e9 E5.39.217.76 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5 n @6 B7 K: W4 ]$ J6 o' \
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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9 k$ ^4 w( X! B/ S2 u `* J; E5.39.217.76 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& M0 A& Z f/ K
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb, W9 E/ H' ]4 K$ j& T2 ?
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 _( v/ p3 P* k# }; b
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& n# m$ a' C6 Z: ?: H
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, I0 j, b# Y, c; y8 D5.39.217.76 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻公仔箱論壇5 e% _; S3 C: T. l" h8 y/ Y* A6 Y
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/ T5 Z& ]! ]5 s2 w h* V. K* K8 X5 ]公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.768 `. S' [$ m- O# E! v
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦$ b C; o- Y4 k+ j2 ]- T6 m
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( d; |& A8 U4 V3 r+ `+ wtvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇- j( J+ g9 Q1 d, m& b
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" O. Y. J: O- _8 j 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb% J7 n/ Q" L9 Y3 z8 Y$ b
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇+ w8 ~+ i& x5 A w E0 {& V' f& \
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, i7 ?8 F+ D/ d5 a" P" O( T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了
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% X# }3 p" i- ]公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯tvb now,tvbnow,bttvb) K+ x% H5 j: B9 [# S
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& @2 s: K5 Z% k* m& e! `tvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包5.39.217.769 f6 |- @% E- J7 \
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" `! C$ C) Y7 p" q; L l 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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