一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb; V* m! Z' O/ O5 |; G
2.貓耳朵1 S, Q" J" Y1 l. E  w8 d8 B3 n: R$ E( C
3.油撒子
7 d" i) Q. z: [6 o4 w) u: y: X  _5.39.217.764.香菇筍丁素蒸餃
$ |, Y7 s" ?8 @; k# a- ltvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
  ?" \/ _- P% M+ S# d6.芋茸腐皮捲
; J' V" C2 `' Y; {5 ^& V- Z公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆
" h( ~+ m0 X& l: @8.麵托絲瓜條
4 }9 \9 x" p3 ^. B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- m" [: h% l) a) \
10.樹子炒高麗菜
7 h0 k! a2 u- Q% D2 a. ?11.素肉燥拌小白菜
1 ]) u9 J" Z% S! J% T8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜5 J! @* {, h; Q" k5 `/ O0 a. |
13.芋茸腐皮捲5.39.217.76" r1 k$ w: \* {+ f: s6 i) n! k
14.紅霞映山湖
( r/ d1 o, H/ c4 q公仔箱論壇15.黑糖糯米捲5.39.217.76, l$ E) J2 m) r$ H+ y
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 X% p1 z( U5 \% j  V
17.竹筍爆三丁
' [4 S* x: |- U6 Q" _; T18.水果優格蒟篛涼麵- o6 M4 V9 q9 s/ R- ^) b5 O, E* c
19.香椿豆腐5.39.217.760 [% D  B3 P2 H  E8 j
20.白玉翡翠
; N6 ^2 U: s' e4 ]! w5 `tvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片' M& b9 {: S2 Y# d$ G" \
22.芝麻牛蒡昆布絲/ U6 Y$ R0 G( o" G
23.梅醬彩椒
0 f9 d  z5 w$ a9 ^# M5.39.217.7624.豆醬炒芋梗
6 d  c- e, \) b1 x8 n. m) K. W" v2 a: D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5 b; W; V. v& d
26.三絲素鵝8 _/ J. o, ~1 h! O8 Z
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
3 Y- [5 O1 u6 Z7 H9 H1 K2 H( K1 [公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子
9 v- R+ h- {1 rtvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
: ?7 x$ S7 F! g! ^  h30.法式炒蘑菇  G1 u1 q6 U4 Q% F  P; I5 r
31.爽口馬鈴薯絲
; l+ A/ M5 n- ?+ u: Ntvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
, O  o: b$ ^, z6 q; P/ H! D33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.767 ?$ N# Z. c0 |; q( k& ~! [5 X
34.茄汁豆包
" Y: P* o& F3 A: p- e5 B* b$ V' Y35.素肉燥拌小白菜
  `' g/ @( }4 D1 ^$ r36.薄荷炒鮑菇
) E1 ?; o, ^+ o2 m- Y, z5.39.217.7637.木耳炒洋菇公仔箱論壇  J& O( L# n2 g
38.宮保豆腐
: H( Y' j' T+ E39.破布子蒸苦瓜
+ v0 d: I: R5 p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% W$ N* R4 q  z8 ~& l
41.香根紅糟鮮菇
8 ^! p6 p1 m; [$ m  t, p) e5.39.217.7642.日式生菜手卷
+ s7 k1 o! W4 h8 d& M5.39.217.7643.菠菜煎餅
3 I/ G; c- F8 K1 Vtvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅  n( Y$ w) m, E* H# Y: @
45.白菜三絲福包
  j1 o8 s5 x, i& o3 f5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
. q3 E# U' y5 V9 A% s47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 ~9 C; B9 P, B, e
48.蔬菜素水餃
* q7 Y2 j, t) Q公仔箱論壇49.三杯玉米- {/ X, G& l1 D; ?: q9 e
50.炒薑絲芋頭梗
( _" d( x4 |+ V- K1 }6 u2 a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲
$ ]2 S! n5 Q2 Q" ], t公仔箱論壇52.味噌佛手茄# Y: {2 j/ {  z) Z
53.胡蘿蔔甘味煮! c& K9 j; K$ G* P/ ~+ J$ P. h% D
54.素菜鍋
: @; m3 ^& r4 e; x' r公仔箱論壇55.乳香羅漢齊
! r( _$ k& V) S7 l, s/ X8 }( k5.39.217.7656.豆腐丸子
- @* j1 T: ?3 q/ I公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
3 k6 U5 s( v5 Y, Z, O58.杏仁山藥球
5 x( _: n2 S. d9 u6 K59.素燒冬瓜塊' [( E  P3 G* u) ?) @4 [5 v
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.76/ Z# N% [# g# q5 l, Z2 L/ o
61.素炒雪裡紅
3 v& L! V/ ]6 Z( R4 Q公仔箱論壇62.珍菇豆腐
. T, R/ N2 ]. Z: i/ Y% ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅; G2 T9 ]" Z1 e5 f
64.香草天婦羅
# o# B1 f3 L! j+ g2 l公仔箱論壇65.鹹酥雞) W/ [/ G" P. x4 a. C9 O# i3 G. t
66.炒鱔糊
9 [( Q3 y4 ?: @  ]7 A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 X. {! r' n( K$ p4 |
5.39.217.76  m; V- M2 L1 ~- J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食& ]& G. S: i( P( D5 b
5.39.217.76: X% _2 \8 A+ h6 S% X+ i  h

6 K' i; p3 {8 j' i【材　料】
0 x3 G1 r' g$ w9 Z  J8 ~. ^  x( d5.39.217.76馬鈴薯 300公克
3 c& U' k/ G/ ~) }3 w5 V公仔箱論壇低筋麵粉 適量 5.39.217.768 V  S8 T' A. ^
蔥 1支 公仔箱論壇9 w' n& J! P5 b" z$ u
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 C# X' {, [4 Y
乾辣椒 1支 - {5 x6 x, {7 E8 x+ F
【調味料】
2 y% ]) h  i( ^8 K& j, g" i5.39.217.76鹽 少許 公仔箱論壇' K( G9 P* r8 k9 u" ?
胡椒粉 適量
( s2 E1 t% m" }  ^6 J) e/ O1 M【做　法】 . U! ~4 U! A. W
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。2 D! u: q: D6 b' f

: S8 Y9 A5 O2 C$ N0 C' ]+ otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
  G4 `8 ?+ d- U! _" a5 c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e+ N3 x* S0 _6 Y4 Y3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。- s4 `8 I& A; a. S2 ?
8 ~& J) |* t% Z7 `' k+ H3 @
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
+ Z- Y: k- l  h7 f" i$ H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: D7 m6 L8 \2 U' D! c) `' R3 B- k* F
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5.39.217.76- H) b& o4 z+ i7 H+ u) t
5.39.217.76# r9 t$ p. p: r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; m8 z2 B* ~7 S( f' @; o9 O
冷水麵糰  100公克
7 N1 c+ J" g0 t+ \  K蔥花  5公克
( {' [# m. u& t) M' s) s公仔箱論壇【調味料】
. |9 R' ], F4 N0 j; \6 M5.39.217.76醬油  2茶匙
& j! ~7 ~; z; ]蠔油  1茶匙 / T0 A& |* D( v( R1 ^
白醋  1茶匙 公仔箱論壇- q6 _+ a3 }. m% E3 A
細砂糖  1又1/2茶匙
2 l% o) M  P" \  P9 R3 q& htvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: G1 h5 H; G- |; ?1 {
花椒粉  少許
! R. G9 N8 B4 G( r1 f5.39.217.76涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 ^- O# s2 Z' ^' ^( x% T
【做　法】 5.39.217.768 b' p8 W7 p5 [2 s
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.76+ `2 p3 D7 g% x& C! d% j9 }: T

0 _2 B0 b: ]6 ~, d' x& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb  {4 @  T0 E4 s; i
公仔箱論壇4 _8 m& ?1 j) F* H# B
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
- a( z+ H( J6 \) y5 i7 m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i" y& L! Y3 X; {; ?+ [. J4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
/ X2 G3 Y3 _- `0 N! L' N2 vtvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

4 \5 v( O2 e% q0 K; x

" G/ `9 e. W' \6 F4 i, |* M: u0 ?; A, c* m: E- x. `
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 s' \* }0 I3 F% S! n
高筋麵粉  200公克
$ }; Q0 }3 v, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  g( d4 e( t* [1 x
水  120㏄
6 M" z# \; |" `, U6 U公仔箱論壇沙拉油  60公克 5 _, c7 s) d" q" k
【做　法】
- r' A; v  B/ w, O0 v6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
4 D2 C. v) a" Z4 C 5.39.217.76% N7 |# j* T0 e+ [% q4 Z' O
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇+ |' o! f1 H1 x4 M

3 @) B# p& K* U4 u# s% n0 P3 g4 x( }公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 - ?, K7 [* L) C5 J% ^7 U
冬筍  100公克
- x" g- D" Q: U; {# f4 o; v" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克
; J  T, d% s( ^6 L% [& D5.39.217.76豆干  80公克
2 j3 h7 t& W4 |胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 G" K. S0 L
青豆仁  30公克
, p2 j" c: u2 ~# s: S! g# P! \0 m# }5.39.217.76【調味料】
8 m5 t" j6 S5 w0 y. z7 f公仔箱論壇素高湯  50㏄
. I+ r/ P' Z) D( e5 Z3 t5 d; h5 M素蠔油  1大匙
+ q: \+ C4 a2 l  `" }tvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
- ?& y3 B! w) w/ t& a) \: e0 S; [公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
3 k: C- Q, y7 A) S6 Q: r1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙
: _  U4 g8 @- L( U$ c. b: u, M3 J% H公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. Y6 D6 v- o' a2 k
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
% r9 G! Z$ [5 |2 @4 y3 A5.39.217.76 公仔箱論壇; A# w! e# V- K( Y/ {+ M
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
6 p+ v$ \. N5 ]7 X9 R ) Y" n% K9 c+ S/ b
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。( U! A: f) N* @8 t% e

% P0 b+ d. q% V# `. S; i  a4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* P% p1 h7 [: D6 F2 \4 C4 O' M9 R' E

5 k# S! N& G! n3 M7 D- s/ j6 J公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 k- {2 ~% u, `* ^5 c5 t1 e* v, i
A.芋頭塊  60公克
  M6 g* ~+ K! g9 M7 |$ B7 o" C　栗子  2粒
1 E; Y# L) L! |  S. ~; T5.39.217.76　素麵腸  30公克 $ u; F: a, x* r; ~
　白蘿蔔角  40公克
+ J/ C' K+ r6 z9 s　白果  30公克
5 E1 E+ {* [6 c% V) B　竹笙  10公克 0 K" h" @* m4 e
　香菇  10公克
& n0 Y  B* S% k! }5.39.217.76　素干貝  15公克
1 x: ^( J5 i1 f& c! X2 [B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 u$ i1 C. C/ R/ Z* r/ G
　枸杞  5粒 公仔箱論壇1 f; n! O7 E6 _
C.素高湯  200公克
; |: @3 L- r+ ^5 w3 \　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W# U/ ~. r/ p' j
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i* K( I1 }! ^! Y
　鹽  5公克 公仔箱論壇  M; E# y& Z" _2 O- g% ^. p) Q9 \/ b
【做　法】
% t( _6 W$ p4 Z" u5 O. j6 M1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
8 x  N. `1 Q( T" d7 j; x& h- V  V: ktvb now,tvbnow,bttvb
; i$ b& s* G# ^6 e- i2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 6 h( B. x2 V$ L( O. T  e
芋頭  300公克
" e4 K" O2 ~! ~5 V: j/ G% L, M) @. q腐皮  5張
. s5 e8 ~1 k* n, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉  150公克
( w" |, z1 g8 s4 V8 s9 @7 K. Xtvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
3 ~; x% r- @: a. {; h, v1 q" V( Wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克 公仔箱論壇. Y% {. [% |* v( J0 I1 k- p" Q
【調味料】 ( y8 V9 |& b4 z
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ }. ?! ?* H! R3 G( D+ a$ r
鹽  20公克 公仔箱論壇' M! [) U3 E8 t4 }( \. _
【做　法】
8 N, `7 F- Z6 {' Q. z5 g1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
/ ^. W8 I, ^% E7 Utvb now,tvbnow,bttvb ( c0 T% i7 u$ |3 }
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5 d2 O9 @# |2 S5 H- U

7 B$ q3 _" ~6 q% G6 p3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
: w3 |' E1 O1 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 d' V" Z" O, i
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 $ }, ]' J7 D  r) N: p: x0 ^
四季豆  300公克 公仔箱論壇) V: G$ c* B. b$ k5 ]
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# I' F6 [0 y
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _( T- m% z5 C6 `3 l& n7 O
胡蘿蔔  50公克 $ O4 o# N" ], P* |+ G  M& H
白芝麻  1大匙 " b% ?+ q0 B  f" ]- q2 p* [: [
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 J( }3 s: }; G! Z9 A
辣椒  1條
% V1 f2 O5 e4 X* T5.39.217.76【調味料】
$ ]) [' c8 d$ W鹽  1/4茶匙
* y9 l6 `8 m& y, }! L! B) e5.39.217.76糖  1茶匙 公仔箱論壇5 d9 G- N9 c' ]( c8 m% |, C  e) M! p
白醋  1茶匙
9 C: [& r# |5 ~8 V; L1 l: ltvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙 # L; i8 n) U8 N8 T$ W& d3 P
酒  1/2茶匙
+ {6 F  ~8 e3 _1 j5 K8 u* q! e【做　法】 ; N, U  e! d) d0 i' o2 A
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。5.39.217.76# W0 m7 P9 r5 M. M7 ^6 M
tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 o- G. L' ^& e$ D
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。" B5 W' q  @& ?* A
tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 B+ ^! {: K
3.辣椒去籽洗淨備用。
, t, p" e0 A- G3 ]
0 ~/ o. m, W( I* x公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
& U0 w0 W/ \4 \: c5 d; L7 C5.39.217.76
! c$ ]) _$ M/ @& J: y5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.76! R+ r) E+ e  j

  p8 x' Q7 `# y$ v# ]- E6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇; d/ i* N& }& R; O7 O$ {
5.39.217.76: }4 h. Z. L; g1 \4 d( `5 q
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
3 }6 c# U8 T) N6 Q. ?! ]0 |絲瓜  300公克
  s6 ~+ W, [/ g: b2 o6 q) [4 P/ }麵糊：
8 r, [8 ^2 O  H% I) p公仔箱論壇麵粉 1杯
: c! g7 r- v* ~8 z' c% d) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 . D7 g- U. v6 Z# h/ L! F
鹽  1/8茶匙
/ [$ i3 T7 r  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
/ B; p  [/ V; M- F, ]水  3/4杯
4 n+ A/ V- x) [  s. Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 H, J1 E$ b3 a3 L! H鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇" R8 j5 B9 \) D, I. \
胡椒粉  1/4茶匙
+ D% ?) l8 L' z/ }" }5.39.217.76【做　法】 / c/ c& n8 Q+ ?3 B; J
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5 P) M, Y4 m- c  H% S
$ t" p7 Z+ z& H5 E8 I: n
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
8 t9 |7 Z4 H( M$ u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. a" Q2 O! H6 N
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
! E# r& b0 V3 u. ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 C, R7 J  K" p9 c. }0 Z
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ }9 {  U: d; B. L2 z, X
馬鈴薯  300公克
4 O. s: f0 `5 B, N5 N8 [# H【調味料】 * U9 a3 s) R5 W
低筋麵粉  適量
- X  e- f8 F6 E( k. `5.39.217.76鹽  適量
3 X$ n5 {9 L* ^( R# m, Q5.39.217.76青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 m# L( d- E  c) R8 P0 W
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- |0 c0 R3 }: K; y% K' h0 p$ v* M
【做　法】
- q1 _$ b3 f$ L1 _. ~8 K7 ]5 ?1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。( e- a# h# G& Y. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& y' R& v& w
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。& m* F* t. y) q; F1 I7 a6 W
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 / y9 n7 L2 m, L* s
醃漬樹子  2大匙 8 e9 D6 j/ z8 S1 m3 ]; h8 y7 L
高麗菜  半斤
5 [1 ]4 J2 E. {蒜頭  2粒
3 d* P6 f% Z; ?. J6 }6 S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 P6 a; L6 n7 w
鹽  1/8茶匙
7 r; {& C, d& g( c3 X) @' N% z3 {糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ |8 t( v! q, v! z
水  4大匙
! q( J7 ]* a: C$ n* n1 ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' F8 S' N% s5 J6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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- t, \5 |. x0 ~/ c9 B2 I5.39.217.762.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# N. B) n- p  s; H5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: v: I: Q9 K2 b/ R2 d
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 b1 z0 E$ [7 f$ t
四季豆  300公克 5.39.217.76$ R: }4 k0 ~1 y" z9 w3 M$ ?. {! @% J
香菇  3朵
( B2 r% g$ v2 U  v玉米粒  35公克 公仔箱論壇6 _  f2 B( m( g& q( O% N
胡蘿蔔  70公克
" D+ t# b8 T3 ~/ I6 w公仔箱論壇蒜頭  3粒 " c; R4 Z4 M/ x& Y! W; ]% n
辣椒  1條
( Y8 u( |$ I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( f$ ]) x6 t# \: [! q# g
鹽  1/4茶匙 6 G- T' y/ {! s8 @7 x
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇' T9 J7 k' F# Y: ?1 o. Q
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# A% V" v- E( J- [4 u' |
白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇5 q/ {8 V" P$ u; B, I5 U+ N% w0 G
【做　法】
* \3 M( D8 q$ R! Z5 M. s% z# |1 j1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇+ J  @1 E$ a5 |
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.767 v* y5 T0 D7 u8 r% M2 G8 U

  S" N* |# K# A' _" j4 C& ~" U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
0 ?) ?1 z0 _; o7 H. F& h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& t3 O; x0 [- @
素肉燥  200公克
. x& v4 j  R$ b; b% }; ~乾香菇  120公克
* C& M, y6 O1 C1 m2 Z$ ]$ S! s% E沙拉油  4大匙
  P' v- M8 T, I6 z) R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( B. z8 B' }& v% j* k) ~# z
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, D! n1 Y; M2 B* Q" {( l8 L
五香粉  1/2茶匙
+ H" @( p! z  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc 公仔箱論壇2 y. l4 o: _+ b' T
醬油  10大匙
5 E8 F$ E/ l! Y: I9 m8 @. j; K5.39.217.76香菇精  2.5大匙 5.39.217.76" H4 r; h1 ^* F6 t% X
【做　法】
: K3 q4 y9 l/ `, w5 V公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。! ]2 L+ q% y* w  c/ T

  h! E& d( \7 y9 g  f; qtvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。9 P( n+ ^8 W2 W
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。/ v* q5 O# Z$ B* p2 o" O
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.768 i0 i8 s$ @8 I; y( ]3 Q, _- `! E
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。