一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
" ~/ V: @) v* R& I6 o2.貓耳朵
8 W8 O& d6 R4 K: q  w公仔箱論壇3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- ~  r# Z3 L
4.香菇筍丁素蒸餃
$ J! X8 g8 K9 A6 p5 `) R8 x5.素佛跳牆
: G6 @7 I( X* c  q5 e% K: |, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲7 W7 F( o0 _8 a7 _- S! ]
7.芝麻三絲四季豆5 N+ }( W9 p% g9 b
8.麵托絲瓜條
4 N8 ]) P( a- p2 ^2 x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
, B! f! U6 R$ G( P9 t% @10.樹子炒高麗菜
! L2 V+ k' d$ y- P2 R11.素肉燥拌小白菜
8 m5 @' }4 g, P% @公仔箱論壇12.梅香涼瓜
& Q' V. _% e  x9 `5.39.217.7613.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* U. F2 c& n7 t( C' A
14.紅霞映山湖
, X" R) e/ [6 K& o. u! S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 H) R. ?" L, ]3 y  I, D
16.雙鮮涼拌豆芽
3 C4 |! v# q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
/ z: M8 E, ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵
, q! U$ E5 {# Z5 c# Q3 b! P  d5.39.217.7619.香椿豆腐
% J! L' }5 w2 c7 g: G  r& c- x20.白玉翡翠
9 L; f4 g; i2 d4 t* i' [公仔箱論壇21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- j4 Y6 I" m/ N! U  i  J
22.芝麻牛蒡昆布絲
0 a+ i* ~2 i1 F) g, G. _2 X+ L公仔箱論壇23.梅醬彩椒& z. d, U* R0 e  c
24.豆醬炒芋梗
6 @7 B* j$ f; p9 T% G25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬9 r8 `% }  |8 k9 h$ ]. K
26.三絲素鵝
; S9 ]! R. L" ntvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬
2 L. a6 a5 J* Y2 Z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 Q/ ~; S, i0 A/ g8 \8 z
29.涼拌什錦菇5.39.217.76+ \9 G/ n6 }) k$ u! A7 _) ^
30.法式炒蘑菇8 |. V0 {1 }) D6 S9 H  C) Z1 M
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 f- M5 `* j% f: G0 N6 B
32.XO醬炸杏鮑菇% _  X) I' b5 k$ @, D1 s. A
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇4 e/ a6 F0 I  z5 x4 F6 f) G+ h2 O
34.茄汁豆包
# \- a& x: `) X' ~$ U6 a! O! j6 ^# j7 m2 Btvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 {: I: S( z9 I
36.薄荷炒鮑菇
+ D# [% i3 H# l$ K! ?+ }37.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 {1 p' r, v3 d
38.宮保豆腐
9 `/ l% `) R& U: Q5 F8 ^39.破布子蒸苦瓜
3 ?$ V0 P) Z  D公仔箱論壇40.菱角炆梅肉
! ]& n* ?$ Y: d& X5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇
* D7 n/ S% F& r0 }42.日式生菜手卷
' A/ u4 E4 Y3 T0 ?43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ w/ N) q. R# ?
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb- j3 l. U# |6 U2 \& j4 A+ I9 G
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 y+ Y6 r0 s) j( h5 \( m2 R/ s, \5 d% ~
46.白玉翡翠捲
: Y1 W! p  k2 V0 ^/ F5 N/ X47.紅梅石榴球
& X& L* e% L' Z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蔬菜素水餃5.39.217.76# `; N' c  @: t- D( |
49.三杯玉米' Q4 n2 U: \  G* G- X
50.炒薑絲芋頭梗
, H8 g) c+ F5 S1 {# y; f9 E" T51.鮮蔬手捲公仔箱論壇, W1 a. |% C9 @
52.味噌佛手茄
# k5 r& d! C8 f4 Z7 K/ j5.39.217.7653.胡蘿蔔甘味煮
1 h, ~/ {/ V( F, y9 ^54.素菜鍋
; `( j4 S& ?# n55.乳香羅漢齊
# O4 x/ P$ T1 [5.39.217.7656.豆腐丸子
2 \) Z* T  I6 wtvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
6 I9 C' y% _- s5 r' X- S" ztvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 ?" d3 y2 ?1 @$ S
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇; ?5 g; h6 T! _6 N/ J  D
60.山野椎茸芙蓉" h% |( e6 d7 K
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇" y; V8 m. \: R+ I; o; F
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. |0 ^; k/ m/ B% k9 J! ?& K
63.蔬菜捲餅
0 C% v0 S7 B, k6 R  ^公仔箱論壇64.香草天婦羅公仔箱論壇& `6 c2 L( k$ l2 J" \7 r
65.鹹酥雞
, |5 r% K' K0 `0 P; S. M5.39.217.7666.炒鱔糊
% |, l8 }/ g8 Q% k9 k1 o67.辣子雞丁
. c. G  |5 b7 W/ Y0 k5 ~
# P6 I# ^# g' I0 x3 n) o2 R. Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5 |& v4 z) M" p! z6 j, N6 z

4 t& K+ A; @+ B; p0 S, O8 r/ {4 T5.39.217.76$ Q& _5 c1 A, g: ~1 @% Y
【材　料】
+ y8 P' R2 R/ p) _( i4 ~馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I% D- C6 ?  L
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇8 N3 M1 Y9 {; V# w" F
蔥 1支 5.39.217.763 y' R* J( N! N2 Q* Y: U! R0 @. y3 i
蒜頭 2粒
  p9 \9 C/ `/ @0 t  I/ y公仔箱論壇乾辣椒 1支
' j5 @5 D6 W  T8 I$ o8 ^. j) U【調味料】
1 s3 H' c7 p* y$ k公仔箱論壇鹽 少許 7 k: D- `" z; X. w  w" P% x" A% j
胡椒粉 適量
4 E% v, z* l3 q& Z) n* t3 u# o6 V公仔箱論壇【做　法】 1 \% L4 B0 J3 t+ z' v- ?7 D3 w
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。  k! @8 z1 O0 M7 Q
公仔箱論壇/ N6 p7 w; ]: |) f
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {# S; N& k" P- B" F  p6 E

( X' W  Y% c( S( V% U+ J! q! }tvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇$ g& q7 M3 e4 v5 ^1 A' H9 }

, y  X( ?  |2 v  {2 S$ H# V5.39.217.764.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
6 K9 B# ]! m/ U. ~. {( W5.39.217.764 I, d$ @: M  B& D9 ?! ^
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇4 [! L$ P$ d- w* c5 e1 _# W

6 x) s! p4 n8 n0 U0 o: Z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 P7 P3 g8 h- l: K4 \5 ~
冷水麵糰  100公克 * z. ]. [' V2 |; ]8 F7 }0 K6 n( ~
蔥花  5公克
& Z$ [) t! E% `) B* [8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇- M) d" V- H( a$ ?: F# P3 m1 G
醬油  2茶匙
9 W2 H8 O1 p. E' \7 E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 公仔箱論壇; _, y! _2 L1 z
白醋  1茶匙
$ `0 Y2 z: |1 T  L# @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 H# `1 X1 T% z' Y, n+ N0 ~, x
辣油  2大匙
& R3 c: C1 W0 b/ b/ G花椒粉  少許
$ j, U- Y1 ^  w6 s+ `* ]tvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙 5.39.217.76& _3 s9 k/ o! a
【做　法】
9 V4 o9 y6 t  l1 p. Y9 M: T5.39.217.761.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
6 _3 q' [2 g  m" F9 e7 ~ 5.39.217.76" K4 D0 V1 r% J
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.76- U/ q* R2 u: G! C

; @. R$ s& `$ i/ E- x9 ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。! @6 f4 @0 o& v  C( L4 f) Y2 ^6 ?

" A: k7 \0 ^9 V- C# M1 G4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
- B% O: |7 e& R& Htvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇, X3 y  y, q- C) K9 R0 I' \

% g/ ]$ O( u2 j# D" |, B
2 `; i( m* R) W: V# V# X3 z! e, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! D0 }5 J- ?2 t( D2 k
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j- p* H: X$ {4 j5 U1 v# }7 Z
鹽  2公克
' {( y  n' K# Q& u' ^: Y4 s: gtvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ 5.39.217.760 f2 `0 o) a5 E; w5 j
沙拉油  60公克 5.39.217.76' T9 e/ k* T7 Z' h5 i  O- S% W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, H2 K+ t, o& E: J8 X" L
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
, C% _% z! i& v# D" G( O, ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 f) f  M' p' I  E& o
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
4 I# |0 _' L8 \& J6 @0 K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 q0 N1 a) T& q
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
+ G( \8 e2 T" p' m0 U8 J8 W: utvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. ~* u9 ^' u$ g6 `9 g
泡發香菇  50公克
" g% r- v% g7 i) J. N/ f5.39.217.76豆干  80公克
" {" y7 i3 A7 E* [0 c8 u' @胡蘿蔔  50公克 ) N( i, _& v* @) V
青豆仁  30公克
, a6 ]$ r8 u; F& g" n1 u【調味料】
# E3 B- ?* K  U0 O" p3 t. L公仔箱論壇素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% ?  s0 ?4 q+ y
素蠔油  1大匙 6 j' P: A* c+ p
香菇精  1/2茶匙 - s, y: g- n' w  |( ?
細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.76! n% Y; d- ?  u4 T
太白粉水  1大匙
: P7 I, ?8 {; x! b- S/ h【做　法】 + |  @/ ?6 ^- }* ^0 L0 h( u
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。8 A; u/ u) z$ }# I3 f

- ]! }+ C( k4 z1 N' H; i公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
) c$ u' r1 m6 c6 a3 {5 p2 J, p% ^公仔箱論壇 8 w9 q' A4 k( K$ F6 r" H
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
1 S4 o( h% i6 e' O$ K% Q* l 5.39.217.761 z  i0 f- c, @# p/ K# H: Z, ?4 L
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
4 T4 B% h) Z, r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V& \& |  a" C0 V5.39.217.765.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- t7 o0 y/ ]1 b7 I+ b  E$ l. Y
A.芋頭塊  60公克
7 u; R1 }9 a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒 ; ?4 L0 L0 o# D5 J9 H% \2 O
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% \7 @& D* H) s
　白蘿蔔角  40公克 # a* w( o# R* u; C6 Q# n
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i8 [; U! [3 W: `  q' L
　竹笙  10公克
( L" O8 X/ Q2 D( g5.39.217.76　香菇  10公克
1 n1 |5 n4 N, t4 u! A+ f5 f% c　素干貝  15公克 4 g  F! v' B: E1 i4 i: q& v
B.當歸片  1/4片 5 {, d7 ?# _: z0 ^) s; O0 p! L
　枸杞  5粒
% @% _6 z8 x/ m0 M: u& S5.39.217.76C.素高湯  200公克 6 L; v2 D  ]' E- p
　水  300公克 ( z- {9 K8 k. ^7 z6 k; Q/ y1 `
　糖  10公克
+ {. J2 s( Z+ O! i4 R3 W/ ~tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克 " U8 H* C, W' ~$ B$ U6 J/ q
【做　法】 0 [1 Q& E4 Z* J& ]
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
- Z) K! ~7 y" k- \. ltvb now,tvbnow,bttvb
' p* e/ E% d! e; U. x) F公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
7 k6 K  s7 ]5 T公仔箱論壇芋頭  300公克
' A( f6 ]3 R. k* c! W% n' A; [腐皮  5張 9 \) s7 b+ o; ]& i) M5 E' h
澄粉  150公克 5.39.217.76  k* _- c1 s( L/ G, \
水  70公克
+ A+ B* B7 \. l5.39.217.76麵粉  15公克 ( g. r" M6 ~. r
【調味料】
4 s1 e/ Z8 ~/ B& U. _; H: b0 S5.39.217.76糖  30公克
3 f8 v9 s2 {: v! t$ X# ~公仔箱論壇鹽  20公克 3 }7 ]% ~! Q: D, J
【做　法】 5.39.217.766 ~) k! G7 Y4 Y
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。# F  s4 [- ~& k! o5 t
公仔箱論壇- H1 a: p2 f* C6 }7 q, W# `0 l
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
% L3 G2 E/ c1 @tvb now,tvbnow,bttvb # x$ C* ]1 A; p# Y/ L* g; R
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.76- K) R% u3 U% @. I4 N# d. q
) [. Q' m! E' l
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 $ O8 m# Z# b4 w7 B8 I
四季豆  300公克
) B: n$ g. Y# I7 T" q5 k0 G, l* g5.39.217.76木耳  2朵
7 C7 l4 {  ?! u. n竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k" ~0 g4 {4 `  l8 x! i
胡蘿蔔  50公克
" P7 [3 n& M+ c, w$ m白芝麻  1大匙
+ b" b9 M7 K7 W+ ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb- O* R; \' z# ^# f" G5 T
辣椒  1條
9 k$ ]; V: K' ]* d, ?( htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 {. a& y9 G5 K% n- ]8 D" Q
鹽  1/4茶匙
9 p5 i: t+ \! _5 ~2 X糖  1茶匙 ; @: k1 f6 `- [* `  u% t7 o# U
白醋  1茶匙
& J# ?& _- P4 q9 V" t- I% v# i5 z4 ^! v公仔箱論壇香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 }. H- x- d+ ]; R7 ~
酒  1/2茶匙
! y" A+ @2 ^8 p2 @5 u* e3 M【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' z% C! T2 |% }8 K* a7 i
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
& M! m+ n  J' Y% m* {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- S( n9 ^3 Z" K5 U6 T5 o
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 ]' [8 z. ^5 J% y
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3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 Y% C7 Y0 `( }+ v2 H1 A! [

3 D, a0 y, m* L0 ^  R8 c( l) u" _+ {5.39.217.764.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。+ [) \' g( f+ K! R0 E

. l+ C, A8 q' z! F% z0 ?% B/ r3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。  G3 P2 Z1 ?5 h: w" B
tvb now,tvbnow,bttvb. R5 Z0 x) n4 c- i  `6 k+ q
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
" c1 M+ Q  s' A3 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; b5 ?5 n+ u3 y; d. L) w. Y
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
* w$ A! k2 t  D( e' gtvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克
8 `8 i: r) ^6 d' D公仔箱論壇麵糊：
, V6 \  U) k" E. {6 Z, Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" A1 R7 W8 T! ~& e
沙拉油  2大匙 3 L6 v- Z7 \) R$ G$ o
鹽  1/8茶匙
4 A3 X, |7 G# E( Z9 f$ W8 u4 f公仔箱論壇雞蛋  半顆
3 x3 W5 n: m, ?6 h7 N; F5.39.217.76水  3/4杯
- h2 y# X, a3 G+ r, S- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 e  ?( e6 e* K" R0 `" K公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
+ U! g' N+ j$ m胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 T7 i+ ]; [$ D& X
【做　法】
" B# C/ S0 }- l& N6 ltvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.76& A' U! r. w3 d( H" s8 x

5 v- K8 `0 Q- S% y' }5 o5.39.217.762.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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/ y1 Z- {: X/ [7 C4 Q公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 S, x9 C+ |7 m5 X
馬鈴薯  300公克
  u! [2 y& o# Q9 g0 K1 H7 }% h5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" d  O, q) e" G: t7 n
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 u" `- s, N; x/ Q
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 R) q$ a3 i# b4 j  X  t
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U& _6 |4 y; S2 f) U% V* e
匈牙利甜椒粉  適量
5 k& T2 A) ^6 ~- N: z! ]【做　法】
* X6 |( Z3 b0 c$ S6 r1 B% e1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇# x) Q7 E! E/ T7 |; i3 C  ~
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 F; L4 A0 y% z' @0 ]

* i, H( }) R. V* M( ]+ G8 h公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
: L+ M9 Z' [/ i5 c4 _  w  i: b5.39.217.76醃漬樹子  2大匙
  h# U7 O/ n, u3 D" e3 V0 M& p5.39.217.76高麗菜  半斤
) l* A4 Z- L1 {% r7 U蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ u4 p# S6 a# F. Q9 q/ O; C* g
【調味料】 公仔箱論壇2 {$ n8 ?- T' z0 P6 z3 O
鹽  1/8茶匙 : j; \1 c" `& Z% h7 j
糖  1茶匙
1 Z2 H: q8 R/ W7 q7 b7 Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙 . ?2 X9 H4 @( E7 H3 S% ~  L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 R3 x9 W' S
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" P& F: K/ k4 U$ L! R( I9 t

9 R, T8 B# x6 T- K* n公仔箱論壇3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, h# @9 n- s$ ^0 a' T: J. e# \
四季豆  300公克
* a' ?" \. k' M& Z* b% i5.39.217.76香菇  3朵
8 z; k1 a/ |$ H8 G6 j+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 ; k5 W# \/ H8 B& H8 c3 ~* p/ C: M  f0 G
胡蘿蔔  70公克 / U) F* ~( v" }) d& D0 m% {
蒜頭  3粒
. i* i% T8 V  G6 i5.39.217.76辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ ?7 ]) N# z; ^
【調味料】
' r& D$ Q! D: `7 j4 \0 V公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( s1 w+ K2 Y7 m0 o
糖  1/2茶匙 ( H  O- c9 G% B4 Y! N4 t
香油  1茶匙
3 U* Z6 Y! v8 [白醋  1/4茶匙
, S& L7 R# D1 a0 v, V: g【做　法】
4 j& |9 i- C6 F/ t1 g  T5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
) B* Q; C, T3 m& l5 [: E4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D5 k: x5 p9 p" n% c3 ~5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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0 d4 ?! X9 \9 t" C3 b& k# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
) m- j/ \7 v$ v5.39.217.76小白菜  300公克 5.39.217.76) U% L& [" K# p
素肉燥  200公克 4 s: O. V' M0 l! S  N! m
乾香菇  120公克
0 I/ q! |& R& \0 E- w; P沙拉油  4大匙
; C2 n  d3 `" C9 w6 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ N1 b; j7 T% E6 d. `! `5 B素蠔油  3.5大匙
" r, h) m: V2 u% F五香粉  1/2茶匙 $ C3 R6 E: ~! Q3 S+ K6 T) `% n2 R
水  1300cc
& e  g# T& w7 w. P2 T5.39.217.76醬油  10大匙 公仔箱論壇+ U& @. a7 R% w) q; {* t% F
香菇精  2.5大匙
5 Q" @1 j0 t" xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : F$ o$ U5 G' p. t7 U4 T1 U
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。) @; ]: Q, u2 P- _* j6 u
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。