一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 b/ {2 l) ~
2.貓耳朵
$ ]- V1 S3 g: @* w2 k6 U5 S# ^- N5 ~5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子; }, Y% N; }$ P
4.香菇筍丁素蒸餃
# I$ b1 K' b3 g& R* C1 L/ y5.39.217.765.素佛跳牆
) s. t0 B) k" j3 `公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇2 H# b3 V" J* I' i
7.芝麻三絲四季豆
3 n3 z# o6 M  b( e- Y6 L9 V8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; I" R+ S( A, C! x3 U
9.薄片揚
' N/ C, q. [; |. a/ u7 p+ s10.樹子炒高麗菜+ Y# C6 L3 F( Z0 o/ j7 y
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.769 x( s3 K0 P, x! G5 f
12.梅香涼瓜
0 `& W) o3 R. I  t8 D8 ^13.芋茸腐皮捲
4 V# P' L6 h0 Y14.紅霞映山湖& g; u2 g4 h% {( `/ c0 @2 A- V
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇. }* ]) [1 M* d5 U
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 B* F3 @/ S. H* ^+ _
17.竹筍爆三丁
$ }1 u8 ]1 b" j, O# I# Rtvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76- E( z! V+ ]0 z" H  {- H4 n3 U# K
19.香椿豆腐
# ?" R4 ?5 b4 ^. o' N( u3 f5 l% Itvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
" h9 g: z* w2 u21.可口筍片5.39.217.76( R- s6 E. s4 P
22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.762 y, I. f8 E6 X8 {( E/ [( B# }! \
23.梅醬彩椒, @- m9 W) K, a9 i0 y6 D
24.豆醬炒芋梗% F  F" K9 A& Q# K7 f
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬7 H4 w3 E4 c8 Y1 k* m" B
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: j# h3 ~/ j1 `! K
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
# s  O7 x' W$ p4 {9 i/ B. y28.味噌涼拌茄子
. O& \8 v, r5 O' k+ ]29.涼拌什錦菇  p  H- E- j$ n1 ^# N
30.法式炒蘑菇
$ }% X! C2 j! F& M# y31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.760 I, S; I- ?' U
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇6 T. @6 l/ v, j, }, j& O( J
33.洋蔥海蜇珊瑚草
+ s3 Z# U: R- A公仔箱論壇34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 v- r2 V( |
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇" V# b# j5 ]* U. m2 S
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇& T' a( q! q0 ^/ l" U
37.木耳炒洋菇
$ |9 g% A0 i5 Q& j, q, gtvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
5 }- T' |. W" C: Etvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜
! A# t# Y+ O+ M- ?; _, D公仔箱論壇40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb# N; M0 x8 J& v$ w: L$ Y6 c* L
41.香根紅糟鮮菇
( E, x3 Z" l) d) ]42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 _+ C7 p' n" H
43.菠菜煎餅
+ R. ]3 _3 f2 B$ [44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb# t" J; e. J* y% T9 h) o/ q
45.白菜三絲福包
+ w1 t2 U: h; ?46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, s4 n, ~1 `, ]' O3 B. i$ }. v
47.紅梅石榴球
9 X; M7 R; d6 @: H48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb. g7 W, a  v+ c  M  _3 {
49.三杯玉米
  ~1 P# z1 G5 S6 @8 s* T  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
. n, l0 A. r- b$ E: \! W0 C51.鮮蔬手捲
$ k* i. Q+ k% j5 J, P+ t+ ctvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
4 ~) j& @+ V2 r$ `* vtvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
% ]' J, K* @4 {2 u! e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.素菜鍋公仔箱論壇( e: b7 G) e+ k- C( X
55.乳香羅漢齊
7 G' @( Y* i. V56.豆腐丸子5.39.217.76- ^$ A: ^- e1 g( F' J0 [
57.香酥牛蒡手卷
% i8 E7 P- E8 Dtvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球5.39.217.764 w. I/ K  z1 I" {: K- @
59.素燒冬瓜塊
: H. t3 a$ B# u: T  B% t3 h公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ o; L9 J. D& q1 e; o  q
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇' s6 _. v  l6 a6 G+ n
62.珍菇豆腐公仔箱論壇, Q* L2 P  X0 s5 f4 H! n
63.蔬菜捲餅
  ~( J- S: d  h7 o& atvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅
% j0 `! Z5 B! P2 \6 [5.39.217.7665.鹹酥雞) W) }5 R- h9 l5 k, ~
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% j( l7 u( L& S0 N( s; y% s
67.辣子雞丁5.39.217.76# N( t% [3 l7 w) A( z- c

# x$ o8 b" I5 |% i/ G, Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
" x5 y1 z3 C+ y* [8 n1 |- A4 h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- U  H3 d5 w7 b3 ?

- I* r8 [& l4 |* {/ }/ X3 M9 j公仔箱論壇【材　料】
4 X9 c$ Q# a! t% h) Y6 i5.39.217.76馬鈴薯 300公克
/ R1 i9 d" [8 t低筋麵粉 適量
8 Q) A% M* N7 Q# L5.39.217.76蔥 1支
6 x* A. [8 J3 M! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
& B& y" M( A5 ~( @1 Y% _7 R乾辣椒 1支 # A1 e6 _- F4 l$ I7 f4 c
【調味料】
6 l; \0 k7 c( [- t% ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 @" s' u) G- Y5 L  D
胡椒粉 適量 5.39.217.767 h) I2 Z3 J& O; W1 o1 C2 V
【做　法】
& n# i" t% m) ~! E1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 W4 v2 H& T1 Z
' [8 @+ q4 w# d; r% n. t5 _7 ^
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。8 b7 d$ B5 M/ c$ @1 V4 F) Q0 N. M
& f/ p! g, a4 j* @% ]- o6 ?* r
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇4 b9 t" d" @8 m
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4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
$ p4 e2 `2 Y' [! I8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* L/ ?! P' h
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5.39.217.761 H! G8 P2 g+ W  a9 i$ m! x

2 ?+ C! p5 K2 o) e& f% \4 @) Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) W0 Y- \( ^+ K# a, }2 }/ s: i8 }
冷水麵糰  100公克
% e& K3 I3 G* E2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
( e  W7 L3 l# s. b1 [, j公仔箱論壇【調味料】
: p# f, k/ g7 a2 g! \醬油  2茶匙
8 _! j( r7 p! ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙
# B  P2 U3 G- y- j/ g4 ctvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 5.39.217.76. K! e# h4 ?1 ~7 Z6 k# M5 C* r
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76- j! {; z; x1 M  [: l$ e7 A
辣油  2大匙 - K% b* _) |# {: ]! R+ f7 x
花椒粉  少許 公仔箱論壇$ `' [2 W3 W6 T
涼開水  2茶匙
0 m! ?! j2 p3 T6 k/ i+ L% X5.39.217.76【做　法】
, O: D+ ~2 |; c! j+ \4 r9 X5.39.217.761.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。+ O4 z2 t; l0 ]. B6 _

$ U- C1 ]$ Z8 Y+ ?1 S4 @5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 ~. B, X/ i9 ^% `5.39.217.76
/ l* _# \0 A# H2 E6 _4 H6 m. _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 S/ m, G4 [# g

9 ^* a0 a* l: V. Q4 `9 q4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 , ]5 d2 i1 A- I; [, t
ah ha..new recepit..thx andy.

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" W7 i/ Z$ J$ q$ W5 I1 C6 k0 ^  h& P公仔箱論壇公仔箱論壇( Y: }6 X+ q; X) y( k0 t
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
" N& R& C" o" H* ^高筋麵粉  200公克
+ [) B+ |7 [8 I& K7 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
) e- B6 O. T! ~; D3 w, ], Qtvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ 5.39.217.765 V6 }) ^3 p7 y" Q! b, M: m
沙拉油  60公克
1 J, \9 ~, v9 f6 M1 m" Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ S7 o. ^6 l2 d! f& w公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
2 O4 g' L* C& F& Ntvb now,tvbnow,bttvb ; S+ f) x! P1 k! c& z0 E
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。1 w5 P, |% ?- m

- p' \4 \1 b) E; c: l5.39.217.763.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 0 L5 [8 Y! L/ h. w, ~. x4 e! l
冬筍  100公克 5.39.217.76; C* ^4 b9 V# L2 V+ \9 J
泡發香菇  50公克
9 X# j+ \# G" j' H$ T. o: Mtvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克
# {+ M9 o0 N8 I* M: I公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克 # Q) s7 ?5 [) X- h/ A
青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  i$ `2 e  x2 q2 s
【調味料】
# o: P  V+ z7 v! O素高湯  50㏄ 5.39.217.760 D2 P& E. m% t  X. i. N- F
素蠔油  1大匙 5.39.217.76; J. o9 T4 N5 O& D) }
香菇精  1/2茶匙
5 m' e6 Y! b+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, T+ @5 g. g" u, D, J
太白粉水  1大匙
+ W  I. q3 H" d公仔箱論壇【做　法】
  V1 F3 j! e4 a7 r  R5.39.217.761.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
0 k* _- w: Y/ m' v% K% O1 X' W3 J% l 公仔箱論壇( ^6 V% I7 E' U
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76; J# R+ c5 _/ R

4 T1 `; X( s7 b" Q9 c. `* H3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
3 T. q* }: r5 d( |5.39.217.76 $ n( g3 Z, }: J4 O) k0 C. \. Z
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb" r& a3 @/ N5 ]% V/ J
5.39.217.76. S$ s  y' h  u4 Y/ m+ C2 w
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; H* O" y+ N. ]
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' S" x3 i$ q& @2 }3 O, Q
　栗子  2粒 公仔箱論壇$ D3 b: y( n3 c3 ~! x, o
　素麵腸  30公克 5.39.217.768 n' h, x" A- w8 l( o5 O6 {
　白蘿蔔角  40公克 + G' ?; B) ]+ Q' D
　白果  30公克
6 Y8 H) C/ @& ^3 [" `6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 \: d& K4 M0 \
　香菇  10公克 公仔箱論壇: N7 L4 k3 ~! X+ @0 k1 h! j
　素干貝  15公克
' f; z' v0 Q% Y- i' y+ e+ x, k公仔箱論壇B.當歸片  1/4片 ! N/ ]( S: V+ O2 t
　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 c: C4 ^9 a6 c. T3 I# n4 P
C.素高湯  200公克 5.39.217.76& x% r' T9 M& G; ~3 U
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# O4 o/ r; i4 ~' Z/ i, P: {
　糖  10公克
# r3 B. V& {/ C5 H$ G0 H0 |! P　鹽  5公克
0 H4 O6 R. r+ B% }  ]【做　法】
) l+ O5 G4 G- K0 I. p4 m1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
9 O' j: ~: n; a& g) W! V 公仔箱論壇1 c4 b& j# Y3 k* w) s
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
$ `' F. V1 n+ q4 E3 x! v1 ^! M; t8 N7 W+ P芋頭  300公克 % r% k" ]: J0 q0 C2 w, x; D. x
腐皮  5張 1 \; \/ k1 b; A
澄粉  150公克
! j  P. ^& v' f+ s' ^公仔箱論壇水  70公克
2 Y# I# L" x) x7 o+ r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克   f% B& z+ _7 f2 T
【調味料】 公仔箱論壇, |! K+ e! k7 w0 n6 `% R1 I
糖  30公克
8 {5 U0 S4 I8 b% Y7 _公仔箱論壇鹽  20公克 6 m/ U# d3 v6 B/ D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* @: s2 }' u! ~
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
9 b4 d* }1 S* V
, r. i) S  v, A* h+ E2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# l; U# l& J, M

0 A% G! r6 i" I  Y1 k* m3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
4 ~6 R. Y: ]( H' j, }. h& C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~" z3 V3 Y3 h$ D' S1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* ^2 V: e$ [6 y" K: A. \& p四季豆  300公克 公仔箱論壇# Y0 E5 f* ]! ]+ n* P4 o6 G/ t
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb' X0 K5 N$ _! e8 g) T/ w
竹筍  75公克
. e% ?: `+ E4 X+ y' K% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 5 j: c' t5 v" g$ q+ I* Z' F, B: O
白芝麻  1大匙
: B) I/ @" \/ y+ ~0 @! [; a5.39.217.76蒜頭  3粒
* y' D- D# {. @) h. D9 s7 c5.39.217.76辣椒  1條 公仔箱論壇. _. s# n7 M3 q. v0 C
【調味料】
) @$ O  c) ?3 [/ ~4 ^6 ^鹽  1/4茶匙
1 _" y' n, g# i- S3 s# }公仔箱論壇糖  1茶匙
0 f- O5 k6 i3 |, k  J! D* K7 i0 w公仔箱論壇白醋  1茶匙 公仔箱論壇  C4 E+ N# `' ~0 `3 L
香油  1/4茶匙
, l$ N4 }( v6 R6 g酒  1/2茶匙 " C. p- |3 t! S; r6 \
【做　法】
9 ], ~$ K2 c5 W  Q; U( q! L9 `5.39.217.761.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇7 X7 g6 x2 z" A9 z. G/ Y

2 \3 W- l! b$ A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, P1 [: A+ f' X2 ?& B# I! y! B& x
公仔箱論壇, T/ @1 @# T, n0 u* c
3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. m4 C  ?/ o$ B1 s4 y+ ^
公仔箱論壇' b4 D; u% p9 T8 W4 r$ z
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
0 a1 P( E! Q9 m# |( V; H6 N  K公仔箱論壇 6 H/ R5 a! p( f. M- i
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.76" d; d4 ?1 B  W+ K% s& g
# G. T; A4 a2 i; [- s4 g
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
0 r7 O1 e) l  [tvb now,tvbnow,bttvb
, f2 ~$ o( ^! K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 z: o0 M/ f; {! }0 V5.39.217.76絲瓜  300公克 公仔箱論壇1 f7 {) |+ I' l8 |: F: V( I
麵糊： 公仔箱論壇2 M8 `! c1 }) B) l) ]' c) ~
麵粉 1杯
( D3 ?" |2 N: x5.39.217.76沙拉油  2大匙
% T1 q, {% N! X6 a7 X1 P5.39.217.76鹽  1/8茶匙 5.39.217.76: t$ f$ o. p( Z
雞蛋  半顆 公仔箱論壇0 j( z, X) o; P5 I7 e1 w$ w
水  3/4杯
. e6 N8 }7 T" k. |9 K1 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . s0 S; X3 l/ ^; s  v% F. I" N0 w
鹽  1/4茶匙
% b2 |" w2 t7 o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
+ l7 P6 f& s8 F1 X) j4 b9 s【做　法】
% [- @- [, u  c8 y5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
7 q" ^$ h% h2 p# a8 O/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E$ x) |$ G- `- \7 P9 y# c( o' M公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。; b0 i. k& y  Y

* b) L- I  r+ N. w8 g; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇" a, p5 a$ U  N( J( c

& X% }5 V' o7 L1 ?4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 8 @% V5 l4 H# Z) s0 N9 Y1 W% {
馬鈴薯  300公克
) ]6 n0 |2 h7 q$ @6 `+ v【調味料】
  j9 p6 R% j! a  x! s  B; b! c  ^7 u低筋麵粉  適量 5.39.217.761 r' O: R, F9 j' `# D6 K* ~1 ^
鹽  適量
" _6 i! D! a5 D! N& Z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb青海苔粉  適量 0 f. V$ J1 x4 p3 d! _
匈牙利甜椒粉  適量
0 l( `8 b+ G* ?/ z; z" j7 U) E% `5.39.217.76【做　法】
* j5 g5 v  V% Z# X5 m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。/ G& B. v, ~/ q, `! v1 u
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇; J0 ~  ?" Q( Q, C5 e6 T/ K0 m

1 e$ A! M$ X( A. i: rtvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 ?( @) i4 K
醃漬樹子  2大匙 9 Z! Q( H" C6 c2 L& O. p4 k9 _* g
高麗菜  半斤
& E- |5 i' A& ~蒜頭  2粒
( f, l4 R0 a7 r  x" K- m7 Q& itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 X- ?9 Q$ O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
* d" n; ^' v  |! c/ v公仔箱論壇糖  1茶匙
" n9 Q2 \$ z& @7 p8 c公仔箱論壇水  4大匙 7 e0 i5 Q% a) V0 v
【做　法】
) C, _3 f) r" [* j- x% [: n1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。5.39.217.767 m0 V( d0 i3 O% A) F) J+ M% T7 ^
0 R; s: S/ H' {% k
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
7 x5 V3 A3 X: }. C9 X8 M tvb now,tvbnow,bttvb+ j" B7 ^; v: n$ {' a
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
! D* }, d' q; q- H5 u% t. Z四季豆  300公克
3 ]1 U4 S: n4 o& X" @tvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb' u( X4 \  L+ _5 H' g3 r! H
玉米粒  35公克 5.39.217.767 |3 e& a8 }" J( o" d" m) L
胡蘿蔔  70公克 5.39.217.768 s, S9 G, O9 X1 y* k. T2 {
蒜頭  3粒
) b% c6 u) A( h9 t3 C- n0 Z辣椒  1條 8 W2 U( c+ y- _& g
【調味料】
9 I# n. p% E7 }$ C2 c% _' k: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 % r  H8 F! t% d9 M" h! f! A
糖  1/2茶匙
) `0 U8 `  M$ E* E8 o香油  1茶匙
' _5 u* r$ D7 T7 W6 C  ~公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇3 t( L$ ?+ h) H. w3 |
【做　法】 , m' b: ]% L# X8 P: I6 q
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇: E0 R- o! O0 c9 }$ `: B* e! `
5.39.217.768 B- h" z8 |/ g7 V  y& t$ b
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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# |/ @1 ~" \- P& A. o- E. v' g公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 X/ {7 J7 E
小白菜  300公克
4 |/ K, Y6 j  u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
# x- E2 G, d* p- ~3 x乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 }$ G: ^* J3 o
沙拉油  4大匙
* G" n$ V5 M& I/ F7 z2 R【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ D( ~6 O/ \; g
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( Y- X' b+ U1 k2 n& R
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇4 X0 _2 X- _' C( _  ~$ n
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; N" u! A) v" J. g4 p3 A
醬油  10大匙 5.39.217.76! L& i+ d; }# R' L5 c
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇/ U6 l: B& J1 _1 A, V0 I* [
【做　法】
; I$ k+ N% ^6 H公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 [" ^% C( K! U1 I' V

' d# i+ j6 l4 i6 ?' ~( C( n, I5 c3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。+ k6 f/ u) U$ S

& K5 ^1 Z8 K5 V3 K. y' o公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
0 d, L, r$ k' `* H. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! t6 `7 P( G( }
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。