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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯$ M  J# L0 Z+ y- s# u- `
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯. {- f6 z1 H3 `9 _: P
7.香菜魚塊湯5.39.217.76- B9 R- o! Z% {
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯5.39.217.76& _3 _- w! m0 ?" T
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇- }1 p# V7 |% Y; J% h
13.菱角排骨湯0 F$ B4 _& w- [2 |" J& G7 D
14. 何首玉竹牛肉湯) C- m! o0 j7 q5 ^# L9 D
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.761 u- \$ G" f$ N3 f
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯: z' G1 j  X1 C( o
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇7 u5 O; G8 n/ R- b
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯5.39.217.76$ d) ], w" V1 `
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯公仔箱論壇  m' r- m: K8 [$ q
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 X- B1 m9 d
28.藥燉鰻魚, B' I- D0 z* j
29.藥燉烏骨雞5.39.217.76, g9 I( [: z4 ?) }1 n, V0 e) d- Y5 Z
30.蘋果海帶排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% d% C  V7 h: T0 V% ]' u7 H8 H
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.76/ E  y& e( Y* T# u8 D
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% r" N, s+ Q# D9 b" p
34.紅豆烏骨雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ o' V2 ^8 ?# }) {# d: B
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯0 F1 t5 V3 f+ M/ q% t
39.蘿蔔銀耳豬肚湯' }* R, [3 a- K2 J6 o
40.茶油雞湯5.39.217.768 f( C' E) x3 S1 B& w
41.金玉玉米瓜丁湯" N9 W! f7 G7 ?0 F4 o) v. S. _  v6 q1 t& Q
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯5.39.217.76$ P, T9 }' Q2 C  S
45.黃瓜海帶芽排骨湯  L* z+ D% h3 G. c
46.柿餅雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 g/ e% x) o: ~0 N* \6 X: g
47.鮮貝醇香草莓巧達湯+ P* D7 L' }2 }2 a3 F" D% D( F
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯5.39.217.76# N& u# \, N# b' U
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯公仔箱論壇% G- X/ ~* t) L1 h
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯1 L# a. ~. h) ?$ n4 ?. Q
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯) A- E- v  ^( z% w7 _6 N' b# s" _
59.通草豬腳花生湯5.39.217.767 y7 [7 v- K4 z* w) f+ H( |
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯, T# y4 Y$ b) o+ d# P) c& I* L
63.椰奶海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb. K6 ]5 N, E; j  x9 P8 r  H
64.越式魚酸湯
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' f& f! ]7 P8 l: R8 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' d0 o4 s( \0 U1 s) d5 @; R6 a* i
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 : I1 C: I" v1 L# A8 J8 @# O
老母雞 500公克
赤肉 400公克公仔箱論壇# G. A  t2 F- Q: s
豬腳 200公克
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f, _3 n( @, M) |
白胡椒粒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ c: O. @9 ^7 \; u
清水 3000公克
5.39.217.768 u9 u" u  ?+ W& M# ?9 l6 V0 c/ Z
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.766 r3 `, I  L* E8 y" D. K+ D
1 [1 |. u& q+ s
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 , c, \( K% Z( @3 v
雞腿塊  300g # q/ }% i% U1 ~0 [! p' \7 D6 A
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5 z. _( q: p2 y5 f7 r% d
南薑片  15g & F! {  B. e7 {& \0 ~8 r* B
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 w# E) `3 g' O
【調味料】 1 j( @9 @( b/ z5 t/ y
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 m# v$ M$ @5 \( Z1 K
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）# ~3 z# n' `4 N  z* ~
! L) w* Q, B' o+ p- k5 G6 w3 ]
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  L( ]6 L+ w: E+ j% _+ ?+ H
波菜  150g 公仔箱論壇, x/ l, T* d" B; o; A
南瓜  50g , [6 H  d* u- K" J: h7 I/ J
大黃瓜  30g 7 c( g, q: W  ~9 D. N* s  b2 S$ t+ ?
絲瓜  30g 公仔箱論壇5 H! S, x' a; q3 Z+ Z) |$ C
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb6 z( O+ x! X2 ]* E( t6 D7 r7 e! {
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g ; r) a/ P. I9 g3 ?$ S- L; E
高湯  550cc
白胡椒粒  2g
3 ]. a" F  u" B7 }
【調味料】
蝦醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( \" H, L, j7 ~" l& p! L
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 $ ]3 F: I: w6 X' A. C3 e1 z! V2 ]+ p
公仔箱論壇' x6 U4 R* {0 X( B& F" C
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。5.39.217.76% T/ R: C" w  P
. V7 p6 R; y/ w
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 `5 Y. R0 \8 n  K! E
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 4 ]2 o5 S0 U3 N: g* r, p
冬粉  150g
芹菜段  20g , G) V: b! L" G  x6 F/ ?
蔥段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% R- _# p6 [% f' T( }5 F# u0 ]' H
紅蘿蔔片  20g tvb now,tvbnow,bttvb! z4 X- x# {7 Z8 A
草菇  70g
豬絞肉  100g 公仔箱論壇/ N4 h' @' t- T+ w
高湯  900CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 s6 }8 a6 l0 _3 p
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許- |% _) v$ K- ]( s

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  N, ]7 F3 d7 m; v/ p3 T
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許
公仔箱論壇3 @. F6 b' ~7 ~  t6 \) X9 j. }
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ I  _" S2 \9 `: Z

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸公仔箱論壇. N8 P) N* l, b* @0 c
3 g0 |! W( t, J& l
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g % d. _" @& I" Z
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb* K1 x2 i2 {9 p' M# O% T' Y
草菇  70g 5.39.217.768 G  X* \0 _" {# f
洋蔥  1/4個
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb& W* I2 e% q; v  L0 j5 J
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb! e4 K/ u; J  `0 w
花枝片 115g / l5 x) j2 _2 h, p- Z' g  G
魚肉  6片
草蝦  3隻公仔箱論壇# a& L- K( O! T7 c# s& P" n
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ K+ @( `( B8 Z
檸檬汁  3大匙 , V* K9 f, ?/ J0 Q# V  j
魚露  2大匙 8 b$ B# e- f  F+ L+ ^
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 5.39.217.761 W3 j7 W0 A! D9 [( a
辣蝦膏  1茶匙
5.39.217.76/ h' w2 L" L( a9 e8 ?  i  `" K# g' y
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb2 W" |4 U* u& \% m6 G; I  i

2.草菇洗淨切半2 f0 O! k6 ]0 d# i% {& E
tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 w/ G* z  R* |: J
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
, {2 a* j& K7 K$ f/ z1 g
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  _$ f2 A7 d" O
水  500㏄ 5.39.217.76+ r% y& T# N% a5 R; d+ x5 x$ F4 }
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇* x$ F) U; N4 C. S
蔥花  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- U, L4 j( l
公仔箱論壇- N3 |6 Q  Z0 j* X: v4 A
【做　法】公仔箱論壇. D9 D6 l) [( t) @! Y! `: [
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。2 K  X; [' d" N2 b
5.39.217.76& n. A( u. V5 }; L6 A! M
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 a0 {. c& \
鱸魚  1條 ( g8 T# x% a- f" |. i
香菜  10公克 5.39.217.76; I2 J2 M; o) D0 d  }2 {/ ?
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 / H, f/ {  A7 ]0 ], P  T
糖  1/4茶匙
水  5杯
tvb now,tvbnow,bttvb9 w, ^" k" M/ c* v" {# n; p
【做　法】 4 m: O7 W. I4 R0 \+ O5 h
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。9 z. Y  S0 y5 q9 Z% C
tvb now,tvbnow,bttvb. E: F+ O$ h" X) z8 m' r# f7 v9 m
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& f7 f: i5 e; W4 J0 k
五花肉  120公克 # ?7 q1 W' L% ~4 r1 E
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄
9 x6 z# ?  Q0 S/ {6 a: X; J
【調味料】 8 e$ M/ y" u4 ?* A
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 j+ N4 F. z( B% T
糖  1/2小匙公仔箱論壇* a2 }! }" @4 r$ m) U- M
米酒  1大匙
5 i( R8 l2 k+ n, z4 q7 R2 B4 z
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ U! I. D4 q6 g1 @
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.763 [- p) n- B" ^6 j
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 ' J- k9 Y/ n3 O( \& L0 J
薑片  20公克
& e8 r2 e6 N6 e2 ^! {0 x5 F2 j; U
【調味料】公仔箱論壇: O$ T( F; r! r! M% B2 F6 R: i
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l; d( J: N1 l
料理米酒  2大匙公仔箱論壇! ^& C& v  z4 t4 X

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
公仔箱論壇7 d) _% [! A& P) S7 j0 s0 c8 H  ~0 F
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 P, |* U+ `8 J9 G
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇5 o% n: d; m. n
豬絞肉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M0 f# i0 w& l% d5 }
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 K! L' G. z0 E7 w9 I  o, a
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵 5.39.217.763 N3 s/ }$ A1 I
蔥花  1/2大匙 5.39.217.76* v, J" B, x( o: g2 u/ L, L# D2 A
香菜  適量
高湯  2杯 5.39.217.76: H6 `% m* Q- p) \) W  p! ~
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: R& ]+ C% G' U- n3 |9 x" D1 ~
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
5.39.217.76: U: p  F: L" U  y* i  g
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 + @& v  D% j# i, I$ V
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ G# a& Y$ P+ d& [
南薑  4片 5 Z- m2 u1 u" z& O6 o
辣椒  3根 + {/ Q7 }/ g5 C7 u/ h3 I3 I9 w* `
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( R& k2 b, |6 H- l
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- E. ~9 w5 \' g6 i' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }% V% t0 K) H0 g, J
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 p, c5 o7 X. b/ Q5 U, R
A.椰奶  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 A0 X7 |- m
　水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 P. n! t, F. n$ V; W* u* d6 N4 i
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 1 v# y' M: L+ s2 v  b- Y- G
tvb now,tvbnow,bttvb% j6 j0 k9 x, p
【做　法】 , d1 h8 b9 Q$ I
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z  s! C! }' Y
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
- k# ^  @  U% B
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76: E( y' N* y: b
莧菜  200公克 8 ~" k" r. e6 Z5 M/ ]; C9 W
竹筍  適量 4 }! u  ?( ^# W  [' Y1 w
肉絲  適量 5.39.217.760 q# i( A: H, b, S7 k. \

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 ~+ q/ j; c) W; Z1 {( h
鹽  適量
雞粉  適量公仔箱論壇3 @4 k9 i' F/ n
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 5.39.217.765 _7 ^4 f' M: f6 u9 F
醬油  少許公仔箱論壇' ^/ A7 }' t8 v0 [# _
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d" w5 M* W, r: @" [! z! N

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。- C) ?' [2 Z- \; E* D/ U7 e7 `! k/ ?2 l

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 ' L8 o- v9 ^, k% ~9 _  D# k/ \
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 u3 ~; m  G9 A' p4 X& E% P
玉米  1條
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 @* k( U$ D4 h! m* e
水  1500cc

【調味料】 # k3 o6 d1 j7 D" ?+ y
鹽  少許 0 [8 ]+ N. a' W) e0 v
雞粉  少許
胡椒粉  少許
5.39.217.76  ]2 c, D6 x& W4 e
【做　法】公仔箱論壇5 R1 y. @7 H; T6 d( ^$ Q; \
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l: s& Z3 b! L- o" \$ T
薑片  20公克
藥材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 F! J3 d( Z2 _2 S* ]  P
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克公仔箱論壇) D0 r* r$ S, Q# ~- W0 C
黃耆  10公克
9 W2 E5 d/ o  M- N6 }
【調味料】
鹽  2茶匙 ( f: R) W9 y% X% y& q5 D8 l
米酒  2大匙
5.39.217.76- a) U% m# a. t. S0 N
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
公仔箱論壇& \% G/ ?8 R* L) R! L. h# J  h
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。4 B, l2 n$ s6 H$ k/ T1 {8 v6 I

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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