[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, \* o8 @" S% V" u' l2 `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
3 A8 g6 b2 G9 N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
! x1 O: `9 `2 T+ j4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 D$ R4 t% C5 u4 n
5.杏仁布丁公仔箱論壇$ M7 p  |  H: `, O
6.西西里冰淇淋
3 V* |( g# \4 `9 s! y/ O7 S, ^公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 a0 ]3 [0 `8 Q( [$ v公仔箱論壇8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 M+ i* a$ t% ]
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 d( M1 J5 I- u/ V
10.馬沙拉奶黃蛋糕5 w( h+ ~. o0 j- _, w
11.大理石起司蛋糕
; u+ p& Q& i! X5 ?5 I( r12.西西里慕斯
+ f: I, p$ t- @# }  Gtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! z' p7 F2 q" n
14.紫錐蜂蜜蛋糕
: S' ^& _4 N& ^6 T1 |1 m' F1 {5.39.217.7615.巧克力鬆餅8 k, n8 U, i- h
16.原味泡芙
4 @& v# u  `& W+ e8 G1 A4 \+ b17.黃金起司球7 \' L7 h- q8 T# m
18.瑞士巧克力慕斯
: M7 X# [( b: i" p0 k6 m8 y公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
: F$ h- D7 G) r! b5 W8 g) V6 y; jtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼公仔箱論壇' l0 k/ _) `5 P) j6 p$ l
21.咖啡瑞士卷
. M5 {# F" Q7 X7 d+ e; W9 ]% c7 P' k" C22.芝麻麻糬麵包5.39.217.764 D5 `) h1 ~" Y  f
23.富士山蛋糕
' D$ z9 i6 a) l$ \0 N2 S公仔箱論壇24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb2 L% k& l% z0 f4 b3 @, c6 f
25.濃情巧克力蛋糕
4 g) ^9 G: E& B$ J* N% C公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76/ e- {4 M* p# d: j4 d
27.芝麻豆腐蛋糕
9 t, m  a7 x  Q# t% n% f. T3 I28.牛奶冰棒蛋糕, B# A& ?# V( [: [
29.草莓提娜瑞士捲
7 [* L! Y1 W* {& ?( l30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇8 L5 }5 g5 r# `
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇! J/ e( W+ }: y' K- y+ f
32.布朗尼巧克力蛋糕
7 K- f6 q, ~5 o: W4 ]0 a33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 O. f# n, f5 _7 Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
4 T2 j# M0 B- e0 a  _3 G5 B5.39.217.7635.愛爾蘭咖啡蛋糕
& B$ R+ z0 |8 k: Y3 D# m/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
. A1 K, R9 N! u2 ?4 R5.39.217.7637.雪花巧克力球
3 ^# E) h# t6 [+ c$ Z; R) }公仔箱論壇38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb' u/ G- ?+ b) N" U0 A
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 c3 n  W$ |) S+ f8 k40.菠菜牛角可頌
+ T- v# C  v- M/ y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 z! `5 h  d% K8 r$ A$ C
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb' H# Z" W2 O. E; K. z
43.紅豆酥派
% }$ r" w+ k! W44.香草布丁餡公仔箱論壇. N  n( @- J: V3 L/ R$ X
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇$ p6 O. G1 C% b, b8 @) Q: ]! b6 o
46.抹茶提拉米蘇
: H/ L7 p' a- l, A0 j7 m47.薄荷巴巴
* \( X4 m! D/ I1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 `$ `6 `# h9 t% @
49.初戀十七
- A. q  a! F3 i+ o5.39.217.7650.夏日風情
7 @5 J! S9 m2 q5.39.217.7651.巧克力杏仁奶酥
, w2 ?( r$ Q4 b5.39.217.7652.楊梅白蘭地公仔箱論壇7 Z3 p5 p" u( ~- t2 x
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb* j- ]1 O* T  O
54.八寶蒸糕
$ h( I; q! j- d; I$ Y$ h3 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
+ ~/ ]# c- R6 t* {2 P# @$ j; V+ H公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 g3 ~/ d7 U
57.抹茶紅豆發糕+ k* M3 j! S2 Y) @3 H
58.酒釀湯圓* q( W- `" T# [( i
59.年糕芋棗
' S+ X" }, A9 V! k. \( D公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
2 \- r* G, P! X9 s2 f+ a% f: \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 K  L  b/ M6 `2 c$ Y3 C
62.菊花酥5.39.217.763 l" P2 u2 F/ t* L9 A1 G- B; b' g
63.傳統豆花
/ A6 _1 u" j0 h. M4 d1 U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
* i. S" G: E$ M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇% V0 R5 u- e+ k) g9 D
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ a7 a( \2 k( J
67.蛋黃千層糕
1 T$ A2 G) }% P. e公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰- m" \9 p3 T, ?" r; j
69.九份芋圓冰- v/ _, k$ T. H+ n0 ~
70.鳳梨紫蘇冰( h' J8 S1 B- M
71.八寶冰公仔箱論壇/ R8 O* R' B" ~
72.椰香紫米冰5.39.217.76) Z" x+ j3 B( L; q& m5 O
73.金桔冰淇淋
/ A4 D! ]2 X; c0 [9 B# x# E公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
% h! w7 N, E0 x9 P% X75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb2 u. |+ v" g( W5 U. @
76.宇治金時冰淇淋
; C2 M6 J0 N% y- e6 ^: i) U+ Etvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋  b  t- l! u& b& K
78.咖啡雪霜
6 d0 u/ R3 v/ H+ z% R# G4 f79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb( E6 s( _/ }; `8 G; I$ G, J8 [& j
80.香草冰淇淋
* P2 [' r9 I* Q1 E$ I' f9 C81.紅茶凍
' m3 b! K" ]! L( \6 d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
: ^! D" ?% `" b. d83.炸冰淇淋春捲+ C" u! T  k5 h4 R
84.墨西哥塔塔冰
* Q4 S  T- G/ S7 ~85.蕃茄火山冰5.39.217.76. n0 u  M$ Z  V
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇2 u  F% R# M& J/ E
87.起司丁冰
, Z9 T3 a; b0 M6 J6 m- B* B" J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
: {' t5 L  r/ N1 S; o0 j" Q( g& r" I  ?8 a" E  k, z: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ m; Z5 |* X5 t/ e& T- x
A.熱水  150公克
; `3 Q! Z3 w/ i% G' P* t　即溶咖啡粉  15公克 ' g; X; o: X. }$ I- a$ i9 C- X+ Q
　咖啡酒  60公克 ( C9 t, I/ j6 B" ?0 c8 u2 z
　果糖  75公克 公仔箱論壇6 S8 w9 M- C  _
B.吉利丁片  6片
% W& N' G" c/ @3 `　全蛋  3個
. L" G4 N( T* f# ]　細砂糖  150公克 公仔箱論壇+ f) W' ?( G$ @. t% h% _% c2 a8 C
　馬士卡邦起士  500公克
* s% N& @# n. [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
  G7 }+ m& `0 x9 [8 ]  W( Ctvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 / l2 x, d/ d: V; G/ m# H" k$ p: u
C.巧克力蛋糕  2片
% R7 n( U8 H7 S+ n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 o; ?8 \, ~
【做　法】
2 ?! l4 p' Q  k  Utvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇" [: `, w; D7 Z
1 Q8 S5 ~  S' w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- s! ?8 m' @' g$ B: Q* H5 D
1 E: s. h' X$ u1 g6 D6 X9 S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.760 H& ^% ?1 P, i- J" ?+ x# e" f

7 \: H) B; f3 f* f, F4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  F: l3 D4 K3 @% f' K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: B2 i1 g9 @9 g% }' H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' P$ [, b1 m$ H4 o) x) Y5.39.217.76 5.39.217.76+ C) K: V7 F: o. ]6 d
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ i$ `. I  p) Q8 f/ ~' g

: X  f1 X4 S5 H6 r$ K. w7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* F, W* u9 t

1 c# o+ e9 E6 t( ~5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 c6 k3 U3 j1 ]8 i* q7 V/ }  X) q公仔箱論壇
6 B$ z7 n; m) t1 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. D: D5 ~9 t4 H8 f: K0 m
餅乾體：
8 [9 B( y* V+ }公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
) {- V8 f' S& |5.39.217.76全蛋  200公克
0 g9 R8 [8 u0 F細砂糖  200公克
. p& O! U+ k( u; ^( U# e糖粉  適量
) z1 n+ N) E6 f0 H  N/ d' k公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) L1 [; k7 p* z- z
白油 60公克
$ f' \, O; ^5 c" y6 V( L0 J9 H7 Z# a奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q& e% Z9 e8 w; V  D
果糖  120公克
6 l& g- |- F  h6 ^% a, [. r公仔箱論壇
- x8 b) L" h- H% y4 ^% s. ?& \5.39.217.76【做　法】 7 X5 ^& ^7 n# _9 O( D# u5 A0 e
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% O/ }' t# F) W5 U 5 m& _  z6 S: S
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
- }+ ^# a7 X% r2 F% D8 z* n4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n6 p% v% f$ a. p3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
  E$ V* D8 y8 z- f
2 n8 y: v, k4 H8 ?; A4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! Q, V1 X5 V% ?& n; ~

1 q, v! c9 r" q+ z! I8 T5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* i& m( h/ t5 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 P& f1 i% d. |) ptvb now,tvbnow,bttvb數量：120片公仔箱論壇! c5 `0 Y. q4 e; j8 f
tvb now,tvbnow,bttvb  k6 @. _* A. l8 [" L; n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : f4 w, P/ l- `4 X4 W* t" P
塔皮：
7 g+ _# o7 z0 X9 y- c: W低筋麵粉 230公克 & w! [; S  r. D/ f. ^: |
奶油  120公克 4 s- |" K- X( Z! n9 v$ H6 f
糖粉  55公克
% F+ ]" i4 n( a; b, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 + m- {9 ]- x( p7 z6 k  N, c% ?0 z
餡料： 公仔箱論壇) |7 _$ |4 ^' V# _5 H
牛奶 150公克
' D4 P; D& s, n+ {4 }8 y4 itvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
, z5 P; C$ A: C% _  D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* x4 s" B( W5 L3 q
南瓜泥  300公克
8 G) o7 L4 y# D8 B7 I* q7 a6 `9 _+ vtvb now,tvbnow,bttvb6 E2 i% I8 D& l5 \3 ^
【做　法】
3 q' a7 q$ l' t, J/ ~+ s1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( }+ g8 ^3 J+ _8 z& |: D6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 h5 `% x5 c& `1 k: q: s# V, l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; v' g2 b! y+ Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, X4 V5 J& X$ o2 W1 T
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。# u1 ^/ X% b. z4 ~) r- N. s
8 K  j, [9 `) I* T0 H2 H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! c8 [, Z5 ^4 `& m

; `* z* C. L' V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; }$ F9 x' B7 ^7 p+ S
餅乾麵糊： 公仔箱論壇" L1 Z+ F* P3 @2 C: ]
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 _+ n% K8 W5 @+ x( B" t$ L. z) G6 C
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 Z- p& S: O8 v- b3 Z, w: c  y
奶粉  15公克
5 @+ U1 {) K: X! U4 h9 m' j奶油  150公克
5 [& J- K" p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 ' D- @  V5 ]# d/ B# w
蛋  60公克 0 T( F5 V# o3 l. Q2 l
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇6 x% V1 q0 E2 }$ w8 x5 t* M2 s
裝飾：
2 ]/ ^& `" T. i8 O3 L" u; U. b玫瑰果醬 適量 5.39.217.766 ?0 H9 o: I0 d2 F
白巧克力  100公克
& z+ R! G$ @0 N0 K( e; M0 H) _乾燥玫瑰花  適量
7 j' a' w  }0 q# l- u- [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " `  S- }% v$ T; Z- g
【做　法】
9 X4 ^! `2 m4 C- f- U1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.76: Z8 O  L! }9 j4 ]; h. K

# }# H/ _$ a3 ~) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 B$ T0 P; z6 G5 h% T/ ~8 }- }! `% i
4 f* ^1 k3 s8 G  _; _6 [( Q1 _3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ k; N9 `6 t+ [  g4 c2 J
* h- g. f! L1 M4 J! Z4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
4 E. C2 P% o( N0 Y6 H" l# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s. J& L9 z* F+ ]* d7 \6 O5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" y( ]9 {9 p8 N8 Q. n/ J5.39.217.76
8 M2 L) i' h2 t1 I3 o5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! F1 d( I+ `/ s+ D; t
鮮奶  511公克
/ q; E  J; F* e1 z3 F6 G9 \" D7 i5 k公仔箱論壇鮮奶油  236公克
" k. h% V6 X3 m0 K5.39.217.76細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 X5 |; i; t$ z* x
鹽  4公克 6 e% c1 q9 t9 B9 Z  x8 h
杏仁精  5公克 公仔箱論壇9 ^# V5 V' ~+ N9 m
吉利丁  12公克
$ Q! U% {7 E6 w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 9 u+ U- x% S9 D1 ?
草莓丁  少許
# I& o( B( _0 R- k) T$ ~8 h( G# `: u水蜜桃丁  少許
7 L/ y7 I# E3 j' e8 v提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 h6 `& e6 B8 l$ e6 n

! _. `# ~; x* g5 c' G; a5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76- _$ R! u7 h1 |' m0 k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: T4 o0 W6 y, U6 c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r, S# g' w7 f( I" j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 M, c! ^8 b4 O0 R. u6 l0 g
9 s+ t& V4 \; k4 g) i公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
9 g6 o2 q" b  Y' o: p5.39.217.76
1 }7 b" Z7 x$ Y0 R$ h公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。% m4 `9 `; {/ W0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 w! w: x0 j) p6 u) I/ ^
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。' {4 o( G* R9 `2 q

, m6 l' F- a6 [2 V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T- ]$ K; }, x! h3 T, \+ z
蛋黃  150公克 公仔箱論壇. Q) S" k- U( G7 [' Q, y
玉米粉  30公克 5.39.217.765 v. T- X& s6 U; J: `& _: z) y
細砂糖  270公克
9 }& E: W) C. Q1 {6 U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 ! M# e( j, ~* A, q8 S1 g/ T
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇1 A4 f$ z: F0 R# k
白蘭地  適量
7 [/ J1 h' q" K/ N' H6 Z- A公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
, O; y! B0 k- U1 M9 }7 o* N
' h) T0 g0 ]+ O: w% V9 Y1 m5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇( R+ L9 K0 _+ k
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) L4 D; a. }2 d3 W1 r5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 V% l$ B9 E) s3 q5 T
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 Y9 j7 }% @2 X) _4 t! @* w + k; o% D1 J; I4 k* B9 A
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# |* h+ m! X  j: E" l4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], N( ]  y+ Q( `
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
, M4 e" K; h8 v4 x5.39.217.76, ~7 D5 d  m8 m) R% W1 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: L$ O- h( k; d5 ~6 t" H$ g& o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
& w$ q4 P& B2 H% z奶油  144公克 2 x' g# |. Q/ {' f! U( a
糖粉  101公克 公仔箱論壇, c! m( k8 e& K% C6 J3 @, G. I
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H9 p6 b* `" c: Y$ E9 R& G
乳化劑  4公克
$ D# `! k! X- F( ]( h# a0 G公仔箱論壇鹽  3公克 + z: l  p9 P# l7 F8 m  R
奶水  14公克
$ t* V" }' v7 p$ X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
0 N$ q. {( u; z# y0 _蜜之果  34公克 5.39.217.76+ U7 M. a: r* r/ u
蜂蜜  適量
7 P( T2 o' r9 P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. Q1 ^/ d) T, ^
【做　法】 6 X, l; j! C7 g* t8 ~  I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 _  m& Q$ u( O% p+ M
5 X, N4 z! S' ]1 y: C* D- R, vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: a4 j# Z% n% y1 g* `. Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 f4 O% r$ q  ^6 C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.76+ ~/ l# K. r# U5 S! Q6 d

: a9 M) t  J6 c; t公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 t% X) {$ i7 M/ [# }: R! {' U
; \3 Z( ~5 T% ?# s3 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 o* N0 M# i' E& k$ Q& T
泡芙體： ) z! s  x" b& u
水 100公克
3 |$ a* S7 D9 i/ t+ Y) n+ H公仔箱論壇鮮奶  100公克
( W# f1 `- p: Z+ E公仔箱論壇奶油  100公克
! ?6 d4 Z- L+ ^6 i8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P" u$ L6 N7 m5 M0 l  ?& N$ U
蛋  4個 ) L1 p9 M( v" v  G
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb; f2 ^# B( W+ a8 x# S& v( |
卡士達餡 550公克 5.39.217.768 O3 N! s2 }. n5 B: _0 K- a+ F
裝飾：
, p- t  u1 F6 h. v/ X' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 5.39.217.76+ n; c- I+ ]4 P/ h* e/ w

" ~8 `# x7 F. D3 t【做　法】 5.39.217.76. {; I* `: I- v4 e( S
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
3 x0 z, }7 f; Q* N
5 B2 R5 X# T' P5 ^  Q公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
% m$ y8 L6 G9 R1 w
' q  }2 o  G: a0 M6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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7 I4 E3 V: g  V* F$ t5 D# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。& C& p7 w8 a% N. x5 @5 h# y

) X: m* F; k( Z9 ]公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& P2 n/ ^' Y3 n0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s/ O/ R7 X6 F- [: f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 r  U. h- Z$ P5 r" N5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 C0 a  X" x) C; }
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' L* G7 Y" c- d
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 $ g1 T% \  P( E0 z: v
【備　註】 2 P0 M% |+ L+ s
數量：40個
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- W) g; O; E7 c% |( V' A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..7 A% e8 h1 \  ~8 B
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J# E) M6 P; y% y
餅乾底： / c9 U, o! J: H0 Y: w7 \- J
奶油 30公克
  c# g# N1 }- |7 V: g: b/ L7 Y" B  htvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 |! O2 G7 D
牛奶  14公克
+ E/ L: H7 y( w. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 5.39.217.76. B" M8 ]3 D" U. o: U8 B" J
杏仁角  30公克
) ?$ y. S8 U( I7 z" n; L公仔箱論壇起司餡： 5.39.217.76" N' Z- j; _$ {
細砂糖 110公克 7 U, I" w. Q0 |, W; X2 v2 `
奶油乳酪  479公克
# e# O, ]! ]$ C$ m全蛋液  239公克
5 H2 T5 o  {# f9 i奶油  24公克
% X6 x( f" _( Itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
; ~+ ]* D/ n/ T: ptvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
; X% M6 J7 d+ O1 Q公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* u( q- \, E
洋梨 適量 公仔箱論壇' t  ^  t$ x4 T/ o7 W4 h6 Z# P
紅酒  1/2瓶   Y# Q/ W; W7 v% W$ V! P

: |3 ^/ a+ [" O; z0 O5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ F2 S7 \  S, a3 I) }" R  o3 i公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。4 r- f' L. V  C. J0 f; Y
公仔箱論壇5 ?7 \+ {9 E, b/ g
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! W8 f5 ~. I! r5 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 W7 Z: ]- I2 I2 g) t5 _# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ }$ z: ^- @# c6 x; Z

6 Y- D! W" P; {  B' h4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# E% F3 u+ v2 `) `' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# [. K9 k! K! ]; q1 m; q
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ p8 v/ K/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 X( r' }! H3 P6 T7 Q% P. ?
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 I9 ]) R% e$ [2 Y( E  B公仔箱論壇【備　註】
, p. Y5 @# X" U, F份量： 2個（6吋）
: S1 L+ H9 Y0 A4 H5.39.217.76公仔箱論壇# U' U6 P. y; p# h7 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]