[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.767 d" d$ m1 V& D: B
2.奶油小西點公仔箱論壇* O4 C, b- h$ @4 r2 {/ u4 t: o' m
3.南瓜小塔1 L, M0 t) x. M! u3 Y+ w1 c
4.玫瑰物語
( g- F" P6 }8 ]* gtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁公仔箱論壇! t/ k" Q( ]* R& t) }7 ]# |
6.西西里冰淇淋
: U$ B3 z; @- h9 g# i公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
) p2 y9 o# Y% e9 ttvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb8 v: A  T; m) M% \: }
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇/ d8 x1 L* G' K3 i$ g
10.馬沙拉奶黃蛋糕
& C) u4 Q: ^& W9 j6 t% a) N公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕3 M5 v& q5 u! A  @* [) I" M
12.西西里慕斯
$ y( _4 N/ J4 }: n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕" Y* c- x6 u" W+ b  B1 m& Y, J* K
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.76. Y; Q2 Y' n; V% }, H( }) l( i
15.巧克力鬆餅
6 [% z- ?; l, O* m  }tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙公仔箱論壇6 X- m; l/ I1 K2 |# w7 w) x' l; V0 I
17.黃金起司球
( i; m( ]8 ]' B% N& U) @18.瑞士巧克力慕斯
: B* A9 k: h8 a9 y3 ~" l, m- Stvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
$ r8 [6 q9 v, B4 {, I& ]7 h. l/ S公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
7 x6 D9 i( L9 p7 ~# w5.39.217.7621.咖啡瑞士卷
8 i$ d, D. ]; r4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
3 A3 C4 o$ a/ z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕5.39.217.76- _7 Q* w# G6 X
24.藍莓慕斯
. u/ v$ X3 c9 ]; ~+ v: Q. F25.濃情巧克力蛋糕
/ m- u, I4 b' I6 P- Y0 |7 e26.維也娜沙哈蛋糕
; P. b; r5 K3 C! Ktvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.768 A  ~( t* M. d% Y
28.牛奶冰棒蛋糕
" m( a9 o! ~6 l  [公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.76, d8 l2 [) l$ m) G3 c
30.低脂豆腐蛋糕
" I. U7 v  l1 E  |; r31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( z5 s  S. N0 A* B
32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.76/ R2 w8 c! C# W6 F
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
3 O' [3 Y+ r& Q8 D, T% L* c# Qtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
4 Q" S6 L! y4 S" x) |7 otvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  F8 r! Y: a7 \! p1 \tvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ C% h2 a. }1 G- o
37.雪花巧克力球
: a% x( T/ Y. f) E- `) S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣5.39.217.768 a4 u; Q1 ?6 W; J7 T2 a
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇1 b. v8 d6 O) H3 o( K9 |
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇( d$ }8 O0 r* T- c9 e
41.杏仁酥條4 T" v) R4 b# D
42.長笛泡芙
( V  s3 {5 |3 P/ T( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派; T+ W$ Z% ?6 _( H" ^. L1 k
44.香草布丁餡
2 n+ u6 ^" r5 g6 [1 ~9 O2 ktvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 c; I( W* R9 u
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 k* W9 B8 Q% S
47.薄荷巴巴
! {$ C7 F( q5 _1 u1 J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
9 Q! B' z! K0 E( r. Z: I6 z9 F49.初戀十七
* i8 H5 |8 ~: \+ F' T5.39.217.7650.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" @' \, v$ b7 k6 d) I! p
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.76$ a5 u+ Z$ g( P) J
52.楊梅白蘭地
' {) J1 X1 N& t- x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
, L, f- u7 f# h( u$ K5 f6 Etvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕* j5 Y2 J1 L& ]: o. m5 N0 [
55.芋泥派' t1 g  U6 B* `" Q
56.擘酥豆沙捲5.39.217.76: P% Y- V% f8 N: d+ S/ Y; |
57.抹茶紅豆發糕. \( v! u2 D) X6 p& W; }% ~
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, m, V% @1 T# R
59.年糕芋棗公仔箱論壇& Y# S; C, _3 [9 e& c/ K2 |
60.鴛鴦酥盒
1 F$ H( \( p: A公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥5 \) K  p# k6 Y8 n$ g' l; R
62.菊花酥
% E& F1 P6 L% h$ e4 L9 q3 f; g5.39.217.7663.傳統豆花0 R: y0 ?, q0 x- C/ ?  b
64.抹茶酥
* u" z3 s9 g9 ~0 G% s65.甜仔粿粉粿冰
9 I, v. i9 ~5 N. a( W" I8 R% ^tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb  V7 i/ F% v$ O
67.蛋黃千層糕
) K2 a6 ^0 h; F* r5 K' j5.39.217.7668.香蕉牛奶冰
+ L* _, d. [8 ?: `- N! [6 x# _, d7 Q5.39.217.7669.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& `8 u; T" O& ^( [6 u* f. }
70.鳳梨紫蘇冰
& ?( W' [+ k: }+ `1 z3 D8 z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb# R! i, L8 E8 \5 U" M
72.椰香紫米冰公仔箱論壇( c+ _$ _7 ^: F, H
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' K/ R5 A0 s( j/ T+ y3 w' o
74.蕃茄梅子冰砂
# C; h( D0 p; E" c, }tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧5.39.217.76( D. Z. `9 V( m: {9 j
76.宇治金時冰淇淋
8 O3 ~) }5 J- _( f* a5.39.217.7677.豆漿冰淇淋
& B: s( l9 Z9 E1 O公仔箱論壇78.咖啡雪霜5.39.217.769 a( _$ P3 [, q% _
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ f0 H" P  s7 K- W3 t$ {
80.香草冰淇淋
7 L/ s. s  V9 e* l. }5 p5 a81.紅茶凍2 ?" V8 g5 F; F/ S  Y- P/ P
82.抹茶冰淇淋, h/ c) H9 z: r0 O! d3 a
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb- D! k1 f. f, k
84.墨西哥塔塔冰  I. Q- O' P3 y0 o
85.蕃茄火山冰5.39.217.76  V- ^8 x$ q: M! i6 n# B
86.冰淇淋聖代
  w5 O/ i7 s& G( t4 O( P公仔箱論壇87.起司丁冰
$ N* M: z. q: O1 k) L公仔箱論壇88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ _, R1 o+ _7 f" @* n1 E% J

$ f& L  F! N4 ?  t$ E- k, `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" x3 M, t* U" W0 P/ s+ ~4 M
A.熱水  150公克
/ @. ]+ t1 r' z: c% M公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇4 {5 g/ e* `+ w$ E2 l
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇5 M& j& v, a7 B- Z
　果糖  75公克
. A- b( K. i6 J% K公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
  H5 T) Z: k7 q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
0 p$ {) M7 [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 2 a. |# t# B" g9 R" }6 M
　馬士卡邦起士  500公克
4 V! S* s+ o- T- [, T5.39.217.76　咖啡酒  60公克
- `0 [( o: P$ r( U/ p, E　打發鮮奶油  500公克
" g/ S' g  d0 `2 v  |3 Y5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片
/ G7 `/ `4 |6 W7 ~% G3 q& A, g公仔箱論壇. i; O3 [- S% ?/ ~# o
【做　法】
. n) r: ~" N/ B4 e9 j( T* L, L& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" j4 \! @0 l1 V! b5.39.217.76
% {6 J  A8 `+ I; _7 [7 y$ o5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.768 D7 q; W3 R1 a$ u- y3 [5 [
; @$ ?* c/ }+ k/ _) o- e
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。1 U1 A. c$ G8 K2 }- S& n
公仔箱論壇3 q6 {' |$ o& B9 j) D
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇  N9 [, C. ^. O# r

& o# ^6 P% p0 f# k/ k) [7 Z! `2 c5.39.217.765.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。, f) \" q1 N. U

7 G2 s7 r+ L* i2 M+ P; a3 V6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  m0 N1 L) w7 E7 ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb
/ Z3 o) w5 c/ Y7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  H, _- t2 ~9 m, \1 {6 V : e: @- P" t$ R, I& B2 E! X* w
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇( _' A. X! F) ~  y- _+ \

+ `! V: G2 `& R! g* t" ]2 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ U* L) z- F1 N
餅乾體：
% ?& Q2 B% ]7 q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 5.39.217.76! D% d$ n8 @, }- f& Q  x- `7 O
全蛋  200公克
2 I; ~1 W( L0 M! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w& j8 V9 E6 c1 d
糖粉  適量
2 F- p& `* C7 b% K) q2 a& htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
; {. Y5 `; [, x2 d$ E9 Gtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
4 @4 J( E, V. G1 ^0 d5.39.217.76奶油  100公克 公仔箱論壇" e# m3 u! b7 n  o! P
果糖  120公克
5 b: s9 \- _* ?7 `8 g6 u6 ]: C/ M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M7 U6 y: Z) ]; S【做　法】
+ L8 _# s% c2 ~. h' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! r2 s  w2 r" ptvb now,tvbnow,bttvb + B8 \0 N. p% _* P4 ~. }' p
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
  O3 \4 W$ A$ u+ K8 h5.39.217.76
  l+ @0 U: M. ]' E/ I3 `3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& p. o. H* f1 ]$ Q8 U7 \
6 R$ E! d* B" b0 w$ \7 G
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t* _7 E4 {0 z# c9 m: P

! W" G9 ^- n1 N$ R2 A! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
' i" I  m6 S+ ^5 a6 Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ h( z. o* d8 f" ?: V
數量：120片0 L' B4 T) Z! W/ |8 ^& p
5.39.217.76$ D. `/ r4 n$ z  X0 v" e, G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ ~/ u/ c2 C( X! o4 p5 ~) v/ Y- b. x. G塔皮：
6 h6 q8 {' |4 X( }' K6 ]) [' c. w1 `公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 5.39.217.76# T' c: U4 Z% h* b
奶油  120公克
$ z8 n- ^% \) X+ V公仔箱論壇糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, E- n  q. D2 L5 j* f1 C
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h% Y+ O4 B# U, F
餡料： 公仔箱論壇8 ?1 g8 k, Q% Z: z5 q
牛奶 150公克 5.39.217.76( O. i2 p& w6 i0 F; v! p/ c+ i
卡士達粉  80公克
0 o3 n# z0 t1 z( U, }. jtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
+ j$ m: r, d  W1 P# S( b南瓜泥  300公克
" }/ x& Z+ t- h6 J! i5.39.217.76公仔箱論壇+ D6 n3 E4 i' f$ P: j7 Y
【做　法】 ) q, R4 l# a- T  F; j, B" c( a0 a
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
7 [7 v) B) L4 y: d' y 1 D# H: b7 y- n. @4 `+ {$ ~
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 F, A4 T7 \! B" C公仔箱論壇 ! R0 P0 u$ `+ R6 M0 A& x8 \
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 [8 N; D  W+ F( s: V+ j$ z公仔箱論壇 公仔箱論壇- o6 ~. d' d1 p1 P% T5 C1 V  D
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 A0 J$ K- f# J" T" u% p

$ D  n' w7 C/ `; W6 E( ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- t8 a- H$ ?1 _6 t餅乾麵糊：
" h* ?9 u' {0 Y: [) b! A( u- b公仔箱論壇泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ F3 }* N. s! E$ K
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 _- B3 ^4 ], K
奶粉  15公克
+ }/ K+ j8 O1 i( T  |* L- {; f奶油  150公克 - X* M/ N1 J: g8 O
糖粉  85公克
5 o6 n$ y! N7 z$ ]5.39.217.76蛋  60公克
3 ^, i! d8 V$ @- z! j$ z4 ~5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" m( m* E5 o2 J8 |
裝飾： - h) v  N: v9 D1 T( n7 E
玫瑰果醬 適量 , S3 I* _$ a  J
白巧克力  100公克 公仔箱論壇# r" `  e+ L# q6 o% f" I6 J. k; F
乾燥玫瑰花  適量2 c0 l; z1 \3 H3 d1 P2 Q& _
# L0 x5 V+ t& K/ l" [0 J3 e
【做　法】
7 h& R! _( c# \2 a/ v# s5 j7 [5 i5.39.217.761.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 o- b+ t& R: @3 u2 g( `+ q! F公仔箱論壇 5.39.217.769 t. @' A" l. H9 c4 l9 g  n- Z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
/ Z- F( F0 C3 c5 E , n9 h. S' a; s. r
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.76) ]- |, V2 c4 l. ^5 m; \

& D% v3 H+ ^$ s/ ?0 f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! l. D3 h4 ~& B# x5.39.217.76
! p6 ]" {* f9 D; }4 S- p5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.76. N" Z2 G0 @' ]& v

: K* L) n. \1 m9 S3 z/ R, x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 q- L; t2 q3 h3 n' L: [: F
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C  [9 d' X  t! |. L
鮮奶油  236公克
1 l! n9 m1 r2 e- B; U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 1 a4 {% b8 R8 b! N3 @! g# F. A7 ?3 ^
鹽  4公克 5.39.217.762 I; D2 E/ _9 T# ^! n
杏仁精  5公克
- r/ P6 ]* ?# M2 ]; r3 q5.39.217.76吉利丁  12公克 # @$ Y. Q2 s2 V, P+ K
奇異果丁  少許
* d1 w& t- ?; P5 J! i草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' F! x/ r' N8 U( }6 k& t
水蜜桃丁  少許 4 Y1 L0 y" y& ]  q) ~
提拉米蘇醬  適量 - f: `# g, p! {: ^; U

( W% V0 }( x5 w0 `' T7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 L  p0 o1 Y: j1 f9 ^) V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: m. o5 ?: `+ \. b) s& F4 K, I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! l! N/ t9 u0 z  y# U
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 y/ k1 G4 A: `: m9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, q& \& O" {0 [- P* K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。) i& W: }: C) ?2 Q6 F- U

6 q! @- [" M- x# k/ p4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) h. G# |# ^+ }! o4 `1 A- V) { ( P( V3 t$ u! a' m5 _" K3 T9 o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb  o0 u0 b) x2 E, B# D
公仔箱論壇7 U; O* o  G# e2 X; R; P( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# F7 }6 h/ K5 u1 t5 L& K  [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
0 i7 O3 W% s0 q) v* J" c  ~玉米粉  30公克
3 n3 D0 L$ t8 x! I6 j! N+ n) Y細砂糖  270公克
$ e1 b: V4 w: g牛奶  550公克
: N8 W2 {  o3 j# i$ ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
7 ?- X! _1 A& Z* K% c5.39.217.76白蘭地  適量
! H3 ]. z. z9 a0 Q/ S5.39.217.76水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& x- T+ n6 d: b$ l) E) N! L
8 X! J1 b2 h, l6 l
【做　法】
! a; _7 _" K, H" D' x5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! |, J7 g& h5 H
公仔箱論壇+ k( |/ n; R! k! _9 t
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 X1 u7 G0 T% L/ j1 s# K7 _5.39.217.76
/ I) e+ m; M/ h0 Y, W) v3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 k: ?3 w  B+ Q0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 \0 t& V: }" i! c  e
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; r' C% m; |1 }( P* r: A. G公仔箱論壇
: ?) p' ~" R4 @# p5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' N* A, Q/ n! T6 z8 R; j: {9 @高筋麵粉  144公克 - }, I9 m; b- S" H7 a/ b# @, z
奶油  144公克
* I2 T2 Y; @! S7 Z% S5.39.217.76糖粉  101公克 公仔箱論壇+ P5 F( [1 L0 r, m- A
蜂蜜  43公克
" k1 h- t% t1 Q# Y- w3 u乳化劑  4公克 % p! ^  z( G4 c6 |
鹽  3公克 5.39.217.766 r  n2 d  q  D2 d. [5 q8 z; t/ T
奶水  14公克 4 ^8 L2 ]% O" a% Y
全蛋  144公克
& y/ f- L( y7 u蜜之果  34公克 , p7 e3 j/ P8 X* g* i! {
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( I( z" `0 H/ }. l/ i5 k9 W' U2 X
5.39.217.76+ k) g: H# B. n: O
【做　法】
5 x" \* Z' [3 q! @1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。) T7 K! @- {5 c7 v

+ {& _/ r, O" f" w7 |5.39.217.762.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇; @$ M2 [4 g; r8 h) l$ L4 P' Z
5.39.217.76+ a" f1 k9 `0 b. t, s
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.760 m$ y! P1 |- G8 N+ h

, I- `- D; w4 Y( K/ C4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
! Y6 u$ }& M6 a6 X/ \' D! ?5.39.217.76/ C2 {/ g" |5 _8 @0 c; V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
; @. _. j5 y) z  D3 K& Gtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： 5 n6 h1 S/ b- n1 l) y9 @" ^! K
水 100公克
1 u* Z# `& n1 ^1 Y, w7 k+ I( Q0 g鮮奶  100公克 公仔箱論壇& j1 {1 M# P; r& S0 B9 z
奶油  100公克 : P0 B) f6 y1 q' Z* b! a5 G
低筋麵粉  120公克
4 h$ o. t2 t1 h! F! X/ H- L公仔箱論壇蛋  4個 5.39.217.76) x9 K# g( v$ O5 y. ^$ q  K
餡料： 5.39.217.768 q7 s# {2 o' S: E' b. j
卡士達餡 550公克
3 `( f; f( ?$ n) `& x" k! f- e; r0 o  d5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ G' k* T7 d
巧克力
$ W; M4 l" Q5 T" X  A0 A
) m( c- t( q, j3 u5 I+ j1 q5.39.217.76【做　法】
9 Y" E5 @4 L5 \- x9 Y1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
! s1 {- C9 y' Q3 {; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 x& p+ k# m/ |( Y" U; N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  f0 g. v6 E
" V9 F2 P' ~- i; I8 _
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, {( M* E2 y7 t
9 P1 J. X* M" u( x/ Z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* i; E& J+ p) ^! n
4 H' R3 s+ \) z* @  E
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
" O7 x" O/ e: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 N, p. j7 t8 y, q( Y3 {
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 i3 [- o5 f0 [9 T% f0 O' D
* h' ]) U( O% U9 T: wtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
  H" K0 F( ]) c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; `3 c: X7 E+ ~. g$ i% s5 }, p4 H
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 b; H5 J" E9 `$ i( G- \+ \; Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 2 i! |8 _5 s+ e/ b# }" R  I
數量：40個5.39.217.76% s5 d6 H' [8 h6 w- U0 Q+ ~

, y  O4 N; |; h( p* J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, v2 J/ i) E* e- ]& q! Vtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 9 V( u2 }: s! l& a3 q" @) o
餅乾底：
  s# E/ X% Z8 [奶油 30公克 5.39.217.76" ^) v3 c9 q: U
消化餅乾  146公克
0 }, z" H) s- d9 H& R. N* @牛奶  14公克
( G1 a: T/ w3 S6 W5.39.217.76糖粉  10公克
1 U( C' p8 n: G公仔箱論壇杏仁角  30公克 5.39.217.76- [! m: j9 D, R0 t( U( n$ J7 j; Y
起司餡： 5.39.217.76; q8 Q* S, d6 n! `2 B
細砂糖 110公克
6 V: w# h( ]; n) U奶油乳酪  479公克
8 C' {. t+ {* ^# ?) b! f7 L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
2 w+ `3 O  w7 q: ]8 R) i奶油  24公克 ' O3 ]) z, C0 m$ \
玉米粉  19公克
4 H. w! p9 w$ p; a5.39.217.76柳橙汁  10公克
* n  ^3 B. V1 w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 [6 S4 M9 p( j洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* t5 o2 h: D. W# O  b( A8 S
紅酒  1/2瓶
+ M# v' U3 G+ d! v0 L9 r$ o2 P
: ?1 K2 \; K$ x【做　法】
/ T5 m2 |  S+ k1 T* k公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
; i3 C$ n9 u( {; Z- U. Rtvb now,tvbnow,bttvb
; b1 c( X, d6 a7 W5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- P' q# }: r1 F

4 g+ Z6 g  P$ b5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇; w, c7 n; v/ e3 A9 |

; U+ L. O( u  o" P5 D5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。% ]4 s1 s7 Q& x1 e3 b

: W8 E; u3 u/ a* h; _) y5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 n0 ]2 W$ E: }( I
6 w- P- i. Z: L+ t) D/ G6 j6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* H5 g( @3 A' M' P7 K! R! y8 e5.39.217.76【備　註】
6 `0 ~( ]. @, b+ q9 z5.39.217.76份量： 2個（6吋）
9 U* O. b/ ^* [公仔箱論壇
: f3 H7 z0 J1 n- q7 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]