[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇* E- K& I6 F% I& S! [
2.奶油小西點公仔箱論壇; p. s6 T9 i- l
3.南瓜小塔5.39.217.761 s+ e1 N# G7 _! L8 b* T0 T
4.玫瑰物語5.39.217.76: d3 t  o6 D. R2 i
5.杏仁布丁
8 p" B; [6 L7 E0 G: e2 ^' C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
5 r! L' u: z( Y' a# h/ R4 H. Z, s公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; u0 g2 K/ f! z5 ]
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  e& S+ e/ r6 `% U: l" ?
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
& A5 {9 R* F. F3 L7 H5.39.217.7610.馬沙拉奶黃蛋糕
- U. L8 Y' u9 z- L3 l) v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕3 l  ?% Z4 t7 X8 z1 Y3 p+ W+ G
12.西西里慕斯公仔箱論壇" X9 G, D; Z) z% U: r6 n
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" f4 \/ U2 S/ `6 n( f& S5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; H1 I, S% T& q) v" T1 D
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. f& C: D, T: p
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( k& [3 U& {- B- A! M' m& k
17.黃金起司球0 `2 |: y; k, h- O5 Z/ u0 t
18.瑞士巧克力慕斯
. J0 Q+ y5 r1 i+ B  L' e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕公仔箱論壇1 f8 U! @/ n3 ?& q, k9 ~
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇2 A# S. G% U- E$ t. L4 V
21.咖啡瑞士卷
5 w: ?6 C- U* h9 E  m6 Ytvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
$ X5 f* Z2 n1 ^1 x9 ?, i23.富士山蛋糕
0 Y& O7 J3 |0 |" v$ d# Etvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯  x# I$ J4 d! d  F0 `/ ?: P9 j1 ^4 B' z
25.濃情巧克力蛋糕
. h: S9 S6 R! s1 `& C* E% H6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕3 n2 a3 w% s" v; w- l% I4 x( U2 t
27.芝麻豆腐蛋糕0 ^3 b$ |7 K6 D+ T
28.牛奶冰棒蛋糕
. E+ `( P# E( _3 T6 a! j公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇# a( M  ?$ l2 m
30.低脂豆腐蛋糕0 a+ ?" H0 Z8 Y0 i
31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76& _. i9 t& T' d' o
32.布朗尼巧克力蛋糕
" U( L( p2 ~; r5 ltvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
7 p& w- E1 h. |4 y5 |% m0 t" N34.巧克力煙捲餅
& s  @! ?! a5 q1 Y! \+ d9 x公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
" K# p- z  u! X7 V' N$ Btvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
" K: h( M+ v8 Y6 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球3 l2 b, }8 B2 F& ~& s& T5 ?
38.可麗薄衣
- R6 |8 z9 O2 p/ _& V7 ?公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 }. Y# J# q" Q' P3 O
40.菠菜牛角可頌
* D% B& }8 c1 t' \) H: E6 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條" W# g" G4 u5 h" I; c
42.長笛泡芙
+ C: T+ _: r& x3 A0 |公仔箱論壇43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb" E, G5 e7 C) [8 U0 q0 w- y
44.香草布丁餡0 P* C; f, h, R3 B2 ]8 \
45.比利時芝麻海苔鬆餅
% Y/ x# x0 c( W, K$ d; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: `/ R2 i6 P
47.薄荷巴巴+ X. J: M! \( C$ v3 d9 q7 v1 V* R
48.馬卡龍巧心慕斯
$ E; L: B9 |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
" W$ L( p! y. _* P  K" P50.夏日風情
  C8 {. X) B" ?* A6 }) b公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" o* `  }8 n0 j$ R- s" K
52.楊梅白蘭地
: h7 F7 \2 L" \& z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇" z: o% `7 P2 |! ]' l
54.八寶蒸糕* z* W, n5 x6 U: B+ _
55.芋泥派
8 W0 I* v  V0 L7 k, D3 B8 _8 W% X56.擘酥豆沙捲+ E/ B  S+ y7 `
57.抹茶紅豆發糕
, s, g) S+ C3 \5 F2 P1 P; Z公仔箱論壇58.酒釀湯圓
9 [1 S9 g6 A- f2 W; I& f0 G7 A6 U公仔箱論壇59.年糕芋棗
# Z6 l; M  q. }60.鴛鴦酥盒
1 r# N5 P$ U8 e# u6 d! a9 ?61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb& J4 m0 H: R$ z3 ?, v
62.菊花酥8 ^7 P* _! i( ~5 x+ S, u) i, I  w
63.傳統豆花
5 t& d0 \' N0 }* H公仔箱論壇64.抹茶酥
$ h; h. f6 B, }5 b( a65.甜仔粿粉粿冰% U$ \7 r8 e2 P
66.綠茶糯米滋
! ?: m6 [6 ^6 j; {! k& X67.蛋黃千層糕
, f4 k7 B; d  f8 R5 w( h68.香蕉牛奶冰
0 ~5 z! W5 ], D$ c1 `. f# n* O5.39.217.7669.九份芋圓冰
" G. h$ e9 J3 F# y5 W2 V70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76* \2 C3 i+ S3 M' {, ~) [! P
71.八寶冰
. F( G0 K9 D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ F- Y! F$ n! V2 c+ ?1 V, @, ~2 T
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇# k& z1 U4 R/ S: R, ~# T
74.蕃茄梅子冰砂
4 F* i1 [) v" B. ?) x; }公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
) c! g1 i4 H0 ~7 D1 p$ l5.39.217.7676.宇治金時冰淇淋
  E8 w9 G4 z; G" U3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋5.39.217.76) y4 X" b. n8 m# \/ G5 x8 t
78.咖啡雪霜
# s5 {5 I1 z" `' a$ T: g2 [  O5.39.217.7679.宇治金時刨冰
, i) `; [" h$ o. k7 Q7 `3 N% B5.39.217.7680.香草冰淇淋
2 D5 Q/ ~* U' ~3 N4 ^5 B& ^81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb" V4 N* Q  s, p, m# ^
82.抹茶冰淇淋7 ?: x2 a* a1 l
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb% T% E  D2 t4 A- _/ t
84.墨西哥塔塔冰
2 L, g; H: h$ S0 }3 h5.39.217.7685.蕃茄火山冰
$ u7 l! X- r  ]- ^& V. k6 N* H" j5.39.217.7686.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb( N3 h% V; B: y) j
87.起司丁冰
+ ?% V/ C, G: c5.39.217.7688.花生冰淇淋
# F& e2 J+ b: Q- ltvb now,tvbnow,bttvb
! ]" I8 z4 M3 G- N+ `- X2 D公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( e- A; Q2 k+ L/ ]& T6 N公仔箱論壇A.熱水  150公克
7 z1 i8 Q2 L* s# u9 Y公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 ]% f; |3 T( @. Y& ^: u6 B
　咖啡酒  60公克 5.39.217.76, l" J1 m9 L% `& @* P  h6 B1 k
　果糖  75公克
6 E0 A: r! `& S" `+ p7 T公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
* n7 O! O& \! ~+ s! T1 m　全蛋  3個
" x  ?% s  L) _. b# \8 ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; W4 l" W2 ]( G6 N7 p
　馬士卡邦起士  500公克
8 o8 J' \; m. J% s! K公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
2 l( c1 C: |6 m6 \2 ~6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.76! U8 n( L+ n5 c+ x  L  U% ^9 f
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 h. Q) _$ L3 B5 S  ]4 S) I8 A
5.39.217.76- `5 t8 g1 t) ?, _/ C9 B; V6 p
【做　法】
+ ]* n, u) j4 g( D5.39.217.761.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* o; i. w# m. U& g  k# u
- O/ G0 m" l! e( u* m公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, N3 U; V+ }/ H' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  H! H" \; p# H
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) @$ V1 I( H9 f! B) i3 j& {公仔箱論壇 公仔箱論壇. f, y! d; c. t* K/ W5 j
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
. f6 E- i  G' D tvb now,tvbnow,bttvb- d' `  e& z: q0 v' W5 o5 @
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。* q: \$ |4 G/ B0 z; ^& h
tvb now,tvbnow,bttvb0 [. H4 i3 l3 `' v
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' Y: w# g! J! r7 Y2 t0 T: Z9 U5.39.217.76 ! G$ _3 L% _' }6 p
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ \- K+ S7 B7 a2 ?6 Q. {$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~9 C& @1 o8 h, P( }' D: [+ i3 Z( o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 [$ _0 `$ d0 L( B% x2 H
餅乾體： 1 b7 x. E& s$ w, @" `* F
低筋麵粉 200公克
& o1 L0 Y* o# O& w6 ?( D- c# F公仔箱論壇全蛋  200公克 公仔箱論壇; ]# `* {% q, b/ `
細砂糖  200公克
( c  D0 k; g3 s+ j8 otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 5.39.217.761 S' h; s  W$ N  q' a+ Y
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb4 K& E5 W2 q2 E
白油 60公克 公仔箱論壇: P- L) U3 ~" S; T- R8 o& m5 @
奶油  100公克 公仔箱論壇% j6 Q" Q* p& w+ D
果糖  120公克 5.39.217.76$ w) o% _0 q# K6 n+ f) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 @2 u  N; j( {; N* j. W
【做　法】
  k2 a/ v% `; ]5.39.217.761.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 V  h' u/ B! T# E  a6 y8 u  C# V公仔箱論壇
1 `  c. ~* ]+ f  I! l) I* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇. g# G- P  s4 y+ O9 C

6 y6 H! [+ t3 K, a* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
2 x4 r5 n" q# s5 q, p + `) ^% |3 `6 T! Q3 R8 t' Q; v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5 x3 I6 g  j9 a/ h: V9 N4 g9 |
' e; q/ l3 \6 c: ]; l; s) [3 f# q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) X; c# v( Q2 E5 `5 T' l) G4 H+ ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 H* B0 A! h, Z! y9 v  z. ~, N* |數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb0 L' b* ?6 X/ U1 J0 ^5 G$ z% s
5.39.217.763 b/ j& }: ~0 B2 ^/ g8 r; ~9 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ W- s+ A2 C9 l
塔皮：
: a# O2 x( V% n0 o! [+ ], P4 ?  R* x+ {低筋麵粉 230公克 5.39.217.76$ B7 P' i* G! J8 O
奶油  120公克 ) r# k3 f' t* P& d
糖粉  55公克 5.39.217.76% z3 o1 b$ Q/ K7 @
蛋  50公克 2 ?- U& s% i+ I9 c' [
餡料：
" Y' q5 h1 a0 ?+ n* c( B3 f( b公仔箱論壇牛奶 150公克
* O2 m& N+ D% b* u7 ^; F% r卡士達粉  80公克
; q+ L4 c0 k9 P- @5 n打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇9 c1 X" f9 H# V' L7 E+ }% G
南瓜泥  300公克 ; r# o- |. \& Q! }. k

$ ]# w0 T% N  U+ X; Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ C  q1 ?) H1 a! N& Q, M& o
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
, j' W+ \! \- {8 H8 C
8 [* ^; ~7 s, r; E. Y# jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 t* T) x# l4 j( v3 r/ @公仔箱論壇 + l% r- m6 f1 T* X3 x& J8 V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 n* A( J6 Y2 D, q  V& \1 p
公仔箱論壇2 h1 \& E# m4 ]# o5 Y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ g) n3 T; ]2 s, V( K
: O( K, l4 _' q1 l8 G& u, q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 r( P7 W6 l# W" k# C& d
餅乾麵糊：
7 G' ~. @% ?5 H8 Y- t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
8 o! A. ?* R% Z- i: Z低筋麵粉  175公克
0 `& u" t! M' F, X- i奶粉  15公克 8 S. h6 s$ C" K9 @, i5 O
奶油  150公克 ) J1 A0 `- Z% Q1 \! i$ G! N% k
糖粉  85公克
& L2 i5 ?, S3 z5 c: C0 `蛋  60公克 . l5 W- t1 I7 z* E$ a( E: O/ y' N! \
玫瑰糖漿  10公克
8 K8 w! \3 j3 R$ A  p. ?* Q% m3 q公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇6 s" l- [' }" }, w
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" B) y9 b: c
白巧克力  100公克 公仔箱論壇. I  P" T$ {: L. K0 ]5 R; ]& r+ x
乾燥玫瑰花  適量
: Q$ x, A3 [2 X: W( t  o( k2 d& d公仔箱論壇
1 ?  w# P! B4 X$ O) [' l2 [1 f" \) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76: U) @$ G1 M5 \4 y4 y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
0 c% C1 T2 f2 Z7 u! x5.39.217.76 . [% N! P  k3 X0 ?' I! `3 a
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- ?7 L5 L; O. s, s+ ~" K
0 ]1 w6 s) b3 ^; N7 G5.39.217.763.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( z" G: O4 Z( X& p4 [
, K: Y/ f; z) l- y$ A, w8 b) Z& ?4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; E; \) a5 Q0 C4 S  `8 A& f% f$ D, ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 K0 N7 Q* N5 U9 g! S8 n% z* x0 U5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ u" v) j% ?( F8 p) L  X5.39.217.76  x/ {5 }! U) S6 z9 w7 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% o, b% y( `" I6 v; w5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 7 y5 Z) f8 S, d3 M6 f5 f" {3 C) I
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v) U& a( L4 i2 e* B' W
細砂糖  197公克
6 P5 X9 _6 m, H0 W5.39.217.76鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 z$ B, \! @
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' W; V, @4 i" ?, L! z
吉利丁  12公克   E9 R  R5 r( }0 o
奇異果丁  少許 5.39.217.76: _& M4 E7 k4 _- @  B
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' s' u% d% T) P" v
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( x6 U4 L, u* z! |% x, K
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& D: {/ c1 ^* Q' o7 R0 o' W
5.39.217.763 k0 D. a6 V  Z* P5 G
【做　法】
9 M8 |. D, n  y( X# P; @$ c1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S7 {- ]" R) O3 ^( o6 v, b; b
公仔箱論壇& \0 _& o8 a6 ^& O" o7 n
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ ~3 f- e# \4 @; O# Ftvb now,tvbnow,bttvb
( L. s" R, ~3 [% V7 V! g, R公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 O' z' q2 j! ^6 S4 X9 ^

5 H) a- G0 u1 h6 Z! E9 m5.39.217.764.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
1 b4 R* G7 N5 R$ O tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ m/ {# C7 [
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f  H' j+ Z: V- O2 G
公仔箱論壇0 e1 x, B+ {8 k9 d( S9 J# W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, b2 y5 U) y. H$ ^+ rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
8 Z5 y( [" B+ G  ]/ e. p( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
4 }% h& j- C" d1 v& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
, Z. `* I3 w3 T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 i2 \. H. r1 g0 R) D, |: {
鮮奶油  200公克
# y# T/ I5 T8 D- K( H9 n白蘭地  適量 5.39.217.763 h; {7 d) ]# [) I# b- Y8 N
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 g; [2 ^+ C/ I% G5 s8 Z0 S

0 E2 g) Z9 T, F9 n8 V. ~+ c5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' g" }3 H6 a# n8 X7 a0 ?9 W
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 r1 B6 [8 k7 [8 P/ R

/ H7 R- \% M: }5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb' W5 e1 c9 q& n& c8 _  k. f; a
' w& B/ ]8 ]; b3 V
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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. s) _4 Y' c6 g+ K) e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。+ r, o1 y7 d( c5 W. I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- g8 h% ^8 x8 H& I, I9 }4 h( v
高筋麵粉  144公克 . _9 Y  q' T: F$ z% L& A) |0 v
奶油  144公克
( ^, Y/ u4 j+ n1 \& j( d公仔箱論壇糖粉  101公克 5.39.217.76" S$ T8 H/ L5 F: n. ^% ^
蜂蜜  43公克 5.39.217.76! O3 V0 R% `+ Y5 C$ B
乳化劑  4公克
: C& o: J5 B; W# h  L2 Y鹽  3公克 " z: r* s" Q5 E# I3 [+ _, T. a
奶水  14公克 ) l0 O( I. M5 z+ j
全蛋  144公克
/ @1 m- p& J; H( v: ^- h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
7 l1 P6 y) `" Ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: |- C  G# }8 f' p* @( s; |: h

6 P: D; |  m$ C( {* G& O2 u- G5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 v2 X# f- A- Z  h
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 W  b1 y; j1 G; O: j) i; J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( J1 B& [$ ~" Y) Y4 \. U) N
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇7 [4 K/ n1 F5 A

! S9 o4 }4 ~9 V! |$ J5 Q3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 f( O% a) \8 @. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K: \) Q+ Y( t' Atvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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. r  U8 t. z0 p& y$ C; S; h  }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 y+ F0 O* n8 }& R7 O
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 J1 f  ^: o* ~* G% d
水 100公克
; C4 r8 U( n& x$ @7 X6 `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
  V/ L7 a. h% Q. x/ s) C" o" u8 _: ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  V, Z& p$ U, O) K1 V9 J
低筋麵粉  120公克
4 m; G1 c( y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
/ C0 e. v3 z! }公仔箱論壇餡料：
2 @3 T1 t6 h- y2 y# ]5 I卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb) w/ L5 h8 [) f7 Y7 I
裝飾：
1 q* Y! i/ m  z$ s8 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力 4 z# X/ [5 \; }3 N% q( G* ~$ s

7 A# z2 g+ L7 P% a1 q【做　法】 5.39.217.76) @0 {* i% ^1 `; @' S  |1 c: m4 B
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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" o, \! p2 o3 y2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.76  A2 ?6 I5 Z7 r. h4 W1 N
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! L1 E! e0 K% Q

& W) @3 g# H+ }- ]6 C+ e" J8 E$ m+ V! v4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 c/ w. `& [* ?

3 X8 m/ ~. B9 u公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇+ c0 O* K% w. W7 h( r9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 {- k* A# @- f7 r5 k
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, ?. f9 z; F6 B: z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 F. O) }& i6 P0 S0 P( f  m- ?: a
數量：40個
1 y& b/ J) x9 j3 N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t2 ~- D) N  Y- [* n8 U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 M- p1 C6 w7 `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 - d: c# R; f$ a. N* ~3 x4 [3 z/ N9 j
餅乾底：
/ l7 Y+ H6 ?" {% {  t6 H' a8 |! a奶油 30公克 1 o/ y" J8 \  v5 R; y& }  J6 M
消化餅乾  146公克
& _& q( ~; `2 c6 _! B公仔箱論壇牛奶  14公克 5.39.217.761 z$ \& ]7 {' w
糖粉  10公克
6 W* f  t( K( U杏仁角  30公克
# H/ \* R2 J6 G2 d- ]5.39.217.76起司餡：
3 P" A  V* z+ \細砂糖 110公克
# e0 T) m2 b' K/ g+ k0 w& @tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
8 R1 Q  H0 ^# A% q* L5.39.217.76全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 e5 _- e0 J% V' n
奶油  24公克 5.39.217.76* e. a5 L# ^: m$ ^: f) J% d
玉米粉  19公克 5.39.217.76; r9 ]1 e$ A& C. Z" x3 O
柳橙汁  10公克 $ W4 N( N9 V1 q" R7 v5 S9 v, K0 a
裝飾： * g$ z( m3 Q: T3 h6 }
洋梨 適量
3 f1 @$ Q6 O/ C2 p$ X8 s$ Y紅酒  1/2瓶
" [" B2 T# a; G# W# |5.39.217.76
; x  q. U/ m+ ?7 a, a% R5 U公仔箱論壇【做　法】
- Z) R* U7 }% v: V: n+ v3 b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 |: ~8 G% k, a  u( X5.39.217.76
* I' I8 z+ e7 @$ r3 f+ P2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇: P. B; |$ L9 E: c7 n" u" k- w3 V/ }
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。. [, C5 Z" B9 H# K; r; {

8 x) T9 a* c4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% Y! D& @, j9 D& W

) C) v. {: `6 v; f" w& G( |5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" Q+ L, Y5 ^1 A$ j3 N( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- p1 _  i0 W# ?( e9 T& K
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 1 B% p" A$ i5 N7 c1 N0 v. w
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- A  t* `" z
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]