[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ l1 i- d% j* |6 ^. J9 m公仔箱論壇2.奶油小西點公仔箱論壇- C* @* {! {7 {" Z2 J
3.南瓜小塔
. g; _- M( \9 A1 S$ B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語公仔箱論壇. c, o; Q) t8 D
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ J' A6 v3 F9 g1 a8 s: z
6.西西里冰淇淋5.39.217.76& C0 R* x! \! c/ @3 e9 ^) c  S4 d
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
! D% c$ n7 F; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
& K- W* ?# t" D4 i7 htvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕9 e% F) e! t& b" b, e, K2 f% \/ `
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" N% L$ X/ b' C0 \- X, q. ]
11.大理石起司蛋糕
/ A) Q& Z' P5 h+ s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
# Q4 p. A7 W6 g( b+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕3 t+ D' u8 {) Q1 |9 d3 L
14.紫錐蜂蜜蛋糕
" {: n4 J( T) O7 b" {% C7 }- S公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
8 ]  Q+ d5 s7 F, L7 R16.原味泡芙
- Z' X5 n# h$ f5 m+ `8 Z! I" c4 }17.黃金起司球公仔箱論壇6 }+ p! _2 {9 E, c, x2 N( d6 e# D" N
18.瑞士巧克力慕斯
# a" Z2 N; J) r19.抹茶蛋糕
$ Z. W2 M' b( J6 r& X7 ytvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼5 U8 |- X3 O5 Z6 J, U
21.咖啡瑞士卷. ?% u3 p8 L" c: Z" L0 j- u
22.芝麻麻糬麵包/ i1 B& ?) `! _( a, L$ ?/ T8 V, ^" G
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! O* [) J( r6 s" P: W
24.藍莓慕斯( E& Z1 f0 g" A+ E+ t. M' X% ]' x. ^6 v# S
25.濃情巧克力蛋糕6 _' f. Y2 C9 w: i- h7 Y, D
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇: ^) V+ x& g* x! E% o
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) k  b# ]: v6 O- g
28.牛奶冰棒蛋糕) s/ R6 Y% U: O& z( M, r8 p
29.草莓提娜瑞士捲" C6 y0 W" f3 w( b$ H% k
30.低脂豆腐蛋糕& v/ a5 H, n, ^' q" l
31.維也娜沙哈蛋糕, B$ Y3 k/ W% {! {
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ _2 U2 d, v
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; e/ l4 X; c' M. o/ H/ V
34.巧克力煙捲餅
( p' o: L& P1 V9 o# ~5.39.217.7635.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.763 Y/ ^. H3 Q& l7 p2 m
36.多立夫純巧克力蛋糕( v+ E9 |: d. a- m" c
37.雪花巧克力球公仔箱論壇1 B7 A; h# Q, S, Q! x9 w
38.可麗薄衣
7 w) d, \$ C5 u( U) w3 i39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! X. _( Q! ]8 I) n9 j! o  x公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
6 i& X# |" K1 l( p0 J$ f公仔箱論壇41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( W+ t, V/ M- i
42.長笛泡芙
# b& s/ z1 P2 f0 W/ s/ a& q公仔箱論壇43.紅豆酥派
& C. c2 V( w* O. b' [5.39.217.7644.香草布丁餡
9 k6 {5 e7 ~8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇+ a$ O( w+ h4 G& T6 y
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.76# s+ `; s% T# _% ^  B8 K3 d- `
47.薄荷巴巴) w9 u1 v) g2 w- k% k
48.馬卡龍巧心慕斯
5 O# k( R! j* \. K, b2 h7 `49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ X  c* ]8 d# \
50.夏日風情
$ k" U' E( |& v8 n/ |" u: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
4 t2 N5 z: ?4 S9 K公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
" z4 g! U) H* F! M* ^- l( @53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb1 t" {  }4 W. h$ \. U, Q" `
54.八寶蒸糕
, C% P' N$ p. l; j7 ^公仔箱論壇55.芋泥派
; L8 Q) M  g4 Q" F+ y+ Q56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ Y% Z2 I* W0 `
57.抹茶紅豆發糕' r& t6 O' j0 X4 W8 |9 r
58.酒釀湯圓公仔箱論壇, v) x/ v: o5 a
59.年糕芋棗
7 ?" U* A6 ?& V( h公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 A* r! G1 Q( h2 E* F& E! X) L
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb* c1 ~7 b# r+ O4 p9 f$ F
62.菊花酥公仔箱論壇; s0 Y: y2 v- ]- g
63.傳統豆花5.39.217.76& f+ _* n3 C1 Z! o: E3 |! L
64.抹茶酥
1 F3 H- ~2 h& Utvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰1 s% x9 T8 {: a" s& ^+ W, c- ^
66.綠茶糯米滋0 Z9 ]6 i9 G4 W
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! ~; {- y% D, y* J
68.香蕉牛奶冰5 G- J9 \6 D: i4 k% I
69.九份芋圓冰公仔箱論壇' r' [% ~1 G1 ^# k& m# R
70.鳳梨紫蘇冰8 m- s! ^5 d# {  }: h7 \
71.八寶冰
! B, M2 G3 \/ B9 ]72.椰香紫米冰
+ e) l6 P* R! i" m$ h73.金桔冰淇淋9 u" P& `5 G8 l& G: g' k  I
74.蕃茄梅子冰砂
( S& M8 G/ j3 _  b% N6 G75.蘆筍雪碧- ]4 ]! ?& o, A5 s  y
76.宇治金時冰淇淋
& \5 O1 ?, d! b8 ~, [+ H2 z- E) O77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! K% ?, z/ h0 l" J; }$ B$ P
78.咖啡雪霜公仔箱論壇" \  h  w+ v; W6 }& u
79.宇治金時刨冰
; i2 s% l: U% U9 m% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
7 k) S8 Q( p5 @3 c公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇6 d0 r' ^  d# _1 A" m
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: e8 X* {$ T+ ~7 r
83.炸冰淇淋春捲
2 w; G. y6 x5 q* Y& d$ k$ x- ]. f84.墨西哥塔塔冰5.39.217.76! Z0 k6 p, W% R5 t4 ?  G
85.蕃茄火山冰
* Z0 e. K; [$ J/ X' h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ ^8 c7 l5 q
87.起司丁冰
4 ?5 U7 {* w/ r$ s: t" Btvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 [2 X4 ^2 K0 `" `% G* T

3 u6 H: K! g' u: L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 X. t# X# ~" s  F! |% G6 V8 x5.39.217.76A.熱水  150公克 5.39.217.765 s6 y6 z. @5 _( \
　即溶咖啡粉  15公克
  ]8 t- _0 x( H; H$ A9 a* Y公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 e% }6 z& n5 q
　果糖  75公克
# Y7 t* ?* d& ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇" V3 Q- G5 d7 n! h) U7 \
　全蛋  3個
8 [% [; _  i* v1 x5.39.217.76　細砂糖  150公克
$ Z+ b1 n/ A$ x& b　馬士卡邦起士  500公克
' w% `+ V1 V" [" `* r% z6 L　咖啡酒  60公克
0 {3 j  a5 S6 g6 A. n5.39.217.76　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ?. V3 {  ?- }% S$ x1 B2 j9 Q5 |; J6 P
C.巧克力蛋糕  2片
0 K  H2 a7 R! U
4 q/ J( T$ A2 e* ], C公仔箱論壇【做　法】
  F# y+ W( \7 h1 O9 r8 B! w4 g: Y7 L4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。& t% i3 N: G+ a: W' |  I
1 m# M9 x# k3 p! H9 M' t
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。6 f, ?* T8 s7 W
: g: D% @; _! J. [  c
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。. n( y3 \9 J. i7 o, Q
5 P7 h  ^4 r& W# m% n5 c+ }+ D
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& e/ A8 T7 i% J, G  Y

1 J+ m# _5 s" H1 R0 F$ {7 m+ q  C$ y5.39.217.765.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
- o' I# \# X9 O5 s' ~" t 5.39.217.762 H# U. x' [( f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
1 X& @% r3 Y( }
1 P4 d4 {" H: v9 b! E' C9 D9 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
6 e" w8 y7 N+ M/ p) v# B4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 j; p; h0 t
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb1 F. |4 L: P" P6 P; D1 G
+ O! u. J! k7 Q0 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  J, d) X& D- r( i7 d7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
. _& \% F, T6 c4 A+ p- r/ a公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇- ?) M! ?! O( @, K+ }/ A! u" f" P
全蛋  200公克 5.39.217.76( i; X8 h% h* P: d8 y
細砂糖  200公克
: }$ u1 Q: h* n9 w3 e; r5 h4 O5.39.217.76糖粉  適量
  n7 z6 I" _4 d公仔箱論壇奶油霜：
7 u5 _# Z; `- ~1 S# S" O: f: i- l$ l白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _6 X- B% I  g9 T7 a2 u
奶油  100公克
! h: E# |4 y/ Y3 K. vtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 5.39.217.76% Y" j+ J" B! s9 ^3 T" C
$ D' s& K! p1 `6 s5 L# ^* J
【做　法】
' N7 B! O0 Y4 _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; a, G3 G) U9 \
公仔箱論壇- c- B2 c# v4 K' i# K# P1 o
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 o, `% c, s' u# p' S  [# I tvb now,tvbnow,bttvb# `+ J  U4 \' s+ W
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。9 {  C+ o  ]" I. j9 |1 s

% ?# Q! [5 d1 |4 N) w' P公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。8 y5 G6 k8 J3 w+ U
tvb now,tvbnow,bttvb% ?: G' N' e0 b' g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇5 ~  c7 X- f4 M/ Y
【備　註】 公仔箱論壇8 d6 f; P# G& S7 g
數量：120片5.39.217.76  w- Z6 ~$ a$ r1 B% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) ]% ^/ b# s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 q9 H1 L$ i0 F" V* {# i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： 5.39.217.76' w2 `" f! T5 R
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇  I! ]2 t3 ~* F; `" e$ J% q
奶油  120公克
; J2 K" W& S" N8 u" q) N  e糖粉  55公克
8 W" p- @9 G  |! o" q7 j( M8 N, ~蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 ~; L" r+ E8 A
餡料： : ~' A9 i2 S( M
牛奶 150公克
. {" F; ?# E# [' Ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 ( O- o* Z7 a' X# N- ]
打發鮮奶油  100公克 ; ~5 U/ M" K+ q6 S. x/ Y
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇9 \& R$ O, Q  x/ ], R9 B4 K( \. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ H" e6 T. J9 z# I. I
【做　法】
& E* J  G' ^$ p' O# q# vtvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' d$ `0 N; Z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m+ T. e  m, H2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。* Y2 T; m% q/ z" Z9 w; r3 t4 }. j* Q
5.39.217.76: ^% ~. R4 J( z$ c- u
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ q, _5 f4 k3 c, e

4 ]* [6 u) {  ~4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。6 m, F* W' f1 i1 A
5.39.217.766 z; c% j, |" ?9 m' y& z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, J3 N0 H$ |+ ?
餅乾麵糊：
/ G6 e" T/ J5 R, X: j! `* L9 Y& E( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
7 G; W* I, B1 F: u5 s公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
( u$ |4 A4 d$ q, q5 G" K公仔箱論壇奶粉  15公克
5 a/ M" P* t9 X  N; |) rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
6 ?; N2 g1 H# \. w5.39.217.76糖粉  85公克
! S6 R4 K1 k8 h2 Y公仔箱論壇蛋  60公克 + y$ C* o4 N& M6 n$ Q: k
玫瑰糖漿  10公克
( b4 _4 o  Y. c3 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( Z2 W7 ]6 y5 [5 X% ?" q8 y' htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇  ], |) n+ {  k6 H8 h: f) I, I( a7 w9 A- E
白巧克力  100公克
) M4 C5 Z% |% S" W% A* B" Btvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量1 z: J7 |' j5 M- p/ p
# m! b8 R, n" }6 D  k# C" Y3 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 S% m, I  K/ \2 Y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。( n7 o: x  m5 v6 x1 U

6 r9 c) r9 Z, k( ?' @2 h& d2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
* h) N# p8 }; \5 j8 s$ ~4 {
7 o& k: J" Y/ }8 O3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ p* U* y7 B- I# M7 y5 b, a3 Y8 Z
7 [: _8 ]6 O# v- X  l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。% K8 H$ ^' F- z: O+ T9 O

- ]; Q8 O$ L; q3 \" F7 ?3 F5.39.217.765.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' t, j" [  V% n2 J! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ M( K/ O6 _5 z! {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 w* y9 M: ]+ C
鮮奶  511公克
5 a0 n% A) n& g9 S. A' d公仔箱論壇鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ X& b+ b/ L
細砂糖  197公克 ( J$ i3 m, A6 L* s: \
鹽  4公克
" {, y0 D5 h/ e3 `" G  v杏仁精  5公克
! w* x* V+ M( \' j! m& @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
( A. I3 l1 [; m. U: R# r5 F公仔箱論壇奇異果丁  少許
) R9 q( @( q& S) J! jtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
( K2 V0 B; Y2 q& ?5.39.217.76水蜜桃丁  少許 * ~2 d+ ?. w/ r) k$ }. F2 v' Y: K0 b8 }
提拉米蘇醬  適量
% i. i5 O( ^# M4 |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 |: c/ i8 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \2 ]/ N& `! T' D4 B/ Q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' X3 g+ B, f$ J: p 公仔箱論壇3 Q. B' Z& M  W# _# @# F
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76+ {: Y8 d7 c1 Y& N! U

1 J: M) h- r6 O. n3 f3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
# X# \1 h1 s% V; ?6 r5.39.217.76
5 c7 k( x# x  y) N公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 _; N% `3 d4 G1 ptvb now,tvbnow,bttvb
" A8 f2 W& I) _& A/ d+ j5.39.217.765.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇$ P; Z& O: \8 F" Y/ ~

: d! c: g- G, }5 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; B$ c* h! z. T0 q8 I  Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g  ?8 B% s8 _
玉米粉  30公克
0 B& u0 Q+ B0 N細砂糖  270公克
* ?) a: G$ z" \3 r. x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
: s8 p& d, D# i公仔箱論壇鮮奶油  200公克 5.39.217.76& p+ H+ H3 f6 T7 K6 n$ E7 H
白蘭地  適量 5.39.217.762 Q  E& q( c6 ?% k
水果蜜餞粒  適量
1 y% y! n& \9 @/ L' n$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( |$ K' \  C* [+ ?- ?' E* `, {) m
【做　法】 公仔箱論壇0 ~4 [4 R: W- p3 Y2 G7 y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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4 o* ]  T6 q% k/ _! Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
, m- `  E5 M: N5 y; w1 J8 G) ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% s$ @9 X' ]8 R) I" j) V( w
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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. W( F% c% g3 H' ?) x" m" G! o5.39.217.764.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
! Y' l! F9 x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?4 E9 d7 i4 F( m0 Y9 s5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 d6 j' n' l" o& T
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h6 G, v; a7 \
奶油  144公克
, x0 x. I0 X' z- S糖粉  101公克 5.39.217.767 a7 B& ^' [4 E4 l' m
蜂蜜  43公克
0 n  F$ e0 @: t: r5 V乳化劑  4公克
1 ?+ p# t- A) k) O& D鹽  3公克
$ U; b) ?8 I9 N% S) }7 C& _. |奶水  14公克
( b9 e0 ~6 G5 {9 N5 k  C" i/ Q$ B全蛋  144公克
+ W% x/ {5 j. r8 b5 o蜜之果  34公克 5 }# ^/ j' b, l
蜂蜜  適量 7 {+ m3 L& {7 I3 W0 b+ S3 X

- j" S* ?% U' p4 H( b" R( J【做　法】 0 J+ V9 z  D5 j/ k, e7 n7 w6 [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇0 U+ K% n0 T& @, O

6 {/ U" p0 }: q, r& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.760 X* \* E9 {+ ?( p1 ^" v
公仔箱論壇$ X) S1 b* I! m( D& V: n7 t
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* S. g$ d6 O! M) }
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。" S3 r$ z% ?% s$ j0 z; [9 G5 t

' \+ d" R$ ^2 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 , U) p/ x4 R# W
泡芙體： 5.39.217.760 G* ]9 W$ i9 U3 X9 {8 g
水 100公克
& M9 p# a0 c& h5 A7 t% \5.39.217.76鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [- e: F/ Q  }+ M# L3 P
奶油  100公克 5.39.217.76; Y' J# d! u# ^' C8 @: f9 Y
低筋麵粉  120公克
2 d  ~6 e7 T# n) l; }6 l5.39.217.76蛋  4個
. Z) p1 G* f, Q  O1 ]餡料： 9 [' W1 T$ ]8 S$ z' p5 `, S& o
卡士達餡 550公克
# A7 l# h7 b1 @& U( o5 x) |5 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ O5 l8 ]( I) T9 b6 z( d; @- W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
% G2 ^9 e- n, z: P" \& g% U公仔箱論壇 9 A6 S: c3 @7 H& q; v$ i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 ]! ^2 n2 \. H
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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8 y. ^# s  K- u, w5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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8 V0 J# s. E5 ?3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76, E" \: ^; B+ f- I6 }
5.39.217.76( N% ~8 q" s) P1 X. r* ^
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇4 r, v) w  j6 j' q0 ~

* T3 }' [- S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.767 @. I$ l8 w0 F" E* c% D, @0 I

% F! w9 x  \$ t/ Q, D+ {6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。) v. F1 ]; B. ]" Z) Z2 A

* K" W! W; l% X) Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 F5 g$ W9 H, M公仔箱論壇
& ~" f4 p3 A" q7 \' s/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* a2 S9 S7 ?  l& i+ ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! T# }, |! [6 d/ x
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. y0 j& m" p+ R, {

0 R( Q% {. P4 Z# H$ J5 u+ ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& \: r; _; r) D% E7 g# d
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' O$ G  }1 E) l/ G1 V2 T餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ ~8 d7 O. K  N" O' y$ `0 Y
奶油 30公克
0 C2 ~& D, P+ k5.39.217.76消化餅乾  146公克 5.39.217.768 `9 {7 e: d  C0 C+ \3 a
牛奶  14公克
  R7 d! g  U* D糖粉  10公克 5.39.217.761 w3 f& s- j0 w
杏仁角  30公克 5.39.217.76, s8 ]! j7 d3 [' h! X
起司餡： % M3 s* _- c9 ?) f' r$ Z" `( x
細砂糖 110公克
- _0 i% @# ]7 U+ ^" f, i. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
  v( y2 R" }- G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 ! I$ Z6 e& L+ R/ C; ~
奶油  24公克 公仔箱論壇: g. W8 T  |) \8 K% T$ `+ T5 r" g. z+ y
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 M) e: T) [0 W2 K* g" N$ I, O
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇% I9 Y  ?0 f, @- G8 q( x7 l
裝飾：
! B% b3 Z. F, e3 c5 Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- n$ @3 E% |  c
紅酒  1/2瓶
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【做　法】
) L8 v: N  W) W" I7 b, `* r1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 y0 v3 v: _% e( F( d- L公仔箱論壇
) v. a/ Z* X- G: M! K# ~5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。3 n5 @( R; I/ w! ]8 H: C

3 h5 J5 K. V3 {  h' F' r3 _" v5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 ^+ G& ^8 z3 _: }
5.39.217.76; Q7 @1 @/ t( |0 K" K
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
6 I$ H% ?, [" T. b. v  |8 A) s公仔箱論壇
7 X; k+ B9 v" x4 D2 e+ u, Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) v/ H& N6 A& I, T6 F! T公仔箱論壇【備　註】
) C9 o/ E# _+ D7 @0 E. N& j份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb; T2 ~+ h3 b2 D4 C* b

- T8 v1 T' Q, P& r& _5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]