香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
\! t2 \8 w6 ?$ p5 b情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇2 \% Q% a& r& ^# j
/ U4 W2 U W& j" }- G* T公仔箱論壇事後奶 tvb now,tvbnow,bttvb! I: o$ D1 T& E! N: T* |
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 5 F! v9 l$ |( g# \+ C8 j' x
. B, V! U; s7 D. e! K- q" t公仔箱論壇切勿飲酒
6 O% R* S% V; Y2 q$ j* [# Z很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
1 v: @$ ?, h' r, V+ E公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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5 D5 k" J7 L8 v, B5.39.217.76仲有....青瓜 tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 g& F( T( `1 Y5 b @3 O
2 `8 G- N* G s1 E/ o有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
4 h4 L; |0 q! x1 J2 ?) h* C# [青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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