香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb; C$ P; k3 Z0 ?. m0 s
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呷醋 5.39.217.76( X; _( o! |' _ G7 t @" C
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 ( [/ [5 M+ t% _6 C: m6 E* x
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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3 w& f& W; J( J! \ M8 t$ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
$ z$ N; m; z$ U) L9 Stvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇$ S2 C; U& J6 R+ y
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以甜制辣
7 ]- O! T* }) t4 R公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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) G7 Y& W+ f8 N/ t4 ~! `tvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜
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2 p6 I! j) F: Rtvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
$ @! j5 I+ v/ f# j( w5 l: Q0 A青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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