慕士蛋糕
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2.椰子紅豆慕士蛋糕
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4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
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10. 香檸慕士蛋糕
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12. 奶茶慕士蛋糕5.39.217.76. L" J+ s8 O% Z* z1 c& ~& L2 P
13. 益力多西米慕士蛋糕
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! ]& M1 I* r2 m, z9 K6 b5 e芒果慕士蛋糕5.39.217.76 M8 H: s! P" E' q
 公仔箱論壇1 a6 g4 a$ v# w) z) t! X% @$ ?- O
材料
# G: E! R5 N# M+ o0 W芒果茸 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb, G1 P2 `3 F0 l
忌廉芝士 100 克
) |- p# s. I+ V6 F公仔箱論壇糖 50 克 ) y J7 H' T4 {
蛋黃 3 隻
4 i7 n, R" C! ?5 ^! E- o) I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 3 片 ; _/ p5 X$ g2 J1 E
檸檬茸 ½ 隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 E. o* y" X S) ]1 {
檸檬汁 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) O% A! |( p: v* g3 L. ?0 m
忌廉 200 克
3 g: ?/ W" u8 H$ U7 O公仔箱論壇酒 2 茶匙 2 X+ D* E+ g- b& b. @. \% ?. _2 U
製作
6 q. y7 m- Q" F7 l+ _1. 忌廉打起備用。
/ `, A v1 ~. P ^. {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb* h, O( _! N5 Q
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
# s% @2 ? t9 a" N; x1 |0 `2 F4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
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椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- n5 |$ y4 L r: B) T0 z
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材料（八人份量） : I6 I; }; M& a$ n; i& ]
椰子粉 20 克 （超市有售） 5.39.217.76& _' |4 T1 M |- Q1 u$ O: u9 _7 W0 O
滾水 40 克 5.39.217.760 |) q$ l0 E E# ^7 f) c- j8 a
淡忌廉 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* k) E- _0 k+ \
紅豆茸 70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
( r3 i) o8 y& \% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6 克 5.39.217.76( K5 t0 V B* B+ g4 J
椰絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 \4 v. ?6 Q- h: m) g
蛋糕片 1 片
1 Y# m, B- I: J/ O, Y蛋白 45 克 （約1 1/2 隻） 0 |* [, Q8 j" C F) l
糖 20 克 " l8 R5 M& a: W" C; f/ [
用具
- }6 D, H, h2 J8 e9 e公仔箱論壇通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
+ G7 b- h3 w: A' Q9 w4 x7 M5.39.217.76保鮮紙（包圓形底） 1 張
5 {- b' C; P7 H$ {( F" G9 w公仔箱論壇底盤（入焗爐） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb' r* g# c3 d, L- ^/ Z
膠刮 1 個 5.39.217.76; n7 H/ l& c& |# U
打蛋機 1 部 公仔箱論壇. i J3 @0 z) Q9 u( A* u: f* t& z% a
製作過程 ' A6 X9 D4 }+ [& _5 }, b4 {
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
% I- U+ K2 f, ^* X8 V2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 p6 I( R6 n1 y% z
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。# x/ s7 I& L( e) X
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
8 B# x9 K' q+ E' |% q# Z2 }, w5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s0 S K% M+ G! o$ K3 k4 N
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
$ I; v- T' P1 h6 o! Q% m% \1 c# K2 Y" i8 M, a5.39.217.767. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。8 k3 w# \+ d. \8 u y! q7 V
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 5.39.217.76. z r ]7 ] l9 o5 `
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發表於 2007-2-3 01:36 PM
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