是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 18 C4 g) @) c) k
2.自製脆皮燒肉page 22 c) m9 V* Y6 @; U- J" R( s
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb& }4 o4 g0 [8 \/ s# |
4.蜜味豬肉乾page 2
- Z) A. P+ n6 W5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 n7 {/ T- L) }: X
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
" T* o: o: L& j5 i8 B9 V公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ E0 R% y3 Y% K* {* @* a+ z5.39.217.768.迷你砵仔糕page 35.39.217.760 I" Z7 l$ S4 Y+ a3 b6 @; X
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% m+ J- u+ Z" g8 N; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇: x* `1 F9 D; S: L  p4 Q! v  o0 _2 P
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.767 r- d, c/ E3 S% a. K& N: B
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.762 l8 p- ~3 X1 S3 T# e
13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 i' \3 U+ ~: _$ m1 F/ F14.杏仁曲奇page 4
9 s8 z4 K! y! O2 D6 l1 Y) z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
0 |( o, w: j% i公仔箱論壇16.印尼炒飯page 45.39.217.762 |( f3 y  V4 w; H
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇: L7 _! w; C/ V8 S7 a* i4 Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. }0 ]4 q( T) Y/ f( z19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* m2 ^. ]! O+ u4 e2 \
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb! D( U1 d" ^% d3 R9 G+ ^4 q# s# E
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! Z- |1 j: `# z% C/ [3 Q
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇0 Z* U% Y9 m/ q/ I3 l
23.小籠飽page 5
) I6 M4 q1 L/ r" Z5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5
3 ^, ^& d! V: k& A; Q1 P& A/ O25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇; T& H- i% ^  a& z2 P
26.糯米蟹飯 page 5% U" {  _8 R, E
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& y' Q8 h8 D! J
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( p/ ]6 M. H: I  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, q, c1 a  b$ D2 G
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇- o$ F5 n. ?$ Z7 Z
31.酸辣湯page 7. T: s9 j. S% s8 F8 r
32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 n4 R7 t/ L- ?3 {+ @) a$ S  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
* w7 K& H; T: d$ i7 r5.39.217.7634.碧綠蝦球 page 7
2 I& {0 U1 |- H) k* t. R/ R8 `tvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
3 w# x* Y1 k+ b2 ?37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 M; S$ Z6 b1 R38.骨香鎗魚球 page 7& }2 P, R  }' v7 E# q' U9 {# q7 S
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 u8 F! i% V$ a. s5 q
40.韓風牛肉菜卷 page 8
) A( U7 v2 K- t6 U0 V, B  I3 y公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 U8 H; \$ I9 c( i9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ x) v6 b5 E/ r( D( I: F# f. k  F43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 }6 U6 d, E1 N( a, w2 A
44.日式肉鬆飯包 page 8
0 k) ~% G/ g5 x2 M; G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8( X. F0 C! N. X( M$ ]
46.白雲雞翼 page 8
7 w. a% ]% a8 M" m$ |: B; ]47.香煎惹味豬扒page 83 D2 _% _9 E$ x
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) z0 J4 a2 s6 J* u1 H8 K$ b4 S公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- |1 X0 Z+ L5 f* i公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
# Q' O+ x5 Y9 g- [: C& z* c公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
  Q  s( |) E* _: i52.海鮮粉絲煲page 9
4 H: U: @* I& F2 c& ~) g* l& [# |公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9: b0 R7 K& _0 ^( i& I1 l4 q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
( D, t1 ?, g  c7 atvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 @- }2 L- g% v1 h9 n
56.快速辣味涮鍋page 9
4 C5 `" ^. v- `- ntvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 103 }- b, Z" ^& i/ f7 d; Y
58.番茄豬扒飯page 10
( \0 R: M- d( |* q- R% P" y8 |  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇2 V, u: |) c# E: o
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 y3 ]2 Z- r: p1 }& D$ @5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10
2 K) a% b* B+ _62.XO醬燒雞page 10
8 a7 v" b/ F! L/ |" P公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
1 i  ?% X% S( T) r+ W7 c6 B2 k% f7 e5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10/ m, s6 }- A. G9 v
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb% b) f1 U6 k) b$ w4 Y# s) \/ o
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11- |* |8 u6 E: \( v0 n# u
67.素炒什錦page 115.39.217.76# g! M  V# j& t9 B# m& y0 V1 s* _
68.東坡肉page 11
) h9 O  Y; \% D3 u5 T1 ~0 }69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( @+ X% U' Q: Q/ y" S2 j
70.翡翠鮑片page 11
' n6 b( k1 \6 _% G, c3 J7 P1 E公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 115.39.217.766 q7 H* R. \+ c
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! |6 U# d" K( W4 N+ W$ `; r
73.辣味牛蒡page 12
8 O* y6 I  |! A" n" s; J" i' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
5 a) ~$ U# C" O# E8 P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb; H: l6 \  u  W  e
76.紫菜雞肉卷page 120 z6 x4 I; p) [2 |$ `% V4 c
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
% Y, Y7 g* t* X7 |5.39.217.7678.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 L1 L7 \, h
79.香檸三文魚page 12
& b' }- r* X+ B; y' S" n$ ~5 E5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 139 j& K3 ^* y4 t: O" y! P1 D6 y' g: a
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) [$ y9 N" n7 O7 E8 J
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
% y* t1 n! Q5 i( ]8 B5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# l8 ~, M  I7 A! Z. l3 W8 ]公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
* d7 e% }- j+ u' }2 u85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ B& W8 d) U
86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 p: k$ ~3 X5 I+ b公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13( W2 G7 j0 U( x3 a1 t8 `. [; b. k
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
$ }7 Y2 N2 E5 D- z8 r5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14% U' }+ M8 W- d$ p8 Z/ W
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ q" J/ M7 k1 g; ?3 f1 i* }
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 t( \9 n0 s, h* T7 |
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
! A$ ~( K% M8 U5 U$ @4 B9 Z5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. c  d# U; x
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.761 t- |9 m$ }0 A5 a) O  O
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.768 R" V) F6 C  e4 i1 {+ t& X
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76; H# L) i# }. W' ~0 J" Z
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* o& O6 G- S1 W3 x4 C公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
0 m7 G3 c: U0 W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15, S% l0 n) i. U( M( g" `
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 p2 [& y5 {2 [: D3 I- U2 E
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.764 T2 @; A0 z2 x2 P9 {) Y+ k/ D; g
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇9 F# h7 C& L3 R8 e8 N
103. 紅油抄手page 15
4 p: D. o6 i( o( Y# atvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
* a4 @- S5 b2 L% s# gtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 164 {! n% e  }3 G/ D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- z9 \# ?9 Z% A1 U7 n! Etvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇/ q. D9 F; ~: Z0 ~8 `
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76! _( v9 J3 ~( n  f$ s/ u
109. 意式風情釀貝殼粉page 162 c7 h( m* {3 u8 a! c4 }. \
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76, d* u& B9 Q* T
111. 雙璜炒天使麵page 17
) Q/ q7 {  Y5 d1 c! [8 W0 i0 p5 c& k112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  v$ d! H  O. ?
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 l+ n1 Y* f. w4 z4 a5 Q' \
114. 宮保茄子page 177 m! e  h3 I  m5 v6 r6 x
115. XO炒蒜芯page 17
% A& }6 ]5 S# \8 wtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
% C8 j9 z1 C+ C: B  w& ~公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
; b# _+ E% |7 R8 B0 I118. 串燒龍蝦丸page 17
8 V: J. i/ X+ v5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17
2 w# ^- ?5 D" v* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.76+ Q9 J  @! A- i+ F9 l
121. 香橙叉燒雞page 18
& @$ v6 M& j6 y- t) Z# \( |  `tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
0 G8 |7 M, K+ b' h6 {123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 K- ]0 {( Q6 y
124. 酸辣魚片page 18+ q' R# J3 v# g! u+ v( M# m
125.鴛鴦戲水page 18
  A) O& o# Y3 e. C& U# o: |% D* t126.青醬雞片捲餅page 18
" y4 g. t, J" i# o' k; |' M% o5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
& _  X/ D( D3 z" o4 J# H6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
8 y; |8 x, y0 G/ L1 [* H5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
: D% \5 A& i8 Z/ o' }' Rtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 195.39.217.76/ B* ~, c5 v1 f8 T. m  X
131.堅果魚排page 19
# s( [/ M+ z, u$ J# J. u5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19
0 `- H0 _) ~8 g133.甜椒盅page 195.39.217.767 _5 L. E; h7 u4 Y; `* l4 E! v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇6 s  T( o2 r8 J6 S8 ]5 h1 A
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇2 B6 `+ s# O1 ^+ i6 t  W! D4 K5 T+ p
136.滷肉豆沙酥餅page 193 t/ I- _# u- x3 D4 P0 J
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. ?; ?- j5 R) H8 ?! W
138. 鹼粽page 20
, r8 ]8 a2 d/ G/ u6 H8 d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 207 X+ q3 I1 k7 b9 {! o9 N" y8 S
140. 豆沙粽page 205.39.217.76: V( P. A8 b; {, f
141. 廣東裹蒸粽page 20
% K' ]" _) ^/ j$ s- ]# ?142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ z2 k: c! p5 S0 C0 u+ |3 W
143. 湖州肉粽page 20
( A1 L9 s  U% r! ^6 x: W( g7 p6 l# E144. 北方粽page 20
/ @* |- y1 K/ z" ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
; b. f6 L& T3 D( s6 z# Q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
/ E/ v+ f9 d0 W7 g* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; w& O8 m6 N( Y) }- O
148.  水果月餅page 22
% I% u/ [5 ]& J* \$ ?公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
6 Z" C9 e% W' G; ~5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
7 E; _0 G; e' y5 L. n" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
8 u. b3 B1 G" j9 l% c7 P公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
" V/ i3 C. G2 G8 {) J; @公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
8 Y$ e! v- z" y. Q+ Y$ o公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* `. j4 f' i' [: W3 O. f, X6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76* X; }- m- O" i

+ }5 F7 b  P  _7 k* D3 _7 ?4 @微波爐腸粉做法) ?% j& _: ?% [5 {! J

' _! H0 S! U% e' x1 C! u# e+ l4 S: stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# ]/ h) a5 p# h: v
2 P+ p/ n$ g- `6 p3 b9 l+ g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ I% \- @  P: S& ?
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇' O  A7 h7 \. T" @5 U+ k
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 C6 ?: y" d+ E公仔箱論壇$ y) B: z* `3 w5 J( n- x0 Z
腸粉豉油 : ) J2 L  z& }! q/ c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 H- x7 S, I4 o: `! f糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: e2 b- i: d# `4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. g, u  e/ ]+ y, H; c
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 b' a' u7 ~6 g2 k/ {9 g7 N, W0 Y1 k4 Q  ]2 y; z( c
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ Z, _/ I. W& W
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. h8 \0 A6 k9 W  V% m2 {公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb: m6 [, \6 E- Q5 x: L: T! D
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" i6 B& m; E# y- V  r4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 \2 `& ?9 l/ q9 Y# a5 L) ~1 c5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ) E$ V5 ^2 r: W/ e9 n* {
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇/ X3 B! x* |7 j! S2 n: y+ M
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇6 |. K3 E1 k; x. l9 E- n9 M
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 |( C2 J3 {3 t  m' _; n4 z: `" ?, ?4 o+ s1 F, @8 n4 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: y4 L" J! I4 G' }. b) K. q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 q4 q, P4 a: l1 j9 B6 U5 b辛苦晒拉
- [3 ]3 H1 e2 C3 \我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 Z6 d7 ^# ~" j  b5 O* Ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 [9 U! J# @# u" a" H2 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 ?3 W& I1 K
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb. v+ `8 M, K$ l# G9 F
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇7 \4 C* g, @; f3 m1 v( L
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙2 ]% k2 d2 R$ v" x! g% Q/ p+ m
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb0 o* Z, s  y* g# h8 F! v

3 K! V" M: u4 Z9 G% }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
- Y6 O. V1 F1 W( ]+ y- w/ n( K1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 @: k( q5 V, y# ]6 R. t# C7 dtvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" e: M3 L9 X! o$ c5 `" h; |& _2 M公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb' Y( }1 @* o8 E# E+ \; F
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.76. G( _1 o# f% C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- p& m; t, d4 f2 s  k; q5 o! W+ \
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb* {$ s9 d9 v; U" l; C
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. / T8 p; h6 v, i5 r( `$ C
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb( c7 ^; C8 ?' Y0 s+ |! _
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 d; i- t. K- B+ {' `5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! e1 ~& ~7 j2 Q% o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% q  b5 }5 W. S* a) T公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ A2 t2 C' k3 N; ]2 U6 J) t! X* Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 E$ y0 Y+ n# r
注 :/ h0 o2 O* X, F
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. \8 v" @6 G) Z/ i$ A: k3 j
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76" I6 i. T8 P6 {6 e+ F# X- t
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. % p7 P( M! F$ ~9 Q9 P1 k
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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, q" L- C5 q2 k/ t5.39.217.76製作 １）
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2 m* _4 n8 W) Q9 T- |  _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 W6 [7 e$ X. H
tvb now,tvbnow,bttvb! j+ ?- H8 Y1 W
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ m. \$ c8 m6 U6 B+ G' o

- I0 T% p% Z' \: A3 p吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
% P* j, l& D" ]. F6 ]6 ~tvb now,tvbnow,bttvb製作 3) 5.39.217.766 e: o4 s) T1 U9 h$ Y
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb# I, ]/ P* X4 P7 K2 O

. T2 m4 b& K% k, D$ X公仔箱論壇製作 4)公仔箱論壇* D% n' r* ^9 k% O) L+ ~5 a
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
( c6 l$ R# ?# |0 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 M# ~! p# Q" D8 k3 O
製作 5)
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$ ~0 b; J$ j0 M& B9 btvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb; t* X' w& T2 Y4 i0 ^

3 D+ N  F2 C: l* C! F1 V5.39.217.76製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ w+ x8 z9 S1 o# @

3 F( _6 P# S5 m6 h$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.! ?* j% d+ a* X& S0 v; O! t! h. p8 `
5.39.217.764 F5 B1 N$ e) y; @7 ?) {- {7 M
製作 7) 7 Y/ D6 O: |8 d

4 E  z( S3 d( y/ g完成圖5.39.217.76: B8 D9 ~# |( u

5 `7 f4 s2 v# k7 J' H* X. y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕( I3 i9 b9 m+ x" x5 R
5.39.217.76' _  M$ @: X5 ^$ R! w/ P5 v" m

$ }* q8 [; g. J( Y4 D' a' X桂 花 馬 蹄 糕
- i, @; S- z) p* Q  j6 v
% X* f) B. W! Z$ v9 @材料 :
5 r- |4 Y4 q' ^+ O7 m2 ^公仔箱論壇
. C  ~$ w& k( h0 Q8 u, x$ f9 S9 J桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
  \8 a5 A# M) |0 ]6 \  m7 C7 ^5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片( s, B$ `& F& n6 a  Y  e  L; [; e4 P
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% L, [8 H1 o; k# g+ S
/ B6 u! |2 b# ]; e$ F$ `5 V, v栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. ?( Y" Y/ T0 V- N( q% e. K
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 ?$ f  m& M# Q+ J7 C黃砂糖      20 g* A5 x5 S6 X) Z

1 X& n# V9 k( j8 d, |; l水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. n* h3 p3 g/ L0 {

) K% S* h$ n- a/ Y  F/ q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
) ]! h  k4 s% G6 G( ^/ m: l; {" i9 n
7 ]; m. N; Y) d  e1 L0 c8 ~5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
9 A9 \# M$ p4 J' }6 V. s/ U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點." J1 k% j% M% Z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.) d) R3 T; d' Z- ^6 b6 f& {
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& |, x  [) s/ s  W7 d& ?3 y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.1 m3 [4 s6 T4 Y1 f& p. |9 e

2 c0 P+ w% `* s0 [$ _注 :
. A  U; E: w- j2 Y9 h, P/ M5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" q. P, r, u$ n, T
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& J+ X  _5 k# g9 v5 T- o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.& h$ B/ ?! E% T( `2 L1 V
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 Y. r, l) r* l, Q7 E2 V
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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, U3 e; O/ T) H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]