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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 11 q% ?2 B0 ^2 X9 Y. M
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76; M; o2 G* c7 i! d
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb; c# @' a2 i' \+ R. r: [' T
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ g! \8 \1 i8 O, F: V: m2 R" A
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇* G8 X! p  b9 j
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3* x9 {* R. ]8 A( o
10.薑汁撞奶page 35.39.217.768 U% M* C9 Z) W3 J! a
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4! g& I% G+ ?+ W' U( N: b
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4& A5 Q/ x( f" V( Q; `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 45.39.217.76" [3 f9 f, G0 `+ G
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇& j# w7 c6 {) |2 A* G) _: B6 m, f
23.小籠飽page 54 _6 A3 [8 A6 m, L- k
24.日式小脆餅 page 52 L9 L6 x  s- ^# F
25.龍蝦湯 page 55.39.217.76, t  W% T, |. B6 r9 p
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 X2 |# L/ U6 d3 S& b# n; a/ K
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇* j+ b1 C% ~5 L( T: K- F( k
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% B8 A; D7 n/ G' c  k' @5 r
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 71 ^  N  x! H# o3 ]; d$ |
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7* {, I. g$ y& \( n9 o& c$ {
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.761 g, ~2 z+ g2 I9 b  ?3 m) [
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 ?0 _- C  Q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8. ^) \( [+ i7 G) @: ]5 Y5 O7 V
45.香辣芝心角 page 86 W: P4 \% D# z5 j
46.白雲雞翼 page 8& d# g% |1 t1 {. d/ l% i3 }
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇& }$ i! S; P1 I* L
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇" h5 d4 J. p) J& [9 ]" u) v
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, C) S) g9 n' i  ?+ A
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 e$ Z' P) R
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.764 g1 v( a5 h* d, K) b. s* b
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76; M# ~3 m. L1 R
62.XO醬燒雞page 105 x, l1 \" [* m0 n/ U: U4 S
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇9 V6 a7 U7 v  @" i# D. X% n! u; i
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, S; `( \. [1 W, P/ o
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 115.39.217.769 ^2 ]  U4 F9 v6 e: F& [
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11) g: g' u3 S" c+ `
70.翡翠鮑片page 114 ?: _/ m/ G2 d6 Z
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- n% w( Q# R4 _% C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇8 i( F) l. p2 N. B
76.紫菜雞肉卷page 12; A+ K# J1 B1 A' L: L+ x& m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ A* z* E/ x% H3 B8 K# F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12  r5 t5 o" z* }' {5 D3 h3 o  \
79.香檸三文魚page 125.39.217.76, w0 b' B) Q3 m3 k
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.760 M- w* O* X; ^  t5 e# \
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb( ~- ~& Y# J: G* A. w( t/ d$ k
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ }' W; p/ `, a0 O& s5 w# w. z( `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76# Q* a8 s% g2 s3 X0 [; X, m9 E
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 T" c( e. J  T- x# a
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇9 b1 a6 D/ J* ~, A4 x
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14! I8 Z/ g) C+ T; U; R  R. {
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 149 X/ ?+ ~' A0 n% @8 R# R9 A
96. 魚翅釀鮑魚page 14) v/ @2 ?. r# e, l) n3 E
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& I2 y) Q& N8 Q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇$ l6 f# \# ?* D: B6 y" I" T
100. 香草鴨片page 155.39.217.761 N) s+ C, d3 Y4 l+ H: o; V
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16" i' i5 Z6 O& a( G8 l
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 |& y8 v& ]3 B
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.76% }! x# D$ j) ?; b
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 W8 r( V6 n- W
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.764 c* P& Z' F! w" G
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# \1 d' a* S8 A7 Y7 B8 ]
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 E4 @5 f% Y
113. 焗烤茄子page 176 I& d* E8 p  `; D3 B5 _8 ^# D
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17) F7 \; Y: i8 h, b7 z2 R% }
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇$ K& g& x) O$ b+ A2 z7 A: Q, Y8 [
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb( [! t  l2 V2 X( P- j6 c, @7 z6 u
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇" {& X, d- F; L% ]
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇2 u) _! p$ J- J1 m/ {
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18! n$ c* }0 r' _' w) Y
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 191 s/ e& P3 p1 Y; D# b; _
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 q3 H' V# ~0 V; ]" a
131.堅果魚排page 191 t* n: E; ^1 N8 A* E3 R
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 195.39.217.767 b5 R$ E* y0 \) x1 X
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ C' t/ U( U/ U# y1 M
135.秋葵拌豆腐page 19  p7 F: z; [4 {6 O* C
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76; Z  F5 ^- Q3 Q" a) H
137. 粿粽page 20! g# n3 S* T0 i  t4 J' S  _9 j; \4 M5 S
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. s6 l# q0 x# N
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇% H, W4 u) J/ G# z9 D
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u  _# U$ M. m* P& c* V
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 I. x: V' N; I) A: s
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇% C$ P6 `# k  g
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇- O# K7 `" R0 t8 U9 i* H
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; x/ G7 _& U+ C0 r7 ~
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" _3 q3 K; \3 s; L5 m. h( \# J
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76  ~4 k# p3 e) m4 @/ d! Q
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇! I4 F' U0 d3 O1 K4 _8 N6 U3 F  m0 ^
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
tvb now,tvbnow,bttvb) p8 z* l' ]+ P5 |  a9 u
微波爐腸粉做法5.39.217.76- V( }1 _7 n  g9 r) D- o5 j; ^
5.39.217.76# j( |8 l' r7 @# c) |% ]
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76: G. F! n* ?  J) B# T; L! D
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量公仔箱論壇$ X( X+ r. n; q2 a/ O4 I2 j
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 \# C/ W5 A- |
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙+ O" C0 H  T2 S9 G, B! n
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
5.39.217.76" q8 v0 I, v* ^5 W, q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : % k2 b4 Y/ p' X6 b% H0 D4 q' R$ q
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ) z# \8 N8 |5 g8 N0 ^" t! R/ c) J
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  h  Q% }5 X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.763 j/ c7 x2 F7 J: m* h  V
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.760 Q# o9 {1 d: l& n
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)- [7 g6 [$ `1 A% i& H8 u
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 0 a9 ~) O* R  ?/ I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 `5 G( r* \( H" k5 V

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( i* Q) V$ p3 j/ Z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

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我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
$ F0 ~/ B; f. x8 a6 o
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb" o8 A- J# s4 c
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5.39.217.76+ K3 M1 K& v+ |% c
製法 :公仔箱論壇% J6 ~2 ~3 s( H5 K( B; r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇) ^" d0 ~3 u6 R. A  T# c
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇- L1 V# N' R) a4 J6 B* [1 S9 g1 v+ W
其他材料拌勻後再平均抹上.: x$ t% x9 s0 Q+ L
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 A9 p1 i6 d! E3 P& K( _0 B
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& Q; ]* T' a8 @, z7 `
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :5.39.217.767 I# j; u7 j1 b/ A' S% m
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 Y' j( V3 ?7 N
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）5.39.217.761 J* _) c0 }. K! S
tvb now,tvbnow,bttvb: K$ y- e3 j* ]% a! w( ~' P
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 @) }5 I9 P+ g  _  _, [4 r3 B

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 n  ?9 P* |
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇6 K/ H5 v* j1 Z) r

製作 4)5.39.217.76' R$ X; _# L2 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 R# w; f' j0 n# C
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)
: {) ?% A6 O# q- l
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
tvb now,tvbnow,bttvb6 ], K0 R: R! ?) ^
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.( m' L) u  t% E. T1 }3 h

製作 7)

完成圖5.39.217.764 Z; R. S* Q0 G7 \, f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
1 M4 O$ X$ o# N# G) e

桂花馬蹄糕

材料 :/ f) M) e0 R# Z7 d

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, p- p4 O9 }) U$ _( H7 n
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻" E: k" m  F% [) _; I9 M

栗米油    1/2 湯匙 5 X6 `3 c3 z) y* b
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' e- U% K3 h0 ], H
黃砂糖    20 g
5.39.217.76! X; X) K. M8 U- Y
水       900 ml (全部合共)

製法  :& _+ u& X# {3 I  h1 E5 w
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb; L& a# a% t. z, i, |
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.% Y; F6 B# U# u3 V2 D
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 Y' `" r4 e+ v# v
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,4 Z6 u: s* a( h+ g5 z: R  D
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb0 k* j8 s; X8 u5 T( `! h
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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