是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb9 F' q, q+ w5 ~1 h& p  ]
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.76  {% j7 ?* E; v
3.桂花馬蹄糕page 2' x* f( W% z, S+ e7 E
4.蜜味豬肉乾page 2
; c3 T( _! [6 g! p5.蔥油餅page 3
0 @# E# H. j+ {  E/ Itvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 q9 r% R' U$ Z" }( q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 q, O, o$ f; Q& [+ g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 35 b+ ]8 L# O- r3 ^' N
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( i8 T, S! T" j6 r4 @' x  ~
10.薑汁撞奶page 3
7 V6 P1 f! E* p( B, z9 s; jtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4$ O) M1 p$ j; D
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.76" f) _  F4 N0 |2 |' d" A9 C0 J
13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ j( P  F/ Y- C, @0 D4 H* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
1 W6 v6 n" c& p" A+ E: k0 h15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇  O/ ?9 y9 c1 ]* p" k5 c6 i
16.印尼炒飯page 4
5 a4 `6 B2 \, h4 |0 L' }5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 40 j- Q" Q$ I: W( @0 s
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& d( ?! s" p, w( ]19.葡撻page 45.39.217.76$ m# g7 `  T3 e) S# c
20.50種醬汁做法page 47 ?& ]& e1 S* |0 W; o. i7 |
21.香辣牛展page 4
& y) p- p. i6 G$ c  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
, F3 ?' s- V+ itvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5/ J0 b* |$ b' f$ M' Q" ^5 [: M
24.日式小脆餅 page 56 k6 S7 K9 v5 v9 D& ~
25.龍蝦湯 page 5
/ M! x2 G( w, E% ?7 t3 Y5 _1 H' |; O公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5* d$ o; o- ~. l9 [+ [: X$ Z
27.貴妃雞 page 6
9 E* j; }4 s5 u) o' ^28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, z, n! t- z# y" ?
29.紙包魚蝦盆 page 7# j$ ]$ |- r9 E4 z5 y8 V7 c* F
30.油炸牛肉飽 page 7
% G2 `& }, v9 A8 Q2 R+ ]. }5.39.217.7631.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 J) i" _2 B
32.翡翠龍鳳卷 page 7
( n8 E3 \. O7 F6 @% R7 r8 B5.39.217.7633.蘋果布甸 page 73 I" J2 {! C5 z; ?2 P& C7 @2 W4 _
34.碧綠蝦球 page 7
+ E& {5 m, U! ?- ~% X& R公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
6 U5 Z2 F' j+ V公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.768 k) p; M* m+ O4 M6 e0 e
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76/ E6 ^- f5 J! h, @4 J, K
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 A) Q: c0 `6 h# m5 Z40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇* y# k3 I2 ?8 }# d
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 l% K% K8 |# [3 C' [' w! J5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
! x( d" q1 E' K* xtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76; u, M" q: a# g& b( U
44.日式肉鬆飯包 page 8
6 R4 }, P4 J/ X, Q! @7 U. J5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 J; k# d6 Q! o
46.白雲雞翼 page 8
6 B2 S; f' p, A47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76" v; c# \5 `, r+ V
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ S8 \( e" {1 g, e0 S2 h' {; F+ d49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8$ g4 y, p5 r) o" U
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 j, S, W+ W, a" X/ S& z- h) x
51.特色上海年糕page 95.39.217.763 S/ W5 y. y- ~5 N% f
52.海鮮粉絲煲page 9
9 M9 h# |" I5 M$ m% F8 h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇( B: y7 _$ e8 q7 H7 ?! m" }
54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 `* t/ s" `* \: F+ A+ ^5.39.217.7655.素炒什錦page 91 n& D; J6 P# f3 C, y$ a  c
56.快速辣味涮鍋page 9
# n0 r  X- o/ d57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 [. L- G5 X& `; n58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 |0 q# B8 b- a8 k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 _7 Q+ b8 `) Q8 ?* ~4 k1 k
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.76: @# f' K7 C/ d$ e0 P8 k
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb) l: B# \0 d% Y) H
62.XO醬燒雞page 105.39.217.76& {8 V( O  n) S; [' d$ K: f
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇! Q/ @! d1 v+ t
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 s' R" f8 B3 E# {* u/ [
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 B( B. H' n! w0 X; q( I
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' c  }+ b/ v, k2 t, [67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb- u$ E4 c7 `4 V6 h/ y
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb) X1 {3 V! p' H2 j! B
69.黃金素冬菇page 115.39.217.76# s: b/ q: \3 [8 y: Q2 q+ G
70.翡翠鮑片page 11: G4 C1 d' v; _# ]( U$ e: G8 R7 V
71.香炒辣芋絲page 11
! N! e1 S. T) L  n, o# j* M' H4 ltvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 s5 i" G+ t8 D73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇& I  N) E2 N5 }8 K( `3 o. r) c
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇+ U4 w- c; I3 D5 Z0 x8 e( \& b" i
75.蠔油玉子豆腐page 12
# [: Z+ B$ D8 R8 x* [: r/ L  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
8 \5 E: o1 L$ D77.士多啤梨鳳梨骨page 12
% k# v9 l, n) K78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 \! {* a) a6 g
79.香檸三文魚page 125.39.217.763 f; y1 F1 `. M7 F
80.香草鴨胸帶子串page 13
( s& `2 s. k$ {81.蜜瓜牛柳卷page 13
" j* \9 V1 j3 T/ J( n# \2 `+ J公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 133 M/ A2 I- e: Z. o9 i# S9 u: B
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& H5 u2 w+ D$ E( i. w84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb* v  R) Z5 o8 X/ w9 O
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.762 Z; m# j/ \3 L3 l3 r# B; l# t: P
86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 W$ K# D1 w5 h) ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13  P6 M! O) V( h% K* G! ?) H! `
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 y, g' a5 J' C# i2 x7 U2 {- [89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% _" ?5 N7 l# Q1 P" u6 H% Y90. 田園時蔬意粉page 14
1 s9 }* a! B" |9 t+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb( f: t: o" s5 L+ n/ h) n
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 I5 v0 K. G5 h7 N5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 143 g# R$ h. b7 k$ T% G
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76( H+ f! y& @$ q' z/ d5 J6 \) s- N
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 S4 Y1 _$ A! A; v# h2 W96. 魚翅釀鮑魚page 14: r# z1 g4 |" Z7 C$ p) U
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
  W6 V7 ?) t; }5 m; h: a! |98. 竹笙雞肉卷page 15
2 l5 f4 ^! U. o) v公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb" [  @( K) k& o1 s6 S3 b6 j- @3 V1 x
100. 香草鴨片page 15
3 ~+ {5 c0 }. P5 R' ]- |9 y101. 三色椒釀鮮魷page 15
: h: p) r* _# G( }公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
+ Q% j- g5 q4 B$ Z- H: e5 y. M, \103. 紅油抄手page 15
/ e1 A- I7 w8 u( b! d& R& O104. 三文魚粢飯糰page 16- R% H  j1 N& Q; s
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! A, r( I$ Y+ |
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
/ |$ G/ f( _* l7 D公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. _; H* t& ]2 r6 v1 |; qtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 j' V8 m/ D: U
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇* ?  _# `, k" N; a7 Z) f* i  N9 p# W
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# J- d5 H5 Y( q( d111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb* T" n7 m- d- ?: t' |3 z$ k
112. 柚子蜜涼拌page 17
: \; A+ o& g4 }5 X# o& j3 R: c& Q113. 焗烤茄子page 177 Z& {$ s/ E2 Q. d9 K
114. 宮保茄子page 17
& N5 N, [' l8 j/ E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
9 z% D2 |1 e4 r/ y- Stvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
( Q2 P; L& e7 S' @: c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
# ~  u( T5 T+ z6 S: P8 p& Q118. 串燒龍蝦丸page 17& f4 E: F6 E- }1 F$ K" q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17" ~/ m3 p- B- u, [( Q7 D7 |& l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& W& m. Q: ^0 l1 Z公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 188 q. N. c) G- Q6 `
122. 鴨肉沙律page 18
+ v* A3 @5 f) e' e7 x8 U$ B' k- X+ ]123. 醉牛脛肉page 18
) y7 S# \# E* i# r0 Z8 _0 a124. 酸辣魚片page 186 ^* o- p0 \6 G1 L# n
125.鴛鴦戲水page 18
" x6 a. z! a6 D1 Q6 s1 B126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇+ \. Y2 T6 i$ F" u$ Q# U. R+ _
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb: z: ]7 B5 n6 V9 L5 X2 `# ?/ ?0 E
128.芒果豬排page 19
/ |8 l0 Z( a+ t) o  j* c5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
, S! x1 n' w* H! [+ [4 {4 w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 ~; [* i9 G
131.堅果魚排page 198 m- k9 i$ S$ u: U, E' ~8 l
132.麻辣豬血糕page 19
7 H% F! A) |3 B8 p3 l: F3 ]公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
0 ~% A+ p5 Q, h, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19* A' A; }/ `7 J' L
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇1 I! x6 u; s) I
136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 a7 u: j% t! G4 [% }. ]tvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
9 n* A: R* l# p! X7 T138. 鹼粽page 20公仔箱論壇( F8 H- H2 w; f
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇: e2 ?* o3 \) k, E, w. T  s( ]
140. 豆沙粽page 20
& `' B3 I/ t5 q- R公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20; O/ k% Y) r/ `: W
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇! c& A+ Z5 J. ?. ~! K
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& I, ?" T4 H( B. ~
144. 北方粽page 20
; L5 a( [5 Y% D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇- A4 e- s" ]  @8 v9 M7 f6 H
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76, H: W; O7 H5 n, U; R  X/ @
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 G+ F0 R0 ~. K$ |( V, T5 W
148.  水果月餅page 22
. a( Q& Y" o: r3 q4 J149.  抹茶月餅page 221 k. A: I8 d5 g/ q2 i" _( D7 B7 X' D
150.  糯米飯潛水艇page 22
; p0 R8 j( P5 gtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 223 ]5 |% O1 |4 Y- i, Y( c# \- w
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 I+ s) Y+ L& I
153.  花式香腸page 22
) H9 q9 k# X; G/ Itvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( I- W0 S" B) V7 g1554.  焗烤田螺page 225.39.217.768 l5 Y# J& h5 k8 h
& Y: q1 c" q' O+ ?, e1 }0 B" c1 t* n
微波爐腸粉做法
/ K! h. l7 f" i
8 T5 D: ^! s- o( W+ [9 Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇3 v9 w. G4 l- k) d. a" z( f: E

9 ]! Q2 O* Q" U# U" g7 |5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ N' U  _* V  W2 S) Q生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇. s) I# F% ?7 b2 B8 y
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- c5 x5 d5 b4 W9 u& E6 l" p$ p5.39.217.765.39.217.76* ^/ U, f5 a1 y$ j7 n) |8 d+ h: B0 K
腸粉豉油 :
* [4 L9 i6 t5 H/ ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) N8 l% q( y2 h/ w2 Y( P5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 Y! q8 T9 o* x1 m1 a/ s! Z2 q9 J5.39.217.76
1 h, G8 r/ c' O把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 c! x3 b" k2 q% T; c
7 E7 @7 N# k# L& V+ A4 Q% G蝦米腸做法 :
* q) e1 I& ^. E9 f! v2 }$ q1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: B2 t8 Y* z, O. W5 C( \tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
- \  X( W0 J6 d5 j; k9 W" |3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
% y: [- b* u) @$ w0 }4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇. R0 k) L* j2 `/ g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- p) Q" D2 Z: O3 q/ I: ctvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇* x, T' i+ I# Q* t- N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 V; `7 K, }& @或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起." R* `0 K: A* x$ u0 t3 o7 F* I. g

1 W. T9 u% m5 W. ^$ g6 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 S; C6 D4 r8 ]# b( T5 D) [
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 U7 O  v; x' i6 r9 X+ X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
8 [/ B  o: G. X1 X4 n! c- i( i( h& jtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :$ j) U0 J' A( s
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ W" `6 B7 h6 s% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {  ~9 {, Y# F1 `* ^" B4 btvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
; e$ m6 k3 R* a( o7 [紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! q9 C4 X, w& g% f
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 K! a; Z0 e9 l0 K5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; S7 n7 ~$ J- i( L

& R7 m2 G( t/ {- D; h! Q5.39.217.76製 法 :公仔箱論壇( W6 L/ n+ c. i2 y, W0 v6 c0 f
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇# W1 C' Z) R' v; |8 f% W
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) G9 `6 _" e. x: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 I6 Q- v- K$ v+ e; F- v: O5.39.217.76其他材料拌勻後再平均抹上.* k& @' N4 b8 i4 _: z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 a# x- m, r3 Y2 o# }8 X4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb& ?) F$ g- i9 }
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb( i* _5 R( N" ~8 @8 w' J
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! T8 N: C: C1 T1 K' d公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.) d+ p# c+ T" A) O
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
$ J! r2 f9 n3 `+ ]: V7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76% n! f. O* ?4 p$ d; |
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇2 ]3 G/ X  a. {, a+ c8 ]. ^

" [! R% ]5 u" f2 G9 T; z# V% i, o* {3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
) O+ `) n0 D: q1 }1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
  U4 ~4 ]5 r6 H5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇9 q# ~  o3 Q2 c  L
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
5 j: f6 W9 |$ u/ l2 P. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.764 v" M* d: A# U( M' a# W% A

! m  q/ B$ H+ p製作 １）3 y" i( ^/ C% z1 U( g* K3 S
公仔箱論壇3 T8 t4 D6 t" {& ~8 R; e+ E$ |
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩$ ~+ M9 @. [3 v8 _' A) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. g' B$ b$ h3 |& F, S6 Q. z. \
製作 ２）  t$ K* D, n: U$ R$ ^/ j
5.39.217.76* u3 X- n& j3 G" X9 }" o& i) R
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76  d- D/ v; ]8 H- i& K1 ^1 v' i
製作 3)
6 g" @* }6 U3 u, C8 b公仔箱論壇公仔箱論壇+ i4 X! T4 F: q8 O& C) K8 P
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 v! {3 R- y: S2 y+ F  `
5.39.217.76$ v' w& X1 ^9 d6 R! E
製作 4)5.39.217.76. ?* e- K$ [- b

- C9 \+ f2 j, S- ^6 a用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# v, V; u; A: j. z4 O4 m" |2 S5.39.217.76
0 ^5 \* C, [- }" q5.39.217.76製作 5)
. N0 D2 \& {+ O& V) q7 z& T公仔箱論壇
* W0 R- C# M" b. V, G2 h1 [* i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 s/ z7 h1 L! n: [2 J+ M5 N! j, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F* x# R- l. F& L1 o9 T& y製作 6)
) ~: k" ]: [' b/ l1 `6 R. t3 T
" Z6 H9 L! l7 z* }& h( z公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( C3 A2 `! j; h5.39.217.76. b" i9 Y; |$ Q0 r7 @
製作 7)
% a' }$ i/ d$ T5 x3 ]0 J* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z& h9 A5 [# q; R+ c! K
完成圖
8 {9 g; n# j2 ~' c, {! n: ~tvb now,tvbnow,bttvb
! y/ h  c5 g3 C8 `1 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕, [7 D# f8 k0 g
5.39.217.76( s, L, v( q- b
公仔箱論壇, T& X$ E) ?5 c9 A
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 W6 @& P# J2 c! N+ Y
  t0 ^; H# M; Y# [- h( w% w
材料 :5.39.217.764 ?, B" d/ U/ ?" H
* i$ X- S/ ?7 [+ P6 W; E6 I  P
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘. c0 W( n. `, O: ^7 g$ o# y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* p2 M' ?& _/ {0 s! H4 J! ~; }# m馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.760 ]' d1 _% f* v5 r1 g
tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ u5 O' w, d# Z% `) Q6 s  Z: n2 F2 ]
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' B( @8 a5 [6 l" r6 ~' Z7 i- H
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; y9 k/ ~- P( s+ y5.39.217.76黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; {' A' T: G& g* C

2 e; C% T% J- s& i8 E8 J水         900 ml   (全部合共)
2 Y- z4 s8 j2 P5 `1 C2 i# J) H% c# c, V7 w" @! s, W
製 法  :
1 G: a$ y5 k5 H$ \( qtvb now,tvbnow,bttvb) X* {+ u! v+ c6 W& Q6 L7 Z/ R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" _9 O3 j* y3 E
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 b4 ^$ m, c: P& T1 d+ o) M5 {4 R3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 j, ?! v/ k, u" o5.39.217.764.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb4 M  o6 H* Q1 C, a
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, Y' w0 j" k9 u# x

  s" |2 C3 ~( a$ W8 b& ^1 x注 :$ Y  j" O6 j0 B* u7 v
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,- r; _3 S- h3 D# l
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb- n2 p$ j& P6 L0 b0 z0 G
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
9 t3 z/ W4 {, C2 X- A0 }: I公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..* j4 y1 e( Y( ?3 R
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
, M3 v1 }0 R- m) r' L; \公仔箱論壇
8 j/ {% w: A9 I' i" J; z0 z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]