是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb' I, G1 w8 y# Z9 x' O# Q5 S
2.自製脆皮燒肉page 2
! d4 A7 N6 f5 A' V" r- F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
( W$ q! y) l7 U- v& C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
8 q/ F6 ]6 _2 ?6 ?公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
5 ~$ ?' p4 h$ q+ |! V7 t- M$ n. ?5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; X# A% f$ a9 m0 _4 e0 l7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' ]: x* k. D/ G$ J- d5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
  K7 Q/ S: s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇  y: Q& W& `2 g  {
10.薑汁撞奶page 3) w* c) }' N: e' w9 e' a5 X
11.栗子慕士蛋糕page 4
6 c6 N( r, O! e$ Y' Q$ A: L7 z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4, U8 j) @! B* C9 S9 G) T
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.768 T& v* l* o3 q4 O% |
14.杏仁曲奇page 45.39.217.76- R' D9 l" _7 n% o# _- B; g
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! T0 I7 p1 p3 o% z1 X. F: n
16.印尼炒飯page 4
. w8 j& L. J4 s* r5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
2 w3 ~$ k8 ]1 \0 ~; b6 X' G+ h18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 {9 T3 z4 B6 x# m+ j5 [% w1 n& K19.葡撻page 4
& N! l/ B8 c% t4 c20.50種醬汁做法page 4
$ G8 E1 F: R: r21.香辣牛展page 4- b3 h; j3 q, ]: V. ^& A* x
22.桂花金子糕page 5
9 t9 F8 u$ f- z5 C; ~" v8 _23.小籠飽page 5
6 H# P; V$ K5 E公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5- b! c- [# X* b; X% G/ `
25.龍蝦湯 page 5
) W- j! C( m$ x, t3 Ytvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
' V0 s# y; D& B% [) @3 A/ \/ z3 ~5.39.217.7627.貴妃雞 page 65.39.217.764 f1 g' Z9 a. g$ X: Y
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 v$ T" F: g! F; ]  F' ~5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 76 ~7 H) r. f6 ]7 T- O& N& l
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, }- m! @" |8 z
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ E( k6 y! ^
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇/ n1 t$ H+ P7 T8 s1 e$ V. e
33.蘋果布甸 page 75.39.217.76% G5 m0 M3 M& x6 `! N
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( w1 @& F5 F( A, p
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 d# s: K8 E7 ~. [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇; ?  i' h$ p% X# Y
38.骨香鎗魚球 page 7
6 N0 B! C/ m- [( i( a1 I# I  Z& ]39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76( s  g. z( l  g- Q- O7 `' Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
' U$ R1 V$ ^2 R- d9 ~9 X5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& p2 h7 ]  s- A" K8 m& _" n42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, b0 r  k7 y1 k1 w7 V8 N43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 P( b0 z7 W, m, qtvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 83 x% E9 @) g' Z) E' U
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. j6 ]* c7 P8 i, F/ Y0 `8 S
46.白雲雞翼 page 8
/ n$ B8 b3 l$ V8 s! D; ^  u8 x! c公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇; q6 U( c$ l" @7 E# w5 u; m% f
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
0 ^# M2 [7 B" E* ^9 }49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( x/ @" }2 ~& C公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
9 C# V0 t) h0 Q  Y+ P% T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
9 s  A+ w' X7 x9 `$ G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.765 L9 k" B' p  d+ F  H* l5 u! Q: Q, t+ k
53.五彩香辣帶子page 9+ {# {' q  P' d- \8 H* g; P9 ^
54.香茅甜辣蝦球子page 9
* d% I8 ~' d8 i$ e  W! L' C公仔箱論壇55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?  _" Y& o; {+ ]
56.快速辣味涮鍋page 9
2 {: L# t) S9 N  W% f" b5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76, b0 j2 t1 Q0 w
58.番茄豬扒飯page 10
+ c9 f/ h& k) l4 T8 V" Z% e59.印尼炸釀蟹蓋page 10
2 a& k2 s5 U& h8 Z7 J: o5.39.217.7660.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 k. R) l/ M$ D; f
61.雙耳蒸辣雞page 10
6 [; S, e4 I2 t0 x" ]公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 104 y& a) e% @! V. f  g/ R  m
63.焗照燒豬扒page 10
% d. E) }/ z. F5 Q- m9 s: stvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
* @: E4 }) u9 i/ jtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11" l; K6 e. q% B
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ I5 K! d' z3 v
67.素炒什錦page 11. A0 J! `+ G: e5 l1 R% y1 [# @1 l
68.東坡肉page 11# h7 `3 }0 r& @2 N" C& x5 V
69.黃金素冬菇page 11
1 @' }2 Z8 |5 O/ D% e70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇0 e/ a5 f/ s/ {! z; C9 q
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb, I& w  O8 e. H- ^/ c
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 b5 S/ Q5 e& ^" ]+ N4 h% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 125.39.217.76' T$ ~  m0 L& t% K6 C  `9 V0 ?/ P
74.紅燒牛腩page 12
8 w! w; P# l8 o) Y+ s/ G) ^2 S75.蠔油玉子豆腐page 12
! X' T6 P! h) G9 g2 E' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
5 O. Z7 N) u! X. G$ f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12/ s" Z1 u' M& `/ u+ W
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; k8 F0 z: {- x# l, d79.香檸三文魚page 12
. k4 o+ ~0 {/ m; m- @$ M. R5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 \( @/ `1 J
81.蜜瓜牛柳卷page 13
6 m6 M( e8 Z: J" m8 V. W) |# p5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13
) B  |* D7 P+ D+ D5 g2 ptvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ R3 Z! n2 h1 V* H* t1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76( U: |6 a3 u) u. l4 R1 f* H. _) R
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.76% O, I- ]* w1 h* w: u, c
86. 蘆筍炒龍脷page 13
# y! `+ X7 @+ j公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 ^: b  o) H" A- F% ?5.39.217.7688. 蠔皇斑塊燴年糕page 13  W* }! Y. C- N+ U& A* z  {: ~
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 H: X) W6 \' M$ w3 K1 l公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14& t" u+ i: n8 k, f5 @
91. 迷你素粽page 14
$ C( Y/ b, u. B: s5.39.217.7692. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- A# E  k& ^1 k; ^- L
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 J+ p' |( q! I+ n+ {2 ~0 `# t% Ntvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14! B( Z# E8 A+ V$ c4 G6 ~3 `/ x
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇0 |/ S% M1 N" H7 |2 H
96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ l4 V* h( u3 ^# p2 ^" S. a97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇" }# C( v- C5 p( [' N( ]) S
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb) ^* p3 f) `5 ?1 Z8 S, V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  A2 d: k( Y  c* C; U, T0 K100. 香草鴨片page 15
1 w) h" J, o0 b+ o5 U! e! itvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇6 v) T4 R* o4 ?; u- V
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 L$ C. c2 e. V3 y. `+ Q5.39.217.76103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇. B$ D* J+ z0 m& A$ }7 q
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇3 {& w1 F3 d! [& g/ R' T( `
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇, Q  H& L+ Y6 U4 A7 i8 C
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 ?- F9 n: O' P  k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 160 `  Y5 D% j# N' s' B
108. 韓式辣味雞page 16
# z, ?, c4 f3 G' Q- t* Q( u6 f109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇2 E5 m3 c4 a! P. h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76: B9 Z  Z, l/ _3 J+ q
111. 雙璜炒天使麵page 17
9 S1 M- O& Z  O  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb: m! a. G1 Y9 a6 L
113. 焗烤茄子page 17
6 \) ~" W- _1 f114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 h8 c$ w6 c) Z- u! w  u" e
115. XO炒蒜芯page 17
; f3 _% _/ x& H" w  \4 J+ ^公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇) s1 ]7 M+ M4 n3 k1 ?% z0 B+ |
117. 意式風味餃子page 17
. G# Q# b  |- e. \: y+ {公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
& y. }/ i3 W' j' W( l" h) E119. 特色蘋果汁豬扒page 17
3 {+ h6 q1 F0 L" Y% v$ p公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
* n- Z( Y+ C- {; y121. 香橙叉燒雞page 18- [7 a3 S' G8 P2 ], I) f0 W6 t4 @
122. 鴨肉沙律page 18
7 Y6 k. k9 N- C' R, u$ D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
7 A6 G- Q; s9 E4 c. ?" ?tvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
4 z& h( T. L" B! _# ~, L( H5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18
/ o8 i$ U$ j+ Y. y0 A公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 d; j5 U' Z0 N/ t* R8 C
127.麻婆馬鈴薯page 19
" [( z$ ^* Z+ f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19* l3 J. H$ p2 W8 p  |1 ?. x
129.鮮奶茶碗蒸page 19
- s1 X% q: E# d' M" K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
5 m) E6 r$ L9 U/ r6 b, Q: ^131.堅果魚排page 19
7 X' @5 W% R6 d8 Y5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19
1 R/ B) ?8 f. _6 K2 c公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
! {1 k3 r& v0 a134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76+ d8 r& t  j) p1 P
135.秋葵拌豆腐page 19
9 w% m  u  O+ e' i5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19
! y* X( l1 g% N, }, Q6 u" L( d137. 粿粽page 20
4 Z. [$ y8 Q. i( [5 b* R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 205.39.217.76: B0 g% x% F& \, T( |
139. 黑糯米豆沙粽page 20" _5 z4 q* f0 U) I8 p
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, o( x+ q5 ~6 v1 @# d
141. 廣東裹蒸粽page 20: d2 }1 R& [! d$ M- U/ b
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* `+ s- b, w' ?9 w
143. 湖州肉粽page 20
  x, O1 @% A4 K: E公仔箱論壇144. 北方粽page 20' f4 a/ `! h9 M, T' s2 E  Z" Y( b
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇/ C0 O4 y& c5 O0 F9 [2 X
146. 蘇式月餅page 22
% U2 h( ~) {; @9 w; _3 V147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇5 R) K/ u% L+ F: N# |' y$ I
148.  水果月餅page 22
8 G% u* Y( D9 v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
: M* u/ v  |1 F# E2 D5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
9 V/ {6 f, W+ W公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 d6 s' @7 j
152.  蜜小卷蔥燒page 22
; J6 `# ]7 q* ?& N: H# ?  M8 G公仔箱論壇153.  花式香腸page 22公仔箱論壇& C7 W4 \/ H6 l4 [8 {
154.  焗烤鮭魚薯片page 225 L; o9 |0 P4 y( B9 X/ f
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ Y4 [; ]$ I+ t* J+ I$ g

3 M. t3 o2 {+ t# q( Otvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb) s+ a) ]4 S  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 c* u. j5 y9 e, T0 ]) |, m  d
材 料 : (2-3人份量)
( j1 U5 g0 K, B& k8 W: Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- b) j8 r. P7 f( P: ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 T, ~! j! J6 }4 {, p4 X
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 q" R0 K, g5 a( l; C4 e
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb' |7 j4 N) S8 B0 d$ g
( S1 ?' P' t$ R1 W% ]& y) U* U
腸粉豉油 :
6 k: F( f6 P/ x& X+ b公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
' s: J; M: ?. X/ \& S公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k( ?4 g! W% x) j: Q

# @6 `5 x( X7 q- ptvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.2 T4 X/ L. p! @/ X4 Y
公仔箱論壇/ D. O5 x. L, ~9 y: T5 f9 w
蝦米腸做法 : 1 h( D1 \6 N( I3 |# P! O3 c
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇5 g; N& }8 N( y' g  S
2.蝦米浸軟候用.
" i& s! x, v, ]5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 \; E( y' J7 a, \- c6 S+ r公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& l( O. U+ T0 a5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
9 m& P1 _4 n$ E' H3 [# i) ]tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)% A. r/ S6 f8 N" b( e
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 4 ?4 k) _2 T; ?1 j' r
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 ^' l: T2 R9 F/ X0 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* _; F& Q9 R' N% F! }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! B* p2 Z  U7 G6 R8 x% t無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% b3 t' I7 `- ^* X4 n
辛苦晒拉
8 [0 n0 t/ g& ?3 h) i5 {5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5 H. [! @. w% @/ C' F% T6 Y6 k/ e( n
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量* T( z& g" R! l, R" {$ k) `2 Y

. x4 q' W/ F! @; o0 p0 q: R$ E- U醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 q! V7 k( E" i# t
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. o$ `5 k1 r; c  Z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.764 b; W! Z4 x0 _2 k
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. ~# Z# ~0 }6 ]5 B+ s4 t, N6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 o$ w/ A8 Y
製 法 :
# c3 Q* c2 ~3 e1 e4 r1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. E) m& l& e, ]7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇; J) z) \5 d0 u. s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.767 t$ Y# M* f& {5 {4 R# L) }
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb% P8 t% m$ O$ T% ]) ]
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ @( U$ ^: c+ _  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" e* B/ C1 \
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& z6 n4 [. t1 j# \5 t2 `
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇+ [: [/ F+ q: e# R& }9 g: F- z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
9 P! j  K  o% ~0 @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. . m4 f- C/ H1 H" E; W
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇6 Q0 ~5 a# M5 N9 ?6 D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ H* G% f7 b/ A5 s, x, x" J- N, Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 y. f9 e( U' g( R: o注 :
/ {: {7 U- j0 a1 N7 S* E5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* G  Q! l% X; _) A/ l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; f/ U1 W% `2 |! h' Q0 q' q5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
# c6 Y- f3 |/ E' k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.765 M1 m- Z6 d+ `' v- ]* Y: p

, V' X# t2 M! Vtvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
2 n$ ]- T* w! O$ {! ~0 @3 ^( r! Atvb now,tvbnow,bttvb
- H- `; R( a' p- T' A7 L5.39.217.76自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇3 v- ~4 J% a( ^0 @* Y

) A& c8 _# t  ^/ X% {9 y* O* }: U/ etvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）1 G: C  A" T0 \9 r" x4 \$ A
5.39.217.76$ a  a! ?' q  W2 w) S  p
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  x9 k2 B1 m2 m8 ~8 l2 o/ V/ }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
7 z3 Y3 o3 a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 Y8 H2 C6 W7 N5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇" Q* @0 l; a1 f! ?" \/ j! d4 m3 Q
$ A. Q( M) L* W" L: @
製作 4)
# o, w& y! @+ S" Y公仔箱論壇
2 g; R; f' ]  y3 j, }+ H8 ~5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇$ C, D2 t' V# O
tvb now,tvbnow,bttvb) I- D4 k" z) z  j% @+ O6 E
製作 5)
2 o+ ?5 Z6 A: }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& n1 f  C- C$ x
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb* U' z4 m3 [" f
5.39.217.76  C4 g" p2 e* V2 I) w6 _% V& M1 {% ?
製作 6)
* q# ^3 B, p( ~$ O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 L$ b9 d! D9 {2 Z% A: ]/ Y
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇$ U; ~7 I! A4 a* _' a
5.39.217.76" ?3 B. v. K( j4 Q* G+ P" ^  s  `
製作 7)
% Y# S) {$ `3 X1 j3 ~9 J公仔箱論壇
# ^! p+ b5 T; \, h$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ Y3 i2 {9 B2 A0 r
* g3 l4 y1 a, J# l9 d' R( g; @# g2 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
% Q' z, H5 u& T: V( o$ k1 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 y; h$ ?& ~7 i' Q6 g( F/ j公仔箱論壇
+ m' g# f& g6 a桂 花 馬 蹄 糕5 d( N$ t9 C' V$ Z9 f$ ?  i' }+ a

+ m3 f* @, A3 _5 B+ @5.39.217.76材料 :
# h& }% w+ ]/ w8 [( @* Q2 c* t! I  s+ ~/ W, n
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
2 s- d" H  w+ ~8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% K" t- P1 _+ @; m7 e' v
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
; T3 J8 }/ S; O7 ~6 x% Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, r* T& a* k2 q0 v
栗米油     1/2 湯匙   
  ~  K, ]; s5 E: i2 F0 b  |0 L+ o3 k( U白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! m6 @3 i* U9 f- S! Y黃砂糖      20 g
& \( R: O: [$ z7 g5 Q# \5 [9 q) h- o5.39.217.76
4 ]+ b8 k# R$ F& I; k水         900 ml   (全部合共)
5 `1 k5 y8 e  s6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L( b$ w  X4 k: \  H0 v公仔箱論壇製 法  :* E% E7 ?6 w0 t3 @

0 ?" c' s% Q; j1 Z/ z5 ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' t5 r1 Y" P3 v6 |2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ e3 i' z: _( b4 J' F3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 T( f5 G- c$ l6 ?1 R$ n; m6 m
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' Y' N0 r1 F- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
! e/ y* Z* Q5 a7 K: y4 Z$ Z公仔箱論壇; `' S# |% R& M
注 :
' z, T, d; j9 j! |! [7 o, s( ^1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.76/ _5 ]$ r; i+ W  g
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 M; g: K" l: Y0 N$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- X' X8 r. P+ Q6 g: ]8 z+ F3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb1 q# X! R# l6 }0 i
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb# J' W* s' X: E4 }" v" N
tvb now,tvbnow,bttvb/ D& m: `  i, p5 _8 @) m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]