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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb% o) B6 n5 a4 o% j6 W! B$ B. K4 K
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.765 D3 F4 z; u2 E% q( @8 G2 m
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇& e- G4 ^, S% A9 Z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ c% p  {; t4 s
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.763 R  o# Y$ \9 M, F$ S% v( d
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇: ^1 N, m' B: V- v6 A4 e; s
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! y( f( v, ?' G6 B) z0 D* R9 @
16.印尼炒飯page 45.39.217.76$ p5 C& a: }7 l; B" K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇) n( R% A# U9 U& h. s% F0 Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb  K8 w9 R; r; K3 J
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# Z/ V/ R3 ?' z; K& ~3 a
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 T" R2 i' b% _2 J! Y) B
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ j1 _8 y, W4 k. R) B
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇1 r- {" Z# Q1 |' ^9 c
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇- i! d2 d& g# P
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇9 h6 M2 V- p( R& Y$ _3 E! s
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; Q& r7 A8 w# R( B
33.蘋果布甸 page 75 Y: r+ Z3 C3 u! t9 {' O% D$ i
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* v* P& C1 \; T) H% {
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. H4 h( ^7 E2 ~( f3 g
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# ]: W3 i2 I- H% K% ]1 l
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! t/ I, ~" D" c
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.769 o/ d# J' y: Q" H
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇5 P' _- e6 O7 U+ X( c: Z
45.香辣芝心角 page 8+ x* D& B1 _; ~5 M6 j% s+ U. N
46.白雲雞翼 page 8/ r5 s9 o, _0 ?4 e  a9 t
47.香煎惹味豬扒page 8/ \8 `$ s. ~" `& o; }
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8: j3 B% H+ [, X
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇+ V! Q  F# J) C
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9- J5 ^( f4 Y; g" N+ O
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇) j. {( V. y+ y
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9( K; z; o% h' X8 C4 [
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76; b' E: ]/ Z0 D' z" j+ U
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 i- ]  J& f# z7 f* b& A. j7 ^
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 T9 ~, I8 Y& k
61.雙耳蒸辣雞page 10& g5 `( u, {5 i6 a" B, I. L
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ t* d4 P$ c5 E) r' \! K( F' B
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 ]0 Q6 e+ }1 u9 p* W& ~
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb& W, [: P6 u! f$ J$ R
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' X  {% m& f3 _" p+ Z5 v
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.76( D1 h- c/ h! Y  u3 a# B0 W
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.76! l* x7 i: ]' Y4 B7 L% x6 D0 ]7 Q
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb! `9 i2 d8 G& e$ Q9 V4 a8 d
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.76& l* M  @- u+ T/ J( O0 y! z
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb  |. @/ d' v; G+ v; s0 V7 U9 @
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb; Q* n5 F* O: P7 n
80.香草鴨胸帶子串page 133 b9 J: Z7 k2 A; Q
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.768 m  x, U$ a( I% [
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 g  c, b; u; \0 v! k9 l  p
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 144 ~3 @7 T3 U( ]+ D2 @1 |, A. k8 O
90. 田園時蔬意粉page 14& W4 @, T; c9 q0 m! |: \$ Z
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb; |7 |1 C+ S9 w' q9 [' _' U: Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 ^: V1 P1 L6 t; e: C2 E
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ t* C5 Y) G2 ~# A
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.76. g; D; w) z2 }' y9 q8 U8 H- o
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ z, m$ M! P9 B
101. 三色椒釀鮮魷page 152 D& H3 [# ?' q6 d
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇* r+ N- ?% ?% m0 b. m
103. 紅油抄手page 156 J9 x1 Q' b0 H# |/ ^; v) G9 @1 T
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 P9 \' @. H) Z( }8 v( \" q
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.76+ E* }0 T8 r2 ~3 e2 M$ @4 l% a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb, A, K/ s- c  I
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.76/ u. }0 B7 ~! k
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇9 s- b( Q+ g7 m0 D5 {. q( J5 N
117. 意式風味餃子page 17) _/ z! V0 j6 ]* Y) X5 X  }/ B
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17" S0 o1 S1 A8 u, i/ V; k
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.767 k, p$ ]; U. T4 L: Y- x( R( S  ]
123. 醉牛脛肉page 18* v( [0 d+ O3 X; g7 z4 |
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) v6 x' K3 C6 o
125.鴛鴦戲水page 18* `  S( I' s4 L) @. A+ b
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 k1 L) a; b4 b9 W. Q. X" G
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19: b4 u8 g$ X7 g' t& \. r- v+ y. A
132.麻辣豬血糕page 19" D$ V7 v) a. f3 X" c) a4 Z( ?( m
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.760 ~, X  ]+ V9 R0 S  x6 c; \
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76' I2 Z% S$ w6 m3 b
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- U( j  x/ k- k7 ^
140. 豆沙粽page 20! W. C: \8 H3 \0 A
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20$ o' B# a( t. v0 l% N! n2 _2 G5 B
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22) \: w# p) g6 Z1 n# _7 U7 Y
147.  椒鹽月餅page 22/ m: g. Y3 r, _- P' Y1 u* X
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76! y9 H  C# G1 |, I  @! s3 \2 F# K
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 ~+ O) s% Y
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" p; Y$ U5 V8 X3 {* U* x( g" \* O
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇" U& [( ~3 T' V/ ?! a
1554.  焗烤田螺page 22. C: t% _3 ]! c# i1 r1 S5 j' w: X1 y

微波爐腸粉做法$ v* l% I+ _" q! M

材料 : (2-3人份量)9 Y. m% ~  B5 T% t% Z2 V( e' b$ S) r

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
tvb now,tvbnow,bttvb# N* z4 V: L2 `* V# [, a7 h
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
5.39.217.766 V& L5 B' Z- Z% z! z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.% g3 d  z# ?& h$ M. s

蝦米腸做法 : 8 z* x% G  \) M" y8 \+ a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇3 l2 s- z' O3 U* V7 q' b
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76, n/ r7 [* ~2 r* p' m* A9 A
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇  [- T# Q; l' ]% E" @
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 k# ^; n$ P
) K" q9 J( L7 C. _4 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.763 y. l& I% z7 }! \/ f3 L
辛苦晒拉

" h- V# B) ~5 _
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.76$ N# B0 w# m; O
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
9 T6 l& K$ P+ c8 S- T5 \
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)& `* y" M8 J' M! O7 o2 k6 M  N
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    ! b2 B" {5 s+ u% @) b" b
公仔箱論壇% x3 y9 [+ q6 b
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% T% ^% e+ s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb' _9 I% @1 d" f) \0 t" \( F* Q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇8 _# w1 b! j2 v' U
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * S6 [' l2 S) F$ O
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都/ D3 A# l9 B6 @; v8 [* ~
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.' w; _0 a2 Z4 V! D
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ! Z( f8 h  O5 ^& s: w5 ]6 k% x/ V
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ W. c* r% I8 E
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇" Q; m/ r+ l; E, R# A0 @
3 v5 b: o2 w4 g- f& ~* ~% c# _
注 :5.39.217.76# e, B4 A! C; ^! w) z. C
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76: r) N# Q6 k3 V' i  Q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.% v; W, O9 }" V. s! J, Q' Q5 y- D

製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) {4 H, \. L  q6 G- E5 I" t
公仔箱論壇' c0 M7 K; A& N: i1 F4 o4 h
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) ' W, l, P$ d1 t/ S
8 g3 V5 {7 X: Y8 X) r2 t; E, _
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 \9 U& J& n6 B' q. ?. T1 t7 o

製作 4)
& b" M2 x9 O* b% w) V
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
8 H; g: ]6 ?+ v' A
製作 5) 5.39.217.76! a/ {. C. {. M; ?* W; t* M

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) & C8 q) D7 [* _, h; P) Q% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ R& I* Q3 z  u, ?3 v* y, d2 N
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.% a$ f( r/ g4 U* a& c4 a: V  {

製作 7) 5.39.217.765 k) T" n8 t. a: ^/ U

完成圖
tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 E. D' i8 {0 k% \& j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
! j+ ^% s  ?: M$ \, q: k
4 T  }7 M' G. X# D* S7 p
桂花馬蹄糕+ X/ s' B1 u; n0 r  i
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇: d+ W' O) ?; U/ ~4 ?! A9 @) r
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          + z: d* ^2 m; L
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)

製法  :5.39.217.764 U. \1 A* C' c: c  v

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.76( f) q" j* y$ H& q+ Q. w
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* u7 W5 z8 [
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
公仔箱論壇/ ~. j3 Y5 s0 E) m8 I# N1 V
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.766 F: m9 q8 }1 x. [/ N) m) ^6 K# T
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.762 `$ ]6 ]* k8 y" M; T8 m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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