是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
' I# F0 h: ?- ^6 l公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.765 O3 k1 z% M. N" ^; @, y! C
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇/ ~( ?# h9 j  N. \. V8 c* o
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ b+ W; f( l( \. S
5.蔥油餅page 3
1 [5 Y, D' J. G/ x公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  l( S: X/ }2 O5 v# etvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3' z/ [' ~1 Y, Y& a
8.迷你砵仔糕page 3" i% ?  N" Y9 [- {
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇: k. H! x8 {3 V
10.薑汁撞奶page 3
( n! M3 Z% \# z7 x! [: Ftvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4# s7 f; }8 V3 Q" ^" v/ l  k" h$ i
12.超軟的火腿芝士包page 43 I' x: D* {2 S4 m# q* x
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.762 F/ r, u" n; e" {0 }
14.杏仁曲奇page 4
* G: t0 q' j6 n: ]2 q/ ]* ~/ L. U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 a, O9 f* j: e
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  k/ A7 h% h" ]
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
8 p5 P9 N% ^/ L  j- C( c. @  l18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog + K% ]0 U& T' @! z. b6 M% b! ]' b
19.葡撻page 4
, V: j" i, _- P- w" d20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, ^' Q( M2 D) Y0 ~2 R
21.香辣牛展page 4
2 ?) I8 R6 X$ g! rtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5) {( U, D7 A9 {8 A* _4 G1 S
23.小籠飽page 5
( U' M" Z! K% l8 u3 P& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
5 s3 Y! V: [% Y) \1 A* e9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ e- w$ \7 W" p# D" m6 {
26.糯米蟹飯 page 5
6 X" M  f% j! k1 H- G+ M/ _' p: H# }27.貴妃雞 page 6
- j! o: w2 C6 ?  |. \公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ \$ R. y$ ~( z8 H; m# U5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7
8 \  J) @$ C3 g; Z公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7( b" @  p7 r# Q$ M8 ~, T
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ H1 `, W9 M4 @
32.翡翠龍鳳卷 page 7
7 {- W9 [( b1 m2 P$ k+ Y& M33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇/ |0 N7 p9 n- U4 m! }- V2 K; M
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ g& y% F/ p% p% g
35.焗釀火雞 page 7
6 t' r3 K+ {6 ?* S5.39.217.7637.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7& i8 e( c3 a5 ]8 U7 i6 I
38.骨香鎗魚球 page 7
3 J9 D6 ~; P2 M: v, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  z4 B) r4 C( E/ ^( G# X% N  C
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 a' Q: f# v" |6 f- Atvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8# v9 G: l. k! K1 N
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; q$ W! b" Z7 O9 \/ K$ K' ?tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" [! A& |- m  B- m+ s( O
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& X9 ^! T0 `$ @" O# x
45.香辣芝心角 page 85.39.217.76( t2 ~* w' |! t7 R4 X( X
46.白雲雞翼 page 8' ?1 w, B/ c+ q6 L% ~1 i
47.香煎惹味豬扒page 8
' R$ }% n: p" _- e) x4 dtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8! P* |4 Y' P, E. p, |
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( h: p1 b- ^& n' N+ rtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8% x" O& j. I3 l0 l' t( R6 y
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 O& c- t4 Y$ j8 n9 h. `  _
52.海鮮粉絲煲page 9. i' b2 S# M4 a" t
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% r; N+ A3 S* M% I- B
54.香茅甜辣蝦球子page 9
8 D# F  w: {( ?公仔箱論壇55.素炒什錦page 9公仔箱論壇6 ^/ \! T4 ]. _
56.快速辣味涮鍋page 9
2 r+ Z8 J* W% r# ?57.意式雞絲玉米薄餅page 10* R% y2 J8 D$ Y* s4 l5 s
58.番茄豬扒飯page 10& I6 [4 _$ O* x  n+ j
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 O; ]& i- x/ A' L, ^# Z
60.香草蠔汁魚扒page 10
! T/ L  \8 i, P7 H8 J$ U* z61.雙耳蒸辣雞page 105 M' s# O# X# w" A1 s0 l
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇/ m* k! y: ^4 C
63.焗照燒豬扒page 10
4 k3 |; L+ S7 E; c7 i& \64.蜜味牛仔骨page 10
; d7 l9 n- P5 r  f; ^8 n公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
% K* K8 f6 u; I% n% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11  {& u7 J5 S! r7 @
67.素炒什錦page 11
6 i" W( u; ], C: d' |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 115.39.217.76. ^2 ~+ O2 V3 J* B+ Y
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇0 @: {* O; p  t, q6 z. g
70.翡翠鮑片page 11
3 L# p0 Q9 ~: K9 }; u公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
) \9 ?' b$ ~( B' c$ c+ n72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb# W- |. p8 }& b! u" ^' g# v
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb& u+ ?# Y% J: [" ]3 L" L
74.紅燒牛腩page 12
! ]2 S) I! I. \1 D# X2 p公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
6 n6 I) k) k8 g3 ?公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
3 C: S: w& @% b) E+ I+ H" a+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.764 U; }& p: J& C2 S8 F' y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* I! F/ \+ P5 Y: t! h9 {  u% u/ `5.39.217.7679.香檸三文魚page 12
) w. B# H  I6 }7 R) U: c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇/ U; b, o1 m1 s! o& @5 M3 W
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 J; K9 b. \+ l2 @. f
82.紅酒汁伴烤羊架page 13! ]/ b/ I/ S  g) O! y: A$ @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13" N" \+ Z* @/ v4 C/ k  v4 h1 {8 |
84.俄國牛柳絲page 13
  ^4 j6 r: `/ Z' b$ Z/ z2 @; o公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 134 d( G% {! ?) Q" R
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" ]4 _1 I/ j1 ~7 O' ]) K  Q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 A: }  t) p; k, R公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 k- ^+ @. r. s8 h  @) S& {% ~5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14, @; M6 y. j2 C+ w
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76/ a$ @: \2 X/ c, k$ J, h
91. 迷你素粽page 14
2 W$ V: U& t4 |& E  M( {1 V: q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 ^' W8 u! g6 c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 H9 d$ O$ [& m94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 M) D: f$ P( C( p; e5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 ?6 u5 K9 G1 T. f5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 O  D8 i3 u4 q) g+ N$ H# d
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76. t6 V( J& Q1 B) ?
98. 竹笙雞肉卷page 15. q. V& ?  |, |; p. _4 K  P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) F& `, }- p0 _7 S+ @( m7 V3 _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
6 R# G- P' V4 O0 A6 e* _" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 X/ x: t' r2 v% _102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- N. i, G! N; Z1 Y( T3 q! Y
103. 紅油抄手page 155.39.217.76' X# c2 T1 d" U9 @2 U
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* g( ~5 ^  i8 r: {$ Z
105. 叉燒羊肉丸子page 168 r- x3 ?% r9 f' ^1 U- m$ N
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
% E& z5 k) O' b& p  c% a5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16+ t& F  a( d9 U( J( t$ G! ^9 T& R" V
108. 韓式辣味雞page 16
2 [+ U: r" A. B- i4 k; r) C5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 N8 M4 {% k( t" ]- c- G110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175 t. g. l2 r. }5 V4 P; W6 p6 T
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇( x, l8 V/ G1 m' ^
112. 柚子蜜涼拌page 17
8 h: H1 E8 C# g* x2 O9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17$ Y: D% p3 ~0 o6 O
114. 宮保茄子page 17
7 [3 G1 ]1 @. n; T0 T, I$ i115. XO炒蒜芯page 175.39.217.762 Y! W! r" @3 \
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) e! C. I' n, [
117. 意式風味餃子page 17
2 Z! b; [/ S+ A7 o$ e* k2 d118. 串燒龍蝦丸page 175 ]; a. I1 p# z) L7 }1 D& m' m
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.76! T8 A; s3 c, F8 l2 ?( A
120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 b6 `& H+ q+ z* A# o6 _8 O5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76* O6 m% e7 v# t' c* n- C
122. 鴨肉沙律page 18
: v9 L6 E5 p# k: c8 R6 N, c7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
! `1 R# i" _, a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18! b# d3 j, g- z  Z* P2 @9 Z& S, Z
125.鴛鴦戲水page 189 g- @/ A: h- j; ~* a( e/ r* I
126.青醬雞片捲餅page 18( r( d" H1 d+ J+ _) G
127.麻婆馬鈴薯page 19
: L1 ~% e+ O( L: `6 X. U1 dtvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. ~7 i. a/ i- S& o& q
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb; M1 j0 i; C/ N4 ?
130.紅酒燉雞page 19
8 Q  a0 r' G/ H, ~: c( F5.39.217.76131.堅果魚排page 19
  s& e' s- G4 ~8 k- Q, Y公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb( @; O& \( A: F+ L8 `. u! G
133.甜椒盅page 19
% h: m+ Q( Y. @( A3 h5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
9 a( b' R& f$ f9 d公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19  ~! m% N2 I. b5 F
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 C( e5 |4 f% M: [3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) G1 n$ M' F6 Z3 y' |0 J, ~% r, s
138. 鹼粽page 20( Z0 n% F; _( t! g' U  `
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% U6 Z) ^  R! s
140. 豆沙粽page 20
3 ~6 e" p4 V. O3 S& n$ w' u141. 廣東裹蒸粽page 20
: p3 M/ T+ r% n: N142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 e# O3 w0 S1 n
143. 湖州肉粽page 20
8 o& n  C8 v# W, y144. 北方粽page 20
, C* w/ R& r8 H5 itvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
, V. q: h( _; p- @- A6 Etvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
  O! O% P+ t1 T1 h8 }2 Q2 I: H147.  椒鹽月餅page 22* f* L1 a' s0 r6 D( U
148.  水果月餅page 22
6 E9 \$ M. @6 u9 ~0 T- q6 q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
, x& J0 Z) z2 }1 |' C# F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
9 g; n9 V0 k2 Z# w% O( m/ jtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
4 D+ G! F& b# i" Q. q' vtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76! N$ B) b$ K, s4 g1 P! B
153.  花式香腸page 225.39.217.76! c1 p$ Y$ i: Y) `5 O
154.  焗烤鮭魚薯片page 22- U1 p4 \/ i3 _( q" Y
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.760 B& f& i' i+ ]. h

) j( ~7 m/ J. R) ]0 J1 w5.39.217.76微波爐腸粉做法
9 c: c! \3 W5 n/ ]4 W- K6 J6 t公仔箱論壇" U2 a( o2 G) _1 M3 }4 G* Y
材 料 : (2-3人份量)
% Z: v7 V5 o( `% Z& S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* s# O" p- z. P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
) b* @# ?' B2 c$ \+ L) ~公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' E' g1 D8 t3 l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 0 x$ _- Z4 R# Q/ {0 C5 L( M
9 R- Y# S% `8 a6 R/ Z) A0 K6 l6 {
腸粉豉油 :
" V$ Y3 O6 o- f& d) p* |/ J/ L5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" r2 P6 H1 q1 D) \& l- n1 N5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 w) _, f1 n. `( b* O
0 R# H# H6 e( C2 c* S
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* y6 Z1 r( U) o5 @. T! H3 u
公仔箱論壇' _# U; x% N4 K/ u4 @( B
蝦米腸做法 : * Y3 C- A7 ?# U' V4 J) f# f
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 m# u, M  O- q$ z6 G0 o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
. ^7 i( q$ W" p( P3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
3 z' M! h6 _$ J" ?, ^5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 x( `- w* A( _5 s  V
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 _; M  A+ N& x( o7 l- L; c6 E' A(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.768 Y4 p+ Q7 U+ J3 H* F2 o* Y
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76% L- h. V" Y" S4 J* l2 r
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 W1 y/ `7 \2 c; {( I0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: u7 Z; H  b) q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.763 }, q" d* V$ ^& D# r, k1 L
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 ~5 M0 S5 g8 L- ~6 J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb! F# O! W0 I  O, M) g& U! ]2 C" u. w! e$ h
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :* e4 X9 B* P% V5 e
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 @+ P) S6 n  w3 \1 x9 z; @3 \5 p7 {5.39.217.765.39.217.76/ q% z: e% y# t, b
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" m. g/ K" N4 x1 o8 Z  I. K! D6 ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
/ N/ o6 M. r3 u) u1 ^$ x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 G/ [5 P) e2 c: M  Y5 r  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb) H1 ~4 s, H5 L2 l( F  u
公仔箱論壇. k) r! K* X# L8 a5 Q8 H
製 法 :
& I- C  a( w6 E# P( B% P" Q6 S* J! _5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ' E% L* J# U6 D6 b0 `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb  O. Y' T0 M; t5 R
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
+ G  v6 P' q% Z5.39.217.76其他材料拌勻後再平均抹上.; C& f- b$ o" Y/ y3 s, w
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; I+ H& z5 N$ j: @9 |4 m+ v4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 x8 ]- o& E% g2 i! f( J: B6 r高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇# |1 U1 T6 a/ S
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' t+ i9 Y# v" w要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇3 X9 v& V& x% A9 A
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 c$ I5 b) Y1 O( e4 u& I公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇' w3 m* }3 S9 s* M2 e8 e1 b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
& Y7 \9 {4 i. `1 v0 b- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H. q# s) L) T. B: N公仔箱論壇注 :
0 q/ j; q5 I* \+ `5 L: }) C/ H. v0 etvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76- h% n. ^* R# S5 \# g; _
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
" _, `" t: e* y) t$ j公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇& I1 _- h) \$ _  T. i
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76+ J/ ~( U7 u2 F0 t9 G/ C/ @, z

- E1 a4 d+ F( ^4 a% X3 B: q6 }: D5.39.217.76製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( K/ w; u4 y6 T9 R" L

. M# E' _: y1 A7 D" P& Ptvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ c) B* a8 f7 p- P' }( G. {% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k* H0 i3 f  M0 O
製作 ２）
3 ~3 O  U! M8 x- \3 y1 h" ~: q. p  b2 ~$ d' z0 }
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ \! _5 F0 q9 |# _  G* f6 y5 E2 M製作 3)
- T7 W" ^9 Y3 C  ]* e) \tvb now,tvbnow,bttvb% s7 d1 K7 b2 K9 _+ w& k
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.. q+ v) j  Q2 c. `, H1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 `, H2 A$ u6 m
製作 4)
% X; q& F6 O. i) T9 j2 e9 a- |. M: G$ J, R# w9 A) p# `
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb1 _. g, P" o" a0 R: S6 |0 V, N

& v: t( }( i9 o: s% h5.39.217.76製作 5) 5.39.217.76! Y/ F- [6 {: }& T3 @" i% i- c- T, X

6 w/ T7 D) {2 A/ ?, n0 s! u4 `4 U用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇8 `6 l# P7 b  ?/ Z& Q9 Q( D! v: e

2 {6 c1 [( j& F* J4 p$ }( d! n, H公仔箱論壇製作 6)
3 J6 F- K+ _# u, E/ l- n: P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; ]5 ~4 J9 Z  @) t% W
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.76# {0 D0 |' ~' ~. T4 N  F
5.39.217.76/ w. `3 R2 }( ~0 s; O
製作 7)
; l8 ]5 R& [. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A# [8 M0 L+ Z4 I1 D公仔箱論壇完成圖
( _) d. u. h$ J  ^4 R0 M公仔箱論壇1 x3 X7 o$ j+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
6 R' W6 N0 l8 M; n- {& W% e: h5 ?

  j- [8 R& W- w5.39.217.76桂 花 馬 蹄 糕
' e1 i4 a/ S5 f, O1 p! n公仔箱論壇- G4 d1 E8 Y5 ]1 x) n% `+ Q1 f& f( `
材料 :( G. X# }/ ]7 V  V) R& u0 |3 o

: H5 X* h$ A' q" Y5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. `$ ^, }4 N/ p' C( j! x' i$ q馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片+ B+ ~, o6 n# ]; u' Q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' S: d: q- l! P* {. O/ u7 t公仔箱論壇" m5 [5 h* ]7 ?
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' H. X5 g! N7 o, w) {
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. W" p9 u  G2 d- ?& `) g黃砂糖      20 g
0 ?$ E( S. L% b) |" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! Z! b; m9 S( ^- t
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇, B. M2 j, a: J7 y( r2 L2 Z- s

. S$ R/ B5 ^, @) k0 o5.39.217.76製 法  :
, X# f  p, \2 R5 q: m) e2 y* t- g5.39.217.76
& B; z( W/ K* |* J: {3 g1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
( D0 ?3 g! I* ?2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
: u3 k  D; k: a, l- r' h1 L  N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
- y) B2 V' ^+ I, T5 T( {公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( x( n6 R& q0 k$ h  f' Q5.39.217.765.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ A( Q$ ?0 n$ T$ c  otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" y$ @. \8 \, O! ?; U+ ]' }: t
注 :
" p0 b+ [5 J- ^. P& c1 w5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- L' o+ u, S# Q+ y: h  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 B8 j& p6 {$ [+ u9 g' g2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." r- C. l+ I  N
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; n8 J: V4 o7 X) c2 @! y9 x& @tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
$ v' n. J% w2 ?! N4 ^7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y0 s# V. A+ s8 y: H7 E! F5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]