本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯
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可可粉 % m/ m1 j# `% s ~
5公克5.39.217.76- @% m: X, s8 q$ E2 K+ n& x F
卡魯哇酒 , x2 D' L& v8 I
50公克
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. f" d/ p/ v* d8 ~) g, z【做 法】
0 [! q# E! \( _7 n. Z+ `: etvb now,tvbnow,bttvb1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。' w: W* W5 X5 W& r( p4 E
2 把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。5.39.217.767 w ]" P/ N$ v/ r
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。 |