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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥4 j4 g; J9 `  {$ K3 a% s: n+ s
6.薄荷粥tvb now,tvbnow,bttvb+ q% [) @* i* x* d
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥5.39.217.76! d7 D  q8 z! D/ V  @. r9 f
9.健康雜糧米甜粥公仔箱論壇3 l$ {0 {7 W4 G9 o2 A4 E& R* e
10.魚生發芽米粥tvb now,tvbnow,bttvb4 z& N/ ?4 [$ s) C
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥tvb now,tvbnow,bttvb7 X: O* f4 r0 O: F$ v6 L0 j
14.養生菇粥3 a( [7 v; k. \- J  K& O! p0 s
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- d. C: W9 \' u9 q. g
5.39.217.763 S$ V- ~. l6 L5 }  l) o) M
【材　料】
鮮蚵  300公克 / @7 y; ?- a5 ^/ ^1 ], m% e  m
虱目魚  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b& C" M% h; K" m4 c
大骨  300公克
白米  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \9 p( R4 s8 ^# k. W7 A1 q
水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 v* R' T/ L4 L- }2 G2 l" x
芹菜末  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s  _: g( C* O
香菜  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 R! }" ~. L; W1 o) t
地瓜粉  120公克 + |; P  ]* k- Q. }7 A5 a$ H% |* U
【調味料】
鹽  2小匙
雞粉  1小匙
胡椒粉  少許 5.39.217.76$ f, k0 ~! v9 M: ?+ g+ {
香油  少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。5 p: z" s* H$ N2 `: s: v

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。. F: M0 p) v# d" i! @

3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
5.39.217.76# ~( i; R7 t% }. O
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76, N( \) E  J. ?1 r$ G8 l
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 s6 c! {: V
水發香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: F  [1 q+ k; L
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. ?- C% w3 y5 K* A
【調味料】公仔箱論壇8 w4 K2 a8 V  P3 F  o, A
鹽  少許 % c! v3 ]  C+ G8 d3 C6 p; N* r
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。公仔箱論壇: `  Q1 u' S" o0 M& T9 m
7 m8 `% V8 G) h
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 + f9 k( s5 M) s' k! V' t  r5 D  V
蠔乾  200公克
白米  250公克
排骨  600公克
香菇  50公克
胡蘿蔔  100公克 ; k) X% p, G" D# g) s, |
蔥段  30公克
薑片  3片 5 u. |# E6 x5 Z  s* T
水  2500㏄
【調味料】
鹽  2小匙
胡椒粉  1小匙 3 ]6 Z- g: N. S( K
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 j  P1 \! a. @! e) z/ b
【做　法】 5.39.217.766 k* d' c* ^7 b1 M
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。
公仔箱論壇' a, {' I; I1 T( R2 t3 v  I
2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。4 \  Z- n! t. q' T

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 w  C8 p8 _2 k/ S& y; m
鮮蝦  150公克公仔箱論壇( w/ e/ `  W, K* g2 @
雞蛋  1顆   V! E, ~" ^- v8 ~5 [, \/ [
白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb: V2 U; {( V+ L2 F/ N/ s* W$ s% W0 |
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙
芹菜丁  1大匙 5.39.217.76% H. c% E3 l- C% |$ _
香菜  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& |3 M2 n3 O6 q  }
高湯  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 X' T' l1 X8 d$ t
【調味料】 ( o! k2 F! z3 ~
魚露  1大匙 5.39.217.765 i: u( A6 H( ~) s; K# Q/ D
白醋  1/2小匙公仔箱論壇+ E' Q2 L( L7 A! L
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 8 L9 l- r  S- p9 N
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb1 q  Z8 V9 q) h( R( E, n
. T3 }, x" i/ _
4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。5.39.217.76, ?$ u4 v5 ]" m' ?8 G

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 y, @/ j- C- t- M
薑絲  1大匙 5.39.217.76" X5 l! `5 D1 ~' D$ `/ K
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ p3 i, b" L2 C+ U( ^' }
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% s0 b3 F0 C2 x) q) K% o. W3 H9 Q
高湯  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ l! G- P3 S' Q
【調味料】 5.39.217.76$ c* G+ ?# O9 `5 B" k
A.醬油  1/2大匙 ( A8 |4 r) b) |' t% `8 O. A
B.椰奶  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 J- L$ q# R! A/ c  @5 W
　魚露  1大匙公仔箱論壇$ ~- f4 I# G4 u! `; g# V
　糖  1/2小匙 " G6 w6 M. ?9 a- W8 K' f. ?! S& |6 {: e
　白醋  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 z$ d+ z! j+ v0 Y* z
　胡椒粉  適量 / l8 f) B; j5 w6 ^- _
【做　法】公仔箱論壇# }) i2 A% O. Y. h* S8 @
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。公仔箱論壇% w- P( B% A3 Z. f
5.39.217.763 R! Y* Y  k# P
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( b$ Z" U( M; V7 i) _; F( x
公仔箱論壇9 w. }4 I: V, t6 h2 P/ t0 Z& K
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76. A% t5 O" M$ Q' S6 g  S+ G" C
白米  20公克 3 Z& v# ^, Q1 O  Q
鮮薄荷  15公克 2 O9 c3 U: v- }" T
冰糖  20公克
水  5000㏄
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j: `+ j; [6 `; z+ b
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。
1 W. d. d! A# @; ?. D% y
2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。1 z2 R9 i8 i; X- `, y( l
( ^6 c" h; R+ Q$ U
3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: c3 Y* C4 ?" J8 p  _( V- f! s
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】 1 G; Z. r! ]6 F5 T& D2 Z% `5 v
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆
醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 D1 D1 U  Z" P, @
鹽  少許 5.39.217.76: V* S. g% r3 h2 e
淡味雞高湯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. ?# z, j, @4 M
蒸熟的糯米飯  150公克
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- n* W8 `1 [- m
海苔絲  適量
【做　法】 5.39.217.76( U5 y, y) [. O* \) L5 R
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。6 d3 f( Q: ]1 @$ g0 u6 X1 E

2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 d' o  S, I. @9 S* U- g

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。
$ ^3 U% \. y' E6 j: Q- T+ P1 @
4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76$ N% Y4 K# V2 o- a$ L+ {
水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% E5 ?) G3 K' q" ^
紫米  75公克 5.39.217.76$ ^& N0 i3 |6 u- d3 J9 i2 U
長糯米  75公克
桂圓  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" f& d7 U8 r/ L7 y& i
冰糖  80公克 $ u* t1 r9 ?' `/ Y7 _5 s( F4 v
椰奶  適量 8 G: L/ L. o3 M0 v. ~% f1 _5 b
【做　法】公仔箱論壇3 [+ p) I' }4 ~% G/ }% s
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。6 O" H' L6 L  A2 o) V

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。5.39.217.76" z  m; X8 a, ^/ k: T
, B! i4 J2 P8 d- Y
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。公仔箱論壇! B- }+ T7 u$ Q% b

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄
雜糧米  50公克公仔箱論壇. q% h% Y* f; p% z
圓糯米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f* J1 G$ f. U# `# F1 u1 z
山藥  50公克公仔箱論壇( y( }2 g. _& c4 P
銀耳  20公克 ( Q% ^7 n0 j3 E* T
枸杞  10公克
冰糖  75公克
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。! ^: {9 O) T. W2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ h! o: v& ^0 z5 a" _
2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) @( U! V: d) T4 ^
5.39.217.76$ ~$ n, m. L& Q. x, R1 k1 x$ u/ I
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ w5 c# T1 Z4 b8 N2 J
4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇" c5 V) E0 b( Q
發芽米  1杯
虱目魚肚  200g
蔥絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 X( w0 m# ?0 M6 Q
鹽  1茶匙 $ d8 T- n2 g2 X9 f+ m$ S
香油  適量
白胡椒粉  適量
薑  5片 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 Q  {0 x6 _+ X0 M" {
米酒  1大匙
水  1000cc
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76; U# y1 E+ Q1 p+ O+ P5 J
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; w+ N$ |) @9 e7 C) N! ^8 l2 P
冰糖  30公克 5.39.217.76. a( I6 K2 a* V$ {7 Y9 g; s
白米  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R, W  W3 ^# s  b6 y2 ^
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 Z. ^' s. b  x
【做　法】公仔箱論壇' w5 U5 L" W+ O; p3 Z0 [
1.白米洗淨後，備用。" s# b" N# W4 _' [
公仔箱論壇7 W$ B0 S) G# B, |
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- B. f+ h7 e  l/ ^9 R
3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。

4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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14^#

發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 {+ J' X& G# T) c; u# z9 ^
米  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 I8 g3 b5 G/ T# S
排骨  半斤
香菇  3朵 3 l" ?% I7 c$ ]
芋頭  1/3個
紅蘿蔔  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 D1 m$ K5 u7 }0 X# q$ |
芹菜末  少許
水  8杯
【調味料】
鹽  1大匙
胡椒粉  適量公仔箱論壇9 r: U) S, I/ m* E
【做　法】公仔箱論壇8 l. c. N4 F, L1 C7 S
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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15^#

發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】 3 j! u9 c! I- C* w
糯米  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 G$ v& `% O
蔥白  3根公仔箱論壇- p/ a' S- @1 [# b+ K& y
薑  20公克 9 x2 R4 ^8 C6 W& y9 _
米醋  30㏄
水  3000㏄公仔箱論壇" I. I. A- g! n8 o/ {7 ]
【做　法】
1.糯米洗淨備用。
公仔箱論壇' M( n, A1 h; Z4 W
2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。
5.39.217.765 r- N2 j! C" O: K- U2 H1 i, x
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。公仔箱論壇& F. j4 U. |; s/ M/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb( g) O# o9 N' `; e2 N; ~
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 e- Z/ j- p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& [; r/ C; [' P
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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