本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇* t u# X% v1 c/ B# U& N- W7 L* E$ M
* L% K% | L+ z& Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% F/ z' r5 T
火腿蛋餡三明治5.39.217.76' N" Z3 G4 I* v6 M
【材 料】公仔箱論壇" c* ~; w2 o; K* ~$ v; y! [; q
火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ j& X, t% ^# V
水煮蛋 1顆
+ c" M; L: r; @ H# i% L/ H公仔箱論壇豆苗 少許
# J2 M! r q7 }( u l6 x美乃滋 20g
5 e0 v$ [4 w8 J5 L公仔箱論壇長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb" ~" ?6 r' g( d. _# H. r+ h. M
公仔箱論壇9 W# A8 l) ]4 D" S5 D' F3 S7 D6 C
【做 法】
. x' v" \0 Z( ^/ O/ s4 A! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* k$ x5 Q6 b4 |1 P4 O2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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, @2 h) J1 ^1 _1 j) m/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋! { ] U: b+ Z- y
【材 料】! y2 j( N! z1 {4 C
麵糰材料A:5.39.217.76( e0 s; v2 O( d# e4 B1 H
水 518公克
6 D8 F2 P% ^3 y9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
- A& ~4 a& ~3 z c5 u- n6 [* ztvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
' a" F, z: i. Y& o7 f公仔箱論壇鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e: W; s$ R! ~: |3 \! ?
麵糰材料B:
! N, p" k3 W1 n3 c: H# V u$ I白油 125公克
. j; ` ?8 s/ ]4 `高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e- m) k. ?* W+ y
奶粉 31公克. \; L `" ^$ P3 g5 ?# L, A
全蛋 84公克
) m# u% Q2 N, M1 w鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S' J! f" g4 }7 u
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |- d0 b& I3 ~9 s
水 15公克
: R7 n: o$ ?+ O1 @9 Q6 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:公仔箱論壇 E* l9 ^) |8 j* b* H e2 f* O
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& \ H) V' |& ~
餡料:5.39.217.76' y( x( x1 e: A6 m# R; g z
黑胡椒 少許5.39.217.765 t( y5 F; V$ M; c2 q
煎過的培根 適量
& V7 W; G: T3 a3 x# u6 T0 ]巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- ?) v1 [# j; N
沙拉醬 適量5.39.217.76. o* J4 }0 U: B$ M
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 z7 E6 S9 x# T+ N6 E* H
( x6 u M! ^7 q2 X* U0 K3 k) {公仔箱論壇【做 法】* P# o v/ T# N, S' L: u
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- n* ]% m. z, f2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。% K: }0 B- |$ L" j- S' J
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
& u- Q* x' J }9 g公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇( Z5 |# l& W8 Y0 N
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |