MagicAndy

【材　料】
6 T( `0 P) A% O% N, q- [( m5.39.217.76糯米  1斤
8 M; @7 A6 g) V; y' I7 {6 g2 z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# h  F' _3 t
水  1杯
9 M9 i' z$ }% c1 a公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 ; |8 r  n- \  K( k% f5 n+ S
熟芝麻  少許 ! f( ]. ?' U# V( c3 Z. w# Y! q5 X
【做　法】
$ g- B& I( s* etvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76. C, {: c0 i. b- L4 T, f
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 P% v+ `' f9 s9 C0 g
圓糯米  3斤 5.39.217.760 p- z1 z3 @$ l2 `- c& C' U
糖  10兩
" e$ c- h" y4 g% h! e; }6 z7 y7 @公仔箱論壇食用紅色素  少許
+ ]% \5 o0 \! `9 z* \tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
/ n8 U& R6 H, ~公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 5.39.217.76% ^: _/ J" n- }6 p
金鉤蝦米  1兩
) j& C1 [4 A* g- H7 A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
8 g0 k6 k1 Q! i: b. ~- B5.39.217.76香蕉葉  10兩
: _) |+ N: w8 b( J. u公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 f' y! ^6 n$ i" z, s
醬油  1大匙 公仔箱論壇% ~% J# Z# E! \. t" E& z# l
鹽  1小匙
" C! B. q  y% H* Y9 E4 ], b) Ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ I# ~. N- S; F
胡椒粉  1/2小包
+ h- x/ ^- m9 J: D味精  少許 公仔箱論壇9 m0 V" U7 T% N# @' F+ v! ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ I6 Z4 A5 }4 [% s& n) S
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ J* U* n# b% M1 Z7 b公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 % V) U6 i/ w8 h; B9 u5 Q( u$ o
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. v1 W7 n4 j# G& K' I  L5 n1 ]- otvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.76  v( K. F8 S! w6 I9 S' _( a3 y$ f
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: t1 i3 H. b3 C3 _8 C(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* ?' m& O% C* J) i" N# ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇' [1 p; o1 X4 n7 ^! n3 D
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 : m6 S( ~8 O0 _
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 s$ W, L3 k- |; U, B/ Q: ?
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U: g5 C# p2 W  n2 s# T2 ?
西瓜皮  300公克 ) t1 {; f4 T: R: \# i  T: k0 Z
辣椒絲  1/2條 ) J0 _+ G8 C$ x; U0 w- F
蔥絲  1支 公仔箱論壇3 f6 Q  _6 k8 u! |3 s4 ^6 c1 K
【調味料】 5.39.217.76$ @5 I$ |7 W8 t5 Q; J# E
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S; p  X' R) d3 o. O7 L
糖  1/2大匙
7 h! W9 g) h7 n. P6 e鹽  少許 . @  r8 F) P/ C8 H
【醃　料】
9 c1 T; L% v. P, q3 `鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C# ~! D% I% o* H5 A  g! H6 T/ J8 s, Y' x
【做　法】
8 }* W0 p- S+ v+ x$ Y  p  Y6 Q公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 : @0 _9 l- t( o1 E$ Q
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
" H5 a; c0 k9 `7 _- j9 o' Y* }, Y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# X4 ^, Q- o- z: [5.39.217.76青木瓜  1斤
8 _  F: P) Q6 N9 D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ' \# }; e8 h# j. _' w" G6 \
1.鹽  1/2大匙
7 n& Z0 J/ H% j9 J' _% r/ M4 b2.粗味噌  2大匙 + x3 x; v* F1 I6 ]! ^
　糖  1/3杯 公仔箱論壇9 ]% \1 I# D8 ~' v- e
【做　法】
! w+ f5 `/ {/ m# P7 n* F2 g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. s1 Q! i. w) _  o2 {(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.766 W( Q0 P4 ^: h1 i6 w. q* o
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( k- e7 ^* n! d6 d, V& v: D公仔箱論壇1.塔克皮  2張
) _; v  W" }/ A2 R' f) P公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
8 M/ I" _5 b; _( ~" v/ j, S4 v公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇  y3 }5 q! u" P( N+ i9 p
　洋蔥丁  2大匙
0 b9 t" o4 X3 |公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
( I) u2 m8 {$ t" t5.39.217.76　生菜  2葉
' H# o6 t. C3 C4 M5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ D5 {/ \( F8 R% E2 v
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, l9 ^9 f9 J& l5 h
鹽  1/3小匙
1 ~  o7 F/ ?9 H7 |: g7 S黑胡椒粉  1/3小匙
+ q+ r, X  R4 N% B- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 - r# P+ u' _% Q
蕃茄醬  1大匙
  R# u9 t0 l9 x5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 公仔箱論壇- h; y1 N: R/ e. p; j% L
【做　法】 $ p( ~/ O5 v7 n
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 6 C1 L8 s5 t5 M3 c8 |
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. F  Q, U/ E, Y
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
" c% A9 x, k, [6 `: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
7 [* j/ ]! e: ?8 o- D' }. i, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 9 F$ n! R* s, E* L8 K! W9 |! q
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇3 ]  i, i/ H3 H' C( G, |# m
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e, ]& I; u/ b6 q& z" f  m
3.檸檬皮屑  2小匙
8 x! f) r9 z  T4 `* z　檸檬汁  1大匙
$ N0 }2 f& P: d5 A3 M  j5.39.217.764.熔化奶油  50公克 0 o7 t3 x: z; R# B8 N& ?
5.杏仁片  適量
. k6 N. j" D6 z" ~/ ~【做　法】
- U, p6 [3 E9 q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! \/ K$ B1 K  E2 s; b1 x2 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.76- Y! L, P0 b) Y
(3)將材料3繼續加入拌勻。 7 F6 [# ]5 Z- j  |
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 1 B( T* R  F) W/ @  o
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 Z. V1 r% |! i/ s* U: m- R【備　註】
' \, N# e9 R9 Z" T; u. L熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇: Z  h" U" X6 r4 g" N& D" [2 h
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
6 W8 t' g5 F- R# Z% t( ]活龍蝦  80公克 5.39.217.76$ i, @& t1 J% n; {
節瓜  20公克
$ [6 o1 g+ Q( N: }' R+ i5 @彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 ?: k( ~- D; v
巴西磨菇  5公克 , V, _& X: L, O: F5 D
洋蔥末  10公克
8 U. `  s. y5 T9 Y( E! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76) C: l0 Z- Y7 C  `; w; T4 p* Z
鹽  3公克
& j0 o7 ?) a" |/ z. e+ B3 D5 V/ l* s橄欖油  5公克 ' }! u0 h7 u5 \+ d: o0 G2 B2 F6 l! U
義式香料  3公克
% C9 s( F: ~1 ^4 ^5.39.217.76【做　法】 ; _" \+ V5 m$ Q* G. ^# d3 c
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.76* C$ z; ^# R) W; V1 x1 v+ u2 ^$ t

0 O* Z/ G5 _7 t9 {8 R5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
2 X. a; o: ~3 K+ A5 O" q# M$ D; A* u5.39.217.76
" L/ f/ M/ K% W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
* W7 A9 d  q9 E7 |; B' ztvb now,tvbnow,bttvb
% [0 \- q. E- P- a4 F9 C4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ c; d! ?3 x$ Y* Y1 G4 q, V公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 ' f; D% H* G3 K" P$ C
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [. O% L7 |+ `6 G1 g& j
　香菇絲  20公克
$ p5 X+ ]) H! d. ^. Ftvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
. [1 d8 B/ {0 \' o% Z, Q5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 5.39.217.76! k, v* l, |' a5 e. Q  y& `
3.高湯  150
! ?" f; C% ^, J7 j+ A. |4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 }  I* \; v- [
　水  10㏄ 公仔箱論壇3 B9 b- [# H9 N; y$ _% {" l
【調味料】
1 l( ]# F" m! `鹽  1/3小匙
3 J' T# K, s" w5 B" j. f$ ^5.39.217.76糖  1/3小匙
; ^1 y5 ]. S; b1 `+ S; Y公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
, B6 I3 k7 ^9 I9 ]( x【做　法】
! S# E( y! c7 r7 a(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, l6 [1 J: K. c1 |公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！