MagicAndy

【材　料】
7 }' f+ z+ I! o4 M$ f. f' r6 _tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 8 `% s% w" X7 q9 ~
糖  1/2斤 6 X! P8 T  l. Q/ i$ o
水  1杯 公仔箱論壇, w* e% Q* X: L  T, p
麥芽糖  1～2大匙 / v0 O& u5 k8 I3 Q/ I  I* G
熟芝麻  少許
- ~* Y1 n  n' z. }3 A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: h* l) w/ o; q! u(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, i4 [& c7 T  S& y: e$ ~
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& l% c- ?5 @. z5.39.217.76圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 D  j! m+ C+ v' |2 Y
糖  10兩
$ a; P5 b6 Z" ~$ s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
3 a9 X* b3 V  j2 a' C' E6 J9 O0 x5.39.217.76菜脯米  1/2斤
, R( C8 y/ m' Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
: @$ R- |7 V+ t# b金鉤蝦米  1兩 9 A1 N% W, G4 v- b' s
油  3大匙 5.39.217.76. ]$ N: e5 k1 @# N
香蕉葉  10兩
" x- n+ s# D9 Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 Y1 }# U" H- y% P9 b& j醬油  1大匙
, S6 m9 I' Q2 \) T( w5.39.217.76鹽  1小匙 4 N# Q5 k9 X0 }; j( p
五香粉  1/2小包
9 A4 ^+ b  G4 \* }胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 @+ S/ Z0 l) ?# y( P; k
味精  少許 # W- ]4 h' `1 w1 |. b$ o# P
【做　法】
/ ~; N8 R/ l/ {. ~% _% ]2 m% i% v# |+ f* Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, O' Y) f9 W3 {$ m" N0 n公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
/ M7 D6 N6 J1 P5 U$ z. ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
7 R/ T7 b$ T4 Y0 [2 f9 X/ U; Y9 |8 n+ f(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. E& X2 E3 r: f6 H$ z8 O公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& k5 Y) g8 R' R3 y; f) w(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- f$ R6 x7 o& b公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇! v3 V; V+ I0 G6 M9 c: k5 o
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.767 Q, c* y9 n" p9 d
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  Q# T% X. w. v1 V# f
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w( |5 |! ^7 {$ ~  X
西瓜皮  300公克 5.39.217.76* j5 w; @5 A/ R* t5 j1 W3 W
辣椒絲  1/2條
6 D4 u+ @  i  ^) [& ^  d5.39.217.76蔥絲  1支
+ F3 L  i+ x- }& q, y. [- V【調味料】 1 a; y3 H/ b- @
香油  1/2大匙
' b+ H( `7 d3 h& o/ |公仔箱論壇糖  1/2大匙 公仔箱論壇. K" W9 Q0 Q5 j" [$ I7 `* X
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! B3 W6 J: g* J. R9 g5 o
【醃　料】
& B  a7 |; Z7 v  |" _+ m1 s0 o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 2 _# s1 Q/ ]! j* k. _# P5 }
【做　法】 5.39.217.76+ f" m& n  V1 A! u; ^+ N8 c+ q2 g4 i( D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
: v9 {2 z% q% {/ U(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。   g; A& ]# R) C1 d3 I
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 Y  M7 h1 ^% @' M7 |
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb& a' K' g( F  j
【調味料】 公仔箱論壇! D$ R" V/ E" A, I
1.鹽  1/2大匙
( ?, s# M; N! j. E% z% H  \tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
; @" ]2 W# |# D* M' m5 l  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
1 s; t. @" m( \: }  i9 H1 c: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   ~0 `$ E3 g' G( o3 r! M1 Y+ k
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ) r0 |5 \/ f: Q1 s, k- O
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
: D+ Y. Y, b; U# W5 stvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. ~) Y  L% z( T公仔箱論壇1.塔克皮  2張
2 T7 {' s2 `% ]% [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 $ y) f, a9 b3 f
　蕃茄丁  2大匙
9 ^! x; C, E0 d, U+ \8 w　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, G, t0 \( e, t; [5 M9 @7 d) V2 a
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.761 d/ R; v/ Y3 I" x
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( Z8 k2 ?8 e/ t7 D
　西生菜絲  1/3杯 / t: r/ Q. X3 b( W
【調味料】 5.39.217.76/ T% z  `; |* B) R7 t
鹽  1/3小匙
, J& r; ]9 g  ?' m" n: s; f  |公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
* M- g: s4 _. m4 c5 W/ H公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇6 E  d4 A! z% z7 ~' Q
蕃茄醬  1大匙
* t2 C' s* K4 k" \公仔箱論壇奶油  1大匙 ; E  _' F8 Y( F  t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  v. k: N% A+ D3 P
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
2 G9 H! Z9 C; a' B# u" y$ Q7 ^5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( N/ T) }: l& `$ s4 R7 Y, [
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
$ i9 b' k2 Z% C$ l( e1.蛋  1個 公仔箱論壇! C# V4 N: K3 k6 v4 J1 `2 r
　細砂糖  60公克
' N: o# L0 p9 |# ?* S4 j- `tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
' \) A& c' ?9 l  `$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
; V$ g8 q8 g0 e4 r3.檸檬皮屑  2小匙
# `  i; o5 h; y2 P: w+ T5.39.217.76　檸檬汁  1大匙
3 `* ?  D0 u# A- t6 p. I: [& e4.熔化奶油  50公克
$ Y3 H/ h. _8 y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
0 T" a8 \* {( z! u* d( N4 D1 I+ n5 l【做　法】 / l2 P6 A. X. {- o4 `4 o/ f
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇7 D, I- C$ P( \: J& P
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
' j* l* T* s, E" T9 W5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。 7 f+ J0 C) e' N
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
4 K- F& M, r  [( O- M(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- ?' G/ R! L+ `! E公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; j! t2 U% ?/ J# n, S. V! c
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 Z  ^, A9 Y
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  y6 ~7 G  O( t& L! O
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇8 k- y- }) a9 k- @/ [
節瓜  20公克
6 l6 y1 }8 c( S7 }; D彩椒  20公克
/ U" L2 u2 ?9 ^8 n7 x1 O" D5.39.217.76巴西磨菇  5公克
% z8 h+ b/ o7 g1 A# b公仔箱論壇洋蔥末  10公克 5.39.217.76- A* g3 C6 u8 V+ e/ g! M0 x+ k; B6 J
【調味料】
0 v7 ^+ d; N/ ~8 \* ]  h* L; |鹽  3公克 ' f- H/ c7 i. p- q2 j8 J( g/ r
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e6 {+ r- T3 B, r& }0 }9 N
義式香料  3公克
: }: Z9 v) n9 q# A, O+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, A; x0 B4 e/ [1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; q2 w% z) S% q5 n5 F' X  Z! y 5.39.217.76" V% w* r2 ?5 d" x0 i" z; R
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  r. @( m9 @# |3 G5.39.217.76 : @8 {" h  `7 I
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& y( b, w- D/ \4 S tvb now,tvbnow,bttvb1 x. j" `9 J  z6 u. q: d1 X
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( {: t- D7 ~2 V) C
1.大白菜葉  4片 * L7 i3 s2 k, f! V( D" s
2.魚翅  150公克 & S- `9 i0 @! |+ K# M
　香菇絲  20公克
' B4 B6 y  l: N% p* X5.39.217.76　筍絲  20公克
' f$ ?5 f+ T- w$ m5 V; `6 C' D5.39.217.76　金華火腿絲  10公克
: x2 V8 h+ [; n3 z( o- _5.39.217.763.高湯  150
3 a1 w& n( E- N* z5 g公仔箱論壇4.太白粉  5公克
0 j  P! Z. X0 N; Q% d, P　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! B' ^' d3 t- A1 S" y& d
【調味料】 公仔箱論壇2 ~. j( m! f( L' Z5 B: y! p- h
鹽  1/3小匙   [5 e1 O0 j  G/ w/ L7 E3 t+ {; t
糖  1/3小匙 5.39.217.76% E( G: O3 r  w3 w6 q( z* n
鮮雞粉  1/3小匙
1 e( N+ S- p& t) u. Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 Y* t# G/ j7 Z4 [& {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, X9 G$ E% s( c7 E2 b, f(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
4 i6 ~% t( o, W( k* E! P" M5.39.217.76support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！