MagicAndy

【材　料】
; t; K  m+ G8 |糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; _/ T7 |8 V" H$ o' k4 e
糖  1/2斤 5.39.217.76/ q/ ?* |( {) R- _$ v
水  1杯 9 Q; ?2 K: _) ^/ V1 k8 r- ^
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇0 T, C" h; F* `% X/ {( a
熟芝麻  少許 5.39.217.761 O) v6 F" O  q* |+ H
【做　法】 公仔箱論壇) J9 d. }. v4 T! C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i& m5 Q/ t. n" l; P
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 B& A0 i9 ?1 f2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 * ]/ s+ ?9 \# f
糖  10兩
) T, _$ |; i! ?7 J' k1 F7 W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 B# T: e) i/ ?$ T
菜脯米  1/2斤 5.39.217.76" g5 U* q' L  t  H
紅蔥頭  1兩
' B0 a* w; N" s* V: G# C" `8 U公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 5.39.217.761 c: o) e0 N6 @. R6 ^# e1 r
油  3大匙
% P1 ^* K! u5 h: [4 K5 m香蕉葉  10兩 2 M) K/ u. X$ |- ]8 t2 U& p6 `
【調味料】
9 z! K, d! }/ `5 a公仔箱論壇醬油  1大匙
' q8 h& _. j0 |6 _% |+ w公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) z1 t: i: s# c4 C3 ]9 i
五香粉  1/2小包 % b1 Y0 h4 Q1 X- o" v
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ X: o8 ]! }
味精  少許 5.39.217.76! F' r0 B7 ]' Q; K
【做　法】 4 V6 R4 s! t5 ^- e5 l- W2 p% B
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z& p& g, I+ {% D* D: Z5 B  H
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
# n" c; ^* m, P; n; h2 j1 f公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇" G: J  d0 X# q9 S0 m
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 m8 k0 E6 [2 s; C' q6 @
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; t) i( b, G0 K/ e/ jtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.76' \+ q1 [7 K' g$ h; Q
【備　註】
, \- H$ c; X+ Z) ^$ @8 ?% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 D/ [: \+ }4 A) w公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 a) d, K5 s' M
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇5 h! U  b6 ~' c* d; ]2 Z
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇1 f. g/ @3 X0 F$ i
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) z3 I7 p1 ^' Z0 V
蔥絲  1支 : f7 ?/ L$ }! q( ]# |" t7 I, Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 U9 _( z# W: ]
香油  1/2大匙 - }# F2 k- Q! Z# t0 p9 {
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ u+ q% T; [8 {4 E" V
鹽  少許 * D  U, s& N/ z3 g1 _
【醃　料】
8 `+ m' K- J- O$ s7 I8 A' Z5.39.217.76鹽  2小匙 8 U2 ]1 E! T$ p6 F
【做　法】
: _* p# q* Y+ L8 C3 e" r2 l0 g! d公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 ^" Z1 N) C3 q(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 C  @& K, t+ v+ ~0 `* w1 ?公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 S# y& P' ^) R7 j2 E/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# g: O# ^5 [, c) O4 a3 L5 G  `
【調味料】   T* k% K/ X" y  {# T
1.鹽  1/2大匙 3 R" W# o) r7 c, C0 z
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇% Z1 v1 O: U7 y5 b# E4 s
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 @5 X- U* V3 N5 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 V8 c+ Y5 T: m6 _! M
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 $ v6 i% U. x# N3 |) U
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.76+ z) C/ H6 ?6 A) `8 d
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' r) |: B1 c! {( J! {" H. b" R公仔箱論壇1.塔克皮  2張
2 W$ Z  v$ I" Y　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.76/ i. o* D$ e: I) k1 Q
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76, q5 }7 b( O- d1 }
　洋蔥丁  2大匙
" U% F8 W; H7 q5 o5 Z+ x2.辣椒醬  2大匙
! m& y0 \7 q  H公仔箱論壇　生菜  2葉
* [6 x  H( {6 _5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯
( G0 @, {4 K6 \0 m9 l! V+ @【調味料】
) [4 [% Q6 x, N& L6 H0 [5.39.217.76鹽  1/3小匙
, Q6 \4 R* i: g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
; Z1 V# [! D2 _糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 T# q& H& E+ ?5 t
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇, Q# T9 Z5 l6 ^  G/ U" W7 e
奶油  1大匙
  U% h6 i- P( S$ f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) O/ C) G5 y- p4 o' q
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- X- p5 I) o1 B( h" T  H(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 % m" Q! T- F% d$ C5 A' m
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! ?6 E* u" [8 K$ z/ H公仔箱論壇1.蛋  1個 * ?& n: O6 y5 B, R' D9 B9 N5 J
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇/ u9 D) z6 P7 \5 U
2.低筋麵粉  30公克
% r+ @/ v1 ~6 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 5.39.217.76. _: f( i7 y9 D- V, S) W$ }
3.檸檬皮屑  2小匙
& _8 H! R4 w* y- d5 f2 r　檸檬汁  1大匙
) k. T0 O2 y5 \/ B" y# j' Xtvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
$ u1 V- Q0 ^8 I! t. c% {5.杏仁片  適量 5.39.217.761 n3 P1 T% [2 ^6 |) B
【做　法】 - {) F" o' i3 V# G0 R+ p" F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 I" W- i, n8 ~
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 ?* T! S% J) e8 O$ \7 \5 d(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76# R, Z3 u5 T9 j( G1 ]2 y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。   R& G& F) C$ H6 ?  z2 o8 {" k& o4 B
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
, X7 Q) l- E# x: [1 S【備　註】
; t& `9 @/ Z9 A2 h- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% X! e9 K( F& c: h. w1 f3 M3 ^份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  b# L0 i4 O! H' e% O+ `
活龍蝦  80公克
: r* T, ?6 U. e  z% O節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N( B4 N( a8 }  W- R1 ^' w' E: m6 c
彩椒  20公克
* p! P) r! j* C, p公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f! n8 i/ y1 ~
洋蔥末  10公克
3 L2 R9 b2 l+ W3 N5.39.217.76【調味料】
' ]$ i( S; T7 [; s3 M3 G' }8 {5.39.217.76鹽  3公克
! Z2 p7 v- L$ [  y5.39.217.76橄欖油  5公克 5.39.217.766 N9 C9 J3 X- R  D; A5 H
義式香料  3公克 ' \4 ]7 X; P9 W% w' _
【做　法】 5.39.217.76. Q! F, t% Z7 m3 B3 g8 k
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.76, x) J. c) p8 l" l

9 c; h' k8 e- a! o: n9 _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。. Q, a- j% t% L" C& J* b

5 H' V% a5 _3 D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 t6 [7 G7 M$ n+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \$ R! o; a" m8 _1 L4 atvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: b8 R* N' o. H$ a( m公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 5.39.217.76# }* M4 }9 z4 D. K" C, ^
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇4 `1 [8 M0 x& _0 n/ ~
　香菇絲  20公克 6 A0 m6 F6 v! F0 Y. z6 |
　筍絲  20公克
: C8 o, S8 R; \) E7 H; a; S　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x- F( g2 U3 Z* n7 Z0 T2 p" p
3.高湯  150 7 @6 O; f) ^4 ?) E$ R$ D
4.太白粉  5公克
( }; m. U! ^& P( f! \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄
! x  q4 G1 g2 a+ y+ ~' k8 ?  Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, a( m9 G4 h% G4 G$ a鹽  1/3小匙 & {/ j+ a# x' W" E
糖  1/3小匙 5.39.217.76" K6 \5 n4 R/ F- l" F8 N
鮮雞粉  1/3小匙
* H) K9 s+ x: Z8 s; [. j( N3 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 H& e4 V' m1 _tvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- R7 ~) d! ?% a- l7 J! m. j
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~, u# j8 z% b3 D# G1 a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！