MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 w/ f' S  ]3 L2 }2 y$ c
糯米  1斤
9 |: K: R( K+ B& Z  [8 x3 v糖  1/2斤
' s, L) ?, z9 {# H5.39.217.76水  1杯
; @4 A* m1 t7 S0 ?+ j5 H麥芽糖  1～2大匙
; G* h% U' x- [" Q8 N9 d5.39.217.76熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- b! L) }6 l! w1 ~  _
【做　法】
) ?5 y- o) \8 _2 S(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ L: {1 j2 x# a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   m+ j& {5 E, C7 ]6 t# l9 [
圓糯米  3斤
2 z* A' X: b' L! Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb# I8 D# E9 \3 ]& ^4 c5 ?! J
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 N, s* G) q5 j) j8 s$ H2 V
菜脯米  1/2斤
; q# ^* S2 o  u紅蔥頭  1兩
9 I6 c8 v0 _$ N5.39.217.76金鉤蝦米  1兩 ! c  V& |; H% s
油  3大匙 , X5 X$ r/ a: t, u) l' v
香蕉葉  10兩
. r. w" @; T- }- j【調味料】
5 @5 a7 H5 U8 C- _醬油  1大匙 2 z. n  q' G& [
鹽  1小匙 公仔箱論壇5 o- h8 Y* l8 k& S2 k
五香粉  1/2小包
) r+ D3 f+ L6 m  o& x! l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
6 U  i& L  x' `1 X- R: @5.39.217.76味精  少許 5.39.217.76: |. N7 q+ t4 Q( a
【做　法】 公仔箱論壇3 k, Y' Y8 ^3 m# p) Y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 ^8 \9 r% [4 j2 R' l3 x0 a( a5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( T" \( D4 e8 t# D# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.76& u2 B4 j( z" c1 [
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇3 f& j8 u* ~3 @* Q3 F
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
- |* I5 e! @3 M& k/ t3 k5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 X7 H0 _% i/ |  k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 6 i( h7 Q  ~7 G, X
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76# V2 C* O3 Y. u9 I7 h5 Y  I
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O, ~' k, G8 w7 N; t! b1 t9 ~, x- ]
海蜇皮  150公克
6 K6 s# R! k/ I4 s西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 ^' H5 O. f  a+ D) k* S
辣椒絲  1/2條 ( H8 `4 ?, W2 A% Q+ {
蔥絲  1支   @# v' D- E! C* A# H! g
【調味料】 公仔箱論壇$ m) u) u$ A# Q% _
香油  1/2大匙
( Z& [2 P. {& o4 b8 R- s6 _公仔箱論壇糖  1/2大匙
' O" x  v! h$ U6 E( s( l5.39.217.76鹽  少許
- E& Q6 \8 E5 ]/ @8 J3 J公仔箱論壇【醃　料】
; }. [: B9 C1 Z& i鹽  2小匙 5.39.217.767 m9 ]6 e+ T% u% \
【做　法】
: e3 R" O- Z/ Q  {(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 & H$ \/ g  N6 p9 R  r7 ]
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇# {* a) s( `! D) }5 \7 ?/ I1 B
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ! y8 }- y3 Y, b2 G" m1 y$ ]
青木瓜  1斤
' Z& Z9 h- i* O8 q( j- G& }7 Z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U- A0 Q  A; [3 r4 Z& b' n2 g3 {2 K7 f
1.鹽  1/2大匙 5 C$ q9 q. |' i3 K
2.粗味噌  2大匙 6 H, q3 [! \8 a: G: Z9 b
　糖  1/3杯
3 K  e' n1 k( O+ \6 H2 ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! n% `% J6 n' x" L3 P& t* T& W
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇" ^$ d: k2 H, w0 Y, S/ k; u
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d& o- j3 N, [
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, j* a8 H% m( `& D) t8 H
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb: l. V! d2 M% ]- j
　牛肉絞肉  4兩 % c' h5 ?; X, H. n, B) v" u6 N' |
　蕃茄丁  2大匙 " T' K& }- {+ F6 U% x
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 [7 |1 l7 K; `+ K
2.辣椒醬  2大匙
1 t" S6 P. d# U9 `+ `　生菜  2葉 6 H, n. |" W2 L8 I* D" A. A& r  M4 A
　西生菜絲  1/3杯
4 F. j4 z/ X/ h8 L6 I! p* \' u/ H# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 n6 x2 }7 K6 z" h0 v* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
! ]  Q. G) A8 O2 S( {7 ^) J2 \黑胡椒粉  1/3小匙
; V6 w9 {& J! ?( M: C  T) vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
7 j- e5 R, H1 c& D' _蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) r( o! s- \9 B2 R- _; o3 n
奶油  1大匙
- X/ d5 X" ^4 @) G! `: ]公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.760 \/ S( f+ ?7 X, i0 ]# v
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! |5 y* ~' c/ A, `7 c
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! N6 ~! \0 H( o! S" i& G! T2 v. S5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: u  X" |$ A8 S; D5.39.217.761.蛋  1個
0 k0 k: l/ j. H3 G" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* d5 D6 i- f$ S
2.低筋麵粉  30公克
' f. N; [8 v3 W. d, J　杏仁粉  30公克
% d5 G* K- n/ q. ?4 S9 f7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇2 z4 R& t1 T5 U2 y) O
　檸檬汁  1大匙 9 F% L  r& N9 b. d* E, q
4.熔化奶油  50公克
& g7 O) |7 V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 B8 M4 l) V0 S' K% C
【做　法】
5 V- y- l  V; r( x+ L% D% w5.39.217.76(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ C& ^2 n# m, x9 R- T. m3 ~(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 t( N2 L) F7 q) O+ a1 K2 F6 k公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76- X. N3 ~. ]1 T8 p% a1 p
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ ?9 S2 z! q) K+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 }3 a9 d5 j; u& S
【備　註】
9 ]1 W/ {3 [1 ], |& Q  E熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
: X% X  l+ p, V$ V. J公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& U' t( ?" \5 v3 O0 \
活龍蝦  80公克
# K/ F4 d5 j) J" f# r3 Mtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 5.39.217.76, K7 E1 q* z+ A3 L) ]
彩椒  20公克
. q9 S) n6 M; a3 N) ?) S5.39.217.76巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B( ?4 K0 y! i$ p* `  H
洋蔥末  10公克
! ~. p8 ?7 |% q+ h# K6 ?5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇- p5 E; N5 J/ J, o3 b5 q
鹽  3公克   Q8 e/ V- k2 F* M, m/ m  L! X5 t2 U
橄欖油  5公克
- r  }% ]; W! G! t+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r* G. p$ @) L% C: x4 j
【做　法】
0 v. B2 K  {5 k, G) X& z. v5 u+ I' Q1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; u: n" `0 ~9 O3 U3 t8 _1 q ' `, l& Z. S- w6 ]2 F( j" B( C' a
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.76" n$ C  g9 f, P; v* J% I6 ^

4 ]/ l# k# \6 l+ A$ d( Y/ I- ~5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) Q0 ^$ b' |8 v+ Z: h

) M( Q) a$ V9 c: s; R" [4 z* h# P2 e9 z4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 z/ u! R. [; Q, m! Y% o: C  b
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; s# i2 |* b) A4 Y# L
2.魚翅  150公克
( t, ]5 w* [3 o5.39.217.76　香菇絲  20公克 公仔箱論壇6 s+ p# }! P, T2 R' Q0 Y1 ^
　筍絲  20公克 公仔箱論壇: S- b, B0 z+ v6 q6 D$ a7 c8 c4 b. G( o
　金華火腿絲  10公克
! L2 I4 W! L" o4 ?. c3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 5 a4 q( Y1 q9 t6 {$ a4 j0 W
4.太白粉  5公克
; A) b* p$ \- n+ `% k- @: v3 Z* W　水  10㏄ 公仔箱論壇7 @6 @) {/ a- l/ x7 }
【調味料】 * V, O; z8 A& y3 V# x8 K
鹽  1/3小匙 5.39.217.76* T- C/ e$ o# n. z5 d6 G1 O
糖  1/3小匙 - M) d* o8 q- T, [* i( S5 `( w6 |/ U
鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% n. B$ a+ e5 {9 z* V, K+ p6 d
【做　法】
' D" |- i% l* {8 a; ]5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% |9 D- }7 z& H. K(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
( `0 h, [8 u; W# [2 A公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！