MagicAndy

【材　料】 ! S! l& C9 H- A7 u/ c! H
糯米  1斤
; q  Z9 e: ?; o) E6 y" @# T糖  1/2斤
3 n" u4 v! C6 P0 ktvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 d, Q1 S* [
麥芽糖  1～2大匙
3 S- e7 W% G% B8 o2 w1 S9 g* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* M  c/ S( }/ z6 ?
【做　法】
3 b; w& K; q+ U. y' c' B( h5.39.217.76(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* W1 x' |" |8 h4 s" w/ C- S* e* t
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) F2 x1 C" n: u6 M5 U
圓糯米  3斤
+ w) ]* t# }: E* g糖  10兩
* Y4 p2 g; l/ l) j( L) C食用紅色素  少許 5.39.217.760 Q7 U( {! V% {
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 H* f) J& g1 ]7 h$ t9 E
紅蔥頭  1兩
3 T$ W, K1 q. {; f! A; d公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
7 y5 O8 U5 E' ?  }. Z+ m' s油  3大匙
+ j7 ?" O4 Z' U: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 d% s: a2 r7 n- J
【調味料】
% T3 O+ W1 N$ o6 _5.39.217.76醬油  1大匙 ( ^8 D: S3 }; b
鹽  1小匙
! Y) A$ N4 {5 N! {* r8 Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 ?! \" E# v, s1 z
胡椒粉  1/2小包
1 @1 L, u& b& J5.39.217.76味精  少許 公仔箱論壇/ G, G* n" Q  @+ o9 T2 e! s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 E0 \+ n* ]9 E) I/ J$ ^3 P
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ r3 h7 S: }
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( w  S% A/ `9 @+ s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 / |1 B1 h4 ?5 u( `* }" b, n2 y  J; }
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 Q# c: @$ x0 _( A7 m  _
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇0 i" s( l: I# [' i8 |  o
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 D, L, m7 o, E4 ^' Y5 N) @& J, j, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 v+ B) L$ d8 Y0 O
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
0 W$ x6 _6 W/ @' _& ttvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 6 E3 V3 B8 N2 |! {, n& l3 m& ?3 ]2 A2 U
海蜇皮  150公克
" t! V- r/ p; E2 G  X公仔箱論壇西瓜皮  300公克 5.39.217.76# ]3 t8 _- ]/ `5 r% ~
辣椒絲  1/2條 # I) @) N" r4 ?) ^, I/ }
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) G& w2 k4 P6 Q0 r/ t5 M# J7 K
【調味料】 ; o' ~( a5 r9 I) j0 `/ n" i
香油  1/2大匙
) J/ a' s5 e* d" K8 P: F5.39.217.76糖  1/2大匙 4 }# ^; h) G/ a8 `4 |: p% F
鹽  少許   N7 F7 ?4 |/ J- f2 v
【醃　料】
- h; M( P: J- j$ R鹽  2小匙
: m) O" D! i1 K& r  K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) w4 ?, \! d
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* {" s5 |% L: e) M+ M  V5 u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 i. B( q" [) [, p公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 E, @7 s4 g: @5 W6 }% W; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 6 ?6 x1 [9 P' e
【調味料】
; a& k7 I7 f; q, }3 m4 ~3 K, s6 o0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
; m7 {$ c9 t" \4 h' [2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ r2 [8 ?% ]! a
　糖  1/3杯
2 y) e5 i- C4 p: F【做　法】 2 ?, ~' Y4 v; F* E# t$ p
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
  b- D; O' P7 B( d1 g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 - m% ?6 }5 x2 A, C, ^
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 ^! s/ _$ d4 {6 u' q* J
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb! t- w# ~8 a& C' @% B
　牛肉絞肉  4兩
2 d* b1 t- [9 _3 T2 q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
; E6 y+ S, w$ R: `7 X) d5.39.217.76　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇  I7 E4 v! Y/ L
2.辣椒醬  2大匙 3 ?+ v( {, @6 @! S
　生菜  2葉
4 U& l1 v" C/ v6 h, J8 S& q7 e　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' t5 C0 U/ c9 M* a2 @
【調味料】
$ w4 K% b5 h9 d/ a1 P. ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
, {  A9 M2 ?, N% i黑胡椒粉  1/3小匙
9 c! e9 o8 [7 `3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
$ g: _; Z5 ]# V! A2 `$ x蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 A* `/ ], A7 f) y
奶油  1大匙 ) o& M9 e/ P5 C3 H) L
【做　法】 公仔箱論壇4 A7 F, p, q4 c' ]4 L! `0 `
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 0 _& s; O+ L7 q: C
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  F3 w6 H, v3 m  F/ Y2 e* c+ C
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) s4 u1 H; M8 g5.39.217.761.蛋  1個
! Y+ j# e8 X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 5.39.217.76; g. h4 U/ L9 K8 {$ r1 k( Z7 h
2.低筋麵粉  30公克   F" }$ Y* `* j0 |" |+ `# A
　杏仁粉  30公克 5.39.217.764 E3 ^$ `5 s* M0 N1 B. U
3.檸檬皮屑  2小匙
% [9 Z) L9 b. Q0 B) X公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! y5 C1 Y7 U  _, K/ }
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.761 @, [  V4 W' r! T4 W
5.杏仁片  適量 * x6 o# L2 Z* `* n
【做　法】
7 \, n* S! I' o9 N: m  h2 Y(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' n+ f. l! k: [/ R2 L3 E% X2 P(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- j" ]; X3 M& ^! h1 v
(3)將材料3繼續加入拌勻。
( P; n( C" t, C2 o0 U' W0 Y! D- Ytvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: K) r) F& c' M4 @
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇  Z7 T3 u  s" K
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; }* Q- \  x" w- V
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ N6 Y4 a; T; W" T份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p" O! m# D" ?. n0 F! R
活龍蝦  80公克
* _2 _9 n  z4 X% m節瓜  20公克
, H' y2 [# o3 X- }5.39.217.76彩椒  20公克 8 f% C( d/ O/ S$ L: F
巴西磨菇  5公克
3 f$ e$ f0 N7 @$ j" C- K, Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" P* C3 ?! V: m/ v4 G0 G
【調味料】 7 c& j1 F6 ?: B1 @1 a
鹽  3公克
( h! k+ R: e6 q/ S2 x公仔箱論壇橄欖油  5公克
! }5 f/ A0 s4 Btvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
/ @' r0 C4 H! r! |' A5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ g  Q5 E3 _  X' t4 E
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 _. b3 X  {, Z5 X- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F3 G( V5 M+ g6 p# {- I公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。  g$ i6 F8 g% b6 {" n, C6 J! d

( d  P% t  I- S7 @# k& t3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
% C" H( f- t% r! ]公仔箱論壇 公仔箱論壇7 w1 _; R$ n, S
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 I6 n- B( h$ M2 D1.大白菜葉  4片 - U2 a# b4 B+ ^/ D2 q) O* P, U
2.魚翅  150公克
, G- b9 J, s" U9 m: o　香菇絲  20公克
6 D, H# Q9 p0 V5.39.217.76　筍絲  20公克
2 ^5 E# O9 X4 ^7 {8 j/ x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
# ]% u4 Z: Z1 f5 c3 A) f3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) ?3 u9 z" a. F
4.太白粉  5公克
- [6 |7 T: y$ |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄
& Q& w, T; s/ D' G5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 J; f  L- F# `9 j
鹽  1/3小匙 5.39.217.76( d- J  W4 _$ h& m1 o
糖  1/3小匙 " R8 x0 X: u0 _, |" H% x! ?2 l- N  K
鮮雞粉  1/3小匙
) X, G, T8 k* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. z  I7 E% t- l2 h6 m  Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 i5 N0 n6 ]) ~6 m; w4 V6 r: c(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( j% E* i+ ?. D
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！