MagicAndy

【材　料】
2 R# c# x6 n: g" I) \% |tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
" N0 V1 ^, g8 }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 : l& X, X( p/ c! J( [
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 T' N" Q' s* ?# B8 D$ `% q1 C
麥芽糖  1～2大匙
; ^. h6 |9 K; P( v9 X- s0 ^7 J0 \公仔箱論壇熟芝麻  少許
( m  @! _- U+ }. j6 P【做　法】 3 @$ @$ p3 q& i: C: m4 O% J2 c
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
5 s2 ]5 U6 i$ G, ](2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 k! m, g( e  G圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J  L$ r3 P- x( A# j9 P* p
糖  10兩 5.39.217.76+ |/ n2 |0 W2 V& H3 Q) T$ m" K( I
食用紅色素  少許 % \. P4 ]& D6 T/ ^/ _* x4 ^4 F
菜脯米  1/2斤
" N  @  A; b  i8 h3 Y紅蔥頭  1兩
) N. J. D  s3 G- P( ?; U$ j- t! `5.39.217.76金鉤蝦米  1兩
) d! |$ Y7 e9 }& }公仔箱論壇油  3大匙
# Y- k, [: \4 y! L- H7 u8 Q香蕉葉  10兩
6 E. p. n8 M: n& [5 [/ G( z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; t% `# n) e* S) K9 ?# `
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z( q5 w4 @' J
鹽  1小匙
3 \  F, u& `3 {* D7 v. m公仔箱論壇五香粉  1/2小包 5.39.217.761 K$ g' }( F$ M
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇  X, d, }/ l7 M' ]! z: Q6 N$ U. |
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  ?2 s# a* h& V
【做　法】
) b% O' {3 D8 s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 7 r9 L# {# H+ N# _+ R
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 s# ]1 [. M" j  m4 b' ?" v' otvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇- M8 p7 L* L5 N7 }( ?4 _& p" t. _! r
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.76, G6 m3 E( ?' r& |
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% \& ~1 e# u/ w0 H8 Q( C+ {4 a
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' L' @; ^9 d; }. m+ W" w公仔箱論壇【備　註】
" ?8 _1 Y3 e9 T9 G1 S菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* h% J7 m8 t: e5 _, L5 |5 f5.39.217.76約作15個

MagicAndy

【材　料】
# @  n) x# w8 J3 v  j& k6 _! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: d, o) x3 b2 u: c5 U
西瓜皮  300公克 5.39.217.769 A9 C6 T3 S& n8 y+ F2 \
辣椒絲  1/2條
- N2 o2 T9 D' P7 J蔥絲  1支
2 x5 P  N9 e7 C, z" u3 e公仔箱論壇【調味料】 ) q9 @1 V3 q1 m( s  v! L
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 ^! S4 f+ D* J# z
糖  1/2大匙 ( o1 V( M8 g" z
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# W& i  C( e& W% y; o
【醃　料】
6 P$ w  a; H$ @& z0 I公仔箱論壇鹽  2小匙
$ U  c* j' V, l* ]3 p【做　法】
/ D; q- l5 o. o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 # n- ?2 |* M! V- {( S. R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. W4 [1 z, l! i& H(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
2 U, l4 V1 ^! e2 ~. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 + `8 C9 l8 G: s' d1 |2 A# g
【調味料】
9 H  }: L, h# N1 O( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
. v; z# z* o  ^. `2.粗味噌  2大匙
* I* X9 l) c" P- K公仔箱論壇　糖  1/3杯 公仔箱論壇3 h% P/ d' B$ o: ]" g3 n3 J' H  [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: ?! ^" V1 k0 @
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76( H4 `/ q# r8 r3 `6 ^. Q  T
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 9 e, p$ c  V' K" z3 s7 q- t* M7 q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& S0 _. x7 B" v0 J$ A) q" L1.塔克皮  2張
5 u3 O, P$ F" W) E6 [5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.766 M( q) j: Z! X( u. w  b+ C1 R
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 R& A+ j4 `, u( {
　洋蔥丁  2大匙
8 l6 e7 A% a' T9 T3 M2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76( [- t/ e4 C! R; a/ a, e% t( r
　生菜  2葉 公仔箱論壇; m/ o  b0 r9 l, R6 W
　西生菜絲  1/3杯
/ _7 _! I$ ^+ z8 x. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( v+ D6 x% Y* \5.39.217.76鹽  1/3小匙
4 D/ }4 `* x5 F( s- ]黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇# C$ \5 B# M3 J* H, |+ _
糖  1小匙 5.39.217.76. z3 ?, H& R& q. L" U2 H: g1 j  m/ a
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76( A$ K, Q5 L' ~; o0 S
奶油  1大匙 % z- Y4 W+ s9 W1 J$ E
【做　法】 $ c: b& ?; t( E: r5 {; y) z
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% M1 A) R0 h6 b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 k  g3 i7 ~5 n# _. b' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& T  g" W9 E) p8 @5.39.217.761.蛋  1個
, s4 K+ ]! \/ c( \, o5 o5.39.217.76　細砂糖  60公克
3 ~8 ?9 j6 a4 w4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# f8 t4 w) P* j4 M& G
　杏仁粉  30公克 ; _2 X$ ?9 _9 Q% p
3.檸檬皮屑  2小匙
$ h" b$ r3 o- t　檸檬汁  1大匙
; M, h( f% [! l9 I& i9 @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 3 E# _5 V$ _3 x) ?4 d
5.杏仁片  適量
7 V4 ]: d. D2 Q* D【做　法】 & o1 b4 P- ?- L- K
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. \0 `. Q5 [( t0 E
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 0 `, j% `/ a0 j4 R7 c1 {" N
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇- w) @2 M) M( X* E- m; p
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
, w9 V$ a8 Q+ F' f0 B' v0 H(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! M( o1 Z+ i2 ~0 D! c6 J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 W5 D: \1 Y$ B8 p2 h熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
1 l+ `" O0 @9 H, I# ^2 o份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) Y0 y$ ]! T! ~9 Y. Y
活龍蝦  80公克
2 {! G* Z. z" {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
0 W3 @& V, A) I彩椒  20公克
& E5 `* w: W- [* }* c: {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇5 i1 \1 \3 h( r! O4 A7 C7 l
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k+ q8 J6 {5 `% f, _
【調味料】
& ]5 J& \$ F, j1 ^  Y/ u# O) ?( m鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l: ^8 T/ m. ~0 N
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 t( [1 d* T* y
義式香料  3公克
: B% K1 c0 R$ ~" z) p【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. i' p. q; I9 u, r! x% L
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 m6 y7 `- |) n! b9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 T- s% A- i0 ~/ M7 j- }3 n
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
' c# i2 U, P7 _) a8 a" i9 O5.39.217.76
& M8 @7 U( B- b4 ]5 K% z" Etvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
- ~4 {/ ^2 }& @( K; Y% D
* l  M+ M9 y) L% `4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 D8 s: ^3 Y: n/ g1 f: _5 b: j1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( m9 k1 w% y" Z$ g
2.魚翅  150公克
4 j4 U1 k. w# [2 U公仔箱論壇　香菇絲  20公克
, r  H5 g! i) Q9 g　筍絲  20公克
/ N! `7 E1 Y6 L' I' s4 a5.39.217.76　金華火腿絲  10公克
& a( ?- B  ~! u  C1 q3.高湯  150
6 a2 W* I; N7 M7 X) x6 n公仔箱論壇4.太白粉  5公克 公仔箱論壇( Q. @5 _- a6 F/ A% b" [' Q% z
　水  10㏄
. s- t+ N  N$ q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: K% c+ {" |; |% a! a3 a( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
! _9 ~  O8 R& n% E5 S) |; |糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 r0 e7 q' o- D+ f
鮮雞粉  1/3小匙
! d. e( ?; I) |7 g8 {) a& X. X【做　法】
8 g* g& `9 s3 L- z8 p. L1 {0 g(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 [" O# H$ ]& K, G
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
0 B+ e% j8 c5 |# e公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！