MagicAndy

【材　料】
0 V' W' C: n& D- {/ Y6 R; @糯米  1斤
, ^8 o/ u) u; m9 Y' h5.39.217.76糖  1/2斤
' m- k* q5 Y! G; S, q& J) a% q9 ztvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 ! |) _8 u- u# c& ^6 o; |1 P
麥芽糖  1～2大匙
! w% |# p/ U3 b1 E* \熟芝麻  少許
8 y7 Z% L# y4 S  [) ?5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! T* H5 u5 D: P; x, _( v
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76: l, Y  W% ?: p1 R9 a7 \7 J
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  U& v' o+ X+ H  t5.39.217.76圓糯米  3斤
( _$ P/ }& Q" k0 A* Q* B糖  10兩 6 M0 W$ [! t' Z0 G
食用紅色素  少許
: Q. d  f4 z/ b) l* c公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 1 A  ]7 S2 _+ {" n* F0 V
紅蔥頭  1兩
5 H0 N' |9 q, z  Y金鉤蝦米  1兩
$ p' s) f% Y0 G0 g! Vtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
' w/ E% @' H/ @, X" p' y1 A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# |" i: ]! k/ k/ v! t
【調味料】 5.39.217.760 g9 L3 _4 p& G- f) T7 e
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \" b% f/ i3 r
鹽  1小匙 - K2 n) X, {6 I8 m* X  H
五香粉  1/2小包 8 j7 R; x- S  `+ R$ ]- f/ n
胡椒粉  1/2小包
6 v; ?! l; j9 Y味精  少許
1 Z" ^) m2 B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 Y- K$ I9 ?, k% \/ H: L8 r7 s  `
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.764 H* V- Y. S  n1 Q8 ^0 _4 T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.768 c" p; \! u3 G4 E& Q' J0 o
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
( S) E8 k/ _- J公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ( D$ r& W* H2 s: u/ R3 H2 O
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) p5 l' c  _3 D+ z/ l7 @8 ?+ Utvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
# j6 G9 O1 J  e* y' H& h! `【備　註】
+ ^& c1 r  N3 A1 |菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
8 ?! t+ ?; y4 Q+ N2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 ?1 A6 |7 |7 r& y6 F
海蜇皮  150公克
+ B( H3 u" H' E6 x7 V1 o. l2 A# G6 ^公仔箱論壇西瓜皮  300公克
: Y) B+ C+ e* ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb7 D: s4 k1 L8 g
蔥絲  1支
/ t" w) d5 }: }% g# Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 q1 X& j$ u  o0 {* ~: v香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 F$ N2 q' f0 m/ y: v
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, |& X0 f, K3 j& V  l
鹽  少許 8 G* X  P; M/ H2 |
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ z' F. y' Y
鹽  2小匙
; y  c' a8 L& p( ~7 Q6 c' F公仔箱論壇【做　法】
0 X3 M; w5 ~( W+ ]' Z+ y* T  ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 ( ~0 W; U8 x; ]' f& K, U  Y) V
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, z3 i  a: G6 v" |
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ I. i3 d- R) U5 I6 g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
) {! c! t% S7 a1 w( l: {【調味料】
: H. e- ~) @: ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
, E" J2 }( @1 J9 T  r& S, h9 v; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 * K4 m) J) p, s) a! m2 S3 d
　糖  1/3杯 5.39.217.76* s* [" N4 n) k
【做　法】
6 i$ L. F2 q3 j) b0 n$ f  \(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) E* G8 Y8 ^5 v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.760 E& A' z0 I" ^, Z4 S9 U
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" z% d# [. L  f
1.塔克皮  2張 5.39.217.76! e3 g4 {" {5 q9 d
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇/ ]+ I$ G3 m: ~, d2 ^" \
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 W) x) X4 j4 |* p( V" S
　洋蔥丁  2大匙
5 b$ E& G1 i9 P* O& ?2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇4 E( v: h* b& F* L
　生菜  2葉
1 Q$ M3 j! l) `8 F. F5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯
, x7 [/ a) U! b1 |& t【調味料】 公仔箱論壇7 ?# }4 h7 h% m" X/ O( g" k4 y
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇- q$ u; C' R# z) _
黑胡椒粉  1/3小匙
. f5 K% \- A/ h3 k! ]  M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
7 }* L  r/ R  ?* Y! I& ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
$ @+ b9 y7 r* F: x( b3 y奶油  1大匙
0 K; L9 u6 h) y; Y2 {; o" L( W【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 B; @; g2 u/ z- D: h8 b4 B
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& [9 f3 w3 s) ?" O3 w; Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* u6 f$ J+ I/ ]1 i(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 O! s! ^2 q; ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
8 x1 @" m; L: G9 T! s+ t　細砂糖  60公克 5.39.217.764 K7 u/ q5 A  f  @! d
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 q6 I0 y' b0 G
　杏仁粉  30公克
$ w  l. M' T5 C/ y公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
- {3 B0 Y% f! l6 b% a# R0 w　檸檬汁  1大匙 : U' j& O% M% r9 v) ~
4.熔化奶油  50公克
& V2 y5 _# f  n3 M9 Z8 w( @6 ?公仔箱論壇5.杏仁片  適量 7 H* w) G5 g6 s5 I
【做　法】
4 b) t. i" s6 e3 `4 I6 y2 d6 Htvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
8 {( V* f% v1 M5 g: X5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 [' y3 y- E2 x6 t公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 d& x; v5 q$ Y3 b9 g( }公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u) c5 g7 ]% o, `9 J1 q
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇- t1 b  \0 G* ^$ \* n% g4 u3 B" T
【備　註】
& |' i/ i' }  A2 }公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.765 q4 E, Y7 @9 o4 l" `
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
6 j0 o/ p9 U: U9 Etvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
- c! g6 E* s% R4 u; V: l: k公仔箱論壇節瓜  20公克 5 \- B- \4 b# V# Y, n
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 e" V2 U$ W8 W6 |9 L0 t
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. S8 \7 {9 V/ @! w  A0 @) c
洋蔥末  10公克
+ G: v" Y3 ]' S1 I0 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* J* F7 u6 g+ D8 }  J9 a* Z, s/ E公仔箱論壇鹽  3公克 5.39.217.763 h: `5 m1 K- v# Y! ^6 u
橄欖油  5公克
6 u8 {6 }6 M2 {9 Z, Z- ?7 z公仔箱論壇義式香料  3公克 2 ]5 Q3 m( A/ C& I2 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 T, _7 g! w1 x% f
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 h. _' v# p0 p" |

4 T5 o! B0 F) y5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 q  @" W. A! k; }7 g6 v
tvb now,tvbnow,bttvb  K/ ], g: o  X/ v7 e
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 ?0 f/ ]0 R( I5 }; D
7 Y+ B" Q$ O& _3 H. E2 F+ t
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, T; a) x; `; s( I1.大白菜葉  4片 9 a+ A, w' k: R7 }, i/ B
2.魚翅  150公克
. \! k* J9 o+ X( u. E) H公仔箱論壇　香菇絲  20公克
3 Y2 x* S. K4 H9 l# C' a! H4 I　筍絲  20公克
. o, V2 \8 Z$ T0 c- u  ^　金華火腿絲  10公克
5 r) D% ?/ `& Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 U6 }/ c5 h) z& \& \/ d3 W9 ~
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# K' {8 V) D. ]; Q6 o% \
　水  10㏄ $ F! h2 ~! }0 @  P5 @4 Z) `+ O
【調味料】
( W% D( x1 i, }' n% }, N! \  K+ U8 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
  t" @9 h" l- _. K糖  1/3小匙 " z5 z0 @! c2 k3 H( n# J5 O' p
鮮雞粉  1/3小匙 ' N- Z; u$ K6 l
【做　法】
3 }* n: f1 `6 n5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
  ]% [: b. Z4 z" K) r2 X(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.76% b7 P* s/ }0 ?
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！