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【材 料】
0 V' W' C: n& D- {/ Y6 R; @糯米  1斤
, ^8 o/ u) u; m9 Y' h5.39.217.76糖  1/2斤
' m- k* q5 Y! G; S, q& J) a% q9 ztvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 ! |) _8 u- u# c& ^6 o; |1 P
麥芽糖  1~2大匙
! w% |# p/ U3 b1 E* \熟芝麻  少許
8 y7 Z% L# y4 S  [) ?5.39.217.76【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! T* H5 u5 D: P; x, _( v
(1)將糯米洗淨瀝乾,加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76: l, Y  W% ?: p1 R9 a7 \7 J
(2)另取一只鍋,加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀,將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻,再鋪在抹過油的平盤之中,待涼後,上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時,取出切片即可。
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【材 料】
  U& v' o+ X+ H  t5.39.217.76圓糯米  3斤
( _$ P/ }& Q" k0 A* Q* B糖  10兩 6 M0 W$ [! t' Z0 G
食用紅色素  少許
: Q. d  f4 z/ b) l* c公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 1 A  ]7 S2 _+ {" n* F0 V
紅蔥頭  1兩
5 H0 N' |9 q, z  Y金鉤蝦米  1兩
$ p' s) f% Y0 G0 g! Vtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
' w/ E% @' H/ @, X" p' y1 A$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# |" i: ]! k/ k/ v! t
【調味料】 5.39.217.760 g9 L3 _4 p& G- f) T7 e
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \" b% f/ i3 r
鹽  1小匙 - K2 n) X, {6 I8 m* X  H
五香粉  1/2小包 8 j7 R; x- S  `+ R$ ]- f/ n
胡椒粉  1/2小包
6 v; ?! l; j9 Y味精  少許
1 Z" ^) m2 B7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇2 Y- K$ I9 ?, k% \/ H: L8 r7 s  `
(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.764 H* V- Y. S  n1 Q8 ^0 _4 T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.768 c" p; \! u3 G4 E& Q' J0 o
(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。
( S) E8 k/ _- J公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 ( D$ r& W* H2 s: u/ R3 H2 O
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。
) p5 l' c  _3 D+ z/ l7 @8 ?+ Utvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。
# j6 G9 O1 J  e* y' H& h! `【備 註】
+ ^& c1 r  N3 A1 |菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。
8 ?! t+ ?; y4 Q+ N2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個
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【材 料】 5.39.217.760 ?1 A6 |7 |7 r& y6 F
海蜇皮  150公克
+ B( H3 u" H' E6 x7 V1 o. l2 A# G6 ^公仔箱論壇西瓜皮  300公克
: Y) B+ C+ e* ~0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb7 D: s4 k1 L8 g
蔥絲  1支
/ t" w) d5 }: }% g# Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 q1 X& j$ u  o0 {* ~: v香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 F$ N2 q' f0 m/ y: v
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, |& X0 f, K3 j& V  l
鹽  少許 8 G* X  P; M/ H2 |
【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ z' F. y' Y
鹽  2小匙
; y  c' a8 L& p( ~7 Q6 c' F公仔箱論壇【做 法】
0 X3 M; w5 ~( W+ ]' Z+ y* T  ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切,用水洗淨多次後,泡2分鐘去鹹味,以清水再洗一次後,撈起瀝乾水份備用。 ( ~0 W; U8 x; ]' f& K, U  Y) V
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後,再切成0.5公分厚長條絲狀,用2小匙鹽醃15分鐘,西瓜皮軟化出水後,再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, z3 i  a: G6 v" |
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後,醃約20分鐘,西瓜皮泡菜即可食用。
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【材 料】
/ I. i3 d- R) U5 I6 g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
) {! c! t% S7 a1 w( l: {【調味料】
: H. e- ~) @: ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
, E" J2 }( @1 J9 T  r& S, h9 v; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 * K4 m) J) p, s) a! m2 S3 d
 糖  1/3杯 5.39.217.76* s* [" N4 n) k
【做 法】
6 i$ L. F2 q3 j) b0 n$ f  \(1)將青木瓜洗淨後去皮,對切開來將籽刮除後再洗淨一次,瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) E* G8 Y8 ^5 v. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻,並翻動多次使其軟化,醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉,再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.760 E& A' z0 I" ^, Z4 S9 U
(3)將調味料(2)混合拌勻,加入木瓜片中攪拌均勻醃漬,需翻動多次木瓜片能入味均勻,再放入容器中加蓋,置於陰涼處或冷藏醃漬,約1天後即可食用,置於室溫約可保存2天,冷藏則可保存10天左右。
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thankyou andy 天氣咁熱,呢两個醒胃前菜,無得頂呀!正!
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" z% d# [. L  f
1.塔克皮  2張 5.39.217.76! e3 g4 {" {5 q9 d
 牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇/ ]+ I$ G3 m: ~, d2 ^" \
 蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 W) x) X4 j4 |* p( V" S
 洋蔥丁  2大匙
5 b$ E& G1 i9 P* O& ?2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇4 E( v: h* b& F* L
 生菜  2葉
1 Q$ M3 j! l) `8 F. F5.39.217.76 西生菜絲  1/3杯
, x7 [/ a) U! b1 |& t【調味料】 公仔箱論壇7 ?# }4 h7 h% m" X/ O( g" k4 y
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇- q$ u; C' R# z) _
黑胡椒粉  1/3小匙
. f5 K% \- A/ h3 k! ]  M$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
7 }* L  r/ R  ?* Y! I& ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
$ @+ b9 y7 r* F: x( b3 y奶油  1大匙
0 K; L9 u6 h) y; Y2 {; o" L( W【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 B; @; g2 u/ z- D: h8 b4 B
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒,再放入牛肉絞肉,炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火,起鍋備用。
& [9 f3 w3 s) ?" O3 w; Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋,先放入生菜,再加上肉餡、蕃茄丁,對摺即可。
* u6 f$ J+ I/ ]1 i(3)辣椒醬放入格子中,要食用時取出,放入即可,食用時可配一杯冰開水。
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【材 料】
5 O! s! ^2 q; ]* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
8 x1 @" m; L: G9 T! s+ t 細砂糖  60公克 5.39.217.764 K7 u/ q5 A  f  @! d
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 q6 I0 y' b0 G
 杏仁粉  30公克
$ w  l. M' T5 C/ y公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
- {3 B0 Y% f! l6 b% a# R0 w 檸檬汁  1大匙 : U' j& O% M% r9 v) ~
4.熔化奶油  50公克
& V2 y5 _# f  n3 M9 Z8 w( @6 ?公仔箱論壇5.杏仁片  適量 7 H* w) G5 g6 s5 I
【做 法】
4 b) t. i" s6 e3 `4 I6 y2 d6 Htvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白,呈穩定而細緻的泡沫狀。
8 {( V* f% v1 M5 g: X5.39.217.76(2)材料2混合過篩後,加入打發的蛋糊中拌勻。
5 [' y3 y- E2 x6 t公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 d& x; v5 q$ Y3 b9 g( }公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u) c5 g7 ]% o, `9 J1 q
(5)每個車輪餅模型凹槽內,倒入2大匙麵糊,在麵糊表面置放數片杏仁片,將模型蓋子蓋上以小火烤,單面烤至麵糊離模,即可翻面再烤,約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇- t1 b  \0 G* ^$ \* n% g4 u3 B" T
【備 註】
& |' i/ i' }  A2 }公仔箱論壇熔化奶油時,記得先將奶油切成薄片或小塊,稍微加溫即可全部熔化,如果整塊直接加溫,不僅時間較久,熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.765 q4 E, Y7 @9 o4 l" `
份量:4個
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【材 料】
6 j0 o/ p9 U: U9 Etvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
- c! g6 E* s% R4 u; V: l: k公仔箱論壇節瓜  20公克 5 \- B- \4 b# V# Y, n
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 e" V2 U$ W8 W6 |9 L0 t
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. S8 \7 {9 V/ @! w  A0 @) c
洋蔥末  10公克
+ G: v" Y3 ]' S1 I0 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* J* F7 u6 g+ D8 }  J9 a* Z, s/ E公仔箱論壇鹽  3公克 5.39.217.763 h: `5 m1 K- v# Y! ^6 u
橄欖油  5公克
6 u8 {6 }6 M2 {9 Z, Z- ?7 z公仔箱論壇義式香料  3公克 2 ]5 Q3 m( A/ C& I2 N
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 T, _7 g! w1 x% f
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲;彩椒洗淨、切片;巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 h. _' v# p0 p" |

4 T5 o! B0 F) y5.39.217.762.取蒸鍋,將活龍蝦放入碗中,再放入蒸鍋中以中火蒸約10~15分鐘後,取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 q  @" W. A! k; }7 g6 v
tvb now,tvbnow,bttvb  K/ ], g: o  X/ v7 e
3.熱一鍋,倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料,以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 ?0 f/ ]0 R( I5 }; D
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4.取一盤,將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中,再淋上作法3的醬汁即可享用。
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thanks for sharing
【材 料】
, T; a) x; `; s( I1.大白菜葉  4片 9 a+ A, w' k: R7 }, i/ B
2.魚翅  150公克
. \! k* J9 o+ X( u. E) H公仔箱論壇 香菇絲  20公克
3 Y2 x* S. K4 H9 l# C' a! H4 I 筍絲  20公克
. o, V2 \8 Z$ T0 c- u  ^ 金華火腿絲  10公克
5 r) D% ?/ `& Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 U6 }/ c5 h) z& \& \/ d3 W9 ~
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# K' {8 V) D. ]; Q6 o% \
 水  10㏄ $ F! h2 ~! }0 @  P5 @4 Z) `+ O
【調味料】
( W% D( x1 i, }' n% }, N! \  K+ U8 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
  t" @9 h" l- _. K糖  1/3小匙 " z5 z0 @! c2 k3 H( n# J5 O' p
鮮雞粉  1/3小匙 ' N- Z; u$ K6 l
【做 法】
3 }* n: f1 `6 n5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後,包入適量材料(2),然後將封口處疊好面朝下,放入鍋中,加入適量的水,用小火燉煮至熟,放入盤中備用。
  ]% [: b. Z4 z" K) r2 X(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀,煮開後淋在作法(1)上即可。
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回復 #1 MagicAndy 的帖子

thanks
感觉很清爽啊~
thanks for sharing and updating~~~5.39.217.76% b7 P* s/ }0 ?
support~~~~
thx!我都流口水啦!好特别啊!
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