MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- n5 @5 C2 n5 h0 z0 g- ?3 ?
糯米  1斤
9 S/ M5 k7 r( {$ ^! m# D糖  1/2斤
2 P+ U  t0 s& ?, d- `水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb% o. A+ u4 _5 R# Q
麥芽糖  1～2大匙
1 G4 P( c" Z, z5.39.217.76熟芝麻  少許
6 s. L# n! E7 Q公仔箱論壇【做　法】
8 _5 k& q3 C) m9 |(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇- e0 G) s& R. z4 c2 r9 A7 G* ?
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  E1 [- ?9 k+ D
圓糯米  3斤
  G( {$ w8 d! P4 J& s. e' W) _糖  10兩 : Z. ]9 O2 h6 h/ T( V1 }) U1 Q5 _
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 m# g! i7 j2 o, T8 G9 R/ F) X
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇. P  k# s0 y. |) r% {9 i
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% E& S9 M( p' r+ y
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76' a7 @/ h0 D1 r) ~7 x8 W; p
油  3大匙 ' l/ ^# N4 G4 G/ [4 I/ r
香蕉葉  10兩 5.39.217.76+ U% Q/ I; o& y7 _! m; k
【調味料】 * Q  W8 A) G7 E! L; y& |
醬油  1大匙 ' W* `. a/ P/ t! V" p
鹽  1小匙 ) M- K7 G8 j0 W0 p  w, J
五香粉  1/2小包 5.39.217.76, y6 R4 p3 j' I
胡椒粉  1/2小包
1 N# ~2 l, v8 H$ ?; Q味精  少許 % E! i  j$ i; B1 n2 \  G" J. X
【做　法】 公仔箱論壇' }1 ?% s, j; d. t2 v6 h
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! _* `) U9 I, R7 b
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ [2 z3 q! e% e1 Y3 i( [+ C
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% u7 q% i2 y) \" T9 {. x! X6 ftvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( T" Z6 R, u% H# ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
3 s! u* L4 C' J; ?: L' {; L公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- `, a% z' C3 L; S2 S; M【備　註】 # `% q5 q0 k/ a& b; R9 v) v) x, ~
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇+ T2 F9 V  A6 D
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5 L% H5 E$ w. A8 D$ Q0 H* E
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇; l! ^6 F" w0 e7 u0 e
西瓜皮  300公克
2 r3 T+ B! _3 b! j8 f/ t$ Y# |辣椒絲  1/2條 8 r& l3 s1 P, g# T
蔥絲  1支
  O; O8 r- Y0 [, y0 w& ?5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76' M. h/ x6 F  C( O
香油  1/2大匙 2 \- ?: e( v  u* @0 I9 c
糖  1/2大匙
  a1 o; S, P: _# q2 p公仔箱論壇鹽  少許
( l9 F4 r) n/ n0 F+ b0 ]8 ~! ftvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& m  e- q# y
鹽  2小匙
# m6 }: Z4 t6 Y' n# A8 ~& n5.39.217.76【做　法】
' K0 _- p9 O7 N* Atvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. O2 T' }, w2 G8 j! _4 K% M+ C
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇# Z: Z% g5 U$ b( ^: c& @9 |( p
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 @+ R; D8 b' Y, O; ^  ?7 B青木瓜  1斤 # N! n9 v0 o1 Y* N
【調味料】
% P- E, R- C9 k. N( h6 k* Etvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 _% z5 x% d* ?
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇4 }: z" S& m( k$ u6 `7 X( n
　糖  1/3杯
: z, D- L2 f3 L8 o2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.761 s! V+ n6 U& Y" Y
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
$ E4 P' I, S$ g; \. ?7 e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ) d% w; Z0 s+ |2 ]: b; h4 w
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
  t, M3 P5 t- @, {+ _: I公仔箱論壇1.塔克皮  2張 5.39.217.767 Z0 _$ Y8 n  ^$ R. d
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 G' t1 z5 v1 b
　蕃茄丁  2大匙 9 C+ Z6 a: q3 Q& G1 F$ ~
　洋蔥丁  2大匙
0 R* a8 l$ ~7 R# N; Itvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
4 U# K# L: e" y+ w' Htvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
) F8 {: ^: k# k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
! P9 C1 s* ?; A0 y4 @【調味料】
6 o2 b) Q: a& h1 _5 m5.39.217.76鹽  1/3小匙
. w1 t2 r8 I& |  i4 ]8 _5.39.217.76黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.766 h9 l- c$ k) f' K+ t5 R6 a
糖  1小匙
1 ?/ o" V& A, d" C4 y公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 5.39.217.765 q2 O% e% X7 N- ^! U' f* a) p
奶油  1大匙
6 y; \' W4 Z/ T! ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! l8 l- L& w" c& S! P
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 - ?' @$ \; S, D. T5 |8 C
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.76% l+ g: Z! z  k8 L9 F
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 0 h6 x) J( [5 k3 x+ W/ ~3 E
1.蛋  1個 5.39.217.765 @4 C# A$ o9 n  X
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C4 ]  C7 B% S, W& b
2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.76! C0 t/ C% s9 N( U
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ Z( ?8 b' _; y
3.檸檬皮屑  2小匙
1 A: v) f" H) H　檸檬汁  1大匙
1 [4 O# ^5 y( _1 A4.熔化奶油  50公克 4 R1 ?- O: A5 a3 ~9 r
5.杏仁片  適量
, A. s& {' M2 E3 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 P, ~6 u/ W& U6 v0 q(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 & L( p7 \0 c! |
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 ?2 D$ x0 h  i- A) U: g% b& ~
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- n% M6 O; G" Q! c2 i(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
) f( |+ q) T% e" x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 n0 e) O& a& ?) e$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 d2 ^# C( p. W# K! s$ _熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! O' _- _' ?  B9 T3 ?& T份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
0 E- Z' \+ d/ C* F6 P  B' }tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: v3 R" V: L
節瓜  20公克
$ Y% O$ ?0 l- x- E. O% `tvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 5.39.217.76" J$ P$ T9 u  C, W. K- k% ]
巴西磨菇  5公克
) U/ I/ C1 [  F8 x" g0 ?7 c洋蔥末  10公克
+ s0 G: I! k( ^4 A. G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇" b( ?( X2 F' k* h. G9 k
鹽  3公克
1 d( V% \8 J0 n6 w橄欖油  5公克 5.39.217.760 I! G" T/ A/ Y( R+ D- Q$ r
義式香料  3公克 5.39.217.761 O* u# }8 d9 w$ a( }
【做　法】
' @& x8 H+ q7 f5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
0 w/ z1 h; q4 J' T8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 y- e4 e# J* O( h. O4 O
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇  q7 d7 B$ {0 x# l, n, u* w
! u1 F' \- j$ A4 ~1 P$ U  f8 z6 v, O
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇& k9 J3 w' V. w! b: d: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ ?0 {+ K9 }: |
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' ]% g- D* \! X# Z* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
+ g+ p& p/ K$ j: h: u* J: d公仔箱論壇2.魚翅  150公克
" @& m. D, r- {+ ?: V0 f　香菇絲  20公克
; `9 u) n+ f' N( }' R5.39.217.76　筍絲  20公克 公仔箱論壇) O/ P' y# ^. E
　金華火腿絲  10公克   l0 Z, [2 p1 ]# x. }4 {
3.高湯  150 ' O. j9 D' o. h/ {& v8 ]
4.太白粉  5公克
4 |' i7 b! V) s% S9 }* F# F　水  10㏄
9 C, a2 f  B) b【調味料】 5.39.217.762 _7 P- O9 B6 z
鹽  1/3小匙 / T, B- n0 u" m3 `! M8 H" ?
糖  1/3小匙
( J! J) q  a4 }0 q; p: }) ^鮮雞粉  1/3小匙
5 {7 m; D8 N- T  h: T8 F【做　法】
9 M9 P2 x: z2 w; ~, I2 }tvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 g/ p' @! T! g8 [8 V! X4 X- ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇( }: s' N9 O! X+ M8 o) |
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！