MagicAndy

【材　料】
4 e7 b6 v! E9 v* Q- `* I1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
8 @' p0 |8 @: [. u) r+ f  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  z' U, S& P' w3 U) T7 |- H
水  1杯 5.39.217.76' J+ }9 K5 r3 f. A" Z5 v
麥芽糖  1～2大匙
1 l8 W9 u  n$ ?熟芝麻  少許 公仔箱論壇$ E; c* d3 P6 p% a0 i* B- q
【做　法】
. N$ f2 |" h/ g, ?8 ~2 {7 s(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 * z+ q/ Q/ E3 L. m2 n# k$ o
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# i. F/ p0 m; m: a5.39.217.76圓糯米  3斤
* y5 p, |# l( P公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" V6 k1 c. T
食用紅色素  少許
9 w' x/ I* q/ ^" [7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 {9 j7 |/ S' _  s+ D; X
紅蔥頭  1兩 9 z; Q/ O6 }1 h
金鉤蝦米  1兩
6 H9 a# ^2 R- I2 T# ^; |油  3大匙 ' F/ y; ^, P, h7 f8 Q
香蕉葉  10兩
: Q; [! Z  x; X$ D9 I, M公仔箱論壇【調味料】
; k/ f& Y# l0 s9 y9 z3 J7 B4 w7 G醬油  1大匙
8 S7 C& P0 ]; n, O鹽  1小匙
. P5 F! y- M- |, b, m/ Q6 K五香粉  1/2小包 公仔箱論壇' ^6 z9 q4 H: O3 ?' [8 n/ H
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 F, V% l' i+ S) t- {
味精  少許
0 ?6 z! q# K1 @4 v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76& h; V; t0 k# O% Y! P  O
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
) t9 h: D5 w% t0 Z. V* k2 w. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ( s7 j. E5 \* V& S" {
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' _4 b, t- F: e1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 - P# a+ q9 X* P9 C) A4 w3 e: q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 ]5 K1 x7 u( M* P' s
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" N- h4 J+ |% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ( _( h4 G# S; Z
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* w. ]% Y0 }5 ]& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
0 {, [" e- i+ m公仔箱論壇海蜇皮  150公克
0 @: \. a' ^8 f) ]. C' otvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
+ r; ~4 ]! s5 A+ _/ r+ U' O$ u辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) ~1 y8 {5 t
蔥絲  1支
; N1 v) H: i5 [0 V. g) m4 L6 o【調味料】
6 a7 f/ j5 m9 J. c1 d; s) x" F香油  1/2大匙 & Z0 U0 z) {) u$ m9 G9 d- g/ T
糖  1/2大匙 2 `: v  j* _. l& L0 I- E5 ^
鹽  少許 公仔箱論壇" r0 B* a. w  d. F
【醃　料】
# [( Q0 }: a: h4 j9 B) stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 6 a$ Z  n2 r0 `/ @3 t- {1 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. s/ q6 i- p  c& W8 I: \) L# s
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.76& c" F' {9 |0 J& [
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 * n1 S& [* n3 f# Y+ w
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% j+ Y# K, w6 \1 D# r, ]) V% G
青木瓜  1斤
/ J2 P0 c# e' ^0 |. i& stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ T" z; d8 r" `) J; Z公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 5 b' M8 v' ^  |
2.粗味噌  2大匙
" x' x$ z. N6 r5 |. z1 D　糖  1/3杯
& ^6 j  [1 q! d4 G( ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: l) Q% {6 J. L- B(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 i9 \( Y; o, d8 ?(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
: F" w$ \$ B* ?; t; p: k6 X, |* O公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( V/ K3 t9 r6 ~+ s( r- P" Otvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ _+ e- ~6 w& S4 H1 |
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇* F/ k; N4 M; @* e3 H! R
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76# z3 e8 N+ E9 `5 x# ~2 w
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" M/ ~9 E: F' r, D" l
2.辣椒醬  2大匙
+ q# H: K2 N4 e* K4 Z5 ]0 S" H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ l# ?& K1 [) u* r* S& P
　西生菜絲  1/3杯
+ ]5 S: h/ ~  p  b* l# @8 I4 f0 d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  I+ i8 w4 c) z0 U, }! otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇: A* `% a3 Q- v& e
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H+ B" o7 q: ]/ z! I6 ~
糖  1小匙
6 z( U2 }: s7 W& L+ e7 H5.39.217.76蕃茄醬  1大匙
$ a0 w& X1 @8 \8 [8 |: P; Y) _7 W6 w9 }奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" J/ f4 V5 P* S* Y9 X# n- F
【做　法】
+ K1 W  Y! [3 [8 P8 g% p' stvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.765 @7 z  V2 F" {) U+ J
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; v5 T; H' d4 a/ l5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ( i3 j! `4 D6 a- G" S
1.蛋  1個 5.39.217.768 G- G& `3 N9 Q7 \
　細砂糖  60公克 ! I' \& T" p4 a  \
2.低筋麵粉  30公克 4 _: j8 s2 `5 ~% J9 _
　杏仁粉  30公克 3 Q# o2 Y% ?5 H) X. G" {
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.760 E4 c8 Y7 n- ^9 g, `
　檸檬汁  1大匙
& l) L& B; N! Y4 X; k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
7 W6 w2 E5 a. W, I% K6 g7 o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 0 Q7 `* v9 p1 m2 o+ ~! Z! |+ Q
【做　法】 5.39.217.76( ]% T. Z. a; x0 }3 j+ [+ Q
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 W' k: ]" V1 R" o: p: C$ Q
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
, |' |  q; \8 u5 i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 * j. L8 N& c9 V% m8 u7 W
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
2 `6 ]( ^, [* Q3 w+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇  n; g' X! E3 k/ ~5 U
【備　註】
5 p. K% i8 ~- |9 |! {/ t熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 @8 k3 C3 b  y公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
. q" b/ {# U2 s* ~% Stvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 公仔箱論壇- ^! ?4 |2 d& ^$ F( b$ j6 ?9 z  J3 c
節瓜  20公克
7 n- w# ]" @( s+ h5.39.217.76彩椒  20公克   g% W5 I$ j, J$ n! d
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N# Q* B1 D4 x1 N$ ^4 d  ?
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇( p8 A1 m1 r& l
【調味料】
; ]. Q3 H7 B$ \8 ]8 x公仔箱論壇鹽  3公克
6 {2 z) i) s& Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
( T3 W6 H+ u- W8 h7 Utvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. x% J! `! E( m1 W
【做　法】
# C1 n. j: K9 {$ W1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
& {! A# J- L5 }& @ tvb now,tvbnow,bttvb1 n* [# I  \/ R% C/ i) _( ~. T) b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
; J8 }* h4 L! C9 K & O8 t4 ]' N. t5 I9 Q8 o( k
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 ^) I7 A5 F9 V. D1 r) r# O公仔箱論壇
# J& w' W. U1 w, \4 A5 X" d4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
+ _( ~7 J. p% ^' b. @1.大白菜葉  4片
3 q5 V- H  T+ e! D! T2.魚翅  150公克
5 m+ q  A, F# J8 L( L. Y5.39.217.76　香菇絲  20公克
) U" [! g# o+ }! {9 f3 P  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
6 G# ?$ J  p" R. T, p* _. n　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?- r" o, N9 ?* n
3.高湯  150 . M0 s, w3 o/ W% W) ~4 P
4.太白粉  5公克 * W2 x' @& J3 B  L( J5 A2 U0 d
　水  10㏄
6 d. T, f, Q8 n8 w% c! k1 p# ^5.39.217.76【調味料】
+ J+ a; u+ G( G3 H7 o5 S2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
4 B, D$ ]8 Y* N, \' ?7 L$ H糖  1/3小匙
$ E& P! n5 Y, _" |4 z9 p1 W公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
3 Y% u9 e) D4 n1 U" ~* ]6 B/ _【做　法】
$ ?. `; m, Q/ k0 w  G6 V' u% k(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* b( ?0 m/ B8 ]! C
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~9 ]+ y' }. H% I+ F1 I
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！