MagicAndy

【材　料】
+ X5 [6 A1 O7 G2 L4 h, V% @tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
7 M' ?8 W7 z6 B" v, F+ R. S糖  1/2斤
0 B( b# B3 U/ Q& [, i7 E水  1杯
5 Z4 l  u1 L9 ?  l' d' P$ |( m麥芽糖  1～2大匙
4 k' I+ j; k( Z8 Z. \# X# b6 |: E公仔箱論壇熟芝麻  少許 5.39.217.76, p" B, {* p) x4 u
【做　法】 - j4 a9 a' Q  E: Z6 ?: \+ l& s
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
/ [* J, e( s: A! P6 vtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& m& A2 w9 W, _, Htvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 9 D3 M0 Q# g1 w- d; U6 M2 }) ?
糖  10兩
3 @2 Z7 _$ d  l; t1 M食用紅色素  少許
2 Q4 U) \/ A; O* u9 j* J8 n1 B菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" Y# g7 N( u3 M+ W
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 \. ?% _& Q& A5 }  x- e
金鉤蝦米  1兩 # g0 Y( m4 |; @
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: Y+ x' a2 Y# z5 U
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇, H5 S/ C# E0 q4 r7 H4 ~2 B! A
【調味料】 公仔箱論壇% ?% D$ A; F5 l8 ]1 Y; `
醬油  1大匙
0 s# V7 i% X/ r/ @  }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
9 s8 A+ x( d; ]! w. ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
( X4 X- i. C; A8 A4 k& `胡椒粉  1/2小包
3 E9 |' }% W* A# m9 r  a味精  少許
4 c2 h( x3 T* T# c1 B# [9 N# z2 w5.39.217.76【做　法】
% ~. m1 v9 C0 H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 S/ P- D- U( o8 O; w- X2 @(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C! u1 J5 F7 A  w1 Q1 c+ a! w% I. O
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ s5 y' w  r4 i; E4 V0 w: Q. h" p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* V7 x1 Q$ {  I(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb: i- P# h9 y' R: H$ w8 {; Q
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* @- f# H* l. Y' f% R8 e  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.761 g: n5 z  h6 _" |+ S4 g% I
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
5 q& r4 Q; L0 r+ I公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 0 W3 a$ r7 R4 v% V! \' b: P+ I- p% D
海蜇皮  150公克 $ @# b, P3 P. p0 Q7 v0 `' F
西瓜皮  300公克
9 J* h6 I1 X, b  @' w5.39.217.76辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& E) t7 }" F$ ?" ^" }* P
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb: [7 ~+ m3 n$ V. z+ ?# e( a0 y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. ?/ o9 j0 H0 _) s
香油  1/2大匙
; M; e2 k4 i! a( s0 S2 S* ?! v公仔箱論壇糖  1/2大匙 4 {) V6 K; M! C/ g
鹽  少許
' O6 D: O/ p! X% p0 n' G% gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
$ m7 r0 Y  I' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇$ v0 j. ^6 U3 A1 `2 t/ I
【做　法】
/ r: w$ e* m! H% Y5 B* Qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 4 V" }% g6 }3 u- F! s. D# i. J! [/ F
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: f' l" [; G5 D( a
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 - z" @$ a0 U4 {; b, ]7 f/ g0 m
青木瓜  1斤
) S8 N+ Y9 ^& p5.39.217.76【調味料】 7 p- v. _7 {) _6 z
1.鹽  1/2大匙
9 L+ {5 [% g/ |0 F$ Y5.39.217.762.粗味噌  2大匙
5 N/ X! \. U% z" n& }9 U; u& q　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ X* f; v9 v% {4 f! I8 N# ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  c. ^+ A; _8 _# r. r! o- Z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% b4 R+ z' F4 |(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* i6 t% N" M9 t% U6 ~  c6 M8 F公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- O+ F7 d6 y9 L$ j1.塔克皮  2張 5.39.217.76: g. p; r1 @$ W) h& m' [7 E. D
　牛肉絞肉  4兩
9 P9 r5 `, z; q+ d公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 9 k& u6 [1 G& C' i2 }2 }8 P* s: r
　洋蔥丁  2大匙
' ~4 b) z& l5 L, S2 o) w) H2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76' f$ R+ _0 t; D8 H' w, h% v
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( S7 t7 r2 U+ H0 ^. I
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 f7 u- B8 v
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 L2 @8 v4 i5 \+ g
鹽  1/3小匙
! }) t( V) Z2 |% w" N# Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
8 ]' w8 E6 h6 W3 I7 S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, V1 x8 s0 ~# P
蕃茄醬  1大匙
; f+ S% c, G* P5.39.217.76奶油  1大匙 " G0 q% w+ |0 M8 W* I' ^( k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- b4 g$ i: o6 |! ?( O, c3 |2 {
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! {0 W% u1 m. B, J% L( b1 t(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) I8 {/ O- {  p, \5 w; itvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! u3 v3 ]* w( ?* _3 x) G
1.蛋  1個
5 @5 x- }; r) @　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 {. j" L4 B' T! q
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇' t& M; u; {( j" ~& J' z9 W
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ Q2 {. {  \% M
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 Z6 J. _* Q/ v
　檸檬汁  1大匙
0 H  l" ]/ J# X, w公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
5 [7 O+ y8 |9 T- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 2 S) T7 g6 F; ], L6 t( X& Z% [
【做　法】 ' j. h1 J. m' S% Z: z* w
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 ]8 s# k( q# [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' R- y' U4 J0 d, S6 D& N
(3)將材料3繼續加入拌勻。
6 }# G: \5 G' x1 C1 J: btvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.768 \/ p. Z( J( ]) U
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
9 T- U# g8 d6 ?公仔箱論壇【備　註】
1 e0 C9 f7 f. }熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
0 t3 r' \7 r/ {- a8 Z% t7 C4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ k( I( L/ f+ U
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h  q1 P$ ]+ S4 M+ G/ x
節瓜  20公克 ! C, t, n* r* T8 z* E3 M" |1 A9 ^
彩椒  20公克
/ }$ P. _( a2 r; @公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇) ]! ~5 U% u* s
洋蔥末  10公克 5.39.217.76) g2 F; `) Q& z* V
【調味料】
) ~& }4 P, ^& ^" L1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇5 m& B# Y3 j- Z. F' R- O* s4 Z
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V/ o" ^# j" C' `( F* T/ b* Y) P
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb% c. ^6 S, |  ]9 b
【做　法】
3 m1 Z' c" Y$ q/ e( f' vtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.76# J9 P/ b3 L; l
公仔箱論壇$ Y* W" x0 S$ M
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
7 |6 i3 \0 N' A1 m9 Y" \6 k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 f- N( ^- {- n+ q
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
+ n; p! \* G; ?6 y% a& \; W 5.39.217.764 X/ ^5 T7 V4 ]. B
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 H6 v% T. o, J, t$ o: q& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
8 K4 v$ z4 r+ ]. c% W0 k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克 公仔箱論壇: q4 F& I" V; R5 R7 i( y
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 p8 R, n  J" J& [/ T3 H. o
　筍絲  20公克 8 j5 C& [' o" Q; @. l
　金華火腿絲  10公克
& P6 {# T  C; Q9 C  K# e, S3.高湯  150
/ N; h( }4 Q* Q" z( rtvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 b: O4 h" \
　水  10㏄
+ L! a; J8 X4 Z" p, g8 p( _! F【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o- X7 A6 y* Q6 u
鹽  1/3小匙
3 d& @, ]# @5 q( j6 C: y% d/ r糖  1/3小匙
% M4 o; ?6 O7 b: T( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇! [7 D  _% h) N' L
【做　法】 公仔箱論壇8 I- i7 [6 E) C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 7 B2 x+ X3 `8 D* Q- f1 s  W
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~$ p7 N' {* [& ?( v# C" S- a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！