MagicAndy

【材　料】
0 I9 E; z) o( {  u/ a1 t  ^* @糯米  1斤
" y  c5 m4 O  k/ a. r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 - H8 N$ f. H9 |& I( k2 f
水  1杯
- Z* }+ w1 D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇9 H( l0 a: N  L  C* u$ x# A
熟芝麻  少許 % x% a6 W3 U7 |
【做　法】
3 C" I' j4 G/ U) v4 J; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
% n/ @- m9 @' U2 k(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ) L: m( e6 N. i4 g! g' V! T. E
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! M; j0 I* Q
糖  10兩
+ G5 t2 m/ X# s% }# ]+ r3 J2 Y0 ?公仔箱論壇食用紅色素  少許
& W. J5 q" x: h( N菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb) l1 }0 I' u# w, D# G# |4 z1 B( j
紅蔥頭  1兩 / p+ T( A& X. y: ]. {8 R1 w
金鉤蝦米  1兩 # b0 M6 Z5 @6 }. I+ h# Q5 ^7 ?
油  3大匙 3 M# {4 K/ R, |- k8 ?; V; B
香蕉葉  10兩 9 ?. R  d  _. ^7 l' @$ ]
【調味料】 7 q3 p- m7 \. g4 d" N3 S% Z1 e. G1 y
醬油  1大匙
7 j! m# ?" s, _8 O* E9 G鹽  1小匙 : @4 o; ^  C' ]+ X* E2 T1 l+ |
五香粉  1/2小包 5.39.217.76* ?5 y. X% w, q, r1 S6 [! J
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.76) o) ^* K6 W) v
味精  少許
& ~0 M" {0 @, a  ]& F公仔箱論壇【做　法】
! u1 h2 e2 d1 k(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇7 Y" N. _( D$ i" Y# c/ q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
5 N. N6 W- y8 G3 }$ z3 R4 [(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ @, [8 H0 i9 V+ K# e9 o, F
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 / i; b6 R/ z% _
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb' j; o: W2 U' d2 ~" m$ G$ A
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 b& l/ |/ w. _# j) h: M: j$ G【備　註】 公仔箱論壇( O) s0 F& I# Y: [2 A
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
1 t. X- f- t/ H+ ^% ]0 @0 ltvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" S0 ~& F& m% M* I! [2 g7 Y% z
海蜇皮  150公克
: f$ I* e6 o* X. D6 M, i, v西瓜皮  300公克 公仔箱論壇$ H7 a) ?2 ^# o6 N. V' d
辣椒絲  1/2條 ( ~& h5 @  L8 O7 N; B0 c
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ Q, L. r$ l! f. J
【調味料】
6 L* `9 U0 _" R  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
- Q- r+ C# M5 D& E糖  1/2大匙
+ c$ }6 J6 r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ I8 a4 ^) K' i
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! f) h! e8 v% J. X8 T& U' S/ ^0 P; `5 e
鹽  2小匙
3 G; D( A# }2 W) W  a& J8 ?# E公仔箱論壇【做　法】
( d& D  B  C$ |# ]* n7 `8 s$ D(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% R" B$ p2 Q2 H1 ~7 r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 - ]3 m5 P! l* V% p
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# b' O' h  j% a/ [- m! Y. D公仔箱論壇青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb. o4 j1 Q1 k/ F+ u* o
【調味料】 公仔箱論壇: x  S, O2 ~1 n4 B% j
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& G! B8 E1 H0 Q9 V' U8 a
2.粗味噌  2大匙
" g5 d% T  G) W: _$ j6 q/ [　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  k9 E/ \: g. |5 K
【做　法】 0 u% m# v* ]8 [
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 4 H( T* ^" [" T# x; I" N
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
9 j( y( g7 P, Y* S3 F% X(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' l3 t4 `  w- q  u" T8 s
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇) z+ r7 j3 U7 Y: d1 _
　牛肉絞肉  4兩
! M# @: F$ b. C; Q$ v& h; r/ ]& k5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙
% d, Y: J4 a9 X3 q& ]! ~公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙 % d9 ~. `8 Z% |8 \% E
2.辣椒醬  2大匙 + ~% ?: H' ^) D, c- H/ k
　生菜  2葉
& x* t* s% ^! F, Y! C9 Y8 a公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 ' q) Z$ t6 z6 g1 W% \7 E
【調味料】
3 p( e2 l' B8 W+ h" |1 Q; atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
  \& z2 K" ]6 ~6 N$ ^1 `* E黑胡椒粉  1/3小匙
5 F& ]$ D/ e! V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 0 Y5 {0 q) l( G7 W# Q
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76* {( p+ ]0 z/ Y5 J( Q0 c; \7 v
奶油  1大匙 : r5 Y1 y% R5 V: @9 p
【做　法】
3 B2 a) ^  Y/ b. t+ x9 S5 }  d. y( C5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇3 S- B! b0 F0 h) k& M% c
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# V; I: |4 s! \) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 Y" G# S; w6 B/ m: b
1.蛋  1個
7 ]) F; f: |3 N/ z5 ]4 ?9 D　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 B% h: F. a  k5 b5 J# a8 B
2.低筋麵粉  30公克
( t) i' c6 d5 \  }- y( G, ktvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 5.39.217.763 B2 ]6 `0 G4 l* W4 a3 g9 ?% N0 Z
3.檸檬皮屑  2小匙
+ G" n6 A* K; l, W! E3 k: L公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
6 S! s, w# o! k/ u; S5.39.217.764.熔化奶油  50公克 5.39.217.768 S2 @8 j" R7 d" I$ f( `0 ]6 F
5.杏仁片  適量
0 |) }" C1 d( Z% Y. F( o4 U1 J7 |5.39.217.76【做　法】 + U/ K" A* N$ f0 A. W+ [0 w* @  u
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 Q4 G% z* ]& b" i
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ( F2 Q: T2 y3 l; g3 t7 ~% ~
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g' X, ?! E' o* c: F% [( H
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
5 S' q5 T, o) y, ]' e6 f# R(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 8 c# ?+ D: F7 e# c
【備　註】
4 G$ }% q/ Q3 l2 g  M  X* c熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ Q! @9 v  S) W$ A0 [  n3 f份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( m& O# Q  V
活龍蝦  80公克 5.39.217.765 P! u: B: p7 D$ C. R. G; z& i
節瓜  20公克
9 X0 ]% Z, V5 Q% f& d4 \9 ]7 f: F5.39.217.76彩椒  20公克
5 W, [/ v4 M  P3 |/ L. c2 w& x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
4 u# N, M/ J) Q# u2 v  h洋蔥末  10公克
  ^) [; [+ g. y8 f& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! Q1 g6 \5 o+ N$ T( @. c' I; ?1 E$ a) qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 - m! m: g0 `: H' @
橄欖油  5公克   u! n$ ^2 @/ y! @3 B
義式香料  3公克
* X2 R& N6 O  b, L* T【做　法】 5.39.217.76' _. E& O/ }' z1 ]
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* J0 N1 }8 q1 i* i& q

( ^4 ?6 e& R  E3 f, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.76! ]4 V5 L5 b# k1 U

- Q7 n1 v* T  D8 Y5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。! p1 z" D" }- @  g
tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 ?! l% n9 f! O
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* }5 m" p: @: W; g5 y+ dtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 A/ m- M' E; i3 y7 @
2.魚翅  150公克 3 ?- m+ g: M* b* z5 }  V
　香菇絲  20公克
1 \* g6 U3 ~3 B9 }, v4 E/ y　筍絲  20公克 5.39.217.767 r% x5 O. a6 m5 Q& b* K: F( {
　金華火腿絲  10公克
8 j" F9 L9 n$ Y5 `4 {# m9 ~  V公仔箱論壇3.高湯  150
3 p" w- ?  h1 a$ Z; O# E" ?1 J5.39.217.764.太白粉  5公克
# }" \5 C7 S. d  S/ \9 t5.39.217.76　水  10㏄
; L1 E1 h1 [- N0 L1 _( ]% K【調味料】
% ?: K+ F! w( k5 _& P8 d鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( ?1 a, Q3 C3 s0 y* @
糖  1/3小匙 5.39.217.767 G; D" @3 _; ^- q- ?( @
鮮雞粉  1/3小匙
* g8 t1 K6 W% b. D, t( R$ Y2 T公仔箱論壇【做　法】 : s8 ~+ l- z2 {, m0 y7 d
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76" W8 y# g5 ^8 i* o# o: K
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！