MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- G7 O8 A2 T3 b" `& t9 a- S1 B
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb- ~" g! C- D4 z
糖  1/2斤
5 Q9 I9 m( Q: w& D: i, S水  1杯
; {) W( P& d/ f9 A" r2 u" Xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
5 a2 a2 ~$ D" C8 r5.39.217.76熟芝麻  少許
. F% m4 i+ E7 c【做　法】
( `. i7 o, U4 ^& X3 g7 _  Z5.39.217.76(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
; n1 ~4 ], p+ X" T: r公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! d. `4 c* {" `) [* W
圓糯米  3斤
' g0 C4 M( F8 f+ ytvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 # F! r7 W- a; A" q; k
食用紅色素  少許 5.39.217.76, k+ R  T7 B, v: U, D" o$ V
菜脯米  1/2斤 * q1 M8 B/ p! U- u
紅蔥頭  1兩 5.39.217.765 T; v9 [- S# d5 _: a
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& C- G8 i. [
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# b" o. K) b9 |3 y8 X
香蕉葉  10兩 7 P0 {# |! h6 a5 p
【調味料】 5.39.217.76$ f) P0 X1 J5 {+ g% m. w. o
醬油  1大匙
* f% y4 O9 ^2 P( ]8 f公仔箱論壇鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; f; a& ^7 [9 M6 E, Q) l  ^
五香粉  1/2小包
4 S: g" ^4 H8 h$ c4 t2 h胡椒粉  1/2小包 . @  s( x. c; E0 A& ]# N* u( s8 n
味精  少許 ! g, d0 L8 s: \  A" D, {% G( n+ m8 e/ ?
【做　法】
1 v* \* a' l. c4 l2 r3 n(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 1 G& Z4 \2 `. g. ^2 T+ ]& N$ J5 i
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  |7 S3 D! C) k* @(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
9 b" p0 A0 ]. H8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ k. N- F* K8 R( g  ~" c0 o(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.76% N6 k6 x- ]) P, o1 {! E
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* d4 Q  [# I% l5 T9 Y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 X) ^9 b$ a) b) V5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 # W) o3 C$ N. U1 k5 b
約作15個

MagicAndy

【材　料】
% F/ s4 }5 J  o) f' n' ?tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 5.39.217.762 M; P  ~6 L4 ]/ f* @0 `; P, u6 d
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ W5 u* g- H5 ], {1 j; g
辣椒絲  1/2條
8 F. v2 {7 e+ C- C+ g( V  c+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
3 F" c+ ^/ e# r) K7 N6 Z- w5.39.217.76【調味料】 % Y/ J9 o4 R2 R/ m8 L4 j7 `6 a/ E
香油  1/2大匙 5.39.217.76! o  e$ w# T; k) u
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L" M3 O/ m/ b' M( {
鹽  少許
7 R, u+ z3 w$ x2 U9 n& j- ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
  r& j! C- k8 x1 y6 V5 t( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 ) a8 y6 l6 r  D% @" U% C
【做　法】
' U( [) D9 W& [  u. T7 N, w2 Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 f+ ]1 Z4 O7 G/ ftvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. D- }4 ~: B, @7 N(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  \$ i7 j- }2 e$ x9 e6 l青木瓜  1斤
3 |# k' i- b" @+ |/ f* Q3 s【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% |1 `& S# x4 Y* @
1.鹽  1/2大匙
/ L: G1 Z2 }: ?* D5.39.217.762.粗味噌  2大匙
2 t. _8 C- X( m" v1 r: Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
! g* [1 v! ]3 w6 d! x8 |5 X- m【做　法】
8 ^% H4 S+ R8 v! l: O2 Itvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. G, I8 _! ]& I3 N! @) K(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 A8 A9 }! k7 F. l+ \) A% z& ?(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
5 W! L% i" C! T1 [/ A5.39.217.761.塔克皮  2張
' `+ [; B% k! Mtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
+ j+ D8 _: F- q0 E: f5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.768 q2 O' o" |0 \; M8 @6 e6 j
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @. |8 E9 R& ?3 u* o! }) [: ?4 O
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76+ p! ?7 W' ~+ S. n; q
　生菜  2葉 & [7 d3 L" K6 {9 ?' b
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.761 _- N/ W& W# K: U; G
【調味料】 公仔箱論壇4 Z* Z, ~" g# h) y3 @5 p
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 @3 J/ e2 w8 z1 X' |! }
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇, Y& w0 t2 ^0 B% G# P! X$ ^
糖  1小匙
2 Z+ j$ I$ n) o蕃茄醬  1大匙
) b7 ?: @% d; `( V奶油  1大匙 : M) F" H/ v+ v0 P' @( {3 `
【做　法】 1 |; {' Z* A0 J; N+ C
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 6 Y& l% z+ E% x0 a+ `
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. e$ H+ J  d9 Y9 _2 m
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 d  ]/ m8 m/ d) }
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" [6 [' {& B2 [6 u# }; O
　細砂糖  60公克
# W( }  z0 K- W( Q5 V公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.76- Y; a4 h0 `! l5 F
　杏仁粉  30公克 5.39.217.761 r' L% g, `9 @. O; n3 K
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. P  D$ L% I  y7 C5 v$ h: c
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# }* X8 a0 x( u% o5 x, s% H
4.熔化奶油  50公克
4 |" B; _" D5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 公仔箱論壇9 L: I3 M/ k8 C  k; D; B% S
【做　法】 公仔箱論壇5 E2 V& H/ Y1 n  e/ Y0 y/ }: S
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' b8 J  R0 Q7 R2 x(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇1 A- s6 W. f) o* Y0 s* b
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- {' n& H5 e+ A: [# Q7 H9 Q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76/ G8 q% w4 C6 S
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
* ]( w4 \$ ]. W0 Q% }【備　註】
! K4 M3 K0 a" n- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ) i3 ^9 ~/ Z: y: ]) l
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& m) m- U  |  ?3 j
活龍蝦  80公克
2 v. {. `4 f% d節瓜  20公克
! D* P6 ^; i- z; ~: `5 X% L$ c9 N彩椒  20公克
- n. w" P5 a" K5 @6 e6 |巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, k! T; z$ ?3 _5 ^8 ]
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# N8 P0 y* F+ s7 K* S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( X5 e1 f3 |7 B5 H+ O( ^
鹽  3公克 公仔箱論壇3 R2 g5 W/ k& C9 r9 h
橄欖油  5公克 公仔箱論壇& E+ v, u, S/ Q# m
義式香料  3公克
) n' V7 @3 x. F+ }0 F( N" K【做　法】 公仔箱論壇$ T  Y( H: I7 w# @" q- u
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 g+ h$ T+ J) z. L5 v tvb now,tvbnow,bttvb, i, F5 H) P8 @( J
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。3 W  j* U. \5 b2 t/ S1 \2 a

! Q" x  f& [  j6 F" |. T9 z3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
1 l% b) g3 b: |4 l4 p
/ p: c5 j8 y$ @$ y3 o& h, T. l! Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 I+ |7 v# w1 A- {- o% g7 ^' a: V1.大白菜葉  4片
) R8 d" b5 l. i; {2 g) P2.魚翅  150公克 公仔箱論壇7 b4 S' C5 d& k9 s: q4 r. o2 }
　香菇絲  20公克 . b1 {3 f1 Y& E. R: u% S& o- m/ K
　筍絲  20公克
, _! P" q6 s0 o6 i: d8 S4 |tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
% q- Z, l( w1 K  |/ j  D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 - Z9 L2 \- [. u- p
4.太白粉  5公克
6 b, n; p$ q# W3 Q% \  i2 e5.39.217.76　水  10㏄
1 N% t8 p- W7 a* V4 q/ `) [5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 H  z' X0 G5 Z4 S; v  t- H
鹽  1/3小匙
2 r; u; p4 @  x3 ^糖  1/3小匙 5 p+ ~) C- o7 J) G; y- J6 h+ C
鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]  x7 e  y  V* w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U# Y/ L( j) A) K& c- z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 }6 M" A2 c" }: R5 C$ z) `  P) s公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
5 m$ |1 r9 L# L1 J3 L; j/ }+ fsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！