MagicAndy

【材　料】 ; f- j" W$ O5 X! Q
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb: s" \* x6 a9 {3 l
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb! ?( w  y9 I! H  A! S
水  1杯
- `0 k' C& N2 M& D* ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
5 r9 j' m) O( a. D5.39.217.76熟芝麻  少許
) E7 r0 N- n& M: {' q) W' p: utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76( T: }1 R$ i5 b5 y7 j4 v# K0 G. y/ p
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d: s6 ~+ z" G  L# }
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" N  s% c) }4 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
$ |# o1 T1 q! Z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
+ i: i3 _) f' j2 N4 J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
0 h! _) ]- @" B+ i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
$ Q  Q' B! H$ Q# F. c) R+ A. Htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb. N! G) K9 g0 \& `' @  e( U0 H
金鉤蝦米  1兩 1 l- V" U9 D+ z( }. C% z
油  3大匙
; F( y2 N# V# N5 N香蕉葉  10兩
9 ]" u! X$ n4 s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& I* E  I0 W1 G! w! e$ U0 G* V& E
醬油  1大匙
5 z2 ]% \% M' t) \; }! O鹽  1小匙 8 h2 E, H: L( A0 ?; E  u7 B8 j
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- G+ q4 L! B! B% ~
胡椒粉  1/2小包
' |% s$ Z( `0 y* |0 o/ C( Atvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
1 V* T, o. H4 |1 e2 g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Q8 [* r8 Z2 }  a(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 K, ?! e1 t) L; j7 i' k/ T公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇  F/ K' ?9 {4 @5 T
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
: j- b, X. a( P3 o/ o; B公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( h, l# u7 l" o) Z(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" c( _2 B9 i2 V- {# l: m(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q# w: r, R( n2 S
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 O" r  ~6 N# }5 H
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' B0 d* T. F, ?. W) G. z+ u. l約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 |% L! Y4 V" V4 Q( V8 c% ~5 ~tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
( w( B5 h  h- Z  v3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 公仔箱論壇, N+ A; `. K: B9 X+ k8 ~
辣椒絲  1/2條 ' U( R+ E# q3 J2 a2 f5 L) w, O
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb0 R% G0 n1 v7 d: }* Z6 ^; K" G
【調味料】
9 x" o0 `8 K# r( j' c- utvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 7 U# f  K7 j0 g) s7 b, G
糖  1/2大匙 公仔箱論壇9 C" Z0 M8 b* O& C" M4 E5 I
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 l! u( O( F
【醃　料】 公仔箱論壇- t& W" O  w# p: A& m% `7 B
鹽  2小匙
+ V: H* c; R- Q' w公仔箱論壇【做　法】
0 ~# c8 l3 n# Q# n2 |- B3 Y, J! O* l5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 + I7 S. I( q9 K9 Y2 w/ l
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇: G3 ~/ m' u* b; b) r$ `1 y: r
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 O( o" v1 _: q0 f- t. b0 z  Z1 _公仔箱論壇青木瓜  1斤
/ m2 ]  \# ^  e7 A+ C5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 c4 |. ^0 g: x  p; u3 A5 m+ D. T
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  t% c$ \( W2 H" U
2.粗味噌  2大匙
/ J4 [, m: |) X& }5.39.217.76　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb% @" V: t, D7 Y2 p! u
【做　法】
, G+ O) L# w. U(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 l1 y7 J8 i3 e; M, s+ e5 v5 [. X
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ' u  }. A" O$ t4 O* n* y2 s/ m
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
" J, i! w9 l- d! L! R" z1.塔克皮  2張
5 j* d5 P9 i* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
% Y$ D. V  w  @4 Z* q+ ttvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
# d- m* l6 K2 n6 p( f　洋蔥丁  2大匙
0 }$ m4 `% @# W4 s4 V& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
# ^  m; K1 C& h1 F2 r: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
$ O& }' v; m. N1 V5 Q4 y/ t公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
  T+ L# w' k  B, ?& x4 t公仔箱論壇【調味料】
) b' ^6 p' p, f# t5.39.217.76鹽  1/3小匙
- V2 b0 F$ y. |( S+ D4 o公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# i9 e& k; Y% T+ ]3 Q5 q
糖  1小匙
6 v: @8 y2 y0 f/ r9 P5.39.217.76蕃茄醬  1大匙
/ Z& J8 s/ v6 O; C8 \公仔箱論壇奶油  1大匙 6 d: D" `: v; P0 P
【做　法】 5.39.217.76' i2 V& p9 k/ f+ m* Z( I* a0 u  {
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇+ w! ^5 L# \9 b( Q
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 9 e, c1 x  F: q! O/ |
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ) [/ f& s; a5 S+ _5 {& F. G" J
1.蛋  1個
/ ?4 ~8 Q3 p3 B* _# ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. l5 k+ E; ~) t% |2 `$ E8 E
2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.76% |) l" H  l& V# s. c; k
　杏仁粉  30公克
. n; n  e. t& U& I* f公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
' `1 m% K; c4 T. V: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
. S4 X* s6 I5 I4 ?7 |5.39.217.764.熔化奶油  50公克
$ `( v8 u% T4 ^* M公仔箱論壇5.杏仁片  適量
. C, A9 ~9 `) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , l4 \6 a: a( V+ ^' C6 J, h
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ c- ~8 M. G" Z% {; ?0 G5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 w; M# L( k' N公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
3 d. b$ H/ l) \$ Z1 w(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
( T/ N4 |* f0 r& T( D% p& y(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" F3 v  }& k, {. z- ^4 ^+ b+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 ?/ w7 _" t' H5 d9 D熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
1 H/ M0 X% @9 ^3 }; L份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) l. Y. O8 K; e) s0 l3 a& i
活龍蝦  80公克 $ M, [/ Y* u- J4 ]! t5 p  _
節瓜  20公克
( E$ U* n# i1 n+ q公仔箱論壇彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T2 _3 r/ `+ w: _3 r. r8 v3 o% c
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( }; J  a1 Z& n( }9 e
洋蔥末  10公克
6 D/ L! o; R5 J$ H4 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. }; F" j1 l. E% r8 F  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
! r+ u& A& R& M! f4 f7 e5.39.217.76橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ T* l6 V$ [. p
義式香料  3公克 5.39.217.76" Q1 p8 S' N/ L& D7 e% }5 C
【做　法】 公仔箱論壇6 O/ D( y. ^! X$ k
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
- |% M! ^. ^5 |. Y/ a$ m2 F 2 o) E/ c% B) q6 R7 i4 h
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
0 d' u! E# J4 u( |, T' D; ? 5.39.217.762 z5 H8 q2 ~) F7 l7 T: K
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
# m% B) `, J! \. q: A: o' v! | 5.39.217.762 T( y2 f4 {; f% A" s
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ N) \3 Y; H/ @  n
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇8 s7 ~, x; D& S7 Y3 E  ]7 x
2.魚翅  150公克
/ d$ d7 r; g& K4 S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
" Y, c* o9 _$ q, D; |tvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
: }* p* ~) U% k* `公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K  O/ [9 l! p1 g& l
3.高湯  150 . S6 [6 K# S7 O" o) t; J
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇$ m! m4 G5 J6 j9 L2 z
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* t2 z" K! b8 u6 A
【調味料】 * J  u, u. F6 x9 X4 q
鹽  1/3小匙
+ I9 }3 w6 N% K6 f4 B' @3 }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 5.39.217.76/ A1 A4 f- U  n6 g. O/ i* s
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i! g) @# f! n/ f2 n9 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( O  z0 C! L/ b  x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 |1 F1 s4 o
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~1 g- o4 @0 r$ a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！