【材 料】 8 k( M) S9 M. N8 V6 u& B4 S
圓糯米 3斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 {- }4 n- |
糖 10兩 5 t& G$ y+ ], Q+ P6 @2 `/ o1 F
食用紅色素 少許 5.39.217.76) e9 O% O+ c& u! z: U
菜脯米 1/2斤 # R8 P' G3 n6 @7 ^' S( K
紅蔥頭 1兩
, l. ^0 g9 u# p# h* l; u金鉤蝦米 1兩 公仔箱論壇" m, `) [% V2 l" ^# P
油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f ?8 F& F/ z& y' t) D9 f
香蕉葉 10兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; |7 f, d d/ J) s" c5 C
【調味料】 : H/ k" i' @5 H: O9 R
醬油 1大匙 " h( S* d7 N1 ?; T! g" g
鹽 1小匙
- C' ~8 f, T' _, n* @ p公仔箱論壇五香粉 1/2小包
/ o3 F7 Q& E; |+ t' j胡椒粉 1/2小包
( \: Y. u& `+ J2 t$ z* W7 e5 Y2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少許
/ P: o s$ X/ y3 R; I2 [% n% {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! |/ U5 X0 m+ q) h% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ R; {& A8 h5 u" s
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 / n1 M" N6 I& z# D- F9 @
(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.76' U& K) T. c% X9 m* G( t
(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T) X* T; U% u
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇0 A9 n" S* u; Z/ N" A
(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。
$ t1 i3 m1 m6 K( `# e) |7 |tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 公仔箱論壇6 a* z1 S/ O5 S6 \
菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。
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