MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- }- B6 x* d0 F  _8 u4 q
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb' y7 Z4 ^/ w# ~% ?
糖  1/2斤
6 F5 f8 }$ O3 I) q5 }! U1 _8 |: t水  1杯 5.39.217.76/ t: P0 J! v+ H) g; E. H0 M5 L
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇5 Q6 n% v$ p# j9 E/ K/ W) E0 A
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% R6 X/ ~5 P! |6 N
【做　法】
/ {7 U$ }" T. g(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 R4 w9 I' J) e# t- v5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 m& c: }0 O) m: U& ?2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
( C- g1 d6 n, L+ A2 H0 v! Q# _0 v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
* L8 Z5 t+ z( c! }( Z3 \公仔箱論壇食用紅色素  少許 8 p8 Y) W. |2 R- G, z
菜脯米  1/2斤
3 M; p/ z, R6 p" p. P紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  ~1 A% b" Z& w
金鉤蝦米  1兩
" |" D2 G( O2 w  q( `" ~5.39.217.76油  3大匙
7 k% e& E( O' y4 A6 D' p. ^公仔箱論壇香蕉葉  10兩
3 t/ S/ J+ u; m8 W- Q% X! J【調味料】 公仔箱論壇: G  A0 U: p5 F. N' b, e
醬油  1大匙 5.39.217.76$ Q/ E3 |4 d+ {4 D  e: z0 P
鹽  1小匙 5.39.217.76( m0 v/ B! ?, p6 x
五香粉  1/2小包
4 E0 j! Z8 U, k6 W/ V8 i; X5.39.217.76胡椒粉  1/2小包
1 j, w  T/ s; f% @7 i# s: gtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
% B# g6 i2 V' p& `$ p公仔箱論壇【做　法】
: r$ L6 O" O4 i  e$ V5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ _" D; F3 m) A1 ~( D; U公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 _' a- E! m% S" ~( o4 @1 _
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
0 ^* Z7 }- ]3 q0 E5 I0 P3 W公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 l. T0 z0 v5 Ptvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 7 M% [) Q+ _8 _, y  `  \
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 4 s) }9 x$ Q+ j- A
【備　註】 : D& c' ~$ ?* G, V
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ Q  q+ r% Q5 M9 b5 S9 S& }
約作15個

MagicAndy

【材　料】
& y8 X" }" l+ Z8 f, J4 g海蜇皮  150公克 5 w! u! A1 @2 l2 ~8 n2 `2 H* b. R, I
西瓜皮  300公克
) R2 f" h+ o, k. W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb0 X" U$ N9 {0 K9 s6 |$ ?4 Q- {8 u  l
蔥絲  1支 公仔箱論壇; t# t) ?4 u7 k( T$ F4 M
【調味料】 ' s) b0 {8 w5 h* h6 K8 n
香油  1/2大匙
: @9 A: j& l5 z' w7 R' u0 v糖  1/2大匙 1 N4 Z) X5 S% M! t" U
鹽  少許 , T7 W' |3 C' S$ h4 A/ m8 O# V
【醃　料】 公仔箱論壇3 K- E! f# ?$ v! j; C7 G
鹽  2小匙
7 F# w' W1 z  |# _5.39.217.76【做　法】
' R: ?+ f. `  F  T3 \2 K(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" M2 L8 N9 o8 G0 ?7 C5 q5 ^# Z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
$ ~8 x  M4 m# v: h$ f( ^+ L公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, x9 W- s/ w% M( e' g2 ]6 g青木瓜  1斤 5.39.217.764 e# X3 U$ s: v" g+ k
【調味料】
, [! m3 q  `: t3 Y5 j! c0 V公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I( p  l- |$ z! Z3 b0 Z% d
2.粗味噌  2大匙
3 h, {" A$ z7 ]- U7 _7 ?  M　糖  1/3杯
7 K4 x1 {2 H8 m2 L) o" F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, t+ _. _, |5 _
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' C$ M5 [' s, r% s& o(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇5 W6 o, s  \) b% |, U0 w
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* N; \  o9 B, R
1.塔克皮  2張 5.39.217.76& B( _& o7 @6 l6 a# N
　牛肉絞肉  4兩
  C! t7 b4 a. {8 ?9 k* V5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙
2 N' M( ?( b5 M* [" _$ T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
$ B, d+ d+ H) H2 ~- k- E$ F# s2.辣椒醬  2大匙
( v4 o+ t5 j- S" G　生菜  2葉
/ E& F& i7 _2 }, N6 ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
/ {2 z* ]4 u9 |& _% B" D* Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! X* N! L5 _8 e8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. B3 a! @8 r  V
黑胡椒粉  1/3小匙 : t  K) r, b1 e* i4 A2 l: ?
糖  1小匙
" M* u* Z, W9 q. a! V蕃茄醬  1大匙
1 j1 f4 ]. O1 j5 W% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 3 d% D' C7 @8 B2 T5 ?9 Y% J2 ^
【做　法】
( v! o+ H$ m& |' K. j8 ?% z(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 - W" f8 g6 V, p3 o2 q: D2 B6 t- j
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( O7 F5 b) m5 s
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" u/ @" |0 T. J) Z! t
1.蛋  1個
: y& n- {4 j+ C- E$ l* E& J( w公仔箱論壇　細砂糖  60公克
% B/ c5 M7 w) C2 `& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇- F# p/ Y3 I" v( }6 b4 x
　杏仁粉  30公克
4 k6 A" r% a, I) V4 T- w3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 @( F- k$ o4 x
　檸檬汁  1大匙
, q7 |+ k! J' j  C3 w, f4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s8 J" ^/ f3 t& F, K- a1 y
5.杏仁片  適量 5.39.217.766 n5 |* r" a& D% h
【做　法】
  H8 f4 C. F2 u  d  t- X6 Y2 l3 o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 $ T/ z# I2 a$ Y/ J
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 # f, C6 F, h$ k: |- y
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  M6 p7 C% y9 t  v' g
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.761 a: V# @9 k& G; D) ^1 g  W  G# y. K
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5 E  X% f% b! L, f6 c2 `: J% u! n
【備　註】 , ^5 M: d* C- n. a
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb( H; B" [/ H$ O, n
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* y& b$ F+ `8 i- P0 y
活龍蝦  80公克 8 d- v' N2 Z9 C. }) [
節瓜  20公克
  _, ?5 C- |1 P5.39.217.76彩椒  20公克
, o- `7 x" a2 z7 p- A0 Q5 v巴西磨菇  5公克
. n5 {1 {+ S4 _' j* G, ~8 f0 B5.39.217.76洋蔥末  10公克
5 J. N- H; G' e( I公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- t6 j. l" [8 k" i5 k
鹽  3公克
0 R9 h: }9 u3 }2 a) s; R橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z% z/ E0 s: L
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i, K/ w2 p2 C# _" O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, z+ ^) l" ^+ n& x( U0 d0 U0 e
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 K/ g" Y& A

6 }$ k( D# i2 z9 u公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, T% B0 _0 Z3 ^& r' X) F

0 V- a- |' l8 Q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ J+ z7 n/ c. o* q$ s
tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ i9 p3 W. w0 a
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 - b. V  d( p" f+ ^6 V6 b" G
1.大白菜葉  4片   O- H$ R: J: ~% |# Z. X" r+ T
2.魚翅  150公克 5.39.217.768 \9 i8 S, c. z% H
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 g+ _4 S$ H
　筍絲  20公克
& k8 X8 w# Y( n　金華火腿絲  10公克 5.39.217.764 |5 K1 z: M. c! p! V
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb9 u% H9 K9 E( W* o
4.太白粉  5公克
7 _; B( _/ m& }9 m, r9 @$ |8 N5.39.217.76　水  10㏄ 公仔箱論壇/ }. B9 M8 m+ l/ m4 {
【調味料】
( u+ [0 H  K4 p9 C1 E6 `* H" p5.39.217.76鹽  1/3小匙
( b3 Q1 ^$ m& z: P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
; _- u# {: _; T4 V$ j公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 6 I  Z+ y$ \9 Q/ m5 \/ {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 {# i$ \+ P7 n
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 + f; t7 |& j- d: `# }8 \
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 G' a! V0 K% J# Q9 c" F; K  ~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！