MagicAndy

【材　料】
$ n4 ?7 b3 S4 {! o% K糯米  1斤
; X# ~7 p% l! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 c, E$ s) ?+ r$ [- l) x2 I% E* i$ X
水  1杯
; c$ d& p. p1 H% k3 h. t麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇$ T4 b; {2 \8 C6 _5 b9 f2 F( M+ R" V
熟芝麻  少許
5 E6 X8 @. \% q! [3 Y4 U8 I【做　法】
/ M! n# J7 Y5 f5 V(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
1 R- r) t/ N- ktvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 Y$ c5 X# ^  b7 j: q* }. e7 B( `8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 $ k# a$ }, V2 @2 C  o6 A
糖  10兩
7 B! _/ |2 K0 I: f* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
: m. j5 S! L' a. l5 w7 h菜脯米  1/2斤
  O9 T! d( Y; |紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇6 D2 R5 F9 l6 j# k( ]
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇4 p$ R; Z$ P( l7 p4 z% X
油  3大匙
" F! O0 i6 }5 X8 o0 ^公仔箱論壇香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 e& I& O- e* C2 H; [% M/ S% i
【調味料】
3 F6 ~% t' G" R6 @% x& ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" ^/ m) X) _: x  k
鹽  1小匙
& i+ t8 S; o! Y; V# R7 ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 6 C4 U% l$ L7 K" a$ M! H' D
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" z) w5 y* N* @
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) Y/ [- D. s. Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 t7 R; @5 p8 R) c( F
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
: S0 K8 Z) ]* k) u(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 4 L+ {) i. J5 {$ e( J
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) W* P1 t% _& [; `& P(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* ^' |# C( a4 Q9 S, F/ i) ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇1 v1 @9 f5 z; Q+ V0 a3 h3 j$ {9 J9 ^; x
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 i4 u' J. u1 A1 o+ H$ @公仔箱論壇【備　註】
, [* R: H- ]4 Z. r8 G菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
7 O/ F* x. o+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
, N5 A$ w- d7 n8 H海蜇皮  150公克 5.39.217.762 k* ^8 U! g) z1 t" I% S
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  ]; \1 I  h: R2 H' c
辣椒絲  1/2條
+ x; T# Y: @* B0 @7 {; x9 r& b  h蔥絲  1支
5 R; H. w9 |! y! X- J, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- e( p0 X+ o% [, Q- [. a
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# i/ U3 g1 w5 ~: k
糖  1/2大匙 6 N8 k0 H8 U+ _! Z# E3 _
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% u, G7 [* _& S; t, ~+ \0 o& n
【醃　料】
8 G- h( h9 D9 ?) n5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
5 @6 v& T* w7 [% H公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 f) ~/ n5 d2 L: ?) v! R9 @2 _
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇* R: f5 x- M3 u3 {; p! F. j4 u, t
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
% \; l; y% k3 p4 H+ U1 ^7 \. Stvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
* f& v$ Q6 ^! x% B8 V! ftvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
3 C2 s; {/ m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 |4 I( h! j  m5 V. [公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
' [, c, x, Y/ [& X9 L) ]) r7 u公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
. T" m+ j1 _8 k1 g. ^% U5.39.217.76　糖  1/3杯
* R$ y3 |' m6 K: _5.39.217.76【做　法】
# J6 f5 W  j; l$ r/ O4 S1 ]; o4 atvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 : x2 C& r6 P! I6 e7 W+ I
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 M* {" Q# h) q# M. `(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
* l$ ]4 K$ n4 R% h. m8 W& ?- D+ O1.塔克皮  2張
7 L& @; G0 a1 h! |, b& N5 g6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
7 R, \7 o  S. d% u% }, L$ x( S5.39.217.76　蕃茄丁  2大匙 ) ^, t+ [* w0 `% \0 T' r- K
　洋蔥丁  2大匙
/ l& Y- n( ~0 s: U2 Z公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
2 `0 c6 Z/ N' Q5 p公仔箱論壇　生菜  2葉
) y+ U6 N9 _7 T& C2 |! Etvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
. k  `( X, \8 [/ }* C6 G9 K; R, i【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  s4 J% ?, {, `! u
鹽  1/3小匙
2 @7 t& ]  p  r- F$ b" Y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇5 @2 u7 q! Q* g6 _' g  F% ~
糖  1小匙
4 z% Z# j5 ]' D+ \* X. I2 f蕃茄醬  1大匙
% X# J! Q8 f: f4 G  ?, ]公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ f0 O6 Y$ t: S" @
【做　法】
: M3 W! t2 F6 @( F- p# I; O4 _  R) C(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 [) c% u4 F6 V# a/ p& p
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- I1 z% g" o& Y6 q5 R7 K
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: d% [3 s6 T' U  j  r6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
$ z% o" @2 s- G9 y, _2 r　細砂糖  60公克
9 Z' Y3 b. K3 @( O- ~. S6 Q( M2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇+ w" N) y( O5 y% m* x6 j
　杏仁粉  30公克
% G% @/ P* k4 W( J! a& }! Atvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
3 X; E2 Y) j& p# {5.39.217.76　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76) W0 I. I0 w4 k
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.762 H# L& E8 M) ~, ?
5.杏仁片  適量
+ P4 W, S' J. F公仔箱論壇【做　法】
& u! f# p2 f- u3 m8 T5 z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 c" d( r! U; r# u( t4 Q5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 B: w2 n- R) x9 p% n; d/ b
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( i9 F+ A7 P2 j
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
/ r: f0 q+ ]0 ^; [+ xtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
7 X6 ^! V3 ]& Z% `公仔箱論壇【備　註】
6 j4 d& c, S; n1 e3 t公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 {* a0 @! k6 [公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. L/ G: T: x& A. E6 V公仔箱論壇活龍蝦  80公克
& b, X& B8 r0 z  {# w& p$ q節瓜  20公克 0 b- U: o7 K9 o) ~0 F. P, Z
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u! A% m& Z: f' M
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 j* C8 G  G. z5 j
洋蔥末  10公克
9 N- H4 X/ [% G/ G( \, e9 ~  {5.39.217.76【調味料】
! z% Q) f" X/ f5 U2 V1 X  J; k鹽  3公克
# q) V( o. V$ I) A5.39.217.76橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K9 W& o7 t8 b! ?6 D
義式香料  3公克 ) `5 Y/ B0 h  [* J& \
【做　法】 公仔箱論壇, T3 R" ?. I7 {2 _
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。* u) f2 ^% W$ F! s& g' b* w
tvb now,tvbnow,bttvb+ [) x$ [+ F' B- c% d+ c0 J: ]9 b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D) {5 u% y! k$ w2 N
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ a; j$ g- Q0 @: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K$ r! A- S! T3 I3 _
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  W5 H+ R1 n7 Q  N% @公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 2 |: W. N; s' a% {* W7 K
2.魚翅  150公克   L) s  N' }7 m
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ H/ t' m/ Z! m: S
　筍絲  20公克
7 o( W3 `! B6 e) F" o1 v. h公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
- p2 g3 Q/ r8 t2 `5.39.217.763.高湯  150
5 a/ A& c9 p. ]% F- J0 ^( rtvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 公仔箱論壇- Y, P- @' ^- Z( W# h
　水  10㏄
" a1 D) h& L6 W4 h5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ?; t9 f) ~/ H- h7 f1 ?
鹽  1/3小匙
% |. T' J3 t. ?* Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 5.39.217.76$ m" r* X3 Y# V# n' p6 }
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76( }3 Q& m" h- N
【做　法】 5.39.217.76$ L6 }( X# o/ }5 v# `
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- |9 O8 p4 Q; G2 }/ Z( b
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！