MagicAndy

【材　料】
+ y( n2 j0 \5 L& i6 d6 btvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
$ J4 R3 L3 t- f) Z% S( [( w+ i* ^糖  1/2斤 公仔箱論壇: r, d# W. P. K: C1 P: E
水  1杯 公仔箱論壇$ y8 m* `! c: \# S( J
麥芽糖  1～2大匙
2 q$ ~/ @/ `4 x- S' U5 q$ |+ N熟芝麻  少許
: H. C$ O' x3 L* f  btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' q# ^" i: o/ N" `8 \4 F
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ i: J0 K, }* I公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 E+ S" w  c# _) r; T6 G, `
圓糯米  3斤
+ W: C9 ~( V9 _5.39.217.76糖  10兩 公仔箱論壇& _( I. L0 _/ S0 A' `5 {7 e8 \% c! Y
食用紅色素  少許
- ^8 i4 S" o/ e& i" Z6 B$ a. V公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb( H: x# h8 `& y- n7 x% t( E6 E7 r+ ^
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇6 N' n0 W3 U& l+ c
金鉤蝦米  1兩
+ \: x' T+ _4 ^! H* {, {6 |7 _油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 ^9 b; |2 }& H! f- k, i
香蕉葉  10兩
+ F1 M, z9 `# ]( \8 J/ K【調味料】
' {  Q- v$ R  z/ S公仔箱論壇醬油  1大匙
" ~' H! T# d; h0 T5 M& Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
4 x# G) J9 J8 p8 a& q1 Q2 K5 ~  N五香粉  1/2小包 公仔箱論壇5 s* o, ?; F1 Q! c
胡椒粉  1/2小包
: q- F+ t3 O5 f" t公仔箱論壇味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- I- I/ h+ y$ `
【做　法】
; W  V' `9 b2 Q9 M+ j  W$ C3 J(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 {: Q- U$ \  v1 A$ s7 z
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
; @: ]5 n3 U; P0 B; P' b公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇# C* F: g$ G7 J# \
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 $ h# Z% L8 j  r4 ?6 T- _* u
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 - @# E* n* |! ]$ z. a# m
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* h' p( A3 V# C4 M6 \5.39.217.76【備　註】 8 |" h* `# ]" P* ^
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 & T0 H% G! ?2 `
約作15個

MagicAndy

【材　料】
! c  F! [) W- n% g" z公仔箱論壇海蜇皮  150公克
+ r. R% f) K+ ~; Z  t, E西瓜皮  300公克
. U2 P9 H1 v8 j: o& z/ u$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 % ~: ~$ J4 [( T2 u- {+ T  c3 n
蔥絲  1支 公仔箱論壇+ L+ P, j6 ^9 }( N( j) {* x  m% n; P
【調味料】
! B+ \; `3 s# @8 I7 R9 A- Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
7 P  z1 B6 W2 \7 S% ^糖  1/2大匙 " b  ~0 [# T! e9 I; q) i/ t
鹽  少許 公仔箱論壇5 w8 \9 M( Z+ }0 V9 t) F0 U! P( R
【醃　料】 公仔箱論壇$ U4 P- C  `& Y: l
鹽  2小匙
8 t3 U' C8 K% `/ s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R+ F0 n! k" n
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( q8 E' x: a0 B- {
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
' n2 X1 z# K% O8 s0 X(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( Q( h# t$ n2 X+ X青木瓜  1斤 / q2 {3 u4 b1 `) V6 {! D1 h
【調味料】
- v0 H$ B+ B6 K5.39.217.761.鹽  1/2大匙
/ c' m" m) V! y7 A8 M9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; [) h5 N1 M. S6 ?
　糖  1/3杯
% i! U) C; B6 A2 _$ ]% y# F9 o【做　法】 5.39.217.76% W  K, e1 Q6 m" v- O0 f5 z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 j( w2 W! I- b  p9 m& _% o9 |(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 V, W8 r5 P5 K+ Z/ z7 L
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- \5 V# R6 K8 h8 a% a& A: I1.塔克皮  2張 5.39.217.761 E% _7 O2 ~; t" e4 F( R
　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.769 ^. s' f9 S/ N7 `0 ]
　蕃茄丁  2大匙
! S" A/ ^! k5 A$ b& c$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇  M+ a1 m0 Z8 a; U. @6 \
2.辣椒醬  2大匙 & L/ D! {  N$ q' J; j1 b1 j
　生菜  2葉
5 I, m- V' Q7 W& u. j　西生菜絲  1/3杯
; ~- I- d' c/ J- T, L" ^* `' D) ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  A% y8 B- J7 F
鹽  1/3小匙
* Y: e0 [, z: o( Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
0 B' S7 r& L6 |7 h+ h, G# K  F1 }( C/ K糖  1小匙
1 T( g4 p- H: x! k" z7 f5 x5 Q, G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 7 ]$ E" N& F# B! w8 Q: C$ B
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v$ H' n7 t( Y' F
【做　法】
' m& M" x/ a# X5 @  s+ L: b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 W) w& ]6 _) `" B  ?% Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 . d' m4 p$ h( _# G9 _$ I
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 g7 w3 @# Z- }( \
1.蛋  1個
  N5 S6 z# I& ^+ o5 R公仔箱論壇　細砂糖  60公克
" k, H0 O0 C) e3 t2.低筋麵粉  30公克 3 I1 y. R* j, ~8 b5 B$ y
　杏仁粉  30公克
0 m) a% [' L. V7 k- E' [: L3 Z3.檸檬皮屑  2小匙
3 X) }' Q6 \% c4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
0 b  m( Q; `% M" h4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% o0 Y) t: J; V& ^
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, d: D8 f: g: n: l: N1 }, ~
【做　法】 ' @: K" _& G5 {
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
# H1 z8 s5 z5 ttvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) S1 T, t) R1 ?& h' D$ W5 z: w. H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 H5 t4 V" l( S4 A, A(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76- {& _4 j% U% O
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
; I; M* G- Y" l4 v' a+ Q) A5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76& n! U! F- K) ^$ Y- z
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
' U8 U0 }  A" j7 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# \3 c' k8 F2 K4 T: u
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇" x/ S4 J1 t. }8 W* O
節瓜  20公克
2 l" K( _  k# p! h% k* E+ S彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- S/ X5 b6 q. q7 I; A- m
巴西磨菇  5公克 * B4 R. k# F$ Z% P! H
洋蔥末  10公克 2 |8 y  C6 B7 H$ J' d9 ?
【調味料】
( Q  C7 z& }8 I3 W; h鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 q  F2 F6 a+ ?) T3 y2 T) q
橄欖油  5公克
! U3 Q6 h9 P  q0 w0 q1 b義式香料  3公克
! s/ [8 b* ?1 ]9 q9 K- `  `8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z# c; s  S6 u( t: Z
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇/ I! s1 `& K* z

1 p0 F6 L) l. ~/ K5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
# S( x+ A: D! l' g; W* I5.39.217.76 公仔箱論壇' H% v( x- t( k) S: c7 N
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 y: d" U7 @; }: h  N
! u; {8 r2 V1 A% l8 w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) D* k5 O7 q  |
1.大白菜葉  4片 5 N/ {, d0 F7 o, V% ]/ u
2.魚翅  150公克 5.39.217.761 r" \- o  g! E; Q
　香菇絲  20公克 : L  k: M: q5 e( {" L
　筍絲  20公克
% r. q  V2 b- \% ftvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j, `1 |$ \( Y/ o) X
3.高湯  150
5 @# A% A; j- N2 m5 Z9 l公仔箱論壇4.太白粉  5公克
# E5 A. ~- h! d6 U' M# ?/ L公仔箱論壇　水  10㏄
, B+ }* z1 `& C! a' x1 d【調味料】
% ?3 z* i9 U5 T+ G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
2 j( I& ]8 a, G& |4 N$ W: Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙   y" k, F' |! X0 R: ?4 V* Z
鮮雞粉  1/3小匙 6 U7 F* ^, w. F, c- y, m
【做　法】
. q/ j2 d+ r0 O, v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( m" p+ w$ r. X6 q3 P公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~! t8 E+ g7 h8 N5 y# q
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！