MagicAndy

【材　料】 & w' x. `- o: W
糯米  1斤
# U6 O$ O. D# g  b糖  1/2斤 2 ~0 V* F$ `9 ~* }
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N  U  a0 M4 ?$ ?
麥芽糖  1～2大匙
3 w: y* B) F2 e8 K: q7 itvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
7 r* h& L2 d! n  P3 A公仔箱論壇【做　法】
" C6 }+ _7 l7 x: O7 ^$ _5.39.217.76(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇+ S* a: y3 ?" F; i1 M# O
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 E! c9 Z2 E( I2 o9 `5.39.217.76圓糯米  3斤 5.39.217.76( E9 }/ s: O  I" g2 N6 }
糖  10兩
  I  c% S, V$ N3 {% ]食用紅色素  少許 公仔箱論壇  x7 a' S2 }' S. `& u, T6 I* ?8 w
菜脯米  1/2斤
' r; I0 r; z$ A3 N' n; N; Q6 D5.39.217.76紅蔥頭  1兩 ( e8 O% u/ i) Q+ w" \
金鉤蝦米  1兩
7 X/ a) O0 l4 @2 }5.39.217.76油  3大匙
9 f. H4 D6 h, `) R7 F/ Atvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
% B2 u( |6 T- ~3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 x* s1 w- z2 t3 {2 U1 |1 e' h公仔箱論壇醬油  1大匙
( h2 {8 |# I& `. H+ G6 \8 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ H+ K# f+ X) `" `2 n# Y, D
五香粉  1/2小包 5.39.217.768 c& u' S! T. i0 Q! ^) ?! m
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ q  k0 l# ~: d. o7 ?1 G  h
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 P4 y4 f+ u& W
【做　法】 5.39.217.76. q7 N$ M! I/ b
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 t2 t' V- y3 _* C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
! [, H5 N% k4 D( a  y( W(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 s0 V0 f0 b% R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
1 f& `& f- }+ R1 u  X0 D) s5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; v; V+ Y  g6 p! u公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 J+ \2 X3 u! [0 b5 C【備　註】 7 `. x6 Z# n$ R5 p' t* D$ A$ m
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& R1 K" a: B4 h( utvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 ( G7 r2 z# o! w1 e  s
海蜇皮  150公克
% z) o; u: \* b5 I. x# y西瓜皮  300公克 公仔箱論壇+ l. ~) s  U( ^5 U2 F
辣椒絲  1/2條
* U: Z3 t: e% G0 D7 y+ y5 g  Htvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb/ l) G* p" D+ H4 u! n  L) k
【調味料】 9 ]3 x! e6 z# x: k- _! l0 L: w
香油  1/2大匙
( x/ Q8 E3 A( c. j: U8 ^9 o; k2 [糖  1/2大匙 . Z/ n7 E' T2 n: t2 R. M( a. h
鹽  少許
6 ^/ v( L, o- K! [+ |/ w/ D+ }【醃　料】 公仔箱論壇# S3 u: P; M% p" e, m0 U' x
鹽  2小匙
4 |/ j" s  m; Z7 `4 b* [5.39.217.76【做　法】
1 M, j+ N4 f- F- t# F$ ?- Z; V5 w5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 A( L% `7 I! Z: ^9 ^) d: S, C(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
5 V2 p  D9 v" g& H6 h# D, ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ L, d  W# j) e* v5 G( B! W8 |
青木瓜  1斤 7 H9 K6 e2 S* c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 t3 @2 a' ^/ i5 u9 d% z
1.鹽  1/2大匙 ' N( [7 B) b4 C/ @3 y
2.粗味噌  2大匙
" y7 E- o) |6 p0 n5 X2 _4 D, ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
" U$ s, [5 f/ m: q/ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) @. _, t1 s0 D. [  \
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
! M# y! C! b0 j' W, O(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
+ p% }' D2 w, o5 J, g& T(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# G6 Q: P; P/ j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 8 v8 ~9 g' [/ d
　牛肉絞肉  4兩
  ~8 K' f; U" W, q, v) b, o2 z公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
, b$ Z) [9 Q9 G0 x6 k4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
% r3 s2 ]/ V, o2 H& m  e2 A) {$ h2.辣椒醬  2大匙
, s) r8 @1 ^' l$ I: m2 x5.39.217.76　生菜  2葉
, h9 H; B+ z9 u2 U/ X) n5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb' U6 f3 a) l7 q9 n
【調味料】 4 q% w) C; o: p; i3 N5 ]. M
鹽  1/3小匙
' b* }9 I0 f$ u- D# w黑胡椒粉  1/3小匙 % ~' P/ H2 q9 o& }
糖  1小匙
2 l# o* G9 h8 Z$ Q# X& F5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇8 l% L5 u" b% T7 R, L' a/ ^
奶油  1大匙 * [2 n9 m5 q) b$ C0 ~$ \" n/ S5 l
【做　法】 公仔箱論壇$ ?7 O2 f* [# A5 Q! G1 [
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- E- W! Q. X7 V+ \(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 v; @# {- b; e/ @, vtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. P) L  h( d
1.蛋  1個
$ U# y' H0 W# r4 @; p4 q( ?  a" m5.39.217.76　細砂糖  60公克
* n, s& i9 T' ]6 a' n: B4 A/ s( U; ~5.39.217.762.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 c. x) s+ m. b
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) o5 v( t7 x
3.檸檬皮屑  2小匙
8 }% l' D4 E( B+ c8 d* i　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76! {6 V+ G0 z# r' L# @7 B  F
4.熔化奶油  50公克
+ x- o- E# q0 t+ u5.39.217.765.杏仁片  適量
5 C) [* K/ {: j  r. Y: k公仔箱論壇【做　法】
6 ^, d* J* @& D3 U4 `0 A0 Y5 e(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb) h# u2 W5 y4 H" S& O% b- b
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 @! @% d. i; S# s2 z, P% j8 q1 S(3)將材料3繼續加入拌勻。
& a! F/ F9 |/ ~; D5.39.217.76(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. e3 r% u6 |+ N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 Z9 O; @" x7 }2 _  b" Q# H【備　註】
, J+ D! D8 x# _: R. {; Q; k# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ( Y; d+ T8 z1 s, E7 D4 a9 K9 d
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
+ u- w& ~: G7 y& d2 W" q; ^& W活龍蝦  80公克 & b: j3 [& l5 I  X5 B7 \
節瓜  20公克 3 B3 W5 y4 |+ n. u/ I
彩椒  20公克 3 I( J0 q5 i1 J9 H
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 E8 B, e8 D
洋蔥末  10公克
" _( p* F2 _9 `* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76  i! a0 R( L5 k$ x
鹽  3公克 / X+ P& q9 C6 A
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- Q- P  r& K: y  Y$ T
義式香料  3公克 公仔箱論壇' _( c" h2 C! @6 Y4 U( W3 t4 _+ I
【做　法】 ( ^# F9 x' u  B, a; U" V- S
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: T' h1 n8 P1 u6 {

4 Z3 F1 o; Q4 c+ y. v/ v, x3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。4 d9 C. R: E7 Y  Q

( o) u& j9 E$ G, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 B0 m9 b' }- _
公仔箱論壇! t6 M* J/ |* x& E5 ]
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! [: g8 |/ n% v0 ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
2 S$ ?+ t2 D+ W( W1 T公仔箱論壇2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H  M, ?1 j' Z% D- W
　香菇絲  20公克 , y" i/ \2 p7 }+ s9 \* l
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- f+ s+ i2 c* u: b: g. C$ w
　金華火腿絲  10公克
$ v7 N+ j/ ^6 `3 N公仔箱論壇3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 C! A: I" U9 \5 B" S
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, c1 O2 C$ q' f$ s* c/ q. X: F, }# U, I
　水  10㏄ " h0 n1 k& h. }. s. z$ Y8 }
【調味料】
2 w: U0 x1 H$ k2 J公仔箱論壇鹽  1/3小匙 公仔箱論壇  L8 G$ d5 W1 Q9 U
糖  1/3小匙
* |. R* ~5 Y3 G' I2 Z, H; @鮮雞粉  1/3小匙 & B' C6 R6 j2 d: I; r
【做　法】 公仔箱論壇7 V5 r4 q. m  n
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
$ C5 H6 V6 K: k9 b公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~$ P" \+ }$ [- M- B
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！