BeiDouChef

- V. u4 V( q  H6 \# o3 i7 C/ V
揚州炒飯# F: g! z, t  i$ I( @
【材　 料】
9 R: |! P( t& V) C& N公仔箱論壇叉燒肉         20公克
- |5 k4 j6 h7 H$ A* etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         20公克5.39.217.76  ]6 w  D1 k- f( p; y0 r
蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ a' }) h$ k% m" @6 I" c% i
美生菜         10公克0 v3 C3 P( `" R
雞蛋         2顆
, `( ]+ L3 [% z: y4 h. m白飯         1碗( @7 Z: s  _5 D  O( }
沙拉油         20㏄
+ a  U% r( x1 J2 o1 o6 f5.39.217.76【調 味 料】
* z8 G7 L' }/ F' [6 z4 ]! f/ h5.39.217.76鹽         適量% A% T: k/ T4 R1 w2 O9 I' s% w
白胡椒粉         適量) ^: [( h7 X4 S" p' ]1 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 F( M# |+ }' F8 J2 P0 z3 ~
【做　 法】2 Z( t# U, A5 M6 `
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇% k% i0 c1 D1 l% M; U2 l1 |' l* x) q# G
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。+ F  i, Y4 P% o6 o$ p  t
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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- ~, ~, E9 e1 L. g4 Ctvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯5.39.217.76! T+ F4 _( z  J% e/ O: n- x
【材　 料】
! {7 o6 l7 c' _1 U5 [: U& ?0 Z公仔箱論壇雞腿肉         20公克* A( N+ d  G7 d3 _
洋蔥         10公克5.39.217.76  L7 }- Q, B( C
青豆仁         10公克公仔箱論壇# W- L  a5 {9 X, [$ u5 K, c
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb# a, ?% p0 M5 m3 ^; }
白飯         1碗
. Y: g% I) l: i8 V/ I9 P  x公仔箱論壇沙拉油         20㏄
% w9 R% w& h: a0 b! D! `5.39.217.76【調 味 料】
0 S+ {- r5 ~/ @- L' O$ F+ j5 G5.39.217.76蕃茄醬         50㏄
; i  q! M' ?8 r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
! g! |# D1 D) L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
% t% p1 @" q6 L公仔箱論壇
! f, }9 [/ a8 a! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ p9 M4 [- g, g9 T/ V/ V1 v
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76) u: A: ~5 D' g3 T% T( r
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇( G- B. I+ x( p* B2 R) @
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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2 g0 y3 g: g4 c5 e, y. [
翡翠蛋炒飯
! i! H. z2 e( Y1 ?# rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* y; O2 m3 p, s; z青江菜         20公克& I- n4 H8 _( j$ `3 W2 _  C
大蒜         5公克5.39.217.76* W$ L9 G9 L2 j6 X3 K! m
中芹         5公克3 l2 W, n: Y# \& c2 Q" {) M  l+ V
雞蛋         2顆6 p+ x. b% I) ^; @- Y
白飯         1碗! J' R0 @+ z' }5 |9 C. y
沙拉油         20㏄
( p' a5 N7 j  A; V: @0 ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇7 e& i5 {9 I7 B& j" e6 J1 `5 S
鹽         適量
0 @3 O/ V5 Y4 M  w2 m公仔箱論壇白胡椒粉         適量
8 B6 p, q5 `/ `5.39.217.76
3 ^4 d# V6 w, F; |& Y/ Y【做　 法】9 a& \5 W  a& s/ Q' q' h5 ?
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 \: i, O& W0 h/ `! j2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
- R/ @, L5 I7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.76! i9 D: ?+ e- e+ d1 X
火腿蛋炒飯6 a7 r9 U: D, e; l) |
【材　 料】
) s% p6 b8 U: j6 jtvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克公仔箱論壇# P% V' k5 H: p2 `0 p* R% M
青蔥         10公克公仔箱論壇, k1 v  h3 K0 n1 }
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb& }" a1 p0 F& T; I3 j( \
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 o3 L  b8 E: Y& s5 s2 c
沙拉油         20㏄5.39.217.768 V8 h6 L' v' l9 H
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! m. F" @# L  y( S2 X! j" K( }% H+ z
鹽         適量
5 D2 G# A+ B3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
- F, ^" i7 M0 `) J# Q5.39.217.765.39.217.76' C9 _* I; |7 G! y
【做　 法】
% d+ W5 F( b- y& }1 i; x% k" b7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
+ ^  n  w; _. }# a8 N" ^+ U2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。- T7 E" v) ~( e9 j8 m  m
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。: M9 f! v6 k; G7 e3 r- H
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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: m5 U* r& ]. m$ l& h5.39.217.76滑蛋蛋包咖哩飯
3 r" p4 }3 w  l* z$ G8 h7 D公仔箱論壇【材　 料】
4 D; k: W7 C' E; [( A2 _( l+ f! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb& p* r- s3 S$ P
牛奶         15㏄
* S' Q* m2 s) f  ]  ~& h公仔箱論壇鹽         少許
: A4 }3 U. U: v' W+ @胡椒粉         少許
: b0 s2 D' @# u* P4 stvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄5.39.217.767 Q- d% y' A3 a' G
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 M0 M+ c; S* P3 h/ h
辣味咖哩醬         適量
8 ~% ^$ O- F% \巴西里         適量" y5 f" `  `1 [
公仔箱論壇: `2 \, g. w' A: K+ ?1 n+ b
【做　 法】
/ W$ `- W- \8 D1 U& e! v0 [! ~1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
5 n# _! ]5 u5 x公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.764 S6 Y6 S- A3 M% |% W' p  N
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ l  l0 C# {" h/ @; ~: C
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
) z: K7 W1 N: a3 D  B9 ~5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, h" b2 g# U9 |& B3 U
招牌蛋包咖哩飯5.39.217.76( g9 d+ Z: {6 Q* t! u8 s
【材　 料】
6 @" x: {; _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆& v2 i+ z2 L, O( Q
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- ~% g6 c8 a+ I  h
胡椒粉         少許
# G' @. H" z) g$ F8 U公仔箱論壇沙拉油         少許
) k  `* ]& ?. c% r$ @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
: T& e! {' v5 D5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
* _: H2 \+ H" M  N- W4 s/ L2 T* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- z% u1 T$ _
【做　 法】& v; _; L: e2 C; ]/ ]- B
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。+ ^7 H: z+ e9 C! R0 g8 Z  `* d
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
- ]  H& Q* X1 G9 o5.39.217.763.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。5.39.217.76! s, v" q+ k% a, n7 b
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 `* G1 j# j
茄汁炒飯
' p, Q7 r4 u! `【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ n" ?! ?0 J$ e* i0 d
白飯         1碗+ G1 h- i: }5 ~+ U
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 r3 g2 _+ S" y. T6 o3 U! Q
雞胸肉         60公克公仔箱論壇; T6 _# d9 V3 H2 s
醬油         少許
4 F+ F& x5 X( l9 B* f7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許
9 V% s+ [' V0 @. T9 t+ K蒜末         5公克
: n8 q0 {5 @# y- Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆5.39.217.761 x) w* Z5 v5 G! P
蕃茄醬         30公克公仔箱論壇) N1 G- H8 F# n! U5 {- c/ F" ~  G
鹽         少許5.39.217.76, O! b( M. w' B$ e: a$ F
; Y! z* `  ]7 i: ?
【做　 法】5.39.217.766 H  y* \9 ]4 k
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) z$ k$ c+ g9 d5 M" W- e
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* H5 ^$ ~! O
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ f8 e# E* A+ T) k
滑嫩咖哩蛋包飯2 F8 g- W( X7 i' U" c# j) I" S
【材　 料】. F& |' L9 H- C2 B2 F
滑蛋A：tvb now,tvbnow,bttvb# `+ |3 G. Z5 x# m, F" ^
雞蛋         2顆
9 ], H) G' m" v% V3 i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙1 |' `. E/ y  W8 L
鹽         少許
4 x  n# B/ \+ a" U5.39.217.76胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ j$ R3 i3 h. V  {( R
滑蛋B：公仔箱論壇# n% ~( K% c' K1 A
奶油         15㏄
6 K# S6 c* H' \. g) [6 {公仔箱論壇其他材料：
& j+ Y6 k+ E  h& |6 K# }$ T茄汁炒飯         1碗+ M( |3 h8 a+ B3 y: y
咖哩醬         適量
/ H) r6 @* P: a" L- c5.39.217.76' D. e! U0 j6 q! p; u1 f0 Y& M
【做　 法】5.39.217.76. h* N, ]- i" k' K" o3 q1 u
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.76( A3 `" R# B, q" ~) `! h+ A
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇% R9 |$ J0 ~, T& T
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
) T+ I/ B0 E7 B2 l/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' r: [4 i: X3 X  z
茄汁蛋包飯
  _& N! b8 H' G. U4 F% Y$ H5 Y( Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ S7 F( |7 H8 }4 M蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb  N. Z; L" Q) w8 [7 a- o/ f. N' q
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb! d8 f' ^( Y- r# a
牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( J1 \3 D# e4 U% D6 _, ]
鹽         少許
6 H- w( ?( t. p8 p胡椒粉         少許+ y8 x) W3 g" d
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb3 w' G6 }! R& L  u7 U
白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L. A1 K6 Z8 o* w# e& S: W, }
蒜末         5公克
! r, P, N; p3 g* H8 E& z, B! [+ Q% {: T7 E5.39.217.76洋蔥末         30公克
  b4 Y! e4 ]/ J" `* g. e9 Stvb now,tvbnow,bttvb培根末         20公克
6 m2 _$ v' b3 W蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& t' ]1 b# o  E! `; F
鹽         少許
& h9 e! \. G) K9 ~) N; m9 S胡椒粉         少許
! q% B" L! }, i; v* X  f# I% d2 ^" Ptvb now,tvbnow,bttvb
. x1 C5 Q$ w6 l3 M5.39.217.76【做　 法】
. x9 x  P. I9 _& O$ }3 d& M! N# S公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
6 h' y5 |! F3 {, k' [! s5.39.217.762.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ E( j! `9 q
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
5 p# Y3 l: C, A3 ]( l( I5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

' y) \9 B. [  B; C4 ~3 Wtvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡
# K5 c( d5 e3 x2 J/ `8 F* M  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ E0 q2 k( a* `  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克
9 [3 h- s& U  a! a! Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E) G% [# }0 Y* I4 W
牛蒡         20公克0 T& Z  \( O) ^& x. b
水發香菇         2朵
. `, S" p' Q" A$ L1 ?6 C( E* J8 d' V公仔箱論壇蘆筍         1隻
2 e/ ?  D: Y  b6 H0 [% j/ K: U! @$ T+ JB.蛋         1顆
( V$ I2 p7 v) M4 o公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 D. [8 y9 W# I5 c" P, h& E, m1 u
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m( _7 C( s3 ~5 b! C. r9 b
C.蒜         1顆
6 }7 k) Z4 B! T3 BD.熟米飯         100公克/ D$ A9 S  W: @
F.大亨堡         1個
" z& R' y2 a/ b5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇. D2 g! @' E% A) A" e
水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* ]( Z; m- e' y0 O0 S' w
糖         5公克公仔箱論壇# M8 D- Q4 S  i2 `0 A, a# v! c
醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% s0 \7 _; }& y3 D
酒         5公克
2 d, {8 b! A+ ]5 B, E% N公仔箱論壇* L/ [9 P3 Q1 }, J+ Y- u; ^4 `
【做　 法】
. a/ {  _. ]( I1 r. I. X1.將所有調味料混合均勻備用。
% E/ W, I% i/ L, a2 ?! [5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
# R) B$ w0 \$ i% f. W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。
  t  X- V) A* N* z0 |% {1 V7 }  i+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 R! ^) l% J5 t+ U# Z
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。3 j8 L. n( N( n2 i
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~