BeiDouChef

0 O5 v% Y& p( o! n
揚州炒飯
: ^5 X% C0 C, V0 a# [* a: x公仔箱論壇【材　 料】
6 w; X' Q: z) w% s' ]公仔箱論壇叉燒肉         20公克
: h: @/ G0 I) w! @0 X, f蝦仁         20公克5.39.217.766 L; C6 l# U4 w; O
蔥花         10公克公仔箱論壇+ ^7 a& @' O/ D- X2 F9 {, N
美生菜         10公克
7 V9 w$ U2 B5 f公仔箱論壇雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb* h& t# R% s6 X
白飯         1碗
& b6 T9 c7 X$ d9 z+ G% x$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb) Q& P  |9 x0 x# J0 f4 S
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& h4 r% j; c) {2 `  J
鹽         適量
; _4 N) R0 q$ C9 C, u6 b白胡椒粉         適量
% _* Q( K6 R* B- G! w, F! ^
% l5 h0 s  _( N# ~5 R: w【做　 法】公仔箱論壇7 ~2 c; u2 x9 h6 O
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
% K' _  y- C# {- q  c5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。5.39.217.76% ?9 r5 f3 `8 A, \1 Q
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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+ T2 n) `; e& u) P# g
茄汁炒飯公仔箱論壇4 A* l$ g, E5 w
【材　 料】# l/ M9 P( `1 Q  P9 N
雞腿肉         20公克
/ D, B1 b/ [# O" Y, L" O9 H8 u8 ?洋蔥         10公克
8 [# l; z2 T% d9 ]1 U$ R1 z# F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         10公克2 K/ P9 n1 g* j# h  F& _  T) B" V
雞蛋         2顆
+ j  m- S# c# B2 |2 q公仔箱論壇白飯         1碗
1 J0 J2 c. Q6 @0 \' r0 h- r5.39.217.76沙拉油         20㏄
; B0 M% C; s1 y, a9 ^" F6 w7 }【調 味 料】
4 {  s8 I, ^, Y' @蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 d. c) n, u; P( j2 N
鹽         適量3 t- W8 d: a5 U& _% R
白胡椒粉         適量, r2 D2 ?1 B( G* \9 @
5.39.217.76* }/ c% i# c6 x
【做　 法】
8 _8 }9 M! d0 M( X4 d# b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; J+ o* e$ l. E/ D# Z2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
9 x5 x/ v' m! K; \  v% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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6 g1 M1 h' s6 y  t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# W) R/ B. A; q  l
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 W0 R9 O2 M$ @( Q  N
青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: ~) J0 B* R! E5 C- i
大蒜         5公克
  O4 N) B% l: e0 y3 d1 C! Y5.39.217.76中芹         5公克
% Y- h  w( h1 `# ^: f" q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆$ Z6 ^# x0 _* M( z" V# K
白飯         1碗
$ j5 g" `* m4 q' G) D% b/ L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
- c3 e. H( {' ?* @  z0 w. X公仔箱論壇【調 味 料】
3 x4 E1 q$ q# P& vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
; U& R+ F. Z0 P1 h. Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
& ?8 x, s, V) S$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ X$ o. ]4 ~& C" q& e* @$ y* r0 b% Q. \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: J# L5 ~3 `% |" Q7 D
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
) R! S& m& T5 m' {5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  }( I/ n% A" g( p" M3 Z
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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3 W! S4 H8 L* r  O火腿蛋炒飯公仔箱論壇( l  t2 G$ P5 w0 a" d; F- a6 m# a
【材　 料】
; {$ \, E" I. T* C1 b火腿丁         30公克
$ R  T- x' x" a4 o3 M% x; V公仔箱論壇青蔥         10公克5.39.217.765 ^' E- `* N' F3 A* {. y
雞蛋         2顆公仔箱論壇, H/ j" [0 A2 t
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, T, [5 k. v3 Z5 M3 c
沙拉油         20㏄6 |* U" G/ e$ W! _+ j) R- ]" V
【調 味 料】, d# g. F7 q7 s9 W! }/ ^
鹽         適量
; U3 D! b9 y! T4 f; B  W2 H白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( _0 p( F" Y; h( p9 W

8 M1 Q3 T) ], `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 O, }8 |+ A  i* i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 ~5 S; b- U) r5 @$ L3 \0 b
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: w, b! }" o) I5 y5 b3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
3 `" c5 b3 t) ^: T/ d$ n. i4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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  f, v; K1 C; {/ t2 Q滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb. r. X. ^7 X( F
【材　 料】) Y: P; |. u' T* b, v0 `1 M
蛋         2顆
, Y) D( A3 L% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         15㏄
5 h+ n$ C, S: N/ K, R/ `鹽         少許
0 A/ D; K* |/ |* w胡椒粉         少許
6 w; T- J- y0 D# n奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ Y5 W) z7 R$ |2 k5 \
茄汁炒飯         1碗
9 n- K+ l  e2 {& \1 c$ z1 f公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
& b2 L+ O3 T+ r5 {" d  R4 n公仔箱論壇巴西里         適量公仔箱論壇6 D( Q) w( }* @4 Q

0 E3 p% S) L: z【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" C; x9 q  b0 C- E/ O% Z6 M3 P
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ K: M3 {7 j# [3 x; b: F2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) `* ?7 F& D$ U1 z: o, s6 o3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
' ]3 ^$ T2 L( I1 h3 utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇2 f+ m, J; p, Q$ ~  Q1 b! H$ Z, V
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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/ k. B/ Z7 t& z% j
招牌蛋包咖哩飯
2 v+ s$ R' t9 ]7 i2 w, s$ l【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) L8 k; L/ q2 G
蛋         1顆
* \7 Y+ x% B" g* u) S( z鹽         少許
0 D$ ]5 i/ {) x3 l+ w" E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
% J8 g* k9 l: [4 j( x! j# I5.39.217.76沙拉油         少許
% H2 z6 a! J2 @5 s& z! _- t3 Y公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗$ u  k& q: c9 T3 i9 s
辣味咖哩醬         適量
2 `  b' I# s1 k) X" z) k7 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 ~# W6 `6 w
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' H3 @3 B) }# h9 }3 |
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
" J, _8 f1 [9 q* J  W: q公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）5.39.217.76( M( T$ p/ _3 m( m  ?) {9 g
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
) n" u0 C, t* Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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. c) V  f" z$ m! B' w公仔箱論壇茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb( n8 j# ~. I. S/ N
【材　 料】公仔箱論壇& d+ }) z+ i. ]  F3 _' V1 K
白飯         1碗公仔箱論壇8 x4 w9 o( E8 s( w3 ^
沙拉油         20㏄" g5 f5 F& L2 @1 [  i( }
雞胸肉         60公克公仔箱論壇* P* x, a6 a+ e. W- `
醬油         少許
# o5 s% `$ x8 i# u3 c3 \& x' Q* o5.39.217.76米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 c* U1 B# @, r- p
蒜末         5公克
/ y) W* C! L* @+ H0 t- U( e; O8 V洋蔥末         1/4顆
) e0 p7 R# K5 B/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 z+ Y/ C( j; v' R$ n
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb( I' t: W/ |& N% J! Z8 O7 a4 C

) w( E6 S/ i! Y【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. z" D, o8 V8 U
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。7 B1 ~& ~: j1 x' z5 h' b
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.76  M3 e& E9 w5 O( W. _. D! g
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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- x: p7 Z5 E9 g- |, T- ~5.39.217.76滑嫩咖哩蛋包飯
3 B4 L# Q4 b7 [【材　 料】- a% J/ _7 d* z, \
滑蛋A：6 N/ n: [. @& n
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- s6 r3 {& |- ^7 c
牛奶         1大匙
, t/ K) y4 I1 ?9 j8 n+ X5.39.217.76鹽         少許
" u8 I% y  U" o( K6 a: k* f8 |/ h公仔箱論壇胡椒粉         少許9 G8 w4 d0 i! f
滑蛋B：
( A% B8 k5 F- E: U) I( ]( I6 G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
  f. Q4 q. u) Q1 l5.39.217.76其他材料：3 n# S+ X7 S. }! ^* S1 }
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇: _* u; j  m( H% K+ T! _
咖哩醬         適量
. ]& w, p6 Z3 ?$ j) \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~! w9 D# ?* R$ V' z
【做　 法】
$ p. T' o6 T2 _2 r7 O. x0 Z1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
8 j! |! u! S1 X/ ], o1 O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
# l/ ^' @2 i2 e* e5 G: {) |" Atvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% V" _1 K  \2 \* y/ d8 E' Z/ ~# v- o9 O
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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  m/ v8 L0 N" S茄汁蛋包飯/ a9 X. i( v  {4 s4 D
【材　 料】
/ z( T/ b1 k+ Y/ u0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
# A* ^  r) H2 v( p* w8 \$ S3 M雞蛋         1顆
9 m+ h! b; r; E7 Y+ E, }牛奶         1小匙" o, c3 {! N1 |1 X. P
鹽         少許7 \9 h8 D1 K* I1 `
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; {) b) Z+ Y% q
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb$ D: h  t) Q2 C  R( K1 @" D1 k" X
白飯         150公克
' k+ I) u( i( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
( w3 [8 B# D% U) `, E洋蔥末         30公克9 ?; Z) l; a: h1 I( {7 i8 N6 O
培根末         20公克
  w) ~7 y6 ~, n* x5.39.217.76蕃茄醬         2大匙
5 l" O4 Q  p) p鹽         少許$ `0 c/ {- e. O  @  c# J
胡椒粉         少許
( l$ o, I) M6 Z, p- ~6 {5.39.217.76
2 e+ L5 s# A/ o+ Y' w6 o公仔箱論壇【做　 法】/ _4 Y5 h* e5 c- v! h" _: K4 u% k
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
4 l- x" s$ ~4 k! n公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。' h9 S, C! s: H3 r9 D- o
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: y4 V8 l$ d& H% C
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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: F8 Y  e. V& c$ U; r& d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡
" D8 j8 q8 ^) u- k) Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" R7 o: O$ l( Y6 m8 u% BA.蒟蒻         30公克
4 {+ {4 x+ g+ x5.39.217.76紅蘿蔔         15公克
! d; g- i7 H9 m- p) ?9 \公仔箱論壇牛蒡         20公克5.39.217.76) ~2 _! X5 |# b8 o3 k
水發香菇         2朵5.39.217.76+ B& w% X1 [: b4 X6 c/ G
蘆筍         1隻
: v1 f( K: N. c/ u# Atvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% W# A/ Z! s4 C( d: g  @. Y
鹽         少許
. R& m5 N  O' I3 T) \% Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許& a6 F) j* b0 t6 _
C.蒜         1顆
3 r9 `% f* n! m8 W8 h0 G$ j# H; m; wD.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) B- F3 @) K& B3 \$ R& [) q
F.大亨堡         1個0 `6 m1 j# ]' c4 T
【調 味 料】
3 F' u: j7 f/ H* x6 S5.39.217.76水         50公克
( o, a; F/ N& G5 ~: Z5 b! Ktvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, d% I5 L3 q1 N1 q$ j- B
醬油         10公克
& T; P9 a% v/ j2 `公仔箱論壇酒         5公克
; [$ [+ |3 F$ d$ p# ~4 K3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O) m  e/ Y6 \! r【做　 法】, |  q5 B7 z6 {. j* R2 ?
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {# T9 [0 B6 L% k: c# P
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。. q# \2 L& U9 A) ^; l: v
3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇, Q3 o  B" t* w2 \
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
# S0 ^; z8 J: P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
  J4 J$ q/ Q9 t3 a: U; o* R6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~