BeiDouChef

& D! B* K& R# w) x! [
揚州炒飯
4 t6 N4 ^4 l* a4 z8 |" C5.39.217.76【材　 料】
/ x- q  P& `* A/ |叉燒肉         20公克
" t' _1 L6 }. T. f& Z- F蝦仁         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# K8 H8 R7 o2 E; r- L& U4 j
蔥花         10公克公仔箱論壇8 a( ]0 C8 _) {
美生菜         10公克' e2 Y6 h1 L3 n+ _+ h+ V
雞蛋         2顆
5 ?9 V0 ^0 X5 T3 L7 Q$ ]* u5.39.217.76白飯         1碗5.39.217.767 }! l7 }2 F; m
沙拉油         20㏄公仔箱論壇8 u* r% L7 C- \- m- @' f
【調 味 料】& z9 A8 ?- B! G. R' S
鹽         適量
' o9 S7 |# i9 p. k5.39.217.76白胡椒粉         適量5.39.217.761 `- G# p+ B: M8 _* G) z* j6 i& W
公仔箱論壇) h6 C8 w, {. k" x( \/ X% v4 P
【做　 法】
6 Q8 ^1 a" ^  c# d公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 D! O0 O; X2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
, M1 l. @' L! y3 G1 K3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

3 V3 Q$ [6 ?" ]6 n9 ^公仔箱論壇茄汁炒飯公仔箱論壇8 d7 j4 Y* d% X9 y+ D+ b
【材　 料】: h! f& ]/ Z* ]# \
雞腿肉         20公克
- T8 l9 f( ?" R! G; g: t1 q5.39.217.76洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# ]+ K' a) Q) g
青豆仁         10公克
8 ^' [3 |/ P' d4 z公仔箱論壇雞蛋         2顆
4 S# D# U7 v/ u$ j+ d4 r4 x' c  htvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇8 u5 }$ T& n: L# D  S0 I0 P, z/ k
沙拉油         20㏄
  O3 y4 q: ~: \1 [, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】0 u9 S. M' R* I- k7 O" e& j
蕃茄醬         50㏄6 A( @( B/ |$ y2 S5 I7 j
鹽         適量7 ^9 @) u' e  c  J7 N
白胡椒粉         適量
( K  S" K: r$ \6 D- D2 @3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  d2 c  I- D& R& X5 b
【做　 法】# W: Z5 G& S+ F, i$ g1 n
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2 x  ?3 r/ `3 k1 h  v4 j5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
( v0 Q! A4 |( O" J5 i3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5 X) S: N2 x5 z' y$ f公仔箱論壇翡翠蛋炒飯; i# Z* `2 }! c( S) v0 D7 `' Y5 ]
【材　 料】
9 c" t; }0 Z2 ~9 l0 m公仔箱論壇青江菜         20公克
% n$ q* N2 `( {+ y' Ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克
2 u9 e+ \9 M2 dtvb now,tvbnow,bttvb中芹         5公克5.39.217.76* E" ~( X9 M1 g7 O. u
雞蛋         2顆
% Q' n, K5 ], U; N! d白飯         1碗
% u- {8 b; {& F, N  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
! ~1 q8 n9 u' ~( t& @【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) u, K! I. k% I: e0 ]( ?4 K$ h
鹽         適量5.39.217.76. s9 ~+ ^1 n" z% S$ T; l
白胡椒粉         適量
( v' [! z4 E6 ~, ^& w5.39.217.76
3 k9 ~" g, i7 l& `9 l【做　 法】公仔箱論壇2 K: y0 D8 R/ ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ H9 ?. O8 K: Y+ U5 V0 L2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇  b: }4 a. D7 F$ y! N6 o9 _1 }
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇; ?6 g8 ^% B2 Q% c" n0 F0 x
火腿蛋炒飯公仔箱論壇% A- \" f/ S- `! w) C5 U2 B
【材　 料】
# V8 [0 J  R# w* x% {火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. K! C* x0 x$ c  E0 }* W  a7 U
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- E2 y0 Z; m8 E
雞蛋         2顆
* h7 K4 p/ k6 _  V) D' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 O/ Z. ?$ A, c- Z
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb( M; V3 ~4 H$ w& ^5 p. A
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 W' M; c" c3 C$ g4 ]1 H
鹽         適量公仔箱論壇* h$ \/ [6 f; t* U/ P8 j& d
白胡椒粉         適量
/ L' i; R* X9 r4 s% g; @6 n) U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _, u: c5 O# N! b3 N# I- f+ `# P
【做　 法】
: ?/ x' b! a# C公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H+ m9 V- ]2 \3 H: E" Y
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- C& ~9 W5 S6 K/ V- C7 l3 K公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
& A2 _4 l5 _3 Z) z4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; u% ^% w! ~# O4 {. \) M) P
滑蛋蛋包咖哩飯
3 d  F1 q# \/ \% Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; f0 {% s( r2 H1 d* J
蛋         2顆: \& B4 H" B& ~) U! l+ k
牛奶         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% `# ^  I% V! ^" W9 e
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  t% B( K! ?' C5 x. f7 H0 |
胡椒粉         少許
/ f! h# ~7 q8 N; Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
* e$ k1 ?" v+ `% ^公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 m2 L/ S! z+ T0 J; l4 k' G
辣味咖哩醬         適量5.39.217.766 Z8 J  J4 t( o* r  Z
巴西里         適量" ^/ n5 t2 M: s3 T, b: \

  S; c! n3 E& L& E1 F) v$ w8 [. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】6 K0 j6 t3 h; P8 W  r* o- V
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
# n9 `3 f; a; c: S/ B8 b3 {( @' v' V2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
, Q; ]! N' [, {/ o) I! G0 ]1 _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。5.39.217.76) g+ [' h, R) D6 |
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 v+ R. l2 z$ A1 i, M
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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$ R, Q$ Q2 |+ V# [4 Q
招牌蛋包咖哩飯! F% W! V8 l- P) f5 u3 J; D
【材　 料】: Z6 _6 R2 V( z) b# e
蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 W2 m# x2 K2 G2 M7 t7 G, C
鹽         少許
5 V( ^+ L! P. e5.39.217.76胡椒粉         少許
; g) [# V/ \) r5 M) T公仔箱論壇沙拉油         少許( b" o+ s! z  A9 B+ C( M! T/ u
茄汁炒飯         1碗
  F0 y, z- o  w, e3 g3 i公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量& e3 s' }+ ~- C! Y' [

; A2 ?6 X  d  c' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76' f: }( N6 e! h+ t. o
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
: I7 V7 W5 x) q' dtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- J  N, O# z, f% B$ A) Q! ~  S. |
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
3 R5 j5 C7 [& B1 c3 ?1 F公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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  V8 G3 \( v2 [tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯5.39.217.762 B! l8 ], o2 i- Q, V& q# a5 T+ Z
【材　 料】; e0 T# F7 O! d) V6 i4 v& q& T
白飯         1碗' ], Q! \/ A  K3 P3 F2 n+ r
沙拉油         20㏄
( y/ @$ i4 j( n5 \, Y5.39.217.76雞胸肉         60公克
# B9 w% ^: h; L* }( }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許5.39.217.76" m3 G* N9 [' G: J  C
米酒         少許
4 J! i' j5 c) ~6 |/ Z3 n蒜末         5公克
' V8 R2 I" G. L* @/ c- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb5 o& r, W# P# h: i0 L
蕃茄醬         30公克5.39.217.76, \7 o: T# O- b: k) Q
鹽         少許5.39.217.76# }  d+ r, L0 c3 b! P
$ u5 P; o& q% G, `2 B6 J
【做　 法】
1 K) O% B2 n# k- L# _) \! p公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 S7 b* f' G0 b- h
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 {9 e  b7 q- m4 `8 U
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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2 ^5 f, g- E& I  C3 p- z公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯
. [% S; ~5 m* E3 y- O, G【材　 料】3 w1 N% Y3 `8 p5 D
滑蛋A：公仔箱論壇, H' U" ]+ [7 h6 e1 m* @
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 }0 c5 v# n$ U' [$ a, l
牛奶         1大匙; t1 b. D  H4 A* o" d
鹽         少許
( x" N" K  z4 v- Z4 s& \公仔箱論壇胡椒粉         少許
7 [1 Z. _6 s& n5 x( _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb( a; m/ G* b4 E+ Y- k
奶油         15㏄* d8 W4 Q1 a: x0 B6 i+ l
其他材料：- G4 {. G, A7 |7 {6 }
茄汁炒飯         1碗
# o' I2 R$ Q$ p% m& `: }; v5.39.217.76咖哩醬         適量5.39.217.765 s$ U% _* }1 ?+ `% r! k; h4 H
3 x+ i4 Z9 {$ r3 C3 `: c
【做　 法】公仔箱論壇& ~9 A  `4 e# }+ X$ n
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.76# ~( v8 S" E. h8 F; U7 \% N
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  w2 o6 B# d& A5.39.217.763.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
4 C$ F0 n% z4 Q/ u$ v' V8 o) d" x5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 }$ W% B7 z6 @' F" \! w) Q
茄汁蛋包飯0 P0 J! F8 ~% _
【材　 料】  Y$ ?8 o' Y$ p/ X7 K
蛋皮：
) C; H: c$ A8 V- z2 `5.39.217.76雞蛋         1顆8 @, u) g) {% K# R
牛奶         1小匙5.39.217.764 U. @0 W, n3 l8 }! j9 A
鹽         少許
% i% x/ v9 I' p9 o2 ~5 d公仔箱論壇胡椒粉         少許
4 {4 p1 \8 x  b0 t# }7 M# O- Etvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
0 X9 X& |. s2 g/ H) n" X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb; x4 j# i+ ]. i3 O
蒜末         5公克
( W" i8 p+ U; E( `5.39.217.76洋蔥末         30公克
  S. t3 i! y7 w5 {" p: }公仔箱論壇培根末         20公克
. n0 Q6 `7 I* n7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
5 d. a2 U% D6 J' Y. z% [  l鹽         少許
3 t8 s/ k! h& `3 n' B+ Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5.39.217.76" l7 T6 a/ Q! h. ]4 r4 W1 K

2 [6 x& N$ e3 t- H【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; G0 m4 @; l& O) n( a3 B8 z3 v; G  @6 o
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
0 f* W) U" C- ?- j( |: n公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。1 e# T$ C# h3 g2 `# z+ t. @8 E
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
* F& H! l* T+ n( _/ X7 n) G5 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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公仔箱論壇7 R4 O, R" r- J+ D$ _: ^
五目炒飯蛋包堡5.39.217.760 n+ A& U4 i2 Z4 K1 ]; ~3 h: ?: i
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& w2 z) Z" {9 B$ M
A.蒟蒻         30公克公仔箱論壇9 u/ }3 L' e$ ^0 q2 p* z6 P% `3 s
紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇, C" j: Q8 P9 q3 z; P! j" S, e. u
牛蒡         20公克  c* }: \. U1 ^! I, t! L
水發香菇         2朵
+ F5 P1 H5 l5 k+ M. D; ?蘆筍         1隻
0 Q/ e: W8 q2 s( ?5 u) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }  R  b" _( L: d" K6 {
鹽         少許
2 Y2 V- ]: Y! x# c- K- M0 N: z1 s胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 s1 J  g7 v5 y' L
C.蒜         1顆4 M1 W- Q; n! Q2 p
D.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ _, L8 @& `( z' h1 v
F.大亨堡         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 ^, L& i% w- U5 ]4 J
【調 味 料】
% P5 ?0 o. _( _- S9 E1 P, m, `- F5.39.217.76水         50公克
1 ]/ k2 N2 G: _- S% Z/ C: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         5公克
6 r# s0 D0 h, ~: _( M/ S8 o. S3 N醬油         10公克2 M* [& a3 L) }' T3 }7 t
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 n$ I6 w5 S7 x3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 M1 S+ g# h$ G/ J6 ?( Z! v
【做　 法】
6 S0 o, w8 Z2 x6 I& ~2 u2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 K3 s- T% X# l* c
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
0 Z5 a2 F" H6 a; C: X公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
0 u' O, W$ t0 ?! \5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。- E) l+ _5 l1 a3 [% _
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
7 }" K0 r  `9 f7 [, C6 M6 g  ftvb now,tvbnow,bttvb6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~