BeiDouChef

3 f" T1 [0 f, o( Y* _$ Z揚州炒飯公仔箱論壇5 v( Z/ X* E) ]+ C+ w
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! r/ U2 i2 i  z. N
叉燒肉         20公克
9 s9 U  t8 ?, S# l; U蝦仁         20公克: f" ~$ a8 h8 O# y* t
蔥花         10公克5.39.217.76* R% X' T- F9 V3 c4 f! ?6 \
美生菜         10公克
) M9 ~: {1 k/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆公仔箱論壇$ M2 ^! y0 E1 y0 B
白飯         1碗
* Y8 k3 G2 [* d' ?' S- h* ^公仔箱論壇沙拉油         20㏄
, G2 a0 v- l; E' T4 x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76: z& R; N8 i4 _8 F8 ?9 G
鹽         適量
" N6 C1 ~0 [$ v# p5.39.217.76白胡椒粉         適量
0 M7 U- U  D8 k- I: p6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- J; e0 w* ?4 q
【做　 法】
5 Y0 K+ J4 N# J. L: w, a) H公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 h4 l7 V' R6 i7 k5 y6 k
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
* G5 l5 e- u3 B$ i) C. W1 I3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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) ~  |6 O" K* W5 l" F5 U
茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 m1 q: P* M# p
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ G8 {3 d9 p, R
雞腿肉         20公克
+ C9 {  `7 Y' |( Q公仔箱論壇洋蔥         10公克
- p6 b4 g) v3 U' B/ U% a# |tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克5.39.217.76- |* L5 K0 w  q9 w( q
雞蛋         2顆2 }$ ]6 C/ A) O3 e* w
白飯         1碗公仔箱論壇2 _! i% j. M5 J5 k
沙拉油         20㏄
- }6 @% u4 h7 v! ?1 V* n0 T【調 味 料】
- A8 z0 e1 `* f- @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄% \+ \- l/ y  O( g8 a( M
鹽         適量公仔箱論壇% W& _; `+ C& y% L4 P" u6 b
白胡椒粉         適量7 N9 l, M0 a9 @4 a" w
tvb now,tvbnow,bttvb; ~" s8 O  [( s9 r( H. d; `
【做　 法】5.39.217.76" c% p$ R: R3 q) J& V) ]8 y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ f" q+ i3 `6 o; a7 ^- _tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, Z3 h2 @- O, G" Q( |; }/ N  S
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯
" n  q* U( V  A, v0 U5.39.217.76【材　 料】
& w( O7 D; \% ^7 K# S/ J6 j5.39.217.76青江菜         20公克
4 y9 y5 O, D* ]! [4 m# a" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克
! x6 K+ x8 ~: w9 X4 t中芹         5公克5.39.217.760 n9 V+ o& e" S' t# B, `% k
雞蛋         2顆
1 l  m% f+ j( j; l& q( }5.39.217.76白飯         1碗
7 C( F: W& ]' }% k1 T' z, ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄+ n* L" A7 @: u; Q  \
【調 味 料】
4 w! U8 u+ q/ }8 H7 p% o5.39.217.76鹽         適量
5 F1 ?" d" C$ L& @7 a: R9 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
+ D* `, {$ H8 x2 H6 y+ F/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, K6 c5 l( |: M& Z/ t5 D
【做　 法】
. n( V7 ^- S7 }, ?1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5 Z( v( F$ N9 Q# p
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
' Y0 K: H& G5 S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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7 s$ v: M7 b5 |8 Y! h) ]
火腿蛋炒飯
0 p2 Y  [& i6 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 o) z( y3 Z0 j: x0 W" R火腿丁         30公克
% T3 ~' d) j8 l2 E公仔箱論壇青蔥         10公克5.39.217.761 W8 _: T9 X. H7 r3 G" L* }
雞蛋         2顆
4 J! h) \, c3 p- q- \5 e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
3 b  g& r* I) e( g3 P7 Q沙拉油         20㏄
$ s/ s) s: H% V! M9 z公仔箱論壇【調 味 料】
5 h1 ^: W/ C$ n" o# N鹽         適量5.39.217.76# O6 K% ?! f# x( U% r9 H1 u% T* Y$ B
白胡椒粉         適量5.39.217.760 H$ i. J( B! m+ [) i

8 i, j- X1 U: d% r: P# S5.39.217.76【做　 法】
* k# U7 `; H& t- g: e, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
7 H' F* q8 u8 S* ]2 {2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。8 W3 ~7 ]  W- Y
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
: K$ V2 }8 y; d7 f7 u& w& U2 \4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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- e! E, k/ q( ^. t8 ~8 C滑蛋蛋包咖哩飯
( b6 Z- ?2 R. D# G; N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇. T% [& k* e0 M; e$ `2 Z; U
蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 t% T' K( P1 L) I& @
牛奶         15㏄
) _/ r3 J8 g, Y7 h5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇2 D. A1 r  X; I$ F3 {* ~0 N, h
胡椒粉         少許
% w; i/ F3 ~1 R9 J  O7 I5.39.217.76奶油         15㏄
, P: Z8 d5 W! i0 b4 N0 t2 n茄汁炒飯         1碗
. z3 Y* Y) U# k  ~5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
. T5 ^2 O$ |4 Q- W  f# h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量5.39.217.763 k+ N8 K) i% \( |' ~5 H8 P
5.39.217.762 y# b1 `1 M. {8 h9 f+ w, \4 a
【做　 法】
# v$ O0 G! Z  C9 S: y1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。; a# u" s: \) r( e4 e/ e; E) k6 ]
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。& C8 F% }0 u; O) ]) v
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
3 o) G4 p1 P* `* n( E' D. ~公仔箱論壇4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
# N0 V2 z2 V' _1 }( j5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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7 M* Z9 n4 \; xtvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇& a. p. x& z1 Z6 `6 N. w
【材　 料】
) e, z- }+ q" j5 b8 {* Z蛋         1顆公仔箱論壇0 M  T: I8 E! e  @4 y& M1 O8 J" p/ s
鹽         少許5.39.217.764 z" O0 @5 `4 u6 G' S; x+ [9 C
胡椒粉         少許
1 n: K" q$ w% u8 F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
- `$ J1 w- u! j0 {茄汁炒飯         1碗
1 p, v* K" N# r辣味咖哩醬         適量
8 _4 R4 E; c* E- v; i3 \3 y7 }' _
" O" L4 J. p  v$ \, `3 S2 R! v【做　 法】0 ], r* R$ }4 F5 {& G
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) Z; z- ~3 x* P+ K公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）5.39.217.762 V2 W7 z$ z& w  t& w: X
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 C7 t% r. Y, ?
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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( z* z5 R' |2 O$ h+ @8 V2 P& A茄汁炒飯
: @) i, ?9 \% vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* @0 E9 ?& O8 V3 f公仔箱論壇白飯         1碗
" k/ E8 |( \4 n: z: H0 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄* T! z8 U7 l1 L* k. Q# N
雞胸肉         60公克
% T( I) z2 O8 u$ g# m* C; Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許
- ~& F4 I7 K# Z' D' ?( A; stvb now,tvbnow,bttvb米酒         少許5.39.217.76$ z* P  r6 t( K, |  Q1 B  v0 _: Z
蒜末         5公克
% S- g2 ?; e  g( J+ n- E" S# [1 P公仔箱論壇洋蔥末         1/4顆% `1 B( S) G+ V& k
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O  |$ O3 g" C/ x, ?$ T4 k
鹽         少許
( w9 N' C9 O6 e" [! Q) h5.39.217.76
8 S9 G/ w. l) ]公仔箱論壇【做　 法】
, ~! i5 q+ s2 P1 l4 d7 T. X: `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
8 I$ J0 b  E+ R2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 p) d" @! s$ o0 T. Z: g! u/ Z
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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( X* P/ K1 o# h5 |# n7 ?* ~滑嫩咖哩蛋包飯
8 ~: ]* p. `$ z0 b$ N3 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ \- Z% v- e7 }# B/ G% e1 o
滑蛋A：
4 }0 S) t& g: E3 p  s; ~7 h9 v( `/ C公仔箱論壇雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 U! \% @' u7 H3 A2 w7 j, I) Q8 I
牛奶         1大匙
; ~8 H; ^8 \( U0 c) ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許9 j6 V  v# f1 t9 C8 w' q
胡椒粉         少許5.39.217.765 C/ ~0 {, q7 x* F7 l
滑蛋B：
3 a( |& T; b% {& a- v7 j/ r" s公仔箱論壇奶油         15㏄
; u" G; L9 N' A- @' T0 n1 }" u其他材料：
2 g# {) d5 a, s& v6 u$ \公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗% U9 `, \7 K' H- u8 d! D
咖哩醬         適量5.39.217.76: R( l( \8 [* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* `6 Z, D: h/ }& y% d* C+ E( B
【做　 法】
; g8 N; I& q2 Z4 S' V: b) S公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。* U2 d0 U- b/ P2 Y; d9 V1 g+ y
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇6 \2 X  D$ z9 Y: _5 y0 }' V
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.762 s/ Y" a) c6 h2 t2 F) F2 \
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5 o/ o& X" R& x" H9 \  U茄汁蛋包飯
, p; v6 ~  M" ^2 j9 v* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】8 j2 N% X0 B" X* N5 n
蛋皮：
& {6 y: t! U+ W& Q- A5.39.217.76雞蛋         1顆* j# d1 _# x* f: t% m7 g5 W. I4 K; m
牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( }4 G) T* z, F0 e
鹽         少許公仔箱論壇1 v) W# a* U) v/ H: ]  U- K/ }
胡椒粉         少許
% ?; @! H, A3 f) d- ^5 J炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ G# }( y' j& V
白飯         150公克3 f* l7 k! P# q- b
蒜末         5公克
* U! D+ c0 e  _, R$ u# d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克
' Q9 ~7 i1 }/ h" T% w培根末         20公克公仔箱論壇% [7 [  f6 B& @+ V* X
蕃茄醬         2大匙
+ q( L/ f# b& L6 ~鹽         少許
. R- d* m; B, i6 u: I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
3 ]* d1 h7 `$ I% d5.39.217.765.39.217.76# d% Y/ v; \. J
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 S$ f1 R9 `4 q
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇0 }. d5 Q( L5 d9 L
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
* E* n* C8 V& P: D9 m! n& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
6 B  \7 M9 A9 a公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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- h% |5 I# Z$ D4 K五目炒飯蛋包堡
  y- f  V& ]( E6 V  e! w2 {/ b$ ]【材　 料】
- u2 Z* [% m$ c, pA.蒟蒻         30公克; f" C) L' {5 s2 h5 Q, f) ?
紅蘿蔔         15公克
$ a0 n1 D) p1 z' ?! g5 f5.39.217.76牛蒡         20公克5.39.217.76& J5 J) ~! g% @8 j1 t
水發香菇         2朵
7 k! w; ~3 V9 e3 M; i5.39.217.76蘆筍         1隻
% b2 O7 V0 ~3 A% ~" Q3 ^) WB.蛋         1顆公仔箱論壇. `: H3 ], j" O, l( i- B6 V
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 j7 _3 S& J+ V* W6 g' m5 g& B) P
胡椒         少許
; o5 r5 u" \; N6 W; i5 Q* V; itvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆
- s; w5 Q" D% Z0 _/ F/ s! c/ GD.熟米飯         100公克
& s% i0 s6 T; _* I9 utvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個公仔箱論壇0 z, Q3 P$ I1 w# }: ?
【調 味 料】8 [. V0 P8 z- o( ~$ h4 `
水         50公克
7 ^5 N' b+ g9 v0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         5公克公仔箱論壇5 E. D8 i( J) @, U2 f
醬油         10公克
2 N6 M) i) @5 {3 s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克5.39.217.766 [" |, W  t$ y* c
5.39.217.765 x+ Y& u) v' y& ]( n
【做　 法】
3 l% X4 P) I9 ?0 ?公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.760 S+ F+ W$ k- S" ]" R. h0 w
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇( W* L1 B  O; b
3.B材料攪拌均勻備用。
: v% N$ c& Y* r" s4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。; J* X6 e3 X- u' v7 B
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
) [, c3 w3 a' Z# R2 o5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~