【材 料】
4 E& y9 s: \, E+ l _$ d' k蛋黃 4個
0 m6 V. v" ]1 O5 _2 @/ D8 M5.39.217.76細砂糖 120公克
0 V0 r: I4 _. J! P( h牛奶 400cc
& z# b2 |3 E. ^) p8 }+ p8 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 e9 q. }, Y+ a+ i, a. U! m1 } z
橙酒 30cc
. \5 G0 `) r4 z7 {香草精 少許 5.39.217.76# p% P: R6 f/ X
【做 法】 " y: v4 a' Q( `% Z, H6 R
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
6 |+ c$ r5 v7 k2 t公仔箱論壇
9 ]3 T. e/ n9 v @1 C* s1 _, ?0 h& r" v, }tvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 ( a0 V' Y6 C0 t, p6 H2 O5 D
2 l. e Z. |2 M5.39.217.763.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 P( P: ?! ]2 ?3 w) f
) A/ l. l2 o6 }! J公仔箱論壇4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb e* W+ G9 e5 ?' e G
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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; B0 a! C. h0 m9 t* vtvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
/ y1 I6 K( ~* y b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 |' T/ G( q, `: m7 q/ B! i
7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |