【材 料】 ) E, z% p+ h, q8 z$ n: E& a) X$ n
豬絞肉 300公克
/ p/ E" f! ?1 G/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h) ]- _& Z5 C
蔥 1支 公仔箱論壇9 P! l. v* n* b3 K0 `6 N# g0 |
薑 少許
) c( ?% ?# a3 c/ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋 3個
( |& }# F2 \; X) i5 |青江菜 300公克 公仔箱論壇. Q2 z, u' B: b b7 c( ]& I7 k
太白粉水 適量
z: y( E# C( f" n# J, m【調味料】
5 o* I3 M% ?# d1 R, ~7 b+ C% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 少許 * k+ T' i' I- K, i2 q7 d$ _8 x! L
雞粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ M2 j; ]. A7 Z
高湯 150㏄
3 M Y* O U) P7 _, X/ Ztvb now,tvbnow,bttvbB.香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* x8 A7 r/ |/ ^
太白粉水 少許 % o( a- D, a f F
【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# n& p0 R% }: {, k3 f1 Y0 l3 R
A.蛋白 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% f/ C+ S: ^$ ]! g9 l
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } {4 e7 H' M2 {, [ ~4 l( o! W
B.糖 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& r0 a$ o; g, B$ s3 q6 E' p
料理米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* V' W2 y& l/ Y' P* @
胡椒粉 1/3小匙 % a" m& p+ f" P S1 I7 T0 V
香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p( | M2 u' u. v3 E
太白粉 1小匙 5.39.217.766 b& v8 I' g* c& ]% ?3 B6 u
【做 法】 公仔箱論壇2 V4 ]$ N5 P+ C1 Z1 S
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ l2 C V, z+ f O
5.39.217.76) d5 `) F! J5 w
3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。 Y8 s7 O! {' ]* n+ i5 m: [8 b
% b S& f' U( Y4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。tvb now,tvbnow,bttvb" L) a7 I& Z& D
5 C5 x: z( o/ V8 L6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |