焗釀火雞 公仔箱論壇. Y+ b, W- O& P
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材料﹕5.39.217.76" g! n# k f* s, s; b8 [
1.火雞一隻,約重十四磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ c r3 l3 u N0 ^8 h
2.煙肉半磅公仔箱論壇: ]" k) B& l( y$ l8 e
3.西芹菜一斤
+ ]8 G- C, h2 B4 s1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋蔥三隻$ C6 l" ?0 f: [% n1 H; \3 |* Q5 P$ G- F
5.甘筍一斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' o% T( U7 t/ C* e& _
6.錫紙一大張
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$ V3 @2 Y/ }! Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
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' c; `& T( B# }6 |. R! W& atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽五大湯羹
+ E! U# X& C# U1 b5.39.217.762.胡椒粉三大湯羹
# G6 e) R9 i; r& U/ K公仔箱論壇3.白蘭地半杯
$ m- C& a: C0 b) m2 [tvb now,tvbnow,bttvb4.牛油六安士
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4 K: R) N/ s/ t3 s T! ~5.39.217.76釀料:
1 d# e/ I4 B3 ?; c7 F9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.方麵包一磅半,全部連皮切粒tvb now,tvbnow,bttvb& [) {' h! G1 ]# {" o
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
~% r( u4 V" T( [3.鹽二茶匙
8 P: {" }) b% @. vtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉一茶匙5.39.217.76$ x$ b9 [2 g- U; E$ g: s9 v* M" }: C, a
5.糖一茶匙
: ]4 I1 L% C( w) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西子(sage)一茶匙半
$ V8 H+ ?" e& E$ k8 X/ `8 qtvb now,tvbnow,bttvb7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙7 Q& n( L- ~; M) I v" v' D
8.牛油兩安士溶成液體用5.39.217.767 t/ V- a. P: Q( [$ S" ^' h
9.西芹切幼粒一杯
0 S& Y( T9 T* H5 q5.39.217.7610.熟栗子肉切碎一杯半公仔箱論壇* v$ P$ c1 Z: D+ z* c# d6 {/ }+ C
11.水酌量
( x1 ^! j0 c; j. m5 C12.火雞潤及腎全部剁爛
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$ m* A0 W+ J+ k* s+ k* `& V公仔箱論壇烹飪方法﹕
# X( }8 G3 J8 l' J4 G7 b1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
3 ]0 W& G3 O2 i, C( b! ]) W0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |# Z$ m: t7 K& q" qtvb now,tvbnow,bttvb2.開始製釀料( Q6 t/ J6 X6 N4 b- j8 f
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.公仔箱論壇$ |7 L' D+ y: ?% y6 \4 j9 l
用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) S/ H8 J! X3 M; r
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3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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: X e* C- i, l9 w% r9 v& ltvb now,tvbnow,bttvb4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! u2 [) j. w- O3 z2 @
0 ^+ K' Y+ M- N9 Y6 u" C公仔箱論壇5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.
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6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
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0 z) V, g. Q* a# `, _4 O6 Rtvb now,tvbnow,bttvb附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |