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子爵

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91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

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油炸牛肉飽  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 y, l: h6 t7 I& L0 S

材料﹕  X' A- d6 J  x8 A
1.筋粉四杯半
2.發酵子（即依士）半安士
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯
5.牛油四湯羹) Y8 ?! p  a' A8 x
6.糖兩湯羹5.39.217.76- [+ P& T' j" e- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. F  p) `5 m: P
餡心：
1.免治牛肉半磅
2.煲老雞蛋兩雙5.39.217.76. E* F+ X: ?, i
3.洋蔥一隻切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 Q+ L+ P% q, I
4.鹽半茶匙
5.胡椒粉半茶匙
6.油兩湯羹炒牛肉用, @: `. ^% X1 a! U  |

烹調方法：公仔箱論壇! ~8 b6 O% P- S3 I
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．

2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
公仔箱論壇% _0 y8 |9 v# H
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

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子爵

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92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

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酸辣湯公仔箱論壇. |* ^# d- L3 v) Z: N& D
（北平菜）  , Z; r9 x# O$ I) a& E7 ~

材料﹕
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
2.豆腐兩塊切絲tvb now,tvbnow,bttvb% X- ?( x+ a- R* g% H
3.雞血一小塊切絲約1/3杯+ Z- Z  l: u& S6 w+ u
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲5.39.217.766 M/ Z: b1 S1 ]; K$ K, V; a
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 w3 ]* |, W/ V
6.豬柳肉二兩切幼絲
7.雞蛋兩隻tvb now,tvbnow,bttvb9 B) y: ~8 `4 h0 B& q/ @- W& |
8.上湯六杯
9.薑絲約兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 r. o) s! H/ }' N# _: J& K
10.蔥絲約兩湯羹% _& g5 \4 z# v+ }( r1 \- H! }2 }
! Q/ ^  C2 _. {0 h: x# C7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; s9 }9 X$ x$ m* H+ d6 H: e- @
調味﹕

醃豬柳肉用料：
1.生抽一茶匙
2.生粉一茶匙
3.麻油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  o7 _0 D5 O# k1 J: f
; k' t9 Q0 l& c1 p
湯調味用料：* {% D7 P" n- T: b/ r
1.老抽一湯羹
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
3.浙醋三湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 P; S' {- s  f9 z9 y! i
4.古月粉一茶匙
5.麻油1/2茶匙
: R* G) X" }' o. w) u7 b
勾獻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N  z* d% P6 R9 F5 t. O+ f& c: }) T
1.生粉三湯羹加水三湯羹
, L$ C" y, w2 L
公仔箱論壇4 h4 N. J2 l+ D. a: H+ q3 @) \
烹飪方法﹕公仔箱論壇8 \6 d1 \! x* A: Q1 h
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 q! ]5 u& ~

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 E) Q! A4 @, t, b  q- s* t
( Z* t# N8 c8 C
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

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原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

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^:)^ 正!正!正!^:)^

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子爵

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94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

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翡翠龍鳳卷  & ?7 j' H, U* G2 U7 r

材料﹕公仔箱論壇7 L2 ]8 e, j) I# C7 X
1.中細蝦一斤（連殼計）5.39.217.764 B2 J  s7 C1 U4 L" U) c5 u: `. {! a
2.三分厚洋火腿一件5.39.217.76$ D. ^5 P8 G, {+ Q2 m
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
4.春卷皮四張
5.油鑊

調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( q- W) _1 H9 p) K, e
* j$ M) K. \+ U
蝦調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 {: I; s* C& A3 V
1.鹽半茶匙$ D0 F1 [+ G% P, |  u
2.胡椒粉1/4茶匙
3.生粉二茶匙
4.蛋白一隻: g, ]; R* z* e+ `& h
5.麻油三滴tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: F8 ~' [5 u

烹飪方法﹕公仔箱論壇& P  K9 F- T! d7 z. g( d
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．tvb now,tvbnow,bttvb9 K. P# q. U1 h+ n# {
tvb now,tvbnow,bttvb  O: e, y$ d$ ^% \) `+ L; G/ b8 o/ [. W
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．5.39.217.76" ]+ {/ A/ J0 l$ y

3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．$ G& I' I  L/ ^4 ]1 v4 x; e

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

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平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

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大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

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子爵

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96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

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蘋果布甸  tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# I. u/ r) o, h4 _# B

蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。公仔箱論壇9 p- H0 ^8 `" j: e$ @+ i
材料﹕% s5 h3 b- Z5 w* E
tvb now,tvbnow,bttvb7 \' v& G* t4 I0 t- d# k
布甸：
1.牛油4安士
2.黃砂糖1/2杯 1 K$ O$ D( T3 ^% {" v
3.蛋黃2隻 2 z; h' V3 m5 `% r9 e
4.麵粉11/2杯 " J) Q. O  d" B! S9 D
5.梳打粉1/2茶匙
6.發粉1/2茶匙 1 ?: w5 B2 v1 l* \- O
7.玉桂粉1/2茶匙
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- J5 k7 ?( ]7 m0 ?& ~8 d: r
11.橙皮磨幼1湯匙
% q% E2 c3 L0 y
檸檬汁：$ k6 P* d/ M4 D5 p

1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙 9 b+ ~+ t. Y, F- Y) n' D! i
3.糖1/2糖
4.栗粉11/2湯匙
5.蛋黃2隻 5.39.217.763 D- j0 G. [! \
5 Q) v1 E3 M" c& W
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- b0 B/ d. d7 [, Z
布甸：7 R1 J. ^) h0 t6 _* l# t

1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 |* X/ B7 J2 y& p$ F0 J9 t
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 ( |( h1 W: T0 V, @: a3 ]) }& {
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: j( v9 m: F7 e$ y
' e/ |& f8 `6 |+ @! O
檸檬汁：1 A, p) f; t. g2 g' @, X
* [: {, f8 N- K$ w4 _" Y
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 g2 s- U" ^, Y1 E5 p
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。9 B/ J$ g# y) T, h6 ^" I6 B# k' {
2 C! E# P. k- @  g3 m
公仔箱論壇5 n% E4 \! T& w2 @0 J$ M' c8 ]7 K
附註：' I- h% ~# s2 Z3 y+ ]) [5 W
可在布甸面鋪上朱古力粉。

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原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

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食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

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子爵

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98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

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材料; Z% m, H  n' L% i0 `( n1 X

中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]5.39.217.76+ Z7 O  A/ n5 h

tvb now,tvbnow,bttvb- \; y# U$ L# {7 t; m, N
tvb now,tvbnow,bttvb; h' S$ w4 m* G$ F, k) v
醃料

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! P1 K* n5 k2 P1 C! i. C8 ]

芡汁
" q: z' B- \2 _! W
水 2 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 l, o: K# U: J5 U1 m
9 x1 E+ I3 p, S, |
粟粉 1/2 茶匙

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' U4 l9 p1 X/ h. ]6 ?/ n

芝麻油 (混合) 1 茶匙+ J- K9 Q$ [: Z3 b' g6 p% ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 E: r! ~9 ~7 l7 V
做法公仔箱論壇- \5 K1 o5 R, P8 [2 }% @4 ~  k0 T
1.  蝦肉與醃料拌勻。
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- p. x4 {$ S/ y
再炒約2分鐘至熱透。

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子爵

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99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

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焗釀火雞  公仔箱論壇( g* j4 I1 B2 e. ]) `
5.39.217.76: c9 O* i9 w6 Z$ b! o1 p
材料﹕
1.火雞一隻，約重十四磅
2.煙肉半磅公仔箱論壇, H; r4 b* z6 t+ F- l- ?  \
3.西芹菜一斤
4.洋蔥三隻2 C- k6 ]" p9 O8 h2 k* y* Y: w
5.甘筍一斤tvb now,tvbnow,bttvb9 c- l! x4 q8 X4 b
6.錫紙一大張  H6 e+ t5 A+ w) V( @9 F

調味﹕
公仔箱論壇1 l+ L* i# Y" _! ~. G% @& w' `
1.鹽五大湯羹
2.胡椒粉三大湯羹公仔箱論壇# [2 {' g' [, g5 S' M
3.白蘭地半杯5.39.217.762 j+ o1 N! |5 M0 b% \  c
4.牛油六安士

釀料：tvb now,tvbnow,bttvb/ c- t0 l& z  e9 ^! d5 X
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒tvb now,tvbnow,bttvb# @* X1 T  y3 {- S. p. \8 S$ R1 @
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
3.鹽二茶匙
4.胡椒粉一茶匙% _; X2 p0 V4 O/ G0 B
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ Q2 W; F" A6 |
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
8.牛油兩安士溶成液體用tvb now,tvbnow,bttvb% F' u& p/ D' O2 T
9.西芹切幼粒一杯
10.熟栗子肉切碎一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" e( p, W2 K3 @% L1 ]/ z
11.水酌量
12.火雞潤及腎全部剁爛

烹飪方法﹕
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．' l8 @5 w# c  S  i2 Q
公仔箱論壇" G- W: p- a1 e  E! M  o
2.開始製釀料tvb now,tvbnow,bttvb& F/ g: w4 Q$ h8 l8 M! z0 T4 ~
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．4 Z5 N7 q6 i7 ~/ E  T
5.39.217.76& C, u9 m" U# d7 P
3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．公仔箱論壇7 R. D# f  R- R5 m$ a& w
tvb now,tvbnow,bttvb+ T& @3 P  ]3 I2 z/ j* A; d
4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．
公仔箱論壇; Q9 S. o7 \2 Z- C# W
5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 k2 f: I5 {& d

6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．5.39.217.76, p* l! |/ g7 d9 Q, ?% p. J; V

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

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原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

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thx

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浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

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子爵

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102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

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蓮茸芋棗
（四川菜）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! Y) K. A' L- n8 V, w3 _- ]
5.39.217.76( h) I: Y$ G2 A" o2 o7 Q
材料﹕
1.荔芋一斤
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰
3.油兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb, X$ m- G/ M8 p" N5 @
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩公仔箱論壇3 @  H0 L: a, b: V4 C7 f
6.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 i: w$ Z% r& u  b7 y
5.39.217.761 T: Z. A' x5 y4 {# [2 q: j$ @
烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．

2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．

3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. X& f$ n) L4 Y

4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

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子爵

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103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 H4 J, R# H7 m6 K8 a0 X

日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]公仔箱論壇# G# R8 o. m/ P: P  K; b' M3 e6 m1 f, \

" M& v) H% s6 V7 `; u9 I

醃料
/ T+ m" L3 h) X: [0 C- q  r( M
鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意] 8 L  H3 v+ p5 R* s/ i! X: ~

調味料

舊庄特級蠔油 1 湯匙

XO醬 1 1/2 湯匙
) k+ O9 f% H6 A0 d- w( A( x* A
公仔箱論壇4 A5 g" ?, S4 ^) H
做法
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" D7 n  J9 A1 ^5 v
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒
炒約2分鐘。
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

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子爵

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104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

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骨香鎗魚球  公仔箱論壇3 O7 H$ X4 d( x: q5 i

材料﹕5.39.217.76% W! y# J+ @5 B9 U
（一）鎗魚１條，約１斤４兩7 \, @+ i3 e( z! Q& a+ d  D
（二）蔥白２條，切絲
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片
（五）油１湯匙

調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 Z, K+ [: d

調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  O& j  h" g7 ^
（一）鹽3/4茶匙( f  _& E( V4 x' D) D3 l
（二）生粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]* n6 A& X( W( i& Z8 F  Q
（三）胡椒粉1/4茶匙
（四）雞粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 V+ L; c  I; |1 ~
（五）蛋白１隻

獻汁：
（一）生抽1/2茶匙公仔箱論壇! {$ z  I7 z  G; U) B; q) N8 z
（二）鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j: R, {* h5 b7 d
（三）生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 y+ j( x5 \3 W7 ]( j
（四）水1/3杯

脆漿：tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 t$ s. K+ j0 n
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙5.39.217.76$ K: \2 h! C3 f3 H- `  X% A% f
（三）粟粉１湯匙
（四）發粉11/2茶匙) @" i1 O, |& K% J
（五）熟油２湯匙! ~' e# j$ B& i2 v0 q
（六）鹽1/4茶匙
（七）水1/2杯
（八）剁碎芫菜１湯匙
5.39.217.76  O+ l  f3 q) t$ ?0 p8 {
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 m, r, s9 N; K# \3 x  W  W0 Q
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb, s' y7 b( I% U3 z
1 L6 J% g  U* u/ k
（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
。5.39.217.76$ E! s; o- F5 |$ J; Z9 n& a

（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾) f% l$ L4 q+ O9 s: O
油內炸至金黃色，上碟，備用。公仔箱論壇+ k  k( @1 n* L

（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb( [. K" m6 e* O) |: @) ]% C& o( ~
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。

（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，公仔箱論壇2 {2 e" N  E- T* L/ \  i' ?
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb) F  E# T# G. ]! d' v
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

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子爵

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發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

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材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: R) i) x+ G
意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]

5.39.217.76; W$ ]7 g4 }$ ~, u7 \3 k

芡汁
5.39.217.76; S+ @ Y2 A" J+ _# N! c% T
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙

番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙8 \, ? s5 n3 f# v: `1 Q

做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及公仔箱論壇7 U3 t1 x( I. d. b! x& g% J" S
長通粉，炒勻至熱透。

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