骨香鎗魚球 公仔箱論壇! y7 g2 q5 l# _# K
2 x) ~( R! B! `# ]- j8 K; Q 材料﹕
2 _- N- z% e3 S: M3 @6 l; h公仔箱論壇（一）鎗魚１條，約１斤４兩公仔箱論壇. }! r# [) _6 j% B y4 m
（二）蔥白２條，切絲5.39.217.76; l" N$ E) d3 @0 ]$ E9 J
（三）薑花５至６片
3 i' n6 F( ^+ I6 I+ f- ^公仔箱論壇（四）甘筍花５至６片tvb now,tvbnow,bttvb, V+ C! |9 Y6 ]
（五）油１湯匙
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7 ~5 d; y4 C5 _tvb now,tvbnow,bttvb調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 `! o4 z1 \4 q. n; X
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調味料：
8 Y( G( s1 K- s" W/ i1 a) a（一）鹽3/4茶匙1 b. P. g' A3 O( K/ S
（二）生粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 ? `) w7 d
（三）胡椒粉1/4茶匙
9 b7 V8 ^" r9 ?* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b" T+ ?; L. n# v- }$ X
（五）蛋白１隻公仔箱論壇6 b& g% F1 x" m/ o; d @
2 z0 i! R! W9 Z3 |8 f) dtvb now,tvbnow,bttvb獻汁：tvb now,tvbnow,bttvb' \; y: } x* ^
（一）生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; n. P A0 d0 _2 `' ~
（二）鹽1/8茶匙5.39.217.76% z6 z4 O4 S" \5 G. X
（三）生粉1/2茶匙, h6 ~; I+ R. c Y
（四）水1/3杯
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6 I7 Y0 o9 k: T$ |( t: N脆漿：
3 k0 z' O1 V2 z' z% [" X; f' _, W（一）麵粉３湯匙
+ }" w K) V7 i" U( P7 H* H公仔箱論壇（二）生粉２湯匙
( g2 ^! `- I7 _9 `' b& Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粟粉１湯匙公仔箱論壇3 b6 V4 H. D& D: Z& j. c
（四）發粉11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 d7 w, U$ g9 X3 \
（五）熟油２湯匙
0 D- h9 L$ ?0 ~/ N3 C（六）鹽1/4茶匙2 j1 m2 u, S! }0 E
（七）水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L z/ f& t6 f- k3 D& n. ]3 b1 v
（八）剁碎芫菜１湯匙 5.39.217.76% ^. s: ^, L9 o
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烹飪方法﹕5.39.217.766 `7 f1 d" V' u& ?; D8 B
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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' t/ F' W& {) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
4 R3 t; v4 A6 `0 l" v湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
5 T T( W$ g0 h* z7 q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色，上碟，備用。
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0 u' p0 ?: z' K- }$ d& `, ^/ Ttvb now,tvbnow,bttvb（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. e8 D! C0 {2 ]- B7 w
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
3 Q* p6 B" t* q漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
! ]1 m& Z% V9 {) r; B- G脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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