【材 料】
4 l1 N5 b' O- Wtvb now,tvbnow,bttvb香菇 8朵 7 ~) z$ u9 B* n" [, n: d! i% ?% f
韭黃 100公克
- L9 A/ g% H7 M" U2 P# g5.39.217.76薑 3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ `: ~5 {$ |; s: F% ]9 ]
紅辣椒 1支 5.39.217.76; }2 {9 Q+ Q: f
地瓜粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [1 T) A+ k& f+ }
【調味料】
6 K; x: c; A( O8 R: U$ C d- e# C+ E公仔箱論壇素蠔油 1大匙
+ z3 p) L! U# L0 u! y' D# m公仔箱論壇素沙茶 1大匙
, X/ m1 i# |) N3 }. q3 E7 I3 b4 b- w+ {% w公仔箱論壇香油 1小匙
9 ^9 ?4 w @3 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 l" q3 [! v( y: D, C
【做 法】 5.39.217.767 E. J( Z; p- S; O. W3 B
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 E& `9 }7 Q0 t# X' `$ |
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2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 % |8 P' L( o0 i2 [. }
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |