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香菇 8朵 5.39.217.765 i ^1 t0 d' M6 V0 }; j9 B. H
韭黃 100公克
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紅辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 O: s, X4 t5 Y1 u
地瓜粉 1大匙
* i& h& p; {( |- J# |公仔箱論壇【調味料】
8 g5 Z! V! x+ s- H( A9 i5.39.217.76素蠔油 1大匙
+ |1 P: o) m) j/ T) `+ L" i公仔箱論壇素沙茶 1大匙
% Q1 I$ }; E8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
3 x, M: y) m4 N$ ?, B公仔箱論壇胡椒粉 1/2小匙
) h" l: G5 D, m, W% B- Z" I3 o公仔箱論壇【做 法】
* _$ W3 {7 e% n, T4 K8 }( I" o$ K公仔箱論壇1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
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/ R6 V8 L6 ~! m5.39.217.762.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 n5 k: l# ]5 f
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |