【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" P5 x+ P; G! a7 M9 }3 _
油皮材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& K. H& B! X& x. t
豬油 76g
- J/ ?/ l* E& l6 P+ ]( Qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 190g tvb now,tvbnow,bttvb& u0 e' Q, w8 M* W2 y% V1 d: }$ L
水 76g tvb now,tvbnow,bttvb8 P" ]- o! F% v& m' z" y5 r$ G
細砂糖 18g 公仔箱論壇8 k7 y6 ]: r( T) N/ T
油酥材料: 5.39.217.763 R, @. P0 F3 ?! `$ g% m7 E+ P
奶油 60g 4 C3 X+ ]1 `0 v9 z- N* f
低筋麵粉 120g
" O# e# ~& R# H8 C5.39.217.76內餡材料:
9 ~( W2 S3 V3 R& D- V) O& v3 x5.39.217.76抹茶餡 360g
4 v" s6 u+ w9 C: \* W' ]- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:
$ i- M! x" ]- d0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
\5 \% y5 k" ~0 f1 z) L! f( t$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1/3個 . C; q" O7 E' [1 v3 k8 U* |9 O8 C
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 s' L$ q f d; K. m( K
1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 q! t% w3 R7 M- A5 k
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇& H! N/ }. z% C: b, f1 V& \
3.將作法2壓扁後,桿成直徑約10公分的扁圓形,先以剪刀將其剪成12瓣,再將花瓣翻轉成菊花狀。
$ I' R) {- d: m* h0 t5 G& E7 S4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法3花心上,放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約20分鐘即可。
5 {1 i6 }% I; P1 o4 y: j/ J, b【備 註】 * x8 n0 M; V9 C& M" M( F& h
數量:12個
& I% j3 t+ o$ t. Z0 `, ~2 |5.39.217.76油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |