【材 料】
, t( ?9 ?& ^4 Z6 _油皮材料:
( R1 p# V6 I( ~; W4 u7 u中筋麵粉 125g ) B4 ^1 s5 x: b5 g3 @
奶油 51g
1 o7 m9 ^$ S/ D" j公仔箱論壇細砂糖 12g
H' ?1 B# X4 F+ ^3 w! l% j- M b鹽 1g tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 y8 k8 ?5 ]
水 51g
2 r Y* ~+ { K( K5 Y; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
8 @8 A8 ^: }& p: N5.39.217.76低筋麵粉 80g
# E: }/ }* B$ R- E: W公仔箱論壇奶油 40g
5 ?! j0 C8 v* R" j內餡材料:
* J8 n6 K& g' y皮蛋 2個
; O# w- Y* u2 ]* Z1 rtvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉 180g
7 L7 [+ W* l1 F4 H3 H& F7 ?4 x5.39.217.76紅蔥頭 3粒 5.39.217.76/ d7 G1 Z2 m8 v
蕃茄醬 20g
4 p0 V8 M: i3 a* \6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! }3 _# Z8 ?7 X0 R/ k' p( K# [6 D
糖 5g
! N3 |1 j1 u) | o7 s2 ^公仔箱論壇醬油 15g # \$ g; a5 ]8 N4 Z3 D6 h2 }; w- i
其他材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ w7 C8 }, h$ `# l
蛋黃 2個
: W K, } t, L! U3 t5 w" x+ J4 ]蛋白 1/3個
' P3 s& F( f8 I4 r2 z6 W【做 法】 5.39.217.76/ p, Y3 |9 q% v) n" @0 z% C7 l: @! m
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。
! G/ }6 m9 a Ttvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( f) x$ k9 q2 [
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。
$ w3 u9 ?7 x* A3 p9 u8 p4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [( A/ ~2 |$ c5 Q
【備 註】
4 v) V4 I x! h! u公仔箱論壇數量:12個
3 R: v$ F) O" L7 z/ K公仔箱論壇油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |