MagicAndy

【材　料】
& k2 N- H/ S/ y: @4 |" }昆布  25cm
/ Z# f* C$ v' h1 Z' P; H$ p/ a柴魚片  40g
: A* e' s2 o/ R/ c4 L  W& X( F0 H9 w/ i公仔箱論壇水  3000c.c 公仔箱論壇& X, v( ~9 u6 P. {7 I
【做　法】
/ D* H) A2 U" _$ O" D  I) gtvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。
% P; j! ?  [2 k! ?2 B, R( M1 y5.39.217.762.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。5.39.217.76: {9 L! y( n2 G. y% K' u
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
0 W  I( N- ~- t0 i2 K6 [A.醬油膏  5大匙
0 r- c5 ~. I: B" O" c公仔箱論壇　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 W/ y$ i" _4 p" T
　柴魚片  1小匙
( m0 Y  B0 \( g3 A9 G; U5 l公仔箱論壇B.沙拉醬  1大匙
: x/ W5 b( r& N+ ~+ \- N1 r& d　芥末  1大匙 : X! C: B# f  y2 W! w- V
　海苔粉  少許
( }0 W/ p% a8 L7 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 T, j0 {6 u6 u: L公仔箱論壇1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
( N, `4 d- M4 e1 T! c* d% n4 M公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
  l1 F: s8 P) Y2 d+ V4 XA.芥末粉  2大匙 & j4 t8 t4 _& _6 A% W
B.醬油膏  5大匙
3 @3 [: ]) a: U, O5.39.217.76　醬油  3大匙
' D7 H0 G, p0 c; P) l0 h# c5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; o0 p3 _3 e) k2 g5 W1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 - x: h* O' B8 H6 \4 A/ X% e
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 0 \' m1 P+ U' W% C
鰹魚醬油  20CC tvb now,tvbnow,bttvb8 G# q, k! e- ^
日本芥末醬  1茶匙 5.39.217.762 A0 G$ [4 N# Q. r: ?+ z
柴魚高湯  40CC 5.39.217.76) K3 {5 m6 T3 \, K+ Y
鹽  1/4匙
* M5 j: x: K/ ?7 X1 [4 Itvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4匙 公仔箱論壇& f/ @3 l" R) F; A
【做　法】
$ e. S! j. \$ E: z* `* y. h取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
; U' F0 x0 L, F* y& b: M# H( Q+ V( Q【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& C8 \. C9 Z: c+ _3 {5 w! Y
用為涼麵沾醬

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【材　料】
' D* Z& a" H1 v( m  N, D5.39.217.76日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' t% n# I9 L4 C" [) _% r- R: i
蛋黃  1顆
3 [$ {2 P) G8 }$ Z$ h0 R鹽  1/4匙 6 H' ^. j) \$ n1 A* Q% X/ V: ]
海苔絲  少許
0 f1 Q( d' b* }/ ^公仔箱論壇【做　法】
1 ~& [4 I7 A2 r( Y( S公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
7 d+ m( p8 R$ x/ W: q5.39.217.76【備　註】
* ^$ Q& x: o- Q" ?, P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb涼麵沾醬

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【材　料】
! T9 y" Y7 n2 `4 c1 l5 \9 n公仔箱論壇七味辣椒粉  少許 公仔箱論壇3 W# f0 _, A3 M' y& ]9 i
糖粉  1小匙
9 b% A4 ?4 D, s8 _8 _公仔箱論壇淡醬油  1大匙 公仔箱論壇! a# B2 O; T- ~
水果醋  2大匙 ; ~3 K# D( e* Z) _; T* V
蘿蔔泥  1大匙 公仔箱論壇3 A. e+ L6 l8 F& {. T' d
【做　法】 ) f) s) I1 S# g  q! h, x- L
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 8 i! d5 |: ~* Q, ~2 R) Q2 W
日式柴魚昆布高湯  120㏄
7 E- I1 H" h2 a. v5 f2 v* H, m4 }薑汁  1小匙
/ G) n* ^& |% j# ~" D3 B糖粉  1/2小匙
8 i# C9 G4 K1 m6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙 5.39.217.76+ E5 Q8 I3 u  L# q# s) v
水果醋  2大匙
9 ~3 }/ m3 U5 Q0 I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  1小匙 0 V% \% m+ t9 z+ g
【做　法】
1 _) k4 T+ y; B  X  _5 O) v) atvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ j4 r% G% z, ~4 I7 t2 U, t
橙醋  100cc 5.39.217.76& m0 ]3 e( f1 C/ h
柴魚高湯  20cc
* {, g/ P5 g% ?) U* Z6 M蘋果汁  20cc
2 K0 q4 V6 l, h2 c公仔箱論壇吉利丁片  4公克
6 D# J: L. O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 y7 ~6 n) L8 h6 F0 x. T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。1 F" G1 S/ @) `' V& J9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) |! f& k( _+ E
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
6 X6 Z5 a2 Z0 |3 a
2 a- m+ R3 `- v+ ~用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
. W, e6 _) Q* b9 @  Vtvb now,tvbnow,bttvb
  L( o) h  l/ z. Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 _2 [. t, I& b/ q9 }: q2 {" [! T) b
柴魚高湯  50cc
& E; d$ g3 f$ [( Z' w醬油  60cc 5.39.217.768 l& Z# Z) z! o" I; R
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( z# b- n( K  u
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb. w, N& G, T& T+ _- y! I
芥末籽醬  10公克 3 x( O1 c% r0 w- D/ k
蘋果  1/2顆 + N' }% h: W* x. k* x
檸檬汁  15cc
- Y' q7 w& W6 D: Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 z% U. Y" l1 c' [: D: v2 w! ?
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
! S- @( ?* U7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f9 X: h  a* ]2 ?% i4 v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。
! Y0 s$ C( S; c) u
: o0 ]9 J! D5 w- h  ?! b5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 F4 K" ~* `( ?7 s( {. B* ]
辣醬油  75g
/ P! F# p8 O) A5.39.217.76烏醋  75g
& r" U5 l5 _! C: Q' E6 A/ t  o/ n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  100g 5 N# V7 A2 R! `! L& `
醬油膏  70g
3 @& ^7 Z1 E' h6 u) Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb6 I& p/ f' G: h* r3 ?5 Q
味醂  70g
9 D2 I& [) r# z/ K$ f6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  30g
9 ?0 y4 y# L( T0 n* r* c5 ]蘋果泥  60g & B: g# F% I% J0 Y6 `2 x7 k' f9 w
【做　法】 公仔箱論壇! N% E/ a4 ^) D$ V; a
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
5 ]( r( Z  L0 s. U- F. D公仔箱論壇2.加熱後放入細砂糖。
/ G! ]8 b) s" D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
% F* \; ^% F7 F. Q, i5 T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  20公克
- Z3 o  l" T* s" _: ^tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克
; z7 w" v+ [! y# s原味優格  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 e: S6 L4 M6 |
鹽  3公克
1 L% [: s, f1 x% K0 ^3 k- i" k+ r" \- D5.39.217.76白胡椒粉  2公克 1 k' i4 E' s: Q8 I0 t
【做　法】   r# I2 J! M  ?2 `+ r8 [
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ x2 \% F" d5 {
山藥  1條 公仔箱論壇. f" I. w! u2 y) m7 F  S
柴魚高湯  140cc
5 D$ t, I4 j* |, V& \: n糖  20公克
& t3 W( A- E+ \& M3 T4 b" C5.39.217.76醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb- v6 j3 a0 b: M
味醂  20cc 公仔箱論壇8 h+ G2 \- K% p' T4 a
蘋果醋  60cc
6 G: n$ _3 N8 B8 N  `% ^公仔箱論壇【做　法】 / o# ?. u. S* Q; f
1.山藥磨成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, f2 N1 o6 T2 I% c8 U6 ]! G
公仔箱論壇1 o4 ~6 D) h, t$ e
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 l1 p/ U8 Q% u$ g
1.白味噌  4大匙
' H$ k' T8 m6 r9 }0 g) r0 d; }5.39.217.76　紅味噌  2大匙   D  u7 N: ~1 |
　黑味噌  2大匙
# O. U0 p/ S. L) M公仔箱論壇　糖  2大匙
6 s! e6 {3 X. |4 l) g* b4 ]4 }8 P3 R2.清酒  2大匙
+ b) O* d: l6 Y! K; [/ |公仔箱論壇　味醂  2大匙
7 f8 K1 |& g  {/ U8 @. n  \& F# X　素高湯  2/3杯
9 b1 o. ?6 D: a7 [% x) v【做　法】 公仔箱論壇7 A# Z. L6 B" H6 e: Y
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 5.39.217.766 {6 V+ L' l4 g/ d$ f! f
【備　註】
# a  u. Y5 R4 ^: }; z% O. K5 I' Z7 X此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 8 x8 C0 k  k4 ]6 O# P
蛋黃  3個
5 V- {/ T) X! I) [* U糖  1大匙
, J3 V8 {5 R7 f* n: T& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋  2大匙
: w3 w; U1 @- L1 d5 B# p4 Z公仔箱論壇味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^( ~5 L2 i  w, Q6 \
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ P; V7 o; y& n6 T) z; M6 t
【做　法】
5 a  }+ ^& [1 E: ztvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
/ ]& O5 w+ N) Z3 R5.39.217.76【備　註】
, {4 g# z' {8 S, a3 `5.39.217.76將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
8 x* g) L1 X" |) O( Htvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  120公克
% H2 \- w" _0 r0 K( e0 l# R9 b1 }山葵醬  25公克
: d  b, O3 [# a, Q7 A1 V( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 G5 i) `8 D4 l5 w' B1 P9 Y2 d
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。