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【材　料】 % j( ^0 u) |  ]+ n  d; D4 x" }
昆布  25cm 6 E9 D# d7 f4 S. P% L! Q  P. E! l
柴魚片  40g
- R8 v8 Z* [1 N, u5.39.217.76水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb' m6 J1 p* h- q5 Z
【做　法】 $ {" |) K* D( w, s4 h$ ^" a
1.將昆布以布擦乾淨備用。
2 c5 K9 w( ~+ w, a/ A. p2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb& u6 T. X( r1 B
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
+ w: \6 t7 L3 W$ P; Z5.39.217.76A.醬油膏  5大匙
" P4 U, Z, V. P8 }2 u9 e　糖  2大匙 公仔箱論壇7 ^, R, v! y* F# }2 I
　柴魚片  1小匙 + J& }$ _9 ]) B  b% U  E
B.沙拉醬  1大匙
7 H  U& J( c: P+ Y　芥末  1大匙
1 o9 x" L" y( T　海苔粉  少許 ' y/ K  {' f: S# w9 s
【做　法】 ; M8 r3 w: W0 F; Q, Y% c% }
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇6 M- g# W& c+ |; R& d
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
1 X6 V9 {. |" ^- ltvb now,tvbnow,bttvbA.芥末粉  2大匙
* r5 C, q4 |7 Z% }4 _  u5.39.217.76B.醬油膏  5大匙
; |7 K% _9 I( t. F' y9 _' \3 e; Btvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 f4 i. w2 |+ |* H* T
【做　法】 7 n1 U. J0 C. K' x+ v, M+ x% f; N
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
% q" U9 k6 w0 s, S# utvb now,tvbnow,bttvb2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 5.39.217.76' N% E, Y; ?( Y1 o; g" J
鰹魚醬油  20CC
* f; x; u- Y+ f# u  L5.39.217.76日本芥末醬  1茶匙 ' q/ ?" ~. C- e3 H
柴魚高湯  40CC 公仔箱論壇) L8 @4 e# s; l% a) g0 u) R- a( M
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 E, ^9 |" W1 r3 v: k9 C
糖  1/4匙
2 R+ k/ x: S8 W) {# Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.761 W5 i& V7 F$ {8 |
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
& O6 k6 s0 t7 G3 s+ _" t【備　註】
0 M" r, h# `4 x5 s( y) e用為涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" a( w& r: m( s9 _; f; M
日本山藥  50g
8 o# g- e9 p3 h8 n" H! H' Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆
) u- X% H1 x# s: N" E* R: Y2 \3 P公仔箱論壇鹽  1/4匙 - N2 u4 n4 k1 ^& [' z# }
海苔絲  少許 ; a1 Y3 R. ]( Y- ]8 I' e0 S! D2 q
【做　法】
3 S7 `) V) S. P5 [用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
- j1 w2 c: p$ ?" p$ ^; b& ]# d5 [【備　註】
  C" U+ D+ E3 X+ g- l! n! ctvb now,tvbnow,bttvb涼麵沾醬

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【材　料】 % I" c0 G( ?9 e: A+ Q
七味辣椒粉  少許
; b: C: v  s# N7 b& y公仔箱論壇糖粉  1小匙
  b; R& W$ ]. i# {淡醬油  1大匙
" K( a0 _' T1 z+ wtvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙
/ A& [7 m- Y( {0 v蘿蔔泥  1大匙
8 l5 P' N8 R9 N; F' B5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇6 Q9 E$ m/ v& l5 H/ A. G: d' A
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
) ]# F& v) c) k- w2 itvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ c& l" C# ], Z  n" s
薑汁  1小匙
; q! l3 ]2 m' E( ]2 s) z2 ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2小匙
* n7 b& n) D5 b% _% j6 k( r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
5 v! s! y# X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 Q9 T% z$ K- }/ D
蔥末  1小匙
8 t- ?+ M5 `3 M. W5.39.217.76【做　法】 0 {& P; ^' ^. U4 N7 n/ f+ [
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 O" K0 u. B* e7 s- ]
橙醋  100cc 4 @' o5 u4 W( ]% t/ j% M5 m
柴魚高湯  20cc
, Z. S8 T* i. @' X1 s! ?7 F蘋果汁  20cc
) k8 _" }- H) |# p# U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  4公克
+ p5 N  D+ s# W; z* r* w0 w& t【做　法】
/ c" b6 @6 b, A) m+ D5.39.217.761.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 j7 T0 n% c/ A8 X  C; Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 [- j7 M4 H( I* W4 I0 t6 f* I
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
7 l/ x4 A8 z: I  E. Q- A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ?, u" c% D0 S+ @
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
; Q2 k- _; V! F+ g- W  R8 f5.39.217.76' X) ]) v  ]9 g6 \0 |- P) s3 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( _4 R' C1 L: g8 R* xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
2 v1 t" H. _' \5 i0 q6 @6 j醬油  60cc 5.39.217.76- j, L; H% m) C# Y+ K
油醋  200cc 公仔箱論壇: L9 u0 o% M8 p( Y6 Q- H4 e3 I
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 Y& O0 h7 r( u
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) C5 M2 E# `
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  p4 }3 L4 C. ?) n0 V
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' R; O8 e. @
【做　法】
; ]0 |6 H3 S% I5.39.217.76將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ f1 O1 P" Z  M4 Y, S 3 r( @, b+ |: M
用途：可做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. n# `8 b4 Y. v8 K! ?  F# ]$ }

4 r/ A: o" S6 G/ ]2 z6 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j% H8 v. s  s9 |3 k0 G
辣醬油  75g
" X4 d2 I- T$ R公仔箱論壇烏醋  75g
8 @0 j8 R3 H; g  V& q" Ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  100g 公仔箱論壇- V* K* @  I: I
醬油膏  70g + M# @- ]' w1 {! y
TABASCO  20g
5 i9 T  ]9 X2 ]; A" _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  70g
4 U7 M! @7 C; Z1 w. g公仔箱論壇細砂糖  30g 5.39.217.76! \, o1 \8 c$ ^* ?% h8 A# k
蘋果泥  60g 公仔箱論壇/ y& ~0 \) _5 x/ x
【做　法】
0 [7 [; v6 [0 W+ B! r5.39.217.761.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ h: L  `- D/ ?$ w
2.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb' K+ u7 Y7 V2 ?( h
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
' z  w, v% g! `0 ], K5.39.217.76咖哩粉  20公克
5 p+ z' N8 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克
0 v7 N$ E, g/ [5 j9 Q' y原味優格  30公克 3 [3 j1 q. r+ T
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K! S& ~+ ]( _* r
白胡椒粉  2公克
' k* @8 i& Y8 C% a8 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 T9 o) `/ [; q7 h3 b4 q
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
/ k+ ~1 |5 J# f公仔箱論壇山藥  1條 5 p3 Y# l) E) x' |9 Z; R4 V. a. `
柴魚高湯  140cc
) ^/ K2 [0 q' t0 M% W7 l  x糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P. z% b0 d: ?( ]
醬油  20cc
9 j! F" I! X) M5 J+ r8 g味醂  20cc
4 I4 b! Y3 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果醋  60cc
/ j% {( S, g9 q/ i# n0 y公仔箱論壇【做　法】
. v8 e0 a1 i( `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥磨成泥狀備用。$ K2 D5 N. J+ q. M2 [2 b

/ S, X) b9 Q% h2 ^0 `2 I8 |' `5 \2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
; x9 \. c. A( ^* p! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白味噌  4大匙
. X, @  v8 m8 _4 |　紅味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 q7 J4 C& {5 j/ p3 k
　黑味噌  2大匙
0 m1 e$ F* `$ t5 t# C2 `公仔箱論壇　糖  2大匙 公仔箱論壇4 J( P& z8 m" Z& B8 M! X
2.清酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y; p: O; D: \7 ?2 y+ L) @
　味醂  2大匙 5.39.217.76( J! E) |. a2 x/ T+ m
　素高湯  2/3杯
" N/ B0 F* X1 v' ~, h! K% G  c7 [【做　法】
# i; K2 K7 ~& L6 R; R  ?2 utvb now,tvbnow,bttvb先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 ]5 ~( I* |+ y
【備　註】 7 {8 S2 e  @3 y/ {) L8 Y5 U5 c
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
1 `3 E8 v4 j- `% k# K5.39.217.76蛋黃  3個
7 k* b* z8 }( atvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
! F6 y8 ]* v, ~. I( [( Y8 z: z8 V4 y/ Btvb now,tvbnow,bttvb米醋  2大匙 5.39.217.76* D0 e" G3 D4 B9 c
味醂  2大匙 5.39.217.76# N: }5 d1 h3 a: V2 p
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E+ r9 q# P( r$ y" j  s' {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( y. F( I& ?# L
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 % u( f; a( P5 C8 ?. C* T; u$ h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: l2 D3 B2 A8 |2 ?; g7 f
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 $ ~! }( Q9 w) U* v
美乃滋  120公克 5 P4 R0 H# k/ n0 o4 C  f% d' q
山葵醬  25公克 5.39.217.76. y5 U5 Z& N1 G, ^
【做　法】
/ \) E& G! k3 C$ a6 {公仔箱論壇把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。