MagicAndy

【材　料】 8 i0 S! t; ~& B5 b: o' ]' M% L
昆布  25cm
. S2 n3 l* K* C1 w公仔箱論壇柴魚片  40g 5.39.217.76' S8 {  C$ R( Z9 f. K, m
水  3000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: [6 c  }, c) b1 G% a9 S
【做　法】
& P- c) I( R. c1 _' O公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D' N9 f, h% s1 F
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇5 _) q3 M4 o% v
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

MagicAndy

【材　料】
! U% B. }9 y1 S* d6 s" GA.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇9 R% {, {& h! B! O5 ]
　糖  2大匙 $ ~1 g" d3 j2 Q' i4 `! j
　柴魚片  1小匙
2 {  T8 H' ?* x' _2 Y0 w2 \5.39.217.76B.沙拉醬  1大匙
) J. N; F4 q! Z5 ?1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙
. t# x* R1 A1 E) f1 {/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' t( b6 t0 Z# T( m# T
【做　法】
& D. H  m0 b. x" M1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
9 h1 L6 `( U; B: J2 U" I# l1 n% S! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 t5 o$ u1 Z6 f9 J- `
A.芥末粉  2大匙 公仔箱論壇) p2 u' T- N9 _' Q) p3 |
B.醬油膏  5大匙
& l$ v1 {5 t  k. Z/ H/ D　醬油  3大匙
" h: U# s$ k5 m) N) t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76  V& `8 x5 A. M/ i/ B2 r
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
! d  ?, q3 c' M- O4 N2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

MagicAndy

【材　料】
! {. y3 Q$ i( o3 O3 y鰹魚醬油  20CC
. |4 C. j5 O) J' @: a! |tvb now,tvbnow,bttvb日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X% J. A5 Z( E' t0 V& u
柴魚高湯  40CC tvb now,tvbnow,bttvb) t0 i: W) R! i- c& x4 G+ X
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F! G7 V  t  k6 m/ u
糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: P0 w# M" j/ l
【做　法】
# ~% t8 D- ^$ G0 R* n: h5 S5 `5.39.217.76取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 " l% l* v. h' ]* X& ]
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% S% m6 M6 B5 j/ Z
用為涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】
1 l+ m+ N5 t/ x8 z; G, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥  50g tvb now,tvbnow,bttvb0 R" y' H# \* ]& ^  x+ m
蛋黃  1顆
- h8 [9 u: x& ^( Z0 B鹽  1/4匙 5.39.217.76/ P. v/ I5 D; D/ O8 l( j# ]. G4 G
海苔絲  少許 3 a1 \( \8 q$ ?  y, F3 L$ Y% f' c% U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% {$ Q% Y9 ]0 {: q
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; x1 P+ N7 f  J! `8 D
【備　註】
1 G% |0 D/ L4 G+ u2 L5 O& L! U4 X, L5.39.217.76涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】
7 U6 s0 K. d+ H" Z5 s七味辣椒粉  少許
" V, w1 g( a6 ?' k1 L& e+ j- G9 m5.39.217.76糖粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; s  f& R; }- D8 N% `% a
淡醬油  1大匙
8 @* K4 }9 |, Z: t8 J& q水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @* y0 \0 [' E  H) f
蘿蔔泥  1大匙 公仔箱論壇6 J' j' b6 N( E, m
【做　法】 5 K" \. a0 a1 ?
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
6 g- d0 I# m$ k& l* w9 {% G5.39.217.76日式柴魚昆布高湯  120㏄ 公仔箱論壇) q% z, W8 U) Q, H' M; x9 G) A% r
薑汁  1小匙 * O8 q' n6 P" M
糖粉  1/2小匙
% `- ?" j: x$ c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙
: X+ E1 H$ F' z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙 6 n+ T( U% k# y1 Y0 a- P# J, u8 K
蔥末  1小匙 2 S; J: l- e/ O8 W. s' v
【做　法】
+ |, w( [5 D  w8 ^3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
/ i2 f) L! H* n, V' F1 V橙醋  100cc
  w6 }5 h( f. k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc
8 P, o6 ]2 p7 I4 G$ \* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc
7 q+ u* I6 @7 h* p+ E* Htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  4公克
+ _! Z9 O3 b6 f8 ^【做　法】
1 L) H$ F1 B! T2 h4 B# W2 m8 S1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
/ X( W' D/ ?, n2 Y5.39.217.76
) z& I; {# t# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。5.39.217.76: L5 l- V" t! n4 T

! ?6 z6 Z" Q6 g, E6 {( z- c! ]4 t用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
! e7 h* J" C+ b: [' G5.39.217.764 Q( V% {6 t3 O$ i. Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& m3 v) d) a2 X3 {1 @& r5.39.217.76柴魚高湯  50cc
1 E9 {$ S) `  k. J' e- h5 e0 F' Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb! g3 u& b; z% ?7 i/ @
油醋  200cc
* e" u1 g: [! B8 k9 U) }4 z5.39.217.76味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  u. c2 ^- P9 _5 B; e  `  q
芥末籽醬  10公克
' Q, a* f. l, X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆
# g: ~2 O1 n* X檸檬汁  15cc
' G+ Z5 T: f: }  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 K4 _$ T' C5 h5 U& B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。& D4 j* F  v/ d' m2 i8 A
4 Z7 C* Z) ~; ~1 }+ |( j7 o# {
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
6 G5 d% q4 G( p9 L6 r" A, U. C+ }4 H
5 C8 p% W& D- x) k# N% d" ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 ]" B3 }5 O" H+ L) l5.39.217.76辣醬油  75g
- M# K8 J( s* n* \# }* x烏醋  75g : e! t, Z, W' r$ p: L
蕃茄醬  100g
2 c* @* o/ h+ C- o5.39.217.76醬油膏  70g 公仔箱論壇: x( F+ e# Y9 x: P% |2 ~
TABASCO  20g ' N  d- X5 k5 L* K9 o
味醂  70g tvb now,tvbnow,bttvb, q) F0 Y* C8 k6 [; _
細砂糖  30g
% s) K- i. L( u- S) R# K蘋果泥  60g # G. p& J3 w3 T6 E# T1 ?! [
【做　法】 & d% W" A) f( h; P4 F+ Y
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
% y& F0 P2 @$ S/ x- W* h+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。
: u' e# l2 z1 i, D, ?5 O7 S6 ]: }9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# N+ `! f4 |0 {# H' D1 h. k( Q( w
咖哩粉  20公克
8 `/ S8 k$ t% X3 u; @3 mtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ s$ ^; c2 C) f
原味優格  30公克
, l# X: v3 x- {" K+ s9 m5.39.217.76鹽  3公克 2 E  n2 ^" T5 _
白胡椒粉  2公克
) ]% k( M+ R% w& t5.39.217.76【做　法】
, U$ A8 T. J7 t& n8 e# P0 v把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
. {$ g+ f8 W7 m; wtvb now,tvbnow,bttvb山藥  1條
) {6 [* w) C+ h4 D5.39.217.76柴魚高湯  140cc
/ O, `/ u9 m2 C6 l, c糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ y& d) _9 U- p, N( J5 b2 q
醬油  20cc 9 h4 _2 s. U6 r% F! k8 z$ m
味醂  20cc 5.39.217.76+ @! I9 u) s9 P& ]- t) c% v  r
蘋果醋  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 x: L1 @: |
【做　法】
3 Z& u9 ~; F7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.山藥磨成泥狀備用。9 R' d+ t; O: ~% Z9 P6 u

! N$ ]1 A  r2 f& n0 `1 s. x2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】
2 u4 ]/ P! \/ `# ^5 x* \5 u0 J: @tvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# c% V4 Q' I  W/ ~
　紅味噌  2大匙
0 y  j6 X& V5 d! d7 C公仔箱論壇　黑味噌  2大匙 5.39.217.76* L6 W; e! W9 G$ B+ ~' Q9 @
　糖  2大匙
6 J1 e. L. p% {9 d* B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒  2大匙
/ t/ ]8 l- H. u4 t/ `5 W7 ]) Q# K公仔箱論壇　味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 G6 b# ]  B, Z4 J6 g! \" j
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇6 L0 |3 \8 S9 b( W( M/ b2 E
【做　法】 / o- V. A/ A) H; ?0 G
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
; G/ P, J; s$ h  K& @8 \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; o8 [5 F# f) Y) }" \" ^" ]4 j此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
- F9 @' f3 C5 o  u! z7 E公仔箱論壇蛋黃  3個 4 @/ y/ b6 M+ _9 k# G* |& |' o
糖  1大匙
5 y7 f$ s. x* B' e5 Q5.39.217.76米醋  2大匙
4 U& Q; X; B6 E9 {! d  m5.39.217.76味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% h4 s" T% R6 k/ {
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( b5 Q! G. M* a
【做　法】
: E5 F9 n$ \  _! l公仔箱論壇將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 6 L* g& X2 k) w8 W' B$ U2 p+ d6 J
【備　註】
5 u$ v3 Q4 V. Z2 ?6 Ktvb now,tvbnow,bttvb將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: t; P3 ?6 B' A6 B3 X+ s! q4 z
美乃滋  120公克
$ S3 h4 s( ^3 \' G9 l6 btvb now,tvbnow,bttvb山葵醬  25公克 公仔箱論壇: o1 m% t9 p9 @0 f& T; Y$ \# C
【做　法】 2 R+ o" V2 O5 i1 v; R
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。