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【材　料】 5.39.217.76) E8 ]9 Q! r  `: R4 s
昆布  25cm tvb now,tvbnow,bttvb: t! [( p  j* P' r' r- R$ {
柴魚片  40g
# o. ^, ^' b! K3 V水  3000c.c 公仔箱論壇) Q3 `- M% G; r3 A$ O6 |- I$ D
【做　法】 ; I$ j% R4 x3 C6 Y( g, a" k- X9 @  V  ?
1.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇* s9 l# B/ @6 U. x$ Q# A
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。' H- K* o; k. ^+ u1 O2 `. ?/ x
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
( w$ F" G8 S  X- u+ X# ]) j% XA.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: l" L9 N" O; W! ?3 H" V
　糖  2大匙 公仔箱論壇. d- [. z2 x) Y( t3 j2 x' P
　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" a' W' Q6 ], i* J% w
B.沙拉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 l- u& g3 x- r8 [6 y2 k
　芥末  1大匙 5.39.217.76! q/ b# d. y/ g
　海苔粉  少許 5.39.217.76$ E% k. t- r5 l1 o5 K+ e
【做　法】 6 A3 i& g( n7 x) \. Z* q% n
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 A3 u% ~- Y/ `
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
$ i" o( h( Q9 ^& W/ u8 `9 `A.芥末粉  2大匙
9 j* L* @* j4 [% J! \B.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M  b1 \2 M- t! `/ Z; s7 k
　醬油  3大匙 " w9 W* i0 c$ U6 i6 u
【做　法】
2 _0 R0 h( h. f' S" j1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 公仔箱論壇3 |: c0 |7 p+ F- F
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
# h1 M5 T" h' u公仔箱論壇鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 Z$ Y% X+ ~" s! a
日本芥末醬  1茶匙 5.39.217.768 ?* r, s( \  C) _% z0 [
柴魚高湯  40CC 2 x& }8 ^4 @* L! R; t& k
鹽  1/4匙
! `/ n# e, E, ]! |; w2 p5.39.217.76糖  1/4匙
! l: @. h7 M/ Q  xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & T! _9 b# g" X) Y) H8 p) r
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( c+ S2 C/ ^) H. E
【備　註】
8 s) A, g% [- ?/ t用為涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X) |7 r+ u* w
日本山藥  50g
- G! o. }; ^% f& _" k+ `  M+ R蛋黃  1顆 ' z( ^; b  S6 `& S& ?: ~  j9 O) o
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q. m* R" M4 r+ @( t1 t
海苔絲  少許
9 Z- ~, b( D! g. c6 d  [7 U【做　法】 公仔箱論壇# e9 t% Z2 ?% B& n' o- Y
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇4 Y1 J) H/ d1 L3 n
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 d  N) }' U# o& H" _9 ]4 l+ U
涼麵沾醬

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【材　料】
! F6 o- J/ ^+ m2 N. j公仔箱論壇七味辣椒粉  少許 公仔箱論壇2 o; J* f- M/ N/ Y6 Q- u) @
糖粉  1小匙
0 ?2 d6 M% i; W6 c5 V/ itvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  1大匙 , A( {+ l" A8 B7 u: U! I* Q
水果醋  2大匙
" B" D1 U  E: U; i1 O' g/ T1 G5.39.217.76蘿蔔泥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# M& K& _8 j: \0 {8 L% \8 u( C! p
【做　法】
4 X: K# x  }. s. {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
; |6 r4 K, ^  {4 ]& E; g日式柴魚昆布高湯  120㏄ . H0 x! n4 l9 n% X3 U- S4 t
薑汁  1小匙
! h# l- H4 b; c+ o公仔箱論壇糖粉  1/2小匙
, _$ L/ @9 [8 i( }醬油  2大匙
  z5 t' N0 u7 e! f1 T水果醋  2大匙 ! S8 w. q0 h. l3 }$ {/ l8 B
蔥末  1小匙 - c/ i5 g; ]$ P, Q# W) N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 _$ F1 {: ~5 @. H( ?0 {3 ~7 Q& O
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
0 V$ b4 M7 T: u* L2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc 公仔箱論壇; ]' n& q: L& [5 O; [* a; o
柴魚高湯  20cc
! c/ A" E0 O% |% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc 公仔箱論壇3 F& R3 ], w8 h% a! N2 \9 R9 c
吉利丁片  4公克
' P8 _, J$ _6 T. H4 D0 O【做　法】
' Z: A# l6 E3 Z9 I1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
5 F- U/ P# D1 D4 V- b5.39.217.76 ( s: F( c  [  W/ g- B* T  Q
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
4 F  \  I2 \  \9 k2 L& A6 M
% @# a7 M1 N: e+ s! s1 [& j, q5.39.217.76用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
) r$ ~6 C1 |1 f4 I! t
% U6 y9 A8 o8 s" o( x/ Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' S. o5 c/ I9 G1 U) L6 @+ |6 H+ d4 s
柴魚高湯  50cc + K$ G* W* |8 F( e+ U) @! J. p4 H$ |
醬油  60cc
; i, u- Q# {: E, r' W* }+ k$ l4 o油醋  200cc
8 E: z9 a* `1 R5 h/ V* J味醂  40cc ) b: q% N7 P3 Q3 C; }
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z  F7 x& v; X6 H9 a) |
蘋果  1/2顆 # A8 r6 ~# g2 W; @
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb% H7 i! }) u" f
【做　法】
% [  G/ B5 U+ E5.39.217.76將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
; m0 u! Q3 e$ n" ptvb now,tvbnow,bttvb
' |7 S& Q' d) R2 G) J' C: w# f用途：可做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 X3 C# \( x' Z4 o

8 U1 r' C& J3 T. R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
* O6 f# e& |  \; j- X辣醬油  75g 公仔箱論壇7 j' v% S) d! J  O4 c3 K0 F( m
烏醋  75g 5.39.217.76% {" ^& x% }5 l/ m5 u
蕃茄醬  100g
; J$ I. F- [# Z) C! L% @; b醬油膏  70g
' w  G. |. y! ~1 X2 I& ]8 K5.39.217.76TABASCO  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( ~7 D! [/ O! A
味醂  70g ) u: _3 E: v- B0 J
細砂糖  30g 9 y+ C! L* l, H2 P
蘋果泥  60g
9 W/ k0 l% b) a- s% p【做　法】
& p+ M9 V9 Y  p' u: o( u5.39.217.761.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
2 r% p! n0 O) K6 }& B+ L8 j; b5.39.217.762.加熱後放入細砂糖。 公仔箱論壇. |+ V* g7 f! g( B
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇, B6 |' Z7 m  i( }5 W0 {3 ^
咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 K; H2 b. t4 p3 g( p
美乃滋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D# n# w- k1 n
原味優格  30公克
% O& }. ?) A* w鹽  3公克
' N, e" _& u: j# y+ J' c2 w' e公仔箱論壇白胡椒粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 K" R4 C: Q* b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" d( I' m- r% G% {6 u+ V7 B/ h
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 * ^8 q: B0 Z9 p
山藥  1條
( E& D+ w6 x5 A" K5.39.217.76柴魚高湯  140cc
  x) Z% E- v  J; s) y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克
& ^  R+ E5 `% z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 _" ~/ J; Y( D* \
味醂  20cc ; ?, S% b0 Z$ f. Z& s# n6 g/ T
蘋果醋  60cc 5.39.217.76% ~: F9 |3 d1 p
【做　法】
3 @6 b  h5 k6 H6 l/ {4 L5.39.217.761.山藥磨成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v9 m4 c1 {0 e
5 u. _% r1 |' s* a" b/ M( d
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
7 b; [4 j3 _* H9 m) G! e0 o2 v6 {+ Z, \1.白味噌  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C" d, D0 E, X6 F% R
　紅味噌  2大匙
. h8 S  @; E, n0 g　黑味噌  2大匙 / y" t' K, c2 ?4 @
　糖  2大匙
. v. a- ]' h0 y. \$ t) `7 n. {# G5.39.217.762.清酒  2大匙
" E+ O! t/ d* x8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙
6 I, x0 _% m0 y  ^+ X- v/ ^　素高湯  2/3杯 9 C) W* i4 M5 M4 Y* V4 y4 D
【做　法】 公仔箱論壇# A5 L, O/ A! T" [# v
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 2 O& b8 x, s8 J1 K* d
【備　註】 % z; }: ~) D9 q$ C; _
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( s2 {5 V8 E$ E; q; _, p: `
蛋黃  3個 公仔箱論壇$ T' Z9 L9 n" n# a2 H) K
糖  1大匙 # _1 w, ?3 Y) c; c$ G
米醋  2大匙
% ~( P6 o; V; q味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 F2 A2 x0 c, P$ ]1 Z# c5 T; G
鹽  1/2小匙
+ b5 @: {' Y4 g( r" B# R% f# c/ v【做　法】 8 Q* V+ Z' K; j& Y% x8 _
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
& z4 x/ f0 F. k' d4 g  r9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ }5 G8 B+ F! ?- I將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
7 f! t$ c' K; g5.39.217.76美乃滋  120公克
# j8 f9 O! p! B5 a9 T  [, d1 k山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 s  @/ S5 D0 G  Y. U3 [& G/ w
【做　法】
! u# I! Y" g* M, N5 a5 A* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。