MagicAndy

【材　料】
+ X6 D: O* O2 `5 ?0 m2 l5.39.217.76昆布  25cm tvb now,tvbnow,bttvb( r7 S: G0 j5 y8 g% A+ G
柴魚片  40g 5.39.217.76& K! l9 W: N, e0 j
水  3000c.c
+ O( ], d2 X5 C8 Z- q# ?1 h- |; D) \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76$ ]6 Y6 V( S) \
1.將昆布以布擦乾淨備用。 % c' R! F' G0 ~
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。5.39.217.76( B' e' N# |; \
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

MagicAndy

【材　料】
- T% j+ h; _! t! I2 ], O* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 z8 C8 K5 o/ G0 m2 E( j+ V
　糖  2大匙
% }% Z& D8 U3 N4 r  l% Z4 j　柴魚片  1小匙 $ I4 c, `' a1 n3 C( s7 F! y) o
B.沙拉醬  1大匙   n& n" k  q4 R; v( m
　芥末  1大匙 + w5 y4 f; H' ^2 q1 K# q. b& S
　海苔粉  少許
' y+ w! B5 m- J. _公仔箱論壇【做　法】 6 y1 K) N5 {  U# t8 c2 P
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
3 ]6 j1 N& W: I, m, C1 u1 b2 R  d公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

MagicAndy

【材　料】 - b+ T  N* g$ ~
A.芥末粉  2大匙
+ }6 v8 Y; o* I7 V/ w公仔箱論壇B.醬油膏  5大匙
) a, ^; q  Q8 I8 Z. H" atvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙
! W6 n1 V7 m% ]  X1 ?1 {公仔箱論壇【做　法】
. F% r( y+ E+ c% i$ ~/ @) ~5.39.217.761.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
# h" X' P8 l( o/ u, ?2 V+ T5.39.217.762.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 T$ @/ x' `- o$ X
鰹魚醬油  20CC % ^! d% I6 E/ h" J
日本芥末醬  1茶匙 & T9 `( {/ J- c
柴魚高湯  40CC
  ^1 C6 U# W* T; U5 [公仔箱論壇鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |; z$ t3 d9 H) K# I
糖  1/4匙
, v: i" [+ Z+ w  \4 O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) F. q  T) o  G# ^. n取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 ) V0 F5 B: s5 R3 c0 s
【備　註】
, W4 n7 U7 e2 H6 J% I5 ^用為涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. M- V# p7 V$ p3 t. J( S. X7 a
日本山藥  50g
, U" n/ G/ V4 V9 g0 ?蛋黃  1顆
% k' d  T, a/ l# V( t2 A" n$ s公仔箱論壇鹽  1/4匙 公仔箱論壇6 k* b7 q4 d' i4 |3 W: O" i
海苔絲  少許
0 }+ e0 e$ Q9 q% |9 W0 K8 Z: x& S) ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& o6 ]9 i2 B9 [( ~, L' P# Wtvb now,tvbnow,bttvb用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 7 P0 S. l( q5 t, D- i- ?. p3 G# [1 U
【備　註】
/ I/ c9 j+ V5 ~4 m/ w9 A$ d) ]3 L& |6 d/ W涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】
5 y/ n, Y4 v' m5.39.217.76七味辣椒粉  少許
' O5 I6 E0 f7 Y. l糖粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: B) G% F- {0 i! }) ^1 ]
淡醬油  1大匙
6 c/ u. h, f+ T5 A5 q5.39.217.76水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# w# }% a1 T% L0 d" k1 ]& _
蘿蔔泥  1大匙
  g6 \9 D) J! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . X( w! e- f! J' X( }& j
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 I/ a4 ]# N' [1 K3 T4 b2 rtvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) E. l, `8 @; q; P3 E# x% b$ O
薑汁  1小匙
; x1 }$ z6 T1 t- S+ a公仔箱論壇糖粉  1/2小匙 3 J+ g. P  }+ z0 \+ B
醬油  2大匙
" L3 |& Y3 D! ?+ o3 l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙
; V( x- T) k  ~& w3 H9 l$ X4 h9 V5 T5.39.217.76蔥末  1小匙
  |2 i8 r) o1 d: H. q2 B1 p* s【做　法】
* j0 @' J' `9 |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
: ~- i. w! F( w& K% X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb橙醋  100cc
7 Q' b* U# ^0 p- a- C5 q9 M, q) z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc 5.39.217.768 Z* m- ~( z) L  q/ G6 K: d; [
蘋果汁  20cc $ Z' T* F/ ^1 c; Z/ a2 r+ p/ U
吉利丁片  4公克
, t0 h! V& |" Y* k& A( F公仔箱論壇【做　法】
# I( }( ^+ B( c# v公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。: n) g0 F2 j' y
5.39.217.76, p! [* X- u% w8 h5 a7 v
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。  M: T  T1 T2 H! P! _& J

. d3 Z; l" I6 s# Z) Y  b5.39.217.76用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。公仔箱論壇& ]7 g' F0 p& w8 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 _; t7 M+ M, l4 S, O) d+ u3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" N# {: g' Q0 M; u) z2 ~6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 l8 e6 b0 ~: x, h- e
醬油  60cc 公仔箱論壇- u5 n% V* w# z4 p- W1 K4 X
油醋  200cc
) @( `- w* C8 O9 O& F# x2 z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
7 V9 D2 w) R# `' d5 z( B0 c  {芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 X; {3 V0 d3 k9 r" X
蘋果  1/2顆
! {+ g: u1 z  F) }3 d5.39.217.76檸檬汁  15cc 5.39.217.76% n. c& k  ~  C1 Y8 D2 N
【做　法】
" }( O" e2 b2 w; \- w0 C( ?8 N5.39.217.76將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
% |( @$ ?: \8 A. ttvb now,tvbnow,bttvb
  z5 h' @* l" u' s5 W用途：可做為一般沙拉的淋醬。
) P- S7 ]% V) s% _9 h$ g! B
8 M' w' z# }& G  D, C' N. Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 p: s0 h' L8 ^" `% I4 [$ T1 _. I公仔箱論壇辣醬油  75g
- s5 ^: v4 }7 K! T% q5.39.217.76烏醋  75g
* {" k+ a4 ]( o0 r8 ?- a6 x, _; q蕃茄醬  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% M$ k9 {4 I' U
醬油膏  70g 公仔箱論壇- e' ^; s% @  N9 w' C9 v7 {
TABASCO  20g
7 {5 l% f5 v% f: U9 _5.39.217.76味醂  70g
- Q! J' ~4 N6 u: m% N, X細砂糖  30g
& y3 F% w! Y( o) Y' C: a公仔箱論壇蘋果泥  60g
7 N  h. M% e$ Y$ N0 K【做　法】 公仔箱論壇7 z% w' j2 R/ t2 c6 A2 u6 Z
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
$ g3 h7 B) D5 P( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c! j3 G$ K0 s8 G
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
  |% D* W5 K2 a6 {! j4 V公仔箱論壇咖哩粉  20公克
; o* E( v7 Z3 e9 P  }" K# e公仔箱論壇美乃滋  200公克 + Q6 g- l3 x% b# G
原味優格  30公克 ; o% d$ ?% }# J
鹽  3公克
/ ]1 S$ F5 O! N5.39.217.76白胡椒粉  2公克 5.39.217.769 @* V# n, E3 K% q; X
【做　法】 公仔箱論壇0 I2 u  g1 V; S1 _
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. q9 L5 F  k5 H5 y4 e/ Y( g, o
山藥  1條 5.39.217.769 m% |, j( W+ |8 A% R# R4 T, u4 w
柴魚高湯  140cc 5.39.217.765 h$ {( m9 l  H& }
糖  20公克 5.39.217.76* F9 z5 S9 I# F( U& o
醬油  20cc
( e) [$ Q5 w7 |5 {6 r味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- f3 `+ D6 C/ j; V( _0 z
蘋果醋  60cc : s: e) r+ p2 [. Z+ m  e
【做　法】 5.39.217.76% r! y/ X, \1 X. u4 \# v
1.山藥磨成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U! p! o2 b# L$ I
, z, P% f9 }( B- O- a
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. P/ m# E! B, L4 K+ X+ p3 ^5 Y
1.白味噌  4大匙
4 f2 i  h# O) }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙
/ C  H7 ~6 b; ~: G" m" q- y  D9 u公仔箱論壇　黑味噌  2大匙 公仔箱論壇, P$ a0 I/ r  v' c6 ~
　糖  2大匙
! I7 t% u% l" e& _& ~5.39.217.762.清酒  2大匙   l% j8 Q/ j9 K! P- ]
　味醂  2大匙
# C: ~! z; H* L7 o9 ^/ y公仔箱論壇　素高湯  2/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb, p- l0 m3 m$ g2 W. p) P5 F
【做　法】
& V* U, \6 a# Vtvb now,tvbnow,bttvb先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
+ _0 ?& b2 g, ^7 R5.39.217.76【備　註】
0 }/ `5 ^# S, I! s2 F* Ttvb now,tvbnow,bttvb此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
  L* Y3 V, G$ b6 X0 n! `5.39.217.76蛋黃  3個
. N3 G1 n9 ^$ X4 Q) _4 h糖  1大匙
* j+ J0 C$ p: }; e1 ytvb now,tvbnow,bttvb米醋  2大匙 5 K) r1 m& F( v, K7 T  `
味醂  2大匙
& P' [( |" A9 N+ s公仔箱論壇鹽  1/2小匙
+ r' y, ?$ g+ T, W. g, y, f0 @$ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ B) u$ {6 N: a# X% M4 `
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
6 e% j4 c5 f; Q5 U" ?  p5.39.217.76【備　註】 5.39.217.764 ?5 I% p& U* c# h1 I
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
* G( N9 f, K) t' g5.39.217.76美乃滋  120公克
+ h* }0 ^, C  H# X3 l山葵醬  25公克 公仔箱論壇# ]% o0 Q- z$ s' l5 {- v
【做　法】
- E  i' L2 M8 H5 G公仔箱論壇把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。