MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( w' G, J5 E& k6 X+ G) X% _
豬絞肉  200公克
; n+ d; \1 W, L2 P+ ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S) J' m% F2 P0 O
高麗菜葉  6片
- w7 ?. `5 k5 ~/ T" p# e3 C$ x/ E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
/ q6 T$ {! g" }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
; ^6 H' Z! i! g" k7 ftvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
  E9 K' f$ ^: A$ h' d公仔箱論壇蔥末  5公克 & N9 }# G# t  D" o- q
麵糊  少許 6 N" H/ ?9 }1 A5 k
【調味料】 # q8 u5 I( M* B- }. z% P" l5 W
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( L" M+ U' L0 r4 P/ y' o
雞粉  1/2小匙
( d" S8 l9 ^  R" y/ R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
5 [) N0 j# R9 F# l9 `3 P4 F. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 * }% b( ^* l/ s
太白粉  少許
0 v5 Q- R6 G2 U+ \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% F/ y  E4 c8 K) [% O( m5 `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇' a. _$ F- \1 W$ r% R3 _9 T; X
tvb now,tvbnow,bttvb% g; X9 n0 b% @! s* O
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇" W$ |/ `7 K0 h) p2 `2 f
tvb now,tvbnow,bttvb; W$ G2 z2 J' n  y! h4 b4 m# W
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。: ]7 \5 H9 J+ N3 K

3 t, c0 i/ e) W# q- m5 y0 k5 A  h4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 # p2 E2 q) x/ P0 Y; A- S3 ]
牛腱  400公克 5.39.217.76! M+ G* L* E% ]$ P2 ]* k7 F
蔥  20公克
) F* g8 z; x, F, D公仔箱論壇薑  20公克
( U: C6 W- b. X) Q; o4 D5.39.217.76馬鈴薯  160公克
8 L$ A% \5 |2 U' u9 ~9 \% N胡蘿蔔  100公克 $ Z8 H. M5 K9 R- j1 x8 o
可樂  1罐
5 s7 o) i- w+ G+ ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 8 |- M4 z* v( ]* i
【調味料】
% q. w; W- g. @0 `+ t公仔箱論壇醬油  180cc
. e( d' ~' G% Mtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
( g+ t3 N  X/ R1 o) a5.39.217.76水  1000cc
; z9 b! e& V, i* \- K. {/ w【做　法】
) L8 C; v9 [5 j/ N8 p( U) k" c( B" o: p1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇! c5 z& U; e2 }' h+ ]* B4 F
8 T$ E6 P; \8 C! u7 I- U
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: J) d5 v* A9 h" z/ ~& P
公仔箱論壇' o7 e: T, l, [5 s
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: Q% Y  A$ U, o【備　註】
  t9 Q8 z& O, ^) z$ X4 R1 tTips：大塊的肉先行汆燙至熟9 d3 C# q+ A) X# t; ]
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 X7 b* J0 A- M6 htvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂公仔箱論壇6 _( m/ E1 q  J6 P* l* m  T
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
: p4 Y3 j5 o. D' B& b: N豬絞肉  100公克
3 S& }5 B' {% P5 j/ ntvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' `' ~# e  H  A
薑末  5公克 . W5 }, v6 r6 f3 U6 O. V9 u
蔥末  5公克
) d) f* W4 k$ T% v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 - u3 N5 m' k. k$ V" E7 [* r: }; e7 x- O
太白粉  少許 公仔箱論壇. ?, h' M% L  U
鹽水  適量
8 w, c! n/ `+ A. e! N7 ?+ i  b$ x+ T公仔箱論壇麵糊：
4 p" J( f" n" f公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
. {4 H1 R/ v& S  D2 A" ~公仔箱論壇水  8大匙 5.39.217.769 u( n7 N, a/ ~+ h8 |8 R+ d4 E2 |
沙拉油  少許
4 _# M' c, M- J/ K6 S【調味料】
9 _* R/ V2 X! i/ O, T0 |; u' E/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 公仔箱論壇/ a: H! }- o3 U6 o
米酒  1/2大匙
3 O9 B: T' l" i) M/ c" e* K* l糖  1/3小匙 ' w8 C( y  U# D: Q, G
胡椒粉  少許 ' C5 q* a' E- t! c% O
【做　法】
2 z: Z! F) Q7 @. B7 |. e+ N4 x公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* f& m( J: x' {/ l5.39.217.76 + L: Z0 u2 P0 u  s
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇$ x/ z+ d- g7 x% @) ]4 l, b

& d3 x; f1 A# S( O' b( y3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。4 Z( k' P- I* g* |6 g: ^. P

1 W# R: u( A2 `. O9 X6 A) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇) C6 r% L2 s& L9 ~' Z3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& _1 o1 l' x9 n1 Q; _
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
( u1 ^% \0 {4 X' _5.39.217.76茄子  1條
& i( d" V( e2 e& @9 J3 S# P, s# dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 7 ?6 N+ l1 U) B) Z+ O5 ^
薑末  5公克
: {- u' _$ l3 `3 @) y6 `6 V蔥白  5公克
2 \$ d( g9 H2 F* O; C8 d- t蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ b9 B6 `4 i: u
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. p9 u; i# V% C; g+ a
味噌醬汁  適量
# l0 o6 Y5 C1 W; q, E$ s* L/ ~5.39.217.76白飯  適量
0 z% z" f, o5 U3 ?! B1 Y【做　法】
9 E: M2 [, O1 G4 S! i, z/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。  J/ b- m% C7 `* z7 N6 N
5.39.217.76- P2 Y( G5 @4 e! ^% h0 N
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
8 ?) _" q& g7 i0 A/ R公仔箱論壇 2 ]0 ^' _9 I% B5 U7 L) v' W
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 B) G' k& D5 N% t' P
無骨牛小排  500公克
0 _( X5 R, t1 e1 Y7 G$ q1 t  C5.39.217.76洋蔥  半個 # O& h) E3 W/ t3 D4 c
紅酒  250cc
  z  ~0 l6 }2 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
+ v/ a7 `/ A* k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- t8 n8 ]( l, R
水  800cc
0 C3 H. Q/ B6 Q公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
$ j& T5 [3 Q8 K2 g9 }鹽  1/6茶匙
% B5 p" a+ Q0 |. T# v' [2 x5.39.217.76細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. u1 b+ s7 C  h+ U" t' O
【做　法】 5.39.217.76' |+ Z, u& [' J% s5 n8 {
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇" d  A. n; [  ^- L9 y7 P8 u

) Z( X8 o5 a# k, \6 u4 y4 @- E2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  U/ _+ N8 [9 B% F4 _2 s* K3 G 5.39.217.76# b( c2 z! k1 {* R0 o* w5 b
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
: q# Y- k' S# n( i# t 5.39.217.76- g% Y) c. y: Z2 w( I
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* P7 x0 c% m4 Z; C! {, |+ s公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇1 A* q3 b3 ~3 X: N
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" H# D7 p  Z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
$ f: P1 N1 [9 J8 h鵝肝  3片 5.39.217.76# q8 S( Q. w! V! I8 g0 e: t/ x
生菜  適量 ! Q& Y( L" W; ]' ^/ c& o! d
紅椒  適量 5.39.217.76+ g5 S: e- G: Q! r2 ^
青椒  適量
: y# }) `  ]% {, c& W5 `; w5.39.217.76核桃仁  適量
! @( d5 p# F8 a1 R# h+ h& }【調味料】
$ W. o7 A4 U, h- R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" l+ b  ~0 T% O
【做　法】
, `  ?. e" ?8 P$ K  _8 N% _( M( P, D$ ?5.39.217.76(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 4 G( U4 h3 t: V$ Q+ A& B
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
6 S1 }$ m5 F) y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ ^9 U" d+ Q% H9 C$ H' T. S8 @
蜆  24兩
. f- @0 ?: p* V0 n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
$ a* `& g4 }3 O1 y; B( U* i3 l公仔箱論壇薑絲  少許
0 f% G' j* ^- R4 @4 V5.39.217.76蔥花  少許
9 t9 e/ T- s* ?1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : Y5 ]1 G% G) y) I" V% j: x
高湯  4大匙 8 C9 |& o; N% X" g$ _
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 _- g8 X2 |7 S/ T, v
糖  1茶匙 . P& I) m0 }5 a# g1 Q  J
料理米酒  1茶匙
; {8 q  M! I5 F( d$ X+ `$ @# f【做　法】 公仔箱論壇* Q% W* ~' w9 f( o
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C; @. u- e: f" B! s& g" W+ \! y

' s5 b. [& e) j8 h" A  D1 [- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 . M9 p9 K: @1 i5 q# w( ]( \
芋角  160公克
, ~7 f: P; b- `6 C) h0 \雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇3 i1 N/ w6 [. m% R
大白菜  200公克
4 f2 m2 U8 Z% h. h1 W/ f& Ltvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 0 o) F: \8 ?4 s# h  k! I
九孔  6粒 5.39.217.76# i; Z; a/ N0 \. `4 h/ u5 E
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# d3 @- F8 p; @7 \# P
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 K+ T" I% z. R7 o  g) q
蒜苗片  10公克 ; ~* b  C3 O0 N2 h- ~3 I8 U! U" \
【調味料】
" o& D( L3 G! v5 R+ H3 S( Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 5.39.217.76; c8 L& `+ C3 _
鹽  少許 % D- I0 M$ Z3 Q5 F. ~
胡椒粉  少許 公仔箱論壇. j* @# N: k3 p8 g
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇8 ]7 l" _+ ]4 I3 P5 ?4 R6 M
醬油  1小匙 6 C1 E$ R  |' J4 e. k& _  P; n1 }& c
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇% M# j; ^7 R4 w0 S2 ~; C
雞粉  1小匙
' y. p( m( ]0 i  ]5 O  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : d$ K" R  R0 E/ L+ h
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
& u/ e9 i8 n+ p1 ]5 r公仔箱論壇 公仔箱論壇# k6 z0 p& [. m% _( R( s+ z$ D
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.76/ J* C) o2 i2 T* K

8 u, ^/ B( }1 \tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
* C& }9 D2 V4 ^- `公仔箱論壇珠螺  1/2斤
6 _9 x% q, ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
: @( D! P6 c; B- }, U# q蒜頭末  10公克
" r( w- |% `" Q1 b# `2 e' f9 ~0 @辣椒片  10公克
+ ?3 h( I1 n" b6 ~& S$ ]& {% Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
, J9 n' O, M  o九層塔  8公克
( @0 Q: y/ y3 d$ k- xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . Z; [; d7 I$ T2 s
米酒  適量 $ t4 H) d% C) _- [& {6 W+ @
醬油膏  適量
0 r8 e7 O; J2 y0 |2 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
# n0 a* K3 ?( p5 ?- U' m  H. l5.39.217.76香油  少許 5.39.217.760 m" E. d& ~! d
黑醋  少許 5.39.217.76/ ]2 L! w% a1 h5 q) r0 a. v  G9 X
糖  適量
/ A/ w! a8 H' \鹽  適量 9 v, F: B2 o  [: d6 @) r
味素  適量
% q" Z; v  i# b8 D2 K1 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 J# |$ m5 d% O# |0 p% c; Q; r
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
# y  \9 l' x" x5 T6 k6 N8 O% g公仔箱論壇 5.39.217.76( s4 u4 p# q' E6 P
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: @; y9 v. B0 P8 l3 G
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb& C9 f# S  q0 i- V' R7 P5 j9 v
油條  1條 公仔箱論壇/ }* i5 z- I5 _: `
蝦漿  1兩
- _1 W, q2 n( H; f5.39.217.76太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* p( ]& g4 ]  I
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb: }+ @, l7 X$ K4 o+ z' Y9 s0 o3 x
南瓜醬  3/4量杯
$ F# m! h1 |. R' v& C5.39.217.76鮮奶油  少許 + y+ }  Q7 z' y6 N! L+ f
九層塔  1葉
% b5 V+ s! ^9 P# a% Q" f【做　法】
7 w! a' q+ s7 A2 a1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
' I; N6 ~3 S, V( ^# H5.39.217.76 公仔箱論壇! D# _8 G" s; \: M) u
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
' e) [$ f: O  {  z1 Q$ E" c" D* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# m/ Y6 z* B" d2 X: D: N
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
$ b* n9 o! e) y; O) c- {; Y5.39.217.76
/ B3 l9 X: t  C' y2 ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
" n% a* K* h, l6 @6 u; K$ z" F' Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( i( p3 q, q5 O$ v1 X$ B7 E, W
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ C3 J- S+ S, |
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( o2 M  L9 Z) y. Q
蝦子  100公克 5.39.217.76% j  p, M+ J' Z6 Z/ ~. M$ H+ d" m
花枝  1隻 5.39.217.769 ]) O* f! e; a& `
培根  25公克
# Y  g6 ^1 ^! ?4 ]  J: A) Ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `8 o$ ?8 Q8 V, e
淡菜  4個 公仔箱論壇: k/ c) k2 t6 s6 i7 {
洋蔥  50公克
: n1 p0 o. j( btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
: q; D  i1 V( p& _) c蘑菇  20公克 3 e! A$ K- l' o  G
芹菜  20公克 公仔箱論壇: {# g: k  M% J& P* j2 N( y' q! h1 g
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ ^0 \6 p3 K9 q! f
雞高湯  250㏄ 5.39.217.76$ ^9 p: x( O* G. S
番紅花  2公克
9 p" t' y! P' B* z+ ?tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
! a6 W( t' T- j& D3 e& o$ H/ |: F* \5.39.217.76【調味料】
! w% L: I2 ~7 }: c7 v0 R, E鹽  1/4茶匙
4 ?+ l$ i) s4 d. u胡椒粉  1/4茶匙
3 [& o) b/ u1 s9 x* u: @$ q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ q- q* g3 z9 ~1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ W" M9 w* K. R2 [) X
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( \# D. j  M# b+ ]
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇$ f1 N1 i9 U% d! d* @
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 J9 }3 }' g  w* ~' h3 }  @tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.76* \2 j; p- K+ N0 P/ U
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
! [% }# y1 p+ \8 @  S4 H) ztvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
& W" p' h7 _3 O3 n; S" H2 F3 U* Ftvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 5.39.217.76  S, O! V: _  K1 L
蒜片  8粒 - d7 ^( b% n+ ^
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 ]7 |( \- v% t* l+ w- {2 H
九層塔末  10葉 5 j. ?! ~5 m2 P) \
【調味料】 : r* U4 L3 z6 B+ k5 y: o* j
橄欖油  30cc 3 C! ]" |' y' H. S
白酒  100cc
) Q) e8 s; g3 S5.39.217.76黃檸檬  1粒
  G1 J3 x( a& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: o* ?+ i. q/ ~- F5.39.217.761.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
7 }* F, x3 x- _5.39.217.762.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
4 x+ c- K, F9 o0 C4 z5 h5.39.217.763.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
& w% h. B( E8 l/ S: a% e9 c5.39.217.76虱目魚肚  2片 公仔箱論壇: [  V; U) i+ E& @
薑片  2片
( y/ C4 Y) q  s# U+ a公仔箱論壇蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 f! |) B9 Y9 `8 k* G
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. e& E/ z! G! S$ H+ L2 b$ i- g
滷汁：
8 N5 w4 A8 [" v水 2000㏄
: Y% ]! J% ]) x6 }) `3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& [& D, w6 W+ Q& m8 ~
糖  1大匙
& u1 O$ x9 ?. l  o7 w$ A3 F雞粉  2小匙 公仔箱論壇0 t5 _- l2 Z: i( J1 S* s& h' ]
米酒  60㏄
! A. j, c) w' `' x5 Z4 ?, c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  m/ k- {, P0 [) D6 b6 c* }. d; ?" p
豆豉  2大匙 公仔箱論壇+ g4 g' w: o- H7 {' ~" y6 M
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) W, G, J( Y( \
白豆醬  1/2杯 / T( ]# [' R( P7 P; L6 g
【做　法】 5.39.217.769 B4 }% k3 u% T4 H
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
, |! Z8 T1 j, T$ M* j5.39.217.76 3 D$ l, G9 D: D# N( w
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
7 Y2 \! ]* |. A* |* t* Stvb now,tvbnow,bttvb
/ R+ @/ w' V  c& @3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5.39.217.76! H# X1 @$ E# }& w
牛肉片  250克
: ?/ a8 Y& W1 B9 V( m公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 5.39.217.769 F/ X; d1 J/ ]7 F+ r, x! A3 j
蔥  3根
' S0 @- l6 g3 otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
! u0 O  r0 T1 F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
5 z; J1 V3 m* M! N3 X7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
$ o  G6 Y& @5 M3 Q" _【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% W0 i- H7 ~! p
檸檬汁  1/2個
! ]+ b6 K, Y1 S7 t# h, M, a6 U' T公仔箱論壇糖  1小匙
( x; J( [7 r$ k: l/ m魚露  2大匙
0 B: F) C/ _! z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; q# e- b$ ?) y. b  l" n
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 u$ s! X# Y' Q* C. j+ [
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。   D+ r' m. j' T$ |5 p7 V/ P
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
1 f) G& l2 ^. B8 {馬鈴薯  2個
2 V9 d- ?8 E; ?# G/ _tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 ! @0 y% j$ W+ _8 y% a8 U
洋蔥末  400g
+ {% S$ b+ w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
: k0 r$ V2 J( ~9 m  \0 {紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ C; ^$ [8 D# X2 y8 o3 s8 h* N' E. R
咖哩粉  1大匙
  E/ ^" b+ ]; v" a  P7 q# N紅咖哩  1大匙
% {. ~. p6 R* C1 _2 R' V5.39.217.76蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. M1 D0 N: N( U, z
水  800cc 1 z  p0 V% @# _% C. m7 q
【調味料】
/ h; X& Z& R3 Q; O5.39.217.76糖  1/2茶匙 5.39.217.76/ a3 L' C9 Z3 S! |, _
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- W4 k* t) [6 s+ h
魚露  1茶匙 公仔箱論壇1 }! T- e* e! B* G( v1 n' o
【做　法】 & y$ {; @! U" {' v  Y
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。; h% r5 @' b. k4 {

* x+ e$ K0 [! M0 t1 a+ g. O0 t& d. ^公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。9 S; I8 C( J2 `6 P0 }; S- u' j

& [3 F) s, g' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
& p* W: Y* c$ o& T  T+ _5.39.217.76 0 o- s. c1 Q0 r% D, W6 Q
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
) {- {3 M( E' ^+ O$ L
$ W) v( t2 h2 R( J公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
2 d) L$ m9 Z4 X! Z& T" C: b* V【備　註】
: b: Q/ A1 P9 h6 w+ G3 Z0 ~5.39.217.76牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。