MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ Y- S- \4 M9 B& u& Y
豬絞肉  200公克
# r0 a) ]4 X: t" `  y: h4 C魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^" g! _: k5 s7 ]  L# ^2 e$ z
高麗菜葉  6片
- B8 }3 k1 A, X1 N玉米粒  30公克 7 l* L1 _0 }" ~% ^; ~1 ^
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  }9 w) f8 K( e$ u4 s9 u0 x
薑末  5公克
- C6 ]: ~. t# ~蔥末  5公克 5.39.217.76, E% X/ D" _/ b: Y* }
麵糊  少許
9 F1 z/ n4 L, a【調味料】
- m3 [- i$ Q; C" y' x/ V4 c2 C. O' ^鹽  1/2小匙 4 N, Q# c& H2 s! z6 W' H6 g
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇# ^" s3 H/ l# Y! W# V! T, K9 g2 j9 E
醬油  1/2大匙
$ g8 t. Q6 X+ S0 k$ w; b# ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
6 H  S* O8 O2 r) h3 N& r7 [) _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇6 Y/ J* S; b+ o4 R. b6 v# b
【做　法】
' y& J: b0 p2 s. \7 A1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 k$ }9 @" b& q; J# a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ t, b0 v2 M4 G2 \
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
1 t% b: ]8 i' b# o! \tvb now,tvbnow,bttvb
! H+ e5 k4 v+ P; ~2 f- P* u2 R" p5 x3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
5 T  L2 a' ]- |9 u) t! R7 @公仔箱論壇   a- r4 [1 l$ J
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇! U6 G$ m1 W" k0 i: n* {3 y
牛腱  400公克 公仔箱論壇# n# |' u( o: s5 y1 ?5 w! i+ b
蔥  20公克
& A( r8 P1 y# y' z# Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 3 g4 @! W! q. b. L5 e. Z7 Z% C* D/ l
馬鈴薯  160公克 $ [3 y! E, y9 }3 _( C$ `
胡蘿蔔  100公克
1 Q! E& n# |3 n1 y2 S8 ]  Q3 _9 Q) D  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 ( h7 P/ |' X: }# x5 N" a
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇4 w' B1 @$ a; \  V+ Y
【調味料】 8 t8 J8 S) L6 U
醬油  180cc
+ ]# Q8 r* {9 l5 E- n1 F. ?+ Y5.39.217.76細糖  1大匙 - `2 o. R; T; b6 {
水  1000cc
$ R7 X# s  x0 F1 \; e. Z8 @6 }【做　法】 * E, x" \0 U8 m4 u2 N: k, @1 d- ]) z* K
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.76  z9 G/ I, {( Q  Z* {
" U6 \  v, o7 J9 Q- I
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( D: k% \- \9 L3 S3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' K' ^( q' x7 a3 b3 e
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇" d9 {) i$ C+ d$ X1 H
【備　註】
3 l- P" E% c* s: b+ V) o; F( Utvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟. h* s! H& T" `$ \" L
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ o3 z% u! p4 P9 _: K5 m公仔箱論壇Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb/ E  y+ U7 h4 Q9 C; R
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 % k$ T8 m6 Q. f
豬絞肉  100公克 6 x, X/ W: s+ K$ e& A
茄子  150公克 % y. Z  o+ b. _; P( w7 t) W
薑末  5公克 ) C+ |2 u: D! X! u2 g4 t$ |; G
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) e# O, ?! L; I+ Q8 O
九層塔  30公克 5.39.217.765 F7 Q5 y4 m; R0 T; l
太白粉  少許
$ \. w! \3 x% ?' b! p9 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& }3 U6 s3 a1 v4 H/ E# ^: b
麵糊： 3 m! R# L6 M# @2 P
脆漿粉 7大匙
& t4 S- e: j$ C; x/ a: A3 _8 K水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 o2 c. ]5 ?9 E
沙拉油  少許 + z# h- a9 e* [6 f; v4 e
【調味料】
+ g9 w) `2 i0 e3 P8 J. T7 o醬油  1小匙
3 Z" ^9 G2 \- ?" ^5.39.217.76米酒  1/2大匙
8 p7 U1 K, m7 k% E  N8 v& x糖  1/3小匙
+ ]- B( [" y1 E9 j/ K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" c. q% i( o8 y/ K& r) ]
【做　法】 公仔箱論壇) {: g0 x7 P2 k% i/ D( e
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# S# a; r* B/ O0 htvb now,tvbnow,bttvb
5 g1 k1 }8 v0 C公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇7 `9 Z) d& a7 n# r0 [- B* n

: F, n5 m6 l0 R$ g- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。) J6 D! E* a9 c1 b  c% g: C7 N
* r' D" `' s( [7 D
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
5 P: e5 M( h# c& A/ h( i* ?* W5.39.217.76   U' |/ a, f6 l; u& O/ F' S4 M
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ( W3 H: g* j( ?* ?9 x2 d
茄子  1條 % s  B/ d, _8 |) F
蒜末  5公克
# W1 s5 A% R! b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
* l+ t! Z0 N2 e  n9 ]$ l, M蔥白  5公克
! m9 Y' W+ G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
& a7 y2 a3 B4 T" B: |5.39.217.76沙拉油  １大匙 公仔箱論壇# G" J, K; e( l4 z" T) u/ T. a8 r
味噌醬汁  適量   J" P! C6 J0 }3 a+ M. y1 l7 G
白飯  適量
! H5 u: p1 d" [; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . P/ a# F% d) d: k( l2 r0 e
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.76# z  k: r, i! P. _% ]

  a2 @7 ^3 ]! I+ I, y, ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5.39.217.760 b! I* k$ m2 r) f& e

5 X# r8 T7 @9 {1 Y3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 b! x- N3 Y7 Y/ w/ o1 h) n; Q2 |6 ]
無骨牛小排  500公克 ( s" j( }& r8 }1 v* Z9 [
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" M/ j8 M3 a3 k! ^
紅酒  250cc
3 L! w1 F1 o9 Z0 @; R3 ^沙拉油  2大匙 公仔箱論壇1 m0 u, W, \8 S
【調味料】
$ M; I. A. P1 ?" n0 Y5 ~# ]水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 ], e/ P* t
蕃茄醬  150公克
7 }- u9 g, [$ [5 r: q, ^# stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" C2 Q1 d5 ^  Y* T' Q
細砂糖  2茶匙
" E4 q1 v7 h6 q* U7 q公仔箱論壇【做　法】 & f  _" J3 \: d5 q' D6 y; V' B
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- Z0 D3 `7 t7 O/ c4 z% k) o . ~1 }6 d8 D0 }6 o
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇7 X3 e& u/ j, h

+ Y+ O) h" V- u# z3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
/ G& C8 V2 K+ U& u5 t- w! F5 n5.39.217.76
+ D  J- x/ r  e6 {9 R1 j8 e4 m4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 D. S" j2 Z, D6 z  i: C【備　註】
$ }$ m8 ^8 }: A. ?2 NTips：浸泡紅酒
9 Y# E$ `$ r! ~: ]' \7 H將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇: r8 l8 x5 k+ q9 N. r" B
鵝肝  3片 1 V# M" z: i* d0 H9 U' v  N7 h  M8 B  d
生菜  適量 ; m/ C. B- Z6 }1 @( j, X
紅椒  適量
' k6 Q7 Q# m8 R2 f8 s% `1 w公仔箱論壇青椒  適量 ) e0 K4 i/ G0 Y% {( z
核桃仁  適量
7 f7 K8 Y6 D& F$ G! l5 o2 o+ `# ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.762 y/ H! }$ G! p" o- V
糖粉  適量 $ R/ t1 I6 @7 y" g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% O8 ]3 F; O. n0 f% u
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇$ ~1 t/ Z4 ]! N5 R, }+ g% A
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- i. q- X! }& \# k. i; _(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* |0 T- |) ^8 a9 ]  ~  ], C7 P5 \/ t7 j
蜆  24兩 ' \) w# ^) M9 t: {2 [
吻仔魚  1兩
& z: s/ W# s9 g* v* {- c薑絲  少許 * X( d5 H0 ?  R  \8 |
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 t; t6 \, r& q3 l* j
【調味料】 , y7 s, t7 @/ M
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k  \! K' U. R
米醬  1大匙
( |* {+ N/ O6 j2 E1 M0 m1 K糖  1茶匙
& }* X6 q' V$ f$ _$ |3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
2 q- C& z6 [7 o【做　法】 ; k1 F/ ~8 m- I- ^$ k2 A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& @$ x+ X: n  [+ ?9 V& ]8 C: N7 h
- h6 _5 Y% {. l: w2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' N4 t8 ]+ g" B& a( A- O
芋角  160公克
. [& a0 f+ N7 I/ C公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
& q1 x* f( ]! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
) o- n7 D' m# E  Z/ Z! @tvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
6 v! {1 G  A: B7 g) Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
( H8 n$ ~: C7 G) r: V0 Y) d9 H燒肉  80公克
5 {( Q$ K) V# w* {' \. d  q& b5.39.217.76高湯  300公克 * Q% }8 X# B$ @# n  y5 W* O
蒜苗片  10公克 , z1 E& z  o, B( h" \
【調味料】
/ r" n* b3 ~; Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ e" t: z3 j) _9 x
鹽  少許 ( g+ X; v+ ]) U  \- I& \# W( V# K# p
胡椒粉  少許
7 A/ I1 u) E% _6 \( a/ I1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
4 a% X! b- A' R! G% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 公仔箱論壇$ t# Z1 S* `" [) [% P5 l
梅林醬油  1小匙
" X; s1 y; `6 x. r2 o8 S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
9 [; Z+ z. S- c* l. }# E# U# L& u2 b% D5.39.217.76【做　法】
9 I/ h: Y6 ?: d, W/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。' w+ n5 {: u& J" v5 y

7 q5 f7 Q1 N, \+ f" c' @% H' O5.39.217.762.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 m% r4 h( p6 \7 X+ v- I4 u

+ h. L: D4 L( r8 ^- K0 O3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ v$ n8 Y5 D. @: f% Y
珠螺  1/2斤
+ T7 L" s4 h7 ]1 `6 @公仔箱論壇沙拉油  適量 # |* Y4 k2 F* Z
蒜頭末  10公克
4 x- v' S& U! |1 ?" J/ p2 w% D& G公仔箱論壇辣椒片  10公克
, |. s) A9 L* N6 \7 V' L9 d' S( H公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. D$ \$ ~0 t9 T. S
九層塔  8公克
) }3 v0 s, S2 F# ~- C# }( R' [公仔箱論壇【調味料】 ; s" F; Y3 r) U% L$ w2 V
米酒  適量 公仔箱論壇% ?8 y" L, V* b' Z# i1 W" I
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, q/ c5 G  h' T
蠔油  適量 ) w$ Z: g1 r7 O' l
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% P6 Q7 f7 k3 q5 S# q' c
黑醋  少許 5.39.217.76' n: u! a& p; A8 q4 q# D
糖  適量
9 K& ]* u& _2 s鹽  適量
. j1 Z' G; @/ _7 M$ U, j! ?4 j5.39.217.76味素  適量 5.39.217.76/ R& ?3 T$ w2 @: _( a
【做　法】 : B5 k9 K, W$ J
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。9 O5 R: m4 a# }: W- u6 L

0 {7 {, ^. V. V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
) \* V) U5 ]4 X6 z5 Z. @鮮帶子  1粒 5.39.217.760 b7 j" a( D( v' y1 t% ]! S# C
油條  1條 & X3 o3 F! F( Z* _% z9 O
蝦漿  1兩
6 z/ j* R* X  G( F: E. A% z  O公仔箱論壇太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb- f. ~7 l/ Z6 i7 A  J1 A
沙拉油  2公升
0 s4 F5 d7 |. W1 s/ I/ T南瓜醬  3/4量杯
- g/ _1 \, H# K) m4 W; }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% y# p0 W' p
九層塔  1葉
3 K( q% U0 L+ x, ~( U【做　法】
- r+ D/ u4 @( }7 P$ b4 H# M1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
' l% H$ T) k) F$ X# d) qtvb now,tvbnow,bttvb 4 }# i, |/ d  ]5 l7 ]
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.764 Z& T/ j: A7 _4 D) S$ Z: H
5.39.217.766 x; D' G+ G9 W) @/ P' `8 h# K
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇1 `" u! D' M* X( @/ y
tvb now,tvbnow,bttvb& O/ U0 R0 A+ v6 ?) ~" \$ {# |
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。; G) o4 c+ j( u' F' v

& u' j4 ^+ s- t7 y& u2 Q+ q$ c4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ [+ R" L/ p! ^* q& L$ }
長米  150公克
* `+ s9 R, w4 s8 _: c4 S7 p7 K5.39.217.76蝦子  100公克
! D, {6 A2 {, B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻 5.39.217.76: l! N; G3 N% E0 }" q1 l  E6 g" a
培根  25公克 公仔箱論壇! t* c6 s0 D) q
雞肉  50公克
% Y; S% s( M2 {- w" d淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 g3 x5 l, r7 N8 F) Y1 ^5 a; H
洋蔥  50公克
( ^/ u% g/ l$ H, [" `公仔箱論壇蒜頭  15公克 2 z  ]( {/ k6 Z" d4 X
蘑菇  20公克 5.39.217.76" L- G# L/ `. O1 h; }
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 V8 G2 T; E4 j
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P$ _' E! z, i: t2 `! L
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇) H  L) G* S! v8 E' J
番紅花  2公克
" R: x5 H3 v6 r( V/ r) x4 `" }無鹽奶油  30公克
6 W# E( k8 K" @1 N7 I- x2 [【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' t- B& v- I  y  [: |
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" |$ k. `  F
胡椒粉  1/4茶匙
* \% Y# Y& d# a" Y0 @5 D# Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# }/ X% j# s* S# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5 m# q/ W6 |; b& f1 ~
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.769 Y6 \+ ]% w$ e7 e$ c
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ {: G. v9 Q
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- ^/ e3 O# Q( p  T2 t! L# s  J5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇5 m8 o" Z/ a  u, f& Q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' x& M! Y! }$ I0 Y! u2 v0 A" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.76$ c' O+ Z6 t/ \% J! m" j+ G
海瓜子  1公斤 " `. s8 g( E* x' D2 D
蒜片  8粒
1 j0 D. b( T; c4 ^/ E$ s乾辣椒末  1小匙
% J8 s1 l4 U: D1 _* y! K- e九層塔末  10葉 公仔箱論壇8 d( a; V* v# B+ b( A
【調味料】 5.39.217.76/ l6 }( W  o/ ~
橄欖油  30cc
+ u& V! c# V$ S9 A1 C/ ]8 E白酒  100cc 1 I7 ]% d& m) w/ E
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' I! e/ B. t0 F
【做　法】
' U9 g# ]$ E" H( d) o" i' ~: R公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( t/ t9 P7 W3 v4 q) k$ Y7 B5 S% @
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 & Q$ s5 m8 H* N5 }- m* O8 X
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& g: M+ Q& z; V
虱目魚肚  2片
% A, t$ J! J  `8 `$ \薑片  2片
3 I( ]% J: d9 S& r! ~$ `蒜末  大匙
8 R  i# e+ l; U8 o* U7 ?, Q2 F5.39.217.76九層塔  適量
" n# P9 W4 o) n8 D) E3 @4 F: [tvb now,tvbnow,bttvb滷汁： ! e9 ^9 [/ G8 L5 V
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 V* g3 N  `3 M3 b
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  C4 w5 h  S, I* y$ x' m
糖  1大匙
, w# a2 r: T! o7 T8 K) H3 M公仔箱論壇雞粉  2小匙
  a( X, V2 v; @1 `6 s4 N+ P* O米酒  60㏄ 0 T% i0 C; X4 q% N7 ^1 ~- ^
醬油  120㏄
3 H- V8 ~1 U, `/ A! Q6 B# g5.39.217.76豆豉  2大匙
) o8 I* z8 w) w7 ]* d7 I% n6 O公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
6 _! q% ^: w+ G  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
. ^8 t! v! E! ]( q5.39.217.76【做　法】
7 m/ ~5 l- x% a- c7 }4 H公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇) F& |3 ^% \  m$ o& z& P$ X* K: }
公仔箱論壇  U$ g4 D0 E) N  m- a
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
7 }8 ]" g: J8 T公仔箱論壇牛肉片  250克
3 H2 Q6 V, ]4 {: T$ s5.39.217.76紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  \, {5 ]& j6 ^
蔥  3根
2 d  \* w6 I+ @* q: `: |& s0 B9 Y公仔箱論壇九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ `5 f$ I0 j, S( z! y
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb) l3 m2 w- d" e* G1 E* Z0 Y) W
碎花生  2大匙 & F4 D  `7 S4 R0 X. u
【調味料】 公仔箱論壇7 _" c/ x6 O7 X9 s! O
檸檬汁  1/2個 5.39.217.76  O9 ~* g. }9 o
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ _1 `4 M/ w1 s( h5 f/ x3 ^* D
魚露  2大匙 % N, g4 [: t6 T$ j- i/ ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 Q" x* a8 k; I
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' |8 ~# W3 M9 g8 l; p(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: ]7 Q0 d, s( e! \: i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ \% @3 Z& V& ?& \2 c% D( X0 c
馬鈴薯  2個
  H/ L! S7 \% _+ w: X+ X4 l公仔箱論壇牛腱  1條
8 p8 h! S4 @4 h1 g3 \& h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g 公仔箱論壇% k' e/ l* @2 y6 m* M. \
薑末  50g
' c+ s# `# F$ y8 h7 E2 N紅蔥頭末  50g $ w! W0 w6 ^6 a
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' [1 i% Y1 }% O8 h
紅咖哩  1大匙
: O9 z# z, R# \/ o  V8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
& ?( ~6 r4 o1 R7 t6 L5.39.217.76水  800cc
. \  X7 D7 w: {1 e公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; k, g, _- y
糖  1/2茶匙
+ @2 l2 l6 }; W  W" n/ ^3 q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N) ^' D" t$ o6 R5 F& N" T
魚露  1茶匙 5.39.217.761 ~' U$ C$ J% X4 `" i0 D
【做　法】 公仔箱論壇- ~: z8 W- P( b
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; l( V9 q8 k9 r9 I  S

9 @9 X  y) }) O7 l6 Y. K5 I公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  H$ x9 |! N& b% a* C* i
公仔箱論壇+ m5 H0 s7 Z8 `! t5 P0 e3 G
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
) k+ u% X% q; i1 I+ Y/ k; d; Z公仔箱論壇
, h6 v, G& I7 i' k2 @6 I( a4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb. [! _1 }& z) U* `  J

: A2 m4 m7 p/ ?: a" {4 y5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇. @" g5 A5 d8 \* {& ^; F3 m, F
【備　註】
, ^5 R8 @3 Y) M6 W牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。