MagicAndy

【材　料】
5 f% P' w* {6 h% o, Q9 `) _6 y, v豬絞肉  200公克
, U2 n2 y) X: n+ U( e2 F* p魚漿  50公克 ' \% ~; Y! T, J7 V, o* }
高麗菜葉  6片
1 w+ t5 C3 V, Y. Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 公仔箱論壇: L; F& y* _" t- @
蒜末  5公克
: h1 j% C) s& h+ H: R! o公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇3 _5 W5 X. H. p( f% O* j- p7 T
蔥末  5公克
5 r1 A7 w% C; p( v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
. |/ A8 C  o) X3 ~7 {, _6 [【調味料】
$ h6 X0 ^' U, R9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
  G5 m; ~" f# @' d9 _5.39.217.76雞粉  1/2小匙
$ E  `& F" [7 x) k3 v' j. ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
3 [) A- o- j3 L胡椒粉  少許
4 G7 `+ f- N+ j8 ]: S6 U太白粉  少許
! ]* f$ Y2 b! ^! a3 F7 U2 o! ~. v+ e公仔箱論壇【做　法】
, n4 F; m3 R+ O: Y% C1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.76) V/ ?4 ]  @1 C/ N# E/ }& x
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 `$ r: k; L- m9 j: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  c% S( E, ]* F  t' m# W
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
' w( }" m6 A+ H# N3 x) w5.39.217.76 4 J" q% y6 `( Q0 `" U
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
: @" O+ k, _/ u; x$ i4 K牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i" X% g, l" E. x3 x! r
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T, b1 W2 A& k' ^: Y$ X0 f) l: V
薑  20公克
: N1 o0 t1 Y, L: [$ b( |; i. _6 L馬鈴薯  160公克 6 b6 @* Y$ i: `& ^7 W
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.76  }/ X' Q, |& H' f' M, b3 t
可樂  1罐 4 F) I0 s( w/ H  B/ z! S
沙拉油  1大匙 5.39.217.76& \# l9 ], u  O
【調味料】 5.39.217.76& t: Q! _$ c& w- i: N* a
醬油  180cc
8 i" Z; O! m6 ~2 P/ v) k( J5.39.217.76細糖  1大匙 * p! O% b% ^& j. a; }8 W0 z9 j
水  1000cc
) X. R6 Q0 v* @1 V5 _公仔箱論壇【做　法】
( e0 C2 ?3 v( `4 Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇" O+ S. \, m0 j* d2 [0 ^- \0 T! H
) r+ L: e  e. W
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& ?1 B9 ]9 @% |
7 z: C6 |5 {6 B! v
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ ^9 o! D! f, j4 x" c5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) P$ U2 W9 B1 _; M/ U5 v
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
- N' J9 \, t; H* X8 I; J( p: a5.39.217.76大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ T( o! s% e  J. W7 wtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂公仔箱論壇% ~2 k# ^6 S2 H/ F& m1 w
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇) p% k" }& b1 u1 b
豬絞肉  100公克
. w. J- L1 n( p4 l7 d5.39.217.76茄子  150公克
0 F8 ^5 l7 z% u7 v( U3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
) c9 ~5 h- z$ h$ l, a1 V, Y蔥末  5公克 6 {/ U6 Z9 D$ m" S
九層塔  30公克 % z0 D8 c# S$ y. C
太白粉  少許 5.39.217.768 a3 f0 x' v$ `; l, |* s3 B
鹽水  適量
% \- j1 {, K0 q0 ?' @0 U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb) t7 J0 r0 T6 \- e$ C+ g' N
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇, `" ?) D5 P; c& T7 \& |# M8 S
水  8大匙 5.39.217.767 y$ {( G: j" N! i
沙拉油  少許
& v" E5 N& X& E( b1 f, i: F: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( |6 }( ~# a* I5 e6 R$ A
醬油  1小匙
. k% I9 P  k, U! W# R9 m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# ?$ X0 V: [" J( i! M
糖  1/3小匙
  D: Q3 \4 r9 K0 Z# ?6 s3 u5.39.217.76胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% z7 m$ p) c  k$ z! o
【做　法】 % W+ ~* h% ?4 x9 Z$ N- l6 Y
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。) `7 P: }9 [. k( ~2 Q+ S' o/ H

  a: r4 @' K9 E6 a公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O+ n2 f" o! c' m( y1 {
tvb now,tvbnow,bttvb" I: I. ~3 A  y: S. E# f' y
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。$ \; b( J% ]' V. Y6 q3 d
tvb now,tvbnow,bttvb, ?) q0 s; z# x
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 S/ Q3 a! e+ k) I; _

6 C- g, C; t2 P/ F9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.762 e$ F7 E3 n$ i1 x) `# x4 ~+ u
茄子  1條
" K4 K+ T" q. e8 ]2 L3 K" f# g蒜末  5公克 6 L8 P/ D+ e2 O3 T7 T/ _
薑末  5公克
2 S- T  E3 G% B* C; |/ _' f8 o5.39.217.76蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o5 ~. Y! e6 P+ Q# u! e% [
蔥花  5公克
2 }" }$ g' i! @沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. d  q2 U7 q; q
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 I- H' V* h% P
白飯  適量
! J6 K2 S! p. T- F; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 r+ z( j- [) j* z% e0 i公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& m7 M2 I0 X  P7 C5 G( T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 K2 r! T8 V. L  Q0 ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。! l4 y) p+ X- Q" M9 [

3 P3 q5 F8 Q8 d" `3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
& p: O  E8 T% U% N) V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f0 o- J  @, M& C2 O
洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ n5 l# ^0 ]; o+ ~* v
紅酒  250cc
8 }4 i0 D6 C+ t5 f( ]沙拉油  2大匙
/ e  C$ L' x& Y  u/ r【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 @! {" F5 J8 a: v% ]% w7 S6 T
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 B/ `: R' \5 L! B5 W! G5 a
蕃茄醬  150公克
$ ]* _% h1 a  V  P8 h鹽  1/6茶匙 * z6 Z1 S+ P% b+ c7 f9 S9 R
細砂糖  2茶匙
% ^0 g8 J3 i! e9 N$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 G2 K0 M: V5 p
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
  q- z  J* p2 Z 5.39.217.76: H: y1 t  p! S# o8 w: _, M* b
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5 B0 k- y4 [7 N- W5 e! @7 C

+ T& W" o/ T# y2 z4 Q: e0 y6 o8 o: R6 C3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇3 Q& c( J. q7 a: ^  r/ F
5.39.217.76/ {+ }4 B6 u0 U; M
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # H3 T2 r! F2 Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: a; a+ ]9 K, f! c9 C; V* D
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇6 D6 l% O4 q+ ~1 D1 i
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
9 [" _* u7 R: `) h& W鵝肝  3片 # o/ A6 L! }' X! Y& b- u3 q( G
生菜  適量
  i5 B+ o9 u" X2 Y# V& Ytvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; B- K: L4 H0 ~
青椒  適量
8 Q2 j) q! o) w9 |% o9 l核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ @2 e5 F: J. ^  ]6 O: I
【調味料】 5.39.217.76. @' ^/ v) ~) i# j
糖粉  適量
$ U7 o6 G: `  ~+ N0 m5.39.217.76【做　法】   E) `3 @0 s  q- c# Q
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
8 q8 Y! a4 ?( T2 I& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! @' W! r6 P2 n9 j
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
8 F! s' ~- j7 O蜆  24兩
  a+ A% k8 Y$ E$ O吻仔魚  1兩 ' m- ^+ q2 m' Z
薑絲  少許
3 _( G/ }) o3 e/ g5 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 % s2 s8 E. k# J8 T
【調味料】
' D% T4 _9 h8 a6 ?, E& Y2 e高湯  4大匙
+ k& _0 O: d+ {8 q! ~米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ q8 x0 t7 o5 T
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t7 K+ O1 \& ~1 q; z# f
料理米酒  1茶匙
) a: {4 R5 q( {* x! O: c1 s【做　法】
1 _( J! a% @: t% q5.39.217.761.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。* L% s% _* [/ M1 G
5.39.217.768 O/ P$ `# W* n8 }1 c
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* o! {) S% E& ?# g
芋角  160公克 # ~7 O+ i+ Y1 T. t* T
雞蛋豆腐  1塊
" w9 b* [+ t2 ^公仔箱論壇大白菜  200公克 5 k  s2 ?: s( f  x" x
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 |2 w0 U, r
九孔  6粒 ( j/ e# g1 h0 y) y9 l( a3 h
燒肉  80公克
, k8 d# c4 v! W, i8 utvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i! |* ~' e, p7 T( o
蒜苗片  10公克
$ s) z+ u1 w4 @! D0 w. n& b! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇. |+ D1 G3 ]# W8 j+ f" ^+ V1 N
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" y2 s/ f- Q) e3 \, m9 D9 Y1 K
鹽  少許
0 X1 @2 o. S% Z& E6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* F. T5 f4 x6 p" T6 Y) N% [
沙茶醬  1/2大匙 6 G) y* R, T- }, ~* B
醬油  1小匙
2 x( K0 j6 l6 K. j, N& d公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 . H4 {% @$ q7 ^( y( z0 ]: c0 o
雞粉  1小匙
2 N# t' Z/ C. a. O& O2 w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ ]) N- s* n; P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v  C1 Q$ J+ ?( E* u

9 z0 j, `, W. D# C2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( O6 s: Y/ x% ~
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; e% _7 j' A* f' @* E. o
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇/ X, m$ S- V8 `, {6 M
沙拉油  適量
' u  t" Z) Q' K8 I( U+ K: m( g公仔箱論壇蒜頭末  10公克
, X( |6 `/ ^( a4 V+ ]9 Z辣椒片  10公克 公仔箱論壇+ n/ H) t* a2 w5 Q
蒜苗丁  150公克
3 C9 ]# E# f$ f7 Z  z6 C8 W九層塔  8公克
0 C4 y- j$ i' ?. {/ N+ k【調味料】 5.39.217.760 E4 W' E. I' H- i( K  P
米酒  適量
& W6 H4 j, [% h. T醬油膏  適量
0 \! d; f7 f$ j, v+ N公仔箱論壇蠔油  適量
$ V: S/ s+ F% }1 b香油  少許
0 k* C" I$ C) c& h5 f6 e公仔箱論壇黑醋  少許
; J7 G, M9 A: g# R0 `% w糖  適量
. f6 p+ y! q6 g9 V1 Z: C3 s  y鹽  適量 4 q2 p. z: Y" c- N6 }
味素  適量 公仔箱論壇) q- O9 R6 n4 t; \- o0 q
【做　法】
! }# N! I4 S* _8 j4 V: j1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
6 g; t% t5 Q( r+ ~) ~ ' v. d5 U( F+ @/ C) }) p# _
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 5.39.217.766 n7 n  O, _1 S) I& `: V3 `# z) t6 a
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb: O( r: D% ]) K, |, x! D! f1 X* V
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb$ B" X/ A9 H: q
蝦漿  1兩
7 |" R2 }" n: k( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
6 t; Q6 P' }5 @% j) X沙拉油  2公升
: N: T; a. a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
/ D$ N# M) `- B/ [& Q/ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
/ q6 s& A! v( q% a$ i; b九層塔  1葉 8 e  h8 K2 k- j. S1 j" \
【做　法】
1 p' ~& y. q4 `; w1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
5 R. J4 T" |5 u( H; F7 z公仔箱論壇
0 R( ~: J! S+ L) O  j! U1 h2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。1 n0 ~: A4 n. u) M

/ v1 z1 l1 X9 V+ m" V' x3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
8 U. j+ ~8 N- L: x  A3 z7 q 公仔箱論壇  O$ L* F0 X: _9 W# k" C7 R/ o
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, Z/ z1 w3 l8 T) T0 b; s3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: A- N" b& Q2 X( S* Y: _
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
( [: R+ K+ o$ `5.39.217.76長米  150公克 5.39.217.769 o, j; R- k% a& }. n
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  H7 \( q- K% U6 m: ?% w2 i  V
花枝  1隻 ' `5 o0 j( Z- F9 f6 ?3 z  p( t3 Y
培根  25公克 公仔箱論壇7 T2 B+ }* U  B# V  d
雞肉  50公克 $ h% F+ o( i: Q' r
淡菜  4個
$ C" A# i0 s, @/ _" ^( g' w- ]2 f5.39.217.76洋蔥  50公克 / T  H5 L/ u9 L% ]2 t4 O9 i+ a  J. }
蒜頭  15公克 , l3 R# a2 j5 b+ X
蘑菇  20公克 5.39.217.76# L( H6 `# I. v
芹菜  20公克
/ h& ~5 F. D& y  D9 s# I5.39.217.76青豆仁  15公克 6 j0 j5 z- K, U1 V0 a0 J* o
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& A( F4 W7 C# i- }) {
番紅花  2公克
! x; d4 M; |5 q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
2 ]0 h# E; R( X9 }5 F+ `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 Z# y  e8 i8 [8 U公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
( ?8 u+ P& ?+ c( J& W5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m) |/ }' l) g1 i& X% Y; m
【做　法】
5 w; _2 u& B4 v! N& p1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 % e3 ^3 k( f- x5 K# A' k4 @( T
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
$ K  c8 }- ^( v9 n* b! Q公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
1 P* |% Z1 g0 R$ y8 s5 c) E5 [& O4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
' r7 A4 f0 }5 B# m+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% @7 q( n( h" L7 D+ |# r
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ F/ W$ }+ o" J0 V* s; Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
# T5 i) z' b; B* p' r! r# g. Ntvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
# Y0 }4 F( F6 C5 B& V8 |6 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb, h* B) _. M  I6 S' B
乾辣椒末  1小匙
4 S: p& w/ @- q+ m  G! B5.39.217.76九層塔末  10葉
4 W/ j# `3 C+ ?9 |1 S* v【調味料】 5.39.217.76( r, C) k0 t7 O7 i2 A* |+ E
橄欖油  30cc 3 N+ D+ K& ]  `0 V
白酒  100cc 公仔箱論壇( t/ R6 z5 ]# l2 C/ T) f4 b
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# l" r6 F8 R; y$ K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 K) [3 s. ]9 z1 [1 R
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
: F! ]; z% c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% p; A) w" i  Otvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
, {  V+ L. z! r虱目魚肚  2片 3 o, u) r0 \/ T, S% l, ^
薑片  2片
8 ^' r  V& e5 |- ?: Y8 D" X蒜末  大匙 公仔箱論壇- ]( J+ y' F9 s: h8 R: C
九層塔  適量
3 r- B: r* I7 n: w" c5.39.217.76滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 n0 M% k7 y: A* g$ r
水 2000㏄ 6 q* A) S+ }0 c; o: _% \: b1 H
鹽  1小匙 公仔箱論壇- m/ h  U: |, ?& G
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z% s' z" W8 ~0 C& K
雞粉  2小匙
/ v! U6 z% b+ K3 J9 }& ]) P米酒  60㏄
" v, o5 @/ x# v& U8 A8 A* p公仔箱論壇醬油  120㏄
# T! q/ A( ~' h5 @& Wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 公仔箱論壇! s( u5 O; g+ r  X7 E  a$ j4 t
醬鳳梨  80公克
3 X- }( W+ y0 ^0 A3 T3 v0 ]9 v公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 5.39.217.769 X: w( L+ N/ K0 H; [0 S- r6 b4 P; u
【做　法】
! S' t( G; X! P3 S公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。! ~# @0 N- v$ ?6 b2 r& B6 i2 x4 m" z

; }0 L' g4 n9 z+ J9 u6 J) K1 m8 S5.39.217.762.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。8 j# p4 Z; ^2 S) c- E- Y' }
公仔箱論壇! c7 w( A4 J: W8 l" Q! i: Q
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 ^6 ~& {; A# Y( o' w$ w
牛肉片  250克
1 p* \; Z" F8 J& ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
3 @% w$ [. M7 v* U3 ]$ f# r: V蔥  3根
8 V4 l$ k* c, _$ r# y) Dtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 5.39.217.76# F0 C" }/ _4 f. P7 @
紅辣椒  1根 公仔箱論壇1 T+ @- T& Y9 o
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g) D7 D" f- Y' E+ E" f  [
【調味料】
3 D( w6 L$ t- M- w檸檬汁  1/2個
8 ~+ ]" P' q5 h) @7 h- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 f* f& {9 J# j
魚露  2大匙
1 k* Q- d( U; C  U. E; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. R1 \" i; @% W% _公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.76$ X$ {1 a0 Z$ k& x/ c8 h; Y
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
+ k3 z# ?$ J' Ktvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇7 \0 h" }/ _. j. ~! ~
馬鈴薯  2個 5.39.217.764 Q" m! E1 t  {' Y$ k2 R
牛腱  1條
5 U7 F% q0 |) L3 j. |3 y  U0 Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
7 P+ ]$ ^& z% J" e4 l0 x: S0 c6 X' U8 Z薑末  50g
. f' k. ?9 Y5 X4 C% `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
+ O; {0 V9 T. u5 n6 N: C4 T5.39.217.76咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ [' U) H% S1 D# i
紅咖哩  1大匙
0 \/ k- x! I  n# dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
: {& G/ h. B) i4 Q0 H: M5.39.217.76水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 |& z! {! z; p  ]# ?/ o
【調味料】 5.39.217.76- b; S$ ?6 P4 ~$ ]. D5 x
糖  1/2茶匙
9 N+ E. o. @+ C8 @/ J鹽  1茶匙
$ ~  g$ \( A( `* b# I  \- g$ |6 o魚露  1茶匙
8 i/ W, Y& m6 ]% q【做　法】 公仔箱論壇, ?" W$ r/ y, U% Z% h
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! p: I* G( U  R4 \0 S

/ b4 x' W7 O. f. ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
3 {# q$ O$ c2 v5 w* N6 _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i- e* _2 [! V9 I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。+ a" b! Y0 h& K+ g- U& M" {
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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3 K" A9 f1 M$ p( D! }公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 & W( m7 S7 v- {
【備　註】
% V8 D5 A1 @9 t2 F; l1 y; W6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。