【材 料】
- ^' k& ]9 ?4 t7 a- e( X5.39.217.76長米 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 x! M% E G* z; }3 T5 G* G
蝦子 100公克
9 q5 E4 Z% m8 X8 X; F& u花枝 1隻 1 j- T+ O/ i" `% ^( }1 v0 o
培根 25公克
& l2 d% U3 b4 m; G雞肉 50公克
" g! V0 b+ s4 ]. i/ e; F( G A% I* i7 rtvb now,tvbnow,bttvb淡菜 4個
; E$ r9 p- Q3 O) a+ a" }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 50公克
) B0 d9 d. w! M$ J) c+ G蒜頭 15公克
* e/ }2 x" Z5 m8 k7 @- Ptvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 20公克 ! ?# v% V% A! T3 }. M
芹菜 20公克 ) }/ ^( b. [8 e* u: q
青豆仁 15公克
2 d9 |4 M* p; c5 K& C' h6 i# t% ytvb now,tvbnow,bttvb雞高湯 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 `& @) Q* f B
番紅花 2公克
9 h" p; R N& Y/ b( r8 K2 {無鹽奶油 30公克
7 T. A a1 \* H5 q* _$ jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 & O. @: ] e# }
鹽 1/4茶匙
% K0 s0 `) H4 w1 ]+ ]; g胡椒粉 1/4茶匙
( f7 _# H) `- k' D* h【做 法】
0 P( p6 y/ o& B8 Y- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後,泡入水中20分鐘後,再瀝乾水分備用。 $ V4 u2 f: e; \( x3 q6 }
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後,保留尾部洗淨後,放入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。
' L4 U- z2 {% ?- Z5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後,再橫切成圓圈狀,放入滾水中汆燙幾秒,即可撈起泡入冷水中備用。
1 T4 h1 H- V' Q8 U, B/ ~4.培根切成小塊片狀;雞肉洗淨後切小塊狀;淡菜洗淨後,放入滾水中汆燙,即可撈起泡入冷水中備用。
/ g9 e) L! |9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀;蒜頭洗淨後切成薄片狀;蘑菇洗淨對切成二等份;芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 & J. D4 b2 a! b2 L) {; r L
6.取鍋,放入無鹽奶油融解後,先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後,接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後,再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' ? Q1 Q- U4 E$ E! v- otvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中,接著加入調味料和番紅花,以中火持續拌炒至滾沸,再以小火持續翻炒至湯汁略收後,先加入作法5的芹菜段,再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,至湯汁收乾即可。 |