MagicAndy

【材　料】
" m' q3 O& f0 [0 C/ k3 ^) C公仔箱論壇豬絞肉  200公克
8 Q" G  N& J! _: p/ D7 r& Htvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
' C, e' I' v# x" C' l8 _5.39.217.76高麗菜葉  6片
: U8 Y* x% d2 X4 \! N* c; `- Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
- @- w( v. l3 b" xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q: m* Q! ~) T1 q
薑末  5公克 . B0 ]; y0 N1 o, Y$ j$ \* J+ A
蔥末  5公克
8 Z6 G  Y2 [7 jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
& b0 a1 a# ]/ a7 K4 r) {- L公仔箱論壇【調味料】 1 S5 M+ }) {3 G0 S
鹽  1/2小匙 5.39.217.76- G! {: J: a2 j. P1 }6 i2 R
雞粉  1/2小匙
( C2 ]: Q7 R# o: T醬油  1/2大匙
4 J7 N( a5 K5 {( v2 B' O) N0 C9 M5 S5.39.217.76胡椒粉  少許
" v+ f% ~( }& u7 k$ M7 [太白粉  少許
. d+ b: q! ~/ i" e- j* u8 r& itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) l1 R% [8 w* @! c' I) X
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 K/ R5 @( J  Y+ S, T+ J/ Y

  u( r8 a8 f, Q& M6 W+ h4 j2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
# h) w" K1 ]9 s# L5 R& m7 S+ Ntvb now,tvbnow,bttvb & o7 B2 u8 A. N& J! ~
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
0 k' ~/ V- u+ n% Q' S, @/ f! _6 D公仔箱論壇
& W2 m! `: [9 {; K* K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
) c; s% b9 R8 S, S& Y牛腱  400公克
, L9 n1 L" M/ e  X0 Z9 M5 v  V蔥  20公克 5 K6 n# o7 G$ n$ `7 x" Q  X8 r; g
薑  20公克
" N  d4 I8 l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
/ c4 R. ]0 Q+ e- T3 j) S8 B5 l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; C, @& G0 W  Z1 f
可樂  1罐 5.39.217.769 ]2 h& y' ]. Q; X. S. k
沙拉油  1大匙
! J$ p9 o+ K1 g2 f4 h【調味料】
$ Z" d3 a2 Z' m1 ^; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- ~' d- O- O0 z$ y3 {' p
細糖  1大匙 5.39.217.76+ T* _! s1 D, b! R! E
水  1000cc
" n3 j2 ?4 m- V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . Z' b, Z% g. ^. A- I! J3 ]. X: s; b
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. e) l2 X$ u: f) {5 d5 `5.39.217.76 5.39.217.76( a1 ~7 ]% t/ Y$ N: ?! G& a* ~
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇5 _" i. o% w1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* V- \7 V, Q8 e6 V/ v
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- S1 ]$ o% h9 [3 K  d8 D# x6 b' J5.39.217.76【備　註】
  K: m, f1 S8 V- C- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
. ]7 w/ ~3 p. m5 U; J4 [大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 a' c3 F$ T9 `2 |) ltvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
3 W2 t9 U4 r3 q# a! i可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) Q+ y" S/ ]; X, f公仔箱論壇豬絞肉  100公克 5 q' U4 J# f% ~
茄子  150公克
0 r6 d. d' m# \, v6 l5 v7 {2 W9 _薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: E; x: V' A) {$ G6 s
蔥末  5公克 4 N+ K1 Z" p% V8 K; p
九層塔  30公克 5.39.217.76  }2 j0 M/ Z* l' \# t
太白粉  少許
0 ]+ T9 S, A* r5 j3 }" Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- t& Q; X. P" _1 T9 L0 E
麵糊： 7 d7 R# l" L' K8 x1 V
脆漿粉 7大匙 5.39.217.76/ N+ W4 Y/ ]* K" c
水  8大匙 公仔箱論壇, @3 e9 c/ [2 S: ], o$ _3 A
沙拉油  少許
. i0 P6 X* [& A/ o! d5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- O9 ?) m/ _4 j3 L8 w2 |
醬油  1小匙
7 s" F6 @% ~1 c3 e4 N米酒  1/2大匙 2 W" a1 L& ]/ k; _: ?
糖  1/3小匙
$ m' h: N  w( y  A: o( s' [5.39.217.76胡椒粉  少許 公仔箱論壇2 J' n8 w9 s! q/ e6 \3 y/ v$ G8 p
【做　法】
/ P! u# x6 W* U& |公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
1 F: W: A8 m; |5 |  T0 w . R6 P' f- F) F) \3 J5 K4 j
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。% u5 [- Q& i4 w& M

* [0 m0 l. a$ g3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  ~) W. [" R7 D: t/ X+ y# Y. _. c
5 e) I1 y5 H$ R9 P7 N5 G4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ p( _! Y6 n5 Y, m. o. j8 e: y0 C6 I5.39.217.76
, l  @. K8 Y7 p/ q- d; f5 c" c公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 y. P6 z5 s0 r/ ]
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% I" [1 @$ }( `+ |/ R& J& {- d
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H# e, }" `; i, t8 j: p1 d/ T* y
薑末  5公克
. n* z$ {" b$ S( mtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
0 p+ f4 ^$ O+ J  X/ `, S公仔箱論壇蔥花  5公克
1 O6 c# X7 v6 M) `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
0 m, R- X& g" m3 \tvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 5.39.217.763 U4 b9 N3 }" f% C
白飯  適量
+ J/ @& d/ ]5 [, I! S. T0 e$ f【做　法】
3 s4 R& e& I0 b5 ]! ?1 y1 Y: b1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" w% A- q  Q$ m0 E9 c5.39.217.76 公仔箱論壇) s3 O. T4 C8 f5 |4 i" H- Y" M
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb! K8 a6 ^! `9 \$ e8 i; q2 l5 R

8 H; ]  G  v$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ( W$ P2 Y2 u# Z
無骨牛小排  500公克 5.39.217.76- `1 ^1 f" k; j( s2 Z, a1 i# ?- f, X
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* j7 ]9 D& o' y1 a; g' u5 z) |
紅酒  250cc / G2 u$ a' q" s9 m! h
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇* ~4 W3 p' {7 e3 y8 N2 ~8 b/ j
【調味料】
: |8 ]( |2 W" @; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 公仔箱論壇' N# B* t! Q4 d: f5 A9 A7 X
蕃茄醬  150公克
5 x1 `9 I* R& O. Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
- v8 ^2 O0 J6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
$ b! k' Y* A. }- D+ J' i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& x% p+ }$ ~; A8 b( m# U
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。$ v! Q  t; S, ?  X. b0 H, n

  f/ m8 e5 ~6 |; u$ l公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇( l' V' ]& B+ H. s7 B! c
8 q+ }( Z) B$ K8 u( F9 c# a1 k
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
& V  S6 q/ K5 h6 W; d: K5.39.217.76 $ V: t( u( a5 ^& E% d
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ }# ]3 U# K1 i  d7 L3 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 o- }* f4 C# d8 n5 q& n5 j' ztvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒5 e8 [9 o% g5 D# L' ]
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
7 f7 v3 g$ S- D% l! z, q! p" H5 }2 R" t5.39.217.76鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' ~3 F% p0 q$ r4 X
生菜  適量 5.39.217.769 T+ c3 O) F: C2 s6 B
紅椒  適量 公仔箱論壇  e6 w8 G& A& Q$ [
青椒  適量
3 x* U5 R4 P& v0 z" u7 z5.39.217.76核桃仁  適量
" q& U* j8 t# \9 x) e# U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: \/ Q" N) Z4 S) j4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
4 ~9 t0 k, [% T  l# @5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇1 _, U% [+ r2 N' @3 a; Q4 ^3 o  B
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 & U7 T' W* C% [5 Y- l* _
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇% D7 B6 p( B# P/ D0 t7 A; ^
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇6 Y, s7 e( f& T: p9 K2 z
蜆  24兩
$ n: o" I. w, {+ d" ^# D3 s吻仔魚  1兩 ! U3 w: Y& V4 h8 p$ X% x
薑絲  少許 7 B, s' V6 v* K: E1 P
蔥花  少許
! E5 J+ X0 J6 [0 G+ ]公仔箱論壇【調味料】
( p4 U% {, T: j1 `6 p  i8 @高湯  4大匙
/ r. P! I3 h! r& _: T5 V$ G米醬  1大匙
+ R2 N7 h% v8 m, j6 D5.39.217.76糖  1茶匙 5.39.217.766 Z* H# J$ e2 k1 k; Q& x4 a( a/ B
料理米酒  1茶匙
3 y8 `  r; S; f; ~& y; T【做　法】
3 f% i1 [+ e9 W/ d* ]6 o, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 _* n: h& m0 c6 {/ w
公仔箱論壇' r( w0 _7 G7 j8 C; p. n
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 % V. Y, O5 c9 T$ Q4 o
芋角  160公克
1 w& P& i7 _( u2 z雞蛋豆腐  1塊 - T' M& g9 h  e/ m9 ]
大白菜  200公克
0 t& X; |6 ?  i7 a- d5 O公仔箱論壇蟳管肉  40公克 公仔箱論壇. J, {5 D! G6 p; V$ ]7 r, A. e' j5 M
九孔  6粒 公仔箱論壇! s3 e1 {$ _0 E" M
燒肉  80公克 5.39.217.76) b! |  N* S% O* _4 `1 b! u
高湯  300公克 公仔箱論壇; E8 \1 A' H, {) M+ ?
蒜苗片  10公克 5 H! M3 u6 y8 b
【調味料】 6 i/ W4 v( z/ }; k3 n9 W! m
糖  1小匙
4 C8 b9 G! m: N鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& a) K1 R( ]% D% R+ Y
胡椒粉  少許
& y/ E$ u$ Y% ^7 x. s9 {% E  r3 u( @tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
5 s  e( d3 X" v: b醬油  1小匙 公仔箱論壇: l, i7 c; Y; n% }2 J6 Q0 }- W* j
梅林醬油  1小匙
! o* Q) U; d- J% K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
/ R  p4 ?$ N4 E* H  q6 ~5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. x' @  v. S8 p, g9 w  I
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 z6 u7 {0 L. q( l) y

& `9 p, ]# w7 H$ n5.39.217.762.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。& E3 h+ @' j9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. w$ T' U* {% w/ T, p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& q$ F2 d. D7 ~# ?, ?1 p" g
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# j0 E% u0 g' _6 v' j
沙拉油  適量 公仔箱論壇8 t( A6 L* J7 V( H6 J; k
蒜頭末  10公克 ; ]  O- |9 _$ {3 W0 S+ w( d
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O% R" e4 c3 D3 ~
蒜苗丁  150公克
- y* N* H/ Z% w+ j3 P, @; V九層塔  8公克 5.39.217.76& D3 @3 o/ [7 v2 q: C: X; B4 l
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ y# g3 k  x  t
米酒  適量
* v/ Z4 H5 h& m$ g( h) {1 X醬油膏  適量 公仔箱論壇) b2 b- u' H+ l4 t
蠔油  適量
) Q" _- u( \  }0 M$ a: M9 `* {香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) X' _2 \  T6 c2 X1 j
黑醋  少許
& y, e, M4 F& u* o) N0 A/ {+ k1 j5.39.217.76糖  適量 8 D4 K! M% c8 Y4 |
鹽  適量
* }+ }1 h8 D) U' S, p2 Z& i( N味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. V0 B1 K6 N" L
【做　法】 & `. a4 {! g, c3 d
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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0 ^( s; e# @8 r' b: ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
% f% ]5 O' \9 J1 M0 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 4 ^6 `. f8 ^5 O9 D$ D. X
油條  1條
9 r9 N: Y" B/ G% d5 l9 }, x蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 O. b+ a: |, A2 k3 \; t( p+ e7 C7 H
太白粉  3兩
. i8 q& E9 e  W: _' L/ ?5.39.217.76沙拉油  2公升
7 j9 C6 Z  z; P* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb. b" R# `+ q( o* E5 n
鮮奶油  少許
* i, r9 C& ]  G& K2 q- q1 n: a( T) Q九層塔  1葉
: o, ]8 M6 w9 B! m! ^& l【做　法】
' E* W& r+ Y7 |$ m3 i4 {- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.762 ^/ I; L, }+ r
tvb now,tvbnow,bttvb# c: O. E! J3 h0 S+ d1 ^
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇! h: S* A+ I  h% P  B. z* e0 T
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 I- I* @# ~  x4 B) f

- V/ E& b, R* n" b& [- w3 |tvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
' f7 M" {9 @5 U% }" C5.39.217.76
8 N8 @9 h" W+ d公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 , u4 X/ @0 f8 g  G+ M0 T  k5 f
長米  150公克 . }3 h9 z5 H# `/ x" L
蝦子  100公克 6 ^3 w; [5 {% V/ j& _# w: l
花枝  1隻 公仔箱論壇/ b7 l  L# A7 z& C' g  a
培根  25公克
; C% I9 P  h; v* v公仔箱論壇雞肉  50公克
9 S" V4 q) J( k# T公仔箱論壇淡菜  4個
) L( O5 A) W1 E; m# Y* x7 N1 }洋蔥  50公克
, K4 n9 B. e) ?$ j1 L! Q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 3 l& A: G+ S8 o- I
蘑菇  20公克
& {2 r7 O0 U+ z9 L9 D: o+ a9 J) s芹菜  20公克 3 j* K0 t+ k9 B9 _( a
青豆仁  15公克
3 Y( }( J. N. _5.39.217.76雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 D# M, ?' r8 E
番紅花  2公克
; B1 A  _; G2 ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 4 ]( M- S: e" ~& l
【調味料】 5.39.217.760 J- t' M" w: I1 v1 Y
鹽  1/4茶匙   l& Z) N  ]! O/ |5 I
胡椒粉  1/4茶匙 2 o2 @6 `7 N; E: R7 I$ m# |
【做　法】
3 S/ c8 T; W7 P! ?% N" S5.39.217.761.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ' v9 m1 l6 a4 p$ z1 W
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 W* t( B" f8 c! P0 A% s4 O& Q! ?' i5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
* a3 D0 y8 s  N; \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# r& D6 ?/ S3 ~$ |" b5 ~, Z公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.76/ x1 y1 X9 A8 ]0 V/ {: j5 X, y
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 K' L6 J9 o. y7 W2 t/ T
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
, R; y3 I% k8 o6 t5 C8 w4 Z0 |公仔箱論壇海瓜子  1公斤
" U" w6 C8 ^! l) v, ?蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 r/ C: Z6 i6 h0 Q
乾辣椒末  1小匙
  |' x; ~$ q& c/ |& U& z' }5.39.217.76九層塔末  10葉 , B5 G# ?: e6 y% O  Z5 E, d/ r( s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* ], W' b. ]* g  F
橄欖油  30cc
/ X" m7 b9 }$ B( q5 ?/ r! Z: P公仔箱論壇白酒  100cc
6 V% q# ~' I( A! C黃檸檬  1粒
' r) w. o8 @% U3 E+ M& ]- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 W2 r; D7 C; O( R
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
9 V2 Y9 m# N, ]- H5.39.217.762.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" y1 O  c) T; V: Htvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
7 R1 G- C- G% T4 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
+ U& T: U9 |: Y, Z+ `- C5.39.217.76薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb& N1 B# _0 b2 K) d
蒜末  大匙 5.39.217.760 t5 F* Q" r* Q( K$ y" h
九層塔  適量 7 r3 R2 q$ L/ D' k
滷汁： ; c: [0 I9 Q$ H+ E
水 2000㏄
$ `- J& @! `3 A! j鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& C( {7 o8 q5 ]
糖  1大匙
6 ~: h& p' a! d雞粉  2小匙 2 {' e/ p. J( |$ \
米酒  60㏄ 公仔箱論壇6 m- J* ^3 t+ K8 ]; X; K! y
醬油  120㏄
9 j& Z. g# Q/ D' B5.39.217.76豆豉  2大匙 : S) r4 b, m) N/ r& A
醬鳳梨  80公克
" {5 {. ~! c) o; htvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
7 T- b$ H9 P9 C3 }- I% M( c0 b【做　法】
. ?- [" c( B! \" z5.39.217.761.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
: ^  k  V2 b# G9 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇, ]" X- P; u: B4 O1 k% V2 o/ L* o
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.765 P* ]8 g+ j0 A+ Q  o1 B
5.39.217.761 f9 E7 I+ l' u; r8 t2 f
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
) s+ z( c8 [. p/ z牛肉片  250克
: }( P/ K! s4 r4 m紅蔥頭  2小個
4 u% [/ p' x: ~6 B- ~  O4 r0 r5.39.217.76蔥  3根 公仔箱論壇* W; N: d4 I- I
九層塔  1小把
, B) q) p# A& y% k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 $ ^3 X1 E( {7 [6 Y2 B7 A
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& _) K3 d! F+ q
【調味料】
0 M3 A" z) ?$ A/ i$ X8 r檸檬汁  1/2個
. R. m" j+ R4 o- H& A+ c8 K# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
5 v. K! l' u/ E魚露  2大匙 # j) M% S$ d* K4 e7 U& @7 [$ w2 s: B4 Y
【做　法】
' H# W) E* X$ H: {tvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
- n  r1 H+ L" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 6 {# ~! I4 Z8 x, j  Z! @, ?
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
9 d# z# T3 i8 N& ~公仔箱論壇馬鈴薯  2個 ' z# e. p# v3 ?$ ^7 F' i2 ?9 l
牛腱  1條
/ w9 ]7 \# ~- [  s* w: D! ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g + I3 A7 K1 G4 A; \- H
薑末  50g , ^* M1 T8 J6 W6 n
紅蔥頭末  50g 5.39.217.76- J4 k9 Q' @! e- {" c2 o
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k( [+ ?  h. s* p
紅咖哩  1大匙
6 h9 o% S, X4 g, S- e; z. }公仔箱論壇蒜末  10g : Z  Z) M& W( \; K
水  800cc
3 X/ k# u% F+ r+ E* P5 |+ q6 _【調味料】
' T# _' X. J6 b, _, y, W糖  1/2茶匙 ! H0 {7 E) ?9 s- X% g
鹽  1茶匙 , p# l' B- n3 v. Y- z
魚露  1茶匙
2 M8 `; E+ @) g3 J* n  p5.39.217.76【做　法】 ! \) Y6 X# C: F$ m4 I& O5 V
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇3 S5 L6 h8 U! B" [1 l8 V
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.76# n* z- {3 g% H+ K

6 J" k5 g/ k, ~3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.76* o& U, z7 r; V; s1 j! u9 y, z

# r/ S, X. z3 t* {( g6 m4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
! j* j4 f# s" ]; S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . t4 E& n1 b* Q5 W( \
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 e2 M- W, T. g- @$ g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- X: P! O. G8 f9 i! Y5.39.217.76牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。