MagicAndy

【材　料】
& P; h9 j$ c) \8 ctvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 9 N7 S- J  f% U5 H$ M# b
魚漿  50公克
$ H$ ]: v2 j/ _* k5.39.217.76高麗菜葉  6片 公仔箱論壇6 F- ]6 Q# L% g/ F" U- |1 W; ?
玉米粒  30公克
$ t7 b6 j/ v, @6 r' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇9 ?* A  {" J: c9 i
薑末  5公克
+ v+ a+ W% U7 c5 S+ C4 {0 h6 E2 m蔥末  5公克
/ g/ ?4 @& `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
' ]+ Q+ L$ g/ m; G  f" {' I" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) `, M8 E5 Y! z9 f5.39.217.76鹽  1/2小匙 5.39.217.762 C' {3 x# _  S
雞粉  1/2小匙 " [* K$ B4 F, l- |
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- y" p% a% O. ]; V8 f
胡椒粉  少許
+ C0 ~; ~( ^+ J  m太白粉  少許
5 m$ X7 n! G6 q0 p  W- v5.39.217.76【做　法】
' \% V: [5 l! G$ n. S/ O0 @" z4 stvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
; O/ [+ v# P4 K/ S* S) N3 N5 S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]1 Y6 S/ t+ b) r# W8 Z) Y2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5 S/ X3 X6 J, }* c  i1 }
5 @+ H" s% R7 L7 J/ w/ t- G# D! O9 n
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" \& {$ P0 G# g( E$ f; T tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 ~. q. p5 ?7 l8 ?9 q4 S# W
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
" n9 s9 f- K, O% H% E% C牛腱  400公克
2 i6 ]* }$ {0 k' ?) c, n蔥  20公克
, t. W3 @4 m# E  \" O8 q公仔箱論壇薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M/ A1 c. E' X8 x
馬鈴薯  160公克 5 W4 K2 j3 Q4 V& {$ V, I: ~/ q
胡蘿蔔  100公克
  w# `% f# M7 Y& L5.39.217.76可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 G2 Q5 T) i1 Z
沙拉油  1大匙
9 H1 k0 J* s. y, _* }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 a# |4 v+ u0 U1 U
醬油  180cc 公仔箱論壇) s  {4 x  B& V" f
細糖  1大匙
& B6 h7 g2 E5 n$ L7 r# n7 Q公仔箱論壇水  1000cc
4 S; f8 H$ }6 \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ G5 ?3 S& l8 U! A9 K* R
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.76% A  |- \- J0 Q1 K( B4 I( u& f
5.39.217.76+ O8 x! i3 n$ b" N# ]
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
- t6 }0 T( F) ^0 _- T* t5.39.217.76 公仔箱論壇9 M8 K& p7 k3 O  S: P# D8 C
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ b0 n# J; m) t4 c+ C【備　註】
. X' }$ A; c4 D! S. N8 Y$ e% [4 u( iTips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb; r5 m" q0 H1 V6 N. n$ W+ a; d
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- s5 \) l2 r' \( I% Y
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb  F! ^3 B, e# [9 R; b) r) q9 i
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
3 K8 ?7 f* S' Ctvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 5.39.217.76' L" N2 z" J3 ^% z4 d
茄子  150公克
: m$ }4 N) F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
9 n/ A+ F% Q4 L, p9 ^公仔箱論壇蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ |; a0 [& o8 e1 D* g+ p
九層塔  30公克
% g% f1 y- o  w+ R太白粉  少許 公仔箱論壇/ p& R2 ^" `" T
鹽水  適量
! c6 B* W* [) A公仔箱論壇麵糊： 公仔箱論壇  X# K5 f! p& r4 I( c
脆漿粉 7大匙 1 m: ?0 l0 P# k* }5 @
水  8大匙
4 v* z$ z' A8 e/ dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 3 G, c& r8 P* |( q8 @
【調味料】 5.39.217.765 v) c' M* ~, P% G4 w/ G
醬油  1小匙 公仔箱論壇; P4 D7 B' t0 z: ~! x6 r
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇$ [3 F8 w* g4 f! F( g! f0 }
糖  1/3小匙 公仔箱論壇' y. ^* j- {% _  N1 K
胡椒粉  少許 * w7 `8 |: @* v$ L0 F  a
【做　法】
- T7 {7 N5 n7 Z5 l, h8 J5.39.217.761.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 [+ j( u7 ~: c 5.39.217.767 C7 ]3 H6 F2 x) _3 q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \) v7 B+ Y1 B0 K0 d8 h

7 N4 u+ u  M* H( ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇+ K6 h% s; M$ g: @. }4 q

; E6 y) Y: S) J. E! c4 \) j1 a4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
, D( J/ _/ J8 s# e" U4 l3 B公仔箱論壇
. {4 R4 b/ o8 r. W5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" R% i- S% v" R8 @  y7 f/ l
茄子  1條 5.39.217.76& M0 o7 [( L' u- B" {: C& m# q
蒜末  5公克
" f5 P6 q7 b! `5.39.217.76薑末  5公克
1 P6 V: n# ^0 \( q1 a$ e, h% ^7 n5.39.217.76蔥白  5公克
! v/ q$ ~. C3 K; \7 Q5.39.217.76蔥花  5公克
' E6 y; Y% v: F3 y/ i沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D- p0 @  }5 ]  u
味噌醬汁  適量
& j) M: [$ g" t, E+ T+ H. o5.39.217.76白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 r! {1 J: G8 x  H  S
【做　法】
4 Y1 ]) B8 u. B# r& m0 H公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.76" F8 n/ M  S6 I8 W
& O* M/ e/ v, [5 g" l0 M4 J; {
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。1 O/ H  {3 E, q
5.39.217.76: Z2 {3 p' ?5 L2 i
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
  S$ {% D4 E8 P( x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
: e- d1 O& X% J( k0 j洋蔥  半個
: G* g! V3 [8 T紅酒  250cc 5.39.217.76* ?, z% B7 _- Z" T# ]
沙拉油  2大匙
6 A" _' z; Y, q: C* ^  O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 d1 s5 A- |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
4 S, c8 J6 ?8 \$ ?/ r公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
" `0 a% {3 [5 }鹽  1/6茶匙
3 c6 |( g, f0 X公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 7 A) Q, ^- h! S4 Q/ A, P4 t
【做　法】 5 _1 ?( Y! e" R( n9 k2 N' v
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- e4 Y: i5 W) _. S8 Y# I5 etvb now,tvbnow,bttvb
" p6 Q* ]* O8 H( s! e5 f1 z) L8 a5.39.217.762.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 L9 g& ^; i. n" a( u
- b. T3 g% O' P* j9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。/ v$ \, q" J+ C6 }! J0 J

( K$ \" I5 E" b+ k) `5.39.217.764.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 a, m9 ~/ X' ]# U. m% V  U【備　註】
( @' _+ T% t$ ]' S$ r5.39.217.76Tips：浸泡紅酒" ~# h- l- W1 r- g; e6 S3 [
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- s  g, Q' M' d
鵝肝  3片 5.39.217.760 B2 }% |3 x8 H) Y
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 D$ U9 Q' f) q
紅椒  適量
, O+ N  }0 G# w9 s) Y2 B; w8 [- e0 q- l青椒  適量
: w# [4 a9 `3 u+ c# Y, [核桃仁  適量
6 T* S7 E; T4 o【調味料】
  t" d+ i8 o6 j% Z2 w2 W, m5.39.217.76糖粉  適量
" M' M% h0 T8 z; ^: g* D  X  R1 G公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ t( d, Y1 Q& t8 R/ M/ U+ Q4 i, a# _
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
. k! [" @5 J- u- o( I% f* J(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* c1 H9 C) L$ O& T  m3 n6 Q/ {
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
- |2 w" W3 s. |2 {/ \4 d3 s0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
( {* w$ v8 ]$ d吻仔魚  1兩 5.39.217.76  T/ t5 u* o5 @
薑絲  少許 9 U3 v4 P( j% Z+ T5 _
蔥花  少許
$ }9 i( `& }) Y) c/ c: [【調味料】 3 j# E* X4 t. ?# W- {, m
高湯  4大匙
9 g* o8 ]4 B" ~" d  x6 \" g$ u; {; Z7 n3 b公仔箱論壇米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 T* W1 u  f. f$ g" }5 ]. ^
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) h1 {# O5 ]/ }' |
料理米酒  1茶匙 ; W5 k1 w$ y- K* L5 z5 T. f1 V
【做　法】 公仔箱論壇) H7 n( t# \% R! Y1 @% j9 s) p8 h
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。" A2 a2 n- _! G" E% J

: b, `  I* f, S4 V( l/ z公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
+ {" `- Q4 K3 m( R; D% Q+ htvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 y9 z5 g9 q/ }% b  P) X( ~4 H) m
雞蛋豆腐  1塊
/ R6 b5 b/ O% F8 C* q6 J6 o9 v公仔箱論壇大白菜  200公克 5.39.217.76# K6 s2 S/ }# W; s# y8 v6 b9 X
蟳管肉  40公克 / u0 v6 }# i4 L' Y; [
九孔  6粒
+ E# m/ {8 z. D+ g! C2 @9 _7 z5.39.217.76燒肉  80公克 & e: m2 e) R( {1 e, [
高湯  300公克
5 L8 a3 d- y# X3 K蒜苗片  10公克
2 a8 Q& j' r( B【調味料】 ) `* b% d& ]; i: _+ \0 D' Q
糖  1小匙 5.39.217.76% b0 X1 |+ l% p- J  c- M
鹽  少許
& h" v' p/ a+ ~- W# h* F% P胡椒粉  少許
7 k: y  I; e; D6 Y* B2 z公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 * V$ E1 V; q8 Q1 L1 J
醬油  1小匙
/ z8 u+ Y( \; b梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ }4 N; d7 |3 \1 }9 C
雞粉  1小匙
: @  E8 N3 S3 D" J5 R' B) \【做　法】
1 |& R. t8 X* L5 c. ?+ w3 W: m5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇# U! j- F2 `) s- n, V

! i5 o+ W. F0 K公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。( m. ]& r, K) Z- w
tvb now,tvbnow,bttvb0 B( T" f- T+ p- I0 R& J
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( r7 G: A9 l8 H
珠螺  1/2斤 ( |. j6 g$ c, \  I1 P
沙拉油  適量 公仔箱論壇* P2 r9 m1 S! J- ^& D% Y4 O
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 j% s, Q7 w4 g$ f1 n8 U% S
辣椒片  10公克
, A7 K+ H- x, i  t+ V/ A蒜苗丁  150公克
- P7 E8 A% }( @# D. A. U% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
1 O6 ^; m! W$ H5 U* T9 _【調味料】
2 v# `/ G) V1 T6 D& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& }) e1 l8 L" N# D% X; r! N4 |
醬油膏  適量
/ y/ i0 \( f, `: F公仔箱論壇蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 O8 v+ }1 i! h2 ?
香油  少許
1 j. Z" M  P( A7 m: o4 }. Otvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ G0 u2 B1 O0 o
糖  適量
+ i3 N0 z9 q5 x$ F. k5.39.217.76鹽  適量 公仔箱論壇5 ?9 D- f3 ?1 ]
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Q* f% y8 t1 b, |. g9 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U# t& w3 u1 E) n! c* n
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
: ^* I6 Q' G  h6 h0 R: f5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  H7 Y" _! X
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 ! \2 A) H6 f- P& ]
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ p4 a/ Z+ h( h
油條  1條 公仔箱論壇/ j9 M* D1 e3 D0 J/ N
蝦漿  1兩
" Y5 F& e; F5 H3 E. [% G4 A公仔箱論壇太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ L) Y8 c8 j5 T& `! z& t" j
沙拉油  2公升
1 ^  P0 t2 J6 [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
! p5 l6 u% v$ I  \5.39.217.76鮮奶油  少許 公仔箱論壇1 q4 `5 x. v% i
九層塔  1葉 公仔箱論壇6 s* ^; B3 T% N2 ]2 e! l4 z7 }  n
【做　法】
2 n6 Y1 L% \4 {2 @! B# y8 _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。/ d# ]2 J% y! l8 h; a# v
tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ l$ j# R' k- L8 d
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
! v7 \0 G; a$ E. ~# `- L5.39.217.76
+ t9 V9 F4 d. m3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
! J4 S) X$ K# w2 B4 K, `5 l8 b! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; S' ^" G/ J  ~8 \6 P' n7 [
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
8 y( K8 B/ Z1 n' V: r5.39.217.76 公仔箱論壇1 S' {* O3 ?2 K4 @2 n
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 ~0 h  v# X4 O; `4 ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
  b( c1 @- f4 T6 A+ B蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 O( k2 {8 r1 q0 Y) E6 O2 P
花枝  1隻 ( \* j+ R4 o. {0 d3 ]
培根  25公克 5.39.217.76) V2 g2 R( e6 r9 c$ q5 K
雞肉  50公克
7 A3 x, D$ ?3 K& q2 L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ i  H# v7 x
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: S- M/ g" v3 e. T
蒜頭  15公克
5 M3 ?! F- ]' {2 K# [- l  [5.39.217.76蘑菇  20公克
/ V: h# e( q9 htvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 ], C6 Y8 Q- @
青豆仁  15公克 - J% T2 k: a/ S( k! H; j5 L3 h/ z
雞高湯  250㏄ 2 F+ W" u4 _# {0 j( O$ c
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F# v/ U$ r" R
無鹽奶油  30公克
* i% ^8 |2 \# I! n) m7 g6 u【調味料】
8 |/ K' E0 W3 x+ A( ]& x+ g) b5.39.217.76鹽  1/4茶匙 5 D8 o7 D! s3 P9 j0 T* T: ?
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) D3 U9 j/ @8 v. m
【做　法】
: D% a' F3 ~/ R' N2 i1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( i: m1 O* J) r) F3 [5.39.217.762.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇2 e( H6 W+ P; E4 R6 P0 u5 h- X
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ p; l" ]8 G( P6 O5 R4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, X1 N3 ?1 j2 P7 d0 K
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 , ]1 ?( \& \; k" K% y9 D5 K% J+ p
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
2 P8 J. z( g+ J% E# Z公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ d; q+ d, x  ^0 D8 X7 i公仔箱論壇海瓜子  1公斤
( f  W0 w7 n0 S+ i. B2 d1 c; @5.39.217.76蒜片  8粒
" W( G4 K+ D: S3 \; i乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; }( f: v4 d- ]* F
九層塔末  10葉
% c& k2 m  |6 I' N, _0 `' u6 `7 S/ F5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 e; C1 Y8 E! e
橄欖油  30cc
* m, e6 {" u$ q6 t7 D) f' l( ptvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
3 Y- p2 v/ F( J7 M& _2 ~2 D! i黃檸檬  1粒
8 b, d4 F  ?' a2 _8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) B+ R! K6 |& n9 |* E0 H1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* a2 U+ V* B; t8 E; i- v0 \' R2 t
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 R1 r* {- L3 ~3 t+ b) u
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 P! h3 A) n4 z. A
虱目魚肚  2片
% k; {# f+ e3 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 * ]" T7 B2 G: P& z) n! I$ ~/ Y2 g% y
蒜末  大匙 5.39.217.76* W( \( _4 e6 c: F5 \  {7 h! k
九層塔  適量 ! X8 ~' V/ q# u' J0 U
滷汁： 5.39.217.76; y* \8 Q8 }7 T
水 2000㏄
  E4 K" }4 Q' H, x5 D+ C0 _' i: Z* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 5.39.217.76+ s5 P" g, s" G  d7 T7 G$ K
糖  1大匙
) [$ q0 V* N* T4 _6 z雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 ?' C& Z/ t7 {2 n: x0 p
米酒  60㏄
% j6 V- d, q* z3 A  m' [5.39.217.76醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- u2 S3 P5 ?1 ?& Y; ]. X7 h
豆豉  2大匙 公仔箱論壇- h, S9 u, x1 i: n" h/ H+ j' q0 J
醬鳳梨  80公克
) ]4 d: b. f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
: F' G2 z% {4 j3 h5.39.217.76【做　法】 4 N) v" t1 t! U% Q' F
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
+ b$ j7 f8 t  ?" A8 `+ C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ C7 {0 R" o1 a. [  a
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。4 H' T' {, v$ S8 q* S7 I7 T
5.39.217.763 M$ V+ a1 l3 T% Y
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
+ o  V+ [3 x" x; }! j0 h, btvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 * H  ~1 d. c9 C8 k! r2 k$ V
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ A" B" G/ a- N8 k5 b
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 b+ L8 N& @3 ?$ P
九層塔  1小把
' H' }" v  D% K1 {% M+ Z$ G' R1 Stvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
4 p* Y+ }$ h5 V5 u* J5.39.217.76碎花生  2大匙
+ \% S% i; h! G" z! `( U8 F【調味料】
2 K8 m7 Y9 V8 F/ Y- h5.39.217.76檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  a! v' }1 I8 r
糖  1小匙
/ l4 m$ T9 _: T5 s$ u公仔箱論壇魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. W( O! |; [+ D& v1 {
【做　法】
. K. d- a5 y! {! u" o2 w) e公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ' e- r& Z" Y- `4 u$ R$ J" I1 E
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
7 H6 u- f3 G. b7 qtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
+ U/ F' X7 C0 j$ r2 I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
) g7 Q& G1 q5 g3 @公仔箱論壇牛腱  1條 公仔箱論壇/ T8 Z0 r* i9 J# x+ r/ ?6 C
洋蔥末  400g ! ?8 m/ r- @  M2 F
薑末  50g
7 t# @8 l) G4 [/ j, j紅蔥頭末  50g
6 J1 T, d6 K' K2 C2 S咖哩粉  1大匙 ) h, G+ S6 O/ n. j: n( Z
紅咖哩  1大匙
! u9 S. `( @, N# k6 f公仔箱論壇蒜末  10g . ?9 A) i6 ~2 r/ ?5 i
水  800cc 5.39.217.768 d  R7 n4 J! y( {3 L
【調味料】
- T  k, ?1 F9 S糖  1/2茶匙
+ x- L0 j4 D$ y3 [鹽  1茶匙
" Q' @2 K! x  p/ [魚露  1茶匙 5.39.217.76; a6 }+ ^1 a3 t" c6 t% [. I0 K! B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# m0 U4 R; l1 c" g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
: l, Q# D' _6 ?( M- A7 ~6 a+ A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R7 d9 k9 j! R4 C! G& p公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
. y8 Z- A5 m8 i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 I" Z- a; P6 c" F
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
- L' c) V( r* l$ P* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~2 D3 p1 j/ z5 x, L. Q3 m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
6 N4 w6 Y/ ]+ K- o9 h8 c! A/ P5.39.217.76
. Y: p  }* f1 stvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
+ F' A- ]7 d( E% ~) f! @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) {* Y: s9 a# u1 _3 \牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。