【材 料】
$ _0 O' i/ z$ t) l: ]2 n, T牛腱 400公克 公仔箱論壇; k2 W! V4 ]' B3 s( h& }
蔥 20公克
/ S' T, n4 @( Q# x0 {$ j! Y( Y/ L9 O薑 20公克 公仔箱論壇$ P4 z5 h0 } L) X; X! A/ C& W
馬鈴薯 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, f% ]$ [1 J
胡蘿蔔 100公克 3 F- e" }; s9 q6 ]0 F
可樂 1罐 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* H: ?: f U9 N( X* l
沙拉油 1大匙
2 K! {& M/ j; M- B* T: l$ O公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V" ?) y: q7 u9 G$ n
醬油 180cc
3 ]( r7 E+ A* S4 T, B細糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, G8 D- x/ ^) N& i- u4 r
水 1000cc 公仔箱論壇* {6 C/ U$ Z2 F$ N) L+ U8 i8 D
【做 法】 公仔箱論壇 T+ f. z0 m' o8 i+ G
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起,以冷水沖涼,切成小塊;蔥、薑切小段;馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。( M$ z" d8 K; H" X
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2.熱一鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段及薑段後,再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰,轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 _0 }, N. N$ Q, J
. g8 c) T, }5 U, p4 L3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊,續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 c) g/ V, }& {tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 5.39.217.760 @8 N5 N8 T- ?5 a( x7 u8 O: F
Tips:大塊的肉先行汆燙至熟5 G. [( S( s1 N' J, f
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮,主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮,不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小,連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, G* r9 F ~" m1 m5 u
Tips:加入可樂
: t( z+ O5 T! }0 }$ o可樂中含有蘇打的成份,將可樂加入肉類中一同燒煮,會讓肉質變得更為軟嫩喔! |