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【材　料】
- F) |3 O4 @7 z0 B" a; @5.39.217.76豬絞肉  200公克
. D* E. p( S3 E* i# B+ G1 q公仔箱論壇魚漿  50公克
( v* I1 E* `. W$ }; G  J! V/ utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
. u$ B) M" |4 h5 d9 a5.39.217.76玉米粒  30公克 5.39.217.76( G- V6 o3 W6 ^1 ]" ]
蒜末  5公克
, z" m2 K% f5 A  H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 3 f2 b; @; \% d& r% @
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: y. L% \- `" d! F% z$ ^
麵糊  少許 5.39.217.765 q7 C5 D# v  G9 A' e
【調味料】
/ ]8 J" b5 g) V" W% K' \公仔箱論壇鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) r' u' x" L  _
雞粉  1/2小匙
+ A  e" B' k3 Q/ p7 Q) `0 q8 w. ?+ o6 n醬油  1/2大匙   O5 t/ b9 ^3 q+ \
胡椒粉  少許
: U) @- i0 R' d' _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
( b3 N( Z: c% i1 l【做　法】
8 t1 n6 O; f- p# N1 q; e/ x! p) G, O$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。6 z6 \" _, g  l# q

: u: X. O4 d2 W; i" R. ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.76) Z' }* ^8 v) p* S* _

$ N/ }. ?: G) W* ?: r8 e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb, |1 P/ S  g$ \: v% H) w

3 z: u7 x; E3 W' m. I% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
  Y2 V- |$ W  l2 R# W( ~. P牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* W; B) w" \+ h) U6 K1 o
蔥  20公克
- ^. e9 @/ \% M/ p: A* n5.39.217.76薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% A' M# J% s' U
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 _# }2 @3 X' N# n% z0 {
胡蘿蔔  100公克
5 O0 J+ w1 m1 i/ U  n) c7 K0 k1 B可樂  1罐
# d8 K( W/ a9 v, t: O5 Q公仔箱論壇沙拉油  1大匙 5.39.217.76- Z5 G( w# z$ N; p' A9 N
【調味料】 ' ^% ]! E$ \! J6 K0 S/ [# T
醬油  180cc 公仔箱論壇9 _# k; ^1 S5 x4 `
細糖  1大匙 $ a" g% d5 \* _/ L/ f9 F& P
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" H( C' Z) O+ \
【做　法】 公仔箱論壇9 A& w  o0 |3 P$ g) Y! Y2 @
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。& v! d' v  P, z: }! y. Z1 ]" t& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& M/ B2 b2 \
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5.39.217.76" T4 E8 I2 X8 z

7 O- A! B# `+ X7 c( z+ t. `3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- Q0 y, V$ P3 @) m- Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 / O4 ^6 J3 c, a: U5 M; g
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb" u2 M* M6 l1 _* x0 N! X" ]
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
; _; l2 ?2 c4 O3 btvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂& `2 v" b# v+ Y0 j
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) U" Q" a& I& v% {( L8 stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T: |% ^8 H; [# n, w8 _' R
茄子  150公克
# s% N% Q* I  z. a! u& j% Q; t4 U薑末  5公克 / K# I) g2 ]& Z; s
蔥末  5公克
' S: ~5 Z9 W% P9 b1 u% Q: u7 `5.39.217.76九層塔  30公克 % T  a- X  S6 ]' \; u$ T2 ]- Y
太白粉  少許
8 ]# ^. c/ ^& a3 d; K% Y8 m# Z, e% m公仔箱論壇鹽水  適量
( b9 S% j% ]  I! o: V. p5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 C7 b) G/ ~" B% s
脆漿粉 7大匙
: g2 S$ x8 K3 h8 y, C/ t  P水  8大匙
7 Y1 |; o. x& o5 U2 A/ s5.39.217.76沙拉油  少許 5 p8 V, u/ a$ x: E5 z; {0 A) ?
【調味料】 6 h, v2 T' ~2 p% M/ F% E( M9 Z7 L
醬油  1小匙 - v% x* \: l: c2 L7 X3 z" ?
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 [0 J7 o  ~5 v3 b
糖  1/3小匙 5.39.217.763 Q0 v) u7 w) g; Y% O  U
胡椒粉  少許
, S3 u: a5 v3 e  t0 A" Z4 O5.39.217.76【做　法】
6 Q* r7 c/ M! j3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" Y1 [& D. J- E8 @1 }, g* q+ y

4 J6 I8 c* A: r: F5.39.217.762.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
" j9 H! s; }8 D" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , [, E0 @( g( [9 f2 z5 v
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ I# M# }* h6 q  c0 v9 h
9 [! c% j$ O- J5 u7 N) R0 f1 p9 L
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 M! h' J' I) v/ _1 J. P: H  [4 Q  Q. H' Z
6 B# N+ S/ b% t8 t" a4 }9 E$ o5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.760 k. _7 Y* E  Q5 {- G; _9 l) w! d
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb* }: F  U8 n" I" }, T0 J
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 R- e7 G  m; ^4 @
薑末  5公克
( M) o4 q: z& n5.39.217.76蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( G/ H; m  F0 l
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ G. W# F) `
沙拉油  １大匙 $ t1 o" z) @1 U9 h* g9 p
味噌醬汁  適量 - T: R: ]# d  g' U2 i( `0 k6 h
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' G( r) s) z4 [% T! r
【做　法】 公仔箱論壇5 f" h5 Y7 S. |. i
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.767 g* V0 @( e2 M) h2 f; e& {

& m  R& b5 R. C2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  t) O) ~$ q# v8 U- b" R- Ztvb now,tvbnow,bttvb
. K7 [; A0 D: D# N1 ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# h( M* E; P. ?8 m% b
無骨牛小排  500公克
8 b/ }; E4 J7 h4 V% g1 O  ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 " V6 s. ]! i% e  |2 y1 E. Z
紅酒  250cc
  Y8 q( j- n7 w8 x8 [' i, ^' ~6 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 5.39.217.76- A. k! X/ {1 M& B4 B( x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d  e8 ~- p- \+ w# U3 p2 H
水  800cc ; \0 u* E" T" `  n6 A% V' o( n
蕃茄醬  150公克
1 h- V, W. x9 e& Q2 ]9 |鹽  1/6茶匙
' s+ j* J- d" i' e& q. |0 g5.39.217.76細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O% S6 T. f* {! V$ a# u
【做　法】
/ x! E) U& C' X公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。# l: I" z' D. a, J

1 m8 B+ d4 k+ q0 j/ \) l$ stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。+ Z; j3 Z6 i  @& a4 m
tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 c, A- N6 t+ G
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇6 ?8 G! `& Y" k& u# i! ^

4 ^9 y* A5 F6 k  W! j& v/ V# }4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ( W! \6 _1 W* {, `( p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. l8 X$ V0 l& X! a6 c
Tips：浸泡紅酒% \/ J' k) @. w6 ?4 P5 S" G
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  A7 T. P" a$ ?% o公仔箱論壇鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 ~; l- W7 n+ l  K! c  p8 z
生菜  適量
& e6 \8 Y! w4 x1 Q; A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& t/ x' `0 J$ \
青椒  適量 5.39.217.76! H5 M. h' I, d" L' U
核桃仁  適量
3 h' h4 @+ d1 c& {! k; P5.39.217.76【調味料】
6 S2 f: v* C1 \+ J- p+ ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 : `! S; B$ Y$ p+ A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% O9 ]1 L2 v7 T" t- u7 K: b" `: G
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5 ^$ F5 W# c; u1 o  W  e8 H
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& S4 V$ N( o+ {tvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 t" t. N1 e9 S1 @0 H& f9 T7 _# B
蜆  24兩 公仔箱論壇5 w9 \6 ^+ X3 T7 l$ k0 t& F- V
吻仔魚  1兩
. m/ D$ h3 S% ?! l! ]: B1 F薑絲  少許 5 I1 a5 r4 N3 T
蔥花  少許 公仔箱論壇; h0 o$ A* U5 @
【調味料】
$ g/ u2 o2 a! G! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
9 y" N- Y% D4 q  e  H& t米醬  1大匙
' A, |/ M9 J  b6 ?- V! D% E2 a5 h, l糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' V3 |0 k8 S  I- r
料理米酒  1茶匙 9 c0 P3 k$ S! ]' t' E7 u, p8 f
【做　法】
; }$ q6 Q# j9 @公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.76" k6 f8 W! V8 M9 J% V

1 Z8 ^0 J+ A# C2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
$ A' g/ c6 E' [- p  `芋角  160公克 7 G. W: u: @) u
雞蛋豆腐  1塊
0 k- M' {7 m" h/ j! t5.39.217.76大白菜  200公克 $ g0 c, q7 E+ [( @! |) J
蟳管肉  40公克
. n% g- }* [- D) ~9 |, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
& j) f; a) Y6 m! n( F公仔箱論壇燒肉  80公克 5.39.217.76) U! g9 e% P/ l: f0 n7 d: f! w
高湯  300公克
& \9 Y( B: R) Z9 d1 U4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
4 {# L/ q  _' `* k$ I/ M6 j5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇% q( R% h( a& T4 Y& X3 E* T
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 m) F. q! B/ J
鹽  少許 公仔箱論壇6 h( r! o4 r- G& E4 ~) C" f
胡椒粉  少許
( g- \+ {, v! g" t- G; L, D( \! K! E公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
& K( X% j) [8 \: g2 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 5.39.217.76; _- z1 d  J0 S* C% q! W
梅林醬油  1小匙
0 f% N/ |' Z4 [- Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
% S: @: w+ l- O! H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  q1 D& G& O+ d
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
9 c( o! Z- Y+ r% | 公仔箱論壇7 x7 h& x* L3 [. W# B
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
/ C; Z0 n6 e$ W, x3 J2 G: ?" d0 D5.39.217.76
6 o! p) c- Y- x6 d( j7 s3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ; L4 }- E$ o4 G5 ?4 p: b2 e+ o) P
珠螺  1/2斤
# t4 H5 v+ v* }7 R, k: r$ h' ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ I& I- O& s' m/ A! D
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇2 o/ F/ c! S; N! S; E6 R% b5 w
辣椒片  10公克
% O: W$ m/ B3 W$ v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
1 v6 J' n- \  J9 p) e) {' g九層塔  8公克 7 }, g9 h0 w% q: O
【調味料】 5.39.217.767 a6 Y# D( ~9 n, r
米酒  適量
+ X$ s, E2 L9 W8 \' W6 A/ s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
( W9 F. f( ~- K7 Z. G$ s) C# }5.39.217.76蠔油  適量
: B  P3 D% W2 ~1 @  Gtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
; x5 v. G, x- f! Etvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
: D/ q3 ]2 X7 s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
+ L# O0 @, C* N" }8 q% m公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; x2 K9 Y+ f( h1 q8 Q% R" q
味素  適量 公仔箱論壇# @( I- Z6 r, L$ e% s
【做　法】
. l" E" \2 `- v: x1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.76  e* Y6 Z+ A' U; ^- k% G

+ _( {6 p$ b2 A; _tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
, W  Q: y1 J2 |. a1 X! [; g鮮帶子  1粒
& J8 |; `& O9 M5 [+ r8 d5.39.217.76油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 d; @& Y  F5 b
蝦漿  1兩
9 r2 K/ K( v7 J太白粉  3兩
- E. R5 @) d6 X9 t, H沙拉油  2公升 8 r: Y6 X( Z. K9 l4 R/ _# T7 l
南瓜醬  3/4量杯
; W5 @5 e) z! A  k5 M* ^7 d6 R鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 H1 J% G6 c& }
九層塔  1葉 ( n' C3 i: r/ `
【做　法】 * i3 t5 c& n% f9 h% V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇, l* o6 I7 X( R, I6 J$ L

$ n7 [* y# O- O& G8 y, M' j+ J4 C2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ d" r5 G, O* W1 O: _9 F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o0 E1 M/ F/ Q* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。% K" L1 @! c4 ^& H
5.39.217.76$ G  ~/ }$ g- d7 J
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
* P. ]+ b0 X0 g3 H 9 m+ M, a, d& \; b
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
, d- ~2 o/ Q* F% z5 q: `1 a  s- O/ Q公仔箱論壇長米  150公克
* O5 }) g7 U4 x  c蝦子  100公克
* `1 f4 Q: F- z: H5.39.217.76花枝  1隻 公仔箱論壇2 m' M4 }3 S+ x
培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( S8 T0 r# T: w
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* f2 f8 ?# W6 L6 n0 x0 j9 L( `2 E
淡菜  4個
0 r+ P, j+ R, S: o5 T2 Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 公仔箱論壇, Y7 M: {( ?4 x8 b0 y# j4 X4 C
蒜頭  15公克
0 d% o3 [% |' ]' M5 e9 x7 m' X  n蘑菇  20公克
( T" N7 v$ P. ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
) u8 w. @6 j$ y, D! F青豆仁  15公克 5 N, p7 X( V' b% F5 G& f1 k
雞高湯  250㏄
2 l% Z9 }1 _( [3 atvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 2 ^  M7 i( F' v$ `1 E
無鹽奶油  30公克
9 ?( o' C+ |6 e9 Z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D. x- K6 w% ]2 }; e
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _# {( e0 r' j" \% z
胡椒粉  1/4茶匙
8 `4 I3 |8 W5 J8 e: t【做　法】 ( R. ^* b: S0 m, J! X$ b
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
; W/ P; W) t; ?8 |" Z9 x公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ' g& J) L0 |" M
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
" U% U' f" m% G7 p: B9 v4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇2 }6 i  w: A$ B2 C5 ]) f: E
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
$ J- T( O/ ]* ~* U9 e% W6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5.39.217.764 `) p1 D$ @1 h: D4 o/ y6 `
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
* ?4 Y5 v, h- L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 5.39.217.765 e+ R( [$ @. x
蒜片  8粒
5 H9 F3 E6 `; a9 B8 F; r. I公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
/ P/ T& i7 C1 l" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
  |# P# e) d$ v! ]. f) }6 }2 Z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 O, s5 U% N. \. S( h" P公仔箱論壇橄欖油  30cc
2 V5 s8 K7 d" P9 g0 @2 S  Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc ' i- m- s: Y4 L' n
黃檸檬  1粒
; F* ]& a& B" w5 _( v( [【做　法】
3 o6 k5 _& n5 w& R- V公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇+ q7 e- ^/ k/ ?+ c+ ^( W4 B
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.76+ d/ w; q0 R2 w& r/ Q! X
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】   |0 _( F5 |* q5 x. N
虱目魚肚  2片
9 d* _: n3 ]8 r5.39.217.76薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) L$ |3 t; d- k- {7 ~5 M3 f' z, G
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m7 K6 c- X" E3 e
九層塔  適量
8 \( R5 O& ]9 G; U公仔箱論壇滷汁：
! b2 D- x) Q; h5 |" G& m+ _tvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ 公仔箱論壇: x" S' f  m% r  l# T
鹽  1小匙 公仔箱論壇4 k+ t" `1 n/ j" G1 H
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& y2 i, H2 E5 ^( \
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 @# P- V" H. ~' r, k) H# ]- H7 T
米酒  60㏄
: l9 q$ a" b7 W) y, m* Y0 Z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ 公仔箱論壇! I3 z* j. D5 r  ~! i* Y$ w6 X7 P* Q
豆豉  2大匙
% S5 K2 R/ c1 Y1 d" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
) P6 E; v0 F5 Itvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 ~8 Y& L6 F0 M9 v
【做　法】
8 }+ l: p4 E9 E3 j7 e$ ]5.39.217.761.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 d2 u" X7 L

! a, y2 u( m; ]6 G: {公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。4 t' i0 W3 v. D7 q6 O6 b

) R& o+ s) `, ~2 T7 P0 c3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
; {# }, q4 Q3 {; A3 X3 {# T! R, S公仔箱論壇牛肉片  250克
5 v  ]. k* q4 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
5 N& o: g: a& k- E0 X! i# j公仔箱論壇蔥  3根
# A  q6 a: z1 ~% E九層塔  1小把 公仔箱論壇9 ~4 X+ V2 M4 N
紅辣椒  1根
6 Z2 Z0 Y% ^1 ^碎花生  2大匙
3 h3 S# u; Y. S, P* @3 Q公仔箱論壇【調味料】
+ e( }  o3 U7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個 & Y' e6 i9 e. X3 [! ~, k- q: F9 y
糖  1小匙
& L/ T1 s$ \# Y: N/ l2 E, t魚露  2大匙
* L/ |- o  d+ N【做　法】
8 S9 u- K' ^# {6 K' n! {# Y" }' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 3 t) o1 s* B8 J& U9 @+ @6 {8 \. C- i
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
# i  ?( x1 m9 Z. A* r4 c9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
- v( N( _: }! O1 a3 M馬鈴薯  2個
. ^5 S& t; H/ J+ ~! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條
5 ~6 d" O( [+ H8 j8 C: l洋蔥末  400g
4 N0 l" J' W% A薑末  50g
0 ~% M, }( v# Y$ V7 |. N% F( S9 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g 5 E5 O$ w, w: Z( p# ^6 p4 V
咖哩粉  1大匙 5.39.217.76: q+ ~4 X, `% J6 f9 P6 W6 d
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇7 e2 O) J: N! O  e
蒜末  10g & o! h! Z. |: C) a: W
水  800cc 8 n2 k2 B. j/ ~8 V+ W7 R) u" T% j
【調味料】
9 D% T3 g* y8 j2 y9 @( Q糖  1/2茶匙
! S$ X! K, `# m5 r" E7 {) ^3 M) R5.39.217.76鹽  1茶匙
! q2 N, r: i5 X: J3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 5.39.217.76, p8 u: c7 Y( R' d1 w6 S8 @6 v
【做　法】 6 n7 N. g* Y; O
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
  I# r! F; T) z" t0 ^5.39.217.76
* q" z- Q, @2 {$ i, [. B公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
0 {2 T1 W( ^* Z) I8 n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& w) u& I# b2 O8 t& ~
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
) b0 W# f- v4 p. n$ e公仔箱論壇
6 x7 z% s/ v  Y5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇6 b! f) O& @6 x& e) J; J+ k7 q+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb  z% x0 n" M6 Z/ d8 v% X' E
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
' M, |# S3 _. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 g  t' O% Q$ Q2 w3 N' C牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。