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【材　料】
& ~+ M2 ~8 o- T* ]" {" g! j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 公仔箱論壇4 x1 l, b# l" Y; Y
魚漿  50公克
. a# ^/ a( c( P" O1 X: @公仔箱論壇高麗菜葉  6片
/ a5 H$ M4 K% U5.39.217.76玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 w' n) O; }! u; P
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  Q8 t- w9 ]' v+ c
薑末  5公克 ( o& @- {3 P! m. D" \
蔥末  5公克 公仔箱論壇) Z. ]  h1 Q/ Y0 A3 _
麵糊  少許 " e  D7 Z; O, g3 O8 g- T& A& N
【調味料】
8 [) e+ f& A) U% I* K" b% H2 h1 j鹽  1/2小匙
% z" r; f; a. _* \7 |公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
0 ?% E1 |; r$ C醬油  1/2大匙 % A, y/ ]; H/ e! o
胡椒粉  少許
1 ]4 ^$ Q6 u& J0 B1 t太白粉  少許 公仔箱論壇0 q4 w6 N/ t! _: i5 d$ E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& l1 G7 e5 s
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。) `( V7 [' _. d# w% M
公仔箱論壇1 a* ]  E0 {' c' t$ ^
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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6 I/ k5 K/ e- k* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
- X+ C& K6 S$ R) N9 B, h公仔箱論壇 2 V$ |2 U" k* m9 ?$ B7 ~  n
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 0 M, l* l. c7 `
牛腱  400公克
  ]0 [2 c; c8 @; L: A5 X蔥  20公克 6 e8 x; \, l3 P
薑  20公克   r1 }; V" F! p# \. y5 K8 ~1 T
馬鈴薯  160公克 5.39.217.761 ^% `9 O. g& R# b% O" |! w
胡蘿蔔  100公克
5 v/ N" f$ R9 z6 ]5.39.217.76可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% z5 s5 O- x, }' F  ]
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; H6 v4 I2 E1 t1 ^# a
【調味料】 公仔箱論壇- S" x4 G+ h1 Q5 @8 e7 u
醬油  180cc
3 V# c4 g$ n8 }7 j1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙
  X; W9 B7 P, n3 }5.39.217.76水  1000cc
1 t( y; H( c4 Z; v1 c【做　法】 公仔箱論壇8 D0 a3 p" B! Q  S" ]
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
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1 a1 `) ^. n$ x( P/ q) r, r) Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
* `3 P; p6 m& @ tvb now,tvbnow,bttvb& P4 n  ^6 ]4 R# o4 P& ^) W" P. _
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 B+ G) ^1 q' g: P" ]6 G" o5 @- |【備　註】
+ o; L' j/ t) a5.39.217.76Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
, u  \! z' o5 s- ~9 l5.39.217.76大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) Y, n. [1 u3 N7 N6 ~. F公仔箱論壇Tips：加入可樂
9 a  s; m* g1 s) U公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
! f5 a: n6 F, ]7 J( h( J( @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
8 r. t; x8 ^& u* J4 W5.39.217.76茄子  150公克 5.39.217.762 @. ~. U( l! a" s
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M+ C; @( ?- @" E
蔥末  5公克 $ i' _1 Z$ H* c) h; R4 ^% [1 m; l
九層塔  30公克 . c" K5 w" a* \1 \+ v, B4 i8 F
太白粉  少許 1 B& X7 ?3 {* q* |
鹽水  適量 5 f, y" o/ R! v2 H$ X/ j
麵糊：
) _! E" O4 ^' ztvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
$ R8 V. W+ J2 T9 o4 F0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 W- r) B5 _8 f. N8 Z+ d
沙拉油  少許 5.39.217.763 r) H1 B; ]$ T+ {( n4 p
【調味料】
* f: w9 S4 N2 s  f1 x公仔箱論壇醬油  1小匙
! D! f- {. }; y9 @6 |' b" ?1 ^+ k5 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
& N* J$ K8 v+ B# D1 o" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
8 g+ R( r" C, Q# u$ o胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 [4 a3 y1 L9 H9 y) Y
【做　法】
5 N/ k9 ^6 j' w8 C8 I. o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 c3 Y+ H4 \, f. o) T, R5.39.217.76
. t5 q. d) I+ w' S- n5.39.217.762.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 ]4 y: b, X! @( I' w公仔箱論壇 - p9 a" I4 M. L0 w2 h
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb- t( C# s6 Y% o/ L  y8 _
5.39.217.765 ~: |( `; }+ L
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
" h4 r' v/ j: e& }: f, N6 W/ v! s5.39.217.76 ; y5 h8 g, E1 V8 f9 P; Y5 a
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.769 S; @' T# s1 o2 ?9 a8 N
茄子  1條
1 ^& I7 o8 p/ ^9 v' a0 A  r; ~2 w蒜末  5公克
: S  T6 P" i+ Y9 C9 J1 ?5.39.217.76薑末  5公克
& N  `) z: [2 b蔥白  5公克 1 f9 Q( a6 ]8 }& f- e
蔥花  5公克 公仔箱論壇: J  u% Y' V# s$ ^7 c6 U9 @# }5 v
沙拉油  １大匙
8 i5 ?! j7 Z" k- }+ Z/ C* l* r$ u公仔箱論壇味噌醬汁  適量
5 k& V" p( E3 }7 F& U) _' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
, \5 L/ D. N& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76, }& H9 s: [' A7 p& [- E* {
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
3 k* O# A2 \" N$ B + s, }9 [* Z' d& [
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。" l. a/ R# `$ O$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" K9 n+ m9 _" j/ K
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 P: a0 S: p. e0 A8 B' l
無骨牛小排  500公克 ' e5 K/ n) v6 n4 q+ \* S! t
洋蔥  半個
3 Z; W+ ?/ L2 A  _$ n紅酒  250cc
0 f& K4 j& Q6 s2 z沙拉油  2大匙
1 x! D7 w, u. v8 v5 Z【調味料】
& i+ e+ g3 Z# I0 g4 k- M$ |tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
' V6 l4 W! i, L) V) U4 B3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
, l. ~7 D* ?5 Y! p: \鹽  1/6茶匙 5.39.217.765 B) c, F; z6 H  W
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% E: K, q& _8 I) `- @  F
【做　法】
* J4 w  y, c! h5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' F1 n3 E' F7 i) Q7 b7 U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F* |, s& }7 }公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
5 B4 i' B: {  C, Q7 L% i' a6 |) l+ p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 C  Y6 K+ F! v# {0 y" K4 I
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 ~9 V9 I; H9 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 q% t' h3 M3 \0 l+ h# B/ G
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 E$ ^4 o! m& T7 X1 o$ q$ V【備　註】
+ Z: k+ ^1 S4 A9 Z公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇0 ^% P. E$ ~& r
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.764 N& _2 P/ _1 g4 _; V4 T
鵝肝  3片 5.39.217.769 t6 Y/ @' P  P5 [5 ^1 E
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 g) a& H8 e) l  L1 v. A& t2 |
紅椒  適量
2 T' A% ]$ E. j公仔箱論壇青椒  適量
3 U) R1 R- ^6 n9 D2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 4 d# s  K+ _8 J; w
【調味料】
* P" i' y' T4 x7 I5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
' u/ n0 b& l7 i6 |# E公仔箱論壇【做　法】
/ j+ R" L& [7 m(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
$ n% \) \! h! z5.39.217.76(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 & R& A# e2 o5 K" e7 ]6 \
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- G  U( G" N& Y3 G0 b
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 |; f8 r5 B' M
吻仔魚  1兩
* P' O) J. W; ]0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
: O6 |: p8 F5 y& G* O: d. ]. C公仔箱論壇蔥花  少許
7 x3 ^8 |! N4 L' {5.39.217.76【調味料】
0 Y: |- \9 ]! @公仔箱論壇高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O, b  v+ A; e
米醬  1大匙 5.39.217.76% Q+ \6 h: |& S0 E& @+ c
糖  1茶匙
- m$ l2 b& E  a  \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
8 @" S+ U' T& P+ F【做　法】 0 P( ?( |- q$ O" h0 F) A& R
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' A' r$ x4 u) I( K( U; k 5.39.217.76; u3 d& l$ S/ k/ v4 S; B5 o
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
9 ?- j7 ^' x) ~# P7 q3 ^- S1 F! X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 5.39.217.76; O: H5 F! t6 t8 \6 H* v& |/ u
雞蛋豆腐  1塊
2 m" O* }% Z4 B5.39.217.76大白菜  200公克
" p9 V- f$ T6 [* g+ p1 ?+ p蟳管肉  40公克
- F( k( h# e# r6 b0 d4 i2 ^! M九孔  6粒
, i( j, o2 ?, X+ Y: p! v! I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 公仔箱論壇+ L1 r/ H7 V' o5 |5 m$ m1 X
高湯  300公克
" x" p5 I# B* A/ K蒜苗片  10公克
6 S# e' j) ~+ e" F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 B+ H3 u5 I' ]6 |- ?
糖  1小匙
% {1 n9 T% O( }7 t0 {# d& S$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 v9 y" J# E2 C
胡椒粉  少許
8 W" h: b4 K6 ~* F7 X( X沙茶醬  1/2大匙 6 @+ m3 m6 G( z  W* @) _9 G2 P
醬油  1小匙 # N8 ]/ h3 v2 P! w
梅林醬油  1小匙
8 a; d1 ?+ r  \* ~0 Q# O5.39.217.76雞粉  1小匙
  V+ b7 P; Z/ b  T7 y3 v5.39.217.76【做　法】
3 W, W( L+ g9 h+ j! A- w" o1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。( j# m+ q9 s6 z# `! k$ \. }

% y+ _2 B' v% D+ O. a% W2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
0 s% A& e8 C! j  ?2 V  C; Y9 F5.39.217.76 $ A6 @4 E3 V  ^5 K  l& ^9 i- t
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ; k. C6 W4 ], X& f, t; u& T( r- k
珠螺  1/2斤
5 |3 I* o! K' I/ j! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 5.39.217.76' h" T; R7 C! S$ n$ `: k5 j# x% |( X
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇5 o! i6 V* q, J' G8 e0 V, G+ W
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 R& v$ Y% D3 Z
蒜苗丁  150公克
7 C% d  M/ o7 M6 J( s$ C九層塔  8公克 ; n& j  k. m* z; K3 e  ~9 s
【調味料】 公仔箱論壇5 w! A% C& g1 V# t* ?; @
米酒  適量 ! W2 I3 |3 O! H
醬油膏  適量
; f  u6 N2 h3 b9 J8 htvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
& {$ S$ ~' Y, S0 f) Btvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 5.39.217.761 h6 q8 Q& p6 N( W7 c7 @
黑醋  少許
; v# f, k, b1 `7 Z糖  適量 5.39.217.76+ [' y2 b& Q1 f# B& I; n
鹽  適量
" o+ U( e5 e# E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
/ b! h6 i; W- h5 l' g3 _6 Y! ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 j( M! O2 P: M: O
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% i$ I8 v! ~& T9 P! ^% I
: F* j' _4 j: h8 |& e
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. x/ w6 Z4 }: a$ t鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 A4 \0 L. ^, X  ^! N3 C
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 B# d* X0 c5 |1 B& `% Q$ l
蝦漿  1兩 4 @4 H% f6 h3 k3 y% ?  Y
太白粉  3兩
# }& X, r7 Z, k8 C+ c公仔箱論壇沙拉油  2公升
* Z1 x/ D* d8 x: S% i. C5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯
0 O/ b( L% x; ?% T% B鮮奶油  少許 4 R! X' p* B, G) A* D
九層塔  1葉
+ `' o+ h: Q6 {; `% j  O  M公仔箱論壇【做　法】 ) g  R1 E; [; `  F" |
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。+ V: d* V  j" Z0 {' Z& Y  Q0 I
5.39.217.76+ @) ^* }# b9 T, l1 v9 s
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
4 |0 D$ [9 B4 l- A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K3 S; B; L" d* F% a1 G5 A. N0 z公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.76" w- H; h1 R+ A7 ~# k! |

; E: t, W" K& d7 R; w3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.76( a; Z4 u; H: Y4 C) j
公仔箱論壇; F' l, H1 ?6 Z
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.76  O; k! v% H0 [- }4 L3 t
長米  150公克
9 M& S" A& i+ w- m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 2 \  J* v& ^$ V2 \4 P5 Q
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- n) `  f. a) G" @+ g
培根  25公克 ! i! C/ m' b' O, c6 I
雞肉  50公克
5 p5 B) W( D- ?) k: G0 b公仔箱論壇淡菜  4個
9 s. g8 z9 o+ U7 c) D" M, I3 @5 E洋蔥  50公克
- b4 ?  w. w2 d% v3 @$ N+ {/ Y公仔箱論壇蒜頭  15公克
" B% G; a) w* b/ l' K9 s蘑菇  20公克
+ ~3 i/ o1 U; D' i; `2 m芹菜  20公克
% [$ q- P8 }$ @0 U' B5 v: atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
2 ~. |+ e9 n6 B& h公仔箱論壇雞高湯  250㏄
- t0 K( {8 V  H6 v' e$ |; Y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 + y8 N  D0 C1 _2 L1 L" C9 E
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇2 @; o% ?- d! Q( r: Y
【調味料】
8 v/ J- w% m. s. f; [0 A0 n鹽  1/4茶匙
# x! d' e$ ~4 l胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, ^% o* m/ Q6 n; g4 i) ?0 C. \
【做　法】 5.39.217.76. j- P8 c6 q- v6 Y: v1 V
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
9 h" w, }+ I* g. ]9 V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- |! o7 U8 h4 }2 j, A9 O5 k
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ; t# {$ V' _8 n( j" Q, X, S; ]
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.763 z8 Z& @( H5 I4 i& Z1 I' C
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
  ]/ l  C% o6 O: Y5 a- l6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
: c2 D4 ]( s; I) e+ N公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 X. T6 G8 Q; U, R
海瓜子  1公斤
6 U  j% C; I. k9 ^蒜片  8粒
; n$ \3 u2 n) k; V* k, X( V5.39.217.76乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇- \. n3 ~' B. R& Z& t, ~) c
九層塔末  10葉
" d# d( L5 t; t3 i. T* \5.39.217.76【調味料】
) n5 j: a! }% z2 E橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ R3 I& B  e$ i
白酒  100cc 公仔箱論壇3 J0 _9 r1 F2 c1 s* B2 b3 M
黃檸檬  1粒 5.39.217.76! d* i* N# {: m
【做　法】
" T& P! R% }& {) z; z( s公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- I+ G" L5 T/ b' @; i公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
. t# T) x' {7 ^6 ?& t  [3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, h5 C: V5 c4 x' Z* x$ C
虱目魚肚  2片 0 m; z; i! z- r) K
薑片  2片
/ K! I2 p6 X2 O. Y' H1 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ ~. w9 G* |& P- }
九層塔  適量 公仔箱論壇- [! q: e8 ~3 u* F
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 H  E! r$ k5 Q; Q
水 2000㏄
" a6 e" |; e& v( ~# \# H7 B! Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
; ^$ F& H$ L8 }- u5 c9 R( X糖  1大匙 , u# [' h( F1 H& m- Z$ T# P7 v! N
雞粉  2小匙
! a9 a0 M4 y- Q# r. E; m8 }' g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
' R0 `: a/ s% N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ " ~: s- o- T( B+ X& s. z1 U& i
豆豉  2大匙 公仔箱論壇; g9 J5 V/ w* ^# Z/ K& U
醬鳳梨  80公克 3 k) c( z0 X5 c+ ~+ b
白豆醬  1/2杯
- ^7 b3 k. v* T7 B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 S) z' L, w5 ]
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
$ d# U4 ^; S" I# B1 C, ]8 `5.39.217.76
2 ?5 P! q5 F* k" C# u8 \2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76) _+ Y) _( j* m  c' s% P5 i

- k* Q! L1 Q0 b' ~9 S! s7 j3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
3 C2 e/ U+ z' Q: P1 X1 L9 v2 A$ b牛肉片  250克
* c; y! k% q1 H0 m; B5 k5 {. ]5.39.217.76紅蔥頭  2小個 % @9 c+ k) ~. l( H* p* j- r# g
蔥  3根
2 G, N5 W' v$ p; ~3 g+ x( f0 G# y5.39.217.76九層塔  1小把 ; @7 |  J! w% V6 f8 C
紅辣椒  1根
" q( {7 |9 V4 M: t8 h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 U/ j( ^8 s) L
【調味料】
. y6 x. e' S* A8 e9 k2 {3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個 ( q5 B# ?2 m* Y6 J, P/ j
糖  1小匙
+ i) c( m% n' t( d5 P8 N( Q0 x魚露  2大匙
4 S) P' z+ g* o- }9 R# c# w【做　法】 5.39.217.766 Z" l; o% k9 M, N
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 . P7 }6 Q0 N) o/ e: t' x8 l
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. h# q0 k6 Q$ g* j9 q公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! Z" A5 Q) j% A$ Z/ v" U( n0 d
馬鈴薯  2個
9 h7 g% O2 B! n, W3 ^# x1 j7 I8 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 $ r& }6 f, V) Q/ {, b: D
洋蔥末  400g 公仔箱論壇. _# h& n5 P( \, g: r
薑末  50g
" |0 O& q; b7 S1 e% U/ @$ btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
4 O( P9 o0 f; }公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Q! r3 O( M) n+ I! z) j
紅咖哩  1大匙 5.39.217.76! f4 [! O/ ]* B  \  e  B. y
蒜末  10g
; Y9 [% g( @5 W, P, L$ c# m# r9 Etvb now,tvbnow,bttvb水  800cc ) D' a7 Y# Y6 O# A$ E: k3 Q
【調味料】
! ]- W4 P9 }1 v9 g2 X8 [公仔箱論壇糖  1/2茶匙
- _, H2 A% J  t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 5.39.217.76( }, B/ z6 }1 u, L4 s9 _0 ~
魚露  1茶匙 5.39.217.761 D* a" Q9 h, L$ q6 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ x0 M( Z  ^. `7 a. G* g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇/ r& b1 ^/ I+ l5 g7 P* n$ P; N
公仔箱論壇# ?. C5 |; T% f* F& u
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。0 r- \0 X0 s# Y; r

: ^1 Z& ~- g* v  Xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
. `$ g% K2 ~6 @1 k8 ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }1 k3 S- O- y- [tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 F! T+ ^( g# c

" p' h; c& i( l8 y' }/ a) h- Q公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ Q' @1 j# \* j, e
【備　註】
5 G/ I" f: x' n1 S牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。