【材 料】
5 E& u! E+ ^$ |長米 150公克
. q- W9 y2 y; a" K8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子 100公克 0 k4 i, d. q8 q
花枝 1隻 公仔箱論壇# X1 x U; o- o* h" q% m
培根 25公克
& Y) _4 I: @- ?) u雞肉 50公克 公仔箱論壇/ a" `4 M0 i; k' F7 V, a& E$ R! C
淡菜 4個
% j- p3 w9 O& E( b* Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 50公克
, ?. c* g( H7 Y6 }9 T/ A- h, C" }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 f# X0 b7 {4 |) p+ O
蘑菇 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# k7 S {3 T( a
芹菜 20公克 3 w$ m- {9 ?( D2 f4 p
青豆仁 15公克
& \" x; g7 d9 F. t) y/ }雞高湯 250㏄ 9 j6 w8 c4 S5 \$ Q- d7 A2 |7 H" K9 _
番紅花 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P I# E% \% v( s* i0 N% w
無鹽奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* m0 T: [9 ~6 ?% L0 j" a
【調味料】
3 D6 V) O& X9 `. \7 R. Y公仔箱論壇鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& s# `9 v7 e7 J
胡椒粉 1/4茶匙 8 C( \6 U+ Y& R* \; \$ `$ L
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' a8 s- O; q5 L9 |( s" C
1.長米洗淨後,泡入水中20分鐘後,再瀝乾水分備用。
, T" u. ~ D8 D公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後,保留尾部洗淨後,放入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h; ^4 m1 Z+ k" O9 I" B2 y" I
3.花枝先去除內臟洗淨後,再橫切成圓圈狀,放入滾水中汆燙幾秒,即可撈起泡入冷水中備用。 ( a! A, k( G9 ^( G) |
4.培根切成小塊片狀;雞肉洗淨後切小塊狀;淡菜洗淨後,放入滾水中汆燙,即可撈起泡入冷水中備用。
, m$ x! e- N* F公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀;蒜頭洗淨後切成薄片狀;蘑菇洗淨對切成二等份;芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 % s7 Z" i$ w9 D# h: \" q `3 x
6.取鍋,放入無鹽奶油融解後,先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後,接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後,再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ a6 [7 Q5 q" C* _tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中,接著加入調味料和番紅花,以中火持續拌炒至滾沸,再以小火持續翻炒至湯汁略收後,先加入作法5的芹菜段,再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,至湯汁收乾即可。 |