MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* i# O- t. g( }# b7 z8 K
豬絞肉  200公克
) J+ t# I2 o6 S5.39.217.76魚漿  50公克
: J2 X# t: P3 }+ `( [5.39.217.76高麗菜葉  6片
7 h. B( Z% N5 n4 x+ g% C玉米粒  30公克 公仔箱論壇( |  D* H$ v* b9 Y8 k$ a
蒜末  5公克
. A( v- v0 _/ F0 D5 Q; dtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
, J( F/ ?- B3 l# p8 ~' w公仔箱論壇蔥末  5公克 ' V$ g7 d  D9 w: N+ j6 L
麵糊  少許
8 C- |1 K+ a! W' e- D1 x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# l7 @- z4 C% {4 j
鹽  1/2小匙 6 B3 o  o* @) x1 j# e
雞粉  1/2小匙
) z! B  s; ^9 k# |8 f8 I醬油  1/2大匙 : p6 I) ~8 e3 h" T7 _8 {' I
胡椒粉  少許
% h) c! B0 T& l3 f5 L* E4 ?3 j: i5.39.217.76太白粉  少許
: Z5 h: A8 X$ M; m  K  L: _2 C. T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ ?: ^" w& v( Z/ \8 A0 G: J8 R- K4 ~
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。, O3 x* }2 k1 c

; @5 y& d: P* A8 u/ Y, L/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) T& h5 v& W4 X' U% U
tvb now,tvbnow,bttvb( [# j" J3 w  S" B0 @; h; \
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
6 R; a/ k; p$ v; m+ c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) H: m' b+ Z- Q& U1 g" X
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 x% G3 F3 d, ~4 V. `# @
牛腱  400公克 公仔箱論壇7 F; ^1 E+ H0 h; K  {. c
蔥  20公克
0 d/ X  O2 Y# O/ }+ Z7 D. ]: ztvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 , ~1 W  M/ P! `4 X
馬鈴薯  160公克 5.39.217.762 k; Y5 r0 u2 Z" V$ M% ?
胡蘿蔔  100公克
, D6 H; i; a3 a0 z! b; Y, c. l可樂  1罐
" [8 p* I3 T/ {' S; ^沙拉油  1大匙 5.39.217.766 ^# v% K7 C: {+ N
【調味料】 ' Y6 i& K5 l- h+ W9 g
醬油  180cc
# ?/ k/ t7 Z- P% `8 `  ~* D3 x5.39.217.76細糖  1大匙
; E. W1 _; W2 S6 o+ g* z/ r' e公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( A! ~) d4 {* p
【做　法】
+ l+ C& G+ r2 t& t# [! i" H& W1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
% I" _3 b! U- Q ; [! D4 U. t. K* N. S
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% F/ v. n% S7 J4 ~( g! \tvb now,tvbnow,bttvb
* c8 z2 Q& B3 z$ [5.39.217.763.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) a. B( M! @& R* t: h1 \: h+ O
【備　註】
4 O7 Q6 n& _! G) _( Q/ w; b* ?7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 e# ~3 p3 d( \" m
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ _- X' ]2 ?. N: ~( o" z/ m4 e3 \5.39.217.76Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 t; f6 k, E0 L0 k6 m. \
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' H8 c6 q; {( A9 c3 N0 h
豬絞肉  100公克 + W: u5 i1 M: O
茄子  150公克
4 T# |, A- ^2 X8 A9 A5.39.217.76薑末  5公克 # u& n0 L2 x4 x! }9 ~1 N
蔥末  5公克
* E: t( n  R$ H  P; Q5.39.217.76九層塔  30公克 5.39.217.76  J( \  Q% v/ A- B
太白粉  少許 5.39.217.76; v" }1 P! v& R) S7 t7 D* p
鹽水  適量
" w  Q8 _- @8 C/ u7 |" e% h麵糊： $ ^7 h  l# U" R7 a2 B1 b: s0 P$ n
脆漿粉 7大匙
: C6 ^5 S* r# y) Z' V: e3 f水  8大匙
% W* R8 [8 L" G: z+ Y  o" \8 h2 P, i沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& d1 Q- b& Y! O/ _( O
【調味料】
6 z3 V" H2 f- ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
! j2 D9 M+ Z) K& ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ q! p% e* T) C9 g1 z
糖  1/3小匙
: l2 L' ^8 k6 l9 a胡椒粉  少許 2 f: e# l  T; X& J! S
【做　法】 6 l5 x0 m5 Q- K
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。; `7 S3 T$ m; l+ n; {

1 H5 ]5 C5 v) i4 ?- N: l. l+ N" d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。  [; O) }# m% \3 E' W" h& d# x

2 V' m/ }8 t* N* i3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 k% K9 t" ~8 x+ q# K' T) G  M  y+ A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V- D) Y; e$ E* W& U% t4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.76. H# [* j! O! i9 T1 M' p' L$ r' y
5.39.217.76! h8 N+ D# V6 O: m: k( p6 Y
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
4 S$ b1 E6 h' S7 g茄子  1條 公仔箱論壇% R/ d, Q1 V7 b# g* J
蒜末  5公克
9 y( M' }7 G1 L2 m3 Y( x公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇- k2 C) D, M6 Z2 I
蔥白  5公克 : _, s0 w" I& m1 z: h7 u# C
蔥花  5公克 5.39.217.763 |  i7 r2 s8 t6 l
沙拉油  １大匙
) Q9 d) r* q/ R/ R4 N* ]味噌醬汁  適量 5.39.217.76; [5 P3 q( R- Q0 e  _5 x3 J
白飯  適量
- o( D. K: q8 i' p1 C8 H$ k' H) q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 T2 K$ S3 b3 i: r
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; l/ c8 c" R  S- j; `5 c
3 x9 F9 m6 i/ n0 N% b/ i2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。& n6 e+ ]5 d$ _3 `

# n2 n# p1 ]. X8 E: y8 l5 \+ k3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  W. Y: X4 }% k4 n9 D/ Z/ N, M
無骨牛小排  500公克
# v0 S  F* h8 Q7 L/ |# D洋蔥  半個 5.39.217.768 l' T4 ?5 r5 w  H
紅酒  250cc & Q: V2 [9 }  i
沙拉油  2大匙
6 v& ]! w9 |8 V# U. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: d) d+ f. e* Y$ A2 K5 ?- n; l1 O  F公仔箱論壇水  800cc
. b6 r2 u6 k2 V6 e  M$ y蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ |3 h0 L4 h; ?, \6 C' D9 J# B6 M( u0 L
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 ~' [0 ^0 F' R) z% e8 }+ l
細砂糖  2茶匙 2 m2 V3 r, m) r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 C" o" L9 b" A% f( m: Z# l
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇) F/ y( g0 X2 |) v& Y) D

" I# W" W5 S  I* q7 b2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇7 b8 z8 y! \$ Q8 J. Z5 r3 _

6 o7 a: o0 \+ e, r3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
# K0 r9 t8 d9 P0 x* }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! A! @0 p! S, w
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- L0 T8 u: V  j) S5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76# n, E4 y: n. g# {
Tips：浸泡紅酒
; v3 X7 `/ d( M% \5.39.217.76將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  s9 j; o" f- b
鵝肝  3片 公仔箱論壇* Y% C  r" O* n- e' _# G3 N$ p
生菜  適量
4 u, _: f7 i# m- ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 $ a8 K; N; d" ~5 J( H
青椒  適量
% d9 q$ t/ [, b* K* L4 N核桃仁  適量
& I8 N: I* u/ f- i# s8 a, M# ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  b* E6 C$ l- [( p9 ]
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, u7 Y. B4 L3 k. H6 w5 l! I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 s8 J0 h, w2 T( z0 R
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.76. W6 {- S' W: U! @  K
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 ! w9 V7 [6 D3 q5 ]% {) n
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 K( M- M, z3 c2 a! V8 h3 G
蜆  24兩
, V8 H3 J. Q4 t& y公仔箱論壇吻仔魚  1兩 ; |  ?/ D) A2 ?6 @
薑絲  少許 - I. o& x3 h) q, a$ s6 B
蔥花  少許
' @) |  y; U( L; Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# W/ {  j. a. B: X* l公仔箱論壇高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 _  z! F+ Y! l( a& s- U
米醬  1大匙 公仔箱論壇; j! v& J& P& n9 _% z
糖  1茶匙 5.39.217.76- y8 p: v5 p3 ?( y8 _2 X* x3 E9 c
料理米酒  1茶匙
) S! h" H9 k& e6 m+ F5.39.217.76【做　法】
# d2 l) j* y4 S8 k0 s! _公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
0 }* p; S6 h5 }  V& h
% I4 E+ O, t( O. |# |' F  w7 m2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
6 `! `( e3 _& _5 X7 u3 l芋角  160公克 & x1 _1 _3 T; _( A9 `1 X; X/ I
雞蛋豆腐  1塊
- n% S2 R1 i* s6 q& }4 [5.39.217.76大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( b% I5 H0 b$ x# i1 U
蟳管肉  40公克
6 `. J0 G! o2 n6 O6 f* Mtvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 9 \% d9 [, u: Y
燒肉  80公克 8 l9 Q) ~( Y0 R" q8 b. R
高湯  300公克 # |$ @$ [) {' u8 |) T
蒜苗片  10公克
, {  ]& x; }1 s1 x/ @【調味料】 5.39.217.76# w" N+ {! A) A6 q
糖  1小匙
5 z& a$ v/ x9 c+ A4 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
8 U4 M& l* E* H0 O( F+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! [# D9 L1 W; g6 |5 X' J" t7 R
沙茶醬  1/2大匙
- b9 Y6 q, U* K: B- Z8 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
. E( a, q( w: S/ O9 W5.39.217.76梅林醬油  1小匙 # M1 r' }1 D  a* ]
雞粉  1小匙
8 {; z, h3 V4 i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 a6 W) @2 N6 M
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) \, T( a. s+ p4 d
5 \7 B  q3 ~- \( e- x- Q) G, S
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。& C6 U1 i/ W+ A9 F! C

3 C& s8 l: t4 {% Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! ~+ i2 e9 _3 m" j3 X9 W
珠螺  1/2斤 5.39.217.76* I) X5 u# o( M# X: z8 r  ^
沙拉油  適量
" b6 c- }, I1 z9 j公仔箱論壇蒜頭末  10公克 公仔箱論壇8 y: c# k9 T4 K* S4 x0 I- ~1 j# H
辣椒片  10公克
* k2 \. ^) l- o! K/ {9 x" t4 Z蒜苗丁  150公克
1 v3 H# A2 @, |3 _# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
) q* @7 c' R! E" e6 m/ T" Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 m" H; j4 K0 z9 @( R& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
) N  J: p0 |/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 ' d% E1 \4 w; V# ]$ c: C
蠔油  適量
) ^- l7 e0 Y# ]$ k& I( f7 I. @8 P公仔箱論壇香油  少許
9 z* X! E7 o8 m0 H% W  `5.39.217.76黑醋  少許
! Q( F3 D. h" m5 n+ p: c) \% Q  f5.39.217.76糖  適量
; h* h4 o; j4 s+ E1 z: Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
7 `7 I* u/ g" F9 [5 h味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 k& S0 H! I  c: ~% i
【做　法】
! V2 Q* X6 B9 v! |+ \, |  f) s公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
; }$ N/ X" e$ z5 U公仔箱論壇 / W# f2 X" o) z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- q; D1 n; J  T5 P8 e+ d3 A
鮮帶子  1粒
" U7 c6 F: c8 J- N$ ?+ C: d公仔箱論壇油條  1條 公仔箱論壇* ^4 R" B9 r$ z7 E
蝦漿  1兩
! `9 E4 r! I& M" {5 c( |; ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 K- U- G; g" ?) q) a3 t) i% J
沙拉油  2公升
7 {0 t- M/ @5 u1 s( G- j. {$ {5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯
% P( v$ @; _  l4 }7 ^# ^7 r: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 5.39.217.76" ~  v$ ^" a! x' w
九層塔  1葉 公仔箱論壇7 y! [; v  p& @; [1 ~5 C
【做　法】
7 d5 U4 F7 Z9 T5 |1.鮮帶子以滾水燙熟備用。1 M) B9 P/ V5 s! v% K2 _5 Q

  |- I; F) r5 x& D8 ?5.39.217.762.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
4 m9 c. G' y! P' k! K! H! |tvb now,tvbnow,bttvb
- x. B6 i$ p+ }9 \3 g  T+ S6 B! l  d7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.766 C" x$ Z# s9 D+ ~3 b' o

. p1 Q& g$ v. f" ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ m/ k3 w; n/ A& W! S

: n+ A$ p5 x5 l% u+ O3 ~公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& }( Q5 T, g4 i) ^
長米  150公克 $ Q7 _3 j+ i! L1 V
蝦子  100公克 1 `" q' z" J8 U1 [
花枝  1隻
: [- s3 j; T& o0 `4 ^公仔箱論壇培根  25公克 : ^% N+ I! d) z( V3 A. u8 }. `
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 d7 a, V( k: w# m4 _5 e
淡菜  4個 公仔箱論壇. F0 F3 ]; M7 J; i
洋蔥  50公克
; z6 F) ~) N  s- @& @5.39.217.76蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; @  |! a) n" y
蘑菇  20公克 * O9 B7 S5 K: u5 o
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 K3 ?; A  M* L( q( q) B1 \
青豆仁  15公克
. y# b  w6 L) B$ ?. N3 v( P" n5.39.217.76雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇7 a+ n# f' F" M3 O
番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) e& z! v9 |, e% k: R0 G3 `$ L
無鹽奶油  30公克
# f  c% L# A3 ~* L/ i公仔箱論壇【調味料】
" g/ t; x: M2 p; |& L( c公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 ]/ D1 ?) a# o5 m: I
胡椒粉  1/4茶匙
" L! w4 a9 K6 e6 B/ v' j5 b【做　法】
( k4 u  Q; [6 t: n; C- |公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* `, k. h0 c( g, v( _& V+ C
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- i. w( w; {3 V, a* W2 g  _6 etvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
5 m( _6 n" E# @4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ! b" G% u) {- K# \8 m- D$ \  e
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% G( x, N: Z6 G) @4 n% y
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- a2 b+ [( N% `; O
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
) B) \/ I% d; O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 ( {5 F0 _0 ?6 W+ f" V5 e3 a
蒜片  8粒
1 o2 U; g/ t6 U! o& ]- l$ n乾辣椒末  1小匙
: P7 j! w8 x) x2 p5 L' t5 H3 stvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
" I- U! M2 q2 v5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 }2 m! R7 i+ p! t
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- R7 R3 f7 O' |1 @: Y+ u
白酒  100cc
4 K8 q5 y9 e' ^公仔箱論壇黃檸檬  1粒 % {1 i4 t. `7 y% ^- d5 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& ~! ?! X: `% [2 E- A8 q4 x
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
( K" G7 m9 F$ _4 X. z# R$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 : @6 ]- ]$ A" X  X
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 8 d# A: r4 g' J# L" I$ R
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ v" N+ A, D. ^: t3 G
薑片  2片
4 H$ h% e$ Y. I/ f) \) i5.39.217.76蒜末  大匙
& M8 E7 }# s( W1 A5.39.217.76九層塔  適量 公仔箱論壇; a0 Y& |' N/ w4 r9 v
滷汁：
9 J: t: i- a, S- w6 i公仔箱論壇水 2000㏄
5 r5 p" _) L9 Z9 U9 Y- W( S5 }) b鹽  1小匙
1 `5 L4 I7 z  J8 q; y; U5.39.217.76糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 J5 F* {2 ~  J# e/ v
雞粉  2小匙 % L2 G  }! p/ `- P( p: ]" z
米酒  60㏄
5 f, n6 U3 G3 B- r; n: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ 5.39.217.76/ y, E( a8 ]+ b# Z
豆豉  2大匙
( j) p4 ~: v" C0 q公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 t8 u$ x6 N$ {  D, y
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& W  H8 x( g& o0 d
【做　法】 5.39.217.761 a' F7 c+ {" z2 @
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇* s2 b& k2 q, K/ g  q
2 h+ B7 D* |/ [0 Y
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
. z& h) P. v* P* |4 u* b
; ~6 ]* C! x. g+ B7 U0 K7 e% E5.39.217.763.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! T2 K6 B- T4 b( N" U
牛肉片  250克
% u# l. C8 `9 R3 `4 z公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
" k0 O5 U* [: B+ ~/ _$ p蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% j* p) G- K. z6 w! r' m: G: Q5 `
九層塔  1小把
/ V4 r* d+ \! B& q7 H( v紅辣椒  1根
* }8 `+ Z1 y$ ?6 e4 }碎花生  2大匙
& ]  a6 h$ P. ^8 K9 b8 a9 B& s【調味料】
$ ~' Z! C* e7 a6 X# j0 b5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
) ~; h) u( K& _8 Z' N( b& T( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
: O8 q# }1 ~6 p- z, l5.39.217.76魚露  2大匙 公仔箱論壇3 d' O+ g, ~- S& q, k& p# q/ }1 l
【做　法】
. S2 w$ l  s4 ~) |) K& v; h( u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
9 w) y" G8 x' s公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ K1 U0 k" v7 a8 M8 z. G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
, h6 f# t) ~" {; Ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個 5.39.217.763 z3 \  g/ d! z& E7 }
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) B/ H+ h; X
洋蔥末  400g
% ~9 k6 j, u- ]) {; R6 i5.39.217.76薑末  50g 公仔箱論壇$ w: n" Q0 J. a6 R; x7 z+ J- v  Q
紅蔥頭末  50g
' v# u) b1 W4 m& Q/ s6 ~3 V% S公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇, `6 i8 @! C' y4 ~5 l
紅咖哩  1大匙
9 g+ M& E- Q3 \; Y; f+ j5 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g 4 o; f8 a5 n' ~& R1 u1 z
水  800cc 5.39.217.76  T3 w5 e$ g. L6 o  Z9 }
【調味料】
9 d* n4 S& d9 _  i! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 5.39.217.76; D7 z7 U9 r5 H. ]& b; R4 q4 g
鹽  1茶匙 公仔箱論壇1 c; l5 T2 r& \1 l; v
魚露  1茶匙
- a, O2 r$ O( p( u6 {0 n- A【做　法】
& M: e/ m) M! s: c% y$ L1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇( x  p/ }9 t* S6 \1 a

- @3 n5 G8 j" l$ T. f& v0 r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
' d! W$ Y* ~+ k3 f: P" I6 z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f3 V9 C! v  l8 i5 o" y- R, A5 r3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。2 K" c7 R3 T: |

, j2 d+ M7 Y6 S# T9 `" M$ f; utvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時- ~' q4 \5 t7 b/ [+ K7 n! Q+ Y3 j

1 J3 j& ^; N& l1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 1 i" s4 C( ~$ K0 J, a  x  O
【備　註】 公仔箱論壇. O1 t0 m3 x( i, Q- g
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。