MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# p; l0 W7 L& m- P
豬絞肉  200公克 # F5 a" \, S- T% g" Z7 r
魚漿  50公克
" t+ `- }1 A, K8 s高麗菜葉  6片 公仔箱論壇6 V2 W$ ]- e2 }. i9 S; `* s
玉米粒  30公克
  \$ D7 u- e2 j8 ?) O% ?: y, r公仔箱論壇蒜末  5公克
3 W# Q* _) \% |1 T; V: k0 k薑末  5公克 4 U+ _7 {! T! k4 M- H0 E
蔥末  5公克 公仔箱論壇  \; |% G. j6 F! T
麵糊  少許
; H3 X  \7 N% V7 ?9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 |# t/ _) N, z7 n% Y鹽  1/2小匙
/ `/ ^" ?+ G0 a公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
/ p  |3 G( |- Q8 l4 ?+ o3 _7 o% l公仔箱論壇醬油  1/2大匙 5.39.217.765 X. b6 U: d% U; ^8 ?8 n
胡椒粉  少許
5 P* D/ D8 b% A* J$ [1 N9 @太白粉  少許 5.39.217.76% y" v3 f# d9 b  i
【做　法】
; M7 p# r2 x3 t" Y8 H+ ^( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
; E9 r; ^1 g8 U% }
0 ]% S$ V5 r0 A- b$ T3 I8 p2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.763 c9 S$ V# i6 B0 ?5 [+ ]: b
) D8 @1 N7 J- g' O1 I
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; N9 D$ C: O  P! i# J 5.39.217.76# w/ o0 v9 ?' @2 |4 d
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
( H( P( l6 P6 G" S& w  T5.39.217.76牛腱  400公克
  R7 C% x; r% k0 ]" v公仔箱論壇蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* I" o$ q: k! v; S8 A
薑  20公克 " m% Z( `3 ?; W- d2 `/ ~
馬鈴薯  160公克
: A4 f# g5 N, q% S* b胡蘿蔔  100公克 5.39.217.761 g3 K% n5 s- b7 L$ m* E
可樂  1罐
8 L( u  K$ ?. `; u公仔箱論壇沙拉油  1大匙
8 g9 w* z3 o( A4 p. H; V) r$ |/ S5.39.217.76【調味料】
- Y9 C+ K. ?+ ]" ]0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
8 u: z! x* A4 G" B! P8 ~公仔箱論壇細糖  1大匙 公仔箱論壇, Y: i4 T3 W7 a/ d
水  1000cc
+ P4 I& p% E( [8 T2 N) b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: |3 c0 H# i7 d! J
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) x! h1 y5 R/ i( {

, d% m$ E6 e" v* P: k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 Y/ m* R7 s! [" k7 F

* i: F4 m& n- z1 ~. ~4 c; o* D' |5.39.217.763.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ b+ B  \# T; w$ E8 `  S; }5 D& E$ o【備　註】 : n2 y  T2 z, D, m
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ k4 I( n9 y6 m* n
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ \$ F4 k/ Q$ U' C5.39.217.76Tips：加入可樂
6 ~4 Q/ V* P/ t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 : F8 ^5 x+ u0 h' D6 T+ x" V
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; o5 K# C8 u- I6 b. [
茄子  150公克 ; H; U" S" f2 D/ d
薑末  5公克
1 ]+ h0 i5 J* y4 x- [蔥末  5公克 公仔箱論壇6 @$ }4 k6 M* v  M1 {
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( n: E9 h9 F' }( {- K
太白粉  少許
: m8 p3 Y1 c! b- q5.39.217.76鹽水  適量
0 q' j6 L4 C& z! f麵糊：
2 M% R5 Z1 ^( @: E7 d5.39.217.76脆漿粉 7大匙
1 k  N8 ?/ g+ E. n% }# |' Q水  8大匙
7 j5 V( M; p! k" I4 g6 p; X5.39.217.76沙拉油  少許
/ R. [* i$ R' I【調味料】 " i% [5 p% o8 @  i- @0 Y, z
醬油  1小匙
8 q' W& ^9 m' q/ u- g3 k米酒  1/2大匙 ' r3 t0 o; }$ J
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: k+ f- Y) {9 H( p
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 D2 C. U. X+ D- O% `4 u
【做　法】
( e! E! W! D' u% I1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。0 |  P' d+ G* o" y# L+ P% y3 Q

- y- A2 k6 A8 L: D* J# g3 v* mtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.762 e1 w0 q; x1 V$ K7 m

6 ^! d3 w! g) t3 f5.39.217.763.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.76. w5 Y* ?) i9 i

, t5 H3 E7 _- Y0 ^( A# ?1 a  k公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. A# O. @; f; v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- n) [  F4 M4 v$ q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
% B/ f8 W& [& ^/ A, z茄子  1條
3 I" |9 q/ \% |0 I; e0 W3 [0 @公仔箱論壇蒜末  5公克 " y& w. g' |, b; l" ?
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 y6 o$ I: ~" {3 z8 I
蔥白  5公克 公仔箱論壇7 b6 M9 i) k; w$ f3 k1 k& M- f, \5 `
蔥花  5公克
, e2 Z6 F1 E6 ?0 a沙拉油  １大匙
* s( w: d. y( l, n9 Z0 `5.39.217.76味噌醬汁  適量
; J+ i2 i- D! T! B  q$ @公仔箱論壇白飯  適量   F! z# ~* f: p% B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 W& ~9 d% J/ _9 i. D" c  v9 M% T
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 @7 F6 |7 I8 K7 v4 d4 b# |

) U' b, X/ p# \6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇1 s1 T( _1 k8 X9 g0 R
公仔箱論壇/ E  l; y5 d. h3 u2 P
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
0 ~9 c" y9 |; n4 V, ^: W無骨牛小排  500公克
& T' c( Q. T7 ~, d5 g+ }6 {$ @洋蔥  半個
1 v. y  C* J, J2 z" z2 U9 S/ O# _5.39.217.76紅酒  250cc # T) C! _! y8 r# X) [& G6 [
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇( H' ]& S( _) T' T5 L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% z2 ^9 e  q6 G$ N" s$ u
水  800cc 公仔箱論壇& [! i7 D4 b2 |7 L1 R! q
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# M3 N% Y- J4 c! N
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) f' W. _! ^! q, Q( f
細砂糖  2茶匙
" L+ g$ l7 T- _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, q1 d: O: y, N% e+ [. I
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇" V- |2 G0 U% U

/ ?: I* n, s6 I3 ^6 D9 [2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
' S% F$ T5 s- A5 r, r* W4 h6 \/ W4 W
" y, q: M5 L. ?公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% g6 X& |3 a/ u! I5.39.217.76   W! T! W0 E9 G+ @$ D
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇% I2 v3 e9 B( I1 \$ a; w" r, E* ^. F
【備　註】 4 i! M( P) T/ j, c* Y
Tips：浸泡紅酒5.39.217.76: D; G, }3 O+ l' Z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' }& d2 [* h* L2 O鵝肝  3片
; T' y( e" v3 _* b8 ctvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
: W; L) h, i' [! k紅椒  適量
4 v# p! Y7 M: s; N; t; ^# n  ~青椒  適量
/ l3 U6 s0 y8 M0 N( J  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
4 R( {% f' s5 U5.39.217.76【調味料】 # u  g+ D7 e/ v9 I( _# G% a+ ?0 o
糖粉  適量
: d! J8 W: P5 p7 `! |【做　法】 * L3 l  v* O0 B+ Q. S$ E) B, w: K
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 . @" R( P- p3 _& J
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.768 N7 c8 L6 c/ c! _
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】   b* d" O7 O5 ]: {, i- j7 f& q9 h6 Z
蜆  24兩 公仔箱論壇7 C, h0 m, G, ]5 H
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇% n3 h9 N  ]0 A3 h5 g) ?6 O
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. o; k4 j5 o" [1 a3 O2 S
蔥花  少許 公仔箱論壇+ X4 }1 C" d# q5 N- V
【調味料】
7 o+ s  y; D2 }+ f! O+ C5 x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 5 S1 z' w; d/ U; W9 E
米醬  1大匙
2 O; y3 w- X4 \0 S* r% n( p: x- c$ ^公仔箱論壇糖  1茶匙
# m& V/ p% d  t5 G! ]1 \料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇' J3 q1 J# }) w. ~+ F! }" K1 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  M1 m0 ^0 F, n9 E" I! X' ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
- V4 I# b0 ?( ]: }6 z # m$ H$ q  z0 k& u2 k, S) o5 @
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 ) P9 @0 I, d& v6 S
芋角  160公克
" P& K1 D. x. v* n% h雞蛋豆腐  1塊 7 l$ i& H, B0 j: G& T5 z" b
大白菜  200公克   Y1 S3 o' p* X# D/ T
蟳管肉  40公克
) @  O& ~) B! ^# l3 M5.39.217.76九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( ~- C2 l) x
燒肉  80公克 * i  g9 c: r) ^$ O+ N  I6 `7 U* C
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, n! P1 J7 N) m
蒜苗片  10公克
: Z/ O5 g4 q% u' Z【調味料】
3 |% |/ }& I% E/ E$ n糖  1小匙
! c9 |' [) J. y! P) r5 S  K鹽  少許 5.39.217.766 i/ w& a; g: u& }- ^
胡椒粉  少許
' w1 i0 a2 {+ R5.39.217.76沙茶醬  1/2大匙
1 b! T" M7 C5 b: Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
; ?: x" h0 s" |4 R1 [' e- _公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
! C0 s, T) F1 c0 M( L( C5.39.217.76雞粉  1小匙 5.39.217.76$ V: Q0 [; l8 ~- ]2 G2 k: f
【做　法】 5.39.217.76" M3 x+ r1 o4 T8 g2 V
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
% |, R$ B& N3 Q8 G  x7 V公仔箱論壇   B7 I- i5 e2 L+ W* J' a7 }/ j
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 y1 B. B6 D& R- y- J3 S
! |# g! {+ N" Y$ R$ N
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 ; r/ y3 y5 \/ H# R' I+ @& R4 S& w
珠螺  1/2斤
% l% p$ y) P6 @* H7 }4 G$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
4 A" Q) ~' @. ^5.39.217.76蒜頭末  10公克 公仔箱論壇3 Y8 O- e- y# I7 K
辣椒片  10公克 公仔箱論壇4 A4 f) b$ ~3 [8 ?6 K
蒜苗丁  150公克 6 ~/ B. z4 H! h2 w8 n7 Q7 i
九層塔  8公克
6 q  K. V- V7 t9 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' R1 Z( Q2 c8 }- U& n; ~7 ^
米酒  適量
  y; T0 B( X$ b/ `. g# B2 b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
6 H9 a" C* a6 T0 [, o: \  O# k5.39.217.76蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; ]& g" ?- [7 C
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* q* V5 d3 ~) Y# u* K$ O
黑醋  少許
' X' x0 ?# z; {" S  Htvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇+ J* ?, Q- l# {; S2 S) j% Y2 [
鹽  適量
" d" D( l, L2 Y( ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 ; G' T9 a* D9 a
【做　法】 5.39.217.76- [0 V1 o% ?/ y0 m: }  Z
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇3 s8 w: I& B3 {/ {& @' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 Z  g% A; c% n
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
$ |9 Y: N0 G- s9 |, |公仔箱論壇鮮帶子  1粒
# q$ x0 @; G# L4 ^% N- W  d5.39.217.76油條  1條 1 Z. Z, l8 ?4 i" v& {/ h
蝦漿  1兩 , n' a8 Y! V6 ^0 Q
太白粉  3兩
; P- s  a$ D9 {公仔箱論壇沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ c# e" p! {
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 c* |' `. }5 y
鮮奶油  少許
+ n% I/ D' t# i, _3 l/ }九層塔  1葉
  q& R% P, H  j4 n" G) U" ~7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / L4 P: z0 W) X# k8 a/ ]$ l/ d
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 H1 H% F. y8 m3 @

; h% Y: T* W- X' H) i2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
0 H- W4 R# U: J* _' s7 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" q: h) Y4 y9 n: M- O
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
, @  m5 [. K; ^# Q6 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( I8 z+ Z. o7 A. {" M( B7 K
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( L% j* q, F) Z7 _3 X
2 |; X0 l1 F9 G' L, _' M
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 W! h  m9 D
長米  150公克
3 a) ^. K4 ?7 H' j5 i# k5.39.217.76蝦子  100公克
% O" `; L. p8 I花枝  1隻
: }  p0 s7 G2 V2 K培根  25公克
0 w2 T' l$ {* {: j  Z& T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 }! @. @  N7 H$ b& S1 x1 V  O  X+ Q& t- E
淡菜  4個
5 V/ _2 _" W: z: K洋蔥  50公克
; J' `% l+ H$ R2 c+ g! ^; itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
+ N8 A& T/ y  o' ]1 a' p& L$ D( A. @" B' v公仔箱論壇蘑菇  20公克
# S8 T$ w$ j, e5 O! b8 itvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 C$ A4 U  X
青豆仁  15公克
  g0 l- ]3 @; Z: m9 T6 e8 Itvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ ; h& L% u: @5 f3 x
番紅花  2公克   Y' J7 ~% y4 k+ m
無鹽奶油  30公克
. r; ]0 ]4 C# etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 $ y( g8 L( d4 Q
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 ?( t) h5 Y, N( t- N5 C
胡椒粉  1/4茶匙
+ [" \- l/ m  H& e6 }5.39.217.76【做　法】
( T$ i5 T) V$ j# U  B! Y. I6 M1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D' n1 y6 q% d$ f! j
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( \2 U; x/ E. `- z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& _% x0 x( S! O. Z
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ Z  u+ t5 u5 G2 S; q+ w5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: I& }3 e, A2 P% @% P# u1 b* M
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
3 c8 i% z; z$ h9 r3 s9 V7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 n5 h8 q& R9 E$ @! _5.39.217.76海瓜子  1公斤
  I  X0 S4 @3 l1 L0 Z3 C蒜片  8粒
7 ^5 A# L0 S: D6 u乾辣椒末  1小匙 & `- G, q3 Q$ b4 q1 ]9 w
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 Z. J1 r& j5 m/ e
【調味料】
% |& k; Q; X. m2 p公仔箱論壇橄欖油  30cc 5.39.217.76# F1 F% k5 Y/ Q* Z" B5 I# v
白酒  100cc
+ r& q# G1 b  e  j" v5.39.217.76黃檸檬  1粒 3 p2 Q" I" i% w5 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; O  \6 L, n; }) _
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇" B6 e. c" {$ o6 ^
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ; l+ y6 v3 J! A* `6 K5 J) H
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
  q) N1 F" D# H  ?- c7 Q虱目魚肚  2片
) U; e/ `1 b$ [1 l0 }* b" P薑片  2片 公仔箱論壇! h, w. G2 `; a! l% J
蒜末  大匙 - x$ @% j! a1 n5 L, S/ k/ Q& X2 v. \
九層塔  適量 / k5 k. s# c3 K% C- C
滷汁： 5.39.217.76! d8 ?, v, ^5 ?, G8 v; u/ G
水 2000㏄
; o# d8 r4 }0 T. T" e4 ?鹽  1小匙 9 P/ H$ p  F$ W
糖  1大匙
: F9 i* c5 n) r雞粉  2小匙
% R4 Q6 C( K5 D  B3 [/ [' b  K4 i% ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 B, M8 y: R$ o% N
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ p7 a1 V. P0 L4 f4 `
豆豉  2大匙
3 T. k: n& F6 v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
: a- U  _- W" ~: f白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  N! q. U- X0 ~" n4 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ b* U1 L7 t- F' g* \
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
% N" `. D1 m/ u. F4 ~1 [8 J公仔箱論壇 ; ^: f! B. G! ?" W5 V4 F# H
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* i- P4 X+ ?1 v$ A( \' t
6 s3 n( X& ]: Q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ K- m3 w) R  P; ~4 J& V
牛肉片  250克
' e" D4 c: i( H' e2 S5.39.217.76紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 s, M6 @% ^
蔥  3根 5.39.217.76/ T1 v& f" O, E: P5 S
九層塔  1小把
5 j* p0 g  i. D  Y/ i5 [3 W/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
( Q7 K3 ^- l3 k! Q0 ~0 y公仔箱論壇碎花生  2大匙 5.39.217.76' ?6 V; f: m2 X$ j' A& d
【調味料】
5 F' f% r, P. B: ]& r, j檸檬汁  1/2個
; B5 R8 q+ s6 b2 Q; c9 D# W5.39.217.76糖  1小匙
+ i- o7 {/ T. h: n, B( \7 N魚露  2大匙 公仔箱論壇+ T0 n& t7 `# S
【做　法】
0 p( ]$ I2 A  A. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `; F9 I9 c7 l# }. H  k
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
+ g3 F3 R" y$ u) T) `+ z! ](3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 U3 Q; y6 T7 V& I
馬鈴薯  2個
9 ]( u+ `" I6 s* S: }2 P1 K公仔箱論壇牛腱  1條
' E7 q% ?! E& G- H4 A" y洋蔥末  400g
/ _' o9 u- h, n; z6 Y1 E$ Q( ?公仔箱論壇薑末  50g   i, h" Z2 V  q  _" ?6 Q0 b9 \
紅蔥頭末  50g
$ g; U) [5 e- _" A: r公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
9 C5 n/ M! v( X  Wtvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 5.39.217.76  C" Y6 @, C  C6 \: {
蒜末  10g
$ q* @, H  I2 f) j- x5.39.217.76水  800cc
& T( R/ A0 P/ d. m! |( k5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76' Z: |# O3 t  f( c; G
糖  1/2茶匙
6 e: |/ D+ z4 X% t5.39.217.76鹽  1茶匙
6 N# ?! a8 `5 V  M) A, q1 t8 a魚露  1茶匙   r+ W1 r: r5 g
【做　法】
1 [" x. I. v" b5.39.217.761.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
6 c2 M8 T5 l9 W+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h' @7 ]$ `4 t! S$ T# E4 _5.39.217.762.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。8 \- w0 {* }# c# p  y! q
tvb now,tvbnow,bttvb% g1 V+ b3 v" P/ D7 c9 T
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
; I. n+ D4 \; N: v5 Y; f# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b  E5 M7 T- a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時  h2 ]6 n$ T! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 p9 f3 J# S3 t: T; ]
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
* ^- m# m' G8 S' D+ G: }5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 T/ n  Y6 @2 e
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。