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【材　料】
/ [) L! Z( U$ ?+ u- O; [9 s5.39.217.76豬絞肉  200公克 5 S' i4 }$ q5 S8 @: E
魚漿  50公克
) `) ]: S$ h, C9 M! R高麗菜葉  6片 ) W  r8 u* o1 h% }5 \' Z+ ^
玉米粒  30公克 5 l2 m0 q. v' k) x7 c7 f* r
蒜末  5公克
) r3 v0 d. i0 N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
' R3 ?& d$ S4 F- U" _* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
, S2 s) k& Y, N: q) @5 x0 c( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
$ d  |9 a( j4 C5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇/ b( {  n$ ~2 e! @# n
鹽  1/2小匙 . g! e% X0 B% W/ p" O) Y
雞粉  1/2小匙
% z$ ?& T  k% `0 T! atvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
: W+ s0 N1 |- q7 s公仔箱論壇胡椒粉  少許
/ I; }3 z7 l$ S) Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
4 f/ L- _( B: z' [5 r: R# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 u- ]9 l4 R$ |1 L, T* {" F
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
; G" i# P4 k  m: s! ~! c' O  s# I6 K公仔箱論壇
0 Q* x5 y( S! c2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.76& ^7 Z7 }: a) l) Y+ z' L

  V9 b0 @5 x( y( _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! N+ ?, [8 z- H, r 5.39.217.76# l! U7 v5 B; ?5 X" R
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
2 I- H8 P, }# l! ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
9 C, V8 J0 S9 J, E5.39.217.76蔥  20公克 5.39.217.767 K3 i6 S0 H* J9 ]2 z
薑  20公克
0 K6 X" _+ q) L9 f" m5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
% x: W4 H! C% I# @2 A% _胡蘿蔔  100公克
; j1 z0 m9 u+ Y. c/ z公仔箱論壇可樂  1罐 # ?8 }4 \2 ^& g  N
沙拉油  1大匙
0 a9 m9 }3 M$ w, \【調味料】
4 g9 T" r  C4 v! G醬油  180cc 公仔箱論壇8 s4 S& I$ s+ _4 a6 s
細糖  1大匙
# c* [9 Z4 w" \! `, J. d- ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb, \, C* P7 _, ?1 F! n
【做　法】 3 ~  L5 B7 N( r* F
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.76/ p: a% Y; h$ {/ o1 m5 N8 q" @1 E, d/ m

. A7 n  j+ `/ s( O/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
/ L6 c) J3 z; x) p; w5.39.217.76
; c7 G$ W" m; J1 s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z; a" {+ f* q0 E
【備　註】
7 [* W" ^* J2 e% z公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟( v5 ]! ]; ^; U' m* R
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 p$ I1 t1 D& S, T4 ]公仔箱論壇Tips：加入可樂
! u& d! x* `- h* f0 |公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
! F, ?  N2 j# ^0 s) Atvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克
; t( E# L, g9 w公仔箱論壇茄子  150公克
0 E3 K* D* w6 N. ^) }( _tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 5.39.217.76# |  G. p* t( B
蔥末  5公克
' Z" L7 J! C/ r$ |  s5.39.217.76九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ _9 L5 D1 B; l  h  t" q& V5 O
太白粉  少許
8 W- Y" U7 C5 v* w6 r. j6 \鹽水  適量
" ^7 Y0 p3 Q3 w/ l/ F4 r公仔箱論壇麵糊： : H; J3 Y6 v* E3 r
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 r3 z9 g, G2 T' h/ `; ]
水  8大匙
2 R  A0 g2 R) {. T) i* |公仔箱論壇沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& ~" ^; k& T
【調味料】
0 w# L6 O9 z. [% d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
7 K0 v3 K& q' h" ~' S0 i4 ztvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
& z( X: M1 u. `; M( z/ B- Q- ^糖  1/3小匙
$ H% G# g3 V" E( q/ u2 U) N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 5.39.217.761 D7 K4 x/ k1 o8 B& T
【做　法】
: F2 s" x( B$ |2 w! j1 B- \7 v1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 G/ r1 N& p. C" P1 d2 |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ p* n" b# V+ ^9 Q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
% D7 j1 \. b! Utvb now,tvbnow,bttvb
% R1 }; B, d: M4 G# L7 S5 P$ P5.39.217.763.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb' N& X3 L7 z: ?% f( ]

1 X6 r; |2 I2 M  l4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 L+ \5 @* h! N. ctvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 L, S  F+ f/ x4 y* H( M) j; N5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
5 g' L1 f1 u# ]( y# Z2 r9 z- D茄子  1條
1 L* r5 W  u' }8 x6 Z5.39.217.76蒜末  5公克 * g! B. M& |0 a1 Z6 ~4 x1 [$ j2 c- W
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R: ?( {( I1 [! h/ e, \% X* X
蔥白  5公克 ( b* a2 g6 v5 V" K6 ?# J% U
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 b# j2 J, z1 D$ E/ b: V
沙拉油  １大匙 0 i# a; P9 C; K$ t
味噌醬汁  適量
! H% x$ F% E  o; K! vtvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量   z9 [* u3 C/ O  Z+ i
【做　法】 公仔箱論壇3 ~9 v# O$ q4 B2 t
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ |4 I" q& Y# W' q2 x: l4 B
5.39.217.763 Z6 b% ?: i& u# z9 {+ o& U
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
$ f5 R9 E6 W  O# N& w: w2 e  x0 @5.39.217.76
8 _  H$ b- r2 Z6 W4 c( T公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% m/ r+ u0 g6 B3 K1 u! f4 _
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {- w* h8 q) E( N( O
洋蔥  半個
% g7 Q  D$ P0 {. N! v! z* Jtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc # F. n/ X% J, V
沙拉油  2大匙
. M. ]. c  J" w7 ?5 m0 `+ i5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. D: [8 B! A( X/ m- B, ?0 ?; U4 h- H
水  800cc
0 u; y/ f  ?' e蕃茄醬  150公克 9 {' J& O( p. k6 \* s
鹽  1/6茶匙 3 ]7 J4 X# d+ q
細砂糖  2茶匙 / }$ Z9 P8 `6 C+ V; J# g8 S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O/ Z# Q! i7 E0 J& Z- _, D2 g( b) h
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
! J7 {! A( ^& G2 G公仔箱論壇
. g) Q+ i9 @2 w7 v" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇. |+ t9 E$ E9 g) q, w" E/ W
tvb now,tvbnow,bttvb" e8 g: ], s4 \  r
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
! T" M, R% ^0 m# ?2 Z3 \6 W公仔箱論壇 , G6 E, g% M  j0 S9 X: @1 j
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.76$ Q# c& |3 {1 ~9 l$ g5 [
【備　註】 ; _3 h8 j- t- A. H, \
Tips：浸泡紅酒; l* ]8 _* ~, k/ X# B, y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
' J: J5 L" I0 D6 {1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
7 S0 q2 j! T1 C! C) F$ s9 Y公仔箱論壇生菜  適量 公仔箱論壇* R/ x. l) M( `6 v$ w
紅椒  適量
/ _1 u' u) n, ]0 Q2 t! g! c5.39.217.76青椒  適量
" c; |! U3 i* B1 B' [tvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
5 j- N2 ?' J6 I6 c5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ F' d5 S2 q( ]; T& n
糖粉  適量
" Z$ v' Z3 x+ x: atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* K* Y4 d( ~4 U- G) n+ Q6 ^; Q/ [公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 4 h! }) g$ o1 d8 ?, H
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.76. I& \# h9 H1 ?% Q6 d/ |
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 J( V% h3 z7 }& o& @
蜆  24兩 5.39.217.76! c8 `4 n0 E$ p) g1 j$ E: v! g
吻仔魚  1兩 - A- g# {% y. j& i# L
薑絲  少許
1 q. i$ I, l/ B1 ?. B蔥花  少許
3 p1 c$ K, J+ \5.39.217.76【調味料】
7 A3 o# d: S, \, T7 A7 q' ?高湯  4大匙
+ A' m) j3 w( I0 W# `5 `米醬  1大匙
7 a8 N9 k" n) f* b糖  1茶匙 公仔箱論壇4 D  N: S6 g( U" g# z2 {, h
料理米酒  1茶匙
0 n7 ]/ I) E; I. |/ n【做　法】 3 f& `5 b6 ^9 o. X4 `
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 u+ \# k2 y

1 f% |9 L& d. j4 Y/ }! Y+ S2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
+ `( @& m. D& h8 t6 ^* Z7 otvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
0 J/ T# B/ G3 O2 N5 Q0 I  btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.764 `  q9 _$ @* f
大白菜  200公克
3 N$ M5 h) J5 C; z! K) ?5.39.217.76蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 d9 G+ V4 V1 _% c0 j( v" C
九孔  6粒
! `4 D4 _9 a; |0 O燒肉  80公克
4 N+ |. Y# @6 n3 s+ Q4 m  wtvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. }% O* e2 Z0 j5 h5 x/ l# G
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ r, ?+ a" D; f' o) J- n
【調味料】 公仔箱論壇- J& a+ |& Q/ n  v
糖  1小匙
' W. q$ w" n# W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 * F3 J3 ?3 s: o
胡椒粉  少許 : D4 y! z" X+ C$ }) |4 c/ G
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇( ]& D9 b" ?% Q& s
醬油  1小匙 公仔箱論壇" a5 j# L7 R" K1 k+ r1 G# j
梅林醬油  1小匙
  F7 t2 k7 x! X, z雞粉  1小匙
3 V$ H" ^$ u  m( }( j: O5.39.217.76【做　法】
( Z1 V& S0 \# B4 H& S1 p/ a$ m公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  A8 Y5 N/ S8 n7 f

* J$ P$ X2 X& O7 P2 n" A2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
% f. W1 h0 H$ i5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 `* M, S' j  R( t% u: c" J% F
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) P" D1 \6 @( A* h$ y: k8 j. `! p4 @tvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 # M9 A) |- g9 c2 I3 }
沙拉油  適量
2 t9 b  r' P/ [/ t2 {& p公仔箱論壇蒜頭末  10公克
5 _9 K$ X6 {& C8 [$ F  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
. z- s" _, V4 U5 c' J: u# C9 M1 g5.39.217.76蒜苗丁  150公克 " a) [3 r7 a- O5 O) s; i2 q0 `
九層塔  8公克 * |! B9 l4 T8 R& Q( g5 p
【調味料】
: P* d6 _0 D* V4 w米酒  適量 公仔箱論壇$ z2 g: M. m/ L' k$ i! W5 q! _
醬油膏  適量 ; `) k5 ~8 o5 |: t
蠔油  適量 6 n9 {2 X9 L! @! X$ x2 c
香油  少許 9 t( |7 K3 \3 ]3 B# H4 s
黑醋  少許 公仔箱論壇  z( D1 x  f, U7 E# l& ^
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 h3 N6 m0 X$ X: ^
鹽  適量 0 ^& @9 [6 Z" V" S/ Y+ _
味素  適量
; c$ X  B8 ~' i2 Q5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 x# z' p9 H% m
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, `1 U2 k6 I8 B" H7 H公仔箱論壇
& p; n2 r, g' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
* [0 T/ J* t0 k; M/ i5.39.217.76鮮帶子  1粒 5.39.217.768 r: ]% n8 s, y& s  b
油條  1條
- X7 h! H; X5 F2 S1 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
4 O0 Z& \8 `7 C0 b7 A5.39.217.76太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ [, }3 b/ f* p1 M
沙拉油  2公升
2 x/ ^8 N8 {" H南瓜醬  3/4量杯 9 z1 ~3 d  y( }; D
鮮奶油  少許 公仔箱論壇) s5 u+ E/ q; W9 L3 e# E
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( A' ~' v* f( y
【做　法】
0 v# h; r8 L2 E4 \1.鮮帶子以滾水燙熟備用。3 M! s6 f4 b2 N+ |: ^$ ?1 e4 `1 D
5.39.217.76+ N+ V4 Z+ X% {
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& V5 T3 A' t2 `7 h& k* V& W) {

2 S( p# s( x) c1 P" F8 \3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 S/ J0 ?# e% G/ g5 {
5.39.217.76. d# h' q- M  |) H
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* m, x$ Z0 \

3 s- n8 i$ b& l9 d5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】   m1 h: ~. M$ i; E0 x
長米  150公克
) }0 z( h. e# L0 C- ^+ i蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. ~$ b' H4 I5 v: b4 _" S
花枝  1隻 5.39.217.76, s% j1 |& |/ {1 @1 N; ^
培根  25公克
; h* T8 ?) {+ t0 k8 N6 R公仔箱論壇雞肉  50公克
4 u# c: L% @, t+ M5 i0 [淡菜  4個 公仔箱論壇4 C4 v$ O5 l7 ^( |4 a
洋蔥  50公克 # A* g% z5 h! T% e$ X& P3 E' W
蒜頭  15公克 公仔箱論壇6 `/ I1 A0 H9 R3 k  [
蘑菇  20公克
1 D! ~; Y/ s. b0 a2 y公仔箱論壇芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y1 H: {4 \, o- H" W
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 X; ?, S) K2 i0 p8 T
雞高湯  250㏄
* e% h3 e; N* g番紅花  2公克 . t+ C3 Y' A) n+ k$ B/ r
無鹽奶油  30公克
+ }* w; v; b+ |8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: Q9 V. f+ \! ]+ [7 N6 d公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇: k# l! Y) M0 t' T# D3 x
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇3 L( Z4 M2 X8 q- K4 p  ]
【做　法】 公仔箱論壇: c8 r; e! U% ~
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.767 l4 l: \6 N6 T* a6 f8 }3 l! s
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 A* G0 E" H7 _  a+ x
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.76$ @/ i, L4 D7 ~  E6 @! }
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; q* R, G; r& D3 W+ ~) W5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 P& T5 v) C  _) o" I
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 A( D3 y" A5 V4 e6 j' I" M; N+ s7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 P) w  ]% X& R
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& j9 I3 ]/ U
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 {1 B9 F* l) T! @
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇. I  ?" l' R/ A3 i
九層塔末  10葉
# P/ \6 g+ T& T( L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ f& A# P% O2 h4 I4 l* e& z橄欖油  30cc
3 ]) ]4 f# o1 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc " j1 I! C  T* C6 }6 R  l' u+ L
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& |8 q3 h0 v% D' M: A: B" `: F" x
【做　法】
8 u+ m- I+ u" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 " [9 w3 @4 [% ]6 Q
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" K- K. j% `% [4 E$ A$ @" l3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 : ^' e. z7 k* b
虱目魚肚  2片 & n4 l. y8 j* @& r4 b* R$ G& Z
薑片  2片 公仔箱論壇7 H& f* R5 E2 _3 Z
蒜末  大匙 5.39.217.76' n- f% k" `' i% e9 {! b7 K
九層塔  適量 公仔箱論壇$ `6 J: r+ W3 g
滷汁：
' `" t5 x& L+ `7 \5 t- ^7 u( ?5.39.217.76水 2000㏄ 5.39.217.76: W% g8 l) {7 f  J
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 h) h9 r: d5 ]+ `5 Z
糖  1大匙 + A( [5 B, Y  Y0 L- R) D
雞粉  2小匙
( ~; A( R/ J0 Z. ^/ L公仔箱論壇米酒  60㏄ 公仔箱論壇) c  b7 v) D) \/ b8 o) S
醬油  120㏄ 8 s7 t1 j; |) N& k6 X
豆豉  2大匙 公仔箱論壇) ?6 s0 d, ~; L: M* g) x/ L# w
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" R3 c0 s) _( G
白豆醬  1/2杯
: q* r- q2 w6 Q5 Q9 F) g. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' a; R& J8 g  d2 n) @
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。0 e& O9 m- O5 ?2 r

1 F% X8 Z, U0 x) m( F1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
% \7 m$ F- D4 w8 `; M: L: A; A( }; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / L, ^+ C4 w4 R5 H+ h
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
# M( T' M+ [9 I( h( L, k1 s牛肉片  250克 2 @# o- P8 f2 l+ g
紅蔥頭  2小個
) Z, A4 z8 c9 Q4 y7 G公仔箱論壇蔥  3根
/ O1 o. E: }- F, `) H九層塔  1小把
/ c  m  t# @; m* N' Xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
  {6 t; q8 _  t8 p& Z7 B& @, Y5.39.217.76碎花生  2大匙 # Z2 J  h) j0 W$ x: x
【調味料】
$ X1 u% p7 k4 F6 o' c0 g公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
, y4 c' v8 Y0 ?0 [; T- G5 Btvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 7 ^# Y$ o  U$ z3 M/ B+ v2 n& N
魚露  2大匙
+ X& z% F+ t7 o, Z【做　法】
& i/ o# ?. N+ B. B$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. e) Y+ v' z8 D! ~) \
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
5 N; q' F8 b5 u" n$ R) e( v$ z(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 5.39.217.76: d* U5 p: u& V4 ^" H. Y
馬鈴薯  2個 # S* A7 O, S6 T) @
牛腱  1條
9 T2 z6 T, Z) x2 E7 g+ O洋蔥末  400g
! f& M! C6 U0 Z薑末  50g
1 G& `" x, a# M( G公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
  r: b  B- G, L: _* u5.39.217.76咖哩粉  1大匙 5.39.217.761 U2 ^& t+ e  L: Y9 g0 z
紅咖哩  1大匙
( F- ~0 X2 ?0 D& V; p9 `2 {3 @0 I蒜末  10g   C. O0 d% L) E2 [0 M6 e
水  800cc 5.39.217.76' Z7 M! e1 S( c, @0 A9 _/ k9 l1 G3 g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  i) U8 |! |6 w
糖  1/2茶匙
' L" v2 K' ^: S' ~; l- _  t5.39.217.76鹽  1茶匙
  `# ~' k  _) I* jtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
4 u- ]3 X: D/ C% Y5.39.217.76【做　法】
& V+ f. A$ n8 A0 y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 t( B2 |1 I4 U! E

  r: Q: a! u, X+ h  j5.39.217.762.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
! [# O2 G, s' S. P! g5.39.217.76
& {9 e6 z4 V0 q  E5 d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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1 {# `2 @1 P. W  I. l6 X' J0 r+ u5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
8 Q) q* G4 K7 Z公仔箱論壇【備　註】
/ C8 K' A1 z/ r9 G/ q公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。