MagicAndy

【材　料】 ( b3 v. Y' @; k) a! u4 s
豬絞肉  200公克
* d/ H2 [5 _4 r1 B' ]: ^4 w公仔箱論壇魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ ^. H, A: a) i
高麗菜葉  6片
4 P3 z2 j8 h' h' \  ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
6 w' @! a1 h6 C" o0 C; d公仔箱論壇蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e) ~2 ?/ M0 i7 b  a6 T- D& M/ w: z/ m
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a! G; D* i  o& O, j$ w, \$ y! y
蔥末  5公克
* W* f6 k5 m  h& F5 r$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& |5 |5 y7 N, u5 {* f4 K, {
【調味料】 - z- i% T+ |. S
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇! ~: W8 Q  \8 u  ~3 A  ^& U" }
雞粉  1/2小匙 5.39.217.769 S0 q+ d; Q2 d
醬油  1/2大匙 + A. K7 r0 {1 ?; h" @9 {, v' c
胡椒粉  少許 公仔箱論壇) K7 d; W8 p' B) \7 [
太白粉  少許 5.39.217.76! Y2 d3 _+ O! E% R8 E
【做　法】 , @) s) X* w+ d" L1 ^
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。* [7 g, ?/ r. _8 w, S9 L0 N
公仔箱論壇* W% Y4 j: _' ?% R" w$ [$ T
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。+ o0 \$ \- ~9 n9 v  g; w
公仔箱論壇3 r. T$ l( r! `5 h8 b* f2 O1 D
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" ~& i# c$ M3 n
2 y& t! `+ v% g! v5 u9 u' S
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
$ _0 O' i/ z$ t) l: ]2 n, T牛腱  400公克 公仔箱論壇; k2 W! V4 ]' B3 s( h& }
蔥  20公克
/ S' T, n4 @( Q# x0 {$ j! Y( Y/ L9 O薑  20公克 公仔箱論壇$ P4 z5 h0 }  L) X; X! A/ C& W
馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, f% ]$ [1 J
胡蘿蔔  100公克 3 F- e" }; s9 q6 ]0 F
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* H: ?: f  U9 N( X* l
沙拉油  1大匙
2 K! {& M/ j; M- B* T: l$ O公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V" ?) y: q7 u9 G$ n
醬油  180cc
3 ]( r7 E+ A* S4 T, B細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, G8 D- x/ ^) N& i- u4 r
水  1000cc 公仔箱論壇* {6 C/ U$ Z2 F$ N) L+ U8 i8 D
【做　法】 公仔箱論壇  T+ f. z0 m' o8 i+ G
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。( M$ z" d8 K; H" X
5.39.217.76' V7 v7 W) K7 y) P) ?4 Y8 @
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 _0 }, N. N$ Q, J

. g8 c) T, }5 U, p4 L3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 c) g/ V, }& {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.760 @8 N5 N8 T- ?5 a( x7 u8 O: F
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5 G. [( S( s1 N' J, f
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, G* r9 F  ~" m1 m5 u
Tips：加入可樂
: t( z+ O5 T! }0 }$ o可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 |( M  [! ^6 K
豬絞肉  100公克 ' q8 {6 u+ t& y
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! g) r5 y7 ~5 z- W
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 N- x! T* ^( O2 a
蔥末  5公克 / S/ n' v# J. g  M+ Q( v3 H: c
九層塔  30公克 公仔箱論壇: ^6 k0 |6 c" u- W, `( M' A
太白粉  少許 ) Y6 D7 \3 a( P7 c
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ h: G) f! m" t: m/ `, M' [
麵糊： 6 a! i" F: Z. A
脆漿粉 7大匙
, g4 E" K! G1 n" h' H* h水  8大匙
& p7 m0 X' V" q4 Y- Q1 W; z' R* T5.39.217.76沙拉油  少許 , b. C: J$ \7 c" ~8 i
【調味料】
9 {+ B" \. p2 P$ G( Y; A! G公仔箱論壇醬油  1小匙
/ y# F- q! z0 i) d! X' F4 P2 M- p米酒  1/2大匙
# S) F& K+ T  r; U5 T糖  1/3小匙 ' \, y; ^' |9 u. N( }1 @
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 `  Y1 M6 x' C: _7 q
【做　法】
  c+ m. n$ A  @  r) a1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. \0 {% z5 d1 l8 d' B# b# J8 T tvb now,tvbnow,bttvb8 r# {. E4 Z  D* Z" P
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d- [4 b4 G4 j9 P8 a( p3 f

5 B0 u$ E3 \- }& e: E; T0 }  |$ @8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
- z  G5 x% o) z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y1 V; n% }; U0 @4 m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% o. D+ F/ y: b( f: x
1 Z4 y( k) c2 _" D+ O: @
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, z1 H% a* n1 w3 l( l茄子  1條
2 Q) V1 @6 c( j1 ]5 C9 u公仔箱論壇蒜末  5公克
+ v, U6 R1 s5 }' |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
/ `( `( `; m" n. }公仔箱論壇蔥白  5公克
1 d3 r- I! S% {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( E3 ]; i( j+ [4 O) H, G0 \7 G5 G
沙拉油  １大匙
$ e( i1 ]  i- T* a/ Q+ c* ttvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 公仔箱論壇# L0 O- K: r0 e, x; m; Y$ M, r
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: C/ N7 L7 c( g
【做　法】
4 s" d: m) l& {! I6 z: P9 i5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, O: Q- |/ p, Z& B- d. g* r$ |, U( C

+ U5 U& [' c3 h3 `  L" m公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
; ?; _+ G8 V- Z. w公仔箱論壇 5.39.217.76! w4 {" w6 w& o1 C; T+ r7 A' Y
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 U9 k* i  b, p公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 7 h& [: T6 X% R. ]/ h
洋蔥  半個
% k- @5 {9 C1 i2 k' \: }紅酒  250cc
6 A7 z" u5 J6 }, R5.39.217.76沙拉油  2大匙
1 S4 S1 Y( e+ Z5 H1 f【調味料】 5.39.217.76* ?  G( \& R% e0 `# y' f/ V
水  800cc
; [! k8 c( K: x$ M公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇6 I# r6 h# L( ~, F
鹽  1/6茶匙
) G  @1 y* B# A! {5.39.217.76細砂糖  2茶匙
1 c* K9 O/ k3 n& D( d" i【做　法】
' W1 f  N2 s0 I2 Z" _% otvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇* d6 C, z6 h& \) @( v
5.39.217.766 K# T( S+ a) r
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。3 H# Y/ Y, y1 v: p% u% t; v

; `- n4 M$ s+ m7 d) X3 \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。) n$ u! |1 z+ s$ D

* x$ o" ^( U& Btvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇) d' Z6 e4 z5 ^# @) F5 f7 X+ q
【備　註】 公仔箱論壇. s( A  Z; l: k3 z7 T9 T9 i
Tips：浸泡紅酒
1 R" y$ ]/ J! `3 ]/ |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.764 M! k3 `$ u* S; I& H0 @1 l, A' t, k
鵝肝  3片
$ p5 U7 w; _6 L4 L8 r6 w& w  w生菜  適量
, Q" E8 N* O& P2 D, _+ F紅椒  適量
7 d/ X+ w" h- R3 }0 m6 D( f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 5.39.217.76! W6 u, r0 R- e6 |
核桃仁  適量
6 t" E! G; {' O( e7 q$ b9 D( f3 @5 d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" Y- g. S% d4 M% O' p公仔箱論壇糖粉  適量 $ F, z7 t. K3 i5 E. C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ b7 L3 @0 h* x; {8 l/ I
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
7 N- w6 K- ]  a' P9 O- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 }: Z  y& S2 H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
5 Q. M3 D' b9 p: @) D- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
9 b: |3 }+ M) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb" j4 m2 Z% E, _5 L
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( ~2 O# u6 K  _1 E5 L# z. ~0 d
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) y% N& `2 ]. Y8 }& t# `) s9 T- u
【調味料】 / \" k! Z& W3 f9 i
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' n7 _& ]5 v
米醬  1大匙
! E  ]' b/ Q  L" l( j6 \5.39.217.76糖  1茶匙
$ Y3 N1 i4 s5 g4 [3 P4 P: C: M公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
9 |8 U$ P: H7 ~, R+ \  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 W' q: u9 z; S/ a1 {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
6 S1 E1 u6 f; I: ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ [" Q5 m8 \- p3 G- F
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
6 l: O! r$ l: u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
/ {5 n" c7 x0 O* }1 B' @9 a! y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 ; B: J1 E6 _9 x/ u" b9 k
大白菜  200公克
* |* k$ k8 Z7 ~5.39.217.76蟳管肉  40公克
( V; O3 |: j0 E- w( w3 m/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
) e# O0 X8 J1 C: }: N3 P) ^, _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 5.39.217.76% d3 c) k4 y3 m
高湯  300公克 # o. T, }! \& z) E; Q* H& ^
蒜苗片  10公克
- G2 `( ?. l1 b) k& _& O0 v- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ W  L5 k' I; d6 n- U! |7 Y# Q' Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
8 J5 I2 R1 W: o) a7 \0 a% [鹽  少許 ( a4 a* k! ?) d. @+ o* Q5 c8 z0 f
胡椒粉  少許
. e. c9 P; t4 x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 v7 ]; ], r9 F
醬油  1小匙
+ u  x3 C$ c& G1 b3 [% |梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 D% N6 P# K3 P) s8 J
雞粉  1小匙 + n/ R7 w: B, E2 v" }% Q& \
【做　法】
/ p% [# ~$ ?8 z% |+ n公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.76# D+ y8 v$ B5 a+ x6 l" i

- |3 S9 [7 C' z$ J- i8 v$ r9 y6 O5 V2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。8 p1 o% P3 U0 y6 `' V, |$ ?. m5 y7 O
- C6 y7 ~1 k' W
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
5 A; t& P' w1 E4 C: G0 f9 v7 z( m5.39.217.76珠螺  1/2斤
( d, Z  n( I8 W" }1 t沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 L+ j. k( e# h# ~; K: Y- P
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ n8 i0 x  B, {( o7 Q$ l
辣椒片  10公克 5.39.217.76' Z! Q% ]- Y4 n; D8 P0 e6 h) j! C
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 n) C4 H: q* o+ k7 ~
九層塔  8公克
; b( I9 j, X9 w! C4 J2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 T: e5 Q) G( p4 Q: U
米酒  適量 公仔箱論壇; [7 E$ U  \, g7 H% a/ t
醬油膏  適量
: L, s: a+ S: |3 a3 A# K! X公仔箱論壇蠔油  適量
1 [2 e( g: A3 ?- D2 ^7 w香油  少許
! ^, N3 Q6 y( Y$ R2 a公仔箱論壇黑醋  少許
5 S! `% i6 E4 u$ o/ i公仔箱論壇糖  適量
3 y3 B' I4 z4 o! E  Y! c: x  u鹽  適量 公仔箱論壇9 n; l2 m0 v% k$ R9 L/ W8 l
味素  適量 公仔箱論壇& H% i5 v  f/ A) S5 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ O  v* x3 y( P! b4 \
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.76/ Q. ?+ ^. Z& W& J3 R3 L" N
tvb now,tvbnow,bttvb6 J) v; l' q) h. Y9 I, c- j1 b
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
; w1 t% i( o6 ?% Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
* T8 q& W9 [4 _& I7 x5.39.217.76油條  1條 9 j% j& c* ?2 r, J8 C3 L
蝦漿  1兩
$ }+ I! r2 f! n2 o% @# G& i公仔箱論壇太白粉  3兩 公仔箱論壇- L# l- l+ `& [$ X- b9 Y: ^* y' x
沙拉油  2公升 ; V2 g/ z9 D1 M3 c0 n' q2 v3 f1 W
南瓜醬  3/4量杯
$ E& d: v4 ]# n/ U鮮奶油  少許 6 |0 Q; N  B( S
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 n' K9 `6 i% _2 u1 C3 m
【做　法】 5.39.217.76/ H' y" f$ B+ A( V: D
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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% t. P4 W5 _8 a5 s$ Y/ ]公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.766 K8 ~" h' r* g. W

2 }! ?/ h/ }2 a8 ~3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, X/ r: }3 [* a

8 ?2 x, E- |& ?+ V$ Z8 M4 H4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* e# X+ P* V5 g7 ]* O

! |& ]! p7 C5 e. ~; \. Z5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.766 V) e1 W9 A: G9 a
長米  150公克
2 ~$ |9 W% g: q  U5 [$ y: b- y蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 M7 H2 {+ L$ j' R5 r* S( x' V
花枝  1隻 & s+ Z" e3 e7 E: P, y* C
培根  25公克 公仔箱論壇3 @( E& A9 L, I5 B- `4 @1 T1 v
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. b" Y, D  K# B  a+ ^: M- m
淡菜  4個 % ^0 A+ N' J8 q( S2 p# \
洋蔥  50公克 # H5 T$ b! B- ~) l
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 X! C) D+ H/ D' W
蘑菇  20公克 公仔箱論壇4 L6 l  F2 r# D3 W
芹菜  20公克
( F( t  \( I+ |0 _; M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
/ B5 x1 E: e1 p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ B% ~1 ^" Y, ~( P( j. z
番紅花  2公克 2 v% Y0 M; h) e  U' R
無鹽奶油  30公克
2 F9 ^5 X  C1 \0 x7 j9 o$ x3 i/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ @' p$ ~+ M9 @9 a鹽  1/4茶匙
2 q7 t$ o8 o$ Y7 D3 z胡椒粉  1/4茶匙 6 J& ]1 @8 Z& T8 |8 V- e3 h
【做　法】 公仔箱論壇7 e6 b. f0 i& t- Q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" T6 s- u5 h: d8 Z+ D/ h* b6 I
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% A1 J: A" x
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: o! K1 G& |6 ?( T8 Y
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# t6 w* f1 l2 R7 Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 0 `) }7 V) B1 C* u
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
! ]1 v; e& H. h: g' e7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
# v# X% L1 g3 z1 h" \8 X% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 % {: {4 E" [/ q* A! _
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( U% k) z; ]  z% y
乾辣椒末  1小匙
* N6 |# x2 n' b: @$ w" A  c' `; ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
9 {6 q* g" @. L' k【調味料】 公仔箱論壇; @4 N* W5 Q4 E" o7 E5 |9 w- w
橄欖油  30cc
  D3 s7 I  H  p, p& {1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
7 S8 P5 V( P" E) M5 O0 g0 w' ftvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
/ D  U$ ?5 d9 G7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : X. k6 w  Y  c- ~, j' q5 B
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. D  I- Q6 |0 V5 X% Q
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
7 q6 b( J4 R' @6 G" l4 M) f; `5.39.217.763.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 8 `  [  \  G* i# L9 f
虱目魚肚  2片
7 a/ C8 l! t3 x8 \薑片  2片
9 G1 B% U% f  V4 |" S- z蒜末  大匙
9 ?5 @  k9 Z5 `  [8 s5.39.217.76九層塔  適量
" X% r% M: s' h6 D& T" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% H$ s! }' j! ~: ^. U  S2 ~
水 2000㏄ 公仔箱論壇5 K" c8 g  _" d6 m
鹽  1小匙 5.39.217.76: w4 i3 r5 r( d  B5 _! s
糖  1大匙
& x8 G! V6 I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
9 x2 Y2 p" v( O, |' F公仔箱論壇米酒  60㏄
/ v0 ]* q# \" x5 Z* n! o醬油  120㏄
$ b6 z3 }' m) S( [3 M5.39.217.76豆豉  2大匙 * l+ t  v( e  {. e( C5 }3 F
醬鳳梨  80公克 $ Z8 l3 a6 z4 D# v
白豆醬  1/2杯 5.39.217.76. @# t5 k% Y8 u/ y" w$ U' T
【做　法】
* f. L! c% D5 r, E9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇$ C! B" ]/ B- {, L+ |2 ?- N
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 ?3 k) s0 R
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
# W  B. r$ b# {. W5 }! h3 mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
- A& q" d" b/ t3 p紅蔥頭  2小個 # Z3 q; H3 G$ q, h: ?, ]' r& u
蔥  3根
9 n9 v, ?! V+ K! s7 V* W& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
- _, S* s5 F; |: P9 {4 o紅辣椒  1根
( B; Y5 B4 b, `  z2 s* dtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
. E8 C2 o! h, k; v) D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. ?$ g* j" P5 i! g  ~. f, |' J9 \
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: t! F& [5 X6 }  {0 L
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ h7 L$ A' H9 f/ \; b; Q0 s
魚露  2大匙
& I5 ]0 h" o% Y6 {& P# d6 q/ g【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* n3 a6 Q9 h0 Y( j- k
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) d; o0 z- d6 z6 X) O
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |. ]& ]1 F' T; r8 s( D5 K$ r
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 9 D1 e. M# j0 |$ T
馬鈴薯  2個
& m$ b$ z5 i7 O5 i) `& Ttvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
- x' v0 Q1 G0 P3 @- p7 T5 Z5.39.217.76洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb9 K' v$ q; W* ?& r
薑末  50g   ]6 L; J3 f  r& O/ R
紅蔥頭末  50g
; m: d- \( m) }9 g  y( U6 e公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇9 K5 q$ U/ s# F* Z5 i  U  c& k
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇- d5 J/ n/ o1 m* L+ m3 T6 I
蒜末  10g
9 v2 }0 \# e0 M9 e公仔箱論壇水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb# P* i$ X3 R. I5 x, E
【調味料】
0 }* _; \* n0 Y' R( q0 Q公仔箱論壇糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' L+ ^( n& S. [* B& N
鹽  1茶匙 5.39.217.76( q: V! N- K/ z; C# E2 ?9 }  J
魚露  1茶匙
0 l6 ^/ ^, I) m; b  y0 q5 u公仔箱論壇【做　法】
: E# k- ~4 s0 V: R0 z! N/ H* P) Itvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。( C4 @. y! b* V. h
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
8 h3 t7 V6 ^# ~' u, r公仔箱論壇
& e: ^) f6 j; I5 F  _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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/ s5 t" J5 x+ Z4 N$ ~公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.764 m( X  E' g5 T
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇/ S! F8 b7 ^+ K" U; u
【備　註】
' ~, C5 V9 j: M$ T+ x! l0 B公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。