MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 E( l1 W- P) s% I- b7 R, U6 j
豬絞肉  200公克
7 j1 Z$ ]! d* i6 }* J/ z5.39.217.76魚漿  50公克
! }4 w/ p( t$ p: @+ z" D+ p) l* X4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 公仔箱論壇+ U2 i* ]8 ^3 e0 D% I
玉米粒  30公克
0 U" C1 u& v, t" c1 `蒜末  5公克
+ D) \1 K6 K1 K5.39.217.76薑末  5公克
6 c) Q8 j1 k6 [$ B% F蔥末  5公克   I+ a! P* @" d0 T/ m: v% W, G1 [
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 o# A) U! b* g6 a6 b, V
【調味料】 5.39.217.76) I- W# p, J0 L
鹽  1/2小匙
, [2 q- D! k" ?2 Q' M/ d" J) s: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
; I) ]* D; C& F* j4 `; |2 A醬油  1/2大匙
+ S, l, B! D5 Q5.39.217.76胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: r) j% Q% m9 [8 y
太白粉  少許
1 a  I% U  N' ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( z( c) p) f8 t  G公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
! E! N9 L9 c9 w8 c2 g$ {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o. J/ G9 X, ]& {  Itvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。/ U$ A& A( [4 G/ x
5.39.217.764 w6 L5 L$ N* U$ u
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" A7 U) P. }& ]# L" htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 e* W0 x& R$ c: G
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 M+ t- l1 {0 I5 j3 u
牛腱  400公克
# v, P8 u, A6 J4 T6 y5.39.217.76蔥  20公克
, a& D0 l4 x, Ptvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
+ m7 _6 Q3 n/ e1 p5.39.217.76馬鈴薯  160公克
) U$ B, x0 O# D胡蘿蔔  100公克 % F2 u0 N% t) z( ~# ]5 j7 T
可樂  1罐 # Q6 a) f* B7 J( Y) Z* P
沙拉油  1大匙 5.39.217.76( f( |$ i* u+ \7 P& Z* e
【調味料】
. ?3 i, T, ?6 [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc - [! L- z" U4 t/ v
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 u& F3 m  w- }0 r( S; D  s
水  1000cc
/ ~- \) i$ l' ^, r4 t; c  b, Q【做　法】 0 R, t4 H, i: p5 p" u- e
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。2 Q! d; k7 y  e! I4 ~& N

7 C9 W7 C7 |4 S+ T( r/ i  [7 V2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
1 M& G! o1 a% @/ F; n, m2 b
8 p% A5 I! i* d$ ?# W- W' J) L9 a公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇1 ~7 B" ~" U5 Q0 v$ l8 t, S1 ^
【備　註】
4 t' q! \, }3 \' A  X7 aTips：大塊的肉先行汆燙至熟& `1 g) p5 b/ }* D; E! I& I
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 Q# [( B) o; p/ d/ X
Tips：加入可樂
$ k! H& L: C* B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
3 X* ]9 }6 ?. i6 a/ g3 ^/ r豬絞肉  100公克
  G0 m0 i  k  \9 `  u2 a6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
; a" A9 U7 ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
$ i+ C& N+ Q$ N4 ~0 I$ B3 @9 Z蔥末  5公克
- Y3 g! x1 ?2 S: \: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
3 \- T/ L7 ]6 m( l8 @9 ]8 f公仔箱論壇太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 ?/ _5 u# e4 Y1 s/ [# ]% s9 P
鹽水  適量 . m. w8 \$ k% U) x5 y7 d
麵糊：
# a" q" X( B- G3 b9 p公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
& J$ w7 {* Z1 Z7 i/ o# [! t水  8大匙
; s6 f  O; O  O5.39.217.76沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; @9 v- x$ n- {( G8 d! S
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: C# e. B! {( v7 }( }! ~
醬油  1小匙
9 Z7 l: @% f1 C" z  G6 f米酒  1/2大匙 5.39.217.76: v7 T/ _0 D0 J2 p) `9 i0 U
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 B' \7 N9 ~( b( d- D
胡椒粉  少許
( ~# Y" ?4 x$ ~公仔箱論壇【做　法】 2 a1 j9 |5 k; z. z; z! G
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
  M/ ?' V2 L* E# F  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 o5 @; _2 G5 K: U( A
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.76/ i# u) Z' r7 m. ^$ y8 Z2 F
tvb now,tvbnow,bttvb& ]( g% N( |7 q, i7 {- i
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 A' m. S" z+ u; X1 `
5.39.217.76" C& F, e8 b0 d* U* |# i
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇: N' C- Z3 l# b) s( S/ }

0 A6 I/ z( F% i, J  V  D公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
* e8 K/ C: G* d  ?6 {% N2 H5.39.217.76茄子  1條
* n2 }5 r/ w; I3 s5 n蒜末  5公克 5.39.217.76! q! p! l7 b' w$ d/ P3 o- W
薑末  5公克
  G3 |" O0 S. c) L蔥白  5公克 & o( E7 `5 M# J9 z
蔥花  5公克
" o0 N" O0 N5 y" H, ~. T- Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
& Q9 [  H7 }1 D6 C) b! G$ ~tvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 5.39.217.760 G4 |  V/ b/ d, t- r8 ]; E( [; u- W
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- e/ s9 j4 P  ~2 J0 D
【做　法】 公仔箱論壇& P! S; i* V8 u' F3 X* p9 _
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
6 ~% l9 ~! k! X- @7 A, x: }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 `# C! [5 A, A2 ^! e3 ^
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
8 G5 G; i  H: Q9 l
  x0 X* A* @+ y3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
6 [" z) a5 x0 t, ^- L4 e8 W無骨牛小排  500公克
' j0 e# W, I" d" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 / x( F  P+ v6 q2 q
紅酒  250cc
1 ~2 A, a% l$ ^5 C/ x2 A) l5.39.217.76沙拉油  2大匙
5 Z& _8 y1 S5 V" u; [: ]1 t) }【調味料】
1 y; R! A0 B. T3 [水  800cc $ b8 s8 z( i5 E. U( I. w3 {5 \
蕃茄醬  150公克
) a+ J- j& {: `2 z0 s# j# F5.39.217.76鹽  1/6茶匙
2 T& f5 T: u3 _+ i  S公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
- `; w$ M$ U( M- l, r2 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ G6 w# ?' _' r% ^" W
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
+ m6 z* _# A$ `3 b* i) g
: l/ H7 x* [3 Z/ D( b3 X! X$ m" V5.39.217.762.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, K0 E! \' `2 l) x1 b$ y4 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. m# _% {. t' k8 m- m! N
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 u  M) F% p. _' d7 D
公仔箱論壇. ~4 K7 U) V( q3 c
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.76, J" k$ [9 m( n) _0 s
【備　註】
" k5 Q- y/ Y! N公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒5.39.217.76' Z$ @' m# Z7 E! P9 S) O
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 2 f8 Y9 _3 H. w0 ]' C) d$ G1 D0 B5 f5 @1 w
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb' J* F4 r) F) g" y) t0 A/ {
生菜  適量
) R6 q4 e+ ~7 m  \* A紅椒  適量
5 ]5 D& Z' r5 |7 D1 i' _+ V青椒  適量
) L3 ~: o4 F7 Z6 d0 O5 z( \  a5 ?核桃仁  適量   C1 k+ Y8 U/ D% A* {% C3 R
【調味料】
% ?- U% L1 ]! ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
0 q4 ^- R' h0 a2 O0 T, a) _5 h5.39.217.76【做　法】
  G- U- D; L6 S. i(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
0 w5 H2 w5 \  a8 d: \公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇' j; F$ ?) s' \9 _( L
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ c+ z& |! _( K9 z# J
蜆  24兩 ' c/ w, z" d4 F' G4 S& H
吻仔魚  1兩
2 U" {: O+ h' a% F3 Y  b  f0 u( z薑絲  少許
4 P2 z" y) H; |& s9 [- C1 i7 _' k蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  i) c* Z1 ^1 S$ u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% g1 z+ B* H8 i3 O# v1 ]
高湯  4大匙
4 ?  x, S- }) I2 V, l0 g1 t米醬  1大匙
' `0 O7 N8 P0 j5 m糖  1茶匙 7 S8 x) E- I9 O% B# s
料理米酒  1茶匙
8 m- F1 M% A: h( v9 j% L【做　法】
5 o; }2 n+ [; L. m3 Y5.39.217.761.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。: C  O" y, Q. z. S

. g$ b) ~, b6 d/ h8 ~9 p2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
5 C3 x. R8 U' I% {公仔箱論壇芋角  160公克
; }4 p% z' x0 L9 h1 G9 H  g公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 1 Q6 o0 _1 Q! {8 q
大白菜  200公克
& R" S8 x* F! y公仔箱論壇蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( g3 o7 t. c9 K
九孔  6粒
8 h- h9 W+ l) \2 U- |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
2 A- S2 F  v3 i; F. \3 T8 [高湯  300公克 8 _2 @9 s! P$ C% i' ?
蒜苗片  10公克
( I2 @* u, I2 V6 i( T公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇1 Q9 K! J+ T6 {8 o; i5 v  @
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- b& ~* a( C( V& O; {4 F
鹽  少許 ( W9 W9 z# d+ `: i; q4 B
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: d& Q5 `$ m9 N/ r
沙茶醬  1/2大匙
9 C! p" j+ n) Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
! W3 `7 |# Q0 z5 ^  z梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  U2 m. W( w" d7 s/ V7 o" T4 `
雞粉  1小匙 . ]6 ?  O6 Y8 Z" }
【做　法】
8 {7 w& n2 z: i( a2 V8 z& ttvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇% k& r! z4 ]6 v

' d: e4 B; C7 C5 U  Y  m$ K0 W+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
% V# e8 w9 P* }4 P6 G- m8 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ r$ q" \7 K
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 " i& J; U- \6 Q) U+ F/ s0 ^
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇* P; ?  p6 b; b# t! y: \
沙拉油  適量
. G5 L; y) |1 L( F* {7 A9 U% ^+ f! k5.39.217.76蒜頭末  10公克
( }3 B# V, I8 ?" L6 ^3 }7 I" R5.39.217.76辣椒片  10公克
( W8 `3 \9 O. L5 W蒜苗丁  150公克
2 K5 o4 }) M. {, ?8 o6 Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 公仔箱論壇2 I$ B- E( @9 e% e2 L( A% y
【調味料】
3 m1 r$ |$ T* p' y5.39.217.76米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( L/ v8 V9 V/ ?* E/ ^
醬油膏  適量
% u+ |3 J+ ^5 t4 L- P" K公仔箱論壇蠔油  適量
3 t/ o/ s- [) Y+ z公仔箱論壇香油  少許
" U9 ~0 w7 ^3 k7 W" C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
/ g* o' ^0 N4 j; _3 A9 \& ~; T- ]4 A公仔箱論壇糖  適量 + L" r( ]) j4 a0 `9 D3 ?& w2 ^
鹽  適量
( i' t! `4 [) X( _( {& I, l味素  適量
; f! c9 M6 B- [( m! Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# x+ G+ J+ v- b  u, @7 s; u. s/ [$ e5.39.217.761.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.76" r8 c8 q/ t8 P5 b6 L

8 _+ K; Q4 V( }4 f( L/ z" P/ I0 E2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
$ p0 {" K  N2 q鮮帶子  1粒
/ H% E9 p8 b+ t0 X公仔箱論壇油條  1條 + [9 X5 V9 w" M: _' z, M
蝦漿  1兩
$ I3 i' A/ o" r  S5 R$ E) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 & ~% N" @& G5 S8 u4 f- `
沙拉油  2公升 5.39.217.768 n) v/ H5 s+ \+ L1 K/ Y: L
南瓜醬  3/4量杯
6 C+ \" z4 ]# S. I: ]7 H) y7 l4 q$ U% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 公仔箱論壇7 B) r. ]0 l1 e$ R
九層塔  1葉
6 w0 _' n( t' c8 y  i* U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! B1 ^# i9 Q( l4 C7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
/ s2 x7 e# J5 }. g/ j! d公仔箱論壇
5 I" n; S1 @$ b8 _$ A1 i/ D公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ e3 c% p1 F4 x% J) m$ D! _
0 d: h$ q" y9 V" x2 w! r
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇  y# b, W- h# `

5 S4 `- R5 t- O& ^: e8 Y0 |4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
5 C# o6 N" G' Q0 t. h6 R
' M1 ?- W$ |) ^" [0 D% ]5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # b" u7 k( V2 d6 n1 |- i% e
長米  150公克 5.39.217.769 k/ ^4 G! K, `( e0 t  ~1 |
蝦子  100公克
9 l1 D; z5 x' q6 i7 G1 o9 q, E花枝  1隻
: z$ \7 P/ i; e. [* `5.39.217.76培根  25公克
- K6 U9 y# {7 r7 l( Z- g5 O7 qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
& T1 ]' f7 |; ]0 F6 `) g淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, K* A* E4 Q* m/ R
洋蔥  50公克
; W: i+ r/ z( X. h! j. E蒜頭  15公克
( b. T9 J/ [7 F7 k( j, E蘑菇  20公克 2 F( l* R. X" F6 S3 T) k
芹菜  20公克
( V: k$ F9 o: k! Q2 _5 M青豆仁  15公克 公仔箱論壇+ t5 n0 M0 }  z' e7 ^4 \
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: T% J8 H- T" F6 j2 S0 j% m
番紅花  2公克 ; z: Y% ]  e' |
無鹽奶油  30公克
0 P, ?+ ^* H! ]! U# ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. M3 Z4 V( z2 @3 i; A1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
4 O  r- ~; F$ S, |  t公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
; [" `( O, e% ~公仔箱論壇【做　法】 * Q: @' j! p* E2 L
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
- K. S1 o! X# a7 n( S2 d% l2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
8 E8 }2 Y$ n* v# r# q/ R% @7 |; X" `5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
1 c% B5 V7 R8 x0 T$ }公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' p- o& y5 T* o
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" I! ~& ^, u) \) _公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇3 l/ `0 ]  X5 i
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 e4 F4 r( i! [8 X. [海瓜子  1公斤
  m8 x3 e/ C/ \2 y( b蒜片  8粒
& O0 j) t' Q% ]$ B- A  G5 @乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' w2 t7 b; N# d( B8 ~- V: E
九層塔末  10葉
% @  H' f5 @, X& b/ V9 t2 e【調味料】 5.39.217.763 @/ d) N5 c6 O* U2 g. M
橄欖油  30cc
+ [# ?) m" ^% U$ U1 r2 X+ _5.39.217.76白酒  100cc 5.39.217.76( l0 p( I1 {6 O! ]( u
黃檸檬  1粒
6 ^( N4 n: y8 n" l6 z【做　法】 6 I  k3 [9 n& c( ?
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 Z" c! B4 ]0 c$ V" v8 C& E2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇5 Z- k/ ^* H4 ^* e" ?3 }
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 y' K# M- k$ M: r  W; \( h
虱目魚肚  2片
# i3 n7 E, L) }$ K) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( M& ?4 P- \) B" ?$ M3 e
蒜末  大匙 / H; l: |; I6 e0 ]" ?
九層塔  適量
! F# ~; B4 K, O3 `9 Atvb now,tvbnow,bttvb滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ F) L5 |9 t% S+ Y
水 2000㏄
. Y6 N4 ~$ p9 M9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
$ h  c/ g7 @% U0 n8 j糖  1大匙
8 i* D3 Z2 d7 s& Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
1 b* B- ]. p! O+ ~& n米酒  60㏄
  |- m3 I) ~* V; q" C! y/ Q+ ^醬油  120㏄ 公仔箱論壇' t. p: q, R. Y; K+ |% k. j9 a
豆豉  2大匙
, D& L* t, n+ A" h( f公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
5 K/ l9 Q" x+ ]9 [1 i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯   M8 {9 @! T7 {9 Q
【做　法】 / G) Q0 x- B7 T' \# o6 J7 e
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇3 g& ]2 `  v  a, R

/ n  D! T/ Y4 i0 z2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
' J) k3 i* j" c' f2 {/ y% U5.39.217.76
: Z5 T  b4 L* D5 ?4 W6 ?3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
+ ?2 ?% g7 J: V6 Q公仔箱論壇牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* j& L( t* c4 m" W( g( b
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇0 G- V) _  N& e  X& S
蔥  3根 5 Q3 n' M$ F3 Y+ p% ?
九層塔  1小把
0 c1 D1 E4 H4 ?2 C" k9 P' I5.39.217.76紅辣椒  1根
$ k0 \8 Z* O, Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 . A% r' I+ p& R& F& p
【調味料】 5.39.217.76! G) q4 C/ X3 X* j/ T5 k
檸檬汁  1/2個
0 ?' i$ [# L( d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
8 w6 O! Z8 |! P& F) ltvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 ) }% k1 b5 f" V7 b8 d
【做　法】 1 b8 e" C$ ]8 U% Q/ E9 d
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 $ @8 n5 a9 Y  c1 P
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
! y) J# `: Z2 H1 e0 A+ n(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 3 n6 J# V) U. p
馬鈴薯  2個 ' m- h4 w" s* N7 l( f; }5 @
牛腱  1條
! z; P0 m; _3 t3 X" m* {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
; X$ |( e; q- w1 z# C- Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g 6 B: o# ^3 L4 p4 [  o
紅蔥頭末  50g
. v( T; r/ b8 s+ A, U4 ]3 a咖哩粉  1大匙
/ G5 n9 ^0 b9 {. r/ Q5.39.217.76紅咖哩  1大匙
; O$ l/ Y. r+ C7 D. R3 G) w5.39.217.76蒜末  10g ; H' k0 n0 ?9 p6 Z( h
水  800cc 5 d$ z$ T) z7 d0 N
【調味料】
& M% q+ T( e, m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
: Z# D& q0 ?1 y- V- Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
7 }) [. s+ d9 c5 n/ i: [7 c( U魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( f4 e( _* v2 L4 a
【做　法】
. s" R, a. {! ~# N$ ~4 Z5 v9 \2 W$ r  o1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U7 _& e% G% G0 G1 J% l

/ l/ z9 @, o2 ~' E8 _2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
" D+ b7 t$ B3 {* A6 X
- |% \8 T( k: D1 n5.39.217.763.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。6 D- f- g$ J! y- q

. J4 ^: u) A  ~# K  x. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
1 e% @1 S; ]! x5.39.217.76
2 F3 e' U# \) V% d$ {. ^公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
5 N7 u7 U. g9 g5 x: f$ G# ^5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X; ^, w$ v" X2 _
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。