MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ F. s+ E. S! ^  V( O# j* Z" D
豬絞肉  200公克
( K* z3 K8 E( K0 ctvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i9 R# Y3 _  J8 r0 f  R2 R& ?
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 V/ p. v' u5 p& f- n
玉米粒  30公克 2 X6 {( s/ L$ m
蒜末  5公克
3 p/ a$ D/ t( Q4 s. F5 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
0 s4 E  E" U) D5 J) r: D蔥末  5公克 公仔箱論壇7 c! P9 {. E& J7 W
麵糊  少許
2 C, J# }2 y4 |# K2 a0 C% ~公仔箱論壇【調味料】
7 h( S" ]% ?$ w, k  K鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 g$ P& a8 m5 t: U& t& h: G
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @; J# \! b0 S; ?$ @9 A; f
醬油  1/2大匙
" o" i( H% n* H0 t2 K0 H8 d. E公仔箱論壇胡椒粉  少許
) H0 u, v$ i7 f, @4 H6 O; ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
4 P- V% |2 |4 A0 a7 X. K3 U' Y公仔箱論壇【做　法】 . V. `# K0 j* f4 y
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 i$ [6 W1 T0 b: B5 l' f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* ~3 M1 k3 \- L2 Q' y
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) y1 T3 l: R0 t8 g% [9 _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C, C5 J; A' e7 }. T5.39.217.763.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
: L! u2 d6 X! Q) T1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , e% o$ C8 }( C7 n5 t4 [; k
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X  G- r; @( V4 U& _* O
牛腱  400公克
0 U- h% |8 i3 \2 L6 U+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 # e. v) P" P/ O
薑  20公克
4 W. v9 U% d! h0 Y6 k% \馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ U' E! }: v
胡蘿蔔  100公克
* K9 R: }9 w3 T  k# L可樂  1罐
9 t* @1 U+ {4 r7 I' _7 ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 |0 x0 m, D5 X2 A: l/ X
【調味料】
8 d' I  P' ~4 l+ h* P8 o! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
' N/ Y* ]% ?* \( V. ?' y2 {5.39.217.76細糖  1大匙 2 o* r' e) m5 E( A+ {
水  1000cc
6 V$ }2 [% J& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- W9 l3 M% ], C4 r+ r( Htvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
& R1 N' i5 M2 q! X' v* u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 5 g: d# S0 o% S9 N. \% w, r& P$ A
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5.39.217.76) W" F6 L0 m1 o$ [) I3 A
0 U+ x+ y) X# y
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: Z$ U' ^# O  a5 |. W【備　註】
/ `% ^: c; _0 r) h5.39.217.76Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇: W; _1 _9 f" H* R- e8 T: ^
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
' R1 }" _, x, p8 V" ITips：加入可樂
2 e) b* g$ t+ s! N$ ~& ~. R: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 ~  B3 r( X# ]* N/ ~6 s9 t
豬絞肉  100公克
7 F% O: z) x% F1 ^9 o4 y( {4 C茄子  150公克
( K6 z1 e: M0 ~( h$ w* B6 R5.39.217.76薑末  5公克 ' F* ^+ }+ S  i4 x
蔥末  5公克 公仔箱論壇- K0 f6 j' E( M/ D7 `0 Y7 Y5 E3 {/ n
九層塔  30公克 ( N8 l5 {# b% w+ u5 j4 A
太白粉  少許 公仔箱論壇$ i! S2 f4 h* V  t- d
鹽水  適量 8 Z9 C0 u; o! ^+ n# K
麵糊： 5.39.217.76* q3 b" T$ x" |' a
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇/ o7 q. ]: i  B8 y* ?
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 @2 K: N3 F( W
沙拉油  少許 4 g. m% P: i- ?: t2 L
【調味料】
0 M1 ~9 V3 ]- k$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 2 W1 ]9 `% P& v/ I/ r7 T3 V
米酒  1/2大匙
1 d; [( R' V* Z/ J. Z: t4 c3 stvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
2 o# p& W4 _# A: }% c公仔箱論壇胡椒粉  少許
0 l0 G; u8 Z+ P, }3 V3 U/ @5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76# f4 n& W! M1 R; ?# n
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
' B+ V0 D, p/ P" z
- ^( K5 s; C' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。/ ]# h0 R) K+ u5 R. \5 [0 C5 {  |/ P( T& _
公仔箱論壇# l; R% Y4 K) e- V( G- P
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5 M  i' P5 h. q# ~' S) I$ D1 A4 b
2 s7 `2 L; X1 |
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ M& E. t( C0 X! X5 F* e, B5 ], a 公仔箱論壇# |% {1 E! d( R: `! K1 h& {' r2 q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 6 i: U5 a2 Q: Z. j. `' m7 W  }
茄子  1條 公仔箱論壇- P" {: s2 j; q' f$ U+ G
蒜末  5公克 2 `6 F3 E/ A! ]5 M
薑末  5公克
. T9 g9 }0 \' D# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 Z6 }( m# D
蔥花  5公克
" f0 K! X/ i" @% c4 M# G5.39.217.76沙拉油  １大匙
) E* I" r2 h* Q$ I9 b味噌醬汁  適量 公仔箱論壇4 ?4 }/ g% P2 r% F* a
白飯  適量 5.39.217.76; L1 N4 q' j$ {! v% k+ |' [2 e7 O
【做　法】
! S2 ^2 B2 R$ q- G" H4 j+ u/ o5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb* ~( s* V( z+ R- E# _4 y

6 ]. u. W, c" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。# Z7 t/ c9 i2 _0 j( o

6 ?; T; F! k5 I( q9 V0 V. u1 y公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
' _# h; W' ~; T2 ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 ' a/ {& Q1 a4 ~" g9 v6 l
洋蔥  半個 ( U" f+ {5 x2 P3 \8 K; f  c6 o
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# N- T3 z% l; ?6 Q
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& h" X0 Z- l- y+ u
【調味料】 公仔箱論壇6 [9 U6 Y- j& ~8 e3 @
水  800cc 公仔箱論壇0 C" {0 R' X  J8 j5 m9 V1 Q/ t
蕃茄醬  150公克
  e# S* j/ W9 X" v5.39.217.76鹽  1/6茶匙
0 y! {; r, B: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 5.39.217.76) t! |- H5 K- _/ A9 Z- K: H
【做　法】 : d6 f$ {) d- `/ u, ^
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" H8 ]: J: C. Y
* K$ c' m& j0 ]9 X2 i7 u. l# R
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s# N1 X" F5 `1 p: i6 R0 O
公仔箱論壇% a" y8 b( }) E* K
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
9 o3 k9 i& M; `
- O6 @4 w$ Z) A/ ]' n4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: k7 T' \3 y7 U% F! ~【備　註】
. f+ m& J- s- w5.39.217.76Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ E0 ^: S$ m. b/ }
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. n7 l5 l$ T& n) y
鵝肝  3片
! F; k3 X1 @) N" M# d& ?生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ W: P5 P4 r* ?, L. {8 p3 u0 [
紅椒  適量 ( s7 ^" m' N/ B  z, g# N4 Y& K
青椒  適量 公仔箱論壇- Q( z" |) y& Z# B5 Z5 t
核桃仁  適量 公仔箱論壇! ~: M' M. B2 R0 {2 i& l
【調味料】
8 f- o, `5 m, H- M( ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇- L( ]3 g  ~1 Q9 m; ~+ @  d
【做　法】 公仔箱論壇( W+ X% ^8 k7 i$ @, H
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
" X( w! g6 L# f# h: }1 `' a公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 A. D5 x6 i% w% V) T: p2 ^1 V; s6 K
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 - t8 N3 M1 t: U3 O# Z) j
蜆  24兩
' _( I+ Q' F4 p) u. i- k& u吻仔魚  1兩 5.39.217.76$ y# _- l$ t4 C& U9 z( \0 A
薑絲  少許 ( _. u, H8 Q4 ?$ g5 W& S  M2 Q. P
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) q' ^2 |/ X6 c4 o
【調味料】
% I1 l- F: n( g0 @7 \公仔箱論壇高湯  4大匙 0 c0 M/ a+ j5 \
米醬  1大匙 公仔箱論壇9 m. i( F6 L  {* j2 N/ e, g
糖  1茶匙
& Q1 [4 {0 b6 E6 L5 Ftvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 4 v. J  m; J5 u" B1 M! }
【做　法】
1 P# ]9 ~* K9 a% b1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ t3 M6 x( Y, P1 ]6 H8 O公仔箱論壇
/ f, c* n6 H9 A0 k0 l- N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
1 V# ]0 `! J' I5 P& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克 公仔箱論壇" _; P# G6 [; m5 U# c
雞蛋豆腐  1塊
* H; O% w" j9 x* k0 H6 b8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 ' H% }  @8 N" X& Y) T% E4 E+ K
蟳管肉  40公克
5 h5 s& N: Q' G/ c九孔  6粒 2 E! ~7 F1 w; u
燒肉  80公克 公仔箱論壇8 I6 T3 ]1 |3 ~- y$ ]' N1 o
高湯  300公克
; p& R8 J# G6 m5.39.217.76蒜苗片  10公克
& g% O+ M8 [: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.766 \) }5 v0 l, L% r) t. R! [% c$ }
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 e# O' `+ p5 \* _! d
鹽  少許
9 q- R3 t, }$ Q; r; O) ~胡椒粉  少許
: ~2 [0 E: \/ n! z9 o* H  |7 u& V沙茶醬  1/2大匙
1 s- d5 f* f" r+ R, I2 G5.39.217.76醬油  1小匙
  K$ _+ J, @% y: atvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
. }5 N  j3 J2 P7 o3 {5.39.217.76雞粉  1小匙 5.39.217.76! d2 [9 V. d* D# C2 v7 ~: U
【做　法】 公仔箱論壇) n# G0 g# Q: D& C
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
) r6 L- F* I$ ^5.39.217.76
3 N4 d) Q" _2 e! ^2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 z0 B8 ^4 C! ?% r4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% t- I: Y" J. Q
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ M; H  I2 X, L4 r8 ^5 Q7 z8 `9 @5.39.217.76珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- m. l' Y" ]' D
沙拉油  適量 6 ?' s2 n% P! e% q. g% N
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇3 u8 O0 L0 M& M# L
辣椒片  10公克
! J4 u% F% ^7 X6 }( h公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 8 Z; d, K' R' \
九層塔  8公克
* w, v: ?  P2 V6 r  |& Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.762 S' D* b4 N+ B4 q( Z& f8 P" g, g
米酒  適量
" a1 e5 r. M* c* V& ?3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 * Q0 |) s) O; n9 ^# z" k+ C' k$ X  D
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ p% M5 o5 I& @& ^& i; N( S& R$ i, @
香油  少許
2 I' {/ S; d( f" E公仔箱論壇黑醋  少許
. S; r( C0 y) Y3 N) u5.39.217.76糖  適量 公仔箱論壇; ~" d2 H  s* `9 g. C0 `( S
鹽  適量   |. O3 |8 o4 k8 O1 b: A  X
味素  適量
" A, K7 @- |0 \/ \/ l' m【做　法】 6 Y' H8 v. w3 C
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2 H* n/ ~# y* ^+ Q4 \6 f3 [公仔箱論壇
1 ^' M9 h" `9 e2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" P  L. N/ J7 F; G1 y4 Q5 [
鮮帶子  1粒 5.39.217.76; _6 j* @3 b/ Y
油條  1條 % R6 w7 N) S) Q( c
蝦漿  1兩
" m- v/ ^+ ?* C& h8 X5.39.217.76太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ l+ K1 M0 H7 c
沙拉油  2公升 ( t% e$ n( g$ R3 V* V
南瓜醬  3/4量杯
4 b4 b9 S: b. X* x. B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 ! Y& T; R! t- y# F( e6 E/ c" A
九層塔  1葉
8 B0 A- ?2 u  k! G, k公仔箱論壇【做　法】
2 Z; X$ ~/ C4 u- ~' xtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ C4 r' k5 c0 ?

. u$ I8 W6 Q( x& e; `  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇) f- A7 _/ V4 q$ L3 L; g

# c' n8 v/ d  p# r/ q3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
) E+ }# |3 b1 ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb
& d+ i: x8 p7 A" O+ [$ K9 ~4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。" h/ u' T) r' K0 j6 o" ~  h8 z5 x
4 K- Y( L( T/ E" z$ s8 r
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 Y4 Z+ z, G; K4 N- s6 ]
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 }5 e3 b' i
蝦子  100公克
1 B) |$ ]$ F5 R花枝  1隻
( x3 y) ?5 J! W5 u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
  p' E: |8 d8 U( Q' O( a雞肉  50公克
) T$ k$ }/ ~$ w" N5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 ( \& j, L0 l: _; g+ `3 L
洋蔥  50公克
0 R/ O; B' O# r9 d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
* m4 Y8 R# ?, U1 \  E) @5.39.217.76蘑菇  20公克
7 ~! p) D8 t, ?" B/ G$ a) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
; r* b0 m5 u& Y& T公仔箱論壇青豆仁  15公克 : C$ x& r9 i$ I: w" [% O6 {2 \& m: Y
雞高湯  250㏄ + G! o/ b/ U% n% ^
番紅花  2公克 * X1 Y2 b- l2 a
無鹽奶油  30公克
# @& O% ^; |' A- d6 P  R. |【調味料】
- w( d/ p; C% N! K  N6 V* V7 [7 D! O公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 , a3 K' ?9 _, U* E& l+ X
胡椒粉  1/4茶匙
6 X5 e) y. V' }& U: e; \* R公仔箱論壇【做　法】
* x3 x$ q9 B4 R  W( A8 _1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
" L( p4 P& M" b2 x% {: _; ~- i2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& P2 d( h- ?% ?
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.769 C0 P( {/ d$ X2 R3 h: B) q* x% J
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 ^7 H$ A  `: h7 \tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
* o( i& v$ P. Y' h+ Y6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* i7 s, K7 @1 M" Z. @3 `. {5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
' w% P. p- p+ B$ _$ x& ~+ W" A5.39.217.76海瓜子  1公斤 , `5 Z. v- ~: w/ V+ S. J8 ~
蒜片  8粒
+ w; H6 R7 Q& d/ v- s$ I) c  F; b: V% \乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' q- K7 U6 Q+ |, x( C, I8 d
九層塔末  10葉
1 @5 w6 J0 U% c& T: f* Y: T# s( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( i5 q( R5 S7 q6 h; x
橄欖油  30cc 公仔箱論壇. ?3 ^( C9 W7 X9 L& U. ?. h% s
白酒  100cc 0 a0 U5 X/ z7 [
黃檸檬  1粒
) b4 n5 j" S9 d# @# Z3 j【做　法】 . m+ \* M, o0 p
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l* y; X! a* X* L6 F1 i
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 . j# T5 l1 u( [9 N" v: \! T; ~
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! w; g3 R/ T/ O; i: {
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! w& x* |. O1 }
薑片  2片 , a6 E+ j5 M  K# V
蒜末  大匙
& m! R5 ]% i8 a: y# z$ M# C6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量
; V9 L9 S: v5 ], r7 O+ I5 J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： 5.39.217.765 O  \# s# M. [. A
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 @# W7 e: k% r
鹽  1小匙 公仔箱論壇% o: y  P2 d+ k! N
糖  1大匙
$ C, Z7 b7 T* k' htvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
, n1 |( c0 f( t% A+ E2 S/ Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
8 v- t- \  {8 c. w- y醬油  120㏄
1 x3 E$ h0 T) w1 H: O0 R% ?豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ u: j+ ^" f$ ?! E9 d2 z
醬鳳梨  80公克 5.39.217.76" \' @8 }* j! E) g3 E) I
白豆醬  1/2杯 ( U/ u( G% k& |$ B2 Q
【做　法】 公仔箱論壇' Z; L) g! T# @& f! v
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
3 r2 y2 t2 w8 u! t! d公仔箱論壇
- Z2 P( w: O! s: ~! G. u' P2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。- H8 ~# j* J1 k+ D: N! p

1 G# T2 j1 m# K1 ]9 S1 L/ T6 A+ z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
6 s$ A1 f. `. j& g7 y公仔箱論壇牛肉片  250克
- G$ o; o% f% u5 \* ?紅蔥頭  2小個
  i( g; I& K  [9 K# M5.39.217.76蔥  3根
( U/ d9 k1 e4 g* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
2 T8 k: o( D; C$ j* F紅辣椒  1根
3 w" {) V* R8 Y1 j4 h4 @! T: \$ L4 o碎花生  2大匙
7 j4 n% [: t1 d【調味料】 公仔箱論壇( h* m# @' n6 c& p
檸檬汁  1/2個
$ ]( }/ g/ T# i" R0 f5.39.217.76糖  1小匙
0 n3 ^; ?% N2 n3 d6 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
" Y$ h/ [0 P& L【做　法】
1 }3 E" o5 G2 N% g! @(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 # c3 y0 z. Q- C& B4 S  m
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" g$ \) h. R* S6 @2 p
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 2 E) x7 N4 A9 j. ?- D
馬鈴薯  2個
0 A3 z; Q  K4 X: a牛腱  1條 5 v' Y3 r% E7 c6 T& E4 h6 Z
洋蔥末  400g : H' {$ i* F9 z) c# T
薑末  50g   @+ m( @- \' P* A9 w) x# U
紅蔥頭末  50g
4 n: H- X+ R: Q& M' S公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 5.39.217.76+ C5 O6 n* n, Q0 w6 ]& O* r6 t
紅咖哩  1大匙
: O  _4 ~7 e: E, c5.39.217.76蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: n& h4 P, {" ]# l
水  800cc
# }4 G4 {' ^1 g2 m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 \4 j' w/ I" {; Z# T1 o# Q$ e5.39.217.76糖  1/2茶匙 公仔箱論壇  ]1 A1 ]( d4 s0 O4 }( C
鹽  1茶匙
4 w* I- L' C) k4 w4 u4 rtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
. L7 ?; T# U4 n8 v, }2 Y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 @$ Q; `0 P4 S4 A8 i2 C
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
' u$ Y* S- X2 O8 N2 j
6 M* v/ j0 `; k( M& x2 O9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% c! m' \$ \7 A" C- `

8 U+ G- a+ v4 |$ d5 S0 p) s) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
7 h* u/ C6 o/ _5 a$ u5 ?; J 5.39.217.76' _5 H- Q; s* j
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb: P7 V, D$ @  B9 y0 O% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 v8 Y7 R+ K
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 _6 g, M+ F% T' Y% ?2 o【備　註】
% X3 V& y# i% H# T3 n" {2 V- n牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。