MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* G4 S  F& @: o0 U6 K
豬絞肉  200公克
# V. [! C( ^5 V魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. }8 o$ B. V0 F( Z7 I, ?* r+ O
高麗菜葉  6片
" e9 R; C  j  n5 S# j2 r5.39.217.76玉米粒  30公克 5.39.217.76$ K; c  y4 G# U# ~. k
蒜末  5公克 2 S1 ~: l% {: d" e
薑末  5公克
- L& C0 d4 p! e1 ~6 g: T% Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 q( L/ K, f5 C9 }. u
麵糊  少許 . T5 Q. ]- `$ O0 l  {7 r6 H
【調味料】
$ k3 Q" l" v/ F. [鹽  1/2小匙 公仔箱論壇; d  D+ u: M. k1 J6 o. [- c+ s/ b( r
雞粉  1/2小匙 : K. V* G' A! f' H$ |; t: }
醬油  1/2大匙 5.39.217.76( b% C6 K- S+ @3 U
胡椒粉  少許 9 `3 w- a7 ~3 R$ J" z# J$ o% ]
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) m# q; K0 f& y, Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, @& B$ ?" M( h' g
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
* }3 w1 b4 g0 w% v8 u公仔箱論壇
/ H& S% ], i$ q! F4 T3 F3 t2 K公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 x, A) e3 y# g! [( F
* Q" @5 q9 a4 e# w+ Y/ ^* ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇0 j, V& M# }# P0 Z+ B3 {! G* }5 \
5.39.217.76: I$ F/ N$ a8 j& M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.76' F) M; |0 ~* D8 v. C0 }+ J9 ]
牛腱  400公克
: y- n7 \. }7 }( Z. w蔥  20公克
" X- G7 v; O3 c  S, E薑  20公克
" {3 F& C: r* f( U5.39.217.76馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e, V7 i: x" Q; i0 t
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W- Y& W5 h. Z, n
可樂  1罐 3 D( [4 P( u3 D) L! s
沙拉油  1大匙 5.39.217.762 ^* M4 I7 T0 M2 o# @0 p" z9 x+ P/ L
【調味料】
# I1 A6 G1 l) R公仔箱論壇醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 b5 e9 u: m
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) j. y" l* c
水  1000cc
/ I2 P; B) r! P- Q# D1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* L  N% G# o1 I1 A! ~6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。( o/ [+ ^0 O1 `5 U: q' [% ?

5 \( _* d# X9 K9 M9 s! d( F公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。8 @; w, q: K9 e: Q$ {5 V1 L

) j3 p% n8 S! u* F  B$ G0 i$ ~3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* I; j- K$ r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% M1 \3 b) A+ [" CTips：大塊的肉先行汆燙至熟
- R/ b! X0 O2 X' L* p大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 j* s) y$ @: b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂! H2 b  D& b( A$ _6 C
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
+ X. M7 B" G: s. u  T3 \( g) Ptvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 公仔箱論壇4 r1 U2 J( s  c
茄子  150公克 公仔箱論壇! x0 T7 d- |0 V0 U, q
薑末  5公克
; Y% j9 \. L9 X& y6 E; o; d/ q蔥末  5公克
' U7 w: w0 W+ t1 l1 p九層塔  30公克
+ i/ Y/ U& x* p. u太白粉  少許
7 |, K4 D9 f7 X/ J: Y; h( B1 k/ Y, ~5.39.217.76鹽水  適量 公仔箱論壇3 \; a+ K# o% x6 {7 _3 i
麵糊：
4 ^/ @, f7 w' P& |( c2 c8 S5.39.217.76脆漿粉 7大匙
7 E# e2 p. s) A- u) @' ?% n% i公仔箱論壇水  8大匙 公仔箱論壇- @( ?7 O$ o" [: n3 h! z/ F1 A
沙拉油  少許
3 _+ ?1 R+ J% J; ]1 y$ \2 p$ c【調味料】
: J8 G: n/ y. N" r公仔箱論壇醬油  1小匙
5 ~6 m0 y6 b( z8 Y( S: G8 O; Q5.39.217.76米酒  1/2大匙
* i4 x3 f9 l( v  q6 i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 # q5 n+ r; Z' K  U) r2 \3 G' ?! E
胡椒粉  少許
  u+ D3 F8 M# u/ D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; v( z# I* z2 r) o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
4 C! K( o, s; A7 }# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y/ S; x3 G; g% n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
- I9 F" ]3 D- V, W1 G+ @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ O. C9 f' {4 P- Q
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
( [; w8 |; K; g' l" A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 j+ b7 h+ `2 a4 Q: `5 _8 q
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 {; [: J* P8 u) l$ k& C4 j; X
: \- k: X  B! ~; O% `! w5 E6 u5.39.217.765.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^" r. A/ V" w& a2 ^: ~; E2 h
茄子  1條
8 S/ U4 I7 U4 W: ?7 p5.39.217.76蒜末  5公克
8 K- Y/ V' U+ Z& w/ l- g薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  b; @6 R6 X
蔥白  5公克
% W7 R3 h8 P* L* K* r8 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 4 j5 p2 J6 s3 G0 V- h0 _
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇( J! ~! t3 \1 o1 l. J! ~6 E; F7 _
味噌醬汁  適量 6 Q6 M4 z* o$ Y( L
白飯  適量
5 p+ ~0 I; }( s! W7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- s! x& e' g* B; Y# V7 ^2 n0 Z3 X1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 ?3 @; D6 [  E9 I
5.39.217.76$ j& t, c9 U0 u6 K: O
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
$ u5 n) J5 M# O% j% @tvb now,tvbnow,bttvb
9 o; T* v9 }. Y- L" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ' G* m* D- j) V9 t
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 p1 ~2 @* m' G: U8 f$ D, T
洋蔥  半個
! i: M6 a7 p- a. a6 c% Q( H/ c( r" g紅酒  250cc
: \% O: m8 H" |5 w公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 s/ q3 ^# P+ x! k  _
【調味料】
1 f# B6 \/ w" X& M# ^公仔箱論壇水  800cc
8 t8 R; }9 I* j4 F2 r! o公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n  d! \' O$ A% H$ v- `6 O
鹽  1/6茶匙 5.39.217.76- C! O2 s& N* L
細砂糖  2茶匙
. D$ W0 i+ e$ U0 J5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇5 _. R# w) F7 y: x1 ~1 _3 J
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- @" f: S9 Q3 }1 L. G
5.39.217.76# ~* `) v, }. L/ {
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。' w% z+ n: w; ^

/ [9 U4 s& C8 c2 f: A( u& A  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
/ `: Z- D+ v  ~+ f% { tvb now,tvbnow,bttvb2 i  F, i" O% d2 ~6 T& S
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  n1 O% H$ _9 `! s, ?' }+ J5.39.217.76【備　註】 " a, z3 Z: V: {2 P+ U
Tips：浸泡紅酒
+ S1 Q, h0 t: Btvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
& p% d  |9 u" d/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb( \2 Z+ I; i' L& I& `) h- n
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ {$ h. y0 K' U7 e3 H% u
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% a; Z* p& c9 f6 P" W& v
青椒  適量
- E$ u& Z6 ?  J* \核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 ?1 o5 Q3 n$ W# r& e5 ~$ M" n' T4 A
【調味料】 & A  {- g, q$ ~/ R" h3 V
糖粉  適量 ' a8 I" u' C! N4 x$ K4 E5 c2 n5 a
【做　法】
! [5 F' r8 U8 _: G6 qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: s5 R: Q/ {2 T5 T3 x* k
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
9 G5 \/ B8 [) {(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 - }3 N6 h1 c# r1 Y3 d4 b3 _; Y$ \
蜆  24兩
8 r+ a; c/ V! i2 T% H# ^+ i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 5.39.217.76  g9 p& C( f$ B' k; r* y
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. _  k. P+ y9 E- p- ?
蔥花  少許
6 P1 @6 d0 ]8 g# U* ^5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76& Y' z/ l. c: {8 c8 k. E( F9 b+ @; w+ F
高湯  4大匙 . P/ `- J+ L/ Y* a* E" @
米醬  1大匙
9 s/ w) E! I/ s& U1 O1 r- X5 Q糖  1茶匙
! r( b: d# A8 W% `5 P1 d, ^1 E公仔箱論壇料理米酒  1茶匙   g) K9 C6 G/ o
【做　法】
) P/ Z9 ?/ h! P; k9 v8 J公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ `6 q9 g1 \; V6 k* o公仔箱論壇 1 ]' E$ \  w0 u. Y4 m" r
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
6 @4 ?! m- H2 k: B# d芋角  160公克 公仔箱論壇4 @/ u( P0 X+ b% H/ K* I  \9 _9 `
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.76+ A. m) M% v9 g9 b
大白菜  200公克 公仔箱論壇/ r! r, Y0 I9 C4 v$ U# x
蟳管肉  40公克
: T$ U5 C" P) d* ]9 R: ~9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 公仔箱論壇0 `0 T  m& W2 p$ F
燒肉  80公克 公仔箱論壇. A$ e* f6 Q* s& T3 R! d
高湯  300公克
0 r* U+ L/ P% A, w; K蒜苗片  10公克
( s+ q0 _: {+ J& J) U) g; \5.39.217.76【調味料】
  U$ \; v5 j5 y6 o! w. g/ r# x: y7 N糖  1小匙
2 p) @) O3 J' p5 J% v' `1 }/ h鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( \6 q& l. }8 E* F
胡椒粉  少許 ; L3 o6 f6 j: N* V$ I! e
沙茶醬  1/2大匙 ) R- H1 d! l- j# A$ `( w- L* h8 c
醬油  1小匙
4 l/ M! y0 R! T$ \$ S: P: x, |梅林醬油  1小匙 5.39.217.76& ?: p6 J0 g, h- q# N6 ?
雞粉  1小匙 * Z3 l: T  b8 l% I( T7 o, B2 g
【做　法】 公仔箱論壇- I/ H0 J! H% C2 Y0 }
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。7 p) b9 G$ w6 M" W/ [5 n2 q$ g3 m

' Z- T3 @% }% l. {8 g4 J公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
( O8 a9 I& h) T7 Q) D; H' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n+ D* A8 ^9 L& Y4 ^* {1 v' n5.39.217.763.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 5.39.217.762 n8 @3 X! ~% f! N
珠螺  1/2斤
$ q$ M+ L: s* `+ E: T. T5.39.217.76沙拉油  適量
' p. U9 O8 q! Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
# `' i! S, \2 J2 B  l+ y+ S$ r辣椒片  10公克
) y# l% G) Q7 f& `& j& ]公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇0 o* ?6 B6 K8 @/ p2 Y8 P
九層塔  8公克
5 ~4 M6 W: P; @: L5.39.217.76【調味料】
# Q4 f: Q" d1 ?3 f4 C+ l公仔箱論壇米酒  適量
2 H0 V1 D" @. s, W& f: T; v醬油膏  適量
  ]& L- r3 \) L: r- Z- [5 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 7 F4 S4 o% I( q, X% b: k9 }
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ^* x* N8 ^" o' a/ M/ m( P# Q
黑醋  少許 公仔箱論壇% w- A% e; ]' c9 h
糖  適量
+ }- r5 ~8 ]$ O& ~公仔箱論壇鹽  適量
0 _/ A: _# q6 A6 X5 _9 d公仔箱論壇味素  適量
( C: v" l+ B$ c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' H7 t2 N' e) c  ?公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C* n2 B$ H, _' L' ]$ J

% b8 U5 u0 @- t1 F5 s5.39.217.762.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, E# K2 H3 @* K# E: i
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb( ]& p. }) x3 D+ m. G
油條  1條
# d0 w3 j- s( C$ f0 a蝦漿  1兩 8 F. n  T5 R- Y; G
太白粉  3兩
' [6 a8 _- V! H) }! @5.39.217.76沙拉油  2公升
6 y. z3 H4 x* C% Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 4 i! }5 p/ E* n* N1 i
鮮奶油  少許 公仔箱論壇7 }$ t" d7 t; ~6 t
九層塔  1葉
0 O9 s# g5 L" e4 b9 w! \" S. c公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ g* D, o: s. j* c
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。+ f0 e( y2 ^* g$ q

  W$ c! i7 q7 N* Q4 Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.76" j3 a: r1 k' N+ @( [
5.39.217.76  ~# X# K: w, k1 u. Z
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 k% s& `) l; E0 N

. Y) ]( @. |; p- n( \5.39.217.764.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
6 k) ~! @0 W$ A1 X# j5.39.217.76
/ ^. E( z- p% o8 ]2 A0 i0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 4 s  a" q9 q+ t2 T# M3 H9 B' Y
長米  150公克 5.39.217.76( Q  T2 w6 v( n0 u" K
蝦子  100公克   I5 W$ F  U8 q+ Z2 C3 c7 J
花枝  1隻
" N7 h+ ?% V& y) G培根  25公克 公仔箱論壇) T0 I  K- U! e1 ?8 ?2 [& Y
雞肉  50公克 5.39.217.76% F: W# s2 s& I1 x! f5 p* H
淡菜  4個
3 O" f5 \6 _/ n2 z+ w! C  {1 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 5.39.217.76' I' {: I& E5 ~' \
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# v, q, ~! z
蘑菇  20公克 8 f; |2 W  x4 v- q6 E9 E2 \
芹菜  20公克 1 I4 d1 {; H' D; }/ e, V# ~
青豆仁  15公克 5.39.217.769 d0 Q  T" k& x  X
雞高湯  250㏄
) R( t3 P! V# otvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 9 x7 ?5 M7 L1 D, M7 U& u$ x! _
無鹽奶油  30公克
8 ]6 M3 I# n' A( I9 k5.39.217.76【調味料】 8 K1 y" b5 A0 b# G2 z
鹽  1/4茶匙 ) B2 M+ W' r: s: Q, r9 @2 E( m
胡椒粉  1/4茶匙
4 c+ A  E+ B( {) n: `, P5.39.217.76【做　法】 9 H: S5 Z) m9 R* h0 E: i7 S
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇. I. {1 B3 j" A$ p) k9 W# E4 r6 L' o4 _
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
: M8 ?: C/ E9 _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
% A! \$ h. v$ t& |. l' {4 \7 D4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ; \/ U0 G4 I8 `# I2 |6 O
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 B* G- g1 b
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
( s) C+ ~5 @# J1 p5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.768 H  W1 X* ^, C  w& X; `" i
海瓜子  1公斤 3 j# P7 t* Q; v, w0 v; `
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 ?8 v7 a& G0 T* K' u5 m
乾辣椒末  1小匙
9 m9 h: E: ^! W- r九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) D3 B3 |9 J+ E( |
【調味料】
* T( u- Z4 @1 {! K5.39.217.76橄欖油  30cc
% ~( R& ?1 o/ y  `6 M9 n公仔箱論壇白酒  100cc
" S% u4 a5 S' H$ r  S) h# n5.39.217.76黃檸檬  1粒 9 }* u7 P8 V5 S8 v
【做　法】 5.39.217.76. T. U& {+ _/ B. M
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. \+ Y! D8 E6 ^! W2 c8 Q- y; O公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ @* C; }) P# d0 V; l
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
$ V  C! P* S0 _5 |- ^7 W( X; @+ E8 ]6 [+ btvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 s2 W. }  R! \, {
薑片  2片 公仔箱論壇4 i! b+ a4 Z# Y$ L1 z
蒜末  大匙
9 X' M% v1 @# E1 _3 [九層塔  適量 3 ~# R/ l! F1 I0 }* [  u) ?; f
滷汁：
2 w  S& X  S: _7 D1 b5 p( G公仔箱論壇水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 O1 ^6 v4 u, T: F0 C2 x& j1 F
鹽  1小匙 公仔箱論壇# z  S6 k/ \* b: L
糖  1大匙
, J( A" ~2 s" v/ t公仔箱論壇雞粉  2小匙 公仔箱論壇: e" L. k- x' i& a7 F
米酒  60㏄ 5.39.217.769 o& t( ^& M) P- n5 P
醬油  120㏄ 5.39.217.766 g) \# D5 y- C# J# W, M
豆豉  2大匙 ; ^9 e- ?% Y& {1 H6 B
醬鳳梨  80公克
( x- W* A( t3 Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
' F0 _" I5 r0 }( C# }【做　法】 " u/ ~, S# A. C/ V
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。% n4 ^1 m! c0 @) p# p

7 Z: {* ^, K  c  Y+ T2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76- J, v; K! `, H# n' j! i3 \) t5 B& L

9 B7 B/ T- y- X7 n/ |* w3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
8 X% L: v6 G7 t* {- i$ Q& |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 Y, r# N- C+ n
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb' i4 C' O) O( s: W7 X* p+ ?4 @
蔥  3根
3 C7 `' z& r) @" @: vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& F/ K( x0 c, y
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- \' y5 e  S* j0 H
碎花生  2大匙
; o, b/ x" A$ |/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 A) D6 R8 |- S, V1 P- b公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb. V8 O  i: b. I( @1 u
糖  1小匙
/ T% k3 K, z& o5 v公仔箱論壇魚露  2大匙
6 `: \: S6 j! d2 z! G# Z3 s9 }0 l5.39.217.76【做　法】
" q2 U; c+ j5 I3 @/ l- U2 Q5.39.217.76(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
0 U- H" }' o. Q8 u+ Y0 _5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇- Q3 z$ T4 d3 f1 e
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
0 Z& K9 Y9 h7 o. Z  ?tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
8 y" Y' o- c6 \tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 m  n- k1 J& x& m5 B4 d
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ L$ g! J5 i9 u; m- f* b) ]* R
薑末  50g
. J- H" Y0 @2 ~9 `- p% Z" _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
* m+ s; K+ N( G3 S咖哩粉  1大匙
+ ]* ?2 c9 V; C- }) E; l公仔箱論壇紅咖哩  1大匙
% q: r5 Y# r6 m; O' G蒜末  10g
( g) [1 I. A- U8 _7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 5.39.217.76! l4 H! \" B% h0 \' g
【調味料】
& Y+ T% C+ L% u& N糖  1/2茶匙
9 E1 q! e3 x9 x! U0 W# h公仔箱論壇鹽  1茶匙
- k9 e. [# g. _' d! l魚露  1茶匙 ( w0 Z0 |. L9 C# B) g
【做　法】
. ^6 C2 a' T. l- C4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。/ }( Q* U2 ?3 g9 k0 j3 T

, o2 r' d8 _7 |2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
7 `' b6 m" {# m( t& E2 mtvb now,tvbnow,bttvb
! i  J0 G6 `" r- a+ T4 y, f3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.76  c" @9 V7 ^' ?+ m

" V9 P5 e9 ~" i- x5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇# m  ?2 ]. H; {& h, _3 n

# Y# ~* ^) ~4 T5 _8 s0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ C8 x( }4 _/ }0 N' A2 L
【備　註】
5 k: ?( k$ t2 d( b  I8 \: R( Y牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。