MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% f' V; U, C" ?) U
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 L% N# ~+ D. r3 l6 T* p
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 d" D$ |/ L" j5 L0 @
高麗菜葉  6片 5.39.217.76$ c- F5 ?9 R1 l/ ?5 D2 F; J
玉米粒  30公克 5.39.217.76; y5 E- t5 ?9 `- X- w& k
蒜末  5公克 5.39.217.76# n6 H; S* }  R
薑末  5公克
% A: |3 q8 I! I; Z9 x蔥末  5公克
  ~9 ^- b4 }  B! f$ {" [' q2 [公仔箱論壇麵糊  少許
( }" F" E& R! R5 V6 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 # S, c) w4 M$ H9 {+ [- G1 K, u
鹽  1/2小匙 4 \. S! ?3 z6 F& `+ B  F/ q9 V
雞粉  1/2小匙
; e$ b# k% L) d/ B" W  R- L8 R5.39.217.76醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 y# l# j% T4 ?1 g
胡椒粉  少許 5.39.217.765 n8 z: P- d; V4 @
太白粉  少許 5.39.217.76, ]/ V  u* |* @8 k8 ^' o
【做　法】 5.39.217.769 ?+ a4 t* d7 e) H+ n) W
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。% p1 {, p7 v( }; K
公仔箱論壇2 O' d+ P' V% |1 s0 l5 d
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.76' q) T# f/ g0 X2 m# ]) o) Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 G& L/ N! L7 ?/ ?* g
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! H0 r- A0 a( x  _tvb now,tvbnow,bttvb
5 ~" m. s! ?( f$ |1 T! B$ Q$ n4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
/ v6 l; K# q4 A/ Y7 ?牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ I" L, U" w' ~; E$ s
蔥  20公克
! F# N  L# [% X5 C8 [7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
3 q: X1 [2 \& J& R. o1 I馬鈴薯  160公克
1 h  g  q: X; D  k1 r( ]& o胡蘿蔔  100公克 5.39.217.76$ _  m3 h% c+ \" @5 H* l
可樂  1罐
+ R7 Y+ c3 M/ N$ s  r, r/ {5.39.217.76沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 P# c& m. F+ N  o' |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, }' _2 F$ x- q+ \/ {
醬油  180cc
9 ^! X+ X( }5 w1 k, O) H' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙
9 W, o5 l/ K3 ^9 r  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb+ d) D1 O3 y( V+ }. O: P
【做　法】
% d- A2 l4 [/ ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。) T; x- o% U; _* v* a
5.39.217.76+ g( h, H1 O& B; W& i/ ^, I! Q
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇; A! V" N$ c# ^# d: z" u& ?7 n

, C/ p7 q% t3 r0 K. V( [% q5 O$ ]公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇1 {+ y, a: K! |/ K- y% H) Z& v! b4 k; E
【備　註】
, x5 ]* X1 O8 R. K3 h& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
. y  g$ {/ v/ }( A% n: O5.39.217.76大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 Z2 M0 B/ D0 A9 |3 wTips：加入可樂
+ n" I7 X( ~& i. @$ @( S# @5.39.217.76可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
6 l+ o: s+ b8 ?0 y豬絞肉  100公克 5.39.217.76( t: C- Z! r' c
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 O5 V/ k$ @+ L8 e  y- C$ b
薑末  5公克
" S* V2 K& S. Q0 Q. q& r5.39.217.76蔥末  5公克 5.39.217.762 j* e( a) U9 Q, }1 c  q
九層塔  30公克 公仔箱論壇+ R% C- i* M3 M/ v7 u' t
太白粉  少許 5.39.217.76( i4 Q9 `$ [3 V$ H. w' M
鹽水  適量
0 W8 D. m, K3 xtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 公仔箱論壇* \5 X% {7 r3 M5 s) A* H
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* z+ t; ]2 R6 X, l  y# q5 P) o! @
水  8大匙 + E! S9 f* J% f! }* s
沙拉油  少許
& d: S% i7 S; ]. p公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76! r* D; b9 K! E: e
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& j$ d% `) g5 |+ [
米酒  1/2大匙
0 K* c0 a( f+ M7 ?4 x! H5.39.217.76糖  1/3小匙
5 O/ m5 V7 P6 e. h2 e& ~胡椒粉  少許
7 E& J, U0 ]# Q5.39.217.76【做　法】
+ ]  a. p% f( ~" P, Btvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# E' d. H. I" d8 m5 L& T tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 l9 t7 T& x% Y
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 I4 p% q/ w7 n1 k
& U4 S* Q0 s) F, @
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
7 O' f+ |  c9 U& D公仔箱論壇 5.39.217.76& w9 L0 `! w7 U+ m5 c/ ^6 F
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; a' s0 S: W) r& }- B' p% ?0 y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 F: d! ?: y6 [
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
- f1 p! V% R. ]& `9 y2 f" }$ |) \茄子  1條
9 e% I% x, ~+ ^  |# \公仔箱論壇蒜末  5公克
: E/ n1 ?  @5 @" m, X/ `" E薑末  5公克
, A! x3 T' Y6 d( N+ e1 atvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 1 U! p# \+ r2 ^1 M
蔥花  5公克
1 a: ]& w* O2 s9 X% E9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
: z2 \! e* O! J# R+ K2 @4 J' d; A  D& L味噌醬汁  適量 0 d) Q$ H' |5 \" }
白飯  適量 5.39.217.769 ?$ V8 O0 B4 [4 d  ]7 _
【做　法】
2 O9 ^! @' g- x9 k5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
. ]7 Z5 a- B% e7 x公仔箱論壇
- N8 n4 o  U- w: p- @5.39.217.762.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) k2 N( r0 l0 h, d1 z" o$ t& [ tvb now,tvbnow,bttvb) ?. }" g6 C" \+ a5 c* }
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 y, P3 d2 S! N) t
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d' U) \! V+ w( p
洋蔥  半個 5.39.217.76) t) K  Z, z/ a6 C
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 |/ s; S4 `6 N0 h5 i& g
沙拉油  2大匙
: Y/ x7 B# q1 r0 Q" P# J【調味料】 5.39.217.767 a% j$ |+ p. n: W" r
水  800cc
/ F& P0 w3 V  l9 [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
" v1 n: X6 K' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
+ e) p: G. \0 o' ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
" Q; V- b* C9 z; I( v! Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" q9 v$ h9 Z+ |4 O9 v5 y# Z公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
7 V! l; F: S, t$ n1 M- G- T- U ( F0 k; G, Q  i, @1 g
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' B* T0 a9 o( y% o4 U
5.39.217.76. r6 z+ p+ J% u+ w8 V* t
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
4 X* u) ^) M3 R0 b0 H, T1 c* O
0 p1 L& r) x5 ^" V6 a3 b) a3 ^0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
& Q8 s3 n; ~! `, ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - t  J- _7 v: x
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- U) o0 E" a) |( g
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
: j$ ]" i* V/ g5.39.217.76鵝肝  3片 % x  c4 W3 A- Q' {) p6 H
生菜  適量 " y* h% F9 M" y3 M! F2 e1 c* S
紅椒  適量 # S7 t" q  r! V3 M: L# \
青椒  適量 5.39.217.76- G6 {1 X' n/ n
核桃仁  適量
. s2 l9 N5 h, e# V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇; `% U$ _4 ~2 d2 d. I( l# ]
糖粉  適量 5.39.217.762 l  ]% ^+ o7 m! |/ M  z
【做　法】
( g; {5 u6 E9 ~  s/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇* A/ f  b8 l' T- M  Q
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
7 Y4 d4 N' Q; o! k5 J- m" V; J(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 6 k3 a/ U, y/ N. ^- n7 Z7 h2 L8 u
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: a* H. W) z2 t3 C
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 r# \, S8 a0 |
薑絲  少許
; r# U' I: d  J) I- r. D蔥花  少許 5.39.217.76- d; n; @" j: R+ Z7 }/ |' c
【調味料】 9 ?: R5 F& }8 l4 U0 q) @" I
高湯  4大匙
+ P( w+ g% n1 ]% x8 h' E! Q5.39.217.76米醬  1大匙
, c, Z  x) g# [5.39.217.76糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 O" o4 p- r8 h" C
料理米酒  1茶匙
# Y8 v  R- E( T' V# S2 ?/ T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 B* H1 Y6 v7 p0 l* C5 O
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.76; L, E9 F7 q9 h" z  o+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 u$ R" P' U  S* }: ]
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: l3 D* {' E" n" b! d: p$ p4 n芋角  160公克
% A3 V: ]7 i% i% R. \" b雞蛋豆腐  1塊
1 v# |# H# x+ h3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
9 m& x4 h. [( H: \7 E# Y0 b7 X& o公仔箱論壇蟳管肉  40公克 / b% P9 q9 D  r: e7 b6 `% `
九孔  6粒
5 M2 Q2 P% {: n/ z燒肉  80公克 - ~' v7 B" l7 _' c" _
高湯  300公克
, l, F/ |; w9 C3 {4 T: }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
/ e: P' ?6 w; w【調味料】
& t* R& s% _5 Z8 t$ U# R. o; l公仔箱論壇糖  1小匙
# z* v6 m: l9 Y+ R) B% v" {鹽  少許 5.39.217.76' b$ t/ |5 ~; \, x. C$ g7 _- r
胡椒粉  少許
9 g; \& f  Y6 j5 v; R沙茶醬  1/2大匙
( h* ^/ W4 V2 c# z  X# p; ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y9 V6 c4 m( x2 @8 X! y
梅林醬油  1小匙 5.39.217.764 w' J/ m% H5 Q: p  z
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q2 V6 }9 K1 J6 W
【做　法】
- {3 _3 l$ `4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& z2 A( x. h; X3 M公仔箱論壇
* D/ b" }9 N) p! L$ M; i* _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 / L( ?4 g" B, s9 b. X, L0 D
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q( l7 S2 U, R
沙拉油  適量
/ @2 [' g; D; }5 }& k公仔箱論壇蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p: Q- J) a2 ^  C0 @4 s3 V/ r) o4 m
辣椒片  10公克
+ ^5 ?+ _! B( C蒜苗丁  150公克
+ r  z; f! ^* ?( s) w, F九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 @, `9 h$ J
【調味料】 ' E* |! a/ q$ Z' u5 X+ {
米酒  適量 5.39.217.769 f5 t$ ]' P$ `2 \. N! |! `
醬油膏  適量
/ A& I. b) ?' n* Z5.39.217.76蠔油  適量
5 P1 f8 b  X0 R- A) S* j5.39.217.76香油  少許
' n1 d9 @; U, h公仔箱論壇黑醋  少許
3 d2 J. ]5 S$ _" o5.39.217.76糖  適量
+ U5 E4 Q1 Y, P9 N/ U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量   ?: r) B3 ]5 o0 U2 a7 W1 o4 M) N
味素  適量 5.39.217.761 k. x! `: t; y9 h8 i, e
【做　法】
9 r! W8 Q$ J6 l6 Y' Q1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
" l) W: G+ }5 ~& h; f5.39.217.76
6 v8 m6 c9 q2 E2 D& `5 L0 ?5.39.217.762.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 ! k6 G. Y0 ~  @' P; r2 |" A
鮮帶子  1粒
' c  D* L3 ^. _3 C油條  1條
/ I3 ]1 x0 o& }: r" Q5 j- k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 公仔箱論壇# s' H7 u+ X; s5 j2 U1 ~
太白粉  3兩 # e: O4 J. h% g8 c3 R* s; k
沙拉油  2公升
" G# d& S/ c3 {0 H5 W+ n+ D南瓜醬  3/4量杯
# R8 M" j9 u* ]8 itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
! V7 ~+ S1 u2 I, {* L# T7 q$ g九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, n# |) e8 C9 |% I  O9 U: [+ Z
【做　法】
) _2 L1 Y3 i0 `( s: G% H1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& F. T. c8 s+ s5 S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 C# Q1 ~9 s' a, R. t7 v2 Q: s
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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0 O" q0 J/ n* l& N0 A4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
1 ?5 i, t# d; _: O/ e- L9 C" ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; \& P3 M4 p7 E  d# y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 . a- _9 W6 o+ {! t. F4 [
長米  150公克 5.39.217.76& d8 o, J' W3 u* r
蝦子  100公克   s! x; E! U) y- r  k( S7 V
花枝  1隻
# s5 J5 R- j* a5 z* e1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  X  E% {' g% L- }
雞肉  50公克
/ z, J: A$ G- a$ o1 _* [淡菜  4個 , \0 A. k6 u- z' r
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s( {4 l  Y; O$ X
蒜頭  15公克
3 A7 B, {$ f) V, p% h( D蘑菇  20公克
- ]2 r/ N% P. u' q2 x3 d7 |5.39.217.76芹菜  20公克
1 ]. d# d( Z& f青豆仁  15公克
5 Q* i8 ]" R  |% H) ^雞高湯  250㏄
' t5 l3 @2 `, o; [) E% T+ rtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; D, c4 l! y% c' k6 c$ \9 b
無鹽奶油  30公克 ! p3 a( g. l0 w) K# d0 m
【調味料】
& T( H& ?, E$ F* x" o2 Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇2 P% M6 X: @# f# K# |. L
胡椒粉  1/4茶匙
$ \  m4 [2 p* E3 k7 l+ `2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' A! y7 H7 y0 Q9 Q5.39.217.761.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
8 K# G0 X6 j$ o' X2 |6 `5 k! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇2 @: k7 y6 h0 E3 a1 _$ L
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.76$ D. K* N" |0 \( K0 V! L
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* d) z/ F7 R2 f$ ]7 Q1 L5.39.217.765.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 3 e# {% j& Z* {1 V( w1 K7 a- A
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 8 o  C% y- f/ _0 E7 W
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% A$ @. Z/ W0 u2 \% ]2 ^+ O
海瓜子  1公斤
7 ?- P/ m0 Q/ n  V9 L$ l0 L' ^蒜片  8粒
. I. t( t$ w$ P0 [2 wtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ^( c% D: z2 x! F5 e: n9 W: ]6 x
九層塔末  10葉 ) k/ e9 _4 Y' E
【調味料】 5.39.217.764 j5 B; {1 Z4 \
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 j  k! _' x7 H: k1 s
白酒  100cc
4 Y4 d5 G2 R6 ?% H, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒 公仔箱論壇" j! r* u: N" ~" [: N' \1 U
【做　法】
2 q( P8 m8 }6 E/ R' _; F1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
3 C; F0 T- ?8 E公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! M, a2 t3 x9 \7 Y2 Q  \
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76. y9 N1 ?/ M$ a, `3 o( {6 ^
虱目魚肚  2片
4 u* A+ {9 d+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
6 |1 f/ G, L- y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙
7 k, i3 p, B: x9 H1 X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量
5 N$ R8 H. a  b# W* [滷汁： 5.39.217.76% d$ p" n* K% G, W  Y9 H7 P2 C  a2 u
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ R: e7 g! b5 A" N
鹽  1小匙
4 [% F* E. I7 _# }& Q公仔箱論壇糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 v' C) y8 t6 [+ ~- H9 _
雞粉  2小匙
1 |$ P( U- d$ h. b米酒  60㏄
' @' ~" V0 k! Y2 z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
: P: d* a6 b% y5 Z: o公仔箱論壇豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f- W* d: ~) K' H5 v
醬鳳梨  80公克
9 T$ h0 g* a( w0 J$ x公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 G. Y/ ~* V: M9 q' b; `! O; W" t
【做　法】 # b8 z" N7 g* T/ l6 B* B
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇% K: E( `. G5 ]# Y/ @
公仔箱論壇+ \5 j" D5 V# Y- E
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76. Q( D7 X3 g8 }# [0 J6 b

( H6 H# }6 c: A% H. s& y& g公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 ! L7 y" o" x0 `# O
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb; [5 c  c# }# s7 o$ \1 {1 ~/ {# c
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 }1 v. Y, H- [: \
蔥  3根
; F6 K# X# ?/ @) k9 z* F九層塔  1小把 公仔箱論壇' A% }- A7 i3 _( e
紅辣椒  1根
- j( _7 m. f0 ?" `# d: E2 T2 Q碎花生  2大匙
: n  N0 f& h! q$ N3 @公仔箱論壇【調味料】 8 f6 g& P5 _1 M1 x% `* o
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* A8 z  B0 f7 A
糖  1小匙
1 c$ X4 Y2 @* N  \1 [魚露  2大匙 公仔箱論壇+ u; K3 z5 h+ T$ |+ u
【做　法】 公仔箱論壇/ O/ A) D8 h. h9 j
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
8 C* R- ]1 w# r; C* H5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 }6 l9 k* m- D# N+ v1 C/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 % o+ Q* W) s' y& z0 ]" `
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 B4 s. F% V1 Q  [
牛腱  1條
8 W0 `2 t* O8 Y8 {$ e8 u- ~: H5.39.217.76洋蔥末  400g
; L9 A  u+ l0 m) M" _1 p+ J6 f4 N" etvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
3 z$ _3 x& z9 V8 o; [0 y* x/ f0 L紅蔥頭末  50g
" I: [: ?4 q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
: X! g) F6 g; E+ e紅咖哩  1大匙
5 [4 _! T2 S' \7 I0 i! T' b! @7 o公仔箱論壇蒜末  10g
6 L; _! B( S2 c2 v1 v公仔箱論壇水  800cc
" r1 w" v& J7 F6 m5.39.217.76【調味料】 ! J1 O- h! f; y  `) c: b7 U: K
糖  1/2茶匙 5.39.217.769 K) b* @( X( |0 l. o
鹽  1茶匙
' e: c& o9 D% U( j4 V5.39.217.76魚露  1茶匙
0 a+ ]' Y% ?7 d! {: I: s0 G: F【做　法】 : W$ q! C( F: r* L
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
& I8 x; {. g/ @' C! M9 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 c( O2 }' ^$ O5 u" V- r  c
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 z& a* Z9 \8 x6 v

/ J; o% s+ N: e' `4 etvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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  u* x) D! z7 Q* Z0 Z5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇6 w8 x5 Z) _7 y! W
【備　註】
# j- ?# S8 u/ r0 z$ F. g: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。