糯米蟹飯 公仔箱論壇7 M9 n. U) X6 v* E: \
5.39.217.76( h( ], W |! @% c7 C* C/ m
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( O9 m. I% D! O8 o% P3 u W
（一）糯米１斤公仔箱論壇1 f% Z+ S0 B* g/ a8 W. Z+ J
（二）冬菇５隻5.39.217.76& Q; j( P0 R; E0 m( f+ V) c
（三）冬筍１隻
" Q1 K/ N9 @2 [: M7 l; L公仔箱論壇（四）臘腸３條公仔箱論壇0 ?( ?. ?9 ` f1 I2 [
（五）燒肉３兩
& J3 |* _0 H0 {! n3 L# p; f公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙
0 ]# x$ N. j) l/ Y- a5.39.217.76（七）蔥５條( T- J7 m/ x& `. h
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
" r, k$ u2 j) w+ J- P# j% u% q& w T( ^公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
& q& r1 \! @6 W公仔箱論壇4 L. t( G6 X" }6 x$ D, M
調味﹕
( h1 ]2 I) ]4 E) o) K5.39.217.76
4 O) s# O P6 P+ t* k; O9 K% Ntvb now,tvbnow,bttvb + s8 ?! x& O5 \& M
+ S+ k& G" Q' A* V5.39.217.76調味料：2 H, z9 W2 X* D' o, C4 S+ ^
（一）糖１茶匙: K7 s1 u2 A7 y% M/ ^4 y, Y
（二）生油１湯匙
6 ~2 ]- \3 X" O% ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙5.39.217.76% M% B, y% [0 C3 P5 Y
（四）鹽3/4茶匙
/ `9 ^/ @5 M3 y8 W（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇! T+ l1 P$ s- v$ b3 l
, s, }$ I5 v& f炒飯用調味料：' e8 p& W: r5 ]
（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇7 U, e. _# R- V+ m& s. Y
（二）生抽１茶匙
: U: D8 p; S$ I
2 n! w8 s7 Z' i/ t# n2 s' L2 I( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
/ F0 ^3 _! _$ Q% |tvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸) o+ g2 c, m0 ]" x! q* z% q
３０分鐘。
3 ^1 j3 Q9 I9 S1 y, `* s. E5.39.217.767 t2 L/ z$ a. f+ J3 g
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
# J* |/ r0 s E6 d ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 O( G& [1 f/ Q
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部% \; E B" ?* \$ q" s8 W
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' c5 R; c: v' P( I公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, h0 }/ A! D- z
' v9 f7 x& r' L9 R
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: ?4 ^2 Y2 Q! @6 w9 L
１５分鐘，即可上桌。
- y! B1 _% O0 ]! s+ x5.39.217.763 J/ J2 k$ T$ c6 S* e
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' @% v3 p' V \
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（公仔箱論壇0 _6 A, w4 _5 \% ]" f. \# I$ I
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
