糯米蟹飯
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 V8 O/ g! t8 f6 q$ \; T0 N
（一）糯米１斤
6 i: S$ Q. T& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻
# e I7 [- t; f5 V2 y3 s* i& T' F+ ytvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻: T6 `' u7 j7 T" W
（四）臘腸３條
* g- M. }" t: u4 O5.39.217.76（五）燒肉３兩& ?! O' M9 n5 U9 _+ ]+ V5 |1 [/ s3 f
（六）蝦米1/2湯匙
0 O& K9 z) g1 e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條, o6 m# r$ j& x" [6 o
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
2 \2 G9 e" v9 x6 t$ a# N$ T1 m: `公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇) i/ N1 J, y" l4 Y9 m {
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調味﹕
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' m+ {9 @& \/ o+ I& [) V
（一）糖１茶匙
( N3 T. T( H, stvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙+ G$ \. S: E! S
（三）油１湯匙
, v9 I8 n, p0 d4 P! _" Ytvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙5.39.217.76% C3 y. f/ B4 H C/ U
（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x; y: B$ h* n" H5 n1 Z4 `% L; Q
( f5 x3 A3 w( O炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! q' O/ ^0 d! J5 V
（一）鹽1/2茶匙) v, z3 u+ @7 i- M, M
（二）生抽１茶匙
. C3 E" F5 v* A7 K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Q2 Y" q. N8 ~
烹飪方法﹕5.39.217.767 C' R7 T! l5 _
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
) I8 X. T( W+ r3 Q, _8 U# j; A公仔箱論壇３０分鐘。4 ^9 f3 |% t. k$ Q: ?0 i
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ Q9 e5 o' _4 P x& B/ U
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部5.39.217.761 {& s% Y p# T5 V3 e$ K1 N
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
% @; D o! E$ L" P- ]( `8 W5.39.217.76炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' t; i; H. [1 z7 `
+ s7 X, W5 [0 o5 Y, H8 @1 Btvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇6 o" z5 c) |6 z4 A
１５分鐘，即可上桌。
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/ N6 s+ @7 m0 x7 ~ x8 T: E$ H& \公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身5.39.217.76/ x, e9 _3 ?' Z3 w# V* l+ ~
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（ F+ r, s# A1 H% k' u
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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