MagicAndy

龍蝦湯
, o( f# m3 `/ `- |- T. U1 B. U5.39.217.76（六人用）  tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 A# b! A$ Z) s6 F; M1 L
5.39.217.763 p1 o" ?+ M1 s  f; v+ s" ]
材料﹕
4 n! }/ U: Q7 H  T! E1.湯四杯－其用料有：公仔箱論壇6 h& R: t( i7 F. b) Y8 b/ T% _
撻沙魚一磅公仔箱論壇. `+ E4 P6 b; _0 V0 `2 E
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇; _6 P) U* S$ }( a4 x
洋蔥二隻公仔箱論壇! h2 T* a) ]3 X( D) ?8 _
西芫茜一棵0 w8 w. R; q$ O6 D6 I/ p
香葉一片
2 `, d, k0 h+ z公仔箱論壇檸檬一隻渣汁5.39.217.76. m0 `* D$ s' q8 m& I  c. |' o
呔葉半茶匙5.39.217.763 q/ k' J0 P5 q' c- _
白胡椒子五粒
! j, B. w$ l# y. _& [粗鹽1-3/4茶匙
. k6 f$ N) n( N' b5.39.217.76水四杯
! O- U  p+ T, X1 |* Y+ u) t4 R白酒六湯匙
& P: O4 q* a# D( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）
0 h- a3 b  [- F% Y公仔箱論壇
( \+ e" e2 h) f! S2.牛油三安士tvb now,tvbnow,bttvb- ~( f7 S& `" g. F
3.麵粉四湯匙: a0 C' K: a' m% A1 {  r& p
4.茄糕兩湯羹
8 L0 x" q9 c9 b% ?" X; s* N5.39.217.765.辣椒粉1/8茶匙
, u# }( u2 {* G( k8 J7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯
4 S; p3 B* K$ @( mtvb now,tvbnow,bttvb$ B& v2 [5 v0 o& b5 i) C' l
烹飪方法﹕
+ D4 T; g3 j8 M- ^/ b7 T5.39.217.761.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 V, i: j2 q  A# M4 G% V% i

/ ]; K4 L, u, Y7 m5 R5.39.217.762.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇# T( J" ^' W& q" Z  I) L/ \2 m/ W

! m! q4 U* m1 u/ s. l5.39.217.76附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。! Y& I4 E1 V/ o' j
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
0 n9 r! ~' T& U+ b# L+ p公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。
* w! v: w8 ]+ c; A/ I7 gtvb now,tvbnow,bttvb車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb9 t& ~: e5 [- [) \4 H0 `4 W
5.39.217.761 X1 I' K0 E" j0 \2 q7 J
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 z6 Y: U4 w" ~. e! D+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% M0 q6 p+ S1 d; ^
5.39.217.767 i1 j" [: S- n+ o+ w% i
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

6 _: K2 L8 `" i$ _& x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  7 [; s3 T7 q1 V& `4 A4 v

9 n6 f+ O9 Z' m: `! P: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
0 @' v7 G; {( @! K( p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤公仔箱論壇" ~* b$ w! @2 S" k; K! V* S
（二）冬菇５隻公仔箱論壇3 ], f) u: N+ Z  m: _
（三）冬筍１隻
& i  e6 g$ ]5 p$ h& A" J（四）臘腸３條
& G4 v  a" b) t1 d' q2 h: ^3 h! p6 w5.39.217.76（五）燒肉３兩
/ ~. V8 a0 z$ P; c! M: o  M% O* D（六）蝦米1/2湯匙. ?6 N# w/ t2 j' N7 V( n/ m* F; `
（七）蔥５條5.39.217.76+ O4 R! K2 h3 B6 R1 z3 o5 p
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
. D: ]# ~  A* B4 V4 O% j公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
7 a3 t6 \; o7 b2 c% i+ |6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 B, r* m# y, e* @調味﹕# o: u9 i8 d' M9 F% j
8 M1 |2 c4 q4 m# Y9 G( _- m
　
) M2 _; R' O% d: a! y: j" R) ftvb now,tvbnow,bttvb
" R& ?, _& i9 x5 e7 @: u9 N' {調味料：
0 |* v6 H8 ^1 w/ y7 v公仔箱論壇（一）糖１茶匙
8 O6 u* _0 M# Vtvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
* j4 m- S: m2 }; f* |（三）油１湯匙公仔箱論壇0 r: V% q% e4 X, F+ |* ]" Y
（四）鹽3/4茶匙$ v! J4 l  X% T) n
（五）胡椒粉1/4茶匙, Z6 w1 |/ ~% }: F/ P1 t

. ^- K% G4 m, x- U) _) k炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ g2 o' s- H$ Z& \
（一）鹽1/2茶匙  C! V/ X7 X0 N7 S+ Q
（二）生抽１茶匙
) k7 u* Q" h) Xtvb now,tvbnow,bttvb 4 ]5 w' v2 {4 Y5 v  c, {: v
烹飪方法﹕4 z) C) ], M' n1 D- c( w
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇. d1 K/ U: W7 O" O; `. ?: F
３０分鐘。
6 ]; s+ X9 Q2 m* atvb now,tvbnow,bttvb
8 L- ?$ x8 Q! i+ B+ g5.39.217.76（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
$ \5 @9 V9 f' R! X8 l; t. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ H  f+ Z$ E# |* S2 @) z+ M  A
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
, u: n1 q  ^+ |2 ]: i# _4 W4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
. N- U; }1 J1 L* d, Q3 K$ X! W! K公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。
2 C, p! \9 O2 }# z+ ^, o& ]5 g# @5 _+ x$ J8 _
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇2 F+ a4 S; e, r4 \& a; N+ e% I
１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( h$ [' J2 ?  T9 ~8 ^# L

& P# l: h' k! |9 ^5.39.217.76（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 b" q/ J8 z8 D/ F5 C
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
" O1 o7 @7 w8 f; J  gtvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  % R3 e; z( [2 R! g

; k* c" W2 A- S, S2 n 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
  @8 n3 W  o) Y4 }! k* G公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇. V! A- T( S6 \. I  W

* f# Y$ l% s! Ltvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿八隻公仔箱論壇/ d' R9 m3 I3 K  R- f9 `4 p$ S
（二）雞翼八隻# x8 S* [6 `& o2 H
（三）大蔥1/2斤
# c/ P$ p, k6 E1 ctvb now,tvbnow,bttvb（四）冬菇八隻6 A4 L( _4 T0 L9 t# G' U
（五）冬筍一斤公仔箱論壇. ~. s( ]8 ^( Z! O6 N; }
（六）熟油1/2杯
% _, Q0 n3 _, T- I1 k（七）另油一湯羹炒大蔥用
. M  f0 E6 @- @8 f5.39.217.76（八）上湯三杯 2 Z- f$ D# u6 o6 a

! ]; S3 I* l8 \5 n( c調味﹕5.39.217.76* @3 [+ B. s% j$ u: ^! e, {- b

  c1 M; K) ?! X: D7 X雞腿翼醃料：
- o* ^+ ]# ]/ f) d7 I（一）老抽二湯羹8 A/ e  B6 ?  {: V7 }7 R
（二）紹酒一湯羹
4 E/ g1 O% l' S' L. y4 `* i& D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, M- k% G0 U4 _3 G* u
炆雞腿翼用料：
" h- f- H* P  u. G' K/ n9 a（一）冰糖一湯羹
7 m4 D  r3 H' }  d  T（二）鹽二茶匙, Z! c+ B- p7 l% U; F9 g4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ B7 M4 X, w& U
烹調方法：5.39.217.76! B8 M* f6 t# q  x4 s
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 {  Q# p5 V9 Q% H: `

2 X+ u( r3 g% v: j公仔箱論壇（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* r" L( Y0 I/ d( @
) q* }: V. p- O$ T
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 }( u  |/ {! w2 k) @  x/ d
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
- }( E! \. S# o公仔箱論壇
& V5 G' x+ r0 y. [, [9 v5.39.217.76（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
( _/ b4 H( [0 K5.39.217.76) y$ q5 P9 a! \
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 T; l5 ~8 k1 \/ A
1.糯米一斤
% N; u2 j: A) S5 U8 j$ T0 g) c% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻5.39.217.760 D# o, v5 y/ p) c" G
3.冬筍一隻
8 I, x, I6 r& h9 R% o/ |! v4.臘腸四條，臘肉一條
- r8 I& Z  l' x2 t& O% P5.燒肉四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 L2 o. W8 f$ X
6.蝦米一兩
, l( R. t9 g( a" S+ Utvb now,tvbnow,bttvb7.蔥五條. v. J  P0 W. y- K/ X

/ t+ o+ ]* c* c5 s: g# T5.39.217.76調味﹕" p/ N% d3 _) u

- v; x! s/ V+ G6 S4 C! N1.糖一茶匙9 n3 Y9 ]* k+ z# q+ G# ~( ]
2.生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. d; S6 d& x  o
3.鹽一茶匙$ ~4 S) C  }- R/ V
4.胡椒粉1/2茶匙
( d$ V" L$ Z2 l1 P5.雞精一粒開滾水五杯5.39.217.76- S/ y0 \5 G; s+ Y7 Y
6.生油二湯羹- u8 O$ f8 T. o1 Z
" C5 C" X, `2 g0 m
烹飪方法﹕5.39.217.76( a1 V' K  c- ~0 u# w! Q
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
! Z7 g' r) v! a) D- `, r' m, E2 A* t
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb* v( T" g* ^" r7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! m. C1 x/ i$ T
3.蝦米剢幼．$ a3 m2 n' @2 V; l" y& g  y! m3 m
tvb now,tvbnow,bttvb  g. G6 s3 F1 ~4 c5 Y$ ~8 ?/ P
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．  K1 o6 N" M. u4 z: C+ P+ ^9 _, h) R) Q

: \# K% s$ V6 e( f- C公仔箱論壇5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 P' Y/ i6 a7 [+ k+ {1 |# [' u( O

/ K. _  L; X; ?1 g( T; j2 i5.39.217.76 材料﹕
; f0 n2 B" M& V/ C+ R' E1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  w0 m. z# q3 e+ ~
2.大蝦十二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 e2 S( F8 W+ m# p
3.大地魚二隻
8 z, K' r8 x: q- o8 ]公仔箱論壇4.冬筍一隻
0 J; Z$ H8 b! F" X  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.中國芹菜三，四條9 D- J6 \9 A8 w3 o4 H/ V+ H
6.玻璃紙一張5 }7 e  ?' t6 v+ h2 ~( c! {
公仔箱論壇+ Y/ `8 K' p. [0 R1 }0 f

4 ^- W2 K3 G& {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
9 C' d+ f. K; t5 M! F
+ _) ~4 L- D9 i7 f( a6 m. D1.幼鹽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% O7 G5 g" H- f3 x6 C
2.生粉二茶匙公仔箱論壇' e4 }) o8 O) B+ K# \, e9 L8 h
3.生油一湯羹
5 S, H( _* E4 `. p; x0 l# k# j- v3 u
烹飪方法﹕公仔箱論壇! k: {$ Y# |" P: O& z# o# ^: _  ~+ L
1.魚洗淨後切雙飛片．
4 `, M& y: B: R: ~tvb now,tvbnow,bttvb* y% q# D  y0 j1 ?" L
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
2 [- x5 z- H/ M! Q7 i: U$ f公仔箱論壇+ h2 K8 v& ^7 k/ @5 t2 i
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．公仔箱論壇. b5 b' e+ [; o0 `

" q& Z# P) n" i6 d9 S1 d& I4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5.39.217.76. h4 o! L0 z" _2 }8 \, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 I  n: \& }5 |9 ]+ e4 I$ x9 H& [
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb/ B, n( n9 U% R7 \& U! k
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
- f& }4 [  A& F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 5.39.217.76% {7 b# K6 r8 ]4 L
蟹糯米飯﹐正﹗/ c6 O4 s- g  P
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗( g' A/ p) `6 D7 [; W7 X
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇" M- Y+ I) S9 u, F, Y. Q2 z& X0 s6 ~

9 U; a# N! _. W0 e6 w( l/ h' V! P* b; r3 t/ q4 e$ Q
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！