糯米蟹飯 ; ^# `* ?% O, C" s( w, v4 o
7 o* h* G7 D7 f0 D$ k5.39.217.76 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 D y# z: @' w# d8 y A
（一）糯米１斤公仔箱論壇7 V' I- j% ]3 U" e
（二）冬菇５隻
4 C8 V4 A. M" q2 s6 ]1 z7 H- O0 ]（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' a, u9 N3 c
（四）臘腸３條5.39.217.767 S8 ?2 I% K/ F( z3 Z4 f8 D
（五）燒肉３兩
0 t: n$ v ~. c& t公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇4 O7 w6 T1 r& s. U( ^; H4 h8 F
（七）蔥５條
" S) N5 E [- v; l( }公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇" x& g( H# q* y$ w1 W, y0 Z1 |
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇" N( B, ?2 b r" D4 @# O' J
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調味﹕
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2 ~" X8 ]. v$ s調味料：公仔箱論壇" D$ ~) z# X- ?6 g) f
（一）糖１茶匙
4 G2 ^) A- O ~9 g! Btvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙2 l* {& W' @+ S/ l
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x, u) t+ U$ w% K# P
（四）鹽3/4茶匙
) l! h; [. M! D; p) o5.39.217.76（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇: a, Z2 Z: C0 i- ^
" l4 F s1 f9 F9 m# o3 F5.39.217.76炒飯用調味料：
# B) u/ {4 c$ C# I ^6 o$ Y, K% E& b（一）鹽1/2茶匙5.39.217.76. F6 h9 @5 u( }+ G. k6 H- ~$ ~0 X
（二）生抽１茶匙 @8 U% [7 h8 }# Q/ }" d. ~0 l$ ]
a/ i* Y- y' D# q- s0 m d6 j7 ]3 I3 e: z5.39.217.76烹飪方法﹕5.39.217.760 {1 y( r: @* l
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- U7 W! @! Q5 e; W6 x5.39.217.76３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 a6 G d! ?: f1 P+ O
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
/ K; s) f4 l. [% Q/ X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 V* R! C! @3 n# \& g
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇9 ?5 ~- p" ^7 h- p
4 N7 N% |) m# ~, B& l0 K（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸5.39.217.760 a3 i% Q7 X) J' j% `6 F+ O2 G7 E! b
１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
" z+ U X( L( V要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（5.39.217.766 f# k" V. x/ U5 g
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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