糯米蟹飯
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! B; z+ F, U& Z+ O, ` 材料﹕
/ P- L: {% u) w, [- S: U公仔箱論壇(一)糯米1斤5.39.217.764 W1 g+ d {; @6 s
(二)冬菇5隻7 D4 x) u7 S* i! K4 b
(三)冬筍1隻
s3 K: }) q$ F6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)臘腸3條3 O9 d+ }; q! h n! k: p" m) O
(五)燒肉3兩
4 t) F. S* i( r4 j" z) h0 z公仔箱論壇(六)蝦米1/2湯匙
# t- o; I; M' v: C* B$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)蔥5條# c& d0 t" E( b
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)% o! f& {7 ?+ t5 B
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)3 n( a& F$ |, P7 J! |% x h
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調味﹕" r, n, v" ^5 o
# Z* p q4 q" ^, f# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) d L8 S+ X6 {3 H2 Y5.39.217.76調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 m) g; O; f
(一)糖1茶匙
, ?, U* i+ I8 r, M$ ] [9 Q* j(二)生油1湯匙公仔箱論壇9 z+ e- k- }/ p B: h/ F
(三)油1湯匙
# a7 l( S( [& o ^2 A7 Ptvb now,tvbnow,bttvb(四)鹽3/4茶匙
" i, p/ X8 n) A公仔箱論壇(五)胡椒粉1/4茶匙% X6 S' s+ n4 \7 @& E/ r
tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ Z* S! P) @. @; K9 ?' Q$ s
炒飯用調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ o; c) }2 q2 J+ Q7 ]
(一)鹽1/2茶匙
+ E _" z7 N1 M* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)生抽1茶匙
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烹飪方法﹕
# S( |+ Y( }: r3 W1 F公仔箱論壇(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
( d' r6 r) p! X+ j" F2 y5.39.217.7630分鐘。
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4 L1 G( h" m; K* T% f0 Y) o(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。) }6 k; o- e8 }( ^+ ^
2 H2 S* G% x0 V5.39.217.76(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
. M/ `( l/ f7 d9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 \9 b! O0 j0 W
炒勻,然後放入深鍋內。
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. P' v2 b R# x- ^- P0 P) q( k(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
* n% v6 \( Q2 R* |4 T7 a7 h; w* h Ktvb now,tvbnow,bttvb15分鐘,即可上桌。5.39.217.76+ I# ?3 E( z, _9 I) o# _$ Q
0 E7 c* e- ~3 ~& w(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
9 b8 M1 X+ K$ v8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
1 \, T- f1 t; [6 Q: l- atvb now,tvbnow,bttvb浸糯米)烹煮時間:1小時 |