MagicAndy

龍蝦湯8 t5 y6 E. u$ X& a/ ?
（六人用）  5.39.217.76: X9 O' a2 ]7 H; B- S

1 ]0 [* q( N" g, ptvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇/ H6 }8 Y& Q) j# `5 p' C- x! p8 F9 k
1.湯四杯－其用料有：
+ M6 S4 O  O4 Q4 @! [* c; u撻沙魚一磅% |- q( d7 \9 G" F2 @1 ]
龍蝦一隻約半斤7 ?; \5 o' y# j
洋蔥二隻
8 j) L3 O6 U- a5 \0 c5 h5.39.217.76西芫茜一棵
9 C6 c6 ~( Z" j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉一片( ]0 c% F  `+ z; J; k6 Y
檸檬一隻渣汁5.39.217.764 e2 W& }' u0 M1 Q7 t
呔葉半茶匙
! t: H! ~4 D5 e% N3 r: l- q5.39.217.76白胡椒子五粒
  B2 Q- k. }$ ~" m7 ~  X粗鹽1-3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q3 \& r5 n2 k. l
水四杯5.39.217.765 }1 J8 o4 X: [" \% h/ }
白酒六湯匙1 l4 J2 @4 x$ ^
牛油二安士（炒洋蔥用）5.39.217.76& o/ {1 H1 J/ t

0 |+ t% @- V  K2.牛油三安士7 }: U. [; x5 L( G
3.麵粉四湯匙
8 `6 {+ [0 }% m" B& ~4.茄糕兩湯羹
3 x4 a1 H- y6 H9 j, q+ I5.辣椒粉1/8茶匙
$ S9 J: y3 _3 O$ X0 r6.鮮奶油1/4杯
: z  ~5 b, k( L8 `tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 N* E$ E* S
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ p: U' c% p( z8 }$ O6 D, h8 \
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
: B, z* T; t( {  J7 g公仔箱論壇
! p; p  y) [" o4 J2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇6 F& T$ K6 t- {

# s: S7 o, f; o( {附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。tvb now,tvbnow,bttvb& c0 |* }2 S' d! `
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
8 ^$ y* N1 |& Z# l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy 有關 日式小脆餅 一問。' s5 S9 P; N3 Q/ L$ w
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

) M0 P% i* L7 j" Z- S5.39.217.765 e' }. M5 D# f7 v
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
3 Y; _% u6 p( x  Y: N公仔箱論壇公仔箱論壇- T( O( d; p# F) r1 g0 e) T: u
2 H7 f0 x2 U: p) [2 a  |. z
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

; p6 _+ l( h4 Z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  ) u) n: N5 y8 b' j, |
, N% i; r" h9 a" t( y$ b& N% c
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 }: a/ c/ r' J* b' z1 H$ y6 p. ?
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 M& ?- v) w# h% b: e
（二）冬菇５隻
3 m$ i* Z/ R% z' s3 p5.39.217.76（三）冬筍１隻
( ]! O4 m& A4 K4 T/ D4 J' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條
( `9 _0 l3 h/ Z4 b# \8 S5.39.217.76（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb& ^* Y( ?9 J0 U: S/ @+ z3 j! |
（六）蝦米1/2湯匙
( `, g9 T" }, ~6 f  |（七）蔥５條  w3 Q& [- \2 a
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）1 f4 D+ g) d- E. t* U% r
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.76+ G9 I) ]( k- a, m/ I2 T

2 Z" ?0 ?) e! Y, M& A) F5.39.217.76調味﹕5.39.217.767 B& [( L! j& T# C) b$ I- D
- R% `+ T% ]7 ^  j& O/ f6 _
　
  Y, R6 l% Y( b+ h% ctvb now,tvbnow,bttvb! P) ]& q; H7 ^3 X) k
調味料：
! S2 F: A1 T: O' t（一）糖１茶匙8 w$ p4 ^* k/ I! \/ u
（二）生油１湯匙
" c* P! n3 _7 K. ?* G5.39.217.76（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n1 U+ }+ h) F# r
（四）鹽3/4茶匙3 Q- u1 k0 B' Q( s; k
（五）胡椒粉1/4茶匙
; ]& a- t1 M4 ]8 w公仔箱論壇5.39.217.76: e9 _) b  a; R9 w9 N6 B# p
炒飯用調味料：5.39.217.76' `0 ]6 [) N0 L
（一）鹽1/2茶匙
6 M$ R  c: [/ l1 B* m; U（二）生抽１茶匙
: M4 f) E8 V9 ~1 ~- A5.39.217.76
5 u5 S/ i# A9 d4 L2 j0 I' S烹飪方法﹕
' `2 q5 }8 l" t  F6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
+ K' E8 C' {0 n8 x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。
. W) K( h' p5 F& {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, L" u" c+ `. Q8 Q  V
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
- R1 f' u, }8 _# C3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% p( g$ {9 r# p- E; d" f
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部! S. ?- y- e. ^' M
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙) f; _4 ~6 _& o' G" R) [
炒勻，然後放入深鍋內。
6 s1 `+ g( D) u
" j( k' |! a. Dtvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 a8 e0 j8 I0 c' N+ m
１５分鐘，即可上桌。
* s+ L% p, V1 B, F& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 m$ @# N" f& {: |; Q, q
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
7 R1 N$ T, T4 m0 x# G" D! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
2 b& P/ C+ ?/ f% Dtvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  5.39.217.76" l: R; d3 W+ B  t+ Q' b

' i- O( v, ^4 a4 d8 i9 Z 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.765 r* f6 L9 W) r+ u- o8 Y; k) h; U
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 s, I: R& K/ t) S

2 V8 g+ L) r8 t# W- f公仔箱論壇（一）雞腿八隻
  J5 ?& f4 Q" k6 W. v（二）雞翼八隻  l/ i; U: `, _% _
（三）大蔥1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb/ c) e, s8 p. f* J
（四）冬菇八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 O+ U, S& M- T9 Y
（五）冬筍一斤
" Q  m9 S: |5 ^% r: `: w! a% H公仔箱論壇（六）熟油1/2杯. k& y& p6 w1 z' R1 V0 `2 m; }
（七）另油一湯羹炒大蔥用tvb now,tvbnow,bttvb4 a% Y. t/ \: a5 n$ }& s6 X
（八）上湯三杯
- K" }8 C- ^# \1 o* s( I3 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 d; l' g/ o# }0 {% n/ \8 f
調味﹕
2 I) |4 ?. K" O; Y公仔箱論壇6 d1 s% H9 B; ]2 Z1 ]* h
雞腿翼醃料：tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 A* ~! s6 j0 S6 s6 J
（一）老抽二湯羹
: D: u; u- D4 e（二）紹酒一湯羹  ]: W) _5 i3 ^$ G* g
公仔箱論壇; E3 b5 d8 ^& b9 t& H$ r
炆雞腿翼用料：- U4 X* f, ~2 e9 I. i. L* f
（一）冰糖一湯羹
; _: t% \. b. Q. Y6 d( f5 J公仔箱論壇（二）鹽二茶匙
( B5 v" X- j6 ~* J9 T公仔箱論壇 ; H1 W, ^$ d% p& [! y( Z( ?  z
烹調方法：
( W, x' [6 J% T. j/ W# Xtvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。6 g1 c4 k6 r5 u* Z+ |  z

% l  C# ]( l! P7 Q/ G, R公仔箱論壇（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
. w3 t2 O! Q7 w$ ~8 }$ ctvb now,tvbnow,bttvb& }: C5 |6 J& l, p* R8 ?5 H/ f( t0 T
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內* x$ g& U2 f$ e" ~( s: X
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ `' q9 v+ f+ u) D

8 S1 R  Z% q3 |% v0 d（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
' C; x( d; Z% @/ o- S  N# [% a9 O5.39.217.76公仔箱論壇) N6 J( o- F0 V! e1 j& c
材料﹕
) o+ N; y6 w& a6 E! Z5.39.217.761.糯米一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ Z- `) q. q: l: }9 e$ t7 r
2.冬菰五隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  u  D/ E5 B- h$ q3 e1 U: P1 C
3.冬筍一隻
) v! [7 O4 w3 o4 Y/ O" n. |公仔箱論壇4.臘腸四條，臘肉一條  q8 m" \4 d- g0 F- y4 @, ^7 ^
5.燒肉四兩
, z7 [  L/ F, R4 U) Qtvb now,tvbnow,bttvb6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 s/ T8 c" A% M  Y
7.蔥五條
" p' E' W3 p- G/ r! a5.39.217.761 ?; R) b/ v0 t! D' J) d! p5 c
調味﹕, _$ \; I5 y' e: z- ?; F0 w# X

5 B" H& d1 m7 _; p* ptvb now,tvbnow,bttvb1.糖一茶匙
0 [& M6 j# o5 W7 y: X" q4 r& e7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.生抽二茶匙
% ]& v! n2 s- f0 X' Z, w1 Y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽一茶匙) g+ j2 T7 ?# q- T# @- A
4.胡椒粉1/2茶匙
( j9 X1 \/ p9 F! N3 W2 t公仔箱論壇5.雞精一粒開滾水五杯
. Q- N! l5 _0 o, k6.生油二湯羹
7 ~/ V+ W! f+ n. G5 n& A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 M& a' ]$ w9 }5 q9 u! c
烹飪方法﹕' M, ?4 |7 Y4 p5 H/ x6 l
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．5 |1 m$ z3 @( A- u7 V4 l
2 H) w& w. }1 i7 v
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
" r9 a# s/ \; W9 H* `  f5 _4 L0 G+ `3 P5 `" P
3.蝦米剢幼．
% v8 w9 t+ T6 C* P3 T1 B) s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& [" M, R( _# S- M( \
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．5.39.217.76  V: G! E  C; O9 M/ I7 W3 B
公仔箱論壇3 I: B4 I# c/ d/ a, O8 d
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
0 ?. f; z+ N$ ?. Y7 T公仔箱論壇
9 t$ q, ]/ S! ~6 ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕; d6 J: b5 N! f, Q+ `) L6 D
1.生魚一條約一斤起肉
  D" u2 B  ~' v9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦十二隻公仔箱論壇+ b& M- Q% I& O, c
3.大地魚二隻公仔箱論壇: I; T5 j: j: F3 u: c6 Q
4.冬筍一隻, j. Q: ?0 T2 m$ n
5.中國芹菜三，四條) m% e- i% S* \6 q. I
6.玻璃紙一張
9 Q4 a( G5 U! [) P5 H5 A" O4 J
/ g+ X1 i4 c9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }5 H6 L* y  z( g9 {4 v% \
調味﹕
5 E4 c  \! m. X& ?' p9 j" l
# X2 d: P1 S3 t# Q4 b1.幼鹽11/2茶匙
1 b, q5 x, g4 P. v0 L, P# M$ g8 L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉二茶匙
& a" B) ^" C( V& |' H# Q公仔箱論壇3.生油一湯羹5.39.217.76  m# ]% {/ Z0 E% {; @
4 D2 S" X9 o8 T4 F# B
烹飪方法﹕
' N& _2 P2 c8 @7 X/ [1.魚洗淨後切雙飛片．公仔箱論壇4 x. I% m1 R, x8 F+ g9 H
) R/ p' @/ c& m! Q0 n) b
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
3 j$ J  |. @7 k/ y/ }4 `3 y4 W公仔箱論壇
& j( c( ]% [0 C2 g7 r# O3 n, G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
3 h6 _5 x/ b- J3 }5.39.217.76
8 I' a+ j- R) v0 M1 I  y  htvb now,tvbnow,bttvb4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．公仔箱論壇4 X/ q: T/ N* {& A. B$ H

: N+ z8 E9 Y" p公仔箱論壇5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
; ~& ]8 ?' H( B  b生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗2 f4 a; A$ f% t8 v4 V& f
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 b- s1 N5 P/ |9 g
蟹糯米飯﹐正﹗" p# z. B- M# |
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗) X( J! ?. k$ ]$ e! ~
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

* R5 E! |1 l: I1 s+ }5.39.217.76
/ A6 \4 w" s  }' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- T$ T9 q# o0 g$ ?# J8 o0 |# t
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！