糯米蟹飯
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6 k* t0 u4 f6 K% e7 n4 {6 \公仔箱論壇 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ T( V, k7 `3 b- ]; ^0 y
(一)糯米1斤5.39.217.761 W( T6 e8 A) V" ^; b2 h6 r! C
(二)冬菇5隻
" f( p6 h5 e& A x: h- a: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)冬筍1隻
3 u5 u! Y/ {% Q0 R. X! c" @+ a(四)臘腸3條
0 \0 ~: I3 @/ E9 N. P(五)燒肉3兩
: U9 R n) U8 T" N5 h+ ]5.39.217.76(六)蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; e8 U+ |" e% ]" w
(七)蔥5條5.39.217.76 W2 P8 m1 J4 k* [# C
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)tvb now,tvbnow,bttvb: a! h7 E0 B4 E5 K& i2 \
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
) t" F1 n7 A/ i! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ [: `- ^7 Z5 f% }
調味﹕
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4 c W. K7 X1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u6 ?/ R0 Z; [4 V+ y調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 \6 `( x" f+ Z
(一)糖1茶匙5.39.217.76# A/ E% P9 |; k6 h
(二)生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [1 Q- |. \6 Z! d
(三)油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 U$ v5 Y% q
(四)鹽3/4茶匙
, ]( {0 U/ A' l% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)胡椒粉1/4茶匙7 {( V0 }! G8 c2 U Z0 V
, E7 B* n; F1 x. I7 c2 `# ^* m炒飯用調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 y# B( }4 D) Y9 a$ x" D
(一)鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) q* `# t3 t0 a) M" D
(二)生抽1茶匙
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& H' D- G# i# y. z7 r$ N/ B5.39.217.76烹飪方法﹕, Z. L% e% A% `
(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸) z |5 k u5 Z9 H) P% R- f/ B
30分鐘。
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb( R; M! P- n! @ `; w6 Z
5.39.217.763 A- p: C5 ~9 m- b; \! q
(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
0 D0 f& a5 x0 y- D @1 w5.39.217.76加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
% E. Z0 d8 u+ B% ~( c公仔箱論壇炒勻,然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb. ?( P! {8 L8 z$ }" r0 J
' N% J. I: A; d1 r8 l4 o5.39.217.76(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 m! A; p$ x
15分鐘,即可上桌。. b m& i1 n, M. p. B# ]' f A L- B
1 z. S* n8 f6 q3 c- V(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身2 Z$ G* e3 V# @( ~ ?( j4 v" E
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
+ A" V B' z8 o浸糯米)烹煮時間:1小時 |