糯米蟹飯 , j7 K- K6 E& E! `
) h3 @, h. Y0 B- o( a) ?, I) r+ n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕( {2 K* } h3 k& N% a0 B2 ]
（一）糯米１斤
5 H$ J/ y# c, d( n5.39.217.76（二）冬菇５隻
: v7 a# x8 I; E* x& ]. p（三）冬筍１隻5.39.217.76) c+ |; W! F1 I8 x
（四）臘腸３條
7 ^2 j! _* O2 ?! p( j+ n" @5.39.217.76（五）燒肉３兩
2 G/ J+ r2 a7 C" w( ]) w（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d/ p5 e" Y$ J" |7 c2 T# F
（七）蔥５條公仔箱論壇8 s( p5 b7 N8 c5 H
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb, G$ q/ ^) X+ U1 A/ t
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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- f' ^2 s4 g7 b/ @' h; u公仔箱論壇調味﹕
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* O7 f- T) B5 z0 z% n0 B, stvb now,tvbnow,bttvb
. ~; u( u! Y4 j% b2 [7 M調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ n5 t; T! I0 w2 c/ }8 x
（一）糖１茶匙7 ^& l( Z' X& y+ c
（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R' y4 @& F3 t5 D4 Z- C: i9 X
（三）油１湯匙
8 G8 h: G* \) T! ntvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙
0 g; f+ W" S1 t5 i$ Y/ y（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c, k3 H4 F. Y
公仔箱論壇8 I; l" Q) h2 `0 ~% J: u& q, ?
炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 I- L1 l6 S2 y) C, d3 }# ?
（一）鹽1/2茶匙
- W, u3 [! Q- y$ B7 r4 ~( B" h2 _ t& ~公仔箱論壇（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i: k5 B0 o1 n1 `" q
$ E/ ?% T; a, L5.39.217.76烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ D9 c4 v) T( R, h
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
; z# R5 M( Y: [$ f/ h３０分鐘。9 i; i9 d4 G5 J
: \: O) c7 e4 p8 g+ Otvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。5 {9 L' `7 I5 F1 v& K
公仔箱論壇7 Z# N0 |4 r" C* b5 o7 Q* w
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部5.39.217.76: }' W4 @0 I: n" ]8 ^! ^" y2 A) n( A- U
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' U; N0 r3 \0 _, z! utvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。
" `1 R7 p. z; b. V/ w/ ~9 u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X% f8 h1 N1 }' u' r. b7 d/ a# Ytvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb' E1 Q. q8 q! [6 Y5 J% r+ }" t
１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
: N) ?# \- n$ O/ l' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
% M, v& c2 n" o7 ]' j* N/ v浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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