糯米蟹飯 公仔箱論壇7 p5 L/ U9 y% N& P7 b& p0 y
2 y& T' x5 R7 P# n x- f& ^3 J; q 材料﹕+ U1 o2 l+ q: R9 E
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 }/ N- z: o, S. R( b) o
（二）冬菇５隻
( o( s* Q( P- W! w R7 wtvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
; ^% f& u: E* D" U4 }; E1 Mtvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條9 b: I4 K; u( J( H
（五）燒肉３兩3 E2 y# g/ ?8 q9 O$ O
（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇- @2 J; ]" y8 w8 c( O# ~
（七）蔥５條
" D3 j( \5 R2 z; w. u3 \tvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）+ ?# C. o [4 w/ k. O, R
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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$ ]& x0 O1 R( h3 M# L調味﹕公仔箱論壇9 M6 F9 [: ^8 M/ m
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; @) t7 ?, ?, u公仔箱論壇調味料：6 C0 {2 s3 b: ?5 ^. j8 g
（一）糖１茶匙
! v4 W* o% i; j( l（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n, q; }0 V0 @/ d. f T
（三）油１湯匙
6 [9 d- M+ l0 H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙
, H1 x) n4 X, B2 V, Ctvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙4 D% ^* y" P) @. w( D: ]
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炒飯用調味料：公仔箱論壇" h. r4 p5 v Z6 f9 u, h5 e
（一）鹽1/2茶匙
9 P1 J1 a" N. u（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ L1 R, a9 G7 K* E
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, L+ k! S: N4 P
３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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" c9 l. Y8 `- W! e& o0 m# `. c（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
- t5 _4 ^- w" ?: T' f0 H0 X& t5.39.217.76加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! {; y2 [+ S: Q
炒勻，然後放入深鍋內。
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' ? j, a( n! u3 b7 C; a（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
( l3 v: j7 f- O& ]. w! N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 w" E8 D z; {, |5 c% l
: q/ b& n6 w$ o* E w; @- ~2 _3 F公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇) |/ J5 q! C8 j+ r
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
: e9 r5 E* f% u" Atvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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