MagicAndy

龍蝦湯tvb now,tvbnow,bttvb0 D" E) v. F: s) a$ h' m
（六人用）  
. O3 e$ T" A. ?6 f4 a% v* }( t7 m公仔箱論壇公仔箱論壇. x9 D& [2 l* S  d
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( \2 |/ E5 L4 }1 a. x& m* s8 o( k
1.湯四杯－其用料有：
( R3 `% n3 F% S; ?  F: C$ S/ x; ?tvb now,tvbnow,bttvb撻沙魚一磅9 n- ~# ]% _5 `
龍蝦一隻約半斤
! i, s. \( V- }$ {6 C公仔箱論壇洋蔥二隻公仔箱論壇: z: f& K& V4 S! o4 I5 F) j
西芫茜一棵
4 N, A* u3 s+ O* V+ \% N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉一片公仔箱論壇$ B! x# ^+ r  k/ U( X* a
檸檬一隻渣汁5 c1 E7 ^2 z  u5 F. _3 |
呔葉半茶匙
& L  U. F5 B: V: [# Q2 z: L白胡椒子五粒
& G8 d2 d* k( o* D公仔箱論壇粗鹽1-3/4茶匙
# X6 T  y( H0 y$ [. |' |tvb now,tvbnow,bttvb水四杯
* `& M! D$ d, |0 _; L2 `* Z白酒六湯匙
& e# S1 ]- v( R6 l" M  ytvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
/ s1 G5 B* q6 ~2 V, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ h% n3 f* }, M/ F
2.牛油三安士
4 ?- |/ E9 V$ P% z( b5.39.217.763.麵粉四湯匙" z3 ^- x* Q1 Y2 t( K
4.茄糕兩湯羹7 e, q* \, a! Y4 h) u
5.辣椒粉1/8茶匙
; h! p0 w  j! g/ O. B1 ?, y6.鮮奶油1/4杯公仔箱論壇( |2 o7 B6 ?6 D
- e  [2 ~1 L) B+ y9 r# v
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 |) K$ t! i
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．5.39.217.76) N9 ^" U6 D( W" A
' ~# g, g1 I- U4 j/ P- j
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvb now,tvbnow,bttvb- \2 ]( l8 L  H, u, u. ~4 ?

' `, ?4 Q2 Z4 a附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.761 C8 v8 X8 I" x5 z" z
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
+ L$ k* V% g9 b; J* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy 有關 日式小脆餅 一問。
% g0 S6 b$ L9 J1 l# p: H! Z8 ]車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

$ c8 w; m$ V; M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o- T) E$ a+ i# ^4 W用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
. R$ T# P! a/ {! s
" [; P. u% d/ {- Itvb now,tvbnow,bttvb9 E! E4 Q% |& q/ m
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

5.39.217.76/ U1 N- \* s7 ^% i+ h# O) l$ k
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
$ z( j1 P$ T0 X7 J
! V( m8 r2 b5 o4 P 材料﹕* d* i0 _1 _" v3 ^$ O8 d9 S
（一）糯米１斤
" S! V, l- W" D% rtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ ^4 _6 o8 n, X
（三）冬筍１隻
9 w2 ~" v6 \5 g) y  U" B公仔箱論壇（四）臘腸３條
2 @2 I; D9 _4 A/ ^1 t6 o5 q+ C! a* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩
  `$ F$ n2 T2 R4 Q1 S（六）蝦米1/2湯匙
! u( g+ r8 m# A* T（七）蔥５條2 e% x8 ?' o) k( F
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
8 |, e+ [: S$ e/ a  U# qtvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
1 v  y1 V2 T! b' j' F. J0 j. N) \6 y
" P) `! Z8 V+ @7 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb" u2 @0 Z- R/ O

0 K% A9 m% X) G8 p9 {" P5 o5.39.217.76　
/ g% z& C8 ^$ k: Z& A公仔箱論壇
- D0 b4 d% k  g9 y+ P公仔箱論壇調味料：
" s7 W: a7 p$ d* E2 S公仔箱論壇（一）糖１茶匙; V- R3 s$ q2 O' x8 c& s4 b/ {
（二）生油１湯匙
! ~: ?" E7 s0 R2 ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙
5 w. z" W3 c3 v2 z/ N* d（四）鹽3/4茶匙2 M5 e8 B7 }) c) C- b
（五）胡椒粉1/4茶匙
* ~6 @# v0 x+ ^' x- P公仔箱論壇
5 p1 C7 e# L; m8 E9 E( o0 V$ Btvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：5.39.217.76# T" F: c# }9 C: E' }
（一）鹽1/2茶匙
, a9 J: ~3 ^# P- ^2 X5.39.217.76（二）生抽１茶匙公仔箱論壇: {7 \6 v% N/ }6 g

" |* u3 `8 U; @# s- p" j烹飪方法﹕
+ \. Z6 {9 U) b7 n! T5.39.217.76（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
7 [( [. N6 H% B5.39.217.76３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p/ E& E: e, U5 W

) ^$ t' \, x: I) y2 o* s9 ~$ _（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
3 q) x1 K. E- ]0 a( V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i& K% V4 S0 `' V2 E0 i3 g8 y+ h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
9 o4 a2 W9 y8 q' M% d# `2 l加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j# Y5 L/ S. y! D
炒勻，然後放入深鍋內。
( I+ ], O9 l4 u5 v2 s
0 R! |" z: i( V8 L公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
: ?3 ]' [7 p; C１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇) o  D& ]7 M7 }

( Y6 q+ a4 B- G2 e8 h5.39.217.76（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
' g! D- ?! Y4 N: K6 Q% W) J要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ S7 m! B6 O4 a! j4 m; M: ^
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
! j8 e/ S! \2 i( _( B
5 i% Z+ ]5 V6 v# w1 E: J8 j5.39.217.76 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!/ y5 h+ Y% y$ M
材料﹕
& E' n1 _" [0 ^! ?3 ]公仔箱論壇
- L* X* m  x/ j) g) J3 H5.39.217.76（一）雞腿八隻5.39.217.76- B5 @9 O  v7 l" `9 x
（二）雞翼八隻
+ F* m, f- O8 T$ U5.39.217.76（三）大蔥1/2斤
. J% m4 W  d& A( i/ O7 htvb now,tvbnow,bttvb（四）冬菇八隻
9 I/ W6 @! v. R2 ]' b2 g5.39.217.76（五）冬筍一斤
: ^  |6 P1 t- f% o# W3 z$ u- z, E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 z$ c9 X: ~% R4 y+ y- a
（七）另油一湯羹炒大蔥用. X8 _: Q$ z) a8 J  o8 v! ]$ n
（八）上湯三杯 5 M  o  K$ Z+ `+ z% G2 R

* f- ^8 V4 K0 Y$ F7 @" R調味﹕
% ?/ A9 y! }& a# U! [' S8 C0 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i: A7 `# Z( E. n, L$ m, i
雞腿翼醃料：
- a2 r/ Y% }4 A" a" B2 w5.39.217.76（一）老抽二湯羹公仔箱論壇7 H1 Q+ E- e7 W: r" N2 D- X
（二）紹酒一湯羹公仔箱論壇- D2 X3 u9 K4 d
5.39.217.76. i/ w6 v4 p) l. z
炆雞腿翼用料：
* w/ m& s+ W& i6 w! J7 i5.39.217.76（一）冰糖一湯羹
0 o, ?) M3 H# z  x5.39.217.76（二）鹽二茶匙
3 J" U7 a% S: o2 V3 n6 T) l% M* u) o; F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 h  G6 v1 \" A# [' M
烹調方法：
# @# N+ U; e4 N3 X# Z& btvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。- n1 W/ z9 s$ \# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) K* v- B4 e; l6 \; i- p
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。% |% v: o( _& ~/ _  X
' g* I# W5 I! z( U9 N6 ^4 V) f
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內5.39.217.76( j4 \9 t: k5 T' Q
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
4 c. z/ I% v: S& [6 Q' ]
9 l& @9 ]  `- m. P: Ftvb now,tvbnow,bttvb（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
9 a/ M: a+ ~* t8 M7 _5.39.217.76
: C. F5 ^* z  N8 {0 C* T! I1 T; v5.39.217.76 材料﹕5.39.217.76) ~7 m2 U' l$ ~) }$ J0 l% J3 d
1.糯米一斤
6 U9 ~0 V6 l  Y: i; _5.39.217.762.冬菰五隻
7 S! A, m, o: E+ }6 @6 }' J( u3.冬筍一隻1 o8 n" @4 m1 y: f" F2 ~8 D
4.臘腸四條，臘肉一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 @& {& o5 f; q/ t( \
5.燒肉四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* n5 k! ^. t6 K
6.蝦米一兩
8 h$ e8 t# v5 F% C6 i公仔箱論壇7.蔥五條+ S. V; x8 B4 T) [$ s5 P
0 h) L" v4 g- H8 o1 D
調味﹕
6 `* `: t) V6 ~: g4 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 g0 |2 b/ v" J- |! |
1.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _7 r# V$ C7 |1 N
2.生抽二茶匙
4 ~( ^4 I3 P( J0 l# d8 G5.39.217.763.鹽一茶匙
1 F" `' P& R$ S- s" ^" ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉1/2茶匙$ @: R) }8 ], [7 s
5.雞精一粒開滾水五杯tvb now,tvbnow,bttvb6 J: Q! |+ i( U5 \. E
6.生油二湯羹
( z7 ~2 o- j% a* L( j tvb now,tvbnow,bttvb7 \% k6 I6 L' L
烹飪方法﹕公仔箱論壇1 [8 F" C2 F. O. n* Y
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
2 a1 e: j5 x) U. `公仔箱論壇
$ ~. o. |) P6 l& P2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．5.39.217.765 U. w! r/ P# }" v. Y1 }+ _
5.39.217.763 ~  C, l% J2 c0 a" t- L
3.蝦米剢幼．
& \& \' Q* I" R. Q" h5 q3 s5.39.217.769 t9 J5 R1 ]) B: N
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．5.39.217.766 x( r1 C/ s- O' O5 d* E% A

1 ?* C1 w$ @% B! A, [公仔箱論壇5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ M6 g6 [  B6 \
tvb now,tvbnow,bttvb" D  ~% ^+ m2 V- `
材料﹕! w, w. m8 ^% B+ Q- J2 B0 e) l( z
1.生魚一條約一斤起肉tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 ^6 R8 ?1 D% |: B
2.大蝦十二隻公仔箱論壇/ N4 T, |. A5 i- l
3.大地魚二隻
( H5 b1 }0 B) @( b8 ~4 h5.39.217.764.冬筍一隻
/ e1 ?$ M! D0 K. X* l5.中國芹菜三，四條tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 N# Y9 X% M, V
6.玻璃紙一張tvb now,tvbnow,bttvb" }; a5 {( ]' g9 A

+ V" L% R& i) Q; s# V: ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 e5 q1 P; ]$ {. ^# y
調味﹕
1 ^1 ]" d1 v! A' z4 L
; G1 N  L* K0 }* Q4 Q1.幼鹽11/2茶匙公仔箱論壇( W! g6 H9 S5 ?* n" K- R
2.生粉二茶匙5.39.217.76# |1 @( }7 Y3 g1 {& e
3.生油一湯羹
/ O" r) G9 M% vtvb now,tvbnow,bttvb
0 s: E% E+ @+ s. M. E: p 烹飪方法﹕
* U9 E/ _& v, @, U1 i. D公仔箱論壇1.魚洗淨後切雙飛片．公仔箱論壇7 a1 T4 o- s( u: d0 v4 {5 M

, c' s! c! x) h8 i5.39.217.762.大蝦去殼用鹽水洗淨．
  |7 g: S9 Z9 K. u5 e
. L5 [. Y# W) N5 [9 Z" \4 G  o3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
6 s% W$ D8 k- k8 }5 X: t- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _. c2 w+ ]! `) O  E4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5.39.217.76% @, J$ W- _/ [, I
tvb now,tvbnow,bttvb8 @( j# f1 d. X$ Q5 ?' d+ B
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 H- j/ ~+ Q
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 m- \8 R  @8 g' u% `! b
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
" b6 f6 a+ E; T/ N: C! r6 n( r# B. d蟹糯米飯﹐正﹗
5 o" G2 W- E& q3 n) _+ ?生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
/ d& Z6 Y* R1 j! Z$ t/ q(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

$ T" _3 |9 s, g
! p+ e; y- e% j4 d7 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 F7 L: _+ g0 q, h. z+ b: {
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！