BeiDouChef

% D9 z3 ~2 u/ w
虎皮蛋糕卷
3 g( [  Z4 v& }! X+ d1 w0 w【材　料】) C! r! s/ n* Q9 \8 x0 }* s
Ａ.細砂糖        
2 i/ k2 R& Q2 W' z" N% o' L5.39.217.76160公克. L: q% G% Y( [  _
　奶水         公仔箱論壇+ |) x" H/ O) z
250㏄
$ n' R* B8 z- t( a3 f+ y1 ^5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Z) C, r' \- v/ H' `% z3 j
7公克
/ o0 }+ T! D% w& t# o# Ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
4 C8 ~6 b/ m/ I# l5.39.217.76180公克公仔箱論壇! g9 D  r4 i) K; @3 O  s0 f) c! r5 N
　蛋黃        
) n% \: u" b. ]& r; n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
& J8 ~" w2 b! ^" p, _2 x' X% Y0 ttvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ j9 K  ]3 k6 N1 C- L) t
360公克
  R* y  L5 {* `, R- h+ Stvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇' c, J' J/ j' N& T1 Z
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# U7 z5 O, [, V, K/ ]
Ｃ.蛋白         公仔箱論壇8 T- G3 V+ T$ _, ^- S
360公克5.39.217.76& j, H5 J; t# W. ?2 S& @
　細砂糖        
! B( n+ Z  g0 S! [286公克
- l' y( q( |7 t* k1 m: a4 ?+ @5.39.217.76　塔塔粉         2 z; v4 L$ g7 G( A
2公克2 e/ y0 P" j3 Z) H2 u' {3 [% _
D.糖粉        
7 ?% O) A0 c. X7 p# \tvb now,tvbnow,bttvb185公克
* U- p2 `# h7 C4 t& V4 ?公仔箱論壇　蛋黃           I5 R0 l& @* C3 E* Y. Y
470公克
2 g' H$ I3 x6 i) q$ v. WE.玉米粉         7 w$ Q6 S' V! T0 o% n5 q% P' E( e
95公克7 V' R7 ?7 n6 J* E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) q( w  e  t4 h1 S# j
【做　法】
+ r. u5 e$ |- U: W8 |( a公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
* e- ?; m% o; _+ ?$ Z% M9 @# a6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
' c) d4 Y  e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。5.39.217.767 C5 N5 v7 J* R. b$ O6 E
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ w, j% u" e. \9 f& v3 b, M/ o
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, |9 I# x; x, [" z9 B* O" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇) g( t# Y! H8 d) i
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。3 `1 S# {8 M* Q4 O% u, {& ^
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。$ N. j- T- I1 C9 T: ^
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

5.39.217.76: k6 ~( g1 F* c+ A7 T
摩卡起司蛋糕
* `3 i' g( W0 n% u" I【材　料】
; q% P& z' d& j# d( H& u奶油起司        
+ C' t  B: N( N- y5.39.217.76500公克
. I1 m& ?1 L# J5 ~5 S+ l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
9 X9 h: u# u) |5 K公仔箱論壇100公克公仔箱論壇( Z9 ^- [7 G9 e
蛋        
2 [4 H$ Y! \" B4 y' A, r) Qtvb now,tvbnow,bttvb4個
3 q" i1 @9 Y/ F, Y: ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇1 E8 p. O' F/ @0 J/ q
15公克
4 Q4 m* i( r$ p5.39.217.76蛋白        
8 \) d( j6 j4 p  A, u4 I0 r公仔箱論壇4個2 m0 R7 t. o( l# n; d( G
細砂糖         公仔箱論壇6 M5 r( V' o" j# V! W
110公克
" y. W' W6 q* i; x5 ^- i5.39.217.76白巧克力        
6 A  M9 r" R3 D9 d2 A100公克
* @8 R% J/ H- y2 `2 V, V公仔箱論壇即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 @% g) u% v+ Z' O3 b/ p
10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A( Y! m: k8 j
KAHLUA咖啡酒        
. Y- b$ l& J5 G# m6 O) G5.39.217.7625公克
8 ^! r2 W, x8 \4 ctvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾        
" D* o$ d3 h* g( ^3 w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76# a- B5 k% b/ j$ a* j
核桃碎         5.39.217.763 _, B" K: A8 E" K* K
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 k8 Z- [3 W* l
       
3 D7 v+ N" Q" K, Z% E7 ]9 A9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  O  |2 K  i) y* ~. Z
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
1 Y/ N% B3 e; D# h4 N公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
$ U! {7 o' S( G, x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
; E* Z. O8 L' M: S& s4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
7 T% J, ^. N( @, i! @( k1 N4 i# O5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.769 o* V6 w4 l4 h5 X' h2 D9 S
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
' k- u0 f% W: D【備　註】
2 ?6 L+ u% q* O3 q) b. G' v, I1 C5.39.217.76份量：9吋蛋糕1份8 Z5 o1 z( ~- b7 x: g) r' R; a2 w* _
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

) t) F5 Q1 |( E$ J1 s) N; p6 o公仔箱論壇海綿蛋糕
' D$ P4 K# G8 y【材　料】
- Z7 D# t' A5 a) P+ J8 b' }5.39.217.76蛋        
. e" p/ f# J( c0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
$ n. T- G# E% J7 S* b1 o8 ]% O細砂糖        
, g, n6 Q$ a4 y( s1 P公仔箱論壇125公克
1 x; G5 q2 N; D: G低筋麵粉        
4 i( H. r$ K9 E5 K$ K+ ^  _5.39.217.76100公克
& O0 j0 c$ I% E# t. r公仔箱論壇沙拉油        
' t% }+ Z1 A5 w+ _3 ]5.39.217.7630公克
3 ^1 `+ r" z0 O( z8 d( E5 R# T5.39.217.76牛奶        
8 Z. \! i  {4 q" E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 s( \+ g9 y* q( V, [
       
4 m5 F. W0 k% a0 h公仔箱論壇【做　法】
1 {# n2 y; _/ M+ s/ r5 `# Z公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb2 k* M3 I' `3 }' X! _  w
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.76- ~3 f5 X6 H/ \2 @: l
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
& Q) _$ m, W  c3 S' l* f4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
+ Q# }8 L! @( v公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
0 x  r! U0 [* f* \, b4 w' h公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。% P( p# `8 f# [
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。( S! q: A7 L; o4 {
【備　註】% J+ b2 w  J" g% l7 S
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

3 u' s; h! {3 R& H) W重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇. [9 y# t9 K8 I4 Y' Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ a% ^- P2 ~! ^% W$ _: t7 F
奶油起司        
3 M2 i( @7 r$ i  E  h7 I8 c公仔箱論壇750公克
( Q, z5 o! k  k& ?細砂糖        
# V$ p9 e  p1 B" R公仔箱論壇160公克* K. n$ R" S; S
蛋黃        
/ ~8 r. X, W: H$ p9 g! y+ v: O4 |) |5.39.217.764個
# F: T+ i2 C+ I3 j( c公仔箱論壇蛋白        
7 m* O2 l; @2 v. Z4個公仔箱論壇" F3 I( ^  p* u. s* I
香草海綿蛋糕        
' e$ |2 p- t1 }3 i; ~8吋1片
# a0 |$ X8 K- C( P+ N5.39.217.76       
% h# a; m4 e4 e$ C$ r5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇+ r! i3 C0 S* f1 t: G" ]# f# Z
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.76& l+ ~) Z. `$ }" ^/ D2 y
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇# ?# {; c; K* a! B5 O7 I
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 I: l: \3 P" F& E. L5 e1 k4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, B, D# o# X* G* y0 f6 a) x$ }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
2 n4 T! W. T, f/ K; Y  R; Y0 h6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。, B) N) _  @) a  D# p$ w1 f9 h, |
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
1 v3 n4 Q$ O% W6 M- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" f" R  y& D; X# W) Y6 N
【備　註】公仔箱論壇! k1 l2 U  z8 y
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

( F( @& q" C; e8 T, k- ^" e! j2 h4 L
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 r5 s* X+ z7 X  S( e5 K
【材　料】
: D2 S; V- `% T5.39.217.76A.奶油起司         ! T) a+ }$ }  s' o0 v
500公克5.39.217.760 P1 N$ s# p7 D7 Z5 I
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" [( r+ w/ C& e3 S
85公克tvb now,tvbnow,bttvb" k4 @9 x8 V9 c2 [& j9 K; q1 C
B.奶油         # K# e& l$ @4 ]
30公克
, G( K2 c4 M) p" q+ B; |4 d5.39.217.76　蛋黃        
* i# i8 @4 r, v% V7 z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇/ T) p6 e1 k; X, P* B0 @( {
C.蛋白        
0 J& b7 h# p0 S160公克
; |2 u. t$ k8 v% s4 `' b　細砂糖        
4 p8 |% d  S  Etvb now,tvbnow,bttvb90公克
9 W' y5 p0 C; t! q( w1 I公仔箱論壇       
' ^8 ]5 |- u6 }% v& K公仔箱論壇【做　法】% n) ?: y5 E- w9 \' T* K" P. \  D
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
, ?1 `" E9 U. s% d6 C公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。' j  F6 [. G1 y: [! t$ C  w
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。" c7 E& W: k; y* ^* n
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb: b1 m1 z# D1 K3 c( |5 A9 F" B
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 i( Q$ E8 f
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76& c! {, M3 G8 C6 E5 V7 t
胚芽乳酪蛋糕
5 Z$ Z  H( a8 y& @6 ^, A/ K5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇, m% Z# v  S8 Q. p, U
底層派皮：
) c) i+ i9 {2 d# z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
5 p$ `# B" A. _% a& O& w/ y公仔箱論壇10公克
+ D" `4 C* b" v$ Z# {5.39.217.76消化餅乾         # Y- ~% \$ i2 l! a( X( ]& u6 ?
150公克
( \4 c1 Z4 s, u- P! e6 q" s" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 U( Q/ Z! l# \
30公克
' |+ k* t- e" z: @1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.76; u8 E3 v! \- v4 C9 o4 H, y0 U8 n7 a
15公克
9 [( R+ o- g& R- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：公仔箱論壇- `0 a7 l/ G8 O4 H: F1 B
胚芽       
( b4 m  _  P& }  I1 F4 ?% @tvb now,tvbnow,bttvb30公克
: o) W) H. T- R0 E動物性鮮奶油        
# W; X; Y8 [! m; E/ `( G" ]! c: V$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克' k) J% g  y% M9 Q8 {  p
奶油起司        
  k6 I- C; L/ ]/ w5.39.217.76314公克
  v8 H$ P  E7 d/ G0 ~, d5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 {5 e; W; u9 E) ?2 H4 @2 J5 P" b* }5 H
63公克
  f' {$ s5 V" m# A. }$ f9 I5.39.217.76全蛋         5.39.217.767 o/ |' J. F; R2 G. S( l+ l
35公克
9 u2 D7 v: b. U7 E  j公仔箱論壇玉米粉        
3 A7 u8 y- E+ b9 U9 o6 t" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 F% M9 L9 r4 F' @) |# ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
4 X5 O: Q$ }2 Q9 W- a' N公仔箱論壇126公克
, x$ V( N0 u" Z1 I公仔箱論壇       
4 m& o. e2 Z) M, |; R9 e2 _【做　法】公仔箱論壇# }1 V5 n& L" @9 L
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
/ ]( X$ a2 z5 |. i5 B公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇2 Y) G7 q8 b% s  t
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
1 N6 R" U) e5 l1 y4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。$ N( }4 p9 i1 c, g* _  p7 v- c
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: n  N2 \7 U- M0 t; ]5 A公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
1 a8 @6 ^/ u" f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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2 p& z8 }, y% |3 l7 Y# v大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇0 X: l9 D* S8 T9 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 z. V' V* d6 J  J
底層派皮：
0 L# y- w& n7 y3 a! [$ q! Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        公仔箱論壇1 }  I& c) M7 r1 x+ u# {
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: Y. R; m* c% u4 |! Q; S5 W
消化餅乾         . Q& c) M1 b/ d4 Q$ @4 v2 y
150公克
7 _# X% v3 O$ L2 ^9 G2 o8 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76# V( k5 A% c# k& E$ Q
30公克! Q3 W, ^; d0 @9 {9 o9 I
牛奶         " Y+ N% B# Y7 D# H( d- g! f- [
15公克
6 j" s) o, d+ w, I& d) A, e* {蛋糕體：
, N+ R6 {' I/ ^# e& j3 S牛奶        公仔箱論壇- n; i. V" c: c0 {2 x6 Z* f3 w
126公克
- L3 j. j7 C- W' e- @+ G( t公仔箱論壇動物性鮮奶油        
. v& H$ ~# H0 L/ t8 c) ~4 K% ~  V公仔箱論壇31公克
+ p0 g- n  |+ W; ^4 G" |tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
, H, N+ i1 V! T7 O) \& f% f314公克; T. z# J$ T1 U4 A/ G
細砂糖         公仔箱論壇$ [  o1 G3 \3 }! |
63公克! _, w+ B' X8 j
全蛋        
% U0 B9 K. u6 H/ ?, h( \35公克
6 O. @+ U( n* e玉米粉        
- H8 z/ f0 R4 y2 J5.39.217.7625公克$ V. C, ]/ d' d4 \( P1 E
裝飾：
) R2 m: {, z. E% F, g公仔箱論壇巧克力       
" x7 S+ v& p- H4 J8 p( P, }tvb now,tvbnow,bttvb適量# ~+ M- f0 u9 z. {1 f2 D( e6 ~; P) [
        5.39.217.76! w% J' m  r+ j; u6 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' ?+ O# `& P' v2 n
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 J! ^/ M6 b" k9 d3 p) |  b6 _2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。% U. m8 ~, N7 {6 i9 |
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。! a9 c" j0 X3 g+ R
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。. Z% w) N6 i- H- N
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇- v8 F' [+ D4 W3 j0 Y
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。9 l- D& U/ a* y* e/ Q* L
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 K& h( |. X" I! a9 h8 |
起士蛋糕3 m7 s: l/ ]( w' Z/ M
【材　料】
6 Y1 V( s, {. f! O: J$ I9 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         5.39.217.76% F; ^4 b) K" }  @% t! D+ V2 t
340公克
( M( x3 j4 Q7 j8 r$ F" {' D3 S6 ]　玉米粉        
- x; ]# l" J: J) E2 q5.39.217.7620公克9 i* j3 ~8 h7 B: a" J8 d1 {
　細砂糖        
( G! U- y) M; Y! stvb now,tvbnow,bttvb25公克
' M1 l) e" a4 b' C　蛋黃        
0 r+ r% @5 L* i: Y- @40公克tvb now,tvbnow,bttvb# y' \7 I0 Z# y/ G4 R4 s8 N
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 t: }# ?" e
25公克
7 [& V% l% U% x+ }B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# _1 E, g% J, _: a
80公克6 g  M( b% D1 q
　細砂糖        
5 }* s9 H3 r8 j: N% p% f: O) g5.39.217.7660公克
6 Z( o( k1 g& x4 z　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 P3 f/ z/ s
10公克" \1 w9 O/ R; x
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 W, W3 Q' O! v3 ~
鏡面果膠       
3 p4 ]! ~: d: G; N: i' F適量
. [- ^  [7 ?( X3 K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 E- r, c. ~) \$ ~2 X$ w0 A$ g
【做　法】
5 W5 r% N1 d* i! Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
* I( }* A. K, m" `% v2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
& B  s, I1 a# C& s5.39.217.763         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
+ y& [1 g/ _; L2 D( u) l1 W1 G2 H  N4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

' a( X) b8 G5 P公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕/ S7 C- F, `! j  b
【材　料】
4 P0 o3 v  i1 A9 r, L; B' p' X全蛋         5.39.217.76, M' k# B4 A3 Y- a' b& k0 w% k
206公克
0 B( @! p/ z! U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 w# l+ ?6 l) u* p7 r* m5.39.217.7672公克
, _# `, I! _$ d0 w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
& M4 J' ]( ]/ q2 t% m2 Y/ A7 A5.39.217.7610公克
7 \6 C# Y  A7 |$ v蜂蜜         $ z0 D  b: f- O4 F: a  D( e
21公克
! e! J% g& B7 Y' _. i鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ K+ y" a) K" L7 k/ h' P! z( N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* J' v+ s' y' K1 J
高筋麵粉        
* S( R$ w0 J8 l8 U34公克
/ ]+ b5 q8 ]  x4 W5.39.217.76低筋麵粉         " g$ n2 X" ?& B* U5 N8 T
69公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G' @( \+ S3 ~0 N5 A4 v
乳化劑        
. c0 o$ o% H( f10公克
7 _) V3 q2 |4 _+ {奶水        
* G' ?! {6 m5 X5 Z公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb, s9 A- @" W7 S1 b4 [/ w1 D+ s) U
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. K% y3 `3 m. ^% d4 h( E0 C0 B* Y
39公克
1 E7 q% y5 X: D# U9 S$ atvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
( z5 n8 U: _  ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb; G* t; u9 u1 g6 N' Z
草莓        
1 S+ m- k& {( W  Q6 z# j$ C5.39.217.7615顆
! F% l$ M/ O  v, K) @; x5 ?* X! n       
  }; u) b6 W9 T5 a; R& c3 a【做　法】- H# Y( R3 {, ?4 f
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb% J0 I% H: \" [& O7 ^# V9 M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。& F( o! a) q+ W; l
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇8 c8 @& J' O$ S& y6 [! X4 {6 g
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
" t+ f  i8 k* q( Z3 \2 Y公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
. v. X- m! a* ]5 |7 b; jtvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。8 H* j/ O* N: E, V  o
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇4 E) V3 i4 B% w( ^( p' ~: B
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 D% F* J6 j: c. Q' z/ @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 W  v# S2 g5 ^: }# W) F" V
份量：8吋1個

BeiDouChef

, |& Z" @$ \; T: Q# Z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇/ Q; t4 `% y9 e) {; D; `+ z
【材　料】5.39.217.76: H' F* o: N3 B$ r0 t2 b% h
蛋糕體：
' p4 n; _0 w6 n$ n, {! n5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        $ g+ c1 k0 E+ W% |: Z
4個
7 h: }0 \5 R% n5 B7 N( n! k細砂糖        
+ q1 {- |5 q* v0 g  m5.39.217.7690公克
7 R9 I% C& i6 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- r' i) g$ S/ Q6 ^tvb now,tvbnow,bttvb72公克
0 Y! t0 {$ J& c& L. c& S$ R可可粉         5.39.217.76  u" N3 C  [$ ~# ~  t0 m4 C" L
15公克
  x1 j2 ^2 P/ v2 Q0 }  P8 Z- _5.39.217.76蘇打粉        
& v1 k1 V) Q+ j! S5.39.217.761.5公克
% W2 r( \7 Z. e" _2 q  _% o' q5.39.217.76牛奶         5.39.217.760 q# y1 }; w4 I0 e" F
35公克
0 C2 Q! I2 A0 J! `沙拉油        
0 b  |, G/ ^) }, g. s25公克
! T3 S1 b9 L# @, Z. O7 _2 L5.39.217.76夾餡：
( }+ Z: _& H; e( B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜        公仔箱論壇& w% z, {0 v3 M7 \. L/ ]! `
280公克tvb now,tvbnow,bttvb) S* n: j! S0 }  K* E1 S
裝飾：
; y0 u  X+ q  G1 i- H1 Y5.39.217.76黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 f' H4 \/ K! |5 l! m( p. I$ m
150公克
- g& t' E1 V/ Q4 E  f) x: i! |1 @4 D5.39.217.76動物性鮮奶油        
& s* I; T  ~7 s& ftvb now,tvbnow,bttvb120公克$ x( R! I- |" O% X* D
       
: ~0 Y1 p$ O" A$ O* g$ e0 F. Q【做　法】
# L0 r9 m4 b/ p, R: t- S5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
; O! h3 f* R  b- u& O5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.76- @8 p- q6 d9 c4 y$ H8 Z" ^
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇: \9 R$ S3 @1 a$ n: w) i
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- ^" ~7 D7 A
金字塔蛋糕
% K6 l$ {8 K7 X- f2 m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* n" Q, _* H( D' C% C
A.沙拉油         5.39.217.763 X7 x5 }, w" v4 A
59公克
: `2 z. n) O( S% W　可可粉        
% b  \7 V3 h" m" [1 Z4 N( ]44公克
+ Z! [+ e6 D; _. u: [* E% q6 rB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 x  \7 ~; ~1 D% i3 {) a
622公克tvb now,tvbnow,bttvb! D  f* \3 c& a  m6 t5 H
　蛋黃        
2 a, I' y# T5 I% o: ~; n1 P1 C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76, o8 X& a4 x- j$ b4 _+ F
　細砂糖         - K) m" Y  W0 b' F: q: E5 J4 r
504公克
& R) ?& e- ]" xC.低筋麵粉        
2 K/ p6 H. S0 X) E5.39.217.76297公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t" k7 ]" g9 c: g8 h
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ N2 e' e: k' h
3公克
% M& U2 f: D. p( J; N$ ~: Vtvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         0 ~. C2 }1 B0 F) |9 T
77公克
' A* T. j& I2 P+ K5.39.217.76　奶油霜         公仔箱論壇" v9 I. K; H4 t! M% F3 f( V
100公克
* G/ a: }" h% z8 r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb; ]( L6 s4 Y- m; q
200公克
( G% P, W+ W. D* u1 C" g5.39.217.76　裝飾用巧克力片        
5 F) D/ d' M5 S# n- U公仔箱論壇10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) i  \+ v! p) j
       
$ h4 `; Z8 r7 s8 a5 {2 |% J( X5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇; j) f6 Z3 `+ Y4 H; W& A# t
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。1 N# k6 T5 B$ T: _2 W* S6 _
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇5 q8 ~; x/ u+ s. ?5 _* K9 s
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 v& @3 f6 c  j7 S: O2 F, ~3 J# D2 gtvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。# W7 k# g: o( L2 N
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

- u! W$ Q5 f5 {$ W* S, _3 u, w2 h) ctvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
  ~7 A! {' O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) n- ]0 n$ d- ?% }% i4 H* a蛋糕體：
  C, O% `3 _7 ~' y: b: H' o公仔箱論壇低筋麵粉       
/ }) g/ @: d, f6 V2 e( R72公克9 J# F4 w& j' W* b2 N  o
可可粉        
. D, W9 Q1 ]# K* Q* I/ Y9 A5.39.217.7615公克
% D) _  B- `! W2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
/ F. m  i# E0 ?0 N, Etvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
0 d" g1 N% b+ l5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 D) O4 ~( v5 S' n3 L+ j
4個5.39.217.762 W* J7 y" s6 Y, p6 O$ P
細砂糖        
2 p: ?7 k! y" F8 u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克! ?2 p9 e( D- i. L. e
牛奶        
' c! U8 ^- l8 H' o, b! K( z35公克5.39.217.76- {: H! `3 Q; F. Z" s) _
沙拉油         公仔箱論壇/ ~0 E1 B+ [8 g# m4 I, p0 S
25公克5.39.217.76" X2 J2 m9 D9 k
奶油霜：
& p7 ]* C" a6 j2 t; Ktvb now,tvbnow,bttvb白油       
( @: ]% r# s* A8 L2 x60公克
) H' x- N4 n, d% {' K& ^& E公仔箱論壇奶油         - C. \$ b- p# o, e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! h1 L, _7 x! d* L
果糖        
/ M" }' b% l: \$ h  |120公克
6 f4 z/ d* B9 f% C1 S$ L) [木紋：
  m0 O# `( U2 y, F$ u( I公仔箱論壇白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' U" T; x- ^) \
150公克
+ y# s/ t9 t3 `; N公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇: C8 O7 i% ^9 L+ w: F# y# K9 n
50公克5.39.217.766 K/ ?& Q1 u  W1 i
木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 p7 C2 ~0 @8 Y! }
2張
' j% S8 {" z1 p  K) V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.764 L. b; ^1 l4 D2 Y
熟碎核桃        公仔箱論壇+ i, G9 [% s4 j+ T3 m
100公克
" O/ @. J" }' E8 ^+ Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, N9 i  L1 M" ^  s7 u. e
【做　法】5.39.217.76( F. E! J& D! S, m8 q$ ]% [
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 x- M" _) ]% O: m8 F0 S2 e2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
" t& q$ y0 v) P1 o- ^tvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& g, m- @: ]  k: V5.39.217.764         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* S5 R/ x2 j4 f
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
$ ?6 r# J  X  j* j  A6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76. P  |! p" t" j# K7 r2 U  D
原味乳酪蛋糕公仔箱論壇. M/ A% O+ G4 C
【材　料】
/ }! I; f7 L( wtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
5 _1 q; s( k6 n5.39.217.76400公克/ X7 J- P, N: Y( x( f- i0 p
　奶油        
* p8 T0 n" d( x% ^1 k公仔箱論壇20公克9 r+ ]2 Y! k/ x( Q
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- r% Z8 p# n7 w0 d: l* ~
60公克
) V1 t* n$ V. x3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, g$ |+ f0 o' z& k5 a4 i
50公克
# U  U# [: o' v& ~5.39.217.76　檸檬汁        
* `5 ]( ]& \' |% V: w1 F' h  o6 @5.39.217.7630公克- F' K6 e$ m6 k3 }
B.蛋白         5.39.217.76- W  H3 ]. q& ^0 I( u; C
120公克
" a: C- h3 Q! y: V　細砂糖        
& _7 A2 ]$ H+ ?8 H" I% |/ ^. v公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. O/ ^6 }$ T( f% `6 i
　塔塔粉         7 Q3 z  s4 K$ Q' r! d" H. I
5公克5.39.217.76. _8 \; x# k  O! t1 B) A2 k
C.戚風蛋糕        
) T3 R7 k: I) h$ o5 Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
  \( N. v5 p! O) R* C6 A& htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 u- i# U2 F1 @公仔箱論壇打發鮮奶油         1 ?$ |" M3 J, P. p# p7 j0 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, q$ ?  ^4 c
糖漬紅櫻桃         8 Y0 n( Z) L5 V& P* F( ?
12粒
7 [0 K+ u9 Z# P: i        : ~- a2 e9 o& b' _, R: W
【做　法】
& u: S' k. |: U0 {, j, }: j公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。. l/ O& W3 F" A8 E3 `5 {  y6 c
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。, q1 v- M# _3 ^1 _
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.76/ z' S$ c" d9 D
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 D; C2 O, L  ]8 I% r9 P
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

7 V4 @5 Z* S, k* J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕" _! s* [$ `2 G# w
【材　料】
0 h7 e+ j, a2 Y* D/ H' Z" M$ V4 ~A.低筋麵粉        
# H/ P$ _' Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇4 I7 U# d: D# E% w* D  ]. R, ~! n
　玉米粉        
- B4 z7 s0 \. M5.39.217.7615公克+ u6 m# f1 D1 k* K2 P0 X& H
　泡打粉         / r0 U5 A# B  P& g
3克
) X& q- r) m# [; D0 k公仔箱論壇　鮮奶        
6 k& L1 X' I4 b" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 o1 N: N; |9 u) Q$ {. j　沙拉油        
. k" o0 I* ^' p" W: U& v* j60公克. S) {3 ^# x7 }/ a/ S1 B' M
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 f: s6 l0 b+ S+ t
100公克; s8 ?, `' j$ |. F% g, X
　香草精         ! M$ ^! Y! G5 r: H
少許5.39.217.76% F. `9 V7 n; {3 }9 B, @# f* R- h
B.蛋白        
( g( c! K6 }3 C: U9 B7 ]tvb now,tvbnow,bttvb200公克  R0 i" @6 J" I* ?# h
　細砂糖        
- F' x1 }5 ~$ ^4 s4 g5.39.217.76100公克7 O7 {  F; D8 G/ w" I9 m
　塔塔粉        
. F2 C# [4 ]# ]$ Y5.39.217.7610公克5.39.217.76: k6 [8 z  e; x/ g4 }* ^
【調味料】
7 F' J4 N- b2 s: f- F+ [草莓         公仔箱論壇: F" Y! P" |% D( \7 y/ N9 p
400公克9 ^, c7 \, h* S# j; [% U
打發鮮奶油        
& f+ Y# S& o6 d: A) _6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
( D& g8 J5 E. r* _8 {% _# H. B巧克力米         公仔箱論壇0 F; z& t9 s% q# h
適量5.39.217.761 a$ o. o$ n: {3 Y$ y) V' l* S1 ?2 t
        tvb now,tvbnow,bttvb; x5 R1 S% s: Y+ y3 m( [; r* b
【做　法】
0 }% a9 h; V: F' U: b6 z公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
4 }8 N& n* Z! r# [4 p! ]公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: `& n- ?, e! A
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。! R6 _) A3 {. b8 p7 p+ Q" _
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 U" {5 ^8 }- F& B0 Q* M' F
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
) ]! J5 r0 R; Z+ N# B: s公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇5 O0 w0 I: u! X6 T
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

, \1 B/ F$ p, x; ?8 x5.39.217.76藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! B, M% D$ h( @* V! `6 W
【材　料】
# a+ s4 A6 V" h* p  }A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( k1 T" z! k- p# R8 f
480公克) n) V1 n5 \2 u
　細砂糖         公仔箱論壇0 H  [% D$ |& n/ k
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z  u( _6 U# _% M
　玉米粉         公仔箱論壇) H" \! }* [9 @3 S: `. ?: Q/ X
30公克
$ ]6 v! E- ^" p) ^5 ]* a( j& }: E; D6 H2 E　全蛋         5.39.217.76/ p1 u8 j9 Y+ L. ?* Q4 A5 [- ]
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 e, @- L3 _6 ]) i7 c' l
　鮮奶油         ( f1 {6 a0 Y- k8 e5 v5 G
45公克
9 N7 B% j$ h/ a0 h& Mtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         - J" l4 a5 s* W
20公克公仔箱論壇# `+ U* {& d" [
B.藍莓醬         ! z- G% ?7 H2 r1 M5 G8 x$ H
5公克
' z% F: w% s* N- w公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
" n% f% e  O- `* d4 X5.39.217.761片# b  f/ ^# y( r; U8 E; g5 p
       
2 F! U/ l8 Q- P6 L0 p7 E【做　法】
; g/ V) D1 [: j" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ o# a9 l& R0 `/ z
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。9 P& r7 I/ k" L, s/ ]+ U
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇. M. T7 k1 H, T8 X
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
3 O1 u% D0 G% R) t8 o# F6 {4 j. n0 e公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。