BeiDouChef

5.39.217.767 L5 [% D: }2 u6 E
虎皮蛋糕卷
; s$ T2 o, n/ Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' A7 j' P  U" W' g- x
Ａ.細砂糖           R* t5 G4 `- s2 R9 N9 k
160公克公仔箱論壇. T# c& G2 F7 p" _" _- ]
　奶水         7 k( M: a' f/ N( w1 |
250㏄
1 s0 L; q9 m6 g9 j; H1 a; t) N5.39.217.76　鹽         5.39.217.76# k1 C7 z8 b; y  }6 X
7公克
/ [+ i" S4 h1 h; {  t　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% Q, Z" _4 e; _6 a& {, h1 D
180公克  H' _: l. c* W1 l3 y
　蛋黃        
1 R/ t+ y3 u  ?# f- R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" z; r' P0 \  n公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉        
7 J6 ~8 F" z* v3 k2 T8 F1 s360公克
* O  F1 I. A; C- ^7 m　泡打粉        
6 |$ u" |: M; T& k15公克
# B. M" {$ q/ @* P. X) G* \$ Z. @+ l5.39.217.76Ｃ.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 {# ?, d/ t" L6 F2 m. v9 D# E
360公克* u; Y5 R+ N/ x
　細砂糖         5.39.217.76- j' y1 {0 w0 T
286公克
5 p) i' a1 @2 ~6 U8 x6 T4 Stvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         2 F+ C: G3 s4 Y% D2 }+ Z3 o: k& d
2公克
0 F: a* R$ u6 Q) I7 N3 FD.糖粉        
! x- H3 t( E4 B) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
1 v: o( n% p; A* j/ Y3 T' V　蛋黃         公仔箱論壇( N% {2 L, q8 Y# s2 Z
470公克tvb now,tvbnow,bttvb# a: G  l! S. D2 a7 y
E.玉米粉        
* \  ?3 g. _4 P  A95公克5.39.217.76% ?' z/ _7 e' h3 y3 ~5 b
       
6 a, [% m) @1 T* F/ D4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% F, Q$ X! A, z& n0 otvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇8 s1 s4 v7 E6 J8 N
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。5.39.217.763 d) n$ y( m' z
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
0 ?! g3 ?2 l' L. qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# v/ h3 z2 S# K; y3 A7 }
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.761 Y) q2 e, K9 Q8 q) g
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
4 S" B7 s! l" X2 N' s0 G, l& |5 P7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。- U% r0 l. Z/ J- {
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
0 a. D( n8 P* H4 C) F7 ?9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

8 f8 i9 X, Z, o- @% }% o公仔箱論壇摩卡起司蛋糕公仔箱論壇& V+ _1 s1 J' _% j7 Z
【材　料】% F1 `5 J+ O. H( p) j+ L. K) ^
奶油起司        
- b* X3 u! Q( _2 i# `' s1 @4 Q公仔箱論壇500公克
& U/ j6 A' r) ?- o) _% _- d7 ~公仔箱論壇動物性鮮奶油         5.39.217.76/ _& `: H& q0 E5 ~1 f
100公克
# D/ X& k- a1 |( x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) ~: o: e9 U- n; v  ^/ l& D" t5.39.217.764個
' u' ]* p* _& X$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
6 N1 d' m- w3 ^, @3 t8 E/ ?公仔箱論壇15公克( J" g' l3 M' I! _) p8 j
蛋白         公仔箱論壇9 `6 O* c3 m6 c7 I: D
4個5.39.217.76, q8 j+ z  Y! D" S9 U; q
細砂糖        
7 w9 L, f% Y5 \2 }5 b110公克
% D5 ~; [" e5 r& h5.39.217.76白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: b1 b  r1 S+ @5 @3 Z- i
100公克公仔箱論壇1 O9 l4 K2 k) L/ a9 X, M8 @
即溶咖啡粉           M1 V# X( z! n) f) `% m9 M5 f6 e  z8 v
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ G: E; Z( O! y
KAHLUA咖啡酒         5.39.217.76" Z! F9 A4 _0 i$ [
25公克) K5 t. m0 e" b4 K
底層餅乾        
# C, o) i" E0 K; k! y0 X5.39.217.76適量
$ G, y, Z0 k; ^+ X( y; }2 e0 l* E核桃碎        
* j# m; P9 a/ d$ j# g1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量% t, k6 j$ Y6 }7 ?
       
. c3 @0 j5 L; z5 v$ b【做　法】
; o. f/ F$ _3 q" g, M0 {公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇/ p4 o. \+ D9 i$ \$ T5 O/ y; w
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇& T3 f6 V- Q# e
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
3 B& T2 ]( e; G7 G6 v- @tvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
: e1 ?. o7 ~" G5 m9 ztvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。( l  S! G9 I) ?1 F1 R2 S$ g
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。5.39.217.76! J  o6 r  P; i, j1 p! A
【備　註】公仔箱論壇6 E5 W- i$ N7 N2 V/ F
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 P5 f( U4 @* e
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

" F! J6 L6 K: A公仔箱論壇海綿蛋糕
4 @& o: q& B  J% u( z, n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 j+ k$ i+ G' G& W/ ^
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" T1 p2 t+ ?. _1 D
5個5.39.217.76) Y9 E  w7 T3 |0 }, S0 j2 _9 `
細砂糖         5.39.217.76, v* W) q: n0 P0 W. p
125公克
. U" ]8 D- I& n- h& Y低筋麵粉        
. l0 m1 p7 @7 I& z100公克公仔箱論壇! S" j: R9 c  E- |" `7 Z! a
沙拉油         * {$ {3 G5 D8 B# F& X
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 X% |" ]3 B6 _
牛奶         7 G# r5 [3 u' J& \& U2 q/ ?+ @& Q
30公克
7 t0 R' |  d1 e- v# Q公仔箱論壇       
8 W  a$ Q5 V( @0 p/ {/ D$ e* X1 p【做　法】
6 ~# ^: ~1 t# y, h5 w1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。! c+ p: G7 m7 w$ S
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
- \) d: p/ C" f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。* I5 p1 Q& f3 F" x5 N
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
  @5 }# W+ J% O& B7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。  `+ ^; u  U+ R" Q* R6 C
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* T! G6 x, c% a1 F' |
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
% a* C- \8 Q1 x" J# d9 P5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! I  _% f7 x8 {! h6 u  C; Z7 E
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

( \  B( i4 h* l1 W# U$ z! }1 g重乳酪起司蛋糕
- p/ Z. ^, g3 E4 Q* l3 c( K! s5.39.217.76【材　料】
" B9 O: u& |: ^奶油起司         / i$ N3 n9 p" f9 t4 T1 T0 A' P( Q$ u
750公克
4 g9 d1 @' n% n+ ~9 p' jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 d2 f. `7 @; G4 e/ ^# L. _160公克公仔箱論壇' P3 M7 e2 p1 C5 B! Q3 C
蛋黃        
5 z2 d  ^4 B% [( stvb now,tvbnow,bttvb4個
1 g* z: l0 h0 q: n/ @* g- ]+ p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 E, B4 R' g' h" ?2 n% z8 ]5.39.217.764個; @) B0 ]  Z/ V( t! Q
香草海綿蛋糕         1 h( m9 O$ `# w/ @' O
8吋1片% m" T& M( Y6 Q( R" j! b
        7 n' m( R* f% D4 L1 n$ X" o" o) K
【做　法】
+ p. k- F% e. v3 D' |$ `" k5.39.217.761         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 h5 j/ ?/ w; i9 Y
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。3 t; B2 P; [& o2 i2 t9 \
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
" ~4 \; d, O3 ?, j) [tvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& e4 M) ]( |. T9 a
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.76+ N" L9 p4 h, Z7 q4 k4 l$ H
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
$ F+ r+ c' V1 H5.39.217.767         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
1 [4 {9 d# L6 s" g& ~* Z: T  v公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
8 c" p- F' Q) F2 n/ X5 Z5 Q+ etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- o0 W+ S5 [" B$ ?$ s# r" c5.39.217.76份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

8 b0 A  h& v, F- A6 V- g0 G/ b- `0 L
日式蒸烤乳酪蛋糕% P: c/ V: o! W2 K: A
【材　料】
# N4 c2 Y! Z- M- }, g0 u) f公仔箱論壇A.奶油起司         5.39.217.76" ]0 E* F) B( F) ?- h. h
500公克5.39.217.76. O8 P2 s% r$ r2 `- {
　細砂糖         " B% f  C2 ?/ {
85公克
- q# u3 U, e1 f8 JB.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ @% K, w6 d, L4 }, K
30公克5.39.217.762 H2 J+ J, @5 k7 W1 A: j
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 x( K4 }0 \" Z+ k6 S+ o& g- U! d
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" ^. {, j7 D8 p$ N3 l& Z
C.蛋白        
  F* [! n  E4 T: X* R  Z公仔箱論壇160公克
3 ^* l% N9 ~0 Y# W% ?* {6 S5.39.217.76　細砂糖        
) K  I* A  i1 D8 J5.39.217.7690公克
( o! W* \- |/ {7 C0 M公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 S9 x# O+ _, u; x% x; q, |
【做　法】
* p& ]2 a% h! ]1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a/ ]: n5 |& d
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 h7 z. {2 s
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。5.39.217.76% p, H1 B$ w: O- U1 Q8 Z
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 d6 S1 y1 r5 ?  t0 c0 k: q6 Z
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
$ R1 f. W5 T8 z0 |7 F6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

' q- o0 P$ ]' \9 ~2 W胚芽乳酪蛋糕
0 {4 o1 V) h( m5.39.217.76【材　料】( x. q! D1 {1 f0 Z4 P5 R
底層派皮：
( Q- y! j# F4 t, r5 c1 I& R; t公仔箱論壇糖粉       
4 n" x0 t7 g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% g. G. Q) t6 Q% e
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb% T8 t4 W8 s! I" _) L
150公克
1 _! W5 M7 g5 D2 j5 S奶油        
4 b; j" U  h; ]1 H0 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  o& C! T% V! }# @牛奶        
" b) g* k  o# V) d" D15公克
( [( o$ t+ Q0 l6 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
) S: r9 l7 n  o& q公仔箱論壇胚芽        7 E1 v0 ~( F' i
30公克
& m/ \0 s4 W' v$ O7 |+ G. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
& R1 ]! t% _) s' ]2 R7 p31公克; t  \2 ^5 s/ z$ J
奶油起司        
+ [* p# J% V  A" b# N- z6 x314公克5.39.217.76  c8 f3 b  y" g% q4 E( g* b
細砂糖         公仔箱論壇" K; s2 _/ u" M' A
63公克
5 R9 L. J' g4 J' m% m公仔箱論壇全蛋        
6 D! q: s" R/ e35公克
/ b; H$ o/ l$ C4 L' q玉米粉         公仔箱論壇3 V1 \; w# m- u# C
25公克" z% |4 t" [& O5 Q( p
牛奶         - ~' w1 L9 Y8 p& c) E
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 g6 i% c6 i% X
        8 I4 P/ F' Y: I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! a1 N, A+ F  x' m) b& b
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 ?5 t5 k% Y$ P
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.76$ @  L* G$ E7 n( S
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
4 m( L; j+ }. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 P) q: n  T1 J0 r5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
5 g3 {$ W# n  e- Itvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
. ]# ~5 K' F# U' [* ktvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

8 v$ i; v7 V& q$ O: \" Q& f公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕
0 i1 |( X  |8 x1 l% a* L. Q【材　料】
4 S2 `% f  }$ `- k; P7 r底層派皮：
( m8 f0 l* L1 j8 p5 C糖粉        公仔箱論壇* ~3 U; A1 x% b
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i. F# z: _7 K6 }* V
消化餅乾        
( A$ ]; W$ t& a/ H: p150公克
* Y. Z' r: Q! `' k, R8 ]# z奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% h; ^3 U" \2 O6 ]6 v9 r
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' o* f4 Q# H( M- i) C
牛奶        
8 }# p  D* z7 M: g( B& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
8 C4 f. S- Q- ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：( M' W# T- L; B4 [. M
牛奶       
, `) v. D9 X" ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克公仔箱論壇. l6 R0 h; O9 S
動物性鮮奶油         7 ~4 O. S. ~0 u" G( H5 J/ d
31公克% O; F% K" f3 y- `
奶油起司         5.39.217.76+ F- x. V: l; u" U
314公克tvb now,tvbnow,bttvb  d& F' F# @! e0 l' ]1 _
細砂糖        
  x6 B$ B' @: b" |6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
* n" x) O( q4 m4 ~全蛋         9 b! _' d6 s$ v4 I7 S  N3 N2 I) y. g
35公克
4 \* \9 b0 A# e玉米粉        
8 ?  ]+ `# I* x6 p5 I5 H25公克: y- H7 H, f. s6 ^! S0 ^6 Y) v
裝飾：
4 m5 m0 X6 G" m/ [8 m9 o. Z7 Y巧克力       
; ~, ~: g  w* m3 Q. J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 L& L0 y* I1 a0 O
        tvb now,tvbnow,bttvb: i& o6 ?. O8 A1 T4 c
【做　法】
6 O, r6 E: W; o: o1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇& R; |) l- h7 I; f# P, [
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ i- p$ T7 U, k# [5 D/ N, g
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
7 t( Y1 z0 o' ?' p" {4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; E% M0 M! [1 s5 U3 M6 S# Z: _公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。& L$ h. ^8 A3 g) A( V
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
( C, c/ b& ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ F2 N0 g  }( D+ y% p/ s  c7 i
起士蛋糕
4 m. C6 Y: ^( Z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76& ?6 u9 P1 n$ S9 ^
A.奶油起士        
/ k" P; I3 \8 t/ r- o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb340公克0 R5 M* A" c0 B5 n& v& `: z
　玉米粉        
4 X/ p( H. K* S7 U* L公仔箱論壇20公克
! G8 C* Z: ?) ?1 Y& ~2 _7 q7 p. Z3 q+ w　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# t/ h2 V6 c, O  S/ p1 u. I- ~
25公克公仔箱論壇0 P/ E  e+ f* J
　蛋黃        
$ q! F  g# t2 ~9 V  p7 a9 P3 F% Q  G% qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
9 e2 c* q1 Y. P8 w! w　動物性鮮奶油        
8 c5 y& S" w8 o, F" R( z# J  n公仔箱論壇25公克公仔箱論壇6 c, c3 R3 t9 L7 X
B.蛋白         公仔箱論壇8 w8 \" E: Q4 y% w( X
80公克公仔箱論壇7 ?) f+ J/ f' f- f  M" u
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! J8 U7 P$ N( Y$ k
60公克公仔箱論壇3 `; ?* \& F  e9 O- W. [
　塔塔粉        
+ [; [0 S- d& r% u8 ^) n; x  ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
& o, }! J7 y3 A  ^: y) E公仔箱論壇裝飾：
+ K8 W% @; f% ^3 j公仔箱論壇鏡面果膠       
( w, M+ P+ h# p; h+ j適量tvb now,tvbnow,bttvb# s& W4 H, i; w2 ]& d* M8 F
       
1 w4 E1 O$ [( M2 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 j6 p3 y) ?8 _+ i9 {  ~7 y
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
4 B" L/ ^- Y' N8 y1 r7 i2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。1 H" P( U- s3 \1 B( y
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
# d' e0 a7 i1 y/ b5 _4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 g7 E! Q# K" A" C0 n
草莓蜂蜜蛋糕
' Z$ ~- _6 c2 K4 F8 T" T; M6 w【材　料】公仔箱論壇- o- E7 `& h/ i8 F
全蛋         公仔箱論壇& c5 Q) R) A1 ^, Z! x7 }, U! X
206公克
  o1 y& v) a! ?, N8 v5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇& V5 ]- I% f+ P" L4 a5 a
72公克
3 t; }  J5 C* j4 i麥芽糖        
* ]( ~7 H6 T+ z3 B4 H, C/ m5.39.217.7610公克
' J) l. G  n3 R( m蜂蜜        
& B- v5 `, R9 g5 f' T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: U, L2 t) `/ _3 S3 f
鹽        
4 w- x2 z# H" P9 ~' Z0 O1公克+ ]2 ?0 B- x( r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j" N* u5 v# ?- u+ ?8 G
34公克
8 M/ c" u' A" M5 e- T3 Y低筋麵粉        
- p/ W- f/ N1 |公仔箱論壇69公克
7 e+ g+ W3 I: O) m" k乳化劑         5.39.217.76( {; K1 l; V8 m" N
10公克
$ _6 P$ {# C8 k- j8 q奶水        
- k7 c3 h) j6 P39公克
+ p! @* m3 Y1 ?, ~  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇+ D" f$ J$ U: _; t$ l2 X, D
39公克
- @& {% |& u; w+ |5.39.217.76草莓泥         tvb now,tvbnow,bttvb9 c. M: a3 [. o& U3 V/ O
39公克tvb now,tvbnow,bttvb& B- N$ ?% S1 a: S0 {
草莓         公仔箱論壇+ V) L4 X6 Q- \' ~$ U7 s- [" o
15顆- M! N0 ^* E" X) o6 G: |6 A) j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& E- m9 ^' }+ d) ]
【做　法】
4 O( R* D) v/ U) I公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇' r- A- u- ~7 w
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。) I5 }8 |$ f0 W  U0 _3 f; d
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。' p# J2 T! ?/ q- R  `
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. B& f1 D  f0 g* S  r0 q
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
& |0 p+ S: n  [  k6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇  Y$ [. _1 a2 l- l8 Z# f; o
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 }  F( f7 m' v+ T) L
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
4 n3 s' ^5 c# c公仔箱論壇【備　註】* C" g$ ~0 b+ ^4 s
份量：8吋1個

BeiDouChef

3 J, [( \/ ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕) k* u2 J/ i7 M  T' Y/ g" z5 v
【材　料】5.39.217.76' f' u7 R) _/ }
蛋糕體：
# e$ n8 @4 P* t4 @$ h# @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" n, V. @& F. C
4個公仔箱論壇9 I$ C5 |! _+ ^' O& J, _  g; v
細砂糖         公仔箱論壇1 s" }' B% w+ B; @1 q9 i/ W
90公克公仔箱論壇) e5 n7 o  q: I( e: ~  Z# M" s0 U
低筋麵粉         7 T) n7 d* L% m5 R* ^: N9 H
72公克! V4 g+ g0 l) B& ^
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 Z7 Y1 G& ?& D* I
15公克
! a( W  R/ L" U: [, _" e2 ?' Z蘇打粉         7 v9 I6 g/ d8 z! |! X$ H0 W: B
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) y: q6 y+ J" C# O
牛奶         5.39.217.765 _0 B' `/ {7 |
35公克5.39.217.766 ~- y, [$ t+ K# @& P
沙拉油         ; F6 x: N  O  G% L
25公克4 }; R6 J8 s- n! p- D- ^) j. h
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 Z' ^) B$ r
奶油霜       
0 F" ]% I  s* f: E$ c" n5.39.217.76280公克
" m5 F0 _7 u/ }2 w& ~; z& w5.39.217.76裝飾：. ]" ]/ I  y& D! P' I( r/ U# z
黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) v0 @# T6 E) d6 x  y
150公克
# I4 |) }$ u4 z. i+ r5.39.217.76動物性鮮奶油        
, {0 k$ ^: a9 }/ }; i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 ^. M: A; O; V
        公仔箱論壇+ ]0 g" J! A& ?; r% T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) \# S. d) m* L, R6 M* E
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。5.39.217.76# P. n4 b9 J) R. U
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。7 T, k, {5 ?! ?' C. V, A
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
! M/ R+ d8 f! K1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

0 J# `- X# `- Itvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕
  [* Z7 y, y( Q: N" K- Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, ]/ A) D8 {1 M- j0 {  HA.沙拉油        
3 f1 ?" M) p1 J$ T& Q6 b  z4 F$ J59公克
4 r, f% |* @- \; A9 m$ e0 w, v8 Atvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
+ `5 B- ?* f# |1 jtvb now,tvbnow,bttvb44公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q% l; ]: h  p1 r3 c7 Q1 b9 T
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 p: ]; \- }5 p7 V
622公克
; s( a  h7 z" l' m( {( Q0 }1 R　蛋黃         公仔箱論壇! L6 m" y0 i: u, n3 J
30公克' ^7 L7 {( X6 T- B5 ]6 g
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ x6 ~* t- ^3 W8 E% z
504公克
& L2 }# e6 B' I5 k公仔箱論壇C.低筋麵粉         ) n+ Q# f+ ^/ L2 Y
297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 z! m/ m1 Y& W3 {+ V2 Y
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, I! k. ~' L, r$ G
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ E8 N3 _( K/ s5 `7 Q
D.奶水        
6 Q6 E0 R0 ], B0 ?3 i" _8 c+ O2 N3 G( F77公克5.39.217.761 F5 r! ^: F) z
　奶油霜        
" ?7 i$ {2 B0 _& s! v+ y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ E' q" s8 ]" [* @7 Q% G# u公仔箱論壇　巧克力淋醬         公仔箱論壇1 k* n4 N" `9 ?3 ?
200公克3 K; N  A2 `9 ]/ e# y. {
　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb: j8 J5 y+ I' G- D
10片4 W( p  K* _! E% D, l4 @6 j
       
1 R! g3 u7 K6 L) d6 V4 u5.39.217.76【做　法】
" y  [3 i0 W; I1 n6 V8 f5.39.217.761         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ j2 L7 D# B# `$ [
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。) @+ X# [/ Q  u" o
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 v% e; L  t9 y  I8 l, l5 K+ U8 J
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, |3 J7 X; A* R( L. @公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

+ O. o2 A. g# Q+ P聖誕樹蛋糕
+ _+ A) [# l0 G" s; Z" b9 J$ H! {公仔箱論壇【材　料】
0 r5 v% Q( u) t/ n: _5.39.217.76蛋糕體：
* C& e" k# b9 e6 Z" X3 E! j4 u低筋麵粉       
  t! L& E! @4 @. h1 T72公克公仔箱論壇7 ~5 f  s  @% m6 N/ M) u
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% T/ y! g/ |4 H$ Q8 q
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# [( A. ~$ p- @
蘇打粉        
$ h' m6 R% f9 n7 N0 e* {- q8 l" x1.5公克5.39.217.767 A  N; m" s1 r- X* T+ J
全蛋        
7 T. h2 y0 O8 G% h" N公仔箱論壇4個
) Q$ S3 @7 D1 e8 Y6 [公仔箱論壇細砂糖        
  X: ~* J1 m" G: I90公克
0 X2 |3 [. r/ a: H: @7 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.76, @5 u% V7 J7 ^9 V  r
35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W& {: }! z# @- X$ }  C
沙拉油         5.39.217.760 ~1 x# g" X- U3 K" O0 M
25公克
5 U% w, X. ~- @/ O2 j5.39.217.76奶油霜：
/ s+ H4 X) ?0 T) Y$ D1 D" X5 ~5.39.217.76白油       
7 Z! l# V; P, ?' }4 X9 x, ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
( ~+ Q5 G- s1 m' \3 M3 K' ]' T( Z公仔箱論壇奶油        
" r5 z! G) l& c9 l4 g100公克公仔箱論壇. {: U( F. q0 m
果糖         1 k- I1 p9 w& r; J' d
120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 c6 f5 n+ ]/ d
木紋：公仔箱論壇& w3 I  C+ ~6 C% h& F6 _8 }5 D
白巧克力       
9 b, i1 k+ _5 U' q' L/ P4 u150公克公仔箱論壇# b7 L% [7 w: Y* S" N9 k
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ O' k0 K5 m, t- |4 M8 v
50公克
9 f9 N8 f+ z, f6 i木紋轉印紙        
: E  I3 |- n* B9 J* S% e; U8 \5.39.217.762張
% H# t, @2 b6 }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 s7 O- _* m$ H" H+ o& P* r5 @7 i
熟碎核桃        1 `- c. d5 C; G
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" I: N9 |8 G) E) p
       
+ b3 p2 ]6 l( w# u- {- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* F! K/ U+ s. m! V! B$ e- b0 Q+ ~
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。2 t' F+ \" ^( U* q5 a2 R3 p) [- g3 Q
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) r5 n" L: V
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
9 @4 W  ]' H3 z公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
% l8 T) e7 [8 r# g8 E0 W" l3 O5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇! \6 c3 m6 h8 B% l
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

; ?4 N) K3 c# j& ?" h原味乳酪蛋糕
: m# O6 U  o/ N: \1 y9 ^5 v+ g6 v公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 c/ R* m- k6 s- X/ n4 \
A.奶油乳酪         1 n  b3 ~& n( o! c# K1 W. Q1 |4 O
400公克
2 Z8 t0 |! ?( n; D5.39.217.76　奶油        
7 s8 y, o; \) F- g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 @$ r2 p2 @9 q; v9 E公仔箱論壇　蛋黃        
$ J, K/ i: K7 o2 L) \0 t( A5.39.217.7660公克
& |! d6 z! E) x- @4 [8 jtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
% c8 c7 E4 B0 D; j5 h4 a0 a$ V# btvb now,tvbnow,bttvb50公克
; U" E4 i- C- l5 [/ }/ b　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ S( U: D4 q& Y  S3 v
30公克5.39.217.76- N+ q. y1 y8 }2 _- ]" g
B.蛋白        
4 x9 \& u, S( [) Y( D1 z1 _120公克+ B* a% J# m3 k3 ]6 U- G' v" l
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' S8 }. J) i$ O0 e* L
90公克5.39.217.768 n4 P) X( y1 j. h* a5 g
　塔塔粉           r4 U4 ~5 P! T# z/ t$ D9 ?" a
5公克
/ m" j5 ~" {5 o- _/ x: h$ Otvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
! L2 F! W8 E1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片3 {2 p6 {$ K6 ]
【調味料】
2 R2 s& Y, R7 y1 ~9 ]4 q4 {tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
; r$ L0 a9 B0 t3 i# B% o5 u1 stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76) @$ u) |: o; A' w! D
糖漬紅櫻桃        
5 _$ t+ \( K. @5 E8 ^, N/ w12粒
$ T7 m: d- b$ u  E        " l3 N) B! N* ~- u4 F. x& z
【做　法】
9 W; A# U1 H* k5.39.217.761         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇5 g* C* m6 D% k2 E3 _' @
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
' {& P: J; `! R3 y. D- d" z6 I公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O" v( a3 h6 }3 \2 g  n" \. t
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
5 B0 a( P  P# E$ w% m2 @! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ Z0 Z* X, E+ r
草莓蛋糕
' Q7 ^. k0 N6 m  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- O6 k1 P3 i! Q- U/ V+ _2 D% ]
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ g# u6 G# n4 H2 V
90公克6 s0 ?0 d; f9 {$ k% e2 b
　玉米粉        
0 I1 c7 F/ U1 G7 p15公克
  X$ W: c8 k$ G; W0 g公仔箱論壇　泡打粉        
  V$ h: L( P4 D8 g0 d: G3克
  Y3 v& o1 ^; {7 i0 ttvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
0 V) u# C  F' q2 X5 ~% b9 f% Q5 |60公克
6 V- ^0 X: X4 C, s* [5.39.217.76　沙拉油         公仔箱論壇3 n/ c5 y, ]; G. K- l
60公克
2 ^' I! z1 Y& e3 A( U, ?3 c8 E% `+ @% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.762 Q0 i0 m3 ]- s7 I6 S/ u/ F2 k- V! P
100公克
; D9 f/ k+ n% m) Z　香草精        
; x3 ?% U+ h- q+ [1 E% x少許
- S: h  ^: w" m' @' Z0 u5 t% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
; g% q% @# K% l0 u( S5.39.217.76200公克, E% _; \1 ]5 u
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 k- ^2 u1 q3 i+ ]. w* A& l
100公克
9 }. F! R- K8 O. ]; a+ r. }6 S2 r公仔箱論壇　塔塔粉         5 \  U9 [1 v7 q. {: ]/ q
10公克& Q4 {6 k% j1 C+ M! S) i
【調味料】公仔箱論壇: [9 O1 I4 g( _
草莓        
" f* x# R3 k7 @$ g( ptvb now,tvbnow,bttvb400公克' X, D6 V8 K2 F7 G' J' X. d- W( M5 [
打發鮮奶油        
/ g7 v6 r* M5 \9 G" B5.39.217.76300公克
, ~, l8 \. _& V2 f. z2 |5.39.217.76巧克力米        
- d8 D, K' Z3 h2 s& Q  \1 `公仔箱論壇適量公仔箱論壇$ Y% x  V3 f- m. R
          W& J$ V& k- g5 q  N" W
【做　法】+ n, E: u4 f7 K$ d# s- a4 i4 _
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 D6 I  ?% w& k4 ]+ V8 K7 S9 f
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 ?* h! Q8 k/ S6 R2 X$ G* w* |4 `5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.76$ k! h& Y% _, k
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。3 G  p( ^" e: k+ r  H' l! D$ N
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
3 `9 \' q* Z4 O' t公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
( U# n5 B4 j3 o+ [* D7 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕+ M9 a1 p' K2 l5 e
【材　料】
1 B9 J* k# x& j' b3 P3 M5.39.217.76A.奶油乳酪        
& t, r: u' \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克$ d  ~! r. N) `4 t
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ V; T+ T7 A1 e- X
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# n, X2 z, m- O7 }
　玉米粉        
6 d+ r+ ?6 O  {4 e) g# b9 T! h30公克5.39.217.766 h1 z7 W8 c: h! |
　全蛋        
: J6 H  r; J7 `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
" @- L/ U  l% m' L公仔箱論壇　鮮奶油        
, ~0 G/ U& o8 Q, {45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) X0 X: W: b4 b: N0 T! R3 Q( ?! a  M
　檸檬汁         5.39.217.76' C$ \" E! M( C# C5 ?+ G4 ?
20公克
$ c( v! t6 y8 m( Z+ E. Q! P+ I公仔箱論壇B.藍莓醬        
+ ], k) f+ P) h5公克
' I; N( [) ]( ^: M+ A, T! eC.戚風蛋糕        
! s$ q+ ]; V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
* X. k) `8 ?' ?3 `- [9 xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" z' |5 N4 C/ [0 x, l2 W+ a  [
【做　法】* O6 E$ s9 _9 }% C  o. J
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! E2 r3 J9 ?2 R( s; S1 q4 ~; Y" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。& ~7 I6 H) i* _! g7 L6 Y* I
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
+ C7 ?# x# Q8 S# g: atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。: d! j( U6 }" Z% C" T
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。