BeiDouChef

* z2 v" f& F% O' i
虎皮蛋糕卷公仔箱論壇" S4 @4 `; _- U
【材　料】" P% e6 C6 t& n( {; o
Ａ.細砂糖        
; Z+ P! n" P2 R1 i; z, y4 Y160公克5.39.217.76# w( S+ l+ l# ^2 ?. [
　奶水         5.39.217.76! u9 T3 u8 ]1 E4 X: B! N: H
250㏄
; Q7 I  V+ n4 r9 v) d　鹽         5.39.217.76, \0 W6 ?9 X7 n& @
7公克$ h- I. r0 D  X! U! d
　沙拉油         公仔箱論壇& n8 x- C* M, r$ t2 T
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 `) b% |4 B0 n3 }2 ?
　蛋黃        
( z$ z9 c- j2 m; r6 o180公克
6 i* Q4 O' |0 x& |9 btvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y# a& S9 A/ W
360公克
9 V: F5 G( d  w4 t  ]" G) p$ {/ ]$ ltvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
) e  ]! M9 ]* r" M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克4 Y. B( c! O' r
Ｃ.蛋白        
6 S. u+ `6 |/ V; h) H360公克5.39.217.769 O' f/ s8 K! J. c6 @+ q' [, R
　細砂糖         ) w5 H, ~6 B$ E$ q
286公克
9 C% e! P3 F  h5.39.217.76　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" q$ `# O( h( A( L
2公克% Z# x" m* l  W# {) ]  Z, P
D.糖粉        
0 n0 c" p( M. n/ ~0 n; m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
; {% V5 m9 J* o8 F* W　蛋黃        
  g  w' O: _7 d9 h2 Htvb now,tvbnow,bttvb470公克
# U1 h( _# @6 C+ d" ZE.玉米粉         " |2 Z/ h& y' \+ t
95公克: B6 C4 B0 g: f
       
$ R3 O3 k" C7 k9 f6 b: O* A/ b5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇+ f0 X# O3 c6 J. X, y
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 d9 W6 C- q7 ~0 Q2 M8 _1 T7 e
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
, i4 F; d, M% e% G4 `3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。6 ^" }  U" r+ P0 T. ^. l3 z
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。5.39.217.76. q: Y: F7 N2 @- v8 _! b
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
4 O5 r" r3 r! x2 m- D( p公仔箱論壇6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
. q" @/ f7 q' w- F/ G* N, o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
( ~3 A% X, n. j8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。- V  k4 d+ [& Z& n0 ]
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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5 e$ i! r$ F) }; A6 L3 d; g
摩卡起司蛋糕
+ ^0 F) D4 i9 Q% F0 X* \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76& J! ?+ `; _, p7 q) R7 Y' t
奶油起司        
! r0 T" `4 A; otvb now,tvbnow,bttvb500公克4 l2 p% l1 \9 _- q
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( }, m* G$ D# M
100公克- w! h; W" O6 b0 S% |; t
蛋        
% V: v* t9 D/ t1 J# F3 U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 i# s, {, D4 M7 E4 z
玉米粉        
! L2 @- I- ], i- x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 Z/ B) C# R  h* r+ I
蛋白        
& A* o# u! P5 |" l公仔箱論壇4個
0 w8 R- l' b% h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 s# e% r9 l1 O# g) O  O8 B, E' ~4 }
110公克5.39.217.760 E9 s  ^# O: g# P6 ]3 A
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' x2 M% h% o1 p) M! v  V
100公克7 G- p7 I  k: p6 f5 U  {4 W
即溶咖啡粉         6 e/ u1 w  r- S3 c! @, r( S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l' L2 ~, l, p& U* j3 A
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; Y: e  M  P* @5 D& u
25公克
! r2 r% E- X5 y" k2 L! X4 N  ftvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         . w. k$ X9 {# n! ?
適量
/ s1 i  `9 V/ G- C# T核桃碎        
: G- h% W0 I8 }% X5.39.217.76適量
, w  p" k* n2 ?" a5.39.217.76       
* t# T3 Z9 S$ O9 Z8 v& r0 j+ R5.39.217.76【做　法】
9 L) R5 l! g- M9 b5 v8 g$ ?4 Q1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
4 o4 Q5 U8 {' V# \  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
. J, a! l" n" \2 n9 B' I8 ^$ i5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
- i8 ]6 X$ ?" b/ S2 j- H9 E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
% l- j5 J3 j3 k4 s+ @5 a- Ztvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。3 T# n3 l# S, O. y4 b+ k
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
4 p4 |  {  C1 q8 e【備　註】7 i+ ?8 d, G! c+ S& s. |- ?5 `3 ~
份量：9吋蛋糕1份5 W/ f+ Q- ]* b" x* t. e
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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8 |. n2 P; i  ~2 l' ?" |公仔箱論壇海綿蛋糕
8 ?( o+ m! Z/ S8 V: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 E: j: K- x8 w8 s3 ^, b: s
蛋        
) ?! s* Y: D% ~1 L1 j9 V$ {# K5個5.39.217.76' {0 x  ^5 m" c1 m
細砂糖        
4 P1 G2 w, z: b0 z! h; J公仔箱論壇125公克
4 ]- V. B& {: j# H4 X8 ~) `+ p低筋麵粉        
% [& u2 c3 P" I100公克7 w+ J) d. J" _6 R/ t  b
沙拉油         * \9 F7 s- h) [; l
30公克! ~6 ^  ~  U" A
牛奶         公仔箱論壇4 D) l0 d2 @" d, |
30公克
. u- P: Q* S4 W; V1 |& T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 H8 l" d( a0 c【做　法】0 W6 Q: b" J/ @- z  }
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.76; G1 j. P3 U$ d8 l: r/ \
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.76/ j/ P; N4 Y1 o1 M% I7 k
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb* }" L# c$ a0 P6 P9 ~( p9 m
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
' F. i6 N. |# t5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇8 I- n, p3 y0 Q( z1 G
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。$ P; h. V2 T  y% q
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。! S0 Z  `5 R1 \" y7 A9 R" i. `
【備　註】
/ s" A- D. f" g5 ^5 T# x' Z8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 w  L& E; [( r$ W' j5 a! y
重乳酪起司蛋糕; x$ ^! n% A  f) `5 S
【材　料】5.39.217.76: I9 M4 D, R7 c& A5 d
奶油起司        
* i0 |" l' s/ F" {$ n7 _5.39.217.76750公克
9 B1 a" }% E9 b5.39.217.76細砂糖        
, i: q! P( a' X( L. a6 l5.39.217.76160公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @# q/ p( Q% Z! E* O, j
蛋黃        
. o; G6 W+ S6 y  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb. x  j2 q- Y) a" N. ?/ S
蛋白        
9 X8 O" m9 J6 b7 H, B# L公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 }8 t5 Y2 K+ `
香草海綿蛋糕         : g  H& g* \$ V* \, [
8吋1片
; k1 G8 y( @' Z' v        5.39.217.76! c6 ]% l5 q: c4 J8 @
【做　法】6 I: b. P$ S* z0 G/ }
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。; P: y, O! y7 O5 t2 j
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
2 K" K5 y6 S, Q3 s3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ |  ~  f% V$ `* ~
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
6 D$ P7 B1 v! @! ]tvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 i: i. L  h2 d9 m
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.76; ~- x+ N% d% K; M5 i
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇1 M7 r  t% f+ a. x/ B  |
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
) r  y; ^5 F, I【備　註】
% s3 Z8 p+ z1 y$ d- ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

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& |0 x* v; K# h3 r0 Qtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.76  i: h; P/ v) M, }4 @2 j1 {; E1 e
【材　料】
! ^/ @- `# N( \+ V) l6 j! oA.奶油起司        
4 W& q' j' E" w) I公仔箱論壇500公克# q# p% }( P6 p+ ^+ W1 }3 B3 H
　細砂糖         公仔箱論壇. O( ]' j- \1 B' ]7 G; a$ X
85公克
6 F0 F- W. g5 r- j' x4 Y公仔箱論壇B.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 u! C' _+ L. o2 z& q& y+ Q8 E
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ d1 O/ W8 f2 i' P& |+ W
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; r; w* K# M- g  T3 l8 g# j5 N& ~
80公克公仔箱論壇9 W& J7 k* K* o/ s8 J6 J( u: y
C.蛋白        
$ d. ]! Y9 u2 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb160公克
5 Y1 }5 n9 H& [9 ]5 x　細砂糖         公仔箱論壇8 k4 ?: K: ?. E- T
90公克
( O! J8 n; j+ Stvb now,tvbnow,bttvb        6 K. d8 s3 y% O: L( I6 E9 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( @. y4 A% Z
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
' l$ n' U. G0 J% v6 _  Ltvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
2 P& h* S7 n" C: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: J0 m6 T* q) I4 o
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 }! M8 |* }$ i" E) w
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。0 V/ N: t  F, U) ]9 p# M  `- i
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb, _: d, X7 E) j8 s1 W
胚芽乳酪蛋糕* j  n. W) L6 z. G* J0 _$ \
【材　料】
! P& c0 X8 [- Y3 {5 ~( G7 O; d底層派皮：5.39.217.76; ^+ U1 o  U/ C% t% \
糖粉        ! ~" E9 \! s* c! \
10公克公仔箱論壇/ f3 C8 e" @/ L) @# S
消化餅乾        
5 D1 W1 K) @! F! }6 H5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" r" j% ], i& [0 V- R
奶油         公仔箱論壇) G- a' H  W8 P# |( Z
30公克
7 `* ]" B4 Y$ ~7 K; c公仔箱論壇牛奶         5.39.217.763 E, k6 c- t. t# O/ T3 e
15公克
6 Y. \5 |1 b, o( x( W' _公仔箱論壇蛋糕體：
5 U. V$ S& n3 z: x& m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb) i" A. D  r" H& s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; E7 i) g" [% O. M. q- I6 k
動物性鮮奶油        
. }$ P! n1 C- m' z31公克
3 L9 f# d9 }" \0 e7 i奶油起司        
) z0 Y# D# [& _9 w% D3 O314公克
  d1 ~; F1 s1 c* ]4 m5 J' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ y) S/ b: l% H( {1 B5 x5.39.217.7663公克公仔箱論壇, a1 l) s' x1 K; N3 H
全蛋         公仔箱論壇4 r( q! }6 M- S9 {0 i" {* P7 s
35公克
0 t0 H: z8 J2 }0 M6 \% I公仔箱論壇玉米粉        
& ?* R. Q4 E8 c4 L) H6 n& R) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.76/ n* N5 m3 v2 Z( ~, h, L4 a1 Q
牛奶        
  g# s+ Y) C  ^2 i. b126公克
2 |/ N# p; b" G/ E! ]& m        3 M. K$ B. N4 ^+ t0 I
【做　法】
: ?7 a) h4 e$ x. y* W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _% b* E! F+ p# \; M4 Z8 |  K
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
+ Q( w, Z# l1 a- r5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
) L: q: a2 p  ?3 U6 J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb* P7 S/ m! Y0 j: n1 X/ A; l
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! D- L* q/ r0 F, ~3 i" x6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。% A3 X* u6 h, w; A& ~+ S6 V) L
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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. S# K0 x7 y) P. Gtvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕8 G& w! a1 D2 p( c; k4 m
【材　料】
( |+ I5 B$ M6 Y; m: v8 Q公仔箱論壇底層派皮：
  u; M, ^8 X2 S- Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# A7 O( M& N0 B# c; p" q
10公克5.39.217.76; s8 G3 O2 U0 d) V- j. l* v
消化餅乾        
) ]7 f8 r' D+ {4 n9 ^! w( p公仔箱論壇150公克
& D$ a; _6 l) R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, c. j( m- D9 R5 |* Y5.39.217.7630公克
  S4 v. h. Q+ D4 F# I) ?牛奶         4 ~8 R, V% [4 X% W6 d: h7 p
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! }5 c0 V  q( P
蛋糕體：
$ ~  ?0 s# k1 r/ b( K4 K- H+ p牛奶       
5 C7 n; y3 L. D; u1 c/ \9 w: B126公克5 J& o* K/ ^# x4 B  U7 C3 d
動物性鮮奶油        
& k% R$ }0 f4 }! H. j31公克公仔箱論壇# a4 g( i( y7 a
奶油起司        
( l0 J  Y1 F4 J; o6 \: |+ h; `tvb now,tvbnow,bttvb314公克1 @( ]. i, U1 m8 m' i3 S8 Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; d$ E( W" c/ O: G7 Z
63公克: M$ H+ i. t( x: M2 }" l8 w! C
全蛋        
( Z5 u- ?8 r% ]tvb now,tvbnow,bttvb35公克
. \" E  T7 ^  y; i9 T# N# G; ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         # I' e; i( Z2 x+ z  ?* F3 e. Z  P" v
25公克
) R/ }; T; v  m: O裝飾：
( W# i. X$ L& S  D2 K6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力        5.39.217.763 B! B) V( @$ {+ o0 E8 C) G
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 B- G( m$ F0 Z
       
; `, f$ K9 G% `# c% M【做　法】公仔箱論壇- g* J5 v& M; o
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 z: @1 L8 R$ g- L& x7 y  J" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, u, t0 z8 F' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.76) O6 q% _0 U6 h: b  x/ H
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76! h0 z' q* Q9 @! y
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ q7 n' N7 x
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。4 c1 R! h9 z  F' P7 U$ Y
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. J' F: L* ~) Z8 a  _3 u- |
起士蛋糕
: K2 }3 t; o, X% a% {; c5 _【材　料】
" c% l3 R: K& I; U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士        
2 s& i: q7 C4 r3 ]; t5.39.217.76340公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 x( @. a. Q; r
　玉米粉         5.39.217.76! \" m; Z, s$ c* U8 t$ f
20公克
9 Z% F0 O# Q% N- U' |5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.765 D1 X$ S/ h) y  A0 r
25公克/ z* \" @6 \- {3 H7 a2 Y; _" ]
　蛋黃        
+ Q1 z/ [, x  P$ y; a7 r" ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克+ D9 ~$ F# n* {0 V9 y+ c
　動物性鮮奶油        
6 ]- R# A" N3 n) n  z3 w# l5.39.217.7625公克
$ G- \. m) {% M9 Z; vB.蛋白        
- k7 U$ r7 R3 B% ^8 g% O8 C2 ~公仔箱論壇80公克
$ {1 z" H* {; p% ?% k; {/ y( G5.39.217.76　細砂糖        
4 l' P$ n5 T8 n. v. x3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克1 @0 A! N. f3 v4 \8 j* A) \, @9 K
　塔塔粉        
4 M3 [* G. m/ m" s5.39.217.7610公克
7 G! G; D" b* O' W5.39.217.76裝飾：
! E7 y2 y  A; A6 R8 m' p鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 O: |: F" o+ v* [) A- D0 X# x
適量
6 n0 m1 {+ {  H& s1 x1 b* a$ \公仔箱論壇        , Z- |/ {& t5 X% c2 c2 x  `
【做　法】
. ^' R( x7 B- B* T# T公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。3 u2 }8 r$ d: `5 M* }
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。/ O& G# l+ a3 c5 [- T  \8 S
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
9 f) s7 K0 ^" k0 ?! }  A4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

* b8 |5 \4 I) \7 l$ _! o8 ~tvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕2 _% Q& X! Q2 s
【材　料】
5 ~8 d$ o1 Z6 ~, I公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇  z1 A" m2 ?7 |  D& M1 j
206公克
/ N6 h* h2 f% p' W5.39.217.76細砂糖        
& a4 N9 F/ {) D$ k公仔箱論壇72公克
+ U* |: R5 F( e: I: b; i6 X" x, s! Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
" _. X) i/ m* T6 b2 j1 d  {10公克
, ]# U! K' c  N6 A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
5 M$ y3 b. I! ?% a0 F( J1 e2 T21公克
$ L5 I& \2 ]7 U: ~+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! ?: ^5 m: _5 s/ P2 D/ Z5.39.217.761公克
' K+ H* X" f; s) c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  |) F- E. j2 _% J+ x34公克
. Y: y* S' Y5 T# c7 c低筋麵粉        
1 m2 v% I3 f3 L" Q6 ~4 B69公克
+ d& I9 c, Y' h5 u  r7 ]- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         公仔箱論壇% H1 P  d3 ^* s! t2 D) H
10公克0 B. q/ z) T  a* V7 B* T; q& j& Y
奶水        
/ a6 F$ {) }6 H: V. y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇- R7 ?6 w. b/ q/ |2 e
沙拉油        
$ i, B! H0 a2 h( ^1 R, t$ {/ p39公克! b) }/ q3 M$ M% Y. `' T( K8 C& {3 b0 d
草莓泥        
! q: ]1 n. U. U# W1 k39公克
2 E+ m9 `9 \1 {; d% }5.39.217.76草莓        
' F" [+ x: \$ w- w% t2 C15顆
: x, x1 l$ [9 P  Y公仔箱論壇        # ]6 o( n4 ^. Z* |1 L9 U( ?& W4 a
【做　法】
' {" c% V* b( z! s, h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
5 @! y7 Q5 D- B' |+ utvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5.39.217.765 ~3 m0 w: N# \  p# B
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
2 a# L2 h. W7 M( V" l公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇8 E9 R: x; c1 D: \% E! B  F9 y
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
+ ^+ x+ V/ K$ W) w+ h2 L1 ^6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
' [  x: y4 w9 A+ s& q7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
  U5 Y/ {9 I3 m; W+ w2 l8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
2 N+ U8 b! A( d( T7 T% X. H6 `【備　註】
% a- ?0 G5 K5 H5 z4 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 B: c- _. q; A' [) ?% _$ L3 p
皇家巧克力蛋糕
: P& K( t! g) q5.39.217.76【材　料】5.39.217.767 z3 S1 Y4 Z+ |+ e8 J) u+ C# Z2 c
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 ^; F* w6 c, F: K
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; ]) @- e' A
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 o' |/ u* U7 j- T; q. M
細砂糖        
# x; Q* j- \# L$ R/ y# {: t8 _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
; c" l- ]* ]! B, F0 E5.39.217.76低筋麵粉         ; K( ^6 T# n, C
72公克
8 b' Y# B1 q8 g6 ~# J5.39.217.76可可粉        
' [! g3 M# K" |8 D; W# l3 ltvb now,tvbnow,bttvb15公克
; ]' Q3 o/ }( [  ^4 b蘇打粉         5.39.217.765 T: X$ a0 {5 K4 c" O9 H/ ~
1.5公克
* c; e1 H% b9 W: b0 V; @: Y% I$ C* e4 Z牛奶         公仔箱論壇' j1 C$ ~# W/ z
35公克tvb now,tvbnow,bttvb* q2 f% I% h* `8 F! x3 N& a( ]
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 o  \8 a. g) s+ T! X8 q+ V
25公克$ ~8 R# z, N' C7 g0 s
夾餡：
. I2 A% f5 y" f  ?奶油霜        公仔箱論壇5 V4 N; W5 A6 R* ~" u  [4 A2 f
280公克
7 M% D6 _. J+ x6 [6 m7 u- X裝飾：5.39.217.76) X2 R3 r! K  M1 l
黑巧克力       
2 n, L& k" a! K; E; S# ^# E公仔箱論壇150公克
( A2 x5 N. r2 }動物性鮮奶油         5.39.217.76' g; }: t' ]) H' U' T$ z8 i
120公克
% K) A3 k8 z- p+ C$ z公仔箱論壇       
5 z# o1 `7 ^* J1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ o& ?, r% i3 U. Z4 p( K5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
$ M: a& s* _) _! {& s% w3 Z2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。7 p! L4 Z1 o) [  x$ q: T
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
" V: h# k1 `  ^6 ~1 r' p6 p公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

) n8 E" E8 Z4 x# c$ r# p8 l
金字塔蛋糕; K1 d. F8 l9 R% U& a2 H
【材　料】
6 c# c9 s4 F4 }4 iA.沙拉油        
4 |  i7 s2 J. I& h. J: v$ W7 h: U4 s59公克
( Q# S9 U3 j! j5 o: P8 Rtvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
/ X3 G0 z3 G( g) w8 c公仔箱論壇44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ ^3 ^3 a7 W; ~/ G0 @0 F9 }- ~
B.全蛋        
, U6 [# w# n/ C' e1 e: }622公克
- i( o' k* }" B5.39.217.76　蛋黃        
5 I+ K) r$ s  z0 Z公仔箱論壇30公克
8 D8 A2 q3 s3 j' ~　細砂糖         5.39.217.76; Z. z9 X/ v- `9 ^/ P( y
504公克tvb now,tvbnow,bttvb" {, ~1 S! f6 u1 t0 w; ?( I  Q" s
C.低筋麵粉        
6 s$ G; N0 x/ H  s( |297公克+ \% c0 M+ ~/ e4 `0 G4 r! d
　小蘇打        
! p3 `' V+ h; v, i! s$ B3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( s! |; w1 u' _2 H  d( H: s4 [3 [
D.奶水         & D8 i1 L6 q) k" u
77公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' ?3 ]" _9 Y6 n) Q, e
　奶油霜        
3 |5 N/ }$ }! ]4 }- ]% L100公克
% O& s) w4 c3 a+ S7 u8 d公仔箱論壇　巧克力淋醬         0 C: ~* L! }& Y7 [# f0 W' F
200公克
& E4 S. u9 e% R& b7 ?" P+ N+ A1 d　裝飾用巧克力片         % M8 a8 n: O: ]; ?8 [- L
10片5.39.217.760 i$ n3 D! e3 Z9 [% n  B+ Y
        公仔箱論壇7 j3 o- A# f; a
【做　法】
4 l& Y/ t. h0 X0 }& L" m0 v) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 e( f' c" [7 R; ^+ z1 Y公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- d) m7 o( m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
7 v$ ~, d: A; P) z1 l: H! x4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 r- P# G/ i: B; M5.39.217.765         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 n' _# [9 Q. J# |
聖誕樹蛋糕
1 o6 s) l# [* D公仔箱論壇【材　料】
' F9 l3 M/ g* M8 C' y公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.765 u' p  Q" z3 b: t2 y
低筋麵粉       
3 U! q$ \7 Z! s& ~tvb now,tvbnow,bttvb72公克
' b* u/ P8 e# s# Y: u; Q( B. _可可粉        
! {- P; x( i+ [6 p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, I  c( n; M6 ^
蘇打粉         5.39.217.76; p: j+ T$ K/ ?5 n' {+ a
1.5公克
2 n& q) d+ |# ~( n2 d( r" m公仔箱論壇全蛋        
* }, t( @$ ~6 A6 d7 A6 Y7 F4個
. ]# m( N2 U0 R* _9 g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           l2 ^8 |$ S; r) [4 Z) u; j
90公克
1 j; P) t3 R: }) R) y" i) H( Y& _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, D  ]+ q4 K. X, k, P! t
35公克
3 s7 F, R! ~2 B  A4 O5.39.217.76沙拉油        
% E% T- H% {" Z9 b4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
8 w& i9 ^0 H6 H# f奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  {: U. O' k+ b- ~8 s
白油        3 S: p- b% q7 [5 [* j- a2 V; [
60公克
- v8 p4 P& @9 e7 O1 ]; S# \奶油        
9 d# ~' @7 S  P$ C. _/ ^' M100公克公仔箱論壇$ a) w/ k/ q; l$ q. j  j
果糖        
2 v1 P; ?  M8 A# i) Y- J4 q5.39.217.76120公克
  s) U( i' U: z( e) \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：) V6 j2 ~& z- W
白巧克力        . x0 k- |, k- z8 \9 u
150公克
1 I* b9 ~$ a& Y5.39.217.76沙拉油        
/ j1 ?: \  G) v. Q2 x50公克
) O1 z- ~+ w8 ?4 W, k0 L* z1 t公仔箱論壇木紋轉印紙         5.39.217.76/ M- e+ D+ B, f  }
2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* V: f+ h* v6 p% |7 B& L
內餡：
! x# J. B' C" f# e2 B3 p4 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃       
( d+ ^/ o4 E1 x7 I- e9 C' v100公克5.39.217.767 K# Q5 m) h# X' w4 y  q+ Y
        tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ _7 P( d( b0 W, Q( T6 [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 _+ P- g% g. T; p
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。. q& Q5 a2 L0 f7 J: }+ |5 C* ?
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
2 L% _# r3 y6 W4 o; P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
5 V, v- `  K$ Y; ?9 E" A4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.76$ c; N5 b$ F- M; S+ u) z( i
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
* H* y% h7 u( A' P5 v2 k6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

) O! {4 ?% n5 K3 ~# y
原味乳酪蛋糕
% r' ~1 k8 p$ W% e- `- T3 E公仔箱論壇【材　料】" H1 [6 l& a/ C% ^, \
A.奶油乳酪           @4 }3 S( P, E: k5 z. {
400公克公仔箱論壇7 f  v6 h# [- K
　奶油         公仔箱論壇4 b# i2 Z0 w- w$ `7 t4 O& _/ i) t
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' P# _$ t1 s# ]+ `8 m5 l3 x
　蛋黃        
1 ~0 o# p3 B4 d+ K3 C60公克
/ f% I! w# b, U% q$ h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, N, \& i& ]+ x; |8 O/ J- z
50公克公仔箱論壇% G+ u. @" v: ~/ H- L
　檸檬汁         5.39.217.76# N5 w) Y: L1 g- X3 S8 [
30公克" D: g4 o6 i1 m
B.蛋白         " s8 }) F5 n: b
120公克公仔箱論壇4 h) L3 X2 d* g( q4 K! `
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ F. ~! I: O+ r* T; |9 N1 x
90公克
& h8 x- }: g6 ]& t+ F5.39.217.76　塔塔粉        
2 t6 l& N' b7 _/ I# X公仔箱論壇5公克
' ]% B* n% t6 U. m& z2 A4 xC.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb7 U% O( \- ?+ m2 Q
1片
* b0 V& W/ w# U( w3 o) y; g0 p3 `# }+ Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.76- }: N  E1 `6 Q. C  |$ |% m2 @
打發鮮奶油         & n* d: q  W* F
適量5.39.217.763 c5 C; e; t' s! k, o  `6 F
糖漬紅櫻桃         . |* ?& ~% E$ M+ N* ?9 G# q# w3 s
12粒
" p& l8 f/ C' |0 `# v公仔箱論壇        5.39.217.76. T" y) e' h1 H/ `. L4 f& f5 `+ G; ?
【做　法】/ ~$ v% K0 H3 l4 K. r/ z" Q
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
+ N5 a3 z* y; c  @0 n# ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。$ u- B; A4 K1 j! L; ~
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
$ l( C- Z6 S/ z4 m" l4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. g1 A: O* [- g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

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5 p7 s) i! ^( M* D' v; j2 E- V! N公仔箱論壇草莓蛋糕( _! N1 L! f' @8 F( u% }9 K) R
【材　料】
% g: W  I- C: X0 A( c5.39.217.76A.低筋麵粉         5.39.217.76. l0 e3 @, P5 {; k' w4 B# o
90公克tvb now,tvbnow,bttvb) A" P  @; @: k0 K" x9 X
　玉米粉        
. J; [; n) g- g$ g0 W+ H0 Z8 R公仔箱論壇15公克
1 e( s$ A( v9 Ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
- u0 ?; e3 O  |7 L. B4 V/ qtvb now,tvbnow,bttvb3克5.39.217.76: a! \. Y' I/ P# e( u  N+ z8 h( p
　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ M0 w6 ~6 h9 v
60公克
; }* ?( r1 [$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
& `3 N% ?# P2 y+ V4 @( O/ b5.39.217.7660公克
8 b2 f7 L) z1 ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
6 E! H+ {; F3 A8 A$ s100公克
0 P* _4 l# x, x公仔箱論壇　香草精        
1 n( Z6 A0 _$ V  v$ N. \0 v1 c3 vtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.761 o( ?* A4 ]& M( F
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( x  S! s8 ~1 A0 U
200公克6 M/ f( a, t7 Q5 J
　細砂糖        
' ~7 \, R, V- T: ~0 }公仔箱論壇100公克
. t; C' ?+ F% A- J) S% V  l5.39.217.76　塔塔粉         - Y$ n; R* i% Z) V, X6 h
10公克
/ P" J" R& o& m! {【調味料】
0 X6 J& j" E, P0 X1 L! ptvb now,tvbnow,bttvb草莓        
6 d, q# U6 w  B, q9 H1 l/ {tvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇4 b+ v+ ^8 B0 K
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) A$ C* S5 Q& m
300公克
) n4 D7 ^. C5 G0 z. Y( B' `; w巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb* \- F$ T+ R3 [2 M- A; [
適量2 ?% w; k0 K, j2 e3 v4 _" ?5 b
        公仔箱論壇2 {+ W: X2 [/ n
【做　法】
  l' z! L- ]. }3 Y0 v$ c1 |5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.76. `- C' y7 ]5 A3 r
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 y2 x, P8 H( {1 p- u4 [3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。( P. h) X: [. O
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ V$ L/ w- A3 O
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
  Y  E& s' W/ P6 O0 t0 p5.39.217.766         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.76" c3 _9 u/ F) @
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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! x2 }8 ^2 Q5 W- d2 O3 M. h5.39.217.76藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* q" E- I1 L( e- ]' u
【材　料】
' |# ~! V6 [7 E7 Q/ I' x* O5.39.217.76A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb( T( X+ G6 f9 Y+ o7 k: ?
480公克
0 g+ o" M3 y) }+ o5.39.217.76　細砂糖        
3 g4 V: n& z3 A7 ~+ {) i80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 c& k8 V7 \/ k* f, U6 {4 R/ M
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb  f* k7 A0 i* ]# A: l
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. A5 R6 v" L. L5 x; ]
　全蛋         % i  V$ a9 h( l; r" {" X& U: U' I
80公克
" u' t6 B6 A  V1 s' `( ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         $ f$ `6 x) F- S- U' D$ U# @
45公克
5 n1 H% X/ \) f% q' V5.39.217.76　檸檬汁         5.39.217.76# @7 `0 S3 W' }: Q( ^
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 y! W) p3 S' L: E
B.藍莓醬         公仔箱論壇9 F0 k2 A/ x$ S- r; S4 Q" [
5公克
  n; ~& V& H$ M1 k( H+ q) P' gtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
6 J- V& ]" K1 R% q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
0 [' _. `: [- D4 U; s+ s9 _/ f* ^公仔箱論壇        ( r* r7 w4 ], z" f
【做　法】
2 p! `$ T, @+ v/ m8 X公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
6 @' e5 a6 R2 S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。* r; ]% F% x" {6 k& Q
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) O  h7 \) q& D' [" K. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
+ d4 b6 j+ d  N8 I/ o0 S5.39.217.765         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。