BeiDouChef

4 ?8 J( T6 o8 q; E4 W6 \1 Q
虎皮蛋糕卷公仔箱論壇1 i2 z( [, w  ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" j& ]. A7 o: ]% T
Ａ.細砂糖        
' b# J% b* j) S5.39.217.76160公克
; U4 }  p! M! ?$ N& E8 N) ~4 I　奶水        
4 h$ J" A6 @# D8 Q. ?/ J! k  I( ~250㏄0 f3 E; }# o! z8 R) c1 P
　鹽         公仔箱論壇- P6 P+ G  H" _: N( b+ L0 x' d
7公克
+ f+ _* B5 J" b- f" T, S" y5 c5 Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
  P1 y9 G# f$ u+ ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb180公克
0 N9 H, H2 X& [7 o) A# ]　蛋黃        
) G, q5 Z, X- `2 L* h% `) R180公克
5 }2 h9 z3 E+ \* Z9 T9 @Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 y6 }. t; a5 r; e
360公克
, D8 u* U5 F3 Y! ]6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
$ w8 {% L  C( L15公克
' F/ ]5 N9 I( |: r2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白        
+ G4 K# G! e& {. }0 G$ m1 P6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇7 k5 Y7 [4 f+ z  B# o- c; l. f5 O2 E4 c
　細砂糖        
3 \( i4 f1 N0 Q5 M# v( _# O. b公仔箱論壇286公克
$ `& F; m+ c( m　塔塔粉         5.39.217.76! X/ u1 n$ D- X$ t- C8 c
2公克
% [$ S0 h4 ]9 z! C+ w: `# e公仔箱論壇D.糖粉         # p: E8 }! [* h1 V1 Z' m
185公克
+ V" s: ?1 ^7 @; jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         6 Y2 l+ O! s6 @; {( ?2 O
470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# c) k$ i, X1 D$ ^
E.玉米粉         7 T- p. M6 p3 W
95公克公仔箱論壇, W9 {7 z7 m" r! A* {- G
       
9 G. C: K" g, m7 h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& x7 G$ Y8 C6 D, G' E公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
2 m6 ^, Y$ ?) @2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
4 }) n4 x4 m+ E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
3 A2 i' ]' i- p7 A" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。5 y& a  I; ]- w- z! C7 z
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.762 f; k# ~- X5 x9 k# V4 r
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。* J* Q0 u' L7 i
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.762 j! v% |) Y4 e  ~* r9 l
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。& q6 q7 X6 J" |1 z/ M
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

5 O$ w" j7 {% k* J摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 q7 d0 D6 S: w" k
【材　料】
/ i8 _6 I9 k* F$ T5.39.217.76奶油起司         1 X2 h5 \8 Q9 k% t7 _6 z
500公克
7 O- g9 m4 P. A+ [" D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  h/ P4 J) e+ v/ Z
100公克公仔箱論壇  k5 X) O6 w8 O) u- r+ y0 F5 o
蛋        
0 }! T" U' U7 |9 G5.39.217.764個
/ G. O+ Q( A7 v玉米粉        
1 F/ u9 @* O5 I- s8 b6 p7 y0 y15公克
6 ]  f+ f. {4 m, P5.39.217.76蛋白         公仔箱論壇5 C- B  V! I5 ~+ n
4個公仔箱論壇1 Y+ m3 y, a- C- F. K; X
細砂糖         公仔箱論壇7 y. _# i3 J3 _% I* D' ^
110公克
+ l$ M6 T5 Y- v5 w/ k$ gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb# E2 q$ \! ^5 ^4 z1 A
100公克公仔箱論壇9 Z1 W% j' v& T5 ~, L
即溶咖啡粉         5.39.217.76/ c/ c& z3 @2 Z4 t
10公克
7 I6 _+ G0 f6 x9 A7 y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒        
. d# r% A% t3 m: K+ A6 E25公克7 T2 h' C1 k- X( `
底層餅乾        
7 l0 |4 t% @- ^0 q- L適量公仔箱論壇6 w; h8 `; T( D
核桃碎        
" o) d( \1 m6 G" m公仔箱論壇適量4 ^3 k& @& g9 |! y  |+ E! J. x$ K6 P: W
       
( e0 l7 W, L9 V2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 e2 B; C- I5 b. q
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇. r4 s6 w2 m8 c3 U4 ^8 S) {
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5.39.217.76* ?. @* z; _$ C# n! ?" V
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.76- E6 n, E" Q/ P
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.76" ?2 W' X  u, _: V. S
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇+ f8 U$ |0 g: R
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇* ~1 y: E6 Q& p" L% J
【備　註】公仔箱論壇; d1 d6 P, y1 x
份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇, d0 z$ X$ t0 d' f* n; W4 m
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

% c: d: c% k6 P# @/ Z  f海綿蛋糕
% ~5 `7 O! w$ T8 E8 k$ C# C【材　料】$ n; t! s9 p8 ~5 f7 ~
蛋        
6 k2 ~+ P7 w$ {( I- |, ]. h- atvb now,tvbnow,bttvb5個tvb now,tvbnow,bttvb! ?  z+ [2 Q3 C
細砂糖        
  r1 p3 G2 t* Q# T# M1 |$ ^& y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- K% _. ~( W1 E# Q; F低筋麵粉        
/ N- T4 C( V# A/ ^' D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 q; u7 M9 n6 F  D: [( B4 t5.39.217.76沙拉油        
& l& Y8 s7 y7 ^0 `( g5.39.217.7630公克
: ^+ d3 x+ n+ F+ c1 g$ @5.39.217.76牛奶         公仔箱論壇& Z  G- y% L: A$ W9 Q4 H
30公克' h  Q4 A- N2 ^2 t$ h8 h$ ~
       
# }" C2 S$ _2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76, K" A6 J, L3 O+ z) Q$ L
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
/ t) X6 z% H- |2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇6 ?; n( @% y) O, p
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。$ o+ T' d1 o; V( u/ `
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
9 A5 D; X3 \$ s5.39.217.765         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
2 u6 j- Q$ J& S$ V公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
( d' j: |8 x7 k7 r公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
0 w5 K; v  U: F$ C! \8 z1 U) \! v5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 D: ~+ J3 l" o. _' `; I
8吋蛋糕1份

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6 z" T  L: e$ s
重乳酪起司蛋糕
4 H* F7 L' l5 @5.39.217.76【材　料】3 ?! J# ]+ p& m( e/ S
奶油起司         公仔箱論壇7 W2 Z2 k8 \) Y7 A7 R
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' D3 W5 l2 P) C$ s3 r
細砂糖         5.39.217.765 P% i. w' g! M; ]" c9 P: Q
160公克# i  a. `/ [/ x" h9 Z
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 c& R) ]3 l$ y- Q6 z6 B$ H
4個
8 y$ S2 k! c" v9 H蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 j) i; I3 M1 }
4個( A1 O$ M' Q. Z
香草海綿蛋糕        
; k1 G$ @* o, U& a8吋1片
8 d% {" P3 w7 N1 H7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ^7 P6 T' [2 H- G/ Q【做　法】
, z4 R5 V0 s, K# J1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.766 N& [4 u$ ]0 J
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
1 I# [7 L: |/ Y2 @+ Y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。! \3 o( ^+ \' d
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
8 G4 o) T6 V3 dtvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.76* }1 ^0 ?5 ]0 ^9 Y1 M: l3 r
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
; ?/ ~4 y1 [  T- i7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。, H6 a; e' e( Z- W- R& e; H
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
# U# I7 f0 M3 X' F! C' ~【備　註】公仔箱論壇) r3 C& ?% M8 z' r
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

$ g5 [7 e3 g' X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
# j, M2 j5 n* I6 U- W# r! a【材　料】公仔箱論壇) {1 U9 d8 a2 l
A.奶油起司        
& T$ ]3 Q1 O5 \" P# g1 w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
' S0 s  I  }; n1 _" G' c. Q　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 H, j" x2 \! }* C
85公克! g4 E7 K; j2 U1 d! d
B.奶油         5.39.217.762 }! P7 V8 O& n' F; \5 g9 e9 e" U
30公克7 @; d8 p9 i/ z" l8 a9 p
　蛋黃        
; X2 S  G! H/ t+ ^  B0 @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 p& O1 J) R5 o, W5.39.217.76C.蛋白         5.39.217.764 t. Z9 A$ s) v, M+ X
160公克公仔箱論壇: G! w4 I7 @0 }
　細砂糖        
0 O: u! _3 F8 z- Q) ^5.39.217.7690公克
; o" Q5 h" ^; _. j* l( O5.39.217.76       
9 \" j6 u" q$ W/ d$ l2 {6 h2 v5 g5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇4 A1 g, J' k! e
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 O, a. M1 G! O5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% M! L2 V/ u! _. H7 _6 ?0 S2 f
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
5 P6 ]7 v7 a2 x# |4 S  J5.39.217.764         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.769 t: c! d" g9 i/ d2 @
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
+ a( G1 Q% q8 d) \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

! Q7 l. n0 i' Z
胚芽乳酪蛋糕
: `' ~, \% a! btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 W& h7 [# ^2 R# D" w9 c0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：5.39.217.76) H& D* Z: E! y. g
糖粉       
, ^) ^% g/ `; l10公克$ ]1 Z! q3 W) X2 C
消化餅乾        
4 J+ b( j6 f8 q; G, r6 O0 @150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 o# w  K3 {9 D9 W7 D2 H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ n: A+ Q6 j  i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; M0 G: ?9 \
牛奶        
, {3 g7 c  c$ i, {) E* l15公克
, R. _( u' `4 ^! \" D, z蛋糕體：公仔箱論壇6 M/ q( v; d+ @/ A3 G
胚芽        公仔箱論壇# {6 p! M: B) [# Z0 y/ l6 J) b3 S
30公克
9 j9 h; s: N* U' K公仔箱論壇動物性鮮奶油        
8 I$ Y0 |' b  R3 j& y, p  S- w$ v7 wtvb now,tvbnow,bttvb31公克
) @  M' Y4 u$ @( h5.39.217.76奶油起司        
6 X4 q$ ~0 E1 S$ G  O" G公仔箱論壇314公克
9 Y2 _4 w9 ^  f5.39.217.76細砂糖         & S. b8 c* c8 R- X; Y
63公克3 e$ z  j  v' T9 V& V
全蛋         5.39.217.761 L1 p! L- P. j0 Q7 D
35公克
: W5 W0 r" y# v( n0 M5.39.217.76玉米粉         , R: O* ^, `( W
25公克公仔箱論壇" b. i, \- Q" A* x! _8 K; |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 M% p' R: }1 Q7 F) G, p6 A
126公克
* b- V3 j. Q  S. b+ j5 Q2 ], V5.39.217.76       
$ G1 o1 I: _9 I8 C# b3 z【做　法】
5 u4 M3 G4 {  ?7 d1 w& \5 M# u7 {1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇$ J0 Q: z/ f0 }1 o) e
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇& ]& T$ l2 s; V# i
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。' ]2 h0 ~, y) P! c4 ]
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇8 A1 e' p" r6 w" k
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
3 u  I/ d1 Z. x. h/ k  }tvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。/ \8 l" l- n  T$ R' D; J
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

) \* l" w1 c. f; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕
5 w$ M$ o3 v8 n/ z8 E! \! M, j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 _8 `9 w5 O1 s, r, D3 u; U% r( M
底層派皮：5.39.217.766 g7 J& O  @$ \7 O. ~
糖粉       
( x, P2 ~' j' u/ l% V公仔箱論壇10公克
3 q7 C6 X! ~, ~; c6 j. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         / N- [6 T4 [! B* O: q+ q) [
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \( x9 B* |% Y+ {% d. V0 V+ h, Q
奶油         8 }9 g. h9 d& V  [
30公克公仔箱論壇5 p9 Q1 }$ _$ C0 n' s
牛奶        
7 W5 ^1 g3 P- O! Y6 o6 o& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
* I* W! C/ t3 q7 S7 z2 l: _蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb; [9 A4 c5 K" q9 Q$ I
牛奶        . x! H1 e7 a6 S5 E
126公克* o/ _& Q8 C7 k  ?8 F9 }, t
動物性鮮奶油         公仔箱論壇3 I# E$ ]+ @$ C. D3 b8 `
31公克
1 l" B6 r6 `( t) `3 `* C. V% C7 Q& V  \5.39.217.76奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# B9 K  g) @; i3 _9 ]2 Y" a' [; e
314公克
5 |% H( |' m9 O, |+ X8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 M& q9 U9 s# b! u/ }
63公克公仔箱論壇: S: A! T. U% u) t$ R* Q
全蛋        
# p# b- d. X6 i( Z5.39.217.7635公克1 o' V- \0 Y2 B+ W8 }0 o
玉米粉        
' ?1 _/ y7 u8 O; R公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 o; e. [: O, O; a( h! ?2 B
裝飾：
# `: j8 [9 X; h3 _( {1 B5.39.217.76巧克力       
0 A6 ]/ |; s$ b4 D: i) h+ u( |& c5.39.217.76適量
# S1 Z5 |: M* W! b/ A        公仔箱論壇  |* A$ Q: d- l+ S4 V8 L) r( K
【做　法】
& J$ q- u3 h& T) Utvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇( N# K* Y, G# U% W7 h
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
9 ^/ X& F; [' s8 @公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
1 B' H9 o, q! U7 atvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76. A" P0 O- e6 n* Y# J  w8 T
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) l; u8 [& N' @8 k7 E+ ^) p+ s6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。# _* P5 u" t# s5 z
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 ]9 c; O) N! Q( b
起士蛋糕
$ C0 `$ W5 @2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) H% M: x) A3 {, R2 T1 f/ _
A.奶油起士         & ^/ _" Y6 @* }1 p" H$ z* [
340公克tvb now,tvbnow,bttvb* A' P7 s1 @- e: G
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# E- F3 f' N9 p
20公克
. |* s7 R6 i9 r( Q+ t7 K% e, ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ Q% I2 t  i' e, @; stvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 n/ e; B8 G% g. B" ^5.39.217.76　蛋黃        
7 e. X6 h/ P+ t7 o  |40公克
- X) s- ?+ e. f& N4 m6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
8 j, L- J: G* }; _5.39.217.7625公克5.39.217.764 ^( O. j& Q- c( x
B.蛋白        
  P1 t4 i6 L, D0 M4 o公仔箱論壇80公克
$ O! `# i/ V, g% b( ]2 t" \0 Y, n公仔箱論壇　細砂糖         % @( w4 N' V5 S% p; y. C# x
60公克
/ i' G9 C4 s' b6 L　塔塔粉        
5 v" Y9 u; ]5 i  X公仔箱論壇10公克
) a( h4 F& U& ~/ o公仔箱論壇裝飾：
; q5 M- R5 h. g* Jtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠       
( R  J3 f) f) i5 o$ B適量
8 e* q* X; x: o- t5.39.217.76        5.39.217.767 P" L# @2 H+ Z" y; P9 G
【做　法】0 c' `! c' a5 f' M0 ~5 S' Y) y: Z
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。- L, u8 U- x( K2 E+ f7 |
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。5.39.217.76/ |/ p* u5 k( K5 |, F! z+ z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5 ~- O2 u% w# O
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

- c4 M  w5 `, w9 W/ Y草莓蜂蜜蛋糕
8 {; Y, o* {  W! E7 r* D8 x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇4 V4 D& ^* g* n/ Y9 t1 a
全蛋        
) K& N$ m6 r7 {  C9 Z% z- g5.39.217.76206公克
3 u& b2 i, q4 z0 X6 Z) w4 Z細砂糖         5.39.217.763 m5 m6 q2 `4 K5 d& ?$ {" B
72公克
/ i( V: ?$ m: H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         6 a& z! r: l5 z* T
10公克公仔箱論壇' g. r$ ]: u7 k' b' c2 I
蜂蜜        
/ ~+ B: j# i  g; P6 j, r公仔箱論壇21公克
! x% [) [2 x6 M" m! B5.39.217.76鹽        
8 c; X3 A( {9 a' w1公克公仔箱論壇4 S" G9 L% K% _" A
高筋麵粉        
3 t* f) p" ?  h3 [2 q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
8 M; n3 A' T1 Y/ E- x% @8 T/ r8 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( N: S, T$ e" X. b/ Z4 {& U
69公克2 e6 G! q. h  b  r3 N4 h
乳化劑        
4 J! o) S0 z# t' `8 e/ [公仔箱論壇10公克
+ ?) [* q) c! O9 A% U. K+ j( q5.39.217.76奶水         & e; J8 H6 E7 t: q( ?
39公克公仔箱論壇! t6 k& ]7 x; k
沙拉油        
# Y3 e  Z9 |) l! ~/ Q+ q4 O公仔箱論壇39公克
0 e7 G2 s# p) H8 A公仔箱論壇草莓泥        
, p0 m: p2 l* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
7 e9 Q2 G' M, H8 H5.39.217.76草莓         " d# g( J& D" A  u/ S& Q
15顆
+ [; b. G  ^0 _! |! h. p6 {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 J5 k1 v- `# f  ^# H! L# {
【做　法】公仔箱論壇7 a6 H- s& R) w; z. e
1         準備一個8吋的活動模。
# _# C. B; I, S1 J# x( M# J6 y公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
2 i% [. ?/ N# O2 G0 s+ v3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。) e: y  t5 W' C1 ^* l5 l: {
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.76" s' e9 ~( R  k, N: C% h
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
5 g- r0 S0 Z) `2 o* {' A  w. M" l5.39.217.766         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7 V+ c3 e% g8 J' E' {# J6 b2 N7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
: \: g8 _& m9 \0 F" y5 [  [- w2 F8 Ktvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.763 m$ m1 {! d  t( H* ?
【備　註】) t8 ^  M& q; L- {; T7 y
份量：8吋1個

BeiDouChef

! m+ {. }; r) @: itvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( ~% i" g* Y7 N$ y+ B; R
【材　料】
( I0 e7 |& i' h公仔箱論壇蛋糕體：
* }- V/ X5 O  \公仔箱論壇全蛋        / m; Q$ m2 v) r8 t8 u0 q
4個
  K' F) ~2 Y# l. M; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ \9 C+ d) y3 P  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.76% C- P/ M+ P. I3 w+ W$ s3 W
低筋麵粉         5.39.217.76* q( P: S6 f  }: U, h
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 B$ p9 U; G/ J
可可粉         3 K  l( i. Q( v
15公克. A4 q; \9 D# C' p9 i
蘇打粉        
' a8 m, c: k- b# V9 ?  W5.39.217.761.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 `1 j3 C1 d+ ^$ C! v4 f
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 z% k4 h  V8 n3 r( f3 p
35公克
! p1 u. F2 E- F6 f  [  xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
* s& ^. a* @1 L# |1 s2 O* D8 F25公克公仔箱論壇8 l+ L6 R% d6 |3 z8 Q: U1 C
夾餡：* G" m  r% w3 E! Y
奶油霜       
/ U. z1 Y$ K' h, G4 E2 c$ atvb now,tvbnow,bttvb280公克tvb now,tvbnow,bttvb( H/ O7 z4 O9 t0 z3 _, B
裝飾：
- E7 `: Z+ o3 L: ^1 O; F7 D, Dtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
! j1 b# z5 Y9 B* [5 }tvb now,tvbnow,bttvb150公克
' n$ T( s+ L5 H: d動物性鮮奶油        
$ c6 \2 \0 D: E7 V: X5.39.217.76120公克
/ N2 E' u1 ~- @) }& O; S/ \       
+ Q% U2 l% T; V5 [7 e2 e' ]+ t【做　法】公仔箱論壇, c7 L! |. `; R. w. O& ]& [
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
! H. z# J/ B3 s' p, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。: L: G/ M& M7 m; C
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5 u+ u/ S. u" F9 v- }
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

  p; P# q- m8 k9 l
金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: O* e) b1 y2 G0 |3 H) w% I
【材　料】
/ W0 f, L  z7 H) t7 Y& e; C4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油           }; w# y9 q8 G! C+ f8 _
59公克4 y5 T' g# m% o
　可可粉        
/ X) a) d- u& d44公克公仔箱論壇* p" n+ m& p( q
B.全蛋        
, i* h" k& E0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克5.39.217.76' z" u9 w3 W! ], i" K; @2 o5 s2 h" S. v
　蛋黃         . J3 r6 X4 T0 ?  C  a
30公克
* V$ j1 W) ?& t( m  V公仔箱論壇　細砂糖        
: p1 ~9 W) s! n# k" p$ I3 l  }# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 K2 ~! W3 u. P: |$ H* d5 g$ w
C.低筋麵粉         5.39.217.76# W2 E( w2 n# ?- ~
297公克
+ Z5 s5 H2 f5 R0 u$ h. u% s　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 d7 R8 e! [( k- m$ g" p
3公克公仔箱論壇  R# Q! t* I, N& ?# J
D.奶水         1 F/ R% _$ T- n  N
77公克
5 f" h0 p2 [- J! @7 \公仔箱論壇　奶油霜        
% m* i! K" `6 v2 o+ S+ V100公克公仔箱論壇$ i! O& I4 K& K0 ^, b3 c) k) g
　巧克力淋醬         # h$ D0 u4 `+ F& f
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ Y1 N% `" Z8 q
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇9 Z' _1 }' w, B3 t( N' x; h& q
10片. ^) `) u5 q" d- h1 r
        6 B7 _4 N5 r' x0 h1 j
【做　法】
$ g# @6 n) E( \3 x6 ?. {  f+ {( h% |1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 g# F6 L: _* L7 v0 A$ j, f
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.76) X. E; Z0 x) L
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
& [. X% g- E/ H- Q- I9 E+ l4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) c4 G1 A) c4 ~! w! N5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ H' u) }6 s' h! \( V
聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, ?8 N' \& y; P; y; d" _
【材　料】
5 p: Y- D. I  U9 E; e蛋糕體：公仔箱論壇. {& D' l" I8 ^- Y
低筋麵粉        , ~& l; }1 b2 T( a, {* ~
72公克
4 i" h) m4 f+ {9 Q5.39.217.76可可粉         5.39.217.764 v2 |+ s9 C( g9 l! H3 G& d, u' g
15公克9 b% i; U# O3 K! C
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, c( b5 s! i. K: Y3 n/ v: X
1.5公克
) H7 B& W+ B9 \! z, ~5.39.217.76全蛋         ! O, n0 X2 k, `* ~' [
4個公仔箱論壇2 E) G3 ~+ G2 S3 ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ v* n, W) }; g1 m6 w: K+ u
90公克
& _* A0 d0 E  \  F! ~5.39.217.76牛奶        
2 F# k" m  g- v: k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; l9 A* h: d8 g- Y7 w% {5.39.217.76沙拉油         5.39.217.763 F; m: g6 A2 h* N. Q6 M6 t0 o
25公克
- B. t/ [' |/ S9 T; p5.39.217.76奶油霜：
( I9 S$ {* @; h白油       
$ a7 U8 q) j- e! S3 {2 c! U! _tvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇8 J' \4 P. x* x$ ]
奶油        
1 Q# _; X4 g  Q! c100公克公仔箱論壇2 Y1 r, t: z$ y8 Y. e: V* \' \9 G; N& c
果糖        
- ]9 Z& T$ g; b9 ?+ S; K; S120公克' ]  K* W. g& X1 @9 F  N
木紋：
3 x3 Q) W2 ]+ u1 e( }. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力       
9 i% g# o) S2 N: b1 w4 V150公克
; T% n5 n0 E, D0 ~- b% U沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" i6 v0 C* b# v5 a" t  g
50公克5.39.217.76/ d* K) _" }* C# I; F
木紋轉印紙         公仔箱論壇- D) P7 M2 L. v8 l1 j. W/ r
2張
; o  ?$ M* t4 D% ~2 G) ]$ A/ ^公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇* L: ^1 v- g9 }/ _
熟碎核桃        公仔箱論壇& O7 [. B! A% ^: K9 W7 z
100公克$ d! D. F- {# n4 w4 Z
       
) D# C% k* r' T) f! \" L  {1 h公仔箱論壇【做　法】
  R) s+ g' i5 y) q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 f) X  m1 o! y. `tvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇4 S6 C. _  _( I8 e+ K% |
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.76) E% h! ?0 h+ D' j5 [
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; T' J' d7 U7 p, E: t- I4 {( G
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
. n: C% S2 {% t/ Y- J+ j' g$ J公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

) g+ c% W3 O( ^5.39.217.76原味乳酪蛋糕
) _: U  h5 E6 W- L5 D公仔箱論壇【材　料】: U2 e( T& U' a; u7 X2 ?, G
A.奶油乳酪         ! Z5 e6 z# U& I0 R1 n, U/ k( N
400公克9 R7 u  }+ g+ J
　奶油         公仔箱論壇0 f5 N" g) D0 B% w6 |
20公克
+ `  R6 I- q5 p( [/ D, J! z  \& Otvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
6 e( k3 u9 B0 B! U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb60公克/ h9 I* w2 W, n
　鮮奶油        
; m: P$ v4 U! w5 wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
# L8 m  E- u9 X0 F　檸檬汁        
$ }! y9 C* ~# y5 I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) j# g- q- b2 R0 e) N, v1 w# m' `B.蛋白        
, n! ]6 b" j4 I  _( Q7 ]# M120公克1 x! G: F. V! Q) ?5 w, K4 n
　細砂糖         . W/ `1 o* Z! \; ]9 G$ ~$ {' Z- q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ o0 I' N. [
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ c- @9 U+ F3 |( B; P* p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 a9 G6 J! o* ?; s  g
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L' L  ~. k* d1 m
1片2 ^9 M9 ?" n' U8 c5 W
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 m/ s' N% |5 X, e/ k/ w- j/ n7 H
打發鮮奶油        
0 O# j* j/ w& p3 V適量
6 X  |0 \  E) i, j' Y, S8 o& y* r4 K2 [糖漬紅櫻桃        
1 _1 A& @) E4 ?0 R- Y9 r; @; D12粒
7 l8 y7 O1 m7 w% r5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 f/ K; B" {& ~/ H
【做　法】
7 N) u4 ^& m: u1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇8 F7 C; ?& V% K/ q) p8 R# ~0 u' y
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- k8 C) `4 R2 v. G
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
0 t, d+ G8 W6 U4 l) f: s4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 l( V+ R" ?- C# S
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5 L% }5 n/ Y7 s1 f5.39.217.76草莓蛋糕$ X' B/ O9 J4 v2 k
【材　料】5.39.217.76% Z% I8 {# ~: D# M
A.低筋麵粉        
% d- G+ @6 d, p: {% w2 K公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }; U5 O9 \- X$ T8 P8 Z- t; m
　玉米粉         公仔箱論壇& X0 p7 [+ \1 ?1 w9 }/ I
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 E+ T: c) _2 F1 D! x$ B4 {
　泡打粉        
8 K1 F; }. n) N5.39.217.763克
& f- s& d9 g* I2 u) qtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
$ r# }, [( F  ]& R6 D7 @/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
% L4 K. p. A, x. N, x& G, d　沙拉油         5.39.217.76: k- H: q6 w& P- ~
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ K$ Q$ k- f& O
　蛋黃        
- A7 j! }3 Z& I9 ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 V" f# c" S) S) E" N2 G5 b2 R
　香草精        
* B$ m" Y' n" P% L4 @7 m" P( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) `" m9 ~* A8 \, G  b
B.蛋白         & ?3 U7 w, B8 n$ G0 f$ h, ^
200公克
3 {7 J8 G5 X; x; f' {: r8 @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
& T$ T3 f: n8 j7 x7 J# G5.39.217.76100公克
% v  K/ C. M  R0 p4 s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         1 k# G5 [( i, ^4 c/ t4 d% R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# [& V# ?  n+ ~9 ~/ C. o
【調味料】
) b# Q: q. P' `0 I. R6 y3 G5.39.217.76草莓        
/ ]) I6 E7 G3 j! v' H1 a400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 t# ?+ d: L% V) o" q
打發鮮奶油         公仔箱論壇( v7 l+ g; I; N; L4 q* x1 Q
300公克
# a7 C2 K1 i, t* V1 u' Q' h1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
  u5 T$ t! n4 F, j* n  q) q適量
# [* R5 u7 I7 x" y4 m0 Z       
3 G5 \) p- A8 L/ F) j9 R5.39.217.76【做　法】
3 c# N2 b$ x, F/ y& C# P, Stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
* n5 f7 y6 Z  b8 z) _2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, V% C% b) A9 W/ R* A
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- R* ]1 f: y; y; k. v# q5 m
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇5 I9 K0 X' Y3 s, k3 t9 ^
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb  l) \( X/ H# V/ u# H% r: e# T
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ J) e2 v6 Z0 A8 {
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
7 |6 J# E5 T& G- u- U【材　料】5.39.217.763 ~' p! g9 Z. l, N; I% x- ?
A.奶油乳酪        
4 p+ W/ l' ?! M5.39.217.76480公克
/ w1 G# `8 ?9 M+ }  O% r+ |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 v+ p5 t% z; h8 x. @$ Q' C" c4 _# l! n5.39.217.7680公克
+ U" z2 s1 x3 l7 y# U; ]! `$ e- j　玉米粉        
' b) o- D( [4 A' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 L$ a2 @0 S8 u+ @# ]' N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
* E7 U3 E! `. b* M8 ]/ _' o+ [6 Y80公克4 |; F9 b3 j  {' M6 ~! T3 H4 G
　鮮奶油        
7 T/ |& |* `; }) g45公克
/ k) A9 r& f  X8 |tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         1 F9 k" M* \/ S
20公克公仔箱論壇( B1 w* G! n8 t! d4 N! m
B.藍莓醬         2 n0 t0 G0 }3 o
5公克, \  \( A6 p+ ]! h5 Z1 B
C.戚風蛋糕        
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 w' u' X8 q: ~" L- @
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76/ C1 M4 z2 E9 X$ U9 h
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
* d4 T% G7 A; L+ ?( y% ]7 ?; l3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
0 j2 j8 s- [+ j( p4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇4 z2 w' E8 ]; W: \3 l. J4 X
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。