BeiDouChef

6 x" n$ F. m: F+ @  Z9 K0 K公仔箱論壇虎皮蛋糕卷5.39.217.767 }1 X$ c0 E* X1 O) G
【材　料】
2 d, h$ V$ Z" Y0 {tvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖         公仔箱論壇2 ^- ^) G; O- [9 }! o
160公克
9 I2 f- o+ ^  ]( v  @tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 G1 k! {5 c: }( h9 {7 T
250㏄公仔箱論壇7 e: R* Y8 |. ~. |+ b7 H
　鹽        
1 d0 ^8 r' U$ O$ B) z公仔箱論壇7公克9 R3 c! X3 a  G' V, j
　沙拉油        
0 }9 u+ W) ?% X2 F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
& p. m+ a; `7 t6 h7 L3 i# s7 X, A; e　蛋黃         公仔箱論壇. {) b  G  C& m* U9 ~
180公克
  B# W6 G' c2 S( A) vＢ.低筋麵粉        
0 [2 S% I4 k5 @# T" [3 m360公克5.39.217.76/ l7 {8 C9 ^' D, a0 b+ @' L0 i6 X
　泡打粉         # E& a: a& j( c
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D# I. i, ?$ o" x* _( u% p
Ｃ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' G0 j2 T+ Z5 j
360公克
0 m, `1 A, r5 X& ~* h5.39.217.76　細砂糖         + y7 O, \: i2 s  D( `# e
286公克公仔箱論壇6 _% T& V$ G+ b7 [9 ~5 Q% Z2 V
　塔塔粉         公仔箱論壇: ^. L, `4 S0 X. ]2 y- g! E1 v8 ?4 R
2公克
  B0 Z5 |$ U5 [$ AD.糖粉         2 T7 N" ?. t; @) o% R. _" S
185公克
% J3 E2 m* }2 z  M2 n( b$ ~' |公仔箱論壇　蛋黃        
$ K& I" g1 c2 c: P, U4 R470公克, Y7 p5 _9 e% n. R9 }& @) @; X
E.玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 A6 b% F$ Q' H
95公克
# z5 o$ k7 Z, A) qtvb now,tvbnow,bttvb       
3 H- m. X2 y5 @, a5.39.217.76【做　法】5.39.217.761 T  k& b6 o1 b/ @6 z1 O; Q
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。+ n. z0 }# Z4 t: h2 P# w9 P
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
* S$ i1 s* }( W5.39.217.763         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
" Y6 M$ U: {3 K  r% ^% ^5.39.217.764         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。1 w  W4 {; k, B. k, {' {
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, N" R5 P1 j/ T' L+ C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.765 `/ Z" B/ I( G% }$ o# l
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
2 T& V! M) \4 N9 u2 L' ~  Atvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb# ^" K! C9 t! W# W5 o2 v/ j
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

* J5 `1 B% u- O8 F  h: @& c公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
" ~7 T* g+ T. r2 U( ^公仔箱論壇【材　料】
% \4 S2 L& x! ]7 B. Q5.39.217.76奶油起司        
/ Z' c3 i0 T  k/ b4 l+ z0 V# c* }5.39.217.76500公克
1 [3 @* A0 E4 Y1 s0 G動物性鮮奶油         5.39.217.766 |+ v  O, F4 P8 W  v6 V
100公克/ c8 I% ?) G! W  p2 A1 i( S. Z1 W# C2 C
蛋        
+ q( V, M% J$ v( d: S. o1 k) ^tvb now,tvbnow,bttvb4個
$ N5 g& [' C/ K7 t7 G玉米粉         # H2 }: {" E, G
15公克5.39.217.768 O& ?( |9 ^  F% }! T6 e
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 t/ b" P$ X) p1 f& S
4個
: R% D! E$ }- B5 b: q! T: n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* k$ J6 I+ ~% F8 o2 S9 P7 h110公克tvb now,tvbnow,bttvb) K. `; z& H8 d/ \& V
白巧克力         公仔箱論壇) |- N' b* ]- d3 D0 O+ I3 g
100公克
7 p' n1 {* o5 l& U7 u5.39.217.76即溶咖啡粉        
- D, v" Z/ P3 G% _4 _/ B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
) r; U. p2 e" X* E/ o6 v6 i+ ^公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒        
7 Y5 I5 O+ f' v5 C公仔箱論壇25公克公仔箱論壇( Z* R( _) Z( U
底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ s0 o# E( p- f% h& t! B& ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~  y  S: ^' N9 e) t8 p; E
核桃碎        
7 b# Y( G+ D& w# ltvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76/ I( W9 J  m- I8 A& l+ k8 B$ w, v+ k
       
" C8 e8 A4 C- Z  D- |# w# @8 h5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 t! T  ]- Y1 t9 {1 l
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
1 [% {; `. {. X5 d9 c% }公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇  b9 A1 L) ~/ F5 C. o) O8 ^
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; u! V, e0 `# Y) i, @! p5 F0 z
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
6 N  j5 m# \) r8 S  s7 D5.39.217.765         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
  a( Z  p; x+ v& k1 x  jtvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
1 n  [& v  K, F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" q, T/ |6 `: H) d! M. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份; t- c; k/ v2 F) Q7 a, b, V
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Q: ?9 T% g! Z8 C/ D
海綿蛋糕
! A# l; R( d: k0 P, z! T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" f6 p) ]0 j, z% g
蛋        
3 ]1 z5 a3 D6 l, b0 U9 D5個) O9 E# G0 t- m  f) Z
細砂糖         + R  \: z0 w8 _8 H8 E# `% t! n- v
125公克
! B/ q9 _* H' @* E- ?% m公仔箱論壇低筋麵粉        
/ D. i' N8 R) K- X$ N; h* a/ {% }4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 I7 p# c" h& c公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇! ^3 ?" S8 G* G
30公克
7 D" l, T2 F  j. T5.39.217.76牛奶         公仔箱論壇% P8 m' z: D* _: o. h
30公克
# O3 d! e4 \3 }( C7 W: }       
6 ^8 V- i# y' N9 R, l$ n公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& j9 p2 b2 T' V% Z
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) V# |6 m! m& o7 t2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
' s( s- H8 ~4 |! t, x; U/ v. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
* O# g, I4 k; r, \4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
. C) {/ J( D# p0 y. X% T8 {# R5.39.217.765         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
0 p' E& [9 N* D. @& ?( m; f( J; D5.39.217.766         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇( }% G3 M) s: s* E0 t
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.766 o3 Q: J" {9 X
【備　註】5.39.217.769 K; r/ u9 [- e6 v% t
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

5.39.217.762 h: M' e9 X# Y, n9 C
重乳酪起司蛋糕
6 C3 n' x# k% `5.39.217.76【材　料】0 x3 i5 O1 |2 y- E# ^
奶油起司         5.39.217.762 t. y6 S  x/ D( Z/ \- ]' e3 }
750公克
+ n6 p+ e# b- y2 W$ k5 b% `( {細砂糖        
/ H) k* c: @6 i# W) g! x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
- Z5 {- p2 \2 ?( w  K; @蛋黃        
$ {- m; y; [9 ?" O4 i+ l& d5.39.217.764個公仔箱論壇4 n7 z; k" `0 {+ m2 L3 [3 x
蛋白        
2 N# V" U" `1 P: W; H# Stvb now,tvbnow,bttvb4個# B" `1 Y$ K2 C/ C
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb" I6 r/ W- @, p6 N  o1 D7 N( m
8吋1片
+ o4 z' E) b& p( _$ A- `       
& ]) ~) _/ {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% g# J; |* G' E
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
' ?2 h# d6 S' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ g1 A* ~0 |* D7 K
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
. p: q6 j3 R; G. Ktvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb" |  O. P7 s5 M
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
) l& ^4 f. s( V5 ]" R) C6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。( P) G( e4 [: f  p
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
- q' Q, W. r1 _2 d8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
2 U9 ~7 g" D/ @/ n/ a* n3 |公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76' I6 v6 M' \. f" i# p
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

& D: D4 }: f# i8 M" e; B5 k) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
' i# e# {6 j2 O( i% ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- B* q+ j  X- n- D( d3 l6 n
A.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 [# c% G5 U8 d" e
500公克6 C8 c/ w8 E0 R3 n- f& o1 G
　細砂糖         0 h% c/ |6 w9 i) C0 ?, w# p& d
85公克
- I' x- R% {5 A' l: Mtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油        
9 B" b; Q- w; S5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 O. e: I+ H) e
　蛋黃        
$ R& S9 q. Z1 H( f公仔箱論壇80公克; x# Z6 H$ P. n( U# U
C.蛋白        
) G& Z7 y+ \# m1 L160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 j9 T9 z* k; X! W
　細砂糖         公仔箱論壇% u5 u/ p* |& \& M- x
90公克
) P8 s1 D0 m) J. D; w/ vtvb now,tvbnow,bttvb       
* ^. q4 C% v8 e3 @/ G* U【做　法】
4 C2 a/ e, n5 ?4 j7 G8 L4 [2 N4 ]" j1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) N1 x+ o+ j) P' h5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。: r+ U0 x+ ]+ h! `1 {+ a; y( R
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。" o5 t. K) ~& {8 F
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
# U. c8 s1 I! K5.39.217.765         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" s9 _$ k( G/ W% B! \, F
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

% Z- Y; l6 `' M$ a0 W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
$ c$ |3 |) j. V. ]. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 g$ h/ S% p
底層派皮：. G  z. R3 m$ j  |, \/ U8 A
糖粉       
$ U5 M" }- g% n& ^" c5.39.217.7610公克
- G7 ?% K4 N4 X7 G' E消化餅乾         5 p! t4 }9 ]. X9 _% k
150公克+ Z3 v' T: L8 X
奶油         5.39.217.76) y+ U- D! M8 `$ @
30公克5.39.217.760 o7 B1 N. J# G
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M& D# w$ f6 z
15公克tvb now,tvbnow,bttvb  \0 V' Z' p$ e7 N& ~$ K
蛋糕體：
: u& n. v) O( `! ^# h% v5.39.217.76胚芽       
/ T8 [  z2 ~$ Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
' e" r; s  n: E/ o4 M) q7 f動物性鮮奶油        
6 F& Y9 M+ E5 K0 D* q- H% z& F( ptvb now,tvbnow,bttvb31公克
- _9 K. T/ V" c- n0 @! P奶油起司        
5 I9 d6 b# T( ^  X- U$ ~8 Q( w- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
$ {+ H$ H4 t4 w  h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, {& t. ?! X% Q5 L( z" d# Ftvb now,tvbnow,bttvb63公克  N4 Z" ~# ?7 f9 X
全蛋        
+ f) G0 U5 O& k8 H5 ^2 C公仔箱論壇35公克5.39.217.765 c* z/ i2 b; _0 G9 i5 g4 R0 l
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; q7 U4 C8 R- g
25公克
+ k" i% t0 c  M5 g9 }牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 i' I9 l) I# W, V
126公克; X8 T5 Z) V4 C, f
       
0 T9 T, i4 u4 c4 F! s7 C【做　法】5.39.217.76) B. R- O) C9 I, t9 N: {
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
& Z) z  a5 t3 w8 m8 U2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
* L, q4 d3 f; w$ H% _公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。7 J# C' z5 |, I% E$ J8 A- M
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
) ]0 e& Y8 P$ N; v' k5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。( G4 B& u' R* R
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
0 f. R2 k% b. z' t* d) ]1 @: u$ Ftvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ y; u: s7 T4 F$ B* }/ h! l+ U
大理石乳酪蛋糕3 n3 t9 D$ ]. \3 r$ l9 m3 n
【材　料】
( z* }2 b+ T5 U. R# \- W公仔箱論壇底層派皮：
  H9 a6 Z4 x/ |4 E: vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
$ \1 D2 R- o4 F公仔箱論壇10公克公仔箱論壇+ J3 x9 m& P2 w# Q  w5 i; G& T
消化餅乾        
8 a  W# H; ~8 W) _" x; ^' Z0 h) G5.39.217.76150公克
& L. ]/ ?' q* C) l3 k/ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇  j' f5 y* h: C. R; p8 F. S
30公克5 W2 _. p6 ]# c  M: F7 o9 z
牛奶         3 p  p9 b) d; B8 ^
15公克5 L( P* ]5 m& R
蛋糕體：$ _% l- j0 j5 D; @" n
牛奶       
6 J3 X$ L- W/ P126公克
' d$ }& X, A* |3 I5.39.217.76動物性鮮奶油        
$ H) q3 a: m) W1 H+ D  ^7 S31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( y7 Y% `) W( p( ~
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% ]0 w2 H5 D+ ]8 C1 V! U
314公克/ d# S# V& d6 G9 k) d- \! |% _' b
細砂糖        
  v5 p& T, @1 U5 _- u$ m; s/ P63公克
" S2 X' z. S- V! vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' F) P/ y( j% y
35公克
/ X' |- m+ P) o) L+ A/ Y8 etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
4 u/ o, a, A) s5 B8 I5.39.217.7625公克5.39.217.76# e( V) {6 f4 e9 N: s" y( b
裝飾：
+ d3 r) x, V2 t& {2 \3 t. \巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb' I) T5 J  I' i9 q
適量
0 C( P2 v- p1 Y" S0 ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; @: |2 O$ R# N. t4 X
【做　法】
0 [) R5 ^: B6 f% j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 c# C4 [  ~8 I$ x0 P$ j5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
+ S' e( V3 E( N  }9 P0 e" Htvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
6 C) w9 O3 Q6 l" p7 L+ V) ]% n4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' J! p7 J( {  O/ c5 S" v/ w5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# ]1 `+ G) z" k- j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ n! G$ |$ @% O& E7 o- f
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

) O4 _/ G% _# d. a0 F  c8 @公仔箱論壇起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- k6 V; s! e& ^4 m9 G
【材　料】
7 x2 M( Y3 E, X. \% x) D( a公仔箱論壇A.奶油起士         ! p1 {6 ?( `+ d) D) I2 w7 H
340公克
  q6 S; `1 G# Z公仔箱論壇　玉米粉         6 s6 j0 f0 a) T3 }
20公克
8 M3 P8 J  T( H* l: B; h' @　細砂糖         5.39.217.76( {  N8 L# b+ T8 E
25公克5.39.217.76' R' B2 R9 P" x4 `# ?' D% M& Q. z- N
　蛋黃         * K( B3 N% U' P1 V" S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ g* l5 V8 Z5 {( y9 h( A
　動物性鮮奶油         / o8 r( v1 k) G# B+ H6 t* p
25公克
4 A9 v% r3 k9 jB.蛋白        
' k- r) @2 B5 d# a80公克tvb now,tvbnow,bttvb) j& F0 x5 u& W. j9 u
　細砂糖        
+ D  W3 X/ \. S% A* O5.39.217.7660公克tvb now,tvbnow,bttvb- E, U2 D9 E# B$ Q, x4 |' U
　塔塔粉        
2 u) \; E% |% l4 A. p- ~10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 A$ u1 n* p& h5 b
裝飾：
" v" J: ~' ]5 N2 j鏡面果膠        % R. g' ~" |, h7 ^) L0 |
適量公仔箱論壇2 Q1 v, I& U9 t6 E, h
       
9 J) M! a: j/ Q( E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, S3 V2 [! H+ y, `- c& Y7 |
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
, |, G7 X) i8 w! b+ {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u- A% s5 P. w( p1 X( P1 ~$ B
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
* c) y& A- E1 P' t( O4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

' N3 E% u9 D1 g3 O+ K  t% W4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. `+ A" g% G: W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ b- h: K& H, M0 P/ U
全蛋        
9 {7 z" K: Y! A8 z公仔箱論壇206公克
7 H# n6 u7 h4 O* N5 I細砂糖        
" d. M8 _1 P. t/ m: W$ Htvb now,tvbnow,bttvb72公克
) a+ |8 G  o- S$ b" p3 ?+ O公仔箱論壇麥芽糖         5.39.217.76" d- H0 y  |: h3 @9 m$ I1 w
10公克
+ q1 B# h! @' k' y* @2 g7 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! W7 K3 r9 ]7 z: n3 _$ R
21公克tvb now,tvbnow,bttvb) E) O* m& F2 Q) r7 p
鹽        
$ Q6 P' W4 b- ?/ g$ Z1公克
  ]' ?- Z" @2 }! e) S. ?高筋麵粉        
  q3 P" o3 D& }8 p$ C; v( d公仔箱論壇34公克
0 U( h3 {7 U8 Y3 F& C7 Y+ P4 N低筋麵粉         公仔箱論壇* B. m4 M) y; l+ ?0 C$ \! X) n
69公克3 k" W; j# U6 ^+ C0 d6 V
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb# [4 O1 p' p  f
10公克5.39.217.760 k" f" W* u5 s+ _1 h+ {' t2 l: m. L+ b
奶水        
" D: ~7 [2 Y7 V& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克5.39.217.76% B3 J# S. J# S7 o0 [, b, _  Z$ y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' U9 E: H: n) G& X
39公克
" b* f5 r5 @* [6 L草莓泥        
+ y0 r  z3 a0 m4 ?( w39公克公仔箱論壇+ `' ?9 Y: R% ]
草莓         5 E6 t$ d% G) d  O' T
15顆
+ T2 n. P# e& k3 z& W2 D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.769 Q, O/ x; g, w# g5 w# F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* d; M$ }2 F: F3 q
1         準備一個8吋的活動模。
1 @# O! I/ `7 W' Q公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
" K9 S1 N5 }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇* ^7 I3 E. N2 O
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 u* y9 X6 P8 o; S. A
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇0 u2 D, V# Z$ {$ d2 m
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
& L4 R) I9 z- U8 K- O7 X7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。6 S5 d5 B2 T$ M' y1 h; @' D/ t: f
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
& D& ]& e# J0 R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ b$ [! D: W8 |- L
份量：8吋1個

BeiDouChef

7 z1 Y1 p4 `8 u1 k- a; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕
+ T6 G2 x. l: D( Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ D9 J3 I* I# C' T
蛋糕體：
) ~! j0 W* n% V: L# Y0 U+ |' U5.39.217.76全蛋       
# b) A) O9 o, ]0 Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb4個$ f! N2 @- w2 Z: _
細砂糖        
: E" {+ S: U! e7 _- @2 z90公克
8 w+ y' f9 J% j7 H) v4 F; b5.39.217.76低筋麵粉        
1 k+ }$ s" \8 D2 y5.39.217.7672公克
0 t/ C+ @% [/ h, c可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 P* j* r) u0 c1 p
15公克+ I* |/ x7 ~  E$ B) g8 D8 f2 J1 V- }$ G
蘇打粉         5.39.217.763 w8 D; n$ D  R9 N/ P$ e
1.5公克
8 N; Z; W2 U& Y  N$ K& ]! v5.39.217.76牛奶           H$ [- V/ U4 }, {
35公克9 G* H" M! p' z, ~5 Q5 v' h
沙拉油         5.39.217.762 \) S9 u1 ~+ r6 i5 {3 Y$ I
25公克1 U9 P! ]0 l* o2 n8 Y6 t" g
夾餡：
/ ?% D) G' D% X/ Q- k" l5 q奶油霜        5.39.217.760 F9 e  D) P, J2 t: E
280公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I* \- c3 k' p
裝飾：/ k. u/ ?* d& R1 \0 o7 R/ L
黑巧克力       
1 ]1 S/ X! _. ?# K5.39.217.76150公克
: o) }0 ?6 q8 k$ R3 W動物性鮮奶油        
& k2 j/ b! w( e, e& R. r9 p120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 T7 r1 H' h3 g6 \
       
2 q: R. J: A. r【做　法】
2 F! p; B) N' t. Y: P1 v* F公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb3 \. H( \4 S+ c5 H: ]9 P# q1 ]
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
( N" ~# R) G1 L) S' w. U; Z3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5 S% U7 I+ V" d8 G
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

2 `( n- R% ]* w
金字塔蛋糕
7 G. m# a2 n2 J【材　料】
# \9 L: [1 [4 K, p8 C% ]  d  utvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油        
: T8 `" j, a$ i公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 l% L1 a4 ^6 u$ n
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb  p! J; v) ]8 `# ]; v3 l! z0 |
44公克公仔箱論壇- {. K# S2 b8 ]% q3 B! d" L
B.全蛋         & m* w0 j* \- o! {
622公克公仔箱論壇  y5 |3 t0 ~# F  i
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 G, ^+ L# P
30公克
: z3 d2 T7 g; N3 D9 utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" e; \8 m# H6 c) ]1 |( G0 M2 X5.39.217.76504公克
. _$ V  ?/ V( i6 RC.低筋麵粉        
$ ]- T; C4 B( a2 c+ ?5 B/ L5.39.217.76297公克
4 u- c' _4 c' a- b/ f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打        
, z7 ^. A2 F8 l, `公仔箱論壇3公克
4 a1 ~8 z6 |  `7 ]& y5.39.217.76D.奶水         8 h# b7 \1 K- h( g/ t: T
77公克
$ M& @( L9 {% q* h　奶油霜        
% o' k- \' \, v. j; D1 U100公克
) w1 W0 s. C+ w4 A$ h5 j　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& @# c. j7 m7 M+ S3 C) ]3 N
200公克
+ j3 D) H/ j/ }" P( o/ ~公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
$ L. h- I" L' h6 m/ K6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片公仔箱論壇, b8 k# A; k! G
       
8 Q, @) ?3 H) N; I' ~+ ]5 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' A! S7 S+ v& j4 O( V1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
. r# c# b% r% g% q5 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
* S+ w: ^1 F/ A% Q# \5.39.217.763         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
* l9 A* I& [: D9 x4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
' y3 D8 |0 z, }* v! g. @$ Y公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

0 Y: F" e! K/ _/ {0 D公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
' m% E' N+ g1 `5 r公仔箱論壇【材　料】
( I& @6 M- w1 d5 b% U蛋糕體：
6 b7 @. y2 n& I' W" N7 c( ?低筋麵粉        ( ^6 Z7 B+ h6 V3 D0 H
72公克
8 F; ~1 P$ p+ n. x) ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 z& p+ Z& \6 e
15公克tvb now,tvbnow,bttvb% F2 i2 E0 T7 _' {& Z4 I
蘇打粉        
6 e* C$ s9 V. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 M8 t8 U& k4 f( v8 k: B
全蛋        
5 N& _; v: @4 q1 s: }tvb now,tvbnow,bttvb4個
. X: r- g' n4 X: t# a0 d細砂糖        
7 z# z6 [# A( B: H6 M90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; v. r/ V+ [% N" o# F
牛奶        
7 x9 k" |2 P* r3 d! C/ o公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 T, B. J1 F0 b4 N% r5 m: [
沙拉油         5 g/ H$ _% o- s0 v
25公克
3 h( S* K  W/ F4 H, ]% c, P2 P公仔箱論壇奶油霜：, H7 E# K5 r+ ?- T/ G4 P/ T
白油        5.39.217.76) P( n' P' W; o/ b
60公克
6 |$ J5 X; p! s( v% e' I1 Q奶油        
/ b* B' D! d5 P3 @/ {2 z100公克+ ~: A* ^/ N! q7 ?! T4 ~% k
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb! Q, Z% q# Z& t
120公克公仔箱論壇+ ^: `3 r* U/ j8 Z: V
木紋：. M  v- a8 `- z1 I
白巧克力       
1 I2 q5 L8 j7 z( O2 d  F; @9 }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
  o8 j( D, H4 ~+ w沙拉油         ( V( f3 z( a- l0 J8 E1 k% ]
50公克
# T3 R1 {( X; @& T$ w2 _/ z0 {& ~3 }木紋轉印紙         公仔箱論壇8 B  Q* G5 |; K* W1 }6 C
2張5.39.217.762 T3 q0 N2 N) a. y
內餡：6 x5 Y4 p+ N- t% D  t
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ n/ _% t7 L( |$ V  L
100公克5 \6 r/ R6 d6 m3 r
       
; F1 X2 s3 N  I0 ~【做　法】
* H8 O* R: Y  O/ C1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
5 R1 n6 l" b- I' Q( @tvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。2 R' r* Z) |3 R* e1 ], p" C
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
0 h' {7 Y6 i* ?" w) htvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
* E& F! R. a- H; q: w公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇/ T  F/ L) d8 f* v# b: g0 |" i- T
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 {5 d0 Y8 R3 |9 k! f  y原味乳酪蛋糕5.39.217.76! n" L3 R& A; B0 s3 B6 L
【材　料】
3 ^* Q" c7 x) oA.奶油乳酪         公仔箱論壇7 D' `" I2 Z% M- m
400公克
* c! Q; G7 c; E( a　奶油        
+ [( G  K% M" M1 v* k1 Q# l7 y# ?公仔箱論壇20公克
" A: m1 T0 K3 Q. p8 q5.39.217.76　蛋黃         ( R# ]; V8 `5 M4 A
60公克
; f6 Z4 K# f7 v# i% o( T5 N- R公仔箱論壇　鮮奶油        
2 r# A6 U2 E" T/ B* u; o$ F) @$ \8 v50公克
  r# ^; H/ x& w9 _0 S9 W+ f. J公仔箱論壇　檸檬汁         ) ^( X+ }7 B' {- R$ ]
30公克公仔箱論壇: z' w) d* A# a9 |3 E' k0 h8 X  c
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# a1 M$ R6 V0 d& t
120公克
2 P: W' K0 y7 Y! [3 a　細砂糖        
6 Y5 S. f! I' l8 V, m* z0 b90公克
7 c, b( V- d) P8 _6 |　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# U9 Q/ U- [, _
5公克5.39.217.760 J" j) ^/ [) q5 a8 Q
C.戚風蛋糕         ' m6 `/ o5 e( [& r: J% t: h( n5 c
1片tvb now,tvbnow,bttvb; @6 ]! y3 ]6 O% n: G  V
【調味料】$ b( L9 l! J/ j' n: n7 I
打發鮮奶油         公仔箱論壇) [) Q! T9 W& m. g) k& q
適量
( t( [6 J, U/ \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇% t" }, [: U1 P& ?  N/ r2 n
12粒
  n# S  l% ~1 J3 X7 Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 r8 x% z2 J" }  F8 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* r) X" \% N9 ?/ p& l( V
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& o) T' V& e4 y6 z# n% X5 C2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
/ c1 x* s/ ~0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
% ]" G7 B/ u3 m& v# l4 r" B5.39.217.764         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
7 w! s4 }8 c4 F6 L- d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

* z! J4 O% q4 @, O; Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕5.39.217.76, `( D: l, }+ {4 g& g4 o
【材　料】" I! g7 l. l& Q$ ?
A.低筋麵粉        
2 R: Y* a# ~+ M3 d. b" @  B公仔箱論壇90公克
9 `' m& W# C0 c$ u) s/ m) o8 Q公仔箱論壇　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 s, b. [* c+ A7 b/ ?5 l; `
15公克
; m, q/ \( g) c# }5.39.217.76　泡打粉        
+ I( w9 o, y7 P6 _$ k! `公仔箱論壇3克公仔箱論壇( \) Y8 @( x, S# a7 J
　鮮奶         5.39.217.76  }7 h  a- _* w# y3 C
60公克
. X: M/ x9 e) I+ q& k& e% \5.39.217.76　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# H4 U3 z5 i. Q6 d* U
60公克公仔箱論壇# X" U4 m7 `3 t! H+ ^0 n7 C
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( c, ]# ]/ i# m9 N* v; ^/ U
100公克, s* C) m0 J# Z4 D3 _8 h* G$ Z& _
　香草精        
+ w; [5 l  _+ B, _! O5 J, Wtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇; ]1 |! Y' k/ P
B.蛋白        
* w0 d5 v# b7 T4 r! T' Z% Ltvb now,tvbnow,bttvb200公克
4 o* ~" ?; `3 l* `  C+ Z) D- rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ H5 p" N# T3 d3 B; H4 \+ E) p100公克5 A2 ^% @3 w9 d( F" t% C5 I
　塔塔粉           _5 _! X. H2 \( N# v' |
10公克公仔箱論壇: Y% |, s1 P$ w) o9 o6 X: M" @
【調味料】
  C. V+ w4 P, x  K- M9 M' b2 @草莓         5.39.217.76$ O( n' Y8 L5 p$ m( o
400公克
" g+ D, V2 }6 H0 B- j7 D8 y9 wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
2 f8 q5 i- |$ Q+ _5 h8 S3 utvb now,tvbnow,bttvb300公克; I" ?+ G, d  R" W' ?
巧克力米         公仔箱論壇% Q6 k0 m, s  h3 `" h; U/ R4 I
適量
; i$ D! l. M; U0 B公仔箱論壇        5.39.217.76. m7 r8 S  J' E$ N8 d9 A0 w
【做　法】5.39.217.765 ~. K, j, u0 j$ d
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# g0 p, {4 Z. `/ I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76+ V, b4 Z- U/ m/ \7 q8 r
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
0 h5 e9 B6 S5 @) i, _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
0 P8 w3 z: H4 I5.39.217.765         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。( t0 t5 E4 r4 z. w% `
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- @9 f# a( y* v- [0 p2 P* {
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

0 ?( N7 |2 e: |* m( \tvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕5.39.217.767 q' b- W# o$ X+ }4 }
【材　料】
* f3 o3 y) O7 M- c* {* D5.39.217.76A.奶油乳酪         % [% K) p9 k2 Z. ?1 s/ k; |
480公克公仔箱論壇( e$ |" ]. ^8 s. B* I0 k3 q/ L/ g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 N; Z7 M" G) Y+ S! w' O
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' r- h4 S3 A
　玉米粉        
8 k' ~5 y+ M5 i! f/ x30公克
* C/ o$ E1 T7 B, f0 @tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
+ L* O, R9 d8 f% }  {/ Q9 {. E80公克
7 J4 k. a, v9 A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         : e# [- ^% I. o' U- F) i/ _: x% Z4 }
45公克
8 g9 F7 e2 d5 R$ D1 _" G# d5 X+ I! g5.39.217.76　檸檬汁        
. z9 y- F' v0 z/ |0 D20公克
: p$ H8 h2 N$ r( _. vB.藍莓醬        
0 [7 A0 d- r( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& ?7 V6 K3 L! g+ |# [$ o2 \4 E4 H5.39.217.76C.戚風蛋糕        
8 w/ o/ X0 G5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片4 ~0 Y) L( b4 V0 G9 ^; T% K: ~
        公仔箱論壇0 w. Q  J5 ~# h  b, b/ {$ M
【做　法】
- h' F3 Y+ f  j1 Q5.39.217.761         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! k! `: x, @1 w, [3 v* t2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
2 z1 w* D" A8 h% M% ^% s5.39.217.763         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
# _# o/ I% m+ Z5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
5 W# Z9 m9 I" G; M; ^! |5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。