BeiDouChef

5 y* B' r! U' O: Q$ w  {+ r公仔箱論壇虎皮蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) J- |% q+ U# B
【材　料】
$ C5 Q$ n( N0 k: g" J, m9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.細砂糖         6 u1 d  N% @9 N4 T- t7 v+ I
160公克
  j- n$ p) N& u5.39.217.76　奶水        
7 I( ]( I' m8 L" M- U/ X7 D5.39.217.76250㏄
9 @7 s; T2 d! ^6 y/ g% {1 \" p3 w公仔箱論壇　鹽        
- ~+ c; w2 q! K* H' ]5.39.217.767公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ _0 ?4 {$ |; B
　沙拉油         * B, i1 p( y' I8 E% c& n9 N
180公克
9 C8 z1 t' Y% mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
" W" w( @/ ?# ~180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 ~* T# S$ Y7 i/ B" N# G- x
Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O5 A7 w4 T0 Z, M. n) f
360公克公仔箱論壇2 P/ }" k" j; x" `: E
　泡打粉        
$ R. t6 s" g" _  B9 m% C) Wtvb now,tvbnow,bttvb15公克# e8 ^; H6 S7 V% }
Ｃ.蛋白        
6 S" `% v$ I# y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o" d9 S& Q4 D- y
　細砂糖        
$ ^. A3 I- U! G; Q( ^- l286公克
4 U& l: G" j6 A2 E　塔塔粉         ! Q! ~# o6 O2 e4 N
2公克- q. Y, X+ L7 i0 J
D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) q, T; D7 k* ~) @$ {6 V# h
185公克; h0 w: g9 ]) H( C, q
　蛋黃        
: |- Q. S+ s* l2 U8 {470公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 {: `7 z* i2 R3 e
E.玉米粉        
/ U2 i" c5 `9 D0 D; ^: w5 d公仔箱論壇95公克
4 V$ W, O% @" K, F$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% z( n$ V  _6 B# V7 v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ }2 c- h. x+ f$ [1 t2 W5 e
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
! Z  d, a) r& k$ O3 a  S2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
* o: b; ~% p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
! j6 ~  Z- ~7 g3 C5 J' f- K公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。; K) T  l. J" u) w$ f! R* D
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
" p" y% h) X9 r6 ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。* V$ R  F4 D" }' d! H1 n' e+ Z
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.765 z2 u1 w1 c9 S$ S4 c( w, x
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.763 @' o% y. j1 b  W2 q
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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( u9 b# J  u' w+ F7 I5.39.217.76摩卡起司蛋糕
' ]# N3 o# _2 ?# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" b0 [; U/ |0 w
奶油起司         ; z: D1 \- @& m# J) F( J
500公克5.39.217.765 w( S) }( R' p: V+ {+ z. ?! [
動物性鮮奶油        
$ Y9 N  _" }7 ?2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% ?# e  r( @9 x0 N0 h蛋        
9 W6 }7 o/ C6 G3 I: M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76% ]' k4 {# j2 O
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 M+ u8 o/ g& \5 u4 A
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# u$ |1 K# a5 n, f* i
蛋白        
0 z2 ^7 \0 ~1 y! e4個( m; T; d/ F, b9 c# j
細砂糖        
" z+ \5 ~" L+ o# ?! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
5 s  v; d# i' B! j+ F4 v; I# q3 c; xtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        
- `' a$ k4 v" r( G  N  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 k8 ]# `8 P; ]9 X: m7 c2 }8 m即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb* C0 z: R7 Q( q( O
10公克
% N8 c- e* C/ N+ K9 e+ dKAHLUA咖啡酒        
  ?8 T1 E+ ]+ @! D6 W; o6 ?# S公仔箱論壇25公克
* E2 x, C% l+ W( B1 l+ v7 Mtvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾        
7 v1 \! R: y: a: x% e3 p6 |4 a* dtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ x& C/ }0 `- ^; Y% Z& Z+ z公仔箱論壇核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. n8 L/ ~: g
適量tvb now,tvbnow,bttvb# D) W6 M1 U' m% T0 a
       
* G! `/ L4 v& r$ N( Q7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; y) S1 C1 J3 V! o, a
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
1 \( m* e0 C1 h6 F2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇+ ~& I, H) L( u4 {% d+ Z, W
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。9 B3 Z; r# Q( Z" U1 n9 H( ^
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
' g* ^- y' l' O& y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
* r4 E) ]  [( F5.39.217.766         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。& D7 k/ \- n0 T9 ~/ h: i9 c2 i+ ]
【備　註】
1 i8 W/ [6 D0 u! ?% {5.39.217.76份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇  F0 }' c: Y) t; e2 \# Z0 [
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvb now,tvbnow,bttvb* A5 B# K1 n3 \" e  u
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( p4 m5 y8 F6 `: A6 S( D" U
【材　料】公仔箱論壇# U0 m/ u. O; h% x
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 w$ G: ?* g+ d7 A
5個
) z% ^! u) Y6 F1 O5.39.217.76細砂糖        
6 T- Q- |' f9 R8 S125公克公仔箱論壇3 [! x  R5 w# I2 @/ c* d$ `
低筋麵粉        
* g; Z3 h3 e' g9 Q* z. q  M$ p6 t3 H# k100公克5.39.217.767 v  o# A& Y& `/ Y1 T
沙拉油        
7 k( |) v2 C! m  e2 ?6 F7 V, Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 }# J4 V* e, T+ @- w& Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶         : U. T( j* P3 ~+ A
30公克公仔箱論壇0 g- \7 j1 V$ e& K( o
       
! [' K" _, Q8 c$ @0 a, J+ u【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 \) g' l% k' |3 E
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.76# L; \1 V: G6 h6 d
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
2 h2 {1 A  F2 N- ]3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
+ D* k/ T# e! c4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
9 E0 q9 J; Y' r, w0 E# Y$ |: [" j公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
( {! W7 C. x; P, [( d$ }1 O6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. L3 p* U8 T/ s6 L
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
5 n$ U/ s6 Y, h3 Y0 Z$ }【備　註】
* G% d% ^+ t  p1 P! Q5.39.217.768吋蛋糕1份

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: V! E& O+ R6 ~$ C& R' D
重乳酪起司蛋糕
6 h, J+ n2 {9 i# N5.39.217.76【材　料】
+ k6 M3 Q7 [9 U5 ~奶油起司        
/ [! P" r" S9 m7 ?公仔箱論壇750公克
( A1 ~% U; D* C/ \細砂糖         公仔箱論壇4 _% c/ z/ [) L) A: ?2 H8 n
160公克
, }) e# d' J* `) S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         : E( ?) Z( ]; V* R
4個) T+ J) [$ C; s6 M, Z' N( Y
蛋白        
1 g% V0 h( @! W2 N5.39.217.764個
" i: @, |* |3 k. mtvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕         1 P+ V. o3 c4 l* O
8吋1片5.39.217.76$ p; e8 O9 S- |7 h, k; [$ f5 p* w
       
- u$ z+ t/ `+ J& ?. F  `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' O# T  r6 L$ y% h$ M9 b
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.76; ~0 _3 k2 ~) W
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
1 C( B3 j  \. C; n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 n; C: L  U4 O2 c. N; Q# @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ ^5 J& U" I1 A* {
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
8 i; ~/ {( G# n- e2 A6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
& n9 W, b' b6 n4 A$ n" K5.39.217.767         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
3 ?! @( E$ N' C' T8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
7 @0 y1 C$ }7 Z- T; l公仔箱論壇【備　註】
0 a0 n; g2 x$ }# H+ {0 b5.39.217.76份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

  i4 c3 i; r- x$ j. X' z
日式蒸烤乳酪蛋糕0 |4 S' W' W: C1 ^& w
【材　料】
6 P5 }2 O! D' C+ dA.奶油起司        
5 Z3 }0 ~  t0 a& {5 k  i1 g500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B" Q1 Y" v% T( q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* A* J  L' r0 \3 y: y
85公克
! C* E8 X) y; w# d( Q- RB.奶油         $ b" d: M' t0 H+ A' v' C9 z' |
30公克
9 G! [1 P5 N9 t$ l# v( q) `4 x6 c　蛋黃        
/ ?6 u; g: B0 V' u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克( P, k& q, C* I9 y/ z/ a
C.蛋白        
. k* q" N+ {1 }7 ^  ], F( Z160公克
* g9 F  F) ^; Q7 J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ \3 d  N. F- y9 G& Q7 m0 [" {3 M# P5.39.217.7690公克# q* w- u% r9 v/ c" v% ?
        * V9 u: Y& P+ ^( J: r( f6 d
【做　法】6 F% j6 f2 H: i( ?! w
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @% R$ O% e1 `6 y! u
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
" M- D' y7 Y8 f3 x: |3 {0 s% h3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
0 `' j8 |) l% a2 e4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇! o0 h: G- v+ N( k* E% p
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb' f3 V3 r, P1 j/ M; T) O- {
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% @: @* @3 V$ _
胚芽乳酪蛋糕
: `8 {6 A" M4 c% [, U: x【材　料】
$ D7 N8 ^+ [6 K5 E; Xtvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb! O( A% k& L5 x4 a
糖粉       
- p- B; r& q  ^6 B公仔箱論壇10公克公仔箱論壇+ r" _: U8 ~: s& F' b0 c
消化餅乾         5.39.217.76& ~6 b- a7 {# \) [! c- J! h
150公克tvb now,tvbnow,bttvb' V" {6 T) D4 s& m4 `0 h% R
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 ^: @+ `* a! B! H
30公克
" o; R! t( \& ?; J7 T$ l牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ S  @( W+ R! ^. e! k& v/ t
15公克! c- C: Z( M" r
蛋糕體：
% u( J0 i: k3 i: L' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽        / q7 ~" z% Y* H$ }1 ~
30公克
. V: U2 N( w: v0 ~8 m  `0 B* f9 S動物性鮮奶油        
& z, i7 m* @1 }$ A! A# m31公克
) S8 {# N& \, u: s% z3 r8 }& k奶油起司         5.39.217.76/ |9 k9 i+ ]/ ~3 e) d
314公克公仔箱論壇: \* x" K- O  X: ^! C. I: U
細砂糖        
- a) g' ~" v2 O3 f. G' S5.39.217.7663公克公仔箱論壇$ I8 y6 G8 P$ K7 x& d; r7 c
全蛋        
! V- O. r9 ]6 I$ Y35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  u# y7 Q( g" ]4 k
玉米粉        
3 H* X: a% T7 y( t0 Q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb# u$ e6 E& o0 E' D+ s- L3 }0 i
牛奶        
2 g+ D/ u( S/ w' ]2 t7 }' E* wtvb now,tvbnow,bttvb126公克1 L" i$ }  z6 G5 L
       
6 A2 R0 q' R2 N5 ~  E" ~5.39.217.76【做　法】; t4 J$ c2 S: W, `- \* A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 R9 l& |# q( K% A5 v5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% O$ A: ~1 i5 \
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 j% W9 _$ t, p
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- W/ o& V5 [5 f# D; `5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
& Q" u, \3 F7 J( B" Q: j$ y& ]4 k7 P! Y6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
0 _% Q$ H7 [0 W5.39.217.767         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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9 @* D3 D' H- b+ X% c
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ ]6 N: @5 k- \% ]1 D7 T
【材　料】
0 O& a7 F- \) B8 X7 K7 d5.39.217.76底層派皮：
+ Q/ p& C1 j1 W8 f$ [" E9 Q3 b( u糖粉        * `/ G+ t% F4 y. Z; ~
10公克
) C- k; L% Q$ d) W消化餅乾         % b* y6 r  U% e$ R1 A& i7 N
150公克6 e: I* e. J$ [+ E. z" e
奶油        
0 ^) d! {4 _" X5 jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ R0 [6 U4 i) I- P+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
4 F# R  I' A9 @" T- ~tvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! ^+ }1 W0 @$ M5 a* }. N0 o3 I
蛋糕體：5.39.217.76: R7 n1 d' O2 W5 V& s
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 A( l/ v7 u2 N& ^- o# `
126公克
9 v% H3 Q/ z5 {tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
: u, \  Y+ V6 O5 Z; y5.39.217.7631公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& t8 u3 b3 I9 m0 N# T
奶油起司        
: T' c- a5 i8 C: Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb314公克
1 o* P+ K3 Q; l! G+ ]: w細砂糖         5.39.217.766 e. \% |# t; ~$ v
63公克5.39.217.76& C" Z2 Y; _# G, Q" \, P! L
全蛋        
  {& M3 y5 {- ]4 b/ R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  `! _$ V6 Z
玉米粉         # ]0 \5 ~; `! v) d. U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 ^7 y% O' _  T
裝飾：
& @5 W* B1 K/ _0 H公仔箱論壇巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb& n4 d: e6 L' k3 I
適量
- @; }- e! P4 a( L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# D7 P$ k: G" c+ \( V+ S& W  {1 R
【做　法】
' n, L# L$ ]5 U# F+ d% D+ c公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) ~( a4 s, l5 j! Y' p1 ~, s/ \0 l0 g2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
6 q) Z: g0 v9 z0 j+ Q: v9 E2 W5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。7 Y! w& P% r3 e: z$ ?
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 N- ?- S& x6 {5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 g5 h* D7 n6 |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。' j& t/ t2 y" q0 Z
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

: \( f. D5 |$ ?3 B: |9 ~% \
起士蛋糕
( Z, c+ {% i% \% P# Z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 ~& g+ ~( |& W0 H
A.奶油起士        
" W4 m1 Q9 [; c! Btvb now,tvbnow,bttvb340公克
7 w; G* U5 G1 z9 A, c, s% E& p  jtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         5.39.217.76: ?' l" @" i+ m7 u6 {9 ^) u
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 C; {7 M8 t, t, v9 i, E
　細砂糖         公仔箱論壇* I: X4 ?, j' C3 M2 F$ t
25公克
! _( K6 j% P( n) m* X" S( a5.39.217.76　蛋黃        
; V8 d# Y# \0 b+ L: C# p9 V% m5.39.217.7640公克2 T- w+ R5 J# U
　動物性鮮奶油        
; `( K: f9 W' n公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# k0 }' z! K% g3 C) y9 X
B.蛋白        
  o# }4 Z2 R5 ^0 G  K4 B& W5.39.217.7680公克
' \! n- X9 X4 I3 n# i　細砂糖         公仔箱論壇" {  J7 |' v1 A* B
60公克
- d3 \8 t4 Q5 e! A　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 ]! w5 d! k' w. X% {  D0 @
10公克公仔箱論壇6 m2 m# G' X1 w4 z3 ?  B
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: B) @0 N; ^/ q0 R6 O7 X- L
鏡面果膠        / o. I+ y5 Q: r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; p: r4 \) n* S( L
        5.39.217.767 _- M6 j. {( M
【做　法】
. `$ `1 a+ n1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g4 M8 X( C7 Y: ?  ]
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇8 h0 J0 k# F( r
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
6 E* c/ f; A+ ?  n, |1 ^4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

) a( }( p4 I8 J9 ^- l0 L/ p% u$ p4 w草莓蜂蜜蛋糕
. \; a% d( A# o( x" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# y. O( m, d! D0 h" N6 k) `
全蛋         公仔箱論壇8 q1 Z9 x& `# l+ C) S1 Z
206公克
1 d. b$ D0 M/ z1 j) H3 {7 c' q/ ^# a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 O5 w* ^9 w
72公克
( I( e$ x& v& N9 d( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
' Q* @+ l1 ^" v* ~) o' Q! E( M公仔箱論壇10公克8 M7 d! j9 y. }, [& p3 @
蜂蜜        
2 W: {' f, n& [5.39.217.7621公克5.39.217.76; F7 W) a! I8 \/ X3 e8 f3 d
鹽        
0 f6 K( n: v8 ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 `( L  S/ E' C2 n* K& {1 d高筋麵粉         公仔箱論壇5 E7 C. t! K5 i  y$ b, s0 s
34公克
/ v) M- g  Y" N+ n! e2 z0 Y- {7 u1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇0 Y( P5 ^$ r4 U( F$ _; y
69公克5.39.217.76& U+ L. G7 V4 }# t  k
乳化劑        
- i: ~: \! h# p# S10公克tvb now,tvbnow,bttvb; u! K% H" p3 \+ Y2 }
奶水        
) i0 N9 _% Q- m6 J, Q1 d5 N39公克公仔箱論壇7 o6 s* J: P+ b1 @) F
沙拉油        
7 j5 j9 [2 k+ h. _+ v% C9 M公仔箱論壇39公克
9 s' |' p" ]9 Y! n4 H公仔箱論壇草莓泥        
+ y5 Y/ ~- o' G  S, r5.39.217.7639公克公仔箱論壇! u$ H% a3 B* o' f' y0 M# Y
草莓        
6 G& m+ I( x  x8 l15顆
3 `! i6 J7 D  g7 I! f5 h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ ]7 D' J4 [) S# p/ m公仔箱論壇【做　法】
: [( s, P5 b& i" B5 L2 L9 y! c0 M1         準備一個8吋的活動模。5.39.217.765 V$ T1 }( X, e
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇, [# U$ {4 j: `9 U% d$ [% N/ [
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
" g/ Z4 d! f' N, O9 t! Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb* B+ _3 p$ i: |0 W; q  S" m
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇5 S: h/ t5 h" E6 `- G8 P
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& i  N7 V9 n1 n/ e# _! a0 e
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇! r$ Q, M  r) z3 u! f2 X/ i0 S
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.76  f- G! |+ i$ }" f& j" q3 U
【備　註】
' T3 S9 c5 M$ ^! c* v4 D0 F份量：8吋1個

BeiDouChef

; w2 W3 _0 W4 s! K- {tvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
5 g1 Q" _6 s" g2 h* Q$ W7 K& k【材　料】
! \9 ]" N: g: Y& X8 [+ t9 V$ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
' W& n8 N& _8 Z6 Q' Y; ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋        公仔箱論壇' R# w2 t& Q. O' S$ K3 p# |
4個5.39.217.76, }) I7 e6 H- d3 N* A9 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 l) U7 }! G- I7 Q, E" w
90公克
' O5 Z5 w8 O( |& F* S- }! C低筋麵粉        
3 N# ^" n6 G) G$ @, ]; {) i: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇7 k  O3 x* C% ~- t5 _
可可粉        
; R7 L4 |3 h- R15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b* q$ s2 }# A: l: p( N
蘇打粉        
) ?. j6 v* q6 J; d) X' t5.39.217.761.5公克5.39.217.762 R# G5 E3 E3 c: P0 u
牛奶        
2 v6 R& o7 j# \* M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
+ d& o- ]! k# K! I5 o' V5 l/ _/ }沙拉油        
  o+ E% G# Y0 q+ i" H6 R% ^( J公仔箱論壇25公克
  e8 z, X) ?& ~3 ^/ w6 w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.76& `, {& p5 Y; s
奶油霜       
, c* o4 N0 n* M8 z% a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克公仔箱論壇  v, i+ R% }( x  |1 `- E1 U
裝飾：
6 [4 Q, f4 E% x: W0 U: ktvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
! ]- D6 ]; I8 S/ c( C9 _" D' o150公克5.39.217.76' x$ t( ?6 \9 I( ~' P$ N: M, l
動物性鮮奶油         % |; d5 M$ }! G
120公克5.39.217.76/ X% E* X! O" i7 |
        7 j$ S  ]* Q# a5 b8 ]
【做　法】; M8 c7 x4 C* [& h% S2 {
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
- A1 b6 ?$ ^% u公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; o! @6 w( S- W/ O3 Z  l0 W$ N
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。" N  ~( V3 r. ~0 ^, Y9 s
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.761 W( D9 d. Y5 s" X1 h1 R
金字塔蛋糕1 O2 s0 [5 K1 ~
【材　料】
! N8 W0 P+ U8 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油         + k. V  D5 J1 H+ _
59公克3 _  N7 V! y0 T& H/ V2 Q3 W
　可可粉         5.39.217.764 ]! H" _1 C- g) H& s
44公克
' F, B2 i3 }: d. Y0 U- J+ J公仔箱論壇B.全蛋         公仔箱論壇! h3 m8 w1 c% l: R
622公克
9 W/ u3 _' Z$ e　蛋黃         / H7 O: F1 {$ G( e5 ?
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' F7 W7 @- z7 L. i9 B
　細砂糖         5.39.217.76: L4 L* a1 g" D, b: J8 y
504公克
5 W4 V6 c% l( C& j, w; x+ \5.39.217.76C.低筋麵粉        
; `/ U3 e+ ]6 h7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。297公克
7 n. n( f( D& I3 z$ t) f　小蘇打         . U( q" k: y/ V+ ~( f
3公克公仔箱論壇) g) a. X/ E+ D4 n4 ~+ a2 i
D.奶水        
- b3 D9 g' L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克8 Q" V5 ~" }3 I$ ]. J: @* M
　奶油霜        
0 Q3 ~. O% ^0 ]' r3 T8 w9 g6 @% p100公克
5 [8 q$ Q+ X; `& m1 ^  n公仔箱論壇　巧克力淋醬         公仔箱論壇. _- d0 r' N- J  R; ^, z
200公克
/ c7 x9 z0 ]4 {. T" H5.39.217.76　裝飾用巧克力片        
% v9 O1 \/ ?& [) R0 I, q: d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
3 C2 v' E9 ?+ `. @& G1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : w8 c- p% x4 s0 H+ P3 K
【做　法】, w+ }9 G; M  h  o
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.765 `2 B% K. K) K) P4 ]* c$ N/ C3 F
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
! ?4 N; T# C+ W; f! ]8 \" V+ r( k3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# r4 c$ f6 C# C% {tvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb# r/ Y( T5 @9 j  n5 n
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

; n# Y) a% X8 s9 F- {
聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; T, B! e2 }9 K* v. S$ f
【材　料】5.39.217.76* S1 |3 t! u+ B: w# k/ c. J8 u
蛋糕體：
6 u# n( g1 h0 v* j* ?: H9 p低筋麵粉       
' J9 a/ R0 J7 d0 E/ |: K2 S+ Ktvb now,tvbnow,bttvb72公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p! `/ |9 z: n1 B* L. |% b9 y
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O# _$ u& p/ \
15公克5.39.217.76! ?- @5 m. {7 J' `& z3 K  c2 n0 R
蘇打粉        
6 e) w9 R2 H8 U4 A& t: O5.39.217.761.5公克5.39.217.769 k' `/ [. Q& {! \+ U* a
全蛋        
/ E  e% k" A! L, Q' R& z% w) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個6 R/ G% E  Q+ O& E
細砂糖        
  k- m0 C0 ?) A6 T4 J7 u+ u90公克
  X4 e$ U1 s) o! B( m. H8 y6 d/ H! t5.39.217.76牛奶         $ @$ }1 n8 }1 i
35公克tvb now,tvbnow,bttvb" y0 m: I) A. C7 B! l$ R
沙拉油        
, T6 o& P/ a- L- h5 e" L0 _公仔箱論壇25公克
8 w: ?* W  j. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
' Q$ k% B+ G3 Q0 J5 U白油       
, G/ f, S- D7 b  {60公克
9 M0 c" t! H5 ~+ H7 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) L& s) A. r: {4 utvb now,tvbnow,bttvb100公克+ s& ^) H6 L$ ?( B/ R4 k$ N
果糖        
+ x  ?+ Y  G3 @tvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [) q$ p7 d6 a0 F8 Q' \, O
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 x6 n& J0 T
白巧克力       
" s) n" f; k1 j; T5.39.217.76150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q- |4 K- [5 _2 b( ^
沙拉油        
+ X& _* ]* |4 Q50公克公仔箱論壇/ B1 a3 I. ?. w! ~- w4 g: p
木紋轉印紙        
0 b. s: w$ T6 dtvb now,tvbnow,bttvb2張
0 ~  R" F' m0 @: A7 {$ f5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* x* a+ b' T! ]7 U' `2 k
熟碎核桃       
8 k( c& b5 S: T8 T& W100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E: O6 O" y* U
       
/ k$ U% D8 ~! c* ]- g5.39.217.76【做　法】
0 B+ d$ r2 u5 L7 {1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.76$ R% e$ c5 Y' _% e, Z$ v
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。% ^9 P: G$ P: L4 ~9 v; q
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
/ c) m% D. m3 h0 \. ~) o4 I& wtvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) ?0 j; ]2 m. \
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。+ H0 t3 \" Z9 t, }
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 k. G( T$ b% K8 K& S# j% n# g+ Z# z
原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' o  F% K* T2 o: ^
【材　料】5.39.217.762 H* x0 L. _" V9 D* D
A.奶油乳酪         * \- S2 w7 ]5 e7 t
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) t6 }1 L" }, F/ f; Y
　奶油         6 Z. f( }7 A+ V1 b: w7 q% i
20公克
" r+ V7 [% U3 s9 J" q2 e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
; g' g, i+ G/ T/ t4 b. V$ |; n公仔箱論壇60公克
% ^+ c+ _2 _5 S$ n! Q　鮮奶油         , ]( h: t- O1 z  B* N) r+ f/ M
50公克公仔箱論壇6 Q+ T1 ^8 k  C$ b
　檸檬汁        
1 R- W3 X5 a3 G5.39.217.7630公克
, N3 w/ {# d, r, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 P7 h' h0 E" @/ x! e% s
120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _, a+ J" h9 J- K
　細砂糖        
( w# m! b. W; P90公克
# E& u3 z0 [" J7 D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: g: e2 e( y, z+ q7 n5公克. v7 B) C: c1 }* n3 h3 d  U  ]; v  R
C.戚風蛋糕         : }1 ]; @2 Z- f. ]8 |/ M
1片
2 U( V* R, l2 Y/ [5 j" o5 e  P- ^. u! H【調味料】5.39.217.763 c7 {6 O$ K" l3 w
打發鮮奶油         2 B; Q+ v; L! y4 Z
適量: f; R, [, N% _
糖漬紅櫻桃         ! `3 z; N7 N0 z0 y
12粒
4 ]0 B' S: P- J5 _* W       
( o0 g$ w9 B- Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 h* `' F0 u6 q
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。( f; H9 k; m- Q0 t
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W% v% Y0 I9 W$ A+ X
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 A7 Q/ _6 Z
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
: T2 I: j/ Q6 u  Z公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

, G: E9 _$ F0 W+ W# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
) y( u/ z6 x# a# H) a, \公仔箱論壇【材　料】
! ~, z1 I( w& a! Z: p公仔箱論壇A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 y& v. t' N2 `9 l
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 q: X  j! Z: e
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) \( A2 B+ ~9 e, z
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 A2 W' h( z5 ~" |- i! V" \# M8 X
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) R; J0 u9 Q) R1 V& S
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ S2 P' n- T
　鮮奶        
6 J2 j- v' M0 w! ~) `. q60公克公仔箱論壇$ Z7 X9 G6 p* C6 k+ o1 n* H
　沙拉油         公仔箱論壇' L4 a+ E  s( f1 z" y
60公克
: M) `5 q9 {) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( G# ~+ ^1 k
100公克
) M$ y. {1 R' c/ ?$ X  f" y0 P" M公仔箱論壇　香草精        
7 E0 s/ `+ i2 utvb now,tvbnow,bttvb少許& w" b  w6 I% K
B.蛋白         : R+ w4 k/ p( r- q/ h
200公克
# a1 C, U+ B) h/ e$ T) R　細砂糖        
  \& K& x) Z; b# {, R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76, a, c. N9 j+ o7 M) z. Y
　塔塔粉        
& j3 g( \$ g( ?- w8 R- ]3 e# ]8 ~10公克
) e4 F4 u* y: m0 K) x! ?3 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇+ ]7 j+ @/ J! ^, p- |
草莓        
% W% e) W0 {3 N! A400公克. N; R* h4 `' w5 U' M9 M2 m$ t8 f
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" O$ U- \( i" J" c+ j
300公克5.39.217.764 j; d& t! I& r& K* s
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb" l; `# K5 ?1 i4 z5 }  |
適量5 x/ D) z* q1 z; n8 t
       
! a7 o! K- x8 P# v6 Z5 K3 q/ o2 ^公仔箱論壇【做　法】
: [3 a/ Z) @; }9 {& a5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
2 O4 y2 Y/ y% p9 R- v2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 _% i' V8 E% f% d9 M. D8 e/ P( N5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 F1 O. \9 M: o
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。# Q9 u1 K' o; i0 r3 \3 B, t2 ^8 C1 }
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.76( C; \4 |" u8 b9 F7 R  B& d
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
; ~: M+ y* W3 s5.39.217.767         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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# x" k/ x, v; q9 G& U" l$ d藍莓起司蛋糕
* H' ?! W0 {7 D( F! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 V8 r% p& y. n' A' fA.奶油乳酪        
  [7 y8 ]% m1 D4 y- C$ c8 C2 G: H5.39.217.76480公克公仔箱論壇3 B) A) W4 T1 p& |, A1 p# r
　細砂糖        
% S$ W: Z8 s' q  M) U5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 j/ G/ @" R
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& T  S" h; u
30公克
6 X& S- S3 Q1 O8 ^　全蛋         9 Q" O, {" P% u: d! O* g  y
80公克5 g$ D- b" z) S  Z* n( u2 t) h
　鮮奶油         : z3 S8 k$ }" X! V
45公克
' s/ [+ u0 |9 a  B, v9 ~6 [公仔箱論壇　檸檬汁        
- U3 \2 }% G: |% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克0 j; j+ H+ I2 v$ v  q6 d9 ?
B.藍莓醬        
! e) c# F( h1 X3 o7 M$ @2 ~2 L5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb  B3 T) [9 t! A
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 `" L9 Y. ]6 J" |5 B
1片
2 M5 T5 ^$ K* Z1 ?6 q公仔箱論壇       
$ Y; V( j9 r+ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' t) v0 }0 i- @1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。4 \0 U+ J; h' W+ g- d5 W$ ?
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇* B. d) }8 K1 b+ j8 l
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) U6 V: s) V0 `$ E9 G& X! R; ^/ Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇# X  ^2 V. H% b1 t
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。