
' a( X) b8 G5 P公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕/ S7 C- F, `! j b
【材 料】
4 P0 o3 v i1 A9 r, L; B' p' X全蛋 5.39.217.76, M' k# B4 A3 Y- a' b& k0 w% k
206公克
0 B( @! p/ z! U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
9 w# l+ ?6 l) u* p7 r* m5.39.217.7672公克
, _# `, I! _$ d0 w( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖
& M4 J' ]( ]/ q2 t% m2 Y/ A7 A5.39.217.7610公克
7 \6 C# Y A7 |$ v蜂蜜 $ z0 D b: f- O4 F: a D( e
21公克
! e! J% g& B7 Y' _. i鹽 tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ K+ y" a) K" L7 k/ h' P! z( N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* J' v+ s' y' K1 J
高筋麵粉
* S( R$ w0 J8 l8 U34公克
/ ]+ b5 q8 ] x4 W5.39.217.76低筋麵粉 " g$ n2 X" ?& B* U5 N8 T
69公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G' @( \+ S3 ~0 N5 A4 v
乳化劑
. c0 o$ o% H( f10公克
7 _) V3 q2 |4 _+ {奶水
* G' ?! {6 m5 X5 Z公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb, s9 A- @" W7 S1 b4 [/ w1 D+ s) U
沙拉油 tvb now,tvbnow,bttvb. K% y3 `3 m. ^% d4 h( E0 C0 B* Y
39公克
1 E7 q% y5 X: D# U9 S$ atvb now,tvbnow,bttvb草莓泥
( z5 n8 U: _ ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb; G* t; u9 u1 g6 N' Z
草莓
1 S+ m- k& {( W Q6 z# j$ C5.39.217.7615顆
! F% l$ M/ O v, K) @; x5 ?* X! n
}; u) b6 W9 T5 a; R& c3 a【做 法】- H# Y( R3 {, ?4 f
1 準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb% J0 I% H: \" [& O7 ^# V9 M
2 將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上,乳化劑沾粉備用。& F( o! a) q+ W; l
3 將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇8 c8 @& J' O$ S& y6 [! X4 {6 g
4 將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白,再改用中速繼續攪拌,攪拌至麵糊拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
" t+ f i8 k* q( Z3 \2 Y公仔箱論壇5 將作法2倒入作法5中,先用慢速攪拌兩、三下,再轉中速攪拌至光亮且細緻,續將奶水及沙拉油分次加入,拌至光亮且細緻即可。
. v. X- m! a* ]5 |7 b; jtvb now,tvbnow,bttvb6 將攪拌缸取下,用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。8 H* j/ O* N: E, V o
7 先取一部份作法6麵糊,與草莓泥拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,拌勻後倒入8吋活動模中,抹平表面後入爐,溫度上火180℃,下火160℃,烤至熟即可。公仔箱論壇4 E) V3 i4 B% w( ^( p' ~: B
8 蛋糕涼後切成正方形,將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 D% F* J6 j: c. Q' z/ @
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 W v# S2 g5 ^: }# W) F" V
份量:8吋1個 |