BeiDouChef

公仔箱論壇  U) v9 G3 J0 l) S  |- M
虎皮蛋糕卷
8 B, i: u/ ^0 a7 r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 Q: @0 w$ F" C$ t! c7 k2 O
Ａ.細砂糖        
) l6 y" M7 K5 M- ?8 G5.39.217.76160公克
' |0 J0 |+ D& y; L7 U0 E5.39.217.76　奶水         6 ]+ z$ f: `. P
250㏄6 |/ n7 M( e6 x+ I4 X+ ^9 m( x# h
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- {3 F) I! @6 B9 B3 Q) }+ a
7公克
% f8 Q3 R  L- m* `6 w+ E. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( C9 y+ ]" K# V* D" v8 O/ C
180公克8 i2 C! i0 R$ D& V* r7 J
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 G+ d2 l9 R0 H
180公克
& W- f( x. }3 [2 k3 WＢ.低筋麵粉         + r2 @8 ?, @3 C  z7 N
360公克5.39.217.767 {% F- C- V% q/ M% R
　泡打粉        
3 A' v9 u3 d6 v  M3 v15公克
9 ?- N) x- W1 Z& t( l# J1 d. h  T3 |2 f公仔箱論壇Ｃ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. A/ o* I' }' \4 s4 @2 \
360公克
0 b- A) J( C9 ]0 P　細砂糖         $ s: J3 }% }$ `  g2 ?4 d- b
286公克公仔箱論壇' U( [& j0 ]3 E
　塔塔粉        
2 C$ M, b7 s" ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 d3 Y) l( g, }8 w( _D.糖粉        
7 @# m, T6 g' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.76& k0 K- T; m' i; m+ e
　蛋黃         / C/ {5 K. ?! I6 A9 }; ~3 U  M& f5 d
470公克公仔箱論壇/ z: |- g( w0 E, |
E.玉米粉        
) g+ Y+ i0 J& l5 a; R4 G: k5.39.217.7695公克5.39.217.761 E- ]$ E; w1 ~5 o4 a9 o
        5.39.217.76; T/ J) t1 d  ]. }' w. s
【做　法】
$ g$ B" O" c$ p, `. z# i5.39.217.761         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。, c) }& x7 N% [; A5 T$ |' u
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
& ]' n; B% g& p% i  i# j+ P7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
4 A8 @6 O3 x( d8 _2 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
, t! `1 n/ R+ b+ w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
  f4 v, P2 `4 \8 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
6 A- F* C2 o# g0 S. m* ?2 U; s7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
  E; A5 E4 Z- v! t- @+ e8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
1 x& j- S0 W0 V/ A5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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) E- ~$ N) z/ A( e% \
摩卡起司蛋糕公仔箱論壇2 T* j. _( v0 z- U$ C
【材　料】
3 w, D1 J2 \8 t6 H2 L8 P) K5.39.217.76奶油起司        
8 L/ n+ f7 [: A. B, z3 G7 x, Z500公克tvb now,tvbnow,bttvb" K# P3 ?2 p2 B! O. k; j" \
動物性鮮奶油        
' f& G( y% O* j& W公仔箱論壇100公克
4 K7 h1 r# ], h9 q, H蛋        
4 [" P, D0 a# {& k8 F1 e4個tvb now,tvbnow,bttvb7 s# O* p: R* w7 r" L
玉米粉         / l& P4 }; ^2 E6 v: L
15公克
  T$ D; r8 v. T. t. P9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         7 r1 v/ f7 E7 N5 y2 _. v
4個tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 q5 g1 }2 v0 g( U
細砂糖        
% d% b, k$ ?6 |+ p+ l公仔箱論壇110公克
) U1 Y1 V0 B, a4 R! h白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' h; u9 ], o$ p7 n* `6 I6 h; u6 m
100公克5.39.217.760 s' F2 ^+ s- |" z5 J* C3 E
即溶咖啡粉        
* ?+ A8 o$ T- u6 V* h2 J/ B* ^10公克公仔箱論壇: B" M1 C* e& x' q0 A
KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb( m  l# t& M* b" x0 b  p7 N$ N
25公克
- @" n, }2 Q' y6 f8 o) K底層餅乾        
* |, I& w: J8 d) M$ f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! d: c/ N) M/ `% N: ^' |- Y' e
核桃碎         / `3 ^$ R) \6 E; O) y6 Y
適量5.39.217.760 T, f- W- [* j" Z& u( j  g
       
0 ]$ [+ i! F: }4 J$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ v, p! `) d1 p/ i+ f
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
3 |, B% y* U5 \% {  Y. }6 x5.39.217.762         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
. a- H! b6 S5 E( h/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。* B5 v# r$ R) w# U2 B5 @3 S  I
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.76: Y2 E$ N4 P  O( o
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
2 l" m3 r* X" u) L6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。5.39.217.76" r, F7 y! y; R' E4 V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( H* s/ E% ]; F  X" V+ F" ]! H
份量：9吋蛋糕1份5.39.217.76$ r9 u% C" H' m+ J
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇6 p4 g6 a6 b7 u  r5 U
海綿蛋糕
1 v8 |! C# U8 P% H& y! [+ a5 q【材　料】
5 q$ Q" P: x  @; g$ H蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! m+ {; _( `6 T0 v, C1 A2 ?
5個公仔箱論壇4 T. s! d; \0 a4 I3 M- O4 p! r
細砂糖        
# I6 |/ C2 j8 i' w125公克
3 I  y0 t. ]' r- J; J. p$ q5.39.217.76低筋麵粉        
2 R5 e1 I- a# I% d3 s) e, `100公克tvb now,tvbnow,bttvb& i: U! T8 [7 `, ]9 V
沙拉油        
, {2 i) p1 S8 x3 f6 W- |/ g公仔箱論壇30公克
4 P6 g& k4 p" U: i2 W5.39.217.76牛奶        
. s% m7 I6 E9 B0 L; g& c公仔箱論壇30公克
. V% H  {$ _2 `. @. g3 dtvb now,tvbnow,bttvb        ! y& F* _8 q8 I2 _0 e; O
【做　法】公仔箱論壇& X; l$ E/ R4 s* ?5 [
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
, k3 ~+ W$ Z3 m( B& C2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。/ w6 m" K6 q; X7 z( c1 ~
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5.39.217.76; {# C' I5 b! d
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
; f" o) V7 f  {5 j, ?' P& b5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
" }7 A# e* E' i6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb2 O" a6 e  S. F& M8 [
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
) p2 w  L- p' y8 C. y. w! @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) A' _& y$ E3 L9 b, K: k" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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公仔箱論壇2 ?# R! ?, K! L# x1 O3 n
重乳酪起司蛋糕# O! \( U1 `( [; ^6 P3 w
【材　料】
! E; G  @+ Z* n9 V$ S奶油起司         公仔箱論壇" O6 p) ]. |: G9 _. _- s0 T9 e/ ^
750公克
9 J  m; C! w# M8 ]- Z2 s! o2 t公仔箱論壇細砂糖        
: M/ m0 O4 a2 m* ^6 g, Btvb now,tvbnow,bttvb160公克
7 d! L  j+ Q1 U蛋黃        
* S0 f! h  \3 F% }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* C4 D7 A9 K% [2 K# }# ~1 M/ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- O! c! U; K, f
4個
4 Z) d- d% C; Q1 E6 J香草海綿蛋糕         7 E. K7 k, p; e- Y3 o
8吋1片
& G' `' h* R7 K5 x9 itvb now,tvbnow,bttvb        8 u8 r" h7 G, }; B
【做　法】
+ f+ q' e. N2 n- H8 o; H  U1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
. S6 G; D1 b, z' O4 ]$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb, S$ `( ?! Z' E
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.760 ]; B/ G* Y8 n7 v
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。0 }7 @" e# K, M! V/ J- l! U# R% z
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.761 `$ l8 J' R8 d) h4 R
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- D- D# z0 l0 n6 }
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
& V; {9 j+ U7 l& x  M1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
  A8 P6 }5 F' d  A  H" E【備　註】
* g% Q/ Y' _$ z公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

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tvb now,tvbnow,bttvb: O0 o- m6 R) Q! z+ o0 t
日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ k+ c! g" d- d* S4 S6 M
【材　料】
0 v4 E/ z* `' \/ Z+ G) S8 M5.39.217.76A.奶油起司        
2 R  L$ R, l  O+ Q+ w- B, m. w5 s500公克公仔箱論壇: ]4 [  V5 I: [/ w. Y9 l( g, r
　細砂糖         2 W  g1 W3 Y9 {& a; @3 g1 d) T
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% @9 a1 s" z2 ~$ v
B.奶油        
- V! H* w1 D$ Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
; N6 T2 z0 Y' F2 ~; P. R5 c　蛋黃        
7 I* ^& L. }: H- y& j$ t* R80公克5.39.217.76$ H/ B3 v4 O. I4 u# t  e* l
C.蛋白        
8 F% W$ R5 _- H, K% r2 g公仔箱論壇160公克
3 E5 m9 x% j6 x# o" Q' a) V　細砂糖        
4 Z" n  Y  h! O& d90公克
$ i! y, ^7 `4 s7 U( K% ], P5.39.217.76       
; ]  p8 ?6 t7 i【做　法】* [! \! I( V' l0 v) ~8 e
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 N& j# a! Q: O  T# ]7 q2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。' a! @: O3 X& c$ V
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 {) y" v$ U; I- q4 i2 w
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇9 H/ }1 S6 f, Y
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。) I* J8 |5 ~4 n" V5 s
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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% X$ P. v- x8 N; w/ x' r9 f
胚芽乳酪蛋糕
( p$ }8 D& O* R! x0 v2 p3 `  [+ @% V【材　料】
0 K% P: d/ V) y8 r' i  n2 gtvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：公仔箱論壇) w; @1 H% P) m8 C% B9 I, u
糖粉       
4 G3 n0 A/ I4 \9 g' F8 E% T10公克
% n  I& C8 ?' v# b) ]消化餅乾        
3 p! @! o; {. P2 s- C5 R2 O, [公仔箱論壇150公克
' q, j5 Q7 W7 f5 Z% L: k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# m0 U. w# R2 ?! f5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: A$ u8 W  k  L5 C0 k1 d
牛奶        
$ _& w/ j8 {7 Q: ~7 M, o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.761 K1 y% B1 v" J3 Y! V" w
蛋糕體：
/ r' e- u9 c$ E- x4 @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽        3 W# F; X1 g1 b* \. e  V) E
30公克* \" G- U; [. }6 ^+ Z: L7 `
動物性鮮奶油         + `, ~3 [0 d6 x  A4 Y
31公克
6 |. t! \0 `0 [7 K0 t1 F6 E! L! `tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
3 Q: a! B  ^& W9 ?  Utvb now,tvbnow,bttvb314公克- Y! u) D- \  x" E# a* k: v1 C; H
細砂糖        
8 z) ^7 r' k7 C) u! u  E' o公仔箱論壇63公克6 o+ \2 ]8 [$ {7 C; b
全蛋        
- v; J1 q, a: E! u  X4 d# v35公克
9 [* m$ }+ Q# d: \2 [) u8 K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
; \, P" h8 u2 H6 P  }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克; B# D1 @4 Y3 [" W) l* o- z
牛奶        
- x8 \. M, Y7 T  v+ }( n! U# C% L7 v; C5 ]126公克$ A' C1 @& z& F: ?# V) I( T
        " D* k% y, o* d, n. k$ X1 \. G
【做　法】
" I3 e# [& q; v1 c1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
6 c- [8 k) g" W5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。. a" v+ e  M* q' ~8 J
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5 z0 {7 l" R$ q9 S% V" j
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 j0 T" P8 Q4 f/ Z+ l' s5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! f2 |5 x2 `3 a& ]1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
- j2 U% W/ d* b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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' B9 ~$ S" i$ G; m0 E大理石乳酪蛋糕) S- p; \+ y8 q* y6 K& U' v
【材　料】5.39.217.76$ z& f/ R/ k, A6 S- a! c4 c
底層派皮：. b! t0 c  N+ f  t
糖粉        * N6 F3 _- M  N" o! p) r
10公克公仔箱論壇+ U0 f( N9 ?2 i" e
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 p0 L) |5 T7 m
150公克
/ U( a# r. O& w: s6 i( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) J& `6 T: H% ^4 V4 m( n) S& p公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb: M' t$ K" ^3 t/ ]. ^2 @7 k4 W
牛奶         . d4 E4 P% s7 E7 v8 _/ t, ^
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' I5 U# q/ v6 _" Q
蛋糕體：
8 A. X2 F$ }0 C8 E牛奶        + w4 S# ~' w' V. O2 O- s
126公克
+ t% l9 K3 |+ L9 q# N5 l- o動物性鮮奶油        
. s& ?" T4 u6 q7 P5.39.217.7631公克0 M( t4 b! S. g; ^/ k7 L
奶油起司        
3 a. r, s8 `0 F4 B' s314公克# H9 @: v7 X) `/ b
細砂糖         5.39.217.763 ^# o  @0 o+ z1 B& R/ T1 y6 I: {
63公克
0 N8 e; M! d- O7 h( t0 U公仔箱論壇全蛋        
& n$ m  H5 \9 z% \+ }; E35公克
8 f2 t+ ~# M0 I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         5.39.217.76' {/ b+ }" f' r1 U  U
25公克
( Z6 C: P: y1 K! k' |公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76: j( T+ k3 M! l# r% G
巧克力       
  U2 i1 z( i, ~# d5.39.217.76適量5.39.217.76: h+ K9 g! a# L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# ~  J: [- ~& z+ J7 I3 S1 t
【做　法】
/ D" U. N% Y2 J6 N5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~  H* x4 z% ~" M% I' }$ o
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。0 ~7 u) Y8 r9 p+ a7 Q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇$ `6 W5 l1 F: N8 N8 m5 A3 P5 i
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
2 P/ j* b  W1 u4 @5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: k' E5 w3 F& j: Y8 v
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
8 F( n: L5 x7 W5 D" |2 A( V2 k' P7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ e, t; I' ]  U9 |  I7 E+ e9 j. k
起士蛋糕
; d; u7 X' c- N/ M4 N) l公仔箱論壇【材　料】: Q, D# S, H% @
A.奶油起士         . N5 G2 O4 y: x/ S& T( v, G
340公克
) C* E9 _2 c. m; n2 r　玉米粉        
4 D1 \* v7 l$ e* d! t; c9 w公仔箱論壇20公克
: Q9 C9 v$ [+ i0 V. T6 O7 `5 h* B　細砂糖        
1 X# [3 y$ [6 |/ R; x* }/ z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! _- F/ p. @- S  k0 D# ^4 E! `　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 n4 ^3 M; A  W
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: z- ^  e. f3 d  P* t# P9 `
　動物性鮮奶油        
/ |% f/ }, u' I' X' a' |公仔箱論壇25公克5.39.217.762 E9 @% d# Y7 |8 D; ~1 q6 K
B.蛋白         6 `: K! X) M$ ?0 _- i
80公克公仔箱論壇, |% G; S; P2 }( |$ N- y. T
　細砂糖        
! }# K1 O" I2 ^& M5.39.217.7660公克5.39.217.760 w* G& x6 K" ?+ v4 {  t
　塔塔粉         5.39.217.76& y% T. ~1 f$ Q
10公克  v  p! r! H, K( @9 P
裝飾：公仔箱論壇% Q3 X+ f- G5 b$ j
鏡面果膠       
; K5 t  y8 Y, w+ e' X* s$ S2 [公仔箱論壇適量公仔箱論壇( W7 E1 X7 z  i9 `: U7 G6 H
        公仔箱論壇& q7 C5 D& Z4 e% U& F# u) m0 B
【做　法】5.39.217.763 d! \( f; H1 Z% J1 l
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; z$ @  q9 g* ]2 F) e
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
5 h8 {& I* ]8 k0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。$ |5 e( g+ h9 e  L- z$ {; u
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

/ V6 o/ R! ]! _; \2 I0 Z草莓蜂蜜蛋糕
  ]( \5 j) A7 P7 f, W" v' n; Q$ i【材　料】公仔箱論壇1 a9 M0 S8 ~* j4 c7 F( y5 p
全蛋         公仔箱論壇8 ]* F. Y% M: {/ Z$ e  ]) y; ^8 Y# g! V: k
206公克/ o' V" K' y: U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( s4 N) h2 s, H/ v$ m8 B* R5 u
72公克5.39.217.76) |. v4 T7 J+ \9 ]
麥芽糖         5.39.217.76- P9 D- m4 O  @( ~% v" f* ?+ G$ T
10公克
2 y8 U) T, ?& L4 D* K/ J3 x; i& ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
' f- I* c3 x' j! e0 ~; Utvb now,tvbnow,bttvb21公克
' B0 @$ q4 E4 x. r( L/ c* I7 P5.39.217.76鹽        
: r) _  O( K, L( f5.39.217.761公克- S, }7 r, _% S1 o
高筋麵粉        
/ m5 ^2 I( r/ t; I34公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 \9 [$ R7 I$ S
低筋麵粉        
) D, s5 V7 W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
* ~1 b- k+ l- [  ]4 \  k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         ( _+ K) T/ G( t# v
10公克
) g4 }. D' Z& X# ctvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# f6 V' Y% c8 j
39公克
! v, |$ j& f1 Z/ o( I公仔箱論壇沙拉油        
! Y  G  p9 N& J; L: Q2 E& d5.39.217.7639公克
- u0 M4 S% d8 m% F草莓泥         5.39.217.76$ x* s# u  L8 [! D1 ^& o; k) l. v
39公克公仔箱論壇% b5 v0 H8 C3 o2 {
草莓        
' [) G7 q% O, \- v- ^1 b公仔箱論壇15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. G/ `" `! p
        tvb now,tvbnow,bttvb% }8 ?" E* n0 U1 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  O! x8 V+ K% S5 C3 R; [+ D
1         準備一個8吋的活動模。% a/ J2 i& _0 D
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。& v! O0 Z# s. ~4 H
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
! o7 _: X& e% ~1 w0 i/ O$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
* K; V) f; a* m9 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
; B9 f$ {2 N4 [% Z公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
( ]; J* x) S" p5 z0 A+ u: w5.39.217.767         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
4 v3 O5 W- }/ A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.76/ H. A7 g' L; V
【備　註】4 I! B; [) h+ b- I, d8 E$ E# q- Z
份量：8吋1個

BeiDouChef

# B% l+ P# n" ?) c6 f# F5.39.217.76皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 [) @) R4 B- m
【材　料】
4 R. V1 x+ a8 |+ @/ t公仔箱論壇蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( X' Y8 x: w, b1 k( m
全蛋        5.39.217.768 x) z9 x% h4 ?2 G; i4 q" e$ C  n! }
4個
5 ^: I. p9 l  U" f, T細砂糖        
4 {* I" A7 r$ i7 A3 M% B6 dtvb now,tvbnow,bttvb90公克3 ^3 _; @  Q( Y
低筋麵粉        
0 O+ W/ A- m, r1 c+ p4 V0 I5.39.217.7672公克% u6 O4 _  p/ a& j/ K" \% h7 Z$ U
可可粉           h. a9 y, _6 I% D* T
15公克  R5 r! T* E' g: ?( w4 d' g
蘇打粉        
7 r8 a1 M2 `/ S6 \8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
! j1 G1 x. Y; l* g牛奶        
9 G8 a/ H- Z* e- v公仔箱論壇35公克
. {8 U: ^$ i/ q. D' v; y5 A/ c' {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  V! ^8 |5 W1 ]2 G: u; ^+ n25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C) V7 n) l9 R- p8 R- a
夾餡：公仔箱論壇; Z* ?# r% D4 a, L
奶油霜       
( G: ?3 K( x! l& x5 \7 w* k: g280公克公仔箱論壇9 \! C* y- {! h) I, z
裝飾：
( i- X* Y7 x3 u! z& i5 wtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
2 U+ S' A6 g: ]6 s& D' t. ^+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) [: V% r' B" C5 s8 D. otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         公仔箱論壇, j4 }, ]. w4 n! c
120公克
) g, {/ }  V/ A6 v- |0 ?公仔箱論壇        5.39.217.766 A: j0 U7 G* x6 x
【做　法】公仔箱論壇' T% Y6 u) n$ J1 @5 c
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
, ?- h9 B9 v9 x  k) s6 ]6 a5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 q0 M; m- ~
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
& m/ l2 m( ]: A  ]1 F5 g2 X; {5.39.217.764         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

4 ~& o# U  o+ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% t) s) K0 W( t' N" v
【材　料】5.39.217.767 S8 y4 _0 `! ^* A
A.沙拉油         % ^- r' h* s! n$ a2 ~
59公克tvb now,tvbnow,bttvb! H: j- w7 s' e8 q/ q
　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 F' H1 F5 ?8 J& L' [; V
44公克
. @. |% ~  f! w& e) LB.全蛋         公仔箱論壇9 V) i0 I) ]/ C& [/ |
622公克5.39.217.76$ r- N6 Y8 Q0 Q1 T/ E
　蛋黃        
" d( j/ T' P- W( c2 A30公克( r6 H5 Q$ H1 a- f6 `
　細砂糖        
1 V( f) n. Q! t( z504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 h5 y# o! _" Q
C.低筋麵粉         公仔箱論壇" ]% P- l* B, m9 i" B. y
297公克5.39.217.768 M2 K/ X: v8 H; ]$ w1 Z
　小蘇打        
7 w7 _& D+ [( O- s$ p1 Htvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 M/ \# |( b$ ]: d6 I1 p5 c* L* J, ]tvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
7 j3 ~9 X# ~  a& K& W9 w77公克
' Y+ ^: u& l  x6 O9 n公仔箱論壇　奶油霜         - a1 Q& Y7 i% T$ H; B. B4 z# n
100公克5.39.217.76, f4 m' }% g2 i  ~, K
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 |+ |% w# F1 @
200公克
! q! M- U) E. d" g- q　裝飾用巧克力片        
. M( h4 Z. [  H5 ~. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片tvb now,tvbnow,bttvb7 c# F1 y5 d  y1 T) V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 N2 }( h% y; t, b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ h, y" q9 h- n+ J1 Z
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.76  |8 E) O; P* Y8 R+ y
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 n/ d" V" d; r% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 M  a: ^  O1 v! D0 W4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇! l& Y$ J, R: T) m
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

. {7 t3 b! W' K- Z5.39.217.76聖誕樹蛋糕
3 B! [9 G. t9 ]! X! r【材　料】
3 w7 i- N2 f" v9 T4 K2 n蛋糕體：
: B% K5 B. F5 P+ I! ]7 k2 E8 P6 b低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 [' N. t! U- J. {
72公克
* F) ~- O4 [. G: n6 o( \可可粉        
1 C( w: M) ^2 m; Y公仔箱論壇15公克
" d  ~& i8 L8 D! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
& J, ~1 x5 g  W* ]8 u2 n8 V: Q1.5公克
, `6 C7 u  `1 b; Y- g; F' ~: G全蛋        
5 R8 ~& G9 O2 @  n( p4個公仔箱論壇  L! ?# B9 [6 D- ^( O/ @* C! U! T" ~
細砂糖         公仔箱論壇8 D& k; k2 o! P9 R9 |1 U
90公克
$ _" @6 A. d; P1 |7 S* C$ M牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: @- ^) K& d/ X2 {4 x
35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H& a! c. A. f- x! _/ x9 J. g
沙拉油         ( z  H- I1 I1 I: R: p5 p8 G: y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 i& u; Y. d
奶油霜：
2 W" v" g: j" z* C$ x白油        公仔箱論壇$ B+ W& M: U; j+ L! h* R' n
60公克
# {- ~* {0 q5 v7 I6 p奶油         7 D9 t" v' [9 A* C
100公克% G' x2 H5 j) u; d  A7 @9 G& k2 ]' n
果糖        
" {; V" x4 ~9 s' Z3 F5.39.217.76120公克0 s9 a+ n4 f3 y3 ?  o7 y
木紋：
" |# @: s' q0 G- W- g白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) a( n( \( m+ F* P/ P3 W
150公克5.39.217.76; k" J3 y# E  _- r1 Y5 b
沙拉油        
" c5 \% M) D, k# Z- h+ x/ b! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.763 Q6 z/ @9 I* D, N$ [
木紋轉印紙        
1 ^! U6 q- q; V$ U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張- m5 p, t7 F7 Z0 K* c# W4 K
內餡：2 h' l, N2 ^4 F5 o! e
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 c: X7 l' t8 H7 c# H& {6 v" |
100公克& k+ @6 O0 r) K" B) O" b: p
        ' }& v% d2 d( y+ u+ `  M
【做　法】
/ q; v5 Y$ v( v, u$ P; ptvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ }- b; U& x4 x/ b4 }
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% |' k# ^. T# C( a% X2 [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。. b5 @' ~" L% T. f0 f1 G# y4 v
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇0 a* S  ]8 p: n. u) x( x% G: R
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇+ ^6 i7 D* L- M& g! u. q
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

7 g- s9 u( k2 d原味乳酪蛋糕
  s$ B8 c7 t! E1 D. q, B: o0 I5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 f% h. c5 R! `: B2 a
A.奶油乳酪         & _$ k* Q3 Y) r' h1 E
400公克
; x8 M6 H' t2 h3 z8 o( c- @0 m0 h" @　奶油         ! _. @9 N. r) {2 ]: Q% C
20公克
5 V: m5 @: j+ C0 N( J+ h5 B公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 E# X. U# D6 |& G( l" U) n
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]1 f- A5 k4 J! s
　鮮奶油         公仔箱論壇3 U2 I+ T0 N5 j8 a8 B0 `
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z: p* n2 z. b; m7 ~9 N
　檸檬汁        
- O! e+ w2 |" t7 `8 [; ~' Xtvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; v& o! X/ O5 |5 o
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 j* q7 A9 }% c4 f& \
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N3 g3 C5 M% ]1 E& y- w: F! X( \: e
　細砂糖         公仔箱論壇5 _' r4 L0 a$ k% p7 q9 U
90公克5.39.217.76; q2 e0 e3 p1 Q6 s8 a
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& l0 k, D+ _1 ~6 @% X# j
5公克5 Y5 {# C8 v( `: y: w! N% x/ R
C.戚風蛋糕        
) S6 r% c, w: K. [+ \( C" y1片
' m6 \$ ^& x" I+ a公仔箱論壇【調味料】
8 n( P  L+ u, R! z公仔箱論壇打發鮮奶油        
3 u3 a- m( `8 Z' \+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& ^5 A" @3 g3 [  G4 P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb* I! F4 a+ j% H' a1 m
12粒
7 A, p2 N% x# |, M        # d( _: {4 i* w4 _5 J, O
【做　法】5.39.217.76  A9 @) v  X0 w$ ^
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& K3 f# J) S! _$ |' j" m公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
; b9 S2 i- Y! E3 g3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
1 F$ i" e  X' E7 W0 j% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 [) L& l# G
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

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5.39.217.76' Y4 q+ y/ J) }9 j
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 K" B- d6 q& b# F
【材　料】
( {) D$ I8 z2 A  l8 s) R4 |tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉        
+ `' P% K: G0 ?- L3 p$ ^% J* mtvb now,tvbnow,bttvb90公克+ s8 E) X5 L8 Y  G7 q
　玉米粉        
3 M$ d. D. }1 h6 f. {8 m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% f' ~: x: U4 W2 b: q$ u, d& K% L' Etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇6 A8 H3 m3 @7 o- E1 h3 a$ s# m
3克
; m. a) N: b' K% B  q7 ]# Atvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
$ w1 P9 e" X( {- ?60公克
* b5 O- [; x5 v: [3 |0 H/ ]& ?　沙拉油        
% r" S% b/ I. W& B. q60公克
9 q+ j0 n+ T0 N# ]! K( \　蛋黃        
) W( T% W+ i. O* I( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. R  ?2 Q' D  e/ V6 Y　香草精        
- y' D8 ]1 Q' W. P公仔箱論壇少許
$ v3 w" C" S1 ~% X, `5.39.217.76B.蛋白        
8 r% L7 N6 {; u# p" ^公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" V% `) e, b0 b$ s/ h
　細砂糖        
( P# c' P. \% A2 d100公克
2 n2 t/ y* Q" c2 [( rtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
6 ^- ~, T( _6 u, _. ntvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ B! q- F& z/ H9 x/ O
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* j' m) {9 u) i# u8 p* D& R
草莓        
% `+ A6 A( J' t; P# |- G) ztvb now,tvbnow,bttvb400公克
- H* Q. `7 I  `; \5.39.217.76打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( f4 Q! n" L$ k
300公克
; L7 h4 u+ E  t0 ~+ H8 y- F公仔箱論壇巧克力米         , D# x$ \3 n2 D6 Z: K) T
適量' B  @' o& }( k' D& i
       
- P1 _6 o! x+ f7 N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- W6 y0 U* T2 f" \4 F" o) c; n! ?/ o
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
, e2 e0 E* G. w! x3 q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. w/ y) t" r7 u% S公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。3 [% B$ n; O) ?6 S$ M! B: q$ t9 y
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.76; K# y: |4 a  T* y, S
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
+ F& Z8 d+ J8 V2 l: c6 q, |1 N公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
% X" r( [9 H1 p. w2 S公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: z, r3 X% f9 L( f
【材　料】公仔箱論壇/ r$ d4 F/ H# \5 I) d% G4 P2 [
A.奶油乳酪        
: X- s" a8 G/ \& t+ ^公仔箱論壇480公克5.39.217.766 s  n( u2 N) D  w* ]! c( P" X; G' j) y
　細砂糖        
! Z8 N/ L2 H- r9 W" j) R; O80公克5.39.217.76- G5 E0 l5 B0 a! p! ~
　玉米粉         公仔箱論壇5 G. b3 {5 @0 s( a& A" M9 q
30公克$ P5 C2 j* h+ r9 r
　全蛋         ' Y" y/ N1 m8 o2 E
80公克
3 F2 Z$ G: l( E6 C& k: X3 `: h) ~公仔箱論壇　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 n1 `" X' Y- p
45公克  t# |5 H5 R! ~& b1 x
　檸檬汁        
/ W0 k8 B0 r) f# g, y) @20公克
- q  C; g' z$ O, I; UB.藍莓醬        
: }  p  b) c0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 N3 y* u+ `0 V5.39.217.76C.戚風蛋糕        
9 o: v' X  w$ {* C! W; V% e9 u1片
* k8 K7 y+ l& k1 f* V* c4 k5.39.217.76       
1 Y' U, z+ N# r: s) y% ]! Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' I: d# q; N+ u& A, Y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
* h* G0 e' H" R+ h7 K2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb: ]* c! ~8 m# F4 u0 T
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。5.39.217.76# ^& b! }$ q) u1 `; V
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
. i3 |$ S* G6 z) {7 K$ M. f5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。