MagicAndy

【材　料】
' D4 d) U% i: b/ ]$ m" K: B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙麵糊： 公仔箱論壇5 H3 h: v( x" N& q, y9 z
水 140公克 " e( }, C: T4 J, }7 B4 _5 j( R3 g& }
鹽  2公克 5.39.217.76" R, n3 Y# {4 i2 y
沙拉油  85公克
$ @* ], @. h0 [( Z" D高筋麵粉  115公克
) t. x- N' M: f$ R. Y, S全蛋  203公克 5.39.217.763 Q+ e, J2 s4 n0 z% t
裝飾：
; V9 D9 F: z. E5.39.217.76起司布丁餡 1000公克
! w  l5 e9 L! w$ d9 `4 ^! M苦甜巧克力  適量 8 [2 D# q$ U! e2 i% K# y, S9 X& u
白巧克力  適量 公仔箱論壇0 }# `, x; @. n; [$ p- H
tvb now,tvbnow,bttvb) C$ X" Y2 l6 a/ S
【做　法】 5.39.217.76+ A3 i2 |, F& y2 j- x
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
% x* z" }& [8 T3 b# ~公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 5.39.217.765 C8 K" b5 P6 r2 D+ y" P/ @
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
! x, N# U0 ^* t  q$ K# Vtvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
5 E0 _' P" m9 K* [tvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
5 p' ]1 j2 a2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F# A. q" u1 r+ E! l
【備　註】
7 ?/ {( a3 Q2 D# }5.39.217.76泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
0 y) j; y. U5 ?+ y5 S9 @冷凍酥皮  3片 tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 _/ S; q  ?; e8 @# [" f
紅豆餡  100公克 公仔箱論壇8 i9 ]6 D8 N0 t! r* u7 O+ E* W
蛋黃  1個
+ o" \6 H2 e0 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許 5.39.217.760 m2 b5 Q. [. [* T0 q1 h

) Q& {, B: w2 K【做　法】 公仔箱論壇6 ~# y7 r3 {; A0 R) ^3 L
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
0 B: s6 z+ {! F1 H. [5 L) D$ j2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
" e$ s  Q% q, v# c; F9 G. y1 [5.39.217.763.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 9 r) f; H9 x% s) R" r, I. n% H0 H
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
7 x' d; \6 h0 ~. l2 c1 Q, J5.39.217.76香草棒  1/2根 5.39.217.769 _( x0 Y- ^9 U+ `( `
牛奶  160公克 5.39.217.767 G2 a' K, d; i; Q, i  T+ @2 `5 b
奶油  13公克
6 N$ R$ l  n# g4 w. _8 |細砂糖  38公克 公仔箱論壇3 L$ Y; `  d" `' W$ u
全蛋  27公克
4 R) P; x  u9 z6 g2 t5 K$ Y' h玉米粉  7公克
) p4 ^9 W' g' C0 V) K0 d公仔箱論壇低筋麵粉  9公克
7 N8 L* h# ]7 {0 P' |+ F
( H7 U" y) m2 i9 s【做　法】
$ \% w& j! h% L- g  |2 R1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
1 G' {" d5 ?& R* \3 Q; ftvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
# j4 [- m" D4 ^4 S3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
# X* W+ J/ f. c$ e- oA.蛋  70公克
% i2 m1 S& g; {: F& v1 F( q0 R, c　細砂糖  30公克
2 j5 r+ B3 P8 Q, ?! J) o  r  m公仔箱論壇　鹽  2公克 ! r, j. y$ e* E3 H* c4 P  c
B.牛奶  75公克 3 e$ a( L1 [, Q5 h; d/ P0 d9 _) C
　速溶酵母  5公克
% M. e. Q  m4 i# b7 J) g公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 5.39.217.764 u0 A5 N% m9 E
　低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y  a  k, \: F5 b% C
D.奶油  45公克
2 k6 V$ r$ E) I& SE.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇8 q4 o2 V2 e- H, }
　海苔絲  適量
& E' g+ X2 Y& \# b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; O* P' l' M/ j+ s% o1 z* W
【做　法】
; d: @1 u( h9 h6 ?' R' S4 B公仔箱論壇1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。- g5 @" m, G' ?' ?/ B  J8 _
5.39.217.768 S$ m' F9 ]6 d5 T
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。: L7 W, m$ A" f/ ^- Q

* \5 I! V7 M! B4 e8 R5.39.217.763.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
; i0 {2 l( ?8 s0 L5 X% Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 r) Z, Y1 I) f& P+ F; L$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
* {; Y, P; x0 X  [( u5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ p: k5 Y7 d( d3 i
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
/ |+ e, _; ?; u3 J, W! ^9 g9 h( utvb now,tvbnow,bttvb
. M) r9 Y9 H- ]8 Q/ e( g4 R6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 m" b. C) e8 G: U: i2 d& m- Q# f

- A$ G1 `$ \  w0 b5.39.217.767.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
& D. N. @* H! L5 b* y! j
( {2 @- o5 J4 _" ^) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
5 B, l; t* r, Y" X/ d0 w9 v# `% c- s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克 # h' [7 F0 ]( }
水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w# E; H8 I4 N4 L
蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a3 h" w  E8 L' C0 _
奶油起司  333公克
8 E8 `( D2 r9 t3 i; M# v吉利丁片  15公克
" Z! p+ y+ V# r' W! X5 f  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克
( s, D* J  u# i9 x' ?. y4 g. ]+ d0 q動物性鮮奶油  400公克
( P+ f: h$ u! {1 z7 Y. ^/ ]' k' ?: I5.39.217.76抹茶粉  適量 ; [" ~: j- X3 \- `
彼士裘依蛋糕  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 o# \5 t0 s: |% r+ i
酒糖液  適量 公仔箱論壇. j% p' O) o2 v- [: ]4 {+ u
/ \* e/ k5 k  W1 I% {7 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 L" `8 `  A: Z7 M
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
5 [! o, d7 i- B& B2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
' \+ ?9 w5 q" T: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
1 Q; ]  A: M0 i) F5 S公仔箱論壇4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% y3 r) T. _) P  m; @
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.76* s- z$ a, `! D6 ~0 g$ V
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 L3 A- o; R6 r% [

+ \$ S& ~5 z) q( ]/ k  Z( ]$ q5.39.217.76【備　註】 ! o3 ?: \1 t1 k7 \
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 ; A) E8 H1 C" ]% b# W2 \; Y$ U7 B
鮮奶  233公克 . J& T& q/ x! T
細砂糖  80公克
3 H6 d' A; b& i  _9 V- e! b+ M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許 $ b1 V# I4 c; N' H( _
吉利丁片  10公克
# q2 K- @/ x4 atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  665公克
7 J' U- \3 y! c! qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷酒  15公克 5.39.217.76) _/ A1 Q/ d/ D. m/ `. D/ q; P

- u( S2 ?* W9 ~& I# r公仔箱論壇【做　法】
9 C: K7 v9 {4 }$ L1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
" Q7 T, C. j; \$ `2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 ( Y3 \, _- {2 O
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
9 d$ {* h' o; e4 f公仔箱論壇牛奶  167公克
! |; T1 t. u8 b) T: G: r1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克
1 D. ~) m# z6 R: s8 Y吉利丁片  9公克
4 V8 r9 Z( e; r: A白蘭地酒  16公克
& h" L( B; U8 g( ?. U; a公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 q1 r9 `0 H2 D
馬卡龍餅  數個
1 \9 Y, Q% [! L4 E公仔箱論壇5.39.217.76$ u# Y& g1 t8 {5 H) |$ K* b1 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" R6 j) C$ K7 G1 v1 ]6 o3 z
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb' {4 Z, j: a8 I1 ?3 X
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 . Z( s& x; i) `1 k# J
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% c  i1 O/ w0 G* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ g+ O( a" }  y( ^+ ^3 c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 g- p/ H  l3 N$ r
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

MagicAndy

【材　料】 : z* W* i# O# Y- d8 q6 h
櫻桃果泥  267公克
) R- a1 h: ]1 D, B% Y5.39.217.76細砂糖  133公克 公仔箱論壇4 ]) [" `) N. D6 N# d6 p7 h+ Y
吉利丁片  14公克 公仔箱論壇) \0 B% d' s" l* M+ k8 z5 Z
白蘭地酒  25公克
6 h. [6 D1 |/ q# V  X( ^5.39.217.76動物性鮮奶油  360公克
/ {' q5 X# X$ Z6 Z' I鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 M" J0 c5 |$ W! x2 f  C
酒糖液  適量
+ Y% s! L, h% ^+ f公仔箱論壇【做　法】
& w  _' _+ }6 o+ ^2 Q/ T5.39.217.761.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 公仔箱論壇; ]$ j; \, }# P9 \6 i; Q( \
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
4 q: H, q8 t; j3 V5 V7 j5.39.217.763.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇  \' q" K4 \% k
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K- l, ^- S. O; I% D
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
+ O( j& v. U8 j* P) H6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 ~, p! z' D4 i
【備　註】 7 G( v3 U  c3 L, d3 O$ X& a# ?  s' C
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
+ j1 E4 f1 N5 ~; a, f鳳梨果泥  267公克
# o+ ~' K3 c8 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  133公克
3 L/ b2 w7 w1 _; \) Etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 i, v, V7 ~- Q
白蘭地酒  25公克
8 G9 y& E( f1 C8 s) vtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇& L4 `& |5 C9 J; ~4 d; {7 @0 S
【做　法】
) ~1 Q+ ^; F2 ^1 m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& ?' g/ u. z) V2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.762 W# k# I1 j# V( p4 r' }
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
( U' D% L, Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克
0 ]+ w; P( }2 Z2 j7 N  ^( D奶粉  10公克 " u  F( m% \: I, v! _+ p! ]
糖粉  50公克
- x0 ?! W/ C' e) z公仔箱論壇奶油  120公克
& A/ Y  G: I4 O4 L7 s公仔箱論壇奶水  30cc
# V* s2 F. |4 q2 n( W5 m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克 % j+ F- k, y% @+ Y- a. h4 D
烤熟杏仁角  適量 - E% T' S" _, D( H" \6 b" k
【做　法】
3 P7 |) ^) Z1 o9 E% _. N1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
3 i0 Z0 o) j+ Y
/ ~3 y& d5 Q' y7 }$ h2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。/ C: l3 B' V" p) ~3 W

( M" _# ^0 W1 w公仔箱論壇3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
- _2 x$ t/ ^) F' B# y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ }# s# k( H5 ^
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
. a0 W, f( B+ ^2 u3 `6 Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M% ^$ o$ B% N5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　公仔箱論壇( F/ }% ]" I  A9 ?* E) U
我以前都好鐘意整．．．　
2 u6 e3 Y) x- M% K' U- atvb now,tvbnow,bttvb但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
) s% U( ]# l: N4 N& X公仔箱論壇次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
9 }2 r% s9 }/ i& }; m( s- Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
( i  N0 w; |% z+ q! S5.39.217.76細砂糖  162公克
/ _7 q9 K& ~7 e8 b8 S5.39.217.76吉利丁片  18公克
$ e( e3 ]5 c2 v* j, Q3 ^& w公仔箱論壇葡萄柚汁  31公克
5 a# f  w6 O7 a4 B9 S" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克 9 b, r% H! v5 }
動物性鮮奶油  437公克
' b9 Y& v7 D1 v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆
# B/ d! I6 d/ O* D【做　法】 7 J4 n0 z% j2 q7 y& q
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 i/ T6 y( x( X& K. Z* s. N
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
6 ~0 s4 b8 R. r8 X1 |3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
4 P" X2 R4 z1 q5 |  |% s! m4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 A" l9 {, l7 e* b" p; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
/ f' y, O$ P  Q6 W9 J2 k9 b" h公仔箱論壇細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ k# m, {0 L- g! p5 y2 d$ n3 X! j
吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb  s8 T* _! k- }/ {% ^8 L
白蘭地酒  19公克
- g- e8 V/ g" }9 d& l5 m- d5.39.217.76動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" @( y  z8 k7 Z) `3 J
海綿蛋糕體  1片
+ d- [# s7 g+ `' [; j# Y酒糖液  適量
* s0 o7 X5 M- }7 w# p2 `. _! B2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇2 y$ w. G" u! c/ @: `" u* l! e
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 {' s' m5 \, n  J0 e# }" m" J2 l5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I) c0 I- E- @4 K
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
: S/ G7 t6 I  @7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】   @6 G* r3 j" O$ w/ G: I2 c
蛋糕粉  300公克 . y3 i5 m5 l, m7 X
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J7 d' P7 h* X, F7 W/ z# D, }% o2 b
沙拉油  15公克
) ?1 g, ?3 A3 U: }* ]6 H. htvb now,tvbnow,bttvb蛋  180公克
- z" L, d: G! l0 f, b1 {5 Xtvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
5 \' L! S( j8 a" Y6 s公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76& c& r7 {0 P9 Q) E; n! D" Z
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。" {. e1 I/ M' |# W3 Y
5.39.217.769 K/ G& ^/ b! N+ d
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
% A# J$ _: ], N6 f酥皮材料A：
* R, ]/ u) c* Xtvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克
& U7 u% O( q! D4 C高筋麵粉  90公克
( E' H3 d6 g( B低筋麵粉  90公克
0 q4 O) @! ~( A  Ztvb now,tvbnow,bttvb冰水  125公克   x, L, C, P4 I! t: ]
酥皮材料B：
, W# V% b# m" K4 C5.39.217.76起酥油 225公克
7 l! r) V: Z( T6 R9 Q5.39.217.76高筋麵粉  75公克
0 n1 o' I  _* E5 S- j2 s4 i! |內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  d9 Z, x! m0 B% D
芋泥餡料 適量
- a- C1 n+ H  p! B0 Mtvb now,tvbnow,bttvb其他： ! [- [! j% q9 Y$ w6 M
南瓜子 少許 : j8 D  Y0 |( g. a# ?
蛋黃液  適量 ; R  S( A+ @" o; {' R
全蛋液  適量
  [$ I% _; P2 y1 |" v: F5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* i/ `& U4 v' ]) F& ~
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇- ^; d* @+ Q% H7 v# S
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。   w/ X3 t( p+ G: ?* s# ?9 z
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
! |  u; N, j$ k8 W5.39.217.764.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇5 o8 [5 e, ]1 H* u( _
【備　註】
0 u5 x: d: Z; C5 A' Y% \公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】