MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ f$ c( M, j$ Q* i+ A
泡芙麵糊： 公仔箱論壇3 V: n" C3 W9 w  s
水 140公克
5 v) ?+ D$ t5 G, `$ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
7 {* Z+ J8 l8 J沙拉油  85公克
  r4 q' y2 R( [8 l: Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  115公克
3 g, [7 U% d3 Z" c1 e5 o& F0 C5.39.217.76全蛋  203公克
, `* _7 ^1 a! P- U5.39.217.76裝飾： % Z5 r4 i4 J- f( m
起司布丁餡 1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ I$ Z, y$ J' X8 @
苦甜巧克力  適量
; z- n' \4 S/ r' H& g) f8 Ztvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量
" j/ h5 @" m% e; ]) }( R' n5.39.217.767 q9 T$ Q( D1 C: ~3 L% P  H' d; ^
【做　法】
# g) }2 `" ]/ {% J1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 8 X7 D5 k# j4 n1 ^. m( A
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 公仔箱論壇, D' m+ B& X) E7 T5 H
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇. d; w; ?- V3 T6 R% }$ K) u9 X
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
: g# W7 {5 S, n0 C5 A7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 & b6 s9 h& w: }# M4 @

7 S% ~( W% Q, k0 ]) b6 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.763 w+ D' X! r2 o8 m% J6 J
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 b! d% O) s' F, f: P
冷凍酥皮  3片
5 V' Q; ^5 O! C/ b0 `' C) T* q2 Etvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡  100公克 公仔箱論壇0 x; i( Q" l. X9 L
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! X$ Z# A# i. }, V9 F$ F: @
黑白芝麻  少許
5 G8 f+ x( v  E- T, A& o
$ L6 y! E3 l. u2 L7 C【做　法】 5.39.217.76# @  h" h+ N7 A
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R, q2 O5 U- V- o0 r
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 + W+ T) X# r& |* n* w3 v
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
1 A9 B  v' z( v" K9 J4 L; D: U1 Y7 e( c4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 J; K- t9 e9 I, a
香草棒  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 S, z3 j: p* l! O
牛奶  160公克
" v" x- y! o; o) {$ L1 r: J  \5.39.217.76奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* N4 e" i$ l6 o" _
細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I2 n' m. ~4 L! @! ^: R/ Y
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \& \0 ?( F! i, y1 A; a
玉米粉  7公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) `+ ]/ J% z1 \
低筋麵粉  9公克
7 c( n$ I) X( M4 r, [公仔箱論壇
( r0 v0 J& v4 S8 D2 D% `* H6 H& mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; x+ o" s+ n- n& }  o/ Y9 P$ W1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 公仔箱論壇( c- [  t* |1 w
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
3 ^# d4 U5 [+ V: l3 r- O3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
1 j5 D$ n: p. G7 l+ \5.39.217.76A.蛋  70公克 5.39.217.76; f; E& O7 R$ K9 l& P6 v
　細砂糖  30公克 ( y0 ^  q+ t/ M* F2 b; Y4 t) W/ p
　鹽  2公克
( n6 N: x1 ?4 v( l0 L7 Q; i* W$ ^; g公仔箱論壇B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 w" q7 ~% v3 h6 U+ u( ]
　速溶酵母  5公克
: o/ ]& h0 R& ^+ T! n- @C.高筋麵粉  150公克
4 n! U( s) C, T; s公仔箱論壇　低筋麵粉  110公克
5 U+ g; U' y4 ^6 G( W- D公仔箱論壇D.奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C" C; I+ L- [
E.炒過白芝麻  30公克
# L3 v) G  l8 I* F2 \! p6 a　海苔絲  適量
; V2 z$ ?" a8 Q- E  mtvb now,tvbnow,bttvb
4 u2 T( t7 B0 D/ v( ?) G9 j) utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- z3 i2 k. p, \
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
: _  Z- M# K; @$ z) \! U公仔箱論壇
1 H: r- g' _! k9 z0 t, E8 n5.39.217.762.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
' Z+ v4 i" Y3 u! b" P' q* p
" A1 i3 N' g" q- t9 O2 H5.39.217.763.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
8 k" \6 k- E% L: u5.39.217.76 * \. E' F( L' x% E* [2 e' O& F+ t
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c2 `& i3 d# @8 W+ {

6 W1 j& [. j. I) X! n公仔箱論壇5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇( Z1 Z- b* i! o! }! i, ]1 T& J

' L. \5 B$ V" k5 Z# mtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
5 u* W  D: `- n1 Q/ @: A) U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb ; l3 A- z6 N, _1 e) r9 N  v
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
* C* B  L+ C; p; d( z2 N- K, m8 `/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 W( r1 Z0 D6 a
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 1 P: _3 M- l) x
細砂糖  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F2 D8 V; t3 p9 D# \0 |. k1 |
水  30公克
( @* m# E5 C# m# S4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
, f" E9 ]% |) N& m5 W0 F奶油起司  333公克 2 @' O7 ], O. U; m7 L6 H% L
吉利丁片  15公克
& H9 N7 g8 _; Q3 A+ `" k檸檬汁  25公克 5.39.217.76/ r* T# M, E. I" x
動物性鮮奶油  400公克
7 G! J+ m  X( `9 a抹茶粉  適量 & _: v" m- e& ^$ w* H
彼士裘依蛋糕  1片
" b5 u. O, R7 |酒糖液  適量
2 x; ?! p1 Z- V1 H6 ^* B5.39.217.76
: |/ w. d* Y- U0 c5 _0 Y3 S; X【做　法】
  I6 G+ P4 d" D9 T- `& b. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ _9 D6 c* ?8 w7 }7 ^; f5.39.217.762.動物性鮮奶油打至6分發備用。 公仔箱論壇  r" S  g+ p9 |, _2 x  F
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇; t. J- d* ^! [- l) G
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
) ~# G7 t) ?2 F) l& G0 \& stvb now,tvbnow,bttvb5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
8 E/ D% W- w- p' v/ _  }6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
( l- Z& M  q, f+ a7 U: rtvb now,tvbnow,bttvb
" D% _9 L8 u7 T5 @6 ~# otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 l- C: L. w6 U4 D* otvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* @4 h* l0 N
鮮奶  233公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 V7 |# w" \- f9 ]" {/ H
細砂糖  80公克
4 S( t0 n2 V" E# |) z1 n蛋黃  少許 $ r- `$ E4 P+ ]  I4 j3 t5 @
吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ H" S$ l; q7 j# L. y0 _
動物性鮮奶油  665公克
9 p( o- o; U- z, P# G5.39.217.76薄荷酒  15公克 5.39.217.76+ K4 T7 M2 Y+ R7 `/ z! C
tvb now,tvbnow,bttvb* }: d. t4 d$ W
【做　法】
/ }: E6 G- O0 e; E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& D: m/ L* [  H$ p  S- L  \
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( C* a! T/ ~
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 4 {4 K& X" V; ^3 ?; b1 i
牛奶  167公克 5 m( Z; j3 d, ~9 k. ^7 `
細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h6 y1 ~, o, P' A9 W& _! k) h
吉利丁片  9公克
+ f; V6 j6 O. z% K7 t白蘭地酒  16公克
! P4 F( P% R0 U0 d公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克 - B' J5 ], T8 G
馬卡龍餅  數個 公仔箱論壇- H0 S8 ~0 q" F9 M

8 H  D  \) D- D9 B7 F【做　法】 , `8 p, x2 D% N" A
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
5 V: w# V7 H' D. R2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
2 j3 S% _0 ^- m2 P- s3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
. I0 Y( d$ Q% |公仔箱論壇
5 \# m0 M( [& B. N8 ^( w: C【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 f3 s8 z! h6 v0 s
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 # p) t4 L- o; @3 I
櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇& E/ n% \& A0 Y! E( w7 E* {
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f* S( i9 i2 W6 a
吉利丁片  14公克
# F( Z5 c2 t9 M# C5.39.217.76白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇) @$ C  g! |% K. ]; _) \# `
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 I( ^# H1 h3 v! D
鳩康地蛋糕體  1片
1 r- s  |  l" z% p3 f# c5.39.217.76酒糖液  適量   c, N7 k- b& a/ `
【做　法】 5.39.217.768 O- k, R1 H8 H4 \7 K/ \" g
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 公仔箱論壇9 Z& M8 a5 q8 O4 y0 t, I7 D
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R# i  }$ h/ T! S1 s7 `- z
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 4 ]3 I6 e3 K6 P1 U
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 公仔箱論壇# J9 W# ]8 t0 _% F
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
/ y" W8 O. u/ W6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
4 j' c& n# k1 s5 B5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* `! r+ ?. G. P( o  H5 M  I
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 公仔箱論壇1 ^8 C% r  |: f2 O  F% X7 T' \
鳳梨果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 j7 g4 o4 ^# R
細砂糖  133公克
9 W0 k9 U+ u$ S# f- |5 M5 g: ]( g吉利丁片  14公克
1 l! W  F/ G) Q4 @# H) gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
2 R0 |, B+ O) k2 U6 ~公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克
8 k4 D5 \. a% J+ H5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 P2 v- f% @& v
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 x6 F/ T' C5 _& M$ W- i2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.76. t) |" b( F0 w9 j
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) L& G* }0 A* s. @' Y3 j7 B( n# E7 |
中筋麵粉  150公克
4 G2 [  @8 K8 c+ d9 J  |5.39.217.76奶粉  10公克 , p$ [7 d2 i( A, H9 O9 {
糖粉  50公克
  Y4 F, B* i( l0 O/ @! H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 公仔箱論壇4 z; P, r3 T8 P( N3 F
奶水  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, |! c* }! N# F
苦甜巧克力  150公克
3 B3 }2 o4 J) Xtvb now,tvbnow,bttvb烤熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ h  m: s" z+ W  k2 q8 B& c. d
【做　法】
9 \$ c# ^$ F# Z" V  @# [# j1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 d. M5 ~* A! ]. Z
& S: h5 ~$ \7 J# e) |
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) M/ \5 ~' _! |. I# L

/ o5 w  L: U8 s. U4 \2 _5.39.217.763.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
5 N/ t  M/ |' o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! P6 @9 N7 d7 X% r; ^7 H
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
+ K8 f8 t, c6 G- a2 |7 `. A公仔箱論壇
5 u! }# M8 X* _' q' `5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* D+ s" Y. h6 C
我以前都好鐘意整．．．　
3 }5 ^+ P4 |! B7 e# G8 ^6 H3 p但係成日都整得唔好．．．　＞＜”5 ^2 N6 i! M) _* {- _3 n
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
( n" u3 _% b" @! l7 C牛奶  323公克 5.39.217.76& v6 O. h; b( [! `5 p- ^
細砂糖  162公克 5.39.217.76* w0 g& l. x/ M% R
吉利丁片  18公克 公仔箱論壇/ _/ b3 X, y2 A' W0 O7 j4 e
葡萄柚汁  31公克
1 O5 i# R) K1 R2 U( ~5 P3 W5 Rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  31公克
* O1 f8 T$ Q7 S動物性鮮奶油  437公克
" V4 t; g: B+ I楊梅  數顆 + o, `4 `% K/ E; K* W0 ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& C' r1 I- o( l
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇, H. k& P8 J( y/ |/ ^
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
% J8 G% J3 W( z6 q7 c公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 公仔箱論壇# k# L2 |# b: {9 t, m: _$ q+ ]0 @
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & M, s8 g! o# G8 @& x0 o
芒果果泥  200公克
3 x! m" ~: p& G) [公仔箱論壇細砂糖  100公克
% M' J3 Y2 y) |0 y1 Stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 5 @9 @" b; G, t$ u+ _' e) k& _
白蘭地酒  19公克
* |9 i( t( y0 b2 E$ ^, }( \( T動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; T3 D/ Z5 R
海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇+ H; o& R# Q8 g- }. B
酒糖液  適量 8 k5 @/ g2 H8 G8 d
【做　法】
  s& V  H% u! h+ {1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.764 B' [3 S2 Q+ {9 \
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
6 r8 R  a0 z9 Z4 L% {* k* n8 g% r公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 / W2 ^2 n9 _# {; k% b7 u# w! F  V
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 {8 @" O: q' O8 ?& G4 c0 V! l蛋糕粉  300公克
+ ~$ x, G: c: W# h* P3 X水  180公克 5.39.217.76" h, g& P9 R7 g( w4 @+ `5 d3 t* P3 C7 R
沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 f6 S& u" P2 E! m
蛋  180公克
, ~- F9 \5 r( ]/ w綜合堅果  65公克
! w3 s7 E8 j1 ~/ L/ q公仔箱論壇【做　法】 0 `: q+ h; w( ]! o) e9 g. C
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
; f5 |6 {0 @- v* Q* a) jtvb now,tvbnow,bttvb   O/ G( C1 V! D( e& i6 d
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 - T/ x  W# h# W) {/ a& ]. ^
酥皮材料A： 公仔箱論壇+ l, l2 L8 z+ i: h
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N& q8 i3 W( r  I  l; z
高筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: V* `) f1 a
低筋麵粉  90公克
3 L) F  ?7 J  l' N- r4 U1 J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  125公克 5.39.217.76* w0 E6 @9 \  y/ O$ L& ?
酥皮材料B： " P- K+ [* ^" f% T3 h: ]" ~, E
起酥油 225公克 % l6 G9 F- b( T
高筋麵粉  75公克
. z1 H6 M  o: W' [+ u8 ^% Z5.39.217.76內餡： / x2 J% D+ R. l- a  w! d) O* B
芋泥餡料 適量
1 c1 G: ]. C& w6 j' F+ }5.39.217.76其他： : x- i5 W6 n( ^4 s' ~9 k, _( m
南瓜子 少許 $ i& F$ ^2 e% d
蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" |  x+ l8 ?6 K1 v5 K' Y! r- Z
全蛋液  適量 5.39.217.764 j% H/ }3 F; S- w7 M' v
【做　法】
% I5 H! _/ S; n. Q( z5 F1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
3 \5 \" d. j. Z/ t2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- G6 U* T: M8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇$ |2 U) [3 o' @1 B
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 5.39.217.762 ^2 w' g5 L5 ?
【備　註】 5.39.217.76' P; B+ z7 R" h. ~
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】