MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( y! W% k+ @9 b( L
泡芙麵糊：
6 ^1 E" i$ k9 n9 K. A0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G) B0 Z7 ~" I- A1 L" g
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B' v3 c# ^* b6 _/ g. j3 e
沙拉油  85公克 ( Z6 E+ g$ b! j6 i) r
高筋麵粉  115公克 ' o5 y- W6 J% a* G, j, ^( u( c
全蛋  203公克
- Y$ Q8 U7 q7 H: ]# j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" d- }- L5 _0 Q: N$ K- d
起司布丁餡 1000公克
7 F1 _' L" n- o! T公仔箱論壇苦甜巧克力  適量
8 I, B$ O5 q: N: r6 E$ ]白巧克力  適量
4 h+ z+ x, N; @; ntvb now,tvbnow,bttvb
9 u: B  z$ s# R8 ]$ S9 v1 Q公仔箱論壇【做　法】
8 E& H. K! {4 S" v+ k1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
+ [# ]$ {1 y1 F, s& `2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
1 y/ h- k' i) D  V. Wtvb now,tvbnow,bttvb3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
6 b; u8 \% `* d! ?4 e/ T6 h6 J3 t4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( W* g: l! X( v/ S" Z. F
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( ?0 L1 d) X8 S9 c
5.39.217.764 I" d, r6 l( ]  W, Y1 ?; K
【備　註】
* p) {# w- Z& Y$ p" \5.39.217.76泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
, O" u) m  M! Q0 K; N. |2 r! s冷凍酥皮  3片
, p7 _$ Q% I, i3 \5 T紅豆餡  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& X! j0 H, u) Y2 c
蛋黃  1個
/ `8 ]: @3 b  j" g5.39.217.76黑白芝麻  少許 9 I6 I/ s; o) r* {& L4 }6 x, |

2 {" R& r+ J3 O1 o0 h* _* s" mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 M* \  }3 `% p$ h- r; b; e: |0 v
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
( h% c0 k7 o7 q( B2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h& ]( \8 \5 l
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
* s* w) ?+ X+ [. q$ x公仔箱論壇4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.76" R9 I/ m. D( n7 O
香草棒  1/2根 4 _, R8 N: l, N2 C! t% k" c
牛奶  160公克 公仔箱論壇2 T$ O/ I5 w, X8 j1 N8 \6 l
奶油  13公克
! j  R, B8 x; L  B" F' A; u細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V# j" g# N, _% |" C7 m0 l9 B
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P& L( i( j( v- I$ F
玉米粉  7公克 5 i& i* l( m; `
低筋麵粉  9公克
6 f4 l, H- d. `+ n9 u9 j9 y# Atvb now,tvbnow,bttvb  z& y$ h; f) M1 o5 H
【做　法】
4 \. S4 F: t0 E$ x, f* t1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) t1 m9 U- l9 Z7 r# E
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。   \' `- ]7 M4 n2 f5 i: j) v
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 " F) I7 ?$ V" q" f  N0 y/ r8 e1 s
A.蛋  70公克
$ F, M; W8 a2 Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  30公克
) k. _9 R  p% `. T' L* }7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
9 v7 \+ x( e/ |5.39.217.76B.牛奶  75公克
, A: d* u* ]5 j6 k) P  k5.39.217.76　速溶酵母  5公克
4 k; v9 c, r8 x; ~# `, h+ O% I  o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克
2 x+ Q+ u; T0 l% O- X2 W  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克
2 x& t- S+ ^6 nD.奶油  45公克
* g' g. v) d4 |5 A! R! N* Jtvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇! d' I2 i8 C8 b1 K" |  H1 V
　海苔絲  適量
2 i* b3 e  a" D0 r  c5.39.217.76, u& [3 U; E6 [5 _+ ]$ a
【做　法】
9 C3 W$ y8 S/ T- V5 k  f% s1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
/ y4 x. N8 k: I0 z+ V% V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 h" N( Q1 t+ X0 p1 m: {0 j
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  c! Z3 w; _) n3 E/ o
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  s6 M( t0 _
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇8 c# c7 C: M- p/ W

! e) H; b6 V2 V7 Q4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
$ k: Z. i9 p' J8 a9 E* d" a tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 L* ]2 q: g1 E5 Z9 n% `
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ J; w  t7 ^5 I* a

. o8 j2 p- n% E  q( Y- [- U) G+ z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
/ }2 O  m" r( W. T$ D: Q8 Y! {% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f( p/ z3 a1 V7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
( D. \5 D: o7 D3 l公仔箱論壇 5.39.217.762 J+ c7 b5 W9 @  O- _
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
9 |; k4 O4 Z- O& F6 A! H+ E- j, z公仔箱論壇細砂糖  117公克
' m; ^4 B! H2 d3 I4 S/ a$ p6 X公仔箱論壇水  30公克
; {; m. J! i" G$ }" C* o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 O- J9 N6 U0 G- @% E' n8 w% B
奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( o# K9 n. J3 v
吉利丁片  15公克 公仔箱論壇, n& |2 b& D9 M7 Y' g+ _5 [
檸檬汁  25公克
$ J( I8 X1 q# z) @1 o公仔箱論壇動物性鮮奶油  400公克
& O  Y( Y0 v! S! Q7 L- j* y/ ]% G抹茶粉  適量 5.39.217.76% V# H* O, f" G  U) P
彼士裘依蛋糕  1片
2 V$ D3 N0 Y5 @  ^6 Ptvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 5.39.217.76) b2 }5 W4 a& X6 e

, V7 S5 L( r' c$ t, o" l: ~- o! V6 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 Q- a! H' d# y7 b- O2 l公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 * a& a: N- N/ |: {
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 / O2 O. w- n5 O0 |2 t6 w. s' y% M
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: ~) P% R6 p5 ~/ n) H+ \5 I2 ?) G
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 5.39.217.762 y% w2 ~1 P( Z5 `
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.76! O; J6 T5 p( Q
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
( F2 p5 H6 w9 I& C5 }" W公仔箱論壇 9 a4 `, l  ~- B
【備　註】
3 {1 B5 W) Y$ x6 w彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
+ r) ~) l+ h/ B5.39.217.76鮮奶  233公克 tvb now,tvbnow,bttvb' t" f, `* X3 ~& n7 @& ^
細砂糖  80公克
/ Z7 y# f9 I3 `5 c蛋黃  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* n4 g4 y! ^. }7 q& E6 L3 A; w; ]
吉利丁片  10公克
& |) n* f8 O! ~1 t6 [( m- {8 Ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  665公克
+ {) L! Y- r8 W: q0 u/ _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷酒  15公克
0 J$ o2 ~; G! B' K  J) D5.39.217.76: S9 n4 u- a2 A! b
【做　法】 + X; l0 i1 T. U& K3 X; ]+ W- j8 V6 {+ ^/ D
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! J! s! z8 p2 `. |7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
$ x  q, x7 q) e6 [5.39.217.763.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 5.39.217.769 U3 Q2 ^, ]  \+ N
牛奶  167公克 . @( j: O* S1 y* |& {& ]6 R) v7 f8 Q
細砂糖  83公克 公仔箱論壇0 M: e! E1 I& Q7 V  _( E' o2 z7 t
吉利丁片  9公克
6 F! F8 m0 R0 @" U8 b) I% w7 k白蘭地酒  16公克 5.39.217.76* Y0 j; J/ ]: @
動物性鮮奶油  225公克 公仔箱論壇' Y# T- Z' {6 }, f
馬卡龍餅  數個
, v( W  q0 l+ Y9 ^1 @' [5 h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]6 R$ l1 v* |- |& Y6 {公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, v! I: M6 d7 m; B$ T
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ _, c  R" X, V5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* P. _% y/ ?5 {1 o1 ^
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
+ k; ~  N" F1 ^& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% a( n- ?4 Z0 t
【備　註】
% n6 h& u, y# {, Y馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
& k' E- i1 F" e. l1 Y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果泥  267公克
/ ^! d( C% U: m  {1 C4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! Q3 L! A0 C! t
吉利丁片  14公克 2 ]( k' _6 [( h
白蘭地酒  25公克 5.39.217.765 V* f  b% E, I" N6 L( u
動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.76, ]4 S) F2 _) d
鳩康地蛋糕體  1片 公仔箱論壇! p7 ?0 _" C) w" N3 ?9 ^' q; v# h1 l1 ?
酒糖液  適量 0 z( p0 B5 w' e5 o- j, `5 y
【做　法】
& F2 j; K+ v# L6 M7 v2 _( itvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
3 q2 G$ k) y! X* \# u- |3 E5 T公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
/ h9 O% c" L$ \3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 r6 b2 g' E* T3 c4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; |% ^- E; {* V% m+ C+ \* c
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 ) ?0 E" f/ m, s2 ]# I
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
2 J* G5 r, Q" K8 r* t公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# n5 y% u6 |8 [! ?# u
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
0 [% M/ n% }5 z5.39.217.76鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& a- X1 D4 a0 J% G/ n  M# r
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ M; D' ?4 f+ s, ?' O0 i# a
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- k( h/ u& R9 l; ~
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; `: m: v0 C+ S
動物性鮮奶油  360公克
9 q7 L7 B* k5 A7 E【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ \* o' d1 n$ s! j6 `6 l
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% N4 e8 Y+ z9 E( o9 Y3 I
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇  K6 p3 K( ?& ^, ]' t
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
% L0 W9 _  w; f; `1 p, W5.39.217.76中筋麵粉  150公克
; A3 U. j1 O3 M; K5 u5.39.217.76奶粉  10公克
. V9 y. P: a" U2 B糖粉  50公克
$ O$ s+ l9 e1 i3 E: j奶油  120公克 5.39.217.76( a; m4 y* H  e' v2 W) Q2 W
奶水  30cc
9 u) s9 N, K# v! K# E) etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克 - Z! Q9 ?) ], f. C8 w& ~
烤熟杏仁角  適量 0 p% h2 ~% T; w
【做　法】 5.39.217.76; z1 W6 S+ t4 R( K& c( a
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
9 J3 F; S9 y) s3 C- L4 P+ w7 Z  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" k! O: J  g+ m2 A0 c7 n$ M. H
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
4 ]2 F1 E/ `1 [/ M$ v: E7 \* S5.39.217.76
/ k2 y* R8 T3 C1 r- e1 t0 x3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
! ~" h$ Y0 H& l0 h* s5 t tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 }$ r! s6 T4 u% N6 k
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。5.39.217.76- z8 W3 K+ ?6 Q7 V0 J

; h: `/ J3 Q+ y! \: _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
3 {$ G! n/ W- w8 q我以前都好鐘意整．．．　5.39.217.764 O3 k& B' `$ p6 j
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
; S5 c( L4 G+ q" ]* E* n3 D' Z次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
- Q# D; k% }+ E' m; S( [8 H公仔箱論壇牛奶  323公克
4 y5 ^2 v" n0 u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克
7 y- M5 y4 A$ a. a吉利丁片  18公克
8 ^- f) r2 H6 D, G0 mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚汁  31公克 5.39.217.76; b) p4 A7 w2 @! v. B
白蘭地酒  31公克
; {3 K. @+ e( b1 H1 e' H% B; ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  437公克
, Y+ h* D; l/ u3 R9 I+ c公仔箱論壇楊梅  數顆
' C5 t$ w" j7 U) Y, n" H【做　法】
" P" i2 l! X. u  j& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, {  r5 [3 g3 Y( [7 _
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇4 }6 I# P0 x8 A6 c! _
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
% [# E/ c) m. i& Y5.39.217.764.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 J8 {9 l8 @7 C# A9 n
芒果果泥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 S: N7 W1 h8 f6 y# d1 G
細砂糖  100公克 5.39.217.760 {$ s5 U5 H+ Y6 _# J& B
吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r( g. o4 `* M' R  S5 e; I
白蘭地酒  19公克 5 `6 d$ A) S. l* y
動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.766 p; d+ d3 q, Y
海綿蛋糕體  1片 5.39.217.762 j7 ^& {+ Q+ G; H& U- u" `. C
酒糖液  適量 / K2 d' g& m7 x6 J! o7 I
【做　法】
+ Y# d, W9 G  z0 T& c* O. h5 E1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 v- `  d. g# f: F( t& k" N" E" X. K
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.76& D/ g# u4 e5 t5 V* c' r6 L
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
4 \; p, E  L7 z9 \: U, b* w公仔箱論壇4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 $ O3 v) \9 Z9 H+ `
蛋糕粉  300公克
: q# {. B7 n# ^' ?' w水  180公克 公仔箱論壇8 Y4 k: X+ f1 M9 u3 g6 q$ d
沙拉油  15公克
( u3 W. ]2 }; [蛋  180公克
0 k% p- u2 |4 C4 s6 Btvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 公仔箱論壇9 b1 p2 A' Z6 q4 r8 M) U- R& D
【做　法】
/ r+ \3 p2 q% O  b+ M% F公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X5 ^! p8 _/ U. b& A

) `' {, @" }  T3 t9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ i, j9 P5 R8 z4 h
酥皮材料A：
" ]" F; f1 ^# R$ G2 i) q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克 公仔箱論壇  g2 D% R( R) c
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇- \  h8 g2 j/ x5 m# t' g3 |+ I
低筋麵粉  90公克
2 q) q% ?1 D. h9 T冰水  125公克
5 H) q# y4 D: H  H& Q酥皮材料B： 公仔箱論壇: w7 }' q4 k: |, \
起酥油 225公克
- L; t  K& h8 a/ T0 z4 |) F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克 5.39.217.76; U* {+ o$ \2 N2 _. u
內餡：
0 \$ f- O' w  `# q1 [9 G( |# Q" @tvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 R" \" Y- B' K- Y  t
其他：
3 P' ~. c( Z+ e- }) E. q- v- e6 T  mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許
  |1 X$ Z9 [/ N' l7 ^' r蛋黃液  適量
  J: y+ e% O" n. Q+ W5.39.217.76全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 h3 h4 x( f: N
【做　法】
6 J2 Y5 F/ S( v' r9 }1 m6 }1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- |! q! l6 \( \( M- v' `
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 5.39.217.76$ A* H; d7 J1 Z! w+ _1 }+ S6 R) V
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
; T8 W! v! V" b$ m4 b# ^8 ^8 j  Ptvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
9 h3 P/ B/ @5 F' M/ x& f9 u5.39.217.76【備　註】
& I; L* N9 h; u7 b; @" h公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】