【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 ~$ C5 z+ d) @5 P
魚頭 20兩
# h; F/ m6 u& R/ _) D& Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3顆
' v/ \" V+ w. B6 D, \. S. S# @芋角 10兩
% s0 d' v5 L; E# y0 rtvb now,tvbnow,bttvb乾米粉 5兩 % G; H8 p3 M* U- E! U7 h
蒜苗 2根 / u5 \6 n, U) E4 c, s5 {. v+ O0 E& v
芹菜 1兩 5.39.217.76: ?4 D% \+ f g5 E" o# I* Q; ~6 e% \3 G
燕餃 12個 公仔箱論壇" V$ l& E+ l7 }! \0 j7 A9 s+ B
日式火鍋料 適量
6 Q5 p% o$ W& [( F" n" j5 [高湯 2400公克 % z8 V0 e. V& ~3 \* s' [+ |
紅蔥酥 1兩, |- e& r5 F7 O8 ?3 C/ v
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 _3 {: F1 m) ` t& D
鹽 少許
; T0 u8 L7 v9 ?: p. W# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1大匙 % b2 @, B( \9 I" D# V2 d. J
胡椒粉 少許
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# W! L) ?1 W A$ f) S
1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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. K$ k" w- V( X: i! q$ D* Q7 g, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
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0 ?/ m/ ]: {8 Z+ |3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。
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4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。
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3 t/ r4 \ ^# d, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |