kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) z% O; c5 G! g( f4 c7 ^0 f
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公仔箱論壇- g5 G6 p9 _- b3 [- E
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
8 T: t9 W* T0 i6 ?7 M! l7 j公仔箱論壇好彩搵番你

公仔箱論壇& R# t5 ^5 R, a/ Y

* W! E- z  ]) k# v, u2 H公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇' C: |! r5 I' b
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
5 t, a6 d% e% B: c所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
6 N9 Y. _. d9 X/ aBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 公仔箱論壇7 ~2 m1 s, W( Z
tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 ^; [* G3 E' ~
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
* K( L, v: ^  O& i9 p5 @9 ]' f# k（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb# W5 B8 R- S, _/ ?  a" A

' a9 |! |5 `: F+ i7 P# v( w' L( ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# e3 d; k0 y6 }; w
1.腐皮六張
' h, p! u6 ?' J+ j9 H/ k  ttvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯
& S8 y" f; H. l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯: D6 T$ G7 O3 s5 k: {
4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.761 L+ V0 w5 n! P$ S% ]
5.桂花糖二茶匙
0 S" c# ?1 T2 \公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用
) p, A9 O5 c1 o8 L5 P' z$ H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕公仔箱論壇0 D$ C6 {% J  V8 K. I. O
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 z1 j  f5 ^- t* O( d, ~
( \5 A1 w7 H. l3 e
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
" R, L9 `4 h7 c4 _公仔箱論壇
+ f0 d8 y# B$ x. t; \* A3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
1 L. C0 A5 u% u, F/ E( ?$ K5.39.217.761 d. @$ N- }/ q" _+ @' q6 z- Z, D: ]
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
" s4 ^0 l0 k% H5.39.217.76
8 J. m! Z' S8 J, v. Ctvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
6 r2 y9 I  |5 ]5.39.217.76
* O/ e+ Q; N8 K8 m2 N, B) rtvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb) @) {: I. o) e4 e- _2 {% j
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  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
( ?/ n* m8 t1 J4 Q$ n; K5.39.217.76  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
4 s1 ^9 _4 h2 `6 _7 X$ ]  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 p* K1 c8 e) r1 s
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb% _7 O+ Q5 m9 n' K7 k" \9 Q% b
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
! J6 A' r+ I1 a: ]8 B* p5.39.217.76  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
0 K: F* w4 {0 D% J2 y  調味料 :
  }( f/ Q, ]- p5 a5.39.217.76  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
5 O: {+ T# P% g$ ?" r5 @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
/ I' ], z8 v9 X5 N  雞腳凍材料：5 i( Z8 `- Z' y  Q3 b4 W+ [* v' P) J
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
( t" D3 T$ J8 C+ }* n! @5.39.217.76  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g); _5 G& [  c' k
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.7 E0 h3 a2 m* |3 }
  製 法 :公仔箱論壇& P5 A2 f- C5 g4 H
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
) t5 `: H$ \8 Z4 _& T. D3 _- u/ V  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
3 t! ^) [1 w$ R! o7 N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
/ T; H0 i7 n9 g4 x' v. ^" M* G5.39.217.76  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
, Y( P5 m& m0 ~0 y# c: @tvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.# s) `. D( @. A( s, I# E) A7 j
  注 : . [+ A5 ~( n, X' O: M' ~5 t
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.tvb now,tvbnow,bttvb# F- K1 f9 A2 j( W; p9 N5 |5 o
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  tvb now,tvbnow,bttvb) A9 G. J6 S6 h% F; ]3 M# |
公仔箱論壇2 }( L9 _& \: J' n  @
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
  Y; F: V$ O7 L* o( c8 c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕公仔箱論壇/ b# R/ I. r% x' d2 q5 W
5.39.217.769 n6 Q( J9 C7 v0 o1 C* n- w
餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb! N% I1 H3 o4 I+ z

/ b. s% q% {, L$ M: j7 L1.蛋白5隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 E% M2 I* h: @7 p# o: ^
2.糖1杯
9 P1 M- @. U1 o0 n公仔箱論壇3.杏仁4安士，磨幼
4 a. |6 ?( l5 N5 I0 z. r% h5 i) d3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉1/4杯
9 c  [: [/ n" r, y9 ^5.39.217.765.餅面裝飾：
. \' @0 K( a; H6.朱古力適量，刨片及切碎
/ \- |5 p4 I3 c! dtvb now,tvbnow,bttvb; M1 b, \. l: s4 G8 d
餅餡：
; p7 B+ E3 ^* x# e$ J/ _: Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( J9 X/ ?$ K) @3 b
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇" F" K! A& @: p2 E) L# E
2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# z/ m6 u; i0 {- B' {' |0 H; [
3.滾水2湯匙
" u! }) Y: _  L8 Q5 O/ s5.39.217.764.鮮忌廉2杯
; T' o2 ~* i1 p, Z9 R* B& n9 r& {5.39.217.765.糖2湯匙 ; m+ c; m2 z' i* O% u7 U  l) t* |; s
6.雲尼拿香油1/4茶匙
' G1 I/ j% k1 A9 ^0 P( }7.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 _* G! ^; Y6 V( @

. O  h7 N2 J$ R& Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕3 P3 _8 v: l  t
外皮：
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) @% [, d3 i2 Q1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
9 |0 I1 T, K- ktvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 tvb now,tvbnow,bttvb& G& I4 U  i) [# @6 C( ^. q
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
0 I2 {' T6 J/ a3 p) c- j5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。5.39.217.760 Z  i' r) p/ k7 I6 Y. J: s
6 U4 z3 W& ?1 J( e4 m: t7 P8 g
餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb! x$ T+ r0 s8 e7 k6 q* f

- y4 u9 n/ F% S3 a! [5 V7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
7 ?$ z7 l3 L$ o, S. A) Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 1 P; ~7 P# ~/ B5 k+ j& S
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。