kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
1 L5 ?: z( F" i: W+ t( E# k# ]Can you share the password? thank you

7 q9 T, A# L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A& J! ~( v  q( G公仔箱論壇you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.76  `* `2 C8 f8 w# {
好彩搵番你

3 f2 d! T& P$ v. h, dtvb now,tvbnow,bttvb% d9 g2 X) L1 g* b3 Q6 g0 @
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5.39.217.76/ }8 d1 I$ w! t2 s! w, D
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。+ b, Z$ O& G" S) W
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
6 p+ J0 k  o. p/ |/ W! O$ BBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' h% A% W8 Y

5 i4 p3 V& `  n: S$ [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
" C% E' P; A. g0 x+ J5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（江浙點心）  公仔箱論壇5 U6 M& B  O$ g) a% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- D$ I% Y" G. s
材料﹕
# ?" \- W- g2 b" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張
5 U1 t3 ?; M/ [5 Z$ y1 w公仔箱論壇2.糯米兩杯公仔箱論壇8 O  w8 j6 r6 e: G" s$ r3 K
3.砂糖1/3杯3 Y4 t9 O2 a9 Q- {
4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.76  [& N9 g# R" I4 s; q; T6 y! s; e
5.桂花糖二茶匙
+ I3 i: e7 u* k7 r6 Y" xtvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用, O" I7 D/ p, K7 D# v. A$ Z5 Q+ b- f
製法﹕
# H0 E! Z. v( @5 X( itvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 d, L8 @& h' A- c  |) {" k" P
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2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
+ L) L+ U+ k2 |5.39.217.76
. e' P+ ~4 k3 w- q' N. u5.39.217.763.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
0 v% q3 P1 Z2 l0 ^. N! }0 o
' o7 o5 _5 A# z9 @' a公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．0 C. P0 c8 M0 D9 _* o# }6 M

) u& J0 s9 m* b: b5.39.217.765.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．6 A* f3 T8 `( }6 y* S& w

: q+ Y# U2 g. I$ ?6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
( ?+ u% h7 t8 T* p6 G! x+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
. k  I- K9 T5 ?6 m" Itvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
+ t  j. g6 y- H6 v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g3 K2 Y9 V5 c8 C" l& h4 z7 N- O
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
; t+ N+ f0 C, a% J; [! S: |# {( ~" P  餡料 : 公仔箱論壇3 M' M. n  I6 n" w, S
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙5.39.217.765 r8 Z5 a3 O6 d, H! D5 V( u
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
6 b1 m4 X$ q$ q0 W  F( D5 G  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- S3 p* _. Z0 @* ~0 q( H* U2 T
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
! u3 i/ s9 ~) H6 d* J  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
# `9 L0 @6 P+ H& ~/ v5.39.217.76  雞腳凍材料：; r& d" q6 ?) }1 J, x
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
: f8 X1 k2 `7 H, Z/ x/ I5.39.217.76  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)) }- Y  f8 j2 h; k( u3 O! w3 c
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
( o4 a& S5 P( J. g, N  otvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: D! @/ `3 P7 t6 k( g( i. V9 A
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
% M2 k0 J7 F4 R0 f% @; `3 `  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
( Z( e# o2 r0 b9 a  ~  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
, Z, S8 \+ L" z  J6 b! k  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
' i" R! Z( d# [tvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
+ L- q6 s8 ?4 t6 Y公仔箱論壇  注 : 公仔箱論壇/ s1 T" L8 t  }
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.5.39.217.765 K. @# @4 S/ X
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
2 D. m% l. e/ v3 T5.39.217.76
6 q' r8 b% k2 I2 ?7 i0 ?( H 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb: O6 |4 h1 Y- D# m
材料﹕5.39.217.76, v; R' o+ A: W5 K! ^6 k7 ]

) B- M. S5 d! O+ H# btvb now,tvbnow,bttvb餅皮：
. q) d! k0 `5 k, t5 _tvb now,tvbnow,bttvb
; V6 I( c& k8 L" ~/ w5.39.217.761.蛋白5隻
1 D+ d: M4 T+ i# x2.糖1杯
0 _2 m+ ]2 q, D) n: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼
: `  X6 H: o  R# R: K4 Y公仔箱論壇4.麵粉1/4杯
" C8 f; h& l! G9 ?5.39.217.765.餅面裝飾：
4 c, ]0 P( f0 ?9 L  e+ j5 O1 q5.39.217.766.朱古力適量，刨片及切碎
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( h. M, a0 m' l" f3 s" I餅餡：
/ l8 d7 _( A( q, P3 B4 ]4 C$ J+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 J! E; U& |0 t3 A
1.淡o者喱粉1包
+ b* q* h% M4 n/ R& n2.冷水2湯匙
- d1 K5 ?. W* u  |' g" ntvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙
" J+ Q3 O) x0 ^4 v, V. v. r公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb) |% r+ o4 i  o7 E0 b0 k
5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e% P# H7 J5 R+ R9 E2 [4 f4 V
6.雲尼拿香油1/4茶匙 / \) E. {8 x  I9 m0 M' N
7.車厘子適量
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8 K( |+ n! x* T$ n+ l製法﹕
+ w6 q- I1 G0 B0 a6 o外皮：3 n$ ]3 q; [6 ^# e
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1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 : l. r5 r& ?! }$ a: j! E+ g0 I
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇* G% R) |) J* b6 @$ t5 `
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
7 |7 d9 k7 y6 Z/ c. D9 k# Jtvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
8 s* v+ q+ R: l) r公仔箱論壇公仔箱論壇8 r0 O0 W* a, t% }5 j! ~
餅餡：
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1 B5 m7 d) ]9 C; x& ^( {: w) ^7 r8 X1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 1 t  ~* o4 _: o  c8 a/ J+ p
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
) ~& x. Z& I" y公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。