kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
# m( }5 A# d  r& g% I+ ~Can you share the password? thank you

% S6 m1 j) I$ N
9 g5 g( ?  \6 a3 H0 x& H4 Uyou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇( \2 q2 B* O. q+ }) J5 J" ~) B- p: ?; N
好彩搵番你

公仔箱論壇& V( I3 N" x5 W# w/ @% o

# x) o' i1 j8 a& E! [: Y  l  s2 ^公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。* n+ v" T% \9 k+ a
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。9 J! k  t/ j2 ^; P
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.769 u0 X( c- Q$ W6 y7 h
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb- u, E4 X+ p3 D5 Q/ p: Q, Q
5.39.217.76% H$ x2 W; P5 s8 Q% ?/ u$ V
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
; E  E+ Z6 y$ o4 n* j% W2 R6 L（江浙點心）  $ R- s5 O6 a+ ~% Z: x
tvb now,tvbnow,bttvb1 h, E  {1 @7 F
材料﹕
) H" M8 ^# w0 o1 H公仔箱論壇1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 P/ F$ ?0 [, w
2.糯米兩杯
) N* R% `  @! I% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯; z  G4 i5 X1 |  h1 m) s) B
4.豆沙或蓮茸半斤' W" z4 y6 t) ?  I- k9 C! l
5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u: o4 z7 g" Y9 v  _
6.熟油酌量煎糕用
  q" n! U2 z6 q3 `+ ctvb now,tvbnow,bttvb 製法﹕
0 [8 U- w7 i9 d5 ?. m# D+ F1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
2 S1 c& A9 c' q* Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 i# R2 g/ a* _9 ?9 c% r) m
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．5.39.217.76% J: @6 Q: E" c( W3 s+ }2 E% B

9 }) `* z6 q- W7 C8 ]公仔箱論壇3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
- v0 ]2 H7 U* R  s
7 q) F0 Q8 H5 j7 K4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．# M9 C1 O, K7 S3 N

' i0 f5 y6 ^* x% w" Y9 K7 L5 Utvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
% D; t; K* j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o& m& ?$ b+ v0 ?7 X  ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
8 C1 v! k% b  T1 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ G6 e# n9 R4 ~. w  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb, p  M7 Z* u! x
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
: @: ~3 z3 K+ q$ z  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋" ]' \! D- q* ^: f; a9 ~8 K/ W
  餡料 :
( |4 P# ~: G' z' P公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* _( @* t% a" O9 ~; d0 e
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ t  O, x% f7 N* _公仔箱論壇  調味料 :
9 f7 A% R# [7 I' w; A  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + / N1 R2 F  _/ s$ i' _
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙( M2 s* d% D% _
  雞腳凍材料：: V" i4 e/ m- ]' E9 M* N. n
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + : I5 C2 P5 i9 C/ k* \2 M) ~
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' H# a1 S- C: e1 t, s4 U/ H
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
5 I1 L$ B" b. W( G+ r/ Z/ I3 O公仔箱論壇  製 法 :
, e+ V- E; l* Q2 N  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.76, G" ?7 q) D$ E8 l+ P
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb; M& }/ Z2 X  r( F: c4 Y4 M. C. V
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb% W* c6 g3 ~5 d
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.& j3 Q- M( C4 w# w& B; B( O' c
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
2 I7 l* a7 p/ _6 g  注 :
; L$ L0 s3 b; W; [6 r  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 x& q- b6 t: Q8 l: j" ~  C
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
' h/ G5 A. @  ]3 W! o% Y公仔箱論壇6 s! A2 I9 U6 n1 J" E
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
) I- d$ Y) `/ K$ b材料﹕5 f* P) b2 ]- s1 B# |
公仔箱論壇( S5 V; d( U0 Z8 G$ b
餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' v7 l' v% H2 f

/ ~% o, g  L6 j! j; h公仔箱論壇1.蛋白5隻
' |0 c0 }# D& F+ l2 y; e0 h公仔箱論壇2.糖1杯
/ ?$ D3 G( m8 d6 V. p2 L* r- w5.39.217.763.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇9 @6 v- a' C6 _5 `% l# y
4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 U" W5 N; L5 m  b& v
5.餅面裝飾：
3 O% Q2 L3 W# G! l, d4 v8 u! Atvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力適量，刨片及切碎
2 k  A: M( Z- h3 X& m. I! q: o3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 D" N$ [4 Q( O
餅餡：公仔箱論壇& P7 w1 Q/ e. k/ K# [
4 N3 L) Y7 Q. H" o1 S3 w& z( m3 w
1.淡o者喱粉1包
; u% y! C/ T! ?+ d# C" I2.冷水2湯匙
# b5 {' [- ]0 X2 I+ A5.39.217.763.滾水2湯匙
7 F; V. D% ?; [4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ \. v  ^2 n/ R
5.糖2湯匙
) m, c& q, K- D, H5 S6.雲尼拿香油1/4茶匙 公仔箱論壇: R, C" N5 J9 N# e1 H& T
7.車厘子適量
' Z" c, L$ X8 f" F4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 f- x3 x  t
製法﹕
5 ~; B$ {3 D; J* }/ a. V: ?公仔箱論壇外皮：
9 f5 i/ R& z$ S公仔箱論壇
! L  V8 A, Z: `+ F! v& i4 i$ S1 u公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
' R  D$ G! o9 F/ F( }" P# g2 i' _. s5.39.217.762.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
2 v4 a% b: U& |+ ]! p4 R" wtvb now,tvbnow,bttvb3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 w/ m5 z/ m$ t
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
4 T0 o! e* H+ c8 m# _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V" y! Y* ]* p- }! M$ c
餅餡：
8 h! _2 s6 ?. B) y& K& q公仔箱論壇+ O3 V& t' _1 ^0 l) g6 V+ m
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
4 \8 I& J9 Z6 Q. V+ s. z9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 5.39.217.766 E* _' H( u  }( d* [
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。