kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇, y7 n% m5 ^4 T
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' m8 _( l7 B: Q2 V' P2 X公仔箱論壇
$ l  S( S' _7 P, v' H" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 7 W) s4 Y7 u/ Z. m& J4 Y
好彩搵番你

公仔箱論壇+ c/ `7 k8 q! R3 ?7 F) B

" ]! v. b$ U8 ?# {7 i& e- G公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5.39.217.768 Q! c) n& o" h) M! l1 u3 p0 Q* U* v
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
  s- k, p* F' t* m5.39.217.76所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
  b- b1 t+ a+ s$ A5.39.217.76But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
6 g1 q, w/ c5 Q; U3 E! m/ b. B  e+ S
: A# _1 h  H/ |; d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕5.39.217.761 b# [! C* m: n6 o& i
（江浙點心）  + o! s) z" c; |& Z( o& }& G
公仔箱論壇1 G+ d# U5 L' z* R6 S: `% J* h5 O+ s
材料﹕
; K% [% b0 u3 ?1.腐皮六張1 R5 v) `0 V# l% g" y
2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& r- M# i$ V7 v1 I, X: _" n) F4 [
3.砂糖1/3杯
3 i/ c% a. ]4 U0 u& l% Q/ @7 F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙或蓮茸半斤
3 Z  w2 n$ P+ b$ Z; U% r5.39.217.765.桂花糖二茶匙公仔箱論壇( p7 Z* n# Z+ D/ ]1 K9 \
6.熟油酌量煎糕用
" W1 f& S) k- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕, ^! w; A9 s5 z4 a: V
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.76" [  ]8 J0 U, h- q5 I

9 ^$ v8 h4 F0 |* D/ q7 I- m' m) Y2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 P0 ?* F9 s$ H) R. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ L* d9 M- I
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．- n) Q! e% Y2 r

! Z5 Y; T+ J& X- j% D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvb now,tvbnow,bttvb- C1 ^+ v  w+ V' N

* n* p* n6 A) ?6 m3 a& o公仔箱論壇5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
0 L- b; p2 v5 ^6 l$ |
2 `# M9 _" u- ?6 u5.39.217.766.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ J" h1 b+ G% x

7 [' S0 {$ q+ ]3 ?  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
2 I/ j: t- L9 K  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g; `( H+ o  X9 @8 B3 Y
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
, N$ M7 z5 l/ i2 `& f% ?2 z5.39.217.76  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb  A/ Y5 e/ a6 D  j  ~( m
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# r! v5 n% t( k- H2 t
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>5.39.217.76  V5 m8 \& ?: a9 e4 @; k) U' f
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 @$ B$ ^3 q7 Y% Q
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
" u8 `2 a; b8 `" f8 }公仔箱論壇  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.76; B: D) ~+ z1 {2 `3 q1 E8 r
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- o3 h5 {$ P# F
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
2 K* N( |9 a5 d7 j+ P' ?8 Q* F公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)' P% j2 l- Y& @7 K
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇; s) q) k- L+ y. [: d
  製 法 :
9 c! q. Y" R1 A# F5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
9 k4 D( t" n! I6 w公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 C+ a2 |2 i+ e; h% G& c; g5 r
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇" a, X/ p6 Q8 y4 p
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 q; A) _5 F! T) q) l+ c& _
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
+ z8 ]8 T2 W- z$ u& C  A: Z" L  注 : 5.39.217.762 e2 d  B; E% E. i' o
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
2 `& F' x" n4 c& h$ r! ]5 X  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 T( f+ ]  B; d1 |
' P; V" Q' f* H0 d* D9 k9 Z" W
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
, W/ j0 w" p( X7 i材料﹕公仔箱論壇3 u5 O0 ^0 i- T9 W: e8 }. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ H- ^9 o0 k/ ]$ l
餅皮：
7 z- X7 d; F% ~, _0 J
  I( \/ h% ~) m- J$ ]公仔箱論壇1.蛋白5隻 8 B3 E, c+ x% b
2.糖1杯 5.39.217.76+ b. e3 i. U0 Z+ j
3.杏仁4安士，磨幼 tvb now,tvbnow,bttvb9 V# u% L' O' G, y2 ^  r3 E& S
4.麵粉1/4杯 9 h1 C8 w- k2 J. O* F) ^* {
5.餅面裝飾：
; i# U* r* [: K, V4 T5 ?8 j! Utvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb! Z. f3 ?! e* n2 e' D3 l5 ]0 @' }
5.39.217.76- V" _# _& I' W
餅餡：
& G8 P! ?* B$ f) r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M2 A2 p/ ?2 F! w5 U1 L5.39.217.761.淡o者喱粉1包
; D+ O& U) m/ _7 L2.冷水2湯匙 7 i- ?% @0 t$ c) C) V6 [1 r6 z
3.滾水2湯匙
1 m9 T" S$ a% o6 k5.39.217.764.鮮忌廉2杯
2 l, `% X' `+ ?3 x# m- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ?% T9 ]/ C9 l) h/ v8 S
6.雲尼拿香油1/4茶匙 ' q: t' `7 v( Y( p0 u% j
7.車厘子適量 5.39.217.764 f$ G: o9 g; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 ?/ Q" _  M$ t. D$ a' N
製法﹕5.39.217.76/ k# ]. C9 C$ i5 }: j
外皮：
3 k2 d/ }$ A9 [2 Y
$ e$ q; D4 M' f1 I3 a* s. d1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
1 G, n% B( N' U. o# x2 E1 c' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 : j& h5 _6 {2 D) T8 b4 Q7 C
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5.39.217.76' m5 q+ \- _) X% m* R
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。: L# e. S7 o# p/ M

2 a( H+ F! e0 [# B5.39.217.76餅餡：
6 K1 R: @+ T; i3 {3 o2 P, w" }tvb now,tvbnow,bttvb
, X* q: A$ r7 v5 K% m1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c& C9 P) x4 J% ?( y, V
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
# }7 c: H7 F# g0 C2 e: D3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。