kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 7 `  m# S) J; ?: ~- T- G) C# Z& t: C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 W. P- x8 I: b
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
: Y3 Y  g  p# v; T- i3 |好彩搵番你

# _4 J3 t! w9 [1 s
# E- A/ g0 k1 T- @9 j5.39.217.76多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
: i1 z. [; x0 U1 g: p我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇; T1 G( _/ @/ X3 x! L* Q2 f
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
" X0 |* M) w# M& R3 K. ^But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
, D& m& E. V4 p" S4 l  b6 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 y, f( F& k: O- B2 J6 O3 X0 D( f0 V3 @
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
: K; L( Q! h  ?. e5 o. Gtvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 S! i& X' U6 K- ]

: @$ R5 Z7 V  e) ?0 Q 材料﹕. m, W( Q! P: [" x
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb+ W. r& D! C0 Z2 Z, U8 H8 L
2.糯米兩杯
- s% P2 }7 f% P. W3.砂糖1/3杯, V" d4 r4 A/ X
4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇( w7 T6 w$ C# Y4 ~4 t6 M" I
5.桂花糖二茶匙5.39.217.76. `/ K& \/ w7 T2 X* K  u3 T7 Z7 F; H( e8 v
6.熟油酌量煎糕用
0 l, c" M" F3 N$ w" d  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕5.39.217.76/ t) t4 ^3 Y8 G) ]0 u
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．+ ~, L8 F& {4 F7 d

0 z* ~  G* d; B" i% ]! G5.39.217.762.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．9 p; o( ]4 {2 j. a# k
5.39.217.763 V* Q7 S' @6 _1 Q" p* n
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．+ Y% d; o' s3 _- l, M
& J- ~( o. f$ R& N( @+ C
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
/ C' C- ^; m, U公仔箱論壇5 i5 ], a8 @# l( ^" ?5 D
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.76$ {5 o4 `; p' n* o1 p) o

3 }9 c9 J$ a! Z) P, p8 L6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
' |8 {9 X' X/ _公仔箱論壇% ^9 G7 \$ D: W/ x
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
5 n/ p+ V& ?' v. d  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
* j# _* @% w2 d  f/ O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
! C9 W1 Q4 q6 L# m0 l2 p. R8 x# u% J5.39.217.76  餡料 : 5.39.217.762 g1 r6 z  |" ]) n% m8 ]
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
( N( E  Z/ p$ m9 S0 |- `, Y5.39.217.76  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
  b' [( j8 B& \) S7 K/ k  K公仔箱論壇  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb) y' H  G" b) t& f( e6 |
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
0 `  i3 n' I! A  K+ F; L) Ftvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
# b$ s' h+ E' ?! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：
, @+ N1 _* o% Z5 Y5 M' e2 xtvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 ?3 \4 K2 ~7 g  h8 ?
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
' @4 A1 k1 X. u8 Z& K5.39.217.76  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.5.39.217.76( r" |9 S2 o4 M7 H
  製 法 :5.39.217.768 H, M2 V* b4 k0 G7 m3 x
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
' y4 ?  S! u! e& A- n5.39.217.76  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
4 B& q2 G3 n* i2 Y* C* A4 `' E5.39.217.76  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇; W' ~: ]! f% R. s  _6 c0 f: S8 A( R
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.# ?7 d2 Y2 m. ?$ d: L
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.4 F( Z# u& b* i8 x% v% e" k
  注 :
/ [7 {3 `" w+ J, J+ y, V/ h* |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
, Y* O2 ?, I3 W0 P9 Z  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇0 P1 l$ I+ ~; i5 L( }
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日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
9 m" N' u* t/ n2 n4 p公仔箱論壇材料﹕
1 D9 {  B' e0 a6 O  _& B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w/ o4 A! h& s- R0 S( E* d5.39.217.76餅皮：  [" F# p: F) ?# E

: m  c3 `2 F) d$ G# Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻
0 e9 D8 d6 p# \9 F/ d+ F; O" _5.39.217.762.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 k. j& u- ?' ?# ~( P3 F0 v. z  a
3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' F1 {, h2 k+ m+ v
4.麵粉1/4杯 公仔箱論壇) u8 L0 X5 Y" W& x
5.餅面裝飾：
! n" ?  \7 k" f: h- o6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇$ ^# o6 Q* L; t" J

2 y# e1 p7 L/ {% p! g- Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, q/ k1 z4 j# |

0 o- e2 v. }+ D1 O4 ?& ~- s2 w5.39.217.761.淡o者喱粉1包
, ^# }" o$ y; b; r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 , R5 G, i, i5 V  w
3.滾水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% J( T4 G. J+ T
4.鮮忌廉2杯 / t  ^6 x& Q9 z, ?9 h
5.糖2湯匙 3 d1 A9 W4 ?7 O2 n  _# G2 u8 u
6.雲尼拿香油1/4茶匙
7 a$ o5 W/ U% Y. K' P公仔箱論壇7.車厘子適量
5 q" T3 Z+ X% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 Q  {" x1 _" `) X
製法﹕
2 \2 Q& n# J. Q( u2 e3 v- e% V! z外皮：公仔箱論壇7 M; ]% [3 Q! ?+ M: B
公仔箱論壇* M- w: |' o- u$ ?9 h: p% j6 ^
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
3 \  @8 F0 l7 btvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 b3 n0 x4 c0 z7 X
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
6 |4 b& {- i- a( |/ n# S公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
  k+ M' H: O5 I2 X9 Y公仔箱論壇5.39.217.768 q( a; R* Q' o: L, w
餅餡：
" [4 M/ ~& s! {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 O" P- k6 C7 s
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
' e2 c, _) w1 x# b  f6 ]3 K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 \7 W0 G" ~$ u- D4 |- r6 s
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。