BeiDouChef

7 a" q" y; A" ?- J! y6 S巧克力豆瑞士捲
( l9 ]: J' o) E# X【材　料】
/ x3 }/ E' a4 Q# o# K, T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
- Q  T+ x5 ?  f# [" W100g- s5 L9 ?8 {* c; _- Q. j
細砂糖1         公仔箱論壇2 Q8 M+ ~9 A) p3 O9 H
20g公仔箱論壇  t1 t( m; O/ J% @, C$ h1 ^
蛋黃        
% P; \& ^& E9 Y5 m# A! z9 W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb6 W: B" @" w0 b  r
細砂糖2        
* k0 Q- Z" q( z3 j. o60g, _- P- k: P3 m9 R) m/ N
低筋麵粉        
5 T( M  H! m5 i1 f; O9 C公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb5 \6 h1 H- W: |9 f. q
鹽        
' O$ X4 o5 B" w/ B. S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ m2 o/ v% ~! p, d/ s% Y; O公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇2 C& P0 l2 N! l6 O1 C  K7 G: K
25g
, |7 x. O" W  [+ H公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇/ h" i3 p. ^6 j# Z
50g3 C7 R! B3 ]! v
發粉        
5 @$ S0 s9 z+ a0 A  v  V" l6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.765 O( B* V0 |( }- t2 ~
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 Z. ~5 x% J: ^1 O- {
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o+ g2 u- c% Q* B! I8 k! Z- ]
可可粉        
* L- r) y4 _8 Y( t( r% O9 h. u3 ztvb now,tvbnow,bttvb20g
0 h: O4 n9 I9 o1 ~# h! C" Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
+ G2 N( @4 d7 V# _+ v7 g* A+ x2g
  [8 {9 {0 C, v$ r' d- B# v公仔箱論壇奶油醬        
' k& Y, q; O0 s$ r! H" M3 n5.39.217.76150g
5 v  ?( d5 M0 b$ h! M巧克力米           l$ `8 I& i) k& |' C
50g5.39.217.769 G3 }/ X1 V1 u' s
糖粉        
' i3 }- e! |5 C9 H; J公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' H, n$ @& S9 c+ W
       
7 \! S; m9 a1 \3 ~" R" K公仔箱論壇【做　法】
: F/ U! j$ g% H) p) Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。  X$ e0 H$ I# l9 K2 {; n
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。. _5 O% b2 i1 h
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
& A7 {% z0 k7 }# r, Ptvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。) N: u  G3 @$ {; v( ~
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# ?2 Q8 D7 O) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。6 {+ ^+ l$ w! q4 ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 b8 u+ t7 c
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 R2 Q* b1 V& v+ h! \: Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 \5 `+ I2 w: o7 Z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
. B8 _' p7 k6 x* |7 R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- w! }5 r. z1 }0 _) ]5 i( `6 U
基本原味瑞士捲        
) l( x3 `8 Y. D! I* s2 Utvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.76) d1 E, F8 I& {, ]$ V& L
蛋黃         . M5 S7 `2 M' Q. z, G. N3 v
2顆
2 ]/ T2 l) q' W" @: Q9 c8 I5 D1 j全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" E7 T9 |0 {5 p# Q, }) Z/ i
1顆公仔箱論壇) h* N3 Z/ q& _* T% h
牛奶        
' E+ w& _) m% ~- C" s, j5 I公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb, G# ?: d* V8 X2 C
細砂糖        
+ m- ^4 v' e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g4 s" ]7 q9 M" G, E* N# t  z) m0 Q
鹽        
5 u0 ?' e" l' h3 p% ?5.39.217.761g
3 d% u4 k% R* z; y, {1 q) ]5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇8 t- b0 A/ P+ \$ O7 q4 R- F% B
20g
* A, T# e  z# `; I7 u! y. |6 @5.39.217.76玉米粉         " E1 Z1 C. e- k* k% z8 G
15g
2 U4 E! m4 U6 J% g奶油         : @8 D' c: l" u7 L$ @+ O8 ~7 Y$ E$ f
15g
. a" N2 t: s( ?% O( F  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
1 Y4 W8 E1 w6 M3 h250g9 M; V5 `) Q5 V$ Q1 P
糖粉        
, D# |) U. D" v1 ytvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb( H, C% z* U6 t4 n
蛋白         6 g4 A9 ^4 @* r% f; O
30g
! k7 _; U1 v  U, wtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         ' d% O0 s& T" d
少許
# ?0 Q# m/ R7 E, ?黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# w5 R2 G& L6 \( G
少許
# N4 E$ R" I5 j/ ^彩色糖粒         ) A" I7 l9 t* d. r; y/ g
少許
6 s6 N/ w# t$ I" V' etvb now,tvbnow,bttvb       
, g+ a& W8 m# v& Q: `4 P* N: Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 F) @0 x8 \0 n- F
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇2 P9 A# w& g1 Y: C
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。9 {) `, Q0 l6 U  y- u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。8 F! [& f3 K$ y) m/ p# d6 U
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" g  V3 U, D  e% G8 J* x5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
# U3 J+ J- ?/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 i6 U* r- D# ~9 j& ^5.39.217.767         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 ]: o: j5 _6 z" s' \5 D; P
【備　註】
+ U' K; w3 |" f% e) A5 W原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.76% i9 [- Z% Z4 J  j6 @4 h9 O, O
奶油巧克力米瑞士捲6 K1 d7 h7 A% d! o* o9 r: \
【材　料】
' D- l9 t5 E/ @. [' W1 F, q0 e蛋白        
' g% \, h8 E9 J' m" ^100g
3 x$ U3 |7 ~8 B! [! G公仔箱論壇細砂糖1        
9 o1 _7 E$ O2 `tvb now,tvbnow,bttvb50g: k5 X6 }" ?$ x, s9 }2 n
蛋黃        
9 G+ w: ^& i. s: k; Y$ E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" L' z$ u7 j# I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! V. }/ _8 j  m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
4 Y7 ^$ D% s5 H8 C8 u3 Z. O+ m1 W低筋麵粉        
8 j5 c! C; x& s+ _2 T3 z. {tvb now,tvbnow,bttvb100g
7 B: P1 y! a  ?3 I! U" _! _5.39.217.76鹽         7 ?( n/ L) @4 ^5 x( u8 z- k+ `8 Y
1g, E! c6 w$ b* S$ U+ c3 a6 Z7 B
牛奶        
! y7 ?2 \: J5 L  N# `. [4 n" X- {' T" ^25g公仔箱論壇! m/ F. g; _) h+ G
沙拉油        
: T) G% v/ @4 m! m; |3 a5 x  _tvb now,tvbnow,bttvb50g! p! k, \2 w" ]6 i% ]" N9 V( ^
發粉        
" k7 N3 U. `8 t& m; x- s4 N5.39.217.762g, E0 T6 b8 x9 f# R' g
溫水        
6 R( }& K& j0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 _+ x/ ^% h% ^
可可粉         8 c! ]4 ~8 H- z
20g5.39.217.76" K4 i  G. E4 w; B5 Z. t
小蘇打        
. r* c! a1 t& A* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( k2 Z. q" ^( w, t, E  vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 F- q' D& @! s' o! Z
150g& z! P0 ^2 \2 Q0 N6 `( v# `. H% L' S
軟質巧克力醬        
3 i/ L; O7 _9 d4 a0 M% q' S8 P* `公仔箱論壇適量
$ b+ e1 d# M- s/ r# W, ^* M/ \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         / y2 Z" I( A- O+ Q
適量5.39.217.764 G! V# T8 `0 y4 [9 X
       
+ M0 @: O' }) S! c- Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# s% t* A: D' A0 X: @公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
& \9 Y) V, n+ l  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇6 j% i8 k# a) m, ~$ {
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, O6 Y" M. l& {: x- ~# e' x9 t, h4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) I& h+ J5 r% B5 K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 w0 T5 N) y: m8 p! B& s公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇  j  G& V6 O2 j8 G0 X
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ ~. a. b$ o' n9 o1 i, M
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 G) U, A! ^  {* M
【材　料】
$ z( B- B5 d8 G% v4 g/ U: Ftvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         / @! {( a' m8 s6 _& {- d
1份
( x* ]" m5 [$ [) W) \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
, i% U$ k1 M- P' i# [tvb now,tvbnow,bttvb200g
/ k5 t3 l3 @' ^. V& K3 H: V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
3 I  c2 s, P6 _8 \: x- _& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
+ x0 e% e: h* m/ U: t& e$ |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. p1 j/ y: E/ ?; @9 D公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 s! y" S# l4 r- W
        7 y9 |1 F5 V* p
【做　法】5 ~% C' V7 `2 a& T& u' N& E/ Z
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.76( T4 H/ u6 u: D, `
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, v2 p# k7 l) A# d7 e
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 W4 k) ~. d8 Z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76% ^7 P/ q( O, Q$ l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇+ M0 s7 @2 S# e: V
雜糧瑞士捲5.39.217.76% P" }$ {" d* l$ C; b+ O" ?
【材　料】
0 P; j8 \  \9 p2 {0 J7 Z1 R2 U公仔箱論壇蛋白        
- C$ [: Y( ]- ]9 k170gtvb now,tvbnow,bttvb: {  M8 P7 W0 @
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ T0 f' v3 R1 J' E
0.5g
- b) F7 z  F7 E6 P' M公仔箱論壇細砂糖1         " O9 @: z, u) F  T3 b8 y% O* L
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 {; T" Z- ?3 {# h# w
蛋黃        
* G0 W# d" K  o* W4 q. Ktvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇# r0 ?* e3 L$ q/ t: b% g
細砂糖2         公仔箱論壇8 O0 X  K+ ?0 I& @3 q# ?4 m" q) w
20g! L* g% D' N4 A# n- B1 O8 |& U9 Y( d
鹽        
3 N6 [  l, u& I7 h5.39.217.761g5.39.217.76$ C' @8 Y' L% A) u! O
奶水        
. Y  _6 v) W, o+ P6 L6 {) c* Ktvb now,tvbnow,bttvb40g
. {& ^1 R6 g' Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         6 d" r* w( R0 B% M% Y
40g
; w3 V% ?6 u+ f) o. ^7 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 @" Q6 s$ h' \. g+ T6 x
50g
, J6 w6 V  \( P2 Z1 D5.39.217.76發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 k' g0 z7 F7 @- ~4 a- k
2g
' F1 F+ W0 P0 k) l全麥粉         5.39.217.76, _' C+ k; p& l
40g
* N; ^: u. q2 x, j  Y5 \7 E" v6 J5.39.217.76核桃        
: B/ \- h- x4 I6 d5.39.217.7630gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( h. }8 p$ B7 z
南瓜子         $ W* X  e" D8 [- g
20g, B5 `  O3 p: U) m( ]
松子         tvb now,tvbnow,bttvb, U% ]5 t8 i$ u
30g
  ]$ j, X; H& a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" @6 Y8 k+ j5 T120g5.39.217.76* x# B; b% [+ z9 l! P- x
        公仔箱論壇" s% A! b& R, b$ m0 Q) ~0 ^
【做　法】5 h4 I7 T. h) K) d* A- s9 C4 J/ f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
, f2 h5 X9 U* U) y6 |公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% O+ \; |+ p5 {+ m4 m  A& T3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 T) e1 q; j/ T2 b
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 j# Z7 h) V) H$ a! Q& ]: B5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# U2 W8 B3 R7 X7 h$ @! C$ I公仔箱論壇虎皮瑞士捲
- V* S7 W( i" s: q2 X  {% p3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇6 y  I% m0 G- m! q" y0 I
蛋白        
2 @9 [8 }. A- g( N120g
+ B, b6 B2 I3 h. G, r9 c/ htvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
  @9 ?4 I. q2 S) @5 X: s# t+ F公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇1 X" ?: K5 _, y* z
細砂糖1        
: Q; G, G" e' V; w5.39.217.7680g8 M' _+ d3 `: Z5 y3 c/ O  ~
蛋黃         5 j9 z7 K! L, W3 I1 M
60g1 p! N5 W$ Q, ]3 h( @
細砂糖2         5.39.217.76! E8 V; V7 @- p& y' }, j2 [
30g
- s# _. I  r; l1 z' t8 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ d% c* \. A! Z5.39.217.761g7 i/ h6 s3 L- j9 i. ^0 S
奶水        
4 P* \5 g" d1 V9 J3 _5 X4 h% p$ L8 G公仔箱論壇80g
' V/ f# b4 P* t( ?/ P沙拉油        
7 p3 M- ?8 L* u( l4 C* ?3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g1 K2 v9 @. W& s& G
低筋麵粉        
1 l9 `$ i) Q/ ]: _7 {120g公仔箱論壇9 w5 z4 A& i% O. [
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- o# t  w% E
5g
" X  p4 D- o" k& h& h4 B5.39.217.76虎皮：
8 T) P9 x0 Z: q9 u3 w4 h8 R6 Q玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ `9 o' S+ w+ w5 T1 N
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ b0 x- K- g+ {
蛋黃        
: B1 o7 E$ `" s) _! D9 A" qtvb now,tvbnow,bttvb130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, Y' u. p4 r) p" T3 ^
細砂糖         9 A; g; Y$ S1 h4 D# |" b5 r
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( T' D: t. u" y% W
        tvb now,tvbnow,bttvb5 d* e) ^; d& m1 j
【做　法】
8 A& S/ Q. s% D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
+ d/ O3 g: [$ ~- Q2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, G: J4 J$ B* ^# y3 N
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" J& n+ E% f, G4 n4 ?, ptvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 A+ P3 i; \" z3 _# ?
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ _! A0 J1 a, Z1 S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  i4 b9 j7 ]7 M0 T' \" _- D
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N  r$ k9 U( \4 ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
9 x9 x5 U! s3 ]' ~5 O9 y5.39.217.769         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# Y' C; Z% C$ L/ j/ y公仔箱論壇杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. O1 l4 U. a0 z; v- I; G
【材　料】
! Q. o/ ]6 B% U" o! j; h+ L* y( L蛋白        
2 V/ {3 ~; |. ?. I2 p( itvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇5 H9 J, ?9 D, d  a) B8 G
塔塔粉         ' k( _) h- z  u; A! z6 J: e
0.5g公仔箱論壇! Y# `2 g, i$ i% w6 j# B
細砂糖1        
! ?6 O% o9 @0 r. K公仔箱論壇85g
$ V7 K9 `- l( s/ G* B! j& Y蛋黃        
( E- F; z7 n; C; _0 x: x公仔箱論壇85g
, e9 Q; X+ k/ I$ Y5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76! d1 M" G9 l5 `
20g3 Q; h. x# b- K7 b, h
鹽         公仔箱論壇  L& `6 T% n0 t
1g
! U  |7 g6 O/ D6 l- b奶水        
7 w7 f( c$ ~: B5 R公仔箱論壇40g
. M0 F6 N* }: c2 h0 D5 y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 {1 x0 ^6 |; g5.39.217.7640g: d) n) \9 X4 \$ k6 r
低筋麵粉         公仔箱論壇' {' _- h2 @/ K/ p0 N1 D
70g
4 \! @' F% B) I  F3 b( ]4 U  J發粉         . `* I% s" d( j; f* n" n8 o" ~
2g公仔箱論壇4 {& L& ^$ A4 ~. j5 z+ j$ Y
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb' a2 `0 X. l  k7 Z" U  x. @
30g% r/ |* g+ d( i% d7 L8 D0 M: ?
杏仁片         公仔箱論壇$ F% \3 z$ |' S
適量$ e2 \7 `* R6 k6 Q% |( s
奶油醬         5.39.217.76+ i' Q$ b3 r9 B" S
適量! h1 L# M! l- a. _+ N3 g+ |0 p
        ) t  \& I1 P0 g/ s$ J. P9 g
【做　法】
5 @1 n% k/ _  x# f1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; V; k9 ~! M% v0 O, |
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! e% y# ]+ A/ P- |7 G, z# K" A3 t: `3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @, q% P8 y3 B- k) ^5 I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  U: `5 p/ ^, K0 p. g5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! ]6 q  O0 v! ?8 [6 x0 a5.39.217.766         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ e3 M- d* s* Q3 ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
4 F& V! j$ N- Q+ ]! E! y公仔箱論壇【材　料】
5 f& R/ a/ Y9 g: K: E, b. U即溶咖啡        
9 n9 B8 z0 O9 E, H6 r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙
8 B" K' ~) W/ y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; c3 j% j! C4 Y% R; @40g
3 S5 C2 l) ?1 S, A8 m4 r* B' c. t/ V& G5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! s7 W5 R- F! U; ?" p
85g
( ?' X2 B; b2 Q5.39.217.76蛋白        
2 t, F/ S1 J/ n5 a1 E公仔箱論壇170g
& T# |1 l$ q0 X! m7 R; _$ ^塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' z& ~& S6 O- B1 P2 w
0.5g- n+ A  C. ~& J7 m
細砂糖1        
2 x. z0 c0 R6 A7 E3 E+ O5.39.217.7685g
/ m: ~! S4 t" P% Q: ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) k+ {! K6 Y! wtvb now,tvbnow,bttvb20g  |! a/ k, {3 @* l4 E6 N1 ]
鹽         4 s' N! m' T3 _, u3 Q! O. z' q" o
1g
1 g; k0 L# S7 K  n: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& \- m7 r- n& q" D# Utvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇, \4 ?% o# Q/ `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. q* i0 }  T- C. q% @3 [
85g
  M6 n  S# I$ N. d9 u: a2 ?3 K發粉         5.39.217.76  c$ D; f( p$ _1 e% [* a  J8 a
2g
5 `& R1 o9 K6 d* e) c# s) J咖啡奶油醬           ?, \1 c0 a( _
適量tvb now,tvbnow,bttvb; @7 c) B% ^& q/ u2 t8 W, n
       
. B* b, i) G- s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' v$ z. {. f2 d; t
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。8 y/ h/ @5 S( |
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, C8 D3 T$ \- Z9 w" A; D3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 x, A0 o; P! ~. [- @- O
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 d& s- ?( X' @( I2 Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* l0 T6 f! p6 g- D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。* \2 m: X6 P3 E
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
) K- Z0 U. q+ Z- |0 S【備　註】
4 O7 @1 n1 n. A$ l9 B咖啡奶油醬DIY
6 `7 a# _' G+ z# z. ]3 }公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 h! x  N" w1 E/ l公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

# R" I( c% ~4 Z% A2 M1 o7 t# t9 p) q5 z, ~公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
8 M+ A9 Z8 I  A4 n' [: \4 k【材　料】5.39.217.766 [4 r- Q0 }  P, z/ Y7 ~
原味巧克力蛋糕        
( o+ ^% D3 S! p, G公仔箱論壇1份3 k6 X2 X8 K* A
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb' D5 _) R9 Y4 G2 I! }
鮮奶油       
3 U0 `% m# A7 A& e2 x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  q* P# J; w9 O! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         5.39.217.764 m7 `1 {& c7 Z% r- z% [
100g
" l; z6 B2 f( G( u* Y# u( r       
' D$ e# q* E3 B0 \, S0 {! Z6 W" f7 M5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: g5 b3 y% @. g; x! B- {' o
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 \1 v" o* b- m% {* u5 [2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
  M; M8 j$ n0 d6 o3 s3 f( S3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  W3 |- E7 V7 C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 y5 C' P$ C+ V公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ Q' g* q6 ?; }+ n' u
【備　註】
5 S* @; @" ]& F9 W" r原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ T* H4 k0 I$ H7 \5 |# G蛋糕體淋醬公仔箱論壇$ O4 T% C+ {3 n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) H# [/ [6 d5 G! j' x" ]作法：
6 \, [" Q  r7 h0 ?, ^" n, T$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 q' H  J5 X+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

2 S1 A1 ?; P  Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
) A  S! ]$ o7 q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 e/ y6 J, Z9 {3 u# _$ G: b! I
蛋        
! R1 t+ b+ h" l; F0 r6 Ktvb now,tvbnow,bttvb170g
% |; ?$ z2 R5 S2 z+ x塔塔粉        
2 ~$ ]# F8 \- H- ?+ y0.5g公仔箱論壇3 A( }# w, l) V# g& x8 _* L
細砂糖1         公仔箱論壇# A8 e: m) ^# i9 q' w2 A2 a
85gtvb now,tvbnow,bttvb! X- w& N9 f3 r" M
蛋黃        
+ P+ {, f: Z. _+ O7 w  z公仔箱論壇85g
9 F: W( I( b2 u0 S- J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
+ ?3 R0 _& z; ^% z- d  R; U6 N5.39.217.7620g5.39.217.763 B9 U" f; c) |" C
低筋麵粉         5.39.217.76' x, [! S1 H$ M& ]8 I! o) S: _
85gtvb now,tvbnow,bttvb" W' r, ^0 r( K. ?
發粉        
( }8 R( N8 Q3 F. M4 {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g; Y, K3 B" _1 d- w" N6 F
奶水        
5 ~! K, w4 ~% ^0 a: p5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb( ]! H/ {+ {+ T# j! O
沙拉油         公仔箱論壇- M2 j; P0 S1 L/ [1 f: N0 ?
40g公仔箱論壇: K* j. p) q. W, n. H
鹽         . Y. ?6 ]! d3 `
1g* `# \. k% A" E% g* h
葡萄乾         , g* y8 j7 Y- \; q$ l+ v" M/ J
50g+ g0 W2 N+ K# f5 m! {( b# ^% D
       
: v6 k0 k$ P: L0 l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- P7 l2 G6 D, K$ W* t. R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& J* G6 @+ [  u3 l3 ]3 @2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! _/ ^8 |: M* B$ q5 m+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 Z7 I* J8 J' g8 ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% J) _7 R( I/ l
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 R1 `' Z5 p8 m; ?7 i
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 Q' G9 K$ t4 p7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ u1 L% N+ g* }0 K2 h# l. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 N0 _+ R, J" z. {3 d* c0 J. ftvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
- _! y! |4 O6 L! b, x; f5.39.217.76【材　料】7 v: t! X5 Q& I" f7 n
蛋        
; O* r# ~, h* a; H4 T9 b9 u: e5.39.217.76150g$ z* P/ E2 `/ T+ f7 u
細砂糖1        
$ l' G/ y% F3 I6 g/ R, h公仔箱論壇50g
. ]/ H5 o  W7 K/ K: R3 L公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 F7 T: l" V" [3 F
70g+ F4 L5 M* D# N2 i+ W. `
低筋麵粉        
0 [' S; q1 C8 M+ F/ l% y100g
8 b6 M- i! A3 X) ]發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y; _& l, z3 ?. E& ?8 t1 U
2g
; V* q1 g3 {: a0 H+ ^0 R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
  D1 D9 X/ ]/ Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
$ m% E! l; ]; d2 Z6 s沙拉油        
+ j4 i! y# `5 m- ~7 |50g/ m" N1 x, l- x, ?* g5 \
水        
6 e/ r; y; A1 c8 s5.39.217.7680g
+ j+ P- |" z2 |9 n, T2 S2 t公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 a; A& E$ L: c  L# f, t
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 M) t* E) v8 n" f' j
小蘇打         5.39.217.761 S) V' x' j0 o  {
2g5.39.217.76+ l* t# H% P9 F. h
鹽        
8 _% u* P, A* J. h6 ]5.39.217.761g
; }. B6 e( z  N  W. V: m9 w        , u; H- F; e8 Z( v: p. p  I' `7 d4 Y
【做　法】
9 b7 f  f0 d- n! B1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; n( n' i7 C9 Q- `0 ?9 B  N0 b2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. c9 r. |) P; ]8 S& T5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* e( _4 [: {4 D3 d  ?公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
" Z% S* w1 p3 R7 Z" |. Y* k5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。4 v7 i' u) n. d7 J0 F
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
, `$ h- T9 u* U) X公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ ?; I. h& ^7 e! k/ l, y+ ^; Q  A. B0 y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 P7 D) q9 n! A; O
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 r& u/ |6 K6 j5 Z! D2 U; R
原味蛋糕體公仔箱論壇3 V, @1 @  F; B! f+ [
【材　料】公仔箱論壇' H- D* _8 T$ i5 {, u" N
蛋白        
, N+ e0 r, l; [5 Y8 L& N8 X170g
/ j3 }4 |. [* e! i0 c5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇, }( M% n: m% B$ k: k; i
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: [& o) l" a) t% }
細砂糖1         , h& z4 U- i3 k% h
85gtvb now,tvbnow,bttvb; {( V5 d' S( n% I) Q9 R4 Y: u
蛋黃         公仔箱論壇4 b/ n% h/ p7 o% j
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 F# B3 [2 e
細砂糖2        
9 O  O9 G. w2 x) a" o& Q% X6 z5.39.217.7620g
" b1 O& B1 s2 O. ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ s  A6 Y: c+ ^" o3 P85g公仔箱論壇* {1 B6 W- z  E
發粉        
% `( |' f" t, `* @9 x  t4 o2g
. f3 C7 H  E0 W" f) W" t奶水        
5 Q2 `/ M: W# m- E% D40gtvb now,tvbnow,bttvb0 k+ X6 R. X  J$ T
沙拉油         公仔箱論壇2 m& q+ M, E3 R! U" [2 _% ~  |4 i, N
40gtvb now,tvbnow,bttvb! h: i4 }' n" L2 V( E
鹽         ; @+ j2 V# n; j; S/ T
1g
& s5 I0 n$ j3 B7 O9 R5.39.217.76葡萄乾        
8 u* d1 C* a( B7 ?- C& C: `. A50gtvb now,tvbnow,bttvb4 z. E2 c) Q5 a- h( N9 M" N
       
8 O5 a. ?( {4 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& ?* d  y( k0 |* t+ c+ s
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ g+ ^( y. e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* F- M* n* N. R3 y' F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 b4 d' Y) S
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. P. |- t" u! ~3 T  g/ y6 r' `) [. z- H( R
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) q$ `2 _" ]4 k; H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 D& l- K8 V2 b+ e1 Z公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 {/ [( m* w  n8 b1 O. Utvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 }6 |. P4 S6 e; o0 o% b% \肉鬆蛋糕
& B& N) J5 W8 o7 e公仔箱論壇【材　料】- M) k) Q& l* M0 c* u! I% L8 C/ d
A.蛋黃        
- K8 f6 S- i1 n( D, S. B  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 G* E( x4 J$ A) A
　細砂糖        
; _. I8 u0 u2 L8 a$ z, u- B2 [2 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* V7 y" T& v2 ]6 C2 k
　鹽        
% J6 O  k0 y6 L8 ?  O5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb% w) U$ G* |" y
　沙拉油        
* U( ^0 R' z6 f5 w0 d4 F: i& y80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d; Z3 K" d. S" \' V" W
　奶水        
% A# {) E, d3 D5 Z: [" ~) I& l80公克% |0 }- \2 t3 _9 l6 \
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ |% I0 {8 Q* R
180公克公仔箱論壇2 n2 h3 L& E0 Q. j/ J8 |
　泡打粉         # c' L  l- E9 _8 A' [& ~0 v4 E$ j; _
5公克
1 `7 [8 V3 U( ?4 I　香草粉         5.39.217.765 D' y- o' Y5 X" i, [/ y
1公克
8 e7 Q+ B! _6 Xtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
: K9 ~6 }; y# C2 Z6 E) }  ]5 b5.39.217.764個
$ s% n7 y& o: t3 G1 h' [5.39.217.76　塔塔粉        
2 G, D9 W$ J* K0 f) Z3 r$ o, k1公克
3 S, W1 i3 `% ^, atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( {1 o% u, {/ R+ @* L5 H6 j4 K100公克
: s  t) \- l3 I! P% a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, M$ q% _/ m/ [: R1 b# qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：公仔箱論壇) H: z) W! b' J4 c" p6 U: g0 G4 d- k7 }
沙拉醬       
/ g$ E7 l. R; T5 L1 I7 T# [+ Y6 O  \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76/ @$ X' i) Q- I
青蔥末         $ R" t; q& r. b) T
適量公仔箱論壇1 z2 D8 {+ m* W) t  v
肉鬆        
6 B& v0 C' B7 K* jtvb now,tvbnow,bttvb適量* Z: X1 g( {: w6 E) I  w+ `7 D, y
       
$ q7 U; j; [: ^. i2 S5.39.217.76【做　法】
  F' [" \6 S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) x- K% M/ j3 Z! M9 t* ]# y* B2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ @5 R% j8 Z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.769 D3 {, M1 Q% {7 ~7 ]" G
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' F  B: j& r, E5 N1 M, `* p% N: h
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

4 s- m" k2 I/ N6 K6 u+ C5.39.217.76胚芽蛋糕捲9 H& e5 c9 t) v$ S3 I5 p
【材　料】
5 H. N$ w" q$ ktvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
% D' ~' ?+ o  Q4 q& vtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: H9 X% r6 B5 p- Q4 l
　蛋黃         5.39.217.76! @5 y/ R! c, Z+ g, ^0 g' A
4個5.39.217.763 X/ R, ~' \: n, z/ p% ~
　細砂糖         公仔箱論壇+ S& g2 m! X" a3 z4 x& d4 U; r3 ]" Z# q
80公克5 ^/ g$ \. `1 o
　鹽         2 v3 Q7 ~* e! [1 K/ B
2公克
# f( C+ p3 l7 v, Q, G2 E公仔箱論壇　沙拉油        
$ u; A/ \/ |% S" s  }7 s公仔箱論壇80公克
4 I, x+ k, l# o8 Q, Jtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇1 J/ H, W) x" F, G: G) b3 `# T
100公克
$ a0 q4 F7 Q2 [5.39.217.76B.低筋麵粉         公仔箱論壇5 I0 v+ T$ v& j+ T- P1 m: E
160公克公仔箱論壇( R8 Y% _% \8 m2 b& ?( d2 _, @; q
　泡打粉        
# h" q/ {0 P; w4 @  {5.39.217.765公克6 I% ]! J; i6 \5 h6 h
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 c) R* a% a+ f8 P' I1 y1 |
4個  S: q7 ~+ @9 |# }9 H( g- m* T, Q
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 S; a: R7 V+ o* J9 N1 b
1公克1 k; Z3 n) ~( D' I# D7 \
　細砂糖         公仔箱論壇+ d. Q2 A5 }/ u  ~/ S# c+ r
100公克
' d1 s- s6 s$ j9 u+ y+ \7 m4 b5.39.217.76【調味料】
5 [: Q+ c6 q2 x  @( i0 F# N0 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：- z6 D' y- m6 L8 M8 @
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; V* e0 I! n4 @8 {: t) U/ j
適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 k( v/ S1 J$ n6 T9 c  a8 W
鮮奶油         ) H0 j2 Z8 N7 A0 R) e8 y- ?
適量
8 ?6 J! ^) J7 c! p2 ]* }        公仔箱論壇2 T, G3 |+ {0 `, E, [9 s2 ?$ U9 O3 \" x
【做　法】
/ O6 s! W9 V5 D1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。  b% B8 M9 y2 p4 s
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 ^5 c2 }" e- E+ j# N, j8 C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f" a. n, _; o" S: c; Y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. s7 l; ~6 _, d. itvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 _. R. {9 c5 U8 Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲5.39.217.76% D& R2 {9 o+ @/ T4 Q
【材　料】0 B% S. q& W" k  C* d% I
A.鮮奶        
/ H  e( Y$ h/ o9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克2 e9 d! C; L* E! D
　咖啡粉        
. K; O5 ?8 ?+ [$ C7 V3公克1 h" m% a. @" t0 `/ E. w
B.蛋黃         5.39.217.76) R  p$ u2 O- z# N0 \1 S4 n
4個
! ?0 V* ]3 V* g　細砂糖         , D% R; {6 F) ?3 h
80公克公仔箱論壇. S6 b6 R7 c7 w+ u! D
　鹽        
6 ?1 [. ~- G1 L5 e9 r; i公仔箱論壇2公克( j0 i' `8 x: j% T
　沙拉油        
# x" B9 O8 Y! \" h* S) K公仔箱論壇80公克
+ u' D+ e6 P9 NC.低筋麵粉        
* Y* w) {1 d' P2 o% q7 |9 {180公克
* J# d& z0 t" f# j! ?8 v1 G+ p　泡打粉        
3 h! H7 o% Q$ d+ W1 @& S  P! q5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 B2 S3 ]: V$ S( {1 c* j1 L0 R+ W% \
　小蘇打粉        
0 u; x* W- w9 q/ v( g! Q& _% \1公克
" V; i6 X7 W7 N4 H8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         6 N6 e8 G( p" ~$ y+ [9 R
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 ]1 y: e2 g2 ?1 {
　塔塔粉         公仔箱論壇6 U  U; P' N1 d% c/ o
1公克
7 \8 o( B# Z6 T% I$ b　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 _7 A9 r: @; A6 a$ C' Y
100公克
" ^# t* K' Z8 z$ gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- w- T, H. @4 K! k0 r7 t$ z+ p
裝飾材料：$ {! ~6 _+ j2 N# m
咖啡豆        1 |3 H5 D7 q) X9 k2 Y$ `) Y3 X6 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% ^$ V' P' S3 b4 y/ h; K
鮮奶油        
+ _1 S) Y3 A/ Q5.39.217.76適量  d6 K3 |) d% O7 e
咖啡奶油霜         公仔箱論壇$ n: @/ n! Z- T
適量6 ?6 O7 m8 \/ R/ @
酒糖液         2 j( J7 Y. O  }; Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% Q% P( ^& Y; |
       
, |( ]; {! l, B5 h& f$ d【做　法】
% |  {, e3 @: G2 v公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ U/ I4 `8 g5 d2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 K9 d8 S- f8 n6 y4 r
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇- |" l- E) n1 @" _
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 f; f' U2 U0 a, K% r( i7 t公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇6 u# N7 v: z5 ?9 _, h, _
【備　註】
5 o* m0 f- A) U9 v6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb2 T  m9 K& L6 i* z# P% z
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb/ H* Y5 S* j/ E& }
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 J2 D  f. a" c5 ^* t公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 W) _8 B! Q8 ^6 ]
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 T& A6 l  s! }% o. j7 w5.39.217.76步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 `! ^6 F# W# I- M0 f; [! f$ Atvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ A& |2 v! ^8 B  ~, E( ]公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。; P) x$ \3 c: X5 }6 g* s" W
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。