BeiDouChef

5.39.217.76' I$ o2 f% u! L( p% q8 E% W
巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 W% `6 G- E. H# u! s+ s
【材　料】
/ c& q' {/ Y- ?( t; Z/ v! J* B& a蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 x  s* J2 M9 `
100g公仔箱論壇  _7 H6 G$ `9 p( x
細砂糖1        
- ?( d1 ~% U( M$ z$ Y" a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.763 p& O5 w& M6 d" i1 C
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 [" B4 \+ n+ Q3 d# l8 d9 ]% s
50g公仔箱論壇3 |* q% t- {7 K9 q) p& M3 u; U
細砂糖2        
' o$ K; Q9 _+ Q/ L) g7 k: H# }5 }60g
* U8 [$ p" M9 \5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. b- j+ I5 j: C- g5 o
100g
$ k+ @3 z# S1 E% Y" M$ ^公仔箱論壇鹽        
" a' x2 v9 B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" T9 A7 H/ F4 Y- X" T% \( ^牛奶        
' r2 p( p1 v( J9 jtvb now,tvbnow,bttvb25g
, L! b. V% z. P# a# |- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         # ~9 J* \5 r) ^) o
50g
  D6 C2 L% ~3 U9 f0 d; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' P: w. n+ ^1 M3 B6 f) K- k5.39.217.762g
# }9 G5 n6 @% r公仔箱論壇溫水         tvb now,tvbnow,bttvb& u* E5 R( U9 \5 g: @, e& h" b# B
80g
9 t' s! H1 P/ y0 |4 ]' D+ e: `7 z可可粉        
. `) g/ P3 X% e4 l1 M20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ L/ K. f( n, V! {  e  N
小蘇打        
1 l1 ~; B6 ^6 c, p2g; v# a" I; i4 R' y/ y" F1 v- I
奶油醬         2 R2 P0 G( J& r3 Q- P  r$ k: ~3 K
150g
* l- Z( ]; U1 L' B; B; O8 D5.39.217.76巧克力米         公仔箱論壇; g  w; g$ I. v8 F- N' L
50g5.39.217.762 R3 e# ^$ o3 r; O5 z6 I4 P
糖粉        
: m2 E$ z; H% k5 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: e3 j1 |4 i
        tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 b, t- |7 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 c$ `! }' i7 c( M* Y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
  k3 r* L! a, i/ s& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( e' e" O, O( I8 R8 w6 X: Y( v3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: J3 g- _! c( B( q4 C* W4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  f, S2 e7 F4 j) I
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( q' _9 b7 D* m. \3 b8 r6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) K: @9 d( f# M  n# |6 N
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 T  b" B# x* q8 y2 p. [
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ A' H" z/ w& ?4 j
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  S0 U, I, K8 g# l
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 D# H, J/ Y4 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 c3 J' M, n6 u" \, P
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 c) u. y' r$ Z0 u
1份
& m( W, ]1 o/ A3 A2 c# }9 L; ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 q8 N! g# m2 I2 x( I# u! n
2顆
) X: Q' e1 q) e- K( N* d公仔箱論壇全蛋        
$ w3 Z7 r! N! [; y" M* g1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' A6 P- \; E; _4 ^0 }! Q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; h  x2 l2 I% t, p2 d7 `, Y
350g% e9 R% R! z5 S8 B0 |  h; I0 Y
細砂糖         ! i1 a1 }  K$ x
60g5.39.217.76, P3 p5 T# B% F7 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, W1 p6 S8 B1 u+ S1 P; Q& W0 W
1g5.39.217.76, N: X0 c4 A& P
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. l" F6 v2 u6 b- t& U% x
20g5.39.217.76! n; ?8 \- n# e7 k0 R
玉米粉         0 I' g& T" O0 ~" @3 z. A7 W2 b! @
15gtvb now,tvbnow,bttvb7 R: P9 D& }* x6 i4 \1 P+ I0 y: |# k/ o
奶油        
" [4 k6 i- P3 h' }9 M15g公仔箱論壇0 m" P4 Y$ T: C+ ]8 W/ `* D/ k
打發鮮奶油         2 z( P* r! t2 I9 s- A4 o' ]
250g
, ]. D2 r! e! e2 |: [糖粉        
! h& }) `  X* L% V+ u7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g/ N! {: F+ x2 x; o8 E/ A) _
蛋白        
/ g2 @8 K9 I. {: J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
  S! `' C" `8 Y( A* Z: h% t紫色色素         5.39.217.761 r) ]# {: x0 l+ `( ?8 {
少許公仔箱論壇" V0 H/ ~2 b$ {4 @! Q5 B2 d6 h1 [
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb& v# |! g4 ^6 i, y$ F
少許tvb now,tvbnow,bttvb, q* A2 z# c5 I- h- ^
彩色糖粒         5.39.217.76" P+ v2 J8 t6 @' v
少許: t* u' l" f  R* G% L8 D5 }
        公仔箱論壇8 t/ z4 f. m' ~/ `$ J
【做　法】
$ m* a5 J+ x, P  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
4 r' M# m6 M- E2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
# O* Y; v" L* ]; c# v; V3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 A8 s/ o: w* ]1 G9 N2 J( r4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
' ~* R# D' d6 Z  {$ ?5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  r* m9 i$ ]' q" x6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
0 q5 q6 Q& G1 s0 i5.39.217.767         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; v; n' T% N/ s# Z) y
【備　註】
* c" C1 K( K$ n! k  o公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! ^! J# S0 Q: @: P+ c- n5 p/ U
奶油巧克力米瑞士捲
7 ~( f+ o5 e7 J+ w% ~【材　料】/ C: y  x) L# @$ y' Y
蛋白        
" N+ f! o; q) g8 h! \6 p100g
* B: m1 S0 {9 ^0 H7 E細砂糖1        
" b' _' s: [, \50g5.39.217.76" L+ K7 {* z$ n9 t! ~
蛋黃        
% a5 A1 A0 e0 R$ e0 \; J) y( xtvb now,tvbnow,bttvb50g1 W* D0 M! X' w9 I3 Q# T' }
細砂糖2        
% G; R- P5 j& M; w& l5.39.217.7670g5.39.217.76: l( P+ g( _9 I" Y! c
低筋麵粉        
$ X7 j7 h$ V/ x+ u( w- v! htvb now,tvbnow,bttvb100g
) F' w6 j% I, f5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 U9 F7 M9 @2 S7 `
1g
' c+ N6 M( U; X9 l5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.76) c0 h& E" V* X; }
25g公仔箱論壇4 F! x  w$ e0 O! n! |
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ f  p; f) a1 n
50gtvb now,tvbnow,bttvb# F" D4 F. S1 Y9 M
發粉        
# d7 E* e# b% C' ^% ?5 v( u* [2g! ^" f" W+ _0 ]
溫水        
. D/ |2 I! ?- A& A( j/ d" l: r公仔箱論壇80g5.39.217.76) {- |- r6 n7 X1 g: F
可可粉        
7 v6 m. j2 N: I3 A' @: e公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# G7 G& T7 N$ {
小蘇打        
1 ^4 [9 [: {' m) \+ d公仔箱論壇2g2 k: G! R" {8 j7 S* F
奶油醬        
, w/ H/ ]6 A1 D( H; Y, w公仔箱論壇150g' p( r9 `# k, {, m% q7 Z$ S, [
軟質巧克力醬        
1 ~" D% Y" l4 x* i# Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
7 g) F  _: Z- y' M; E. G4 v# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
' U; Z1 n2 t$ ^0 Y公仔箱論壇適量公仔箱論壇* w) d: k; F3 [; X- A; j
       
* K0 n9 R$ K3 }/ u6 g; v: ?公仔箱論壇【做　法】
) o/ z$ x, H1 ~; q1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。1 K( }  Y8 [" c3 W
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.76) I! x9 t1 l* ~! a& L6 z
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。3 j; T1 H3 U) R( u4 E
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 t0 y7 e) ~9 G" T5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: J* D2 G( g( ?3 K
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.766 w+ a# }% H, h, E% s
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

/ D  a3 w; h) X+ J% Z+ @1 |公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
% q& F  s& T' n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; T- d0 W/ L* W9 F9 ^
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇% O! Y" {" b8 b' c' D' s# {
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 M7 G, J9 Q% r5 ^3 }' V
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb& Y* T; P  g/ u0 L: ^4 e5 c" Z. p
200g
* U! k# R( \( t' F( K奶油醬        
4 S/ f6 i& X: C/ K& |# `, n/ w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 @+ ~6 u5 E. o
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& @* A. h+ R
100g
* S5 e) L4 s5 M5 f" w0 p7 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
8 C6 |! F& `; F6 W9 y【做　法】$ Q" N2 Z7 Q8 X. M" a) B! i# T
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
' m2 e' e# k! I4 j9 ?6 W% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76) I% `1 f- w; u$ n2 u; `& c
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.760 h) N7 H+ q# W3 N" E$ Y
【備　註】公仔箱論壇' H) L  w/ j& q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) l" Q1 c6 J; r4 B& b3 |- T1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
: b6 n' ]8 q$ B2 v8 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 d4 }: V, F* f" u8 V  i
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) f7 O( P+ p% o6 N
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 H/ P, J+ d3 m. X
塔塔粉        
4 Y- T1 E4 j+ l8 @" c3 }; w) ~0.5g
( ^3 H! J" l4 _# e$ T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
8 X( [' @2 Y  ~3 V  S8 l3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* S% {4 }# j$ L9 K$ ?! p公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇& |# [- E, p) _7 R) Y7 \8 K1 V
85g
* g3 n& h8 n& \& L! D5 `細砂糖2        
" _& x# }" m. B0 ^- K9 V! x20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 s2 a3 M$ [/ r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 s) Y  `( ~' x* x" C
1g5.39.217.76$ f$ {4 l: {& p' R! h2 f. q
奶水         % R0 U; ^! B' d
40g
" r7 ]/ j6 U8 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% H: E3 v9 K0 R  }: P+ B' H5 N
40g
) F( q3 K5 Z# R8 C  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, @* v7 i* j: W0 |; |8 P5.39.217.7650g7 j  S% |* l6 R; f2 L! H2 i8 @$ k
發粉        
9 ^: x/ R' C8 z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 {1 w, b0 [; i* n
全麥粉         5.39.217.767 E6 \9 e8 @9 L; V9 q
40g公仔箱論壇. o6 R# o% u8 v! o' m% C, T
核桃         8 m1 z7 |( f7 h5 L  N4 z) R
30g- F; g, \7 x8 S1 v5 F
南瓜子         公仔箱論壇/ B0 Y4 R& H* l& M: I+ ^" D
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ i# l& [) W4 x& u
松子        
( z' ^! @9 q, @4 X  P8 Q9 }6 u公仔箱論壇30g
  x8 h( ?7 t9 e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, O; k6 ]9 i4 z. d( t
120g0 e( D8 M& w, n6 b6 B
        公仔箱論壇  t# k. n2 r% ^/ \$ [; b2 n. x
【做　法】
$ c) j, [0 L4 s. W; R: H1 A' H% Y公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
/ T, ]! T: ]# K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) ~( c0 b9 c7 b8 N% ~3 d$ s3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。. Q+ L* F$ X3 }# j0 K. b$ I
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ ?8 b4 F5 e$ j9 e0 e( Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 Q) {2 C( _5 S
虎皮瑞士捲
1 B* {# r$ ?& l1 b4 a【材　料】/ d7 C8 p; i5 ?4 u  }: Q1 g
蛋白         4 T) e3 c; x  j5 h
120gtvb now,tvbnow,bttvb8 J5 ]; v5 q" _+ a& I& v
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 h  H5 K7 Q+ |3 R) m/ o7 M
0.5g
7 f5 Y8 K2 K9 V$ ?細砂糖1         公仔箱論壇' Y! n+ u* I" B5 @
80g
4 _0 J. {4 q5 T0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& y* t2 T6 H9 v1 O0 w' ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb60g' {) \: G1 O7 d6 z$ ~
細砂糖2         5.39.217.76" h) x; H8 k% Q3 g# u/ V' ]
30g
- D7 u) j+ z% T  f9 I& o+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽         & c' A* j% _# N0 x; W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  h; u4 L  I6 ^: g
奶水         $ d. i3 z! {" G1 E5 X3 `
80g5.39.217.76( u# ~" ]1 {( m, B
沙拉油         5.39.217.765 r& Q% _8 a, m  A& p+ h5 A
60gtvb now,tvbnow,bttvb0 _, t  }' U3 s- {
低筋麵粉         * k/ X, j7 R* I% N
120g
3 @9 X0 j8 ]! H2 u; |0 ]發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! W+ h3 n3 q9 ?/ |' P; O
5g
. u. C: f" \# C+ k4 K" J% k, Qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
# B' c4 t. w: B( i玉米粉       
  T' W2 s& m& {: S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
  `- \) I/ J0 B' ~2 C' K% s8 r5.39.217.76蛋黃        
7 n7 y) i0 `1 m0 a$ W/ H7 Otvb now,tvbnow,bttvb130gtvb now,tvbnow,bttvb% K! k+ h1 K  z" z; ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& y( ?/ U9 ~: {. r: i( N  v  E
50g
, W! \3 Y- j/ ~( e" j       
2 G: |- U8 G. c' M* x' @; Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* c5 z  b1 ]( X; O7 k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. D8 _, S* G8 D% D. H公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.767 L) r) B0 b% `3 ~" u  n1 e2 M
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。& c$ R% s) g- b
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! `& X' g- a. t, o/ x* x5 P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76. q6 u' ^) b/ q- }
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。: C9 e( ~% N  ^2 m' b1 C
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" @# N" A) u
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) w* ]* s% a( {4 V2 ~8 _9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

9 d. w( n/ M/ K5 c( L, d9 \6 G" Z0 E杏仁瑞士捲公仔箱論壇; R; B! y9 g- W: x
【材　料】公仔箱論壇! ?5 U3 D: ?$ O# R$ z" ~. d
蛋白        
. E1 F; L/ @6 r0 E  v公仔箱論壇170g
/ t. Y4 v$ N( @1 Z* g% }$ E1 s公仔箱論壇塔塔粉        
8 i  I* B8 S  |0 A* q* F7 v0.5g
/ }4 G) ^* f2 {- o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇! q" D( W6 r0 l4 O& G: i# n  U
85g: z* t, Y! e) v0 q1 }
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 z( L% I0 F; i
85g
5 ]- ?  E& E, b2 F7 ^% q5.39.217.76細砂糖2        
2 _6 S( W- j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: {. A$ L1 F; P鹽        
' A) W0 R+ ]0 |tvb now,tvbnow,bttvb1g  I, q& T9 j) [) N
奶水         公仔箱論壇2 w; G; M0 v/ X
40g; s& {0 B" b" L2 A# O, z
沙拉油        
' l2 m1 P  \- ?+ ]9 H# Y1 d2 f- K( l# stvb now,tvbnow,bttvb40g
/ n. ?8 T/ f4 i- V- \+ Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- U" v: I9 Z. E" t8 C( X* Y2 n/ V, J70g
& O0 E0 z3 }/ n0 v7 v6 s- M5 P! [; M, l發粉        
- b/ _# S% S1 O* ]: G公仔箱論壇2g
! g0 U7 u  i8 Y: V: [  Q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
2 v) r5 k! |. V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
% k% l/ r- \1 c: ^5 k. y9 G  h* L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
$ b) l  z7 e% Q/ G6 H公仔箱論壇適量& M8 G/ j0 H1 z. F/ l2 g
奶油醬         . `; h5 V4 g' {  R6 k, A
適量
8 u3 F& K8 i6 A! P% \& a% k       
" m% i' r1 v; N7 \【做　法】/ q! n* |1 q( |: R
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ Y3 ~+ y! ?& Q0 x
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( I7 s% i+ q* K
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ E" i5 p  F5 O0 l% `; p: V5 I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  l* w# J& q& j. Z6 I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇7 D; q- X) f+ T; J7 ~) u2 V* [
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. V0 p/ Z' E' u
咖啡瑞士捲/ j# \, n7 o- u- y% i; @2 ?
【材　料】
5 o* M$ W. J' E/ E即溶咖啡        
+ `: e/ @' s: L! I+ {+ X: d+ G公仔箱論壇1大匙
, i: U; T, }3 j. J; Y奶水        
# y3 d/ J5 a/ _7 B, Y- |5.39.217.7640g
0 C: G) X" g# ?- M' q; Z9 H2 }蛋黃        
3 P, q+ U5 Z8 k- H% ]85g
! E' g2 [' W/ m( U) A/ c* L$ L+ a4 s蛋白         5 [9 W3 b& i7 A1 R( N5 u+ s
170g7 I5 D5 j: C+ }
塔塔粉        
4 G; k# O5 y& V. P5.39.217.760.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 e1 T0 v; t/ M' f1 g: c- r
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: f3 X# }- E- A" G
85gtvb now,tvbnow,bttvb! p; Y" \. z+ P- Q) N* X) O
細砂糖2        
+ V7 Z4 R, s, H( O20g
+ @8 V! @7 S% F2 e# f公仔箱論壇鹽        
) F0 t1 W" \+ O6 P1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 I4 S4 D5 k4 T6 Y, z
沙拉油        
8 V* {. k0 u; {- `- `. g40g1 p3 ~; s* l# u! E
低筋麵粉        
: r/ d5 Q" e& R' Q0 b& }5.39.217.7685g
3 f8 P* L/ F: [' R1 m發粉         5.39.217.768 A0 W1 U1 V$ U( ~' u6 e# q
2g8 G4 I0 [9 `6 T4 s% z7 }
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ S& G. _( {, n1 R& `
適量公仔箱論壇1 L' d0 `7 ?. O7 E  B
       
  p% N8 r9 A1 J: A$ z【做　法】公仔箱論壇; n# [' Q% S) P7 g3 \
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 ^' L4 B; o- K8 N( R" T0 Etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! l) J& N! X3 ~/ a) C
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ q' j. K" I+ D% V
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# v8 B7 S0 C5 y( z5 ~2 `5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. h# S8 L% e* \  \" }! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! }3 `1 f. n  L0 J2 _2 G( h, b
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
. Z: q0 Y$ Y+ i6 z7 @, |- y) b# `5.39.217.76【備　註】
6 Q! Y0 k  Q3 V& _& E+ Q8 atvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇" U3 l  h) {: T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
) S+ F3 e, ]5 t; E* R# }9 A作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 f/ k' V+ ]1 |, H+ ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇3 p9 B1 W! I* L* w2 Y9 g
【材　料】' g/ C" M0 n; `5 D
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ Q$ S/ I  A
1份公仔箱論壇+ ^) j& P% f. u+ X2 {- ]' z
慕斯餡：
# s4 M, |0 ?% J9 r3 w! l4 P% a& Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 q5 C2 P- c# ?2 ~
100g
! Z; q! N. x! E8 |5.39.217.76苦甜巧克力        
4 t# K% T3 v# a. m8 ptvb now,tvbnow,bttvb100g
& V% o% I, [' C1 F        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* ~+ r; X8 ]0 @% x
【做　法】
/ [* X0 E# Q2 I: f( N9 H1 q9 `tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& W- z3 ~; C  S& m- g: d- `2 a* wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 M' A, f# H! _! Z0 I( z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( k5 _+ d$ S9 z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
" ?# w! a8 [3 _% q6 N2 T+ a5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76( g. l5 k' t3 T1 K2 L5 u* ?& }
【備　註】
+ |0 q! @) ^. r. \. Ltvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體- U! K9 o  t) W7 }3 a
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 e' }4 R" q3 N) v' P' x
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.76/ ^9 V$ K- v2 h' ~* M
作法：9 o9 t$ `8 r$ {( Z6 M% A9 |' S- i6 H
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! c4 p* k& i$ q# {  E6 k/ G2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.761 Y: I; v" i) j: c, \( x- [- r
葡萄乾瑞士捲% k' O1 w- F1 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' ]' J9 j3 \6 h* `$ i
蛋        
6 v8 a7 _8 v6 m" ^+ G0 T* H5.39.217.76170g公仔箱論壇5 w1 H+ i+ N" }. x0 T3 C+ @. Z" x
塔塔粉        
4 ]3 g/ T2 B: H8 rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 _* [  Z) F8 |- B5.39.217.76細砂糖1        
2 F# N+ k/ w- a5.39.217.7685g
0 F5 T6 B( Q& ~1 l; X6 ?4 u& Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ! _9 s9 z7 a5 z) a
85g公仔箱論壇2 ~7 v- Q2 J6 W- Z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 S+ v, n+ r, N7 C
20g公仔箱論壇! ]( w! Z" N! y3 P  L2 l/ [
低筋麵粉        
% P7 I( j  ^% `. q: L( y# x85g公仔箱論壇! C' y+ N; |6 B
發粉        
; q0 G5 O  q7 ?" V  P  t, Q1 p3 K2g( i: O8 [5 q6 M/ y. m( \( {4 {: A
奶水        
$ e  R: N% E$ p' g1 F1 vtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# Y; w( X: b2 S; Y" J( q- T
沙拉油        
  t3 _& h: H7 ]6 E公仔箱論壇40g公仔箱論壇; N1 X* a' m( D- g
鹽        
* e8 p1 B, g2 h3 A1 }! Q) p5.39.217.761g
0 @  d, a8 Y& c) e1 e& z葡萄乾        
( g9 u2 D, G. _* E5.39.217.7650g
: h1 D4 `* y, F( v. x1 k# p" V        # |8 d) S' ?2 T2 Y8 o; ]! a
【做　法】
5 z* F2 f/ X7 l+ M$ M1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K' X8 R0 |! H
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。# D; ~4 Z( W9 @# e6 c$ {/ e
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ g; E" M% G* @% M$ ^2 l- Z
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 \) h- {+ c3 Z5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 ^( n1 X, P. l/ {- D0 Y3 H/ X
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。7 n- V, K: k; c  [& ~( {
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 i6 d7 b: l8 _5.39.217.768         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 N7 h& t1 ?- C8 s9 E! x% Y4 d
原味巧克力瑞士捲
# I; {' S8 p5 V+ Q& \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ |3 O) O( @9 u1 r( E( k
蛋         , j+ Q; k0 a( n% K
150g
# H6 G$ _4 t# t) l) q5.39.217.76細砂糖1         5 n4 W, [9 K; a0 `0 U
50g
' J  A6 T1 l$ _, F3 f# Y6 m公仔箱論壇細砂糖2        
8 p: ~6 Y' L: p/ t& R' T: a) s% r5.39.217.7670g
* l5 z% X: u( v) E低筋麵粉        
5 A1 p5 n$ k' F- S6 Q3 d* z100g5.39.217.76& R" \: f( U6 g+ z" r4 R7 `
發粉         公仔箱論壇1 l  T5 F8 g. r
2g& M3 w$ X" H. c% c4 _+ P  r* U
牛奶        
; i7 c+ R# ~3 G, g* [5.39.217.7625g
' c2 J1 ^. |* J沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& h. d+ I6 D4 }" Y( x9 A
50g
9 V6 t) }  T3 c! Y; p5.39.217.76水        
! Z% j4 N7 Q/ ?+ K80g
2 G- e( d: B1 K6 x, V1 \: Y5 jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.76; p7 P( J5 ^% }8 P
20g7 g0 z( [% V6 y+ {2 ]  r
小蘇打         公仔箱論壇3 I# s( V2 m# K3 |/ G( v
2g
. e7 s0 k% R& V+ k# V8 _3 L) E公仔箱論壇鹽        
8 b6 S5 _( y/ ]$ T- t9 N  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' E' l) ^2 z$ L4 V- X* f5.39.217.76       
# P) D3 \  b( F, t% y9 X公仔箱論壇【做　法】
4 y# r' S: P' ~公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; s! n! \7 @) u: g' u  s" I4 S2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇; i  u* q- d3 t8 u
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f+ Z; y- O! g
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
- p9 e( g# o( @8 @6 e4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, c6 d# s( }  j6 @, ]% Y! }6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' t9 W! A, \- A2 c  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 z6 ]6 c* n9 m% W; S3 a
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! `$ K* O4 ]( [( ^9 `5.39.217.769         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  d  g$ i/ b7 k: w
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# a; l  Q9 X+ P& x
【材　料】
/ @: p4 Q" h8 K3 m公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ v2 a$ d; m# t
170g
$ G: j, l" L* [0 D" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         4 w4 y  f% d' u( K% e6 p
0.5g
/ h( m$ R* [% ~$ z$ Z  @1 T7 U細砂糖1        
2 A7 P( ?% S/ m9 y; n! W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb; C# }9 ^# s5 ~, Q0 f
蛋黃         3 _, L9 h) }: b7 @. e; u
85g
6 Z0 x, U' t" e$ U' C& J( n  A2 d. d細砂糖2         : O: c5 ~7 t6 ~
20g
# [/ h" a4 _3 q% b: {2 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  o2 L  S6 W$ G0 B
85g
2 x4 j; H1 o6 {1 N. M' @公仔箱論壇發粉        
. ^$ R! a+ k7 K0 G7 O2gtvb now,tvbnow,bttvb% A# ]+ O- z+ D& w8 a* I+ ~& @
奶水         9 d$ Q. C0 j- _5 o( M: l
40g
: G+ w7 A* a  h1 S& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- e; a/ i: P( G8 i0 b  r
40gtvb now,tvbnow,bttvb/ s) X8 }1 N  j9 M0 w- \, q0 a
鹽         5.39.217.76% ]5 U( V! j  g, _0 b8 T& T1 s
1g公仔箱論壇8 S% R4 i& }4 \3 k3 a
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  ^  O* [- U2 S2 u+ h4 X) F
50g
$ X7 P7 y& b( y& {" W' Z2 T( O$ l& B公仔箱論壇        & K+ E9 f# x' E  r+ M' ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 T' F' I. x3 c7 r/ f2 G: D
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% I& j! G0 Z2 P. m" ~2 y3 X+ {2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 b/ s5 @, b; r6 F
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# ]0 w, E7 t  w6 h6 k; l
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- x7 |0 h/ ?6 R( w, j" U
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' z2 s3 x+ h  C! \2 _
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# y+ [- L5 q5 ~- l" [9 p公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ X* G) @- r  z- M/ |
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) l8 d# y3 m( [3 P, @  Q9 D4 \
肉鬆蛋糕- H+ R1 q3 g# x& ^" i' W  n0 E
【材　料】
- |' |1 G) S( w* x0 G公仔箱論壇A.蛋黃         公仔箱論壇$ p" A3 ]  r& ^6 q( Z/ A2 j
4個tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 |& P3 w( n% f% r- J$ y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- u4 @; m5 @1 u4 ~4 S
80公克
, I: d- i2 @$ B7 t　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 M+ A% f' z9 x1 k$ M0 [
2公克7 E: _5 E. E; d5 Z+ v& I
　沙拉油        
9 l8 H; W$ P2 G2 A4 B6 s3 {公仔箱論壇80公克5.39.217.76# @$ I4 e7 h2 [' Y* q
　奶水         6 \( F  d9 V9 C* }9 u" L
80公克
- D) V1 u0 v) B: k/ w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- L; D& E* U; E$ [( m6 Z
180公克% _" Y" Y' B; S. q0 ]4 _1 F: S
　泡打粉        
) {) ?6 o% P1 |- j  P5公克
4 T& w7 [2 `" J; y2 x8 S8 W　香草粉         公仔箱論壇* @) s+ L" h" o$ W
1公克
& h6 }0 r+ v9 B1 {. `/ F公仔箱論壇C.蛋白        
. h6 T0 c" D( i! u公仔箱論壇4個
) F' Q1 f6 I: P' K9 g- a# O　塔塔粉        
( N9 y* \; C1 f% W6 d0 E$ \1公克
' ?3 |& ^" S: T; Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; {! L  U( S# @1 s3 ^) \
100公克$ r: W. p2 n' D
【調味料】' t& T" V; E* |& M5 R
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ @% B8 t2 R/ E, L- D, t7 k6 U! A
沙拉醬        % h; |( y- m. B# Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' o% c5 U* w) {& u  t
青蔥末         3 q( x, O; j9 D) q+ _" |" x
適量
) M; g& [" N2 X6 C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb3 {, k8 r/ B% N
適量5.39.217.767 A0 R6 X5 o8 O1 A9 E. d7 J5 c. [+ o
        8 `8 J; R. c% a! ?) o# g8 K7 V
【做　法】
  A6 x" L- W8 A5 _% htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。* u, |: B0 N" ?6 E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* _4 {8 ]5 [: c, f: ?8 x6 W9 T3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76" h/ |1 x6 d' W( t) C
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 n( L/ S* z# k- ~$ t5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 j& ]. ], F& Y. j
胚芽蛋糕捲
* B6 w/ |8 \- k  G公仔箱論壇【材　料】
1 m0 `  [8 N9 I; T. J7 _( J+ b* I5.39.217.76A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb* U$ {5 n5 _8 c$ B
15公克, N1 O/ T% r6 s6 z. S2 |
　蛋黃        
$ L) f: M" d( b9 M& w2 a- w4個
1 d( v( I2 d1 s+ g7 f6 p公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇1 y& }$ H4 v# O& g3 _4 e
80公克
$ |5 W8 P& _, P& W  W! y) {　鹽         公仔箱論壇6 e2 x9 i0 R1 H$ ?+ Z- S
2公克
6 m8 C3 o$ V  V0 dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         6 l) V) E! ~8 O, M0 z, l( G% S
80公克
3 R: y1 }8 z( c- r) H; @2 m1 k- j　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! [3 m8 j7 X# I, f! M$ p3 a. ]
100公克
6 m1 Y* x) p- ~* K$ dB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! y7 A6 R$ b: n% z3 \& w
160公克5.39.217.760 o2 p! [8 R$ D, W/ D
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X, f/ d4 F7 t
5公克
: ?+ F' J( d4 f6 k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
. X- H- W+ |8 q+ K6 o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb- l; }) f$ u$ n1 x8 T5 \8 y9 D
　塔塔粉         5.39.217.760 f+ X2 n7 P! D, v3 [/ y& z
1公克公仔箱論壇8 b  Q8 v, ^% N4 g4 Q+ U/ u5 k3 Y  f
　細砂糖         5.39.217.76$ T3 v: G  ]3 D; m
100公克
4 j0 J* N) S+ s' w1 R公仔箱論壇【調味料】
( s! j' _. A' y* U5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# q+ ^% `4 c- @0 _4 H: T
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( a4 m3 b; R5 W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 R: j2 ~% ?* a+ |
鮮奶油        
9 Y: w# `0 |$ }5 E- r5.39.217.76適量
6 G* [1 ?* N" ?' ?        公仔箱論壇: m- S% D) `, P; c# Z! r
【做　法】
# q6 i. x6 ?* y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。9 s8 e' t! Z4 R1 O9 Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇2 V8 |) ]9 \8 Z' k1 e4 S
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 E8 T9 x8 ?4 u# R) }4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 j! o$ l9 o0 U3 g
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' g* c; T, m$ t; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲5.39.217.767 [( ?) I' ?& A, r, ?8 a
【材　料】
% e" _$ U: p/ ]% q8 o: ]A.鮮奶        
0 x" a4 T0 @" f) E3 P+ \( vtvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇' ~3 Y/ j$ Y* s( D7 d1 q* ]
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb( H' j3 h2 C: t  V3 l! B6 z2 Y6 j
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& G. m! ]: C4 N+ m
B.蛋黃        
* @% ]$ U7 C# [. P# `0 E4個5.39.217.76' w6 q8 e! j2 [/ l
　細砂糖         % v; ]" E  [% l
80公克
6 j, {$ [7 ]: d: u　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 S( d7 a7 L' L/ u, ^  }
2公克
- S" a7 j& r, d: z( A7 O6 M　沙拉油         : w* T) I8 a& S3 c  N
80公克$ d: B, M4 A& s' W6 W
C.低筋麵粉        
# ^# ^* i4 ^5 ytvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  ^: ]$ ?* X: h8 C4 \  ^# S
　泡打粉        
! o; }' B& j$ o" j% ~5公克5.39.217.76: A7 N! E4 m/ ~8 q
　小蘇打粉         8 j; V# v: @# k* f3 U0 M
1公克5.39.217.768 J: `  ]6 M- Q: x1 f  r7 c
D.蛋白        
& }% h$ F, c  M- }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
$ U3 j9 l. L; ^- M$ p/ A# R4 M公仔箱論壇　塔塔粉        
! J6 w: T' T4 T4 i0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
) X; K) w, _- B# X9 e' K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         / s2 ]0 O1 L( B3 B8 x1 u
100公克
. b( r+ }' }2 x' J' M! m5.39.217.76【調味料】
9 z" i2 R. Y; h$ q! ~& y公仔箱論壇裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb* k& t4 ^9 H" R% T# @2 t' \- g7 a
咖啡豆       
  h8 v" P: o6 J% c! W適量tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ P; L3 m; X. ^. Z/ h& V+ P5 E
鮮奶油        
6 f- K: A9 ]3 L" E. C/ ^適量
. f& N! c4 }* j3 X* B9 N& I9 y" X咖啡奶油霜        
' t; w, F" r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, Z: k7 Q) B" B
酒糖液         公仔箱論壇! _. ~. I# F+ @) ^$ u
適量
' a% n) Y! J2 o4 W1 _! w& w7 Q. `5.39.217.76        $ w/ N* R, z/ `
【做　法】
& r% o4 z) e7 I' O  A% A5 H5.39.217.761         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。; K  q3 `# Q, O
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* a0 R) ^; b6 X; I2 p% o8 `% stvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 N( {% J: `. o( `. D/ X' b' j1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) ]2 ~, \# T/ ]: ]- [; \5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' F/ B" `8 ^
【備　註】
3 Q, X% i" Q# y3 N. ~4 G5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法3 N& x0 v8 h' E. [5 J
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
7 k* S7 I# a+ k8 U5 r( H1 b& |3 u步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- `0 w6 g% n; E2 D. p. ?' n步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇) }- {' T3 q" @: @1 E' M
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 H6 ?, I# x% _( Ltvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- G: L. m/ r' f4 Q$ l% r步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
. Q- ~8 E0 O8 e  U6 a% j% q5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。$ ~6 R; O+ p5 u. D: d
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。