BeiDouChef

1 F/ F3 |' U. X7 @0 e& R巧克力豆瑞士捲
1 g; ?% B" d6 F. A) _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- y: j* t; b% o& ~- s& |
蛋白        
5 `$ S: m# j& k公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# Z( P4 C+ ]2 z
細砂糖1        
: b5 E0 T! a0 z( E" n, ]& C公仔箱論壇20g
6 l( f8 Y7 l& z# b4 h& i* w, Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" U( h+ j( f- b) l50g: b6 @; ^1 U1 z* s; p
細砂糖2        
) {( G1 v- S' q! ?9 ~; {5 Atvb now,tvbnow,bttvb60g& |6 ?! V7 Q4 p* n3 d" ]% V4 ?5 N
低筋麵粉         5.39.217.76; y9 a/ d4 I5 W* m
100g
. Q( x, d4 W9 j( ^. J0 N/ p鹽         5.39.217.76- V9 R% H- b' f$ _; V
1g
+ y7 {$ ~* N) e+ @7 B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# W$ d/ G+ u1 C$ q/ P25g
1 K1 X. g5 e+ Y* ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
. D  x- Y5 Q6 [: Y' D# H4 }* n: ^公仔箱論壇50g
/ Z9 l* j8 M  S% v& N2 L) h% Btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
6 e4 T' {$ o6 o/ \+ ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 G0 b2 w6 ?* R; n& q: \% j6 T
溫水        
( Y" m: G: o0 z, ]tvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇' C7 P- b) Y# M! i- {
可可粉         公仔箱論壇: q% M+ n7 ?8 e8 I) }, a' `
20g
5 p+ e- v! g2 }; B+ A小蘇打        
" s. r2 n# o0 t+ [0 v2g
+ W: s6 L  s* K5 g$ c( B" ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
& g& e: l( d4 L' @5.39.217.76150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" t$ R( Q1 g7 ?. `2 N) e1 D) J" R
巧克力米         公仔箱論壇. X. a) p, g: Q% P
50g5.39.217.764 D5 [" \6 M$ ?1 c5 y8 f. i5 D
糖粉        
1 z+ D. S0 V( Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; ~! X! ]9 q. p2 F" u6 |. p1 v
        5.39.217.76" ?  d: D2 \, `& Z0 O. v$ k! T: Q/ h# C
【做　法】
+ V$ c( @+ i2 f9 l5 @3 r( a+ R1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
) C; G& i7 B, N; @5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P7 z+ \) a/ E9 y
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 G# Y5 W& E5 E
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。: ?2 c9 [1 i" L2 g. w
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 m; k- S4 \6 I! a. K* Q5 F, o
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u' X9 ~0 e& w  }2 A
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% O/ c+ W/ l
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& }9 C9 e7 [4 J1 U9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 \$ b& e% W: `; g糖霜瑞士捲
7 m1 b8 m" S$ G$ k【材　料】9 t; Y' I4 m$ F: W6 Z
基本原味瑞士捲        
8 `8 \" m2 m- A3 F' @公仔箱論壇1份
; j5 I# H8 K1 H8 p  M1 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         4 U4 u% T; W6 V% X
2顆
- S1 h! r0 H. P+ i全蛋         . {! P8 _/ f5 {
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& V& F3 a  @5 c
牛奶        
4 A2 p  d  N! j& f# o+ \" K5 btvb now,tvbnow,bttvb350g公仔箱論壇+ q2 N5 A/ Y7 A2 J7 S/ \6 f8 ]
細砂糖         公仔箱論壇4 b! O' A1 ^  @4 V3 q/ q: k- l& K
60g
. h. r) X2 x0 W2 q1 \+ ?公仔箱論壇鹽        
- x+ m: r4 P2 L& c, ]+ U/ E1g
' G! Y( W8 i& U低筋麵粉        
% r% u6 P; \1 Y+ v  w" X( ptvb now,tvbnow,bttvb20g
% T- J. ^! o, Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
+ r& w8 w) `0 Z) U  T6 p15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; X% P3 M. {$ M! R) O: I6 b
奶油         公仔箱論壇  e! w% Y; u* @9 A, F& j
15g
6 X; i7 ]; I: K/ W9 i( R# r$ A$ d/ ?打發鮮奶油        
8 p  C/ U1 J# W* E( G- \$ ?250g
/ M1 O2 g% Y$ b$ n  j- n4 |5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 B, z8 w3 C1 \' d0 ]( A$ A3 T4 e
250g5.39.217.76, P3 r/ X: G$ x9 r8 j$ @
蛋白        
' H" M' h+ `  N) f$ F* G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
9 g. g' k, ?& W  E( x3 k" ?5.39.217.76紫色色素        
9 K3 o3 m( ]% W* F, R1 f+ n公仔箱論壇少許公仔箱論壇5 o, z- A' e( ^: z6 E( s+ b/ ^
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 @7 W/ q7 ^5 H* u0 I0 {
少許
* U& T8 Z3 ?; Y* r0 H1 W1 J' }* L8 G彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb; W  M' m7 y8 j7 s; S
少許; w9 T- a: |- N9 W1 R: h
       
- ]. ]$ G2 F$ j公仔箱論壇【做　法】
- \( ?& J; p* i5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: C1 X$ \0 W! A! G) {$ Q  W2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% p* I  v, I; G3 V
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; T) s( P. P5 ~6 s# e* b& J$ b/ L0 V/ t! |tvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; s' \6 K1 D$ S! h0 K/ q$ gtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb- B' q. h8 M" V) k) P6 a; T1 @
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 e" p8 q. X$ I! {+ q. G4 `
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
9 y* w% e5 i& ~5.39.217.76【備　註】
% A( c: ?. I" J公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) {$ [* y' A; M( q! q" _2 z公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇# @% a  `; ]- }" d3 {
【材　料】
8 x# S6 D( T3 k2 [4 d, e, htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         : ~2 y7 Q+ o" O* T% p2 L
100g公仔箱論壇+ {" g# h, W. p2 l7 e% A
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, V: ?( e+ |8 g; O: T
50g公仔箱論壇/ g7 ?/ E) y6 a
蛋黃        
& i0 C" b0 j( K50gtvb now,tvbnow,bttvb3 v7 v, V9 K/ W9 E4 }
細砂糖2        
$ L  |2 [# m8 [1 M: ~' J  Ztvb now,tvbnow,bttvb70g
5 U7 h# L6 T4 t$ z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 t- }/ c% O4 p- g/ K2 s  w100gtvb now,tvbnow,bttvb0 u6 h1 ]9 I3 J! q5 K' X
鹽        
  G+ ~* d6 Y% [0 ?# f5 U5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g. G' j4 [0 p) n$ E
牛奶        
* e7 T: ]; V2 N' z; p4 ^! O25gtvb now,tvbnow,bttvb8 k/ j. i7 P/ G# a, F
沙拉油         5.39.217.76- l' h! X9 K7 y) A0 M6 R  w  g
50g. p# q( s! O# d0 ^3 L
發粉         ( b) m( F4 K. y. {" c6 z
2gtvb now,tvbnow,bttvb& j; E; R5 I2 d+ s2 N% O& h
溫水         公仔箱論壇* b% t# X) A2 I8 O. M
80g
( Q4 p( M; i- C* a- Y可可粉         1 A* B1 u0 F  ~( S+ }4 ]( f
20g5.39.217.767 J/ @# W4 k; D4 Y# T5 ^" A$ v4 Y5 }
小蘇打         5.39.217.76% D: o. H  z; p: k2 s
2g
" e0 ^, o7 I5 G! `" F) h6 O奶油醬         ) j0 j! a4 O2 t1 V( A# S. f
150g
4 `+ [# e! l4 l; n; E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
# e  ~, B, J0 i9 `) l# I公仔箱論壇適量
, W+ @) H/ p7 c- r% |6 J) ^+ T, `巧克力米        
% l" G8 J4 a2 O" ]. g) [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 P7 ~8 A& ]% b$ I2 r. Xtvb now,tvbnow,bttvb       
, a6 l( s0 j! }& o: C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76& ~7 C2 c6 ]3 d1 O9 q! D- S
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. U# s- Y. u/ O公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ J# @/ g% f9 A9 t  O( X公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% s9 E+ n  W4 z) l5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, g" C+ s% k- a2 ]# S5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 c4 Q0 o  `$ u0 U, `: {5 V: z7 z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: J- `* [& O  N: m1 n( q6 x) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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* E- `  }# C' r6 G- y5.39.217.76栗子奶油瑞士捲5.39.217.76( J3 |: R" W: h; w* k* I& p
【材　料】
# Y+ t6 R& d( u& \; B4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
+ d2 l4 N8 Q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.76: @; _! H% n5 B! \
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. N( m8 W9 z6 [1 L
200g  m3 X- U8 H, q: e, p4 z
奶油醬         5.39.217.76: G9 ?7 e9 y* e( \" Y7 @
150g
  I/ @' f& e6 \& _2 a4 M3 s0 e5.39.217.76鮮奶油         + l1 Q2 j' |3 s, a0 l) K! E
100g
- l' w3 L& o. r& Z( a# M! A5.39.217.76       
0 j' P1 b3 R- i2 l, _+ z5.39.217.76【做　法】3 t/ j% S) s/ T( W5 r
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 w+ x) t2 z1 q( h: L1 `2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.765 J3 g5 c" t( e* H1 X, o
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ r5 @4 F! Y/ ~
【備　註】5.39.217.763 W( M! e/ D) B  K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb. a( w# ^+ [  x' \) h' Z9 S
雜糧瑞士捲: j$ c: u& q! O/ v$ M; z4 u1 U/ o- o& S
【材　料】
2 J5 Y0 a% G# W- W. f+ T+ m5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  i/ W% G# E- Y! G9 o/ b# m
170g
0 G0 g8 B, ~9 a5 C5 w5.39.217.76塔塔粉        
) p# K$ s% D" r+ {% ^/ @公仔箱論壇0.5g
3 ]8 o# M- b2 M/ q4 R細砂糖1        
$ W2 q3 z0 G4 v. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: M$ A1 y/ P/ g/ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ e9 N# I1 Y$ f8 ^% g
85gtvb now,tvbnow,bttvb* [5 L/ s+ P4 f4 t8 |3 |2 ]# r# ]
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. D4 Y2 o0 j5 \
20g
1 e) M5 q" \, _. a  E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 E. V# R( T- U9 _$ h5.39.217.761g+ [& R9 L+ d3 r
奶水         * D; W' V4 a: L8 x  a/ I
40g
) f9 v! o' w- L( X1 e5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 v* z9 B% U3 x8 m# l' n! }1 {
40g公仔箱論壇/ B% n' i6 a8 a5 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z* ^1 [. ]2 ^) P$ W
50g公仔箱論壇! f. ~5 [( L8 F& C! ^
發粉         5.39.217.76* v1 i' O" E9 H  [5 K
2g2 z/ D& K$ u" _& Y2 m. r/ i& e
全麥粉        
9 c- L; C. j! ?6 G6 Y公仔箱論壇40g5.39.217.763 U3 z; w+ _9 R  |* J
核桃         ! N  p3 b3 k( N5 T* z; T" }1 N
30g
2 ^; O* t, k; n& v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.76* K3 a0 E! o& {/ G! O' A
20g
( s* _; ]! c9 k1 E0 w$ x4 W( `松子        
$ D( K* Y! N/ z( P8 E& o) r5 etvb now,tvbnow,bttvb30g' K0 X: W8 _) X3 c( @8 w
奶油醬        
2 @; z, I5 Y& T0 w! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
; [; g# i; _  Y1 D" J1 w公仔箱論壇        5.39.217.76) q+ @0 m8 [4 @: b8 D- J8 x
【做　法】
! W2 D. ~: V1 a! |9 Z3 x5.39.217.761         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76' |/ g8 P  C! _6 ?' L# F' F) l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. ^# U8 \9 @/ l  d. O公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76# v& Z" h6 G3 t9 R3 Z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' O& T6 d: @' e5 D  Y! d; X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, Q* F+ F/ P5 z% M
虎皮瑞士捲
7 h+ X  \( J# @3 n% L, G0 A1 a: J【材　料】
. {: v- h* Q' O8 N8 O, ]) S; ^0 A  L5.39.217.76蛋白        
* ]: O7 L# Q# b3 a2 x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* O9 M: ~5 q/ C3 O/ c0 P
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" N8 s5 v' @# C$ ~* k& ]' B+ r
0.5g
! j" C- ~/ [; }- x3 c, w細砂糖1        
2 a4 c% k, k0 G3 |! U80gtvb now,tvbnow,bttvb8 c# E/ ?" s6 e' N# c
蛋黃        
5 c" C4 r0 |- Y7 a# ?8 p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb$ P4 z. r; X! F% l5 |9 y
細砂糖2        
" L8 J: h, T4 vtvb now,tvbnow,bttvb30g( j# Z/ C4 Q! C1 F# q0 ?3 Q1 }0 {1 Y1 x
鹽         公仔箱論壇( E# [- _1 R, J
1g% {  w, Y& {$ v/ c
奶水         - {% s- S# r# @
80gtvb now,tvbnow,bttvb3 i) p! _6 k; {/ Q, q. f2 D& S
沙拉油           M* v& z; {0 B& p
60g
$ c' p7 L9 b) Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 I' E# ^- t0 o2 U  T7 t; ~& L2 Atvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇( L& l1 u$ Y  ^6 ]7 q) ?
發粉         1 i& ]1 q2 P; ?
5g6 d1 y2 Q" ~# q. n+ C9 h/ o0 Z$ L
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb: N1 x/ m; k5 h, ]/ S
玉米粉       
) \; \& O; }3 F4 H5.39.217.7625g! e. o5 o% N  R7 l, U
蛋黃        
+ @0 |% e4 S3 A  N5.39.217.76130g" Q% e) w% j7 W4 v# [; ?2 F
細砂糖        
' r! u6 j$ d6 e9 Ctvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ d7 P, V. z8 B  q' D" B+ L! q6 W
        ! W4 V, r/ t* g& G( L: a9 ~  }+ g
【做　法】
' |( I8 D( N8 h; J/ G! P( Ytvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇" x0 F, g. A' j/ O5 }1 r, f' Y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 a3 J+ M$ l9 X8 Z公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 ^' r+ [$ G: F7 c/ v* s9 @* g1 N! Ctvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。1 o- j: G3 `/ {
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( S& I4 x$ _7 V3 j4 F* V; c7 k/ {6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. v: r& a; O# X. dtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* @* b4 r1 n6 I: y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用) q9 f4 G6 t" B
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* L! y1 a3 V, V! t- A( S3 M杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 J* ]& g# _5 U  I" l
【材　料】
1 k7 Q/ \% O  v& c# z  k( Y5 W蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 j' h+ o% `* @+ {5 K
170g) w/ a7 l, C" q9 N/ {, x3 v6 ]2 A0 f6 m
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- `; {4 ?0 ~/ ?8 {3 Q/ b) q
0.5g# X# i9 k* k. J/ K) V7 l* s
細砂糖1         5 B! o- [% t" N# r9 j% `' X% L
85g% s: c& R- W, m. t" H* N8 o
蛋黃        
) y+ [% q4 k8 I( Y! v0 }6 ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
7 k( Y+ {+ K4 |1 B) ]) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 s7 i' p  ]! h& a1 }! |& m
20g公仔箱論壇9 t  X6 W3 ?# r: z  h
鹽        
/ p1 L- f  D2 ?/ H; B# F1g
7 ^  G) c; |% G  g% z( o. Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& W- m7 b4 e4 z& g$ H. B
40g5.39.217.761 R9 ~+ {6 U* f. v
沙拉油        
2 Y( H& z& b" I( f. u1 \) }( [; t5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z( p$ U" b0 L: V; j
低筋麵粉        
# j" p; d. Z# P( u. }5 h70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- h' y, E; K) Z/ m
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 U% f8 n# S+ {- U! ^
2g公仔箱論壇( r  a* s2 ^1 i* l
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 }1 E0 v3 _, S" \) ]+ Z
30g2 x& ]. X# G# Q0 P
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb$ R) N% O! o* z% n$ \' N0 T
適量5.39.217.76+ O1 ?7 y2 A# Q) k
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: g' H" _9 J; B* Z+ `$ J( X
適量5.39.217.76% Y" w8 D. b) b/ a8 z( Q9 `
       
, c0 h7 M* f! u4 g( N4 ~' l公仔箱論壇【做　法】5.39.217.765 k4 l0 }( Z# F7 b) G; ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* `7 ]1 F% i+ Z: n- r" ?' E) w2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' _7 h+ {( Q& U/ A6 o3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 _( Y2 y2 L
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; s9 s5 _1 Y$ s8 a0 j& u, F5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 L- t6 Z/ p/ Y6 E9 l# l- Z1 \6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; h0 P, F# |, I; Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
+ _6 r; d* j; E' C( J5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# d3 P* b+ |# \! `* Q
即溶咖啡         - s6 Z& |; A9 F" n0 ~
1大匙
3 j! g2 K8 d& P; T7 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76: |2 l  @$ ?' S6 s7 l
40g
. W0 e3 ^6 n8 C公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76( U+ |" O  ]' r3 J3 a
85g( l, @, F, }) K; [& i6 ^! Y9 {) s
蛋白        
7 O& T8 u. K* H. t' P6 E& P3 [7 Ltvb now,tvbnow,bttvb170g
6 ]# v  z8 l) P6 }  E* [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         8 w5 _) P% Q& D6 C6 t
0.5g6 f% M0 @+ u0 X
細砂糖1        
" A6 b# W' e* F. a4 ?+ Z, y; P5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb: N8 b& c' k& K7 M7 D8 K1 P, e
細砂糖2        
  i) J# O7 H5 xtvb now,tvbnow,bttvb20g9 _( A1 X# m2 ]( ]3 @) b6 n. Q
鹽        
/ S: _8 y0 W0 a- N. Y公仔箱論壇1g% v! _7 F  O! T  \
沙拉油        
+ J! c: X9 @: r# o0 q8 Z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g. r8 H8 M' c. ^( E% q! x
低筋麵粉        
( g9 `- r! E3 R5.39.217.7685g
" |6 c1 ~  G( D2 _' g) x! x5.39.217.76發粉         # B3 x9 |/ a2 K. p$ E. s
2g公仔箱論壇* o! G! C3 Z6 l2 w% K! `6 {
咖啡奶油醬        
& U; [0 q/ O/ d6 K4 T公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ K8 s: j2 ]: I. Z* p7 D7 }  K
        公仔箱論壇5 @5 i8 H. t7 l2 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 ~6 i9 T+ M- k
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- X% z4 K# g1 \2 M
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
% ^2 e) S; O7 E  |1 F  ]: vtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 d9 [% Z! M$ h( r* \  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 a" ]+ l8 O; u6 d+ {% f
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ \" i, g4 j  c6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! M+ w( V8 W1 {7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! Q- f, _7 w; E, B" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】( w0 @1 v8 ?* _3 O3 l
咖啡奶油醬DIY
! S4 b' J% [3 x5.39.217.76材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
/ s1 Y1 D% f) H' u( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 g5 {" |- k  |. B! S/ H
巧克力幕斯瑞士捲
" f. s  Q0 J5 Q+ n4 O5.39.217.76【材　料】- @: a& ~/ f9 M
原味巧克力蛋糕        
" t" k' u0 c/ `0 S# o6 S# X* [+ Btvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.76  e! n6 S( ]6 h: I* L( v
慕斯餡：
" C& a: n& K: z  ^* Z/ F公仔箱論壇鮮奶油        公仔箱論壇) A/ E5 d) m& T5 F
100gtvb now,tvbnow,bttvb% \4 p- A1 w' W$ b  R  [
苦甜巧克力         ! m& v' j5 w& o$ u4 n7 Z
100g公仔箱論壇* F) L$ B3 ~( L3 o
        公仔箱論壇2 v0 c- e9 p" ]1 \
【做　法】
1 D) I. {9 Q3 |% |1 X1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。7 ~# q8 X: g+ g3 j
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
1 }/ j* |0 _8 ]3 i% gtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb, t# a6 t* ^1 ~: }
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 E8 ~/ f: R3 t/ m1 ?. ?$ v公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 L6 ]  }, b3 C2 e
【備　註】5.39.217.769 h( E3 I- }; a$ C! p
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76: u9 ~, R3 G' Q. P  o6 W8 P
蛋糕體淋醬
& I/ R6 ~( p8 A1 L: _  {$ Y材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, [  M. g; n4 J7 e8 D" O
作法：
$ _6 d- C+ m4 ?/ d/ B6 Q" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
( ]% f2 W1 Y3 ]# a9 R, q  {$ x: @2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
2 r3 _- j) }& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 A6 e6 C5 t6 z! jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         ' A8 H; j" g$ k7 l6 S
170g) Y' f7 \6 Z" g( X6 A& n! }
塔塔粉        
2 ]" l- I& }. Y; I2 }6 |公仔箱論壇0.5g
- D! w6 J- _$ o" o& y6 J0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.76+ j$ c5 G6 t& D' r
85g
# y1 V( Q8 [. i( W0 |' Y蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 \: P4 i! P0 [0 A/ z: t
85g! @0 ^* U, h4 v8 w
細砂糖2         5 m! e" F+ f7 h! Z5 S! j: T) H6 n
20g
. o/ A' H6 t8 c" u# l8 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; h5 E4 h- ?  R0 K  W# [3 W( s
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. g: s* H* Z/ G" X1 ~
發粉         7 i0 L" m: q' b! y" k
2g5.39.217.76# @! N# |6 b2 \/ r
奶水         5.39.217.76; W' z8 t, E" f# k& b% }
40g公仔箱論壇4 ~' W( g3 a8 q
沙拉油        
: l( a4 v; o& {5.39.217.7640g公仔箱論壇6 p6 Q/ W: ?0 U4 ^9 i
鹽        
" ?7 p% K9 m/ v* b$ z" O- Htvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇$ H' d) o8 x9 p; m8 h" h
葡萄乾        
% E% h6 T4 H7 d) {% a) f  p5 n/ }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb5 ?! c) S- y- e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 h% F6 t, y/ g9 R1 A
【做　法】
9 N' P( F% ~& U5 I2 H( }+ v* s1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇& L: X) r4 ]; D  b" g$ |0 i  I
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( b1 ~7 a+ s; m) u2 p3 E! o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- U; y6 `' _/ wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, G5 g& l* q- U9 c# k7 T3 s
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& A% |" P# X% o; m0 u. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% u1 t5 t6 a5 S7 [) T7 B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb  `5 P, V% Q& q9 w4 I2 ^
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# J3 H$ F3 l6 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: q7 |! I* `3 @1 j) z$ [& t7 W& P
【材　料】
/ E5 T& G  l, N9 Q( _- [+ h蛋        
6 t* `) m+ X. ~" Z* E3 }2 Q2 a150g% x) J$ l3 V1 s* v* S# k
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 d- {! a  j
50g! f# X( l6 B& R! b
細砂糖2         . {& t. s" H. T2 g' U9 ~' Q
70g公仔箱論壇: O+ {2 o+ c% T7 |  Q
低筋麵粉        
  A) w, [% a# [9 A2 @+ n: C100g公仔箱論壇% I. t% }& J# T6 v7 c
發粉        
) O) P& d4 y5 {6 i$ u2 n公仔箱論壇2g
1 f; H$ N0 n8 j0 b牛奶         - X8 }+ q# j: @8 v
25g
. N" v5 e! x+ ?* ]3 F3 y6 ^- i! r8 C公仔箱論壇沙拉油        
* _: k( C3 {* ~! |50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ b. O0 N1 P
水         3 B) g, f8 r; \, U! _$ ?  K. k
80g
+ ~- l. Z/ F+ i) N8 w. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         6 q. g0 v" }+ s: L
20g
% I+ q9 a4 @4 }: Z9 ]+ d9 P8 S小蘇打        
6 e/ P7 J- {# B; wtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb  X. ^7 U3 q9 [1 v- y0 Z, A
鹽         5 _7 f5 s4 e5 x5 E( H9 [- N
1g3 ~2 }6 a/ ?& t  n" J' C9 t! N; O
       
4 o! v) w7 M7 ^8 d5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: b; B. t  ~  _, z! K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇7 }9 R; n. U- l1 p) u3 d" \; `
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 [- l# W% H. x) {  x9 w5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇$ E5 Q) Z) y- {5 O% F
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。- t* U* ]4 V. w; n9 x3 c
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。& m: {' `0 [6 M9 z
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 b/ [8 J; h/ b7 h8 c公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 D" C/ E) Y" D! e0 u8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.76, B: }4 D1 X7 A$ c2 j: I$ s( Q
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 p6 d1 |  K: E" Y; r% b+ s原味蛋糕體# q: Y8 D. T+ s
【材　料】7 k$ b1 ^' k1 h7 t+ e" b) B4 q
蛋白         公仔箱論壇9 J2 `9 s+ u0 U) P! O# r# j% N& J
170g
9 X+ R# D; h7 `% S) ]塔塔粉         : Z+ o  p7 u% s5 M' g
0.5g
, I8 O1 `! b& s" k) U5 g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# r3 R) m4 G* G4 M6 _  ~6 t公仔箱論壇85g; ~# C. b  b- s9 R8 ~
蛋黃        
* b# c) {) L9 r4 w9 \" {/ ]公仔箱論壇85g
4 m2 n5 W) E! ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 A- H1 Y  j! j7 m! @
20g
4 i) F) t  a& ^2 g) h, [: A# b/ w低筋麵粉        
1 R/ X# `; D1 [" y; P6 d85g0 M$ c7 A0 f) h6 ~/ y
發粉         公仔箱論壇6 Q; Z: l( O! J1 D2 |
2g5.39.217.76# i- q' @* \" {3 q! [/ `+ N
奶水        
* X8 B# p2 y6 N  G5.39.217.7640g
8 ^- l* N8 h& W1 D沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) G2 r! T" \$ |) y) C) v0 N2 W
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 q  b4 I( s4 D
鹽        
+ U( c8 Z0 w, D! [, c+ p4 p" a1g
0 w" r: }# w3 `+ V$ i" o公仔箱論壇葡萄乾         6 v& R/ T$ [$ D; U  ^$ I3 {
50g公仔箱論壇$ Q% `% p1 b; Z( B# g
       
  I! ?0 m, [( U3 @5 |【做　法】5 U: T. d8 @0 l4 a* S+ z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ h5 _& o4 Q5 G3 K9 {% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 T8 ^# R( c9 N! c' C, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; p$ t, Y1 N# m# i
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- W! C6 F# K1 `7 w  R+ o' W5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 p2 k6 z1 T8 k- r/ f) ]
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb2 h* U: H$ |8 K% W( L$ R
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 a4 W7 w+ w, w( P3 J9 S; w
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; P6 E" |+ B: C" g公仔箱論壇肉鬆蛋糕公仔箱論壇% l3 s' e+ N7 v0 E0 {$ @7 n
【材　料】
; |! K1 n2 D( g) P1 {6 atvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 d- _% s( K5 }
4個tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 X" c, w5 k
　細砂糖         3 [1 y7 c" y: e
80公克
6 b$ m" W7 _2 Z/ K　鹽         5 n8 C# Z, N3 U. [
2公克
+ j) v! m% b: |: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         , j: L$ W9 L* y
80公克5.39.217.766 w5 z/ d, g8 J  S) g9 P5 C
　奶水         6 Q* A  B8 b) N! k# n
80公克
$ l: e7 Z/ m1 P/ L. |tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         公仔箱論壇5 p! P9 V" _# a% e
180公克
7 ^; e* V; Z4 `1 i6 }8 v) M5.39.217.76　泡打粉        
7 p$ O8 }2 M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
- g4 X( V+ E* G$ t# k0 D1 |tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         % \2 a8 l8 K# f2 ~& q
1公克
7 U, \6 ?2 A" S8 V( _3 j  nC.蛋白         * Y, M  X3 I' w) l1 H7 V* P
4個tvb now,tvbnow,bttvb! V+ Q2 e2 B; w
　塔塔粉         5.39.217.76$ @' n+ S' e2 F& c5 z
1公克
" {; k4 I- A0 d3 Z$ ]. T5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& V/ f/ b: ?& B! u
100公克公仔箱論壇, {/ ~4 v, w* ~( Z" i" k* W
【調味料】5.39.217.769 t' b2 w- R1 ?) R1 C" ?
裝飾材料：公仔箱論壇7 H. F) n# G' C: v
沙拉醬       
+ q- [. d) r3 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
  g6 I- H) b  W# L4 m0 E5.39.217.76青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% w5 s0 A* S5 h
適量5.39.217.76  U5 j# ]% r: F$ ]+ R4 J5 a  e8 a& @
肉鬆        
/ C5 x# s$ D( y9 p8 F( \9 @( e適量
# e7 Q8 H2 g$ h! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 t% C" Z* r  q5 C
【做　法】5.39.217.76& Z, Q0 `+ K- `, c) z1 ]
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。$ t" z  m1 U  \; B; K1 e( q, g
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! O8 l7 N! A, o% X8 A
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  G0 U, q0 T" p8 F9 f4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; ]0 U  V  }1 W% q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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公仔箱論壇- Q& T1 N6 {2 `! X& A" d
胚芽蛋糕捲
1 W/ X8 O: j* g8 J! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' J) U6 D" w! J4 m* i5.39.217.76A.胚芽粉        
) L. m7 ?  ~3 w: |4 H15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 c$ z+ A! r! y3 A
　蛋黃           z0 Q! h/ q( [# }
4個
6 a3 p- c- S& F% H, D) N& x  @公仔箱論壇　細砂糖        
+ C* {( D" J& V8 gtvb now,tvbnow,bttvb80公克: ?$ y- [8 B. h- M7 _& u  A" X) Z
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' e; b# e  q/ t/ @
2公克
7 q9 d; `( R4 ^% Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
. Z8 z# {/ S# k" t6 n2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: `, B1 ?3 C; f) s) t: l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         5.39.217.76% {/ Q+ k$ |6 d, T& D& d6 V
100公克
4 m! ~9 r, j* C% M公仔箱論壇B.低筋麵粉         8 X5 M: |0 [! @# v
160公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 b) s' _! O4 O# A& D
　泡打粉         + f3 J+ x" \2 u% T( e
5公克
7 l  @: i1 n+ ?* b% `公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇% `9 p* v6 c' n! u0 @) N" A' a
4個公仔箱論壇2 ?6 D' a$ Y; Q
　塔塔粉         0 q$ a& O1 s4 Y  L/ e1 _: M
1公克: f+ \; |+ c8 t1 d7 W2 N" q) o
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: x5 o$ v* e, J' Y
100公克3 X. {  P/ C2 k9 G  f: l
【調味料】( u4 \" d# v$ ?  q0 x5 R1 K
裝飾：公仔箱論壇/ l8 b. D0 Z2 A5 v* |
葡萄乾       
, H6 F8 {1 Z$ e) E公仔箱論壇適量
( w" {# Z0 P, s- x$ ~0 R& V; p- x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         6 J% C5 _& @0 i8 n; x6 `
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 }/ g1 u7 l% t4 t. r/ `
       
, H! Y# H' U1 l7 z& d- G公仔箱論壇【做　法】
! h7 }. i( [6 P( dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ Q- b1 M" t2 I: i9 y) e7 F2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' V5 C1 m$ s3 S# S8 }1 D/ K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# G, E' D! F$ ~* J( P& U4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' q( p% p2 o7 ^# R3 i5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 `. D6 c, T% T8 F' k
咖啡蛋糕捲
# ]5 q% u* D9 l  ~9 i! S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 J5 o. W/ m! d+ ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 o- ?; ~: i% V
60公克
% Y& h) p  `/ I% Y+ t% R! K: ?; f  Z公仔箱論壇　咖啡粉        
. U. H* T0 q# V* |- ~4 j# D5.39.217.763公克
" `/ j* U; ~* ~" O) x% c8 I: {. jtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* w! z' b9 d; f* J
4個
, u0 N, _" ~- x6 ?7 P: v. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, f+ @2 l6 I4 K" q/ ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: _( u5 _5 |6 Y; Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
( M1 M: |2 P# T/ a( J2公克5.39.217.76, t3 D* a4 m& V" R# T/ \2 |- s
　沙拉油         5.39.217.76% h1 }: q$ G( f$ b! i
80公克
# b5 b: `' M5 D8 h# R' u公仔箱論壇C.低筋麵粉         5.39.217.76% J: j' |6 {- q, H+ c( v: R* C% {
180公克5.39.217.765 J* Y2 }4 q4 G
　泡打粉         5.39.217.766 T2 I6 W. K. F/ [! O7 }! S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- n) n& H. G/ u. b
　小蘇打粉           g/ G# F0 W# C' W# N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. t- p2 _. ?' e. m0 o
D.蛋白        
0 C, @1 ]8 ~4 c# p. Z4 T$ I5.39.217.764個+ ?$ |$ e2 b) n
　塔塔粉         2 _+ E- E: _9 P/ |' }. F
1公克
3 L1 P* b% Y  t& H3 W1 }, c0 f6 G9 N　細砂糖        
5 M, A$ x1 _/ R! m, N! g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇' N: i$ V! e8 [  |2 r. Y
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! d. }. ]& H; Y4 n/ E" [9 R1 z! u
裝飾材料：
8 X# [  S1 m/ F5.39.217.76咖啡豆       
$ k; B/ R2 L  X$ l; U公仔箱論壇適量
4 w8 m" I( g2 K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 V! s' `+ _& i7 P% j
適量
4 A( v/ ^6 @8 g% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
4 v3 ?& m5 s* p8 O2 U* `適量
8 D. c/ K" L: j; rtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
. \: c; l* e. Y& v: t公仔箱論壇適量. ?* \/ U3 m. Y. b! H9 K
        . u" @7 C6 b: P3 B0 x9 C
【做　法】
- T, n7 f, G' z1 k7 f+ x( h  O& ]5.39.217.761         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.76: c- g; @% b% W! I9 a( P2 O3 H
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ ?7 n1 k& O. [8 ~* j" N5 H8 A# c
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76- J7 ^  q, |6 C
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% k% ]  Q$ @0 s) I  H1 h5 y' _5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 [4 O1 ^5 q+ q$ v公仔箱論壇【備　註】
, o; C1 `6 i! t7 t蛋糕捲裝飾作法
8 P2 G4 D& C% x; Htvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" t( `' v# G' X, p- N9 m
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76; P- r# |8 A: l. t! L7 v& ]0 O% N: }9 f
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 R- Z  k) b3 ?) \
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。* u( d7 w$ }, r. `3 r/ U0 d
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 O; D0 ]3 [9 T* H* M步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ m* l- @" v6 d& a7 W" x5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
, {2 M; [/ e$ K5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。