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巧克力豆瑞士捲
, A/ I" a. E% Q& o: s公仔箱論壇【材　料】
/ v0 i* F; S& q2 Q8 g: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.769 e; t& j9 J8 _: G
100g
1 K( l! t4 i( M' K% C4 f; G, K5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.767 V9 y$ B, K9 @7 K7 T" r
20g6 j; M8 J( ?. ]# z
蛋黃         5.39.217.760 }( M) _' n" F2 q+ b8 y3 F/ j- B# E
50g; H2 V, k/ l) C0 S$ ]' U
細砂糖2         5.39.217.76: [2 I5 L' K7 d3 Y2 A
60g
/ j2 K/ j; n& y: N& K+ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 E- v- p" ]; ]
100g
! H7 n# N- \8 D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 ~' p7 G8 u: ~4 J* M5.39.217.761g5.39.217.76% D3 ^% n# a) S% K
牛奶        
, _/ N& A/ D% Z6 ?& T1 F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% K9 _$ }1 m- L& w公仔箱論壇沙拉油        
7 d$ ^& C6 ]; r: N8 B3 f" ^) o# rtvb now,tvbnow,bttvb50g
" j7 S9 D3 Y! z7 D6 O9 t發粉        
! A8 H9 O  t" {4 c$ l) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.76. e1 ~: G/ l; K$ F
溫水        
: K( a* r( `9 L, w1 n: U" l/ F! c80g' O  |) j. `: M; Y6 }* x3 q
可可粉         公仔箱論壇8 k7 z5 e" q' b& g0 g& e: a3 f" t
20g公仔箱論壇$ _' N; n' T& l
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb. y- t: U5 K2 Q% V" {/ @2 x
2g3 Y  a* T) l5 i, `
奶油醬        
- h7 v  a, V( n7 `6 ?  P  Y6 b5 }2 r150g
# u4 s1 V" p$ l9 o. Z公仔箱論壇巧克力米        
& k( ^' P0 x* q公仔箱論壇50g公仔箱論壇, t- P; ^" A. F9 M, O6 o. q! R
糖粉        
1 d8 e' u7 K, A' C8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ D5 y1 {: V+ ~5 U5.39.217.76       
6 j9 x/ z0 n5 F2 G- C1 B0 {【做　法】
- L3 v8 j' [5 r$ _1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
) M% D4 V5 v. c/ }  w. k2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 |2 N4 F, c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
! c! _; _/ ]  c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, Z, [& d2 w) k' K5.39.217.765         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
9 I1 r6 d" _# Z公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( n$ [) T) S. W$ e7 K% `" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 b1 \6 f4 I- l2 ]  t# Q* O& z- ytvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) p* \* w  q% @: R. ^# ^) J; n公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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+ R% z8 j5 _. l  K: I0 H; Vtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 H, L" Q* D1 u9 b2 i
【材　料】
' l1 L( a- c+ @! c/ e+ wtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 D0 g2 [1 p6 x8 S; M5 n. i
1份tvb now,tvbnow,bttvb# \: m; ~! ]$ s! p: J
蛋黃        
# ]0 A; o4 J* h% n% ftvb now,tvbnow,bttvb2顆( I3 E* e0 G2 l# H% t2 l% N& B
全蛋        
+ @) }7 u& J3 h& b1顆
3 F" [7 T; s: J; U# wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb" e1 k2 O0 I- x5 M( a3 W) Q
350g
! V3 W- p4 W- u, x- a公仔箱論壇細砂糖        
* S4 |/ s9 _# r& c4 R3 y4 S9 O5.39.217.7660g公仔箱論壇) |& o, }2 s  J# Z* u* H' |
鹽        
; v8 s6 s3 T  g$ q6 D+ t$ S公仔箱論壇1g# k7 D: A" P- j' \
低筋麵粉        
4 P8 M7 c! O& P7 _5.39.217.7620g
/ I7 R( Y  J/ W1 d玉米粉        
9 ^2 e7 B6 T6 s! C5.39.217.7615gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ F) E. A- \# s- N# o0 B
奶油        
% t3 B% o& n: B% x15gtvb now,tvbnow,bttvb  _+ g  P' Z" b) M
打發鮮奶油        
3 q. |. T/ E8 ^8 z* w% Ltvb now,tvbnow,bttvb250g
2 g# ~/ m8 R; o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
% D( V7 S+ v* w9 }0 W250g
% o  N6 C+ }) I蛋白        
; w- r; X9 z$ Y( Y% K* V6 S30g
9 {8 p" f! P+ `' \! c5.39.217.76紫色色素        
3 ?& C7 X, H6 [少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 }) x: S& E4 w+ q2 K
黃色色素        
( u* Q, T9 G2 s3 @" ?# g3 B公仔箱論壇少許5.39.217.76! G9 h* B9 y4 ?) @* ~5 @6 q
彩色糖粒        
, M1 H4 t9 m$ t& X少許5.39.217.76+ i% R# ~) e% T2 h+ i; w
       
5 v0 @) g; a0 O2 q* s$ K5.39.217.76【做　法】2 B% T- ]/ y$ x$ B, \  U
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇% E$ O/ P/ H; }9 \& d
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。" u9 q' X: p" ^' a; t) W) G& F6 ?
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 {5 z$ f& ]! G9 Q
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.76( d$ T; B0 H' h7 t
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
& g5 U2 P/ K; j: K0 V, C/ |5.39.217.766         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( b  x- j8 H6 ^& A4 _$ n公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 F* U$ Z4 c3 L+ b4 e- H* M. J9 X
【備　註】
6 z$ D( Q: R: T! l5 B8 o原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ z; A* Q4 {# P$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
: r, r) a* Q, ?  A- Q3 m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ?! _  \5 J8 L1 a: `8 |6 i- g
蛋白         8 p% I8 S/ `) Z( G6 s# i- u
100g5.39.217.76- |# _, A& K. [8 S* W, V/ [
細砂糖1         8 v- M4 B! \5 ~) e7 L5 C5 v
50g. w- R8 r: h! l2 A5 E2 E# {
蛋黃        
) O2 {! [' w% s6 [1 B& v1 f- T5.39.217.7650g* J! s9 C$ _3 ]/ }& K
細砂糖2         5.39.217.766 [, H% [3 t' K0 P0 W& A
70g1 T% o/ u2 ?/ H* W7 \$ [
低筋麵粉         5.39.217.76. O& n! W- v3 c3 h1 L" f  z5 z
100g
1 E. [0 t4 d# q. W6 U  L5.39.217.76鹽         4 i/ o" Y1 k% C, S( x
1g
  x1 P) b/ D4 Z: S7 W) e) y公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  L- J) F- J5 ^
25g
$ V5 x3 i. E5 c- J公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76& _1 R9 \: x6 i) a, C# i
50g
$ R! _4 d3 B& l6 I5.39.217.76發粉        
+ P2 J4 H* b# o. k8 p& z9 j1 V5.39.217.762g
& k; z$ h8 u5 F, C( @& p溫水        
# b  Z& B$ ?& u: x& ]8 k3 e1 Y8 ]80g公仔箱論壇* N, `8 O. @$ L, m) r; z4 l
可可粉        
' R- a. n: X: P$ A6 s5.39.217.7620g; c8 ?' D  c1 s% s7 l2 H3 a
小蘇打         公仔箱論壇3 d% p# ~3 U# g
2g
; F0 X5 a  z* i- k2 G! `奶油醬         ! a' P, I  [3 c6 ^9 `. ~) _
150g
9 T0 \1 K. m% [% Etvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
8 v7 r" w0 I! F/ A& f3 _% L6 v" }1 A" M適量8 m, d8 H# }8 O! z$ l# b) W
巧克力米        
/ K% t$ J& B) _5 Y: M3 Itvb now,tvbnow,bttvb適量
, o" E% P6 N0 A2 P. u  V8 jtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ F+ V! _$ }9 n. m
【做　法】
4 L5 W, [! s; S+ y/ |* I6 C5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 n$ V! t1 A; Ztvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇# M3 ^: R2 [5 |# n0 C1 F& R
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb2 D. q# |4 l/ e, _/ V3 t
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ z' K8 L) \' j2 S9 I2 P5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76+ ~2 p, \( m( E9 d( R1 e
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' E/ p  T" {1 L. }- y& B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  ~6 U: j& m. ]& Q& E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲5.39.217.76+ s9 J4 r* S5 {% U
【材　料】
: R1 k& j# Y& Y* N6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
+ h% f. W3 |( q! Z6 {+ @* I$ D1份
6 E/ @1 U& W' o$ J: Xtvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         2 ?  l$ I8 X) n* V
200g公仔箱論壇5 n/ W" w3 n3 A3 ^' k) R5 d* `. L
奶油醬         公仔箱論壇- `: _- @- d' G! u: A* d! V
150g公仔箱論壇2 s: ?$ U6 g4 C1 x9 C3 g! {. Z  W
鮮奶油         " ?7 ~' O7 R/ s9 Q: p& p& C
100g
1 _! G4 |6 n5 z; X! e5.39.217.76        公仔箱論壇9 z" Q% N* o) ^
【做　法】" ~% H% y+ n# D
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇" `, h) s6 q! k( m+ p
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。# O* j+ V/ R. `: Q2 H
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! h9 f" O; I7 r5 f& ~2 @4 I% Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. }2 c/ H$ e$ G  j# R3 W/ x% N
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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4 V8 ~$ U6 ], t5 i( N/ ?
雜糧瑞士捲
' `( C& a9 d' M0 a) d# ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ G6 i9 n6 o3 o) ?/ w
蛋白         5.39.217.76% p- B+ B/ Z4 x5 Z# f2 w
170g4 E- g9 q  f, Y
塔塔粉        
" T* \2 ~% a# [$ Q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g% V, S; J+ L' e( u/ M& |, g! \
細砂糖1        
2 H3 Q. C0 ]! B公仔箱論壇85g
/ l  h: D. S% Q0 ]. ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 h8 t2 ^3 ~% c0 w+ T9 A4 P5.39.217.7685g公仔箱論壇, ~6 a$ z% s! h1 N; t
細砂糖2        
2 C4 g2 H* U  S6 y. W4 e4 F5.39.217.7620g公仔箱論壇9 ^+ [1 F5 C& _
鹽        
; K0 g4 o6 v1 h8 W0 ^4 C* }1g2 N3 `4 n+ v  f0 t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 I( W$ ^5 c# G0 f, w& p
40g公仔箱論壇) r0 O- C, Z" W# F* K6 b. o
沙拉油        
; e% E: R* n6 D) J- S2 B公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 R7 A8 j- o$ n4 |0 n
低筋麵粉        
6 X5 j: C; |& j8 T# W# X7 ]50g; ?( \" L  h7 P6 n. _
發粉         5.39.217.76. F7 d# S7 A9 [" x8 N
2g' J$ ]/ K# k  O5 a: g
全麥粉        
- V: f) d/ a5 \, e4 l5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' i. S5 v; |! {) \4 t
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 @. l& c/ ?- v* \
30g
- |2 B% v0 h% `公仔箱論壇南瓜子         5.39.217.76% V8 n2 c6 ^" E
20g
7 }+ K, |1 [$ b4 ptvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇9 ]: P! _5 p; }4 {% s: L
30g- [& H: ~# k0 ?4 A
奶油醬        
# e, V4 K0 t/ s, [1 e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g4 v" r' b! E% j# b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. |; O4 ^$ k4 V
【做　法】
) m& m" m+ B* [4 E1 L! r2 ^公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 K; B/ ~4 |/ [. H2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% M5 \  r2 v( }公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。; [( K( K: {2 M" i+ w0 B; M
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 q5 s( N5 h3 ?& U) ^' s
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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: `( L! H5 d' @. v虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 B# e' }* G4 L, @
【材　料】
+ f- Q7 O( \6 I8 q9 v5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* z( P! Q; Z$ e
120g
) C8 H) C1 {7 @5 T+ s% Xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇$ g$ r  c" W9 B9 i! P- u5 X
0.5g公仔箱論壇0 D/ y! j7 L* E  M
細砂糖1         ; o+ R+ S, |: O* }
80g
' W: c4 ?2 n$ A+ K; Z- P蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 T! E# f$ z1 M6 a
60g
) e* q6 v9 M/ @: H" l公仔箱論壇細砂糖2         * J7 D1 t8 Y, c8 E6 S: D% [
30g
% i7 M! L" x' n: x0 I# a  Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         & i; u9 A( Q( ~, R8 ~1 W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& ], S' m3 e; y2 Z
奶水        
2 \$ e  {; {: @( ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb' [# l& W8 [" t$ v
沙拉油        
+ n5 Z7 {, C7 r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
0 Y8 m+ d% H* t! P* d/ N+ u5.39.217.76低筋麵粉        
1 ~5 D# F6 y$ C3 X, otvb now,tvbnow,bttvb120g
% U1 ^9 n0 K5 L6 w發粉         5.39.217.76! K5 j9 g8 l: A+ c3 S2 Z6 [' n
5g7 u% l3 r5 X; {
虎皮：
8 b; d, ^' h- ^玉米粉       
$ V# _. s4 w( u2 P25g5.39.217.76# Q# b' x" q9 K9 O5 \$ p5 T
蛋黃         公仔箱論壇* k; X, @) N+ u; y- q8 Y
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& ~/ H. w; [9 d) g' p/ O
細砂糖        
$ a, H# T  V" q50g
7 E& n9 {9 S/ P7 T7 P5 s4 n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * S9 ~2 o% V8 `3 X
【做　法】5.39.217.76! H9 ^" D5 e+ A" g# b8 `
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
% A1 M$ l7 J4 d* a( f: y; C% Y2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 c$ I: ]$ \5 }# `3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o; J7 @: e' |6 w: f+ R
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 [& [' W1 x. A4 qtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: B) R* n& M* M. G3 h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 o8 i% b- O: u8 |
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& j8 P9 l- E) f" z2 M
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 G2 Y9 d" V& b% y$ v9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& v3 V# B9 \2 x5 M1 ~, N
杏仁瑞士捲
1 s2 }9 d: O4 L* j3 h+ q4 n7 O【材　料】
0 Y' G; C& Y5 X8 p, Z蛋白        
6 c) e/ c6 v. {9 I5.39.217.76170g3 D: s  K5 W' k" L. E' F
塔塔粉         9 @# n) q& {- z# Z
0.5g; P+ N( H6 H+ z2 {# l
細砂糖1        
- n2 P' J* u/ }tvb now,tvbnow,bttvb85g
( \: i1 {4 v$ @& J1 L公仔箱論壇蛋黃        
7 e, ]* F" M( c2 h/ W  n" x5 i5.39.217.7685g
1 f1 h* q( B" Z6 e  ^" q細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 H& D  M' z$ a* n9 y
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" Z% M* u0 u. `& G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 A* s- Z% L3 y1 E8 ?
1g
* ]1 ]. B% N/ u) w! c+ [& S奶水        
4 T* s. T! W5 G+ M0 g5.39.217.7640g
$ G8 a  r8 ?- n( [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76% ]" m) u- c0 f" m: Z/ {: H; }' Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: l: f7 J+ Q6 O! e- |
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! T6 w8 i2 _- S
70g
+ G3 r% C9 Q1 B% B公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 w; w' V0 U* n/ m& e8 H
2g
5 \& k: ?" y( F) y杏仁粉        
/ a. U& s1 ?% i( E公仔箱論壇30g
9 p0 F! P  }: `' I( R公仔箱論壇杏仁片         ' @$ ]8 X/ @) T. I# C" [! J
適量
0 _% V8 A& C9 E公仔箱論壇奶油醬        
& |8 C; J2 M/ I3 R* L8 y適量; r) K1 q! X: [! f
        9 u6 U4 Y/ M; Y5 |6 j' }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 A* o8 ?* X" z% a) K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( i' u/ V1 U0 [' k' B2 F) g9 W" ~1 U8 G5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! l8 b1 z3 e2 y: I  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 M5 |: J) w. R+ K& k, V* e3 G4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 r! g2 K- ]8 D4 v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! X' U8 m1 X. q& h
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. V) }6 Q! i' J& i9 b) V+ ?/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
* d4 i2 x' I( X公仔箱論壇【材　料】9 r& k  f# K1 K4 X
即溶咖啡        
6 ~/ x, U, m4 v) u. m  P4 J1 f1大匙5.39.217.76; b! G2 D4 ?# y: m) i
奶水        
+ P) h/ H/ u# [6 U! p3 b40g
5 \$ q2 k5 _& F' L9 F8 O蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& e1 B2 ^4 ^6 g: ?6 T
85g
0 a; _) p/ [# ~( U) E" j2 u8 L$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ R) v5 p+ F! w5 I1 F% ~4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g" c/ \' V+ Z7 p3 J# E, Y
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: m- m9 j" n( v7 L7 g
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 F6 _9 m% {5 b
細砂糖1         8 [% u+ Z7 a7 |- z7 ~5 j
85g
( {. _9 I" O7 i% \" }4 p5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76" U' V- D( l9 [3 s9 }0 J
20g$ i. m; @& a( ?6 a+ }9 U: g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" N. |2 }3 Q7 B# a8 J
1g公仔箱論壇9 C  r. u5 d3 b5 K: z6 }9 A" L
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) z" g# `" _2 F( M
40g
& g, }" ~1 j% {2 i/ B公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c2 _) G2 ~' ~$ G: w9 w
85g5.39.217.76/ Q3 y) w* y; F( i' q9 V
發粉         6 Y& R- z7 P8 C  U. {, e" C* a4 h' J
2g
6 D, g3 c* F7 b* E7 f2 ]咖啡奶油醬        
6 D7 a, _" B- d, e公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O. K0 H+ Z, v6 P
       
! G/ J+ A2 o( U" S1 o  W. B; I9 _; k公仔箱論壇【做　法】
: a* r9 m* f9 l2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; e8 s- z) _4 d7 e8 ^7 y0 u/ ~公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。+ N2 {1 J. H4 q1 d6 w$ ~4 H/ X% _
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  a3 e+ n! _) C& x; _公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' _) a; Z' X! R/ c9 {1 m* J
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, t& k" L, a$ i' p& m  l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( Y& r, x  p+ p0 c, k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。' W# F4 Z$ d' R% H3 q6 E
【備　註】
9 @( `" \, d3 ^  r. @  y4 ^公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
$ h4 S8 v- d3 p2 ?, f+ U5 }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g, d& o+ S2 ~7 Q, \5 G1 s! H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( Y  ~' @+ ~! q; o- p: S# ^0 d" ?5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲
& l: |  }1 w/ q3 e0 U, ]  ]公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76% k0 y3 h: C. i, I1 o; {% s
原味巧克力蛋糕        
. ]  @+ b$ r  S5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb! D; X) S" z) y" @
慕斯餡：
8 S; A" O* n- S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
5 f( c& h  r7 T100g
: @1 |4 {; @# R+ |2 K5.39.217.76苦甜巧克力        
- u6 X/ f8 }7 |0 E8 n公仔箱論壇100g
2 c: u* q+ A5 f. P: E' R& U1 ^5.39.217.76       
+ V! V9 ?. y9 k0 G- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 V, g$ ?0 l% }  X/ q8 r' R1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。8 n( k2 i# D0 K
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇, \& A; u) w/ ^2 q
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
- J  Z- }! Z3 `5 a4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) X3 k0 ~& G; e5 Q; \  q5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% a5 B( l9 I3 \0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% r3 c0 F1 r; M; C- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
& a3 M4 ^  v/ J) @0 r蛋糕體淋醬9 Y8 h% q! ]1 l! H# N* U
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 s0 u( K; S- o0 @
作法：
3 e4 v. P+ M: w5.39.217.761.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
2 Y' @' X6 ]7 j7 j# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

3 S: y6 I5 {# C4 ]  R1 Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
5 K# g0 ]4 w8 i$ ^; n- J  Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |  T0 H1 L5 ^! o6 i# H4 u
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 H- N8 s* V
170g
# ^& E6 D6 K% _" L2 K. w5 n塔塔粉        
$ H" e2 r1 n5 Y0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( n) K) `* m# F. t2 h. s- k
細砂糖1         公仔箱論壇+ s8 D9 j: a& B% [0 i! }
85g
3 x8 T$ _+ ?7 d+ L4 v. @4 K  c% a" T5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇* u& W6 }- Y$ t7 z! ]% c
85g
9 V% I4 C, k* r$ a7 j細砂糖2        
  Z+ b& g" {- f) j# E) E公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb8 q) P% J; w0 b; |. ^
低筋麵粉        
6 t7 ?+ s( M" [$ Q( l3 d* M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 J  f/ W# {  s& D" O; Z發粉        
/ e: x7 M- S2 c& S2 p9 [( f公仔箱論壇2g
" j# {8 T1 h' U, K% p- e' r奶水         ' x' \; H1 E* s' L/ `$ f' m8 ~
40g
/ h5 M0 X5 \$ ?4 P: s公仔箱論壇沙拉油        
) ~) Z9 u5 \9 @/ q; n5.39.217.7640g1 J. N/ w$ n1 s& H4 R
鹽         公仔箱論壇: ^+ r  P$ x" O* t: F
1gtvb now,tvbnow,bttvb( a7 @2 S$ }# C6 ]
葡萄乾         1 _) T  p! m3 b! D) a4 }5 e: D
50g# J4 f& ^# a. o6 L0 `% h* e
       
  N4 b3 c% P, i+ d5.39.217.76【做　法】
4 Q0 O6 X) c. D9 d9 A: u7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- Y0 C8 [4 p# F4 H9 n6 gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.768 C3 t" {6 D& N) m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.76* v$ @" M2 A: X; k
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) r8 E6 x) l8 ]( S
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; E% `- f' l. T1 z( o6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, ^' Z8 m* N) i3 T$ ^# c7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 S( ]! `& P! @! ]
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 u% U* K! Y
原味巧克力瑞士捲5.39.217.765 i7 ~9 K) E$ n7 I0 ?
【材　料】5.39.217.766 v  @0 E! T( P) }% d
蛋        
' B% Q# a1 n' e# l! _8 {" X2 b3 k公仔箱論壇150g
6 S  R/ N8 u, n/ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.76! B! e* x3 j9 N6 M4 Z4 Q
50g
0 V% A* Y( E) C% I2 I: m" O細砂糖2        
* m; {# \. h# G2 z! W/ k& S公仔箱論壇70g( Z: R6 ]8 T1 y+ j6 B3 K; q
低筋麵粉        
4 x0 e* Z, Q" L) {: c: P) a7 R100g
7 R4 K' _# A. F4 ?! I發粉        
# ?7 U& V$ P* x; d2g
+ |* b% [% |6 J3 @' \牛奶         5.39.217.769 C( q, M8 Q  q# j( h
25g
5 a+ Y8 f5 q# g1 u2 M" z4 ^5.39.217.76沙拉油        
+ v$ F! Z8 z, m. a  ]tvb now,tvbnow,bttvb50g
6 c, m% ^; U$ [- Y$ p* P. Z公仔箱論壇水        
. p2 M& G0 P% }' O0 ~3 `80g公仔箱論壇1 F$ d: r4 A* c  ~: N6 T; R
可可粉        
' H! ^9 r/ L' E+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
/ ^  [! o2 @0 ]: c+ T' X, M小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 Z2 }! p  D' J. T4 I% }& x5 f
2g公仔箱論壇! G& o: E/ y5 d/ q) A
鹽         7 s/ {' u  Y. g+ J) o8 v. T3 }; I4 U
1gtvb now,tvbnow,bttvb( _0 x: l) `4 a! i2 \. Y+ P
       
) o: m5 y% D9 X- a5 a3 s4 i" J公仔箱論壇【做　法】
, O- }1 r& E* f公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
" d% Q3 `' t' Z, ltvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
" o# P" i5 [) [% p5 P5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ S5 l9 p5 k+ r) n6 D5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.767 m8 o' Z% l# u; G* b9 s
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇2 ~$ E5 i; u3 @5 p) _2 m
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
8 V" k: G. h- L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 q; r6 B, ~& B6 W- o$ _
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: v  v# c) J& n- L% v' }公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. p$ t7 f% \9 K2 u% |' a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ q! }6 ^. B
【材　料】
( j' y$ b$ d9 t1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
1 B5 x& H8 a/ I: D, F/ r& r9 L170g
, E7 i( a% |1 L/ d4 {# n; j塔塔粉        
- g7 i& g! P- t& Q% X公仔箱論壇0.5g- x8 _2 c7 _! J
細砂糖1         ) `5 l& }" ?. B. m9 o
85g5.39.217.76# \9 m! i7 e6 T  s8 p" k: p0 R
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 z; Y! w) x8 D0 C, F
85g
0 X& V5 Y& _& q& [, H5.39.217.76細砂糖2        
$ D. Z( ?9 o2 i0 `公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, w! g/ B' O6 x
低筋麵粉        
3 d( p0 F0 a9 b: h4 P: c' X$ F; O9 N: rtvb now,tvbnow,bttvb85g
2 C- k3 _/ q- `2 d5.39.217.76發粉         5.39.217.76% |- t2 X. D* r3 F) w* r9 A
2g
8 i: Z: [: ?: u0 q' G! u3 U, n公仔箱論壇奶水        
( m8 k6 A, E! @: ktvb now,tvbnow,bttvb40g* t1 p# L. ^. |5 S1 i
沙拉油         5 {- a' Z! a! ^! w
40g5.39.217.768 u+ ^' A7 x! H5 D# h  ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& k2 a: d( _/ d5 ~" E
1g
& |/ s# @; Z+ b+ P5.39.217.76葡萄乾        
% F- S4 i5 `6 H9 [. D: m: |6 k- f* ?5.39.217.7650g5.39.217.76: N, J1 }* }+ k  l
       
4 y# S; F, q8 t4 J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 H3 t6 k) B: l1 j' k) q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& P& _% D3 {* F7 Z. V2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 f# b1 `0 k2 O% Y5 _tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; O$ T! {% r( O9 W0 }2 \# R) W5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 d8 x% l* S6 D2 w( ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ _/ X! P1 [+ L% C
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。/ g" }; F3 }! O, M; q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; a: M3 j$ F' e$ c/ {) P5.39.217.768         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! J, b' _( V+ \7 c  ?9 B7 W- R
肉鬆蛋糕
, f. s0 W* X0 D【材　料】
' L% s6 K/ e' l* ?3 ~! N5.39.217.76A.蛋黃         5.39.217.769 f' j! u& n. u3 ]0 W& k2 a
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]9 G- v: w# S9 w, ]
　細砂糖         / \6 f+ G% I3 x% o5 ?8 @6 F
80公克
1 {- u# a. J2 k0 {5.39.217.76　鹽        
" c' |+ |: e1 l5.39.217.762公克
( y* ~( N: O* U" \7 W( u5.39.217.76　沙拉油        
, ]% U7 m" @. D/ x  {- a" ]" D80公克公仔箱論壇& N' ^6 q( n1 a7 A
　奶水        
6 @+ {, o5 o$ h; Mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
' `% c6 g$ H5 L- g! p5.39.217.76B.低筋麵粉         5.39.217.76: Z- i5 k) r, U" K" L
180公克
- h! {. e& t7 S# Q% U　泡打粉         : Q( J4 D* z$ X, ^# n0 S# m  ^$ [
5公克
6 @. l( o' I9 N$ D6 B8 S　香草粉        
. z( x" ^: a/ ]5.39.217.761公克) h) D7 s- e' R2 {
C.蛋白         ' y, D6 a, B* I( ^$ @
4個
+ L" F8 [  o) Q. N; v6 @' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
/ O8 i1 u3 \3 }. F1 ^; k- u8 M5.39.217.761公克. h$ \0 K2 `! ]: X% T) R/ u1 ^
　細砂糖         5.39.217.764 `" n, n& v, \& f4 I
100公克5.39.217.766 j4 q* y0 ~& S  K
【調味料】6 v. j9 c( F  k2 a! S1 }5 x. j) y
裝飾材料：公仔箱論壇5 t# S' w# K8 W7 e6 Z! h
沙拉醬       
9 I3 e/ O1 i/ A3 q. X2 P6 |* b$ U公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: t3 L1 e9 V  B. q# R) X% b
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 m5 \. D# w* Y! _0 v5 k2 e8 o
適量tvb now,tvbnow,bttvb& n( j9 t4 P/ G9 f8 y7 W1 Q
肉鬆        
4 |# k$ c" ~6 v) N& q6 c7 [, U公仔箱論壇適量
0 D" _/ X+ D+ e5 i1 g' I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# A, u. N2 l7 ?3 ^, S, x, C, N【做　法】
* o# H0 y) R" m* t) K" Q, S2 Q1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。& B* d2 f* D# w! C% E4 m
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! g2 I5 b: E) }* @% k5 @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 {: ?0 w, E0 N7 S
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇. [$ ~7 j, B$ \& J1 E* r
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ z8 Q! [0 g$ }4 z% @( ^) _( ?- j, Z
胚芽蛋糕捲5.39.217.762 s; E3 b2 F) H( j* G7 G1 y
【材　料】* J( k4 _. ]0 i/ C
A.胚芽粉         5.39.217.76  E  E( P  F( K5 M+ Z
15公克公仔箱論壇2 ~% h* z0 l* I8 A
　蛋黃         5.39.217.768 o8 y; e+ ?% w' r& e; U* Y4 M
4個
! p* P1 E1 W; l* u+ Q6 X公仔箱論壇　細砂糖        
( ~, N8 H; @! @1 [% _" @5 p% y公仔箱論壇80公克5.39.217.769 G, H8 D8 ~- ~4 x0 D" ]
　鹽         公仔箱論壇. @2 V' Q$ [9 J
2公克
, u5 i: f; J: b- g6 w/ p5.39.217.76　沙拉油           B% Q7 @1 Z2 R! ^7 S% a
80公克
, y5 {( |; w$ N. |4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇' _! t  F% Y. H
100公克8 L! X$ \* ], r0 r( t6 g5 d6 S
B.低筋麵粉        
( f: O0 a5 x. B* d160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: U; [0 R3 ~! _2 y% N3 G
　泡打粉         5.39.217.768 E5 C0 O  S- R& w# V3 ~
5公克
2 ]. e/ q; Y- N: lC.蛋白         5.39.217.76" p: t& B6 k; {
4個5.39.217.76  |6 @% p2 u- g4 {
　塔塔粉         公仔箱論壇/ |% ?% U; i7 T, K, d$ Y/ s
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S  Y0 M8 B# V) h' M, z" s( ~4 U
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 ~6 Q% x) F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. I: ^3 F& Y  @, H' s, r* b6 E8 _; z- D
【調味料】5.39.217.76. y9 R$ A0 p# E
裝飾：
1 I6 P0 T; C/ N8 K/ f' g0 U葡萄乾        公仔箱論壇8 z) [% ]- `. m# c% T6 Q2 C
適量
, m, ^  g- Q0 F2 l5 ?' P鮮奶油         / A% _, a% z, ~3 |% o' C
適量
4 a. p! {; o' g  J/ r$ _公仔箱論壇        & d* A3 y0 p/ I6 E( E( f
【做　法】公仔箱論壇* |2 k7 R# w  w$ R6 b( J1 _
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。- w( i8 W8 n  O' G" n/ X7 ~  Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76! `% G3 k* E, f, r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 c. i) w! }  q8 B8 }" i, I* k& U# O$ [
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# Y- s! r1 s& P1 U' N6 a1 J% itvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 _2 s: k: V. I( d+ Q4 A0 F
咖啡蛋糕捲7 ?/ u/ |; @' N2 _( ^
【材　料】
7 e3 t/ F. N/ _+ Qtvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) m: q7 F& b5 E
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* d# L6 R" p6 F( x7 J$ q
　咖啡粉        
& ?  A# S- p8 Q& [公仔箱論壇3公克
" U' T& s5 [% \! x5 P' EB.蛋黃        
, z$ l! @4 c" Q/ p& dtvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 r8 w# o& @
　細砂糖         5.39.217.761 U2 D9 V; E8 g5 n
80公克
. a, d7 Z, d% v/ j9 L: y7 i( O5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         : c  ^2 d- b; D& S& ^) h+ O
2公克
7 G# Z- r. W  d! F( C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
  T$ {1 ?+ D- t' H3 Q/ M80公克公仔箱論壇8 G5 O& ]6 b+ W) w# b. m
C.低筋麵粉        
( L7 d4 ]+ R4 _0 e) Q! E5.39.217.76180公克
# D: T& u% _2 G. S　泡打粉         5.39.217.767 K' v) y' U( X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 _5 D. k7 N/ ^  O7 r* M
　小蘇打粉        
# j9 E# P& q- I2 h1 n0 Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
# d$ w; }6 @+ D) ^* @% p公仔箱論壇D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 Z5 n+ D7 Z, E; |& h) Q
4個
9 w: B/ J+ u0 f5 j/ k% T5.39.217.76　塔塔粉        
% I6 `" x7 A# k2 f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克6 F" @, W: I; ]$ z
　細砂糖         公仔箱論壇6 P, |& s& g2 e$ `
100公克4 r$ C% K) u; b/ o
【調味料】
" n! b# F! f. e3 T# e裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: J  S  t" z6 m$ u
咖啡豆       
$ |1 L" {* \- L1 ?& q2 S- ?適量
1 n+ G, e3 R; ?; K( [7 f! }; Q2 B9 v" N鮮奶油        
; A. u+ X" W, p+ ]- f3 ]8 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ P; n% J4 B( G3 t$ E
咖啡奶油霜        
8 Q: T% k1 y" W/ C& h3 P( t, ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 J- t3 S! Y* N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
' H6 W1 R% i7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O( v+ M, y5 }6 z6 n
       
4 w( s0 }/ U( `6 V! Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ~) T, c% Z/ Q4 [0 ?1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" I* J  y! i. f) U2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。$ K2 A  [5 P) ?$ s- w
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* b) w' O+ \" s2 M4 o! J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 F4 m! Z8 W9 m. }: B6 P, }5.39.217.765         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。/ P) x1 D6 D8 P2 E; ?" c4 q: R
【備　註】
! @7 w5 e* e4 X4 u) s1 l- g1 W蛋糕捲裝飾作法) @) b) u! q: A
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: n6 D5 j! q7 A7 Q2 T7 D步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇. }' C: [: t1 e4 |# C% D
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& k. @+ |$ n' \) ^. G* V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.767 j- c% _4 p' P* E  k7 \3 K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 I1 t) t# \5 }' o1 `步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
. q7 _9 @) o. \步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 A5 c1 L. y
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。