BeiDouChef

4 Y# |0 t' D7 @- d* P  m
巧克力豆瑞士捲
2 c. {& O8 A) l& Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76+ d! w* l. d! l8 Y  ?
蛋白         公仔箱論壇2 d' A2 y! v1 R, l6 y* l. D0 ?: T
100g5.39.217.764 [' `0 H- z& B  T  ]
細砂糖1         7 Q3 o" X) t. A& K) l9 \
20g! V; N! l9 ]' ~" o, ?  D
蛋黃         ; N0 }) @9 ^* ]; o5 }4 {9 G+ O( |9 e
50g
1 v6 S5 ]. D, F6 T5.39.217.76細砂糖2        
$ S+ K! F1 A- m公仔箱論壇60g公仔箱論壇$ _; w9 L, w3 k' P2 W
低筋麵粉        
* R* E" y2 f5 z; q1 x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g6 _/ r) ~4 ], c1 c! N
鹽        
& h. Z* n6 k; D( O; j$ T5.39.217.761g1 y" }1 ^; Y. S: _% I! t# t; @! K
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, \* J9 H* B# F$ A) ^* Y
25g
- `' [! Y: ]( I- q! N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  z/ i2 V. x: i50g
8 |; H7 n9 e. {! J4 L發粉        
* q8 D2 ]  z/ m4 O5.39.217.762g公仔箱論壇8 n- Z8 n' q; o* w- D7 M4 f
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb* {, w& B- ]( \
80g
, t1 p; x: A9 t0 @6 C) \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇# g: @& g$ m- E- O
20g
- D2 M( J& D) W5 \6 `, W小蘇打        
7 b4 Z4 r' c# p! P% Z2g5.39.217.76( I$ O0 ?/ U& M! X" f% B
奶油醬        
% o7 A0 d3 X6 J  ~  x& Q5.39.217.76150g
! [. G/ a' s1 i3 T3 _公仔箱論壇巧克力米         公仔箱論壇/ l/ \$ T( x8 H5 r' R" u
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& t0 Z) v3 P+ J
糖粉        
! w. t, P% Z. s4 e8 v3 y- p' ~9 k! c5 Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 }- f6 q* g/ z- V& Mtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& ?& \  V- g7 f
【做　法】/ c4 r5 \% R& \, T4 ~
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇" a' p' `7 r. L2 Q6 ?
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 O4 o& w! }- ]; k; H; x$ B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
; U6 c4 g1 @: f9 J0 T5.39.217.764         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q& T9 j6 f, S8 f% A! M; t
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。* T0 V+ L; [5 c- D' i9 j
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 n2 z+ [2 d% w公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76, L8 _5 u7 c& I% z7 o$ z2 Z6 j
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 y8 m8 S- x/ T7 e' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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* U. m  |  }  H5 M- U: ]7 N
糖霜瑞士捲5.39.217.76& b8 r/ Y& r% w% ?/ l
【材　料】5.39.217.76; Z# ]9 C; y) r
基本原味瑞士捲        
+ K( o  n; h! h! F, p  wtvb now,tvbnow,bttvb1份
% ^9 R: T7 c7 X4 l$ X: U' ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- ^( n: T2 U' otvb now,tvbnow,bttvb2顆
# e: E$ Z- v/ }3 ]+ h3 f5.39.217.76全蛋        
+ p* O. j  S8 S5.39.217.761顆
0 y/ `  i& ~& `5 M8 p' N8 T: h牛奶         8 J$ C' _9 i4 Y" ]" e: j5 j" o% [/ U6 K
350g
# y3 Z3 ^# ]% q; v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 H* W  F8 [  G$ J2 }& `5.39.217.7660g5.39.217.769 \; ?3 J4 z* U/ I# @1 w: N
鹽         3 L$ F( X3 G5 L: u9 O# z
1g
1 J% H; _5 a- ]# o7 W低筋麵粉         ' ]6 Z% y3 V5 `! q$ y
20gtvb now,tvbnow,bttvb* h5 B- i" w$ G8 q9 B0 ^
玉米粉        
  ?% ~9 l7 J! h  q15gtvb now,tvbnow,bttvb" G/ E( `/ f2 B
奶油        
5 z0 a* _( t) v1 y% Y- |, r15g公仔箱論壇* ~! y4 s! T7 p
打發鮮奶油        
7 {  }9 m) s* |" i/ F5.39.217.76250g
3 X3 g- {' M& s/ p5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! z; h: S& B% W
250g公仔箱論壇7 Y- ?; ~5 j/ I7 M' ~& ~- j
蛋白         公仔箱論壇5 g# U1 W* W) e5 K
30g
; B- h* [  H, _" }公仔箱論壇紫色色素         公仔箱論壇! b* e* ?5 j+ F) w0 h% J, ]
少許  P4 m9 O% ?) d
黃色色素        
0 }: {# l, k& s/ t/ Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
1 a& K; t$ z! u' Ftvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
8 k5 G7 ]( F5 {! O$ T* ]  z公仔箱論壇少許
/ I# ^5 M; \& ^- G+ r5.39.217.76        5.39.217.76( m4 o' o  t$ S# `, R2 Q
【做　法】
6 v# t: x. H0 ?, X1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 v: h" J: u/ a) V9 Q/ P
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. L7 A  l; Y# a: @公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I; B4 B, F3 I/ H4 C9 S
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 J/ V7 D- V( O% t4 |) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。7 D" N- o: {, k" z/ q( _  c. ]
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.76: s" @/ ?, n5 d3 u
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
- l% {7 A9 e  {- o5 I/ g0 S1 i  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76  A0 M, m6 Z6 o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% [3 a8 N7 r  }6 B  q# C4 L5.39.217.76奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇4 {2 I3 y4 T% a! ?* o
【材　料】
6 R9 Y; F9 o5 a+ f3 x8 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 j* v0 c. K0 ~& S2 P& ]; ]100g
1 N5 t: x. w6 D8 o5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.76' m' W8 m/ s- I0 n
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" J( i* p5 l0 G
蛋黃         5.39.217.765 i: w: l% P% ~+ p! y% K4 E
50g
, U# F) E9 E  k! T4 `, f/ P細砂糖2        
( Z3 c$ c, o& N- W+ p' \% l70g
/ r+ \# G  A: L( N5.39.217.76低筋麵粉        
" w+ _6 l+ x7 b- }$ }4 O8 X# o100g! i7 }! g; ~5 [) m" [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 ]# N$ b. K% A* r; Y" T
1g
6 R& {; c8 F3 ~5 S" P% e  n# ~/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 r5 v2 m/ C% A. K5.39.217.7625gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 w+ E2 d; a" H
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 L6 \3 H( Z9 L( O5 |
50g
3 H. W" O8 P2 G- r( f( W: w5 D. W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇% w  E* j8 B6 k) X- V" Q
2g
& y, @. Z5 u$ Q: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 N& w% w3 x6 P; w; I6 L* j
80g
' d3 A- ~7 y6 D3 L- g% Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         ! W4 K; p9 X( k9 N- P
20g
, g% e- h5 Z: `9 K4 u0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
  `- \$ f1 J0 K4 P6 b1 j4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb% x2 \9 N( p6 U3 M
奶油醬         4 P7 p0 k: A7 Y$ G3 b/ S4 h+ y
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. O# Q% Z$ P% [, F
軟質巧克力醬        
  M0 I; O& r+ L  g1 Y, M8 X適量
, P/ L4 e( ?; r- Z; ^; A5.39.217.76巧克力米         公仔箱論壇5 v: j# W$ T% a5 X
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 H! y# I9 X4 ^5 @' A# p
        5.39.217.76- i" [9 V0 a# A' t9 l, N% T( A
【做　法】公仔箱論壇  A' @" d! M7 H7 @% a+ a$ L  J
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
' C' F! r. M$ e  t9 D4 R7 Y9 u2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.762 d% E6 o% v5 P- E9 e9 x/ t7 B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇. m: z. c% g* z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。# |6 V) ]/ t5 E6 q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Y* F! `4 N6 ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; x& K" w% C3 u: J- h
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

+ O: ~( W+ W2 H9 g5.39.217.76栗子奶油瑞士捲4 V+ t+ N2 V5 t: y' D! P# a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" h6 G0 D+ l" a6 z& Y8 `
原味基本蛋糕體        
8 B6 Q/ K4 ?) W+ ktvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 y: I9 g8 a/ M
糖漬栗子         5.39.217.762 r9 g. ]! k9 Z; \
200g
: g- k2 F, H% ?; `2 A) z- R+ |5.39.217.76奶油醬        
) f$ N- G4 x% v6 b9 i; j/ v150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& ^1 |8 l3 S- ~9 X1 Q; G! f3 ?
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 c. k( u; _! a9 }- t9 T3 [8 L
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) d6 o, d" r! |' P
       
6 D' F8 j5 P* [5 ~  D" |% y7 `0 m【做　法】5.39.217.76  j2 [9 q7 z* @9 ^5 k
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。/ Y' O' h+ Z9 ?0 I8 @
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" `8 W4 o6 q& |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。$ k& B/ T9 u1 \1 ]: V; i5 o% ]
【備　註】5.39.217.76" W+ E9 F/ |; D5 B/ K3 G8 P
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% d+ t  V! |  C2 ^+ J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
3 C( o# C' c9 |$ r# \' }5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  r' ?! ^2 {) v# I
蛋白        
- h, H+ i: S* D# N170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& F! N8 t: o4 P2 Q+ i
塔塔粉        
- J. H( G8 a' l8 s# y0.5g
7 ^4 b% ?' f0 [  w3 j5.39.217.76細砂糖1         ! s" _; v: S( `+ D* ~
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 C0 a2 c; u$ Q6 \' X
蛋黃         5.39.217.768 B- y/ w: o. G9 ^  b$ D, M" D
85g. R) x7 E4 w6 {& `% S
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ D7 H; g" v: t
20g
4 c7 Y5 I! ^  {2 T# ?& c鹽           f; a6 v* Y" ?- Y3 b+ u& y
1g
: y- K5 l1 J: L8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- \4 w3 z+ F' q$ Q9 X8 ]8 T& X  K40g
& r, `/ R/ z+ o+ V; o6 O沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ [: z: y' e# Z) v# [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 q! I; W  ^, s; x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 c# n( r+ F; N$ E3 P
50gtvb now,tvbnow,bttvb, ]' I! x  k) y
發粉        
# O% a0 Q$ m% Q! L2g
  h/ t$ v) w% q" |5.39.217.76全麥粉        
$ S/ E7 W+ R( `8 c, e" m) v7 t公仔箱論壇40g
' X" `: X8 B) N/ r, Q( [tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇6 }9 q, K- R: g0 L+ _
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 |; b' O9 V; S1 n
南瓜子        
  y4 k: q8 V! P# q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, ?$ ^: V7 O& d3 K$ @; |tvb now,tvbnow,bttvb松子        
$ a" S+ [( s3 }% x' n30gtvb now,tvbnow,bttvb+ `7 Q0 n. v- X/ h2 r# |
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb  R8 y  B% t' W! g& Y5 b
120gtvb now,tvbnow,bttvb7 w% c+ R  N8 t! k. Q7 X
        tvb now,tvbnow,bttvb, U; t0 N/ s3 K2 Z3 D3 Y8 v
【做　法】. B# G4 X, o: S& o0 ^- w  K- u" k3 b
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: {6 o  W. }+ U+ I8 k' L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; V. T: M4 W8 ^' G* T, F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 U9 Q1 k5 X4 F3 l4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- }. G$ v3 h( X5 Z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& Z/ N! d0 {  I; R  n8 P/ ~虎皮瑞士捲. [9 q" R3 N, ~! A" ]5 Q$ A$ F! a: j
【材　料】8 I4 ^  R" a. ]" W: r/ V4 I
蛋白        
8 X, T2 t/ J1 R2 \9 h; |( \; e' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g1 X) F4 q: @4 W) \
塔塔粉         0 g) M) w$ O; E
0.5g& r3 [2 B, i4 H* u6 e2 A0 t
細砂糖1        
" [* \9 X. B6 {! x公仔箱論壇80g
. w# l6 _. E6 Z1 E0 ]0 s公仔箱論壇蛋黃        
, u+ V  Y. C  c' J* Y6 S2 B% c5.39.217.7660g$ j3 u1 a7 x/ y
細砂糖2        
0 x: a) W& c' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
- \/ Y0 u/ f$ M; J) f% t鹽         ) o' H3 i1 d7 h7 H
1g
5 G+ [* t. k, E5.39.217.76奶水        
" P9 t- F2 s2 c80g
( W4 @$ W. q6 z/ r$ R( ]/ Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         / \8 t! V6 q) A1 C
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, T8 X- {* f/ X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! e) o- p0 R7 Q
120g
6 G' e9 z% y+ t' \' O1 ?) O1 Q公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 C' C4 @3 z% Y2 G
5g
$ o4 E2 R: I5 ^: F2 B' y虎皮：
2 t) f6 {( @9 q7 }: S公仔箱論壇玉米粉        5.39.217.76+ i: y( z6 W. n' \' n+ h" k
25g
- W' z* V% x! Q2 n, n7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( ]: `& n) w2 N2 Q" p5.39.217.76130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' G9 k5 G! h$ r8 U
細砂糖        
0 {, o7 t- g/ z1 S! M) c  Z5.39.217.7650g
  U" Q) z1 @; X0 I8 T1 O9 D5.39.217.76        公仔箱論壇- R3 }6 L( o8 m. ]1 u
【做　法】
9 [  i6 F. A& w; X. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.76+ J% }# z4 u# O/ z
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( e. ?& g  W1 J0 h+ [$ G/ @3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
1 b2 h) Q. T% s  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.766 f  j5 S; U# A# Z) O) q9 L% @
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) J0 W- l+ g8 C: }; ^# U0 s  atvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。6 y+ `3 {: I; x
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 e; ]# j, l7 P$ B% S
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用! j: l( {) v8 s/ v+ l4 o5 S8 \! \
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

0 l' e& b) G$ z  Q, f3 i
杏仁瑞士捲+ {3 `/ s3 N, \8 G5 u
【材　料】
- ~3 Z- Z% s5 N6 {/ W蛋白         - L2 E) {# R: u' _
170g
' V  u! r7 l# I9 B5.39.217.76塔塔粉         % P3 W+ \  J) R2 i2 G
0.5g5.39.217.767 p7 R) L+ _* M3 s
細砂糖1        
7 h3 {; }9 Z6 e; x1 ntvb now,tvbnow,bttvb85g
5 A& k% ^8 g" C! I# x7 F5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇) l- i' w0 f3 }/ H1 j
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- c: Q& X2 p; L
細砂糖2         0 q( x- m. o, P; Y( r' ?
20gtvb now,tvbnow,bttvb) U' R8 o9 m  @6 }: a1 H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 i% j2 n6 K: q% Y! B- F1 f
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ T) r" ]8 m+ o3 A1 X
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 K5 f. e- w& P& G/ D
40g
/ e, t. n# g7 \# _% c沙拉油        
$ k& u8 d4 r/ n" J- }40g5.39.217.762 k5 `/ M" d/ d0 b" c
低筋麵粉        
" ]2 g* G' u. r9 {4 C  t70g
! @+ C4 `# y( i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇0 k! ~+ k! g; j0 A0 U$ }6 v4 G
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 @# S" R# x8 G
杏仁粉        
) x  H% _" S9 y- a% o6 gtvb now,tvbnow,bttvb30g
$ ]( K7 C8 q$ V  p  W+ p公仔箱論壇杏仁片        
3 R' W: F8 Y/ ]% L: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( X: d$ ?1 B+ G- T( s
奶油醬         5.39.217.769 b; A' h. |' A% p' p# b  s% x% c
適量1 C6 M* M( t3 r) N* T
        5.39.217.760 Q3 p. a* i- ]) g) r
【做　法】5.39.217.762 I$ J+ \; B- V8 S
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! s- }7 ], e5 b6 Q* K" L/ @
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( E  y- r2 i. e* ^/ ^0 z3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 L& ?3 P! n. A; L+ l  _% P. p4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& o6 `6 n8 Y- G! O; B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。& d# I$ O% i, ~( {
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' F+ H$ t9 J1 q2 v2 x% Q5.39.217.76咖啡瑞士捲5.39.217.76( M, T1 N2 }! w3 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) J6 V( o) ~7 Z* c$ T2 {5 _
即溶咖啡        
* ?" w: f6 j# E; `% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 ^% y; k+ i$ F1 {
奶水         ! I  Z! E8 w1 d
40g: D+ s$ t; W# M# a7 f% r
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: W6 \0 c  ]4 U5 R$ |# O
85g5.39.217.76, y: Y: c8 {5 P: b. V
蛋白        
  m; G( l/ y# D: t公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. n! R) e0 C
塔塔粉           J: d7 ?* z/ Y8 Q; @: O
0.5g
* d; ~: o+ V* {3 N# r. w$ w& G; b5.39.217.76細砂糖1        
$ F6 t0 e$ I! A; Z  atvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇1 G5 e7 j( x7 E4 a
細砂糖2         1 N: I5 u( D+ ]' u: Q0 @+ |' Q! g
20g
- H0 I; j- F$ Z9 \/ j5.39.217.76鹽         公仔箱論壇4 i3 i. X5 H6 v7 v3 L" g! |
1g
( E- Z! K! |2 x+ C$ i6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 l/ ^: H: ]. s) u2 u' z
40g
) ?/ i) S4 G% q/ m低筋麵粉         : E+ B- d2 h! v1 z+ e3 F' L
85gtvb now,tvbnow,bttvb( i3 i$ _% S" S  g. N+ K8 w3 k
發粉        
; t  {  G! |/ {4 [: M' f$ A7 J5.39.217.762g" b% A' r7 e7 |/ Y7 ?! n9 B, Y: x
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 d; P0 n0 G$ S4 G& A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: L& b9 a$ Q5 j6 A' }5 n
        tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 W3 }: Q$ Y3 T3 G: c4 ?% N1 d, z
【做　法】, t/ ~- z5 l& J( x8 }6 B3 z/ v
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76; Q, G& _, J! D( A
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
: D: A5 x  V& K; P3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 X( V$ u1 f5 t: Y# `9 j0 V) }% N4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 c# L2 L# }, X7 \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ Y6 d) e: |" B/ T. L+ S. ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 k6 m- R9 C% I
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇1 y2 n; G0 v# ~$ A: E, b
【備　註】6 T7 H. f& N6 w* _6 l+ H4 t
咖啡奶油醬DIY
2 _7 \8 m! h% d- s; ~0 o7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.762 ]5 ?0 c7 [# X
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( h+ Y% U, }* g) z- C' l/ g' S0 |! \公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
/ ~- w) p9 ^6 y3 i5 m3 d/ n+ }/ j5.39.217.76【材　料】5.39.217.766 U; R  v) G0 ]% g
原味巧克力蛋糕        
; E: k8 O# u$ m, i9 V6 G& |" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
: ]# u7 h. O* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
) V4 P) I6 u! q) Z2 c- s* stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        5.39.217.76) v% E! E: l1 i2 E! J+ U6 w" I
100g5.39.217.76. j. l6 ~( U6 f  ^- P8 r8 s
苦甜巧克力        
* ]! R. @+ F; q: ?8 h100g
3 w8 }5 u$ @9 ftvb now,tvbnow,bttvb       
, L+ c7 m& U' j【做　法】
( s3 ]* s* }2 I9 y. T公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( W! q9 I9 E. `" ^# T5 U) H: P公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: Q0 e' C& L8 K& Y* |7 z' f3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。4 p% e0 L! C7 H0 M' _
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇* W% x  t9 A7 K8 ]( M
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 E. d; C* s0 K& W$ h% D+ l* X. gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- n) C, l! _5 S  l$ i- K原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* b9 _; P; l8 ]7 A; T5.39.217.76蛋糕體淋醬公仔箱論壇: p9 N0 h$ S3 w% Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
; Y" g0 _  E" n7 I1 L. c5.39.217.76作法：公仔箱論壇" a; m8 q1 {0 J# L9 C8 D) C6 m
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% \0 |* o4 Q& A8 T" M) W2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 Z/ m( N, D% b
葡萄乾瑞士捲
8 r# `* u4 p6 Q; l# }, C1 v【材　料】
- `2 \- a  Z* r* P8 |公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i1 a% X" S6 |! _) y3 R) Z# ^* |
170g
& q+ A  D2 ~" L" f塔塔粉         公仔箱論壇$ J  T+ g2 I* Z5 {5 r$ }$ \! i4 e
0.5g公仔箱論壇, W7 O' Y3 {$ y: O
細砂糖1        
8 f8 r. N7 R- L; j; S, U- `85g
  Z& ]  ^  ^: v7 c9 X* u5 V! W  a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         7 o+ D4 U0 Y6 _5 M+ P% y) v" u
85g5.39.217.760 W4 g+ c  S& i# q
細砂糖2        
5 [: q, l, R# ^9 R公仔箱論壇20g5.39.217.76( ^' t+ x% E, E- s$ ^
低筋麵粉        
" N' Q5 p! H" M5 @* w- F3 r公仔箱論壇85g
0 K2 W; p+ \: r/ K: ~% o0 _( Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉         5 W7 K! Q6 V9 j9 N& _9 _
2g
) a9 L; i( s" n& @奶水        
" \% b5 t7 q2 G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76# [' X" @4 \( I2 ?7 \  r
沙拉油        
- D  ?$ e! D8 q  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 b' q6 o4 _/ y( Z+ j/ ^公仔箱論壇鹽        
6 Z+ T& h5 F4 O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇8 R2 I# z" F: T/ h  ~& u$ h, s" A
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 X+ v; A1 B
50g
1 v: w$ N, S/ l  I6 ~0 `, V! W5.39.217.76       
$ ]/ C& \' g$ Z4 z/ P- ^" atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; E! C1 Q  _5 J- ]8 w公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, L! n% s2 q6 T4 J( k8 Q
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! @; x1 e( m! w9 N2 K( a% A# T3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; z/ y& g: h% Y/ P  J公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 E7 Q1 _- }- Y5 n, R6 @5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 y! J' d3 \! T0 ntvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, s5 I# |) Q8 A, [' w( s% Z7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- Z5 T2 ?# t5 R4 M公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; y$ ]6 r( V1 B0 @- _- ?* ?
原味巧克力瑞士捲1 n4 i* h6 D$ ~6 t3 x1 K
【材　料】公仔箱論壇" N  N: h( n, N2 u' T' ~7 h
蛋         5.39.217.762 a& q$ J' B2 T; ^2 R6 M6 ?7 E
150g. \0 k( b! ?' ^" z0 I4 W
細砂糖1         5.39.217.76) B  i6 y# f& f9 t
50g
2 b& ^1 y# _) v公仔箱論壇細砂糖2         $ ]8 B; \$ b4 j6 G
70g+ W5 U/ X- O3 ~4 _* N# k  L
低筋麵粉        
$ m0 d+ J5 D; ]# L6 p' S5.39.217.76100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  J  B. h; U" P0 z: V( ~, y& z% y
發粉        
( t8 l/ D5 W3 ~' g9 }1 {tvb now,tvbnow,bttvb2g* |2 s1 c/ T$ [
牛奶        
+ R& t) j% t) G; T0 l" R公仔箱論壇25g: m! z- S- ?* u3 W
沙拉油        
  |0 Z- k* b( D) O% X* Mtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb& _) `9 K2 y  u
水        
: F# c$ G+ y" M2 K3 _tvb now,tvbnow,bttvb80g
. d; ?( N1 ~: N5 r可可粉         公仔箱論壇- I! P4 }. M9 U. d
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 |+ h1 y' U: @" |
小蘇打        
& x& U. S; \. y& Q% n2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ H6 _" q0 o7 d9 e: c
鹽         公仔箱論壇  N0 \; U0 R, V$ h. D1 f, t% d
1g+ G7 p) O/ C' I2 A. P
       
4 p# F/ F, Q* S4 ^6 k5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 R( y: e5 M2 x; }
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 @, @7 P& w( K( f" i1 |9 B
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 q% \; x) k/ Q8 h3 R2 V5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。9 F# O% g+ @. K0 C
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
; I* W& K  F+ h. i3 {4 h1 M公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
3 X( {& M4 O" {1 K: H6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" E" r/ O3 y% v* S) }8 Q( ]
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  ?$ A% D0 A3 Q" B4 u1 X5 P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.76( s  P5 I; c- f+ V3 Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ L: d) G& z2 Y0 j- b3 J8 ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體! r0 z4 W8 l8 T9 n' S5 ?
【材　料】2 N: P  r5 T: w; h
蛋白         公仔箱論壇; q* p4 g- O8 b, u) J6 N
170g4 J" E# V' _7 [  L$ s" f  S  S- @
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 d6 V! J; _  B. t6 T: C# g7 g
0.5g
  e% ]8 g* W6 e/ n1 X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         # E. v9 Z8 p( c! V
85g
. J6 T  u1 D  ^  Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 ^, \, I' x: U2 c: btvb now,tvbnow,bttvb85g8 y1 N$ g0 \/ a# q$ Z+ {! {0 T7 M
細砂糖2        
+ X5 r9 B& s7 {( {. d3 D: D20g公仔箱論壇; j1 W& `$ B( v: \; R
低筋麵粉         5.39.217.76( y# d4 X1 b# Z  i& A" v4 o
85g
8 U( y8 u2 M4 f$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 D- ~/ `- n6 T+ |1 S4 A5.39.217.762g
( ?. B& h" J8 k( B9 w0 t1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         + F$ K) O( y( {, o/ i
40g
6 W; j0 s' S3 K# y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
9 R5 W2 C5 F$ Q( o( _/ C/ I& r6 x公仔箱論壇40g
7 q/ g% s" _2 `: M/ }鹽         5.39.217.76  L$ W  L2 S+ Y7 r- ?" c- I
1g  g1 v: D, W( l/ k+ s: n8 _4 @
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 u9 L9 E* P7 l' i) D
50g
7 S. a2 j5 q6 e4 e+ n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& O% O2 b( j% e7 o2 O% T5 [
【做　法】6 b2 z7 G! R7 v7 k$ S/ E) n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* g8 M9 Z* H3 F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" F& n- Z; E/ [+ r3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ u6 {, y3 u5 `, I公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" ~% ?8 A. o8 t* d& y3 ?7 R$ A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 H6 A$ c. K& W3 n7 \, H) d5.39.217.766         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 p- z+ S8 T$ u# a6 n/ P- x6 L7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ A- l6 U: t  o- _& q, ^' [
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

6 O5 g& l/ w8 F8 S& }公仔箱論壇肉鬆蛋糕
0 ?; [0 @- L/ V8 b$ V【材　料】公仔箱論壇. g7 f% g5 c$ w; Q4 w- Y
A.蛋黃        
( @! a& I$ M3 O  |% Z: t! V: c5.39.217.764個' q; I2 L, x2 @. _8 p- ?% `0 f- G1 O
　細砂糖        
3 k- e! ^# n* A0 [5.39.217.7680公克
6 f% r, V% x$ c# \5 q* y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇" M& M; @1 M4 d+ R; h. v0 w
2公克5.39.217.76/ U, z, {& \: n% E) X& Y1 a: F
　沙拉油        
- j$ \3 Q( j+ L+ N4 Q! M+ `; S80公克
/ f/ f0 \6 }3 Q( i' A( P0 y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
* h# u2 _. z7 I: j( V80公克
# R5 P" C) J' V: x" R0 ^1 kB.低筋麵粉         $ T' |6 E' ~! ]4 R( o- n
180公克
1 B# N$ n2 g  Z1 @; h/ W1 ?公仔箱論壇　泡打粉        
7 K5 j. \2 Z* ]; c) P5公克' s. z" a7 ?% q
　香草粉         6 e8 M4 p1 S' E
1公克3 h! a0 }8 j6 ~. K
C.蛋白         2 _. z$ f: v' S% {1 }
4個公仔箱論壇* ~0 W2 B& G1 [+ V. b" E" U! N
　塔塔粉        
5 }0 ~  r6 B1 j6 F公仔箱論壇1公克5.39.217.76% C3 S  Q+ @0 k) p- e# w! C) ]
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 H% D& q, j% E% @) Y) Q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* y" a& ~: w2 P+ [
【調味料】5.39.217.765 ~/ g% s5 s# k4 T3 z7 M/ S3 N9 ]
裝飾材料：
9 Y! `5 L$ Z8 C" {+ a6 o+ a沙拉醬        公仔箱論壇: L% h3 A8 j5 e" _0 J+ t
適量
5 q7 c" u3 e% f% U; A  U% ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
5 G, _6 u/ x; Q5 \5.39.217.76適量
, d9 i6 D: ]4 @$ j7 x  i3 S1 n5.39.217.76肉鬆         公仔箱論壇0 W# w5 j7 V( [- N
適量
+ Y5 Z; Q- e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 `: [' ?/ q, H) x+ @【做　法】
/ B( m( x, X5 P( V. w6 h公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。+ K# X5 Y6 H# ]5 g7 a
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 v6 A/ g% J) }( {  Y# P/ Q! |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 {5 Q: B8 T0 c0 z1 P9 T0 s4 V4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 M# F& J5 \( F& U" Z) R公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& ^; x" @  t# b* g  ^公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
0 y2 o1 ], D7 n, J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' Q( e+ s0 f( M! ]6 N2 a
A.胚芽粉        
( v& s7 K9 O# K; I" Z% I15公克$ S& ], H; b" f# o! t# o
　蛋黃        
  B& @& `1 b, r  |! ]& l公仔箱論壇4個1 K: q' o; n/ P! e/ Q3 z1 P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 }. J/ `6 u# l) y
80公克
6 l4 y+ y- V2 a0 U& u% F公仔箱論壇　鹽         9 M& s1 O8 W6 ?& y7 x0 ?& m
2公克
8 x6 N) d4 r9 {% M# Y. j5.39.217.76　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- c3 N$ Y8 b& G( S* y
80公克5.39.217.767 J! u7 P+ q. L. b5 f5 z" L5 L" I
　奶水        
  F) Q, ?4 {3 [+ n- Stvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 w5 K( k# X# S- w) F, bB.低筋麵粉         * u/ B5 ]9 S3 H6 E6 }
160公克5.39.217.76, P/ u' O1 m% `: o1 z1 N
　泡打粉         5.39.217.76! }# z9 E2 j" z( f/ O" O
5公克
: Y, L2 p  _- G3 T: N5.39.217.76C.蛋白         8 D- X+ ^$ w3 M) V- v( f2 U4 o
4個
9 `3 a3 Q- S% b  J+ l+ t9 a/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
- F- g6 X( Z/ f- [tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 @* W4 o1 s; Z% E0 V' Z1 }
　細砂糖         5.39.217.767 U! C3 C. w0 C! G
100公克
. A; }& V; ?' ~7 P0 A【調味料】
# _1 W( O5 G# d7 U, g3 |+ X裝飾：公仔箱論壇4 ]- g$ A  z' M& w  p9 h
葡萄乾        $ w1 L+ `; X& m5 H) S
適量公仔箱論壇9 p/ v: s* _( \
鮮奶油        
& y& B' U* h2 z" w4 x, t適量8 }) u8 C8 E- K2 J; \4 W: [1 A
       
+ B2 s% c9 {4 f% M* t' G) O8 k) H) l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# D+ d8 d$ |- ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* q3 u' [1 P! c, Q$ A' H6 h$ M5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]  O4 V5 p6 X) @9 I, K# P9 g
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。- v' n* O9 {) M& }  }
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 |  Q* {: ]4 W5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 T1 o. K2 W" e( N- _
咖啡蛋糕捲
; J) N" z# [! s1 ?【材　料】0 G( c# R( s9 w
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb( O" y+ T; e: m6 [
60公克
/ P9 u: }! h% B- i6 |5.39.217.76　咖啡粉         公仔箱論壇3 {! o! l: r! \* Q
3公克
0 F/ J4 T  F  H( [) @( N/ etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
9 ]  Q2 @9 ~4 C. v; O7 J  Q) S5.39.217.764個. Y" f8 f7 O8 V3 S9 a# p
　細砂糖        
/ A; N1 K) k9 S公仔箱論壇80公克公仔箱論壇! f" U0 T5 c" ?7 @3 m
　鹽         公仔箱論壇+ m6 j0 m* I* M$ D2 O4 K
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q% g  F' O: b) v
　沙拉油        
2 ]( b& }. Y* A' p7 i# o6 B公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a- X; {  |; ^. Z
C.低筋麵粉        
. M$ W7 K8 I" W1 Q180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j- D) g8 e0 r1 V9 l  H- [
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i2 Z; ^5 g6 r* o$ _4 ]
5公克5.39.217.76, L2 J$ \: j2 e& X; Q
　小蘇打粉        
' W% b3 w/ @/ X1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o% Z- n1 A! K1 m/ V
D.蛋白        
& \; J5 F, @  Z$ ]' ]* j' Q( v: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
4 z) B+ y/ }" z# T5.39.217.76　塔塔粉        
4 T2 h5 P6 K6 G! q& ^. p5.39.217.761公克" z) d6 n, G1 R. f
　細砂糖        
7 _8 a9 G7 m% y; K6 |100公克
! L: K, `: A( o0 c' Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& C8 m3 b! n5 v6 s$ \( Z3 O  ]% e5.39.217.76裝飾材料：
/ C, G/ R$ R% O. F  w, S2 O咖啡豆       
. {1 k1 \* y% r$ J( `公仔箱論壇適量
& c2 r$ o: L" b+ G公仔箱論壇鮮奶油        
  B, S/ f/ `( q; J適量
* k; Q9 g6 |* S* F$ h咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb- K" `% R. \0 A- Y8 K; b
適量
" x) t: U2 t' \' S+ u' y5.39.217.76酒糖液         5.39.217.76  j" ?  Z$ f+ s" l* i
適量公仔箱論壇" w7 ?9 X% r# q, K
        5.39.217.76' r( ^' w& K/ w8 ?% D2 }
【做　法】5 r2 Q' \+ }, V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 K) p# B# O; C) M- x5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。) `- G6 u% I; f* {* q: U
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb7 X. a0 \7 {& \& k
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; t! }; t/ d+ S, o公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
; L! X  E" z; @公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 C! q, m- i" h/ A  I6 g
蛋糕捲裝飾作法' \: K/ y0 y1 e3 Q
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76* u# D  y+ n/ N
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) m5 U1 z. B$ A% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 T6 f. J3 y/ K% ?; Y步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.76( C) B5 i1 Q4 k& e8 F* K4 I
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, t# w; o9 U/ P( u+ x5.39.217.76步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 v' B& U/ Q/ E2 L步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& y1 h+ m! x/ n& F2 p& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。