BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 x9 B: k6 o- ~$ e6 @1 E: N* D  c
巧克力豆瑞士捲2 z0 @# g0 q4 {
【材　料】" l! V& B+ W7 X, m5 K
蛋白         - m5 Y* a& |7 X! Y; [; H' u
100g. i2 d: |) u) E; h8 \' L' F% W3 `1 [
細砂糖1         / b0 ^% f4 r! Q* B+ B! I3 w
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 U1 T- V3 p) {9 B  h
蛋黃         ' v# w% t/ A! q7 [* v  J$ d" H
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ c: c2 ^) T& X: w$ `" T; L6 y
細砂糖2        
  f/ P" Y- z5 \9 Q; _公仔箱論壇60g
- H" t' z  O: d0 p/ ^1 q: T. A低筋麵粉         4 B" w% V7 e- |
100g  h6 ~9 t. F% Y) N2 h  O) \
鹽         4 a& ~5 G2 N; q# C
1g
6 g' f/ J0 N5 |' b4 M! I' F8 V# }5 q公仔箱論壇牛奶        
- @; C' H& J4 D( F; j3 E  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
2 o& {; b* j: [* b! F* B# R% T: Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! D+ L& G1 [2 ~2 o' y+ y" D; G5.39.217.7650gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 p0 o6 W- C6 I2 D& O7 P/ a' K
發粉        
7 d: c6 R" G, q8 `: k& W6 Z7 D7 p, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇' i# w( p, Z4 X7 S! W% L- n
溫水         公仔箱論壇" D; V9 ?1 g* \! h9 e7 {, E% W3 m
80g
; a9 w3 b8 r. s% w* U( H' h可可粉        
/ _) s) l- O7 N. s6 O$ k8 mtvb now,tvbnow,bttvb20g0 W( q/ _2 c+ m" h8 A
小蘇打        
/ o! L, I6 e7 c8 P0 D/ `2g
' G8 Y3 r5 {* @' Q1 H9 `1 s2 [; B. X5.39.217.76奶油醬        
4 [0 f  a4 q' T% l5.39.217.76150g5.39.217.76" A8 E6 i& Y3 H" G9 q8 T* ?" w
巧克力米         9 ^( K2 b% x2 G2 H6 `. A
50g公仔箱論壇  ~: d6 f6 X! R% X
糖粉        
8 l( O# z! o2 z適量3 Q; n6 s8 @# I( F* B! g
        ; _' V1 A) `# N8 H( O
【做　法】
' {% e9 S% P  Y8 h7 W$ [# Z1 c公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& P" u2 h, t" `! P, N9 ]2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! `- E( n9 t: N1 k$ F& Qtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
. j; o- T" E% D5 B公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
( Q( T6 H  R" P/ H7 |/ T5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) g' a3 C. o3 |( i1 q& N8 j3 ttvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。6 n" C' W, }1 a4 [3 j
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& o, _0 Q' G
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇8 T! A6 p( f& K1 B2 ^8 j# g1 e+ u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 s. P: ^9 u/ k糖霜瑞士捲
. M* l) I3 [- K) J6 K; |! X) a  d公仔箱論壇【材　料】
! j2 j2 a" n+ e: ^; n/ otvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
$ _1 U3 K  B: I公仔箱論壇1份
+ m( b1 d0 [4 H/ o6 X6 w8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; `, l& q" ]( `& P0 Y' V1 ctvb now,tvbnow,bttvb2顆4 D; U: J% ?4 J3 D
全蛋        
. {, w/ `& A- V( j9 D8 t公仔箱論壇1顆
# Z; I7 M# N) u( `" Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶         3 L# e! Z3 \, g. O- T7 ^8 \/ H# [
350g
" h3 O" h4 ]0 D/ L5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! c: N  v  [( W2 v60g5.39.217.765 n) J2 o& ^6 I2 X% v" L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 N+ c3 [7 ?7 G+ p1 b
1g公仔箱論壇, C4 C# j7 `: t
低筋麵粉        
( J: W# f  }! l% e8 v/ l) q公仔箱論壇20g
- B* p2 X- ]+ S. U: ^0 u- a+ ^  j公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ~* `' D  u9 u$ ^7 ~( H
15g
) D: E' [$ d' ^8 N1 G, a1 a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 S0 g* D) J3 Z% M' x15g
; e! O0 X, l; k9 S( n打發鮮奶油        
% g) Y- J' v+ V" E* J+ e( `250g5.39.217.76: i; F, X! ~6 V3 c+ l
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ w4 `. e4 x0 O# w+ Y7 }( n+ `
250g, n- H% ~, q: z# ~2 a
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! e. o, b; v2 {4 T
30g公仔箱論壇) q/ q! T; L# q, D6 F3 d; `- Z
紫色色素        
) I! l; j1 |- s) b! W$ A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
. P, j0 J. c% q5 P" ~7 l黃色色素        
/ r; p: I. n. q0 A少許
8 m8 t" ^. K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
& F  b+ p, u. N" z少許
1 ], G4 V( L- e% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- t. O: R( `) T7 s$ P  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 M4 l/ g2 M* j7 [# Y1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' f8 Z/ n, x9 j( V6 Z5 d# ^2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
' t# m: b+ {. @& ?3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
5 m) t6 U- V9 H) H" o  }# W公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇8 @1 T9 W+ \: Q, {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
4 G7 @3 e. E: Z# k& b) m6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G  I) v5 Z; j1 \' h
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。/ N( q: z- h8 D
【備　註】5.39.217.768 ?. L7 i! W5 A1 M' h
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb% d# [+ i  {0 h$ h! H
奶油巧克力米瑞士捲
* t+ v6 b6 i- U9 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% H+ D+ B! g9 B. K$ H
蛋白        
1 S  B$ R! B) z2 p9 W" z. ptvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76, h4 a2 w8 h, B0 @. r  g
細砂糖1         & n: V$ S; ?( h9 U5 b% q
50g
  s$ K& q2 N- ~7 e" P蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 n9 _3 D4 G6 W
50g
4 g8 A. d& f! v7 @# vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇, \3 w0 K, D/ P0 X& L8 P
70g
) v5 o+ X, o8 b) P; f8 J7 z5.39.217.76低筋麵粉         + B: {% ?$ ]2 w1 b3 z4 |" F
100gtvb now,tvbnow,bttvb* I/ m' Y/ G! R8 s1 A3 R4 \
鹽         # L- J$ u* `  `' F& l/ c$ N- H
1g
4 e0 ]" ?& z! u/ ^% q. h牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 e$ L  U7 {- S6 W! Y" I
25g5.39.217.76. O+ j8 @! [: C- k4 p
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 h( l: h7 P# E& ^3 F# [
50g
4 ~6 s4 y, l' W  B$ ^' W6 L" L發粉         4 g1 b- u' l. B2 b
2g
* ?2 I, P. y9 E  f' J溫水         公仔箱論壇5 @; z+ f0 K8 m
80g
/ J" i$ J, ]5 V可可粉        
( F( G& u( N6 K20g
" o! _$ n: W+ k$ C1 k. Y小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 [: ?7 S: W; c- G+ k' c: K
2g5.39.217.76  O0 g' {# D3 f
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( g. `& E# k* ?, {* T# ~
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; ~1 G3 r7 i$ _, k; l; O
軟質巧克力醬        
% N8 [  U9 [  s公仔箱論壇適量
& W; r3 e% Q6 X0 {巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 m$ g" p& D, \8 U! P
適量tvb now,tvbnow,bttvb& U( M. e2 o4 A5 l' O- u& a
       
. B" P6 z9 G3 z& e, l! e: Q. }! e0 b【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) ~! K  d5 y! Z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# N" q! |* a7 n, e1 n2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
" b9 u+ T- H- b. @公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; k3 o: a8 O6 K! E: t3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& H# B; P1 a. Z2 i7 d( y' f$ P4 a5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ b7 d) g  f- z: I# g8 b
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: I. Y9 O" a& L! l8 q, B: H" y5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇6 ~9 \7 O! V, \- }7 \
栗子奶油瑞士捲5.39.217.763 v$ j! `. Q  l8 F" o
【材　料】: ]0 ?1 j1 `& s! x% s9 F9 H" M
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb5 L% S/ r! g8 K7 [# M
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 O" K1 Y6 J3 g+ c
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; U, F5 d, z! k  c/ n- S2 C# w
200g
! M$ V& ?/ u0 z& Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
/ {7 c- }: H' K7 m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
4 w5 J: I5 F5 J0 L. t2 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         . d  h1 S' m# ~8 P
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 e8 |' q' E& `
        tvb now,tvbnow,bttvb" d" k% O9 W, ~# X
【做　法】% B) @+ x9 C6 }, @' m5 ^: W
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 r: p" J& P6 T# A' d
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.761 n3 k- _4 n. x6 A% b
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
) Y$ g0 [, o9 }7 @) ]& M" _# _, ]4 f公仔箱論壇【備　註】0 Q' b% C4 G$ y$ q/ T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

0 [, |5 t* Z! @: Q* U5.39.217.76雜糧瑞士捲
6 R! z1 V4 I9 A# {# Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76: B0 C. [1 ~4 ]
蛋白         : ]+ c! V0 {. M9 i6 x  \
170g
0 S2 F0 ~& S4 v3 b5 T塔塔粉        
4 o& ~  n' C: R3 H' I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% i+ u! `- u4 e+ v) S% [0 x公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.76, y2 Z2 \" ~' {5 i
85g( o: g1 ^& N4 j
蛋黃         公仔箱論壇% z$ I. E: U& Q* e, o1 X, n
85g
- d0 c2 R) T! |8 m) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, r' b' @, ]4 u
20g
* [& l8 h& f& g8 n! m5.39.217.76鹽        
" o. k/ ~( c* J, t! N5.39.217.761g; ]. E* f+ P8 Q: @! x# \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 U9 I6 Y& W. s
40g4 Q  ^( W; P) _# V( p8 Z5 H( D5 P
沙拉油        
: q+ E8 v! D" d! E+ f1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
# r- M) N4 a) @/ I) E, N低筋麵粉        
- N1 b* s3 \/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g, O. K- ?5 t+ `% L& N7 H+ h
發粉         公仔箱論壇  o  u# B$ V8 l& Y+ a
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 V- v% X/ f3 w6 L
全麥粉        
- |. P7 n" u: M: J4 ?6 H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb40g) K0 f- ~$ e) X" s2 x, e4 \- s( {
核桃         - S* I1 a+ y* F
30g5.39.217.76  r3 R8 X4 ~5 O2 e) S
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb: y$ N* y% P! G; T2 Z7 B
20g5 S! Z2 a7 P' v/ I. ]: C2 W
松子         公仔箱論壇( j# s8 r  O) H4 O) \
30g5.39.217.76/ G7 |. ?% O8 y
奶油醬        
4 d: J6 Y4 G/ ^# J, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇, _3 m3 q/ J1 A9 ]! ^& Z1 H2 W
        , }! q$ G# W# R- n, H
【做　法】
) X. k+ p8 S: N% V, Y# t0 t公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ d/ o" i) M9 K: R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76, a" |0 G& O1 C! C' {
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。1 W' g/ M* I* S' s; |; ?
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Y; H$ ?0 n2 z$ @( E: v8 [3 j$ J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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1 x3 {; Y* W& K3 e虎皮瑞士捲
' ~  ^9 p* r, u8 q: otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 s3 ]0 j. h" u# T  H蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 x9 v1 W1 R. B3 v  P! v
120g) T2 `) W8 B. Y/ ]& y/ o
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 w5 d2 D, n: z
0.5g: B" n  [# J0 O, x! [
細砂糖1         公仔箱論壇* Z0 G: S" w. h2 w5 w
80g% u0 P0 M* C1 ?- l' Z* V
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! [, o7 y6 T* J0 F% ^' H
60g
3 v8 y" `' V# l公仔箱論壇細砂糖2        
  s+ j9 M% |" Y9 r1 i( s0 f* [30g
) j1 P6 A7 U4 ]7 Y$ f3 h+ O" m+ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76) o; W- E. D& T9 m! F8 y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 u. R, p" K, y$ l, U; M/ `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( \2 n/ }2 Z4 P2 g, Z
80gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y% o/ P. A! |4 ~+ q
沙拉油         ! ?- D, B( W) l; G- f  ^# l
60gtvb now,tvbnow,bttvb3 \! w( n. I# N, M  }
低筋麵粉        
' I$ u4 T: s' h7 d% j( _8 F# c公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! f) q0 [9 m% Q4 G8 z
發粉        
0 b! U$ ^0 H' `- V5g
! s0 C, u8 n/ i/ u' {3 f4 K5.39.217.76虎皮：
- h/ W' i. ~4 O5 v+ L7 ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
; C1 u$ A' v7 P1 f  F25g
; ?3 P5 o- _( Z& |; T3 u* Y; o公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76; h, g( L7 B5 D5 U4 d. _
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! L* N3 @6 p3 }. u6 Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 f2 v4 n. ?, q5 o
50g
' \% k6 A  v. \& h9 U5.39.217.76        2 o1 B$ t3 i: ]  o/ q. O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ ~+ U8 }! D' X1 }/ Q/ t
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.76( Z# n7 Y5 S* |1 P
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 `+ S3 p: y+ y$ y5 |) z# N# Z公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q9 g8 S0 W3 K! j8 l
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. m6 j. D5 o, u
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 u" e5 q- O0 r: G2 O* o; |) A* c# \6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# ]# [, \) D" |' G" P
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: z( _% l$ d/ _5 {- @
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 O  A4 n, Y6 ]5 W  o公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 x& i2 N4 n( f6 e! p* i$ o
杏仁瑞士捲5.39.217.769 t; b" e1 j# _1 q+ ~4 Z
【材　料】. n. F) X  w: V! R* g
蛋白         公仔箱論壇( {4 G, ~) K; |1 |: @
170g
8 @1 Y6 t7 i& u6 ?" [- v7 B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 t1 Y+ P+ o5 e. B8 o9 \* g5.39.217.760.5g5 ~  `1 l/ p0 H+ P9 s
細砂糖1        
! W" v8 b5 |% }5 ?  g7 y85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 J7 n, T5 X- @$ k6 J( i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 l- L+ H  r' {1 `- m
85g( R& c/ ~$ L* j6 e
細砂糖2         5.39.217.76" n# w" E& B5 c( F  X( L
20g' Z, }& g6 G) ?& _, n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 }1 H) R% F9 J2 @! Z
1g. W; z7 b+ f& r6 E
奶水        
6 e0 [/ n7 {) m; D3 A  Y! `9 i40g5.39.217.76( s' J  h" F- ^- N2 a
沙拉油        
$ o: |/ b( D8 Z3 d; b1 a# D5.39.217.7640g
. f0 A: T, E/ C# d( ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: e; e7 `1 u7 b5 E3 C
70g
: P& x  N1 m( g% Z% I7 F* i5.39.217.76發粉        
& u1 y% }% p; ^- c5.39.217.762g
" s9 t' f/ t& f/ t! f( l/ ^( {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
* K& f0 W: B) ~% b: n) p" X5.39.217.7630g
& V( F. C% H* M4 s1 l8 `( _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) N, M2 `8 P+ j5 {' l" w
適量5.39.217.764 P0 ~& A- B- L$ K' Z4 I* e
奶油醬        
1 ?/ Y/ d3 u( ~  l) p. K1 @tvb now,tvbnow,bttvb適量
3 v' }! |, A1 y: E& G       
9 _% X! Y) A5 h. B3 I, \, E( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: `9 E' ]2 n  ^
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- l1 h! \: P* G3 T2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# N% Y: v! G- o6 }4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# l# U' n5 Y# j- p# R4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 j9 w' S/ F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇; d0 n, z7 r5 H/ ]* I3 ?7 H9 a
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) a. @3 d, [- y8 n" t5 [! z7 s) b" S
咖啡瑞士捲
" P8 \8 c" V; j8 L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: P2 o+ ]7 Z. c" S5 q2 |5 }
即溶咖啡         公仔箱論壇& y: Z9 t, V" i8 B
1大匙5.39.217.769 R; U7 N4 B/ Q; b9 f7 E& u/ O
奶水        
- F2 k, i" w+ `# d" D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb40g. Z% M. H7 G6 ?5 J
蛋黃        
$ p. u, k- K2 n* k5.39.217.7685g公仔箱論壇* j2 [; P! S8 ^4 W3 L! O% t1 M2 ~
蛋白         . \" U* ~% B* ~& H! s
170g" ]" h3 f/ @' a' I
塔塔粉         5 ^# l9 s# u, G; C
0.5g
8 ~5 ~! m+ z  @公仔箱論壇細砂糖1        
/ V  }& x* m8 x) ^  e3 ?$ \tvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ `: ?1 R. N1 K
細砂糖2         5.39.217.76( F2 P* q1 t( g' i! p0 f
20g
* d/ K6 J% k& `5.39.217.76鹽        
+ |# ?2 V+ m$ {0 m1 w, f% {5.39.217.761g
+ Q, d/ e+ \% k6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, @" H  V+ [# ~
40g
# z6 n; z/ j9 ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `, l# g, Z' g/ J
85g
6 x( {  x* z  R: ]公仔箱論壇發粉         - _  z7 O6 A( |. e4 T  {/ N
2g, ~0 d: \# |5 ?" ?1 D
咖啡奶油醬        
; [' l! k9 j' S" j適量
3 J* k' u, P5 Z7 U( P8 r% ~公仔箱論壇        5.39.217.76- c# c4 H+ M$ i+ p- M$ S( [
【做　法】# E( O9 o! Y- Y: n
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。& s# x( _+ H/ R7 c/ @3 c
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 F! X9 f  {) i5 S( ?7 Q3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 a( k* o& {5 d$ a( x
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ ?' @; {# x8 K7 V6 N
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) q& l% \9 B7 N; Y- [6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) A! ^) v' w; j# B8 _
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' L1 v: L, Y$ s* F* i【備　註】
" `( P% d0 S- Y# w0 L( x- C公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY# D! B* [( [' ~& z4 S" W, r1 a8 N
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb7 B: l& R* ?( |. P5 _
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

* K+ X) L7 ~+ f/ ]9 f巧克力幕斯瑞士捲
- V5 e, b! S  L0 n, y2 F: c9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. C7 G) t! x; P/ `7 `7 u
原味巧克力蛋糕         5.39.217.764 g2 f( k( y% w2 Z4 I* V; R
1份
  [4 I) i+ Y. i* y0 ~+ Z公仔箱論壇慕斯餡：2 i" ^. ]# `* y6 ~! B# C
鮮奶油       
4 ~1 |  [+ N6 P1 I100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 L7 Y+ B% c+ o; U
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 B+ w0 q: V9 x
100g
8 r2 u0 b4 V' [) X2 u/ T! r0 `5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb" T' r3 I1 E! K/ L) L
【做　法】4 D% h7 t# M6 Q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 l7 o' A1 `1 {/ n% K- I, x; Rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 w5 P. e; L1 W% o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& E- L# b  x7 s! r  B
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
% B1 X2 R. t! e1 ]( Q* |6 Q' C5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 \# m2 }% y2 c/ W, f! ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 c( n6 U! {6 `- ?. `$ n
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 i3 J( T  `" I* M" P' V& o+ _8 q
蛋糕體淋醬
' T4 R7 [, I; a- @- U/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 j- q" N  K- k4 V9 D7 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
: W% F. E( i/ @0 q9 e, A. @- Ktvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; b' V, y% n8 s9 m6 ^6 Q2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ u9 e6 z/ i  C/ A8 N8 o. X3 ?
葡萄乾瑞士捲
+ b, Y4 y6 p1 z6 w' Z9 }0 s" S【材　料】
/ r& A9 B2 P$ B+ I+ G' ?7 A9 N# _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" |! e+ e  I, ~9 |/ V, Z5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb; I, f4 C$ r0 U
塔塔粉         5.39.217.760 k& i% J: i$ x
0.5g; y( j- m, b1 w" h
細砂糖1        
& u; J8 Y& v0 R5 X公仔箱論壇85g
; i, {! w. n6 C9 I蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) ^% {7 P* j
85g5.39.217.76, e& ~7 O! h! O* g/ T& g: B
細砂糖2         5.39.217.76( A/ p' m( A! [% [# S: b# ?" n% t4 N0 L
20g
; V2 ^! s# w, [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 e/ \$ Z5 h$ w% N  {0 i2 u8 }$ L, w& ftvb now,tvbnow,bttvb85g
# g; U# V- ~, i* F+ B/ T發粉         4 W& d. |1 j5 C
2g
( {* n. K) E* S5 |2 h4 f( U: {5.39.217.76奶水         公仔箱論壇5 @$ t' @. \! R, C( ^; H0 c* N
40g; U# T4 n5 Z' o: Q( z" W9 T$ ]
沙拉油        
1 {( C! K5 K! m40g
9 H# y. C$ x/ [5 r# f5 M7 c& X+ K8 g鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: N1 M3 E( K- e' w5 L- O2 D
1g
: V3 V& J  A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5 l& z1 V9 W  [+ A3 C! H) T: D
50g" I$ h8 a! k' g' m1 q
       
& s2 h( r7 G2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 {4 B' g4 q" A9 F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 A8 y+ u$ d# d4 W) w
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( n# o5 b* K7 c$ `- |tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。/ u, K7 k* M4 r
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 ?$ G. s" B: G- x, ^5 M
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% q3 n* M! m1 }4 r& W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# w) a/ [; K# ]+ q9 e5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ [( k) g" W4 Y# U( O9 D$ s, d; k
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& q4 s4 D$ }0 A; `1 Y# Btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% H: \/ r4 v5 ]$ ^8 Z
【材　料】
; W; U' s- L! t# e" D- v6 z( ~0 P公仔箱論壇蛋        
* S. ]6 p/ G  U' x150g5.39.217.76, v, V  e/ D0 A! {: U1 Z
細砂糖1         3 S- f$ J. ^/ y8 K7 X7 t2 c* i
50g公仔箱論壇) {5 v+ n9 j( p9 c/ i9 x
細砂糖2        
2 w- K, I3 E: Z4 B0 o6 i公仔箱論壇70g9 M1 J( u: K( a0 j4 |
低筋麵粉        
4 C5 x- n5 V9 \8 M, e0 j" b* i公仔箱論壇100g
; r1 f$ U9 B# f5 \9 N+ @, O發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 d; d& S9 k6 l
2g
- w! d$ x7 K& N: L牛奶        
! w5 i3 I% E- |( f% j3 H25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& s% L5 E& h+ O  k% H: H" _9 {+ a: a8 V
沙拉油        
# K. P7 H) M. Y2 Btvb now,tvbnow,bttvb50g
7 }7 G3 y1 u# Q4 l7 K& `5 j水         tvb now,tvbnow,bttvb) u7 [6 n" p( A7 d; |8 X
80g
! l: O; H% G5 ~可可粉        
2 S& O" t: r, r4 i6 v3 [2 |3 |/ O$ a公仔箱論壇20g
) o- w: y( x' C2 T; utvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
: _! c* H, ~0 ^/ O2g
, m) G6 l& {. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.768 G2 J4 k) [9 s+ n5 e+ k: h/ m4 _1 V! @
1g
5 f& @" z4 X2 i. A公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f  b6 K6 U9 t5 l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' v  L) {/ M/ b& }7 j4 f0 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; p4 ~' C7 Q0 E& Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 Y3 b+ d! ]6 [tvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 M$ }( V! J
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! {  w/ |8 o1 J
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
' \9 {! m  S: b* F: P公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。9 Q  S3 P8 `2 M2 U
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; z: b3 f% U% ]" R. g# J: W$ n
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# _6 P/ F* ]( _" D5.39.217.769         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, r& X7 I+ J8 ?1 [( _9 v5 I# J公仔箱論壇原味蛋糕體
3 x, p! J1 V* P2 H+ ?: S2 v# f% w5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇( r" r) \4 N7 j
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 B; o$ @4 t* a
170g公仔箱論壇/ i) U* e& z2 Y7 m5 F5 W( f( Q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 P: m- H6 P- B% G
0.5g
# n. \. ~- W1 X( X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; k8 s/ F# g7 X$ e/ C' x, F# z
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 A3 X. Q0 a! {6 r( g
蛋黃         $ X9 X4 l9 k+ }  a  V
85g
. i( q3 m8 L! u/ H7 F5 M% z5.39.217.76細砂糖2        
# H1 A% K2 }" `- C) S7 s+ x5.39.217.7620g& E: w0 p) l9 F+ g
低筋麵粉         ! f  Z9 ^) |8 |# ^+ T. m$ e+ e
85gtvb now,tvbnow,bttvb& ~, \& G% U/ @: V# \4 h3 [
發粉         公仔箱論壇6 S/ W9 L% i. A; G& D1 U5 S
2g公仔箱論壇: {! ~1 S" }# d" K8 m1 b8 B2 \! ]
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, K% C' g( J1 E0 N7 Q
40g
/ Z' Y9 }$ W( [; L3 m- ?; l公仔箱論壇沙拉油         ' ?% n4 ]+ [9 `+ G
40g
0 R2 Z! A2 I: ]1 L鹽        
" J6 o- y. U' t- l2 G3 @' F公仔箱論壇1g
# ]1 h% I# B5 [5 u+ M& v  k1 y' H葡萄乾         5 L) q+ Z9 n& [& C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! M' ^+ q/ S  A9 e9 q
        tvb now,tvbnow,bttvb# z* Z  r  m2 R8 N! s4 J
【做　法】
1 y  b2 t: N/ G6 r4 \- _( {# J  F5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 d0 d% I$ D( R. G" U9 r/ w  X5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, |- G& {6 s! Ttvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 {+ p" y7 E4 A! G1 Utvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 m( \0 X2 K  `7 J3 O
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。2 b# _* Z- g8 K) W+ y. ?
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% `, w; C+ Y  t+ N* g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 C5 _6 ], J) V# z9 Y3 E
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

- X* R0 z( E) F$ r; p' A  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕/ T; ]$ v$ a) |5 k7 f: P. W$ K
【材　料】
3 w" V# Q2 l9 H' ]' p3 Z" tA.蛋黃        
/ L$ d$ f: A- n0 Y" o公仔箱論壇4個
2 F1 n6 W( Q# @% h  `! O　細砂糖        
4 ~6 W% U/ m; l: y3 Y$ X* ?# C5.39.217.7680公克
: W5 y, Y+ s6 R; ~$ y6 m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ q) q+ I1 V+ D5 wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 O, A2 a, v6 L2 P& s1 _: k公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.765 V$ t, M6 `) u6 L! i( i
80公克5.39.217.76  u5 z* ]% B% Y3 J" f' Z
　奶水        
& _- D" e6 D: Z  B% Y80公克tvb now,tvbnow,bttvb& F3 P, B  D, {2 J3 e
B.低筋麵粉        
5 s9 p  J3 ]3 K! M' U" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" @; r$ V+ t7 E7 @tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
6 ~) `. J* a4 F, S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; E  e( U- S* {7 O( @* o1 {公仔箱論壇　香草粉         6 q- C8 b2 g' v" g
1公克公仔箱論壇# n6 Y# b1 B$ d' p7 {0 T5 a
C.蛋白         5.39.217.76( J( d7 S3 Z* O8 Q
4個5.39.217.76' s1 V2 F  {7 J0 s# j
　塔塔粉        
" ~5 a, F2 J) O( \1公克
/ W3 y$ w* }) Z( S1 a3 Y  Z/ S公仔箱論壇　細砂糖        
* f8 C6 W' E! X9 ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u" f3 X/ J* |" l. c$ Z
【調味料】
6 K7 I) e% ^3 s; y1 I. [2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
( _2 K2 c8 y4 R* Y沙拉醬        0 _& p, S# c1 Q0 F5 }7 l
適量
# g$ z1 F4 `: w' b3 j8 z青蔥末        
$ C" |0 Q- x( J+ K. b% a# M# T2 dtvb now,tvbnow,bttvb適量& [1 y$ c: D& l
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 p% A( I! p1 ~7 _
適量
; k. i# Y1 y: n8 y        公仔箱論壇: X- Q* @! n  M; t# M3 u0 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* H6 {7 U: A
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" q7 l" I' P- g7 h+ Y/ }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇: V0 F4 s9 R/ a) Y- N$ v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇: D( P$ F9 ?  c4 s$ W$ K
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" l2 \0 P! O0 z; L7 }) `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' U- t! C! K1 t& F( W4 qtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲5.39.217.763 r4 k; ?9 |9 i/ l9 C0 g2 f
【材　料】, Y# ^' `, W4 K) ]! Y
A.胚芽粉        
- s  V" W2 F) a$ d15公克& t0 C9 Z; H* `& p' s
　蛋黃         公仔箱論壇+ ~) f+ @; D8 N; N/ C! J
4個5.39.217.766 {  ?* `! z% R- u. y# k3 Y
　細砂糖         5.39.217.764 H* y3 f! }: n3 b, f$ l
80公克公仔箱論壇0 L2 i& N* g: `! P1 d3 d4 I5 {5 p
　鹽        
  r7 s3 ?$ @# `/ }: [4 ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克' q) S% e3 w% [7 X. b
　沙拉油        
: H/ v8 F) F) C' l. k3 `# c3 \! }7 ^/ {/ i80公克
) T) c9 W- @! q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         8 p8 D) c9 V: q, M
100公克公仔箱論壇- ^3 p- ~! r1 |& \
B.低筋麵粉         公仔箱論壇" I1 D2 G* g2 Q2 t5 V  E
160公克
: v7 a& a* o' ?. K0 W1 p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
1 n4 Y$ w; h$ m& \7 _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.763 W4 n0 F! s; Z
C.蛋白         8 \* N7 g* s0 A) w- H
4個
+ g' F! o- i6 }; ~1 ~; Y6 {& a* y公仔箱論壇　塔塔粉        
: |1 g* w, w- b+ l3 ^$ c9 W" n, S9 I5.39.217.761公克& w/ A+ Z$ }* F
　細砂糖        
, H- ^( r2 X* E公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x& r3 H6 n: U  ^$ a
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  `$ k  e' M% z5 q
裝飾：6 @0 W0 v7 g& g  Q
葡萄乾       
& c& K$ i/ [0 ~公仔箱論壇適量
& E- a* }( r$ j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 G! w; h1 W/ z- X) [, l1 o! V$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76: l8 m* K  J& j0 v$ |2 m
       
" [  m: H# r3 H2 N8 F" ^5.39.217.76【做　法】8 v3 X/ S1 }& S
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。: _( M, @* Q$ j4 Y* o/ J/ g" c' X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 Z1 }+ W) k' w3 y" Q7 {公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 T! M4 U- \- g- x( l2 p( ]
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 n0 Y, G  ~2 p# J. F+ g公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, F) \& u% o: F% c$ i7 V! u1 W
咖啡蛋糕捲5.39.217.768 u& o/ n0 O, x2 p) h4 T
【材　料】
& K' ]+ V6 e7 G6 z) O3 d公仔箱論壇A.鮮奶         公仔箱論壇) x% e7 b$ H) O6 @& O
60公克5.39.217.760 [' \/ g  V2 h4 ~
　咖啡粉        
1 I: Z. v5 o' m. F8 J( ~: }4 C! [/ ^公仔箱論壇3公克
1 c+ H3 R, K4 w: d: FB.蛋黃        
6 w$ }) B$ ~0 j1 A8 gtvb now,tvbnow,bttvb4個
! w: F9 i$ }, d1 n! j　細砂糖         公仔箱論壇2 B4 d* L- c6 N4 U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb! V, L: \  _6 {' L# C
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; h2 M$ ~; \
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: m. g8 y' t) _% L1 d) I1 Q
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& V7 Z; X2 `* ~" Z$ ?) j* N
80公克5.39.217.76+ h  ~+ r8 J9 d" ]
C.低筋麵粉        
6 [+ h5 \- k9 Y5 J$ U5 H180公克
0 m8 h, p* C5 A- ?8 f5 V5.39.217.76　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ `1 }# b% A" E4 B( S" N  z! u% e% w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 e. K2 d. o8 V- \% s
　小蘇打粉         " `) v* M2 e3 x0 d
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; p% g4 ~& _7 e1 E! N9 k1 k
D.蛋白        
2 v# I( V* i; j' K1 J+ L公仔箱論壇4個
( f, q6 N4 m$ Z1 N7 k+ E　塔塔粉        
4 |% C1 t- o* }4 N: w2 ^1公克
3 H; l/ n$ E9 N: m$ H　細砂糖         ; G( \4 s1 i" I+ C; R& b9 J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p) W( ^8 D. _7 c- P9 `
【調味料】
2 l* Q& X: _: y; J* w公仔箱論壇裝飾材料：5.39.217.76* }0 F- E; R. Q, D7 |; }' \- H+ {! ]* T+ \) N
咖啡豆       
5 a8 c8 r5 l  L- I  C) g$ `8 g適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 g5 m2 a- m/ X
鮮奶油        
  |  X/ u2 f$ b& d: b0 @: Dtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.767 t2 K; ?# s. I+ Z. O# q
咖啡奶油霜        
/ W9 a$ D7 D* d# E$ a& ^/ a* |0 C5.39.217.76適量
# k, `: u6 o/ D5 z, v! w+ I$ g酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! }6 V. N3 g# z9 Z
適量( }9 F4 u: _0 }8 z4 R: _3 s8 _2 k
       
1 A" M2 o% X/ X) `0 k* L5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇0 b# Z+ }& f. q7 _4 z2 W9 a% h' ^
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.767 x  V) P" P7 ~; Y% k- o! P# Z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。+ ^: N- s9 n& o
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb' e5 O7 B+ G5 W# d
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  E7 o1 Y$ k- N' O& K* {- s. \
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.764 N0 J/ @7 k+ B$ G$ A5 w
【備　註】公仔箱論壇; {+ M5 ~- w! X
蛋糕捲裝飾作法& g+ Q7 P; Z+ Z6 c5 E( h
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& V+ a) w7 l5 D步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: r- F+ b1 D& k- A6 W$ X( A- @* a步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.76! Z# W! q/ M; F8 d1 Y( a4 M: F4 t
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。1 v8 a# a  t9 t% e- K* a+ B
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 [* }9 v3 g3 ~3 k+ W# ]6 K- ?公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 U* @! L, V8 Z" a" c7 S' u3 m步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
+ J) M* s; G9 S; t  V& x. J公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。