BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% f4 f9 E4 c5 K- W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 T& s2 e; s9 n
蛋白        
. D/ V3 F3 m! x3 I% I3 C5.39.217.76100g
, P* j* e" E5 A) w4 `公仔箱論壇細砂糖1        
8 R4 o! Q$ x$ i8 k/ o5 F7 L+ i. G, [tvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.766 Y4 e' ]/ L) d# E( `
蛋黃        
' E4 W! O; i/ u+ w/ `; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g: y! ?# W/ n) Q+ N
細砂糖2        
( J; j* y( x+ M0 }% P. a8 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g+ I7 {, ?$ E" E7 B& d
低筋麵粉        
" G2 ]% X' b( T% vtvb now,tvbnow,bttvb100g
* I: p7 n1 v0 _' M, C  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 {: p1 Y3 |/ D- \$ y8 G1gtvb now,tvbnow,bttvb, a9 C) v" e" w; y$ y9 @
牛奶        
: z# u( R; _( d! ~- G7 |6 r/ R% w/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
, I& T+ B  f8 b0 t沙拉油        
( r: ^' `7 Q: Z4 J1 [8 Z- }) C50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) ?3 [, w' Q
發粉        
% n  C4 u* t/ v1 g) v4 j2g
- w* Z. |( `/ H- _5 F0 y( k  Y公仔箱論壇溫水        
  X1 S/ Q: N5 s8 c4 Y4 |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
  C7 x8 Y* |" n3 X4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
! F  x" P& }, n7 _. a20g
# ^& i" y. @( d小蘇打        
' j) u9 a  w% m, m( \; q" p- B0 Z公仔箱論壇2g
6 k! ]7 v' c6 o& i/ B( D/ N1 b奶油醬        
: ^8 E$ o7 s! s+ v3 ~" B' [tvb now,tvbnow,bttvb150g: I9 \6 O. k& x+ c3 z% _& H
巧克力米        
- F4 ^( w9 ^$ M$ {tvb now,tvbnow,bttvb50g
- U6 L0 B  y; H5.39.217.76糖粉        
& n, Z% _( r, s, u) ^  Z9 q) Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ h# y3 V& d' L7 D
        ( r  T8 [! Y0 V4 Z+ w' m
【做　法】
' I! F& m! W5 _4 |$ h+ d6 O1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇, c0 A; \! f) t
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ t  p6 \' C. T, O: Y% P- I
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( h* Z! J8 _, m* g# t( l/ A9 ~5 w公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇0 D1 x, O/ k1 k# C- z: k
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ E0 J, z3 F' @% i1 q6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  a5 B3 z2 r- Q$ B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% n! U7 E- k8 h6 m7 `0 i. `5.39.217.768         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; r% J4 }5 H2 _* L; j: J5.39.217.769         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 U3 Z  k  @* q& {% A: V) q! q糖霜瑞士捲
/ E% X% F) W! a3 u8 Z$ k) J6 R公仔箱論壇【材　料】
8 g8 j7 V. J1 D' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         公仔箱論壇/ b2 p  v3 |* D0 }. {2 j
1份
+ Q, @' y3 G4 {7 g6 V" `9 Y. f0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 j' k) b6 A6 M4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
( w4 [! n2 f2 |  P8 k: g# e  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
7 f9 [2 V, ]$ p' G0 K& ctvb now,tvbnow,bttvb1顆
8 m6 Z/ _# h1 I4 Z; W* L; L" e公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ u* I% l( S' Y' B
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ e# K9 K& N9 w& _
細砂糖         公仔箱論壇! j" d) C+ L0 e
60g
% h3 y( Z1 H1 R/ _( ~# i鹽        
+ g8 Q/ X6 d9 U. Itvb now,tvbnow,bttvb1g
/ E& C7 `: ~6 |9 w* \0 z低筋麵粉         ( a$ d& Q/ q' r# q! M6 C' B0 Z- a* x. J
20g
% A" r2 Y. G- `$ ?: N  Y" g玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Y- [- M1 U) L" y% t( ]$ }6 B
15g) R  J( K9 h0 S9 W; D! V( O
奶油        
+ C$ n* G1 A4 f$ a+ R3 _15g
5 a& b5 z7 `8 Y9 U) [* p" h( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
+ @* x8 x& O6 P: Z/ c5.39.217.76250gtvb now,tvbnow,bttvb/ _" a3 ^% W5 `; ?( \+ u
糖粉         5.39.217.76$ ?; o' E# z7 b
250g
: C5 W! n, Y- x. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 b# m$ \) f- y" A5 j. [5.39.217.7630g公仔箱論壇/ W( e1 v4 r  o' n, n# [! a) L# x
紫色色素        
/ H5 [( \6 j! N* h1 R公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' o/ Y2 E2 s- D
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. @! s0 L0 P. d0 n: v; u6 C
少許
2 q8 B) ~5 s7 N& y4 R& k彩色糖粒        
; @8 N7 {! X) U. a. U4 {公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb# G9 {! h1 g& L
        ; M+ E- v- @3 ?9 L1 C- W; ~1 |- z
【做　法】
& Y4 U% b3 s# V% h5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" {  F6 Z! j! t4 \2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ Q) ^- U( w6 A3 N6 b3 Q( }公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇. O. X$ n. l' V* H" r
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇7 F: @! c& t/ v+ K) q
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# _1 M) h7 k* k
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇7 t, I( Q, B1 h4 g# U
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( u, Q" f5 U  D  A5.39.217.76【備　註】
) |$ x8 Z- q1 D) E4 X/ j' u原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb2 p' D' h3 O3 F& k! q6 w( _  ]4 a
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇' r. ~- n3 t* F! M5 o- C. `* w
【材　料】
* u' g0 b! ^2 J5 b5.39.217.76蛋白         5.39.217.76) P$ j3 s1 G2 G% w5 X
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! O* Z3 ^4 S. {4 z. H, s/ ?  @
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ [2 W; [5 O, V- m$ L
50g
" J% U4 D. F. T: r; w+ L7 {0 B7 M& _5.39.217.76蛋黃         5.39.217.768 l" S, [: e/ h3 A1 n. J* _
50g
' m* l& p( h2 c% J' ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 F% W$ S  h7 {. J! jtvb now,tvbnow,bttvb70g0 F( @- J9 [1 ~
低筋麵粉         5.39.217.764 ?4 |  \) f$ m4 h7 n6 j
100g公仔箱論壇& \6 }9 {! v% B% j
鹽         公仔箱論壇# k& n4 P9 C( c
1g
8 ?7 S$ H6 f7 Z0 N7 L1 f' c: [5.39.217.76牛奶         8 R! h& `! H9 E0 N( ]
25g
; m& \. k' l+ w7 ^5 b/ x7 ?沙拉油        
' n! Z( h& G. Q: M% b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇2 U1 K7 `, a' ]1 v& H# o2 Y& i9 [: y
發粉        
! f9 A: c! Q1 A  u% R2g公仔箱論壇" h4 {+ g- x* q% _4 s
溫水        
. e! A- N! c3 T- ]8 ?1 S$ x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb80g
- {* V* v- J4 O0 g可可粉         8 C1 P) \& F$ e9 {
20g8 G+ H0 Q/ ?4 f+ g- F3 D/ ^5 c
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: E! H# G3 q# k- D
2g
& _5 t( J& h6 A' u- D; Q0 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         ; K7 |! H& f1 V7 m, D: d
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 S% r8 Y: \! D2 J% d% w8 S. G
軟質巧克力醬         公仔箱論壇  E0 `" E6 z& j
適量
/ Q5 t% n2 f& h& }4 L! d# ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
1 t1 p! C9 @6 W; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% H2 f  B2 w7 q  r/ u& qtvb now,tvbnow,bttvb       
. h% ]: I: c4 j  k8 F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" c5 {4 u3 V7 K1 x9 T* o
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
) y- o7 b$ N$ a# E. z. x# v! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: a" r; O* Q7 V2 p7 A. J' G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( K) L/ Z4 C3 R- b2 F: a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ x5 r5 w3 X3 l, M- m' z4 X: e1 I: w5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 p: N& f( S" A2 [: {. _2 j- b3 S
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 \5 N. z9 _9 ?
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 A& f& j( P/ m5 z' |
栗子奶油瑞士捲5.39.217.76% f4 Y9 i. N! v1 \! }" y9 A
【材　料】* w3 @7 i1 W9 e5 q" X2 J0 W" B
原味基本蛋糕體         + [1 \0 K" L4 @2 h. n
1份tvb now,tvbnow,bttvb. A! \) c- h, F* I( w' Q
糖漬栗子        
1 k  Z1 T- x; u% J& S7 N公仔箱論壇200g
5 Q- _7 Q( N- q) {奶油醬        
: u; p$ b. q: G" s* Ktvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.76- v; k3 T  Q. G. r( h* X: M" e
鮮奶油        
# R6 K+ x* m4 R100g
8 k7 ^5 b; S4 f. H) }; s$ D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇3 T( L& J/ ]+ @7 W
【做　法】% e$ K* I% Q3 g$ G9 w* |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" s9 s9 B* M3 C; H/ ^/ e! B/ \. m
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇( X4 L! Q, \2 F9 c' V% `  g
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 `$ b: }' D3 }) [6 |- n5.39.217.76【備　註】5.39.217.766 [0 Q4 @" M" ^" Q( `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) M% a0 t. l- y, X7 M  e! F: M公仔箱論壇雜糧瑞士捲
0 i" y; `  @3 {) A; o  F& gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76& `& s/ V6 f' f6 U) S
蛋白        
( S9 E1 t7 J' A* K, Q% `5.39.217.76170g
3 ^, n3 ]; u7 k' B, a4 c塔塔粉         5 E6 A" K- I7 V9 `
0.5g5 u7 H8 q  Y; k
細砂糖1        
, ]% p0 m; s' I. m5 e85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- r+ A& q4 \3 n- b
蛋黃        
- a+ {9 _  _+ ^8 G/ L& T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇$ q$ N. l. ]; V2 P# ^' V& p
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, Q! }: C# f
20g公仔箱論壇3 U. S, w7 m0 @/ n: {) ?
鹽        
. H5 [9 h1 g9 d* T5.39.217.761g
: k& p3 C2 d# N8 Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ G1 L( g" q  L. |2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% R( s$ D3 Z) e- J. {8 c3 ?; @* f沙拉油         5.39.217.76+ x. V8 s5 U% I' P: u- a# x
40g) C- x+ d3 S; D8 U3 O3 ]( c
低筋麵粉         5.39.217.76: C8 ?! C* c$ t: z
50g公仔箱論壇: I1 J) ]# o; b: o: t; |3 r
發粉        
8 N$ a% Y5 ^: p2g5.39.217.76$ d0 Z( |3 [* _1 Q6 y& L% S
全麥粉        
$ E. E2 k0 i' ?, C公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 o" T6 j' _. Q
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ V5 d3 N0 b( [1 R
30g
5 e& I1 F7 _* c南瓜子         , ^' w+ U  g! R3 s: T! o
20g公仔箱論壇/ U. _! W* \# _
松子        
4 u. N4 A/ ~( s  Ttvb now,tvbnow,bttvb30g
1 _' W5 D2 r3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
  ~0 V# T4 _) `( }6 \+ G3 @tvb now,tvbnow,bttvb120g
4 L! Q: I7 z5 [* `9 l" i' L5.39.217.76        : r  S3 M% d9 Y0 x0 b% ~
【做　法】
1 |9 |8 Y* q6 S& h1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ T" e* v& P/ `! r3 g4 l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' l. `2 `+ `( T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- |6 D3 Q+ K  x) b& U5.39.217.764         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 H9 L- U' x- G5 B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 q3 {0 u* ?; ^# \
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 r  w  q' e1 n) c
【材　料】5.39.217.765 M: t4 f  E/ d
蛋白        
( u8 y% W5 E* _* o  |9 @" y* n; [公仔箱論壇120g
% {. @) P: v1 P3 |7 R$ w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
. F( C& H' Q9 }0.5g5.39.217.76% ^% p. K- _0 o$ G: @; j
細砂糖1         8 x4 |3 [$ m  M. b
80gtvb now,tvbnow,bttvb0 l- }$ U/ x% N$ t# k0 K
蛋黃         9 }& d8 ?  }2 Z# Y2 s5 A! \3 s
60g
- q, E' @/ ~/ \1 ]) {( M公仔箱論壇細砂糖2        
: R' |& l6 W1 p# c* Utvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! f+ o' Z+ G! r9 e$ o' o3 |9 m
鹽         % r; m% i. J, D! d  W8 M1 i: Z
1gtvb now,tvbnow,bttvb# ~" }, X5 }" W2 }+ G/ t
奶水         3 s4 t( a# y9 J( m1 F( C1 Y7 b
80g
( k( y7 h2 {" L/ q沙拉油        
. [8 b3 S4 l% [8 a! \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb60g
9 h3 B9 I! @0 [  J9 i2 q公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: d1 j7 ^' V6 a6 E& V
120g公仔箱論壇$ [2 ?3 x( ~# \6 Z1 \5 r6 t% N, K$ N
發粉        
+ P6 O% |" h: D% a9 `- z! ytvb now,tvbnow,bttvb5g
/ V' t% Q/ k) {0 S' Q4 m6 l# {虎皮：
% A" b7 t5 p9 u( f公仔箱論壇玉米粉       
7 b0 M  i* L' ~5 i  f1 c% f公仔箱論壇25g7 }& H! e, E4 P- {
蛋黃        
7 _0 _0 z4 O# {# Z2 {" x2 ?tvb now,tvbnow,bttvb130g
9 ~, Q! y. Q! @' B  q5.39.217.76細砂糖        
6 L% u+ A! ^" V  G) i& r# A7 F50g5.39.217.76& L, C% r/ \5 r- X% ?7 {- e4 [1 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# k9 n/ H' [- F
【做　法】
2 b( U8 c2 q! m公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 G. n$ C& T% H6 |( }* C% Utvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
! _" q5 n' R6 e  l& ]& Y4 w6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) h; f6 ?9 ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% r) {2 g( e; i1 f- n: ?$ T公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 K- n. M3 k; `, Q. V! R# l
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 ?2 K3 ~" O8 ^) f7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ B1 p% E* x0 x5 E, w# U公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 A& }. P+ F# v; v
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  \: T. L) a% ~3 C- z
杏仁瑞士捲
6 _. i0 C: [9 V* P- O/ s- Y公仔箱論壇【材　料】
" G! T: {$ Z1 ?) e) }, ~: n公仔箱論壇蛋白         0 j, X) k3 y+ O' ?/ ~
170g
  X) c% W  g8 W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
9 G7 M* E0 g) J7 X6 B公仔箱論壇0.5g
6 B% F4 _/ `! t) b2 _) e公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% t( z8 v; P$ ]# i# e
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 _2 b; h3 x
蛋黃         公仔箱論壇- Z  s' C5 V8 E% ^/ e0 r
85g
" F$ {2 A3 e2 ?  @/ U3 {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 \: i( B# ^+ T* q7 E; R公仔箱論壇20g/ z' V) A$ t6 o& I( P
鹽        
$ c! z  |' N1 m$ P7 T1g
. N6 I2 }2 A* E5 ]0 g& B4 A奶水        
$ y, d4 @7 `  t; z  K4 f5.39.217.7640g
3 r& w. m' n9 D4 m1 @. \公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# q/ V& z" ~& I( v5 K- T
40g公仔箱論壇) _( A7 d' K: @& O: P. S2 N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 a( O( r+ ]2 u4 S# O2 \
70g
) s- g  o& ?* C  Z+ J1 Z- @5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& O) i2 G' n: c9 ~) X8 ?
2g公仔箱論壇# g' c! e" a4 E
杏仁粉        
, l: T$ {: p' p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
& N  ?- F* M6 E  W$ n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.76  p8 M: V0 v2 U6 T
適量
, A) [2 {; f3 c" c3 e奶油醬        
/ I3 y; a* Y( Z3 M9 H3 o8 K5 P公仔箱論壇適量
, m1 `+ X( G9 l5.39.217.76       
4 \& L& t7 ~" s7 u5 D# @: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 `+ v0 J) W5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. }% n: z: U4 [0 h5 t  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 g6 V" q* Z* v. ^* @: [. B公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 P1 E1 q2 V- D3 z' B) t4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  h( C* P4 W7 U8 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 E$ @  Q: S7 u5.39.217.766         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 d; L) B  K% ?* L& y/ Z2 d
咖啡瑞士捲
* N, x7 \: M/ j  M7 M$ ]- u, j【材　料】
6 w; @( b( ~, I. @, G即溶咖啡         & t( E/ _0 o' q! j
1大匙公仔箱論壇- R  x" x; ]" ?  o5 P* i9 _5 Y- _
奶水        
  x9 Z) C0 F8 g* R* @& f5.39.217.7640g
# b  K8 j. L3 O0 Q, i公仔箱論壇蛋黃        
- k* o3 G) U" ?/ Q& r公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb" [- D5 G$ \% G: G# h9 a3 p) }+ w6 r
蛋白         公仔箱論壇  x0 \$ I1 ]& r* k/ \1 q0 m  p
170g
: a- j8 I, G; X" ?0 G塔塔粉        
  S8 i5 C* k. n) ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇' _* \3 @6 N2 _
細砂糖1        
) s4 c  }5 i0 o3 q85g1 \, g+ v4 C" X& S
細砂糖2         5.39.217.76; L- ?2 P1 l! y9 x6 W& H% G: T
20g
- U# t9 g( X2 m/ e9 P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! U; J, v3 w  L0 R8 X* y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' \6 p3 i' b* t) e2 T
沙拉油        
" ?3 n$ H* V( L0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 L4 g% g: a; L( n低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' o: Y+ v5 J9 N& ^5 p" M" E
85g7 R) y1 S0 a( ~+ c6 M& R
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ z$ h7 m9 Y3 _
2g5.39.217.76% L0 U3 E. ~1 v% W+ ]/ S# y& k
咖啡奶油醬         公仔箱論壇' r2 @' G! w! v8 A
適量公仔箱論壇: c: A3 u, F: F$ t) }
        3 K2 s& J, W( N" ~  r9 T
【做　法】5.39.217.76/ [9 L: `& L; J
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76# p8 G! p, K/ c$ ]; u% l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
# f( t, t! }) y# N- k3 z0 _0 E; V& @3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76* U2 I: ~* Q  I+ K, |. N' u4 i
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! a0 f0 @/ d; M' `6 x9 X
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( C& g$ d) A, q; O1 s; t# k) b2 t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。' |2 D4 T, |1 a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。, O; u  s1 {# o4 o( {) q& m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! N1 K) C8 C* w' ~# P% u+ a
咖啡奶油醬DIY
: H- G+ E8 q1 X  E  Z, v, D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.76: X# h' f$ [" ~! z8 e# f
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ V# {8 ~( e$ N* f
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇$ f# s/ y4 N& X7 @7 e
【材　料】
' M: }* X: J3 O$ A2 j3 j% n0 f原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) H2 c  x/ H/ i( _6 C
1份5.39.217.76! ~: N5 P2 y. i4 @0 P% j$ b. Z; s
慕斯餡：
/ x# P5 C* e& i2 X鮮奶油        / C) O0 ^" Y4 T' N" m
100g
% K3 @2 [- p7 ]+ b" Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         5.39.217.763 n5 B$ c. L3 v4 ]8 f. }3 I
100g5.39.217.76* \* K$ u4 x8 f  o
        % F: u7 g# g9 ]7 [, j- S9 E
【做　法】# x. h' K" g% s! D+ P# ~3 E
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。8 [6 S& F& }* W8 `6 Q4 \4 e8 x
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇! R6 N0 I5 S1 W- b
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。9 r8 E2 N8 v( E  F
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
& o( c0 r9 g5 x8 Y0 {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。4 O3 x( R) w5 U% Z% }# W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 C1 M# [% @! p
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76: r/ L0 Q% A! S  H+ \
蛋糕體淋醬
, k* t* N5 X( D( `# B; [% o: Itvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 R: S. M& P) |) q$ G: ^9 N作法：
: r! C( Q$ e: A: d- d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; T% O. x0 j0 Q' L4 q/ `7 C# b- `2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% {* s" w( ~$ B0 `9 B6 I公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇$ k' K/ v" |0 T$ t
【材　料】) V! B$ D7 z. \( Q- l! o/ x
蛋        
1 `# Q7 _: h$ ^9 f. q5.39.217.76170g: J% B0 R- [$ m: _, Q  o' U
塔塔粉        
) X, r# n7 Z# W( D, C, \- L0.5g
$ g; r5 U# V9 \# ]3 f$ T- T6 D) btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- `% x# ?( X% [3 W* X7 ~" U
85g& N3 z! Y1 o1 C- b
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 Q, J) z4 \& i; _
85g: \  f& `: q/ ^9 h7 M
細砂糖2        
# D5 a0 k, i3 ]$ E7 O, ]20g% |  p0 _1 H) }" t6 G- `8 D- v
低筋麵粉         公仔箱論壇% @+ h: P" k) _. r
85g5.39.217.76# [" a8 o' Q) h, Z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 m0 w2 |, K1 ], u
2g% ], t* c' t7 @+ p! _
奶水        
/ M2 ^* ^1 w) x& w* x5.39.217.7640g5.39.217.760 z) C7 d0 I* D2 ?# ~& f1 a+ c
沙拉油        
% ]' Z4 _/ g2 l# p" Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ A; ]9 C$ i4 c
鹽         公仔箱論壇7 ^+ U7 k% Q0 A/ k+ ]+ y
1g
- Q2 a0 N! Q( ?4 E# q* }5.39.217.76葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ L; k% I, R7 g6 H5 A+ A; V. K
50g
( u1 O9 V' |+ P/ W! I       
  b' c8 H, S6 F* U【做　法】2 C5 f- K9 [/ C8 l1 T2 F0 k. i3 h3 _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 M" A+ s: ]1 P% Q  k% q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( F9 V6 c5 ]7 Q3 j* h
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 s: ?- o' E# E2 j  y5.39.217.764         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 n' b: ]1 S; {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ L/ }2 y& S7 a. c# M! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 I& {( i: ~- u+ |5 _
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
7 r" D2 A5 G4 {6 S* E8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' a0 d' V/ R! `% m5.39.217.76原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇! @$ P5 Z$ `( _' z
【材　料】
5 x0 P; d$ t$ m. `0 f6 X1 K蛋         公仔箱論壇( V* J! r& u. x
150g- Z+ {! A  Y0 i
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 i# ~, f  \1 q( i8 _. K4 |
50g
: A7 X, f5 k: j  L. [; t5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76( F9 o  X9 h; d6 e4 f
70g
; `- `% V# J& S$ o' n5 O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- A2 S. }0 i4 K- j& K% i100g
5 F& q# L+ b$ d% l公仔箱論壇發粉        
% R% q. k8 T2 O, K  K5 m6 A" Y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.76/ C' B8 z; |, {9 y0 ]
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) n& }( r4 R# J* a5 N/ A
25g
, [3 }: j0 I4 U$ F" {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( `* I/ v+ f) F! @2 ^5 S9 \50g& |+ m7 N( v7 q: U: t* I) S5 f( E' r7 l
水        
# h  M* [! V* stvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb) T6 n) u6 }, M; Z3 R+ U- @
可可粉        
: k4 x7 l& n8 j& Q' e, A公仔箱論壇20g5.39.217.76/ `; x5 Z7 Y) x' A+ J' w  _
小蘇打        
0 o9 u, R' ]6 t" |, k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: ?2 x( v$ n& R5 |鹽        
: Z8 q" O$ \' V7 a; y公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb! [0 i! _7 B0 w
       
& K8 \4 H6 k! r5 @/ h. @  N【做　法】5.39.217.762 E9 D- B2 \/ m& j/ O/ y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
: a7 b/ y! O1 P+ M9 S; ^5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- v2 V' O/ y7 x9 A( E
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 W9 l7 S, K8 X/ a
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
% J' Q* Y; j& n# R  I; [1 _公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.768 |& o/ Y9 F, Y+ z: V9 ^
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.760 R% H# P7 A% T+ N6 H' [
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. Y- g! j0 b5 W% Ftvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。/ b+ `. x* G+ d6 x# D# w
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  c/ C% Z4 v" d6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
# V1 L' Z, G  V+ H4 r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- j9 w. n7 s( e/ W7 h: |5.39.217.76蛋白        
) c  q9 ]& }# P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g. I$ c, f$ v- T  `
塔塔粉        
5 I9 n; I/ i: k# M: H! o公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! m* b9 H2 _' \4 n  x
細砂糖1        
5 p, I; @! d$ etvb now,tvbnow,bttvb85g
8 ]. P! w' g  x& B9 @! a5.39.217.76蛋黃        
8 u8 z5 u. K8 t: ^3 J+ t6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 V5 D) ^3 b' |8 b/ p5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* u+ M2 r0 k6 V' }6 A# ]
20g
  \) n1 x8 b8 o2 |( u. j5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 y* U# \% {: T/ M/ G9 e' l
85g
$ [  {# p- K4 O7 N- ]/ q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
) z# s3 N( B3 |1 }1 ~5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% h* }: a6 I5 I" e% t" f
奶水         公仔箱論壇/ \- A8 M' L8 E/ o! @' ]
40g
, f# P  ~. l$ k5 `5 E" X. ^4 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.766 e* Q& _' J! [1 R3 I/ H
40g
0 R$ p- |- r( M' i  Z! E! d4 H公仔箱論壇鹽        
( o! x; A$ q$ I1 C8 |1g公仔箱論壇7 l+ i0 Y5 l& b
葡萄乾        
. J7 X1 v! r5 S( F1 L1 e5.39.217.7650gtvb now,tvbnow,bttvb6 x4 `: u5 N+ A! J8 A- T
       
0 M! n( @  _; l0 F  ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76& _$ L9 {+ p: G& @$ ]! O$ R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m0 Q& {9 g4 X6 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇) d; k& \8 [. K; i: l5 ?
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。' y7 ~, j) q3 w% x* k
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  |1 @+ F4 {! d) [* B% l: s5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。( @' P& e' _5 }) o  \/ w4 N
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 a5 v) h0 b+ {# u
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( _% N$ D" s6 T/ l9 w9 p8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕5.39.217.767 z; F. ^+ h, E1 u" Q4 g& o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 ^( s' K' K1 a( ~! y; R# i
A.蛋黃         5.39.217.76% U) g4 d& M  J1 B. F
4個
3 X# t: v9 v# W" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ I% B: o6 N% a7 X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 }1 ~, A, j8 d! |( Q6 m& I公仔箱論壇　鹽        
5 B, E+ O. Z7 U, S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ I' H. k  b# i' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
1 r* x, M2 w7 \- Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
' ^) W$ u, E! U! |  x　奶水        
0 m. z6 J: C% L* h3 ^6 G7 v2 ltvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& t9 Y$ C9 ~; D! M
B.低筋麵粉        
5 R  Y  C* J, N4 o1 S* y5 C180公克
0 h8 d% r2 c* @6 R公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, k, m1 t% [  @" t
5公克
* ^) l% A8 O3 S- ?( y　香草粉        
# ^- r8 G  F1 f4 L. A/ T4 ?; E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克% `2 S$ X/ M: }( t8 e5 p
C.蛋白        
. o0 O! g, p/ G7 N4個
7 g  l0 Q. H+ j, h/ Z　塔塔粉         公仔箱論壇' Z0 C. L& C# q, e' t3 o
1公克
2 h- A+ `( I' O+ g  ?3 e+ p公仔箱論壇　細砂糖         6 T' h2 V$ n  f6 y
100公克
) s5 f! X7 ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 Y2 I9 c3 ]( d: F8 a  k; |$ `
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 t. K' m2 C( F( h
沙拉醬       
9 H  F: \+ Y0 L- M$ j9 {, B! X" `" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- @0 l- |& x% V* ^7 S! b青蔥末        
0 S2 ]% n! d, F1 N, c7 ltvb now,tvbnow,bttvb適量
* h; x7 z! g! q3 ?: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) ?& q1 K) q4 N! L# Z
適量7 T0 \: y( m; q- L- l
       
$ I* e& J7 d% t+ \& @公仔箱論壇【做　法】
% X+ N  M5 ?0 X4 c; f5 g; t# {9 z$ m4 i* ]5.39.217.761         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。2 G$ _6 I( ?6 B, I+ _1 u7 K
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. T! H- M) Y) T9 M& }5.39.217.763         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76% @8 a3 V+ ~4 E+ {3 ]* _) Y- ?1 j
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 e, r. n" i5 ?6 s
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ i# L$ S( I; n7 E2 C% F3 x, N
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇2 ?# w' W7 J, ~  F* i3 k  y7 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; v' f; T4 P3 W- t6 a( h8 o
A.胚芽粉         ) p8 W/ ^1 m! D/ ^5 j- i' C% w
15公克
$ W5 R' Q9 Z# n0 i公仔箱論壇　蛋黃        
: E, Y. B/ z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
0 W# \) y0 l8 ^/ _　細砂糖         1 J0 v3 x: E  _. ~2 B
80公克: s& Z% L! g; p- S- ^1 U; y; A
　鹽        
/ b" w1 S/ \  {, d2公克公仔箱論壇7 ~" K, {0 d- a3 n* z
　沙拉油        
" g$ n4 m: U+ A. Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 b* k# o4 k; d$ [; Q) F9 S! `) i5.39.217.76　奶水         4 {2 m( |9 F$ V" b3 ]/ X9 O! A! W
100公克
% t) g3 M8 b7 A  [% m# e5.39.217.76B.低筋麵粉        
! y  K9 v8 F6 \1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
, [: E; u. d( _+ x. p6 G2 Y5.39.217.76　泡打粉         公仔箱論壇1 _& ~1 M* N9 y9 B1 D1 Q, p
5公克
  @6 _# C7 o4 ]& r6 `C.蛋白         . i1 {/ x, t' i: U9 q3 m3 B* t" T
4個5.39.217.76: K' Q- C' z1 p& y/ O
　塔塔粉         5.39.217.768 N- [( b( y. ^: [2 J. X6 T0 X! Q8 u
1公克
4 Y# z- B, u# a2 m: O* d　細砂糖         公仔箱論壇$ |9 e& Z3 b  M  t
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 x6 M4 u& V; z; ^  d& k8 E
【調味料】! I6 I+ d! \6 ?4 v1 i, \, Y
裝飾：
! y& m) d/ t+ m7 r& B葡萄乾       
, l* q* [; Y" Z* V/ H2 n8 a9 \7 ^5.39.217.76適量
7 y1 c1 a$ ~+ \: q! p7 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ x! y+ Q$ }( V! s; C) O
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 y6 l2 z! s' C7 M" `+ w$ m
       
2 k+ s4 B( |( ~【做　法】8 M; t! M* X% B. l1 m; ~  B
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇4 ~: t/ N* g- h1 N* Y# Y6 F) ^
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  T7 \# H$ j: w/ H3 Q% m. M3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 C% h7 r/ ], _) o0 E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 O  ~$ i6 Z8 k! [+ r* ]( J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- j& U% E; [5 a1 e& P
咖啡蛋糕捲
7 K9 q$ D9 d9 H" J# g  _; ]【材　料】1 B! D( }- [( ^) z; {7 O; @$ W- W
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 D# p5 I+ |! G! O# D; Y) {) p
60公克5.39.217.76$ k* `0 b+ N9 X; `& R  g
　咖啡粉        
! T" o7 P& ]0 C) C3 l3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `! h' ^+ p: R; M9 ~( K
B.蛋黃         ( h! {) K1 a2 J- L4 t9 e( B
4個; E. r: s* s/ W6 o# P* j5 b! }
　細砂糖        
/ G. M$ _4 o; G" c% y- R" T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克2 F8 R/ `9 M2 B6 [: T" k. M- I
　鹽         4 o" X' [9 B1 ^3 y% Y
2公克
4 ^* f' z3 }& ?, B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
9 d. f' z, `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 A8 e0 U- i) Y6 o: k1 [! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
; [2 V6 e) S2 }* d* `2 r公仔箱論壇180公克2 E' O, y8 W1 @
　泡打粉        
) y" U1 i. C2 O" b& c* P" [: q5公克
8 C/ }4 i1 t. U" x: ~1 S5 m5 o) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" \' y0 h( _5 B' j
1公克公仔箱論壇- l1 q5 c0 O. T3 m
D.蛋白         5.39.217.761 x% _) g" W$ c$ E
4個
+ b8 W1 p& L5 J  m/ ]% p, I5 e　塔塔粉        
$ m/ }  `7 ~' r& L0 V$ s: A1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, H4 f) _" m. p: k8 {4 H9 d
　細砂糖         9 \2 U+ y8 m& z; ?7 a  Z- m  N
100公克
$ m6 g+ v; ]; Z2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# l1 a5 o" Z3 jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
& p' T  g  ?1 Q  V5.39.217.76咖啡豆        5.39.217.76# T. I' r* q* J6 _+ x' |4 _* y
適量
7 Z! d& T' N3 P, N' t公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.76; g8 U4 C& p' z' X9 D1 t, y
適量: p) v" C4 d! Q6 A7 j
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb$ L# q0 x+ J$ s: i; v1 D
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 |( N# ]4 M
酒糖液        
' q6 e1 G6 @  c8 j; ^9 g5 n5.39.217.76適量1 S6 Q' W) T4 j* b  R& l/ h. t" V9 o/ e
       
. {* g, u4 @9 B) C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇8 {- H8 h0 K+ m% Y  E+ N- b, s
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
9 f  u3 H) z; z" |! j公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 Z  @& n- F1 {! V6 F( M
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 {4 r! U2 r0 F7 l) K/ _1 R4 \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, e, A3 p; L5 E& I$ _4 E4 v
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  R0 p6 r7 V7 F$ m! a2 z公仔箱論壇【備　註】
: H% E' G! E9 u8 F  a- r' Q蛋糕捲裝飾作法
: D8 J2 m( U1 J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 X' H) w0 K+ w
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& o1 g' K8 i% S$ w
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.76$ G% Y4 K5 V( s0 K
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 e# ~8 z  G* b9 Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) J% n4 N  l5 R- ]8 A5 h* y% G公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。, a' d8 i7 Q) Z4 Q6 I
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
" d" v7 {, v9 S+ I3 x$ ~5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。