BeiDouChef

( l2 W) H9 ~/ o2 P, Z8 }5.39.217.76巧克力豆瑞士捲
# m5 m* w! n) [7 f; W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 N0 L7 [( q; E5.39.217.76蛋白         # S( ]* r: g9 {; ]( u
100g
, R1 B, Z7 \, `) O6 Y: L. s! T& f5 {" F細砂糖1        
4 v! R2 j) Y; Z2 j" j0 d5 A9 J20g
7 d8 x! q4 M* q蛋黃         5.39.217.769 _+ r! }, M" q0 ^
50g
  w5 ]$ N6 j8 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" g& g% W4 ?, K
60g0 ~3 T* v; q2 ^8 b
低筋麵粉        
/ ~; w: W, q/ K2 }8 {# b. O100g
2 b) S9 p6 s. ^1 W. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 P7 d6 O0 y" o+ \- j4 X7 Atvb now,tvbnow,bttvb1g! p  d2 v4 O1 A9 N5 b  W9 I; `; a
牛奶         5.39.217.76  M" E) f; E2 ^$ F% {1 t
25g
6 {4 V  [6 o9 {# l( A, R5.39.217.76沙拉油        
9 G1 q. S0 P' F0 Q2 ~50g公仔箱論壇+ n- U6 ]- j8 L
發粉         % C; k8 @3 M8 \3 b
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 _% _4 S) J" K$ v5 L4 P
溫水         ( k! K! q, }8 o" R7 e+ X0 y
80g4 \$ R6 H* A3 {6 [7 K
可可粉         5.39.217.76' [: ?4 X! f+ ^6 K, ^2 g9 k
20g
. @! X1 _+ ^1 w9 S小蘇打        
+ s5 H5 L% v3 g) z3 `4 _2g5.39.217.76% _. P3 j- |8 [/ B/ K6 c+ [
奶油醬        
; M2 B, b; X6 E2 ^; [6 C) d1 K6 U5.39.217.76150g公仔箱論壇  P: ?$ @5 w, i+ i/ B. D
巧克力米        
0 Z6 P" Y( B* p& y$ f公仔箱論壇50g. X. O  A. _+ Z  {; X) |, S
糖粉        
" r8 I" ~0 I* N- Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76. u. K1 n9 q& p: M  t" U( E# c
        公仔箱論壇( y% y9 X5 |# E. S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# M' Y$ U' ^7 \. ]& q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。; E4 X  ?* k( O$ U$ F
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 p& \; c0 M. c- b* b
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。' U6 E* `! ~0 W$ @0 Q% ?9 i5 m2 j
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" e! N/ `$ A. ?5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。9 I* f% F# d4 ?4 {5 D9 s, J
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
5 s( M' r' H; e9 A% o5.39.217.767         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 ?3 k' c9 |, \
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ O+ |5 c, s9 m. O
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

$ [9 k6 a5 M1 H  d( l/ ~公仔箱論壇糖霜瑞士捲5.39.217.76% T, L; S- {& L2 E& f; d2 H7 h" Q
【材　料】
  s. E+ d3 L  o  w3 ^tvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
. H2 T2 g/ G* P# [  A. btvb now,tvbnow,bttvb1份
/ |9 e8 Y. F4 Y# j蛋黃        
- a$ }) C. _$ S# g  F公仔箱論壇2顆1 B% Y& T" t) E6 L& O
全蛋        
. i* Q# o% x4 d0 h/ Z- S2 Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb1顆5.39.217.762 Z0 e) D4 f* C, U& i( }
牛奶         9 M; p  s+ @6 q% e) Q. C
350g公仔箱論壇- B* Q( |/ ~$ O  K. {; e( m; ~% X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% o5 W; W/ ~& J6 ]
60g公仔箱論壇7 l1 y- ?1 p$ K) t) o, i+ R
鹽         5.39.217.76: g( n! k: P% t1 n0 r
1g
' G* N* f; @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.765 R& J8 b2 \+ R* E1 k; s4 p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( o% E0 ~, y
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) k" e9 c- R) S7 Z6 b
15g5.39.217.76; @& \2 Q4 X. T1 w% z# h7 Y; v* u9 Q. n
奶油         ' }3 F2 z! Z+ J! i) \  F8 S. |5 x
15g9 N7 j9 m4 R, D
打發鮮奶油        
( {( R# F2 N2 i6 A. u) y* T  u3 N250g
1 F! w1 S3 D) @- _$ @) f公仔箱論壇糖粉        
  f8 C' [0 h8 V) \5 l250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% t, M- C( W8 f; R% O
蛋白         5.39.217.769 _% J) N# q% N4 c' F, P) X
30g公仔箱論壇" f; c+ n2 r, j. e* k/ V. c
紫色色素        
& t# q9 V- l+ G3 o4 _& Etvb now,tvbnow,bttvb少許
6 k% ]& z: h) p9 P" t1 l: p, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; x6 F+ `# ?: V( }- D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 v6 I! i& X
彩色糖粒        
% U7 F8 C( A6 Htvb now,tvbnow,bttvb少許
$ c$ e0 U6 |* g" S# \tvb now,tvbnow,bttvb       
& u& A" v& {8 L  O2 r  n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% d1 j& t" {; v, r  N1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。/ ?9 h2 }5 e. |8 i
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇7 n# s* g% }/ U
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 ?* y% ^  |$ Q& o4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 L3 {: Q5 Q  X
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
- M* ]5 Z( f& e8 h7 G6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! b/ t7 I6 }  K! |) n, N0 a; u9 c7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇) l' m8 E7 o( R/ j
【備　註】
) q) Z) K5 L2 p1 @% N. g5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( a, l9 t' n/ v9 e/ A+ e2 N
奶油巧克力米瑞士捲
! B/ y6 h: a& T9 Y* k0 d* C& y. \【材　料】5.39.217.76- o9 v. I" v9 m; a: K: e- r3 ~% l& a/ S
蛋白        
3 y$ b3 b1 K/ k# \' g, wtvb now,tvbnow,bttvb100g
- n( L+ }0 H5 p/ I' Z2 Z# A$ v公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇6 w, a+ l* X: ^# o0 j4 N0 r4 e6 F6 C
50g
% D/ D* E: o8 H. R5.39.217.76蛋黃        
2 N$ n: E9 I0 x9 w) S9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" R: h2 P; F3 D* q0 S( P) K5.39.217.76細砂糖2        
7 k* ?/ h" P1 L" J% P% r# D8 V( N70g
. b0 G- M+ N/ \" d; N3 y低筋麵粉        
7 Y  K. f3 ]% ~+ d- ?' K5.39.217.76100g
$ W- ~; g. n' n2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) e+ U% |. ?- m2 L公仔箱論壇1g
# ~: C3 P4 z; z( D牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' r3 L* Z7 r- |# \: J; ?- W
25g
; f% y( X2 _' x1 }6 S5.39.217.76沙拉油         " a8 j' T0 e# a9 J$ q0 Z7 {
50g
9 U7 H1 d1 j( f& G9 Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. v0 p3 N. y* r2 T. Q9 n9 M公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb, G) ~( @" K* m! @
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; _6 L, D3 P% E+ y
80g
0 O/ n. ~, J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.761 T6 z9 B8 \' U" c3 w- Z
20g
' X' Q) b4 g$ n. ^) e5.39.217.76小蘇打         - K* Z4 N" L4 t  J# _5 u
2g
, o/ q1 D$ [" E5 f) v( s% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         % F  B0 ?# ?8 {6 c
150gtvb now,tvbnow,bttvb7 f4 u# p/ O, S4 l4 W9 V
軟質巧克力醬        
) l5 ]# {  d, g: J5.39.217.76適量
5 h& M  k& W2 W: ~" ~+ s巧克力米        
6 v* [* ?. Y( a& c1 l$ [適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ q7 V  f! L3 d2 h: t" {0 ?
       
" I2 Z! f' |  z( _) S) ]% O. y【做　法】
! V( w- {) }- U( g# V) D% utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。0 B$ |+ }" I3 W6 H1 p& @) c
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇+ O' L$ i2 x5 f8 A
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, A) P4 s* T5 X# [/ v公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" }3 o* d, Y* U0 d" s& S1 C公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 S$ I' y* B: c; U9 R+ W$ F' d* y5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 K  L0 O8 ?& f4 d  F% r- O8 W6 ^; c7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

" {) D5 z$ x9 |! n0 P- u
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# C2 M6 z( ~) o* J" V4 q
【材　料】
6 ~8 h$ n% i$ O; F原味基本蛋糕體        
: m+ V" n: p6 K* g) Ttvb now,tvbnow,bttvb1份( t  G/ i7 z' l' d
糖漬栗子        
6 ^+ J; F) U8 l8 y200g
6 e. h) S8 x+ j  g奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ i) w, ^/ D
150g& {6 l; n: s7 P9 ?$ e7 W: L. S% d
鮮奶油         公仔箱論壇  L' o$ ?, w4 i$ G% `
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 i' @. u3 ^1 u
        公仔箱論壇& Q- m% {2 d8 h5 c
【做　法】
% j  g! R6 i+ j0 ^5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
$ @; ?+ K* C- i* @3 L1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
& E: n' r9 Z' N: r3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
0 B3 |% L4 B' P5 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇! d* B8 w) a" L0 `1 l, i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% f& i. t3 E; c* F
雜糧瑞士捲
# n( t8 M# v5 T. Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  W* w3 u& N8 f2 ~3 H9 p公仔箱論壇蛋白        
& X0 u, @" a$ i# g170g
: p3 B9 S  F+ _0 t2 Btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
' {: u, u  w) j0.5g
6 ~! d: c0 Z* a, U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
  A5 B* |0 ~0 J- E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g# F! N5 ?/ z. t" Q
蛋黃         5 q0 z) D, @$ q0 b( ]) [
85g
3 l1 B; }+ R2 q, b" H$ I2 X細砂糖2        
9 A) F# u1 Z7 A' X- |) V7 i20g公仔箱論壇) _8 G: u* W3 s0 K3 M
鹽         公仔箱論壇% Z$ ?: `5 W+ D' D4 ]7 t7 l
1g
4 d% E1 J- F# Z3 I奶水        
4 A+ ?- }& O. ?$ `. W4 f9 k6 Y$ itvb now,tvbnow,bttvb40g
( E3 [( T! o, Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ q, l  s' E- T' O5.39.217.7640g5.39.217.76+ J6 s2 k4 }, D
低筋麵粉        
! K: D8 b5 P& W2 G# k& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 k: I4 m. Y; O0 I發粉         5.39.217.76" ]; V- Z+ \& i$ J+ A: }. j
2g- H) {4 b* q% q+ c* X0 l3 L7 J, i4 |2 y
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 V& O$ t% F: l+ [" m
40g
- o) J8 A5 ~# ]& e* x) Y核桃        
8 q! J' `( d' a- t1 O$ Y# R/ z  m$ o8 Z30g
, n$ \5 C$ Y% r- q公仔箱論壇南瓜子        
( U$ b; D; f, H! p- f6 q4 l: K$ b5.39.217.7620g公仔箱論壇: \5 B1 f! h0 y3 A/ _
松子         tvb now,tvbnow,bttvb! n- M( U4 ~+ n7 I' u
30g
( W0 {! N( M# c: k& z: Y: H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         2 {+ y3 g+ I! c# q* ~
120g5.39.217.76' j2 I5 y% q+ ^' k
       
; X$ J; r) ]: T6 o! `- E【做　法】
3 k' j# t' s! G  _. ?2 S公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X" p* P$ X2 m1 P& h3 P5 h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' W) V7 u. S) `( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 Y' g3 I. |, v2 v5 B
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; n* ?$ }$ Y+ w) M- {( G5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  _! L- B. [5 ~* O
虎皮瑞士捲
8 S6 d2 r+ b0 T' z" J: w5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇, p5 `3 g5 p6 M) }# H0 A# C
蛋白         ) c3 G% \9 k" F
120g
2 \, h* t  V( ]  K  W3 H塔塔粉         2 o6 q& N2 q: k* P
0.5g
: X8 N/ b* f, [8 `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; i9 L8 v- c) r* S! }
80g
4 h: V3 K" z# L& X, b3 O5 r+ ~; o) |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ s- C& g* I+ ?- x& K0 k& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
9 q+ u, K5 }" ?! S+ V0 a) k- dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
! r' K: r( L; d6 etvb now,tvbnow,bttvb30g7 x6 y$ Z: a5 d* w! O5 |* ^
鹽         5.39.217.769 J& d: u  N# b, S
1g/ c" E# i1 |7 t& \+ |8 X3 \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) d, F# I- w; a; g
80gtvb now,tvbnow,bttvb" \/ t! m3 N7 {5 ~$ K7 ^
沙拉油         5.39.217.760 ]6 n4 T4 E2 ~+ B3 i
60g
$ j+ b" {4 s$ ?! j; H! ~低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; O! [; ?" \* I% _
120g
0 |4 h8 X* h" N, G1 R/ j# X發粉        
  O% j- ^/ A1 @8 f9 r3 W, K9 S5g6 d; ?5 l& u, W. ?& l
虎皮：公仔箱論壇9 p  s$ N! g: u2 ~1 N( x+ Q
玉米粉        5.39.217.76- Q- t  P! M' l4 }
25gtvb now,tvbnow,bttvb+ \1 z" Y/ S' {1 p# J. ]: m
蛋黃         ) L' _3 P6 m& N# l4 E
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' u1 ?8 b" d4 s- }& O) J, O
細砂糖         " I" R% N0 A* W3 O
50g
: ^! @& |! x1 x9 G) k/ a& b公仔箱論壇        5.39.217.76/ ^# ]0 e6 d; w2 q+ B' j' W, N
【做　法】5.39.217.761 h/ q; N$ r- d; X5 I+ t4 e% K
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 `1 K7 ?; y: A5 {0 y8 r% S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ ?$ j0 o: X+ e4 n! q; v" r" I公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇* ?- Q+ v/ K8 \+ x
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ ], R7 l/ k6 C) r# {
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 W; C1 g* k5 e$ c# M" L8 K2 s6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ G, d2 i& K" r  ]9 ?" w4 t; b
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& P% R9 _' K0 K$ b# Q) y* w! R
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 Q2 V' i' I" ^6 S- P3 k' c0 m0 A9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

! k3 e; @3 W* a. p) b' w5.39.217.76杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 c/ P6 j- l% H
【材　料】
- {* q/ l, d( z  V5.39.217.76蛋白        
5 Z# Q; g( S) \# V- A, I) B7 ]5.39.217.76170g
3 P8 k* c# G4 Z6 {: \0 j5 H公仔箱論壇塔塔粉         4 |8 n* g. q- B2 Y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ H/ O1 Z4 k% a( w. p. J
細砂糖1         ' M( b# h$ J1 V7 E" |
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) P# ?, K# G) y
蛋黃        
+ h! @. ^! U+ }1 L5 N2 A* l85g
. Y1 L  `. M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
. ^5 Y2 D; |( w  gtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇1 z" N7 r# ~  _  ~7 G+ h' r  H* |
鹽        
+ h: k. e% ?. j- p7 Q. i0 R1g
7 I0 V3 z: S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) f' z) ?& R- [) e5 R& ?40gtvb now,tvbnow,bttvb! B% E5 m0 u* r
沙拉油         5.39.217.761 |* _/ K" X6 M4 ?" E) N
40g
% X# Q$ o4 J' }/ T$ ?公仔箱論壇低筋麵粉        
: I7 A9 k& d! `* \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb70g
% Z  L$ {" N! q' h5.39.217.76發粉        
! A9 F4 G0 R" F! S' e2 C% etvb now,tvbnow,bttvb2g( m0 l& W! J0 ]7 e/ O
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb" M# A& g4 o0 |; q9 j, C! D) H$ j
30g5 i# j3 a8 t0 B* {
杏仁片        
% a3 ^% S" h6 i3 Q5 F適量
+ K; S; y( T+ ~) _. p5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇8 ~) p1 P0 i; N5 T* S" |$ V
適量
1 W+ k# t6 h8 l% r! J( [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 ^. x* e! `# \
【做　法】
+ r6 b4 P) x# M# P; }* S. J  a3 w5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 m1 k3 N& U- b% W- wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# C' O+ T9 {% e/ k! f
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。! u- e5 J8 Z# Y5 l/ ^1 z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.762 u. T6 j' ]0 t' t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 q6 S" \- \2 Q/ p- V4 B1 i6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& O5 `. H7 c$ y& Z6 y& a
咖啡瑞士捲5.39.217.76' w8 U+ \1 ]" S3 o
【材　料】. }8 G: O3 ^; I( n
即溶咖啡        
/ \4 t* U8 \. d) W1 r! K) o& S5.39.217.761大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ a: z. j& R: W& Y+ K$ Z
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ B% X4 }$ B& k$ }$ m
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ F+ |, S3 Z1 R- x$ V) P
蛋黃         公仔箱論壇2 p+ |7 K8 f0 p( A* n4 }4 M/ t
85g
9 ~  h0 M% X/ ~$ H# T( Q3 x( ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ x7 V" ~% p) j9 L7 w; X170g
) P) b3 f  ]8 Q  r4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
) f2 o; r9 q# y( g0 [7 W  P. |6 N3 jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 z$ p1 N1 \0 x+ W7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5 S) z& I6 Z! M& Q8 x
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 V6 a% j2 p3 E- L7 c( w/ J/ r& P+ W
細砂糖2        
; y' z, G; g( r' i20g
8 S4 v3 w! h. T- ~7 H& i& b. {公仔箱論壇鹽        
7 y4 b4 y- b; _8 |% G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ ~4 b% x4 S: h/ i1 ]5.39.217.76沙拉油        
. z) n3 a9 X5 c( }, v3 K, R( u) t公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb; S1 I* d  c7 R2 k& `$ @' {
低筋麵粉         公仔箱論壇- c( S$ x/ H0 y# v/ G
85g
! [* N- C1 V  ]3 ^2 J& t0 Z9 a5.39.217.76發粉        
- M% V! n. n2 W) G. g/ T4 C9 J公仔箱論壇2g
6 F# @% y+ U" f, `9 u( Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
* o& C6 G, ?6 m, \  z6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' |! h7 H. \( y1 u2 ^8 S5.39.217.76       
% \, J7 p, F3 l6 {- I2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* B  |2 _+ s) _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: E: M7 f& y9 Y( g5 M; x) ]4 P  itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 c- ~. O6 ^" L% K& \1 t3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 x2 V9 @' h, I% z' k% o
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# ?" b0 U1 [4 F; }, v3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 Y5 y5 c" d/ k" X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 D/ w. l6 J7 {8 k3 S% K7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇- }# ~( \8 g2 k! C8 z' ~3 U
【備　註】
+ Y5 y3 o: x+ q: J* O9 r5.39.217.76咖啡奶油醬DIY
; _" j, c4 Y9 K5 Y8 o% W. X公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N+ @% _1 s6 w0 m7 @1 S9 K( j" l
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

+ O3 L- \6 B# q: t& `4 T
巧克力幕斯瑞士捲# L* z* ?& V% Q! r, y% A
【材　料】) `) i$ H" b! o* d% M
原味巧克力蛋糕        
: l4 t4 ^0 Y$ {2 f& N1份公仔箱論壇. `1 S! l8 @5 z* @
慕斯餡：5.39.217.76$ c3 O8 g% N' p$ F7 x. f/ x
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb8 U% y$ V0 n! \- w  R
100g
' ~6 y+ |) k3 G- y. N7 O) c; g公仔箱論壇苦甜巧克力        
) S; V2 g8 t( @7 w9 G$ K  U; Atvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.762 l* x% C' j. i% p: \
       
( L4 ~% i2 {# E  _6 c【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( @0 J" w8 o$ S9 m) p) b0 h
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 b9 k; G! Q9 B- B) y公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。/ h3 v( ?- i. v& U$ ?
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& p2 X" D: V  V8 L- v9 @1 l3 _5.39.217.764         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.765 \* @  G/ K# X- {9 s0 x( T: _
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 a: T8 m0 Y# k1 X& {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  M3 S* d% w; }4 W0 S$ C0 t+ b
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ n0 f9 J  [3 y9 ?3 x/ u4 b; J蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 e. c2 C& P' F' d6 o+ y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  I3 P6 N7 ?/ s; \! O作法：
8 m, t5 Y/ e  k$ _6 G1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
& Q1 T& Y2 E+ r& G0 r9 y3 L2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

3 m$ O0 s5 J! \' X' S7 w: j3 k
葡萄乾瑞士捲
1 H+ C' G! I5 K& M/ k4 ?& _3 n公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- v. R( k0 ~: z
蛋         公仔箱論壇4 l7 h/ z0 `# m( K
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 L1 i. M9 X( _% y4 v# y2 E
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- a7 a: b9 u  U1 l2 v+ p
0.5g2 s* P4 y/ g, \' n
細砂糖1         8 p9 D5 I, x% B# j" |
85g
' Z5 x$ k- N% H4 I; V- \% I- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ s3 T; W  S$ @7 X! p# [: w3 C& ^tvb now,tvbnow,bttvb85g
. V$ f% J2 `; K1 f" [) Y5.39.217.76細砂糖2        
1 v- r% {  C4 ~/ G5 Y- M, `5.39.217.7620g公仔箱論壇; D. b6 U' F' U% i; A/ g
低筋麵粉        
+ {3 T; q# O  m) X7 u0 Q5 @8 g5.39.217.7685g
$ ?% E3 A- y3 R7 e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇" `0 ~3 {1 p& C; K* o6 A
2g
+ R* n9 Y* L# W# H7 Y4 H3 c奶水        
+ J7 I$ t1 ?9 g# j% Dtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb( e! q$ j2 E9 i" g
沙拉油        
# B, ^! B2 {; @( m/ [$ Q& Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g  D  Y( a' ~7 J- }2 V& W
鹽        
/ U  ?( s0 C1 P1 d, Y, p# d1g
; ^% \* K8 @$ a# s公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.76; G) i+ c4 o% ^$ z) I$ L
50g
4 O; _0 \% g) M) {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 n: S( N/ N1 y: O" l
【做　法】
% f# X; G/ D8 S) I$ H( l, ^* G5 W5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ D) K. ]$ _8 `! K7 y$ s2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b) P3 w9 b1 x* G8 e: ~. v
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.76$ X% s$ u6 T- c" b4 k4 p" q; Y  ~
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 p6 @' a3 `5 n* t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 [4 R# L; M; V% D5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) H/ ~1 w* d3 Y" P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' ]& t# V' J' g: {8 q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 I5 a9 M% z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
/ ]' ?+ u) H% E4 W4 ^/ y【材　料】5.39.217.76: `0 M0 Q/ d4 ]9 O/ R
蛋        
. p$ [  o3 q1 c5 u9 C3 P公仔箱論壇150g
+ ^/ p8 W* A; T) g( R/ g細砂糖1         公仔箱論壇7 O; c! t/ n; ~- W9 L! Z0 F' D4 ]
50g7 `+ e' I7 l1 I( Z* Q* z
細砂糖2         9 P  G1 L# N& }+ i
70g
4 `0 n" |" c/ b) V5.39.217.76低筋麵粉        
% ?6 d* q- V1 w" H- S9 c100g2 x) [  L8 T/ ?- `$ a$ k" T5 U: X: ?
發粉        
$ M6 x: u6 C9 m9 p& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.761 t0 y9 X+ E9 ?7 G
牛奶        
/ ~* e# m, z( K3 f. Ttvb now,tvbnow,bttvb25g
9 f) ^. M7 f. e沙拉油         5.39.217.763 @! ]8 j' J% P4 D
50g公仔箱論壇* k) e9 ?3 @; z& g0 f: u) \
水        
1 ^' {5 s+ a$ E# A( A% F! N& r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb80g3 m, u* h; w$ g- j; O0 I
可可粉         2 y, w2 o" h9 t- _* `2 n
20g
3 [6 {: C; r  I9 e$ y! R' R. |. z  [7 Q公仔箱論壇小蘇打        
( V1 }4 {" O9 ]公仔箱論壇2g
6 G- ^/ ~4 z7 S& W  Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 y, o; s* q: q" G( W% C- v0 utvb now,tvbnow,bttvb1g
9 N% @  s" ~" s5 R8 N' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% G6 ]; \8 O  x8 }3 w$ v【做　法】
" B0 ?5 r! z: O: k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇! _( |. g0 U3 F6 X$ q" a0 e) |6 r
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% V* o" V/ `* B' f
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 }4 e+ K- I; n% X9 H/ v. P公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
1 {4 l7 G4 x% C$ E/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
8 u0 R  _+ O$ r' {/ _& s$ D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! R1 c+ u; D3 C! V; y& K) Y7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 k& I' a0 s  @& @/ W5 [8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) A% f% X6 g5 q2 v0 w1 }2 k) S9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- S5 [" ]+ B6 T. L( T& w+ \
原味蛋糕體
0 Z. y1 `5 M  Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& P- O5 F, s, C  w; S9 y8 j
蛋白        
6 p; _& _9 q4 R% M170g
% V, I. Z- E9 T9 j* Z6 a5.39.217.76塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 u" i1 v' v2 L4 e- F4 K
0.5g公仔箱論壇, X. S( h9 g6 X0 \) p% x1 C
細砂糖1         # Y% q! m: k$ Q! o/ C
85g+ ~; R& b  ~8 V+ _* s6 a
蛋黃        
2 @4 N6 m8 h% ]" ]# S85g
4 d6 G0 B; l4 `0 Y3 G& o1 U/ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : j+ H8 x) ]- }$ e) C+ e4 D0 w
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 E. z: {# B! l5 w
低筋麵粉        
+ q4 w6 S* {( \- Y+ T2 @5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; ?+ p1 `. L$ @3 _8 K  S3 |
發粉        
' ^3 R7 f& A, mtvb now,tvbnow,bttvb2g" I5 C) G  Q& @5 s& `/ x" a
奶水        
' R% `+ N3 c! R. R# j( |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g/ P  B3 W; y2 @' ?8 w- D
沙拉油         公仔箱論壇9 @9 p  M$ C: T% H
40g
  z0 P! U9 K0 J% [. d, A$ `1 @鹽        
( W8 r. j* d  h6 @5 r2 N$ k  ?1g
) X* f  ^: m9 j* m9 P" Z% a葡萄乾        
8 T. x: A& u  z; X" m$ k2 v50g公仔箱論壇; ^- h: s- K; T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( ?3 M2 }/ a/ `; c
【做　法】公仔箱論壇5 L* |9 N" a% Q1 @4 ~& w
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 k1 L2 H: P0 i" @! [公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E; K' B, g. W: @9 u
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ I5 Z- `; i+ [! e- q4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 ~7 R3 ~6 l& `) h/ {- X公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& t5 q7 s' ~5 Z5 e
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 ?0 F) {: L2 ^9 [; j8 }tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ t0 v- o+ X) B! M1 u
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! h  e( @+ R, o! \. f3 Q肉鬆蛋糕公仔箱論壇  k5 g1 D& b2 g. I2 K
【材　料】
6 w9 V$ n8 B! t* o8 q& b1 _% VA.蛋黃        
: s8 T1 V9 M' }' O' V* K# U5.39.217.764個
& U- [0 R. ~6 t8 t; g9 @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 U* s; I, W6 [! e
80公克
! C5 B8 G8 y/ K/ d　鹽         5.39.217.76' d# A) m2 x% j! A' J' Z
2公克
# P) h2 A/ M5 R, w1 d公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.767 p6 Q/ \' M+ B! ?3 K5 c. q
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( y; q7 W9 Y; a( P
　奶水         公仔箱論壇/ _9 }! x) K' y4 x4 M! C
80公克
3 g* \) t0 [0 W# \B.低筋麵粉        
# t7 N2 T4 v$ Y7 H# X/ @tvb now,tvbnow,bttvb180公克
3 \2 z0 w$ ]2 w3 L　泡打粉         8 u) u, B( W* Y, s% X( O
5公克
5 @& e6 l6 w. Dtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
1 C. S4 d1 _' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
  |9 I) n7 A4 A, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
5 g. _& L+ q+ C  r& g- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76, N0 q" T8 X9 C2 w+ j4 O
　塔塔粉        
& r. A* T% `  h) \% e6 X5.39.217.761公克
+ r7 `/ {$ r: p" w! j. n0 a公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇4 _, H+ X2 {  A! |; @3 x' S9 e6 N
100公克
0 A. Z- A. J# F. P' d0 V/ Q+ c4 f5 F% g4 r# u【調味料】
, ~6 _0 v! I# |% ^0 Y$ a" htvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
" E2 X, y5 a' m沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( P  V' Q; U" ]  u* Z
適量
9 g, w$ k0 V% X# \$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
- b$ V0 p1 c+ Q6 d" ?6 a# _& \5 z9 y* d公仔箱論壇適量
. P; f7 o+ U" G+ l$ }肉鬆        
$ p; ?- A( E6 y/ o# x1 q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76- a7 w* n+ j% `8 t- M  Z
       
' `( N$ l" y( P) R1 i& s$ X" k/ U5.39.217.76【做　法】5.39.217.76' P& N3 ~' Z" J4 R" v  S
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ \1 b5 _% y# o$ G/ j6 c" k* B公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ l# n6 G$ d3 N" M- S3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( @; }9 W; t! O
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 {6 _6 n6 x8 S$ R
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

9 V# D6 O$ r' J+ F8 s$ L胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb* w& [/ \" P; d3 r! Z4 V$ u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% T2 \" K8 P) q8 O* }
A.胚芽粉         5.39.217.76, x1 Y+ ~  ?0 a
15公克, ~  X# w) U& Y8 @: `
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* e# V4 g5 ?% O& o) q0 A
4個
4 q( p" D) B5 q# o! g; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.76" M/ J: r- Q' v1 V
80公克
9 m, M0 H  @9 @! }3 b  J　鹽        
% F7 j5 j( M1 E4 r- ]; c9 d公仔箱論壇2公克
# h& n3 w# S9 D, A( {9 f0 I' U　沙拉油         公仔箱論壇! @( T3 b* w7 H; s( C
80公克5.39.217.76, z% ]: `: \+ V1 `& l+ ?2 G* N4 y6 v, n
　奶水         公仔箱論壇" F* G3 k* |9 ?+ V% S
100公克
' V& p0 q! h" x( atvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 O6 H* y! L2 ]8 r" h4 I% u$ l
160公克5.39.217.76% K( z  F0 |: i9 B' r* Y5 s( Q' B9 J9 G
　泡打粉         2 R# h) C: W: j9 e/ J6 _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 `, ^2 R. a* ~2 ?% x
C.蛋白         5.39.217.76& ^8 O1 F7 a# a# V" t7 m
4個7 p" k: {# F* P% S; t' F
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; x0 j/ P6 i% b9 ^7 [5 S
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- |* o9 A. i: W3 Y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ J& H  E1 L( t  }; ^2 q# H
100公克
. e, X" Z) `  j1 Z5.39.217.76【調味料】
6 \: E" p+ x# y  u$ f1 }裝飾：5.39.217.76" \+ ^3 t! [# z) o. S" g% e
葡萄乾       
" O1 }' j3 N3 C$ f/ n, O. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 E4 `# d; J* T/ E8 U  `
鮮奶油         7 a% j; {9 N- a0 I9 q8 D9 v3 Z
適量
8 k: j. s8 P% X" P# p8 o( l公仔箱論壇       
7 |( ^, I3 p; |' `/ ^公仔箱論壇【做　法】
% |0 d6 P+ _+ G2 B1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ e5 u( G9 f7 z) c4 Y' j- V+ j2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. H/ ?, t  f' o. z9 J- o3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 w5 ]% f. v4 V/ O) x7 x; G/ s4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb( C) o6 N3 y+ h+ J
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  q9 q; d* X) E; |" Q
咖啡蛋糕捲
. q& v* J2 y5 ]7 s5.39.217.76【材　料】
  w& P' X/ I0 w8 R8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
/ J  q  `' k, y. D; k4 u( c. A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 _8 H9 k- A# d1 e2 ~8 I　咖啡粉        
5 `2 d+ i5 C- X" g5.39.217.763公克公仔箱論壇8 X8 Q# I6 z" l, z* k+ v3 N; l
B.蛋黃        
, u! C, h6 B& h+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
  Q9 c$ |  M/ c% |公仔箱論壇　細砂糖        
' S  x" Q, @; b- b) w5.39.217.7680公克5 a1 {6 q; B6 J5 I" C& d
　鹽        
: j' U! a. ^% C* t' J3 ^2公克tvb now,tvbnow,bttvb) i4 L$ c0 d4 s2 l8 H  [
　沙拉油         公仔箱論壇; O) ^' ~1 {9 X! |% o, I& ~! S9 z
80公克; A5 [- l" Q0 G% _9 Q! z) e1 n
C.低筋麵粉        
+ j. n$ m6 y1 ^* l( g180公克5.39.217.761 N# D$ C# G; A6 y7 g$ P- W1 j
　泡打粉         公仔箱論壇# I4 o3 C: n3 U0 h  w$ M' p+ S
5公克5.39.217.76. F9 A/ x" T0 ^2 M: [
　小蘇打粉        
3 u& y* D7 W* a2 wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
, [1 T% r6 T" j! Vtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         ( ~, t! l9 W( ?9 T& c+ X
4個5.39.217.76+ z6 Y5 @3 u7 o! I% n( D
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& v. N* N6 m6 R/ m9 D
1公克
* U0 H- ]5 d, M' ^- T& D) t2 Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" G4 k: j9 J, K9 }* q8 Q9 }% q5.39.217.76100公克
% l2 {) x5 A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.762 |+ t6 k! G2 r, I" ]# I: L6 N3 X
裝飾材料：5.39.217.76/ \: p0 y! u7 o8 g' K
咖啡豆       
7 k& D/ |  t: _3 |適量
4 s% V# q; c, A- I5 E公仔箱論壇鮮奶油        
+ A7 _) z- O- J+ ~4 m+ F5.39.217.76適量
$ B5 o4 M, i+ C; M/ A! b公仔箱論壇咖啡奶油霜        
5 b. L7 \& T; a, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! n* d( B. G! y; Wtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. \- q* E* ?/ X: t2 w* X% S& y
適量; g* L) |8 Z) M+ K7 ~9 _
       
" ^. R7 M; _" ~8 e' l( W& A; |4 v5.39.217.76【做　法】
; A3 \! B: ?" c) D* A1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。$ S4 o  R0 ~& C5 L+ i
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( u5 n# b: [( I1 ]5 W. l7 Y公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 p8 u6 a5 ]# J5 rtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76" F9 }/ m7 P- A) e: {: c: J
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇5 n* G# b$ K5 t; G
【備　註】
7 ]* \/ ?$ @/ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇9 C8 D5 U8 U, k, c8 a3 R
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb. v# n, Z% q7 C8 d# k3 m& v
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76  G7 U. z$ n/ ?; z7 O% S
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇, `; q& }( S8 y% B+ ~2 r& _! j
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% o. ?6 |7 [* Z$ t2 |步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 f# M4 I* s8 dtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) f3 x9 C: L& w步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
! z; v$ R, B/ c8 t2 R8 C: ltvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。