BeiDouChef

3 g6 D, Q& E" e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
; X, n6 x2 T, t; A8 |8 m. d* S【材　料】+ W8 V/ w8 d2 ^8 e
蛋白         & E' |, |. W: D/ {9 U3 X4 X
100g: H& K1 Y! g7 u
細砂糖1        
/ R; @+ Q6 |' z3 G7 c公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb( a6 z+ Q& L2 S5 K+ b6 V. I- w% C$ s
蛋黃         5.39.217.767 m. m, I" u0 c+ [1 G
50g公仔箱論壇* `+ x8 ^  w, b8 [4 z, e; p! Y2 O1 Z5 S
細砂糖2        
/ [- Y, w0 C) k: a0 [7 N60gtvb now,tvbnow,bttvb. @) U) s# ^5 j# S, o
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 _" ~7 @- r/ ~2 z7 a  H: T' Y1 C9 v! E
100g
9 i/ s, M7 `8 E) L. M: f公仔箱論壇鹽         & v3 b, i# r4 k/ w
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 U- w" G8 ^: D  N- E& O
牛奶        
. g; @0 g6 K9 P6 l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇' X0 Z( R% b) T/ U) T; J
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( m# Z1 p; y3 l7 L! N" g! r; X
50g5.39.217.764 V) q) @4 u4 {! A& L! r3 u) d
發粉         公仔箱論壇8 C4 ?& v9 g  R
2g
$ R6 Z7 c# O! P$ `$ D6 }0 l溫水        
4 p' ?+ s# F8 v" |+ l  @; atvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb! w4 Y- m& C' b4 G
可可粉        
1 P6 v( H" N) @7 F20g, ]* s1 }3 q( O" a# K) }
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* _: R8 w2 {, i- n" k! U3 ?
2g
1 L0 h+ Q% Q9 W) r公仔箱論壇奶油醬        
4 W4 _6 G( D3 t% J0 }2 \" J3 Y150gtvb now,tvbnow,bttvb, M! b. n- i% K
巧克力米         . {# @1 q5 N/ b/ J
50g
. }5 f' ?8 ~. B% H# t5.39.217.76糖粉        
3 F5 l1 ?. \( U公仔箱論壇適量
; [1 J7 B; k, Z, N       
# ~3 c! a2 k, @* [: `9 h! o3 W公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 f2 G' w, {! V4 V( X
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 m% ~% y( o9 Q8 n; U; a* \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 F8 S1 B; @" j  j' S4 |9 I3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 S; F( g1 k- X' M5.39.217.764         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& W7 h* k  x) O$ E! D# ]! f3 @( htvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) T5 ^$ @! n. w( o9 {% `6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) m' Y& S" V" ~" s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% H9 A( r8 \( ?( b8 H. n
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。2 R+ i& @0 g% J& \
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇& @" v6 @% w+ r$ L& Y4 ]
糖霜瑞士捲公仔箱論壇% Y8 B: Q6 p* w9 k5 W
【材　料】
7 v5 F+ Z8 y4 `0 D5 i; `: {3 p公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
5 f) T. O/ w5 o9 I9 q5.39.217.761份! ^* x$ P) Z4 T/ x1 f1 ]
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ H" L) f( f7 G) U% i5 t
2顆
9 v9 B: w# v# a9 T- J" e* `7 y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  [0 r: H4 s$ K- e' D8 b5.39.217.761顆
( m* [& }+ C& }8 E0 a牛奶         8 N, R% F; Y/ t* I$ x4 e. c% s
350g! {$ u; b4 r2 [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, k- N( p( y2 [/ Z' {7 I- K- m
60g
. N; F- J  P8 E3 B7 X6 W1 S. O公仔箱論壇鹽         5.39.217.76! c* N( D: Q9 y# j7 Z5 {$ t3 s
1g, W( X. ]4 b/ H
低筋麵粉         公仔箱論壇7 C$ X+ u7 m- ~% ~  K$ A/ M& }+ h  T
20g
# d5 l! s/ C$ a4 A+ C5 T玉米粉         5.39.217.76! _  ]7 u0 M) E8 |* q
15g公仔箱論壇3 _$ r( j( u; ~9 A/ ~- x2 }
奶油         5.39.217.76, ?0 @7 v( u. d
15g
+ C" W% Q0 b  E8 N公仔箱論壇打發鮮奶油        
' K8 G: H# Y5 v5 x8 E5.39.217.76250g
1 @( I& M' w0 C* S糖粉         - s) @) x. Q8 [+ p  p0 V* O
250g
( u; b! z5 Y4 B+ ?$ |, y5 v蛋白        
& L5 h5 m1 ?, b% F+ otvb now,tvbnow,bttvb30g
9 O. U2 \0 o) b& g& ]公仔箱論壇紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' k, q, t, W; Q* [# b9 g
少許9 z" B: ?8 u; K7 F& c) N2 i
黃色色素         公仔箱論壇( V, A. t, u4 [* ~
少許
% Q) V/ Z# x3 Htvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
, U) Q" r$ X$ p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.76; h0 Q, n; C( {. D2 b; g' m
        $ Q1 E. u7 Y2 W; n$ k( r
【做　法】
+ d6 R  Z9 o# ?( H公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。, t3 e0 |6 k  t
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, u$ h4 S7 g8 _
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 ^5 ?" A+ W+ K3 \4 B& T公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; a( \8 p) O  W3 I0 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇- Q" A9 }4 f/ E% v# U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 w4 _6 v0 O( W/ C( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O" ?' w# y3 f
【備　註】
5 `/ |' R$ I* H! J5 e1 g' `公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 H5 B# ?1 n, X7 v$ g
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇9 j5 B: I8 N% j; ?
【材　料】
$ X8 X2 i1 [' @) n- U- `. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 r9 p& i0 |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇6 P" p$ k' {! v  k7 }* p5 D8 P
細砂糖1        
! U! Q' L. A" O* w! Jtvb now,tvbnow,bttvb50g
3 a# L) O+ w" }3 |5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 F  I% A8 d1 F- A7 a
50g, [: U" Y/ ]+ z' \' ~
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" h, m9 `% i: T7 s
70gtvb now,tvbnow,bttvb9 _: f  a0 z. g/ ^2 W
低筋麵粉         公仔箱論壇9 V" Y: S. N6 b5 V' ?. X" I# V! Z
100g5 X) j3 t. W1 G% k( j, E
鹽         公仔箱論壇9 @6 k+ e# ]0 {# y9 q# |8 R
1g
% R6 I5 F0 [) W& |( D3 Z牛奶         公仔箱論壇. q; y7 i# A- F- A( }
25g; \* l/ G6 C- s- f
沙拉油         * M/ |; u& e) l5 @. x/ _
50g
1 L+ R0 L( n) w發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 m$ c+ ^( p* r3 J9 K9 b2 `6 b6 M
2g5.39.217.767 g6 ?2 H4 ?# z: u: J- i! `3 h
溫水        
) _* R! x3 U0 @9 N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇( {: B( h4 Z0 d8 U3 n
可可粉        
  t: G9 x* i# X; H20g, ?- Z4 }& l( A, ?+ T3 C
小蘇打        
9 v* X! L- X3 o$ H4 n% k/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2g
2 q  ~4 h5 S8 f% ~- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.76  f" R3 I6 K" u* `6 e
150g
& c3 p6 V+ M5 q" _tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         5.39.217.76# M* N9 E2 f# r$ G# C
適量
/ ~$ v  z5 i; n  ], e巧克力米         6 p5 x4 u6 F# r' @% e6 O. b% u% P
適量9 J% u* h. P5 S- l% `0 |3 e
       
6 O+ |1 ^! g" n% q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; g2 |6 G! ^: Y! e+ E
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
% _8 d" A2 E% v* J6 F9 ^0 ~6 r' A2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
" ~8 ?4 d4 L8 U2 h5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇* K* S% t5 p/ r$ R  D
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 O0 R. i' `" t' f7 o3 W  w5 w5.39.217.765         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 k- w+ |# r, J+ T, y
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" ?/ Q! S* ^8 e$ x" y5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 H+ u5 P+ M  C9 R; L( J5 N6 D/ L5.39.217.76栗子奶油瑞士捲
  W6 R. M. r1 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- Z0 v  w5 x7 Q% [7 A5.39.217.76原味基本蛋糕體        
# J7 F: W$ F! Z! F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" n6 E8 K" }. O/ q6 P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb* M. C+ U1 ]2 D) n
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# i# \+ q1 D: F
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 }% o* R& R# _9 d# R4 R- ^( ]
150g5.39.217.76- S& v8 c6 O; b. v# t3 T
鮮奶油        
* |6 t! L' ~9 O' _* o2 U' }& K- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g2 W, j1 ^: b* U2 x
       
8 `; v" I7 v1 O$ }0 B+ p! H  Z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 V& F7 P0 }; J$ P* _
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
/ i8 S& H5 E+ i6 C* D0 }2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  h* r0 ^* p9 ~3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 w* Q+ [# B; {6 u# m% H, Y9 U【備　註】
0 O' G$ a6 r" ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- _& w( L% o! s" m5 x( x公仔箱論壇雜糧瑞士捲
" M) l1 t$ `4 p* E% U/ a. |【材　料】: ?1 o1 t- m8 F+ s
蛋白        
4 W* a* U0 E; u2 Q170g
; n+ d! T+ P# q* @7 D! n7 ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇8 _2 R, y* \  b
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 C7 J* H3 T* D& O: i
細砂糖1        
  ?8 y* M, d0 O9 s公仔箱論壇85g
, k1 ~5 m& w7 X5 C( |% d$ M6 B蛋黃         公仔箱論壇) U2 u. D% G0 @0 Q! R8 ]: C6 \
85g1 N1 b  H8 G/ v
細砂糖2        
- X2 M( E' D/ a4 k0 L! q% |20g
8 G5 i* x/ i5 w2 i+ c; ?, e# {鹽        
/ k  n$ x% D' ^; i2 e1g
. b0 C: e% G1 A$ K  {tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ; ~  J' l1 ^4 t' v) |
40g* u4 w( @$ b. W% {/ B+ W3 j
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' N+ Q# \, x" g
40g
. d; I/ a% f5 l) t公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇3 l+ W- e( o5 F' l* Z
50g
. {6 }2 ~6 ~  {3 G公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! B5 b5 D* R- l) W0 H
2g
% a" ^6 h: g$ _tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
3 @- a, Q) x) |7 H40g
- |# B( b. P" k! b9 I, I7 u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
* C( C7 W  q; H0 e5.39.217.7630g
5 n) k! ^3 Y0 O" H& }, O2 |公仔箱論壇南瓜子        
* ]' m' c" t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; m% H4 p  a; `1 I8 w9 N8 U松子        
+ \' `5 |* }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 r! N9 E% O& a
奶油醬        
) F* q1 m9 [2 W: b9 a) |" Ltvb now,tvbnow,bttvb120g
; [6 v7 S2 C; |+ r% u  o  }4 u3 r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 C% l3 F' `# S2 Y0 U6 n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. L) e9 n# T1 `- _1 R' W$ M4 j
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ F* L/ E% M8 M+ h6 g' I/ w2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: \( R5 ^1 M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 v4 X( n4 A- ~7 z3 A% |4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" U2 @) v, M! k0 v7 u5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( B6 i) \0 A  W+ S0 Y
虎皮瑞士捲
+ X, Z+ o* H4 @- E' M9 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! e- }# m5 z5 B0 A公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76& g  R) L* ?& S- I! |
120g
8 h+ s: J, k* X/ `tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
. j. @% ?: n: e4 i; y" ~) ntvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: V( r9 V3 Z' o# t0 Z/ v
細砂糖1        
- F) _8 T/ ~7 @80g. v# G8 d; z- q6 H
蛋黃        
/ t9 W! ~5 X% I6 C& o' ^60g5.39.217.764 I& J6 E1 S+ B" H% }2 X
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ C( a6 g  A" e1 F! h+ S4 j
30g公仔箱論壇, m8 ^0 [1 c" r/ t' G2 y
鹽        
  `& [( r/ m- e: k1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: i" o; K6 v! e# d: _9 S
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- K0 \- g! R4 t2 e7 P: n- r
80g
! r# Q/ u) i0 R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# \  l2 e0 L0 R* u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
& T/ n; K4 C8 y( z3 ^公仔箱論壇低筋麵粉        
( H2 n* Z3 K# }# G# k120g
& l$ C4 `5 b6 ?1 ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 E: b0 _0 u, d( G/ }
5g
4 D/ F; Q. |7 K1 e公仔箱論壇虎皮：
7 b3 |9 \! y$ o" R% w" G4 @5.39.217.76玉米粉       
/ F; c, V# B- P6 D4 I+ Z! htvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇; l4 M, f: U( C( ]- F* _
蛋黃         5.39.217.76! u, x4 H& L0 y% l( h7 s
130g
* `0 k- `2 @% f, k' N5.39.217.76細砂糖        
# `9 K: c5 J. B2 b5 _50gtvb now,tvbnow,bttvb$ v% s6 [0 y+ b8 b( H7 _
       
0 \2 A% [  |+ m公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* f: m! _) `" M
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# s2 z* t. {+ V4 q) _/ H; i2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# |6 r) I2 s, K% E  h& o$ {公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 t6 w* G1 V2 m/ R$ `6 u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5 n  n2 X' x1 Z8 ?8 z2 y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" J( @! `/ C- d" O: }: l6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 t7 J( T; k4 G& f
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& H3 _: q: n% s; s' z' a1 F6 \tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇; p2 n. D5 y0 _) Y2 L% m2 {0 k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# p- s4 `$ S  n2 |
杏仁瑞士捲
  |6 g  @! B  ]2 i【材　料】- R  M  G% I0 y0 H2 c% {: r, S
蛋白        
+ g7 m* E' F( }; Q  w; etvb now,tvbnow,bttvb170g
7 w& y2 \, j% {6 {* N! J' F( m" W1 W公仔箱論壇塔塔粉           t' }& \; D+ c3 h" h: L% [8 b. b2 K
0.5g
1 E# P# |! B1 M0 ]# y! G細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. t) Q/ Q. P& ]' R, q  z
85g
% N& x& o& g0 ?6 L7 u5.39.217.76蛋黃        
2 \; `  m" ^" n2 M3 Z& i公仔箱論壇85g5.39.217.76: w: L  [% I- E+ }4 S2 j3 s; s
細砂糖2         ! E- ~  z& ]+ r
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. a- v! @2 `# {
鹽         4 z+ W! d" J1 ]0 K8 c6 ?; Z
1g
$ ^$ ~* N- Z) i$ P' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 @: B$ R; P' o& o3 v公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( B$ J2 ~6 V  }1 A  y
沙拉油        
0 W" F- S& ]* J40g
& d6 b0 o# V4 o; R6 d, {低筋麵粉         4 M) c% w1 }2 A6 O
70g5.39.217.764 n1 y) Q9 s! [8 Q
發粉         5.39.217.76! [/ Q/ x, |2 g! t" n7 e
2g
3 ?9 o/ W/ c1 Z0 {4 }5 h& `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
- x; A8 K, o+ l, L8 g5.39.217.7630g公仔箱論壇8 z2 d# s$ W* |4 ~9 l
杏仁片        
  z4 y7 Z( a/ q- }0 _tvb now,tvbnow,bttvb適量
' _, l6 C4 C9 V1 v奶油醬        
7 h8 Z9 I! U; t( r" V: ^公仔箱論壇適量
, ?5 @4 k4 o3 j, u) o公仔箱論壇        5.39.217.76" O' b, ]; i9 g- R* m% s
【做　法】
8 ?5 G2 r" j/ o! v2 w1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ G4 {0 m5 `9 b: o% A3 k% ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ V& M1 g5 C; A- Q6 R3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. X" ^( \7 L; [; E- g- {tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 s8 p5 r: E7 o2 s, L/ c# [5 L5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 ?6 T( x" Z( S. I& m) e6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

3 w1 Q# O" w1 }  _. b咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ k, I1 i. \" U1 d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, \  q' k! S& _" K; E
即溶咖啡        
. Z6 m: Q# d. n9 o/ U: y1大匙; T: z$ r: O4 m+ k4 ^  M3 Y
奶水        
4 R  n; y* o2 f, g7 ~! l: n5.39.217.7640g' z" \* ^$ t" K
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' W/ y5 o) K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( o, N3 Z' [9 ?% Z# L  J! I8 y
蛋白        
% D8 V( t" x0 Y5 ^" c公仔箱論壇170g; q! m0 \9 {1 r' P4 `# `
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% F& @) ~" a" F9 k! D. Q& ]* p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' w8 {" Y1 c7 V2 q! q( \1 `& U- S
細砂糖1        
, A/ y! o# K$ b3 W* t85g公仔箱論壇1 b" X/ h  u2 J: _. c( p6 d6 G
細砂糖2         + a9 [% i7 `/ s; o) p# Y/ R
20g
- d5 p) E( \; |* H( P2 F  s( c鹽        
# \7 N% x' T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76; Z- Z' c6 k3 ^- t8 b! |% c6 y0 p
沙拉油        
; Q: Y% i" U2 x  O& E$ }: g$ r1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 q6 y+ Y, S; _- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) i, M" Q. ^+ @; f8 O- L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ o* z4 }! ^
發粉        
' Z4 |4 V# l5 F) Z( i. d# E& A2g
& m; [! V) _/ S8 ~/ |8 V, r. S咖啡奶油醬         7 I% t! z, O/ g# o
適量
0 Q. {8 w. C! f, z+ P5.39.217.76       
7 _3 F5 D7 W6 o" T) s6 Y/ Y公仔箱論壇【做　法】
: c7 y$ w1 [7 l5 `1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。& H# o1 c% v8 t+ W8 s3 N
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. Z! i9 {' F6 U/ V0 J6 U
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; F' |# \6 i3 m
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; T% \; I. b+ ^
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ?; x( _' r) {5 O3 j/ `7 A3 Q8 }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇+ z! M) Y4 W) ?" `1 Z6 H( [9 y
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
5 t2 Q2 g6 I! D5 ?0 n4 ]# [8 V) S4 d【備　註】
% h& @( S1 j6 ?' b/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
  T0 _; N* O/ [; Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇* `4 _2 \7 }0 l
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

0 ~9 x- F( ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
# f3 ~! r$ U) Z6 y  x3 l% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 {6 Z- J% _0 g
原味巧克力蛋糕         5.39.217.76# u9 g3 T: e/ q  G
1份公仔箱論壇' a4 O& [2 M  P9 j- b8 s2 e
慕斯餡：2 ?' \( ]2 Z  m2 Y7 G
鮮奶油       
/ W- P; c9 N0 e/ @2 ?: a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 v8 N0 Y7 I, D+ }+ |7 S! U+ Q* d
苦甜巧克力        
3 v) s. l0 b, E& i7 X7 ?100g
. p7 I/ Q8 r+ w- h$ R1 m       
% [. T, }* t+ ^7 W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, V7 W) R: v; X$ h4 m0 y1 o9 j1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C5 T% p( N! {+ R7 Q* w
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. a( @8 e$ C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。- _/ u5 R7 _2 P& U* n# G: f
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。# p+ b( T; T: \
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76, o: g* Z: f. X# O! p7 H  c2 `5 \+ D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 F9 x/ B1 F( t, A
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- @9 Y5 W# u" @$ i1 W, C5 z$ q蛋糕體淋醬
- B: F+ h; O% E- c" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 X2 w5 [& E- M5 f
作法：
# F5 n# ^7 ?; W  q& x( R! C: A# i公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.76+ |% V) F! w- W  W  a- {; q5 \
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 S' F' A! D8 S5 N
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇- G  v% Z# A2 K2 e
【材　料】
$ Z( y, _% O" O- ?0 N# m( p' U5.39.217.76蛋        
0 c0 r1 P8 p6 w6 l/ c) q# E170g0 a  o+ ~' E/ q3 N2 Y
塔塔粉         5.39.217.761 _* C8 |: }* i* L% E
0.5g
) Z1 D# |" F7 \  x: _2 N2 F& Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 ^0 F% k* q1 ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
$ v( M6 Z) `: w5 }: X蛋黃         5.39.217.76' j5 j6 w# k4 ?5 P! s
85g公仔箱論壇7 W9 V" C' U$ |
細砂糖2         ! x/ O) _/ Z% ^2 i
20g2 s7 u* D4 J) B: U
低筋麵粉         公仔箱論壇( U' g% d" _3 g8 }
85g8 ~: \. R. Y: i: N" {- Q7 }
發粉        
6 l* l4 |" e% c2g5.39.217.76/ E' r* x. q* M- ?! U
奶水         公仔箱論壇2 [' @3 j8 S9 n1 V
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 k7 H9 ^- d! X3 W" C
沙拉油         * ]" C1 n, W3 \! n
40g
. W& n" l0 I0 g: Y  Z4 ]% {/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.764 m; v( S5 ?  s7 C9 h
1g5.39.217.764 c) Y0 H/ t( h9 ?% v
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* m4 q, i6 l: S( s( G
50g( w) N" ?0 p) n
       
, D* d, s8 U0 h9 ^【做　法】/ G& N8 E- o- P+ Q: `0 m; e$ N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- `$ b3 ~8 T: Q9 w  ~# c! {" c1 S公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.762 b" @: `2 U$ X" L
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 F. r' ?" z7 S4 e5 p公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- _  o$ A9 V- \0 O: j
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 ], t1 u1 }; l$ A) C6 z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# e2 e" K8 C6 w! X3 E  A
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
% x. \, a8 l, l8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# W' z5 V% E' Y2 L  j2 c
原味巧克力瑞士捲
0 v# N% N5 B; {3 L% m【材　料】
6 v; I5 {" ~% C) x5.39.217.76蛋        
0 ?6 r( H. @& Q2 F6 n1 Gtvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb% C2 b0 J# o* z) C" X
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 W7 ]: ^/ m) ~( H
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 {, O1 l& T5 Z$ K0 W
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" ]0 Z+ |) W+ e
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! v0 _5 m% T& E' y/ ~' d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 i5 e$ Q2 ?' Z- ^! A
100g7 ^9 ~" r8 R  T/ a4 ^( L+ {! T
發粉         . {( D% d0 M9 Y4 K# t
2g
: d% |$ u1 O( o0 d6 T牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! m! H) a& V! ^
25g( l& N; Q: w4 a) B/ R
沙拉油         公仔箱論壇, }! v$ i; v6 E2 k3 d$ e
50g公仔箱論壇6 N) U' V% P& W2 Q$ a0 i0 f; H( X  @' k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ i) D+ L) m/ Z9 C! D! e
80g公仔箱論壇. D4 |$ S) E, E; [; N
可可粉         : [" m* [/ a/ E# ?/ ?6 K
20g
9 c" k- d" i6 M: ^* k1 h9 f) K小蘇打        
# Q  z+ W2 X& w- Mtvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇0 V8 [4 B6 {% J
鹽        
0 H2 `4 @7 N, h8 P: Y1g
/ ?7 J9 o+ S- x/ C" I- {3 E' l        + o7 w; R5 t  k) U7 D1 n. w, E" M
【做　法】
0 [' x8 w+ J& G6 i- ~1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。+ f$ ^9 \" F$ T8 n
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
' W$ x: H' A5 {5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 B) P" ?& r' A6 ^. b- I4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( o: @9 K5 E  C/ ^& p! h4 K公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 x0 `" F: w3 ^  k; d# stvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 V7 T) ~& N7 a  @1 e0 w: P0 R7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! j6 H. K! i, f! I4 i: ^
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* z1 v- ?; T; ?  b! g: g; I% `5 e& E9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( n3 C; \. Q1 a8 D5 \原味蛋糕體5.39.217.768 R2 e1 }6 f6 {+ L2 o8 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  N$ }) V7 k2 n, h: a% k
蛋白         5.39.217.76' L$ T( W- |, g3 p5 s6 w/ @2 m9 E1 H
170g1 q' q4 q+ D1 O7 M7 ~8 `
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# ]- ~, W3 r. e
0.5g
( [* w- o# `: e+ k0 d8 M3 w9 u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ P8 a4 e. P8 l0 \+ h( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# u3 J9 q, l& ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         + O; F# r/ z, C4 b
85g
* m6 E5 g! W# A! G5 b% `* s公仔箱論壇細砂糖2        
, V8 M+ W& j7 `9 |0 M公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb- K" D% i$ g0 @. O9 [% h7 v
低筋麵粉        
, _8 M1 ]+ M3 J  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 e" q% t3 a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         * x' d  ]8 z- I- {
2g
# _: r9 \6 d2 ^3 J: M7 p' l5.39.217.76奶水        
7 u9 Y2 @: b! _: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
. w- M6 Y5 L# G3 L4 ]沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" E, G! L5 {& _3 V+ c6 z
40g
3 E9 h. e! w, I3 K) H$ t* V7 U公仔箱論壇鹽        
  F+ z) ~9 D' Y( F; Qtvb now,tvbnow,bttvb1g( Q0 D) Z" L0 ~. I
葡萄乾         , v' e' \+ q9 }% x5 s
50g
; ~6 |2 F7 z5 Y+ [' l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( w: F! R$ K' m5 H
【做　法】2 s3 J+ W0 m9 L6 ^* B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 E) k7 e8 l: e- q  b' Z( H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ J' v+ X  V. Q) s: o% M公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。% {6 k1 b. P, j9 Q" x7 J  E
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- r1 b: c4 }& v1 q1 C, A$ b. k公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* ]) E# f7 ?) `  r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
1 W. C8 w( b$ L. X+ Stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ ^. u1 T5 {7 g- S6 r
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

* X1 @6 X9 ~  {' l* ^) t肉鬆蛋糕
: M+ A  E1 {, c3 V0 }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v4 v' q8 ?  v7 t1 X
A.蛋黃        
2 \" e6 N1 N/ v# x" i* E公仔箱論壇4個
2 n/ B5 ^. H; [$ g　細砂糖         & k8 n1 i1 ~+ q( j6 t! @! P* V
80公克
9 i: O- p! {- m) ?0 {( Z3 ^- p$ _　鹽         5.39.217.769 ~" z: {, Q2 U3 q& p* R8 h
2公克
: {& R7 v5 x  Q; n8 u公仔箱論壇　沙拉油        
) g2 E  V: X" o7 }7 s, q' `80公克5.39.217.76  i) m/ q. ]( B' S! ]
　奶水         5.39.217.763 ^# v  ]) d0 j8 ?; }
80公克2 u7 Z; J' P, Q' M+ m
B.低筋麵粉         5.39.217.76  M8 @3 _8 t7 K, u6 ?9 Q
180公克
1 b& m. b6 Y8 o# n9 ftvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
# l4 s; G6 e7 k" J4 Y# Q* Z公仔箱論壇5公克& M9 L/ |) O2 A3 A3 V( p9 Y
　香草粉         3 r( E3 U4 k. K' O
1公克
( J6 X* P3 O; h) J0 dtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
1 Q- ]/ g3 c$ [# j7 R2 Q, A. X$ l4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 X( ^& Y3 [& O6 P8 Z& Y
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, p& F4 Q/ S. t: S" @
1公克
: ~# o5 ]3 Q7 X- H+ K3 |- J2 C公仔箱論壇　細砂糖        
4 y5 ^+ _. U/ d2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇. e- T8 I2 T' }  X( T
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% e% P6 _5 C
裝飾材料：5.39.217.76# B3 O0 X+ ^7 {+ J. g
沙拉醬       
( _1 ^$ ?( M) z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 h( m/ `% p) B! T$ c5.39.217.76青蔥末        
, A2 J( `2 d" [4 }9 vtvb now,tvbnow,bttvb適量
- ?. @3 B" ]  e$ G( x2 \# g) v9 P5.39.217.76肉鬆        
- g" x; k$ s. g5 u5.39.217.76適量
/ \& v# s7 |& ~公仔箱論壇       
% x: M5 q" w! M, ~6 T* G- k( E【做　法】
, v5 F; i0 A9 h. i- x8 q1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.760 p+ G$ T/ V, r1 M& X  w
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。: i% _- P7 c5 d( |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.769 R! @9 s+ N3 u, R3 M! W7 e
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' x* p! |3 O$ q8 o5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% `: Q5 T8 I& h( g; ?- [  D+ @" O
胚芽蛋糕捲
9 |& O3 O  k) |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 P4 Z# }9 g7 W3 t6 Q4 j4 h7 _A.胚芽粉        
2 e% ]% g* y( r& I: x: ]" T  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
2 Z% Z* e/ Y3 L1 q( ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.76( C5 W0 e( h* N' o! {/ Q  z  r; j
4個
$ c$ y! o, d  K% h. Z8 d, t. W8 L0 ~5.39.217.76　細砂糖         & ^2 b* K2 J* f2 b" E5 @6 _
80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v: [  c3 ^+ ^/ b
　鹽        
4 `8 @+ I' [0 r公仔箱論壇2公克( h0 j0 N- m2 F$ V
　沙拉油         3 L9 }+ M: H( ^; A" z& M7 ^
80公克( r+ {3 B3 I' p+ P& Q5 \
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ P+ L  e9 J1 S2 y" y$ _3 X
100公克
2 _8 c" [" z. X  ^5.39.217.76B.低筋麵粉         : t$ E7 }1 a8 ^6 n
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, A6 f5 t" i
　泡打粉        
" c6 m  k4 z4 r" S& J  ]  W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克0 o- [+ V& _0 U* c& b4 `+ f
C.蛋白        
( d/ v3 y/ }8 Y" F0 C公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 f3 ?, ]8 X5 s8 H0 @
　塔塔粉        
1 a# e2 F6 p4 [5 D1 h% o5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb; m5 w" _, f6 {+ {' P
　細砂糖        
7 ^% E3 I5 J' \0 C& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 C3 `$ x) ^
【調味料】
$ B7 {. h+ r2 e/ k/ T裝飾：
3 I" D8 D" ~- w# I0 W$ D8 j: \5.39.217.76葡萄乾        4 n, D& ^" W+ C( }
適量
7 b. i) [7 t% v5 _" N  T8 |9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         % i& u' \& O4 Y
適量公仔箱論壇' ^9 y% [3 S/ S( J1 v$ D; j
        tvb now,tvbnow,bttvb' H. Z# ^& F7 g0 }. c3 y
【做　法】
# ~* F" s9 o5 j% o. @; z公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) Y$ v; x: o1 m3 ?. P' e/ ?6 ?2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76; }0 C$ V) ^! `+ f4 f; y( S: X
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" z  v, I/ U7 C" [5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# @9 d, B7 ~- ]0 G9 X公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) h: w; _& k" ]2 ]
咖啡蛋糕捲6 Q; M% \3 a( h8 ]: ?
【材　料】0 e* P# T; s# S% e% I; a# S+ F
A.鮮奶        
' y& V2 d1 R/ A+ l  \+ I5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, k5 t3 ^5 q  A: H6 q3 g8 ]
　咖啡粉        
$ [$ R6 D! M# B9 l4 j! ?3 }2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
0 V9 E- k6 }& Y: j: LB.蛋黃        
, \2 Y" E0 A$ O! l4個
  P3 d& Z- n' x' B$ d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ N$ l* G) d8 x0 Q2 k公仔箱論壇80公克
" n& f2 c, d; M( ~, Y7 P5 S7 D) G9 N1 N　鹽        
5 ^/ ]$ j: r+ `2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ O9 d' S( `+ t# F
　沙拉油         7 H8 q& w4 A) i
80公克tvb now,tvbnow,bttvb" K% w( A4 N* v+ ^& l- A
C.低筋麵粉         " ~5 {% D* d$ f6 s8 i' q9 f
180公克6 N, l# C: F& Q0 u
　泡打粉        
3 X1 ~$ E; }( v8 f- d. H2 z2 \4 k5公克5.39.217.76# x" f8 g0 J2 y1 v2 z: I+ E2 G
　小蘇打粉        
. N/ S! r& N6 O公仔箱論壇1公克
& Q6 K0 P- H- a2 |- Q" ktvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 T) }2 m9 p# j/ A7 f; V
4個
' v( V. @) U5 u% j  \　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: I4 G1 B. l; h  b6 [6 d
1公克
+ k! T- b! L+ ]  |3 Y/ b' Q　細砂糖         公仔箱論壇1 L7 \5 y5 s* }* I$ G1 N$ z
100公克公仔箱論壇) B& @; V4 `3 R( g& J) e0 ~
【調味料】5.39.217.767 g7 x) G0 {# s% Q
裝飾材料：
- k0 o* O: V1 U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        5.39.217.76# \3 p8 R8 B6 ]4 E% n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 e3 T" n; a5 q, Y0 j  X
鮮奶油         公仔箱論壇( x% ?8 w! s5 ]6 h- w2 ?4 W" J
適量
6 @/ @6 y" _7 f5 B/ o- s' p公仔箱論壇咖啡奶油霜         3 a9 c; C% D! n) ]+ E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 s$ h+ g- ]4 t1 _( q
酒糖液         5.39.217.763 \4 A4 V, t7 v  J% U9 p( j
適量
1 m, J" O+ p' g' g8 v       
: L1 M; R  Y' ]' D! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76! Y8 D9 @8 ^8 I7 t2 t' z; C3 X2 G. G
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
+ g6 u8 J# }3 X& r# z0 p5 G' O' Q$ u2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 t9 M& i2 p0 w0 f+ `" \: |5.39.217.763         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇& x) y/ r$ P% I2 y& O% _  L7 o
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 v) ?4 |/ p/ M0 z2 T7 ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。, k) X, m8 d5 D1 L) \+ h
【備　註】% e6 ~0 L: ~4 b; K, H0 N4 v
蛋糕捲裝飾作法
6 o3 z, G3 Y+ G  P5.39.217.76步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& }- k% |( k( S2 @: b6 N7 ]4 \步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 H% j# Y5 m- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! a' x" V) y( B' d: X. k! ]& N步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。) k! w) S" I7 Z. r* m; F" E
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。4 z2 g0 `: t. F4 a8 R& m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.765 [. u+ s" B+ R+ l
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- z0 Q& i. q* Z! {& H& l# @6 @
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。