【材 料】
, I. ~' x9 p! u3 N# l3 \山東白菜 5片 公仔箱論壇* z7 z, d. u' c5 L
芹菜 2支 3 k5 i! u& Y w" r1 R* I* {
香菇 5朵
6 e8 b0 m' N3 T% R豆包 1塊
, [% z2 M2 u- D8 V% C! S2 T公仔箱論壇桶筍絲 50g 5.39.217.76$ x8 v8 M: ?( C1 n$ ^
薑末 10g tvb now,tvbnow,bttvb, s+ c2 N+ t6 x0 ^7 z
枸杞 5g
5 m* @6 F; I7 k7 I& u8 rtvb now,tvbnow,bttvb素高湯 100cc 公仔箱論壇1 F; g8 h* ~7 e
【調味料】 5.39.217.76# B' b: \* C! r7 I7 M
A.鹽 1/4小匙
" [9 f) v$ Q( L1 b5 P 糖 1/4小匙 公仔箱論壇- s9 G0 l9 X# r8 c5 p( j
胡椒粉 少許
* w# a0 H. E, U5 J! S3 o公仔箱論壇 香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' v$ d9 ~8 m8 _8 v
素蠔油 1小匙
[4 X+ Q" [8 d% U9 b8 e+ z公仔箱論壇 鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( `4 }8 _$ Z/ V9 `/ m( g
B.太白粉水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, C& ?2 `) F1 q, m) m2 \& e
香油 少許
1 i5 L7 C+ \; c" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 8 l2 ]9 P3 [/ Q
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出,再泡入冰水中至涼備用。
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4 o5 B8 \5 \& n% Q6 L5 P, e ~公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出;香菇泡軟後切絲;豆包切絲;枸杞洗淨後泡水;芹菜葉平均切成三等分長條,放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。, h& n4 X o( p4 E
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3.熱鍋,倒入1大匙油燒熱,放入薑末爆香,加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。5.39.217.76; R' p/ @& C' a2 I) ^
- R0 e7 S$ T$ _3 \$ Z n( ]% y4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平,於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀,再以作法2的芹菜條束緊袋口,重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠,將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。2 J- a& l+ Z3 K) z! T U9 v# W
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6.熱鍋,倒入素高湯和枸杞一起煮滾,再以少許太白粉水勾芡後滴入香油,起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。 |