MagicAndy

【材　料】 1 C: l% L- Y$ U# o2 j5 F: k
全蛋  11顆
, P5 F& g& L1 N$ w7 ~細砂糖  330公克
8 E' w% y( h; W6 p" |9 h2 f4 e+ wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
3 g5 k/ u2 b, A8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
' J% z2 Y1 A$ q+ J5 M2 J溫牛奶  94公克
3 w' o  [" `/ Y1 d, O公仔箱論壇發酵奶油  370公克 公仔箱論壇) K7 n# D9 h, t
裝飾：
' r5 k5 }* O) ~  J' V5 {0 [牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( V5 o6 K0 u. K9 c
杏仁角  適量
( V' {- B6 n2 J! t2 G+ S1 m; f4 O5.39.217.765.39.217.767 ~2 e% ?# R! q3 q
【做　法】 ! k7 U% ]3 X9 ]. Q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。! H8 H0 f- U8 [* p' J0 w! U

! @, I- U0 m2 k3 B公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' t. x& Q) o  J8 s; X3 K  T公仔箱論壇 : Z, x* ^3 ]; r' F
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' G9 G) Q* B  M6 _tvb now,tvbnow,bttvb * G4 G, u' {: S: y4 p
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76  a: X" t; _& g9 }8 g0 ]! H, t
公仔箱論壇3 C7 u3 O- W. W# x4 `* O
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, C/ b8 U) H3 [5 O+ I
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 V: m& z! C1 T5 _! p1 H# O% ^! Q# ~. h5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, c7 n! h' S' m" X9 Y. H" ~) |: N
桔子水  54公克
+ Y  \; D0 A; C( }0 N' O5.39.217.76沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 V. c* I5 @" T1 E
低筋麵粉  110公克
, r  z6 v3 y. h3 k, s( |. r' v泡打粉  2公克
) I- V3 t4 r/ R: q5.39.217.76鹽  2公克 ) K3 J4 G/ p& P
蛋黃  100公克
8 W6 W6 [$ M" H: g5 m1 t: B公仔箱論壇蛋白  250公克
1 l5 a' H# Q% A# G5 j公仔箱論壇細砂糖  125公克
; j; C2 \5 P" d% Y  ]% y3 z內餡1：
9 ~/ `- _1 o2 X, M# k/ G' s5.39.217.76打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J2 e9 o0 J7 l# y- l4 q
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |' D4 \/ L# N: _7 ]
內餡2：
) @0 S6 w/ N; A5.39.217.76草莓丁 適量 5.39.217.765 s. v/ t5 K7 M7 @
裝飾：
) O% p7 ~' t% I& O5.39.217.76打發鮮奶油 適量
, u' t) H1 u5 d- A4 M; J草莓  適量
4 ]/ I) n- E7 B; a% N! U: V# H5.39.217.76蘋果片  適量 # x% G& V4 s( T. q$ e1 P) j% {) z
水蜜桃  適量
1 }0 L: J! y2 j1 x  J# ]5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 0 C) ]% A" k5 L# ]
奇異果  適量 2 s' l& q. Q  B$ Z; r& R6 S
白巧克力  4片
2 \8 g" F  L! o3 B7 ^  xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
3 z, j$ Y  J* p+ g5 J" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D8 F% M! N2 x* c9 U
【做　法】 公仔箱論壇% u. D. R0 b6 B: j; }* g! f6 M. D! B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- F' }" J3 f- W$ A+ y3 s 5 H* R7 ~- r, |2 i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# H% m' p% b9 a. ^/ O* b
tvb now,tvbnow,bttvb$ s& v# _& B( f2 }& O" S' ^/ e
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 L1 a9 h5 r5 }tvb now,tvbnow,bttvb ; T0 ?% ?: o6 T4 Q1 R# U  {/ @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76" s$ r9 V9 |, s, f: \' V/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ q2 n/ [) a( F
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.76& a' q9 X4 s2 R" R

' j$ a9 M2 N2 k( t5 t: y% A6 x6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
1 M& }5 s" L$ Z4 U% j, y% ~公仔箱論壇
  m6 }+ p6 y% u3 w公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 s: U' l8 V/ `' d; z5.39.217.76公仔箱論壇7 ?5 m5 i0 w  ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, P* n1 y4 l2 Q, M$ m
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ H' L+ `  _9 `3 Z5 k: Etvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 公仔箱論壇9 @  _2 P" w/ d8 R) g( N# c
沙拉油  85公克 5.39.217.76" _. E" A! Q8 ?$ ?
低筋麵粉  100公克
4 Z6 u+ w1 c4 @& R. dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
- A7 L' y0 Z5 O& D9 D9 P7 T! K5.39.217.76蛋白  250公克 5.39.217.76& d8 k& K/ G/ |! K; A4 L
細砂糖  90公克 公仔箱論壇$ S7 F& i1 e  v8 p7 L: ^
內餡：
( n% d, G" a$ }. v: U紅豆餡 200公克
: X* M- w# V! j) ^5.39.217.765.39.217.760 _7 Q6 ^% s: a8 _# U$ K
【做　法】 5.39.217.765 I5 T% ^1 Y3 k5 X
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ M3 O7 L% L. O# x1 K
7 z, a( Y9 s% P* ], b; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) n9 f3 N" S7 }# Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ `, _* s( W. O9 T& t
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 G- t& s  L0 [0 A" h+ N

: _2 N* h- {0 Z# n/ F& ?5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! `- b1 ?* z6 P公仔箱論壇
0 y; `2 m, ]" I1 b5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 F$ N& y6 ~  U+ E9 h
* ~! h6 ]- a. t公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- M* J" S# K
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
! @+ W; D4 ^6 F0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
( q' j6 d# [% J4 M5 L8 y  F, }細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w& r' `4 N( M! U$ S
低筋麵粉  35公克
7 ~- N6 ~. E) z- O公仔箱論壇杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i# w! U1 N% w, U; B- \
可可粉  30公克 3 p0 i7 L' T! y
乳化劑  5公克
/ j2 j2 p% ?6 z3 g發酵奶油  90公克 - p: |$ s, X$ a3 `4 g0 C) d) M; K: ~
內餡：
. p! B9 Z  [# A! j& F6 U5.39.217.76軟質巧克力 適量
' e. K) o* z/ z- `5.39.217.76夏夷果仁  適量
* @' g+ W2 c/ w3 {- B裝飾：
' j& \5 \' e7 F) O) \4 \8 c打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( Z+ Q8 D( B, i0 D9 q
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 u& b. H/ S; i$ x! g
巧克力粉  適量
+ E) \" ^8 f# {8 r3 A6 ]- W巧克力餅乾  適量
, a( W) e! C% w3 O
% C0 Y6 i8 v. X7 O" dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 O- X, e' w1 @: F: Q  A9 D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 d3 I/ `1 d' {# a2 B) L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" L0 p* x+ T; T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ s" H# n* D& u# m1 A$ V4 x& e7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 k& B/ l5 w! o. n# C* Q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ N7 v% \+ e8 ?( A# y! W2 |

! g9 f# ?$ V8 a1 t0 q公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇2 Q' \# h4 s: c* c! c! M  Z

$ m( Z3 E3 ^" \+ m7 ?* W5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 3 @% O2 |( ?, a7 A& @+ q- E) e
全蛋  110公克
, @  T6 B6 g$ n, G4 I( m; f細砂糖  80公克 0 N  Z! v- J& [$ d$ e7 K# e! z
鹽  2公克
: L& W8 Q, U! G; [- d' j公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.763 f( ^$ t/ S% t, D
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇4 v. W  B+ X. S" U
低筋麵粉  90公克
* Z& r7 G7 d' D5 g可可粉  20公克 公仔箱論壇2 A! l9 e% D( d; d) R
泡打粉  2公克 0 `& ^+ V8 H/ W$ L6 e5 U
小蘇打粉  2公克
5 D4 U- Y0 P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 J. A6 m9 a+ x# \3 j5 S0 G
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb* x  H" M( Q5 g7 |: N  r+ O1 p; x
0 ^/ G! p/ o. b0 ^
【做　法】
6 ~- g! @" t! z0 j* S5.39.217.761.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。& n2 z1 t% C6 W: U' J. U1 v
公仔箱論壇. V) _% {- U0 |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。; }1 ~3 n( M4 w9 f/ C0 e

, s9 A" q, D) X  Y/ K- i3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可; @1 v. n0 X2 e6 I. h5 j
tvb now,tvbnow,bttvb& N+ J5 ~/ K9 m2 _* h; L( V$ l
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
  ?" V) d8 o; \: {5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) P8 c+ `% B/ b
【備　註】
. w- E$ `! X5 a2 b+ d& }長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇! d! Y; U! P3 _) a, \( H! o4 @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
2 _! [. M3 z( K" o! |, O; O公仔箱論壇熱水  80公克
0 j" I) j* w( A. M( B9 ]2 k  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 5.39.217.76! }8 f! G' E$ S2 X# B5 I7 C
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 f0 I# t. k% E( U3 i
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 b5 C4 c1 ~' Z; M  p' }- _
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇. W/ R9 q$ L( D9 @% w
鹽  2小匙
  |3 a( w" Q( k: Y0 Q公仔箱論壇蛋黃  130公克
5 }9 D5 f  {) X% Q, d) A" {; [( r公仔箱論壇蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 w! C: b- {9 `
細砂糖  100公克
) Z2 s& A" _1 q; i; O% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇4 |6 t, u4 m! i4 {
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.767 @1 ^8 o! D! ^6 S
裝飾1：
* \0 U' o" {7 y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 , A0 Z. a9 r; T$ `* L
水  適量
! ?8 o4 o+ @9 |5 x5 e& e1 F: C( a' Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
! y3 @3 Y7 e  M  Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
' X6 o$ I. G5 u* W% R1 F/ i白醋栗 適量 5.39.217.76  G' u8 S' R3 H& q6 M2 \
藍莓  適量
1 W$ v% p4 J7 }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
0 o! d! t: F) Y4 e# {! i9 ~! O1 D- f核桃  適量 3 v, C. M/ M; P: T. _
tvb now,tvbnow,bttvb* P2 k) W3 k& m. }' i2 t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( w+ G" t1 M/ u6 z$ w9 V
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  M# a$ J& \" ]& a/ z: htvb now,tvbnow,bttvb
" h, z7 h  Q+ ]* U# ^+ G6 h0 \7 |2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ D& }9 W# Q9 i! @* L0 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 u' l, h' k8 x! S5 e
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& U% t; Q0 n1 c( F$ s公仔箱論壇 ) p; W. |/ r& K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 f, R& T* V1 q: A' b
公仔箱論壇  ^, F. O8 X4 O' z/ s8 I: {* S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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1 m5 Z0 C) r( t  v* y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.761 D' J$ b- S2 i+ ?$ L

1 S+ ^0 i; n* `- X+ J公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! E# J& y$ I- U! l( E
長30公分／１捲 公仔箱論壇9 z7 s. q5 [. a9 `4 A3 ]3 G
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。; j$ |0 V) g! R: h1 x
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& [% f2 @, W% V1 {/ {
脆硬類麵糊：
: Q; k" b3 I( y4 x7 e* J( E3 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
9 H! e5 T+ I, r6 C5.39.217.76糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, C1 Y* i5 v1 `" N0 N1 R
蛋白  110公克
0 Q9 h( C; d2 V" T5 U$ X公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
5 r* g; k2 |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 5.39.217.764 u5 P; k. F5 S, m( d; E+ M0 r
裝飾：
8 P5 m/ J: y* M9 y# {公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 & P& d4 F0 V% p
杏仁角  20公克 公仔箱論壇% J5 W1 o$ ^) \
公仔箱論壇! [; K+ S! f+ C' Y" [- ~, [5 Z9 `
【做　法】
' q% g& l3 I' J, o. m公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇* `$ V. r: ]2 @

2 }' s* M9 o' n2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb% i& L- l( v! o' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ a6 y% e9 B1 z( V
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( Z0 g% x8 z! ~1 A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
0 j) [4 E1 d5 V+ Z! E* }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; D7 D0 ?# Y/ j/ W
水  20公克
# I- v4 }& ^5 C7 o5.39.217.76咖啡粉  20公克
& d! j9 i. V7 t& {* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 ; \7 y0 f2 P8 l# a
低筋麵粉  110公克
) b1 O( n! k5 X% V" \公仔箱論壇蛋黃  70公克
7 w: _* a# Z6 T0 g, B1 [3 V蛋白  200公克 ) a+ R! x* e% a9 j2 q- w4 E, c
奶油霜：
/ i2 V  i7 [7 E2 ?- Z- z5.39.217.76白奶油霜 200公克 公仔箱論壇2 r3 Z8 |' m7 `" N  I
濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.76% C4 q6 k' D0 v0 E( z
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 {2 n& F2 ]% W/ m5 a5 S公仔箱論壇焦糖胡桃： % c9 ^( I; |3 e; t" u% ]
細砂糖 50公克
" q/ G, Q5 E- [( V) x( W, K' Q" {動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇: L9 ?4 Y. s3 ?' `3 K
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m' P; f" V+ J0 X- y5 K* H7 M0 Z
胡桃  130公克 公仔箱論壇) E6 V+ d+ y' k6 c4 P8 d
裝飾2：
1 |( D" ^& Q& V4 E5.39.217.76開心果碎片 適量 公仔箱論壇! \* g* v' l  y" R3 b) p, R. r
巧克力  4片 5.39.217.76, X( m+ p, C6 }
熟杏仁果  適量
1 E+ q6 x9 J: K, L" M- p" H: D紅醋粒  適量
5 \, F( s6 n* p& A0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5 w# X. u% ]/ s
【做　法】 5.39.217.76& w) o4 [" g; O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76, d" A- a* z# h5 z8 n
公仔箱論壇  S  _% t! }; L2 t
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l. d8 a. n+ f, k$ U

& V0 D7 \9 v8 z. `5 b0 g/ g( b4 f4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ^; V! B+ T% Y2 {2 N+ S% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' K7 P' `; B6 Z' x1 y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 e' e  m" m/ g5.39.217.76
4 {8 y5 }1 t# y5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 A, T3 K( v" C7 ~' N& a 3 q% S, `; J; M- Z9 G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。4 U6 X# d) r/ m6 \# R* d. i, Q
公仔箱論壇6 j7 Y9 {; d  _4 O2 U2 G
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 \- y# s! x) v' x' ^1 @4 t  o# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l# ^0 t! Y" u! A. W& m' {公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.763 A* D3 s7 }4 I) F9 _0 K
長30公分／1捲   g3 r1 w$ Y4 k1 k: _5 e1 V
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。+ }! a/ G/ ]4 h& q! h' x3 h5 Y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   W* U) r, k2 N1 K# y
苦甜巧克力  360公克
' O/ e0 k2 U' y: k- O5 v發酵奶油  160公克 7 ^9 Y. w% k/ M: A2 G( D# x2 L% D4 g
可可粉  25公克 * C4 R9 c" g. w8 d( G5 M
低筋麵粉  25公克
* \# r' f" M0 j0 L6 j0 D蛋白  200公克 公仔箱論壇* o+ x: o+ P5 J6 g. Q
細砂糖  80公克
/ A& v8 F2 K" W( B' z6 L杏仁角  30公克
  u+ f5 m, _9 [' W4 {4 q. E5 S5.39.217.76餅乾底：
$ p# T! M8 x3 c- z+ B! T公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 ( n  i# k' c5 }. A- C  `% n: h
發酵奶油  55公克
$ n+ U# V8 \: x1 O! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! g) k$ N; `& `( }* u& E
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ k7 ~. b/ ?0 E! `
裝飾： 公仔箱論壇4 f2 G2 E% f, X7 x
糖粉 少許
+ U2 }6 ?! r7 k2 p; S  ~5 ]: x巧克力鮮奶油  適量
8 \9 h9 l# _' u5 H, x& ^; w8 V; ntvb now,tvbnow,bttvb
; G* T  }, j" O4 t1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇7 U* Z; o( n9 i% ]  G: w5 B
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" Z# r+ |3 \. A+ }2 V- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N5 Q( }1 H' L1 Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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8 O- ]: `1 G! Y公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 O2 P- d: U

# i. e" I$ Q# v( Y7 i4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇5 [( I7 l2 C+ }
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【備　註】
# g( V' I' V6 \7 E( |/ etvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇2 v- I: q, k- x, p8 v  B* H
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 C6 t6 \7 V3 ~6 C: S; T  ?! \tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ X+ B# K+ r" ?9 K& w6 q6 d公仔箱論壇巧克力  70公克
" x4 S  W: p0 A, b公仔箱論壇奶油  10公克
: v7 n: H# N5 ^( c8 Q" s- Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 5.39.217.767 j8 _8 l/ N, z. g6 ^9 X8 d! _
白蘭地酒  10cc
" X6 I  F- C7 ~% P* ]2 B. Y3 `5 Q' g$ N
【調味料】 " x% R7 }9 U5 {" B- [
糖粉  適量 5.39.217.76% r) g) L/ C4 \* b! x
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【做　法】
: C5 q+ d- P5 a+ |" P* J+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇# ~$ p( y$ @4 U6 u6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! \; w: \$ `- a5 [2 K9 `
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇, t$ s' f6 b7 ]8 q0 z' @
5.39.217.76; y2 V3 s5 E* s0 W1 A) p
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
2 L: f, f( S1 z" F; n* o) D抹茶口味餅皮  5片
7 i5 ~  C4 E0 ~1 E2 f) e% B巴巴露餡  適量 6 g# s* @5 @" Z( U
盤飾A： 6 v3 j- j  M1 X/ Y
奇異果 1顆
0 K  {3 |1 L, C0 E5 n* E& Y# h果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 q$ h9 |9 ]6 D# S, ]  m
檸檬汁  5㏄
" w$ [# u' G$ x1 g  f5.39.217.76盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( p7 [2 F0 S  E+ }
橘子片 2片 ! n1 l5 L6 a, E4 O6 X' v

* `/ [" u2 {, S4 }. V% `, |. v【做　法】 . e: ^! V  f9 F
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U# H8 y" B0 V2 P6 K4 X& i

/ h8 W9 a& f- M% ~6 ^( u2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# m' X- ?5 B6 d* k* R發酵奶油  250公克
5 s( A& d) T! \3 O# |細砂糖  170公克
, F7 `' g7 K! X" v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 5.39.217.76  c* T1 N3 `4 t5 S1 }
全蛋  4顆
4 c9 f$ s# E; S+ |, [+ \0 T低筋麵粉  250公克
9 i- q% t9 O: F. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
6 N1 [2 C5 C: a' M5 W公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R! Y8 Y+ W3 |& J
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.76! p, J( a3 c3 l
蜜汁果  25公克 ' z9 X" `2 V+ P3 f
裝飾：
  U. y6 Q+ _7 I/ {7 G) m! v香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ e- ^. m* X+ x# \. |
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【做　法】
2 ]  P4 y1 E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 j! ?9 F/ l2 T+ v1 D; y公仔箱論壇 5.39.217.76! l- _) B% F  d( f7 w6 @0 ~5 Y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.767 y& U) S& q( B/ Y* P) q* R% [- E

* g/ Z5 c, e! |, |: G* s: B5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
8 Z# b! l6 G0 F5 k* ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
! ?, q) P( N8 |5 n; ~% Z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 5.39.217.762 ]6 ?* r8 {: R3 E2 a4 H! P
速溶酵母  15公克
8 [/ J8 P6 z3 u公仔箱論壇菠菜粉  10公克
1 [$ R6 {4 \, j3 ?3 T細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 i' Z* Y5 `& m+ Y6 T% s! A& g
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ \. L+ K# ^
冰水  273cc 公仔箱論壇+ k2 c( Z, x8 K0 }( Y. I3 U# m
全蛋  57公克 0 Z4 E" p8 W9 |1 i% |4 U
奶粉  23公克
% R7 n8 A) z1 ?公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇+ n+ G. x; p9 k& V, E. Z
裹入油  263公克
! j" [. P0 G3 Q$ T$ u裝飾： 公仔箱論壇. n2 Z$ U1 |* w  S- ~* P
三花奶水 少許 公仔箱論壇3 e3 q! Q! O: E) M% ^  Y- e
tvb now,tvbnow,bttvb4 d% Z, W8 g' O% a4 T+ E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 W6 a  }' C+ ]" i
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" G7 D. e' }4 S5 y# c  F5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
' A2 ^+ f) u0 w: E" J公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb: L+ _4 M6 M- L9 A" i
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 _$ c7 Q$ F$ F6 y9 k& a( O% A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 H: v+ c4 r) S- l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 I+ U% W/ x4 |7 ?6 g公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.760 Q3 L, Z% ]2 T. F6 H4 {6 Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l6 |. y% w& r& M
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.76  ?/ z" s2 {' N  t- p& ]. K8 A

& _  G6 K4 o1 K4 R/ g8 t! O. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 ?* U  `( k! V7 E; O( E數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" |9 \) {4 |7 }9 j( _
冷凍酥皮  2大片
1 l2 i6 b2 X" o/ I- Y# b5.39.217.76糖粉  40公克
/ x% e' a: `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }$ l7 `, n* ]: a  v+ j; p
杏仁角  65公克 - l& L  j! S: q) D
3 F! ]3 \' x% [+ D9 K% l, Z
【做　法】
. G, V! w$ [( a! X2 E7 p' H, O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, F: G+ M! M7 {  e# M
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 D1 h' ^$ L6 S+ }$ y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.