MagicAndy

【材　料】
" D- u3 i6 e1 O" h6 r# Z6 e5.39.217.76全蛋  11顆
. f1 m) g0 p) k' g  A9 U  F& Y; Q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 公仔箱論壇" }# B* I5 u  ?. N& T( g5 v
低筋麵粉  300公克
# h1 X# A# |4 }公仔箱論壇奶粉  140公克 5.39.217.76; @% K6 V7 |5 _" G. ?8 U$ Z, H6 S6 I
溫牛奶  94公克
* x! d' C, b# v6 f7 \7 M& U. [發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j/ L' z+ Y9 }5 y1 r* I
裝飾：
% n- T9 Q  S  v9 D4 D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
0 I" [2 Q$ g0 a: q  D* ~) m# B8 _杏仁角  適量 公仔箱論壇+ ?1 R4 M/ z3 m1 f
公仔箱論壇+ @2 x6 U1 |! o; p+ n9 W  B# _
【做　法】 公仔箱論壇' i; P. D& B8 y% c9 |0 M
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
4 z1 h3 _+ L( ~5 n, ttvb now,tvbnow,bttvb ! ?: X4 E, b- A2 i; U- P* A
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ O1 ?: O0 e( z0 {3 t

* N" L7 ~2 X) [1 r- z; C7 F+ |5 C公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
% k' c8 r5 L  j- a% U9 w4 X
% _, q" F' w! y4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( {9 K# B# ^: }$ w& A# q! q9 Q公仔箱論壇 , n: U7 l6 q& |0 ]
【備　註】 % b- C; |& b& J6 Y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
% U! a. ?) e$ t1 B# F( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 ) g, `. d( \/ Z4 [; Q
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W) V2 B+ ^2 `3 C' V6 M: ]
沙拉油  78公克 - \2 N  W4 }. ?+ p5 Q
低筋麵粉  110公克
. L/ I& q* C2 h$ h' h8 `泡打粉  2公克 5.39.217.76( @  w2 h4 J4 p5 N' Y& V0 S0 w
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 q! |1 ^1 r5 X; D
蛋黃  100公克
. t$ A4 s  {) t9 A; g5 [) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
8 {/ x* b- r) d! P- Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 5.39.217.76* G6 ~8 q, U' N
內餡1：
# m2 ?) }3 d; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( S- q& j% A- S. _, m
覆盆子果醬  100公克
7 F8 a9 p  k+ S3 W5 V# ~6 A內餡2：
7 I! \% m  p- l2 s公仔箱論壇草莓丁 適量
6 G6 e7 G; s  v5 Q5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 H' S. ^# e( O# f- m
打發鮮奶油 適量
8 _; }- L$ I, e; ^4 z# h6 [公仔箱論壇草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 m% Z& h; e+ a3 {6 ]. M9 x; S
蘋果片  適量
7 _7 ~- _8 e) l  B1 H5 y5 d公仔箱論壇水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 E) n- [- C
藍莓  適量 5.39.217.76- H3 x' j' n- S3 Z; w
奇異果  適量
" h' j6 g; i, B* v* z0 n* f白巧克力  4片 公仔箱論壇8 F' {; A0 j0 b3 s" W
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# n! n$ X+ K4 R% z

" \8 g3 Z' A, r" x公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.768 {; w; [# _" L4 b6 R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. w% k1 N6 K; C& K. q 5.39.217.76  Y% N# j/ L" `" |+ {" Y
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) B: u3 V: U  |1 O% A: T0 I- X

: G8 d- ]" f7 ^( x) q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m: I5 Q6 c" l3 w* l% ?3 Q

" {0 v0 V0 s  _( F: s4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" W0 `7 B* n+ t$ \9 _- f+ t! v; j

  N3 _4 D+ t! }- r2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.76* Q/ d9 M* b! C$ @
公仔箱論壇  e! X( a7 _; [
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
. a. i! ]* r& l/ g1 [tvb now,tvbnow,bttvb
( j8 [3 u+ B& |' ?5 R5.39.217.767.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 7 @4 w9 h# q; ~7 j9 ~

. F2 c$ w4 s/ \& L, ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 O/ m7 V/ A# m
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇2 ?  ^) O8 ^6 s. O/ [6 i
豆漿  60公克
: l+ t( t0 _. O! e  a( V沙拉油  85公克
$ ?: H6 J! A3 h" M9 G2 [5.39.217.76低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇2 g  \  |7 C2 M
玉米粉  20公克
( Q5 j' h- }" f7 n8 V蛋白  250公克 5.39.217.76* g) K, y' @/ {  e( C7 p5 ~
細砂糖  90公克
: ^! F3 h5 g, z8 Y內餡：
5 f$ B3 C1 Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
3 e, q  q+ D5 d) Htvb now,tvbnow,bttvb
2 y: k3 G9 N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇7 M" }' r8 B# c- r; V" D' A
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& B+ B  G$ a) F$ J8 P5 _4 n% z
5.39.217.76+ ]. N1 _  J% N/ q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 B4 q; B& ]% {3 A" j1 N: U* |
公仔箱論壇/ O( x( O8 O1 P' J4 f  q5 b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# j6 k8 A4 k6 J5 e/ M1 @4 s5.39.217.76
% o" _; g! K( m" Z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.760 Q7 ?5 N+ @" i, k) X: K

# R! M# S; X( ^4 l' h' a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ ^$ A3 T( j- p* b$ ]( W: M& V7 m公仔箱論壇
  Z! B, s7 ~+ e% J  O/ \! @  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 P; ]2 y! `# d- l' S9 j
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# ^7 p% ^% ^) a- n; ^1 `
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U" a  _4 ?9 e4 i( L# u5 }
細砂糖  80公克
- P3 v& ^) x% J0 s& l5.39.217.76低筋麵粉  35公克 5.39.217.76/ L' M% P1 I8 y+ J
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h& b6 s: K* M4 o  t
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 I- U5 ?  r
乳化劑  5公克 5.39.217.76# x5 a& ^  O- e; \
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇. k! W5 d- w: |" Z; j
內餡：   H5 B& x, Q! v& l3 Y! F- h
軟質巧克力 適量
0 G/ A/ @7 y& O6 U夏夷果仁  適量 5.39.217.768 }( c% Z8 P2 v* P. T3 x1 o
裝飾： 4 E( |6 D6 G  D" I: Z, [
打發鮮奶油 適量
* K/ r7 I# W7 y- Y6 e0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
% B4 ^- b0 v, N1 p: n5.39.217.76巧克力粉  適量 公仔箱論壇: w& _/ T, p- m8 u9 l( v% G
巧克力餅乾  適量
% E$ Q  e, s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 w) D! ^) M! l2 z. ]1 [
【做　法】
1 A- T" u2 n+ f2 n5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 E; H: X$ q: g; l. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) x. h( w/ t  A: P  {
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇* _& G+ t& n" m- l8 }' a- t8 A

- G# |5 H" l0 \) F+ S5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 j2 j2 ^7 Z) r5.39.217.76 - n( q7 w% X. I' y4 U
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.766 J' S7 N# s$ ~" V* d* ^# H1 }- ~8 ]

. p" J+ w8 z! g+ O3 O5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 x# @) I. L, ?1 C- M5 ^0 c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
1 a' L8 o7 c1 L5 `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
+ E% {' U7 B4 I/ r' E" I* g8 D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
8 |7 h) \6 L% P1 y% H3 m5 u/ [: O發酵奶油  90公克
  p. U$ F$ Q4 _7 ?, H4 P& j' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u5 S- Q) c$ _+ \
低筋麵粉  90公克
) {, T6 s- o+ x7 D7 E: }. [3 l2 P( G5.39.217.76可可粉  20公克
. r4 u) ^3 c0 q, b7 ]$ D泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S. y( F- B3 Q7 i# t
小蘇打粉  2公克
2 B) i; A% V! q6 p2 g8 J' h) u6 U% m  mtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
* S4 ?$ f! z3 W: T8 `夏威夷果仁  適量6 {; S7 S) C0 _$ p  B( U2 B
1 r5 s1 C$ c5 L* y" c! U! y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. m; d. }. _$ ~: }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 K; Y- c* P8 x5 l  o: O! ?) F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 Z! H0 v5 z& t- \4 L: ^
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  ]7 t; k8 n4 F tvb now,tvbnow,bttvb* L0 q) x9 `: U# Q8 M6 m
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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) [  M" w5 L2 D6 M4 N  y6 j5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' ?% h2 J8 j' V

- b- y' _5 l) a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ I) Z1 p' p6 A3 _公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ W+ x1 m& a1 d  f& j5 \" d
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 X! d# `) p( ^# D8 r( b
熱水  80公克 9 w# v' N. d: p* w
咖啡粉  12公克
' }+ o& w5 Z+ K' y沙拉油  110公克
; g& w* ?% {1 r: F6 M$ ]5.39.217.76低筋麵粉  100公克
- M, W0 d7 w3 \& n0 L: `" n泡打粉  2小匙
' I0 f" E+ z  p! Y# |2 f1 }1 j" |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
* X- T& c( _% @9 M  U* P2 g7 Z公仔箱論壇蛋黃  130公克 5.39.217.76" A! i- v9 o& j" b* a! E# ~/ v
蛋白  187公克
; e/ G7 t- H0 t; Z細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( U' {- r& x, }
內餡： 8 x  q% u* X  w0 U! z- f4 x! q% D5 K
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76! Q4 k% l# U0 H1 F6 E' o
裝飾1：
6 ?$ F8 ^0 [2 {) P0 h$ {8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
2 J, j0 X# K2 m水  適量
' d4 U. L3 i' p; e1 h; m" L公仔箱論壇杏仁片  100公克
- R/ |$ u6 h3 Z裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- s6 H0 d" r/ x' v/ b3 k
白醋栗 適量
+ w; ~! |, y; A3 e2 w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 % O- {2 }$ ?9 g% K/ L3 N+ y' P* L
夏威夷果  適量 5.39.217.76, B% n9 |2 B' h5 `, v) L# m
核桃  適量 5.39.217.763 D; i- i* F4 w/ L: s: p

. f5 D7 H% E# D4 Y【做　法】 公仔箱論壇2 t8 W# s) O% `( h
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇$ N2 q& b. f" M. H
! d0 E4 @! I4 x# Y  B. N
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: z7 m- H/ a7 O1 A' C4 ^

* t: j) P% E* m  ]: m4 g4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ U; k4 n) b! u' t
8 R3 N0 G: c! x2 i- J2 q+ j5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 \9 y$ a2 i2 o; L7 E3 p
公仔箱論壇' |! w' V* A  I: e
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~) I* b1 M) d9 c% B1 _

8 \3 [# o. D% v; c. A) G【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 n  n; A$ C. X# y0 w* O
長30公分／１捲 : E; H1 ^# B1 J# `4 ]
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 H& z1 `+ c% s/ J. a$ ?' M5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
: T; I& q' i6 E/ B4 B8 A脆硬類麵糊：
: [& n8 m9 l+ O9 [9 U& _奶油 80公克
6 `3 F! E7 X8 l( p1 l8 I公仔箱論壇糖粉  115公克 ' M* Z; q! V; u) M1 f3 r. B. p
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 O' ]6 c9 e, z  b2 e
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& E' B0 a$ Q% y3 f
杏仁粉  20公克
! `! {2 ~8 Z6 B$ F8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* _/ l3 O: `8 L. o( i
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" H2 C% z4 P( J9 j# V8 W
杏仁角  20公克
# n9 I1 V) y$ f: ^; E1 y# o公仔箱論壇
" l& Q# q3 ]+ M: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76, o0 h) b) R! d- B
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  e8 H( d9 Q9 g

' Z6 X1 a/ _9 Y. x8 K( a+ a2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  O' `4 W9 ^% Y, ]- @$ W. A- n
/ H$ l1 N+ G* H' q公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 $ u; P, o% l! k, i
牛奶  70公克 ; U& _; k& }3 F7 U% V
細砂糖  200公克
1 r- Y  M9 W% A3 a. J水  20公克
- f4 ^) Q' [2 g4 G: W+ v, {咖啡粉  20公克 # l1 |/ u/ ~2 P- k- O3 J& E
沙拉油  80公克 公仔箱論壇6 ?; p. ~1 S* W; S
低筋麵粉  110公克
- ^$ s7 ~" j% o: k, b公仔箱論壇蛋黃  70公克
& f$ {, S( I' I9 b: y: qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
$ |# j$ L9 F3 ]& G. x5 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
9 O5 [; T0 y/ ]; z0 }5 z白奶油霜 200公克 5.39.217.76& |& ?8 c6 a# @* u# R* b7 T
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇* @3 f6 `( B, N% s8 B
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% h1 f9 z: C; a, n% w& x# e. u- ]( ]) R& j
焦糖胡桃：
. c! N) W. |4 |- K細砂糖 50公克
, X" }7 j4 o1 v! k: ?4 D& M動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ y  A4 s/ E3 F
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- v$ L8 E5 E& o
胡桃  130公克
( j! q1 y7 D5 [8 {8 s- j) k: F裝飾2：
7 ?7 g6 J( \% W! V" p# y3 K! F) I  @tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
' ^1 t9 Q6 u; l7 k" U) K5.39.217.76巧克力  4片
; I, Q4 }% W$ F: p- y4 Q) X熟杏仁果  適量
) E( I$ l  z  s紅醋粒  適量
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【做　法】
& [- ^& v2 \7 E- ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 W5 t' c+ @

8 E4 p0 e5 F" J( A3 f公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb& y& e7 t; V9 |, o/ j7 V

& r/ t, i+ ~2 {8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 [) l% c; v9 w& Q& A
" F* K( S2 ~: v0 Z* |" I公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 W( H3 @0 F' M7 ]/ u/ {

4 b9 U2 J3 ^+ Z8 J5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _% \% k! z* f% I# r0 O
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" r& D4 q6 }7 I2 c! M7 `/ Z
. o5 K4 ?  K! f( r7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 U$ _" U% g( r" M2 M- O tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 x  w! m4 H+ I2 o# o  o! g
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* e- f, t; R) ?+ K+ ^* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ K$ T8 l7 S: I
【備　註】
8 I. `: W4 l5 e. j3 f9 @5.39.217.76長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& V6 |3 g! T+ t  S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76/ [9 L! U& v4 k- [% {' r
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ n2 L. ?& B# h& {tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
" i. k8 ?  I; \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 5 a$ w" Z1 r% G, M
可可粉  25公克
1 p3 R! [4 N' O3 t公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
* F* ]+ g: {; r4 Y& ~8 }蛋白  200公克
1 }! M1 u# q# B( ?5.39.217.76細砂糖  80公克
4 J8 _: E' z0 \2 Z# ]5.39.217.76杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ t" a1 ?( ?
餅乾底：
, _* S% |+ A  e4 w# V/ T# Q# a6 u奇福餅乾 115公克
2 E2 b# }8 K1 n6 o' ?發酵奶油  55公克 5 g0 P/ M# L7 K# [8 C1 V/ ^2 l7 k
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& z9 @7 N; ^+ v) M
核桃  適量
7 g, M/ c- V8 W1 v5 y8 Q裝飾：
9 g1 T3 q3 D% c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
2 y  C: B: V. `7 z; S2 W8 a+ q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
4 \& D+ l" l: R7 M% n' K1 L公仔箱論壇
) _' C1 A2 @: U7 z0 u) B5.39.217.76【做　法】 # A# n9 k5 y8 T0 ?6 V- z
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" s% e. o( w# Q1 r / o% K8 o: S" f7 W1 X
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
4 Y' z  f$ e5 K% Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 A; Y+ I$ [5 k" u+ |3 c6 a公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 V% f9 m7 y3 G; w' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n/ j+ Z  l5 `4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 & `1 Q& J2 k6 c4 l* F+ [* X

( O& g* i6 |) ~# G: p# J, Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   @8 @1 W! n; _" D2 o
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.76% B" Y8 K7 u) a  v2 V
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。; W, B+ N( [) K! S% f9 Z
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 V2 b7 N8 k3 l1 _巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; l7 {& X$ n! p4 s2 u
奶油  10公克
. H) @8 z2 W0 j& @3 A6 n+ B公仔箱論壇鮮奶油  45公克
! |6 g2 t) ^+ o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
, o8 b2 m3 b$ M1 X6 E  u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R/ C. g9 l3 z, [1 F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 C! a0 |$ W9 P, V
糖粉  適量 . Y0 f" |  h9 q; R- d8 ]! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! T- I. @9 }7 {
【做　法】
+ m8 r/ B1 h0 _+ d) C' _& v1.巧克力切碎備用。5.39.217.76: H7 K9 e: ?8 f3 T: H
( T. C: o; g: u4 i
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。! g, E- f* M* J* a

2 P& V7 c/ }! ?9 B3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 I, B' T1 T5 j  z抹茶口味餅皮  5片
0 e8 j2 z# B4 {8 q6 ^$ F5.39.217.76巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. E2 A$ ?7 J$ k' X/ \6 ]
盤飾A：
( o) h; y. H6 y# A9 v- H9 n" g% [' ktvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 5.39.217.76! v3 f0 M* \" P; ^1 }0 H6 [
果糖  10㏄
$ c/ ^! n- F+ d  b% W+ V, stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
7 G* q5 n, j5 s盤飾B： 公仔箱論壇. [. H* P$ _0 e& p' O5 [7 [# U3 U8 ]
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# c* d( r! U+ w/ M0 \

* p) U2 k8 h- @, @9 j, M7 e7 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 L  z' @, r, E+ ^: W/ [
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 T  ]' Z4 u4 b/ H' ], r2 ~0 @, O
5.39.217.76% ?; ?* h( H3 r, \
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X; ]' o; H9 g% P! {
發酵奶油  250公克
- k$ Z1 }! v* t  l& c/ q細砂糖  170公克
  n+ @0 o9 W4 P5 ^香草精  70公克 公仔箱論壇; e% F7 j' Q/ P" u' E6 f
全蛋  4顆
$ O8 `, M! y/ R, V  J) W3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇) m  \. x# e: j7 B6 p
泡打粉  5公克
9 t( p8 {/ |6 Z, J  h8 Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
+ L) V+ @6 M" R9 u+ m' @公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇$ n4 ^" I  H: S( Z8 D
蜜汁果  25公克
4 X, i1 e" D8 s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.76* v+ i* Q0 ]+ W
香橙片 2片
: ^! L' e) M9 @2 h公仔箱論壇5.39.217.76/ D+ H. X1 d  |# ~' W4 [9 T
【做　法】
! t0 Z: j/ }; g) u. [9 g/ N4 u( |1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 C9 N+ x4 E" u, H& x2 I公仔箱論壇
: Y( e3 x* O: Y# j8 H1 h: d2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
# w  L& z- j: D+ W) b3 N3 p: T5 s3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 C' l! e4 }- W5 _6 b
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- T, p" ?6 ^5 m( X  [/ R公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' h4 N  i9 [$ \8 Z6 o$ K
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _" L* z1 b! [5 u9 b% n
速溶酵母  15公克
# B1 _: q  u/ I" q% G公仔箱論壇菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S; x, e0 G+ e! ?
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. N0 Z& j8 W  |$ h. J( b  o/ t
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb! `& `( M; r  x' q$ ?  `
冰水  273cc
" M( P5 d! H5 o, D  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* q( u- ?2 R6 {- i9 E9 R
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S9 M+ R8 E* H% ]0 O0 K, _  k) R
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 @! ~' J# b  G6 u$ B! A
裹入油  263公克
# d9 r' A& P% q( A- N: Y5.39.217.76裝飾：
, ?$ U- [+ ?* h5.39.217.76三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& g3 N6 \/ ]- c- g  S4 y
5.39.217.76/ j; U0 g8 O+ {9 F
【做　法】 - P, q# ~) ~* _4 y1 p: ^7 I
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb6 o. Y- |- W# X3 g9 P7 R
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇' F9 y: u* ^, ~  o. l3 Z: v
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb# v, E! d! m5 ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇. c9 J7 C. N. w, R2 [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ A  T; X; {! b0 b
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 s; T/ U. M' L
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 F! I6 C1 ^! d8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ q' m: I/ `* B3 X
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! {* h2 a) i! n8 _4 f

+ T' E. [$ K8 H9 |【備　註】 公仔箱論壇3 }& L& y5 C; j9 v) Q" Q. j2 v
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# b3 x/ r+ q' ]' c2 l% A
冷凍酥皮  2大片
( P4 m7 f7 f! Z7 r公仔箱論壇糖粉  40公克 5.39.217.76/ q1 U. Z( ~' [. T" l
蛋白  1/2個
5 c  {. t6 P5 Q5.39.217.76杏仁角  65公克
7 \# Y( }! X  w& ]+ V2 i公仔箱論壇公仔箱論壇, L, B! F  V: s8 R2 ~% K/ G2 m- f2 ^
【做　法】
# E8 I; L$ P6 W2 s  a! z& {公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 m3 c; m; b9 u: m0 I8 H) E- I, ]2 k9 K: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇4 _! G. l4 t' }. f
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.