MagicAndy

【材　料】
! L+ i4 \$ m* J9 W' K! u" C1 Y全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ S- a! ]0 h( a! l
細砂糖  330公克
  M. ^2 q% k( n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 5.39.217.768 b* _1 v/ {! H9 I: P  d
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 S8 Y& Z+ `1 p. o$ ~7 V
溫牛奶  94公克 . s5 F' J' }4 r7 M4 Y- N
發酵奶油  370公克
" x2 f3 A0 q# `. [" f- e* utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： " I7 o% x, ]$ k3 j  l$ g
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇2 q2 p% t( a0 U% u& h
杏仁角  適量
, _2 `- A8 v1 d* |5.39.217.76
3 o' j1 z, y: |- [' Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 i- R. q* X9 ]9 m
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( r+ H' k7 O# D2 G) N& A# o3 }: E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ i& U- A6 A# x) k+ w
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! m+ F8 J- T% [# _
5.39.217.76" D$ W( x( k+ S. h+ C# P" i
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇4 n  D7 W% \3 D1 [# u7 [
tvb now,tvbnow,bttvb- h& K' _" S. U4 d+ N9 G, u& _) Q+ L5 a' W
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
0 }: F1 T( x8 ?  \2 U* s. R 5.39.217.763 |$ G# }  k! J3 x* ]
【備　註】
* @& v0 m9 _* v9 s1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( _& k) W/ b# i2 g. c2 S: V2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 9 o$ L! L7 X- u8 x( x
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l+ ~% E5 m# n9 l& r
沙拉油  78公克
6 ?; F' d$ u. ^) Z5 g: u6 T& `低筋麵粉  110公克
! V" W/ W  j) J' {6 @: v" \  R5.39.217.76泡打粉  2公克
; D5 n' Z% t$ k. Z2 I- B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
8 d& ~( s) o! |" k4 X; g蛋黃  100公克 ! \1 ~1 C& v+ m2 V" [
蛋白  250公克
& i  f0 d8 \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 5.39.217.768 A7 b0 ?: I" j7 R2 w2 J8 `; }
內餡1： 5.39.217.76. Q5 e7 h) D( H% R
打發的奶油 200公克
% Q- @& O4 j' O* b: I- w/ M8 t! V公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
" [4 ~8 j; Y, I! H  G內餡2：
* u& |" A5 {7 U' i8 s4 w! z# X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 & _0 f0 G2 m4 v3 I9 F
裝飾： $ x3 ~9 \/ a6 d
打發鮮奶油 適量 8 K% M$ i" P/ x, i+ H# A
草莓  適量 5.39.217.76( u% K8 x0 t4 g, D' L) d- S# s
蘋果片  適量 5.39.217.76' G0 h; s; l- e( A0 J
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 B$ Y) M7 Q0 R8 G
藍莓  適量
+ l& f* U2 S9 b9 o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
( @$ ~8 ^: k3 O) m公仔箱論壇白巧克力  4片
8 Y3 g' @* d9 ^6 v+ h' i' a  vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
, `( P. d  k- B3 c9 {tvb now,tvbnow,bttvb# N7 K# T# Z1 g) I/ |' T
【做　法】
/ c* a! q8 J  v- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 K" M% w" F1 o: A
* X0 I& B6 S2 c1 c  q( }2 z3 E  w
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 Y/ \, I5 A1 ~$ ^( ^' Y/ E tvb now,tvbnow,bttvb. R% u* v, A+ G! E7 \2 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% |9 \5 q% @- R
$ R7 h8 E$ @" }) d0 n: ]4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- J2 b) N4 q% g- t7 V' c3 O$ L  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J9 E+ _1 _. n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
5 J6 V0 t8 H; |' a( g5 ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 Q' W' M5 D# Z- _) k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" R) Y4 s+ L% A3 @tvb now,tvbnow,bttvb
# V0 [8 H/ A3 ~& [8 ]3 Z3 rtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 c: i7 C1 f$ g
1 h% T6 C3 P- B2 i! e7 K+ y. F& X
【備　註】
- a1 S3 T& N3 u! _5 {5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
$ ]0 x& _) C; K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
: k5 s( l: H7 k" u% p沙拉油  85公克 2 a3 d& k" Z1 h! s. p1 d
低筋麵粉  100公克
9 N  u- u  U4 o! j5.39.217.76玉米粉  20公克 % m7 g! J. _# W+ `
蛋白  250公克 公仔箱論壇, H6 H2 i, c. F3 c2 l' m
細砂糖  90公克
7 E* a5 x4 u* X1 j0 l( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ A5 [/ x$ N0 S" ^! Q紅豆餡 200公克 ) ~! z6 C4 u8 w# C# {. C7 ?

: X8 S% I6 R4 `, k; R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" ]# R8 c  @! v, z  o' j; M' O$ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 d7 x& s6 x! @- h- l公仔箱論壇
  |* \0 Y: X5 g5.39.217.762.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ g# s' B& m4 Z$ O2 k" o" f9 x* W

1 H& o1 I' |5 C9 H" |8 }3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% U8 g  Z' L4 G

& a( R& U9 [& F6 B" b# ~公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ h+ M" S! t* Ftvb now,tvbnow,bttvb 8 q, l# ?2 s0 o0 f- x% v0 q8 _
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇5 J3 D" `: l, f1 C$ G0 E! \; ~
5.39.217.76* z# @1 ^) X! H/ d, n2 ~7 }
【備　註】
" P$ P$ O( g- b( o: g% G公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇5 N6 P, ~0 b: W, k  b
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 K/ {* C* A  x' e; ~+ o9 x
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J8 Z5 D7 {( P9 n
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ R, p) v& _' X
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) ~; l( B2 ^/ j
可可粉  30公克 4 z- {& {9 n# G
乳化劑  5公克
$ A$ l: a6 [8 J發酵奶油  90公克
8 X% X8 g5 H- L$ k5 s1 A內餡： 5.39.217.76% H+ ~' j( n% j) y5 G0 `  o' Q% `; ?
軟質巧克力 適量
/ j4 n3 p6 S7 X, B9 e; Z: K夏夷果仁  適量 5.39.217.765 N2 N& O+ M5 f2 d; h5 o4 K
裝飾： # Q1 t9 a9 j0 d& ?9 m6 F
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 Y5 w9 S, |
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 r8 T, L4 {2 y* s" G: V. g  W
巧克力粉  適量
/ i; p1 f8 P: U( ^5 `- Q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
2 g' o4 r( k% L* [
7 |, [- p3 `3 R! z. `# i【做　法】
* _. j0 k4 D$ x' j公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' E8 a* t# D% A 公仔箱論壇( P2 a0 U9 r, R! T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! I' s" Z# t6 I
公仔箱論壇! [& K( [4 o3 p5 A! n
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, W4 k& W) I4 y* B
; Q% ]& {3 u; T+ p1 a9 U& t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。6 \2 s" ?- ?6 v

) m% [  U! v- u# h. z  L. _) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ P$ Z% y8 z0 N8 b; X6 y公仔箱論壇全蛋  110公克 公仔箱論壇* u0 P1 a2 |7 n" L. e7 v# l$ K
細砂糖  80公克
# H+ l" O0 f% z鹽  2公克
5 ^: h, p- Z! o6 x! L公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 R  Q. Q  q; S) j
苦甜巧克力  60公克
, e% z* N! ^% D4 r  ^- R# m3 R5.39.217.76低筋麵粉  90公克
5 M) u' @! u* s1 y* |- B; _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
" I& g4 I" J: j: R7 \tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
; U( V& o( t0 H: s  A6 q$ C: ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
8 C1 k4 |7 b+ \0 A& H公仔箱論壇碎核桃  適量 - F* V, j( [( p8 {9 B1 C2 y
夏威夷果仁  適量
3 P; c! G$ R2 d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 N4 W' M3 c$ k  f3 |3 E4 j0 T4 C
【做　法】
8 g- e# H- J2 v; i+ R9 @: Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76( }7 b% U  s  E1 W! u& k

& L% p8 w! R# A  e8 T" atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ W6 D8 w. y! Vtvb now,tvbnow,bttvb
. s+ J) |: e# d/ D1 B5 X# H7 u# y/ U3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可* w# k) h' @, i6 W- e4 r
tvb now,tvbnow,bttvb% |4 S) s" R+ [4 M2 i) Q/ L
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; f( ^' h: O5 _. [

4 |6 k, E3 E) [. o3 E【備　註】
, j5 b/ W, Z0 Z  c9 W4 U8 e: R長12公分×寬2公分／6條
$ H$ v' K2 s; m/ ~4 t5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
" M  z- p6 w/ ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇( Q) a6 u, w6 t) X5 K. O
咖啡粉  12公克
4 t4 \( T2 }" L% ]4 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
( |5 F8 w  P8 w6 T/ Z5.39.217.76低筋麵粉  100公克
9 n; W$ ^6 R) d! Y' w! W泡打粉  2小匙 + F1 u+ b5 r: u4 F  \" R
鹽  2小匙
; {8 C4 ^. N& h公仔箱論壇蛋黃  130公克
* m4 u5 l' {* X5 C0 [5 H9 b5.39.217.76蛋白  187公克
: L; n: w& Y& H3 d2 p5 t( x6 q7 g. F5.39.217.76細砂糖  100公克
: b- i. v( h# m% ^) Z3 n公仔箱論壇內餡：
$ e* b' f% r- ?: ~9 a# w; btvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 9 n' F) N+ Y8 k, ]
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* {+ n9 V" ]8 L
細砂糖 30公克 + ]1 \. Z3 t5 p: {8 N
水  適量
$ L  R: \: V1 @  ~; W杏仁片  100公克
* J1 ]/ _# ^# D4 s6 e6 r8 t; Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 3 l0 w$ m5 D: U" C$ Y
白醋栗 適量 公仔箱論壇; j+ [0 `7 e% g  F5 A# s* c
藍莓  適量
" E2 d- i8 p: X% G1 Z1 C. ~公仔箱論壇夏威夷果  適量
' S8 F( l. w0 u+ y' k* W$ i6 o( S5.39.217.76核桃  適量 # W# E- M) J. f& T. G

- v" \% h  f' v- X! A# ^【做　法】
- M3 V$ p- y, |5 z' b3 F1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 P6 l3 h" I: v% a6 k6 U+ u
; j5 Q. {  ^1 Z8 R% j1 N) ?5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。" m  r9 \% z( P+ Z

7 M1 W7 s! d3 W' g7 C' V9 G3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ U! r8 q4 A) e  y  t

: N1 u& d, e7 f5 h; Q- d5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.761 e) @, y" F. M( `9 V) Z

# n: H; ]4 i6 y6 g. v0 `! m5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 t) k: G) i" Y- Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76, m3 B+ F2 F5 ^
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. f/ R2 X) Q9 ^, ]/ F1 p

( w& L5 I% P4 n. V) I2 B1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇0 W! S7 s  _- ~5 S! j; o
長30公分／１捲
7 V- l* @+ c# t" X  T7 T" H. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 M* \- W' o' @$ G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇/ X( {3 X4 w$ a' s% ~
脆硬類麵糊： 8 Y7 C& q% w- _- p" k
奶油 80公克
/ H: A$ {& t3 U7 A5.39.217.76糖粉  115公克
: Q/ a! L9 n; P7 v/ }2 u; ~公仔箱論壇蛋白  110公克
9 L9 o* J$ R6 _* \1 K! Z# u5.39.217.76低筋麵粉  75公克
2 t! j( |; ^( {3 L& H  k: j5.39.217.76杏仁粉  20公克 公仔箱論壇8 S- z2 @8 o; {3 N( ~  d9 D
裝飾： 5.39.217.764 m' {# s. ]9 i7 L- @; i* @
融化的巧克力 50公克
% D" F. u6 l% f; D" _* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
0 r9 }* e- T, s4 g9 B1 \" \. y4 p4 r
$ J* p& S/ ~' Q5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇2 y$ J" P9 k" ~9 D) }6 Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 N5 Y! z" Z4 S; l4 H3 [% W

% i! |+ [. B$ ]6 j2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: ?  ?/ ^( i
5.39.217.76' I# z( L6 c  M1 d$ `
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' C$ C  u4 v7 S& r% p
牛奶  70公克
: C3 T% M, D5 p- b" S公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 }0 z( \9 [: U! y
水  20公克 : J$ G5 t, g8 t8 n% J
咖啡粉  20公克 5.39.217.767 O5 \6 e3 b2 @1 \+ D) @5 b
沙拉油  80公克
% u3 E7 H9 ?# J: ~5.39.217.76低筋麵粉  110公克
- C5 M3 N* j& a; D5.39.217.76蛋黃  70公克
; N# K( ~- X/ I4 P& D- S5.39.217.76蛋白  200公克
& u; o" ^/ o2 Y- A8 E7 g$ _奶油霜： 公仔箱論壇. g6 X/ f. D7 v8 T9 X3 C9 p0 u
白奶油霜 200公克
$ D* k1 K0 w; ~! m! e% |濃縮咖啡醬  100公克
( M6 n' B* B+ L( Y$ q# X' P8 l5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克
, _  A. o0 D/ ~, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
$ t+ v5 q; O- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
- m' S1 Z0 L/ C公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
1 U; J( \2 _% r/ u+ G& D( a5 E0 stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
$ H! h- M" g' P' ?胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: B% ~% F, w
裝飾2： 5.39.217.76) A# ^9 O8 b5 r% g9 W; J. ?* h. H1 c
開心果碎片 適量
/ R  w* [4 O5 T. F1 z# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 5.39.217.76/ u0 y4 D4 M- K, F9 Q! D
熟杏仁果  適量
- H( L# a2 V* L6 e) |2 [公仔箱論壇紅醋粒  適量 ! n) H5 s# D2 v6 e9 d  T
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* }$ c1 ]4 c) n4 O% u0 n
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇2 h; l( H$ J& I# M0 A, y, P1 L

5 e, P7 K3 K0 w( }; o; g! `公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 Z6 ~8 |3 Z+ _' R$ {+ R6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q/ H) s8 w6 e( n: N  k, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 x+ I2 h* V4 T( g5 X- J3 e( X
5.39.217.76) [1 v$ z( j, D: W% s- E
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 w! U7 w; `  Y7 W. V1 r
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 K) X+ g2 M4 h1 N  U- Q1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! W# O" A* N# ]9 H
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76& K. D' R4 F# n% \5 `
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76% W0 @$ Q; Z1 i- Y. l
tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 ]! c; f% n3 L+ P/ V2 s1 i$ u
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 4 P9 ~, H4 a* u  p9 P$ S
2 U1 [& m$ |1 k9 M2 r- `' l% {
【備　註】
& g. O+ |* ~7 v. J5.39.217.76長30公分／1捲
# _5 O+ r8 D  B7 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) c- J( x% {+ U; n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- y8 s' b6 A( P7 i+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 5.39.217.768 k$ p6 U6 N3 l) v  u; G( D
發酵奶油  160公克 5.39.217.76/ e% x$ p& B0 C  X& \
可可粉  25公克 $ [8 o5 T+ H0 p# ]; C
低筋麵粉  25公克
9 f/ i# ?3 F2 {8 c. c5.39.217.76蛋白  200公克
! ?' U0 S( P* u" o  @; m, R' ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  I5 ^: u$ W) P' m+ [
杏仁角  30公克 5.39.217.76# b1 c5 ]  X0 V- W4 J. T2 n" j
餅乾底： % ]5 L/ }( m$ l8 C. J. v
奇福餅乾 115公克 5.39.217.76/ G% H* W8 k5 x' |
發酵奶油  55公克 7 u$ U( w& v- `$ T
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ Z% ?/ U! E9 v+ f3 O  T& f
核桃  適量 5.39.217.76) R) m9 H+ m( J. Q
裝飾： 0 ^3 c/ o( J3 d6 U* x( ]! E: Q9 ]7 k
糖粉 少許
& X3 i+ _. I. c, D' i9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 5 |) q& Q! ?. {: v

2 N6 T( Q5 b5 |: k5 b3 j【做　法】 5.39.217.76& o7 M2 K5 J9 w6 |2 Q. `) ~
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. Z  D; a- `8 ?公仔箱論壇
6 s9 T6 [* z6 V) g5 J公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
% V) O* f8 ?8 K8 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: K: {8 I2 W' Q7 L* ]% j
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。7 t2 E" G7 B& q% s" U
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
9 C2 L0 c) ]6 M; r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( r2 |6 S+ R+ X
【備　註】 公仔箱論壇+ W  ^. \1 |" f
長6公分×寬6公分／5個 0 q3 A3 o. m$ R' \$ \- w4 V
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。, y+ U% B  I! t1 d' g4 ]3 s8 S
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 H* p/ Q, g) l+ f: t# P巧克力  70公克
; F$ O/ W; Q. ^3 u. J' e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 : f7 i* K9 ~5 G1 F5 _4 X
鮮奶油  45公克 " ~7 O& b$ f6 h- J; |; M- E# Z, f
白蘭地酒  10cc . p6 L7 S% h1 M% M# N) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& h) a. v: D1 a9 w
【調味料】 公仔箱論壇) ^4 I# j2 n# g! U; d/ ^7 V
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 Z+ O% b6 ~# X

7 G3 \  l0 q0 T3 s7 k* [$ ]8 h【做　法】 " [" R2 J" P2 m" y$ x
1.巧克力切碎備用。
0 P4 w+ q+ t' u# g$ O8 q! Etvb now,tvbnow,bttvb
, y) V3 \, Z. b& |! N7 g3 w& ~8 F7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# T1 F, K$ g; X, }$ T# B公仔箱論壇
+ m/ }7 k& y) ?/ U5 ^3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! p- h2 X( R6 Z; L" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 $ j( u9 ?) o* l0 O
巴巴露餡  適量 ( l5 o. m- z, o
盤飾A：
7 t6 `4 z, r' S! ]$ _- z4 D5.39.217.76奇異果 1顆
, M& k: X, v5 w+ }& U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
) K+ }* B4 Y/ Y3 U. t9 l檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇/ [( E2 D; m. k" [3 i
盤飾B：
% @5 \1 @3 Y! U: V2 W公仔箱論壇橘子片 2片
9 |  s- X: k( f! |2 F! z- ?9 h公仔箱論壇
1 u7 }( b6 u) r4 e$ w4 f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ ]% ^; I* Y" I1 ]' P0 Q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 R0 |, B. [1 Q- n& L) y& d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 x' E1 F' L" P2 A
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ g" H' w) n8 A: [5 z+ L! e
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇% p' A: o; q% R7 O% K- o* K; k+ E& k
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t& ?. k( z3 e& j( T6 ]
香草精  70公克
6 Y7 N2 Y* ?% x3 {, x% C( L: S全蛋  4顆 公仔箱論壇: O6 f0 v& F1 `1 g
低筋麵粉  250公克 0 X$ S0 h# G# M0 |0 @
泡打粉  5公克
7 E0 J3 q$ B: W6 w/ z5 g' Y公仔箱論壇鹽  2公克 ; z& N6 E& l( c
柳橙皮丁  100公克 2 \! w3 F: @( I2 e$ [
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 U. E" X$ V, L0 i
裝飾：
9 X, z0 ^! m' M6 p香橙片 2片 5.39.217.76# N* u; u  ]% I2 o2 S3 h

2 T6 n" \: U  d- H( _【做　法】 8 w8 e4 f8 J: _- G/ J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.76' d1 h) Z: O$ {$ X: y+ n1 Q7 {7 Q

3 J$ d6 R4 {" Z( `' ktvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" `2 g" g9 f7 ?" d0 y6 T: b. Gtvb now,tvbnow,bttvb ! v' j+ ~9 o' z! Q+ b  x& p& Q' h
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- a& G9 Q6 N) K9 i7 O& w1 Y7 n公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
: W4 r5 Q7 B: z9 u4 j5 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
7 J7 `- P0 ~; a: `* T: k2 E( p1 g5 p: Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! D# d+ ]6 f" o! b2 E7 c
菠菜粉  10公克 : U( K% X/ W7 f4 [0 U6 [  F
細砂糖  46公克 : Q& A7 h. K; x) U
鹽  9公克
! ?" l2 Q/ K' q4 W7 [: _冰水  273cc
9 h" q: J8 |8 }7 G& B, h2 g6 T0 r' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
; a! G3 o* C( N$ Z" Z, E5 a公仔箱論壇奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! W- \9 [1 N1 A& Q
奶油  28公克 0 d4 s& w/ z1 o$ n) t3 H: a, p2 k
裹入油  263公克
- Z( c0 _/ p, G% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： . `+ p' h% x8 h
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, v) J9 H# `# ^2 o; Y& y: i

6 f0 f& O- {$ `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# k2 R4 N& m) I/ K+ z1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) E& |; [! U& b6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 s% R8 ~  k, a" d4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* l# x4 ^$ z% y/ G& ^& X
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% w9 [' [/ p$ A* t" \6 x; \! z5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ' ~# @7 D# o% u, I
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.76. [/ ?, [8 }0 x) g3 M# v
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 E2 j/ w' N+ f8 M) Q( Y- v8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.76! F3 @& D/ M4 ^6 U# @2 @8 a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
8 n9 C; T7 F# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |- U! X& A( w. d. Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# @4 b; Y, m/ \* A9 t1 D$ e* n5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" `# [- S3 a4 W! B冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76# Z5 ^% w+ m, L1 L) _  D
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 {  w% e) O$ @7 P; P/ \
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 @  P5 F4 E( b% G
杏仁角  65公克
4 n! f! w* W* `$ Q5.39.217.765 j8 p; v* o1 S$ E9 W! a
【做　法】
) c0 O, K- U' @) i, l  Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇9 o4 k  Y3 y3 Q9 {2 V
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, r  E* G+ a9 W9 O3 e3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.