MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ J- C1 m4 w' b
全蛋  11顆 ! C# i% d+ [( x# ?
細砂糖  330公克
; {- ]- x) l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
# I3 W  Q' l9 b9 @! Z& r% q奶粉  140公克
; P; P9 D; M: F* U. Z5.39.217.76溫牛奶  94公克   E: W' F( c" }1 m
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K: H% ~4 i" D5 g3 v7 Y
裝飾：
0 b6 x* |3 s/ h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
! N* Y! Y6 x/ `0 i9 r% d% S杏仁角  適量
3 |( C9 C4 O! x: r& W- jtvb now,tvbnow,bttvb
; H. }/ s. r3 i8 z( d5.39.217.76【做　法】
$ q4 q4 B2 B6 n3 k0 x8 h公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。* t. a" B) J2 ^: C8 c6 L! R
公仔箱論壇! S! D& `' q$ r' B# F/ Z- b4 {8 M  i3 Q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.765 P' w: _& Q$ Z0 M# x  `- V. k
公仔箱論壇, K3 f1 k, P1 M6 D: ~$ ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a) G( g% j& [6 x6 a

" r' R0 ]0 \5 _% s) t- A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
! q% I' O6 s: ]9 v$ M
& E/ `: i3 c; q( K8 u. d: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 J, Y. k' [3 P% ?1 b! `
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 Q6 H8 V) p" i; Z2 S7 {1 r7 f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 6 U/ C, G) ~5 C, Z" c( d5 m
桔子水  54公克 % ^5 S  I: |! }0 V# K
沙拉油  78公克 * a0 V% h' P* D2 K+ F  _
低筋麵粉  110公克
5 B- L1 b/ J2 n7 d  }' R; j( ~9 q泡打粉  2公克
$ s  J- I! V9 a" c# V2 R( j: V鹽  2公克 * M1 i3 C2 j" z' M0 ?6 ]
蛋黃  100公克 5.39.217.76& z7 B  e9 K+ s" ]3 I
蛋白  250公克 5.39.217.76( C6 t$ ^, ]% D, M" @1 Z
細砂糖  125公克
' T2 x! O8 n. }$ l) @tvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
6 G( I$ O0 R5 }6 L打發的奶油 200公克 . Y1 D9 S* {+ y
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ n: m5 X: J
內餡2： / H$ u; R  r$ W4 J- N0 R8 D
草莓丁 適量 . [$ E; F& ~! S4 H$ k1 y
裝飾：
: T" S: u% a. q8 H0 u5.39.217.76打發鮮奶油 適量
) z- }- Z1 b4 S  s( X' E- i8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
$ e& G" c( f. C8 k) e: x蘋果片  適量
- t# U2 X. z7 |: }6 t! `水蜜桃  適量
( J9 ]/ d# q& `; Ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Y( p3 G7 X. ?! b! M- V1 O# u, I
奇異果  適量 公仔箱論壇, H' L' u6 a6 @! D
白巧克力  4片
2 O& o3 R. ^2 r0 I+ K薄荷葉  適量 公仔箱論壇2 {$ i0 ~, ~1 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ X+ M4 D( u) c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B: S, l0 r; y: E1 {6 ?* C
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.762 K, D+ n- ?& a+ y
公仔箱論壇" N0 T$ _+ E' h( j& K
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& @9 y0 A0 y! k; f# [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ E- x9 o! s5 N* @$ Y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% a8 T$ [- I) ?. s

$ n8 r5 c) X, n: [4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. ~  r8 S4 J& r公仔箱論壇
& V" x, U9 M; s$ X7 l/ h5.39.217.765.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用4 B8 E) ^4 x7 u1 Z; E2 B

7 j  u% D) {4 ^* o' l6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- c2 b* R  Q/ o; e& d

3 P4 \& s8 A2 Q1 B; b公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
: ?* \( Z3 |9 p( c' m- S  r5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @$ K, f, U# t7 \5 ~# V5 \5.39.217.76【備　註】
) E2 n2 g+ Q" H7 X8 @0 R公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
) r3 K0 ^! w6 s- o6 K! ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
$ f9 d/ W* G/ B' T! g/ P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
2 w; k7 s5 y- c; R: ^! d7 w) S6 v* Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
4 H/ a7 r, O5 S1 V, a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
8 b# U; |9 \8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 % Z6 ~; K  i3 p: `2 t8 O1 y
細砂糖  90公克 5.39.217.76; K0 R( r. w! e! o7 `, z- G( F
內餡：
& T) K+ D9 b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
- u2 z" E6 s) y7 L0 q1 y. d, L& a( ?% R) b( F$ H4 ?& M
【做　法】
0 Z3 d; c' _2 i% p& P- t5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- J; x2 A& r- A: S8 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 C" I3 {, Q6 l0 N8 h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 C9 A% N  Z* k+ x. u6 A  k

+ f$ s* o, W; d/ B7 T3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; L: W3 D' F8 c; i4 p
! @7 T* s2 _3 F- u: D" D- b8 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 r; T5 `, y1 B- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D. j) h! F$ ?4 U$ n' h8 W1 ~公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  t; R# O) v( `4 R1 C. J7 Y: i公仔箱論壇
4 `; Z, ~6 J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 , R! J" B' b& z7 W7 N) `, \8 K
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
* t& Y/ R, e/ u* a! H7 c( B全蛋  180公克 * F3 W4 x9 j/ ~& P
細砂糖  80公克 * X1 s- [4 R6 k- _
低筋麵粉  35公克
9 H. f; S) H5 o6 q: C杏仁粉  25公克
. Q) o3 j/ P2 R- h. V5 w( N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 公仔箱論壇0 D- ?9 }/ b* L  @8 y
乳化劑  5公克 5.39.217.76; }6 o; |5 R8 N: A' ]
發酵奶油  90公克
1 U% ~# R! l# ]; etvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 I; `8 K  l& J7 {/ m& ^9 c3 ~
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; g' ^7 N# L, r
夏夷果仁  適量
: I* a. V) h6 B' S7 }, u裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 u! I6 X' Y( n8 `+ f1 P
打發鮮奶油 適量
  Q3 N. }" D1 e( K公仔箱論壇巧克力片  適量
, `! \# B9 Y7 |. h. p  H( I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
/ f6 ?1 ~  L0 c8 S7 v5 e* f8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: U2 d1 T! R' t4 k; Z+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 `2 M; t7 R: g4 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) c" W$ L) r; W$ M- O# k$ y
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇, J. _7 Z5 m8 Z3 T# f

& ]( z! N6 w, }5 O& l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ ]" A, K* q5 i' }! f7 T

* @* {7 l2 i' k) b6 p# E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. n) \) \- y( I( v  A5 z tvb now,tvbnow,bttvb; P8 ]+ t* J7 a6 Q6 b  m
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ B& S0 {* I  t1 n" ~+ R

) v' p- z2 W/ @  p3 v: v5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ @/ t$ T( M7 l6 I3 o: T
全蛋  110公克
/ `2 Q+ z5 g6 n* d+ t; u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.76! Y: c+ I% t! b* T" C
鹽  2公克
; I- ]% y6 f" J# J公仔箱論壇發酵奶油  90公克
- H' D' m8 \* m# T% ltvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 ( Z* A" F4 K% E4 V# X4 \% y- T
低筋麵粉  90公克
  }0 P' }* A) i. g( u可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  O, w, u$ P  i( L7 A3 @- K
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, Z" g( _" c. |. J! i& h8 ~
小蘇打粉  2公克   ?- |- w( e: [
碎核桃  適量 5.39.217.763 A( L& j3 B/ A8 w3 ^6 l7 U( i
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% |/ n7 I/ N5 {# [
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【做　法】
% Y) R, `* e$ S! n5.39.217.761.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇/ B4 t; {  V' [8 i5 A. I
5.39.217.762 e% m3 a" ^. `; I- z4 d% W9 Q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( U1 ]3 E4 v/ c
5.39.217.767 A1 s  x, W4 p/ d6 k" N# G
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, w+ `1 h& I; E# A( a0 o: i' M6 O- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 R7 K( e% S8 k& ]* i: H7 a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。- i* B/ U0 R$ n& `0 }8 h

  }4 Q8 p& @* g- V0 L) j【備　註】 5.39.217.768 v0 z! b/ R$ z1 I
長12公分×寬2公分／6條 ; b1 g9 `% S0 n) s  x4 c) J" e
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
- b# k, [. F) u8 |公仔箱論壇熱水  80公克
6 P3 n  v- i* Y& ?公仔箱論壇咖啡粉  12公克
7 g) `5 G) S4 u5.39.217.76沙拉油  110公克 5.39.217.768 H# _( P8 P  Q' W( ], Z- b  N
低筋麵粉  100公克
+ |' ?& w5 J; o. S, e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
! h- N! Y$ t  C. L鹽  2小匙 5.39.217.76# e+ p% R. t+ f8 ?
蛋黃  130公克
5 a$ Y' E% O! N9 W1 u' |& W0 {- H5.39.217.76蛋白  187公克 ; T, F* ~- A! B6 w3 t
細砂糖  100公克
' n5 @! q% P2 x6 {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* i/ @  o( h: i# W- N0 q: j, A+ t
咖啡奶油霜 適量
, j6 Z$ n7 o4 b4 k& r1 y8 B* \! ?; V裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb7 U! _1 ^: p- s. g; z4 x
細砂糖 30公克
6 W7 T: h1 ]' s* K% E% B+ D% K' l水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 F4 k9 S. F1 a
杏仁片  100公克 ! G) M! V$ M9 J2 a% C2 N7 R
裝飾2：
" s0 B& C9 G3 I: J. C白醋栗 適量
0 g: e$ v) B" H: |藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) @" M- m, H: z6 {" C1 a
夏威夷果  適量
5 f; o+ M, H$ j2 F* htvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 5.39.217.76: ^# m3 R% L, U  `- }9 _( y

' J9 J, B0 B- [+ ^% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 ?/ |( E2 {6 [1 {" z$ ?' m  z5 t
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76; w% @8 n% N. J- O
tvb now,tvbnow,bttvb- ~) j2 J. C9 N  q) S* ]
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; k' [. z6 r' s3 n公仔箱論壇
& R+ ]; j( H. [) }! C7 ?# h公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 S% P- P6 r8 F# y4 |" l
4 Z( f; T, R6 f* B$ s- d, @8 n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 L* C4 ^- D5 L  d4 p6 m( E3 p
公仔箱論壇: `( R  C7 y+ U3 s0 Z( ]
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇0 w; r' `* n: V* B. Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ K- H, k. d4 }+ k6 R( ~
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.767 O; w2 Z3 }: `& {( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" t. G' ?( B" T
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* d! c" n' b/ Y0 @1 K$ P
長30公分／１捲 公仔箱論壇0 O" c7 L7 g& q" V+ p& P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
, }$ V$ ~9 j2 q' i$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
/ x3 f/ U  h* ^7 v7 l! |公仔箱論壇脆硬類麵糊：
) R& [- q* |+ E7 I8 {6 V+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
- O& i4 U" q- J0 k9 X9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D% C$ j, _$ w! j
蛋白  110公克
' ~$ [* t. H4 x) V5.39.217.76低筋麵粉  75公克
3 k( v1 A+ f$ _  g杏仁粉  20公克
& J" }! O6 C! N8 u5.39.217.76裝飾：
5 D: e3 h: a1 M  \- m3 }, \) h公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
5 R7 a% m# i( y0 o4 b  K5 [2 c5.39.217.76杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F. G( a( o- p: T" {. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) v: c! W) Q8 Y. W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; H! q' v. P5 x. l" M2 W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76& t" m6 z* r7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) W6 o) ?# j+ n
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 U2 i  Z2 m1 @4 @  z# s$ _( s  btvb now,tvbnow,bttvb
' i+ s+ m( w! ]; t. @, Q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 A$ s/ O$ t+ y! [0 }# E& W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 公仔箱論壇1 D% g) z: _/ m- C, d( c
細砂糖  200公克
/ z" u- |  x6 O, F0 b( T7 V! Q. J公仔箱論壇水  20公克
  h' |8 d! `7 Z- g3 F咖啡粉  20公克 公仔箱論壇1 y+ g8 N! \6 m- N8 |5 j% g, `
沙拉油  80公克 ( e7 I8 q- X) N) o4 P
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?: ^; G4 K/ j0 ~' y' r
蛋黃  70公克 公仔箱論壇4 w4 p) d$ [, F; s& N
蛋白  200公克
! U0 Q3 o" R3 c- X; v$ s. g, {tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
( b4 y, h: V1 E  a' Y0 G& r7 [白奶油霜 200公克
$ o; Z" S8 k" y7 Q. l0 Stvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
2 _: |: R$ G! `% A% x+ @. I愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% _( V" O4 b+ o1 Z
焦糖胡桃： , k4 N* W$ w( B: D% N" Z6 T7 Y! L3 L
細砂糖 50公克
( W4 P8 y8 C' T' @2 v動物鮮奶油  20公克
$ j& D0 D; S$ I1 {/ |1 L. M發酵奶油  15公克
+ A, s, H, |: Z) @胡桃  130公克 : u- g. u- x9 S$ q$ p) _1 D
裝飾2： 0 D; l% L; h) n9 k9 i% R
開心果碎片 適量 公仔箱論壇% ?! p. n( l) L% d7 ~5 i, _/ t3 _
巧克力  4片 4 |  x: {: \: W( C! D6 D
熟杏仁果  適量
% c; Q# f2 T0 f/ y5.39.217.76紅醋粒  適量 公仔箱論壇5 S2 {7 H5 N! J! ~- s' z' [. ~

& X8 G3 g* v% y5.39.217.76【做　法】
4 I7 a  q9 p5 v3 f4 h4 V" f  @3 d$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 Q8 l# i) N+ h6 U/ k+ F- ~5 f5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L/ A2 g/ J! Y: i5 v- B# {tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' g4 e% X* b

! t2 N0 U. f. H4 O/ j0 w公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; [/ p+ K7 V* K) H

1 r* T% h- D# y2 t3 `) y5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 ?6 T0 i) s7 @/ z公仔箱論壇
# |& C5 q. e  ~/ Y. @, P. d6 Z5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 i% g* M1 d1 c! t6 F5.39.217.76
# p5 b" g+ h6 H+ _! U" s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇1 y- r9 S0 k" m" V7 q
$ w. z1 |% ~. `* O
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' R) s' u( J- }- Z
$ G+ n5 i( O# K: n" q" W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 V, c1 q$ t2 I9 p8 i
" D1 E- |' E8 |* G5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 N: Q. z! L! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" W0 g1 l5 \0 i. r
【備　註】
3 I% {) p0 i8 [. L( q, Z5.39.217.76長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  C$ j+ e  `( @' x) S) A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  p( P1 v% J$ p! X2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  g/ U; w0 V9 I/ |% R5.39.217.76苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇) }* `' B7 u# J! U# q# D" _
發酵奶油  160公克
9 J5 ~2 ~( o$ i" ^. ~; `可可粉  25公克
  S7 y; u4 r2 Z4 R' `8 I# z2 H; j低筋麵粉  25公克
3 ~/ a: E9 M% I" W7 T4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
8 o3 n* t  S2 m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
+ K! P" B6 h3 m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 ! H, a9 k/ m. ^
餅乾底： - u# f0 p7 m. x: r
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 _8 E( Z0 i/ j9 U: c, d
發酵奶油  55公克 ; o9 o  |- [$ C6 C4 L- }# S" M4 c
整顆杏仁果  適量
" S; e' R* a0 N( v3 e- e- V6 ?公仔箱論壇核桃  適量
2 v: V" B& y6 R4 |4 \9 D5.39.217.76裝飾： 9 ^( ?* K: X+ m
糖粉 少許 5.39.217.76" O9 t. Z1 ]/ X2 I* Y9 c
巧克力鮮奶油  適量
2 l+ z3 m( _3 k0 z: k8 j% p( C
8 C# Q; S: a0 x% T# f5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: u$ e3 Q/ N' Y- k$ p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
- I) j* s% N" y) I0 K  T* R# Y
% D6 y# {+ H2 A; J0 e( n& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 B# _3 @- c4 r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 s' r6 u- R' K& P
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.76/ t3 w/ @' G8 N$ k9 F2 {" d
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
" {: j4 F4 e* x( ~6 R( Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb- g  w* F1 T0 D/ v6 G
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. Z5 G1 W0 p' Q5 T* u
長6公分×寬6公分／5個 1 _" }. o8 I- F. \3 \
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, S. \: E7 E! s% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 2 K/ P7 Q: e: |9 X% V8 F+ ~4 ^1 ^
巧克力  70公克
6 `3 R% f8 T* q! H1 f$ R" M5 y: Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 公仔箱論壇4 N1 M. m( s' W* b, ]5 }3 g' {
鮮奶油  45公克 5.39.217.762 \' |0 K/ R: |8 X+ Q
白蘭地酒  10cc
+ d# D+ }' _$ F; mtvb now,tvbnow,bttvb; ?6 I3 l2 C  f& E% O) l) _
【調味料】
" I8 N9 n0 B7 h9 `" I糖粉  適量
9 Z' e- @# ^# s8 d5.39.217.76
' O! q4 E/ ^6 V, B5 f. n: s" `5 F1 T【做　法】
+ {+ x+ T6 d+ W# ?  X1 d公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& S7 F5 u0 B% K$ q0 x8 M2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& O$ |, l& H$ N. t0 `, u" h
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
/ I" s- s7 S6 {( X1 G# m# M" `; z$ t  \tvb now,tvbnow,bttvb
) H( f. ]* R/ X7 ~3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! j2 A! ]2 @1 }% k3 ]3 b( m* V
抹茶口味餅皮  5片
7 h& E/ W) D: M2 }+ y! p* J3 v5.39.217.76巴巴露餡  適量
! ?8 b. D% i5 i/ F盤飾A：
: Z% s8 R) J: L3 B3 n0 Q* \) I奇異果 1顆
& j. s1 X9 E/ _% y. O' wtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ % g$ e1 j7 K; ]! X' g0 o
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& i) W4 i- C& d" ]* k5 D2 `" F
盤飾B：
. s3 j; f% T4 t$ [8 D& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
3 y2 O$ V9 j1 {( _公仔箱論壇) }, i! f/ H, |! N. q( u
【做　法】 公仔箱論壇. v; n" o/ l5 c% r
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 B5 h4 q* u4 j$ p6 H

( @0 |: @$ _8 F& p4 b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* B# x$ s4 R3 B5 R
發酵奶油  250公克 % f' W* G! a# i7 h) [5 G- b$ ^( d2 f, I
細砂糖  170公克
/ t$ |# U& L" p3 t# i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
- e6 o7 ~- \% c% D7 ~1 o6 X全蛋  4顆
. V3 d- M/ C" G: b( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
# p/ q  Y& x; O" |* w泡打粉  5公克
9 c) k7 q/ t% N2 K9 _7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 . Z& P; z7 u- \( l
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇/ {6 T" T3 ~8 ^4 B8 o/ |1 X
蜜汁果  25公克 2 M4 _0 b" z) p' u8 B2 G- @
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g  P* y+ p6 d, ~
香橙片 2片
1 e- a4 e) I; O  i3 z
+ N# `- ?$ m8 l7 I1 i7 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ f( O# g  B$ {8 U
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. X; u' e5 t1 N0 P5 q. h3 _6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# a! i8 c2 `5 ^* `5 N( q) c
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
, V4 H& F8 I; G4 I% `8 d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 M3 s6 c. i- A7 O2 d4 F9 I
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 T; s7 l7 ]# B
高筋麵粉  388公克
4 Z! e$ \* ]. s5.39.217.76低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb" m# _$ l- T$ ^' N" t
速溶酵母  15公克
  g+ }, Z& X1 B, W- L% N" G公仔箱論壇菠菜粉  10公克
; L, {5 }( f0 s7 C3 u5.39.217.76細砂糖  46公克
' l0 K, F+ L" ?: t4 {鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 F* n5 ~, Z) f2 d$ [  J' t
冰水  273cc 公仔箱論壇7 p4 x! w8 ~" Y. w
全蛋  57公克
3 K9 q1 j% k$ {+ |5.39.217.76奶粉  23公克 6 o2 i' S6 v6 L/ x
奶油  28公克
; n( L5 O8 G: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 公仔箱論壇" @9 _7 h3 [1 w, r4 T
裝飾： $ z+ @7 L+ h2 v: X4 i
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 L2 A" [8 d' a$ G; L5 e! |
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 A* a: o$ H
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb+ y- m3 q. p( h5 l' M  @8 Y& r
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 E7 g9 y* P) B5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ j1 P3 f, }% j% Y4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( j( i+ w! X* l$ [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76# v% r# U- I# [4 U2 B
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& f/ e. O4 P. H/ A% U! w1 }5.39.217.767.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.76& b4 @+ N1 _- i0 ]9 h6 S$ D7 f( T2 d6 C. ]
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇2 k% G/ c$ ^' J" n8 \& ~1 J
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
: U" A* l* e. T6 H+ G5 R, ptvb now,tvbnow,bttvb
) ]( P4 i; y* d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ @+ R! |  _4 ~$ {1 N( x+ O公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 l: x$ R- Z2 B2 Q* [6 \& |冷凍酥皮  2大片
$ `) e" U$ B+ M3 U糖粉  40公克 1 I, s1 P$ n8 q5 A' A! D# P3 R) d
蛋白  1/2個 3 R; V) \' J* F$ y( M
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ j0 n( {# t* g9 t% r+ o  L
) H# A& _0 K+ a$ p9 U
【做　法】
5 Y, Z+ N! @9 a2 R8 f9 r6 u' L! E1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 2 T$ g  s& ~) M2 o: W) y$ I/ K
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ O% W; @! S! d; }- J# M5 P* b
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.