MagicAndy

【材　料】
2 m2 R9 L% T- m7 G9 U8 u5.39.217.76全蛋  11顆 " B) m; H/ E+ a1 O& x4 O
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I2 B* S  ~6 n: B! U  |# R
低筋麵粉  300公克
9 [+ c5 J. d/ T" \7 n, xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 + E6 U" [% P* p/ A) h8 M* J
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n: z( J# k+ Z4 F7 w" i
發酵奶油  370公克
( s/ y5 \1 r5 z  ]! e: P* K5.39.217.76裝飾： 5.39.217.760 n$ Q7 r: ^1 ^& O5 @3 Q
牛奶巧克力 適量
- o# ^- i& t' Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- _: A5 ^- I1 _
公仔箱論壇1 [' d/ |, K$ X2 N
【做　法】
5 P7 {* O3 t; x% s; Y+ G$ j1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.766 R5 j1 T  d! Z3 Z  N" _
) t7 f0 ^. j! W& B  O  [
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 T. B2 x. F6 R/ `7 E1 p3 r 1 F4 H) F- }" ^4 c
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. p# A7 M: ^5 T

9 F; f7 r# ]9 z) _公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。! a# }0 L) v' i8 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 G! T( G8 _7 \! u/ V9 Y9 u. T. p
【備　註】 ) l8 T4 p4 U4 C
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ P- y' Q& a* n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
  V8 A3 W# Z( l" x, e6 H5.39.217.76桔子水  54公克
; s, \; F5 V( i$ M/ S6 C4 N5.39.217.76沙拉油  78公克
" S' W. x' e$ y' N8 F3 a- D5.39.217.76低筋麵粉  110公克
  ~. e: Y! g7 Y泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: I! V* u. n* n( x
鹽  2公克
' X  x% \0 v/ y' ]* _$ a: qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
5 t3 Y% W% a: ?5 O) r蛋白  250公克
0 S; K3 p7 ?9 n& T: k8 C細砂糖  125公克 5 p' F! R/ `' B: O$ r
內餡1：
" t& I& G2 l9 a8 L! T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ w* [8 Z) _* E3 M4 V( Y" b
覆盆子果醬  100公克
( t6 @: h9 D" {* j* h4 N3 j, `, K  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： - S3 _% J3 n2 w5 S) X% C5 Q+ v
草莓丁 適量
( m, b1 z, k1 D  R8 Q5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76% _( f- q4 A7 |( D9 w. b
打發鮮奶油 適量 0 d3 M0 ?& ^; u" d. s
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) _& j8 ^+ P8 q$ T5 F3 L% y& A
蘋果片  適量 5.39.217.76$ q3 V/ Q  C2 v- G* X. X
水蜜桃  適量
( q6 e1 m7 F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
: \% H4 s$ k6 _9 Ntvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# M5 P' Y6 m0 F0 q0 I) W' m
白巧克力  4片
; P' F, P8 w: i% p5 `3 h+ jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 公仔箱論壇/ @% r1 R7 j$ H$ S* t

  _( h4 r8 q, c5 [5 x3 U) x4 |2 L【做　法】
# Q4 a4 B$ x* U! g/ i1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: y+ @* S4 C5 k! l3 x5.39.217.76
& Z9 S& u( M( e9 x公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 h( ]9 D2 v: Y6 w8 e( r
! {  W9 j/ T8 Z1 N# f3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 v0 i& S/ t. [& O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 Q  o' l7 T2 Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ L) `  A+ y: \; E2 f: u公仔箱論壇
. g  {2 v& c5 @; i+ ?, j公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇0 W: |5 t9 i- I; O$ W& [% K
5.39.217.76, D" q+ m6 j; a! `
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# L( |- v4 l/ C5.39.217.76
+ R; `$ n+ Y! l: \5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 i' `. B, E: T- s6 W1 ~3 j" _# f5.39.217.765.39.217.765 H5 d  I4 j( i% k
【備　註】
! ?+ ?4 A7 ]' B在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 : i7 _% D  `9 p- g
豆漿  60公克
$ P/ }# q6 S' i& }7 R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
$ C1 v# V. X2 x9 `2 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
3 l5 ]7 Y% I; K玉米粉  20公克 5.39.217.76) S( p, l, p6 I$ @' k& c' ^! Y
蛋白  250公克 1 n& @( `8 y2 {. y- E- w, K0 h
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! z$ [& q5 q* ^' H2 h- q
內餡： ) \1 E, g/ F& O/ p! W. Y  Q, j
紅豆餡 200公克
; T( `2 ]/ ]+ T, i; ^+ \公仔箱論壇0 O' E" a: G! t9 }* @( }$ P
【做　法】
/ I- U  R5 q! q' K( F2 @5 G. u公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% u# d! a$ P" d3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A7 q) w5 g: r2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76% S( ?; m7 n6 T0 E: d7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 c: P. h8 Y: B, U
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 T2 x: f: g2 p0 {2 k( m5.39.217.76 & B* J' c. Q5 ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- b# t- N6 R8 q3 }; @6 D) u
- n/ p  J( @. V; etvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% F3 b' c- N; B) ztvb now,tvbnow,bttvb7 C7 L+ X4 `, |! w
【備　註】 公仔箱論壇5 b; p: Z; w5 G: E2 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
) o+ Q2 w$ Z) A# }公仔箱論壇全蛋  180公克 - e% Z% x- @9 W7 M6 R) f) A
細砂糖  80公克
# i& ]6 t) x* Q0 K9 s7 @) L5 Q! q* Y- `5.39.217.76低筋麵粉  35公克
; }( F" W! \" U1 n1 B/ m4 F5.39.217.76杏仁粉  25公克
7 y* d6 f7 D7 q9 U% f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U) A. A5 J6 n! O! u8 Z
乳化劑  5公克 5.39.217.76, G. F# N+ s3 X6 }) Y4 a4 ~
發酵奶油  90公克
! k4 C5 j9 @3 P) T# [+ f8 T內餡： 公仔箱論壇1 L# r7 t: Z# h6 w
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 i: `! V2 m
夏夷果仁  適量 0 I3 I! C/ J( \8 y( C7 l2 k+ g
裝飾：
6 j6 j, E+ ^- d打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ P) r) ^( Z3 R- }
巧克力片  適量
. H# G9 a1 N9 J! r0 n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
7 a% @/ E' w/ S: O! n# O8 j公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
% v8 ^* T% }% V9 H. K2 e+ O3 q5.39.217.76
: T6 c, M5 K6 F公仔箱論壇【做　法】
( ^4 F, z; {$ f6 [( r, Z1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 J, }3 |5 _+ R5 _6 O+ L7 ~9 {公仔箱論壇
" u7 v+ G8 M2 ~- r' J: r2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, `* D1 A" B$ ~2 i  P" F# ztvb now,tvbnow,bttvb
, P+ u8 |6 i8 G, g/ o3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 u$ d* [* {4 o0 M1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D' o0 m5 C4 M/ @4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。0 C# B1 C5 i) ]0 k! \7 O' ]/ l
, v6 ]: Q3 g+ `- U  J; `8 ?. B
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# L2 `' V0 H; _' [: N( H1 G全蛋  110公克
( V1 I. l4 p- t8 ^/ N/ g公仔箱論壇細砂糖  80公克
7 j0 b& X& a- E5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.76; h, l; t. N: b+ l* u# @7 `+ a7 T
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇, B4 S5 ^' u5 G' f8 n) }2 q: A
苦甜巧克力  60公克
6 O# \  m2 h+ j$ y, f# V低筋麵粉  90公克
. i+ \: G. C( w( w可可粉  20公克
2 |4 r1 B# L. e1 d( `) L; b3 g5.39.217.76泡打粉  2公克
( C" v% Z  `) X小蘇打粉  2公克
4 n$ [+ i; K  ^5.39.217.76碎核桃  適量
, _* k' ^5 y: r# z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量5.39.217.761 v  k  v0 K6 G  y
tvb now,tvbnow,bttvb% d6 K$ q; Z9 O9 d
【做　法】 9 s: W: M2 ]2 Q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! X! v  J/ ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 P8 }1 W# ]( w. Y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。. ], x% p3 F3 h$ X# }
公仔箱論壇) B3 a+ d2 Y' t
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: P! D+ l. |1 z1 H+ K, U1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# O& r+ S! C5 Z4 @% N
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 a6 f4 S" x) ?8 B7 K0 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇6 c0 ]! O2 b) M/ m8 R& L: I0 ^
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# ]" q) T( l  `  @
長12公分×寬2公分／6條
9 I( |' Z7 {1 E公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, J* Q- w6 K  a8 `. m% s  g8 D/ M9 R
熱水  80公克
% q* s: c5 E9 K2 \7 x5.39.217.76咖啡粉  12公克 公仔箱論壇) w7 G1 Q0 l9 K8 e8 a$ z6 w
沙拉油  110公克
  E8 z7 h; G" h( v. W5.39.217.76低筋麵粉  100公克 6 U9 B; J) m6 b2 I& C$ N
泡打粉  2小匙
, f# ^  ^3 r2 A2 m: u$ G3 v3 m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇" d1 u% T# w4 W0 F: @3 N. M
蛋黃  130公克
4 h3 k" q9 X6 J. c* G* s蛋白  187公克 / g0 q# i* P; x+ c: _! F
細砂糖  100公克 1 J4 @- |9 v9 v; e) B
內餡：
! `+ M% I# f' H. O  L" }6 Y5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 5.39.217.761 v) ]. r9 s% u  {
裝飾1：
/ _4 C8 T( n; r8 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
% _3 E) F" y5 v$ n: {水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% d* w; l% |# K4 q' N
杏仁片  100公克
! Y3 }- N# T( h" R6 R6 X/ g5.39.217.76裝飾2：
3 v5 J$ j  q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 公仔箱論壇, h6 d" G* W- h4 k
藍莓  適量 ( w1 P! A6 I9 r; O; c4 \. a
夏威夷果  適量
% B, j; P: s( u1 W" Wtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 2 A9 J8 c* n6 L" P9 T- ~4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- ~, K' Q& l- r
【做　法】
- X7 p( u/ C, W$ P+ s公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, m! u1 p! a+ K/ a: I$ U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m; ^1 e$ T/ b: ^2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 {3 L2 i5 E* |2 \tvb now,tvbnow,bttvb 6 Q( g/ [2 D' M$ R  v
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% Z5 z- r" s$ ?) w' y' J, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s. B2 i; U& D4 M* T6 W: e4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" v, j* k8 s( k# D) N2 p" `1 [- s8 ]: h
- [4 D4 ~! U2 x* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。/ T4 z; x. }2 g! e
. L2 u7 z  C* L  @4 ~
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) M$ r: k9 d, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: r# g$ q: \0 s3 b0 N4 [# k
【備　註】
8 ]. A' c( n1 r0 ]/ G& ]tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb( T. l3 D% ]) |% p# ], P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。$ k* q' K5 a( [( T2 k3 q, E
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! F9 O2 {2 h: K2 G  r3 t
脆硬類麵糊：
: R: {$ c- y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% U* R- Q4 y2 a" M( L! k0 A
糖粉  115公克
; Z+ x2 M# X* u4 z5.39.217.76蛋白  110公克
$ s7 U& `. o" @公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) k; t7 D0 G& M' i) d; {, l  a
杏仁粉  20公克
  M4 l2 P- _3 \) X9 L" z! G5.39.217.76裝飾： 1 t3 _, A0 h7 x
融化的巧克力 50公克
1 F. `4 f4 K' z5 l4 f杏仁角  20公克 5.39.217.76$ P: R+ w9 |) A

; Q5 j! U6 ^5 c8 l) i  \【做　法】
* z9 l9 l. u+ X4 Q) P: F公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 `! C8 _) o, }. [: G
; o$ _) k6 j& U! s8 [
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: R2 B( b2 s

9 b" }1 f( Q" j; a- S5 R" t6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  H4 S% f& O: w+ R. u0 g牛奶  70公克 公仔箱論壇8 j1 c3 ^6 B, l4 o8 l8 q
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 i" k- x, x4 B; m! z
水  20公克 5.39.217.76! [: |2 c. r% p, y9 u
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* `1 y9 C1 h& B8 o* i3 ]
沙拉油  80公克
/ U$ D7 f5 ~! p( |$ r5 |公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
6 i8 ]- L! G' D2 e蛋黃  70公克 $ ]- j- \, ^2 m9 \9 Q2 g4 i2 H
蛋白  200公克 5.39.217.76, ~# G& o; t$ v; U/ h  d
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 }4 \6 C+ a0 S+ }
白奶油霜 200公克 5.39.217.767 Q) Y) }: X( O
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ u: D3 D  O. ?# D* W
愛爾蘭咖啡酒  30公克
% R) v1 ]+ k: O3 _" b* Ztvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 公仔箱論壇7 Y$ j5 G/ D8 F
細砂糖 50公克
2 L3 M& |# E( L; p9 }* Y- g動物鮮奶油  20公克
8 {9 Y* X( R$ f! w# l& d8 ~- C發酵奶油  15公克
4 S- N2 }0 o6 G# M( r! v5.39.217.76胡桃  130公克
5 |) c8 U- D2 P+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 {4 v4 W+ y
開心果碎片 適量
) r$ f9 |* P; l$ V& {巧克力  4片
6 m1 ^0 s; U, M; \  K5 o0 `" b熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ q, u! h. A# x; F
紅醋粒  適量 / O  \& b3 w. M& A3 w. G

" S6 h7 S% E, z# v7 g【做　法】
9 v# b6 h' W! L5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 \9 s& Z0 G6 ~/ t/ L

# Q1 y# f" ]8 k" y) o0 O7 @, J5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& w: Z9 }. D. }' }, R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 S/ h& t4 X) g
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 S& N0 b5 n4 U- y/ y. F+ S& f4 T" X
3 T) p8 v- n- p9 {$ g$ O/ O+ Q4 n4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& E. R$ q' I# ~. f+ w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& m8 _! d: W3 @
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 p8 N$ g) w& j( j( x& M, c
公仔箱論壇, _+ n0 J" d: h: r0 ~* V
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 B" @8 B* n0 N) X* H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 _/ j+ A6 F3 H- F9 l
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.768 J, @+ ?. o* ~+ h

. x& ~: P1 w4 X7 C8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ M2 k4 E) X/ r0 q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 S/ ^9 f4 |; a8 Y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.76  V0 a1 u' t7 h+ [

  P6 x# a/ k, L  _8 [  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 3 {: B% ~# B5 U' Y+ o0 i6 ^' {
長30公分／1捲 公仔箱論壇9 v$ c9 p2 }( p6 h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, a5 ~3 v& z; d; wtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
' I( U6 g9 Z8 V+ Z  _# u, P5.39.217.76苦甜巧克力  360公克
. W6 r% d' g+ y& x2 xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
5 S' ~- _+ B; x5 j( dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 : P( n# g" w! C% q3 |# f
低筋麵粉  25公克 . F( b& o4 w& W+ f0 G( e: w
蛋白  200公克 5 G& G& a! z1 q+ R5 i+ R$ p
細砂糖  80公克 6 D% x: z1 t+ C' G2 b/ @8 f9 n
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 ?0 V( E+ B$ M- c
餅乾底：
) H$ y) _5 o# A/ i' o5.39.217.76奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇* ]2 o2 f4 Q/ I( R
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! ?% J" H* N: h1 \5 c
整顆杏仁果  適量 ! S; T: \1 q6 x+ i3 A
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" Y8 U3 G* x5 j
裝飾：
7 u. ~$ m9 E; g8 {, ~/ s; r糖粉 少許
6 y' H. K7 I, k巧克力鮮奶油  適量
' ~  Z; M$ h& x) m( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 q" J# a1 r5 u/ G- J/ u" F8 N1 s
【做　法】
3 a- c' \) m& W3 T" z" }9 l! H  j8 ^& X1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q) f6 W/ ~9 l  t- \' S

0 ^, p0 }$ Q# r公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
* q8 U, E- D, k. _; }tvb now,tvbnow,bttvb + ~8 i& r. W+ H5 R2 C8 Y# o
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* B' _% J# J) \" r: j

) G' F& [( b( O  b, u! J* x5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: L  g2 t3 D, ]$ `

" T, E* U0 A& N. P' J, k" ?5.39.217.76【備　註】
/ t' H9 [7 B' T( m* u5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個 ; o* p2 S/ A( o1 W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, |9 }8 k8 L9 e2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ i7 G, Y% ], E5 S* |$ \2 x' Q+ {巧克力  70公克 5.39.217.767 G1 @* C7 U7 W* N' e
奶油  10公克 5.39.217.76; \- ^- o! ]1 O0 }) B
鮮奶油  45公克
! I0 k" c) x2 z3 ^! @白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇  x! o2 C1 k: }& G" k+ n! t! {6 S

  L* X. |% n( m, d【調味料】 # P+ J" s" m1 {# y- k8 n
糖粉  適量 ( r6 w' k" C" F

+ }2 R3 J4 z: E; I; J+ M0 I  {1 B公仔箱論壇【做　法】 8 M. k2 H2 I8 I
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e' \" g& s# E* \$ b3 K  Y; O
公仔箱論壇4 F- u3 k2 {* T/ _
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' }1 h* h/ M9 e! W% q! C* s' a& y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 R0 \# X7 m+ g* v& V6 p
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; X: Y' T2 s2 p抹茶口味餅皮  5片
& p/ m4 F! |8 T6 ^! z' s公仔箱論壇巴巴露餡  適量 5.39.217.767 Y" \) U. o! L, v+ s! ?3 j+ b, A; x
盤飾A：
7 l- n  y' r/ S* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
# {0 p+ l" i8 U* s( ~公仔箱論壇果糖  10㏄
3 _' Y: t' z) d. O9 E  L檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 C2 y% e& X  Q* }6 b
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb* r' K% f9 P4 {1 ?+ J6 f$ r! o
橘子片 2片
6 d' I; P4 p) t5.39.217.76
' T, y9 ]9 r5 ?0 H) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, M5 Z: x, A! z" A. q% U公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& q; O2 e7 z* n; p8 U5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb  L" |6 ?% R6 M& u8 G1 w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  T+ _0 V# a5 H3 Z, I9 t
發酵奶油  250公克
! v; W2 m4 p2 A) V$ A( ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 公仔箱論壇2 ]/ B: D& a: ]0 y
香草精  70公克
1 J, J$ j' \; }8 U# g- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
6 e5 P' z( Z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
$ v+ h; q& r% i- e+ w1 @1 Y公仔箱論壇泡打粉  5公克
. {2 y+ x) n8 |  y; Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇% C) i5 o* z4 d$ K6 [
柳橙皮丁  100公克 " ^, t0 T/ B0 v( j
蜜汁果  25公克 1 A, z2 @4 K1 t: _4 w
裝飾： 公仔箱論壇! P4 B( U& Q* g/ j/ K% M
香橙片 2片
" p* B4 N- f/ l+ j: n公仔箱論壇
. m6 O5 G3 S6 U! m0 X公仔箱論壇【做　法】
( P% G- ]* f  ?* [$ v  n1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 T" R" H8 e  j2 I. f5.39.217.76 公仔箱論壇# u5 T+ m6 G' m. S' v9 ]$ p
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇8 k7 J# T1 F4 v$ R7 W7 M( R: i7 R

6 b4 U4 G' F; s' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 4 [9 |0 @, H; J+ P5 ?& j& y6 P/ G& T  z
高筋麵粉  388公克
" C: _2 p% C$ h3 E+ Z低筋麵粉  171公克 5.39.217.763 {0 [8 q, W$ g7 R: q
速溶酵母  15公克 # F, m+ D; v. s
菠菜粉  10公克
3 M3 w8 |6 l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
3 u! t0 s2 x" ~; [0 M6 H5.39.217.76鹽  9公克
* F8 u& T6 W" {3 K7 I* G1 |9 D公仔箱論壇冰水  273cc 9 U( w. S2 I' ]  f; [* ]# J
全蛋  57公克
7 [9 Q8 _3 n+ s8 G) v5 X5 _奶粉  23公克 公仔箱論壇/ \9 P# @" }( V% D$ k. a( o* W
奶油  28公克
( r: z4 B; T4 `. z  y4 c公仔箱論壇裹入油  263公克 1 c- Z+ t% W8 M- T* F* E1 h
裝飾：
& A( ?! R% o( Z: D1 N4 h三花奶水 少許
3 o! Z/ [# L3 C+ d
; J! }# w2 R7 T  f; t2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 u, L0 m  i3 W/ Z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇+ X- s$ R6 U7 C
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 0 e5 [+ C7 ?0 D0 n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% b3 J$ U6 d% v  o2 Z: U5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 0 n9 V$ {: H3 J4 h: C' |# O  i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 I" }' a, B. y) `1 M1 Y5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) f$ B0 R* Y4 F  B9 A* n+ p" \. @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇9 j9 X: L5 @% t% t8 U2 u0 T
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 7 I: }+ K1 e- |2 S" ^2 Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& c; B1 c# K) L+ ^3 K5.39.217.76
! Z# l3 ?3 o0 n6 S. v6 i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.763 R0 H- I" F$ h' {3 U+ X" ^: S
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% O. L' z; [8 w6 l- H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
. H3 w' `* w- D$ e& U+ w8 ?+ D( Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
9 d# b  ?: P  g. r+ @5.39.217.76蛋白  1/2個 * Y1 `. e. B$ l# M6 p
杏仁角  65公克 $ w9 g! }) q% C$ f7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: `: M3 D: E, L
【做　法】 , `' U, ?4 y, y( X& Q+ n
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76$ R8 [$ I( t; T( b& ^9 e
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! f3 i6 d' u1 J; s公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.