MagicAndy

【材　料】
5 T5 e! `1 y2 u- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
9 j3 f+ X& Z2 l$ M; p5.39.217.76細砂糖  330公克
9 f! O" x: D3 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 4 B6 a- _- F& F
奶粉  140公克 " G; W: j& ?& r9 E0 K" p8 |
溫牛奶  94公克 7 R/ [! i% o/ e! G' B
發酵奶油  370公克
, n* `$ i2 O4 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 W* o/ S7 P0 l5.39.217.76牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* l: [. s' ~; U
杏仁角  適量 5.39.217.76( |( ^/ C# n' g! }' P
tvb now,tvbnow,bttvb) W1 Z4 S( t+ L: r1 {. j
【做　法】 ' h( e5 U% ~1 ^: k
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ L- |4 w# L7 X3 i* b5.39.217.76
8 t# u. a, \( z5 q2 L& ntvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) G: t$ Z( c/ h( f8 p2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# I: Z1 y' n% i$ h
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。2 E, n5 ?) V: d" }7 ?/ a2 Z$ F+ `
" z4 p3 d( Z* Z. O
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 r! C4 d' ~! X
公仔箱論壇9 [' A+ ~: _+ E9 I; L/ Q5 q
【備　註】
- @$ g" Z- `% O- Z& u. {1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。9 ]) _* a( c, k8 X; N$ `
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
. F5 _1 B" B6 g5.39.217.76桔子水  54公克
( @- b' [7 y7 S' i) [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 ! r7 \# c, P1 V  Q$ F; L* m# O# L
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇+ i7 T; |: t5 C- B# U, C1 _
泡打粉  2公克
' V9 f  p/ }2 f5 g/ f1 ^6 F鹽  2公克
7 L5 _% o7 X( `! ^0 @; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 5.39.217.764 p$ O1 x! _- u  k
蛋白  250公克
* P2 v5 _& B; {% J3 l% ?" a1 y2 R8 m8 w細砂糖  125公克
! `/ e' n9 m5 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
# N0 n2 [" N& A8 H; m打發的奶油 200公克
  V  U( S5 Q7 w! c8 A覆盆子果醬  100公克
8 \# t5 V- D2 i% w0 r9 l! btvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
3 y% g7 v- J; S: u% O4 w1 k  S& E& Itvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
/ K( a% v2 ]. u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ M  ~' ?2 Z; T4 t" y: \3 w9 _! C) M
打發鮮奶油 適量
9 _: T5 w' m5 r9 R4 qtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
+ C" l, ^, p! b9 o# d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 % ]) t; r" s4 y/ ]. ]! t, _
水蜜桃  適量
9 ]) X6 M& @6 utvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
2 O7 s/ V5 s- r$ @" f! H/ G- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 U& |7 g' r0 k
白巧克力  4片
0 d- L! `% f% i3 R薄荷葉  適量
* q4 \" U4 s) P7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y4 F! q/ ?4 |1 D( n9 g【做　法】 5.39.217.76: s8 i6 P% X% @, i; {' S1 v
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* w: `3 |0 I, M' K: N* W

5 v, t* C5 A! @0 h5 r5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 N. A" T+ P' _* k7 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  I9 l& J7 ]7 h$ [1 s& d2 F
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- d7 T1 v0 ?, X+ B, o公仔箱論壇 ) R2 j; s; `7 N+ S: V. h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 R  J+ S) N/ ^9 B! g8 M公仔箱論壇
* ], l# }% }1 d8 B7 w3 P; x" F公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. Z- D* D& B- ?0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( K  w! Z# b' X
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% A: Q% R! K# C" t, D 5.39.217.76* o$ Z, t4 b& l3 A- z, F( ~
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇/ V4 Y4 _4 \6 Q/ u
公仔箱論壇3 n- _& h" |$ ~! ~, G
【備　註】 8 ?; j- j: m# _! Q- ^( X/ |
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
; _9 ^' c- [8 b1 \5.39.217.76豆漿  60公克
4 R$ k( J; w+ }2 f, @. W6 L, mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
& w; H; l" y1 q' h5 t! [% p' n* N公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 0 A* a" q( h1 @% w
玉米粉  20公克 5.39.217.76# j. g& K. N3 N7 ~
蛋白  250公克
$ U3 `' I$ ^5 o細砂糖  90公克 - x# q. ?8 d) G& h; @9 K
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 i# Z7 U/ m# B
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: x/ |7 c( K* j4 Q. n8 E

0 K9 A( C4 L' ?【做　法】 公仔箱論壇7 q/ Q$ ^( r, Z( t+ U& \7 [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& [* H! ^, ^5 ~' b! ]! W公仔箱論壇 9 ?+ y; |2 t  C& V2 y$ S; T
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 I' K& Q3 Q% A

2 N% e$ k) e. b公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ ]) j' t! D* [# l- F( g$ f

9 ]. b+ s( ^, W% N0 n1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76. q3 J+ Q- N! Q, @6 ~! H5 r, L6 g

- g  V9 D1 I* G6 P8 g) f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; U$ L4 S; w5 y
4 K$ e0 |& c5 n$ |, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + R6 p' c: ]' \6 q' f* q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
: T* ?5 y: r1 ]& ~3 e7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u, U5 E- |% }. x3 l: }
細砂糖  80公克
# |2 p" D& W% Q% i5 k1 V7 y* u低筋麵粉  35公克
- v  r  K. C0 A: j6 N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
3 ~. e2 m! }, v/ u9 ]5.39.217.76可可粉  30公克 5.39.217.76, S: }/ S: t9 F8 [$ M. }( c
乳化劑  5公克
7 A; _* L& G# Z3 w) c. l6 h發酵奶油  90公克 $ B* K3 O2 x! P) ^1 L- o
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" q7 k& {8 z% }9 b$ {
軟質巧克力 適量
' p! n" D9 G) l9 E, T" N: T公仔箱論壇夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 i. [- f- W, C0 [1 B' [# ?
裝飾：
2 _! I9 s) D1 Xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
; q' W- P6 y4 q5 h$ c巧克力片  適量 公仔箱論壇: H- ]0 m  S0 v2 g# }  V1 B0 w( \
巧克力粉  適量
% F, v/ {0 A$ W5 i$ h巧克力餅乾  適量 ) L4 J+ z/ n5 @5 S, Z/ Y
3 x/ L: F4 X" Z3 L; x6 I
【做　法】
% f8 O) z+ u: N/ E" J9 O, h4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76( q& b, f/ X" A9 r( e$ L$ Q

/ a+ x; j' p  y) t# rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' w6 t8 J5 b3 \

- E' R: ?9 P8 @5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ z3 t7 Y1 Y0 H( y' w
( x. z6 t+ S3 e7 l! Y8 |3 U公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
- U% H( c4 Y0 T, x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 N0 O0 `% K$ b7 h
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 c4 X& f" q: _: k2 i+ O" ?公仔箱論壇全蛋  110公克 ' Q/ W3 x, X0 K- Z8 d
細砂糖  80公克
- l- @- P; Z+ o' f0 U& u鹽  2公克 . K3 \  M! p- S1 j
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 i4 o* d8 ^" t
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇/ \! P" p) W' w/ T. @) @
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ a/ ]7 I" T& X/ H" E
可可粉  20公克
1 h' T! L: K) L- D' L泡打粉  2公克 5.39.217.768 t7 F" \4 `7 [& ]& _+ {
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 W4 |5 H3 c' t: i: o4 g" U
碎核桃  適量 公仔箱論壇5 o" w( f$ L, Y7 V
夏威夷果仁  適量
! T' _& K2 ~1 O! ^公仔箱論壇 5.39.217.76, G$ a4 q5 e7 a$ F9 p
【做　法】
/ M, K/ h0 D/ l& b4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.763 h' ?( j. N* ?/ m4 _$ k

" ]0 H3 Z- |0 b3 u% K; l& X" atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) \, Z8 d/ P. |) O! `5.39.217.76
- Q) U- H+ R/ n' {5 G: h) s% d. otvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" V$ q7 t+ }4 a3 f' q5 H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - t! _1 e( Z5 y9 w% ~* s" [
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.76. A6 O" i# ~! Y. N

: G5 q1 u) _3 P5 H$ I' A: a& L5.39.217.76【備　註】 $ }0 Q7 @+ s. u! L& J, l) Z
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇" ]* i. C  N7 b: E* p9 L$ |2 ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5.39.217.767 P+ p" A, {( c' q2 R8 P1 U
熱水  80公克 % y7 j7 G" c! ~- q* ?
咖啡粉  12公克
; a" i1 i) g# k% H8 G公仔箱論壇沙拉油  110公克
8 _/ W5 @! q- n5 G9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 s& e% w: |- C
泡打粉  2小匙
2 ?) `" B: g* J7 s9 }5 O+ v鹽  2小匙
7 Y9 T2 b. @# Y9 m- L蛋黃  130公克 5.39.217.767 o5 r* N) _4 N1 E/ B$ ^& S
蛋白  187公克 " c8 n8 T! O1 ~  s/ ^. f! Y
細砂糖  100公克 公仔箱論壇: p- M8 x! }8 s. U) Y# y' f3 V) i" }
內餡：
5 Y4 U7 l5 A3 r- A" m咖啡奶油霜 適量
9 X7 M7 y6 U+ qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
9 d3 a' O- }( |; |+ f) U$ b" k: ~1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 3 C( w) `0 l$ m
水  適量 公仔箱論壇9 h# s: W  e( J6 H: d
杏仁片  100公克
- K$ i8 e9 s% y; ]2 W2 V& Q裝飾2： ! f3 y; i& n. E. b/ P
白醋栗 適量 8 _6 a# A% W& o6 l* w. L
藍莓  適量
5 o# }2 [. v' D6 U夏威夷果  適量
% f' l- \7 s8 B: h- }9 f% W5.39.217.76核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ b2 l& N8 L4 C  r

  j: S- `+ j* }【做　法】 公仔箱論壇$ d) ^3 Z# f+ q/ ^) U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) D0 F: F5 e6 L) t0 h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' l- M9 U  F5 \- g4 c0 u
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ X' I6 t- `" |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 P/ E) H" x; s
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, e2 |+ `- ^4 H5.39.217.76
6 W: u$ r$ e  ?. O! `2 M公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: g! {, ^' {% w' B  Xtvb now,tvbnow,bttvb 8 V! ~- i) C1 U4 ~! B9 R1 S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
, ^3 l4 P- P  r9 ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I7 _. I% i4 p! E" c6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( `0 Z; l: L; K- Z. p- ?- b公仔箱論壇
) e7 P  P5 u6 X; J7 Q; a- l5.39.217.76【備　註】
$ A1 e. [8 I* }長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ ^6 O" k3 c) L0 x( B. p4 D
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% l. t( j( V7 r7 f/ {0 ^2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 L4 r  q6 j$ R& n. O2 Z公仔箱論壇脆硬類麵糊： 公仔箱論壇9 O. W$ J* G7 b2 T) J
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ D4 ~  D& L9 B3 l& F# L
糖粉  115公克
- y( M4 R2 j7 v0 w" n" B$ B; Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 $ e+ |& e( g# l8 u
低筋麵粉  75公克
7 o& F- f- ~: c3 k6 H0 atvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 公仔箱論壇$ L- t' X9 ]6 u  e, J7 r
裝飾：
2 I; V  _, @/ @% V9 f+ D6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 ) i1 B+ L( _" W5 W  V& |5 x
杏仁角  20公克 5.39.217.76# t( ^! P# h9 L

+ i9 ~8 q! u" W: O2 E& o# U$ B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 h. T/ u  W, S: B9 b
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' _# F2 O5 d  ~4 f7 C0 P! U1 y4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' K1 D% H( I, x3 M; z/ K
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.76/ K( W, u; s. v1 J
4 D. e. V) M0 D  l6 h
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 r( T: \0 A. w+ ]3 B$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
/ W  O* L8 K) m% T1 {7 t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 5.39.217.76" l) |  V7 c4 \1 F6 e, L# r8 r
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- t- l' @3 V$ O& c2 n
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 D$ }2 B5 P0 h1 {. C
沙拉油  80公克
3 s: }6 l3 J. s8 |低筋麵粉  110公克
( |; S8 a! O, {; e( n1 J蛋黃  70公克
9 _; f; c7 r' f! [7 `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. [% P4 @% O" `
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 Y$ `# f1 Q$ S
白奶油霜 200公克 5.39.217.768 ~) ]& q( @8 x
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 h5 t# j+ v  U! ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ q" U: w8 V/ W; K2 q公仔箱論壇焦糖胡桃：
3 e1 j3 o+ f8 F6 Q, c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 " J  R  K/ v0 A  r* J& p. e/ z
動物鮮奶油  20公克 ) T" d) W% |& o
發酵奶油  15公克
4 W( B7 v5 r1 N1 G* ^tvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
2 W; I1 D; y/ x5.39.217.76裝飾2： 5.39.217.764 k0 n) l1 Y3 M
開心果碎片 適量 * M$ F' R' M1 q; o( Z2 k2 D/ n
巧克力  4片
' i- h  a, f* F1 q, o7 b' x) A公仔箱論壇熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 R" z: V# P6 T# z
紅醋粒  適量 ; q9 U# e' w1 r7 ~. o  C

% q8 i, Y( h2 c! p【做　法】 5.39.217.763 \  R8 W7 ^: B
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 _( F4 m' _1 s/ m: c% ~' M
5.39.217.763 `) s( J4 a4 W  y" U+ u: R: E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 D) L, h  W0 C& l: n8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ G  Q& U0 t9 ~. v- _8 V0 |
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, R% z2 |% e- e' c1 z: O
公仔箱論壇/ P9 W% G( e: j  w3 _" w  P) q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 U3 S0 ]  j+ E
tvb now,tvbnow,bttvb  J5 e9 c3 ?& Y* R; o5 P- q
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 @, U  n1 P: G  n9 N
% w/ P# ^; o2 J; Y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇- t8 m  Z8 Z0 @
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 l1 K/ Z/ |6 J( U3 ^8 }公仔箱論壇
- B) A) o" D  h% x) _) Q. ?* n8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( P% G5 w8 ^6 l$ g/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m- M7 s) T3 A+ `5 h; x公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 A8 l4 i- d+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z6 Z5 `0 f/ F0 {0 B5.39.217.76【備　註】
) o7 f- ]# b+ {0 }公仔箱論壇長30公分／1捲
; K4 @6 T3 \2 K7 r" ]4 [8 ?1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇1 [6 F6 ~" p! l" z8 k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; A7 Z: K& \' J
苦甜巧克力  360公克
0 M1 h2 }( Y6 V3 t% |- ]5 e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
; [, X( \* m, `公仔箱論壇可可粉  25公克
! V/ X2 o; e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
, [# z4 K0 b0 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
& F; P6 F) s3 R' a# l細砂糖  80公克 5.39.217.76" U8 g2 i) b6 a. {1 R
杏仁角  30公克
7 ?% x; M7 A8 s) h0 P5.39.217.76餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb' g+ B& a* I6 j' f  j8 o5 i  o; `
奇福餅乾 115公克
; R) I) K; T2 W6 }4 n; X' u7 N  t" A發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F( `" ?+ _: G5 @7 S
整顆杏仁果  適量 , b/ t# g% H0 s* L) V1 S) J7 T
核桃  適量
) L  J- h+ O" J$ X+ s% Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& d0 T* [/ j; z0 S! h% U" o5.39.217.76糖粉 少許
0 ?! a9 `6 \% W% w) f. }. {; l巧克力鮮奶油  適量
0 |! q, A) o& G4 ~! t# D4 }5.39.217.76
& _: L! {: @% o2 s+ s1 n公仔箱論壇【做　法】
1 ]0 k: D# E, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
6 u# G- M2 ?3 b/ J; m8 e 2 W# T2 g- b2 O" A! Y
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇' V4 R& B& E' x& ?9 i, x* u

0 \$ i: R' |; C6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 z. Z) c) Q& Y& c2 K8 t8 U$ mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. j$ I( A! X0 I+ P
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" F# _; g6 Z" ]2 T
tvb now,tvbnow,bttvb* q  ]. J, t) S6 B* f9 L) z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 \  |0 q: b; J' T
長6公分×寬6公分／5個
% G. [% A( f0 y( }9 W5 m1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。7 m( X" Y4 ~3 r. Y+ U5 D! ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( ~0 v8 g9 Z/ I9 y' e) Z巧克力  70公克 5.39.217.765 K& }1 ^) Y# Z+ B
奶油  10公克
1 {, U$ o) _) n5 l8 t. [& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 5.39.217.766 I8 p) `" Q4 e" c' y
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 v0 t2 Z6 J  f/ T! L

3 e  Z6 _- ~! [3 h  C9 g: R5.39.217.76【調味料】
- ^- U3 q  ]4 ]5 D8 u8 Y: vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
4 f0 @# @. A% M公仔箱論壇
- N1 t  j& l* {5 E' P5.39.217.76【做　法】
5 }* _1 N" A. R7 N& A2 ^+ d: ]" p1.巧克力切碎備用。& G1 H; o1 f' p6 b) G1 m

8 @* E+ H, p: I. q* y2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' p# N# X; R4 ?
' G& _/ ]/ o5 s& m8 B- @: M0 X! d5.39.217.763.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ p. @  f* E, N: s& G, m9 k' g
抹茶口味餅皮  5片
2 o( A0 V  t  c$ A: s巴巴露餡  適量
6 q% Q9 e4 Z0 _& Ntvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
* G* T& P6 R- K6 r, Q' V奇異果 1顆
9 _7 j3 b/ R9 K& m果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, g: g$ f# |' {( q' O& ]2 j
檸檬汁  5㏄
7 v, G8 k4 t' v( g& g, ^5 M$ P% B& X8 j5.39.217.76盤飾B：
) i; D6 N' `. I$ j9 p% u橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 |+ Y+ A( w4 \
公仔箱論壇5 X! L& U1 q" L3 ^8 O" o
【做　法】
& ]( {3 s" _% [9 p+ ntvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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! ]' y8 S8 ~0 G. E6 I0 F% O5 b7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, j3 r+ U$ ]6 T  z# h& b4 N8 b2 Q發酵奶油  250公克
+ q9 C6 m: w# z/ `+ F' T/ l2 L細砂糖  170公克
$ ~% Z8 \+ @# C& z8 B8 U. Z+ i1 m香草精  70公克   A6 D3 E! m  s# N, [
全蛋  4顆
8 M% e, l3 h; O3 [1 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _' N$ y3 }/ C8 ~, z" _
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  R; H+ ?7 Q2 h' I/ M
鹽  2公克
, z1 W0 v& y3 j0 r. |5 s  \# ?" M0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 5.39.217.76) g2 x# p. L, B
蜜汁果  25公克
. F8 s$ P0 `( f  Z8 j1 L5.39.217.76裝飾：
6 F* D; s  i, k* T香橙片 2片 , a# f. T9 u3 \' c( z& E  N

. x+ j5 m9 j8 X. z5 M9 x6 N' k【做　法】 5.39.217.76/ F3 M; _6 ~3 H+ ]$ V6 a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. T% R( o3 d/ V! [9 ?
. ~: c3 N5 s' K1 N  C2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。! L+ n0 }8 }" ]# E. N
tvb now,tvbnow,bttvb* |3 d0 Z5 Z5 k3 y
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" I+ D# _# F4 S& A+ W9 ]
高筋麵粉  388公克
  E; K1 c- Y! ?* _9 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
$ ^8 C! D8 N6 E  x速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [: \% Q) T- K: N2 v  y0 z3 T
菠菜粉  10公克
$ d3 O: O1 E$ V5 N" C3 w! G# v細砂糖  46公克 公仔箱論壇" o8 ^, m6 g: r3 ]* I6 R, l% X; P
鹽  9公克 公仔箱論壇' L3 ^& i% J  [: z" N/ G" r
冰水  273cc 9 j1 \2 F. q$ u9 d; x$ Y) z6 I
全蛋  57公克 3 m; {" }7 k/ ?
奶粉  23公克
+ Q. U; L/ B3 Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
5 e% A  ~1 |: t/ R/ F8 A裹入油  263公克 5.39.217.764 A0 z1 ]- q. v9 q2 D& G
裝飾：
  l! p6 K# C" K6 B# F/ E8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
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【做　法】
1 K+ d$ e0 ]7 g" m( A# o公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 b3 |* F* Q3 d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5 ^" [+ v- X. Q7 k% A
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 , I6 |7 L8 V' i3 c
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# A( [' [% M# b: g公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ ~: j; y. R4 h0 J: x: n6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. A  s# {1 z) a  k; |; \: k9 n5.39.217.767.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) \8 f" L5 `# S# X# B7 G$ q# vtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 {! E* W5 h# q6 M; g9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ Q8 S& m0 H% s7 O
( o/ t" h1 k* V% ~# Q" m5.39.217.76【備　註】
& U' P! S/ ~. N8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, `4 r. R2 L' J8 }5.39.217.76冷凍酥皮  2大片
6 n. a# j, ?7 e公仔箱論壇糖粉  40公克 公仔箱論壇3 ?8 l& v9 o1 s9 K- G, Y
蛋白  1/2個 . V7 G1 o8 E4 S, B9 N# W5 r
杏仁角  65公克
: A1 Z* k- J/ \& u4 D) Ztvb now,tvbnow,bttvb
% U# T& [3 v. X8 _2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ d  W  Q! ?; i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& S8 `% }: U& b8 S" B1 I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 2 y7 [' W1 G5 o; Z$ Y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.