MagicAndy

【材　料】
6 X$ C9 _: R/ e8 p$ g" E全蛋  11顆
, N3 K- J: F3 D$ I- V& z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
  s- ]/ T" c6 Z) C9 N% J4 w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 5.39.217.76* X% Q: N/ h' j
奶粉  140公克
% R. ]( M' z! q2 W* i公仔箱論壇溫牛奶  94公克
. Y. W, r( j) z8 o: H# ?9 s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
) f" M! [9 G: e3 w. h; }8 D" P2 \1 r5.39.217.76裝飾：
5 n# d/ d+ ^9 \4 ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
2 M# f- _' ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. K7 @& b- G6 n
5.39.217.767 \8 a# C1 ^+ e( Y. k6 c
【做　法】 4 b/ m: O# q% a
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。2 L3 y, ?4 C5 `2 o' N

4 W: Y7 Y) q' X1 F/ \+ V2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 M/ ?# T/ J) E  A6 C+ F

, v, E( s+ S) G! a+ l2 k0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: \; ]' Z) o0 |6 @2 ftvb now,tvbnow,bttvb
" A0 S: Z+ e+ J; U8 b$ k) Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76: S8 h) {* s9 t$ N

# Z% i' t* ?; z$ H& u: R. K6 U; W, }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# p) L- o2 H" y5 q公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb1 D# j- ?8 B1 F3 ~- B6 u* u' u
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 l+ B! n, ?+ g6 _
桔子水  54公克 ( W# D; m0 e  a
沙拉油  78公克 5 ^" X8 v6 f- j
低筋麵粉  110公克
4 f, n8 _+ ~( |' E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' D2 f+ ], X' u( g# t" I* e
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ c! B# d  x5 g2 y
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 V2 R, W; l& J% \% \
蛋白  250公克 5.39.217.76$ R/ c* l7 a' A5 o, q$ _3 e
細砂糖  125公克
( E+ ]0 Z" R3 a6 y' v. E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
7 c% d( \0 t+ K& J; b3 j5.39.217.76打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, @# |& r* t) D$ ^
覆盆子果醬  100公克
. S. P8 Q% P( N, k7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 1 q8 t# }$ C/ V: f
草莓丁 適量 4 L- i# [/ l  J3 A! Z
裝飾：
  R- A1 R9 x" _0 _tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
$ c, f7 H: Z) y; k0 d# i, K5 p草莓  適量 5.39.217.76# c* Z6 D; \$ z% U0 F; |, C
蘋果片  適量
  r: B( S) i- T7 ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 公仔箱論壇2 U7 n! i) e0 k8 H3 M
藍莓  適量 公仔箱論壇( [1 O( o+ f1 ?- W8 \7 S
奇異果  適量
* N3 ^: K* M, b5 _( E+ T' f白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 R% I+ e+ q0 ]9 R- U8 w6 C
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 s# \* x' M/ D( k- N
tvb now,tvbnow,bttvb) M7 C0 ]" l2 |, d
【做　法】 5.39.217.76! J+ j/ F, f5 W$ l
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& [% ^% }+ `3 A3 c7 U) r
+ t/ X0 w/ l* f  v; b% c: K5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76: J; g4 F: h# W5 O0 I
tvb now,tvbnow,bttvb! @( _# z/ ?  W
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ m7 K$ `1 N! r; O; F1 E
5.39.217.768 K/ \% i( j1 w" U8 ?" T6 ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 ?7 f; u" G5 h& i& U
: S3 W, H; K4 D, j2 p- i; c公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 r9 h. p+ D6 ]( i  t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d+ ~: p7 e  B$ |6 h* Q; m2 X# j公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 n' N+ w. Y. o# s4 s$ ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 p. n% F* [/ N; L
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( m$ N1 p4 R! D1 s# G2 ?2 q
+ Q( t. S- @: T; f: X4 G【備　註】
" b) n0 X6 S% l在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 # k# W9 w% b' r9 l# v" v$ |. }6 {6 F
豆漿  60公克 & n6 {. g- ^3 [/ k7 l
沙拉油  85公克
2 }; y6 D# l6 ^! C公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
8 J/ Y* _7 |+ Z& Y: L玉米粉  20公克
% U* n. X8 ?7 E5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇& Y7 p. p4 }* S- G( G% X; n) q6 A, E) g
細砂糖  90公克
, d1 b* o$ Y7 r, U7 Q公仔箱論壇內餡： # v8 Q4 K- g! m3 s2 b! P0 ]. P, i1 s; ^
紅豆餡 200公克 5.39.217.76* S+ @2 u! P( w2 ^& V
tvb now,tvbnow,bttvb1 L. z* g4 p) A/ s+ e; R
【做　法】
5 a6 b$ e1 k1 R+ z, S5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; S+ k" m- A- j2 t公仔箱論壇 - ^1 ^+ [/ V3 o9 x
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  v8 t8 f, Q6 {4 ?/ C, ^5 C. `
5 y3 o& X& B3 b8 }2 Z5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76& Y6 W/ |. p2 b2 G1 d+ u

" _9 N4 A* P( O% M5 |. M5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 A) m. s. F3 ]# ~
5.39.217.76, @' L- J" }0 w& N* d! Y( q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 Y/ E$ U1 k- \: `6 W, k7 I  V
; d: y, G: A0 p/ Q) n【備　註】
1 u. |. l8 D) G! S$ X& }0 W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇9 j% {3 p( r5 o$ q
全蛋  180公克
. v+ |* o( a& }( H0 c( o/ }5 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ _% e3 G  l6 i8 J' h4 b: |& N低筋麵粉  35公克
' n% d* p" r2 K6 x2 w% ^杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p9 R% P1 V( k0 W" P; q5 M/ k
可可粉  30公克
) [: O# N9 w# A3 \: c( t公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇2 T. q  V; B' o' _
發酵奶油  90公克
0 p/ h. g) E7 C& D2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& N& |, \$ w+ Q0 n0 @軟質巧克力 適量
, b6 g+ f- W) c夏夷果仁  適量
! G; |8 |8 C* j) jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: \8 @4 n5 u7 D1 l$ B+ U5 Ctvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 r; I+ {/ c$ {
巧克力片  適量
% I6 s% s( G3 ]5 stvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
4 t6 t! x/ l3 _4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
7 L! Z9 q) h$ {; r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- E+ \5 z! ~# q2 }
【做　法】
0 C% |5 b+ Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
, D' m- t, X. ?! e- p" m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % R( n$ j' E8 I. z* L( b
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( p# A+ d9 m  C! X( @* B' _3 w/ D 0 O# q4 E: M2 z+ q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 o* I  t; [+ _( X1 M1 B7 v& u
+ C+ u& Q$ B% l, e! ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, H. m9 J: i/ I  {# i& W! z2 q
' t1 O+ N( N2 P! E% G' u  A. |5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 A8 g2 F" L8 z7 \3 K+ \- Q8 v
全蛋  110公克
$ G8 V) i+ T/ ~公仔箱論壇細砂糖  80公克 7 K+ J* a$ Z7 `8 f+ B
鹽  2公克 公仔箱論壇& a. T" N, V8 P% }( f3 T5 Z2 J
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 t- R) H1 }& U$ K
苦甜巧克力  60公克
  S6 h2 s* G" W) C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 5.39.217.76# S% Y) G7 U: ^+ d7 i
可可粉  20公克 - _, R2 N( j& E6 ]5 W% L& m
泡打粉  2公克
1 Z" V- w+ v% ^  [% y5.39.217.76小蘇打粉  2公克 % V# y8 w( N/ r8 b5 Q8 z
碎核桃  適量
$ M2 u; e" M9 ?% s# `夏威夷果仁  適量
7 z, p7 {  X" t; p3 T& t  ]7 i7 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 h" v: }  B& T8 k3 {- o7 h6 Y
【做　法】 公仔箱論壇/ x, A6 `3 ?* h+ h1 A; E' o
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76( ]4 `4 S/ I  K
5.39.217.760 R2 |" Y$ V( T& l2 i
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 w% T, J- A5 v( j: P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 G) G  A5 c
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇0 y; S0 Z* m9 A8 B# J' \2 h+ B. E

+ x* m) l" b/ Z, i4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇) c1 I. z0 @, g# s1 Q
& K7 k2 t8 x" Z: h3 U# d/ p6 i! }
【備　註】 公仔箱論壇7 @0 O% ~' F" x4 `! {$ H
長12公分×寬2公分／6條
$ R+ E1 s, |8 v3 c0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 # b) e0 v( Q; I% U2 k8 h
熱水  80公克 5.39.217.76, D% J: v% ?: g. [
咖啡粉  12公克 # o( u9 l& r  V
沙拉油  110公克
3 p+ F; @- F9 ~2 `6 A/ A低筋麵粉  100公克 5.39.217.76' j. F2 ~- [) v! Y, q+ P/ g
泡打粉  2小匙 4 I6 z. R. k$ q3 Z( u
鹽  2小匙
3 }  W4 [0 y) `' c/ r- G; p; [公仔箱論壇蛋黃  130公克   Y4 H4 v& z; q% Y4 E, a
蛋白  187公克
# g- l/ B0 P2 a& ]7 V% G9 l0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
4 j- t5 ?  B9 K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 5.39.217.76/ `+ v3 f3 W* m' M. |5 M5 c: z
咖啡奶油霜 適量
5 W6 m% S& l3 a" G& H& K9 p5.39.217.76裝飾1： 公仔箱論壇9 Q- z" a- z' Z7 b& [
細砂糖 30公克 % }6 i, f/ T' y1 ]* P7 L
水  適量
' _& H: B! t6 }: F" N9 W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
4 K! v7 I3 r. n6 g4 d5.39.217.76裝飾2： 5.39.217.769 s$ R! z, `1 D+ l4 x
白醋栗 適量
; {1 M$ f# s- t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 5 a  g# r) O2 V) D$ @
夏威夷果  適量
) M) J% u" Z0 y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
4 o" j, z$ b8 j" r公仔箱論壇
" C' g& Q2 T& y5.39.217.76【做　法】
7 F1 z7 G. R0 d: Q1 T( \1 ?% V公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。4 ~( V; h5 J9 k" M- {/ ~

+ j; f  ~) z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇3 y  z. [6 G& d2 a
tvb now,tvbnow,bttvb; G4 q0 v0 k: ~4 H
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% ~3 ~7 ]+ J& @. E0 T) X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ j% a; r3 R/ r9 v公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76( ^4 y, D, v) w* z% R7 h2 g9 Q' h

2 r$ d6 V' Y' n$ V; ]# J7 p5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S! S: C. U8 k

' v$ l$ N2 D3 l# B: z! n. @" ftvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.76% P! m, K% @: ~( k) v) T4 b
5.39.217.76  \2 W! Y; f8 P& w* G
【備　註】
: V, E- Q$ `5 w9 \; m長30公分／１捲
! D1 x- @* i, v1 Q+ H: G# p& R公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 y- P$ L! q0 d3 J8 t2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ h8 t0 i, A, ~; i脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: z% X# ]! ]+ @
奶油 80公克
9 b4 d8 z$ I# {8 |+ j" y' N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
: k- v1 k/ r; T! v( U蛋白  110公克
& g& @) |4 z4 y) c低筋麵粉  75公克 / c/ M' h  X6 L' \6 _
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇+ l" `$ z. W( B7 ~
裝飾： 5.39.217.76: w, f; q+ a5 Q. M( c2 D( L
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G  [0 D7 A6 W1 @
杏仁角  20公克 + X' J3 i( I1 m0 h: l9 ~
5.39.217.76* W8 [/ m, e6 z; H6 }4 B4 N* _
【做　法】
' G0 |! m* W7 O! R% x- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* x; H5 J+ s+ z2 U- S tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 M' R4 g. P+ Z# `0 w/ {1 m- P
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 m+ ]. e) X1 Z- W% X' M5.39.217.76
3 Y9 i/ l3 }- M" b1 q( n3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 ?0 J+ Z" v
牛奶  70公克
: J  q% W4 ^7 ]+ {! p細砂糖  200公克
: v( X3 |( z$ G' }公仔箱論壇水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a; l" ]1 I' x% C) V- t
咖啡粉  20公克
( `% ^5 j& m  N. Y" l/ I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E: z, c/ f5 ~6 _
低筋麵粉  110公克
4 H# H# J6 r% q& A' E* ^2 T4 l: Z蛋黃  70公克
3 z  l" W3 o! S. \9 f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
1 g4 c5 Y. c( z' Q奶油霜：
: {0 `4 M: ^$ r0 i( j: Z0 ltvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
( ?; ]9 e+ g0 b; h濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 e' v' e) N$ ?4 f
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 L1 e5 I) k
焦糖胡桃：
, ]$ F% q7 f0 H細砂糖 50公克 5.39.217.761 O0 T  A. m' Q; D4 i# Z7 v3 G
動物鮮奶油  20公克
. p  [/ G8 h7 |+ F5.39.217.76發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u  x: U8 M/ }0 u0 g/ j
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( a/ h7 d8 i0 Q# i  u0 \
裝飾2：
' F6 n% @- {, Y, N4 {1 S, n3 ~4 X7 vtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ x  c8 N# J$ k
巧克力  4片 . ]+ l4 }9 k( @1 A  Y7 O8 N
熟杏仁果  適量
- Y( S: @7 u+ g2 J7 K4 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
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; m2 m+ D( A2 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' N" I9 e( I& W7 y, Z. S3 w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" `9 |! u) N/ l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 y+ R- n" {* C9 ]' S9 u% U
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 }" a7 ]( n3 p! U. {6 j1 k公仔箱論壇
5 }, c7 x4 a1 D! d/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 U( h/ C$ `; `6 I% x1 s
5.39.217.76- N8 _) ?3 m3 N$ W8 K2 k! \: ?
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 V1 v4 v* G% h* B5 F0 y* e- B" v6 g
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 B( l$ K' d* ?: O0 p

; ?, I" @7 I4 |5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5 o0 D. V" y  x2 K; N
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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7 v. h( u. n& l2 h: f5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 m' G/ I3 c9 i0 F# ^7 a5.39.217.76
8 f4 Q, c. s9 q, I% h' X5.39.217.76【備　註】
7 g% o$ F+ I/ W/ M0 _* W長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 \; N2 n* f8 w& K
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& T: P$ y" y" k. G- x& C( \7 H1 [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 6 J! v' V1 o8 z4 W
苦甜巧克力  360公克
+ {- Z; A0 |! v: P+ u# a: N0 _發酵奶油  160公克 1 s5 |6 y. o0 j7 v
可可粉  25公克 : ~. Y+ Q( \+ ?/ q0 B
低筋麵粉  25公克
" s" G3 F, U5 m4 V8 R" [- W& ^蛋白  200公克
3 B' e" c. y+ J* m, L' K5.39.217.76細砂糖  80公克
5 `2 O  [- {1 h# V公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇) O. ^' q0 O5 m2 r1 r+ n3 Y
餅乾底： 9 c( ]4 V) o* b0 D/ i( k
奇福餅乾 115公克
+ E) N; Z3 m: d1 Z* {" F6 X5 y公仔箱論壇發酵奶油  55公克 # f. _/ z  _7 D0 ~# X
整顆杏仁果  適量
+ d6 t! b9 |3 l- A( j& g3 [( s+ C! C9 Btvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
- X: M! Z- K( u" U9 |+ g; H" q0 w/ p裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 `8 o1 D: |( r
糖粉 少許
3 P2 G3 j6 d6 o4 f; t( z5 y公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
: a! ?: w) `) j' ?+ ~, I% s公仔箱論壇; B0 S0 P# _) ?6 C2 O
【做　法】 5.39.217.76: C6 l1 U. F2 m+ \' |
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇7 ~4 k5 n" ^% W- S. B5 H, [" z

2 l) P( A9 O+ ]2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: t7 N5 w! \5 }6 d- q* G* {5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 o. G) o+ H# |' }
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 a7 E" Y* l& H! i公仔箱論壇 公仔箱論壇' x" G! ^  i. s% v; X# z* e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇- }; E4 ?6 l8 Q$ t/ ?3 c; l

  U# H! {. C8 m1 \) W1 g/ ^2 U+ X【備　註】
2 H2 T  b9 w$ L2 ]公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
: M9 y% o) s; T1 [+ M1 p: M1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: x$ _- g" f/ A! m2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 - `  k1 K: K, M: {) v5 i. D( M
巧克力  70公克
* A8 K6 |/ X/ c" b- k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
6 p0 `( u  I; H& A# N3 ?: n; O公仔箱論壇鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W, I3 y- I! L+ u
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 n3 S) J, a8 c- ]+ K: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 @5 }) m3 s- N
【調味料】 5.39.217.761 P' D7 R7 T9 o0 D# P
糖粉  適量 - M" X+ u% S7 }% }9 Q, `4 m6 v

, G* j! `0 h/ ^1 K5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^- D0 D2 }" x9 A. F
1.巧克力切碎備用。# g1 F3 y  @" f8 s
5.39.217.769 B# X. {* P- Q( j1 F8 N- T4 D2 B
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
. O4 g; s) ?& ?" b5 K; i! [) {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" A/ D$ n$ _& J  P
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 E5 q7 B3 k, L0 W, v, c8 L4 w
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇1 G6 z- h9 U  n; s7 e' }
巴巴露餡  適量
$ @, \+ E6 A) s( D0 F, x盤飾A：
9 B' A7 v8 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
. o, g; i" n3 h公仔箱論壇果糖  10㏄ . [) v+ |1 s  H4 Z# j2 @/ p
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇  ~5 Q6 u) W% S
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 }: }& N. b2 n- [: J
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb& o# n( ^" T! e
公仔箱論壇9 ?3 A2 y- c# b4 S/ g4 x6 z8 L
【做　法】 公仔箱論壇3 S7 x* ?3 {$ D! e- Z+ b; s
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, y+ D1 X; a+ r5 Q/ c

+ V( D# R) v- t* B/ g6 e0 L( k5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 Y$ @# t, h/ ?# m2 c- C! @2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
; m  n: \# I' b+ j; h0 Q- t5.39.217.76細砂糖  170公克 公仔箱論壇, p* ^( C* G6 I2 U4 {
香草精  70公克
# k1 d) c8 [) M* w3 V公仔箱論壇全蛋  4顆
' r5 @( K+ Z9 ~8 n. B3 R4 Z5 F公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ ?" ]' r) {' I
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J; D: q( G6 w- g# f( Z+ {
鹽  2公克 2 h5 I" n/ g1 o1 e' B+ P
柳橙皮丁  100公克
/ i: F( C! G. m5 g# |& a8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
+ X; Q+ d: O5 i2 Y; G9 D裝飾： 5.39.217.76. ]5 r- Z9 {/ Z( I5 ?
香橙片 2片
& ^* N5 o2 W; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& p% Q4 f9 ^3 C, c6 q
【做　法】 8 D; f# A- Q4 K# f7 Z
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
8 e5 [0 s) Z& g6 k9 y" }# Q公仔箱論壇
- V$ n/ i$ W9 Y; `) @# z公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76/ r% h& S8 U  e6 Z% a
5.39.217.76- d: Z7 T6 q) r0 e; ^4 Q( F
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
8 f% |/ p, E& L* o: r1 n+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
2 D9 @' v1 m9 q5.39.217.76低筋麵粉  171公克
% f8 D3 O" w7 K7 N6 ]5 F- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
9 k8 b# u4 \8 v8 L9 c* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 5.39.217.760 f. O+ f1 D+ p+ s7 c  }
細砂糖  46公克
# i$ y. m2 O# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
4 b9 R9 A" z2 N! `' q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
) ^8 u9 @7 \+ o9 s1 K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& `: t3 r8 q- u; n1 k* g5 O
奶粉  23公克
3 F: ^( C5 }5 l& E" c' g5.39.217.76奶油  28公克 5.39.217.76' ^* G' a8 @* L+ K3 z
裹入油  263公克 公仔箱論壇+ `, u# N1 c0 B$ c7 z
裝飾： 1 H# `9 q. y  J+ X
三花奶水 少許 公仔箱論壇3 B/ z5 a- h7 z2 o9 y! t. Q( M2 J
5.39.217.76* x  l$ d( x$ Z+ i& P7 \: V3 F  Y9 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 [0 {& }7 }& q& v2 [; c6 f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.76" i4 Z, U+ {- C; e
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. a/ j8 F# ]+ L1 Y& ], a3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb& j2 ?% y. I0 G2 ^5 ]! W1 E
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 7 ^  n7 b8 P% [5 k& d# h0 @9 ]
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& P$ t. S5 P4 g* J$ E4 z% t6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 m( x* }( |$ C- `7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 T6 Z8 f* c" Q) h$ J
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; u: i& }) d5 g! ?6 S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z  ?) z) e4 n8 i6 G3 X# K& o
公仔箱論壇2 c% Y7 T5 |, H7 @3 ~) B
【備　註】 % v# O9 s; \0 S
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, K. j8 ]3 y- u& I冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇8 a! E; ~+ p8 _9 K( v! |) ]8 E
糖粉  40公克
9 v5 g( }0 u9 S0 u9 E/ [1 ~: _蛋白  1/2個
0 R0 i% L4 }( j7 f杏仁角  65公克
! E+ J$ y$ n" g( j6 M+ H  X5.39.217.76
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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ m/ S: a# x) j$ N) V; K+ C6 e公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇$ J1 t) w% n+ }. G9 m' s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.