MagicAndy

【材　料】
- _( w) @% ^* e$ S) Q. O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 公仔箱論壇1 K9 o* E$ x: R0 P$ ~4 G) V
細砂糖  330公克
* n( o$ |+ m( _8 J- E4 f低筋麵粉  300公克 5.39.217.76$ E2 u+ Z0 P0 @( _5 O# V
奶粉  140公克
" X$ y8 [# L3 Z公仔箱論壇溫牛奶  94公克
; E- v1 o( z, q3 G" ]& x5.39.217.76發酵奶油  370公克 公仔箱論壇! t" j8 S% ?0 R7 E2 S( T2 z7 v
裝飾： 9 Y' G6 Z% Q/ z! B
牛奶巧克力 適量
9 a. C9 [5 {- n" dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
  m; b- ]! u* d0 L/ f. a4 y
" F0 E9 U8 Y4 ?6 p; ?9 @【做　法】 . p5 z& g5 y, _( A: I/ X! M2 O. ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76( F; Q( t' _! x" [3 `( ]7 `4 V/ x

3 e1 \: F( V4 |% S2 s' x: ?2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 j* m: g7 \: J; F, U/ C0 h

- V- O9 I" n$ K, H- p  \# _公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  I5 J+ b9 e$ k4 ~) N7 j8 ` tvb now,tvbnow,bttvb, q% I. Q' a5 T' M
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; r2 m! W5 d$ o4 W' W公仔箱論壇
0 E& g4 V0 o/ j0 Q. M. ]' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# K$ [% c$ C3 f  I% Z( `1 {6 _5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& h/ g0 I. F' b1 T5 }4 c0 t( O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: U( n) R4 c) `
桔子水  54公克 6 t! F( i( j6 N
沙拉油  78公克
4 u- H$ ^( m0 A* E5.39.217.76低筋麵粉  110公克 + u6 `! z# s  I* n
泡打粉  2公克
* Q# s! X, O4 c5 P1 `5 j鹽  2公克 . q) L3 Y  z+ @/ R+ j
蛋黃  100公克
9 n$ Z1 t7 `5 s: {# |! }5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇% {, [- o" @% U2 b, Z
細砂糖  125公克
8 L) v$ j0 u3 P2 m* P7 {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
! W( z: y" @, c2 F7 L3 }# v4 k6 w公仔箱論壇打發的奶油 200公克 - t& ^, a6 `; N; W
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.76. v( [* N* V, @) ?: g' S
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 d: u$ g0 u( ]5 A
草莓丁 適量 5.39.217.76' A) y& l, o5 P$ [! x2 @
裝飾： + e. z! q% ]4 E# a) C$ Z9 h8 M* P
打發鮮奶油 適量
& h8 g6 @" Z4 a% I( k1 C草莓  適量
  u3 F, x1 W+ a8 r% z蘋果片  適量 8 E1 o8 D5 x  H! L; P8 i- ^9 @" T+ j& Z
水蜜桃  適量
% u1 V5 c  y2 d3 K, J- |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 9 O  a  F) m" V: x" P5 h- l
奇異果  適量
1 |! L6 E( M# z% F* P公仔箱論壇白巧克力  4片
9 t1 v) L5 ~- r# o6 v  z9 ~" L6 p2 b& v5.39.217.76薄荷葉  適量 公仔箱論壇, x: s+ D& b: T7 q
' Y: h# r. {# l% O& w
【做　法】 公仔箱論壇) _) u* w: i; T5 E7 c& \
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 M6 D6 S- R; }8 A8 |6 }, }0 V4 T
6 |$ R$ T" f* _% k9 Z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* p7 s" P1 f4 j5 L
* W0 o5 t9 a: T5 E公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ d1 t7 J  f) P1 V5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. g7 J) h1 o, y) u" j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" ?0 x3 l# E  U7 w- i* [7 ]5.39.217.76 5.39.217.76  K9 N- v7 n" E) G. q. h
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.761 y$ d1 m# ^+ Z' h% I# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 q) U0 J4 R1 M
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( L0 k, _8 E; B+ M( r: w1 J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& A5 c! U5 o6 G) U
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. i  V4 R& g1 r6 J" ^3 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- p( E6 |8 O( E
【備　註】
& ?- }  T/ E9 |, O2 W+ t% s. j/ z5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
  M" b) v2 S4 \4 M豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* p) b1 Z) m. g
沙拉油  85公克 / ]3 r1 v7 \2 q, }
低筋麵粉  100公克
) m3 F( }1 x8 R# h. u8 d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
% z7 B# b+ R' F. r8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
2 `6 \$ }2 A! u' X* K) n公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇' A9 q, H+ S0 Q8 b6 o! ~1 @
內餡：
4 m9 K) l5 _0 L1 s) b紅豆餡 200公克
6 a1 W( B' I, Z8 F9 f) b. i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h. ]! z7 H& d$ b2 H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: a! z8 v+ x- ?* }- X
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。: Q- o  B" U; K( X

# ~( G8 @3 w4 N2 @- g2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! t2 F4 G2 S0 L7 `! `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# K& j3 w% f. ?, n- i0 m
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 ]% Q1 ~3 x- K

+ L0 o$ ?: Z  M- P- y9 m$ \5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 T, s( o1 k/ _1 x6 u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* h4 e. k. D7 D/ ?( \% i# A2 ]
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) A" @0 F8 i0 _3 P& m5.39.217.76
  v- h; N6 r" r# t1 r/ K: o  l% w【備　註】 4 D1 ]! A  D. H# j8 ?9 k1 w
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
% }8 m  m- j( ~/ c. p  C公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇- A  q+ s9 A. |) x" j
細砂糖  80公克 公仔箱論壇& p0 W, \( y( M( _3 q: {/ M9 O
低筋麵粉  35公克 5.39.217.76# L: Z" ?- W# z; H- ~
杏仁粉  25公克 5.39.217.76  l# F' [& t2 E5 j7 M
可可粉  30公克 ! U4 h% U  G6 u% C. b( s' i% b
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s7 n6 ?7 ~" l+ R' _
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇) ~. N6 J8 z; D' u& a, J
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 M3 i3 w! e8 A" `0 l5 k
軟質巧克力 適量
7 l1 f( a8 }0 U* `" p* L- S- p公仔箱論壇夏夷果仁  適量
1 V3 B1 N( g/ S裝飾：
4 y, E5 }! w- k3 \+ r. g打發鮮奶油 適量
/ q6 R& s7 Q7 e& J$ Z# W2 e: n巧克力片  適量
; g9 D2 i* |& _, ?! n# y9 Y5.39.217.76巧克力粉  適量 5.39.217.76+ }9 \; ^9 f. A& [5 u% Q
巧克力餅乾  適量
3 A& }# Z& ]4 m; U0 X* n/ q/ r3 k" V8 m) N
【做　法】 5.39.217.76+ m7 R0 u1 H" O
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
/ u! v. B& ?: r5.39.217.76
" N% P7 m/ k! |& G) ]5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( a- C3 @, a

7 T- i7 \7 k7 z/ ]' htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ J$ L: `  Y3 {- h6 B4 }

2 G3 T/ q, ?, M2 J# T- s公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& L; v% E4 b! k+ K( g

% D4 [0 ]" P& j; W" l5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
! d. k* X( U1 e% ?5.39.217.76全蛋  110公克 5.39.217.763 }& |" m  F$ W- P+ N4 |; H
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! x, {% Y# a# O8 _; g2 `
鹽  2公克
3 {6 i; F( G( q' O/ j$ Z$ h5.39.217.76發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a1 r- {1 U# [* H8 Y! Q& P
苦甜巧克力  60公克
" f$ ?* m# y1 s6 }5.39.217.76低筋麵粉  90公克
& W4 Q. {; K  X9 s  O, F( X* `5.39.217.76可可粉  20公克 / l8 q/ d( S8 U' d- F- b8 N( b
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) R0 P4 v+ I
小蘇打粉  2公克
- l7 s5 M3 t) J7 P2 E8 {, h* A碎核桃  適量 5 h! D3 V# j; {9 n  |0 k7 o
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇& a/ ?, K2 B  \6 j( o
; W$ {5 _5 e4 b" a, m
【做　法】
* A8 B% k! K. t  c8 c9 K公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5 O' R) z! [1 B: |
7 j) F3 q+ Y: Z+ @+ y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。6 K; q7 D  O8 R: t8 P; `+ N

; Q5 t+ M; @9 ]  \+ z$ m4 h3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可  X9 p- G4 d( d/ _  k: ~

6 a' K' Q3 ?8 g* s1 D5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
( ]% o9 A# j: e- xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- G$ F9 q6 x! N; D6 I; F- S4 M
【備　註】
( _, z3 M% V! Y$ c5 R3 N長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76+ m# c1 M: n2 z- b. l0 d
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 ^5 u4 X+ {2 n
熱水  80公克
! y! _( V$ o  S$ W6 [5.39.217.76咖啡粉  12公克
- s% ^" M$ M/ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ ?* }' X: G. L
低筋麵粉  100公克
+ z5 J9 O0 V( n& z5 {( T5.39.217.76泡打粉  2小匙 - x! ^& |9 {  q2 l/ w
鹽  2小匙
. j. n6 _3 h. F# ~- j* F5 t4 f" Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 0 u3 a( j3 A# {; a) x
蛋白  187公克 9 H% r; {) X" k
細砂糖  100公克
! Z1 U" n! I! X0 A1 w& D: \內餡：
' v7 n* |8 K# [2 H' P$ F% w咖啡奶油霜 適量
  G; w& Y. @  k- r* mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& e# x0 s2 `0 `7 Y# W
細砂糖 30公克
# q2 {# l* k* v. C/ F公仔箱論壇水  適量
5 K7 h4 ~4 r$ w3 j8 x0 ?8 }公仔箱論壇杏仁片  100公克
" e: i5 \% U% _  m; I+ V0 V& l裝飾2：
6 f. }/ D7 Z! Y4 ]1 J公仔箱論壇白醋栗 適量 公仔箱論壇" f) p1 ]  k. _+ E, ~2 W
藍莓  適量
$ v4 A; T6 R( Y3 A3 T* u夏威夷果  適量
+ P: q' H, \! g$ Y: _; k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ X  b8 Z* U$ ^( \. e; x% U

: `' l5 t1 }* ?9 l$ i  p公仔箱論壇【做　法】
3 J' O5 D3 O6 X2 H' Z, Itvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
/ e% J0 i/ j0 p8 N+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
- `" c9 O1 d$ A9 q4 E7 O8 p2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ z- j+ Y( Z/ j5 K! c; w* c, Xtvb now,tvbnow,bttvb
, m: N: W9 ]& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% J7 N7 {" O' x& A5.39.217.76
0 D+ s/ z* ^& d& a8 K$ E/ J4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 l" e1 P. i+ T5 R/ C1 r! x9 h8 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 L. A/ ~4 L1 c* E  k+ I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇0 T0 u9 t$ I& {4 u  l% f& R
公仔箱論壇) e! e; j5 ]# k& I: X
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% ~8 _0 O0 C! t9 M8 S! \公仔箱論壇- W3 Q- \! d. C# j/ a2 n
【備　註】
3 r- a& |/ i3 O/ q5 b公仔箱論壇長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 Z4 z4 D/ `" X3 X6 }
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 H* t: \4 J, J9 I
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, x# j6 ^$ n: M! @, x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
: l/ j" b0 _6 F. O5 _6 C公仔箱論壇奶油 80公克
# P5 o( d9 Q) j4 W5.39.217.76糖粉  115公克 ! \2 Y5 O0 F% X
蛋白  110公克
& |, j; t- ~4 I$ z3 G1 ^' M+ F低筋麵粉  75公克 5.39.217.76# @8 y7 S) F2 m) F$ G
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇$ V3 [! U; M; {6 O( M% b( V* |
裝飾： 5.39.217.766 w6 k- i. q0 _7 W- @& R: `, g' \
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z1 v, T& U4 [3 N1 y
杏仁角  20公克 公仔箱論壇6 {7 ?4 L1 D( y& w. c

1 n9 X! ?) E0 O, S8 F; }5.39.217.76【做　法】 % m8 c7 G& [. j
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( R( N  `  n7 X4 b& \; c

0 O8 _2 G% @/ e# `, W2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇5 R8 o; Q+ Z9 \1 ?

) {, s$ X) n* ~# d, Q( e: K5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
5 P8 C. L+ t& m% Z4 z8 t. [5 ^2 `牛奶  70公克
1 H8 c! ~6 I9 g& m) Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
6 a& {% D3 U9 @9 I1 x4 }6 v水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W# h, s+ t+ C
咖啡粉  20公克
, |6 O; }8 B" \; ?, ?5.39.217.76沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  W) c- M% G3 g! B% X
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76. D' [+ I4 R+ `6 F7 Q9 ?
蛋黃  70公克 5.39.217.768 q. V( I6 h# I4 R8 Z
蛋白  200公克 5.39.217.764 m5 B7 C" a  [5 l1 a! J
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb) h* P9 C, w6 r. \; |+ O# c5 C, n
白奶油霜 200公克
4 U" O: @/ R! \  w, a3 x5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克
- P- ~) {  Y5 J1 ]1 A! A公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 y: k2 W% p4 N" ~  f
焦糖胡桃：
' U8 m4 s$ i2 r* ?! |: Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" C0 ^! m8 g
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 H' d) E: M9 M3 q) }
發酵奶油  15公克 & s9 e) A- w% `# X
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q' n# z7 M( R3 \
裝飾2： 7 {) A7 I& W4 w8 u7 o: l/ E6 U
開心果碎片 適量 公仔箱論壇% w3 h7 W7 n) Z8 j) ~
巧克力  4片
/ ^8 L; ^9 v. u4 K% T5 x公仔箱論壇熟杏仁果  適量
& o! M0 f: F8 o7 X& G: O紅醋粒  適量 + i3 ?5 g! O8 @
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【做　法】 , Z/ r; ^. C( ]5 t8 I7 }* U
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L- o6 a; n" P1 {* s
2 t. H# m4 g  E! U# s; G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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" n& Q, \  o9 D- x3 K5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇& P6 u) E1 s0 X- |1 Q/ D2 @9 ?- q
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  w4 }2 ?! ~( V) l+ [7 C

1 v7 J3 m8 r# R4 A0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 p3 ^' _! d# a; { 5.39.217.76) |, F' A1 u9 y# ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇. j" @8 v( a- I

2 H( u8 Y8 F# u" ?tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。6 M* G' l2 U' o: G  n$ G/ V+ J

3 P* c* E, e! |公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) w& ^" I8 X; r

4 B- T- y9 ?# t8 E4 w5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% `6 ]0 s. _$ s( a
公仔箱論壇9 Y+ v7 p8 s$ i% [/ e/ m
【備　註】
8 Y/ n! G: L" m2 U+ N1 |9 vtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
, T/ K2 W. m2 i% ?5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。2 T' x# y) P; C5 `, `4 d
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ( d- d9 e4 u* x8 T( V' z, S& U
苦甜巧克力  360公克 5.39.217.76! L0 r4 F3 p; q; V; X3 L
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* J9 C- d3 ], ]$ j
可可粉  25公克
- A& r8 m! P2 \公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
1 r7 p" Z- w# ~2 x* z1 }6 v7 X7 K公仔箱論壇蛋白  200公克 ) W: X7 k, ]: z' h) i1 Q! q
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d4 r# w! ~/ v% `( O: C
杏仁角  30公克
9 m+ ]' S: |: S1 G5.39.217.76餅乾底：
9 a# c/ z& Z  H公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
% O; m8 e; X2 \5 I6 O( y" i# e& k5.39.217.76發酵奶油  55公克 2 w2 B9 x* P: B2 w0 d+ j
整顆杏仁果  適量
/ }; `' ~+ |3 s( e: O' A- }! stvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
$ f$ b* D2 W7 U1 c裝飾： 公仔箱論壇: y; J, M. A1 Q7 J9 d
糖粉 少許 5.39.217.768 L& y, ~  c  W" o  I
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.761 B% @7 p# i9 t5 W& S3 C
5.39.217.76, E. H0 N. a' |- f
【做　法】 , X+ U0 d. `3 h5 i  V$ z6 A0 l/ L0 Q
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; B9 X8 K  H9 |4 E5 t+ ^% Z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e# d; J" F6 O) x) z2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇1 J9 o: o4 `. P. g6 ^$ z; a
5.39.217.767 R  H  B7 S& L# @, A3 B
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。6 M+ P% a- }& G6 ~
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇$ B3 w% j' ^& S1 ~
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【備　註】
; w0 H7 O2 R7 |& j. g' z- V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 1 ~3 X3 D7 o0 l
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ q5 D# L" Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 S& Y( I8 W) h( d0 @& d& _9 X
巧克力  70公克
% s( t5 E3 D) w5.39.217.76奶油  10公克
' U% s( {. @0 }1 N. M鮮奶油  45公克
$ z% r3 s3 Z' _) Z- U& w白蘭地酒  10cc
/ y& T6 _7 T- n* b5 }$ o& p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S: s- }  _: W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d; m8 n# F0 |8 n8 [1 a( h
糖粉  適量 公仔箱論壇. m3 W4 J  C/ K; P/ C8 |. m9 W9 g
( P9 H$ b) V. @4 G# v% o! T
【做　法】
# n3 t# [( C% @; d) [$ G8 Z1 w$ U1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* c+ u, g9 r$ y
tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ p/ ?: J  G7 ~% ]6 ?
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
7 r, W: ?* F. E5.39.217.76
7 n! _% c* x5 S, x# X0 S  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 V9 j9 R, t2 [2 S3 t5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
: Q: E+ |% o: R" h巴巴露餡  適量
" o" I9 _+ h7 @" T% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
! d% a$ F+ d+ ~3 ]2 ^2 W" y7 O/ r奇異果 1顆
( P. z8 {' L8 f. ~; d/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 }" e1 d1 Z3 r, O, W  W) U
檸檬汁  5㏄
8 X5 R. F/ a! r! }: h4 h9 n: Z: ]tvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
! I1 {. f, Q" M; F2 e, c2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇( x& {9 {0 y$ M  u
5 r1 d1 y  T- u, A  u) G
【做　法】
2 c) K5 g) v. s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 r1 R- b- I' W8 W& y& L4 j公仔箱論壇
, s# P4 B# Q, P2 b' y, t4 o2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 v  r# r- Q/ A/ |- c; ~8 t8 e
發酵奶油  250公克
+ ?" R4 u/ q9 Z4 }& \/ ]/ H  z# m4 X細砂糖  170公克
9 q  B7 K+ u+ c( d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
4 S6 S; `  O+ _2 G* ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( N* `2 H- s# f( Y# Q
低筋麵粉  250公克
; g8 d2 h$ y5 e1 b, f+ S% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
) z1 `3 ^$ w; @! M$ S5 X& l公仔箱論壇鹽  2公克
. _* n/ f, ^0 C% X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
9 I& b2 v* |" f' s: B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克   Z( x+ m* N: C" S( Y
裝飾：
  t. y/ C9 H: f! u* I, Q2 k- C香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) B! n$ @8 v* O# v

. T3 B2 {2 n) G+ w5 h; P- _9 ~: i公仔箱論壇【做　法】
' Q* V3 Y$ D$ O$ K, C& b4 h2 A1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
$ i# k7 B% z( v公仔箱論壇 5.39.217.760 ?* H1 V/ J8 Y9 l# R7 L! {, B
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇  u# p! X3 i2 H+ S5 G5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ q& x* f! C" F" s+ J% I
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ X8 _* w. t0 A# F. N高筋麵粉  388公克 / N3 C. z; i8 n" j* K' e
低筋麵粉  171公克
7 p- c* Z( \+ V; R% F1 a: g: O速溶酵母  15公克
6 i$ Y  I9 }( M, n' t" p5 ~0 M菠菜粉  10公克
3 }, W0 n0 h2 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
- w" T4 k1 z9 \1 r5.39.217.76鹽  9公克 . R3 l( X/ p& [6 V& \) ~. A
冰水  273cc
7 U& }, [$ E' B' x公仔箱論壇全蛋  57公克 5.39.217.76# d: s* H3 r0 [7 K. L7 c% X
奶粉  23公克 公仔箱論壇- u; e* o: r; |! b9 D$ @
奶油  28公克 5.39.217.76/ p; c$ W; W: {, R
裹入油  263公克
, e1 b- R# Q2 o3 h裝飾：
& i4 l2 w8 M& c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- `/ Q& U' E- R: a7 L3 P5 h
5.39.217.764 j* V8 c7 H9 H6 d
【做　法】 公仔箱論壇0 |8 Y: T* J5 O9 ^& A+ d4 a8 ^$ M
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  . H, P  X  M5 b8 a
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ G# R$ t3 N& [. X
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; ^8 ~$ s% P9 z0 L' j. U( p- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 E# I- |7 k# U; n
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# X. v. b- e0 V, Q$ h6 m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) p9 t, J; X5 L4 D$ {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 N- {' G) l8 q' D0 G& n8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ g" y7 s3 f* D6 V6 y3 T
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  R  m0 P  W+ d

& i  ]$ M4 U( }7 |9 Q! x5.39.217.76【備　註】 + r0 Z1 p- f" ?7 F
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" b& F0 h* l( i9 O  I7 C, e4 l5 G" L
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76( {& M, y2 e4 _$ V4 G! P
糖粉  40公克
% \, x$ v* C, g5.39.217.76蛋白  1/2個
3 M( \0 l3 O5 S# E: K7 q) Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 公仔箱論壇. C. l+ K( O2 H/ X- m; P& X
2 [* [* M7 z# b$ N. P) y
【做　法】
' i, z8 @; Z' s$ @5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇% `5 [- t$ O3 a5 N2 @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ ?/ V3 U" b- ]& H3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.