MagicAndy

【材　料】
2 G9 L  p+ M- C% r" q; Y* W$ B! J# e全蛋  11顆 5.39.217.76; F1 m& H- X; E; @: a
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d7 [9 B- B8 `; v2 I
低筋麵粉  300公克 3 i3 G, p, u9 B& o8 {/ Z
奶粉  140公克 $ K- r, U- r  }! w. W2 f
溫牛奶  94公克 5.39.217.769 A* Z8 F' f) `1 m% ]1 o' T
發酵奶油  370公克
) J* ^* w* Z% e' O" wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 t" q. U. j( I+ z4 m, m5.39.217.76牛奶巧克力 適量 6 c6 u7 e$ B/ L- }! b2 S5 {
杏仁角  適量
* f5 w/ }( u' |7 d5.39.217.76
; K$ |3 d/ G1 y, j1 g, e【做　法】 5.39.217.76  z3 q, B3 O2 ?8 d6 V# ]% d1 T
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ K! ]( ?, t  t. N
0 t9 }% _! b. G% l0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' G) b; f  n  \  y9 c- L- I

4 }* z  V3 m5 J5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.769 T4 k% Y6 @& A( ~' t
! S9 h& v9 @4 R( B
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( k2 S* w! M$ f$ @1 \. l. L8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % m7 [* e2 @1 ^4 _5 W9 `; h- u& b
【備　註】
- _6 ~% h" |0 f. H. ?+ s1 ]1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ h1 {+ O( u4 i2 a3 q" ^2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
& M: K% G+ m0 q- u( h% Q0 G  i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H9 @; h* B) |1 i9 s# S
沙拉油  78公克
* m3 R: Y8 F+ O: e* i低筋麵粉  110公克
! n- l" Y, P7 ?$ v+ [0 u3 g, x5.39.217.76泡打粉  2公克
9 o( L8 D! H8 W( B) n0 itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
% Z) U' _- y8 Q/ s- e- }7 f5.39.217.76蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* U2 b4 m+ J
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  F* I! ~8 D' L& P5 W! l) V
細砂糖  125公克
3 p8 x6 ]; y& B& J6 x/ c5.39.217.76內餡1：
1 o( I$ ]: J& c+ b& {: ^. B公仔箱論壇打發的奶油 200公克 6 Q) y2 @' l) J0 }* x& H! K
覆盆子果醬  100公克
- x$ R% }# ~' E+ u! ?: ?" e% |- [tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： # j% z9 G% C2 y) r
草莓丁 適量
. \$ s6 t0 `0 A, q& i& U7 @- itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' f6 @- o4 b8 u2 h5.39.217.76打發鮮奶油 適量 5.39.217.768 i# x. v5 i6 g4 Q0 z
草莓  適量 6 i( p) r: D  U: H( R
蘋果片  適量 . d6 j/ Q5 b0 p) \( Z% V6 V5 s
水蜜桃  適量
, X& ~6 o' V* ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
6 \1 l) V4 X4 g1 ]' j; b公仔箱論壇奇異果  適量
7 S# m* Q2 X* ?6 N7 ~5.39.217.76白巧克力  4片 5.39.217.76' L" i7 q! r# H+ d  y3 w
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ X) x# C) D8 I2 C

, r4 x. R8 P0 F9 C4 T8 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& l8 D% Z" F1 ]6 C+ D8 a
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- h0 Z: G7 S, V & f; ^3 _) R  k8 L( M9 [" ^
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 e* x9 t& H- ~$ X2 L; U. Z, P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 M& P. b0 ~% T
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 A& R+ ~9 q* Gtvb now,tvbnow,bttvb
# J1 z4 V8 m2 P% ^  I$ o) N4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。" U1 j' |8 A% j1 I4 U# g% o

. [9 \6 s, L' U# d$ [5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 U) y3 @. W7 C% d公仔箱論壇 # l, N3 l- N, }5 P" ]- e/ G  P
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; j" D4 C' ~) O* O- ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 v' M- J: H5 B2 E6 s5.39.217.767.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 A4 D0 V$ d4 ^. j" D
公仔箱論壇; k; U5 }7 ^# Z; ^& ]% P
【備　註】
' z( q1 q9 Q& E5 e" R3 h公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 2 n1 K& K3 c# z6 \0 k4 ~( E% n
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J/ i6 K9 e' Z$ L9 Z5 K
沙拉油  85公克
6 {+ n* a9 W$ P: P1 b低筋麵粉  100公克
, o6 s4 s/ |2 @4 a( A8 stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( J1 a) ^* L5 W5 k
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) D0 I0 k4 C9 n% b8 @- [6 B
細砂糖  90公克 5.39.217.76$ V) x0 ]% ?8 Y( Q9 O) A$ N0 {  P  D
內餡： ; ]  u8 ^; m) Z' H# F7 ]) P; R7 [# `
紅豆餡 200公克
8 C1 a% N9 J6 z5 x4 R' _5 W) [" x+ Y& E8 g0 a1 P0 {" X
【做　法】 5.39.217.76* s) d$ [! X( T8 t# M7 d
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇" `0 l& h$ R8 s! Z$ f, R% \" B2 b
( L; M2 u' M6 K3 u: v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 x, b6 x$ i& J5.39.217.76   K3 L( J" L2 @% `2 ^/ o
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 q0 U! }3 H7 y% L) a' u 公仔箱論壇; b( i0 j5 m* z4 N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; V9 F2 ]$ }  L0 u9 Q9 j5.39.217.76 3 Y: B4 c  C# e  }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇. b8 T9 c4 H) l2 C& S

$ C7 G% V' C  L* U. ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: e& q3 n3 q) Z5 B8 R在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
5 {0 a" s  p8 u  Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
2 w# Q  ^1 j" A5 f6 R2 _5.39.217.76細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  }/ t/ R, y6 K9 i. P
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇( U$ p7 x) G6 [7 R
杏仁粉  25公克
1 T9 c1 y! v* F0 K& |5.39.217.76可可粉  30公克 5 A3 J/ [  ~8 }0 s8 M
乳化劑  5公克
1 ~/ X' |8 N8 r9 b) e發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# l+ p4 J5 s2 i5 _
內餡： 公仔箱論壇$ G0 e8 {* N: n7 c
軟質巧克力 適量
7 y% v1 }7 a6 S: E7 }) c! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
, y+ I* w0 E5 U$ {6 y% d: V% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 n  P) ^/ D% j5 V  C2 C" T; i打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 c) x( n; B4 z% B1 T4 y6 F
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% _& Q& M2 o. l! k  Y* J
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 J5 a9 [" S0 b/ e: n
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇$ d* N2 `, p% Q! q7 l3 `; z
tvb now,tvbnow,bttvb# O  L: ]/ T. ?# X8 b+ F
【做　法】
% N% o9 k/ p( ^; Q+ q" ~3 Z: k公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ ]# V; r* p/ g* b( m公仔箱論壇
9 F2 N/ {- M1 r) H" a1 k公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.76) k' ^( k0 u2 G" h2 C( _

+ ], H! E. k' I% r9 `5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! M  T. H% \8 y  O- Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 i3 g- q( T# c4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( [  A  |0 t- b
公仔箱論壇0 ~) W/ H& E7 _% ~5 U
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 U3 P+ h+ B1 H2 s4 |. k
全蛋  110公克 5.39.217.764 _8 \5 M" G+ x* K% q  H+ c) h
細砂糖  80公克 5.39.217.76; _5 t* m6 |9 l. D; |0 x
鹽  2公克
, r) y; |% D5 W" F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 5.39.217.766 v8 b4 r; }1 e$ [, z4 E
苦甜巧克力  60公克
& j% k/ Q$ Q& @4 B( V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 5.39.217.76) C; f$ B3 [7 n4 D* ]1 c
可可粉  20公克 公仔箱論壇$ z! b  u, r$ o0 q, Y3 O/ h9 a* Z
泡打粉  2公克
. S2 s3 A6 H# I0 J  R# |1 z' o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
' }; ^5 i! J+ _/ n# P+ R1 M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
: U5 B: m$ Q( Z/ t8 e公仔箱論壇夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 A5 t% M2 H% {$ M

+ a% h. ~+ X" o" [9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 D5 \, \% |% z
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ E+ x% ]1 ~) P' O  M公仔箱論壇
+ N5 I' x4 Y4 G. E( z, e2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 [5 |6 L; [$ I* x9 O. r公仔箱論壇
9 q" w& J' U6 J% F+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" G7 F# F' {" G3 o" @+ ytvb now,tvbnow,bttvb
" ~- m( {+ {2 B3 ]4 p7 T5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 h& Q, S6 P- M' [2 l2 T
9 Q. }/ t4 m9 y8 M' D. R【備　註】
; e, q& R. r# R+ O: mtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇1 ^9 M8 p5 l9 E* K$ O1 V
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 X6 `, M% y" d- Y+ ~2 W. j熱水  80公克
/ f/ c; ?6 G6 n  J公仔箱論壇咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U: r- N9 U. o; D
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, i, ~9 Q; ~" T! x
低筋麵粉  100公克
+ H, j  s) R2 w公仔箱論壇泡打粉  2小匙
: V' j  V+ ?) f' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
/ Y+ n5 z5 N' p( M3 i公仔箱論壇蛋黃  130公克
8 ~3 n9 t/ R: Q# V5.39.217.76蛋白  187公克
0 G, p6 j; K4 e8 a3 @細砂糖  100公克
3 s8 q# f( S+ a7 [9 C5.39.217.76內餡：   w7 D( E% W9 }( z
咖啡奶油霜 適量
5 z" T# N* l9 l3 a5.39.217.76裝飾1：
: ^) @0 n4 b* Q% ^- D8 \, K" btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 ! j- Q7 W3 {9 L% @: [
水  適量
& d1 Q4 W" F0 e* L2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 . }0 J5 O8 D! u8 {$ |
裝飾2：
; x% `0 Q- Y  e  |3 _9 \tvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
* A/ c8 X' }# J) @5.39.217.76藍莓  適量 2 f- R' M  p: x1 u$ J$ o% e
夏威夷果  適量 ! W* G4 w! m" @3 C8 J# \% i
核桃  適量
$ }7 s, p5 g+ c* L- p6 J公仔箱論壇' O- Q4 Z. r7 n( Y. Z* z2 \% V8 K/ l( M
【做　法】
- r3 X* Q# d, ?: K4 N9 q( I1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: v; z: q8 _; Y公仔箱論壇
% [; j+ c6 R! w2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ V: A! @: G) C& ^* B) ]

" B& t* f7 q) ?+ E9 O公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 J! a' C, {- V5 t; z0 ^( n

  M) `) W; n- h公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, g( S4 T3 d+ u5 [* s

0 X7 B) @0 e; o' F  T& `5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# [, r6 O& E! i0 D9 h1 b' p$ J
# J, W7 n+ F" n: e$ h( H/ @tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 q! [# i: n" ^& F- [( ?公仔箱論壇
4 B9 Q6 P1 M' l) A0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.764 P' F) a( L' W* x) D
長30公分／１捲 5.39.217.76# O' q7 X8 `% S+ R; b- ]2 P5 K7 J' x
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 W) S# Z# y1 _0 P' Q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 M0 ^1 Z! o3 ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇0 r$ Q2 E' p  B6 h  ?2 ]
奶油 80公克
, {9 A. D+ G2 g! S" f公仔箱論壇糖粉  115公克
+ j7 P# q3 r* X- M% J蛋白  110公克 : v# k3 l* s0 t9 K. |% G+ ^2 Z) p
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X; W; m* V3 j2 n0 W' `5 Y
杏仁粉  20公克
5 W3 `5 v" @. ]' V1 A- s9 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 t5 u- |. Q- |1 \融化的巧克力 50公克
3 _# q, J' ]/ ]' ^* z) w. `# P" v) p  t公仔箱論壇杏仁角  20公克
6 k* N+ g% z, L& }! ]9 p
1 B3 B8 U1 I' \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 e7 q! V" u3 i1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( @9 e$ @0 M$ v+ H; ~, v
) A" X6 R2 y4 x+ n6 o3 s  Z6 K0 X3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
5 d  {+ d' i3 x) G& @: Y' r, X5 m5.39.217.76牛奶  70公克 5.39.217.76: ?" y+ g: W- W! `
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 d! S7 E6 C: I& `8 F; G3 Z9 |8 d
水  20公克 5 {8 `9 `4 o) ?) v' _
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 o6 o! v) p+ {8 c( U2 l
沙拉油  80公克 公仔箱論壇4 H9 C, d0 l1 |1 ^0 C
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z; n) i8 i! B' a" X
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' g1 n8 @) [& @4 ^' H$ i5 \
蛋白  200公克
9 G9 g9 B0 Q3 G1 l) I5.39.217.76奶油霜：
* m4 D# c" o; W& W白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L; A0 S5 s) Z3 W" V% @8 r
濃縮咖啡醬  100公克 , H: `  `3 x/ g0 o1 c
愛爾蘭咖啡酒  30公克
* j* ?1 q4 f" i" W. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
' v$ G+ H# x. W5 K' ?& A細砂糖 50公克
7 y- m3 m+ r8 I: e) N& s  P0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @! F  N; ], M1 d4 C: R) t
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ [; I; n5 F% s; N( O3 d) w" C
胡桃  130公克 公仔箱論壇3 n- }5 e" s& I/ g1 f+ R
裝飾2：
/ {" v  H6 j0 g% M5 ]0 l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
1 I- W: i0 h# D9 `5.39.217.76巧克力  4片
8 s: m2 W: m/ o熟杏仁果  適量 5.39.217.76$ d0 G) j& ?4 b
紅醋粒  適量
! a. _1 T# q% k' T; c) Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ b, ~! F8 x5 I0 r6 G; C3 ?$ B- L【做　法】
2 v$ G5 O5 ]$ i; D( ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 U: T! X# T8 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* j9 z4 m3 X
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇" c; J! s: P1 [- d! |  B8 U, _

& [' w. ?6 F4 [2 n3 Q# ^3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& c1 n& z" G# ~  gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& S4 B! C' e* H# i' b
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4 J5 N6 t- R2 u- J/ D0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& _7 h! I5 d, N: @. k
1 o! w+ X3 X( L) U" {# x, ~5 [0 S
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 X8 e3 |; {" I- u9 B
tvb now,tvbnow,bttvb* W- B# C. T6 i% `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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9 R2 }' X, l$ _2 t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇; y/ x1 M8 N; C; y8 E

, q  y$ g% e1 F* z) T9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ Q2 B) o6 w" R- W. ^; _6 p! W2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, D. k: h4 w# Y
【備　註】 5.39.217.76+ n6 N6 B0 @: M$ `. R
長30公分／1捲
8 y4 y9 J. M# E3 F, ?) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, x$ N0 b6 D  E( J/ S- v. q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  Z3 b5 N% {2 _6 x& [. S# G8 V公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
5 }+ e: W/ G  \7 P* f5 @公仔箱論壇發酵奶油  160公克
9 T7 {; K. H1 i- z! ], [% h# c) U- B公仔箱論壇可可粉  25公克
8 S- a% ]# y9 U& f低筋麵粉  25公克 5.39.217.76! K# b. Y6 O5 t+ T( q
蛋白  200公克 ' N+ j  j8 _0 H6 q
細砂糖  80公克
* T& O. d7 E1 B% F( l9 l, o杏仁角  30公克 公仔箱論壇# N% }' d! q' S5 C8 |% K
餅乾底：
- s  B9 S; p2 U9 W: ?: N( l奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇' g* j0 k( }! G4 {5 V
發酵奶油  55公克 ! h/ e1 i) I1 G  _3 v& X
整顆杏仁果  適量 5.39.217.76% `/ d, B* L: ?0 m* s" L4 `, _
核桃  適量
7 ~  w& e( v  y* z- \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 X$ `! {  W9 |; {  z( Y糖粉 少許 ; B+ c. x/ C( l) V
巧克力鮮奶油  適量
, t" ]8 _& z" S/ p6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t6 i+ L) U  e' _- f( G5.39.217.76【做　法】
5 F7 g( |! f' F9 Y* e& x+ J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, E" P# d5 \. [' g6 l/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 l( T( m. R7 d% M' M' T
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。; g0 J$ u/ x0 \

. B; J! a5 V" d! h" e- e& [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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5 l  Z6 `: b2 q: G0 O4 F5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
4 B- N9 I) G5 _& C' R( g3 x5.39.217.76
9 N) T. D/ w; x0 y* [6 }+ a公仔箱論壇【備　註】
7 O* V( T" `3 v+ i! |) w3 i$ q公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個   F3 p# Y8 F3 E/ G% f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! }4 A. c( g1 r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% t1 I  K# w5 \( K. e5 g+ m
巧克力  70公克
# S; }  K2 }' C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
" g! B* n6 i' w( ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
. O3 ^) o& {( F# |) V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
5 i# U$ X( B( R) d7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w, N! a2 Z  c2 M, i, A【調味料】
& E: T7 G5 @) c  o糖粉  適量 公仔箱論壇, r2 X+ e3 M/ s1 D2 C

2 ~$ L- f: y' w8 v! m( v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, ?0 }7 ]1 ?! p- F  g5 N" O  ?
1.巧克力切碎備用。
: r! ?: H- c$ s1 I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 s+ b( s6 |: _' D! b+ _
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。( J! I; L9 ^6 L2 y
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 ?; g/ ~& ?+ D9 f5 S; j
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇9 R! f& y0 k) J1 K, J& y& @9 _
巴巴露餡  適量
  t: N! z" u2 c1 F; v" M# e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
* p5 |) t& K8 p奇異果 1顆
& T! G/ \0 w, ]6 N1 c( _5 z4 B. F5.39.217.76果糖  10㏄ 公仔箱論壇2 j  |# Y4 O  d" O) c+ P. w
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 k& {) W, e/ t# _5 y
盤飾B：
1 a7 ~2 R( T1 ^5 Q1 v5.39.217.76橘子片 2片
9 h' ]  x; K! B, l; }tvb now,tvbnow,bttvb
- G- ]/ `( P# r: G  c/ N) T6 ~0 J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ R! w9 i, ?5 I6 p  K5 C4 B6 j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 T) F9 r1 z% H! ~) q5.39.217.76
) l& {6 E- y# O4 _+ k  h; ]% N1 W5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( h- Q/ N8 }- H6 `6 x% F. q
發酵奶油  250公克
0 `% G; _+ E: W- r/ K細砂糖  170公克 公仔箱論壇8 N9 x- _6 ?8 v9 |- a# _
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n( O7 x! N" D6 _0 G/ O( c
全蛋  4顆
* }9 l4 b$ g; b3 U/ E9 m0 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
" t' y' [4 P8 [# e+ |* k泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' W; ^4 \; P& W
鹽  2公克
; m6 p- b# h# m8 U5 ?柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ F# i; Y! q
蜜汁果  25公克
& `7 |- z% Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: ~1 q! p# h# R8 q4 ~$ N4 k$ I. ktvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
( X! @2 x. w* R
8 F( N' u4 [1 u0 K2 q& k4 j5.39.217.76【做　法】
; }; j, u' c( a7 W$ J0 g1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* `, G5 d6 z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U' V8 }6 y* w) k$ G0 J2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇" r5 z+ H- B1 s/ b( T2 C
5.39.217.76+ [( g2 t# C, N  f. E. q) b3 k$ D
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
% a$ d7 l7 M+ z( w2 j; t5.39.217.76高筋麵粉  388公克
2 y9 Q) b3 h" W( O9 L7 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 R3 k3 k8 a6 v* O! y7 N+ _# {
速溶酵母  15公克
! q! w$ k% K6 p2 L  {$ t公仔箱論壇菠菜粉  10公克
8 [# i9 X" i3 i) h! B# ^細砂糖  46公克
* S0 ^) `3 y* k; b3 q3 a6 s8 \) \鹽  9公克
/ Z. ~$ n8 K. T0 g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% M" \7 H. `* u; R  K& d
全蛋  57公克 9 n: s4 \: S! g! B" e3 F7 ~3 e) l
奶粉  23公克
. a8 V+ P7 F# H) Z# |奶油  28公克 ) K5 a# z1 J* U1 y& J
裹入油  263公克
# b- K- _' v" `; J裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; {8 D5 l( s, l9 I7 a
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" g% r1 T$ L' M7 |( I

, s7 L+ n9 L2 C# m【做　法】
$ R9 U, J' W4 p) @+ M1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 |* t; d; ?, M1 ]. v! i5 G
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.76: V. ^* Q; Q: L+ @. u9 _/ R8 n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# Q0 K/ P2 }& Q* z7 D2 A5 ]4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇9 G! w( ?9 i4 Y' g
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
8 }; b$ G. y7 a- ytvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.76* R$ r3 L* f9 R. n9 b4 m
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% W, J4 i- D; l
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; h8 _+ ]  |( l  D$ d4 |: {; e+ J公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; A/ Q+ X5 y. Q0 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% a$ u! w8 D$ @! G
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ g2 }6 {/ i: T  Z
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ N7 W$ U& F' ]# \" @0 W! j公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
! n1 X; I& |7 {3 mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 : m# k) D( |+ A; E
蛋白  1/2個
0 i4 S4 [" N0 ?1 K* v  H公仔箱論壇杏仁角  65公克
! P" O8 e. F8 q! U4 w3 E5 N7 _! C公仔箱論壇5.39.217.76( s3 b8 ?( t% o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% M) ~6 c) v- P4 x, e# R$ A3 l
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 Q6 m# U0 g6 W! rtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb' `, W; R. c6 M2 q4 u1 J
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.