MagicAndy

【材　料】
) p* u' E& u& ^, X/ f5.39.217.76全蛋  11顆 + G9 t9 u. y  q, V+ @, [/ n3 B
細砂糖  330公克
8 _; {& i  c& {7 [. ~/ E& Z" Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
6 t# _: ^  F- k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 8 w/ a: ~3 \# F
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. W7 G( C) [9 p4 ?( N
發酵奶油  370公克
; W3 F* ^* d4 j5.39.217.76裝飾： - D6 I4 `1 M9 `/ i
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; D) |4 p2 X( |  F4 Y. T
杏仁角  適量
. W7 C8 Z$ i/ E/ Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Y& e7 N8 U( E+ F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 x  D+ }, i: B4 l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 F/ M- F$ |! R5 \

) Z& H! R8 h  u" T1 E5 w& |tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 O) z( G: j5 f& i) H8 h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m+ u: z* P, H1 y( |4 A3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M& r% ^, R! n0 O+ t7 r8 s/ j

/ O7 V& }1 Q8 [' M$ X: b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& e  c; v$ W, Y6 g7 R; V0 wtvb now,tvbnow,bttvb 8 k! o& G5 h/ U  v! b& V* `
【備　註】 ; p( G! x2 B7 e' b
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# p0 s$ X+ u' R; ^5 t# H+ P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
$ E( Q& B: u" E' L2 o5 y7 D0 |桔子水  54公克 * h* j& D7 A: U6 D3 u+ O$ k
沙拉油  78公克 公仔箱論壇) r. i# T( M7 f
低筋麵粉  110公克 5.39.217.767 o  w7 I# ?. r+ g6 U
泡打粉  2公克 # R4 M2 a- p+ o* Q
鹽  2公克
: L2 N4 v) U( ?蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; f# |. I: V6 c
蛋白  250公克
3 m- t: N4 y$ x5 l) H" ?6 u( n細砂糖  125公克
' v$ |6 ^( \+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb' b  U, M  R- [% s0 ~; _! u
打發的奶油 200公克
+ _( c1 M' c3 M- S覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 K6 E- w' y5 N# u) C" ^
內餡2：
/ B. s* |- G9 y5 K- i5.39.217.76草莓丁 適量 公仔箱論壇& s! t. L! q8 Z, ^0 Y+ k6 c
裝飾：
: {2 z7 t& }: z; |2 X" |3 ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
% \" L: ?! n8 \! D0 o/ V/ i: Z& K5.39.217.76草莓  適量
* A0 f$ m/ `5 p& i5.39.217.76蘋果片  適量
+ {& e4 p: C0 X3 b公仔箱論壇水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k  d9 t# [  _* c3 v: }! I# Y
藍莓  適量 公仔箱論壇+ ~# i  s- C8 t% s
奇異果  適量 公仔箱論壇7 ^- I/ L8 K: n/ [: `
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ \$ [% m. B9 ]
薄荷葉  適量 5 b  `3 X2 ~/ D0 X6 o$ S) R

3 d7 W7 l8 k) y% u  Q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 {% M) f  g$ ?4 C& T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" K  A0 k" _: gtvb now,tvbnow,bttvb
( v/ Q2 {5 ?3 Q2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 M) W. r; \# {* s8 c3 C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C: W. N- n7 O* z3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, j3 q7 G5 F* n- D& Z

/ Y6 I) `4 ^! }8 c* \2 B5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 H4 X' q( ?4 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& m  {' [- H) ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇" n9 _/ C/ K" x+ z9 D3 e0 \

2 }$ D: D8 h. {7 q. L0 O公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.769 f/ {  Q7 G$ c' m: c5 D6 k
- A/ k+ ]7 L$ a7 A% s5 x5 S
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 * _* \/ B- e. m" @7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 g. q5 J7 t9 a2 E
【備　註】 5.39.217.76, a9 c2 g4 W9 F, N" x' z, h# f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇, c# P- K1 X7 E! v' B. \
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ C1 a/ l9 _) e6 U
沙拉油  85公克
  {/ P* w/ f' ]. \1 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 3 L; ?- X) `2 S3 Y" s- W+ M+ v
玉米粉  20公克 2 a+ V" r# g+ W% {
蛋白  250公克
) s( |8 I9 J% y9 w( ~( gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
) a* C6 W: m: o' ~公仔箱論壇內餡：
: t$ K7 L* Q: ~: D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 c. J% c0 O7 o! i1 p( m5 n( z

$ c+ F5 T' e) ?& D* L- ]5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76- n* x, |% r# p" g+ P$ C6 ~! Y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 q& u3 R+ C4 I
) f( I2 Q2 i6 Q% b- e公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ y$ [8 `# o, ?2 r7 x& Q

4 _* |" I% p2 X; ^" p, G; \0 k' E6 Q: _  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 y+ C$ E* {0 @7 w9 G

: q( z3 T3 }8 G* ?: N' [5 T# h4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 R% d& H; _. F3 _+ V! ~1 D: l 公仔箱論壇' X0 n& n1 j4 z4 o. \0 p7 }7 m2 T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. u# U. l3 z. \# ^7 ]( i0 P& q5.39.217.76
0 D+ O( y0 v0 X0 v* B【備　註】 1 E$ z0 A- v( h* l0 A" W  O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" J+ P! ?- f' x9 i# n( M
全蛋  180公克
5 K1 t2 K1 B8 a% f% D- y細砂糖  80公克 公仔箱論壇5 Y+ h8 B/ t) W
低筋麵粉  35公克
/ `# O& U: I# z5.39.217.76杏仁粉  25公克 公仔箱論壇$ ?8 \6 _2 v8 O/ m6 z! u
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 [/ y8 h3 \/ M0 u4 c
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 V2 m+ C" ~# r5 c5 F
發酵奶油  90公克
8 m/ w; u( a- {3 q& d6 x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' C, T& }3 L, y' s$ B
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 s* ?0 W7 Q& T% w& B
夏夷果仁  適量
$ w! f* e6 u- R- D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! T$ [1 j8 {9 D5 Q' Y5.39.217.76打發鮮奶油 適量
6 J4 P, {* b5 N  R: _0 o$ l# ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
! u  V0 i( s8 p9 p% J公仔箱論壇巧克力粉  適量
5 `" L7 S  g( j/ G" d. A巧克力餅乾  適量
7 j: g5 \* n; V6 L+ t: Y1 r5.39.217.761 {1 A( l2 o& Q' [' C0 V% ]6 G' D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 Q& l! e# i2 c0 @8 R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) K) }/ Z$ S9 t ' _# K, L, s, A) ]- n7 R
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 E7 W  F% e9 @, ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; j% X$ D# u0 r+ X  G: A$ a& r4 d
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, L. V  M5 h9 c' B

# L0 J, |$ r, g: n3 ^5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& ^% F1 {4 t$ K' i & ~) b+ ~' w, O% ?
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 V4 S$ W4 O+ i3 jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
7 b+ B( B2 `! b: w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇+ g2 g# A! O- Z0 s9 k' }
鹽  2公克 6 k1 O6 m: j0 }* ]0 o" S
發酵奶油  90公克
4 \) {- G* R% d) T& f) T5.39.217.76苦甜巧克力  60公克
- _9 X  m0 A. F& K* N) d: H低筋麵粉  90公克 9 v" N& m  K) V) Q" P) V
可可粉  20公克
9 Z# Z! w: o7 E  ]. @泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q( L: l$ Y! h; w+ @9 m
小蘇打粉  2公克
  C. [. P) k# f* e$ j) R$ M# O3 k5.39.217.76碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 v( S1 H; @
夏威夷果仁  適量
% X1 M( A0 z- |# y& J# _
7 n, t( g3 o% p2 j0 V9 z& Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( L8 [7 P9 t, ^1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' K; i2 Y5 y6 J; H

- {/ D* {# d* n# \  u' ]& O: S2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。* a/ @, n5 v5 P: r
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- h6 E/ v7 O: J8 g# q% S% g: ]; n公仔箱論壇 公仔箱論壇& l- Z( N8 u) r0 l5 `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: X2 t) ~9 E$ w/ ^( T1 ?
5.39.217.76& x' H) D( b9 f/ B5 R8 ?; e2 t
【備　註】
; v7 P, {1 g* G) ^7 D4 x8 Y2 M公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
$ S, n9 h. {* L. y: W5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 Q- V, P1 M- g# q" W5.39.217.76熱水  80公克 公仔箱論壇: f  O0 w$ [8 L1 y1 o
咖啡粉  12公克
1 P0 c3 r/ w# K  i! d& D5.39.217.76沙拉油  110公克 / Y' ~1 o7 F, a- y0 s  q
低筋麵粉  100公克 0 p8 @( k3 W) f+ k. S8 {: O
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇3 I- H  n3 `5 z& e. k! y
鹽  2小匙 : I$ U" P+ @' ?( d8 N
蛋黃  130公克
3 Q1 e5 n6 P4 ~蛋白  187公克
5 ~! o- `% W* j/ W, h" G9 H- u, Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: Z1 A- ^% e8 R# z3 m
內餡：
0 N7 B8 ~+ _% n- A- w5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 5.39.217.761 h; T* N% E, R/ n
裝飾1：
4 m  K9 l& k+ p* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F1 R- g6 m# \( Q1 A# ^. g
水  適量 4 E* d* h; K; m. M/ I6 s- F
杏仁片  100公克
8 f5 @0 X" p1 w! V. q8 K, T5.39.217.76裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb" \9 g5 ^1 O! D) @  D" N
白醋栗 適量 2 f0 H; ?' V* H+ G5 L
藍莓  適量
7 w& N9 `6 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
& L9 t8 {& o, ^: i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
1 I; S( {1 L8 ?* ^4 i9 q% H/ e公仔箱論壇9 x9 ^) \6 o9 o4 B  A* S# i
【做　法】 5.39.217.767 }8 \8 d$ ]: H+ V  E
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% p) s' |! v8 {9 b1 p9 q# E$ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) r" W4 x' D- d5 P
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ ?# e" h5 [9 F( ~& K6 r3 G
0 x' j  v" M& |6 k7 f3 m9 i* ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; \% F& b+ |* k( m8 {tvb now,tvbnow,bttvb
- l: Y  n" [$ f; Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 d( O; K+ `% Y  w& q

& E" r# b8 ^, v1 B5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.760 U+ a* x0 K( x- |9 O2 D- x' T

) C* E+ K$ y( ]* U- y5 A! w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
: Q; {$ {5 a7 R6 C1 U9 O. y2 `* Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 Y1 A( Z" ~* x1 a  m9 e4 N【備　註】 1 {/ C/ B5 u3 O0 q( n4 N, G
長30公分／１捲 9 E+ c) y- U9 D6 v5 {
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。% N! A2 B8 E8 m3 U
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
5 H' `& S6 {! R2 Q) O/ @tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
6 s% M  A7 X/ `公仔箱論壇奶油 80公克 公仔箱論壇: f7 P+ e) i' b1 u. u, a" v% \$ j
糖粉  115公克
8 m5 ^3 z; H, ?. K: t" X" l蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ h- t1 ^4 B8 s8 w5 h8 ^+ p
低筋麵粉  75公克 5.39.217.76( T" ?7 {7 ~" E& L1 l% V- g: L
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {# `# \( G9 P! [; c
裝飾：
, _/ e7 P; w9 I; R) `1 t6 J! E) f公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% ^9 h$ G: a: W
杏仁角  20公克
  M) c& I7 K4 }+ j! q  @! s2 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 [- |3 o2 B9 F: I' s0 P, P5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- w4 \7 ?( k% c2 T
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 S" a/ v" I( D1 ~
) y& M% p3 {2 g4 S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.768 ], D) z4 l' s. p5 c; u8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ e+ X* u8 ~9 k% `# C" f4 ]% m/ ?
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' M4 J& p$ F# {$ b( Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
  X+ r; H7 I% y% t9 j4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v6 ~' R9 ^1 c- M& f( z& y
水  20公克
7 D1 y6 K8 T) j. l1 ~8 ^咖啡粉  20公克
$ D8 c. |% r% ~8 v9 v+ E9 G沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 Y# z, u  e- @
低筋麵粉  110公克 ) Q' F# u  r( Z, C7 _% Q3 R# c
蛋黃  70公克
/ ]3 |0 Y4 G' d% N4 H蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 D) _$ u. B4 H' b# _
奶油霜：
2 m. L6 V. J5 g( E% w( W* d白奶油霜 200公克
0 r3 w: X& W, y5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克 ) ^9 Y* Y, I$ Z: J
愛爾蘭咖啡酒  30公克
* C8 e' m& B/ g) U) K9 ]9 n0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb) X& z; K. \! G2 J4 L
細砂糖 50公克
- b3 I) Q( ~* }5 d5.39.217.76動物鮮奶油  20公克
# e$ D6 a) t3 ?7 `5 {公仔箱論壇發酵奶油  15公克
% Z% x& T) @: v8 `公仔箱論壇胡桃  130公克
' J5 B1 m' T! [裝飾2：
- k2 L2 G9 I, {1 k* e. h. r0 M0 s公仔箱論壇開心果碎片 適量 公仔箱論壇' x" \2 p3 _3 F! ], w
巧克力  4片
$ n8 [+ h# A  Y$ W' v9 A( c( p: y8 X5.39.217.76熟杏仁果  適量
- a' A( t: u) @8 G+ n& D公仔箱論壇紅醋粒  適量 6 `  N: `) A! T' {) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 `. E1 [6 s  c0 l
【做　法】 9 g1 D( `6 M8 M# w3 _  F- S1 p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.763 A% a8 d& I/ _9 F0 P
tvb now,tvbnow,bttvb( z4 p: A9 S+ r# G4 O6 e
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* }! J8 L0 M; c$ j公仔箱論壇
! N) p6 A7 B2 n1 v# y# E. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。9 d- g& ~& j* }9 [! R* K

4 s; D' e  L  R; f, d5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- v& p2 A! \5 X# ]9 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 q/ Q0 P7 S/ M+ R
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, M$ v$ v. s) i7 k4 `4 ?: ?

2 e, `( ]0 b  ^) ]$ R( z7 b5 G# ]公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 D! u) [5 B- t  e& S1 P5.39.217.76 5.39.217.763 z( g( s* R: [
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
& B4 H5 y9 s: t+ N( @, Y' [5 n& A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 _; \5 \! \. M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。# [( j. t# k' M( i( ]; k+ Q: m

' L; n, t# [* c, _6 t5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# r$ l9 e+ c5 _3 O公仔箱論壇
- J( e+ ~3 A1 Y6 J% C, N【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: D, Y, a4 O0 |
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* X6 i: A8 p1 o% R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇7 _, B+ w0 C4 O( @
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ j9 T* P' p0 {3 W7 n) U' k" Otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
4 D" v$ E! n6 c  X- ~" z) O7 L發酵奶油  160公克 公仔箱論壇, q! \: M4 c  }4 n0 [9 t7 l3 O  o8 r
可可粉  25公克
. v2 f* `" R  n& c低筋麵粉  25公克
# m" r% E$ G" O  itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
% ~9 a) W) M) r4 U# C! s5 g細砂糖  80公克
/ Z$ K! m* {6 V2 Z8 W* ~+ M1 y5.39.217.76杏仁角  30公克
+ b! F- C0 [- A& Xtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# J* @) L9 u! Q# y. W
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇* f' }; d# a# R8 q1 o+ B; ^
發酵奶油  55公克 8 T6 Q" G' U3 O' U
整顆杏仁果  適量
+ v0 M0 A9 t9 L+ c: l$ d( u) k& V核桃  適量   @6 o6 o, `& l% [8 T/ G9 H
裝飾： . F/ M- B/ e% a2 y( K8 E
糖粉 少許
+ @; u1 O3 Y- R# e) Q( Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
* P9 A) k, M, d- O+ C8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! c  |7 O, g/ p2 \- @- a/ I0 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# ~" ?! a% R* E: w( |7 k
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 \$ i8 i$ O+ k: o

2 ]0 X: E$ B3 m, {( d5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ a$ M* |9 g3 w2 Q2 P
公仔箱論壇, w$ ~+ J  U* F* _. Y" I: w- U6 s
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 [# z. Y9 T$ X0 J: u

2 e4 e* x* `+ O4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 y4 S' b$ g; \9 {9 G; G

- W7 N: S1 P& ]/ x0 n- O- ]& Y【備　註】
1 g* u8 s% w7 ?3 c長6公分×寬6公分／5個
8 r2 i. f, b- ~/ D) D0 u1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ ?5 W: R+ Z4 S; P! a4 b* {4 G2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 N+ E& N; h/ f9 u% B8 p公仔箱論壇巧克力  70公克
! o. V( w+ P* @* \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 1 ?2 `0 g& q0 H0 U7 \
鮮奶油  45公克
9 C9 ]0 E9 C( G* w4 l' i& S  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
. F& x1 e& J: y/ G! U  e' m6 v% G9 u! `公仔箱論壇7 u6 _" m& f% H
【調味料】
- \6 D6 T+ H8 y; b% H糖粉  適量   N+ D% P9 w& Z

* ]4 k8 E. _& Y【做　法】
  W" s7 _  B" |+ g" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M, ^9 J  S: F* H" m1 r
公仔箱論壇5 i6 [4 _& i1 t$ T7 r
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' H: }7 @/ v! Z6 ~% Z0 v

5 N: g6 T& U; v0 c; `6 ^$ x1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! ~; S% g2 X4 W% \
抹茶口味餅皮  5片 ) {4 I9 C5 M  o7 L7 ~" l5 S# a
巴巴露餡  適量
% `3 R: S1 e6 j5 S. [9 k盤飾A：
" e) B' h# P5 z# ^4 T" ?% U公仔箱論壇奇異果 1顆
" \% F* k. M0 V5 K' ?" D: g5.39.217.76果糖  10㏄
7 N. f2 ^4 l/ R1 s/ p8 P$ p: m公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 }( ~; n8 O  V1 A6 p' l6 w
盤飾B：
$ {0 c1 z) t; g+ stvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
/ S2 i0 |% ?& X( L) r公仔箱論壇
1 ?8 h2 @5 c$ D- ]% v; M1 s3 b* A【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 T5 k  W: t# k2 o
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 K2 S) G% ~8 w$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- S( S' @' y1 K
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" x9 [" d$ x/ G& E+ N5.39.217.76發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% q! z" @3 Q
細砂糖  170公克
2 F6 D/ c0 F" ~+ q! x. W4 V! v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 5.39.217.764 e; a$ i# `4 Y7 k, n. g0 l
全蛋  4顆 0 M. C: K. E1 s
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 b# f* u0 F  q; h$ W
泡打粉  5公克
# t7 D& W$ E, \9 R2 A/ c1 x公仔箱論壇鹽  2公克 ) [( A3 Q& f, S2 {: n3 k
柳橙皮丁  100公克
- k' x3 c5 ]9 r0 c) ~& z& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
$ _5 j( U0 H9 h! [4 a裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 ^2 ~- T, T( F
香橙片 2片
5 \  M# b& b/ x4 o' n8 S8 U2 p. Stvb now,tvbnow,bttvb
( ^8 Y7 k: W& E! E" ?0 |【做　法】
4 R/ J& |! B, D1 T, v5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( c) m0 n& g" L' e! @* A, E, ]" ` tvb now,tvbnow,bttvb( }. M$ W8 s/ R( h, D8 y! Z
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 l6 j  Y% F* A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^! Z' A$ J2 o8 q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* C1 X/ y' O( I) v. j4 h: ?3 {
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [: C; [/ Z( \) {% R4 _
低筋麵粉  171公克
; g! M  o+ m, ]2 b速溶酵母  15公克
# l/ h' P) d# K6 `  ?菠菜粉  10公克 1 \, q7 T  F1 v. x$ p
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! Y9 o/ U! k0 T( A5 x7 d% W
鹽  9公克
# X% H& w2 e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
8 v7 }- A/ b' `. {+ @) B5.39.217.76全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 b( f: ]+ P; U  y" O
奶粉  23公克 5.39.217.767 I  y, \" m- W* T
奶油  28公克
, E$ b& s" f; j- s. Y7 {; w0 A/ q$ R5.39.217.76裹入油  263公克 1 C3 ]+ s" ~3 Z- i! ]
裝飾：
9 K% ]& D4 z6 H  J# a6 `公仔箱論壇三花奶水 少許 # P& ~+ J' B& |4 b% h) d
( j1 ?- ^  {: n/ b) y
【做　法】
  F! z2 H- R. |4 F公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 l! s  q' l3 ?1 |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ t2 k7 W' @
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76" L  u5 c# s6 B" c
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇; u, V: o8 ^1 H8 f/ S4 s0 b2 _
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ t, g1 A% _8 s" [! b/ \+ otvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 G: C. a; H2 d& \- ]* n5.39.217.767.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 V5 {, G2 M) `9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# H& d# k3 @' I9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 9 B1 E6 P4 t# u9 v
5.39.217.76, F7 q2 h6 k+ }! _7 W5 A7 {
【備　註】
  B9 `" w- }* r公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
) ~3 c4 [* u2 u5.39.217.76冷凍酥皮  2大片 $ S$ ?: @) B9 T
糖粉  40公克 5.39.217.76: {- H; m* B0 H3 E
蛋白  1/2個
: {5 t! W6 E8 b/ ^# k, v- z( q杏仁角  65公克 5.39.217.76+ Q! ~5 T& \# J. Y# A' s- }$ Y1 Q( f# ~$ c

2 L6 V) ~% Y) G3 [: D- ~公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( I1 R  E3 i6 M" n+ s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& @+ J  t+ d2 M' t% ~6 K公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇& R  a2 Q. C' T: {
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.