MagicAndy

【材　料】
# s& o. ?) o, r8 E. d全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ o( ?+ |6 R! t! Y
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 ?- Y0 L$ i3 j. E, \
低筋麵粉  300公克
' J  d/ w( Z1 S( T0 R" u: z奶粉  140公克
4 l3 B2 Q, ~: ?( C( B+ `0 d溫牛奶  94公克
" j9 q: T3 L# `7 s5 R1 h發酵奶油  370公克
$ F, c3 [. z: z2 P' R/ e裝飾：
0 V% r, s1 R8 d6 s5.39.217.76牛奶巧克力 適量
8 f  T5 [1 b% a& L% Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
% m# W  \; [: B# t' F. _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g( p8 o4 M* y: T  O9 X- F  F
【做　法】
7 @' z( o* H/ N* R7 w1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" o, [4 u  D- O7 C5.39.217.76
. |" e& Z8 Y; B% {- \2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ]7 I( m" g1 |$ Y- {9 ]2 }7 E+ Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' \( ?' [0 r% a0 `+ Z- \
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ W) ]# @1 o! H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 I9 N& K6 {% ^4 ~) e4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ J, e# _9 x$ N. atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 G: O, t$ d$ G- l6 b
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& C, u1 V% G, i: D6 Y9 ^% ~
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" f2 c' b, K) n. R8 ?+ F4 j2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 6 j* A8 Q. n$ d9 L: z7 ^; v
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: v: d/ j* `* w; |$ w
沙拉油  78公克
+ l! r0 [; C; a! Z: ^& N8 z4 G" W公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" w* N8 e# N9 k% g1 _
泡打粉  2公克
, }; Z, {; {# y5.39.217.76鹽  2公克
" C- W8 O1 e8 P4 X9 F; r# |5.39.217.76蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ Q! h' Q/ o* U/ p5 l
蛋白  250公克
; v; o1 B3 ?& X" V; o. E細砂糖  125公克
7 @) ~' Q$ R: o9 J內餡1： 3 P7 P% Q. L8 a/ f3 J' o
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇4 S/ `# j; C% x9 q$ Q2 h
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# z6 I+ u% Y- j; i6 Y
內餡2： ' t/ x' [. O4 U1 M3 S
草莓丁 適量
% u3 o* b/ u. f# [' y公仔箱論壇裝飾：
) ]/ D. R4 }+ M1 t" n8 |) M0 D打發鮮奶油 適量 9 b" [4 v' N. l* K/ x
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ T& H1 G: @) Y5 L
蘋果片  適量 5.39.217.76( C; g; j3 G4 M' @3 a
水蜜桃  適量
* q; ^! x! M* ]' W# t8 H5.39.217.76藍莓  適量
) O" h" l* v* m$ R/ E- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
$ u: x- N% ^; G! V0 R2 @$ h  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
3 m+ Z8 \) x5 K薄荷葉  適量
4 g! ~; [+ i0 P  m  ~4 q
& h" q# c9 |/ @/ L$ A2 _【做　法】
7 G$ J3 X: T% T4 Z+ v+ F5 _1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. j* g; Y5 W$ ^  }5 x7 Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]  ~5 y* y" o5 @& z5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' `" s) g( q0 F9 P4 u

4 S5 K2 s9 N/ N" g4 i. z7 utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' L! x( O- e5 K# N7 P$ ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 `9 v/ z# }+ \- j1 N. a, N4 w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& s; @1 S2 h' n3 s' p
/ @7 K3 v3 j% u7 H9 q3 y2 f& g
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* B/ f* W9 C/ m6 D; Q' w: x 5.39.217.76. K$ ]8 |7 \; f1 G& C+ g- h" w. m
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ v" ?5 f0 Y  S& v& d5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& t/ K, a1 o4 F
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. D' m8 o* p7 d2 @9 Q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb) M+ S# T7 E- |$ O, x
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 o; I6 N! X5 o: B
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
; J4 z3 C& H1 C  S7 L; N豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f7 Z) e/ h8 s) G& K
沙拉油  85公克
- j9 m6 m7 g1 U  L% ^2 n低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇  v  w4 _* x- m
玉米粉  20公克
9 _1 j( N! s# k8 c0 M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
& u: r$ Q5 u% }細砂糖  90公克 公仔箱論壇1 }7 h. O, U2 T2 @: l+ I% T
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 |$ d9 M9 Q
紅豆餡 200公克
' d% z/ f/ F2 a% q
: q8 B* S# g( G+ d【做　法】
) H( m! ^' J  k4 Y1 ^1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! B8 T  d2 {4 C) k5 X6 W* @
5.39.217.76' G5 e2 x6 e' S2 J# a- i/ M
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# E3 h5 j+ \6 T3 r( j' ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 s( [: r1 X7 B2 p- h8 B9 \: l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 f7 N+ c0 i( C5 J. ?6 U* z6 K( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! B; ]8 f$ i7 F6 e/ h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. u2 r( P: Q/ B) e  z5 h$ l1 ^3 P
5.39.217.763 T* X- a9 l8 d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 G( P* C$ t& l: _" ?6 c  ^1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" M9 P: q; n% f  s5 u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: g1 W' H! }9 z# f7 C, a  u! u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: i# K: i) ^: \% n7 g全蛋  180公克
3 G6 o- _7 J8 g# r1 s/ N細砂糖  80公克
7 E5 X: j& A  N7 @/ o$ J# a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 }+ h1 C. A0 O9 B! T" M
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 V! i1 _8 Y2 L5 G( s7 C
可可粉  30公克
7 d3 g3 ?1 C2 V乳化劑  5公克
: ?2 p  L+ V' c( J; C! x+ g9 C1 K2 M5.39.217.76發酵奶油  90公克 + ?# r& B* [7 T6 _
內餡：
  }% ]0 }, z# `$ k/ K$ D. R- i9 M+ E公仔箱論壇軟質巧克力 適量
% @: R$ u; i: l' e/ `公仔箱論壇夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ?. o! U+ i2 ~* O7 |" P7 n
裝飾：
' F( Q' P9 Z$ ~" @公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
0 B& B" W+ a4 X公仔箱論壇巧克力片  適量
: z: S4 v, p4 W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
. v7 y6 k2 V2 A) G2 X# ~6 j4 F巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# m5 F/ V2 U3 Z6 ~9 l, Q# f& q

  Z% n4 L: n7 C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* g3 z3 m+ k6 V  b( O, V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇. t, P, ?% N. h: g: E& G- v0 y
公仔箱論壇+ D/ ^- o" T; o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! A7 o8 f! Z) `
; z' O( p+ Y0 c- @& W3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ U4 e7 s4 t4 D; `0 ~4 x
; E8 X1 \; c5 ?2 |5 S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 A8 Y6 @" f6 ~. {# Y$ [, V8 E
" J9 M( y6 r2 L! s/ G2 V5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 [$ ]* u, ]( y0 E# l公仔箱論壇全蛋  110公克 ) g, p& `! Q, Z
細砂糖  80公克
$ e* m- [) r/ k( w  z* `0 S公仔箱論壇鹽  2公克
# I$ T; s# W6 ~9 W- C/ M公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.763 x; l6 H& n3 P, h  s' X
苦甜巧克力  60公克
/ i: E* c! F: E+ S9 n' N& l5.39.217.76低筋麵粉  90公克
& Z& X' I( m# Q( R公仔箱論壇可可粉  20公克 ; L8 j9 w0 @: m
泡打粉  2公克 3 l7 L0 W( f; w8 E0 r: ^7 x9 A
小蘇打粉  2公克
2 @5 ^# k' u( q5.39.217.76碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  L, H5 t0 Z4 d7 E
夏威夷果仁  適量
" o6 u+ M  l- x7 _/ n- e( c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ r+ \. Y  @1 H' v6 ]; _
【做　法】
  J. _1 M8 y7 j: W  l1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。" z3 [/ Q" |5 Y' x" `. m) s
tvb now,tvbnow,bttvb7 D# E, Z2 P3 j1 x& r
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; g" \; |7 }- b1 @tvb now,tvbnow,bttvb
' l3 Y2 q2 {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( j/ d' ^( V; T2 A9 R) c4 u' ?5.39.217.76 ( o3 \9 _7 k" H& Y' M7 h# P5 f
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇) U3 A( B! b# M% J) }6 N3 V" X. {# @
- ?- d! ^$ q/ k4 W4 J- {
【備　註】
( l+ x# U! L5 j( |長12公分×寬2公分／6條
0 l1 e- I# H+ j; w+ a: M5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
. k: o/ \9 E) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇# V- Y* L4 `' H, G+ o0 F
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% J, j3 Y, n, e
沙拉油  110公克 公仔箱論壇8 i* [  ?: C9 p& E# W7 N5 O& [
低筋麵粉  100公克
. }3 w) y% C$ T( X- D/ X2 e公仔箱論壇泡打粉  2小匙
5 P8 C0 J) _0 m; V4 Q( Z鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* j9 l$ D6 e* f! o$ Q7 i6 [
蛋黃  130公克 5.39.217.76. z" S6 N$ r; n! y  |% m1 M
蛋白  187公克
# z3 f% g$ }4 d! V9 \- l) V+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 5.39.217.76" C2 ?2 T0 [# d  H( M$ g" k. G
內餡： 6 Z/ Y, `9 K4 Y' ]6 D
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇8 ?) s2 A0 i8 n- }# L' ^8 L4 L
裝飾1：
/ H! a. V  r  i# J" w# B0 c! q細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H+ T6 L1 H: C6 M
水  適量
$ ^! `# \1 u' j7 G0 l# k( H, Q, R杏仁片  100公克 0 K0 R; g9 N0 }1 {
裝飾2：
5 j+ Y3 z9 {. D" D7 G% E. V/ H4 Y公仔箱論壇白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 i$ t4 e  ]4 E# ^- K
藍莓  適量
0 j7 Z+ L' H' T2 s3 i6 K4 o公仔箱論壇夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 b& a7 \& ]
核桃  適量 5.39.217.76( a* q. W+ h2 P; W
tvb now,tvbnow,bttvb2 x' w7 [6 O6 I" \# C% q
【做　法】 . w# m+ s+ k0 V% I' N/ ?6 `
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。1 Z# G( |; a7 d. l. }: a2 A5 |
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。) }  Z  q- U5 ?" A8 r$ P

; T: a$ Y9 P  e9 b; ?+ stvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 Z- Y5 a; C. _% {6 V
- S  T' G- O7 K4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 \0 b' z& i- T: x% Atvb now,tvbnow,bttvb
* m# G9 G# k- x& W) J5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76* K+ [8 ^1 e. T( X

% X4 k# O  g' v  k7 b. A6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# a. l) P# v; m$ j3 j& D
( h% }+ f! `# d# x5 z0 |【備　註】 + p- S+ O. E$ U# t; h1 J3 t% R1 P
長30公分／１捲
6 c# p$ [- P& }" ]3 f0 v5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。7 a; C4 C5 Z% M; O0 k
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' C2 b7 O  `+ Q: ~' U, p
脆硬類麵糊： ( q' s& ~" |4 _) O2 E8 t3 M' @: p
奶油 80公克
$ h& T+ z. y. F+ X糖粉  115公克
$ r  c  A! F  Q4 s2 d( M蛋白  110公克
" U) Y. R# w- P. G# @# f5.39.217.76低筋麵粉  75公克
! `$ ?' N: H8 J( k$ S+ Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
/ k* n- [9 J0 M. I  _裝飾：
$ w% Q+ \6 ^1 c6 R融化的巧克力 50公克
- L2 s+ d4 D5 k' B杏仁角  20公克
$ W& P/ s  s5 O+ d# h  T( K/ F公仔箱論壇公仔箱論壇% h. ^  k" \9 v$ n5 N% ?
【做　法】
8 K$ ^) `; E  xtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 A% b) s- u3 }& M- z* Y6 R5.39.217.76 ! x; n: t/ ]8 d$ v* d+ x# w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇* Q% q; `; m- s4 t6 O* T& T

1 R6 W0 w- |; `5 v: o公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ S( @  J2 n& w8 v  ^1 A5.39.217.76牛奶  70公克
, W+ M* S0 E1 e) c8 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
& T  o: O  `, T/ z/ C5.39.217.76水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n, k3 y) m& [1 l, O1 K
咖啡粉  20公克 4 t0 k; z. t( @! l4 |$ A8 _: [
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) k6 ~, r' o$ }7 @9 a
低筋麵粉  110公克 - L4 \: Z- L; E- w- y4 w' V
蛋黃  70公克 : E4 |: [1 w' V4 e) W/ y/ J
蛋白  200公克 公仔箱論壇4 p8 i3 h1 E# t
奶油霜： " Z. r+ p0 l( v  U5 H
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇3 I% o7 N1 j" |6 d: {: t
濃縮咖啡醬  100公克
4 H9 _7 c" i; c1 x& R( y愛爾蘭咖啡酒  30公克 6 X* N" w' R  O* y; D8 j! \
焦糖胡桃：
$ A! W& S# T# |& N( O" {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
  i# Z$ i; n1 a, `. h動物鮮奶油  20公克
& [# k/ Z6 G- x  v$ s: w公仔箱論壇發酵奶油  15公克
" I, g7 ]: F: m+ F0 ]胡桃  130公克
) r% w% H! s# _' S1 q$ R, R裝飾2： 5.39.217.76% m% w+ k% Z7 D# n! n4 n) n
開心果碎片 適量 3 c1 ?* N6 Z3 W0 X' y6 v0 e/ ]
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( Z0 d# s1 S; @$ s: C
熟杏仁果  適量
, z% }. I& t9 O: R% `紅醋粒  適量 公仔箱論壇8 l$ ^, G2 |1 ~2 W0 ]- g

2 p  T8 E; y' t【做　法】
& F9 g; y1 L1 w" q* Y" H公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。3 v) R& g( ]) @# A
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76# G( w, b6 M+ @' i' ]

3 N$ S" g# L8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ K( F9 c# ~

& e$ A  }) `( ]+ Z6 ^7 c公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, f' M4 i5 V9 K: A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- p) Z# E7 i! L7 p5 V
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ ~: i* d+ t8 i% N4 I8 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 q" b: c$ k4 x2 w/ i
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) M7 i8 N' G" X: Q  m& K& @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ O" w' ^, f* [% t$ \
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 P/ R$ x& q3 T: `; b# p+ ?
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76  X) {- m! W& A% }5 ]- I0 ^
5.39.217.76/ [9 t: z$ }5 i. ]/ z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# i3 T! a( I& G8 H/ x8 Y: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' y* [$ n# U- k4 G$ a. i  }! e% t/ M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* _+ \0 K- L/ D
長30公分／1捲 % J8 X( ?' l$ M# }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 r( I+ ~# Q" }# n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( y+ v5 B% z! ?$ I+ P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
5 L" R" Y9 k% t) p4 ^  p2 mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
# i8 Z, H- E4 I可可粉  25公克
8 A/ M* k9 |, X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 5.39.217.760 R1 ?8 [0 K$ J4 ?8 u. s, W+ j8 P$ m
蛋白  200公克 公仔箱論壇  E  S' P8 s+ Q$ K+ ], s$ d" m0 _
細砂糖  80公克
2 {) l7 {- @5 u0 I" l: R公仔箱論壇杏仁角  30公克
/ h; b5 Z1 e) ^* y( w4 x9 l# L餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 |$ |( d' m. h% I
奇福餅乾 115公克 5.39.217.76: _1 \: ~6 B; Y! |
發酵奶油  55公克
9 Z! n( X1 q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
- B, m5 g" H' J& Y2 O2 D' L公仔箱論壇核桃  適量
  @$ D) ~! [  ^: b8 s& |4 a3 c  Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 Z0 N7 r  r7 z. j! Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
$ Z  K' {" `0 f* W% @( N8 Q5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* e  l( f) k; j. z& x9 v7 B
公仔箱論壇/ f1 g* `" G( [5 d2 ~9 W+ @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 A0 q8 B6 H
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 v9 o9 B6 W1 v! }0 z( h4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. u( y; K7 f7 U$ i; u) G4 ~7 Y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 H8 |7 S2 W% n# ]# q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V2 S. v% P9 T* M  Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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& v( @; n# p, }4 w' g# `* p4 }) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇" e0 \6 L4 z- U, |; u
長6公分×寬6公分／5個 , T  |; P5 F) k" c) L, P: c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 L: o/ w/ S% M  U0 w0 H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. l( {. D" D2 y5 f0 q巧克力  70公克
. g1 H2 P2 g' ?6 h- F9 G  O奶油  10公克
+ w# j9 H2 J5 n( B公仔箱論壇鮮奶油  45公克
) J) r( Y+ Y) e白蘭地酒  10cc
4 @9 A4 V( Y  z5.39.217.76
( q+ K/ `$ n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 b! y! K  M5 ^. E4 G- x# P2 z5.39.217.76糖粉  適量
& O: e2 n1 h5 Q$ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 E6 I( A: x! h/ g% t# d. Z8 b
【做　法】 5 R( F" j4 H) ?. v7 m/ l
1.巧克力切碎備用。
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7 k; |- O% K! X0 D, W4 o3 y5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 |1 c- N: O( C/ k
公仔箱論壇# j% ^2 m3 E/ I2 @
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% R( c2 H+ ^$ f/ A! W  ]' w5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
. i5 @5 m! }( [2 e6 c. j5.39.217.76巴巴露餡  適量
8 ^& Z( L; i$ D盤飾A：
: R7 P" B- n+ u' ^7 b5 E9 y* x5.39.217.76奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% [  |6 Y/ \6 _4 Y
果糖  10㏄
0 }4 [4 d: K; F4 S* b+ A$ f/ ?5.39.217.76檸檬汁  5㏄
* @% Z  s1 _; g2 S9 x1 p0 ytvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： & D4 S5 G3 |) d6 @7 f# Y. ^9 ^
橘子片 2片 ! x: c! u& N" @9 I4 A$ b7 _: r

$ H0 g* S, M% K5 c; _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 b8 O$ p% G6 X0 f( f, C
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# w' I6 E' w. H' htvb now,tvbnow,bttvb
$ c( f) y% w6 w" {' |" D$ C9 i2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], W, t1 _8 X9 @/ j! c0 @
發酵奶油  250公克
( _! C/ R; n5 ~* {1 J8 N* f! k4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
% v& q$ ~. R3 A, _9 x香草精  70公克
0 V5 i' d  x& I  `. G! e% a/ e& T- k: M2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
9 x) q6 n7 ]5 S* D/ V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
- q0 x5 f' t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
% I0 V) e0 F6 W6 ?- Y公仔箱論壇鹽  2公克
4 n* ?3 k7 z) Z1 N- Rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C  _; N$ J+ C
蜜汁果  25公克
. G6 _* c+ ?4 g3 `+ D5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76( U* l/ T, X& I% i% n* y
香橙片 2片
' B9 R8 L* p; r1 D" B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k1 A. i$ E4 _1 _4 B  l# `公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; n$ q  X- n6 }
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 U. C  c$ K% f: M2 n6 J
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.760 o% L% J; K# O9 v  \" c3 \1 h

6 ]; v- O6 I* \& x1 K4 w% z公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: z- y: S" S3 v  |
高筋麵粉  388公克 2 i/ f. g, Q9 r) r3 v4 Z
低筋麵粉  171公克 ) ?3 o2 s! C+ [
速溶酵母  15公克 % W4 L* b5 `' v' |8 B3 [
菠菜粉  10公克
" s$ n+ |$ `4 G7 C公仔箱論壇細砂糖  46公克 公仔箱論壇$ {; F9 G6 \2 b
鹽  9公克 公仔箱論壇- ]2 D# P/ b  n7 g' A
冰水  273cc 公仔箱論壇& H; X" O" J  K% z5 A' D
全蛋  57公克 : w/ P, u: n! U- M
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ U; u1 u7 ?( z. I! g
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 [) g% q) {( x, [+ m' `
裹入油  263公克 5.39.217.76* f  A5 p$ n8 Y3 _
裝飾： 公仔箱論壇  E( B: c4 h# b* e! w& z5 e
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' _$ D6 L2 _- i; J; R
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【做　法】
4 L. K( @9 ]5 Z! _1 V4 C" g5 I1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
8 J1 l- ?8 ]3 k4 y5 k# Y. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 V1 ]! x  n4 u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 1 e% w9 [0 K* G* Q& Q, Q8 n! T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
, l1 l) r4 {) [6 t/ r5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 F' o9 t2 }+ G  E) @6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ; y1 y. \; {* _# R) l; l
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& G; r+ v$ p; }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A! L; D- x' a% [
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇8 N$ _) j5 }+ ~1 w8 w9 \% g. u

) t# i2 W. G( X, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 2 V8 m; ^6 Y( `/ e5 H3 }! Y: j$ }0 r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e( i- I% s3 y3 t% w( S( S5 E+ j2 r
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.761 Q$ v: w2 v8 v5 h, ^2 I
糖粉  40公克
5 `- a& ]0 I  E/ O5 X$ c; G1 `* G蛋白  1/2個 公仔箱論壇; |$ T$ g3 f5 G" h
杏仁角  65公克 5.39.217.76: }# f( Z) Y: @1 a  S
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* N& I3 Y3 e( q- b. r
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ; ]2 [7 V0 n# m8 f
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' E( A3 h' r3 _  o' e公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.