MagicAndy

【材　料】
0 `' m" x2 Y* j2 u. F& r; |$ ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 / j) R6 C8 ^6 j  p& c# m4 O
細砂糖  330公克
# ]" T, g7 Z/ T, |/ Z5.39.217.76低筋麵粉  300公克 . I# R1 X0 z6 d* s- M$ B! ?& e
奶粉  140公克
, d, Z/ ?2 k* E/ k& k公仔箱論壇溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! _/ \. |* B
發酵奶油  370公克
6 c) B6 y+ I; y& V& ?+ N2 mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& r; E+ \2 E+ W
牛奶巧克力 適量
# Q) C: f. v6 P$ u1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
( z. W$ R/ O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" }8 ^' {* N* e1 w$ O1 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 c+ F+ F& J+ u+ ^
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.766 d4 U) o4 H6 [9 l2 S0 g
8 U: `$ k9 b# S7 v
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% H! x, T$ D! E/ R( G& u9 @& Z公仔箱論壇
: o/ C3 U3 L% ftvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 d9 D9 u- H. D
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
6 G- \$ I: O0 {* N# z0 f) K& U1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! U: a! W! I0 A" O1 Z2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( N* R& E: j7 n6 W/ q; M7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P; t2 I. u$ O' H
沙拉油  78公克 公仔箱論壇3 ]4 l5 `( f$ o$ Z+ e
低筋麵粉  110公克 0 n1 G* z* D0 ?5 b
泡打粉  2公克 0 M' x( |& ]/ ~0 j
鹽  2公克 ; C9 s4 h5 X! _' A( U
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' {" M3 ~: @0 y1 `/ R
蛋白  250公克 公仔箱論壇; ]' x% f7 w2 K( S- a
細砂糖  125公克
6 l( M, m2 Q( Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
# f! ~8 u; y% w' L- g+ K5.39.217.76打發的奶油 200公克 公仔箱論壇% N) Y' Y4 x3 j) M1 @$ X
覆盆子果醬  100公克
! U4 h4 I. V. [% M$ h5.39.217.76內餡2： $ V. p9 [, K% u+ H7 s
草莓丁 適量
: s+ a( b/ P9 J6 C裝飾：
$ v  @6 `. ]3 z' C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
. N- v0 R6 T3 [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
2 k* u% `2 U9 a# G& `5.39.217.76蘋果片  適量
! }3 x/ K" r4 A/ \  E- x5 u水蜜桃  適量
9 i% U$ G) q0 T0 ?6 q公仔箱論壇藍莓  適量
' \( E) @# H& S* W' y奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ v' r4 _- d6 Q
白巧克力  4片
  m1 O; K$ R- \& g8 A# f1 f* Ctvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
6 I5 {3 B: Z, q# ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r& p% F2 t# x9 `5 Q5.39.217.76【做　法】 & X3 ^3 f4 q7 i
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- R: k: q" z* }9 ~
4 f* B$ I3 X& ~- o2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  x. J+ |# r9 A# c3 L
% y+ q5 ?6 K+ x- o; B$ w* B
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q* C4 S0 x6 ~* |0 t. A. |
tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ x. b4 x6 N+ _7 z5 R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* I7 H4 ?( ~

& N: [0 {% T& g& Btvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 X0 N9 o* o- u+ `2 [% N3 g tvb now,tvbnow,bttvb- R9 `- c/ S$ l0 w$ T/ l  ~6 E
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: C# F9 z) P# v$ t5.39.217.76
' [! {4 w  A* @  H7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 \& v* U: y4 y; L7 w) o/ m6 t$ _, j& v6 k' b0 l9 p. {: i
【備　註】 ' X; U  R7 n" K+ k6 C- Z, y
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" V. S, @/ X/ Z
豆漿  60公克
4 @4 o9 l9 s3 k$ g沙拉油  85公克
7 S6 j: G- R! M* C低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- m  Z4 K+ @8 M  V
玉米粉  20公克
: i  m# s2 R1 u& o5 k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
. Q0 ^. e: X+ h! Q6 N1 ^8 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
7 g2 p' l! P- @公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 t. g2 a" {5 b2 Q3 H' a
紅豆餡 200公克
; Y' j5 {) n4 f! q公仔箱論壇* r. ^$ q# Q7 [0 P8 c4 {: w
【做　法】
5 o' q0 Z7 F( B" g5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。# ?2 P6 B4 A; J# {
tvb now,tvbnow,bttvb0 v* U, M6 J% w& a! p
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ X. I& I; }5 p$ G% O( q0 ^5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 I% |5 G& _
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, f. y+ f, U, P- \) N3 y5.39.217.76
6 D* T. x1 k2 w4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ ^3 d: u; ^5 n1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 @) o. f" Z  l
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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+ K! Z! N1 e( h  r' d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; P# G4 m8 L; \" e4 s6 G公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' i. x6 [0 d% g& O4 Y& Z# b; i/ }1 v
全蛋  180公克 ! O3 e+ D6 i: Q+ s, K7 I1 h4 c
細砂糖  80公克
- n7 C9 p4 E- Q! m% xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B! L1 ~! |% a* f, D* x
杏仁粉  25公克
' W* d9 V0 e( C' J6 F  H! xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
' U% W( i( C- |% s: t) M7 f0 d6 O乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ t$ R4 l- `
發酵奶油  90公克
; X( Z, K/ L3 ~. D內餡：
; Z2 J: d* R4 j7 U7 `0 j. q5 e公仔箱論壇軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# q. ^7 X) v" W
夏夷果仁  適量 5.39.217.763 b  x/ `2 g8 `/ s; X+ U6 T; O+ i
裝飾：
/ E+ `1 C: `4 B  \$ P. M+ Q# H打發鮮奶油 適量   O1 \5 i' ~& U. _8 D. m  U6 h3 K
巧克力片  適量
. }0 @6 o2 B. V! E) {8 i# D5.39.217.76巧克力粉  適量
9 M' C% L9 f# }5 {( F巧克力餅乾  適量 5.39.217.76" X9 u' j* |& ], X
公仔箱論壇. {1 @* _$ U: ~" s# Q% m' p1 z* u
【做　法】 ; E" h: T; w; O* U3 o
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇4 Z) r' K  O& H+ b
5.39.217.76* g5 _& r% x% ^! H0 U
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。& i9 Q6 t4 v! N
公仔箱論壇# W$ D5 g* d% L: x, ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 P: ?& G5 c+ V- Q0 F& l
公仔箱論壇# u- T: j  L8 R& l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 z' J) G/ A( l  S+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( f% j9 P5 M1 w, k2 ^* k
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 z% s2 N; J( f5 X7 H9 z4 v* K公仔箱論壇全蛋  110公克 ; p5 r  k2 N: Q# O, f! F
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |* L7 C2 |0 M5 v" w* u" R
鹽  2公克 公仔箱論壇* T  y8 G, T% w$ ~) |' ~* U
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z' n4 }2 O( R6 X. i. z3 D) W& R  ?
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76" }" p' @" V; o) s  |* T$ A2 g# N# P
低筋麵粉  90公克
, B- d  K& @5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, R6 ?( y' V
泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 x, C6 D2 v9 Z
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 Z' T( D( @2 {, ~
碎核桃  適量 公仔箱論壇! i5 X1 f2 M) U0 i- B: \
夏威夷果仁  適量
# ]$ o$ N% }8 K4 h& c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; E& I+ V( f$ Z. H1 h: Z" ?  W, s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ?! b: e9 c# Z% ~) O$ s7 j
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇: h- G# S  d- `' t: z' X# i5 f, {0 j# M

- v; J+ s& _7 P8 {2 w: ]) z0 z$ i5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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: z6 ~) Q: q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ P7 w) ^; Q3 D: i5 u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L. k0 C1 g4 U5 F. n; c& |公仔箱論壇【備　註】
5 }' `% P$ h, b4 E9 |: R* T: V長12公分×寬2公分／6條
0 {; E" |1 ?% J7 ]5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
3 c* H: [1 x. {5 u" v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& g: \& j% r
咖啡粉  12公克
4 j. a  G. c$ Y& S2 Z5.39.217.76沙拉油  110公克 5.39.217.769 a1 B0 G  G, I4 U$ v
低筋麵粉  100公克
, M8 O& U: I+ n+ ~8 g% T8 k- ^" s5.39.217.76泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, g; X. T% y0 A4 a
鹽  2小匙
( _* h/ A( H- X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
! y/ U# O; S# N& j# b$ X, x7 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 J8 `# j: x# L( c
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 R6 o0 g5 h4 v, p
內餡：
* T: ^' F) T# ?0 b7 n, `: k* Y+ O5.39.217.76咖啡奶油霜 適量 6 m" X  D9 K# K2 L2 h7 w+ W9 i0 |2 v
裝飾1： # X1 ~5 j# i* W. Q3 ^4 ^
細砂糖 30公克 . F1 ~$ G$ w- [5 j: h% V
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 V& M. C9 p4 e5 x0 o1 n7 g
杏仁片  100公克 % s1 j. }* g  ~- k
裝飾2：
7 D; E% p9 ^6 I6 y9 q6 P7 D公仔箱論壇白醋栗 適量 5.39.217.76  g& m. Q: c# C  V
藍莓  適量
4 v; ?; D+ G* z% p% j' f! ktvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, N+ K$ a. x# ~" R* m1 a
核桃  適量
4 p7 s6 w8 z# N- p3 a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s& C9 T7 Q4 A8 m【做　法】
6 q# ~0 I) M  H7 b/ B/ e3 @% k$ {公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* L+ L/ J/ c) x* O" _# atvb now,tvbnow,bttvb
8 {; L! I5 f1 o9 ~8 {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ u) A3 `+ f* R' f4 {$ _
' H  l3 S. `0 ?# }, ^  i
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 H, L6 @) g. m& Q2 l9 F; t
; w/ q  \) Z# D9 q2 Y1 h" n1 I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! q- s5 s. E% j

4 ^6 N" t: p8 U0 l5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。' T2 J/ \& J1 W( C1 Y( `

  U- y, V  f1 S* ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 N+ z- _2 |" \5 R7 d
# p( J! k; i) B: S/ C; x
【備　註】
- ^* J  o4 c1 C% U' V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 ; S$ v5 h1 e7 v1 K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 C& Q" u7 r9 h/ K  t2 o8 S2 [2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
& N+ \+ |+ v( ~9 r  E* f1 q脆硬類麵糊： 1 R0 Z8 o2 T& R/ W
奶油 80公克 5.39.217.76. e. l4 h! C6 \* h
糖粉  115公克
- E( J* t' y5 s) i0 A蛋白  110公克
  @0 l3 l: M# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 , b7 s7 ^+ g5 o( q+ g$ ^. N  B
杏仁粉  20公克
8 K9 [" x+ [( T$ v4 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 F! U, v9 _2 A& F( H- Q& e融化的巧克力 50公克
, C+ o, ~# P5 A' |2 [9 R& b公仔箱論壇杏仁角  20公克
3 u, X- }. L( c( q" e8 r公仔箱論壇
- C3 M; G7 j0 e; D, N5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇  n% C  Z4 r7 g
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' B0 \+ X( e( g+ e
* U* b+ D, \$ Z0 R公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; o( K. P3 `( t0 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) m* U* ], Y. d8 Z  a* j. Y
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
3 f6 h0 k2 y6 f# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
/ ~0 f5 i$ _9 S7 I$ z! W6 }! Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
, W' e8 @* y; `, h4 h# h水  20公克
( Z1 n7 d1 @2 x6 S  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
* o7 i7 |6 F' V沙拉油  80公克 / [! A  q) U" L4 T0 |) s3 W( S
低筋麵粉  110公克 5.39.217.762 R- ?8 J7 {1 R" e- f
蛋黃  70公克
  E0 a& E* E! r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 & K+ A: X1 I/ W
奶油霜：
% ]9 T( f, n: B+ ?白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ S$ }2 p& y$ U* C' W% _& l$ L
濃縮咖啡醬  100公克
9 y7 M# I% T- A" {% @* J5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克 # |+ N1 L! Y5 j" ^: {
焦糖胡桃： " z, R9 V1 k9 {& H* q
細砂糖 50公克
8 H3 {4 Z3 U0 X( W1 o6 l7 c9 v動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇7 V# k5 P4 p% C* l; _& q
發酵奶油  15公克
+ a- W. G6 ?: T& Y/ B5.39.217.76胡桃  130公克 8 }: h- f$ a* r$ h* X  S
裝飾2：
# e% p# p7 [( n4 g$ w公仔箱論壇開心果碎片 適量
0 E% ]. H, q* x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片   F& ~" {, d0 R# v! F9 _) Y
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! h5 F  E* W
紅醋粒  適量
7 G: _, z/ N5 |, i! x( _5 W. _! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x- D2 G, M) c) g/ W【做　法】
8 M1 [6 a' G# Z- W" r1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 j$ H" U3 z! |- I3 i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; G% |9 m" w& _" f7 t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合$ ]9 Y3 [- |' y8 F; u# U  a
5.39.217.76& ~; @) g4 R0 h; t. }* v
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 A$ W( t% h5 x1 ?: ^1 g( `5.39.217.76
- `* }7 d  f: s- c5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 U; Y8 u- \) v& i8 n  ^

# D, q  m$ ~2 S* A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% z+ P8 V! F0 o8 @8 n  J# L 5.39.217.76( G8 g& z3 e2 D: p5 q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: o: V: x% A: r: G0 Q

2 `, D9 X8 A2 P3 c8 X& T) L, K" _公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇" Q/ A7 H% q+ H8 p1 T/ Q

; l: H" F# k, r( t8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. \- L' n9 p) p7 ^公仔箱論壇
1 x6 a  f6 u& v5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
; [5 ?# i/ K; G) m' {  t: a9 X公仔箱論壇: Z9 s) t+ L% P( g5 c1 [. S
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 T1 c3 P' X. s
長30公分／1捲
$ o, R, E% r6 o( Q/ x5 S, S0 o5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; ?/ r' a- e6 D5 R& K- f2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 O9 g7 s7 A8 M7 A2 g8 W+ v" T, Z5.39.217.76苦甜巧克力  360公克 ! R- M# g3 P/ q0 t+ Z
發酵奶油  160公克
( S% D8 f+ b, V7 g! [8 X公仔箱論壇可可粉  25公克
  j" \0 H: m! W9 W* g+ v2 m- s; O5.39.217.76低筋麵粉  25公克
2 e7 ?9 c% z5 N4 ^9 A: q4 q! ]5.39.217.76蛋白  200公克
9 [3 G+ ?2 b9 H% q: y7 `" z公仔箱論壇細砂糖  80公克
8 e/ Q) [) `  j5.39.217.76杏仁角  30公克
8 h4 O# Z" l/ f* L  ?  @公仔箱論壇餅乾底：
+ k9 V% [& g4 T% y: b1 l5.39.217.76奇福餅乾 115公克
* t" {) j" i/ I& |' d; a0 m公仔箱論壇發酵奶油  55公克
7 }) j  J5 ^2 E: }公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
) \( u; b/ y% C( `( t; P公仔箱論壇核桃  適量
: V& g, J  q- K5 D2 o裝飾：
# m5 O! `9 ]" `) _: ]) r# L糖粉 少許   A& f7 g- o" d- z/ g6 F
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇% ?- c! a- y; H2 H1 [: M
tvb now,tvbnow,bttvb: F- W" Z, l8 C% o- ~: Z$ L
【做　法】 $ W& F( m/ L4 n! P4 Z: F
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。% B4 Z4 u3 w# x! S& t
0 |1 K8 J4 X% o5 U; S7 J
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# a4 J  m- x7 l2 f

$ h6 }, ~4 H& r2 s' Q9 d$ X" b2 m2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ A& v% ^- z. H9 o: n

+ i7 j/ L! w& m, N. j4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 * J$ C) W" ^: A5 L# T2 n4 F

4 @) }3 `. b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 K+ L, A& b7 Q; H* ~5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個
* `: U/ h& o* f3 n  r5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( m& Z0 J$ a9 O% f7 l# h( I1 o& z: T2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 $ m" x5 ~' w% d1 t4 `0 M2 \/ z
巧克力  70公克
7 y" r+ w( s/ R5 A$ n6 ^奶油  10公克
: a* b' W+ H: Z鮮奶油  45公克
; s1 c; m% A! p0 V' Y1 c, F5.39.217.76白蘭地酒  10cc 5.39.217.76$ W# d0 `  ~, ?2 y

5 ^8 c2 P( D( W公仔箱論壇【調味料】 . `* ~1 c$ }4 H: O6 v5 Z/ T
糖粉  適量
7 R: S. y4 C! m2 d. `
' V+ O7 b+ T: P【做　法】 公仔箱論壇( V3 Z* W5 k) ^% `+ ]" a
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇9 ^# W7 R( M& O& L! P
3 \2 Q( a6 \. Z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
! u( L2 d: M5 m) D) G7 ~4 ]( h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: h8 D4 j  S2 Y0 R/ O. l4 n2 u, Z4 h
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, Z$ Q7 q, p" Dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
* X+ A0 E, {  J/ F1 u巴巴露餡  適量
* Z9 Q+ T0 |$ r) L2 u公仔箱論壇盤飾A：
  U' k+ Q/ h! }  b7 L9 a7 }: p* `奇異果 1顆 ! L) d' N, ^) w5 K" C
果糖  10㏄ 公仔箱論壇2 `' I+ E/ U$ q1 I9 m1 O$ ^
檸檬汁  5㏄
8 g/ V" G0 {4 s5 D+ }0 Z公仔箱論壇盤飾B：
2 e5 C. U3 N# u  q橘子片 2片
! S6 m; y! Q4 x- B! }. Z5.39.217.76
) M+ `* J9 I( y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: A" e3 G7 W% m  X& ?1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 j( m. n0 b) x, ~: h

% G% N7 I, V$ W" y; L4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# [( e& O) |) x% Q) `
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇! o& {( ]# D" ?* d
細砂糖  170公克
% j3 ]- Y  W" ?3 o+ Y公仔箱論壇香草精  70公克
/ E+ `- F! X- U4 W8 w9 B( Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
* D$ @8 F" }, u8 @4 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 m* S& I( K
泡打粉  5公克 & o0 i& F9 I/ F' ~7 h
鹽  2公克
. H3 p$ u4 x/ e7 S# b5 z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
7 a1 B2 A4 h( L  s' M" t0 B公仔箱論壇蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 o( C! ^, S0 r
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  m+ k9 Q* v1 {7 {
香橙片 2片 2 W, H4 ~! a, a; L& v. J! X
公仔箱論壇& T  n) z3 ?# g3 g! I
【做　法】 8 n. ~+ T- |* s: _5 r/ I( w, e9 S
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) a$ N4 b. U3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ v) _7 v. X2 q# }
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.762 R& G8 ^, Y7 Y& }
tvb now,tvbnow,bttvb3 J" v8 y0 I* E1 i5 B/ u
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 x$ M6 U3 Q" U, a: I$ @! s3 f
高筋麵粉  388公克
: V9 _) e: B( J6 H公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
+ ^2 e9 g$ n; P( e. x公仔箱論壇速溶酵母  15公克
* u5 ^* ]) M7 s, O% c% t菠菜粉  10公克
, ~, @" p$ K9 X) |! g3 o9 v5.39.217.76細砂糖  46公克 公仔箱論壇9 }; N4 x: {  S( P
鹽  9公克
3 O, R+ I6 F0 ?, E; T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
. ?, V3 c* r3 A0 g( |: U4 P全蛋  57公克
' g- O- S# ^0 L奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- Y* a# P# H  A, E
奶油  28公克
0 U+ P( _1 a0 L5.39.217.76裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. s6 I/ Q2 i" I4 Z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 ?# l" n3 n( ^$ q$ f
三花奶水 少許 ! X( B" V7 {- D8 Z

. e" V1 k7 z: [! t: ~5.39.217.76【做　法】
7 X8 @' Z( @% H  T2 T/ d5 A4 ]5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb/ b" I" N# ?; y  a% D
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇  d+ s" A( z; d1 o
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76  F6 h$ h' h: W3 w+ S9 N8 P5 K" V
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( K5 f4 @" d
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 E8 Q1 |% \2 V  A% _3 ~$ E8 utvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% v; W% o: @  ~: C, M
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# x$ ^# m$ d0 J$ d# A6 K& j
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* C$ S0 u* K( t/ Q9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 G1 s( N: D# T% b4 y/ [. e0 `! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i) _$ j8 n& q( P5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇/ L# c* n6 v. u6 n" @1 P6 Q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
4 |. y9 G7 m* S( T0 V' M- f冷凍酥皮  2大片
. g) z, w# A( |) H糖粉  40公克 5.39.217.76, l. @6 O& b, D6 n; q: W, e
蛋白  1/2個 . Q. r" @. m5 J
杏仁角  65公克
' ]' Y' t  p! K1 b7 }% _tvb now,tvbnow,bttvb
1 r9 }4 f- e0 f9 B2 _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; `4 ?2 {6 ^* P! d; [' L
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& I! Z2 b0 E0 Z5 F, T! Y% ?; b2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb: |0 n- b, }1 e( |
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.