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芒果芝士蛋糕一
  J# h) ~) B- S8 p- d! ^
' f2 X% K7 ~+ D3 ^) A餅底材料 :5.39.217.76' R" X% n# |" {; a. e8 I
消化餅150g
' G: }" ~7 g) l8 R- g5.39.217.76牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb7 Y) ]! E/ M' h3 Q  }( F3 S- [
8 k; S& N9 U- U/ b, N0 [
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. L# \* ?% `$ Q
芒果(大) 2個 公仔箱論壇9 u( B+ s* N$ E5 w) w/ n  _
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ y6 N  R8 E+ ^7 _/ m6 t
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 z! i; O8 B+ v& m
鮮忌廉 半杯
% ]4 p' F' {" [5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
- Q2 V5 v/ }2 E公仔箱論壇糖 60g
& j/ S+ o; K4 @+ W+ J6 w  ?2 d, _5.39.217.76冷開水 3湯匙公仔箱論壇- {" O7 S$ |! M3 F0 \4 e0 L8 d

, u( ^7 A& H' H# X! G/ e* j6 ttvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :: E! i8 U: E0 R# H
芒果 數片
$ H# C; J+ X' p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb" V! w0 Y' N, j# M4 R
魚膠粉 1茶匙
6 w3 b' J- g5 U0 y3 {tvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯公仔箱論壇% S. z& t1 O' ]+ c3 `1 d* k
公仔箱論壇6 S  `* B$ V; C1 k  N$ G
做法 :公仔箱論壇4 [+ P+ {" d. N9 s8 i
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
# R! X$ }, e- L  P' B8 Z8 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；4 z7 t3 E( \6 ?4 W% Q# Y
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇$ I$ S9 {0 P: I# v, e. S
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 k5 l( F, N* Z# w( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) _/ n# G; r4 b& Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇4 b& {1 s4 a$ e
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；6 y3 ?4 p4 D7 M& h
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, G, a7 m9 S
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.764 V; @6 n9 i' E) M6 }4 l

4 g6 V$ _. Z- R. j即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   + u% {8 k/ y6 I% m7 i" M
  u' B2 a7 J5 O
蛋漿汁料:
9 ?& \' m" S/ Q2 e# I9 w公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g; `1 q  [# E% ?9 Y, Z+ b) M& M" [
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.76, d8 h, o. t2 Z! D) n
雲喱拿油  1/4 茶匙) u. I1 ~, o- Q1 I

2 V8 ]7 u  B. f! c5 x9 H' O8 ^6 G公仔箱論壇做 法:
6 v; W% j. X8 s5 q  I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
. k2 \' ^$ @. X0 ?$ T& a& Y" c3 N公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
3 N0 D$ `: ~0 y5 n6 w/ L! ^4 z: Z( J4 p3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  [* e8 N( a8 w3 {) K
4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 k4 {3 ~6 o8 L. J- M5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 S0 \) s6 R6 Y3 j7 O2 t/ |5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.9 p9 Q# T$ c3 ]; l9 _# N3 Q
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb  g( A" c, `6 G5 v! B* B% o
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
& m+ H8 u' ^$ a& P1 j5 d" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ _3 m. g" E7 t8 Y" |) q1 V! K4 G9 ]
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 i- s  o* k  i: m" i" }0 Y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- W5 H( [3 X) q( j$ ]/ W2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇! U5 |* G' i/ o7 u% Z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( C6 p9 J' G* K% q- x. W4 Utvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; o5 T9 m# T; s6 ^/ J* y0 X3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
9 l3 g+ S' y3 `tvb now,tvbnow,bttvb
; K- [5 R/ O3 D$ Z: n8 Ftvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 $ \; @# y% [4 C1 ^$ I' f) h
thank you so much i want see

* J/ c# |9 i8 j) e公仔箱論壇
( O2 M: q: d' b/ k6 h$ Ytvb now,tvbnow,bttvb' K1 g+ J! Q& i% b
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' n# y/ a- q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 C- _+ p; ?8 e5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ b8 o! G. K4 O, P1 Z. O公仔箱論壇Thanks Andy兄

% S0 R2 `4 H" m# H7 s9 _6 ~0 R

0 i5 Q: o$ g  v% B試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 ) ?1 R1 V( X; U8 o% k& ]
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( A$ O7 W" e( T8 v+ z4 {

4 {$ I0 t: }5 [& g- N( `. ~  w
1 f8 T3 u% M5 h6 R8 F8 C1 W我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5 f! D, g, z0 s  {) Q4 n+ e

, {  J( Q5 X5 ]1 ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
$ t$ }$ ]1 t  d$ A4 i/ Z4 M5.39.217.76
8 L) d9 O2 @- |) `4 X, Z" T藥材料 : 7 a6 P: A4 N0 r
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
" D5 Q* p5 p5 f& r4 G- S% r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5 I$ T3 m6 H4 p% a8 v

+ W3 q0 C# m3 d公仔箱論壇調 味 料 : 公仔箱論壇5 K+ E6 _  W4 T+ g" e5 I6 P
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
! o1 j  N: T: Z. _公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. f! a# L5 N6 g, H7 z! \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) M$ {4 U9 ^- b' r. n5 `
做 法 :
8 C4 X0 A/ R: j" @; `5.39.217.761.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ Y/ F' s" W3 k
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇! \  K* j! k8 q( w; u6 J/ \
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 E+ J0 H2 G  M
公仔箱論壇: k( O; F1 A5 p! c: h
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.76) q' S) C; b: N+ [, y( u8 G

2 C, u8 \+ b5 f( W5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!
% q( h7 b! A- i! T' Y& L: ^" f6 Utvb now,tvbnow,bttvb& Y9 f$ g( @. w2 j% j+ N3 q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.