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芒果芝士蛋糕一5.39.217.768 X& G# M  y5 z0 B' ]; L% Y% G
公仔箱論壇7 O8 J6 ]- ]- ?- `2 h
餅底材料 :, u2 _$ o8 F+ w4 C- H
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* X  Q$ `# U! _
牛油(溶化)60g
5 r7 H. x& W+ R/ v
0 {6 j% h3 a- _/ y  y  F+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :& X: O( c1 V! Y5 h  [$ J6 r& t
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: ^6 P% U8 ?; f  Y1 C6 R
蛋 1隻 5 D( C8 p" `  g8 B8 B
忌廉芝士 250g
( J- q, M5 h, atvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
4 ~3 O* r* t! r/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
. S  N5 C' n; V7 D2 M$ p糖 60g
1 \4 E9 o/ c3 ^) G) P9 z公仔箱論壇冷開水 3湯匙公仔箱論壇* B7 f* A8 G& {* a4 t' a, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 D+ p( D2 h* q9 r
餅面裝飾 :
/ S7 M, M" j$ ]& T) `1 b# y; e/ Z3 Q5.39.217.76芒果 數片 5.39.217.76: j) A: @3 U3 j1 Y2 `! D
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.767 @) u7 `& G. l3 M. D# O
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! T' r: q1 g0 _  z
滾水 半杯公仔箱論壇7 _. R' }, b1 p) Z8 m

$ C- p' }5 ]! D做法 :
, y+ V2 M' Y0 U) q' O7 f# U; R+ S1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) y1 ~+ N" B$ w4 m1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
1 v( a, c: @3 {, D% H8 h2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；3 c+ v8 A6 K) d( e( v+ I6 P
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；/ e- [$ ^# a4 G( P5 B3 L/ }2 Y; {
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇) V- P% t/ e" k2 f! d
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.761 ?7 Z3 e; p. ]2 P# E
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 K* `$ f: E% `; h6 d5 @8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; o) [& k" M, D' l1 ^: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 q+ z3 C3 Q6 q2 y" v
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇: ~" a. d2 J. v
5.39.217.76' w) W" Y8 r: ^; N3 d) c5 z' Q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, f$ j* t. v/ y% stvb now,tvbnow,bttvb
! h8 `, L( ~8 d% l9 Q蛋漿汁料:
1 l, ?8 O9 `8 X公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ Z: h7 l& T" F0 S! B5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
2 p; N4 T1 b" ?& H; i0 D/ ?公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
# J+ B& B1 v! s' b! ? tvb now,tvbnow,bttvb0 N- W0 n) W+ y8 w$ b) l  E+ p$ M
做 法:
% G" h, s# l( S% ?( y, S1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! c0 k# ]4 M4 q0 n) F; f
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.# G+ n+ y) b. O. ?) h; \
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
  g1 |4 O; V; p* m  L4 I4.在撻模上 掃上牛油備用.1 s) C! ?+ ?) v1 B- b9 r
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇$ a  c" @0 R& L* K. G$ b- I7 D
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
: b- l6 r! `" X% Dtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
/ \. U6 i, H4 r5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     0 F% B& S+ E1 S3 W# C& s- e& k

% ~+ I& n. L& d, s/ \5 L1 y5.39.217.76注 :
! O6 i7 F+ p- @: e; r8 Q5 y1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.765 T4 }" a# M' q
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
7 P' n5 E* G: S* F0 {tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. " ^7 w. g  b2 W9 F
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; S: N6 a7 T3 A& S
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.76) B% l2 }3 _6 \* ?/ I! \8 q
thank you so much i want see

* }7 c9 o$ ]0 l5 V4 Y( O  x& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q1 C! n, r0 a公仔箱論壇
4 K: S5 n; _/ E2 y4 Calways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 G7 e* w1 ~% m% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 I6 g$ C! L7 n8 b2 Z^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
  E) r4 o: j6 N9 D2 `Thanks Andy兄

8 {# M8 o% ^: ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 }' V! G) q2 |( B! b4 i$ J/ ?6 b
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.768 T! _9 b' R' C: D3 e% ~1 r9 k
我變肥仔點算？哈哈哈！

0 C2 i" H9 E) `2 p/ i; }- e1 [7 ]公仔箱論壇
  ~& z% M  y- @" d' W. z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# E, f! I+ M1 [9 m6 V! I7 Y' ]
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 w. T, p+ {$ m& U- G2 Z% m5.39.217.76
% ]! K- {( B$ D( D5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ \6 p6 @$ E4 s8 E$ J

. I. d% j0 s$ D6 `) z) i6 C; Ztvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
' R2 u  ?, m5 z2 Y6 l( Y* i" ktvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇- F/ g& h3 S& H4 k: S+ @
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
2 z) L& Z) s2 F! I5.39.217.76  d/ n4 G6 L) p4 U
調 味 料 :
# D+ r. D- C9 C砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb$ y; A. A$ q; ~' v
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 Z0 Z2 [& m1 Y+ D) J# M2 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ~3 [! Z. m! `" }6 c
做 法 :
) S5 ^- P4 B! W7 [4 k- u1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. % N* A6 q) i! O. j6 m
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
" w% V- ]" r% C7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb( A0 v: ~5 P% F" w6 q; B
( \6 C) _% R* y5 d0 V+ `
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 1 K3 h/ I; w" Z8 o  x, r2 ^

" n' o: n6 I. h6 }4 w公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
4 ?. L2 K/ Z. z5 _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ Y8 G6 `$ o9 c! j% i
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.