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芒果芝士蛋糕一
% @/ d9 e+ Z( D: C  O7 P  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~0 S7 F3 r: G; x+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
% S3 y9 g* b5 n! x公仔箱論壇消化餅150g
1 x  S+ t) W% H4 S% s% \0 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g公仔箱論壇; `  `6 [: A1 d* p9 M' ]
5.39.217.76+ X) R. u. B9 H6 _; O# z
餡材料 :
$ Z- s' r. T, q公仔箱論壇芒果(大) 2個
2 e0 v0 y9 M- i% j' I; q, F5.39.217.76蛋 1隻
# N2 ?  v9 a' r忌廉芝士 250g
7 ]: d* K( X& E) F+ g0 w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
) x) t$ B; u/ ]7 F! y* K魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇0 W  i# \( N% D5 H3 p( Q
糖 60g
: T, _4 o2 U+ ?, _+ S% r$ ?' ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- e7 R5 t9 _. I% W* ?8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: u7 a$ _& L4 [# m- `9 {) j
餅面裝飾 :
/ O: B3 I! q6 H2 _tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
7 `7 o/ y6 `4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
' u0 V9 d0 D: ~& B. \) {: _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
. m$ t) _) F; F" q滾水 半杯2 Q% D4 Y# \5 H; g5 ?* Z, T4 `+ s

3 k( ~) k" s' j3 W. }1 stvb now,tvbnow,bttvb做法 :
$ z# z, X' }$ [) Q1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ \6 A9 i: B/ T, Z/ p6 w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb  K: {& P# J, z1 k. S) y0 |
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: o4 y+ g- g; @: U( a7 D/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
' [* a* R6 l5 c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇/ O( D* V1 l- f6 W2 c: A
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
* P  e8 X! E! ~# n4 X$ s公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；; G" q) y" [1 A/ w5 }
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 {; j' X' ^( e! ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @$ ^8 J  L3 E7 g4 Z& N; Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)' k$ f. z3 S* H- s

8 x' o4 q4 n) Z. t5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.76" S- ?+ ]/ E% T" I
5.39.217.76# A: d# v( N, i7 T
蛋漿汁料:
) R6 K, g0 G0 F) _淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb. E6 O4 D+ K% b( z" }
糖      25 g          蛋黃  2 隻
0 |- n% M$ k8 @- N/ |雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.76/ K. q/ R% L+ C6 _: Y9 E
5.39.217.760 j8 ~$ ~# r, ]
做 法:
3 o7 M9 C+ {  r& K& e9 U1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
  F7 L4 y2 O  X, u- [2 W9 _8 n5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% d2 F& K) u7 [' ~
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
: C- \& x% ]% l1 ^1 `公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: L1 j% H. w# P+ T
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
* j4 ^  d. N' X" p$ p公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ h9 [4 b' c, \5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇) k& v& r( N) d7 s6 r% B- e
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     3 ^" [1 f, l4 c& y1 K

- N" J" Z1 ?2 k4 u. f  [! z+ M4 R注 :
* k6 o8 f& A, o- f1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 y9 B  d6 `5 I- O
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
2 U' u9 D5 A5 c% a# z4 d3 k   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  O" j, W) E3 k2 p% F4 ^4 R   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 V3 ]9 E! K2 Z5 Y: p9 _5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
+ @# K# e$ s# z: U8 h! `$ Y4 P+ J: k- k- {$ M) k/ h" s( Y* h
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 t) |" {, w, y& L' i. K( c( u公仔箱論壇thank you so much i want see

# c; s7 }0 C" D! |1 g2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( \8 K+ W3 r& e

2 k# a7 I; j1 [: I( Q公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 |, A( \' S& l' I9 V- _* X9 a2 ?# [" jThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.76  S' `' a2 @7 D! I9 }2 \
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 O) |$ w" e% s. }- `Thanks Andy兄

. ]/ t% i, H+ V+ g$ D/ Q
# s8 P6 U, Z9 E; L; O/ {9 O- F7 f
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
. j. g2 f1 e3 r公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇6 Z! m" I1 r. V, _, J

5 L  M) d5 z) b, a. c/ o
" {8 L$ \8 F4 G6 Y: H; l: S/ j* a0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇. x' P/ @1 l8 K$ Q& X: G3 n
公仔箱論壇7 m& t$ v: ]( w+ l1 H( r
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
/ i' y1 i+ @# f6 _# P5.39.217.76, }+ ?. l5 V; j+ u1 I0 C
藥材料 :
* U) H  A2 v) C3 ~: q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( N% i. x0 u8 a6 E9 _( z# _9 ?
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇  v, S' c) V4 {, l/ T+ B+ d

. g# c+ a1 D+ p2 ?調 味 料 :
& |$ |# |* s4 a1 U- @  M" h, q* K6 T& ]砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb/ N, N  p: _' q
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
+ Y( G% y6 j& ?tvb now,tvbnow,bttvb
" Y! Y: N/ a& }7 m做 法 :) R# @  x" T7 G8 u/ i; Z' S
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb: z6 ^+ {" ?2 B( c& ]  d$ w% P
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 ^  b0 o) J; b7 r7 h) }2 T5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb" R0 Z" Z5 R7 m0 N
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注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
, H( ?* y' J* p9 @% n! `7 z3 j: O7 a公仔箱論壇
* ]7 m! w5 X2 ?0 _: U公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
; m4 x5 [) P1 d5.39.217.76
9 W, U7 S+ G4 [+ k+ t- }& w+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.