cookiedog

芒果芝士蛋糕一
/ d/ H* _! k' B0 d  V% v  }5.39.217.76
: U0 U0 u- g5 B" W3 a& u* ftvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :3 l; I3 y9 X9 C
消化餅150g' V; \# T7 L$ s' ~* h1 t
牛油(溶化)60g
1 B& f) @! x  b公仔箱論壇5.39.217.76/ w& j/ N/ E8 h/ A1 G6 O3 N$ u( U
餡材料 :5.39.217.76, W8 @( A+ |1 z/ f
芒果(大) 2個
! K7 C) T3 r9 F, f: l, w  D; V8 `( K蛋 1隻 公仔箱論壇' I" o& R9 y  n$ o
忌廉芝士 250g
6 I/ c2 u1 `  [7 s2 n( J" R公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
. L) J% d6 D) ^' t1 Z1 o5 E. Xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
& F3 n0 d9 n9 W& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
2 S( ]/ ]& g4 w1 N% C冷開水 3湯匙
% R, l0 d) x% D. o5 ]" gtvb now,tvbnow,bttvb8 N% A: g5 e1 q; x. ~' m: ~$ g
餅面裝飾 :
# H/ w! t! z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 3 ~5 f& e3 U' l% z: r
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇: ^# h. a% k! S8 I4 e* W. [
魚膠粉 1茶匙
5 {& a9 B% F3 r滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb! H7 _( i1 F) [( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 n% U3 q3 z1 f' u2 [9 ]/ t# B
做法 :
* H4 h+ z" z7 E0 b3 P' f, x1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；4 x& Y$ ^( z/ R  G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
4 a  y3 r1 t& o6 ]2 c6 l1 a% W3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇9 ~; T+ C6 U) }9 [" ~& M7 o' y; K  M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
3 l4 s9 G( @8 _7 N# y6 @1 P% t5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
# l* c4 A! i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76$ ?& l; K; s% m8 X& I- \: Y
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
7 o$ D8 R/ I8 V/ g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 v0 _* _6 T. j2 h2 _公仔箱論壇
) ^/ v, d1 ], n+ B7 d" s5.39.217.76材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 J# K- j+ m8 }/ c$ _. R
  U8 n( E$ u- p1 b$ i1 a即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.767 M! w" k0 [3 l; Z* k/ E! S/ y5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, |8 Z5 c% ]6 o
蛋漿汁料: # F/ m$ }$ }0 I; j+ U
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g+ y' m) o+ k' k/ Z3 E- b3 O  H' w
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ m4 s: B! W" Q8 z4 l2 o
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.76: {# U. z% J9 m- {  [% D7 a

. a& f% r  U1 g" x9 x# i" Atvb now,tvbnow,bttvb做 法:
' x  s7 ^& [! b; f/ u; {( o1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇, w- A. E2 g  |
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 S: c( n" l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 n# |( y( _+ A3 Itvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
6 h0 q+ ~* u; u1 }5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 G& Y% H, B8 g/ h( C) x6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 g' p( ], T9 r& G, ?- q& H' q公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 z2 R( ], B) a2 K3 m8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 F$ l, j7 p: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 L% ^% s9 C1 M- ]7 E
注 :7 v. G6 e# g8 @3 t$ p0 s2 \; q. H
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb% w0 n1 D8 N2 h1 I
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.76- l: T' R4 J& k2 J" x
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
3 r$ K+ ]" R# H5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' g+ g5 Y+ }& A1 G5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
1 T& f" B: |* o$ i公仔箱論壇公仔箱論壇$ W% `/ {1 ^) v; b; V+ k7 c7 g
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, ?4 w' i" [8 u  Y) U
thank you so much i want see

+ X5 A2 d9 k8 d0 G" k$ ^% e% b" F1 N) y- k5.39.217.76
8 P# M7 o& P4 `- H4 {4 d$ l
" T) u! `: z' \! S8 }公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. g/ y$ k2 }5 g' R% L5 atvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇  w* V# O6 C& Z  j0 e
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- D/ s* P% t; N$ c& H% e! {5.39.217.76Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W" L: E, q, G/ g0 \$ P# ^( u

0 Y/ ]9 v8 s3 ^6 Y# S5 A# T& t試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 J; b6 C- _. j. W" a9 l9 A. m我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇8 d! g# @6 q' {3 v- @( Y
# b. n+ K7 |+ Y7 f

0 c7 I2 ]4 M2 g) Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' C5 ]  B# X; [
# s% }0 e% u6 c% J' j* j
材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb7 x) M/ O$ }5 F4 G. K% Y$ }9 X

; y+ a* s/ R% o- s' D: Z9 c5.39.217.76藥材料 :
" M* n: l  R6 A# y公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 F0 P# m$ k. p( `6 D2 y公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& G. J' c# J7 W* |' Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 P1 g6 J+ G  i$ G8 B+ k, J/ O公仔箱論壇調 味 料 : 公仔箱論壇. n6 H: P6 ~) h6 _
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' \* T* ?  E7 _+ o* ~$ q) J紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 p" i* k$ P" F; a3 ftvb now,tvbnow,bttvb- t7 `% F+ F6 J
做 法 :
1 p8 g- q9 t  k& N; b' o/ |1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
. L, o3 A+ J( S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
* T' ?/ O4 i! f/ d1 f% w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 M9 B( x8 i6 s, ~' n8 r! G
( E  _( v, Q/ [  X+ }( B8 M注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
& }) S1 l) G$ Y, ]# @% Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) B! T# Q; ]  C* C* W
請繼續發貼,支持你!!
5 k- u% x4 n8 W  P5 k: Q/ B5.39.217.76
2 H  U2 h0 x/ u1 ]: F9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.