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芒果芝士蛋糕一+ t  Y7 S) j* ^9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" r8 H+ T8 ^* z2 q1 j' ^! L" h
餅底材料 :2 v# b1 V0 k6 P4 g
消化餅150g
' b; P1 n: F3 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g5.39.217.76( f8 e# d, _: ^

# M" _( m  I* H% a1 L公仔箱論壇餡材料 :
9 \+ k: r# _2 B3 w8 p  R6 K5.39.217.76芒果(大) 2個
' Y! t7 M, }) B蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb! t* ~, M6 w2 G* f( `7 o, E* V
忌廉芝士 250g
/ R8 y0 q7 c2 n公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
& E$ ]  I4 O: f6 y) k% \- k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
8 u8 p5 f9 T7 {$ t; w- [/ `糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb$ B& ^& `1 g  |) `2 \3 g% Z
冷開水 3湯匙
" \: I$ u* ?% b2 j4 Z  ~3 |) B
1 x) \. b$ D; F& z餅面裝飾 :
9 j! Z5 H* F3 u( A/ wtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
* o# K! Y& f! w- Otvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
7 X( F7 l: \4 p5.39.217.76魚膠粉 1茶匙 % c6 W: x; w1 d1 `' z% w
滾水 半杯: W/ h! i2 x0 s& S! X/ `" e7 |* k
公仔箱論壇+ ~. l- l6 k+ U0 y7 G- i1 ]
做法 :
! V, H  s; L: n) ?) ]0 e1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 p/ Z# m# u
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇: _- E3 r' v% G8 j/ Z& r  u
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( G/ ]% Y0 R0 v# ~8 g2 V5.39.217.764. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
4 j0 D- K) _- o' t* L) ^公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；$ F5 M: w3 h9 I) R- f2 u( ~5 V
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 ^  y0 e' e; O+ U( @0 X8 ^# H" j0 Z
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇. m; S& X' r  C
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& O# ]& N, A" |1 h5 O# {2 M5 ~5.39.217.76
6 O7 E  T) K1 z5.39.217.76材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. l" B/ E$ j8 F6 C9 ^* S  ^6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E! D9 N; ]" }/ g5 Q5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( I# d6 g! }1 U& b$ U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r) i6 i( X, X8 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
' C. ~1 @6 Y; ^% @/ F0 y/ R& E3 ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- l' O  |: [/ S  _( Atvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.76' m! M% {% L- V
雲喱拿油  1/4 茶匙
  y# F  P2 L2 s6 ~+ Z
; _. y" e, s  D% k$ Y: e3 }公仔箱論壇做 法: 公仔箱論壇1 \/ N5 U- l' O  k* O# t
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
! Y; f6 ?5 b$ T; Z* b. a0 K( @2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* C$ z1 x# q* L) V5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
- a; C' y9 e) Y* _: A- ^5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.
2 M# ?1 e7 V# V. G& X5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
% X' t, H" E8 P+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
* N& I3 P; L& U) J! Y# {tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.& J8 I) R* ^# ~2 F6 E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb5 \& d/ ?$ c- y
/ Q9 j7 `4 Z9 D. g; \
注 :, T# G4 H% p: Z6 a1 ~/ d
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.767 D& C0 z+ g3 {" ?! a# l& \# c2 O
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' J, G& `! i1 }- P; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
+ b8 q3 a+ }9 F1 m, p   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
3 u: W) h1 p  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) N9 v$ i! T, s
  M8 C- E6 [: |. M  `* r3 m9 ~/ X' o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
; ~& ^% W, |, \- @4 V5.39.217.76thank you so much i want see

5.39.217.76) \% K- W& j* q6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ c" n6 f3 N+ X
公仔箱論壇( c, M# ?0 h) d) R# t- B
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 |8 x; L' K# K公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇! q! {2 `' \4 w7 r) \3 a2 M) a
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb0 @" A0 m3 W' c8 {9 J
Thanks Andy兄

5.39.217.761 V* n. p$ F8 _5 s/ t. e3 {
5.39.217.763 A. I! i8 }& r$ u
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 F# Y! w5 f3 l& w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( j0 G4 p6 h/ H
公仔箱論壇- L+ Y; m4 d) k3 A1 O, {+ {+ g
4 m6 A/ r0 n: v9 M
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
& b% \/ v/ t  K1 a5 n5.39.217.76+ C* o9 T4 O3 `7 {# h: L
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 Z( z  ^6 V& n+ J- O公仔箱論壇5.39.217.76, K! y8 h/ S1 C! F
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 T: g& V# ?5 T( t
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇# [# H1 \. @: W& x3 O6 d( m" A' I
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許+ M) A6 [, P8 L8 {
' H! ]8 \( S1 I, c7 i
調 味 料 : 6 t/ w5 b: k, N) p1 Q
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 6 Q& g0 l- W" S8 H& }
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb6 G  P9 z5 C% ]. O, S
公仔箱論壇0 }* X; G+ H0 ^+ m4 w
做 法 :
8 x  \& F) j: l& v# ?  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
/ E9 o! |) l7 I8 i) O公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% T' |7 f& g  F4 S5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
* h) k0 |: N* @% b) B% B公仔箱論壇
9 E* Z2 j/ I. z& z8 j' O1 r5 A注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
) K8 s( ~4 g) Q8 W7 }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W( O& l' h% C: |; [
請繼續發貼,支持你!!
7 E4 |! C# C- V6 j( N3 S6 P" A
. |$ X. ?5 i$ @5 _tvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.