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芒果芝士蛋糕一
. ?4 q# C; l  }& m5.39.217.76
8 w6 |( I( [& e9 _; b3 F) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
4 |0 k  k, x' S4 V7 A  L& Z" n8 F5.39.217.76消化餅150g
  @7 [+ B) v  }6 O1 }4 ]4 [5.39.217.76牛油(溶化)60g5.39.217.76/ A$ ~! d, U8 x0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: u% \3 M  j2 _) q1 Q+ _2 T
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 \& X4 J) M1 B
芒果(大) 2個
  P# I0 z3 d# |+ Z- `+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
3 o5 u* ^! l0 r5 l- \0 K6 q忌廉芝士 250g
+ }8 {) O4 [7 N& X/ t& B" z- ~' p7 g! h公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
# q: n  s# m3 e% c" r6 U( C5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙 $ u2 C0 F/ @% M
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; O. D& o# f; a% x3 N4 d
冷開水 3湯匙% \% x6 @$ f5 Q$ n2 \9 ~& w
0 A" J" a* z9 L2 X! r2 `4 [
餅面裝飾 :7 r6 Q6 Z4 o! n2 a/ S6 R  R
芒果 數片
9 n  @% _+ X8 R9 @# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
9 f- k2 L8 Z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: {# d+ R) k: }& G7 Z
滾水 半杯
9 @- }! [' D7 C1 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g6 V* ^! U) H2 M8 L7 }9 t' H5 I9 O8 w做法 :
& d4 ^; e% P* ^7 `& x( W1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇/ ]* Z* T  y- H# N) j6 n' R) M' ]
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；. V1 @5 }4 [& H2 f8 n6 S% D
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 ~$ ?+ }) x  \6 X公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.76+ Z# Y0 ~! u8 J# H
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb7 l' ]* m- N! i- w$ v% f4 k
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；* n# `& n# l6 @+ y: R8 f0 r
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 g+ j: t5 A! rtvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb1 U' ~8 o2 s% m
( N% N$ T8 |1 J5 }$ M; G
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
3 A4 k: i% f* Q公仔箱論壇
- W8 w0 c  k) P" L! M  `5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 x# }* e& Q: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' y! Y( Z" N' x
蛋漿汁料:   D! ]6 w! W& i+ r! G
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb$ |! f6 B  b# _( I" b
糖      25 g          蛋黃  2 隻
* R+ r, h- Q- _' ~9 R' d; O4 @雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( A5 n' e/ y7 w3 s6 w

! g& n/ `0 W( h公仔箱論壇做 法: tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 |9 F1 |2 W3 b
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.764 \& R" ]$ p" P. J
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.4 H; C/ n6 C0 X1 `
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 ^$ Y& W. k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
) d. r2 O) A' P6 `公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 O- c; H" q  u4 b' m
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 o' k! C2 R" E' H" N) `. e5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
) p  V# U/ n8 z) T" k  e" W; t5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
& x3 i1 z( s# y3 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t7 }6 ?* k! r0 l" g! Y' l
注 :* x: i' f* R, y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- [: p% z8 h$ t: Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
3 X% g' x$ ]+ {4 B# x   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 2 ^) \: d6 |+ K( ?7 l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.+ N# q% ^6 q, r& a
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇5 ^6 c9 T: L3 U  E
5.39.217.763 \! ?( E$ F3 [8 n  N1 N* F- R5 x
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
" t, ~% ]  d# N; Q# y+ p5.39.217.76thank you so much i want see

+ d5 a; g. o* w* e- L, S" d( `公仔箱論壇& p2 Q* \0 m% Z1 J" S; _# g) t7 `
$ c) z5 A' m9 H! i0 @8 R  G
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣( r& E6 d3 m. M1 P+ X. ^. R
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
( x7 n9 j) C) h) N9 ztvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! B, S' P+ B+ t- b% K" m3 s) i公仔箱論壇Thanks Andy兄

9 s+ {3 M7 E( {8 e% W! |' @
% f2 `& R1 t- k7 _7 {# b5 \* R試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 o; a% u, z) T! T
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 s' Y2 H% J. \) ]/ ~

! H$ w- }. Y3 `, G3 p9 \tvb now,tvbnow,bttvb
  x' a7 ]9 H# |我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! ^* _( W. ~# a! ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ c. y  r; H+ o" A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅5 b! M) \2 a& @& e2 @! ^

' U& u' n2 `" R, ~; J藥材料 : 5.39.217.76; ]& f) `$ j! `6 U( Q5 w7 ~) y
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: B: C  ]) M4 t/ R8 ^& [& G) ]5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb) ^; Z# `: D6 z- ]: m% i

) o' c) s- I2 F' Q, e' \2 d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
2 O0 I9 g& Q- Y9 R5 m- a- z砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 q2 C7 D. m) @) Z7 u5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- f. F# ?# E  m0 ?! Z8 }

, M/ a, d7 w. }( n3 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :5.39.217.76; X7 c8 L: ]/ ~& h2 C
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb' J, s! n+ G& T0 r
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或+ @' E3 K9 \, l) E+ R/ P2 \, ?* ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb/ a) G! X! C1 F2 W. a
tvb now,tvbnow,bttvb9 g) x6 T! S1 P6 S, k
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
7 I8 s# U7 ]5 B; L/ r' Y公仔箱論壇
% O- m& P; W! r, Y# L' Z公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
% L6 Q  T7 C6 f2 `: v5.39.217.76
1 r- ^2 E, [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.