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芒果芝士蛋糕一
+ L$ \5 h. e9 ]: }2 n! w公仔箱論壇公仔箱論壇0 G. R' C( Z- l3 ~/ z$ S
餅底材料 :
' |) I  ]9 j) {9 R5.39.217.76消化餅150g
6 }2 f' P9 C% S) L5 b" B& K! z牛油(溶化)60g
! G0 |. L/ z7 H' x, I9 }7 s% e7 K  ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r7 V: K, w6 a
餡材料 :
8 R9 F' _/ q6 |5 ]2 X芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; n! D9 ?7 b9 t
蛋 1隻 1 [6 W" _- r- v0 t+ K+ s
忌廉芝士 250g 6 o$ h- h0 Q% o" L
鮮忌廉 半杯
# ]3 ~) I( Q* F( y公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
. b% H, b: p2 b1 P! h2 [8 D# F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
& a4 s5 X3 `  r: W  Otvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
- [% ~9 [# Z- n' _. [: x& x- W" R% Y
餅面裝飾 :5.39.217.76! B+ ~3 {$ _- F) I  R6 a
芒果 數片
$ c: v8 O/ B- O0 B' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb* Q" S; ^: F5 B" H, o4 B+ ?+ ~
魚膠粉 1茶匙
" g9 ~8 ~# n/ P$ c滾水 半杯
( L. o2 `2 c" C& _, r公仔箱論壇公仔箱論壇* J( `2 I$ k7 R2 w2 r
做法 :
( S. s7 r  ?9 V5 O0 C  h& R5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；; n& N, Q& Q: D' e4 m+ y
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) H7 T" j0 e7 Z& [! Z0 R% m, r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb% i' F& E; x* S: ?4 o. r- L
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 I% Y( d! t3 T' b0 D! f: N2 p5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 {- u$ ^8 G8 H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
- P4 ^5 h4 l( @! M/ L4 O+ V: G3 M7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
7 o9 J. W7 Y* I7 ^公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.76, B  T0 I: U3 x& @
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.76. ^7 u' s0 E9 W0 V) _
tvb now,tvbnow,bttvb1 b! G& i( {/ w( f7 b0 `
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
9 S9 }! \1 i5 d! J5 j- ~* ?公仔箱論壇
6 g6 L. Y; M" p7 S$ L+ m公仔箱論壇蛋漿汁料:
1 v7 L4 d* `( V1 f7 B  Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g5.39.217.76  h2 w" T% r" Z- U% {# {! E! T0 ]
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; a, j2 z7 r  L
雲喱拿油  1/4 茶匙
* b: E, r* j% z! g  S5 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 C  j0 f% c8 P' \
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' o3 p# ~8 W5 v% f2 X
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. . {- ?# w: M8 H  ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇: }7 w# j$ T0 c  O3 E
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. . c9 h) M1 ~7 E- }
4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ _% c9 w3 R0 B. T1 W* Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm., F8 F' e+ \% l0 C
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
% T7 v6 W, Z" g- s9 [: R- w7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
# Q. ?& T0 T: P5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ K# n1 e  h  @7 S" s9 E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb. S2 @% I1 f* Y: S& N
注 :公仔箱論壇: K7 X" v8 o0 A, _  {4 P
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
# R' x- e: D$ T5.39.217.762. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
/ H: h2 u9 }6 N/ n8 O% s" E4 Ytvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
& c1 b2 `; o( R# O公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
( B4 J) [2 ]* R0 l" D/ U+ b( X5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇% b' }$ ]5 y+ e7 Q6 A
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 . }0 s8 _/ f7 L
thank you so much i want see

' w4 y+ _. Z; E- U2 x9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?4 b/ \8 S. _' J8 Q' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- k( Q- ?5 g8 h1 l* y9 N8 {
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ N/ ?1 ^$ I+ v% P
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( n  |* w7 v% G) G4 `
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 j7 {$ I/ q7 T+ w% @; k0 ^& \
Thanks Andy兄

$ ~+ E# ~6 s3 b5 X( mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# X8 w8 r6 Z; ^6 O
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
/ n$ {# d1 P5 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

/ f2 v8 J6 R% q0 r9 _0 Q0 N$ k, D$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ A  Y! {! ^, H0 p

& n# i1 i5 p) otvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
/ R. x  w1 Y* G  G2 g9 U' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b8 b, o. }9 w& N  h材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# \* |, s9 H5 V; vtvb now,tvbnow,bttvb
% V# T. b% N$ w3 Q, z藥材料 :
* l5 d2 D. M& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: o$ L0 ?: i! y' g" y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
2 _* G- B* U8 \: ]& H" V4 K5.39.217.76+ W* [! b& w) \1 Y* [; m
調 味 料 :   c2 x8 U$ Y, [' N) ?
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
/ A- ^7 n1 T' j1 J! b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb4 b; @# ~. N+ L( H& ?) X+ Q; e
( G! b9 E8 y) m  r5 m+ c
做 法 :
/ {  f" X/ q  X: w5 ~" o2 e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. " z' ?. M9 V+ w4 r
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, Q, s2 e/ p, U  _tvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..9 s) v& X# D+ P9 Y" w+ W) a8 g

, _( J% t# C# f9 }注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
' M% h( J* E, j- x8 N5 A; s5.39.217.765.39.217.762 g5 F) \) Q- X, T$ S  j
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 ^0 G6 _$ `" \; A3 a7 H

6 o. u, x6 q0 {( S' v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.