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芒果芝士蛋糕一
: V* Z* O# w5 D7 [
( r  y$ N% F( }4 W# T9 |餅底材料 :
3 D5 r3 o1 ]  h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
! G$ s% [* k4 s  ]牛油(溶化)60g6 u- e) x7 Y# n" r# \1 ^

, V  X! a5 E5 _5.39.217.76餡材料 :公仔箱論壇0 G- _7 x7 X7 Z4 ]) H1 n  n8 o
芒果(大) 2個 1 x( P* j- N+ N: F! U+ H
蛋 1隻 5.39.217.76! E, q  u5 v) c
忌廉芝士 250g
& P0 [- j* o) Z/ z" K; s8 q. v* r% z公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 5.39.217.761 ]/ D- n" K, N- a4 a
魚膠粉 1 1/2湯匙
% e( M$ g0 k1 b7 Y8 M9 M9 ^" `, G糖 60g
5 O. h( z, D6 b& Z5.39.217.76冷開水 3湯匙公仔箱論壇4 m! i4 c! e2 M  _
公仔箱論壇6 O0 o: g1 Q  p, q
餅面裝飾 :& {# s% H8 r$ h6 c
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb0 A& S; R( p2 D, i1 w  Z
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb& `, ~9 G' V4 e/ [7 j2 Y, M
魚膠粉 1茶匙
/ ?7 |) [, i8 o! R" Z5.39.217.76滾水 半杯
7 b& J* w3 k8 t( |$ B0 ?7 g0 S7 etvb now,tvbnow,bttvb
9 i8 K- B7 ~) a+ y! D+ ^做法 :
- R7 Q" x7 I9 H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
8 `9 U! o8 U0 t( U6 I4 U0 v公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 Q# @9 m1 |9 \; c8 X8 R
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- P8 D! ]5 ^
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 {9 H0 U! d: j. y% B. O4 N8 T
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 R' U9 j6 y& T1 z0 s  k- Y6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" A+ w- _( n4 O9 y! h, b4 i5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
" @3 t! ]( I$ N  ?: a0 B5.39.217.768. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
/ r" p! _: u8 o8 G/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P9 j/ Q1 z, r! [2 y材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.768 S# v9 A) x) z/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 w. u8 i/ P/ A' K7 B
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
* p3 V8 Q4 D5 ?! p! Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 U8 X8 j1 e6 J( O' t& {$ V
蛋漿汁料: ! X% R5 {) G# J- x" i. i
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  y/ T; V; V1 n4 M3 B& U' A: L2 ?% V公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
8 g* W: [' }! k+ @* r1 t6 N" ~公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
" P9 ^8 @4 I6 V. v7 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 p" ?: }& k7 a  s; n
做 法:
; K7 \3 y% n) O0 c# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76( `: E. w; w1 s5 O( K; B+ [
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# o# K5 t4 V  c6 a3 q  r1 G
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.76: L" n" m: w: f; k/ n) [6 |$ n9 G
4.在撻模上 掃上牛油備用.; X; F0 O# k8 P# ~' j7 x4 R
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
  N% _* C7 r/ a公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
, Z' H1 H! O8 ]+ L' Otvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.763 K  ?- a* {" z7 h7 l
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
8 |2 v5 P. P0 [" H% W5 c6 m/ @2 `5 Y( P0 g; h/ @4 n
注 :
6 W3 ?! |' s, N0 Y1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
! y* m6 R& p' f2 n# }/ p) Z* I( K公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
- @2 A0 `0 C9 \# k( ctvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇( W6 @( A4 e' ~
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇# i  R9 J% h% [2 R( |2 I
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
/ Q0 A' v% }& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ], u. l7 P7 z6 F# }
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- K4 f5 V2 J  v% Ithank you so much i want see

" C5 V7 K' T$ r: m7 {$ W1 N! gtvb now,tvbnow,bttvb
& T* w$ Q3 u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C8 {' B% ~; A, R3 B5 _always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- Y( a" Y& B3 V4 s3 D3 [tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.76, E" _. @1 f$ Z2 E1 m- L( y
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb- A1 m" Q* p6 i, K
Thanks Andy兄

, \  ~6 z* j5 X! b$ O+ U* `tvb now,tvbnow,bttvb
$ X7 ^! Z* @4 b% w8 U試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 " I+ p1 `" w$ E6 y2 u
我變肥仔點算？哈哈哈！

+ X7 i" \) R7 O1 [5 q! @! P7 R, `; B7 X5 f

! ~' v/ X9 W+ W6 A2 x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 f/ X" D  M6 D( t- b" v1 h  _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z- ~8 a  `( T- ^3 Y0 `材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& N. Y4 v5 R2 q% ~; r+ C

2 o9 Q9 d# i% _! w5.39.217.76藥材料 : ( I9 @. [% g+ {+ ], b6 x+ }
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
, L1 x, B! [: e3 c( }桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 `* s2 ]( c* J  y$ J  }# Y0 j5 ~+ F
調 味 料 : 7 P+ T! Q, t' t' g0 L( ^
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
0 `& ^3 w, y2 G; `0 j5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇6 Q6 [6 M. M7 t; w9 l5 z$ B
* g: ~: x5 T8 k6 R
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 m2 T+ ~1 \: i
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 k" z+ i- @# ]# G2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 G  j# y" M. J  W5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..9 O) H' w' u  ]( ^
tvb now,tvbnow,bttvb) S2 Q* t# g8 Z. F' o. ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
- I% Q) K5 X' X
) L2 y2 z6 }4 E" N. r  G5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!
+ S# Z  A- A: s0 Q+ E/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 P+ ]" V! e: O7 a, {  K+ V+ Q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.