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芒果芝士蛋糕一
$ ~  r( I% e1 X9 y( Ttvb now,tvbnow,bttvb! R; g) E# W# r' Y, ?
餅底材料 :% J* l8 z; A7 p$ F' v2 _1 ~# J' n
消化餅150g公仔箱論壇: E9 I, x& l) J, O- {
牛油(溶化)60g
  j+ l! I& X- m: G$ q) B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. `) i: ]8 A2 {2 m/ w9 D
餡材料 :! \* d, Q# F6 g6 B) h( c
芒果(大) 2個
9 T  c+ ^9 M* @$ D/ {+ L  i3 C5.39.217.76蛋 1隻
. M  J  p( ^; `) d1 Q1 p# E忌廉芝士 250g
2 d/ \) S7 i( E5.39.217.76鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇6 k. z0 D+ V4 r7 r
魚膠粉 1 1/2湯匙
! J; E( n9 k/ A- r# w5.39.217.76糖 60g
/ M7 }0 f2 {. [. |* F8 g& [! }公仔箱論壇冷開水 3湯匙5.39.217.760 m$ P5 V7 C8 K5 `7 \6 ^6 k4 O5 l3 W

3 w( H/ E3 w0 u+ \. x# O1 F餅面裝飾 :5.39.217.76- B1 \9 C7 _: P
芒果 數片
$ j! v6 W; f/ C, J' \0 B) `$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 " V* E$ L, {+ c) [) Z1 L0 ]7 J5 ]
魚膠粉 1茶匙
5 F" T( ]3 ?# E- f  t. k5.39.217.76滾水 半杯
) L: W+ C, ?/ ~( |( S% W0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v# W1 b' l! k) C做法 :
5 v0 T" x6 M5 Y6 m4 @1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
. j. `8 x3 N2 S! m2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇1 ^) ?! p6 y& E( O
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇0 T* g7 d8 M, w' _" G5 r! c9 G
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5 O/ e2 A/ K0 t. ]  g( S5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; b$ c% `+ Q6 E+ xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76% g! q' T4 `/ i% C! Y' z% F! }
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K0 G  N: Y& w8 M% O8 v
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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# R5 Q9 v4 H* H0 A* |4 o; T0 o公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇5 U$ G8 P0 d: i1 y: a  ~7 g3 f0 E1 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 K+ ?% k5 v' A# y! L( h
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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  \) r, _7 ?$ `5 H$ R2 g( Q公仔箱論壇蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 d1 y% @8 W2 G# _6 G
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g( e7 e! @+ k* k$ _2 w: ~
糖      25 g          蛋黃  2 隻, z4 w" s) u: _* Z; O
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.76  P+ B, r5 X7 o
公仔箱論壇5 x8 @1 t% E3 V9 ~+ i1 a
做 法:
$ G6 j# z3 ~$ }/ R4 q( J: K1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: o& b1 c/ J7 Q& |  t公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" x% m( E6 K, |; K$ d, g+ K5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. + O8 u: r" k/ `3 n* n9 P
4.在撻模上 掃上牛油備用.
  H9 `3 t8 q% N' t& y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
1 F6 o# `* p4 h, Q0 ltvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, V5 A6 Z3 Z2 |. r% n9 F
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
/ u; S9 k% ?8 [  a1 C/ S3 u. g8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.76/ h8 g+ H7 y0 x7 ?( [, Y

# t/ L. X) C& p1 B& Q. _tvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇/ J1 {2 @& h; h5 z  q7 ^
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
" A; _) {; q1 s; ^6 ~# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.: B. r; V5 U0 _! t8 V) N- G: Y
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇% o; q  t  W9 j3 e! h& ?
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
5 W8 T: k3 @7 L3 o% i+ E/ m' O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇- X& o2 I, A: m  J4 Q
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 7 l* F' u5 ^( ?8 B
thank you so much i want see

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公仔箱論壇) d/ r9 H4 P0 m; Q; ?( Q- W( s! o
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb1 f# c/ o% g" Z3 R6 i6 ^+ P
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
& L+ |- w+ Q" [$ ^) j# j1 @" ^5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇* ]4 Y- h: K7 O0 O% J
Thanks Andy兄

5 |% L7 x! o; j' N! u6 C5 r5.39.217.76( K) q& z% W$ O; i' j
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇4 L- b$ l# K  ^, e) Q$ _
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.762 R. X8 u; F; T- \9 B

9 e8 t( L; a) J9 |3 Z5.39.217.76. P$ x0 t% O! B0 }9 y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ w3 J5 [' I3 K) s9 Btvb now,tvbnow,bttvb
* `) C! X; S" S# f0 o3 H0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
8 c: U0 n- z- W" v) U$ |5.39.217.76- Q  g: e, {. n! a# u' n+ R
藥材料 :
5 T! R1 E9 V; }. s5 h+ e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ ?; i& ]  Z- C5 d: u公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 E' O' @/ o0 u
- D) X. E+ I( c, y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
: _. K( T$ u) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb, b' W/ N6 i, h" e; O  X0 e' |
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! q/ ?3 w7 H; e. \. qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. L2 n. P" s1 h. k" A) h
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb) R+ d1 T0 V* B+ Y# y- ?' W1 c
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; q: T. x1 D
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或- y/ z6 i6 g* R6 V: F
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
4 ~: S( h5 f. ^# E, g+ w% T' U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' L, w" O9 J$ d
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb# j4 j: l7 j$ P/ p9 S1 q+ @
tvb now,tvbnow,bttvb& q: E1 f# g! b2 u+ z  J4 q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.