cookiedog

芒果芝士蛋糕一& J( a# f) q3 Z* @3 N' b
& j3 E  c/ \4 T: k. S
餅底材料 :
5 Y: b1 i. y8 b8 g) o3 h公仔箱論壇消化餅150g
5 ~$ V7 V/ |1 t, E  r9 B* ~3 q" j牛油(溶化)60g
4 Q4 z/ r1 T  C, q# J& x& d! C5.39.217.76
+ W. u+ R# M) u3 b% O! U5.39.217.76餡材料 :
4 K, |: `* {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
0 {7 q- }; l+ a1 |5.39.217.76蛋 1隻 公仔箱論壇( F! g/ I  z' S/ x- _
忌廉芝士 250g
5 h( ^8 S  y# H$ U鮮忌廉 半杯
# C1 v: L: G- L& m8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 / q4 Q% z: t) y7 {# _
糖 60g 7 @9 a0 d& `! n0 j0 [+ \
冷開水 3湯匙
) J" e, p5 k5 }8 R- H) |8 N5.39.217.76) e1 d( \- A9 u  u
餅面裝飾 :
! J' z, @& ]1 y9 K! @6 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
/ _+ H4 N" O; C* }# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
2 b' b) Y. |6 G8 ^5.39.217.76魚膠粉 1茶匙
" q  J- f- o. P5 f滾水 半杯8 }1 @" D1 r" N. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& M' z3 r6 {5 P3 U
做法 :5.39.217.760 K/ D9 {* |" q) ?6 V
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ g1 \; [9 Z/ |+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# U6 _+ B* N/ J$ H: Q2 B3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
3 f  f  Y, G( d. H4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: O6 p9 _) ]4 D
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
% f2 x$ A) S* h& K6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% r5 z! h+ u5 ^* m7 i公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb& {- ?0 Q$ Y" F, i3 F- S) q9 V  _8 x
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻( s8 l% Q( P# H3 r2 B& U: e' m
tvb now,tvbnow,bttvb; h8 z/ k" Z5 d1 o6 E: a
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)' w3 C. r# k6 `8 u, ?
5 q& _) |' O. b6 q/ X$ f# {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: G, J4 f. |; ?/ x

! c! u8 o3 |6 Z; P; j. P公仔箱論壇蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb+ K; S8 p8 H3 a4 r( j- B
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g7 o4 q9 A; P. C! R$ N3 u
糖      25 g          蛋黃  2 隻
5 y! \+ \8 n* J公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙5 A  K4 P( l6 U. I' C3 L" C" m
公仔箱論壇, x' f: t; N; v: s+ H
做 法:
! P- \. `/ F8 y5 A. [9 b- _! r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇  F8 }9 y- x& F/ w' a
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb* ^' k/ M7 ^& a" _& w
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 w3 [5 Y4 z4 x0 N, `公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
2 I8 M, }  G1 \. _tvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
; j' U3 d8 U; ]: v. y6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 X- i1 P0 J
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb& q# R9 G8 |2 X" ^6 i- B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.76" u, |& S" G7 a3 C8 C! I5 z
. H$ i* i+ x3 D
注 :
" R, h5 t, m% s4 U1 A1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇) F+ f* O: y( n
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
" _2 D+ T, h4 a/ j" k5.39.217.76   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇" i) Z  j: E* ?6 j1 {) K' X
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.763 O% Z7 |& {8 p- a% p* e$ ~: @$ ^
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb5 z: w. D* k# R

) n  ]! ^* d. g+ z- o  ?公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& V/ i& i) O3 d" g. F
thank you so much i want see

# A' _9 v3 Y6 M2 G8 ~* w) ^: u* i5 r% u. o8 A

5 ^2 a, N4 V" x6 a: [8 E/ Q( L/ E2 d公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.761 ^! M3 c  z- Q3 a& l0 X9 s! P
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.763 h- R- J) J6 y4 e2 x/ M# i
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣8 E6 p- h+ K& N7 A  \, a3 v. x' [
Thanks Andy兄

8 F* V. @! O8 V7 S
2 X. o4 C' n; r! A4 L* w7 V6 @
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 \) Q4 o4 P1 D* D& _! M
我變肥仔點算？哈哈哈！

' p$ m* A1 r& U" \' n: T9 e
) I  r+ z3 A3 u: u8 }, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* Y/ X( i) s4 A( ^$ q( f9 F
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 f4 R( j: |2 G. @, a6 J
5.39.217.76$ l, R4 \8 ^5 r# }. b, n
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: k8 ^: `% B, ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 c, z6 D' I6 f7 k8 M: x2 V& y
藥材料 : 5.39.217.76/ O6 J2 G$ ^! k- \# f
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: Q. ~" q+ V- ^3 }  @5 f8 ?2 o桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇; m2 E1 n& U& g  t  C

: u) u9 X% R& d) Z3 r7 m! R: W公仔箱論壇調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb, o0 C* G6 ^$ j* L
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 I1 X- f- V8 b1 V紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 F( b# E7 }$ T- vtvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 D7 ~5 j; _% _: o% O$ F
做 法 :
# A% K8 i7 S, S: A6 a5.39.217.761.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.76. F$ t& j: M7 O: X# y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb; @/ x* J. K9 O5 O! @5 Q6 A4 z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 E6 j& L; ~$ R) A" a
% p% o2 t) K: ~/ ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
. P' c# w+ j8 d! n# w* [5.39.217.763 n1 a" M9 q1 v/ E0 P4 f
請繼續發貼,支持你!!0 W3 m2 z: J8 f. J
5.39.217.76$ x0 w- R4 |) r" ^- f
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.