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芒果芝士蛋糕一. K) x# {0 ?( ~! m' x8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: G3 r4 J4 P3 i* @3 I( N$ u
餅底材料 :
7 J0 t) l1 M! @9 A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
5 Y& y# v# X$ N8 _8 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g公仔箱論壇3 h% G2 q3 S0 r7 |8 R' X
tvb now,tvbnow,bttvb. _5 O0 Q  F2 c) C- j: M
餡材料 :
2 L6 h& `- H7 Z6 P: o* j: p芒果(大) 2個
0 e1 f" g6 U7 \# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ k8 _# V9 U: J* Z/ q
忌廉芝士 250g
% G2 p2 d; `- E! @公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 w; i+ y( P8 f) W! x/ B
魚膠粉 1 1/2湯匙 $ {, ]+ E; ], A! ^2 k
糖 60g
3 {9 k, p1 g# C冷開水 3湯匙, h9 p' n; J! X

+ |/ w; w. n+ D0 Z% e" b餅面裝飾 :- t5 d' @7 L9 r  X: m
芒果 數片
# q% B# k: b4 w1 Z3 W$ |芒果啫喱粉 半包 5.39.217.767 z) M5 P  a9 f  e& e/ D3 a1 s
魚膠粉 1茶匙 5 ?/ t4 ]: G! m3 e6 |& V
滾水 半杯公仔箱論壇% E. g: A' R3 _" h$ g3 n: W

  @, R* P. |/ T7 i& g4 w5 U' |5.39.217.76做法 :
* L( ?1 D( [7 l$ i* m9 e/ P公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
+ L8 V) f* _8 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
+ M* P; j' m8 _4 u- M: I4 m. X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
; [+ U  H, [/ @3 P$ n4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.76  c5 @: ]% C7 b5 ~" t
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb# U: ~2 h! o) S* e/ s5 l0 _& f
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 r) v; Y" y/ H' l  K) X' ]8 J
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；( |) y/ Q- B: N) v9 l0 w/ {6 @! B
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇. Z% E6 c: t7 R5 {# c/ w
tvb now,tvbnow,bttvb* t3 H3 F( B! F' |: D
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
$ ]3 ]1 n% U- z# [  H
  B! P% w8 Q! g. a$ N* ^" b' _即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
2 o2 e1 Y% c6 f0 U: e: `7 Z  I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x' t5 F+ N1 b  W2 Y; `蛋漿汁料: + z0 @) E3 U( Q% @. T% t2 ?( f
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 F, c. g8 H, j( a
糖      25 g          蛋黃  2 隻9 f" _5 a* i  I0 f
雲喱拿油  1/4 茶匙
2 j+ k1 r0 {7 E3 s7 y" J  ~ $ {! R% r) ~, A
做 法:
) R. ^9 {" ]/ [; H$ q4 Q  Q$ P5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 d8 o# ^- f6 A. V! j8 d/ s3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.' u1 U1 v; u, @2 R
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ {& b( j7 F0 f. b7 ?4 C2 X: l) J
4.在撻模上 掃上牛油備用.
1 N; }! f7 H8 ~6 u5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.768 X6 l3 z  T8 W' }
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 _' ?# D! f" l  B) i4 t( m) u1 c5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.( [6 a7 o+ U; R6 X) p6 D# ~: ]
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
$ c" g( [1 Q: B4 R3 `) R
; r) p9 ~7 d  _6 M3 l* p注 :
3 o% ~) m& K" X9 C+ l5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  m- U6 v% H) e! G7 k2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.76$ R  @  b4 @* p, x7 B% E  |  L5 O
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 2 \3 `! }" i' p/ j
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' u* w* o8 U4 X5 G" }9 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.76" k- d2 N% Y. P2 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ h! o0 n% l4 S$ v# \
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
! D9 t* V% Y, Y+ Etvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

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5.39.217.765 S8 a1 W4 G  U/ f5 {; P1 K# i9 C
tvb now,tvbnow,bttvb! G! R  R! ?3 ~& A0 I
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ D" G; R  i2 T* kThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  n! H6 a( T4 A3 T9 S
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇% D3 Q$ k! |& k' I1 {- u2 l
Thanks Andy兄

! W: N5 Y8 D4 D. G公仔箱論壇. v( I2 W' Y3 ]2 n# y
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 R' _+ W, A/ T0 w0 x# S公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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公仔箱論壇" b9 ?" v; J, ^0 C: @6 ~
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展3 d- T. l4 K; H2 A2 H2 u
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅
6 B: R1 m# @. W8 W7 m$ d3 p5.39.217.765.39.217.76# ~3 i; j' d: C/ i/ ]/ ~
藥材料 : 公仔箱論壇; J, H' U5 ~/ \( G8 P2 Z( W/ ?
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇# J$ \" U$ h8 u" ~
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 O0 w+ {! [- v6 C/ ^" N; x; g2 T5.39.217.76
& X: O, _, x  ^1 B4 r調 味 料 :
  x& a8 h4 [; f6 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g # J6 _8 K9 A0 c# g% k2 Z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml* C) ?. A3 P. W* W. a, P( C

; W5 }! b' S! Y# c/ s公仔箱論壇做 法 :5.39.217.76' L6 {5 R% _) T# ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 ~% J' z2 e% M( g" v( E0 }( q0 f$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇# O5 H8 i. O) Z0 w3 n' m
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb( {4 j: O( n/ X

  q# j7 W  v) x* k/ g注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# D6 p8 `, O# |. C
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* U" I. z2 U% S& T# @! W5 W問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.