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芒果芝士蛋糕一
! v* i5 D  c* h2 R/ I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 m' n% k2 M/ ^) H
餅底材料 :
& e  k* B! B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇; Q$ V$ n! q5 h  t- O# P! J( j
牛油(溶化)60g% J  x) m8 O2 e( Z. h

$ l2 G8 p5 n8 h/ r% i- @餡材料 :
. {, g; n& }) r6 t! Z芒果(大) 2個
4 f. D8 V( |2 }+ K; t- b/ I0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
0 h  `9 H8 C3 V* @& O忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb" n0 @7 P" e$ }# V  G
鮮忌廉 半杯
* F* U9 g' D) M. a! p% [' H* Q5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; ?' I$ P, m! S: }& x$ \) u
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  M2 j) g* P" C
冷開水 3湯匙
  V6 j( s- S4 b4 Atvb now,tvbnow,bttvb
, T  n- M- e. Q. g8 G7 Z餅面裝飾 :
! b) d! ^+ z& \  f3 _tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
, o# ?' i; G/ o; e* Y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
# w$ _- m5 @& K) z$ O魚膠粉 1茶匙
/ N) d9 m; b6 N- B5 N+ D5 G, f5.39.217.76滾水 半杯
" x  r; [- v3 Y0 c
) m3 E$ a, O1 q8 D1 @7 z- m5 t) R5.39.217.76做法 :
7 u( P( n0 |% j4 L0 M1 r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, O0 M9 ~$ F* t: i' f
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3 z) P9 z& E( a+ ?0 w+ s公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇! y( d) X: W. P; z0 O4 z
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
" R( b' e" F' `: B2 l, ptvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇7 v4 W" k/ z* k+ a, Y
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ T- J$ _7 q; {- ^$ `+ {' ftvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 x# p) C: Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, U& S7 |" f. M& T  ?; E% V

9 Y$ R4 D2 `* W  q材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇+ a' }  |7 M3 z! S) F

$ A/ D0 S9 S$ S, f  f9 s即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ' f" D$ C+ L- z

3 }; o+ u0 {  U" b% W* E蛋漿汁料:   C, G# k" l; S4 m% v
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 C! j9 j5 d% s& m4 `* T! _
糖      25 g          蛋黃  2 隻
! L' Z% c4 ^8 {. _7 P( ?5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
3 f2 s1 |2 q9 x 5.39.217.763 C4 e7 V( p8 ?: O9 y% l. |
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* A5 T& @. \% D$ v
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
- z2 J) M% |6 s' a2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.7 j: C- R: r! }) k
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.76! @- L; c. Q) J4 J& s
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! x" y% D3 Y- S  z) {5 \
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
9 K6 U) G' S  a1 y6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.# I+ F# Z. q7 B; H) ?
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
+ O2 R1 Y% ~( }$ G& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.76! G" q% M# x( q: D; K  [, m6 v8 M
6 ~) q* T2 I% [7 @4 c8 w
注 :5.39.217.76, y+ J) X6 y: X4 \
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.7 j- ^+ z" L9 x4 p; t% @
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.8 p9 u; o% L- F7 R9 P0 d% X5 t
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 f" S0 d. b8 F! l5 q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! Y% E0 b+ o- q  b+ j( [. p$ u  W
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法, O) [* _: _% }8 w

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
) C; W6 `2 z& z- D8 P; t公仔箱論壇thank you so much i want see

. e: q5 I: j$ [3 j- l7 B+ ?( N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ m% |2 n: c0 q6 T% ?* v

8 V5 w7 t0 f4 ?# B" a' o; C& Calways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.765 E- u( n! p" P+ B6 h* g
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 : q: E8 |) g( |0 \! x9 y5 B. J( v
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, C0 i' J$ J2 g% f
Thanks Andy兄

" U" Q* V- i' c) O9 h( Q5.39.217.768 ~* z8 ^0 ?5 i. q3 H
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
! ~5 X$ @5 \' h4 ?7 o1 S6 J1 ~, s我變肥仔點算？哈哈哈！

: C' Z& e. y. [& ]& b
0 k$ o# R! D, v7 |
  Y8 K  a4 W: x, O9 |tvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
( @" l3 D, d) m# Otvb now,tvbnow,bttvb$ {. o2 M% C/ L- Z7 U
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- L- u' m7 \, Gtvb now,tvbnow,bttvb; R+ Z. Y$ P# W6 O: @5 y
藥材料 :
# F1 J' \1 p% ftvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇* B+ n" n5 }9 ]1 p
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; z1 I0 q/ A  x公仔箱論壇6 U; r5 P  E, r+ e+ m4 U4 v/ ~
調 味 料 :
5 H) \4 ~1 p5 A; U砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb9 F  R, |% F; [& ?/ g5 a! o
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
; L' w) f, T7 T( ^* @+ btvb now,tvbnow,bttvb& i4 p" X5 L3 r7 V, Q& w
做 法 :
3 s: P3 F. v& s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
' b9 r0 p0 `( {) G) etvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
. G, M2 {8 p7 j: k; [  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..( k9 Q& Z: R- _7 @2 b
公仔箱論壇/ N$ C5 ^; D* e3 a
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
) i$ h7 D9 v1 W. w, t% i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~) @7 o! C1 R問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.