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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb  I5 F' k# m# o- A

. _9 o) v$ Z( c% f# Stvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :公仔箱論壇% R6 e* S, O% Y3 H: ~; [8 e. A3 h$ c  b
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 g' _9 j4 T8 j5 C
牛油(溶化)60g  o0 q5 I0 h# J* O/ T5 o- Y! `+ r
tvb now,tvbnow,bttvb' b$ L- k* R' _+ Q! r
餡材料 :: t, q9 d4 ~- {/ x+ Y
芒果(大) 2個 % ^" H' d! X/ g
蛋 1隻 % P* ?* U4 o3 z1 ]: E- k; D
忌廉芝士 250g   H& }8 s. q: U, V' f' ]; G
鮮忌廉 半杯
; b( ~. ~. a0 k3 H! V4 u( a* A5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
6 W, Z* H$ E+ b( ~公仔箱論壇糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 M3 B: x6 p- O
冷開水 3湯匙
7 B( h! K8 e, D% z+ t" d
' G, F& Y5 Z# I9 Z1 W% }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
2 B; _$ p: G4 ?6 u0 x+ D' Q; G芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 v* B; \( @1 A2 j
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.76, v4 r% Y' v8 S) F2 O; S
魚膠粉 1茶匙
/ e. y, \, Y6 o" x( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
( ?/ W, I; _" M$ Otvb now,tvbnow,bttvb
- S8 t( ~+ S3 a  |, t6 m$ p4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :# j/ p( D) [  |5 a. K! l: s
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 y: d% ~2 I8 C" b2 H
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.761 n) ?9 Q4 C6 J8 A
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ v+ s' n9 w' ^4 b$ w# x4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
1 `; s; a- L7 F& W" C% ytvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇0 t% {. c8 w' R0 C: v6 W
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；9 x- }+ z% b+ u% m5 }. f! }
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb4 o: v2 ]1 K- [" H/ u2 e
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb; J; D$ S+ P0 p) _* u) ^' u) C  P

3 C  ^: A: u8 K  B5.39.217.76材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 m$ f! a$ D, p

( M& g; g* o% T8 [7 A+ m% u- Wtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: ]/ v$ B4 x, g' w; p8 T6 y; @8 J 5.39.217.764 |$ d6 e" m) L9 g, U5 m% V# U) X! T
蛋漿汁料:
/ x& @3 `2 l, B% i" j/ j0 y5 t淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
9 o( y  V7 G) ~# i4 Stvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
* A& D; k1 @8 P5 c2 x( N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇, {5 G- \/ `- {- M
5.39.217.766 ^* ~* A4 ^$ z7 n1 i
做 法:
' O. V1 ~) k1 e% [公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ! D$ U/ e8 J% [& K  u9 w
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" h+ j  U- R" {, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; Q9 b9 ?- r8 e( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
, o9 e! F2 R3 D1 W& t' j5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: U6 H/ u( {2 ]; r6 h% D6 }8 m; R8 m( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 s2 D3 g2 E, c' }; |" Z2 n5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 Z" l; ?- k7 Q" M9 ~5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ; U- Y6 g9 S8 L. ?) H. V

' I+ c* j/ K/ [& c! @( g2 d; ^公仔箱論壇注 :
! Y" K& F$ r( o# \! S  c* J公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 B' |+ L! c7 m- e/ l9 N6 n) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.76, B, s4 f/ ]6 _4 `, g
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.765 o& W$ U! U  @+ `
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& s) J3 U2 X1 X- A; u) }3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法2 W# ]  z2 I/ f3 R' k2 L; M
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
! D2 E) C; j* Dthank you so much i want see

5.39.217.76, s& Z1 T9 a- K( x; X

. D% f  s( n* k8 ?9 I2 C2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l2 @0 D& \. r  ~, }9 |2 Z# Ztvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇) {( x* w+ ^0 q$ p3 F" D) Y& Y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 o: g2 b9 d: x  T7 e' F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) s$ c# N5 l$ x" j5.39.217.76Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: z5 W5 L* Z9 o! u: d6 ^+ `

. J: y% `& N8 j0 Q4 x/ \tvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76$ W$ x6 q+ ~% n6 }: P# \
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇+ Q3 D; L5 C# o- c

* L) {# b& h! a  W# i$ |7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ @" V7 A% `3 L8 K
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
. E5 m5 G* E$ X4 ~0 K* |tvb now,tvbnow,bttvb7 s! X/ `- f6 p5 A6 c% k
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 Z0 }7 {$ B8 [9 [! Y# ?! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r' i% ?, U- ^  p3 {2 O2 r藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( v. ~1 |+ r2 r% Y8 M, v
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
8 P6 s' d# |# H9 X) K2 e4 p公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
$ I, s* s1 o' P2 F' u, g6 U& E9 |+ J+ {7 N  D
調 味 料 : 9 o  t4 S! y5 E3 ?1 i/ @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g # a8 x# ^' _- T7 h
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
+ B4 P0 Y1 \# s; e! X& B5.39.217.765.39.217.76. u: R) e- u3 p
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 G( q/ e" C# q4 M
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5 A9 L8 F4 Y/ ]
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或+ E9 `0 ~6 R" k
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇. |2 w5 \$ X3 y( C
公仔箱論壇" R1 S9 Y6 U8 r) b6 ^
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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# k" z! R7 v' W( R+ _& N! B) {5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!0 e0 ?7 c2 L4 W" P, s; K5 W
5.39.217.762 r1 e1 U3 }& v. Q9 Q: p. e
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.