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芒果芝士蛋糕一
/ [' l+ t, q; U# N, C公仔箱論壇' m# y8 O7 Q. |( i7 {- P
餅底材料 :5.39.217.76" F+ R) O! L6 b6 a+ Q. }/ _
消化餅150g( l& X+ V8 w; r3 f* A( h) [* h" a
牛油(溶化)60g
' B- Z9 c# X6 `: d7 C) H7 z* X; E5.39.217.76; {# K$ G0 M, Z6 x$ n% Y# m
餡材料 :
1 ?& y" G9 X3 [- t- f0 X芒果(大) 2個
% s/ R- w$ h: S9 ?7 O6 ]) N1 w5.39.217.76蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 q0 z7 ~: m0 |
忌廉芝士 250g 5.39.217.767 c* T* p4 [  G; D, Z
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 A0 _- V% k( {1 }6 M% F5 K
魚膠粉 1 1/2湯匙
& b: k4 Y# ^$ ~) U& S糖 60g
( ]  a: {( Q$ b6 o冷開水 3湯匙5.39.217.76# i% R' H0 d3 D( I4 O* `
. K9 S" @* K3 X7 D5 _
餅面裝飾 :
9 t: b. Y9 n* I6 j$ R4 `) l" r5.39.217.76芒果 數片
" M0 {; l* \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 6 o: |- L% n# `) A5 X1 k
魚膠粉 1茶匙
( u/ [; \" L6 k: i6 t* R5.39.217.76滾水 半杯
9 i- J+ D" j' _* p
/ L, ]/ S2 g7 @5 N5.39.217.76做法 :公仔箱論壇- Z) @+ c2 l8 N: a% B7 j6 H( O
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；/ h% u" O5 U4 z  Y8 e. Y
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇6 u# ]# K/ W4 @! S" c% y7 H
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb, R6 F5 a- ^6 \' C/ j
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  J2 j" i1 L% C0 p' [  p7 ~# K
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇) C: z/ O- A3 f7 t3 F5 o8 x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.767 h8 l5 d' c5 w$ v# I7 k6 B; N# U
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb. L+ X% C/ p# ]' q: }) M2 I
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; K; }9 g- d+ e* h/ c; ^& d& N3 n5.39.217.76
- B% @" m; E) B( t8 `# ?+ V2 K公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 _( o' [( ^8 W$ {9 v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @& s% g8 }2 Q: w! J即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
. R4 `# l  E7 b& N+ n, q: Q公仔箱論壇
6 Y& G' _# _; g! n7 V; y% t% b5.39.217.76蛋漿汁料: 8 j+ G  P8 V" g! Y; ]
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g7 C4 _# f: w; T$ b$ M
糖      25 g          蛋黃  2 隻
" `3 m6 Z  F+ X5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y4 K5 a5 G/ O( f8 e
公仔箱論壇& \/ N6 ~4 x; ?( p& ~
做 法:
1 e8 q8 g9 }! S: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
3 Q; b& B5 C' n% _0 E公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) g# x  f- Z0 j! e
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
% J- g' @( C6 @; X, I' t5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.
  x2 [$ d( O: w* ^* c7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.7 s9 ?1 h! d" ^  q0 l5 o( {
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 M. Q1 \% e, L8 K2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇9 g6 D7 M/ E; M. L$ B8 b
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 |4 b; K: ^+ ^- R5.39.217.76
! h; W8 p3 }1 F7 c1 ?5 g: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :3 q, R, O8 g4 G3 ]* H, M/ Y& h
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.768 E& T1 R) K0 @" V9 T6 }* l
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb" B1 p0 k8 L- O8 R3 C
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 6 i3 r/ {7 ?2 R6 c
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.; A8 E- |* {4 c9 r4 [! g
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
: j, i  Z. M2 y! z% w" K; [; C/ Z7 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% e: z( j: R+ U! K
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 K4 R% |( ~3 y7 |9 E* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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公仔箱論壇8 k0 G; D- M% ?" \

+ [! C0 u$ p6 R$ c  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) n; R! Q1 Y: L! s% D' k2 u) ]tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 Z; F- u) k- Y  u
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' W8 Y/ E( `2 W# D0 F# R- i; W: K7 v
Thanks Andy兄

% |+ D( P6 c8 j2 O2 F# U# c4 v8 L  P
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 + I# V5 j/ S  q
我變肥仔點算？哈哈哈！

! v1 E7 R- g' L1 M* Q1 }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ a4 o  u) c8 C+ M* @; s

6 c, s! H& P0 J' O. S  Y; b. s公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% K3 I$ p8 \6 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) Z( |; q0 y4 }
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 |9 @& X' ~  Ltvb now,tvbnow,bttvb; Y: H, F8 n% T8 [# f+ U3 P
藥材料 :
+ [+ ]. q6 T/ {) v4 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇+ U6 U$ T8 W/ E; s# \* k
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇/ R0 h- y6 m! a, Y2 w6 o, f' b
- T  R5 ]$ ?0 [
調 味 料 :
! G( D' _7 Q( p- k2 E. H6 j砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g # e9 x1 p9 G5 t( g
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml/ s3 M1 k) N4 Y- N" V: v

) I% t! W( S4 K/ r0 M) v, A0 Y/ P5.39.217.76做 法 :公仔箱論壇) ~. |( K( T7 n6 m  L
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
9 N5 M9 b: T- a' x( e: R2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# U$ n+ a: C( P& L% c- ?5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
3 |' H+ d7 p0 D* P0 X+ G' R公仔箱論壇5.39.217.76; X* M+ S* @* {% Y3 {
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
- H- u8 z& Z& q1 L5.39.217.76
" V% M" m9 \! V9 q6 Z& d請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 Q+ W5 f6 Z/ n' c" C7 U. u

9 d# B) l! l3 ^2 x- O  J' _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.