BeiDouChef

5 D- A  A, \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 s( d0 o; \4 P7 F2 h0 d8 U
Le Gâteau 蛋糕
$ {) m- m( S; z7 W1 X2 A3 q5 f- i5.39.217.76
$ A. E  F4 l# h; {& O$ k. d/ Stvb now,tvbnow,bttvb
/ \/ |4 {- S; ^  Z4 R0 h巧克力水果布丁蛋糕
* v' Q& l% O3 x( P' X% e# G. utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% P, v3 O1 W: ^
A.可可粉         # O) e9 T% ?2 ~
37公克公仔箱論壇7 ^% v& v+ @/ t% K6 @9 X
　熱水         公仔箱論壇0 a& S9 `; U) I! {  n% d
147公克
0 \. J9 H' @" B3 a# s, _! d- Q" aB.細砂糖         : O& ^7 q; S: H0 R; h; ?/ E9 [
184公克
$ k8 N3 R& H+ c8 g5.39.217.76　鹽         + X& u9 g+ E! @; X  v  F
4公克5.39.217.765 j& T  d7 T4 d! ]8 F
　奶水         
' P2 h' s# v% z: S  F3 z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克6 k0 K  H, f9 X& [
　沙拉油         5.39.217.76+ ~. y& H, P6 i5 ?# I7 ?
88公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 H  Z) Q% A  M- _, ~
　蛋黃         5.39.217.76! E) r# N) A( I+ ?  {: z) V$ ~
92公克
& L8 k+ E8 q5 ?0 w- x$ n2 ?公仔箱論壇C.低筋麵粉         0 W' F) t1 m, d5 {
184公克
  |! v8 h+ l- U& r$ I- U# o0 ?2 v　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ @+ z% j: [+ y) @, N3 Q$ c
2公克公仔箱論壇& s2 _' R8 n+ |2 S8 m! P
　小蘇打         / v, @! @4 f. s% Y4 r1 p# [, C
5公克5.39.217.76( F+ c1 V  Y+ B2 f$ p" F  X! A
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ ~. D6 a1 B! \: u6 h' K' s. l
184公克
" L. G- a/ `# a8 V! u* Q  I+ Q( Z　塔塔粉         
1 ?; x* ~) S$ y) b" @, J& U1 u3 q% N公仔箱論壇1公克公仔箱論壇! o2 C2 U! W" m1 H
　細砂糖         公仔箱論壇. M2 {( v* ~- `5 R3 W6 k( z
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" O* ?' {6 P/ w. q
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( {; O2 d, b# n* \# `3 t  }
適量5.39.217.76  Q/ C. O3 B% u9 M! r
　奇異果丁         
# E& j% V. p! s& Y& p3 }5.39.217.76適量' C' i5 V7 G+ a# |  N
　草莓丁         
8 n0 o* N2 B0 J適量2 a* A/ s+ B4 {) W
        
8 f! ~$ G4 W- r, U! Q8 ]( \8 p【做　法】5.39.217.76; N4 h2 R7 y9 r. H7 x' V( h$ ?
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ C5 H* G8 b% ]- r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
3 c9 a! Q8 G( k' S5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 W9 x. F  U( g3 e; G
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
/ l3 A. K; o$ z0 {1 m& G8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
( e4 k% e% `$ j- B3 |5 ]6 E+ W6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; i0 d) m- B6 y1 G% ]% M7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" J* Z) |8 m7 U+ s6 X% F
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。7 R% D. F9 I6 s- ?9 |2 q
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇' W& ~! m' s! W' w+ Z" l

/ D- p2 z" W. g' k$ K7 c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 \& c& B( z5 J8 T9 N
戚風草莓瑞士卷
# w) L$ J; C4 I& E) l# K# _5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, ]: |6 Q% m+ B. B9 O! V; f
A.低筋麵粉         ! R4 e: u% h; d. M5 P3 H
176公克/ ~; D6 L! {. F$ m% F3 G. m
　泡打粉         
; \9 y7 k0 U: {/ i& q  r5公克公仔箱論壇% S7 F5 Y- `& T0 ]" a# @
B.牛奶         + D( K3 e4 z, s+ C, v4 e
70公克
! Z0 E/ V1 L. Z' E, b5.39.217.76　鹽         5.39.217.76! b/ H( ]1 z0 n% s* Z
2公克
1 |4 B' M9 T8 `) M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
9 k0 F: m* l+ i/ ?3 ]; Y' ^7 b( f1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克5.39.217.76. @/ F* ?* ~: E/ N% Q% P, F* r
　沙拉油         5.39.217.76% ~4 B. z: \! v
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 P+ c2 i7 R, Y" Q: ~$ f* S, h
　蛋黃         5.39.217.76  |0 A0 T* u# X9 N
176公克! j( M+ j! U; @* K. I
C.蛋白         
" B2 p9 j$ V+ g; f) w, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克" N' k; \/ s1 R( k( Y! [1 ]
　細砂糖         
) ?0 u1 [9 n# I5 |' i7 y公仔箱論壇176公克
7 \7 M: J1 d. q; c6 @tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉           x& k$ U- ~. |" u( k+ e" a, D, F" O
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" g# J9 e6 z( P) _, [+ O
D.法式布丁餡         7 G% D9 l; u* U( ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 s' ]0 H& Z; ?, ]- b. d4 p
　柳橙果凍         9 e1 Z0 P4 f( N# B  k& e4 |
適量
8 S% y/ [- ?4 J+ Q" J( x, ]　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 O6 L" F% O1 w" R! T
適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ H- G# B8 E( y+ A
        公仔箱論壇4 E0 G) }8 x7 P& t* `
【做　法】
) e) S1 w) z+ c! m; }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
: Z% A  a) _8 R4 O公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.760 N8 K! a1 ^* X" ~+ \( G0 C
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
: f% z' M& I! N: J( o4 E2 n5.39.217.764         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
( D/ U5 v! k2 Y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。4 T3 o; c( ]8 M1 O, W
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。  U$ f, t: i5 k6 D
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) G3 U' i7 N* F3 P/ C% S5 j  O5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
+ `- G2 J, w% b% U. \% K+ n公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
* y- V( H) H& D/ Q/ q0 K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 d& v& E! \# u/ I6 C

% t. v1 E/ h4 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ w4 ?8 e7 |
【材　料】
# t+ K& T. a' L0 ]4 n1 R' G公仔箱論壇A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- a8 p, `, O! D$ O' K
717公克
0 b& s0 I1 [% K( @9 [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
8 D3 y5 [; W7 a- G5.39.217.76179公克
/ y. x6 v9 ]1 j/ Y5 v公仔箱論壇　細砂糖         
# c3 N9 F7 F! R& {$ X6 Z" v公仔箱論壇769公克公仔箱論壇5 F8 Q# F& n. _# }) |/ i
　鹽         5 {  b8 m+ l1 m( w: B
10公克
1 ^* R& @- x* w: F% q/ h5 ?  o0 ^公仔箱論壇B.低筋麵粉         / ]# L$ r: e# P) i: p! v% A# B
512公克
2 X! z3 h9 R6 }5 O6 y, c5.39.217.76C.奶水         
& h- d) f" T6 s) \6 R7 r! z公仔箱論壇102公克
' c2 L$ {- ^+ ~' \; C　沙拉油         5.39.217.766 _. r! `5 l! B6 X7 V7 B3 q
102公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ Q0 }8 w; y! d3 O/ S% x, J
D.打發鮮奶油         5.39.217.76, P: Z3 D* D% R4 V) b) c
適量
& e- W+ c% Z+ m, v' z        tvb now,tvbnow,bttvb' g3 m- C) q' s. M# }& B% |
【做　法】
$ h$ E) }9 K' K! B. ^8 B3 r, d1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76, W/ v$ K3 h+ ?
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。/ Q7 P* r" ^" m
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
& J5 ^* L. t7 n# v- E0 A4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。! j2 z0 C0 g8 c& W1 V
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
- s3 `2 ~# C9 S" W5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
4 u$ R; |- l3 o4 x8 H公仔箱論壇
  o! y  ^5 U/ U8 T5 U1 ]1 H, Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( y/ K9 w/ J" j' S/ z
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 U: Q6 T% R% @1 s
【材　料】+ X. i# R- S: I3 O) h( I7 f2 a
A.高筋麵粉         
* P) @6 Y) o: u- x1 ~& f5.39.217.76667公克; m4 D) k& w) Z$ {. V" ?" R7 Z* j
　白油         
8 N: K' Y7 D! m/ b* [. z417公克
, c  b+ S/ K+ ^* e# _　奶油         
% u5 S. N$ d4 H1 w, {$ p, F公仔箱論壇417公克
4 I0 R  K  K( J5 |% atvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         
- j& C; g% g! _9 h25公克
" O$ Z. l; y* Y公仔箱論壇　杏仁粉         
  q" S1 L( r5 ~; u. n3 s公仔箱論壇167公克
& j! n7 ?- V2 K7 A! L　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ X* L+ U+ i
8公克
* b/ e9 k9 M8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
5 F* G" P2 k. U/ l9 W' H公仔箱論壇667公克
( O# i, j( H$ E1 @　保濕糖漿         
; N% T6 {: \" C: D5 b5.39.217.76167公克5.39.217.760 X; o# i! _9 ]- u+ x% H, v
　鹽         
! w2 u% h0 }4 ?4 |- ]" X  s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
  X5 q$ X' e+ N! a2 P* a　奶水         
0 T. o: B1 }& J- u5.39.217.7683公克' @* g. E" w8 \
B.全蛋         
( {& o  d$ `6 X834公克. Q  a/ ]  I, n! `
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. [' F. _+ {) i7 i  p( D
600公克
& n: E" a, K) ?4 v" B/ v* \公仔箱論壇D.蘭姆酒         ! n& {. h; e8 W: W  h# k
適量) v1 j4 X- [* d. t! I8 \
        " t$ \. e5 y. a& `. T
【做　法】
, a8 U# u4 C; S1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76) U% ?! K4 x% i
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 u& i7 r; H) h+ @7 s7 [+ q6 L, `3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇: T# ]* o& z7 I; E* y$ |. R
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

, `% O5 i. @) r4 F( n杏仁全麥蛋糕
' |9 ], R) c6 z  T$ }( c. y7 M3 U5 X5.39.217.76【材　料】
3 C1 p1 n2 k+ {* s" Y) j/ B全麥麵粉         5.39.217.76' L* @5 }. Q7 }. w8 i& e: p
400公克
" ^0 g" N4 i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; g+ g" o# d+ p0 k, [$ Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
: J8 s0 J. j* y0 L8 N公仔箱論壇杏仁粉         9 [7 o1 K2 n4 m- R8 v
100公克
. w  I( ]1 j; i" `9 g9 ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
- i% V5 N" c$ s1 V2 Z8 i4 ~350公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 x- G5 O- n
泡打粉         0 S( I* w2 Q: N! M* k6 U
5公克; B* o- y3 p2 t+ N2 R
全蛋        
- S5 \% R% C' G0 _' F350公克
) d# r8 K. @% }奶油        
) q7 Q5 p* a% {' }4 {0 u350公克
7 f1 J6 [) t6 y5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 U, C2 g. C) t' d6 F
5公克5.39.217.760 R  g) o, h3 E' ]2 E8 o. {2 ^4 K
檸檬汁        
8 ^# a, u" u1 F1 R20公克
7 F( p. m* A3 Z3 f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
' |9 C3 ~0 K( K7 X/ W6 K; m. Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
* j- z1 n) z7 H' l- s8 H4 _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb. D& P8 L: ]7 X( }
【做　法】
- v& {# q/ f4 }8 H公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 A7 ^: j& s  C$ g4 I3 e公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
, ~/ I; `: U/ }) }& i5 j3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( C$ A( V! `, p4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; {; h8 D6 v# Z公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: }) Y! p& C0 u9 w/ J" V+ K8 |
亞麻全穀蛋糕
$ l5 `/ x: F7 Y+ @* y【材　料】
' I$ y; {' K5 H+ M! `  M- [- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         & m$ `4 z( F. r4 a0 `. d9 p
400公克
7 H; q) a" a1 [# {/ G' }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 {' G, D) o/ d
100公克6 Y0 E5 W. U5 @- }& G) F
糖粉         5.39.217.760 @2 g0 N# ~2 Y) {+ ^% }
500公克
2 t% R) w9 L  G9 r4 p' n泡打粉        
8 N5 u' z$ U! l5 M: z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; b1 f6 v0 D5 j$ k全蛋        
# T0 o, \+ r: _. ]( ntvb now,tvbnow,bttvb500公克' U8 V5 _( r% y+ w9 n, y, J7 N4 s
奶油        
; z" N: x0 G7 [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克9 h$ L" w* W" c& e/ b, O( g9 ^
牛奶        
9 D5 w, C; A* M5 h8 ~2 R' |6 ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
, G6 b4 t  {) i* p- ~4 e& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ G3 f: L  p" ?公仔箱論壇5公克
/ u: J0 a% s: ?6 ?: n* Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
; o! h& G+ E$ r2 W) k" @' P公仔箱論壇100公克  ^3 F1 @5 ?* u/ j0 s" l
       
0 v" Z; {& G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- g( N9 ^/ a! \% l% y6 G" U- ?! C/ h
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ h5 I8 a# y! U6 f# H2 I/ |' \
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ o/ ?; ]1 e) H/ q% N- m9 d0 x5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇% W3 W& w$ c3 ?7 L, k7 |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  \( i. w( o- S4 ^* C5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 i% O6 i6 q+ Q. [櫻桃巧克力蛋糕' c4 i! ]! v* z& P3 O
【材　料】
- y/ l6 w. y% P! s: s+ _; Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. H4 ]) f7 G  q3 q$ ~$ W8 l# b公仔箱論壇250公克
! U0 h5 C0 r- n# A3 v, E  X% L可可粉        
, y' p" C% K5 E; F! F% [5 W( y5.39.217.7620公克
2 V4 m0 S: Z* u( p3 A3 r9 [. t5.39.217.76糖粉        
, ?8 B) P6 z. w& Y6 ~5.39.217.76300公克公仔箱論壇4 M2 T# i7 s6 r7 `8 A- I. I
泡打粉         公仔箱論壇9 z1 Z' m' j( H7 W0 q+ I
3公克
4 G. J/ W* g& V% w# M7 ^小蘇打         5.39.217.76' P3 O, j, {& Q& a+ X) j/ E
2公克
' k5 A9 }7 C( G! w1 `7 S全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 J: z* c' J0 {
250公克5 @( q0 I, R) m- L: h7 A2 t- X
奶油        
8 R# M4 Q/ g2 j+ f& I2 s公仔箱論壇250公克; |# o! l" d+ K" X
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% Q1 ~; B+ N+ Z- a, d
50公克5.39.217.764 y) G+ P' r% e, t
鹽         5.39.217.76. O. _& H5 O9 e; z
5公克
3 s  R5 N3 `; f1 A/ N9 j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ M: S! J8 D6 N4 O% s2 w# v; j
100公克
. a8 |0 @4 X& j5 T& ]% e$ u葡萄乾        
- ~1 B% M  q. |4 v5.39.217.7650公克
# M: q8 A- V( ~2 k/ q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         公仔箱論壇* @7 B' }3 Q& U) Y
50公克
, j) l9 \9 o5 U( ]! G$ Z公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* q& Q# l7 p8 O" i. z, K
【做　法】, I% C% }  X2 Z3 N/ |8 }$ ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( P" |7 _- w3 ^( z2 v/ [公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
) t: `& `! F3 n- r1 v/ x1 utvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* V' Q+ [$ Z: G5.39.217.764         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 Z: w; V5 B) Q( J& c( i
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- M8 H, \0 K- j6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
# m7 x. L. B7 r4 ^公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇, ^4 |! b$ s# ]) |
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

: m6 M1 f' w& S+ h, p8 \% ?: k香蕉瑞士捲9 M9 M  z0 y( ^4 c7 U1 U+ {
【材　料】
! m, D5 V$ |* d- L6 Z/ T基本原味蛋糕體        
7 b  o  p* Z+ L  n. b3 a4 K% U1份tvb now,tvbnow,bttvb2 g) W6 f& S" T
香蕉        
% U- ^7 Q9 X- e+ c5 U- n2根
' v" C2 V: k. C* b: Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 U8 ^5 E( c2 V# o) w7 a6 v, Y# r& Vtvb now,tvbnow,bttvb30g
, Q5 W. ]' y! H  ?& n3 t& m鏡面果膠         公仔箱論壇2 [$ l$ M' z6 J0 g
適量
: u* W$ q& z* \( Q" D苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb8 W& t* T2 T2 w: ?
100g公仔箱論壇+ }, B: i( @6 H$ K8 H7 z3 C
鮮奶油布丁餡        
& k& o! \- n* t7 ^' U( W80g
& z" c6 f+ p% n# D. H: J        # R2 }$ _: x+ A3 n
【做　法】
2 D* C8 V; x+ {1 h" ?8 H  D4 q% ~1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
! y$ ?1 b# I# A" @. _+ ltvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.76* Q+ h0 M4 Z6 a4 A2 @: p# n
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
6 m  ?3 S/ V7 N1 R. h【備　註】公仔箱論壇9 G# c! O& |. v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
2 R. u9 b7 m/ g  J9 ^公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5 i$ x1 c0 I; P- @$ b! H: m公仔箱論壇水果天使瑞士捲
; \' i& c! U0 T$ `" r3 `2 v4 O0 u! ^【材　料】
+ K8 n2 I# R1 S蛋白        
! v1 o: c+ M! m6 N公仔箱論壇200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# w9 c0 n" i. ]3 F% r9 R
細砂糖        
% o. H% O' T1 q5 m' O+ r6 ^公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; ]$ X/ c8 c7 h! b6 @! _
鹽        
4 a! J( J: [& \) i+ W+ v1g公仔箱論壇1 O4 y$ n& B  W5 G
低筋麵粉         0 H" ~/ [" h: {( P/ }7 K
90g
4 R4 d( V* A! W1 p/ ?# q1 p5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 ?& c) I2 K4 V
2gtvb now,tvbnow,bttvb# P, |  K' u7 e+ ^
蜜之果        
9 b! x, g" w  W4 ]4 f30gtvb now,tvbnow,bttvb0 v, Q1 n9 E  Y" \  n: g+ {0 B
奶油醬        
0 g0 A$ w: ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb% G$ D8 S+ E+ [% F7 v
       
: s8 S' h& s" R/ x1 T. Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ W# ?8 A) U! B- Y0 b3 J/ `/ |tvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% u% C- Q; n! q! ], l( w
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡. ]3 [- l0 K, R9 O' G1 x
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
, X3 w+ h* R: V6 q7 b1 f公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
' x- b7 B8 J3 x公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C* ?, L8 i' S0 E' Y, n
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- C! j& m6 p+ q$ U
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, L7 a* L, Y; Y* L7 Y9 s5.39.217.76【備　註】
1 {, V& G; D( A" L% R9 k: F! x$ c公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇8 t. I" n2 Q. w9 p5 D
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 W. P$ g1 b5 q5 _
【材　料】5.39.217.762 d  |0 J$ t( U( `( Q
蛋白        
3 V- v1 ]6 A  d8 E% i2 g170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- w; B" J+ F
細砂糖1        
8 [/ c4 d, j3 T6 \tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ o! Z4 U. M! e" x- }$ t( A: N蛋黃         5.39.217.76# D5 l# \* V( z1 ^# N
85g
! e  X8 J$ O* I  C( A5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 Z# f* x$ m) ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb, x4 @0 P8 _3 u  {4 n- c4 a8 Q2 a( q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( z( w8 W! A2 E: C; A) E- `: A$ ~8 s
1g
. ^0 Z) ^  J5 p沙拉油         . g5 ~8 k9 M" Z8 J( I2 ~; j
40g
9 c+ b$ _" E9 e& n( ?( {* \$ u  u; i& g5.39.217.76奶水        
% S( y0 w. D& j! N- j5.39.217.7620g5.39.217.76" D* D; ~+ D+ ~4 b6 l/ G0 Q: J# r
低筋麵粉        
' d0 {, l. L5 f公仔箱論壇85g
% O* h4 P. C9 [5 g+ M3 |  e; ~發粉        
, v9 ~  v: n% w' V2 _tvb now,tvbnow,bttvb2g
/ {& e- u/ i5 _& s9 u  D1 I' p: ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
/ c5 l5 I. ]) h- Q公仔箱論壇15g
; v% B% e4 S$ }) ^$ u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         5 ^% f2 n/ t3 x3 ?
1大匙
; d# H$ a& S6 N- s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
$ E) _% U5 i. B! T! W$ Q檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 C: @; Q' `1 B) b
適量
. M  {' `9 G( O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
6 I' R, e: C( O  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
5 e1 E" ~! m/ itvb now,tvbnow,bttvb       
2 [* ^# ^; s! T  ^9 b' t【做　法】
) u+ V5 T3 I9 _7 o; Y1 v2 J: v, d1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) \  T! S) W9 S& s5 Z1 R& P  z+ V2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 r: R& \; \  t$ C公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
2 x2 ^6 p& p6 @. o) U& G) `4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 {# ?" U: V) D5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
" d8 Z8 X% L& z1 }& C% r4 C3 `5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76' }4 ]% S' ^. Q( I) i! s
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

+ T5 N3 i+ V5 A7 t- G  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲5.39.217.76. U* ~3 ~( x0 B5 E8 Y6 O
【材　料】0 b$ Q- h9 `5 n8 d. H" A( M
草莓        
0 y# [- r' [+ e: x3 h( n公仔箱論壇20顆
5 D5 K9 B4 n8 E9 Y" F4 t5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇, J) p! ?( H) E2 s* `2 x
85g' ]3 C4 J5 `) U7 h4 g
細砂糖1         公仔箱論壇( C" |/ g# l0 M
20g
% I7 a, P- E$ F1 K. I& \' L* W5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* L9 ^6 O9 y' k9 ?0 j/ J4 L
170g公仔箱論壇$ V. ~  X) r. j! w. x9 e$ b
塔塔粉         * K6 s4 b/ S& W: s9 D5 G0 {
0.5g
& F  F+ y1 ?8 D, @8 S5.39.217.76細砂糖2        
! K( ]$ O2 i3 G/ O! p85g7 z7 D! l9 f# v6 h: q# W' K
鹽         5.39.217.761 C$ r6 X0 x4 S; z# N( j5 _: D
1g
# w% C6 ^8 F+ L% J沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- Q! M- p4 g- }
50g
, Q; N: a8 e, D# R低筋麵粉         ( h. x  F, X. X. k6 \/ Y  d
85g2 H( ^2 e: L4 _3 z% H9 i
發粉        
0 }: j% c% V! j4 q2 T& t1 r5 r. r公仔箱論壇1g公仔箱論壇. l: g& t4 Z' ~/ V' Z
鮮奶油布丁餡        
- [0 X- y  [; i6 w$ w  S公仔箱論壇300g
3 |$ p# |1 w" U1 h6 |  Y' m& E公仔箱論壇鮮奶油        
+ N" Z+ J( p4 p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb100g
" z; X* T9 {! P" h$ z( }4 f1 G        1 i5 j) Y2 G/ R* W3 h! ]+ u* R1 Z5 Y
【做　法】! s( }6 w# v5 L* `+ v
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇' a4 A! J4 _+ u/ M
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 T, l6 L& L; W  {2 a3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 g% ~# k' t& b) s5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ Z/ E# h. H9 X$ u. ?8 Q% I7 D( V5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
) R1 F! {+ |# _  ]; V: Xtvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76/ u: W9 p' S' F" O
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 O: P8 s' k% Q( s% F公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ I) z% W8 x
【備　註】
8 A( }* r2 T& E, \5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' }) T* j6 z1 w% [
雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; r8 m, E1 P1 I5 T. m
【材　料】公仔箱論壇) k0 S* K! c5 @. a# }
蛋白         公仔箱論壇' T' u( S7 H$ Y  O9 q
170g公仔箱論壇  T; g# H3 |- [# [
蛋黃        
* \- Y/ O, _- J0 ftvb now,tvbnow,bttvb85g
, ^; b  V  H' w7 V8 i  c& q塔塔粉         公仔箱論壇9 A& `, Z/ d, D
0.5g5.39.217.762 d4 C3 N$ o4 d4 ]1 {
細砂糖1        
% n5 M2 c3 ?9 a2 R2 g) J2 N20g
4 l& s0 N" h+ C" _8 F5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76$ z5 C  u% x. G2 \) u
85g5.39.217.76: w* g8 I; U) L% e# `% R( D, i
鹽         - ~. `6 N& b  z9 r8 f; ]/ x
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: ~, v' \( b+ c
沙拉油         公仔箱論壇. b( \; D/ D+ w4 L' x
40g1 a* k; |8 q- ?+ r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 @0 Z( B$ `+ C& L
40g5.39.217.76) `9 a6 J; x: o6 X
低筋麵粉        
7 C7 n& X, j  ~+ T1 g; X& D. A公仔箱論壇85g5.39.217.76( @& k: U4 I. Z
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! p9 ^7 k* g& s+ D
2g
- A/ z1 C% X& o# Q0 H; ?紅櫻桃         公仔箱論壇& E7 f, V' V1 e" f. q6 c
適量
* ^" _+ I  R9 i2 c; z5.39.217.76綠櫻桃         5.39.217.76! ~, Y7 I1 S- W* ]' a0 \, @* p" _# B: b
適量
& I' y- E7 N% r/ T% I0 etvb now,tvbnow,bttvb糖粉         2 Z7 b" A9 N2 d) k0 J6 W0 Z
適量
: b" g) d+ g4 r/ O! I5 x公仔箱論壇       
1 g) ~2 ~6 B  K' k: D【做　法】6 u$ w! R6 L" _$ n3 V/ K% E
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 j  i$ Z$ e# |$ {& f/ R; ?
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& ^9 h3 \& _# R5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 W" ]% m: r' A3 P6 T6 {
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( ]! ^2 n$ C5 e6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& ?: S  _/ c5 ~/ E  {7 A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- @7 `9 O" V* k
柳橙瑞士捲5.39.217.762 J% |& P5 T! q; r
【材　料】
; Y& J5 L4 V$ _1 |! b$ U1 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         : i0 V. y! _; Z/ i- x( ]$ `
170g
0 y# J' P6 y3 U  ?' a) h# htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         4 z/ Y- p& h/ A* v0 ]! ^
85g
6 Q! P4 w9 {) B8 U% O公仔箱論壇塔塔粉        
1 e. r* Q; j* [% G! V3 P/ X7 p5.39.217.760.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 x. \0 q) C7 `( C3 t3 l
細砂糖1         / Q; I- ]' `5 \4 ]
20g
, o* H9 W; R) e7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! C6 u% i2 C6 y& \85g
' B; f+ p! B; j* Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; H/ y$ d. [0 ^' X5 K2 k1g
! r7 B% o( c3 j4 [公仔箱論壇沙拉油         7 l% E, A; o! D1 `  J; V) P
40g
( S, L2 d9 v( m# e: T. r水        
. C+ N, e& {$ X% F- _" a" T5 @' ~250g公仔箱論壇5 X8 M# N3 S8 b, b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ ]( `! ], B4 B- _
85g
3 t4 }% N' J+ ^5 A6 _+ E' v; N$ u* ]發粉         # E+ j: x" f3 O4 c
2g
4 @- E8 y  o  a' b公仔箱論壇柳橙汁         + t$ N. K1 ]2 f' Z. a
40g公仔箱論壇2 T( s; P9 K$ _
柳橙        
6 P) q1 Z7 d% R) @. jtvb now,tvbnow,bttvb2顆
. e  u, K& p- y: @3 a! U0 i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
$ F# Y8 S7 S6 a5 X8 b% h5.39.217.76150g4 O9 {6 r4 Z- ~! h- U2 Z+ w
杏仁片        
6 A6 j% Z  x! }: w6 ?* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! P& f: U; D6 ~# z5 @7 K; {; G
       
" n/ b7 v; l  n8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 O6 N' i* I  p7 T0 n& W  ]* m
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
9 ]2 N  D* a: G  Q' N2 ?& K' Y' `8 L2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.761 U! m4 R1 w2 W$ X  }- d. n
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。) l) Y. Y" d1 w$ I5 L% i3 ]8 W  y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.769 K  ?) r' U$ o
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, Q; C: H; e6 |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。' I; I  H5 I5 S, R" X- @8 V
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

3 G; L3 L* l3 r# a1 B* B* }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! ~8 i7 g6 P% d) W
【材　料】
1 E2 Z2 D" O/ m! ?# htvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! \4 |( Y" b, E3 u
1份
, n4 {& e, a. h" [) w吉利丁片        
& N% i; z6 e$ V- p' Q5 t  r1 j5 @6g
) d: a: P) b, H& G4 `% s2 j0 u5.39.217.76冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! }: t3 ]. P4 ~, ]5 s) U- }
25g
+ ^9 l! I3 b% x7 ?- o( H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) T# b, i  N( |* M) ?  h; U30gtvb now,tvbnow,bttvb5 |# W7 a# w( X; m8 {( n( ]
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 s% h2 I0 B
50g
/ r* o' e. A) j! S- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         5.39.217.76& V0 ], q2 r. P+ k! g2 ~3 k1 D
5g5.39.217.76! N1 J' V" M) M# \% D/ i* E
藍莓粒        
, F3 R# X* w8 v) ~; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g  K$ c5 k! b1 A
鮮奶油        
9 o& v4 Z+ r8 B, W2 k: p$ b" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
* X. N8 `- f- I公仔箱論壇藍莓果凍         + u4 w% L: h9 g* n+ Y
適量
8 O* _3 m0 [2 m+ Btvb now,tvbnow,bttvb       
: k9 m! \: n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- Q, N- [/ o1 I2 w
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
3 x/ ]2 A# [# `1 Stvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
* z- r0 {. P9 K6 S3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.76+ T% |  y5 ~5 V, k* c6 u9 L
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
& X4 r/ H. K- f4 _【備　註】
+ r: r( H& G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ w, y. P/ h3 r# N% W2 n1 V5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
# d! l; z; W2 l/ K, O" s. ~材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
  v  H" J4 _) X4 \' q公仔箱論壇作法：
( {: E$ C6 V( C3 s$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], K, S0 |' U; y, {$ u% X
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

) P8 V/ J7 D' \3 j9 o4 S公仔箱論壇薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% b% u, E/ K- t/ p
【材　料】6 z) w9 f' P/ T3 A5 @1 _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" v1 Q3 ~! X& `" G
170g公仔箱論壇( K1 b8 ^; m; d( L1 J8 S
塔塔粉         5.39.217.765 r1 c& ~, U+ \! i
0.5g
, @: W' x2 J% |  M/ e' y9 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* Q: F4 P$ D; Z( `5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb, d0 }) A& R8 w7 F/ B0 R
蛋黃        
2 v7 V& l" u: ]4 T; y- D7 ]85g
$ ]% o% B4 D( K* ?. c/ j0 Z細砂糖2        
4 D( S+ D7 Y3 d8 m4 ~; @$ D  o" \5.39.217.7685g5.39.217.76, x' Q- g/ _2 a2 Q
鹽         ( V7 d' q  u$ i% u* D
1g公仔箱論壇0 O- b' Y+ T5 `; r8 o5 Z1 l
沙拉油         6 R6 j2 R6 e2 d1 |& v2 @
40g! |' w$ R* K8 c% i! i
熱開水        
9 I$ Q6 Z- V- S2 w$ B* d100g
- R* `; f  h; u7 q3 b! _: _- K1 w5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& t3 `% }7 b; ~6 Y; H
85gtvb now,tvbnow,bttvb% Y- j7 Y2 `8 V0 D, x* J
發粉        
, L2 Y! v; x" o8 U! w' F5 [0 n9 {' _2g
: z1 a7 _: T5 w! d0 w5.39.217.76乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb% K) N4 A. W3 y- p/ s. D1 D
5g5.39.217.76; c/ a# m3 Z9 Z! e9 L5 N( ]
香草粉         公仔箱論壇/ ^5 X7 _3 U$ ^
0.5g
. T+ u9 _2 Y( n& K發泡奶油        
) L" t+ w* J  @! w$ [5.39.217.76適量
  a' j5 L$ c+ M+ a9 a! F" K) Z- \tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& n6 f- |' R6 J" Y- k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 V1 v( X; g& Y7 ?
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。- n$ H! S+ T* G6 B
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  C! z; |% g  k( M! g公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- @5 P" w" l$ S; i: z; W" dtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: s( b9 u  ?! {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% ~0 M; Z( r1 J- x4 y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 ]* ^, F  x, W- ?
乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# y- P2 B) h# M0 `( a4 B  {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  S* B; S7 g6 T
蛋白        
; {. ?4 c: m: ]( c170g
1 @4 s7 u$ n+ o! t6 p5.39.217.76塔塔粉        
8 b* V# v( v# G2 m/ q- N$ ^- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& q* W& f: _% b* F! D" Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
5 l+ m/ \( t$ p% U6 c5.39.217.7685g
# x' F, L3 B6 U3 w5.39.217.76蛋黃        
: ]8 Y) }; v* r: W0 ^85g0 R7 n5 j+ I& Y# ]' o$ _- D
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 x3 @+ w; _2 o/ A1 B* O
20g公仔箱論壇# v) Q; Y  m3 D- N7 }
鹽        
$ Z( {9 A" D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1g
9 W) p3 }1 f$ B% @: d奶水        
) U6 v& r1 @) P7 h  _  B: ?tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇$ O( [8 ~1 Z& Q- B: G
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" Z/ d: A; L: q
40g公仔箱論壇% H- J! M$ l3 z# \( q  P' l
低筋麵粉         5.39.217.764 V8 s6 x8 e# M- R/ ~
85g
8 h  B3 g6 a& O發粉         3 Z3 A6 A3 T6 u& I) t7 I
2g
/ B! e. i; e! R2 u/ p( }乳酪醬        
' j2 n# i8 b: w4 _公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ ~0 V# Q7 g% V, T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* Q" B  M. v2 C8 e) F
【做　法】
+ i% [' v5 H# V0 c1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( e% ?+ @6 g9 V# ~; h2 {- h1 ~0 ~& g5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {- N# _2 f1 q0 R' c+ Q8 I
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& J: M: A$ p( g  \/ X/ q0 ^6 M
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 q5 n+ A# @: e! V) ~7 O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 E" ~! n' R0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ A2 Y6 j) O1 H
【材　料】5.39.217.76" {* V- T6 _$ n- d/ s- o
蛋白        
; n8 V6 m  n& n+ |5.39.217.76210g5.39.217.76/ _  @  x$ v2 n# L+ B
塔塔粉         5.39.217.76) R' `3 G: q! s  u
2g
& U7 w5 g) e. Y: _# Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& b' T) }: p1 W! N" U& T, {0 a公仔箱論壇1g
: b& }. m& @  a: i9 ?4 F: J細砂糖         5.39.217.76; H2 q) N! L: o& ~( S/ K
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 I: Q3 T2 o. ]5 \8 k6 v
低筋麵粉         公仔箱論壇* O( S. Z5 ^$ C8 i) j! ^
90g
: \0 ^, v. ?2 k抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 f' F' X. [) j; K/ K- O
10g4 r( f& r6 i( h1 y  n
蜜紅豆         % ]$ J  z& d1 h% Q% R. }+ C
50g
6 ?7 L, {6 C7 Y/ p6 f5.39.217.76奶油醬         5 ]" F, p; f3 K3 V, X
60g
/ j, V/ {2 N3 m+ b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         5.39.217.763 ]' e3 a1 C  f5 {- J
100g
. ?7 y9 f$ n5 N8 q0 J( A        公仔箱論壇' Q' v7 n! |. o3 E% r; M9 h
【做　法】5.39.217.76' b6 c; }$ |$ y
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb' P" X) @) Z5 x7 {6 r# X# Q6 Y
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。  i; L( F" ], v' y% K& X
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
! W9 P" I: x) x  J& e8 i  R: ^0 g7 \4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ _# p8 z. }% }2 u+ b7 P: S5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
/ G( k. t" r5 y* ]4 W' E5 w" r5 m; K+ otvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

+ @7 T! S# A; |9 ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! @8 ?- F# f5 D- i9 ~2 W7 S3 Q

8 ], v* ]$ |6 L芋頭瑞士捲公仔箱論壇. @- |' u* R# O8 D3 H( o
【材　料】) l0 A. o! q( u- @' z/ }/ I5 ^
蛋白         公仔箱論壇% a0 G7 K+ _* U9 V3 ]- [
170g! h+ i2 ?2 U* _- r6 ^! D
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ^# @. [# G0 O! A) S" k
0.5g/ w6 a4 _- h* U, b
細砂糖1         
. X- Y- Y: ~# V! V6 Z5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb  {3 F. [1 S7 ~: w
蛋黃         
9 z0 U" S2 c" H4 v; R85g公仔箱論壇3 l; h0 b2 z! V  ], M7 n
細砂糖2         5.39.217.76  ~- b  |$ P* E
20gtvb now,tvbnow,bttvb- J3 k! C9 @: r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' k/ l$ r+ u! K$ m# |7 v! @
1g
9 i. K! D1 q; {公仔箱論壇奶水         6 g7 v2 F# q1 o1 U5 l5 P
40g6 j: H1 R6 E4 I5 Z8 o. k2 \
沙拉油         * F( l! @2 C6 l* z% `7 K5 r  i1 ?8 B
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 u& f! W  Y. ^8 e+ c$ D1 f
低筋麵粉         
+ L5 V  I- K: f7 A8 E85g
& N1 Q$ E3 X+ V* E公仔箱論壇發粉         5.39.217.76, j6 g; Z' ~# Q0 s% d8 f5 F* K: Q
2g
( w- K, S6 e3 I# U, \% P$ ?鮮奶油         & o8 Z# b9 y! d" a: Y' r2 w
100g5.39.217.760 y2 p1 g0 a3 B
芋頭內餡         公仔箱論壇0 L: X3 G6 T1 F2 F& n$ ]
適量  E3 L& A8 F) V( s
芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  [6 p) f' Q! n2 j
適量
, W. M* Q$ Z$ y$ ]& W. l公仔箱論壇        $ d2 d1 Y: R% J9 R
【做　法】! ~5 Z6 R6 j( S
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
: r6 {- j& {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# }0 d# ?$ U6 X' @" R
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ g2 ]4 E1 t% i: y* I' U0 W
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76- q3 s- t; k+ n  o! p
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  m6 P% I* R. }# F公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
. @7 [. c: d1 Q3 X【備　註】
; R% [/ p% b0 {4 v6 ~! i7 v* Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
4 P$ b! u) E) Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
: Y: y1 O( y& P; K$ W* Y- G4 M$ @) Y公仔箱論壇作法：) m$ f0 i: i8 m; g. F
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇, A; a# R6 Y( y/ p0 y
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 r1 `4 u5 C' Z% P+ ^- H: P9 G+ ?
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。2 c# B! [7 R% [! F
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
) M7 a- E+ d6 R" C+ [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( D; K+ L3 r. W# }" i6 Q+ e/ J+ A
tvb now,tvbnow,bttvb( b0 O; s0 t. T  A8 `$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! u' u2 F# j+ v* i; ~# N3 m6 r
愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76( Y: t/ x( c6 w( t
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ \! }: }9 @0 u1 D/ Y
牛奶         70公克
8 s( n  e+ x: m+ B細砂糖         200公克
# k2 C" N( r' O8 l( j: i- T& m水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b# K: M" `& m6 O; y- l& S( g
咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k. C# V5 r+ a  }+ z4 j* J' Q
沙拉油         80公克/ z3 m4 d( g: G6 q/ q; t
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }( B' T" J; z+ z3 g  c  x
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z: F; T+ c. H" i; {7 I
蛋白         200公克* e* T* U5 v8 F3 Z: `
奶油霜：
% c7 r- U, W2 [7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
/ @5 e/ c4 }- Q/ _. v公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
  X7 N2 [8 J* v公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: H. s! U& O& {2 M" P3 J) A
焦糖胡桃：
( ]9 |! M+ u9 F* l# Z2 w5.39.217.76細砂糖         50公克
0 E; C$ Z2 i0 I) @, Y* @tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇8 R: Q2 s! I# I
發酵奶油         15公克5.39.217.76+ P2 ?7 s3 s' T. Z* F, }
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; P( \7 N; Y# H3 s3 a5 Y1 Y
裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 z3 k( U  d7 b" i
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 r/ H, T: s% Y% b# G9 b
巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb" S" n5 R/ y" @) I, c7 e
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 b+ A8 `2 G. m
紅醋粒         適量
  d  b, c8 z, t9 u公仔箱論壇
( @& A% W# F) K+ |0 ^3 o. T9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 P( c4 T* T' j2 Z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, @5 m1 l9 x, i9 U6 r5 K5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ L/ @1 L, _1 c7 [1 u0 s. U, Ktvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ F) G4 G, t8 w5 g# _" i
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 Y! x) g; ?9 c+ N/ g9 g- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 V& f$ L$ K1 g3 I
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 M+ k4 x$ V6 u+ c. Z  V
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z# f' t; }' ^* G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; c+ c$ P4 a; m. ?) {
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- o) G! v4 j) A$ v3 d/ z; _公仔箱論壇【備　註】
5 l% T  x3 d' \6 _長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 ^# y$ i; }0 f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 y: q( B3 J# z5 R0 B8 d4 m2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。