BeiDouChef

# T9 {& v# y7 \1 o: n+ s) D公仔箱論壇
# d; C4 [+ u3 w: `* ~, n/ ~/ iLe Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇# _3 s  c8 L! ~5 g6 [, i) C
tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 K* H: Y$ K+ i

! T5 z. s  R, r3 h. ]- W巧克力水果布丁蛋糕
6 {- L' Y4 @$ f: S- d8 ?0 G公仔箱論壇【材　料】
# k' V  v$ m/ C; mA.可可粉         9 `( e4 g/ D. f. M& u' g* F
37公克
- J* k0 [# t% o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" P& `  {+ T1 |) a( s& r, Q- D
147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ E. I9 t- Q$ O3 p
B.細砂糖         
# ]7 M9 i% Y( k$ ?! a0 l, X! g6 s; g. a6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
$ s5 U. x! E2 d1 R5.39.217.76　鹽         
, B8 w2 e* s9 F+ |: Y# ]. d9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
: T( I* N2 [; s, |5.39.217.76　奶水         
* u0 r7 Y" @) Y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 ~6 f# k, T  H) O* }9 w$ A. Y
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' w3 U& h4 u5 h8 ~* Z$ i/ J2 @' T
88公克
9 D) [/ Q$ a- o. b7 T) d6 k5 ^5.39.217.76　蛋黃         
8 e9 A: w  N( M' d. Z) i- G92公克
! i" o* d  F  m" j6 i% h" ^C.低筋麵粉         ! P% C" W' `9 o, {4 c+ i  _9 @
184公克
/ y! A, f% h2 _( Y6 o9 H* B　泡打粉         
( z6 L. B/ V( V$ @2公克
; l5 O# \$ U7 c. _tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
; T4 u- ]+ n7 M7 H, t" E; K! ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
' A0 ^) w  i& _) S$ U; H6 [1 D& GD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 ?3 J& L: a8 I  M! h
184公克
2 f* @6 [" z$ F' v1 {$ }　塔塔粉         0 Q3 c2 W+ L( H- U- z# c# T
1公克5.39.217.76( v* ], g/ ^9 g1 |. g; P
　細砂糖         
8 o2 w& D% ]( v% X  Z1 `公仔箱論壇121公克
* p3 J3 @1 [3 f; u1 @) S1 m  G, Dtvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         5.39.217.76( M$ @% k; Q9 V; R3 N
適量
8 _- \: x9 b. C9 x# Q% F+ ptvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 p2 G2 Z7 O; B. D
適量
" {4 H1 m" w% Y% b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
: A" e. @. F- t+ ~0 b適量
- P$ L8 [  [0 u5.39.217.76        
" Y  u, w& h& i  d/ |【做　法】' e* q% j# Q. @! F0 _
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。% |% r; \9 p9 N& n$ _& ^: V; v# D
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
; O/ G( f( e0 B1 \+ v# u公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
; @* z2 J; v* Q, i. ptvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
3 S) D! k  U3 k5.39.217.765         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  B' p. d% B5 \6 h' b0 J公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ j& q0 u: G+ l1 T4 ]' P5 j
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 C" C3 q: s, \6 ~, d  J3 o
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  X- X& S6 g7 ?
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
- b1 {4 }% F9 stvb now,tvbnow,bttvb
: a+ S0 r- Y3 p1 v' U公仔箱論壇/ g- j+ L0 [* m: I) n' j
戚風草莓瑞士卷
4 l  w3 W2 c' \" P" a& p# F+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ L# v; m  ^, `; b+ q* f+ W9 dtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         
0 |# M7 F% x' w  p- g' _" D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ k4 D; `; m' a
　泡打粉         , D! d' m$ Q6 `5 i9 ^* \4 q% A
5公克
6 S% w0 c: u6 D! w' c1 x5.39.217.76B.牛奶         
4 ]& S  O, C4 |. M. I公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb; T; J* m, ~8 l$ B' J4 I5 q
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) P* P- T' H; s* t2 o- e
2公克
* ~4 \$ y8 Q7 K3 |8 d2 P% s; |　細砂糖         
7 _/ l2 R" A, y7 D% n公仔箱論壇53公克; }4 R1 J) a/ P# c
　沙拉油         
$ d* k5 L, Z2 |+ p6 t8 r3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 V" \, E8 Z6 g2 E, _
　蛋黃         , R6 _7 d7 }5 N2 A+ A. p
176公克  t' P0 ~- q* Q! d7 H
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" I; m2 V; x$ h6 s) i' E
352公克
1 a+ _: {6 m* H+ I" ~5.39.217.76　細砂糖         
* }: V% w. K. x4 w0 S5 F8 J8 T5.39.217.76176公克公仔箱論壇4 O. k+ k7 x8 }* \1 X6 r
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 e% g4 k! m% F# }3 H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" L! j" w( n7 h; n! y
D.法式布丁餡         
1 T( N* P+ [  P" `8 W, u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  [/ I9 K1 H* P' y' x/ ^
　柳橙果凍         
' i3 B( W9 a& E1 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量+ C" X6 J+ h6 X2 [. D6 z
　草莓         
. Z# y% _/ r0 B* j5.39.217.76適量
7 B4 r6 A4 F! D& H        公仔箱論壇! l( ^8 c: c$ h2 g5 S3 _
【做　法】5.39.217.76! s4 q7 K6 {; W5 F8 A3 K
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M0 Q4 n3 S4 o+ |+ m' \: e
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# [" ~! \1 u0 t. f
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 l4 E& e5 J% }公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。: |1 V) {3 ?* o- I/ y; ^  A
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。( |/ |, `1 E7 B# N- o5 n7 d
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 ^2 M9 V% l0 G. Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
, g7 @4 R9 P% g* ]5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 G; p3 l6 E2 o8 `( F0 q) O
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.766 h  c( d$ t7 A9 T! o: k+ {( K" b
公仔箱論壇8 E- I/ j% h5 l% S  w6 T- s
8 B. q5 {- a, G
海綿毛巾卷
2 C5 D2 w! D' H& x【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 |- M3 ~; v6 l
A.全蛋         
( N/ H" P5 s9 R5 c' e! w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
; Q4 B! g7 \4 }6 j) J, t" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 h  t* Q- p& L# e8 K; e& s
179公克
) M: w% b: x7 r. [- K3 |　細砂糖         
6 _* e" b7 I& ~! itvb now,tvbnow,bttvb769公克5.39.217.767 Q$ e6 N% s* g: Q# K2 B
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 |0 J- D! _) t! i
10公克1 c2 }' O" y5 q+ M. l
B.低筋麵粉         
8 Y: A* d. |, j6 ~+ K512公克5.39.217.76, l  f5 [2 [0 G" O- ~- Z: {" |
C.奶水         $ G) P- N# {6 w4 p
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) _2 k# m. Q* C' o; h
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- P6 N* b: J# u: L; K% h  t
102公克
  B  |/ u$ M+ z. ?/ ?5 |9 H+ X5.39.217.76D.打發鮮奶油         & d$ M4 m; B5 J7 u2 t# t0 W: ^
適量* ~+ w4 d$ V9 }% F8 f
          l, N6 q; V+ h4 r$ n
【做　法】
, \4 G! A, e9 Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ ?; W. b( }  i2 Q
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ n6 {5 `, R, i. M# Y  K! S5 T公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.768 C' l1 c4 @! a
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。2 G9 ^. s0 T! m" D  Q
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。2 M: U; L/ X7 {. S2 `1 F) t3 J+ C
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
' s' V: T# W! w4 s8 x7 f公仔箱論壇
6 ^1 u( k  l3 ~$ E- n! J) _
# [8 Z# L4 @* y: r5.39.217.76奶油水果磅蛋糕
  S  E/ C/ p6 J( ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 G. L( a/ l' W' {2 T! Z/ dA.高筋麵粉         1 Z* ?6 h8 E- }% y$ A  |
667公克公仔箱論壇0 [3 |6 I- T; i0 M7 e6 d
　白油         
  C) Q. S1 W" V# Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
& {! P$ L$ ]7 y3 W' dtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
1 F* u+ i6 v3 y0 c6 k- `) I: @417公克5.39.217.764 u7 p! g6 r4 ~0 U' ]6 a
　乳化劑         . P3 W) f8 a& T
25公克
( x5 {% {6 X( x5.39.217.76　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 D# {) q$ M1 Q- G
167公克
" m0 Y3 S  n( I5 B7 S& S　泡打粉         
! Q$ b9 A7 K; s) h' o8公克
7 P; a/ }5 G# S公仔箱論壇　糖粉         
6 }, N" E! U  V' j: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
$ B4 S' g# P! W+ h7 p  [　保濕糖漿         
0 S( G# Y& N7 P, Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb; [% j6 b# X! `- _3 S3 `) p' c% P
　鹽         
7 t/ Q3 e! O1 K# {, U' J" d8公克5.39.217.764 ~. Q+ S( O5 {+ G* y! _: p% V3 v
　奶水         
  _7 H1 W" n% S, E! `83公克
: l) H# ^3 {3 S1 R' d7 K, U5.39.217.76B.全蛋         
! L2 A4 Q( a! p! G# k! _834公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 d- i$ u+ F  W
C.蜜餞與堅果         
: E4 s1 b* l% M2 a; t9 G9 \$ r: |7 I600公克
1 p. H3 O1 F- L1 Y4 M% J/ h" Atvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb. D' h8 X! G7 U$ i" h. y
適量5.39.217.76; ?$ |6 f9 h  `& p8 U* b$ _
        , _8 R% r1 t; j* d- G/ `9 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, w. h" q5 T& Y3 N. Q, P3 E
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。% U7 b, w) v* v; Y4 F) P" N. `9 j
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。$ O1 y& O5 |' P. z7 K2 x
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
) f- A" t* T" [$ n  u: [0 v4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

0 s( H. ]3 Y" ^; T4 L2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
( Z- m: G) K, o2 {+ A' u【材　料】公仔箱論壇* P, X1 T- t6 E; |/ D2 `" N
全麥麵粉         1 E+ @3 R, q+ B5 d
400公克
; ?8 Y+ b5 X' i) i% _: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 U  i# O- U6 R. G% W2 {/ s
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 C8 R8 q5 n0 X) H: k2 T* s( q& h
杏仁粉        
! [1 {, W7 S) L" k& @6 O0 Q公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 {4 M3 B; P% @0 r# l1 N5 Y% t( g
糖粉        
: b  ?9 t: v. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.76! m, Z% M( f* C+ W6 G& c! s' u. m# _
泡打粉        
2 p/ V5 e, e& N/ l+ C) B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
* d5 ~- ]4 D. g6 A* t( x全蛋        
4 d2 C2 a" A* X' d# O1 htvb now,tvbnow,bttvb350公克
9 o  M0 k8 e( m$ ~5.39.217.76奶油        
3 I& |- {& `4 _+ z6 j$ J- O3 }5.39.217.76350公克
6 c; G0 z. u$ J# G& P鹽        
1 c4 o3 K! D! H- _1 s! ^  P5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, G- }! b2 @* V$ M
檸檬汁        
1 R- J9 P; {8 p# K6 J! Z5.39.217.7620公克: E5 k2 T% q* Y; k5 d
杏仁片        
; h/ m7 P' Z6 p9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 b3 l5 M; S6 E4 j3 Y
        公仔箱論壇7 x2 M% f  M* B& f
【做　法】公仔箱論壇' l9 T) x, s$ J9 O8 T8 [
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。9 c  w) C. h% i0 B% O
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。: M$ i. }/ V5 {) D- V& Z* k( E
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 S' o4 a* T6 `# Z/ T0 |8 n
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ B. e5 ?$ F+ [8 J1 F9 Z' ^$ g; q公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' ]% B6 O+ f/ O$ `& s2 ]
亞麻全穀蛋糕
7 Q7 D- a/ h5 P4 V【材　料】
; ?) f& |9 a$ ^: o6 U- w高筋麵粉         公仔箱論壇( |, l% v4 M9 ?- `& z
400公克
0 M/ W# l/ U( L; p  O, A雜糧粉         5.39.217.76: o6 _. h' s  [1 P. {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ t3 |6 @( Z1 Q: G
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' c( e$ X2 N. v
500公克+ d5 F  [0 f) @, c: @+ K2 C7 j
泡打粉        
9 a7 Z, g( c% F6 J  I) X: y% ?5.39.217.765公克
0 z1 w% L* `$ x5.39.217.76全蛋        
3 B! N. Q1 o$ B( f5 ~5 U500公克
7 N4 y: m) H/ f: A2 H公仔箱論壇奶油         5.39.217.761 D" m: I, Y6 j9 }* T
500公克tvb now,tvbnow,bttvb) `, Y+ r& ]9 ]0 D  g
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 s8 I1 p7 h; J  y
50公克公仔箱論壇; n3 l0 K0 r9 ^; {$ c
鹽        
( j+ z( J" e$ n- e  k" v  ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
) x5 n( b" Y+ _; F, V9 h0 m5 ?公仔箱論壇亞麻子         5.39.217.76) X2 b. ?: _; C% D' t( [& B4 c+ G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ f4 L( t; W; K# r% j# J; ]
       
) o$ ]! C( O' M+ m0 V+ {公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76' T! x; \' w+ Z8 H- ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 I9 u& h/ q4 V4 X8 ~# J! ^3 H
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( y1 s* ^* h  e% L
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 c% w* f5 m3 Z3 o5 H5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇5 {) l% |& a, ?1 }0 x2 p1 w: l% Z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: r0 p' a, r3 ^9 |# W6 a+ |* u3 S( w+ |5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕
, F$ q+ H) `# `( ^+ `; }【材　料】5 V( h4 X! k' ^* \  c
高筋麵粉        
  S2 Y$ g; s- [6 w- [6 k4 K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
5 _4 o8 h( R: j% G9 F& @3 \4 Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
0 n3 e8 Y0 r; ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
- p# {# r0 b3 O6 W2 U" Z" s, [* Q糖粉        
' }& E) M: P: L% atvb now,tvbnow,bttvb300公克# s& n* N. h/ v) j/ T
泡打粉         ' o5 `7 X& \. ?
3公克
5 Y, t9 S7 U8 |# b; ^+ m5 n4 {小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 a3 p, Y( v- ~; d  H
2公克5.39.217.763 k- q% [# N/ m7 _; \9 o1 L* ~
全蛋        
3 w9 N) i- ~/ e  Q1 d* K250公克: L3 ^) e# I; I4 e( |2 D1 _6 X
奶油         ( {1 |5 g7 s8 f. q8 c8 p! N
250公克
0 W1 r, e3 N- l: D2 y5.39.217.76牛奶        
4 p- b* q2 E& {! S& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; m7 t8 j) l2 G5 d4 I
鹽         / s1 ^( D  a7 M  i6 l# U
5公克8 [0 v4 W5 F" I0 x
櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& S7 O" _- T1 ^* d0 u( U
100公克. Z( I6 O. X4 x5 J4 m* L7 d5 A6 u5 d: _
葡萄乾        
. Y3 P# H4 a/ _! k* b50公克
3 Z8 [* R& ~" Q$ B- ?* g) t1 l2 l蘭姆酒        
9 ~& d& a- b2 u! l50公克
. }2 y  R6 Z- E1 C5 R5.39.217.76       
8 d$ k. T) g6 v% T$ g% p, G' s【做　法】
* ^, X9 K% _4 c' s公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 [, I' S* H2 [& v3 E& gtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 `/ d1 B" _; [4 t5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。& b$ b4 g2 Q8 a/ S. r: l$ l1 i  ~
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ P3 V. ^" W9 T- ttvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76) X- w* Q% b9 b- }+ u& z. ^
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇5 i( t+ S4 Y7 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! O  R0 T, {" C% B% T
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 l" A' Q3 p& ?0 }
香蕉瑞士捲
/ ?) b2 t3 ~% v1 L! X' A/ Y5.39.217.76【材　料】5.39.217.76  W* s: w2 J7 m6 G8 @* B
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇7 v5 J; u; {, W
1份: n/ R: Z* r6 e5 s6 |
香蕉         + e0 A2 ~$ z0 i' A
2根
4 L/ @3 W4 x7 }2 X3 \) G公仔箱論壇奶油        
/ }9 t! T+ d, I) X30g5.39.217.76  ?; @7 m! k( x
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb& Y( v. y1 e9 ?2 i+ K
適量
' M, E! g: B1 Z* r公仔箱論壇苦甜巧克力        
. v: ?3 Z4 ?+ j' jtvb now,tvbnow,bttvb100g
7 N8 _+ I( O2 |公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb* x/ M7 c6 b. ?
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" s2 {0 P& S3 V( M1 K' Z6 V0 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* [/ [: R1 a# O8 B0 O% `
【做　法】' R/ c. [" D+ o9 I* E
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。% D: Y9 }+ W3 c- x) s5 {" X
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
+ J9 ~! a3 ~& S, y3 u3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ [' S( c6 X# w  ?' m4 K+ o5.39.217.76【備　註】
" _/ @3 k7 q& {" Ttvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 y2 H6 z1 B! S, r  F+ h
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  a1 H: I6 z0 _8 ?# c水果天使瑞士捲0 ~( W# `) ?8 t7 [5 h5 q* S
【材　料】! u3 j% P9 g/ r7 V+ t6 t( H8 F# S
蛋白         公仔箱論壇/ X  N$ Z8 P3 u0 Q" b
200g
+ n6 z& R5 W8 ?" [7 M細砂糖        
0 j' z' F5 f6 v! D3 Q' l) Q120g
6 |6 ?! X  C: o5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ j0 r' h0 L5 w& Z
1g5.39.217.762 S: k+ Q- C+ M# d) P
低筋麵粉        
1 \' U) S, \. j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
* t7 U; q5 J) N) i# C: z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  A3 b1 ^  h, g2 ~; f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇1 R) V0 ]" c  d& w5 R5 m9 D
蜜之果        
9 y4 z  e( q7 j2 r" Ltvb now,tvbnow,bttvb30g
- `. Q+ F2 Z3 k8 P7 _4 i奶油醬         5.39.217.762 C- T" `0 _, C( s! @  F5 I: W
150g公仔箱論壇9 u. o9 |! U9 h6 i
       
' K, ~5 X. B8 Z  N5.39.217.76【做　法】
# ^7 ~" l: X8 n! Q+ F' e( W; U" Y( z1 j1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5 l7 t1 @# G$ x# O0 E
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
3 H- Q, L: j5 s6 b6 d( V3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& v  A1 r, M
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& E0 R9 c8 a- Q4 }% u# M
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |  {; t3 F4 r" D, }
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- F- g" ?+ {$ }
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 G6 T! T, W9 {1 m1 d+ v* n- ^公仔箱論壇【備　註】$ X+ S* U$ s) J7 |8 ?7 B0 o0 B
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 P' U$ z2 o: B+ K5 u
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! R5 l# j# M- h( X9 B" Z
【材　料】
$ D9 e8 H/ j3 h6 G, p- o5.39.217.76蛋白         5.39.217.76) W1 E" e* m- l( @" b2 c
170g
2 P- j: a  w% W  I5.39.217.76細砂糖1        
4 p0 ]; J% L6 ], ^' F公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb8 n* X, y8 l2 }/ F
蛋黃        
# N8 t& ~9 ^3 P85g公仔箱論壇  Z+ K8 E3 ^3 [7 H* l* o
細砂糖2        
5 t. E& A7 k6 U9 ?7 I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb20g1 z2 b( ^7 h* O3 e2 n% I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) [% H5 A8 O( z; {
1gtvb now,tvbnow,bttvb: `5 |/ X! k8 s) p# z
沙拉油        
# V& c# Q+ q+ n40gtvb now,tvbnow,bttvb8 d" E( B( X) i. u$ S* n. @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; ^2 {4 p3 R: `) y
20g
9 H; v; j% y6 e* r* ^5 _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, {/ ?9 g% Q% h# y' [5.39.217.7685g
1 R. t  U  d/ e1 s1 M( ]% j% J公仔箱論壇發粉        
+ o, {( F( T/ n' q5 r$ ~  H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
. }* Q1 ~. c# ~3 J5.39.217.76檸檬汁        
* `: m. ~! N) R! M% L1 ]公仔箱論壇15g
) o% w, v9 ~$ p! q公仔箱論壇檸檬皮末        
# n0 \) ?' F1 Y( x+ m) otvb now,tvbnow,bttvb1大匙
5 W* [. i! V2 F" r- _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：
/ }& o( m2 B$ v. |' btvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
' h4 w% ~5 A0 I2 u適量tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ ?8 s0 q. o* T6 L
發泡奶油        
0 J! l  z: x5 A; k; G& d( k% B0 @5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb4 y7 K4 ?# c8 F
        5.39.217.766 |% L% D6 k* |; V- `" T; b
【做　法】- e7 M# V8 d: Q9 n+ M1 A* S# p; f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) \; m6 ]7 U6 O' z6 U8 ]2 G( T5 [2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76! O) W4 q1 q3 a& }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' U8 b7 r$ @6 ?8 q' X
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; \$ H3 s7 x' q( C公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇. e/ d3 U+ c3 w& \+ M* x  n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: }  d" m3 P8 V) N* }; r5 {tvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76! v6 l0 D( k6 w( e6 c9 v3 G! g
草莓瑞士捲公仔箱論壇4 \/ d# ~  W/ Z# k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. y; B/ f5 p. R& J
草莓         & b% r1 A& k( N! ^# v" u" k  J
20顆' Q, }: o' j0 l  e* |0 m3 i( r
蛋黃        
' f$ D3 F; J! a  j8 P85g
, f# u4 p0 a9 S/ i7 b細砂糖1        
' e$ ~/ g' t- e# d7 |9 v, A' x( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g- F- S( X% u: i) Z4 B
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ Z1 h/ B* T+ X. Z1 k
170g
. X! G( L+ i* L  T5 ^& @公仔箱論壇塔塔粉        
1 K, X. ?7 c. R  ]# t0.5g9 T/ C; z2 Z9 B4 }5 T0 Z, G% j
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 u9 q, h  Z' }
85g
: }, e+ _  m5 B4 S% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. S! V! w+ ]  d, \5.39.217.761g
3 ?3 @- X9 u4 ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 f5 M% Z2 j  l  I50gtvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 z2 d( O1 P( k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ M4 V/ v) s' q. n/ s
85g5.39.217.762 d8 f$ Z; G/ a) \, Z
發粉        
2 S1 f6 K3 U1 E( i  i. U5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb' M$ f7 `2 D& g5 }! f  y
鮮奶油布丁餡        
0 K) H1 K' g- F' `9 }* y, t: p$ T* x5.39.217.76300g, [/ V! p7 v* [! h" K1 F
鮮奶油        
% E: D4 N) V" \4 U) ^+ j2 a! M公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ `; z* `7 Z/ N: D# G
       
2 M! e+ g( B7 z1 n) Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 o) L0 N9 ~6 r1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
2 k6 I, f; G+ a' o! @5.39.217.762         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ c5 U8 ^( m0 I9 b$ u- N6 a% @3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 C7 Y  u/ G1 V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
7 c4 e9 u/ \; C. a/ R0 s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇! b! ^; `; p) F0 n- L0 D9 p. {
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
. E4 d6 P; B7 v1 q: I公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇+ b  a' m! x4 [! L3 e6 Y/ Z/ w
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76  K) C5 f! |8 y/ b9 w1 h
【備　註】
& d. Q+ z7 O, B6 Z) m: \0 ]鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) \3 A, F& t& V$ E* H4 O
雙色櫻桃瑞士捲
  f1 s4 J' o8 K" D0 f公仔箱論壇【材　料】4 I; n/ x  O9 h9 j8 N
蛋白        
( V3 ?6 `  ?* `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb170g
7 d9 y, Z, w. r3 K9 X% U蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 S/ e- R/ v) w; P
85g
& M* l" D) {; x1 h5.39.217.76塔塔粉        
, W- R: g% t( }, b- i公仔箱論壇0.5g
7 Y8 V8 W+ D9 \; x% u+ `/ ?5.39.217.76細砂糖1        
$ v! ]% B. s: q3 h' C( dtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; m- t9 a* h
細砂糖2         公仔箱論壇7 A% a8 r0 M8 C$ c! u
85g
% S! R- d5 W* O% [( x5 Y1 e鹽        
/ T  j/ P) V7 p! F/ Z1g2 o* y* R& c4 u0 G0 {7 d
沙拉油         0 z8 H% ~# ^- m  S; H. O
40g
( q& Y# f' i6 t) I* C+ f* wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% M2 @) W# w3 R2 K1 l2 `* Ftvb now,tvbnow,bttvb40g
3 J( }' I8 C2 z公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76, |, s: ^  I! U6 U
85g
. A5 Z- B0 J& x" w+ {: H公仔箱論壇發粉        
5 N! d+ L8 u5 v3 |' h( H公仔箱論壇2g
! I/ [' d  G3 K6 b; o2 |. s7 G紅櫻桃        
  g+ h2 _+ T; g4 @: Y5.39.217.76適量
; L9 a! O' m% M3 u公仔箱論壇綠櫻桃        
- y3 `8 g4 [: n2 X$ x; Ftvb now,tvbnow,bttvb適量! ?! b' j% Z6 I# z6 [' M
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 n1 M3 e! k8 W; e" c8 n( d
適量5.39.217.769 E" M9 g" r  d
       
: \& @/ z. ]+ |) |; r- }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y  P. W7 w$ H* L3 D
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( q" \- _8 C. _7 W9 e# F2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 P1 E/ X) o6 e9 i1 f- W6 n公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* k) r, S' J6 X0 `1 e7 A3 I
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 R/ E) v2 K5 {: [8 A# X: _
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 w$ j0 n0 N2 X. {7 @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, l# [# C1 q( h
柳橙瑞士捲: q% R! G' j) x; w; Q
【材　料】5.39.217.763 p2 {, g* w& l  d+ Y4 p( R* M! z
蛋白        
% E( C7 o0 [( |3 G5 w5.39.217.76170g( Z, n6 h2 L3 b9 `: [4 y: B
蛋黃        
6 \0 T% ^  e, q  ^8 D7 t2 R3 E: R85g  W# v6 W. ]/ W% @6 w% w
塔塔粉        
9 W$ _& h% C* `- L3 r4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
" |2 F$ t. g8 e- g- Z2 k公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 F1 p. [$ a/ {& w0 v  ^
20g
3 N. l- N8 M& Q4 H5 l; g/ g0 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇: t! X9 o1 p( w" S$ b3 C+ R+ w) l
85g
: W! M- \* |  l6 E0 k- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 K4 ~# M2 U5 @- j, E+ l/ }+ ttvb now,tvbnow,bttvb1g3 P' b* W1 ]9 W+ ~. J' R6 l8 @
沙拉油         公仔箱論壇$ F5 i* h- J6 i9 B% R- ^
40g公仔箱論壇7 }# R5 g+ t4 H, X
水        
* g/ |: `3 S( W) m% i/ E5.39.217.76250g
0 X, _: j) {0 w4 K. Y/ t& J) O0 B+ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.764 z$ D9 g( o8 ~( w) N7 f" p' P
85g5.39.217.76% j# @5 l7 X/ m* P
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: i+ w% V6 C4 v; a1 k: P& \
2g
  |* p$ I. |! ~0 d1 D- @4 ~6 l柳橙汁        
7 Y, Z# g  @; D$ ~# utvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb# V5 R# E0 L) U" R, L/ t6 o
柳橙        
+ I4 T; Y$ B0 Y2 u4 P# t4 h2顆
4 x- ^8 @$ u2 ^- ?* _tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇+ X( t3 T0 V8 t" H0 o$ P
150g
, P0 h5 W( y$ m9 v5.39.217.76杏仁片        
) C" N0 U, g! j適量
5 u* E# N. P/ ~: o9 m  F$ R5.39.217.76       
9 G8 H; E5 ~/ h7 F0 j) \5 F9 t/ g& Q【做　法】
, D$ ~8 S5 S% p) q, w& _( g8 K1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
: ^2 ?% s. [* R" E; u3 s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。3 U0 Z$ r/ f  `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。" b3 R  J6 w- b. m5 F
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ _* r2 Y6 A; e5 r0 P8 h' _/ G
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& `/ d3 B  E6 K+ F0 ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. P0 v$ e+ S% h( ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇* g; M  S7 j0 L- `$ a% |' r: x1 q
藍莓慕斯瑞士捲
) j1 J4 a" D* B! t/ H9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: L; T6 y, L6 j. ^" v6 R5.39.217.76基礎原味瑞士捲         # {5 S$ u% A' ~3 _6 P: |% t
1份5.39.217.76, J5 M7 j8 y- X, k0 j* w* T
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 O! k+ a  n& z
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ l) X3 j3 ]2 k0 G
冷開水        
3 @1 q, Y# Z9 N; t25g
6 {/ n5 L9 |: i細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% x8 m- d% v0 `
30g公仔箱論壇: H( I% y. E2 [/ l' \9 N
熱水           k% n6 L9 p7 k$ k) M' q9 f
50g' O8 o0 L% E% h4 N) L9 V$ M
檸檬汁         % _. @6 e& F3 Y7 X3 _8 r
5g* `9 j% `* b+ q7 Q+ S$ A
藍莓粒        
) z9 l; J$ g7 h. r; n5.39.217.7660g
2 I# y) E+ ], I) T$ xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇3 S4 F+ i# ?  \' J- n8 j7 A- b
120g公仔箱論壇4 a9 x. h) u; H; t# }& a
藍莓果凍        
' V) j, R& N# j( r5 F! l1 T5.39.217.76適量0 M* a- m; t; _2 V, l* g
        2 _3 L, }& ]( @% }' m7 ~4 y
【做　法】
6 _  }/ B) h6 K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.765 D9 K$ ?. I2 @! V" J
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
5 w+ h5 q: r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: b! |& X  }. r9 Y7 k8 Y1 A
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
. k& W3 U# C! W" }$ S6 k, G【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 ^6 Y6 k8 q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 s! h8 X) i: A0 t, k* X+ R7 j( p/ Z蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.76  T6 d; O! V; C  N$ y% I1 e8 B8 ]$ L0 m
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
: m7 E4 c; `$ Z公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 Z0 V: U1 P: K9 u' h
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
3 _$ B  r/ T1 P; {. mtvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: z! j/ \4 L2 K, ~9 `5 X0 @薰衣草瑞士捲
" m' M8 l. f9 `' ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 _7 H+ [" r- f* z4 f1 ^4 x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ j- F7 \; C: K/ S. q
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' l) d1 ~8 _  c6 |! ]9 }! h  s
塔塔粉        
3 U4 U1 W+ V. s$ j# ]! x& x公仔箱論壇0.5g
/ ^4 g5 f* c& ]! x- i9 K( a3 y細砂糖1        
9 B. ^) V6 }- [! o% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
  p9 F6 s; t) H0 z. F5 r! ~+ f, B5.39.217.76蛋黃        
$ j4 D. w" I: e3 z5.39.217.7685g
7 P7 i: k. D& X# L, a, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
" E4 ^, L1 n* U/ k$ z( Y/ g% ^; p85g
$ z  {* D6 S$ D" Q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 n% M" S7 b0 R
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. @; }/ \0 T- l& l2 W) P8 t
沙拉油         * N  n8 Q9 K2 G) E: H
40g
3 |; a1 a7 U+ l% N, a2 d0 Z9 G1 T熱開水         5.39.217.766 l, T& R4 M! n$ z% @
100g; Z* x7 Q) M2 A7 Z6 c
低筋麵粉        
0 R" S) n5 Z$ v. R. ]3 y. G  T& i0 ?5.39.217.7685g
) r! Y" E! g3 F2 p! j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 V  {) N9 ~3 v3 q$ w# C% m
2g
- \: _0 ^: V: J4 @0 i7 u7 X5.39.217.76乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb* R7 ~5 y$ S# V7 g- s! p8 b
5g
9 j* @9 o: ^6 Y, G: L8 T香草粉         5.39.217.768 D5 J( l# V! S% \3 k/ i
0.5g
; b: a6 M! V9 v5 Y5.39.217.76發泡奶油        
" J  A7 ]0 W5 ^2 q# n  ztvb now,tvbnow,bttvb適量
: Z. N* e0 E* x' K) h% a  p# o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb" B7 g: o' ^3 f1 W
【做　法】5.39.217.76' E& `8 N- l; C( H3 g" E+ U2 V
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ n: C6 z; W; W3 G! Z1 P" U
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  s3 _2 P) g% v9 O) T3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 q6 H' j! d! s8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) y' ?! X, t# D, \6 O5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* z" e6 D6 J# \8 y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! |) T0 g4 |: k% B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
- w% T# X4 z) Q/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 \. m+ W  G+ ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
- ]' j2 e1 y* S' h" ~2 w  \9 l8 ktvb now,tvbnow,bttvb170g
! r7 F* Z$ \; H. V$ ^  Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         * C, }! s: B! n  E- p6 [/ J
0.5g
% }% y) J& m: P" M% n8 i& t5.39.217.76細砂糖1        
/ |. P% f* A! E" y$ [tvb now,tvbnow,bttvb85g
1 z& c  X& q: z/ E" i& b8 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ q; n  p, X1 `5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 `) s3 D' Z8 _
細砂糖2         公仔箱論壇; B+ s* `% S; Z. g) a/ D
20g
, Y& [% ~/ @( @- Y! K* f  S5.39.217.76鹽         5.39.217.76" p7 a+ i2 G. |2 _5 l
1g/ L, b# |: f0 ~! u0 J  |- d$ I
奶水         - x; X2 M+ n% l2 {2 r. t
40g
3 }; r% A8 r+ `0 N8 s- g沙拉油         - C3 J& q( n; |3 C
40g1 I* U4 `* [) F" Q' \- `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! A5 n$ O; q" p" k1 m
85gtvb now,tvbnow,bttvb* @3 K. l! w: X
發粉         5 y2 Z, T8 I. q, a  q0 T
2g公仔箱論壇. k( I, p) U( M' K9 O' x
乳酪醬        
- E/ s$ c) x8 M- b公仔箱論壇適量1 S& r) F6 u/ m& Q: A) T3 j( Y% @
        tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) `& f: r6 t$ q& _6 o8 M7 l
【做　法】7 ^5 r# f8 w( _/ r9 e: u
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76+ o, P" @6 Y! p! v: v6 n
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* y: M) l7 _, U. [3 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ w$ H) S2 C% X+ E4 }4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# I6 t9 w2 _* [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, y* ?% a6 s: l( j& r
抹茶紅豆瑞士捲
% G" [* Z$ t( n+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- Y5 Y: M" q7 E, U" ]1 B" H- q% U蛋白         公仔箱論壇" A5 R' G3 k5 \; r$ t# p9 u- V- d
210g
$ ~) F. `9 o: R2 a; C3 O塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 S" n) J' p0 P4 ?  O: _
2g/ F# ]" @6 w' m1 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 `$ y. Q! Z0 i8 ?4 ]% Q
1g
0 W# C4 Q* W6 W( V! i: s5.39.217.76細砂糖        
: i5 i, b! z/ \3 e+ D. d% a  D120g
8 ^: Z1 [8 X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. z/ {1 ?4 A2 G' A- z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g/ z' ~. E0 V4 M3 W
抹茶粉         / t5 U' a) \$ O) R/ P0 H
10g
  B4 U9 v; \4 X( X. F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         7 A# \# s( c  H' K, m/ x% J6 p
50g
" u& W( p' @7 ?  y$ c7 w* Q7 J5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇' m# G' R2 R, s( u1 ?
60g* t1 a$ u/ O+ B1 }  `+ q
紅豆沙餡        
7 n. d# `, C$ `5 T( ~  e5 V100g5.39.217.76& Q: l- g/ O, I; \  T: U8 j
       
2 B' @- ^6 Y; W2 r- t$ }3 O7 A【做　法】
0 @, f0 X8 c4 ^3 \6 n$ `& I1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
8 g% B1 B8 v. E, n" H2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
) i1 `; y% T- c0 E3 m$ x3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ E' J$ r1 V8 C, t/ Q  s# W
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 a! F& U2 I; e7 E" g/ I" Z- F- i5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
" H8 P: Z  g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5 ?+ D" M7 @, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# s# x7 @% t% V

& d( |0 A* S) b9 `$ X$ F芋頭瑞士捲* W7 s: y2 b; h) W5 `; u) b- q
【材　料】5.39.217.766 ]9 n/ q, N) n' ?8 n7 W* W
蛋白         
. U$ D, b5 V% C4 i170g
3 ~, Q  S/ B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         
8 }& f1 @8 z) `* f9 P' Dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g: [& J& E; P$ O" y+ O3 Z; t
細砂糖1         6 B) u8 F' V- j  ^7 T
85g
2 n# f, ]9 v* i' l蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! D: y8 ^9 {' [5 x6 f
85g8 L& W+ d. _9 }8 l8 W" O( i4 D
細砂糖2         - M, o) s9 f5 D" }3 y0 ~9 B% u
20g
7 L9 A2 N8 ]* K7 \1 }/ s* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
" r! t; ]# z6 @, o7 s" {* C5.39.217.761g
9 ^$ W! J4 G; }% N( a/ J# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! K) G9 A" Q; y( Z' y  d5 p4 d
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' }: i: m& Q. X4 ^
沙拉油         
1 z+ I  i% {: @6 S8 W  n40g
1 Y/ ^. E3 ~, P% S6 s. o$ U& G5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇2 N  t5 q% L* \7 @
85g
& F: o$ f& g& x- B2 M公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 c; Q! N0 _3 |/ _
2g5.39.217.76  L0 k  u' p: o  G1 \) G5 r" D
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# B9 L7 i8 K; |  _& w
100g
- [2 s2 s1 l$ r0 I5.39.217.76芋頭內餡         
% G3 u' T+ g" O  `9 B& K) h, j適量) t) l; |0 s1 j1 G8 v0 T" t
芋頭鮮奶油         
& r4 C1 W6 t  ^, J, h$ K適量tvb now,tvbnow,bttvb* L8 W- T0 q" i1 K8 O
        
7 Y% g+ H  X; D! N( L5 U; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 w8 V3 L4 f) H, U
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76$ d& ^' q$ c! A7 l& P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 P$ ^% W' ?0 i6 stvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% r5 i- T7 H. h, O& |; T# M( y1 K9 t5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% C' ?* T7 p5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 W4 O) s5 x( W/ V6 |2 k3 D6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- m6 s" @+ M0 U" ?
【備　註】5.39.217.768 }: K. R8 \& b4 U2 t
內餡DIY－芋頭內餡
5 G; M% L7 L$ [0 e0 `& x5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
+ w, E3 r8 u5 Y  u' o公仔箱論壇作法：
4 n6 o6 ^$ D2 v' L+ `5 v1 i! ptvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
* J$ X; p4 m/ \/ u5.39.217.762.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
! A- T# f6 e7 \( c* H3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
0 b9 U0 }1 Q6 K9 @& y# f0 v3 O裝飾DIY－蛋糕體淋醬
# }1 s" g% `' e8 r! a5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 z" V' B% a: {( @$ L* H
公仔箱論壇; \  J& h5 R) B
公仔箱論壇' k( T9 z5 ^" D' {  y% i, |
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# K, [, b3 k% ~1 S
【材　 料】0 T6 k3 o6 z: o
牛奶         70公克
3 H' H5 Z1 f3 C/ L. K$ h1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克公仔箱論壇: s5 a  Y' ^4 w
水         20公克5.39.217.76/ y( O# a3 k7 F1 O! L" [
咖啡粉         20公克
: u8 ~2 k+ n- o% k8 m8 v9 B' i沙拉油         80公克
6 v* q+ p4 c) f/ G; K低筋麵粉         110公克
& z: O# z0 c$ }+ Y! |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
2 G( D- v7 D- U6 _' N4 `, vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克- p. z5 ]6 y$ w0 j: C
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb' L: U, E! ~0 E4 C% x
白奶油霜         200公克) F0 U# w5 f  l
濃縮咖啡醬         100公克
; o; b  B# ^) utvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
+ a( E" {, O4 w7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
5 n; y$ _' K6 j+ v! ^, G! R6 M公仔箱論壇細砂糖         50公克  i: p+ l# b1 X& d! [2 X. ^
動物鮮奶油         20公克
) w) _$ K* Z" r# U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克
' ~0 J* W$ c! T$ ?# f) s  \公仔箱論壇胡桃         130公克/ h& F3 n9 w; r+ \, T, F
裝飾2：
  S+ \& ^$ o$ S5.39.217.76開心果碎片         適量
6 G1 X9 M2 G" X  H公仔箱論壇巧克力         4片
$ L3 g* E. x' a: I+ k9 F  ^熟杏仁果         適量
7 g% J- d! ?, q6 |" y: j. Stvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量" D; F0 k. B5 v
公仔箱論壇8 ]3 [2 v! i0 O
【做　 法】
- ~: H- @. \3 w; r' h; D4 S  V公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 L, w; J( s. j- C! f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; q7 I: P( [3 z/ U  Ttvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ Y+ i$ T( q5 l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! k# ~# X0 k' m3 a& ]$ @tvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( n  I$ n+ g1 [5 ?6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; C+ G3 w2 P( i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! x& O- x1 b- R+ b7 i8 @& q$ m: A+ m8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb* M6 B% W6 r  m3 C
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。( x+ q. C4 c: D' g1 P2 P) o  M' e
【備　註】5.39.217.76  j! X8 }! q  q  O
長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 i7 J" ]% @2 v- B* v6 E
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。0 H4 g3 t$ ]) S8 G" r
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。