BeiDouChef

: B5 N+ c: V$ m0 t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: t6 [; i9 m' Z0 l
Le Gâteau 蛋糕
+ d' l3 V7 r8 y) w0 A公仔箱論壇
. P9 r# z4 `  W# R0 L) l# N公仔箱論壇
, Y* [% U( ^# d# a0 k, _, mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.76& P' z5 H0 H7 w# @- ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) G' S, J; k; r$ t9 ~# `
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb) g) ]* s' \- I+ m& ^4 ~. y+ N( z0 x8 ^
37公克
7 w5 r% e" T& P4 X; B. @公仔箱論壇　熱水         
1 S! `1 v# t. t0 x- ^' y" G147公克tvb now,tvbnow,bttvb  d7 Y* k/ F! t1 V) c" _
B.細砂糖         
% B9 @, p+ v' k% W# p! _5.39.217.76184公克
. ]3 q, N5 H9 F. n公仔箱論壇　鹽         ; r, Y: A- w, @2 A% t
4公克
5 X+ I" V6 b# [) q4 l4 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.76! U5 a; e3 G# S# R, K5 D
52公克
2 s8 [. [* c* t  Y: k% X　沙拉油         
) E" R  ?+ q& @3 s6 r* U88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 k  Y+ h$ g0 }" ]3 `
　蛋黃         / ?# b6 o( ~9 P# k6 d; Q3 ?
92公克5.39.217.769 F4 S+ V) b& ?( c
C.低筋麵粉         * g1 H9 _$ m$ Q3 u3 V6 ^
184公克
1 r% e/ m  t/ O* F7 Vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         & a1 E3 c6 q+ e8 n' a" j2 v
2公克公仔箱論壇* _# k0 o) T: F, O
　小蘇打         
4 a* Z) G2 T. Y" y2 j1 e( e5 ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
& T2 G* q: k' E+ @) }' @* O7 t. {7 @tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         5.39.217.764 b% J* d9 @" i: u1 B* s: F& S
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 z/ U. G/ M5 X2 r
　塔塔粉         
* b& `7 Y; e4 V7 n# h1公克公仔箱論壇. t0 q( y$ V0 D4 }
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 B  D6 [! ?" e5 w% Q# M
121公克
+ g9 S" E2 l2 TE.法式布丁餡         ' ?, q" y% h7 a# q" Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ Z2 h1 Z# d- k
　奇異果丁         
3 L% k& X+ {' [公仔箱論壇適量8 m1 x4 E" l% {2 i/ G
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb. s1 Q" f. v5 g1 C4 \" |
適量. w4 w1 k. U3 A) q+ ?& b0 S
        tvb now,tvbnow,bttvb- }: t; c) c' p% F
【做　法】
: }. O( |% s) z3 N* Y/ |1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。+ ^# P: p7 \: I; }; s! l
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
6 S4 Y, r# u0 S. ~6 u4 `$ H3 {3 q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* V* X0 h4 Y8 N
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 y- h" m9 ^% w* E3 |3 H) L) w1 q公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ m; I. o+ }! M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* R+ J8 W0 j# _- K; `$ Atvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 F, I2 [$ h7 m1 o8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
3 M( y# K8 ^2 O2 |tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76& L/ H0 ?" r, z1 G2 b: B$ P
tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 n1 ~& B- B- `. r
5.39.217.762 L  D4 l! R4 A8 q
戚風草莓瑞士卷
7 p) r+ b, a7 v9 A; ?【材　料】
7 _3 K" a6 b" b+ F5 I" v# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         / Y1 e" a9 A  r% h' }
176公克5.39.217.76, }# F! y! @, Y# E  Z
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 h( t- t, b( ~( e9 [& u1 X* _
5公克
# y. z1 D- `! s9 b1 K! r9 [B.牛奶         ' S" u) m5 t! g5 I$ I- F
70公克
' O1 I5 C# l& N1 J: Gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
9 R8 R* L" _. ^* F2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {& ~( v/ T' A) X
　細砂糖         公仔箱論壇! M- e0 ^2 G3 ~. {, \2 z% K. g6 O
53公克
/ z# ?; E$ S9 r5.39.217.76　沙拉油         5.39.217.76/ a* l# D' x: }1 W7 q
88公克
8 X+ Q# S0 q  ]3 `1 {公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.769 Y; `1 u0 H" s- K
176公克
" W4 z5 e6 i3 S. K) ^. P5.39.217.76C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 b; P' e% K' U, W- Z
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' h( V, v- q! j) _
　細砂糖         
8 J; [; f1 U. S0 S6 x( ^# D5.39.217.76176公克
# U6 u3 i' T2 ~8 M公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.761 N* ^& A3 T; G; Y+ n/ e
1公克
; Y1 b( F! a4 t7 X. [D.法式布丁餡         公仔箱論壇' Z5 d! k+ O7 ?) a! `- O  J
適量
& L& B7 C" l# L( u7 C0 w$ r; g公仔箱論壇　柳橙果凍         
  y1 ?  i. W$ d4 v, O. _' \: B5.39.217.76適量
, x. Y' p2 `6 q% `; x+ g; k  k$ d　草莓         
' x5 V6 g8 ^9 m6 utvb now,tvbnow,bttvb適量
! p% a3 o# _+ W4 |公仔箱論壇        
4 K4 W; C+ c$ b# E. G/ l公仔箱論壇【做　法】
; T5 D4 V3 J0 b& \7 R3 d6 e. {tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
4 `& E+ a& |' F! W公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。9 {+ {/ A9 x' \/ P
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 x; {/ H/ M7 ?8 I4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇2 c1 a" {  G$ v  ~3 r+ M. {- }. w- N
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。0 R; }' h$ R& p
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- R; y8 h9 Y( F) X
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
2 T2 ]/ x; U3 `" N' T7 s* e; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
# k6 H1 }$ r' M1 K+ c公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇; w7 z& [) l7 S' Q: C, r
+ k7 Z+ w8 R# {: E8 a4 T# B2 }$ T

; K( S# E5 t. s( Q& W" T/ w' O海綿毛巾卷
4 j% o7 o0 F3 }. Z  stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* e' S4 l7 f% @公仔箱論壇A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 H% m  G( s1 o4 u7 O
717公克
, ]- ^4 e+ `+ T9 r. ~* |# Y& o　蛋黃         5.39.217.76/ s5 Z, S5 O, v( \
179公克
; E8 w4 ^# h7 n9 `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
; r5 y2 ~' @8 B6 L5 V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克5.39.217.76# t, a; _' s6 A9 E! j
　鹽         公仔箱論壇( K; H+ L+ m+ u. W
10公克5.39.217.765 R* q: v/ l8 r- \
B.低筋麵粉         
" `4 y6 b" c4 [公仔箱論壇512公克
  g1 p: y' J: G" c# Y+ q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
) u& L$ N9 p! ?3 o3 N8 m$ M/ d公仔箱論壇102公克5.39.217.76, n4 H1 E) K2 I) c) }
　沙拉油         5.39.217.76* r" R& d/ F; \- [- g# V) g6 ~
102公克
6 w- Z4 b& @" _+ w4 ]: {3 }tvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 C- \) R' i  k2 Z2 F# |
適量公仔箱論壇8 \" |0 b4 K. P3 E9 T7 Y; \+ P
        5.39.217.76- d$ W& s2 x+ c- M) X4 n0 T
【做　法】% m0 C# n8 h. G: s; T
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
7 \. I# `1 q+ @* D; A0 M公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ ?( k! [9 Z
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 V9 X% M) I5 ?/ D$ y, K公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
; |5 [2 `& R8 O( L: b公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* I. t/ e4 p$ H
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
; S6 r. y9 U- }1 U9 [2 J* ?5.39.217.76公仔箱論壇8 l! U' |" c' h1 d
5.39.217.768 U* J/ `# U7 {0 P* |: y6 }, M
奶油水果磅蛋糕
9 b) ~3 G1 r$ P5 z. Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 j6 K. u! j& c% v( V8 Itvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
2 I  n6 R/ z+ Z1 b# Z0 X2 u, |667公克5 N' s& N2 z; J" e' u1 d% c
　白油         4 o+ z8 I/ V1 w& p6 e2 M
417公克+ k: A% b3 l+ E/ \7 J0 t2 d. \
　奶油         
- A8 B& {- F( U" v- I417公克5 C6 Z% c2 k; k, \8 h; \
　乳化劑         
) h5 T& W. x% C  e6 s  t5.39.217.7625公克
! f" y7 F: B* U7 P0 Y7 c, I　杏仁粉         
# Q9 o# X  R$ {% L7 X$ H; Y! \5.39.217.76167公克
8 p; C; u. C+ A3 H7 K# W' f9 v公仔箱論壇　泡打粉         . o. G5 D& Z/ z) Q
8公克* g; R; I3 z8 {- ~
　糖粉         公仔箱論壇% {# f( z6 U1 S! k# e1 l2 D' c
667公克
; R& `$ d1 t) W3 Q% j# q0 ntvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
0 G% u$ ]1 S8 c7 x167公克* Z0 D6 G2 I6 B# w
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" T6 w, Y- G, ]
8公克
/ a/ B! N1 N' D: t( t7 w; P; Btvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
. c6 \: T/ ^7 G4 E- l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克3 ~3 i4 n! q6 d5 P9 [" {3 @. o
B.全蛋         
; |* I3 w# _+ H2 g8 i, A( K$ w5.39.217.76834公克
; T/ @$ `4 E# ?# N# c3 N2 _* x- s! _0 vtvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         $ V7 s  O9 H+ l* S- z
600公克" W( R/ u" o& b
D.蘭姆酒         
& h8 V+ b6 X" U8 Z5.39.217.76適量公仔箱論壇, L1 y8 F! Q4 C* \, @6 K7 [4 Q3 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' L9 ~8 z$ m* K4 o- e: [. m
【做　法】
4 d- J' |+ s/ {- I# q$ m+ T& S1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
. w/ m0 m, c: v7 U7 r5 S! G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
$ e9 R. n% E- x7 o8 @* }3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。& }; x. }3 S* W) X: E4 M) W9 ?
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: D2 K- f0 B6 ~% r" u7 y! j0 z6 V
杏仁全麥蛋糕
# L8 A$ R; ^: [$ Z5 c8 l3 h5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 Z( R+ b. b; V! y7 {! V
全麥麵粉         公仔箱論壇" m/ Z& ]7 ?, L) I' r' [* f" Y
400公克  g) S, t2 ]" ?  M2 e" z  A
低筋麵粉         5.39.217.76! S; R& P9 |! P3 ?9 n4 c* o
100公克
) `" x* q; S5 K- q/ n. O* C5.39.217.76杏仁粉        
, P* F9 I' i. e100公克
- G/ k9 ^& A4 {0 q/ h% q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76  M7 z/ D! @  `
350公克5.39.217.76! W6 s$ h' m6 [) i% }2 ^, L. c1 i
泡打粉        
( Z' {% \- T$ Y" x+ K+ I0 X5.39.217.765公克
+ a7 z( Q& U" O( }) u( m  m公仔箱論壇全蛋        
) f5 d1 m: a. J0 F+ _) @350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& t/ S. }* _' A8 m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" k: }# J+ A6 Z8 y, b" g
350公克公仔箱論壇; r$ A& j3 \# Y: Y# Z
鹽         5.39.217.769 w( ~/ {2 X9 y  p1 r' r3 q& A3 p
5公克
. C  w$ m* W$ t檸檬汁         公仔箱論壇( ?) f* |) e; ^: y% }
20公克
! c) |2 f- z3 ^+ R8 Q0 r, P5.39.217.76杏仁片        
5 r' F# P$ E* t! H50公克
# {/ `6 i# {% {; L% n8 l公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ O$ L/ R5 L6 H
【做　法】
! t' C) D  H) L( h  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76( @0 Y# d0 P8 [" S  x6 t9 {9 g. @
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。7 V; k/ S# z+ x& ^( T5 j
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' C: b1 h3 q% g/ H- w: Z5 E. V* {tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: [" v& E- p+ V2 A
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕
& O- E9 _9 ]9 x6 m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ \, e' m8 u1 j! T) V
高筋麵粉        
1 \. l$ _8 x& w/ S3 O400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- q) [5 `( k( u
雜糧粉         公仔箱論壇% P; |; h* z) P$ f4 C& m+ z
100公克
" ^9 u9 j( ^& Z7 I糖粉           [# s7 |3 l1 K) [/ }$ @( J
500公克  X( F$ J7 P3 s2 s! s2 q/ p
泡打粉         5.39.217.76! Z% t- t4 d* k, E( x
5公克
$ ?) A4 x* g6 e全蛋        
4 o4 R% }0 v  g: y& h& b% ~tvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb& F3 z- U  U! d* f+ k
奶油        
+ ~' J, D  Y, H: W6 vtvb now,tvbnow,bttvb500公克" r) b7 t0 P" |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# r9 g1 K2 C8 ]( H2 k" x) F2 z$ t) ]1 I
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 x6 h( i  q: x5 T! d9 K5 u4 F
鹽        
% j3 L; x, V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
% s/ P# s7 A3 Z1 |公仔箱論壇亞麻子         5.39.217.769 |# v0 o1 T6 b6 U( f. P4 [
100公克& C4 I6 |4 F3 ?% z2 B2 s
        公仔箱論壇; N5 V) n8 G* E5 {
【做　法】
% b: ^+ c2 C3 f1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. W% `/ H3 T( g: ttvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。; w5 o% Z" F' Z3 P
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% R7 o  s$ f) o; a: J4 ttvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ z# u+ G+ [3 {, c! i公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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櫻桃巧克力蛋糕
5 J) p  G: o) a  ]' [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! _# C* u" k  w: v高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 U6 G( q* G0 {7 Q; L5 S
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% q; `! Y5 M  N* A
可可粉           [# U8 Y3 G5 R
20公克2 Z. E" E: ^. R2 r/ h
糖粉        
  y& F8 A4 @$ ~8 B/ }0 D5.39.217.76300公克
6 r3 `1 ]8 h$ Z6 ~' o' j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
8 Y. Q: D, F9 V. v& `9 v公仔箱論壇3公克5.39.217.766 F  |/ ~8 y* n6 h9 o6 L: u
小蘇打        
# C, c% L2 {# Y! L2 c4 H# Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 l% F% _9 B$ N6 K全蛋         5.39.217.76  _$ i3 p8 h; Y7 N; u+ T
250公克
$ p: u0 B6 Y7 X* h* b+ [5.39.217.76奶油         5.39.217.760 _3 j& e2 I0 \) O
250公克
3 A$ ~& P9 R. ~1 T) M5.39.217.76牛奶        
! {$ ^, i$ z5 h/ |) J& Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克& K# e& N- O, }# V4 t1 Q4 K
鹽        
0 c# o, h+ n# o9 c7 V) N2 r公仔箱論壇5公克* M/ |+ G. H8 a, N$ ]6 u6 O9 m
櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# G5 s: `# G7 z! B4 @
100公克
! w. ^8 o$ }# r$ u. G葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( a& ?7 Z9 J5 s; C4 \0 @' {
50公克公仔箱論壇$ x9 U, u" `: B. \! @! e( K$ \
蘭姆酒        
# f& h3 d' D5 J( k5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S, E6 q! b0 V# @6 M' ]- T/ a6 t
       
! X; Q$ t; z2 h3 P, b- o& R& |; ^  _【做　法】
, f, L7 m) b+ ~$ t8 wtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) k7 l* R' T/ [; n( Q- @: X  vtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
7 Z) [" n  v& k- q9 ?! R" e4 [: ytvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ ^8 w- a6 I. t; y0 ^: [* a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇$ h; P( _: Y' B8 o( _7 i9 R
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. h8 R' L* I. Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
. f7 x- o. i* u, |9 ^) A- f【備　註】
" C: T  b+ J0 R8 S+ q3 B" ]5.39.217.76份量：650g水果條×3條

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$ b: u! K- d- ]2 P& K  D% V' j$ K. D, y
香蕉瑞士捲
6 z4 C9 t8 Y3 i  l# Q) @  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 }3 A4 q/ W; v4 J
基本原味蛋糕體        
; \0 I# \6 q- f: j5.39.217.761份5.39.217.765 o0 A+ r) c; G( i+ B
香蕉         公仔箱論壇7 s, G9 s( E0 |% P  V* K. F7 {
2根
3 Y; ?( v9 W( Q, F, ]2 p奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  B) W1 V: O8 @3 c2 O. H( H6 D
30g
9 G7 a$ n: J) O- \公仔箱論壇鏡面果膠         5.39.217.76# z9 M4 C' k/ `- X! p' M! G
適量
% H9 Z  r  B9 [+ {5 E8 {* x8 Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
# V% I0 g! ?4 a3 X- E6 t, y5.39.217.76100g公仔箱論壇+ G8 ]/ V; K  R2 k
鮮奶油布丁餡         + `, r  b  ^6 ^( r8 v" |: k
80g
; D+ b' y3 I5 p2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & Y$ ?* t/ U( ]; Z
【做　法】
3 h" c  }8 x: `3 j  S% Q$ l( u1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 g, B* ]6 s; o: d6 o$ ]
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
5 @: x' y# G$ P$ v# stvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 C) ]4 P( [/ ?" B8 `6 C  Z( ~5 m5.39.217.76【備　註】
) h% T" x6 @4 r, H0 `, k8 K0 \3 |原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb5 A- b' ~" x1 y& K1 D! W) E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

6 _$ B/ B8 @$ T6 A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
2 ^/ a, s' ~$ p( r! A5.39.217.76【材　料】
# Z7 E! E9 m8 ?8 P2 f公仔箱論壇蛋白        
  A7 o" d. s/ A$ E) p5.39.217.76200g
3 d5 V) q8 s6 c0 Q5 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇1 {. t( N' Z, W7 B1 A8 [$ U% k
120g
) E( Z: g0 x# O7 T鹽         公仔箱論壇* k' {# R- Y, s
1gtvb now,tvbnow,bttvb( e6 N4 x, o7 V4 _
低筋麵粉        
$ g9 t; C4 U) S0 k1 b) X- ~5.39.217.7690gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, O4 @  k  l
塔塔粉         0 Z7 j* T7 a4 p. E2 R2 X+ `; L- E
2g
- Y9 _5 t) ]; S" a2 P! Y1 K蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! Q0 p) `3 O' @. l. L7 g
30g
6 B  L& D: {3 x$ J4 \$ v7 b公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 R4 t4 k8 ^& z
150g3 w" [4 S* p4 Z: u" ]6 V8 p  a
        tvb now,tvbnow,bttvb& c: X6 |: q2 E- O9 D% ^; m& e
【做　法】. F- A& l9 X' b
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。; A+ C+ J! x6 v8 g: M
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" E, Z7 X1 q. S! R
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
# d  F  N, ]: g  S5 \2 T+ \2 wtvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.760 C% q! }4 U  O% H7 _- m7 P' P- j
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。$ o6 ^2 C) ]. A/ l. A
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 `# T0 [9 V( b3 z+ f
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。/ {' g9 Q0 [% O' G4 [% V3 g
【備　註】
, J+ Y+ X( _7 t( R5.39.217.76奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

( N, p: x& Y" \6 U; T公仔箱論壇檸檬瑞士捲
' u9 O( Q$ f' E* t! {5.39.217.76【材　料】
  i* v5 r% e* y, L蛋白        
: x# ]8 Y. i# X; ~" p0 `' C公仔箱論壇170g) Q, ~; a  d! q3 k* `& I9 s
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ A' @. l# `1 b- ?( I! Z; K
85g
% L% r9 g7 B  e2 {$ X4 k蛋黃        
6 A2 ]% a) B0 `& ~2 z5.39.217.7685g公仔箱論壇8 v  h7 s0 Z6 x6 f3 b
細砂糖2         5.39.217.76+ u+ }; ^4 ]2 A: n
20g公仔箱論壇0 N2 _8 I* }& @9 _1 }
鹽        
2 S" S" O5 r% L  |( _# ?' v- D1g5.39.217.76+ j, w' Q# j: Z
沙拉油        
7 G4 X* t- L$ b$ b$ O5 b公仔箱論壇40g
* `& e% R4 l6 @  }. l0 {" \tvb now,tvbnow,bttvb奶水         9 }; U- w) y% \- }& v
20g
8 B0 R0 P, N6 g6 R4 u2 R5.39.217.76低筋麵粉        
( w6 X! H! K6 f  R3 Z" B85g
$ A; \0 C9 b7 v& P: e$ P9 B1 j- T5.39.217.76發粉         5.39.217.76$ E# O6 \9 R& F' A3 s# J% X* }
2g
! u* w8 t" @. @+ I檸檬汁        
5 m1 E( o) T4 s. r. s% P3 |5.39.217.7615g+ P" n9 g$ K5 u4 f9 Z5 m& j6 F
檸檬皮末         ! y4 y& x; `* h- K4 @" J
1大匙5.39.217.76$ Z3 c3 O0 M: u+ P$ q, l
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. u" R9 {5 ?7 ], {
檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% f3 v7 k% _2 R3 i
適量
! ^9 i. p( e( M1 R; u6 S公仔箱論壇發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ F6 F! n1 k
100g
! t2 t$ g4 ]$ x* N& w5.39.217.76        公仔箱論壇( ~6 X& s% D- R
【做　法】
( N% I1 m( {# n- V' w  @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 ]- U( O0 p0 O3 ~. C* M, J/ e5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; V% g3 I5 R1 g1 j5 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
! K- V' z5 A  [" ]5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 V- X+ B  ?9 L3 H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇# y* [3 F& g( A! B  C, j8 u& G. M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76% [, z- f8 d1 E; Q
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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  D' g' J) ?7 o6 P! T$ ?) D7 D公仔箱論壇草莓瑞士捲
) Y9 O" z4 a9 I+ G- D; d( A$ L5 I5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇2 y7 s& M  e- R9 t! |
草莓        
8 J1 Z# d4 b/ H4 z' B& ntvb now,tvbnow,bttvb20顆
* E- f, z# n2 i" s% z0 Z蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! f3 c% C+ S: a
85g
$ j& e* v+ {# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 n+ w/ @( r: B5 g$ p: }% [5 F. K20g& X- q9 M+ X' X: f" E9 b$ X4 P
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 G" A% q7 v4 ~) h: K! o- r
170g公仔箱論壇4 g* h- N  n* y' i$ A2 K+ o# V
塔塔粉        
$ Q+ ^3 h" L, r8 S4 C' i5.39.217.760.5g
9 k9 Y3 ?# c: g- s  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
5 \* t5 t0 J8 F6 ], ^. {5.39.217.7685g
7 E; k: x+ U9 v- l- D. v; O7 X鹽         公仔箱論壇5 ?3 g6 j& D0 P+ D
1g公仔箱論壇0 f" A) }9 M$ s. d9 z
沙拉油        
, k3 n6 J5 k# ~3 p2 _" ^5.39.217.7650g
& v9 c9 a3 t3 ~7 u# j5.39.217.76低筋麵粉        
2 k& O+ _1 w& |! L" A" V85g
/ I0 ^$ t0 \. r0 x6 ]0 ]" otvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H& _# ]$ K: G8 f4 J' @/ f. G
1g公仔箱論壇8 h% S" t% b2 y
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb" t8 {; N6 N8 B& |. e
300g
% `& K$ Y0 M  l/ P6 O- ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
8 w9 ?- Q$ B- \' S3 ?4 R" b% w100g5.39.217.768 I+ j: y; X3 [4 H1 k
       
  l' @+ ^# @+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" X! G+ Y- x" }* a0 U. j0 p
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.76) Y# H- o% Q* k/ M! e: I
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 o' V8 \' t9 X% \: D4 W5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: S, _! S: N: w
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
# z* ?+ D# i) c4 l% A) Q4 i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
8 ^/ O$ Q2 w0 S& ]' Utvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ J0 U: l: F
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. {, F$ Q4 k; Vtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 @; X/ d* \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# t3 c8 K, ^$ A  N$ [: E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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. s" f4 V0 O* O雙色櫻桃瑞士捲
; h6 y- J- c% F  O8 z6 r5.39.217.76【材　料】# F) |1 g: h; q; c" R/ K( N8 D
蛋白        
  _9 ]3 K0 A' O, [: @" utvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76% p1 h0 C, e' g3 C
蛋黃        
. e$ U! t8 c: n85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; H, v  A* V7 R6 l
塔塔粉         0 h! B* ?2 @# s: P
0.5g
/ x; u7 d9 {! e# W# X. }細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ C  j8 i0 T9 U! ^, c# P
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( v# a. D( b' R+ o. X
細砂糖2         5.39.217.76" }' [; F0 L5 g( q* }7 d# e$ P, f1 ^6 b
85g
; ~* P3 r% T- B- |' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76/ n, i: M7 D+ m9 k& i1 r
1g
+ M3 ~& m& z. }& C( y. l沙拉油        
* l3 {& T5 k5 L  d/ n9 A+ M6 \/ u40g
- I4 h. C' H$ B: |2 P5 d5 Y% gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.768 n- _, d& y( B( Q5 ?  A0 j! h
40g
7 _$ ]9 K8 f6 Z' h. l) Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇$ p4 {1 w9 f7 K6 x6 A) G" d
85g
* C7 ]2 k. q3 @, Q+ W. A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
2 t" v( U, [3 X& j& q& }' _- a; T公仔箱論壇2g+ v. @/ @; [2 H& Z+ A
紅櫻桃        
! }: I- K, p! V) u# l9 h- M" d適量
# ~* F* k" I& P! }% t" a( X* R  x, J綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ F9 C! ]2 l$ j+ F  D
適量
+ a: p& ?! R8 @" H0 ~/ b  ?5.39.217.76糖粉         * ?2 p% Y9 o. A# Q5 i5 }
適量
; i% ?& @* }4 f0 {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: |6 z, N( g& v! }2 |6 V3 W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; I* p  |8 D6 D) A
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。+ x8 F: [. ^& u9 g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" |0 I, ~) [8 L/ K' B9 h/ L
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇* @- U( q4 y9 l' n# X+ |
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% g1 C( t# r5 ~. s& f/ A1 I1 `& H2 ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 M3 C' P+ [+ F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 @& g% ~9 b) i# D/ C- R: D# ^公仔箱論壇柳橙瑞士捲公仔箱論壇( X: R. n& m% c. U( e
【材　料】5.39.217.76/ G! W3 C; w# u* @* B, V: T* P
蛋白        
, P. |  G! N* B0 k. W170g  c$ ]1 Z1 ^9 o! D. E
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 F: H% R; Q6 R: p9 Y( v, z
85g
4 F( v4 m7 ^; h. `( }5.39.217.76塔塔粉         ' H- @& W8 p- X5 B$ c1 x) @
0.5g
8 h: i  R" j7 P' e5.39.217.76細砂糖1        
/ |' H/ y! A! @5 c8 E% I9 y20g
+ \5 n& F$ l$ b2 v% j公仔箱論壇細砂糖2        
  T( L: M6 J3 B4 a, L$ W( B' [5.39.217.7685g, ~7 l! w' d/ v8 U
鹽         公仔箱論壇+ G$ e9 o$ M5 \: ?" ~8 |
1g
+ f7 K: x, m% b' w公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76" |2 r4 b' f. i7 C1 l5 k$ J- c3 X% g
40g
1 t) `& T: m% c  _& p" X( Z水        
, @" q$ i; W* E250gtvb now,tvbnow,bttvb% z" j5 `! q' P6 M8 \
低筋麵粉        
- V8 e$ d/ T9 `: E+ T/ t5.39.217.7685g公仔箱論壇/ ^: O2 l- u0 e! c$ V2 q
發粉         5.39.217.76) I! J9 d' F+ W" c) l# y4 A% o
2g
9 M# @+ I; d' i) [; x( x! h, R) S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
$ {, W0 M! h. B2 R7 ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, ?& @) V  \& ]" E5.39.217.76柳橙        
, f* Y3 ]' _0 W# n# V. u公仔箱論壇2顆
% b7 _+ f, H6 t: M$ O4 ?% O公仔箱論壇奶油醬        
& ^) ?% T7 m' o& P150g
3 N+ B  k; @& q* S* B/ P( W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
' ?* n# C& z6 v: S1 p' e" Y6 K5 Y適量
; v- J  K; ]  J( Y$ S. O5 a5.39.217.76       
! }* p$ }# f2 n2 s" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 L# `6 i; @3 F& G. D1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 v2 L. M8 ?% T" S9 x2 S7 Y0 s
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( Y. b; i7 I% l' g' s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 o# n8 Z9 F- ?+ {3 k
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  O$ W$ o. V6 G: G% Y$ i6 c
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 q+ B; k' d# P3 @# {0 j; q6 Stvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。' ~- U0 o9 `; I4 |
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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" }$ ]) \5 _& t; b& b! P0 \
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.76  i( Z4 x( e! I. Z( p) [4 T
【材　料】
5 g! \8 @- G, \+ M0 [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         ! v; m/ w3 f( O* e
1份
" m: }/ H4 L: F' Ntvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         公仔箱論壇' I& f1 C) ~; _/ A3 V) z
6g8 X2 l( ^1 I- W1 R& S5 p- |! q/ J
冷開水        
7 B8 E6 K4 x7 u# g% \- gtvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇- {7 I; E) z8 K/ o; A! B& `$ A
細砂糖        
' ?$ p5 p5 L4 H/ @* p+ s公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 r$ S! z# A
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ j+ M1 R- c. N* ~) z
50g
3 k3 P! C! i. {/ p1 p( P% T' B- ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
+ i- \- r  i. I" J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5g
9 ^  ]7 ?# q- P4 V( G藍莓粒        
/ F2 Y! X2 M" }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb: b6 R( t. B+ A7 U
鮮奶油        
) L4 [2 }; q2 B4 D公仔箱論壇120g公仔箱論壇% ?1 B1 r0 n& o! B2 d" P# ]
藍莓果凍        
+ q6 R* T. u3 stvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) g( B, R- z9 L+ Y. S9 d
       
+ G, ^- K- o4 E8 m8 f公仔箱論壇【做　法】
+ [9 ^' F+ B" {) T: Z+ _  q# J公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
9 Q+ D) l2 e3 t- |3 d2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。( d: W% x  `% F  ^
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。' }3 C& A1 V2 t( Y
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( p& J1 Q2 s+ e公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 U% x: D- Q% z6 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
5 N! ]' Z. E0 K4 Q9 c蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 C7 ]/ J: s, h2 s1 U* N9 D0 [8 ^" g5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
! Y+ s# }/ X6 n7 D! r作法：公仔箱論壇% H$ e) H# h& v* z
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇% J) ^/ k) A1 o: G, r
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 r0 B6 y1 u# J3 W1 D
薰衣草瑞士捲
% f8 W) ?: z, F8 l/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 L5 T/ c, U: H" B+ }$ _4 a
蛋白        
/ ~2 y) t1 m2 N- B# G0 s: {* i170g7 [; |# m. \8 x6 ]' I
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ Z3 Z* h  h6 |% @; X
0.5g公仔箱論壇0 d% D$ N/ a. G1 @, Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 y3 Q  }9 A
20g5.39.217.765 K, y7 V/ Z/ I6 ~: f( ~6 h4 \
蛋黃         1 \9 G6 V7 o" J9 ~; U: R4 V
85g公仔箱論壇& w3 w/ @% d2 O# J3 @. a' q" {9 S
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ W. I) {+ t4 H9 D
85g
, B5 A+ _+ _, ^4 c6 r0 |. h. Y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% z( X! u0 e6 K  p公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* _% [  u6 |- F
沙拉油         5.39.217.76& Q& q; x% d+ k- p8 a1 g' F
40g
' j+ M% ^( ~( s4 t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水        
3 b+ N+ ^/ ^& |& M' @( ^" ~' h5.39.217.76100g5.39.217.76& g* x! f( [4 x" l6 z6 P+ `
低筋麵粉         . \5 D4 Z8 m8 s$ {8 H
85g
1 m& e- t( b' J4 R& i1 t! ]5.39.217.76發粉        
# O. a' w: v  J1 X4 ?' J8 h5.39.217.762g8 B4 d( D" X$ u, G9 Z5 @/ f( Z0 M
乾燥薰衣草         5.39.217.76! I, R6 R6 A/ e- q! D# x& l
5g
) a- M, z) K/ p! w公仔箱論壇香草粉        
5 X+ \( o8 u1 j6 q9 M公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇  O+ |0 K( D. ]* G7 X4 G
發泡奶油        
+ h7 f' z) @% ^9 |- F3 {: ]適量
+ |; |* H5 ~; O7 f0 e8 _3 j       
8 n& t0 U- S0 A【做　法】公仔箱論壇/ e( U; l" w9 b3 I
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
( V( Z7 h0 a3 H7 {( ]6 C6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' x* M% R2 D0 u
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( K  L: `) r/ l4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 ~) H- ?+ M5 u2 B
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 V7 ~" p0 b/ d8 f8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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& t" e' b7 {2 `# g% b
乳酪瑞士捲
, N! z! P  y2 u8 ~3 m. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* V; |; V. A/ F4 d  s% T4 q* C
蛋白        
2 _2 k, A# h0 t- \) x; a" A& W公仔箱論壇170g- I. c8 X9 }: _/ U9 W+ I3 D8 `! r2 u8 U
塔塔粉        
) v8 z& k7 c* R8 R9 g3 [8 E0.5g
0 G  i: _  y2 H7 y8 J細砂糖1        
8 u3 N6 @& s% E5 F5 Y* gtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' Z6 V! @4 l' C6 x
蛋黃        
0 Z4 ^, F7 e* _; f, b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* |( Z. A5 q* k4 J  Z2 n: k細砂糖2         6 X5 [% a6 _% S+ H. d- r! i
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: X& U% N4 l5 B, M
鹽        
4 [1 X( z- Y' _5 N8 q公仔箱論壇1g- s8 a6 N: p% l0 Q! ^- M
奶水        
2 l+ b: |  X6 r. c0 W  q40g
8 S+ J' Q( O  i/ x1 ~5.39.217.76沙拉油         5.39.217.761 m0 X0 ]! j  m  H# j1 F
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" N, \* R9 C
低筋麵粉         % `. g2 S8 Y* \$ }) ]
85g; o& c; z* x8 ?; o# y  Z
發粉         公仔箱論壇0 B' W* [& G# j' |* r: `
2g公仔箱論壇) y7 Y4 a3 Y+ A/ ~2 ]
乳酪醬        
, _5 p% J9 n( u- Q. t$ D5.39.217.76適量
; W8 e, y/ `; z6 @0 y- x5.39.217.76       
5 J7 \6 C6 c0 W. r+ t. y" v$ ~公仔箱論壇【做　法】
% I8 ?$ c, ^6 N. D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. u5 W2 _* C# `6 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% g; k4 m% t6 I$ C; ?7 g
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ }; E/ |1 r5 D: x5.39.217.764         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, t0 O( d  j0 d5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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& @, _5 ]' T# K' N4 n, Z$ [$ L. @
抹茶紅豆瑞士捲/ ^+ v4 _; s, q6 M
【材　料】
7 U2 |5 w; b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白           n$ t: N! E% e+ ]
210gtvb now,tvbnow,bttvb2 w: ]% d! v. \7 g7 ~+ f7 m
塔塔粉        
+ n. z9 W, E9 c1 [9 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 m6 f" O7 d+ L/ E公仔箱論壇鹽        
6 G& L  }+ W1 I1g公仔箱論壇, p% e( W! s4 g* D  q# b+ U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ h& ^# U2 b9 M
120g
4 a9 n( a6 r- }+ u, i6 W低筋麵粉         公仔箱論壇8 k0 R7 t; U8 m
90g, x0 _0 v3 t7 a3 [
抹茶粉        
: t+ O( }/ W) c4 a8 d' z: ~' R& ]5.39.217.7610g
& N4 Z+ }  t( M& [5.39.217.76蜜紅豆        
, D: a1 L! R- s1 Y7 K) _+ M5.39.217.7650g
; ]$ W4 p$ n8 _奶油醬        
5 P# z+ ^2 t( k2 l( S0 G60g
: D/ f: J9 U7 }/ Y! ]' |5.39.217.76紅豆沙餡        
  ?/ O" T' C: Z100g/ R3 _" P4 q% b' g. e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. C7 _; b7 N" n( d
【做　法】
; c! ]1 r) Y* }2 ^# q' h( E9 e2 ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。3 [/ ~" h5 T* D7 p3 X* M7 [
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ P# h: y. L* K/ X  n. a$ a1 ]
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。+ ]6 q, U3 _7 Y' f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" b0 M, c! |% Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
, D' o" F& `' r) `' ~. n( Btvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

! V+ [1 ^4 S; P& c; C4 H公仔箱論壇  I& T4 B7 o9 Y1 J

+ b4 R/ ^! y* y- e, g+ B& Ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲" U- h( W* b! ?: X! E0 X5 ]
【材　料】; h% S2 ]5 \. E1 E) H) _( ~
蛋白         5.39.217.768 t0 {! i1 p& H1 X! P8 {
170g4 g/ x* @" s8 s) i1 i
塔塔粉         
' R- P7 h9 m& t6 p' V, V5.39.217.760.5g
& y9 F/ `7 l; V6 ]1 M: J細砂糖1         1 w* F5 `% A' p0 t: Y( M
85g
' s: n4 b2 h0 S- M( C5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
9 H# w8 H- F7 b% _85g5.39.217.76- p+ ^. _( p* ]& d* @
細砂糖2         " u; ?& f, P3 a) O
20g公仔箱論壇3 \% |0 C* `' E6 t, a2 `( {+ ]
鹽         
; ~. ^# K$ c$ t1g公仔箱論壇3 z. r, l- ^5 V4 E% k; X) ?/ {
奶水         
  h; l) n4 v& p/ Y5 ]2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, [* X% H6 m8 [8 f
沙拉油         公仔箱論壇: T+ o8 b  n( B5 R
40g# h/ |4 W) I! O1 Y* O
低筋麵粉         
" |3 `/ I( `3 D& _tvb now,tvbnow,bttvb85g
( c9 E0 I' F# d/ H, Vtvb now,tvbnow,bttvb發粉         
* m9 C3 x/ M6 Y- [tvb now,tvbnow,bttvb2g
" m3 a, B& O! @9 o* y鮮奶油         
( f, _7 s* D3 |+ l; O0 y5.39.217.76100g公仔箱論壇( f% t3 R2 B5 h# T+ j7 M8 R7 `
芋頭內餡         公仔箱論壇9 V% u9 Q. ]; d
適量
% H; b$ C0 t% W, h9 k! b芋頭鮮奶油         
4 j1 C7 ~  {* q$ w6 L4 S) d+ Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 r* W  N' N  _3 O( r/ ]
        
1 Q) c8 p4 n) \7 I$ x2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. f5 x# U/ \2 l# j
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。# {$ A  G1 V6 x0 a' t' l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 W& `  D0 d/ t: ^9 y. l9 V
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 O0 D( J) K; `% A; m6 a# v; ~2 y
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) q" t0 k" @, j  ?: g6 H
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; e0 O6 m# q) v! x6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
" }& h3 v" B3 J8 G4 z5.39.217.76【備　註】* _4 M4 k7 z* _
內餡DIY－芋頭內餡
" R. I# E$ R2 T1 i4 `  G材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇6 p2 e+ w( A8 l6 Q6 \, l8 z
作法：) n7 j, U/ C3 C) z
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
% C- L5 M8 |# G- }: U2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
3 Z" n) H: i" ]) ]' ]: }公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇1 q& ^+ z' D9 W& @- m
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇% ?9 u: I; I3 c% n
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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& _% o% s3 D  B+ k' P% C9 t' _tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" {0 Z4 F( B% _% z7 P2 y! c/ h+ O
【材　 料】5.39.217.76( p- u8 a4 k" `( k7 Z
牛奶         70公克; i* r9 b0 I  S  r' b
細砂糖         200公克
' v# Y/ n2 h- h$ W/ ftvb now,tvbnow,bttvb水         20公克公仔箱論壇0 F) z  F9 @' N' {4 {- s
咖啡粉         20公克
" p( g" s( o6 m! r# K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克. g; |! J0 I/ T: m( r7 @3 v
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb; a: ^( z- ?8 G6 d$ Z, |) I1 Q
蛋黃         70公克
$ {$ h) U- E. Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
! V; u' C0 ]( i& ?* Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
- p: _! R8 \: P1 D) H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; Z/ [( o& e$ p# o5 U+ l
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.76- _. o2 g! x$ H8 m0 }+ [
愛爾蘭咖啡酒         30公克
( F$ Y- a8 O( Z  q5 `/ z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：* Z4 v# F0 S  a4 h
細砂糖         50公克公仔箱論壇; X. d; Q. O* e! k
動物鮮奶油         20公克
* S6 c% l. q/ x9 l3 xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
* D! h& ~: y/ ]; f  r公仔箱論壇胡桃         130公克
8 t9 `6 G" U& v# S% f* }- v6 h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：5.39.217.76( d- q; M" t+ F8 ]9 J; U  m0 I
開心果碎片         適量* B" f1 I" `# V$ H& Y
巧克力         4片
' F' |) b# g2 m# v& ^6 F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量5.39.217.76* d4 z- v7 ?8 o3 P6 P: {
紅醋粒         適量公仔箱論壇# Y1 f' v8 T. j3 p& d# M
公仔箱論壇# v2 M" |* f# d
【做　 法】公仔箱論壇* F0 B5 E( |/ f$ a" n. U% P( X
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇% t  y8 L. _2 e% Y/ @5 ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 z" A( N( P+ H( f/ V) C
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( [- L. O0 }/ y; K. C6 M7 o6 L$ p, w% n5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- `# z- T) t' [$ I9 }
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 C. N4 ^5 I' n' H$ v5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) |6 h- w, W! i: a2 o1 @7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.762 e5 G& R6 {# [( _3 a" b: u& F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( W5 [4 I4 h! {" E  [公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。3 j* b/ U  @/ W5 w$ M5 G; A
【備　註】
3 ]8 r3 A  o" E) U" X6 h5.39.217.76長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb, }% l0 i* V, E- f2 l
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。' ?2 b9 N  I4 j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。