BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' u! N) _% w2 _" g& c! A/ }2 Y( }+ Y

& J: `- o% L! l# t' s, \Le Gâteau 蛋糕
- F% B( g7 N# _- m) M3 H公仔箱論壇
2 K0 N. a! V) j6 G" D/ u
) o7 m5 {- i7 S巧克力水果布丁蛋糕' Z: B# S$ ^. C( B" v6 V5 M
【材　料】
( N! k1 h& Z: X& n2 ~$ x5.39.217.76A.可可粉         
+ x* q/ a9 }5 Y) |2 _+ {公仔箱論壇37公克
) d3 V5 A. q$ ]& _$ B公仔箱論壇　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb" j8 D8 C) l; @
147公克公仔箱論壇6 T5 Y) K/ A! C) v  K. e4 N/ z8 j* O% q
B.細砂糖         
$ f. \' H  |: P: V7 w$ U7 U. Z  wtvb now,tvbnow,bttvb184公克
6 \, {! _' _) R+ J　鹽         
- E5 d. y4 f# e' d% btvb now,tvbnow,bttvb4公克
. b8 \7 [8 |- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇% t$ C9 z( x6 i7 X' e+ ]' e( r
52公克
" ?: j, I. z* ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) o# R$ Z4 g) t9 D
88公克
( h' g5 \0 Y+ d/ Z$ Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
! e6 q3 R8 F1 ~) k& p7 Htvb now,tvbnow,bttvb92公克
5 X8 d5 p! U+ H5 a. t公仔箱論壇C.低筋麵粉         
* V4 l* w2 h$ z$ n4 p& \tvb now,tvbnow,bttvb184公克- f( \$ K: I" t  D" f% c( ^! f( ^
　泡打粉         
! }5 Q) g% ?5 R* h$ W+ r' l2公克3 C# I- F3 L/ g2 e$ v
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 C3 k8 \4 u1 ~: Q% m# A& {
5公克
% C. P3 w8 q, h& O7 \7 A公仔箱論壇D.蛋白         公仔箱論壇0 I% t' u9 C* Z9 }/ |
184公克
! j* i, t9 P0 j: K　塔塔粉         5.39.217.765 e9 K0 J0 t) z$ }# {
1公克
% n, i' v0 `; T  P: v# {公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.76' j$ _$ D: S8 S% u, `" T; H. x
121公克9 w$ V8 V8 Q; w# m( K
E.法式布丁餡         
" l) b# R: }; X/ ]& [9 b公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb( _' x! {- b* ~$ r& v+ p
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; m' c% M- z. [+ z& u$ f- @
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ R2 c& E0 n
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb  J0 ?( l5 I- y; u; ]! H
適量
1 Z% U, D% Y* p& @6 S0 k' O0 a# |        
4 T, z; Z7 p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ E0 U" R" ?; i* |5.39.217.761         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。2 d3 H4 _% F( W1 U# Z% w
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb! U( n+ f* l5 d1 a! _4 n
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
& c0 t6 y' y8 q7 b) Q* l; T4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- X. H" N' a( {& \/ s5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. m8 F$ J! F# Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
4 J% T1 ~- L/ J" E9 Z6 h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( N7 s3 V) h- c/ d$ C9 _! T# b- k, a8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 d  I9 F! _1 e$ G/ z
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。8 g( _" K7 w7 D4 O

; W4 W) a) x' U/ c  p4 W) g5.39.217.76
8 H' f+ W* }1 s5.39.217.76戚風草莓瑞士卷
' Y' m8 c. C: k; [  k, k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- A+ D1 S# ]8 d: h! d+ J9 }
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) c6 @  N2 d0 x: u2 C
176公克
' N) W2 R$ g9 w  t: B　泡打粉         
( ]1 v: R8 M6 [/ q3 G/ {* v) M% I5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( N" _8 X% _( b% K
B.牛奶         
: T3 p% ?+ u* u8 R1 P; l+ s70公克
9 t) [- L3 O/ Y4 c　鹽         / e' T4 k+ B( k. ^: X' c
2公克
7 t& z3 A5 C+ C, l; M" p; e5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.768 d/ y. k, x" p) L' h4 f
53公克公仔箱論壇# ^1 K3 l$ C0 i8 f/ m
　沙拉油         
5 ]* t5 y9 L0 ], [88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 I0 j6 ?; L8 M8 k0 o
　蛋黃         
. W- W/ D8 U2 z- X: i176公克
( h: r! K$ N/ ^. r) C& R7 S) n5.39.217.76C.蛋白         
3 J% q! `& Z, D0 Etvb now,tvbnow,bttvb352公克
/ S( E$ |; Z! P　細砂糖         
9 }' z; u0 l& j  f6 O# Y( D  y176公克
- ], ]# p" W; V; i9 |7 f公仔箱論壇　塔塔粉         
" w! |4 x* y+ y# o; S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克! m/ a0 p' g% E+ J! \0 z+ D& X
D.法式布丁餡         
/ R: u) J2 w- o- U: r6 m, I. ztvb now,tvbnow,bttvb適量
2 w$ n9 l/ U2 s1 t5 b8 i+ L公仔箱論壇　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb  U! K6 Q8 _4 x' @+ _) C
適量
' Y$ c, I. a5 j1 T  M6 X! B, W% etvb now,tvbnow,bttvb　草莓         
, X! A7 k* ?9 Y- c# t  s適量
9 N* E; T9 N" n3 n2 z5.39.217.76        
6 c! O2 T3 S# L- h1 T【做　法】6 I* s+ O6 X' J  j
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
" Q' R* k' f, p' S* ^1 k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇; z6 \* \. u! ~+ G' o. y9 g
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 `( \  ~4 M9 g
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.76& n* t  c7 |( T- i7 }6 s
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; w+ t# Y* ]( s2 f# \) j, l6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
$ f/ b" `9 x8 S. a6 R$ }: y5.39.217.767         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76; X) c& ]7 A, {
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇) P$ w) s& z0 b+ }2 m' ^3 K: a
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
4 J8 P/ i; b2 ~& |$ ^: Atvb now,tvbnow,bttvb: p; o5 }' z; C$ \% P2 s% c

5 N8 o) A- B2 n- j6 q2 \公仔箱論壇海綿毛巾卷
  N% w6 R8 _# U' G! b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( _+ E- j, s1 a/ z( V5.39.217.76A.全蛋         % g# W* B$ }+ ^2 b2 I
717公克+ O% B- C# w. b. z0 E& y- r3 L
　蛋黃         
1 b% u: n0 Y6 d% @; {179公克
* Y4 u$ f- n3 J8 ^4 ^* ~8 R# H* E/ M公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: e, `# W* H$ p9 D. D
769公克6 G/ C% w0 D* C5 {+ G  c: s) V# |
　鹽         ; V* y0 u/ A' H& g! \
10公克
3 i$ Y, M* L; D/ j% R/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- d2 u) K$ [. D/ h$ T! R
512公克
# Y# p. l7 y7 |, w5 a, n% ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
4 [8 }$ J- @# F( [) L# A) ~5.39.217.76102公克5.39.217.76# @2 i2 G% ~& B/ [' R$ m" F+ n
　沙拉油         
: [+ f" V8 @/ L5 Q( `: _$ Y公仔箱論壇102公克- p2 S5 l$ }! N* M& i6 ^9 l
D.打發鮮奶油         
1 M+ b8 y  B9 ~, f1 s1 t1 h5.39.217.76適量5.39.217.76, D4 Z: X' w8 y1 t( a, R
        
( Q. `. j7 G. e# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 m( X% L2 ^: Z
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。" ~- p. Z4 W' b# I0 [
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。$ i7 Q% N2 x5 [. ]7 a& Q
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 E# [, N3 C2 Y" ?$ b9 }  X
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.765 B% p; o; v6 b# |) s
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
& p. Y& ~( Y5 ~# G2 @6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.76# |: j0 L& K, r9 B
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7 ~( D/ [2 c! J4 Y" dtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 b* W6 x" g1 s
【材　料】5.39.217.769 s+ I3 n, q- ^$ }
A.高筋麵粉         
6 m7 T9 h5 Z5 A/ D667公克
# X0 C/ T4 }3 `' B" \tvb now,tvbnow,bttvb　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 }3 \  d& W$ m9 t' A1 f+ q
417公克
, }# H! F5 V5 ?) R; s7 ntvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
" }/ {2 M$ O2 U7 n+ J- Htvb now,tvbnow,bttvb417公克: e. F; F& k4 }  ^4 b/ O
　乳化劑         
+ M) w" X7 M$ H' m+ e公仔箱論壇25公克7 h( h- o2 A) w
　杏仁粉         
) z( U' t6 w$ A$ m: P% h167公克
- r# `8 w) B; J. E, p* S　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* d0 N& P. U* i
8公克& G  Z% R+ {! @0 j2 g8 W9 T
　糖粉         
' d: D, `9 U/ G/ F9 X$ q公仔箱論壇667公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 }& r6 ]- J) O  {5 V
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, y; G! T  H1 ]( k
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; d! R- w3 Q: h0 _: B
　鹽         
% |$ k: ]  _! ^% f. v8公克tvb now,tvbnow,bttvb. A* k7 q0 A5 z% a3 @8 l2 j  i# ?
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( y2 g$ H( i# |1 d! o$ s  E( O7 l
83公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h& t* L1 S0 [" j) B
B.全蛋         ) W# G$ F) c% a4 Q& b; }
834公克# x; _& M; A6 D
C.蜜餞與堅果         
9 F8 m' S/ v  u0 M8 X& D( c8 U5.39.217.76600公克
3 i1 R$ E  a& F% _5 LD.蘭姆酒           f, i; g) g% U0 q; T. C
適量, S0 s0 d% x3 o1 N- @
        
; e% G, [9 f. U! d! K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# S! e8 X( \: }$ k; ^8 i" ~' X
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇2 X9 o4 J: f* ^
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
. f; {5 H  k2 j1 U4 \2 v3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
1 I1 \( I# p6 _8 M: S1 {# q公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( W' S. z" a6 l8 f1 G
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ ]* v5 D/ Y. l0 |& ^7 n
【材　料】
2 p/ Q$ Q  W3 {全麥麵粉         公仔箱論壇# D. D  y. ~  n; D! h. P8 f7 r! R
400公克公仔箱論壇! a8 A* f" M' `) T, @
低筋麵粉         & K/ c. L* |# J: a' u) y+ {  O
100公克
! Q& u7 J7 ]! u5.39.217.76杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' a$ n# a7 O1 p  r. ]7 Z# [6 \
100公克
# R5 H$ I) b( W: H8 |3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
2 w2 \- J$ q3 u  l3 ~2 j4 T5 Q350公克
( \- l. ~" }" B2 o# L' G  m  x9 K公仔箱論壇泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. M* F7 ]3 R4 k9 d0 Q
5公克
% T) H* ^  U  f$ e3 d& u全蛋        
  p% n0 u  Y' }tvb now,tvbnow,bttvb350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 X  q1 W8 m% _4 J3 O" J6 `
奶油        
- K; l; E9 m" `1 w5.39.217.76350公克0 M8 J) _3 ]  ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% V/ L' n, N" N9 Z
5公克, x6 H4 g0 \+ ?+ x
檸檬汁         3 c4 A" P4 q6 ^! M* H9 x9 E' e
20公克公仔箱論壇; n8 v( W; ]) D7 o7 \" @6 ?
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 V( t8 M& h1 E: f8 n2 m; X
50公克7 ]9 k* [% o& C) m- t
       
2 B! ^& i1 M8 G" V! n【做　法】1 B; D3 t% \! K, a( Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# P$ l' B. s/ w7 w  W0 p
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。1 A' s$ @  v& z" t3 R, p
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。8 O$ J5 y9 E1 H% [- y4 t" }
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) A* P8 U" X2 x2 C' u7 j9 I4 Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: H/ S  e. J( _- [: x  }, B亞麻全穀蛋糕
5 a. ~4 E; j4 \6 x, S, A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 D  M: T( T$ i4 f, @1 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* c# m. |5 _1 u3 }公仔箱論壇400公克
( ?% P% [, a% H/ D8 d雜糧粉        
8 G7 I: y" R4 H/ k, D; }: B9 D) @tvb now,tvbnow,bttvb100公克, }+ O/ p( ~# @8 y/ P* }
糖粉         3 U1 b$ ]5 x8 \/ |0 P
500公克
! l& z8 Q7 n8 \: P& J$ ^, B泡打粉        
" e* E' K% k" I( m, {公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W% M: T: }' c* i* l
全蛋        
. D  x& z; Y! c6 O* G500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R+ x8 c# ]! u' I
奶油        
( m$ U: N* U# N: b! h0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 j  J2 ], h$ H1 g: ]3 q( U& K牛奶         5.39.217.76# r' ]# L/ [: O2 s
50公克
& C# y, f: R) J, D/ K6 z7 I/ U5.39.217.76鹽        
( ]( B4 f1 ^8 A, h* M* a) X5公克
2 y3 F3 T6 ?4 g+ J' |亞麻子         " B2 I- J% E: r% }+ ]9 w8 m
100公克
" B" s* b$ ]3 e( g! a5.39.217.76       
- C. Z) j' `7 F) _; F/ _. n【做　法】
) F5 I( R& o! m9 Z  M5 U公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 Z) a3 G2 }( p, }2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( @2 u# d+ u4 S, C$ [7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& T  o9 v4 ^2 P0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.768 O$ Z2 S7 Q1 H# b* V1 O1 W9 F( O
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& A' ~+ |7 U! k# X4 _櫻桃巧克力蛋糕
5 L- ?. u, G6 U3 {0 @. V9 g公仔箱論壇【材　料】5.39.217.768 |- c% N' B2 O2 {+ s
高筋麵粉         5.39.217.761 i7 Z9 Q) T) }8 ^% k2 ?6 A- Z
250公克
; a, D) U4 D; Y$ F8 T1 N: I可可粉        
) K) b: ?" r8 q8 y: q% k1 H/ o20公克, q3 j# T7 J) y: G
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ M0 q3 i" l6 X" r9 \
300公克
$ U; ^- s; L1 Q  _$ ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 Z/ A9 i, k, z7 _; m
3公克
; @4 A1 q/ Q6 v  |3 i# E- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇4 J# a2 \9 X$ V5 x; W7 E6 J" ?
2公克. B- A& c8 t) u, o+ i# _( t
全蛋         5.39.217.768 u4 G1 c! Z! O1 U
250公克
2 V/ g" ^- q2 E2 u% X) v奶油        
; l: h7 c! d8 k4 y: a5 ?0 x" t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
. O0 ^' H) z& d$ J& b7 i5.39.217.76牛奶        
9 F+ F8 [. L7 @$ }9 [0 s50公克tvb now,tvbnow,bttvb  E, |# ?( P8 g
鹽        
- T4 m; s# Z. w  B公仔箱論壇5公克
# l% q/ k$ L% o- ~; F' q9 U# }5.39.217.76櫻桃乾         ' w% g3 S2 T7 }, @  D
100公克
: S3 e  T# j. \6 h& P3 F7 y& {5.39.217.76葡萄乾        
( n" S( |6 z# N/ A0 _公仔箱論壇50公克
1 t5 ]& R! R5 p6 O2 _tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
  C# ^) i1 [, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ a. z0 V8 @1 q' n- e; ^       
/ J' i! l, O1 {5 f8 P: m4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% L  H' u/ v: R! ?1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇9 E$ \0 h9 _8 A4 Y4 ^
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
+ L! c9 J+ }7 O+ }( ^, Utvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& B- m" H& ?+ S. t2 J5 `. a/ m- Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76- @/ e0 c1 t3 ]
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& t  t# a$ L  _( y2 `  p6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。: k6 n7 O! S  ]
【備　註】
  @& G/ |+ Q# a6 o' O# K5 w5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

7 Z% n4 y$ P' u) I$ d  i4 w公仔箱論壇香蕉瑞士捲
' h+ q8 L. t- {% Y5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇* k( t+ ~0 B5 S; V
基本原味蛋糕體        
" p0 E1 `. h' f2 h! p' W, T1份
9 |( o' k+ |: m* Otvb now,tvbnow,bttvb香蕉         . D3 z6 M( }& j2 Y3 ~% k* |
2根
. B! o9 U6 i! n. R9 N' E2 z& }. ~公仔箱論壇奶油         1 V# g4 c/ P! E# R
30g0 {5 ~2 C* |0 b! j6 M6 E4 B
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb: c4 ?3 X% ^; a9 H) H
適量
, m+ X% M. D4 I  itvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         公仔箱論壇( d7 r- p  O+ h
100g& L& q, b5 J6 ^
鮮奶油布丁餡        
. \9 _$ c# }" q1 j. {6 g6 z+ \5.39.217.7680g+ S( M6 ]5 B# z& v: w8 K3 w
        公仔箱論壇4 e. V% V6 e( u. y$ ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' K- G& ]) s% q, f. o8 F
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
1 y" D8 x3 l- H' x6 d) d2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇1 q- L; ~- O! ?/ b
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb- i- @2 r: R+ S4 @) q3 y
【備　註】
: ~" n& {  I! @tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& X4 X1 y5 [( N! F( W6 Y
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 V$ i1 t/ G2 I% i7 H水果天使瑞士捲
# W# m( B5 S9 b1 F( i6 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 Q3 V7 i: ^+ k9 X$ V2 @
蛋白        
! i, b4 N) o8 J8 |4 P2 v7 r公仔箱論壇200g
; _7 T. w% n& k; O. v1 |; N' J. J' _1 n細砂糖         ( J( i, f% ?; k* A7 v. i# ^
120g
- ~' I/ _7 u1 j) j鹽        
) U+ A8 y$ J# z9 m, k2 [5.39.217.761g
2 P, m/ |- m0 @) v" \低筋麵粉        
* }. e/ k, T5 Q* {90g/ u5 Y) }; j8 I
塔塔粉        
/ U5 V9 h8 D: s  Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
* p9 X8 f4 q& j8 y蜜之果        
. S4 g! a+ {- l0 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb30g
6 H8 j6 N# ^/ ^4 v; ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
3 i/ C/ l* q7 R& |tvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 f" M1 |5 y% X2 P
       
; s- C7 z/ p! u1 j0 ?0 i2 _【做　法】7 n6 \$ p7 G- ^3 v1 B3 D7 ^7 k$ }, b
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 n3 D0 n4 j* o
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
' ]4 e! D8 V% L5 ^% {' h9 d4 h5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
, C8 Y1 H5 X* d% b/ C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 h9 W% Z) E1 N5 x" N8 c
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。7 t) m% z9 |) L" D
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ~+ @4 l, B! n& |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" ]/ ~4 p+ _! r! @【備　註】5.39.217.76+ d' z- I4 d8 h) X- m
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

: g' q. U5 b2 U檸檬瑞士捲- ~) E4 W; c! A! D& o: G/ u0 b
【材　料】" a& C1 \8 A( d$ _  G4 g5 N& p3 |% D
蛋白        
: c+ F7 n5 p3 t- W& I5.39.217.76170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 Y* Y9 G9 ^
細砂糖1        
/ S4 j% A% D9 r# ]5 b5.39.217.7685g+ C3 K! ^$ x$ l" |
蛋黃        
1 m, s! z& t- z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 @. l# I9 h9 X細砂糖2         5.39.217.76# x. s/ m' [# O9 f* J: O
20g
9 Y& b" v; i+ B" O# ^5.39.217.76鹽         ! U' M3 I, J% o$ w0 R" u
1g
6 ~& l8 C9 w: D; Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 f: Z$ l0 M; {; L% x
40g$ M' j2 j9 y1 z- T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ Y) o$ _( W
20g6 W$ |) ]/ c& y
低筋麵粉        
0 y6 _0 h0 K1 x& ~: v' ]5 u4 U9 ]5 U85g公仔箱論壇+ n3 d+ U+ \  u' P3 _
發粉        
% s! A2 h! E& v& |+ f& @' w5.39.217.762g公仔箱論壇8 b& e2 q) ^- N" T6 o
檸檬汁        
# y7 o' O$ a5 u: O. W9 Ctvb now,tvbnow,bttvb15g
2 j' L5 S/ F% n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
! g- {5 M( {5 t3 Z9 P2 ]+ I6 v5.39.217.761大匙
* `; `# f) Y! r4 C5 {5 D, G) n檸檬奶油：
* |8 z. l: Z( P( f4 Q5 @9 z$ a檸檬醬        % T" p7 l7 t9 S8 X& n2 `% q; B
適量2 I: j5 s: A; f* m! F
發泡奶油         5.39.217.761 @0 v  n; x( B6 n4 D
100g5.39.217.76% k* v1 }# V" `5 }) K. o' J
        tvb now,tvbnow,bttvb0 P- \) z9 L! b5 @  ?0 U7 p
【做　法】
# z5 ]( @2 y/ E! A" ?1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。3 F$ t5 a) X5 }* V) W: ?8 q% K; Y
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 Z( |% h+ _$ n9 h- Z- {公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 Q/ j+ X0 E
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# Y4 Q+ P/ C6 m/ V: r- F2 G  S5.39.217.765         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
( T. m/ |6 j/ y- s, V8 U( R6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 n' P6 B& J3 L& g7 @+ C公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- W6 K: t. y+ }5 o草莓瑞士捲公仔箱論壇2 |! H! f8 S9 e1 n% @; Q! u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- N- E! A- h" L
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- ]' E" `/ N- H5 I3 _! t! i
20顆tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 g7 j5 a- d2 c* p
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 G' H- J9 G7 g# C  f6 b: j
85g
, g, T4 d* H/ J9 G+ m8 j細砂糖1        
4 T8 U8 Z; @  v: l  ?20g5.39.217.760 l; t5 X5 D* n1 d2 l
蛋白        
; j- [$ O- K8 t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g) k  H- ?9 {' M
塔塔粉        
7 m% S. \8 W; t1 B8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  m8 k& \: u, v# c. V! e9 Z/ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇# ~$ p. X' |) f6 W- H
85g
, y+ j9 \0 l- I% b公仔箱論壇鹽        
- X  Y+ E7 V, T0 T  Y1 E8 _# I) |5 I1g
. [: q$ B5 Q' c" r9 w5 w0 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: {# I0 E" h1 |( O; z50g
  d+ t- `5 C; W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇& i' g2 @" q: a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% Q' F8 I" o% |; x* ]- M
發粉        
$ A: `5 W; L# M/ z, C公仔箱論壇1g
/ h, E! Y. R1 e! ]  t! ]公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         5.39.217.76/ f3 ~4 Z: e  |7 Y% |- F! ]
300g
( g# j' h, _6 b. c% J, O5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇' [$ @& |: B  m- v* b; ~% I
100g
& d/ }# }& o; @* @. ~5 `) Z, J公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 g9 {% M! l* |5 n3 Y
【做　法】
" L3 @/ z: r% W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
% Y. }( R; z; O0 W* X- x# k$ E2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 q& i* S9 x& O
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ P' P$ T+ o3 V% T6 J% y' R
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) P  g! k( t( Z. y# u
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
3 A2 V) B5 Q& S公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
# f6 x) P1 }4 f1 R5 a+ _公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。! x  i. h* I) b
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: E- y9 M# q. g8 y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* V( E4 C$ w  l' |* s8 R( E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' g5 S% l+ Y9 u" T9 ~雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.76! a5 m" u  |( _; W/ H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( r+ `* K& W' o# Y8 E
蛋白         公仔箱論壇* w* @0 N' e* r3 i. E6 H* Q
170g
. l" m. r0 N7 X, ^9 K& r- f# Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; }9 b7 ~. b9 C7 R! u) i; _0 j5.39.217.7685g5.39.217.76$ X' y0 s4 j, o8 y/ n: f( v- R
塔塔粉        
2 U5 J9 L, d" \: Y5 b- u" M0.5g5.39.217.760 X" `, T8 N& z0 s2 j# Y) D% P5 Z
細砂糖1         1 u3 b, `: I- r7 V  ~! E
20g) G7 p' |) C4 a! b, ?; P
細砂糖2         5.39.217.764 {, p( l+ o0 z* ?
85g
6 K- ^0 b8 r3 s鹽         公仔箱論壇/ `" C/ p4 L- n* q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' u  F, k3 I3 c& v' n
沙拉油        
" q% @1 N9 @% O; A, a3 atvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb: [' B2 g5 W: T  v0 F1 W  p
奶水        
  ~) I  K1 x* V, o/ U8 u. y40g
; m; d4 t( t* V, e8 V低筋麵粉        
4 |0 u# {& I9 v- I85g5.39.217.76+ K- H# P5 p: {2 C. {
發粉        
' ~- Y" u& A& W. B2g5.39.217.764 t& a2 t1 M; w2 y2 r% n) K
紅櫻桃        
/ `2 i1 c% _/ o+ h: ^. G  p適量, q1 ~, U' w7 S* d, T3 u1 c9 ]
綠櫻桃         5.39.217.76$ z2 L, _: L* o1 R
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 X. j6 m- z) [+ Z" G
糖粉         公仔箱論壇! y4 ]  e9 s/ ]2 S1 r
適量5.39.217.767 w. v7 s1 h" Z* J! W4 t: f
        公仔箱論壇1 c9 d* F# T3 N" H6 y
【做　法】' E! C- m7 f# a6 ]5 W+ i7 c) K% h! o
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! `8 b2 ~, `! [* _, T* Z  g% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# u1 K8 h1 Q  A7 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
& x2 \# ]0 x5 d8 l公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  x- l. Q; _8 |( d$ Z5 C
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 A! a1 R  L( H4 ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: t% \+ B7 ^* R5 i) M3 N- v公仔箱論壇柳橙瑞士捲
+ s& R" h: ]# N( E【材　料】
# o( R* S( k6 R$ H5.39.217.76蛋白         公仔箱論壇1 C! Q  M5 T' o5 U- W* k* ?
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 B7 A, J" |' A
蛋黃         9 F: H9 J/ U5 D7 [+ n
85g
" Z9 Y8 p& P$ C0 q1 _tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 X! D; t- I1 A" d8 e
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 X; _# O2 q1 M. V
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: c) y4 r2 O
20g
3 O$ z" e8 O; z公仔箱論壇細砂糖2         : C( C( N, P4 O2 l
85g
7 C& f) z9 u7 u; Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# \! j6 K) H$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g, m& |" D: j4 i4 W% {. Z2 x
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 {) ~1 q4 l( w2 @5 c% z
40g
0 g3 _2 J: X  f# N2 z, _5 v" s) p公仔箱論壇水        
! v0 S, ~( H3 Q& d0 m+ l0 |$ c, _公仔箱論壇250g公仔箱論壇  t% _% q2 {/ R/ Z3 w4 ]
低筋麵粉         5.39.217.766 {) [. P" b) e; r  K% B# ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb' P( C0 b/ E# ?/ H4 s4 v: h
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 Q5 K, E; a3 s* V
2g公仔箱論壇1 E4 u  q! r9 J1 c
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. x0 y0 w# \. k3 v: S
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 P" i* X+ t1 Z2 z
柳橙         9 k& H% R# I4 p! Y! i0 y7 O, n
2顆
6 {! ^! V' o8 ]9 f8 \& [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) G/ `+ W) s
150g5.39.217.768 _7 D' d" y* Q/ Q, U, e; P3 H& Z
杏仁片         公仔箱論壇2 |* b; T2 s4 I3 b0 m! \) b# J
適量tvb now,tvbnow,bttvb  W# c! Z; N  T
       
) [! v/ w; a- \5 S. z$ v【做　法】
* A0 `7 `$ U# a5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 D. u2 }3 i. L
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。/ P. e! m# p' h+ h
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 e, F8 \4 _" c9 m: Y; q+ V5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 d5 _) }3 E' U9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ~, H0 O& O. ?1 |+ _# R1 u7 M6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.767 f. Q. {, Y, C! ^" Z, @% t
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲
4 c; {  ^4 f, r" w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, s  w& Z+ e+ ?. U5 T' A" T" |- n
基礎原味瑞士捲        
: e' R5 z' N( J  }  x1份- ^( `: [# p* c
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 X* e. U5 B! P( Y4 H
6g
8 i4 ^/ `2 \+ I. [% q& e( Ntvb now,tvbnow,bttvb冷開水         $ W4 H, S) l$ q$ K
25g
8 r2 X& N- u0 _; ?4 s公仔箱論壇細砂糖         ' s- `9 s9 U( E" D; b
30g" m# u/ i' p; [5 t' M
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 j& r3 m; [( @& [1 g; @9 _1 U6 ]
50g
) X  N! P1 Q/ J2 y$ m& |檸檬汁        
$ j) u0 H3 Z7 ^$ z5 P公仔箱論壇5g
) Y: I( \: o3 n6 q* \( _公仔箱論壇藍莓粒         公仔箱論壇; V9 i& m& t. T& [
60g
) l8 p$ ^2 S5 W! U公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* o# y% _; X% @- E( I
120g5.39.217.76% ~- v6 a- j- _- C4 W) ]4 @# L+ q
藍莓果凍        
  Z& }) I' T: D* J: c6 a' [公仔箱論壇適量1 X, v& _  _7 Z7 u
       
( Q4 i; W* A  J# ?5 P' S% j  q( J2 G5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% L9 @2 e5 p' G$ ~
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。7 @6 _0 H* u! ^8 I$ `
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& V7 U! y1 |( o9 J3 Z* _9 Q3 ]3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
; S) L" e# [6 D% d4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
/ G* g3 z8 q9 |' j  H! o* ]公仔箱論壇【備　註】
) \+ L# |! q* |- Y% K5 U( N7 O* }0 ^5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5 X; h! D8 Y+ K0 z4 @6 A
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍; _1 {8 ?# V6 c' v, x" r* D0 [
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
" H' G2 l7 K5 R: @' f作法：
9 m( e4 U5 u6 |" r1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
  i! Y- I- w1 N5 S2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

; G& }- h" Q6 @
薰衣草瑞士捲$ j, B7 X+ \7 [) _9 P* ^' l5 j
【材　料】; T" N# _: K2 F" u. O; X2 O
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 R9 y4 ]3 [# W- G
170g* w) L1 X6 \2 K
塔塔粉         公仔箱論壇  N( I1 m' Q- p0 m
0.5g
6 {  }. C- z- E9 f. A5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* v& ]1 u' C6 j9 ?
20g公仔箱論壇. s0 b' o4 g+ _+ e- o0 m
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 A9 C$ o* B/ I6 M
85gtvb now,tvbnow,bttvb, d* ~% C9 H% S3 T) D7 U8 q
細砂糖2        
2 Z, o0 V; ?. F% k% B5.39.217.7685g5.39.217.76& X5 }1 Q6 O$ n( Q
鹽         公仔箱論壇' q4 I1 o% x4 Y) G6 P
1g
1 S" f3 b" o! V" H4 g5.39.217.76沙拉油         0 {$ m8 b# ^; \2 Q& i6 g( J
40g0 G$ i4 h6 z& S* ]6 M- x+ n) o% d! X
熱開水        
3 ]$ |7 w, j9 p6 P100g* ^+ r% g# n' T: a3 x
低筋麵粉        
' @  u( v) H! X- P& Z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5 d" m+ k. h. [& J& V
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 |' o" D$ @$ P) d7 [
2g! T  A2 X; X9 _5 g4 A8 w; k
乾燥薰衣草        
0 I8 i$ @  k, I* t. k6 A) m/ Atvb now,tvbnow,bttvb5g
, X7 I# R5 g# n* J5.39.217.76香草粉         5.39.217.76! b* `% I0 T8 X) |
0.5g
- ^. _- m* _! `5 ~) Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
3 r8 U# s% R4 q& o適量5.39.217.76/ _2 v! m* u& O& k7 |* w: }
        5.39.217.76  s. m+ I1 J+ k) j6 ^6 Q2 _
【做　法】
) K. o7 e8 \, z9 N7 {: i1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
4 M3 R/ B1 a/ @, r2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 e+ V- O4 I' Y3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: S' H: J/ O8 ]1 m
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% j& M' U8 {, O# M; D* d公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 z2 e4 D/ m/ ~; m, h, D3 m5 [5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& N6 k7 _& ^  u* {% _3 ~# f5.39.217.76乳酪瑞士捲
. _2 B; x2 K8 B, H' Y8 K( f! u公仔箱論壇【材　料】+ L# w1 m0 [9 e. |
蛋白        
& `6 P+ c9 m9 |0 G. v2 g1 j: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇1 I5 J8 F2 h8 g0 S3 j- E% ]5 z( d+ X
塔塔粉         5.39.217.76! W4 T& I: i/ N0 E; c
0.5g
3 L' {0 o. a0 ~0 L# s! H細砂糖1        
: V* f' Y+ T. V; U6 ~; r85g5 M2 U2 m, W, U. }2 H
蛋黃         ! f2 Z0 k8 }% s1 R- a
85gtvb now,tvbnow,bttvb% `4 Q5 p! j$ E. v) G
細砂糖2        
# Z) P6 ~' N; {- [; _$ o: S3 w7 D公仔箱論壇20g
" c; a0 c4 C" L9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: b& ?, J8 r, X& A" Jtvb now,tvbnow,bttvb1g
& w( @9 C8 K! }  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 Z: j& D% _3 u3 g0 j, ]" k
40g
& U. A- z4 |  E9 F4 }" dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
+ c! Y1 a! G, k3 n# n) z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 w. r, Y& v2 L  \$ R5 d* Z2 j5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇% N" Z1 |! ~8 X3 ~: y- J
85g
/ b2 I8 \1 t+ Y  @* j8 q7 N. ]' j. f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 z. d4 e% G/ f5 F
2g
2 G+ a3 l1 Z' Z1 f% O乳酪醬        
) \$ \8 z9 ?, W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ d2 [; q* u! W* E$ N  _
       
5 M' `% ]3 g" h! l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ b9 D  r$ C4 x
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 f9 |" k% _0 p; ?, T9 `tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* d& O3 ?3 }& U0 {& T! O7 R7 s
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 A' p/ [; r3 d8 M+ @/ x9 p* ~
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 A8 o* J2 @
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* y( C+ A9 G; M9 x+ I; S" o) v
抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇  Z  M/ _- k3 {) Y' Z/ ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; F5 T3 J/ E$ t2 r
蛋白         5.39.217.762 l, Q0 z+ P; `3 r# v
210g5.39.217.76/ Z/ B  f- c  c1 v$ k% C% {* ]+ h
塔塔粉        
, E9 }6 g1 e- p$ Y1 [( v, H' e0 Utvb now,tvbnow,bttvb2g
" a6 N% |# V( F' O) Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( }* s( @  a1 t
1g
, j0 J# q$ W6 o- \& U! ]公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" F. G/ Z% g% O
120gtvb now,tvbnow,bttvb! W6 }  Z! }1 u4 r% d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! S, [9 k1 H0 j: V+ l
90g5.39.217.76# u, _. D- D8 E: g* }. y* m% ^
抹茶粉        
  {% m' |; f4 ]$ H% Y" d# x. M10g
/ |  V5 ]9 ~$ u6 T* J! [# |6 F公仔箱論壇蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  B/ z. @# U% B! p  d* O- E
50g
2 L" u' O9 J1 F% N- O. w, L+ n公仔箱論壇奶油醬        
3 {& P' s/ W; I5 i! k60g公仔箱論壇: J- n# i% ~& D9 S- _
紅豆沙餡        
7 Z& d" F- }( i6 @6 C& a100g1 r0 f! u8 X" h, _: l. {
       
2 _# {: ]  o' n: w+ K) g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O( b+ y3 U$ |  ^
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 }2 A( R  G2 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
/ P1 C4 l6 w, h; r) ~/ p/ X5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。) n5 A0 G9 W" Z( M
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 ]. p' y% b% p! _8 q8 k5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
+ U' p/ Z1 J# ~) E0 }% g3 B公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

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* C' z$ }  J' n4 \8 m5.39.217.76
+ }2 r$ n* Z6 S# f公仔箱論壇芋頭瑞士捲  I. v& y0 f) B; e9 x
【材　料】
) I$ {4 F* i4 d- f. P$ j. H( p蛋白         
2 @9 u  n0 Y+ K$ Z$ g6 t3 y5.39.217.76170g
' F8 s6 h0 I0 h3 v5.39.217.76塔塔粉         
- ?2 m. @- v8 |0.5g, g* v& U$ a3 ^) {$ \2 Y: K
細砂糖1         3 ]; t1 I& H! {1 A+ ^: W5 m
85gtvb now,tvbnow,bttvb" J' d* d2 M( I: f1 ~3 q
蛋黃         
% _$ D5 |' D8 J7 z; g; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.765 J7 _! e3 w, x1 j% d
細砂糖2         
8 |. w1 m1 C) k6 q6 o: ?3 Htvb now,tvbnow,bttvb20g
) b. i. N6 w( `/ q5.39.217.76鹽         
& ^7 f9 q, D  n/ |4 q: \; c- a5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb8 R. t+ G, ?  X1 o4 r
奶水         
8 H" s- a8 T/ S3 [+ r6 F$ T: W40g
6 |) ~2 g- `! Q! D1 ^沙拉油         5.39.217.763 R4 l) A0 y7 r3 ~6 T
40g
. B; |9 ]- L* ^$ _4 b- N1 O) u7 h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
4 {/ M- t9 i) y( ?4 L  f" X, A85g6 _  s; T; A2 _$ n: {0 ^2 h
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" s! y6 U9 [2 S, p: [2 C
2g
' ~5 \  H( [9 W  Y9 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.76) r- k: j% [* ^/ j
100g
6 C  r3 ^$ ~4 V% ]9 R0 c! ~1 Z4 {2 J5.39.217.76芋頭內餡         
) \( j, b3 C" i" ]( f% m5.39.217.76適量
5 U5 p" D- ?3 b5 s' b! X# k( A5.39.217.76芋頭鮮奶油         
6 K6 V! ?+ v3 W; p- X  `. D! @tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x& a/ G# l; q
        + U6 W7 G0 W. g" X5 O# d
【做　法】
$ i: s7 x- N# I* w/ k% W  i$ I1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。; I: S( b0 t6 D7 Y) I
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) d$ m9 Z" L) m# N- @9 y8 A0 Q3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& W( K* J# V# N: r4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76( s- l$ }  q( w
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# W8 Z% D* p1 W; T) x$ i  B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
8 O, ?9 ~& g/ |, ~. w! Q公仔箱論壇【備　註】
  R, [, x8 n! a1 `, a. f8 Q公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡
$ w5 ~1 y- i% _" r/ c材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.76; w5 x+ K5 x8 U! P
作法：
) o' x1 a3 J9 i& j0 Y1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.760 h+ I# X; D& l  q2 n6 B( k
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
+ K0 W( H3 A) H; p: ?2 d* e% \4 m3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: K( Z- u5 @6 |: X! X: K' ~1 \
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
/ U  c; U# {, [" L+ R2 p2 p( |1 d公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
6 d9 L5 H1 u" e& G  z; Q, B/ g& `9 Z6 P6 d2 G

: K/ j" ?! e" U6 y7 j愛爾蘭咖啡蛋糕
2 D7 J$ S$ k* ~7 S% u3 r【材　 料】公仔箱論壇1 @9 H. Z* d$ M# y5 I+ G; u
牛奶         70公克
0 n; ^9 {' X# |" \2 E, @6 z公仔箱論壇細砂糖         200公克
1 a  O5 @' e" c4 J" ~# n4 s% ?$ {水         20公克5.39.217.76" o3 h. {' ]4 j  t" i# q
咖啡粉         20公克
: ]8 P" N0 C1 ?! U1 d沙拉油         80公克
% Q) |- y7 t1 U5 Y, [公仔箱論壇低筋麵粉         110公克5.39.217.76/ ]; C8 T! _/ T! [+ o
蛋黃         70公克
( ~- }* ?9 f: A" L+ j! a% o5.39.217.76蛋白         200公克公仔箱論壇, _  c$ `; J' C. `. I3 ~+ K* ]/ Q
奶油霜：" c; a$ t% g) b4 j% A
白奶油霜         200公克  ~5 C& O+ E. j
濃縮咖啡醬         100公克
8 v& Q. S+ K! E公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.76' f0 K- {8 B4 m/ r
焦糖胡桃：5.39.217.76) p: J$ s- s4 v0 I8 d
細砂糖         50公克
5 E, ?2 `0 U) ~0 w) I動物鮮奶油         20公克5.39.217.76$ V, O5 t! n/ W* l* d
發酵奶油         15公克
5 C4 K) }9 F* _5 I# {- Wtvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克
, Z$ n9 U8 @* V7 ^. a裝飾2：
- K3 D( u) @  Htvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb% d8 Q$ {1 O, l6 s; D
巧克力         4片  Z/ z" g3 A' f. k9 W: s+ b) o
熟杏仁果         適量
$ b, d& W& a+ F5.39.217.76紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ @* Z) _6 O* w6 Y+ F) _. ]
5.39.217.761 K% c- V4 i0 S/ J7 A
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 }/ ^! B3 w5 ~& ~
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 d) ~! [1 O; [2 D1 ?" q2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: d1 `. h, @+ R. k0 d% y5 o. p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* d, v8 ~) Y# X; _% y) D; xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# Y4 Q( i7 h2 Q% F公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& f/ R0 ]- I' k+ n
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: A* R( H' V/ d+ l
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& p- e( s1 C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* I% i" n+ ^$ n
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' K: j, w. F4 z6 T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】2 `3 x! d' p- H. V( `7 V: S
長30公分／1捲4 S0 V+ [- ^0 ?- j% e* i/ D* l
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- s' V# J  k  H$ y3 x5 D5 `2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。