BeiDouChef

公仔箱論壇8 D8 s) J, `7 ^8 d$ t7 L. ~

7 d  Y% y! d) r' Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇& M; N' j2 d# M$ p& u. a

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" X+ u, b; Q* ^巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- s& [4 N( l4 @; O0 E
【材　料】
" y1 B0 H5 u7 F0 _; btvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         5.39.217.76; c: Y0 \8 O& I6 ~- `
37公克公仔箱論壇* N5 a- U7 _! r/ Q# C
　熱水         
6 Y/ B$ @9 D4 x- a5.39.217.76147公克
/ w8 d- ~( G2 Htvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         公仔箱論壇) m. `* Z) i" l
184公克
; |& C. \2 s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ~% V9 E5 Q, n4 p
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ C0 z" X/ h* @
　奶水         
# ~+ i+ k. H$ E6 f公仔箱論壇52公克
/ E7 [' A* ~) U  }5.39.217.76　沙拉油         
; y0 @) F, ]4 R公仔箱論壇88公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ h6 O8 \! V- H- g2 {
　蛋黃         
6 j! x( E( i4 j  ?/ u: `- z公仔箱論壇92公克
5 y6 h; n+ @: P$ F9 q+ F) X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         , b: g' o* z, Z1 G. D3 l. P
184公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i! t; b9 T( p5 B5 G4 W
　泡打粉         
: E/ B/ o5 P* G/ [9 b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! n7 l; ~8 U  Ftvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
# \$ Q* x2 |8 A# ~5.39.217.765公克
' z( f/ k& n5 {% U, q2 JD.蛋白         
# V% U6 |4 C, q* C* m, |: {  s公仔箱論壇184公克
" F, D5 G$ [& d8 f5 B2 c* ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
8 i0 d! y" x" L, h+ N- w/ htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: C% B. m3 c1 ]# O
　細砂糖         
: X1 o; F2 l( t- w' N1 }121公克
& c$ ?* h, G" {8 F* D  s2 i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         
9 [9 c$ U$ J6 ^  ]/ l. ntvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H  h% k( u$ d4 [1 @0 ~& ], Y4 \
　奇異果丁         
3 Y! X% d& S% s: c& |2 b5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 r# `. K2 h7 U
　草莓丁         3 M6 X9 Z2 L* f4 T) l1 c- z6 b
適量# R+ q' M2 z+ V2 V, w8 w7 l
        
, ?1 h: a% p' V# G+ H3 v7 ]【做　法】
  f. X! H2 p1 r3 c1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ P( I9 |( h) D( W1 e+ o. \2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
0 ^6 Q. o9 M' i$ q3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
1 o3 O2 J+ `( x5 @) E  B公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 x& |: O# r* [
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。! Q, s. v: Y8 t
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76  @  k5 @# x% q) `3 d* M
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) E5 V  b; h4 S: x
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76/ V  K3 e+ D/ {+ ]$ ?
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。6 }! f+ E9 F; Z

$ h- X; o3 _5 P5 d- v2 C9 X9 V5.39.217.765.39.217.76  N) a) m5 w# G) L- k$ Z* F
戚風草莓瑞士卷
( D/ `+ z0 z" w  Z2 f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, `! v+ _) w# t! x5 |& D
A.低筋麵粉         
8 x! Q5 ?& G6 t( r! Q4 }176公克公仔箱論壇' T& g7 A' m7 _- r8 Q: Z! Y
　泡打粉         
2 q' A: E( p! }" K; t8 [+ Q5.39.217.765公克' O# E# t; H! t7 u& u
B.牛奶         
) y5 B1 t" I8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ ~) x0 D; t+ a4 K5 z
　鹽         公仔箱論壇6 [5 i% R* q: |
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 O6 v7 X0 N( t; W
　細砂糖         公仔箱論壇* K0 G, J& I/ W" f' Q3 @- o
53公克
2 I, Y4 ^, P$ A" X" |: u公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇/ w$ z/ V9 O8 ?: E1 L: n. e
88公克, o7 d0 W6 y) N$ L; R
　蛋黃         
  P8 e. l" z" w* ^% G9 }' D" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
/ Y8 F! x) y6 d5 f# F公仔箱論壇C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& E7 P  @. v/ O- R+ `  k% a
352公克
! E* ?# R; b1 o7 c8 L公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇4 e1 {5 S1 T* j7 I2 m
176公克tvb now,tvbnow,bttvb; {' v$ ]% b: x9 v
　塔塔粉         7 ^; ?1 @8 H! _
1公克  Q) e! {* z8 f/ L5 o
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 g- S9 a: j, R0 m# e
適量
2 N2 H, A% l' s, F2 Z3 t$ B$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J: ]# P! k" J1 ?$ c8 s
適量( h" [4 X2 \+ m9 Z
　草莓         7 e3 t# ~( @: r+ K3 O% k
適量
/ z# [* }/ H6 E3 [; D8 @tvb now,tvbnow,bttvb        
) P: u' K2 S) m6 o1 k9 x! j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: `7 [) K& C; {- M. b6 J
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
' B5 S; K5 `+ z( Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇3 j8 `: Q% T! i- C4 |  Z: z
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76+ X5 ~3 @7 l; G( s$ y7 t1 d: [
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 y' W- @' x/ H" e
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。* u" U6 B7 C. A# m/ J" {; |- ^
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8 l, ?/ [) f2 B0 {3 f9 H: btvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
  O7 b1 c2 J5 x5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
$ ]. m' f6 G( G* P' c9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
! R8 [8 j  t( \, h4 h5.39.217.76公仔箱論壇* X8 A5 e& H) o" n' m& |0 l5 q  e
tvb now,tvbnow,bttvb5 z! |4 d) X7 f' B& w( Z* ?' V
海綿毛巾卷
! M7 w2 [1 W# w公仔箱論壇【材　料】5 V4 R! M6 o) k! ?: e. S
A.全蛋         % y6 U9 ^" b( Z1 b4 N0 p
717公克
8 m/ m0 {1 p' D% W+ v( Q　蛋黃         . C7 p3 o2 K8 C8 V: L
179公克tvb now,tvbnow,bttvb  W+ y0 W% y3 W
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 i0 F1 U+ O1 ^
769公克
9 x2 p# t% `; y; d　鹽         
( x7 }" e) u; Q# {/ p! A5.39.217.7610公克; L' ~5 m3 E% m) d4 }1 N+ T
B.低筋麵粉         
3 N2 _  u; E" a2 p512公克5.39.217.76! |4 `: l% u9 m: S7 F0 K
C.奶水         公仔箱論壇6 D6 {8 d4 f/ I$ W0 g! d
102公克
/ }$ j; L4 m# ~- a: V$ r. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇! y( w, J- w9 [+ F* |5 S, k
102公克! C9 [7 f1 y# _5 p
D.打發鮮奶油         
7 n" m/ D7 w" ^+ A6 t& J, _公仔箱論壇適量
+ N% o2 w( F$ T0 u7 A公仔箱論壇        
8 o+ T3 C. |& S1 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% l6 }+ h2 n6 J
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
& U9 M' k1 m' |; B! d# \/ z2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
2 W/ ~2 E3 ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
" l% f- @/ I: e+ f; e公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。3 U3 o7 h, s; a0 J% h- k  g8 m
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
+ k9 p, @# A1 y8 O* U6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇. Y# E; x9 `" [7 }0 r3 w( u' ^
5.39.217.76  y/ h, w/ w# k- M2 U
  E& ?3 V, l  }! J& J
奶油水果磅蛋糕
) y1 u3 g: n0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; e. e/ n4 r2 z0 f2 R+ {) t
A.高筋麵粉         % p5 l" {) ~5 L
667公克
4 {5 n) _& J1 ^" r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# V1 i: c. P
417公克
% a2 B' }3 }" p: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         
; U" U! P- L9 i公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w' }5 O( s* \+ x1 A
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ G! K$ L! }5 S% o8 m2 M: n
25公克5.39.217.76& H# e! S: g  S* X. F
　杏仁粉         公仔箱論壇. @5 L0 |& r' I2 m
167公克公仔箱論壇/ T8 O* D9 j$ J# w- G6 d
　泡打粉         
0 E$ R% i7 q" q8公克
8 c: n! f$ D" y( {! H0 f　糖粉         
  R$ {; h* L7 S; p* j4 X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克5.39.217.762 z6 ?( ]  Y) W! o
　保濕糖漿         
! w6 V8 @' {0 v- [) J' X- x0 W167公克公仔箱論壇3 F1 v( P* E& u) t% ^: c2 y8 C
　鹽         公仔箱論壇1 ^1 ?/ K3 z+ D5 c0 j, h7 h
8公克5.39.217.76- N' ?: K) y  B: I- U
　奶水         5.39.217.76% ?; w  U% m; i8 N5 O2 K* f
83公克tvb now,tvbnow,bttvb* G# U! g( O, L  U$ K
B.全蛋         公仔箱論壇+ e* u: e' m0 R" u
834公克
1 g0 E* x5 t# S7 iC.蜜餞與堅果         
: B, z, D6 k" ]tvb now,tvbnow,bttvb600公克
6 U8 K; X  B! H* h- H. }& H* \  q3 i公仔箱論壇D.蘭姆酒         
- m  Y" r5 r8 p( X. a$ I2 ~適量5.39.217.76/ [4 [- l2 d1 D: k$ k4 x2 c
        : T0 R/ }3 R9 W" ^0 S8 R
【做　法】
% Z* `5 e% R. |! R  P! m7 N5.39.217.761         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% s" ?5 C4 u/ y+ ^) W& ]公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
+ z3 a7 j" P4 [% z$ X$ |- p* r, f8 [3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
# `! L. t: d: f. p( t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

3 a# u9 ^9 w" j/ t- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕5.39.217.76# V- N; d. |' R# m
【材　料】
) o" _  g, M7 I0 `2 J, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
$ S: J5 t0 B" b! \  k# `6 z/ k. a, v公仔箱論壇400公克
" e5 e0 E6 T- h7 u) {, l/ o低筋麵粉         , g2 d, U: {5 ?. |7 A6 i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' ?/ T+ L/ O( Y/ l* @
杏仁粉         4 @7 o6 [' g' Z' R4 ?1 S( d, w
100公克6 q8 q) i; c9 a$ u8 S" E
糖粉        
% O" m$ I6 J) \0 o" j350公克
. b9 C( b+ M  U泡打粉        
9 h/ C+ Q6 S' p9 `* Y5公克公仔箱論壇) Q4 E8 Y& {& I; T( N, q& d
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" p& \  ]1 S9 z- F2 V4 O
350公克5.39.217.76" S! |7 |8 \$ ~7 k6 j
奶油        
* e( F3 ?5 I9 o" b  O8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  P" d5 \$ B9 h) xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 |) z$ b2 s; l0 f5 E+ p公仔箱論壇5公克
% H; Y; R) O6 N1 {, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
0 d( C+ u; H$ S) b0 ~公仔箱論壇20公克公仔箱論壇. _5 l1 P% O2 K$ j* z9 T  T
杏仁片        
! M5 G2 }: q% A. N+ ]公仔箱論壇50公克公仔箱論壇0 n" I6 ?6 g; h; A7 v/ N/ s2 |6 v
       
" R- `. B* B2 Q$ y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 g( r8 h5 h) j  F! {; X
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* L4 G! {- O2 }4 l
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j% T$ T( y8 K: |4 T
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 C) H# z/ r. l$ T! H$ r8 h) ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. V9 n1 D) x/ N* E
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" j$ @; y( B' x0 d9 a
亞麻全穀蛋糕5.39.217.76) V  C) J0 P. r& I! D" I% v
【材　料】, M8 i. u; e. S9 Q: p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. c2 l; y3 q& `
400公克
' e/ c/ n9 E2 ~9 c4 ]2 p5.39.217.76雜糧粉         5 Y6 I  m0 _! r4 {  Z( a, N! \( A8 T
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 I2 q; X: N! c
糖粉         ' J) p! H; n8 n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o; Z4 s6 G  j9 R6 k! `( v8 _- v6 C
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ {' V2 O; w" ~8 X+ n9 u' g
5公克
4 @( q9 A) v/ D" [1 f公仔箱論壇全蛋         ( h! k3 `! s  Z" v! z
500公克
* G/ r# v) Q- H3 s0 D奶油        
8 n1 q4 Z+ S  U500公克
0 E  t+ |7 S: x, M3 ]2 a2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 |& R; `3 ]1 z" r. Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克4 m+ o$ V$ Y* x+ T  q9 @9 |
鹽        
6 t8 s# L+ D4 q  O4 t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
& c1 o0 `$ p$ W: }( J4 R5.39.217.76亞麻子         / r' z' d' Q: {" N
100公克公仔箱論壇' p7 e# U. {8 t  |) f
        5.39.217.760 c! y! S# X; S+ O/ M' C; a$ s9 @
【做　法】
1 y6 e) k4 K9 mtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 w; L  ^: M1 \- A) W# L公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 l( y  g$ c/ z( I6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 ~7 x' s# H8 m8 B9 Z& Q& |5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。. v' ?$ Z2 H. N7 ?( S
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 ~+ W0 e. _& ~) [- n* X
櫻桃巧克力蛋糕
6 O% A+ C( c8 N6 F# O1 c6 [9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 b+ g2 ]7 ]% t  W- w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, A0 ]" O) f+ F
250公克
0 ~) x# t8 B. l+ ]5.39.217.76可可粉        
  M; D0 E+ |4 }3 `5.39.217.7620公克5.39.217.76! ]' |- o2 E4 P
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  E8 U; ?, U* M0 y
300公克1 \7 c2 y6 Z" c
泡打粉         5 u5 X8 I) V: B$ a* `+ l
3公克
! w" [! t8 \! r4 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
4 [: P% t$ y; Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇1 d, R. j: Q+ W- N
全蛋        
4 Y2 J3 |0 z% K, g! G+ _$ f公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 a) Q" k- h1 S7 O
奶油        
% v: N3 {4 z3 {! d5 z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克$ @) L; @) E: E1 W% ]% w. ?
牛奶        
- D; k, V6 l& y4 r* @7 J# _tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇6 J7 X% v' Z+ |3 d
鹽        
7 B- O, E" o8 @* ~, R+ g5公克
- \' Z1 _$ c. j, d櫻桃乾        
- |, Y* P- ^5 k* R; ~& U, ~  L& |% U100公克
1 D: Q7 F7 C4 Y; F0 l& P' y葡萄乾           R* w: T* [1 z! G1 i1 u2 ~! D
50公克
# l* t2 ^4 \- l蘭姆酒         9 [1 w) z+ \: f; v% k4 x% h( W
50公克
, P1 e+ _0 [. i3 Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ b* |* H! V' L& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( j2 o5 D2 j* k
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L: P8 o$ x5 B" k& y0 O
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇3 j2 \; J; t! @& e
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。+ S" t" |! j& C; A% Y2 M
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.765 l! W  Q8 j0 G8 l' ^
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) ?* O, L0 N+ E" ^% u* m6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.764 b* ^- X: e8 t" s3 q
【備　註】
( ]$ H- k" Z' C" d, g5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.76# Q/ g' D+ {8 D' a8 x
香蕉瑞士捲
6 z4 \! A0 N% t4 O8 p' l1 b5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇4 L7 @# I5 m; [- J; W/ k& I
基本原味蛋糕體         5.39.217.768 Y; x! T8 m3 F3 F- D- g8 H6 w
1份
6 ]! I9 h2 m* c, \. R公仔箱論壇香蕉        
5 E0 D8 T0 g0 j; r* c5 |! R) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
4 ^; T1 W1 c" {% V8 A奶油        
+ z+ d8 P- ?% Y- Y- m% o2 @% Y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
  R0 e- u8 X/ s- i5.39.217.76鏡面果膠        
* v8 w) G' r$ S# D0 ~適量2 p4 _) e  Z: n3 X
苦甜巧克力         公仔箱論壇, W9 D! _, S6 c
100g- O* x: ~, S7 S3 R& i, C
鮮奶油布丁餡        
5 b) o7 ]: e; A$ a' Q! O1 [3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g, p; V& ~) ?( V4 y& m
       
4 G3 ]* _& @2 S4 ^3 c- c6 i1 H公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 O0 k, @4 @4 o- d" h$ ^
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。# g9 L& w! r/ I+ i) Z$ r; Z
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。3 Q% i5 A7 }; ~% l, v
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
* y2 |; q  W% B- z* x; O【備　註】
* l6 W0 u4 M, o7 M/ T2 T9 X+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體9 `  W: w5 z: H! [4 _/ `% b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: U" A& {0 o* R水果天使瑞士捲
- c4 o* m% W: v+ g【材　料】
* b( \6 \* ^  |2 H% f6 a5.39.217.76蛋白         5.39.217.76: i- k' m9 n% l  z, P9 w; |9 s0 Q
200g
# G, O$ S: D# O( h! Q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇# l9 y5 X" n( g4 W; ^/ d( u+ |
120g
: |; V, ^0 Y6 P$ ~+ p5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! t7 s9 W( |+ F( O$ b8 U+ c; j' h
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 w& E5 X& ^; q" o6 d
低筋麵粉         5.39.217.76- z9 u1 l; l: o! E$ M8 r1 C
90g% \% p; Q) v, `/ i7 T) s3 I+ X9 }* ]
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 F8 X6 i! S" p0 X9 l
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 O2 m7 @& [* p) Z/ o
蜜之果        
& l- H! r- c& x, E5.39.217.7630g公仔箱論壇1 u/ u. r) e* T4 p4 a8 ]
奶油醬        
1 X" S' Y) l% ~5.39.217.76150g
% c- m- h5 ~( s' A' g       
9 t) T$ P6 a( K4 l6 ?7 t6 L* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& z1 r+ t/ }9 [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。  ^3 \( R6 _0 Q/ a
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇. x$ g( Q2 C& ]) ~( i* m3 G1 i0 U  J
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
1 N7 Y3 `. S* B4 M, A8 e9 ftvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。  R* v! ]/ m3 m& @: V
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) r. |5 T8 \' }  `9 B5.39.217.766         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! B+ W5 [1 |7 N+ A: c( C4 K7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。  f) E+ G2 O  h& s  e$ y5 z4 }) K
【備　註】
+ g6 Q, u) V( |* {6 _奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

2 M2 C+ _7 M. V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲2 X# |, Y" d2 B8 j3 W5 x& r* C9 R* {5 [$ l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ I  s6 S4 m
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 M  N' B* i& X& [; }$ D* d. \
170g
6 p; p! _$ x! }/ h2 O; m: {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         6 i% |2 _2 n' f. u" d
85g公仔箱論壇' ~! t8 \( ?$ F7 Q* S; p- v
蛋黃        
$ k! H) H, ^# y" p! n4 Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.765 Y6 n# O. Z' j' m: z) I
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% m* S) l$ h6 A. p% B6 e
20g
; R+ j" C! D) Y& M& `鹽         公仔箱論壇; `: ~) E: }# t* ?- n- O
1g! g( C! {; ]1 m2 Q7 u. x, s
沙拉油        
/ u- `9 q% c# P3 Y' w! atvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' d- F# B. B( e
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; ~- f+ ]5 T$ D$ m
20g
) |7 ^+ ~2 j, D+ ~低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @- b2 }  o  Q9 c0 r
85g
, b0 L( v8 G: e' @/ m1 z發粉         4 Y, {! p/ a. Z. {  A+ u
2g
. e. \2 @5 T  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         / j( z3 ?, u2 p/ ]) y' w
15g
% a) q( N! q' @3 J- m5 j4 ]檸檬皮末        
* g) u. w8 q% P8 Z- L& M" @5.39.217.761大匙
% E0 F6 v8 `" f+ T7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：3 S/ e: ?; ?, Y, z' t! k
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb) t% P: R* [) f. Y" V' r
適量tvb now,tvbnow,bttvb( h' \. T5 R; o9 m# q# A
發泡奶油        
! |! n! b9 `5 I: `. G# z8 vtvb now,tvbnow,bttvb100g
( V" B' U. H+ w3 F7 v. E' f       
2 e1 c% W; o5 N1 J# ^7 |9 U【做　法】
# p; ?, e: U1 \+ H+ D' z' p! D1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 d: u! X/ U% |: y8 T) {1 a  \
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; @. u) g0 @) i  _" j3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。$ g% [# r' M* A
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.763 e4 m3 A4 @7 Q+ H# H" n/ b4 R- B
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U- X8 I: O3 w; r& |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.766 T5 U/ D9 K; ], r5 J" T' c
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. T% l( n5 j7 }1 ~4 K% k0 J草莓瑞士捲
- R& e- {% K5 {( [# a公仔箱論壇【材　料】5.39.217.764 X* @0 h8 s7 q$ |3 x# i3 B4 W
草莓        
6 F. m, J5 D1 o; jtvb now,tvbnow,bttvb20顆
. t. z# ^! x4 u% x& u  s5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# ]' z4 Z! R/ V9 Y2 X2 Q8 V
85g7 c! [& E& H, P8 i
細砂糖1         . X9 x8 d. n6 V3 C! x
20g公仔箱論壇) c: U( L1 [* j  G& `
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ ]. b* L1 H0 K
170g
. V: w& k: M* }$ \. e) h公仔箱論壇塔塔粉        
& H9 I# D. |# L2 `( R/ U0.5g
% ~' E* |7 F, j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇0 m8 g/ S* l/ [9 W) |  S8 x
85g
3 @* Y! u% d( ]% g! p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: {3 ^9 O& O5 s& P; n" dtvb now,tvbnow,bttvb1g
9 ?7 C; u+ x3 J- ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 c- i' I6 {5 r' E4 t. f3 l
50gtvb now,tvbnow,bttvb3 F% Y) V: r9 ~( g3 ?
低筋麵粉        
0 N1 i6 J7 T1 f; H- q- p; I1 I5.39.217.7685g
' E$ J1 X8 V( R  D/ ^2 I7 Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, u4 P1 n5 M5 J1 B/ g% n5.39.217.761g
3 V- ?) ~. y) C- |# g) U0 P1 Q4 y鮮奶油布丁餡        
$ m: ?# o7 V" a8 E  i9 V/ o公仔箱論壇300g公仔箱論壇! v' d2 `8 X+ O& u3 A! i
鮮奶油         公仔箱論壇7 V% L, L; T2 ~
100g
+ w6 e3 O3 O( T4 a8 x公仔箱論壇       
) r1 v$ c" N1 C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- f! ^7 |8 {* X3 p( L3 |
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇: t/ A6 U8 C) ?% B1 m) v
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, E5 s2 [) ~& r2 t& H
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! G% t$ V+ e; z8 {8 j2 Y
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。, J) C1 ^# B% j3 J3 l1 W; f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇( D2 S0 h  x% n7 ]' [  l9 T
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇) N. r6 P: u1 I6 o- o( X
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
1 N& ?" k8 F5 j/ v7 ktvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ?: ?! X" n7 R3 G- w
【備　註】
" p$ |' S& h9 X2 F3 n3 I3 c: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.76) [0 a' W" I3 o8 u, N
雙色櫻桃瑞士捲
, S/ D( ~( {4 f8 M4 n+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* z' U# q1 t/ P" {& j/ Q) B5.39.217.76蛋白        
' l6 a& x- f$ c& A0 h7 P8 z公仔箱論壇170g公仔箱論壇! r. l. |8 X8 c8 q/ y  Z
蛋黃         % N6 n5 N$ R  S7 \
85g
3 C  }, o, L! ]5 i7 ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
* |' {  A9 _) ?7 H; s4 J! N0.5g
" @4 [. ]' O6 j" o& d) b/ ?7 u細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; w5 D% `0 \; j8 V8 a/ U
20g
( L5 K; u8 H( F( a, W6 \! w3 }6 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 _8 f# e5 J: K2 h! l- _$ ~' @85g
* n% x: J" A1 i- O/ y! G. Z5 e5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 u6 k( l0 H; d- r" C- E/ n
1g
; R) y7 c- {9 @( ]5 M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% b; D' r4 \  j6 A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g# i" q5 j. Q' U/ C4 ~6 y6 O
奶水        
3 `6 Q9 ~  ]: V6 X0 @& A  k4 F/ \4 Q1 o40g: C( U% x  h1 Q2 O8 z0 B
低筋麵粉         7 s0 O4 h. P+ A3 q; U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 P$ s& X" T7 ?- Z/ M
發粉         ; a- w7 x# I. U. g
2g5.39.217.76' L. {& n) C( ^5 M* h- J2 }5 ^) T1 ^
紅櫻桃        
7 U6 |5 S# @% Z# w5.39.217.76適量公仔箱論壇9 U0 q) F8 h/ I/ o' {
綠櫻桃        
- g5 h( \1 k& W# q1 w  O, x適量
0 n8 ]# |& ^1 |( a1 T" @8 mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         $ z" W4 [. n0 G  P8 Q7 `2 d& h
適量5.39.217.763 Q! Z+ y/ v2 g- _& T( x2 J0 f/ H" B
       
- Z% N5 L, m- Y' H" s1 B. x5 `' C【做　法】
% K* m5 _: _, @6 F& f8 f3 |1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. p# N  e$ n9 M8 L; c  atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- V( E. ^2 W, V3 y公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* \; h5 b& D! s
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ Q: R4 i" [8 B) k0 X
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 `/ Q  E$ E8 b+ ]3 O公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- c$ U  A( z. C- S) \; f
柳橙瑞士捲
4 M$ o0 i0 n  _; ]& |9 r# w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 l' a1 t) Z7 l' P# m& z
蛋白        
) Z3 m3 X% g% v  f# L170g公仔箱論壇8 g/ ~% |& @# b: g. q! _: ?
蛋黃        
7 [  P* ?& j* n8 {! G) i/ P85g公仔箱論壇5 T% i+ W7 P# r' G2 p! h
塔塔粉         5.39.217.76+ u" f0 Y8 q$ V; F8 k) J) ]9 D
0.5g
1 l9 j/ M: z, n# D4 {8 v公仔箱論壇細砂糖1        
' l  E8 t9 `7 z6 s' C5 o- o5.39.217.7620g
% ~1 Q3 O' _+ b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         * E. \; C2 o7 u, J) s4 C0 f7 \
85g5.39.217.76, @  g  e. e2 |+ [, y& T1 r
鹽        
) J; o8 h% L9 g% K# R' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ v6 h" J9 y2 n/ e6 I公仔箱論壇沙拉油         , F/ s- w( l( I; K. P" ]
40g5.39.217.76) W2 ?* j/ F' o' |. p
水        
' D2 Y, D; P% U# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g# ?9 N  S, Z; C8 W: B  A+ ]
低筋麵粉         0 f' A! f0 o* f, U3 t
85g; w( R" w% M0 t+ f' V0 g7 f6 C3 K
發粉         . x, h- L5 }/ q: g& s0 E& S5 x
2g
+ B+ d4 I$ I! G6 k8 N" h柳橙汁        
  k2 u  l. S! N: N0 K7 [" |40gtvb now,tvbnow,bttvb2 m2 u" z  n9 t2 q7 S
柳橙        
8 l  s( Q# V# w; p7 Q' ^8 J* o) y$ L/ v2顆
# ^) b, t2 a( \# N3 t' K奶油醬         公仔箱論壇4 _2 G1 N2 b% `; l, X! H
150g
/ r2 F" O" ~" F: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
8 U2 Y' Q( a: O8 V# k  s% B+ |3 W7 utvb now,tvbnow,bttvb適量
' ~: P2 p4 l9 A       
; r7 h- x* t3 N! M% R0 ]; R! U【做　法】1 D5 ?( F2 ?9 F* W
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
2 ~  X7 @$ y/ E" f2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 [. c) Q- B" \4 o6 \& g$ y9 v3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 x0 `! s# H# i* k
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; E. u, F* Q3 l  C# S( p/ c公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: s- C! ?% `) i9 O' p: |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, \7 j) k4 l/ g; ~8 I. K0 `  u9 w公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

  F1 Y( B' C- W, u* b  q
藍莓慕斯瑞士捲
7 Q2 C, n" t8 z; S. M公仔箱論壇【材　料】2 v8 p/ }  \, Z, f' K
基礎原味瑞士捲         # _! P! I4 Z, a: E) K1 w
1份5.39.217.76' u# `9 F9 {$ h/ [( Z
吉利丁片         7 Z* v2 y/ m0 X7 y3 e
6g5.39.217.763 D3 a" r: E6 a' d% J. w
冷開水        
( {* \: M3 y' C5 b0 _. n25g
+ h0 C. b0 ^. [3 J公仔箱論壇細砂糖        
" m; f4 m# f) o0 E3 O- Y6 X公仔箱論壇30g
+ h2 v% K4 h) X& K% E( u# D4 K7 v熱水         公仔箱論壇7 ?: k0 w% W+ d+ a+ K6 a" m: Y& k
50g
* n* u, j- {9 S* {( ^9 D; G公仔箱論壇檸檬汁        
! f! ]- o9 b1 a1 d9 e7 d. O2 d8 ~5.39.217.765gtvb now,tvbnow,bttvb. A2 S( m$ K. j( @6 X3 t* ?. \
藍莓粒         5.39.217.767 X/ G- I% R) V2 e! B
60g
2 N& {2 U, v2 M/ N3 L# Q鮮奶油         ; u% {; m+ m4 }2 v/ O! [" s4 I
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* V. l% m" V& k+ |$ X) o% H
藍莓果凍         公仔箱論壇( T8 O( _# w5 j3 i0 W- h/ Y
適量: ~( V* _# i  V  b6 C+ n+ n
        3 b% }! g: F& s$ f) Z
【做　法】
/ I* J$ f7 j# C0 e7 J' J+ W( a$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
* N8 g8 e$ N9 M1 ]3 F公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
# W6 j) ^- t, }: K5 o- X  n( Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
. |. `  H3 s, ?6 }4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。0 C! B% u8 ]# V* F& Y1 b
【備　註】
3 o! o" A/ z! Y  [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, D  t+ \: C1 t' R7 f! `% N0 x0 v
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
6 r$ V* }9 H  o/ I; e6 A& p# E- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb# w; |! k5 u; _; d5 P* g. n* z# B
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 u3 D- v3 y' f. j
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇2 C2 Z/ a0 I- m0 ~. e
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ t, E. w3 y8 ]3 E& Z2 n
薰衣草瑞士捲5.39.217.766 E& ^& @" ^; S. e5 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, l+ W/ r% k! w$ y) J% {
蛋白        
' y! n1 A; F* b* u: K: H: n, W5.39.217.76170g公仔箱論壇) @# c; C. g* M( @* q2 T9 Q5 l
塔塔粉         ' D2 z: r  O4 `1 W0 d
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb" r0 m- G1 M/ F* V
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 u- V$ t6 @& M
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 r, F0 Q0 D( ~6 \4 d( e
蛋黃         5.39.217.76. y' O) h5 c) C/ ^* T8 v
85g
9 V6 Y7 E7 O; E# w公仔箱論壇細砂糖2        
0 u" C* ~: G1 N8 x7 S* n5.39.217.7685g
% ^1 O3 F/ C; |! |/ [& g# B0 l% V9 J/ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 o- H& ~7 W2 f+ C& R3 w7 l/ Z7 J
1g
5 H0 c( g& C' Q' `3 ]沙拉油         , Y" N7 t  \" {$ A/ i# r4 A
40g
- b6 a' g  R( g( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水        
2 Y7 n$ a: P$ V& M  v0 r( S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
% c+ f0 s# }6 w6 ?. d& @公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.769 Q' p  @- L  w
85g3 D- a0 h. |) U/ V  j$ D
發粉        
2 `6 Q% a. k: }% E# N5.39.217.762g; d' p6 P( \# n# b6 q( R4 O0 w4 X
乾燥薰衣草         5.39.217.762 e( ?7 A& h; p" ~* n6 w3 H
5gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y: c2 k/ k6 a, Q5 k: A* ^+ ^
香草粉         : F1 |0 h/ V3 c. m+ K1 b; h- v
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( j, E+ Z  L: E2 |. x
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; t, O% O* N
適量
1 D7 n- k" a0 w" n  v/ `! q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! h/ @2 x. k9 D5 \; A
【做　法】公仔箱論壇# P2 L. T3 N2 A4 l
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
( d3 c3 y. a; D. I2 j5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ P) G9 h2 I4 z! x6 o  L3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.766 n2 W$ Z" N# U4 K( \# S2 T: M' Q: L
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 k# y, e0 [5 m0 |5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ n4 O5 o- M3 u3 \) |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 Z8 d) ?2 r) O, Gtvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
+ Z6 u* m, n6 o( G4 K% U5.39.217.76【材　料】5.39.217.76: p5 B" N. k8 K" M! A
蛋白        
5 Y* z+ Y8 l% r- |170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 L4 ^. w8 F2 J
塔塔粉        
  h( @; o! h! q: n7 dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 {$ C% j& O; b0 v& w' M' P. w公仔箱論壇細砂糖1        
* G7 T) S9 X5 _% G85g
! f3 \& j4 r4 c" b4 o" d蛋黃         + U: Z3 n8 k- P+ P4 }, m3 I4 s* F$ A
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 y! T' k5 h! j% }4 m( o, D
細砂糖2        
* J: U, s# j0 o" [7 A' X5.39.217.7620g
, Z2 G* \+ p  S# @6 v6 L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ W  ^& E8 T- A& y
1g
' K$ F) ~3 Q" A. A9 h奶水        
/ B+ f; X! o& q- H# `2 S40g
, I% w! C9 Z7 F$ ^- j3 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" Z. p: w' H6 i, I: y& Z40g
9 A8 F2 G& D  g* M公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.765 r' o/ S8 v2 R0 Q. \
85g公仔箱論壇3 i$ R0 Z7 b. ]5 ]
發粉         2 O. A) \/ i( X
2g公仔箱論壇1 P/ e; u, ]* d9 p7 W
乳酪醬        
: g- z' I5 K) ^: p! m適量
8 I( J; ]6 j' ~9 F' c5.39.217.76        5.39.217.766 L: h2 L: N% p% v/ k& H) b' p
【做　法】
1 v! [5 T; E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% U% s: a3 Y1 c5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 }- c: c+ `3 w$ f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( B! L% K6 E( `  u5 `, j4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" a+ l- N+ v  w& ^公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, ~9 R' |3 k' J$ T
抹茶紅豆瑞士捲
, S& s( M/ V) _7 G1 R5 p, ?6 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 z! o8 W$ ^
蛋白         5.39.217.76/ X: j" j" A! i) T+ f+ k
210g
& v6 B. j" P& u# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  O9 Q# Q( ]8 Y3 Y* [% J/ }$ ?4 K3 d) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% J% z. D- n8 O# ^$ R+ {' [1 h2 d鹽         , X/ ?) q0 H) ^( |. d
1g
, J, u1 O! P- j: R0 k9 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ {8 B# E+ w6 a6 [: ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g: S& Y0 g# _3 g% W, n# I' N# s& z3 J0 F
低筋麵粉         5.39.217.765 ?1 |2 e7 A* G4 e5 k/ U' V
90g
. ]( L5 E5 F& q  qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
2 E5 }* P; R, {10g
7 u3 I, M& R) D3 Z# Y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         5.39.217.769 O# V% j2 l9 x  m: W
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 u3 I, G! ?0 x5 l  g2 P% B$ w
奶油醬        
! Y+ N# Q& C5 ?1 s* _$ X+ v公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* M- \# x+ _$ {
紅豆沙餡        
) D' U6 ^& T  @公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb5 {" Y, k$ k! R0 N4 a! Q
        5.39.217.765 U3 b4 t* a, W$ `, A) N* c7 ]8 g
【做　法】
. L; Z+ O) K$ v- w  q" [公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
/ Y9 H+ s* p8 V# g6 A: C2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇2 T( }, @# d* i  y% V5 L& _. ^
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 W8 {* I: h8 q  Y/ e4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 o! }7 F! [. b/ f7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
- Q4 r. g) R; |, n( K6 m) l5.39.217.766         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

! {0 l! i; _, c. c) y$ y* q公仔箱論壇
: |" L. }/ t7 u1 _5.39.217.76/ j! z' K7 X/ H! U. j7 A/ m7 A
芋頭瑞士捲公仔箱論壇% e4 E7 w1 t0 H6 ]
【材　料】
' {' j0 Y! o7 x  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
0 L3 T; x4 P/ G! U$ C8 V5.39.217.76170g
/ G6 r9 t4 ?( A% @$ ~5 {6 D, }公仔箱論壇塔塔粉         
. Y9 c2 o# s9 H/ V公仔箱論壇0.5g* n) s) g' @; d6 ^
細砂糖1         % n# ]% Y- E5 ~5 H' \
85g
3 @" v% m6 E5 z6 N2 c8 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
4 @  M3 C! b/ x85g公仔箱論壇4 W% B8 U8 w4 Q; V  G+ R0 ~. t# @# q
細砂糖2         
% t5 ^$ K& ]7 W3 M! r公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb% B2 }( q  j% N% u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 h% j5 ~8 _/ a; c
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ j3 j% ~' O' W. a! N
奶水         5.39.217.76: w4 r5 M- ~- Q, y! _1 e6 `
40g
# d5 O/ y$ t. {( F; X沙拉油         & g  A9 e0 C2 i8 z6 L! @: x
40g
; u+ ^8 d3 J& U8 V, U# ]低筋麵粉         
" ]! o2 f' v9 V; p( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 p7 }8 e) w- w0 Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) D# E% _* W2 R! Y/ d" c
2g; g% \0 g2 _& ?. V* E$ G
鮮奶油         公仔箱論壇  a5 o5 o* _7 z$ R
100g
. A- I( ]( B' P2 j/ R公仔箱論壇芋頭內餡         
! {( a) s) C8 p& h. w; V適量, Z! X6 p3 V$ u' E# Y: z, l8 U
芋頭鮮奶油         
  q2 Z/ k1 q' Q- v5 i4 m- h* x7 btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" ]; [2 |1 I, Z2 ^2 p4 B0 G
        
$ b! w4 L" U, u% q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ A% n1 r  h" P* ?' ^" H
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
+ _3 l' f% T5 [9 z2 b公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ C& _4 v( q5 _. Y% |
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。: c# I; p2 s; F6 J0 B  ]
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- c5 f4 g+ i. l3 u9 D
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: H0 t3 K# Q- }6 B+ O. E) l6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可3 H8 \, I, D. |. [. R7 }0 g
【備　註】
. w3 P' I- O* N; P9 h內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.764 x' x; U/ n' g. \* H
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
7 ~4 b- |( j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：6 ^2 n& R  S4 X
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.766 t8 _2 W3 G5 N3 Y7 X
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
, S$ ]; Z2 V5 g1 u8 J4 l5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
: ^, Y* L  A0 V' M* f, |# T5 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 P! S( Y: y7 z3 D' m7 V) N
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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- @) [' R* H5 J' Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇* r' ]/ {+ K& M+ A' y' D
【材　 料】5.39.217.76# G/ a+ I1 o% R6 `* M
牛奶         70公克公仔箱論壇6 i* B! \5 l0 V* \# ?
細砂糖         200公克公仔箱論壇- h% _' t5 b4 A. Z. h& |$ s
水         20公克5.39.217.76, s7 s1 q  C" V
咖啡粉         20公克
' t/ T* v! A, h5 R3 t5.39.217.76沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. T1 n- E! m/ S2 W
低筋麵粉         110公克
; M) R4 c6 U; z6 w公仔箱論壇蛋黃         70公克
' s  z  }+ H1 C0 K3 j5.39.217.76蛋白         200公克" j# M( _7 }; d7 F9 f/ j% e' A8 A
奶油霜：
9 e# Q# H3 \" h& x3 c白奶油霜         200公克
! ?2 ~+ ~3 t9 N: V7 ^0 d  n2 Q  u濃縮咖啡醬         100公克2 T; W* R! Y1 Q! D' @
愛爾蘭咖啡酒         30公克% w1 ^9 [3 x8 O$ Y0 j1 _
焦糖胡桃：
' \0 F3 u% X) I# t( J' Y細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g( {1 o6 A/ _/ y  n& F$ d! A% z
動物鮮奶油         20公克
; v, X; j& C9 A9 d9 p1 ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克公仔箱論壇" T8 `; v/ ~- j( R0 `3 S  k% l
胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb; u7 R+ V$ L* {6 ?4 K
裝飾2：" |  u3 d$ f2 `0 D
開心果碎片         適量
! ^8 M3 |5 ^2 Y' N# l公仔箱論壇巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; W4 }5 V% V
熟杏仁果         適量1 a2 e6 s4 _$ P( H* M" b9 v, h
紅醋粒         適量
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% J( G, m; |+ z. R【做　 法】# Y* `: V, I1 P3 D7 J
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) H- F: W5 u4 j- W# v公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& u) \; D# T! W% utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 x9 ^+ x0 x- h# T: N5 R, W* y: Z公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' q5 f* y' `4 Y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. C3 R$ u3 ^% E0 v公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( j: _$ G2 C3 A- ]+ B9 g
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" K) H: [- t2 w' a7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 V, u! u  a0 p& a8 wtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5 [" s9 P4 Y. T7 k3 H8 P4 z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 o( G: l# K- Y! a# f2 i# Y; t
長30公分／1捲
4 |" e% A, w4 E9 u1 n5 T& w; g* Y公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb- B# y' h9 O2 g
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。