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Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇4 }4 K2 F5 m) o3 }) T
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巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇/ y6 Y+ }7 g$ P2 {0 u3 o$ V1 g& a* w
【材　料】
/ C2 [8 U3 k" t, o4 Q* M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         
- t' d& B& T& P( k6 K37公克/ E0 x& s( O) F- r* e0 k
　熱水         
9 }  _! ~8 U+ v147公克5.39.217.76# D) g! M5 [% b
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, t7 d- O, ^5 J( N- f  l
184公克
5 T2 G) y7 i" T$ [1 G' Mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
: J6 r- n- j8 L% V, e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4公克" p4 Y3 P( c+ R4 F; }1 T, p8 N5 B
　奶水         5.39.217.768 T5 ]4 K/ U' `! B
52公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |# d% }* p& t) V8 {' z) u1 h1 Z
　沙拉油         
% G& U& R- i5 ^' ?+ {5 y( ?' u2 ]公仔箱論壇88公克
( [: \5 D9 O; ?# D$ v$ C5 Z* m- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
" q9 I8 I+ E, X; t! ^92公克
! B  }$ A5 v. b7 M, K4 s6 S5.39.217.76C.低筋麵粉         
5 s0 ^* V2 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克# @4 w2 L" e$ x/ V. P6 @
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% t) O8 l, i0 E+ A' l1 }/ [& }5 y
2公克
( B  F* a3 W. \& Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         . D8 o3 e% v2 ?0 p' ~4 d: }/ q' F
5公克5.39.217.76/ b& S! t3 A/ c! W
D.蛋白         
9 m0 r" L7 k8 [* O3 |4 ?" \tvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb& b% v+ P( k  b* M1 q
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 U; w4 A: s6 U1 g& |9 |; |
1公克公仔箱論壇. Z  [; f# {8 {/ `; P
　細砂糖         
# M' ]- h  t) C$ x! `121公克5.39.217.76, b! b  I/ {7 a5 R! I) e
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" b3 W( C; w% Z& L6 q
適量
+ x5 m* X2 ?; M1 k  D6 m2 C0 N5.39.217.76　奇異果丁         
& d3 |1 c! h+ S7 ?) ^, E  }$ Q1 a適量
0 Z4 g4 M2 z1 D9 x' itvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         2 j$ L- t% y9 e
適量5.39.217.76% [0 v0 T, L9 d2 j) o- R
        9 A6 N, @. [$ n: }6 V
【做　法】
. x$ m0 i+ C( T' h/ Q3 q  t' o- f# n1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ h, v7 X/ @( E, A! a* B: @, Y1 l5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇2 p: j8 q7 R* A8 U! O7 a
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 e1 m" S) ?3 A8 G4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, c+ U- \% t9 W6 a  Z* ~0 t5.39.217.765         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.76+ L3 L$ d$ H  f1 f  B
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
: i+ X5 g2 o0 U, W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
3 O  M$ x7 a( o7 ?( z公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
' o% f4 j& y5 Otvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76" |# L3 J* _6 _& v
5.39.217.76. |2 o1 v- `+ M) c1 A

2 K- T: s& v, Q0 x, e7 ?, b公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb% m0 q' K6 U3 F) n0 i
【材　料】
6 G* M5 o+ A2 P$ WA.低筋麵粉         5.39.217.76+ h" B* Z: u& ?: q6 O7 L' t% S
176公克公仔箱論壇) ?# P# I+ h/ @5 V% k
　泡打粉         
# E: @: f% n$ Y5公克
2 N, h6 X. @9 x) e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, d1 V! x2 k5 f% s  _) l
70公克
: T6 j  O6 s- g3 W2 X　鹽         5.39.217.76$ A) c/ o! J* i6 R- r/ i
2公克
5 O0 H8 J! ~9 A& ]　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, h& d# Q& _4 X0 N: {" M
53公克% ?" l$ x0 d2 U2 A; ?
　沙拉油         
* x% a7 l: g) e4 [: E5.39.217.7688公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# P* a" _+ m  t) x* ~+ l
　蛋黃         
( E' |4 H0 }; G% G9 F176公克
7 n% _* `+ N; A; G% Z4 V, etvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
; E$ d% g, l7 [) {# T. G) N公仔箱論壇352公克5.39.217.76$ G) W) n5 |! }$ ^# X
　細砂糖         
: b" u9 N% ?! u9 q- q7 M176公克5.39.217.763 e% L8 L1 c% f5 m) }
　塔塔粉         公仔箱論壇" u+ s" g1 k$ c' t5 E4 k3 n" o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }  r$ q" G( ~" D! t  I+ `5 f
D.法式布丁餡         
+ \+ {# V/ f, @7 E" P+ k3 |; b. xtvb now,tvbnow,bttvb適量
6 n; D& |% T/ I6 {1 G* L0 m5 X5 L! q' @公仔箱論壇　柳橙果凍         7 F  A$ A: o( G) Y! ?  o
適量公仔箱論壇! v) \( I/ Y; L* W6 s6 l7 j
　草莓         $ {+ ~+ i+ I- Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y' W' p7 F: H
        ! E3 f7 S% B  j' k- o3 t! e, n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- a: o# o3 k7 Q% ]- t
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76$ D/ [" Z$ g8 }  u
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. P8 X9 u1 U1 K% ?( d- ctvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
% C5 E7 x# p5 Q2 p4 {( N4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ q) A* o7 @
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 _* X) N$ f: a- o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。0 B) D5 ?* n7 ~/ t8 R, S3 x
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
/ F8 |0 R8 \" `8 J' m  L" M5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.76$ g1 D' }9 I* h; S
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X6 v( k9 \, J6 j: S' O
; J  T* Z+ H- x9 M
公仔箱論壇) p6 P; T! U* t; u; s4 _
海綿毛巾卷公仔箱論壇: v1 U) L5 U7 V+ u1 F+ \0 k
【材　料】5.39.217.76: t. |/ H& K% z8 z9 L. ~
A.全蛋         $ o7 B' {( ?0 C6 |
717公克! A3 r& e$ G- H* E" n
　蛋黃         
3 x4 m& }* J& J# h8 J, d5.39.217.76179公克
8 _4 ]- `  [9 j　細砂糖         
3 r: Y1 b" K( R8 H+ n% Y, s8 x! w5.39.217.76769公克
0 K) v% C% v3 S+ X; L公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 N- |* T0 q5 y6 W) u$ \- l
10公克5.39.217.76; \7 r( U3 E- d4 K( @8 `4 O0 r  b
B.低筋麵粉         
  Q0 z4 m0 s: p5 u8 ^. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克
" j) e! s$ z# ~9 n1 `C.奶水         
" f% V2 B- T/ G& P! K公仔箱論壇102公克5.39.217.767 g8 M; v- \% {, Z( K$ x: ^, j& Q7 p$ h6 J
　沙拉油         5.39.217.76, e4 e! i5 x( Z5 F; I3 J: y7 g* _
102公克tvb now,tvbnow,bttvb& E5 _( s8 x" H
D.打發鮮奶油         
  W5 K% D; Y8 c% m' E' G- T公仔箱論壇適量
8 @4 Y1 B8 P& Z6 [. ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb        ; ~5 m. t" Z/ A& Q+ E& `/ Y  C
【做　法】
, B# e! g. b) ?) @+ v7 v' f1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F  X& H; \0 d  g6 [5 ]6 e# F
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb' f7 s* X8 b8 ]* R5 M( x, m
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇; |7 e0 R$ x5 s7 X, B0 d6 N, O1 L
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
' P) ~8 {0 }" Q- L5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" F$ `6 |7 {% G) n/ G# X/ [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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. I0 i3 P6 q  v9 z/ ]5 E0 U/ y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇4 B. g) z' z' b; W: h( F
【材　料】
! ?4 ^6 S- g1 z! Z( F8 K% O公仔箱論壇A.高筋麵粉         
$ K3 l; C5 v; U/ h2 Z9 e5 p公仔箱論壇667公克! I. n( C; `1 `8 w$ u! j
　白油         
; m* j  z' Y/ b8 _* W. [417公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 ]7 X$ O# K& ?& G/ Y
　奶油         
& w5 X$ T$ c& e& _+ b0 Q& Z! k. C417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 f9 v5 O: V% p' B6 E
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% r' e0 \  f2 \" y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: `% R# a3 n, x% x. n
　杏仁粉         
! L9 t1 V: W( A+ Y7 U: G. x( C5.39.217.76167公克公仔箱論壇8 C( _. Z3 Q- j3 [" K8 [3 h
　泡打粉         
# t. T- x6 O2 @2 t4 y; \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
, w# D9 q( A: F$ D  f  jtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; i' b# ?1 `2 ?0 Y( m( q2 O- p
667公克公仔箱論壇% x4 j9 t6 `1 a" s" }. F4 _* r5 \
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 B6 _+ `. I% a+ m' {
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 n( `9 [7 p8 J
　鹽         公仔箱論壇; j% f. |! @* e' Z: q: r9 \, b
8公克! b3 V+ W$ m7 k3 T2 p
　奶水         3 m5 z9 K7 m9 v. D( G
83公克+ S( m+ P. H" U# P6 h7 s& |- u# U
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( }! j, O2 U- t
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) _6 Y8 _2 G' l8 E+ j. T
C.蜜餞與堅果         
3 F3 t& B1 Q; W8 R) u3 W5.39.217.76600公克+ T. o* ~6 ?" V
D.蘭姆酒         
* ^" f' Y1 i) A; d3 J1 U7 @3 Z3 t  D適量
5 L3 z8 U6 o8 ]4 M& w公仔箱論壇        
9 P. i( p/ b1 T  e2 Q" X9 L公仔箱論壇【做　法】! g, W7 [' s3 f- M3 ^
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
" k+ d6 o' F! n1 \, `tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb& }6 N* R- ^' r$ i* q) O+ V+ W
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
1 t3 r2 c( @" t" I* ^公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ d! F9 v# v+ A. j
杏仁全麥蛋糕
! u' U( |  y& y: H( w# H+ l【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( a& N5 d' s( e+ z; t
全麥麵粉         ) Q6 {: G( i- n
400公克
) e4 w4 }  `0 |- \& S, A6 Z5.39.217.76低筋麵粉        
6 F, F9 j& B) P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# j. F2 w8 _$ s! i5.39.217.76杏仁粉         5.39.217.76; C# G! b! i4 s$ ?" h
100公克* }  W% J! ^( q: B6 R4 R& m
糖粉        
: T: W) Z' Z; Z9 N  E% t) D$ W5.39.217.76350公克tvb now,tvbnow,bttvb( b; _' e) G: ~, y9 A
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% f* h9 _) s' G8 N
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 x' X- @9 X- p/ t1 W
全蛋        
1 Y. G6 U/ G6 t350公克
- l% `7 {( }4 Q2 t4 P0 V' K9 t公仔箱論壇奶油        
$ a/ W5 x: b7 R1 d; l3 F% f5.39.217.76350公克5.39.217.76) U. x/ r, J0 H- h) b
鹽        
' G5 s5 ^0 y, P5 K. o5公克公仔箱論壇" s/ _$ i! I* c1 c: O! O4 s
檸檬汁         : z$ O  G/ D1 _. l* o' f$ n9 }
20公克公仔箱論壇& b" d) x* m3 p
杏仁片        
4 y3 F, V8 q- Y50公克
' A! S5 t' h& `4 X+ O' K2 V5.39.217.76       
3 r  Q( R: ~  p* Q* G1 I2 ]【做　法】
6 }7 N6 V1 r: x. k) ^: B6 e1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.767 c3 e: E! h6 E/ ], |
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 K6 X7 a0 e$ _3 V& B$ B$ g( G公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( {& R" I4 I5 K4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" y4 u$ o7 J' n+ ^# \
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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2 O# ^9 @) x/ H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
; }! x$ I3 \# t+ Y% ^6 B【材　料】+ o% F4 e' V. W4 i2 x3 z5 s4 o: J
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ _( A$ u% d2 L+ X/ w; |( M# y5 M
400公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l- `  J5 A: x" l
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 `/ v* p6 T- J& ~3 k
100公克
' ]) T$ |- G7 u( l公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 D, L* D/ v& Z
500公克# L* ^* y* I8 G- p9 C( t
泡打粉        
) `! W, }+ q  [- q5.39.217.765公克$ G: g9 Z: n2 S( T7 s5 R
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 ?" a6 y  @( z
500公克7 K& z# Y7 Q( z! N1 l
奶油        
& I# I! g0 r# A公仔箱論壇500公克' }. ~: ^$ F0 f2 u4 T( \; v6 Z
牛奶        
7 Z: l. g+ G+ F, n- b+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇- Z  L* i' ]! [4 \6 t+ R, N; T% P
鹽        
6 r8 N9 |# k) N8 U! A$ E6 `; m% L) S5公克
! }* T, F1 c+ ?9 U6 z公仔箱論壇亞麻子        
- f& w0 U  e+ |# ~8 C2 i! z" y100公克5.39.217.76( Z& C3 q) ~% K, b- R* `* a' A& o
        5 p/ B; y; A4 u$ o* ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ m: s& s$ m
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# |  @2 t! y0 R8 |0 E6 R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇3 s, M7 w# E- d; p) R9 |- ^
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" p7 o, I+ N1 S公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. P# ~1 J" J# @, D6 ?公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' e8 N2 H: J# Z- w
櫻桃巧克力蛋糕
- g5 Z5 I( s0 p/ G3 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76& j* @, V6 m9 }: o
高筋麵粉        
- Z& j0 ~+ m4 f# T; T" e250公克公仔箱論壇3 E/ @% C& k$ g
可可粉        
6 I5 ]! p( {7 L1 j/ W5 ?1 Z7 |tvb now,tvbnow,bttvb20公克& h* {4 l1 a$ z  n3 L# |+ M
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 Z7 J* a( O. Q3 f* O
300公克
" [6 ^  s# d( f- d, }; w- ^+ L8 \- K( ]公仔箱論壇泡打粉        
& W% m: {+ k% X* L8 b& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( B( R$ G% N: l, y! m7 u# J$ _! ]5.39.217.76小蘇打        
- g1 F2 N) n) e! X% g3 xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
% q6 c1 @4 C) c6 I7 ^7 w2 M( f全蛋         5.39.217.76$ {+ T- v# s" H* e9 P1 e" W# ]
250公克
0 F2 a2 P* |+ Y9 f5.39.217.76奶油        
! e7 l* a/ S$ A250公克公仔箱論壇# S. p9 X& x# O( O9 l  E5 Y! J
牛奶         公仔箱論壇; M; a- o8 `) v. j7 F" ]
50公克5.39.217.764 Z8 @/ O1 D7 L- Z
鹽        
6 X, I, T- q" G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. v3 L+ G% S' b1 R2 n9 f2 w& ^
櫻桃乾        
# i3 O. z/ B* J0 @" j100公克7 a; s7 k3 V" h" x: \# s# J3 J* M& r
葡萄乾        
6 J; O4 |  K% f/ l2 s1 ]* mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( O) _  K  g1 \3 K* n0 \公仔箱論壇蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 V3 t" C( V8 c6 U6 z
50公克公仔箱論壇6 V% Q# K4 h. G. P+ I
        ( i9 U5 u  X6 \7 T7 a" X
【做　法】
2 ?, V+ h4 \; Y' l7 G( s4 H5 o1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇4 h9 }/ ?. [' K1 x1 \: C
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。  r, G/ n. n) \- x* S
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x+ A: F' p4 b$ r! u
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' Y$ U( o( h* v  i; a, F  ]
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( h3 m9 C2 G% Q
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
' e7 E( S' I) r' |  R【備　註】
; _7 v- S9 }$ l/ o) g份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 k) O8 k; G2 G/ P6 v. ^" u& u公仔箱論壇香蕉瑞士捲
. P5 N' w9 s: U5 @0 [公仔箱論壇【材　料】
7 H, p4 k' W& \4 Q: z基本原味蛋糕體        
3 K0 @( \1 [& b5 C+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 g; |( W( \( }9 Y1 N: z
香蕉        
* h) c; e6 y% {* [0 I5.39.217.762根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 ]2 E4 a" j" F! u. u$ S- A9 J
奶油        
; r% J5 w  u% F1 ^5.39.217.7630g
* x7 U# `3 p4 p# N" O  j5.39.217.76鏡面果膠        
) U3 U) ^3 B) E# A* h5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  ]: ^8 |6 K2 F5 `; k( v
苦甜巧克力        
8 W+ \+ h5 S+ i' X( _0 e1 Z100g
; ~& B8 Y0 V9 K6 R  t! J( L$ Q$ G9 E公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
0 [5 s( ^) i7 I- |# F2 G4 y& \5.39.217.7680g
+ Q: v* F# [- q; H( {5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* p  z" ]  @; ?3 R- p! m
【做　法】
, @  \1 j( \/ S: M% J1 P9 U5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
0 S' y/ G) C/ j8 O0 O! Y8 f# A公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
# m/ J$ S: C9 }6 z- B* {, F, a3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.768 U! O- T* V$ D  X: s
【備　註】) T6 ^( N& T1 }' _! e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! g( ~  @' n( ^$ o$ f. w5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

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水果天使瑞士捲
2 U# Y" g. x4 ~/ d, |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 R3 m$ V) C; l
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% U, M" B1 S/ g! b6 ~
200g
) X4 r% V" T2 k" B5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: t$ ~* a- D# z0 g0 }
120g
% o. N6 }! k8 t: J9 N! H" s& k9 {鹽         " y1 I' s. I- J4 z7 [1 C# z$ ~0 w$ g
1g公仔箱論壇/ W; k6 }9 g7 _- O, t2 C  Z6 N
低筋麵粉         7 _  h6 |% A! h/ ^$ `0 I
90g公仔箱論壇$ Y4 l8 Y5 l- f1 X$ n9 l
塔塔粉         5.39.217.76% }8 j+ K! C, x' n$ f; M( \
2g
( k+ n$ [$ g% c1 Q0 k5.39.217.76蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' X& Y3 b7 T' B: x
30g/ m8 `) O8 r! z  v' {% A
奶油醬         # q+ X* E& M( W
150g  t( j- R* [( G" O+ K2 a! e0 W+ |
        公仔箱論壇- g9 l3 O8 F7 {' Y; I# K
【做　法】/ `6 N( R0 o0 S, v+ h' ?% |
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
: j: X3 R( x# k' l8 q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
! {9 r  T! y* {& w: o! n8 f3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。& @" {; _- O5 ]6 K( ?- @& a
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
  B! f- v/ K3 ~9 Z  s% Y- C5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
. E* u$ }0 @9 N0 w' r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ^& B; `3 [3 |' e5 y+ I公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, J% V: V3 }( a' C! v, e0 q- v4 o5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( ~1 h" _7 |) U6 k
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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5.39.217.767 m9 K3 C) R( f: [% A
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% p# b" `2 V  s8 c
【材　料】
5 t: X4 |) r$ ?/ n# z蛋白        
- c# e/ }8 ^& Z. A, V& Y% p0 b5.39.217.76170g% z6 T% O. N( z- w7 a+ J& c! X+ g
細砂糖1        
$ ^; Q; I0 k+ W4 }85g
' |6 g* l/ Q. ], ~公仔箱論壇蛋黃        
3 I+ W/ U8 l1 }1 y% J/ ], utvb now,tvbnow,bttvb85g
; i+ D0 j* o, u  a! `細砂糖2        
) f- Z) U, Q) ]% d# O+ q20g
, I, t! R$ s" n/ Z, t鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) x  G7 D! j1 @0 q
1g公仔箱論壇% f  t/ S, @: T1 P& V! K
沙拉油        
% n; a. M9 L* b/ \5 b  R- s3 G$ ~- ?40g
9 Y& h/ O2 m) i$ w9 p2 p) vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# `' }0 [, `( |& Y$ Q; l5 x7 z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
2 k' ^% ~3 j  X4 |* O6 K低筋麵粉        
4 ?! ?. A- E+ F; q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* Y7 \8 y' I' x& Q. [
發粉        
7 `' z8 l% y: ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb2g
) C$ o/ b" [( L' n/ I5 a- G, L0 W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         ' n3 H8 b4 G; X7 m
15g
; J( |! h2 K0 R" M+ `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
% b8 a2 \* E' T2 O, i公仔箱論壇1大匙
6 I9 d( w" c! y! f# l5 k0 k. j8 m檸檬奶油：5.39.217.76% V: k0 d7 @  K3 w+ }$ U) J
檸檬醬        5.39.217.76  e3 @- P& O/ ?; f4 H6 q
適量
. ?& [% A2 \  g3 dtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
9 P2 _4 L0 b1 R5.39.217.76100g6 t3 h/ w! _8 {: C. W5 X1 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( `% O/ |4 W6 `0 n: I2 ^1 J# h
【做　法】5.39.217.76( {6 t3 z, r. ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- q7 t+ i3 \+ h& ~
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 J6 [1 }9 J! B0 H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 X  U( k. |. |; G2 r
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.760 R. l+ O1 t# n" ]8 R/ u' d
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 M" i' g/ \' \2 r3 V9 D+ M公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
" u, Y" u! {' j7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

# ~( f6 m9 |. U+ a% u. v1 Z
草莓瑞士捲
# m5 w# }+ Z0 L! M7 p【材　料】
# m# \2 E) v9 s+ [" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
: k2 c- \# L% m9 G5.39.217.7620顆tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 ~' }8 x) R: C
蛋黃        
2 E7 p( l' U: x* c! \0 }85gtvb now,tvbnow,bttvb3 T/ K; [1 y2 X; q6 t, [  P
細砂糖1         ; W) ?. U9 ~- b- n) ]
20g
- V5 Y1 D. k. I4 m, U, i9 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         / p8 G& @8 ?: d" x' c
170g
8 x5 ^( Z  l6 a$ ^( z公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ F* V' L6 z: Z! P3 A# l- @
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( w' k! z  W  ], n
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; E: {- {8 M+ J5 S. S9 x$ X
85g公仔箱論壇+ m3 V  \. d' q! T1 [# L
鹽        
9 r& |+ w  \# g- n" T- C% Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
  Y( l$ v; z2 O8 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 {; q$ v4 K: ^. x) u& t50g公仔箱論壇$ L+ ~* \0 S3 ]' Z" [
低筋麵粉         5 j! c6 \# L. V2 S8 l8 |) a! }+ R
85g
9 i0 s6 [6 I, J2 _7 e, x6 D7 S公仔箱論壇發粉        
6 e; A  u' m3 C! A: t2 X$ ?1 D1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ R8 h* [9 ^* J0 q4 h
鮮奶油布丁餡        
  |, g9 s" k% _/ V% k9 H" g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g公仔箱論壇! A$ q7 B% ^: q" m$ j. c3 @9 H
鮮奶油        
! `6 g$ g9 w4 u. @2 h' J100g' F# v. _& }) K* i  x' K
        tvb now,tvbnow,bttvb- L9 Z9 s: W7 q6 F' p0 b) d
【做　法】
' i. h& Z" Z6 a" Z% n7 p- Z; {" e1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇0 M7 Z+ D- T' B1 }
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ A/ w: `" P/ c0 ^) r" S! \9 F
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ @9 q+ d: C" L* n. ]0 y4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。! ?( y+ v3 R- G3 Q4 ?; b! h
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
# D/ K: a1 V9 m% w5.39.217.766         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇( u3 ^6 e4 A: }' E6 A" @
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
& h& H: {9 j% g' ]7 |/ f8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。' I- n1 D% k* s' u' `
【備　註】
+ Z0 p, I: E! R% ^% K鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

$ h8 C- S) _' K4 m& }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇. G/ ]/ x/ S9 ]8 r
【材　料】
) t$ L  z9 U, M2 m& X' j9 z4 Q! i蛋白         * q5 t7 @- k0 R* {: z
170g
3 K+ i8 c8 G) Z4 T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
9 R/ s) s8 A& A8 N  Q0 _85g
7 M9 I6 \6 v, I& A% Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ) k+ L: f7 m" e
0.5g
$ B- Q$ z2 F- P9 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ }: R. X! y3 `+ G( J7 t
20g
9 g7 M( b: j4 G3 @& R: e6 r公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.76! l% ~- m/ B4 O7 Y' ~4 A$ \0 H+ q
85g
8 z8 j4 j# y* \' X7 t4 F$ `8 x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& J  ?$ G' Q* l( V9 n1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g9 |: O6 r* H, o, _  {0 s% Z  x, ]
沙拉油         5.39.217.76: q7 L# M7 `& K" W- j
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ n2 B: h% c
奶水        
4 U0 u* u& |+ z/ u+ C40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ B4 E3 I) ?! }
低筋麵粉        
5 q: z$ x" t3 X0 [3 W) Q" N5.39.217.7685g
- }9 u6 ]& l  T- \. @4 h公仔箱論壇發粉        
. [7 Q6 z( c8 g5 ?2gtvb now,tvbnow,bttvb5 E; v% _, w5 a) U& l- ]
紅櫻桃         1 @* z/ J1 F' Y1 K8 g2 b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ ^& z8 n0 P$ w% f) c
綠櫻桃         : r! {8 f$ J8 R: C% |4 E& d' b
適量
0 q1 G3 ?6 L- U; E, G糖粉        
+ L. W$ G0 }. z適量
1 E5 c0 D- q" P) N4 G  D公仔箱論壇       
) X8 f. D5 }8 ?; L4 N1 K5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% R8 X/ j7 S1 ~. j
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 e  e2 ?& o" C5 X0 z4 i  u5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# B, ~* {* \& h9 ]3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
/ N9 c  D* K5 i0 H9 i9 G4 K5.39.217.764         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) M) h; V( n5 h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) A9 K; K+ B/ W8 B$ }$ p! t6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 @% p9 _) c- x8 ^
柳橙瑞士捲
% v3 U6 W8 a/ ~5 Y0 |) c; z- n+ O& J公仔箱論壇【材　料】
8 b9 B4 ?2 R' c6 ?# B5.39.217.76蛋白        
3 K2 E+ t- ^* x5 y( c公仔箱論壇170g
% e( w4 j6 n6 `蛋黃         6 v5 a0 j; w4 Q) Y% t5 J  j
85g
8 a3 n/ O3 z3 y  l' s" e5 @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' z) L4 F' h, H  G( Z/ `. S
0.5g  @) Q$ q8 Y, n# d# m+ ?% c2 K
細砂糖1         3 k; N, \% r6 X. f  w% R, g; l
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ S1 n2 U( s: ^2 T/ Z& d* }: Z6 [
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 h, }6 L7 D5 N1 m
85g
7 s1 C! H$ ^' j: }公仔箱論壇鹽        
8 [6 @# n& H# i' b& t& V3 x  D1g
( Q$ \2 v. T& q) A. S4 q沙拉油         8 F5 S2 ]; h8 Q9 {# O; b
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( y9 s' l' P- J  ~  J& U
水         tvb now,tvbnow,bttvb  T! B% ~9 B) U- j2 x- [
250g
- {7 t+ q/ f3 b6 `- ~+ m1 j公仔箱論壇低筋麵粉        
, v: J+ P! C5 e0 w6 W  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb! {$ Z8 `9 E$ x
發粉         5.39.217.76: L$ c: V& w0 d9 E3 }
2g3 y& ^" Q- }( u+ c5 X& ^0 @/ X
柳橙汁        
; S. U' E3 m( t, P& x2 s* N5.39.217.7640g
0 r  H. H2 R+ k7 j5.39.217.76柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! ?" G: D: Y, H) t. h
2顆5.39.217.764 X6 `. {' r. v% M
奶油醬         & D7 o9 W3 o$ q/ P. F% s( g
150g公仔箱論壇/ x8 F& @  {6 Q# p1 r, b% _
杏仁片        
1 u. F* j( S2 W5 W& ]7 q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) ~/ ^- E7 ]- x- U7 z       
! n, a  `2 {! [9 d  ]- B. M【做　法】
5 q2 U0 h& I$ U4 o1 A+ r公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。2 Q) ?* S' P9 ]7 m! O! O
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* C" ^* Z. @+ }1 a" `+ `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 {+ }1 |6 G- p
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ o! ^# K1 `$ u; C+ f: P8 }7 J
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, v  v' a/ z' Z$ `- l' B& Z; x6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。7 u0 @! ^# B+ P' ?
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 S) f" k, O  y) d- ^2 V1 Q藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" ?4 ~4 F4 I( c! v% k7 H+ u
【材　料】公仔箱論壇, P8 b  f2 G) [, {( C9 ^
基礎原味瑞士捲         5.39.217.76# M1 Y/ a, t! m- g
1份
+ s: ~3 p  j# v# i" e5.39.217.76吉利丁片        
: R# l: h4 p8 X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
2 K! D6 R2 D4 X- [" e6 F) c冷開水        
7 t1 B* @9 E0 Y% k& i4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb  b: R# c; S+ N. X3 G" R7 O" I& ~3 f
細砂糖         / |9 k' i3 o: p9 J5 Y
30g
" U, T) g' U4 J) y1 F$ B公仔箱論壇熱水        
* r$ i$ E3 p5 B% m# X, f7 n50g
6 @9 l( M( P8 i+ `檸檬汁        
9 J' s4 g8 p! V  d  |! Utvb now,tvbnow,bttvb5g
! Q8 S+ G8 X) S公仔箱論壇藍莓粒         5.39.217.764 Y2 @+ q) |2 e2 ~. u2 x
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 r( j8 j/ v! M6 F  F
鮮奶油        
, I! }  Z, }: n9 J" ktvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 e  y$ D. t
藍莓果凍        
3 L9 G4 P" R5 W' |- L8 U! Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76+ M- f; C8 s% q! e
        公仔箱論壇- Q1 L! O+ U" x* G- N: `* N* m' {
【做　法】
$ M3 y: ]3 i$ {8 a$ r) U! J5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
/ f7 z2 _9 @7 I* d# j# f+ L公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
9 q# C5 t9 ~* Y- l公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# B9 i" W! P+ p3 B  o* {. ]8 o4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇8 t& |; ?( K+ o$ P! z: p, e, U* b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 `# p. Q, l6 C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
7 y- U0 K  \3 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍0 C2 y1 D# [3 J
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g' y/ g, O$ R# U" {! Z- H) M/ Q
作法：
& a+ n& g  R0 D, t7 L$ V公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L5 ^1 J7 Y$ h1 d8 \
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

0 E" G" x2 w7 ^9 e8 u3 z! _薰衣草瑞士捲
# C2 M  R% `" p9 h5.39.217.76【材　料】
  r, [$ k4 \3 k8 Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         " A/ C$ J. t+ y* R" v3 _
170g公仔箱論壇9 d) y+ _; j( h/ p* {+ z
塔塔粉        
0 b9 q& s% E4 s4 B: H- {tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% D, e* |: K2 q7 K5.39.217.76細砂糖1         ) W: j. R4 y9 Y* M; x5 U
20g
+ V1 c3 O7 J9 M2 Z9 n5.39.217.76蛋黃        
& r& h7 F. B; U7 N5.39.217.7685g
  n- j/ H" D' r5 x, o5 X公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' D) U, G) A8 o+ q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! w7 S- D* Q  V8 X4 \+ H3 r# ]
鹽        
2 Z0 f+ b* b- ]' W6 t& a8 A* btvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- g4 f) e, l; I) \* }4 N6 a
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) U) K( ^( }' o  ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; E( q6 u- l& g
熱開水        
0 }) c0 I7 J* q/ x/ X; v! y9 ~公仔箱論壇100g
! F) @" o# f! s7 d( W- ~公仔箱論壇低筋麵粉        
( c* l4 H0 W" s2 p! X( n+ P5.39.217.7685g
% t' I6 C& a5 L5 y9 F8 ?* ytvb now,tvbnow,bttvb發粉         ' A/ z% a* N. U0 P2 z/ a7 Y) P
2g
0 A4 P5 k/ Z9 L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草        
2 A! `3 k/ D; U2 L5g
$ h. v7 S1 s; }4 r香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( k: G! t( P
0.5g
4 @6 Y8 y0 ^3 y+ w" P: M: y發泡奶油         ( v8 R# q7 ^4 D1 d2 y9 B
適量
/ \6 x) n/ L; P# g       
* u& N3 \) ]8 g' D) f7 L; E; }【做　法】& T& j' s* t# c! P  u0 \8 m) E
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。1 q3 Z% H% P2 ]0 g6 K4 ^6 B3 T. X
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 d, W- a% }, w' d' u
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. n! I' G$ ?0 U/ ^3 w$ o3 J4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ T" c/ }7 G+ L: @- e' ~3 g
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( F' ~+ N. w2 A* R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 l; C6 p  V8 w4 e5.39.217.76乳酪瑞士捲* k% B# i; X; [! N; h0 |) H
【材　料】
; y. |  o9 _1 G. r9 T0 t蛋白         公仔箱論壇2 f* a; A+ R) l* P0 v% t- Y
170g' g+ Z+ n. Y0 ^. u+ t
塔塔粉        
/ K3 m3 v2 r  w' n5.39.217.760.5g
3 Y) D0 k. ^) X細砂糖1        
& e1 ~" a7 m* g, H# W& @9 p公仔箱論壇85g5.39.217.761 W0 b, w2 Y- Y6 L9 X* {. k
蛋黃        
5 ?" L; b# p/ ^' Z7 r85g
8 q+ K& ^& r0 L7 o, Z4 n細砂糖2        
# Y8 U3 Q- ~6 G+ E" [- U3 I20g. a' z: e' D# N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" N9 Y% \  M: r
1gtvb now,tvbnow,bttvb( Z2 \4 N+ ^) N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; k. g1 d' J" q; I' k2 L1 a4 ^1 f! I
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 W- {% E; ?  Y- b
沙拉油        
8 X' P, _0 \; J2 g6 Q+ s+ \40g
* d% o7 L2 {( U; w7 S/ R6 V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* [; C: R0 S: v" B% W6 x* I5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb3 E, h: S$ `7 i# J) {
發粉        
7 O: R# c2 F5 S* C+ q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 `6 p5 I# f' ?9 T公仔箱論壇乳酪醬         5.39.217.76, ~7 C5 w. \3 d' t2 [) X
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 i" R8 i  Z2 S1 z
        公仔箱論壇, {! t3 N( O  R' k% H4 D* u/ i& s
【做　法】
7 V0 a& c, G& x7 z9 c9 M' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% S# O: h3 w4 J2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) v9 _8 n5 s0 f' {0 k3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 Z6 A$ e8 ]/ |$ h% A
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' ^# {! c4 w% t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 S; T3 u  ?: _' ?5 F
抹茶紅豆瑞士捲
3 w" l7 R7 w% m' h7 u5 x5 l% `- @公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: U1 d/ U6 m  O; z
蛋白         公仔箱論壇5 T- m* Z+ ]. r  [
210g8 w- r3 C  Y- g" l  w& ~
塔塔粉         5 M/ u5 ^6 ]# t6 Y( G( N- t9 g
2g
/ B+ E0 v' p* t/ @5 h! z鹽         4 N  r4 \5 U1 h9 @/ {- T4 j# \
1g5.39.217.76+ N8 C% t# Q& K
細砂糖        
) Y0 y1 i7 J# H5 `/ f% A# o/ j120g
7 Y0 y( ^7 j( w+ M低筋麵粉         5.39.217.76  ^% U8 n7 g$ d% `/ p6 D
90g
  O+ q1 G; q# p. D* u4 y( @7 y, B5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         : {+ b/ O/ H; C" r: U
10g
% q% O" J9 Y. ?+ c5 q5 ]7 @+ y0 Z2 `公仔箱論壇蜜紅豆         7 l" K6 G  z8 k8 P
50g! N) v. }0 ]+ |1 P
奶油醬         8 A, J% H* d% h4 p2 G; k, F1 q
60g
, I" B4 s6 u7 @) @7 V% U  Y& {公仔箱論壇紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: @+ f: |  g% j+ o+ g) w: d
100g
  ^: w- }7 l* w% A$ c7 K; v        公仔箱論壇+ t9 \7 Y0 y" ^3 {  W& _; ~
【做　法】公仔箱論壇2 J! C. O' A5 @1 H, m! O
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。/ H7 e% N4 q( `% ]% f
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。2 Y7 W' f/ R9 j# }+ }$ R7 N
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
! J$ e$ @  C3 W4 g4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 Y. P9 D% ^6 p% X5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。, G8 ^+ m6 y& H  Y9 z% k
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. ~7 R5 `3 Y8 y- d
+ a+ v$ [: t! b3 G  {5 I4 W5 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, C, _# m2 e/ q7 M& c+ ]
芋頭瑞士捲
% q0 G6 b( D0 X: k. X5 B5.39.217.76【材　料】
3 G7 |* \( `' {( l! K0 w: F公仔箱論壇蛋白         
. k: P% R& T6 ~/ |  l/ z0 `7 Y. X5.39.217.76170g
+ k( z- v6 f  V1 _+ r  r+ itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         
( m* r5 ]* f6 ~# f$ Q! F, \; n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.76) }4 ]' V% F; F% ]( l
細砂糖1         ' X! h! a! E( D: M; o+ D  P- K% y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* [* z6 p* i2 k
蛋黃         
- T+ ~! j7 a& ~, z% E9 E1 p85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 l& Z# F& W( d
細砂糖2         5.39.217.76/ y- j" W/ f1 j% K7 x
20g) t: z* d% \- M. q' o- A2 ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 \, D7 @: {4 o$ o; W% e, g
1gtvb now,tvbnow,bttvb) [6 S1 k+ A* X' H1 a3 b' a# O
奶水         
) Y4 T* }; c4 x" q: U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.767 W7 |9 K) a! m- e4 |' [
沙拉油         
, N0 x# R3 F  i. N40g! h* v9 ]+ k: j: k
低筋麵粉         
5 u7 [0 e/ `7 _2 r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 j, \" ^; ?3 s' f/ {- A公仔箱論壇發粉         
9 a) W, [( _0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ s% L) o) h* o* O; d, P  ^鮮奶油         
  _, q/ q) O- U0 p100g
! N* ]( A  c1 I# A4 x. l/ s& p芋頭內餡         公仔箱論壇8 N$ U- e6 R; [, R  V8 H
適量
/ E' `. c) D$ Q8 z0 d4 x& E5.39.217.76芋頭鮮奶油         公仔箱論壇! ?0 K0 x& X, v! m+ Z
適量0 {) m( |6 k$ D' H# H, ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) m0 v5 b8 A
【做　法】
# \& O" \7 t2 d' e* ^( G7 f8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
% @7 v! J6 f& _5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ t1 i. a& b6 L' F6 Htvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' ^7 @( R/ X# \" x" f4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 N! u% p+ J7 D/ ]+ x6 A8 u
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) B/ s# T" I% v( l9 i# u  V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
. E* ?2 |+ |" f0 t  c1 y7 z/ i5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇  o3 J, [' H7 ~3 @
內餡DIY－芋頭內餡
9 m( ]2 z, M- s7 i2 q材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' }; t5 q/ p2 l# e, Z' b; J* q
作法：
& ^& m5 q( N. N7 |5.39.217.761.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
# S; U" c: p  N+ [2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
. u+ D3 q5 d% }% Z# G- [$ q# |. W3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。1 v# q( \# j& l2 }+ I
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
: B6 {0 N' ~) }) h, x+ _, y/ y5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
% _  ~: X& d/ X0 d: L( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j6 C" M2 \7 p% h9 h* ^公仔箱論壇
9 y1 |- O! c6 E' [$ G愛爾蘭咖啡蛋糕
( }3 I/ q4 u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇! i' @0 h* d5 c
牛奶         70公克
  ?  k/ w6 c# m' V6 Q: P' y4 _$ x細砂糖         200公克' n. X; ]9 A7 p9 N
水         20公克
, S0 j7 }5 g! @  Q/ M  `) ]; \5.39.217.76咖啡粉         20公克
# }4 f  l8 L% w( P- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克
% H5 V; ]- u& N+ Y低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 _; q$ o5 t7 s7 _% L$ |, U
蛋黃         70公克
6 \# {/ u) A3 j7 g6 a1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克
8 o# [( ^% W( y% l& ~& gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
& [2 C- g4 ^: O2 wtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
3 x* C7 l5 {+ {- |- _公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克3 S$ W( {  w% n0 e" ?
愛爾蘭咖啡酒         30公克  I. r8 b  X" f# ~1 ^; C( U
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb, G" t3 S. n4 I. ^
細砂糖         50公克
8 ^! P; ]+ n+ b$ I動物鮮奶油         20公克
: g! e5 i6 z3 t7 V# f公仔箱論壇發酵奶油         15公克
! k1 E, {  u8 i0 ?2 u* @4 X5 M5.39.217.76胡桃         130公克6 z% h7 B2 {; @( t8 ?/ K) m, ^
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( K5 o: y8 a
開心果碎片         適量
* T' G( G" k1 L& y公仔箱論壇巧克力         4片
2 D5 j: h0 l* P% a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量
; j' _" V& F* l$ [公仔箱論壇紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 j+ L- A6 f4 Z

1 b8 o) [  Z4 ~5 @/ l/ k" P公仔箱論壇【做　 法】
5 j- a1 Y+ u- J4 L% D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% r+ C! j+ B0 I1 Z& a5 `公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 S0 t$ t" \3 N公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 p  A& ^: s9 o. _4 ]4 c4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. g8 Y7 |! [1 j; k" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& l" I! I. o7 K( B) h! c
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* r( u/ H( O. v: \+ h; ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 y2 a; V5 z9 W( f! m  Gtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇; l! |! z. U1 h, A' y, ]" l* a
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 N( x/ f" w* e# o, f" ?2 q: X
【備　註】3 m- e' o, l0 n
長30公分／1捲
3 ^- I0 A2 R6 P9 R- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ |1 D0 n+ k* G0 X, o" I5 r, V  k5 V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。