BeiDouChef

- i- j: C: `9 d+ `/ j( C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?1 Q# H& S- L0 n) w, P9 u8 q
Le Gâteau 蛋糕
9 N  V& \6 U/ A. h3 b- F公仔箱論壇公仔箱論壇! e* t0 |! J" ^" G3 g

# F$ s( d8 |# Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕6 y3 @3 g: p, c/ T4 u. n0 r  v
【材　料】
1 C7 \! W* ]/ d% E: e1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         公仔箱論壇# L. L- F( N( L" [" G- G; G% }; `
37公克5.39.217.76, d6 g& h# @$ O! S+ d# C+ |: R
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( F$ v4 U2 Q3 U1 H' u8 @
147公克
0 Q3 B- e# n& H( L9 w/ N/ l8 y公仔箱論壇B.細砂糖         公仔箱論壇2 }+ J! W$ y1 C( x  v, Z2 E- P
184公克
; S4 T5 D- a" y  {: E; z  s5.39.217.76　鹽         
1 E) @; d( f* K  I6 J# _0 h4公克: i1 k& ?; z; Y3 `: K
　奶水         
+ n6 i7 C/ q, G2 Q$ ~公仔箱論壇52公克
- A, o! f9 E7 P! {# ~5.39.217.76　沙拉油         
  |& d' @$ V2 M* ]88公克/ e2 |! @/ b( w* c, Q
　蛋黃         
$ X- A, [7 B$ J  v( M4 a: d! d8 [$ ptvb now,tvbnow,bttvb92公克5.39.217.766 g, ], b  A" ^1 }+ _
C.低筋麵粉         
5 ?7 O8 E# t5 r& p- o* q3 ?' e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
( m: q& M0 y  r; E7 ^　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# z4 |' w( e% ~- }
2公克
$ H9 ]! ~4 U+ b　小蘇打         
, i) R* Z3 d0 R$ \' Q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
! l. U% z% H& KD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 r, n* Y% x9 P( g8 q
184公克' F" r8 @, }1 }# L& O( j
　塔塔粉         
5 f, g" p; L+ J* j9 E7 i7 ~1公克
  e0 R- B: A' T' ~/ ]) X  a" U- e; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
0 H2 e8 l% i; s: T2 c121公克
% g, N  C3 G: ~* t2 l9 W/ w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         
! H) Y8 t0 S' ]2 z3 ]9 S+ c+ O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* k0 F, S, _2 [' b3 T4 X( |& J
　奇異果丁         ' k7 H  Z( s+ f/ J$ M: s
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ `& X7 j. j/ c! @! B; \; M
　草莓丁         
* y  I8 N% V  _1 P$ s4 J; a7 K; e適量5.39.217.76$ a+ w! \; x& ~; }2 o- `
        
2 `( y* h6 |7 ~. O, Y3 y& T" ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% Q) x7 u  L/ s4 X0 C+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 {1 ?0 A( R0 Y. B& \
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
& F2 w" w- S3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。. T9 m, M6 t: O7 u% P
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76" I- [  d# r, K5 }3 Q
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。3 i/ n! {( v1 m
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. O% R! R; i+ f2 l  n; e3 y$ V公仔箱論壇7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.76  b  G0 ^% \# ]1 S" L+ \
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇( w: M5 E6 y# v/ d% F' _. O
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
9 E- b& ?0 ]) W' J( i* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. o& n" z# d5 T% T+ x9 j+ ~& Q

- F# _3 v4 p3 ]公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷
3 i6 j( Y- q! r( ~【材　料】
" Y3 _9 F; W7 ?+ |; E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; ]! _  ]# c3 |1 N) b2 |9 Y
176公克公仔箱論壇9 u( A* P4 x5 _
　泡打粉         
6 D; n! S$ B" O5公克. o) N1 w! G1 i6 n
B.牛奶         % T) ]7 P, F0 o) ?& W
70公克5 P1 M5 T6 A: E6 i
　鹽         
! R1 A( T1 M% y; b/ h公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' M( W, D8 J4 g: L' [
　細砂糖         
( s$ _2 z0 G1 n4 Y  r, E& z4 {5 U53公克
& d8 m0 @; W2 D2 `) B) U: c5 etvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
1 n2 ^* ~  J) ~88公克公仔箱論壇- ]1 R' w* h- f' X
　蛋黃         
. \- a+ `7 x$ T( ^+ Y' `公仔箱論壇176公克5.39.217.76) L: b8 w- J) ?
C.蛋白         
4 l0 h/ W& e. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克9 I5 `6 _/ k% B* S2 A" u% `
　細砂糖         
: b/ H0 Q0 w% J! F0 A176公克公仔箱論壇1 j; v, O8 g4 \7 `* l7 u3 d/ l
　塔塔粉         
2 s$ H; N  Z/ B0 X# ^+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.760 i4 p0 r  p% j" n9 Z
D.法式布丁餡         
; H0 X- x0 }* a  u8 X公仔箱論壇適量公仔箱論壇! L) L) @$ ~+ \4 q( ]
　柳橙果凍         
' ^- d! z. V& F" A5.39.217.76適量
4 S6 d! w0 p8 R6 i% y5 V5.39.217.76　草莓         . g& B0 |% c4 i5 k- @. f) Y5 T$ R
適量4 d6 u+ [. ]/ b8 J& Y2 l
        * D. w; m* P' d2 N% B6 D( C* r, b/ @# `
【做　法】
! N' A; Y) S+ z; ~公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76' X7 w8 ~8 H, p  |" e+ [
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 Y5 q, u7 A# O
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 R+ W) i+ x. w; c6 Z  x4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。1 B& Q# C: [2 p% U( e
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
9 Z  F4 L1 u7 L$ [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.763 u' K6 o, `* h, s1 A0 Y' f& U
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
4 [, ~8 _6 {" q. n! a5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
0 J2 F  Y6 @% h9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
9 B( I) ]6 s: E0 Y; q5 b0 wtvb now,tvbnow,bttvb
& d& o/ W, A7 y$ _. `2 t
& r2 Z! |% n. `# Y1 w海綿毛巾卷
; G3 p( |! b4 k1 T( T- _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* o) a0 N+ q' C$ I( [& q+ ?
A.全蛋         5.39.217.76# r; G' K4 M# _  {( E
717公克
! s. U9 b+ a+ S$ X% r; z　蛋黃         
9 E- M2 C9 p. C) \" R; q6 w2 y2 @公仔箱論壇179公克tvb now,tvbnow,bttvb# u; a) B5 U; o0 b/ |6 b2 q
　細砂糖         公仔箱論壇- i( n( Y+ c$ m4 b  }8 \; p6 c
769公克
& T0 z$ Y6 ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇# J" `  P3 @: Y8 F
10公克
' ~, z& y; V/ H# k1 e1 {tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         
7 Y: S, u3 E! }7 b公仔箱論壇512公克5.39.217.76: U5 u% G  t# P! t2 }
C.奶水         
- P1 l. x; l! @9 J5 @5.39.217.76102公克
7 ~( c. i( E, P　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" y1 ^4 I. V  E$ Z* s) i9 P+ j
102公克
9 u" x6 P* U7 [5.39.217.76D.打發鮮奶油         
  ^% p# s$ v' \, ?tvb now,tvbnow,bttvb適量6 b/ z! \' F; O7 N. H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% J. G# h5 m5 S$ L. f! r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# D- g" f* I: o* o
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76+ @2 u- d' W7 q9 c. N. F$ Z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' P$ E3 _" N- ?& a& x' b) V
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
# U0 T* @$ v" r1 s6 v3 U( I4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
9 R- F+ m: q/ z1 b$ p5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
* M4 R' {" g7 w" N" p, G# w. a" Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇* Q( m% ]$ ~8 S
5.39.217.766 N" j2 X$ L$ J7 C
* m; N# Q  c, L& Z7 j
奶油水果磅蛋糕# E0 F( o2 @# w2 X8 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 J0 m" o( _+ V( v" @
A.高筋麵粉         5.39.217.76# s) Z6 [4 t5 R8 G
667公克
5 k: E! U) [, |% S7 h/ f　白油         公仔箱論壇- `: T9 @  e! X& n1 \) c& ?5 W! B
417公克
, i$ K8 i2 _6 p; S+ z5 U公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. ?* W( z+ W* d: m
417公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `; A, V- f; d$ E1 G
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ h! R5 P2 G( c6 B
25公克- ]7 p+ s! d' |8 n7 J( B
　杏仁粉         
" o* W* W8 a4 `1 f3 U; M5 Stvb now,tvbnow,bttvb167公克
/ g9 T0 L4 Q1 a+ ?公仔箱論壇　泡打粉         . k" {, C! M" v. V
8公克
' M$ y' ]1 T5 F; [/ R　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. N- g; T6 b* _# S1 ^
667公克$ C4 A' I; B* j& K* e0 N
　保濕糖漿         
' w! q$ @- q  p' Y167公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |: Z* s+ q  C$ _7 J. F$ \
　鹽         
+ a; y& d' n6 ~& w1 g9 K公仔箱論壇8公克  @' ^! b  `* c! [
　奶水         
2 A' y0 l( j) S2 q& _公仔箱論壇83公克/ T! W8 i5 {/ h8 }8 H5 E
B.全蛋         
, S# i9 k+ s0 X" C: s/ d5.39.217.76834公克
0 a1 G0 ]' g8 m$ Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         
$ ?0 c; |$ B# c1 B2 X% z600公克
  c! q& P* J' }+ L( N4 g4 }公仔箱論壇D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! [% G9 X+ s" q6 \: c
適量5.39.217.768 K2 w" M3 c: Q9 ^  o6 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 h; Z0 T  A
【做　法】
- V2 w( q) V# K7 n3 Itvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% ]- ~6 c: H6 F4 Q/ i: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇2 Q; S* D9 s* m. M  d
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb7 G% s5 o, `: V8 `& G
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 x) i$ {" _& c( ]6 b. S& L4 s9 R
杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: P" ]/ h. u4 O: j$ ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( @9 j% U# p9 y, |' u" P& p2 ?8 a' `, T
全麥麵粉        
5 }/ B% t9 n6 X: l; @# y' v400公克5.39.217.762 X5 U: E. h: H6 I
低筋麵粉        
7 {5 Z; T1 O/ N7 g( q) p5.39.217.76100公克5.39.217.76" K& c( r  E5 w( s7 T
杏仁粉        
  a' Z! P, N* J  \  _  w: Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.766 ~) x$ J! |, Z  @2 A3 C
糖粉         5.39.217.767 D+ d5 g( S7 @7 v( J
350公克公仔箱論壇& H% [- P7 X3 {* C" b
泡打粉        
( E* A3 n7 E2 Q/ ]4 x9 q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克3 H% }3 v$ u8 T8 Z6 s
全蛋         5.39.217.76, y1 |0 u/ `. P: S1 l* i; \
350公克5.39.217.767 K6 Q# L1 X2 |$ J3 `, P
奶油        
6 x* A) `# |. s3 d- {1 N( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇' Z' F" _+ M' h  V4 g* [5 e, f5 {
鹽        
4 Y1 ^6 A) x8 o- M5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb: X9 d! v; `! o6 O$ E7 @. N
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 u! o0 K3 Y6 [
20公克
- {, }# Z' n/ E' h6 [" s( l杏仁片        
! D# U! h" o9 }$ V. i8 m( {- N50公克
( @, b& p9 b$ Q8 n, n2 B       
7 X7 j8 S! u8 `+ \! @1 k' u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 E+ r3 |* Z6 G5 e' h( g  F
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; F- [( E  d! \& ]. d2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ K, C9 d% F, U
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。% }7 Z. m7 Q  K/ K4 J+ M8 X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇' }' }  d5 t. a# Y* S
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" G, E% a3 C" _3 Q& B
亞麻全穀蛋糕, y4 i9 p4 u' E/ y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ F2 d  l. c  [$ c5 s
高筋麵粉        
+ ?$ P  S( j" ]5 G, F( f  A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克! x3 J5 \8 N0 P9 J  p+ L$ R
雜糧粉        
+ C1 `) V! j/ E4 z2 _8 s, e4 y5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r# c5 t& ]& Z1 N  J1 j6 u
糖粉        
# b4 m2 Y4 L5 L0 Y# u500公克, U0 [( e: p$ Y
泡打粉         . y; H$ u) u3 v0 x' s4 {3 o
5公克
2 I. c! _. ^9 S8 Z2 B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# |, a+ x( ^: V* y" j% ntvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.762 T; z8 B! R! c' q  r
奶油        
* t) n  [: T6 G0 z8 ^5.39.217.76500公克
/ C$ w0 t( D3 _! X牛奶         5.39.217.76! G/ o, H/ X8 ]& E7 r
50公克& C6 e0 A6 {% g2 X2 P" W# x, f
鹽        
. b9 E/ O. y9 u- S5公克公仔箱論壇. k0 \) c; D+ l
亞麻子         ; Y5 w+ Z, O- C, M3 Z+ P2 j8 M8 P
100公克
. |" p2 M* s" j3 k' @+ h5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 i8 `0 _, C& _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% M- r! v; G2 p+ n- @+ l
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e0 E- O# k# s# W  v
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。, E5 e  o; v: ^& u" g: T# P# z
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 ^  h4 ]$ y' O  Atvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: L% v( ?# r- P& ^9 atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ @7 U- ]' e0 Q' ]# A
櫻桃巧克力蛋糕
8 l! q7 j# D1 j! j7 M9 o公仔箱論壇【材　料】
0 B8 ^! s+ Y* r2 d; x2 l" U9 j高筋麵粉         : z' ?, [# P9 b* K6 b
250公克公仔箱論壇4 P2 R8 B' d) {
可可粉         5.39.217.76" Z; Z/ s: X. ]" t
20公克tvb now,tvbnow,bttvb# E6 Y" q+ v6 _: `
糖粉         & ?3 d1 M6 c' [
300公克! ?" q7 D' B- @  V4 b) K2 W
泡打粉        
( v  E3 Y6 b! N: ^" [0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* X4 a  `9 Q" `. {小蘇打        
, _8 A3 d$ o9 t7 ?5 k, F. I5.39.217.762公克
7 t! N. j& G* Y  ~; U3 j4 U- e全蛋         公仔箱論壇+ o$ u, i6 i6 k6 I7 L: X# O- h
250公克
8 s4 J2 f* p% l+ D8 r1 H1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ C! P0 g3 t6 S4 G; Q9 f7 ~3 @5 o; Otvb now,tvbnow,bttvb250公克
) T5 H( F( N4 F1 N1 w$ j/ k5 P+ q公仔箱論壇牛奶        
6 {8 A2 p/ c, P/ D9 T# Z6 S5.39.217.7650公克
! d- U( T" D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, j9 a+ v+ i4 S& y3 |9 \; n1 f. I公仔箱論壇5公克
+ H4 J9 [0 l2 ^) N" T# g# T3 K5.39.217.76櫻桃乾        
. _  v$ m, w4 ]$ S100公克
1 I" O% k, O4 o, U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇3 q/ s9 I3 \  ]8 r4 y" w5 E
50公克% t& \9 y0 ^$ @& R' y
蘭姆酒         9 g2 j- e* J$ P* I& t( Q
50公克
) A6 D9 I- h$ \+ p& l# t* U4 p" ~5.39.217.76        5.39.217.76: p- A4 p% h! E; r
【做　法】公仔箱論壇4 c5 r( }( n: M* f' i7 g5 A
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! _5 p" @' _, [/ Z7 S# z; N4 n0 R5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.76$ P# |6 N0 p' P; j: `- Y
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V- ^8 U8 P$ R: g
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: z. E& v5 P* B! K' o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 _7 Z" X5 \0 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。7 ^8 m" d0 W% K/ [/ Q3 I0 V$ N( d# R
【備　註】
* V9 f5 z6 H/ ]" c5 \; E5 T1 ?份量：650g水果條×3條

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) W0 L  |  v9 T" o9 x5.39.217.76香蕉瑞士捲( I! s0 k1 S- o
【材　料】
' L4 y+ K" _1 O4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
5 {  G9 T4 ~4 {% @4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇& ?" _: k8 i1 ?4 n- U& o; i( A; ]6 t
香蕉        
  J, V+ V% A/ z2 W. |/ v, [% o5.39.217.762根
  X8 [2 E: f: U# U/ g, B: D  K( Q5.39.217.76奶油        
8 o8 z8 U6 f$ j% n5 O30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, |: Q9 X1 M5 j
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 K9 ^) a- X5 l
適量
4 X7 ], O  j8 C9 j+ [1 t/ x: u公仔箱論壇苦甜巧克力        
; a- q( f, @( |, I' g* r8 m100g
# [' M" v. A' ]8 `" f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
: _" G/ P) d' F) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
' D# t' g8 b$ {0 F3 S' `9 z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( q1 A8 z  x3 K* V
【做　法】
+ c8 c9 C/ T- l( j% K) m+ n& d5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.767 A9 |% I, N- O7 s2 I( s! S
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。8 S3 F) y8 |5 R  D
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( U8 e% g% j- P. \
【備　註】( r$ J& J; S9 T. ]) N$ k! J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( @6 A7 g  I6 N( J5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 M5 a  l* \& c  R6 v5 Q9 Q5.39.217.76水果天使瑞士捲
2 E/ P& ^5 o, g& C: }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 _, f( O6 M$ |% J- Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 k5 O0 C: X  [$ ]( U4 Q' [
200g; h& W# v1 V& n, S" [- R! i9 E
細砂糖        
+ @+ O; N9 l0 Q8 K6 H120g
7 X% o$ Y3 p# L# t, A% F6 i' K3 v5.39.217.76鹽        
1 h! M, `8 [$ I2 ^% V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1g% R) u2 v7 r; \+ p! J9 }
低筋麵粉        
2 ]. g  S% N3 N: F& A' h" z% \/ Q90g
' s* M/ x* J$ a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76/ x( f; f  V- {6 \8 V! \
2g
- V% F% q# z& ]7 Y( W% |( p蜜之果        
6 N& k1 y  [) F) htvb now,tvbnow,bttvb30g
8 ]: H1 h: g5 X奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ U# o3 g6 X. N8 ]+ E6 P
150g
4 X+ ?# u$ O4 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb       
3 l: m  K* Q4 L) ?0 O% M' f公仔箱論壇【做　法】
% J/ Y: _) @* H1 K  }$ xtvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
8 B2 B, ?' ], I2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
( L2 c+ E6 K3 r3 V7 R公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
+ B" @5 k' C/ u# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 U; w' Q# [; Z! m1 K5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 D0 U, [( j, V8 s) D* ^
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) a  p7 s, d2 C  P5 p3 |/ v
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: o. L6 b8 g8 W' c/ m5.39.217.76【備　註】
2 x: M& \5 s. \! d7 p( t5.39.217.76奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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( o& Z& d& r5 l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
2 x; x8 z4 i$ F9 h; H  K  j5.39.217.76【材　料】
3 {& p( i& k( i8 G( L% l蛋白         公仔箱論壇9 m) N3 T( A: A
170g6 v% S- ]! @7 r3 h; I% |
細砂糖1         # Q3 r- M; [0 A9 K" n
85g5.39.217.76, l( l0 m3 d1 C7 {' X3 L3 G& a& M
蛋黃        
8 Y* T0 |, Z; S* F3 r/ S6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# Q* v& s, f: b6 K  P" D細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 j5 F$ U3 _  i: r- a8 T) q
20g5.39.217.76. `+ Q% J9 R/ P! o0 O& i9 K
鹽        
: Z" m- _1 y/ e) b- ~* l& U: V公仔箱論壇1g5.39.217.76' T. D0 B" m4 z% F# l
沙拉油        
  Y& L! M5 R2 y4 l1 r* h40g! {4 }! E7 R' B" \) g( ~) S
奶水         * h( i9 |/ \  A; `9 f- g; n1 h
20g
( e  g% i+ ~. j! U公仔箱論壇低筋麵粉        
  x3 b6 G3 c' R  O1 v4 y85g  q; ^1 m6 v' J6 o$ j$ S) s
發粉         + P" u5 i+ w! o
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 x! s+ m0 `. w: k$ x, M( J" W
檸檬汁        
- x. q5 d, [( a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
6 D% Q! ?$ X0 F0 g" G. X* J公仔箱論壇檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb& s' p! V: b# R0 Q+ M
1大匙
3 \" O) W4 \! p5 Q2 r6 |4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
0 w1 `+ C  D$ N; s. t檸檬醬       
2 J4 A4 @1 Q# F, f+ rtvb now,tvbnow,bttvb適量7 b3 w' G: P$ B  ^& R* m$ j$ R
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 g% y$ h- r) t
100gtvb now,tvbnow,bttvb0 H3 M: @4 K3 d* h/ {+ ?( G& h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. s' g7 W- P9 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' h0 X, l" o3 z
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; R( n" O; [+ j" V9 L, |5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76, U+ i! P, R/ f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
9 t9 r8 g' {" k: E6 G公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' E6 `/ x- H+ D9 b- |9 O. g
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇) _* W1 L( T1 @0 `8 t" W2 ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 u; \$ M5 M0 s4 c) y2 Z5.39.217.767         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

( d; E& h# Z+ F+ J4 ^
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( k; Q0 x  l5 S8 [/ M
【材　料】% R) I, u  `: k1 S0 m
草莓         % h) I* ~+ v. ?/ a
20顆
  b- u: B- z2 L+ \公仔箱論壇蛋黃        
. @' l8 @; l9 R5 j! a/ ctvb now,tvbnow,bttvb85g' \0 P- F6 O8 h9 Q
細砂糖1           m5 g& j, ]' u9 k/ u4 m' O$ o7 C6 o+ \
20g
) ^* b, I0 t2 d0 R$ Z# k7 c蛋白        
5 R9 p' ?. n. T- ]$ b% i4 j4 Y7 c$ r170g
8 l+ y9 F5 R0 i5 J3 [5.39.217.76塔塔粉        
: _% g- _7 V- Y( @5 j# g5.39.217.760.5g
" s3 v6 U# F5 {( j5.39.217.76細砂糖2         , J( y5 `! y- J; z
85g
: N* A$ V3 I6 R. s5 stvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 z( b9 f( g2 V
1g公仔箱論壇5 G8 w( E; O3 r& E$ x5 n
沙拉油        
* i0 ~6 x0 R# Y* O: Q" z( Z6 a( O0 o5.39.217.7650g5.39.217.76! y% T# v, ]% n0 w$ }2 ^8 h
低筋麵粉         ; Y# y/ p) x. o+ t; A7 r* D
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 j' d: I2 X9 E/ \* G+ p' X
發粉        
! V; U* B6 |$ }7 M/ _, R, X! ^5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb! h2 [2 C* t7 P, v$ z# K
鮮奶油布丁餡        
1 ?+ m; N; }- l4 I300g
) y" S; O2 P% K+ M5.39.217.76鮮奶油        
9 C! c+ U! M  {* O. e) ^0 v公仔箱論壇100g5.39.217.76) A( G0 A+ v( h
       
" O! A0 C' A3 ^, [/ a( m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) g+ [1 n7 L& n$ f) @7 W1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.76( Q& O9 R  _  Y. A3 f" K( A( ~. u
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' |2 x7 z  w6 o$ |  _. W/ i
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 J  }* z- W4 t+ L8 j
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
: N$ [+ u( A7 s/ K4 X1 \, f5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.768 t6 h, w/ k' w( m4 Q6 U  `
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
, N5 f% S# Z* C. x- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇& V" W$ ~  z8 e; a5 }+ D
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。3 h- A  A. s/ n7 k: v; I
【備　註】
2 W! C8 c3 ?1 Q/ Q# H5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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$ @3 W$ B3 z5 S+ @* m2 L8 etvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
" E. Y7 P1 _0 B1 f公仔箱論壇【材　料】$ G. ~4 c( l' M6 D0 v
蛋白         公仔箱論壇* q0 B7 l" ]8 Z
170g% |' U+ `, v2 u3 E. U- T
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i  f$ p2 J: G5 n4 E
85g
# r) @" G: @) o5.39.217.76塔塔粉         ' M1 \: Y: w8 Q
0.5g5.39.217.76) Q; F+ T) w5 s* u8 p; [
細砂糖1         公仔箱論壇( @' [- }9 L9 J* r" x/ [+ P
20g
( X4 V. h& I/ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
- u& ?4 x4 D+ Z1 v' j. `tvb now,tvbnow,bttvb85g
- E  T( q$ N, `0 f& d5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. Q8 k6 [% d' s7 g7 f$ z- _
1g公仔箱論壇0 i/ ~( o0 w0 ^; z; z1 K* a( }
沙拉油        
! R- l9 L* S' U  u. k40g
/ s5 r* L6 L- D! D; X, S; F4 t奶水         5.39.217.76- Z! t; i+ V8 `' s3 P: z
40g公仔箱論壇* i& C3 M6 r1 \1 F
低筋麵粉         6 d. U' v7 h' a; n: Q9 a
85g
/ M$ r7 J% {: h) @( b8 X2 ?/ q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 W1 T# x0 e6 i8 U( otvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 b" u/ s0 M8 Z5 i% [
紅櫻桃         公仔箱論壇/ {4 X. e0 H: n  r3 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 C7 n7 B1 I5 f* y1 O
綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 ]$ |" U) \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" K9 o6 D2 ^- h3 h) y
糖粉        
6 Z& b* P- N7 m  g/ ?1 f( o) U7 i適量
2 t1 l# X) X( z( H- }        ; J  J" K6 N: R. E) K; x+ S
【做　法】
* n, }& x; Z& {tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! h. L$ W3 M! G# K% j' u5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 N6 u3 u# z4 l
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
$ w) B1 ?9 \/ Q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ J4 c. x; Y2 Q$ u% {. O7 }公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# t" z- j) C" ]; ~# s+ w& G! s1 O5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 N3 I3 W4 O2 v% E
柳橙瑞士捲1 Q4 Z( n1 v, j, p% _% u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 y# I. A" J$ Z* p- G8 @
蛋白        
; r( F: K- Q3 D1 ^! Y4 M9 ~+ X0 J/ |170g
+ \2 u/ ?4 X0 a6 @5 W) d3 g/ utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* y$ ]- q/ O/ V& L9 D; d公仔箱論壇85g+ R6 v; z1 T: a$ m0 J. W
塔塔粉         1 @- N9 T3 g9 \  x3 `6 ^# b& I
0.5g
# x$ I. ^) x& w/ |1 W5.39.217.76細砂糖1        
) R: m4 j9 S$ c2 k8 J% E20g
; q3 ?( I+ O9 i  _  S  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 \- c0 r$ N; ~' @5 @8 H- j
85g; [7 t: D: {2 N; m, B, w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 Q! J, K# |. P" N% L
1g
7 ~, b0 W5 t1 e0 Y3 z" `5 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 s* @8 a8 N/ B: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" G' n; M1 I5 ?' B5.39.217.76水        
9 ?: ~9 |& a6 x: t  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
, \! U% [! y( Y% h# |" _+ R5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: u) q& t9 m% ?( L9 d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& p  Q! m; h, F: I: E
發粉         5.39.217.76# f$ O2 @0 x0 R' E7 s- \
2g5.39.217.76" q3 I! k' i5 d
柳橙汁        
0 F* {. I. J7 P; ~公仔箱論壇40g9 s$ R) p% Q4 e& O
柳橙        
: h, r% ]' v' L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2顆
/ o8 \; f' W, b- F, Q( v奶油醬        
3 ?3 V6 N: |# ~$ V- |8 K) w* ^9 T5.39.217.76150g
& x) J0 \* X& S' h$ |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
. ~, X4 h; ^6 C7 G# h適量
7 J  i( }1 N2 {: ~0 A5 {# p: t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 a/ z2 W1 V  g& j' ~4 I* p
【做　法】) G: P2 y4 M# a( e0 R$ k# k, d
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g9 m: @, |/ w% }9 L) ]( s
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# [( U; c8 _6 O" V
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 g8 e) G% d3 P) w4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h: \1 |- M8 C3 f# s8 v
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! p" v, p6 \; u4 P+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇. ~5 l4 U0 E2 S/ J" Y0 o
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 f: Z( _2 v  s. \) Z2 _1 E
藍莓慕斯瑞士捲
- W- ?4 f3 z$ t$ v【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 X  P) i) i$ V
基礎原味瑞士捲         ) ~9 \4 G/ H3 B; K
1份
$ p8 s" N; p: f5.39.217.76吉利丁片        
) n1 I: t$ |1 h7 G4 J5 o& T( a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb6g
5 t; J  _% T3 O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
5 M8 U- ~4 S8 Z/ e: D2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
# i! T- T) i$ m公仔箱論壇細砂糖        
0 G" H% Q, |# U; A' x5 K: Ntvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇% u- l3 G2 S  r: O# |) g, |2 r
熱水         - q1 r; ?& j2 H9 F3 I, }3 i
50g5.39.217.76; d! B& F  b& u2 q( P; C' |! @: f
檸檬汁         5.39.217.76* g1 y( s- A( n  `" G3 x8 J9 _  ]
5g
0 Y3 F2 c3 p1 m* s+ l3 ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
. C: P6 Y& f/ @60gtvb now,tvbnow,bttvb, ]* ^- r1 Y$ ]4 ?
鮮奶油        
0 `6 m9 J2 o. q- g* utvb now,tvbnow,bttvb120g
# b4 z7 F4 i1 b/ E$ \- S5.39.217.76藍莓果凍        
0 A: F8 g3 |6 t3 stvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb! A! ~6 |3 ~- L+ ]# x- ?( M
       
! \$ P0 E# i" j: W8 ]: E9 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ q* n% |* R5 t8 ], @! ?tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 g) Y' E" L1 T2 A  N. ?
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& ^4 D3 O  j% V1 ~1 o3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) R0 t% a. N& V. i* |0 Z# D9 ~
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
% y' r! X, l$ _1 W公仔箱論壇【備　註】( K( ]- C8 E4 z  ~0 _: e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇, V7 q. B  B' f  a
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇3 n0 K, b# Q3 ~! h
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
! ~  b8 t. ]+ t作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ t- U. w0 S, T0 D% B
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
5 k0 a* w5 r6 x7 c5.39.217.762藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

( c2 S# S7 c$ R5 S2 R& i3 n8 \7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
/ T3 B( F% F% C$ g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, f# m/ {% X7 T& x3 Y' ^( m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.764 ?# Y7 b9 c) {( }6 N- v) A" {) s
170g公仔箱論壇1 g& c# n5 j3 c  B
塔塔粉         5.39.217.76) x0 p( N& H: V# d* q7 l7 O; X
0.5g
5 s( A$ a( O, _細砂糖1        
4 o- o5 f' G/ s' o4 e, ^2 @# Z20g5.39.217.76" H1 k3 j0 O! C' v% `/ e. v
蛋黃         / x% m; c$ Q6 H" W' i; G4 t+ ~; C1 M
85g
* `1 q2 P" f0 z+ l+ j% ~2 H. V0 @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
" x( K- S; r. e6 j3 M公仔箱論壇85g
# E% z0 M3 i4 x公仔箱論壇鹽        
6 }% |7 T0 j4 x) o- c0 l5.39.217.761g" k- F2 r# J" o2 \4 K; M' H$ f
沙拉油        
: h- c+ g+ l0 S. |40g
2 s# t" s9 I, I" `4 htvb now,tvbnow,bttvb熱開水         5.39.217.76) ]8 O1 s( V. q+ r% \1 q- n8 x6 q
100g
0 L' l! N9 H7 E  m4 j' q" F5.39.217.76低筋麵粉        
7 h7 A% M' w+ |' Y5 M5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb1 e+ r. y5 W% F! M2 l
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) ]6 ~+ b! c8 M; T
2g  d2 j: U8 l8 c' Z  D" m: p* H
乾燥薰衣草        
9 X6 E9 R1 p1 g- ]" X5g公仔箱論壇. U) u" G; i. f1 @' \
香草粉         公仔箱論壇; i1 t% I6 j, T$ @( J
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. T: q! H% C5 X! h4 i
發泡奶油         - R% s* F! O: l5 t9 r( P7 b3 U
適量5.39.217.765 ]. a% h$ p- {; F7 ?( O
       
9 x/ r1 b8 ~4 b! B【做　法】
2 O& \# V* K/ x5 w公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
* _. h5 ?: `$ F# M2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。6 U" d  u! |8 O+ w: e; p# h+ d$ k
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% b# q* n3 E2 N4 Y: ]! J5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* t- l5 [. X  i9 C' r公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! Z* @2 D% k, s0 A" E4 j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 a  D4 j; S3 ~. V/ m% C* o
乳酪瑞士捲
1 T% m) g+ ~4 l【材　料】
! }8 s6 o' A; }0 Q4 {8 [! k' h公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 _: W  Y+ I& G" \
170g
; j( p$ u& K9 `tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         9 M% k( N8 e- h4 C# B8 T
0.5g
" [: f  F& `6 U$ w9 n細砂糖1        
' u8 R, |8 g+ u3 ~4 B: |tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb8 b4 ?5 X. E' S# C6 s3 I+ `
蛋黃         ; ~2 q  F) i/ X7 j% k# e9 V: a( ]4 L
85g
& S/ z1 q5 o$ ^( A, i/ x. V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 h. L& e3 l( F
20g
4 h2 B% f! h( _4 [, \9 }鹽        
9 g3 n# L, N5 ctvb now,tvbnow,bttvb1g
2 T5 x! I' N" ]; R0 B& r5.39.217.76奶水        
( ~5 z4 t# S. ttvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb7 D" {1 E2 m2 Y
沙拉油        
, |/ s7 B9 B. T7 g- L/ |40g5.39.217.769 D: ^% ?* k1 s
低筋麵粉        
% [3 w1 C# f: e- q# B/ }85g. g! S% j1 `/ g
發粉        
) i; Q/ i5 C7 p# b4 Y; ~! o0 J公仔箱論壇2g公仔箱論壇" M- c  r) g  I% F
乳酪醬         5.39.217.76' K4 u0 o6 W! [
適量
, [4 c: ]% j9 `3 M' Z       
+ a* G# A! H8 ?& m' Q8 a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 D; U7 {- S; ~9 g! F
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( u, D% }5 D% n3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ d( x" f: C4 M5 T# f. `6 |2 M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- n# B2 X& |/ h7 d1 F' W, R
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ S% s% \9 f8 Y5 w6 z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) T( l3 @3 A4 J" U- |5 z. @  J# c抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76) x4 \# G* ~3 {* M4 v
【材　料】5 k" e# z; z$ o' M2 U
蛋白        
  X: }/ c8 H8 a/ p公仔箱論壇210g5 R2 j. f* b( N' @
塔塔粉        
# W& _7 h8 d- i2g
3 m7 Z) F$ [! U. l% h" b! e鹽         公仔箱論壇6 v1 G& [" c7 J8 A8 m5 [' v, z
1g
0 B# c' d# J* G( M' g0 y細砂糖         ( {% Z. c, _+ n. N
120g
0 R: O% T7 u- o7 P3 S( v低筋麵粉         : t# m+ ^- d* }$ _9 _
90g5.39.217.769 F1 [' r7 ~* n2 O6 @' z
抹茶粉        
! n3 K6 F6 _3 q9 [' f/ M1 {3 A5.39.217.7610g
! u2 U5 l2 ^3 n. j" F公仔箱論壇蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" g. _, S- v) `, J. a0 G3 Q
50g
+ k, x. O' l9 w2 y, D: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( N0 J" L& D
60g5.39.217.76  D$ V9 a1 Y/ x
紅豆沙餡        
5 B: o- u+ J7 i( f  H4 B0 ~8 M* d100gtvb now,tvbnow,bttvb, g, @! M( Z6 e4 t5 M6 _& {
        3 e7 I3 |% Z# r6 f2 G: S1 g; G- m
【做　法】
0 ?3 A% j/ t: ~9 Y) M5.39.217.761         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  o/ m0 x. @
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.764 e# k. d" e% Q/ I" b& K
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
* h% d( O- a' P3 o, Itvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- g( }2 b/ T2 r* z公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
$ l' N0 C, i& e; y/ etvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

' o/ I! M6 M9 Q1 M* w! z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t7 n0 w$ f/ I; A' N* w5.39.217.763 }, a  z/ T6 @& g
芋頭瑞士捲
6 s1 d7 e' n( A8 B5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; Y0 H- p4 |( t. }, [+ t5 {蛋白         
3 P2 [* N$ f+ `- h8 I" o170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 Y# _3 u3 A0 }7 e- W7 N
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 b. e/ D. P3 x
0.5g: j" `& Y: @0 @
細砂糖1         
! g6 |% J/ t1 o# c& I# N* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb0 W5 i  x# l' n! U0 C
蛋黃         - u/ g+ N, X/ s8 l
85g8 Y& F5 K; W5 j# F' P
細砂糖2         $ E" Z7 ~6 ^/ s! s
20g
, `$ v# R- P  E8 ?# x7 f3 h9 K) d: W鹽         
) Z& i: j8 e9 X- Y. a5.39.217.761g5.39.217.768 Q* v0 T9 |1 v4 a: j/ u
奶水         
& H/ g5 _+ z/ b/ V2 d40g
. P. U6 T& C: c7 I% ?% O6 Z. K  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 M! T  Y5 r0 ?
40g' }; |9 S- k' m  w8 c$ K
低筋麵粉         , ]( l" c: Z7 u7 s6 x( S( f+ R
85g
, D5 T3 P/ \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.76( F% e( x& ~3 {2 u5 f' x* ~. S
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ f. U5 `$ o4 X  p  y' J9 m
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! e3 L* X2 k, z4 b) @9 x
100g
3 F0 x; ^" C* `- T% l公仔箱論壇芋頭內餡         7 n8 d! V' k, t$ y2 J$ J/ @5 \. z0 C
適量
. y0 C$ k$ K2 Q3 Q' {6 m芋頭鮮奶油         
* F3 }3 o3 m! v" M* q7 d公仔箱論壇適量公仔箱論壇, D6 |1 w& R7 C
        
" B2 i7 o2 Q" i, s3 z/ l8 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 G( @6 b: ^8 j
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
6 j" @8 c9 y8 m% W1 N) d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 B" i0 i0 e) r( }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ g( N& w0 G$ s  h
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
8 s+ Y& ?4 f3 a# S  [8 ]7 F公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 O- a' N/ F$ ]" V" Q
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇5 |  W0 }- M/ O6 Z2 g& F) z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" b4 P2 j, R$ e8 v1 Q1 c
內餡DIY－芋頭內餡
# ^% Y/ J' {" n* @% jtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
- [3 T/ ]9 I5 S5 t0 u$ O# s* y8 |公仔箱論壇作法：4 B( \& x: P! i8 t; u; `
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇, r4 t) D9 e/ V- n
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
6 Y5 u4 h/ w! y, Z; J2 M% q公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。0 ?* D% B' r& B2 z
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
3 \: M# p% w0 A9 ^公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。8 g( y7 I7 E2 n
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愛爾蘭咖啡蛋糕
" Y& T/ D+ V2 B: }$ G# U8 `" z5.39.217.76【材　 料】5.39.217.764 [- g! \. W- N7 c6 I  @
牛奶         70公克5.39.217.76# b" h2 {2 B& A7 j% N% r
細砂糖         200公克
1 e, J/ ^% x7 N5.39.217.76水         20公克
  w- a$ ]. n+ S7 a" x& r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克4 I' t0 G2 N. U7 [
沙拉油         80公克
5 F2 L, R' ~  `$ G+ v. E公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
4 l- |/ _. |2 c; x; `/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克. e( d7 t7 V% F' L. _! T+ j, v7 `+ G' H
蛋白         200公克5.39.217.76/ i8 j0 H+ A4 x  K0 O6 r
奶油霜：
, k, c% p6 }8 l  l白奶油霜         200公克4 j' F7 k( U+ q/ G. ~2 k* C
濃縮咖啡醬         100公克
5 D( j" P. c9 X4 H: a0 o* D# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克7 m# e  D* X, [" t# c9 C" M/ C1 {2 L
焦糖胡桃：
. g7 A+ A2 A# Y細砂糖         50公克+ b, |9 w8 L7 h: D4 C' O8 L
動物鮮奶油         20公克
# y* F* Y2 L! ^8 f: Z: |9 B發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* v4 w/ l. l0 {. z# K1 B9 _
胡桃         130公克
' T; c. \9 x7 k% }7 ]! t公仔箱論壇裝飾2：5 C& e$ {) G& X+ A' N: c
開心果碎片         適量
- t# x2 n$ D! I( c- J. F+ m( s' l5 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片# Z8 s2 e* O# n8 v0 j
熟杏仁果         適量
* k2 ~) h( s% H  ?- k0 C紅醋粒         適量
5 a. W3 R- M: j) w, `; R+ ltvb now,tvbnow,bttvb  M1 a+ t5 D  `& v  Z0 B
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ P6 B9 I! o- e( O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。+ I+ W4 f& ?: n; c2 J7 @
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 D# h, L$ ]0 p6 O& p- o3 X1 J4 L5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! }* e+ X# q$ ^* [4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 D# |/ r. G3 z. D# L5 R! X% w5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 N! m. h2 [1 |, W1 O" T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 u, g0 g, L) M/ x' P* U. p7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! {1 \$ V* m- i8 ?( ltvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' p5 v6 I+ m% }* }; B7 R; x9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇" u4 w) F  Y$ B2 q% f6 F
【備　註】
& p3 B" u6 e0 Y9 V1 \% z& V" O+ qtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; x, r4 J' h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ A' g- z6 u; d) y- K2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。