BeiDouChef

$ m8 n0 g0 U& u# y) v' jtvb now,tvbnow,bttvb# f" K1 n1 o3 B) R# n
Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇" a" B# c# {! S, p

$ |- K9 M9 i; C9 W& S公仔箱論壇3 Z  T0 y. e3 J! f
巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 C/ G+ V# a
【材　料】公仔箱論壇9 Z8 {7 y7 V  C$ x  c2 X3 Y
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! U5 Y1 i; u* L6 `* @
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( N& B  p- C" f* E* c: d
　熱水         ; `* a" H8 l& R+ Z6 C
147公克公仔箱論壇* |  t! w2 o: [, ^* O, j
B.細砂糖         * J* x! U1 Q1 a- ]
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' C: O+ f! F% X
　鹽         
: Z  W; |9 d# f, L5.39.217.764公克公仔箱論壇! w3 P, u( N( V) A# ]" |
　奶水         
6 M/ v4 v- G! P' ^tvb now,tvbnow,bttvb52公克
$ c( h% m" b7 A5 P) }4 [) ~7 [( wtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
, F0 y: y+ J0 L+ A$ o/ |5 j+ q5.39.217.7688公克
. @# W# p$ m: b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 m& c' x8 m) F3 h1 b
92公克
. a* h  u% |  {& d3 z; n) b2 Q5.39.217.76C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]  _; m5 E) A- W2 V
184公克5.39.217.769 b( k2 g- \8 H' E3 ~
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' @9 v* S/ v0 Q; w" H0 v' t4 @( X
2公克) f7 k1 u4 H$ e6 k" k5 i9 j
　小蘇打         
: W' ?; l2 r+ @  j  b% }公仔箱論壇5公克# @& m1 _3 g" V6 ?' l
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" X! c) P$ A$ E# s6 a! U" t# k
184公克
- B1 o) l" z/ J1 `) Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( n2 {/ @+ A! m7 T
1公克
5 o) u* J) p& V+ }; J( {& g9 p9 h; U公仔箱論壇　細砂糖         
5 S0 [6 o. W" G- C! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克
( G) Z1 f$ W3 k5 Z9 X1 c  B. e公仔箱論壇E.法式布丁餡         
; I, t1 d7 P5 g- p+ @% c5 v1 l適量5.39.217.76, D5 ]2 J! r  W: q
　奇異果丁         
9 d2 n: {" @9 u5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& M$ b7 a! B* U3 d$ ]
　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 C' P2 p( g6 V' N$ g
適量8 Q# Y, v9 }1 _3 B. y) T
        " I- m7 Y/ v, E4 f% E
【做　法】
- [1 f* J% r' M5 S+ H% F7 W3 `5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ x8 Y3 d+ H* C1 W2 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
$ g- F" u8 }% v. w& C公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
' U5 m# k) k# z) B. B' k- ~+ X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, {# n6 ^. F6 ?, r. t5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
7 P9 ~( Q  m# h) w: B* b+ s5.39.217.766         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。$ q. n9 v! J1 Q- _; m! C( c
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
& P+ R5 [  V  b6 e8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。' Z/ t/ p+ V5 I4 z) m7 U
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
0 C" A4 V: f) R; {. b  L5 O' n8 D! jtvb now,tvbnow,bttvb% y1 ]7 y0 p6 Q* ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 L% a- P9 A5 T" F% K% j# M
戚風草莓瑞士卷$ y" d7 v' q; H% e5 P' j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# Y: F2 ~' R) {! Q0 t
A.低筋麵粉         
8 v% ~' D; ]& l5 ^' k* c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
. F) ?6 C1 x" A8 p) T5.39.217.76　泡打粉         
1 Q/ v9 q; V2 g7 e0 L( ]0 d公仔箱論壇5公克
- t9 Z2 W- H8 t+ i4 x, Z公仔箱論壇B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. @6 J! z5 G  w# V9 i
70公克
2 W" s  `* }3 _7 o4 o1 t2 u$ d5.39.217.76　鹽         5.39.217.76& F+ P, a7 m- t
2公克
; W/ y& B- `/ o! {! E/ U' M" H　細砂糖         : K9 O, _  }& `# b6 m( |
53公克. f0 D, t4 Y. v& N
　沙拉油         2 S% _8 a0 }4 M. r) @. f1 D
88公克% G$ u* N5 A+ w% D% @5 K! E; t. y3 B
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( h" P5 D, P% v1 O, a+ G
176公克
  `) C+ z6 i1 U- ~( K! Q* I+ Otvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- z: F: D( F5 V- F7 [
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 {0 T% W/ Y
　細砂糖         5.39.217.76" Q) J8 Y: g' x/ C+ i9 L
176公克
1 h0 m6 T! K' y7 p　塔塔粉         ; c5 s3 g! K, A# z8 j6 ~: [
1公克
+ r- [  `% ~2 {0 pD.法式布丁餡         
8 i% J  ]1 X- O* S  |$ ]適量
1 [, H7 H* ]# I% d3 Z公仔箱論壇　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb3 a! x8 U% J2 g! `- r* O& ^+ K, i
適量
/ j  E: g/ a) ]; R公仔箱論壇　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb+ D; o4 n+ N& Q2 W. ?8 v0 T% l7 L
適量$ P3 a: l# v( N0 o( }* ^/ i
        公仔箱論壇6 k/ D2 S! O( [5 J! w( a0 V, r/ j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  d  k6 Z) E. V8 I" }# A
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ N* n% i' b
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
  N6 A2 f7 M: E9 d  Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 l/ @6 R% @6 l( J" C1 mtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
- [$ F  f- V& a: a/ Z# b0 v8 B( _* M% ]5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) H( F# y* c$ R" Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.76$ z! G0 {' I5 L$ v6 W! c
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
4 J% H8 ^. s$ a: B8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: m* z3 X8 k6 @0 x2 \
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
& V( w  x: q, {. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G6 [! @( g& i: \) Z. X% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 Q6 `& @% I6 b3 Q/ i) i( |9 t3 |
海綿毛巾卷
/ M1 ~3 y6 U# S+ `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" q' }6 [& d* C5 k- D: O- I* dA.全蛋         
$ t1 V+ |& S+ e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
! t" S5 z% t3 f5 p$ W　蛋黃         
% a1 u+ y7 z3 V- T, Y/ J+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克- B$ V8 k2 T# ~: m) Q) `9 `! h
　細砂糖         5.39.217.76+ S. y, u0 t+ w, r# P" @
769公克
0 }+ I( m7 @5 c# {tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
: |- ?! v# ^+ W$ P$ ?- T- v5.39.217.7610公克
. a, f9 ?. q( N9 \B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 i2 w% C- _/ Y( V1 u
512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) X0 A4 A( k4 D* a
C.奶水         
; F7 q9 \, a5 L/ E3 M$ p102公克公仔箱論壇0 o1 @5 \8 Y' \( z5 \" m0 M
　沙拉油         ) s/ }: @" N! ^( ^! z3 ]
102公克
3 s1 U+ `! v' t9 n2 p公仔箱論壇D.打發鮮奶油         
6 u' g- R3 i8 k5 n: I$ C適量
8 E9 \* E7 t8 ?; ~$ J' D# N* M3 Z        公仔箱論壇. {$ r0 p- V7 X+ K5 F" \6 W
【做　法】
* r( X+ X) @) \) H6 m" W* H1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
; x8 J9 D3 K4 b8 ]  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
; K  f5 }( N* h: \3 q5 E. E3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u5 h+ `/ z8 \  t2 S
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
3 w5 P! F1 w0 O1 T: j5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
4 L, d5 H% f7 u$ }' f( v; ]* [5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
, R5 s3 I+ g( E) K0 i* I1 Z+ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ m/ ]$ d& y# ^
- d' B. U- q  [" T; g  s
奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇( Q# @) @1 x" o" k' t4 v
【材　料】5.39.217.765 R; E# B7 _( ~6 A% i0 G, s
A.高筋麵粉         5.39.217.76# ?+ \( U6 k* i$ T7 Y
667公克
2 E5 c. G" K* r4 \公仔箱論壇　白油         
$ L* C/ R! F, q0 u. J417公克
1 ]- c5 a7 m  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         + i" r: z$ @, f3 g! N
417公克
/ |- c/ U2 D8 K! C: Y9 M" w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑           o: U9 l/ y- _+ b) J
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& q3 F3 z7 ^
　杏仁粉         
. O3 S  r4 z. X; h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
* ~3 U2 j( C, P5 Z　泡打粉           j# ~6 g% `4 X* F" g4 K7 Q$ w  F6 H
8公克公仔箱論壇3 n. `+ C3 [9 b! ~6 |0 _
　糖粉         
! ?0 m/ C0 ^5 F0 V5 T) |5 r9 Y公仔箱論壇667公克
- S- l  q  Q" O5 I( \2 n* k+ o　保濕糖漿         5.39.217.76. ~, t7 i' t. }5 S! K
167公克5.39.217.76$ p/ Q5 ], D8 t7 e
　鹽         
$ \5 R( k$ o; W+ @8 t6 ]6 D; p公仔箱論壇8公克
  ~- c- p+ a3 s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
, z" Q4 ^0 U: \( f1 s4 s( Y# W83公克9 ^) T; N* h4 e' M8 X# O
B.全蛋         
: i& x/ \1 g6 J3 \' {: s834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- D1 q7 i. t' Z$ c+ }
C.蜜餞與堅果         ) Z' A% n* f+ b, p% H
600公克公仔箱論壇0 W7 @! A# o7 t& ], V/ n
D.蘭姆酒         公仔箱論壇6 {$ p% t/ Z4 t
適量
, y" W5 l/ c! \3 e, @2 N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& o5 o5 Y% K. ^; w1 E! U
【做　法】3 M  [6 J! {, C4 m5 Q. y* _
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
7 _* V. S7 o# W+ Y2 c% K8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
; J( J; N7 _, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。$ K" q( ~$ }5 P7 @1 F  C
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

& d6 z* b# f+ C0 L$ }  T  ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! \5 e- W9 z  ?6 ]3 a
【材　料】5 i( L/ Z3 K9 s& O1 X0 P
全麥麵粉        
# {5 P3 {1 S' |$ Y- O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克( s" f; n7 A$ [, S/ E! T6 q; h, ?
低筋麵粉        
+ {5 P7 {8 M; J7 }: `3 J公仔箱論壇100公克/ Q& V. N. u1 ?
杏仁粉         9 C2 r: y2 p- M# i/ Y
100公克
; o5 S; X6 ^: I- `6 F6 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ; y: I$ f# X# G+ G( J% q
350公克tvb now,tvbnow,bttvb% v6 M; d, |) y& u. y* e0 m& ~( N+ {
泡打粉         $ |$ v) \; x( t  R. t( }. W( K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o' w0 m3 k1 j4 W3 X
全蛋        
8 T/ K3 X8 s5 E5 ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克1 N. p7 [# O6 g, B
奶油        
) f7 i  ?3 `5 G" T350公克
* a  Z9 c; j8 i% O2 O# u鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" G: e1 H, K" v. G9 X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" w! l# s, a5 Y; E5 P; ^
檸檬汁        
4 E, w# S5 q+ ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 Z4 @# Z7 c  j% u0 p( _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         公仔箱論壇) C% o% g5 P% p8 t
50公克
0 X4 W8 {( _. u. ~) c公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; N8 [$ J$ M0 i' n3 z; U
【做　法】
$ i8 _! x8 Z0 v1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76! Q) Y- [1 b, ^( N& A4 n$ Y; `3 D3 \  L7 R
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 M7 F6 W) @% F" e3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( H" Z. i; d* R4 R$ W' s  J( C" R: \公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇; r) j  m0 Q0 h
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% E/ a7 b2 K- y- H& n) c% F# }
亞麻全穀蛋糕, q& V' `6 p: Y1 p# {- `) w
【材　料】
  ?5 m5 H) @; L: X2 U公仔箱論壇高筋麵粉        
. a, W1 r2 S/ j% z0 t5.39.217.76400公克
( @6 S* s  h9 Y( K8 v公仔箱論壇雜糧粉        
/ V8 m/ Q- c6 ^  O' S100公克
  \- Z$ o/ J% y$ A; H" T' f5.39.217.76糖粉         " J  h2 Q" @8 M9 w$ G) N
500公克5.39.217.76: q8 n$ T  c; \+ m6 y  u$ T$ E
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' D- t8 f4 F2 ?- U# T$ l
5公克5.39.217.76) [5 s! ]3 p+ k# a+ S9 L& W
全蛋           ]5 b! b* l% W  y3 S' }5 W
500公克
' p+ ^+ h) k( U3 n/ X# Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. `# g7 \9 K8 t- }5 o4 ^
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" n/ W5 x5 e, ?. A' @* f9 ?: O
牛奶        
! M/ u5 g7 {6 T% u50公克
, R7 h( v) N* Y2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76( N# K8 p- c/ [% s
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" X; }0 ~7 |
亞麻子         3 _: \8 U( h' j2 w# R1 E
100公克5.39.217.761 N" K" `1 d" u* U$ U
       
, w& U+ o; o7 v9 N7 x4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76: D7 E: @4 b/ q( m9 u; F
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d, ^' ]" @, R% P7 t+ f
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
5 \) {. ]* k. L5 X# W+ b3 _5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, ]7 |/ x5 w  {! a公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 J& B. [$ v4 R, m% O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; g; u+ |$ E- @% C: N. L櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( Z; s) w" d/ ^( b' ^8 }$ D: [$ z
【材　料】
0 u& e7 [  x# j1 p  _3 h7 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76) z( Z/ ~3 P1 |# g1 v- F/ o3 M
250公克0 a$ U5 f' Q7 ^  W# G9 [
可可粉        
6 r/ m. v: x+ K) Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 [1 S1 w4 e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
4 ~. M. {$ m3 x" }" e- b' \5.39.217.76300公克5.39.217.76  s' ~: @* S8 l! U) `+ p! h* e0 l
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 b* |6 f  o
3公克
/ U9 b4 Z) }3 t0 @/ M公仔箱論壇小蘇打         $ i9 P, y% `- h3 d; n
2公克
( V3 e* ^1 r! E% A; H8 v全蛋         5 ^  `9 w& [1 L  B, C( R
250公克公仔箱論壇& u9 p% C4 ^3 `( ]0 m
奶油         ) C. B% }* B3 e+ V9 a; J% P
250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 X/ b- ?8 S1 h
牛奶        
7 j3 B% h% D8 j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. {, D/ Q2 F# Y鹽        
( a+ u2 [) _5 q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# {/ @0 Y+ |* O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾        
. _: b, J# O5 Y3 N+ f# I9 [: Y% K5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, @6 l( k. i7 k$ [, k
葡萄乾         5.39.217.76. L  \# H" t' d7 w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% k0 ^- |+ c& \9 c" `, G0 j
蘭姆酒        
; F. D( w9 J! V2 d$ {50公克5.39.217.763 }* Y' [) Y$ e9 v5 r) X3 ?% y6 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ Y. A* `9 D$ M! g& z) k1 q
【做　法】
* K8 \) e) H+ `0 ^, R5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。% ]; T- {# D7 U' o* J0 B
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
8 ~0 h' i, G/ E- ?3 Q& b6 i5 ^公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇/ P, H8 t  }! Q2 ?* ^& {
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* P2 s% S1 @/ Z& O$ U* T! Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- a6 w' R7 o; c3 X8 `) P# z6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
; a# @# h% k, F, X5.39.217.76【備　註】
/ G# I2 h7 v( p" u7 p5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

2 Z# w3 V% b8 }& {! h香蕉瑞士捲2 G- O( r, }4 h4 W8 j! q6 ^
【材　料】5.39.217.76' {4 ]4 T: z( |
基本原味蛋糕體        
: k( o8 s0 m7 P6 b' \8 P公仔箱論壇1份
1 p. p' S7 r" `3 j7 r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         . F" Z  G& h& L
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! k4 m# |9 z$ I) w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 d! a7 B) u
30g
1 ~1 V- T  l+ |8 }: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 f+ t3 X5 @3 }! @9 {
適量tvb now,tvbnow,bttvb" I) ^- N; K6 P# f
苦甜巧克力        
! _( o) Y( h* Z( ?) e) p( j% g6 M3 U/ v5.39.217.76100g; N$ v2 j6 e/ \' ^9 k9 J
鮮奶油布丁餡        
+ X- P0 E) D+ z$ {1 x. {# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# r+ p% C# Z0 p' p       
6 X7 U6 ~" z' v, ^9 b1 O' g【做　法】9 u* }0 S6 K0 w: l8 O8 k- l
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。, x7 `1 J/ m' s, _
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
  a* n) N8 R9 B. A1 V; m: J公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b, ~5 s! S4 }9 K8 G5 w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 v. u  I# o* i$ A6 F, d0 o7 J7 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
) l8 P4 C2 @3 [" T- d鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: c! [1 i1 ?: S4 ?! A( A, a5.39.217.76水果天使瑞士捲
  A5 `" V1 H& D8 V# L/ R" {9 f- ?) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; s7 O$ i7 Q) P0 B* t5 x( ]0 S1 H
蛋白         5.39.217.76* n8 {3 }/ a7 ?% ?5 J0 W9 \
200g5.39.217.760 I2 u6 g$ l; n9 ?/ I  n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 a4 U& @" I$ T
120g
3 t& E$ F; n! y9 H  M0 p4 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# I# x# o# g8 P. L公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb3 A0 `5 \) o/ ~) a( t
低筋麵粉         5.39.217.76# Q2 N& Z, {! {
90g! m- F; F# b# b2 O
塔塔粉        
6 C+ @! U7 K( e% y' A0 G( L$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ L, P% x$ ]3 c- d- \0 W  f蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F! p- b, Z" d' L
30g
7 ^5 o& O1 m* l% o( Etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬           W9 Y3 A+ f* _2 V  X
150g公仔箱論壇- s. o1 k+ \2 Z( A3 @: ?+ E
       
- z* Q; s) ]! I1 Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# {4 y" F1 S! t$ w8 x
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 z5 l4 T& p0 e3 g/ e! x$ V2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( R7 I1 j- ~1 s) Z+ N3 h( F
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
, f7 k  F' O3 x+ t. I4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
0 |# r4 F# T9 A5 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" I6 ]% F  e$ f6 w6 ~
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 _" E; D8 r! y* D5 K& v- r* y7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ b* C# h0 ?8 ^9 z6 I. X. e3 r: M
【備　註】
: F! Y2 A8 j4 t& W4 L% S奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

" Q( s& K! P9 D' H" ?/ |6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 }3 Q0 y' N1 |8 q  R
【材　料】+ u% e1 n2 ?* v, S  L
蛋白        
$ q" ^& c# g# W' G" _* N/ s5.39.217.76170g7 d4 q, y& \& V0 T! C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' O; Y5 N' K! }( R& M
85g公仔箱論壇# w& w$ J8 g# b6 W+ ~% [1 E
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; Z* p# T! R
85g
6 I  Q2 P" c% h% }0 {+ y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇0 l- ^8 _+ y0 m
20g
9 \' O3 h7 U/ Q# x/ E6 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; D$ O- e, U6 O/ i: d1gtvb now,tvbnow,bttvb& U7 h& E4 S3 Q9 ?
沙拉油        
+ }) P4 v$ p  u; p40g
2 q8 S# O+ n1 ]+ H% c5 Q奶水        
- r1 b7 s# Z# ]- P, N+ V- c20g
) I- I: B4 \5 v2 y% h- E低筋麵粉        
) s. H7 E( }0 |' [1 ~5.39.217.7685g
. B- t& N) r( r7 N公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇- _  u) X! m1 l% c' y1 A' N, e
2g) l9 f; ]# q/ C8 Z, q- ^
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( d1 ?; H/ x
15g5.39.217.76" {" K4 E* S# \3 x' L7 c$ v* r! O
檸檬皮末         公仔箱論壇7 l4 N! B* M. _& q4 d& b6 D9 J
1大匙
- v+ D3 k+ K& g2 B檸檬奶油：
8 k* ~& B; E* n8 N2 w: a檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ Q. f: u7 H3 \( b
適量- h0 a9 L2 i' ~1 f% ^# L
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ V+ `$ a, {' l3 T# N0 W
100g
+ r6 v0 x4 A6 S  l& g0 n  a公仔箱論壇        公仔箱論壇0 B: k9 n0 Q" g
【做　法】
) @7 T3 e. B2 I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! E, L: G, T2 y) o5 q
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76* m  r. b4 g4 U! z& F: B: [, H! r+ D# T% _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
+ |3 O2 M  x# z2 x/ x- Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76% i; m; X% R1 @  ~1 B2 J
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
: E+ ~  M$ I, ^  m" s$ d( k# P6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76; S& g9 V9 V0 K9 a- ^* W
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

; z0 b- G* i; J$ }
草莓瑞士捲公仔箱論壇2 S0 |4 u1 q9 @" M
【材　料】
1 q7 L$ F* N4 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb草莓        
% D2 z+ u0 X2 g$ t20顆
. l7 I( k4 q5 N: W蛋黃         5.39.217.76: {! A: h% l$ Q  D5 s3 S
85g
* [3 O! _7 \1 q* c" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 T6 }4 @# i! [% g6 w8 E
20g公仔箱論壇) e- d6 H4 }  g6 E. Y
蛋白        
3 L3 i% ^+ l+ b0 B" v5.39.217.76170g
9 z+ j, L: T2 ?( z# f$ n! mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
' N( ~9 w+ h* R& {; W0.5g
! s" A! `2 c7 q8 q6 `8 j' ?, b0 D細砂糖2         5.39.217.76/ g9 F0 S: h( S$ {3 t5 S
85g; z3 z. y5 D8 J6 g  |
鹽        
/ r( X& M6 _% M5 v5 a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 i5 C* C" @* V2 }. k3 ~9 c9 z公仔箱論壇沙拉油        
. h( K5 I; a: w. v* C; w' e5.39.217.7650g
# k0 N" W# `0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 w; U8 U" U5 Q3 I) R- d公仔箱論壇85g" |" N' e  Z4 ]% c. N
發粉         5.39.217.769 H9 s  M- `1 z0 s
1g5.39.217.761 O* U8 f7 O) P, s
鮮奶油布丁餡        
+ j) T) A' k% I2 A8 f300g
9 K" M) n& s8 z+ N/ G' s* y. z6 c鮮奶油        
  e( m& e1 u! U! }  q( e100g
/ w2 }8 b; b, Q8 b3 A# {4 b1 z/ Q       
3 M- o$ P, {6 b" u6 N. v5.39.217.76【做　法】
( I5 e  ?- M" o0 @( _5.39.217.761         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
; X; G0 V, I- Z& ]: Q* I. g0 K2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' d8 l; |$ x/ ~1 R
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 Z+ H5 U9 D$ T4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.766 [4 @% M- g  \. Z( K% ?, Z9 H
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。! i$ ^; g5 C& u, D6 ?
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
5 r4 j8 Q, c8 p- V0 R6 Itvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
0 |1 Z9 N: s  U, ?' n' |4 D- \8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。* `, `0 O) H- ?
【備　註】
6 r4 X# v6 E/ M- J6 v  H公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.76+ w" P3 a& }$ j) b  s9 z" c  V2 _
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.76, D# B" {( U1 v# E
【材　料】
9 O( `8 e# N$ I; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 u& z6 A, H) K" }. _/ w5.39.217.76170g
& P3 C3 i& \* s6 a) N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇7 B& O- |/ u0 L- j% F# m
85g5.39.217.761 p$ D) f  z0 J/ _7 m& T4 }% C
塔塔粉         5.39.217.76% c! o7 H  Z' e
0.5g
3 P; H1 c6 s9 B+ g/ P+ Y8 L' y細砂糖1         5.39.217.763 A6 Z6 d( m# U; E& n  z
20g
+ {: D8 u8 f+ p7 G* m2 p8 U5.39.217.76細砂糖2        
1 B" J* f& j$ f; ?% G5.39.217.7685g
3 c1 J  H& g3 Y: v( y鹽        
# k1 @& v! u; ~% Y7 s0 x# e1g! c2 l! \. A6 q# c
沙拉油        
+ A! x% n& `: ]$ T2 Z" {公仔箱論壇40g
# g" ~% E& V  @& ]9 E/ p奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ y4 _7 o/ x; W5 S. o
40g5.39.217.76' c2 b8 C! y" Z/ H9 @3 g7 H  t% r
低筋麵粉         公仔箱論壇9 S" B- R/ x/ a. V+ [" ^% g
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 w8 }- \4 r4 s" I+ s  @+ w* S# R
發粉         9 k4 H- v; J9 S- J
2g  B4 p. K9 `2 A8 m, [/ |
紅櫻桃        
$ F/ o. y  }" ]$ h0 h# R2 D7 u5.39.217.76適量
  u( Z7 P/ m# Q' Q5 X" I0 g綠櫻桃        
1 H6 d1 M. s7 C5.39.217.76適量8 Q' Q1 c+ J( N0 Q
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; N2 e3 b- j7 W6 e/ o3 w
適量
/ g, w  a/ H& c1 Z% ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 c8 \. K5 I2 c7 w
【做　法】
2 m0 w4 A. J, p6 v5 [1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76$ G+ j) d* B1 b. ?+ f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 W* m( x) h1 C. W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
  f$ r( e' }9 x3 W6 N$ e3 R公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  m: g6 F" q5 k8 c  p
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% k  T% w4 Q3 ^; B! c3 _5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% l7 r( d8 }4 o" k/ P0 m) M, K, @5.39.217.76柳橙瑞士捲
0 h+ l) F+ j6 k1 R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. k/ u' x# B2 d/ r$ Y/ ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  |( ^! e" Q0 Z3 m
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 Z; ~7 M- @: Y( d% K( W
蛋黃        
6 J& P. w( Q; v4 k0 H( M$ N& w公仔箱論壇85g
$ P! J: r0 F2 g& y+ x: b塔塔粉         / X$ H+ q& J. i) v4 N
0.5g
2 c1 E& ?: a1 U! S) z細砂糖1        
# E/ ?* x/ ]- r4 v公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 [, @, O  Q2 o/ Z3 B3 o! c
細砂糖2        
$ R4 K# P2 n# s( G5.39.217.7685g  N+ g0 ^; E' \
鹽         5.39.217.76* g+ w4 N3 X1 O5 a2 D
1g% [6 G0 z( D# N" V
沙拉油         8 t( c! L: P* ~
40g公仔箱論壇* R- H! U" K: K7 P/ r+ |: X
水         公仔箱論壇8 j- ]1 Z( Z; e; h( ~, a/ Q: F
250g, L$ V& n5 l4 T% K* P! g
低筋麵粉         5.39.217.769 C5 X/ `* U- @% C
85g公仔箱論壇& U6 C+ e. |$ y* t/ m
發粉         公仔箱論壇9 [, ]% N2 u* Z5 [7 y* n) R0 K
2g
, ?, M# u& i+ ]0 J3 I- ~. F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
4 I  \4 v- s) P0 \9 B/ q5.39.217.7640g4 \7 \, X: p7 \$ j, p5 {8 ?- r
柳橙         5.39.217.767 s: B( M" @- ]. b
2顆
! E% u6 U2 G( o, u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- N' L6 P* @& t; }# V
150g
2 L$ m  Z# \" f2 f' D" O杏仁片        
, o" b) c2 d2 M, \6 H9 R8 V2 @5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ C1 L  n" M9 R
        / e* M! ]  O- Q( C' F( r
【做　法】
6 A- Z, P. s: _5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
) U  u' \  X& K, V  T. l公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' b8 C# C9 r' V- P& w
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 }( N' C8 N5 ^4 p: p, F$ G4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  j! o8 H' H& M
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" q$ K) i# N7 H4 c1 L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇# O' x9 @- ]5 i: r1 R! Q
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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公仔箱論壇4 s' o2 t) o' x* u4 m& k$ D" C
藍莓慕斯瑞士捲
; t/ z! w" X# j0 h) r8 U公仔箱論壇【材　料】  S. O8 ?* z3 w" Y5 f
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 G( Y' R$ n* z; Q0 _2 a
1份
7 Y. r3 b! W! M. y; m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb, e9 t9 _# x; b/ @
6g
. Y( d' M" p! y# ]7 k- V. Gtvb now,tvbnow,bttvb冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 V  ]% i) ]0 b- G2 D  e% ^
25g
4 c: O/ I& s" A2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 W4 f% A, X+ ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. q- }" z6 Z7 ?9 Z9 r5 b
熱水        
; {& c' C' \9 R3 V) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! y6 g. T4 z+ x/ j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 G$ i6 y4 I% Z$ H
5g5.39.217.76$ F( k" r/ P/ o& a
藍莓粒        
9 M+ o6 }" {  J+ U: b8 c3 J  btvb now,tvbnow,bttvb60g
) A2 V! N! v1 x公仔箱論壇鮮奶油        
3 f; x" S/ ~# ]4 ~- Z5.39.217.76120g
; Z5 E, o+ L+ d, ^, G. {3 ^) F公仔箱論壇藍莓果凍         * S$ k3 q" O9 e6 F/ G+ p. l
適量
% t, o& f4 A1 K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 H( Z7 }6 p: T* K8 u2 M5.39.217.76【做　法】
3 i' y  q0 K, U! Y+ Y) o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76" [9 S9 s6 P8 O0 t
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
  ]7 O! g  _, P  P. Z2 D/ d/ Stvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& H2 a$ M) n0 T/ ^# s
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。/ z! E, G* r$ X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, @5 S6 W' _8 _( W+ ], x4 o; l5 Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb/ `, b" v. {& [9 M% G
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  |1 |, w( k) s+ g5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
; {4 W7 x/ P" e" G/ k+ V公仔箱論壇作法：
: h0 {& O; s3 c3 f5 D公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" y5 O( e/ I# N2 c) n, w  V
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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5.39.217.767 {3 n4 k8 ]% p1 h
薰衣草瑞士捲! X6 p- {/ T/ z% S2 ~
【材　料】5.39.217.76. l) ^" o  L# p8 d, r
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# I" y' s8 v0 |- \+ j* t3 o
170g* r$ W6 [$ U) I; m$ E' p
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  f; B" j, }4 S( }5 u4 x
0.5g
$ ~. R# k% q0 \& i3 a" {公仔箱論壇細砂糖1        
8 s4 d( F+ o! ~. G3 [) d# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
/ I8 Y  h/ v- U% T蛋黃        
6 @. E2 u6 E6 W公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb  g/ T  i. }; `  T8 w+ w! P9 N
細砂糖2         公仔箱論壇' m% z# Z$ ^3 R0 w. J
85g
* e  s6 v6 e2 G* btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 O0 q2 s2 T5 Y  F: S' C' |, a1g
$ }9 w; H. A) D$ W# ^- _+ G1 O沙拉油        
3 X6 r3 f1 v! `) [! i% w# Q4 `tvb now,tvbnow,bttvb40g' V# i5 x  W* l8 n! l3 W
熱開水        
: Y8 o1 r0 a% B. D, X2 T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb9 [$ P6 G9 q* h# Y: `  ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! w  G% h& j
85g
' v. O1 W1 c, w7 O& P5.39.217.76發粉        
% s3 r7 V3 W8 \2 r$ t4 O5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb  f% N* Y) P" J: }* v) K
乾燥薰衣草        
8 [, F# c1 ]7 M. q# t# htvb now,tvbnow,bttvb5g
& F1 S$ B3 b2 N3 X香草粉        
: x) |, v( e1 p/ g5.39.217.760.5g公仔箱論壇0 a( u$ @$ A6 T
發泡奶油         & i" Z7 @! [/ d9 V. h! J
適量
5 X: A2 m" R# R+ U$ W  Y, O5 c公仔箱論壇        ' M' y3 z4 U$ J7 r0 Q7 F
【做　法】
2 G# }$ ^, O5 c) L( e1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5 c0 I5 ^& ~1 I- Q0 l, P' a! p2 O5 i" x
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ J* b$ }9 a% T
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。% J* Z" C/ [6 _' u( M
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ V. _" O6 L, e3 h2 T1 R7 d
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" q+ n7 h/ s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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2 J* p, A( ^& }% u1 m# m乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( a) D1 \/ z  M1 `
【材　料】公仔箱論壇/ W3 H: N' O( a$ v, N
蛋白         公仔箱論壇% u4 J9 U4 E) ?6 d
170g
3 n/ c* v3 Q2 \7 W塔塔粉         % X) f! K7 J6 \: w7 [2 \0 g: r& U, t
0.5g3 Q% h, ?1 V# P) N1 u- @& v3 U: h
細砂糖1         & h; P: c9 [1 {6 }
85g# Z& t. l# s* z, }& e* g6 i/ A8 n( u
蛋黃        
& e/ ^  }% n, t  s3 [4 W85g
0 L* r% o  t1 P8 _5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 C" i3 d) g9 D; m2 }* p( W
20g
9 E6 ~0 R* w5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# b& r9 g7 B. o. ?6 d& P* a5.39.217.761g5.39.217.768 T& ^6 }: G7 @+ g# T+ Q: n5 ]
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 `* [6 Y4 _
40g
1 d/ ^+ Q/ F9 A) j9 y6 m+ j! `) ^沙拉油        
" q- A! H/ @6 O" n9 u7 Y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb40g
$ D! M( }- E/ C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' n4 O+ b, _- f: P( {( Q2 d  K5.39.217.7685g
' Y4 v0 x- }- M: Q8 htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
0 r7 h: G8 V# M  u) m  a) T- u) m# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb- a6 q( p) {  ]. [0 Y% a
乳酪醬           S# Q5 k/ v3 ^# ]( X! R  k
適量5.39.217.76: c- N3 A' E  {1 a! }! }/ m  j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 E# Y; ^  D0 v$ W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' X: I, F3 O2 T
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( ^2 I9 O# O$ _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 W& q5 x1 R) G/ Q9 Z$ r& V* b3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; f7 S& {, p' d/ o: g8 G; y: w5.39.217.764         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% J! B' H% s' [+ O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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& p% I* X* ~( u6 m+ Z抹茶紅豆瑞士捲
6 |% K; A& w: q/ ^8 O& f; X5 [公仔箱論壇【材　料】) \3 @" j6 j  H8 f0 {* h+ H3 e
蛋白         0 ?% r! O0 k# P* b3 @8 _
210g
! f* K& C# ~$ W% ^( |塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 G+ C+ s, p) I/ H
2g' t' X. a* Z+ k" ^0 {' B! o
鹽        
! j' {2 _% B, P" y  a% b, T" b' {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇( A( q( V  J& x! D( T
細砂糖         7 Q. b" W1 p1 r. A  H4 \
120gtvb now,tvbnow,bttvb. t9 V! y. D2 K( b# ~8 Y
低筋麵粉        
, J( t' h3 `2 Y0 P( V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
9 p+ s0 N6 Y$ i2 A) o& r' w1 o- ^公仔箱論壇抹茶粉        
3 V9 z4 r$ D( V! K: d10gtvb now,tvbnow,bttvb& W( G* o' S; i" B" Q/ C* G
蜜紅豆        
, A' [4 Y" ?# ?. m* h  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" q" _$ S4 g9 e) W% y: w3 q* ?' Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
$ t. R" B- {# \+ A+ W5.39.217.7660g5 @3 w1 S+ d% B! y. ^1 b6 X- F- f3 z
紅豆沙餡        
, y) ~4 }4 w( H5 I, ~7 O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# m4 y  D0 h: T7 t% f$ v- g: Z' H6 G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. _6 K9 {" }5 O2 l% ]4 X: `5.39.217.76【做　法】
& G6 e5 t% J6 b9 k% j( L$ `, P4 J; o0 v% Vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
: w4 o  [  \7 o$ p  Y) B0 H公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& R. Y* _/ U$ d% k
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
  F* A2 w6 T# Y6 @4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! b$ v  @' s1 I$ I! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
3 Q+ z3 E* B# i4 ltvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 M9 \4 ~  E/ \% [+ H6 B9 V' N. q  \+ k

- ~" X2 C6 O/ d3 U0 s2 W! u) g
  t; [3 ?1 Q8 v* T0 [1 p& Q+ p. h9 F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲
6 m" V2 |6 D9 K; U/ q( g! {$ T2 o2 u; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 V) G* A4 z) |& F$ Y
蛋白         
7 H7 F7 ~! E4 H- P, a5.39.217.76170g  C: H8 L7 R4 G
塔塔粉         公仔箱論壇' `8 _) ^6 k2 [
0.5g
% [( k' ^7 @0 [; t+ d! h: O公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇+ D) I8 f" p2 X1 `  A
85g, f" [9 g$ u4 H& V1 p
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 g; E! B) L/ o  `& F0 x
85g
& n% p& U- n' [) n4 u! |' Q細砂糖2         
" b5 R/ a) {5 S$ f( M6 G: X8 Htvb now,tvbnow,bttvb20g
. D- S& k2 u! _* S5 f鹽         
& c3 M$ |' L4 Q+ A; W1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  F6 l) u2 h6 r
奶水         
2 R$ T, B, e7 X- m1 D9 R5.39.217.7640g
' ^4 l& C! p( b* _+ o" L9 ]! Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76; i* Z$ W" y4 }+ \8 H
40g
: V) F  K9 H5 I4 u' V3 l/ x; R低筋麵粉         
; Z3 b- B( F4 L9 T0 N0 g! `. q公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb% H! `4 K) A8 ]3 F
發粉         
  [7 t" h* v$ O, l- o+ t( l' ltvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 O! ?  q" R
鮮奶油         . _/ z3 B2 L, d2 \2 }8 J; F
100g
: q( A; B8 b7 e9 h( M, \' s, c芋頭內餡         公仔箱論壇7 X/ q* w( n, f  I/ c& T* E$ i" C) V- r
適量
4 _# ^# ^  M& l0 j5 ]; S' S( M. u/ h% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         
" A# l- \9 t" o7 J3 `. @! L; X7 O; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76/ g6 m- m, N6 B. s. d. O) X5 U
        
! @" J  h4 b+ P; `- D1 s5 i; Y【做　法】
# O- d) z0 q  Z2 }3 g) @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.761 W" ^6 p7 W7 `3 M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) ?, W# L8 G0 r& U' y! vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 {/ D' u0 V/ U( @/ N4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# ?8 T$ J( m$ N3 i* W
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) X! n) p; Z/ d0 f. k* ~' T2 T' B9 S
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
, ^$ Z) a8 d  b5 b% E* @5 @5 Q7 K4 `  ]4 m公仔箱論壇【備　註】
: v- ^) _1 @1 c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇9 [$ e) F+ f7 ?: U- i4 X* Q
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g- ~+ U/ ^: w; T' B: r7 R
作法：
6 S; N  ?6 F& R1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
  V9 m* w1 [2 |" T( D& ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( ?4 M$ w+ o0 O' Q  ~公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
3 N4 z  m6 `' r2 ?$ H$ o9 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
2 ~. W# D; c# O5 ~! \6 F" ~取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇8 y5 e: [" n6 b% X1 M" e

( g3 `0 I  k  X1 b公仔箱論壇
, R3 ~3 j/ r. Q: s) _1 ?5 Z" C愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- [/ [, J, P" Z* d" B
【材　 料】5.39.217.76, T9 @( x) K6 f# f/ K& q7 w
牛奶         70公克
6 y$ R1 v2 Q8 M9 d1 J7 i細砂糖         200公克2 o% V! `9 n( K
水         20公克公仔箱論壇% q+ a* S( P8 y( x4 I
咖啡粉         20公克
2 T- E: J% \" X! B6 U+ U: y( ?沙拉油         80公克9 B; T% n7 J0 E
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇& ]  S% l/ |7 p
蛋黃         70公克
! K8 a- A9 l/ W" J3 p公仔箱論壇蛋白         200公克
6 n" A% P2 Q% w1 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：公仔箱論壇5 T' r3 ]: O, V% f
白奶油霜         200公克公仔箱論壇: F% R' d5 _7 m1 `' b
濃縮咖啡醬         100公克' h7 m; I: L  k  L5 i7 V
愛爾蘭咖啡酒         30公克
2 h& C( x4 Z3 A/ r3 \3 u5.39.217.76焦糖胡桃：1 Z! v1 {6 @! L" o4 T9 o% z
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! j3 @3 b( Z5 t6 w9 s
動物鮮奶油         20公克
) W7 G2 C, l4 C7 U- L% g5.39.217.76發酵奶油         15公克
) j$ V7 L, W; `* S' P! G5.39.217.76胡桃         130公克
2 p3 q' k/ m9 y$ l& `' Y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
7 A( L! u: A( ~. H) `" ~! q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量
/ D, E& E3 `  t5 H' N巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- c/ @7 U" R" @
熟杏仁果         適量
* B, }7 X/ @% C& m; h% \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb: O. F$ V) x* A' V4 n$ [5 Q5 u
公仔箱論壇+ T$ S* v- q6 I- U
【做　 法】- M- [7 y" u  e, v& |0 |
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ b( t$ K% q2 Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb% K# r" `, P+ |" h) z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: O# U- j6 o2 [. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, L* l/ U& ]# [: c2 E4 Z5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ T: Y% j3 Y8 c% X& A5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( o$ k) v9 f$ I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。6 O2 u6 i2 R; U( ]% j6 g" ]0 R
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76: r" d/ V! Z+ D
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。/ [+ Q! B. g$ r0 b" x
【備　註】
8 n% t- M1 h4 r* r. E, V! ?. |  U公仔箱論壇長30公分／1捲
' O" m/ }- _9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: q/ y& h' K
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。