BeiDouChef

公仔箱論壇, C! m, e; v3 L
4 Q% I, M4 q9 J8 i6 C* x+ q( k
Le Gâteau 蛋糕 9 k# k  |4 N/ q( G

2 K/ S  E4 D( p% {  q- M* Z% R8 C. A! ^$ b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 o) |. S- Q; }+ b! O
巧克力水果布丁蛋糕- u2 @0 r6 l2 x; [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 j5 C! w" Y* ~
A.可可粉         
" p+ ]3 W; {1 E/ O3 H: r# V37公克- a) u8 c& R& }- i
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l8 v1 h) i9 y' x4 G4 F: f4 P& {
147公克
/ H. D- _* J( P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
7 i2 m" }- y) h$ w公仔箱論壇184公克公仔箱論壇6 ]0 F6 }2 g/ W* @: M
　鹽         公仔箱論壇- |2 U) `* L6 O! V6 g* k
4公克tvb now,tvbnow,bttvb) V$ r  V) y' ?+ D4 j/ c' y& |
　奶水         
+ h- H: `( Z$ h" e* ]0 \3 l52公克公仔箱論壇2 ]5 ^4 A+ \3 {3 G5 n* w
　沙拉油         ) x& L/ s' ?+ H& ]' W# a# |& {
88公克
& Y& U( n9 Q$ V% u' D, t　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 H+ G% f; {. s- T( o8 C* Y$ u
92公克
( s( t- @' L5 [5 F* K' _C.低筋麵粉         
* s& F% V2 ^' o% N1 e7 H$ l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克0 D0 r/ @! W* Z0 K% ~9 p& \" e
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* M' S/ p7 m+ ]$ o9 I
2公克
6 S4 @  D+ O  E* i公仔箱論壇　小蘇打         
) x  @) B- ]1 O6 K' m5公克
0 X: I' p9 |$ _& a$ S" d  G! O5.39.217.76D.蛋白         5.39.217.767 x0 p* A+ B8 H- Q1 x* l# D
184公克
! [* A- h  u3 i5 w4 O5 Q4 c$ x. x  D5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 ~& G3 `) |$ U. e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^* j) l% z- [. V9 k
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 [8 l. F" m) t* W9 z
121公克5.39.217.76: a  y/ ^+ F$ n
E.法式布丁餡         公仔箱論壇6 q7 j) G% Q' s+ r4 _- j
適量
7 M  u- T6 B" b' D, a* C. l& t: \5.39.217.76　奇異果丁         2 c4 W' V6 t3 N5 K: ?
適量
5 V" j7 R3 D: q) k3 Wtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
' J7 O: F; I/ R; p4 |4 e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 Y' x; A! @1 e4 b; p! D
        
5 q8 k" G) k8 \1 y8 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 N' H# f3 \+ f% M1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇/ b9 g8 r' T; h2 n$ M  H
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇: J0 v$ w2 n, L$ S0 x5 A
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
: b4 [. @( f% w' \+ x4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇3 L5 |- S" }2 V" i7 n; M
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。! c- V, r4 H* y- A
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
5 [( k* ^/ b6 ]7 y) e$ Y& P公仔箱論壇7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.763 P: ^5 \5 v& O% t  a/ D3 h% ]. a
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
! ], I1 ?+ W) A) `$ s/ P" t5 {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇: e9 q0 v. w4 ~
公仔箱論壇# P1 p/ Y; W3 [0 t/ ]( O9 p) [
公仔箱論壇7 j! T2 v5 P. j0 M3 K6 |0 {( ~4 R
戚風草莓瑞士卷
9 d7 b4 c! s. S  o0 N: Z4 ?" t5.39.217.76【材　料】
: }0 a  O1 m* H" d9 j公仔箱論壇A.低筋麵粉         
: Q9 x5 @# i% A4 k; x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克公仔箱論壇, \" n7 V- J; Q* g
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! C. A7 }" a4 k* h4 f
5公克5.39.217.76! }' E2 p% H& g6 b( {. ?8 s
B.牛奶         
& p( U  b4 m( [: e( T9 y  w70公克5.39.217.76" A. g2 s% C: w3 a9 f8 B7 H
　鹽         : O9 J8 h0 p5 v6 l, n$ N' T
2公克5.39.217.76+ g, H( `' ?- `# J+ r
　細砂糖         公仔箱論壇$ P# U8 E! I2 X. {
53公克
9 C3 b! {* \) W. G, t' E" z　沙拉油         
: U7 P$ y1 y# A$ T! i" S, ttvb now,tvbnow,bttvb88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ h8 s' S6 c8 ]9 m
　蛋黃         
, M# Z+ u- a# d& N& z' V1 W公仔箱論壇176公克公仔箱論壇  O! W8 B& B9 p+ a
C.蛋白         ! [' t0 v2 L7 D. W
352公克
/ Y5 s9 u5 R2 ^, \; k1 d公仔箱論壇　細砂糖         
! S  n( d+ ~  ~+ I" i. `- N3 w176公克
9 g% L" C& q; x% W! ]5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇1 O0 D1 w' M+ ]- J, T
1公克
- A0 @! v! J) |. l7 M5 A( UD.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 [! u" o8 X! Q' c, O, X& z& h1 Z
適量
0 z! P! ?% i* M5.39.217.76　柳橙果凍         
0 N4 l+ Y1 m  q2 O% n適量tvb now,tvbnow,bttvb- {$ E( _, w2 J) `5 s7 e8 k
　草莓         
& O$ T9 y4 w: d; z# X5.39.217.76適量5.39.217.76& w+ R% J! H) r* `+ h& f. v# |' o6 k
        5.39.217.76' I+ G! S% ~4 Z8 m' @
【做　法】
9 {& [9 G# _6 F: d0 v7 `: u公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
- }! G1 \" }' W) f+ a: j& e2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
2 p# g) j) y  p) T% ]3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
3 o- y6 Q2 X. x4 s) F2 O( A4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
4 x# J. I' ^$ Q$ q9 \$ k0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76+ a' `2 V& r# b' I6 J9 |& B( a
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇* h' k# s! T$ [: w$ O3 ~
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。6 h; P3 _# @0 u# b( D! ~$ d
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
$ q% J, J& Y) |) a. ^7 x, b+ L5.39.217.769         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76; k  a& s' T& T6 `

' x) V6 ], ?! e6 Q% U. O  d' t
7 |" L: {6 Q, B. Q5 c5.39.217.76海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 t  F8 |7 @. T% q( x# m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- U: Y0 x: \3 R/ [7 P" w
A.全蛋         
9 U  g6 B! P5 Y2 ^/ S- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克- y; k# I3 L! M, b& P0 z: k
　蛋黃         
# r! B; u8 m" r公仔箱論壇179公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ g7 A: r2 l  ^
　細砂糖         
: c6 ~8 r$ D. h3 j' m3 Z: s; a769公克9 `& X$ a  J1 R* X
　鹽         公仔箱論壇  i2 y& J8 b8 p4 p! `
10公克
, |6 z( ], X3 `! e# Q6 dtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         
8 @: s: v8 v( q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克, C2 P$ X- ^" J( N( {3 g3 s) b
C.奶水         公仔箱論壇! ~, N) }" S, Y4 ~1 @+ {: L9 ^
102公克5.39.217.76, h- a2 A$ c! i( J" R- D2 l
　沙拉油         
2 G' v4 B0 n' [: c7 C102公克公仔箱論壇/ G: |( m2 N$ ]! X( H9 {5 d/ w3 r& r4 z  W
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 a; k4 p3 \. O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% ^; Z$ B( f1 O0 o2 Z0 J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ o% J% m0 B9 e2 h" w# I$ v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 {1 r# t8 |0 ^* T5 m
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
; h8 p, l" d& C1 itvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.766 D; T3 h. \, h6 [
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
% j: @5 F3 @; O( @4 |" u3 H4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' w4 L: ?( Q% H" @4 u! v
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。# ]8 N8 S" ]6 v; M- o8 c' q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
4 C3 p2 n5 ^4 a. p* I9 C6 @( p! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i  V+ x5 X2 a- Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 p; {" A0 f. `# S% @1 h奶油水果磅蛋糕6 q+ t# _: V8 m5 v/ G. x
【材　料】0 b' A& Z# `/ c& f  q4 T( O
A.高筋麵粉         
3 I/ ^$ e  |5 y* b% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q( K5 e  X9 k3 |; }/ b* g; A4 X
　白油         8 G& N) [1 ~6 {( }9 n
417公克' ^# i' S4 U) ]9 A! T! Q
　奶油         ' A8 v5 U- V) g7 H  l; `& i; I
417公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x( D* S, ^; m+ x7 h8 r8 ~4 O
　乳化劑         
8 o; {0 u6 u. z/ w: A! a* stvb now,tvbnow,bttvb25公克
- \- p$ Z6 @) E. e公仔箱論壇　杏仁粉         
( ~; b2 Y$ R6 z. k. u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb; O' ~* d0 s$ K9 v" a% M' r  ?
　泡打粉         5.39.217.767 z/ ]$ Y. f, O  L- }1 ^) V
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 j" ^; o. U+ J. l" M8 D' L
　糖粉         % |% V; B. H8 b; j
667公克5.39.217.76* o' E1 [" x0 L, Q
　保濕糖漿         
9 m2 }$ `* \2 s. @$ \& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
3 u1 U' s2 ]9 U: g% c; F- w5 m公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# w, x! `/ O5 o! c- L
8公克
  l* c! L8 g# V0 r; L& w. `　奶水         ' f! @: C) H1 c; g# i/ v
83公克
; H1 d7 g! |$ I( Y0 B- h( vB.全蛋         0 l1 d+ d, e$ p) B' O9 u, E
834公克
/ {! p; X1 a! j. U2 d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         ' I! F2 Y1 F' C) x: S  F) T7 `
600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \% }$ m% V( S* l# `2 c5 A
D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ `  a" H& h% M* t" W2 n
適量
/ r  p( ^$ Q8 b+ [5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ H3 S" w$ y9 }
【做　法】
2 w' R* e! Y% F2 p1 m公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
8 M  A$ N  I8 y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
+ C7 p: ?5 O/ E: C" c# K5.39.217.763         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! P# T9 V2 h  J$ M; ctvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

8 O' ?1 X0 G0 f; n) W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 T6 p2 W3 g4 O
【材　料】公仔箱論壇) P4 v+ B% N. N5 ^" a6 ?% S
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 s! j5 Q! L  }) e+ F: J
400公克
  M  I% U; W: B$ j$ @公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.763 O. k( x8 j/ T, z. P9 G
100公克公仔箱論壇3 n1 M8 M4 G2 N2 H* b8 P# H
杏仁粉         6 V, v) |% m* J
100公克1 h0 J  e5 T& S7 T+ M
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. H8 t) R' K8 `3 |8 E6 m
350公克
0 g/ O3 }8 z) x- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         公仔箱論壇* _3 k( E! R- ], f
5公克
+ M9 g/ w4 `; O) O$ q! A全蛋         5.39.217.76: q; h1 V, @( Y' G% ]3 F6 Q
350公克公仔箱論壇2 p% H5 E2 c: j
奶油        
2 [# Z+ ^6 Y: l4 @1 `公仔箱論壇350公克tvb now,tvbnow,bttvb) {1 u# d- H; `: g
鹽        
" H" h. N$ t# y/ q" z9 F) C5公克公仔箱論壇" q" M" v" p7 o1 y) a: v$ \
檸檬汁        
$ k$ ^) u0 U0 o: Y3 I5.39.217.7620公克5.39.217.764 I' x, E8 }2 d* {4 w
杏仁片         公仔箱論壇. b3 L: q6 H; S1 U. h/ [
50公克
& N1 _# B/ o1 n( D! X; ?9 u8 U5.39.217.76       
- [% s- ~2 \% `5 G+ x( \# ~【做　法】$ M0 Q% |1 D  A4 P! L
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' L+ O- g9 Y. Y$ ^9 E, r& ^公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。: U! V  s+ }: j" G+ e
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' e% H$ m1 @# L
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 m0 w* P) ?% T8 N/ J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 Z. {# }: }% b; @  E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
) T, ?/ @  s6 u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇* ?8 x/ A% L1 f0 h: c! m
高筋麵粉         公仔箱論壇& d- r  p, S2 ^9 A6 T
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' [1 p4 ^" e5 h
雜糧粉        
$ B8 B. M- `% |% m100公克" s& F6 d9 S/ m4 f0 }1 z, E8 U
糖粉        
6 A6 K5 L" ^7 c$ f1 R. l. \4 W6 v$ ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克3 a- p7 ?4 n' y% q" o( B5 s
泡打粉        
+ a( g6 g  k" y2 i5公克
2 f5 K  }2 c) w! k- d全蛋        
1 e3 S8 O& J5 c  z, ^$ h* ~500公克公仔箱論壇! I" O7 r5 X; l" c: y* {
奶油         5.39.217.76/ Q  T: [2 r3 b
500公克+ C  h/ \" H# A  D8 e
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 U7 |4 Y& W  d; q
50公克
; j' r2 C) N8 V- ?& |. Z公仔箱論壇鹽        
+ D# w4 W- H1 K6 m3 ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
% a7 R6 x! ^# l$ e- {" d: U2 y4 c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
$ o, B8 \9 z* t* l+ m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# @3 Z+ l7 T. n
        公仔箱論壇  z$ {: K  U# [0 I% F
【做　法】
" I; h$ @7 k; C5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。3 m/ I1 g$ v" B* j6 Q1 r* ?
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2 H* T: n0 g+ N) y$ C1 ?5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 G0 j# A3 d0 o1 D; {  l9 j
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ R! R! D8 J% S4 p# c3 l  Q5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 |( A3 a9 s2 J9 I
櫻桃巧克力蛋糕4 w) u3 B6 Y+ a# D+ z" H# Y& d7 t
【材　料】5.39.217.76, G6 @( v- N5 h, F
高筋麵粉        
* N5 V: t# d: l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克6 a* U$ _2 W: _9 Y' o8 I. Q+ ]
可可粉        
' @, h5 I7 E1 |5 i1 @公仔箱論壇20公克
; B+ ^( a) t% @7 P  t9 F  }5 o糖粉        
, H8 Z1 K8 D; t) ^5 I5 A0 H9 S0 Btvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( v5 L  b$ w# n! U+ \
泡打粉         公仔箱論壇  d3 H- `- I2 d* @9 m' m
3公克
+ h, w, n5 T# r1 n4 [小蘇打         + K; D' E- H8 `" y- \3 i. `( A
2公克
) I1 H6 }1 M7 q" ^5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; J. O2 V  d0 B* y8 C
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ ]+ n1 ?# ]. [5 J- Q
奶油        
- ]2 p  g; j7 v' l250公克
# t" o: E. n+ p- F% L牛奶         6 k; K$ X$ ]$ ^% I5 k7 C- q/ y
50公克
' |' A( Q4 S* o$ R6 g9 Q; c  G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 F( y! q% d4 f: t; e
5公克
, ]( V/ A0 X5 D0 T. o" ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾        
4 }% v* ~# x, `# X) [100公克- A) F% i0 ^3 o7 B" F
葡萄乾        
* Y5 o7 Z" k+ c8 {8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# {2 W6 P$ I4 g; P/ C/ y2 vtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
" ~) A! d, q) b0 Z& w0 v50公克5.39.217.761 }. D$ F: o& `( b+ V) t
        5.39.217.765 L, F, t7 @0 a* l
【做　法】
6 {& m8 h9 Y/ D, e  i/ C! h9 c公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76& @& M% D% z( I+ m- X, s$ r; H9 P+ t
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
" e' F% X3 k( y) X, u" v1 B* k4 {3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。# ?: N9 F3 i0 W7 x$ L% L. g* i
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- ?$ K7 l, Q# Q" ]2 L) Y! p5.39.217.765         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# O. V7 P. D* E7 `! v6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。4 k1 {8 T) v0 G  e
【備　註】
7 y3 z, @* j' X' F' S2 m; ?公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

% ]( G2 p/ r# X, W0 _  |香蕉瑞士捲
& ^, a+ K$ |8 L, ]4 W1 t5.39.217.76【材　料】8 s$ b( d2 c5 A, E
基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb# _0 ^6 r9 p! {8 v0 y/ q  H9 @+ g
1份tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 R3 O2 M- I: {
香蕉        
" K7 o6 Y2 Q7 k  n# b3 R8 P5.39.217.762根. T1 n( X! k; X& m: R
奶油        
: X3 U/ X8 [! }0 h4 S* V5.39.217.7630g
  _1 j0 g1 P4 v4 u8 }  I鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# {! @; u2 f7 g* I  K
適量- O. X8 h. Y; u2 t/ K; A
苦甜巧克力        
$ a- i+ u: ^4 u" k  E9 ^5.39.217.76100g
. C# O+ a4 t% z3 @# B# g# F' X鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ C+ T7 W+ i# f/ G
80g
  x" o6 o" |0 d: o+ H  q, x        8 |3 s; `) ], h2 I; H3 G
【做　法】
) V1 h8 e6 I) Y6 L5 E& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
+ a1 T6 ?8 c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。* d, R9 f$ ?) H( c
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。) Z) S- J  R( N8 p
【備　註】5.39.217.76. `) s( t3 `# J- u+ L0 k( H0 N; m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb: d. A- D3 C0 [  r0 e# ?) y2 H/ a& j
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  d' n" d6 ]( X: d; C. s+ s
水果天使瑞士捲3 G& k* [% f9 m
【材　料】
# z0 }4 u1 g8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 n3 B# A& ~3 S8 q2 Q3 S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
! J" G+ J/ j! \, Y  I. z) `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: `+ `) {0 I+ T. _5.39.217.76120g+ G; O0 m. }. o1 {# R/ T1 A/ ]
鹽         3 L9 C! b( w. [. d% c. q2 X
1g
7 y, Y6 P7 f* M+ L0 T0 f0 i2 K. Z公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76& S" Y2 X" O7 z- Y+ Z
90g
- d7 _$ B; n- I! \3 L) Etvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
/ C; }4 r: Y6 z9 F6 |2g公仔箱論壇* t9 w7 \$ ~7 S6 ^9 o( q
蜜之果         5.39.217.76& h4 I8 J  D. t' i7 J+ Y9 K
30g
' [  P5 v7 U( A奶油醬         5.39.217.761 ?* ]1 j9 P# L$ u; I) i
150gtvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 s7 J; @) t1 @2 P: {
        2 {; T$ K- |' {2 F! k3 @3 g' f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 K. b# z, ]- o
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。  m* M  B+ ?7 h' o1 a- m9 _& q" `
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
0 B1 w2 b7 E: f7 Z" Q# u$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
' x. G# P$ q' x+ V* utvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5 H$ G8 E, j5 T) b4 B9 Q! X5.39.217.765         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ {0 k. |8 A' _% H) ]6 o
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 b% J  c" z3 M/ j
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( ?) K9 o) _) u) m$ w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, c. p% @2 _1 ?6 B# H$ G
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

7 s  I' Z% q/ M
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' @  ]1 b  g# O0 C/ s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" V" P" Y3 _5 R! _0 x3 r1 y" \  e
蛋白        
8 Y4 K9 _& N& @. i% |0 }6 \170g
- R6 Q$ c9 T, F7 d9 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇& o9 f3 c8 N; ^7 b
85g5.39.217.76! y: T* X  w% F1 \$ f: u
蛋黃        
) y& F9 Q9 d( Itvb now,tvbnow,bttvb85g
$ f( k( R* F6 r1 S公仔箱論壇細砂糖2        
6 T9 q# d8 X% ]7 O4 itvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb6 }+ Q# ^  [, U& c3 v- N
鹽        
" i4 }0 c% n% Q; A3 v' @1g公仔箱論壇5 @2 t! l' i" ]7 O( s) g0 q
沙拉油         + v. O" Y3 j8 d) `
40g' M: ~- u3 n2 n% W+ e% J/ `
奶水         公仔箱論壇/ {1 e% g+ h) ^& s( E
20g
# y0 N4 G4 n* e$ D7 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 w* c/ i  G) r4 ]2 `4 s. X5 x公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb& q* [) M. i0 N7 V$ l4 |4 S! n
發粉         ! ~  I; K* T  Q/ l2 P7 ]$ u9 M
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 K9 W/ E* ?. n. |2 g& y
檸檬汁        
2 x9 i7 w6 k$ e. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g( t8 H2 ^" C& w  [" z! m. w1 L4 \
檸檬皮末        
% Y! f, B* r8 z& W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇$ L, ?; X4 }  Z  j" T$ V5 J
檸檬奶油：
: ^  w' b: K; q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
% l' ^% K# w4 {1 t: W適量
: E- m3 l' d9 M6 h/ T5.39.217.76發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" t5 [# r. Q2 h0 [7 Q
100g$ n* K3 b8 d# u% _6 D& M  N' A  v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) i: l  l6 T( G% @3 y! c
【做　法】
( h$ \5 n  c4 ^/ Z& t& Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。0 C! Q9 g" N/ h' F7 L6 L
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 }* j0 s/ S, D8 [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 ~& x5 I* j0 c* k! N
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 \7 `; l: ~. ?6 ]6 K9 ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
' s. c, O2 o0 j) L6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: S% `$ R: o4 B# }+ V  ?' r
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

( m3 l6 Y2 P. m2 X+ q草莓瑞士捲
! W( t  a9 w8 Y# C: j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 U' S; B; ~) G& Q3 ?0 J) Z) T
草莓         公仔箱論壇* j4 d! M. l5 ?& x/ q! [8 J4 C
20顆/ r+ C* P. |; y7 I* i9 y
蛋黃         公仔箱論壇* R- T1 c* I2 [4 C! R$ U4 t
85g
$ i# G: n% S5 n  i' }$ @- Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- b8 Z- L, k% y
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! u% l: j" K: F; ]
蛋白         8 v$ u- ?0 M! n4 `5 k
170g公仔箱論壇6 C3 D5 y9 S$ R; K  [% o& G
塔塔粉        
: S) [  u$ v% d; P/ P0.5g! u& K' T) b" J: T- b( W$ l
細砂糖2         ) e0 u1 `4 {% X# W  c; A  k
85g
; \6 L/ W: m) u2 m$ C' Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 u6 Q; Q+ \/ E' otvb now,tvbnow,bttvb1g
! \* Q8 V  h, Q$ a2 ?2 N沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, R0 ^& z0 V; i6 L0 e" l! T: Q; Y
50g
. M2 u1 c. V( C: l+ ~) \公仔箱論壇低筋麵粉        
2 h' X9 U* ]& J$ U; P3 H0 u85g5.39.217.76  D5 F7 ^0 E3 |. a" j! \$ y& V
發粉         公仔箱論壇$ x. g2 S; Z  v$ _: i7 F$ r
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 U& f: D, Q# y  X+ y
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇. e2 K) e8 L$ d6 P  o8 P* T$ h
300g
7 i, P6 @8 k) d' i4 g0 h1 C9 S鮮奶油         + e% J0 U1 Q: C0 _$ H. r
100g
; |1 E+ r' i# z  _# f* Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 E  t+ a# q; R) V
【做　法】5.39.217.763 y5 d% J, G  U+ |2 R
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
  i- l7 _+ \- Y+ w/ C8 p# T2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。# X" y, [6 O/ E  j
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 c: V8 ^. Q( R  Y( S
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
) q7 \$ b- f$ x% Y' A  r公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。0 Z2 Q; H; e" _2 Q& u9 j$ L3 p
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。( J8 Q9 D6 b% M0 ~. w4 g; C0 L: `
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, ~  D1 j; s5 d. R; a* E公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% w7 X5 T' q2 L7 ~3 ~2 T2 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ B+ f% `4 Z  p0 G( ^0 A4 c8 L公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ H7 h6 L' _) |& f% \8 W雙色櫻桃瑞士捲
$ v/ K6 U8 S& S* X公仔箱論壇【材　料】' [: M; v$ `0 Z2 J7 ]/ D8 C  _
蛋白        
* ~6 d7 o% d. f- Q8 K) J% w7 ^公仔箱論壇170g1 n! ^6 @/ U& e9 m% G7 g- H$ ]2 I
蛋黃        
8 o1 w3 ^9 _$ |: G* ~5.39.217.7685g公仔箱論壇5 q+ x9 M" m1 x6 e7 |
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 }% ]- ]# {2 \
0.5g
! x; x$ Z' N# v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
1 C+ F% e% }6 \1 ?公仔箱論壇20g
8 }6 H+ A: ~$ r公仔箱論壇細砂糖2        
0 k+ A6 w# Y0 A6 R3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb* ]% P3 l+ M4 {" K' ]4 U8 O
鹽        
. @5 E; W6 q3 B( P公仔箱論壇1g
" p1 G3 i* Q8 {0 c" x0 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 V: d, F) \/ E5 S* }9 ], J
40g
+ p- O: ]7 c+ g$ X' ~5 P奶水        
9 M( X, `) z' Q0 a40g
$ s. j+ Y; ^. V8 z  btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 t4 j( m+ l& H8 @# ~; Q
85g
) }6 z7 U8 O4 ytvb now,tvbnow,bttvb發粉         * g) p! {$ n3 W; _
2g
2 V% W: c$ a+ R. y0 |) }( ~: ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
, [! g* T: S1 F" h/ N1 z適量
/ M9 I" L. i, n# v/ s) Ctvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         3 e  u* H: L$ W* x! q
適量
% U' |/ [! H" n7 A8 P0 H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.76' N8 Y' R. |& I
適量公仔箱論壇! S# X& }: K. _2 o8 x, u5 H2 C
        公仔箱論壇) |, }+ v4 E. C) J. W
【做　法】
. c: u$ X; m! O# g5.39.217.761         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 L  q4 C) |* T. htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: F# h6 s# y2 t& b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 B" y) Q7 ]! j8 \4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 t# `0 }' _9 T3 C$ s0 L! e2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.767 E, u& S& j* ?' r& _
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( K0 m$ t9 O6 M  N公仔箱論壇柳橙瑞士捲
- _' ]9 N/ [- c3 F- z1 {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 Y$ E8 s( r4 ]. T
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. E0 [: L- g; N5 r7 v, q% b
170g
% f9 v* R4 h* Z" j- W( D蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ w8 S9 M: ^3 }- Z+ N
85g/ W( W* ^3 U  t+ r! M, D! U  J
塔塔粉         5.39.217.76* @' f; S% T. j. \
0.5g5.39.217.76* Z5 C  l0 F5 T
細砂糖1         % Q& l4 s( O+ N
20g
) z8 i2 ]# f% S; A) q公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇- m# w" @$ r2 d, A( ^& Z4 s! w
85g
; f' P1 B, X, t. {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" R0 d+ P2 t' a/ z, a! a7 U( G5.39.217.761g
( ]- }( P9 T$ f' t/ `* [* X; U2 P( s5.39.217.76沙拉油        
8 y3 h5 W+ f- @0 B/ ~- T40g
6 F" b6 V; E3 Z5 u8 O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76% G- U( X) ]8 E$ O6 l
250g1 a$ a. f9 b' N7 \
低筋麵粉        
3 W$ ^2 L+ a* O0 X7 u2 w$ U5.39.217.7685g5.39.217.76* {( F6 T6 d, X
發粉         3 i+ ~) k0 u3 p8 J- ?0 |; O% P# ?
2g
1 b/ R, H7 q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
! b9 f2 Y+ u5 q+ T; ~, ?7 s* p3 `公仔箱論壇40g
% J) u4 X5 \5 q/ }5.39.217.76柳橙        
1 }* {$ u% t. u; p4 L4 f( o2顆5.39.217.76% _7 V8 q' N" K7 D
奶油醬        
" D* ?' y6 i( a9 `+ h0 f4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
' |6 T8 l8 y% n# Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
6 ?9 B/ W2 q7 i% D適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ P) m8 O5 W6 {5 W' N' n
        公仔箱論壇6 Z- m* I7 y4 R$ ~5 O9 M
【做　法】
8 n# j& H+ V5 h& D0 o# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
; m; ?+ r0 w( p8 G: F$ q5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。: [6 E' h* S/ [8 S( s5 I: [6 j
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- i% |4 P3 e. V  |
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ Q6 ~$ b* e! D) F2 T2 [# h5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  p: w) ?3 [9 O
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76+ @0 i: F: f2 w  N: g0 o! }! c
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- Z. j6 S. z4 P6 I公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
. F# i  A" O# }6 G0 ]5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  U& R# }4 N* S# e
基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb/ G- ]& p2 E, N+ {) J
1份
! }2 X) }6 A" {" j吉利丁片        
% F) t- ~2 b( L" @% n1 g公仔箱論壇6gtvb now,tvbnow,bttvb& h8 R; M# c, H- [9 P. i4 t
冷開水         公仔箱論壇$ E& N' ]6 F. g8 H  B
25g
' s( o; |  a, [" Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! d9 M& r& u) z( q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb30g
4 B3 B$ R. N1 y" g! V4 ~9 ?5.39.217.76熱水         公仔箱論壇, j7 W( p7 U# l+ r3 p
50g公仔箱論壇+ v8 t, f! ~9 C. a/ r
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 c1 k# h0 ]$ f% v1 Y/ `- L
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ L/ Q( ]0 @: Y% i. a9 d+ |
藍莓粒        
0 C- O( X: ~/ H1 F1 A60g公仔箱論壇9 M$ x( ~5 K5 C4 E
鮮奶油         公仔箱論壇( a$ T) b6 X) f$ ], w6 Y
120g5.39.217.764 x  {" R; n) t4 B
藍莓果凍        
1 q  A& V9 i1 P# H$ V+ Y適量
' r7 K* ^: O" v2 n; I' [       
/ P5 y: \/ f' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 o& c* a# Q/ i- i
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76; @" _1 s; j" x. |: C% v: J
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.76  e% v! D* r( B) p5 @2 \
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 _7 _: f( C9 y& P- A3 s
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
0 a. l$ T4 y9 e# i8 d- T' ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" ]+ |! b6 D* ^6 o7 V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76: B0 R$ n+ v+ @$ C. S3 f
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.76! I4 p, Z5 E- H0 o$ J
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  z& `0 f, d; E6 G
作法：公仔箱論壇: y# j0 `; O) `: L, `" ?
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 o0 t7 m0 K! \4 h9 l. B- j- \+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

, i: @  {3 ]& @4 L
薰衣草瑞士捲
+ E1 V# i: T. h5 S【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 i" F! ]' P! J$ \6 O5 B- u
蛋白         - S7 A! Y3 y! w
170g
* D2 o5 F( q4 U  a: A5.39.217.76塔塔粉        
) a  k  |8 }" F' T( ?/ H公仔箱論壇0.5g
: D& r5 L! J/ j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
; J" L% V. H2 ]* t7 n( Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
+ _: o! n5 c. [# h  F( k' L公仔箱論壇蛋黃        
% O8 v, b" L' O; X85g
! @4 J( e' u$ s& ?5.39.217.76細砂糖2        
0 i( t9 I9 R9 E3 b5.39.217.7685g
# {2 f5 J3 J2 y) N( j5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, c( p2 t+ r
1g
  |" m$ A+ L" Z0 k/ ?8 {* z5.39.217.76沙拉油        
8 g$ A- N6 A+ Y' `: E公仔箱論壇40g
. \/ P4 e; J7 l5 R2 u熱開水         ) `; t( c' ~) c, G5 I
100g8 V$ C: P; \# |" V: Y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 b6 s2 b1 a, _! K; p1 ~
85g5.39.217.76/ c4 v) [  w- ~( h; Z# t* c
發粉        
8 T8 J# ?7 c/ o/ Q9 o8 [! t" q2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" |% G  f, W& R  y  x% \4 z. H
乾燥薰衣草        
$ g( L2 A# s/ W# v- ]  h5g5.39.217.76  W3 {- u: }6 {% D
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb  b( p- a3 M9 ?
0.5g
: @1 \3 `: j6 P# G4 v/ ?8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         公仔箱論壇. W) i) B! L' h2 `4 ~0 F: l
適量# ]9 F+ @  D9 l( g3 h: s
        7 |% D/ P' J7 U1 U: P- n1 w3 q
【做　法】: P  i) d( J8 L8 w+ U
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。' K- N9 q4 N! L4 P! i, q* r
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76! s: H4 w  w4 C' G
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' C; n7 t2 b: n$ q公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) T& @0 V) d4 J; `" j
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 {3 O% Y2 K" B& S% `1 E6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 N7 }# n! u$ C7 M( H) w5 M乳酪瑞士捲5.39.217.764 h! g3 e4 R9 }# B
【材　料】
3 U* Z0 {% {1 A0 g- t$ I* K' {3 o+ f- r蛋白         " |" H* S  y+ N) p
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: h( p6 h1 K" z7 J. Q) V
塔塔粉        
0 }7 u) b3 r2 H/ W" z  l2 G: D2 Q" ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇. k+ X8 ~: r/ t% o
細砂糖1        
7 u# @( q' ?7 U公仔箱論壇85g
; E6 L. z$ R: W3 y* f1 f公仔箱論壇蛋黃        
0 k( m7 @: P. P) W$ B3 R0 ftvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb/ }! P; I/ W$ B% H+ I7 N0 K
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" B3 `( Y% B7 @; ~( }- e# `
20g5.39.217.76) o/ N; p; _+ g7 G; z0 t& x, Y
鹽        
4 p% F6 s% w  {公仔箱論壇1g7 l6 s( T. G! P- ^9 q
奶水         & D) V; R( D0 H0 i# V5 I
40g
$ x( ?; X' M  G% {! s沙拉油         5.39.217.763 [7 |7 N; O. @. K* w- r
40g
9 [4 ~* F3 B0 w6 q7 A! ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 F( C+ [: O% ?; I. Q
85g
/ N. j6 R& E6 F4 ?公仔箱論壇發粉         : o3 ]7 o/ g0 ]# X2 i
2g5.39.217.76& d. z: O  I( v: ?
乳酪醬        
8 E9 r2 G0 {2 a- p) @6 T. n公仔箱論壇適量
* |5 Y8 m: }- L$ stvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76- Z2 R6 T9 g6 h  A9 {) r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 Y( g: b+ U/ F7 A' l0 O' }5 u) x* k
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. s0 A, ^! U: M; V0 m! [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 \7 |5 Y4 ~' j3 u: F4 G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" }2 j. L4 ^3 s7 ?5 n
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ u- T  E0 Z! J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# N* u% |& k/ g5 b, `* D抹茶紅豆瑞士捲
/ {; U, d" r9 ?  d4 D公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇7 f- J8 {+ q( b- @
蛋白         公仔箱論壇2 S. `2 a$ b- V% i3 w2 d5 w8 z9 n
210g5.39.217.76" ~! R, N8 l, ]9 H- H
塔塔粉        
* V6 k- Y  i6 |- _0 E+ V公仔箱論壇2g
( t1 G0 l9 G. k2 _- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76$ _4 I- S" _: T/ V$ E; @; s! Q4 ]* s
1g+ y. X- [( b1 p$ r# A5 m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" O, J7 i' l! \$ \- i4 A
120g) p  C8 [0 B; R" R" C1 E
低筋麵粉        
+ B! Q) l  j% J! I* C3 n! ?, ?% c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g5.39.217.76$ r: L" l% o3 n# o/ N
抹茶粉        
9 y6 N: I$ m7 u3 \3 j" dtvb now,tvbnow,bttvb10g
3 g. x: Y( Y$ r* j蜜紅豆        
& B3 n' A3 ^5 b- s" c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb50g
* j6 \6 S) C- M+ j( a  d5.39.217.76奶油醬        
6 |2 h) f6 T( k  E# O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
6 `' v$ i$ `3 R5.39.217.76紅豆沙餡         3 Z6 M# n$ ]8 M6 K& J3 k0 m
100g
8 I& H# @0 L2 ^( B公仔箱論壇        7 j4 W5 a, R( b2 ^* ]( M; ?- M
【做　法】
) {: C# n; B0 |# b* X! X1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇+ L( {: ?5 M' ]  Q/ ~
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! i! n" W1 E6 g2 S  ~
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; ~3 V4 I. O  H
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 O6 V, m$ Y+ X8 d
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。6 b, Y5 X5 _8 F" J' m
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 e$ j3 q$ U. ]7 ~1 u; l

" L5 W. `3 B# w8 btvb now,tvbnow,bttvb
7 Z: O9 U$ V- z5.39.217.76芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. [# M" g7 h- i! F3 I
【材　料】5.39.217.76- ^+ Y5 G. R. _, `1 @
蛋白         
) [) G; }0 I8 E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! k& o$ E: c) e; S2 [
塔塔粉         
6 K: L7 U0 _2 v  E- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* ^6 ~/ M" A+ u" \: H+ f細砂糖1         5.39.217.76' }! G: Z' g5 y
85g公仔箱論壇( h( d: J  P  e
蛋黃         
0 r. H8 M4 T0 a/ H; _( L0 |* T公仔箱論壇85g
9 y. U9 v3 y' d& u細砂糖2         
+ B, @% l2 D& W9 o% o5.39.217.7620g$ b" Q: p, B0 r% c# B6 ]# T1 |
鹽         
  p0 m: R7 o3 I* @tvb now,tvbnow,bttvb1g
  m$ v8 X& A" k9 T5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) R" j- H4 |' w2 p. x
40g
0 h" M6 ]9 Q; x1 M) O0 z3 r! z沙拉油         5.39.217.76% `8 l8 y& @' U/ L
40g
" x  J/ k& y5 w, ?5 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
' e5 v6 `6 P( H' i( s) R, a85g1 F3 _4 a& x3 R- V* D
發粉         : w0 r/ y  R) h* G5 R' F5 ]9 p
2g
% v/ k1 \* j/ i# x: g鮮奶油         
( p6 j/ `. f* X# {) {8 Vtvb now,tvbnow,bttvb100g
- U" a0 y9 S9 M' U# q( o* [* t5.39.217.76芋頭內餡         5.39.217.76  d* Z1 [. Z2 c
適量$ ^4 d& W0 T( J+ e
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) L7 B$ P; A$ L/ x& m, U% b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ t) q% a6 \3 |
        公仔箱論壇# Z9 `2 O  t& E9 C3 X  L( s
【做　法】
1 B% j$ a8 E3 c" G0 G5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 a7 o" n- P2 Y: K0 s2 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, R4 C' o# g) T* d5.39.217.763         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ j' Z5 `0 ]- J; K  ?
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, Y; W8 J. F  ~2 z0 M# X
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.76% c' _1 y8 @7 _! r9 C9 b
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
. e+ E: B; [7 z# m+ b【備　註】
2 Z, x8 h- Y1 k8 a3 T1 H5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡" t) a7 ?9 j# ]
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇7 T5 V5 H, S7 `8 h( u* q: L8 p
作法：公仔箱論壇, J, q" P, D. K6 f
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
2 @/ I, Z! w1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
" Z, w6 K$ o1 E5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。* q1 f: P' D; {
裝飾DIY－蛋糕體淋醬7 t' G( e# y; @; G+ [- H- n
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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7 m0 O, x6 y5 \2 w" t. ptvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ K" n) ?7 f4 B0 y' l: U
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 h. @& G0 P: Q
牛奶         70公克
0 k5 z8 L$ E/ t8 j( k1 e細砂糖         200公克5 Y) T3 N. j+ C' v9 B! u
水         20公克; z2 K) e! q/ _
咖啡粉         20公克公仔箱論壇$ S' Q. T2 O9 A1 L$ Q4 Q
沙拉油         80公克5.39.217.767 e2 d3 i; T7 }4 m# e3 E9 A
低筋麵粉         110公克5 N, s5 ]0 o! _) J9 S! d
蛋黃         70公克
4 N$ ?# g" b" c: v+ _. D0 o蛋白         200公克
; k3 P# w9 I1 ~1 i% b5 m奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb2 U! d3 l. W0 [% s2 ^
白奶油霜         200公克
% T+ X6 @7 y# O3 d4 t: N: z) |濃縮咖啡醬         100公克: @1 i: f) X# y; E% V
愛爾蘭咖啡酒         30公克, Y( {+ H4 Z+ C. \5 ?5 c
焦糖胡桃：
* ?+ v' I. T5 s' Q細砂糖         50公克公仔箱論壇8 o4 ~2 \4 l% u8 n# q; W) c
動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; D* P5 V% R; j  I% m# X1 d8 l4 h
發酵奶油         15公克
+ h  B8 s  ^' `* f公仔箱論壇胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 y% P$ N2 V& T
裝飾2：5 R) S# h. r! q7 A7 e4 D' x! R
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( f" @, u* M/ u
巧克力         4片
: q& S0 x1 Y3 Q8 Q  z6 ?* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量公仔箱論壇  r# a' S/ i9 }( c; `5 Y
紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb' n0 ~& [/ q. {$ f

$ O/ ~, s. ~) `0 c, ]% j0 \! }【做　 法】
; ]6 s0 a$ d3 E  ~9 O5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 p8 Z. D! d2 `" X* r6 I1 i5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) z8 w& X/ H/ Y2 H3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 z, ~6 {0 t' a. s) E# v% Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* ~) Y9 r. f4 |( \5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* ]/ O. i0 s7 F9 _1 ttvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 c  X' }. X  \- T5 P2 S5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' _+ \6 ?% c- O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" G  O) j* }5 U- E+ e% w) q5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。$ g2 r% i. U9 Q+ e9 Z( s; X$ \
【備　註】
; `9 x& E7 t( m' z2 O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
; v& P, c0 |$ ]" G3 g公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.762 b2 a" J; r6 L4 q5 I  Q( K
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。