本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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' `5 `& s/ j3 q# Y8 i0 c. }Hamburger 漢堡5.39.217.76" {! u7 I0 Q4 w& R+ h) d
% _7 P/ \: o- @' C- H5.39.217.76
: q/ h8 ~4 }9 r3 _9 D/ ktvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
; p! X U2 H5 v& [8 Z9 [1 J" Ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- y5 `) m: V0 P6 k6 D! l1.蛋 25公克
* g/ C- E, r/ I& j- Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克
3 l+ s% B; _1 o3 B' Z% R. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
! z+ R* Z4 p: a乾酵母 15公克
s: }+ {( [8 f- I& y5 }$ Atvb now,tvbnow,bttvb水 225公克
( [$ P9 L$ g% M; D8 U& N# C/ g2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 v" t9 f- F5 U6 k4 {
奶粉 1大匙0 o3 g; u# ?! @2 }; _5 m+ i2 l
3.奶油 50公克
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) ^8 S; Z7 Z W0 z公仔箱論壇【做 法】
4 S @- ]3 Y4 l* a; M U2 l5.39.217.761.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?. q" v" I" Z* s3 ]' M$ d# b
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
* a3 g1 r C# A9 g, j1 ^3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
7 q6 p* G N1 Y* w6 E4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
& ^/ l6 H2 t' z0 m% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
; @1 S" a; {* A0 K公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# v% \9 u+ M% Q; ~" X
份量:12個
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, t8 ?6 `/ ~( g1 z6 p' {
洋菇蔬菜蛋堡
8 X/ E+ N! {& t% e. W2 q5.39.217.76【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, Z9 i* ?( m* a. X5 y
漢堡麵包 1個
& D$ s) \+ m# h. K3 ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆公仔箱論壇- c+ G# G& R+ s Q* k
玉米粒 5公克
6 R! h* O* s/ A, ytvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克; v$ n- N- b) @
蘑菇片 10公克5.39.217.768 Y# G- R& k+ V' A h3 J. R4 F
紅蘿蔔末 2公克
0 \2 X8 b+ ?% ?! {# }3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片
- k4 K6 O0 Z8 Z. d& t. j6 n- b5.39.217.76廣東生菜葉 2片1 [+ ?# D5 N0 Z+ X/ w7 y `8 E( @
紫洋蔥圈 2片8 ]+ \+ O; I7 J* @$ F2 M
美乃滋 1大匙/ ]" D+ j1 d2 j& O* m' z" t6 C
沙拉油 少許/ P8 d! W' J, {- ^' X. E9 B
5.39.217.76* t/ |# v& D* { a+ D* e8 ]' A
【調 味 料】
: d) D. ]1 Z1 P0 P$ C$ U! O; \! C1 V5.39.217.76鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) I& L( _) D" R* s
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【做 法】
$ j7 |: {, F" n9 Q1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
/ g `) M6 m/ r$ ?3 e; X+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。( H' k, u5 u3 \# C1 J7 s2 ~
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |