原 料
+ h1 x. O" r$ K! ]$ K/ u5 e" R3 L淨 牛 肉250 克
$ z6 q; S3 t6 |! Z; `9 Ftvb now,tvbnow,bttvb炒 米 粉40 克5.39.217.76- d' K5 {" [8 y0 q
青 菜 葉100 克
' S8 y$ I3 o0 ?* b公仔箱論壇蔥 花, 姜 末 各3 克tvb now,tvbnow,bttvb) K' ^+ R# a% ?. O% o) M* \5 ?
甜 面 醬50 克
. v% j! a/ \$ d$ Y* e% R, P郫 縣 豆 瓣 醬10 克5.39.217.76$ k7 |" I, M" u
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制 法 5.39.217.760 r- }7 ~9 D( V1 e& u" F6 s& w
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 公仔箱論壇- R, O/ @- x4 v# z2 g {# l
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvb now,tvbnow,bttvb/ l; t r+ F' E$ G/ Q
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |