原 料公仔箱論壇9 f( K+ w# U; x' F9 m* y2 a
淨 牛 肉250 克
- w* K5 c% Y8 u$ o- K z- }$ p4 wtvb now,tvbnow,bttvb炒 米 粉40 克
4 A+ N' ~# W: O3 ^$ y! r$ B青 菜 葉100 克! b, P/ t7 }& d5 v) R, B
蔥 花, 姜 末 各3 克, h- o* x9 K P# U) ]
甜 面 醬50 克5.39.217.76$ |) }* m2 I# e4 }- t
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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制 法
* u, J3 Y$ U2 M( M1 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
5 [/ P5 u; ^) q9 H公仔箱論壇用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. & o' j. P' V& q6 `
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |