MagicAndy

【材　料】
* X- M& r6 c% [7 V& D7 k5 O# u公仔箱論壇柴魚高湯  200cc + n9 O1 j2 r4 f# P( I9 C# b1 Z
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 ~. I0 [) x$ J
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb% _6 A9 V+ |- e+ T+ ^3 C% ^. b
味噌  75公克 5.39.217.76* V) b* o& i+ F, ]/ ^) u
砂糖  45公克
3 E) \* ?! ]" }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. v( L, e. f5 ^, f& n
【做　法】
6 c: M$ G# A7 ]1 o) ?# Y公仔箱論壇所有材料調和均勻。
+ L' G6 {! S3 @  V  U9 l公仔箱論壇
' ?6 s: V3 \* b6 ^" @; Q6 {4 Xtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 , |+ i  R. z- O. B& h; ~! ]0 R" I! K
柴魚高湯  200cc
7 o1 @- B/ J, Y" h( z" x  R5.39.217.76醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- P- S+ J0 r: J( Z( [
酒  50cc 5.39.217.76: f$ w/ X8 {7 |( G
味噌  75公克
: X5 d0 W0 f9 l4 Z: O公仔箱論壇砂糖  45公克 # q1 P$ v+ T5 p: Z0 Z

4 {) Q' _6 q6 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 F$ w2 g& P7 q2 o) Q% l
所有材料調和均勻。
" o1 N; D2 U, P0 [公仔箱論壇
- o$ c/ j2 N: X7 O5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
+ n6 O2 U! p) |  M" y水  140cc 5 }* z* T& t3 p4 U5 P( p
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb$ u  _: }- K7 n' ]3 J1 k- A
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' h# ]( v9 r( v* i- h
味醂  30cc
* z  J* p3 ^/ u! U3 x砂糖  15公克 公仔箱論壇  r* s# i8 _! r- q
7 Q* @! Z+ l' B5 d9 x" c6 V  F
【做　法】 % h0 R3 W& I% f& N
將所有材料煮至糖溶即可。
7 f9 p0 D5 @: {4 p
* i% h- O: A3 w+ q5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, R! T5 s; l; H; v" S+ {6 U
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇9 c- P8 z6 K, q5 X6 Q& f+ r6 ^
醬油  25cc
( e; A$ y/ T; r& w0 [酒  20cc
$ ?& m( B% b$ N0 y5.39.217.76味醂  25cc
. E1 o8 Z( @/ K* q. d8 x
. |4 }  F' D4 e( v2 Y) r* e1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 W5 D7 R/ C: q0 V5.39.217.76將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.76" Q; q  i! b9 {1 o. v

. V& A3 H; G7 [7 w  o! jtvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
8 M  r+ s0 w) }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
# `/ P4 s  _+ @$ D" |公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* R( B- U0 A5 |# O: g2 C
醋  100cc
; N% a* m5 a  E& `, X) O' i4 r5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 5.39.217.76) q: d1 D9 W+ G" I
紫蘇梅  30公克 5.39.217.762 o5 }# {$ Q# o+ ^: B
冰糖  50公克
8 R7 M3 n& ^6 ?6 x4 s4 @3 t公仔箱論壇麥芽  30公克
+ h0 S1 a3 k9 R2 L- y) K5.39.217.76! E8 L$ Q' G( F9 _. O
【做　法】 公仔箱論壇( [! v" x5 y" L! [) {( x$ o
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 c) Y% L$ F8 A: ]/ l
5.39.217.767 Z/ ~& ]$ f9 w1 _6 K3 @( S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。* Y1 I0 S4 w+ M( W  w
5.39.217.76! f0 ^: Z5 K5 b8 X$ f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
! \, ?! g: ^1 E3 u2 A: l0 `* S- c5.39.217.76柴魚高湯  100cc
, P, k6 R6 Z1 M/ Q, Y% Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
( f6 K8 m' v+ i- V2 _* Mtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc # |. `! L& j3 o* s) C0 q
味醂  50cc 5.39.217.768 J% ]4 a. p& {6 N- W, }# R9 f
砂糖  40公克
) U6 c4 @( q2 V/ s$ R" |" E' Y# }5.39.217.76
5 y/ E' p. ^, a5 {* M. T6 K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ q7 A" f: \& f% i
所有材料混合均勻即可。! P$ W4 ^! C% ]
/ u1 p& W& G& U/ v9 B
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 `5 k7 N/ q" _! E
$ e/ w/ ?! T5 V- E: r( C- l備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 `8 ]$ ]: d  [# j1 _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.763 [( C0 d& h" j$ N9 H1 G/ m% d
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb* f" o9 D, G, ?+ q
酒  10cc 5.39.217.76* U0 q" V$ P8 b# T; V, h
砂糖  17公克 - @" w, D9 A$ {& F  h
tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 w* ]; l' ]( ]6 g
【做　法】 + y- k# C: B" ~( r1 i& O: d& F
所有材料混合煮至糖溶即可。
& Y* {: Z; f' F# ntvb now,tvbnow,bttvb 9 T+ R5 H" J( c
【備　註】
& b7 t' c: f$ X& t8 c筑前煮
: L" `8 G$ ^% I- n公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" q& M, ]) K7 t/ a* H) `
醬油  30cc 公仔箱論壇! }# L6 j& @% |6 z
醬油膏  80公克
; R7 a# `: o6 x/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
0 x5 B2 C  e! s* j; W% H; g7 I7 r( D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇4 {( ]5 I- k. Y( E- ]7 k
紫蘇梅  30公克 ! ]$ [2 S' J& u6 Y9 m
冰糖  50公克 2 ?+ B* p$ |) ]( ]
麥芽  30公克
. A: O2 @9 N# R
8 \+ p( [8 k. b( ^! e, N3 c  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 n2 z) @! z3 X! Y" ]) D
所有材料混合即可。公仔箱論壇; I+ i2 a  \: U- u
公仔箱論壇2 C5 y" p5 L6 c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76) E; e* c" ]' ^- P

6 I7 _+ N) u: Y: K- i% c7 W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 L' w' i& J, \+ J公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
$ K( e" U$ W. z6 m! }. m0 g( T6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ; X. e; c! U- H  ^! [+ a
味醂  30cc
# h3 ?/ ~3 c* \. |- S  w7 Q( \5.39.217.76砂糖  25公克
. o5 K) O4 x2 L/ n. k5 N  ]# m9 Y) U5 |/ p" s8 ^- k9 ^( U- f% s: g/ }4 z5 T
【做　法】 5.39.217.763 ~: V8 R; S1 n  w# H9 w& i
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.76+ G7 ]: Q, U# V0 o4 }

; x1 U# Q# M) {& P2 ctvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 X# Q1 `) G( ^5 V
柴魚高湯  300cc 4 E) W6 U+ ]7 [# h1 Y1 R- H8 x/ T# R1 R
醬油  10cc
- b; K- v* H& t) M0 S$ ?味醂  23cc
7 h9 Q' v& @1 s0 Q3 Y砂糖  23公克
% g( s$ X9 X% [1 j3 f3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 p. Z9 e3 _" }7 I/ h7 ~- |
【做　法】
  q# P0 k1 e+ p9 e3 F7 u* N5.39.217.76所有材料混合均勻。, N* n: A" s" g3 K- p
3 \; Z- p& `, U1 O
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" r# m8 k' }8 N* U% s5 z9 k公仔箱論壇柴魚高湯  400cc
# x& [5 }" ]+ e+ \3 D( g醬油  75cc . }# f) E: F6 n$ f/ l3 o
砂糖  75公克
! P* c( H8 g/ ~) e) U+ I  o- I公仔箱論壇
: O, n! M: v5 i& _. etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Z: d( F" o5 h8 B! U( T所有材料混合均勻即可。5.39.217.76/ Z: b) b, n. \) [* {2 H2 s9 e

( |' b, @( N9 y5 x' a8 F$ X  x用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
# Q1 z8 p6 o: j0 K  [6 V& D) |柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇* P, u: e" {* H1 T1 A% y
醬油  40cc 3 w* J- L* q- e% S% Z; G* b
酒  30cc , o; t+ q& r! Y& Q$ e0 J
味醂  40cc , {2 {1 _  O- ]/ z. b7 o# z
砂糖  30公克 公仔箱論壇- C# n+ }4 ~% R0 J
; c& u' v& y% \( r
【做　法】
- j+ g& ?3 x) ]. m( m6 ^( l所有材料混合均勻即可。2 X+ b, R/ l+ t
tvb now,tvbnow,bttvb5 O. e$ k' j# V& V
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
. s& }" S7 D5 ?5 ?- Q公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
' @! h/ \9 v2 j* k% n( u5.39.217.76　醬油  1大匙 公仔箱論壇. q1 d% i+ ]6 n  s( O7 {
　味醂  1大匙
0 Q' K& k/ o0 T0 Q8 ]2 n4 R. @公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 7 e! b) t0 ?! k
5.39.217.76, |+ m% B& k$ ?% L) e" o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ ^2 u! I2 |5 b( `# _
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 ?6 D% h: `' B+ {0 q
' j: H8 M% o2 w0 I( _+ B5 p公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! b3 Y- l$ d& c* c/ J; p2 u
醬油  30cc
! |* u" B5 y9 n/ \. J公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 n$ e- y6 f' M, E! w9 D# K
醋  100cc
9 {/ t: K+ c8 T% I/ J; ~" V/ b5.39.217.76味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb5 C- k4 C9 L7 {' H4 }' ?! U
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 q' z. @: N: I# h* Z( r$ b
冰糖  50公克
8 ^0 J# D; m' C4 `) f: s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B& |9 Q* @! [' k0 ~  m3 ?6 i# R
公仔箱論壇, U! q. l% Y! v5 N* W, Y
【做　法】
1 l) O2 l- b* J% e所有材料混合即可。- a- K7 \  {: L! I
2 r0 F" w# r# j: V
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇6 ^, @% ~2 V( ?! b3 P# V
5.39.217.76# X2 h/ R( U1 C2 _3 G7 X6 p. s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。