MagicAndy

【材　料】
9 P$ j7 M9 k- ^- s/ v) E( I" X+ jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! J5 ~% W1 q; i8 }# ^
醬油  少許
# a0 I# c2 g3 K* D2 T* X/ o公仔箱論壇酒  50cc 5.39.217.76/ b/ p. R/ T& G2 Y, _7 \
味噌  75公克 / Z/ K: w+ A. [0 E- e, Y  ?
砂糖  45公克
7 M0 l( c# e8 ^* D 公仔箱論壇8 O0 X/ e+ d  e* W0 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( r4 W; \  i- I  p" _5 B8 I1 m+ u
所有材料調和均勻。
: d) a+ Y* S, S, T' ntvb now,tvbnow,bttvb
" }  }: q3 x6 r' B用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. T8 a0 T4 o6 Y4 A! o# _2 ?" Q
柴魚高湯  200cc
5 P  D) E( @7 M* ]+ m/ a0 t7 [醬油  少許
3 E# V; R4 q6 K! v- A公仔箱論壇酒  50cc
5 N( c4 z5 O& g3 W6 |& j8 S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o- i! C: n; U9 z
砂糖  45公克
" f  X) l4 e3 D' n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N$ x5 Y- ~" f- [+ _【做　法】
$ i% g9 s' X. G5 |+ s% [5.39.217.76所有材料調和均勻。
9 N+ V- h/ w# ~1 ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* X6 [; m5 ]0 [
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, J; \! ^3 ~' }  g: ^
水  140cc / L& g& R1 ^9 j! a" s6 U
醬油  60cc
. j/ T' K* c5 J0 S7 g5.39.217.76酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ N9 p  H  e: A9 z1 }
味醂  30cc
! b5 s. y* h  M/ V; z. Z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H* u! E( w- @: d
5.39.217.769 G0 N) v4 x0 n. N! q5 Z
【做　法】 9 Q9 \, [# }3 [0 H
將所有材料煮至糖溶即可。
1 D" ?  E$ ]* I5.39.217.76
( X% j4 a: W/ m0 X4 X4 j備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ }$ R+ P6 j- S! H
柴魚高湯  100cc 5.39.217.76$ c! T) S8 o6 D% r
醬油  25cc
) S% w, ]4 K* X7 Ytvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
/ t$ m9 H) ~& k; B$ K) D味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb% `: t0 h4 ?; M6 F% |- w+ q) j# k

' L1 N1 o, Q1 E7 v$ j% {* p/ O8 P% Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) B7 ~% f$ j) @: B5 A1 g公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 D8 x6 n' S3 k& f; e# H; W
5.39.217.76; R, j! s3 }/ f3 {: O
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ D# u6 l6 `) v! D0 |9 E
醬油  30cc 公仔箱論壇1 b3 ^$ Q, y1 K" j- B6 Q% }5 p2 {
醬油膏  80公克
* M" x7 |+ n* Y4 r: g% f醋  100cc
. K# Z* ~* ?. \味醂  80cc 4 h3 B7 f  O) y  }
紫蘇梅  30公克
7 x$ y5 Z/ N! k) U6 p1 _4 |" K3 rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
  K  z* o5 I3 E# C: a1 L5 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
2 `# x% O' E9 y1 H5 y4 P' P, j公仔箱論壇
8 }& r# j0 _6 A( B; h9 P6 z8 @/ ^8 h公仔箱論壇【做　法】
/ k) S/ S8 x8 R, B, Ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。) m- S% l+ U: B

- m3 b4 w4 l, u" Q9 J- Y用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ c. d8 P2 H: P1 x  ]公仔箱論壇
) W7 e( h- u# }) r7 Q# Btvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# z2 {" i  }% ~0 T4 R& y" u5.39.217.76柴魚高湯  100cc ( }, X, G! l8 E  _
醬油  50cc
0 ~9 x# h, y  C/ D2 Y5 [. J5.39.217.76酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" ~* Z1 \# o( [
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( M+ ?' ^8 G9 t
砂糖  40公克
8 o1 s% C& T/ c1 ~/ h5.39.217.76
  n% g  `/ k$ }% B7 [& r【做　法】
2 N3 T2 J7 J& n* \5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
+ O! K5 s% S: S6 n# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 J9 n# V8 y/ K0 z' X
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.76( C# U; {' m# j- M
+ {8 u0 U0 I. L1 H! m, S# z+ d
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# {  v2 D! z# n, `, t+ \
柴魚高湯  200cc
, |1 ?. R0 k+ p9 u0 Z8 d) ]公仔箱論壇醬油  37cc : I+ e. q; X, C: a% V
酒  10cc 公仔箱論壇  l" M  A* }! r4 y. T' a- ^( m
砂糖  17公克
) G: W/ I' h0 M; u: s$ w% o+ D公仔箱論壇5.39.217.76( B5 J* r( X  b- G" ]" [0 d; H* }
【做　法】 5.39.217.769 n% V+ j% P2 s( W( h4 |8 S
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.76# z) l& u0 k! x5 x* u( Z) ]

6 t# I* ?, t7 Z6 q  {5 b2 m4 S/ P* u0 b【備　註】
* o, `9 Y- y4 {- L) p筑前煮
7 T$ v+ r$ C8 ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 T% z0 e/ }$ c! itvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
' U! p" j& j& j9 E( a" Y9 X$ G: J6 B: I公仔箱論壇醬油膏  80公克
; p; B+ M, U0 M) o2 v  h/ X3 O: wtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
) p1 f8 u/ N4 }& |: |味醂  80cc
$ Q9 |2 Z6 \% u- }tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
/ k% w/ g4 h% l1 Z公仔箱論壇冰糖  50公克
- l* I- _5 }: F  O& B  V: ^* J麥芽  30公克
) n8 X" r& c; A3 W4 Y% ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ z$ m0 o! g( S2 \
【做　法】 公仔箱論壇% P# y: K1 j& }: J+ r
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ |$ n! w5 C
公仔箱論壇" T9 {& m. d" e0 n3 p
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' A7 ~, }& T) r+ w, F% s& V4 i公仔箱論壇 0 ^+ b0 p4 H( n; C6 d6 C5 a) L. y. U9 u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 k; W' p# P& O4 b8 z# O公仔箱論壇柴魚高湯  200cc . Y. U( p! T5 Z2 Z
醬油  30cc
9 V- O6 z) h! A2 @味醂  30cc 公仔箱論壇; X4 n: `& K# q1 ~* K4 d8 N
砂糖  25公克
  ~. h' c& Z, L7 R( Z5 i! r9 V% j5.39.217.76% s# e# K0 ~% t. t5 L  S
【做　法】 5.39.217.76; T) U1 v3 A" ?; m6 F5 A
所有材料混合拌勻即可。
3 ~/ F, B5 l! m. Q/ u( x  P公仔箱論壇
5 S7 j% N/ B" X  D8 \+ v+ E1 N8 F用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) v# l' O1 A8 Z4 i9 r3 v
柴魚高湯  300cc
4 `! B% e6 |  r$ e" w7 Z4 |8 ]公仔箱論壇醬油  10cc 公仔箱論壇( x; S) f0 E& e* w  s
味醂  23cc
2 f" @. s: y$ v) |/ H5.39.217.76砂糖  23公克 6 d9 g; {2 u0 O" @3 S9 h

# F3 R  o( I) o7 J2 j8 p: K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Z$ `1 ~6 c! z* N7 ^5 q所有材料混合均勻。
8 Q3 T( G; r% l1 j; f $ t! a6 K( N! x; L+ s
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 , I. L8 i, u) S) y3 B/ z. l% x
柴魚高湯  400cc
( d9 }$ P' ]+ Y% j& s% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
* L0 v8 G/ b, T+ c砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb: y! S$ E% F% \" D6 [9 v, \& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 f- P9 c2 S6 G) \* G% ?
【做　法】
! K' C+ a/ i7 ~所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! m5 S4 \- ^) p( y+ D5 k# N5 g

3 ]) u: e. T9 d' Y3 h0 m& I用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
" U; N+ J0 g8 r柴魚高湯  500cc
4 J& H4 e! _: M4 u9 \3 {% }1 i醬油  40cc
6 K& N. L* _8 H% X, y5.39.217.76酒  30cc 公仔箱論壇& m1 I" ^0 \+ L, q: j
味醂  40cc 5.39.217.76* U; B9 ?  s* G( O- c
砂糖  30公克
  _2 a/ q2 l* B9 j3 U& z0 `% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  ~( V. c" g7 G' t
【做　法】
! L  B4 I" s+ V8 q" W, H" k; P所有材料混合均勻即可。
1 w- L. W8 M( D7 |, F3 D7 R+ f# D
" R& g" b' S4 P6 w用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
% e5 @9 e/ D6 v8 q- {tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 g  b5 O+ [# y1 s( A0 M
　醬油  1大匙 2 d5 E1 d2 \- K
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# D" y0 [9 o! V, X/ P
B.蘿蔔泥  100公克
5 I3 K( W( P% ~2 F7 k& z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e& u6 K- {1 Z) k( B公仔箱論壇【做　法】
3 a6 W# y  d# u7 y先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
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用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
3 M" ?& A1 H5 V1 h5 z% T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
: o; h; G) N6 E, \, {; {% \公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c4 v4 s2 G+ s- r
醋  100cc 5.39.217.76/ s. n' u# N" z0 e3 o6 x
味醂  80cc
6 |. U4 y3 ?# m) \" y紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- k, X2 D* h& k
冰糖  50公克
5 Q  W# h- D4 T5 n# h6 ~公仔箱論壇麥芽  30公克
( W2 t2 d; d* K& J6 g1 @! D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D  C% c' L& r2 h- M9 g
【做　法】 & i9 E: o; G6 @- p* e  v6 m9 b
所有材料混合即可。
# f% {1 u& \. M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G5 e/ O' _  u5 V公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 M  L# Y! D3 S; v  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l. D3 ^* Z3 q& {+ r( B$ P7 x5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。