MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 U: @( X& n5 u' X9 Z8 w# _. s
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇0 J( S4 z' Y! V& L2 v3 |
醬油  少許 % X0 D$ {9 E) P, K6 }6 Z6 i
酒  50cc * v" f$ c" f& W/ w! v! j! k# `
味噌  75公克
& K$ i  P% |# r+ r0 p5.39.217.76砂糖  45公克公仔箱論壇# t, H5 g) s9 h. o

& q" V: c) M' G8 T2 P; ^公仔箱論壇【做　法】
4 n/ p+ ]* Z* b! Q+ A# B' `- l) N所有材料調和均勻。
" s! j/ k/ H% {' P
& s* t% d! h/ J; J4 G# q公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 [0 B- p3 Y/ ~) v7 Y# R" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 5.39.217.76' K* o& E5 e, q% q
醬油  少許
  o8 Z0 u, P; E4 {! d酒  50cc 5.39.217.76  C: O0 a1 D7 E) U
味噌  75公克 5.39.217.766 k6 V( ~* x) b/ w2 `
砂糖  45公克
5 `( o$ S& |; V1 U; U
, ~6 Y5 k6 \& t* i. v% R0 o+ |【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; I- x( k/ _% `, w+ M/ L
所有材料調和均勻。
4 P. c; c5 e9 A, }. a5.39.217.76 5.39.217.760 ^" j( S& a7 ~* s- a3 _, N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! t0 G& H8 s6 {3 u, p; E) ]  Itvb now,tvbnow,bttvb水  140cc 2 N  k1 W% f4 W( Y8 Q  B
醬油  60cc
( c, j" {6 u5 }- V6 B, B3 _. o% D酒  90cc 5.39.217.76- V$ H# ]" X. _  p
味醂  30cc
. D3 i9 [& ^' W2 l3 t5 e砂糖  15公克
3 q  F0 Y7 b& }" f- T% Z) k1 `+ |tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 Y! {& n# T  l' G: }" j5 |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 j4 s0 K& z% @
將所有材料煮至糖溶即可。
- T" c. R( A2 V) Q8 \7 \* T0 t
3 [8 b. e: X1 s: {3 k6 M2 i% h公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( f6 h1 |, b6 s6 q: K
柴魚高湯  100cc
7 F1 b$ q0 y6 g* p8 i* g0 _! I醬油  25cc 3 }, ~, t4 \1 R5 e% }/ p
酒  20cc 9 W, X9 `# E- V0 J
味醂  25cc
6 H3 w) g8 w5 e( \8 F7 ~/ u7 K! O3 \, q6 f) z% w
【做　法】
7 X7 K! q# Q$ i4 x( ]tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.76" `" _% i+ K- x" z

3 d4 Y  r' J3 Y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
$ S7 J5 {& F7 }% V; s0 {* N' @公仔箱論壇醬油  30cc
5 x, x* c$ j* z3 g  N$ q. n; W, L; o% V醬油膏  80公克
/ z5 Y3 E2 R; o. {醋  100cc   O; T9 ]# l" A9 w6 Q( v9 m5 _& V
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb: \1 c1 D( a& U4 B& x0 w5 O
紫蘇梅  30公克 6 Y- V% B% V+ O
冰糖  50公克 5.39.217.76- f/ E6 w; ~4 J+ h( Q7 m# I
麥芽  30公克/ v8 c  z* W+ }/ {+ K! }9 L9 d
7 B& d0 m& v0 A  q1 u" {$ V
【做　法】
2 S- A& d7 X  |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
, i7 w7 g  n2 P8 J) `' K
* G$ C' d6 X( S; F: l6 N5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。' Y$ ^0 t1 ^' S3 ~

3 h" _1 h/ ]* c6 E* ?5 P+ Q公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 1 g  H; S! |* i6 c/ l! M
柴魚高湯  100cc
, F6 T* c0 ]6 W# f8 atvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
1 G# k: h# B8 Mtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 2 v: F0 r& [7 J
味醂  50cc 公仔箱論壇' w( e4 G/ U4 C8 A! e
砂糖  40公克
! O  a( j! o( Q2 T4 btvb now,tvbnow,bttvb6 @% j7 |9 C2 h8 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# a2 B" B4 l+ s7 M1 O
所有材料混合均勻即可。% K+ l5 X. w; E& w. f0 H/ R5 U7 P
tvb now,tvbnow,bttvb, V- T. O4 d  p4 _( b
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇: ?. g" n2 Y* z4 E" g- g

% u" t1 ^% U9 D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
% f7 M2 ], P) c" ~8 d8 z# @# J5.39.217.76柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇9 e  U( X, w8 U. Z* ?5 L
醬油  37cc ' c% m  I2 G  K* P7 U  \
酒  10cc
& [/ k: n( J* F( `+ `5.39.217.76砂糖  17公克 - x# ]$ z  y/ }
+ l% H9 Y* ~' M- L6 t& L$ A
【做　法】 5.39.217.76: A1 D. H1 L" }
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ w" Y4 [- L- x  ^, t1 d0 G

: ]! W2 B6 x. `* O4 a! v$ G5.39.217.76【備　註】
6 a* S- [1 a: N% D8 r& ]; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮5.39.217.76! {- |, X; J; o. ]& b
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
4 T+ w2 L* \" W' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
$ \* H# x4 R( f& m8 G4 l公仔箱論壇醬油膏  80公克
4 ^. T7 [5 s4 I. ^, \4 k0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
- ^) H  b' S, q! vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
( n1 A6 K" s  [/ |6 \6 Q紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q% L( g) z0 v; L% A- i6 n
冰糖  50公克
$ b8 C! E0 t( }0 W# q麥芽  30公克
2 F  L0 }3 P& `. L' K- p公仔箱論壇
5 [9 _, i% z! I$ k5 e0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" t- {  U4 {7 p! T& v( U/ h
所有材料混合即可。
$ w( G7 F) H, _- ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 m8 F0 T0 R1 G0 x& p) t
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) p8 z9 e) A! z3 G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' x" C- K! j6 D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
4 Q* B4 _  W4 }0 v  b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
5 y( C) ~( U3 Z8 U公仔箱論壇醬油  30cc
/ B- H! l# v; Y% d- P1 o+ d公仔箱論壇味醂  30cc 公仔箱論壇+ l$ L) p. f% G; m
砂糖  25公克
, A, a6 Y& O2 n7 etvb now,tvbnow,bttvb
2 V5 C5 M" f* ~. h1 f% p/ }5.39.217.76【做　法】
7 Q- F& x) ^& M3 B所有材料混合拌勻即可。
% O" j3 L2 s9 o' I* W( V6 I公仔箱論壇
' ?  y4 I& I' t4 w用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
0 o- N9 Z. S9 N0 _! p/ @公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
& W  u) O+ @3 o$ n( W! T5 |. o醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb& w$ ]; f/ F: ~2 }2 T! ?
味醂  23cc
  o0 d7 r) Y8 J, ~$ K公仔箱論壇砂糖  23公克 公仔箱論壇& _) H7 ?) ?) Y# U5 N  T
tvb now,tvbnow,bttvb( X9 f6 n7 s4 S6 z
【做　法】
7 J$ ?  w; y) o: Ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。1 j5 K4 c; _8 ~
; ]3 F0 ?' S+ Z9 `" h, [
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; h) P' E2 O$ [) L1 n& T1 ?
柴魚高湯  400cc
5 `/ M* @. X) s3 g$ q  \公仔箱論壇醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, I, O' E$ [% d
砂糖  75公克
8 F) a! |4 H  J; m  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ N2 K' D2 T' u- F3 m) }
【做　法】
2 a; E8 X6 t: Y2 B所有材料混合均勻即可。
- O% i. S1 x& G3 |, ?* J# f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ V8 u" V- I/ C& P
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
3 o- j( V1 k4 @, A8 D# g8 |8 f5.39.217.76柴魚高湯  500cc
+ H5 C4 h2 |4 h3 L" }; v' d. q/ p公仔箱論壇醬油  40cc
: A; h) v2 ^) V; l4 i! ?" H5.39.217.76酒  30cc
2 P, }% N$ t. w% y: |0 K5.39.217.76味醂  40cc
( e5 ], z* f6 X1 v公仔箱論壇砂糖  30公克
+ |, [: F  J4 _' I7 A; q6 P3 [5.39.217.76
" n& b: b$ S, ^4 B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 u) r7 g$ c; k0 Y5 r8 ]& |
所有材料混合均勻即可。5.39.217.768 ?* c$ z% h5 o* e( A& z& \" [. Y
0 I/ |# |9 ~$ p! @5 Q
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" Z$ o$ n4 Q' S: l; s, D4 W
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb$ f' U$ l5 M& k: C2 ~& o: u
　醬油  1大匙 $ R% d& P+ y3 ~& _
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 ]. _) j) k0 `7 L
B.蘿蔔泥  100公克
) ~7 O9 c4 J1 ?' C- S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 M/ j0 i0 j% b, u4 u' J0 ]
【做　法】 * V6 `1 F% H' ^, c& \) d
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V3 @, O0 ]! ~8 S
公仔箱論壇1 T# B/ ]4 h7 w7 F. S# w
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
$ d7 b7 x9 H& ^! Q5 Q- w  a0 q( K% i5.39.217.76醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb5 s* J8 ^+ S0 ?& }7 |
醬油膏  80公克 公仔箱論壇' P% D9 A2 s9 V8 D
醋  100cc
. C4 @; y8 X; K+ c% r5.39.217.76味醂  80cc 5.39.217.76, T' f5 D6 P, T0 _4 M
紫蘇梅  30公克
8 K& P; M) t6 d8 i0 j& E. m; h. `5.39.217.76冰糖  50公克 公仔箱論壇6 i5 d5 \6 m7 g
麥芽  30公克
, T6 K& B5 s" M6 H5 u公仔箱論壇
" @' r8 A/ L, d9 D5 H% Y公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.768 v  n7 D" d- x/ G
所有材料混合即可。
0 |' E) |4 h! N/ R
/ f. I# P  s7 v, y; c7 q5 \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 H! p! c7 p8 V, [- b: O$ p

, T% i/ f* n8 ^+ H9 K6 f2 o公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。