MagicAndy

【材　料】
5 c( v) M8 U' C# ^$ p/ ^公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
$ P: x3 d% V7 C醬油  少許 5.39.217.76' v" V0 @! Y, i' D; |6 ?
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb$ S& ^( m* e0 ?, l2 k; ]( |- `. U
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 n) _. L- g) j& c
砂糖  45公克5.39.217.766 J$ r' z' G% O+ ?: m! x/ W( O5 U: Q

, U  o: [" A% W# E4 }5.39.217.76【做　法】 5.39.217.767 x% C. n3 A& J6 r5 n
所有材料調和均勻。
; {, b* K& k/ u1 a- c5 d% d
& V: C8 k- C: I& K- T. h5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- e$ @& R& n- X3 t3 H0 {0 W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
1 ~6 }! k5 [# g# ?8 I" H6 {公仔箱論壇醬油  少許 5.39.217.76: P7 v. t. w' Y, s
酒  50cc
% G& c) T8 [9 J8 m/ \& h9 e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
" \: p+ {/ Q/ s* i5.39.217.76砂糖  45公克
+ i% c, L0 x" G7 H$ s4 P) _9 F+ ]$ t$ O/ h
【做　法】
/ ?1 F7 x" X+ U" U* E所有材料調和均勻。
& W5 u* W6 A! X
. A2 e4 E+ A6 u$ D% n6 z! y" G公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 e) k% ]) ?) ]5 a# u6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
0 I* }0 I0 x- f, @2 j& W" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 0 B4 O/ ^5 K6 ]- f6 c( p. G# T# T8 H
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 H# L! D8 u, t. F' N* }
味醂  30cc   c8 j  D& w- O+ B# ]/ H, M
砂糖  15公克 5.39.217.76# A% b9 O: d0 P6 `5 J$ b
5.39.217.76+ ~8 G8 q, W" W- p; ^* \
【做　法】 5.39.217.760 J  C" d! t+ Q/ [( d
將所有材料煮至糖溶即可。
1 C0 k/ x0 @; y) m* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: d2 p8 H* p' a# p/ X4 V, ~
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' [- I4 R' P; t6 u% L
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* _) ]* m5 _7 M1 k
醬油  25cc
9 H; l6 m; Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 5.39.217.76# X9 s1 h' s, o) M7 o' I
味醂  25cc
1 p% S5 X5 ^8 b. k公仔箱論壇
5 C  }5 w' \5 _5 D0 j5.39.217.76【做　法】
2 n& z- O6 C, p; W' D) v, K+ q公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 f  Z3 ?( n
tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 d" L# l3 X* ]- r: ^0 C
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% k$ F$ n; S# Y$ B8 q) z' @% g
醬油  30cc
3 D2 B. @3 L5 k( L醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t8 z: Y, }4 q9 ~- R# W+ w1 E
醋  100cc
- z- S3 D6 y& Z  K: A8 T3 H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc   Q0 N8 h: ~4 D9 Y/ P
紫蘇梅  30公克
! s3 [5 q8 H5 r, W  d& J5.39.217.76冰糖  50公克
$ I1 `9 l( V; p' ^8 q% F麥芽  30公克
4 |: h) ]* C/ z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" W( m! D2 {# ^. c
【做　法】 1 K! j; O% _+ s+ @
所有材料混合即可。. B7 F  g2 A3 E. v+ K  P4 Y

. e0 \& Q: v. u- r4 }; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇: w5 }! Z; x" U. M. w# B6 H6 V( H
5.39.217.768 I  L  q: D; d$ v
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 Y9 s  O9 q  Q7 ]' ]" @5.39.217.76柴魚高湯  100cc
1 F0 `7 U/ J' w# B( ~- ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
# w! M6 O! w3 G! {8 d) u; E公仔箱論壇酒  50cc , b% S; M* I% c0 k' e1 Y$ f; a
味醂  50cc , T! c* k. t& E8 p. C
砂糖  40公克
! E2 E* c  U" l+ F% T% Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 \  y8 F: s$ O: @
【做　法】
/ l' g, l3 ~1 m4 A5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
% X* x( g* [  l! s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( e0 j9 p: P$ Z$ X  j
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇1 Y, h2 K$ }/ T" D

. O7 z" n3 v% d3 T' A- l8 l1 C+ g* u: L備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 U* W/ x! L' J9 H8 u1 Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
, `$ f: K7 M' k* e0 P$ y. G6 P! Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
% _1 @" X2 ?, g6 |$ C. y5 v5.39.217.76酒  10cc 公仔箱論壇# T& |% w6 Z, e/ M
砂糖  17公克 7 x% J8 W3 d' i! U  c0 R  J
tvb now,tvbnow,bttvb" O) N! |0 p% H4 _1 \' ?- j/ A; z- P
【做　法】 公仔箱論壇* g8 i4 u% e5 [; p' }4 v
所有材料混合煮至糖溶即可。
. e) H! O/ N  I* R7 G0 R) q( v3 W4 h5.39.217.76
0 I# a1 h- Y* C" w- L1 T' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ( d. E5 x$ K# }' A& E6 p
筑前煮
% i+ C- q3 H/ r1 ^+ ptvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
9 Y1 @8 g! l! A8 `+ j醬油  30cc ) x( g& K2 I/ q0 J' f. O/ j8 V# l& G
醬油膏  80公克
0 |  Y! v* V1 m醋  100cc
  R6 F9 S: a9 {+ t味醂  80cc 7 J9 C* e- K% `* h; W5 Q
紫蘇梅  30公克
) ]7 _. D& X' U5.39.217.76冰糖  50公克 公仔箱論壇0 Q( N. N1 q( U) G
麥芽  30公克
% {) M& f5 t% K3 J( g$ H- t
0 y6 v1 O) Z* F5 A# c4 p. h【做　法】 5.39.217.76/ q- H6 R2 D8 l
所有材料混合即可。公仔箱論壇! y+ r2 E) c- e
7 s' `3 f2 s7 Y' w: _# D
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 M6 |( H5 d8 A2 _" h

  b! P/ v: M! j$ S/ V2 h公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 S4 M# S, u+ w. m0 e
柴魚高湯  200cc
7 t" t# F2 p1 Z; ~( z醬油  30cc
$ A0 A/ q' `$ m* N3 p: z8 A  W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
% Y3 r& v7 F& g% h砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X9 S" V- S9 w! }
2 ~2 W! u# f6 E- E1 g9 ^
【做　法】
$ s$ I2 B% k" Y2 j' T( r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。' a7 g9 b+ \$ u9 F, N" ?4 y
/ K% m  G% {) C5 c7 `' x) P
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 - [, E6 c8 O0 @, h; a! ?  S0 o
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb8 m) ]0 s. N9 S6 [3 s* G, A" c
醬油  10cc 9 B9 A! S/ j; v) Z5 i& z8 }! w
味醂  23cc
5 ?! b! \' W: m7 E: r0 b" S: t公仔箱論壇砂糖  23公克   F  g. F) u: B! @( ]

2 M; U* V1 X* h; f% }/ B4 }, D5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇7 ~; I/ `, |9 O2 h7 k4 u- m
所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- F, w2 B" C6 u5 A4 y) B
+ `& r, A/ U, f% r5 x6 {
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
5 ^4 X! D+ @0 R: ~+ l" d: {# ?柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 o) j& R" L5 y/ _& G1 ]
醬油  75cc 公仔箱論壇5 q2 u: y; z1 P0 t  h" {3 r( Z/ G
砂糖  75公克
6 s5 ^( x' f% f公仔箱論壇
; [2 O1 N( w# G3 Z$ V0 v5.39.217.76【做　法】 5.39.217.763 y( ~! f* A2 H3 Q
所有材料混合均勻即可。
& r& Q/ }( x& R! @3 I- F
. r1 u) {3 ~4 r$ x. _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# t8 B/ ?2 \( J3 A0 @4 h# Q
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb: Q* x3 z$ H. w& F9 _7 |
醬油  40cc 公仔箱論壇) _) I8 y- w, @' w
酒  30cc
6 G& k" C' K, G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
& [, X) D* V' G砂糖  30公克
  {. I1 y/ P+ k5.39.217.76% M5 ]! V' t' k" F  i
【做　法】 公仔箱論壇% @1 K; ]1 x& e! Y% b; {
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. N: _0 O" k. D/ E; Z" }! o0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 r- o* Y% G- q( x$ ~2 `) B5 d
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 % w3 G% L* L- R5 U: i) K6 b# H. O
A.柴魚高湯  300cc
- }5 a  H0 u. n; u( ?公仔箱論壇　醬油  1大匙
! M" j6 R4 X$ s+ W2 @" X7 d　味醂  1大匙 公仔箱論壇1 Z0 B( T; R; c$ H2 f$ @
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.76( @5 j( r/ B6 a
5.39.217.76, h9 O2 M0 n2 p5 L3 ?1 }" ]5 V; t
【做　法】 5.39.217.761 \, Z2 Q+ c: N( U! L) G
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.765 M7 U: p! v" B; K! L" m& q
tvb now,tvbnow,bttvb1 b! X# L9 `0 y/ X/ Q
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ y) `6 R8 s! v醬油  30cc
; ?# [5 N- f! G; u1 `醬油膏  80公克
' H9 R& D0 B: V5.39.217.76醋  100cc
- h# w- g/ [3 @2 }( P4 P8 i公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 f/ n" j: G4 o% r6 {' p
紫蘇梅  30公克 - l  R& |/ Y0 f0 }4 v3 r
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! B8 Z% o/ d
麥芽  30公克
3 B% z& p3 ^, F公仔箱論壇
4 q5 \8 @# S" d: E5 h5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. y6 E5 T2 M7 q6 X
所有材料混合即可。5.39.217.76  H6 i+ q( `* I% w. H

% A+ U7 R& _0 Z7 h公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) W6 F) x& C5 g9 w+ c, X 4 q2 t( n$ @2 {, O$ E) X' x( Z% D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。