MagicAndy

【材　料】
; U" b* {( D; T  K# Y# y6 T公仔箱論壇柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 a- M% d5 r6 S8 `/ ^. O
醬油  少許
2 V8 E: g* I* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 5.39.217.76: U/ Q) M- O- V' \4 x
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x# d) a4 S- d
砂糖  45公克公仔箱論壇- y$ C8 k# I! L, z2 {3 S5 U
5.39.217.767 z' k+ X1 c( ^8 `6 I( @/ E8 ~8 Q
【做　法】
0 O: C2 Z  ]( C7 ~; btvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, _6 t7 |+ p: v  \. H

: O  U' ?. _6 e4 O6 H& Jtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! _+ h8 p- r* y' g
柴魚高湯  200cc
; d% `; }8 K& v6 E醬油  少許 5 b  }6 @7 I' ?6 l% G2 v# ?7 X  m
酒  50cc
1 M! d9 P9 n4 y, h( R# E. i- ^, M" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ @& c3 i) l$ B
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& }, x; w* q! {

+ w* H& u6 F6 O! t* [5 \" T公仔箱論壇【做　法】
) |: Z5 `, W) d& ^  u. \5.39.217.76所有材料調和均勻。
. [2 O) c0 s  Z- j& |* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a! Z& i& p, g% ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( s1 `7 N7 j: D! z水  140cc 5.39.217.76* Z  u, N7 b; |! d6 a( E! |
醬油  60cc
9 p/ @/ X; N% Itvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
$ G  i( P1 D0 @7 M( D, o# c7 W味醂  30cc 公仔箱論壇$ Q4 ^2 X% A8 Y& l/ q' {
砂糖  15公克
2 o1 q. b! j3 u' v5 I# `公仔箱論壇7 b+ h) A4 H3 g+ V# W' T. j
【做　法】
: V  Y, P2 t$ E) N/ i. g將所有材料煮至糖溶即可。; H8 N7 e; W: }$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- n* ]" g1 k$ \# S2 h/ |5 v
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 . x8 y# x* B/ v  y& P! R7 A
柴魚高湯  100cc
% @+ j) Z4 @5 ?8 h; j醬油  25cc
! J9 z/ S+ {$ T1 k5 W; p/ ]5.39.217.76酒  20cc
, L5 O6 Z1 @* v味醂  25cc 6 k' a: `# U4 n: o  M: q- T' T- Q% X
: ~/ o7 X  x* s1 o6 O
【做　法】 : a) |- ^9 F* Z$ z0 p" b2 {, T) d
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) y3 I7 d, L* P; \  i/ p& z4 o

  i6 W! _+ L1 X3 O6 @5.39.217.76備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ! D, a! c2 M; s( x6 l
醬油  30cc
8 |4 J: C( ~- j4 b9 a! l8 h9 r5.39.217.76醬油膏  80公克
( Q+ P9 N# Y' X" v醋  100cc 公仔箱論壇  z3 p- }- d: ]9 I
味醂  80cc
4 B3 d2 O, e7 Y: ?# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 9 W: v7 W7 a6 ~) a
冰糖  50公克
" O3 U7 z3 [4 u& I! vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 t: T0 L2 D( u) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, [- t1 r. H$ a
【做　法】 公仔箱論壇% k( C7 z2 M4 m( z- l
所有材料混合即可。
4 {, ~* [# V6 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 p5 v2 {1 ?0 S+ B用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇- u2 Q; h* Z% |3 p/ c4 R
5.39.217.76: o6 @# m2 V% k* Y' D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
+ q1 t8 M9 Q, @0 e) b* `/ Y柴魚高湯  100cc
/ }3 I9 y, V0 T! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' z; e$ q* e0 R4 y
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  s! j. Q* R6 @" K; l/ v9 e
味醂  50cc 公仔箱論壇0 y/ n3 }( L; h( `8 L
砂糖  40公克
1 K: S, d( f* w, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r1 E9 z5 c) v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  x4 E2 Q6 U+ {, }tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。( c8 Q% I/ H5 r+ p; t

0 d$ K: O9 S! h& a- _5.39.217.76用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。1 ]" h5 T6 n( R3 w
* q1 O# A2 ?4 Z
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
) K% K8 P, \3 E, f( E4 d5 K6 J% q- i柴魚高湯  200cc
# ~3 S8 k. m$ x5 T- N  r醬油  37cc 0 K7 d( k4 y# T( b5 U
酒  10cc
- c9 P' X' P6 D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
) E9 j5 J6 L) R6 o" e! w( Q' N/ b" I" \0 b3 n6 N
【做　法】 5.39.217.76% z6 a/ n7 U! G  K. L* b! a
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.76! @( ]" i5 M- Y) h' J7 A

8 }" ]: o" D( z; \, ]【備　註】
! Y5 S6 _/ g$ n6 h+ q5.39.217.76筑前煮( ~* w  {/ l; k" R4 d. q
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
+ ^3 z! u/ d: y; f) q; I1 E4 v1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ( |1 M1 j$ n8 g/ m2 p9 s7 L; ?
醬油膏  80公克
# s6 m5 |' N& [9 ~8 d5.39.217.76醋  100cc " l) A# [9 w! d1 [" k' }" ^" t
味醂  80cc 5.39.217.76+ M/ p1 u" d, q1 r% e/ {
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# p6 s, M# `$ g
冰糖  50公克
$ k, E  ?2 @* }2 c; X  K5.39.217.76麥芽  30公克 5.39.217.76) _0 W" K6 t7 J1 e: X/ _, q. j

1 i) P! N! I4 H+ Z- y4 m! v【做　法】 5.39.217.764 p# }- n/ {' h: X+ a5 [* W
所有材料混合即可。公仔箱論壇& u: s( K# a7 R1 n4 Y1 \2 ]2 l& t

6 ]" i4 W. B3 g7 K$ L' Z- E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。% T7 Z8 u5 G) r" l' S9 h

0 l3 Z+ b/ q1 `. P# e+ Q5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
! e" T# _( N/ ~& o! A2 H柴魚高湯  200cc
0 w/ h8 U& U* Z5.39.217.76醬油  30cc
# Y5 H( N1 }; _. Y3 y2 p8 f味醂  30cc 5.39.217.76/ Z' R7 B% \1 [# a
砂糖  25公克
8 E  V5 H, h  R4 i8 H9 t5.39.217.767 H2 u9 Z. h2 o! N: N. G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& B; y0 n5 w3 c* b
所有材料混合拌勻即可。
. ~4 f; T" b# v6 A( b; ] 4 t& |# [% c4 h* s
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, x. O+ t. W, ]7 \$ o7 o9 r% o+ l3 H公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
( T6 S. n- u" o) j( Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
8 e8 p. ~5 Q( q2 W( B" ]5.39.217.76味醂  23cc
5 [9 w$ w  _  K4 i' L砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" I7 h4 E! T  \; U4 f+ }$ K9 b7 o! X
公仔箱論壇: T+ u3 c$ ^1 m& ]* e; z. ?+ m7 g
【做　法】
% r! G" H: Q5 c+ b0 v: m1 R公仔箱論壇所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! k9 I* K  h2 T  Y. S

) [  @" l# I$ G) C用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; c: n: D$ ^1 ^. D5 X
柴魚高湯  400cc 5.39.217.76) r$ R5 J- H& J% }
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% B$ v) Y- y0 I' T( o; V
砂糖  75公克) p# j' X& F$ z1 ~6 K; y- u

5 c% e) c  M6 c3 b4 R5 i. p: E公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇2 N* \& c) z( }% @1 h$ w, `5 q3 _$ e( y
所有材料混合均勻即可。: [7 d% B, e; h0 R! i( r4 h6 B

* H1 k2 L( `8 X' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% J6 x1 I* ]+ \/ s9 }% Z
柴魚高湯  500cc
5 m3 G7 ^! l4 Q醬油  40cc
- m; O$ c& h% U9 H5.39.217.76酒  30cc ( [9 u) b5 k4 p' Y
味醂  40cc
' |6 Q" x) Q' T砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C$ W; e. Q$ Y- X6 ?

9 w. o7 k4 `5 w0 R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 A4 W0 e; X9 y# W3 ^; L) D* R
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 m, y1 {2 j' ~* A
tvb now,tvbnow,bttvb' s2 g5 ]) v1 D" g8 I/ S
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
& }9 |* z2 F$ w0 ?. ?A.柴魚高湯  300cc
$ g0 q- A/ J2 S8 N/ H　醬油  1大匙
* v2 Q! B; S5 g5.39.217.76　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 E1 C' b( X5 {. `
B.蘿蔔泥  100公克
, r% y: {# ]/ e' y- p/ p2 Etvb now,tvbnow,bttvb
, f2 \$ i2 ]' {. U5.39.217.76【做　法】
0 m; D' `* ^* t; n$ q5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
  w+ h: }4 [; g/ w/ {8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 b8 L$ x3 t* H' b
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
. h3 E2 F1 X8 b/ z- y' r4 y公仔箱論壇醬油  30cc
/ g2 U; A: V1 j2 A9 C  M2 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k, f9 W# b% R$ b. [" ]) R
醋  100cc % y9 B' V$ ~  ~& S9 \+ }* K
味醂  80cc
- _, V. \4 i/ w% H$ e% [' ~紫蘇梅  30公克
/ p* m( I5 f9 D) G" c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
' J6 Q# K* x, R1 u: ^麥芽  30公克 5 }' O+ Z2 ~8 R7 l) _8 z/ v3 E
5.39.217.76( Y0 x$ i8 t( l; X
【做　法】 公仔箱論壇4 m' k, F- u* W# M7 m
所有材料混合即可。
& [! X! `  u) y2 E0 b5.39.217.76 / X6 ~" P9 U) I, Y" b8 I+ O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇- z5 K/ D) [$ _/ i/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" O0 ~; Q/ ~* Y! J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。