MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 ?4 _! v6 N$ m/ S% ~) I! B, B( |
柴魚高湯  200cc / F( O- `# r: G3 G5 g
醬油  少許
! d& a* H1 c7 S: {+ F- R酒  50cc % ^$ h$ b2 n9 R+ P, g) _
味噌  75公克
2 Q, Q; a" ?2 H; [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克: o+ W& Z% t! J# [8 c( u
tvb now,tvbnow,bttvb/ J% [0 B) O8 G- [3 K  O% K
【做　法】 5.39.217.76) ]4 }1 K; r" X; y3 n/ |, [# ]- t
所有材料調和均勻。9 ]! U/ B' J  C& }* e
公仔箱論壇% w, G8 L9 ?3 T: H3 Q
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
6 Y/ T/ r% Y; B0 C' M1 c* K1 {柴魚高湯  200cc
1 l9 C$ W" M& e1 E4 l5.39.217.76醬油  少許
$ Q, X$ d4 z9 d! I0 q- i+ o, y酒  50cc
9 g1 k- s% B8 h2 I  j* [味噌  75公克 ) z' H- I* q7 C! N$ x9 a
砂糖  45公克
' j7 @( ?! k, K4 _$ F
9 k+ t: j% V3 s7 K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 ?# _! a; P0 `" i. t" I* T6 Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
' X. J) w5 g( e  b  H5 b
; |' e4 n8 c' z/ {4 C  Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 ~4 m: [3 x. ~. l# j; M1 Y' l/ ^( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc 公仔箱論壇0 k' ?# j6 Y, X3 t% b
醬油  60cc
. \0 m4 \/ l4 L; i% `. Q酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! F* t8 R4 `
味醂  30cc
1 Q" x, i' r. @+ Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
% y" S. O: ?8 B5 D6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l' g3 E! Y4 z/ @7 D5.39.217.76【做　法】
  R; w) s8 A6 S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。
% e" r. T* l, m5 U+ N; _" T $ ]1 I' a8 O9 ?- b# h& h
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 9 X3 ^8 C; E! X+ j
柴魚高湯  100cc
9 X$ A* m$ L$ \- D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
7 P5 ]1 c0 j5 G( Z5 O5.39.217.76酒  20cc
1 q5 g6 N6 a" k公仔箱論壇味醂  25cc 5.39.217.76% q" t9 h( y% D+ X
+ O# A: _1 B" q# }. f  W5 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, U) R4 m" v* V( ]5 l
將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.76# U" ?; e/ Q. [2 |0 J
2 S$ Q9 j' D# p
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ @9 |* m1 p/ W! e% D" N/ i醬油  30cc
1 c0 w; U" }0 ], m  ~6 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
) [  d/ G$ O# j$ u4 A, ~. ]7 C$ G醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ q! e* a5 @" M' ]+ M+ u: M
味醂  80cc
2 N& E5 [' b, Z" I/ [! P  k( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 4 R7 X- K1 C3 g! U. R
冰糖  50公克 5.39.217.767 ?2 ^# N' C3 ~, [
麥芽  30公克
+ t) q" P' \; m/ |2 W公仔箱論壇
6 B0 f( k& x$ |# G9 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ X0 @3 _4 W) J& ?5.39.217.76所有材料混合即可。
4 I6 c" f7 H8 z 5 I! u4 _/ ]& X: [, S: j% b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* x" h' u5 p; a5.39.217.76 5.39.217.76/ n2 K$ U0 k4 o# d5 N6 J9 A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 9 s4 [( b2 B2 r# l$ @" n
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 O! O/ o  a1 P5 }* A
醬油  50cc
4 S0 ]" O2 a  l: s  g3 \& |  ^/ `3 @酒  50cc 5.39.217.762 n: x) d' Z! S2 _3 r5 [
味醂  50cc 5.39.217.764 y: w- Y6 K0 e, s9 X
砂糖  40公克
- e- o% M* r2 U, o0 V2 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( P! D' p* ~8 x
【做　法】 5.39.217.76. O: n7 j. `. _
所有材料混合均勻即可。
3 w6 w9 P) |6 k9 {8 Q$ @5.39.217.76
4 @6 D" a/ s8 {0 V  T% Y用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb; n/ N) Z1 b* z# Q) `7 h/ z1 R' s

3 E, @: p; Z3 H- g% g6 G5 _( H& D6 `tvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
& X& g# ?# G( g9 h4 V1 d8 x5.39.217.76柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇7 H& U: d. n' Q) k- X( P  ]
醬油  37cc
$ ^* M! m: S! L7 s3 ?+ M5.39.217.76酒  10cc
9 o8 e( W! `  C砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ O, S+ l4 Q+ @! @0 D

  f/ M- L4 @) |. c9 u: {* _6 ^【做　法】 5.39.217.769 K2 l# N" y$ w. m3 @9 _
所有材料混合煮至糖溶即可。. s. n% R6 j( Y& i) K" J$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb* K; M7 o2 o. P) w$ n
【備　註】 * O' m% b, ^8 t# F
筑前煮
& T& H. [- {( M; I0 C- L1 {* t5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
$ i1 M2 _8 b* |; j) n( p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
- g! @! k* X7 a5 R) P7 N醬油膏  80公克
; R/ I4 K+ y  a3 m2 L" }5.39.217.76醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. u! g! i2 J% U# o- O0 `
味醂  80cc 0 |. q/ D9 w4 K9 c' C; U  U, w4 U; I
紫蘇梅  30公克
+ G4 x2 r6 F0 ~4 U" @# s& t冰糖  50公克 ; z# t) c" K! @! p- Q
麥芽  30公克
1 m# R7 ^8 s* R
7 [. c; O9 E9 ]  y- R2 [. P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: z7 ~3 Q0 E% P; F: {' r$ Y: v& f& O* h
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S% j5 c7 ^( I& B: o

& h* g; V$ f, g3 D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb" b5 I0 w8 P; h# m5 ]1 `

8 K7 ^0 b- G; L; E1 a5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( A& V) n2 r% K4 T2 ~9 }1 k
柴魚高湯  200cc
7 F7 ~7 C7 k( q5.39.217.76醬油  30cc
3 L& z+ A! b  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
# i. a8 w+ s' I- n7 B. F砂糖  25公克 5.39.217.76+ n& a( T$ Y8 s% D! p+ c4 t, P
. [2 D1 [6 `# t4 H* t  f0 _0 ]
【做　法】 " f. j' P  N* J7 b8 ?: Z# W
所有材料混合拌勻即可。
$ y4 D$ G' {) Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b# u* t. `& i用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
( s1 N9 ~. f0 l7 d0 `$ z* x5.39.217.76柴魚高湯  300cc , J2 U3 Q8 h% n& Q6 ^& ^, L
醬油  10cc + t+ w9 j3 o0 V, A/ M! m' P$ x
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ s9 s2 L/ k9 R0 P
砂糖  23公克 公仔箱論壇9 e- w  D# i. D3 g, p
公仔箱論壇6 J/ m) i* f1 Y7 x; c. [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ U- B% ]+ v' I. G
所有材料混合均勻。7 T3 J8 i) V' o/ D5 d: `$ X" ^

; ~0 N$ \' c' q( P- G用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
8 }  H5 n2 k- @tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
& h: ^" k4 H8 O* @6 g- j" K2 Y7 L) J5.39.217.76醬油  75cc
3 V/ o) {& P5 k4 X/ t) o7 P7 W' R公仔箱論壇砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb; y! E+ a! g4 o$ {
4 ^1 R' U% M0 K
【做　法】
8 v; c3 d! x* {; ~: r7 I公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
- m8 f: N- \2 ttvb now,tvbnow,bttvb
/ b: ^7 ?0 r$ q7 H$ f+ P- O公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
0 H2 m: z9 Y1 _( n; {公仔箱論壇柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z6 o# N4 J! R, ^, }/ N
醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- R8 t- r0 [" V; k
酒  30cc 5.39.217.767 P; u; H3 b7 f7 [
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb8 L" x1 C: Z( ~  o3 H
砂糖  30公克 5.39.217.76, ~1 x! t  |% ]" f
tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 w" Q4 v) c+ w" F  D
【做　法】 5.39.217.76# _" X4 s- B- k2 T" k6 L" [
所有材料混合均勻即可。0 c) w9 i: _* m& }! g" p

1 V4 ~* |9 o" e* x) ]; q9 N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* L; z/ q% @; C* _' I0 {9 V公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
) n; |- X( N$ p6 c  ?　醬油  1大匙 公仔箱論壇5 i, R1 G8 f/ L# T* f& R# d
　味醂  1大匙 公仔箱論壇3 z, p' [! k+ v1 J* I: U1 x
B.蘿蔔泥  100公克
0 ?" H' W, k; {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% F9 H; w' K9 s% _9 B0 Y: f
【做　法】
7 [# l0 O1 ?4 dtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
4 ^8 A7 o# W9 s& H
; _; s# X! ^5 \' j( \# h' ttvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C: `0 r* v1 W' `4 t1 U
醬油  30cc
. c1 T  b: V$ T. Z醬油膏  80公克 5.39.217.76! s& t; n8 f9 ~7 w
醋  100cc 公仔箱論壇) V* W$ `0 ^1 O5 i& _. t2 s9 G
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 ^( A, E$ W
紫蘇梅  30公克
7 w6 L) e/ ^/ f# y$ C; R# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
6 Y9 J, A$ W/ |. x: g5.39.217.76麥芽  30公克
+ [+ O( M! t+ q
: [& Z) P$ i! _2 P3 y3 {" G0 i【做　法】
- L; J3 ^; y" V' [公仔箱論壇所有材料混合即可。  z) s5 A- ^' C

0 N% T& e" @  ^2 Q+ v0 }5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇% s' D8 r0 N  ^- i  m
7 o3 d7 S5 a. s' s* r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。