MagicAndy

【材　料】
) {/ {3 N1 K5 `  i/ _, w' U# R4 T5.39.217.76柴魚高湯  200cc
9 i0 r( ?& O+ A# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 ( R$ {; U9 ?9 B  D0 Q& |9 ~
酒  50cc
9 K2 ?* x( W1 s, S公仔箱論壇味噌  75公克
- o* p  R9 V% O! p# p. h5 e6 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克公仔箱論壇- p. ?: ~) s# ~6 T8 P5 @% c

5 q, L  T* P/ E6 G. S. r【做　法】 5.39.217.76  Y; @: z* l- M1 |' B6 l% {9 T$ O
所有材料調和均勻。
# S- v8 C' m% \4 A6 qtvb now,tvbnow,bttvb
( N! S  ?* C7 r$ I6 n2 u/ q5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; ]3 U! Y& e8 {  B% T! o公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
! J% O% }+ D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
/ b2 D( R9 L5 K, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc - `  ?# w6 l( H' V7 M8 a2 i
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z) U3 l2 c% @$ }" i+ b: i
砂糖  45公克 公仔箱論壇/ Q0 {, v" o! C3 A2 k- k

" {) b  ~4 V; w8 t; a6 m4 b: L9 k' w公仔箱論壇【做　法】 3 ^. G  L& t0 s+ J' W: p1 Q
所有材料調和均勻。
( u" q9 i/ z6 e$ utvb now,tvbnow,bttvb 2 G) d/ D! j2 E) z! L8 m+ x- E
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' J) L7 S+ E# {. s  Z水  140cc ' ~( O! e  z" C) m1 m- M0 C
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ r  m) _' e  v
酒  90cc
7 j8 v& O$ ~) f) ~) t, w3 `公仔箱論壇味醂  30cc
3 S$ ~. ?, Q" `公仔箱論壇砂糖  15公克
8 J2 z( a8 B3 B. U! M6 f/ gtvb now,tvbnow,bttvb
# a* z/ m" u$ y3 k$ V( r【做　法】
5 K$ F% o0 F7 k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。2 ~& z+ C3 x5 p3 Q5 n, m; A

" v) C6 C: E9 @! S* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 Q+ r+ [6 d8 S2 K
柴魚高湯  100cc 2 U# v' N. J2 T' m! `% q
醬油  25cc ( A9 W+ c- c. m' X
酒  20cc 7 E0 B- i# |) j5 f" r1 G6 z
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, o; u2 Q! _$ U, T) i: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 s, ^  F+ ~+ p
【做　法】
' L' @' L; n# a1 }5.39.217.76將所有材料混合煮開，即可熄火。
: o+ C% o# ^; o7 v/ \; \
  ~5 z! }! N( e3 Q1 I& itvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 V& }- T5 z: j7 b5 j! e$ v+ W* G
醬油  30cc 1 j! o8 D, @0 d% c
醬油膏  80公克 公仔箱論壇* U1 w* ?1 B9 g0 S) k; p/ |
醋  100cc
3 c2 `; r$ ^- ^! E8 {5.39.217.76味醂  80cc 5 x- G; K6 l; d3 j8 O; v
紫蘇梅  30公克
1 I! v0 ]% Q3 ^8 A- l1 e公仔箱論壇冰糖  50公克
1 E+ D+ {3 Q$ z4 S! F5 E& H麥芽  30公克
7 W; T  g$ B) l- s8 o
/ v+ t! ^" `2 d* t" }6 j5.39.217.76【做　法】
4 V8 q: Y* O1 ~1 P1 P( g所有材料混合即可。
2 S/ k8 U. l: d7 X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; [6 `8 V' }6 y- `0 g; I7 {$ t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.764 l' d" V# k+ y& G; g4 e  b

. Y  m, C% M0 w/ E) {+ A% rtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 O( p3 d. w, o3 i/ C
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 g! _' T4 X% K3 f5 z
醬油  50cc
. {+ g- s4 K9 Z; v5.39.217.76酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. l. t, m/ C9 B0 e
味醂  50cc
  R2 ~3 t$ H/ n: M9 [公仔箱論壇砂糖  40公克
* ^8 a! U. Z. D+ u  i5.39.217.76
& e8 x4 R" X9 t* V【做　法】
& _8 a( l& l% k; |: K4 R, y$ O, E! W5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
5 g/ g- J$ l% ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; U& m1 r+ r8 x4 D8 S0 ]: t
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
7 p& ?$ l: A; i1 h* V* Z. m2 j
, b- J( F# m' Y3 ]1 ?備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* f6 C% n: S1 v
柴魚高湯  200cc 2 H; x; I+ ?' r
醬油  37cc
9 [$ `& M6 _! X4 z& h" U* H$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
4 y# J9 f" M* O砂糖  17公克
# c: B. M4 p  l. ?9 R" E! Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 L' u; z3 s. u) o+ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ~$ |2 `1 M6 q3 V8 F  n+ J# I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
4 ~) t5 ^7 h3 O0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( [" F; ?9 i7 o0 X+ \5 Z& a$ [/ U  m( |【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 j. V! w) O1 t# q  w
筑前煮
, Q6 e% L1 |2 p# S/ ~. l" w5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 ) i( Z$ u( w$ V- A8 b0 T
醬油  30cc
8 T! F  E4 e5 c1 w( T( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 T% U+ y+ s' k5 ^
醋  100cc 5.39.217.76* t' x3 |- m: s/ @# X( B& ]% Y
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 l. H/ `4 q- a% f6 g+ j
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s  g- {. r. b4 j- J' z, Z! [
冰糖  50公克 ' V5 h) K: Q# G0 B6 N9 h. `5 Y0 T
麥芽  30公克
% }' n) ]$ j' l$ `% i9 R! [4 a! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p/ I8 z3 t% X5 U5.39.217.76【做　法】
2 e7 J* P4 w2 b. i& ^所有材料混合即可。* s$ M6 x6 L% m/ }
4 @: g6 q9 t$ T  x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.769 y- M9 d$ y. X0 \: F2 X
公仔箱論壇  M# ]6 T& P# `$ `3 O
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& O6 T# v* R; j6 ^
柴魚高湯  200cc
5 B' w/ Q7 D6 X; C醬油  30cc
' U: H; b: T. y味醂  30cc
" U' F+ P' w" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克
6 {/ [. {' k8 {0 E2 D, Z2 D
1 ?6 m  r4 W8 p3 U: v3 ]! j. V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" n8 C& @$ `7 Q1 {
所有材料混合拌勻即可。
2 R& U0 }& L" J/ S. m0 K " f* d# c% K, b5 }/ h$ O
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 k8 A0 ]+ L/ m1 Q
柴魚高湯  300cc
9 P5 m6 l0 n$ F4 z0 ]醬油  10cc 5.39.217.76  c% K: a+ \/ P# P* I
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 {. L; S5 ?' W- F3 o1 h- ?
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l* d0 d: f2 S) _0 q% g
公仔箱論壇/ O! Z0 r  B0 n! ?4 b
【做　法】 5.39.217.76- l& L& a& m; [
所有材料混合均勻。5.39.217.76" y4 [0 e3 k& V+ R- z7 V9 g

0 A- g7 l# }$ u" u" n公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. G- f4 Y! j7 V0 U  A5.39.217.76柴魚高湯  400cc
: Z# i% W" c9 G8 U5 c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
$ l* i/ Z% A- S公仔箱論壇砂糖  75公克
" f' Y2 n. l/ H, ?! w! k7 A
) w% U+ ~$ K/ R4 o: c5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 N: h. L" o& w6 D0 {9 Y1 i
所有材料混合均勻即可。
7 X3 [) C8 N' b3 ^, c9 k% V6 J5.39.217.76
4 S0 o$ y  r. M' I  t& e用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
% C' o- R, M( V+ M& P8 S5.39.217.76柴魚高湯  500cc
" \( Q$ U* T  v6 K8 w* b) i5.39.217.76醬油  40cc " I. o: |1 A% z  k1 H6 e% a: ~' H
酒  30cc
" c1 I2 C+ _5 a& u5.39.217.76味醂  40cc
+ J4 t# @* n7 I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 / V8 _9 H) ?  x

2 x* I4 C4 B7 \【做　法】 5.39.217.76- Z* m% F1 A7 U% ]4 @) M
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" b7 |6 N9 E) B% o0 f4 x- X

; b/ B, S- n; J: p7 ]" Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
  J, \: k5 Q' O' m" K0 Y, N  P/ sA.柴魚高湯  300cc
; q2 I' I5 g( e1 L+ X- T1 a7 a! Y公仔箱論壇　醬油  1大匙
3 e. z' @* _% j* j6 k4 e' ^5.39.217.76　味醂  1大匙 5.39.217.76+ K  J# ~0 b( A% H& D& q8 i! K" n
B.蘿蔔泥  100公克 # V- n& R# w9 a
( Y6 R" T8 T4 ]3 X) j/ J
【做　法】
; C& N8 m0 k% G4 p9 Z" F先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 X% p( V3 k: ^/ i) h$ d/ G$ _

: @; O' F6 h* F/ x, o- q& G: k$ p/ x5.39.217.76用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 ; v: y% f! [; P4 j9 D
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" t, e+ B2 r+ f2 p; t. y% b
醬油膏  80公克
% _! H" Q/ B, x# w6 ~5 s公仔箱論壇醋  100cc 5.39.217.763 p6 Z' Y( Q2 c
味醂  80cc 公仔箱論壇/ D# D2 G9 P1 j2 w
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ A! t* N* z* c0 Q
冰糖  50公克 $ ]. u" r# V* H0 b4 y
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. Q  u$ k) K! I- `+ q' H

( D4 T; G  @, F7 n7 e' P# `# [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76& S; i" W, ?8 C  U' j$ H
所有材料混合即可。
( ]! P  O9 ^$ X, Q. j% ~- {1 l+ G5.39.217.76
. x+ D( a) L' c  Y用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 p# u  M- D! G1 u- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^* U( k* z4 x& ]3 ?. xtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。