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【材　料】 5.39.217.76# G1 d5 N$ I, p1 i
地瓜麵糰  180公克 5.39.217.76; |( U4 m- e: b7 B/ W3 ]. f
南瓜  80公克
( \( Q* B6 m9 E. r1 {) ]青蔥  2根 ( A' i5 J2 B) v
雞胸肉  300公克
3 t6 l" u- z; `' t公仔箱論壇冬菇  2顆
  k) q- Y! H' G" J蒜茸  少許
7 f6 z6 J8 \4 Q% s( q5.39.217.76清水  40㏄
3 \( S* P9 R, A5 T9 F# }6 b【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ b, Q& \6 l' D6 J( z
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 ~: t3 ~. q
雞粉  1茶匙
/ N* `1 d6 Z- d2 X公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 0 k8 m/ r( q' c& U
太白粉  2茶匙
* p4 \' n2 s% A( s3 N& q4 C沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇8 |1 d1 X2 z& ~0 [5 I
5.39.217.76" v( M+ q6 I6 a9 k; {1 R
【做　法】 4 y6 l8 x& H0 @, [% d; Y- z
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。# L' L/ M& J* e6 z& z
4 f1 `7 F  h9 J5 k
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。% i" Q3 l' Y7 {* ~( k
5.39.217.76% ^7 D  P% W9 @+ @# R+ F# P
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
9 j5 d1 q1 L( O$ m: m4 C公仔箱論壇 * h. b+ V  Q2 f* w( M& k4 V
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。( P4 \9 ]$ e2 F" m3 j

/ e) S) j% q3 ~  w% G- C5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. @7 I. o* }/ R& i3 V4 \

2 x! z- x1 O% G/ b+ W* ^* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }! Y3 j6 n5 B

; \. o5 q# h6 a7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
* {% f3 T7 j7 ?' u+ a$ J+ w  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: G, f7 o* u( q) b
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
7 q: N6 `" f( l) V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |5 s- {; u* k) p0 f: l$ Q0 \5.39.217.769.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ T$ w( f+ o4 b2 K7 y2 W

& R1 ?' X8 K5 N0 O# F% a$ b; B/ q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
& X+ ?( R; \; K9 z; j1 G7 ]A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 J) }9 S3 ^7 q7 f& l
　鹽  少許 5 f, a8 L1 r' b3 n8 G" L- V
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( x5 v+ M! R, z. L4 r6 B
B.高麗菜  100公克 5.39.217.76; S1 {. ^3 ~! f' G. c+ S+ n
　蒜末  適量 3 C; N+ q5 H; o1 V$ y
　鹽  少許 公仔箱論壇4 Z& [" r& d0 S- m' {
　酒  15㏄ 2 Z) J7 f$ [. Z( Q3 P. x
　胡椒粉  少許
& r4 O$ j7 c# z+ A7 h! d  @# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙 . |1 c# E  d. Y& P9 d
C.豬排醬汁  適量 5.39.217.76) c) h! o1 R# R8 a. M- T* J1 Q
D.白飯  適量
: a% I& Z4 ^" Q1 E" A$ ^! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量 5 b2 a; u# ?4 O  x& \* @
　蛋液  適量
4 O( E3 T( x* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量
: C! J5 V: D8 |( }4 V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H8 w: \$ ~+ E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ m" y5 r8 z3 k6 N5 S公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇4 z' ?6 G7 U& ?' p

1 g# a. t; r% ~6 C# p, g/ R8 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 ^# b8 o) D! c/ f. R/ x( @

8 r4 q/ t: ~+ ~; m7 {3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5 V- T; s  W: I: {/ c& W

0 m2 q$ \0 v" N. F( b公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
: K' Y4 R' N# }5 {+ }( i1 {* H1 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! k; m, ^0 f* G& \3 {, c
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
7 k& f% g& D8 Z$ W, T. J3 r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# `" G( R' @3 C; Y3 Q) t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u: V% T- L0 s. r
雞肉  200公克 & a% _  @# Z' T) g6 T% M+ ^
豌豆  15公克
) Y/ T6 j6 t7 G2 \* _* X' C( D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻  90公克 4 e/ w- j9 C6 ]' L- L
牛蒡  1/3條 7 m# `; \. z. P: c; Q
紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v: S6 s  s7 j: N& T
沙拉筍  100公克 ; e" ^2 u& Z! P+ o6 J2 k
乾香菇  3朵 ) p" R  N# w$ F' g8 @$ p0 P
蓮藕  100公克 5.39.217.76- @- [! Q5 E' M2 ?6 F. N1 P
小芋頭  100公克
0 G: ^$ H, y& c/ f& ^5 w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
( a3 m5 K7 t9 t# D1 x8 {煮汁：
# l& }& a$ V6 G. f7 w$ q4 t米酒 18㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! Z! }6 k8 ^6 s
水  300㏄
: @2 ?: Q0 k1 B* R鮮美露  54㏄ 公仔箱論壇1 S' b  ^8 z$ D5 H

% N/ V4 P3 L7 h8 L* c1 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% x" D1 X* a4 A0 O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
. f6 _7 N9 K) m2 _5.39.217.762.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 D# l! ]5 @5 k# ?1 i
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
- |7 P8 u" m* A% y% T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
3 p6 c* P; ]: d3 Y0 [4 T公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
. \' v2 `$ D1 x: h6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 # B" g" O* f, i7 a! b
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
# ^) @4 O( y) s
- L0 q5 s, n! A" q8 t5 T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
* y- \' Y" r( X. Q+ N牛蒡  1支
' ?4 W* X- \+ \, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
' |& c) A6 h) A. i7 p' ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S! R: |" p: Z
太白粉  適量 ! i; d+ y- t0 w5 [7 O0 N" k
煮汁： ' |. u0 y9 s) z, [, M
鮮美露 50㏄
' H4 w' g. F" Y7 D$ B) y水  150㏄ 3 ^% {* G* M6 D) s/ x2 @
醬汁： 5.39.217.76+ p& M5 p, \1 l" A& L+ Y* T, v' [
砂糖 6公克
+ N8 a3 |6 w0 z米酒  30㏄
! k3 Q( ^2 q4 q0 A' `& L# P公仔箱論壇鮮美露  30㏄ + E5 E; k) r6 G0 Y$ a$ [! [

7 h' ^/ ^* J# ?0 x- [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 _2 E. C. h5 K/ u* K公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇. ^  R0 r  J" g0 b& S! v
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
: I: ^5 b8 ^* j# R, K3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
8 c* W7 _" o$ x- }4 V公仔箱論壇4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 B7 |9 q% q+ n7 M( A& r
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
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& d, Q2 u- @/ X8 U& X* utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: B9 r$ u% t! R+ ~7 m. Z# ?
蝦子  1隻
8 W& f& P- ~, k4 O) M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片
7 e: Y) c# N% g- V* F! l- H* m4 y: C9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個
& R" g# A4 G; S雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 [3 p; E2 \  K
日式柴魚高湯  70㏄
  P! F6 ]; E, p5 Z2 ^# a蔥花  1小匙
5 i  i2 n' S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " u+ q% P8 n/ I0 S* P6 M4 a" `
【調味料】
9 {/ C+ ?- |3 V' Y( k5 w" j3 R鹽  1/4小匙   `/ n) l5 _7 C3 y* n6 ]
清酒  1/2小匙
5 d, J' R$ l! ^6 A+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 v+ ?5 {# j; q* M( I! S3 T
【做　法】
. h' T) N! [- s9 r  l  ~5.39.217.761.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 ) Q, @# y8 t- z) F9 M; V# s; e4 p
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
) W9 T" B8 q. }6 K3 A4 C公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
/ }* \, a3 Z7 ^4 e& Utvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。
6 D5 [4 I1 \. w) g/ K. ~
& p2 _, J9 B% o9 C. k8 b5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
, M- C. z/ B6 o% ^8 E公仔箱論壇五花肉  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O1 S2 V8 X. G. a
辣椒  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb+ P: @& h5 l1 t
檸檬  80公克
* d) K3 m" R/ a5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克
+ N% T8 ^1 n) B6 e' w九層塔  10公克
5 E9 p  j1 w3 B$ s( [1 l5 m% D蒜頭  2粒
- z" W' S, Q$ |' a. }, c. D+ c薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }3 W/ |% P, \- M/ i; ~
【調味料】
2 q/ G7 E$ L& ?0 p; U2 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
8 w/ `1 r, n, l( v- y/ ~  ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙
& }* G+ c7 h" B/ A公仔箱論壇檸檬汁  30㏄
, {3 i( ?4 m5 H8 M& k3 z5.39.217.76白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, E6 u, T% Z/ _* V' c4 q5 E
香油  1小匙
% b$ C' \$ j3 H$ x5 f# xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 T# H  d% J& v1 b2 I7 q! Y
【做　法】
1 M, a8 R+ Z- G7 l% j$ Q2 U1 F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
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2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
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4 H/ d( I& j& o; o/ P# C3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
2 S# A% |, q5 r6 _3 Q  ^0 ptvb now,tvbnow,bttvb
; E4 L7 }2 s! H; a4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇& {$ H' }4 d( h  i9 p2 B
公仔箱論壇7 ]% w  P& R4 u2 N- f. _) j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) g3 i6 m( R" k
隔夜飯  1碗 5.39.217.76# n3 \) l" N4 c
雞蛋  1個 1 Y- s8 Q. Q* k  m
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb) k' R3 j9 F4 p
麵包粉  適量 5.39.217.76! B. a& K5 |1 K& G* _$ Z0 J% x
三島香鬆  適量
1 x9 D3 s' P% h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z. ~. ?* X/ O4 T7 z- ^( ?# O【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) U( V# Z/ m! _, I5 l# r/ M" c  {
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇& k" s% H  ^+ I
2.將蛋放入碗中打散後備用。
. N+ p6 g1 d8 B0 S( y公仔箱論壇3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
* k2 b1 E& d& ]1 E/ S3 f: v( z4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ D+ ~8 w+ }5 b
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. u9 c* t& w2 m# L' v' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ m  y7 Q/ O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 % \* k& D* Y% A! l9 M( b
麵糊：
9 O4 W1 ?2 j- o# S5 ^9 U. I$ N章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 v- i9 }8 G& |9 i
蛋  100公克 5.39.217.763 s' W, I/ B9 |# A
水  400公克
0 M3 I( O- g$ {8 S! q+ A7 m5.39.217.76內餡： & j0 Y& Z$ ~  {+ f% H$ K* V
高麗菜 200公克 . Y1 h- Y9 l8 f8 W& N
蔥  50公克 公仔箱論壇& z# ^2 l  J4 M. U
章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {7 Q" c  ]9 B& f6 x
紅薑絲  50公克
1 y) c1 z) o6 L  i2 `公仔箱論壇其它：
) p/ _2 l  F1 T' f- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克
! T/ Y, Z7 k3 ?4 t  C! r公仔箱論壇柴魚片  15公克
4 _# l% }6 O2 ]  G( f# z3 l公仔箱論壇黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇/ V% S- ~; q4 u, Y
海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# T+ F: }1 E6 F" W

$ P4 R1 p% Q1 _9 D) T& p6 G, ~5.39.217.76【做　法】 / ^& f, J! N' s
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇3 P* J5 u9 A9 |' g  o7 U, \
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2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。- V, u6 x+ \1 ?4 T1 ^! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 X' g; r; m/ o0 S2 b
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
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4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
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- k7 ?- M  s( W) K/ w' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
& b! e  o" K; I2 D tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 z1 p1 n. [; u% d
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 j& C. `5 s- M3 w3 d! @2 R1 A

, B! z  G$ {; R* g( _/ ?/ t3 c! F3 l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 8 z+ ^! i9 x; e& B6 I& E
A.韓式煎餅粉  200公克   i7 Y0 `/ [3 k  x
　水  220公克
7 l) i+ G' X; n# c& @　蛋  60公克 * Q; V6 A/ h* V- w1 b
B.洋蔥  20公克
! [9 k3 k/ L+ e: c5.39.217.76　高麗菜  80公克
% h) i: b7 L: Z6 G$ r% w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 x+ f0 K( M, q3 M! ~+ {
　紅蘿蔔  20公克
( i+ q4 ?8 Q( l: |0 M公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
. x  U8 A4 w- @0 Y/ ?8 F4 c/ ?, m2 otvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片
) ]  p6 G+ q" {7 m: _! u! A5.39.217.76　蛋  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 _9 C6 G5 L) F  K1 ^0 j
　美乃滋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 w, r% ^: R, ^; G
　海苔粉  30公克 5.39.217.767 A6 F* P9 T% M" d. }
　好燒醬  1瓶
1 w  f5 c( C; }( i$ L, A- a 公仔箱論壇" q% u1 f" P5 K3 C$ H7 ]& J
【做　法】
  f$ B. H0 J$ t7 p9 I* i5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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2.五花肉切小片；起司切小片備用。
: M* z: C7 \2 E% g2 @' d+ h 5.39.217.76* p0 K/ H) {; B: K/ u
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。2 d* R9 K- o9 }9 v# V

0 ]4 s' b) ^7 htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
5 E$ m! p( q0 I0 s. O公仔箱論壇
0 {* x% A4 f0 \: W5.39.217.765.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) R. X8 q, P" b6 n  D8 |- L紫米混搭飯  約1碗
8 D6 I7 I# Z) K肉鬆  12克
( r7 q- a4 C' R3 N/ d公仔箱論壇蘿蔔乾  8克
$ b) R# U6 ?1 V油條  1小段
2 n, E% s* R$ o  V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 J! S$ H9 N4 T# o' o, U3 D4 f/ K2 d$ d
【做　法】
. C) v2 G0 O& @$ s2 s" m將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
) I/ V9 X" k- a/ }: g# A: G  p公仔箱論壇
7 i( `2 y9 O, x8 x) P0 v- j【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! Z% @- x# x
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
" u$ A% w  g( j8 g" z3 Z) K5.39.217.76板豆腐  1塊
4 r* Z1 i" [) V4 O9 P( B' B4 x公仔箱論壇酥漿粉  100公克 ) U( ?+ ~9 X' o3 \' N
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 r2 H1 A2 P7 S
水  50公克
7 L' ~/ C& p# h公仔箱論壇抹茶粉  1小匙 , A) o2 u: @7 I; M9 G* O  C( h/ m; x
柴魚片  1包
  L- m* {, Z- L) M) ~醬料：
' G  h) Y+ D4 X( Y蘿蔔泥 適量
& {* K1 w7 `4 \2 }' A2 M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 公仔箱論壇7 L( g6 s3 j6 }$ ?" E
水  4大匙
0 ?" w% n* s$ s" W; ?; G/ I公仔箱論壇 / v  o" v6 m2 l( p7 N6 `* ~: O) W8 T
【做　法】 5.39.217.76" C7 f* I, ~+ i6 A  O! M1 \
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 + ?+ E4 V3 V8 u2 x
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
* z' x# ]6 {0 D9 g" X5.39.217.763.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
0 O( K- g0 x$ c  Y. X公仔箱論壇4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.76# p1 W" ~+ ?  y( t, V9 H
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; g8 x8 N6 N! g5 b. T
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
( Y3 y. `3 {- b, f+ a新鮮干貝  12個
4 Q) P6 u9 g7 L公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
/ {$ C2 x0 H' T* Z0 ^$ i8 I- ntvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆 " _# |, F/ T" i. C0 Q0 p
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( [- a, K" S: J2 n  U) O  k0 q
奶油  30公克 5.39.217.76  }# \$ }% g0 V- g6 G
麵包粉  1大匙
( K8 i. |0 _* y( ~9 R" G6 U5.39.217.76紅辣椒末  1大匙 & O: M# t; }# d4 U6 J; h9 k
蒜末  1大匙5.39.217.766 p% ?0 C3 p+ \! ]
公仔箱論壇+ K0 U0 O& E8 q8 t0 g7 t& _( Z/ M+ `
【醃　料】
+ Y2 i* p/ W7 l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙 公仔箱論壇8 J$ s- [8 ?, ]5 \1 g+ x& d! ?+ L
鹽  1小匙
: o8 i* E& a8 O9 K: N5.39.217.76胡椒粉  適量
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+ v2 h# R1 W/ T+ D, V【做　法】 . `5 S# q! @, A2 l
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
8 n$ F& Y9 [& Z' j! s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
7 ?: n0 |6 l4 A- n3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% k! x9 z! g+ z, l/ D7 B/ t4 g/ u! e
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【備　註】
2 h5 R1 u8 ~7 H) L公仔箱論壇干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 / X+ Z5 N; C* k- i' y7 @* `* N/ |1 g! o
辣椒  1條
! u- X9 ]9 L- [" J$ f$ a7 g蒜頭  5顆 4 Q4 ?; c; U8 B" N0 k% N$ s
雞肉  200g
% W# j4 V/ a5 g& ^; P. `  N薑片  2片 - E$ B( D4 D4 ^/ x2 ?7 L: l+ P. E5 |
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.76  q( `+ e0 \6 `9 d4 N  m0 J
啤酒  400㏄: B* z1 L+ B# B+ E- c: y
7 p( D3 q$ x/ }
【調味料】 5.39.217.76$ W/ Q% F% i6 P/ }, o; ~$ {
沙拉油  2大匙
' X5 M- a7 y1 W" b  X1 B鹽  1/4小匙 * s5 F" F" M* `9 }* s# R2 K
雞粉  少許
+ |6 F5 i. [) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 q( B7 U- E) b1 g. n# f& `. N
【做　法】 5.39.217.76- ^% e- e: v; @/ h2 D5 Y; C
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
+ i- X2 }& u2 v" p0 Q5.39.217.762.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 $ a8 \9 t" w/ k9 I
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n  j6 v7 N" y) r# I4 [- f
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
, y5 n% S. x: ~/ j5.39.217.765.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。