MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, n4 \# L! w  e
地瓜麵糰  180公克
- x) _' r- N; _; i2 P5.39.217.76南瓜  80公克
% V, R3 j* T: c5 a8 L5.39.217.76青蔥  2根
; f$ E+ @/ F- m% r  J. K+ ~* m" |+ y$ C. c雞胸肉  300公克
# b, m1 ~) W. e* @: u; A5.39.217.76冬菇  2顆
8 i% \6 n4 g4 W, z8 m% Y9 r蒜茸  少許
, U' Y$ s- w* V7 D: p清水  40㏄
5 Z4 |, R  |6 d; c7 M【調味料】
/ P- j; U+ P# A% A3 W  T鹽  1茶匙 ; Y9 x1 a2 J: M; L
雞粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 T! z+ B7 `3 F
細砂糖  2茶匙
8 u7 _6 E% [# Z7 F3 g5 i8 n  J公仔箱論壇太白粉  2茶匙 3 s  n/ @- w) N
沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇2 E1 }. o. ?% c

6 F6 g8 w# h/ Y公仔箱論壇【做　法】
# j2 q! |) a* Q7 `; Z  Q' {1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
% g% V* x" B" C# y% n# h) f5 ?4 D( }
/ y8 ~9 Z( [$ \- k0 ]- H2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 L0 p8 J5 H: X0 g

# r2 W  R2 _" j9 l6 [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
3 R! F' q/ {0 O7 j6 B公仔箱論壇 $ T, S: [. o2 e4 s( m1 t
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
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* o  ^% M* E+ }! _+ {+ L* ntvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 s. @2 z7 ~; G7 t

; v7 |. [0 j* `7 }( k- G7 C5.39.217.766.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
" P' ^% T- l3 ^( W$ i4 e* ^, A1 e 5.39.217.76( w/ l$ R1 ~( P
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。6 Y. Z* N# n& w' w

9 L. ?5 }" u) l# ]& Z: q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
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9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
' S$ z) l2 ]: H& J1 s
" Z9 y; B0 Q3 U5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 b3 |( x# @9 ~5 D1 `; sA.豬大里肌肉  150公克
) m5 f9 o" I; K( F　鹽  少許
! ~& M% b5 v( e& j; Wtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
3 v: s4 s  {# `. \4 _9 ~B.高麗菜  100公克 公仔箱論壇! @4 G6 ~, l. J' Z( V; `
　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" x, b1 h0 j8 I2 W
　鹽  少許
6 T( M+ ^$ F4 `# _, M# ?& s( ~8 S. jtvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
! m1 X& x% a3 m0 R, M' ~　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 e2 u5 L. @0 m3 q$ E
　沙拉油  1/2大匙
" ^. \! |5 U# W2 u! w1 Ktvb now,tvbnow,bttvbC.豬排醬汁  適量 5.39.217.769 Q) f& a. m5 H& M& I+ D
D.白飯  適量
! z8 @0 X' Y- A5.39.217.76E.低筋麵粉  適量
  C! K; w1 k4 s1 ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, N9 X5 `8 C0 p7 h
　麵包粉  適量
& o& K. o8 r- [$ d% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ F' G8 x- a& U: E5 l1 Q
【做　法】
* l+ ?2 d0 P% B0 ^& `1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 V) ]0 }* g: W( B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J# ?7 b1 D5 u! J8 w; l1 p. s公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
3 n+ Q! W8 ~, g/ l* f公仔箱論壇
! _  E2 [: p3 `: U3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% ~3 w) y* B5 q' h, b( K

6 a/ A4 p  N; d& B3 K公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇: ^' v! @0 `% C( ]9 M% S. F

1 l3 W2 c0 |$ ^5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" t3 r" H( c5 c& w# Q" {' `4 R
5.39.217.76" L# g3 h6 X( i3 o  r# F1 g% }2 ^
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MagicAndy

【材　料】   g" p7 K' x! ?
雞肉  200公克 公仔箱論壇, }/ e& J$ P0 O" h8 p& |* V* D
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |* n# H# p9 h$ U/ }! w
蒟蒻  90公克 5.39.217.76% Z( J3 z& z& o8 h
牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb) N- O& N% [* q9 r% C
紅蘿蔔片  50公克
8 ?5 a% N8 O; ]. p1 r5.39.217.76沙拉筍  100公克 5.39.217.767 f& j+ C% a* X( T
乾香菇  3朵
' R- z& d) U( s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克 - y# B4 Q5 t  V1 e1 ?
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @9 Z. n5 U: I* w) @, c
麻油  2大匙
. x; }6 ]( l; F9 i+ Ptvb now,tvbnow,bttvb煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- H6 d: D: Y" f) O9 T
米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& d# P- n) @6 u$ a0 p' J
水  300㏄ 9 D( V8 S+ i& v& B( k! v3 A
鮮美露  54㏄
1 m0 `/ \. A! t( atvb now,tvbnow,bttvb
& u& Z, ]* h  j, S) G【做　法】
2 q' D# I& s+ K9 @& T2 F) O: H8 ]: }1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% G4 ?$ q$ [* P; Y; F
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
, v/ |  D# c7 D! n" F% c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ ^  Q: X) |) Z* a3 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ D* q7 h! B9 U6 [* x0 T- d
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
  B  d* p* f5 I6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 5.39.217.764 l* C5 V( J8 _
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。, T9 A) q1 S4 }
1 z3 X+ F: j/ O/ @6 t
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MagicAndy

【材　料】 9 `) U8 q! m# I) U
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 ?3 W2 ~- ~4 r4 W
紅蘿蔔  1條 9 t# J; V# Q: b! q
牛肉薄片  200公克 5.39.217.76' `0 u9 X8 j# p* `# X: L
太白粉  適量 5.39.217.762 ^0 H9 N4 U2 v( @  }
煮汁： 5.39.217.765 n. k( y! q5 T0 Z2 k
鮮美露 50㏄
! c1 h( Y1 C$ l; ~2 |( |tvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ 公仔箱論壇, v; }1 M* n# _' ?: Y% h
醬汁：
( `2 ]( Y8 e3 D. ~5.39.217.76砂糖 6公克
" u& n) p* K5 f, e& k/ F7 h米酒  30㏄
" R/ l- U1 H" [4 d公仔箱論壇鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇" b. z8 `2 z6 V4 a3 D+ u0 R

# Q6 C+ m+ p7 w0 A( Y+ h4 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 I5 i% R- D7 @0 P, u  N( ~% p公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.763 w2 `. N0 d1 x! Y! O
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
! O$ F7 N. M9 l* @( H* w% E, W3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
$ f+ Y0 _1 K- m/ f6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
$ i: O* j& i$ C# |# V% m: Ntvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。公仔箱論壇) t" y5 J7 w/ ^6 d  s
5.39.217.76" x1 i0 Y: J3 K. E. K
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MagicAndy

【材　料】 / T" j# S+ w% W7 }. A1 N& M
蝦子  1隻 , G% o# U& L9 `
魚板  1片 5.39.217.76" ?$ V6 g6 b  N' q1 ]7 _4 j
蛤蠣  1個
( z- z  p6 `+ {9 Z* J6 G% s# ?' v4 c1 E公仔箱論壇雞蛋  1顆
# t- ]9 F; M( c公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄
! V/ F1 h* p" n& w# U公仔箱論壇蔥花  1小匙
5 S# [- l; w2 L2 }* M4 _, A1 H
- ]" ?2 C- D  ?$ f2 d$ C) ~【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( r4 A* z9 v7 A0 w: f1 |( Z* ]) Q; ~
鹽  1/4小匙
  w/ b: h* B" }( r3 m* g+ v2 ]清酒  1/2小匙
2 N0 e' l# K6 Q6 P/ M$ N! H/ P
% k9 H- [0 Z1 a0 _& R+ O【做　法】 5.39.217.763 }) p3 G2 w- X2 [
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( W& y0 L4 p0 n2 ?3 C7 g3 _
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
) R" d; D' f! Y5.39.217.763.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
. D9 f" @! Q! G  C5.39.217.764.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ b% a3 X. A% P& t
" o7 j% L; w6 D% O
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MagicAndy

【材　料】
8 e0 e2 d1 P* T% ]5.39.217.76五花肉  225公克
* f4 _, E7 B) X' J# t- k6 K9 F5.39.217.76辣椒  1/2支 0 P# T6 e% M& t4 I; Z) }2 @" t
檸檬  80公克
$ S& T0 g( a! W$ n( o公仔箱論壇洋蔥  40公克 8 G2 J' t; j( N' g4 n" ~
九層塔  10公克
0 g  O, Q7 g* [0 [! U& }5.39.217.76蒜頭  2粒 公仔箱論壇0 |  ^1 w  e9 E' A8 w- T2 ^
薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g' z2 |" Z9 U' D4 ~" W: r) E
【調味料】
& C) {/ S; W7 h. Y5.39.217.76鹽  1小匙
5 j; d+ N0 z0 K& R- P# S+ W% R  Q4 C公仔箱論壇糖  1/2小匙 1 ]$ n5 W+ c, n
檸檬汁  30㏄ / n, @* A' V. v, h8 [- n: G
白胡椒粉  1/2小匙
# a: E, ?/ }8 d; ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙
+ f, A" A9 E0 P6 t, S( f: d; N; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [) T/ g: m6 z# r( A7 b8 s8 ~- K3 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   Y! I" J3 E9 Z. Q4 E0 X1 D
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.76: G; U/ U. R' q) a: F# Q8 m/ W& s
# ?1 E+ z! m) _! o2 ?  i
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
! u- L- b& r' C0 G公仔箱論壇
% D6 z$ e9 w7 A7 etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇- ?+ R) R% @" j  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 n& L2 l: |+ \+ n7 }& u
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
2 j& q/ i7 ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 C7 y7 X1 M- k# _: ]! _* e! _
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 c# X" Z2 B/ T/ B1 S
隔夜飯  1碗
9 S$ v! X& ]$ f" {! W8 ^雞蛋  1個
& ~; d) T& y4 A  S7 U# Q5.39.217.76罐裝鮪魚  1/3罐
# J  R2 i, a1 e) f5 @# R# w* W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
; z& V. m# @8 N. x三島香鬆  適量
% i; v0 n; Q* O' c4 H5 N; f9 {+ Q! y  T6 }4 T% v0 ?2 l$ u
【做　法】
3 O' }- b5 P: a* }, m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。
. C  D3 y$ K* k/ v! o; A5.39.217.762.將蛋放入碗中打散後備用。 9 a& [% \4 u: A  n4 t2 e2 B  U
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' X  U- t, G8 U' \8 H& W  P
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
6 C/ P* \% ^+ e- ]5.39.217.765.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
5 s' M( h: y4 M- R4 L( r2 t公仔箱論壇4 i% ]2 x3 L" C/ l! i9 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- K0 V1 w: n7 G# ]: S" Y- `
麵糊： 2 |& a5 @0 r& S/ r' Z
章魚燒預拌粉 300公克 ( [' k& x, P  G
蛋  100公克 公仔箱論壇, g% c/ k. X. G$ P- Y9 W
水  400公克 公仔箱論壇* q: t0 M& f6 @* j$ c3 y8 `
內餡： 5.39.217.768 H6 ^8 P$ W/ d% ?
高麗菜 200公克 公仔箱論壇. w! p, W& B# T2 ]- \3 i$ N
蔥  50公克 公仔箱論壇2 V1 r9 A* d' w, O
章魚  300公克 7 ^2 m/ ~- y$ s3 j6 c4 }4 l
紅薑絲  50公克
( `3 e/ U6 [% z+ }' A6 R. L; y+ j( d8 c其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( U. ]6 }5 l( H9 f) ?
美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T4 T" }& s; }( |. R8 O
柴魚片  15公克 5 y: |  Y' M$ i, n+ R0 T
黃芥末醬  50公克
; |9 f. j( o! y/ R/ F1 @公仔箱論壇海苔粉  30公克 ! E* Y2 F9 b7 ^, p  y2 Y  s
5.39.217.76% [, j' w6 {/ p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. T! P9 P0 r0 ?% f! X- _+ E: z9 ]
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5 c) k0 q* f  |; ~9 c

: y; n1 C4 T+ N7 @4 A. L% \公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
1 x  ?% @" s( p- I* l$ b7 U, ^
2 M1 Z1 x- K+ x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
  z( @# i0 S6 w  H* R5.39.217.76
% S  ]) l4 T9 n7 c6 l5.39.217.764.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
! {# a8 W+ Z8 A. [& ?& k3 s9 f8 { tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 f- F( j6 m
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。( C0 p- i  s* O6 K* {: n. @- i' r

% |% x) N2 ^" T4 g3 I6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。& y2 B' x; w$ H( I% V7 x: F

( i0 @: T" y0 }0 ~% J$ O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 h7 t; z- k) B* t
A.韓式煎餅粉  200公克
. p( U/ p* }" _5 }; z) X6 m; L; C　水  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 p% P5 }! R- F
　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 R! c6 j+ Q8 `/ j- r
B.洋蔥  20公克
: k# q3 d3 w% n0 j0 \, ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb　高麗菜  80公克 ; g  A" N" V% s& a
　蔥  2根
0 i" I) R2 u; |/ A公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
9 l, v) G. m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 5.39.217.767 T& }* ]  u0 D; a7 C. `( f
　起司片  5片 公仔箱論壇0 A& e5 D0 m6 F9 u/ p
　蛋  5顆 ( c0 N9 _2 H5 d
　美乃滋  50公克
- h7 p: Z8 Y& t& |+ M& D1 _* f9 w　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; D  j, @; M( o$ V8 U+ c
　好燒醬  1瓶
" Z8 Q2 w+ J: N  y' V公仔箱論壇
. Z' e% k, |1 c; t% M7 e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76# Y! T6 t1 J! v! l, o; U* r
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇0 R9 S: t! B* Q' m4 L0 ]

8 K; n1 B. C; y+ ~3 `+ T3 C公仔箱論壇2.五花肉切小片；起司切小片備用。* a; _! N, E( d& {% s
5.39.217.76- o9 X  b) y3 g; g5 ?4 D
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.767 a; C% \0 K  X4 P( D( f% q
5 |9 {* f/ O  [' L
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
" c" i! R, J2 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 v8 |% J3 o6 p& D! L2 r
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ N( m% P: c9 b4 H

, B# k# ~4 l! g4 O$ w9 ^公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
% K3 Y' E( a8 ]) K公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb; b- _) U0 i  S5 }% q8 p' n4 _
肉鬆  12克
. b& B4 T* l0 h: w蘿蔔乾  8克
$ I* u6 A" C/ F  O5.39.217.76油條  1小段" m3 p6 E2 V4 B) n1 \

& i  @: B  T3 K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: w% \- `% H8 ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
' ^( t8 I! `7 d9 w8 D2 p2 z( B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; B+ K) Y) S* n
【備　註】
* {) {$ c5 S# K$ d5 ]2 ~6 ]2 t製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
' O! u# q3 z' W1 B9 p& q- D5 U/ |5.39.217.76板豆腐  1塊
5 N+ N  y* Y- w/ d  _, s酥漿粉  100公克
3 A5 S  B) \6 O' \公仔箱論壇蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 j% K3 T# \; t
水  50公克 5.39.217.76- G8 I7 w, O4 |9 F1 m( h( z6 I
抹茶粉  1小匙
* o3 ?( m: V; z5.39.217.76柴魚片  1包
% K8 g5 V4 f; c5 S3 A: b5.39.217.76醬料：
( P) d6 t  `# `6 K: Y8 ^) o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥 適量
- x) B8 g% \6 ]$ p日式醬油  1大匙
4 J& Y4 J, `$ m, R, [- G, ~水  4大匙
& G. Z0 a2 c! r6 m+ y5.39.217.76
6 |4 ~7 ^) M* {1 M+ i/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # ~5 @& [% \. s- h: F
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
. }1 \& z. v" X1 P  B0 \0 X: L- ^0 r公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
7 w& F, _( W/ Q- h3 i3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 5.39.217.76- s4 H; k+ q/ @0 K
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% Q" w8 j& H- G
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
4 {& P- J; V; N5 _tvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 U& n+ L: K
新鮮干貝  12個 公仔箱論壇. [8 l3 g- F* {0 X% O
新鮮香菇  3朵
3 y9 }6 W2 M; stvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆
& L. Q' ?3 T- c2 b/ Q5 a3 B5 M+ Q洋蔥  1/4顆 # J2 a+ a! v$ w# u6 H
奶油  30公克
4 z! \* t8 [% s6 N" d- x5 ~5 n麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% Q- O6 T3 F0 R6 ~
紅辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 p+ ^- x- e9 C7 T
蒜末  1大匙- f. U  f) c7 A
5.39.217.76) e: D4 M/ w4 W7 J* _1 F( u
【醃　料】 3 b# u% S3 B% [4 _
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% `7 D' ^/ G4 R6 I
鹽  1小匙
, D' k8 |# N8 @* R5 J1 |3 ^公仔箱論壇胡椒粉  適量
: I; _1 C% S7 a5.39.217.76公仔箱論壇8 r$ E2 k. {/ e9 O( w* N
【做　法】 : M9 B8 {. y+ W) l; {. f! j3 C
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
! R$ S: i% R9 _- E1 z: b2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 4 P) o8 i! d# E2 U& c) T; i& G
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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8 R2 I% V6 g7 f8 b) Z# \1 Z5.39.217.76【備　註】 5.39.217.765 ~2 b9 s' Q" w; V9 r' ?3 p4 U
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
" t# S% C; H% J7 n# n/ Q3 Y& |$ O公仔箱論壇辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb3 U( U# c! }/ C
蒜頭  5顆
# Y3 ^. s' }  @- Q- z雞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* a7 b- \; K
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' t6 ]  F! b$ Y5 I9 h
大骨高湯  960㏄
6 t+ `; p  D* F! V, j4 p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄
% s3 l9 l  C1 t0 c. otvb now,tvbnow,bttvb
: ~+ j5 O. D  q9 ~+ e. I, Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 7 Y, X3 ~$ S' y4 {/ o+ {- J, f
沙拉油  2大匙 , S+ }4 T& N6 _$ q) l) l6 f
鹽  1/4小匙 * I! C% [. a& N7 l  g  [# X0 J
雞粉  少許
. G2 a$ l! y$ M' {8 j8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 V7 Z  G9 @4 F9 F
【做　法】 % d& a* N9 t. H. w1 b2 `& ^) l" Q
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
+ u5 t/ F1 V7 h6 @- N$ H. E2 c2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
# F7 s8 }8 l: `$ ?3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
7 G  Z; H; G' r' v# j4 ]5.39.217.764.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
$ ?. l/ S( t) T; Z8 T- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。