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  • carmen_girl

thax alot
: g9 M( n3 d) W  z* e6 f. @" O5 _  mi really love your post  Q9 p9 ]' U* Y& J
I will try to cook
實在係wonderful!!!!
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
super good , i love this post...thanks ^:)^
朱古力蛋糕$ U9 z, m% D; i' m
1.普通朱古力蛋糕
$ L5 ]# }# K! ^2 b" ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕
  j  ]7 _7 B- mtvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼
1 q3 Z* T% j- O! a1 D6 @公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
; i9 ^: ]; \2 }; k4 M0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼! ?7 t2 @1 V7 G/ z$ {, D
6. 忌廉朱古力卷
! [! k5 z  F+ a3 b公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 P, I1 `: m) v3 V# B" ]2 [' M
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 _0 i" _: G
9. 雪山朱古力软心蛋糕8 f' N1 h4 a0 D4 }9 ]
10. 橙香朱古力软心蛋糕
: o: D0 I/ J3 @, R/ l1 Atvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕2 F4 Y4 p6 i' H! \8 N

% Q7 P* w5 g7 V3 M, r, B# h5.39.217.76
# Z+ \7 ~1 Y* ]* w0 J; I( X公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.760 b  e' q" {2 E- @5 D
蛋糕底
: n& f1 k7 }1 P4 Z* S9 M8 T材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇, B9 x$ p' g* y9 w
1/2 杯奶6 d) y1 K9 i9 W, \! t' Q
3/4 杯糖
, U- h# V; z1 p( M* w8 |4 e  l  j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
8 o4 g8 h3 B; M, s4 atvb now,tvbnow,bttvb3/2 杯自發粉# Z9 v9 {9 |' V/ L# z" m% h$ Y  ^; U
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( U- h3 ?7 A3 L# T( o& u
1/2 杯植物牛油
3 X  q% P2 K6 B( _( t- D1/2 茶匙梳打粉
( [" j1 A2 N4 S; c  e* w& ?6 Q  l2 ~9 Y: B7 X
可可糖
  n' F; Q! j9 Q: [tvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水
* w$ b$ i; c  g6 rtvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜
0 |. B( L2 s! Y0 o5.39.217.7650 克植物牛油公仔箱論壇- N3 |  d$ s7 I; w3 o* L9 o
2 湯匙朱古力粉
3 m1 Q$ p; \  a( a7 W1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J) H9 {" u' O7 ?/ ]9 u做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.764 B: |5 }* g2 Z# J1 q3 W
齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一
1 R2 m9 }1 |: M6 v$ z, r3 i4 ?陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。5.39.217.76% W2 X1 X0 o, e! S5 M
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
% P8 F6 \! p$ n5 S2 l; e' d7 ?倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗& a7 M+ g& A0 \5 g" D7 t2 \
好後將蛋糕倒出,以底為面。
' U  u) \3 {0 h4 W1 A# P- m" M' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
7 A$ s5 j9 {9 O濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上
! p# F1 f: b: I( L% U& D: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木
" C3 y" ]! I( y# `匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
) _9 [/ S* Q0 k' |  g公仔箱論壇
; @2 X7 V" w6 H! t  E4 ]# q" m5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
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2.黑森林蛋糕
7 b! |! i) R$ W8 ~材  料 :   3  隻雞蛋
4 ^5 M+ F  [9 B  V3 M1 y. z公仔箱論壇           3  安士糖公仔箱論壇& Y* h# O. g" u
           2  湯匙溫水                                 + l2 V# G& t8 c# i
          1/2 茶匙發粉! }# j9 |6 P: \  q
          5/2 安士麵粉5.39.217.76- @1 ~6 F* |$ y- k# c
          1/2 安士可可粉! Z8 U% {7 A& Q* U
           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇& c6 o& Y, g( ^' a- T
1 Q% Z% M3 c. n9 @
餡  料 :   25 ml 水
  o3 @- y2 T/ {' g6 n( N" o7 @5.39.217.76           35 克糖公仔箱論壇8 y( P# ?& V$ `; P
          750 克鮮忌廉5.39.217.76% B# E, a; R: B; ~
          100 克黑朱古力漿5.39.217.76+ K+ i/ Q# G) S% P
          150 克黑車厘子(罐頭)5.39.217.76' m4 ~$ p2 k0 N

4 ]5 W3 y" l6 @3 e裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
5 I/ X' f+ S9 a2 a  C3 ~+ J  |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
8 `/ q; i5 Z7 N! m& b# g* Q          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 D4 c0 V' k  g' L3 M. P+ {
tvb now,tvbnow,bttvb: o+ ]+ _" }7 t' C3 v7 S6 A
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。/ B$ {$ `; F2 q1 A3 _" Z
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛
. r0 w2 t( \8 w# V4 ^2 W              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。
- U* |. R/ D0 x6 _5.39.217.76          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。
( @; k5 j1 c. r% v2 }; l! ^7 F5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。
( v" \3 O* i2 }; J% j3 i5.39.217.76          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古1 t4 _6 D% q: t/ t* W
              力忌廉。
5 P$ B; Y+ b) C7 C          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗
/ _3 u- A7 F! D5.39.217.76              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。
0 G+ m- r' W% Y8 _+ B$ v0 F          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼7 v$ W" Y- f3 }/ z
材 料 : 85 克糖5.39.217.76" j) d4 J- \1 L
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb8 c) e. G6 w/ b3 d. e
85 克合桃粒
: ?0 F# {  z; Y* a5 _& o% L公仔箱論壇115 克美國雞蛋白
& c8 l1 a: N3 M# W  p2 H) vtvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉適量
5 f1 o7 ]4 T* X2 V( Rtvb now,tvbnow,bttvb& ^; i' o$ K9 h! F& f& z
餡 料 : 10 克滾水
7 P" o; h0 ?4 j# G2 q3 [& d9 Q- {8 `* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉
! c/ f3 k/ _8 P* P- x% Q% O2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' Q; q* O$ {0 b/ T9 D
80 克黑朱古力公仔箱論壇$ t- o& w0 Z) x

5 U5 E' U5 ^& k1 B做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均
# M0 f) X+ d3 Ttvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。
6 Y0 l6 o4 o4 J2 n& L公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
6 U, Z8 E9 `0 p  J6 N# H2 [圈中央待用。
  l9 N+ }6 x. `. ?8 N1 y(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
- \, I  q6 N8 z1 ~, s6 y0 {(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ ?5 M" J" {; ^0 v) Y! h2 r
粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
  I$ w/ s7 Z) W+ p( G1 y(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  ~" e0 ]# _! o
5.39.217.764 h8 W- }. x7 A/ |

. h, |, F+ W0 [  A# b5.39.217.764. 榛子朱古力饼
: r. b( X9 a; E公仔箱論壇材 料 :
% \1 i2 E1 _( E, U& y* g7 ^85 克糖
" O3 K; L; ]  e5 H# x# g) {. R6 M公仔箱論壇60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb2 H& n% ^' m& s- S
15 克花奶
! i6 {/ x2 ]2 u, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克溶牛油
; d2 G7 m- _/ M+ k& i8 M- S30 克幼榛子碎 4" w/ B! t% g$ ^4 Y$ V* Q  b
隻美國雞蛋
; i, P7 J: g  }6 u4 {- q5 a1 d5.39.217.76餡 料 :
+ o% {- d% i- x* O, h2 Q" c' j9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉 5.39.217.769 ]* ]# T7 m; @- o& ?5 x, Y( B
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb9 c, h/ k% F+ R$ S
100 克黑朱古力牛油
2 N% E# s" F" l" }! k4 Q6 h忌廉材料 : 公仔箱論壇: h0 T8 y; V4 s& F9 W8 L
20 克水5.39.217.769 P: `7 t! A0 ~+ [
80 克糖
" W& M5 H. _  ~3 [1 隻雞蛋
. g9 O  l- Z( \, C100 克牛油. p, b( K1 R: d& {6 ?
做 法 :
- G0 W5 P6 J* Y) {' O5 h(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
! t7 n3 H1 ?1 }9 G! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
6 A+ w$ y4 N0 F, @. I  a9 wtvb now,tvbnow,bttvb3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。4 d+ Q7 j. g/ Z- P9 d6 M
4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。公仔箱論壇1 S& C5 F, L% E. }2 [
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。公仔箱論壇: K8 c) P6 l# S. k+ n
5.39.217.76) s2 ^3 Y% e  H% W
tvb now,tvbnow,bttvb  c1 f+ D4 ]( N, t& ]/ a! E5 Z8 i
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇3 |. f6 Z2 i) }$ T* `: g3 Y

) a! t" B( K9 K3 W公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
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5. 特浓朱古力饼
4 ]% M9 W+ l2 L. }5.39.217.76材 料 : 30 克幼砂糖
' {4 z, D- Q' x; ]; J" H$ |2 l. d. z( q5.39.217.7680 克無鹽牛油% m0 [( c! O( t5 s# O" H: A
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb3 n# A& g, Z" Q& [5 r8 N0 i
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' z6 M" L, y$ ]) B8 u
莓子適量6 D9 M1 q6 o  M& m* t

5 c$ B! A3 u$ {  d做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.76! c. Z) b: I7 o
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
+ A5 r9 V$ }, E; S% s9 l8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
! H1 r& m) f5 m* L' ?9 S5.39.217.76(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。9 h, ~% Y6 y# B, V
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ V' ^* I- r* e) E! J. Q
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。
/ r0 v* i7 D' ^) U0 p: [' b6 ktvb now,tvbnow,bttvb; S4 F7 l: B' G, K9 T$ a* c
tvb now,tvbnow,bttvb0 c! o7 {. z/ V4 N4 A( y, x- b4 p
6.忌廉朱古力卷
! d/ x" C, @( N7 |5 ~8 q/ h材 料 :
1 u; e6 w* {# M8 d  y: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,
% y" M2 K8 `0 W  y  I3 C  ]% B公仔箱論壇150 克霜糖 ,
) c8 X, c3 w" [. W7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb  h+ b8 a$ W% |1 G
5/2 茶匙淨麵粉
% D! m/ m7 ?7 A/ T6 V( ^10 粒士多啤梨3 u) Z( F4 t8 Z$ B  J$ Q% F! Y" i
3 湯匙朱古力粉
. d- g/ ~) Q$ P9 t) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料' H* V+ t: o/ O
鹽及霜糖各少許# J/ V$ G- M: S* J4 |+ K
5 }) C7 F) y7 g0 \8 o* l
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. X' C; V5 W
(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米, y, |  |& O0 }8 S
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪公仔箱論壇$ O) D2 L! G6 K' Z/ c  X
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。
8 n6 Q' x% o) D( V8 r公仔箱論壇(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,/ _5 N3 S" |1 i. o( w
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
1 c3 k4 f5 P8 z3 w0 R/ \5 v1 H/ M5 T: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一
4 M: P" l: W( V' Ntvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。tvb now,tvbnow,bttvb8 d% O0 Z, u- }9 r6 m) @9 t- v
(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒6 M- z: _4 s6 v/ u  F
出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四
7 w- E) B' P/ L公仔箱論壇邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。: C6 k; \  R3 _/ O, J* q; y6 o
(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成tvb now,tvbnow,bttvb3 P  g5 u# T0 t4 ^' N5 b
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.76% r& J1 G+ O; i. x7 Q

; R* K' G$ F5 Y) S, |公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕6 g/ r. e$ e: _6 F% m
材 料 : 6 個雞蛋& V- S  X$ w8 [9 F; @  H( i% H* j
(8位用) 2 湯匙砂糖
+ p; C# N; b$ W' C" f4 q5.39.217.761 湯匙麵粉
- e7 O) Y  m! N2 {* O4 \; z公仔箱論壇5 安士淡牛油
5 x. X- O1 |& c- z! ~' j# Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力0 i" J7 f5 e3 T3 r& i) A

2 N8 a5 I: ]& n8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
, ^2 r4 j: F( f2 Z, d3/2 磅野楊莓
6 ~. Y( E: g( [5 B0 [5.39.217.76) O7 s6 U- t0 z( H1 H( ~
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: s! ~3 N3 o8 Y0 f/ a& X% W
2 安士野楊莓5.39.217.76; y: k7 X! o' y" X8 v) }
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb* s; `9 l& a% n0 h3 }8 q, Y
12 安士高脂奶油$ L7 {1 F. d) z' N, Z
5.39.217.767 N. H) ~1 _( X/ ?. K6 n% Q
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形公仔箱論壇/ ]* h' \) e+ Y0 H: R* i
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖, v7 t% v$ j$ K
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤5.39.217.763 k  \7 p5 g* `- ~. Q3 n
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb, h* S& a3 ~$ V, R7 x
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
, ~. {) {: S: t) w- W1 _牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
' g/ G- t* H- y$ P! ~1 X; t5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。/ K* T: F9 h/ B1 z4 V6 F+ ~* C
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻
4 f- {# Z- ?+ X3 L- ]- f5 Y9 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。. M, s% ?5 P! b# Y; q2 E) H
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一5.39.217.76  _2 l# K5 B0 j! o* [% m$ P
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! B: Z$ }, {/ W: a, C, {
中攪拌一下。
/ R( p. o4 E% l8 X) `(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
+ W; g) x! ~. |0 S匙攪勻。1 G* x& y+ X, v) f6 r7 g5 g
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身- w: ~/ Z* K& l9 Z* I4 \( A
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
+ H" O3 m+ M$ z) W8 s有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇3 l8 p! C  n  S, r2 M
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
- b7 S. ^: ^6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
+ y" k/ f' O. B5 U4 V* _時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 L+ w+ M4 }( o
攪勻。
1 C5 G$ v$ ~  E- p- e4 q2 K公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,5.39.217.76! s, T( m- C/ J6 Z
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
/ ?$ l: r: R3 O4 u) e* p5 g7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼; ]- g4 k) U2 z2 P# T- E
後,冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  W" d# W# b% m3 j, v
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& t, L9 g2 H/ N; }) [6 S
黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水
/ R$ h3 D  p7 a中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
/ n) d: {% N0 o- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便公仔箱論壇0 q: N, U1 V8 c( V- A+ r
可底向下放好了。
+ a2 Q* [3 I+ G% \, j0 |" f5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
& @0 P& ^7 F  s" i1 L) m' a公仔箱論壇拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
* k6 |) l8 S" F/ a, s, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb1 w. W- D0 G( Q' o3 K1 B# U
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續! l5 Q) T$ j( l) c3 r3 i" |& f
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。% G- `$ U* ]  D+ I. {# T1 M
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
7 x- r' }! O! i0 h* A% \0 U' k尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在, A- e5 s. T* o& x
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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tvb now,tvbnow,bttvb  V2 ]: X8 A: I
8.  朱古力栗子冻糕
6 J. J5 z) J$ ^2 Z" N5 r) \! f5.39.217.76材  料 :   公仔箱論壇3 f9 k: l3 H2 [0 }- I3 G7 b! ^
1  杯酸忌廉
2 T/ h2 z; h! \/ k 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇- {6 @$ S3 |9 X2 }- a& i( P
  1  罐粟子茸 (1 磅)
$ l& V5 Z/ p  _' b  @/ a5 E8 M6 V   4  湯匙室溫軟化牛油
# G4 p. A, h" B/ o. f: otvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
$ I' o) W5 U- z" U! q3 s; s, [  F( N% X- [) ~7 a
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
  ^+ @; D. {0 p! }5.39.217.76          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇( t. G+ x* k* p& a
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.769 t; ]1 n) J  H% K; O" ~' ~( l( Y
          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇1 O9 _' b4 I$ y* c  [; c
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
: b  x; c3 \% u公仔箱論壇材 料 : 5 隻雞蛋, `0 k: }% V$ G4 d1 u( X1 h
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇' x" f6 F9 f# I# M! d7 ]* x
115 克砂糖公仔箱論壇$ e5 \: h+ ~- I7 S# W' \
1/4 茶匙發粉7 p9 Q( {7 j& b4 t% ~. A
255 克純朱古力
8 W# @) g9 p% y; u% B6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油5.39.217.761 L; O+ M! g6 X0 J8 y

; C% ?1 m/ F* R7 q. O, r公仔箱論壇材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# \3 w: e1 z' @  V: f
(b)(1 個) 100 克砂糖
" O7 ~% H) N, H7 A4 Q; F2 O+ [' [6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# m7 {3 }9 p( N, [8 c
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做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
+ l% W& W; X( a* @; G9 F* q(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇. x; v* Y, d8 k& f8 t
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& ~% \- m; o9 a6 L' t  d
(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進
! Q- @- @! m8 f7 M9 Ttvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
, j  C. Z6 A2 P公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。+ `3 ~0 y# M# m! d. l) e
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再( h, }; @9 G- v
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
) z( c. n( R: m+ }tvb now,tvbnow,bttvb. c' m' y9 c0 E" |2 d& d) ]
公仔箱論壇; b! I2 \: j, Z( X% F* j; W- h) P
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 P  H. a! G$ T& U5 i
材  料 : 230 克糖粉
- `6 p$ H7 V6 b& c5 ~) Y5.39.217.76        125 毫升橙酒公仔箱論壇8 I  ~+ l7 x" _4 N: k! `: \
        250 毫升雞蛋
+ s- \$ N6 P: l& U; Y4 Q# rtvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
3 s$ U  A0 O2 r1 z         8  安士麵粉
$ R3 b* q) D8 i1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb2 p. v, w3 ?# P1 s7 m) h: I
         9  安士無鹽牛油
! f) R- K+ ]: P9 ?4 P' j7 }$ q6 E公仔箱論壇: Z9 y! j! q2 w" g' ?3 D
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
% f& B/ [0 d  D  J( S5.39.217.76        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& P, K" `5 a+ k% v. S. o$ [8 _) `
        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。
6 {* A, V) n( i  e4 a公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加( C% {5 T+ B( G/ n- q/ U+ |5 `* D
            橙酒再攪勻。公仔箱論壇. Q! L" s7 M' z
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
0 c$ ~  S9 E8 @" L8 s8 G公仔箱論壇            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
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% Q  D4 ]  ^2 h; d[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
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11.MOCHA芝士蛋糕
* M; |) E4 Q: Y. H公仔箱論壇饼底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 n5 R: ]8 f2 h% N5 ^4 G
麥維他消化餅125克
& ~, B0 s% B( }) b0 G; V15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l; `0 ]0 L3 i5 j  F2 H
可可粉10克 5.39.217.761 Q; P4 I9 Q; L+ @
生油50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# H, ]; y! R% d
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内料:/ m+ m1 `4 K9 W: a( Z1 Z
淡忌廉 80克
- E( E; M& H& g7 }4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30
2 y* G$ Q$ r+ M0 W% qtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 90克
& Q4 g8 C) M/ W6 K6 v0 v, _tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克 5.39.217.76  o- ?8 J  r1 H5 B
蛋黃1個 公仔箱論壇9 K1 X, l; X4 M& L" O
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb: M0 }& O# V- q" F
25克
; `& B9 S/ |" n$ t9 u公仔箱論壇1個 tvb now,tvbnow,bttvb# n# E8 Y/ ~3 Y

8 M- [) |3 F! Y  V0 V# k( B做法公仔箱論壇5 D9 \2 z  e0 n4 q
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
( x: |) _( I4 ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 4 {: c, \+ F% k% v& _2 e
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
8 s$ M2 Q. }! m  |" g0 w公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
, Q" t5 a! s2 D" v; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
' g5 ]% }  _) R* O6.喜愛的話, 可加點裝飾。

" Y% K5 d0 h9 G0 W# l7 W& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* D7 k% W6 B) U

4 x' ]/ E% m5 m- s' J$ ^2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" n; W- R# e6 w

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- c3 K/ Q+ b9 J0 `+ ftvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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