7. 野杨梅朱古力蛋糕6 g/ r. e$ e: _6 F% m
材 料 : 6 個雞蛋& V- S X$ w8 [9 F; @ H( i% H* j
(8位用) 2 湯匙砂糖
+ p; C# N; b$ W' C" f4 q5.39.217.761 湯匙麵粉
- e7 O) Y m! N2 {* O4 \; z公仔箱論壇5 安士淡牛油
5 x. X- O1 |& c- z! ~' j# Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力0 i" J7 f5 e3 T3 r& i) A
2 N8 a5 I: ]& n8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
, ^2 r4 j: F( f2 Z, d3/2 磅野楊莓
6 ~. Y( E: g( [5 B0 [5.39.217.76) O7 s6 U- t0 z( H1 H( ~
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: s! ~3 N3 o8 Y0 f/ a& X% W
2 安士野楊莓5.39.217.76; y: k7 X! o' y" X8 v) }
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb* s; `9 l& a% n0 h3 }8 q, Y
12 安士高脂奶油$ L7 {1 F. d) z' N, Z
5.39.217.767 N. H) ~1 _( X/ ?. K6 n% Q
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇/ ]* h' \) e+ Y0 H: R* i
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖, v7 t% v$ j$ K
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.763 k \7 p5 g* `- ~. Q3 n
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb, h* S& a3 ~$ V, R7 x
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
, ~. {) {: S: t) w- W1 _牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
' g/ G- t* H- y$ P! ~1 X; t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。/ K* T: F9 h/ B1 z4 V6 F+ ~* C
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 f- {# Z- ?+ X3 L- ]- f5 Y9 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。. M, s% ?5 P! b# Y; q2 E) H
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.76 _2 l# K5 B0 j! o* [% m$ P
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! B: Z$ }, {/ W: a, C, {
中攪拌一下。
/ R( p. o4 E% l8 X) `(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ W; g) x! ~. |0 S匙攪勻。1 G* x& y+ X, v) f6 r7 g5 g
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身- w: ~/ Z* K& l9 Z* I4 \( A
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
+ H" O3 m+ M$ z) W8 s有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇3 l8 p! C n S, r2 M
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
- b7 S. ^: ^6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ y" k/ f' O. B5 U4 V* _時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 L+ w+ M4 }( o
攪勻。
1 C5 G$ v$ ~ E- p- e4 q2 K公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.76! s, T( m- C/ J6 Z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
/ ?$ l: r: R3 O4 u) e* p5 g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼; ]- g4 k) U2 z2 P# T- E
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ ? W" d# W# b% m3 j, v
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& t, L9 g2 H/ N; }) [6 S
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
/ R$ h3 D p7 a中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
/ n) d: {% N0 o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇0 q: N, U1 V8 c( V- A+ r
可底向下放好了。
+ a2 Q* [3 I+ G% \, j0 |" f5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
& @0 P& ^7 F s" i1 L) m' a公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
* k6 |) l8 S" F/ a, s, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb1 w. W- D0 G( Q' o3 K1 B# U
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續! l5 Q) T$ j( l) c3 r3 i" |& f
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。% G- `$ U* ] D+ I. {# T1 M
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
7 x- r' }! O! i0 h* A% \0 U' k尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在, A- e5 s. T* o& x
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕
6 J. J5 z) J$ ^2 Z" N5 r) \! f5.39.217.76材 料 : 公仔箱論壇3 f9 k: l3 H2 [0 }- I3 G7 b! ^
1 杯酸忌廉
2 T/ h2 z; h! \/ k 2 湯匙 Rum 酒公仔箱論壇- {6 @$ S3 |9 X2 }- a& i( P
1 罐粟子茸 (1 磅)
$ l& V5 Z/ p _' b @/ a5 E8 M6 V 4 湯匙室溫軟化牛油
# G4 p. A, h" B/ o. f: otvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
^+ @; D. {0 p! }5.39.217.76 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇( t. G+ x* k* p& a
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.769 t; ]1 n) J H% K; O" ~' ~( l( Y
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇1 O9 _' b4 I$ y* c [; c
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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